Как запечь скумбрию в фольге: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как запекать скумбрию. Сколько запекать скумбрию в духовке. Как запечь скумбрию целиком и кусочками.

В духовке скумбрию целиком запекать при температуре 190 градусов 40 минут.

В мультиварке скумбрию запекать в течение 50 минут.

Скумбрия в духовке целиком

Продукты
Скумбрия - 2 рыбы
Чеснок - 2 зубца
Петрушка - 3 столовых ложки
Лимон - 1 штука
Растительное масло - 3 столовых ложки
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу

Подготовка продуктов
Вымыть скумбрию, удалить жабры и внутренности. Тщательно вымыть рыбу (в том числе, изнутри) и обсушить с помощью салфетки. Почистить чеснок и мелко нарезать. Выдавить сок из лимона, размешать в соке соль, перец и чеснок, добавить растительное масло. В получившейся смеси обвалять скумбрию. Завернуть скумбрию в фольгу и оставить на 40 минут.

Скумбрия в духовке целиком
Разогреть духовку до 190 градусов, выложить скумбрию в фольге на противень и запечь в духовке 50 минут.

Скумбрия в микроволновке целиком
Скумбрию в фольге выложить на дно мультиварки, запекать 40 минут на режиме "Выпечка".

Скумбрия в аэрогриле целиком
Разогреть аэрогриль до 200 градусов. Скумбрию в фольге выложить на решётку аэрогриля. Запекать скумбрию в фольге 30 минут при средней скорости обдува.

Кусочки скумбрии с овощами

Ингредиенты для запеченной скумбрии
Филе скумбрии - 300 грамм
Картошка - 200 грамм
Сладкий перец - 2 штуки
Помидоры - 2 штуки
Белое вино сухое - полстакана
Сливочное масло - 3 столовых ложки
Лук - 1 голова
Чеснок - 2 зубца
Петрушка - на 3 столовых ложки
Растительное масло - 2 столовых ложки
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу

Как запечь скумбрию с овощами в духовке
1. Филе скумбрии помыть и обсушить, разрезать на несколько кусков.
2. Филе скумбрии посолить, выложить в миску, полить вином, накрыть и убрать в холодное местро мариноваться 1 час.
3. Картошку почистить, порезать соломкой, посыпать перцем.
4. Выложить картошку на противень, смазанный маслом (1 столовая ложка).
5. Разогреть духовку до 150 градусов, поставить в неё противень с картошкой, запекать 15 минут.
6. Перец помыть, вырезать плодоножку, очистить от семян и тонко нарезать.

7. Лук очистить и мелко порезать.
8. Помидоры помыть и порезать дольками.
9. Разогреть сковородку, полить маслом, выложить лук, перец и помидоры, обжаривать 15 минут, помешивая.
10. Овощи выложить в миску, нарезать туда же зелень и чеснок, посолить и перемешать.
11. Сверху на картофель выложить филе скумбрии, затем обжаренные овощи.
12. Вернуть противень в духовку и запекать скумбрию с овощами 30 минут при температуре 180 градусов.

Скумбрия в духовке в фольге – вся польза моря на Вашем столе: рецепт с фото

Скумбрия в духовке в фольге – невероятно вкусное и полезное блюдо. Его приготовление не занимает много времени, а результат всегда порадует!

Скумбрия – рыба семейства окунеобразных, насчитывает более пятидесяти разновидностей. В ее составе присутствует уникальный, легкоусваиваемый белок, который благодаря своими свойствам быстро насыщает организм, не вызывая при этом тяжести в желудке. Помимо белка данная рыба богата жирными кислотами Омега3, витаминами А, В12, фосфором, серой, цинком, марганцем, калием, натрием и селеном.

Регулярное употребление в пищу скумбрии нормализует уровень холестерина в крови, насытить клетки кислородом, ускорит  регенерацию кожи и  рост волос, снизит риск развития тромбоза, укрепит скелет и мышцы, наладит нервную систему и водно-солевой баланс организма.  Несмотря на высокую жирность , скумбрия довольно таки не калорийна, что несомненно, порадует людей сидящих на диете.

Скумбрия замечательно сочетается со всевозможными видами овощей, которые выгодно подчеркнут ее вкус и аромат, поспособствуют усваиванию ее полезных веществ. В качестве гарнира к скумбрии хорошо подходят блюда из риса и картофеля.

Скумбрия, приготовленная в духовке в фольге, сохранит все свои полезные витамины и микроэлементы. Ее приготовление не доставит никаких хлопот, а результат порадует Вас и Вашу семью!

Чтобы избавить рыбу от специфического запаха, перед приготовлением ее можно, на несколько часов замочить в воде с лимонным соком и специями.

Скумбрия,  запеченная в фольге

Быстрое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо. Минимум времени и хлопот и на столе полноценный обед для всей семьи!

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежемороженая – 3шт.;
  • Лимон – 1шт.;
  • Помидор – 1шт.;
  • Укроп (зелень) – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Растительное масло – 2т.л.;
  • Соль, перец - по вкусу.

 Приготовление:

Скумбрию чистим, потрошим  и тщательно моем. Натираем внутри и снаружи смесью соли и перца.

Лук и помидор нарезаем тонкими кольцами. Зелень  крупно нарезаем и перетираем с солью.

На спинке скумбрии сделать неглубокие поперечные надрезы и вставить туда, чередуя кольца лука и помидоров. Нафаршировать брюшко рыбы зеленью.

Завернуть рыбу в несколько слое фольги, предварительно смазав ее растительным маслом.

Выпекать при 180ºС в течении 40-45мин. За 5 мин до готовности развернуть фольгу для придания рыбе золотистой корочки.

Подавать скумбрию теплой, с зеленью и лимоном. Приятного аппетита!

Чтобы, в процессе запекания, рыба не прилипла к фольге, ее и фольгу необходимо смазать растительным маслом, а под низ можно положить подушку из овощей.

Скумбрия, запеченная под цветной капустой

Легкое и в то же время сытное блюдо станет незаменимым для любителей не только вкусной, но и полезной пищи.

Ингредиенты:

  • Тушка скумбрии – 1шт.;
  • Цветная капуста – 300г.;
  • Перец сладкий – 2шт.;
  • Помидор – 2шт.;
  • Лук – 2шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Сыр – 200г.;
  • Сливки 10% - 150г.;
  • Яйца куриные – 2шт.;
  • Масло растительное – 2ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Капусту вымыть и разобрать на соцветия. Проварить в кипящей подсоленной воде в течении 2мин. Затем обдать капусту ледяной водой и откинуть на дуршлаг.

Скумбрию вымыть, выпотрошить, очистить от костей и нарезать небольшими ломтиками.

Лук и морковь  очистить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на небольшом количестве растительного масла.

Глубокую форму выстлать двумя слоями фольги, оставив запас по краям.

Яйца взбить со сливками, солью и перцем. Сыр натереть.

В форму сначала выкладываем лук и морковь, затем - кусочки рыбы. На рыбу  выложить нарезанные кольцами помидоры и перец.

Залить блюдо полученной  взбитой заливкой. Сверху-выложить натертый сыр.

Завернуть края фольги, образуя конверт.

Выпекать при 200ºС 45мин.

Подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

Скумбрия, запеченная в духовке под морковной шубкой

Сочное и ароматное блюдо из любимой скумбрии.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1шт.;
  • Морковь – 2шт.;
  • Лу репчатый – 1шт.;
  • Лимон – 1шт.;
  • Соль – 1ч.л.;
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить, выпотрошить и промыть.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. С лимона, с помощью мелкой терки снять цедру. Выжать лимонный сок.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла отдельно протушить лук и морковь.

Скумбрию натереть внутри и снаружи смесью соли, перца и лимонной цедры, сбрызнуть лимонным соком.

Нафаршировать рыбу луком и 1/3 частью моркови.

На противень выстелить фольгу. На нее положить подушку из 1/3части моркови, сверху – рыбу. Накрыть скумбрию оставшейся частью моркови. Накрыть блюдо фольгой и запекать в духовке в течении 30-40мин. при 160ºС.

Подавать, украсив лимоном и зеленью. Приятного аппетита!

Очищая скумбрию, не забудьте удалить черную пленку в брюшке. Если ее не удалить – готовая рыба будет горчить.

Скумбрия в фольге с сыром и грибами

Сытное и полезное блюдо. Нежная, сочная рыбка с грибами, под  пикантной сырной корочкой понравится как взрослым, так и детям!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1шт.;
  • Сыр – 200г.;
  • Грибы – 100-150г.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить от внутренностей и жабр. Удалить голову и хребет, вынуть кости.

На лист алюминиевой фольги налить немного растительного масла, распределить его. Сверху положить филе скумбрии, посолить и добавить специи.

Очищенные и нарезанные пластинами грибы выложить на рыбку. Сверху, обильно натереть сыр. Завернуть края фольги, так чтобы они не касались сыра.

Запекать рыбу в духовке при 200ºС 30-40мин.

Подавать рыбу теплой, с лимоном и зеленью.

Приятного аппетита!

Скумбрия с помидорами и цуккини, запеченная в фольге

Нежная, жирноватая скумбрия идеально сочетается с кислинкой томатов, а корочка из пикантного сыра понравится каждому!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2шт.;
  • Цуккини – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Сметана – 75г.;
  • Помидор – 1шт.;
  • Сыр твердый – 150г.;
  • Лимонный сок – 1-2ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию очистить, удалить хребет и кости и нарезать на куски 3-4см.

Замариновать рыбу в смеси соли, перца и лимонного сока.

Помидор, лук и цуккини. очистить от шкурки и нарезать кольцами.

Смешать рыбу с луком, цуккини и сметаной.

На выстеленный фольгой противень выложить рыбу с овощами, сверху распределить кольца помидоров, смазанных сметаной и натертый сыр.

Закрыть края фольги, образуя «карман». Запекать  в духовке 25-30мин при 200ºС.

Вынуть рыбу, немного охладить и подавать к столу. Приятного аппетита!!!

Скумбрия, запеченная в духовке с картофелем

Сытное, самостоятельное блюдо из скумбрии. Простота и скорость его приготовления, не доставят много хлопот, а семья будет рада вкусному и полезному ужину.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1шт.;
  • Картофель – 500г.;
  • Лук – 1шт.;
  • Бульон овощной -100мл.;
  • Лист лавровый – 5шт.;
  • Растительное масло – 3ст.л.;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить хребет и кости. Нарезать скумбрию на кусочки 3-4см.

Очистить картофель и лук. Картофель нарезать кружочками, лук – кубиками.

На противень положить сложенную вдвое фольгу, так чтобы свисал один край.

Фольгу смазать растительным маслом, на нее выложить половину картофеля, лук и лавровый лист. На овощи разложить кусочки рыбы. Сверху - еще один слой картофеля.

Накрыть блюдо свисающим краем фольги, защипнуть два открытых края, образуя «карман». В незакрытое отверстие влить овощной бульон, плотно защипнуть и третий край. Запекать блюдо в духовке при 180ºС 30мин.

Приятного аппетита!

Скумбрия под томатным соусом

Морской, нежный вкус скумбрии идеален в сочетании с пикантным томатным соусом!

Ингредиенты:

  • Скумбрия тушка – 3шт.;
  • Томаты в собственном соку – 0,5л.;
  • Зелень укропа – 100г.4
  • Лук – 1шт.;
  • Чеснок – 3-4зуб.;
  • Растительное масло – 3ст.л.;
  • Соль, сахар – по 1ст.л.;
  • Уксус – 1-2ст.л.;
  • Лимон -1/2шт.;
  • Перец, прованские травы – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить, удалить жабры. На каждой скумбрии сделать несколько поперечных надрезов и вставить туда полукольца лимона.  Зелень промыть, крупно нарезать и нафаршировать ею брюшко рыбы. Скумбрию посолить и поперчить.

Завернуть рыбу в смазанную растительным маслом фольгу и запечь в духовке при 180ºС 25мин.

Тем временем приготовить соус. Для этого очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на растительном масле с добавлением сахара, затем положить в соус томаты, уксус соль, прованские травы и перец. Протушить все вместе 5-10мин. Томаты размять вилкой или погружным блендером. Прогреть соус еще 5мин.

Рыбу достать из фольги, полить ее соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!

Если по рецепту нужно нарезать скумбрию, делать это удобнее с примороженной рыбой, тогда кусочки будут ровнее.

Скумбрия, фаршированная овощами

Вкусная, полезная рыбка идеально сочетается с овощами. А при запекании в духовке в фольге сохраняются максимум витаминов!

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежемороженая – 2шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лук – 2шт.;
  • Болгарский перец – ½ шт.;
  • Лавровый лист – 4шт.;
  • Зеленый лук – 2-3пера;
  • Чеснок 3-4зуб.;
  • Масло сливочное – 3ст.л.;
  • Соль, перец, травы – по вкусу.

Приготовление:

Скумбрию промыть, выпотрошить, удалить голову.  Рыбу натереть солью и специями, оставить мариноваться примерно на 40-60мин.

Тем временем приготовить начинку. Для этого очистить овощи. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, перец нарезать полосками,  чеснок раздавить плоской стороной ножа.

На сковороде, с небольшим количеством сливочного масла обжарить лук, перец, чеснок и морковь. Добавить в начинку лавровый лист.

Каждую рыбу выложит на смазанный маслом лист фольги и нафаршировать. Плотно завернуть фольгу и выпекать в разогретой до 180ºС духовке 30мин. За 5 мин до готовности развернуть фольгу, чтобы скумбрия приобрела золотистый оттенок. Подавать рыбу теплой. Приятного аппетита!

Скумбрия «По-королевски»

Необычная оригинальная подача, множество вкусных и полезных ингредиентов сделают скумбрию королевой праздничного стола!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лук – 2шт.;
  • Грибы шампиньоны – 200г.;
  • Длинный рис – 50г.;
  • Кукуруза  консервированная – 3ст.л.;
  • Твердый сыр – 120г.;
  • Масло растительное – 3ст.л.;
  • Лимон – 1шт.;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу вымыть, удалить жабры. По спине, вдоль хребта сделать глубокий надрез. Удалить хребет, внутренности и тщательно промыть рыбу. Замариновать скумбрию в соли, специях и лимонном соке.

Рис отварить до полуготовности. Лук, грибы и морковь очистить и мелко нарезать.

На сковороде с растительным маслом обжарить овощи до готовности.

В глубокой миске смешать обжаренные овощи, рис, кукурузу, мелконарезанную зелень и специи. Нафаршировать полученной начинкой рыбу. Сверху выложить натертый сыр

На противень выложить фольгу. Смазать ее растительным маслом и разместить на ней зафаршированную рыбу и плотно прикрыть свободными краями. Запекать в духовке при 180ºС 45мин. Подавать рыбу с лимоном и зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия под сметано-горчичным соусом

Невероятно нежная и пикантная рыбка. Горчично-сметанный соус отлично подчеркивает вкус скумбрии, балансируя его.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Перец сладкий – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Сметана 10% - 150г.;
  • Горчица дижонская – 2ст.л.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Овощи очистить. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, перец – полосочками.

Разделать рыбу. Для этого ее вымыть, удалить жабры и разрезать по хребту острым ножом. Удалить хребет, кости и внутренности. Еще раз хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.

Овощи обжарить на растительном масле до полуготовности.

Нафаршировать рыбу овощами. Завернуть ее в фольгу так чтобы разрез оставался не покрыт.

Приготовить соус. Для чего, смешать сметану, горчицу и соль.

Залить соусом рыбу и запекать ее в духовке 35мин. при 170ºС.

Приятного аппетита!

Скумбрия фаршированная

Сытное, простое блюдо на каждый день!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Манная крупа – 1/3ст.;
  • Майонез – 50г.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры и хребет.

Овощи очистить. Лук мелко нарезать, морковь – натереть на терке. Обжарить овощи до золотистой корочки на растительном масле. В овощи всыпать манку, соль, перец и тщательно перемешать.

Полученной начинкой нафаршировать скумбрию, смазать ее майонезом  и плотно завернуть в фольгу.

Запекать рыбу в духовке 35мин. при 200ºС. Подавать рыбу теплой с зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия с орехово-сырной начинкой

Необычный вкусный рецепт всеми любимой скумбрии. Грецкие орехи, сыр, горчица и специи создают незабываемое пряно-молочное послевкусие.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1шт.;
  • Грецкие орехи -70г.;
  • Твердый сыр – 75г.;
  • Майонез -2ст.л.;
  • Горчица – 1ст.л.;
  • Лимонный сок – 1ст.л.;
  • Специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить голову, хребет и кости. Развернуть рыбу ластом.

Поверхность скумбрии смазать горчицей, майонезом,  лимонным соком и солью. Сверху выложить нарубленные грецкие орехи, посыпать натертый сыр. Свернуть рыбу в рулет и плотно обвязать кулинарной нитью. Завернуть полученный рулет в смазанную маслом фольгу и выпекать при 180ºС 30мин. Немного охладить готовую рыбу, нарезать ее порционными кусками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Скумбрия в ореховом «панцире»

Сочное, пикантное и очень сытное блюдо. Сочетание рыбы, овощей и орехов в его составе обогатят Ваш организм полезными жирами, витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

  • Тушки скумбрии -4-5шт.;
  • Помидора – 7шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Грецкие орехи – 2ст.л.;
  • Кедровые орехи – 1ст.л.;
  • Миндаль – 2 ст.л.;
  • Очищенные семечки подсолнечника – 1ст.л.;
  • Масло растительное – 3ст.л.;
  • Уксус – 1ст.л.;
  • Соль, перец, тимьян – по вкусу.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры нарезать кружочками.

Рыбу очистить и вырезать с нее филе. Послить, поперчить, добавить специи.

Жаропрочную форму выстлать фольгой, на дно положить лук, на него помидоры. Поверх помидоров положить филе рыбы.

Приготовить ореховый панцирь, для чего, крупно нарезать орехи, смешать их с растительным маслом и уксусом. Залить соусом рыбу.

Закрыть рыбу свободными концами фольги и запекать 30 мин. при 180ºС. Подавать рыбу с помидорами и луком. Приятного аппетита!

Скумбрия под горчично-соевым соусом

Пикантный соус придает блюду завершенность, удачно подчеркивая насыщенный вкус скумбрии.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Соевый соус – 4ст.л.;
  • Горчица – 2ст.л.;
  • Майонез – 1ст.л.

Приготовление:

Рыбу вымыть, очистить выпотрошить и нарезать на порционные куски. Лук очистить и нарезать кольцами.

Приготовить соус. Для этого смешать горчицу, соевый соус и майонез.

Кусочки рыбы залить соусом и мариновать 1-2ч.

Глубокую форму застлать  фольгой, оставляя свободный край для накрывания. На фольгу выложить рыбу с соусом, прикрыть свободным краем фольги, плотно защипнуть отверстия. Выпекать 30мин при 180ºС. За 10мин до готовности открыть фольгу и продолжить печь рыбу в духовке до образования золотистой корочки. Вот и все! Скумбрия готова! Приятного аппетита!

Скумбрия «Паприкана» запеченная в фольге

Богатое ароматами и вкусами блюду, несомненно, станет украшением Вашего стола!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2шт.;
  • Чеснок – 3зуб.;
  • Паприка – 3ст.л.;
  • Прованские травы – 1ст.л.;
  • Растительное масло – 2ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистить, выпотрошить и разобрать на филе.

 Чеснок пропустить через пресс. Смешать растительное масло, чеснок, паприку, прованские травы и соль. Тщательно перемешать.

Хорошо обмазать каждое филе полученным маринадом. Оставить на 1-2ч.

Маринованную рыбу завернуть в фольгу и выпекать в разогретой до 180ºС духовке 25мин. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия запеченная в духовке — простое, полезное и популярное блюдо. Скумбрия — очень вкусная, жирная рыба с небольшим содержанием костей. Поэтому все блюда из неё получаются замечательными. Жареная, запеченная, соленая, горячего или холодного копчения — эта рыба всегда желанный гость на нашем столе. Готовить её можно различными способами, меняя специи, вкус каждый раз будет меняться.

Предлагаю вам рецепты запекания скумбрии в духовке в этой статье, выбирайте подходящий на свой вкус. Рыбка получается очень нежная и ароматная, легко переваривается и усваивается. Калорийность запеченной скумбрии на 100 грамм 194 ккал. Любителям рыбки также пригодятся рецепты из рубрики блюда из рыбы на моем блоге.

Советы, чтобы скумбрия запеченная в духовке получилась еще вкуснее и сочнее:

Свежемороженую скумбрию лучше покупать с головой.
Размораживать тушку нужно сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре.
Маринад лучше выбирать на основе лимона и пряностей.
Тушку обязательно тщательно промывайте и не забывайте удалять с брюшка черную пленку.

Скумбрия запеченная в духовке в фольге с овощами

Для праздничного стола предлагаю приготовить вкусную скумбрию с овощами. Скумбрия хороша даже в самом простом варианте, а в таком исполнении порадует тех, кто и на праздничные застолья придерживается правильного и здорового питания. Рыба получается очень ароматной и сочной, а благодаря овощам блюдо приобретает яркие краски.

Ингредиенты:
Скумбрия — 700 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить скумбрию с овощами в фольге в духовке

Репчатый лук нарезаем произвольно.


Одну небольшую морковь трем на терке.
Шампиньоны нарезаем пластинами.
На сковороду с подсолнечным маслом кладем нарезанный лук, морковь и грибы.
Тушим на небольшом огне до готовности. Добавляем нарезанное вареное вкрутую яйцо. Солим и перчим по вкусу.
Скумбрию размораживаем, но не до конца, а именно до той стадии, когда её можно будет разделывать. Отрезаем хвост и голову, потрошим и моем. Удаляем кости. Получаем пласт скумбрии, состоящий из двух половинок.
Скумбрию солим и смазываем сметаной.
На пласт рыбы выкладываем начинку из лука, моркови, грибов и яйца. Добавляем немного зеленого лука.
Соединяем обе половинки скумбрии.
Заворачиваем рыбу в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Готовую рыбу достаем из духовки и разворачиваем фольгу.

Подаем скумбрию запеченную с овощами в фольге, на закуску или на второе. Гарнир не нужен. Это блюдо вкусно и в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!

На заметку
Фольга имеет матовую и блестящую сторону. Матовая сторона пропускает тепло, а блестящая его отражает. Поэтому рыбу выкладываем на блестящую сторону. А через матовую тепло проникнет вовнутрь и останется там, не сможет выбраться наружу и будет способствовать лучшему запеканию. В этом случае рыбка прекрасно запечется и останется сочной.

Рецепт на праздничный стол: запекаем скумбрию с помидорами и луком

Прекрасное блюдо на праздник.

Приятного аппетита!

Аппетитная скумбрия с горчицей и майонезом

Эти продукты отлично сочетаются со скумбрией, и рыба получается просто волшебной.

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Горчица — 1-2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Лук репчатый — 1-2 головки
Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:


Рыбу слегка разморозить, помыть, удалить голову, плавники, хвост и внутренности. Лук очистить.
Нарезать скумбрию на порционные кусочки.
Для соуса в миске смешать майонез, соевый соус, горчицу и черный молотый перец.
Все ингредиенты соуса тщательно перемешивать, а лучок мелко нашинковать.
К скумбрии добавить соус и лук.
Оставить рыбу мариноваться от получаса до часа.
Противень застелить фольгой. Скумбрию вместе с соусом выложить на противень.
Запечь рыбу в духовке, разогретой до 200 градусов, до золотистой корочки. Примерное время запекания — 25-30 минут. Выложить в тарелки и звать всех к столу! Приятного аппетита!

Как приготовить скумбрию со сметаной под сыром в духовке на праздник оригинально

Оригинальное блюдо на праздничный стол, готовится просто, и кушать очень вкусно! Со спинки красиво получается зафаршировать рыбу и в таком эффектном виде подать скумбрию на праздничный стол!

Приятного аппетита!

На заметку
Жабры надо удалять обязательно, при приготовлении они дают горький вкус блюду. А если варите уху из голов, то бульон будет не только горчить, но также еще и станет мутным.

Нежнейшая скумбрия в фольге, печенная в духовке с картошкой и овощами

Рекомендую к вашему столу очень полезное и вкусное блюдо. Оно подходит и для романтического ужина с бокалом хорошего белого вина.


Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 1-2 ст. л.

Как приготовить запеченную скумбрию с картошкой и овощами

Разогреть духовку до 200 градусов.


У скумбрии отрезать голову, сделать продольный разрез на животике. Выпотрошить. Тушку промыть. Отделить хребетик от мякоти.
Очистить и помыть лук и морковь. Нарезать тонкими полукольцами.
Очистить и помыть картофель. Нарезать тонкими полукольцами.
Тушку рыбы посолить и поперчить. Выложить лук (сколько уйдет).
В миске смешать овощи, посолить, поперчить, добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
Подготовить фольгу. Рыбу выложить в центр фольги, вокруг выложить овощи.
Плотно завернуть все в фольгу, поставить в духовку на среднюю полку. Запекать в течение 40 минут.
Вынуть запеченную скумбрию с овощами из духовки. Дать постоять 10 минут, развернуть фольгу.
Скумбрия, запеченная с овощами, готова. Приятного аппетита!

Простое и полезное блюдо в духовке — скумбрия с помидорами и лимоном

Вкусный рецепт скумбрии запеченной в духовке с помидорами и лимоном. Скумбрия запеченная в фольге — вкуснейшее рыбное блюдо. Оно получается легкое и очень полезное. Готовится просто и быстро. Отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Лимон — 0,5-1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое растительное — 2 ст. л.

Как готовить блюдо:


Разморозить скумбрию. Включить духовку.
У рыбы отрезать голову, разрезать брюшко, выпотрошить, вымыть.
Лимон помыть, нарезать тонкими кружочками.

Помидор помыть, нарезать кружочками или полукружиями.


На рыбе сделать несколько надрезов. Рыбу посолить, поперчить. В каждый надрез вложить по кусочку помидора и лимона. Рыбу выложить на фольгу, обильно смазать растительным маслом. Завернуть в фольгу. Выложить рыбу на противень. Поставить в духовку на среднюю полку. Запекать 25-30 минут при температуре 190 градусов.
Скумбрия, запеченная с овощами, готова. Подавать можно горячей и холодной, с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Как запечь вкусную скумбрию в банке с овощами в духовке

Необычный рецепт. Эта вкусная и простая в приготовлении рыба, которая готовится в собственном соку в духовке.

Приятного аппетита!

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке в фольге

Еще один вариант приготовления скумбрии в фольге с лимоном. Фольга сохраняет весь сок, образующийся при запекании, так что запеченная скумбрия получается особенно сочной, а пряная зелень и лимонный сок придают замечательный аромат и обогащают вкус рыбы.

Ингредиенты:
Скумбрия средняя — 2 шт.
Зелень укропа — 3 веточки
Зелень петрушки — 3 веточки
Масло сливочное — 50 г.
Лимон — 0,5 шт.
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Как запечь скумбрию в фольге в духовке

У рыбы отрезать голову и хвост. Удалить внутренности, тщательно удалить черную пленку в брюшке скумбрии, вымыть. Посолить и поперчить.


Вымыть и нарезать зелень укропа и петрушки.
Смешать зелень со сливочным маслом.
Нарезать лимон полукружочками.
Брюшко рыбы заполнить смесью зелени укропа, петрушки и сливочного масла.
Положите в рыбу несколько (2-3) кусочков лимона. Оставшийся лимон отложите для украшения готового блюда.
Разогреть духовку до 220 градусов. После чего рыбу тщательно завернуть в фольгу, чтобы изнутри свертка ничего не вытекало, и поместить в духовку. Запекается скумбрия в фольге 20 минут при температуре 220 градусов.
Подавать запеченную скумбрию в фольге, в которой она готовилась, сделав крестообразный надрез в фольге и развернув края. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить сочную скумбрию в рукаве

Очень вкусный рецепт приготовления скумбрии. Всего 35 минут и нежная, сочная, ароматная рыба на вашем столе.

Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепты скумбрии, запеченной в духовке из этой публикации помогут вам разнообразить ваше меню и выбрать ваш самый вкусный рецепт. Полезная и вкусная рыбка часто красуется на нашем столе и в будни и в праздники. Готовится она легко и результат поразительный! В итоге, получается сочное, ароматное, нежное блюдо. Чаще готовьте рыбу и получайте удовольствие!

Наступила осень и чаще всего сейчас смотрят как сделать заготовку вкусной грибной икры из опят на зиму или как быстро замариновать шампиньоны в домашних условиях. Или как приготовить квашеную капусту на зиму, вкусную кабачковую икру, сделать заготовки лечо из болгарского перца, кабачков, закатать помидоры и огурчики на зиму.

Для любителей домашней выпечки актуальны рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке, как сделать конфеты Рафаэлло своими руками дома и рецепты пышных аппетитных пончиков с начинками и без. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Запеченная скумбрия в фольге в духовке в майонезно-горчичном соусе, рецепт с фото

Скумбрию можно вкусно не только замариновать, но и запечь в духовке. Этот рецепт приготовления скумбрии я бы назвала одним из самых простых, но несмотря на простоту рыбка всегда получается очень вкусной.

Поэтому если вы думаете, как приготовить скумбрию, то попробуйте ее запечь по этому рецепту с майонезом и горчицей, уверена, что результат придется вам по вкусу.

Ниже указаны основные ингредиенты для этого рецепта, но в том его прелесть, что вы можете на свой вкус что-то еще добавить или наоборот убрать. Если нет обычной горчицы, не беда, берите в зернах. Хотите, чтобы скумбрия получилась острая, то добавьте немного хрена, как я сделала в этот раз, или соуса чили. 

Ингредиенты для запеченной скумбрии в духовке

Для запекания скумбрии в фольге в духовке мне потребовалось:

скумбрия - 3 штуки
майонез - 3 ч.л.
горчица - 3 ч.л.
немного соли

Как вкусно запечь скумбрию в фольге в духовке в майонезе и горчице

Скумбрию помыла, почистила, голову и хвост отрезала и порезала на порционные кусочки.

Если хотите, чтобы кусочки вышли ровными и аккуратными, то не размораживайте рыбу до конца, так ее удобнее будет резать.

Потом рыбу немного присолила, и смазала ее заранее приготовленным соусом (для соуса просто смешиванию все ингредиенты - майонез, горчицу и что еще хотите).

Затем взяла форму, застелила ее фольгой (чтобы потом проще было ее отмывать), выложила кусочки скумбрии и поставила противень в духовку. Фольгу не закрывала сверху, чтобы рыбка получилась румяной. Запекаю скумбрию в духовке примерно пол часа при температуре 180 градусов.

Совет: можно было не резать рыбу на кусочки и запечь ее целиком, тогда на стол ее можно было подать готовой румяной тушкой, но имейте ввиду, что потом резать ее будет не очень удобно и получатся не красивые кусочки.

Вот и все, запеченная скумбрия готова! Этот рецепт меня очень выручает, когда нужно что-то быстро приготовить к гарниру, надеюсь, что и вам он придется по вкусу.

Скумбрия запеченная в духовке - НЕ ГОЛОДАЙ!


Ингредиенты

✔ скумбрия — 400 г
✔ масло оливковое — 1 ст.л.
✔ итальянские травы — ½ ч.л.
✔ соль — 1 ч.л.
✔ лимон — ¼

🕜 40 минут
👥 3-4 порции
БЖУ*: 16/14/0
Калорийность*: 190 кКал

*с расчетом на 100 грамм

Инструкция приготовления

  1. Разморозить скумбрию, выпотрошить и помыть.
  2. Сделать на тушке надрезы и замариновать рыбу с маслом, солью и травами.
  3. Нарезать лимон дольками. Вставить их в надрезы.
  4. Положить скумбрию в противень, застеленный фольгой, сверху накрыть еще одним куском фольги.
  5. Запекать рыбу 20-25 минут, при 180°. Дать постоять 5 минут без верхней фольги.
  6. Подавать скумбрию с гарниром из риса, овощей или картофеля.

Полный рецепт

Скумбрия, запеченная в духовке — один из самых популярных диетических рецептов. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, приготовление блюда занимает не больше 40 минут, из которых полчаса тратится на запекание. В-третьих, мясо скумбрии действительно полезное, мягкое, нежное и не содержит мелких костей, которые так изводят во время еды.

Для начала определимся со скумбрией. Идеальный вариант — свежая скумбрия, если она продается в ваших краях. В моем случае доступны только свежемороженые тушки, поэтому их я и буду готовить. Рыбу необходимо разморозить.

Лучше всего размораживать рыбу в холодильнике, тогда она потеряет минимум сочности. При ускоренной разморозке, вместе с водой теряется большое количество жидкости из рыбы, поэтому в итоге блюдо окажется суховатым.

Совет

Когда скумбрия полностью растаяла, хорошо моем ее под проточной водой и извлекаем все внутренности. С головы удаляем жабры. Конечно, можно полностью отрезать голову, но тогда во время готовки, с рыбы будет больше вытекать сока.

На подготовленной скумбрии делаем по 3-5 надрезов с каждой стороны. Надрезы делаются аккуратно, до хребта, чтобы случайно не нарезать рыбу на части. Я всегда режу немного под углом, чтобы увеличить площадь надреза.

Теперь начинаем мариновать скумбрию. Для этого наливаем на нее немного растительного масла, желательно оливкового, чтобы не перебить нежный вкус и аромат самой рыбы. Хорошо обмазываем тушку маслом.

Далее посыпаем скумбрию специями. В обязательном порядке используем соль. Перец — по желанию. Настоятельно рекомендую добавить сушеный базилик и орегано (душица). У меня была в наличии приправа “Итальянские травы”, поэтому я использовал ее.

Равномерно размазываем специи по скумбрии, не забывая про внутреннюю сторону и надрезы.

Остался последний ингредиент — лимон. Запеченная скумбрия в духовке с лимоном, получает дополнительный вкус кислинки, который идеально сочетается с самой рыбой. Нарезаем дольки лимона, равные количеству надрезов.

Также рекомендую немного сбрызнуть скумбрию внутри и снаружи лимонным соком.

На этом подготовительный этап подходит к концу. При желании, оставьте рыбу на 10-20 минут промариноваться. Подготовленную скумбрию отправляем в духовку, при этом желательно использовать фольгу. Скумбрия запеченная в фольге получается очень сочная, а под конец выпекания можно сделать румяную корочку. Поэтому застилаем небольшой глубокий противень фольгой, кладем сверху рыбу и накрываем еще одним куском фольги.

Все это отправляем в духовку на 20-25 минут, при 180 градусах.

Далее убираем “крышку” из фольги, и оставляем еще на 5 минут.

На выходе получается вкусная диетическая скумбрия, с нереально приятным ароматом.

Такое блюдо однозначно занимает топ среди ПП рациона и также идеально подойдет для людей, не придерживающихся диет. Лучше всего подавать скумбрию с вареным рисом, овощами или картофельным пюре.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

Как запечь скумбрию в духовке в фольге

Приготовить рыбу не так уж и сложно. Ее можно отварить, пожарить, закоптить, в общем – кто как любит. Но можно и найти средний вариант между копченой и просто жареной рыбой – это запеченная рыба в духовке. Возьмем скумбрию, как самую распространенную на наших рынках рыбу. Она подходит по всем качествам для такого блюда. Как рыба, скумбрия обладает великолепными вкусовыми качествами и не костлявая, что немаловажно. Ее смело можно предлагать детям, не опасаясь за то, что кому-нибудь может воткнуться кость. Рецепт очень прост, и можно даже сказать на «скорую руку». Попробуйте вкусную нежную рыбку и угостите своих родных.

Итак, сегодня скумбрия в духовке, запеченная в фольге – чудесный рецепт, быстрое приготовление, отличный результат!

• свежая скумбрия – 2-3 шт.;
• приправа для рыбы – 1 пакетик;
• соль по вкусу.


Как готовить будем:

Итак, начните в первую очередь с потрошения рыбы. Скумбрию берите свежую и покрупнее. Вычистите кишки и хорошенечко промойте под водой. Обрежьте ножницами плавники и хвост.

Далее выложите на поднос, немного просохнуть от лишней воды. Теперь каждую рыбку посолите внутри и снаружи, посыпьте также приправу для рыбы. Положите фольгу на дно противня, выложите на нее скумбрию близко друг к другу. Сверху накройте листом фольги и края защипните так, чтобы не было зазоров.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда рыбу. Время нахождения в духовке составит 40 минут. По истечении времени достаньте рыбу и извлеките ее из фольги.

Подавайте к столу, как в горячем, так и в холодном виде. Такое блюдо – прекрасная закуска к любому застолью. А какой аромат исходит от готовой скумбрии, даже слюнки текут. Простота приготовления подкупает, и поэтому ее можно готовить довольно часто, так как морская рыба полезный продукт. Аппетитная сочная рыбка не оставит никого равнодушными и друзья скорее всего поросят рецепт такой вкуснятины.

Готовила Ольга Костюк, приятного аппетита!

Скумбрия в фольге на углях

Скумбрия считается самой популярной для приготовления на природе рыбой. Купить ее можно практически в любом супермаркете.

Скумбрия, приготовленная в фольге на углях, обладает уникальными вкусовыми качествами, остается сочной и ароматной.

Сегодня существует много разнообразных рецептов, которые основываются на определенных тонкостях приготовления.

Как приготовить скумбрию в фольге на углях?

Для приготовления рекомендуется использовать рыбу, которая полностью не разморозилась.

Ей достаточно недолго полежать при комнатной температуре. В летний период на это не уходит много времени.

Для такого блюда лучше выбирать жирные тушки, тогда рыба получится более классического вкуса, и самое главное – сочной. Начинать приготовление можно после нарезки: тогда рыба маринуется в собственном соку и приобретает приятный вкус.

Свежая скумбрия чистится, потрошится, от нее отрезается голова и тщательно моется под холодной водой. Некоторые голову оставляют, чтобы готовое блюдо выглядело более аппетитно. Тогда нужно не забыть удалить жабры. Хотя ее также готовят и порционно, нарезав небольшими кусочками. Запекать ее можно, используя самые разнообразные приправы, все зависит от вкусовых предпочтений семьи.

Тонкости приготовления

Зачастую используется зелень, чеснок и лимон, многие повара предпочитают крупно нарезанный лук. Если добавляется лимон, его нужно укладывать в надсечки, которые делаются только с одной стороны рыбки. Расстояние между надсечками должно оставлять по три сантиметра, иначе рыба будет слишком кислой. Не нужно забывать о соли и майонезе.

Подготовленная тушка для выпекания заворачивается в фольгу в несколько слоев, маринуется в течение часа и выкладывается на угли. Мариновать ее можно и заранее, а уже на природе завернуть в фольгу. Важно, чтобы фольга была плотной, тогда не будет вытекать сок, а скумбрия останется сочной.

На костре дрова должны полностью сгореть, чтобы остались только тлеющие угли. Рыба запекается с одной стороны на протяжении десяти минут, после этого она переворачивается и готовится еще пятнадцать минут.

Следует обратить внимание и на ее размер: чем больше тушка, тем больше понадобиться времени на ее приготовление. Перед употреблением рыбы необходимо проверить ее готовность. Для этого фольга аккуратно разворачивается, прокалывается в нескольких местах ножом. Готовая рыба прокалывается легко и не выделяет сок.

Запеченную скумбрию можно подавать с отварным картофелем или крупами прямо в фольге. Она имеет красивый вид, является очень полезной и питательной. Блюдо готовится быстро и отличается изумительным вкусом. Ее нужно кушать теплой, иначе вкус может испортиться.

 

У этой рыбы нет мелких костей, поэтому ею можно накормить даже ребенка. Готовить ее можно не только на углях, но и на решетке или барбекю. Нежный и приятный вкус скумбрии ничем не испортишь!

Как приготовить скумбрию в фольге на мангале

Благодаря сравнительно невысокой цене и отличным вкусовым качествам, скумбрия завоевала популярность любителей рыбных блюд. Однако, не все пробовали эту рыбку в запеченном виде. Ароматное блюдо, сохранившее сочность благодаря пищевой фольге, выглядит необыкновенно аппетитным.

Базовый рецепт блюда

Основные этапы приготовления скумбрии:

  • Сначала её размораживают, удаляют внутренности, отделяют голову и плавники. Разморозка должна производиться при комнатной температуре, иначе рыба «разлезется», потеряв консистенцию.
  • Затем тушку тщательно промывают и изнутри, и снаружи.
  • После этого скумбрию солят, посыпают перцем или погружают в маринад. Чтобы она лучше пропитывалась, на каждом боку делают по 3–4 глубоких надреза. При желании можно заполнить их кусочками лимона или мелко рубленой зеленью.
  • Спустя полчаса рыбу запечатывают в плотный конверт из пищевой фольги и отправляют на угли. Наслаждаться приготовленным блюдом можно уже через полчаса.
  • Стоит обратить особое внимание на чёрную пленку, которая иногда остаётся внутри рыбины. Если не удалить её, блюдо будет горчить.

Фаршированная скумбрия в фольге

Оригинальное блюдо, отличающееся не только аппетитным внешним видом, но и питательностью – фаршированная скумбрия, запечённая в фольге.

Ингредиенты:

скумбрия – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук-репка – 1 шт.;
чеснок (зубчики) – 6 шт.;
перец сладкий – 2 шт.;
базилик, петрушка (пучок) – 1 шт.;
лимон (лайм) – ½ шт.;
пряности, соль – 20 г.

Способ приготовления:

Тушки надрезать вдоль спинок. Вынуть хребет. Очистить от внутренностей, тщательно промыть.
Выжать сок из лимона, полить им рыбу. Сверху насыпать специй и соли, втереть их в мякоть снаружи и внутри.
Овощи вымыть, нашинковать небольшими ломтями и нашинковать ими рыбу. Чтобы начинка не выпала, тушку обматывают шпагатом.
Останется только обернуть скумбрию фольгой и отправить на угли.

Придется подождать 40 минут, прежде чем блюдо можно будет подавать на стол.

С горчицей и сметаной

Ингредиенты:
  1. скумбрия – 3 шт.;
  2. сметана – 75 г;
  3. горчица – 70 г;
  4. лимон – 1 шт.;
  5. петрушка (пучок) – 1 шт.;
  6. соль, специи – на свой вкус.
Способ приготовления:
  1. Выжать из цитрусового сок, смешать его с солью и пряностями. Натереть полученным составом подготовленные заранее тушки рыбы.
  2. Пока скумбрия маринуется (на это уйдет 20–25 минут) смешать горчицу и сметану до получения однородного соуса.
  3. Смазать сметанно-горчичной смесью тушки, в брюшко каждой положить по 1 веточке петрушки.
  4. Уложить рыбку на фольгу, тщательно завернуть и соединить края. Оставить в покое ещё на четверть часа.
  5. Запечь скумбрию на решетке (на это уйдет не более получаса).

При покупке основное внимание следует обратить на внешний вид рыбы. Тушка должна быть полновесная, с целой шкуркой. После разморозки не должен появиться резкий запах, свидетельствующий о том, что рыба несвежая.

Горчица придаст рыбному блюду пикантность, а сметана сливочную нежность. Такое сочетание не оставит равнодушным даже самых искушенных гурманов

В чесночно-лимонном маринаде

Сделать запеченную скумбрию в фольге на углях необыкновенно нежной поможет маринад. Его приготовление не потребует больших временных затрат и особых навыков.

Ингредиенты:

скумбрия среднего размера – 3 шт.;
масло оливы или подсолнечника – 45 мл;
чеснок (зубчики) – 8 шт.;
соль, перец, кориандр – по 7 г;
лимон – ½ шт.
 

Способ приготовления:

Отжать сок из лимона, смешать с маслом.
Чеснок измельчить ножом или давилкой, растереть его с солью и специями.
Добавить к приправам жидкую часть маринада. Натереть ею рыбьи тушки. Оставить на 35–60 минут.
Когда скумбрия пропитается, её запечатывают в отрезки промасленной фольги.

Плотно обернутую рыбу кладут на прогоревшие угли и запекают. Через полчаса можно подавать блюдо к столу, прямо на пропитавшейся ароматами фольге.

В медовом маринаде

Вкус рыбы и сладость меда, на первый взгляд, кажутся несовместимыми. Но те, кому посчастливилось попробовать скумбрию в медовом маринаде так не считают. Убедиться в гармоничности таких разных продуктов можно поджарив рыбку самостоятельно.

Ингредиенты:
  1. скумбрия – 2 шт.;
  2. лук репчатый – 2 шт.;
  3. мёд растопленный – 85 мл;
  4. соус на основе сои – 25 мл;
  5. соль, перец молотый – согласно вкусовым предпочтениям.
Способ приготовления:
  1. Соединить соус с медом, туда же добавить специи.
  2. Лук очистить, нашинковать мелкими кусочками, отправить в маринад.
  3. Обработанные рыбные тушки залить пряным составом и поместить в прохладное место на 50–60 минут.

Подготовленную таким образом скумбрию можно запечь в фольге или поджарить на решетке. Если выбран второй вариант, то перед началом готовки с рыбы придется убрать весь лук.


Подавать скумбрию, запеченную в фольге, с рукколой и лимоном

Скумбрия «Пальчики оближешь»

Этот рецепт запекания рыбки в фольге отличают два качества: предельная простота и потрясающий результат.

Как готовить рыбу на гриле

Ингредиенты:
  1. скумбрия – 2 шт.;
  2. масло сливочное – 70 г;
  3. сок лимона – 40 мл;
  4. зелень свежая – 30 г;
  5. луковица – 1 шт.;
  6. соль, приправы – 15 г.
Способ приготовления:
  1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Добавить специи, соль и лимонный сок. Перемешать до однородности.
  2. Луковицу очистить, нашинковать колечками.
  3. Рыбу выпотрошить, удалить плавники. Тушку промыть и положить на салфетки для стекания влаги.
  4. Смазать скумбрию маслом изнутри и снаружи. Брюшко нафаршировать свежей зеленью.
  5. На кусок фольги положить колечки лука, сверху рыбу, а на нее снова лук. Прикрыть вторым отрезком фольги, тщательно соединить края.
  6. Запекать рыбу на углях в течение 20 минут, периодически переворачивая.


Любители румяной корочки могут вынуть готовую скумбрию из фольги и переложить на решетку

Её ещё на несколько минут помещают на мангал, пока рыбка не приобретет аппетитный золотистый цвет. Лук перекладывать не нужно: жар быстро обуглит его.

Нежное филе

Сочное филе с пряностями не просто блюдо. Это маленький кулинарный шедевр, способный стать украшением стола.

Ингредиенты:

  1. скумбрия (филе) – 4 шт.;
  2. вино сухое белое – 70 мл;
  3. итальянские травы – 6 г;
  4. кориандр, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Если в магазине не нашлось готового рыбного филе, придется приготовить его самостоятельно, удалив все кости из тушки.
Рыбу посолить, присыпать пряностями. Затем полить её вином и оставить мариноваться на 20–25 минут.
Подходящий по размеру кусок фольги смазать маслом, положить на него рыбу, тщательно запечатать. Отправить на мангал для запекания.

Филе готовится быстрее, чем тушка с костями. Через четверть часа можно разворачивать фольгу и угощаться рыбной вкуснятиной.

Скумбрия в фольге на мангале получается нежной и мягкой.
 

Уровни алюминия для рыбного филе, запеченного и запеченного в алюминиевой фольге

Во время хранения и приготовления пищи алюминиевая фольга часто используется для упаковки термочувствительных сырых продуктов для защиты от прямого нагрева, например рыбное филе на гриле или запеченное. В этом исследовании было определено содержание алюминия в жареном и запеченном рыбном филе с ингредиентами, завернутыми в алюминиевую фольгу, и без них. Отобранными видами рыб были скумбрия (Scomber scombrus L.), жирный вид, морской окунь (Sebastes spp.), средний жирный вид, и треска (Gadus morhua) и сайда (Pollachius virens), два нежирных вида рыб. Завернутые филе выпекали в течение примерно 20 минут при 200 ° C в духовке либо без ингредиентов, либо с добавлением уксуса и хлорида натрия. В другом эксперименте одну часть филе жарили на углях без ингредиентов, а другую часть готовили с добавлением колец лука и смешанных специй. Все концентрации алюминия как в запеченном, так и в жареном филе, завернутом в алюминиевую фольгу, увеличивались во время нагрева.Увеличение концентрации алюминия варьировалось от 2 раз (запеченное филе сайды без ингредиентов от 0,10 до 0,21 мг / кг) до 68 раз (филе скумбрии на гриле с ингредиентами от 0,07 до 5,04 мг / кг). Содержание алюминия в жареном филе было выше, чем в запеченном. Предположительно два фактора были ответственны за более высокое содержание алюминия в жареном филе: во-первых, более высокая температура приготовления при жарке филе, а во-вторых, высокое содержание алюминия в смешанных специях (63.5 мг Al / кг), которые могут частично поглощаться жареным филе. Все результаты ясно показали, что некоторое количество алюминия переместилось из алюминиевой фольги в пищу. Миграция алюминия, по-видимому, зависит от нескольких факторов, например, продолжительность и температура нагрева, состав и значение pH пищи, присутствие любых других веществ (таких как органические кислоты и соли) и реакции комплексообразования, которые приводят к растворению металла в комплексе. Принимая во внимание нынешнее состояние знаний и предлагаемую предварительную допустимую суточную дозу 1 мг Al / кг массы тела в день [Всемирная организация здравоохранения, 1989], от приема пищи, приготовленной в алюминиевой фольге, не ожидается никакого риска для здоровья потребителя. .

Рецепт запеченного лукаса

Впервые я столкнулся с синей рыбой на кухне штата Массачусетс у моей подруги Джилл. Ее знаменитый невозмутимый сын Джон был практически вне себя от ожидания нырнуть в одно из филе, которое приготовила его мама.

Я никогда не слышал о луфишах, которые действительно синие, как снаружи, так и внутри.

Это рыба восточного побережья, у нас их нет на западном побережье. Сезон у них короткий, и они очень быстро портятся, поэтому их нужно покупать свежими и сразу же есть.Синяя рыба считается рыбой для спортивной рыбалки, потому что она очень агрессивна.

Элиза Бауэр

Как ни странно, рыба не так популярна. Возможно, потому, что если хорошо, то отлично, а если не в порядке, это действительно рейтинг.

В любом случае его можно купить дешево. Я купил это большое филе по 2,79 доллара за фунт. Счет составил 1,89 доллара, что для хорошей рыбы там, где я живу, просто неслыханно.

Рыба жирная, поэтому, если вам нравятся консервы из тунца, сардины, скумбрии, вы будете как дома с синей рыбой.В противном случае придерживайтесь трески или подошвы.

Моя крестница Пайпер ЛЮБИТ ЛЮБИМЧИК! Элиза Бауэр

Для приготовления лука-фауны мы запекли его в фольге с лимоном, маслом, зеленью и небольшим количеством белого вина. Лимон особенно важен для снижения жирности рыбы.

Блюфиш также отлично подходит для жарки или копчения.

Тебе нравится луфарь? Как вы его готовите?

Сохрани это

Вы также можете добавить к рыбе слой тонко нарезанного фенхеля.

  • Одно филе синей рыбы (от 1/2 фунта до 1 фунта)
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 3-5 очень тонких ломтиков свежего лимона
  • 3 кусочка сливочного масла (примерно по чайной ложке)
  • Несколько веточек свежих трав, таких как эстрагон, тимьян, листья фенхеля и / или петрушка (или чайная ложка сушеных трав, таких как итальянская приправа или прованские травы)
  • 3 столовые ложки белого сухого вина
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F:

  2. Положите филе кожицей вниз в форму для запекания с фольгой:

    Отрежьте достаточно большой кусок фольги, чтобы обернуть его филе лука.(Если вы работаете с тонкой фольгой, вы можете нанести двойной слой фольги). Поместите фольгу в жаровню. Промойте филе лукаса и выложите его кожей вниз по центру фольги.

  3. Добавить соль, перец, дольки лимона, масло, зелень:

    Филе посолить и поперчить. Поверх филе выложить слой тонких ломтиков лимона. Выложите кусочки сливочного масла по верху филе. Выложите несколько веточек свежей зелени поверх масла и ломтиков лимона.

  4. Добавьте белое вино и лимонный сок, запечатайте пакет из фольги:

    Оберните рыбу фольгой в форме лодочки, чтобы жидкость не вытекла. Залить рыбу белым вином и сбрызнуть лимонным соком. Сожмите края фольги, чтобы они плотно прилегали друг к другу.

  5. Выпекать:

    Поместите в духовку при 350 ° F (или вы можете положить пакет из фольги на гриль) и запекать около 15-20 минут, пока рыба не станет прозрачной и непрозрачной.

  6. Обслуживать:

    Осторожно снимите филе с фольги и выложите на сервировочное блюдо. Вылейте жидкость для жарки на рыбу, чтобы подавать к столу.

Ссылки:

Копченый паштет из лука от Хэнка Шоу из Hunter Angler Gardener Cook

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

краппи запеченный в фольге

Тема: RE: Крэппи, запеченный или приготовленный на гриле ??? Поместите 4 куска бекона в середину каждого листа алюминиевой фольги; сверху наложить 1/4 часть картофеля.Зарегистрируйтесь, и я предложу вам бесплатную декаль Crappie.com (плюс намного меньше рекламы). Закройте верх на гриле и готовьте 10 минут. У меня есть хрустящая корочка, каджун, креветки, жареные в кляре и жареные на сковороде. Я предварительно разогреваю гриль до 400 * F, и у меня есть маленький противень для гриля рыбы, порцелин, покрытый миллионом отверстий диаметром 1/4 дюйма, чтобы рыба не жарила. t упадут через решетку. Простой в приготовлении и полезный для употребления, этот вкусный рецепт коктейля можно приготовить из краппи, тилапии или любой другой белой рыбы. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Это так просто, я не могу поверить, что нигде не нашел на Зааре. 6 вкусных рецептов для рыбы-краппи 6 вкусных рецептов для персонала Crappie Game & Fish Online Ничто не сравнится с хорошей едой из свежей рыбы! Я знаю, что жареный в кукурузной муке лучше. Приготовьте рецепт филе краппи в прочных пакетах из алюминиевой фольги на - угольной костровой яме, угольном гриле или газовом гриле (пакеты также можно запекать ... Читать далее Рецепт краппи в лагере - без очистки! Филе краппи из фольги соль и перец, нарезанный зеленый лук, немного измельченного чеснока, 3-4 кусочка сливочного масла, 2 или 3 столовые ложки апельсинового сока и сверху нарезанный апельсин.Плотно сложите фольгу, чтобы получился пакет, и поместите в духовку на 400 градусов или на гриль. Нарежьте лимон (тонко) и положите сверху. Теги: Краппи… Вот шесть уникальных способов приготовить краппи. Как приготовить краппи в духовке. Краппи - это белая рыба, вылавливаемая в озерах и прудах. В запеченной рыбе с низким содержанием углеводов используются вкусные приправы и травы, которые делают идеальное блюдо Закройте верх на гриле и готовьте 10 минут. Вы просто оборачиваете яблоки с сердцевиной и начинкой из орехов и изюма в листы фольги и кладете их на заднюю часть гриля за другими продуктами для еды.Мой муж так много ловит рыбу, что мы всегда пробуем новые способы приготовления филе. Сообщения экспертов: 2637 Место: Роквуд, Теннесси (69.241.57.84) Мне нравится жарить их на гриле с небольшим количеством масла, лимонного перца, паприки, кайанского перца, завернутых в алюминиевую фольгу. Посмотрите больше идей о запеченном судаке, рецептах судака, рецептах рыбы. Накройте фольгой или стеклянной крышкой и запекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 30 минут. Лук предохраняет рыбу от высыхания и придает приятный мягкий вкус. Этот метод с фольгой также чрезвычайно универсален для многих видов слоеной рыбы, и его даже можно адаптировать для приготовления свежевыловленного лосося в вашем кемпинге.Каждая порция в 3 унции обеспечивает 42 процента вашей суточной потребности в белке и, если… Лучше всего, никакого беспорядка и никакой уборки! Это очень вкусный и простой рецепт запеченной рыбы. Надеюсь, вам понравится, спасибо за просмотр .. 🙂 Вернитесь в духовку без крышки и готовьте, пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся. Синие жабры - это весело, и их легко поймать, они вкусны и являются очень хорошим источником белка. Запеченный лосось в фольге - популярный рецепт из-за простоты приготовления и приготовления. 10 марта 2019 г. - Посетите доску JMG Outdoors «Рецепты краппи», за которой следят 1654 человека в Pinterest.Этот рецепт мне передал коллега. Как приготовить запеченную скумбрию в фольге. Выложите в алюминиевую фольгу и поместите в сковороду, пригодную для гриля, на решетку гриля и полейте соусом. Мне нравится тушеное мясо и похлебки, которые можно использовать для краппи или любой другой рыбы, которая вам нравится. Рецепты краппи Жарка филе из краппи - давняя привычка в нашем доме. Апельсиновый краппи на гриле / запекании Отправлено с моего iPhone с помощью мобильного приложения Crappie.com Fishing Присоединяйтесь к лучшему семейному сайту о рыбалке в Интернете.Посыпьте филе чесноком. Этот рецепт для лечения диабета готов менее чем за 30 минут. Приготовьте рецепт филе краппи в пакетах из прочной алюминиевой фольги на - угольном огне, угольном гриле или газовом гриле (пакеты также можно запекать при температуре 350 градусов в духовке в течение 40 минут).

Разогрейте лепешки на гриле и положите их на тарелку. Это быстрый, простой и гораздо более здоровый способ насладиться уловом, поэтому, если вы ищете другой способ приготовить краппи, попробуйте этот метод запекания в духовке.Попробуйте рецепты выпечки краппи на пергаментной бумаге, фольге или стеклянной посуде. Независимо от способа выпечки вы можете приготовить восхитительное блюдо из этих классических ингредиентов: лимонного сока, оливкового масла и чеснока. В фольгу налить масло, затем выложить в фольгу филе краппи. Оставьте достаточно фольги, чтобы завернуть ее и сложить. В фольгу налить масло, затем выложить в фольгу филе краппи. Я кладу филе в пакет с застежкой-молнией, затем выливаю на него итальянскую заправку для салатов и оставляю мариноваться примерно на час.Выложите филе сковороды на листе или в неглубокой форме для запекания. Сбрызните 1 1/2 чайной ложки сливочного масла и 1/2 чайной ложки приправленной соли Дикий краппи, пойманный на озере Блю Маунт в Арканзасе. Влить оливковое масло и белое вино. Приготовление рыбы в пакетах из фольги - это самый простой способ приготовить рыбу! Существует множество рецептов тако из рыбы, поэтому я подумал, что когда масло достигнет измеренной температуры приготовления, осторожно добавляйте по несколько филе за раз, не перегружая сковороду. Время приготовления: 25 минут Время приготовления на гриле: от 20 до 25 минут Выход: 4 […] Краппи уже имеет вкус, похожий на крабовый, этот рецепт коктейля из краппи придает ему идеальное усиление вкуса.Скумбрия в фольге - и то, и другое очень вкусно и не запутаешься. Запеченный краппи Тай Конти Рекомендуемые, рецепты Рыбалка на краппи - излюбленное времяпрепровождение на юге в конце зимы и ранней весной. См. Больше идей о рецепте краппи, краппи, рецептах. Рыба в пакетах из фольги никогда не пригорит, никогда не прилипнет и никогда не упадет в решетку! Прочная алюминиевая фольга Этот простой десерт из печеных яблок позволяет завершить большую часть работы до того, как вы дойдете до гриля. 7 января 2019 г. - Отличный рецепт краппи, запеченного толстым стивом.Влить оливковое масло и белое вино. Посыпьте филе чесноком. Этот рецепт настолько прост, что это будет самый простой рецепт рыбы, который вы когда-либо делали! Альтернатива гриля Если вы хотите приготовить краппи на гриле, а не запекать его, вы можете использовать тот же рецепт и вместо формы для запекания выложить каждое филе краппи на кусок смазанной маслом алюминиевой фольги, подготовить, как и для запекания, и завернуть рыбу и выложить… Лимон нарезать (тонко) и выложить сверху. 4. 14 января 2015 г. - Изучите доску Джошуа Куэна «Запеченный судак» на Pinterest.Смажьте их топленым маслом и слегка приправьте солью и перцем. В отдельной миске перемешайте предварительно приготовленный краппи с крошками для крекеров до тех пор, пока они не покроются, а затем аккуратно добавьте влажную смесь лопаткой. Раскройте фольгу и продолжайте готовить, пока филе краппи не начнет отслаиваться. Оставьте достаточно фольги, чтобы завернуть ее и сложить. Положите 4 больших листа алюминиевой фольги на ровную рабочую поверхность. Рецепт третий: один из самых быстрых, но вкусных способов приготовления краппи - это замариновать филе в вашей любимой заправке в течение двух-трех часов перед приготовлением на гриле.2 марта 2016 г. - Попробуйте мои рецепты краппи. Единственный способ, которым я люблю краппи, кроме жареного, - это жарить его на гриле. Это примерно то количество, которое я использую, но его легко настроить и сделать так быстро. Даже эти простые. Но это здоровая альтернатива, если вы не можете есть жареное или избегаете углеводов. Откройте запеканку и выложите на слой тертого сыра.

Побочные эффекты от употребления плесени, Пресноводные аквариумные рыбки из Таиланда, Книга моими глазами в формате PDF, Банга Бунга Девушка, Рецепты 14 века,

Рецепт запеченной скумбрии - НЕ ГОЛОДАЙТЕ!


Состав

✔ скумбрия - 400 г
✔ оливковое масло - 1 ст.
✔ Итальянские травы - ½ ч. Л.
✔ соль - 1 ч.
✔ лимон - ¼ шт.

🕜 40 минут
👥 3-4 порции
Питание *: 16/14/0
Калорий *: 190 ккал

* на 100 грамм готовой продукции

Проезд

  1. Скумбрию разморозить, выпотрошить и вымыть.
  2. Сделайте надрезы на тушке и замаринуйте рыбу маслом, солью и зеленью.
  3. Лимон нарезать дольками.Вставьте их в надрезы.
  4. Выложить скумбрию в противень, накрытый фольгой, сверху накрыть другим кусочком фольги.
  5. Запекать рыбу 20-25 минут при 180 °. Дать постоять 5 минут без верхней фольги.
  6. Подавать скумбрию с гарниром из риса, овощей или картофеля.

Полный рецепт

Запеченная в духовке скумбрия - один из самых популярных рецептов диетического питания. Во-первых, вкусно. Во-вторых, на приготовление блюда уходит не более 40 минут, из которых полчаса уходит на запекание.В-третьих, мясо скумбрии действительно полезное, мягкое, нежное и не содержит мелких косточек, которые так ныть во время еды.

Для начала давайте определимся со скумбрией. Идеально подойдет свежая скумбрия, если она продается в вашем районе. В моем случае доступны только свежезамороженные тушки, поэтому я их приготовлю. Рыбу необходимо разморозить.

Размораживать рыбу лучше всего в холодильнике, тогда она потеряет минимальную сочность. При более быстром размораживании большое количество жидкости из рыбы теряется вместе с водой, поэтому блюдо в результате будет сухим.

Наконечник

Когда скумбрия полностью растает, хорошо промываю под проточной водой и удаляю все внутренности. Убираем с головы жабры. Можно, конечно, полностью отрезать голову, но тогда во время варки из рыбы потечет больше сока.

На подготовленной скумбрии делаем по 3-5 надрезов с каждой стороны. Надрезы делают аккуратно, до гребня, чтобы случайно не разрезать рыбу на куски. Я всегда разрезаю немного под углом, чтобы увеличить площадь разреза.

Теперь приступаем к маринованию скумбрии. Для этого налейте на нее немного масла, желательно оливкового, чтобы не прерывать тонкий вкус и аромат самой рыбы. Хорошо промазать тушку маслом.

Затем скумбрию присыпаем специями. Обязательно использовать соль. Перец - по желанию. Настоятельно рекомендую добавить сушеный базилик и орегано. У меня была в наличии приправа «Итальянские травы», поэтому я воспользовалась ею.

Равномерно смажьте скумбрию специями, не забывая о внутренней стороне и надрезах.

Последний оставшийся ингредиент - лимон. Запеченная в духовке скумбрия с лимоном приобретает дополнительный привкус кислинки, который прекрасно сочетается с самой рыбой. Нарежьте лимон равным количеству надрезов.

Еще рекомендую сбрызнуть скумбрию внутри и снаружи лимонным соком.

На этом подготовительный этап подходит к концу. По желанию оставьте рыбу на 10-20 минут, чтобы она замариновалась.Подготовленную скумбрию отправляем в духовку, желательно использовать фольгу. Запеченная в фольге скумбрия получается очень сочной, а в конце запекания можно сделать румяную корочку. Так накрываем фольгой небольшой глубокий лоток, сверху кладем рыбу и накрываем еще одним кусочком фольги.

Отправьте рыбу в духовку на 20-25 минут, при температуре 180 градусов.

Затем снимите «крышку» фольги и оставьте еще на 5 минут.

На выходе получается вкусная диетическая скумбрия, с нереально приятным ароматом.

Блюдо однозначно занимает первое место в диетическом питании, а также идеально подходит для людей, не соблюдающих диету. Лучше всего подавать скумбрию с отварным рисом, овощами или пюре.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Рик Бейлесс | Острая рыба Тони Собеля в пакете

Примечания к рецепту Тони: Я научился готовить блюда Оахаки от моей свекрови и других замечательных женщин, которые всю свою жизнь посвятили приготовлению повседневных блюд для своих семей и чудесным банкетам для деревни празднества с использованием местных ингредиентов, как диких, так и домашних, а также ингредиентов, которые попали в Оахаку из Европы и Азии после завоевания.Они являются приемниками поколений традиций и мудрости о нашей еде и методах приготовления, которые так удивительно разнообразны. Я чувствую себя по-настоящему счастливым, что они были готовы передать мне это сокровище.

В горной деревне, где я впервые попробовал это блюдо, на домашней печи оно ставится прямо на комал (металлическую или глиняную сковороду). Поскольку сейчас сезон жарки на открытом воздухе, пакеты можно поместить на средний газовый или угольный гриль на 10 минут для луциана или тилапии или 15 минут для палтуса.

Если основные лаймы не в сезон, вы можете заменить их обычным соком лайма.

Состав

  • Порции по 46 унций слабой белой рыбы, такой как красный окунь, тилапия или палтус
  • От 3 до 4 основных лаймов (плюс дополнительные лаймы для подачи)
  • 1 чайная ложка соли
  • Свежемолотый черный перец
  • 1/2 чашки майонеза
  • 1-2 небольших консервированных чипотле чили в адобо, плюс 1 столовая ложка адобо соуса
  • 2 средних (около 8 унций) белого лука, очень тонко нарезанных и разделенных на кольца
  • 1 небольшая пучок кинзы
  • 4 листа сверхпрочности размером 12 дюймов X 18 дюймов / сверхпрочная алюминиевая фольга

Инструкции

Духовку разогреть до 350 градусов.

Разделите рыбу на 4 куска алюминиевой фольги, поместив рыбу на 2 дюйма от ближайшего к вам края. Сбрызните каждый пакет 3/4 чайной ложки сока лайма, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца.

Смешайте майонез и чипотле с соусом адобо в блендере или небольшом кухонном комбайне до получения однородной массы. Разложите ароматный майонез между 4 пакетами и разложите по крышке. Посыпьте сверху луком и добавьте 3-4 веточки кинзы.

Сложите алюминиевую фольгу поверх рыбы так, чтобы края встретились внизу.Запечатайте, дважды перевернув край. Таким же образом запечатайте стороны пакета. Выложите на противень. Повторите процесс с другими кусочками рыбы.

Поместите в духовку и запекайте 13–15 минут для окуня / тилапы или 17–19 минут для палтуса. Протестируйте вилкой, чтобы убедиться, что это готово. Рыба должна быть слоистой и не полупрозрачной, а лук - просто прожаренным.

Поместите пакеты на отдельные обеденные тарелки. Каждый может открыть собственную ароматную пачку и украсить свежими веточками кинзы.Подавать с рисом, зеленым салатом и ломтиками лайма. Вы можете сделать еще майонезной заправки, если кто-то захочет добавить немного специй.

Тони преподает кулинарные классы как у себя дома, так и по США. Она также проводит кулинарные туры, чтобы дать вам возможность увидеть и поучаствовать в приготовлении разнообразных блюд, а также насладиться самым интересным рестораном и домашней едой. Ягненка и коза, приготовленные из ягненка, хлеб, испеченный в глиняных печах, свежий белый сыр и сыр из ниток, и это лишь некоторые из них.

Кроме того, она проводит индивидуальные культурные и археологические туры по всему штату Оахака, а также по другим регионам Мексики. Вы можете связаться с Тони через ее веб-сайт Tour Oaxaca.com или по телефону 011 52-951 5175947.

Как приготовить рыбу в фольге, рецепт MasterChef Sanjeev Kapoor

Как приготовить рыбу в фольге -

Рыбное филе, замаринованное в зеленом чатни, завернутое в алюминиевую фольгу и приготовленное на таве.

Санджив Капур

Это эксклюзивный рецепт Санджив Капура.

Основные ингредиенты: рыбное филе (फिश फिले), свежие листья кориандра (ताज़ा हरा धनिया)
Кухня: Fusion
Курс: основное блюдо из морепродуктов

Оценки пользователей:

Оценка 3/5 на основе 4769 отзывов покупателей


Кухня фьюжн сочетает в себе элементы разных кулинарных традиций.Кухни этого типа не классифицируются в соответствии с каким-либо конкретным стилем кухни и сыграли свою роль во многих нововведениях.
Fusion food - это общий термин, обозначающий сочетание различных форм кулинарии, который бывает нескольких форм.

Время приготовления: 21-25 минут

Ингредиенты для рыбы в фольге Рецепт

  • Рыбное филе без костей Рыба, нарезанная 2-дюймовыми кусочками 400 граммов
  • Свежие листья кориандра, грубо нарезанные 1/2 стакана
  • Зубчики чеснока 10
  • Красный хлопья чили 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок 1 столовая ложка
  • Листы алюминиевой фольги 4

Метод

Шаг 1

Измельчите листья кориандра, чеснок, хлопья красного перца чили, соль и лимонный сок в тонкую пасту с двумя столовыми ложками воды.Переложите в миску.

Шаг 2

Добавьте кусочки рыбы и маринуйте от десяти до пятнадцати минут.

Step 3

Положите четыре алюминиевых листа на столешницу и положите на них равное количество маринованной рыбы. Сведите края вместе и запечатайте, чтобы получились конверты.

Шаг 4

Нагрейте таву с антипригарным покрытием, поместите на нее конверты и готовьте на среднем огне в течение двух-трех минут.Переверните и варите еще две-три минуты.

Шаг 5

Подавайте в конвертах горячим.

Понравился этот рецепт, Оцените нас:

Красный окунь с ароматом апельсина и оливкового масла, запеченный в упаковке из фольги

Запекание рыбы в пакетах из фольги сохраняет ее влажность и пропитывает ароматом любых добавленных ингредиентов. Поливание оливковым маслом горячей рыбы непосредственно перед подачей на стол создает удивительный аромат и усиливает вкус рыбы, зелени и овощей.

На четыре порции

  • Четыре (20 на 15 дюймов) куска алюминиевой фольги
  • Четыре (4 унции) филе красного луциана без кожи
  • 2 ст. смесь свежих трав: измельченный базилик, петрушка, чеснок и орегано
  • Две моркови, очищенные и нарезанные трехдюймовыми дубинками
  • Один кабачок, нарезанный 3-дюймовыми палочками
  • Восемь оливок Каламата, нарезанных тонкими ломтиками
  • Один апельсин: цедра и сок
  • 3 ст. оливковое масло первого холодного отжима

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Приправить рыбу с обеих сторон свежей зеленью. Положите по одному филе на половинки каждого куска фольги.

Сверху на каждое филе положить четыре морковные палочки, две палочки из кабачков и одну четвертую маслин. Посыпать цедрой апельсина и сбрызнуть каждое филе 1 столовой ложкой апельсинового сока.

Сложите каждый кусок фольги пополам поверх филе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *