Как сделать молочные коржики: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Молочные коржики по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Коржики

Автор:
Ирина Рогозина

Прочитав статью, вы ознакомитесь с пошаговым рецептом приготовления молочных коржиков. Это очень вкусное, ароматное и мягкое печенье. Тесто, на котором делаются коржики, получается нежным и лёгким, и совсем не липнет к рукам, благодаря ему коржики пропекаются и получаются не сухими. А также вы узнаете, как красиво и оригинально украсить ваше печенье очень простым способом: с помощью какао и вилки.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, пергаментная бумага, кухонные весы, фигурная форма для вырезания коржиков, венчик, вилка, миска, сито, скалка, кисточка.

В видеорецепте вы увидите, как украсить коржики с помощью вилки и какао, каким образом расположить узор, чтобы было красиво.

Вы узнали, как сделать молочные коржики. Такое печенье вы сможете кушать с молоком, кофе или чаем, а также подавать, как десерт. Готовятся они просто, но получаются очень вкусными и ароматными. Такие коржики не оставят равнодушным никого. А вы уже готовили молочные коржики? Вам понравилось? Напишите в комментариях ваш результат.

Ингредиенты

Сливочное масло
100 г

Яйцо
2 шт.

Сахар
190 г

Молоко
90 мл

Экстракт ванили
1 ч. л.

Мука
420 г

Разрыхлитель
15 г

Соль
щепотка

Какао
для украшения

Вода
50 мл

Время приготовления:

45 минут

Последовательность приготовления

  1. В чистую миску или другую ёмкость положите 100 г мягкого сливочного масла, добавьте туда 180 г сахара и хорошо перемешайте с помощью венчика.
  2. К перемешанному маслу с сахаром добавьте щепотку соли, 1 куриное яйцо и 1 ч. л. экстракта ванили, тщательно перемешайте до однородной массы.
  3. Влейте в ёмкость с получившейся массой 80 мл молока, перемешайте.
  4. Просейте через сито в эту же ёмкость 410 г пшеничной муки и 15 г разрыхлителя.
  5. Замешайте тесто руками, перемешивая муку с другими ингредиентами (если тесто липкое, добавьте немного муки – 10-15 г). Тесто должно получиться нежное, мягкое, но не липнуть к рукам.
  6. Присыпьте рабочую поверхность тонким слоем муки и выложите на неё замешанное тесто и сверху посыпьте небольшим количеством муки (примерно 5 г).
  7. С помощью скалки раскатайте тесто в пласт толщиной 6-7 мм.
  8. Фигурной формой для вырезания коржиков вырежьте на раскатанном тесте коржи, перед этим опустив края формочки в муку. Оставшееся тесто скатайте в шар и снова раскатайте скалкой, опять вырежьте из него коржики с помощью формочки.
  9. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите туда получившиеся коржики. Выкладывайте таким образом, чтобы между коржиками оставалось расстояние в 2-3 см, так как они слегка увеличатся в размере при выпекании.
  10. В чистую ёмкость аккуратно отделите 1 куриный желток от белка, влейте к желтку 10 мл молока и размешайте. Кисточкой смажьте сверху каждый коржик смешанным желтком и молоком.
  11. Налейте в любую ёмкость 50 мл чистой воды комнатной температуры. Подготовьте какао для украшения коржиков. Вилку опустите в воду, а затем в какао, нанесите вилкой рисунок на поверхности коржиков. Опуская вилку в какао, продолжайте наносить рисунок.
  12. В середину печенья насыпьте по щепотке сахара.
  13. Отправьте коржики выпекаться на 15-20 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Видеорецепт приготовления

рецепт по ГОСТу с фото

Предлагаю испечь ностальгические молочные коржики, хорошо знакомые многим со школьных времен. Чтобы коржики получились как из детства, воспользуемся советским рецептом по ГОСТу.

Технология приготовления очень простая и не займет много времени. Нужно всего лишь замесить тесто, вырезать кружочки и отправить их в духовку. Чтобы в готовой выпечке не чувствовались сахарные кристаллы, молоко с сахаром доведем до кипения и остудим.

Домашние коржики получаются очень вкусными – мягкими внутри, с нежным молочным вкусом и ванильным ароматом.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 400-450 г
  • сахар – 200 г
  • масло сливочное – 100 г
  • молоко – 80 мл
  • разрыхлитель – 10 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • желток – 1 шт.

Выход: 13 штук

Приготовление

  1. Молоко влейте в сотейник. Всыпьте сахарный песок и ванильный сахар. Установите на умеренный огонь и прогрейте до полного растворения сахарных крупинок, постоянно помешивая лопаткой. Остудите получившийся молочный сироп до комнатной температуры.
  2. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и подержите при комнатной температуре до полного размягчения. Переместите мягкое масло в глубокую посуду. Вооружитесь миксером и взбивайте масло 1-2 минуты, чтобы оно стало пышным и слегка посветлело.
  3. Вбейте к маслу яйцо. Продолжайте работать миксером еще 2-3 минуты, соскребая масло со стенок лопаткой.
  4. К масляной смеси влейте остывший молочный сироп. Еще раз взбейте 1-2 минуты.
  5. Муку предварительно просейте через мелкое сито, чтобы насытить ее кислородом и удалить возможный сор. Небольшими порциями подсыпьте муку к остальным ингредиентам. Добавьте разрыхлитель. После каждого добавления сухих ингредиентов перемешивайте тесто лопаткой.
  6. Замесите мягкое песочное тесто. Получившийся колобок не будет липнуть к рукам.
  7. Застелите разделочную доску пергаментом и присыпьте мукой. Выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной примерно 7 мм. Возьмите круглую формочку (желательно фигурную) и вырежьте круги. Диаметр моих заготовок – 9 см.
  8. Переложите коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выкладывайте их на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании коржики увеличатся в размере.
  9. Взболтайте вилкой желток. Возьмите кулинарную кисточку и смажьте заготовки сверху. Я еще прошлась вилкой, чтобы сделать простой узор.
  10. Отправьте молочные коржики в разогретую духовку на 15-17 минут при температуре 200 градусов. При выпекании ориентируйтесь на свою технику, время зависит от мощности духовки и размера заготовок.
  11. Готовые молочные коржики снимите с противня и дайте им остыть на решетке. Подавайте с чаем, какао или холодным молоком.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Коржики молочные ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

А помните как в детстве мы покупали в магазине обалденно вкусные молочные коржики? Я например это мопню как сейчас. Даже на вкус какие были коржики помню. И мне безумно захотелось самой приготовить молочные коржики… Вы не поверите — это они!!! Даже аромат от коржиков молочный, настоящий, прямо из моего детства…

Потребуется:

  • Молоко — 60 мл.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Сахар — 120 гр. (+ для посыпки коржиков)
  • Яйцо — 1 шт. (+ желток для смазки — можно не смазывать коржики, если посыпать сахаром)
  • Мука — 250 гр.
  • Ванилин — щепотка
  • Соль — щепотка
  • Разрызлитель — 1/ ч.л.
  • Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)

 

Как приготовить коржики молочные в духовке:

Соединяем тёплое молоко с размягченным сливочным маслом, добавляем яйца и сахар. Всыпаем ванилин, щепотку соли. Перемешиваем.

Добавляем порцими муку с разрызлителем.

Земешиваем тесто. Оно получается нежное и эластичное.

А теперь любыми формочками вырезаем коржики из раскатанного в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Мне захотелось сделать корхики круглыми.

Кадый коржик я обмакиваю в сахар и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. Моно коржики сверху смазать желтком и они будут блестящими. Мне больше захотелось присыпать сахаром. Всего у меня получилось 1,5 противня коржиков. Выпекаем молочные коржики при 200 градусов в течении 15 минут.

Как только коржики поднимутся и немного подрумянятся, я их извлекаю из духовки и выкладываю на поднос.

Коржики получились очень вкусными и ароматными. На разломе видно какие они пористые и очень похожи на те, что были в нашем детстве.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Молочные коржики — пошаговый рецепт с фото

Если хотите порадовать домочадцев, то приготовьте замечательные молочные коржики со вкусом из детства. Тем более, что рецепт на самом деле невероятно простой, быстрый и понадобятся для этого самые доступные продукты. Уверяю, что никто в семье не останется равнодушным и все непременно скажут спасибо за такое вкусное угощение, особенно дети. Ведь такие коржики с молочным сдобным ароматом уже не купить ни в каком магазине, а можно сделать только своими руками в домашних условиях.

Нежное, рассыпчатое лакомство напомнит старшему поколению школьные перемены и столовую, где коржики уплетались за обе щеки с превеликим удовольствием с компотом или чаем. Не могу утверждать, что предложенная рецептура отвечает ГОСТу, но результат приятно удивит. Выпечка реально выходит отличная и прекрасно подойдет как для завтрака, сытного перекуса, так и чаепития в любое время дня. Обычно аппетитные коржики редко когда остаются на потом, но даже по прошествии некоторого времени они не теряют своей привлекательности.

Ингредиенты:

  • 460 – 490 гр пшеничной муки
  • 1 пакетик (5 — 8 гр) разрыхлителя
  • 100 мл молока
  • 180 гр сахара
  • 100 гр размягченного сливочного масла
  • щепотка соли
  • 1 яйцо + 1 для смазывания

Способ приготовления

Молоко нагреваем (но не кипятим) и полностью растворяем в нем сахарный песок, непрерывно помешивая, потом даем остыть до комнатной температуры. Добавляем в молочную смесь яйцо, очень мягкое масло и соль, тщательно вымешиваем венчиком до однородности. Затем частями подсыпаем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем.

Замешиваем мягкое, похожее на пластилин молочное тесто, которое совсем не липнет к рукам. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на отдых в течение половины часа.

Далее отрезаем часть и раскатываем скалкой в лепешку толщиной приблизительно один сантиметр. Подходящей формой (кружкой, стаканом, блюдцем) диаметром 8 см вырезаем коржики,

переносим на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании наносим подручными средствами (вилкой или деревянной шпажкой для шашлыков) рисунок в виде ромбов и смазываем верх разболтанным яйцом.

Выпекаем коржики в предварительно разогретой до 180 С – 190 С духовке 20 – 25 минут до желаемой румяности и готовности. Помните, что чем румянее будет молочная выпечка, тем более сухой и рассыпчатой она получится. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

✔️Коржики молочные из детства рецепт простой и быстрый с фото, без формочек

Сегодня в меню сайта Выпечка-онлайн — коржики молочные из детства рецепт простой и быстрый! Уверена, что эту выпечку оценят все, кто охотился в 80-90-х годах в гастрономах и кафетериях за коржиками…

Позавчера я рассказывала вам, дорогие читатели, о печеньках-валентинках. Для них я замешивала тоже песочное тесто, но отличное от сегодняшнего. Впрочем, они схожи главными ингредиентами и тем, что в составе присутствуют яйца. Однако есть и различия. Название говорит само за себя — коржики молочные из детства рецепт простой и быстрый. Следовательно, здесь присутствует молоко. В том числе, и благодаря ему тесто получается настолько эластичным и удобным в работе, эдакий съедобный «пластилин». Ну, и с разрыхлителем я в данном случае не мудрила, взяла обычный пакетированный. Однако можно вместо него положить 0,5-0,75 ч.л. соды и 1 ч.л. крахмала.

Так как я подбирала рецепты на день влюблённых, то оформление выпечки имело большое значение. Вчера в своём посте с 99-тью вариантами романтического маникюра я уже писала о том, что самая частая ассоциация с этим праздником и вообще с любовью — это сердце.

Именно поэтому мой выбор пал на такое оформление. Однако я задумалась над тем, что вряд ли у кого-то есть формочки-сердечки такого крупного размера, под коржики. И решила действовать без них! Кроме того, это и просто интересно, ведь даёт большое поле для экспериментов. Можно менять форму сердца, делая его более вытянутым или более широким. С размером — тоже целиком и полностью воля ваша! При желании можно забабахать хоть на весь противень)) Такая выпечка на день влюблённых точно не оставит вашего любимого равнодушным))

Мне нравятся сердечки фигуристые… так и хочется сказать — с бёдрами. Но тут, пожалуй, логичнее будет назвать эти части а-ля плечами 😉 Ну, а размер я сделала разным. Начиная с примерного для стандартного для этого вида кондитерских изделий (условно, с ладошку) и уменьшая, но всё же больше печенек, которые я обычно пеку.

Ну что ж, давайте не будем терять времени. Коржики молочные из детства рецепт простой и быстрый перед вами! 😉

Ингредиенты:

Коржики молочные из детства рецепт простой и быстрый:

Выложила в посуду для замеса теста сливочное масло, сахар и соль.
Масло должно быть достаточно мягким — чтобы его без проблем растереть ложкой или взбить.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Как вы уже знаете, если не первый раз на моём сайте, я всегда уменьшаю сладость выпечки, мои домашние и друзья уже к этому привыкли.

Растёрла масло с сахаром и солью ложкой (можно взбить венчиком или миксером). Добавила молоко и крупное яйцо. Взбила.

Просеяла муку, смешанную с разрыхлителем. Сначала 375 граммов (3 стакана), потом добавила ещё немного — столовую ложку с большой горкой. Итого — около 400 г. Вы ориентируйтесь по ситуации, так как клейковина пшеницы разная, поэтому муки может уйти больше или меньше.

Вымесила приятное и очень эластичное тесто, как пластилин.

Так как это выпечка на день влюблённых, раскатала тесто в пласт толщиной около 7 мм и вырезала маленьким ножиком для чистки овощей сердечки. Мне удобнее было делать так — наметить центр между «плечами», от него провести линию вверх, а затем изогнуть вниз, вырезав правую часть сердца. А затем опять из исходной точки проделать всё то же самое, но в другую сторону, соединив в нижней точке.

Заготовки переложила на противень, застеленный фольгой (это не обязательно) и смазанный растительным маслом. Вплотную укладывать не нужно, ведь коржики поднимутся в духовке. Присыпала сверху сахаром.

Выпекала в разогретой духовке при 200 градусах в течение 12-15 минут до лёгкого румянца! Сильно подрумянивать не нужно. Внимательнее — не пересушите!
Готовые съедобные валентинки выложила на решётку, накрыла фольгой, а сверху полотенцем. Так они не будут жёсткими. Дала остыть.

Я выпекала на двух противнях. В итоге у меня получилось 5 относительно больших сердечек, 3 средних и 2 ещё меньше.

Вот и готовы эти чудесные молочные коржики из детства, рецепт простой и быстрый сохраняйте себе, чтобы не потерять. Уверена, что он пригодится вам не только на день влюблённых, но и во многих других случаях! Готовьте с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

рецепт по ГОСТу СССР с фото

Люди, заставшие времена Советского Союза, с большой любовью и ностальгией вспоминают молочные коржики, которые тогда часто продавались в магазинах и школьных столовых. Предельно простой десерт не отличался изысками и пышными украшениями. Однако именно это и привлекало в такой неприхотливой, но невероятно сочной, вкусной и ароматной выпечке. К сожалению, современные пекарни крайне редко предлагают такое лакомство, созданное в соответствии с ГОСТом СССР. Но это вовсе не мешает испечь самостоятельно ту самую рассыпчатую радость, навевающую теплые воспоминания из беззаботного и светлого детства.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Для того, чтобы испечь лакомые коржики, как раньше продавались в советских школьных столовых и магазинах, следует подготовить самые простые и доступные ингредиенты:

  • сахарный песок – 200 г;
  • мука – 400 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • молоко – 80 мл;
  • разрыхлитель для теста – 10 г;
  • ванилин – по вкусу.

Как самостоятельно сделать молочные коржики по ГОСТу СССР

На первый взгляд приготовление коржиков по ГОСТу СССР может показаться сложным. На самом деле это не так. Чтобы сделать вкусную рассыпчатую выпечку, потребуется минимум времени и сил.

  1. Молоко потребуется соединить с ванилином и сахарным песком. Смесь разогревается до тех пор, пока кристаллики полностью не растворятся.
Согреть молоко с сахаром

На заметку! Однако кипятить молочную смесь нельзя!

  1. Пока молочный сироп остается горячим, в него необходимо переложить сливочное масло, чтобы оно разошлось мгновенно. Полученный состав следует перелить в другую посуду и дождаться полного остывания смеси в естественных условиях.
Добавить сливочное масло
  1. Теперь берется отдельная плошка и в ней вилочкой или миксером взбивается яйцо. Половину полученного состава необходимо сразу же вылить в заготовку.
Взбиваются яйца
  1. Мука соединяется с разрыхлителем и всыпается в эту же массу, после чего необходимо замесить тесто.
Добавить муку и разрыхлитель

Обратите внимание! Его консистенция окажется рыхлой.

  1. Далее нужно раскатать тесто. В результате должен получиться пласт толщиной около 1 см. Формой вырезаются заготовки для будущих коржиков. Они должны быть круглыми.
Раскатать тесто и вырезать коржики
  1. Поверхность коржиков промазывается взбитым яйцом, часть которого осталась. Теперь можно отправлять заготовки в духовой шкаф на 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Смазать коржики яйцом и запечь

Видео-рецепт

Приготовить вкусные, сладкие, рассыпчатые молочные коржики по ГОСТу СССР – дело простое и увлекательное. Еще проще его сделает подсказка в формате видео-рецепта:

Молочные коржики на молоке

На чтение 15 мин. Опубликовано

Молочный коржик, да еще приготовленный по ГОСТу — что может быть вкуснее для ценителя проверенных временем рецептов? А ведь сделать такой легко можно в домашних условиях — попробуй, у тебя получится! Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Выпечка
  5. Сладкая выпечка
  6. Коржики
  7. Молочный коржик

Как приготовить самый правильный и вкусный молочный коржик

Если ты прихватила кусочек советского детства, наверняка помнишь восхитительный вкус молочного коржика, который стоил всего семь копеек. Он идеально подходил под чай или молоко. Его так весело было жевать на переменках, а остатки прятать в кармане школьной формы. Если хочешь приготовить молочный коржик по рецепту, максимально приближенному к тому, самому правильному, воспользуйся тем, в названии которого есть слово ГОСТ. Оно подразумевает набор продуктов, если не на сто, то на девяносто девять процентов близких к стандарту.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах молочного коржика:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Сахар 398 99.7
Молоко 68 3.2 3.6 4.8
Мука 325 12 1 67
Сливочное масло 734 0.5 82.5 0.8
Яйца 157 12.7 10.9 0.7

Настоящий молочный коржик должен быть не жестким, но и не слишком мягким, нежным, но не настолько, чтобы крошиться во рту или руках. Толщина его при раскатке теста — не более семи миллиметров. Тогда как в готовом виде может быть в два раза больше. Диаметр — примерно 10 сантиметров, а краешки — обязательно ребристые. Сверху он должен быть легкого золотистого цвета с едва заметным глянцем. И запах у него характерный, такой ни с чем не спутаешь.

Состав продуктов самый простой и доступный в любое время года: мука, сахар, молоко, яйца и сливочное масло. В качестве ароматизатора — ванилин. Вместо масла можно брать маргарин, но обязательно запашистый, сливочный. Для “пушистости” в тесто добавляется либо сода, либо разрыхлитель.

Пять самых быстрых рецептов коржика молочного:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Молочные коржики по ГОСТу 30 мин 347 +94
Коржики молочные из детства 40 мин 352 +228
Молочные песочные коржики 45 мин 351 +58
Коржики на кефире 1 ч 273 +76
Мягкие молочные коржики 1 ч 351 +27

Чтобы приготовить молочные коржики идеально, особенно если делаешь это в первый раз, лучше следить за ними постоянно. Главное тут не передержать тесто в духовке, иначе нежный коржик быстро превращается в нечто твердое, с трудом пережевываемое. Также в некоторых случаях тесто может трескаться, что тоже не добавляет выпечке привлекательности. Поверхность ее смазывают взбитым желтком для глянца.

Совет : ребристые края коржикам можно придать с помощью обычных формочек для кексов.

Популярные публикации

Последние комментарии

Молочные коржики из детства

Ингредиенты 10 порций

Пшеничная мука 400 г
Сахар 200 г
Маргарин 100 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 80 мл
Разрыхлитель 10 г
Ванилин 0,2 г

1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель (по вкусу можно добавить ванильный сахар).

Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.

2. Раскатать пласт толщиной 6–7 мм. Формочкой для кекса выдавить коржики.

3. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180–200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся — значит, готовы. Главное — не передержать, иначе будут жесткие.

Домашние молочные коржики

•400 г муки
•170 г сахара
•100 г сливочного масла
•75 мл молока
•1 пакетик ванильного сахара
•1 яйцо
•1 ст.л. воды
•1/3 ч.л. соды
•сахарная пудра

Соединить молоко, обычный и ванильный сахар, сварить сироп и остудить его до комнатной температуры.

Масло размягчить, слегка взбить, перемешать с сиропом до однородности.

Муку перемешать с содой, просеять, смешать с молочной массой, быстро замесить тесто, раскатать его в пласт около 6-7 мм толщиной.

Вырезать при помощи формочек фигурки.

Выложить фигурки из теста на выстеленный пергаментом противень, обмазать желтком, перемешанным с водой.

Выпекать домашние молочные коржики в разогретой до 210 градусов духовке около 12 мин, теплые коржики посыпать сахарной пудрой.

Коржики «Молочные»

Вкусные, нежные, рассыпчатые коржики.
Особенно дети оценят!
Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 штук.

200 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
150 г сливочного масла
150 мл молока
2 яйца
2 ч. л. разрыхлителя
450–500 г муки

Шаг 1 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить молоко, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Тесто раскатать толщиной 5–7 мм.

При помощи формочек вырезать коржики.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить коржики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20–25 минут.

При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Молочные коржики – вспоминаем детство

Всего каких-то пару десятков лет назад в нашей стране не знали о киндерах, шоколадных батончиках и прочих сладких прелестях, которые сегодня так любят дети. Раньше для счастья простому советскому ребенку было достаточно простого и вкусного молочного коржика – нежного, ароматного десерта без каких бы то ни было искусственных добавок, консервантов и прочего не нужного никому «груза» в довесок к десерту, который «ложится» на плечи современных детей. А давайте попробуем их порадовать и приготовить вкусные домашние молочные коржики как в нашем детстве?

Может потому сегодня детки так любят покупные сладости, что многим мамам кажется, что приготовление домашних десертов – это долго, трудно и неинтересно? Мы продолжаем развеивать этот очень ошибочный миф, доказывая, что домашние десерты это очень просто и рассказывая о простых и быстрых их вариантах в наших статьях. Сегодня мы поговорим о такой простой, но очень вкусной домашней сладости как молочные коржики, которые пользовались огромной любовью и популярностью у советских деток.

Нежный вкус песочной выпечки, быстрота приготовления, низкая себестоимость десерта – все это делает молочные коржики вариантом домашней сладкой выпечки, который вне всяких сомнений достоин внимания любящих мам и бабушек. Для начала давайте познакомимся с классическим рецептом этого десерта.

400 г муки,
200 г сахара,
95 г сливочного масла размягченного,
75 г молока,
5 г ванильного сахара,
4 г разрыхлителя,
1 яйцо,
1 щепотка соды.

Как приготовить молочные коржики как в детстве по ГОСТУ.

Размягченное сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром взбить до однородности. Взбить яйцо, разделить яичную массу ровно пополам, одну половину добавить в масло вместе с молоком, взбить смесь до состояния крема, всыпать соду и разрыхлитель, перемешать. Всыпать в получившуюся кремовую массу муку, замесить нелипкое гладкое тесто. Раскатать тесто на припудренной мукой рабочей поверхности в пласт не более 1см толщиной (лучше – 6-7мм). При помощи стакана или формочки вырезать из теста кружки диаметром 7-10см, выложить их на застеленный пергаментом противень. Обрезки теста снова скатать в шар, раскатать в пласт и вырезать коржики – проделывать так, пока не кончится тесто. Обмазать коржики оставшимся взбитым яйцом, отложенным ранее, поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 10-12мин до легкого зарумянивания, остудить на решетке.

Как можно видеть, приготовление вкусных и ароматных домашних молочных коржиков – это действительно очень просто. В тесто можно добавить кусочки фруктов, мак, орешки, шоколадную крошку, мармелад и многое другое – фантазируйте! Ну а мы рассмотрим другой рецепт – с практически идентичным первому составом и дозировкой ингредиентов, но совсем другой технологией приготовления.

Рецепт приготовления молочных коржиков на сахарном сиропе

400 г муки,
200 г сахара,
100 г сливочного масла,
110 мл молока,
1 яйцо,
¼ ч.л. соды,
1 яичный желток для обмазки,
ванилин.

Как приготовить молочные коржики на сахарном сиропе.

Молоко налить в кастрюлю, всыпать сахар и ванилин, нагреть при постоянном помешивании до растворения сахара, довести до кипения, убавить огонь, проварить 5мин до легкого загустения сиропа, убрать молочно-сахарный сироп с плиты и дать ему остыть до комнатной температуры. Размягченное масло смешать с приготовленным сиропом, вбить яйцо, миксером или венчиком взбить все до однородности, всыпать просеянную муку, заранее перемешанную с содой, замесить тесто – оно должно получиться мягким, нежным. Убрать тесто на 40мин в холодильник – так его будет легче раскатать, а коржики благодаря этому получатся нежными, рассыпчатыми и при этом не слишком сухими. Раскатать тесто в пласт не более 1см толщиной, вырезать коржики, выложить на сухой пергамент на противень, обмазать слегка взбитым с ложкой молока желтком яйца. Выпекать коржики в разогретой до 200градусов духовке 12мин на среднем уровне духовке или верхнем, чтобы они не пригорели снизу.

По двум предложенным рецептам коржики получаются именно такими, какими их помнят многие – рассыпчатыми, но нежными, с легким ароматом ванили и молока. Попробуйте оба рецепта, и сможете решить для себя, какой из них вам больше нравится, ну а если хочется чего-то еще попроще и побыстрее (хотя обозначенные рецепты не занимают много времени), смотрите следующий рецепт.

Рецепт приготовления молочных коржиков по-быстрому

450 г муки,
200 г сахара,
100 г сливочного масла размягченного,
80 мл молока,
1 яйцо,
1 ч.л. разрыхлителя для теста.

Как приготовить быстрые молочные коржики.

Взбить размягченное масло с сахаром, вбить яйцо, влить молоко, всыпать разрыхлитель, также можно добавить ванильный сахар, частями всыпая муку, замесить мягкое тесто. Раскатать тесто в пласт до 1 см толщиной, вырезать коржики, переложить их на противень, смазанный маслом, выпекать 15мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Хранить остывшие коржики нужно в пластиковом контейнере или пакете, закрывая – иначе они станут твердыми и очень сухими.

Молочные коржики – это очень вкусно, быстро и просто

Молочные коржики из детства

Очень интересно приготовить тесто таким необычным способом: сначала нужно сварить сироп из молока и сахара, а потом уже на нем замешивать тесто. Плюс автор рецепта утверждала, что коржики получатся по вкусу, такие же как в детстве.

В состав теста входит сливочное масло, а значит замешивать его очень легко, как только добавляется достаточное количество муки оно перестает липнуть к рукам.

Готовые коржики мне очень понравились, мягкие, рассыпчатые, с еле уловимым молочным вкусом, про детей даже говорить не буду, умяли с молоком за милую душу. Плюс принимали участие в готовке — я раскатывала пласт теста, а они вырезали формочкой цветочки.

Ингредиенты для молочных коржиков

мука — 400 грамм
сахар — не полный стакан (Зависит от вашего вкуса. Можно брать и пол стакана, так как с полной нормой сахара получается сладковато)
молоко — чуть больше пол стакана
масло сливочное — 100 грамм
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль

Рецепт приготовления коржиков на молочном сиропе

Высыпала в кастрюлю сахар и вылила молоко.

Перемешала и поставила на огонь. Нужно будет сварить молочный сироп. Варю примерно пять минут, сироп вот так пенится и должен немного загустеть. Выключаю печку и оставляю, чтобы молочный сироп немного остыл.

Достала сливочное масло из холодильника заранее и размяла его вилкой, но это делать не обязательно как оказалось, можно брать и мороженое масло, все равно горячий сироп его растопит.

Вылила сироп в масло, вбила яйцо, посолила немного, перемешала венчиком.

Высыпала часть муки с разрыхлителем. Мешаю и постепенно подсыпаю муку. В этом рецепте ее необязательно точно вымерять стаканами, сыплю, пока получится замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Вот такое оно получается гладкое и красивое. Важно: с мукой не переборщите, тесто лучше сделать мягче, чем переборщить с мукой и тесто будет тугим. Чем мягче тесто, тем лучше поднимутся коржики.

Чтобы было удобнее работать с мягким тестом положила его в холодильник примерно на 20 минут так клейковина муки разбухнет и тесто подзамерзнет, будет удобнее раскатывать.

Потом отделила половину теста, раскатала его в пласт толщиной чуть больше пол сантиметра.

Вырезала формочкой цветочки, повторюсь, что это могут и детки сделать.

Выложила заготовки молочных коржиков на противень и поставила его в духовку, выпекала примерно 12 минут при температуре 180 градусов. По идее коржики должны быть бледненькими, но детки попросили меня сделать порумянее.

Если есть желание можно сверху их еще смазать яичным желтком.

Ну какая вкуснятина с молочком или с чаем. Все-таки домашняя выпечка — это очень здорово. Мне кажется, что эксперимент прошел удачно, только вот у меня сомнения, действительно ли коржики прямо как из детства? Просто я не очень хорошо помню тот вкус.

Молочные коржики


Эти коржики были самым популярным и любимым перекусом и даже лакомством всех советских школьников.

На 10 коржиков диаметром около 10 см вам понадобится:

400 г пшеничной муки в/с
80 г молока
200 г сахарного песка
100 г сливочного масла или маргарина
1 куриное яйцо (1/2 яйца в тесто и ½ яйца для смазывания коржиков перед выпечкой)
2 г питьевой соды и 4 г углекислого аммония (можно заменить на 2 чайные ложки разрыхлителя для теста)

В сотейник с молоком добавьте сахар и при аккуратном нагреве и помешивании добейтесь его полного растворения. Кипятить молоко не нужно, прогревайте только до начала парения т.е. примерно до температуры 70 – 80 С.

В горячем молочном сиропе распустите сливочное масло или маргарин, перелейте сироп в миску для замеса теста и дайте полностью остыть.

Яйцо разболтайте вилочкой. Половину яйца добавьте в остывший сироп с маслом, а половину отложите для смазывания коржиков перед выпечкой.

Всыпьте соду и аммоний. Все очень хорошо размешайте до полного растворения разрыхлителей.

Если вместо соды и аммония будете использовать разрыхлитель для теста, смешайте его с мукой.

Добавьте просеянную муку и быстро замешайте тесто. Долго месить тесто не нужно, чтобы оно не затянулось и в результате коржики не получились плотными, но в то же время очень важно, чтобы готовое тесто было вымешано до однородности.

Подпылите рабочий стол мукой и раскатайте подготовленное тесто до толщины чуть меньше сантиметра.

Нарежьте на коржики диаметром +- 10 см.

Вырезанные коржики аккуратно перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте в разогретой до 200 – 210 С духовке до легкого зарумянивания (10 – 12 минут).

Дайте полностью остыть и приятного вам чаепития!

Попутно замечу, что в случае использования углекислого аммония нельзя есть коржики с пылу – жару, им нужно обязательно дать отлежаться, чтобы полностью выветрились пары аммиака, выделяющегося в процессе разложения аммония при выпечке.

Коржики «Молочные» ГОСТ

Ещё один очень простой и многими любимый ГОСТ.

Продукты (на 5 порций)
Масло сливочное (комнатной температуры) — 95 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 1 шт. (0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания)
Молоко — 75 г
Ванильный сахар — 5 г
Разрыхлитель — 4 г
Сода — 2 г
Мука — 400 г

Как сделать коржики молочные:

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо хорошо разболтать и разделить на
2 равные части. Одну часть отставить, она нужна для смазывания коржиков.
Добавить молоко и половину яйца в масло. Взбить в крем. Добавить разрыхлители, перемешать.

Всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее тесто

Стол припылить мукой. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Вырезать коржики диаметром 9,5 см (у меня они диаметром 8 см).

Переложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать яйцом.
(Оставшееся тесто собрать в шар, обмять, снова раскатать. Так, пока не израсходуете всё тесто.)

Выпекать коржики молочные в разогретой до 200С духовке 10-12 минут. До золотого цвета.
Остудить на решётке.

У меня получилось ровно 20 коржиков диаметром 8 см.
На один противень не поместились.

Готовые коржики молочные.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Молочные коржики — их волшебный вкус у многих остался в памяти из детства. Приготовить их не составит ни какого труда, вы потратите всего один час времени и минимум продуктов. Зато, как приятно есть такое лакомство приготовленное своими руками, а ваши родные и близкие, несомненно, оценят их по достоинству.

Этот рецепт молочных коржиков, проверен мною уже очень давно. Сегодня я делюсь им с вами!

Ингредиенты

Продукты должны быть комнатной температуры

Масло сливочное 100 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 200 грамм
Яйцо 1 штука
Молоко 80 мл
Мука 400 грамм
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Ванилин 1 грамм

Приготовление теста

В миске нужно смешать сахар, соль, мягкое сливочное масло и яйцо. Перемешиваем венчиком или миксером 3-5 минут до однородности.

После того как мы получили однородную массу, добавляем в неё молоко и продолжаем мешать.

На данном этапе нужно просеять муку через сито, затем добавить в неё разрыхлитель, ванилин и перемешать.

Теперь нужно соединить обе смеси. Добавьте половину муки и перемешайте.

Когда в миске получилось тесто, присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и замешиваем, постепенно добавляя остатки муки.

Когда тесто готово, на ощупь оно должно быть мягкое, нежное, не тугое.

Готовое тесто для молочных коржиков необходимо завернуть в пакет и дать отдохнуть 15 минут на столе.

Выпекаем молочные коржики

После того как тесто отдохнуло, разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Тесто раскатываем на силиконовом коврике или пергаменте, толщиной примерно 0,8 мм. Вырезаем формочками фигурки, если формочек нет используйте стакан или формы для кексов.

По желанию перед выпеканием можно сверху смазать желтком и посыпать сахаром, это придаст коржикам блеск и румяный цвет. Выпекаются молочные коржики 12-15 минут.

Молочные коржики готовы !

Если немного передержать молочные коржики в духовке, получится вкусное печенье.

Я надеюсь, что у вас всё получилось и вы остались довольны. Пишите в комментариях своё мнение, задавайте вопросы и просто делитесь впечатлениями.

Смотрите так же рецепт «Кексы на кефире». Они просты в приготовлении, нежные и вкусные.

Рецепт ванильного молочного торта — My Big Fat Halal Blog

Вы, возможно, заметили в моем аккаунте в Instagram, что я стал слегка одержим пирогом tres leches, также известным как молочный пирог! Я решил сделать свою версию и очень доволен тем, как она получилась.

Торт легкий, пышный, пропитанный сладкой молочной смесью из сгущенного молока, сгущенного молока и цельного молока! Я также использовал масло Anchor, чтобы придать ему еще больше маслянистости * пускает слюни *! Это определенно десерт, созданный для удовольствия, и он станет идеальным угощением для ифтара или праздника Курбан-байрам! Взгляните…

Я украсила его толчеными фисташками и лепестками роз.Аромат и запах розы проникают в молочную смесь, придавая ей легкий аромат.

Если есть один десерт, который я собираюсь приготовить в этот праздник, то это точно будет этот! Попробуйте и дайте мне знать, как у вас дела!

РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО МОЛОЧНОГО ТОРТА

На 8 человек Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 30-35 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для торта

100 г (1/2 стакана) размягченного несоленого сливочного масла Anchor
200 г (1 стакан) сахарного песка
1 столовая ложка ванильного экстракта
5 яиц
250 г (1 3/4) стакана простой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли

Для молока

300 мл сгущенного молока
300 мл сгущенного молока
250 мл цельного молока

Для начинки

284 мл взбитых сливок
1/4 стакана сахарной пудры

Измельченные сушеные лепестки роз и фисташки для украшения (по желанию)

МЕТОД

  1. Начните с предварительного разогрева духовки до 180 градусов C.
  2. Взбейте масло и сахар до образования пышной массы.
  3. Осторожно добавьте яйца и ванильный экстракт в смесь масла и сахара и взбивайте, пока все хорошо не смешается. Не взбивайте яйца слишком сильно.
  4. Добавьте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и соль) в отдельную миску. Добавьте половину этой смеси к влажным ингредиентам, пока все не смешается. Повторите со второй половиной.
  5. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания и равномерно разровняйте.
  6. Поставить в духовку и выпекать 30 минут. Проткните пирог шпажкой или зубочисткой, чтобы он полностью приготовился.
  7. Проткните пирог вилкой и дайте ему остыть до комнатной температуры. Прокол поможет пирогу впитать молочную смесь.
  8. В кувшин / миску добавьте 3 вида молока и хорошо перемешайте.
  9. Как только пирог остынет, вылейте 550 мл молочной смеси по всему пирогу. (Может показаться, что вы топите торт, но он все впитается, так что не волнуйтесь!)
  10. Накройте торт пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 1 час (лучше всего на ночь).
  11. Взбейте двойные сливки, осторожно добавляя сахарную пудру, чтобы они подсластили.
  12. Достаньте торт из холодильника и нанесите на него взбитые сливки. Украсить измельченными фисташками и сушеными лепестками роз.
  13. Режь и подавай! Я люблю выливать оставшиеся 300 мл молочной смеси с добавлением измельченных лепестков роз на каждую сервировочную тарелку. Роза впитывается в молоко, и у нее восхитительный вкус! Добавлять молоко в каждую порцию необязательно, и вы можете добавить все 850 мл молочной смеси в торт на начальном этапе, прежде чем он попадет в холодильник.

Я использовал форму для запекания среднего размера — 9 X 13 дюймов.

Примечание: этот пост спонсирован Anchor.

Связанные

Как приготовить молочный пирог, рецепт MasterChef Санджив Капур

Как приготовить молочный пирог —

Зернистый и сладкий, эта традиционная индийская молочная помадка стала хитом всех времен. Молоко и сахар готовятся, затем смешиваются с квасцами, охлаждают, застывают и нарезают кубиками. Легкая карамелизация придает ему светло-коричневый цвет и слегка пушистую текстуру — вызывает привыкание!

Санджив Капур

Этот рецепт из книги Mithais.

Основные ингредиенты: молоко (दूध), квасцы (फिटकरी)
Кухня: панджаби
Курс: Mithais

Оценки пользователей:

Оценка 3/5 на основе 1368 отзывов покупателей

यह रेसिपी हिंदी में पढ़ने के लिए Нажмите Здесь


Зернистая и сладкая помадка с молоком — классический индийский митхаи.Молоко и сахар готовятся, а затем разделяются с использованием квасцов, охлаждают, застывают и нарезают кубиками, чтобы приготовить митхаи. Легкая карамелизация придает ему светло-коричневый цвет и слегка пушистую консистенцию.

Время приготовления: 26-30 минут

Уровень приготовления: Умеренный

Ингредиенты для рецепта молочного торта

  • Молоко 10 чашек
  • Квасцы
  • Квасцы 1/8 чайной ложки
  • Сахар 150 грамм
  • Топленое масло 2 столовые ложки
  • Жидкая глюкоза 2 столовые ложки

Метод

Шаг 1

Доведите молоко до кипения в большом толстодонном кадаи с антипригарным покрытием на сильном огне.Добавьте квасцы и сахар и продолжайте варить, непрерывно помешивая, около полутора часов или пока молоко не станет зернистым и не начнет густеть.

Шаг 2

Добавьте топленое масло и жидкую глюкозу; хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока смесь не начнет покидать стенки кадая.

Шаг 3

Перелейте смесь в смазанную маслом круглую форму диаметром семь с половиной дюймов и глубиной два с половиной дюйма и накройте ее.Отложите на четыре-пять часов.

Шаг 4

В это время он будет продолжать готовиться, а средний слой станет светло-коричневым.

Шаг 5

Выложите молочный пирог на сервировочное блюдо, нарежьте квадратами и подавайте.

Понравился этот рецепт, Оцените нас:

Торт Tres Leches с глазурью Dulce de Leche

Потрясающий торт tres leches с глазурью dulce de leche с добавлением рома.

Популярный в Латинской Америке торт tres leches или pastel de tres leches — легкий и пушистый торт, пропитанный смесью трех видов молока: сгущенного молока, сгущенного молока и жирных сливок ( leche означает молоко на испанском языке). Это домашний пирог, который подают прямо на противне, и по консистенции он похож на хлебный пудинг или заварной крем.

В этой версии ром добавлен в жидкость для замачивания, и вместо традиционной начинки из взбитых сливок торт покрывается простой глазурью dulce de leche с добавлением рома (что, я полагаю, технически делает его пирогом quatro leches).Мой муж называет это «раем на земле».

Что нужно для приготовления торта Трес Лече

Прежде чем мы перейдем к рецепту, могу я просто сказать вам, сколько тортов tres leches я испек до того, как пришел к этой версии? Восемь! Наконец, я нашел рецепт от шеф-кондитера Ника Мальджери, который мне понравился. Ключ к его рецепту? Использовать шифоновое тесто для основы и охладить торт в перевернутом виде. Я оживил рецепт, добавив ром и дульсе де лече.

Как приготовить торт Tres Leches

Начните с смешивания яичных желтков, масла, воды и ванили в миске.Взбейте, чтобы смешать.

В другой миске взбейте муку, часть сахара и разрыхлитель.

Добавьте яичную смесь к мучной смеси.

Взбивать миксером в течение одной минуты до аэрации. Отложите в сторону.

Затем смешайте яичные белки и соль в чистой сухой миске и взбивайте до образования пенистых и мягких пиков (когда вы поднимаете венчик или взбиваете их из миски, пики удерживаются в течение секунды, а затем тают сами по себе) .

Добавьте оставшийся сахар устойчивой струей и взбивайте смесь до образования твердых пиков. Как вы можете видеть ниже, смесь будет глянцевой, и когда вы поднимете венчик или взбейте венчиком из миски, вершины будут указывать прямо вверх с крошечным провалом наверху.

Добавьте четверть яичных белков в жидкое тесто и перемешайте, чтобы смешать — это осветлит смесь, что облегчит добавление оставшихся яичных белков.

Добавьте оставшиеся яичные белки — это простой метод осторожного перемешивания, который помогает жидкому тесту сохранить объем взбитых яичных белков.Это просто: используйте большой резиновый шпатель, чтобы разрезать по вертикали две смеси, затем осторожно переверните половину смеси на другую половину. Продолжайте вырезать середину и переворачивать часть. Не шевелись. Яичные белки должны быть полностью смешаны, но только так — старайтесь не перемешивать слишком много.

Перелейте тесто в несмазанную стеклянную или керамическую форму размером 9 x 13 x 2 дюйма (не используйте металлическую). Очень важно не смазывать сковороду; шифоновый торт должен захватить стенки сковороды, чтобы подняться.И пирог должен прилипать к сковороде, так как остывает в перевернутом виде.

Выпекать 45–50 минут, пока торт не станет золотистым.

Дайте пирогу отстояться в течение 1-2 минут (вы хотите, чтобы он немного сдулся, чтобы верх торта находился на одном уровне с краем формы для запекания). Переверните 4 стакана на столешницу и переверните на них форму для торта, расположив по одному в каждом углу формы. Шифоновый торт нужно повесить вверх дном, чтобы остыть, иначе он рухнет и упадет.

Дайте пирогу остыть около часа, затем переверните его и проведите острым ножом по краям, чтобы отделить его от формы. Проткните все зубочисткой или шпажкой.

Сделайте tres leches жидкостью для замачивания, смешав сгущенное молоко, сгущенное молоко, жирные сливки и ром.

Медленно полейте им торт, позволяя ему впитывать влагу по мере продвижения. Не торопитесь, иначе жидкость не впитается равномерно.

Полезно слегка наклонять сковороду вперед и назад, чтобы она лучше впитывалась.

Охладите пирог не менее чем на восемь часов или на ночь, чтобы он полностью впитал смесь треселеков. Затем приготовьте начинку, смешав в миске дульсе де лече, ром и воду. Разогрейте его в микроволновке примерно на одну минуту, чтобы его было легче смешать.

Намазать охлажденный торт глазурью.

Создайте красивый узор, взбивая глазурь с помощью лопатки или ножа для масла.

Охладите торт до подачи на стол.

Более крутые сливочные рецепты десертов

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Торт Tres Leches с глазурью Dulce de Leche

Автор: Дженнифер Сигал, адаптировано из книги Ника Мальджери

Потрясающий торт tres leches с глазурью dulce de leche с добавлением рома.

Состав

Для торта
  • 3 больших яичных желтка
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана воды
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1-1 / 2 стакана универсальной муки, насыпанной ложкой в ​​мерный стакан и выровненной ножом
  • 1 стакан сахара, разделенный на
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 5 крупных яичных белков
  • 1/8 чайной ложки соли
Для замачивания
  • 1 банка (12 унций) сгущенного молока
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки жирных сливок
  • 3 столовые ложки темного рома
Для глазури
  • 1 банка (13 унций) dulce de leche, предпочтительно Nestle
  • 1 столовая ложка темного рома
  • 1/4 стакана воды

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.
  2. В средней миске взбейте яичные желтки, масло, воду и ваниль.
  3. В дежи электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой или насадкой для взбивания, смешайте муку, 3/4 стакана сахара и разрыхлитель; перемешайте на низкой скорости в течение 20 секунд, чтобы смешать. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и взбивайте (сначала медленно, затем увеличивайте до среднего для стационарного миксера / от средне-высокого для ручного миксера) в течение одной минуты, чтобы слегка аэрировать смесь. Соскребите стенки миски резиновым шпателем и взбивайте еще несколько секунд.Отложите в сторону.
  4. В чистой сухой миске смешайте яичные белки и соль. Используя насадку для взбивания или венчик, взбейте яичные белки (на средней скорости для стационарного миксера / на средней-высокой скорости для ручного миксера), пока они не станут белыми, пенистыми и не начнут удерживать очень мягкий пик, от 40 до 60 секунд. Увеличьте скорость (средне-высокая для настольного миксера / высокая для ручного миксера) и постепенно добавляйте оставшиеся 1/4 стакана сахара медленной струей. Продолжайте взбивать смесь, пока она не станет блестящей и твердой, 2-3 минуты.
  5. Используя большую резиновую лопатку, добавьте 1/4 смеси яичных белков в жидкое тесто и тщательно перемешайте. Добавьте оставшиеся яичные белки в осветленное тесто и аккуратно взбивайте, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте слишком много. Выложите тесто в несмазанную стеклянную или керамическую форму для выпечки 9×13 дюймов (не используйте металл) и разгладьте верхнюю часть (учтите, что очень важно НЕ смазывать форму). Выпекайте пирог от 45 до 50 минут или пока он не станет золотистым.
  6. Дайте пирогу постоять на плите на 1-2 минуты, пока пирог не осядет (вы хотите, чтобы он слегка сдулся, чтобы верх торта находился на уровне края формы), затем переверните четыре стакана на столешницу. и переверните форму для торта на них, расположив по одной в каждом углу формы.(Шифоновый торт нужно повесить вверх дном, чтобы он остыл, иначе он схлопнется и упадет.) Дайте остыть в течение 1 часа.
  7. Когда пирог остынет, переверните его и проведите острым ножом с тонким лезвием по краю формы, чтобы отделить пирог от боковых сторон. Проделайте отверстия в пироге с помощью шпажки или острия небольшого острого ножа с интервалом в 1/2 дюйма.
  8. Приготовьте жидкость для замачивания: в большой миске взбейте сгущенное молоко, сгущенное молоко, жирные сливки и ром. Медленно налейте жидкость для замачивания на торт, время от времени наклоняя противень, чтобы она равномерно впиталась.Наберитесь терпения: этот процесс занимает около 10 минут. Если пирог медленно впитывается, снова проведите ножом по краям торта и проделайте еще несколько отверстий. Не волнуйтесь, если это будет похоже на беспорядок; все равно все покрывается глазурью. Поместите торт в холодильник без крышки, чтобы он остыл не менее 8 часов или на ночь.
  9. Когда торт остынет, приготовьте глазурь: в средней миске, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте дульсе де лече, ром и воду. (Примечание: если вы хотите по-настоящему пьяный торт, измените пропорции в глазури на 3 столовые ложки воды и 2 столовые ложки рома).Нагрейте в микроволновой печи от 30 до 60 секунд, чтобы смягчить дульсе де лече, затем взбивайте до однородной массы. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем распределите по пирогу, художественно взмахивая лопаткой или ножом для масла. Поместите торт обратно в холодильник до подачи на стол. По желанию подавать со свежими фруктами.

Информация о питании

На основе

  • Калорий: 234
  • Жиры: 8 г
  • Насыщенные жиры: 3 г
  • Углеводы: 34 г
  • Сахар: 27 г
  • Волокно: 0
  • Белки: 5 г
  • Натрий: 112 мг
  • Холестерин: 41 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Рецепт горячего молочного торта

Пищевая ценность (на порцию)
333 калорий
10 г жир
55 г Углеводы
5 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий 333
% Дневная стоимость *
10 г 13%
Насыщенные жиры 6 г 29%
85 мг 28%
304 мг 13%
55 г 20%
Пищевые волокна 1 г 2%
Всего сахаров 37 г
5 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 95 мг 7%
Железо 2 мг 8%
Калий 86 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Горячий молочный пирог — один из тех классических, старомодных рецептов, который сегодня так же легок и вкусен. История этого торта восходит к началу 1900-х годов и приобрела популярность во время Великой депрессии. Сообразительные домашние повара обходятся до последнего кусочка еды, что приводит к таким рецептам, как этот, чтобы израсходовать остатки дневного молока.

Молоко делает этот маслянистый торт с ароматом ванили влажным и восхитительным лакомством. Добавление теплого молока непосредственно перед заливкой жидкого теста в форму для выпечки дает преимущество в процессе приготовления. Вы можете просто посыпать торт сахарной пудрой, вашей любимой пышной глазурью или соусом с капельной карамелью.

Рецепт трехслойного молочного торта • Советы Mama Latina

Этот трехслойный молочный торт, также известный как Трес Лечеш, является фаворитом в Мексике и за ее пределами.Он состоит из пары легких губок, пропитанных сливочной смесью сгущенного молока, сгущенного молока и половинки и половины. Узнайте, как приготовить это по моему самому легкому рецепту!

Испанский язык для щелчка воды

Подается «голым» с фруктами или с легкой начинкой, как взбитые сливки с фруктами, моя семья делает его для всех видов особых случаев, от дней рождения до крещений и собраний на заднем дворе. От одной мысли об этом у меня текут слюнки.

Его универсальность позволяет использовать множество различных вкусов и фруктовых комбинаций.Мой рецепт сегодня — классический ванильный торт tres leches.

Пушистая губка

Пушистая губка — это то, что вам нужно, чтобы впитать всю эту сладкую молочную вкусность. Сделав это, кажется, сотни раз, я обнаружил, что если смешать яйца и сахар до нужной консистенции (конечно, пушистой), моя губка станет воздушной и легкой.

В моем рецепте не требуется разделять желтки и белки (это еще один способ получить пушистую губку), поэтому мы можем пропустить дополнительный шаг.

Один слой или больше?

Мне нужно более одного слоя? Вот в чем вопрос. Первый торт tres leches, который я приготовил, был одной большой губкой. Но позже я понял, что двухслойный торт красивее и легче подавать. Тем не менее, три молочных торта можно подать в любом случае. Вот 3 варианта на выбор по моему рецепту:

  1. Выпекать только одну губку (не забудьте использовать половину ингредиентов) и использовать только половину молочной смеси (оставив вторую половину на следующий раз).Заморозить его взбитыми сливками и фруктами (мне нравится с клубникой или персиками). В результате получится вкусный и сладкий торт, который вы сможете легко вынуть из формы и подавать на стол.
  2. Выпекать только одну губку и использовать всю молочную смесь. В результате получится очень насыщенный, влажный и сладкий пирог. Я рекомендую запекать бисквит в сервировочном блюде (конечно же, стойкий к запеканию!). Причина в том, что пирог очень тяжелый и вытащить его из формы будет практически невозможно. Подавать с фруктами.
  3. Приготовьте рецепт как есть (см. Ниже) и испеките две губки.Смочите обе губки половиной молочной смеси. Наполните его взбитыми сливками и фруктами. Затем у вас будет двухслойный торт, сладкий и вкусный. Подавать с большим количеством взбитых сливок и фруктов.

СВЯЗАННАЯ СТОИМОСТЬ: Молочный желатин

Три совета по выпечке молочного торта

Я обнаружил, что если добавить молочную смесь в горячую (или теплую) губку, молочная смесь впитается быстрее и легче.

Обязательно заморозьте или залейте (в случае двухслойного торта) торт, когда он полностью остынет.

Я люблю подавать его либо «голым» с фруктами, либо со взбитыми сливками и фруктами. Если вам нравится последнее, я бы порекомендовал использовать не слишком сладкие взбитые сливки, а пирог получился насыщенным и сладким, поэтому для него не нужно намного больше сахара. А еще лучше — приготовить дома самостоятельно, вот мой легкий рецепт взбитых сливок.

Наконец, что не менее важно, я рекомендую вам оставить его в холодильнике на один день, чтобы он был холодным и влажным, когда вы его подаете.

Если вы сами делаете трехслойный молочный торт, обязательно сделайте снимок и поделитесь им с нами в социальных сетях, используя хэштег #mamalatinatipsrecipes .Я хотел бы увидеть это и иметь возможность поделиться им.

СВЯЗАННЫЙ СООБЩЕНИЕ: Inside Out Cherry Vanilla Tres Leches Cake

Трехслойный молочный торт

Состав

Для губок
  • 6 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 2 чайные ложки ванили
  • 2 стакана муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 стакана свежего молока
  • Масло или масло для приготовления формы для выпечки
  • Фрукты (клубника или персики) или съедобные цветы и дополнительные сливки для украшения.Ознакомьтесь с моим рецептом взбитых сливок,
для трех молочной смеси
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока
  • 1 банка (12 унций) сгущенного молока
  • 1/2 пинты половина и половина
Вам также понадобится

Покупайте то, что вам нужно, по партнерским ссылкам:

Процесс

Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия.

Смажьте круглые сковороды маслом или маслом. Снова накройте сковороду пергаментной бумагой и маслом.Это упростит распаковку.

Взбить яйца и сахар в средней миске до образования пышной массы (примерно 4–5 мин), добавить ваниль и хорошо взбить до однородной массы.

Муку и разрыхлитель просеять трижды. Добавить в тесто треть сухих ингредиентов, хорошо перемешать. Влейте свежее молоко и добавьте оставшуюся мучную смесь.

Вылейте тесто в подготовленные противни и выпекайте 25 минут или пока тестер, вставленный в середину, не выйдет чисто. Оставьте на пять минут.

Смесь сгущенного молока, сгущенного молока, половинки и половины. Снимите губки со сковороды и проткните поверхность со всех сторон вилкой или зубочисткой. Половину молочной смеси вылить на один тёплый пирог медленно до впитывания, повторить со вторым. Дайте ему остыть.

Положите один бисквит в сервировочное блюдо, добавьте слой взбитых сливок и фруктов по вашему выбору. Сверху положите вторую губку. Поставить в холодильник на день.

Замороженный торт со взбитыми сливками и украсить фруктами или съедобными цветами перед подачей на стол.Наслаждаться!

СВЯЗАННЫЙ СООБЩЕНИЕ: Mexican Cheesecake

Распечатайте рецепт трехслойного молочного торта

Трехслойный молочный торт

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 44 минуты

Общее время49 минут

Порций: 16 ломтиков

калорий: 351 ккал

  • 6 яиц
  • 2 стакана сахара
  • 2 чайные ложки ванили
  • 2 стакана муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 стакана свежего молока
  • 1 банка 14 унций сгущенного молока
  • 1 банка 12 унция сгущенного молока
  • 1/2 пинты половина и половина
  • Фрукты клубники или персиков или цветов и дополнительные сливки для взбивания для украшения.
  • 4 стакана взбитых сливок Ознакомьтесь с моим рецептом взбитых сливок,
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F (170 C)

  • Смажьте круглые сковороды маслом или маслом. Снова накройте сковороду пергаментной бумагой и маслом. Это упростит распаковку.

  • Взбейте яйца и сахар в средней миске до получения пышной массы (примерно 4–5 мин), добавьте ваниль и хорошо взбейте до однородной массы. Муку и разрыхлитель просеять трижды. Добавить в тесто треть сухих ингредиентов, хорошо перемешать.Влейте свежее молоко и добавьте оставшуюся мучную смесь.

  • Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока тестер для пирога, вставленный в середину, не выйдет чисто. Оставьте на пять минут.

  • Смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко и половину и половину. Снимите губки со сковороды и проткните поверхность со всех сторон вилкой или зубочисткой. Половину молочной смеси вылить на один тёплый пирог медленно до впитывания, повторить со вторым.Дайте ему остыть.

  • Положите один бисквит в сервировочное блюдо, добавьте слой взбитых сливок и фруктов по вашему выбору. Сверху положите вторую губку. Поставить в холодильник на день.

  • Замороженный торт со взбитыми сливками и украшенный фруктами или съедобными цветами перед подачей на стол. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Трехслойный молочный торт

Сумма на порцию

калорий 351 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 94 мг 31%

Натрий 90 мг 4%

0 Калий

0

Углеводы 56 г 19%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 42 г 47%

Белок 8 г 16%

Витамин A 376IU 8%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 211 мг 21%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Курс: десерты

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: слоеный трехмолочный пирог, слоеный пирог tres leches

Автор: Сильвия

Я настоятельно рекомендую приготовить торт за день до того, как вы планируете подавать его на стол. Он будет холодным, влажным и вкусным. © Мама Латина Tips Media www.mamalatinatips.com

Покупайте то, что вам нужно по этим партнерским ссылкам

Поделиться — это забота!

больше советов мама латина

Lotus Tres Leches «Молочный» Торт

Мы уверены, что вы видели восхитительные молочные пирожные Tres Leches, наводняющие ваш Instagram, но пробовали ли вы когда-нибудь их? Они очень вкусные и их очень легко приготовить.Tres Leches происходит из Мексики и обычно подается в качестве десерта на любом торжестве. Чтобы испечь этот торт, нам не нужен праздник, мы его съедим в любой день! Представьте себе самый мягкий бисквит, пропитанный подслащенной смесью лотосного молока, покрытый прохладными взбитыми сливками с хрустящими кусочками лотосового печенья. Это рай, мы очень рекомендуем!

Вот что вам понадобится для приготовления торта Lotus Tres Leches «Milk»

На что следует обратить внимание:

Бисквит: По сути, торт представляет собой простой бисквит, приготовленный традиционным способом с использованием взбитых яичных белков для осветления и придания ему текстуры, напоминающей бисквит.Нам нужна эта текстура, чтобы она могла впитать молочную жидкость, которую мы будем наливать в конце.

Дайте ему отдохнуть: Этот торт лучше всего, если его оставить в холодильнике на ночь. Да, мы знаем, что вы хотите его сразу же съесть. Но его следует подавать охлажденным, а чтобы бисквит действительно впитал всю эту жидкость, как следует и увлажнил пирог, он должен оставаться на ночь. Не можете сделать это в одночасье? Достаточно пары часов.

Dulce De Leche: В этом торте есть тонкий слой Dulce De Leche, он не является обязательным и без него очень вкусный.Если вы все же решите сделать это, используя наш прием для кипячения сгущенного молока в банке, всегда держите сложную банку погруженной в воду во время кипячения. Кроме того, дайте банке нагреться до комнатной температуры, прежде чем открывать ее. Подробнее об этом ниже.

Компоненты молочного жмыха Tres Leches:

  1. Бисквит
  2. 3 Смесь молока
  3. Dulce De Leche (по желанию)
  4. Топпинг из взбитых сливок

1.СДЕЛАЕМ ГУБКУ

В большую миску просейте муку + разрыхлитель + соль. Взбейте венчиком, отложите в сторону.

Отделите яичные белки в отдельной миске, добавьте яичные желтки в дежу вашего настольного миксера, снабженного насадкой для взбивания (вы также можете использовать ручной электрический миксер). Взбейте яичные желтки с стакана сахара на высокой скорости, пока они не станут бледно-желтыми. Примерно 2-3 минуты. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы при поднятии оставались ленты.

Добавьте молоко, растопленный намаз из лотоса (убедитесь, что он не горячий) и ваниль, аккуратно перемешайте лопаткой со смесью яичных желтков. Вылейте смесь в миску. Вымойте и высушите чашу миксера и венчик.

Добавьте яичные белки в чашу вашего стационарного миксера, оборудованного венчиком, и взбивайте на средне-высокой скорости до образования мягких пиков. Затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики, примерно 1 мин.Наконец, добавьте смесь яичного желтка к просеянной мучной смеси. С помощью лопатки аккуратно перемешайте. Начинайте добавлять яичные белки партиями, складывая их в смесь яичных желтков, пока они полностью не смешаются и не будут видны белые полосы.

Поставить в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры.

2. Tres Leches «3 молочная смесь»

Именно здесь Трес Лехес получил свое название.Молочная смесь, которую выливают поверх торта, содержит 3 вида молока; сгущенные, сгущенные и взбитые сливки.

В емкость с носиком для облегчения наливания добавьте все 3 молока и растопленную пасту из лотоса, взбейте, чтобы смешать.

Когда пирог остынет, проткните его вилкой. Равномерно вылейте сверху молочную смесь, не забудьте оставить около ⅓ чашки для подачи к пирогу позже. Поместите в холодильник, чтобы торт полностью впитал жидкость на пару часов, желательно на ночь.

3. Dulce De Leche (необязательно)

Authentic Dulce De Leche изготавливается путем длительного приготовления молока с сахаром при постоянном помешивании. Это хитрость, которую мы усвоили, когда захотели приготовить домашнее блюдо Dulce De Leche, которое по большей части не требует вмешательства пользователя. Эта часть рецепта не является обязательной, но мы считаем, что она добавляет приятный аромат.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. В кастрюле должно быть достаточно воды, чтобы полностью закрыть банку, которую мы собираемся готовить.Снимите этикетку с банки со сгущенкой. Аккуратно погрузите его в кастрюлю с кипящей водой на бок (не вертикально). Чрезвычайно важно, чтобы банка всегда была полностью покрыта водой толщиной не менее 4-5 см. Уменьшите до кипения и варите банку в течение 3 часов, добавляя кипяток по мере необходимости, чтобы она оставалась закрытой. Снимите банку с помощью щипцов. Дайте банке полностью остыть, прежде чем открывать ее, потому что Dulce de leche может выплеснуться, а она очень горячая и может легко обжечься.Когда он остынет, вылейте содержимое банки в миску. Смешайте венчиком до однородной массы.

4. Топпинг со взбитыми сливками

Топпинг из взбитых сливок — последний слой нашего торта Tres Leches. Вы можете добавить это перед тем, как поставить торт в холодильник на ночь. Или вы можете сделать это свежим в день подачи.

В чашу миксера с насадкой для взбивания добавьте жирные сливки и сахар. Взбивайте до образования жестких пиков, около 2-3 минут.

Сборка торта Tres Leches:

После охлаждения торта. Нанесите тонкий слой дульсе де лече на верх торта.

Полностью покройте сверху взбитыми сливками.

Посыпать измельченным лотосным печеньем. Подавать торт с оставшейся молочной смесью. Наслаждаться!

КАК ХРАНИТЬ ТРЕС ЛЕШСКИЙ ТОРТ

Накройте торт пищевой пленкой или плотной крышкой и храните в холодильнике. Подавать охлажденным.

СМОЖЕТЕ ЛИ ВЫ СДЕЛАТЬ ТРЕС ЛЕШЕВ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Безусловно, этот торт — идеальный десерт перед приготовлением.Лучше всего приготовить его накануне, дайте молоку время, чтобы оно впиталось в торт. Вы можете покрыть его взбитой начинкой перед хранением на ночь или сделать взбитые сливки свежими в день подачи.

Порций по 12 штук

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 35 минут

Для бисквитного торта
  • 120 грамм универсальной муки 1 стакан
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя
  • чайной ложки соли
  • 5 яиц
  • 1 чайная ложка ванили
  • ⅓ стакана цельного молока
  • 45 грамм пасты из лотоса (осторожно растопленного в микроволновой печи) 3 ст. 1 ½ стакана сгущенного молока
  • 60 грамм пасты из лотоса (осторожно растопить в микроволновой печи) 4 столовые ложки
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
Dulce Du Leche (по желанию)
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
Взбитые сливки Топпинг
  • 2 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки сахара
  • 10 кусочков печенья лотоса (измельченного)
  • Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером 23 x 33 см (9 x 13 дюймов).

  • В большую миску просейте муку + разрыхлитель + соль. Взбейте венчиком, отложите в сторону.

  • Отделите яичные белки в отдельной миске, добавьте яичные желтки в дежу вашего стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика (вы также можете использовать ручной электрический миксер).

  • Взбейте яичные желтки с стакана сахара на высокой скорости, пока они не станут бледно-желтыми, примерно 2–3 минуты.Тесто должно быть достаточно густым, чтобы при поднятии оставались ленты.

  • Добавьте молоко, растопленный намаз из лотоса (убедитесь, что он не горячий) и ваниль, аккуратно перемешайте лопаткой со смесью яичных желтков. Вылейте смесь в миску. Вымойте и высушите чашу миксера и венчик.

  • Добавьте яичные белки в чашу миксера, оборудованного венчиком, и взбивайте на средне-сильной скорости до образования мягких пиков.

  • Добавьте ¼ стакана сахара и продолжайте взбивать до образования жестких пиков, около 1 мин.

  • Добавьте смесь яичного желтка к просеянной мучной смеси. С помощью лопатки аккуратно перемешайте.

  • Начните добавлять яичные белки партиями, складывая их в смесь яичных желтков, пока они полностью не смешаются и не будут видны белые полосы.

  • Вылейте в подготовленную форму для запекания.

  • Поместите в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Смесь молока
  • В емкость с носиком для облегчения наливания добавьте все молоко и растопленную пасту из лотоса, взбейте, чтобы смешать.

  • Когда торт остынет, проткните его вилкой.

  • Равномерно налейте молочную смесь, не забудьте оставить около ⅓ чашки для подачи к пирогу позже.

  • Поместите в холодильник, чтобы пирог полностью впитал жидкость в течение нескольких часов, желательно на ночь.

Dulce De Leche
  • Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. В кастрюле должно быть достаточно воды, чтобы полностью закрыть банку, которую мы собираемся готовить.

  • Снимите этикетку с банки со сгущенкой и осторожно погрузите ее в кастрюлю с кипящей водой на боку (не вертикально). Чрезвычайно важно, чтобы банка всегда была полностью покрыта водой толщиной не менее 4-5 см. Доведите кипящую воду до кипения и варите банку в течение 3 часов, добавляя кипяток по мере необходимости, чтобы банку оставалось закрытой.

  • Снимите таз с помощью щипцов. Дайте банке полностью остыть, прежде чем открывать ее, потому что Dulce de leche может выплеснуться, а он очень горячий и может легко обжечься.

  • После охлаждения вылейте содержимое банки в миску. Смешайте венчиком до однородной массы.

Топпинг для взбитых сливок
  • В чашу стационарного миксера, снабженную венчиком, добавьте жирные сливки и сахар.Взбивайте до образования жестких пиков, примерно 2–3 минуты.

Сборка торта
  • После охлаждения торта. Нанесите тонкий слой дульсе де лече на верх торта.

  • Полностью покройте сверху взбитыми сливками.

  • Посыпьте измельченное печенье с лотосом.

  • Подавайте торт с зарезервированной молочной смесью. Наслаждаться!

Шоколадный молочный торт — Love Bakes Good Cakes

Этот шоколадный молочный торт, созданный с нуля, так легко склеить, что делает его идеальным дополнением к дням рождения, обедам или вечеринкам! #ResultsAreDelicious #ad

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробную информацию см. В моей полной политике раскрытия информации .

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Shamrock Farms. Мнения и текст — все мои.

Шоколадно-молочный торт

В минувшие выходные мы с Брайаном устроили вечеринку в честь футбольного матча Университета Аризоны. Мы с удовольствием смотрели игру, гуляли с друзьями и ели тонны еды! Для простоты в меню был Sloppy Joe’s.Мы также подавали наши легкие слайдеры с говядиной вместе с разнообразными чипсами, картофельным салатом, запеченной фасолью и, конечно же, шоколадно-молочным пирогом.

Начните с качественных ингредиентов

В этом рецепте шоколадно-молочного торта я выбрал протеин Shamrock Farms Chocolate Rockin ’. Это полезный и вкусный протеиновый напиток, приготовленный из настоящего молока, который идеально подходит для всех, от профессиональных спортсменов до тех, кто занимается спортом, потому что он помогает вам выглядеть, чувствовать себя и работать с максимальной эффективностью. Вы можете найти фирменный зеленый верх в холодильном ящике для молочных продуктов!

Присоединяйтесь к вызову!

Shamrock Farms также проводит испытание Protein Pushup Challenge на предстоящей игре Duel in the Desert между UofA и ASU (24 ноября).За каждое отжимание, сделанное в течение 30 секунд, Shamrock Farms будет жертвовать дополнительные порции молока! Присоединяйтесь к испытанию и участвуйте в онлайн-испытании, показывая, сколько отжиманий вы можете сделать, и поделитесь ими в социальных сетях с помощью #ProteinPushupChallenge. Обязательно подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть, как мои дети участвуют в испытании!

Как приготовить шоколадно-молочный торт?

Чтобы приготовить шоколадно-молочный торт, вам понадобится несколько кладовых и несколько охлажденных ингредиентов.

Соберите масло, сахар, ваниль, яйца, муку для выпечки (см. Примечание, если у вас ее нет!), Какао-порошок, разрыхлитель, соль и протеин Shamrock Farm Rockin ‘(шоколадное молоко Shamrock Farms тоже отлично работает!) .

Начните с взбивания сливочного масла и сахара. Добавьте ваниль, затем яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Просейте вместе муку для пирожных, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Поочередно добавляйте мучную смесь к масляной смеси и перемешивайте до однородного состояния. Вылейте в 3 формы для выпечки, смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекать 25-30 минут.

Чем можно заменить муку для торта?

Нет муки для торта? Без проблем! Вы можете легко заменить муку для пирожных, поместив 2 столовые ложки кукурузного крахмала в мерную чашку на 1 стакан.Заполните оставшуюся часть чашки универсальной мукой. Перед использованием перелейте в миску. Вы можете регулировать это соотношение вверх и вниз для своего рецепта. Если вам нужно только 1/2 стакана муки для выпечки, добавьте только 1 столовую ложку кукурузного крахмала в мерный стакан на 1/2 стакана и заполните оставшуюся часть мерного стакана универсальной мукой.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Шоколадно-молочный торт

Урожайность: 12-18 порций

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 30 минут

Дополнительное время: 30 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Этот шоколадно-молочный торт, созданный с нуля, так легко склеить, что делает его идеальным дополнением к дням рождения, обеду или вечеринке!

Состав

Для торта:
Для глазури:

Инструкции

Для торта:
  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Смазать маслом и мукой 3 круглых формы для выпечки и отставить в сторону.
  2. В большой миске сливочное масло, сахар и ваниль. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого яйца.
  3. В отдельной миске просейте муку для выпечки, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Добавьте мучную смесь в масляную смесь, поочередно с молоком, хорошо перемешивая. Распределить тесто по подготовленным формам.
  4. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой.
  5. Выньте лепешки из духовки на решетку для охлаждения. Дайте остыть в сковороде 10 минут, прежде чем выкладывать коржи на решетку для полного остывания.
Для глазури:
  1. Смешайте все ингредиенты для глазури в большой миске с помощью ручного миксера до однородного состояния. Если глазурь слишком тонкая, добавьте еще немного сахарной пудры. Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного протеина Shamrock Farms Rockin ‘Protein.
  2. Заморозить торт.

Банкноты

  • Охладите остатки еды.
  • Если у вас нет муки для торта, не волнуйтесь! На каждый стакан муки для выпечки добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в мерный стакан на 1 стакан, а затем залейте оставшуюся муку. Перед использованием перелейте в миску.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Вы пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте рейтинг и отметьте @lovebakesgoodcakes в Instagram хэштегом #lovebakesgoodcakes, чтобы я мог видеть, что вы сделали!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *