Как приготовить пиццу на скорую руку: Пицца на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (133 рецепта пиццы на скорую руку)

Содержание

Пицца на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (133 рецепта пиццы на скорую руку)

Быстрая пицца 4.5

Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее

Добавил: Алиса 01.03.2013

Пицца на сковороде 4.5

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее

Добавил: Алиса 28.02.2013

Пицца «Минутка» 4.4

Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее

Добавил: Montovini 27.02.2013

Пицца «Минутка» в микроволновой печи 4.2

Все-таки самый быстрый способ приготовить пиццу — запечь ее в микроволновой печи, так мы и времени потратим меньше, и пицца пропечется более равномерно, вам остается только выбрать начинку для нее. …далее

Добавил: Dashuta 13.09.2014

Пицца в микроволновке 3.9

Пицца в микроволновке — это универсальное блюдо. Годится и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А уж перекусить на работе — милое дело. Приготовить пиццу в микроволновке очень легко — попробуйте! …далее

Добавил: Арина Вольская 10.05.2013

Пицца на лаваше в духовке 4.7

Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.06.2017

Пицца за 10 минут 4.4

Быстро, сытно — что еще от еды нужно? К тому же еще и безумно вкусно! Запоминаем рецепт приготовления пиццы за 10 минут и не боимся остаться голодными. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.12.2014

Пицца без дрожжей 4.3

Очень простой и вкусный вариант, как приготовить пиццу без дрожжей. Рекомендую его любителям быстрой, но аппетитной пищи! Такую пиццу отлично готовить для посиделок с друзьями или в кругу семьи. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.12.2015

Перевернутая пицца в стакане 5.0

Хотите оригинальный и необычный рецепт пиццы? Он перед вами! Вы узнаете, как приготовить перевернутую пиццу в стакане, причем очень быстро и просто! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.01.2018

Пицца на сырном тесте 4.4

Начинку для пиццы можно подобрать на свой вкус, начиная от морепродуктов, грибов, мяса и заканчивая ветчиной или колбасой. Тоненькое тесто, нежное и вкусное, оно отлично подойдет к любым продуктам. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.12.2018

Пицца без дрожжей на молоке 4.1

Тесто для этой пиццы готовится очень быстро, всего-то 15-20 минут. Рецепт, в первую очередь, удобный тем — кто любит готовить быстро. Сама же пицца получается очень насыщенной и сытной! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.09.2014

Итальянская пицца «Четыре сыра» 5.0

Выбирайте сорта сыра на свое усмотрение, но главное правило такое: все сыры должны быть разными по вкусу и консистенции, тогда вас ждет потрясающий результат! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.10.2018

Пицца на шпажках (мастер-класс) 4.7

Сегодня у меня для вас очередной сюрприз, это интересная и необычная пицца на шпажках! Готовится она в считанные минуты, достаточно иметь под рукой слоеное дрожжевое тесто и любые овощи, колбаску! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2017

Тесто для пиццы бездрожжевое на воде 3.8

В кулинарную копилку хочу предложить вам очень простой рецепт теста для пиццы бездрожжевого на воде. Быстро и доступно, а результат — просто потрясающий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2015

Пицца без глютена 4.1

Если у вас или ваших родных аллергия на глютен, то приготовьте вкусную и румяную пиццу на рисовой муке. Блюдо получится не менее аппетитным и красочным, а на вкус — таким же ошеломительным. …далее

Добавил: AlenaPrika 19.01.2020

Пицца в мягких булочках 5.0

Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить пиццу в мягких булочках. Конечно, сходство с пиццей здесь только благодаря набору ингредиентов: томатному соусу, колбасе и обилию сыра. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.08.2017

Пицца из слоеного теста в духовке 4.9

Предлагаю быстрый и удобный вариант перекуса. Это — пицца на слоеном тесте. Для начинки сгодятся любые мясные или рыбные деликатесы, оливки, сыр и сезонные овощи. Смотрите и запоминайте! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.03.2016

Пицца на сковороде на кефире 3.8

Захотелось вкусной домашней пиццы? Смотрите и запоминайте этот рецепт пиццы на сковороде на кефире и забывайте о доставке и дорогих ресторанах! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.10.2014

Пицца «Фейк» 5.0

Много сыра в начинке, а сверху — карамелизированный лук и перчик. Очень быстрый, простой и легкий в исполнении пирог. Мои дети еще называют его «Pizza Fake»или лже-пицца. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.04.2017

Самая ленивая пицца 4.4

Такой вариант приготовления пиццы очень популярен среди студентов, да и не только. Хочется вкусненького, а времени нет? Тогда давайте приготовим самую ленивую пиццу! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2017

Пицца по-домашнему 3.9

Пошаговая инструкция приготовления пиццы по-домашнему. Пошаговых фотографий так много, что приготовить пиццу в домашних условиях сумеет даже тот, кто к плите прикасается раз в полгода. …далее

Добавил: Seryi 01.05.2013

Пицца «Для друзей» 4.8

Желание поесть вкусную пиццу можно удовлетворить в пиццерии, но это ровно до тех пор, пока вы не попробуете пиццу по этому рецепту. Рецепт очень удачный, тесто тоненькое, а начинка может быть любая. …далее

Добавил: Оксана Ч. 26.11.2020

Пицца с рукколой и моцареллой 4.5

Предлагаю рецепт пиццы с листочками рукколы, моцареллой и помидором. Тесто для пиццы бездрожжевое, готовится быстро, хорошо запекается и отлично сочетается с различными наполнителями. …далее

Добавил: Natali 12.08.2019

Пицца в формочке для льда 4.8

Сейчас очень модно устраивать легкие посиделки, вечеринки. Домашний просмотр фильма или футбола в компании друзей чаще всего сопровождается легким фуршетом. А что для него подать к столу? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.06.2017

Тонкая основа для пиццы 4.7

Очень люблю пиццу, только вот не во всех пиццериях ее готовят правильно. Люблю экспериментировать с начинками и тестом (его толщиной и вкусом). Расскажу, как приготовить тонкую основу для пиццы. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2017

Пицца за 5 минут 4.3

Такая пицца за 5 минут в домашних условиях обычно готовится в случаях, когда надо срочно чем-то гостей или домашних угощать, а просто пожарить яйца — не вариант. А тут же очень вкусная альтернатива! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.10.2014

Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке 4.5

Эта пицца из разряда быстрых рецептов на скорую руку. Когда есть в холодильнике упаковочка слоеного теста, не сложно придумать начинку для пиццы. Возьмите продукты, что есть под рукой, и вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.02.2016

Пицца из слоеного дрожжевого теста 4.7

Такой вариант пиццы очень удобен, особенно для занятых людей. Когда в морозилке есть упаковочка теста, просто достаньте её и разморозьте. Начинку можно использовать абсолютно любую. Смотрите. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.01.2016

Пицца с красной икрой 5.0

Если вам хочется пиццы, а в наличии есть только красная икра в качестве начинки, то приготовьте это вкусное блюдо с икрой, используя слоеное тесто и свежую зелень. Пицца получится безумно вкусной! …далее

Добавил: AlenaPrika 04.04.2020

Пицца без дрожжей на кефире 5.0

В последнее время часто делаю жидкое тесто для пиццы. Не слышали о таком? С ним очень легко работать, а выпечка долго остается мягкая. Рассказываю, как приготовить пиццу без дрожжей на кефире. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.01.2019

Тесто на пиццу без дрожжей 3.7

Как приготовить тесто на пиццу без дрожжей? Все очень просто! Это тесто выручит в том случае, когда на пороге нежданные гости или хочется быстро приготовить закуску к столу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.11.2016

Пицца на сковороде без сметаны 4.0

Такой вот легкий рецепт приготовления пиццы на сковороде без сметаны я обычно вспоминаю, если дома находится скисшее молоко. Впрочем, точно так же сметану можно заменить и кефиром, и простоквашей. …далее

Добавил: Даша Петрова 11.12.2014

Пицца в микроволновой печи 5.0

Существует множество рецептов приготовления пиццы на сковороде, а сегодня я расскажу вам, как приготовить пиццу в микроволновой печи. Получается она ничем не хуже традиционной пиццы в духовке. …далее

Добавил: Таня Бозик 23.04.2017

Пицца на готовой основе 5.0

Пицца на готовой основе получается очень вкусная. Готовится она быстро и легко, так как тесто не нужно замешивать. Если вы ждете гостей, тогда воспользуйтесь данным рецептом, они его точно оценят. …далее

Добавил: Юлия М. 11.01.2020

Пицца с сосисками 3.8

Обычно пиццу готовлю с более благородной начинкой, но и с сосисками вполне вкусно. Главное не передержать их в духовке. Очень быстро подгорают. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.04.2015

Пицца на дрожжевом тесте 4.8

Кто не любит пиццу и не готов попробовать новый рецепт ее приготовления? А вдруг он окажется еще удачнее. Смотрите, как приготовить пиццу на дрожжевом тесте, чтобы была не хуже, чем из пиццерии. …далее

Добавил: Ольга Макарова 12.10.2016

Пицца в рожке 4.6

Рецепт приготовления пиццы в рожке — для вас! На самом деле это отличный вариант закуски на вечеринке с друзьями: легко кушать, а начинку можно положить любую, чтобы каждому гостю угодить. Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.11.2015

Пицца по-быстрому 5.0

Порой скорость приготовления блюда очень важна, например, когда ждете с минуты на минуту гостей или хотите быстро, но вкусно перекусить. Расскажу о рецепте, как приготовить пиццу по-быстрому. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.06.2017

Пицца на протвине в духовке 5.0

9 из 10 людей ответят, что любят пиццу, поэтому существует огромное количество вариаций теста, начинки, соусов, сыров и прочего. Расскажу простой рецепт, как приготовить пиццу на противне в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.09.2017

Быстрое тесто на пиццу 3.5

Что может быть вкуснее домашней пиццы, приготовленной с любимой начинкой? Я хочу поделиться с вами секретом, как приготовить быстрое тесто на пиццу без особых хлопот. Это действительно очень легко. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.10.2016

главные секреты и рецепты • INMYROOM FOOD

Как бы мы ни старались питаться правильно, считая калории и урезая количество быстрых углеводов в своем рационе, перед пиццей устоять получается далеко не всегда. И здесь, пожалуй, даже приверженцы самых суровых диет виновато поднимают белый флаг, сдавшись одному из самых вкусных блюд на свете.

Нас сложно винить за безмерную любовь пицце, слишком уж аппетитна эта итальянская закуска: хрустящее горячее тесто, спелые, сочные овощи и ароматный сыр — кажется, всеми любимые ингредиенты специально были использованы для того, чтобы прославить пиццу на весь мир.

Поверьте: с пиццей, заказанной в настоящем итальянском ресторане, может сравниться только пицца, приготовленная самостоятельно. Но что делать, если времени на готовку в обрез, а порадовать себя этим роскошным блюдом очень хочется? Мы решили поделиться лучшими советами, как приготовить пиццу на скорую руку, и собрали для вас наши самые вкусные рецепты, которые помогут вам сделать это блюдо по-настоящему особенным.

Как приготовить пиццу на скорую руку: общие рекомендации

Приготовление пиццы на скорую руку займет у вас от 15 до 40 минут. Все зависит от теста, которое вы решили использовать для вашего блюда, и начинки. Для последней отлично подойдет все, что лежит без дела в холодильнике: овощи, мясо, фарш или кусочек ветчины. Вам остается лишь убедиться, что ингредиенты свежие — только так готовое блюдо получится действительно вкусным.

Особое внимание обратите на сыр: именно этот продукт является главным ингредиентом и дарит пицце нежный, мягкий вкус. Для пиццы лучше всего выбирать твердые сыры. Еще один удачный вариант — моцарелла, которая пропитает тесто и как бы соберет начинку воедино.

Самый простой и распространенный соус для пиццы — томатный. Вы можете сделать его из свежих помидоров, из качественной томатной пасты или, наконец, из домашних заготовок.

Для начинки продукты выбираются исходя из того, какой рецепт вы будете использовать. Для вегетарианской пиццы подойдут разнообразные сочетания овощей, томатный соус отлично смотрится с мясными продуктами, для классической «Маргариты» вам понадобится всего 3 ингредиента (сыр, базилик и томаты), курицу можно сочетать как с грибами, так и с ананасами, если вы любите гавайскую пиццу, и так далее.

Тесто для быстрой пиццы

Тонкое, нежное тесто получается на йогурте или кефире. Основные преимуществ такого теста помимо потрясающего вкуса — быстрота в приготовлении и минимум ингредиентов, которые к тому же практически всегда есть в холодильнике.

Для быстрого теста на йогурте вам понадобится:

  • Мука – 1 ст.
  • Натуральный йогурт без добавок – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
  • Соль, перец – по вкусу

Смешав муку, йогурт, соль и перец, замесите тесто, переложите на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в лепешку желаемой формы.

Прекрасной альтернативой этому легкому бездрожжевому тесту станет быстрое тесто на кефире. Для его приготовления вам понадобится чуть больше ингредиентов, однако готовится оно так же просто, как на йогурте.

Если у вас дома есть пакетик дрожжей, попробуйте сделать моментальное дрожжевое тесто для вашей пиццы: минимум ингредиентов и всего 5 минут на приготовление.

Для быстрого дрожжевого теста вам понадобится:

  • Мука – 3 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Дрожжи – 1 пакетик
  • Оливковое масло – 3 ст. л.

Просеянную муку смешайте с солью и дрожжами, добавьте воды и перемешайте до получения однородной массы, понемногу добавляя оливковое масло.

Еще один вариант теста на скорую руку — быстрое тесто на майонезе.

Для приготовления быстрого теста на майонезе вам понадобится:

  • Мука – 1 ст.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.

Взбив яйца вилкой, добавьте сметану и майонез и перемешайте до получения однородной массы. В просеянную муку добавьте соду и добавьте в нее смесь из яиц, майонеза и сметаны. Тщательно размешав, выкладывайте тесто на смазанную маслом сковородку. На таком тесте пицца будет готовиться около 10 минут.

Пицца на скорую руку в духовке

Пицца на скорую руку из теста на основе кефира или натурального йогурта готовится не более получаса. Обязательно используйте пергаментную бумагу прежде, чем выложить тесто на лист. Добавьте соус и выкладывайте начинку, посыпав ингредиенты тертым сыром. Не выставляйте температуру более 200 градусов — так пицца быстро подгорит — и следите, чтобы она равномерно пропеклась как снизу, так и сверху.

Предлагаем нашу подборку самых быстрых рецептов пиццы на скорую руку: во-первых, это пицца-тартифлет — крайне оригинальная и вкусная смесь французской и средиземноморской кухонь; во-вторых — простая пицца с лесными грибами; в-третьих — замечательная в своей простоте и настоящем домашнем вкусе быстрая пицца с салями, сыром и шампиньонами. Все эти рецепты не займут у вас больше 20 минут, а готовые блюда наверняка удивят своим потрясающим вкусом.

Еще один замечательный выход из положения — экспресс-пицца с ветчиной и ананасами на пите. 15 минут и блюдо готово!

Быстрая пицца на сковороде

Для приготовления быстрой пиццы на сковороде лучше всего подойдет тесто, приготовленное на основе майонеза и сметаны, рецепт которого вы можете найти выше. Выложив его на смазанную маслом сковороду, добавьте соус, все необходимые ингредиенты вашей будущей пиццы, посыпьте сверху тертым сыром и жарьте 10-15 минут.


Кстати, прекрасным вариантом для пиццы на скорую руку на сковороде может стать рецепт пиццы из картофеля. Вам даже не понадобится тратить время на приготовление теста: используя минимум дополнительных ингредиентов, на основе картофеля получится прекрасная, оригинальная пицца всего за 15 минут. Заглянув по ссылке, вы увидите простой пошаговый рецепт этого замечательного блюда, которое при подаче выглядит просто потрясающе — специально от KitchenMag. 

Пицца на скорую руку в микроволновке

Пиццу на скорую руку можно быстро приготовить даже в микроволновке. Основные преимущества приготовления этого блюда в микороволновой печи впечатляют: пицца не пригорает, пропекаясь равномерно и основательно как снаружи, так и изнутри, тесто для такой пиццы сгодится абсолютно любое — дрожжевое, безрожжевое и даже слоеное, а начинка может быть любой.

Ставьте пиццу готовиться в уже заранее прогретую микроволновку (поставьте греться на пару минут стакан воды). Форму для пиццы лучше подбирать глубокую и накрывать ее фольгой (фольга ни в коем случае не должна касаться стенок микроволновки). Посыпайте блюдо сыром после того, как оно будет готово и после этого в случае необходимости ставьте греться еще на минуту на полную мощность.

Главное, на что обязательно нужно обратить внимание, делая пиццу в микроволновке — соус. Если его не будет или будет недостаточно, пицца получится сухой и невкусной. Используйте соус для того, чтобы смазать основание пиццы, а также для приготовления начинки: так готовое блюдо будет сочным и по-настоящему вкусным.

Быстрая пицца на бездрожжевом тесте выпекается в микроволновке около 10 минут, на дрожжевом — еще быстрее: всего 5–6 минут на максимальной мощности. Проверив готовность блюда, вы всегда можете выставить дополнительное время приготовления.

Заливное тесто для пиццы — рецепт пиццы на скорую руку

Пицца на скорую руку из заливного теста всегда получается удачной и быстрой. Тесто для пиццы на кислом молоке невозможно испортить и нужно сильно постараться испечь из жидкой основы без дрожжей невкусную пиццу. Чтобы приготовить тесто для пиццы на скорую руку и испечь саму пиццу, лучше использовать полужидкое заливное тесто.

Для приготовления пиццы из жидкого теста в духовке понадобится кислое молоко, прокисшее молоко (либо кефир) и 5 минут времени, чтобы смешать кисломолочную основу с остальными ингредиентами теста без дрожжей.

Бездрожжевое жидкое и лёгкое тесто – это самый простой и быстрый способ приготовления пиццы, рецепты теста на скорую руку у современных кулинаров с каждым годом становятся популярнее классических.

Совет от Чудо-Повара. Такое моментальное заливное тесто готовится не больше пяти минут и может быть использовано для выпекания наливной пиццы — открытого пирога с начинкой.

Как приготовить заливное тесто для пиццы

Жидкое тесто для пиццы — наливное (заливное) тесто. Итальянцы о существовании рецепта заливного теста на пиццу и бездрожжевой заливной пиццы приготовленной на ленивом заливном тесте не имеют понятия. Но дома таким ленивым способом можно приготовить вкусную пиццу. Тесто для пиццы на кислом молоке подкупает хозяек быстротой и простотой приготовления домашней пиццы в духовке.

На этапе зарождения пиццерий в большинстве «итальянских» заведений было принято готовить дрожжевую пиццу. Классические рецепты по прошествии совсем небольшого отрезка времени претерпели значительные изменения, не только домашнее приготовление популярного блюда упростилось.

Повара в пиццериях стали всё чаще использовать не классические ингредиенты, а быстрые и простые продукты, чтобы сделать тесто для пиццы на скорую руку, рецепт которого мы предлагаем использовать, когда нет времени либо недостаточно кулинарного опыта в работе с дрожжевым тестом.

Приготовить пиццу на скорую руку для своей семьи, хочется любой заботливой хозяйке, к тому же начинка и тесто наливной пиццы должны состоять из вкусных продуктов.

Начинка для самого быстрого теста на скорую руку готовится из полуфабрикатов: колбасы, ветчины, маринованных грибов, сыра, консервированной рыбы, слабосолёной сёмги, буженины, форели и множества продуктов домашнего приготовления и готовых, покупных. Начинка используется с колбасой как в Пепперони либо с курицей как в Кальцоне.

Порция: 1

10 мин

240 кКал на 100 г

Ингредиенты для заливного теста для пиццы

  • кислое молоко – 500 мл;
  • мука пшеничная – 2-3 стакана;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • соль морская – 1 ч.л;
  • манная крупа или панировочные сухари;
  • масло растительное.

Как приготовить пиццу на скорую руку

  1. Соду добавляем в кефир и перемешиваем.
  2. Затем поочередно добавляем взбитые или перемешанные яйца, соль, просеянную муку.
  3. Далее полученную смесь тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто должно быть однородным и по консистенции немного гуще, чем на оладьи.
  4. Затем форму или противень смазываем маслом, присыпаем манкой или сухарями.
  5. Выкладываем тесто и одновременно разравниваем его.
  6. После этого все зависит от Вашей богатой фантазии. Делаем на тесте решётку из кетчупа либо густого майонеза. Раскладываем начинку из колбасной нарезки, луковые кольца.
  7. Посыпаем щедро сыром и отправляем пиццу в разогретую до 200оС духовку примерно на полчаса.

Скисшее молоко в тесте можно заменить на кефир любой жирности, очень удобно печь пиццу на скорую руку в небольших силиконовых формочках, в таком случае мини-пироги получатся порционными, ровными и красивыми пиццами.

Пицца на скорую руку | Пицца на сковородке



Пицца — это всегда продукт, на приготовление которого не уходит много времени. Но есть такие варианты, когда и на этом можно сэкономить время. Особенно это необходимо, когда неожиданно нагрянули или вот-вот нагрянут гости. В такой момент начинается суета вокруг печки и нервотрёпка, а между тем, нужно вспомнить о рецепте пиццы на скорую руку.

Конечно, ни в одном ресторане не станут готовить пиццу на сковородке сверху на плите, по технологии производства этого кулинарного блюда такое не предусмотрено, но в исключительных случаях всё допускается.

Для итальянцев пицца на сковородке — это кощунство, а наши соотечественники на это смотрят проще, лишь бы было вкусно. Вкусно и будет, мы сейчас попробуем сжарить пиццу на зависть всем.

Продукты для приготовление теста:

  • Блинная мука — 200гр;
  • Молоко — 2 ст. л;
  • Яйцо — 1 шт;
  • Соль — менее половины ч. л;
  • Сливочное масло — 30 гр;
  • Масло растительное.

Продукты для начинки:

  • Копчёная или варёная колбаса;
  • Маринованные грибы или оливки;
  • Помидоры;
  • Сыр.

 
Время готовки блюда — 25 минут.
Калорийность блюда — 160 ккал.

Приготовление:

  1. Для приготовления теста смешиваем муку с солью и просеиваем через сито в миску, мука должна быть рыхлой, хорошо насыщенной воздухом. Сливочное масло добавляем, протирая его через крупную тёрку, затем аккуратно перемешиваем и растираем муку с маслом до крошки. Затем наливаем молоко, вбиваем яйцо. Яйцо предварительно нужно немного взбить до появления пенки. Из этой смеси и замешиваем некрутое тесто. Раскатываем тонкую лепёшку, размером на сковородку и поджариваем с одной стороны на смазанной маслом сковороде. Это будет основа пиццы, жарим её на сильном огне 3 минуты.
  2. Потом переворачиваем лепёшку, выкладываем на неё начинку, которая состоит из колбасы, помидоров и грибов. Всё это должно быть красиво порезанным, можно укладывать слоями. Сверху начинку присыпаем тёртым сыром. Через пять — семь минут пицца будет готова. В случае, если сыр плохо плавится, можно накрыть сковороду крышкой и жарить в закрытом виде под крышкой. Но как только сыр начнёт расплавляться, крышку нужно обязательно снять. Иначе пицца будет чересчур пропаренной.
  3. Если вы желаете, чтобы лепёшка была хрустящей, можно добавить в тесто при замешивании несколько капель лимонного сока. Для хрустинки можно всыпать и лимонной кислоты на кончике ножа в блинную муку перед самым началом приготовления теста.

Пицца на скорую руку выручает во многих случаях жизни, только нужно вовремя найти рецепт. Приятного аппетита!

Читайте также:

На главную страницу.

Рецепт пиццы на быструю руку в духовке. Пицца на скорую руку: главные секреты и рецепты

Данный рецепт очень прост, а необходимые продукты найдутся на кухне у каждой хозяйки.

Необходимые ингредиенты для теста:
  • мука,
  • дрожжи,
  • масло растительное,
  • яйцо,
  • вода,
  • соль,
  • сахар.

Итак, приступим.

Нам понадобится глубокая миска. Высыпаем туда все сыпучие компоненты (мука – три стакана, дрожжи – 1 пак.(10г), соль и сахар — по 2 щепотки. Хорошенько перемешиваем. В отдельной тарелке взбиваем яйцо, добавляем к нему теплую воду. Перемешиваем. Эту смесь вливаем к муке с дрожжами и начинаем месить наше тесто. Это можно делать венчиком, вилкой, либо миксером, но лучше всего это получается руками.

Чтобы тесто не прилипало к пальцам, необходимо периодически смачивать руки водой. Затем добавляем масло. Количество муки и воды нужно регулировать. Если тесто получилось жидким, нужно добавлять по горсточке муки, пока наше тесто не замесится в однородную сухую массу.

На этом приготовление теста закончено. Убираем его на 15 минут, чтобы оно немного «подошло».

В это время приступим к начинке.

Наполнение может быть самым разнообразным. Рассмотрим для начала классический вариант. Для этого нам понадобится кетчуп, майонез, колбаса (желательно нескольких видов), грибы, помидоры, сыр. Количество ингредиентов должно быть таким, чтобы все это уместилось на раскатанном тесте в один слой толщиной около одного см. Все продукты нарезаем пластинами.

Приступаем непосредственно к готовке.

Наше тесто раскатываем под форму, какая у нас имеется. Раскатанный пласт смазываем кетчупом и майонезом. Затем выкладываем продукты следующим образом: колбаса, грибы, помидор. Все это загружаем в духовой шкаф, предварительно разогретый до ста восьмидесяти градусов на 10-12 минут. Затем достаем нашу пиццу и засыпаем натертым сыром (чем больше, тем вкуснее) и обратно в духовку на 3 минуты. Все! Пицца готова!

Теперь рассмотрим рецепт приготовления пиццы с морепродуктами.

Основа для пиццы не меняется, состав теста остается прежним.

Для наполнения нашей морской пиццы нам понадобятся:
  • креветки,
  • кальмар,
  • мидии,
  • помидор,
  • майонез,
  • сметана,
  • чеснок.

Количество ингредиентов такое же, как и в первом случае: сантиметровая толщина начинки на весь раскатанный слой теста.

Для начала подготовим морепродукты. Опустим в дуршлаг мидии, креветки и кальмара (предварительно нужно порезать его кольцами) и обдадим кипятком. Затем приготовим соус. Для этого смешаем сметану и майонез по одной столовой ложке с парой зубчиков тертого чеснока. Нарезаем помидоры кружочками.

Подготовка закончена.

Теперь раскатываем наше тесто, смазываем его приготовленным соусом, затем укладываем все ингредиенты таким образом: первый слой морепродукты, второй помидоры. Потом также загружаем в духовой шкаф, ждем 10 минут, затем посыпаем сыром и еще три минуты. Готово!

К большому сожалению у нас не всегда есть время на приготовление вкусной выпечки. Например ваши любимые родственники уже на пороге а у вас не накрыт стол. Но выход есть всегда! Можно просто заказать пиццу на дом, например здесь http://www.pizzasmile.by/pizza пицца на дом Минск и в самое короткое время, в самом лучшем качестве свежайшая пицца будет доставлена вам на дом. И самое главное все это по вполне доступной цене! Приятного вам аппетита!

Видео рецепт: !

Пицца одно из самых любимых блюд и детей, и взрослых. Можно купить готовую пиццу в магазине или заказать на дом. А можно испечь её в домашних условиях, потратив немного времени. При желании к процессу можно подключить всю семью.

Есть довольно простые рецепты приготовления пиццы, не требующие больших финансовых затрат. Насколько удачной получится пицца, будет зависеть не только от начинки, но и от теста, которое является основной составляющей блюда. Поэтому особое внимание надо уделить именно приготовлению теста. Как приготовить тесто для пиццы быстрое и вкусное, рассмотрим в этой статье.

Классическое дрожжевое тесто для пиццы

Для приготовления теста надо размешать 8 граммов сухих дрожжей и 5 граммов сахарного песка в 100 граммах предварительно подогретой воды. Всё хорошенько перемешать. Эту смесь поместить на 15-20 минут в тепло до тех пор, пока не появятся пузырьки. В подходящую посуду вылить 250 граммов тёплой воды, готовую смесь с разведёнными дрожжами и 35 граммов оливкового масла. Добавить 10 граммов соли и 5 граммов сахарного песка, всё тщательно перемешать до полного растворения песка и соли. Следующим этапом будет медленное добавление в полученную смесь 450 граммов муки высшего сорта, при постоянном замешивании. Затем оставить тесто, накрытое хлопчатобумажной тканью, в тепле. Тесто, после того как оно подойдёт, обминается несколько раз. После его можно выкладывать на противень, заполнять начинкой и отправлять в духовой шкаф.

Простой рецепт теста на воде

Очень быстрый и простой рецепт теста из разряда «на скорую руку»:
  1. В ёмкость с 300 граммами предварительно просеянной пшеничной муки, добавить 10 граммов соли и 50 граммов оливкового масла, всё перемешать.
  2. Начать месить тесто, медленно подливая 200 граммов воды. Для этого варианта можно заменить обычную воду минеральной. Тесто требуется вымешивать до состояния, пока оно не будет прилипать к рукам.
  3. После этого ему необходимо «отдохнуть» примерно в течение получаса. Предварительно ёмкость с готовой массой накрыть хлопчатобумажной тканью или салфеткой, и поместить в тепло.
  4. Перед раскаткой тесто обмять.

На заметку. Тесто для пиццы без дрожжей получается не таким пышным, но для любителей простых основ этот рецепт как раз подойдет.

Тонкое тесто для итальянской пиццы

Настоящая итальянская пицца готовится на тоненькой круглой основе:
  1. Для этого рецепта необходимо 200 граммов воды. Половину, предварительно подогретой до 35°, воды вылить в ёмкость. Высыпать туда 7-8 граммов быстродействующих дрожжей и 25 граммов сахарного песка, тщательно всё перемешивая.
  2. В остальную воду высыпать 10 граммов соли и тоже перемешать, чтобы компонент полностью растворился.
  3. В большую кастрюлю просеять 500 граммов пшеничной муки высшего сорта. Медленно вылить в муку жидкость с дрожжами, солёную воду и 50 граммов оливкового масла. При этом выливать надо в предварительно сделанное в муке углубление. Месить сначала деревянной лопаточкой, захватывая муку вокруг центра, а потом руками в течение 10-15 минут. В итоге тесто не должно липнуть к ладоням.
  4. Поместить готовую массу в глубокую кастрюлю, посыпанную мукой. Поставить в тепло на 1,5 часа, накрыв хлопчатобумажной салфеткой. После того, как тесто поднимется, его надо обмять и разделить на части.
  5. Из каждой части раскатать тоненький пласт, на который выложить начинку. Тесто, приготовленное по данному рецепту, завёрнутое в пищевую плёнку, можно хранить в холодильнике до трёх дней.

На заметку. Начинка итальянской пиццы обязательно содержит томаты, нарезанные тонкими ломтиками.

Рецепт приготовления на кефире

Чтобы приготовить тесто нужно соединить 350 граммов кефира с 8 граммами соды, гашённой уксусом, тщательно перемешав. Взбить 3 яйца с 20 граммами соли, затем хорошенько перемешать с кефиром. Далее в полученную смесь постепенно засыпать 500 граммов муки не переставая вымешивать. Затем внести 60 граммов растопленного сливочного масла. Тесто по этому рецепту получается мягкой консистенции. А на приготовление основы потребуется не более 15 минут. Обсуждаемое блюдо хорошо сочетается с сытной куриной начинкой и смесью различных сыров.

Хрустящее тесто на пиццу с сухими дрожжами

Для тех, кому нравится пицца с хрустящей корочкой, подойдёт следующий способ приготовления теста, для которого нужны следующие ингредиенты:
  • 125 граммов воды, предварительно подогретые;
  • 10 граммов сахарного песка;
  • 5 граммов — дрожжи сухие;
  • 2 яйца;
  • 500 граммов пшеничной муки;
  • 125 граммов размягчённого маргарина;
  • 85 граммов сметаны;
  • 5 граммов соли.

Перемешать воду, сахар и дрожжи. Полученную смесь поместить на несколько минут в тепло. Одно яйцо взбить. Просеять муки и добавить в неё подготовленное количество маргарина. Порубить ножом до получения мелких кусочков. В получившейся массе сформировать углубление, вылить в него одно взбитое яйцо, затем добавить сметану, посолить, влить смесь с дрожжами. Замесить тесто. Месить надо до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Прикрытому натуральной тканью тесту, надо постоять примерно 30 минут в тепле, после чего оно готово к выпечке.

Пышное тесто

Чтобы основа для пиццы вышла толстой и пышной подойдёт рецепт опарного теста. Сначала необходимо приготовить 200 граммов тёплого молока и высыпать в него 10 граммов сухих дрожжей, все размешать. Поместить смесь в тепло, чтобы дрожжи поднялись. Далее смешать предварительно взбитые с 10 граммами соли два яйца с поднимающимися дрожжами. В получившуюся смесь постепенно засыпать 500 граммов пшеничной муки, тщательно вымешивая тесто. Сахарный песок добавить по вкусу. Как только тесто будет готово его надо поставить в тёплое место примерно на полтора часа. После добавить начинку по своему вкусу и отправить запекаться.

На заметку. Тесто можно приготовить заранее и хранить в морозильнике, разделив на порционные куски или заморозив в форме основ.

Слоеное дрожжевое тесто: быстрое и вкусное

В 70 граммах тёплой воды развести 5 граммов сухих дрожжей с 15 граммов сахарного песка. Перемешать и поместить на полчаса в тепло до появления пузырьков. Затем туда добавить 100 граммов молока и одно яйцо, не взбивая, но хорошо перемешивая. В предварительно просеянную муку в массе 600 граммов добавить 25 граммов песка, 5 граммов разрыхлителя, 15 граммов соли, перемешать. Подготовить 250 граммов сливочного масла. Размягчённое, но обязательно холодное масло разрезать на маленькие кусочки, не дотрагиваясь до него руками. Масляные кусочки обвалять в муке. Смешать муку и масло и добавить туда смесь с дрожжами. Аккуратно перемешать в течение трёх минут, чтобы сохранилась слоистость. Из получившегося теста сформировать шар, обернуть пищевой плёнкой и поместить в холод на полтора — два часа, после чего тесто можно использовать для выпекания пиццы.

Несколькими советами, которые нужно учитывать при приготовлении любого теста, делятся опытные кулинары:
  • В начале работы необходимо протереть ладони оливковым или подсолнечным маслом. Это поможет избежать прилипания теста к рукам.
  • Чтобы тесто не липло к стенкам ёмкости её надо обдать сначала холодной водой, а потом горячей.
  • Дрожжевое тесто для пиццы должно «отдохнуть» около часа, прежде чем оно попадёт в духовку.
  • Тесто лучше обмять два раза и только потом выкладывать на противень.
  • Чтобы тесто лучше и быстрее поднималось его можно накрыть пищевой плёнкой или влажной хлопчатобумажной тканью.
  • Раскатывать тесто всегда надо на поверхности посыпанной мукой.
  • Тесто считается готовым к употреблению, если корочка легко отделяется от противня.
  • Противень перед выкладыванием на него теста необходимо смазать маслом и посыпать мукой.

В любом случае от хозяйки не требуются профессиональные навыки, вполне достаточно желания приготовить вкусную пиццу, терпения и настойчивости. Большинство продуктов всегда найдется на кухне у любителя домашней кухни. Остается только составить начинку — и не более чем через час можно будет накрывать на стол.

Если нужно быстро приготовить пиццу, то можно воспользоваться тестом, которое продается в магазине. Это существенно сэкономит время приготовления этого полюбившегося многим блюда.

Достаточно продумать начинку, которая может быть разнообразной. От банальной колбасы до морепродуктов. Не нужно забывать о болгарском перце, помидорах и зелени.

Но не всегда есть в холодильнике магазинное тесто. Поэтому мы предлагаем вам несколько интересных рецептов пиццы на скорую руку из домашнего теста и простых продуктов, которые всегда бывают в доме.

Самый простой рецепт пиццы из домашнего теста

Есть разные варианты приготовления пиццы. Для теста нужно растворить чайную ложку сухих дрожжей в некотором количестве воды. Отставляем эту смесь, а в другой миске нужно взбить одно яйцо с 1 столовой ложкой сахара, половиной чайной ложки соли, 2 столовыми ложками растительного масла и 1.5 стаканами кефира или простокваши.


Когда масса тщательно перемешана, соединяем её с растворенными дрожжами. Муку всыпаем порциями, пока не получится мягкое тесто, около 4 стаканов муки. Все вымешиваем, после чего оставляем массу в миске в теплом месте.

Для приготовления начинки нужно взять вареную или копченую колбасу, обжарить и соединить с тушеной капустой. Можно добавить зелени для аромата.

Готовое тесто раскатываем тонким пластом, толщиной в один сантиметр. Выкладываем на лист для запекания или противень, смазанный маслом. Сначала наносим слой кетчупа, затем выкладываем начинку. Края теста нужно подвернуть.

Пиццу отправляем в духовку на 40 минут, за 7 минут до приготовления обильно посыпаем сыром, отправляем в духовку снова. Когда сыр расплавится, можно вынимать, резать на куски и угощаться.

Очень простой и быстрый рецепт от Джейми Оливера

На 1 небольшую пиццу на завтрак вам понадобится для теста: 3 стол. ложки муки, 3 стол. ложки сметаны, кефира или майонеза — что вам больше нравится, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды и уксус, чтобы ее погасить.

Яйцо взбить венчиком. В майонез (сметану, кефир) добавить соду, гашеную уксусом. Затем влить туда взбитое яйцо, добавить муку и все перемешать. Тесто готово.

Готовим любую начинку из того, что есть в холодильнике. Подойдет и колбаса, и сосиски, сыр, маслины, грибы, яйца, зелень и т.п.

Разогреть сковороду, смазать ее маслом и вылить на нее подготовленное тесто. Жарить блинчик на среднем огне, пока верхний слой не подсохнет.

Затем снять сковороду с огня и быстро перевернуть блин. Смазать его соусом из кетчупа и майонеза и выложить начинку. Сверху посыпать тертым сыром.

Поставить сковороду на небольшой огонь, накрыть крышкой и жарить пиццу до готовности.

Родина пиццы — это Италия. Точнее, Неаполь, где любимый всеми продукт изначально был пищей крестьян и воинов — он не только вкусен, но и чрезвычайно сытен.

Правда, изначально под пиццей понималась обычная лепешка, которая готовилась на раскаленных огнях под слоем углей. Затем на нее выкладывались разнообразные продукты.

Это блюдо было распространено по всему Средиземноморью — от Египта до Греции. В каждой стране лепешка-тарелка впитывала в себя местные кулинарные традиции, которые передавались с купцами и мореплавателями от народа к народу.

В обычном итальянском кафе пиццу готовят приблизительно за 10 минут. Вместе с ней подают вилку и нож с зубчиками — разрезать нижнюю корочку не так просто, как может показаться на первый взгляд.

Руками настоящую итальянскую пиццу едят только в американских фильмах.

Стоимость пиццы зависит от выбранного вида, а также престижности кафе и от города, куда вы заехали. Но в среднем ее цена колеблется от 5 до 15 евро.

Видео-рецепты пиццы на скорую руку

Пицца «Минутка»

Пицца для ленивых из магазинного теста:

Супер-пицца:

Румяная, ароматная, с хрустящей корочкой и волшебным запахом леса! Такой пиццы хочется еще и еще. Пицца со свежими лисичками снесет вам голову! Главное — заранее приготовить тесто и набрать лисичек.

Пицца в микроволновке — это универсальное блюдо. Годится и для завтрака, и для обеда, и для ужина. А уж перекусить на работе — милое дело. Приготовить пиццу в микроволновке очень легко — попробуйте!

Не знаете, чем разнообразить начинку пиццы? Попробуйте добавить опята! Пицца с опятами получается невероятно ароматной, а также довольно сытной и, бесспорно, оригинальной. Любители грибов оценят! 😉

Думаете, как скоротать вечерок? Позовите к себе друзей! Ну а чтобы заманить их к себе в логово, пообещайте ароматную пиццу с тунцом в обмен на итальянское вино и хорошую компанию. Успех гарантирован!

Пошаговая инструкция приготовления пиццы по-домашнему. Пошаговых фотографий так много, что приготовить пиццу в домашних условиях сумеет даже тот, кто к плите прикасается раз в полгода.

Простой рецепт приготовления вкусной домашней пиццы с колбасой, грибами, сыром и луком — для всех любителей этого классического итальянского блюда. Пицца получится обалденной — рекомендую!

Что только ни приготовишь в мультиварке! Пироги, супы, каши.. всего не перечесть. Сегодня я расскажу вам, как приготовить пиццу в мультиварке.

Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу:)

Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров.

Пицца «Минутка»

Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев:) Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт.

Деревенская пицца — простая в приготовлении, немного примитивная, но очень вкусная пицца с начинкой из творога и куриного мяса. Очень сытно!

Пицца Пепперони получила свое название за счет одноименно ингредиента — колбасы пепперони (разновидность салями). Если вы хотите быстро и сытно перекусить, пицца Пепперони придется как нельзя кстати.

Рецепт приготовления пиццы с говяжьим фаршем, помидорами, сладким перцем, сыром и зеленью.

Приготовление пиццы на скорую руку займет у вас от 15 до 40 минут. Все зависит от теста, которое вы решили использовать для вашего блюда, и начинки.

Для пиццы лучше всего выбирать твердые сыры. Еще один удачный вариант — моцарелла, которая пропитает тесто и как бы соберет начинку воедино.

Самый простой и распространенный соус для пиццы — томатный. Вы можете сделать его из свежих помидоров, из качественной томатной пасты или, наконец, из домашних заготовок.

Для начинки продукты выбираются исходя из того, какой рецепт вы будете использовать. Для вегетарианской пиццы подойдут разнообразные сочетания овощей, томатный соус отлично смотрится с мясными продуктами, курицу можно сочетать как с грибами, так и с ананасами, если вы любите гавайскую пиццу, и так далее.

Тесто для быстрой пиццы

Пицца на скорую руку в духовке

Пицца на скорую руку из теста на основе кефира или натурального йогурта готовится не более получаса.

Обязательно используйте пергаментную бумагу прежде, чем выложить тесто на лист. Добавьте соус и выкладывайте начинку, посыпав ингредиенты тертым сыром.

Не выставляйте температуру более 200 градусов — так пицца быстро подгорит — и следите, чтобы она равномерно пропеклась.

Предлагаем нашу подборку самых быстрых рецептов пиццы на скорую руку: во-первых, это пицца-тартифлет — крайне оригинальная и вкусная смесь французской и средиземноморской кухонь; во-вторых — простая пицца с лесными грибами; в-третьих — замечательная в своей простоте и настоящем домашнем вкусе быстрая пицца с салями, сыром и шампиньонами. Все эти рецепты не займут у вас больше 20 минут, а готовые блюда наверняка удивят своим потрясающим вкусом.

Еще один замечательный выход из положения — экспресс-пицца с ветчиной и ананасами на пите. 15 минут и блюдо готово!

Быстрая пицца на сковороде

Для приготовления быстрой пиццы на сковороде лучше всего подойдет тесто, приготовленное на основе майонеза и сметаны. Выложив его на смазанную маслом сковороду, добавьте соус, все необходимые ингредиенты вашей будущей пиццы, посыпьте сверху тертым сыром и жарьте 10-15 минут.

Кстати, прекрасным вариантом для пиццы на скорую руку на сковороде может стать рецепт пиццы из картофеля. Вам даже не понадобится тратить время на приготовление теста: используя минимум дополнительных ингредиентов, на основе картофеля получится прекрасная, оригинальная пицца всего за 15 минут.

Пицца на скорую руку в микроволновке

Основные преимущества приготовления этого блюда в микороволновой печи впечатляют: пицца не пригорает, пропекаясь равномерно и основательно, тесто для такой пиццы подойдет любое — дрожжевое, безрожжевое и даже слоеное, а начинка может быть любой.

Ставьте пиццу готовиться в уже заранее прогретую микроволновку.

Форму для пиццы лучше подбирать глубокую и накрывать ее фольгой.

Посыпайте блюдо сыром после того, как оно будет готово и после этого в случае необходимости ставьте греться еще на минуту на полную мощность.

Главное, на что обязательно нужно обратить внимание, делая пиццу в микроволновке — соус. Если его не будет или будет недостаточно, пицца получится сухой и невкусной.

Используйте соус для того, чтобы смазать основание пиццы, а также для приготовления начинки: так готовое блюдо будет сочным и по-настоящему вкусным.

Быстрая пицца на бездрожжевом тесте выпекается в микроволновке около 10 минут, на дрожжевом — еще быстрее: всего 5–6 минут на максимальной мощности.

Проверив готовность блюда, вы всегда можете выставить дополнительное время приготовления.

Домашняя пицца на скорую руку — рецепт с фото

В заглавии я умышленно указала, что данный рецепт пиццы готовится очень быстро, когда гости вас застали врасплох или тогда, когда возиться с тестом самим не хочется, а от кусочка пиццы вы не отказались бы.

Основу пиццы я взяла покупную. Сейчас в магазинах много разных вариантов сухих смесей блинов, кексов, хлебов и в том числе основы для пиццы. Конечно, это не домашнее тесто, но иметь у себя дома пакетик вот такой смеси на всякий случай — очень хорошее дело.

В одну из суббот к нам решили нагрянуть гости. Позвонили и сказали, что будут проезжать мимо и хотели бы заехать через минут 40 на чай. Чай — это, конечно, хорошо, подумала я, но время уже приближается к обеду, поэтому надо что-то приготовить, да побыстрее.

И вот настал час моей любимой пиццы. Это, пожалуй, было одно из первых блюд, которые я научилась готовить. Ко мне пришла ностальгия по тем временам, как я вместе с родителями раскатывала тесто и выкладывала на него томатную пасту, сыр и салями.

У меня ушло 25 минут времени на подготовительный процесс приготовления пиццы (с учетом процесса фотографирования). Ещё 20 минут ушло на выпекание пиццы в духовке. Итого — гости на пороге, а на столе горячая, свежеиспечённая пицца.

Ингредиенты

  • Мучная смесь для пиццы (1 шт.)
  • Лук (1 шт.)
  • Чеснок (1 зубчик)
  • Твёрдый сыр (150 гр.)
  • Сыр моцарелла (2 шарика)
  • Кетчуп (5 ст.л.)
  • Помидоры в собственном соку (1 банка)
  • Оливки (100-150 гр.)
  • Салями (200 гр.)
  • Майонез (100 гр.)

Приготовление пиццы

  1. Готовим тесто, как сказано на упаковке. Обычно для этого необходимо залить мучную смесь водой и добавить оливковое масло.
  2. Хорошо раскатываем тесто для пиццы, предварительно посыпав скалку мукой.
  3. Выкладываем тесто на противень, предварительно застелив его бумагой для запекания.
  4. Мелко нарезаем лук и чеснок и смешиваем их с томатной пастой.
  5. Выкладываем томатную пасту на тесто и равномерно размазываем её.
  6. Далее выкладываем консервированные томаты в собственном соку.
  7. Сверху кладём дольки салями.
  8. Сверху посыпаем пиццу твёрдым сыром и сыром моцарелла.
  9. Добавляем оливки и майонез.
  10. Ставим противень с пиццей в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Всем приятного аппетита!

Кабачковая пицца на скорую руку: простой рецепт сытного сезонного блюда

Одним из сезонных блюд, которое можно приготовить на ужин или обед без особых усилий, является кабачковая пицца. Готовится она из молодых овощей и зелени, с добавлением яиц, муки и сыра. Приготовление не займет много времени, и любители полезной и вкусной еды оценят такую пиццу по достоинству.

Рецепт кабачковой пиццы

Ингредиенты:

  • 3 кабачка
  • 3 куриных яйца
  • 200 граммов муки
  • 200 граммов томатов-черри
  • пучок свежего укропа и свежего зеленого лука
  • 3 зубчика свежего чеснока
  • 1 ч .л. разрыхлителя
  • тертый сыр — по вкусу
  • соль, черный перец — по вкусу

Кабачки очистите от шкурки, натрите крупно на терке, посолите, и оставьте на несколько минут, чтобы овощи дали сок.

Порежьте мелко лук и укроп. Добавьте зелень в натертые кабачки, туда же яйца, муку, смешанную с разрыхлителем, и чеснок.

Получившуюся массу хорошо перемешайте, добавьте соль и перец, выложите пиццу на  смазанную растительным маслом форму. Сверху уложите томаты, слегка вдавливая их в кабачковое тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму с пиццей примерно на полчаса. Когда блюдо будет готово, посыпьте пиццу натертым сыром и поставьте ее в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить домашние сезонные чебуреки из кабачков.

Рецепт теста для быстрой пиццы — Хлебопекарная сталь ®

Готовите ли вы домашнее тесто в холодильнике или хотите пиццу сегодня вечером. Для меня это почти ежедневное желание. Сложность в освоении теста для пиццы — приготовление. Многие из вас спрашивали, есть ли альтернатива. Итак, сегодня мы делимся нашим рецептом быстрого теста для пиццы.

Хорошая новость: мы используем те же четыре основных ингредиента: муку, соль, воду и дрожжи.Фактически, мы вносим лишь несколько небольших изменений. Перво-наперво, нам все еще нужно измерить наши ингредиенты с помощью цифровых весов, у вас еще нет? Не смотрите дальше, цифровые весы сделают свое дело и точно измерит ваши ингредиенты.

После того, как вы порционировали ингредиенты, пора приступать к работе. Если вы хотите пиццу сегодня вечером, лучше приготовьте это домашнее тесто для пиццы около полудня. На подготовку уходит несколько часов, большую часть времени уходит на пару пруфов. Мы собираемся взбить наши сухие ингредиенты, а затем подогреть воду.Если у вас нет подходящего термометра, просто продуйте воду из крана настолько горячей, насколько это возможно, это должно помочь. Горячая вода активизирует дрожжи немного быстрее, потому что у нас мало времени. Смешайте горячую воду с мучной смесью и месите ее пару минут. Положите его на прилавок и дайте постоять 30 минут. Затем вытащите его и снова месите 2 или 3 минуты. Затем снова накройте и дайте настояться пару часов. Затем разогрейте оригинал или сковороду для выпечки и используйте этот рецепт быстрого теста для пиццы, чтобы приготовить пиццу в домашней духовке…

У вас будет больше времени, попробуйте наш 72-часовой рецепт теста для пиццы.

А теперь приготовь пиццу и расскажи нам об этом …

Вот рецепт быстрого теста для пиццы:

Состав

500 грамм хлебной муки (используйте любую комбинацию муки)

16 г мелкой морской соли

2 грамма активных сухих дрожжей

350 г теплой воды, примерно 105 F

Процедура

1.Смешайте все сухие ингредиенты в миске и взбейте.

2. Залейте тесто теплой водой и тщательно перемешайте. Слегка припудрите рабочую поверхность, удалите смесь и месите 2 минуты. Накройте и дайте постоять 30 минут.

3. Через 30 минут снова замесить тесто в течение 2 минут. Поместите обратно в миску, накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте настояться в течение 2 часов, оно увеличится вдвое.

4. Достаем из миски, делим на равные части, у нас получилось 3 шарика из теста. Затем шарики из теста выложить на противень.Накройте полиэтиленовой пленкой на час или два и приготовьтесь делать пиццу!

5. Если у вас остались остатки теста (да, верно?), Поместите его в слегка смазанную маслом емкость и бросьте в холодильник. Хорошо хоть на неделю …

Наслаждайтесь …

Андрис

Тесто для быстрой пиццы — отведайте самое лучшее

Быстрое тесто для пиццы, полностью домашнее ?! Сейчас мы говорим. Этот простой рецепт корочки для пиццы подходит для любого времени, для любого дня недели, и вам даже не нужно планировать заранее! В нашем тесте для пиццы быстрого роста используются быстродействующие дрожжи и универсальная мука — основные ингредиенты, из которых получается классическая, вкусная и быстрая корочка для пиццы!

Почему вам понравится это быстрое тесто для пиццы:

Да, мы любим хорошее тесто для пиццы на закваске и цельнозерновую корку из айнкорна, но иногда вам нужно легкое и быстрое тесто для пиццы, которое вы можете бросить вместе напряженной ночью.Не требуется часовой расстойки, всего шесть ингредиентов всего .

Это самых простых простых рецептов пиццы! Мы гарантируем, что вашей семье это тоже понравится, потому что быстрое тесто для пиццы означает, что меньше времени ждать до обеда. Кроме того, по этому рецепту теста достаточно для двух пицц, , что означает, что вы всегда можете положить одну в морозилку, чтобы еще проще приготовить еду на следующий день.

Что полюбить рецепт теста для пиццы из универсальной муки:

  • iI требуется всего 6 ингредиентов
  • Тесто для быстрой пиццы поднимается за 10 минут
  • Выпечка занимает всего 12 минут
  • Это универсальное тесто для пиццы из муки (специальной муки не требуется!)

Fast Pizza Dough Состав:

Для приготовления этого легкого теста для пиццы вам понадобится:

  • Мука универсальная .Универсальная мука — это мука, которую все мы легко можем найти на наших кухнях. Конечно, вы можете использовать хлебную муку или мелко измельченную муку ’00’, но в этом рецепте мы делаем ее максимально доступной.
  • Дрожжи быстросъемные . Дрожжи быстрого роста — это быстрорастворимые дрожжи, которые активируются быстрее, чем традиционные быстрорастворимые дрожжи. Они продаются компанией Fleischmann’s под названием «Дрожжи RapidRise» или вы можете найти их в компании Red Star под названием «Дрожжи Quick-Rise».
  • Вода .Вода должна быть теплой (не горячей). Она должна быть примерно такой же, как при температуре воды для купания ребенка.
  • Сахар . Вам не нужен сахар для активации дрожжей, но он ускоряет процесс и придает тесту аромат.
  • Соль . Соль улучшает текстуру и аромат теста.
  • Оливковое масло .

Вот и все! Эти ингредиенты волшебным образом создают универсальное тесто для пиццы из муки, которым вы можете наслаждаться в кратчайшие сроки.

Как приготовить легкое тесто для пиццы:

Как и большинство рецептов теста для пиццы, этот процесс очень прост: смешать, замесить, отдохнуть, выпекать. Единственная разница — это время, затрачиваемое на «отдых» — в этом случае вам понадобится всего 10 минут.

Вот простой рецепт коржа для пиццы:

  1. Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи в миске.
  2. Добавьте влажные ингредиенты: Влейте воду и оливковое масло, затем перемешайте, пока тесто не станет однородным.Он должен быть немного липким (если слишком влажный, добавьте еще немного муки).
  3. Замесить тесто для пиццы: Перелейте его на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите около 5 минут или пока оно не станет однородным.
  4. Отдых и выпекание: Дайте тесту постоять на столе в течение 10-15 минут, затем разделите тесто и приготовьте пиццу (вы также можете заморозить ее в это время — продолжайте читать инструкции по замораживанию и выпечке!).

Как заморозить тесто:

  1. Смазать каждый шар теста оливковым маслом.
  2. Оберните каждую пластиковую пленку и поместите в пакет с застежкой-молнией.
  3. Выдавите воздух из пакета и заморозьте тесто для быстрой пиццы на срок до трех месяцев.

Как это испечь:

  1. Скатайте шарики из теста в круги от 10 до 12 дюймов и поместите их на лист пергаментной бумаги или вдавите в смазанный маслом противень.
  2. Закатайте края и защипните их.
  3. Намажьте тесто своим любимым соусом для пиццы и добавьте начинку по выбору.
  4. Выпекайте пиццу в течение 12–15 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а сыр не станет пузырящимся.

Советы профессионалов для достижения наилучших результатов:

  • Если вы сделаете пиццу с более толстым тестом, ей нужно будет выпекать немного дольше — всего около 20–22 минут.
  • Чтобы использовать замороженное тесто, дайте ему полностью разморозиться, поставив на ночь в холодильник. Поставьте размороженное тесто на прилавок примерно на полчаса, прежде чем раскатывать его для пиццы.
  • Можно ли сразу использовать тесто для пиццы ? Да! Вы можете воспользоваться этим простым рецептом корочки для пиццы, чтобы приготовить тесто, которое можно было сразу же использовать.Но вам, конечно, не обязательно! Поскольку в итоге у вас будет достаточно двух пицц, вы можете использовать одну сейчас, а другую заморозить на следующий день.

Легкие рецепты пиццы:

Теперь, когда у вас есть этот рецепт быстрого теста для пиццы, как насчет вдохновения для вечеринки с пиццей? Вот некоторые из наших любимых способов использовать это универсальное тесто для пиццы из муки:

Этот рецепт хранитель, который будет спасать день снова и снова! Трудно превзойти домашнее тесто для пиццы, и теперь вам не нужно планировать заранее, чтобы насладиться им.Готовьте каждую ночь пиццу, если хотите!

Некоторые из следующих ссылок являются партнерскими. Если вы перейдете по этим ссылкам и что-то купите, мы можем получить небольшую комиссию. Вы не платите ничего дополнительно, но это поможет нам держать свет включенным.

Некоторые другие рецепты, которые наверняка вам понравятся:

Белый чесночный соус для пиццы: ароматный и легкий в приготовлении, наш белый чесночный соус — это насыщенный сливочный соус для пиццы с ярким чесночным вкусом!

Рецепт мясной лазаньи с говядиной и колбасой: эта сытная, домашняя мясная лазанья наполнена слоями нашей колбасы и томатным соусом из говядины, а также сливочной смесью сыров.

Гренки на закваске: Домашние гренки настолько просты в приготовлении, что эти гренки на закваске обладают максимальным вкусом! Маслянистые и хрустящие, они улучшат любой салат или суп и станут почти неотразимой закуской.

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

  • 4–4–1 / 2 стакана универсальной муки (480–540 г)
  • 1 столовая ложка сахара (13 грамм)
  • 2 чайные ложки соли (12 граммов)
  • 1-1 / 4 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей Quick-Rise (4 грамма)
  • 1-1 / 2 стакана воды (354 грамма)
  • 2 столовые ложки оливкового масла (26 грамм)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F, если вы планируете печь пиццу (в противном случае вы можете заморозить тесто после его приготовления).
  2. Смешайте 4 стакана муки, сахара, соли и дрожжей в миске и взбейте.
  3. Добавьте воду и оливковое масло. Смешайте до однородной массы. Если оно слишком влажное, постепенно добавляйте столько муки, чтобы тесто получилось мягким. Тесто должно быть немного липким.
  4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите до получения однородной массы около 5 минут (вы также можете использовать стационарный миксер с крючком для теста).
  5. Дайте тесту постоять на столе 10–15 минут.
  6. Разделите тесто на два шарика.
  7. На этом этапе вы можете либо заморозить тесто, либо приготовить из него пиццу.

Чтобы заморозить тесто:

  1. Смажьте каждый шар теста небольшим количеством оливкового масла. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и положите в пакет с застежкой-молнией.
  2. Выдавите из пакета весь воздух и заморозьте его на срок до 3 месяцев.

Чтобы испечь пиццу:

  1. Скатайте шарики теста в круги размером от 10 до 12 дюймов и поместите их на лист пергаментной бумаги (или вдавите их в смазанный маслом противень).
  2. Сформируйте ободок вокруг теста для пиццы, закатав края и защипнув.
  3. Намажьте тесто соусом для пиццы и добавьте желаемую начинку.
  4. Выпекать 12–15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, а сыр не станет пузырящимся (пицца с более толстым тестом должна выпекаться в течение 20–22 минут).

Банкноты

  • Быстрое время роста зависит от использования правильного типа быстрорастворимых дрожжей. Быстрорастворимые дрожжи RapidRise или быстрорастворимые дрожжи Quick-Rise активируются быстрее, чем стандартные растворимые дрожжи.Если вы используете стандартные быстрорастворимые дрожжи, дайте тесту подняться от 30 до 50 минут.
  • Чтобы использовать замороженное тесто для пиццы , дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь. Дайте размороженному тесту постоять на столе на 20–30 минут, прежде чем раскатывать его для пиццы.
  • Пекари проценты с использованием 4-1 / 2 стакана муки: мука 100%, сахар 2%, соль 2%, дрожжи 0,7%, вода 65%, масло 2%

Информация о питании:
Выход: 24 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калории: 52 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 178 мг Углеводы: 9 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Легкое тесто для пиццы, тесто для пиццы без подъема

Это легкое тесто для пиццы готовится в кратчайшие сроки и не требует поднятия подъёма! Это простое тесто для пиццы быстро станет любимцем всей семьи на вечер домашней пиццы! Прикрепите его для использования позже >>

Я очень люблю готовить домашнюю пиццу.Как только я действительно освоил это легкое тесто для пиццы, я действительно почувствовал себя быстрым и спокойным ужином. Прелесть домашней пиццы в том, что я могу добавлять начинки, которых нет в большинстве пиццерий Чикаго. Вы когда-нибудь ели сливочный сыр в пицце? В моем студенческом городке (Лоуренс, Канзас) это модно, и это лучшая идея для пиццы!

Раньше я делал тесто для пиццы традиционным способом, когда тесто поднималось в течение долгого времени, но недавно я начал экспериментировать с тестом, которое можно было отправить в духовку менее чем за 30 минут.Это тесто для пиццы без подъема просто фантастическое. Я искренне удивляюсь каждый раз, когда делаю это, и получается, что он с такой прекрасной текстурой и вкусом. Это моя новая навязчивая идея. Если у вас есть время и вы хотите дать ему возможность развить больше этих дрожжевых вкусов, то вы определенно сможете. Но для этого теста это совсем не обязательно!

Перейти к рецепту быстрого и легкого теста для пиццы »

Ингредиенты в тесте для пиццы

Тесто для пиццы — это, по сути, базовое дрожжевое тесто для хлеба.Состав и пропорции теста очень похожи на тесто для многих других лепешек, так как пицца по сути является лепешкой. Все дрожжевые хлеба начинаются с 4 основных ингредиентов: воды, муки, дрожжей и соли. В этом легком тесте для пиццы есть еще один ингредиент — масло. Масло придает тесту немного вкуса и нежности.

Как приготовить легкое тесто для пиццы

Если вас пугает работа с дрожжами, это отличное место для начала, потому что этот процесс очень прост и по сути надежен.Это простое тесто для пиццы очень щадящее, и вы будете так удивлены, как быстро оно станет любимым!

Метод прямого теста

Этот метод замеса теста для пиццы называется «методом прямого теста». Это означает, что все ингредиенты смешиваются за один прием. Нет необходимости растворять дрожжи или выполнять несколько этапов перемешивания.

Чтобы использовать метод прямого теста, смешайте все ингредиенты для теста в миске с помощью ложки или резиновой лопатки.Как только все ингредиенты смешаны, замесите тесто.

Замес теста

Есть два метода замешивания теста для этой корочки для пиццы. Если у вас есть настольный миксер с крючком для теста, его можно использовать для замешивания теста. Если вы используете этот метод, то вы будете замешивать тесто для пиццы в миксере всего около 3 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

В качестве альтернативы, если у вас нет настольного миксера с крючком для теста, вы можете замесить тесто вручную.На самом деле этот процесс очень прост. После того, как все ингредиенты для теста перемешаны, переверните тесто на чистую рабочую поверхность. Используя пятку руки, протолкните тесто вперед, затем сложите тесто и снова протолкните его вперед. Для этого вам не понадобится лишняя мука на столешнице. По мере замешивания тесто станет менее липким. Вы можете посмотреть анимацию выше, чтобы увидеть, как выглядит этот базовый процесс замешивания. При замешивании вручную этот процесс займет около 5-6 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Отдых для теста

Одно из прекрасных свойств этого теста заключается в том, что вам не нужно ждать, пока оно поднимется. Я специально разработал его так, чтобы он хорошо работал с коротким периодом отдыха после замешивания. 10-минутный период отдыха позволит прядям глютена расслабиться и поможет вам превратиться в корочку для пиццы. При желании вы можете дать ему постоять дольше, и более длительный период отдыха приведет к более сложному дрожжевому вкусу. Но это легкое тесто для пиццы имеет фантастический вкус всего за короткий период отдыха, и это мой новый способ использования этого теста.

Примечание: для этого рецепта требуются дрожжи быстрого или быстрого роста, которые позволяют тесту хорошо работать при небольшом времени отдыха. Можно заменить активные сухие дрожжи, если они есть под рукой, но время отдыха будет немного больше. Инструкции по использованию активных сухих дрожжей в этом рецепте см. В примечаниях к рецепту.

Формовка теста

После того, как тесто остынет, вы можете придать ему форму для пиццы. Из этого теста получаются две 10-дюймовые или 12-дюймовые корки для пиццы, в зависимости от того, насколько тонко вы формуете тесто.

Чтобы придать тесту форму, сначала прижмите его кончиками пальцев, затем надавите на тесто, чтобы оно стало гладким. Я предпочитаю лепить тесто вручную, а не скалкой, потому что это не только легко и не пачкает скалку, но и весело! Вы можете посмотреть это видео, чтобы увидеть, как легко растянуть тесто для пиццы вручную. Как вариант, при желании можно использовать скалку.

Примечание. Если тесто отрывается и не сохраняет форму при растяжении, накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть еще несколько минут, чтобы нити клейковины расслабились.

Методы выпечки пиццы

Камень для выпечки или сталь для выпечки

Самый лучший способ имитировать пиццу в дровяной печи в домашних условиях — это запечь ее на предварительно нагретом камне или стали для выпечки. Техника проста, вы хотите разогреть духовку до максимально возможной температуры. Для моей духовки и большинства духовок это 500F. Если ваша духовка может стать горячее, то это бонус для вас! Дровяные печи нагреваются до 800 или 900F, поэтому мы хотим приблизиться к ним как можно ближе.

Камень для выпечки или сталь для выпечки должны находиться в духовке, пока она разогревается, не менее 30 минут. Это гарантирует, что все части вашей духовки и варочная поверхность будут настолько горячими, насколько это возможно, и действительно обуглится корочка.

Вы хотите положить пиццу на поверхность, которую можно легко вставить в духовку. Если у вас есть кожура для пиццы, это прекрасно! Но если вы похожи на меня и не похожи на меня, вы можете нанести его на кусок пергаментной бумаги, который либо присыпан кукурузной мукой, либо сбрызнут антипригарным спреем.Мне нравится текстура, которую кукурузная мука придает нижней части корочки. Я кладу пергамент на перевернутый противень или на противень без бортов. Это действует как моя импровизированная кожура для пиццы.

Когда вы собираетесь переложить пиццу в духовку, выдвиньте решетку духовки и осторожно сдвиньте пиццу на предварительно разогретую поверхность. Мне нравится держать его на пергаментной бумаге, чтобы можно было осторожно потянуть за пергамент и осторожно надеть. Не волнуйтесь, хотя большинство пергаментной бумаги рекомендовано для работы при температурах ниже 500 ° F, нет никакого риска использовать ее при такой высокой температуре, особенно для быстрого выпекания.

Если у вас нет камня для пиццы или кожуры для пиццы, вы можете сделать самодельный, перевернув противень вверх дном и предварительно нагревая его в духовке.

Чугунная сковорода для пиццы

Приготовление пиццы на сковороде на моей чугунной сковороде — мой второй любимый способ приготовить пиццу дома после настоящих пицц на камнях для выпечки. Этот метод приводит к получению корки пиццы, которая немного толще и пышнее, чем корка камня для выпечки, но также приводит к невероятно хрустящей и почти прожаренной нижней части.Это просто фантастика!

Чтобы приготовить пиццу на сковороде, растяните тесто примерно до размера вашей чугунной сковороды. Добавьте в сковороду около 1/4 стакана масла. Я знаю, что это звучит как тонна, но это то, что на самом деле придает корочке действительно хрустящую корочку. Выложите тесто на сковороду и поставьте на плиту на сильный огонь примерно на 3 минуты. Все горелки разные, поэтому вы можете использовать лопатку, чтобы осторожно приподнять корку, чтобы проверить дно, чтобы убедиться, что оно не горит. Этот скачок запускает хрустящую корочку на дне, а также разогревает форму, чтобы пицца не просто парилась, когда она попадает в духовку.

Если вы действительно любите пиццу на сковороде и хотите более качественную версию, вам следует ознакомиться с моим постом о домашней пицце на сковороде. Но этот метод также отлично подходит для этого быстрого и легкого теста!

Советы и рекомендации по созданию идеального теста для пиццы

  • Проверьте даты на ваших дрожжах: У дрожжей действительно срок годности, и если они слишком старые, они могут быть неактивными для вашего теста. Проверьте даты на дрожжах, чтобы убедиться, что они подходят для вашего теста.
  • Используйте теплую воду, но не горячую: Дрожжи любят теплые температуры и быстрее всего растут, когда они теплые.В этом рецепте вы хотите использовать воду с температурой около 120F (43C) для быстрого роста дрожжей. Он должен быть на ощупь сильнее, чем температура тела, но не настолько, чтобы к нему нельзя было прикоснуться.
  • Отмерьте муку правильно, используя метод «ложка и уровень». : Если вы измеряете по объему, а не по весу, убедитесь, что вы используете правильный метод, слегка засыпая муку ложкой в ​​мерные чашки, не упаковывая ее, и выровняйте ее. Тесто не должно быть сухим, оно будет сначала немного липким и станет более гладким по мере замешивания.Старайтесь не добавлять лишнюю муку во время замешивания, за исключением случаев крайней необходимости.
  • Разогрейте духовку, прежде чем делать что-либо еще: Самое первое, что вы должны сделать при приготовлении пиццы, — это предварительно разогреть духовку. Даже если духовке требуется всего 10 минут, чтобы показать, что она достигла максимальной температуры, вы должны убедиться, что каждая часть духовки очень горячая, чтобы пицца приготовилась очень быстро и приобрела красивую корочку.

Наука и методы выпечки, относящиеся к этому рецепту

Я знаю, что для такого простого рецепта очень много информации.Но вы меня знаете, я хочу быть уверенным, что на все ваши вопросы есть ответы! Я очень надеюсь, что вы попробуете это тесто для пиццы и сделаете вечер домашней пиццы традицией в своем доме! Это такой увлекательный процесс!

Состав

  • 2 3/4 стакана (11,7 унций, 330 г) универсальной муки (* см. Примечания к рецепту для варианта без глютена)
  • 1 упаковка (0,25 унции, 7 г или 2 1/4 чайной ложки) быстрорастворимых дрожжей или дрожжей быстрого роста (* см. Примечание к рецепту ниже для замены активных сухих дрожжей)
  • 2 чайные ложки (7 г) мелкой морской или кошерной соли
  • 1 чайная ложка (15 г) оливкового масла (при желании можно заменить другое масло)
  • 1 чашка (237 г) теплой воды (не горячей, должна быть теплее, чем температура тела около 115-120F)

Инструкции

  1. Подготовьте духовку: Перед тем, как приступить к приготовлению теста или ингредиентов для пиццы, предварительно разогрейте духовку до максимальной температуры.Это 500F для большинства печей. Установите решетку в самое нижнее положение в духовке. Поместите камень для выпечки, сталь для выпечки или противень вверх дном на нижнюю решетку.
  2. Смешайте ингредиенты теста: Смешайте все ингредиенты для теста для пиццы в миске с помощью ложки или резиновой лопатки. Ингредиенты можно добавлять сразу, нет необходимости гидратировать дрожжи по отдельности. Перемешивайте, пока ингредиенты не соберутся вместе.
  3. Замесить тесто: Если у вас есть стационарный миксер, замешивайте тесто с помощью насадки для теста на средней / высокой скорости в течение примерно 6 минут.Пока тесто не станет гладким и эластичным. Если у вас нет настольного миксера, месите тесто вручную на чистой рабочей поверхности примерно 8-10 минут. Пока тесто не станет гладким и эластичным.
  4. Остальное тесто: Разделите тесто на две равные части. Положите кусок полиэтиленовой пленки или чистое кухонное полотенце поверх каждого куска теста и дайте ему постоять не менее 20 минут. Это ослабит структуру клейковины и облегчит ее растяжение. Вы можете оставить тесто на 1 час при комнатной температуре, прежде чем приступить к его формированию.При более длительном отдыхе он приобретет больше дрожжевого вкуса.
  5. Растянуть тесто: Пальцем надавите на тесто, придав ему круглую форму. Продолжайте растягивать тесто, пока оно не станет шириной примерно 10–12 дюймов.
  6. Сверху тесто: Если вы используете кожуру для пиццы, положите на нее немного кукурузной муки и положите поверх нее тесто. Если у вас нет кожуры для пиццы, выложите тесто на кусок пергаментной бумаги, слегка сбрызнутый маслом или посыпанный кукурузной мукой.ИЛИ, если вы готовите пиццу на сковороде, поместите ее в промасленную чугунную сковороду. Сверху полейте тесто соусом и начинкой.
  7. Выпекать пиццу: Осторожно переложить пиццу на предварительно разогретый камень для выпечки, противень для выпечки или противень ИЛИ при приготовлении пиццы на сковороде поместите ее на сильный огонь на плиту на 3 минуты, а затем переложите в духовку. . Выпекать примерно 10-12 минут, пока корочка не станет хрустящей, а начинка не начнет слегка обугливаться. Все печи разные, так что внимательно следите за своей пиццей

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЯ О ЗАМЕНАХ:
  • Если вы хотите приготовить тесто для пиццы без глютена: Я рекомендую использовать смесь без глютена, если вы хотите, чтобы эта корка не содержала глютена.Я испытал это с хорошими результатами с помощью смеси для выпечки муки без глютена Bob’s Red Mill. Также обратите внимание, что некоторые дрожжи быстрого роста и быстрого роста действительно содержат пшеницу. Проверьте этикетки своих дрожжей.
  • Если вы хотите использовать активные сухие дрожжи: Замените равные количества активных сухих дрожжей на дрожжи быстрого роста. Дайте тесту постоять минимум 30 минут перед тем, как приступить к формированию теста. С активными сухими дрожжами тесто может оставаться в покое до 2 часов, а при более длительном периоде выдержки дрожжевой вкус будет больше.

Безглютеновая корочка для пиццы — без замешивания и всегда идеально!

]]>

Мой рецепт безглютеновой корки для пиццы — простой основной продукт для вашей безглютеновой кухни и один из лучших рецептов безглютеновой пиццы без замешивания.

Вам обязательно понравится эта корочка для пиццы без глютена!

Если вы любите пиццу, то вам понравится этот рецепт хлеба без глютена.

Чтобы узнать больше о безглютеновых рецептах хлеба, кексов и пикантных блюд, ознакомьтесь с моими рецептами безглютенового хлеба и кексов.

Рецепт пиццы без глютена

Идеально густая и жевательная, не требующая замешивания, этот быстрый и простой рецепт пиццы без глютена поможет вам добавить пиццу в свою обычную смену блюд.

Человек больше хлеба прилипает? Попробуйте мои сырные хлебные палочки без глютена.

Приготовление корочки для пиццы без глютена может показаться сложной задачей, но, к счастью, теперь у вас есть фантастический рецепт корочки для пиццы без глютена.

Пицца — один из тех продуктов, о которых вы мечтаете и о которых вспоминаете с любовью, когда вспоминаете свои прошлые дни, связанные с глютеном.

Но тебе не нужно этого бояться. Этот рецепт пиццы очень простой и не требует замешивания.

В нем нет глютена и используется всего несколько ингредиентов, что делает его лучшим рецептом пиццы без глютена.

Пицца без глютена и молочных продуктов

Этот рецепт пиццы без глютена уже не содержит молочных продуктов. В нем используется оливковое масло.Вы можете посыпать эту корочку пиццы без глютена своим любимым сыром без молочных продуктов, чтобы приготовить пиццу без глютена.

Другой вариант — оставить сыр целиком, смазать маслом без молока и посыпать его чесночной солью после того, как он приготовится.

Какую еще муку можно использовать в этом рецепте корочки для пиццы?

Я тестировал этот рецепт корочки для пиццы без глютена со смесью муки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill. Он отлично работает в этом рецепте, и это еще одна моя популярная мучная смесь.

Если вы хотите приготовить смесь для этой пиццы (по моему оригинальному рецепту), смешайте 1 стакан белой рисовой муки, ¾ стакана муки из коричневого риса, ¼ стакана крахмала тапиоки.

Я не пробовала этот рецепт теста для пиццы без глютена с другими мучными смесями. Если вы это сделаете, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, какую смесь муки без глютена вы использовали.

Мы использовали этот рецепт пиццы без глютена несколько раз в этом месяце и начали передавать рецепт друзьям и членам семьи, чтобы показать им, насколько легко можно приготовить пиццу дома.

Обычно мы выпекаем пару дополнительных коржей для пиццы без глютена и храним их в морозильной камере на случай очень напряженных вечеров, когда нам нужно быстро приготовить ужин.

Просто вытащите корочку из морозильной камеры, нагрейте духовку, верхнюю часть и запекайте. Так же, как корки для пиццы, купленные в магазине, только лучше.

Могу ли я чем-нибудь заменить яйцо в безглютеновом тесте для пиццы?

Конечно, вы можете использовать льняное яйцо (2,5 столовых ложки воды + 1 столовая ложка молотых семян льна), чтобы приготовить безглютеновое тесто для пиццы.

Обязательно оставьте льняное яйцо на 5-10 минут, пока оно не станет густым и похожим на яйцо.

Сразу отметим, корочка в центре не будет пушистой. Я не пробовала другие заменители яиц в этом рецепте.

Вы упомянули камень для пиццы в вашем направлении, у меня его нет.

Во-первых, я настоятельно рекомендую приобрести камень для пиццы, если у вас его нет. Когда вы готовите пиццу без глютена, это действительно имеет огромное значение.

Но не беспокойтесь. Если у вас его нет, просто используйте тяжелый противень.

Если у вас нет тяжелого противня, вы можете использовать противень. Дайте ему разогреться в духовке, как камень для пиццы.

Это можно сделать до того, как приготовить безглютеновое тесто для пиццы.

Можно ли приготовить пиццу в тостере?

Я никогда не использовал тостер для приготовления пиццы, но я использовал его для разогрева пиццы.

Если вы готовите это безглютеновое тесто для пиццы в тостере, пожалуйста, вернитесь и расскажите мне о своем опыте.

Если я когда-нибудь сделаю это безглютеновое тесто для пиццы в тостере, я обязательно обновлю этот пост своими результатами.

Пошаговая инструкция по приготовлению коржа для пиццы без глютена

Как приготовить пиццу без глютена:

  1. Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте ему постоять до готовности.
  2. Добавьте ингредиенты в миксер и перемешайте до однородности.
  3. Обрезайте края чаши, пока тесто не превратится в шарик.
  4. Смазанными маслом руками распределите тесто в виде круга диаметром около 10-12 дюймов.
  5. Выпекать 8-10 минут или пока центр не застынет. Вынуть из духовки.
  6. Намажьте соусом маринара (или соусом по выбору). Оставьте немного места между соусом и краями.
  7. Посыпать сыром по выбору.
  8. Добавьте дополнительную начинку и снова поставьте в духовку. Выпекать 8-10 минут или пока сыр не растает и не станет коричневым.

Приготовление домашней пиццы без глютена всегда утешало меня. Во многих случаях вы приготовите рецепт корочки для пиццы без глютена примерно за столько же времени, сколько потребуется, чтобы доставить или доставить в магазин, так что это не такая уж большая потеря времени, когда вы думаете об этом.

Кроме того, домашняя пицца без глютена имеет такой неповторимый вкус, который невозможно получить с доставкой. И часто я предпочитаю вкус домашней пиццы без глютена.

Мое безглютеновое тесто для пиццы липкое

Да, в большинстве случаев безглютеновое тесто для пиццы липкое. Просто используйте смазанную маслом лопатку, чтобы переложить безглютеновое тесто для пиццы из миски на пергаментную бумагу.

Затем натрите руки маслом, прежде чем выкладывать тесто. В этом посте есть видео, показывающее, как это сделать, если вам нужна наглядность.

Я сделал видео для сырных хлебных палочек без глютена, но в нем используются те же ингредиенты и методы, что и в этом рецепте пиццы без глютена.

Единственное отличие — начинка. Он показывает, насколько легко приготовить тесто для пиццы без глютена.

Ищете забавный десерт к пицце? Это мороженое из сахарной ваты очень весело и вкусно.

Если вы готовите этот рецепт корочки для пиццы без глютена, пожалуйста, зайдите и дайте мне знать, что вы думаете.

Если вы ищете версию без зерна или с низким содержанием углеводов, вам понравится эта пицца Keto Pizza. Кето Тортильи — также отличный вариант тонкой корочки для пиццы.

PIN-код для более поздних версий:

Выход: 1 пицца 12 дюймов.

Мой рецепт корки для пиццы без глютена — простой продукт для вашей кухни без глютена. Идеально густая и жевательная, не требует замешивания.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Инструкции

  1. Установите камень для пиццы или тяжелый противень на нижнюю решетку духовки и разогрейте до 450 ° F.
  2. Смешайте воду, сахар и дрожжи и дайте настояться 5 минут или пока он не станет пенистым.
  3. В дежи электрического миксера смешайте смесь муки и соли. Добавьте яйцо, оливковое масло, уксус и дрожжевую смесь.
  4. Перемешивать на низкой скорости в течение 1 минуты.
  5. С помощью смазанной маслом лопатки переложите безглютеновое тесто для пиццы на кусок пергаментной бумаги. Смазанными маслом руками разложите тесто в форме 10-12-дюймовой круглой формы.
  6. Выпекать 8-10 минут.
  7. Добавьте начинку и запекайте еще 8-10 минут.
  8. Наслаждайтесь горячим.

Банкноты

  1. Работа с безглютеновой мукой или ее измерение: ложкой муки в мерный стаканчик и уровень. Не засыпайте мерный стаканчик безглютеновой мукой. На самом деле лучший метод — это взвесить, но у меня еще нет весов ингредиентов для всех моих рецептов.
  2. Дрожжи: Этот рецепт работает с активными дрожжами и быстрорастворимыми дрожжами.
  3. Масло: Если у вас нет оливкового масла, вы можете использовать любое масло по вашему выбору.
  4. Мука без глютена: Этот рецепт работает с несколькими типами смесей безглютеновой муки, но мы обнаружили, что наша домашняя безглютеновая мука и мука для выпечки без глютена 1 к 1 от Bob’s Red Mill работают лучше всего. рецепт приготовления.
  5. Смешайте свою муку: Если вы хотите приготовить собственную смесь для этой пиццы, смешайте 1 стакан белой рисовой муки, ¾ стакана муки из коричневого риса, ¼ стакана крахмала тапиоки.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

8
Количество на приём: Калорийность: 110 Всего жиров: 2 г Холестерин: 2 мг Натрий: 336 мг Углеводы: 21 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Тесто для быстрой пиццы Susan’s (и топпинг)

Поцарапать пиццу за !

Видеоурок по быстрой пицце

  • Спешите приготовить домашнюю пиццу? Этот рецепт для тебя.Он включает в себя три периода отдыха / подъема по 15 минут каждый. Это отличный рецепт, когда вы хотите домашнюю пиццу и хотите ее СЕЙЧАС!
  • Чтобы посмотреть эквиваленты британских и метрических единиц измерения, нажмите здесь.

Ингредиенты — Тесто для быстрой пиццы

Выход: теста достаточно для двух 12-дюймовых круглых пицц.
  • 1 чашка очень теплой воды (110 ° F). Я люблю использовать родниковую воду
  • 1½ чайных ложки активных сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 фунт.хлебная мука (~ 3–3½ стакана, но для достижения наилучших результатов взвешивайте муку)
  • 2 чайные ложки кошерной соли (или другой однородной соли)
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

Сделайте тесто

  1. В мерный стакан на 2 стакана посыпьте воду дрожжами, осторожно добавьте сахар и оставьте на 3 минуты.
  2. Тем временем в миску среднего размера отмерьте муку и соль.
  3. Добавьте масло в дрожжевую смесь и всыпьте муку. Перемешайте, чтобы раствориться.
  4. Выложите тесто на стол или столешницу и интенсивно вымешивайте в течение 3 минут. При необходимости используйте немного муки.
  5. Округлите тесто и снова поместите в миску. Крышка. Установите миску в неглубокую кастрюлю, наполовину наполненную горячей (не выше 120 ° F) водой. Дайте настояться 15 минут. На этом этапе вы можете предварительно разогреть духовку и камень для пиццы до 415 ° F, в зависимости от того, сколько времени потребуется для предварительного разогрева. Информацию о выпечке без камня см. В моей статье и видео «Нет камня для пиццы, нет проблем!»
  6. Выньте миску из воды и снова округлите тесто прямо в миске.Снова опустите миску в воду и дайте ей подняться еще 15 минут. Если вода в поддоне существенно остыла, замените ее горячей водой из-под крана.
  7. Вынуть тесто из миски и разделить пополам. Округлить и посыпать мукой каждый кусок и накрыть пластиком. Отдохните еще 15 минут. Теперь тесто готово для растяжки для пиццы!

Veggie Topping (как показано на видео)

Достаточно начинки для двух круглых 12-дюймовых пицц.
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 3 больших болгарских перца, нарезанных ломтиками
  • 2 средних луковицы, нарезанные ломтиками
  • 8 унций.нарезанные грибы
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • базилик, орегано и перец по вкусу
  • ⅓ стакана масличных оливок, нарезанных
  • по желанию, моцарелла или другой сыр
  • ¼ стакана нарезанной петрушки
  • ¼ чашки нарезанного зеленого лука
  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте перец, лук и грибы.
  2. Готовьте на относительно сильном огне, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
  3. Когда овощи почти готовы, добавьте чеснок.Добавьте базилик, орегано и перец по вкусу. Варить еще пару минут и выключить огонь. Перед использованием для теста для пиццы немного охладите на сковороде.
  4. Намажьте половину начинки на раскатанное тесто для пиццы и положите сыр, оливки, петрушку и зеленый лук.

Приготовление и выпечка пиццы

  1. Ваша духовка должна быть предварительно нагрета до 415 ° F. Если вы используете камень для пиццы, дайте ему прогреться дольше. Ознакомьтесь с инструкциями к вашему камню.
  2. Растяните один кусок теста, как показано на видео, и положите на слегка присыпанную мукой кожуру.
  3. Положить на пиццу желаемую начинку. Не слишком много, иначе тесто не готовится достаточно
  4. Будьте осторожны, чтобы не сделать начинку слишком толстой, так как она не пропечется должным образом. Если вы используете пилинг, будьте осторожны, чтобы на пилинг не попало ничего влажного или маслянистого.
  5. Поместите пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы и выпекайте около 15 минут. Пиццу также можно выпекать при температуре 400 ° F, что больше подходит для более толстой пиццы.
  6. Пицца готова, когда дно хорошо подрумянится, а сыр начнет пузыриться.
  7. Наслаждайтесь!
Примечания:
  1. Количество воды может меняться из-за влажности окружающей среды.
  2. Для наилучшего результата взвешивайте муку! Универсальная мука не подойдет, и для нее может потребоваться меньше воды.
  3. Для традиционной пиццы посыпьте соусом для пиццы Susan’s и тертым сыром моцарелла.
  4. В качестве топпинга из жареных овощей попробуйте пиццу Susan’s Roasted Veggie Pizza
Подробнее о дрожжевом тесте читайте в следующих статьях:

© 2021 Сьюзан Сады

Лучший базовый рецепт теста для пиццы

Кевин Дж.Миядзаки

Хороший кусок пиццы — одно из величайших удовольствий в жизни. Просто спросите Ри Драммонд, которая так любит пиццу, что она и ее муж Лэдд открыли собственный ресторан-пиццерию P-Town Pizza в своем родном городе Павхаска, штат Оклахома. P-Town предлагает десятки пирогов с уникальной начинкой, но все они имеют одну общую черту: идеальное базовое тесто для пиццы.

Вы, наверное, годами ходили в свою любимую пиццерию и, возможно, даже задавались вопросом, как можно воссоздать их тесто.Что ж, вот и хорошие новости: команда P-Town Pizza поделилась версией своего основного рецепта теста для пиццы, так что вы можете делать свои собственные похожие пироги дома! По словам команды, на то, чтобы усовершенствовать этот рецепт, потребовалось около 73 попыток — так что можете не сомневаться, что он восхитительный! Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать это самостоятельно.

Как приготовить легкое тесто для пиццы с нуля?

Тесто для пиццы на самом деле сделать намного проще, чем вы думаете. Вам просто понадобится мука, вода и дрожжи, а также немного оливкового масла и соли.Также нужно время и терпение! Ознакомьтесь с рецептом ниже, чтобы узнать о конкретных шагах.

Нужны ли дрожжи для теста для пиццы?

Короткий ответ — да. Дрожжи — самый важный ингредиент в этом основном тесте для пиццы, потому что они являются разрыхлителем. Без него тесто было бы плоским и не поднималось бы, и в нем не было бы пузырьков, которые делают корочку тягучей и хрустящей. Вы можете найти рецепты бездрожжевого теста для пиццы (некоторые люди смешивают йогурт с самоподнимающейся мукой), но это даст вам совсем другую консистенцию.Для получения настоящих ощущений в пиццерии рекомендуется простое тесто для пиццы, которое требует дрожжей.

В чем секрет хорошего теста для пиццы?

Приготовление отличного теста для пиццы — это искусство, но все начинается с рецепта твердого теста, как показано ниже. При приготовлении этого рецепта следует помнить о некоторых полезных вещах: убедитесь, что температура вашей воды не слишком холодная (иначе дрожжи не зацветут) или не слишком горячая (это убьет дрожжи). Оптимальное значение для воды составляет около 110 ° C, и для проверки следует использовать термометр.Кроме того, не экономьте на времени подъема — это ключ к развитию вкуса и текстуры.

Можно ли использовать обычную муку для теста для пиццы?

Да! В рецепте ниже используется обычная универсальная мука. В некоторых рецептах требуется хлебная мука или самоподнимающаяся мука, которые имеют разный уровень протеина, который влияет на консистенцию теста. Лучше всего использовать муку того типа, который требуется в вашем рецепте, чтобы получить наилучшие результаты.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 9 часы 25 минут

1

Пакет активных сухих дрожжей объемом 1/4 унции (около 2 1/4 чайных ложки)

1 c.

плюс 2 столовые ложки теплой воды

3 1/2 c.

мука универсальная

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Обрызгайте дрожжи теплой водой в чаше миксера. Взбейте, чтобы смешать, а затем оставьте на 10 минут, пока сверху не образуются пузырьки. Добавьте муку, оливковое масло и соль и перемешайте крючком для теста на средней или низкой скорости, пока тесто не станет однородным, примерно 2 минуты. Увеличьте скорость до средне-высокой и замешивайте, пока тесто не станет блестящим и эластичным, около 10 минут.
  2. Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.Взбейте тесто, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
  3. Взбейте тесто, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 8 часов до 3 дней перед приготовлением пиццы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.