Как сделать торт цифру из медовых коржей: Торт цифра из медовых коржей

Содержание

Торт «Цифра» из медовых коржей — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Выпечка → Торты

18 декабря 2018 г.
  • Торты
  • Средне
  • 45 мин
18 декабря 2018 г.

Универсальный торт «Цифра» подойдет к любому празднику: вы можете сделать торт в виде цифры на день рождения, в виде буквы или, например, новогодней елки — форма этого торта зависит только от вашей фантазии. Хрустящие коржи из песочного теста выпекаются быстро, а крем замешивается без особых хитростей.

Мы сделали торт из двух медовых коржей, а крем — с сыром «Маскарпоне». Количество слоев вы можете регулировать сами. Однако учтите, что крем выкладывается на коржи точечно кондитерским мешком, и по бокам видны красивые кремовые шарики. Поэтому не делайте торт слишком высоким — он просядет и раздавит кремовый рисунок под тяжестью.

Слово повару

Слово повару

«Торт „Цифра“ отлично подойдет для новичков в кондитерском искусстве: его готовить просто и недолго, а выглядит такой тортик очень празднично!»

кондитер

Для коржей

  • Мука пшеничнаяМука пшеничная 200
  • Яйцо куриное 1
  • Сахар 50
  • Масло сливочноеМасло сливочное 50
  • Мёд 40
  • Сода пищевая 2.5
  • Соль 1

Для крема

  • Сыр «Маскарпоне»Сыр «Маскарпоне» 350
  • Сливки 35% 250
  • Сахар 150
  • Какао-порошокКакао-порошок 20
  • Мы добавили в крем какао-порошок для придания торту шоколадного аромата. Вы можете исключить какао, тогда ваш торт будет с белой прослойкой.

    Заранее найдите трафарет с цифрой, под который вы будете раскатывать тесто. Мы выбрали единичку, но вы можете выбрать цифру, букву или другую фигуру. Вырежьте нужную вам фигуру на плотной бумаге или картоне. Оберните трафарет пищевой пленкой, чтобы он не прилипал к тесту. Размер трафарета должен быть не больше листа А4.

    Сливки в креме должны быть холодными, чтобы они хорошо взбились, поэтому заранее их охладите.

  • Соедините в сотейнике яйца, соль, сахар и мед. Взбейте венчиком до однородности, добавьте сливочное масло и поставьте смесь на средний огонь. Постоянно помешивая, чтобы яйца не сварились, доведите смесь до кипения.

  • Как только смесь закипит, добавьте соду. Мед вступит в реакцию с ней, поэтому гасить соду предварительно не нужно.

  • Снимите сотейник с огня и, продолжая помешивать, остудите массу. Добавьте муку и замесите тесто руками.

  • Разделите тесто на 2 равные части — это будущие коржи. Если вы хотите сделать торт из 3 слоев, разделите на 3 части. Учитывайте, что размер фигуры (цифры или буквы) должен быть небольшим, иначе коржи получатся слишком тонкие и сломаются.

    Оберните каждый кусочек теста пищевой пленкой или заверните в пакет. Уберите в холодильник на 20 минут, чтобы тесто отдохнуло, подмерзло и с ним стало удобнее работать.

    Включите духовку разогреваться до 160 °С.

  • Достаньте первый кусочек теста и раскатайте его так, чтобы трафарет полностью поместился на тесте. Со вторым куском теста поступите так же. Толщина коржей должна быть 3-4 мм. Вырежьте коржи по трафарету.

    Выложите получившиеся медовые коржи на противень, застеленный тефлоновым ковриком или пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку на 5 минут. Коржи должны подрумяниться, слегка потемнеть. Они не будут сильно подниматься. Готовые коржи не снимайте с коврика или бумаги, пока они полностью не остынут.

  • Пока коржи выпекаются, приготовьте крем. Соедините сыр «Маскарпоне», просеянный какао-порошок и сахар. Разомните смесь лопаткой, чтобы сыр соединился с какао, иначе оно разлетится по сторонам при взбивании.

    Добавьте холодные сливки и смешайте. Затем взбейте миксером до однородности 30-40 секунд. Не стоит взбивать слишком долго, сыр может перебиться.

  • Выложите крем в кондитерский мешок с любой насадкой. Роль кондитерского мешка может играть и полиэтиленовый пакет со срезанным уголком.

    На остывший корж точечно выложите крем, ставя пики. Сверху положите второй корж и на нем сделайте слой крема таким же образом. Не нужно прижимать коржи, чтобы не испортить рисунок пик.

  • Готовый торт «Цифра» украсьте ягодами, конфетами, цветами или печеньем — фантазируйте!

Другой вариант крема

Крем можно сделать не только из сыра «Маскарпоне», но и из творожного сыра.
Возьмите творожный сыр, жирные сливки (33%) и сахар в пропорции 4:1:1. Смешайте миксером сыр и сахар до растворения сахара в течение 2-3 минут. Отдельно взбейте сливки до устойчивых пиков, затем соедините обе массы до однородности. Соединяйте миксером на низкой скорости, чтобы не перебить сыр. У вас получится крем-чиз.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Торт цифра медовый – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом готовим вкусные медовые коржи — для этого в чаше комбайна взбиваю 2 яйца, когда масса побелеет отправляю к ней 1 ст.л. сахара, растопленное слив масло, щепотку соли и 2 ст.л. меда.

Далее массу ставлю на огонь и постоянно помешивая, добавляю ч л соды.

На этом этапе плиту выключаю и всыпаю муку.

Загустевшее тесто выкладываю на коврик и вымешиваю.

Делю на 4 части и, переложив на тарелку, накрываю пищевой пленкой и на 40 минут ставлю в холодильник.

Теперь займемся кремом — для него я использую 2 ингредиента: крем-чиз, а также 1 ст л сахарной пудры.

Взбиваю до однородности.

Перекладываю в плотный пакет и отправляю в холодильник.

Наше тесто уже подошло — время раскатывать коржи.

Раскатываю первый пласт, кладу поверх теста наш бумажный бублик и кулинарным ножом вырезаю корж.

Выпекаю 3-4 минуты при темп 180 гр — готовые коржи поднимутся станут румяными.

Перед нанесением крема смазываю остатками сиропа от варенья, разведенными с водой.

Тогда коржи будут более мягкими и нежными.

Выкладываю пластинки банана и наношу первый слой крема.

Я побоялась, что мне его не хватит и первый слой сделала вот таким тонким.

Далее продолжаю по той же схеме — корж мажу сиропом и наношу слой крема.

Бананы я больше не выкладывала.

Да, кстати в итоге тортик я собрала из 3х коржей, по причине нехватки крема.

Последний корж украшаю более толстенькими капельками крема, а также для придания десерту бОльшего объема наношу крем и на боковые сторона торта.

И вот пришло время самому приятному — процессу украшения — я буду использовать красную смородину и разноцветные драже, безумно красиво получается если украсить такой тортик свежими цветами, пирожными макарун или например свежими листочками мяты.

Дополнительная информация

Сегодня хочу показать Вам, как приготовить роскошный торт у себя дома к любой знаменательной дате — прелесть такого тортика в том, что его очень просто можно сделать совершенно любой формы, очень часто делают его в виде какой-то цифры или буквы.

Торт медовый «8 марта» — Zira.uz

Ингредиенты
  • коржи

  • 80 граммов сахара

  • 40 граммов мёда

  • 1 яйцо

  • щепотка соли

  • 50 граммов сливочного масла

  • 0,5 чайной ложки соли

  • 180 граммов муки

  • крем

  • 200 граммов темного шоколада

  • 200 миллилитров жирных сливок

  • 300 граммов творожного сыра

Руководство

Приятным сюрпризом на 8 марта будет торт в виде цифры восемь, приготовленный дома. К тому же торт-цифра — это кондитерский тренд 2018 года.

Мы уже познакомили вас с классическим песочным вариантом. Предлагаем приготовить торт-цифру, основу которого составляют любимые многими медовые коржи.

Количество теста по этому рецепту рассчитано на один торт-цифру, состоящего из двух коржей.

Вырезать цифру будем с помощью трафарета, распечатанного на бумажном листе формата А4.

Крем в этот раз шоколадный, на основе шоколадного ганаша и сливочного творожного сыра. Можно также обойтись без сыра. Тогда вам нужно приготовить двойную порцию шоколадного ганаша, а после его охлаждения — взбить в пышную массу. Полученным кремом украсить торт.

6 959

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В сотейнике смешать сахар, соль, яйцо и мед до однородного состояния.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Добавить сливочное масло и поставить сотейник нагреваться на среднем огне.

Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и сразу снять с огня, добавить соду.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Смешать и немного остудить полученную массу.

Затем ввести ¾ всей муки, смешать.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Высыпать оставшуюся муку на рабочую поверхность, выложить поверх нее тесто и вмешать в него муку.

Может показаться, что тесто липкое, но не спешите забивать его мукой дополнительно.

По мере остывания оно примет нужную консистенцию.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой, остудить полностью и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

По истечении времени разделить тесто на две равные части.

Раскатать поочередно пласты толщиной 3-4 мм на листе пергамента.

Вырезать цифру с помощью трафарета.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Переложить цифру из теста на противень вместе с пергаментом, наколоть вилкой и испечь поочередно в разогретой до 180 ° духовке 3-4 минуты до золотистого цвета.

Готовые коржи остудить.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Крем

Приготовить ганаш.

Для этого растопить на водяной бане темный шоколад вместе со сливками, постоянно помешивая.

Важно следить, чтобы в эту смесь не попадали капли воды, иначе образуются комочки.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Как только смесь приобретет однородную консистенцию, снять с водяной бани, остудить.

Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Взбить охлажденный ганаш – он немного посветлеет и увеличится в объеме.

Ввести сливочный творожный сыр.

Смешать все до однородного состояния.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Переложить получившийся крем в кондитерский мешок с круглой насадкой.

Выложить на первый корж крем в виде пиков, уложить поверх крема второй корж и также выложить крем пиками.

Декорировать торт по своему усмотрению — печеньем, безешками, фруктами.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов.

Торт цифра рецепт из медовых коржей. Как сделать торт цифру

Да, и до меня добралась всеобщая кондитерская истерия вокруг этих замечательных тортиков-цифр, букв, символов:)) Но согласитесь, выглядит это очень здорово и просто идеально подходит под праздник. Виновнику торжества определенно понравится такой знак внимания.

Готовится торт абсолютно несложно. Повозиться, конечно, придется, но времени и труда отнимает не больше, чем обычный многослойный торт. Что касается коржей, то сделать вы можете любые, какие любите. Я решила испечь обычные медовые коржи, так как знаю, что они точно всем понравятся, да и пропитается торт отлично. Однако даже если вы сделаете какие-нибудь песочные коржи, будь то с содержанием миндальной муки или без нее, по типу сабле, то все равно ваши коржи пропитаются, за это можете не переживать. Если вы все сделаете правильно, разумеется;) Крем тоже на ваше усмотрение, но с одним условием: он должен хорошо держать форму и пропитывать.

У меня по четыре коржа на каждую цифру, одной цифры хватает на 8-9 человек по сытному куску торта. Ориентируйтесь сами, сколько вам нужно,ведь все зависит от аппетитов;))

Ингредиенты для коржей:

  • яйца — 2 шт.;
  • мед — 80 гр.;
  • соль — небольшая щепотка;
  • сливочное масло — 100 гр.;
  • сахар — 160 гр.;
  • мука -380 гр.;
  • сода — 1 чайная ложка без горки.

Ингредиенты для крема:

  • творожный сыр (Альметте, Виолетта) — 440 гр.;
  • сливки от 33 % жирности — 400 — 450 мл.;
  • сахарная пудра — от 180 до 250 гр. (по вкусу).

Приготовление:

Для начала заранее подготовьте нужные вам цифры, буквы, знаки. Просто распечатайте из интернета то, что вам нужно, на бумаге формата А4 во весь лист. Далее аккуратно обрежьте ненужные фрагменты.

Для теста в сотейнике смешиваем сахар, яйца, соль, соду и мед. Перемешиваем хорошенько до однородности. Добавляем размягченное сливочное масло.

Ставим сотейник на плиту на средний огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Масса должна подняться светлой шапочкой и немного увеличиться в объеме, благодаря добавлению в тесто соды. Доведите до состояния, когда масса станет однородной и тянущейся жидкой консистенции.

Оставьте остывать при комнатной температуры. Это нужно потому, что горячее тесто вбирает в себя больше муки, чем холодное. Когда масса станет еле теплой, можете понемногу начать добавлять муку. Я сначала добавляла половину муки в сотейник и тщательно перемешала. А остальную муку я высыпала на рабочую поверхность и вылила тесто туда, быстро-быстро собирала от краев, так как оно очень жидкое и охотно растекается во все стороны.

Таким образом я собрала всю муку в тесто. Больше муки не нужно, вам покажется, что тесто жидкое и с ним будет невозможно работать. Но сделайте, как я скажу, и все получится. А благодаря тому, что мы не будем забивать тесто лишней мукой, коржи у нас получатся безумно нежными и даже в холодном виде они будут оставаться мягкими. Поэтому торт получится ну очень пропитанным.

Так вот, готовое тесто необходимо убрать в холодильник в пакете хотя бы на 2 часа, можно и заранее сделать и дать полежать ночь, с ним ничего не случится.

Спустя указанное время, достаем тесто из холодильника. Делим его на 4 части. Если вы будете печь только по 2 коржика на каждую цифру, то достаточно поделить тесто на 2 части. Так как из каждого куска мы будем вырезать цифру 2 раза. Духовку разогреваем от 180 до 200 градусов, тут уже как вам удобно. Для работы оставляем только тот кусок теста, который будем раскатывать. Остальное лучше убрать снова в холодильник.

Положите на рабочую поверхность лист пергамента (качественного, иначе все будет липнуть) или силиконовый, тефлоновый коврик.

Присыпьте немного мукой и положите часть теста. Раскатайте настолько, чтобы хватило, когда приложите цифру. Но опять же, пласт должен быть не больше 3-4 мм. толщиной. Тесто обязательно присыпайте мукой, иначе тесто будет липнуть. Но и не перебарщивайте, лишняя мука нам ни к чему.

Теперь снова присыпьте тесто мукой и приложите цифру, в противном случае бумага прилипнет к тесту и вы не сможете без потерь ее отодрать.

И аккуратно тонким ножом обрезаем тесто по контуру. Снимаем бумагу, накалываем обязательно тесто вилкой. На всякий случай, чтобы избежать вздувания.

Ставим корж в духовку и печем до светло-золотистого цвета, время выпекания зависит от вашей духовки и выставленной температуры. Не передерживайте корж в духовке, иначе он станет тверже, чем нужно, и будет не таким нежным. А наша цель в том, чтобы торт таял во рту;) Обрезки соберите и снова вырежьте еще одну цифру.

Аккуратно снимайте пергамент с готового коржа, так как он будет очень мягким. Я выпекала на нескольких листах, благодаря чему, я могла не снимать пергамент сразу с испекшегося коржа, а давала ему полежать, затем переворачивала корж и без проблем снимала лист.

Готовым коржам обязательно дайте остыть до комнатной температуры. Из ненужных остатков теста можете вырезать какие-нибудь фигурки небольшие и использовать печенюшки для декорирования готового торта. У меня были только сердечки:))

Остается только быстро сделать крем и собрать тортик. Для крема слегка взбейте на небольшой скорости холодный творожный сыр, прямо из холодильника, добавьте сливки. Сливки тоже обязательно должны быть холодными. Всыпьте сахарную пудру, дайте ей перемешаться с остальными ингредиентами на небольшой скорости миксера и можете увеличивать скорость до максимума. Взбивайте, пока сливки не дойдут до нужной консистенции и крем не станет крепко держать форму.

Собираем так: первый корж смазываем снизу по контуру кремом и кладем на основание. Это делается для того, чтобы он пропитался так же хорошо, как и последующие слои, так как верхние будут пропитываться кремом и сверху и снизу. Затем перекладываем крем в кондитерский мешок, в котором у вас будет любая насадка, подходящая для фигурной высадки крема. Высаживаем потихоньку, не торопясь, крем.

Так собираем весь торт. Сверху украсьте как вам угодно. Торт готов! Для пропитки обязательно поставьте его в холодильник на ночь. Приятного аппетита!)

[pp_imgslider srcs=”/wp-content/uploads/2019/10/pp_image_83_6re07q7yxtDSC_4837.jpg,/wp-content/uploads/2019/10/pp_image_84_npt6j1u64tDSC_4843.jpg”]

Понравился материал? Сделайте репост в соцсети:)

Торт Цифра из медовых коржей

10.03.2021 – Просмотрите доску «Торт-цифра» пользователя Svetlana в Pinterest. Посмотрите больше идей на темы «торт, торт с буквами, десерты».

Как вырезать такие ровные цифры?

Чтобы еще больше облегчить вам работу над таким тортом, мы приготовили для вас шаблоны в виде сердца и цифр, которые вы можете скачать абсолютно бесплатно вот здесь: все цифры и сердце одним архивом, весь русский алфавит одним архивом, сердце, звезда 21 см, звезда 26 см, цифра 0, цифра 1, цифра 2, цифра 3, цифра 4, цифра 5, цифра 6 и 9, цифра 7, цифра 8, цифра 8 толстенькая, цифра 0 толстенькая, цифра 1 толстенькая, цифра 2 толстенькая, цифра 3 толстенькая, цифра 4 толстенькая.

Все трафареты оптимизированы для печати на формате А4. Вам остается только распечатать их, вырезать из листа бумаги, приложить к раскатанному пласту теста и аккуратно вырезать корж по шаблону.

Если же хочется ещё более простой вариант, выбирайте готовые многоразовые трафареты.

А теперь перейдем к рецептам торта цифры!

Описание приготовления:

Готовому торту обязательно надо дать несколько часов для того, чтобы коржи хорошо пропитались от крема. Изящно оформленный, такой торт произведет впечатление на ваших гостей. Торт всегда выглядит нарядно и празднично!

Торт-цифра

Тесто
  • Мука в/с – 200 г
  • Масло сливочное 82,5% – 60 г
  • Сахар – 30 г
  • Мёд – 60 г
  • Яйцо С1 – 1 шт.
  • Сода – 6 г
  • Лимонная кислота – 6 г
Крем
  • Творожный сыр – 400 г
  • Белый шоколад – 70 г
  • Сахарная пудра – 30-40 г
  • Сливки 33-38% – 40 г
Для декора
  • Макарон
  • Живые розы
  • Зелень фисташки
  • Свежая клубника
  • Медовое печенье
  • Какао-масло

Торт-цифра — абсолютный тренд начала года! Сегодня это самый популярный торт среди кондитеров во всём мире! Попробуйте и вы! С нашим проверенным рецептом и пошаговой инструкцией это очень просто и быстро! Отличный результат гарантирован! Простой в исполнении и декоре, торт в виде цифры станет великолепным украшением стола!

Привет! С вами Анита Власова, и сегодня у меня для вас невероятно крутой рецепт! Рецепт, появления которого на Pteat.ru многие из вас наверняка с нетерпением ждали! Я расскажу и покажу вам, как испечь торт, который стал абсолютным трендом начала этого года! Торт-цифра! Это действительно самый популярный (на февраль 2018 года точно) торт если не всего интернета, то, как минимум, сети Инстаграм) Вариаций этого торта множество, я покажу одну, но расскажу, что, чем и в какой момент можно заменить, чтобы у вас получился ваш собственный торт-цифра!

Уже все мы мечтаем о теплых, ярких весенних денёчках! Всё ближе заветный день — 8 марта. Поэтому и цифру для торта в суперактуальном дизайне я выбрала не абы какую, а именно — 8!

Делается такой торт в виде цифры намного быстрее обычного бисквитного или муссового, а смотрится просто потрясающе. Он может выглядеть ярко, может быть оформлен в пастельных тонах, а если использовать шоколадный крем и декор, этот торт получится по-мужски брутальным (правда, сейчас нам этот вариант не подходит, мы ведь делаем торт к женскому дню))!

Торт-цифра станет не только прекрасным украшением праздничного стола к 8 марта, но и отличным подарком для мам, подруг, сестёр и всех представительниц прекрасного пола.

Торт в виде цифры хорош ещё и тем, что для его декора вы можете использовать всё, что угодно: безе, шоколад, печенье, ягоды, маршмеллоу, цветы и т. д. — в общем, практически всё, что съедобного найдёте (шутка! К выбору декора, конечно, стоит отнестись вдумчиво, подобрать по цветам и не переборщить с количеством!). Я решила украсить свой торт пирожными макарон, цветами, зеленью фисташки и свежей клубникой, но вы — повторяю! — можете взять что-то другое.

Итак, поехали!

Коржи!

В оригинале рецепта идут песочные коржи (миндальное сабле), но сейчас все пекут какие хотят, кто во что горазд) Мне захотелось сделать тортик с медовым оттенком — будем печь медовые коржи!

Отвесим сразу все необходимые продукты, чтобы не отвлекаться!

Нам потребуется:

  • мука — 200 г (просеять)
  • масло — 60 г
  • сахар — 30 г,
  • мёд — 60 г
  • 1 яйцо
  • сода — 6 г
  • лимонный сок — 6 г

Рецепт с пряничным тестом

Ингредиенты для коржей:

  • 190 г муки
  • 80 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 40 г меда
  • ½ ч.л. соды
  • щепотка соли

Приготовление коржей:

В сотейнике смешать сахар, яйцо, мед, соль. Перемешать до однородной массы. Добавить масло. Поставить сотейник на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня и добавить соду, перемешать. Масса должна увеличиться в объеме. Подождать, пока смесь остынет до комнатной температуры. После этого добавить половину просеянной муки и перемешать до однородной массы. Другую половину муки высыпать на рабочую поверхность. Вымесить тесто руками. Завернуть его в пакет и убрать в холодильник часа на 2 (можно на ночь).

После того, как тесто охладится, разделить его на 2 части и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Тесто подпылить мукой, положить сверху трафарет и вырезать нужную цифру. Снять трафарет, убрать излишки теста. Заготовку наколоть вилкой, чтобы при выпечке тесто не пузырилось. Выпекать корж на тефлоновом коврике в разогретой до 170°С духовке до легкого румянца. Оставить корж остывать (сначала на коврике, потом переложить на решетку).

Ингредиенты для крема:

  • 200 г белого шоколада Callebaut
  • 200 г сливок 33%
  • 300 г сливочного сыра

Приготовление крема:

Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить шоколад горячими сливками, хорошо перемешать и пробить блендером. Ганаш накрыть вплотную пищевой пленкой и убрать на холод часов на 8 (или на ночь). По истечении этого времени сыр взбить миксером до однородного мягкого состояния. Влить холодный ганаш и взбить на высокой скорости. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «Трубочка».

Ингредиенты для малинового конфитюра:

  • 100 г малинового пюре
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала

Приготовление конфитюра:

Сахар смешать с крахмалом и соединить с холодным пюре. Перемешать до однородного состояния. Поставить миску на средний огонь. Постоянно помешивая, кипятить 1-2 минуты. Дать конфитюру остыть, после чего переложить его в кондитерский мешок.

Сборка торта:

Крем отсадить «каплями» или «куполами» на первый корж. Между кремом отсадить конфитюр. Аккуратно накрыть вторым коржом и отсадить на него крем. Украсить по своему вкусу цветами, меренгой, маршмеллоу и т.п.

Процесс пошёл!

В сотейнике соединяем масло, мёд, сахар и ставим на водяную баню.

Вишневая начинка на крахмале

  • Ягодное пюре (у меня из вишни) 120 гр
  • Сахар 40 гр
  • Крахмал кукурузный 7 гр

 

Мне захотелось дополнить торт фруктовой начинкой. Вы можете готовить торт и без начинки, тоже будет вкусно. Если же решите сделать начинку,то перед вами самый простой и быстрый рецепт. Вам понадобится ягодное пюре (у меня вишня), сахар и кукурузный крахмал.

В миске смешайте сахар с крахмалом. А сотейник перелейте фруктовое пюре.

 

В сотейник введите смесь крахмала и сахара. Размешайте,чтобы смесь равномерно распределилась. Варите постоянно помешивая до загущения.

 

По сути получился плотный кисель. Такую же начинку я делала для чернично-апельсиновых капкейков.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью
Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

  • Читать полностью
Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

  • Читать полностью
Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

  • Читать полностью
Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

  • Читать полностью
Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Читать полностью
Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастик…

  • Читать полностью

Торт цифра (Торт Павлова)

Приготовим торт Павлова в виде цифры. Данный торт отличается воздушностью и легкостью, замечательно подходит для летних торжеств. В основе – меренга и свежие ягоды. Десерт имеет хрустящую корочку снаружи, а внутри воздушный крем. Кисленькие ягоды освежают вкус тортика, хочется кушать кусочек за кусочком.

Ингредиенты:

  • 5-6 шт. – Белки;
  • 375 г. – Сахар;
  • 6 ч.л. – кукурузный крахмал;
  • 1 щепотка – соль;
  • Клубничный ароматизатор;
  • 2 ст.л. – какао;
  • 1 стакан – жирные сливки;
  • 250 г – свежие ягоды
  • Свежая мята.

Торт цифра (Торт Павлова)

Пошаговый рецепт:

  1. Для безе понадобится 5 яичных белков. Аккуратно отделите желтки от белков, чтобы ни одна капля желтков не попала в посуду. Важный момент, иначе меренга не взобьется. Чаша, в которой будете взбивать, должна быть сухой и обезжиренной. Если белки по какой-то причине не взобьются, вы это сразу поймете. Будет отсутствовать пена, белки будут похожи на обычное молоко. В чашу миксера отправляю белки, сахар и щепотку соли и пару капель клубничного ароматизатора. Последний компонент можно заменить обычной ванилью.
  2. Взбиваем белки на высокой скорости 7 минут. Если вы пользуетесь ручным миксером, начинайте всыпать сахар частями. Когда сахар взобьется в пышную мягкую пену, добавляем белок. Взбить массу нужно до устойчивых пиков.
  3. Теперь добавляем 6 чайных ложек кукурузного крахмала. В отличие от картофельного крахмала, кукурузный не имеет вкуса и запаха. Крахмал просеиваем, чтобы не было комочков. Крахмал нужен, чтобы безе оставалось внутри влажным. Свойства крахмала задерживают белковую влагу, не давая ей испариться. В итоге получается тортик с хрустящей корочкой снаружи и нежным кремом внутри. Чем-то по вкусу напоминает маршмеллоу.
  4. Теперь приступаем к творческой части процесса. На этом этапе создаем форму будущего торта. Можно сделать торт в форме круга или сердца. Сегодня сделаем торт в виде цифры. Листочки с цифрами положим под пергаментную бумагу. Приступаем к отсаживанию меренги. Получаются милые облачка. Цифра сформирована, отправляем торт в духовку на 2 часа запекаться при 100 градусах Цельсия или 200 градусов по Фаренгейту. Готовое безе должно полностью остыть в духовке. После этого оно легко отойдет от пергаментной бумаги.
  5. Приступим к украшению тортика. Кто-то считает, что это самая легкая часть. На самом деле неумелый декор очень легко может испортить внешний вид торта. Важно не перестараться.
  6. Для украшения будем использовать шоколадные взбитые сливки и свежие ягоды. Для одного тортика хватает одного стакана жирных сливок, которые будем взбивать без сахара. Безе само по себе очень сладкое. По желанию можете добавить сахар по вкусу. Остался последний штрих. Укладываем сверху свежие ягоды, добавляем пару листочков свежей мяты. Торт готов. Десерт очень простой в приготовлении. Оформление в виде праздничной цифры добавляет торту современности.

Замешиваем тесто!

Теперь нам нужно хорошо всё размешать до гладкого теста. Можно сделать вручную, а можно с помощью крюка в миксере.

Сначала будет так…

…а потом так.

Убираем остывать!

Готовое тесто гладкое, почти не липнет к рукам, но вам оно может показаться немного жидковатым. Настоятельно не рекомендую добавлять ещё муку. После того, как тесто полежит, оно станет более плотным и с ним будет удобно работать. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на час. В это время как раз можно подготовить крем, декор, убрать рабочее место.

Торт цифра – подробный видео-рецепт Юлии Смолл

Известный кулинар Юлия Смолл многих научила делать торты своими руками. И здесь её ролик поможет вам справиться с нелегким заданием. Смотрите и учитесь!

Выпекаем коржи для торта-цифры!

Убираем бумагу и всё лишнее, накалываем корж вилкой и отправляем в разогретую до 175-180C духовку (ориентируйтесь на свою!). 

Как только корж стал золотистым, достаём, но ни в коем случае не снимаем его с бумаги. Оставляем на ровной поверхности до ПОЛНОГО остывания! В тёплом состоянии корж очень нежный, мягкий, может сломаться. Аналогично выпекаем еще 2 коржа. Из остатков можно сделать небольшие печеньки с помощью вырубок. И, кстати, они могут быть дополнительным элементом декора)

Автор тренда

Считается, что автором идеи такого дизайна тортов стала израильская девушка-кондитер Adi Klinghofer. Хотя многие не согласны с этим, так как в Израиле такие торты были популярны уже довольно давно. Однако, как бы это ни было, волею судеб именно со странички Ади эти тортики разлетелись по всему миру, а интерес к ее Instagram, судя по количеству новых подписчиков, просто зашкаливает.

Adi Klinghofer

Судя по страничке Ади, ей совсем недавно исполнилось 20 лет, она живет в Израиле, в городе Petaj Tikva

Несколько советов:

  • Собирать торт лучше сразу на подложке и коробке, в которой вы будете его переносить.
  • Если при украшении использовать безе, то их нужно хорошо высушить, иначе они могут размягчиться от крема.
  • При украшении живыми цветами не забывайте изолировать стебли, чтобы они не соприкасались с продуктом. Это можно сделать с помощью шоколада или специальной тейп-ленты.

Такие тортики могут быть не только в виде цифр, но и букв, например, инициалов именинника или даже его имени. Кроме того, в предстоящие праздники наверняка будут популярны такие десерты в виде сердца.

Напоминаем, бесплатно скачать шаблоны для таких тортиков вы можете по ссылкам в начале статьи, а видео по сборке такого торта смотрите в нашем профиле в Инстаграм – @ellecraftstore.

Удачи!

При подготовке и публикации статьи использовались материалы из открытых источников: сайта sugargeekshow.com, а также профилей в Инстаграм @adikosh223, @yuliya_small и @ilzi_ 

Собираем наш торт!

Когда все коржи остыли, начинаем собирать торт.

Кладём крем в кондитерский мешок с насадкой-трубочкой (диаметр выходного отверстия — 10-12 мм) и отсаживаем крем по всей площади коржа. Внимание! Я делала торт без каких-либо топпингов, однако расскажу вам, что и как можно, при желании, добавить. Если вы хотите торт с начинкой, выкладывайте её именно в этот момент! Между «шишечками» крема у вас как раз получится небольшое расстояние и туда можно положить, скажем, по ягодке — свежие или уваренные с сахаром и остужённые. Можно, например, для этого использовать вишнёвый соус с пряностями, о котором писала Tori Pteat вот здесь. Соусом можно, в принципе, полить корж между «шишечек» крема. Главное — чтобы соус был не слишком жидким, а для этого он должен быть уварен с крахмалом или пектином!

После того, как мы полностью покрыли торт кремом, кладём на него второй корж и снова отсаживаем крем. И т. д.

Шоколадный торт цифра видео-рецепт

Отличный вариант десерта, который оценят любители шоколада. Приятных вам праздников и самого вкусного десерта на ваш праздничный стол.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Медовый торт «Цифра»: рецепт, ингредиенты

Из всех рецептов и разновидностей медовиков медовый торт “Цифра” заслужил особую популярность. Этим он обязан не столько своим составляющим — тесту и крему — сколько оригинальному внешнему виду. Подробнее о столь необычном десерте — далее в статье.

Почему “Цифра”?

Рецепт торта “Цифры медовые” позаимствован у классического медовика. Исключение составляет только крем — вместо сметаны в процессе приготовления используются сливки и сливочный сыр. Они делают конструкцию лакомства более объемной и плотной, позволяя “играться” с его формой.

Впервые применить это свойство сливочного крема на практике решила кондитер из Израиля Ади Клингхофер. Популярность ей принесли медовые торты, выполненные в виде различных цифр, букв и других необычных форм (например, сердца).

С тех пор данный рецепт приобрел широкую популярность у профессиональных кондитеров и домашних аматоров по всему миру. С помощью такого торта можно преподнести сюрприз ко Дню рождения, Новому году, годовщине и любой другой знаковой дате.

Как приготовить медовый торт “Цифра”: рецепт

Чтобы Вам было проще сориентироваться в алгоритме действий, дальнейший ход приготовления десерта мы разбили на отдельные этапы.

Тесто для медовика

Ингредиенты:

  • мед — 150 г
  • яйца — 4 шт
  • мука — 500 г
  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 200 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • уксус — 1 чайная ложка

Согласно классическому рецепту медовика, тесто необходимо замесить на водяной бане. Традиционно торт “Цифра” готовится по тому же принципу. Но в некоторых рецептах приводится альтернативный вариант — смешать все ингредиенты на слабом огне.

Яйца взбить вместе с сахаром с помощью насадки блендера или миксера. Далее добавить предварительно растопленное сливочное масло, мед, 2 столовых ложки муки и соду, “погашенную” уксусом.

Интересный факт: сахар рекомендуется перемолоть в пудру, а мед — растопить до жидкого состояния. Это гарантирует однородность будущим коржам.

Параллельно подготовить паровую баню: кастрюлю на ⅓ заполнить водой и довести до кипения. Внутрь поставить емкость с будущим тестом и варить 10-20 минут, постоянно помешивая. Когда Вы увидите, что объем массы увеличился примерно в 2 раза, необходимо снять ее с огня и остудить.

Остатки муки потратить на замешивание теста. Оно должно получиться плотным, не приставать к рукам, но не слишком твердым. Готовую массу разделить на 4 шарика, завернуть каждый из них в пищевую пленку и отправить в холодильник на 10-15 минут. После вынуть и раскатать скалкой на коржи толщиной около 2-3 см.

Далее необходимо придать тесту желаемые очертания — это может быть цифра, буква или любой другой символ. Для большей точности результата рекомендуется сначала подготовить трафарет из бумаги и по нему вырезать корж. Помните, что торт выстраивается в несколько ярусов, поэтому они должны быть идентичны по линиям и размеру.

Как испечь медовик: разогреть духовку до температуры +180 градусов. На противень постелить лист пергамента, а сверху выложить корж. Не рекомендуется смазывать его маслом, яичным белком или какой-либо другой основой — тесто должно получиться сухим. Каждый корж выпекать 3-5 минут до получения румяной корочки, после чего — остудить.

Статьи в тему: 

Домашние десерты с медом на скорую руку

Калорийность меда: считаем вместе!

«Нет» нагреванию или Что можно приготовить из меда?

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

Крем для медовика: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • сливки (не менее 30% жирности) — 250 мл
  • сливочный сыр (предпочтительно маскарпоне) — 450 г
  • сахар — 100 г

Сахар измельчить в пудру — сделать это можно в кофемолке. Далее все ингредиенты смешать в одной емкости и взбить с помощью миксера или блендера до “пиков” — консистенции густых взбитых сливок.

Интересный факт: правильно приготовленный крем — это не только главное украшение медового торта, но и залог его стойкости. Поэтому внимательно отнеситесь к малейшим нюансам: во-первых, все продукты должны быть должным образом охлажденными, не вынимайте их из холодильника заранее. Во-вторых, очень важно не “перебить” сладкую массу, иначе она потеряет форму.

В результате, у Вас должен получиться классический белый крем. Если Вы хотите придать ему другой оттенок, можно использовать пищевые красители или натуральные ингредиенты: например, морковь — для оранжевого, гранат — для красного, черника или виноград — для голубого, чай Матча — для зеленого, шоколад — для коричневого.

Статьи в тему: 

Медовый торт: рецепт домашний с заварным кремом

Как приготовить медовый торт: рецепт со сгущенкой

Медово-сливочный торт: рецепт в домашних условиях с фото

Рецепт жидкого медового торта без выпекания

Оформление медового торта “Цифра”

Из медовых коржей (как на фото) необходимо будет выложить многоярусную конструкцию в следующей очередности: тесто — крем — тесто.

Интересный факт: на дно блюда (под нижний корж) рекомендуется нанести небольшой слой крема. Это позволит “зафиксировать” будущий торт и дать ему тщательно пропитаться.

Крем набрать в кондитерский шприц. В качестве насадки Вы можете выбрать стандартное круглое отверстие или же “звездочку” — главное, чтобы диаметр проймы был не слишком маленьким. Точечным движениями наносите сладкую начинку по всей поверхности коржей, как будто формируете миниатюрные безе.

На смазанный корж устанавливаем следующий “этаж” и повторяем процесс отсадки крема. Так делать до тех пор, пока у Вас не закончится тесто.

Как украсить медовый торт?

Готовый торт “Цифра” сам по себе смотрится очень оригинально. Чтобы придать ему еще более нарядный вид, можно использовать несколько вариантов съедобного декора:

  • орехи (например, грецкие)
  • миндальные хлопья
  • шоколадная крошка
  • ягоды или кусочки фруктов
  • крошка из остатков теста

При желании, можно оформить готовый торт другими видами сладостей: макарунами, печеньями, безе, конфетами “Рафаэлло” или “M&Ms”. А ярких красок прибавят кремовые пики разных оттенков.

Приятного аппетита!

Видео «Как приготовить медовый торт «Цифра»

Источник

ВикипедияПчелиный мед

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Торт ЦИФРА! Медовый торт Цифра 18! Крем для торта Цифра!

Приветствую всех!

Друзья, какая у вас погода? У нас дожди, после которых наступит сумасшедшая жара! В прочим, как и полагает быть лету)))

Лето это хорошо! А еще я приглашаю вас к себе на кухню! Будем собирать очень красивый, нарядный, яркий торт на день рождения!
И посмотрите, с какой красивой датой! Девушке исполняется 18 лет! Прекрасный возраст! Ах, где мои 18!)))

Торт Цифра я соберу из медовых коржей! Рецепт будет чуть ниже! Крем для торта цифра приготовлю крем чиз на сливках. Буду использовать сливочный сыр филадельфия.
****************
Ингредиенты:
✓ мёд — 140 гр.,
✓ сахар — 300 гр.,
✓ слив. масло — 120 гр.,
✓ 4 яйца,
✓ сода пищевая — 10 гр.,
✓ соль — 1/3 ч. ложки,
✓ мука — 800 гр. (5 стаканов).
*******************
Вырезаю медовое тесто при помощи шаблонов, сделанных из листов формата А4. Испеченным коржам дать отлежаться несколько часов, в идеале ночь.

Крем чиз на сливках:

сливочный сыр — 500 гр.,
сахарная пудра — 150-180 гр.,
жирные сливки — 500 мл.
*******************
Если вы любите хрустящие коржи, тогда торт к столу можно подавать спустя 3 часа после сборки. А, вот, чтоб он таял во рту и был мягким мягким, тогда ему нужно дать время на пропитку. Это ночь в холодильнике! Соответственно и украшать торт лучше перед подачей!
*******************
Рецепт медового теста https://youtu.be/_qTdjCuy1sA
Если торт для домашнего чаепития, можно смело готовить вот такой сметанный крем! Он пропитывает коржи быстрее https://youtu.be/JonYyadyyJI
Рецепт малинового конфитюра в этом видео https://youtu.be/MK5MRr4RHAc
Рецепт соленой карамели https://youtu.be/oqTb1filJus
Рецепт швейцарской меренги https://youtu.be/ngZE4Mu8IRk
*******************
Вес торта составил 4 кг и 200 гр.
Вкусные и полезные рецепты, которые стоит приготовить:
Шоколадный плавленный сыр https://kulinaroman.ru/shokoladnyj-pl…
Инвертный сироп в домашних условиях https://kulinaroman.ru/invertnyj-siro…
Стручковая фасоль с курицей https://kulinaroman.ru/struchkovaya-f…
Джем из клубники за 15 минут https://kulinaroman.ru/dzhem-iz-klubn…
Клубничный компот на зиму https://kulinaroman.ru/klubnichnyj-ko…

Эти и другие рецепты вы с лёгкостью найдете на моём сайте https://kulinaroman.ru/

☆Контакты:
Сайт: https://kulinaroman.ru/
Instagram https://www.instagram.com/nalenciko/
Группа VK https://vk.com/kulinaroman
Группа Facebook https://www.facebook.com/groups/42543…
Pinterest https://www.pinterest.com/nalenciko/b…

Приятного всем аппетита и до новых рецептов!

Торт на счастливое число | CBC Life

Традиционный восточноевропейский медовый торт состоит из множества тонких слоев плотного теста, который раскатывается и запекается, как печенье. Торт состоит из кремовой или масляной начинки, и по мере того, как торт оседает, влага из начинки помогает смягчить слои, похожие на печенье, превращая его в влажный вкусный торт. Вы можете сделать трафарет из любого количества, которое вам нравится, или просто нарезать тесто на 8-дюймовые круги и проявить творческий подход с кремовыми и фруктовыми начинками!

Этот торт помог Наталии выиграть Star Baker на The Great Canadian Baking Show ‘s Cake Week.

Ингредиенты

Медовый торт:

  • 1 стакан сахарного песка
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
  • стакана меда
  • 2 яйца
  • 2 чайных ложки пищевой соды
  • 3 ½ стакана муки

Swiss Meringue Buttercream:

  • 4 яичных белка
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан несоленого масла, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка ванили
  • ⅛ чайной ложки соли
  • Гель пищевой краситель

Глазурь для сливочного сыра:

  • ½ стакана мелко нарезанного белка шоколад
  • 1 стакан 35% сливок, разделенных на части
  • 1 ½ стакана сливочного сыра при комнатной температуре
  • ¼ стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванили

Украшение:

Приготовление

Выложите три противня с бортиками пергаментом и отложить.Набросайте желаемое число на листе пергаментной бумаги и вырежьте число, чтобы сформировать трафарет. Общая форма числа должна быть примерно 12×7 дюймов, штрихи числа около 2 ½ дюймов шириной.

Вырежьте для роз двадцать четыре квадрата пергамента по 1 ½ дюйма.

Торт:

Смешайте сахар, масло, мед и яйца в большой жаропрочной миске над средней кастрюлей с кипящей водой. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и добавьте пищевую соду.

Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилось тесто, похожее на глину. Тесто разделить на три части, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку; охладите на 30 минут.

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Выложите одно тесто на предварительно нарезанный пергамент, слегка посыпанный мукой. Раскатайте до толщины дюйма. Нарежьте желаемое количество по трафарету. Держите трафарет на пергаменте и кладите на противень. Повторите то же самое с оставшимися порциями теста. Выпекайте партиями, пока тесто не станет твердым, а края не начнут подрумяниваться, примерно от 10 до 14 минут.Отложите, чтобы полностью остыть.

швейцарских безе и сливочно-кремовых роз:

В чаше миксера взбейте над осторожно кипящей водой яичные белки, сахар и соль до полного растворения сахара; около 5 минут.

Перелейте в стационарный миксер, снабженный насадкой для венчика, и взбивайте на средне-сильной скорости, пока смесь не станет глянцевой, густой и остынет до комнатной температуры.

Включив миксер на низком уровне, добавляйте сливочное масло по одной столовой ложке за раз; полностью смешайте, прежде чем добавлять еще.Добавьте ваниль и соль и взбивайте на сильном огне в течение 1 минуты. Разложите сливочный крем по мискам в зависимости от желаемого количества цветов. Раскрасьте по желанию и переложите каждый в кондитерские пакеты с лепестками.

Чтобы накачать розы, выдавите небольшую ложку цветного сливочного крема на цветочный гвоздь. Поместите сверху пергаментный квадрат. Поворачивая ноготь-цветок, наклоните кончик под 45 градусов к центру пергамента тонким краем кончика вверх. Выдавите небольшой бутон. Оберните вокруг бутона три лепестка, изгибаясь над бутоном и перекрывая бутоны наполовину, все еще под углом к ​​центру.Слои повторить еще раз. Пергамент вынуть на противень. Повторите то же самое с оставшимися квадратами и сливочным кремом. Охладите цветы в холодильнике от 5 до 10 минут.

[Совет: поищите в Интернете видеоролики, которые помогут вам научиться надевать разные цветы, используя разные советы, они будут работать с этим рецептом сливочного крема]

Глазурь для сливочного сыра:

Поместите шоколад в небольшую жаропрочную миску. В небольшой кастрюле доведите ¼ стакана сливок до кипения и полейте шоколадом.Дайте постоять 2 минуты перед перемешиванием, пока не растает. Отложите, чтобы остыть.

Взбить сливочный сыр в большой миске ручным миксером до легкого и пушистого состояния. Добавьте сахарную пудру и ваниль.

Взбейте оставшиеся сливки в средней миске ручным миксером до образования плотных пиков. Смешайте охлажденную шоколадную смесь со сливочным сыром до однородности. Осторожно добавить взбитые сливки. Переложите в большой кондитерский мешок с большим круглым наконечником.

Выдавите несколько маленьких ложек глазури на сервировочное блюдо, чтобы закрепить первый слой торта, и нажмите, чтобы закрепить.Выдавите по внешнему краю номера круглые ложечки диаметром ½ дюйма, размером с малину. Положите полоску малины по внутреннему краю леденцов. Закончите внутренним краем леденцов. Сверху выложите второй корж. Повторить кантовку и малину. Закончите с финальным пирогом и покройте сверху ложками сливочно-сырной глазури. Закончить кремовыми розами.

Текстура коржей лучше всего охлаждать за 3–4 часа перед подачей на стол, но их можно подавать сразу.

Урожайность: На 10-12 порций (1 торт)

Медово-лимонный торт | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом соты или круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.

  • Для приготовления теста: Взвесьте муку или отмерьте ее, осторожно переложив ложкой в ​​мерный стакан и сместив излишки. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • В большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.

  • Добавьте яйца по одному, взбивая минуту или две и очищая стенки и дно миски между добавками. Добавьте мед, цедру и экстракты.

  • Добавить мучную смесь в три порции, чередуя с пахтой или йогуртом, начиная и заканчивая мучной смесью.

  • Выложить тесто на подготовленную сковороду; Если вы запекаете в сотах, мы рекомендуем сильно постучать им по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха на дне.

  • Выпекайте пирог от 30 до 35 минут, пока он не станет темно-золотистого цвета, а тестер, вставленный в центр, не станет чистым.

  • Достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переверните на решетку.

  • Для приготовления глазури: Смешайте мед, масло и лимонный сок в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, или в небольшой кастрюле, поставленной на средний или слабый огонь. Нагрейте, пока масло не растает, и перемешайте до однородной массы.

  • Нанесите глазурь на теплый торт. Дайте пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать.

  • Храните остатки торта в хорошо завернутой упаковке при комнатной температуре в течение нескольких дней.Заморозьте для более длительного хранения.

  • Honeycakes — The Inn at the Crossroads

    «Она все еще помнила трактирщика, толстую женщину по имени Маша Хеддл, которая днем ​​и ночью жевала кислый лист и, казалось, имела бесконечный запас улыбок и сладких пирожных для детей. Сладкие лепешки пропитаны медом, жирным и тяжелым на языке… »- Игра престолов

    Изначально мы планировали сделать две версии этого десерта, но после некоторых проблем с поиском подходящего старого и после дегустации современной версии нам не терпелось поделиться.

    Хотя елизаветинский вариант очень легкий, пушистый и вкусный, это больше похоже на булочку, чем на торт. Таким образом, он не очень хорошо реагировал на мои первые попытки замочить его в меде. Он принял бы медовую глазурь, как только он остынет, но ему все еще не хватало этого действительно сладкого медового удара. Я пошел еще дальше и наполнил их медом. ДА.

    Прекрасны и современные торты. Из них получаются плотные, тестообразные лепешки с ароматом меда и тончайшими пряностями.Мы закончили наш с лавандовой глазурью и не можем представить себе лучшего сочетания. Мы думали, что им не станет лучше, пока мы не попробуем замочить несколько штук примерно в 1/4 дюйма меда на ночь. Результат? Настоящий декаданс. Мед попадает на язык, лаванда поражает нёбо, и все это потрясающе. Наша партия длилась целых 5 минут…

    Если у кого-то есть твердый рецепт старого медового пирога, мы были бы рады его увидеть. А пока мы будем на кухне и есть эти пирожные, пока не выберемся или не сможем пройти через дверь.

    Елизаветинский миндальный пирог — Возьмите один кусочек цветка, один фунт сахара, один фунт миндаля, взбитый и процеженный с таким количеством эля, которое сделает пасту густой, положите их на три ложки закваски и несколько конфет, затем хорошо перемешайте, затем сделайте из него маленькие лепешки, наколите их толстыми, чтобы они поднялись, и запекайте. Квитанция об оплате Элинор Феттиплейс, 1604

    На приготовление примерно 12 булочек

    Подготовка: 10 минут Восход: 1.5 часов, минимум Выпечка: 15 минут

    Наши изменения: без семян аниса, не люблю. Однако вы можете включить их, если вы это сделаете. Мы в основном использовали оригинальный рецепт, но добавили в тесто мед, а также на некоторое время замочили коржи в меде.

    Состав:

    • до 3 1/2 стакана муки
    • 3 ст. мед
    • 2 ч. Л. сахар
    • 3 ст. молотый миндаль
    • 1 пакетик дрожжей или 2 1/4 ч.
    • 1/2 пинты эля (1 бутылка)
    • щепотка соли
    • мед для замачивания, примерно 1/2 стакана минимум

    Растворите дрожжи в подогретом элеме и дайте ему взбиться.Измельчите миндаль и сахар в кухонном комбайне, затем смешайте с мукой и солью в большой миске. Сделайте небольшую лунку в смеси и влейте дрожжевой эль. Добавляя муку понемногу, перемешайте все вместе, пока она не станет красивой гладкой, податливой консистенции, оставьте в теплом месте, пока она не увеличится вдвое. После того, как он поднялся, сбейте его и месите в течение нескольких минут, прежде чем сформовать примерно 10 маленьких булочек.

    Дайте булочкам снова подняться в течение как минимум 15 минут, затем запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-20 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту.Булочки должны быть слегка золотистыми.

    С помощью небольшого ножа для очистки овощей прорежьте небольшое отверстие (около 1/2 дюйма) в верхушках булочек так, чтобы оно было глубоко в торт, но старайтесь не проткнуть его полностью. Возьмите небольшую ложку и осторожно залейте медом каждую лунку. Возможно, вам придется проделать это несколько раз, пока мед впитается в торт. Добавьте не менее 1 ст. мед на торт.

    Делает: никогда не бывает

    Подготовка: 15 минут Выпекание: ~ 30 минут

    Состав:

    • 2 1/2 стакана муки для пирожных
    • 1/2 ч. Л.разрыхлитель
    • 1 ч. соль
    • 1 ч. молотый имбирь
    • 1 ч. корица
    • 1/2 стакана сливочного масла
    • 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1 яйцо
    • 1 стакан меда
    • 1 стакан пахты

    Просейте вместе сухие ингредиенты. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сахар. Добавить яйцо и тщательно взбить, а затем мед. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.Вылейте в формочки для кексов, выстланные бумагой, или смазанную маслом форму для кексов, наполняя каждую чашку на 2/3. Выпекайте при температуре 350F в течение 30 минут или пока коржи не станут золотисто-коричневыми.

    Рецепт лавандовой глазури Марты Стюарт: http://www.marthastewart.com/340910/lavender-icing

    FAQ — Грейс и медовые торты

    ГДЕ ВЫ НАХОДИТЕСЬ?

    Мы находимся по адресу 2915 Red Hill Avenue, Suite C105, Costa Mesa CA 92626. Мы находимся в центре дизайна Stone Mill — через улицу находится Бристоль.Для дегустаций требуется запись.

    ЕСТЬ ЛИ У ВАС ЕСТЬ В НАЛИЧИИ ГОТОВЫЕ ЗАПЕЧАТАННЫЕ ТОВАРЫ, ЕСЛИ Я ХОДУ?

    Мы не являемся розничным магазином, поэтому все наши предложения выпекаются на заказ, и требуется предварительное уведомление.

    КАК ДАЛЬШЕ НУЖНО РАЗМЕСТИТЬ ЗАКАЗ?

    Мы рекомендуем размещать заказ примерно за две недели до светского мероприятия и за три-шесть месяцев до даты свадьбы. Мы бронируем билеты в определенное время года, поэтому настоятельно рекомендуется внести залог, как только вы будете готовы.

    ВЫ ПОСТАВЛЯЕТЕ?

    Мы доставляем в любую точку Orange County. Доставка осуществляется только в другие округа и зависит от наличия персонала, поэтому это делается в индивидуальном порядке. При заказе торта 1-2 яруса или просто десерта в нашем магазине всегда рады самовывозу.

    ВЫ УСТАНАВЛИВАЕТЕ ПРИ ДОСТАВКЕ?

    Доставка тортов включает оформление и укладку цветов и растений на торте, потому что мы предпочитаем готовить собственные торты, основываясь на нашем видении дизайна! Стоимость нашего мини-десерта начинается от 50 долларов.00 / час и включает размещение всех десертов на существующих подставках для торта или на тех, которые вы арендовали у нас.

    МОГУ ЛИ Я ЗАПИСАТЬСЯ НА ДЕГУСТАЦИЮ? ЕСТЬ ЕСТЬ ПЛАТА?

    Наши дегустации только по предварительной записи. Если вы забронировали место, где мы являемся приоритетным поставщиком, дегустация 2 вкусов бесплатна. Дополнительные ароматы — 12 долларов за штуку. В противном случае для бесплатной дегустации с двумя вкусами требуется минимальный заказ в 500 долларов. Если ваш бюджет меньше 500 долларов, вы можете заказать столько образцов, сколько захотите, и они стоят 12 долларов каждый, и до 24 долларов будет возвращено обратно, если вы закажете у нас не менее 100 порций.

    Можно ли заказать торт, отличный от свадебного?

    Да. Мы также предлагаем индивидуальные торты для других торжеств — детских и свадебных душа, дней рождения, выпускных, пенсионных, корпоративных вечеринок и т. Д. Мы также предлагаем готовые торты, которые вы можете заказать прямо через наш веб-сайт. — пожалуйста, перейдите на вкладку «Заказ онлайн».

    МОГУ ЛИ Я АРЕНДОВАТЬ ПОДСТАВКИ ДЛЯ ТОРТОВ И ДИСПЛЕИ? СКОЛЬКО ЭТО БУДЕТ?

    Да, у нас есть небольшой инвентарь пьедесталов и тарелок для торта, доступных в аренду. Они варьируются от 8 до 25 долларов за штуку.Мы не предлагаем услуги забастовки, поэтому вам нужно будет вернуть вещи в нашу студию в течение 3 рабочих дней после мероприятия. Кредитная карта необходима для обеспечения заказа на аренду — во время использования предметов будет временно взиматься гарантийный залог, который будет возвращен при возврате всех предметов в первоначальном состоянии.

    какова ваша политика оплаты?

    Для резервирования вашего заказа и даты требуется 50% невозвращаемый депозит; оставшиеся 50% подлежат оплате за 1 месяц до вашего мероприятия, после чего дальнейшие изменения вносить нельзя.Ваш заказ не будет подтвержден до тех пор, пока мы не получим подписанный вами контракт и 50% невозвратного депозита. Оплата может производиться наличными, чеком или кредитной картой. Заказы на торты, размещенные с уведомлением менее чем за 1 месяц, требуют полной оплаты наличными или кредитной картой во время подписания свадебного контракта (или счета-фактуры для других заказов) и не подлежат возврату.

    КАК ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ЦЕНА?

    Наши цены основаны на количестве порций и сложности дизайна. Чем больше деталей, тем дороже это будет стоить.

    НАСКОЛЬКО БОЛЬШОГО ТОРТА МНЕ НУЖНО КОРМИТЬ ГОСТЕЙ?

    Наши торты основаны на количестве порций. Одноярусный торт на 12-35 человек; Двухъярусные коржи на 35-115 человек; 4-х слойные коржи на 125-150 порций; Мы также предлагаем искусственные ярусы, чтобы вы выглядели как большой торт без дополнительных порций. Мы предлагаем наши высококачественные листовые лепешки для обслуживания больших свадеб.

    СКОЛЬКО МИНИ ДЕСЕРТОВ?

    Наши мини-десерты стоят от 2 до 4 долларов. каждый кусок в зависимости от вида и вкуса.За дополнительную плату к некоторым нашим десертам можно добавить индивидуальный дизайн.

    ЕСТЬ ЛИ МИНИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО В ЗАКАЗЕ?

    Минимальная стоимость торта на заказ составляет 250 долларов, но иногда мы делаем исключение.

    Сколько будет стоить мой торт?

    Здесь, в Grace and Honey Cakes, мы не просто делаем торты, мы делаем съедобное искусство. Стоимость каждого индивидуального дизайна торта оценивается независимо, в зависимости от количества порций и сложности деталей. Пирожные продаются по кусочкам, а средняя цена колеблется от 6 до 9 долларов за масляный крем и 8 долларов.00–13 долларов за помадку. Это означает, что если у вас 100 гостей, ожидайте заплатить где-то от 600 до 1300 долларов или, возможно, больше, если дизайн очень подробный. На данный момент у нас есть минимальный заказ на свадьбу от 500 долларов.

    Можете ли вы приспособиться к любым диетическим ограничениям: без глютена, без сахара, без орехов?

    В настоящее время Grace and Honey не может готовить торты / десерты в соответствии с любыми диетическими ограничениями. Все торты готовятся только из настоящей молочной и пшеничной муки. На предприятии используются следующие орехи: миндаль, фисташки, фундук.Мы рекомендуем, если у вас есть аллергия на арахис или орехи, избегать нашей выпечки или покупать на свой страх и риск, поскольку мы не можем контролировать, где обрабатываются наши сырые ингредиенты, и мы часто делаем сразу несколько вкусов, поэтому всегда существует риск перекрестного загрязнения.

    В округе Ориндж много талантливых дизайнеров тортов, чем выделяются Грейс и мед?

    Grace and Honey Cakes гордится тем, что гарантирует, что вы получите продукт и услуги высочайшего качества. Мы используем все настоящее масло и сливки во всех наших тортах и ​​начинках (без искусственных ингредиентов, таких как шортенинг или коммерческие поддельные «взбитые сливки» — уф!). Вы не найдете наших уникальных вкусов нигде в округе Ориндж, не говоря уже о том, что мы делаем упор на аромат, а не излишняя сладость! Теперь поговорим о дизайне — мы хотим знать о вас и вашей свадьбе и будем использовать это для создания индивидуального дизайна торта, идеально подходящего для вашей свадьбы.Мы не просим вас выбирать из заранее выбранной группы дизайнов, мы хотим сделать их уникальными для вас!

    Торт «Числа»

    Торт «Числа» Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

    Откройте для себя наш рецепт торта «Числа», легкого и пушистого бисквитного торта, который идеально подходит для празднования знаменательного дня рождения.

    Откройте для себя наш рецепт торта «Числа» — легкого и пушистого бисквитного торта, который идеально подходит для празднования знаменательного дня рождения.

    • Время приготовления45 минут
    • Время приготовления50 минут
    • Порций12 порций
    • СложностьСредний

    Состав

    Кекс
    • 375 грамм Аист
    • 375 г сахарной пудры
    • 2 ч.л. экстракта ванили
    • 6 яиц, крупные
    • 375 г муки самоподъемной
    Обледенение
    • 175 грамм Аист
    • 350г сахарной пудры, просеянной
    • 1-2 столовые ложки молока
    • Красители пищевые (зеленые, серые)
    • Одноразовые кондитерские пакеты
    • Машинки для украшения
    • Большая доска для торта или сервировочная тарелка.

    Инструкции

    Шаги
    1. Смажьте и выровняйте основание и стороны жестяной банки глубиной 9 x 13 дюймов. (Идеальна форма для запекания с прямыми краями). Разогрейте духовку до 160c (вентилятор) / 180c / газовая отметка 4.
    2. Взбить вместе аиста и сахарной пудры, пока они не станут легкими и пушистыми.
    3. Добавьте экстракт ванили и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
    4. Просейте муку и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
    5. Залейте смесью подготовленную форму и примерно выровняйте ее тыльной стороной ложки.
    6. Выпекать в духовке 45-50 минут, пока не станет золотистым и упругим, или если в середину вставить вертел, он станет чистым. Охладите в форме в течение 30 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
    7. Из таблицы выберите номер торт, который вы будете делать. Сделайте лепешки, как указано. Используя острый зазубренный нож, вырежьте торт по форме и выложите на большую доску для торта.
    8. Взбить аист и сахарную пудру, добавить немного молока, чтобы получилась однородная однородная консистенция.
    9. Раскрасьте глазурь в зеленый цвет и используйте, чтобы покрыть стороны торта.
    10. Нанесите на верх торта серую глазурь, чтобы нарисовать дорогу.
    11. Добавьте краски к оставшемуся серому, чтобы затемнить его на пару оттенков.Поместите в одноразовый кондитерский мешок и используйте для прокладки труб по центральным и внешним краям дороги.
    12. Добавьте игрушечные машинки на трассу и подавайте.

    https://www.youtube.com/watch?v=hqNMtmej6Ak

    Легкий медовый торт — Медовый торт в индийском стиле пекарни

    Легкий медовый торт — медовый торт в индийском стиле пекарни

    Медовый торт восхитителен, а сегодняшний рецепт — это простой медовый торт в индийском стиле пекарни.Если вы любитель тортов, вам понравится этот вкусный торт вместе с послеобеденным чаем. Что не нравится в этом торте? Он удивительно легкий, с теплым вкусом меда и сладким хрустом кокоса. По крайней мере, для некоторых из моих читателей этот торт унесет вас в путешествие по переулку памяти. Что ж, теперь вы можете делать их дома! Этот восхитительный торт обязательно понравится вашей подруге, а особенно детям.

    Медовые лепешки, популярные кондитерские изделия. Эти красочные кусочки торта украшают стеклянные полки большинства пекарен Южной Индии.Это простой и вкусный ванильный бисквит. Намажьте обильным количеством джема, окуните каждый кусок торта в теплый медовый сироп и покройте сушеным кокосом, и он будет иметь божественный вкус. Несмотря на то, что этот торт называется медовым, в большинстве пекарен мед не используется. Это густой сахарный сироп, сладкий, на вкус как мед, отсюда и название. Но для этого рецепта очень рекомендую добавить в сироп мед. Он придает сиропу не только сладость, но и цветочную ноту, теплоту и насыщенность.

    Недавно я пытался воспроизвести вкус сладостей, которые были любимыми с детства.Некоторые из этих рецептов — ностальгические детские воспоминания. Ты как я? Вы хотите воссоздать их дома? Прочтите следующие посты, чтобы узнать больше о рецептах.

    Масляная булочка / Кремовая булочка — Керала Пекарня
    Пекарня Яйцо Слойки / Мутта Слойки
    Рецепт Дилхуша
    Шоколадно-кремовый торт / Шоколадный торт

    Об ингредиентах 9
    Медовые торты влажные залит сладким сиропом. Вы можете использовать простой ванильный бисквит или бисквитный пирог.Вкус торта обычно ванильный, но можно также использовать пирог со вкусом апельсина или ананаса. Теплые специи, такие как корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, яблочный соус и т. Д., Хорошо сочетаются с медовыми пирогами. Добавьте к торту свой любимый аромат.
    Для глазури я использовал клубничное варенье. Еще один популярный и вкусный вариант — варенье из фруктов. Также хороши ананасовое варенье, апельсиновый мармелад, инжир и манговое варенье. Если вы не большой поклонник джема, просто окуните торт в медовый сироп и обваляйте каждый ломтик кокосом или жареными орехами.Украсьте его сверху своей любимой глазурью.
    Сахарный сироп ароматизирован медом и розовой водой. Эссенция ананаса или вода из цветков апельсина хорошо сочетаются со сложными цветочными нотами меда.


    С ним можно делать бесчисленные вариации. Что вы добавите, зависит только от вас. Так что проявите творческий подход! Этот торт стоит попробовать. Сделайте это и поделитесь им с семьей и друзьями. Дайте мне знать, как это обернулось для вас. Наслаждаться!



    Легкий медовый торт — Рецепт медового торта в индийском стиле пекарни

    Ингредиенты
    Для торта
    Универсальная мука — 2 1/2 стакана
    Разрыхлитель — 1 1/4
    Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
    Соль — 1/2 чайной ложки
    Яйцо-3
    Сахарная пудра — 3/4 стакана
    Сливочное масло — 1/2 стакана
    Ванильная эссенция — 1 чайная ложка
    Молоко — 1/2 стакана

    Для приготовления сиропа
    вода — 1/2 стакана
    Сахар — 3 столовые ложки
    мед — 1/4 стакана
    Розовая вода — 1/2 чайной ложки
    Апельсиновый пищевой краситель — щепотка по желанию

    Варенье — смесь фруктового джема или клубники -4 столовые ложки
    Тертый кокос — 3/4 стакана

    Для приготовления торта
    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов и отставьте в сторону.
    В большой миске просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отделите яичные желтки и яичные белки. В большой миске взбейте масло и половину сахарной пудры до однородного состояния (убедитесь, что масло мягкое и комнатной температуры). Продолжайте взбивать, пока смесь не станет бледной и густой. По одному добавьте яичные желтки и перемешайте. Смешайте половину сухих ингредиентов, молоко и ванильную эссенцию и аккуратно добавьте. Добавьте остальную муку и молоко и взбивайте, пока все не смешается.Отложите это в сторону.
    В отдельной миске взбейте яичные белки. Взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков. Постепенно взбивайте сахар и продолжайте взбивать на высокой скорости, пока белки не станут жесткими и блестящими, но не высохнут. Осторожно добавьте примерно 1/3 белков в смесь для торта, пока они почти не смешаются. Добавьте в тесто оставшиеся яичные белки.
    Перелейте приготовленное тесто в форму для выпечки. Выпекайте около 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дать пирогу полностью остыть.

    Для приготовления сиропа
    Пока торт выпекается, можно приготовить сироп. В кастрюлю всыпаем сахар и воду и доводим до кипения. Выключите пламя и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Добавьте мед, розовую воду и щепотку апельсина и отставьте.
    Добавьте варенье в кастрюлю, нагрейте его на слабом огне и отставьте. Если вы используете только что натертый кокос, добавьте его в сковороду и слегка поджарьте на слабом огне, чтобы вся влага испарилась, и он будет слегка подсушен.

    Для сборки торта.
    Дайте пирогу остыть. Слегка смажьте торт сиропом. Намажьте большое количество любимого джема. Нарежьте торт на желаемые порции. Возьмите каждый ломтик и окуните с обеих сторон в сахарный сироп, а затем покройте сушеным кокосом. Вы можете украсить кусочки торта взбитыми сливками, глазированной вишней или орехами. Вы можете поставить его в холодильник на 3-4 дня.


    Вам также могут понравиться,

    Торт Шварцвальд / Вишневый торт Шварцвальд
    Медовик / Русский медовый торт
    Пандановый торт с манго
    Керальский рождественский фруктовый торт / Рецепт сливового торта
    Шоколадный муссовый торт с глазурью из ганаша
    Бибинка / филиппинский рис с кокосом Торт

    Нектарины и медовый торт с кремом из розового перца

    Нектарины и медовый торт с кремом из розового перца от Baking The Goods.

    Ура! Вот и все, это моя 4-я кампания #BakingTheGoodsWithBobs в году, и мы уже начинаем серьезно относиться к ней. На этот раз мы возьмем торты из моей серии #LetsCakeItEasy. Всю неделю мы будем легко выпекать и печь самые простые торты. Подумайте о простых пирожных на сковороде, легких свежих булочках и этих двухслойных чертовски восхитительных нектаринах и медовом пироге с кремом и розовым перцем, который, честно говоря, легко испечь!



    Некоторые вещи просто требуют пирога; дни рождения, ливни, свадьбы, тьфу, свадьбы.Меня снова и снова просят испечь свадебные торты, и я всегда, ВСЕГДА, отказываюсь от них. Я просто не могу справиться с таким давлением стремления к совершенству. Есть люди, чья страсть — печь изысканные, высокие свадебные торты, я не из таких. И меня это полностью устраивает.

    Когда дело доходит до тортов, я всегда придерживаюсь деревенского стиля. Безупречно замороженные, суетливые торты заставляют меня бежать за столиком быстрее, чем ты успеваешь задуть свечу на день рождения. И помадка, просто забудьте об этом.Это просто не мое варенье, детка. Для меня это деревенский или бюстгальтерный.

    Этот медовый торт с нектаринами и кремом с розовым перцем — своего рода обман, игра глаз. Несмотря на то, что это драматично многослойный вид, он настолько прост, насколько может утверждать слоеный пирог. Не поймите меня неправильно, когда вы складываете эти слои, все равно возникает некоторый стресс, но он должен выглядеть беспорядочно, поэтому, если при строительстве все становится немного ухабисто, ремонт достаточно прост.

    Этот медовый торт с нектаринами и кремом из розового перца приготовлен из 2 ароматных коржей, без каких-либо изысканных приемов и сложных ингредиентов.Торт на основе крем-фреш и меда обладает глубиной сладкого вкуса благодаря насыщенному янтарному вкусу меда, напоминающему крекеры из Грэма. Розовые горошины перца добавляют тепла пирогу, но при этом не приобретают острого вкуса. Это настолько тонко, что вы можете даже не заметить, что вы его замечаете, что дает долгожданную долю тайны и интриги.

    Настоящие звезды этого нектарина и кремового медового торта с розовым перцем — это свежие и сочные нектарины, пик сезона. Их не испортят, просто сложите сверху слоем взбитого крем-фреш, который служит одновременно легкой и острой начинкой, и слоем свежей сливки, зажатым между слоями торта.

    Пироги легко выпекаются в двух отдельных круглых формах для выпечки, тщательно выстланных пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали. После охлаждения торт складывается всего за пару минут с легкими пушистыми слоями взбитого крем-фреш и грязной, но красивой грудой свежих нектаринов.

    Я полностью за то, чтобы эти летние продукты взяли торт, а нектарины сияли поверх этого медового торта с нектаринами и кремом из розового перца. Не нужно их наряжать, просто нарежьте их толстыми сочными ломтиками и дайте им подготовиться, об остальном они позаботятся.

    Если вы хотите приготовить слоеный пирог, но боитесь сложностей и техник, этот медовый торт с нектаринами и кремом из розового перца — отличное место для начала. Худшее, что может случиться, — это то, что торт немного соскользнет, ​​когда вы его разрежете, но он все равно будет отличным, просто может получиться немного грязным. Если это все еще вас пугает, попробуйте мой торт с черникой, персиком и кукурузной мукой на сковороде или попробуйте мой торт Бурбонский бундт с жареной вишней и накапливайте слоеный пирог.Вы попадете туда, и вам понравится, когда вы окажетесь на вершине!

    Этот пост был создан в сотрудничестве с Bob’s Red Mill. Подпишитесь на Bob’s Red Mill в Instagram и Facebook или посетите сайт bobsredmill.com, чтобы купить их впечатляющий ассортимент цельнозерновых продуктов и многое другое.

    Спасибо за поддержку любимых мне брендов! <3

    Этот рецепт был адаптирован и вдохновлен рецептом Одетт Уильямс для молочного и медового торта из ее красивой и проницательной кулинарной книги — Простой торт: все, что вам нужно, чтобы держать своих друзей и семью в пироге.

    Этот медовый торт с нектаринами и кремом из розового перца начинается с нескольких моих проверенных продуктов от Bob’s Red Mill. Мука Fine Pastry Flour придает восхитительно нежную консистенцию.

    Этот медовый торт с нектаринами и кремом из розового перца имеет теплый оттенок свежемолотого розового перца.

    Добавляя сухие ингредиенты в тесто для торта, старайтесь не перемешивать слишком сильно, иначе получится плотный пирог.

    Выделите формы для торта пергаментной бумагой в своем страховом полисе с антипригарным покрытием и всегда потратите сусло на несколько лишних минут.

    Лопатка со смещением — лучший способ разгладить тесто для торта после того, как ваши формы для торта будут заполнены.

    Тесто для нектаринов и кремового медового торта с розовым перцем гладкое, как шелк, и готово к употреблению в духовке.

    Когда нектарины и медовые пирожные с розовым перцем и кремом немного остынут в противнях, осторожно достаньте их из форм для выпечки и дайте им остыть на решетке для охлаждения.

    Пока нектарины и крем-пирожное с розовым перцем и медом остывают, приготовьте супер-простую взбитую глазурь из крем-фреш.Взбивайте его до тех пор, пока не сформируются средне жесткие пики.

    Этот медовый торт с нектаринами и кремом из розового перца представляет собой свежие белые и желтые нектарины. Просто нарежьте и положите сверху, готовить не нужно.

    Сборка медового торта с нектаринами и кремом из розового перца очень проста. Вы начинаете с коржа на дне, добавляете пушистый слой взбитой глазури крем-фреш, а затем наращиваете оттуда.

    После того, как вы уложите слои торта и крем-фреш глазури, положите сверху нектарины и медовый торт с кремом из розового перца и ломтиками свежего нектарина.

    Насколько хороши эти прекрасные слои медового торта с нектаринами и кремом из розового перца?

    А теперь давайте сделаем шаг назад и полюбуемся этим нежным нектарином и медовым пирогом с кремом и розовым перцем, прежде чем нарезать его!

    Ну привет сочной свежести! Что может быть лучше для украшения торта, чем фрукты в разгар сезона?

    Так как этот медовый торт с нектаринами и кремом из розового перца не очень сладкий и сладкий, вы можете съесть большой ломтик, не чувствуя, что потом, к сожалению, прилив сахара.

    Так что вперед, выпейте нектаринов и крем-медовый торт с розовым перцем и ешьте тоже!

    И давайте на минутку полюбуемся простой красотой этого сервировочного нектарина и медового торта с кремом и розовым перцем.

    Медовый торт с нектаринами и кремом из розового перца

    Время охлаждения и охлаждения

    2 часа

    Этот медовый торт с нектаринами и кремом из розового перца такой же летний, как и пирожные.Торт приготовлен из роскошно сливочного крем-фреш, натурального сладкого меда и согревающих горошин розового перца. Затем он покрыт воздушной взбитой глазурью крем-фреш и пик сезона, сочными нектаринами.

    Курс: Десерт

    Кухня: кекс

    Количество порций: 10

    Автор: Бекки Сью из Baking The Goods

    Состав

    Медовый торт с розовым перцем

    • 2 1/4 чашки кондитерские изделия или мука для торта
    • 2 чайные ложки порошок для выпечки
    • 2 чайные ложки молотый розовый перец горошком
    • 1/4 чайная ложка пищевая сода
    • 1/4 чайная ложка мелкая морская соль
    • 3 средние яйца — при комнатной температуре
    • 7.5 унции сметана (один контейнер)
    • 2 столовые ложки жирные сливки
    • 3/4 чашка медовый
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 3/4 чашка масло 1 1/2 палочки
    • 3/4 чашка гранулированый сахар

    Взбитый крем Fraîche

    • 7.5 унции сметана
    • 1 1/2 чашки тяжелые взбитые сливки (12 унций)
    • 3 столовые ложки сахарная пудра -просеянный
    • 4 нектарины — нарезанный

    Инструкции

    Медовый торт с розовым перцем

    1. Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте две круглые формы для выпечки размером 8 на 2 дюйма сливочным маслом, выстелите дно и боковые стороны формы пергаментной бумагой и смажьте бумагу.

    2. Поместите большое сито или сито в большую миску. Добавьте муку, разрыхлитель, молотый розовый перец, пищевую соду и соль и просейте.

    3. Взбейте яйца в небольшой миске. Отложите в сторону.

    4. В другой небольшой миске взбейте крем-фреш, жирные сливки, мед и ваниль.Отложите в сторону.

    5. С помощью электрического миксера с лопастями или лопастной насадки взбивайте масло в течение 30–45 секунд на средней скорости, затем постепенно добавляйте сахар. Когда весь сахар будет добавлен, остановитесь и соскребите лопаткой со стенок миски. Продолжайте взбивать на средней скорости еще 4 минуты или пока не станет светло-пушистым.

    6. На средней скорости миксера добавляйте яйца по 1 столовой ложке за раз в течение 3 минут.Если тесто сворачивается, добавьте 1-2 столовые ложки муки, чтобы снова связать его.

    7. Включите миксер на низкой скорости и добавьте поочередно два раза поочередно сухой и влажный ингредиенты, начиная и заканчивая сухими. Смешайте до однородной массы. Не переусердствуйте. Соскребите лопаткой со стенок и дна миски, чтобы убедиться, что все хорошо смешано.

    8. Вылейте тесто в подготовленные формы и разровняйте поверхность.Выпекайте в центре духовки на той же решетке в течение 35–38 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а пирог отскочит назад при легком нажатии.

    9. Выньте лепешки из духовки и дайте им постоять 20 минут. Проведите ножом для масла по пирогам, чтобы слегка высвободить их. Снимите пергаментную бумагу с боков, переверните коржи, снимите нижний кусок пергамента и полностью остудите на решетке.

    Взбитый крем Fraîche

    1. Охладите чашу и венчик на 10-15 минут в морозильной камере. Взбейте крем-фреш и жирные сливки и медленно добавьте сахарную пудру. Взбивайте до образования жестких пиков.

    2. Добавьте ложку взбитой глазури крем-фреш в центр подставки для торта. Сверху выложить первый слой торта.

    3. Добавьте примерно половину глазури крем-фреш к первому слою и распределите ровным слоем, оставляя примерно 1/2 «-3/4» от краев.

    4. Сверху выложить второй корж и слегка прижать. Сверху выложите оставшуюся взбитую глазурь крем-фреш.

    5. Сверху выложите нарезанные нектарины и украсьте бока еще. Добавьте листья розового перца, если вы найдете их в вашем районе! Держите охлажденным, пока не будете готовы нарезать и подавать.

    Нектарины и кремовый медовый торт с розовым перцем и выпечкой

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.