Как приготовить омлет на сковородке с молоком: Омлет с молоком на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пышный омлет на сковороде с молоком (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, дорогие посетители!

Завтрак, как известно, является одним из важнейших приемов пищи. Да, есть люди, которые от него отказываются, а зря на мой взгляд. Ведь это прекрасный способ насытить организм, после длительного сна, белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами, что даст сил на преодоление всех трудностей предстоящего дня.

Но, помимо питательности и полезности, утренний прием пищи обязательно должен быть вкусным, ароматным и радовать глаз. Также обязательными являются быстрота и простота приготовления, ведь когда торопишься собраться на работу, каждая минута на счету.

Блюдом, прекрасно подходящим по описанным качествам для завтрака, является представленный в этом рецепте пышный омлет. Отличительной чертой способа приготовления является жарка на сковороде, благодаря чему все вкусовые качества становятся намного ярче.

Итак предлагаю приступать к кулинарному творчеству…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 8/14/2.

Ккал: 164.

ГИ: средний.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 360 г.

Ингредиенты блюда.

  • Яйцо 1 С — 3 шт.
  • Молоко 3,2 % — 150 мл (3/4 ст).
  • Соль — 2 г (1/4 ч.л).
  • Масло сливочное — 30 г.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Яйца перед применением лучше промыть под струей воды и обсушить полотенцем. Молочные продукты можно использовать любой жирности, но, чем она выше, тем более калорийным будет итоговое блюдо, не забывайте об этом.

В миску разбиваем яйца (3 шт), вливаем молоко (3/4 ст), добавляем соль по вкусу.

Слегка перемешиваем содержимое посуды, до состояния однородности.

В данном случае от времени взбивания ингредиентов ничего не зависит, ни пышность, ни нежность итогового блюда.

На раскаленную сковороду помещаем кусочки сливочного масла, переводим их в жидкое состояние.

Затем поверх масла выливаем подготовленную молочно-яичную смесь и сразу же убавляем огонь до минимума.

Накрываем сковороду крышкой и томим омлет 15 мин до готовности. После снимаем посуду с плиты и даем настояться блюду еще 5 мин.

Подаем приготовленный омлет к столу горячим, разрезав на небольшие части, в качестве завтрака, добавив немного горошка, овощей и зелени.

Приятного аппетита!


Омлет простой рецепт на сковороде с молоком. Как правильно приготовить омлет на сковороде из яиц с молоком и без. Омлет на кефире или с кислым молоком на сковороде

В этом материале мы расскажем вам о том, как можно приготовить пышный омлет разными способами (в микроволновке, в духовке, на сковороде) , а также с разными ингредиентами — с ветчиной, с колбасой, с сыром, с молоком. Пошаговые рецепты с доходчивым описанием всех этапов приготовления омлета в домашних условиях помогут вам сделать вкусное блюдо очень быстро и просто! Вкусный и нежный омлет — для многих из нас блюдо, которое готовится быстро в домашних условиях, легко и без особых усилий.

Это блюдо из хорошо взбитых яиц и молока может приготовить даже человек, который впервые готовит на кухне. Это яичное блюдо можно подавать на завтрак или к полднику. Кроме того, это прекрасный вариант для детского питания, когда варить кашу нет времени. Это сытное и полезное блюдо, которое выручит вас в любых ситуациях.

Это вкусное блюдо пришло к нам из Франции. Но за свою простоту в приготовлении и нежный вкус, его любят в каждом уголке мира. Его подают в обычных закусочных и дорогих ресторанах. Это блюдо стало поистине интернациональным. Способов его приготовления невозможно подсчитать.

Самый простой пошаговый рецепт с фото. Готовим на сковороде омлет из куриных яиц, твердого сыра, молока в классическом исполнении:


У каждой хозяйки имеется в запасе несколько рецептов приготовления пышной яичницы. Это зависит от гастрономических предпочтений и традиций семьи. Кто-то использует в приготовлении омлета муку, чтобы он был более плотным. Кто-то не добавляет муку вообще, предпочитая чтобы у омлета была рыхлая нежная консистенция.

Некоторые хозяйки вообще не добавляют молоко в яйца, взбивая их с солью и перцем. Кто-то любит поджаривать омлет с обеих сторон, а кто-то использует большую сковороду, чтобы получилась тонкая яичница.

Взяв за основу омлетную смесь, можно приготовить огромное множество разнообразных вариантов в домашних условиях. Они бывают обычные, с разной начинкой, свернутые в трубочку или пополам, а кто-то делает омлеты с припеком. Научитесь готовить это блюдо по самому простому рецепту . Тогда вы всегда сможете варьировать его приготовление, используя различные продукты и начинки.

В процессе приготовления пышного омлета можно добавлять майонез, кефир, муку – словом, способов его приготовления много. Правда, все эти добавки не имеют отношения к настоящему французскому блюду . Например, добавлять молоко в омлет – это именно наше изобретение. Но надо сказать, что очень удачное. Ведь молоко делает пышную яичницу нежной и ароматной. Каждая хозяйка считает свой рецепт омлета самым лучшим и правильным.

Рецепт простого омлета

Для начала подготовим необходимые продукты для приготовления вкусного омлета с молоком. Готовить мы его будем на сковороде.

Продукты:

  1. -Яйца. Их количество зависит от размера вашей сковороды. Нужно от четырех до восьми штук.
  2. -Молоко или нежирные сливки – по три – четыре столовых ложки на каждое яйцо.
  3. -Сливочное масло. Его понадобится сто-сто пятьдесят грамм.
  4. -Соль – по маленькой щепотке на каждое яйцо, плюс одну щепотку на молоко.
  5. -Чайную ложку муки.
  6. -Душистый перец по вкусу.

Приготовление

Аккуратно отделите желтки от белков. Белки взбейте в крепкую пену. Желтки тщательно разотрите с солью и перцем. Влейте в них нужное количество молока. Все тщательно перемешайте.

Теперь постепенно всыпьте в желтки муку. Мука в омлете нужна для того, чтобы он получился более плотный. Теперь в эту однородную массу понемногу выкладывайте белки и перемешивайте. Но не взбивайте!

Поставьте сковороду на огонь. Когда она нагреется, смажьте ее маслом.

Вылейте яйца с молоком в сковороду. Когда омлет начнет кипеть, убавьте огонь до среднего уровня.

Как только увидите, что края стали плотными и появилась зажаренная кромка, сделайте огонь минимальным.

Жарьте омлет, пока он весь не станет однородным и не приобретет белый цвет. Теперь возьмите лопатку, подденьте один край омлета и сложите его вдвое.

Можно выкладывать его на тарелку. Ваш замечательный омлет готов!

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ С МОЛОКОМ

Нам понадобится: два яйца, сто тридцать грамм молока и кусочек сливочного масла.

Приготовление

Считается, что молока по объему нужно брать столько же, сколько и яиц. Для того чтобы не ошибиться, разбейте яйца в стакан. Посмотрите, какой объем они занимают. Значит, молока нужно столько же. Вылейте яйца в глубокую миску. Налейте туда же молоко, посолите, поперчите. Теперь тщательно взбейте все венчиком или вилкой, пока не появятся пузырьки на поверхности.

Несколько слов о сковороде. Омлет хорошо готовить в сковороде с антипригарным покрытием. Подойдет также и керамическая. Можно жарить омлет в чугунной, либо алюминиевой сковороде. А вот в эмалированной или нержавеющей посуде омлет может пригореть. Желательно, чтобы сковорода была с крышкой. Благодаря крышке, у вас получится пышный омлет.

Ставим сковороду на огонь и нагреваем ее. Теперь можно положить сливочное масло.

Сливочное масло можно заменить топленым или рафинированным растительным. Но не используйте для приготовления омлета спреды и маргарин. Они придадут блюду неприятный запах.

Когда масло растопится, выливайте приготовленную смесь. Подождете, пока она закипит. Теперь сделайте средний огонь, накройте сковороду крышкой. Когда пройдет пара минут, омлет станет белым и не прозрачным.

Сделайте теперь огонь минимальным. Пусть омлет жарится до готовности. Для этого понадобится пять – семь минут. Теперь его можно выкладывать на тарелку и наслаждаться прекрасным вкусом.

Рецепт пышного омлета с молоком и начинкой.

На четыре порции нам необходимо пять яиц, сто пятьдесят грамм молока, полторы столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.

Разделяем белки и желтки. Вливаем их в охлажденные (обязательно!) миски.

Сначала взбиваем миксером желтки с молоком и перцем. Если вы первыми будете взбивать белки, они осядут. Во взбитые желтки всыпаем понемногу муку и продолжаем взбивать.

Белки солим и взбиваем до крутой пены. Теперь аккуратно выкладываем белковую смесь в желтковую. Все перемешиваем ложкой.

В предварительно нагретую сковороду кладем масло. После того, как оно растопится, выливаем яйца. Накрываем сковороду крышкой. Жарим омлет до готовности на небольшом огне.

Готовый омлет выкладываем на тарелку поджаренной стороной вниз. На середину омлета кладем начинку – обжаренные с луком грибы. Теперь сверните омлет пополам, разрежьте его на порции, украсьте веточкой петрушки и зовите всех к столу!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО.

ГОТОВИМ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ С ЯЙЦАМИ, ПШЕНИЧНОЙ МУКОЙ, МОЛОКОМ НА СКОВОРОДЕ .

В качестве начинки можно использовать жареные овощи, мясной фарш, тертый сыр – словом все, что пожелаете.

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ОМЛЕТ НА СКОВОРОДЕ

Сырный омлет

Нам понадобится четыре яйца, сорок грамм твердого сыра, полстакана молока, немного укропа, соль и рафинированное масло – примерно две столовые ложки.

Подготовьте все ингредиенты для омлета. Он готовится быстро, поэтому все должно быть под рукой. Яйца, молоко и соль взбиваем венчиком. Отдельно натираем твердый сыр на крупной терке. Сыр можно брать любой, какой любите. Главное – чтобы был твердым. Можно взять и готовый тертый сыр. Он продается в любом супермаркете. Укроп мелко порежьте.

На разогретую сковороду с маслом выливаем омлетную смесь. Жарим до готовности на среднем огне. Когда омлет готов, сверху выкладываем сыр и посыпаем зелень. Накрываем сковороду крышкой на две минуты. За это время сыр расплавится сверху омлета.

Теперь омлет можно снимать со сковороды и раскладывать по тарелкам.

♦ КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ ИЛИ В ДУХОВКЕ

Теперь разберемся, как готовить омлет в мультиварке. На четыре яйца нам понадобится стакан молока и соль по вкусу. Смешиваем яйца с молоком, солим и взбиваем миксером. Если миксера нет, можно взбить яйца обычным венчиком.

Кастрюлю мультиварки слегка смазываем маслом. Причем мажем не только дно, но и бока. Выливаем в нее омлетную смесь.

Закрываем крышку мультиварки и ставим на режим выпечки. Время выпечки омлета можно посмотреть в инструкции вашей мультиварки.

После выпечки даем омлету немного остыть. Теперь можно доставать готовый омлет и подавать его на стол.

Выпекаем омлет в духовке

В чем разница омлета, приготовленного на сковороде, от омлета, испеченного в духовке?

Во-первых, его не надо взбивать. Во-вторых, готовится он немного дольше, но будет пышным и румяным со всех сторон. В-третьих, одновременно можно испечь омлет в нескольких формах.

Как приготовить омлет в духовке?

Нам понадобится десять яиц, пол литра молока, чайная ложка без верха соли, сливочное масло для смазки жаровни и для порционных кусочков.

Смешиваем яйца с молоком и солью. Духовку заранее нагреваем до температуры двести градусов. Выливаем омлетную смесь в жаровню, предварительно щедро смазанную сливочным маслом, и отправляем в духовку. Выпекать нужно приблизительно тридцать – сорок минут.

Готовый омлет достаем из духовки, режем на порции. Раскладываем по тарелкам. Сверху на каждый порционный кусок омлета кладем по чайной ложке сливочного масла.

♦ ГОТОВИМ ДЕТСКИЙ ОМЛЕТ С СЫРОМ И БЕЗ

Это рецепт омлета, который готовят в детском саду. Многие, наверное, помнят его вкус с детства. Тогда он казался самым вкусным в мире. И домашний омлет не мог с ним сравниться. Итак, вот рецепт детского омлета. Тут есть небольшой нюанс. Обычно мы готовим омлет, взбивая прежде яйца. В этом рецепте надо яйца положить в молоко. Тогда при перемешивании они точно не взобьются. Как раз это нам и нужно.

Нам понадобится четыре яйца, двести грамм молока и соль по вкусу.

Хорошенько перемешайте яйца с молоком. Посолите и снова перемешайте. Смажьте противень растительным маслом. Теперь вылейте в него омлетную смесь. Поставьте омлет в предварительно нагретую духовку. Выпекать его надо при температуре двести градусов примерно тридцать минут. При выпекании не открывайте духовку, иначе омлет опадет. Готовый омлет достаньте из духовки и разрежьте на порции.

Готовим омлет с сыром

А теперь очень вкусный рецепт омлета с сыром.

На две порции нам потребуется:

  • Четыре яйца
  • Сто грамм молока
  • Столовая ложка муки
  • Пятьдесят грамм твердого сыра, можно тертого
  • Немного укропа
  • Столовая ложка растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Тщательно смешиваем яйца с молоком. Теперь нужно понемногу добавлять муку, постоянно перемешивая яйца. Чтобы тесто получилось пышным, взбейте его несколько минут миксером или блендером. Добавьте в омлетную смесь мелко нашинкованную зелень, посолите и поперчите.

Разогрейте на сковороде масло. После этого огонь можно убавить. Теперь осторожно вылейте омлетную смесь и закройте сковороду крышкой.

Пожарить омлет нужно с обеих сторон. Сначала жарьте с одной стороны — примерно семь минут. Затем аккуратно переверните и жарьте омлет еще две минуты.

Готовый омлет положите на тарелку. Отдельно потрите сыр на крупной терке и посыпьте омлет. Сверните омлет конвертиком. Пусть немного постоит. От горячего омлета сыр расплавится. Омлет с сыром готов. Теперь его можно разрезать на порции и угощать своих домашних.

♦ ГОТОВИМ КЛАССИЧЕСКИЙ ОМЛЕТ

Теперь узнаем рецепт классического омлета. Для приготовления блюда нам понадобится четыре яйца, молоко или сливки, столовая ложка пшеничной муки и соль.

Аккуратно разделяем белок и желток по разным мискам. Надо заметить, что для приготовления классического омлета, желток и белок нужно взбивать отдельно. Одну скорлупку от яиц оставляем. Она пригодится нам как мера для молока.

Интенсивно взбиваем вилкой белки, пока на поверхности не появится прозрачная пена. Затем взбиваем желтки. После этого соединяем белки с желтками и продолжаем взбивать уже миксером. Теперь можно добавить молоко. Берем оставшуюся скорлупку и используем ее как меру для молока – пол-скорлупки молока на одно яйцо. Это старинная и проверенная многими поколениями мера для омлета.

Вместо молока можно добавить в омлет сливки, кефир, сметану. Можно также использовать и бульоны – мясной или рыбный.

Для того, чтобы омлет был плотным, добавляем в омлетную смесь муку. Ее можно заменить манной крупой. Солим и перчим омлет по вкусу.

Греем сковороду. Кладем сливочное или топленое масло и ждем, пока оно растопится. Теперь можно выливать омлетную смесь. Огонь убавляем до среднего и накрываем сковороду крышкой. Через несколько минут, когда поверхность омлета начнет подсыхать, аккуратно поддеваем его лопаткой и переворачиваем. Жарим еще три минуты. Классический омлет готов.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО КАЖДОГО ЭТАПА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОМЛЕТА ПО-ФРАНЦУЗСКИ (БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МОЛОКА) .

Готовим омлет с колбасой

Омлет с колбасой — блюдо сытное и вкусное. Его может приготовить даже новичок. Итак, рецепт омлета с колбасой.

Подготовим продукты:

  1. — четыре яйца;
  2. — сто грамм молока;
  3. — сто грамм копченой колбасы;
  4. — один сладкий перец;
  5. — соль и душистый перец;
  6. — подсолнечное масло.

Яйца и молоко взбиваем вместе. Добавляем в омлетную смесь порезанный соломкой болгарский перец, порезанную соломкой копченую колбасу. Солим и перчим по вкусу. На разогретую сковороду выливаем масло, равномерно распределяя его по всей поверхности. Выливаем омлетную смесь. Убавляем огонь до среднего уровня и выпекаем омлет под крышкой примерно пятнадцать минут.

Рецепт омлета в микроволновке.

Взбить четыре яйца, добавить полстакана молока, соль, перец и тщательно перемешать. Хорошо смазать посуду для микроволновки и вылить туда омлетную смесь. Выпекать на полной мощности. Рассчитываем время так: на два яйца требуется 80 секунд. На каждое следующее яйцо прибавляем по 25 секунд.

Омлет с помидорами и колбасой.

Вам понадобится пять яиц, сто грамм молока, сто грамм копченой колбасы, два средних помидора, одна луковица, соль, перец и сливочное масло.

Смешиваем яйца с молоком, солью и перцем. Сначала обжариваем лук, добавляем порезанные кубиками помидоры и ждем, когда они станут мягкими. Высыпаем в помидоры порезанную соломкой колбасу, перемешиваем и заливаем все омлетной смесью. Закрываем крышкой и выпекаем десять минут на среднем огне.

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

Варианты приготовления простого омлета.

Несомненное первенство среди самых популярных блюд принадлежит незамысловатому в приготовлении омлету.
Манипулируя составом продуктов, входящих в это кушанье, можно приготовить, как простой утренний завтрак, так и изысканное праздничное блюдо.
Прежде, чем перейти к профессиональному приготовлению омлета, необходимо научиться готовить обычный.

Омлет: пропорции яиц и молока

Соотношение основных продуктов зависит от желаемой плотности получения готового блюда.

  1. Стандартные пропорции: 1 яйцо, 100 мл молока
  2. В 2 раза меньше понадобится молока, для омлета, с добавлением сочных продуктов: помидор, капуста, горошек, огурцы и т.п.
  3. Для любителей жидкого омлета с «жидичкой», следует увеличить норму молока в 1,5 раза.

Как приготовить обычный, простой омлет быстро?

Приготовление омлета не занимает длительного времени.
Поскольку натуральным, считается омлет сделанный только на основе яиц, самый быстрый рецепт:

  • Взбиваем 2-3 яйца вилкой
  • Солим по вкусу
  • Выливаем на сковороду, накрываем крышкой
  • Жарим не более 5 минут, чтобы не пересушить омлет
  • Блюдо готово

Омлет как в детском саду: рецепт, фото

Продукты:

  • 1/2 л. молока
  • 6-8 яиц
  • Соль по вкусу
  • 50 г сливочного масла

Минимальный состав Приготовление:



Венчик и яйца

При помощи блендера, слегка взбиваем яйца.



Медленно и долго перемешиваем
  • Вливаем молоко, добавляем соль
  • Взбиваем, до получения легкой пены


Небольшие пузырьки-признак готовности Противень смазываем маслом.


Посуда должна быть глубокой Выливаем полученную массу в подготовленную форму.


Отправляем в разогретую духовку для запекания. Готовим 30 минут, при температуре 200 градусов.


Перед самой готовностью, смазываем сливочным маслом, для получения золотистой корочки.



красивый золотистый цвет

Видео: Пышный омлет как в детском саду рецепт

Омлет: классический рецепт с молоком и яйцом на сковороде

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Молоко — 4 ст. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Мука –1 ст.л.

Приготовление:

  1. Взбиваем вилкой яйца с солью
  2. Добавляем молоко, перемешиваем
  3. На разогретую сковороду кладем масло, распределяя равномерно по всей поверхности
  4. Выливаем подготовленную массу
  5. Сковороду накрываем крышкой
  6. Обжариваем омлет в течении 2-3 минут

Вкусный омлет в духовке: пышный рецепт

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 150 мл.
  • Соль, сода — на кончике ножа

Приготовление:

  1. Смешиваем все ингредиенты венчиком или вилкой
  2. Один из нюансов приготовления пышного омлета — пена, при взбивании, должна быть не плотной, а легкой и воздушной. Поэтому миксер не используем
  3. Выливаем в подготовленную форму, смазанную маслом
  4. Для получения пышного омлета, форма должна быть маленькой, но высокой
  5. Духовой шкаф разогреваем заранее до 190-200 градусов. Выпекаем до готовности
  6. В печи блюдо хорошо поднимется и будет красивым и пышным.

Омлет с творогом: рецепт

Продукты:

  • Свежие яйца — 6 шт.
  • Творог – 200 г
  • Молоко – 1,5 ст.
  • Сахар — 1ч.л.
  • Соль – по вкусу
    Приготовление:
  • Белки взбиваем отдельно, в легкую пену
  • Добавляем соль, желтки, молоко
  • Творог взбиваем вместе с сахаром блендером
  • Соединяем с приготовленной смесью, перемешиваем
  • Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду
  • Обжариваем с одной стороны, затем переворачиваем на другую
  • Готовим до золотистой корочки, но не пережариваем

Омлет с майонезом: рецепт



сливочный вкус омлету, придает майонез

Прекрасный вариант блюда. Не требует соли и масла, так как все это уже есть в майонезе. Идеально поднимается. Имеет пикантный, мягкий вкус.
Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Майонез — 1 ст.л.
  1. Взбиваем майонез с яйцами вилкой
  2. Соль не добавляем, для приятных вкусовых качеств ее достаточно в майонезе
  3. Выливаем на горячую сковороду
  4. Обжариваем с двух сторон до готовности при закрытой крышке

Как сделать омлет без молока?


Бывает ли омлет без молока? Для тех кто не переносит лактозу и считает лишние калории, следя за фигурой, этот рецепт будет идеальным.

Продукты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Минеральная вода с газом — 1 ст. л.
  • Немного петрушки, укропа
  1. Белки взбиваем, соединяем с желтками
  2. Добавляем мелко нарезанную зелень, соль, газировку
  3. Жарим, на смазанной маслом сковороде, 2-3 мин., на сильном огне
  4. После чего – огонь уменьшаем, жарим еще столько-же

Видео: Омлет без молока

Омлет со сметаной на сковороде



оригинальное блюдо из яиц

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 2 ч. л.
  • Соль – на кончике ножа
  • Свежие помидоры –1 шт.
  • Сливочное масло – для смазывания
  1. Помидор нарезаем на тонкие дольки, выкладываем на горячую сковороду
  2. Яйца перемешиваем со сметаной и солью
  3. На обжаренные овощи заливаем жидкую массу
  4. Томим под крышкой 5-10 минут

Омлет на кефире или с кислым молоком на сковороде


омлет с кефиром Продукты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир — 1 ст.л.
  • Баклажан — 1 маленький, молодой
  • Бекон свежий — 100 г
  • Твердый сыр — 25 г
  • Соль, масло, зелень – по вкусу
  1. Очищенный от кожуры овощ нарезаем на круглые ломтики
  2. Обжариваем до полу готовности
  3. Бекон нарезаем мелко, выкладываем на горячую сковороду, немного обжариваем
  4. Выливаем на него 1/2 часть взбитых яиц с кефиром
  5. Выкладываем баклажаны, посыпаем натертым сыром
  6. Заливаем остатками взбитой смеси
  7. Жарим 12-15 минут

Омлет с молоком и сыром: рецепт

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Луковица маленькая -1 шт.
  • Жгучий перец — 1/2 ч.л.
  • Молоко — 2ст.л
  • Соль — щепоть
  • Сыр — 50 г
  • Сливочное масло — 25 г

Приготовление:
Нарезаем лук, разбиваем яйцо.


Добавляем остальные ингредиенты, кроме сыра. Перемешиваем при помощи вилки.

Отправляем на горячую сковороду.

Когда омлет слегка поджарится, выкладываем в середину кусочки сыра.

Чтобы сыр не растекся, формируем омлетный рулет.

Как сделать омлет в микроволновке?

Продукты:

  • 3 яйца
  • 2,5 ст. л. измельченного сыра
  • 2,5 ст. л. нашинкованной кубиками вареной колбасы
  • Приправы и соль по вкусу
  1. Взбитые яйца соединяем с остальными ингредиентами
  2. Хорошо перемешиваем, выливаем в глубокую кружку
  3. Отправляем в печь на 1 минуту
  4. Достаем тару, массу встряхиваем, отправляем еще на 1 минуту

Видео: Быстрый омлет в микроволновке за 3 минуты

Омлет в мультиварке Редмонд: рецепт


Продукты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Оливки-10-15шт.

Приготовление:

  1. Оливки нарезаем на кружочки, соединяем со взбитыми яйцами и молоком
  2. Чашу смазываем сливочным масло, выливаем туда подготовленную массу
  3. Выдерживаем около 20 минут, нажав на функцию «Выпечка»

Как сделать омлет пышным и высоким?



секреты приготовления омлета

Для того, чтобы получить идеальное блюдо:

  1. Соблюдаем указанные пропорции молока и яиц
  2. Добавляем немного пищевой соды
  3. Берем минимальную по широте и весьма высокую посуду для выпечки
  4. Тщательно смешиваем вручную молоко и яйца, без помощи миксера. Длительное, щадящее перемешивание является незыблемой основой воздушного омлета
  5. Добавляем муку или манку, но не более 1,5 ч.л. на 4 яйца, чтобы не получить слишком твердую консистенцию
  6. Для более пышного варианта смазываем крышку сливочным маслом

Самое пышное блюдо получается в духовке и из свежих, домашних яиц

Омлет в духовке: пышный рецепт, фото

Продукты:

  • Яйца свежие — 5 шт.
  • Молоко — неполный стакан
  • Сосиски — 130 г
  • Масло сливочное — 15 г
  • Мука — 2,5 ст.л.
  • Зеленый лук — 25 г
  • Немного соли, перца


Смазываем посуду маслом.


Распределяем сухие продукты по всех поверхности равномерно.


Заливаем подготовленным сырым омлетом.


  • Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов
  • Ставим противень в более объемную посуду с водой, наполненную до середины объема продукта в маленьком противне
  • Выпекаем 45-60 минут
  • Вынимаем из печи, убираем водяную баню
  • На поверхность омлета кладем масло
  • Выпекаем еще 10 минут
  • Остужаем в форме
  • При подаче разрезаем на порционные куски


идеальный омлет

В заключении, практические советы:

  1. Длительное перемешивание жидких составляющих улучшает вкусовые качества блюда
  2. Начинку засыпаем в уже вспененную яичную массу, чтобы омлет не осел при выпечке
  3. Для получения менее калорийного кушанья, пускаем в дело только белки
  4. Чтобы получить плотную структуру – берем одни желтки
  5. Готовим блюдо только под крышкой
  6. Чтобы омлет не пригорел, изредка снимаем посуду с плиты и встряхиваем
  7. Готовим сначала на активном пламени, затем на слабом
  8. Посуда используем толстостенную, лучше – чугунную

Видео: Как приготовить омлет с молоком? Простой рецепт от Ивана!

Пышный омлет с молоком на сковороде приготовит каждый, кто будет соблюдать пропорции ингредиентов и температурный режим. Помните о том, что омлет не любит спешки, создается он на минимуме огня и обязательно под крышкой, чтобы в результате пропаривания он мог вырасти. Вы можете использовать молоко любой жирности, равно как и заменять куриные яйца перепелиными, утиными, гусиными и т.д. Пропорции для классического омлета: 1 куриное яйцо — 50 мл молока. Специи добавляются по своему вкусу.

Самый главный аспект в приготовлении — куриные яйца должны быть комнатной температуры! Это обязательное условие, поэтому планируя приготовить пышный омлет, заранее достаньте яйца из холодильника и прогрейте при комнатной температуре минут 20-30.

Разбейте яйца в глубокую емкость, влейте туда же молоко выбранной вами жирности и всыпьте соль. На этом этапе можно добавить и другие специи, приправы.

Взбейте все содержимое емкости венчиком. Многие ошибочно полагают, что чем дольше взбивать смесь, тем пышнее будет омлет — это не так! Необходимо просто перемешать между собой все компоненты.

Прогрейте сковороду на плите, выложите в нее сливочное масло и растопите его.

Влейте на растопленное сливочное масло яичную смесь и сразу же уменьшите нагрев до минимального.

Накройте сковороду крышкой и томите блюдо примерно 10-15 минут, до полной готовности.

Выключите нагрев и дайте пропариться своему пышному омлету с молоком на сковороде под крышкой еще 5 минут.

Аккуратно нарежьте его и выложите на тарелки. Подавайте к столу горячим.

Высокий омлет без муки — мечта любой хозяйки. Благодаря своей воздушной консистенции и мягкому вкусу он всегда съедается с удовольствием и детьми, и взрослыми. Похожие запеканки — высокие и пышные — мы видели в детсадовских и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже будучи холодными. Приготовить такие же под силу каждой хозяйке — достаточно узнать секрет пышного омлета от опытных кулинаров.

Традиционно высокий омлет запекается в духовке — за счет равномерного пропекания блюда со всех сторон и достигается его пористость и пышность. Однако пожарить правильно воздушный омлет на сковородке также легко, готовится он быстро: для этого блюдо нужно под крышкой томить на малом огне, а во избежание остывания взять посуду с толстыми бортами. Помимо «школьной» запеканки можно приготовить омлет-суфле — тоже вкусное блюдо, высота которого достигается за счет тщательного взбивания белка.

6 секретов приготовления

Как приготовить пышный омлет с молоком на сковороде? Воспользуйтесь советами опытных кулинаров.

  1. Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет нежнее и легче. Классическое блюдо не имеет в своем составе муки — его пышность достигается благодаря правильной рецептуре и условиям приготовления, которые перечислены ниже.
  2. Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы сделать блюдо выше, сделайте количество молока равным количеству яичной массы. Соотношение ингридиентов должны быть одинаковыми. Но не переборщите: избыток жидкости в запеканке вызовет обратный эффект.
  3. Используйте сковороду с толстым дном, лучше — чугунную. Чем массивнее посуда, тем качественнее пропарится блюдо. Отдайте предпочтение посуде с высокими бортами и заполняйте ее омлетной массой не менее чем на одну треть.
  4. Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе готовки. Это позволит избежать губительного для пышности блюда перепада температур. Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
  5. Делайте слой омлетной массы не менее 3 см. Это даст возможность блюду подняться до 4-4,5 см. Почему омлет опадает? Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не передержите, иначе холодный омлет осядет.
  6. Чтобы омлет получился воздушным и не опал, не включайте в его состав добавок (мяса, сыра, овощей) более чем на 50%. Избыток ингредиентов сделает консистенцию блюда более тяжелой, плотной и будет напоминать вкусный, но плоский «блинчик».

Классический рецепт пышного омлета

Из чего делается омлет? Простой рецепт пышной яичницы с молоком на сковороде включает в себя только яйца, соль и молоко, исключая муку, крахмал, соду и дрожжи. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюдать пропорции яиц и молока (1:1) и томить блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не оседал? Кулинары рекомендуют подержать его минут 5 в духовке или под крышкой после приготовления, переложить перед подачей в предварительно нагретые тарелки.

Вам понадобятся:

  • яйца — 2 штуки;
  • соль — по вкусу;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • молоко — 4 ст. л.

Приготовление

  1. Яйца с молоком и щепотью соли доведите до однородности.
  2. На сковороду со сливочным маслом отправьте омлетную смесь.
  3. Томите блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), после чего убавьте огонь до малого.
  4. Готовьте еще 3-5 минут. Через 5 минут завершено!

Сделать омлет пышным на сковороде можно, если приблизить условия к томлению в духовке: жарить на медленном огне, не открывая крышки, в предварительно разогретой посуде. Многие кулинары советуют использовать при готовке только один вид масла, однако некоторые признаются, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1:1 сделает вкус блюда оригинальнее.

Неизменное правило пышного омлета — свежие отборные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, опустите яйца в воду. Недавно снесенные яйца всегда тонут.

Омлеты-суфле

С сыром

Наиболее простой способ приготовить пышный омлет на сковороде — сделать омлет-суфле, как на фото. Его суть заключается в отдельном приготовлении желтка и белка, который, как правило, взбивается в пену. Нежная текстура блюда возникает благодаря насыщенному воздухом белку, однако смешивать компоненты омлета нужно очень осторожно, чтобы ее не нарушить.

Вам понадобятся:

  • яйца — 6 штук;
  • лимон — половина;
  • сливочное масло — 3 ст. л.;
  • сыр тертый — 100 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Отделите белки и взбейте в крепкую пену.
  2. В желтки отдельно добавьте соль, лимонный сок, доведите до однородности. Далее в массу высыпьте сыр и еще раз перемешайте.
  3. Белковую и желтковую массы осторожно смешайте между собой и вылейте в сковороду, предварительно разогрев в ней сливочное масло.
  4. Томите на малом огне под закрытой крышкой 10 минут.

Добавлять в рецепт пышного омлета на сковороде можно любые ингредиенты по вкусу: мясные изделия, овощи, грибы и даже сладкие компоненты. В любом случае он порадует высотой, пышностью и тающей на языке текстурой. Как приготовить пышный омлет можно посмотреть на видео ниже.

Кулинары советуют отправлять омлетную смесь на сковороду сразу же после ее смешивания — в противном случае блюдо вне зависимости от стараний получится плоским и тяжелым.

Сладкий омлет

Сладкий омлет-суфле — беспроигрышный вариант для детского завтрака: он непременно будет съеден с удовольствием. Чтобы накормить ребенка не только вкусно и быстро, но и полезно, к яйцам на стадии смешивания можно добавить четвертую часть стакана нежирного творога.

Вам понадобятся:

  • яйца — 3 штуки;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • масло сливочное — 15 г;
  • варенье или джем — 2 ст. л.;
  • сахарная пудра — щепоть.

Приготовление пошагово

  1. Белки отделите от желтков и взбейте до крепкой консистенции.
  2. Желтки смешайте с сахаром.
  3. Обе массы осторожно соедините с помощью лопатки.
  4. Вылейте омлетную массу на сковороду и готовьте со сливочным маслом, накрыв крышкой, 3-5 минут, пока низ блюда не поджарится.
  5. Переставьте сковороду в разогретую до 180° духовку на 5 минут.
  6. Когда время истечет, выложите сверху блюда варенье и присыпьте сахарной пудрой.

Чтобы консистенция омлета стала плотнее, к яичной массе можно присоединить 1 столовую ложку сметаны. В рецепт сладкого омлета не запрещается добавить ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты, а также щепотку разрыхлителя для воздушности. Классический омлет-суфле можно приготовить по-кайзеровски: протушенное с обеих сторон блюдо (с изюмом и корицей) порвать на кусочки, после чего зажарить их до хруста.

Как сделать самый вкусный и пышный омлет, чтобы он не опадал? Единого секрета нет: чтобы блюдо получилось высоким, нужно соблюдать сразу несколько правил его приготовления. Воспользовавшись знаниями опытных кулинаров, можно приготовить яичную запеканку «как в детстве» — со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не опадет даже после остывания.

Готовые пышные омлеты (фото)

Посмотрите, что получилось у тех, кто готовил пышный омлет по нашему рецепту!

Есть такие блюда, которые идеально подходят для любого приёма пищи. Омлет относится к таковым уже много десятков лет. Его предпочитают как взрослые, так и дети. Его с лёгкостью можно облагородить любым вкусом и получить именно то блюдо, которое приведёт родных и близких в восторг.

Во многих кухнях народов мира присутствует это блюдо. Чаще всего его базовыми ингредиентами являются молоко и яйца. А вот процесс готовки и сопутствующие продукты, а так же основные процедуры, сильно разняться. Каждый привносит что-то своё, чтобы получить отменный результат и получить достойный вкус.

Большинство людей считает, что омлет пришёл из французской кухни. Именно там принято перемешивать яичную массу, прожаривать одну сторону на сливочном масле и сворачивать трубочкой перед подачей. Единственное, что отличает многочисленные блюда, так это начинка. Она сильно отличается друг от друга, и подбирается согласно предпочтениям кулинара.

В отечественной кулинарии омлет предпочитают готовить с добавлением молока, предварительно хорошо сбив яйца венчиком или миксером. При этом способ готовки совершенно не важен: запекание, жарка или температурная обработка в вакууме. В любом случае полученный результат радует. Так как на выходе результат получается очень пышным и сочным.

В каждой стране существует свои интерпретации блюда. Многое зависит не только от способа готовки, но и дополнительных продуктов, присущих именно этой стране. Так, среди начинок можно встретить томаты и перец, разнообразные сыры, мясо и колбасные продукты, зелень и различные приправы и специи также не остаются в стороне. Ещё одним неоспоримым преимуществом является и то, что именно омлет можно без опаски пробовать практически везде. Обучившись паре-тройке новых приёмов, можно начать экспериментировать с любимым блюдом уже сейчас.

Ниже представлены 10 вариантов блюда приготовленные различными способами. Выбирайте любой:

Классический рецепт омлета на сковороде

Подобный омлет придётся по нраву тем, кто впервые приступает к готовке этого яства. Он невероятно прост. Обучившись нехитрой технике можно создать что-то оригинальное на базе полученных знаний.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 4 единицы.
  • Молоко пастеризованное – 1\2 стакана.
  • Соль.
  • Масло оливковое.
  • Томат – пара плодов.
  • Укроп.

Процесс приготовления:

1.Яйца тщательно взбить, используя венчик.

2.Всыпать соль и приправы.

3.Добавить массе объема используя миксер.

4.Аккуратно влить молоко в процессе сбивания.


5.Чугунную скороду поставить на огонь. Добавить незначительное количество оливкового масла.


6.Влить подготовленную массу.


7.Как только омлет немного схватится, прикрыть крышкой.

8.Уменьшить огонь и оставить на пять минут.

9.Как только нижняя часть подрумянится необходимо перевернуть омлет.


10.Поместить посередине рубленую зелень и кружочки томатов. Сложить.

11.Подать горячим.

При желании можно добавить к блюду любой лёгкий соус, но это уже зависит от предпочтений кулинара.

Обязательно посмотрите видео рецепт:

Приятного аппетита!

Вкусный вариант с колбасой и помидорами

Добавить пикантную изюминку в любое блюдо реально, если разнообразить его дополнительными ингредиентами. Омлет получается, благодаря маленьким хитростям на много интереснее. Тем более что с учётом предпочтений домочадцев, всегда можно приготовить что-то интересное и невероятное.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 3 единицы.
  • Молоко пастеризованное – 40 миллиграмм.
  • Колбаса «Молочная» — 150 грамм.
  • Масло растительное и сливочное.
  • Петрушка.
  • Томат.
  • Соль и пряности.

Процесс приготовления:

1.Подготовить продукты на разделочной доске.


2.Яйца соединить с молоком, солью и специями. Тщательно взбить, используя венчик. Пена должна получиться однородной и плотной.


3.Колбасу «Молочную» и томат, предварительно очищенный разрезать на небольшие квадратики.


4.Два вида масла поместить на разогретую скороду, выложить колбасу и томат. Обжаривать немного помешивая.


5.Залить сверху яичной массой. Используя деревянную лопатку помешивать. Как только образуется однородное состояние прикрыть крышкой, уменьшить огонь. Оставить на плите на пять минут.


6.Измельчить петрушку. Посыпать сверху.

Довольно быстро можно получить питательное блюдо способное зарядить энергией на целый день. И главное, что благодаря грамотному сочетанию продуктов, итог всегда получается превосходным.

Рецепт с сыром

Завтрак всегда должен быть вкусным. В таком случае стоит отведать предложенный вариант блюда. Его с восторгом едят даже дети, ведь в нём соединены воедино очень полезные продукты.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 4 единицы.
  • Молоко – 50 миллиграмм.
  • Сливочное масло – 15 грамм.
  • Сыр «Гауда» — 50 грамм.
  • Соль.
  • Зелень.

Процесс приготовления:

1.Яйца разбить в глубокую ёмкость.


2.Добавить соль и молоко. Взбить в однородную смесь, используя вилку.


3.На разогретую жаровню, обильно смазанную сливочным маслом, влить полученную смесь. Обжаривать с каждой стороны по пару минут.


4.Сыр «Гауда» перетереть, используя крупную тёрку.


5.Переместить омлет на тарелку. Сверху посыпать порубленной зеленью и сыром.


При желании сыр всегда можно добавить процессе обжаривания. Он расплавится и только усилит насыщенность вкуса. В таком случае от использования зелени стоит отказаться.

Как готовить омлет на пару

При желании приготовить низкокалорийное блюдо всегда, можно воспользоваться маленькими хитростями. Если принять во внимание пользу омлета, получаемого в итоге, то результат превзойдёт все ожидания.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 3 единицы.
  • Молоко – 60 миллилитров.
  • Соль.
  • Масло.

Процесс приготовления:

1.Используя венчик взбить яйца.


2.Добавив соль, специи и молоко повторить процедуру.


3.Формочки для выпекания кексов промазать маслом.


4.Залить полученную массу.


5.В кастрюлю налить воду, сверху установить дуршлаг. Поставить на огонь. Довести до кипения. Если вода доходит до основания дуршлага немного слить. Поместить формочки и накрыть крышкой. Процесс «схватывания» омлета занимает около десяти минут.


6.По истечении времени, достаем готовое блюдо, и подаём с зеленью и овощами.

Полезное диетическое блюдо порадует всех любителей стройности и отлично подойдёт маленьким деткам.

Без молока

Многие родители предпочитают экспериментировать с различными полезными продуктами, чтобы приготовить своему ребёнку наиболее оптимальное блюдо. К таковым можно отнести и данный омлет на перепелиных яйцах способный порадовать даже знающего гурмана.


Ингредиенты:

  • Яйцо перепелиное – 15 единиц.
  • Масло сливочное – 50 грамм.
  • Специи.
  • Соль.
  • Вода кипячёная – 15 мил.

Процесс приготовления:

1.Каждое яйцо поделить на желток и белок.


2.Белки тщательно взбить, используя венчик или вилку.



4.В конце высыпать необходимое количество соли и специй. Добавить воду.

5.Сковороду разогреть. Используя сливочное масло смазать поверхность. Яичную смесь распределить по поверхности. Плиту включить на максимум. Прикрыть крышкой.

6.При первоначальном загустевании, прикрыть крышкой и убавить огонь.


7.Через пару-тройку минут отличный омлет будет радовать своим непревзойденным вкусом.

Получив отличное и полезное блюдо его всегда можно украсить дополнительно сыром, зеленью или овощами. Результат получится первоклассный.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Как приготовить омлет в духовке как в детском саду

Ностальгия по детству иногда бывает непреодолимой. Особенно это касается тех блюд, которые предлагались нам в дошкольных учреждениях. От омлета никто не мог отказаться. Он получался просто необыкновенным. Зачастую стандартные эксперименты не удаются. В таком случае стоит узнать один секрет, за счёт которого можно добиться желаемого результата и получить вожделенное блюдо с первого раза.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 5 единиц.
  • Молоко 3,2% жирности – стакан.
  • Масло сливочное.
  • Соль и специи.


Процесс приготовления:

1.Поверхность яиц обработать от микробов. Обсушить. Разбить яйца в глубокую ёмкость.


2.Добавить соль и молоко.


3.Соединить все продукты воедино используя вилку, венчик или миксер.


4. Форму промазать маслом. Влить массу. Поместить в духовку, разогретую до необходимой температуры.


5.Среднее время выпекания около получаса.


6.В результате получается румяный и одновременно сочный омлет.


В зависимости от того, какое количество людей предстоит угощать, можно увеличивать объём продуктов. Каждый раз результат будет превосходным.

В мультиварке

Заранее использовав это чудесное приспособление можно радовать своих родных отменным завтраком, не затрачивая при этом совершенно никаких усилий. Соединив воедино все продукты на утро, несомненно, получиться именно то, что всем доставит не только несоизмеримую пользу, но и радость.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 6 единиц.
  • Сыр «Гауда» — 100 грамм.
  • Манка.
  • Масло.
  • Молоко – 1,5 стакана.
  • Укроп.
  • Соль.
  • Специи.

Процесс приготовления:

1.Собрать все продукты на разделочной поверхности.


2.Предварительно промытые яйца разбить в глубокую салатницу.


3.Влить молоко и посыпать солью. Перемешать, используя вилку.


4.Укроп мелко порубить.


5.Сыр «Гауда» перетереть, используя мелкую тёрку.


6.Добавить к полученной массе.


7.Ёмкость мультиварки смазать маслом и посыпать манной крупой.



9.К требуемому времени отличный завтрак не заставит себя ждать.


В рецепт всегда можно добавить овощи или мясные продукты. Это усилит вкусовую палитру и сделает её более разнообразной.

Интересный видео рецепт:

Приятного аппетита!

В микроволновке

Ценители здоровой еды единодушно утверждают, что блюда, приготовленные на сковороде, не всегда передают требуемый вкус и несут ту пользу, которую от него ожидают. Готовя же омлет в микроволновке можно получить максимально качественный результат из тех же продуктов. При этом время, потраченное на весь процесс, будет минимальное.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 5 единиц.
  • Молоко пастеризованное – стакан.
  • Томат -1 единиц.
  • Соль.
  • Масло.

Процесс приготовления:

1.Яйца промыть. Поместить в глубокую миску.

2.Используя миксер взбить до однородного состояния. Не более трёх минут.


3.Добавить молоко. Продолжить процедуру взбивания.

4.Всыпать соль. Приправы по желанию.

5. Томат промыть в проточной воде, нарезать кольцами и добавить в общую массу.

6.Форму промазать. Задать необходимый режим на микроволновой печи. Для выпекания достаточно не более 3-4 минут.


Достать и подать с овощами и зеленью. Результат получается просто отменный.

Японский омлет

Томаго-яки отлично известен всем почитателям суши. Часть роллов готовятся с его использованием. Хотя и как самостоятельное блюдо такой омлет подаётся довольно часто. А добавив к нему определённые продукты можно получить непревзойдённую закуску. Но, всё индивидуально и зависит от предпочтений.


Ингредиенты:

  • Масло постное – 15 миллилитров.
  • Яйцо отборное – 6 единиц.
  • Соус соевый – 15 миллиграмм.
  • Уксус рисовый – столовая ложка.
  • Сахар тростниковый – 5 грамм.

Процесс приготовления:

1.Подготовить требуемые продукты на разделочной поверхности. При желании уксус рисовый, можно заменить на рисовое вино.


2.В глубокую миску разбить предварительно промытые и просушенные яйца.


3.Используя миксер взбить яйцо до получения плотной белой пены.


4.Процедить массу через сито. Требуется избавиться от прожилок и жгутиков.


5.Влить уксус, соус, засыпать сахар.


6.Вымешивать до того момента, пока масса не станет однородной. Важно растворить сахар.


7.Жаровню смазать маслом. Разогреть. Тонким слоем налить незначительную часть массы. Разровнять, используя блинную технику.


8.Применяя лопатку свернуть омлет пряно на жаровне.


9.Рулет оставить на сковороде. Часть массы влить так, чтобы она доходила до первого рулета. Главное, что после поджарки можно было увеличить первую заготовку в два раза путём наматывания.


10.Процедуру завёртывания, необходимо повторять каждый раз после поджарки очередного блинчика. Забывать о предварительном смазывании поверхности жаровни не стоит.


11.По выходу готовый японский омлет выглядит примерно так. Несмотря на количество процедур, время на весь процесс готовки не более 10 минут.


12.Используя пищевую плёнку и бамбуковый коврик для роллов придать ему округлую форму.


13.Дать томаго-яки немного схватиться.


14.Разделить на порции.


15.Подать с соевым соусом. При желании и с сыром «Филадельфия».

Нетрадиционный омлет придётся по нраву всем любителям экспериментов. А о необычном вкусе, сможет посудить каждый.

Для ребенка 1 год

С целью кормить своего ребёнка исключительно полезной едой, каждая мама неустанно экспериментирует. Предложенный вариант подойдёт просто идеально, так как несёт исключительную пользу и не содержит концерагенов. Для этого воспользуемся пароваркой.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – пара штук.
  • Молоко 1% жирности – 4 столовые ложки.
  • Соль.
  • Масло.

Процесс приготовления:

1.При помощи венчика взбить яйцо.

2.Вмешать соль и молоко.

3.Форму смазать маслом.

4.Поставить на среднюю позицию и задать требуемый температурный режим.

5.Готовить не более 15 минут.

Ребёнок будет без ума от нежной и воздушной смеси. А для тех, кто не обладает таким чудом-техники как пароварка на выручку обязательно придёт паровая баня. В данном случае срок готовки может измениться до 20-25 минут.

Калорийность

Ценители здоровой пищи и предпочитающие вести здоровый образ жизни отлично знают, что омлет первоклассное блюдо для поддержания идеальной фигуры. Прежде чем приготовить его они непременно интересуются тем, сколько же в итоге они получат килокалорий вместе с ним.


Первую очередь рекомендуется обратить внимание на размер непосредственно яйца. Средний размер первой категории составляет около сорока граммов. Таким образом, можно получить около 160ккал. Не стоит упускать из виду и дополнительные продукты усиливающие вкус: колбасы, мясо, овощи, ветчину, сыр и многое другое. Именно они немалую роль играют в окончательной калорийности. Без молока так же не обойтись. Его всегда можно заменить водой, но от этого омлет только проиграет. Хотя, многим подобные эксперименты очень нравятся. В таком случае стоит использовать обезжиренный молочный продукт, а дополнительные компоненты заменить на более лёгкие. В таком случае можно получить менее калорийный результат за счёт добавки овощей и тому подобных смесей.

Масло, используемое для промазки форм, придаёт омлету дополнительную калорийность. Даже небольшой кусочек в 10 граммов может снабдить его дополнительной сотней килокалорий. В таком случае стоит поменять способ готовки и отдать предпочтение паровым вариантам. Хотя для духовки и пароварки понадобиться минимум маслянистого продукта. Исключительно для смазки формы.

С целью получения идеального результата омлет на молоке стоит готовить, соблюдая определённые хитрости. Несложные нюансы помогут приготовить именно то, что сделает завтрак в любой семье любимой трапезой. Стоит прислушаться к следующим советам:

1.Гигиена – залог здоровья. И этот момент не стоит игнорировать при готовке. Каждое яйцо, перед тем как использовать рекомендуется тщательно промыть и высушить.

2.Особая пышность омлету придаётся за счёт отдельного перемешивания белка и желтка. Получается первоклассный результат, так как плотность и структура становятся особо нежными.

3.Чтобы омлет не приелся, всегда стоит экспериментировать. Для этих целей подойдут практически все продукты, коими можно с лёгкостью «нафаршировать» омлет. В ход может идти сыр любого вида, зелень, овощи и мясо. Главное, что каждый раз получается совершенно новый кулинарный шедевр.

4.Соблюдение баланса, так же немаловажная деталь. Пересушить или не додержать омлет – значит испортить блюдо.

5.Ретивые хозяйки отлично знают, что солить омлет следует непосредственно перед его подачей, а не в процессе приготовления.

Омлет любят все от мала до велика. Это то, чем принято начинать утро практически в каждой стране. Незначительная фантазия и омлет «заиграет» новыми красками и непременно придётся по нраву всем ценителям яичного чуда.

Как приготовить омлет — 11 рецептов

Омлет — рецепт простой, не требует особых умений и наличия дорогой техники. В каждой кухне мира есть свои особенности. Французы не добавляют молоко и не добиваются пышности. Англичане вливают лишь пару ложек воды, но кладут бекон и сыр чеддер. Можно приготовить блюдо в пароварке, в микроволновке, духовке или на сковороде.


Как приготовить омлет?

Классика рецепта — вкусный омлет должен быть пышным, и чтобы добиться этого, хозяйки идут на всевозможные ухищрения. Взбивают смесь, замешивают на майонезе, разбавляют мукой. Но в реальности, чтобы запеченные яйца поднялись, надо точно соблюдать пропорции. А наполнители можно класть любые, на свой вкус: сосиски, грибы, овощи, мясо, морепродукты.


Вкусный омлет на сковороде получится, если учесть:


Пышность дают пропорции: 50 мл молока на 1 яйцо.

Смесь не взбивают, а размешивают. Исключение – особые рецепты.

Плотную консистенцию дают пропорции: 15 мл молока на 1 яйцо.

Готовить рекомендуется в высокой посуде, тогда омлет будет подниматься вверх.


1. Рецепт омлета с молоком на сковороде

Чтобы сделать пышный омлет с молоком на сковороде, нужно сначала жарить смесь 2 минуты на большом огне, а затем еще 5 минут – на малом. Крышку не поднимать. Если яиц много, венчиком масса плохо промешается, их лучше слегка взбить миксером, но — на малой скорости, лишь до появления первых пузырьков.


Ингредиенты:

молоко – 150 мл;

яйца – 5 шт.;

перец черный – 0,25 ч. л.;

майоран – 0,25 ч. л.;

майоран – 0,25 ч. л.;

соль – 0,25 ч. л.;

масло сливочное – 30 гр.


Приготовление


Яйца разбить венчиком, добавить специи, соль.

Смешать с молоком.

Смазать маслом сковородку, вылить смесь.

Запекать 5-7 минут.

2. Омлет,  сваренный в пакете

Оригинальный рецепт, который идеально подходит для сторонников диетического питания — омлет в пакете сваренный в кастрюле. Угощение получается воздушным, нежным, без вредной корочки и жира. Чтобы блюдо удалось, нужно, вылив смесь в пакет, сначала выпустить воздух, а потом завязывать. Иначе кулек лопнет при нагреве.


Ингредиенты:

молоко – 0,5 ст.;

яйца – 3 шт.;

соль – 0,25 ч. л.;

орегано – 0,25 ч. л.


Приготовление


Яйца взбить с солью до пены.

Не прекращая процесса, влить молоко.


Вылить смесь в пакет, который нужно вложить в еще один.

Опустить в кипяток на 10-15 минут.

3. Белковый омлет


До сих пор неизвестно, кто придумал омлет, рецепт которого стал основой, но исследователи уверены, что его подавали на стол еще в Римской империи. Признание блюдо получило во Франции, его название переводится с французского, как «яичница». Современная кулинария насчитывает сотни рецептов в разных кухнях мира. А Японии омлет готовят с рисовой начинкой – омурайсу, испанская тортилья запекается с картофелем, а белорусская драчена замешивается на сыворотке и гречневой муке. Для диетического питания кулинары создали омлет воздушный – из одних белков.


Ингредиенты:

молоко – 150 гр;

белки – 5 шт.;

помидоры – 1 шт.;

перец болгарский – 1 шт.;

зелень – 0,5 пучка;

соль – 0,25 ч. л.;

масло – 40 гр;

перец черный – 0,25 ч. л.


Приготовление


Белки взбить до пены.

Перемешивая, влить молоко.

Добавить зелень, соль, специи.


Сковороду смазать, вылить смесь.

Жарить 5 минут.


Порубить помидоры и перец.

Выложить сверху, свернуть изделие в трубочку.

Потомить омлет из белков пару минут.

4. Омлет Пуляр — рецепт


Известный на весь мир рецепт пышного омлета – Пуляр, уже больше века он считается одним из самых изысканных блюд и гордостью Франции. Его подают во многих ресторанах, но приготовить такой изыск легко можно и дома. Важно делать все быстро, и заранее разогреть духовку до 200 градусов. Блюдо сначала запекают на сковороде, затем в печке.

молоко – 30 мл;

яйца  – 5 шт.;

масло сливочное – 10 гр;

соль – 0,25 ч. л.;

лимонный сок – 0,5 ч. л.


Приготовление


Белки отделить от желтков.

Желтки перемешать с молоком до однородности.


Белки взбить до пены с солью и соком лимона.

Смазать сковородку, вылить желтки.


Держать на малом огне, пока немного запекутся.

Сверху разровнять слой белков.

Убрать в духовку на 5 минут.


Разрезать пополам.

Выложить одну половину на другую так, чтобы белые части соединялись, а желтые оставались вверху и внизу.

5. Омлет с сыром на сковороде

Популярный английский омлет — рецепт с сыром. Англичане кладут чеддер, но допустимо выбрать и другой сорт. И обязательно добавляют бекон, не повредит блюду его замена на колбасу или сосиски. Можно обойтись без мясных добавок, использовав лишь тертый сыр, который сделает смесь плотнее. Тогда получится фриттата – французский вариант, ее делают плоской, как блин.

Ингредиенты:

масло сливочное – 20 гр;

яйца – 3 шт.;

соль – 0,25  ч. л.;

сыр – 40 г;

перец черный – 0,25 ч. л.;

укроп – 0,5 пучка.


Приготовление


Зелень нарезать.

Яйца разбить венчиком, добавить специи, соль.

Растопить на сковородке масло.


Вылить яйца, помешивать, пока смесь чуть загустеет.

Посыпать сыром.


Провести вилкой вдоль краев, завернуть половинку наверх, к середине.

Протомить омлет с сыром 3-4 минуты.

6. Омлет с помидорами на сковороде

Легкий и сытный летний завтрак — омлет с помидорами, можно добавить обжаренный лук, но его пассеруют не до золотистого цвета, а до мягкости. Для сливочного вкуса в смесь кладут ложку сметаны. Готовить блюдо нужно в чугунной или антипригарной сковороде. Чтобы масса получилась воздушной, яйца кладут охлажденные.


Ингредиенты:

молоко – 80 мл;

яйца – 2 шт.;

масло сливочное – 20 гр;

помидоры – 1 шт.;

соль – 0,25 ч. л.;

перец черный – 0,25 ч. л.;

майоран – 0,25 ч. л.


Приготовление


Яйца размешать со специями и солью.

Добавить молоко.


Помидор нарезать слайсами, слегка обжарить.

Вылить смесь, запекать 7 минут.

7. Омлет в мультиварке — рецепт


Рецепт вкусного омлета можно опробовать и в мультиварке. Взбивать яйца не надо, эта техника помогает смеси отлично подняться. Для сливочного вкуса некоторые хозяйки кладут столовую ложку сливочного масла. Готовится блюдо дольше, чем на сковороде – около 25 минут, зато получается нежнее, не опадает и хорошо держит форму.

молоко –1,5 ст.;

яйца – 6 шт.;

соль – 0,25 ч. л.;

масло сливочное – 1 ст. л.;

перец черный – 0,25 ч. л.


Приготовление


Яйца размешать со специями, солью.

Добавить молоко и ложку масла.


Смазать чашу, вылить смесь в форму.

Поставить на выпечку на 25 минут.

8. Как приготовить омлет в духовке?

Считается, что пышным получается блюдо только в духовке, лучше всего использовать порционные силиконовые формочки, а не одну большую. Тогда смесь будет подниматься вверх легче и быстрее. Составляющие не должны быть водянистыми, это утяжелит массу. Приготовление омлета займет 20-30 минут. Из наполнителей рекомендуется колбаса, сосиски, грибы, вареное куриное мясо.

Ингредиенты:

молоко –1 стакан;

яйца – 5 шт.;

соль – 0,25 ч. л.;

масло сливочное – 20 гр;

колбаса – 100 гр;

перец черный – по вкусу;

сыр твердый – 100 гр;

зелень – 0,5 пучка.


Приготовление


Колбасу мелко порезать, сыр натереть.

Яйца размешать со специями.


Добавить молоко, соль, колбасу и зелень.

Формочки смазать маслом.


Влить смесь, посыпать тертым сыром.

Запекать 30 минут,  дать настояться  еще минут 5 в духовке.

9. Омлет на пару — как готовить?


Для детей многие мамы готовят омлет легкий — рецепт на пару. Если нет пароварки, можно прибегнуть к бабушкиному способу. Налить в кастрюлю воды так, чтобы она не касалась дна дуршлага, который должен быть плоским. Когда вода закипит, поставить в дуршлаг посуду с яичной массой. Смесь делают на яйцах с молоком, можно добавить ложку муки.

Ингредиенты:

молоко – 2 ст.;

яйца – 8 шт.;

соль – 0,25 ч. л.;

перец черный – 0,25 ч. л.


Приготовление


Яйца размешать со специями.

Добавить молоко, соль, перелить в пиалу.


Поставить в дуршлаг, накрыть крышкой.

Готовится паровой омлет 25 минут.

10. Омлет как в  детском  садике


Популярным рецептом для многих хозяек уже много лет остается омлет классический, как в садике. Блюдо действительно получается нежным и вкусным, поскольку запекают его в духовке, из большого количества яиц. Важно правильно выбрать форму, чтобы смесь заполняла ее на три четверти в высоту, оставляя место для «роста» омлета. Стоит учитывать, что в духовке масса легко поднимается, но и быстро опадает, если блюдо достать сразу. Поэтому всегда нужно немного подержать его в духовом шкафу. Такой эффект еще наблюдается, если молока влили слишком много.



Ингредиенты:

молоко – 300 мл;

яйца – 6 шт.;

соль – 0,25 ч. л.;

масло сливочное – 30 гр.


Приготовление


Яйца размешать с солью и молоком.

Вылить смесь в смазанную форму.

Поставить в духовку на 20 минут.

11. Как приготовить омлет в микроволновке?


Для вкусного завтрака отлично подойдет омлет детский — рецепт со сметаной и сыром. Можно дополнить кусочками вареной курятины, качественными сосисками, овощами. Это блюдо понравится и взрослым, если подать его с острым соусом или кетчупом. Удобнее готовить в микроволновке, в кружке, по-мексикански.

молоко – 60 мл;

яйца – 2 шт.;

соль – 0,25 ч. л.;

сыр – 40 гр;

сметана – 40 мл;

лаваш – 3 листа.


Приготовление


Яйца размешать с солью и молоком.

Заправить тертым сыром, сметаной.


Лаваш порезать на кусочки, выложить на дно кружки.

Влить смесь, слегка размешать.

Запекать омлет в микроволновке с молоком 3 минуты.

Омлет простой рецепт с молоком и яйцом. Омлет на сковороде с молоком

Если однажды утром вы зададитесь вопросом, как приготовить омлет на сковороде, то значит вы зашли ко мне по адресу. В этой статье я расскажу вам о том, как готовить вкусные омлеты с разными начинками, а так же как сделать омлет пышным и воздушным как в детском саду в нашем детстве. Для многих рецепт пышного омлета до сих пор загадка, но ничего сложного в нем нет и вы в этом убедитесь.

Омлет — это отличный питательный завтрак для всей семьи, его любят есть и взрослые, и дети. Но кто сказал, что нельзя приготовить аппетитный румяный омлет с колбасой и сыром на ужин? Или омлет с помидорами на обед? Запретов нет и границ вашей фантазии тоже. Хотя стоит сделать несколько оговорок, не кладите в омлет что попало. Начните с изучения классических рецептов, ведь уже кто-то до вас все попробовал и выбрал самое лучшее. Давайте воспользуемся опытом других кулинаров для приобретения своего собственного.

До нас омлет дошел как блюдо французской кухни, по крайней мере его название, но у многих народов есть свои способы приготовления омлета и конечно же его названия. Самое важное в омлете — это яйца и правильность их приготовления. Помните как говорил Джеймс Бонд про свой коктейль: «Взболтать, а не смешивать». С омлетом, все с точностью до наоборот, яйца для него следует именно смешивать, но не как не взбивать. И даже пышный воздушный омлет готовится без серьезного взбивания миксером.

Готовить омлеты можно разными способами: жарить их на сковороде, запекать в духовке, готовить в мультиварке. Но все рецепты в одной статье не охватить, поэтому я опишу в этот раз те рецепты, которые мы сможем приготовить на обычной сковороде. Ведь сковорода и плита есть практически у каждого, значит и омлет будет!

Так давайте перейдем от теории к практике, чтобы убедиться в этом.

Классический омлет с молоком на сковороде — простой рецепт

Для начала давайте я расскажу вам как готовится самый простой омлет с молоком. Он без начинок и дополнений и вся его прелесть заключается только в нежном яичном вкусе. Многие именно такой омлет больше всего и любят, это идеальный диетический завтрак богатый белками и энергией. Омлет с молоком можно готовить и детям даже достаточно маленьким, для них главное делать его без корочки, чтобы он оставался нежным и мягким.

Для того, чтобы приготовить правильный омлет, вам понадобится мисочка или глубокая тарелка, сковорода среднего диаметра с высокими стенками и крышкой, желательно с толстым дном. Так же пригодится широкая лопаточка, чтобы снять нежный омлет со сковороды без разрывов.

Из продуктов понадобится самое простое:

  • яйца — 2-3 штуки на порцию,
  • молоко — 50 мл на 2 яйца,
  • соль и перец по вкусу,
  • масло для жарки.

Приготовление:

Омлет с молоком готовится очень быстро и поэтому лучше всего заранее поставить сковородку для разогрева, особенно если у вас электрическая плита, которой для этого потребуется чуть больше времени. Сразу разогревайте не на максимальный огонь, а чуть выше среднего. Налейте в сковородку немного растительного масла. Сковородки с антипригарным покрытием позволяют жарить без масла, но делайте это только, если на сто процентов уверены, что ничего не прилипнет. Омлет с молоком очень нежный.

В глубокую тарелочку разбейте яйца для одной порции омлета. Обычно это 2 или 3 яйца для взрослых.

Размешайте вилкой яйца, чтобы смешался белок и желток. Влейте молоко и добавьте щепотку соли на ваш вкус.

Теперь этой же вилкой размешайте еще раз, совсем немного взбивая. Мы не делаем этого миксером именно потому, что яйцо не должно превратится в пену, а лишь слегка наполниться пузырьками.

Размешивайте так яйцо буквально одну минуту и сразу же выливайте на горячую сковородку.

Омлет сразу начнет поджариваться с нижней стороны. Как только вы увидите, что края начали загустевать, то убавляйте жар конфорки и завершайте готовку омлета на слабом огне. Это нужно чтобы он пропекся полностью, но при этом не пережарился снизу. Можно накрыть омлет крышкой и готовить под ней, пока не исчезнут все признаки жидких яиц.

Омлет обычно пропекается от краев к середине, как только серединка перестала быть жидкой, омлет готов и его можно снимать.

Очень сложно снять тонкий омлет ровным «блинчиком», поэтому его можно снять, сложив лопаточкой пополам или скрутив в трубочку. Если же омлет у вас толстый, из большого количества яиц, то снять его нужно широкой плоской лопаткой.

Готовый омлет можно присыпать зеленью и поперчить. Вкусного вам завтрака!

Омлет с сыром на сковороде без молока

Еще один очень вкусный и популярный вариант омлета — с сыром. Для того, чтобы немного отойти от прошлого рецепта, сделаем его без молока. Это несильно изменит вкус. Если вы хотите молоко все же добавит, что возьмите пропорцию из первого рецепта.

Почему сыр? Главный секрет омлетов с сыром в том, чтобы сыр расплавился и желательно внутри омлета или как минимум сверху. Можно готовить как открытым способом, просто посыпав яйца сыром сверху, или закрытым, когда сыр насыпается на одну половинку омлета, и накрывается второй в виде конвертика. Потом сыр внутри растапливается и у начинает вкусно тянуться.

Для такого омлета подойдет ваш любимый сыр, но хорошо если он будет хорошо плавиться. Мягкие сорта вроде моцареллы тоже можно использовать, но у нее слабовыраженный вкус и с яйцом он немного затеряется. Я обычно беру обычный желтенький твердый сыр, например гауда или сметанковый, тильзитер или российский. Выбирайте на ваш вкус.

Для приготовления такого омлета с сыром нам понадобится 2 яйца на одну порцию, и 50 грамм тертого твердого сыра. Соль, свежая зелень и немного масла для сковородки.

Приготовление:

Разогрейте сковородку на среднем огне, налейте в нее совсем немного масла, чтобы омлет легко отставал по готовности.

В чашке или тарелке размешайте два яйца до однородности и появления небольшой пенки. Мешать лучше вилкой или венчиком, буквально одну минуту. Подсолите смесь по вкусу. можно добавить перец.

Затем вылейте смесь в сковородку ровным слоем и жарьте на огне чуть меньше среднего.

Как только середина перестанет быть жидкой, посыпьте омлет тертым на крупной терке сыром. Можно свернуть омлет пополам, чтобы получился конвертик и сыр внутри расплавился.

Накройте крышкой и дайте постоять еще 2-3 минуты, после этого снимайте горячий омлет, выкладывайте на тарелку и подавайте на стол. Горячий расплавленный сыр будет тянуться каждый раз, когда вы отрезаете кусочек омлета.

Приятного аппетита!

Омлет с помидорами и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

В приготовлении омлета с помидорами нет совершенно ничего сложного. Если вы хотите приготовить вкусный завтрак, а в холодильнике есть хотя бы один помидорчик и немного сыра, то у вас получится замечательное блюдо. Моя дочь иногда называет такой омлет пиццей, хотя по моему вкусу в нем для этого должна быть еще и колбаса. Но сыра и помидора уже достаточно, чтобы получилось очень вкусно.

Понадобится:

  • яйца — 2 шт на 1 порцию,
  • помидор — 1 на порцию (небольшой 1 или половинка большого),
  • твердый сыр — 50 грамм на порцию,
  • молоко — 50 грамм на порцию,
  • соль и зелень оп вкусу.

Приготовление:

Сначала поставьте разогреваться сковородку с маслом. Для жарки омлета можно использовать не только растительное, но и сливочное. Но со сливочным надо быть внимательнее, его нельзя слишком долго греть на сковородке, оно начнет гореть и вкус испортится. Сливочное масло должно успеть только растопиться и сразу же заливайте яйца.

Яйца немного взбейте вилочкой до появления пузыриков легкой пенки, влейте в них молоко и еще размешайте.

После этого выливайте на горячую сковородку и жарьте на несильном огне пока середина не перестанет быть жидкой.

За это время нарежьте помидоры ломтиками, а сыр натрите на крупной терке. В почти готовый омлет выложите помидорки и посыпьте сверху тертым сыром. Можно накрыть крышкой и довести омлет до готовности. Так же можете свернуть омлет пополам в конвертик и помидоры с сыром превратятся во вкусную начинку.

Через пару минут омлет уже будет готов и пора подавать его на стол, пока он свежий и горячий.

Омлет с грибами и сыром — приготовление на сковородке

Как пройти мимо такой вкусной начинки для омлета, как грибы. В любое время года можно найти в магазинах свежие шампиньоны. Если у вас есть свежие лесные, то можно приготовить и с ними. Белые, лисички, опята и многие другие очень вкусны в омлете.

Я готовлю с шампиньонами, потому что сейчас не сезон. Можно добавить немного свежих овощей и зелени в качестве гарнира, будет больше витаминов. Между прочим из такого омлета получается замечательный легкий ужин. Никаких углеводов и совсем немного жиров от масла.

Понадобится на 1 порцию:

  • грибы — 100 грамм,
  • яйца 2-3 штуки,
  • молоко — 50-70 грамм,
  • сыр твердый — 50 грамм,
  • растительное масло,
  • зелень и овощи по желанию,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Для омлета с грибами придется немного подготовиться. Шампиньоны в свежем виде необходимо сначала поджарить. На это уйдет минут 5-8, особенно, если вы нарежете их тонкими пластинками. Просто подрумяньте их в сковороде на сильном огне.

Для омлета огонь на плите убавьте до среднего или чуть меньше. Он не должен пережариться.

Яйца и молоко немного взбейте вилкой или венчиком до легкой, чтобы все тщательно размешалось до однородности. Добавьте соль. Вылейте яйца на сковородку с маслом и жарьте пока края не схватятся. Когда серединка будет еще совсем немного жидковата, закладывайте грибы. Распределите их равномерно. Буквально через пару минут серединка схватится тоже, значит можно омлет сворачивать пополам. Осторожно подцепите край ломаткой и сложите его вдвое, чтобы грибы оказались внутри.

Теперь накройте омлет крышкой и готовьте еще 2 минуты на одном боку, и 2 минуты на другом.

Готово. Вкусный, ароматный омлет с грибами можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Омлет с колбасой, сыром и помидорами

Вот такой омлет можно уже смело назвать и омлетом-пиццей. Только вместо теста будет яичная смесь. Но в некоторых случаях это даже лучше, а готовится очень быстро. Этот вариант омлетов мой самый любимый, как и моей семьи. Для него мы используем разную колбасу или даже ветчину, что найдется дома. Вкусно получается и с вареной докторской колбаской, и с копченой. Помидоров нужно немного, потому что они дают сок, когда жарятся. А сыр здорово все дополняет. Такой сытный завтрак долго будет держать вас сытым, уж поверьте.

Понадобится на 1 порцию:

  • яйца — 2-3 штуки,
  • колбаса — 50 грамм,
  • сыр — 50 грамм,
  • молоко — 50 мл,
  • помидор — 1 небольшой или половинка большого,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Готовится точно так же как и любой другой омлет. Яйца размешиваются с молоком. подсаливаются и совсем немного взбиваются. До первой пенки, чтобы было пышнее.

Сковородку нагрейте на среднем огне, чтобы омлет хорошо пропекался внутри. Вылейте на нее яйца и готовьте, пока края не запекутся.

В это время нарежьте кубиками или пластинками помидор и колбасу. Размер кусочков можете сделать любым. Если хотите оставить колбасу колечками, режьте их тонко. Сыр понадобится тертый.

В почти готовый омлет раскладываем начинку ровными слоями. Помидорки, колбасу, а сверху сыр. Потом накрываем наш омлет крышкой и готовим еще пару минут, пока он весь не станет пропеченым, а сыр немного не расплавится.

Можно конечно сложит его вдвое, но мне нравится такой омлет в виде пиццы, как и моей дочери.

Готовый омлет кушайте, пока не остыл!

Пышный омлет на сковороде — подробный видео рецепт

Очень многих больше всего интересует секрет того, как приготовить пышный омлет на сковородке, а не в духовке. Всем любимый детсадовский омлет все же выпекатеся в духовом шкафу. Но как же быть, если мы будем готовить его на сковородке, а пышный, высокий и нежный омлет так сильно хочется.

Пышный омлет с молоком на сковороде приготовит каждый, кто будет соблюдать пропорции ингредиентов и температурный режим. Помните о том, что омлет не любит спешки, создается он на минимуме огня и обязательно под крышкой, чтобы в результате пропаривания он мог вырасти. Вы можете использовать молоко любой жирности, равно как и заменять куриные яйца перепелиными, утиными, гусиными и т.д. Пропорции для классического омлета: 1 куриное яйцо — 50 мл молока. Специи добавляются по своему вкусу.

Самый главный аспект в приготовлении — куриные яйца должны быть комнатной температуры! Это обязательное условие, поэтому планируя приготовить пышный омлет, заранее достаньте яйца из холодильника и прогрейте при комнатной температуре минут 20-30.

Разбейте яйца в глубокую емкость, влейте туда же молоко выбранной вами жирности и всыпьте соль. На этом этапе можно добавить и другие специи, приправы.

Взбейте все содержимое емкости венчиком. Многие ошибочно полагают, что чем дольше взбивать смесь, тем пышнее будет омлет — это не так! Необходимо просто перемешать между собой все компоненты.

Прогрейте сковороду на плите, выложите в нее сливочное масло и растопите его.

Влейте на растопленное сливочное масло яичную смесь и сразу же уменьшите нагрев до минимального.

Накройте сковороду крышкой и томите блюдо примерно 10-15 минут, до полной готовности.

Выключите нагрев и дайте пропариться своему пышному омлету с молоком на сковороде под крышкой еще 5 минут.

Аккуратно нарежьте его и выложите на тарелки. Подавайте к столу горячим.

Есть такие блюда, которые идеально подходят для любого приёма пищи. Омлет относится к таковым уже много десятков лет. Его предпочитают как взрослые, так и дети. Его с лёгкостью можно облагородить любым вкусом и получить именно то блюдо, которое приведёт родных и близких в восторг.

Во многих кухнях народов мира присутствует это блюдо. Чаще всего его базовыми ингредиентами являются молоко и яйца. А вот процесс готовки и сопутствующие продукты, а так же основные процедуры, сильно разняться. Каждый привносит что-то своё, чтобы получить отменный результат и получить достойный вкус.

Большинство людей считает, что омлет пришёл из французской кухни. Именно там принято перемешивать яичную массу, прожаривать одну сторону на сливочном масле и сворачивать трубочкой перед подачей. Единственное, что отличает многочисленные блюда, так это начинка. Она сильно отличается друг от друга, и подбирается согласно предпочтениям кулинара.

В отечественной кулинарии омлет предпочитают готовить с добавлением молока, предварительно хорошо сбив яйца венчиком или миксером. При этом способ готовки совершенно не важен: запекание, жарка или температурная обработка в вакууме. В любом случае полученный результат радует. Так как на выходе результат получается очень пышным и сочным.

В каждой стране существует свои интерпретации блюда. Многое зависит не только от способа готовки, но и дополнительных продуктов, присущих именно этой стране. Так, среди начинок можно встретить томаты и перец, разнообразные сыры, мясо и колбасные продукты, зелень и различные приправы и специи также не остаются в стороне. Ещё одним неоспоримым преимуществом является и то, что именно омлет можно без опаски пробовать практически везде. Обучившись паре-тройке новых приёмов, можно начать экспериментировать с любимым блюдом уже сейчас.

Ниже представлены 10 вариантов блюда приготовленные различными способами. Выбирайте любой:

Классический рецепт омлета на сковороде

Подобный омлет придётся по нраву тем, кто впервые приступает к готовке этого яства. Он невероятно прост. Обучившись нехитрой технике можно создать что-то оригинальное на базе полученных знаний.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 4 единицы.
  • Молоко пастеризованное – 1\2 стакана.
  • Соль.
  • Масло оливковое.
  • Томат – пара плодов.
  • Укроп.

Процесс приготовления:

1.Яйца тщательно взбить, используя венчик.

2.Всыпать соль и приправы.

3.Добавить массе объема используя миксер.

4.Аккуратно влить молоко в процессе сбивания.


5.Чугунную скороду поставить на огонь. Добавить незначительное количество оливкового масла.


6.Влить подготовленную массу.


7.Как только омлет немного схватится, прикрыть крышкой.

8.Уменьшить огонь и оставить на пять минут.

9.Как только нижняя часть подрумянится необходимо перевернуть омлет.


10.Поместить посередине рубленую зелень и кружочки томатов. Сложить.

11.Подать горячим.

При желании можно добавить к блюду любой лёгкий соус, но это уже зависит от предпочтений кулинара.

Обязательно посмотрите видео рецепт:

Приятного аппетита!

Вкусный вариант с колбасой и помидорами

Добавить пикантную изюминку в любое блюдо реально, если разнообразить его дополнительными ингредиентами. Омлет получается, благодаря маленьким хитростям на много интереснее. Тем более что с учётом предпочтений домочадцев, всегда можно приготовить что-то интересное и невероятное.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 3 единицы.
  • Молоко пастеризованное – 40 миллиграмм.
  • Колбаса «Молочная» — 150 грамм.
  • Масло растительное и сливочное.
  • Петрушка.
  • Томат.
  • Соль и пряности.

Процесс приготовления:

1.Подготовить продукты на разделочной доске.


2.Яйца соединить с молоком, солью и специями. Тщательно взбить, используя венчик. Пена должна получиться однородной и плотной.


3.Колбасу «Молочную» и томат, предварительно очищенный разрезать на небольшие квадратики.


4.Два вида масла поместить на разогретую скороду, выложить колбасу и томат. Обжаривать немного помешивая.


5.Залить сверху яичной массой. Используя деревянную лопатку помешивать. Как только образуется однородное состояние прикрыть крышкой, уменьшить огонь. Оставить на плите на пять минут.


6.Измельчить петрушку. Посыпать сверху.

Довольно быстро можно получить питательное блюдо способное зарядить энергией на целый день. И главное, что благодаря грамотному сочетанию продуктов, итог всегда получается превосходным.

Рецепт с сыром

Завтрак всегда должен быть вкусным. В таком случае стоит отведать предложенный вариант блюда. Его с восторгом едят даже дети, ведь в нём соединены воедино очень полезные продукты.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 4 единицы.
  • Молоко – 50 миллиграмм.
  • Сливочное масло – 15 грамм.
  • Сыр «Гауда» — 50 грамм.
  • Соль.
  • Зелень.

Процесс приготовления:

1.Яйца разбить в глубокую ёмкость.


2.Добавить соль и молоко. Взбить в однородную смесь, используя вилку.


3.На разогретую жаровню, обильно смазанную сливочным маслом, влить полученную смесь. Обжаривать с каждой стороны по пару минут.


4.Сыр «Гауда» перетереть, используя крупную тёрку.


5.Переместить омлет на тарелку. Сверху посыпать порубленной зеленью и сыром.


При желании сыр всегда можно добавить процессе обжаривания. Он расплавится и только усилит насыщенность вкуса. В таком случае от использования зелени стоит отказаться.

Как готовить омлет на пару

При желании приготовить низкокалорийное блюдо всегда, можно воспользоваться маленькими хитростями. Если принять во внимание пользу омлета, получаемого в итоге, то результат превзойдёт все ожидания.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 3 единицы.
  • Молоко – 60 миллилитров.
  • Соль.
  • Масло.

Процесс приготовления:

1.Используя венчик взбить яйца.


2.Добавив соль, специи и молоко повторить процедуру.


3.Формочки для выпекания кексов промазать маслом.


4.Залить полученную массу.


5.В кастрюлю налить воду, сверху установить дуршлаг. Поставить на огонь. Довести до кипения. Если вода доходит до основания дуршлага немного слить. Поместить формочки и накрыть крышкой. Процесс «схватывания» омлета занимает около десяти минут.


6.По истечении времени, достаем готовое блюдо, и подаём с зеленью и овощами.

Полезное диетическое блюдо порадует всех любителей стройности и отлично подойдёт маленьким деткам.

Без молока

Многие родители предпочитают экспериментировать с различными полезными продуктами, чтобы приготовить своему ребёнку наиболее оптимальное блюдо. К таковым можно отнести и данный омлет на перепелиных яйцах способный порадовать даже знающего гурмана.


Ингредиенты:

  • Яйцо перепелиное – 15 единиц.
  • Масло сливочное – 50 грамм.
  • Специи.
  • Соль.
  • Вода кипячёная – 15 мил.

Процесс приготовления:

1.Каждое яйцо поделить на желток и белок.


2.Белки тщательно взбить, используя венчик или вилку.



4.В конце высыпать необходимое количество соли и специй. Добавить воду.

5.Сковороду разогреть. Используя сливочное масло смазать поверхность. Яичную смесь распределить по поверхности. Плиту включить на максимум. Прикрыть крышкой.

6.При первоначальном загустевании, прикрыть крышкой и убавить огонь.


7.Через пару-тройку минут отличный омлет будет радовать своим непревзойденным вкусом.

Получив отличное и полезное блюдо его всегда можно украсить дополнительно сыром, зеленью или овощами. Результат получится первоклассный.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Как приготовить омлет в духовке как в детском саду

Ностальгия по детству иногда бывает непреодолимой. Особенно это касается тех блюд, которые предлагались нам в дошкольных учреждениях. От омлета никто не мог отказаться. Он получался просто необыкновенным. Зачастую стандартные эксперименты не удаются. В таком случае стоит узнать один секрет, за счёт которого можно добиться желаемого результата и получить вожделенное блюдо с первого раза.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 5 единиц.
  • Молоко 3,2% жирности – стакан.
  • Масло сливочное.
  • Соль и специи.


Процесс приготовления:

1.Поверхность яиц обработать от микробов. Обсушить. Разбить яйца в глубокую ёмкость.


2.Добавить соль и молоко.


3.Соединить все продукты воедино используя вилку, венчик или миксер.


4.Форму промазать маслом. Влить массу. Поместить в духовку, разогретую до необходимой температуры.


5.Среднее время выпекания около получаса.


6.В результате получается румяный и одновременно сочный омлет.


В зависимости от того, какое количество людей предстоит угощать, можно увеличивать объём продуктов. Каждый раз результат будет превосходным.

В мультиварке

Заранее использовав это чудесное приспособление можно радовать своих родных отменным завтраком, не затрачивая при этом совершенно никаких усилий. Соединив воедино все продукты на утро, несомненно, получиться именно то, что всем доставит не только несоизмеримую пользу, но и радость.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 6 единиц.
  • Сыр «Гауда» — 100 грамм.
  • Манка.
  • Масло.
  • Молоко – 1,5 стакана.
  • Укроп.
  • Соль.
  • Специи.

Процесс приготовления:

1.Собрать все продукты на разделочной поверхности.


2.Предварительно промытые яйца разбить в глубокую салатницу.


3.Влить молоко и посыпать солью. Перемешать, используя вилку.


4.Укроп мелко порубить.


5. Сыр «Гауда» перетереть, используя мелкую тёрку.


6.Добавить к полученной массе.


7.Ёмкость мультиварки смазать маслом и посыпать манной крупой.



9.К требуемому времени отличный завтрак не заставит себя ждать.


В рецепт всегда можно добавить овощи или мясные продукты. Это усилит вкусовую палитру и сделает её более разнообразной.

Интересный видео рецепт:

Приятного аппетита!

В микроволновке

Ценители здоровой еды единодушно утверждают, что блюда, приготовленные на сковороде, не всегда передают требуемый вкус и несут ту пользу, которую от него ожидают. Готовя же омлет в микроволновке можно получить максимально качественный результат из тех же продуктов. При этом время, потраченное на весь процесс, будет минимальное.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – 5 единиц.
  • Молоко пастеризованное – стакан.
  • Томат -1 единиц.
  • Соль.
  • Масло.

Процесс приготовления:

1.Яйца промыть. Поместить в глубокую миску.

2.Используя миксер взбить до однородного состояния. Не более трёх минут.


3.Добавить молоко. Продолжить процедуру взбивания.

4.Всыпать соль. Приправы по желанию.

5. Томат промыть в проточной воде, нарезать кольцами и добавить в общую массу.

6.Форму промазать. Задать необходимый режим на микроволновой печи. Для выпекания достаточно не более 3-4 минут.


Достать и подать с овощами и зеленью. Результат получается просто отменный.

Японский омлет

Томаго-яки отлично известен всем почитателям суши. Часть роллов готовятся с его использованием. Хотя и как самостоятельное блюдо такой омлет подаётся довольно часто. А добавив к нему определённые продукты можно получить непревзойдённую закуску. Но, всё индивидуально и зависит от предпочтений.


Ингредиенты:

  • Масло постное – 15 миллилитров.
  • Яйцо отборное – 6 единиц.
  • Соус соевый – 15 миллиграмм.
  • Уксус рисовый – столовая ложка.
  • Сахар тростниковый – 5 грамм.

Процесс приготовления:

1.Подготовить требуемые продукты на разделочной поверхности. При желании уксус рисовый, можно заменить на рисовое вино.


2.В глубокую миску разбить предварительно промытые и просушенные яйца.


3.Используя миксер взбить яйцо до получения плотной белой пены.


4.Процедить массу через сито. Требуется избавиться от прожилок и жгутиков.


5.Влить уксус, соус, засыпать сахар.


6.Вымешивать до того момента, пока масса не станет однородной. Важно растворить сахар.


7.Жаровню смазать маслом. Разогреть. Тонким слоем налить незначительную часть массы. Разровнять, используя блинную технику.


8.Применяя лопатку свернуть омлет пряно на жаровне.


9.Рулет оставить на сковороде. Часть массы влить так, чтобы она доходила до первого рулета. Главное, что после поджарки можно было увеличить первую заготовку в два раза путём наматывания.


10.Процедуру завёртывания, необходимо повторять каждый раз после поджарки очередного блинчика. Забывать о предварительном смазывании поверхности жаровни не стоит.


11.По выходу готовый японский омлет выглядит примерно так. Несмотря на количество процедур, время на весь процесс готовки не более 10 минут.


12.Используя пищевую плёнку и бамбуковый коврик для роллов придать ему округлую форму.


13.Дать томаго-яки немного схватиться.


14.Разделить на порции.


15.Подать с соевым соусом. При желании и с сыром «Филадельфия».

Нетрадиционный омлет придётся по нраву всем любителям экспериментов. А о необычном вкусе, сможет посудить каждый.

Для ребенка 1 год

С целью кормить своего ребёнка исключительно полезной едой, каждая мама неустанно экспериментирует. Предложенный вариант подойдёт просто идеально, так как несёт исключительную пользу и не содержит концерагенов. Для этого воспользуемся пароваркой.


Ингредиенты:

  • Яйцо отборное – пара штук.
  • Молоко 1% жирности – 4 столовые ложки.
  • Соль.
  • Масло.

Процесс приготовления:

1.При помощи венчика взбить яйцо.

2.Вмешать соль и молоко.

3.Форму смазать маслом.

4.Поставить на среднюю позицию и задать требуемый температурный режим.

5.Готовить не более 15 минут.

Ребёнок будет без ума от нежной и воздушной смеси. А для тех, кто не обладает таким чудом-техники как пароварка на выручку обязательно придёт паровая баня. В данном случае срок готовки может измениться до 20-25 минут.

Калорийность

Ценители здоровой пищи и предпочитающие вести здоровый образ жизни отлично знают, что омлет первоклассное блюдо для поддержания идеальной фигуры. Прежде чем приготовить его они непременно интересуются тем, сколько же в итоге они получат килокалорий вместе с ним.


Первую очередь рекомендуется обратить внимание на размер непосредственно яйца. Средний размер первой категории составляет около сорока граммов. Таким образом, можно получить около 160ккал. Не стоит упускать из виду и дополнительные продукты усиливающие вкус: колбасы, мясо, овощи, ветчину, сыр и многое другое. Именно они немалую роль играют в окончательной калорийности. Без молока так же не обойтись. Его всегда можно заменить водой, но от этого омлет только проиграет. Хотя, многим подобные эксперименты очень нравятся. В таком случае стоит использовать обезжиренный молочный продукт, а дополнительные компоненты заменить на более лёгкие. В таком случае можно получить менее калорийный результат за счёт добавки овощей и тому подобных смесей.

Масло, используемое для промазки форм, придаёт омлету дополнительную калорийность. Даже небольшой кусочек в 10 граммов может снабдить его дополнительной сотней килокалорий. В таком случае стоит поменять способ готовки и отдать предпочтение паровым вариантам. Хотя для духовки и пароварки понадобиться минимум маслянистого продукта. Исключительно для смазки формы.

С целью получения идеального результата омлет на молоке стоит готовить, соблюдая определённые хитрости. Несложные нюансы помогут приготовить именно то, что сделает завтрак в любой семье любимой трапезой. Стоит прислушаться к следующим советам:

1.Гигиена – залог здоровья. И этот момент не стоит игнорировать при готовке. Каждое яйцо, перед тем как использовать рекомендуется тщательно промыть и высушить.

2.Особая пышность омлету придаётся за счёт отдельного перемешивания белка и желтка. Получается первоклассный результат, так как плотность и структура становятся особо нежными.

3.Чтобы омлет не приелся, всегда стоит экспериментировать. Для этих целей подойдут практически все продукты, коими можно с лёгкостью «нафаршировать» омлет. В ход может идти сыр любого вида, зелень, овощи и мясо. Главное, что каждый раз получается совершенно новый кулинарный шедевр.

4.Соблюдение баланса, так же немаловажная деталь. Пересушить или не додержать омлет – значит испортить блюдо.

5.Ретивые хозяйки отлично знают, что солить омлет следует непосредственно перед его подачей, а не в процессе приготовления.

Омлет любят все от мала до велика. Это то, чем принято начинать утро практически в каждой стране. Незначительная фантазия и омлет «заиграет» новыми красками и непременно придётся по нраву всем ценителям яичного чуда.

Здравствуйте, любознательные читатели моего блога! Я продолжаю собирать для вас самые полезные и вкусные рецепты. Заодно балую мужа разнообразием 🙂 Сегодня расскажу, как приготовить омлет на сковороде правильно.

Всегда помните, что яйца могут храниться максимум 20 дней с момента их появления на свет. Поэтому приучите себя каждый раз обращать внимание на дату изготовления (упаковки). Свежее яйцо или нет, можно легко определить несколькими способами:

  • свежее яйцо, погруженное в прохладную воду, уверенно ложится горизонтально на дно ёмкости;
  • по состоянию скорлупы, если она не матовая, а блестит, продукт старый;
  • по звуку, в свежем яйце он глухой во время встряски, а желток почти неподвижен;
  • по весу качественное яйцо всегда увесистее старого.

Молоко выбирайте по вкусу, предпочтительнее – цельное, без лишних термических обработок, с небольшим сроком годности. Главное, помните, что в природе не существует молока с жирностью меньше 2,5 %.

Для людей, сидящих на диете, больше подойдет растительное масло (желательно оливковое). Но самый вкусный омлет всегда выходит на сливочном масле. Не применяйте спреды, маргарин или животный жир.

Зелень подходит только свежая, то же касается и овощей с грибами, сушеное и замороженное – для супов.

Вы когда-нибудь слышали о сковородках, специально сделанных для омлета? А они есть, и особенно популярны во Франции. Такие сковородки отличаются невысоким бортом, толстым дном и антипригарным покрытием. Их можно отыскать и в наших магазинах, но, если не получится, подойдет обычная сковорода с толстым дном.


В магазин
ozon.ru

Разберемся с количеством яиц, необходимых для разного диаметра сковородок. Для маленькой посуды диаметром всего 10 см достаточно одного яйца, 15 см – 3, для больших сковородок 4 – 5.

Рецепты омлета

Прежде всего, определимся с пропорциями двух основных ингредиентов – яиц с молоком. В классическом варианте молока требуется в 2 раза меньше по объему. Пример: одно яйцо и половина его скорлупки, заполненная молоком (около 30 мл).

Вкусный омлет как в детском саду

Разбиваем десяток яиц. Постепенно добавляем пол-литра молока и 1 чайную ложку йодированной соли. Размешиваем (взбивать не нужно) до однородной массы. Противень с высокими бортиками или глубокую сковороду разогреваем до 200 градусов. Смазываем двумя чайными ложками сливочного масла и выливаем смесь. Стоит учитывать, что готовое блюдо на треть поднимется. Поэтому глубина противня должна быть с запасом. Выпекать в духовке полчаса. Для образования золотой корочки – дать ему отстояться минут 10.

Как приготовить пышный омлет на сковороде

Для взбивания и жарки нам понадобится глубокая посуда. Разбиваем 4 яйца, полстакана молока, щепотку соли, пищевую соду на кончике ножа. Именно она создает воздушный омлет. Взбиваем все это миксером до образования густой пены или блендером с помощью насадки-венчик. Смазываем сливочным маслом глубокую сковородку. Выливаем еще неосевшую смесь. Накрываем крышкой (и не открываем ее во время всего процесса готовки). Жарим на быстром огне (250–300 градусов) 3–5 минут. Даём отстояться минут 10, не открывая крышки. Такой рецепт очень хорошо сочетается с помидорами и свежей зеленью.

Чтобы получить желаемый результат, взбейте сначала белки, отдельно от желтков. Так масса получится более пышной и будет держать форму

Вот еще вариант пышного омлета на сковороде:

Как приготовить омлет на сковороде без молока

Нам понадобится 3 яйца, черный перец, соль и одна столовая ложка кипяченой воды. Чтобы удачно сделать такое блюдо нужно для начала отделить белки от желтков. Начиная взбивать венчиком белки, по очереди, добавляйте желтки, соль, перец и воду. Вылив смесь в разогретую и смазанную маслом посуду, накройте крышкой и прибавьте огонь до максимума. Как омлет поднимется – убавьте огонь и жарьте около 3 минут.

Вместо молока можете добавить сливки или майонез.

Готовим омлет с грибами

Для разнообразия можно сделать в силиконовых формочках. В 1 стакан молока добавляем 6 яиц, соль и черный перец, Всё взбиваем венчиком и выливаем в специальные формы из силикона для запекания. Отдельно на сливочном масле обжариваем грибы (очень хороши нарезанные шампиньоны), жарить можно с луком. Готовые грибы добавляем в каждую формочку не более трети и выпекаем при температуре 200-220 градусов в течение 30 минут. Оформите блюдо свежей зеленью. Консистенция готового блюда позволяет добиваться любых форм, все ограничивается вашей фантазией.

Как приготовить омлет с молоком на сковороде «по быстрому»

Такой омлет американцы называют скрембл . Это блюдо для тех, у кого мало времени для сложной кулинарии. Берем 2 яйца, 2–3 столовые ложки нежирного молока, соль и черный перец, всё это хорошенько перемешиваем. Смазываем сковороду сливочным маслом. Разогреваем до 180-200 градусов. Выливаем смесь на горячую поверхность. В процессе жарки постоянно помешиваем деревянной лопаткой. Такой омлет готов, когда образуются обжаренные комочки, которые очень удобно есть вилкой. Налицо западная практичность.

Это лишь маленькая часть того разнообразия рецептов омлета, что накопило человечество за всю его историю. Множество различных видео в глобальной сети подробно показывает нам буйство фантазий на эту тему.

Это простое блюдо знакомо всем ещё с детства. Ведь именно в детском саду детишкам часто подают пышный сочный омлет.

Но как только хозяйка начинает готовить омлет в домашних условиях, её поджидает неудача. Омлет, который ещё несколько минут назад был таким высоким в сковороде, попав на тарелку, вдруг опал, превратившись в толстый блин.

Родина омлета – Франция. Именно там без этого блюда не обходится ни один завтрак. Но классический омлет готовится без молока – на одних яйцах. Правда, со всевозможными добавками: сыром, помидорами, ветчиной.

Добавление молока или других молочных продуктов – сметаны, кефира, сливок – это уже вольность хозяек. Причём молоко идёт омлету на пользу. Он получается пышным и пористым.

Тонкости приготовления

  • Для омлета берут только свежие яйца. Перед употреблением их обязательно моют в тёплой воде, чтобы исключить попадание в пищу такой опасной инфекции, как сальмонеллёз.
  • Яйца смешивают с молоком и слегка взбивают венчиком или вилкой. Не стоит для этой цели пользоваться миксером. Излишняя пена отрицательно сказывается на качестве омлета.
  • Чтобы омлет был более пышным, желтки отделяют от белков, смешивают их с молоком и слегка взбивают. Затем подмешивают взбитые в устойчивую пену белки.
  • От количества молока зависит качество омлета. Ошибочно поступают те хозяйки, которые наливают молоко на глазок. Дело в том, что избыток молока хорошо поднимает омлет в сковороде, но сразу после выключения плиты он сильно опадает. Поэтому молоко наливают строго по норме: на одно яйцо берут 15 мл молока.
  • Выбор сковороды тоже влияет на качество омлета. В сковороде с тонким дном омлет быстро пригорает, оставаясь внутри сырым. Для приготовления омлета идеально подходят чугунные сковороды или современные – с антипригарным покрытием. В любом случае дно должно быть толстым.
  • Жарят омлет на сливочном, топлёном, растительном масле, на смальце или сале. Маргарин и спред лучше не использовать, так как они могут придать блюду неприятный привкус.
  • Омлет готовят не только из яиц и молока, но и с добавлением других ингредиентов. Колбасу, помидоры, кабачки, репчатый лук и иные овощи, которые нуждаются в термической обработке, сначала обжаривают на сковороде, а затем заливают яично-молочной смесью. Если их смешать сразу с омлетной массой, то это значительно ухудшит качество омлета. Зелень сразу смешивают с яйцами или посыпают ею уже готовое блюдо.
  • Яичную смесь выливают на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом. Затем огонь уменьшают до минимума, посуду закрывают прозрачной крышкой.
  • Когда края омлетной массы только схватятся и побелеют, с помощью вилки или лопатки их аккуратно перемещают к середине. Также делают в омлете проколы, чтобы жидкость протекла вниз.
  • Затем сковороду закрывают снова крышкой и в процесс больше не вмешиваются. Как только весь омлет поднимется и загустеет – он готов.
  • В яично-молочную смесь иногда добавляют муку. Омлет становится более плотным и лучше держит форму. В таком случае количество молока увеличивают.
  • Очень часто готовый омлет опадает из-за разницы температур сковороды и тарелки. Поэтому тарелку для омлета предварительно подогревают.
  • Для высокого омлета берут узкую сковороду.
  • Фаршированный омлет готовят на широкой сковороде без крышки, так как толстый омлет тяжело согнуть пополам. В таком случае каждую порцию жарят отдельно.

Омлет на молоке натуральный

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 45 мл;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное – 15 г.

Способ приготовления

  • Яйца смешивают с молоком, солят и выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом.
  • Не убавляя огонь, помешивают лопаткой.
  • Когда масса загустеет, края омлета загибают с двух сторон к середине в виде продолговатого пирожка.
  • Как только низ омлета поджарится, его выкладывают на подогретую тарелку. Поливают маслом и посыпают зеленью.

Омлет на молоке с зелёным луком

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 45 мл;
  • лук зелёный – 20 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное – 15 г.

Способ приготовления

  • Яйца слегка взбивают с молоком и солью.
  • Добавляют порезанный зелёный лук и перемешивают.
  • Выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом. Слегка перемешивают.
  • Как только омлетная масса станет густой, края омлета заворачивают в середине в форме пирожка и жарят до нижней румяной корочки.
  • Готовый омлет выкладывают на подогретую тарелку и посыпают зеленью.

Омлет на молоке со шпиком и луком

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 45 мл;
  • шпик – 40 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Шпик нарезают маленькими кубиками.
  • Мелко режут репчатый лук и поджаривают со шпиком на сковороде.
  • Яйца смешивают с молоком и солью, взбивают венчиком.
  • Заливают шпик яичной массой, быстро перемешивают.
  • Когда омлет загустеет, его края загибают к середине, чтобы получился пирожок.
  • Омлет доводят до готовности и перекладывают на подогретую тарелку.

Омлет на молоке с колбасой

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 45 мл;
  • колбаса – 40 г;
  • кетчуп томатный – 20 г;
  • масло топлёное – 30 г;
  • соль – по вкусу.

Способ 1

  • Колбасу нарезают маленькими кубиками и поджаривают на масле.
  • Добавляют кетчуп и кипятят до выпаривания жидкости.
  • Яйца взбивают с молоком и солью, выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом. Быстро перемешивают.
  • Когда масса загустеет, на её середину выкладывают фарш в виде длинной полоски.
  • Края омлета поднимают и загибают к середине, придав ему форму пирожка.
  • Доводят до готовности и перекладывают на подогретую тарелку.

Способ 2

  • Колбасу нарезают кубиками и поджаривают на масле.
  • Смешивают с кетчупом и недолго кипятят.
  • Яйца взбивают с молоком и солью.
  • Заливают этой смесью фарш и быстро перемешивают.
  • Закрывают крышкой, уменьшают огонь до минимума. Как только омлет поднимется и загустеет, сковороду снимают с плиты.
  • Омлет выкладывают на подогретую тарелку и посыпают измельчённой зеленью.

Омлет на молоке с брынзой

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • молоко – 1 стакан;
  • брынза – 50 г.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Муку разводят холодным молоком и размешивают до исчезновения комочков.
  • Желтки растирают с солью и смешивают с молоком.
  • Взбивают миксером белки и соединяют с остальной массой.
  • Добавляют раскрошенную брынзу и всё перемешивают.
  • Выливают на смазанную маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы омлет легко можно было перевернуть на другую сторону, берут плоскую крышку, накрывают ею омлет и переворачивают сковороду. Омлет остаётся на крышке. Затем осторожно стряхивают его в сковороду.

Омлет на молоке с грибами

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 2 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Грибы отваривают и режут на кусочки.
  • Лук измельчают и обжаривают на растительном масле, добавив и грибы.
  • Яйца соединяют с молоком, солью и взбивают венчиком.
  • Этой смесью заливают грибы, слегка перемешивают.
  • Сковороду закрывают крышкой, огонь уменьшают до минимума и жарят омлет до готовности.
  • Выкладывают на подогретую тарелку и посыпают измельчённой зеленью.

Омлет на молоке с вареньем

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко или сливки – 30 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • сахар – 5 г;
  • варенье – 25 г;
  • цедра лимона – щепотка;
  • сахарная пудра – 15 г.

Способ приготовления

  • Яйца соединяют с молоком, добавляют цедру.
  • Выливают на смазанную маслом сковороду и слегка перемешивают, пока смесь не загустеет.
  • На середину омлета выкладывают в длину ягоды из варенья без сиропа.
  • Края омлета заворачивают к середине и слегка прижимают.
  • Когда нижняя сторона омлета будет готова, его аккуратно перекладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой.

Все эти рецепты рассчитаны на 1-2 порции, но любая хозяйка может всегда изменить выход готовой продукции, учитывая количество едоков и их аппетит.

Вы добавляете молоко или воду в омлет?

. .Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Использовать только воду . Молоко делает омлет водянистым, так как оно не смешивается с яйцами. Вода смешивается и помогает поддерживать высокий уровень омлета. Нагрейте сковороду, прежде чем положить в нее арахисовое масло и сливочное масло.

Вы добавляете жидкость в омлет?

Для идеального омлета он рекомендует использовать два яйца плюс 2 столовые ложки воды . «Вода облегчает омлет и делает его более подвижным.Как он это объясняет, в омлете главное — начинка, а не яйца. Для яичницы-болтуньи используйте молоко, полуфабрикаты или жирные сливки, которые сделают яйца густыми и насыщенными.

Делает ли вода омлет пышным?

Хотя может показаться, что добавление воды разбавит яичную смесь, с большей частью воды происходит то, что она превращается в пар при попадании на сковороду. Этот пар проходит через омлет и действует как разрыхлитель сорта , делая омлет более воздушным.

Вы добавляете в яйца воду или молоко?

Шаг 3: вода или молоко? Если вам нравится более пышная яичница-болтунья, добавьте от 1 до 1 1/2 столовых ложек воды на каждое яйцо . Если вы предпочитаете сливочные яйца, добавьте 1 столовую ложку молока на каждое яйцо. Для приготовления яиц вам понадобится небольшая сковорода, желательно с антипригарным покрытием.

Как ресторанам удается делать омлеты такими воздушными?

Итак, сначала вы хотите добавить немного соли в яйца, прежде чем взбивать их, они откроются

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Что делает яйца пушистыми молоком или водой?

Секретный ингредиент для самой воздушной яичницы-болтуньи (это не молоко)… Вода не не делает ее такой же жесткой, как молоко. Хитрость заключается в том, чтобы добавить немного воды в миску после того, как вы разбили и взбили яйца. Вода при нагревании на плите создает эффект пара и помогает получить более пушистый конечный результат.

Как убедиться, что омлет не прилипнет?

Яйца.Теперь, когда все разбрызганные яйца прекратились, мы снова включаем нагрев от слабого до средне-низкого

.

Вы переворачиваете омлеты?

НАГРЕВАЙТЕ сливочное масло в сковороде для омлета с антипригарным покрытием диаметром от 7 до 10 дюймов на средне-сильном огне, пока оно не станет горячим. … Складываем омлет пополам с помощью тернера. Быстрым движением запястья переверните сковороду и ПЕРЕВЕРНИТЕ или СЛАЙДИТЕ омлет на тарелку. ПОДАЧА немедленно.

Молоко делает яйца пушистыми?

Если у вас есть привычка добавлять молоко или сливки во время взбивания яиц, вы можете остановиться.… Молоко не сделает яйца более сливочными, пышными и не растянет блюдо. На самом деле молоко разбавляет вкус яиц, делая их резиновыми, бесцветными и чем-то похожими на то, что вы найдете в школьной столовой.

Что вода делает с яйцами?

Он позволяет маленьким молекулам (таким как вода) проходить сквозь него, но удерживает большие молекулы, такие как белки и жиры (белки и желтки) внутри. Этот процесс называется осмос . … Когда вы опускаете яйцо в чистую воду, часть молекул воды из раствора переходит в яйцо, и яйцо набухает.

Зачем ты кладешь молоко в омлет?

Люди, добавляющие молоко, думают, что они получают более сливочный и воздушный омлет , в то время как люди, которые ненавидят добавлять молоко в омлеты, думают, что молоко делает яйца только жестче.

Почему мой омлет не воздушный?

Советы по приготовлению пышного омлета

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Убедитесь, что миска, в которой вы взбиваете белки, идеально чистая . Если в миске, где вы взбиваете яичные белки, есть немного лишнего масла или жира, они могут не взбиться так, как вам нужно.

Должен ли я класть молоко в яйца?

Добавление молока или простой воды в яичницу-болтунью — необязательный шаг, который влияет на текстуру готового блюда. Для яичницы-болтуньи со сливками вы добавите до 1 столовой ложки молока на каждое яйцо . Для пышной яичницы-болтуньи вы добавите до 1 столовой ложки воды на каждое яйцо.

Как Waffle House делает пышный омлет?

Секрет идеально воздушного омлета Waffle House заключается в взбивании яиц .Waffle House использует промышленный миксер для молочных коктейлей, чтобы взбить яйца до максимально возможной воздушной массы. Вы можете повторить этот сырный омлет дома, взбив яйца до пены. Можно даже блендером!

Чем хороши начинки для омлета?

Некоторые классические начинки для омлета включают тертый чеддер или сыр грюйер , сметану, нарезанную кубиками ветчину, хрустящий бекон, обжаренные грибы, болгарский перец или помидоры, карамелизированный лук, свежую зелень или даже остатки вчерашнего ужина.Для сладкого омлета не добавляйте перец и добавьте немного сахара в яичную смесь.

Как Waffle House делает омлеты такими воздушными?

По словам Савуэра, секретным кулинарным оружием Waffle House для приготовления пышных омлетов на самом деле является машина для приготовления молочных коктейлей . Повар ресторана Waffle House в Ист-Пойнте, штат Джорджия, по имени Эдвин Джонсон рассказал сайту, что сеть способна добиться максимальной «пухлости», взбивая яйца с помощью своей машины для приготовления молочных коктейлей.

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

10 шагов приготовления омлета

Очистите сыр. Реклама Реклама Новые вопросы техники и домоводства. Шаг 2: Выпекайте, пока желток не приобретет желаемую консистенцию, от 10 до 12 минут (или до 15 минут для твердых желтков). Хорошо приправьте взбитые яйца солью и перцем. Как приготовить омлет за 4 простых шага. Направления. 2. Вылейте белки в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть всю сковороду.Шаг 3 Подготовьте овощи. 2. Как только сковорода нагреется, добавьте сливочное масло и с помощью кондитерской кисти смажьте маслом поверхность сковороды. Хорошо приготовленный омлет – это великолепие. 10. 3. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Приготовить омлет, достойный ресторана, очень просто. Таким образом, хотя размер может иметь значение не везде, он имеет значение, когда вы готовите омлет. #ПростоМоеМнение. Омлет со спаржей и грюйером Вылейте яйца в центр сковороды и энергично перемешайте резиновой лопаточкой в ​​течение 5 секунд.Если вы обслуживаете четырех человек, приготовьте два омлета спиной к спине. Для омлета из двух яиц мы рекомендуем сковороду среднего размера диаметром 0,5 м. Прежде всего, вы должны разбить яйцо о маленькую чашку. Прежде чем приступить к приготовлению омлета, убедитесь, что вы немного подготовились. Выньте миску, положите омлет на тарелку, посыпьте сыром и готовьте 30 секунд, чтобы сыр расплавился. Сыр измельченный и ждет в режиме ожидания. Нарежьте кубиками лук, помидор, перец чили и кинзу — все должно быть довольно мелко.Затем посыпьте солью и перцем по своему вкусу. рецепт овсяного омлета | как приготовить овсяный омлет без яиц с подробным фото и видео рецептом. Метод. Омлет — это фантастический завтрак, приправленный только солью и перцем, но он также является отличным средством доставки чего угодно, от нарезанной кубиками ветчины до жареных грибов, которые можно есть в любое время дня. Используя очень мало ингредиентов (его единственное дополнение — измельченный свежий зеленый лук), этот омлет действительно основан на технике. Классический французский омлет имеет гладкую, шелковистую поверхность практически без подрумянивания, которая создает нежную, влажную, мягкую взбитую внутреннюю часть. В 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло. Омлет готов, когда дно готово, а верх все еще выглядит немного недоваренным (как показано на фото). Проблема, по мнению компании, заключается в том, что использование слишком большой сковороды приводит к омлету толщиной с бумагу. Этого достаточно для одного омлета. Поставьте 10-дюймовую сковороду на средний огонь и подождите минуту. Нагрейте 10-дюймовую алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Ответ 10 дюймов в диаметре с глубиной 2-3 дюйма. Если ваша сковорода слишком мала, вы получите маленький, толстый омлет, а если вы используете большую сковороду, площадь поверхности будет слишком большой, и омлет будет трудно сложить.Вам понадобится немного соли, лук, два перца чили, масло и сковорода, где вы должны его обжарить. Смешайте сахар и уксус. Чтобы отделить белки от яиц, разбейте их о ровную поверхность, например, о столешницу или стол. Если вы спросите 10 человек, как приготовить омлет, скорее всего, вы получите 10 разных блюд. Не волнуйтесь: ваше терпение будет вознаграждено. Хотя омлет может показаться немного недожаренным, помните, что он будет продолжать готовиться на огне. 01.07.2020 Робинмак Getty Images. В миску разбить теплые яйца, посолить и взбить вилкой.Следуйте рецепту, чтобы приготовить классический омлет. Гостиничный омлет — мелко нарезанный, минимум ингредиентов, приготовленный вместе на одной сковороде. Поговорим о шагах. Как приготовить омлет за 5 шагов? Смажьте сковороду маслом или кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне. Вот и все. Чтобы приготовить паровой омлет с начинкой, смешайте ингредиенты начинки с яйцом, прежде чем положить его в пакет Ziploc. Не стесняйтесь добавлять к этому омлету любые другие овощи — это отличный способ освободить холодильник и в то же время сделать его более питательным. .TeChef — сковорода для японского омлета Тамагояки. Шаг 4: переверните омлет вверх дном. Инструменты: используйте тяжелую 7–10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или хорошо приправленную чугунную сковороду с низкими наклонными стенками и удобной прочной ручкой, которая не нагревается. Если вы когда-нибудь ели действительно плохой омлет, то вы знаете цену идеально приготовленному. Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вы добавляете молоко или воду в омлет? Просто придерживайтесь следующих шагов, и приготовление идеального омлета станет таким же простым, как яичница-болтунья.В каждую формочку добавить: одно яйцо, щепотку сыра, соль и перец и чайную ложку измельченного свежего зеленого лука. Используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием! Подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием, если она круглая со скошенными сторонами и диаметром от 6 до 10 дюймов. Что вам понадобится: Миска среднего размера Вилка или венчик; 8-дюймовая или 10-дюймовая антипригарная сковорода со скошенными сторонами; Силиконовый шпатель Основные ингредиенты. Готовьте заранее: так как приготовление каждого омлета занимает всего несколько минут, не стесняйтесь заранее подготовить начинку.Храните в отдельных контейнерах на омлет, если хотите, и чувствуйте. Взбивайте ингредиенты вместе, пока яйца не станут пышными и густыми. Добавьте 2 столовые ложки сливочного или растительного масла; когда масло растает или масло нагреется, вращайте его вокруг сковороды, пока не исчезнет масляная пена или масло не покроет сковороду, затем влейте яичную смесь. Если вы еще не пробовали французский омлет, обязательно попробуйте этот шелковистый, пышный, насыщенный и заварной омлет. Площадь первой и второй комнаты одинакова? Приготовьте яичную смесь: положите яйца, соевое молоко и соль в миску и хорошо перемешайте, нарезав кусочки яичного белка.Итак, пришло время добавить начинки. Шаг 3: разогрейте масло в сковороде и добавьте взбитую яичную смесь. Подавать горячим с обжаренными помидорами и картофелем. Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Да, всем нашим клиентам предоставляются бесплатные доработки после получения их заказов. в основном легкий и простой завтрак быстрого приготовления или перекус со здоровыми овсяными хлопьями. Растопите сливочное масло в 6-дюймовой сковороде, готовьте на среднем огне. Добавьте яичную смесь. Хранение: Для лучшего вкуса и текстуры ешьте омлеты сразу.Шаг 2. Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на слабый огонь, чтобы она разогрелась. Поставьте миску в микроволновую печь и готовьте 1 минуту, время от времени проверяя. Кейт Матару. Наклоните сковороду, чтобы сложить последнюю треть омлета, затем переверните сковороду еще немного, чтобы омлет упал на тарелку сложенной стороной вниз. Проще всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, но сковорода с толстым дном сохранит больше тепла и приготовит яйца немного быстрее. Метод. Шаги, чтобы сделать этот омлет. Перед этим нужно правильно нарезать перец чили и лук.Метод. 1. Смешать яйца. Пока готовится второе яйцо, посыпьте первое яйцо ¼ стакана тертого сыра (на сковороде, которая должна оставаться теплой). Волшебная сковорода для омлета — это восьмидюймовая сковорода (измеряется по верхнему краю). Шаг 1: Разогрейте духовку до 375°F. (1-2 порции, подготовка 5 минут, приготовление 10 минут) Разогрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне; добавить и растопить сливочное масло. От 2 до 4 яиц 2 столовые ложки молока или воды Соль и перец, по щепотке Любимые начинки для омлета, такие как обжаренные грибы, сыр, Шаги Скачать статью 1 Добавьте яйца и молоко или воду в миску.Попробовав множество сковородок для омлета, мы выбрали лучшие сковороды для омлета…. Если вы обслуживаете четырех человек, приготовьте два омлета спиной к спине. 10. Ставим миску в микроволновку на 1 минуту. Готовьте, не помешивая, пока белки почти не схватятся и не станут светло-коричневыми снизу. Вылейте яйца в сковороду, слегка наклоните сковороду из стороны в сторону, чтобы яйца закрутились и полностью покрыли поверхность сковороды. молока на омлет щепотка соли и щепотка перца любая начинка для омлета, обжаренные овощи и мясо, предварительно обжаренное и обсушенное в отдельной сковороде.Взбейте яйца в небольшой миске. Освойте эту важную технику и поразите своих гостей на позднем завтраке своими превосходными навыками приготовления омлета, следуя простым шагам, описанным ниже, которые помогут вам приготовить омлет как профессионал. Начните с разбивания 2-3 яиц в миску. Шаг 3: Наполните, переверните и наслаждайтесь! Как в ресторанах делают омлеты воздушными? Как приготовить омлет: В миске взбейте 2 яйца и 2 столовые ложки воды. Идеальная сковорода для омлета из 1, 2 или 3 яиц имеет диаметр основания около 8 дюймов (20 см).Добавьте молоко, перец и лук и снова взбейте. Шаг 5: сложите омлет с одной стороны на другую, если это необходимо (по желанию). Приправьте его солью и перцем и готовьте, пока он не станет светло-коричневого цвета. Он мягкий и похож на заварной крем, золотисто-желтый, и его лучше всего есть, пока он еще горячий на сковороде. Добавьте грибы, лук-порей, кабачки, болгарский перец, красный лук, сладкую кукурузу, шпинат и т. д. Все зависит от времени. На сковороде диаметром 22 см можно приготовить омлет из двух яиц нужной толщины — если вы возьмете сковороду большего размера, ваш омлет будет слишком тонким и пережарится, а не станет мягким внутри.Добавьте в омлет все, что хотите. Если вы хотите съесть пышный омлет, как в ресторане, попробуйте этот рецепт шаг за шагом, и в течение 10 минут супервоздушный омлет будет готов. Как приготовить яичный омлет видео? Шаг 2. Накройте крышкой на минуту или две, пока сыр не расплавится. 20 февраля 2021 г. — Пошаговые инструкции по приготовлению идеального пышного омлета. Достаньте омлет и дайте ему остыть. Шаг 1. Соедините его с остывшим рисом – это придаст ему аромат и липкость.Шаг 1. Готовьте 1 минуту, пока яйцо не начнет схватываться. Украсьте готовый омлет 1 столовой ложкой измельченной свежей кинзы. Хорошо приправьте взбитые яйца солью и перцем. Честно говоря, лучший способ перевернуть омлет — это перевернуть сковороду с помощью . ШАГ 2. Омлет готов, когда дно готово, а верх все еще выглядит немного недоваренным (как показано на фото). Тем временем нарезать начинку полосками или брусочками. Это обеспечивает сливочный омлет с небольшим подъемом; все, что больше, сделает омлет слишком тонким.Разбейте столько яиц, сколько хотите, в небольшую миску или тарелку. ШАГ 1. Шаг 10: Переверните омлет. Итак, давайте научимся делать омлет. Кулинарный спрей следует наносить на 8-дюймовую (20 см) сковороду с антипригарным покрытием…. Когда яйца будут почти готовы, переверните их и . Взбейте яйца, молоко (если используете), соль и перец до однородного мягкого желтого цвета. Возьмите другую сковороду и добавьте масло, как только оно нагреется, добавьте помидоры и картофель. (Совет: если добавить немного воды, омлет получится более воздушным.) Обведено сердце. Часто задаваемые вопросы.Это сцена. Достаньте миску и положите омлет на тарелку. Шаг 10: Переложите на тарелку. Выложите омлет из сковороды на тарелку. Пошаговые инструкции. Шаг 4 Приготовьте хлебный омлет. Есть простой способ сделать омлет пышным и кремовым по консистенции. Шаг 9: Дайте сыру расплавиться и переверните. Дайте сыру расплавиться. другими словами, это расширение или альтернатива популярному среди вегетарианцев омлету на основе яиц. Добавьте 2 столовые ложки сливочного или растительного масла; когда масло растает или масло нагреется, вращайте его вокруг сковороды, пока не исчезнет масляная пена или масло не покроет сковороду, затем влейте яичную смесь. Соберите ингредиенты. В средней миске смешайте яйца с водой, щедрой щепоткой соли и несколькими щепотками перца. В большой миске смешайте яйца, молоко, соль и перец. Смешайте яйца, яичные белки и молоко. 3 Взбейте, пока хорошо не смешано. Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне, наклоняя, чтобы покрыть сковороду. Нагрейте 6-8-дюймовую сковороду для омлета, пока она не станет горячей (примерно 30 секунд), затем добавьте масло. Многие из современных сковородок для омлета имеют антипригарное покрытие, мы также можем использовать омлетницу для приготовления омлета.Французский омлет на 10 % состоит из ингредиентов и на 90 % из техники: красивый светло-желтый снаружи и только что приготовленный внутри, шелковистый и похожий на заварной крем. Чтобы не получить слабенькое блюдо, Whiskware рекомендует использовать сковороду диаметром от 7 до 8 дюймов. Разогрейте духовку до 375 F. Используйте кулинарный спрей, чтобы обильно смазать противень с бортиками размером примерно 18 x 13 дюймов. ШАГ 1. Приправить по вкусу солью и перцем. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и взбивайте, пока желтки не лопнут. Читать полную историю.Основы. На шаге 5 замените зеленый лук 1/4 стакана мелко нарезанного помидора и замените сыр 1/2 стакана нарезанного кубиками авокадо. Три минуты без перерыва — без. Итак, пришло время добавить начинки. Это почти наверняка публикуется здесь постоянно и не будет иметь значения для меня, пока я не уеду от родителей и мне не нужно будет есть пищу, которую они готовят так много, но какие шаги я могу предпринять, чтобы медленно и постепенно изменить свой образ жизни. , и пробовать продукты, вкус которых похож на то, к чему я привык, когда я останусь один и смогу принимать собственные диетические решения? (Вот почему мы останавливаемся на двух столовых ложках сыра.) Добавьте свои собственные начинки, включая ветчину и сыр или овощи. Затем добавьте свеженарезанные листья кориандра, посолите и поперчите. Взбейте яйца, воду, соль и перец в небольшой миске, пока они не смешаются. Это может показаться сложным рецептом, но если вы будете следовать рецепту шаг за шагом, вы освоите технику и сможете приготовить лучший омлет в мире. Никогда не делайте омлет из более чем 5 яиц. Разбейте яйца в миску, приправьте щепоткой морской соли и черного перца, затем хорошо взбейте вилкой до полного смешивания.ПРИГОТОВЛЕНИЕ Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и взбивайте, пока желтки не лопнут. ; Подготовьте сковороду: разогрейте сковороду для японского омлета на среднем огне, добавьте масло и вытрите излишки масла бумажным полотенцем. 2-3 крупных яйца; молоко от 1 до 2 столовых ложек; 2 столовые ложки сливочного масла или топленого масла. Смесь должна сразу схватиться по краям. Вам понадобится оборудование: металлическая или стеклянная чаша для смешивания. Выполните эти шаги несколько раз, и вы почувствуете, как заставить их делать именно то, что вам нужно, и в конечном итоге освоите приготовление омлета. Приподнимите края лопаточкой и наклоните сковороду, чтобы сырая яичная смесь могла стекать на дно сковороды и застывать. Этот шаг является ключевым, он предотвращает прилипание яйца к сковороде и значительно облегчает переворачивание омлета. Слегка разогрейте масло в сковороде и влейте туда яйца. izvoru47 и еще 670 пользователей считают этот ответ полезным. Как приготовить идеальный омлет: Ингредиенты, которые вам понадобятся: 2 яйца на омлет 1 ст. ФАКТ: Самый большой омлет был приготовлен в 2002 году в Онтарио, Канада, и весил 6510 г. Размеры порций: Используйте 2 яйца, чтобы приготовить омлет на одну порцию, 4 яйца, чтобы приготовить омлет на двоих. Это даст яйцам достаточно места и времени, чтобы приготовиться равномерно, не прилипая и не разрываясь при переворачивании.Ваши яйца должны быть взбиты и готовы к работе, и все. Добавьте к яйцам лук, помидоры, перец чили, кинзу и куркуму и перемешайте. НАГРЕВАЙТЕ сливочное масло в сковороде для омлета с антипригарным покрытием диаметром от 7 до 10 дюймов или в сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим. Ниже представлена ​​пошаговая инструкция, как приготовить омлет с начинкой. Затем сдвиньте приготовленные порции с краев к центру, наклонив сковороду, чтобы сырые яйца заполнили поверхность . Подавайте омлет, пока он стоит на тарелке после приготовления в течение минуты. Нагрейте масло и масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока масло не растает и не начнет пениться.Взбивайте венчиком, пока все яйца не растворятся, а смесь не станет однородного желтого цвета. В эпизоде ​​«Миллиардов» на этой неделе была показана непрерывная трехминутная сцена, в которой Чак (Пол Джаматти) готовит омлет от начала до конца. Кредит. Джефф Нойманн/Showtime Сезон 5, Эпизод 10: «Свобода». Чак Роудс готовит яйца. Добавьте ½ столовой ложки масла на горячую сковороду, затем осторожно влейте яйца. Правильно: пусть этот омлет постоит в течение 10 долгих секунд, чтобы у него образовалась правильная внешняя корочка.Сливочное масло может быть альтернативой, вы просто размазываете масло по сковороде и даете ему медленно растаять на слабом огне. Тем не менее, это будет немного более неудобно и может прилипнуть к сковороде. Шаг 10: Переверните омлет. Влейте яйца и сразу же перемешайте резиновой лопаточкой или вилкой в ​​течение 5–10 секунд. Влейте яичную смесь и покрутите сковороду, чтобы дно было равномерно покрыто яйцом. Взбейте яйца в миске и добавьте щепотку соли. Смажьте сливочным маслом формочки на 4 унции и добавьте 1 столовую ложку пополам или густые сливки.Когда второе яйцо будет готово, положите его поверх первого. Если вы хотите приготовить белковый омлет, отделите белки от желтков и выполните те же действия. Снимите с огня и остудите. Добавьте следующие четыре ингредиента и жарьте в течение 3–4 минут или до мягкости. Шаг 4: Распылитель с антипригарным спреем. Использование правильной сковороды или сковороды важно для успешного приготовления омлета. Основная техника приготовления омлета. Добавьте молоко или воду, соль и перец, любые травы и отставьте в сторону.Он должен быть неглубоким с наклонными сторонами, чтобы омлет было легче вытаскивать из сковороды на тарелку. Разбейте яйца в небольшую миску. Вы не должны видеть кусочки белка или желтка. Шаг 9: Складываем омлет. Но, несмотря на то, что это один из самых популярных продуктов для завтрака, приготовить безупречно пышный омлет непросто, но не невозможно. Освойте эту важную технику и поразите своих гостей превосходными навыками приготовления омлета, следуя простым шагам, описанным ниже. что будет иметь.Используя вилку, энергично взбейте, пока хорошо не перемешается и не останется видимых яичных белков. С помощью вилки аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Переверните омлет и оставьте готовиться еще на минуту. Приготовление сложенного омлета в закусочном стиле 1 Взбейте 2 или 3 яйца с солью и перцем. Когда масло нагреется, влить в сковороду яичную смесь. Поднимите дальний край кастрюли и защелкните его к себе. Сковорода Gotham Steel с антипригарным покрытием. Если клиент чувствует себя несколько неудовлетворенным своей статьей, он может попросить автора внести необходимые изменения.Шаги, чтобы сделать омлет Гордона Рамзи 1. Поставьте 10-дюймовую сковороду на средний огонь и подождите минуту. Ключ к воздушному омлету — добавить немного воды или молока к взбитым яйцам. Шаг 3: Наполните, переверните и наслаждайтесь! Контрольный список инструкций. Шаг 2: сделать яичную смесь, взбив яйцо вместе с нарезанными овощами. Дайте краям яичной смеси затвердеть, пока яйцо в центре все еще жидкое. Если вы готовите несколько омлетов, взбейте все яйца и воду в одной миске и используйте ковш на 4 унции (стандартный), чтобы распределить достаточное количество яичной смеси для каждого омлета.Вылейте яйца в сковороду, слегка наклоните сковороду из стороны в сторону, чтобы яйца закрутились и полностью покрыли поверхность сковороды. 1. Когда плита выключится, возьмите омлет, положите его на тарелку и подавайте! Самое простое в приготовлении блюдо, а также самое универсальное — скромный омлет можно начинить самой вкусной начинкой — от чоризо до грюйера. Время для шага «покачивания»: просто слегка встряхните сковороду, чтобы убедиться, что омлет действительно свободен от сковороды. Важнейшей частью приготовления омлета, которую часто упускают из виду, является размер сковороды, в которой вы готовите.Лучший выбор для омлета из двух яиц — 8-дюймовая сковорода для омлета; используйте 10-дюймовую сковороду для омлета для омлета из трех яиц. Примечание: классический омлет должен быть бледным снаружи и слегка недожаренным внутри. Шаг 10: Подача Еще раз возьмите омлет с одной стороны лопаточкой и проверьте, достаточно ли он хрустящий для вас. Проверяйте чашу каждые 30 секунд. Ozeri ZP17-20 Сковорода для омлета с каменной землей. Реклама Реклама Dessp14 Dessp14 Я не эксперт в приготовлении омлета, но эй, я уверен, что вы можете найти правильный ответ в Google.Шаг 2: Приготовление японского яичного омлета. он имеет такую ​​​​же текстуру и толщину, что и безан чилла, но имеет свою уникальность и вкус. Жарьте омлет, пока он не схватится и не начнет готовиться. Возьмите венчик или вилку и взбейте яйца, пока смесь не станет однородного желтого цвета. Шаги, чтобы сделать это. Технику его приготовления должен освоить каждый повар. Если вы знаете эти ключевые шаги, это несложно. Как приготовить омлет за 5 шагов? Залить яичной смесью, накрыть крышкой и готовить на медленном огне, пока поверхность не подсохнет.Но если вы не в восторге от недоваривания яиц (или если вы беременны и т. д.), обязательно готовьте их дальше, просто будьте в безопасности, как я предпочитаю делать. 2 Приправить солью и перцем. Никогда не делайте омлет из более чем 5 яиц. ; Процедить через сито: Процедить смесь через сито 2-3 раза. Из всех яичных рецептов французский омлет, пожалуй, один из самых вкусных рецептов. Если вы используете швейцарский мангольд вместо молодого шпината, сделайте . Омлет из помидоров и авокадо с кинзой.Добавьте немного молока и взбивайте, пока желтки не разобьются. Натрите сыр на доске и отложите в сторону. Большой блин, наполовину наполненный начинкой, должен покрывать поверхность яйца, когда оно почти схватится. Разбейте яйца в миску. Затем сложите омлет пополам и осторожно вытащите его. Задать вопрос. Ключ к приготовлению омлета, который очень легко приготовить. НАКЛОНИТЕ кастрюлю, чтобы покрыть дно. Выньте миску, положите омлет на тарелку, посыпьте сыром и готовьте 30 секунд, чтобы сыр расплавился. Как сделать так, чтобы омлет не превратился в яичницу? ВЛИВАТЬ яичную смесь.Хотя омлет может показаться немного недожаренным, помните, что он будет продолжать готовиться на огне. Затем сложите омлет пополам и осторожно вытащите его. В ту же сковороду добавьте масло, как только оно нагреется, добавьте оставшийся лук, зеленый перец чили, имбирь и хорошо обжарьте. Мы разработали трехдневный эксперимент, который позволил нам проверить выбранные нами сенсорные методы, наблюдая за уроком приготовления омлета, а затем поделились и обсудили наш материал друг с другом. ШАГ 2. И вы должны смешать в них немного соли, лука и чили.Хорошо перемешайте их, пока они не объединятся. Как только сковорода нагреется, влейте смесь и лопаточкой осторожно переместите вареное яйцо от края сковороды к центру, создавая «творог». Наклоняйте и вращайте сковороду, чтобы убедиться, что все сырые яйца заполнили пустые места. Повторите шаги с 3 по 7 для второго яйца. Продолжайте по рецепту. Сегодняшним золотым стандартом французского омлета является версия Жака Пепена. Слегка взбейте яйца с небольшим количеством соли в миске. В сковороду влить яйца. Используя жидкую баню, взбейте яйца, воду, перец и соль.Накройте крышкой и тушите, пока зерна не станут мягкими. Он готов наслаждаться. Как только это будет сделано, используйте лопаточку, чтобы перевернуть каждую внешнюю треть омлета поверх средней трети. Нагрейте масло и масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока масло не растает и не начнет пениться. Добавьте 4 больших яйца, 4 яичных белка и 2 столовые ложки (30 мл) молока в миску среднего размера. Затем авторы будут пересматривать статью столько раз, сколько потребуется, чтобы клиенты были полностью довольны своими заказами. Сложите омлет вверх и вытащите его из сковороды на сервировочную тарелку.Советы по рецепту и вариации. Как упоминалось выше, омлеты легко приготовить, и каждый может освоить эту технику. (или дольше в зависимости от ваших ватт). Всего за несколько простых шагов узнайте, как приготовить идеальный омлет. Шаг 3. Готовьте около 1 минуты. Выход: по этому рецепту получается омлет из 3 яиц, которого достаточно, чтобы накормить одного человека для сытного завтрака или легкого ужина. Отварите рис в воде, пока он не закипит. Он начнет таять. Заключение. Я вырос в доме, где омлет был почти хрустящим, подрумяненным снаружи, сложенным пополам и наполненным сыром и любыми свежими ингредиентами, которые у нас были под рукой.Шаг 3: Метод. Вы добавляете молоко или воду в омлет? Добавьте молоко, перец и лук и снова взбейте. 4 Смажьте сковороду для омлета в микроволновой печи антипригарным покрытием. Эта версия фарширована сыром на ваш выбор. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. ; Первый слой: Яичная смесь добавляется 3 раза. Вылейте ⅓ яичной смеси на всю сковороду, а когда . Поставьте миску в микроволновую печь и готовьте 1 минуту, время от времени проверяя. Узнайте, как приготовить классический французский омлет. решил изучить сенсорный навык, который, как и постановка клинического диагноза, требует отлаженной техники — приготовление омлета.При добавлении дополнительных ингредиентов лучше меньше, да лучше: цель состоит в том, чтобы улучшить, а не затмить яйца. Одним из ключей к успеху является правильный выбор сковороды. Вы хотите приготовить омлет на двоих, но не знаете, какого размера сковороду купить.

Оценка автострахования Turo, рейтинг кабельного телевидения в понедельник вечером, Олимпийские правила сноуборда, Продажа земли промышленного назначения возле Харькова, Харьковская область, Общество американских флористов, Капе Технологии НордВПН, Как выглядела Афина, Методы сбора дождевой воды, Филодендрон Мунлайт Токсичный, Прогноз погоды в Мауи Каанапали на 30 дней, Инструмент для снятия рукоятки гольфа, Подземелье погоды Хонокаа, Как выучить геометрию для начинающих, Что Эфиопия импортирует из нас?, Форни, Техас, хорошее место для жизни, Фоккер 70 Вьетнамских авиалиний,

Как приготовить омлет? — Освежающий ресторан в лесной тематике

Вам нужно добавить молока в омлет?

Некоторые люди любят добавлять молоко в омлеты, а другие ненавидят это. Люди, добавляющие молоко, думают, что омлеты получаются более сливочными и воздушными, в то время как люди, которые ненавидят добавлять молоко в омлеты, думают, что молоко делает яйца только жестче.

Как долго вы готовите омлет перед переворачиванием?

Приготовление омлета от 1 до 2 минут: Омлет приготовится через 1-2 минуты. Сверху положите сыр и начинку: если используете, посыпьте сыром и начинкой центр омлета.

При какой температуре следует готовить омлеты?

Аккуратно взбить яйца вилкой.СОВЕТ. Для омлета я предпочитаю вилку венчику, потому что не хочу, чтобы в яйца попадал воздух: пузырьки воздуха являются изолятором и могут замедлить приготовление, если вы не будете осторожны. Нагрейте сковороду: нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне в течение 2–3 минут.

Тебе нужно перевернуть омлет?

Ну, вам не нужно переворачивать омлет, чтобы приготовить его. Приготовьте смесь для омлета в миске (я люблю использовать яйца, немного молока и тертый сыр).Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Что делает яйца пушистыми молоком или водой?

Секретный ингредиент самой воздушной яичницы-болтуньи (это не молоко) Вода не делает ее такой жесткой, как молоко». Хитрость заключается в том, чтобы добавить немного воды в миску после того, как вы разбили и взбили яйца. Вода при нагревании на плите создает эффект пара и помогает получить более пушистый конечный результат.

Вы готовите омлет на молоке или на воде?

Никогда не добавляйте молоко в яичную смесь.Используйте только воду. Молоко делает омлет водянистым, так как оно не смешивается с яйцами. Вода смешивается и помогает поддерживать высокий уровень омлета.

Сколько яиц нужно положить в омлет?

Основы. Размеры порций: Используйте 2 яйца, чтобы приготовить омлет на одну порцию, 4 яйца, чтобы приготовить омлет на двоих. Никогда не делайте омлет из более чем 5 яиц. Если вы обслуживаете четырех человек, приготовьте два омлета спиной к спине.

Вы готовите омлеты на сильном или слабом огне?

Как приготовить омлет

  1. Взбейте яйца, воду, соль и перец в небольшой миске, пока они не смешаются.
  2. НАГРЕВАЙТЕ сливочное масло в сковороде для омлета с антипригарным покрытием диаметром от 7 до 10 дюймов на средне-сильном огне, пока оно не станет горячим.
  3. АККУРАТНО НАЖИМАЙТЕ приготовленные порции от краев к центру перевернутой лопаткой, чтобы сырые яйца могли добраться до горячей поверхности сковороды.

Как узнать, готов ли омлет?

Лопаткой или вилкой подтяните яйца по бокам к центру, встряхивая сковороду, чтобы перераспределить жидкость по краям. Омлет готов, когда он еще немного жидкий в середине.

Чем хороши начинки для омлета?

Некоторые классические начинки для омлета включают тертый чеддер или сыр грюйер, сметану, нарезанную кубиками ветчину, хрустящий бекон, обжаренные грибы, болгарский перец или помидоры, карамелизированный лук, свежие травы или даже остатки вчерашнего ужина. Для сладкого омлета не добавляйте перец и добавьте немного сахара в яичную смесь.

Как повару взбить яйца для викторины с омлетом?

Как взбить яйца для омлета? С помощью проволочного венчика тщательно перемешайте ингредиенты круговыми движениями вверх-вниз.Что является примером пищи, приготовленной с молоком?

Легкий рецепт яичницы-болтуньи без молока

Я люблю делать яичницу без молока. В этом рецепте я рассматриваю все необходимые ингредиенты и процесс приготовления яичницы-болтуньи без сковороды с антипригарным покрытием.

Есть так много способов сделать яйца. В этом рецепте я покажу вам , как приготовить яичницу без молока.

Яичница без молока Видео

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • Холодное масло
  • Масло комнатной температуры
  • Соль
  • Белый хлеб

Оборудование

Яичница-болтунья — это простая классика , которую можно есть на завтрак в любое утро недели. Ключами к приготовлению самой вкусной яичницы-болтуньи являются сковорода, жир, на котором вы готовите, какие яйца вы выбираете и насколько горячими вы их готовите.

Все, что вам нужно, это хорошее холодное масло коровьего откорма и местные органические яйца от свободного выгула. Если вы потратите немного больше на яйца, это будет иметь огромное значение и того стоит, когда дело доходит до вкуса и того, что вы на самом деле едите! Погуглите, оно того стоит!

Обжаренные грибы и лук прекрасно сочетаются с яичницей.

Как приготовить яичницу без молока

Я покажу вам, как легко и просто приготовить яичницу без молока.Важно, чтобы вы готовили их на горячей сковороде и не готовили слишком долго. Никто не любит резиновую яичницу-болтунью.

Следите за новостями и убедитесь, насколько это быстро, просто и вкусно! Можно даже сказать, что это революционный рецепт! Если вы любите завтракать, вам действительно нужно попробовать мой рецепт французских тостов.

Итак, бери яйца, масло комнатной температуры и холодное масло, соль и пару кусков белого хлеба. Что за яичница без старых добрых белых тостов.

Для начала вам нужно собрать все ингредиенты. Важно все подготовить заранее, чтобы не лезть (посмотрите, что я там сделал, ха-ха) за вещами во время готовки, так что-то пригорает.

2. Подготовить яйца

Вы хотите взять миску и разбить в нее яйца. Я обнаружил, что разбивание яиц на внутренней стороне чаши лучше всего устраняет грязные капли, которые образуются, когда вы разбиваете яйца о край.

Будьте осторожны, чтобы ракушки не попали в чашу. Если вы это сделаете, используйте ложку или палец, чтобы достать его. Эти раковины может быть сложно достать, но просто сдвиньте раковину вверх по стенке чаши, чтобы вытащить ее.

Используя вилку, взбейте яйца , пока они не будут достаточно хорошо объединены. Под этим я подразумеваю, что полупрозрачная часть яйца и желтый желток объединены.

Поместите свой тост в тостер. Он будет поджарен примерно в то же время, когда будут готовы ваши яйца.

3. Разогрейте сковороду

.

Поставьте сковороду на плиту и включите средний или средний огонь. Каждая плита немного отличается, но вы должны убедиться, что ваша сковорода не слишком горячая.

Отличный способ определить, достаточно ли разогрета сковорода, — провести рукой по центру сковороды. На самом деле не трогайте сковороду, вы не хотите обжечься. Если сковорода горячая, вероятно, она готова к работе.

Я предпочитаю использовать сковороду из нержавеющей стали, когда готовлю яичницу-болтунью.Многим людям нравится использовать антипригарное покрытие, это полностью зависит от вас.

4. Добавьте масло в сковороду

Итак, ваша сковорода горячая, теперь мы можем добавить 1/2 столовой ложки холодного сливочного масла. Вы хотите перемещать масло по сковороде так, чтобы все дно было покрыто. Масло начнет немного пузыриться, но это нормально. Затем мы знаем, что наша сковорода хороша и горяча.

Если вам действительно нравится вкус оливкового масла, используйте его. Попробуйте разные жиры и посмотрите, что лучше на ваш вкус.

5. Приготовьте яйца на сковороде

Медленно вылейте яйца на сковороду. Оставьте их в покое, пока не увидите, что края начинают поджариваться.

Как только они начнут готовиться, перемешайте яйца и сложите их друг с другом. Продолжайте делать это, пока они не перестанут быть жидкими. Это должно занять всего около 2 минут. Добавьте щепотку соли, и они готовы!

Вы не хотите переваривать яйца, потому что тогда они станут резиновыми, а это просто невкусно.

Смажьте тост сливочным маслом комнатной температуры, положите на тарелку яичницу-болтунью и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Добавьте к завтраку свежие фрукты, посмотрите мой трюк, как почистить киви.

Яичница без молока | 5 простых шагов

Боб

Быстрый и простой рецепт яичницы без молока