Как сделать вкусную шарлотку: Необыкновенно вкусная шарлотка — беспроигрышный рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александра Васильева 🏃‍♂️ .

Содержание

Шарлотка с яблоками рецепт: рецепт приготовления

Описание рецепта


Шарлотка с яблоками – рецепт для августа, классический русский яблочный пирог. Хотя в некоторых странах рецепт считается французским. История гласит, что шарлотку создал французский повар Мари-Антуан Карем, который работал на русского царя Александра I.

Русские повара подхватили идею и упростили гораздо более сложный французский рецепт, чтобы он соответствовал местным бюджетам и ресурсам. Вот почему рецепт считают одновременно и русским, и французским. Эта прекрасная выпечка – яркий пример того, что «вкусно» не всегда означает «дорого»!

Яблочная шарлотка имеет яркий яблочный аромат, нежный пышный бисквит, а еще – тонкую карамельную корочку наверху. Она потребует всего 5 ингредиентов и около 50 минут времени для приготовления!

Шарлотку лучше всего описать как яблочный бисквит. Это супер универсальный пирог – отменно вкусный, при этом крайне простой по готовке и составу ингредиентов.

Соедините его с чашкой кофе на завтрак, или подайте с шариком ванильного мороженого на десерт своим гостям – везде он будет хорош!

Чтобы приготовить шарлотку с яблоками, понадобится:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан белой муки;
  • 4 больших яблока;
  • 1 ст. ложка сахарной пудры.

Готовим по шагам:

Вымойте, очистите от кожуры, а затем нарежьте яблоки на кусочки размером 2-3 см.

Используя миксер, взбейте яйца с сахаром, пока их объем не увеличится в три раза.

Добавьте частями муку, аккуратно перемешивая тесто шпателем. Не взбивайте интенсивно, иначе тесто потеряет пышность.

Выложите нарезанные кубиками яблоки на дно разъемной формы диаметром 23 см.

Сверху на яблоки вылейте тесто, немного встряхните форму, чтобы распределить тесто между кусочками яблок. Не перемешивайте тесто! Иначе оно утратит воздушную пышность.

Поставьте форму в разогретую печь. Выпекайте при температуре 180 гр.С в течение 40 минут. Проверьте на готовность с помощью деревянной зубочистки. Если пирог готов, тесто не должно прилипать к зубочистке.

Выньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть, затем снимите разъемную часть формы, а шарлотку посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.

Шарлотку с яблоками подают как теплой, так и охлажденной. В любом случае это будет очень вкусно! Добавьте к ней чашку кофе и немного взбитых сливок или мороженого.
Приятного аппетита!

По материалам сайта momsdish.com.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке, рецепт (Здесь) с фото

Когда у меня в доме появляется сладкая, сочная и спелая тыква, я сразу же готовлю из нее любимое блюдо моих домочадцев – шарлотку с яблоками и тыквой. Сочетание ингредиентов великолепное, поэтому выпечка получается безумно вкусной, пышной, да и полезной!

Яблочная шарлотка — это самый нежный и воздушный пирог из бисквитного теста. Дополняют его в классическом варианте яблоки. Тыква тоже будет кстати. С ней десерт получается полезнее и ароматнее.

Да и вообще, выпечка с тыквой всегда выходит вкуснее. Взять, хотя бы, этот рецепт кекса с тыквой в духовке. А если добавить ваниль, корицу и цедру апельсина — просто пальчики оближете.

Читайте также:

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 120-160 г (около 1,5 стакана)
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 160 г
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка

Ингредиенты для начинки:

  • Тыква — 300 г
  • Яблоки — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 г

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке

1. Спелую тыкву чистим от кожуры, хорошо моем, вытираем насухо. Нарезаем небольшими кубиками толщиной в 1-2 см.

2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем в нее тыкву. Постоянно помешивая, жарим тыкву на среднем огне 3-4 минуты, пока не появится золотистая корочка. Затем тушим 2 минуты под закрытой крышкой. Тыква станет в меру мягкая, но не потеряет форму. Даем ей остыть.

3. Начинаем подготавливать тесто для пирога. Яйца разбиваем в глубокую емкость. Всыпаем к ним сахар и щепотку соли. Соль для того, чтобы смесь лучше взбилась. Взбиваем миксером на высокой скорости до увеличения массы в 3 раза. Примерно, 3-4 минуты по времени.

Пышная шарлотка – это качественно взбитые яйца с сахаром!

4. К яичной массе добавляем пол стакана просеянной через сито муки. Взбиваем миксером в течение 1 минуты. Затем добавляем вторую часть муки с разрыхлителем и снова тщательно перемешиваем.

Тесто должно быть жидковатым, по консистенции как густая сметана. При необходимости уменьшаем количество муки, все зависит от ее характеристик. Лучше использовать муку высшего сорта. С ней любая выпечка получается нежнее. Если тесто будет сильно густым, шарлотка с яблоками и тыквой хуже подымется и не будет такой легкой и воздушной.

5. Яблоки моем и нарезаем также, как и тыкву, небольшими кубиками. Если кожура не толстая, можно ее не снимать. Яблоки пропекутся в тесте хорошо, их дополнительно запекать не нужно.

6. В готовое тесто добавляем тыкву с яблоками. Хорошо перемешиваем.

7. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать будем в разъемной металлической форме диаметром 18 см. Смазываем форму сливочным маслом по всему периметру и по краям. Можно застелить пергаментом для выпечки, если емкость пригорает.

Удобно использовать силиконовую форму для выпекания. Ее смазывать жирами не нужно.

8. Выливаем тесто с начинкой в форму и отправляем выпекаться на 40-50 минут.

9. Достаем пирог из духовки и проверяем на готовность. Делаем в пироге прокол длинной деревянной шпажкой. Если она остается сухой, значит выпечка готова. Если влажная — значит нужно допечь шарлотку до полной готовности.

10. Достаем пирог из духовки и оставляем на столе, чтобы остыл. Затем аккуратно открываем форму и достаем шарлотку. Или же переворачиваем форму на блюдо или доску, отгибая края силиконовой формы.

Украсить пирог можно как душе угодно! Например, тертым шоколадом и дробленными грецкими орехами. Не менее вкусно будет, если посыпать шарлотку с тыквой и яблоками корицей с сахаром. Корицу можно добавлять в тесто. Эта специя отлично сочетается со вкусом яблок и тыквы.

А можно присыпать сверху тесто перед выпеканием корицей и сахаром. Тогда шарлотка покроется ароматной и хрустящей карамельной корочкой.

11. Вот такая вкусная и ароматная получилась шарлотка с яблоками и тыквой в домашних условиях. Быстро и вкусно! Пошаговый рецепт простой в приготовлении. Нарезаем пирог на кусочки, завариваем ароматный чай и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Шарлотка с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (263 рецепта шарлотки)

Шарлотка с яблоками в мультиварке 4.1

Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. …далее

Добавил: Bamby 05.04.2013

Шарлотка классическая с яблоками 4.6

Шарлотка – самый популярный яблочный пирог, который готовится невероятно просто и легко.

Этот пирог с легкостью приготовит даже ребенок! Сегодня предлагаю приготовить это лакомство и вам. …далее

Добавил: Julechka 08.08.2013

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Шарлотка с яблоками без разрыхлителя 4.1

Шарлотка с яблоками без разрыхлителя мое дежурное осеннее лакомство. Начиная с августа поспевают сладкие летние яблоки. Они падают, а я собираю их и пеку шарлотки через день. И все вокруг довольны! …далее

Добавил: Galate 05. 09.2014

Шарлотка на молоке 4.2

Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018

Шарлотка в микроволновке 4.5

Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.05.2013

Шарлотка с яблоками на кефире 4.6

Шарлотка с яблоками на кефире — легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! …далее

Добавил: Galate 18.07.2013

Шарлотка с тыквой 3.7

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро — можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Шарлотка с яблоками и вишней 5.0

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12. 07.2017

Фруктовая шарлотка 4.0

Шарлотку будем готовить не в классическом её понимании, т. к. тесто будет совсем другое, но всё очень просто, быстро и фруктово! Обязательно порадуйте своих родных этим быстрым пирогом! …далее

Добавил: Натали 04.12.2018

Шарлотка яблочная (очень вкусная!) 4.0

Рецептов этого вкусного десерта существует очень много. Его можно приготовить не только в обычный день, большим успехом шарлотка будет пользоваться и на праздничном столе. А готовится она очень легко! …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.10.2017

Вегетарианская шарлотка без яиц 3.8

Вы любите выпечку, но по каким-то причинам вам нельзя употреблять яйца? Вы придерживаетесь здорового питания или на диете? Рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку без яиц, специально для вас! . ..далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2016

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) 4.7

У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017

Шоколадная шарлотка с яблоками 5.0

Это не просто шарлотка, в ней очень много яблок, шоколадные нотки и рисовая мука! Вы такого еще не пробовали? Тогда загляните в мой рецепт: я расскажу, как приготовить шоколадную шарлотку с яблоками! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2017

Пирог с яблоками «Лентяйский» 3.5

Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную «Шарлотку», обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками «Лентяйский». …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 15.08.2018

Шарлотка с бананами в мультиварке 4.4

Необыкновенно красивая и потрясающе вкусная шарлотка с бананами в мультиварке, как нельзя кстати подойдет для праздничного стола. К тому же, приготовление не займет слишком много времени. …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.07.2014

Шарлотка на простокваше с яблоками 3.5

Быстрый пирог для воскресного полдника — шарлотка на простокваше с яблоками. Вкусная, нежная, простая в приготовлении. Мы делаем ее в конце лета, когда созревают яблоки и их просто некуда девать. …далее

Добавил: Galate 03.09.2014

Шарлотка с яблоками на сковороде 4.

0

Шарлотка с яблоками на сковороде готовится элементарно и съедается быстро, редко она остается на следующий день, но если останется, то будет такая же вкусная. Поэтому можно готовить ее заранее. …далее

Добавил: Galate 03.10.2014

Постная шарлотка с яблоками 4.5

Испечь постную шарлотку проще, чем обычную. Даже без яиц она получится пышной и вкусной, и ничуть не хуже. К вечернему чаепитию такой пирог приготовить совсем несложно. Все будут довольны! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.03.2016

Вегетарианская шарлотка 5.0

Предлагаю очень простой и практичный рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку. Кроме того, этот пирог сгодится, если неожиданно нагрянули гости, он прекрасно подойдет в качестве десерта к чаю. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2016

Шарлотка в тыкве 4.3

Этот десерт можно назвать чем-то средним между пирогом, запеканкой или даже фаршированной тыквой. Но как его ни назови, всё равно будет сладко, ароматно и вкусно. Смотрите рецепт и пробуйте готовить! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2016

Шарлотки-маффины 4.7

Нежные и воздушные маффины с кусочками яблок и ароматом корицы. Выпечка простая, но очень вкусная! Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 07.03.2021

Шарлотка с персиками 4.

3

Хочу с вами поделится по-настоящему изысканным, хоть и очень простым рецептом шарлотки с персиками. В сезон этих ароматных фруктов обязательно приготовьте столь вкусный пирог, не пожалеете! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.08.2014

Шарлотка с яблоками и безе 4.4

Шарлотка с яблоками и безе очень интересный вариант всеми любимого яблочного пирога. Верхний слой покрывается взбитыми белками и получается пирожное безе, а слой яблок освежающий и ароматный. Вкусно! …далее

Добавил: Galate 10.09.2014

Шарлотка без сахара 3.2

Классические рецепты чаще всего без труда можно слегка трансформировать по собственному вкусу. Я, например, хочу предложить вам классный вариант, как приготовить шарлотку без сахара. Попробуете? …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Шарлотка с яблоками в микроволновке 4.4

Предлагаю вам узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в микроволновке. Это просто и быстро, а главное — безумно вкусно! Обязательно попробуйте! Думаю, такой рецепт должна знать каждая хозяйка. …далее

Добавил: Таня Бозик 14.05.2017

Простая шарлотка с яблоками 4.8

Шарлотка — универсальный пирог, который любим многими. Сегодня вы узнаете, как приготовить классическую шарлотку с яблоками. Поверьте, будет очень вкусно! А рецепт совсем простой, убедитесь сами. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31. 05.2017

Пирог с яблоками в духовке 3.6

Пирог с яблоками это, наверное, самый популярный фруктовый пирог, ведь его легко печь, и яблоки доступны круглый год. Вспомнила рецепт очень удачного пирога с яблоками в духовке. Смотрите! …далее

Добавил: Алла 21.06.2017

Шарлотка с ранетками 5.0

Конечно, шарлотками народ не удивить. И тем не менее, попробуйте испечь шарлотку с ранетками. Их нежный аромат и кислинка очень украшают выпечку. К тому же яблок здесь много, а тесто нежное. Хрустящие краешки и сахарная корочка делают эту шарлотку бесподобной! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 11.09.2018

Яблочная шарлотка 4.6

Я знаю множество рецептов пирогов с яблоками, но этот особенно любим моей семьей. Это классический рецепт шарлотки. Пирог очень нежный, вкусный и ароматный. А готовится проще простого! …далее

Добавил: Deemmaq 01.08.2018

Шарлотка с капустой на кефире 4.3

Шарлотка с капустой на кефире — это универсальный пирог. Отлично подойдет и на завтрак, и на обед и даже на ужин. Мягкое и нежное тесто в сочетании с сочной капустной начинкой — это очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

Шарлотка с манкой и яблоками 3.8

Приготовить шарлотку с манкой и яблоками совсем нетрудно. Она может быть интересна вегетарианцам, так готовится без добавления яиц. Рекомендую приготовить шарлотку с манкой, она вкусная и простая. …далее

Добавил: Galate 27.09.2014

Шарлотка с замороженными яблоками 4.5

Готовится шарлотка с замороженными яблоками также как и со свежими. Разницы большой нет. Я пекла в двух вариантах — размораживала яблоки и не размораживала. Вкусно по любому, а разница в консистенции. …далее

Добавил: Galate 10.10.2014

Шарлотка с яблоками с майонезом 4.5

Шарлотка с яблоками с майонезом — довольно простой рецепт, тесто получается чуть более плотное, но тоже очень вкусное. Яблоки берите с кислинкой, ароматные, если яблоки сладкие добавьте кислых ягод. …далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Шарлотка с овсянкой 4.4

Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.10.2016

Шарлотка со сливами 4.7

Всем хорошо знаком и любим вкус шарлотки с яблоками и корицей, этот десерт уже стал классикой. А как насчет изменить традициям и испечь пирог по новому рецепту, как приготовить шарлотку со сливами. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2016

Шарлотка в духовке с яблоками 4.7

Домашняя выпечка — это очень-очень вкусно! И шарлотка с яблоками не исключение. Настоящий вкус детства в каждом кусочке этого ароматного и воздушного пирога с хрустящей корочкой и кисленькой начинкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.02.2017

Шарлотка без корицы 2.5

Яблоки действительно чудесно сочетаются с корицей, однако далеко не всем ее вкус и аромат по душе. Именно поэтому я предлагаю простой и вкусный вариант традиционного пирога без лишних специй. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.07.2017

Самая простая шарлотка 4.1

Иногда хочется испечь что-нибудь сладенькое из абсолютного минимума ингредиентов. Знакомая ситуация? На выручку в таком случае придет этот классный и несложный рецепт пирога. Запоминайте, пригодится! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.07.2017

Шарлотка (воздушный яблочный пирог) 5.0

Хочу поделиться с вами классным рецептом теста для знаменитой «Шарлотки» —воздушной, мягкой, насыщенно яичной. Такой пирог буквально тает во рту, от него невозможно оторваться. Очень рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.07.2017

О создании рецепта вкусной шарлотки с яблоками уже много веков подряд гласят легенды. Их несколько, но самая красивая из них – о страстной влюбленности молодого кондитера к юной девушке с красивым именем Шарлотта. Стремясь завоевать ее сердце, он изобрел рецепт пирога из яблок, быстрого и легкого в выпечке. Вкус был настолько нежен и оригинален, что сразу пленил возлюбленную. Историческая версия гласит, что легендарный десерт был назван в честь имени супруги короля Великобритании Георга Третьего, страстной поклонницы яблок – Шарлотты. И повара постарались на славу, соединив сладкие яблоки с утонченным бисквитом в единый шедевр – всем известный пирог. Но самая тривиальная версия сводится к тому, что название произошло от старинного английского слова «charlyt», которое переводится как пирожное из заварного крема, а именно он и был изначально взят за основу первого рецепта простой шарлотки с яблоками. Спустя десятилетия, блюдо заслужило любовь сладкоежек всего мира. Сегодня рецептов великое множество, даже можно встретить мясную запеканку с тем же названием. И разные народы делают десерт по-разному. Самый распространенный вариант – запекание до сахарной золотистой корочки смешанных с бисквитным тестом резаных яблок. Готовится просто, как однослойный бутерброд, и не требует временных затрат. В России пышной шарлоткой с яблоками стали назвать классические фруктовые запеканки, которые, кстати, пеклись задолго до появления их немецкой версии. Также существуют варианты пирога с цедрой лимона и апельсина, грушами и айвой, имбирем, изюмом и другими фруктами, а также с шоколадом, но традиционной и самой вкусной считается – яблочная.

Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт шарлотки с фото

  • Наверное, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусной выпечки. Вот и мы решили рассказать о своих маленьких хитростях, которые помогут сделать вкусную и пышную шарлотку всего за несколько простых шагов.

  • Чтобы тесто было легче и пышнее, муку перед добавлением в тесто следует просеять. Для этого можно использовать обычное мелкое сито или ручное сито в виде кружки.

  • Яйца для теста должны быть холодными. Тогда они будут легко взбиваться и давать пышную пену. Храните их в холодильнике и доставайте сразу перед началом приготовления.

  • Чтобы тесто получилось мягким, следует добавлять в него разрыхлитель или гашеную соду. Погасить соду можно лимонным соком, обычным столовым или яблочным уксусом.

  • Для придания выпечке приятного аромата можно использовать самые разные специи и пряности. Чаще всего для этих целей используют ванильный сахар или молотую корицу, мускатный орех, анис. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в выпечку цедру лимона или других цитрусовых.

  • В качестве начинки для шарлотки можно использовать не только яблоки, но и груши, сливы, миксы из фруктов и ягод на свой вкус. Новые вкусовые нотки выпечке можно придать, приготовив тесто на молоке или сгущенке, добавив в тесто мак, изюм или орехи.

  • Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть небольшим количеством сока лимона или лайма.

  • Сделать тесто еще более вкусным можно, добавив него коньяк или ром. Иногда пирог готовят с добавляем какао порошка или заменяют сахар медом или сгущенным молоком.

  • Чтобы шарлотка не прилипала к форме и легко вынималась, форму для запекания следует смазать растопленным сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.

  • Если за несколько минут до конца приготовления пирог смазать яичным желтком, он приобретет аппетитную блестящую корочку. Также украсить шарлотку можно, присыпав ее сахарной пудрой или порошком какао.

  • Проверить степень готовности выпечки, можно проткнув ее спичкой или зубочисткой. Тесто в готовом пироге не должно быть липким и оставлять налет на спичке.

  • Шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов.

    Шарлотка с яблоками – самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая.

    Я делюсь рецептом классической воздушной шарлоткой с яблоками, это тот рецепт, которому еще много лет назад научила меня мама. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

    Ингредиенты

    Яблоки (желательно кислые) 500-600 гр
    Мука 160 гр
    Сахар 160 гр
    Соль 1 щепотка
    Яйца 4 шт.

    Общая информация

    Общее время приготовления

    50 минут

    Активное время приготовления

    20 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    8

    Видеорецепт

    1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов.

    2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.

    3. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

    4. Форму выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить тестом и выложить оставшиеся яблоки. Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.

    5. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Шарлотка с яблоками в духовке. 13 быстрых и вкусных рецептов пышной шарлотки

    Здравствуйте, друзья! Настало время простой и быстрой выпечки. И делать мы сегодня будем шарлотку с яблоками!

    Испечь этот известнейший пирог сможет любой желающий, ведь для него нужно совсем немного продуктов (если говорить о классическом рецепте) и времени. На замес теста и нарезку фруктов у вас уйдет самое большее 20 минут. Потом нужно будет просто подождать, пока свою работу выполнит духовка.

    Читайте также: рецепты пышной шарлотки на кефире (не только с яблоками).

    Традиционно данная выпечка делается с бисквитным тестом, но яйца взбиваются целиком. Также возможно добавление сметаны, кефира или творога. И каждый раз можно получать что-то новенькое. Давайте приступим к готовке!

    Бисквитная шарлотка с яблоками в духовке: классический рецепт без разрыхлителя

    Чтобы сделать яблочную шарлотку по классическому рецепту, понадобится минимум продуктов. Тесто будет самым простым бисквитным, где не нужно разделять яйца на белки и желтки. Из бытовой техники вооружитесь миксером, без него придется сложно.

    Ингредиенты:

    • яйца — 4 шт.
    • пшеничная мука — 160 гр. (граненный стакан)
    • сахар — 200 гр. (стакан, объемом 250 мл)
    • соль — щепотка
    • яблоки — 3-4 шт. (лучше кислые и твердые)
    • лимонный сок — по желанию
    • сливочное масло для смазывания формы

    Как приготовить:

    1.Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Далее измельчите на средние кубики. Как вариант, можно нарезать крупными дольками, тогда они сильнее будут чувствоваться в пироге. Чтобы кусочки фруктов не потемнели в ожидании, пока вы делаете тесто, сбрызните их лимонным соком.

    Так как тесто традиционно делается сильно сладким, лучше взять яблоки кислых сортов, чтобы был контраст вкусов. Если плоды у вас сладкие, уменьшите количество сахара до 100-150 гр.

    2.Теперь включите духовку. Тесто делается быстро и его сразу же нужно ставить выпекаться, пока оно не осело.

    3.В миску вбейте 4 яйца, добавьте щепотку соли и начинайте взбивать миксером на максимальной скорости. Через минуту можно начинать добавлять частями сахар.

    4.Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Масса должна стать густой и белой, на ней будут ненадолго оставаться следы от венчиков. На это понадобится от 5 до 10 минут, в зависимости от мощности миксера.

    5.Теперь через сито просейте стакан муки. С этого момента тесто мешать нужно только вручную. Удобно использовать силиконовую лопатку, но можно и обычной ложкой. Вмешивайте муку движениями снизу вверх, не интенсивно, чтобы сохранить пышность массы, так как здесь не используется разрыхлитель.

    6.Форму для выпечки можете взять любую. Хоть разъемную (из нее удобней извлекать пирог), хоть обычный противень. Смажьте форму кусочком сливочного масла и немного присыпьте мукой. Это называется «французская рубашка».

    7.На дно высыпьте все яблоки, разровняв слой. Количество фруктов можете брать на свое усмотрение, можно взять и больше. Залейте кусочки тестом и поставьте в духовку на 30-40 минут. Температура должна быть 180º.

    Первые полчаса дверцу не открывайте, чтобы бисквит не опал от перепада температур. Это важное условие.

    8.Если возьмете форму, диаметром 26 см, шарлотка получится не очень высокой. Для такой формы можете увеличить количество яиц до 6 шт. Для высокого яблочного пирога из 4 яиц, берите форму 22-24 см.

    9.Когда сверху появится румяная корочка, можно попробовать на готовность. Делается это деревянной палочкой, которая должна выходить из мякиша сухой.

    10.Дайте шарлотке немного остыть в форме, затем переложите ее на блюдо. Обычно, десерт переворачивают, чтобы яблоки были вверху. Но вы можете оставить их и снизу.

    11.Украсте лакомство по своему вкусу. Например, посыпьте пирог сахарной пудрой через ситечко, полейте сгущенкой или медом или подайте с шариком пломбира.

    Мороженое можно положить на еще теплую шарлотку. Оно растает и пропитает выпечку. Получится очень вкусно!

    Пышная шарлотка на кефире с яблоками — бабушкин рецепт

    Если вам не очень нравится классическое бисквитное тесто, то испеките шарлотку на кефире. В этом случае пирог получится более влажным. Этот вариант один из моих фаворитов, рекомендую к приготовлению. Тем более, что для приготовления не нужен миксер, все быстро перемешивается и без его помощи.

    Ингредиенты:

    • кефир — 1 ст.
    • мука — 2 ст.
    • яйца — 3 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • яблоки — 5 шт. средние
    • разрыхлитель или сода — 1 ч.л.

    Стакан объемом 200 мл

    Этапы:

    1.Сначала в глубокой емкости смешайте сахар и кефир. Удобней всего работать ручным венчиком. Делается это быстро и просто, растворять все кристаллы не требуется. Если вместо разрыхлителя будете использовать соду, добавьте ее в кефирную смесь, чтобы кислота погасила щелочь.

    2.Вбейте три яйца и снова все размешайте до однородности.

    3.Муку смешайте с разрыхлителем в отдельной миске. И теперь вводите небольшими порциями эту сухую смесь в жидкие компоненты через сито. Энергично размешивайте тесто, чтобы оно получилось однородным и без комочков. По консистенции — как густая сметана. Здесь не нужны плавные движения, как в случае с бисквитом.

    4.Яблоки очистите и нарежьте кубиком. Добавьте в тесто и перемешайте.

    Если фрукты у вас домашние, кожуру можно оставить. В магазине часто ее обрабатывают различными веществами для внешней сохранности.

    5.Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Высыпьте туда заготовку, разровняйте и поставьте в разогретую до 180º духовку примерно на 45 минут. Время готовки в разных духовках может отличаться. Так, в электрических пироги пекутся быстрее, чем в газовых.

    6.Ешьте готовую шарлотку с яблоками хоть в горячем виде, хоть в холодном. Это очень быстрый и самый простой рецепт, который не доставит хлопот. А к чаю лучшего десерта и желать не нужно.

    Простой и вкусный рецепт шарлотки со сметаной и содой

    Когда в тесто кладется сметана, получается более тяжелая, жирная структура. Такая шарлотка не будет сухой, как в бисквитном варианте. Сода поможет сделать десерт рыхлым, поэтому не бойтесь, что получится слишком плотное тесто. Как и положено, пирог будет пышным и очень вкусным, но при этом и калорийным.

    Ингредиенты:

    • яйца — 3 шт.
    • яблоки — 0,5 кг
    • сметана — 250 гр.
    • сахар — 1 ст. (200 мл)
    • мука — 1,5 ст.
    • сода — 1 ч.л. + погасить столовым уксусом
    • ванильный сахар — по желанию

    Как сделать:

    1.Начало вполне обычное: нужно взбить миксером яйца. Взбивайте около минуты, потом, не выключая прибор, подсыпайте понемногу сахар. Не нужно добиваться пышной белой массы, достаточно хорошо все смешать в течении 3-5 минут. Также на этом этапе добавьте ванилин или ванильный сахар, если хотите его использовать для дополнительного аромата.

    2.Положите в тесто сметану, снова перемешайте венчиком или миксером.

    3.Мука обязательно должна просеиваться для выпечки, чтобы последняя получалась более пышной и пористой. Добавьте муку в 2-3 приема и все тщательно взбейте, чтобы получилась абсолютно гладкая масса без лишних вкраплений.

    4.Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, хорошо перемешайте. На этом основа готова.

    5.Яблоки очистите от шкурки и нарежьте тонкими ломтиками.

    6.Смажьте форму подсолнечным или сливочным маслом, на дно положите фруктовые кусочки ровным слоем. Залейте их тестом.

    7.Сверху можете выложить произвольным узором несколько яблочных долек и присыпать верх выпечки корицей. Но можно обойтись и без этого.

    8.Осталось поставить в горячую духовку (180º) заготовку и выпекать до полной готовности.

    Протыкайте зарумянившийся верх зубочисткой в центре. Потому что края могут быть уже готовы, а серединка еще сырой.

    9.Разливайте по чашкам горячий чай и зовите всех к столу. Шарлотка с яблоками да на сметане готова. Это вкусно и очень ароматно.

    Шоколадный пирог с яблоками – простой рецепт в духовке

    Все мы привыкли, что шарлотка желтого цвета. А попробуйте сделать ее в шоколадном варианте. Поверьте, вам понравится такое сочетание вкусов. Готовится этот пирог очень просто, на все приготовления уйдет не более 20 минут + время на выпечку.

    Ингредиенты (для формы 22-24 см)

    • мука — 140 гр.
    • какао — 30 гр.
    • разрыхлитель — 10 гр.
    • яйца — 3 шт.
    • сахар — 150 гр.
    • ванильный сахар — 10 гр.
    • подсолнечное масло — 150 гр.
    • яблоки — 450 гр.

    Способ приготовления:

    1.В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.

    2.В другой посуде взбейте с помощью миксера яйца с сахаром и ванильным сахаром. Должна получиться пышная посветлевшая масса.

    3.Тонкой струйкой влейте растительное масло без запаха, не прекращая взбивать. После того, как все нальете, не выключайте миксер еще пару минут.

    4.Добавьте в жидкую массу сухую мучную смесь и размешайте лопаткой. Готовое тесто получается не тугим, но оно будет тянуться при вымешивании, как это видно на фото ниже.

    5.Теперь займитесь начинкой. Яблоки помойте, вырежьте у них сердцевину и измельчите на небольшие кубики. Смешайте эти кусочки с шоколадным тестом.

    6.Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой, защелкните борта. Вылейте основу для пирога, выровняйте и поставьте выпекаться при 190° около 40 минут.

    7.Когда убедитесь, что яблочная шарлотка готова, проткнув ее зубочисткой, достаньте форму из печи и дайте немного остыть. Затем подденьте лопаткой края лакомства, снимите борта и переместите пирог на блюдо.

    8.Дальше уже действует ваша фантазия. Хотите, оставьте так, как есть. А можно украсить взбитыми сливками, сгущенкой или мороженым. Кусочки орешков тоже будут кстати и к месту.

    Самый воздушный рецепт шарлотки с корицей и разрыхлителем

    Этот рецепт похож на классический, но здесь используются дополнительные ароматизаторы — корица и ваниль. А также разрыхлитель, который поможет даже недостаточно хорошо взбитым яйцам превратиться в пышный пирог.

    Ингредиенты:

    • мука — 150 гр.
    • яйца — 4 шт.
    • сахар — 150-200 гр. (если возьмете 200 гр., будет очень сладко)
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • корица — 2 ч.л.
    • ванильный сахар — 10 гр.
    • яблоки кисло-сладкие — 5 шт.
    • лимон — 1/4 шт.
    • сливочное масло для смазывания формы

    Приготовление:

    1.В чашу миксера вбейте яйца, к ним добавьте сахар, но не весь. Оставьте пару ложек для посыпки яблок. Также добавьте ванильный сахар. Взбейте эти продукты на большой скорости в пышную массу, которая увеличится в объеме раза в 3 и значительно побелеет.

    2.Муку смешайте с разрыхлителем. Во взбитые яйца просеивайте эту сухую смесь и перемешивайте лопаткой. В тесте не должно оставаться мучных комочков. Размешивайте медленно, чтобы шарлотка получилась пышной и воздушной.

    3.Яблоки нарежьте кубиком, вырезав семенную коробку. Сбрызните их лимонным соком и перемешайте. Благодаря такому приему, цвет фруктов останется светлым.

    4.Форму застелите пергаментом. Смажьте и борта, и дно кусочком сливочного масла. Выложите сначала большую половину яблок. Присыпьте их сахаром, который оставляли, и корицей.

    5.Сверху на яблочные ломтики высыпьте все тесто. Встряхните форму, чтобы оно равномерно распределилось.

    6.Финальный слой — фруктовый. Выложите оставшиеся плодовые кусочки, снова их «украсьте» сахаром и корицей. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180º на 40 минут. Не кладите корицу непосредственно в тесто, иначе мякиш станет не очень красивого «грязного» цвета.

    Если форма 22 см, то из этого количества ингредиентов получится высокая шарлотка. В большей форме высота десерта будет пониже и он быстрее пропечется.

    7.Достаньте пирог, дайте ему немного остыть, извлеките из формы. По желанию можете посыпать сахарной пудрой.

    8.Готовьте с удовольствием, тем более, что это простой рецепт, не требующий особых кулинарных навыков. Если в доме есть груши, сливы, орехи, то их тоже можно класть в начинку, чтобы разнообразить вкус.

    Приготовление яблочной шарлотки на молоке и яйцах

    Кефир и сметану мы в шарлотку уже добавляли в предыдущих рецептах. А получится ли вкусный яблочный пирог, если в тесто добавить молоко? Ответ однозначный: да! Получится очень вкусно, читайте, как приготовить.

    Ингредиенты:

    • яйца — 4 шт.
    • теплое молоко — 100 мл
    • сахар — 120 гр.
    • мука — 180 гр.
    • яблоки — 3-5 шт.
    • ванильный сахар — 1 пакетик
    • соль — щепотка

    Этапы:

    1.Начало вполне классическое: яйца нужно взбить с щепоткой соли до побеления. Затем добавьте сахар и ванильный сахар и продолжайте взбивать до растворения всех кристаллов (еще минут 5).

    2.Не выключая миксер, влейте тонкой струйкой теплое молоко и взбейте еще около 1 минуты. Должна получиться пышная и белая масса.

    3.Дальше замес теста идет вручную: просеивайте небольшими порциями муку и аккуратно ее вмешивайте с помощью лопатки. Миксер уже использовать нельзя, иначе пропадет воздушности и пирог получится плоским.

    4.Разъемную форму застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите треть теста, разровняйте его. Яблоки нарежьте тонкими дольками и разложите сверху. Кусочки должны лежать одним слоем.

    5.Налейте еще треть теста, разровняйте. Снова положите яблоки и залейте их оставшейся заготовкой. Верх пирога украсьте яблоками, разложив их на этот раз аккуратно и красиво.

    6.Выпекайте шарлотку при 180º около 30-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой в середине десерта — палочка должна оставаться сухой. Дайте выпечке остыть, пройдитесь по краю ножом, чтобы легко вынуть ее из формы.

    7.Пирог уже готов, он выглядит очень аппетитно. Если хотите, можете посыпать его сахарной пудрой через ситечко. Несмотря на то, что в составе продуктов нет соды и разрыхлителя, мякиш получается достаточно пористым, благодаря хорошо взбитым яйцам.

    Чтобы уменьшить калорийность, посыпать можно и сухим молоком — это тоже вкусно и так же красиво.

    Рецепт самой вкусной шарлотки с яблоками, сливами и сливочным маслом

    Этот рецепт придется по душе многим сладкоежкам. Здесь в основе масляный бисквит, который дополняют фрукты. Как и положено, шарлотка получится сладкой, пышной и красивой.

    Ингредиенты:

    • сливочное масло комнатной температуры — 200 гр.
    • сахар — 200 гр.
    • яйца — 3 шт.
    • ванилин — 1 гр.
    • мука — 300 гр.
    • разрыхлитель — 2 ч.л.
    • яблоки — 1-2 штуки
    • сливы — несколько штук

    Приготовление:

    1.В миске разотрите размягченное сливочное масло с сахаром. Затем взбейте эту смесь миксером.

    2.Добавьте яйца и продолжайте взбивать до получения однородной, пышной массы.

    3.Добавьте ванилин и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Ложкой замесите тесто, которое по консистенции будет гуще, чем классическое тесто на шарлотку. В этом случае масса не будет свободно литься, но она должна оставаться мягкой.

    В этот раз на замес понадобится не более 10 минут, так взбивать долго нет необходимости.

    4.Форму застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и выложите в нее готовое тесто. Разровняйте по всей поверхности.

    5.Сливы разрежьте напополам и выньте косточки. Разложите кусочки поверх теста, немного их утапливая, кожицей вверх. Яблоки нарежьте тонкими дольками, которые нужно поставить между сливами.

    6.Предварительная подготовка закончена, осталось испечь шарлотку. Делайте это при температуре 180º около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

    7.В теплом виде достаньте пирог из формы и можно угощать всех свежеприготовленным десертом. Он очень приятно пахнет и буквально тает во рту. Всем приятного аппетита!

    Вкусная шарлотка с яблоками и творогом на скорую руку

    Хочется быстро приготовить что-нибудь к чаю? Этот рецепт поможет приготовить вкусную шарлотку с яблоками без особых усилий. А изюминка теста — наличие творога, который делает выпечку менее калорийной и более белковой.

    Ингредиенты:

    • творог — 200 гр.
    • яйца — 4 шт.
    • сахар — 150 гр.
    • сметана — 3 ст.л.
    • яблоки — 2 шт.
    • мука — 200 гр.
    • ванильный сахар — 10 гр.
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • соль — щепотка
    • растительное масло для смазывания формы

    Как сделать:

    1.Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Не нужно слишком долго взбивать, как на бисквит, так как творог все равно осадит воздушность.

    2.Добавьте к яичной массе творог, сметану и щепотку соли. Миксером все смешайте до однородного состояния.

    3.Просейте к заготовке муку с разрыхлителем и снова все соедините. Это также можно делать миксером, чтобы ускорить процесс. Добейтесь гладкости теста без комков, хотя в нем могут попадаться творожные крупинки, это не страшно.

    Если не хотите, чтобы в шарлотке попадались кусочки творога, перетрите его через сито или пробейте блендером.

    4.Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее все тесто. Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки и вырежьте сердцевину. Каждый кусочек разрежьте еще на 2-3 дольки. Разложите фрукты по верху пирога, утапливая их.

    5.Испеките десерт в духовке при температуре 180º. Времени понадобится около 40 минут, это будет зависеть и от самой духовки, и от размера формы.

    6.Готовую шарлотку с творогом и яблоками посыпьте сахарной пудрой. А можно посыпать и корицей, если любите эту специю. И если на пороге оказались неожиданные гости, то этот рецепт выручит и поможет их вкусно накормить домашней выпечкой.

    Как испечь насыпную шарлотку с манкой: быстрый и вкусный рецепт

    Из всех рецептов этот выделяется особенно. Здесь не нужно делать жидкое тесто, как во всех остальных случаях. А нужно будет сделать сухую основу, которая будет переслаиваться с яблоками.

    Ингредиенты для формы 22 см:

    • сахар — 170-200 гр.
    • манная крупа — 130 гр. (1 ст. 250 мл)
    • мука — 160 гр. (1 ст.)
    • разрыхлитель — 2 ч.л.
    • ванильный сахар — 1 пакетик
    • соль — щепотка
    • замороженное сливочного масла — 130 гр.
    • зеленые кислые и сочные яблоки — 1,25 кг

    Способ приготовления:

    1.Яблоки берите обязательно сочные, твердые и кислые. Натрите их, не снимая кожуры, на крупной терке. Разделите на три одинаковые части начинку.

    2.В отдельной глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Теперь разделите получившуюся смесь на 4 равные части, используя для этого дополнительную посуду.

    3.Форму для выпечки застелите пергаментом как снизу, так и бока (их сначала немного смажьте растительным маслом). Высыпьте равномерно первую часть сухой смеси. Ложкой распределите, чтобы получился ровный слой. Или просто встряхните форму.

    4.На «тесто» положите треть яблок, разровняв и немного утрамбовав. Но сильно не давите. Сок из фруктов не отжимайте, он здесь очень нужен.

    5.Дальше продолжайте выкладывать слои: сухое тесто — яблоки.

    На последний плодовый слой вылейте сок, который останется в миске.

    6.Поверх сухой смеси, которая будет завершать насыпную шарлотку, натрите на крупной терке сливочное масло, которое нужно достать из морозилки. Двумя вилками равномерно распределите его.

    7.Духовку включите заранее, чтобы потом не ждать, когда она достаточно прогреется. Поставьте пирог выпекаться на 1 час (180º). Возможно, понадобится немного больше времени, ориентируйтесь по своей печке.

    8.У готового десерта будет хрустящая корочка, очень аппетитная. Масло во время выпечки растает и пропитает собой сухую основу. Яблочный сок тоже поможет тесту принять правильную структуру. Для красоты можете посыпать сахарной пудрой.

    9.Когда шарлотка остынет, достаньте ее из формы, снимите пекарскую бумагу. На разрезе видно, что мякиш хорошо пропекся. Пирог получается очень сочным (благодаря яблокам), очень похож на торт. Здесь просматриваются и коржи, и начинка. В общем, попробуйте приготовить, не пожалеете. Детям можно подавать такую выпечку на полдник вместе с теплым молоком.

    Рецепт приготовления шарлотки из яблок с майонезом

    Когда в доме нет сметаны, можно в выпечку положить майонез. И получится довольно вкусно, тесто будет более мягким и не таким сухим, как без его использования. И еще дополню, яблок можете брать, сколько хотите. Можно намного больше, чем указано в рецепте.

    Ингредиенты:

    • яйца — 3 шт.
    • сахар — 150 гр.
    • мука — 180 гр.
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • майонез — 2 ст.л. (60 гр.)
    • яблоки — 3 шт.

    Приготовление:

    1.Яйца взбейте с сахаром до полного растворения последнего. На это понадобится минут 5-8, смотря какой миксер будете использовать.

    2.Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто примерно треть, просеяв ее. Размешайте лопаткой до однородности и всыпьте майонез. Снова все тщательно размешайте.

    3.Теперь положите оставшуюся муку и вымесите однородное тесто. Оно будет пышным, мягким, не плотным. С лопатки будет капать тяжелыми каплями.

    4.Яблоки нарежьте кубиком и добавьте непосредственно в тесто. Все перемешайте. Как видите, этот рецепт отличается еще и способом компоновки продуктов. Здесь не нужно выкладывать ничего слоями.

    5.Форму смажьте каким-либо маслом (сливочным или растительным) и выложите в нее все тесто.

    6.Выпекайте эту простую шарлотку 40 минут при 180-200º. Затем дайте ей остыть и можно нарезать на порционные кусочки. Элементарный рецепт дает возможность готовить часто такой пирог без ущерба для своего драгоценного времени.

    Видео-рецепт теста для шарлотки с хрустящей корочкой сверху

    Чтобы сверху шарлотки появилась хрустящая корочка, не нужно делать сложных телодвижений. А что конкретно нужно сделать — смотрите в видео ниже. Рецепт от Ирины Хлебниковой, известного блогера.

    Ингредиенты:

    • кислые яблоки — 6 шт.
    • яйца — 6 шт.
    • мука — чашка 400 мл
    • сахар — чашка 400 мл

    Как правильно испечь шарлотку с яблоками и изюмом: пошаговый рецепт

    Любители изюма, бегите скорее сюда! Сейчас будем печь всеми любимую шарлотку с яблоками и изюмом. Класть начинку будем в два слоя, а тесто приготовим бисквитное с добавлением сметаны.

    Ингредиенты:

    • яблоки — 1 кг
    • изюм — 100 гр.
    • корица — по вкусу
    • яйца — 4 шт.
    • сахар — 200 гр.
    • ванилин — 1 гр.
    • сметана — 1 ст.л.
    • мука — 300 гр.
    • разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
    • соль — щепотка

    Как сделать:

    1.Изюм тщательно промойте под проточной водой и залейте его горячей водой, но не кипятком. Оставьте пропариться на 5 минут, затем обсушите на бумажном полотенце.

    2.Яблоки нарежьте тонкими дольками, толщиною около 5 мм. Форму для выпечки затяните пергаментом и смажьте рафинированным постным маслом (дно и бортики).

    3.Разложите на дно формы половину фруктовых кусочков, посыпьте их щедро корицей и половиной просушенного изюма.

    4.Пришла пора замесить тесто. Используйте для этого миксер. Вбейте сразу все яйца целиком и добавьте щепотку соли. На максимальной скорости взбивайте до получения пышной пены и увеличения в два раза. Теперь можно положить ваниль и сахар и продолжать взбивать до растворения крупинок. Всего понадобится около 10 минут на этот шаг.

    5.Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. В тесто положите сметану для большей пышности и влажности. Перемешивайте лопаткой, потихоньку, чтобы яичная масса не опала. Дальше вводите частями муку и вмешивайте аккуратными движениями.

    Можно делать тесто полностью в кухонном комбайне, если в нем есть специальная насадка для вмешивания муки. При этом включать нужно самую маленькую скорость.

    6.Готовое тесто получается густоватым, оно тянется. Выложите его в форму на начинку и равномерно распределите.

    7.Сверху посыпьте сначала остатками изюма, а потом разложите яблочные ломтики узором кругами. Посыпьте все снова корицей и отправляйте выпекаться при 200º на 30-40 минут.

    8.Остывшую шарлотку достаньте из формы и подавайте к столу. Она будет не только красивой, но и вкусной-ароматной.

    Постная и пышная шарлотка с яблоками без яиц и молока

    В пост можно испечь пирог без животных продуктов. Он тоже будет пышным, хотя вкус у него будет отличаться от привычного классического.

    Ингредиенты на форму 18 см:

    • мука — 200 гр.
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • яблоки — 2 шт.
    • вода — 125 мл
    • сахар — 125 гр.
    • постное масло — 50 мл
    • ванилин — 1 гр.
    • соль — щепотка

    Приготовление:

    1.Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Добавьте сахар, ванилин, соль. Перемешайте эти сухие компоненты и сделайте в середине углубление.

    2.Налейте в воронку воду и растительное масло (без запаха). Венчиком замесите однородное тесто без комочков. Оно будет жидковатым, не тугим.

    3.Два яблока нарежьте кубиком и смешайте с основой. Форму смажьте подсолнечным маслом и выложите в нее получившуюся заготовку, выровняйте поверхность.

    4.Третий плод порежьте тонкими дольками и разложите сверху внахлест по кругу.

    5.Духовку включать нужно разогреваться до 180º перед началом приготовления. Теперь поставьте в нее постную шарлотку с яблоками и выпекайте минут 40. Сверху должна появиться румяная корочка, а середина хорошо пропечься.

    6.Присыпьет сахарной пудрой для пущей красоты готовый десерт. Но можно ничем не украшать, а подавать прямо так.

    На этом заканчиваю сегодняшнюю статью. Как видите, рецептов шарлотки с яблоками много. И для вас всегда найдется место для эксперимента. Фрукты можно просто смешивать с тестом, класть их на дно формы или украшать пирог сверху. Корица и ваниль тоже используются по желанию. А еще можно положить другие плоды: груши, бананы, апельсины, вишню, смородину.

    Но какой рецепт вы не выберете, времени на приготовление уйдет немного, ведь шарлотка — самый быстрый пирог. И он просто обязан получиться пышным, воздушным и вкусным. Всем приятного аппетита!

    самые вкусные и простые рецепты шарлотки

    Добрый день друзья! Как прошла рабочая неделя? А я на этой неделе решила заняться экспериментами и печь каждый день шарлотку. Используя разные рецепты у меня получились фантастические и обворожительные творения этой сладенькой выпечки.

    А как радовалась моя семья, каждый день новый полезный тортик. Ребятишки в восторге, муж объелся и тоже ходит довольный. Ну, а почему бы и вам не заняться тем же занятием, тем более когда самый разгар яблок.

    Помнится мне, я делилась с вами уже различными своими наработками по этому вопросу, но там были рецепты шарлотки с яблоками, которые готовились по классическим вариантам, а также мы украшали ее в виде цветочков, немного конечно сложновато и по времени затратно, но оно того стоит. А если вы сидите на диете, то тогда вы можете воспользоваться статьей с другого блога и приготовить безглютеновую шарлотку https://zdorovakrasiva.com/sharlotka-s-yablokami-v-duxovke-3-recepta.html , так что выбирайте и готовьте вместе с нами))).

     

    В этой заметке вы увидите совершенно простые идеи приготовления этого сладкого ароматного десерта к чаю или к кофе. Вам достаточно будет взять несколько ингредиентов, и уже через пару минут вы почувствуете пленительный волшебный запах идущий с вашей кухни. У нас даже соседский кот прибежал на него и начал мурлыкать))).

    Так что давайте разбираться как готовить этот кулинарный шедевр быстро, просто и, чтобы получилось красиво и так сказать без всяких изъянов, используя только проверенные и лучшие способы приготовления и рекомендации.

    Шарлотка с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото иллюстрациями

    Начну писать эту заметку с самого обычного и простого бюджетного варианта, который любят делать большинство домохозяек и даже мужчин. Ведь есть такие заботливые мужья, которые иногда любят похлопотать по кухне. Вообщем берите все этот способ выпекания себе на заметку.

    Нам понадобится:

    • сладкие яблочки — 1 кг
    • яйца — 5 шт.
    • мука — 1 ст.
    • сахарный песок — 1 ст.
    • корица по вкусу
    • щепотка соли

    Способ приготовления:

    1. Спелые сочные яблочки, желательно кисло-сладкие хорошо помойте и оботрите сухими бумажными салфетками. Затем при помощи круглого ножа удалите в них серцевинку, чтобы косточки не помешали дальнейшим действиям. Из яблок нужно сделать ровные ломтики или можно сказать дольки.

    Получится огромная чашка. Ух, выглядит по настоящему эффектно и смотрите не съешьте их пока режете))).

    2. Далее возьмите форму или противень и смажьте его сливочным маслом, причем сделать это нужно густым слоем. Выложите яблоки на него.

    3. Посыпьте для ароматности корицей. Какой великолепный запах царит на кухне. Уберите противень в сторону на 15 минут, чтобы яблоки насытились специями.

    4. Тем временем соорудите тесто. Чтобы ускорить процесс возьмите миксер или блендер с венчиком и разбейте сначала в миску яйца, добавьте сахарный песок и щепотку соли и взбейте хорошо эту массу до небольшой пены.

    5. Далее используя ручное сито в виде стаканчика введите муку постепенно и не торопясь на медленной скорости взбейте миксером тесто.

    6. На резанные яблоки выложите подготовленную мучную смесь и поставьте в разогретую духовку выпекаться. Температура выпекания должна быть 180-200 градусов по Цельсию, не делайте больше.

    Разрежьте этот коричневый тортик на кусочки и присыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Веселого вам и радужного чаепития!

    Видеорецепт о том, как готовить яблочную шарлотку дома

    Всем тем, кому все таки трудно разобраться в описании, да и просто, кто любит слушать и смотреть, предлагаю посмотреть вот этот видеосюжет, в котором кстати не используется миксер, но и без него сладкое блюдо получилось на ура:

    Пышная и вкусная шарлотка с яблочками на противне

    Следующий вариант тоже не из трудных, я бы сказала из легких. Для придания тесту воздушности добавляется такой специальный ингредиент, как разрыхлитель или можно погасить соду в уксусной эссенции.

    Нам понадобится:

    • Яблоки — 3 -4 шт.
    • Мука — 1 ст.
    • Сахар — 1 ст.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Соль — щепотка
    • Ванилин
    • Разрыхлитель
    • Растительное масло

    Способ приготовления:

    1. Разрежьте яблочки на дольки, их нужно будет взять столько, чтобы они могли покрыть всю вашу небольшую форму, противень.

    Затем в миску вбейте три яйца и добавьте сахар, соль и ванилин. Взбейте все обычным ручным венчиком.

    Важно! Соль нужно добавлять обязательно, чтобы тесто не выглядело пресным и безвкусным.

    После таких манипуляций просейте через сито муку, чтобы она насытилась кислородом, затем смешайте ее с разрыхлителем. И соответственно поместите сухие ингредиенты в яичную смесь. Размешайте все до однородной массы при помощи столовой ложки.

    Включите заранее духовой шкаф и разогрейте его до 180 градусов.

    2. Теперь возьмите формочку и промажьте ее растительным маслом силиконовой кисточкой. Причем мажьте не только дно, но и края противня.

    3. Теперь первым слоем на дно уложите дольки яблок и сразу же залейте их тестом.

    Важно! Если у вас яблочки сильно сладкие, то можно их присыпать лимонной кислотой.

    4. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов, а потом дайте немного остыть, разрежьте  ножом и пробуйте, что получилось! Можно украсить цветной посыпкой ну и хорошим настроением!))) Заварите чай и наслаждайтесь ароматной выпечкой, прям с пылу с жару. Вкусняшка! Пальчики оближите!

    Самый простой рецепт яблочного пирога

    Двигаемся дальше… Хочу показать классический вариант, который запомнится вам своей неповторимостью и прелестным внешним видом. Моя бабушка всегда делает именно по этой технологии, ей очень нравится именно вкус и высота готового бисквита в данном пирожке. А как делаете вы? Поделитесь своим мнением в комментариях к этому посту.

    Нам понадобится:

    • яйцо — 3 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • мука — 1 ст. не сильно полный
    • картофельный крахмал — 1 ст.л
    • яблоко — 3 шт.
    • ванильный сахар — 1 ч.л
    • соль — щепотка
    • сливочное или растительное масло для смазывания противня

    Способ приготовления:

    1. Яйца разбейте и поместите их в чашу миксера или блендера смотря чем вы их будете взбивать. Внесите соль и сахар, взбивайте до состояния пенки.

    2. Масса после взбивания увеличится в объеме и побелеет, а значит вам останется только положить туда ложечку ванильного сахара и еще раз взбить в течение одной минуты.

    Остальную работу дальше сделайте вручную. Возьмите сито и высыпьте в него муку и крахмал, далее просейте это все прямо над получившейся смесью. Размешайте тщательно массу столовой ложкой или лопаткой движениями снизу в вверх, дабы вмешать муку с взбитыми яйцами.

    3.  Теперь яблочки почистите и нарежьте на тонкие слайсы. Форму для выпечки смажьте растительным маслом или размягченным сливочным.

    Чтобы пирог хорошо отставал от формы можно присыпать форму манкой, причем поверхность и края, это в свою очередь даст небольшую хрустящесть готовому пирогу. Я лично так всегда делаю, просто очень хрустно получается, а саму манку вы не прочувствуете во рту.

    Выложите яблоки на дно противня в произвольном порядке. Также можно присыпать коричневым сахарком, чтобы яблочки немного дали карамельный вкус, а для пикантности можно их присыпать корицей. Ну, а после как вы и наверно догадались вылейте мучную смесь.

    4. Выпекайте при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке и ожидайте около 30 минут. Проведите тест, если тесто не остается на зубочистке, то пирожок полностью готов. Переверните его и кушайте на здоровье, разрезав его на кусочки. Приятного аппетита!

    Классическая шарлотка на кефире и сметане

    Открою вам один секрет, вернее даже магический. Хотите узнать какой? Почему у кого-то получается шарлотка, а кто-то старается и все никак не может выбрать и найти нужный рецепт. Все дело в том, что многие неправильно понимают и выполняют не те действия, которые прописаны в этапах работы. Это первая причина.

    А вот вторая, у многих хозяюшек, да и даже поваров — зачастую в работе духовки, которая в принципе не правильно работает. Поэтому то тесто внутри мокрое, то не пропекается, то еще что-нибудь. Или третья причина, очень распространенная, в основном в яблочном пироге яблоки кладутся сначала на дно, а потом заливаются тестом. Вот вы как делаете?

    Из-за этого и происходят и возникают неприятные казусы с тортиком, казалось бы все элементарно просто. Так вот, если с вами это часто происходит и вы все в поисках, то тогда примените такую хитрость, сначала тесто вылейте, а потом уже насыпьте яблоки.

    Но в данном случае тесто должно быть бисквитным, как в первом варианте, или же сделано на сметане и кефире с добавлением сливочного масла или маргарина (можно просто на кефире), т.е получится рассыпчатым.

    Нам понадобится:

    • Яблоки — 500
    • Яйца- 3 шт.
    • Мука- 1 ст.
    • Манная крупа- 1 ст.
    • Сливочное масло- 100 г
    • Сахар — 1 ст.
    • Ванильный сахар — 1 пакетик
    • Сода пищевая — 0. 5 ч.л
    • Кефир — 1 ст.
    • Сметана — 1 ст.л

    Способ приготовления:

    1. Куриные яйца взбейте обычным венчиком с сахарным песком, чтобы сахар немножко растворился.

    2. Затем добавьте теплый кефир и ложечку сметанки, а также растопленное на водяной бане сливочное масло. Внесите соду пищевую, чтобы в последствии пирожок поднялся.

    Важно! Соду гасить не стоит уксусом, потому что кефир кислый, тем более если он не кислый у вас окажется, то тогда сметана сделает свое дело. Сода в кисломолочном продукте сама по себе перегасится и не будет неприятного  вкусу в готовом блюде.

    После манную крупу, размешайте венчиком и дайте этой смеси постоять 10-15 минут.

    3. У яблочек снимите кожурку ножом, удалите семечки и порежьте их не дольками, а тонкими брусочками или полосочками.

    4. Замесите тесто: в ту жидкость добавьте муку и хорошо перемешайте ложкой, чтобы смесь получилась однородной по консистенции и без комочков.

    Далее чашу для выпечки смажьте сливочным маслом или растительным. Вылейте смесь и разровняйте ложкой по всей поверхности. Следом сразу же в произвольном порядке накидайте спелые нарезанные кусочками яблочки.

    4. А чтобы придать им красивый внешний вид, да еще и карамельный вкус притрусите их сахарком, и вы в итоге увидите корочку со сладкой яблочной карамелью.

    5. Посадите пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Подавайте на стол в остывшем виде, если это возможно и тортик доживет до этого момента))). Ха-ха, у нас обычно не доживает.

    Необычное лакомство с яблоками и грушами

    Если вы хотите не только вкусно накормить свою любимую семью и своих близких, то тогда испеките им завораживающий кулинарный шедевр совместно с грушами. Ведь это смотрится безумно ярко и очень впечатляюще.

    Обычно в нашей семье грушевые пироги печет прабабушка, а мы их с удовольствием трескаем. Если вы любите этот фрукт, то попробуйте сделать это сладкое творение, взяв за основу вот эту видеоинструкцию:

    Получается очень воздушно и главное нежно и очень красивенько! Просто прелесть!

     

    Шарлотка с яблоками. Легкий рецепт с творогом

    Это удачный и один из самых лучших вариантов яблочного пирожка с творогом. Такую сладкую ватрушку можно будет печь очень часто, ведь она полезная. Кормить детей таким десертом очень выгодно, особенно тех, которые не любят творог, а в этом виде съедят и даже не заметят, что он был там.

    Яблоки будут порезаны очень неординарным способом, вернее даже не порезаны, читайте дальше и вы сами все увидите.

    Интересно! Яблочки вы можете заменить на бананы или груши, получится еще нежнее и сытнее.

    Ингредиенты понадобятся самые обычные, которые есть в каждой квартире и я думаю, что у вас не исключение.

    Нам понадобится:

    • яйцо — 2 шт.
    • сахарный песок — 100 г
    • сливочное масло — 120 г
    • кефир — 1 ст.
    • мука — 2 ст.
    • разрыхлитель — 1 ч.л
    • ванильный сахар по вкусу

    Для начинки:

    • творог — 260 г
    • сахар — 40 г
    • яблоки — 3-4 шт.
    • яйцо — 1 шт.
    • ванильный сахар по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Как всегда начните с приготовления теста на шарлотку. Для этого яйца взбейте с сахаром при помощи электрического миксера или кухонного комбайна со специальной насадкой. Взбивайте до тех пор, пока не увидите, что сахар полностью растворился в яйце.

    Далее сливочное масло из холодильника растопите на водяной бане, а можно поступить быстрее положите его в микроволновку и включите на пару минут. Оно станет мягким. Можно использовать размягченное, а не топленное масло. От этого итог блюда в конечном счете не поменяется.

    Тесто в любом случае получится хорошим и хорошо подымится и останется пышным.

    Так вот внесите его в чашу к яйцам и взбейте, после внесите кефир, взбейте. В муку положите разрыхлитель и ванильный сахар, перемешайте ложечкой.

    Важно! Муку обязательно просейте хотя бы один раз, а лучше два раза, используя сито.

    Затем постепенно маленькими частями добавьте муку в чашу, и не переставая взбивайте на медленной скорости.

    2. Теперь сделайте творожную начинку. Высыпьте творог в миску, добавьте  в него сахар и ваниль.

    Важно! Не забудьте творожок протереть через сито, чтобы придать еще большую нежность.

    Добавьте одно яичко и взбейте, как можно мельче, чтобы чтобы от творожных крупинок ничего не осталось, получилась кремообразная масса.

    3. Яблочки натрите на терке. И сбрызгните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.

    Интересно! Бывают случаи, что сок лимона не помогает, знаете почему? Это означает, что в таких яблочках очень много железо. На самом то деле это очень здорово!

    Поместите тертые яблоки в творожную массу и перемешайте ложкой.

    4. В формочку постелите специальную пергаментную бумагу, а далее вылейте половину теста, консистенция будет густой, как сметана, затем уложите всю начинку и дальше распределяйте аккуратно ложкой вторую часть теста.

    Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Итог вас очень обрадует, получится румяный красавец.

    5. Его можно будет украсить сахарной пудрой при помощи различных формочек для тортов или формочек для кофе.

    4. В разрезе выглядит это примерно вот  так. Чудненько! Приятного аппетита! Зовите гостей кушать сладкое творожно-яблочное угощение.

    На этом все мои уважаемые гости и подписчика блога. Как всегда желаю вам, чтобы у вас все получилось и в жизни и кулинарии. До встречи! Всем пока!

    С уважением, Екатерина Манцурова

    Торт Шарлотта Русс — Классический европейский рецепт (без выпечки)

    Пирог Шарлотта Рассе — классический европейский рецепт , пришедший из восемнадцатого века. Торт состоит из слоев божьих пальчиков , баварского крема и фруктов. Моя версия также представляет собой десерт без выпечки, очень подходящий для любого случая, когда вы не хотите топить духовку.

    Это популярный торт в Румынии, особенно в канун Нового года, но не только. Дни рождения, праздники и другие семейные и дружеские встречи — всегда хороший повод приготовить этот восхитительный десерт.

    Я испекла этот торт Шарлотта Рюсс на Новый год. Классический европейский торт по рецепту Шарлотты Руссе очень старый.

    Европейские аристократы восемнадцатого века знали Шарлотту Русс как торт, сделанный из дамских пальчиков, прессованных в элегантную форму, наполненных густым заварным кремом или баварскими сливками и приправленных вареными фруктами, специями или бренди.

    Путешествуя по Европе, вы замечали кондитерские почти на каждом углу улицы. Кондитерские, по крайней мере те, которые не пекут и не продают ничего, кроме пирожных, становятся в Америке редкостью.

    В маленьких городках их больше не существует, если нет глубокого этнического кармана людей из других стран, которые считают выпечку жизненно необходимой.

    Иногда в районе, преимущественно французском, австрийском, итальянском или скандинавском, честная кондитерская выживает, и часто успешно, до тех пор, пока остается честной.

    В целом, однако, это проигрышная битва с семьями, которые принимают желатин быстрого приготовления, покупают мороженое и размороженные пироги в качестве необходимых завершающих блюд.

    Другое дело в Европе. Независимо от уровня образования или происхождения, большинство женщин знают несколько основных рецептов, как сделать конец еды легким и оживить или создать насыщенный, захватывающий финал.

    Европейских тортов отличаются от американских. Я использовал для них термин «торт», но понимаю, что не все знают, что такое торт.

    Ну, торт — это многослойный торт, который можно начинать разными вещами, например, сливочным кремом, джемом, взбитыми сливками, муссом или шоколадным ганашем.

    Термин пришел из Европы, где большинство тортов называют тортами. Американские лепешки легче, так как запекаются с мукой.

    Пирожные тяжелее, их можно запекать с мукой и некоторыми другими ингредиентами, такими как арахисовая мука, яичные белки (например, торт с безе) и т. Д.

    Пирожные обычно замачивают в сиропе, чтобы сделать их более влажными и иметь больше слоев, чем в американском пироге. Другими словами, торты — это торты, но не все торты — торты, если это имеет смысл.

    Лично мне нравится этот торт, потому что он не испеченный. Помимо того, что вам не нужно нагревать духовку, пирог можно приготовить менее чем за два часа при небольшом желании. Как это круто?

    Также в сезон можно украсить всевозможными фруктами. Например, я сделал один в прошлом году и украсил его клубникой и дольками апельсина.

    Я также покрыл божьи пальцы взбитыми сливками. Также можно использовать малину, чернику, клюкву и т. Д.Используйте свое вдохновение и сделайте этот рецепт своим.

    Легкий и вкусный, полный различных текстур и вкусов торт хранит и заслуживает место в вашей коллекции рецептов. Попробуйте, и вы не разочаруетесь.

    Как приготовить торт

    Шарлотта Рассе:
    Сковорода.

    Прежде всего, вам понадобится 8-дюймовая пружинная форма для выпечки. Если вы используете кастрюлю другого размера, вам придется отрегулировать количество каждого ингредиента, используемого в рецепте.

    Если сковорода больше, нужно увеличить количество заварного крема; в противном случае у вас получится наполовину заполненный торт (смеется, со мной такое случалось раньше).

    Начните с сиропа.

    Это легкий шаг. В средней кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и тушите 2-3 минуты, пока сахар не растворится.

    Снимите с плиты и приправьте сироп экстрактом рома.

    Примечание: Не добавляйте экстракт рома при кипячении сиропа, так как аромат исчезнет.

    Дайте сиропу остыть. Этот сироп будет использован для погружения в него божьих пальцев. Если добавить в горячий сироп божьи коровки, они развалятся.

    Выровняйте нижнюю часть пружинной формы пищевой пленкой. Смочите божьи пальцы в сиропе и выровняйте ими бока формы.

    Сложите их плотно друг к другу (вам, вероятно, понадобится 20-25 женских пальцев).

    Выровняйте нижнюю часть пружинной формы женскими пальцами, которые вы окунули в сироп. Отложите в сторону.

    Как приготовить начинку для торта:

    Взбитые сливки : Поставьте чашу миксера и взбивайте в морозильной камере не менее 20 минут для охлаждения.Густые сливки взбиваются быстрее, если все будет очень холодно.

    Налейте густые сливки и ваниль в холодную миску и взбивайте на высокой скорости до образования средних или жестких пиков, около 1 минуты. Не переборщите. Отложите в сторону.

    Баварский крем:

    Начните с увлажнения желатина. Смешайте желатин с водой в маленькой миске и отставьте.

    Несколько слов о желатине:

    У меня много вопросов, связанных с использованием желатина в разных рецептах.

    Это деликатный вопрос, поскольку каждый бренд в каждой стране индивидуален. Вы можете подумать, что желатин — это все-таки желатин, но это не совсем так.

    Я хочу сказать, что это, возможно, самая противоречивая тема в мире выпечки.

    Однако желатин имеет разную силу в зависимости от марки или потребностей. Например, мне нравится использовать листы желатина, но листовой желатин бывает разной прочности цветения: 120 (титан), 140 (бронза), 160 (серебро), 200 (золото) и 230+ (платина).

    Чем сильнее цветение, тем меньше потребуется. Платина, например, прочнее титана.

    Кроме того, каждый желатиновый лист имеет разный вес. Платина имеет 1,75 грамма, золото — 2 грамма, серебро — 2,5 грамма, бронза — 3,5 грамма и титан — 5 граммов.

    Желатиновый порошок Knox с цветком 225. Обычно одна столовая ложка порошкового желатина равна 4 листам желатина, но если американский желатин имеет цвет 225, вам нужно заменить его листом желатина, который имеет более близкую прочность с американским (он же золото или платина).

    Вы также можете выбрать вес, который обычно составляет 7 граммов порошкового желатина на чашку жидкости, если вам нужен относительно жесткий конечный продукт.

    Желатин и использование в этом рецепте.

    Я лично использовал листы желатина 200 прочностью цветения, и для этого рецепта мне понадобилось 28 граммов. Если вы используете желатин Knox, каждый пакет составляет 7 г, и вы можете подумать, что вам нужно 4 пакета, чтобы получить 28 граммов.

    Но помните, желатин Knox — это 225 цветков, поэтому нам потребуется меньше.

    Имеет смысл на данный момент?

    Короче говоря, я бы использовал около 2 1/2 пакетов желатина Knor для этого рецепта.

    В средней кастрюле смешайте яйца с сахаром. Добавьте молоко.

    Поставьте кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивайте до первых признаков кипения. На этом этапе яйца достаточно приготовлены, и заварной крем должен прилипнуть к ложке.

    Удалите и добавьте гидратированный желатин. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой, пока смесь полностью не остынет и желатин не растворится.

    Добавьте взбитые сливки и взбейте.

    Добавить цукаты и хорошо перемешать.

    Как собрать торт:

    Вылить половину начинки на дно торта, поверх пальцев женщины.

    Покройте начинку еще одним слоем божьих пальцев, пропитанных сиропом. Вылейте остатки начинки на божьи коровки и разгладьте поверхность лопаткой для торта.

    Поместите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.На следующий день аккуратно снимите края формы и выложите торт на блюдо. Украсить на свой вкус фруктами, побольше взбитых сливок, посыпать и т.д.

    Вот так выглядел торт , когда вместо сухофруктов (подходит для зимы) я использовала свежие фрукты (летом).

    Хотите больше тортов без выпечки? Попробуйте эти :

    Торт с шоколадным печеньем без выпечки

    Чизкейк No Bake с ягодами

    Апельсиновый муссовый торт без выпечки

    Рецепты других тортов здесь .Наслаждаться!

    Хотите присоединиться к нашей группе The Bossy Kitchen Group на Facebook? Присоединяйтесь к нам здесь. Приглашаются все, кто любит готовить и выпечку, в том числе и кулинарные блогеры.

    Время подготовки 2 часа

    Дополнительное время 30 минут

    Общее время 2 часа 30 минут

    Состав

    • 30-35 божьих пальцев (используйте 20-25 божьих пальцев для боковых сторон торта, остальные будут использованы для дна)
    Для сиропа:
    • 3/4 стакана сахарного песка
    • 3/4 стакана воды
    • 1 чайная ложка экстракта рома
    Заварной крем:
    • 2 1/4 стакана / 500 мл жирных сливок
    • 2 1/2 конверта Knox gelatine ИЛИ 28 г листового желатина Gold
    • 4 столовые ложки холодной воды
    • 1 стакан / 200 г сахара
    • 5 больших яиц
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чашка / 200 мл цельного молока
    • 1/2 стакана / 100 г цукатов
    • Дополнительно: фрукты для украшения (клубника, апельсины, черника, малина, вишня, персики и т. Д.)

    Инструкции

    1. Вам понадобится 8-дюймовая пружинная форма для выпечки.
    2. Приготовить сироп: довести до кипения воду, смешанную с сахаром, и тушить 2-3 минуты.
    3. Снимите с плиты и приправьте сироп экстрактом рома. (не добавляйте экстракт рома во время кипячения сиропа, так как аромат исчезнет)
    4. Дайте сиропу остыть. Если добавить в горячий сироп божьи коровки, они развалятся.
    5. Погрузите божьи пальцы в сироп и выровняйте ими по бокам пружинной формы. Сложите их плотно вместе. (Вам, вероятно, понадобится 20-25 божьих пальцев)
    6. Выровняйте нижнюю часть пружинной формы божьими пальцами, которые вы окунули в сироп.
    7. Как приготовить начинку для торта:
    8. Взбитые сливки : Поставьте чашу миксера и взбивайте в морозильной камере не менее 20 минут для охлаждения.
    9. Налейте густые сливки и ваниль в холодную миску и взбивайте около минуты на высокой скорости до образования пиков от среднего до жесткого.
    10. Не переборщите. Отложите в сторону.
    11. Баварский крем:
    12. Начните с увлажнения желатина. Смешайте желатин с водой в маленькой миске и отставьте.Если вы используете листы желатина, отожмите воду после того, как она увлажнится.
    13. В средней кастрюле смешайте яйца с сахаром.
    14. Добавьте молока.
    15. Поставьте кастрюлю на водяную баню и постоянно помешивайте, пока не появятся первые признаки кипения. Должен получиться тонкий майонез. На этом этапе яйца достаточно приготовлены, и заварной крем должен прилипнуть к ложке.
    16. Удалите и добавьте гидратированный желатин. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой до полного растворения желатина.Дайте ему остыть в течение 30 минут при комнатной температуре.
    17. Добавьте взбитые сливки и взбейте их.
    18. Добавьте цукаты и хорошо перемешайте.
    19. Как собрать торт:
    20. Вылейте половину начинки на дно торта поверх божьих пальцев.
    21. Покройте начинку еще одним слоем божьих пальцев, пропитанных сиропом.
    22. Вылейте остатки начинки на божьих пальцах и разгладьте поверхность лопаткой для торта.
    23. Поместите его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
    24. На следующий день аккуратно снимите края формы и выложите торт на блюдо. Украсить по своему вкусу фруктами, побольше взбитых сливок, посыпать и т.д.

    Банкноты

    Если вы решите использовать свежие фрукты внутри заварного крема вместо сухофруктов, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ свежие киви, ананас, манго или папайю, потому что они содержат ферменты, которые разрушают желатин, и торт не застывает.

    Если вы хотите использовать, в частности, эти фрукты, используйте консервы и очень хорошо слейте сок.В противном случае можно использовать ягоды (свежие или замороженные), персики (свежие, замороженные или консервированные), вишню. Используйте около 16 унций свежих или замороженных фруктов.

    Если вы используете замороженные фрукты, убедитесь, что вы хорошо их высушили, прежде чем добавлять в торт.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    12
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 462 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 198 мг Натрий: 102 мг Углеводы: 61 г Волокно: 1 г Сахар: 39 г Белки: 10 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

    Французский рецепт шарлотки с клубникой и ванилью

    Пищевая ценность (на порцию)
    404 калорий
    12 г жир
    60 г Углеводы
    15 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6 на номер 8
    Сумма на порцию
    калорий 404
    % Дневная стоимость *
    12 г 15%
    Насыщенные жиры 5 г 23%
    297 мг 99%
    162 мг 7%
    60 г 22%
    Пищевые волокна 4 г 13%
    Всего сахаров 34 г
    15 г
    Витамин C 63 мг 315%
    Кальций 180 мг 14%
    Железо 3 мг 15%
    Калий 432 мг 9%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Если вам нужен потрясающий вкусный десерт, который не так уж сложно приготовить, то французская клубника и ваниль Шарлотта отлично подойдут.

    Этот десерт не только красив, но и наполнен сливочно-ванильным заварным кремом и источает массу свежей сочной клубники и сезонных ягод по вашему желанию.Шарлотте нужно много времени для охлаждения, чтобы укрепить заварной крем для подачи, и, когда он будет готов, он станет прекрасным десертом для летних обедов и ужинов, особых случаев и угощений.

    Этот рецепт представляет собой упрощенную версию классической многослойной Шарлотки, и во всех отношениях не менее вкусный.

    Chocolate Berry Charlotte Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 8 порций

    • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
    • 6 больших яиц, разделенных на части
    • ¼ чайная ложка винного камня
    • ¾ стакана сахарного песка (150 г), разделенного на части
    • 1 ¼ стакана универсальной муки (155 г)
    • ¼ чайной ложки кошерной соли
    • 3 стакана жирных сливок (720 мл), холодная
    • Стакана жирных сливок (180 г), острых
    • ½ стакана сахара (100 г)
    • 6 унций темного шоколада (150 г), нарезанного
    • свежей ежевики
    • свежей малины
    • шоколадной стружки
    • 8 веточек свежего веточка мяты
    • лента

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите 3 противня (при необходимости работайте порциями) пергаментной бумагой и смажьте антипригарным спреем.
    2. Приготовьте божьи коровки: в большой миске взбейте яичные белки и винный камень с помощью ручного электрического миксера до образования пены. Постепенно добавляйте ¼ стакана сахара, продолжая взбивать до образования жестких пиков.
    3. В средней миске взбейте яичные желтки и оставшиеся ½ стакана сахара до густоты и бледного цвета, примерно 3 минуты.Осторожно смешайте желтки со смесью яичных белков с помощью резиновой лопатки. Просейте муку и соль и перемешайте. Перелейте тесто в кондитерский мешок или сумку на молнии с большим круглым наконечником.
    4. Освободите дно 9-дюймовой формы для выпечки и установите кольцо в центр подготовленного противня. Начиная с центра кольца и продвигаясь наружу, нанесите тесто по спирали толщиной около 1 сантиметра, оставляя полдюймовую кайму по краю. Снимите кольцо.С оставшимся тестом выложите 40 печенья длиной 3 дюйма (10 сантиметров) и шириной 1 дюйм (2½ сантиметра) на оставшиеся 2 подготовленных противня.
    5. Выпекайте спираль и печенье 15-17 минут, пока края не станут золотистыми. Не позволяйте слишком темнеть. Дайте полностью остыть.
    6. Приготовьте шоколадный мусс. В большой миске взбейте холодные жирные сливки ручным миксером до образования мягких пиков. Добавьте сахар и взбейте, чтобы все перемешалось.
    7. В миске среднего размера залейте шоколад горячими сливками.Размешайте резиновым шпателем, пока он не расплавится и не станет однородным.
    8. Добавьте шоколадную смесь во взбитые сливки до однородности.
    9. Установите спиральную основу для торта на дно формы для формования пружин и прикрепите кольцо. Между лепешкой и формой для колец должен быть небольшой зазор. Выровняйте зазор на внутреннем крае кольца так, чтобы женские пальцы были обращены плоскими сторонами внутрь. Вы хотите плотно прилегать, поэтому используйте столько пальцев, сколько необходимо.
    10. Вылейте шоколадный мусс в центр и разровняйте ровным слоем.Охладите до застывания, не менее 4 часов в холодильнике или около 2 часов в морозильной камере.
    11. Украсить шарлотку ежевикой, малиной, шоколадной стружкой и веточками мяты. Освободите пружинную форму и обвяжите ленту вокруг шарлотки.
    12. Удалите ленту перед нарезкой и сервировкой. Храните остатки в холодильнике на срок до 2 дней.
    13. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Индивидуальные яблочные шарлотки — Рецепт

    Препарат

    Сделать начинки:

    • Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками на кусочки размером 1/4 дюйма (у вас получится около 6–1 / 2 стакана).С помощью овощечистки удалите цедру с половины лимона длинными полосками, стараясь не образовывать горькую белую сердцевину (при необходимости удалите всю сердцевину с полоски цедры, соскоблив ее ножом). Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и соскребите семена тыльной стороной ножа для очистки овощей. В большой миске перемешайте яблоки, цедру лимона, семена ванили и стручки, изюм и золотой изюм.
    • В 12-дюймовой неглубокой сковороде или 5-литровой голландской духовке растопите масло на среднем или сильном огне, а затем добавьте сахар.Когда сахар полностью увлажнится, добавьте яблочную смесь и готовьте, почти постоянно помешивая, пока яблоки не начнут выделять жидкость и не станут выглядеть мягкими снаружи (они все еще будут немного хрустящими внутри), около 7 минут. (вы хотите просто начать процесс приготовления на этом этапе, оставив яблоки хрустящими). Отложите яблочную смесь, чтобы она немного остыла, а затем добавьте кальвадос.

    Приготовить корочку:

    • Поставьте решетку посередине духовки; нагрейте духовку до 475 ° F.Обрежьте хлебные корки. Отрежьте восемь кружков, чтобы они соответствовали дну восьми формочки на 8 унций. Вырежьте достаточно прямоугольников, чтобы выровнять стороны. (Хлеб должен доходить, по крайней мере, на 3/4 дюйма от края формочки, если не до верха.) Растопите масло в средней неглубокой сковороде и положите сахар в неглубокую посуду. Смажьте внутренности формочки сливочным маслом. Обильно обмакните каждый кусок хлеба с обеих сторон в сливочном масле, а с одной стороны — в сахаре. Положите по одному кругу в каждую формочку засахаренной стороной вниз. Уложите прямоугольники засахаренной стороной наружу к формочкам так, чтобы они выровняли стороны каждого из них.
      Обведите вокруг дна формочки ножом для очистки овощей, чтобы разрезать кусок хлеба, чтобы выровнять каждую форму.

    Собрать и выпечь:

    • Выньте цедру лимона и половинки стручков ванили из яблочной начинки и залейте каждую формочку, нажимая на начинку, чтобы избавиться от воздушных карманов. Будьте щедрыми; начинка сварится. Положите формочки на противень с бортиком (оставляя несколько дюймов между ними) и плотно накройте одним листом фольги. Выпекать 40 мин. Чтобы проверить готовность шарлотки, проведите ножом по бокам, постучите по дну формочки и переверните формочку на тарелку, чтобы проверить дно; он должен быть хорошо карамелизированным и более карамелизированным, чем стороны.(Если они еще не готовы, верните их в духовку еще на несколько минут). Разложите и подавайте с ложкой крем-фреш или шариком ванильного мороженого.
      Добавьте яблочную смесь в формочки, выстланные хлебом, плотно упаковав.

    Подсказки на будущее

    Яблочные шарлотки можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (еще в формах) пластиком и заморозить. Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F.Выпекать до горячего состояния около 12 минут и вынуть из формы.

    Подсказка

    Их можно полностью приготовить на день вперед, накрыть (еще в формах) пластиком и поставить в холодильник. Чтобы разогреть, дайте им постоять при комнатной температуре, пока вы разогреваете духовку до 350 ° F. Выпекать около 12 минут до горячего состояния и вынуть из формы.

    19 восхитительных ресторанов в Шарлотт, Северная Каролина (и здоровое питание)

    Последнее обновление 13 апреля 2021 г.

    Заявление об ограничении ответственности: этот сайт использует демографические данные, подписку по электронной почте, медийную рекламу и партнерские ссылки.Пожалуйста, посетите наши страницы раскрытия информации и политики конфиденциальности для получения дополнительных объяснений.

    Ищете ли вы здоровые и вкусные блюда или элитные южные блюда, в Шарлотте есть множество ресторанов, которые удовлетворят ваши желания! Начните с Uptown и направьтесь к NoDa и сверните в South End, это руководство поможет вам решить, где поесть в Шарлотте!

    В этой статье мы сначала подробно расскажем о некоторых из наших любимых ресторанов в Шарлотте, а затем перейдем к разделу о здоровых местах, где можно поесть.В любом случае, мы надеемся, что вы пришли голодными и готовы съесть свой путь через Королевский город!

    Это руководство является частью нашей серии статей о Шарлотте и всех интересных местах в Центральной Северной Каролине.

    Вкусные рестораны в Шарлотте

    Оптимист Холл

    1115 N Brevard St

    В нашем путеводителе по ресторанам Шарлотты первое место занимает фуд-холл, и он один из самых красивых в Северной Каролине.

    Optimist Hall — это деревенский склад с продуктовыми лавками, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы! От знаменитой Dumpling Lady до пивоварни Fonta Flora округа Берк — каждый найдет что-то для себя и на любой вкус.

    Курятник Price’s

    1614 Camden Rd

    Жареный цыпленок не обязательно должен иметь все изюминки. В Price’s Chicken Coop вы найдете самую вкусную жареную курицу в Шарлотте! Ресторан, работающий только за наличные, — это заведение, которое предлагает лучшие блюда классической южной кухни.

    Выпейте сладкий чай и отведайте идеально приправленную курицу в одном из лучших ресторанов Шарлотты.

    Благородный дым

    2216 Свобода D

    Не так много мест, где можно одновременно приготовить барбекю на дровах в Северной Каролине и приготовить барбекю в техасском стиле.Ямы, работающие над сладким дубом 24 часа в сутки, делают вкус мяса центральным в Noble Smoke.

    Все подается по меню, поэтому мы рекомендуем взять с собой много друзей и поделиться всем понемногу. Просто убедитесь, что у вас есть немного этой реплики в стиле Лексингтона!

    Барбекю Sweet Lew’s

    Веб-сайт | 923 Belmont Ave

    Расположенная в районе Бельмонт в Шарлотте, бывшая заправочная станция превратилась в дымовую хижину, уносящую тонны аромата из такого маленького пространства.Простые и понятные, посетители найдут по-лексингтонски рубленую и тушеную свинину с домашними соусами, включая уксус, помидоры, горчицу и майонез. Зайдите на Fish Fry Friday или Prime Rib в четверг и всегда оставляйте место для ребрышек и вареного арахиса!

    Лия и Луиза

    301 Camp Rd

    Leah & Louise — один из самых популярных ресторанов Шарлотты, расположенный в модном новом Camp North End. Меню из местных продуктов — тема южного направления.

    Созданный шеф-поваром Грегом Коллиером, номинированным на Джеймса Бирда, вы найдете блюда, вдохновленные кулинарными традициями долины Миссисипи, такие как копченые креветки из Персидского залива, буден, хороший оле-сэндвич с овсяным печеньем.

    Примечание: Открыто только на ужин.

    Эсбери

    237 N Tryon St

    Отель Asbury назван в честь архитектора прилегающего исторического отеля The Dunhill. Это место, которое выходит далеко за рамки обычного ресторана отеля Uptown Charlotte.

    Поднимая южные блюда с творческим подходом и вниманием к деталям, The Asbury — это восхитительное место в Шарлотте, где можно поесть в любой трапезе!

    От невероятного банана с блинами на бранче до тающих во рту свиных щек и пирога с тыквой на ужин — вы обязательно получите незабываемые впечатления от кулинарии в The Asbury.

    Сенокосилка

    225 S Тополь S

    Зачем вообще есть, если вы не можете сделать это стильно ?! Haymaker in Uptown — это не только потрясающий ресторан Charlotte внутри, но и предлагает меню, которое может соперничать с красотой.

    Это определенно ресторан, в котором вы захотите заказать коктейль, поскольку их меню напитков продумано так же тщательно, как и их еда.

    Пивоварня Heist

    2909 N Davidson St

    Это место, куда многие приходят за пивом, но еще больше людей остается за едой! Пивоварня Heist в NoDa варит изобретательное и вкусное пиво и очень хорошую еду.

    Heist Brewery — один из тех ресторанов в Шарлотте, где подают одни из лучших пивных сыров в Северной Каролине и интересные лепешки.

    Прежде всего, это место, где можно перекусить и немного отдохнуть с друзьями.

    Дом Goodyear

    3032 N Davidson St

    Недалеко от Heist находится самый обсуждаемый ресторан Charlotte 2020 года. Goodyear House сочетает южную кухню с азиатским колоритом. Хостел Goodyear House, расположенный в старой мельнице в NoDa, принадлежит шеф-повару и победителю Food Network Chopped Крису Коулману.

    Ожидайте, что ваша трапеза начнется с рассыпчатой ​​сметаны и луковых бриошей, и оставьте место для веганских копченых макарон с кешью, жареного риса с крабами и кремового пирога с арахисовым маслом, беконом и бананом в стиле Элвиса!

    Тако с рыбой Кабо

    3201 North Davidson St

    Теперь с множеством локаций (в том числе одно, которое мы посетили в Роаноке, штат Вирджиния), флагманский ресторан Cabo Fish Tacos находится в NoDa с классной и фанковой атмосферой.

    От тайских тако с чили тофу до тунца ахи с киви-ананасовым соусом — очевидно, что аромат находится на первом месте в этом суставе тако с Шарлоттой! И маргарита всегда на высоте.

    Французская пекарня Амели

    380 S College St

    Наблюдайте, как пекари творят волшебство! В аптауне Шарлотта, где расположена французская пекарня Амели, находится их кухня, которую можно увидеть за стеклом. Здесь вы можете найти приготовленную с нуля выпечку во французском стиле.

    Ешьте сладкое и соленое и всегда берите домой коробку макарон! Amélie’s, в котором также подают супы и салаты, является идеальным местом для непринужденного обеда.

    : ресторан — Здоровая

    YAFO Кухня

    720 Gov Morrison St, 1331 Central Ave и 1231A East Blvd

    Кристина однажды оказалась в маринаде. Она была в Шарлотте, чтобы освещать мероприятие в Зале славы NASCAR, голодная и во время раунда Whole30.После обращения в Instagram, одним из первых ресторанов в Шарлотте, которые порекомендовали люди, был YAFO Kitchen, и он был отличным!

    В ресторане YAFO готовят на заказ блюда средиземноморской кухни с ближневосточными ароматами и из местных продуктов. Еда быстрая, домашняя по невероятной цене.

    При поиске на их веб-сайте мы обнаружили, что они даже тщательно выбирали предлагаемые меню, основанные на определенных диетах. Если вы следите за растительной, низкоуглеводной, палео-жизнью или хотите набрать мышечную массу, у YAFO есть меню с блюдами из всей их ресторанной группы.

    Дитя цветов

    1537 Camden Road

    Хотя мы обычно представляем только местные рестораны, нам настоятельно рекомендовали Flower Child, когда мы искали здоровую пищу в Шарлотте.

    Популярный на юго-западе и в Калифорнии, южный конец Flower Child’s предлагает вегетарианские, веганские, глютеновые, молочные продукты и блюда без сахара. Их красочный интерьер дополняют красочные варианты питания. Салаты, тарелки и рулеты — все это прекрасно, смешано со свежими овощами.

    Если вы ищете растительный белок или полезное постное мясо, Flower Child — идеальное место для сытной и продуманной здоровой еды в Шарлотте.

    Папоротник, Ароматизаторы сада

    1419 Восточный бульвар

    Курица сейтан и вафли. МММММ.

    Вы обнаружите, что южная кухня предназначена не только для плотоядных животных, посетив «Папоротник, ароматизаторы из сада». Их курица сэйтан и вафли, а также макароны с сыром Violife, покрытые панко, возглавляют наши рейтинги бранчей.Однако есть еще много блюд, которые можно исследовать в течение дня.

    Если вы проголодались, заранее закажите столик, потому что это место переполнено.

    Мы также включили Fern в число наших любимых ресторанов для завтрака в Северной Каролине!

    Earl’s Grocery

    1609 Проспект Элизабет

    Вкусная и красивая миска для зерна от Earl’s Grocery.

    На Элизабет-авеню, недалеко от муниципального колледжа Пьемонта, Earl’s Grocery объединили рынок и кафе, чтобы создать китчевое, но доступное место, где можно быстро перекусить.

    Вы можете попробовать различные салаты, их сэндвич «Подбери темпе» и восхитительную чашу с зерном, которую мы однажды утром попробовали на завтрак.

    Кроме того, на рынке есть все, что можно купить на ходу, например, чайный гриб Lenny Boy Kombucha местного производства.

    Wrapway

    10221 бульвар Университетского города

    Медленно приготовленное мясо, полезные ингредиенты и свежемолотые овощи — это именно то, что вы хотите завернуть в теплый лаваш в Wrapway.

    Wrapway — это восхитительный и здоровый ресторан в Шарлотте, который безоговорочно входит в этот список. Здесь готовят на заказ средиземноморские роллы, тарелки и салаты.

    Собираете ли вы лахмаджун (вкусную армянскую пиццу) или собираетесь олл-ин со средиземноморской говядиной, ожидайте свежей, вкусной еды и вежливого обслуживания! Мы также обнаружили, что их цены очень доступные, что может быть непросто при поиске более здоровой еды.

    Гостиная кухня

    Южный бульвар, 2000,

    Мы были рады попробовать Living Kitchen с тех пор, как они открылись в Роли, который на момент написания был единственным другим местом.

    Если вы немного покопаетесь в LK, вы найдете их мантру, которая гласит: «Еда — это труд любви». После того, как я съел их суши-ролл из сладкого картофеля и желтый карри, я склонен с ними согласиться.

    Бобовая веганская кухня

    3001 E Бульвар Независимости

    Да, даже веганы жаждут комфортной еды, которую любят хищники! Растительный образ жизни не означает, что некоторые не пропустят гамбургеры, барбекю или тако!

    Bean Vegan Cuisine приходит на помощь здесь, специализируясь на блюдах Southern Comfort с акцентом на здоровье и заботу об окружающей среде.

    Здесь вы найдете пищу на растительной основе для всех трех приемов пищи. Примеры включают жареные пальцы тофу, джекфрутовые пирожки с крабби, мясной рулет, приготовленный из смеси бургеров Harmony Valley, и невероятную линейку свежеприготовленных гамбургеров.

    Общественный рынок на 7-й улице

    224 E 7-я улица

    Мы очень любим общественный рынок на 7-й улице и думаем, что вы должны включать его в каждую поездку в Шарлотт. Начните с миски Rico’s Acai и немного сока от Viva Raw, последний с гордостью объявляет себя «Новым молочником.”

    Pure Pizza предлагает корочку без глютена и местные ингредиенты, а Hazelnuts предлагает вегетарианские и безглютеновые (по желанию) блины.

    У большинства этих продавцов есть несколько офисов, но мы благодарны за то, что вы можете найти их на 7-й улице.

    Вы можете добраться до него на трамвае LYNX или в нескольких минутах ходьбы от некоторых из наших отелей, включая Hilton Charlotte Center City и SpringHill Suites Charlotte Uptown.Это пара мест, где мы останавливались и получали удовольствие!

    Какой из этих ресторанов в Шарлотте вам нравится?

    Делая акцент на еде в Северной Каролине, многие из нас хотят пойти на барбекю, пончики, жареную курицу, а иногда и во время одной трапезы (не судите!).

    В Шарлотте множество восхитительных ресторанов, независимо от того, ищете ли вы что-то здоровое или вкусное. Какие из этих мест вы бы посетили в первую очередь, ища рестораны в Шарлотте?

    Другие развлечения в Шарлотте (и окрестностях)

    Клубнично-лимонный торт «Шарлотта» — Little Sweet Baker

    Этот красивый клубнично-лимонный торт-шарлотка наполнен слоями размягченных леденцов, лимонного крема и свежей клубники.Он мягкий и сливочный, и в каждом кусочке он полон аромата! Этот простой торт без выпечки обязательно впечатлит любую маму на День матери.

    Это спонсируемый пост. У меня была прекрасная возможность работать с Williams Sonoma Canada, чтобы донести до вас этот рецепт. Хотя денежная компенсация была получена, все мнения мои. Этот День матери будет смешанным. Некоторые люди собираются вместе со своей мамой впервые за долгое время, а некоторые все еще будут праздновать на расстоянии.Но независимо от того, как вы решите праздновать, это все равно может быть особенным. У Уильямс Сонома есть все необходимое, чтобы ваша мама знала, что она №1.

    От отличных подарков, таких как великолепная подставка для торта La Porcellana Bianca Firenze и подходящие тарелки, до полного меню ко Дню матери, которое заставит вашу маму почувствовать себя королевой. Williams Sonoma Canada предлагает быстрый, бесплатный и безопасный трансфер у обочины. Вы также можете получить бесплатную индивидуальную помощь от их команды экспертов через Интернет, видеочат или по телефону.Эта фарфоровая подставка для торта и тарелки Firenze, названная в честь одного из самых красивых городов Италии, своими ажурными петлями по краям добавляет элегантности всему, что на ней подают. Каким бы хрупким ни казался фарфор, он обеспечивает исключительную долговечность для повседневного использования и частых развлечений.

    Почему этот рецепт так хорош:

    • Никакой выпечки И никакой плиты не требуется — Для этого рецепта не требуется тепла. Вы просто делаете кремовую начинку, взбивая все ингредиенты вместе, собираете торт и кладете в холодильник на несколько часов.Это так просто!
    • Отличный готовый десерт — Этому пирогу нужно не менее 4 часов, а лучше всего на ночь, чтобы остыть и поставить в холодильник. Это позволяет божьим пальцам размягчиться и превратиться в бисквит. Это также позволяет кремовой начинке загустеть, а клубнике — смягчиться и стать еще более ароматной.
    • УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус — Этот клубнично-лимонный пирог с шарлоткой легкий и сливочный с его кремовой начинкой, напоминающей мусс из лимонного маскарпоне.Он мягкий и влажный с божьими пальцами, пропитанными лимончелло, и наполнен спелой сочной клубникой. Вкус свежий и яркий. На вкус он похож на слоеный пирог с клубничным пирогом, но это половина дела.

    Как приготовить клубничный торт с шарлоткой:

    1. Выровняйте по бокам 9-дюймовой сковороды «божьи коровки» и плотно выровняйте дно божьими пальцами, смоченными лимончелло.
    2. Выложите сверху половину клубники.
    3. Взбить сыр маскарпоне, сахарный песок, цедру лимона, экстракт ванили и сливки для взбивания до образования гладких и жестких пиков.Выложите половину смеси поверх клубники.
    4. Повторите то же самое с другим слоем божьих пальцев, смоченных лимончелло, оставшейся клубникой и оставшимися сливками. Накройте крышкой и охладите в холодильнике не менее 4 часов.

    Замены:

    • Печенье Ladyfinger — Подойдут любые хрустящие леденцы в итальянском стиле (также известные как печенье савоярди).
    • Сыр Маскарпоне — Можно заменить сливочным сыром.
    • Limoncello — Можно заменить любым лимонным ликером или безалкогольным лимонадом.

    Поздравляем с Днем матери ВСЕХ женщин, независимо от того, есть у вас дети или нет. Вы все заслуживаете уважения.

    Вам также может понравиться:

    Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

    Распечатать значок часовОн мягкий и сливочный, и в каждом кусочке он полон аромата!


    • 4 дюжины леденцов
    • 1/4 стакана лимончелло, смешанного с 1/4 стакана воды
    • 1 стакан (250 г) сыра маскарпоне
    • 1/4 стакана + 2 столовые ложки (75 г) сахарного песка
    • 1 чайная ложка ванили
    • цедра одного лимона
    • 1 стакан (250 мл) сливок для взбивания
    • 1 пинта (454 г / 1 фунт) клубники (вымытой, очищенной и разрезанной пополам)
    Топпинг
    • 1/2 стакана сливок для взбивания
    • 1 столовые ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1/2 пинты клубники (вымытые, некоторые разрезанные пополам, а некоторые целиком)

    1. Обрежьте примерно 1/2 дюйма с одного конца всех божьих пальцев.Поместите печенье в плотное кольцо, плоским концом вниз и сахарной стороной наружу в 9-дюймовую пружинную форму.
    2. Слегка окуните несколько божьих пальцев в воду с лимончелло и плотно выровняйте дно сковороды. Сверху выложить половину клубники.
    3. Взбить сыр маскарпоне, сахарный песок, цедру лимона и экстракт ванили до получения однородной массы. Добавьте взбитые сливки и продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики. Распределите половину смеси поверх клубники и распределите по сторонам, чтобы вертикальное печенье прилипло к торту.
    4. Повторите то же самое с другим слоем божьих пальцев, смоченных лимончелло, оставшейся клубникой и оставшимися сливками. Накройте и охладите в холодильнике не менее 4 часов, а лучше на ночь.
    5. Когда будете готовы к подаче, взбейте сливки, сахарный песок и ванильный экстракт до образования пиков средней жесткости. Переложите в кондитерский мешок с наконечником по вашему выбору. Выдавите взбитые сливки по краям и посыпьте клубникой. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы разрезать торт пильными движениями.

    Примечания

    Остатки можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.

    • Категория: десерт
    • Метод: без выпечки
    • Кухня: французская

    Ключевые слова: рецепт торта шарлотка, клубничный торт шарлотка

    Поделиться этим:

    Шоколадный рецепт шарлотки

    Этот рецепт шоколадной шарлотки представляет собой легкую вариацию причудливого французского торта, известного как «Шарлотта Русс».Он включает кольцо из пропитанных бренди женских пальцев и насыщенную шоколадную муссовую начинку. Элегантная презентация удивительно просто сделать с правильными ингредиентами и оборудованием.

    Шарлотт Формы

    Чтобы добиться хороших результатов с этим рецептом шоколадной шарлотки, вам понадобится подходящая форма. Традиционная шарлотка Mold вмещает около восьми чашек — как раз подходящего размера и формы для получения великолепных результатов. Ты должен попытаться найти форму с антипригарным покрытием, которая практически гарантирует вам быстрое снятие, необходимое для создания красивого шарлотка.

    Существуют и менее дорогие формы для шарлотки, но у них нет антипригарной поверхности. Они должны работать так же хорошо, но будьте особенно осторожны и тщательно смажьте стороны и дно формы перед тем, как приложить к ней женские пальцы.

    Леди Пальцы

    Женские пальцы в этом рецепте шоколадной шарлотки во Франции называют будуарами. Они довольно сухие бисквитное печенье, продолговатой формы, с одной изогнутой лицевой стороной, а другой плоской. Быстро впитывают жидкость, тем не менее, они достаточно устойчивы, чтобы удерживать вместе и создавать стороны шарлотки.Вы можете поэкспериментировать с для этого рецепта шоколадной шарлотки используется другое печенье типа «дамские пальчики», но я ручаюсь только за хорошие результаты с будуарами.

    Шарлотта Русс

    Вы найдете рецепты самых разнообразных тортов, называемых шарлотками. Обычно используется специальная форма. выложенный пирогом, печеньем или хлебом, а затем заполненный заварным кремом, муссом или пудингом. Есть даже французские рецепты пикантных шарлоток — например, выложить сковороду листами капусты и залить в нее яйцом и овощная смесь перед запеканием.

    По мнению некоторых историков кулинарии, оригинальная шарлотка была сделана в Англии в 18 веке в честь королевы Шарлотты, жены короля Георга III. Во Франции изобретение особой шарлотки под названием Шарлотта Русс (или русская Шарлотта) приписывают французскому повару, который назвал ее в честь своего работодателя, который был царем.

    Шарлотта Руссе обычно изготавливается с использованием дамских пальцев для подкладки и содержит кремовую начинку, которая заправлен желатином — так называемый баварский крем.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *