Какие блюда можно приготовить из индейки: Рецепты приготовления индейки с фото – как вкусно приготовить блюда из индейки, быстрые пошаговые рецепты

Содержание

4 превосходных блюда из индейки

Мясо индейки, как и любой птицы, готовится быстро, но также оно более капризное в приготовлении. Оно не терпит изменений в рецепте – вы рискуете испортить блюдо, также его нельзя пересушивать – просто соблюдайте временные рекомендации для каждого блюда. Если вы в раздумьях, что же можно приготовить из индейки, то тогда вы попали по адресу. Здесь собраны четыре самых замечательных и несложных рецепта блюд из индейки, перейдем к ним…

1. Запеканка из индейки с помидорами

Рецепты с индейкой бывают абсолютно несложными. Это блюдо невероятно простое в приготовлении. Общее время приготовления займет у вас всего 10 минут. Звучит неправдоподобно? Тогда проверьте!
Состав для запеканка из индейки с помидорами:

  1. 4 ломтика мяса индейки
  2. 4 ломтика хлеба
  3. Читайте также — 8 простых блюд на ужин

    2 помидора

  4. 100 г тертого твердого сыра
  5. 8 веточек зеленого лука
  6. 1 пучок свежего тимьяна
  7. 1 зубчик чеснока
  8. сливочное масло

Вот как приготовить запеканку из индейки с помидорами:
Натрите мясо индейки с обеих сторон солью и черным перцем. Обжарьте на сливочном масле по семь минут с каждой стороны на очень маленьком огне. Ломтики хлеба обжарьте в тостере или на сковороде без масла. Готовое мясо и помидоры нарежьте соломкой, выложите на тост и посыпьте сыром. Отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 5 минут. Украсьте зеленым луком и подавайте.

2. Жаркое из филе индейки

Это блюдо будет не так просто приготовить, как предыдущее, но затраченное время на его приготовление того стоит. Так что не откладывайте рецепт далеко, а испытайте его в ближайшее время.

  1. Национальная кухня: Европейская;
  2. Тип блюда: Вторые блюда;
  3. Выход: 2-4 порции;
  4. Подготовка: 10 мин;
  5. Приготовление: 1 час 10 мин;
  6. Готовится за: 1 час 30 мин;
  7. Калорийность: 98.3;

Состав для жаркого из филе индейки:

  1. 1 кг филе индейки
  2. 3 лука-порея
  3. 3 морковки
  4. Читайте также — 6 восхитительных вариантов приготовления картофеля

    2 головки репчатого лука

  5. ½ л куриного бульона
  6. 3 ст.л. сливок
  7. 2 ст.л. кукурузной муки
  8. мускатный орех
  9. 1 бульонный кубик

Вот как приготовить жаркое из филе индейки:
Поджарьте измельченный лук и порезанное на небольшие полоски филе индейки. Добавьте нарезанный лук-порей и порезанную кубиками морковь. Залейте куриным бульоном (или разведите ½ л воды и 1 бульонный кубик), приправьте солью и перцем. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 25 минут. Добавьте муку и сливки. Тщательно перемешайте, доведите до кипения. Подавайте с рисом.

3. Тушеная индейка с грибами

Еще одно восхитительное блюдо из индейки – это тушеная индейка с грибами. Грибы прекрасно сочетаются с любым мясом, единственное, что меня всегда смущало в подобных блюдах, это цвет грибов и лука – они темнеют, поэтому я всегда готовлю грибы отдельно и добавляю их в общее блюдо в самом конце приготовления.
Состав для индейки с грибами:

  1. 2 небольших филе индейки
  2. 700 г шампиньонов
  3. Читайте также — 4 быстрых блюда для вкусного обеда

    2 луковицы

  4. 4-5 зубков чеснока
  5. 200 мл нежирных сливок
  6. соль и перец

Вот как приготоивть индейку с грибами:
Нарежьте мясо полосками и обжарьте с луком и грибами на сливочном масле. Долейте 2/3 ст. горячей воды. Когда все сварится, посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех и толченый чеснок. Хорошо перемешайте со сливками. Готовьте около часа, периодически помешивая. Подавайте с рисом.

4. Фрикасе из индейки в экзотическом соусе

Белое мясо в белом соусе имеет очень нежный вкус. Блюдо в целом получается легким, но сытным. Если вы боитесь поправиться, то используйте просто нежирные сливки.
Состав для фрикасе из индейки:

  1. 2 филе индейки
  2. 3 лука-порея
  3. ½ л белого вина
  4. ½ красного болгарского перца
  5. Читайте также — 5 замечательных блюд из телятины

    ½ зеленого болгарского перца

  6. 2 красные луковицы
  7. 2 ч.л. порошка карри
  8. 1250 мл сливок
  9. 1 яйцо
  10. оливковое масло
  11. соль, перец

Вот как приготовить фрикасе из индейки:
Нарежьте мясо небольшими полосками. В чугунной утятнице разогрейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне индейку. Выньте мясо на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стек. Овощи мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте к ним мясо, вино, соль, перец и карри. Тушите на медленном огне 45 минут. Смешайте сливки с сырыми яйцами и добавьте к мясу. Готовьте еще пять минут и подавайте с рисом.

Эти прекрасные рецепты из индейки помогут вам приготовить не просто вкусный обед или ужин, но и сделают его полезным и диетическим. Кажется, что эти понятия не совместимы, но, тем не менее это так, ведь мясо индейки – самое полезное из всех видов мяса птицы. Теперь вы знаете больше о том, что можно приготовить из индюшки и что это абсолютно не сложно, а также сытно и имеет пользу для здоровья.

Расскажите нам, как вы готовите индейку и пригодились ли вам эти рецепты.

Медальоны из индейки — 6 рецептов приготовления


Индюшка является очень ценным продуктом питания, т.к. практически лишена жира и содержит массу питательных веществ. Одно из наиболее распространенных блюд – медальоны из индейки. Это филейная часть тушки округлой формы без косточки.

Чтобы блюдо получилось сочным и вкусным необходимо правильно приготовить медальоны из индейки. Обычно мясо для них продается цельным куском, который необходимо порезать на порции и тщательно вымыть и обсушить. Индейка суховата, поэтому чаще всего её маринуют, а потом готовят, дополняя различными соусами, специями и овощами.

Как приготовить медальоны из индейки?

Диетическое индюшиное мясо, которое широко используется в лечебном питании и в рационе людей, поддерживающих здоровый образ жизни, можно не только отваривать и подавать с низкокалорийными овощами. Из филе птицы легко приготовить вкусное и полезное праздничное блюдо в духовке – медальоны из индейки. По рецепту, на сковороде его нужно лишь слегка подрумянить, как бы запечатать весь мясной сок внутри, а затем довести до нужного состояния в духовом шкафу.

При приготовлении блюда рекомендуется учитывать следующие нюансы:

  1. У многих хозяек индейка при запекании нередко получается сухой. Чтобы избежать этого, мясо перед приготовлением в духовке рекомендуется замариновать в яблочном уксусе или соевом соусе.
  2. Если запеченная индейка все-таки получилась сухой, исправить вкус блюда помогут сливки. Достаточно залить ими медальоны и снова отправить блюдо в духовку на 15 минут. Благодаря сливочному соусу мясо снова станет нежным и мягким.
  3. Чтобы сохранить мясной сок внутри медальона, индейку перед обжариванием на сковороде можно обвалять в панировке из хлебной крошки. После этого довести блюдо до готовности в духовке.

Основные прописные истины

  • Кроме филе для приготовления медальонов можно использовать голень или купленные в магазине стейки.
  • В процессе выбора мяса обратите внимание на его цвет, структуру и запах. Надавите пальцем на поверхность индейки, если вмятинка быстро исчезла, значит мясо свежее. Кроме того,мясо не должно иметь резкого запаха, а цвет свежей индейки должен быть светло-розовым.
  • Нарезать филе нужно не вдоль, а поперек волокон.
  • Чтобы готовое блюдо получилось сочным, его необходимо предварительно замариновать. Маринад можно использовать любой, какой вам нравится.
  • Лучше всего мясо индейки сочетается со смесью приправ «Итальянские травы» и карри.
  • Перед тем как медальоны прожаривать, их необходимо просушить бумажными полотенцами, в противном случае на них не образуется румяной корочки.
  • Солить индейку лучше всего во время жарки, так как если это сделать раньше, то она отдаст весь сок и в конечном результате получится сухой.
  • Если мясо все таки получилось сухим, залейте его сливочным, горчичным, или любым другим соусом и поставьте в духовку при 100-120° на 30-40 минут.

Для того, чтобы сэкономить немного времени, медальоны можно приготовить в духовке. Кроме того, я расскажу вам несколько вариантов приготовления мяса: с помидорами и с грибами, обязательно попробуйте оба и выберите, какой способ вам больше понравится.

Перечень ингредиентов

Согласно рецепту для приготовления медальонов из индейки в духовке понадобится следующий набор продуктов:

  • филе индейки – 600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок в зубчиках – 6 шт.;
  • яблочный уксус – 50 мл;
  • сметана – 150 мл;
  • горчица – 1 ч. л.;
  • перец острый стручковый – 2 шт.;
  • куркума – ½ ч. л.;
  • сухая аджика – 1 ч. л.;
  • прованские травы – ½ ч. л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль – ¾ ч. л.;
  • черный перец – ¼ ч. л.

Грудку индейки нужно нарезать поперек волокон на медальоны толщиной не менее 1,5 см. Заранее нужно подготовить посуду для маринования и сковороду с толстым дном и стенками для обжаривания и запекания медальонов в духовке.

Пошаговый рецепт блюда

Нет необходимости отбивать медальоны из индейки молотком. Благодаря маринаду они и без того получатся сочными и мягкими. А пикантный сметанно-горчичный соус позволит довести до совершенства симфонию вкуса и аромата.

Пошаговый рецепт приготовления медальонов из индейки в духовке включает последовательное выполнение следующих действий:

  1. Филе нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см. Острым ножом придать им круглую форму медальонов.
  2. Лук нарезать полукольцами, а чеснок – тонкими пластинами. Выложить ингредиенты в емкость для маринования медальонов.
  3. К овощам добавить специи: куркуму, аджику, лавровый лист, прованские травы, стручки острого перца. Посолить по вкусу и поперчить.
  4. Поверх пряностей выложить куски мяса.
  5. Залить индейку яблочным уксусом. Перемешать мясо со специями, перемешать и оставить на 2 часа мариноваться при комнатной температуре.
  6. Через указанное время медальоны выложить на хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Обжарить индейку на среднем огне до появления румяной корочки. Растительное масло или другой жир добавлять не нужно.
  7. Как только мясо подрумянится, его необходимо залить маринадом вместе с луком и чесноком. Тушить медальоны с овощами до тех пор, пока жидкость практически полностью не выпарится.
  8. Теперь самое время разогреть духовку до температуры 180 °С.

В сырном кляре

Блюда из индейки, искусно оформленные в аппетитно хрустящий «наряд», не только составят питательный завтрак или обед, но и приятно удивят гостей, приглашенных на званый ужин.

Используемые компоненты:
  • сыр — 100 г;
  • масло постное;
  • яйца — 4 шт.;
  • медальоны из индейки — 1 кг;
  • мука в/с — 100 г;
  • специи (соль, перец).
Технология приготовления:
  1. Для получения пышной и аппетитной оболочки мясных изделий используем исключительно свежие яйца. Вбиваем их в чашу, сюда же натираем стружку сыра, приправляем продукты солью и перцем.
  2. Перемешиваем состав венчиком, добавляя порции муки. Делаем замес теста однородной консистенции, по густоте напоминающей домашнюю сметану.
  3. Промокаем салфетками оформленные кусочки мяса, убирая лишнюю влагу.
  4. Нагреваем в сковороде небольшое количество растительного жира, макаем каждый пласт в полученный кляр, выкладываем в горячее масло. Располагаем порции на расстоянии друг от друга, чтобы им было довольно «вольготно» в жарких условиях.
  5. Готовим кушанье на среднем огне. После появления румяной корочки переворачиваем изделия, подставляя другие их стороны для образования такого же результата.

Подаем замечательные медальоны в сырном кляре к столу.

Приготовление соуса и запекание медальонов

Довести вкус практически готовых медальонов до совершенства поможет сметанно-горчичная заправка. Сделать соус для индейки очень просто:

  1. Соединить в глубокой миске сметану и горчицу.
  2. Долить 50-70 мл воды.
  3. Добавить соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.
  4. Залить мясо в сковороде или в огнеупорной форме приготовленной заправкой и отправить его запекаться.
  5. Согласно рецепту, в духовке медальоны из индейки следует готовить 10 минут. За это время соус станет гуще, а мясо нежнее. При подаче посыпать его зеленью петрушки, украсить веточками розмарина и тимьяна.

Рецепт медальонов из голени индейки в духовке

Главный секрет приготовления следующего блюда состоит в особом медовом маринаде. Именно благодаря этому ингредиенты мясо приобретает интересный вкус и румяную корочку. Запекается индейка в духовке практически без капли жира, а значит, этот рецепт подходит и для сторонников диетического питания.

  1. Подготовить 1,5 кг медальонов из голени, промыть их и обсушить бумажным полотенцем. Можно взять и филе индейки, но тогда мясо может получиться менее нежным.
  2. В глубокой посуде приготовить маринад из оливкового масла (8 ст. л.), яблочного уксуса и соевого соуса (по 2 ст. л.), меда (1 ст. л.), соли, перца, сушеного розмарина (1 ч. л.) и цедры апельсина (по желанию).
  3. Обмакнуть каждый кусочек индейки в маринад с двух сторон. Сложить медальоны в чистую емкость, залить оставшимся маринадом и оставить в таком виде при комнатной температуре на 3 часа. Если время поджимает, для маринования мяса будет достаточно и 40 минут.
  4. Духовку разогреть до 190 °С.
  5. Запекать медальоны 40 минут в рукаве или в форме, предварительно затянув ее сверху фольгой. За 10 минут до завершения приготовления раскрыть мясо, чтобы оно подрумянилось.

Готовим на сковороде

Приготовление мясных блюд в духовке предоставляет ряд преимуществ, однако многих почитателей подобных яств интересует вопрос о том, как вкусно и качественно пожарить медальоны на сковороде.

Список продуктов:
  • соус соевый — 20 мл;
  • апельсиновый мармелад — ½ стакана;
  • филе индейки — 800 г;
  • масло оливы — 40 мл;
  • тертый корень имбиря — 1 ст. л.;
  • специи (соль, перец).
Порядок приготовления:
  1. Нарезаем обработанную мякоть птицы аккуратными круглыми ломтями. Желательно придать им примерно равную форму.
  2. Выкладываем изделия в сковороду с хорошо нагретым оливковым маслом. Никогда не начинаем термическую обработку мяса в холодном жире: пока состав будет прогреваться, продукт потеряет часть выделившегося сока. Обжариваем каждую сторону пласта по 5 минут до появления розового оттенка.
  3. Достаем куски филе из емкости и оставляем горячее мясо на тарелке. Плотно накрываем посуду фольгой.
  4. Помещаем на место индейки апельсиновый мармелад, добавляем китайский соус и крошку имбиря. Постоянно перемешивая состав, нагреваем его до кипения. Затем сразу снижаем интенсивность пламени, доводим смесь до густого состояния.
  5. Теперь опускаем медальоны в ароматную глазурь, осторожно встряхиваем сковороду, добиваясь распределения соуса по мясным компонентам.

Оригинальное применение цитрусовой сладости позволило создать столь замечательное кулинарное творение. Подаем яство исключительно в горячем виде.

Медальоны из индейки в сырно-сметанном соусе

Следующее блюдо имеет пикантный вкус сыра и возбуждающий аппетит аромат чеснока. Его можно приготовить на ужин и подать к гарниру из риса или картофельного пюре. Поучится одновременно сытно и полезно.

При приготовлении необходимо соблюдать следующий пошаговый рецепт для медальонов из индейки:

  1. Духовку разогреть до температуры 190 °С.
  2. Подготовить медальоны (600 г), разрезав филе индейки на порционные куски. Посолить их, поперчить, посыпать приправой для птицы.
  3. Обжарить медальоны на раскаленном растительном масле (2 ст. л.) до образования корочки сверху. Переложить их в глубокий противень.
  4. Сметану (150 г) выложить в небольшую миску. Добавить в нее тертый сыр (50 г), 4 зубчика чеснока, выдавленных через пресс, сладкую паприку (1 ч. л.), соль по вкусу. Долить полстакана воды.
  5. Залить медальоны на противне соусом.
  6. Запекать блюдо 40 минут. Чтобы проверить готовность, проколоть мясо ножом. Из разреза должен выделяться прозрачный сок.

Медальоны из индейки с помидорами и сыром

Удивительно сочным и нежным получается мясо, приготовленное по следующему рецепту из филе индейки. Медальоны в духовке запекаются с кольцами лукам и помидорами под сырной шапкой. Блюдо получается ароматным, по-праздничному красивым и очень вкусным. Ну, а приготовить его сможет каждый человек без исключения:

  1. Индюшиное филе нарезать поперек на куски толщиной не более 1,5 см. Замариновать его в соевом соусе (3 ст. л.) на 30 минут.
  2. Лук нарезать кольцами, а помидоры (1-2 шт.) тонкими кружочками.
  3. Выложить медальоны в форму для запекания, смазав ее растительным маслом (1 ст. л.). Посыпать мясо солью, перцем.
  4. Сверху на куски индейки выложить кольца лука, а затем распределить по кружочку помидоров.
  5. Накрыть форму для запекания фольгой и отправить ее в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут.
  6. Через время раскрыть медальоны и посыпать их крупно натертым сыром (100 г). Отправить форму в духовку на 10 минут или до образования сырной корочки.

С беконной корочкой

Для создания вкуснейших медальонов в беконе используются такие компоненты:

  • 0,75 кг филе индейки;
  • бекон — 0,25 кг;
  • 3 томата;
  • чеснок — 4-5 зубка;
  • лук — 2 шт.;
  • 0,03 кг оливок;
  • 0,05 л подсолнечного масла;
  • 1,5 ст. л. сока из лимона;
  • 100 мл белого сухого вина;
  • 0,5 ст. л. уксуса;
  • тимьян;
  • имбирь;
  • смесь красного и черного молотых перцев;
  • соль.

Пошаговая инструкция:

  1. Для приготовления маринада соединить вино с уксусом, лимонным соком, имбирем. Чистую порезанную индейку оставить в подготовленной жидкости на 60-90 минут.
  2. Промаринованные куски филе присыпать тимьяном. Обернуть беконом по кругу. Чтобы медальоны держали форму, их следует закреплять зубочистками.
  3. На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом по 3 минуты обжаривать каждую сторону куска мяса.
  4. Оставшиеся овощи обжарить в масле и нарезать кружочками. Подавать в качестве гарнира к медальонам.

Благодаря бекону медальоны не теряют свою форму, которую хозяйка им придает при формировании. Мясо получается сочным и нежным, его при таком способе создания невозможно пересушить.

Рецепт медальонов из индейки в духовке с грибами и сыром

Благодаря полоскам бекона и сочной начинке достаточно сухое мясо получается необыкновенно сочным. Оно получается настолько вкусным, что буквально тает во рту, даже несмотря на то, что запекается в духовке.

Медальоны из индейки по рецепту готовятся согласно следующей пошаговой инструкции:

  1. Подготовить 4 медальона толщиной по 2 см каждый.
  2. Шампиньоны (200 г) мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с измельченным кубиками луком. Готовить на сковороде до полного испарения жидкости.
  3. Добавить к грибам и луку 100 мл сметаны. Продолжить приготовление еще в течение 5 минут.
  4. В медальонах сделать вертикальные сквозные надрезы и нафаршировать их грибной начинкой.
  5. Обернуть кусочки индейки полосками бекона (4 шт.).
  6. Остатки грибной начинки выложить сверху на мясо.
  7. Запекать медальоны 25 минут при температуре 200 °С. Затем посыпать их сверху сыром и отправить в духовку еще на 5 минут.

Мясо индейки, запеченное в фольге

Для следующего блюда идеально подходит голень индейки. Медальоны получаются гораздо сочнее, чем из филе. Их можно подать с любым гарниром или отдельно с соусом. Рецепт приготовления блюда очень прост:

  1. Выложить медальоны (3 шт.) в посуду для маринования. Полить их лимонным соком (1 ст. л.), оливковым маслом (20 мл), добавить специи по вкусу (1 ч. л.). Сюда же выдавить зубчик чеснока. Перемешать мясо с маринадом. Посуду накрыть крышкой или затянуть пленкой и оставить в таком виде на 30 минут.
  2. Подготовить большие квадраты из фольги. Смазать их с внутренней стороны сливочным маслом.
  3. Выложить на них медальоны. Плотно завернуть фольгу в виде конверта. Положить заготовки на противень.
  4. Отправить медальоны из индейки в духовку. По рецепту запекать их полчаса при температуре 180 °С.

К готовому блюду приготовить пюре из картофеля, отварные овощи или рис. Можно подать медальоны с салатом из рукколы или пекинской капусты.

Другие возможные варианты приготовления

Индейка – диетический продукт, который не только ничем не уступает курице, а и даже выигрывает по количеству полезных микроэлементов. Мясо этой птицы должно присутствовать в рационе всех, кто следит за своим здоровьем.

Вариантов приготовления блюд из мяса индейки очень много, например, можно приготовить азу. Блюдо с необычным названием принадлежит татарской кухне и подразумевает под собой небольшие кусочки мяса в подливке. Чем-то средним между густым, наваристым супом и тушенным мясом будет гуляш из индейки с подливкой. Относят такое блюдо к категории густых супов. Вы также можете приготовить сочные стейки из индейки.

Такое блюдо получается очень питательным, сочным и ничем не уступает более жирным блюдам из свинины или говядины. Мясо индейки можно не только жарить или запекать, на его основе получается легкий и питательный суп.

Какой бы рецепт вы не выбрали, я уверенна, что у вас получится очень вкусное блюдо, главное условие – не бойтесь пробовать и экспериментировать.

Как сделать нашу гастрономическую жизнь ярче, приятнее, веселее? Нет ничего проще! Покупаем нежное мясо птицы, изучаем подборку лучших рецептов приготовления в духовке или на сковороде и получаем потрясающе аппетитные медальоны из индейки. В этом блюде есть все — комплекс полезных свойств, превосходный вкус и изысканность оформления.

Что приготовить из индейки: ТОП-5 рецептов от Foodandmood

Индейка считается более диетическим мясом, чем курица – в ней больше белка и меньше жира. По вкусу филе индейки напоминает свинину, что нравится многим. Вот как можно разнообразить приготовление индюшиного мяса.   

Картофельные пирожки с индейкой

Возьмите 900 грамм картофельного пюре, 1 яйцо, треть стакана муки, 200 грамм тертой моцареллы, 250 грамм вареного филе индейки, 100 грамм зеленого лука, соль и перец по вкусу, 2 стакана панировочных сухарей.

Читай также: Какое мясо есть полезно, а какое нежелательно

Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте мелко индейку и зеленый лук. В миске смешайте пюре, яйцо, муку, натертый сыр, индейку и зеленый лук, приправьте по вкусу. Смажьте противень маслом и застелите пергаментом. Насыпьте сухари в тарелку. Разделите тесто на 12 пирожков, обваляйте каждый в сухарях и выложите на противень. Выпекайте в духовке в течение 20 минут.

Оладьи из индюшатины

Вам понадобится 2 небольших филе индейки, 2 филе курицы, луковица, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки картофельного крахмала, чайная ложка соли, щепотка черного перца, небольшой пучок укропа, масло для жарки.

Промойте филе и порежьте на кубики. Укроп тоже промойте и мелко нарубите. Лук почистите и нарежьте кубиками, чеснок почистите и выдавите. Соедините филе, яйца, соль, перец, чеснок, лук, майонез и крахмал, вымешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывайте оладьи и жарьте до румяности с двух сторон.

Кесадилья с клюквенным соусом

Нужно взять 400 грамм готового филе индейки, столовую ложку рубленой петрушки, стакан тертого сыра, лепешки или лаваш, полстакана клюквенного соуса, соль и перец по вкусу.

Читай также: ТОП-5 питательных блюд с орехами

Нарежьте и смешайте с петрушкой филе индейки, посолите и поперчите. Половину лепешек намажьте соусом, выложите в них сыр и индейку, накройте оставшимися лепешками. Нагрейте сковороду, обжаривайте кесадильи по 5 минут с каждой стороны. При подаче нарежьте их на кусочки.

Спагетти с индейкой

Возьмите 100 грамм спагетти, 100 грамм сливок, 50 грамм твердого сыра, чайную ложку муки, столовую ложку сливочного масла, соль, перец по вкусу, 300 грамм грудинки индейки, 2 столовые ложки оливкового масла для жарки.

Мясо нарежьте кусочками, посолите и поперчите, обжарьте на оливковом масле. Отварите спагетти. Приготовьте сливочный соус – для этого в сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муки и перемешайте. Теперь налейте 100 мл сливок, доведите до кипения и уберите огонь до минимума. Добавьте твердый сыр и томите на огне в течение 10 минут. Добавьте спагетти в томящийся соус и доведите до готовности. Выложите на тарелку спагетти, а сверху индейку.

Рисовый суп с индейкой

Подготовьте стакан коричневого риса, 1 крупную морковь, 2 стебля сельдерея, луковицу, стакан замороженного зеленого горошка, вареное мясо индейки, 6 стаканов бульона, пучок петрушки, столовую ложку растительного масла. Пол чайной ложки тимьяна, четверть чайной ложки розмарина, соль и перец по вкусу.

Читай также: Рецепт дня: тефтели из индейки в соусе

Сварите рис, лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. В большой кастрюле нагрейте масло и киньте в него овощи, тушите в течение 10 минут. Влейте готовый бульон, добавьте нарезанные стебли петрушки, тимьян и розмарин. Варите суп, пока не приготовятся овощи. Добавьте горошек и индейку, посолите и поперчите и варите до готовности. Подавайте так: выкладывайте в тарелку рис, заливайте супом и украшайте листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Потрясающие блюда, которые можно приготовить из индейки

Индейка, фаршированной шпинатом и рикоттой

Ингредиенты на 4 порции:

6 чашек горячей воды
1/2 чашки сахара
1/2 чашки крупнозернисто соли
1-1,1 кг грудка индейки без костей и кожи, раскрыть бабочкой
1 маленький лук-шалот, мелко нарезать
425 г рикотты
1/2 чашки тертого сыра пармезан
340 г замороженного рубленого шпината, разморозить и отжать излишки влаги
2 ч.л. сушеной итальянской приправы
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
Соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:
4 ст.л. несоленого сливочного масла
6 ст.л. муки
1/2 чашки сухого белого вина
2,5 чашки куриного бульона
3 зубчика чеснока, измельчить
1 ч.л. мелко нарезанной свежей петрушки
1 ч.л. мелко нарезанного свежего розмарина
1 ч.л. мелко нарезанного свежего тимьяна
1/4 чашки густых сливок
Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Для соуса. Растопить масло на среднем огне. Добавить муку, уменьшить огонь до средне-низкого и готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Влить вино и продолжать мешать 1 минуту. Медленно добавить 2,5 чашки куриного бульона, чеснок и травы. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 4-5 минут или до тех пор, пока соус не загустеет. Вмешать сливки. Если соус слишком густой, добавить больше бульона. Приправить по вкусу солью и перцем. 

Смешать в большой миске горячую воду, сахар и крупнозернистую соль. Хорошо перемешать и подождать, сахар и соль растворятся. Положить грудку индейки в рассол и убрать в холодильник на 4-6 часов.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смешать в маленькой миске лук-шалот, рикотту, пармезан, шпинат, итальянскую приправу, соль и черный перец по вкусу. Достать индейку из рассола и обсушить. Распределить начинку на внутренней части индейки, отступив от края 1,5-2 см. Начиная с узкого конца, свернуть грудку и перевязать кулинарной бечевкой.

Положить птицу в форму. Сверху положить кусочки сливочного масла и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать от 1 до 1,5 часов или до тех пор, пока термометр, вставленный в центр, не покажет 71 градус. Прикрыть птицу фольгой и оставить на 5-10 минут. Нарезать ломтиками толщиной 1 см и подавать вместе с соусом.

Блюда из индейки 🍲 как приготовить индейку, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее об индейке

Большинство из нас чаще всего покупает свинину, говядину или курятину, часто забывая, что из мяса индейки также можно приготовить очень вкусные и диетические блюда. На любом кулинарном сайте вы сможете найти рецепты из индейки филе, бедра, грудки, голени и даже шеи. Из индюшатины и практически любого гарнира можно быстро и без лишних усилий приготовить вкусное второе. Мясо можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или стушить в мультиварке. Особенно нежными и изысканными получаются блюда из грудки индейки. Если вы не знаете, как вкусно приготовить филе индейки, то всегда можете обратиться за советом на кулинарные сайты и форумы, где вы найдете целые рубрики, посвященные блюдам из индюка.

Рецепты из филе индейки чаще всего достаточно простые в исполнении и, как правило, еще и проиллюстрированы пошаговыми фото. Блюда из грудки индейки имеют очень нежный и незабываемый вкус и, к тому же, еще и намного полезнее, чем блюда из других сортов мяса. На любом крупном кулинарном сайте или форуме вы найдете десятки ценных секретов приготовления индюшки и научитесь готовить так искусно, что каждое ваше блюдо никого не оставит равнодушным и непременно вызовет целую бурю эмоций. Также вы получите ценную информацию о том, как приготовить грудку индейки, чтобы она оставалась сочной.

Также вы почерпнете сотни идей о том, что можно приготовить из индейки, чтобы разнообразить свое меню. В некоторых странах индюшка считается настоящим праздничным блюдом. У большинства семей даже есть свой особенный рецепт индейки, которую запекают к Рождеству или ко Дню благодарения. Мясо индейки, запеченной в духовке, очень нежное и тающее во рту, но при желании его можно варить или жарить. Если вы все так же задаетесь вопросом, что можно приготовить из индейки, то перед вами открывается практически безграничный выбор блюд. Это может быть и тушеное мясо, и котлетки, и шашлычки. На кулинарных форумах хозяйки часто делятся своими хитростями о том, как вкусно приготовить индейку и вы можете спокойно почерпнуть эти знания.

Кроме того, в интернете сотни пошаговых видео, в которых даже самые известные повара мирового уровня показывают, как приготовить индейку. Используя эти пошаговые инструкции, вы легко сможете приготовить настоящие ресторанные блюда из филе индейки в домашних условиях. Поэтому, если вы до сих пор думаете, что можно приготовить из филе индейки, смело используйте рекомендации именитых поваров. Ведь они то плохого точно не посоветуют.

Блюда из индейки | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Одним из самых важных продуктов в рационе ребенка является мясо. Многие педиатры рекомендуют начинать давать его еще до года (с 7-8 месяцев), если ребенок уже предварительно начал кушать овощи, каши и фрукты.

Но стоит учитывать особенности пищеварительной системы малыша. К экзотическим и жирным видам мяса она просто не готова.

Диетологи всего мира советуют начинать мясной прикорм:

  • с крольчатины,
  • с курицы,
  • с говядины,
  • с  индейки.

Индейка занимает очень важное место в рационе питания ребенка. Это мясо относят к диетическим продуктам. По вкусовым качествам и внешнему виду его очень часто сравнивают с куриным мясом. Индейка очень насыщена белками, высоконенасыщенными жирными кислотами, цинком, фосфором, магнием, калием, железом, витаминами группы В и витамином Е. Данный вид мяса содержит в себе тирозин, который является уникальной аминокислотой, стимулирующей работу мозга. По содержанию натрия оно значительно опережает телятину и говядину.

Замечательным является то, что этот продукт является гипоаллергенным. Именно поэтому многие мамы выбирают индейку в качестве основной составляющей будущего блюда для своего ребенка не только до года, но после. Такое мясо можно включать в рацион малышей, которым нет еще и годика. Конечно, им необходимо сделать мясное пюре. Главное, чтобы малыш получил все полезные вещества. На сегодняшний день данный продукт можно приобрести уже в готовом виде практически в любом магазине. Но многие мамы не доверяют изготовителям, поэтому делают такое пюре самостоятельно.

Если блюда из индейки употреблять регулярно, то обменные процессы в организме ребенка нормализуются. Также это мясо оказывает благотворное влияние на сердечнососудистую систему и значительно укрепляет иммунитет.

Замечательным является то, что все свои полезные свойства этот продукт сохраняет даже при заморозке. Поэтому, для экономии времени и сил, можно заранее накрутить фарш для детских котлет и тефтелей, накрутить фрикадельки и положите его в морозильную камеру. По мере необходимости следует просто использовать его частями. Но стоит обратить внимание, что любое мясо, особенно когда речь идет о детском питании, повторной заморозке не подвергается.

Чтобы приготовить максимально полезное блюдо для ребенка, сделать его вкусным и питательным, следует соблюдать несколько рекомендаций:

  • используйте филе индюшки, предварительно сняв с него кожу;
  • отдавайте предпочтение тушению, варке, приготовлению на пару и запеканию. Жареное мясо вредит здоровью ребенка;
  • готовьте пищу на один прием. Это сохранит вкусовые и полезные свойства индейки;
  • готовьте различные соусы к мясу. Так оно будет более сочным и вкусным. Но следует помнить, что острые и жирные соусы противопоказаны детскому организму.

Если вы еще не начали готовить блюда из индейки, то предлагаем вам несложные варианты их приготовлений с фото. На нашем сайте вы можете посмотреть самые вкусные и полезные рецепты из индейки для детей до года и от 1 года. Разбавьте рацион своего малыша диетическим мясом. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из индейки:

Рецепты из отварной индейки. Рецепт: Филе индейки отварное

Индейка – это чрезвычайно полезное мясо, ведь в нем содержится не только важный для питания белок, но фосфор в таком же количестве, как в морепродуктах. А это значит, что варить индейку следует правильно, чтобы не испортить вкус и состав этого полезного продукта. Разные части тушки индейки варить следует разное количество времени, и чтобы получить вкусные блюда, нужно учитывать советы опытных поваров, ведь пока что мясо индейки является для большинства хозяюшек новым в приготовлении продуктом.

Сколько варить филе индейки

Филе индейки – это вкусное и нежное мясо, которое почти не содержит жира, зато богато белками и фосфором. Если вам нужно варить филе индейки для салата или для вкусных бутербродов, его следует помыть и целиком положить в кастрюлю, залить водой и на среднем огне довести до кипения. Затем снять пену, добавить в воду лавровый лист, пару горошин черного перца и соль по вкусу. Сколько варить индейку для салата, зависит от размера филе, но как минимум 45 минут после закипания следует варить филе среднего размера, если кусок большой – тогда 1 час.

Сколько варить индейку для ребенка

Мясо индейки особенно полезно для детей, ведь растущему организму нужны белки и витамины, которые содержатся в мясе птицы. Вкусная отварная индейка – это основа правильного рациона, и для детского питания имеет важное значение, ведь в таком продукте почти нет жира, который вреден детскому организму. Сколько варить индейку для ребенка, зависит от того, какое блюдо вы будете готовить. Филе индейки варить следует так, как описано выше, 45-60 минут в зависимости от размера. А если вы хотите сделать из кусочков курицы суп, варить индейку следует 1 час от закипания для голеней и крыльев, а для бедрышек индейки время приготовления следует увеличить до 1 часа 15 минут. В воду следует добавить морковь и целый лук, тогда мясо индейки получится более вкусным и ароматным, а бульон очень насыщенным и вкусным.

Сколько варить индейку для супа

Многие хозяйки используют мясо индейки для приготовления вкусных и полезных супов. От куриного это мясо отличается более насыщенным вкусом, и если приготовить суп или борщ на бульоне из индейки. Сколько варить индейку для супа, зависит от того, какие части тушки вы выбрали для этого блюда. Можно отварить филе индейки по времени так, как мы описали выше, такой бульон будет очень легким и подойдет для приготовления вкусных диетических супов с овощами. А если вы хотите сделать насыщенный суп с хорошем наваристом бульоне, следует выбрать голени или бедрышки, и варить индейку с добавлением целого лука и моркови 1.5 часа на очень медленном огне, чтобы мясо отдало все свои вкусовые оттенки, и блюдо получилось вкусным и наваристым.

Отбивные стейки филе индейки жарить по с каждой стороны на среднем огне.

Кусочки филе индейки жарить на среднем огне.

Тушить филе индейки. Индюшачьи ноги жарить на сковороде на среднем огне.

Как вкусно пожарить индейку

Продукты индейки в кляре
Филе индейки — полкило
Белки куриных яиц — 3 штуки
Мука — 3 столовых ложки
Растительное масло — 2 столовых ложки
Соль и перец — по вкусу

Рецепт индейки в кляре
Отделить белки, влить в миску. Добавить муку, немного соли и перца, и хорошо взбить.
Филе индейки разрезать на кусочки, каждый кусочек отбить, посолить и поперчить.
Разогреть сковородку, налить масло. Каждый кусочек индейки обмакнуть в кляр и выложить на сковородку. Обжаривать индейку в кляре по 10 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.

Как жарить кусочки голени индейки

Продукты
Голень индейки — 1 штука
Оливковое масло — 3 столовые ложки
Паприка — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубца
Базилик сушёный — 1 чайная ложка
Соевый соус — 2 столовые ложки
Бальзамический уксус — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка

Как жарить голень индейки на сковороде
Голень индейки разрубить поперёк на кусочки толщиной 2 сантиметра. Выложить голень в миску. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Смешать соус: 2 столовые ложки оливкового масла, паприку, соевый соус, базилик, бальзамический уксус и соль. Полить соусом куски голени индейки, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 час, через полчаса маринования перевернув кусочки.
Разогреть сковородку на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла и выложить кусочки голени индейки без маринада. Обжарить голень индейки по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем залить маринадом и тушить ещё 10 минут.

Правила жарки индейки

Самый простой и быстрый способ пожарить индейку — разрезать филе на кусочки стороной 2-3 сантиметра, выложить на раскалённую сковородку политую маслом и во время жарки подсолить и добавить специи. Жарить 1 слой кусочков филе 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая — так, чтобы кусочки обжаривались со всех сторон. Затем накрыть сковородку крышкой и потушить. Опционально, можно добавить сливки, сметану, томатный или соевый соус — тогда индейка будет сразу с соусом, который можно подать и к гарниру.

Мясо индейки — очень экологичный продукт, поэтому даже при жарке кусочков филе индейки 10-15 минут мясо уже можно будет употреблять в пищу. Чтобы кусочки индейки были мягче, можно после жарки накрыть сковородку крышкой и 3-4 минуты потушить мясо.

Жарят филе индейки на сковородке, разрезав на крупные пласты — стейки, либо порубив кусочками стороной 2-4 сантиметра. Реже жарят целиковые голени и крылья индейки — они имеют очень крупный размер, поэтому на сковородке их поместится немного и жарить их следует готовить очень долго.

Перед тем, как жарить индейку, можно её замариновать 15 минут в соусе или маринаде.

Как тушить индейку с овощами

Продукты
Филе индейки — 500 грамм
Кабачок — 1 штука
Болгарский перец — 1 штука
Помидоры — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубца
Оливковое масло — 4 столовые ложки
Чёрный молотый перец — половина чайной ложки
Петрушка — половина пучка
Куркума — половина чайной ложки
Соль — 1 чайная ложка

Как тушить индейку с овощами
Индейку, если заморожена, разморозить, помыть и нарезать кубиками стороной около 3 сантиметров.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки оливкового масла, выложить индейку, обжаривать 10 минут на среднем огне без крышки, помешивая.
Очистить и нарезать полукольцами репчатый лук. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Помидоры вымыть, надрезать, обдать кипятком и очистить от кожицы. Мелко нарезать.
Кабачок очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и порезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порезать.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить лук, с интервалами 5 минут поочередно морковь, перец, помидоры, кабачки.
Соединить овощи с индейкой, посолить и поперчить, посыпать куркумой, добавить чеснок, влить половину стакана кипятка и тушить 20 минут под крышкой.
Подавать индейку с овощами, посыпав рубленной петрушкой, со сметаной.

Индейка – низкокалорийное мясо, но только если его правильно готовить.

Для многих отварные продукты кажутся безвкусными и банальными.

Но, скорее всего, просто кто-то не знает секретов приготовления отменной отварной индейки.

Отварная индейка – общие принципы приготовления

Индейка варится дольше, чем курица. До полной готовности темного мяса обычно требуется 1,5 часа, для небольших кусочков и белого мяса немного меньше. Никогда не варят тушку для супа в замороженном виде. Бульон получится мутным и приобретет не очень красивый цвет. Птичку нужно оттаять, хорошо промыть, удалить дефекты, и только потом отправлять в кастрюлю. Пену, которая образовывается при варке, обязательно нужно удалять, даже если не планируется использовать бульон дальше.

Для варки можно брать любые кусочки индейки: филе и на косточке. Для диетического продукта, шкурку с жиром нужно удалять сразу. Закладывать мясо лучше в кипящую воду, чтобы сохранилось больше питательных веществ, и вкус был насыщеннее. Жидкости в кастрюле не должно быть много, в идеале она должна едва покрывать кусочки. Варится мясо при слабом кипении на небольшом огне.

В качестве добавок при варке индейки используют: лук, сельдерей, морковь, коренья, разные виды перца, чеснок и другие специи. Не стоит класть в бульон помидоры, лимон и остальные кислые продукты, препятствующие размягчению мясных волокон.

Рецепт 1: Простая отварная индейка

Основной рецепт отварной индейки с овощами и специями. Мясо, приготовленное таким образом, можно употреблять с любыми гарнирами, соусами, а также готовить на его основе различные блюда. Можно использовать для холодных и горячих салатов. Варить можно как темное мясо, так и грудинку.

Ингредиенты

Мясо индейки 1 кг;

По луковице и моркови;

Лавровый листок;

Ложка без горки соли;

2 зубка чеснока;

3 горошины перца.

Приготовление

1. Кипятим в кастрюльке 1,5 литра чистой воды.

2. Мясо промываем, если используется крупный кусок филе, то режем на 3-5 частей, опускаем в кипящую воду.

3. Луковицу и морковку очищаем, разрезаем на 4-6 частей и опускаем в кастрюлю.

4. Варим 50 минут, добавляем зубки чеснока (целиком), горошины перца и лавровый лист, солим.

5. Варим 15 минут, выключаем плиту, вынимаем отварную индейку из бульона и используем по назначению.

Рецепт 2: Отварная индейка в пароварке

Приготовление на пару позволяет получить наиболее вкусную отварную индейку, сочную и полезную, так как никакие вещества не уходят в бульон. А чтобы придать мясу особенных ноток, можно его заранее замариновать. Все ингредиенты берутся в произвольном количестве, на свой вкус.

Ингредиенты

Кусочки индейки;

Соль, черный перчик.

Приготовление

1. Очищаем зубки чеснока, смешиваем черный перец с солью. По вкусу можно взять любые смеси специй, например, приправу для курицы.

2. В промытых и обсушенных кусочках мяса делаем надрезы и вставляем зубки чеснока, обваленные в солевой смеси. Зубчики можно разрезать на несколько частей.

3. Складываем нашпигованную индейку в миску, пересыпаем смесью соли с перцем, приправами и оставляем мариноваться хотя бы на час.

4. Складываем индейку в пароварку и готовим 1-1,5 часа. Время варки мяса зависит от размера кусочков и качества кусочков.

Рецепт 3: Отварная индейка под грибным соусом

Это блюдо доказывает, что обычная отварная индейка может быть потрясающе вкусной и ароматной, особенно если ее подать к столу с соусом из грибов и белого вина. Такая подливка отлично сочетается как с темным мясом, так и грудкой, замечательно подходит к овощам, макаронам, крупам. Поэтому ее можно готовить в больших количествах.

Ингредиенты

Индейка 1 кг;

2 головки лука;

Соль, перчик;

1 морковка;

0,15 кг любых свежих грибов;

70 мл белого вина.

Приготовление

1. Складываем в кастрюлю произвольные кусочки индейки, добавляем одну порезанную крупно луковицу, морковь колечками, лавровый лист, заливаем кипятком, варим час.

2. Очищаем вторую луковицу, шинкуем полукольцами. Грибы режем соломкой. Складываем все в отдельную кастрюлю.

3. Вынимаем отварную индейку, убираем в сторону. Отмеряем 400 мл бульона, выливаем в лук с грибами и варим час, в конце солим и вливаем вино.

4. Будущий соус из грибов немного остужаем, затем измельчаем блендером, добавляем по вкусу молотый перец.

5. Заливаем кусочки индейки еще горячим соусом (при желании можно еще подогреть) и блюдо готово.

Рецепт 4: Отварная индейка «Золотце» в луковой шелухе

Способ приготовления необыкновенно красивой и ароматной отварной индейки. Используется луковая шелуха, чем ее будет больше, тем ярче получится мясо. Для копченого аромата добавляется жидкий дым, который можно приобрести в отделе специй. Подавать такую отварную индейку можно в горячем виде, но особенно вкусно получается охлажденное филе под нарезку.

Ингредиенты

Луковая шелуха;

Жидкий дым;

Приправа для курицы.

Приготовление

1. Кладем в кастрюлю большую горсть луковой шелухи, наливаем воду, насыпаем соль из расчета 1,5 ложки на литр. Ставим на плиту.

2. Как только вода закипит, кладем подготовленное филе и отвариваем час. Достаем мясо из бульона и остужаем.

3. Смешиваем жидкий дым с приправой для курицы. Обмазываем полученной массой отварную индейку, заматываем в кусочек фольги и убираем на пару часов холодильник.

4. Достаем, нарезаем и можно подавать на стол.

Рецепт 5: Буженина из отварной индейки в пакете

Рецепт приготовления домашней буженины из отварной индейки, в которой сохраняются все соки. Еще одним достоинством этого способа является маленький процент потери, кусок не сильно уменьшается в массе, в отличие от приготовления в духовом шкафу.

Ингредиенты

Кусок филе индейки приблизительно 0,8 кг;

Чуть неполная ложка соли;

Зубчики чеснока;

Перец, специи.

Приготовление

1. Индейку шпигуем чесноком, натираем солью, специями, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник для маринования на пару часиков, можно забыть о ней на весь день или ночь, будет даже лучше.

2. Достаем пакет, выпускаем весь воздух и завязываем максимально герметично, чтобы целлофан плотно облегал мясо.

3. Берем второй пакет и снова кладем в него мясо, также плотно завязываем.

4. Опускаем заготовку в кастрюлю. Желательно, чтобы она была не очень большая по объему. Заливаем пакет водой и варим около после закипания 90 минут.

5. Вынимаем пакет, кладем на тарелку и разрезаем. Внутри него будет насыщенный мясной сок, который выделился в процессе приготовления.

6. Остужаем мясо, по желанию можно сверху натереть буженину перцем или жидким дымком.

Рецепт 6: Пряная отварная индейка в мультиварке

Казалось бы, в мультиварке готовить отварную индейку мясо очень просто, для этого есть соответствующая программа. Но на самом деле, вкуснее и нежнее получается мясо, если его готовить на режиме «тушения». А если к индейке добавить пряностей, то получится намного лучше.

Ингредиенты

0,8 кг мяса, можно использовать куски на косточках;

5 горошков перчика;

1 гвоздика;

2 листа лаврушки;

Ложка свежей или сухой аджики.

Приготовление

1. Если используется филе, то его нужно нарезать на пластинки, толщиной по 2 см.

2. Кладем в чашу мультиварки все специи, сверху кусочки индейки и наливаем воды столько, чтобы она ровно доходила до мяса.

3. Включаем режим тушения на 2 часа, филе можно варить меньше минут на 40 .

4. Достаем готовую отварную индейку и используем по назначению. Ароматный и насыщенный бульон можно процедить, полить мясо или добавить в другие блюда.

Рецепт 7: Отварная индейка под сырным соусом

Необыкновенно нежное блюдо из отварной индейки, которое можно подавать самостоятельно или с любым гарниром. При желании можно в соус добавить готовую горчицу и сделать подливку острой. Для придания соусу красивого цвета используется измельченная куркума.

Ингредиенты

0,7 кг филе;

Луковица;

Лавровый листочек;

3 горошины перца.

Для соуса:

500 мл бульона, в котором варилась индейка;

Ложка муки;

100 гр. сыра;

30 гр. слив. масла;

Щепотка куркумы.

Приготовление

Индейку кладем в кастрюлю, по уровню мяса заливаем кипяток, кидаем разрезанную на 4 части луковицу, перец, лавровый лист и варим до готовности. За 10 минут до окончания солим.

На сковородку кладем сливочное масло, накаляем, добавляем муку и обжариваем до золотого цвета.

Вливаем в сковороду бульон, добавляем специи и варим 5 минут.

Желток растираем до белого цвета, вводим в соус, непрерывно мешаем.

Всыпаем тертый сыр, куркуму. Соус можно выключить или проварить до полного растворения сыра, на любителя.

Нарезаем индейку кусочками, поливаем соусом.

Рецепт 8: Отварная индейка в пиве

Для этого рецепта отварной индейки лучше использовать темное пиво, но если такого нет, то можно взять светлое.

Ингредиенты

1 кг индейки;

0,1 кг маслин;

0,4 л пива;

Ложка муки;

Немного масла;

Соль, перец, укропчик.

Приготовление

1. Кладем индейку в кастрюлю, отвариваем до готовности, по желанию добавляем любые специи, как в предыдущих рецептах.

2. Ставим сковороду, включаем плиту, обжариваем в масле муку и добавляем пиво. Варим соус 5 минут.

3. Маслины режем кружочками, высыпаем в соус, добавляем соль, перец. Готовим еще 2-3 минутки. В конце всыпаем рубленый укроп.

4. Отварную индейку нарезаем аккуратными полосками, раскладываем на блюдо и заливаем соусом.

Рецепт 9: Отварная индейка с луком-пореем

Особенностью этого блюда из отварной индейки является соус из порея и отварных яиц, которым поливается готовое блюдо. В него входит достаточно большое количество майонеза, который при необходимости можно заменить натуральный йогуртом или полностью сделать на сметане.

Ингредиенты

1 кг мяса индейки;

Репчатая луковица;

2 дольки чеснока;

0,2 кг сметаны;

Соленый огурчик;

Ложка яблочного или винного уксуса;

Масло, соль.

Приготовление

1. Отварить мясо индейки с репчатой луковицей, вынуть из бульона.

2. Порей мелко порезать, добавить сметану, майонез, рубленый чеснок, влить уксус. Перемешиваем.

3. Отвариваем яйца, достаем желтки, разминаем и отправляем в соус. Белки мелко рубим или трем на терке и также выкладываем в соус.

4. Выкладываем отварную индейку, заливаем соусом.

Если бульон после варки мяса сейчас не нужен, то можно разлить его по контейнерам и заморозить. Он пригодится для соусов, заливок и даже приготовления супчика на скорую руку.

Для приготовления индейки можно использовать любые специи для курицы, свинины, говядины. Птичка с ними замечательно сочетается.

Если нет уверенности в качестве индейки, то лучше варить ее сливным способом. Доводим до кипения, готовим 10 минут, бульон сливаем. Заливаем мясо новым кипятком и готовим согласно рецепту.

Лук можно закладывать в бульон, не снимая шелухи. Она благоприятно скажется на вкусе и цвете отвара.

После окончания варки, не нужно сразу доставать мясо из бульона. Если оно постоит полчаса, то будет сочнее.

Ассортимент блюд, которые можно приготовить из мяса индейки, очень широк. Наиболее популярной индейка считается в США, там она относится к традиционным блюдам на праздничном застолье в День благодарения.

В мясе индейки много легкоусвояемых белков, оно вкусно, полезно и питательно. Индейка относится к продуктам для диетического питания, ее можно употреблять в пищу любителям здорового образа жизни.

Готовить индейку можно разными способами. Наиболее часто ее варят, обжаривают в растительном масле, и запекают в духовке. Меньше всего калорий и больше пользы у индейки при ее отваривании на небольшом огне.

Как варить индейку

Сначала необходимо очистить тушку птицы и как следует ее промыть. Затем заполнить кастрюлю водой (примерно на 2/3) и поставить ее не средний огонь. В закипевшую воду положить очищенную головку репчатого лука, нарезанную кружочками морковь, примерно чайную ложку морской соли, несколько горошин черного перца, другие желаемые специи. Теперь можно опустить тушку птицы и убавить огонь. Кастрюлю надо накрыть и продолжать варку примерно два с половиной – три часа. Образовавшуюся пену время от времени нужно снимать.

Готовность индейки проверяют, проткнув вилкой. При легком проникновении вилки в мясо можно говорить о ее готовности. Выключите огонь и оставьте минут на десять в кастрюле, после чего переложите на тарелку.

Хорошо остывшую птицу разделяют на порционные части и раскладывают в тарелки.

Сколько времени варить индейку

Целую тушку индейки нужно варить примерно три часа после того, как вода закипит.

Если вы хотите приготовить филе индейки, то нужно варить его в течение тридцати минут.

Если филе индейки вы варите для ребенка, то подождите полчаса после закипания воды, затем слейте этот бульон, налейте чистую воду и продолжайте варить примерно полтора часа.

Если разделить индейку на несколько частей, отделив от грудки ноги, голени, крылья, то на варку понадобится меньше времени (около часа или даже пятидесяти минут после того, как закипит вода).

Однозначного ответа на этот вопрос не существует, поскольку время варки мяса индейки может зависеть от двух факторов: какой конечный продукт должен получиться и какая часть птицы будет подвергаться варке.

  • бедро, грудку или голень варят не менее одного часа;
  • филе индейки варят 1,5-2 часа;
  • целую птицу варят на протяжении трех часов.

Как сварить бульон на мясе птицы?

Если вы решили сварить бульон из индейки, то ее нужно класть только в холодную воду и лишь затем начинать варить.

После того как вода с индейкой закипела, надо дать ей возможность прокипеть еще десять минут. Далее нужно слить воду и залить новую. Такие манипуляции необходимы, потому что большинство производителей накачивают дополнительно птиц антибиотиками и различными добавками, способствующими их росту. Поэтому такое предварительное кипение позволит избавиться от вредных веществ, способных оказывать негативное влияние на организм.

Как только вода вновь закипела, нужно опять соблюсти 10-минутный интервал и дать мясу птицы покипеть. Потом можно добавить лук, морковку, лавровый лист и перец для придания бульону аромата и приятного вкуса.

Примерно за 15 минут до готовности бульона мясо индейки вытаскивают и мелко шинкуют, после чего закладывают обратно в кастрюлю. Бульон готов.

Если вы хотите сделать из индейки второе блюдо, то мясо птицы можно заложить в уже закипевшую воду. При этом отпадает необходимость снимать пенку во время приготовления. Длительность варки также стоит соблюдать в зависимости от размеров птицы и той ее части, которая варится.

Рецептов остатков индейки | Allrecipes

Рецепты остатков индейки | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Выбор персонала

Запеканка с лапшой с индейкой от шеф-повара Джона

Эта восхитительная запеканка предназначена для остатков еды. Не знаю, как вы, но после нескольких дней поедания остатков на День Благодарения, какими бы вкусными они ни были изначально, я хочу что-то, что заставит меня забыть, что в них есть даже индейка.Поскольку такие ингредиенты, как гарам масала, острый сыр и перец, обычно не используются в еде, они прекрасно работают здесь, чтобы замаскировать последнюю птицу праздника.

Tex-Mex Turkey Soup

Этот суп не только вкусный, но и целыми днями после праздника превосходит оставшиеся бутерброды с индейкой!

Индейка а-ля King Deluxe

Мой парень и я сделали довольно большую грудку индейки, и нас было только двое, а это означало, что осталось много мяса индейки! Через несколько дней мне пришлось быстро придумать что-нибудь на ужин и использовать то, что было у меня под рукой.Это не совсем для гурманов, но хороший вариант ностальгического блюда, и все на работе на следующий день сказали, что оно пахло ОТЛИЧНО! Подавать с горячим рисом, намазанным маслом.

Сладкий оставшийся салат с индейкой

Я использую остатки индейки для этого быстрого салата с правильной текстурой. Изюм делает салат сладким, подсолнухи добавляют хрусткости, а индейка — это сердце салата.

Салат Синди с индейкой

Отлично подходит для остатков индейки на День Благодарения! Скинул и решил записать замеры.Всем понравилось! Для получения удовольствия добавьте еще перца халапеньо!

Фаршированные ракушки из остатков благодарения

Этот рецепт звучит странно, но я обещаю, что из него получится невероятно богатая сытная еда! Семья и друзья приходят через пару дней ПОСЛЕ Дня Благодарения, зная, что это будет в меню … Вкусный и вкусный, и накормит толпу!

Яблочный карри Пита с индейкой

Отлично подходит для остатков индейки. Просто, быстро и вкусно. Это тоже хорошо для замен.Я использовал белое вино вместо лимона, сметану вместо йогурта, курицу вместо индейки и индийский наан вместо лаваша. Наслаждаться!

Анонимно

Как приготовить маникотти с индейкой

Если вы ищете что-то совершенно другое, чтобы использовать остатки индейки, это может быть оно! Нежный, яичный креп, напоминающий пасту, обволакивает восхитительную сырную начинку. Вы можете заранее приготовить блины и начинку.

Роллы из индейки

Эти легкие и вкусные роллы отлично подходят для обеда или меньшего размера, и из них получаются прекрасные закуски для вечеринок или отличные небольшие закуски после школы.

Сэндвич Монте-Кристо — настоящий

Это настоящий сэндвич Монте-Кристо. У него хорошее густое тесто, и оно просто восхитительно. Наслаждайтесь горячим бутербродом с желе из смородины или приготовьте соус из смородины с желе из смородины, воды и жирных сливок.

Пирог с индейкой бабушки Карлсон

Это пикантное блюдо для комфортной еды — самая популярная еда на День Благодарения в нашем доме. С нежнейшей корочкой для пирога и свежими травами он станет хитом и для вас.

Крокеты с индейкой

Это отличный рецепт, чтобы использовать остатки индейки или курицы. У него нет ничего похожего на остатки еды. Делает около шести 2-дюймовых шаров для крокета. Определенно нужно удвоить или утроить рецепт для больших групп, так как я могу легко съесть 2 крокета.

Вдохновение и идеи

Панини из индейки и бекона с майонезом «Чипотле»

Панини из индейки и бекона с майонезом «Чипотле»

«Это один из моих любимых сэндвичей.Однажды я взбила его, чтобы израсходовать остатки ингредиентов. Моя семья в восторге! »- chefmommy

Подробнее

Чаша супа из юго-западной индейки

Суп из юго-западной индейки

Нет больше мягкого супа из индейки! В нем помидоры, специи, авокадо и кинза, которые разбудят ваши вкусовые рецепторы.

Подробнее

Сэндвич «Монте-Кристо»

Сэндвич «Монте-Кристо»

Быстрый и легкий сэндвич с ломтиками ветчины, индейки и швейцарской кухни, окунутый в смесь яйца и молока и обжаренный до золотисто-коричневого цвета.Горячая альтернатива обычному обеду или перекусу. Попробуйте с ягодным вареньем на стороне.

Другие рецепты остатков индейки

Оригинальный горячий коричневый

Этот рецепт изначально был получен в отеле Brown в Луисвилле, штат Кентукки. Я изменил его, основываясь на том, как я его подавал в ресторанах Луисвилля. Это хороший способ использовать индейку, оставшуюся после Дня благодарения, и мой муж с нетерпением ждет этого каждый год.

Салат из индейки

Намажать сухариками! Сделайте из него бутерброд! Эта тающая во рту закуска заставит подпрыгнуть всю вашу вечеринку! Это здорово на праздниках или в любое время.

Индейка по-королевски

Индейка, горох и грибы в сливочном соусе для подачи на лепешки из слоеного теста, печенье, тосты или рис.

Суп из туши индейки

Отличный способ не пропустить ни одного укуса индейки. Это очень вкусный суп, один из моих любимых. Если хотите заморозить, оставьте картофель.

Кубинский полуночный сэндвич

Этот сэндвич называется «Медиа ноче», что переводится как «полночь.«Из него получается замечательный бутерброд на ужин, потому что он подается горячим. Хороший гарнир — суп из черной фасоли или черная фасоль с рисом и чипсами из подорожника.

Тетраццини Делюкс с курицей или индейкой

Приготовленная курица или грудка индейки, паста, овощи, херес и бульон со сливочными и сырными элементами — все это классическая выпечка. Эта запеканка — отличный способ использовать остатки индейки или курицы. Вкусно и тоже хорошо замораживает.

Омлет из трех яиц

Эти большие и легкие омлеты понравятся каждому! Множество мяса, овощей и сыра на выбор — и они ОГРОМНЫЕ!

Запеченная индейка Тетраццини

Восхитительное сочетание оставшейся индейки, овощей и лапши.Я обычно удваиваю ингредиенты для топпинга.

Индейка Энчиладас

Эти энчиладас — отличный способ использовать остатки индейки на День Благодарения. По желанию подавать со сметаной и жареной фасолью.

Классический суп из индейки и риса

Есть ли что-нибудь более теплое, чем тарелка супа, приготовленного из остатков еды, которую вы поделили со своей семьей?

Картофельная запеканка с индейкой

Это было сделано из остатков Дня Благодарения и ингредиентов из моей кладовой.Это семейный фаворит и хит в Pot lucks. С остатками — все на пустом месте … это работа. В любом случае это хит и стоит потраченного времени. После праздничного обеда половина работы сделана, потому что у вас обычно есть картофельное пюре и индейка. Когда я делаю это с нуля, я обычно использую курицу, а не индейку. Время приготовления — остатки еды.

Пирог с индейкой I

Идеальный способ использовать остатки индейки. Этот пирог вкусный, и он накормит до восьми голодных человек.

Пирог с индейкой

Идеальный способ использовать остатки индейки. Этот пирог вкусный, и он накормит до восьми голодных человек.

Сырная рисовая запеканка с индейкой

Это прекрасное использование остатков индейки или даже курицы. Вы также можете добавить картофельные чипсы сверху, чтобы они немного хрустели.

Наггетсы с индейкой (или курица)

Моя мама нашла этот рецепт около 20 лет назад. Отличная находка! Это отличный рецепт для остатков индейки или курицы.Вы даже можете использовать тунец или лосось. Моим детям это НРАВИТСЯ, особенно в сочетании с оставшимися картофельными лепешками.

Яблочный карри Пита с индейкой

Отлично подходит для остатков индейки. Просто, быстро и вкусно. Это тоже хорошо для замен. Я использовал белое вино вместо лимона, сметану вместо йогурта, курицу вместо индейки и индийский наан вместо лаваша. Наслаждаться!

Анонимно

Пикантные ножки индейки Евы

Я забыл об этой простой, вкусной и недорогой еде, которую готовила моя бабушка, пока не увидел запрос на рецепт ножки индейки.Спасибо, что вернули эту память!

Салат Энни с индейкой

Этот рецепт можно приготовить с остатками индейки или грудкой индейки. Это рецепт моей прабабушки. Время приготовления не будет включать запекание индейки, только приготовление салата. Салат должен быть коренастым — это одна из составляющих его хороших качеств. Никаких кухонных комбайнов, пожалуйста. Я подаю это на подушке из красного салата и украшаю красным и зеленым виноградом без косточек и половинками ореха пекан. Клюквенный соус, нарезанный кубиками, очень хорош с ним, поэтому я кладу его на тарелку вокруг салата.Подавать с разными крекерами или хлебом.

Пирог с индейкой, оставшийся после Дня благодарения или Рождества. Этот пирог станет теплым и заманчивым блюдом для всей семьи.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

21 простой рецепт остатков индейки на День Благодарения

Этот обзор из 21 простого, но креативного рецепта остатков индейки поможет вам максимально эффективно откусить от укусов Дня благодарения.

Аааааааааааааааааааааа время самое чудесное время года. День Благодарения закончился, и хотя на следующий день оставшиеся бутерброды с индейкой со всеми приправами — подарок богов, их так много, что мы можем проглотить наши глотки. Вот почему мы полны решимости использовать наши остатки как можно лучше и разными способами.

Каждый день Благодарения я стараюсь готовить дополнительную грудку индейки, чтобы быть уверенным, что у меня будет достаточно остатков.От супов и карри до пирогов и запеканок и даже пирожных с начинкой (да, пирожных с начинкой) — этот 21 восхитительный способ насладиться остатками птички Т-Дня — вот из чего состоят мечты о триптофане.

Сожрать, сожрать.

Суп с индейкой и пирогом от FoodieCrush

Поп-пироги, оставшиеся на День благодарения из масляной половинки

Остаток сковороды рататуй с индейкой и пельменями с зелеными травами с восхождения на гору Гриер

Орзо суп из индейки от Uproot Kitchen

Остатки пирога с индейкой в ​​горшочке от Foodess

Остатки супа из индейки и брокколи с начинкой из гренок от Pretend Baker

One Pot Тетраццини с индейкой от Crunchy Creamy Sweet

Индейка Авокадо Тетраццини от FoodieCrush

Остатки индейки в сливочно-грибном соусе из Наташиной кухни

Суп тортилья из индейки от What’s Gaby Cooking

Запеканка на День благодарения из Life Tastes Good

Корма из индейки с золотым рисом из суперголденских печенек

Пирожьи, оставшиеся на День благодарения от «Да» до желтков

Сэндвич с сыром на гриле с индейкой и бри с клюквенной горчицей from Feasting at Home

Остатки индейки и чили из Little Broken

Салат из остатков урожая индейки Кобб от Skinnytaste

Похлебка из индейки и кукурузы от Diethood

Турция Позоле Рохо из The Modern Proper

Остатки клюквы в индейке из двух горошин и их стручка

Карри Пирог с индейкой и корочкой домашнего масляного пирога от FoodieCrush

Суп Минестроне из индейки от пиршества дома

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Запеканка из индейки — ужин, затем десерт

Запеканка из индейки, приготовленная с остатками индейки, сырным соусом и кукурузным хлебом — ИДЕАЛЬНЫЙ способ использовать остатки Дня Благодарения. Это быстро, просто и готово менее чем за 45 минут!

Мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рады приближающемуся Дню Благодарения, и если вы посмотрите на нашу кухню, вы обнаружите, что много чего происходит, например, жареные бедра индейки, хрустящая грудка индейки в медленном приготовлении и эта мультиварка. Благодарение за двоих!

ЛЕФТОВЕР ТУРЦИЯ КАССЕРОЛЬ

У нас всегда есть ТОННА остатков после Дня благодарения, и запеканка из индейки — это именно то, как их использовать наилучшим образом.Он кремовый и нежный, полностью сытный и напоминает вам, что праздники еще не закончились, пока не закончится вся еда.

Мы также рады, что McCormick Spices щедро спонсировала этот пост, поскольку мы постоянно пользуемся их продуктами, и мы рады снова работать вместе с ними (мы также вместе работали над моим имбирным чизкейком, еще одним сезонным фаворитом).

Большинство отличных запеканок начинаются с чего-то, что называется ру — смеси муки и масла. Здесь, выполняя функцию заправки, мы добавили McCormick Simply Better Turkey Gravy и сыр моцарелла, чтобы создать действительно сливочную и ароматную основу для нашей запеканки.Эта подливка скрепляет все вместе и делает то, что ваша семья будет запрашивать каждый год.

Помимо индейки, здесь звездой шоу является соус, который придает блюду ТОННУ аромата и текстуры. McCormick Simply Better Turkey Gravy не содержит глутамата натрия, искусственных ароматизаторов или красителей, поэтому я чувствую себя хорошо, когда подаю его своей семье. Он также не содержит глютена, поэтому те из вас, кто избегает соусов из-за мучной основы, могут без проблем насладиться им. Вы даже можете использовать его на самом празднике, если хотите отличную подливку, о которой вы особо не задумываетесь!

Если вы ищете и сухую альтернативу, вы также можете использовать порошковую смесь, которую предлагает Маккормик, в которой нет глутамата натрия, искусственных ароматизаторов или красителей.Это так же просто, как добавить воды и довести до кипения. Когда День Благодарения закончился, я чувствую, что у нас есть груды всех остатков, кроме подливки. Теперь вы можете исправить это и продолжить День Благодарения на всех выходных!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ ИНДЕЙКИ ЛЕВАЯ

  • Запеканки действительно легко готовить. Просто соберите ингредиенты до самой части для выпечки.
  • Плотно накройте запеканку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1 день, пока не будете готовы запекаться.
  • Вы также можете собрать и заморозить эту запеканку. Выньте его из морозильной камеры накануне, чтобы разморозить и поставить в холодильник, а затем запекайте, как указано, когда будете готовы.

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ СДЕЛАТЬ КАССЕРОЛЬ ИЗ ЛЕВОЙ ИНДЕЙКИ С ЛАПШЕЙ?

Если у вас нет кукурузного хлеба, очень легко приготовить оставшуюся запеканку из индейки с лапшой. Готовьте пасту до состояния аль денте. Сделайте рецепт как есть, и вместо того, чтобы добавлять кукурузный хлеб, добавьте лапшу и перемешайте, чтобы соединиться, прежде чем запекать запеканку.

Вы также можете использовать подсушенный хлеб, как и для классической начинки для легкой яблочной колбасы.

Эту запеканку можно также приготовить с отварным рисом. В этом рецепте я использовала кукурузный хлеб, потому что это то, что осталось от Дня Благодарения. Но это не обязательно, если там есть крахмал. Используйте вареный рис, потому что сырой будет впитывать большую часть влаги, когда вы его запекаете.

ЧТО ЕЩЕ Я МОГУ БЛАГОДАТЬ БЛАГОДАРЮ ЛЕВШИМ?

КАК ДОЛГОВАЯ ТУРЦИЯ?

Остатки индейки можно хранить 3-4 дня в холодильнике или 2-3 месяца в морозильной камере.Если у нас много остатков, я люблю замораживать индейку и использовать ее в рецептах в конце месяца.

ЧТО Я МОГУ ПОДАТЬ С КАССЕРОЛЕМ ИЗ ЛЕВОЙ ИНДЕЙКИ?

Подавайте оставшуюся запеканку из индейки с легким клюквенным соусом, чтобы получить полноценные ощущения от остатков на День Благодарения. Добавьте классический салат на танкетке , , который станет отличным началом трапезы с более тяжелого блюда, например, запеканки из индейки. К тому же это добавленный овощ!

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛЕВОЙ ТУРЦИИ КАССЕРОЛЬ

  • Смысл запеканки, оставшейся на День Благодарения, очевидно, состоит в том, чтобы израсходовать остатки от Дня Благодарения, поэтому не ограничивайтесь этим точным рецептом.Если у вас есть брюссельская капуста, нарежьте ее и используйте вместо стручковой фасоли. Если у вас нет кукурузного хлеба, используйте начинку. Вы уловили идею.
  • Если вы хотите приготовить эту запеканку в другое время года, вы можете легко заменить оставшуюся индейку на курицу в этом рецепте. Раньше я даже готовила это из остатков курицы-гриль в мультиварке!
  • Открывать блюдо в течение последних 10 минут времени выпекания важно для получения золотисто-коричневого цвета сверху. Вы также можете включить жаровню на 2-3 минуты, но внимательно следите за ней и не задерживайтесь слишком долго.
  • Разогрейте духовку перед добавлением запеканки, или вам, возможно, придется добавить немного времени для приготовления.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Прикрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 350 градусов и добавьте сливочное масло в кастрюлю среднего размера, растопив его на среднем огне.

  • Добавьте муку в сковороду и хорошо взбивайте в течение 1 минуты перед добавлением подливки, молока и моцареллы, взбивая до однородной массы.

  • Добавьте кукурузный хлеб, индейку, горох, морковь и стручковую фасоль в форму 9×13 и залейте соусом перед приготовлением на 20-25 минут под крышкой, а затем на 10 минут без крышки.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

калорий: 251 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 13 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 551 мг | Калий: 237 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2855 МЕ | Витамин C: 5,5 мг | Кальций: 137 мг | Железо: 1,2 мг

Ключевое слово: запеканка из индейки, оставшаяся

Наши 60+ лучших рецептов на День благодарения | Рецепты, оставшиеся на День Благодарения: сэндвичи и супы с индейкой: Food Network

Что делать с остатками на День Благодарения

Ужин в День Благодарения — одно из самых ожидаемых блюд в году.Воспользуйтесь этим по максимуму, превратив остатки еды в сытные супы, бутерброды, пироги и многое другое с помощью этих рецептов от Food Network.

Остатки пиццы с картофельным пюре

Получите рецепт: Остатки пиццы с картофельным пюре

Остатки начинки вафель

Получите рецепт: Остатки начинки вафель

Остатки индейки и фарш Рубенса

Получите рецепт: Остатки индейки и фарш Рубенса

Оставшийся сырный соус

Получите рецепт: Оставшийся сырный соус

Индейка и фарш с заварным кремом

Получите рецепт: Индейка и фарш с заварным кремом

Болоньезе с индейкой от Giada

Иногда на приготовление болонского соуса уходит несколько часов, но с помощью тертой индейки Giada быстро приготовит это классическое итальянское блюдо.

Получите рецепт: Индейка болоньезе

Пирог с индейкой

Перемешайте остатки овощей и тертую индейку в блюдо с кассреоле и положите на ужин приготовленную корочку пирога.

Получите рецепт: Пирог с индейкой

Птица до последней капли

В этом сливочном рагу используются кости и мясо индейки, чтобы придать ему глубину.

Получите рецепт: Птица до последней капли

Жареные начинки с соусом песто из клюквы

Каждый День Благодарения Санни с нетерпением ждет возможности приготовить это блюдо.Из остатков начинки формируются закуски на два укуса, которые обжариваются во фритюре и затем подаются с клюквенным соусом песто.

Получите рецепт: Жареные начинки на второй день с соусом песто из клюквы

Пироги с остатками на День Благодарения

Получите рецепт: Пироги с остатками на День Благодарения

Овощной суп из индейки с начинкой из пельменей

Наверное, нет лучшего способа опорожнить этот переполненный холодильник после Дня благодарения, чем сытный суп.Использование костей индейки для приготовления бульона для супа — лучший способ получить от птицы до копейки. Если у вас остаточная начинка крупная и деревенская, мелко нарежьте ее, чтобы приготовить нежные клецки.

Получите рецепт: Овощной суп из индейки с начинкой из пельменей

Жареный на гриле сэндвич с индейкой, бри и яблочным маслом с рукколой

Непревзойденная комфортная еда на следующий день: индейка, бри, руккола и яблочное масло зажаты между двумя кусочками ржаного хлеба, чтобы создать бутерброд с сыром на гриле, который вы будете жаждать круглый год.

Получите рецепт: Жареный на гриле сэндвич с индейкой, бри и яблочным маслом с рукколой

Турция миланский

Остатки грудки индейки обжариваются до золотистой корочки и покрываются оставшимся соусом из индейки и грибами.Сделайте это полноценным блюдом, подав гарнир из рукколы и голубого сыра.

Получите рецепт: Турция миланский

Яйца в чистилище

Идеально подходящие для позднего завтрака на следующий день, звездой этой комбинации являются картофельные оладьи из картофельного пюре, заправленные соусом маринара и пармезаном.

Получите рецепт: Яйца в чистилище

Пироги с индейкой и стручковой фасолью на второй день

Запеканка из зеленой фасоли превращается в основное блюдо с помощью слоеного теста и остатков мяса индейки.Слоеное тесто можно найти в замороженных проходах супермаркетов.

Получите рецепт: Пироги с индейкой и стручковой фасолью на второй день

Горячая индейка саммыс с открытым лицом

Рэйчел придает бодрости традиционному открытому бутерброду с индейкой, добавляя кленовую колбасу в начинку из цельнозернового хлеба и яблочный соус в клюквенный соус.

Получите рецепт: Что за лицо! Горячий саммыс из индейки с открытым лицом, фаршированный колбасой и подливкой, картофельный пюре с беконом, теплый яблочно-клюквенный соус

Салат Вальдорф с индейкой

Сладкий, терпкий, хрустящий и сливочный: этот салат из индейки приобретает богатство вкуса и текстуры благодаря восхитительно приятной смеси, состоящей из яблок, сельдерея и жареных орехов пекан.

Получите рецепт: Салат Вальдорф с индейкой

Рагу из пельменей из индейки

Этот суп с клецками, приготовленный из классических осенних трав, таких как тимьян и петрушка, является идеальным согревающим тушеным мясом на ночь.

Получите рецепт: Рагу из пельменей из индейки

Заправка оладий с индейкой и соусом барбекю из клюквы

Получите рецепт: Заправка оладий с индейкой и соусом барбекю из клюквы

Картофельные лепешки с жареными яйцами и хешем из красного перца индейки

Получите рецепт: Картофельные лепешки с жареными яйцами и хешем из красного перца индейки

Индейка фриттата

Наслаждайтесь этой яичной сковородой с сырной начинкой, используя остатки индейки на завтрак, обед или ужин.Добавьте побольше овощей и посыпьте сыром чеддер, монтерари джек или сыр моцзерелла.

Получите рецепт: Индейка фриттата

Бранч в честь Дня благодарения с вафлями

Получите рецепт: Бранч в честь Дня благодарения с вафлями

Крокеты из индейки и картофельного пюре

Получите рецепт: Крокеты из индейки и картофельного пюре

Фаршированные грибы

Положите оставшуюся начинку в шляпки грибов Portabella и полейте их тертым сыром пармезан, чтобы приготовить легкую трапезу после Дня благодарения.

Получите рецепт: Фаршированные грибы

Горячие коричневые бутерброды с индейкой

Если запечь это блюдо с луковым соусом, а затем посыпать его плавленым сыром, получится очень сочный бутерброд.

Получите рецепт: Горячие коричневые бутерброды с индейкой

Пастуший пирог Рэйчел с индейкой и сладким картофелем

Пастуший пирог Рэйчел — отличный способ использовать все остатки Дня Благодарения сразу и приготовить полноценное блюдо.

Получите рецепт: Пастуший пирог из сладкого картофеля с индейкой и мороженое с яблочным соусом из журавля

Хаш из индейки с деревенским соусом

Сандра подает свое искусное мясо индейки с яйцами-пашот и остатками деревенской гравюры.Для получения дополнительной полутолстой гравировки просто добавьте куриный бульон в соусницу.

Получите рецепт: Хаш из индейки с деревенским соусом

Остатки индейки с чили

Положите оставшуюся жареную индейку на хорошее применение в этом простом, насыщенном ароматом перце чили.Использование жареных на огне помидоров придает ему дополнительный слой жареного вкуса, но и обычные нарезанные кубиками помидоры тоже подойдут. Чтобы заменить традиционный кукурузный хлеб, попробуйте его полить оставшимся картофельным пюре.

Получите рецепт: Остатки индейки с чили

Кростини из индейки

Добавьте калифорнийский изюминку к остаткам индейки, добавив авокадо и бекон и подавая его на хрустящем хлебе.

Получите рецепт: Кростини из индейки

Спасибо Бенедикту за начинку тортов шалфеем Голландским

Giada использует остатки начинки для приготовления пирожных с панировочными сухарями по-итальянски.Поместите хрустящую панкетту между начинкой для пирогов и яиц для максимального аромата и покройте хлеб яйцами, чтобы все склеилось.

Получите рецепт: Спасибо Бенедикту за начинку тортов шалфеем Голландским

Индейка тетраццини

Из остатков индейки, карамелизованных грибов и яичной лапши, сбрызнутых Veloute (классический французский соус), можно приготовить сытное блюдо из запеканки на День Благодарения.Украсить вкусной начинкой, например, поджаренным миндалем.

Получите рецепт: Индейка тетраццини

Остатки Панини на День Благодарения

Ри кладет остатки индейки поверх свежей закваски вместе с остатками клюквенного соуса, подливкой и швейцарским сыром, чтобы приготовить панини на гриле с хрустящей корочкой.

Получите рецепт: Остатки Панини на День Благодарения

Мексиканская запеканка с индейкой, грибами и кукурузой

Рэйчел начинает готовить свою запеканку, создавая базовую смесь из грибов, кукурузы и кусочков жареной индейки.Острый соус поблано, обугленные лепешки и тертый сыр ложатся сверху, создавая плотные, ароматные слои.

Получите рецепт: Мексиканская запеканка с индейкой, грибами и кукурузой

Жареная лазанья с индейкой

Сделанный из остатков жареной индейки, эта простая, легко собираемая большая кастрюля для лазаньи — именно то, что мы хотим съесть на следующий день после Дня Турции.Это утешение для толпы, которое достаточно отличается от вчерашнего пира.

Получите рецепт: Жареная лазанья с индейкой

Остатки жареной индейки Фо

Измените свою индейку на День Благодарения в миску с интенсивно ароматным вьетнамским фо.Обогащите купленный в магазине куриный бульон костями индейки, обугленными овощами и поджаренными специями, чтобы приготовить насыщенный бульон, который переходит от плиты к столу менее чем за два часа.

Получите рецепт: Остатки жареной индейки Фо

Day-After Dip

Пышная текстура этого соуса, состоящего из четырех ингредиентов, достигается благодаря сладкому картофелю и пюре из белой фасоли.Сверху посыпьте измельченными поджаренными орехами для дополнительной хрустящей корочки!

Получите рецепт: Day-After Dip

Жареная во фритюре зеленая фасоль

Из кукурузной муки и пахты эти обжаренные во фритюре зеленые бобы придают ароматный хруст, а легкая нотка кайенского перца добавляет нужное количество тепла.

Получите рецепт: Жареная во фритюре зеленая фасоль

Острые и сладкие питы из индейки

Порошок карри и зеленый лук придают пикантный вкус этому сэндвичу из лаваша, а клюквенный соус придает сочность.

Получите рецепт: Острые и сладкие питы из индейки

Жареный сэндвич с индейкой, авокадо и беконом

Авокадо и салат-латук освежают этот восхитительный бутерброд с индейкой.

Получите рецепт: Жареный сэндвич с индейкой, авокадо и беконом

Пузырьки и писк с кукурузным пюре

Используйте почти все категории остатков — картофельное пюре, начинку, индейку, кукурузный и клюквенный соус — чтобы приготовить сегодня ужин.

Получите рецепт: Пузырьки и писк с кукурузным пюре

Ригатони с соусом из тушеных потрохов

Потроха и шейка оставшейся индейки придают глубину аромата этому соусу на томатной основе.

Получите рецепт: Ригатони с соусом из тушеных потрохов

Индейка, Клюква и Фонтина Панини

Соберите эти бутерброды, как только ужин в День Благодарения будет готов, и все, что вам нужно будет сделать на следующий день, — это за несколько минут разогреть сковороду для теплого сытного зимнего ужина.

Получите рецепт: Индейка, Клюква и Фонтина Панини

Клюквенно-морковные кексы

Использование остатков клюквенного вкуса придает этим маффинам терпкую сладость и дополнительную влажность.

Получите рецепт: Клюквенно-морковные кексы

Суп из сладкого картофеля с лепешками из синей кукурузы

Придайте остаточному картофельному пюре юго-западный оттенок, добавив немного острых перцев чипотле.

Получите рецепт: Суп из сладкого картофеля с лепешками из синей кукурузы

Сливочно-томатный соус с индейкой и грибами с ньокки

Ньокки, сваренные на медленном огне в сливочном соусе из индейки и томатном соусе, станут идеальным успокаивающим осенним блюдом.

Получите рецепт: Сливочно-томатный соус с индейкой и грибами с ньокки

Остатки начос на День Благодарения

Используйте остатки на День Благодарения удивительным образом, приготовив эти сердечные начо.

Получите рецепт: Остатки начос на День Благодарения

Бульон из индейки

Если ваша семья проглотила все мясо индейки, вы все равно можете получить из тушки шикарное блюдо второго дня.Используйте его для приготовления бульона, который позже можно будет приберечь для супов.

Получите рецепт: Бульон из индейки

Фаршированный мясной рулет

Джиада берет начинку чиабатты с каштанами и панчеттой и сочетает ее с мясным фаршем и соусом для обильного второго обеда.

Получите рецепт: Фаршированный мясной рулет

Посуточный суп из индейки

Вы можете буквально бросить всю оставшуюся тушку индейки в кастрюлю, чтобы приготовить бульон для супа на следующий день, который включает в себя основные продукты на День Благодарения, такие как сладкий картофель, стручковая фасоль и тимьян.

Получите рецепт: Посуточный суп из индейки

Печенье с сахаром и корицей

Получите рецепт: Печенье с сахаром и корицей

Картофельные Щенки

Получите рецепт: Картофельные Щенки

Шашлык из закусок

Получите рецепт: Шашлык из закусок

Жареная картофельная кожура

Получите рецепт: Жареная картофельная кожура

Раздвижные слайдеры, оставшиеся на День благодарения

Получите рецепт: Раздвижные слайдеры, оставшиеся на День благодарения

Жареные стебли брокколи

Получите рецепт: Жареные стебли брокколи

Джулеп с клюквой и розмарином

Получите рецепт: Джулеп с клюквой и розмарином

Итальянский горячий коричневый Crostini

Получите рецепт: Итальянский горячий коричневый Crostini

Крекеры для сыра и чипотле

Получите рецепт: Крекеры для сыра и чипотле

Картофельное пюре Зепполе

Получите рецепт: Картофельное пюре Зепполе

Экстра-вегетарианская фриттата

Какой способ вкуснее съесть излишек овощей? Несколько основных ингредиентов (яйца, кубики хлеба, сыр чеддер) и несколько минут на сковороде — это все, что вам нужно.

Получите рецепт: Экстра-вегетарианская фриттата

Овощные самосы

Картофельное пюре и клюквенный соус придадут индийский вкус этому оригинальному рецепту самсы, в состав которого входят куркума, имбирь и порошок карри.

Получите рецепт: Овощные самосы

Турецкая еда: 27 блюд, которые стоит попробовать в Турции

До нашей первой поездки в Турцию мы мало знали о турецкой кухне. Теперь мы убеждены, что это одна из лучших стран в мире по производству еды, величие которого измеряется разнообразием, долголетием и наследием имперской кухни.

Мы проехали по нескольким регионам страны, и везде, где мы были, мы находили восхитительную турецкую кухню.Интересные блюда, такие как тести кебап, борек, сиг кофте и кунефе, открыли нам глаза на разнообразие турецкой кухни. Это также заставило нас понять, что мы только начинаем осознавать все восхитительные вещи, которые может предложить эта страна.

Что касается еды, в Турции есть еще много чего интересного. Глядя на карту, я почти не знаю, с чего начать. Если вы впервые посещаете Турцию, то этот список из 27 традиционных турецких блюд станет хорошей отправной точкой.

Сохранить в Pinterest!

Нет времени читать это турецкое кулинарное руководство? Нажмите на кнопку сохранения и закрепите на потом!

Традиционная турецкая кухня описывается как продолжение кухни Османской империи.Османы соединили кухни Центральной Азии, Ближнего Востока, Средиземноморья, Восточной Европы и Балкан, чтобы создать одну из самых разнообразных и влиятельных кухонь мира.

Кебаб и блюда из баранины занимают видное место в турецкой кухне, но кухня различается в зависимости от региона. Западное побережье славится множеством блюд на основе оливкового масла, Центральная Анатолия — сытной выпечкой, а города на берегу Черного моря — обилием свежей рыбы.

Если вы приехали в Стамбул, вам нужно перекусить в Ciya Sofrasi.Рестораном управляет шеф-повар Муса Дагдевирен, который предлагает малоизвестные, но традиционные турецкие блюда из разных уголков страны. Пообедать в его ресторане — все равно что отправиться в кулинарное путешествие по Турции.

Чтобы упростить организацию этого путеводителя по турецкой кухне, я разделил его по разделам. Некоторые блюда можно разделить на несколько категорий, но я постарался организовать их как можно лучше. Щелкните ссылку, чтобы перейти к определенному разделу.

1. Леблеби

Leblebi — турецкая уличная закуска из жареного нута.Они могут быть простыми или приправленными солью, острыми специями или сушеной гвоздикой, даже покрытые конфетами. Это популярная закуска в Турции и других странах Ближнего Востока, таких как Иран, Сирия и Афганистан.

2. Мезе-тарелки

Мезе означает «закуска» и относится к семейству небольших блюд, которые подают в качестве закусок в Турции, Греции, на Балканах, в Северной Африке и в некоторых частях Ближнего Востока. Он состоит из вегетарианских и невегетарианских блюд, таких как пюре, салаты, фрикадельки, выпечка, соусы и сыры.

Блюдо мезе часто употребляют в качестве закуски или закуски, и их можно найти практически повсюду в Турции.

3. Simit

Simit — один из самых популярных турецких блюд. Вы найдете его в этих красных уличных тележках с едой повсюду в Стамбуле.

Simit — это хлеб в форме бублика, инкрустированный семенами кунжута. Это хрустящее и жевательное блюдо, из которого можно сделать отличную недорогую турецкую закуску.

4. Pide

Пиде — лепешка в форме лодочки, выпеченная в кирпичной или каменной печи.Он похож на пиццу и может быть украшен любым количеством ингредиентов, таких как сыр, лук, перец, помидоры, колбаса и яйцо.

Пиде считается важным компонентом турецкой кухни и его можно найти повсюду, от сидячих ресторанов до уличных тележек с едой.

5. Lahmacun

Это было одно из моих любимых турецких блюд. Lahmacun может напоминать тонкую пиццу без сыра, но на самом деле это вид обертки, покрытой множеством ингредиентов, таких как фарш (обычно баранина или говядина), овощи, зелень, лук, помидоры и специи.

Чтобы поесть, вы закатываете лахмацун с овощами, такими как соленые огурцы, перец, помидоры, лук, салат и жареные баклажаны. Он запечен, поэтому по краям хрустящий, а к центру — жевательный, как пицца.

6. Борек

Борек относится к семейству фаршированных пирожных, популярных в османской кухне. Его готовят из тонкого слоеного теста, такого как филло или юфка, и обычно начиняют из мяса, сыра или овощей.

Как и лахмаджун, борек был одним из наших любимых турецких блюд.Он доступен во многих региональных вариантах, таких как водяной борек, перо-борек или дворцовый борек. На фото ниже — пататели или картофельный борек.

7. Гозлеме

Гёзлеме — пикантное турецкое тесто, приготовленное из тонкого пресного теста. Его слегка смазывают сливочным маслом или маслом и заполняют различными начинками, такими как мясо, овощи, грибы и сыр, а затем запечатывают и готовят на сковороде.

Как и борек, существует множество разновидностей гезлеме, которые различаются от региона к региону.На фото ниже изображен киймали или гезлеме из фарша.

8. Дурум

Durum означает «ролл» и относится к оберткам, обычно заполненным ингредиентами донер-кебаба. Это один из самых популярных видов турецкой уличной еды, который можно найти практически везде.

Дурум были одним из наших любимых блюд в Турции. Мы наслаждались этим несколько раз, но лучший твердый напиток, который у нас был, был из популярного магазина Durumzade в Стамбуле. Это было показано в стамбульском эпизоде ​​«Никаких оговорок» с Энтони Бурденом.

Эти вертикальные грили для донер-кебаба широко распространены в Турции. Приправленное мясо (обычно баранина, говядина или курица) укладывают в виде перевернутого конуса и медленно переворачивают рядом с вертикальным нагревательным элементом. При приготовлении внешний слой сбривают на тонкие кусочки и подают на тарелку или заворачивают в твердую пищу.

Донер-кебаб — одно из самых важных и влиятельных блюд турецкой кухни. Говорят, что он вдохновил на создание подобных блюд, таких как греческий гирос, арабская шаурма и мексиканские тако аль-пастор.

9. Islak Burger

Непривлекательный бургер «ислак» представляет собой самые уродливые и вкусные турецкие пьяные блюда. Эти влажные и жирные гамбургеры с апельсиновым оттенком макают в чесночном томатном соусе, а затем оставляют на пару в стеклянной коробке в стиле хаммама, отсюда и название «мокрый бургер».

Бургеры «Ислак» влажные, жевательные и чесночные. Они не выглядят так аппетитно, но на удивление вкусны, особенно после того, как вы выпили несколько кружек пива. Съесть только одну невозможно.

Кызылкаялар на площади Таксим — одно из самых популярных мест в Стамбуле, где подают ислакские гамбургеры. Фаворит среди любителей выпивки поздно вечером, он также был показан в стамбульском выпуске шоу No Reservations.

10. Балик Экмек

Balik ekmek переводится как «рыбный хлеб», что в точности описывает, что это такое — турецкий бутерброд с рыбой. Он состоит из жареного филе скумбрии, зажаренного в булочке с луком, листьями салата, помидорами и небольшим количеством лимона.

Балик экмек — это бутерброд, которым лучше всего наслаждаться у воды.По обе стороны от Галатского моста в Стамбуле вы найдете несколько киосков balik ekmek.

11. Кофте

Кофте относится к семейству фрикаделек или мясных рулетов, популярных в Средней Азии, Индии, на Балканах и на Ближнем Востоке. В простейшей форме он готовится из фарша или фарша (обычно из говядины, баранины или курицы), смешанного с луком, зеленью и специями.

Кофте — важное блюдо турецкой кухни. В Турции можно найти почти 300 разновидностей кофте, некоторые из самых известных — куру кофте (сухой), сулу кофте (суп), сиг-кофте (сырое) и sis kofte (на вертеле).

12. Баранина

Баранина — самый популярный вид мяса, который используется в турецкой кухне. Когда в Турции говорят «мясо», чаще всего имеют в виду баранину. Турки едят много баранины, поэтому вы найдете ее во многих блюдах, таких как шашлык, кофте, лахмаджун, пиде, рагу и запеканка.

13. Testi Kebap

Кебаб Testi был самым интересным турецким блюдом, которое мы ели в Каппадокии. Тести или гончарный кебаб — это анатолийское блюдо, которое готовят в глиняном горшочке или кувшине.Обычно его готовят из баранины, говядины или курицы, смешанных с овощами, картофелем и чесноком.

Ингредиенты помещают в кастрюлю и запечатывают хлебным тестом, а затем оставляют готовиться в собственном соку в течение нескольких часов в тандыре или глиняной печи. Когда все будет готово, кувшин достанется и расколется на вашем столе.

Если в Каппадокии вы съели всего одно турецкое блюдо, то это определенно должен быть тести-кебаб. Вы можете обратиться к моей статье о гончарном шашлыке для получения дополнительных изображений и информации.

Автор фотографии franz12 / Shutterstock

14. Свежая рыба

Турция окружена четырьмя морями, поэтому ее прибрежные районы известны изобилием морепродуктов. Баранина занимает видное место в турецкой кухне, но не менее важна и свежая рыба.

У людей, посещающих Стамбул, будет множество ресторанов морепродуктов на выбор. Он окружен (и разделен) водой, поэтому в разное время года часто можно встретить множество видов рыбы.

Если вы отправитесь в круиз по Босфору, то сможете насладиться блюдами из морепродуктов в одном из многочисленных прибрежных ресторанов в Анадолу Каваги.Это последняя остановка круиза, куда большинство туристов отправляются пообедать или поужинать.

15. Midye Dolmas

Midye dolmas — популярная турецкая закуска из мидий, фаршированных рисом, кедровыми орешками и смородиной. Они приправлены лимоном и обычно продаются в качестве уличной еды в прибрежных городах, таких как Стамбул и Измир.

16. Менемен

Менемен — традиционное турецкое блюдо, приготовленное из яиц, лука, помидоров, зеленого перца и специй. Он похож на шакшуку, и его обычно едят на завтрак с хлебом.

17. Имам Байылди

Имам Байилди относится к целым баклажанам, фаршированным луком, чесноком и помидорами, затем сваренным на оливковом масле. Он подается при комнатной температуре и достаточно плотный, чтобы его можно было есть как основное блюдо.

Есть интересная история о том, как это турецкое блюдо получило свое название. Имам байилди означает «имам, упавший в обморок».

18. Гриб с сыром

Я не знаю, как это блюдо называется по-турецки, но его английское название точно описывает, что это такое — грибы, подаваемые с сыром.Вы можете найти разные его варианты — например, некоторые из них, приготовленные из кофте, — но в основном это турецкое блюдо из грибов, овощей и сыра, запеченное и поданное в глиняном горшочке.

19. Сиг Кофте

Cig kofte было одним из самых интересных блюд, которые мы ели в Турции. Это турецкое сырое мясное блюдо, приготовленное из говядины или баранины, которое обычно подается холодным как мезе или в твердом виде.

В своей традиционной форме cig kofte готовится из измельченной обезжиренной сырой говядины, замешанной в густую смесь с булгуром и множеством ингредиентов, таких как лук, помидоры, свежая мята, петрушка и специи.

К сожалению, продажа настоящих сигар-кофте, приготовленных из настоящего сырого мяса, была запрещена с 2009 года в качестве меры предосторожности для здоровья. Большинство имеющихся в продаже сигар-кофте в настоящее время изготавливается без мяса.

20. Кунэфе

Это был один из лучших десертов, которые мы когда-либо пробовали. Kunefe — это десерт с хрустящей начинкой из сыра, приготовленный из измельченного теста кадаиф, пропитанного сладким сиропом и покрытого взбитыми сливками. Это традиционный ближневосточный десерт, популярный в Турции, Греции, на Балканах и в регионе Южного Кавказа.

Когда сыр подается в горячем виде из духовки, он улетучивается этими эластичными липкими нитками. Это очень вкусно и одно из моих любимых турецких блюд.

21. Пахлава

Мне всегда было интересно, откуда берется пахлава, и интересно узнать, что она, возможно, возникла в турецкой османской кухне. Согласно этой статье, его нынешняя форма могла быть усовершенствована на императорских кухнях дворца Топкапы.

Пахлава — это насыщенное и сладкое тесто, приготовленное из слоев теста филло, наполненных измельченными орехами и скрепленных сиропом или медом.Он популярен в Турции и во многих других странах Центральной Азии, Ближнего Востока, Балкан, Южного Кавказа и Египта.

22. Самбали

Самбали — это жирный и липкий пирог из манной крупы, приготовленный из молока или йогурта, патоки, сахара, миндаля и лимонного сока. Мы пробовали его на уличной тележке с едой в Сельчуке, но я думаю, что его можно купить в турецких кондитерских.

23. Халка Татлиси

Халка татлиси — жареный десерт в сладком сиропе.Это похоже на турецкую версию чурроса, которую часто подают в уличной еде. Вы найдете продавцов халка татлиси повсюду в Стамбуле.

24. Дондурма

Дондурма — турецкое мороженое. Это липкое мороженое, приготовленное из салепа и мастики, что делает его более жевательным и устойчивым к таянию. Это восхитительное и одно из лучших мороженых, которые я когда-либо пробовала.

Как каштан или симит тележки, магазины dondurma есть в Стамбуле повсюду, что не так уж и плохо.

25. Рахат-лукум

Рахат-лукум или лукум относится к семейству студенистых кондитерских изделий, обычно приправленных розовой водой, мастикой, бергамотом, апельсином или лимоном. Его часто нарезают и едят небольшими кубиками, присыпанными сахарной пудрой, чтобы предотвратить прилипание.

Как вы можете видеть ниже, у премиальных сортов есть другие ингредиенты, связанные с гелем, такие как измельченные финики, фисташки, фундук и грецкие орехи. Это один из самых популярных турецких сувенирных продуктов, который можно найти во многих магазинах и на рынках по всему Стамбулу.

26. Свежий гранатовый сок

Турция — один из крупнейших производителей граната в мире, поэтому киоски со свежевыжатым соком можно найти повсюду. Они были особенно распространены в Сельчуке и делались для освежающего напитка после посещения руин Эфеса.

27. Салеп

Салеп — интересный турецкий напиток. Это относится как к напитку, так и к муке, из которой он был приготовлен. Мука салеп производится из клубней орхидей, содержащих питательный крахмалистый полисахарид, называемый глюкоманнаном.

Присыпанный корицей и употребляемый в качестве десертного напитка, сладкий и насыщенный напиток салеп с уникальным цветочным ароматом. Это было почти как пить молочную разбавленную кашу с орхидеей.

Мы пробовали салеп в Сириндже, деревенском городке на холме недалеко от Сельчука, но во многих местах салеп бывает зимой. Обычно его подают горячим, поэтому будьте осторожны, когда пьете.

Какой бы большой и разнообразной ни была Турция, этот список едва ли поверхностно описывает то, что может предложить турецкая кухня.В этой огромной стране так много вкусной турецкой еды, что вам придется остаться на несколько месяцев, чтобы по-настоящему оценить ее.

Турция — не только восхитительная еда, но и потрясающе красивая страна, где проживают одни из самых добрых и теплых людей, которых мы когда-либо встречали. Нам это так понравилось, что мы действительно смогли увидеть себя там живущими.

Честно говоря, мы не чувствовали этого во многих странах, и многое из этого связано с очарованием турецкой кухни.

Эта статья оказалась полезной? Помогите нам помочь другим путешественникам, поделившись им!

Обязательно попробуйте кухню и места, где можно поесть

Бог создал человека, человек создал Турцию, а Турция создала кухни, для которых обжорство не может быть грехом. Богатые и пикантные, но не особо острые — деликатесы из турецких блюд заполонили меню ресторанов по всему миру. Наследие османской кухни, традиционное меню турецких блюд , печально известное своими мясными шашлыками, но это еще не все.Будь то основное блюдо, десерты, закуски или соки; Турецкие блюда удивят ваши вкусовые рецепторы так, что вы не удивитесь, но вам захочется еще больше. Таким образом, из всего большого мира турецких деликатесов мы предлагаем вам полное меню на любой выбор. Турецкая кухня — это больше, чем просто кофты, шашлыки и донеры. Возможно, вы не сможете произнести название блюда, но оно вам понравится.

38 Вкусных турецких блюд

Вот список лучших турецких кухонь, которые идеально подходят для заядлых гурманов.Сделайте свой отпуск на турецком языке удивительным кулинарным опытом, объедаясь этими восхитительными угощениями. Взгляните, чтобы увидеть, что вас там ждет, с точки зрения лучших турецких традиционных блюд, прежде чем обосноваться в уютном кафе и начать делать заказы!

  • Mantı: Mini Ravioli
  • Köfte: Фрикадельки Turk’s
  • Lahmacun: Пицца по-турецки
  • Menemen: Turkish Egg Delicacy
  • Şiş Kebap: Турецкий Seekh Kebab
  • Заказчик: Турецкая Sub
  • Искендер Кебаб: Полоски баранины
  • Corba: Турецкий суп
  • Кузу Тандыр: Деликатес из баранины
  • Pide: Турецкая лепешка
  • Мезе: Блюдо с рыбой
  • iğ Köfte: Spicy Balls
  • Pilav (Плов): Турецкий Пулао
  • Япрак Сарма: Здоровая закуска
  • Долма: Вегетарианские деликатесы
  • Имам Байылды: Пряное наслаждение
  • Borek: Слойки со шпинатом или мясом
  • Durum: Невегетарианская пленка
  • Кумпир: Закуска, обязательная к употреблению
  • Балик Экмек: Сэндвич с рыбой
  • Simit: Турецкий крендель
  • Kunefe: Самый известный десерт
  • Пахлава: Выпечка
  • Лукум: Вкусные желе
  • Халва: Уникальная халва
  • Паста из моцца: Шоколадный торт
  • Güllaç: Традиционный десерт
  • Турецкий чай и кофе: Восхитительный напиток
  • Kayısı Tatlısı: Сушеные абрикосы
  • Mercimek Köftesi: Delicious Koftas
  • Хайдари: Турецкий дип
  • Tursu Suyu: Освежающий сок
  • Кахвалти: Турецкий завтрак
  • Казань Диби: Жженый десерт
  • Hunkar Begendi: Блюдо королевской семьи
  • Islak Burgers: Wet Hamburgers
  • Салеп: Напиток из орхидей
  • Yogurtlu Kebab: Помидоры, травы и йогурт!

Для любителей мяса и курицы

Те, кто любит мясо и курицу, будут в восторге от огромного количества вкусных блюд в меню Турецкая кухня .Здесь так много всего, чем стоит насладиться, что вы останетесь избалованным выбором. Прежде чем вы спланируете свою следующую выходку в эту великолепную страну и возьметесь за еду, расслабьтесь и наслаждайтесь невегетарианскими турецкими блюдами прямо сейчас!

1. Mantı: Mini Ravioli

Источник изображения

Представьте себе миниатюрные пельмени с начинкой из мяса! Вот что такое Mantı — вареные или жареные пельмени из говядины / баранины с различными специями. Турецкая версия итальянских блюд обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.фарш со специями просто тает во рту, а чесночный томатный соус так хорош с равиоли. Это традиционное турецкое блюдо, которое с любовью готовят в каждом доме. Это популярная турецкая еда в Индии .

Обязательно попробуйте: С йогуртом или маслом

Где поесть: Sayla Manti

Цена: INR 500 и далее

Обязательно к прочтению: Отпразднуйте Рождество 2021 года в Турции и повеселитесь с этими фантастическими впечатлениями

2.Köfte: Турки с фрикадельками

Источник изображения

Если у итальянцев фрикадельки, то у турков кофте. Турецкая версия фрикаделек köfte — это шарики или котлеты из слегка приготовленного говяжьего фарша или баранины. Его часто продают в упаковке с салатом и лавашем. Вы даже можете попробовать турецких вегетарианских блюд , приготовленных из нута и овощей. Кофте — важная часть каждого турецкого дома. Так что вы найдете его в каждом уличном гастрономе и в каждом доме.

Обязательно попробуйте: Тушеное мясо, в бутербродах, в салатах или просто с йогуртом

Где поесть: Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta

Цена: INR 300 и далее

Рекомендуем прочитать: 5 исторических пещер в Турции, которые дадут вам несколько серьезных приключенческих целей!

3.Лахмаджун: пицца по-турецки

Источник изображения

Плоский и хрустящий, Lahmacun похож на пиццу, подаваемую с начинкой из фарша, салата и лимонного сока на хлебе, и его можно завернуть, сложить пополам или разобрать, чтобы поесть. Турецкий аналог пиццы полон ароматов. Фарш из баранины и средиземноморские специи устраивают праздник во рту. Это известная уличная еда в Турции, которую вы найдете по всей стране. Так что вам стоит попробовать это в следующей поездке в Турцию.

Обязательно попробуйте: С помидорами, листьями салата, петрушкой; попробуйте добавить немного лимона

Где поесть: Lahmacun

Цена: INR 400 и далее

Рекомендуем прочитать: 6 знаковых мостов в Турции, которые являются образцом красоты и великолепия!

4.Менемен: турецкие яичные деликатесы

Источник изображения

Менемен, менее заметный в меню ресторана, может быть быстрым завтраком, состоящим из яичницы-болтуньи, приготовленной с обжаренными овощами. Если вы хотите попробовать, как турецкие яйца любят их яйца, вам подойдет Менемен. Это в основном яичница-болтунья, мягко приготовленная с луком, перцем, паприкой и орегано. Он похож на шакшуку, с той лишь разницей, что яйца в этом блюде взбитые.

Обязательно попробуйте: Со свежим хлебом, ложкой его с домашними оливками

Где поесть: Lades Menemen

Цена: INR 500 и далее

Рекомендуем прочитать: 8 безупречных музеев Турции, которые познакомят вас с глубоко укоренившейся турецкой историей!

5.Şiş Kebap: Турецкий кебаб Seekh

Источник изображения

Знаете ли вы, что ваш шашлык был создан в Турции? Добавьте баранину к списку блюд из курицы или рыбы, которые подаются на деревянной или металлической палочке, и вы наслаждаетесь шашлыком iş Kebab. Ваш рот начнет поливаться, как только вы почувствуете запах и увидите шашлык, приготовленный горячим из древесного угля. Турция — страна, которая представила миру шашлык или шашлык. Итак, если вы хотите отведать традиционные турецкие блюда, попробуйте это восхитительное блюдо.Это еще одна популярная уличная еда в Турции, , которой вам не хватит во время поездки в Турцию в декабре.

Обязательно попробуйте: С йогуртом

Где поесть: Altin Sis Kebap

Цена: INR 350 и далее

Рекомендуем прочитать: 23 причины, по которым вам НИКОГДА НЕ СЛЕДУЕТ ПОСЕТИТЬ Турцию

6. Дёнер: Турецкая подводная лодка

Источник изображения

Если вам нравятся субпродукты и бутерброды, вам определенно понравятся дёнеры.Попробуйте сэндвич с кебабом, приготовленный из курицы, баранины или говядины, приготовленной на медленном огне, с овощами, специями и чесночным йогуртом. Это вкус и свежий вкус, заключенный в лаваше. Попробуйте его с хумусом или традиционными соусами из индейки, чтобы усилить вкус. Мясо готовится на вертикальном гриле и очень ароматно. Нарезанная стружка засыпается внутри донера, укладывается вдоль свежих овощей и заправки. Турецкий фастфуд в целом полезен и полезен. Так что вы не будете чувствовать себя виноватым в переедании донеров.Они намного вкуснее, чем те, что подают в фудтраках в Индии.

Где поесть: Kebab Xpress

Цена: INR 450

Рекомендовано прочитать: Турция в ноябре 2021 года: бегло прочитайте это руководство для увлекательного отпуска!

7. Искендер Кебаб: полоски баранины

Источник изображения

Было бы несправедливо исключить искендерский кебаб из нашего списка лучших турецких блюд. Искендер-кебаб — это длинные полоски баранины, приготовленные в томатном соусе и подаваемые с рисом и лавашем с йогуртом.Он назван в честь мастера Александра (Искендера Эфенди) из Османской империи, который жил в Бусре. Он готовится из нарезанного мяса донера, заправленного пикантным ароматным томатным соусом и растопленным сверху сливочным маслом. Это популярное блюдо в Турции, которое лучше всего есть с лавашем.

Где поесть: История шаурмы

Цена: INR 450 и далее

Рекомендовано прочитать: 7 горячих источников в Турции Всем, кто ищет спокойствия, следует посетить

8.Корба: Турецкий суп

Источник изображения

Простое суповое блюдо — на выбор чечевица или помидор. Отправьтесь на авантюру со своими кулинарными предпочтениями и попробуйте суп из овечьих мозгов или языка. Турецкие без ума от своих супов. Так что вам стоит попробовать это один раз, пока вы отдыхаете в Турции. Это станет вашей комфортной едой в кратчайшие сроки, так как суп — это ощущение уюта и тепла во рту.

Где поесть: Ayvalik Pasali Corba

Цена: INR 800 и далее

Рекомендуем прочитать: Турция в сентябре: полное руководство по исследованию страны легенд!

9.Кузу Тандыр: Деликатес из баранины

Источник изображения

Это блюдо больше всего любят те, кто любит турецкую кухню. Аромат этого блюда и хорошо приготовленная баранина сделают ваш ужин незабываемым. Это блюдо известно с незапамятных времен и до сих пор покоряет сердца людей. Помимо Турции это блюдо можно найти в Индии, Пакистане, на Кавказе, в Греции и Афганистане.

Где поесть: Konyalı Etliekmek Kuzu Tandır

Цена: INR 700 и далее

Рекомендуем прочитать: Поездка Джаяти в Турцию в январе вдохновит вас на бронирование в ближайшее время

10.Пиде: турецкая лепешка

Источник изображения

Одно из самых известных турецких блюд , это конкретное блюдо можно легко найти в любой точке Турции. Это блюдо настолько хорошо приготовлено, что его внешнего вида было бы достаточно, чтобы соблазнить вас перекусить. Это блюдо, сделанное как пирожки из хорошо вымешанного теста, очень вкусное на вкус, и его, безусловно, стоит попробовать. Аромат этого блюда просто взорвется во рту, и вам захочется его побольше. Безусловно, одно из лучших занятий в Турции — насладиться сочным вкусом этого турецкого блюда, наслаждаясь живописной красотой вокруг.Пиде — лучших турецких блюд в Стамбуле , которые вы можете заказать в ресторанах.

Где поесть: Cappadocia Pide House

Цена: INR 800 и далее

Рекомендуем прочитать: Вот как вы можете произвести впечатление на свою вторую половинку в День святого Валентина в Турции!

11. Мезе: Блюдо с рыбой

Источник изображения

Блюдо считается одним из лучших закусок турецкой кухни. Если вы посещаете ресторан, где подают рыбу, то это одно из лучших блюд для начала.Турецкие мезе известны во всем мире и восхищаются своим вкусом. Они не ощущаются тяжестью в животе, поэтому вы можете попросить более одной порции этого блюда, не задумываясь. В то время как Турция предлагает широкий выбор блюд, вся Европа — захватывающий континент для гурманов. Европейские кулинарные фестивали — тому подтверждение.

Где поесть: Meze By Lemon Tree

Цена: INR 1000 и далее

Рекомендуем прочитать: круизов из Турции: 9 лайнеров, которые прямо установят ваши роскошные рекорды

Овощные лакомства и эксперименты с рисом

Турция также предлагает множество вариантов для вегетарианцев, поэтому она никогда никого не разочаровывает.Сделайте перерыв в веганской индийской кухне и попробуйте эти турецкие блюда для разнообразия. Они заставят вас почувствовать себя как дома и подарят вкус, который вы запомните навсегда!

12. Çiğ Köfte: Пряные шарики

Источник изображения

Çiğ köfte — это пряные шарики, приготовленные из булгура, лука, перца и томатной пасты, специй и трав. Его продают на вынос в листе салата. Попробуйте этот тартар из стейка по-турецки, приготовленный из обезжиренного говяжьего фарша.Возникнув в южной части Турции, где он наиболее популярен, он имеет долгую историю. Вы также можете выбрать вегетарианское блюдо, которое может быть доступно лишь в нескольких местах в Турции.

Где поесть: Resume çiğköfte körfez

Цена: INR 450 и далее

Рекомендуем прочитать: 15 вещей, которые Турция делает лучше, чем где-либо еще

13. Плов (Плов): Турецкий Пулао

Источник изображения

Вкусные, маслянистые тосты! Обычный рис, приготовленный в воде с добавлением сливочного / растительного масла и лапши, — это плов.Его также готовят с баклажанами, нутом, кусочками мяса или печени с тимьяном, перцем, корицей, тмином и миндалем. В то время как у нас в Индии есть пулао, вы найдете его как плов в Турции зимой и летом. Если вы строгий вегетарианец, это блюдо вам обязательно понравится, и вы должны его попробовать. Обратите внимание, как рис приобретает золотистый цвет после обжаривания в масле и полон ароматов.

Где поесть: Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı

Цена: INR 500 и далее

Рекомендуем прочитать: Медовый месяц в Турции: 10 романтических переживаний, которые позволят любви расцвести в 2021 году

14.Япрак Сарма: Здоровая закуска

Источник изображения

Винные листья, обернутые вокруг начинки из риса и лука, приправленные мятой, смородиной, перцем и корицей, обрабатываются на пару, чтобы приготовить изысканно полезную Япрак Сарму. Это традиционная турецкая еда с огромным количеством вкусов. Это блюдо имеет влияние Османской империи и известно от Ближнего Востока до Юго-Восточной Европы. На приготовление этого блюда уходит немного времени, но оно того стоит.

Где поесть: Dostlar Manti

Цена: INR 150 и далее

Рекомендуем прочитать: Автостоп в Турции: руководство, чтобы знать все основы и делать это как профессионал

15. Долма: вегетарианские деликатесы

Источник изображения

Свежие овощи или сушеные баклажаны, перец, помидоры или кабачки перед приготовлением в воде и масле начиняют смесью риса и лука. Обычно их подают при комнатной температуре.Это популярная средиземноморская кухня, которую можно найти за пределами Турции. Считается, что это блюдо зародилось в османском дворце Топкапы еще в 17 веке.

Где поесть: Golden Midye

Цена: INR 375 и далее

Рекомендуется прочитать: 8 водных видов спорта в Турции: которые надолго запечатлелись в вашей памяти

16. Имам Байылды: острое наслаждение

Источник изображения

Это блюдо из баклажанов, фаршированное смесью томатов, лука и чеснока, наполнено рисом, булгуром и другими овощами. Это турецкое лакомство запекается в духовке и подается с пловом.Есть забавный анекдот, связанный с его названием, когда имам упал в обморок, когда услышал стоимость ингредиентов, которые используются для приготовления этого блюда. Есть и другие забавные анекдоты, связанные с историей названий, которые придадут блюду изюминку.

Где поесть: Ресторан Fuego

Цена: INR 500 и далее

Рекомендуем прочитать: 10 удивительных аквапарков в Турции, которые сделают вашу поездку более увлекательной

Еда прямо с улицы

Вы любитель уличной еды, потому что на улицах есть лучших еды в Турции ? Если да, то не беспокойтесь, потому что Турция также предлагает множество вкусных блюд уличной кухни, которыми можно наедаться.Это совсем не похоже на уличную еду в Дели, но она вам обязательно понравится.

17. Борек: слоеное мясо со шпинатом или мясом

Источник изображения

Всегда слоеное и вкусное, это турецкое тесто с начинкой из мясного фарша или шпината и сыра. Его можно свернуть, подавать в виде слоеного теста или наслоить, как лазанью. Это известное блюдо, которое можно найти в регионах Балкан, Леванта и Средиземноморья. Это слоеное тесто можно приготовить на сковороде целиком или по отдельности. Посыпанные сверху семена кунжута придают блюду ореховый привкус.Блюдо восходит к классической эпохе и содержит самые важные элементы турецкой кухни.

Где поесть: Citir Borek

Цена: INR 200 и далее

Рекомендуется прочитать: Подводное плавание с аквалангом в Турции: опыт, достойный всех авантюристов

18. Дурум: невегетарианская пленка

Источник изображения

Турецкая версия буррито, дюрум — это медленно приготовленная курица, баранина или говядина, подаваемые в обертке.Это один из самых вкусных турецких блюд, приготовленный из тонких турецких лепешек лаваша. хлеб, используемый в этой упаковке, намного тоньше, чем хлеб, используемый для донеров и других блюд. Он имеет почти те же ингредиенты, которые используются для приготовления донеров, таких как мясо донера и овощи.

Где поесть: Dürümzade

Цена: INR 175 и далее

Рекомендуем прочитать: 7-дневное свадебное путешествие в Турцию: Путеводитель Амога по сюрреалистическому опыту в этом трансконтинентальном раю!

19.Кумпир: обязательная закуска

Источник изображения

Еще одна уличная еда, популярная на пляжных курортах и ​​в городах. Сделанный из картофеля в мундире с хрустящей кожицей и мягкой внутри, он доступен с различными начинками на выбор — сыром, колбасой, солеными огурцами и русским салатом. Кумпир — это вкусная турецкая уличная еда , которую вы не должны пропустить.

Где поесть: Patatos

Цена: INR 100 и далее

Рекомендовано прочитать: Эти 8 дней в Турции для нашего медового месяца были полны любви и волшебства

20.Балик Экмек: Сэндвич с рыбой

Источник изображения

Одно из лучших достоинств Турции — это то, что вы найдете множество удовольствий, гуляя по улицам. Один из таких восхитительных ресторанов Turkish street food — это Балик Экмек. Это пикантный бутерброд из рыбы на гриле. Лучшее в этой уличной еде — это вкус свежей морской рыбы. Вы почти можете почувствовать его вкус на губах. Его едят по всей стране с таким аппетитом, что можно сказать, что это национальная еда Турции , и поэтому его также подают на многих известных фестивалях в Турции.Кроме того, это дешево.

Обязательно попробуйте: Подается в турецкой булочке с различными овощами

Где поесть: Вы найдете множество мест на берегу Босфора

Цена: INR 20-60

Рекомендуем прочитать: Снорклинг в Турции: 10 мест, где можно получить этот захватывающий опыт

21. Simit: Турецкий крендель

Источник изображения

Если вы любите крендели, то вам обязательно стоит попробовать турецкую версию на отдыхе здесь.Simit — лучших блюд в Турции , которые можно съесть на завтрак. Блюдо уходит корнями в Османскую империю.

Обязательно попробуйте: С горячим турецким кофе или чаем

Где поесть: Simit Sayari, Стамбул

Цена: INR 18

Рекомендуем прочитать: 9 полезных советов путешественникам в Турции, которые сделают ваш отпуск незабываемым и беспроблемным

Сладкоежка? Время для некоторых десертов

Есть сладкоежка или зубы? Тем не менее, в турецких деликатесах есть удивительное разнообразие десертов и сладостей, которые успокоят ваши вкусовые рецепторы.Вы бы не пробовали что-то подобное раньше, поэтому продолжайте читать и добавляйте их в свой список лучших турецких блюд !

22. Кунэфэ: самый известный десерт

Источник изображения

Если вы сладкоежка, то Kunefe — это особая еда в Турции , которую все любители десертов должны попробовать в отпуске. Восхитительный десерт приготовлен из сыра, панировочных сухарей и фисташковых орехов. Десерт получился настолько вкусным и грешным, что невозможно удержаться от одной порции.

Обязательно попробуйте: С сыром. Подается горячим, холодным или теплым

Где поесть: Keyfeder Künefe Katmer

Цена: INR 85-150

Рекомендуем прочитать: Турция в октябре: станьте свидетелями лучших проявлений земли Аладдина!

23. Пахлава: Выпечка

Источник изображения

Пахлава, пахлава, пожалуй, самый популярный турецкий десерт, находит своего поклонника в любом сладкоежке. Он сделан из слоеного теста фило с начинкой из орехов.Вы должны забрать домой несколько коробок, чтобы позволить вашей семье и друзьям попробовать лучшие турецкие блюда. Совет от профессионала: Если вы и ваш партнер гурманы, то вы можете отпраздновать День святого Валентина в Турции и вместе отведать этот восхитительный десерт, а также все остальные лукумы! Звучит потрясающе, правда?

Обязательно попробуйте: С молотыми фисташками. Нужно есть в свежем виде

Где поесть: Bilgeoglu Baklava

Цена: 200 INR

Рекомендуем прочитать: Тематические парки в Турции: 10 мест, которые пробудят в вас адреналиновый наркоман

24.Лукум: Вкусные желе

Источник изображения

Также известный как рахат-лукум, этот десерт из нуги представляет собой твердый желеобразный куб, приправленный розовой водой, лимоном или мастикой и посыпанный сахарной пудрой, но есть много вариантов, которые подаются особенно в Турции в июле во время фестивального сезона. Это действительно большая честь попробовать этот десерт в том месте, где он был создан. Люди даже привозят коробки с балаклавой в качестве сувенира, потому что она такая хорошая.

Обязательно попробуйте: Со вкусом граната и фисташек

Где поесть: Citir Borek

Цена: INR 75-150

Рекомендуем прочитать: 7 озер в Турции: извилистые берега этих чудес природы

25.Халва: Уникальная халва

Источник изображения

Турецкая халва изготавливается из тахини (кунжутной пасты) и сахара, иногда с добавлением других ингредиентов. Это не похоже на то, что есть в Индии, за исключением названия, которое оно разделяет, и именно это делает его одним из самых выдающихся турецких блюд. По вкусу оно отличается от обычного блюда из халвы, и метод приготовления совершенно другой. Вы должны попробовать это во время отпуска в Турции. Возможно, вы влюбитесь в эту, а не в индийскую версию.

Обязательно попробуйте: С фисташками

Где поесть: Хафиз Мустафа

Цена: INR 400 и далее

Рекомендовано прочитать: 20 дурных дел, которые нужно сделать в Турции в 2021 году, которые глубоко проникнут в вашу душу

26. Паста из моцца: шоколадный торт

Источник изображения

Представьте себе шоколадный торт с битым печеньем — вот что такое паста из моцца. Доступный практически в любом кафе, это один из самых вкусных и артистичных блюд Турции .Каждая турецкая мама готовит это блюдо для своих детей, и почти в каждой кондитерской в ​​Турции оно выставлено на обозрение. Следовательно, вы должны попробовать, о чем идет речь. Вы влюбитесь в этот десерт без выпечки. Это обещание!

Где поесть: Goreme

Цена: INR 500 и далее

Рекомендуется прочитать: Виза в Турцию для индийцев: как подать заявление в 2021 году, требования и советы

27. Güllaç: Традиционный десерт

Источник изображения

Среди лучших турецких блюд , Гуллак — традиционный десерт, который в основном подают и любят во время Рамадана.Это угощение с уникальной текстурой, приготовленное из теста, молока, розовой воды, орехов и зерен граната. Даже если вы приедете сюда не в месяц Рамадан, попробуйте найти эти десерты, потому что они, безусловно, не что иное, как рай.

Где поесть: Karaköy

Цена: INR 350-500

Рекомендуем прочитать: 12 Приключенческих видов спорта в Турции: обязательно попробовать

28. Турецкий чай и кофе: восхитительный напиток

Источник изображения

Вы наверняка видели в Instagram видео, где турксихские пивовары варят кофе на раскаленном песке.Если это вас очаровало, то попробуйте этот напиток Turkish street food . Турецкий кофе густой, горький и подается в небольшой чашке. С другой стороны, турецкие чаи ароматные и ароматные. Чаи являются неотъемлемой частью турецких продуктов . Итак, у вас должен быть традиционный опыт в отпуске.

Обязательно попробуйте: Турецкий яблочный чай, традиционный турецкий чай

Где найти: Курукахвечи Мехмет Эфенди, Нури Топлар

Цена: INR 12-18

Рекомендуем прочитать: 5-дневные поездки из Турции для обогащения и увлекательного отпуска

Достойные упоминания турецкой еды

Ниже перечислены некоторые особые упоминания аппетитных турецких деликатесов.В них есть все, от уникального аппетитного завтрака до десерта, от которого вы будете пускать слюни! Взгляните и испытайте их на своем следующем турецком празднике!

29. Kayısı Tatlısı: сушеные абрикосы

Источник изображения

Это один из самых вкусных десертов среди традиционных турецких блюд вариантов. Kayısı Tatlısı — это курага, фаршированная грецкими орехами. Этот десерт является полезным для здоровья и отлично подходит для сервировки на вечеринках, в кругу семьи и друзей или просто для удовольствия в одиночестве.Эту турецкую кухню будет сложно пропустить в отпуске.

Где взять: Balikci Sabahattin

Цена: INR 100-200

Рекомендовано прочитать: 7 дней в Турции, которые дали мне и моей маме все время и единение, в которых мы нуждались!

30.

Mercimek Köftesi: Delicious Koftas

Источник изображения

Вы когда-нибудь слышали о вегетарианских фрикадельках ?! Как бы абсурдно это ни звучало, это один из самых известных блюд в Турции .Mercimek Köftesi — вегетарианский мясной шарик, состоящий из чечевицы, булгура и нарезанных овощей. В основном его подают как закуску, и турецких блюд обязательно нужно попробовать во время отпуска в Турции.

Где взять: 360 Стамбул, Таксим

Цена: INR 350-500

Рекомендуем прочитать: 11 забавных вещей, которые можно сделать в Анталии, которые помогут вам изучить культурные аспекты Турции

31.

Хайдари: турецкий дип

Источник изображения

Еда сводит вас с ума? Вы любите соусы с выбором блюд? Тогда этот индейка для вас.Хайдари — один из разновидностей мезе, который готовится путем добавления чеснока и свежих трав, таких как мята, базилик и укроп, в загустевший йогурт. Густая текстура и острый вкус этого блюда делают его спутником лаваша, шашлыка и овощей, а также одним из самых вкусных турецких блюд .

Где есть: İsmet Baba Restaurant, Стамбул

Цена: INR 30-70

Рекомендуем прочитать: Новый год в Турции: наступающее начало 2021 года в древней стране дервишей

32.

Tursu Suyu: Освежающий сок

Источник изображения

Tursu Suyu — это разновидность сока, а не тот сок, к которому вы привыкли. Турсу, один из знаменитых турецких продуктов , представляет собой разнообразные свежие маринованные соки — баклажаны, кабачки, чеснок, виноградные листья и многое другое. В то время как турсу часто подают в качестве закуски, турсу сую, ароматный маринованный сок, подают как освежение, особенно в летний сезон.

Где найти: Pelit Turşucusu, Стамбул

Цена: INR 18-28

Рекомендуем прочитать: Мечетей в Стамбуле: ощутите лучшее в этой живописной стране Турции!

33.Кахвалти: турецкий завтрак

Источник изображения

Если вы отдыхаете в Турции и хотите сытно позавтракать, то не пропустите Кахвальти. Являясь частью турецкой кухни, это уникальный вид завтрака, который не включает в себя обычные ингредиенты, которые вы найдете где-либо в континентальном завтраке. Вместо масла и джема в хлебе могут быть помидоры, оливки и сыр. Это не только вкусно, но и полезно для здоровья, что делает его одним из самых настоящих блюд турецкой кухни.

Где поесть: Van Kahvalti Evi

Рекомендуем прочитать: Эти 10 музеев Стамбула демонстрируют богатую историю Турции в лучшем виде!

34. Казань Диби: Жженый десерт

Источник изображения

Казань Диби — одно из самых популярных блюд в Турции. По сути, это десерт, который, как считается, был создан по ошибке много веков назад! Истории происхождения десерта ходят так, как будто однажды османский султан попросил своего шеф-повара приготовить для него десерт.Повар по ошибке поджег сливки и сахар. Удивительно, но султану понравился вкус подгоревшего чего-то. И с тех пор это самая вкусная традиционная турецкая еда.

Где поесть: Goreme Muhallebicisi

Рекомендовано прочитать: 6 лучших вещей, которые нужно сделать в Памуккале, чтобы убить в этом турецком городке, как никогда раньше!

35. Хункар Бегенди: Блюдо королевской семьи

Источник изображения

«Хункар бегенди» — одно из самых вкусных турецких блюд, восхищение для любителей мяса.Блюдо состоит из кусочков баранины, тщательно замаринованных и выложенных на баклажан, протертый вместе со сливочным маслом и сыром. Сама идея блюда заставит вас захотеть его. Что делает это блюдо еще более интересным, так это то, что оно было любимым блюдом королевских особ Османской империи.

Где поесть: Karakoy Lokantasi

Рекомендуем прочитать: 9 лучших вещей, которые нужно сделать в Анкаре, чтобы стать свидетелем уникальной стороны Турции в 2021 году!

36. Islak Burgers: мокрые гамбургеры

Источник изображения

Название может звучать не так аппетитно, но блюдо действительно такое! По сути, это жареные мясные котлеты, зажаренные между хрустящими булочками, а затем пропитанные густым чесночным томатным соусом.Что действительно усиливает вкус этих восхитительных гамбургеров и делает их одними из самых известных турецких блюд, так это то, что их готовят на пару, прежде чем подавать к вам горячими и капающими! Вы обязательно влюбитесь в этот восхитительный продукт, который присутствует почти во всех меню кафе и фуд-траков, где подают блюда турецкой кухни фьюжн.

Где поесть: Kızılkayalar Hamburger, Стамбул

Рекомендуем прочитать: Эта поездка в Турцию из Мумбаи оставила нас в трепете. Благодаря этому красивому месту

37.Салеп: напиток из орхидей

Источник изображения

Этот список лучших блюд Турции не будет полным без упоминания этого освежающего молочного напитка. Это довольно уютный и успокаивающий напиток, который усиливает вкус вашей еды. Бокал салепа насыщенного и молочного цвета готовят с орхидеями, а затем украшают корицей и подают вам горячим и горячим с лучшими турецкими блюдами из меню на ваш выбор. Его получают путем варки, сушки, а затем измельчения орхидей, и говорят, что он имеет различные преимущества для здоровья.

Где поесть: Любой ресторан или кафе в Турции, особенно возле известных памятников Турции

Рекомендуем прочитать: Сноубординг в Турции: для незабываемого снежного приключения среди безмятежных альпийских гор

38. Yogurtlu Kebab: помидоры, травы и йогурт!

Источник изображения

Это определенно одно из лучших турецких блюд для тех, кто безоговорочно любит шашлыки всех форм и размеров (и даже вкусов).По сути, они состоят из мягких и сочных кебабов, приготовленных из баранины или говядины, выложенных на плоской основе из лаваша и покрытых острым томатным соусом, пряными травами и, конечно же, свежим йогуртом! Это самое восхитительное дополнение к любому списку турецких блюд, который вы найдете в ресторане, кафе или уличном продовольственном киоске в этой стране.

Где поесть: Ресторан Havuzlu

Дополнительная информация: Дельтапланеризм в Турции: два лучших места для полета в небе, как птица!

Уф.ты просто пускал слюни? При составлении этого списка турецких продуктов было сложно сохранить сухость за зубами. И только я один вижу поразительное сходство с индийской кухней? Попробуйте все эти деликатесы в следующей поездке в Турцию, прекрасную страну, где можно провести отпуск.

Заявление об отказе от ответственности: TravelTriangle не претендует на права собственности на изображения, размещенные на нашем сайте блога, если не указано иное. Все визуальные материалы принадлежат уважаемым владельцам.Мы стараемся ссылаться на первоисточники, когда это возможно. Если вы владеете правами на любое из изображений и не хотите, чтобы они появлялись на TravelTriangle, свяжитесь с нами, и они будут незамедлительно удалены. Мы верим в необходимость предоставления надлежащей ссылки на первоначального автора, художника или фотографа.

Обратите внимание: Любая информация, опубликованная TravelTriangle в любой форме, не предназначена для замены какого-либо медицинского совета, и никто не должен предпринимать никаких действий до консультации с профессиональным медицинским экспертом по своему выбору.

Часто задаваемые вопросы о Turkish Foods

Что такое традиционная турецкая еда?

Кебаб, Кофте и Донер — одни из самых известных традиционных турецких блюд. Если вы хотите попробовать эти аутентичные блюда, загляните в киоски и рестораны в популярных местах Турции. для идеального вкуса.

Какая национальная еда в Турции?

Манты — национальная еда Турции.

Остры ли турецкие блюда?

Некоторые блюда есть.Но ароматы не слишком сильны для вашей палитры, просто полны ароматов.

Можно ли есть свинину в Турции?

В Турции можно есть свинину. Его можно купить в нескольких ресторанах и продуктовых магазинах. Но да, это сложно найти, так как это неприемлемо с социальной и традиционной точек зрения.

Какую еду едят в Турции?

Турецкая кухня включает мясо, баклажаны, свежие салаты, оливковое масло, орехи и средиземноморские специи.

Едят ли в Турции индейку?

Хотя это очень редко, в Турции все же едят индейку. Широко потребляемые продукты — баранина, буйволиное мясо и курица.

Есть ли в Турции бекон?

Да, вы можете найти бекон в Турции в некоторых итальянских ресторанах.

Здорова ли турецкая еда?

Турецкая кухня включает в себя рагу, салат, нежирный сыр, свежеиспеченный хлеб и многое другое.Однако это зависит от вас, от того, что вы едите и где вы едите.

Доступно ли вегетарианское питание в Турции?

Турция — отличное место для вегетарианцев, так как большинство блюд готовится на вегетарианской основе. Практически в каждом магазине или ресторане продаются вегетарианские блюда для путешественников, которые категорически не любят мясо или курицу в еде.

Является ли рахат-лукум вегетарианским?

Рахат-лукум, также известный как настоящий лукум, входит в число лучших турецких блюд.Эти конфеты в виде кубиков сахара в основном веганские, так как они сделаны из кукурузного крахмала.

Хотите забронировать международный праздник?

Люди также читают:

Kashmir Food Корейская еда Уличная еда в Бангкоке

Заядлый путешественник, фотограф и писатель, его можно увидеть в отдаленных индийских уголках страны дважды в месяц. Истинный сторонник «живи так, как будто завтра не наступит», Пушкарь стремится вычеркнуть все места из своего списка желаний, прежде чем другие это сделают!

Комментарии

комментариев

Босоногая графиня | Поджарить индейку заранее и приготовить индейку заранее…

За два или три дня до запланированного срока для запекания индейки смешайте 3 столовые ложки соли, измельченный тимьян и цедра лимона.Вымойте индейку изнутри и снаружи, хорошенько слейте воду и похлопайте по всей поверхности. бумажными полотенцами. Насыпьте 1 столовую ложку солевой смеси в полость индейку, а остальное натереть на коже, в том числе под крылышками и ножками. Поместите индейку в неглубокую посуду, достаточно большую, чтобы она могла вместить индейку, и заверните ее. плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник на один-два дня. За день до тебя запланируйте индейку, снимите полиэтиленовую пленку и оставьте индейку в холодильник. Кожа высохнет и станет немного полупрозрачной.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Выложите индейку в большую жаровню, не добавляя соки. Положите в полость лук, лимон и веточки тимьяна. С кухонной веревкой, связать ноги вместе, а крылья плотно прижать к туловищу. Смажьте индейку сливочного масла и обильно посыпать солью и перцем.

Запекать индейку от 2 до 2¼ часов, пока температура грудки не достигнет 165 градусов (термометр поставить на бок) на термометре с мгновенным считыванием.Достаньте из духовки и выложите индейку на блюдо. Отрежьте ножки и бедра и снова положите их в жаровню. плотно накрыв грудку и тушку алюминиевой фольгой. Поместите жаркое снова в духовке на 15-20 минут, пока темное мясо не станет равным 180 градусов. Выложить темное мясо на блюдо с индейкой, накрыть плотно алюминиевой фольгой и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 15 минут.

Налейте слой подливки толщиной ¼ дюйма в большое (12 × 16 дюймов) жаропрочное сервировочное блюдо (убедитесь, что оно жаростойкий!).Нарежьте индейку и искусно разложите поверх подливки. Поставьте блюдо без крышки в духовку на 15–30 минут, пока индейка очень острая. Подавать в горячем виде с добавлением подливки.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, часто помешивая, в течение 15-20 минут, пока лук не станет коричневым и не начнет карамелизироваться. Посыпать мукой и варить, постоянно помешивая, 1,5 минуты. Добавьте куриный бульон, коньяк, листья шалфея, лавровый лист, 2 чайные ложки соли (в зависимости от солености куриного бульона) и 1 чайную ложку перца.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 20 минут, периодически помешивая. Отставить при комнатной температуре на 1 час и процедить, слегка надавив на твердые частицы, а затем выбросив их. Охладите до готовности.

После того, как индейка будет приготовлена, положите ее на разделочную доску, чтобы дать ей отдохнуть, пока закончите подливку. Поставьте жаровню на плиту на средний огонь и добавьте вино. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 2 минуты, помешивая и соскребая все кусочки, прилипшие к дну сковороды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *