Готовим кашу в тыкве

Статья добавлена 24 ноября 2012 г. в 23:02

Удивительный плод тыква! Может вырасти на огороде до огромных размеров, веса достигнуть такого, что и не поднимешь! И хлопот особых с выращиванием не требует. А ведь витаминов в ней, микроэлементов разных столько, что долго перечислять. Настоящий диетический продукт, полезный при многих заболеваниях: и печени, и сердца, и нервной системы, и желудка.

Поражает ещё и то, что из тыквы можно приготовить совершенно невообразимое количество блюд на разные вкусы: супы, каши, гарниры, пироги, оладьи, запеканки, кисели, джемы, варенье и даже цукаты.

Наверное, одно из самых распространённых блюд из тыквы — это тыквенная каша, которую готовят из тыквенной мякоти с добавлением пшена, иногда риса или манной крупы. Кашка получается очень вкусная и полезная. Но это всё-таки несколько обыденно. А вот если подать к столу не просто тыквенную кашу в кастрюльке, а тыквенную кашу

прямо в тыкве, аппетитно запечённой в духовке, — так это уже не будни, а просто праздник будет — и оригинально, и весело, и сытно!

Приготовить кашу в тыкве по этому рецепту несложно. Прежде всего надо выбрать подходящий по размеру плод. Тыкве надо помещаться в вашей духовке, поэтому она должна быть не очень большая. Лучше взять для нашего блюда круглую и сладкую тыковку, хотя и другие формы тоже подойдут. Желательно не использовать тыкву декоративную, так как вкусовые качества её мякоти оставляют желать лучшего.

Для начинки, то есть собственно каши, подойдёт пшено или рис. Кроме того, туда же будет использована мякоть тыквы, кусочки моркови, а также, по вашему желанию, курага или изюм. Как и любая другая, не обойдётся наша каша без молока и сливочного масла. Так что следующий рецепт — это один из вариантов. Главное — придерживаться описанной последовательности действий.

Рецепт приготовления каши в тыкве

Продукты:

• тыква — одна
• пшено — один-два стакана
• морковь — одна-две штучки
• масло сливочное
• молоко — стакан
• сахар
• соль

Порядок приготовления:

• У тыквы аккуратно отрезать верхнюю часть, сделав «крышечку», осторожно убрать семена и выскрести ложкой мякоть в отдельную посуду, оставив толщину стенок около полутора сантиметров.

• Сварить пшено до полуготовности.

• Пшено смешать с измельчённой мякотью тыквы и нарезанной маленькими кубиками морковью, добавив сахар и соль.

• Тыкву поставить на противень, наполнить её начинкой до половины, влить туда же молоко и положить немного сливочного масла. Сверху закрыть полученной крышечкой.

• Поставить выпекать до готовности тыквы.

Когда тыква испечётся, она как бы немного осядет, уменьшится в размере, и корочка станет блестящей. Теперь останется вынуть это кулинарное произведение из духовки, снять крышечку, положить на горячую кашу ещё сливочного масла и звать семейство и гостей отведать чудо-каши из чудо-тыквы!

Запечённая тыква с кашей внутри легко разрезается на кусочки вместе с корочкой, словно торт или запеканка. Приятного аппетита!

Рецепты для похудения. Запеченная тыква целиком с кашей

Вот такая запеченная тыква целиком с кашей вполне подходит к рубрике Рецепты для похудения. В одной порции всего 220 ккал, а блюдо и полезное, и вкусное, и сытное… а еще и красивое!

 

 

Продукты на 1 тыкву весом не более 2 кг

 

• 1 тыква весом в 1,5-2 кг
• ½ стакана риса
• ½ стакана пшена
• 2 морковки
• 1 стакан молока

 

Рецепты для похудения. Запеченная тыква целиком с кашей — способ приготовления

Тыкву

— вымыть
— срезать верхушку

— ложкой вынуть семечки и «внутреннее содержимое»

— почистить, поскоблив, стeнoчки тыквы

Она готова для запекания — получился натуральный тыквенный горшочек, он съедобный!

Рис промыть.
Пшено промыть горячей, а затем холодной водой — до «чистой воды».

*** Очень полезна перловка, но ее надо заранее приготовить:

— промыть
— залить на ночь холодной кипяченой водой в пропорции на 1 стакан перловки 1 л воды
— перед готовкой проварить минут 10 и откинуть на дуршлаг

Морковь помыть и очистить.

Нарезать кубиками.

В тыквенный горшочек засыпать смешанные крупы и кубики моркови — заполнять до середины «горшочка».

*** Морковь можно крупно натереть.

Залить молоком.

Накрыть «крышечкой».

Запекать в духовке при 200° до готовности.

*** Как долго запекать тыкву с кашей?
25-30 минут.Тыква должна стать мягкой, каша сготовиться, а молоко впитаться. Если молока будет недоставать, можно в процессе готовки немного добавлять.

Подавать, нарезая тыкву на кусочки вместе с кашей.

Можно отдельно подать мед.

Если вы готовите рецепты для похудения, то этим стоит ограничиться.

А если ваша цель, не худеть, то в начинку можно добавить изюм, курагу, чернослив, кусочки яблок или груш… ягоды и орехи.

*** …а еще семечки! Тыквенные семечки очень полезны!

В любом случае запеченная тыква целиком с кашей — очень полезное и вкусное блюдо!

Лечебное питание для худеющих — без вреда для здоровья!

Диета, диетические рецепты помогут в вашей борьбе с лишним весом, если вы предварительно посоветуетесь с врачом!

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

 

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

 

 

0

Овсянка в тыкве — рецепты с фото на vpuzo. com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья

Домашнее тыквенное пюре

Это чертовски просто.

Я впервые приготовил тыквенное пюре с нуля несколько лет назад, когда тыквы не хватало. Помните это? После того, как я обнаружил, что все, что у меня было в кладовой, были банки с тыквенным пюре, срок годности которого истек за два года до этого… необходимо было принять меры.

Это очень просто, требуется только тыквенный пирог. Вы действительно можете использовать любой сорт тыквы, но те, которые вы нарезаете, не идеальны (я слышал, они волокнистые или что-то в этом роде?), Поэтому лучше всего выбрать тыкву с надписью «пирог» или даже сахарная или сырная тыква.Могут быть и другие разновидности, но это те, о которых я знаю. Если вы знаете других, оставляйте советы в комментариях ниже!

В моем продуктовом магазине обычно продают сахарные тыквы для приготовления пирогов, и они выглядят как более мелкие и гладкие тыквы, чем те, которые вы бы нарезали. Я использовал их в прошлом, но в этом году я взял тыквенный пирог на своей местной ферме. Когда я спросил, где у них сахарные тыквы, они посмотрели на меня, как на десять голов, и направили меня к большому ящику с этими тыквами для пирога.

Ничего особенного … все равно получилось восхитительное пюре.

Сначала я отрезаю стебель и удаляю семена. Я считаю, что удаление семян в любом квадрате лучше всего, если я использую зубчатую ложку для грейпфрута.

Я люблю эту вещь.

[Вы можете поджарить семена, но об этом поговорим позже.]

Затем я разрезал их на клинья. Если они маленькие, я разрезаю их пополам один раз. Обычно я стараюсь брать дольки размером с мою руку, потому что я знаю, что они приготовятся примерно за 45 минут.

На этом этапе вы можете добавить масла, соль, приправы и т. Д. Если вы просто хотите приготовить чистое пюре (ха!), Не добавляйте ничего. Ради чистоты я к своему ничего не добавил. Однако раньше я натирала всю плоть кокосовым маслом, и … это невероятно.

Выбор за вами, если вы хотите поджарить дольки мякотью вверх или вниз. Я сделал и то, и другое. Вы также можете добавить их в форму для запекания с четвертью дюйма воды или около того, и я считаю, что это предотвращает высыхание тыквы.

Для примера, я поджарил свое мясо на противне. Нет воды.

Обжарьте эти дольки до мягкости вилки, затем дайте им немного остыть. Я считаю, что лучше удалять мякоть, когда она еще немного теплая.

Кожа должна быть морщинистой и по большей части сразу сниматься. Если есть волокнистые детали, при желании их можно выбросить.

Затем добавьте тыкву в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы. Я зажарил тонну тыкв, некоторые из них сухие, некоторые влажные.На самом деле нет гарантии, какой будет текстура, но вы можете добавить несколько ложек воды во время пюре, чтобы получить желаемую текстуру. Если добавить немного воды, получится пюре, которое больше напоминает то, что выходит из банки.

Мне нравится, чтобы мой был кремообразным, так как я обычно запекаю с ним или добавляю его в соус для пасты.

Если вы привыкли выпекать консервированное тыквенное пюре, текстура может немного отличаться, поэтому вам придется немного поиграться, чтобы все получилось. Но по большей части я считаю, что работа с домашним пюре почти идентична работе с консервированным. Я определенно не против использованной консервированной тыквы, но мне нравится поддерживать свою местную ферму и заниматься этим дома. Это просто ХОРОШО. И это вкусно. Фактический вкус может немного отличаться в зависимости от вашей тыквы, но я предлагаю добавить немного соли после того, как она будет протерта, и действовать дальше. Вы также можете добавить в него кучу специй для тыквенного пирога, а затем сделать сумасшедшие вещи, например, положить его в мороженое.

ДА.

Домашнее тыквенное пюре

• 1 тыквенный пирог
• при необходимости несколько ложек воды

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• Отрежьте от тыквы стебель и разрежьте его пополам. Если он достаточно большой, разрежьте его пополам еще один или два раза. Удалите семена ложкой (мне нравится использовать ложку для грейпфрута с зазубренным краем). Положите тыквенные дольки на противень кожицей вниз.Жарьте от 45 до 50 минут, пока кожица не начнет сморщиваться, а тыква не станет нежной. Достаньте из духовки и дайте ему остыть, пока он не станет твердым. Снимите тыкву с кожицы и выбросьте все твердые кусочки сверху.

• Добавьте его в кухонный комбайн или мощный блендер и взбейте до однородной массы. Если тыква кажется сухой, добавьте несколько столовых ложек воды, пока она не станет влажной и не станет похожей на пюре, которое вы видите в банке. Храните тыкву в холодильнике в закрытой посуде около недели!

Полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, калий: 0 мг, витамин A: 0 МЕ, витамин C: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская

Такой кремовый!

[Это часть моей серии статей о том, как я делаю вещи, где я рассказываю вам… как именно я делаю вещи.Даже если они ошибаются]

Как приготовить тыкву или зимние кабачки

7 ноября 2020 г. Лори Неверман 6 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Поделиться — это забота!

Мой друг Эрик написал мне на этой неделе, чтобы узнать, как приготовить тыкву, чтобы сделать пюре для тыквенного пирога, поэтому я решил составить краткое руководство для всех, кто впервые решает приготовить тыкву.

Конечно, открыть банку тыквы из магазина легко, но приготовить тыкву чертовски легко. Как и большинство фруктов и овощей, свежие вкуснее!

В истинной моде 2020 года сбор урожая тыквы задерживается, и вам может быть сложно найти тыквенное пюре на полках магазинов.

Расскажем, как приготовить тыкву в духовке, на плите и в микроволновой печи. Тыкву и большинство других зимних тыкв можно использовать в рецептах взаимозаменяемо, поэтому описанные здесь техники подходят для обоих.

Нужна помощь с выбором? См. «Когда собирать урожай тыквы (и лучшие способы их хранения».

Как приготовить тыкву или зимний сквош, чтобы придать лучший вкус

Многие из нас сокращают добавление сахара, поэтому вот несколько советов, которые помогут придать тыкве естественную сладость:

1. Используйте тыкву вместо тыквы. Да, я знаю, что это звучит как жульничество, но большинство из них принадлежат к одному виду, только к разным разновидностям.(Подробнее об этом здесь.) Как вы можете видеть на видео ниже, у зимних тыкв обычно более темная, плотная и сладкая мякоть. Пирог из тыквы немного лучше тыквы из тыквы, но все же не так хорош, как тыква. Я оставляю гигантские тыквы-фонарики для корма скоту.
2. Запеките или запеките тыкву вместо варки. Я бы приготовил тыкву на плите только потому, что у меня не было духовки. Варка делает мякоть более мягкой и водянистой.
3. Если у вас водянистая тыква , выстелите дуршлаг полотенцем из мешка с мукой или марлей и слейте тыквенное пюре в течение нескольких часов или на ночь. Это избавит от лишней жидкости и сконцентрирует аромат тыквы. Вы можете пить воду из тыквы, компостировать ее или кормить домашних животных или скот.

У нас также есть домашняя рецепт тыквенных специй

Как приготовить тыкву в горшочке быстрого приготовления

Опубликовано 26 августа 2019 г. , автор: Sheena Strain, последнее обновление 1 сентября 2020 г.

Знаете ли вы, что в Instant Pot можно приготовить целую сахарную тыкву, и вам даже не нужно ее чистить или нарезать ?! Это правда!

Мой простой метод позволяет приготовить тыкву за всего за 15 минут , и она идеально подходит для приготовления домашнего тыквенного пюре.

Этот пост содержит партнерских ссылок

Как приготовить целую тыкву в горшочке быстрого приготовления

Поместите подставку с ручками из комплекта Instant Pot ) Внутри внутренней кастрюли скороварки . Подойдет любая другая подставка, если у нее нет ручки посередине!

Добавьте одну чашку воды, а затем добавьте сахарную тыкву, у меня было около 2,6 фунта, и я готовил ее при высоком давлении в течение 15 минут, если она намного меньше, вы могли бы сократить время приготовления на пару минут.

Когда время готовки истечет, вы можете осторожно открыть паровой клапан, а затем крышку, как только давление упадет.

Вы можете проверить, готово ли оно, вставив нож сквозь кожу и в мякоть тыквы, он должен очень легко скользить, а мякоть будет очень мягкой, если она будет приготовлена ​​полностью, а кожица должна быть частично уже отрывается от тыквы.

Если блюдо не готово, просто закройте его крышкой и готовьте еще 3-5 минут.Вам просто нужно будет предположить, сколько еще времени может потребоваться.

Мне легче подождать, пока тыква достаточно остынет, чтобы не обжечь пальцы, прежде чем начать чистить и нарезать ее, с ней гораздо легче справиться, когда она остыла!

Кожура тыквы должна частично отслаиваться и уже соскальзывать, поэтому следите, чтобы она не соскользнула с подставки и не упала на пол, когда вы ее поднимаете.

Затем положите его на разделочную доску, снимите кожицу и разрежьте пополам.

Вычерпайте семена и волокна, вымойте и сохраните, чтобы потом запечь их в духовке, из них получится отличная закуска!

Вы можете приготовить суп из пюре, Палео Тыквенный пирог , или просто размять его с маслом, солью и перцем и подавать к обеду.

Связанные рецепты быстрого приготовления

Как приготовить целую тыкву в горшочке быстрого приготовления

В Instant Pot приготовить тыкву целиком, и кожица сразу соскользнет!

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Всего углеводов: 19 г

Белки: 2 г

Количество порций: 4

Состав

• 2.6 фунт Сахарная тыква
• 1 чашка вода

Инструкции

1. Поместите подставку (та, что входит в комплект Instant Pot i) к внутренней кастрюле и налейте 1 стакан воды.

2. Положите неочищенную сахарную тыкву на подставку.

3. Закройте крышку, поверните выпускной патрубок пара в положение «герметичность» и, используя ручную настройку, отрегулируйте приготовление в течение 15 минут при высоком давлении для тыквы весом 2,5 фунта около 12-13 минут для тыкв меньшего размера, добавьте еще немного больше времени для больших тыкв.

   Возможно, вам придется снять стебель, чтобы он поместился в горшке, но вы можете оставить стебель, если он подходит.

4. Когда время приготовления истекло, сразу же откройте вентиляционное отверстие.(быстрый выпуск)

5. Чтобы проверить, приготовлена ​​ли тыква, вы должны очень легко провести маленьким острым ножом через кожу в тыкву. Если он не готов, просто готовьте еще 5-6 минут при высоком давлении.

6. Когда тыква полностью приготовится, часть кожуры должна соскользнуть. Как только он остынет достаточно, чтобы его можно было использовать, вы можете удалить оставшуюся кожуру, семена и волокна

   .

Примечания к рецепту

Выбор тыквы — Я использовал сахарную тыкву, которая является стандартной маленькой тыквой, которую осенью можно найти в продуктовых магазинах США.Не все тыквы подходят для употребления в пищу, поэтому сначала проверьте сорт. Единственное, о чем следует помнить, — это убедиться, что он поместится в вашей скороварке! Я использовал небольшую тыкву весом 2,6 фунта, и в моем растворе на 6 литров было много места.

Тыквенные семечки — После того, как тыква приготовится и вы ее нарежете, вы можете сохранить семена, если хотите высушить их и запечь в духовке позже, они станут отличной полезной закуской!

Пищевая ценность

Как приготовить целую тыкву в горшочке быстрого приготовления

Сумма на порцию

калорий 76

% дневной нормы *

Натрий 2 мг 0%

Калий 1002 мг 29%

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 4000

% 2г 4%

Витамин A 25100IU 502%

Витамин C 26. 6 мг 32%

Кальций 62 мг 6%

Железо 2,4 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

.