Как сделать плов из свинины: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Плов со свининой в кастрюле

Для того чтобы приготовить вкусный плов со свининой, необязательно использовать специальный казан, можно взять и обычную кастрюлю. Результат получится не хуже. Мясо и овощи для удобства обжариваются сначала в сковороде, хотя, при желании, это сразу можно делать в кастрюле.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты. В качестве мясного ингредиента берем свинину, с ней плов получается жирнее и сочнее.

Шаг 2 из 11

Мясо ополосните, просушите, нарежьте на куски среднего размера, поместите на разогретую сковороду.

Шаг 3 из 11

Жарьте на сильном огне 8-10 минут, периодически переворачивая кусочки со стороны в сторону. Если собственного жира будет недостаточно для жарки, влейте немного растительного масла. Приправьте солью, можно добавить специи к мясу.

Шаг 4 из 11

После жарки мясо переложите в кастрюлю.

Шаг 5 из 11

Лук нарежьте кубиками и закиньте в сковороду, где жарилась свинина, предварительно влив масло. Жарьте 2-3 минуты.

Шаг 6 из 11

Морковь очистите, нашинкуйте мелкой теркой. Далее добавьте ее к луку. Пассеруйте 3-5 минут, до мягкости моркови.

Шаг 7 из 11

Рис хорошо промойте. Избавьте его от жидкости и закиньте к овощам. Жарьте несколько минут, часто перемешивая, чтобы рис не горел. Всыпьте пряности.

Шаг 8 из 11

Крупу вместе с овощами перекиньте в кастрюлю. Не перемешивайте с мясом!

Шаг 9 из 11

Залейте все горячей водой, чтобы она была выше содержимого кастрюли примерно на 2 пальца. Присыпьте молотым перцем и солью.

Кастрюлю поставьте на верхний огонь. После закипания снизьте его до минимального, прикройте крышкой.

Шаг 10 из 11

Готовьте плов следующие 20 минут, до полного испарения жидкости. В процессе готовки внутрь риса вставьте очищенные зубочки чеснока. Для более насыщенного аромата их можно разрезать на дольки.

Шаг 11 из 11

При подаче плов со свининой дополните свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Плов из свинины в мультиварке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

О-го-го – все каноны нарушены! Из свинины!!! В мультиварке!!! Сам удивлен, но получается такой плов – вах-вах-вах! И никаких заморочек. Спасибо изобретателю мультиварки!


Прочитав множество интернетовских рецептов приготовления плова в мультиварке, пришел к выводу, что многие из них содержат совершенно напрасный этап жарки мяса с овощами. Как правило, в программах мультиварки уже содержится программа плов, во всяком случае у изобретателя мультиварки – фирмы Panasonic. Так вот, изначально мультиварка на этой программе будет сама жарить мясо с овощами, которые кладутся на дно мультиварки, затем будет пропариваться рис. Желаемого золотистого цвета можно добиться, добавив побольше правильных специй. Вот и весь секрет.

Ингредиенты для плова из свинины в мультиварке

свинина нежирная – 500 г

лук репчатый – 2 шт.

морковь – 2 шт.

специи для плова – 20 г

соль – две щепотки

рис пропаренный – 2 мерных чашки

вода – 2 мерных чашки

растительное масло – 1/2 мерной чашки

чеснок – головка


Важные советы

Уделите, пожалуйста, особое внимание выбору специй и риса. Рис обязательно должен быть пропаренным, иначе ничего не получится. Эстетам советую взять смесь обычного пропаренного обычного и дикого риса, Ваш плов будет просто неотразим! Ну, вы видите на фото результат 🙂
Еще один важный момент – специи. Я перепробовал тонны всяких специй и советую “Приправу для плова по-восточному” от “Волшебного дерева”. В составе есть все необходимое и ничего лишнего. К примеру, я не понимаю, зачем в приправу для плова кладут морковь и лук – все это есть в плове и переплачивать за вес пакетика с приправой я смысла не вижу.

Рецепт плова из свинины в мультиварке

1. Режем лук кубиками, морковь – на длинные полоски. Да, тереть морковку на терке не стоит. Здесь мы от канона не отступим ни на шаг 🙂 Морковку надо порезать вдоль на пласты, потом из них сделать длинные полосочки.


2. Мясо режем против волокон. Пример нарезки Вы можете увидеть на фото ингредиентов для плова.

3. Выливаем в чашу мультиварки растительное масло. Кладем туда мясо, посыпаем хорошенько специями и солим, добавляем морковку и лук. Тщательно все перемешиваем.

4. Отмеряем мерной чашечкой 2 стакана риса. Не пренебрегайте пропорциями, они выверены годами 🙂

5. Промываем рис, выкладываем его в мультиварку на мясо. Вам может показаться, что риса совсем мало. Не волнуйтесь, риса в самый аккурат!

6. Аккуратно наливаем на рис 2 стакана воды. Сверху – щепотку соли и еще немного специй.
7. И, наконец, сажаем на почетное место в самую середину головку чеснока. Он будет дарить свой аромат плову, и сам в результате превратится в “чесночный крем”. Мы за дольки чеснока сражаемся за столом :), он замечательно подходит к плову.

8. Ставим мультиварку в режим “Плов”, стартуем. Плов будет готовиться 1 час.

9. Все-таки мультиварка – отличное изобретение! Смотрите, какой плов получается! Никакой пережарки, все очень диетично.

Как приготовить плов — вкусный, рассыпчатый, правильный

Плов – блюдо, которое в разных странах мира готовят по своим национальным рецептам. Любой вариант приготовления этого вкусного сытного угощения будет радовать едоков насыщенным мясным ароматом, рассыпчатой крупой и ярким привкусом разнообразных специй. А чтобы приготовить плов самый настоящий, варить, а точнее – тушить его, необходимо в казане или другой толстостенной посуде. В этом случае рисовые зерна не слипнутся и превратятся в обыкновенную кашу, а останутся целыми. Многочисленные народные рецепты предполагают использование для приготовления плова не только риса, но и других круп. Традиционное мясо молодого барашка можно с успехом заменить говядиной, свининой, курицей и даже рыбой.

Особый вид плова – плов сладкий с сухофруктами.

Содержание материала:

Советы

Существует великое множество рецептов плова, но все они объединены правильным выбором посуды, сорта риса, мяса, овощей и специй. Начнем, пожалуй, с риса.

Рис

Для приготовления плова нужны крепкие сорта риса с прозрачными зернами средней длины, с низкой крахмалистостью. Для плова не годятся тайские и индийские сорта риса, длиннозернистый, пропаренный и дикий рис. Наилучший вариант – узбекский и таджикский рис. Выбирайте ошпар, белай аланга, акмаржан, девзира, круглый краснодарский рис, баракат.

Перед тем как готовить плов, нужно правильно подготовить рис — перебрать, несколько раз промыть, вымочить пару часов в подсоленной воде.

Мясо

Лучшим мясом для блюда, бесспорно, является баранина – грудинка, лопатка и задняя часть. Берите мяса в два раза больше, если у вас оно с костями. Для плова подойдет также свинина и говядина. Но не берите телятину – плов получится не таким ароматным.

Масло и специи

Плов готовят на кукурузном масле или же курдючном жире, приправляют его зирой, ягодами барбариса, острым перцем, остальные специи – по желанию. Но не берите готовые смеси пряностей, составленные якобы именно для плова, они не дадут блюду нужного аромата.

Посуда

Готовить плов нужно в толстодонной чугунной кастрюле с прямыми стенками. Ни в коем разе не берите для плова тонкостенную и эмалированную посуду

Базовый классический рецепт

Итак, начинаем.

  1. Возьмите мясо, обжарьте его до румяной корочки, достаньте из кастрюли и на этом же жире обжарьте полукольцами лук. Положите мясо обратно в кастрюлю.
  2. Перемешайте лук и мясо, прогрейте их 5 минут и добавьте нарезанную (не тертую!) брусками морковь.
  3. Все обжарьте 2-3 минутки, не перемешивая, затем перемешайте все ингредиенты и жарьте в течение 10 минут, аккуратно помешивая.
  4. Добавьте специи, еще немного пожарьте и залейте кипятком.
  5. Далее нужно добавить перец и ягоды барбариса.
  6. Тушим блюдо на маленьком огне до тех пор, пока вода полностью не испарится. Обычно на это уходит от 40 минут до полутора часов. Приблизительно минут за 10 до окончания приготовления мясной части ее нужно немного пересолить.
  7. Когда мясная часть (зирвак) готова, нужно сделать огонь максимальным, положить в кастрюлю неочищенную головку чеснока и промытый, хорошо высушенный рис, затем медленно влить кипяченую воду – она должна покрыть рис на 2-3 см.
  8. Доведите блюдо до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока из-под воды не покажется рис, при этом он должен быть полуготовым.
  9. Далее нужно положить на рис тарелку, закрыть кастрюлю крышкой, сделать огонь минимальным и томить плов еще 20 минут.
  10. По окончании приготовления убираем плов с огня, перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Плов из свинины в казане

Блюдо достаточно калорийное, его лучше употреблять в обед.

Ингредиенты:
  • 200 г свинины;
  • 200 г риса;
  • 200 г моркови;
  • 200 г лука;
  • 40 мл растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.
Готовим так:
  1. Влить в казан растительное масло, раскалить.
  2. Мясо нарезать на кусочки, обжарить до готовности со всех сторон.
  3. Репчатый лук нарезать полукольцами, выложить на мясо сверху.
  4. Морковь натереть или тонко нарезать, добавить в основную массу, продукты потушить.
  5. Всыпать промытый рис, влить теплую воду, она должна покрывать продукты на два пальца.
  6. Посолить по вкусу, всыпать черный молотый перец.
  7. За 10-15 минут до окончания приготовления положить целую головку чеснока.
  8. Прогревать до испарения воды, огонь выключить, дать блюду дойти под крышкой.

К плову со свининой можно подать овощной салат.

Рассыпчатый плов с курицей

Нежное и ароматное угощение с мясом птицы. Блюдо подойдет для детского стола

Нам понадобятся:
  • 750 г курицы;
  • 600 мл воды;
  • 400 г риса;
  • 350 г моркови;
  • 1 большая луковица;
  • 1 головка чеснока;
  • оитальянские травы, стрый перец – по 5 г;
  • зира, чабрец, куркума , соль – по 5 г.
Способ приготовления.
  1. Рис вымыть, всыпать в теплую воду, оставить на 40 минут.
  2. Очистить лук, нарезать полукольцами. Натереть морковь, чеснок очистить и разделить на дольки.
  3. Курицу вымыть, порубить на куски среднего размера.
  4. В сковороду влить растительное масло, выложить курицу, жарить до аппетитной корочки.
  5. Всыпать лук, подрумянить, добавить морковь, все вместе прогревать 4 минуты.
  6. Массу посолить, добавить зиру, чабрец, острый перец, куркуму, итальянские травы. Влить 550мл воды, добавить чеснок.
  7. Довести массу до кипения, тушить под крышкой на небольшом огне в течение получаса.
  8. Добавить рис, долить немного воды, тушить плов 25 минут. При подаче чеснок вынуть.

Плов украсить веточками петрушки.

Рецепт плова из баранины

Простой плов без специй и сухофруктов, блюдо быстро готовится.

Требуемые компоненты:
  • 2 л воды;
  • 1 кг тушеной баранины;
  • 400 г риса;
  • 100 мл растительного масла;
  • 3 средних луковицы;
  • 3 средних моркови;
  • 2 головка чеснока;
  • перец красный молотый и соль – по вкусу.
Приготовление:
  1. Казан прогреть, влить рафинированное растительное масло, баранину обжарить.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь — брусками или соломкой.
  3. Положить лук к мясу, обжаривать 10 минут, добавить морковь, тушить 25 минут, огонь – средний, помешивать.
  4. Добавить соль, красный молотый перец, головки чеснока опустить в центр.
  5. Рис промыть, выложить сверху обжарки.
  6. Влить горячую воду, она должна покрывать продукты на 1 сантиметр.
  7. Томить под крышкой от 15 до 20 минут, огонь – медленный.

При подаче на стол мясо выложить сверху, украсить зеленью.

Как приготовить плов в казане

Традиционный плов нужно уметь приготовить. В помощь – пошаговый рецепт и правильные продукты.

Состав:
  • 1 кг мякоти жирного мяса;
  • 720 г риса басмати;
  • 60 г темного изюма;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 крупные моркови;
  • 2 головки чеснока;
  • 1 стакан растительного масла;
  • зира, зерна кориандра, соль — по 1 ст. л. (неполной).
Пошаговый рецепт:
  1. Морковь очистить и нашинковать крупной соломкой без использования терки. Репчатый лук нарезать полукольцами. Дольки чеснока очистить от шелухи.
  2. Жирное мясо промыть и обсушить.
  3. Раскалить рафинированное растительное масло, обжарить овощи и мясо, нарезанное ломтиками. Время обжаривания – 6-7 минут.
  4. Добавить промытый рис.
  5. Через 17 минут после начала обжаривания зирвака добавить к нему соль, зиру, кориандр.
  6. Сверху выложить крупу, влить воду. Жидкость должна покрыть продукты.
  7. Плов томить до тех пор, пока жидкость не испариться.
  8. Добавить темный изюм без косточек, соль. Вдавить в рис несколько головок чеснока.
  9. Потомить блюдо еще полчаса, затем казан укрыть одеялом и дать постоять 20 минут.

При подаче чеснок убрать, украсить плов зеленью.

Плов из свинины в мультиварке

Чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным, нужно приготовить хорошую обжарку.

Понадобится:
  • 500 г свиных ребрышек;
  • 150 мл растительного масла;
  • 4 средние моркови;
  • 2 стакана длиннозерного риса;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 д.л. соли
  • черный молотый перец, барбарис, куркума, паприка, хмели-сунели по вкусу.
Этапы приготовления.
  1. Длинный рис замочить в горячей воде, затем промыть теплой водой.
  2. Крупу пересыпать в чашу мультиварки. Выставить режим «Жарка» на 20 минут.
  3. Раскалить растительное масло, положить репчатый лук, обжарить до золотистого цвета.
  4. Добавить свинину, нарезанную кусочками, все вместе жарить 5-7 минут.
  5. Нарезать соломкой морковь, положить в обжарку, перемешать, прогревать 5 минут.
  6. Мясо и овощи залить кипятком, всыпать специи для плова: черный молотый перец, барбарис, куркуму, паприку, хмели-сунели. Выставить режим «Тушение» на 20 минут.
  7. Добавить промытый рис, соль, долить 500 мл кипятка, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. Положить целую головку чеснока.
  8. Мультиварку закрыть, готовить в режиме «Плов» 40 минут. При готовности крупу с мясом перемешать.

Плов подать со свежей зеленью и овощами.

Узбекский плов с бараниной

Для создания узбекского или самаркандского пилава традиционно используется баранина. Плов – главное блюдо Востока.

Список ингредиентов:
  • 1 кг баранины;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг риса;
  • 300 мл растительного масла;
  • 4 луковицы;
  • 2 сухих острых перца;
  • 2 головки чеснока;
  • 1 ч.л. семян кориандра;
  • зира и сушеный барбарис – по 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу.
Рецепт пошагово:
  1. Рис хорошо промыть. Мясо тщательно вымыть и нарезать кубиками.
  2. Очистить морковь и 3 луковицы.
  3. Морковь нарезать брусками толщиной 1 см, лук – полукольцами. Чеснок очистить от шелухи, дольки не отделять.
  4. Казан хорошо прогреть, влить растительное масло.
  5. Положить целую очищенную луковицу, обжарить до черного цвета, затем вынуть и выбросить.
  6. Обжарить нарезанный лук 7 минут, добавить мясо, жарить вместе до появления румяной корочки.
  7. Добавить морковь, жарить все вместе 3 минуты, не перемешивать, затем перемешать и прогревать немного помешивая 10 минут.
  8. Кориандр и зиру растереть пальцами или в ступке с пестиком. Специи добавить в обжарку, посолить, всыпать барбарис.
  9. Огонь уменьшить до среднего, готовить 8-10 минут до мягкости моркови. Влить кипящую воду, она должна покрывать продукты на 2 сантиметра. Положить острый перец, тушить зирвак в течение 1 часа.
  10. Выложить заранее замоченную крупу на обжарку ровным слоем, влить кипяток слоем 3 см. Вода должна впитаться.
  11. Положить и утопить в массу головки чеснока, продолжать тушить плов до полной готовности. Плиту выключить, кушанье накрыть плоской тарелкой, сверху – крышка. Дать постоять в течение получаса.

При подаче украсить плов тушеными головками чеснока и зеленью.

Плов из говядины

Классический рецепт сытного и красивого блюда для семейного обеда или праздника.

Нам понадобятся:
  • 500 г говядины;
  • 500 г моркови;
  • 350 г репчатого лука;
  • 200 мл растительного масла;
  • 1,2 л воды;
  • 3 стакана пропаренного риса;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 щепотка острого перца;
  • зира, сушеный барбарис, черный молотый перец – по ½ ч.л.;
  • соль и куркума – по 1 ч. л.
Готовим так:
  1. Морковь нарезать мелкой соломкой ножом или с помощью овощерезки. Лук нарезать мелкими кубиками.
  2. Говядину нарезать кусочками среднего размера.
  3. Разогреть растительное масло на чугунной сковороде или в казане, обжарить говядину до корочки.
  4. Добавить овощи, все вместе потушить 5 минут.
  5. Всыпать соль, сушеный барбарис, зиру, острый молотый перец, черный перец, куркуму. Ингредиенты перемешать, тушить под крышкой на слабом огне 35- 40 минут.
  6. Влить кипяток, довести до кипения, всыпать заранее промытый рис. Накрыть плов крышкой, тушить 20 минут.
  7. Положить головку чеснока, продолжать тушить еще 15 минут.
  8. Готовое блюдо убрать с огня, перемешать, укутать казан одеялом, дать постоять.

Подать блюдо к столу горячим, украсить зеленью.

Готовим по-азербайджански

Разница в приготовлении плова по-азербайджански от узбекского пилава заключается в том, что рис готовится отдельно от овощей.

Нужные продукты:
  • 700 г длиннозерного риса;
  • 700 г баранины;
  • 200 г сливочного масла;
  • 150 г кураги;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г каштанов;
  • 100 г изюма;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. куркумы;
  • соль.
Готовим:
  1. Рис замочить в прохладной воде, посолить, оставить для набухания на 2 часа.
  2. Баранину нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде, пену снимать.
  3. Промыть курагу, изюм без косточек, сушеный чернослив. Залить кипятком на 10 минут. На каштанах сделать надрезы крестом. Бланшировать 5 минут. Отбросить на дуршлаг, облить прохладной водой, снять кожицу. Чищеные плоды положить в воду, варить 7 минут, огонь – слабый.
  4. Лук очистить, нарезать соломкой.
  5. Хорошо раскалить сковороду, растопить сливочное масло, обжарить лук до золотого цвета.
  6. Сухофрукты добавить на сковороду, выложить мясо. Тушить 15 минут, помешивать. При необходимости кипяток можно добавить.
  7. Отцедить рис, отварить в новой порции воды, посолить, откинуть на дуршлаг. Важно не переварить продукт.
  8. В небольшой емкости смешать 5 ст.л. отваренного длинного риса с куркумой и куриным яйцом.
  9. Отдельно растопить сливочное масло (оставить 5 г), добавить соль и куркуму. Можно воспользоваться водяной баней или микроволновой печкой. Смазать оставшимся сливочным маслом казан или сковороду с толстыми стенками. Выложить на дно яичную смесь. Следующий слой – рис. Пропитать маслом со специями. Накрыть тарелкой, затем – крышкой, томить на слабом огне. При подаче выложить на рис мясо.

Плов украсить сухофруктами.

Настоящий таджикский плов

Для классического плова используется баранина и курдючный жир.

Ингредиенты:
  • 2 кг баранины;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг риса;
  • 250 г курдючного жира;
  • специи, чеснок, соль.
Шаги приготовления.
  1. Мясо нарезать крупными кусочками. Курдючный жир измельчить. Казан прогреть докрасна, добавить жир, прогревать до появления шкварок, кусочки вынуть. В жир положить мясо, жарить, помешивая.
  2. Очистить репчатый лук, нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу.
  3. Очистить и нарезать брусками морковь, половину продукта добавить в казан, обжарить.
  4. Добавить остатки моркови, залить водой. Добавить соль и специи – по вкусу, варить все вместе до готовности мяса.
  5. Добавить промытый рис, по центру положить головку чеснока. Варить до готовности под крышкой.
  6. Рис несколько раз проткнуть палочкой. Огонь – слабый, время тушения – 20 минут. Подержать плов под крышкой и подать к столу.

Для таджикского плова можно использовать зиру, черный и молотый острый перец, кориандр, барбарис, сушеный чеснок, паприку, шафран.

С добавлением сухофруктов

Оригинальное блюдо, для приготовления плова с сухофруктами можно использовать финики, инжир, алычу, сушеную сливу, курагу, сушеные яблоки, изюм.

Потребуется:
  • 500 г длиннозерного риса;;
  • 300 г сливочного масла;
  • 100 г меда;
  • 50 г орехов;
  • сухофрукты – по 80 г;
  • кардамон, ванилин, корица – по ¼ ч.л.
Приготовление:
  1. Рис хорошо промыть.
  2. В литр кипящей воды положить сливочное масло, соль, всыпать рис, варить на минимальном огне.
  3. Обжарить в сотейнике сухофрукты и орешки на сливочном масле. Добавить натуральный мед, горячую воду. Жидкость должна покрывать сухофрукты на два сантиметра. Варить пять минут. Рекомендованные специи – корица, ванилин, кардамон.
  4. Готовый рис выложить на блюдо, полить соусом из сухофруктов.

Для приготовления блюда лучше использовать светлый мед, орехи – по возможности и желанию.

Как приготовить плов из свинины в домашних условиях по — узбецки

Приветствую Вас!  Сегодня я с вами поделюсь рецептом, который поможет вам  приготовить плов в домашних условиях.   Наверняка каждый  из вас задавался вопросом, как должен  выглядеть, и как приготовить настоящий плов в домашних условиях? В данном посте я постараюсь максимально понятно и подробно ответить на эти вопросы. Но, хочу вас предупредить, что каждое блюдо надо готовить с любовью, вкладывать часть себя, откинуть все свои дела и заняться непосредственно приготовлением, и уверяю вас получиться очень вкусное блюдо.

Перед тем как начать готовить плов в домашних условиях,  я хотел бы  вам,  дорогие читатели моего кулинарного блога,  рассказать немножко об истории происхождения данного блюда. Достоверной и проверенной информации о первоначальном происхождении плова вряд ли кто даст. Можно только предполагать,  что первый раз приготовили блюдо на Востоке, в Индии, примерно во ΙΙ-ΙΙΙ  веке до н.э.,  время совпадает с первым  выращенным рисом. Вполне вероятно, что корни и попытки приготовлении  блюда были именно в Индии.

Ни для кого не секрет, что на востоке плов — блюдо, которое ставят на стол повседневно, не говоря уже о различных праздниках,  такие как  свадебные празднования,  дни рождения детей. Как мы привыкли,  приготовлением плова занимается  женщина, но для какого-либо события, это дело необходимо предоставить именно мужчине.

Итак, давайте наконец-то ответим на наш вопрос, как приготовить плов в домашних условиях. Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты, а именно:

  • Рис 400г.;
  • Баранина 500г.;
  • Лук репчатый  3шт.;
  • Морковь 5шт.;
  • Изюм 100г.;
  • Растительное масло 200г.;

Готовим плов в домашних условиях

Как вы понимаете основным ингредиентом для приготовления плова является рис и конечно же от его количества зависит какое количество всех остальных  ингредиентов мы будем использовать для приготовления плова, поэтому лучше будет измерить рис в объеме или свесить, в нашем случае это 400г. Для начала, нам необходимо рис промыть холодной водой достаточным количеством. Промывать мы будем до тех пор, пока вода, которую мы сливаем, не станет прозрачной. Это очень важная процедура, так как мы избавляем рис от крахмала и от рисовой муки, вследствии чего наш рис будет более рассыпчатый . Рис я выбрал шлифованный крупнозернистый для плова, его можно купить в любом месте. После промывания мы заливаем рис слегка теплой водой и оставляем на некоторое время набухать.

Пока зерна риса набухают, займемся нарезанием остальных ингредиентов. Мясо режим кусочками примерно 4-4см, лук для нашего плова мы нарезаем полукольцами, достаточно мелко для того, чтобы в процессе приготовления он растворился.

Следующее, что мы будем нарезать — это морковь, ее мы должны видеть в блюде, поэтому режим достаточно крупно, соломкой, примерно 3-5мм. Да я не оговорился, морковка нарезается, не натирается на терку, и это очень важно, чтобы в процессе приготовления она не стала  кашей, а удержала заданную  форму. Кроме всего этого нам понадобятся различные приправы по вкусу, чеснок и растительное масло, его наливаем в котелок и разогреваем до тех пор, пока не пойдет легкий дымок. Затем насыпаем в котелок наш уже нарезанный репчатый лук и начинаем обжаривать его. От того, как мы зажарим лук зависит цвет нашего плова, для светлого плова нам необходимо зажарить его до светло золотистого цвета, для более темного жарим до коричневого цвета.

Но, постарайтесь не сжечь лук, так как мы все испортим, чтобы такого избежать, нам необходимо в процессе обжарки постоянно перемешивать лук. После того как мы зажарили лук до необходимого нам цвета, мы закладываем в котел мясо и поджариваем его до появления легкой корочки. Как только появилась та самая корочка, мы закладываем нашу уже нарезанную морковку и слегка обжариваем, при этом время от времени перемешиваем. Но делать это надо очень осторожно и аккуратно, чтобы не поломать ее преждевременно. Готовность морковки мы можем понять по ее пластичности, она станет более мягкой, и на дне котелка не останется сока выделявшегося в процессе приготовления, а останется только масло, это говорит о том, что морковка готова.

После чего добавляем немного воды, примерно 300г., добавляем соль, перец, чеснок, приправы по вкусу и даем время, чтобы наша баранина утушилась, как станет мягкой, так и готова. Тем временем мы отбросим на сито рис, который уже достаточно набух и готов для забрасывания в котелок. Перед засыпаниям риса в нашу копящуюся смесь еще раз  перемешайте, и равномерно высыпайте рис в  котелок  разравниваем и смотрим, достаточно ли в нас воды. Вода должна покрывать наш рис не больше 3-5мм. только не надо накрывать наш плов крышкой, а наоборот накрутите печку на максимум, чтобы добиться интенсивного кипения.

Когда вода выкипела и сверху ее уже не видно пора попробовать на готовность наш плов. Если он еще не готов и хрустит необходимо добавить еще немножко  воды и продолжать готовить,  но нельзя переварить рис, а наоборот немножко не доварить. После чего выкладываем сверху пропаренный изюм, совсем немного, накрываем  крышкой и выключаем плиту, в таком состоянии даем ему побыть примерно 15-20мин. Затем перемешиваем и даем нашему плову  еще чуток настояться примерно 5-10мин. Ну, вот теперь вы знаете, как приготовить плов в домашних условиях. Приятного Вам аппетита!!!

 Как приготовить плов — рецепт второй

Но это еще не все дорогие друзья, не спешите уходить с данной страницы ниже, я хочу рассказать еще один достаточно интересный рецепт приготовления плова в домашних условиях.

Как всем известно, практически любая хорошая хозяюшка, мама, жена и бабушка старается угодить своей семье, один из способов это сделать, конечно же, приготовить что-нибудь незабываемо вкусное, например плов. Лично я считаю, что все блюда приготовлены из риса очень вкусные, и не только вкусные, а и  полезные, рис только положительно влияет на здоровье нашего организма, поэтому, несомненно, блюда из риса, в том числе и плов должны как минимум раз в неделю стоять на семейном столе.

Так как выше представлен рецепт приготовления плова с бараниной, а недавно мы с вами  готовили плов из курицы, подробно про рецепт можете прочитать вот здесь, то сейчас  хочется рассказать, как приготовить плов с говядиной.

Нам необходимо приобрести следующие ингредиенты, которые нам понадобятся в процессе приготовления:

  • Мясо (говядина) – 500 грамм;
  • Лук – 200 грамм;
  • Рис  (шлифованный длиннозернистый) —  400 грамм;
  • Растительное масло – 100 грамм;
  • Морковь – 300 грамм;
  • Барбарис засушенный – 2 чайный ложек;
  • Зира – чайная ложечка;
  • Кориандра – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Готовим плов в домашних условиях

Берем лук, очистим от шелухи, очистим и помоем морковь. Лук нарежем ножом на мелкие кубики, морковь нарежем достаточно тонкой соломкой, если у вас нет времени делать это вручную можете ее натереть на крупной терке. Мясо как я уже говорил, будем использовать говядину, ну а если такой у вас не нашлось вполне и сойдет свинина. Мясо помоем в прохладной воде и нарежем достаточно большими кусками. Большие куски мяса нам нужны для того, чтобы в процессе жарки не засушить его и оставить говядину максимально сочной, большие кусочки помогут нам это сделать.

Дальше будем действовать по стандартному рецепту, в котелок или сотейник наливаем наше растительное масло и достаточно раскаливаем его, после чего бросаем к маслу мясо для дальнейшего обжаривания. Когда мяско достаточно хорошо обжарилось со всех сторон, к нему добавляем нарезанный лук, обжариваем его до золотистого цвета, не забывайте время от времени перемешивать лук, чтобы он не подгорел. Как только вы увидели, что лук готов, пора добавлять морковь. Морковь обжариваем примерно десять минут, в процессе жарки она должна уменьшиться в объеме примерно в два раза, добавляем все приготовленные нами специи, солим, перчим.

Если морковь готова и приправа в котелке, значит пришло время добавлять рис, его необходимо предварительно очень хорошо промыть. Добавим рис и сверху на рис с помощью чайника тонкой струйкой добавим воды, примерно чтобы она покрыла рис на один сантиметр. Варить плов будем на медленном огне примерно сорок минут, или до тех пор, пока вода у вас полностью не выкипит, при этом перемешивать блюдо не надо.

Вот и все, еще один рецепт, как приготовить плов в домашних условиях я вам представил, надеюсь, вам все понравилось и данной информацией вы обязательно воспользуетесь.

Как приготовить плов из свинины

Вот еще один рецепт приготовления плова в этот раз мы будем использовать свинину, многие согласятся с тем, что свинина слегка не традиционное мясо для этого блюдо, но я знаю многих кто только с этого мяса и готовит, и другое просто не использует. Как по мне готовить плов можно абсолютно из любого мяса в том числе и из свинины и не обязательно поддерживаться стереотипа и готовить блюдо исключительно из баранины, как многие именно так и делают, поверьте мне плов из свинины получается не хуже.

 

Что нам нужно чтобы приготовить плов из свининой

Для приготовления блюда нам понадобится:

  • Свинина.
  • Лук.
  • Рис.
  • Морковь.
  • Приправы, соль, перец, паприка и др.

Как вы наверняка заметили в перечислении ингредиентов не говорится о их количестве, это сделано специально так как трудно предугадать сколько голодных ртов у вашей семьи, а ингредиенты зависят исключительно из размера казанка (котелка) в котором вы собираетесь готовить плов. Вы должны знать, что количество мяса, морковки, риса должно быть примерное количество, остальные составляющие исключительно на ваш собственный вкус.

Хочется еще сказать несколько слов о приправах, которые мы будем использовать в процессе приготовлении блюда. Приправа выбирается исключительно на свой вкус, лично я в данном рецепте буду использовать:  куркуму, засушенный барбарис, паприку, помидор (сушенный), зиру. Данные приправы вы можете купить на любом рынке. Все приправы тщательно смешаем в одной баночке.

Рецепт приготовления плова из свинины

Как по мне главным в процессе приготовления плова является рис, его необходимо тщательно промыть в прохладной проточной воде. Мыть рис нужно до тех пор пока вода не станет полностью чистой и прозрачной. После того как мы промыли рис зальем его водой и поставим в сторонку набухать, а тем временем займемся мясом. С мясом все достаточно просто и предельно понятно его необходимо просто порезать на досточке на не очень большие и не слишком маленькие кусочки.

Далее берем достаточно глубокий казанок или котелок наливаем в него растительное масло примерно 200 – 250 грамм на килограмм риса и ставим на плиту разогреваться. Учитывайте то насколько жирная у вас свинина так как она будет стапливаться и при этом большое количество масла в плове может все испортить, поэтому если мясо слишком жирное масла необходимо добавлять меньше. Еще хочется немного сказать о таре, в которой будет готовиться плов, все же я вам советую выбрать именно котелок, желательно чтобы он был достаточно больших размеров. Как по мне в котелке намного легче и приятней готовить это знаменитое блюдо, так как в нем рис никогда не пригорит, а это очень важно в приготовлении плова.

Как только котелок хорошо нагрелся, и масло в нем раскалилось, и потрескивает, пора бросать в масло раннее заготовленное нами мяско.

Бросив свинину, сразу же ее перемешаем, и идем дальше, а дальше пока мясо жарится, мы нарежем лук. Лук режем на не большие кусочки (кубики).

Так лук готов. Далее приступаем к нарезанию морковки, ее мы предварительно очистим и помоем. Резать морковь будем тонкой соломкой, да вам не послышалось именно соломкой, а не тереть на терке. Сейчас объясню, почему так! Дело в том когда мы морковь трем на терке она получается слишком мелкой, даже если мы это сделаем на крупной терке, и в процессе приготовления плова морковь просто на просто растворяется в рисе и ее практически не видно, а ведь нам нужно противоположное. Вот для этого мы режем морковь соломкой, чтобы сохранить и выразить ее вкус.

Пока мы занимались нарезкой, наверняка мясо уже приготовилось, надеюсь, вы не забывали его помешивать и оно у вас не подгорело. Теперь добавляем к мясу резаный лук и слегка поджарим его до легкого золотистого оттенка.

После чего в наш котелок отправим  недавно нарезанную нами морковку. Морковь нам необходимо готовить примерно около пяти минут.

Далее добавляем рис, с выше сказанной информации (рецептов) вам уже известно как нужно помыть и подготовить рис. Когда добавили рис равномерно разравниваем его по всей поверхности мяса и сверху наливаем тонкой струйкой воду примерно, чтобы она полностью покрыла рис. Незабываем про приправы, соль, перец.

Теперь остается самая тяжелая процедура , будем ждать, пока плов полностью приготовится. Хочу обратить внимания на то, что плов должен готовиться на не большом огне примерно 20-25 минут.

Спустя короткого времени можете хорошенько перемешать уже готовый плов и выключать плиту. Дадим блюду немножко дойти так сказать настояться и можем приступать к трапезе. Вот и все. пожалуйста еще один ответ на вопрос как приготовить плов.

Похожие рецепты

Комментарии к посту: Как приготовить плов из свинины в домашних условиях

Как я готовлю плов со свининой по маминому рецепту — быстро просто и всегда вкусно

  • Подготавливаем ингредиенты: морковь чистим и нарезаем соломкой. В правильном плове никогда не используют крупную терку.

  • Репчатый лук так же чистим и нарезаем полукольцами.

  • Мясо промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 2-3 сантиметра.

  • Если говорить о посуде, то здесь мы используем только казан или кастрюлю с толстыми стенками, иначе плов будет уже не тот. Наливаем в казан масло и хорошенько его нагреваем, затем кидаем в него луковицу. В оригинальном рецепте это обязательное условие, так как луковица впитываем из масла все вредное.

  • Луковицу убираем, а в казан отправляем жариться нарезанный лук. Жарим его до хорошего золотистого цвета.

  • Теперь добавляем нарезанное мясо и так же обжариваем его на сильном огне до румяной корочки.

  • Следующая в казан отправляется морковь. Ее жарим до тех пор, пока она не стане мягкой.

  • Пока овощи и мясо жарятся, мы тщательно промываем несколько раз рис и заливаем его водой.

  • Теперь вливаем в казан примерно 1,5 литра воды, а когда она закипит, солим и добавляем специи. С чеснока снимаем верхний слой шелухи и опускаем головку в середину казана. Делаем слабый огонь и варим все в течение 40 минут.

  • По истечении времени начинаем аккуратно выкладывать рис. Когда рис будет равномерно распределен по поверхности, возвращаем чеснок в середину казана.

  • Варим плов на среднем огне, пока из него почти полностью не испариться жидкость.

  • Теперь собираем рис от края к центру, чтобы получилась горочка, внутри которой чеснок. Накрываем рис тарелкой, а казан крышкой, готовим плов еще 10-15 минут на медленном огне.

  • Наш плов готов! Выкладываем на тарелку вначале рис, потом идет мясо, а на самую верхушку помещаем головку чеснока. Всем приятного аппетита!

    • На заметку

    Для того чтобы приготовить настоящий плов следует знать несколько очень несложных правил, и этот простой рецепт плова со свининой является отличным наглядным пособием для начинающих хозяек. С мясом все понятно, если есть баранина хорошего качества, то используем ее, но для нашего человека и по вкусу и по запаху более подходящий вариант — это все-таки плов со свининой. Далее не забываем о том, что ингредиенты необходимо брать в правильных пропорциях, а это значит, что мясо, рис, морковь и лук должны быть в соотношении 1:1. Ну и, конечно же, не забываем о том, что отличает плов от обычного риса — в плове обязательно должен быть зирвак, то есть мясо и овощи обязательно должны быть обжарены. Теперь, когда вы знаете всю необходимую информацию, можно приступать к делу, а мой рецепт приготовления плова со свининой поможет вам сделать все правильно.

    Плов из свинины на сковороде по пошаговому рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь: 

    • электрический чайник;
    • сковорода с высокими стенками и крышкой;
    • терка;
    • глубокая миска;
    • разделочная доска для мяса;
    • нож для мяса.

    Ингредиенты

    НаименованиеКоличество
    Свинина, мякоть500 г
    Рис2 стак.
    Морковь2 шт.
    Масло растительное50 мл
    Чеснок1 головка
    Перец черный молотыйпо вкусу
    Сольпо вкусу
    Смесь трав (базилик, орегано, мята)по вкусу
    Вода3 л

    Пошаговое приготовление

    1. Промойте рис (2 стак. ) в холодной проточной воде так, чтобы вода, стекающая с риса, была совсем прозрачной.
    2. Переложите промытую рисовую крупу в глубокую миску. Залейте рис закипевшей водой (1 л) из чайника, отставьте миску в сторону. Пока рис будет упариваться, займитесь дальнейшим приготовлением.
    3. Хорошо помойте морковь (2 шт.), очистите ее. Натрите морковь на крупной терке.
    4. Помойте и обсушите свиную мякоть (500 г). Нарежьте мясо на кусочки, размером примерно 3 см×3 см×2 см.
    5. Поставьте сковороду с высокими бортиками на средний огонь. Налейте в сковороду растительное масло (20 мл). Положите в масло нарезанное мясо.
    6. Посолите (по вкусу) и поперчите (по вкусу).
    7. Жарьте при постоянном перемешивании в течении 8-10 минут.
    8. Добавьте к мясу тертую морковь, перемешайте.
    9. Налейте еще растительного масла (30 мл). Жарьте на умеренном огне при помешивании 3-5 минут.
    10. Добавьте к мясу приправу из смеси сухих трав (по вкусу).
    11. Налейте в сковороду кипящую воду (0,5-0,7 л) так, чтобы кипяток полностью покрывал мясо с морковью на 2 см. Тушите на умеренном огне около 15 минут.
    12. Откиньте рис на сито. Выложите рисовую крупу одинаковым слоем на мясо с морковью. Рис всегда кладут поверх других ингредиентов (мяса и овощей), он не должен касаться дна сковороды или казана.
    13. В слой риса посредине сковородки полностью вдавите очищенную головку чеснока.
    14. Залейте кипящей водой из чайника (0,8-1,2 л), чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса. Накройте крышкой. Опытные кулинары советуют при приготовлении плова брать соотношение риса и воды в пропорции 1:2 или наливать воды на 2 см выше риса. Именно правильное соотношение этих ингредиентов создает отменный вкус и характерную консистенцию блюда. В процессе готовки перемешивать плов нельзя.  Сковорода обязательно должна иметь плотно прилегающую крышку. На большом огне тушите блюдо 10-15 минут (жидкость должна частично испариться) – на поверхности риса жидкости уже нет, но во внутреннем слое она еще есть в достаточном количестве.  По всей поверхности риса сделайте отверстия при помощи ложки.
    15. Убавьте огонь до очень маленького, накройте сковороду крышкой. Томите блюдо еще 10-15 минут до полного испарения жидкости. Если хотите, при подаче на стол украсьте плов в тарелках мелко нарезанной зеленью.

    Видеорецепт

    Как вкусно приготовить ароматный плов в сковороде, показано в этом видеосюжете:

    После знакомства с подробными рекомендациями вы легко приготовите сытное второе блюдо, которое придется по вкусу всей вашей семье.  Какие интересные варианты приготовления плова вам известны? Оставьте свои особые рецепты в комментариях к статье.

    Другие рецепты плова

    Как приготовить вкусный плов со свининой: лучший рецепт для мультиварки

    Автор Лилия Паукова На чтение 6 мин. Просмотров 333

    Конечно, истинный узбекский плов готовится из баранины. Мы не претендуем на звание «классический рецепт плова». Но мы хотим поделиться с вами рецептом, который из обычных доступных продуктов поможет вам сотворить кулинарный шедевр. Готовить мы будем в мультиварке, так как сейчас она встречается на кухне у хозяюшек гораздо чаще, чем толстостенный казан. Все тонкости и секреты блюда читайте ниже в нашем материале.

    Что нужно для плова

    Для плова нам понадобится стандартный список продуктов, но о
    каждом из них мы поговорим подробнее.

    • Мясо (400 гр). Готовить мы будем из свиной шейки. Это наиболее оптимальная мякоть по соотношению мясо-сало. Все-таки плов из курицы или индейки получается суховатым. Хотя, если вы хотите снизить калорийность и сделать блюдо более диетическим, то такой вариант подойдет.
    • Рис (2 стакана). Рис в плове должен быть рассыпчатым. Чтобы добиться этого, мы будем с вами соблюдать определенные правила при варке. Но сорт риса тоже имеет значение. Если есть возможность выбрать сорт, то лучший вариант – это девзира. Если же есть только два варианта – круглый или длиннозерный, то остановитесь на первом. Но проверьте, чтобы зерна не были битыми, тогда рис будет рассыпчатым.

    • Приправы. Можно использовать готовые смеси специй для плова, но лучше покупать отдельно каждую специю. Так вы научитесь понимать, какая приправа за какой вкус отвечает, и составлять собственные букеты специй. Главные специи — зира, барбарис, шафран (как альтернатива – куркума) для цвета и соль.
    • Сухофрукты. Иногда в рецептах можно встретить такие сухофрукты как изюм или курага. Они придают сладость и восточные нотки вкусу. Если вы хотите приготовить плов с сухофруктами, кладите их в тот момент, когда вы добавляете морковь. Мы же предлагаем вариант рецепта без сухофруктов.
    • Масло растительное – 0,5 стакана;
    • Вода – 3 стакана;
    • Лук – 2 головки;
    • Морковь – 2 шт.;
    • Красный перец – 1 стручок;
    • Чеснок – 1 головка.

    Как правильно готовить плов в мультиварке

    • Для начала подготовьте рис. Его нужно обязательно промыть несколько раз пока вода не станет полностью прозрачной, а затем замочить в подсоленной воде на 3-4 часа. В зависимости от сорта риса, время замачивания может разниться. Тот же сорт девзира лучше оставить в воде на ночь. Не упускайте этот этап готовки, и ваш рис будет более рассыпчатым.
    • Нарезка овощей. Лук для плова нужно нарезать на полукольца. Морковь – на тонкие брусочки. Удобнее всего сначала нарезать морковь наискосок на дольки, а затем их порезать вдоль на брусочки. Не ленитесь и измельчите морковь ножом, а не с помощью терки. При долгой варке мелкие кусочки распадутся и будут не красиво смотреться в готовом блюде. Красный перец мы кладем целым стручком, а чеснок целой головкой, предварительно слегка очистив от лишней шелухи.

    • Включаем мультиварку на режим «жарка» и заливаем растительное масло в чашу. Если вы не любите лук в блюдах, то начните жарку с него. Забросьте его в кипящее масло, дайте подрумяниться и выньте шумовкой. Необходимый вкус блюду он успеет отдать. Если же вы терпимы к нему, то начните подготовку основы плова с жарки мяса. Кстати, иначе эту основу называют «зирвак». Мясо, порезанное на средние кубики, обжариваем до появления золотистой корочки. Добавляем к свинине лук, немного моркови, горсть барбариса и чайную ложку шафрана. Обжариваем все несколько минут до появления характерного аромата.
    • Переключаем мультиварку на режим «тушение». Теперь мы перестаем мешать наше блюдо до самого финала. Сверху на мясо выкладываем оставшуюся морковь, чеснок и стручок перца. Добавляем стакан воды и оставляем все тушиться на 30 минут. Затем добавляем соль и даем потушиться еще 10 минут. Солить на этом этапе нужно щедро, мясо должно получится чуть пересоленным. Всю лишнюю соль потом заберет рис.
    • Вынимаем из зирвака чеснок и перец. При необходимости разравниваем оставшиеся овощи, а сверху ровным слоем выкладываем рис. Осторожно выливаем 2 стакана кипящей воды. Будьте аккуратны с количеством воды. Разные сорта риса впитывают разное количество влаги. Если брать девзиру – то этот сорт увеличивается в 2-3 раза и требует много воды.

    • Снова включаем режим «жарка», вся вода должны хорошо закипеть. Следим за уровнем воды. Впитывая в себя воду рисинки оказываются покрыты масляным слоем. Это поможет рису не склеиваться. Как только вода станет вровень с рисом, погружаем в чашу чеснок, стручок перца и добавляем чайную ложку растертой в ступке зиры.
    • Финальный этап – упарка риса. Плотно закрываем крышку мультиварки, чтобы вода не уходила и весь конденсат оставался в чаше. Включаем режим «плов» или другой похожий режим. Он может называться «крупа», «каша», «гречка» или что-то в этом духе. Смысл в легком подогреве блюда без явного кипения. В этом плане мультиварка идеально подходит для приготовления плова. На этом режиме рис нужно протомить около 30 минут.

    Как сервировать и с чем подавать плов из свинины

    Плов – это универсальное блюдо. Оно прекрасно как гарнир, да
    и мясо в нем получается очень вкусным и сочным. Если хотите добиться
    аутентичности при подаче плова на стол, то подготовьте для него широкое блюдо с
    низкими бортами. В Средней Азии на родине плова его ставят на середину стола
    как главное блюдо. Если стол достаточно длинный, то можно ставить одно общее блюдо
    на 6- 8 персон.

    Выкладывать плов на блюдо можно 2 способами. Для первого
    варианта вы сначала выкладываете рис, а сверху раскладываете морковь с мясом из
    нижнего слоя. Для второго варианта плов полностью перемешивается в мультиварке,
    а затем уже выкладывается на блюдо.

    Хоть плов со свининой достаточно сытное блюдо, обычно к нему
    ставят нарезку из свежих овощей. В качестве напитков предлагают зеленый чай без
    сахара или не холодную минеральную воду. Это блюдо достаточно жирное, и
    холодные напитки только отяготят работу желудка и поджелудочной железы. Вино,
    водка или пиво не подойдут. Их лучше оставить на потом.

    В этом материале мы не стали предлагать длинный список рецептов для плова из свинины в мультиварке на любой вкус. Этот единственный рецепт многократно проверен, и поможет вам приготовить такой плов, который покорит домочадцев и ваших гостей.

    Плов с говядиной и рисом быстрого приготовления (плов)

    Плов — излюбленное блюдо русской кухни из говядины и риса. Нежная говядина, приготовленная с морковью, луком и набором специй, придает аромат рису, который прекрасно готовится в скороварке, и готовится за меньшее время.

    Традиционный плов (плов с рисом и мясом) готовится из баранины, но я предпочитаю использовать говядину. У меня есть рецепт плиты, уже опубликованный здесь, но приготовление его в Instant Pot происходит намного быстрее, а результаты превосходны, если вы не пережариваете его.Самая трудоемкая часть рецепта — это поджаривание мяса и овощей, остальное так быстро и легко.

    Длиннозерный белый рис приобретает особый аромат благодаря специям и ароматным овощам — луку, моркови и чесноку. Остатки очень хорошо разогреваются, так что вы можете подавать их на следующий день или даже заморозить для следующего приема пищи в будущем. Я люблю разогревать плов на сковороде — это создает идеальную текстуру и аромат.

    Этот рецепт предназначен для большой партии плова.Не стесняйтесь делить рецепт вдвое; придерживайтесь того же времени приготовления.

    Состав:

    3 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кубиками по 1 дюйм

    2-3 столовые ложки масла (авокадо, подсолнечник, виноградные косточки, легкое оливковое масло и т. Д.)

    2 мелко нарезанные луковицы

    3 моркови, нарезанные соломкой

    2-4 измельченных зубчика чеснока

    1 лавровый лист

    соль, перец черный молотый, по вкусу

    1/2 — 1 чайная ложка тмина

    1-2 чайные ложки перца

    1-2 чайные ложки сухой смеси трав, по желанию

    3 стакана длиннозерного белого риса

    Инструкции:

    Подготовьте все ингредиенты.

    Какое мясо лучше всего для плова?

    Я предпочитаю использовать верхнюю вырезку — она ​​имеет прекрасный аромат, становится нежной и нежной. Вы также можете использовать фарш для говядины, но варить его придется дольше — до часа, чтобы он стал мягким. Вы также можете использовать куриные бедра или свиную лопатку или свиные ребрышки по-деревенски без костей. После обжаривания курицы или свинины не нужно тушить, просто добавьте рис и готовьте 3 минуты. Я не рекомендую использовать для плова куриную грудку или свиную корейку, так как они подсохнут и станут жесткими.

    Какой рис лучше для плова?

    Я использую длиннозерный белый рис, либо басмати, либо жасмин — басмати — мой личный фаворит. Среднезерный, короткозерный и коричневый рис будут готовиться иначе, чем длиннозерный белый рис. Среднезерный и короткозерный рис также будут иметь комковатую текстуру, и зерна риса будут слипаться.

    В этом рецепте НЕ нужно мыть рис.

    Приготовление плова с рисом и говядиной в горшочке быстрого приготовления (электрическая скороварка)

    Включите Instant Pot. Используя функцию «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, установите уровень нагрева «Больше». Добавьте масло и, когда оно станет горячим, обжарьте говядину порциями до золотистого цвета с обеих сторон.

    Говядина браунинг

    Не толкайте говядину. Если вы добавите слишком много говядины, она начнет готовиться, и мясо не поджарится. Когда вы подрумяните кусок мяса, выньте его из посуды быстрого приготовления и отложите в другую миску. Если дно Instant Pot начинает гореть, налейте немного воды, соскоблите обгоревшую насадку, слейте воду, протрите внутреннюю камеру и начните заново.

    Когда вы начинаете подрумянивать новую порцию говядины в Instant Pot, добавьте еще немного масла, чтобы покрыло дно кастрюли, и нагрейте, пока масло снова не начнет мерцать, прежде чем добавлять говядину. Это должно произойти очень быстро.

    Тушение овощей

    Когда вы подрумяните всю говядину (просто подрумяните ее снаружи, она все еще будет сырой в центре), добавьте еще масла, если нужно, снова нагрейте и добавьте лук, морковь и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.

    Смешайте и варите около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

    Если вы хотите, чтобы морковь имела более отчетливую консистенцию и не была очень мягкой, сначала обжарьте отдельно лук и в последнюю очередь добавьте морковь, в конце тушите всего 2 минуты.

    Верните говядину в кастрюлю быстрого приготовления и приправьте еще солью, молотым черным перцем, паприкой, тмином и другими сухими травами или смесями приправ, которые вам нравятся.

    Приправы для плова

    Тмин, соль, молотый черный перец и лавровый лист наиболее широко используются для приготовления плова.Я также добавляю перец и другие приправы из сухих трав, которые мне просто нравятся — луковая соль от Trader Joe’s и смесь приправ для курицы, в которой есть много восхитительных специй, таких как чеснок, лук, морская соль, шалфей, розмарин, тимьян, орегано, майоран, черный перец, фенхель, кориандр и лавровый лист. Вы можете использовать любую комбинацию трав и специй, которая вам нравится. Вы также можете использовать кориандр и барбарис, более традиционные специи, используемые с пловом.

    Тушение говядины и овощей

    Как я упоминал ранее, если вы используете куриные бедра или свинину, мясо и овощи тушить не нужно.Пропустите эту часть и просто добавьте рис. Говядине нужно немного времени, чтобы тушиться, чтобы она стала мягкой, поэтому эта часть очень важна. Если вы используете более жесткий кусок говядины, например, говяжий фарш, готовьте мясо дольше, примерно 45-60 минут, в зависимости от того, насколько крупно вы нарезаете мясо и насколько оно жесткое.
    Налейте примерно 2 1/2 стакана воды, чтобы просто покрыть мясо и овощи. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Установите вентиль в положение «Уплотнение».

    Включить «Ручной» режим высокого давления на 15 минут.

    Используйте опцию быстрого выпуска, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.

    Снимите лавровый лист и выбросьте.

    Приготовление риса

    Добавьте рис, разложив его поверх мяса и овощей, стараясь не перемешать слишком много, оставив его на верхнем слое.

    Налейте еще 2 1/2 стакана горячей воды поверх риса, еще раз стараясь не повредить рис слишком сильно. Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли. Снова накройте емкость для растворимых напитков и поверните клапан в положение «Запечатывание».

    Включите «Ручной» режим высокого давления на 3 минуты.

    Когда Instant Pot выключится, дайте ему постоять 3-5 минут, а затем используйте опцию Quick Release, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.

    Взбейте рис вилкой и смешайте его с говядиной и овощами.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значки

    color h4-transform.text-transform»> Описание

    Плов — излюбленное блюдо русской кухни из говядины и риса.Нежная говядина, приготовленная с морковью, луком и набором специй, придает аромат рису, который прекрасно готовится в скороварке, и готовится за меньшее время.

    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 3 фунта говяжьего филе (нарезать кубиками по 1 дюйм)
    • 2–3 столовых ложки масла (авокадо, подсолнечника, виноградных косточек, светлого оливкового масла и т. Д.)
    • 2 луковицы (мелко нарезанные)
    • 3 моркови (нарезать соломкой)
    • 2–4 зубчика чеснока (измельченный)
    • 1 лавровый лист
    • соль (перец черный молотый по вкусу)
    • 1/2 — 1 чайная ложка тмина
    • 1-2 чайные ложки паприки
    • 1-2 чайные ложки сухой смеси трав (по желанию)
    • 3 стакана длиннозерного белого риса
    border-color secondary-color.background-color»/>
    1. Включите Instant Pot.Используя функцию «Соте» в кастрюле быстрого приготовления, установите уровень нагрева «Больше». Добавьте масло и, когда оно станет горячим, обжарьте говядину порциями до золотистого цвета с обеих сторон.
    2. Не толкайте говядину. Если вы добавите слишком много говядины, она начнет готовиться, и мясо не поджарится. Когда вы подрумяните кусок мяса, выньте его из посуды быстрого приготовления и отложите в другую миску. Если дно Instant Pot начинает гореть, налейте немного воды, соскоблите обгоревшую насадку, слейте воду, протрите внутреннюю камеру и начните заново.
    3. Когда вы начнете подрумянивать новую порцию говядины в Instant Pot, добавьте еще немного масла, чтобы оно покрыло дно кастрюли, и нагрейте, пока масло снова не начнет мерцать, прежде чем добавлять говядину. Это должно произойти очень быстро.
    4. Когда вы подрумяните всю говядину (просто подрумяните ее снаружи, она все еще будет сырой в центре), добавьте еще масла, если нужно, снова нагрейте и добавьте лук, морковь и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
    5. Смешайте и готовьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
    6. Верните говядину в кастрюлю быстрого приготовления и приправьте еще солью, молотым черным перцем, паприкой, тмином и другими сухими травами или смесями приправ, которые вам нравятся.
    7. Налейте примерно 2 1/2 стакана воды, чтобы просто покрыть мясо и овощи. Добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю быстрого приготовления крышкой. Установите вентиль в положение «Уплотнение».
    8. Включить «Ручной» режим высокого давления на 15 минут.
    9. Используйте опцию быстрого сброса, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot.
    10. Снимите лавровый лист и выбросьте.
    11. Добавьте рис, разложив его поверх мяса и овощей, стараясь не перемешать слишком много, оставив его на верхнем слое.
    12. Налейте еще 2 1/2 стакана горячей воды поверх риса, еще раз стараясь не повредить рис слишком сильно. Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли. Снова накройте емкость для растворимых напитков и поверните клапан в положение «Запечатывание».
    13. Включите «Ручной» режим высокого давления на 3 минуты.Когда Instant Pot выключится, дайте ему постоять 3-5 минут, а затем используйте опцию Quick Release, чтобы сбросить давление и открыть Instant Pot. Взбейте рис вилкой и смешайте его с говядиной и овощами.

    Банкноты

    Рецепт большой партии плова. Не стесняйтесь делить рецепт вдвое; придерживайтесь того же времени приготовления.

    Легко: плов из свинины с апельсином

    Вы не ошибетесь с удобством такого одноразового блюда.К тому же плов из свинины с апельсином — это не просто удобный выбор для ежедневного приема пищи. Вкусное, ароматное угощение для всей семьи.

    Категория блога: Здоровое, мое собственное быстро и легко, мое основное питание

    Введение

    Как основной поставщик повседневных обедов для своей семьи, я давно начал ценить плов. Это такой удобный и универсальный вид еды. Приготовленный по выходным, его можно растянуть на всю неделю в качестве удобного блюда, готового к употреблению.Рецептов плова масса. Практически у каждой национальности есть свои версии. На этот раз приготовила свой вариант плова и осталась очень довольна результатом.

    Если есть апельсиновая курица, почему бы не приготовить апельсин из свинины … плов? Поскольку, на мой взгляд, это должен был быть рецепт из одного блюда, я включил много овощей, в основном морковь и лук. Если вы не большой поклонник вареной моркови, то не беспокойтесь, в этом рецепте вареная морковь теряет свой естественный, несколько странный вкус, приобретая тонкий фруктовый аромат от апельсина.


    Что это?

    Добавленные в кастрюлю в определенном порядке, лук, морковь, свинина, апельсиновый сок, цедра апельсина, рис и оливковое масло готовятся вместе. Вместе с хорошо сбалансированной приправой получается плов из свинины с апельсином.


    Описание вкуса

    У плова мягкий, но приятный многослойный вкус — апельсин и чеснок передают свой мощный аромат овощам, свинине и рису.Великолепные ароматы всех ингредиентов сливаются воедино, создавая прекрасный букет. Сладость лука и моркови прекрасно сочетается с фруктовыми нотками апельсина и хорошим количеством черного перца. Текстура идеально приготовленного риса, мягкие кусочки почти измельченных овощей и нежные кусочки свинины — идеальный сосуд для всех этих вкусов.


    Как обслуживать

    Подавать горячим или теплым. Плов продержится в холодильнике около недели — так что приготовьте побольше;).


    Примечание

    — Если вы не против сделать свой плов по-настоящему оранжевым, добавьте еще один апельсин, цедру и сок. Только не забудьте соответствующим образом отрегулировать воду.

    — Для плова использовала обычную кастрюлю. Хотя лучше всего голландская печь. Но помните, что его отсутствие — не оправдание …

    Плов из свинины в апельсине

    • 3 чашки нежирной свинины, нарезанной небольшими кусочками

    • 2 большие луковицы, нарезанные

    • 5 крупных морковок, натертых на крупной терке

    • 3 чашки риса, хорошо промытого
    • 1 большой апельсин, цедра и сок
    • 2/3 стакана оливкового масла
    • 20 зубчиков чеснока, целиком, без измельчения
    • 2 ч.л. соли
    • 2 ч.л. черного перца
    • 2 стакана горячей воды
    — Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены — нарезаны, натерты на терке, в цедре, сока, промыты.пр.

    — В большой кастрюле на оливковом масле варить лук 2 минуты, помешивая. Затем добавить свинину, варить, помешивая, около 7 минут.

    — Добавьте все зубчики чеснока и морковь. Готовьте, периодически помешивая, пока морковь не сварится, не испарится сок и мясо не начнет подрумяниваться. Это займет около 10 минут. Убавьте огонь, если он начнет гореть на дне.

    — Добавьте рис, апельсиновый сок, цедру апельсина, воду, соль и перец. Несколько раз перемешайте. Плотно накрыть крышкой.Установите минимально возможный огонь и дайте ему вариться 15 минут. Не открывайте крышку!

    — Выключите огонь и дайте кастрюле постоять на плите еще 15 минут, не открывая крышку.

    — Теперь откройте крышку, перемешайте один раз, подавайте со свежей зеленью или нарезанным зеленым луком. Наслаждаться!

    ************************************************* ************************************************* ***************************

    в изображениях


    На этот раз экспериментирую — использую разноцветную морковь (желтую, темно-красную и обычную).Не впечатлило. Используйте обычную морковь, она самая лучшая.




    Для плова я всегда использую целые дольки чеснока. В этом случае, отдавая аромат всему блюду, зубчики чеснока все же можно наслаждаться как маленькие мягкие кусочки чистого аромата. Иногда я их даже не очищаю, так как меня учили готовить киргизский плов. Тогда он еще лучше сохраняет аромат жареного чеснока — вы их едите, собирая с тарелки, сжимая зубами потрясающую мякоть жареного чеснока 🙂

    Вроде весь горшок занят морковью.Не волнуйтесь, через минуту он значительно сваривается.






    Я всегда использую рис, который есть у меня в руках. На этот раз это был рис басмати. Часто это жасминовый рис. Хотя лучше всего будет рис мелкозернистый, похожий на арборио.


    Выполнено!




    Плов с говядиной (рисовый плов) — Русская филиппинская кухня

    Плов или плов — популярное блюдо из риса в одной горшочке, которое имеет узбекское происхождение и адаптировано русскими.Это настолько хорошо, что входит в пятерку моих любимых русских блюд. Поскольку я филиппинка и замужем за русским, я познакомился с русской кулинарией только в последние пару лет, и, о боже, я нахожу большинство из них восхитительными! Я впервые попробовала плов на дне рождения моей невестки, и это была любовь с первого укуса. В то время я съел больше плова, чем что-либо еще, и втайне гадал, о чем думают другие гости, поскольку муженек несколько раз приходил, чтобы пополнить мою тарелку за фуршетным столом. Но что ж, я также была беременна своим первым ребенком, поэтому у меня был разумный предлог, чтобы поесть на двоих 😀.

    В любом случае, плов можно приготовить с любым мясом (насколько мне известно). Я пробовала его со свининой, говядиной, курицей, бараниной и даже с мясом кролика, и они одинаково восхитительны. Мои свекрови, которые посещают наш дом по воскресеньям после церкви, часто приносят плов, которого я всегда с нетерпением жду. Прошлым летом у меня была возможность наблюдать, как один из приятелей моего мужа готовит плов для большой компании на нашем заднем дворе, используя kazan (большая кастрюля, напоминающая вок или кавали в традиционной филиппинской посуде). После этого я научился делать уменьшенную версию у себя на кухне, используя аналогичные специи и меньше масла (его готовка была хорошей, но слишком жирной). Я люблю готовить этот рецепт плова на выходных, когда у меня есть больше времени, и просто разогреваю его в последующие дни. Это мгновенный успех среди моих детей, которые любят рис.

    Время приготовления: 15 минут
    Время приготовления : 1 час 45 минут

    Порций: 10

    Ингредиенты: 2 фунта говядины, нарезанного и нарезанного кусками жира
    ½ стакана растительного масла (я использую рапсовое или оливковое масло)
    2 средних лука
    4 средних моркови
    2 ½ чайных ложки соли (для мяса) и 1 чайная ложка для риса
    1 чайная ложка черного молотого перца
    3 сухих лавровых листа
    2 чайные ложки тмина
    2 чайные ложки перца
    1 чайная ложка молотого кориандра
    2 головки чеснока
    3 чашки риса басмати
    3 чашки горячей воды для приготовления мяса
    4 чашки горячей воды для приготовления рис

    Необходимые инструменты:
    Большая кастрюля / голландская духовка
    Нож
    Разделочная доска
    Ложка для приготовления пищи
    Ситечко

    Порядок действий:
    1. Лук очистить и нарезать.

    2. Морковь очистить от кожуры и соломить.

    3. Нагрейте масло в большой кастрюле. Подождите, пока масло не станет очень горячим (начнет дымиться), добавьте говядину и обжарьте ее, примерно 10 минут.

    4. Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты до прозрачности.

    5. Добавьте морковь и тушите еще 2 минуты.

    6. Приправить 2 ½ ч. Л. Соли, молотым черным перцем, тмином, паприкой и кориандром.

    7. Добавьте воду и лавровый лист. затем перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего.Варите мясо на медленном огне 1 час 15 минут или пока оно не станет мягким.

    8. При тушении говядины подготовьте рис. Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это удаляет большую часть крахмала из зерен, предотвращая их прилипание друг к другу, что является важной частью приготовления плова. Отложите в сторону.

    9. Отрежьте 2 головки чеснока и отложите их в сторону.

    10. Когда мясо станет мягким, равномерно распределите рис поверх мяса. Посыпать 1 ч. Л. Соли. Погрузите чеснок и налейте в кастрюлю 4 стакана воды.Пока не мешайте.

    11. Увеличьте огонь до кипения, затем уменьшите его до минимума. Варите кастрюлю на медленном огне, пока большая часть воды не высохнет. Проделайте дырочки в поверхности кончиком кухонной ложки. Накройте кастрюлю крышкой и варите еще 10-15 минут, пока рис полностью не приготовится (мягкий, но не кашицеобразный).

    12. Удалите из кастрюли чеснок и лавровый лист, затем смешайте мясо и рис и подавайте.

    Простой рисовый плов — перец и пенни

    Этот простой рисовый плов — это ароматное, но легкое блюдо, которое можно приготовить для следующего барбекю или ужина в будние дни.Превратите простые ингредиенты в сытную и свежую сторону, которая дополнит жареную рыбу, курицу или свинину. Не усложняйте вещи слишком сильно! Будьте проще, друзья!

    Я почти не публиковал этот рецепт. Почти видите ли.

    Главное в блогах о еде в том, что я всегда стараюсь быть уникальным, свежим, новым. Обновите что-то проверенное, улучшите или просто изобретите. Рис плов — это совсем другое. Но, увы, вкусно. И дешево. И легко. Что мне нравится, не так ли? Плюс — прошел почти год с тех пор, как я выложил восхитительный гарнир, и не могли бы мы все использовать больше гарниров в нашем репертуаре? Само собой разумеется, что мы живем в странное время для покупок в продуктовых магазинах, и я считаю, что тестирование рецептов немного расточительно, и полагаюсь на проверенное время еды.Итак, вот и мы: Простой рисовый плов.

    Красота этого блюда в том, что простые ингредиенты превращаются в ароматную смесь. Мне нравится использовать жасминовый рис для наилучшего вкуса и текстуры, но вы можете использовать любой рис, который у вас есть под рукой, если это * не * быстрорастворимый рис. Ищите рис, приготовленный в соотношении 1: 2: на каждую чашку риса требуется 2 чашки жидкости для приготовления.

    Кроме того, все, что вам нужно, это масло канолы, желтый лук, крошечный кусочек чеснока (подробнее об этом позже), морковь, замороженная кукуруза, куриный бульон, соль, перец, петрушка и лавровый лист. Это не ракетостроение, но утешает! Можно ли использовать свежую или консервированную кукурузу? Конечно! Но я большой поклонник замороженной кукурузы, и было действительно удобно иметь ее под рукой в ​​то время, когда я сокращал количество поездок в продуктовые магазины! Если у вас нет свежей петрушки, подойдет сушеная, просто значительно уменьшите количество.

    Я знаю, что все мы склонны увеличивать количество чеснока в четыре раза в каждом рецепте, но, пожалуйста, воздержитесь от этого здесь. Чеснок — это дополнительный аромат, а не определяющий вкус. Слишком много чеснока ухудшит бархатистую насыщенность и яркую свежесть блюда из риса.Он подавит вкус риса и будет просто чесночным. Я имею в виду, что * могло * быть хорошо, но мы не к этому стремимся.

    Мне нравится делать это в качестве комплимента к вкусному лососю или куриным бедрам на гриле и спарже на гриле. Вы можете сделать это внутри на плите или на боковой конфорке вашего барбекю. Есть что-то отличное в приготовлении риса на улице, плюс, если пропан уже идет, может, тоже, не так ли? Превосходный простой ужин в будние дни, который немного более изысканный, чем простой рис.

    Простой рисовый плов

    Этот простой рисовый плов — ароматное, но легкое блюдо, которое можно приготовить для следующего барбекю или ужина в будние дни.Превратите простые ингредиенты в сытную и свежую сторону, которая дополнит жареную рыбу, курицу или свинину. Не усложняйте вещи слишком сильно! Будьте проще, друзья!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 25 минут

    Курс: гарнир

    Кухня: канадская

    Ключевые слова: плов, рис

    Порций: 4

    • 3 столовые ложки масла канолы
    • 1/3 стакана желтого лука, нарезанного мелкими кубиками
    • 1/4 стакана очищенной и мелко нарезанной моркови
    • соль
    • 1 стакан риса Не растворимого!
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 2 стакана куриного бульона
    • 1/4 стакана замороженной кукурузы
    • 1/8 стакана свежей петрушки свободно упакованной, крупно нарезанной
    • 1 лавровый лист
    • соль и перец

    • Нагрейте масло канолы на среднем огне в кастрюле среднего размера. Добавьте лук и морковь. Добавьте соль и перемешайте, чтобы овощи были полностью покрыты маслом. Дайте овощу вспотеть. Готовьте примерно 5 минут, пока не станет мягким.

    • Добавьте рис и чеснок, перемешайте и готовьте еще минуту. Добавьте куриный бульон, замороженную кукурузу, петрушку и лавровый лист. Увеличьте огонь до сильного. Когда смесь закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.

    • Варить 15–20 минут, пока жидкость не впитается. Удалите лавровый лист и добавьте немного соли и перца.Перед подачей взбить рис. При желании посыпьте петрушкой. Наслаждаться!

    • Консервы кукурузы можно использовать вместо замороженной кукурузы, простой слив!
    • Если у вас нет под рукой свежей петрушки, добавьте 1 столовую ложку сушеной петрушки.
    • В зависимости от того, с чем вы подаете простой рисовый плов, сбрызните готовое блюдо свежим лимоном, чтобы рис стал ярче!

    Связанные

    Как приготовить рисовый плов — безвозвратно

    Сьюзан делится рецептами в Интернете с 2006 года. Она специализируется на простых, вкусных семейных рецептах, которые нравятся всем.

    Рисовый плов отлично сочетается с этим шашлыком из свинины.

    Что такое рисовый плов?

    Рисовый плов — отличный способ сделать простой рисовый гарнир лучше. На самом деле это просто рис, приготовленный в бульоне, приправленный овощами и специями. Рисовый плов очень легко приготовить, особенно с помощью рисоварки / пароварки, и он хорошо сочетается со многими типами продуктов, от шашлыка до курицы, рыбы, креветок и т. Д.

    Вы можете украсить рисовый плов для компании или сделать его спокойнее для семейной трапезы — и мы уверены, что детям это понравится!

    Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить рисовый плов, и проиллюстрированную версию моего собственного рецепта рисового плова, который гарантированно будет легким, так как я по сути очень ленивый повар. Но ленивый не означает, что вкус был упущен, так что не бойтесь!

    Наслаждайтесь!

    П. С. Рисовый плов восхитителен в любое время года, но особенно, когда прохладная погода пробуждает желание больше приправ и теплой, прекрасной комфортной еды.Да, я бы сказал, что рис — определенно удобная еда, и я надеюсь, вы согласитесь!

    Рисовый плов — это вкусный, успокаивающий гарнир.

    Рецепт рисового плова

    Рисовый плов — это не только рецепт, но и метод. Вот что вам нужно и что делать.

    Ингредиенты

    • рис (белый рис или коричневый рис или переработанный рис — на ваш выбор)
    • куриный или овощной бульон или бульон по вашему выбору (я обычно использую куриный бульон Суонсона)
    • сливочное масло (или оливковое масло, если вы предпочитаете )
    • нарезанный кубиками лук (зеленый, белый, желтый или красный — выберите ваш любимый)
    • нарезанные или нарезанные кубиками овощи, 2 или 3 вида (сельдерей, морковь, грибы, кабачки и т. Д.))
    • специи (я люблю смеси специй и использую миссис Дэш больше, чем любые другие — мне больше всего нравятся чеснок и травы)
    • кедровые орехи или арахис, или миндаль, или изюм, или кусочки яблока (необязательно)

    Инструкции

    1. Приготовьте рис так, как вы его обычно готовите. Я предпочитаю рисоварку (ту, которую я использую, рекомендуется ниже). Вы можете приготовить его на плите или в микроволновой печи. Если вы никогда раньше не готовили рис, я бы порекомендовал рисоварку.На самом деле, я люблю свой, потому что он простой и требует меньше внимания, чем другие варианты. На данный момент предположим, что вы используете рисоварку, поэтому измерьте рис, промойте и добавьте его в плиту, а затем добавьте бульон по вашему выбору вместо воды, которую вы обычно использовали. Накрыть крышкой и начать готовить.
    2. Нарежьте лук по своему выбору кубиками, сколько хотите, в зависимости от того, сколько риса вы готовите. Когда я готовлю на двоих, я использую 1/8 луковицы. Нарежьте или нарежьте овощи (желательно небольшими кусочками, но можно и несколько крупных).Настоятельно рекомендуется сельдерей. Морковь придает приятный цвет и приятный аромат. Грибы добавляют цвет и текстуру гриба. Просто выберите два, три или, может быть, четыре ваших любимых.
    3. Нагрейте чайную ложку или столовую ложку сливочного масла (зависит от того, сколько вы готовите) в небольшой сковороде на слабом или среднем огне. Добавьте лук и овощи и готовьте, пока они не станут мягкими и не начнут менять цвет. Добавьте дополнительные специи по вашему выбору.
    4. К этому моменту рисоварка должна быть хорошей и горячей, а рис должен начинать готовиться.Откройте и перемешайте содержимое сковороды, затем снова накройте и закончите готовить рис.
    5. Если вы используете орехи или фрукты, подождите, пока рис не будет готов, чтобы добавить их. Дайте им нагреться минуту, после чего плов готов к подаче.
    6. Если вы готовите рис на плите или в микроволновой печи, приготовьте надстройки так же, как описано выше, но либо добавьте их вместе с рисом и бульоном, либо перемешайте надстройки с рисом. в конце. (Посмотрите фотографии готовящегося рисового плова ниже.)

    Фотоуроки

    Нагрейте сливочное масло в небольшой сковороде на среднем или слабом огне. Обжарьте лук и овощи по вашему выбору до мягкого и золотистого цвета.

    Используйте много свежего сливочного масла, нагретого в небольшой сковороде на среднем или слабом огне. Выберите нарезанный кубиками зеленый лук, красный лук, желтый лук или белый лук. Добавьте измельченный сельдерей, морковь, грибы, даже кабачки. Когда овощи будут готовы, добавьте специи, если хотите, и добавьте их в рис. (Мне нравится использовать Mrs.Приправы Dash — мои любимые чеснок и травы).

    Подавать блюда ближневосточной кухни или карри? Добавьте в смесь изюм или яблоки, арахис или кедровые орехи. Выбор остается за вами.

    Добавьте обжаренные овощи и специи в рис, пока он готовится в рисоварке.

    Не используете рисоварку? Добавьте свой рис и воду, прежде чем начинать готовить рис в микроволновой печи или на плите, или добавьте готовый рис перед подачей на стол.

    Подавайте готовый рисовый плов с основным блюдом.

    Подавайте рисовый плов вместе с основным блюдом или кладите мясо поверх риса, чтобы он получился красивым и еще больше смешал ароматы.

    Это поджаренное филе рыбы с кунжутом и рисовым пловом (вместе с салатом из капусты) на стороне. Подаете ли вы рыбу, креветки, свинину, говядину или любое другое основное блюдо, вы добавите много интереса, а также вкуса, украсив рис овощами и специями, выбранными в качестве дополнения к трапезе.

    Что такое рисовый плов?

    Я всегда слышал, что «плов» означает «подушка», что делает рисовый плов подушкой из риса, на которой лежит основное блюдо.Википедия говорит, что плов — это блюдо, в котором рис готовится в приправленном бульоне и в которое можно добавлять лук, приправы или другие овощи.

    Попробуйте подать шашлыки на рисовом плове.

    Видеоуроки по приготовлению рисового плова

    Здесь вы найдете множество рецептов и методов приготовления рисового плова. Первое видео — это восхитительный плов из белого и дикого риса, приготовленный на плите. Инструкции и ингредиенты ясны, и вы почти можете почувствовать запах готового продукта.Ммммм, вкусно!

    Рекомендации по рисоварке

    Проще говоря, я купил рисоварку, чтобы упростить приготовление риса. Нам нравится рис, но даже приготовление его в микроволновой печи часто бывает грязным и на самом деле не быстрее, чем приготовление его на плите, что требует тщательного наблюдения.

    Войдите в Rival RC61, идеально подходящий для нашей небольшой семьи.

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 13 сентября 2016 г .:

    Я думаю, это, вероятно, сработает с киноа, BarbRad.По сути, вы будете смешивать ароматизаторы и приправы. Надеюсь, вам понравится коричневый рис!

    Барбара Радисавлевич из Темплтона, Калифорния, 13 сентября 2016 г .:

    Я собираюсь приготовить еще одну партию коричневого риса, и я думаю, что попробую по крайней мере половину партии. Мой муж любит есть рис с мясом каждый день. Интересно, сработает ли это также с киноа?

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 15 января 2014 г .:

    @acreativethinker: Любите эти красочные овощи!

    acreativethinker 15 января 2014 г . :

    Это такое замечательное блюдо и очень красочное.:)

    tok2gman 07.05.2013:

    Очень красиво. Люблю плов. Я даже создал свои рецепты блюда, немного отодвинув его в категорию фьюжн.

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 29 апреля 2013 г .:

    @ Magda2012: Надеюсь, вы попробуете рисовый плов и дайте мне знать, что вы думаете. Спасибо за визит и комментарий!

    Magda2012 29 апреля 2013 г .:

    Раньше я никогда не слышал о рисовом плове.Звучит очень вкусно, и я хотел бы попробовать ваш рецепт 🙂

    Onethindime LM 06 февраля 2013 г .:

    Выглядит шикарно. Надо будет попробовать.

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 29 января 2013 г .:

    @Gloriousconfusion: Мне нужно вернуть эту доброту!

    Диана Грант из Соединенного Королевства 29 января 2013 г .:

    Звучит отлично, и теперь я покажу его на своей веб-странице «Как приготовить грибное ризотто»

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 12 октября , 2012:

    @senditondown: Действительно, это просто!

    Senditondown из США 11 октября 2012 г . :

    Раньше не знал, как это сделать, но это выглядит достаточно просто, чтобы попробовать.

    TheBLU26 09 октября 2012 г .:

    Выглядит и звучит восхитительно! Обязательно попробую! Спасибо!

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 9 октября 2012 г .:

    @TreasuresBrenda: Рад, что вы узнали что-то новое сегодня! LOL

    Сокровища Бренда из Канады 9 октября 2012 г .:

    Думаю, я знала, но не знала, что это рисовый плов, который я готовил, LOL.

    Susan Deppner (автор) из Арканзаса, США, 8 октября 2012 г .:

    @ohcaroline: Спасибо! Надеюсь, ты попробуешь!

    ohcaroline 8 октября 2012 г .:

    Мне это нравится, но я не могу есть это очень часто.Ваш рецепт выглядит неплохо.

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 8 октября 2012 г .:

    @moonlitta: Обычный рис для меня тоже мало что делает. Мы едим рис намного больше, потому что я знаю, как его немного поправить. Очень вкусно!

    moonlitta 8 октября 2012 г .:

    Отличная идея для приготовления риса, который мне вообще не нравится. Это могло бы меня в некотором роде обратить 🙂

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 5 октября 2012 г .:

    @AnimalHouse: Добро пожаловать! Наслаждаться!

    AnimalHouse 4 октября 2012 г .:

    Я впервые слышу рисовый плов.Выглядит так вкусно! Мне очень нравится то, что ты сделал. Спасибо, что поделились этим удивительным рецептом!

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 4 октября 2012 г .:

    @ aliciamaggie54: Надеюсь, вы попробуете этот способ, который почти так же прост, как использование коробочного микса!

    aliciamaggie54 04 октября 2012 г .:

    Я не знал, как это сделать. Как и предыдущий комментатор, я исправил свой, используя тот, который идет в коробке. Спасибо, что поделился.

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 30 сентября 2012 г . :

    @ Joan4: Пароход для риса был бы отличным подарком!

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 30 сентября 2012 г .:

    @ blessedmomto7: Рад, что вам понравились мои фотографии! Знаете, приготовить рисовый плов самостоятельно почти так же быстро, как найти и прочитать инструкции на коробке! 🙂

    blessedmomto7 30 сентября 2012 г .:

    До этого мой рисовый плов был из коробочной смеси.Думаю, я могу попробовать твой рецепт. И, кстати, мне нравятся фотографии, которые вы поместили на свой объектив.

    Joan4 30 сентября 2012 г .:

    Ваш рисовый плов звучит так хорошо. Никогда не пробовал! Думаю, пароварка для риса в моем рождественском списке!

    Сьюзен Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 30 сентября 2012 г .:

    @Sylvestermouse: Спасибо! Надеюсь, ваша дочь тоже понравится!

    Cynthia Sylvestermouse из США 30 сентября 2012 г .:

    Выглядит и звучит восхитительно! Не мог не отметить комментарий Клаудии ниже. Всегда приятно иметь новый веганский рецепт, когда моя дочь стала веганкой.

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 30 сентября 2012 г .:

    @happynutritionist: Ах, отличная идея веганского рецепта, Клаудиа! Спасибо что подметил это!

    happynutritionist 29 сентября 2012 г .:

    Мы любим рис, и теперь, когда муженек ест веганскую пищу, это будет идеальный рецепт.

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 29 сентября 2012 г .:

    @DecoratingEvents: Это действительно просто.Название звучит причудливо и сложно, не правда ли?

    DecoratingEvents 29 сентября 2012 г .:

    Я тоже никогда не делал плов из риса, но кажется простым и восхитительным!

    Susan Deppner (автор) из Арканзаса, США, 29 сентября 2012 г .:

    @Dianne Loomos: Отлично! Я очень надеюсь, что вам понравится!

    Dianne Loomos от 29 сентября 2012 г . :

    Я никогда не делала рисовый плов, но вы говорите, что это так легко и вкусно, я собираюсь попробовать!

    Сьюзан Деппнер (автор) из Арканзаса, США, 29 сентября 2012 г .:

    @Holley Web: Надеюсь, вам понравится!

    Holley Web от 29 сентября 2012 г .:

    Это выглядит потрясающе! Теперь я действительно голоден.Пора приготовить рисовый плов!

    Легкий рисовый плов (рецепт вегетарианского рисового плова за 5 шагов)


    Легкие рецепты рисового плова — как приготовить вегетарианский рисовый плов за 5 шагов.

    Простой рецепт плова Для приготовления вегетарианского плова на плите из простых и вкусных ингредиентов, таких как белый или коричневый рис.

    Посмотрите это видео о том, как приготовить рисовый плов на плите, используя вкусный и легкий вегетарианский рецепт плова!

    SUPER YUMMY рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.ком! НАСЛАЖДАЙСЯ ЭТИМ! 👌


    Простой рецепт рисового плова — видео 📺


    Какие ингредиенты мне нужны для приготовления рисового плова на плите? ❓

    1) 9 столовых ложек риса (белый или коричневый рис)
    2) соль и черный молотый перец по вкусу (вы также можете приправить плов обезвоженными овощами)
    3) 1 столовая ложка подсолнечного масла или другого вида овощей масло с нейтральным вкусом, например, пальмовое
    4) листья петрушки свежие по вкусу, нарезанные (по желанию)

    Как приготовить рисовый плов с нуля? ❓

    1) поместите рис в кастрюлю, затем залейте водой так, чтобы рис покрыл примерно 1 палец
    2) приправьте солью и молотым перцем по вкусу, затем налейте немного растительного масла
    3) поставьте кастрюлю на на плите на средне-низкой температуре и дождитесь, пока вода закипит, время от времени помешивайте рис и, при необходимости, добавляйте немного теплой воды в небольших количествах
    4) когда рис мягкий и вода очень слабая, выключите огонь, добавьте нарезать листья петрушки по вкусу, перемешать ингредиенты, накрыть кастрюлю крышкой и подождать 15 минут, пока плов не станет пушистым от пара, накопившегося в кастрюле
    5) снимите крышку, перемешайте плов и подавайте блюдо, пока оно не станет теплым

    Советы по приготовлению легкого рецепта рисового плова 🔎

    Плов — один из самых популярных рецептов блюд в некоторых частях мира, таких как Азия и Африка. Однако сегодня плов становится известным во всем мире.

    Плов на плите — это очень простой рецепт плова, но, несмотря на свою простоту, он очень вкусный и отлично сочетается практически с любым основным блюдом, содержащим жареное мясо.

    Многие путают плов и ризотто.

    Плов готовится из риса, сваренного в воде, а ризотто — из риса, сваренного в курином или говяжьем бульоне, и обязательно включает сыр. Подробнее о том, что такое рисовый плов, можно найти внизу страницы.

    И плов, и ризотто могут содержать другие ингредиенты, такие как овощи (грибы, горох, помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны) и / или мясо (чаще всего курица, свинина или баранина, редко говядина, потому что для этого требуется гораздо больше времени. смягчение).

    Вегетарианский плов с рисом можно подавать без добавок или в качестве гарнира вместе с жареным цыпленком, стейком из свинины, кебабами из баранины и многим другим.

    Наслаждайтесь легким рецептом рисового плова!

    Что такое плов? 🔎

    Тех из вас, кто не знает точно, что такое плов или в чем разница между пловом и ризотто, предлагается прочитать информацию ниже.

    Плов , плов , palaw , pulao или polao — блюдо из риса или, в некоторых регионах, блюдо из пшеницы, рецепт которого обычно включает приготовление в бульоне или бульоне, добавление специй и другие ингредиенты, такие как овощи или мясо, [1] [2] [примечание 1] и использование некоторой техники для получения вареных зерен, которые не прилипают. [3] [примечание 2] [4] [примечание 3]

    Во времена Аббасидского халифата такие методы приготовления риса сначала распространились на огромной территории от Индии до Испании, а затем и во всем мире.Испанская паэлья , [5] [примечание 4] и южноазиатское плов или пулао , [6] [примечание 5] и бирьяни , [7] [примечание 6] развился из такой посуды.

    Плов и подобные блюда распространены в кухнях Балкан, Карибского бассейна, Южного Кавказа, Центральной Азии, Восточной Африки, Восточной Европы, Латинской Америки, Ближнего Востока и Южной Азии.

    Плов (https://en.wikipedia.org/wiki/Pilaf)

    Польза риса для здоровья ⚕️

    Сегодня рис является одним из основных продуктов питания во многих частях мира.В нем готовят множество вкусных и сытных блюд из мяса и овощей. Помимо кулинарной ценности, рис имеет много преимуществ для здоровья. Читайте ниже некоторые из них.

    1. Натуральное противовоспалительное средство без глютена

    Страдаете ли вы чувствительностью к глютену? Рис не только вкусный, но и не содержит глютена!

    Знаете ли вы, что самым популярным зерном без глютена является рис? Это особенно актуально для людей, страдающих целиакией.Он действует как естественное противовоспалительное средство для нашего организма, что всегда является большим преимуществом.

    Если у вас есть чувствительность к глютену, то рис можно легко добавить в свой рацион, не беспокоясь. Поскольку он не содержит глютена, в кишечнике не будет воспалений. Важно всегда искать способы уменьшить воспаление во всем нашем теле, и именно поэтому рис является отличным компонентом любой диеты.

    2. Улучшает здоровье нервной системы

    Нужна ли вашей нервной системе поддержка? Рис — прекрасная помощь!

    Нервная система нашего организма зависит от использования различных витаминов группы B для бесперебойной и правильной работы.Различные типы витаминов B помогают производить нейротрансмиттеры. Нейромедиаторы помогают регулировать биологические процессы.

    Рис — удивительный источник множества витаминов группы В. Поскольку рис очень богат витамином B, его употребление в пищу помогает улучшить здоровье вашей нервной системы.

    3. Хороший источник энергии

    Чувствуете усталость и усталость? Возьмите миску коричневого или белого риса!

    Наш организм полагается на большое количество углеводов, которые действуют как топливо. Когда углеводы попадают в наши системы, наши тела работают, чтобы преобразовать эти полезные углеводы в энергию.Но полезные углеводы, содержащиеся в рисе, не только превращаются в энергию.

    Это также помогает обеспечить правильную работу мозга, поскольку мозг берет этот источник энергии и также использует его.

    No related posts.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *