Пышные оладьи на кефире – 10 лучших пошаговых рецептов с фото

Оладьи на кефире остаются пышными даже, когда остынут. Приготовить такие оладьи можно на завтрак и подавать их вместе со сметаной или вареньем. Чтобы испечь пышные оладьи, вам понадобятся эти 10 пошаговых рецептов.

Пышные оладьи на кефире — лучший бабушкин рецепт

Часто в детстве нас будил запах пышных оладий, которые только что испекла бабушка. По этому рецепту вы сами сможете приготовить такие оладьи. Тесто замешивается на кефире без дрожжей.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

• Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.

• В яичную массу добавьте кефир, перемешайте.

• Затем частями начните добавлять просеянную муку и постепенно замешивайте тесто.

  В последнюю очередь всыпьте пищевую соду и перемешайте содержимое миски. Тесто оставьте на 10-15 минут.

• На разогретую сковороду влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте понемногу теста на разогретую сковородку и формируйте оладьи.

• Жарьте оладьи на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

• Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира, потом подавайте к чаю.

---

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пышных оладий на кефире с содой

Для того, чтобы приготовить пышные оладьи, вам не придется тратить много времени и сил. Из теста на кефире они всегда получаются пышными, оптимальная жирность этого кисломолочного продукта должна быть 2,5-3,5 %.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.
• Сахар – 1 ст.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку просейте через сито несколько раз.
2. В миску влейте кефир, всыпьте сахар и соду, перемешайте. Кефир и сода вступят в реакцию и на поверхности образуются пузырьки.
3. Далее добавьте яйцо и всыпьте просеянную муку.
4. Замесите однородное густое тесто.
5. Сковороду разогрейте, влейте растительное масло. Тесто выкладывайте столовой ложкой и придавайте оладьям округлую форму.
6. Когда тесто схватится и на его поверхности появятся пузырьки, переверните и жарьте оладьи с другой стороны.
7. Переложите готовые оладьи на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире с содой, которые не оседают

Быстрый способ приготовления пышных оладий к чаю. По своему вкусу вы можете добавить такое количество сахара, чтобы получить более или менее сладкие оладьи. Тогда их можно подавать не только с вареньем или медом, но и с солеными намазками из сыра или творога.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1-1,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В теплый кефир добавьте соль и сахар, перемешайте.
2. Далее всыпьте в миску просеянную муку.
3. Последней всыпьте соду, перемешайте тесто и оставьте на 7-10 минут.
4. На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло и жарьте оладьи с двух сторон на среднем огне.
5. Готовые оладьи сначала промокните от лишнего жира бумажными полотенцами, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как испечь воздушные оладьи без добавления дрожжей?

Мягкое и воздушное домашнее лакомство. Пышные оладьи можно приготовить без использования дрожжей. Времени на замешивание теста и приготовление оладий уйдет совсем немного.

Время готовки:40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Кефир – 230-250 мл.
• Мука пшеничная высший сорт – 250 гр.
• Масло подсолнечное – 40 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 60 гр.
• Ванилин – по вкусу.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Кефир подогрейте до 35-40 градусов, добавьте в него соду и перемешайте, оставьте на 3-5 минут.
2. В миске смешайте яйцо с сахаром. Затем добавьте чайную ложку растительного масла и ванилин.
3. Далее влейте кефир, всыпьте просеянную муку и замесите тесто для оладий.
4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду в форме небольших округлых лепешек.
5. Жарьте лепешки по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие оладьи промокните бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт оладий без яиц на кефире

Пышные оладьи у вас получатся даже без добавления яиц. Хотим поделить с вами удачным рецептом вкусной выпечки для легкого перекуса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Кефир – 300-320 мл.
• Мука пшеничная – 450 гр.
• Цедра лимона – 1,5 ч.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Сахар – 60 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте кефир, всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте измельченную цедру лимона.
2. Далее добавьте просеянную муку и замесите тесто.
3. Тесто должно получиться однородным и густым.
4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
5. Даже без яиц оладьи получаются рыхлыми и воздушными.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кефире с разрыхлителем как пух

Для гарантии получения пышных оладий воспользуйтесь разрыхлителем для теста. С оладьями можно устроить вкусный завтрак или легкий перекус в течение дня.

Время готовки:

40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кефир – 250 мл.
• Сахар – 30 гр.
• Масло растительное – 1,5 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 8 гр.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, всыпьте сахар и слегка взбейте ингредиенты.
2. Далее влейте кефир комнатной температуры, перемешайте.
3. Затем добавьте половину соловой ложки растительного масла и хорошо перемешайте.
4. После этого добавьте соль и разрыхлитель для теста. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите густое тесто.
5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите тесто и жарьте оладьи с двух сторон по 3-4 минуты.
6. Перед тем, как подать оладьи на стол, промокните их бумажными полотенцами от жира.

Приятного аппетита!

Очень вкусные и нежные оладьи без добавления соды

Многие думают, что своей пышностью оладьи обязаны соде. Однако, если хорошо взбить яйца до устойчивой пены, то и без соды оладьи получатся пышными и нежными.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Кефир – 300 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 40 гр.
• Мука пшеничная – 150 гр.
• Соль – 3 гр.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, взбейте его миксером до пышной пены.
2. Затем добавьте сахар и немного соли. Продолжайте взбивать 1-2 минуты на небольших оборотах.
3. Далее всыпьте просеянную муку, перемешайте ингредиенты вручную.
4. После этого влейте кефир и перемешайте тесто до однородности.
5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон.
6. Подавайте готовые оладьи с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления оладий на кефире с творогом

Пышные творожные оладушки дополнят ваш завтрак. Именно творог добавляет оладьям приятную кислинку. Это очень вкусно, особенно если полить оладьи вареньем, сгущенкой или медом.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 250 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Творог – 250 гр.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Кефир – 1 ст.
• Масло подсолнечное – 100 мл.
• Сода пищевая – 5 гр.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте яйца и сахар.
2. Творог лучше использовать жирностью от 2,5 процентов. Если он крупнозернистый, то протрите его через сито или взбейте блендером. Творог добавьте в яичную массу, перемешайте.
3. Затем в миску влейте кефир. Перемешайте ингредиенты миксером, тогда тесто получится более однородным.
4. Добавьте просеянную муку, соль и соду. Еще раз перемешайте тесто и приступайте к выпечке оладий.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и обжарьте оладьи на среднем огне с двух сторон.
6. Готовые оладьи подавайте с жидким медом или вареньем.

Приятного аппетита!

Нежные и вкусные оладьи на кефире с яблоками

Вкусный и полезный завтрак или полдник можно устроить всей семье с яблочными оладьями. Выпечка с яблоками получается сочной, нежной и вкусной, ее можно подавать со сметаной, медом или другим сладким кремом.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 160 гр.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Сода пищевая – 0,5 гр.
• Яблоки – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
2. В кефир всыпьте соду, они должны вступить в реакцию и на поверхности кефира появятся пузырьки.
3. Кефир влейте в яичную массу и перемешайте до однородности.
4. В миску к жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
5. Тесто перемешайте до однородности, чтобы не осталось комков.
6. Яблоки помойте и нарежьте мелкими кубиками. В тесто всыпьте яблоки и перемешайте.
7. Оладьи обжарьте на среднем огне на растительном масле с двух сторон. На каждую сторону уйдет по 3-4 минуты.
8. Румяные оладушки с яблоками промокните от лишнего жира бумажными салфетками и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пышные и легкие оладушки на теплом кефире

Простой и быстрый рецепт великолепных воздушных оладий. С ним под силу справиться начинающему кулинару. Главное не забудьте подогреть кефир.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Кефир – 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 180 гр.
• Соль – по вкусу.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью.
2. Кефир подогрейте в микроволновке до 35-40 градусов. Добавьте его к яичной массе и перемешайте ингредиенты.
3. К жидким ингредиентам добавьте просеянную муку.
4. Добавьте в тесто соду и еще раз хорошо его перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 5-7 минут.
5. Жарьте оладушки на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Готовые оладьи подавайте со сметаной или медом.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучшие пошаговые рецепты

   Здравствуйте, друзья! Я уже писал про оладьи из тыквы. Сегодня расскажу вам как приготовить оладьи на кефире. Поджаристые пышки одно из самых любимых блюд всех хозяек. Рецептов этого блюда очень много, но нужно запомнить несколько простых правил – густота теста должна быть как сметана, даже немного гуще, и вам нужно обязательно добавлять соду, за исключением рецепта с дрожжами.

   А вот гасить ее не нужно, так как это сделает кислота, которая содержится в кефире. Основные ингредиенты для теста – мука, яйца, сахар и кефир. Можете взять простоквашу, можете молоко, сметану ряженку. Но приготовленные на кефире лучше всего.

   Тесто очень легко приготовить, даже если вы не знаете точного количества ингредиентов, главное, чтобы оно было густым. Я хочу поделиться с вами рецептами, чтобы вам стало понятней, как приготовить это вкусное лакомство.

Пышные оладьи на кефире — лучший проверенный рецепт

Первый рецепт, он же самый проверенный, можно сказать классический. Результат вас всегда порадует.

Ингредиенты:

• Кефир 1-2,5% — 300мл.
• Яйцо — 1шт.
• Сахар — 30г. (1-1,5ст.л.)
• Сода — 5г. (1ч.л. без горки)
• Мука — 230-250г.
• Соль – щепотка
• Растительное масло для жарки

1. Возьмите глубокую миску. Соедините в ней яйца, сахар и соль.

Перемешайте все венчиком.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

2. Добавьте кефир, затем соду и еще раз перемешайте.

Соду гасить уксусом не нужно, ее погасит кефир.

Когда мы положим соду, масса будет подниматься и появятся пузырьки.

3. Теперь можно добавить муку. Делайте это частями, просеивая через сито.

Тесто должно получиться не слишком жидкое, но и не слишком густое.

4. На раскаленную сковородку влейте растительное масло и жарьте на среднем огне. Как только краешек начнет подрумяниваться и появятся сверху пузырьки, переворачивайте на другую сторону.

Также можете накрыть крышкой, чтобы они хорошо прожарились внутри. Оладушки получаются очень нежные, пышные и воздушные.

Приятного аппетита!

Рецепт пышных оладий на дрожжах

Если вы используете молоко, то нужны обязательно дрожжи, без них оладьи будут похожи на толстые блины, хотя и вкусные.

Ингредиенты:

• Молоко — 2 стакана
• Мука — 4 стакана
• Дрожжи сухие — 8-12г.
• Яйца — 1-2шт.
• Сахар — 2-3ст.л.
• Масло растительное – 100мл.
• Соль — 1ч.л.

1. В глубокую миску влейте тёплое молоко, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.

2. Разбейте в миску с молоком яйца и взбейте венчиком. Посолите по вкусу.

3. Внесите просеянную муку. Хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой.

4. Когда масса поднимется можете начинать выпекать. Больше перемешивать не нужно.

5. Выливайте на разогретую сковороду с маслом по одной столовой ложке теста. Когда подрумянится край – переворачивайте на вторую сторону.

У вас получатся замечательные, вкусные, пышные оладьи на дрожжах.

Приятного аппетита!

Оладьи на кислом молоке (вместо кефира) — лучший рецепт

   Кислое молоко — это не испорченный продукт, это ингредиент для многих блюд. Его можно использовать вместо кефира, результат всегда предсказуем. Поэтому, если вы нашли в холодильнике не совсем свежий пакет молока, сделайте пышные оладьи. Смотрите как.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2шт.
• Кислое молоко или кефир — 250гр.
• Мука – 2 стакана (ориентируйтесь по густоте)
• Сахар — 2ст.л.
• Соль-1/2ч.л.
• Сода — 1/2ч.л.
• Масло растительное для жарки

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером на медленной скорости до устойчивой пены, постепенно подсыпая сахар и увеличивая скорость. Посуда должна быть сухой.

2. В кислое молоко добавьте соль, желтки и всё хорошенько перемешайте венчиком.

3. Всыпьте соду, гасить ее не нужно, это сделает кислота, которая содержится в кислом молоке. Начните вносить частями просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывалось комочков. Тесто не должно быть жидким.

Муку обязательно просеивайте, это очистит ее от грязи и насытит кислородом.

4. Добавьте взбитые белки и ещё раз хорошо перемешайте до однородного состояния. Можете приступить к выпечке.

5. На нагретую сковороду выливайте по одной столовой ложке теста.

Сковорода должна быть разогрета, но не раскалена, в противном случае, все подгорит снизу, а внутри будут сырыми.

Когда край подрумянится – переверните на другую сторону и обжаривайте еще минуту-полторы.

6. Готовые оладушки можете переложить сначала на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки растительного масла, а потом в блюдо для подачи. Украсьте вареньем либо мёдом.

Вот в принципе и весь несложный, незамысловатый рецепт.

Приятного аппетита!

Вкусные оладьи на кефире без яиц

Поделюсь с вами рецептом, в котором отсутствуют яйца. Но даже без них, оладушки получатся вкусными и воздушными.

Ингредиенты:

• Кефир — 250мл.
• Мука — 200гр.
• Сахар — 1ст.л.
• Соль – щепотка
• Пищевая сода — 0,5ч.л.
• Растительное масло для жарки

1. Влейте в глубокую миску тёплый кефир.

2. Постоянно помешивая добавьте соль, негашеную пищевую соду и сахар. Далее постепенно всыпайте просеянную муку.

3. Хорошо вымесите венчиком, чтобы не осталось комочков муки. По консистенции должно получиться как густая, тягучая сметана.

4. Разогрейте сковороду, налейте подсолнечное масло и выпекайте на среднем огне. Выливайте на сковороду примерно по одной столовой ложке теста. Когда пышки поднимутся – переверните и обжарьте с другой стороны.

5. Пекутся они очень быстро. Готовые оладьи переложите сначала на бумажное полотенце а потом переложите в тарелку. Вот такое количество получится всего с одного стакана кефира.

Подавайте их со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Готовим оладушки на кефире с содой

У каждого рецепта есть своя изюминка, которая выделяет его на фоне остальных. Этот не исключение. В нем я добавил воду и соду внес в два этапа. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

• Кефир – 250мл.
• Вода – 40мл.
• Яйцо – 1шт.
• Мука – 240гр.
• Сахар – 3ст.л.
• Соль – 1/2ч.л.
• Сода – по 1/2ч.л. два раза
• Масло растительное – для жарки

1. В кастрюлю налейте кефир, воду, перемешайте, поставьте на огонь немного подогреть — это обязательно.

2. В миску разбейте яйцо, насыпьте соль, сахар, перемешайте и влейте подогретый кефир.

3. Взбейте до появления сверху пены.

4. Постепенно, в 2-3 приема, внесите просеянную муку. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей густой массой. Если получилось жидко, добавьте муки.

5. Когда масса будет густой, насыпьте еще соду и снова тщательно перемешайте смесь. Это обязательное условие пышных оладий.

6. Растительное масло влейте в хорошо разогретую сковороду. Выливайте тесто по одной столовой ложке.

Ни в коем случае тесто в миске не перемешивайте, иначе оладьи будут не такими пышными.

7. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы успели пропечься.

Можно сразу подавать к столу. Дети их просто обожает с пылу жару.

Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с яблоками

Вы знали, что оладьи могут быть с фруктами? И они от это будут только вкуснее. Представляю рецепт с добавлением яблок.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан с горкой (250мл.)
• Яблоки — 2шт.
• Кефир — 250мл.
• Сода — 0,5ч.л.
• Соль – щепотка
• Яйцо — 1шт.
• Сахар — 1ст. л.

1. В миску отправьте яйцо, сахар, соль и немного взбейте до однородного состояния.

2. Добавьте кефир и соду, перемешайте.

3. Небольшими порциями внесите муку. Хорошо перемешайте до консистенции густой сметаны, чем гуще тесто — тем пышнее будут наши оладушки.

4. Яблоко натрите на крупной терке или порежьте на мелкую соломку, добавьте в тесто и еще раз хорошо перемешайте.

5. В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Выкладывайте примерно по одной столовой ложке. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Приятного аппетита!

Пышные оладушки по бабушкину рецепту

Кто не помнит бабушкины оладушки, когда просыпаешься утром и аромат выпечки приятно щекочет нос. С пылу с жару, да со сметанкой.

Ингредиенты:

• Кефир – 500мл.
• Яйца – 2шт.
• Сахар – 2ст.л.
• Соль – 1/2ч.л.
• Сода – 1ч.л.
• Мука – 300гр. (чуть больше 2 стаканов)
• Растительное масло – для жарки

1. В миску отправьте яйца, кефир, соду, соль и сахар. Перемешайте все венчиком.

2. Порциями добавьте просеянную муку и доведите до состояния густой сметаны. Тесто должно медленно стекать с ложки.

3. Обжаривайте на среднем огне, на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом, с двух сторон.

4. Готовые оладьи сначала переложите на бумажное полотенце, а потом уже в тарелку.

5. Подавайте со сметаной, вареньем, джемом или сгущенкой.

Приятного аппетита!

Как испечь оладьи, чтобы они были пышными

   Покажу как приготовить пышные оладьи на кефире без всяких заморочек. А главное, даже когда они остынут, то не будут садиться и всегда будут пышные, воздушные, и самое главное, они действительно готовятся очень быстро и просто. В интернете очень много рецептов в которых описывают различные ухищрения, а на самом деле все гораздо проще. Смотрите рецепт.

Ингридиенты:

• Кефир — 300мл.
• Сода — 0,5-1ч.л.
• Сахар — 1-1,5ст.л.
• Соль – щепотка
• Мука — 1,5ст. (стакан 200мл)
• Растительное масло – для жарки.

1. Влейте в миску кефир. Лучше брать в котором меньше процент жирности, а еще лучше не совсем свежий. Насыпьте в него почти чайную ложку негашеной соды и хорошо размешайте.

В кефире кислая среда, этого достаточно чтобы соду погасить.

2. Добавьте сахар, щепотку соли и опять хорошо перемешайте.

3. Порциями внесите просеянную муку.

Пышность оладий зависит от густоты теста, оно должно быть густым.

Долго вымешивать его не нужно, просто перемешайте, чтобы не было комков. Вымешивайте до такой густоты, чтобы оно медленно сползало с ложки.

4. Жарить нужно сразу как замесили тесто. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Жарьте на среднем огне до румяной корочки, потом переверните.

5. Выкладывайте сначала на бумажное полотенце.

Ну и, как всегда, подавать можете с вашими любимыми продуктами – сметаной, сгущенкой, медом.

Приятного аппетита!

Готовим оладьи на горячем кефире

Хочу поделиться с вами очередным рецептом приготовления оладушек. Рецепт похож на остальные традиционные рецепты, но опять с небольшим отличием. Об этом ниже.

Ингредиенты:

• Кефир или простокваша — 400мл.
• Мука — 300-320гр.
• Сахар — 1ст.л.
• Соль — 0,5ч.л.
• Сода — 1ч.л.
• Масло растительное для жарки.

1. Вы заметили, что в рецепте нет яиц? И это действительно так, они здесь не нужны, яйца утяжеляют тесто. И самая главная фишка этого рецепта — кефир или простоквашу нужно подогреть, именно теплый кефир делает оладьи воздушными и пористыми. Но не перегрейте его, нагревайте до температуры 39-40 градусов, не выше.

2. В миску насыпьте сахар, соль и перемешайте до растворения. Постепенно введите просеянную муку.

Ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше, всё зависит от ее сорта и качества. Тесто должно быть густым и потихоньку сползать с ложки или венчика.

3. В конце добавьте негашеную соду и, быстро и интенсивно, перемешайте. Тесто на глазах начнет меняться, станет пышным.

С этого момента его больше мешать нельзя, и набирать для жарки нужно не с середины, а с краю чашки.

4. Поставьте сковороду на огонь, налейте подсолнечное масло, дайте хорошо прогреться, и выкладывайте по одной ложке. Как только на поверхности появятся пузырьки, переворачивайте и жарьте, с другой стороны.

Обязательно следите за тем, чтобы на сковороде всегда было масло. Оладьи получаются очень похожими на дрожжевые, а благодаря тому, что мы подогрели кефир и нет яиц, они и на следующий день не будут резиновыми.

Друзья, я однозначно рекомендую попробовать вам этот рецепт.

Приятного аппетита!

Рецепт оладий на 500мл кефира

В конце, хочу чтобы вы посмотрели рецепт оладий из расчета на 500мл. кефира.

На этом подборку рецептов про пышные оладьи заканчиваю. Спасибо, что были со мной до конца, и до встречи с новыми рецептами!

С уважением, Александр

Пышные оладьи на кефире — рецепты, как приготовить тесто и ингредиенты

Кефир, как лучшая основа для оладий

Старинные рецепты оладушек всегда готовились на воде или молоке. И только со временем хозяйки заметили, что использование кислого молока приводит к гораздо лучшим результатам. И теперь все знают, как приготовить пышные оладьи на кефире к любому поводу.

Он стал одним из основных составляющих этой выпечки, т.к. самые вкусные лепешки получаются именно на нем. Он хорошо вступает в реакцию с содой, делая оладьи пышными и мягкими. Изделия долго не черствеют, сохраняя вкус и внешний вид. Делать оладьи на кефире можно за считанные минуты из имеющихся под рукой продуктов, добиваясь разнообразных вкусов каждый раз.

Чтоб любой рецепт пышных оладьев на кефире всегда удачно получался, следует помнить несколько правил.

• Использовать молочный продукт лучше всего комнатной температуры, а не холодный. Тогда тесто быстрее становится однокомпонентным.
• Оладьи из прокисшего кефира получаются более пористыми и мягкими, т.к. именно с такой молочкой сода проявляет себя особенно активно.
• Дрожжи в тесте всегда придают пушистую структуру выпечке. Но существует масса рецептов пышных оладьев на кефире без дрожжей, что никак не отражается на мягкости изделий.
• Полужидкое состояние готового теста должны быть консистенции густой сметаны.
• Добавление ягод, фруктов, зелени или овощей дает возможность экспериментировать с рецептами, добиваясь новых вкусов и сочетаний.

Пошаговый рецепт оладьев на кефире

Простой рецепт быстрых оладьев — идеальный завтрак для всей семьи.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 2,5 стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• кефир — 1 стакан;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

К яйцам всыпать соль с сахаром.

Хорошо взбить продукты до легкой пены.

Влить молочную жидкость. Всыпать соду и перемешать компоненты.

Взбивая миксером, постепенно подсыпать муку. Стараться замешивать тесто без комочков.

Правильное тесто для оладьев на кефире будет выглядеть как густая сметана.

В разогретую сковороду влить растительное масло. Ложкой выкладывать аккуратные лепешки теста. Дать им хорошо прожариться.

После подрумянивания с одной стороны, перевернуть лепешки на вторую и жарить до полной готовки на среднем огне.

Подавать теплые оладьи лучше всего с вареньем, джемом или медом.

Фруктовые рецепты оладий

Сладкая и ароматная выпечка придется по вкусу не только детям. Вкусные оладьи на кефире получаются при добавлении в тесто перетертых фруктов или ягод. которые обогащают вкус изделия. Самыми распространенными добавками в тесто являются яблоки и бананы.

Оладьи с яблочным тестом

Тертое яблоко — прекрасная добавка, которая легко приспосабливается в любые рецепты оладьев на кефире. Оно придает готовому изделию свежести.

Необходимые ингредиенты:

• яблоко — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• кефир — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 2 ст. ложки;
• масло — 50 гр;
• сода — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

Сливочное масло полностью растопить. А потом дать жиру остыть. Яблоко натереть на мелкой терке.

В отдельной посуде взбить венчиком яйцо с кефиром. Влить к ним масло при постоянном помешивании.

Муку просеять в миску. Смешать ее с сахаром и содой. Сухие компоненты за 2-3 раза ввести в жидкую массу при регулярном помешивании.

Добавить яблочное пюре и хорошо все перемешать. Должна получиться густая масса.

Оладьи на кефире с яблоками выкладывать на раскаленную сковороду столовой ложкой. Обжаривать лепешки с двух сторон до золотистого цвета.

Для придания блюду более насыщенного аромата, можно использовать классический вариант яблоко-корица. На стадии готовки добавить к сухим ингредиентам ¼ ч. ложки молотой корицы.

Оладушки с банановым тестом

Тонкий аромат экзотического фрукта часто используется для заграничного родственника оладушка — панкейка. Это похожая выпечка, но большего размера и с более плотной структурой теста.

Необходимые ингредиенты:

• банан — 2 шт.;
• кефир — 70 мл;
• мука — 100 гр;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Банановые оладьи на кефире будут тем ароматнее, чем спелее и мягче будет плод. Мягкие, можно слегка потемневшие бананы тщательно размять вилкой до состояния пюре или смолоть их в блендере.

Крупное яйцо взбить в пену вместе с сахаром. Влить к нему молочный продукт с малым процентом жирности и хорошо смешать.

Подсыпать в миску муку при постоянном помешивании. Добавить банановое пюре.

Полученное густое тесто сделает оладушки мягкими и воздушными даже без разрыхлителя.

На горячую сковороду с небольшим количеством масла выкладывать тесто. Оладьи на кефире с бананом обжариваются с двух сторон до светло-коричневого цвета.

Закусочные оладьи с зеленью и овощами

Несладкие варианты оладушек также популярны, как и сахарные. Добавление в тесто зелени, кабачков или моркови с тыквой придает изделию большей сытности. Такое блюдо может использоваться как закуска или выступать заменителем хлеба.

Оладьи с зеленым луком на кефире

Классическое сочетание зеленого лука и вареного яйца присуще не только пирожкам. Такой дуэт прекрасно подходит и для лепешек.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
• яйцо — 6 шт.;
• мука — 2,5 стакана;
• зеленый лук — 1 пучок;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — ½ ч. ложки;
• сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

3 яйца отварить вкрутую. Остудить, а затем мелко порубить. Стебли лука нарезать тонкими перьями. Но чтоб готовое изделие вышло ароматным, нарезанные кольца лука лучше размять до появления сока.

Оставшиеся яйца взбить с сахаром солью в очень пышную массу. Влить к ним молочный продукт, перемешать. Чтоб получились пышные оладьи на кефире, яичную смесь следует немного прогреть.

В слегка теплую массу всыпать муку, добавить соду. Замесить густое тесто. Добавить к нему рубленый лук и яйца. Хорошо перемешать.

Жарить лепешки с двух сторон на горячем растительном масле. Такое блюдо способно заменить пирожки, когда на них нет времени.

Морковно-кабачковые оладьи

Выгодный рецепт овощной закуски. При доступности ингредиентов и минимуме затрат получается большое количество готовых изделий.

Необходимые ингредиенты:

• кабачок — 200 гр;
• морковь — 200 гр;
• лук зеленый — ½ пучка;
• мука — 3 ст. ложки;
• яйцо — 2 шт.;
• кефир — 3 ст. ложки;
• приправы — по вкусу.

Как приготовить:

Очистить овощи от кожуры. Мелко их натереть с помощью терки. Измельчить луковые перья.

Чтоб правильно замесить тесто, надо отжать излишний сок из натертых овощей. В противном случае количество молочной продукции следует уменьшить или вовсе готовить оладьи без кефира.

К моркови с кабачком вбить яйца. Всыпать лук и все размешать.

Всыпать муку при постоянном помешивании. Добавить соль и специи на свой вкус.

Жарить лепешки на сковороде, аккуратно выкладывая тесто ложкой. Правильно сделать овощные оладьи на кефире можно только под крышкой. Это необходимо для того, что овощи лучше пропарились и полностью приготовились. Поэтому после переворачивания изделий, сковороду следует ненадолго накрыть крышкой.

Вкусные оладушки для диеты

Разнообразные рецепты позволяют готовить оладушки даже во время диет. Правильно подобранные компоненты полностью насытят организм без лишних калорий. Существуют как сладкие, так и соленые варианты блюд.

Оладьи без муки

Сытные оладушки с манкой вместо муки не впитают в себя излишки жира при жарке, а при охлаждении не испортят свой вкус. Можно испечь оладьи на кефире или любом другом молочном продукте. Творог так же придает изделию пышности.

Необходимые ингредиенты:

• цуккини — 500 гр;
• творог — 200 гр;
• яйцо — 2 шт.;
• манка — 3 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень — ½ пучка;
• перец, соль — по вкусу.

Как приготовить:

Зубчик чеснока пропустить через пресс. Молодой цуккини натереть на терке. Зелень мелко порубить. Творог размять вилкой или перетереть через сито.

Яйца взбить с солью, перцем, чесноком. Смешать потом с творожной массой.

Соединить смесь с цуккини, тщательно смешать массу. Добавить зелень и манную крупу. Перемешать компоненты. Оставить тесто на 5-7 минут для набухания манки.

Ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду и жарить лепешки по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

Овсяные оладьи на кефире

Полезный и вкусный завтрак легко готовится из овсяных хлопьев. Качественные злаки среднего и мелкого помола можно не измельчать блендером.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• овсяные хлопья — 6 ст. ложек;
• мед — 2 с. ложки;
• сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

Яйцо соединить с медом. Взбить их до однородности. Влить жидкость, всыпать соду. Легко перемешать ингредиенты до появления соответствующей реакции соды с молочными бактериями.

Всыпать овсяные хлопья. Дать тесту постоять 15-20 минут.

Жарить овсяные оладушки по классическому рецепту на горячей сковороде с маслом.

Такие диетические оладьи на кефире всегда можно разнообразить вкусовыми добавками, добавляя в тесто тертое яблоко, измельченные бананы или корицу.

Дрожжевые оладьи на кефире

Дрожжи всегда придают выпечку воздушную форму. Используя их в оладьях вместо соды, получим мягкое тесто и пушисты лепешки с пористой структурой.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами и изюмом

Простой рецепт классических оладушек. Усилить аромат этой выпечки поможет корица, а небольшое количество изюма придаст дополнительную сладость.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
• мука — 1,5 стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• изюм — 40 гр.;
• дрожжи — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Молочный продукт немного нагреть, но не доводить его до кипения. Всыпать в него муку, дрожжи, сахар. Смешать компоненты. Накрыть посуду полотенцем и оставить в тепле для подхода опары на 30-40 минут.

Подмешать в опару яйцо. Всыпать мягкий изюм. Все перемешать и еще раз дать тесту настояться 15 минут.

Выкладывать ложкой тесто в форме круга на горячую сковороду. Жарить оладки, переворачивая их через 2 минуты.

Пышные оладушки из духовки с джемом

Дрожжевые оладьи в духовке на кефире станут полезным перекусом для всех. Длительность приготовления компенсируется воздушным тестом без излишков масла и содержанием сладкой начинки.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 150 гр;
• кефир — 150 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 3 ст. ложки;
• дрожжи — 1 ч. ложка;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• джем — 7 ч. ложек.

Как приготовить:

Жидкость нагреть, но не дать ей закипеть. Распустить в нем дрожжи, дать настояться им 10-12 минут.

Подмешать в опару поочередно яйцо, сахар, муку. Делать это при постоянном перемешивании компонентов. Лучше взбивать с помощью маленькой скорости миксера.

Дать тесту подняться, оставив его на 60-80 минут в тепле под полотенцем.

Противень смазать тонким слоем растительного масла. Выложить по нему ложкой тесто на некотором расстоянии друг от друга. Сверху каждой лепешки чайной ложкой положить джем. Прикрыть начину столовой ложкой теста. Такие оладьи на кефире и дрожжах выпекаются в духовке 15-20 минут при 180С.

Рецепты без использования яиц

Часто употребление яиц может быть противопоказано в медицинских целях, а иногда этого продукта случайно не оказывается дома. Но это не повод отказывать себе во вкусной выпечке, ведь оладьи на кефире без яиц получаются не хуже традиционных.

Простые оладьи без яиц

Простой рецепт, позволяющий уже через 30 минут насладиться сладкой выпечкой.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
• мука — 100 гр;
• сахар — 1 ст. ложка;
• сода — ½ ч. ложки;
• масло — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

Растворить в кефире комнатной температуры сахар и соду. Всыпать муку. Замесить гладкое тесто без комков. Влить в него масло, тщательно втерев его в тесто.

Выпекать оладьи на горячей сковороде при маленьком огне. Готовые изделия должны быть румяного цвета с двух сторон.

Воздушные лимонные оладьи

Пышные оладьи на кефире без яиц с добавление цедры и сока лимона получаются с восхитительным ароматом. Их можно подавать с вареньем или сметаной.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• мука — 450 гр;
• лимон — 1 шт.;
• сахар — 6-7 ст. ложек;
• сода — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

В глубокой миске смешать молочный продукт с содой. Оставить их на 5 минут для взаимодействия.

Лимон обдать кипятком. Цедру натереть, а из мякоти выжать сок. Добавить это все вместе с сахаром во вспененную молочную жидкость.

Просеянную муку смешать с жидкой массой. Добиться воздушности и однородности теста.

Выкладывать на горячую сковороду по 1 ст. ложки теста и обжаривать его по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Простые секреты пышных оладий

Чтобы тесто для пышных оладьев на кефире не осело и всегда получалось воздушным при любых добавках, нельзя забывать основные правила выпечки этих изделий.

1. Быстрое приготовление теста всегда экономит время. Но чтоб лепешки высоко поднялись, перед выпечкой тесту лучше дать немного постоять для набухания клейковины.
2. Для увеличения пышности готового изделия в тесто лучше добавить не соду, а дрожжи. Предварительно они должны немного побродить в тепле.
3. При использовании соды гасить ее уксусом не надо, для этого достаточно молочной кислоты.
4. Если не получается приготовить оладьи на кефире, то его можно заменить простоквашей или скисленным молоком.
5. Для оладий чаще всего используется пшеничная мука, которую смело можно дополнять или полностью заменять овсяной, кукурузной, гречаной или ржаной, а также отрубями.
6. Пышные и вкусные оладьи на кефире получаются при правильной консистенции теста. Она должна быть густой, но тянущейся и медленно спадающей с ложки. Тесто должно не растекаться по сковороде, а держать форму блина.
7. Жарятся изделия на горячей сковороде в растительном масле. Тесто выкладывается порционными ложками в виде лепешек.
8. Чтоб убрать остатки масла, жареным лепешкам дать стечь на бумаге.

Оладьи на кефире – 11 рецептов пошагового приготовления с фото

Оладьи – простая выпечка, которую можно приготовить буквально за несколько минут. Она превосходно сочетается с горячими напитками и может послужить самостоятельным завтраком. Однако приготовить по-настоящему вкусные и воздушные оладьи умеют не все. Тесто часто опадает сразу после жарки. Причина тому – несоблюдение рецепта. Для получения превосходного результата нужно точно отмерять ингредиенты и соблюдать время приготовления. Предлагаем узнать несколько лучших рецептов. В качестве основы используются кисломолочные продукты. Все необходимые ингредиенты можно найти почти на любой кухне.

Оладьи на кефире и на дрожжах

Самые пышные оладьи получаются после добавления дрожжей. Подходят сухие и свежие пекарские дрожжи. Чтобы тесто быстро поднялось – выбирайте свежие дрожжи, срок годности которых не закончился. Внимательно осмотрите на упаковку – любые повреждения недопустимы.

Ингредиенты

• Пшеничная мука – 250 г;
• Кефир – 1 стакан;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Сахарный песок – 1 столовая ложка;
• Смесь различных злаков – 1 столовая ложка;
• Ванилин – 1 чайная ложка;
• Растительное масло – для смазывания.

Приготовление:

1. Разбейте куриное яйцо в глубокую посуду. Хорошо перемешайте венчиком – поверхность смеси должна стать пенистой.
2. Наполните отдельную емкость кефиром. Поставьте на плиту и немного подогрейте. Главное – не перестарайтесь – жидкость должна стать слегка теплой. Всыпьте сухие дрожжи и ванилин. Перемешайте содержимое венчиком.
3. Добавьте взбитое куриное яйцо. Повторно перемешайте до получения полной однородности. Начинайте постепенно подмешивать муку. Насыпайте по 1 столовой ложке и начинайте размешивать. Проследите, чтобы отсутствовали комки. Иначе готовая выпечка будет непропеченной.
4. Подождите, пока тесто подойдет. Для этого нужно тепло. Можете наполнить широкую кастрюлю горячей водой и поставить туда посуду с тестом. Главное – чтобы вода не попала внутрь. Сверху закройте крышкой. Таким образом, вы сделаете простую водяную баню.
5. Через 35 или 40 минут тесто увеличится в полтора раза. Чтобы оладьи получились полезнее – добавьте злаковую смесь. Еще хорошо подходят кусочки сушеных или свежих фруктов. Перемешайте содержимое посуды для равномерного распределения вкраплений внутри теста.
6. Для жарки оладий лучше всего подходит глубокая сковорода. Там они быстро станут пышными и увеличатся в размерах. Не забудьте смазать дно сковороды растительным маслом, иначе тесто пригорит. Когда оладьи станут румяными – переверните их кухонной лопаткой. Время жарки составляет 1-2 минуты с каждой стороны. Устанавливайте средний огонь.
7. Подавайте горячую выпечку на стол. По желанию полейте сверху сладким вареньем.

Кефирные оладьи без дрожжей

Такой способ приготовления лакомства считается классическим. Благодаря простому рецепту сделать оладьи получится с первого раза без ошибок. Единственное условие – заранее вытащить кефир и куриные яйца из холодильника, чтобы они немного постояли при комнатной температуре. Рекомендуется пользоваться кефиром, срок годности которого заканчивается. Таким образом, можно сразу выполнить сразу 2 цели – приготовить вкусную выпечку и спасти напиток.

Ингредиенты

• Кефир – 1 стакан;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• Мука пшеничная – 7 столовых ложек;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Сода и соль – по половине чайной ложки.

Приготовление:

1. Соедините сахар и яйцо в глубокой миске. Хорошо взбейте венчиком, чтобы на поверхности появилась пена. Рекомендуется добавить немного ванилина для приятного аромата.
2. Влейте кефир. Снова перемешайте до однородности. Начинайте постепенно вводить муку. После добавления каждой ложки хорошо размешивайте массу. Следите, чтобы отсутствовали комки. Иначе выпечка плохо пропечется.
3. Погасите соду столовым уксусом. Добавьте соду в тесто и хорошо вымесите его. Оно должно получиться густым – наподобие хорошей сметаны. Если тесто слишком жидкое – рекомендуется всыпать немного муки.
4. Смажьте дно сковороды постным маслом. Раскалите на огне. Начинайте выкладывать тесто маленькими порциями. У вас должны получиться небольшие круглые лепешки. Жарьте оладьи до образования румяной корочки. Переверните на другую сторону и снова засеките пару минут.
5. Некоторые сковороды позволяют готовить выпечку совершенно без масла. Для этого необходимо наличие антипригарного покрытия. Независимо от использования масла, следите за огнем. Делайте небольшой огонь, чтобы содержимое не пригорело.
6. Готовое лакомство подавайте на стол. Оно прекрасно сочетается с горячими напитками – какао и чаем. Классические оладьи поливают ягодным вареньем, жидким медом или сметаной. Можете посыпать выпечку сахарной пудрой для украшения.

Оладьи на кефире без соды

Если на кухне неожиданно закончилась сода – не спешите отказываться от приготовления оладий. Существуют рецепты, позволяющие обходиться без разрыхлителя теста. Несмотря, что во время приготовления не нужно добавлять дрожжи и соду, готовые лепешки получаются невероятно пышными и воздушными.

Главный секрет – крепко взбитые куриные яйца. Их нужно заранее вытащить из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Кефир тоже нужно нагреть (на плите). Напиток должен получиться теплым. Только тогда тесто будет легким и нежным.

Ингредиенты

• Кефир – 1 стакан;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Мука – 300 г;
• Постное масло – для смазывания;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Поваренная соль – небольшая щепотка.

Приготовление:

1. Соедините в глубокой посуде куриные яйца, сахар и соль. Тщательно взбейте венчиком. Затем влейте теплый кефир. Напиток можно подогреть почти до горячего состояния. Снова перемешайте. Рекомендуется пользоваться миксером – тогда смесь получится максимально однородной.
2. Начинайте постепенно подмешивать пшеничную муку. Добавляйте сыпучий продукт столовыми ложками. Муку нужно предварительно пропустить сквозь сито – чтобы избежать появления комков. После добавления каждой порции размешивайте тесто миксером на минимальных оборотах.
3. Оставьте готовое тесто настаиваться полчаса на столе. Мука должна разбухнуть. Для получения лучшего результата пользуйтесь водяной баней. Если жарите оладьи зимой – поставьте посуду возле радиатора отопления. В результате получится густое тесто.
4. Возьмите сковороду для жарки. Дно смажьте растительным маслом. Затем начинайте выкладывать тесто. Когда снизу лепешки хорошо пропекутся – переверните их. По желанию можете накрыть посуду крышкой. Огонь должен быть средним.
5. Подавайте пышные оладьи на стол.

Пышные кефирные оладьи без яиц

Некоторые хозяйки считают, что сделать пышные оладьи без добавления яиц просто невозможно. Это распространенная ошибка – существуют рецепты, доказывающие обратное. Практика показывает, что яйца являются необязательным продуктом для этого блюда. Рассматриваемый способ идеально подходит людям, отказывающихся употреблять яйца вследствие аллергии или других причин.

Ингредиенты

• Кефир – 250 мл;
• Пшеничная мука – 200 г;
• Сахарный песок – 1-2 столовых ложек;
• Соль – маленькая щепотка;
• Сода – половина чайной ложки;
• Масло для смазывания.

Приготовление:

1. Соедините в глубокой посуде кефир, сахар и соль. Напиток нужно заранее подогреть на плите, чтобы он получился теплым. Этот секрет поможет сделать по-настоящему пышные и легкие оладьи.
2. В полученную смесь добавьте муку. Перемешайте до исчезновения комков. Теперь добавьте немного соды, погашенной столовым уксусом. Снова перемешайте тесто – сода должна равномерно распределиться.
3. Настаивайте тесто четверть часа в тепле.
4. Полейте дно сковороды растительным маслом. Поставьте нагреваться на плиту. Выкладывайте тесто ложкой. Должны получиться круглые лепешки. Жарьте оладьи на небольшом огне до появления золотой корочки.
5. Оладьи получаются очень мягкими и пышными внутри. Снаружи они покрыты золотой хрустящей корочкой. Подавайте лакомство на стол. Оно хорошо великолепно с напитками – компотом, молоком, чаем.

Рецепт оладий на кефире с разрыхлителем

Если не можете найти соду – возьмите пекарский разрыхлитель теста. После его добавления лепешки получаются пористыми и вкусными. Дополнительное достоинство – улучшение внешнего вида мучных изделий.

Ингредиенты

• Кефир – 0,5 л;
• Пшеничная мука – 2,5 столовые ложки;
• Яйцо – 1 штука;
• Сахарный песок – 1 столовая ложка;
• Сода – половина чайной ложки;
• Пекарский разрыхлитель – 2 чайные ложки;
• Масло для смазывания сковороды.

Приготовление:

1. Заранее нагрейте кефир. Напиток должен стать теплым или горячим. Главное – чтоб кисломолочный продукт не свернулся. Перелейте кефир в глубокую посуду. Затем добавьте соль и сахар. Хорошо размешайте венчиком, чтобы сыпучие ингредиенты полностью растворились.
2. Вытащите яйцо из холодильника. Оно должно немного нагреться. Разбейте его в отдельную миску. Слегка посолите. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте. Начинайте постепенно вводить пшеничную муку. У вас получится однородное и крепкое тесто. В конце положите немного разрыхлителя.
3. Снова перемешайте. Оставьте тесто настаиваться в тепле на четверть часа. Можете поставить его возле радиатора отопления. Рекомендуется накрыть посуду крышкой.
4. Тем временем смажьте сковороду постным маслом. Включите небольшой огонь, чтобы оладьи не подгорели. Точное время приготовления зависит от сковороды и интенсивности огня. С каждой стороны обжаривайте лепешки до появления золотой корочки. Накройте сковороду крышкой, чтобы не уходила влага.
5. Кефирные оладьи получаются воздушными и очень пышными. Подавайте лакомство на стол. Оно хорошо сочетается с разнообразными горячими напитками. Идеальным дополнением станет сладкий чай и какао.

Вкусные кефирные оладушки с яблоками

Привычный десерт получится еще вкуснее, если положить немного яблок. Разумеется, целые дольки добавлять не нужно, поскольку они не пропекутся. Гораздо лучше потереть плоды на небольшой терке. В остальном соблюдайте стандартные рекомендации по приготовлению теста. По желанию бросьте щепотку ванильного сахара или корицы. Еще один секрет – использование крышки. Рекомендуется накрывать сковороду во время жарки лепешек. Тогда они станут намного пышнее и мягче.

Ингредиенты

• Кефир – 0,5 л;
• Свежие яблоки – 1 или 2 штуки;
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 2 чайные ложки;
• Соль – половина чайной ложки;
• Яйца – 2 штуки;
• Свежевыжатый сок лимона – 1 столовая ложка;
• Пекарский разрыхлитель – 2 чайные ложки;
• Масло для смазывания сковороды;
• Ванилин или корица – 1 чайная ложка для аромата.

Приготовление:

1. Снимите кожуру с яблок. Вырежьте сердцевину, где находятся семена. Удалите плодоножки. Мякоть натрите на мелкой терке и полейте лимонным соком.
2. Подогрейте кефир на плите. Постоянно помешивайте напиток, чтобы не появились комочки. Кисломолочный продукт не нужно перегревать, иначе он свернется.
3. В теплый кефир добавьте яйца комнатной температуры, соль, сахар и корицу. Хорошо размешайте смесь. Сахар должен полностью раствориться. Рекомендуется пользоваться миксером для получения наилучшего результата.
4. Начинайте постепенно всыпать муку – по одной ложке. После каждой порции перемешивайте тесто. Добавьте яблочное пюре. Снова перемешайте. Должна получиться однородная, слегка зеленоватая масса. Введите соду или разрыхлитель, чтобы готовые оладьи получились пышными.
5. Раскалите сковороду и полейте растительным маслом. Начинайте выкладывать ложкой тесто. Установите средний огонь, чтобы оладьи не пригорели. Жарьте лепешки под крышкой. После 1-2 минут переверните оладьи на другую сторону. Они покроются золотой корочкой.
6. Подавайте лакомство на стол. Чтобы выпечка получилась еще вкуснее – сверху полейте сладким соусом или сгущенным молоком.

Куриные оладьи на кефире

Благодаря добавлению большого количества молока оладьи получаются очень нежными и сочными.

Ингредиенты

• Куриное филе – 350 г;
• Молоко или кефир – 150 мл;
• Куриное яйцо – 1 штука;
• Хлеб – 100 г;
• Свежая зелень – 20 г;
• Чеснок – 2 зубчика по вкусу;
• Соль – щепотка;
• Молотый перец – по вашему вкусу;
• Масло для смазывания.

Приготовление:

1. Подготовьте основные продукты. Если куриное филе хранилось в морозилке – предварительно разморозьте его при комнатной температуре. Молоко тоже должно нагреться.
2. Филе промойте под краном. Нарежьте небольшими кубиками для измельчения. С ломтей хлеба срежьте корки. Положите мякиш в отдельную посуду и залейте молоком. Оставьте настаиваться на 5 минут, чтобы хлеб вобрал влагу.
3. Наполните чашу измельчителя мясо и остальными продуктами, которые заранее подготовили. Измельчите до однородности. Фарш посолите и поперчите.
4. Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Начинайте выкладывать фарш столовой ложкой. Обжаривайте до румяной корочки. Выложите готовые лепешки на бумажные салфетки – они впитают жир.
5. Подавайте куриные оладьи на стол. Чтобы блюдо получилось вкуснее – полейте его соусом. Или заправьте гарниром – например, молодым картофелем. Оладьи замечательно подходят для бутербродов.

Кабачковые оладьи на кефире

Овощные оладьи заслужили большую популярность благодаря простому приготовлению и превосходному вкусу. Лучше всего подходят молодые и свежие кабачки. Они легко натираются прямо с кожурой. Очищать кожуру не нужно – это дополнительная экономия времени. Выпечка получается воздушной и вкусной. Она может стать дополнением к другим блюдам или самостоятельным приемом пищи.

Ингредиенты

• Свежие кабачки – 500 г;
• Кефир – 200 мл;
• Пищевая сода – 1 чайная ложка;
• Яйцо – 1 штука;
• Пшеничная мука – 8 столовых ложек;
• Масло для смазывания;
• Несколько зубчиков чеснока – по вашему вкусу.
• Зелень и молотый перец – по вкусу;
• Соль – маленькая щепотка

Приготовление:

1. Соедините в большой миске кефир. Поставьте нагревать на плиту. Дождитесь, пока напиток станет теплым. Постоянно его помешивайте, чтобы не образовались комки.
2. В теплый кефир добавьте немного соды. Если напиток не кислый – влейте 1 ложку уксуса. Хорошо размешайте. На поверхности появится пена. Добавьте яйцо.
3. Помойте кабачки. Натрите овощи на терке – вместе с семенами и кожурой. Поскольку овощи молодые, вкус оладий останется неизменным. Если кабачки старые – снимите кожуру и извлеките семена. Руками отожмите сок.
4. Мелко подробите зелень и чеснок ножом.
5. Добавьте кабачок в тесто. Посолите по своему вкусу. Можете добавить пару горошин черного перца. Подойдут и другие пряности. Готовое тесто должно стать густым.
6. Нагрейте сковороду на огне. Смажьте дно растительным маслом, чтобы лепешки не подгорели. Готовьте оладьи на небольшом огне. Они должны покрыться золотой корочкой.
7. Лакомство подают на стол горячим. Чтобы оно стало вкуснее – поливайте его сметаной или ягодным вареньем.

Нежные кефирные оладьи с творогом

Сделать оладьи с творогом может любая хозяйка, поскольку способ очень простой. Готовые творожные лепешки получаются воздушными, легкими и пышными. Рекомендуется подавать на стол такие оладьи со сгущенным молоком или вареньем.

Ингредиенты

• Кефир – 200 мл;
• Сахарный песок – 2 столовые ложки;
• Соль – 1 щепотка;
• Пищевая сода – 1 чайная ложка;
• Творог – 100 г;
• Пшеничная мука – 200 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Ванильный сахар – по вашему вкусу;
• Масло для жарки.

Приготовление:

1. Прежде всего – разомните творог ложкой, чтобы избавиться от комков. Еще лучше пользоваться ситом или погружным блендером. Тогда лепешки станут нежными и воздушными, с множеством пузырьков воздуха внутри. Для приготовления оладий подойдет любой творог. Жирность не важна.
2. Добавьте соль, сахар, яйцо. Хорошо разотрите массу. Она должна получиться однородной. По желанию можете положить немного ванильного сахара – тогда оладьи получаются ароматнее.
3. Пропустите пшеничную муку сквозь сито. Хорошо размешайте, чтобы убрать комки. Постепенно добавьте в тесто. Чтобы лепешки были пышными – нужно всыпать разрыхлитель. Идеальным вариантом станет гашеная сода.
4. Разогрейте сковороду. Смажьте поверхность растительным маслом во избежание пригорания. Выложите тесто столовой ложкой. Сделайте круглые лепешки. Они должны хорошо прожариться до появления корочки. Можно накрывать сковороду крышкой.
5. Поскольку на поверхности лепешек остается лишнее растительное масло – его нужно убрать. Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, которое быстро впитывает лишнюю жидкость. Подавайте лакомство на стол. По желанию полейте сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Пышные оладьи на кефире с бананом

Главная особенность банановых оладий – сладкий вкус, несмотря на малое количество сахара. Секрет кроется в бананах. Рекомендуется брать зрелые, самые темные плоды. Именно они считаются самыми сладкими.

Ингредиенты

• Банан – 1 штука;
• Кефир – 125 мл;
• Пшеничная мука – 160 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Сахарный песок – 1 столовая ложка;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Молотая корица – щепотка;
• Свежевыжатый лимонный сок – 1 чайная ложка;
• Масло для смазывания.

Приготовление:

1. Прежде всего, возьмите 1 крупный банан. Помойте его, очистите от кожуры. Мякоть разотрите вилкой вместе сахаром.
2. Сладкое пюре полейте свежевыжатым лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
3. Тем временем взбейте яйцо. Влейте в теплый кефир. По желанию добавьте немного корицы для аромата. Перемешайте.
4. Начинайте постепенно добавлять просеянную муку. Должно получиться однородное тесто.
5. Погасите соду уксусом или лимонным соком. Добавьте в тесто. В последнюю очередь введите банановое пюре.
6. Жарьте банановые оладьи, как обычные – на среднем огне. Должна появиться золотая корочка.
7. Подавайте горячую выпечку на стол. Она отлично сочетается с какао и чаем. По желанию полейте вареньем.

Пышные оладьи с вишней

Оладьи с припеком – вкусная выпечка, которая станет отличным вариантом для завтрака.

Ингредиенты

• Вишневые ягоды – 1 горсть;
• Яйцо – 1 штука;
• Коровье молоко (можно кефир) – 200 мл;
• Маргарин – 30 г;
• Сахарный песок – 2 столовые ложки;
• Мука 180 г;
• Масло для смазывания
• Сода – половина чайной ложки.

Приготовление:

1. Подготовьте основные ингредиенты. Маргарин предварительно растопите. Вишню помойте, извлеките косточки.
2. Разбейте в глубокую миску яйцо. Добавьте весь сахарный песок. Сразу после перемешивания влейте молоко комнатной температуры.
3. Добавьте растопленный маргарин. Начинайте постепенно вносить пшеничную муку – предварительно просяную. Чтобы оладьи были пышными – добавьте гашеную соду.
4. Хорошо перемешайте все продукты. В полученное тесто добавьте нарезанные вишневые ягоды и снова перемешайте для равномерного распределения ягод.
5. Смажьте растительным маслом сковороду. Выложите тесто ложкой. Жарьте лепешки до появления золотой корочки.
6. Подавайте к столу.

Секреты приготовления воздушных оладий

• Чтобы оладьи оставались пышными после остывания – не рекомендуется складывать их в стопку. Нижние оладьи быстро осядут под весом остальных лепешек. Выкладывайте выпечку одним слоем.
• Главный секрет пышности – добавление пекарского разрыхлителя или пищевой соды. Соду гасить не нужно, поскольку реакция происходит благодаря кислоте, содержащейся в кефире.
• Для приготовления оладий подходят только свежие дрожжи. Кефир предварительно нагревайте.
• Подошедшее тесто нельзя перемешивать, поскольку оно моментально опадет. Его нужно аккуратно набирать.
• Чем гуще тесто – тем пышнее будут лепешки. Самое главное – не переусердствовать, иначе они получатся клейкими и не пропекшимися.
• Если добавить слишком много сахара – тесто получится тяжелым и быстро пригорит. Если сахара положить мало – оладьи будут бледными и пресными.
• Лучше всего жарить лепешки на небольшом огне. Идеально подходит сковорода с толстым дном. За счет равномерного распределения тепла тесто хорошо пропекается.
• Смазывайте сковороду сливочным или растительным маслом. Если планируете сделать несладкие оладьи – хорошо подойдет растопленный животный жир.
• Если огонь сделаете слишком маленьким – выпечка получится очень жирной.

Фото: Яндекс картинки (yandex.ru/images)

Как приготовить пышные оладьи на кефире рецепт с фото Готовим вкусные оладушки

Приготовить вкусные и пышные оладьи на кефире можно очень легко. Этот рецепт проверенный не то что годами, а веками. Изначально оладьи готовили вместо хлеба простые крестьяне, но однажды один зажиточный купец остановился в доме крестьянина который и накормил купца пышными оладьями. После чего купец попросил рецепт этих вкусных лепешек и предоставил рецепт ко двору царя. После чего оладьи стали особым десертом при дворе монаха.

Теперь и вы сможете попробовать приготовить отличный десерт для своей семьи. Самый главный секрет этого блюда, что бы кефир имел комнатную температуру. Тогда оладушки получатся очень пышными и вкусными.

Для приготовления вам потребуется:

500 мл. кефира;

яйцо куриное — 1 шт;

350 г- пшеничной муки высшего сорта;

2ст.л- сахара песка;

пол чайной ложки соли;

пол чайной ложки пищевой соды;

150 мл- растительного масла.

Еще раз напоминаю что весь секрет пышных оладий заключается в том что бы кефир комнатной температуры.

1. В миску вливаем кефир.

2. В кефир добавляем яйцо, и туда же отправляем сахар и соль.

3. Перемешиваем все до однородного состояния. Нужно что бы яйцо полностью смешалось с кефиром. Не переусердствуйте, лучше это сделать вилкой или венчиком . Никаких миксеров или блендеров применять не стоит.

4. Женим муку с содой. Ну то есть смешиваем их в одно целое и постепенно добавляем в кефирную массу. Желательно это сделать не за один раз, а в несколько подходов. Так и перемешивать проще и комков будет меньше.

5. Смешиваем муку с кефиром пока у вас не получится однородная масса. Тесто для наших оладий должно получиться воздушным и немного тягучим.

6. После того как замешано тесто, оставляем его на некоторое время. До появление пузырьков на поверхности. Пузырьки это сигнал что кефир подружился с содой и тесто готово к дальнейшим действиям. Это займет у вас примерно пол часа.

7. Теперь можно ставить сковороду на огонь и наливать в неё масло.

Не спешите выливать все заготовленное масло сразу. Налейте совсем немножко. Так чтобы масло слегка покрывало дно сковороды. Если налить много масла то оладьи впитают в себя слишком много масла и вкус будет испорчен. Масло нужно ровно столько что бы оладушки просто не прилипли к сковороде и не пригорели.

    8.Когда масло прогрелось можно взять немного теста ложкой и выложить на             сковороду. У вас должны получиться такие небольшие лепешечки.

9. Обжариваем сначала до полной готовности одну сторону затем переворачиваем на вторую сторону и готовим до полной готовности.

10. Обязательно проверьте первую партию на готовность. Посмотрите чтобы серединка была полностью готовой. Если в середине осталось сырое тесто, то просто нужно увеличить немного время обжарки оладушка.

Возможно что при обжарке оладьи станут увеличиваться, поэтому когда будете выкладывать тесто на сковороду следите за тем что бы между ними оставалось расстояние в противном случае у вас все слипнется и получится один большой блин ;).

Все поздравляю вас на этом рецепт пышных оладий на кефире закончен. Можно подавать готовый продукт к столу. Такие оладьи очень хорошо подавать с кленовым сиропом, сгущенкой, сметаной, вареньем. Дети просто в восторге от такого блюда.

 Видео рецепт  пышных оладьев на кефире

Приятного аппетита!!!

Как приготовить пышные оладьи на кефире

Содержание статьи

Оладьи, приготовленные на кефире, — довольно сытный и вкусный завтрак. Их можно кушать в самостоятельном виде или смешивать с творогом, вареньем, джемом. Многие хозяйки практикуют добавление в тесто яблок или кабачков, в результате чего получается универсальный обед на всех членов семьи. Пышные оладушки можно сделать с добавлением дрожжей, но существуют рецепты и без них. Давайте поговорим о тонкостях приготовления.

Советы по приготовлению оладий

1. В основе вкусных изделий из теста лежит качественная мука, поэтому сначала позаботьтесь о ней. Просейте 3—5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто будет подниматься быстро и равномерно, оладьи получатся пышными. Зачастую они готовятся на пшеничной основе, но можно совмещать несколько разновидностей муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и пр.).
2. Перед основными манипуляциями позаботьтесь о том, чтобы все используемые для приготовления блинчиков продукты имели одинаковую температуру. Это не относится к яйцам, их нужно взбивать холодными для большей пышности конечного блюда.
3. Если у вас стоит цель — приготовить оладушки на кефирной основе нежными и пышными, тогда делайте тесто правильно. По консистенции оно должно напоминать густую сметану, чтобы конечный продукт не растекался на сковороде.
4. В зависимости от того, какого вкуса и аромата оладьи вы желаете получить, можно добавить дополнительные ингредиенты. Порубите мелко укроп или добавьте курагу, ванилин, изюм, фрукты. Слишком жидкие дополнительные компоненты не подойдут.
5. Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем он жирнее, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, кислый, максимально натуральный.
6. Тесто для оладий должно немного постоять. После замешивания выждите около получаса, отправив ёмкость с содержимым в тёплое место. После настаивания тесто не нужно подвергать ещё одному перемешиванию, сразу приступайте к жарке.

Оладьи по классической технологии

• сахарный песок — 25—40 гр.
• мука просеянная — 700 гр.
• яйцо — 1 шт.
• ванильный сахар — на усмотрение
• кислый кефир — 0,5 л.
• соль — на вкус
• разрыхлитель — 1 пакетик

1. Охлаждённое яйцо разбейте в миску и проработайте венчиком (миксером), чтобы получить густую пену. Всыпьте немного соли, одной щепоти будет достаточно. Добавьте сахарный песок в количестве по рецептуре, ещё раз взбейте.
2. Перелейте в сотейник кефир, поставьте на плиту, томите до закипания (температура 90 градусов примерно). На время томления перемешивайте содержимое.
3. Когда кисломолочный продукт начнёт сворачиваться хлопьями, введите ванильный сахар (по желанию) и медленно всыпайте муку небольшими порциями (не всю).
4. Теперь остудите содержимое в сотейнике, перелейте в ёмкость с яйцами, сахаром, солью. Интенсивно мешайте, не допуская сворачивания яичной массы. Добавьте оставшуюся муку, всыпьте разрыхлитель.
5. Помешивайте массу до той поры, пока в ней энергично не начнут появляться мелкие пузыри. В конченом итоге тесто получится густым, оно не будет опадать с ложки, а лишь медленно стекать.
6. Не нужно сразу отправлять всю муку, добавьте 400 гр., потом при необходимости остатки, пока не добьётесь нужной консистенции. После приготовления дайте тесту постоять полчаса в тепле, начинайте жарку.
7. Налейте оливковое или подсолнечное масло в сковородку, выкладывайте тесто столовой ложкой, так удобнее. Убавьте огонь на среднюю отметку, позвольте оладушке с одной стороны подрумяниться.
8. Когда вверху на тесте появятся пузыри, переверните блинчик. Включите конфорку на отметку между минимальной и средней, прикройте сковородку крышкой, ожидайте 2 минуты.
9. Всё, первая порция готова. Выложите её на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости подлейте в сковороду масло, приступайте к жарке второй порции.

Оладьи на дрожжах

• кефир — 1 л.
• мука просеянная — 750 гр.
• сахар-песок — 50 гр.
• соль — 3 гр.
• дрожжи — 25 гр.
• яйцо куриное — 2 шт.

1. Перелейте кефир в подходящую ёмкость и разогрейте до 50 градусов, всыпьте дрожжи, сахарный песок с солью. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы она настоялась.
2. Теперь взбейте яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет. Просейте муку 4 раза, вводите её небольшими порциями и одновременно взбивайте.
3. Когда тесто приобретёт желаемую однородность, дайте ему подняться в течение получаса. Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправляйте тесто столовой ложкой.
4. Сначала оладьи обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачиваются и томятся ещё 2 минуты под крышкой. В конце выложите их на бумажное полотенце для удаления жира.

Оладьи без яиц

• сахарный песок — 50 гр.
• кефир натуральный, кислый — 250 мл.
• мука высшего сорта — 220 гр.
• сода питьевая — 15 гр.
• масло растительное (в тесто) — 30 мл.

1. Ошибочно полагать, что пышные оладьи получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите данный рецепт. Сначала необходимо приготовить все компоненты для теста.
2. Возьмите ёмкость, в которой будут смешиваться и взбиваться ингредиенты. Смешайте в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, тщательно взбейте.
3. Чтобы блинчики действительно получились пышными, необходимо просеять муку 5 раз. Затем она вводится маленькими частями, смешанная с содой. Одновременно все компоненты взбиваются.
4. В рецептуре количество муки указано приблизительно. Вы можете увеличить или уменьшать его, чтобы получить тесто густоватой консистенции. Оно должно медленно падать с ложки, а не стекать, как вода.
5. Разбейте ингредиенты, чтобы исключить комочки. Начинайте обжарку с того, что разогреете сковороду с маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, прожаривайте на раскалённой сковороде 2 минуты.
6. Затем переверните оладушки, томите на среднем огне ещё 1,5—2 минуты. Выложите на тарелку, устеленную бумажными салфетками.

Творожные оладьи

• творог — 240 гр.
• кефир — 460 мл.
• яйцо — 2 шт.
• разрыхлитель — 15 гр.
• сахар — 60 гр.
• мука — 750 гр.
• растительное масло — для жарки

1. Смешайте в чашке кефир и разрыхлитель. Если не наблюдается бурная реакция, примешайте ещё немного сыпучего состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделите желтки от белков, примешайте к последним щепотку соли.
2. Взбейте белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Желтки соедините с сахарным песком и тщательно перемешайте до белой однородной массы. Соедините последний состав с творогом. В эту же смесь примешайте кефир.
3. Вымешивайте массу и постепенно всыпайте муку. В результате должно получиться густое тесто. В конце начинайте вводить белковую смесь. Далее можно приступать к жарке творожных оладий. Не забудьте использовать растительное масло.
4. Прогрейте сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпните большой ложкой тесто и отправьте жариться. Регулярно переворачивайте оладьи. Мучное изделие получится достаточно пышным и ароматным. Оладьи отлично сочетаются с джемом.

Кабачковые оладьи

• мука — 200 гр.
• сахар-песок — 40 гр.
• кефир — 250 мл.
• кабачок — 1 шт.
• сода — 5 гр.
• соль — 6 гр.
• яйца — 2 шт.
• растительное масло — по факту

1. Для приготовления сырья воспользуйтесь миской подходящего размера. Соедините в ёмкости соду и куриные яйца, тщательно размешайте.
2. Вымойте кабачок и удалите кожуру с семенами. Перетрите овощ на крупной тёрке. Отправьте готовую кашицу к яичной смеси. Тщательно размешайте компоненты.
3. Постепенно вводите в состав муку и оставшиеся компоненты. Вымешивайте продукты до образования однородного состава. Далее можно приступать к жарке оладий.

Яблочные оладьи

• кефир — 0,5 л.
• яйцо — 3 шт.
• кислые яблоки — 2 шт.
• корица молотая — 4 гр.
• соль — 3 гр.
• разрыхлитель — 6 гр.
• мука — 320 гр.
• растительное масло — 95 мл.
• песок сахарный — 110 гр.

1. Воспользуйтесь чашкой подходящего размера, перетрите в ней куриные яйца с сахарным песком. После этого примешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
2. Не переставайте размешивать, постепенно добавляйте разрыхлитель с просеянной мукой. Состав не должен содержать комочков.
3. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины. Порубите мякоть небольшими пластинками. Отправьте фрукт в тесто и тщательно перемешайте.
4. Всыпьте порошок корицы. Прогрейте масло в сковороде и приступайте к непосредственной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

Тыквенные оладьи

• тыквенная мякоть — 240 гр.
• кефир — 230 мл.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 140 гр.
• соль — по вкусу
• масло растительное — для жарки

1. Прежде чем приступать к приготовлению оладий, нужно подготовить тыкву. Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Перетрите сырьё на крупной тёрке.
2. Соедините тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце подсыпайте муку и перемешивайте. В массе не должно образовываться комков.
3. Прогрейте сковороду с растительным маслом и приступайте к процессу жарки. Переворачивайте оладьи после того, как одна сторона обретёт золотистую корочку.

Оладьи готовятся достаточно просто. Если вы ранее не пытались пожарить такое лакомство, стоит попробовать. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами. Оладьи можно приготовить с разными продуктами, проявите фантазию и внесите в рецепт что-то новенькое. Лакомство отлично сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусные в горячем и холодном виде.

Видео: самый простой рецепт пышных оладушек на кефире

Как приготовить оладьи на кефире?

Пышные румяные оладьи на кефире не зря солят народ. Во-первых, они готовятся очень просто и быстро, что делает их идеальными для завтрака. Во-вторых, есть несколько рецептов приготовления: из пшеничной, овсяной или кукурузной муки, картофеля, кабачка, с манго, морковью, изюмом, корицей, с запечкой. В-третьих, с чем их только подают: с вареньем, маслом, сметаной, медом, сахарной пудрой, сгущенкой, фруктами. А главное, оладьи — невероятно вкусный и сытный десерт.

Как приготовить оладьи на кефире? Они могут быть кислыми или бездрожжевыми, с яйцом или без, тонкими или пухлыми. В каждой семье есть свои секреты, благодаря которым блины приобретают неповторимый вкус.

Блины классические с йогуртом

Для приготовления понадобится 0,5 л кефира, 1-2 яйца, мука. По вкусу кладут сахар и соль.

Налить в миску кефир комнатной температуры, всыпать яйца, соль, сахар и перемешать. Затем постепенно порциями всыпать муку, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции чуть гуще сметаны.

Сковорода на огне залить растительным маслом. Выложите тесто в столовую ложку и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом, джемом или сметаной.

Блины дрожжевые с йогуртом

Особо пышные оладьи получаются на кефире и на дрожжах. Для их приготовления понадобится пол-литра кефира, две чайные ложки дрожжей, полтора стакана муки, полстакана теплой воды, стол.ложка сахара, треть риса. ложки соды, немного соли.

Сухие дрожжи развести в теплой воде, положить туда сахар, поставить на огонь, дать росток. Кефир слегка подогревают и смешивают с содой. Вылить в миску с подошедшими кефирами дрожжи, посолить. Постепенно всыпать муку и замесить тесто, которое должно получиться густым, как сметана. Затем выложите тесто по размеру. Когда будет больше двух раз, приступаем к жарке.

Оладьи на кефире без яиц

Не менее вкусные оладьи на кефире можно приготовить без яиц.Для теста нужно взять пол-литра кефира, одну стол. ложка сахара, муки, соли и чая. ложка растительного масла и столько же соды.

Соль, сахар положить в кефир и перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто по густоте сметаны. Соединить соду и перемешать массу до однородной массы. В последнюю очередь кладем растительное масло и перемешиваем. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.

Картофельные оладьи с йогуртом

Для их приготовления потребуются полкилограмма сырого неочищенного картофеля, луковица, полстакана кефира, два яйца, два стола.ложки муки, соль.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, смешать с мелко нарезанным луком и выложить остальные ингредиенты. Массу тщательно вымесить. Картофельные оладьи на кефире обжарить в масле на раскаленной сковороде.

Блины с йогуртом

Приготовить пол-литра кефира, стакан молока, полстакана муки и манной крупы, четыре яйца, немного соли. Кашу из манной крупы отварить на молоке и остудить. Желтки натереть с сахаром и солью, залить кефиром.Постепенно всыпать муку, перемешать. Затем соединить с холодной манной кашей и перемешать миксером. После этого добавляем в массу взбитые белки и перемешиваем. Блины в духовке на разогретой сковороде.

Оладьи на йогурте с бананами

Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананами, вам понадобятся стакан кефира, два банана, два яйца, полстакана муки и чайн. ложка меда, половинка риса. ложки соды, по вкусу соль.

Бананы размять, взбить с яйцом, добавить кефир и соду, постепенно смешать с мукой.Затем положить мед и соль, перемешать. У вас должно получиться тесто толщиной с сметану. Духовка в масле на раскаленной сковороде.

Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом: ряженкой, йогуртом, простоквашей. Для получения более пышных и вкусных блинчиков йогурт нужно слегка подогреть, а тесто взбить миксером, пока кефир и яйца взбить, а затем добавить остальные ингредиенты.

Полное руководство по приготовлению кефира в домашних условиях

(Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки.Ваша стоимость не изменится, если вы что-то купите, но я получу небольшую комиссию.)

Хотите узнать, как приготовить кефир в домашних условиях?

Что ж, вы попали в нужное место. 🙂 Последние несколько лет я делаю домашний молочный кефир почти каждый день, поэтому считаю себя немного экспертом по кефиру. Приготовление собственного кефира может показаться устрашающим, но поверьте мне: это НАСТОЛЬКО просто.

Что такое молочный кефир? А что такое кефирные зерна?

Если вы попали на эту страницу, вы, вероятно, уже знаете, что такое молочный кефир, но если вы не знаете, позвольте мне дать вам краткое введение.

Кефир — кисломолочный продукт. Он похож на йогурт, но кефир имеет более жидкую консистенцию и его обычно пьют, а не едят из миски. (Подробнее о различиях между кефиром и йогуртом читайте в моем посте о кефире и йогурте.)

Кефир производится из кефирных зерен, симбиотических колоний дрожжей и бактерий, которые питаются лактозой — сахаром в молоке. Зерна кефира чем-то напоминают маленькие соцветия цветной капусты.

Когда вы добавляете кефирные зерна в молоко, они поглощают содержащуюся в нем лактозу, производя ферментированный напиток, изобилующий полезными бактериями и дрожжами.

Зачем вам готовить кефир самостоятельно?

В то время как можно купить кефир в продуктовом магазине, приготовление собственного кефира дает вам полный контроль над ингредиентами, которые вы используете. Лично я предпочитаю использовать цельное сырое молоко для своего кефира, которого я еще не видел в магазине в качестве опции.

Приготовление кефира самостоятельно также сэкономит вам кучу денег по сравнению с покупкой кефира в магазине.

Если у вас непереносимость лактозы, приготовление кефира в домашних условиях также позволяет сделать кефир практически безлактозным.Этого нельзя сказать обо всех кефирах, купленных в магазине, которые часто выращивают в течение более короткого времени. У меня непереносимость лактозы, и у меня нет проблем с потреблением собственного домашнего кефира.

Где купить кефирные зерна

Если вы раньше не готовили кефир, вам сначала нужно приобрести немного молочного кефира. В зависимости от того, где вы живете, вы можете получить бесплатные зерна кефира у местных производителей кефира. Здоровые кефирные зерна имеют свойство быстро размножаться, поэтому люди, которые регулярно делают молочный кефир, обычно с радостью делятся своими лишними зернами с другими.

Я получил кефирные зерна от местных групп настоящих кулинаров, таких как мое местное отделение Фонда Уэстона А. Прайса и местных групп реальной еды в Facebook. Если вы в настоящее время не состоите ни в одной из таких групп, вы можете присоединиться к местному отделению Weston Price или поискать в Facebook ближайшую реальную группу еды. (Если вы находитесь в районе залива Калифорния, я рекомендую форум Real Food Forum!)

Если вы не можете найти какие-либо бесплатные зерна на месте, вы можете заказать зерна молочного кефира онлайн. Я рекомендую эти зерна кефира из молока.Я покупал их несколько раз и всегда имел с ними большой успех.

Если вы хорошо позаботитесь о своих кефирных зернах, они будут жить вечно, поэтому приобретение / покупка зерна — это единовременное предварительное вложение.

Является ли кефир анаэробным ферментом?

Несколько лет я готовил кефир в стеклянной банке, обтянутой воздухопроницаемой тканью и резинкой. Несколько лет назад я перешел на приготовление кефира в анаэробных банках Fido с крышкой Pickl-it из-за того, что я читал о кефире как анаэробном процессе, который лучше всего работает в герметичной среде.

Эти утверждения вызвали массу споров, и я, честно говоря, не уверен, является ли анаэробное брожение строго необходимым или нет. Я продолжаю варить кефир в своих банках Pickl-it, потому что они у меня уже есть, и я уверен, что они по крайней мере не причиняют мне вреда.

Если вы новичок в приготовлении кефира, я бы порекомендовал начать с обычных консервных банок; Если вы решили, что хотите сделать кефир одним из основных продуктов своего питания, вы можете провести небольшое исследование и решить, хотите ли вы перейти на использование банок Fido с крышками Pickl-it.

Если вы решите использовать банку Fido с крышкой Pickl-it, просто замените это оборудование банкой для консервирования и тканью, упомянутыми в следующих инструкциях.

Оборудование, необходимое для приготовления кефира

2 стеклянные банки по каменщику ИЛИ Фидо-банки

Небольшой кусок ткани и резинка (чтобы закрыть банку) ИЛИ крышка Pickl-it

Пластиковый фильтр

Воронка для консервирования

Маленький силиконовый шпатель или другой инструмент для перемешивания

Norpro Нержавеющая сталь Воронка с широким горлом Нейлоновый сетчатый фильтр HIC, 7 дюймов

и

Как приготовить кефир

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Инструкции

1. Положите крупинки кефира в чистую стеклянную банку.Сколько молока и кефирных зерен вы хотите использовать, зависит от вас — вкус и текстура меняются в зависимости от вашего соотношения зерен и молока. Обычно я использую 2–3 столовых ложки зерен примерно на 2–2 1/2 стакана молока.
2. Добавьте молоко.
3. Накройте тряпкой или чем-нибудь дышащим, чтобы плодовые мухи и другие предметы не попали в вашу банку. Закрепите ткань резинкой.
4. Оставьте банку при комнатной температуре примерно на 24 часа. Если на вашей кухне особенно холодно, вы можете поставить банку в самом теплом месте.Кефирные зерна любят тепло.
5. Проверьте кефир через 24 часа. Он должен загустеть и начать разделяться на творог и сыворотку. Если вы не думаете, что это сделано, оставьте его еще на 12–24 часа, пока он не станет готовым. Мой кефир всегда готовится через первые 24 часа, но ваш может занять больше времени, если на вашей кухне особенно холодно.
6. Когда кефир закончится, размешайте его в банке, чтобы он снова стал жидким, затем перелейте его в ситечко, чтобы процедить. Я использую небольшое пластиковое ситечко, установленное внутри воронки для консервирования над стеклянной банкой.Если у вас ситечко такое же маленькое, как у меня, вам придется наливать кефир в ситечко порциями.
7. Осторожно перемешайте кефир, чтобы он прошел через сито. Когда вы закончите, весь готовый кефир будет в банке, а зерна — в ситечке.
8. Положите зерна в новую банку и добавьте еще молока, чтобы начать новую партию кефира. (Я повторно использую исходную банку несколько раз вместо того, чтобы каждый раз начинать с новой, но я не уверен, рекомендуется ли это.)
9. Готовый кефир храните в холодильнике. Если вы хотите еще больше снизить содержание лактозы в своем кефире, вы можете вместо этого хранить готовый кефир на прилавке в течение дня, прежде чем переложить в холодильник.

7.8.1.1

29

http://wholenaturallife.com/how-to-make-kefir/

Как есть домашний кефир из молока

Есть масса разных способов пить домашний кефир. Когда мне захочется, я использую его как основу для фруктового смузи.Чаще всего я просто добавляю немного сырого меда или стевии и немного этого апельсинового экстракта.

Я знаю, что эти идеи довольно скучны, поэтому, если вам нужно больше вдохновения, посмотрите этот пост о вкусных способах есть кефир от Традиционной кулинарной школы, а также этот пост о необычном использовании кефира от Homemade Mommy.

Сколько кефира нужно делать в день?

Зерна кефира лучше всего развиваются, когда им разрешено проводить большую часть времени, выращивая на прилавке.

Таким образом, в идеале вы должны делать кефир каждый день, и каждая партия должна быть ровно столько, сколько кефира вы хотите выпить за день.Не обязательно пить весь готовый кефир в этот день (или даже на следующий день — кефир долго хранится в холодильнике), но домашний кефир — это не то, что нужно делать много, чтобы запастись на будущее.

Если вы хотите пить небольшое количество кефира каждый день, я рекомендую делать небольшую порцию каждый день, а не делать большую порцию, а затем хранить зерна в холодильнике.

Кефирные зерна часто быстро размножаются. Если у вас появилось лишнее зерно, отдайте его друзьям, съешьте в качестве дополнительных пробиотиков или просто выбросьте в мусор или компост.

Нужно сделать перерыв в приготовлении кефира?

Если вам нужно сделать перерыв в приготовлении кефира, положите зерна кефира в банку со свежим молоком, а затем храните в холодильнике. Я читал, что в идеале вы должны хранить кефирные зерна не дольше недели, прежде чем давать им свежее молоко, но когда мы были за городом более чем на неделю, я успешно сохранил свои кефирные зерна живыми, предоставив их с большим количеством молока. Однако не делайте этого привычкой, если можете этого избежать.

Слишком долгое хранение зерен в холодильнике ослабит их и в конечном итоге может их убить.

Можно ли приготовить кефир без молока?

Да, вы можете сделать молочный кефир без молока. В этом посте Wellness Mama есть полезная информация о приготовлении кефира из кокосового молока, а также об использовании другого безмолочного молока, такого как миндальное молоко и молоко из кешью.

Поскольку кефирные зерна созданы для того, чтобы питаться молочным сахаром, безмолочное молоко не имеет правильного источника пищи, чтобы поддерживать кефирные зерна в долгосрочной перспективе, поэтому вам придется регулярно оживлять зерна, возвращая их в обычное молочное молоко. .В результате молочный кефир без молока может быть не лучшим вариантом, если вам нужно строго придерживаться безмолочной диеты.

Имейте в виду, что домашний молочный кефир уже практически не содержит лактозы, поэтому, если у вас есть проблема только с лактозой, а не с молочными продуктами в целом, домашний молочный кефир, вероятно, уже подходит для вас.

Если вам нужно полностью отказаться от молочных продуктов, я бы порекомендовал вам заняться приготовлением водного кефира. В водяном кефире используются зерна, отличные от молочного кефира, но это все равно несложно сделать дома.

Водяной кефир в зернах

и

Ищете другие рецепты ферментированных продуктов?

Если вы хотите добавить в свой рацион больше ферментированных продуктов, обязательно ознакомьтесь с моими постами о том, как приготовить чайный гриб, как приготовить водный кефир и как приготовить йогурт Instant Pot. Все эти ферментированные продукты помогут вам получить еще больше полезных пробиотиков в своем рационе.

Если вы работаете в Pinterest, вам также стоит заглянуть в мою доску по ферментированным продуктам.Я делюсь множеством рецептов ферментированных продуктов со всего Интернета.

———————————————————————————————————

СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC: Для того, чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога. Обратите внимание: я всегда рекомендую только те продукты, которые соответствуют идеалам Whole Natural Life, и я считаю, что они будут полезны для моих читателей.Также обратите внимание, что Whole Natural Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Вам также могут понравиться эти сообщения:

Домашний кефир + банановый смузи с кефиром в меде

С тех пор, как я получил машину для приготовления йогурта в качестве свадебного подарка, я стал все больше одержим брожением.Я заказал пробную упаковку с различными бактериями, вызывающими йогурт, и был удивлен и заинтригован разным вкусом и текстурой йогурта, произведенным одной и той же партией молока, а также тем, насколько каждый из штаммов был вкуснее, чем купленный в магазине продукт. Я греческий и все такое, и мне всегда нравился простой густой греческий йогурт с добавлением меда (особенно когда часть этого меда остается комком на ложке, и я получаю его немного с каждым кусочком. .) Наличие йогуртной машины было хорошим знакомством с молочными культурами, и как раз в то время, когда я начал доверять этому, прекрасная Джулия Мюллер из The Roasted Root обратилась ко мне с просьбой пересмотреть свою новую кулинарную книгу Delicious Probiotic Drinks .

Раньше я покупал кефир в магазине и наслаждался им, так как фруктовые, которые я купил, напомнили мне многие напитки типа ласси (в основном фруктовые и йогуртовые смузи), и мне всегда было очень любопытно разница между кефиром и йогуртом. Любопытство еще больше разгорелось, когда я увидела, что в магазине тоже есть кефиры на основе сока. Итак, что означает термин «кефир»? Кефир в основном представляет собой смесь различных бактерий, включая дрожжи, которые размножаются в жидкости, чтобы создать большое количество бактерий, способствующих пищеварению, которые поддерживают здоровье желудка и помогают ему расщеплять пищу.Есть два вида кефира: на водной основе и на молочной основе. Кефир на водной основе сделан из воды, сока и сахара, и бактерии потребляют сахар и размножаются. Кефир на основе молока сделан из животного или кокосового молока, и бактерии расщепляют лактозу вместе с любыми другими присутствующими сахарами и размножаются. Количество и разнообразие бактерий зависит от типа используемой кефирной закваски.

Я приготовил кефир на молочной основе, и с этим типом кефира у вас есть два варианта закуски: свежие кефирные зерна или порошкообразная закваска.Зерна кефира — это маленькие, комковатые, непрозрачные комки, которые выглядят как не совсем белые кусочки творога. В них содержится более 50 различных штаммов бактерий, которые способствуют пищеварению и общему здоровью желудочно-кишечного тракта. Вы также можете использовать кефирные зерна для приготовления кефира на неопределенный срок, если за ними надлежащим образом ухаживают (то есть без перекрестного загрязнения и никогда не позволять молоку, в котором находятся зерна). Между тем, порошкообразная закваска на кефире обычно содержит всего около 7-9 штаммов бактерий и имеет ограниченный срок службы.Если вы используете порошковую закваску на кефире, вы можете использовать небольшую часть последней порции кефира и положить ее в молоко, чтобы приготовить новую порцию. В то время как с кефирными зернами вы просто просеиваете зерна из кефира и используете только те, что в свежем молоке, чтобы приготовить новую партию. Кефирные зерна лишь немного дороже порошкообразной кефирной основы, служат дольше и содержат больше бактерий, поэтому я выбрал свежие кефирные зерна.

Как и большинство продуктов, которыми я владею, я заказал зерно на Amazon.Они пришли с инструкциями о том, как их оживить (которые я рассмотрю в рецепте ниже), и, прочитав все инструкции из поваренной книги, я был очень удивлен, насколько легко приготовить кефир. Шаги в основном таковы: положить кефирные зерна в молоко. Дайте молоку постоять 12-48 часов в зависимости от того, насколько тепло в вашем доме. Из только что приготовленного кефира вынуть крупинки. Поместите зерна в свежее молоко. Выпейте кефир, в котором были зерна. Повторяйте каждый день до бесконечности. Конечно, вы можете поставить свежий кефир в холодильник, чтобы охладить его перед употреблением, а также можете смешать его с фруктами.Джулия в своей кулинарной книге описывает массу различных способов придать вкус кефиру, а я решила попробовать ее смузи с банановым кефиром, обжаренным в меде. Да, это было так вкусно и волшебно, как кажется. Сахар внутри банана карамелизируется, когда вы его обжариваете в духовке, и создает этот сумасшедший вкус бананового крем-брюле, а затем, когда вы смешиваете его с богатой сливочной домашней кефирной основой, вы получаете невероятно полезный и смехотворно вкусный способ чтобы начать день.

А домашний кефир — это лишь верхушка айсберга пробиотиков. В этой кулинарной книге есть рецепты чайного гриба, джун, омоложения и кваса; традиционный русский пробиотический напиток из свекольного сока.Мммм сладко-сладкий свекольный сок. Я чувствую, что мои глаза открылись в совершенно новый мир острых, сладких и кислых напитков. Инстинктивно я хочу попробовать приготовить коктейли с широким спектром пробиотических соковых напитков, но я думаю, что алкоголь убьет полезные бактерии, поэтому мне, вероятно, придется продолжать наслаждаться этими двумя напитками по отдельности. В любом случае, эта поваренная книга была прекрасным введением в мир приготовления пробиотических напитков в домашних условиях, и я так очень рада, что Джулия раздает копию здесь, чтобы один из вас мог забрать ее с собой домой и наполнить свою обитель пробиотическим добром. .Чтобы принять участие, используйте виджет лотереи ниже, период входа заканчивается 17 апреля в 23:59 по тихоокеанскому времени. Всем удачи!!!

Домашний кефир + банановый смузи с кефиром, запеченным в меду

Домашний кефир

• 1 столовая ложка кефирные зерна свежие
• 1 чашка теплое органическое молоко животного или кокосового ореха, должны быть органическими, потому что остатки антибиотиков в неорганическом молоке могут убить культуры бактерий в зернах кефира

Жареный банан с медом + смузи с кефиром

• 2 бананы спелые, но твердые
• 1 столовые ложки мед
• 1 столовая ложка сахар-сырец
• ущипнуть корицы необязательно

1. Во-первых, убедитесь, что все, что касается кефира и кефирных зерен, чистое, так как вы не хотите вносить вредные бактерии в среду брожения.Чтобы оживить ваши новые зерна кефира, поместите их в чистую емкость с 1 стаканом молока. Накройте воздухопроницаемой тканью или марлей и используйте резинку, чтобы закрепить и запечатать. Оставьте на 24-48 часов, слегка встряхивая из стороны в сторону примерно 3 раза в день.

2. Когда молоко загустеет, воспользуйтесь чистым сетчатым фильтром, чтобы отфильтровать зерна кефира. Оставьте зерна и выбросьте первую порцию молока. Переложите кефирные зерна в другую чистую емкость и добавьте 1 стакан свежего молока.Это будет ваша первая партия кефира. Дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 12-48 часов или пока он не загустеет и не станет похож на жидкий йогурт. Чем теплее ваш дом, тем меньше времени потребуется, и наоборот. Снова процедите зерна кефира, поместите их в чистую емкость с еще одной чашкой молока, накройте воздухопроницаемой тканью и повторите. Кефир, который вы процедили из этой партии, готов к употреблению! Вы можете выпить его при комнатной температуре или поставить в холодильник, чтобы немного охладить. Не стесняйтесь смешивать его с различными фруктами, специями или экстрактами, чтобы добавить аромат.В следующий раз, когда будете варить кефир, можете добавить 2 или 3 стакана молока вместо 1. Однако брожение может занять немного больше времени, поэтому следите за текстурой.

3. Если вы заметили на кефире какие-либо пятна плесени, выбросьте их все, включая зерна. Это происходит только в том случае, если материалы, которые соприкасались с кефиром, не были чистыми или если он слишком долго бродил. Но если это все-таки произойдет, не стоит рисковать использовать зараженное зерно, чтобы начать новую партию, так что бросьте этих ребят и закажите новые.

4. Чтобы приготовить смузи, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Очистите бананы и разрежьте их пополам вдоль. Смазать их медом и выложить на противень, застеленный фольгой. Посыпать тростниковым сахаром-сырым и запекать 10-12 минут. Достаньте из духовки и дайте им полностью остыть. После охлаждения поместите бананы в блендер или кухонный комбайн с кефиром и корицей.

   No related posts.