Кекс мраморный на кефире в мультиварке
На сайте уже был рецепт мраморного кекса, этот немного другой, когда-то прочитала его в каком-то журнале, он назывался Английский мраморный кекс, много лет пекла его в духовке, а последние 3 года готовлю в мультиварке, в ней он мне нравится даже больше. Рецепт быстрый, простой, нетрудозатратный, надеюсь, что вы оцените по достоинству. Кекс получается очень красивый, ароматный, вкусный. Налейте себе чашку душистого чая, положите кружок золотистого лимона, и побалуйте себя кусочком вкуснейшего мраморного кекса.
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара
- 100 г маргарина или сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г кефира (можно использовать бифидок)
- 0,5 ч. л. соды (или 1 ч. л. разрыхлителя, смешать с мукой)
- 1,5 стакана муки
- 1-2 ст.
- ванилин (по желанию)
Кекс мраморный на кефире в мультиварке:
В кефир положить соду, перемешать и оставить на несколько минут, за это время кефир увеличится в объёме. Тем временем растопить маргарин, яйца взбить с сахаром в пену. К взбитым яйцам добавить растопленный маргарин, кефир, муку, перемешать. Я всё мешаю миксером.
Тесто разделить на две части, в одну часть добавить 1-2 столовых ложки какао-порошка и 2-3 ложки кефира, чтобы консистенция у светлого и темного теста была одинаковая.
Чашу мультиварки смазать маслом, выкладывать ложкой по очереди светлое и темное тесто.
Готовить мраморный кекс в мультиварке в режиме «выпечка» 60 минут.
После сигнала кекс вынуть сразу при помощи корзинки-пароварки.
Перед приходом гостей я пеку такой кекс в полуторном размере, то есть 3 яйца, 150 мл кефира и т.д. Пропекается такой кекс отлично за 65 минут.
Готовый мраморный кекс можно полить шоколадной глазурью, посыпать орехами, кунжутом, сахарной пудрой, а можно ничем не посыпать, он и так получится очень красивым!
Если у вас нет времени возиться, или не любите какао, можно испечь без него, просто добавив в тесто по 2 столовых ложки изюма и орехов. Будет тоже очень вкусно! Еще из этого теста можно печь в маленьких формочках кексики в духовке.
Приятного аппетита!!!
За рецепт для мультиварки благодарим Байбакову Оксану!
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.
Другие рецепты с сайта:
Рецепт кекс мраморный на кефире
Мраморный пирог «Зебра» на кефире
Из такого теста на кефире пирог получается превосходный – влажный, структурный, нежный и пышный, хорошо поднимается и пропекается. А на срезе красиво чередуются полоски светлого и темного теста. Раньше, во времена моего детства, пирог «Зебра» был очень модным, только ленивый его не пёк. Сейчас пик популярности этого пирога, конечно, прошел. Не удивительно – столько нового появилось, и все обязательно нужно попробовать. Я и пробую. Но и старую добрую «Зебру» не забываю, ведь она действительно великолепна! И вам настоятельно рекомендую испечь полосатую ʺкрасоткуʺ.
200 г сливочного масла, 150 г сахара, 150 г кефира, 2 яйца, 240 г муки, 2 ст. л. какао, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. уксуса.
Итак, переходим к процессу приготовления мраморного пирога «Зебра».Соединяем размягченное сливочное масло, яйца, сахар и соль. Можно добавить щепотку ванилина.
Смешиваем миксером. Вливаем кефир.
И снова смешиваем.
Добавляем муку.
Вымешиваем однородное гладкое тесто.
Соду гасим уксусом и подмешиваем к тесту.
Делим тесто на две равные части, в одну из них добавляем какао.
В форму для выпекания, застеленную пергаментом, поочередно выкладываем по одной ложке светлого и темного теста.
Встряхиваем форму, чтобы тесто растеклось. Можно еще деревянной шпажкой провести линии на поверхности теста – вот такой ʺмраморныйʺ рисунок получится.
Выпекаем «Зебру» в духовке при 200°С около часа, готовность проверяем деревянной палочкой (если при прокалывании палочка выходит сухой – пирог готов). Вынимаем из духовки, даем остыть, освобождаем от бумаги и пробуем. Ну или любуемся сначала, но потом точно пробуем!
Кекс на кефире — Легендарные рецепты
Кекс на кефире.
Приготовить чай восхитительный легкий кекс с йогуртом
Кекс с йогуртом прекрасно подойдет в качестве легкой закуски или угощения к чаю.
ПечатьКекс на кефире
Масштаб 1x2x3xИнгредиенты
- 3 яйца,
- 200 мл йогурта,
- 100 г масла,
- 2 стакана муки,
- 1 стакан сахара,
- 1 столовая ложка сахарной пудры,
- 10 г ванильного сахара,
- 2 чайные ложки разрыхлителя,
- щепотка соли.
Инструкция
- Взбейте яйца венчиком с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу в течение 3-4 минут.
- Добавьте яичную смесь в пахту и топленое масло комнатной температуры и перемешайте.
- Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью, и замесите тесто. Он должен быть достаточно жидким.
- Вылейте жидкое тесто в смазанную маслом форму для выпечки и снова взбросьте.
- Отправить капкейк на кефире в разогретую до 200 ° С духовку и выпекать до золотистого цвета, 40-50 минут.Готовность кекса на кефире вы можете проверить деревянной шпажкой: если он подсох — торт готов.
- Готовый кекс на йогурте остудить, достать из формы, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Рецепт мраморных кексов | Food Network Кухня
- Смотреть все сезоны
- Телепрограмма
- Видео
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Здоровый
- Семейные ужины
- Наши лучшие рецепты
Запеканка с курицей
Популярные рецептыПеченье с миндальной мукой и шоколадной крошкой
Лазанья с курицей и пармезаном
Жареные бананы
Суп быстрого приготовления с курицей Тортилья
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограммуНарезанный
8 утра | 7c
Нарезанный
9 утра | 8c
Нарезанный
10 утра | 9c
Нарезанный
11 утра | 10c
Нарезанный
12 вечера | 11c
Bizarre Foods America
13:00 | 12c
Bizarre Foods America
13:30 | 12: 30c
Bizarre Foods America
14:00 | 1c
Bizarre Foods America
14:30 | 1: 30c
Bizarre Foods America
15:00 | 2c
Bizarre Foods America
15:30 | 2: 30c
Победить Бобби Флея
16:00 | 3c
Победить Бобби Флея
16:30 | 3: 30c
Победить Бобби Флея
5 вечера | 4c
Победить Бобби Флея
17:30 | 4: 30c
Победить Бобби Флея
18:00 | 5c
Победить Бобби Флея
18:30 | 5: 30c
Победить Бобби Флея
19:00 | 6c
Победить Бобби Флея
19:30 | 6: 30c
Победить Бобби Флея
8 вечера | 7c
Победить Бобби Флея
20:30 | 7: 30c
Победить Бобби Флея
21:00 | 8c
Победить Бобби Флея
21:30 | 8: 30c
Сегодня вечером
Победить Бобби Флея
22:00 | 9c
Победить Бобби Флея
22:30 | 9: 30c
Победить Бобби Флея
23:00 | 10c
Победить Бобби Флея
23:30 | 10: 30c
Победить Бобби Флея
12 утра | 11c
Победить Бобби Флея
12:30 | 11: 30c
Победить Бобби Флея
1:00 | 12c
Победить Бобби Флея
1:30 | 12: 30c
Победить Бобби Флея
2 часа ночи | 1c
Победить Бобби Флея
2:30 утра | 1: 30c
Победить Бобби Флея
3:00 | 2c
Победить Бобби Флея
3:30 утра | 2: 30c
Победить Бобби Флея
4 утра | 3c
Победить Бобби Флея
4:30 утра | 3: 30c
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, заезды и погружения
На кухнеЖенщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущиеKardea коричневый
Ри Драммонд
Ina Garten
.Marble Cake (Cupcakes) с видео
Marble Cake не обязательно должен иметь две совершенно разные текстуры — ванильный и шоколадный завитки. Я разработал процесс изготовления мраморного торта, чтобы оба вкуса имели одинаковую мягкую и нежную крошку. Этот торт такой вкусный и такой красивый.
Я создал этот рецепт на основе вопроса члена группы Facebook «Baking Sense — Recipe Workshop».
Они интересовались, можно ли сделать мраморный торт, чтобы шоколадный и ванильный торт имели одинаковую текстуру.(Кстати, это частная группа, но присоединиться может любой желающий. Отправьте запрос, и я добавлю вас в группу!)
Как сделать лучший мраморный торт Рецепт:
Если вы когда-либо делали мраморный торт I думаю, вы, наверное, знаете, в чем проблема.
Практически все рецепты, которые я видел, смешивают ванильное тесто для торта, а затем добавляют в его часть какао, или какао и масло, или растопленный шоколад, чтобы получить тесто для шоколадного торта.
Когда вы возьмете полностью перемешанное тесто и добавите в него какао или шоколад, вы неизбежно измените текстуру торта.У вас получится более плотный шоколадный торт, смешанный с более легким ванильным пирогом.
Итак, как добавить какао в тесто, не утяжелив шоколадный торт? Что ж, я открою вам небольшой секрет выпечки; какао действует как мука в тесте для торта.
Вы можете превратить практически любой рецепт ванильного торта в шоколадный, заменив часть муки какао-порошком.
Фактически, мой первоначальный ответ на вопрос, как приготовить мраморный торт с однородной текстурой, заключался в том, чтобы приготовить два теста.
Сначала приготовьте ванильное тесто. Затем повторите тот же рецепт, заменив порцию муки какао. Конечно, проблема с этим решением в том, что вам нужно смешать два теста.
Итак, моей целью было создать хороший рецепт мрамора, смешивая одно тесто, но сохраняя баланс ингредиентов. Мне нужно было придумать, как заменить часть муки в половине торта на какао, смешав при этом только одну партию теста.
Пошаговые инструкции по приготовлению мраморного торта:
- Мое решение заключалось в том, чтобы отложить немного муки перед смешиванием.Я уменьшила количество муки в исходном рецепте на 1 стакан. Я смешал тесто и разделил его на две равные части.
- Поскольку я уменьшил количество муки в рецепте на 1 стакан, это означает, что в каждую половину теста нужно было добавить 1/2 стакана.
- Я размешал 1/2 стакана муки в ванильной части теста. тесто и 1/2 стакана какао в шоколадном тесте. Теперь у меня было два теста с одинаковой пропорцией ингредиентов.
- Я испек пирог и остался доволен тем, как прошел процесс.У меня был торт с однородной текстурой. Проблема была в том, что вкус торта меня не совсем устраивал.
- Из-за интенсивного шоколадного вкуса торт должен был быть немного слаще. Это еще не было «достойным блога».
- Я увеличил количество сахара в кляре и, пока работал, добавил еще немного пахты и масла, чтобы пирог получился очень нежным и вкусным.
Результаты замечательные, если я сам так говорю.
Как отделать торт мрамором:
В видео вы можете увидеть, как я кладу тесто в формы, чтобы создать волнистый мрамор, который выглядит потрясающе при разрезании торта.
По сути, это так же просто, как положить ложку ванильного теста в центр сковороды. Затем положите ложку шоколадного теста поверх ванильного теста, затем ложку ванильного теста, затем шоколадного теста и так далее.
Мраморный узор торта сформируется по мере его выпекания.
Чтобы приготовить мраморные кексы , просто капните в каждую чашку по ложке ванильного теста, а затем по ложке шоколада.
Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как приготовить мраморный торт.
Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.
Выход: 12 порций
Время приготовления: 25 минут
Время выпекания: 40 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Мраморный торт не обязательно иметь два совершенно разные текстуры между ванильными и шоколадными завитками. Я разработал процесс изготовления мраморного торта, чтобы оба вкуса имели одинаковую мягкую и нежную крошку.Этот торт такой вкусный и такой красивый.
Ингредиенты
- 3 больших яйца плюс 3 взбитых желтка
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана (12 унций, 350 мл) пахты
- 2 1/2 стакана (11,5 унций, 325 г) муки для выпечки, 1/2 стакана отставленного
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 3/4 чайной ложки поваренной соли
- 2 стакана (16 унций, 455 г) сахарного песка
- 1 1/2 стакана (12 унций, 340 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры , нарезать кусочками размером 1 дюйм
- 1/2 стакана (2.2 унции, 65 г) какао-порошка, предпочтительно голландской обработки
Инструкции
- Выложите две 8-дюймовые формы для выпечки пергаментной бумагой или маслом и посыпьте мукой дно форм (см. Примечание 2). Разогрейте духовку до 350 ° F.
- Взбейте яйца и желтки с ванилью и 3/4 стакана пахты. Отложите в сторону.
- В миске подставки или в большой миске просейте 2 стакана муки, разрыхлителя и соль и сахарный песок
- Смешайте сухие ингредиенты на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы объединить ингредиенты.
- При работающем миксере добавьте сливочное масло. Добавьте оставшиеся 3/4 стакана пахты. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение 2-3 минут, пока тесто не станет более светлым по цвету и текстуре.
- Очистите чашу и взбиватели. Добавьте яичную смесь 3 порциями.
- Разделите тесто на две равные части.
- Просейте оставшиеся 1/2 стакана муки над одной порцией теста и перемешайте до однородной массы.
- Просейте какао над другой порцией жидкого теста и перемешайте до однородного состояния.
- Налейте большую ложку ванильного теста в каждую сковороду, затем налейте большую ложку шоколадного теста поверх ванильного теста на каждой сковороде. Продолжайте чередовать ванильное и шоколадное тесто, пока оно не исчезнет полностью. Перемешайте сковороду, чтобы тесто осело, затем с помощью небольшой лопатки слегка разгладьте до однородного слоя. Не перемешивайте слишком много, иначе вы потеряете мраморный узор.
- Выпекайте до тех пор, пока пирог не отпрянет при легком нажатии или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 40 минут.
- Охладите в течение 5 минут на сковороде, затем достаньте лепешки из форм и поставьте на решетку для охлаждения и полностью остудите.
- На этом этапе торты можно завернуть в полиэтилен и оставить на ночь при комнатной температуре или заморозить до 3 месяцев перед использованием.
Примечания
Это тесто также можно выпекать как 24 кекса. Вам нужно будет отрегулировать время выпечки. На кексы уйдет минут 15.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вам также могут понравиться:
Торт МокачиноЛучший Морковный ТортШоколадно-масляный ТортБелый Торт ДвенадцатьСтарый Шоколадный ТортСнежно Белый Кокосовый Торт.Легкий рецепт мраморного торта — влажный, пушистый и такой простой в приготовлении
Вы давно спрашивали меня о моем легком рецепте мраморного торта, и я наконец-то дошел до него!
Хотя мне нравится придумывать свои собственные идеи для тортов, мне также нравится слышать ваши предложения. В конце концов, я хочу сделать то, что вы хотите!
.Кекс мраморный на кефире — Рецепт с фото на JoyCook.ru
Кекс мраморный на кефире — Рецепт с фото на JoyCook.ru- Рецепты
- Кекс мраморный на кефире
10 Полянка
Этот мраморный кекс на кефире испек (под присмотром, конечно) мой 9-летний сын. 🙂
Ингредиенты
| Яйца — 2 шт. |
| Кефир — 1 стакан |
| Сахар — 1 стакан |
| Сода — 1 ч. ложка |
| Маргарин — 200 г |
| Мука — 3 стакана |
| Какао — 2 ст. ложки |
| Ванильный сахар — 1 пакетик |
| Соль — на кончике ножа |
Фото рецепт
Подготовим все ингредиенты для мраморного кекса.
Как приготовить кекс на кефире:
В миску наливаем кефир, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, соль и соду или разрыхлитель. Соду можно предварительно погасить уксусом. Но если кефир очень кислый, то можно и так кинуть.
Маргарин растопим на огне и добавим в тесто. Хорошенько перемешаем.
Постепенно добавляем муку. Делим тесто на две части, к одной из них добавляем какао.
Включаем и разогреваем духовку. Противень с кексами расположим в самом верху духовки. Выпекаем мраморные кексы на среднем огне до готовности (15-20 мин._ Готовность проверяем спичкой или зубочисткой.
Готовые мраморные кексы можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
2021 © Рецепты на JoyCook.ru
Пирог «Зебра» на кефире — 5 рецептов
Главная особенность этой полосатой выпечки заключается в том, что она не только удивительно вкусная, но еще и красивая. В ней всегда сочетается два слоя разных цветов. Как приготовить пирог «Зебра» на кефире традиционно и с различными дополнениями, подробно рассказывается в этом материале.
Пирог Зебра на кефире — классический рецепт
В основе этого лакомства лежит привычный бисквит. Просто его половина будет окрашена какао. Последнего берется 3 большие ложки. Остальные ингредиенты: 3 столовых яйца, 1 ст. сахара-песка, чайная ложка соды, 230 мл кефира средне жирного, 290 г муки высокой сортности, щепоть ванили.
- Все столовые яйца сразу взбиваются. Далее засыпаются сахаром, и процесс повторяется, пока все сладкие крупинки не исчезнут.
- Сода гасится не холодным кефиром.
- Массы из первого и второго шага соединяются.
- Порциями вводится просеянная мука и ванилин. Составляющие снова взбиваются до гладкости.
- Масса делится на две части. В одну половину просеивается какао.
- В промасленную форму понемногу по очереди выливается то белая, то темная часть. Зубочисткой можно нарисовать на них красивый узор.
- Выпекается лакомство около получаса в прогретой духовке.
Не рекомендуется часто открывать духовой шкаф в процессе выпечки.
С шоколадом
Этот вариант десерта дополняет вкуснейшая шоколадная глазурь. Ингредиенты: 1,5 ст. муки, половина чайно ложки соды, 1 стакан сахара-песка, 5 столовых яиц, полпачки хорошего сливочного масла, 70 г темного шоколада, 30 мл сливок, какао.
- Масло растапливается.
- Мука соединяется с негашеной содой.
- Отдельно миксером взбиваются сразу все яйца с песком до появления пузырей.
- Подготовленные продукты из трех первых шагов аккуратно перемешиваются. По консистенции масса будет напоминать сгущенку.
- Тесто делится на две части. В одну из них всыпается какао. Его количество нужно регулировать в зависимости от того, насколько насыщенный шоколадный цвет планируется получить. Лучше всего использовать качественный продукт.
- Поочередно светлая и темная часть теста льются в промасленную форму. В духовке угощение будет запекаться 40-45 минут. Проверяется готовность сухой спичкой.
- Из разломанного на кусочки шоколада и сливок готовится глазурь, которой поливается готовый неостывший пирог. Можно нарисовать на нем любой узор.
Вкусно подать такую выпечку к чаю еще теплой.
С маком
В этом варианте рецепта довольно много составляющих, которые можно заменять, или исключать по своему вкусу. Ингредиенты: 3 столовых яйца, полпачки масла сливочного, 1,5 стакана сахарного песка и 2,5-3 стакана муки высокой сортности, 2 стакана жирной сметаны, мал. ложка гашеной соды, горсть несоленого арахиса, 2 большие ложки мака и столько же порошка какао.
- Содержимое яичных скорлупок выливается в миску и взбивается с песком.
- Масло растапливается в микроволновой печи. Если заменить его маргарином, вкус выпечки не ухудшится, но отразится на качестве изделия.
- Тонкой струйкой слегка остывшее масло вливается во взбитую сладкую яичную смесь. Гораздо быстрее и удобнее делать замес миксером. Добавляется сметана, гашеная сода и мука. Вымешивание повторяется.
- Получившаяся однородная масса без комочков делится на две приблизительно равные части. В одну засыпается какао. Во вторую – мак и измельченные орешки. Арахис можно заменить грецкими или лесными орехами.
- В промасленную форму обе смеси поочередно выливаются небольшими порциями.
- Поверхность будущей выпечки можно украсить красивыми узорами при помощи зубочистки.
- Выпекается лакомство в духовом шкафу до сухой спички.
Можно подавать пирог сразу или превратить его в торт «Зебра». Для этого корж разрезается и промазывается кремом из сметаны и сахара. Сверху лакомство украшается растопленной порцией шоколада.
С клубникой
Этот пирог на основе кефира прекрасно сочетается со свежими ягодами клубники. Зимой ягоды можно взять в замороженном варианте. Ягод потребуется 2 стакана. Остальные ингредиенты: 2 стак. пшеничной муки, 1 стак. сахарного песка и столько же средне жирного кефира, пачка сливочного маргарина, 3 столовых яйца, маленькая ложка соды.
- Сразу все яйца растираются с песком сахарным. В получившуюся сладкую массу вливается не холодный кефир и полностью растопленное сливочное масло.
- Добавляются оставшиеся сыпучие компоненты. Тесто мешается до однородного состояния.
- Клубника разминается вилкой и выкладывается в промасленную форму. Сверху выливается кефирная масса.
- Выпекается пирог 60-70 минут до полной готовности. Важно следить за состоянием угощения и не пересушить его.
По желанию готовый десерт украшается сладким пюре из свежей клубники или просто посыпается сахарной пудрой.
Рецепт приготовления в мультиварке
В мультиварке приготовить обсуждаемый пирог еще проще. Для этого даже не придется следить за процессом. Достаточно просто дожидаться сигнала прибора. Ингредиенты: стандартный пакетик пекарского порошка, 240-260 г сахара, 220 г сметаны, 70 г хорошего сливочного масла, 3 столовых яйца, 2 большие ложки какао.
- Сразу все яйца подслащиваются песком и взбиваются до пузырчатой массы. На это потребуется 6-7 минут времени.
- В сладкую смесь выкладывается сметана и сначала растопленное, а затем охлажденное масло. Если сливочного продукта под рукой не оказалось, можно заменить его растительным рафинированным компонентом.
- Постепенно в будущее тесто всыпаются оставшиеся сухие компоненты. Тесто вымешивается до состояния однородной домашней сметаны, после чего делится пополам. В одну часть вмешивается какао.
- В промасленную чашу прибора поочередно заливаются обе половины теста. Выкладывать их нужно по столовой ложке.
- В программе выпечки изделие будет запекаться до ее завершения.
- Оставить уже готовый пирог на подогреве еще на 12-14 минут.
Можно подавать выпечку в первоначальном виде или полить ее сгущенным молоком. Некоторые хозяйки готовят для него сметанно-банановый крем.
Кекс на кефире с какао или мраморный кекс Рецепт
Автор admin На чтение 2 мин Просмотров 56 Опубликовано Обновлено
Кекс на кефире с какао или мраморный кекс
Ингредиенты для теста
- 2,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 4 яйца
- 250 гр сливочного масла
- пакетик разрыхлителя (18гр)
- 1/4 ч.л. ванилина
- 2 стол.ложки какао
Для посыпки:
- сахарная пудра
Приготовление кекса
Белки отделить от желтков. В желтки всыпать сахар, ванилин.
Сливочное масло растопить и добавить к смеси желтков с сахаром. Все тщательно растереть.Удобнее это сделать при помощи блендера.
Добавляем стакан муки с разрыхлителем и размешиваем тесто. Количество разрыхлителя, добавляемого в тесто, рассчитываем по инструкции на пакетике (количество разрыхлителя зависит от количества муки).
Добавляем кефир и размешиваем тесто. Сыпем постепенно оставшуюся муку и все размешиваем тщательно.
Делим тесто на две части. В одну часть добавляем какао и размешиваем.
Белок взбить в устойчивую пену (блендером или миксером, можно вручную).
Делим белковую пену на две части. Осторожно соединяем половину белковой пены с коричневым тестом, вторую половину — с белым тестом. Осторожно смешиваем.
Смазываем форму для выпечки кекса сливочным маслом.Форму заполняем на 2/3, чередуя коричневое и белое тесто. Выпекаем кекс в духовке, нагретой до 160-170 градусов в течение 90 минут. Если кекс выпекать в маленьких формах, то время выпечки следует сократить до 50 -60 минут.
Испеченный кекс достаем и посыпаем сахарной пудрой. Кекс необходимо охладить при комнатной температуре и затем только достать его из формы.
Кекс на кефире-рецепт с фото
Кекс на кефире с шоколадом и апельсиновой цедрой – вкусный, воздушный и ароматный, просто тает во рту. Яркий, солнечный кекс очень нравится детям. Рецепт кекса на кефире очень простой, фото — в помощь.
Для аромата я добавила ложку коньяка, но это не обязательно.
Продукты:
- 300 мл кефира
- 2 крупных яйца
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ч.ложки соли
- 300 г муки
- 1 ст. ложка коньяка
- 1 ч. ложка соды
- 30-50 г темного шоколада
- Цедра 1 среднего апельсина
- Сахарная пудра для обсыпки
Рецепт приготовления вкусного кекса на кефире:
Кекс на кефире получается очень нежным, а кусочки темного шоколада придают вкусу пикантность. Вообще кексы с шоколадом очень вкусные, например, кекс на ряженке или просто шоколадный кекс с вишней или мраморный кекс — необыкновенная вкуснятина!
Гасим ложку соды в кефире и оставляем так минут на 10.
Затем добавить 2 яйца
Сахар
Соль
Ванилин
Всю эту массу хорошенько смешать миксером или просто ложкой
Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать
Добавить коньяк (это на ваше усмотрение), с ним кекс станет более ароматным.
Положить муку
Перемешать:
Шоколад нарезать на небольшие квадратики и положить в тесто
Натереть на терке цедру одного небольшого апельсина и добавить в тесто. (цедра – это оранжевая часть кожуры апельсина, белую корку не трите, иначе будет горчить)
Все перемешать
Разложить по формочкам для выпекания – можно в одну большую форму, смазав ее предварительно маслом, а можно в маленькие силиконовые формы для кексов, силиконовые формы смазывать не надо.
Ставим их на противень и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться до готовности. Время выпечки зависит от вашей духовки и размера формы, маленькие кексики обычно пекутся минут за 20.
Проверяем готовность « на сухую спичку».
Румяные кексы вынуть из формы, немного остудить и обсыпать ванильной сахарной пудрой.
Вот и все вкусные ароматные кексы на кефире с шоколадом готовы! Все очень просто!
Если у вас в холодильнике «скучает» стакан кефира, для оладий этого объема мало, а для вкусных воздушных кексов – в самый раз! Пеките на здоровье и радуйте своих близких вкусными кексами к чаю!
Приятного аппетита!
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
Пирог зебра в мультиварке
Аппетитный вид пирога Зебра дарит волшебное предчувствие того, что предстоит попробовать что-то очень-очень вкусное! Этот десерт, действительно, получается привлекательным и аппетитным благодаря замысловатому рисунку, напоминающему узор зебры.
Представленный рецепт раскроет вам секрет этого красивого узора. Хлопот с приготовлением «Зебры» совсем немного, этот пирог печется быстро и просто. Если вы ждете прихода гостей и хотите создать теплую атмосферу гостеприимства, то вкусная домашняя выпечка в мультиварке поможет в этом.
Пирог Зебра в мультиварке
Достоверно сказать, как именно придумали пирог, который предстоит приготовить сегодня — трудно. Скорее всего, он появился по счастливой случайности. Может быть однажды хозяйка, которая собиралась отдельно печь разные коржи второпях налила два разных теста в одно форму. Или пока она отвернулась, маленькая помощница сделала этот необычный микс. И ничего не оставалось, как отправить в духовку необычный пирог, который впоследствии оказался очень вкусным и красивым.
Не только дети, а и взрослые любят вкусные красивые десерты. Этот пирог моментально сметается со стола. Чаепитие с ним располагает к душевной беседе и поднимает настроение.
Предлагаем вам пошаговый фото рецепт Зебры в мультиварке или скороварке на кефире. Кефир можно заменить сметаной или простоквашей.
Ингредиенты:
В тесто:
- 4 куриных яйца,
- 1,5 стакана сахара,
- 1 стакан простокваши или кефира (комнатной температуры),
- Чайная ложечка соды,
- 2 стакана муки,
- 2 столовые ложки какао порошка,
- 100 г сливочного масла,
- щепотка соли.
Для помадки:
- 1 столовая ложка какао,
- 1 столовая ложка сахара,
- 2-3 столовые ложки молока,
- кусочек сливочного масла (30 г).
Процесс приготовления:
4 желтка растереть с сахаром при помощи миксера.
Стакан кефира или простокваши (не холодной!) вылить в чашу и добавить в нее чайную ложку соды.
Кисломолочный продукт немного увеличится в объеме. Добавляем его в яичную смесь, взбиваем миксером.
Сливочное масло растапливаем прямо в чаше мультиварки. Масло выливаем в яично-молочную смесь и опять перемешиваем. Масло не должно быть сильно горячим, дайте ему слегка остыть.
Муку просеиваем, добавляя в тесто, перемешиваем. Осталось взбить белки со щепоткой соли, чтоб они стали густой пеной.
Взбитые белки добавляем в тесто для кекса, перемешиваем миксером на медленной скорости. Тесто готово.
Разделяем его на 2 части, в одну добавляем 2 ложки какао и хорошо перемешиваем.
В чашу, где растапливали масло, выкладываем тесто.
По очереди, ложку белого, ложку темного (если брать по две ложки одного цвета, полосатый узор получится более выраженным). И так все до конца.
Зебра в мультиварке Панасоник или Редмонд выпекается 65 минут на программе «Выпечка». В мультиварке скороварке – этот же режим «выпечка» и время приготовления 40 минут.
Зебра испеклась, достаем ее из чаши при помощи корзинки – пароварки. Опрокинув на корзинку, затем перекладываем на доску или решетку, даем остыть. Тем временем готовим шоколадную помадку.
Смешиваем сахар с какао, добавляем молоко, ставим на огонь, перемешиваем. Добавляем сливочное масло и провариваем недолго.
Помадка немного загустеет, но не станет очень густой. Ее хватит только покрыть верх пирога. Зебра получается очень вкусной, меру влажной. Не нужно делать дополнительно никакого крема для пропитки или поливать кекс сиропом.
Наливаем чашечку чая и зовем всех к столу. Приятного чаепития!
Светлана Кисловская готовила кекс Зебру в мультиварке-скороварке Мулинекс CE 531132.
Возможно, вам понравится рецепт полосатых кексиков в духовке:
Как приготовить маффины Зебра —>>
С уважением, Анюта.
Кефирных маффинов Рецепты несложные. Кефирный кекс
Кекс — это очень вкусная выпечка, поэтому существует множество рецептов приготовления кекса, в частности, кефирного кекса.
Рецепт №1.
Состав:
Сахар — 1 стакан;
Кефир — 1 стакан;
Яйцо куриное — 1 штука;
Маргарин — 100 грамм;
Мука — 2 стакана;
Сода — пол чайной ложки.
Процесс приготовления:
Маргарин необходимо «растворить», то есть положить его в небольшую кастрюлю и поставить на слабый огонь, чтобы маргарин полностью расплавился.Затем в миску налить маргарин и добавить кефир и соду, ввести куриное яйцо и сахарный песок, муку, все перемешать. Подготовить форму для торта и вылить в нее тесто. Поставить в духовку запекаться примерно на 50 минут, температура запекания 180 градусов.
Рецепт № 2
Состав:
Яйца куриные — 2 штуки;
Сахар — полстакана;
Кефир — 200 грамм;
Светлый сироп — 100 грамм;
Сода — 1 чайная ложка;
Мука — 1 стакан.
Процесс приготовления:
Яйца взбить с сахаром, всыпать сироп, добавить кефир и соду, все перемешать и всыпать муку. Перемешать и вылить в форму для торта. Выпекать 25-35 минут. Температура для духовки 180 градусов.
Рецепт № 3
Состав:
Куриное яйцо — 4 штуки;
Маргарин — 250 грамм;
Кефир — 1 стакан;
Сахар — полтора стакана;
Мука — два с половиной стакана.
Лимонный сок — 1 суповая ложка;
Сода — 1 чайная ложка;
Изюм, орехи, ванильный сахар.
Процесс приготовления:
Отделите куриные желтки от белков. Затем взбить белки с сахаром.
Смешать маргарин с кефиром и желтками. Гасим соду лимонным соком и добавляем в кефир, туда же вводим белки, орехи, изюм и муку. Все хорошо вымешиваем и кладем в форму для запекания.
Время выпекания примерно 1 час.
Температура выпечки 200 градусов.
Номер рецепта 4
Состав:
Маргарин — 200 грамм;
Кефир — 100 грамм;
Сметана — 100 грамм;
Сахар — 1 стакан;
Яйцо куриное — 2 штуки;
Сода — пол чайной ложки;
Уксус (9%) — 1 суповая ложка;
Мука — 2 стакана;
Соль.
Яблоко — 2 шт.
Процесс приготовления:
Необходимо «растворить» маргарин, дать ему остыть.
Яйца взбить с сахаром. Затем добавить маргарин, сметану, кефир, гашеную соду и всыпать муку. Яблоки очистить и натереть на терке (крупно), затем ввести в тесто, все замесить.
Форму смазать маргарином, посыпать манкой, панировочными сухарями или мукой.
Вылить тесто в форму, поставить в духовку (180 градусов), выпекать 40-50 минут.
Рецепт №5
Состав:
Кефир — 1 стакан;
Масло растительное — 7 столовых ложек;
Мука — 2 стакана;
Орехи грецкие — 1 стакан;
Сахар — 1 стакан;
Сода — пол чайной ложки;
Корица на самом кончике ножа.
Процесс приготовления:
Добавить к сахару растительное масло и хорошо перемешать, всыпать кефир с содой, орехами и мукой. Все хорошо перемешайте.
Форму смазать, присыпать мукой и выложить тесто.Поставить в горячую духовку на 40 минут, при температуре 180 — 200 градусов.
Когда гости уже на пороге, и вам нечего предложить им к чаю, на помощь придут легкие в приготовлении пирожные. Великолепный кефирный кекс готовится из самых простых ингредиентов, которые обязательно найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Рецепты приготовления великолепных капкейков на кефире и сметане, в духовке и в мультиварке представлены в нашей статье.
Основная проблема, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении кекса, заключается в том, что выпечка отваливается сразу после извлечения формы из духовки.Очень неприятно, когда через 2 минуты воздушный корж превращается в лепешку.
Следующие секреты помогут вам приготовить вкусный пышный кекс:
- Чтобы сделать кекс великолепный, тесто для него должно быть воздушным. Для этого в первую очередь следует хорошо взбить яйца с сахаром до полного его растворения, а после добавить в пышную белую массу оставшиеся ингредиенты.
- Второй секрет великолепного торта — усилить реакцию соды и кефира путем добавления порошка исключительно в теплый кисломолочный напиток.Два ингредиента сначала смешиваются при перемешивании, а затем добавляются в тесто.
- Чтобы готовый кекс не упал в воздухе, не стоит торопиться вытаскивать форму для запекания из духовки. Готовый корж нужно подержать в нем еще 7-10 минут.
- Кекс крепче и лучше выпекается круглой формы с дырочкой посередине.
Благодаря представленным секретам вы сможете приготовить великолепный и вкусный кекс на все 100%.
Пышный кефирный кекс с грецкими орехами
Грецкие орехи станут удачным дополнением пышной выпечки на кефире. Как известно, рекомендуется ежедневно включать этот полезный продукт в свой рацион. Так почему бы на этот раз не добавить орехи в домашний кекс.
Пошаговое приготовление выпечки выглядит следующим образом:
- Яйца (2 шт.) Белые взбить со стаканом сахара.
- В сладкую яичную массу добавляют кефир (1 ст. Л.) И разрыхлитель (2 ч. Ложки).
- Массу перемешивают, после чего растительное масло (½ ст.Вводится в него и всыпается просеянная мука (2 ст. Л.).
- Грецкие орехи (½ ст. Л.) Добавляются в готовое тесто.
- Тесто выливается в смазанную маслом форму, которая сразу отправляется в духовку на 60 минут. Температуру нагрева следует установить на 180 градусов.
Великолепный кекс проверяется на готовность зубочисткой. Сразу после остывания выпечку можно нарезать порциями и подавать к столу.
Кефир творожный маффин
Кефир и творог — идеальное сочетание продуктов для приготовления великолепного торта.Выпечка одновременно воздушная, нежная, ароматная. Гости обязательно похвалят вас за этот идеальный, великолепный кекс.
Приготовление выпечки выглядит следующим образом:
- С помощью миксера взбить яйца (4 шт.), Стакан сахара и творог (180 г).
- Чайную ложку соды потушить в стакане теплого кефира и вылить в емкость с яично-творожной массой.
- Добавьте ванилин и муку (2 ст. Л.)
- И последнее, но не менее важное: вы можете добавить ломтики банана.
- Переложить тесто в форму, смазанную маслом.
- Выпекать кекс в духовке 1 час при температуре 200 градусов.
Рецепт великолепного торта в духовке с изюмом
Кекс по классическому рецепту готовится с изюмом. Если по каким-то причинам этот ингредиент вам не подходит, его легко заменить курагой, шоколадом, сушеной вишней и т. Д.
Великолепный торт с изюмом готовится по следующему рецепту:
- Яйца (2 шт.) Со стаканом сахара взбиваем в пену с помощью миксера.
- В пышную белую массу добавляют стакан кефира и растительное масло (½ ст. Л.).
- Затем просеивают муку (350 г) и разрыхлитель.
- В тесто, замешиваемое миксером, добавляется пропаренный изюм.
- Форма смазывается маслом, заливается тесто.
- Пирог выпекается 40 минут при 190 градусах.
- Нарезать и подавать к столу торт следует после остывания. В противном случае он рассыпется.
Пышный шоколадный маффин на кефире
Насыщенный шоколадный вкус торта дополняет оригинальная помадка, благодаря которой простая выпечка превращается в самостоятельный десерт.
Великолепный пирог в духовке готовится в такой последовательности:
- В глубокой миске смешиваются и хорошо перемешиваются все сухие ингредиенты для теста: стакан муки и сахара, чайная ложка соды и 50 г какао-порошка.
- В отдельной посуде взбить яйцо, 30 мл растительного масла и кефир (1 ст.) До пены.
- Постепенно в жидкую массу вводятся сухие ингредиенты, буквально одна ложка. С помощью силиконового шпателя замесите тесто.
- Приготовленное тесто выкладываем в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 40 минут (180 градусов).
- Пока пышный кекс остывает, можно приготовить помадную массу. Для этого в сотейнике с толстым дном нагревают какао, сахар, сметану (по 2 ст. Л.) И немного масла (20 г). Соус нужно держать на огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
- Выньте остывший пирог из формы и налейте горячую помадку.
Рецепт великолепного торта с джемом
Если в холодильнике осталось несъеденное варенье, сделайте из него обычный кекс. Такая выпечка обязательно порадует своим вкусом и великолепием.
Для приготовления торта необходимо:
- Добавьте чайную ложку соды в стакан с вареньем, перемешайте и оставьте массу на 5-15 минут.
- Через некоторое время масса начнет вспениваться. После этого можно добавить кефир (1 ст.), Сахар (½ ст. Л.) И муку (2 ст. Л.).
- Перемешайте тесто и, если варенье получилось недостаточно густым, всыпьте еще немного муки.
- Смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто. По консистенции он должен быть похож на блин.
- Выпекать кекс 45 минут при стандартной температуре (180 градусов).
На пирог подойдет любое варенье. Однако более насыщенным вкусом и цветом будет выпечка с добавлением варенья из ежевики или черной смородины.
Пышный кекс: рецепт в мультиварке
Не менее вкусным и великолепным получается кекс, приготовленный в мультиварке.Готовится в режиме «Выпечка», хорошо ложится, но корочка бледнеет, что можно исправить, присыпав остывший корж сахарной пудрой. Выпекая продукты в мультиварке, важно не открывать крышку прибора еще 10 минут после сигнала. В этом случае выпечка не упадет и вы получите действительно великолепный кефирный кекс.
Рецепт приготовления торта в мультиварке следующий:
- Стакан сахара взбивается с яйцами (3 шт.) В пену.
- На стакан кефира добавляется чайная ложка соды. Как только кисломолочный напиток начинает пениться, его вливают в яичную массу.
- Добавляют топленое масло (100 г).
- Последнее, что добавили — это мука (примерно 2 стакана). Консистенция готового теста будет жидкой. Он должен стечь венчиком миксера.
- Теперь тесто можно перелить в смазанную маслом миску и установить режим выпечки.
- Через 60 минут кекс будет готов.
Рецепт великолепного торта со сметаной и шоколадом
Кисломолочные продукты почти всегда позволяют выпечке хорошо подняться. Отлично подходит и для приготовления теста и кефира, и ряженки, и сметаны. Главное, чтобы жирность последнего продукта была не слишком высокой. При соблюдении этого условия вы получите вкусный и великолепный торт.
Рецепт выпечки предполагает следование этой пошаговой инструкции:
- Как и в предыдущих рецептах, сначала следует взбить 4 яйца и сахар (1 ст.) В пену.
- Затем к этой пышной массе добавляют сметану жирностью 15% (200 мл), разрыхлитель (1 ½ чайной ложки), 50 г крахмала и 350 г муки.
- Тесто должно получиться разреженным, постоянно реже, чем для блинов.
- В готовое тесто добавляем шоколадные капли или кусочки темного шоколада (70 г).
- В смазанном жиром виде торт выпекается 45 минут при 180 градусах.
Нет ничего хуже злоумышленников! Друзья приходят чаще всего, когда их не ждешь, а когда, как назло, в холодильнике нет ничего, кроме кефира и яиц.Не угощаете товарищей яичницей? Сделайте кекс на кефире. Это блюдо хорошее не только тем, что быстро готовится, но и тем, что оно получается очень вкусным. У вас есть основные продукты, и вы обязательно найдете сахар, специи и чай. Через двадцать минут вы угостите гостей свежими горячими маффинами с чаем.
Кекс на кефире — приготовление продуктов и посуда
Большим преимуществом этого блюда является его универсальность. Можно использовать не совсем свежий кефир, выпечка в любом случае получится ароматной и вкусной.Кроме того, нужно как раз минимальное количество других компонентов — сахара, яиц, муки, ванили, какао (если вы готовы к шоколадным маффинам). Лучше всего использовать сливочное масло для торта, но если его нет или вы поститесь, замените его растительным маслом. Единственное предупреждение — не используйте дешевый маргарин или другие спреды. Лучше взять подсолнечное масло, но кекс получится безвредным для здоровья. Кекс на кефире можно приготовить с начинкой, вареньем или джемом. Но не только сладкая начинка украсит вкус кекса — попробуйте испечь кекс на кефире с капустой или колбасой! Эта закуска послужит отличным дополнением к чаю или пиву.
Кефирный кекс Рецепты:
Рецепт 1: Кефирный кекс простой
Мы приготовим самое простое блюдо без излишеств. Маленький секрет приготовления — использовать вместо сахара сахарную пудру, чтобы тесто получилось более плотным и мягким.
Необходимые ингредиенты:
- 1 чайная ложка уксусной гашеной соды
- 1 столовая ложка. сахарная пудра
- 100 гр. Масло сливочное
- 2 ст. мука пшеничная
- 4 шт.куриные яйца
- 200 мл кефира
Способ приготовления:
1. В первую очередь разогрейте духовку — так кексы будут намного лучше. Установите температуру на 200 градусов.
2. Достаньте масло из холодильника и дайте ему растаять минут 10-15, тогда его будет легче взбить.
3. Просейте муку в глубокую миску. Добавьте туда сахарную пудру, хорошо перемешайте.
4. С помощью блендера или миксера смешать яйца, масло и посолить массу.Когда у вас получится густая пена, влейте пенистую смесь в муку, добавьте соду, гашенную уксусом.
5. Добавить кефир в емкость, замесить тесто до однородности, затем вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекайте кекс на кефире около двадцати пяти минут при температуре 200 градусов.
Рецепт 2: Пышный кефир на подсолнечном масле
Если у вас на почте или у вас дома просто не было сливочного масла, вполне возможно заменить этот компонент растительным маслом.Полученный кекс удивит вас не только вкусом, но и великолепием. Дело в том, что благодаря использованию подсолнечного масла тесто поднимется минимум в полтора раза.
Необходимые ингредиенты:
- 3 куриных яйца
- 1 ст. кефир любой жирности
- 4/5 ст. масло растительное
- 1 ст. сахарная пудра
- 2,5 ст. пшеничная мука
- Ваниль
- 1 пакетик (11 грамм) разрыхлителя
Способ приготовления:
1.Перед замешиванием теста нужно хорошенько разогреть духовку.
2. Муку смешать с сахарной пудрой, разрыхлителем, хорошо перемешать.
3. Яйцо взбить с солью, затем всыпать в муку, залить кефиром и маслом и замесить до однородного теста.
4. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду и поставить в горячую духовку. Выпекать кексы нужно не менее тридцати минут.
Рецепт 3: Колбасный кефир с капустой
Если на вечер у вас запланировано пиво и футбол, то вкусным дополнением будут не чипсы или орехи, а йогуртовый торт на основе кефира с колбасой.Лучше всего использовать колбасу салями, но не менее вкусно она дополнит выпечку, пельмени, докторские, сосиски или сосиски. Такие кексы тоже можно давать ребенку в школу на перекус, они наверняка будут полезнее сухарей, которые так часто едят дети на переменах.
Необходимые ингредиенты:
- 1 ст. кефир для теста любой жирности
- 100 мл растительного масла
- 3 куриных яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакетик (11 г) разрыхлителя
- 150 гр.свежая капуста
- 2,5 ст.л. пшеничной муки
- 200 гр. сосиски
Способ приготовления:
1. Перед тем, как приступить к выпеканию кефирных кексов, хорошо разогрейте духовку. Установите температуру 180-200 градусов.
2. Муку соединить с сухими ингредиентами — сахаром, разрыхлителем и хорошо перемешать.
3. Яйцо с солью взбить до густой пены. Эту смесь всыпать в муку, залить кефиром и подсолнечным маслом и замесить до однородного теста.
4. Колбасу нарезать кубиками. Чем больше вы возьмете сосисок, тем вкуснее будет выпечка.
5. Нарезать капусту как можно тоньше. Добавить в тесто колбасу и капусту и снова перемешать.
6. Вылить тесто в смазанные маслом формы и поставить в горячую духовку на 35-40 минут.
Рецепт 4: Шоколадный кефирный кекс с глазурью
Любите пирожные? Густой аромат, захватывающий глубокий цвет, мягкий шоколадный вкус … Сделайте восхитительный шоколадный торт из йогурта, тем более что для его приготовления не потребуется много усилий.
Необходимые ингредиенты:
- 11 грамм разрыхлителя (1 пакет)
- 1 стакан сахара
- 4 столовые ложки какао
- 100 гр. масло сливочное
- 3 шт. яйца
- 70 гр. орех
- 170 мл кефира для теста
Для глазури:
- 4 столовые ложки сахарной пудры
- 1 столовая ложка какао
- 60 гр сливочного масла
Способ приготовления:
1. Достаньте масло из холодильника и дайте ему размягчиться в течение 10-15 минут.
2. Смешайте сухие ингредиенты. Для этого просейте муку через сито в глубокую емкость, всыпьте в нее сахар, какао, разрыхлитель, хорошо перемешайте.
3. С помощью миксера смешайте куриное яйцо, масло и соль. Когда у вас получится густая пена, всыпьте смесь в муку.
4. Добавить в смесь кефир, замесить шоколадное тесто до однородной массы, полученную массу вылить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать шоколадный маффин на кефире примерно 25-30 минут при температуре 200 градусов.
5. Пока торт выпекается, приготовьте для него глазурь. Для этого смешайте какао, сахарную пудру и масло. Смесь поставить на огонь и помешивать, пока не появятся пузырьки. После этого снимаем глазурь с огня и даем остыть. 7. Когда вы достанете кекс из духовки, смажьте его глазурью и подавайте.
1. Если вы готовите десертную выпечку, то добавьте специи в виде ванили и корицы. Аромат предстоящего кекса в этом случае привлечет на кухню всех ваших домочадцев.
2. Дополнительный компонент в виде цукатов, орехов, кураги или изюма не обязателен, но значительно улучшит вкус готового блюда. Также можно использовать шоколад. Разбить на мелкие кусочки и замесить тесто. В горячей духовке шоколад растает и в готовом горячем кексе будет очень вкусно «звучать».
3. Если нет кефира, можно заменить простоквашей или простоквашей.
4. В тесто для кефирного торта можно добавить измельченное яблоко или замороженные ягоды.
5. Если у вас нет разрыхлителя — ничего страшного, с тем же успехом можно использовать гашеный сок лимона с содой.
1. Разрезать размягченное масло и положить в миску для замешивания теста. Далее всыпаем сахар. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, так кексы получатся пышнее.
2. С помощью миксера или ступки измельчите масло и сахар до белого цвета.
3. Добавьте яйцо и прокрутите продукты миксером.
4.Залить кефиром. Он должен быть комнатной температуры. В противном случае сода не вступит в реакцию с холодными кисломолочными продуктами. Поэтому заранее достаньте его из холодильника. По этой же причине достаньте их из холодильника и яйца, чтобы они нагрелись.
5. Смешайте жидкие компоненты миксером.
6. Смешайте муку с пищевой содой и солью. Перемешайте и просейте через мелкое сито жидкие ингредиенты.
7. Замените тесто на однородное и гладкое.На этом этапе в тесто можно добавлять любые вкусные продукты, например, изюм, орехи, фрукты, ягоды, сухофрукты и т. Д. Но не кладите их много, иначе капкейки не поднимутся.
8. Возьмите железные формы для выпечки и смажьте их маслом. Силиконовые и бумажные формы не нужно смазывать. Заливаем их тестом на 2/3 части, так как в процессе выпечки оно поднимается.
9. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить изделия запекаться на 20 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.Проколите ее кекс, она должна остаться сухой. Если есть прилипания, то запекайте изделие пару минут. Готовый десерт можно полить глазурью, помадкой или присыпать сахарной пудрой.
Такой кекс можно приготовить в одной большой форме. Но тогда время запекания нужно будет увеличить примерно до 40 минут.
Кекс — это кондитерское изделие из бисквитного или дрожжевого теста. Хозяйки любят добавлять в него орехи, изюм и варенье. Обычно капкейки делают в форме кольца или прямоугольника.
Кекс с кефиром — Немного истории
Первый рецепт вкусного кекса придумали еще древние римляне. Он имел в виду смесь пюре из ячменя, граната, орехов и изюма. Когда люди открыли для себя сахар, они стали добавлять его в рецепт, и вкусовые ощущения от торта заиграли свежими красками. Рецепты кексов различаются в разных странах. Швейцарцы предпочитают делать кефирный кекс с цукатами и орехами, американцы любят кексы с мощной пропиткой из спирта, фруктов и орехов.Британцы смакуют маффины марципаном или восхитительной белой глазурью, а немцы выпекают прямоугольный предмет и присыпают его пудрой.
Самым тщательным образом готовят кексы на Багамах, ведь там орехи замачивают на изделиях в роме на несколько месяцев! Готовое кулинарное чудо поливают еще и ромом.
Секреты приготовленияРаскроем секреты приготовления кефирного торта:
- если кекс готовится на кефире, а вдруг его не оказалось под рукой, можно заменить жидкой сметаной;
- мука должна быть только высшего сорта;
- во время приготовления нельзя открывать духовку, чтобы выпечка не падала;
- форма со съемными бортиками — лучший вариант для торта; Готовность
- можно проверить зубочисткой;
- для предотвращения разбухания изделия края формы оборачивают влажной полоской ткани или газеты;
- влажное полотенце поможет правильно вынуть кекс из формы.На нем вытаскивают форму и оставляют на пять минут;
- если капкейк получился с невыпеченной серединкой, вырежьте его и подавайте выпечку в виде кольца;
- Упавший кекс можно нарезать кубиками и подавать со взбитыми сливками и ягодами;
- когда кекс очень высохнет, его края обрезают и поливают сиропом.
Компоненты:
- 2 стакана муки,
- 250 г кефира,
- стакан сахарного песка
- 3 яйца,
- сливочное масло 130 г,
- 100 г белого изюма,
- ванилин,
- разрыхлитель в упаковке.
Процесс приготовления:
- Яйца разбиваем в миске и, взбивая, добавляем сахарный песок и ваниль. Должна получиться кремообразная густая масса, в которую добавлено масло с кефиром. Смесь одной консистенции требует добавления муки и разрыхлителя.
- Полученное тесто можно разложить по формам, намазав маслом. На пробы отправляют заранее замоченный изюм. Снова замесить тесто и разлить по формам.
- Нужно занимать не более половины объема, так как тесто при выпечке поднимается.Формы отправляют в предварительно разогретую духовку при t ° C примерно на полчаса, затем снимают температуру на 200 ° C, и за 10 минут до состояния готовности — на столько же. Вытащив форму, накройте полотенцем и дайте кексам остыть.
Компоненты:
- стакан кефира,
- 3 стакана муки
- 2 яйца,
- стаканов сахарного песка
- 200 г сливочного масла,
- ложка соды
- 3 столовые ложки какао
- ванильный сахар,
- соль.
Процесс приготовления:
- Яйца, ванилин, сахарный песок, сода с солью отправляем на все кефир. В тесто добавляется топленое масло и аккуратно всыпается мука. Полученное тесто делится пополам и одной частью кладется какао.
- Формы для выпечки смазываются маслом и по очереди заливаются два вида теста. Духовка нагревается до t 180С. Сверху следует положить противень. Готовность проверяют спичкой, а запеченное блюдо присыпают пудрой.
Компоненты:
- 2 стакана муки,
- стакан кефира,
- 2 яйца,
- ложка соды
- стакан порошка
- 3 столовые ложки апельсиновой цедры,
- 150 г маргарина (сливочного масла).
Процесс приготовления:
- Яйца перемешивают венчиком вместе с порошком до получения однородной массы. Только потом туда отправляется кефир и снова перемешивается.
- Затем добавляют растопленный маргарин и соду, смешанные с мукой. Изюминка несется последней, все перемешивается и можно приступать к заполнению форм.
- Идут в духовку, разогретую до 180С, примерно на 25 минут. Изделие присыпается пудрой, а при желании стоит положить сверху листок мяты.
Компоненты:
- 250 г кефира,
- 2 стакана муки,
- 3 столовые ложки какао
- 3 яйца,
- Сахарный песок 250 г
- 1 пачка разрыхлителя,
- 150 г сливочного масла.
Процесс приготовления:
- Яйца хорошо взбиваются, затем к ним отправляется сахар, заранее смешанный с какао.После перемешивания массы туда отправляется кефир с маслом, а затем мука с разрыхлителем.
- Смесь перемешивают до однородного состояния и выливают тесто в форму для запекания. Духовку предварительно разогревают до t 180С. Выпекаются кефирные капкейки около 40 минут, а затем сверху посыпают шоколадом.
- Если хозяйки еще не пробовали приготовить дома эту чудесную выпечку, и не понимают, как это сделать правильно, пора начинать! Удобная и ароматная закуска порадует вас и ваших детей не только в будние дни, но и в праздничные дни.
Кексы с арахисовым маслом и шоколадной глазурью. Рецепт
Если вы ищете кексы с арахисовым маслом в стиле пекарни, не ищите дальше. Эти кексы с арахисовой пастой и шоколадной глазурью отлично сделают ваши носки!
Недавно я ел арахисовое масло и шоколад. Двойное шоколадное печенье Reese’s, шоколадные пирожные с арахисовым маслом Reese’s и сегодня кексы с арахисовым маслом с шоколадной глазурью. Возможно, это связано с тем, что мой муж любит арахисовое масло, а я, как вы знаете, живу ради шоколада! Но у меня есть маленький секрет.Хотя вы можете не найти меня ем бутерброд с арахисовым маслом, я почти уверен, что съедал свой вес в чашках с арахисовым маслом. Добавление немного к этим кексам с арахисовым маслом сделало их еще более неотразимыми!
Некоторое время я видел кексы с начинкой из арахисового масла, приготовленные Риз, и должен признать, что пробовал несколько рецептов, но ни один из них мне не понравился. Я надеялся на кекс со вкусом арахисового масла, а не на белый торт с оттенком арахисового масла. Эти кексы, с другой стороны, кричат арахисовым маслом!
И это еще не все.Два секретных ингредиента сделали эти кексы с арахисовым маслом влажными и нежными. Хотите узнать мой секрет? Коричневый сахар и кефир. В отличие от белого сахара-песка, коричневый сахар придает не только аромат, но и влагу. Кефир, как и пахта, сохраняет выпечку влажной, но не острой. Конечно, если под рукой нет кефира, можно использовать пахту.
Шоколадная глазурь — одна из моих любимых! Сначала я подумал о том, чтобы посыпать эти кексы взбитым шоколадным ганашем, но я рад, что не сделал этого.Не поймите меня неправильно, я люблю шоколадный ганаш, но иногда он подавляет другие ингредиенты, и мне хотелось, чтобы аромат арахисового масла проявлялся, а не просто вкус шоколада.
Я почти уверен, что говорил это несколько раз, но я собираюсь повторить это еще раз — для самой легкой пушистой глазури используйте крем для взбивания вместо молока. Кроме того, убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру. Очень важно, чтобы масло было мягким и взбивалось само перед добавлением остальных ингредиентов.
По рецепту получается 2 дюжины кексов. Я сделал дюжину простых и 1 дюжину с чашкой арахисового масла Риза внутри. Вы можете сделать это в любом случае, это полностью зависит от вас.
Для более изящного вида я покрыл кексы сердечком из арахисового масла Риз. Вы можете использовать мини-чашки для арахисового масла Риз вместо или половину чашки для арахисового масла обычного размера.
Кексы с арахисовой пастой и шоколадной глазурью
Урожайность 26 кексов
Кексы с арахисовой пастой в стиле пекарни с пышной шоколадной глазурью
15 минут Время приготовления
23 минуты Время приготовления
2 часа Общее время
Сохранить рецептРаспечатать рецепт
Ингредиенты
- 3/4 стакана сливочного арахисового масла
- 1/2 стакана масла комнатной температуры
- 3/4 стакана белого сахара
- 3/4 стакана светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 яйца
- 2 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 3/4 стакана кефира
- 26 Чашек с арахисовой пастой Reese
- 1 стакан сливочного масла комнатной температуры
- 1/4 стакана жирных сливок
- 3 стакана сахарной пудры
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка
- 1/2 стакана жирных сливок
- 26 Чашек / сердечек с арахисовым маслом Reese
Кексы с арахисовым маслом
Шоколад
Дополнительно
Инструкции
- Нагрейте духовку до 350 ° С.Бумажная линия 26 стаканчиков для кексов. Отложите в сторону.
- В миску для смешивания добавьте сливочное и арахисовое масла. Включите лопасть в течение одной минуты для объединения. И сахар и взбивать до легкого и пушистого состояния, около 3 минут.
- Добавьте ванильный экстракт и хорошо взбивайте яйца после каждого добавления.
- Аккуратно добавьте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель поочередно с кефиром. Перемешайте до однородности.
- Налейте примерно 1 столовую ложку жидкого теста в подготовленные чашки для кексов.Поместите внутрь 1 чашку арахисового масла и сверху выложите оставшееся тесто для кексов.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 22–23 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем переместить на решетку для полного остывания.
- Для глазури взбивайте сливочное масло в течение двух минут на низкой скорости, пока оно не станет легким и воздушным.
- Замените венчик с насадкой. Добавьте жирные сливки и взбейте, чтобы смешаться.
- Медленно добавьте сахарную пудру и какао-порошок, 1/2 стакана со временем.
- После того, как весь сахар и какао-порошок будут добавлены, начните добавлять оставшиеся жирные сливки, пока не получите желаемую консистенцию.
- Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте еще 2 минуты.
- Выложите глазурь в кондитерский мешок и заморозьте кексы.
- Для необычного вида сверху каждого кекса ставьте чашку с арахисовым маслом.
7.6.8
508
http://atreatsaffair.com/peanut-butter-cupcakes-chocolate-frosting-recipe/Роксана Ягель http: // atreatsaffair.ru / Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Спасибо.
Если вам понравились эти кексы, то вам также могут понравиться
Шоколадные кексы с шоколадной глазурью
Шоколадно-клубничные кексы с глазурью из маскарпоне
Шоколадно-кофейные кексы с кофейным сливочным кремом
Happy Baking,
Роксана
Легкие лимонные кексы с нуля
Этот легкий рецепт лимонного кекса — идеальный легкий десерт для весны и лета! Лимонные кексы, приготовленные с нуля, со свежим лимонным соком и цедрой лимона для свежего вкуса лимона.
Если хотите больше кексов, сделанных с нуля, попробуйте кексы с шоколадно-морковным кексом, кексы со штрейзель-фунтом, кексы s’mores или кексы с синим бархатом.
Простой рецепт лимонного кекса
Есть несколько вкусов, которые я люблю больше, чем свежий лимон — от лимонада и лимонного пирога с безе до лимонных батончиков (и я тоже часто использую эфирное масло лимона!).
Эти легкие лимонные кексы содержат как свежевыжатый лимонный сок, так и свежую цедру лимона, что придает дополнительную лимонную терпкость.Они обязательно понравятся во время пасхального ужина или детского душа! Возможно, вы даже сможете выдать их за достаточно здоровые для легкого бранча 😉 особенно если сочетать их с этими лимонными вафлями или лимонными маффинами с маком!
Мы покрыли наши лимонные кексы взбитыми сливками и посыпали черникой для идеального перекуса!
Как приготовить лимонные кексы с нуля
Сделать лимонные кексы с нуля из свежего лимона очень просто!
- Начните со взбивания сухих ингредиентов: муки, разрыхлителя, соли.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар. Получение этой смеси легкой и пушистой делает кексы идеальной текстурой!
- Взбить яйца со сливочным маслом и сахарной смесью по одному, затем добавить цедру лимона и ваниль.
- Смешайте сухую смесь попеременно с пахтой и лимонным соком.
Тогда запекайте и наслаждайтесь!
Могу ли я приготовить пахту самостоятельно?
Да, если у вас нет под рукой пахты или вы не хотите покупать целую коробку, вы можете приготовить себе замену пахты, смешав обычное коровье молоко с небольшим количеством лимонного сока или уксуса.
Смешайте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока с 1 небольшим стаканом (чуть меньше стакана) молока. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы она загустела, а затем используйте в своем рецепте.
Можно также разбавить йогурт, сметану или кефир небольшим количеством молока вместо пахты. Для текстуры и закваски лимонных кексов важно иметь как молочные, так и кислотные компоненты.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше и ознакомьтесь с нашей полной политикой раскрытия информации здесь.
Как сделать цедру лимона и выдавить сок?
Существует множество методов и инструментов для приготовления цедры и приготовления сока из лимонов, но мы предпочитаем такую мелкую терку или лимонную цедру, а затем простую соковыжималку, подобную этой.
Лимонные кексы
На 24 кекса Время на подготовку: 10 минут. Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- 3 стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла (2 палочки) при комнатной температуре
- 2 стакана белого сахарного песка
- 4 больших яйца при комнатной температуре
- 3 столовые ложки лимонной цедры примерно из 3 лимонов
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка пахты
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов и заполните форму для кексов вкладышами
В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.Отложить в сторону
В миске взбить сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния
Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления, соскребать со стенок миски
Взбивать в цедра и ванильный экстракт
Добавить сухую смесь, чередуя пахту и лимонный сок, взбивая после каждого добавления.
Разделите тесто на подложки для кексов
Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой
Охлаждение на решетке
Мороз со свежим взбитым венчиком крем или глазурь на ваш выбор
Еще рецепты лимонного десерта:
Remodelaholic является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.