Коктейли из мороженого: Молочный коктейль с мороженым — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Содержание

Коктейль из мороженого и фруктов — пошаговый рецепт с фото

Приготовление коктейля из мороженого и фруктов:

1 подготавливаем фрукты.
Для приготовления этого коктейля желательно чтобы фрукты были очень спелые или даже переспевшие. В первую очередь промываем груши с яблоком под проточной водой и сушим фрукты бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. Затем поочередно разрезаем каждый плод на 2 части, удаляем плодоножки и вырезаем из каждой половинки сердцевину. Укладываем фрукты на разделочную доску, режем их дольками и отправляем в чистую и сухую чашу блендера. Туда же кладем предварительно чищеный от кожуры и разломанный на 2 – 3 кусочка банан. Теперь тонким слоем срезаем с киви кожуру, разрезаем каждый плод на 2 – 4 части и добавляем их к остальным фруктам.
2 готовим коктейль из мороженого и фруктов.
Достаем из морозильной камеры натуральный 100% пломбир, при помощи столовой ложки отделяем от белоснежной сладкой массы нужное количество и кладем его в блендер к фруктам.
Закрываем кухонный прибор крышкой и смешиваем все ингредиенты на высокой скорости в течение 2 минут до однородной массы средней густоты. После в чашу с измельченной массой вливаем нужное количество цельного пастеризованного молока и повторно смешиваем все составляющие коктейля на высокой скорости в течение 2 – 3 минут.
3 подаем коктейль из мороженого и фруктов.
Коктейль из мороженого и фруктов подается сразу после приготовления. Его разливают по стеклянным емкостям, сервируют длинной трубочкой для напитков, а так же по желанию кольцами банана, киви или груши. Этой вкуснятиной, приятно наслаждаться вместе с каким либо десертом, например с кусочком тортика или шоколадным пирожным. Идеальный фруктовый коктейль будет великолепным дополнением к сладкому столу или приятным напитком после тяжелого рабочего дня. Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– – Набор фруктов можно дополнить мандарином, дыней, арбузом свежими или морожеными ягодами, а так же фруктами.

– – По желанию количество мороженого можно регулировать по вкусу.

– – Чем жирнее молоко, тем насыщенней и полезней будет коктейль.

Коктейль из мороженого и кока-колы рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Красное сухое вино ¾ л

Вода ¾ л

Яблоко 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Мед 200 г

Корица по вкусу

Гвоздика по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Кардамон по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Каркаде 1 столовая ложка

Черный чай 1 столовая ложка

Вкусный коктейль-мороженое (классический, ягодный, шоколадный, алкогольный)

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления классического молочного коктейля взбить в блендере или при помощи миксера все ингредиенты до получения однородной массы.

Полученный однородный коктейль нужно разлить по прозрачным бокалам, сверху в каждый бокал положить шарик ванильного мороженого. Классический коктейль-мороженое готов!

Аккуратнее выбирайте мороженое – от него зависит вкус вашего будущего коктейля! Берите натур-продукт, из настоящего молока, без Ешэк, растительных жиров и прочей гадости – читайте упаковку. Благо сейчас такое вполне реально найти, в бумажных мешочках продается.

Шоколадный:

20-50 граммов шоколада следует натереть на терке, а оставшуюся часть – разломать на кусочки.

Залить горячим молоком. Для шоколадного котейля можно взять и специально шоколадное мороженое.

Можно добавить банан. При помощи блендера взбить молоко, шоколадное мороженое до получения однородной массы.

Вылить в бокал и посыпать тертым шоколадом. Вкуснейший Шоколадно-банановый коктейль готов!

Ягодный — отлично подойдёт для детей!

Приготовление: Молоко, мороженное и половину ягод необходимо смешать в емкости для взбивания.

Для ягодного коктейля можно брать не только один вид ягод, можно смешать всевозможные ягоды и фрукты — получится еще вкуснее!

Полученную смесь для молочного коктейля следует взбить при помощи блендера и разлить по бокалам. Сверху каждый бокал следует украсить свежими ягодами вишни и подавать на стол!

Для приготовления алкогольного молочного коктейля необходимы следующие ингредиенты: 30 мл ликера, 50 граммов ванильного мороженого, 50 мл молока, ягоды (или банан с шоколадом). Ликер, молоко и мороженое следует взбить при помощи блендера. Тужа же отправляются мелко нарезанные ягоды.

Полученную смесь нужно вылить в прозрачный бокал и посыпать тертым шоколадом. Неповторимый по вкусу алкогольный коктейль готов!

рецепт на сайте Всё о десертах

В качестве одного из интересных и оригинальных десертов для любой компании всегда будет уместным прохладный и вкусный напиток, в состав которого входят натуральные соки и мороженое. Коктейль из мороженого и сока отличается изысканным и тонким вкусом, приятной прохладой и набором необходимых калорий. Такой десерт можно подавать в качестве освежающего питья или как отдельное блюдо. Рецепт в данном случае может отличаться вкусовыми оттенками или качествами основных компонентов.

Такой десерт прекрасно гармонирует с другими блюдами и пользуется популярностью. Подобное лакомство долгое время считалось основным безалкогольным питьем за столом и только с появлением настоящего мороженого, яство обрело свой законченный вид. Сама идея соединить прохладное мороженое  и фрукты в одно целое, не нова. Ранее уже были попытки создать прохладительные напитки, используя колотый лед, снег и мякоть, полученную из разных ягод и фруктовых плодов.

Выбор ингредиентов и приготовление

Рецепт приготовления коктейля простой и неприхотливый. Любой хозяйке, решившей порадовать своих гостей оригинальным десертом, достаточно иметь в доме мороженое, фрукты или ягоды. Можно использовать обычный натуральный сок или домашний концентрат. Наиболее подходящим компонентом для приготовления вкусного напитка станет пломбир – сорт, обладающий высокой жирностью и, соответственно, вязкостью. Соки  можно выбрать любые, в зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки или под настроение гостей. Оригинального и приятного вкуса можно добиться, используя кисло-сладкие жидкости. По мнению опытных кулинаров для создания лучшей вкусовой гаммы лучшего всего подойдет сок из плодов цитрусовых.

Чтобы получить на своей кухне отличный прохладный десерт, достаточно проявить немного смекалки и находчивости. На приготовление 2 порций уйдет не более 10 минут. Для начала нам необходимо иметь под рукой следующие ингредиенты:

  • 200 мл. фруктового нектара — на выбор
  • стакан несладкой газировки
  • 200 г. пломбира

Использовать лучше всего сок из апельсинов, благодаря которому можно добиться гармоничного сочетания изысканности вкуса и приятной цветовой гаммы. Натуральный пломбир в качестве основного наполнителя поможет избежать смешения вкуса, поэтому шоколадное или ванильное мороженое лучше отложить для других целей.

Перед подачей на стол коктейль из мороженого и сока лучше всего разложить в бокалы, предварительно охлажденные в холодильнике.

В посуду раскладывают порции мороженого и после этого заливают до половины фруктовым соком. Особым акцентом в завершении приготовления коктейля станет добавление газировки, которая создаст в бокале оригинальную пенку.

При желании можно приготовить более экзотический вариант десерта, для этого понадобится блендер или миксер. В качестве ингредиентов необходимо подготовить следующие продукты:

  • 1 стакан консервированного кокосового молока;
  • несколько крупных и спелых ягод клубники;
  • 2 столовые ложки жирного молока;
  • 100 г сливочного мороженого.

Ягоды необходимо очистить от зелени, промыть холодной водой и размять в пюре, например, вилкой. Сначала нужно взбить мороженое, затем добавить ягодное пюре и снова взбить до получения однородности, влить оставшиеся ингредиенты и в последний раз вбить до образования густой пены. Готовый десерт нужно разложить по высоким стаканам, добавить в каждый трубочку и по желанию украсить клубникой.

Видео-рецепт приготовления коктейля из мороженого и сока

Рецепт приготовления в комбайне

Чтобы приготовить коктейль в домашних условиях нам нужен кухонный комбайн. Молоко должно быть свежим, если есть возможно сделать напиток из домашнего молока. Готовый продукт будет сытным, полезным, воздушным.

Нам понадобится:
  • Молока – 320 мл.
  • пломбир – 3 ст. ложки
  • клубника – 100 гр.
  • сахарная пудра – 3 ч. ложки.
Приготовление:

1. Клубнику промываем и режем на кусочки.

2. Помещаем нарезанную ее в чашу комбайна, добавить пломбир.

3. Затем заливаем все молоком и всыпать сахарную пудру.

4. Устанавливаем чашу с ингредиентами на моторный блок и закрепить повернув по часов стрелке до щелчка. Включить кухонный комбайн на первую скорость и взбить в течении 40 секунд.

5. Готовый коктейль разлить по бокалам.

Шоколадный напиток в домашних условиях

Наверное, в каждой семье был свой рецепт коктейля с мороженым. В молоко добавляли яичные желтки, варенье, сиропы или свежие ягоды. И пломбир, от которого оставались размокшие вафельные стаканчики, которые были едва ли не вкуснее самого коктейля. Удивительно быстрый и простой рецепт шоколадного коктейля, который можно приготовить за 2 минуты.

Нам понадобится:
  • Молоко – 500 мл.
  • шоколадное мороженное – 150 гр.
  • шоколад – 1 плитку
  • сливки – для украшения.
Приготовление:

1. Включаем плитку на сильный огонь, вливаем в кастрюлю 500 мл молока, добавляем плитку молочного шоколада и растворяем в молоке. Постоянно помешиваем.

2. Когда шоколад растворился, переливаем в измерительный стакан (банку) и убираем в морозильную камеру до остывания.

3. После того, как жидкость остыла, переливаем в блендер, добавляем 150 граммов шоколадного мороженого и взбиваем примерно, 3-5 минут.

4. Напиток готов, разливаем по фужерам.

Пейте с удовольствием!

Автор публикации

не в сети 3 недели

admin
0 Комментарии: 120Публикации: 334Регистрация: 04-09-2015

Epic Mango Ice Cream в блендере! Рецепт и видеоурок

Невероятно простой рецепт мороженого, к тому же невероятно вкусный! Это мороженое из манго готовится в мгновение ока (буквально!) С использованием только блендера и 3-4 простых ингредиентов. Поверьте, вы, как и я, удивитесь тому, насколько вкусным является это мороженое, насколько легко и быстро его приготовить. Теперь каждый раз, когда хорошее сладкое манго поступает в продажу, я покупаю целую гроздь и замораживаю их специально для этого случая!

Важный совет для успеха:

Манго составляет очень большую часть этого рецепта, поэтому очень важно, чтобы вы использовали для этого хорошее, ароматное, спелое манго.Качество мороженого во многом зависит от качества вашего манго! Если манго не очень сладкое, возможно, вам придется немного добавить меда. Если он кислый, лайм может не понадобиться. Поскольку мы имеем дело со свежими ингредиентами, вам нужно будет попробовать и отрегулировать их в соответствии с тем, что дает вам мать-природа!

Ключ к кремообразности:

Для этого важно использовать греческий йогурт, потому что в обычном йогурте ОЧЕНЬ много воды, и из-за этой воды будет меньше сливочного мороженого И мороженого, которое замерзает сильнее, и его будет трудно зачерпнуть. Греческий йогурт богат и сливочный, что, в свою очередь, делает мороженое густым и сливочным, которое к тому же легче ложить.

Распечатать
Состав
  • 300 г сладкого спелого манго нарезать мелкими кубиками и заморозить до полной заморозки. (см. примечание)
  • 900 20 ¼ стакана (60 мл) меда (может потребоваться больше, если манго не очень сладкое)
  • ½ стакана (120 мл) греческого йогурта, простого, жирного (около 10% жира) (если вы не можете найти греческий йогурт, см. Примечание ниже о том, как приготовить свой собственный)
  • 1–3 чайные ложки сока лайма (количество зависит от того, насколько терпким является ваше манго, и вам может вообще не понадобиться, если манго кислое)

Примечания:

  1. При замораживании манго замораживайте его на тарелке или подносе, выстланном пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой (чтобы манго не прилипало к подносу), и разложите кубики манго так, чтобы они не касались друг друга (чтобы они выиграли » т прилипать друг к другу). Если ваш лоток недостаточно велик, вы можете сложить манго слоями, обернув их полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.
  2. Чтобы приготовить греческий йогурт из обычного, простого, жирного йогурта: Застелите сетчатое сито двумя слоями марли или кофейным фильтром и поместите его над миской. Поместите как минимум 1 стакан йогурта в сито и дайте ему постоять в холодильнике на 2 часа, и вы заметите, что много водянистой жидкости (сыворотки) будет отфильтровано, и ваш йогурт не будет очень густым и кремообразным.

Кухонные инструменты и ингредиенты, которые я использую


  1. Поместите металлическую форму для выпечки, которую вы будете использовать для хранения мороженого, в морозильную камеру, прежде чем приступить к приготовлению. Я предлагаю использовать металлическую форму для торта, потому что это поможет мороженому быстрее застыть. Более быстрое замораживание означает менее ледяное и более сливочное мороженое.
  2. Сначала положите в блендер греческий йогурт, затем сок лайма (если используете) и мед. Совет: постарайтесь поместить мед в середину кувшина блендера, чтобы он не попал по бокам, потому что часть, которая прилипает к бокам, может не сливаться.
  3. Добавьте замороженные кубики манго и взбивайте на максимальной скорости (я использую импульсную функцию). Скорее всего, вначале он застрянет, поэтому вам придется продолжать выталкивать смесь до лезвия, используя трамблер блендера или деревянную ложку. После небольшого надавливания вначале смесь в конечном итоге станет однородной, не застревая, и как только смесь станет гладкой, готово. Не смешивайте слишком много, вы не хотите растапливать смесь больше, чем необходимо.
  4. Вы можете подавать его прямо из блендера как мягкое мороженое или положить его в металлическую форму для выпечки и заморозить не менее 1 часа.
  5. Для подачи: если вы дадите ему застыть в течение нескольких часов, его может быть немного сложно черпать, поэтому вам просто нужно дать ему постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, чтобы он немного размягчился, чтобы облегчить черпание.
  6. Для длительного хранения накройте емкость полиэтиленовой пленкой, а затем еще одним слоем алюминиевой фольги.

Присоединяйтесь к нам на Patreon для получения бонусного контента и наград!


,

Как приготовить молочные коктейли в блендере

Лето не было бы таким без мороженого, мороженого и торта. Но если бы нам пришлось выбрать любимый замороженный десерт, это могли бы быть просто молочные коктейли — в конце концов, что может быть лучше сладкого лакомства, достаточно густого, чтобы есть ложкой, но достаточно мягкого, чтобы одновременно пить через соломинку?

Мы поручили поварам тестовой кухни Williams Sonoma создать идеальный молочный коктейль, и в итоге мы получили три совершенно разных (но одинаково привлекательных для Instagram!) Творения.Продолжайте читать, чтобы увидеть рецепты.

Для тропиков: молочный коктейль с бананом, кокосом и карамелью

«Этот бананово-кокосовый молочный коктейль — отличное развлечение, — говорит повар-испытатель Эмили МакФаррен. «Это неожиданный вкус, но в итоге стал огромным хитом! Карамельная кукуруза сверху добавляет немного причуды — если вы не можете ее найти, сделайте свой собственный попкорн, дайте ему полностью остыть, а затем добавьте карамельный соус и щепотку соли ».

Банан, кокос, карамель, молочный коктейль

Рецепт кокосовых взбитых сливок дает больше, чем вам нужно для одного из этих экстравагантных молочных коктейлей, так что пригласите друзей и приготовьте эти сладкие угощения для всех.

Для взбитых сливок из кокоса:

1 банка (450 г) кокосового молока, охлажденного

1/4 стакана (1 унция / 30 г) кондитерского сахара

3 шарика кокосово-ванильного мороженого

1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) цельного молока

1/2 банана

Домашний или покупной карамельный соус для поливания

Кокосовая стружка поджаренная для посыпки

Ванильное вафельное печенье измельченное для посыпки (по желанию)

Кукуруза в карамели для посыпки (по желанию)

Откройте банку с охлажденным кокосовым молоком, не встряхивая ее, и ложкой снимите сухие частицы кокосового молока сверху. Вылейте жидкость, оставшуюся в банке, или при желании сохраните ее для другого использования. В большой миске смешайте сухие вещества кокосового молока и кондитерский сахар. Используя электрический миксер с насадкой для венчика, взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Охладите до готовности.

Смешайте в блендере мороженое, молоко и банан. Взбивайте на высокой скорости примерно 1 минуту до однородного состояния. Вылейте немного карамельного соуса на дно высокого стакана, затем налейте в стакан молочный коктейль.Сверху выложите ложку кокосовых взбитых сливок и посыпьте кокосовой стружкой, измельченным печеньем и карамельной кукурузой. Подавать немедленно. На 1 молочный коктейль.

Рецепт Эмили МакФаррен

Для изюминки лагеря: молочный коктейль S’mores

Создавая свое творение, повар-тестировщик Изабель Инглиш пошла по стопам. «S’mores — самый важный летний продукт. Этот прохладный молочный коктейль превращает воспоминания о теплых кострах и жареном зефире в сладкий и супер-ностальгический десерт. Я придерживалась классических ингредиентов s’more и добавляла их при любой возможности, так что снизу вверх этот молочный коктейль стал глотком поджаренного шоколадного летнего волшебства ».

S’mores Milkshake

Чтобы сделать этот декадентский молочный коктейль безупречным, украсьте его одним или двумя тостами из зефира, которые можно приготовить с помощью щипцов, удерживающих зефир над газовой горелкой, или с помощью кулинарной горелки. Какой бы метод вы ни использовали, поджарьте зефир перед приготовлением молочного коктейля, чтобы мороженое не таяло, пока вы это делаете.

1/2 стакана (3 унции / 90 г) шоколадной стружки

2 ст. измельченные крекеры Грэма плюс кусочки крекера Грэма для сервировки

3 шарика шоколадного мороженого

1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) цельного молока

1/4 стакана (1 унция / 30 г) пуха зефира

3 ст. покупной шоколадный сироп или домашний шоколадный сироп, плюс еще для поливания

Взбитые сливки для сервировки

Жареный зефир для сервировки (по желанию)

Поместите шоколадную стружку в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Перемешайте и продолжайте нагревание с 30-секундными интервалами, пока шоколад не растает и не станет однородным.

Окуните край высокого стакана в растопленный шоколад и с помощью ложки смазать шоколадом около 2 дюймов (5 см) стакана. Сразу же посыпьте шоколадную кайму 1 ст. крошек крекера Грэма. Охладите до готовности.

Смешайте в блендере мороженое, молоко, пух зефира и шоколадный сироп. Взбивайте на высокой температуре, примерно 1 минуту.Если зефирный пух застывает на куски, продолжайте смешивать, пока он не разобьется.

Перед подачей налейте немного шоколадного соуса на дно приготовленного стакана, затем добавьте оставшиеся 1 ст. крекеры Грэма. Вылейте молочный коктейль в стакан и сверху положите взбитые сливки, кусочки крекера и поджаренный зефир. Сбрызните шоколадным сиропом и сразу подавайте. На 1 молочный коктейль.

Рецепт Изабель Инглиш

Для любителей розового тысячелетия:

Молочный коктейль из белого шоколада и малины

«Я всегда была девушкой, похожей на фруктовый коктейль, и в ярком розовом напитке есть что-то, что меня привлекает», — говорит повар-испытатель Инкен Крисман об этом розовом напитке тысячелетия. «В этом молочном коктейле яркая малина и белый шоколад объединяют силы в липком сладком единстве. Он одновременно приятный и освежающий. А с полстакана малины это можно было бы назвать почти здоровым! »

Молочный коктейль из белого шоколада и малины

По этому рецепту достаточно взбитых сливок из белого шоколада для четырех молочных коктейлей — если вы можете не есть их ложкой из миски. Струпвафели — это голландское печенье, состоящее из двух тонких хрустящих вафель, которые используются для сэндвича с карамельной начинкой.Ищите их в продуктовых магазинах для гурманов или просто пропустите их, если хотите. Молочный коктейль по-прежнему будет впечатляющим.

1/4 стакана сублимированной малины (по желанию)

1 чашка (6 унций / 180 г) стружки белого шоколада

1 1/4 стакана (10 жидких унций / 310 мл) жирных холодных сливок

1/2 ч. Л. экстракт ванили

6 свежих ягод малины (по желанию)

1/2 купленного строопвафеля (по желанию)

3 шарика ванильного мороженого

1/2 стакана (2 унции. / 60 г) малины замороженной

1/2 стакана (4 жидких унции / 125 мл) молока

Поместите сублимированные ягоды малины в небольшой герметичный пластиковый пакет и с помощью молотка или другого тяжелого предмета раздавите их на мелкие кусочки. Разложите кусочки на небольшой тарелке и отложите в сторону.

В верхней кастрюле пароварки, установленной над кипящей водой в нижней кастрюле, но не касаясь ее, смешайте кусочки белого шоколада и 1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) сливок. Нагрейте, периодически помешивая, пока он не растает и не станет однородным.

Если вы используете сублимированную малину, вылейте несколько столовых ложек растопленной смеси белого шоколада на небольшую тарелку. Обмакните край высокого стакана в белый шоколад, а затем в измельченную малину, чтобы покрыть его слоем.

С помощью ложки полейте смесью белого шоколада внутреннюю часть стакана.

Чтобы приготовить взбитые сливки, смешайте в чаше электрического миксера с насадкой-венчиком оставшуюся 1 чашку (8 жид. унций / 250 мл) сливок, 3 ст. оставшейся смеси расплавленного белого шоколада и экстракта ванили до образования мягких пиков, около 3 минут. Отложите в сторону.

Если для украшения используются малина и строопвафель, окуните их в оставшуюся смесь растопленного белого шоколада и отложите.

Смешайте в блендере мороженое, замороженную малину и молоко. Взбить до однородной массы. Перелить в подготовленный стакан. Сверху полейте взбитыми сливками и украсьте малиной и струпвафелем.На 1 молочный коктейль.

Рецепт Инкена Крисмана


Расскажите нам. Какой у вас любимый способ приготовить молочный коктейль дома?

,

Как приготовить молочный коктейль без блендера

Mindstyle / iStock / GettyImages

В жаркий летний день ничто не может быть более освежающим, чем холодный горячий молочный коктейль. Это особенно актуально, когда его подают в той закусочной в городе, которая известна своими лучшими блюдами. А также с молочными коктейлями, которые можно взбивать в нескольких различных комбинациях, таких как арахисовое масло и банан, орео и шоколад и многое другое.

Итак, вы можете быть приятно удивлены, узнав, что вы можете приготовить качественные молочные коктейли прямо у себя дома — и все это с блендером или без него.Это правильно. Вы можете использовать несколько обычных приборов, чтобы заменить блендер, когда возникает потребность в молочном коктейле.

Замените блендер этими четырьмя кухонными приборами

Блендеры отлично подходят для приготовления молочных коктейлей, но они не единственное кухонное приспособление, которое может выполнить эту работу. Эти четыре прибора станут отличной заменой пенистому коктейлю.

  • Кухонный комбайн: Мощный кухонный комбайн может быть предназначен для нарезки овощей, но он также может делать сливочный молочный коктейль даже из замороженного мороженого.Приготовьте коктейль с помощью кухонного комбайна, как в блендере, добавив молока, чтобы сделать коктейль более жидким.
  • Смеситель для напитков: Устройство для приготовления газированных напитков, специально разработанное для молочных коктейлей, миксер для напитков производит легкие, пушистые коктейли и смузи с однородной консистенцией. В качестве бонуса вы также можете использовать его для взбивания яиц и тонкого теста .
  • Стик-блендер: Погружной блендер, также известный как палка или ручной блендер, не займет много места на кухонной стойке, но может производить встряхивание так же эффективно, как и более крупный прибор.Поместите все ингредиенты молочного коктейля в глубокую миску или сковороду, вставьте погружной блендер и включите его, пока коктейль не будет тщательно перемешан.
  • Электрический миксер: Многие электрические миксеры предназначены для работы с тяжелым жидким тестом или для замешивания теста, поэтому смешивание ингредиентов в молочном коктейле не проблема. Чтобы предотвратить разбрызгивание при приготовлении молочного коктейля миксером, используйте очень глубокую чашу и перемешивайте только мороженое, пока оно не станет мягким и аэрированным. Затем вручную перемешайте или взбейте молоко.

Не владеете электрооборудованием? Используйте эти обычные предметы домашнего обихода

Нет модной техники? Нет проблем. Вы все еще можете приготовить молочный коктейль из обычных кухонных принадлежностей.

  • Шейкер для напитков: Чтобы приготовить молочный коктейль в шейкере для напитков, заранее размягчите мороженое. Смешайте размягченное мороженое с молоком и другими ингредиентами в шейкере, затем энергично встряхните, пока все ингредиенты не смешаются, и встряхивание не станет однородным.
  • Mason Jar: Банка Mason может служить той же цели, что и шейкер для напитков.Используйте достаточно большую банку, чтобы вместить все ваши ингредиенты, и встряхивайте в течение нескольких минут со всех сторон.
  • Венчик и миска: Поместите размягченное мороженое в глубокую миску. Энергично взбивайте, чтобы мороженое разбилось до густой однородной консистенции. Медленно добавляйте молоко и продолжайте взбивать, пока ваш коктейль не станет желаемой густоты.

Совет по молочному коктейлю №1: добавьте свои собственные начинки

При использовании любого типа электрического прибора для приготовления молочного коктейля, вручную добавьте сироп или начинки в конце. В противном случае они потеряются в пюре вашего коктейля.

Совет по молочному коктейлю № 2: Размягчите мороженое перед использованием

Тип мороженого, которое вы используете, будет определять текстуру вашего коктейля. Мороженое премиум-класса сделает коктейли более густыми и сливочными, а легкое мороженое — более пушистыми. Смягчите пол-литра мороженого, оставив его при комнатной температуре на 10-15 минут. Полгаллонам мороженого, возможно, потребуется еще несколько минут, чтобы они стали мягкими.

Молочный коктейль Совет № 3: соблюдайте правильное соотношение молока и мороженого

Начните с соотношения примерно трех частей мороженого на одну часть молока.Если после смешивания ваш коктейль слишком густой, добавляйте молоко в небольших количествах, пока не получите желаемую консистенцию.

.

Как приготовить молочный коктейль | Фризеры и ингредиенты для мороженого, миксеры для коктейлей, сокоохладители, морозильные витрины

Расширение меню – одна из главных задач, которую решают большинство владельцев ресторанов и прочих заведений общественного питания с целью привлечения большего числа клиентов. Конечно, занимаясь таким бизнесом нужно продумать каждую деталь. Красивый дизайн интерьера, уютные элементы декора, приятная музыка, вежливый персонал – всё это безусловно важно. Тем не менее большая часть успеха места зависит именно от кухни и вкусовых качеств приготовленных здесь блюд, десертов и напитков. И конечно же в любом заведении есть бар, а это значит, что обязательным будет являться помимо основного ещё и барное меню. В независимости от того что это за место – бар кинотеатра, или ночного клуба, там в любом случае среди прочих разнообразных напитков обязательно должен присутствовать молочный коктейль.

Тогда у начинающих барменов может возникнуть следующий вопрос – а как его правильно приготовить? На самом деле не существует единственно правильного рецепта или способа получения этого вкуснейшего напитка, и в этом, можно сказать, заключается его огромный плюс. В этом случае можно включать фантазию и творить, создавая самые невероятные миксы.

Но, конечно, без помощи специального оборудования будет сложно добиться желаемого результата, поэтому присутствие барного миксера для молочных коктейлей обязательно. Что представляет из себя этот чудо-аппарат, скорее всего, рассказывать не нужно. Миксер – слово вполне знакомое и часто используемое. Если, к примеру слово «фризер» может вызвать у человека, первый раз его слышащего, недоумение и вопросы, и только при дальнейших разъяснениях станет понятно, что так называется оборудование для изготовления мороженого, то тут всё понятно и без справки.  Бытовые миксеры имеются практически в каждом доме, и их принцип работы ничем не отличен от профессиональных моделей.

Аппарат для приготовления молочных коктейлей может быть укомплектован разным количеством чаш, от одной до четырех. Означает это, что при наличии миксера, предположим, на три емкости можно одновременно создавать три совершенно разных коктейля. Основные материалы, из которых выполнены установки – нержавеющая сталь или же полированный алюминий. Чаши также могут быть сделаны из прозрачного пищевого пластика для того, чтобы можно было наблюдать за тем, как готовится напиток.  Венчик, который является обязательным элементом любого миксера вращается с огромной скоростью, которая может достигать двенадцати тысяч оборотов за одну минуту. Всего за считанные минуты все содержимое в емкости перемешивается и взбивается.

В качестве основных составляющих молочного коктейля выступают следующие ингредиенты: молоко, мороженое, а также различные молокосодержащие продукты, и конечно же всевозможные вкусовые добавки, которых на данный момент безграничное количество. Это и топпинги, и сиропы самых различных вкусов, ягоды и фрукты, разнообразные орешки, шоколадная крошка и кокосовая стружка, в общем существует много вкусных добавок, которые можно использовать при создании этого лакомства. Самым приемлемым вариантом для любого заведения будет использование смеси для мороженого и коктейлей, особенного если есть фризер. Тогда можно будет в качестве основного сырья использовать как мороженое из станка, так и разводить сухую смесь, или приобретать сразу готовую, специально для миксера. Преимуществ у таких смесей множество. Во-первых – это экономично, во-вторых – очень удобно.

Вообще одним из главных достоинств миксеров для производства молочных коктейлей является простота эксплуатации и последующего ухода за аппаратом. К тому же нельзя не отметить тот факт, что даже профессиональный барный миксер, имеющий большую производительность и рассчитанный на обслуживание большого количества человек имеет очень низкую стоимость. А по сравнению с другими пищевыми аппаратами можно смело заявить, что устройство для коктейлей стоит вообще копейки.

Молочные коктейли становятся такими же популярными, как и главный летний десерт – мороженое. Приготовленные напитки из айскрима освежают, имеют яркий вкус и очень нравятся многим жителям нашей страны. Вот почему на небольших торговых точках, в павильонах и на островках продаж с мороженым в ассортимент продаваемой продукции входит также и молочные коктейли. Совмещать продажу морожки и коктейлей выгодно и рационально. Такую сладость просто обожают маленькие детки, да и большинству взрослых людей она также очень нравится. В барах ресторанов и клубов можно также использовать в качестве ингредиентов к молочному коктейлю алкоголь, будут получаться коктейли для взрослых. Миксер можно использовать ещё и для приготовления различных соусов.

Купить миксер для молочных коктейлей можно и нужно в нашей компании! Buy2sale – это надежный продавец различного пищевого оборудования для оснащения как ресторанных комплексов, так и небольших торговых точек с фастфудом. Оформить заказ очень легко, достаточно просто позвонить нам по телефону. В ассортименте нашего интернет-магазина помимо аппаратов для приготовления коктейлей имеются фризеры для мороженого, сокоохладители, холодильные витрины и многое другое. Менеджеры нашей компании расскажут вам об особенностях и преимуществах того или иного холодильного оборудования и конкретной модели, предоставят полную информацию об условиях покупки, получению товара. И если вы нуждаетесь в консультации по данному бизнесу, наши опытные специалисты также смогут её вам предоставить.

Коктейль из мороженого. Рецепты молочных коктейлей с мороженым в домашних условиях

Мороженое – самый летний из десертов. Начало теплого сезона часто отмечают фразой «Хорошая погода! Уже можно есть мороженое». Однако это лакомство можно не только есть, но и пить! Коктейли на основе мороженого – отличный способ освежиться в жаркий летний день. А еще – очень быстрый: большая порция на троих человек готовится за 10-15 минут.

Для приготовления коктейлей лучше брать «чистое» мороженое без ягодных и фруктовых наполнителей. Лучше всего, если оно будет сделано из молока без добавления растительных жиров. Тогда десерт можно считать не только вкусным, но и полезным. А чтобы коктейль дольше сохранял температуру и вкус, его следует разливать в заранее охлажденные бокалы.
Экспериментируйте, чтобы создать коктейль с мороженым на свой вкус! Как вариант, можно добавить в чашу пару-тройку кубиков льда и взбить его вместе с другими ингредиентами. Совет для худеющих: напиток будет не таким калорийным, если часть мороженого заменить соком. Можно брать любой (конечно, без сахара) и в произвольном количестве – просто разбавьте им коктейль и еще разок взбейте блендером.



Ингредиенты
Продукт Количество
Молоко 2/3 ст.
Сливочное мороженое 100 г
Свежая клубника 10 шт.
Какао-порошок для декора

Рецепт коктейля с мороженым и клубникой

Этот рецепт отличается от базового(молоко с мороженым) только тем, что в него добавлены ягоды. Клубнику можно заменить вишней, смородиной, малиной и любыми фруктами – в зависимости от того, какими дарами природа готова делиться в данный момент. А еще будет вкусно, если в напиток добавить сироп или варенье.

Мороженое выньте из морозильника минут за 15 до начала приготовления. Дайте ему слегка оттаять. У ягод удалите плодоножки, клубнику вымойте и обсушите. Пару штук отложите, остальное используйте для приготовления десерта. Подтаявшее мороженое и клубнику положите в чашу блендера, влейте молоко.

Взбейте до получения однородной массы. Если она густая и по консистенции больше похожа на мусс, добавьте немного молока и взбейте еще раз. Отложенные ягоды нарежьте тонкими ломтиками. Разлейте коктейль по бокалам, украсьте клубникой, посыпьте сверху порошком какао и подавайте.


Рецепт коктейля с мороженым и бананом

Такой напиток точно побьет рекорд популярности на любой летней вечеринке. Приторная сладость банана перебивается свежей прохладой мороженого. От фрукта остается лишь потрясающий аромат, подчеркнутый ванилью. Также стоит отметить консистенцию – благодаря банану напиток получается густым.


Ингредиенты
Продукт Количество
Банан 1 шт.
Ванильное мороженое 200 г
Молоко 400 мл

С банана снимите кожуру. Разломайте его на несколько частей, положите в чашу блендера. Добавьте четверть молока. Взбейте фрукт с молоком в густое однородное пюре. Добавьте в блендер мороженое и взбейте еще раз. Масса должна получить однородную консистенцию.

Влейте молоко и перемешайте все вместе. Если банан или мороженое были недостаточно сладкими, можно добавить в смесь фруктов, молока и мороженого немного сахара (или сахарозаменителя) и взбить еще раз. Вот и все! Разлейте коктейль по стаканам и подавайте.


Рецепт коктейля с шоколадом и молоком

У этого напитка очень насыщенный вкус, но при всей своей сладости он отлично освежает. Хитрость в том, что часть мороженого не взбивается с основными ингредиентами, а добавляется прямо в готовый коктейль. Тая непосредственно в стакане, холодный шарик поддерживает температуру напитка и не дает ему быстро нагреваться.


Ингредиенты
Продукт Количество
Молоко 650 мл
Горячая вода 160 мл
Черный шоколад 120 г
Ванильное мороженое 3 шарика
Шоколадное мороженое 3 шарика

Отделите 30 г шоколада. Измельчите его в мелкую крошку в блендере или натрите на терке. Остальной шоколад разломайте, сложите в миску, добавьте воду. Поставьте на водяную баню и, помешивая, полностью растопите. Снимите шоколад с водяной бани, смешайте с молоком.

Соедините шоколадно-молочную смесь в чаше блендера с шоколадным мороженым, тщательно взбейте. Масса должна стать однородной. В порционные стаканы положите по шарику ванильного мороженого. Залейте его коктейлем, сверху посыпьте шоколадом и подавайте.


Рецепт коктейля с дыней и персиком

Лучший вариант для конца лета и начала осени. Нежная мякоть дыни отличается от других фруктов и ягод тем, что в ней много воды. А значит, напитки с этим плодом хорошо освежают. Сочетание дыни с персиком весьма необычное – такой коктейль придется по вкусу даже искушенным гурманам.


Ингредиенты
Продукт Количество
Мякоть дыни 300 г
Персик 1 шт.
Ванильное мороженое 100 г
Молоко 100 мл
Сахарная пудра по вкусу

Мякоть дыни нарежьте небольшими кубиками. Персик вымойте, разрежьте пополам, косточку выньте, мякоть нарежьте. Положите фрукты в чашу блендера, добавьте пудру или сахарозаменитель. Измельчите персик и дыню до однородной массы. Влейте в блендер молоко, добавьте мороженое. Взбейте все вместе до необходимой консистенции. Разлейте по стаканам, подавайте.

Рецепт коктейля с орехами и карамелью

Вариант не на скорую руку – придется повозиться с приготовлением карамели. Но зато этот коктейль точно будет одним из самых оригинальных, какие вам приходилось пробовать! Единственный недостаток – этот напиток нельзя назвать диетическим. Так что, если вы строго следите за фигурой, возможно, стоит остановиться на другом варианте.


Ингредиенты
Продукт Количество
Смесь орехов 100 г
Сливочное масло 75 г
Сахар 150 г
Молоко 125 мл
Ванильное мороженое 100 г
Лед 4 кубика

Орехи обжарьте до появления яркого аромата на сковороде без масла. В процессе постоянно помешивайте. С помощью блендера измельчите орехи в крошку. В сотейнике растопите масло, добавьте сахар и помешивайте, не снимая с огня. Продолжайте, до тех пор, пока масса не станет густой и не начнет тянуться, как карамель. Добавьте орехи, перемешайте.

Снимите с огня, разложите тонким слоем на листе бумаги для выпекания. Дайте полностью остыть. Измельчите карамель в мелкую крошку. В чаше блендера соедините молоко (его следует заранее охладить), лед, карамель и мороженое. Взбейте в однородную массу, разлейте по бокалам. При желании украсьте тертым шоколадом или кондитерской посыпкой. Подавайте.

20 крутых коктейлей из мороженого, чтобы попробовать по всей Америке

В этом сезоне бармены по всей стране сочетают два любимых всеми летних угощения, чтобы сделать жаркие вечера еще более приятными. Мороженое с выпивкой — это изысканные, сливочные и освежающие коктейли, будь то обновленная классика, такая как Grasshopper, или мощная альтернатива корневому пиву.

Остин

Кухня Liberty

Расположение: 507 Pressler Street # 700, Остин, Техас
Бармен: Люк Андес и Люк Карилло
Коктейль: Velvet Elvis (11 долларов США) с замороженным ванильным заварным кремом, домашней ежевичной водкой, амаретто, смешанной свежей ежевикой , стружка черного шоколада и веточка мяты.
Пьяный коктейль, напоминающий о декадансе чрезмерного баловства Элвиса на этой китчевой картине. «Он очень маслянистый из-за заварного крема и имеет яркость из-за свежих фруктов», — говорит генеральный менеджер Люк Андес. Этот всплеск амаретто завершает образ.

Фото Liberty Kitchen

Винс Янг Стейкхаус

Расположение: 301 бульвар Сан-Хасинто, Остин, Техас
Бармен: Лаура Браун
Коктейль: Wine Shake (12 долларов США) с домашним мороженым, смешанным с вином Eleven Ten Cabernet Sauvignon «Wildcatter» под собственной торговой маркой Vince Young Steakhouse. «
Это блюдо вне меню стало хитом с тех пор, как оно было создано Лорой Браун (женой шеф-повара Филипа Брауна / совладельцем стейкхауса Винса Янга) на этапах планирования ужина в ресторане в James Beard House в Нью-Йорке. . Чтобы сделать его особенным, попросите немного их домашнего шоколадного сиропа.

Фото Кортни Пирс

Чикаго

312 Чикаго

Расположение: 136 N.LaSalle Street, Чикаго, Иллинойс,
Бармен: Дженнифер Нотт
Коктейль: Негрони Поплавок (13 долларов США) с мороженым, наполненным Кампари, Джином Авиэйшн, Карпано Антика и Поплавком Просекко.
Итальянский ресторан под руководством шеф-повара Луки Кораццины хотел подать сезонный классический Негрони, поэтому для него было приготовлено мороженое со вкусом кампари из компании Angelo Gelato Italiano в Иллинойсе. В результате, по словам бармена Дженнифер Нотт, «сливочный, слегка горьковато-сладкий и травянистый вкус растворяется в коктейле, придавая ему освежающий оттенок. «

Фото 312 Чикаго

Мыс

Расположение: 1539 E. 53 Street, Chicago, IL
Бармен: Дастин Дранкевич
Коктейль: Pink Squirrel (10 долларов США) с водкой «Noyaux», Crème de Cacao и жирными сливками.
Это разновидность мороженого, вдохновленная любимым коктейлем бармена Дастина Дранкевича и включающая настой домашнего «нойо» (сушеные абрикосы, вишня, специи для выпечки) »и тонкую отсылку к клану Ву Тан [« Денежные правила все вокруг меня » ], просто потому, что я люблю веселиться.«

Фото Promontory

Уистлер

Расположение: 2421 N Milwaukee Avenue, Чикаго, Иллинойс
Бармены: Эрик Генри, Билли Хелмкамп и Роб Бреннер
Коктейль: Горячая текила с маслом (8 долларов) с тестом на основе мороженого (французское ванильное мороженое, масло , коричневый сахар, корица, мускатный орех, настойки Angostura), кипяток и текила репосадо. Подаются в теплой кружке, украшенной тертым мускатным орехом.
Горячий коктейль из мороженого — вкусный оксюморон для дождливых летних ночей. Подумайте, горячий ром с маслом с землистым вкусом благодаря выдержанной текиле и сливочности благодаря французскому ванильному мороженому. Команда на самом деле пыталась приготовить этот напиток с разными спиртами, но намек на ваниль из бочек из-под бурбона репозадо текилы лучше всего дополнял вкус.

Фото The Whistler

Денвер

Американская закусочная Sassafras

Расположение: 2637 W 26th Avenue, Денвер, Колорадо
Бармен: Джулия Гротер и Ричард Стюарт
Коктейль: Молочный коктейль из ежевичного и лавандового джина (9 долларов США) с органической ежевикой, ванильным мороженым, домашним сиропом из гибискуса и лавандой. -инфузированный джин.
Коктейль из молочного коктейля, достаточно легкий, чтобы насладиться во время бранча в Сассафрасе, но достаточно крепкий, чтобы его можно было почувствовать. В закусочной Денвера также есть коктейль Grasshopper, но для чего-то другого и летнего, джин-молочный коктейль является ягодным и цветочным.

Фото Кэролайн Пардилла

Лос-Анджелес

BarToni’s

Расположение: 4745 Бульвар Ланкершим, Северный Голливуд, Калифорния
Бармен: Гаррет Маккечни
Коктейль: Кузнечик (14 долларов США) с кремом из какао и кремом Темпус Фугит, мороженым Fernet Branca и джином Aviation.
Этот рецепт Grasshopper был с любовью украден у Джеффри Моргенталера в Портленде, по словам генерального менеджера BarToni Эйдана Демарест, который отремонтировал бар в ресторане с 59-летней историей в Северном Голливуде. Тем не менее, BarToni’s Grasshopper огромен и содержит 17 унций мятного восхитительного вкуса.

Фото Кэролайн Пардилла

Зал для топориков

Расположение: 12517 Washington Boulevard, Culver City, CA
Бармен: Cappy Sorentino
Коктейль: Root Beer Float (15 долларов США) с домашним джином и тоником из корневого пива (авиационный джин и тоник / корневое пиво содовой), ваниль мороженое из фасоли и карамели Angostura.
В недавно открывшемся Hatchet Hall бармен Кэппи Сорентино работал с шеф-кондитером ресторана Пейдж Рассел, чтобы создать идеальный флакон для корневого пива для взрослых: домашний газированный тоник для корневого пива с джином, залитый на две ложки ванили и ангостуры. карамельное мороженое. Корневое пиво не является сладким сиропом, как A&W, но удовлетворит сладкоежек и взыскательный вкус благодаря своим натуральным ботаническим компонентам солодки, сарсапарили, ванили, душистого перца, корицы и гвоздики.

Фото Hatchet Hall

Пивной ресторан Кендалла

Расположение: 135 N Grand Ave, Лос-Анджелес, Калифорния
Бармен: Жан-Пьер Боск
Коктейль: Молочный коктейль «Зеленый шартрез» (7 долларов) с зеленым шартрезом, молоком и ванильным мороженым.
В этом декадентском молочном коктейле, который входит в недавно запущенное меню ресторана La Terrasse, используется травяной зеленый ликер, крепостью 110 градусов, который усилен и подслащен сливочно-ванильным мороженым. «Как и в любом ликере, аромат спиртного напитка просвечивает и в форме молочного коктейля заканчивается сладкой нотой», — говорит шеф-повар и создатель молочного коктейля Жан Пьер Боск.

Фото Kendall’s Brasserie

Самбар

Расположение: 9531 Culver Boulevard, Culver City, CA
Бармен: Клэр Уорд и Алан Шульман
Коктейль: Smuggling Monk Sundae (19 долларов США) с кофейным виски, Carpano Antica, кокосовый ликер, шоколадный биттер, Angostura биттеры поливают мягкое ванильное мороженое.
Совладелец Sambar Алан Шульман наслаждался мороженым в новом ресторане шеф-повара Акаши Ричмонда, когда бармен Клэр Уорд подала ему свой кофейный скотч-коктейль «Монах-контрабандист». «У них был такой вкусный вкус вместе, что я в конечном итоге добавил его в десертное меню! У напитка есть все вкусы, которые подходят для мороженого — шоколад, кокос, кофе! Плюс виски и биттеры. Сладкая ванильная мягкая подача завершает все, «говорит Шульман.

Фото Sambar

Уокер Инн

Расположение: 3612 W.6th Street, Los Angeles, CA
Бармен: Алекс Дэй и Девон Тарби
Коктейль: The In-N-Out (18 долларов США) с ванильным мороженым, клубничным сиропом и какао.
Этот коктейль вдохновлен любимым гамбургером SoCal In-N-Out и в настоящее время доступен в меню The Walker Inn в Калифорнии. Бар изо всех сил старается воссоздать иллюзию вкусного переезда на автомобиле, предлагая этот коктейль, вдохновленный неаполитанским коктейлем, с миской картофельных палочек на красном пластиковом подносе.

Фото Кэролайн Пардилла

Уоллес

Расположение: 3833 Main Street, Culver City, CA
Бармен: Ребекка Моррис
Коктейль: Snakebite (12 долларов) с мороженым из арахисового масла, домашними ирландскими сливками и гранитой Crème de Mure.
Шеф-кондитер Ребекка Моррис хотела создать взрослый газированный напиток в стиле пьяной коричневой коровы. «У нас есть действительно отличный стаут ​​с арахисовым маслом, который я хотел использовать для мороженого и подумал, что лучше с арахисовым маслом, чем желе?» — спрашивает Моррис.Поэтому она залила десерт ежевичным ликером, добавила домашний ирландский крем, чтобы дополнить его небольшим количеством газированной воды, и добавила граниту для текстуры.

Фото Уоллеса

Нью-Йорк

Масло и Скотч

Расположение: 818 Франклин Авеню, Бруклин, Нью-Йорк
Бармен: Эллисон Кейв
Коктейль: Бладхаунд молочный коктейль (16 долларов США) с джином Каорун, сладким вермутом, сухим вермутом, ванильным мороженым и клубничным мороженым.
Ко Всемирному дню джина в июне компания Butter & Scotch создала молочный коктейль Bloodhound, вдохновленный классическим коктейлем 1920-х годов. Этот крепкий десерт дополняет классику мелкосерийным шотландским джином Caorunn, сладким и сухим вермутом, а также ванильным и клубничным мороженым.

Momofuku Milk Bar Вильямсбург

Расположение: 382 Метрополитен-авеню, Бруклин, Нью-Йорк
Бармен: Кристина Този
Коктейль: Шоколадно-солодовый торт Fancy Shake (10 долларов США) с зерновым молочным коктейлем, смешанным с тремя шоколадными солодовыми трюфелями, а также водкой и калуа.
Momofuku Milk Bar открыл, как сделать шоколадно-солодовые трюфели для трюфелей еще более захватывающими и использовать их в качестве алкогольного коктейля.

Фото Кэт Оделл

Портленд

Пепе Ле Моко

Расположение: 407 SW 10th Avenue, Портленд, OR
Бармен: Джеффри Моргенталер
Коктейль: Grasshopper (14 долларов США) с кремом из мента и какао, ванильным мороженым, Fernet Branca и морской солью.
В Morgenthaler’s Pepe Le Moko есть два коктейля, которые стоит попробовать: Улучшенный амаретто сауэр и этот. Оба считаются возрожденными «дерьмовыми» коктейлями. Но его Кузнечик — удивительный пример того, как травянистый фернет и соль могут улучшить и усложнить этот старый послеобеденный напиток.

Фото Кэролайн Пардилла

Сан-Диего

Газировка и свинина

Расположение: 2750 Dewey Road # 104, Сан-Диего, Калифорния
Бармен: Энтони Шмидт
Коктейль: Малиновое парфе (9 долларов США) со св.Малиновый ликер Джордж, писко La Caravedo, малина и ванильное мороженое.
Малиновое парфе «Сода и свинья» кажется невинным, но декадентским молочным коктейлем и по вкусу напоминает ванильное мороженое с терпкими малиновыми завитками. Но, по словам создателя напитка Энтони Шмидта, кислотность малинового ликера Святого Георгия разрушает декаданс ванили и дает фруктовый и освежающий молочный коктейль.

Фото Soda & Swine

Сан-Франциско

Полоса часов

Расположение: 335 Powell Street, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Эбби Мартини
Коктейль: Shirley’s Soda Fountain (14 долларов США) с джином 209, алоэ, лаймом, мятой, газированной водой, персиковым и кокосовым мороженым. .
«Мне нравится этот коктейль, потому что он вызывает у меня детские причудливые чувства — как будто вы сидите у старинного фонтана с газировкой», — говорит ведущий бармен Эбби Мартини. Чтобы уравновесить терпкость персикового сорбета, в этот коктейль Мартини добавил кокосовый сорбет. Затем смесь цитрусового джина, ликера алоэ и мяты подается поверх сорбетов, которые тают, изменяя вкус.

Фото Кевина Маккалоу

Магазин на углу

Расположение: 5 Masonic Avenue, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Дэниел Эймс
Коктейль: Rosemary’s Baby (11 долларов США) с ванильным мороженым, крем-де-фиалетт, вишневым сиропом, оливковым маслом, St.Джин George Botanivore, соль из розового перца и гарнир из веточек розмарина.
Бармен Дэниел Эймс выводит авиакоктейль на новый уровень в своей версии молочного коктейля. Оливковое масло добавляет пикантности. Использование вишневого сиропа привносит фруктовые нотки, уравновешивающие сладость и пикантность коктейля, в то время как розовый перец горошком усиливает умами.

Фото The Corner Store

Бар-мороженое / Фонтан с содовой

Расположение: 815 Cole Street, Сан-Франциско, Калифорния
Бармен: Джульет Прайс
Коктейль: Дублинский мед (11 долларов) с стаутом Гиннеса, карамелизированным медовым мороженым, шоколадным сиропом Valrhona и 10-летним желтовато-коричневым портвейном Грэхема. плавать.
Дублинский мед был вдохновлен празднованием 80-градусного Дня Святого Патрика и настолько популярен, что с тех пор остается в меню. «Жареный ячмень в Guinness хорошо сочетается с нашим карамелизированным медовым мороженым», — говорит хозяйка Джульетта Прис. А вот желтовато-коричневый портвейн Грэхема за 10 лет превосходит его, добавляя больше карамели и меда… и алкоголя.

Фото Кэролайн Пардилла

Переходник (415)

Расположение: Westfield San Francisco Center, 845 Market St, San Francisco, CA
Бармен: Зак Хирсекорн и Элмер Мехиканос
Коктейль: Smoke in the Morning (12 долларов США) с виски Caol Ila, кофейным мороженым, взбитым сливки и ломтик лесного ореха.
Для этого молочного коктейля для взрослых дымчатый скотч смешивают с домашним кофейным мороженым, затем наливают в стакан, залитый еще большим количеством скотча и покрытый взбитыми сливками и ломтиками лесного ореха. «Дым и кофе во многом сочетаются друг с другом», — утверждает создатель напитка Зак Хирсекорн. «Попробуйте это с Caol Ila и нашим кофейным мороженым, и вы никогда не захотите ничего другого».

Фото: Tap (415)

Rye No Churn Ice Cream — Алкогольное мороженое

Поделиться …

Последнее обновление 19 июня 2020 г., внесено

Алкогольное мороженое на основе классического коктейля Old Fashioned!

Домашнее мороженое — одно из наших любимых занятий летом.У нас обоих есть воспоминания из нашего детства: гудение машины для мороженого, хруст кубиков льда и каменной соли по барабану морозильной камеры, когда она взбивается.

Каждое лето мы все стоим вокруг машины в ожидании звука остановки мотора. Все мы знаем, что сливки стали достаточно густыми и застыли настолько, что мотор больше не вращает маслобойку.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Чтобы получить более подробную информацию о наших аффилированных лицах, щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты» .

Мороженое алкогольное

Может быть, дело в том, что мы делаем всю работу и становимся предвзятыми, но результаты всегда кажутся более богатыми, а текстура более кремовой, чем у мороженого, купленного в магазине. Тем не менее, у домашнего мороженого всегда есть пара недостатков, которые всегда заставляют нас искать способ сделать домашнее мороженое лучше.

Прикрепите ЗДЕСЬ!

Деревянные ложки / Лопатка для мороженого / Контейнеры для мороженого

Что насчет черпания мороженого?

В то время как наше домашнее мороженое всегда восхитительно, в одном магазине мы всегда выигрываем, когда дело доходит до черпания. Наше мороженое никогда не бывает легким в лопатке , поскольку оно всегда заморожено в твердом виде, как камень, поэтому мы проводим слишком много времени, пытаясь позволить мороженому стать достаточно мягким, чтобы оно стало почти растопленным.

Если бы мы могли придумать способ объединить в одном том же магазине покупную способность совка и богатый вкус нашего домашнего мороженого, мы могли бы оказаться в раю замороженных угощений!

Недавно мы наткнулись на рецепт мороженого без взбивания, которое обещало оставаться достаточно мягким, чтобы его можно было совать, но при этом сохранялось вкусное мороженое.В качестве дополнительного бонуса в рецепте, который мы нашли, предполагалось, что он идеально подходит для приготовления пьяного мороженого! Так что, конечно же, нам пришлось превратить этот восхитительный рецепт пьяного мороженого в несколько действительно уникальных сортов!

Мороженое какого вкуса мы хотим?

Поскольку один из наших любимых напитков — Old Fashioned, и мы уже успешно превратили этот коктейль в десерт , мы решили, что приготовление мороженого без взбивания Old Fashioned без взбивания — отличный рецепт, который можно усовершенствовать до наступления лета! Обязательно храните его в контейнере для мороженого Sur La Table

.

Секрет мороженого без взбивания заключается в использовании жирных сливок в качестве основы. По сути, мы делаем взбитые сливки, а затем замораживаем их! Уже разработанное для взбивания и получения пышной массы, использование жирных сливок обеспечивает достаточную жирность алкогольного мороженого. Это делает его богатым и полноценным, при этом придавая основу достаточно легкую и воздушную структуру.

В качестве дополнительного преимущества жир в жирных взбитых сливках является отличным носителем для содержания эссенций некоторых ингредиентов, которые мы использовали для ароматизации алкогольного мороженого.В результате получился более насыщенных и насыщенных вкусов !

Какие ингредиенты мне нужны для ржаного старомодного мороженого?

  • коньячная вишня
  • апельсиновый сок
  • сливки жирные
  • сахарная пудра
  • Биттеры ароматические
  • Triple Sec
  • Ржаной виски

Мы начали с добавления основного ингредиента Old Fashioned, ржаного виски, к нашим взбитым сливкам и сахарной основе. В то время как в коктейле Old Fashioned используется апельсиновая цедра, чтобы добавить немного цитрусовых в напиток, мы не хотели добавлять кусочки апельсиновой цедры в мороженое. Мы выбрали немного свежего апельсинового сока, чтобы добавить немного кислоты, и немного апельсинового ликера, чтобы усилить апельсиновый вкус.

Затем мы использовали несколько ароматных биттеров ( биттеры Angostura превосходны в этом), чтобы добавить теплую пряность и глубину. Мы добавили эту смесь в охлажденную миску, а затем использовали венчик (не стесняйтесь использовать миксер), чтобы добавить воздух в основу и сделать смесь легкой и воздушной.Мешайте, пока смесь не загустеет, но не станет достаточно густой, чтобы образовались пики, как если бы вы делали взбитые сливки.

Как заморозить мороженое

Перелейте смесь в кастрюлю, выстланную фольгой или вощеной бумагой, и положите в морозильную камеру, чтобы она остыла на ночь. Мы решили подождать, пока нам подадут пьяное мороженое, чтобы добавить в смесь коньячную вишню . Если вы хотите сложить вишню перед замораживанием, это тоже подойдет. Мы решили не смешивать коньячную вишню , так как хотели, чтобы мороженое было белым, и полагали, что вишня может окрасить смесь в красный цвет!

Получающееся мороженое очень мягкое и легко ложится, но при этом достаточно твердое, чтобы ощущаться как настоящее мороженое.Кроме того, на вкус это немного более сладкая версия Old Fashioned! Хотя ржаной и апельсиновый ликер не такой откровенно пьяный, как его одноименный коктейль, вкус ржаного и апельсинового ликера достаточно сильный, чтобы вы знали, что есть взрослый оттенок.

Оно определенно богаче, чем купленное в магазине мороженое, а его текстура бархатисто-гладкая, что делает его очень роскошным и немного греховным. Мы оба с нетерпением ждем, когда приготовим это для друзей на нашем следующем ужине, а этим летом попробуем другие веселые версии этого домашнего мороженого!

Ура!

Понравился рецепт? Попробуйте и их ниже!

Веганское мороженое из темного шоколада

Мороженое из бурбона и персика без взбивания

Другое мороженое с выпивкой

Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздали на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы больше не пропустить вкусный рецепт!

Время подготовки: 20 минут

Установить время: 14 часов 40 минут

Общее время: 15 часов

Пьяное мороженое с виски и биттером. Никакого оттока, так просто супер!

Состав

  • 0,50 унции Triple Sec
  • 2 унции ржаного виски
  • 7-8 капель ароматного биттера
  • 1 1/4 стакана сахарной пудры
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1/4 стакана апельсинового сока
  • 1-2 коньяка

Инструкции

Смешайте сок, виски, трипл-сек и биттеры в большой миске.

Добавьте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз до однородности.

Добавить взбитые сливки и перемешивать до загустения, но не загустеть.

Поместить в герметичный контейнер или на противень, выстланный вощеной бумагой и покрытый фольгой.

Заморозка, на ночь или на несколько дней.

Подавать с коньяком вишни.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 472 Всего жиров: 0. 6 г Насыщенные жиры: 0,1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 555 мг Углеводы: 98 г Волокно: 2,6 г Сахар: 94,7 г Белки: 1,8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

НАПИШИТЕ РЕЦЕПТ РОЖАННОГО МОРОЖЕНОГО НА ПОЗЖЕ!

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Не забудьте увидеть наши фаворитов в нашем магазине Amazon Store !

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon. com

Следите за моим блогом с Bloglovin

Поделиться …

коктейлей из мороженого, которые понравятся вам

Тот, кто первым подумал совместить крепкие напитки и мороженое, заслуживает награды! Что может быть лучше, чем идеально приготовленный коктейль из мороженого?!?

Напитки с мороженым могут быть намного больше, чем ваш знакомый оползень из ледяного оползня! Подумайте о добавлении фруктов, активизации своей игры в рутбир или о добавлении к напитку после ужина ложки вашего любимого мороженого!

Вот несколько идей, которые должны помочь вашей лодке! И не забывайте, вы можете использовать наше бесплатное мобильное приложение для поиска коктейлей по настроению.Загрузите приложение, и когда оно спросит вас: «К чему вы настроены?» просто скажите, что вам нравится «мороженое». ВОЙЛА!

Поплавок Dr. Pepper Vanilla Float

1,5 унции Smirnoff Root Beer Vodka
6 унций Dr. Pepper
3 унции ванильного мороженого

Получить рецепт

Кокосовый коктейль с шипами

2 части RumChata
1 часть кокосового рома
1 часть кокосового молока

Получить рецепт

Клубничный коктейль

2 части Kahlúa
½ части молока
1 стакан замороженной клубники
1 мерная ложка ванильного мороженого

Получить рецепт

Мороженое с маслом рома

2 мерные ложки ванильного мороженого
1 бутылка корневого пива объемом 4 унции
Темный ром 1 унция

Получить рецепт

Cherry Cobbler Freeze

Замороженный

1. 5 частей СВЕДКА Вишня
0,5 части Амаретто
1 мерная ложка ванильного мороженого
0,5 стакана льда

Получить рецепт

Коктейль Affogato

2 унции темного рома
1,5 унции охлажденного эспрессо или крепкого холодного кофе
1 мерная ложка джелато

Получить рецепт

Апельсиновый крем Pop Dream (OCPD)

1 часть апельсинового крема Pop Svedka
1 часть апельсинового сока
1 мерная ложка ванильного мороженого
Апельсиновая долька

Получить рецепт

Оползень

1.5 унций. Кофейный ликер
1,5 унции. Водка
1,5 унции. Ирландский сливочный ликер
3 мерные ложки ванильного мороженого

Получить рецепт

Ice Cream Cocktails

Steve’s Ice Cream из Бруклина (продается по всей стране на Whole Foods) делятся своими любимыми оригинальными рецептами для взрослых.

Это интересный способ добавить пикантности к вашим типичным мороженым, коктейлям и теркам! С Национальным днем ​​молочного коктейля 20 июня, что может быть лучше для празднования. Некоторые из их новых вкусов включают Speculoos Cookie Butter (без молока) , Almond & Miso Butterscotch, Thai Peanut Butter Pretzel, Coconut Almond Macaroon, Manhattan Cherry Chip и Wildflower Honey Pistachio (без молока) .У них также есть свои собственные острые вкусы, включая ваниль из бурбона небольшой партии и шотландский шоколад. Рецепты, в том числе пьяное мексиканское мороженое с фруктами, мороженое с копченым бурбоном, мороженое с шипами и карамелью, сладкое мороженое с бранчем и многое другое.

Пирог с мороженым для бранча

Фото предоставлено Steve’s Ice Cream

Пирог с мороженым для бранча

Ингредиенты:

  • 1 пинта Steve’s Cinnamon Coffee
  • 2 ст. черничного джема из бурбона * (рецепт ниже)
  • 1/4 чашки мюсли
  • 1 ложка взбитых сливок

Приготовление: Добавьте 2-3 ложки безмолочного мороженого с корицей и кофе от Steve’s чаша. Полить сверху джемом из бурбона и черники. Посыпать мюсли. Сверху полейте взбитыми сливками.

* Бурбонский черничный джем: 1 фунт черники, 1/4 стакана сахара, 1 ст. Лимонный сок, 1 ст. Бурбон. Поместите чернику в кастрюлю среднего размера на средний огонь. Черника выделит сок и дойдет до легкого кипения. Время от времени помешивайте и дайте готовиться примерно 15 минут. Добавьте сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте, затем добавьте бурбон и дайте ему повариться пару минут, чтобы избавиться от алкоголя.Снимаем варенье с огня. По мере остывания он загустеет. Храните его в холодильнике до недели.


Пирог с мексиканским шоколадным мороженым с чили

Фото предоставлено Steve’s Ice Cream

Пирог с мексиканским шоколадным мороженым с чили

Ингредиенты:

  • 1 пинта мексиканского чили Стива 9050 ложек шоколада 2 9050 ст.л. соуса для выпивки * (рецепт ниже)
  • 1 ложка взбитых сливок
  • Посыпка пряными пепитами

Приготовление: Добавьте в миску 2–3 ложки мороженого с мексиканским чили и шоколадом Стива.Полить сверху пивным соусом для помадки. Посыпать пепитасом. Сверху полейте взбитыми сливками.

* Соус для выпивки: 1/3 стакана сахара, 1/4 стакана легкого кукурузного сиропа, 3 ст. несладкий какао-порошок, 6 унций. сладко-горький шоколад, мелко нарезанный, 1/3 стакана бурбона, виски или рома, 1/2 чайной ложки. соль. Доведите сахар, кукурузный сироп, какао-порошок и 1 стакан воды до кипения в средней кастрюле на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшите огонь и тушите, пока он не загустеет, 10–12 минут.Добавьте шоколад, бурбон и соль и снова доведите до кипения, взбивая. Готовьте, взбивая, около 5 минут, пока соус не станет густым и глянцевым.


Молочный коктейль Horchata

Фото любезно предоставлено Steve’s Ice Cream

Молочный коктейль Horchata

Состав:

  • 1 пинта Steve’s Bourbon Vanilla Ice Cream (или используйте его без сахара)
  • 1 1/2 чашки Horchata * (рецепт ниже)
  • 1 унция.бурбона Bulliet
  • 4-5 кубиков льда
  • Корица для сервировки

Приготовление: Добавьте ванильное мороженое, орчата, лед и буллейт в блендер. Взбивайте до желаемой консистенции, нам нравятся наши молочные коктейли с кусочками! Добавьте сверху немного корицы и наслаждайтесь любимой соломкой.

* Рецепт орчаты: 8 ст. риса, 1 стакан бланшированного миндаля, 1/2 ч. л. тертая корица, 2 полоски цедры лайма, 3 стакана горячей воды плюс 4 стакана разделенной прохладной воды, 1 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка.экстракт ванили. Поместите рис в мельницу для специй и измельчите до однородной массы. Перелейте в большой кувшин и добавьте миндаль, корицу и цедру лайма. Добавьте 3 стакана горячей воды, плотно накройте крышкой и дайте постоять всю ночь.

СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ: Перелейте жидкость в блендер и взбивайте до однородной массы. Добавьте 2 стакана прохладной воды и снова взбейте до однородности. Процедите смесь через миску, используя тонкую сырную ткань (чем медленнее вы процеживаете, тем более гладким будет конечный результат). Перелейте обратно в кувшин и добавьте оставшиеся 2 стакана воды.Добавьте сахар и извлеките по вкусу. Охладите до полного охлаждения.


Smoked Bourbon Vanilla Float

Фотография предоставлена ​​Steve’s Ice Cream

Smoked Bourbon Vanilla Float

Ингредиенты:

  • 1 пинта Steve’s Bourbon 2 Vanilla Ice Cream. Бутылка копченого стаута

Приготовление: Добавьте 1 мерную ложку бурбонского ванильного мороженого в стакан. Налейте достаточно Stout, чтобы покрыть ложку.Повторите шаги 1 и 2. Добавьте соломинку и наслаждайтесь!


Мороженое с соленой карамелью и шипами

Фото предоставлено Steve’s Ice Cream

Мороженое с соленой карамелью и шипами

Ингредиенты:

  • 1 пинта столовой ложки соленой карамели Стива 9050 ложек. карамели с шипами * (рецепт ниже)
  • Горсть миндаля в шоколаде
  • Посыпка шоколадно-карамельной кукурузой

Приготовление: Добавьте в блюдо 2-3 ложки соленой карамели Стива.Сбрызните сверху карамелью с шипами. Посыпать миндалем в шоколаде. Сверху посыпьте карамельной кукурузой и наслаждайтесь!

* Карамельный соус с шипами: 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана жирных сливок, 1 ст. сливочное масло, 2 ст. бурбон
На слабом огне варите сахар в толстой сухой кастрюле, перемешивая сковороду, пока сахар не растает и не станет бледно-золотистым. Готовьте карамель, не перемешивая, на вращающейся сковороде, до темно-золотистого цвета около 10 минут. Снимите кастрюлю с огня. Осторожно всыпать сливки в сахар (смесь будет бурно пузыриться и париться), постоянно помешивая.Вернуть к огню и тушить, помешивая, до полного растворения затвердевшей карамели. Добавьте сливочное масло и готовьте, помешивая, до однородной консистенции. Еще раз снимите с огня и добавьте виски. Подавать теплым.


Steve’s Grasshopper Milkshake

Фотография предоставлена ​​Steve’s Ice Cream

Steve’s Grasshopper Milkshake

Состав:

  • 2 унции. Крем-де-менте зеленый
  • 1 унция. Водка Titos
  • 4 унции.Ложка безмолочных мятных какао-чипсов Стива
  • 1/2 стакана молока или кокосового молока (без молока)

Приготовление: В блендере смешайте 4 унции. мятного какао-чипса и 1/2 стакана молока (кокосовое или молочное) смешайте до получения однородной массы. Добавьте 2 унции. Зеленые крем-де-менте и 1 унция. Водка слегка пульсирует. Украсьте свежей веточкой мяты и крупками какао


Бранч с мороженым

Фото предоставлено Steve’s Ice Cream

«Бранч с фруктами с фруктами» (с алкоголем или без него)

Ингредиенты:

1 пинта
    -Бесплатный жженый сахар ваниль или бурбонская ваниль
  • 1 бутылка игристого вина или лимонный зельтер
  • 2 ст.сиропа гренадина * (рецепт ниже)

Приготовление: Поместите (1) 2 унции. Вылейте шарик ванильного мороженого в стакан по вашему выбору. Налейте в мерную ложку вино или зельтер, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте еще 1 2 унции. Шарик ванильного мороженого. Сбрызнуть 2 ст. сиропа гренадин и медленно перемешайте. При необходимости добавьте вино или зельтер, в зависимости от размера бокала. Добавьте веселую соломинку и наслаждайтесь!

* Рецепт гренадина: 1 стакан гранатового сока без добавления сахара, 1 стакан сахарного песка, 1/4 чайной ложки.Свежевыжатый лимонный сок, 2–3 капли воды с цветком апельсина. Нагрейте гранатовый сок в маленькой кастрюле над медом. нагрейте до тех пор, пока пар не начнет подниматься с поверхности и вокруг сковороды не образуется несколько маленьких пузырьков, примерно 5 минут. (Не дайте закипеть) . Снять с огня. Медленно добавьте сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится и жидкость не станет мутной. Вмешайте лимонный сок и воду из цветков апельсина. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры около 40 минут. Переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой.Хранится в холодильнике до 1 месяца.

5 веганских коктейлей из мороженого для моментов радости! — Не ешьте быка

С приближением лета, приближением к концу и творчеством в расцвете я был занят созданием веселых праздничных алкогольных напитков с мороженым, используя, да, как вы уже догадались, замороженные десерты без молочных продуктов No Bull. Я собрал 5 очень простых рецептов, которые можно попробовать дома. Не стесняйтесь заменять любые ингредиенты в соответствии с вашими диетическими потребностями и вкусами…и если сомневаетесь, добавьте дополнительную шарик мороженого! Наслаждаться!

Кузнечик мороженого

Если вы поклонник Crème de Menthe, вам понравится этот кремовый коктейль из мороженого. Просто смешайте основные ингредиенты, украсьте бокал веганским соусом для фаджа и добавьте немолочные взбитые сливки. Этот коктейль — освежающее, сливочное лакомство с мятным алкоголем, которое вам обязательно понравится в жаркий летний день!

Ингредиенты (1 порция):

1 часть Crème de Menthe

1 часть белого крема какао

2 части NO BULL Mint Chocolate Swirl Frozen Dessert

Недневниковые взбитые сливки (Reddi-wip имеет немолочную банку с миндалем и кокосом)

Немолочный соус для помадки (попробуйте органический шоколадный сироп AH! LASKA)

Кадры из карамельного мороженого

Это алкогольное лакомство — мое самое любимое! Смешанный ирландский крем с замороженным десертом с морской солью No Bull и карамелью.Добавьте немного карамельного соуса, если вы особенно сладкоежка. На ваш выбор взбитые сливки. В любом случае это здорово.

Ингредиенты (1 порция):

Ирландский крем, 1 порция (Попробуйте Bailey’s Almande)

1 мерная ложка NO BULL Sea Salt Caramel Frozen Dessert

Немолочные сливки

Веганская водка Root Beer Float

Легкий и быстрый в приготовлении алкогольный напиток у бассейна просто необходим! Если хотите, замените водку ромом.Замените корневое пиво кока-колой, если вы не любитель корневого пива. Возможности безграничны!

Ингредиенты (1 порция):

1 банка корневого пива (или кокса)

1 рюмка водки (или рома)

2 ложки NO BULL Замороженный десерт из ванильных бобов Взбитые сливки без молока

Смузи с шоколадным мороженым, только для взрослых

Так хорошо, стоит сделать из этого кувшина целую кувшинку. Амарула отлично подходит для этого, но она не веганская, поэтому вы можете использовать вместо нее «кремовый» ликер Bom Bom Nilli Vanilli, приготовленный из рома и миндального молока.Все версии получаются вкусными. Я украсила кувшин шоколадным соусом, чтобы придать ему дополнительную визуальную привлекательность. Можно украсить и отдельные бокалы. Просто обильно полейте пустой стакан соусом и дайте ему растечься, прежде чем наливать и подавать на стол.

Ингредиенты (1 порция):

1 выстрел Amarula или Bom Bom

1 мерная ложка NO BULL Двойной шоколадный замороженный десерт

1 стакан кокосового молока (или любого заменителя молока по вашему выбору)

Красное вино Vegan Float

Роскошное угощение в конце жаркого дня! Я предпочитаю использовать Пино Нуар для моей булавы с красным вином.Прекрасно подойдет также фруктовый шираз или аргентинский мальбек. Не забудьте дать вину подышать хотя бы 20 минут перед подачей на стол. Затем добавьте щедрую порцию замороженного десерта No Bull Strawberry Frappe. Ням!

Ингредиенты (1 порция):

1 бокал вина

1-2 ложки NO BULL Strawberry Frappe Frozen Dessert

Лучшие летние коктейли от производителя мороженого.

LR: Strawberry Bang, Лимонно-тимьяновая Slushie, Frozen Gin and Tonic Фото: Шелаг Маллен, Колин Эрриксон, Лесли Кишка, Изображение: Allison Corr

Добро пожаловать в Turn Off The Oven Week , демонстрирующий творческие способы избавиться от жары и держаться подальше от плиты.


Если вы считаете, что лучшие напитки прибывают в украшенных бумажными зонтиками и что Бог задумал, чтобы их нужно было пить, пока вы плывете в плавучем бассейне, то в наши дни вы, вероятно, очень близки со своим блендером. Но этим летом может быть хорошее время, чтобы дать бедному старому блендеру отдохнуть и вместо этого достать мороженицу.

Да, , это мороженица , та, которая, вероятно, сидит в шкафу и чувствует себя немного обделенной каждый раз, когда слышит жужжание блендера.Доказано, что напитки для мороженого на 312,6% лучше, чем все, что готовится в блендере. Неразбавленные добавлением кубиков льда и медленно взбитые до кремообразного совершенства, они сочетают в себе шум заморозки мозга с пьяной дрожью хорошо приготовленного напитка для взрослых. Если вас действительно интересуют замороженные напитки, которые легко можно пить, мороженица — ваш новый лучший друг бармен.

С чего начать

Мы не собираемся лгать вам: требуется некоторое предварительное планирование, потому что мороженица должна быть очень холодной, прежде чем вы сможете начать — например, холодная ночь в морозильной камере .

G / O Media может получить комиссию

«Я все время держу банку для мороженого в морозильной камере, поэтому я всегда готов к работе», — говорит Шелаг Маллен, шеф-повар и блогер SheCooks.Design. «И если вы обнаружите, что часто используете его, вы всегда можете приобрести второй в качестве резервного. К тому же, в крайнем случае, из него получится отличный охладитель для предварительно охлажденного вина ». Маллен предлагает вам убедиться, что все ваши ингредиенты как можно более холодные. Даже алкоголь может принести пользу, проведя ночь в морозильной камере.

Этим летом она наслаждалась «Клубничным взрывом», приготовленным из ягод, рома и гранатовой патоки.«Это как в Висконсинском клубе ужинов в стакане», — говорит она. Мороженое только добавляет привлекательности: «Это взрослый способ немного поднять настроение после обеда».

Положите лед на лед

Создание замороженного напитка мирового класса — это больше, чем просто передача ингредиентов из блендера в производитель мороженого, — говорит Робин Асбелл, шеф-повар и автор книги «300 лучших рецептов блендера. Витами х . «Помните, что лед попадает в блендер, но не в мороженицу», — говорит она.«Замените лед в вашем любимом рецепте блендера и вместо этого добавьте немного меньше этого эквивалента в воду (или сок) в чашу для мороженого вместе с другими ингредиентами». Просто помните, если в вашем рецепте блендера требуется одна чашка льда, используйте чуть меньше одной чашки холодной воды для смеси, которую вы хотите взбить в машине для мороженого.

Асбелл создал летний тушитель с цитрусовыми и пряными нотками: лимонно-тимьяновый сладкий, сделанный из водки, лимончелло и свежего тимьяна. Рецепт был вдохновлен поездкой молодых людей в Новый Орлеан, где Асбелл был заинтригован повсеместным распространением вращающихся барабанов с слякотью в барах и ресторанах.

«Основная идея здесь в том, чтобы приготовить вкусный напиток, а алкоголь не даст ему замерзнуть», — говорит она. «Только подумайте о купленных в магазине слякоти. Они всегда бархатисто-гладкие, а вкус насыщенный. Это потому, что при взбивании в смеси образуются более мелкие частицы, а не то, что блендер может измельчать кубиками льда ».

G&T FTW

Лесли Кишка, блогер Stress Baking, предпочитает мороженое, особенно летом.«Вы можете просто дать ему взбиться, пока готовите тако, или лежите лицом вниз на прохладном кухонном полу, потому что здесь слишком жарко, чтобы быть живым», — говорит она. Она создала свой рецепт замороженного джина с тоником, чтобы все ингредиенты можно было добавлять сразу.

Профессиональный совет от Кишки: «Дайте взбить целую партию, затем вычерпайте только то, что вам нужно для первого раунда, а остальное оставьте в мороженице». Когда придет время для второго раунда, просто дайте ему снова взбиться в течение пары минут, и вы готовы к работе.

Она получила положительные отзывы о своем рецепте. «Людям действительно нравится этот аспект« установил и забыл », когда помещают его в производитель и оставляют на 20 минут или около того. И многие люди говорили, что миску для мороженого намного проще мыть, чем блендер ».

Нам это нужно больше, чем когда-либо

Если вам интересно, стоит ли выкопать свое мороженое только для холодного напитка или пяти, мы можем заверить вас, что это будет дешевое и веселое угощение , то, чем немногие из нас наслаждаются в наши дни.«Коктейли для мороженого — это способ получить удовольствие от пляжного бара дома», — говорит Франсин Коэн, редактор Inside F&B , торгового журнала и фирмы по стратегическому маркетингу для индустрии гостеприимства.

«Замороженные напитки должны делать вас счастливыми, — продолжает Коэн. «Подумайте об этом — обычно это то, что вам нравится, когда вы находитесь в хорошем месте с хорошими людьми. Это забавное и потрясающее использование прибора, которым вы, возможно, не особо много пользовались бы в противном случае. И я думаю, что это особенно хорошая идея для этого лета.В нашем мире наступило совершенно новое время, и неожиданные времена требуют неожиданных эмоций ».

Ее любимый неожиданный дух — Pisco Punch. «Когда вам наскучили замороженные мармеладки и дайкири, самое время попробовать писко-пунш», — говорит она. «Он сделан из белого коньяка, который является национальным духом Перу, и он был популяризирован в Сан-Франциско во время золотой лихорадки. Так что, даже если этим летом вы застряли дома с этим напитком, у вас все равно останется немного истории и вы почувствуете себя так, как будто путешествуете по миру в стакане.”


Frozen Pisco Punch Франсин Коэн (для толпы)
  • 1 бутылка Caravedo Pisco
  • 9,375 унции. ананасовый сок
  • 9,375 унций. простой сироп
  • 6,25 унции. лимонный сок
  • 3-5 чашек ледяной воды

Следуйте инструкциям производителя по охлаждению чаши вашего мороженого. В миске смешайте писко, простой сироп, лимонный сок и 3-4 стакана ледяной воды. Добавьте смесь в мороженицу и включите машину.Взбивайте, пока пунш не достигнет желаемой консистенции. Если он станет слишком густым, разбавьте его дополнительным количеством ледяной воды.

Как приготовить алкогольное мороженое

Даже для тех, кто не испытывает ностальгии, есть что-то игривое в том, чтобы брать любимые детские угощения — печенье, торты, пирожные — и делать их немного взрослее с помощью алкоголя. Поскольку этим летом температура начинает подниматься, пришло время изучить один из лучших надежных способов одновременно избавиться от питья, оставаться прохладным и утолить это тоскливое желание: алкогольное мороженое.

Несомненно, фруктовое мороженое в ликёре и сладкая каша — это освежающие способы лизнуть или выпить ваш любимый коктейль, но именно тонкий баланс невинности и дерзости — сливочности и пьянства — в пропитанном спиртом мороженом является настоящим сладким пятном в душный полдень. .

За последние пять лет по всей стране начал появляться целый ряд компаний по производству пьяного мороженого: от нью-йоркского Tipsy Scoop (с продуктами с колоссальной концентрацией 5% на пинту) до SnöBar в Аризоне, который подает мороженое Brandy Alexander и Grasshopper .Но если вы хотите поиграть в бармена мороженого дома, приведенные ниже рецепты из блога Миган Берк из F&B Department , посвященного алкогольным десертам, одновременно просты и избавят вас от тяги к коктейлям.

«Это все мороженое на основе чизкейков, — говорит Берк. «Они легко смешиваются в блендере, и нет риска свертывания яиц. В рецепты можно добавить больше выпивки, но, конечно, они тоже не замерзнут ».

Мороженое с ромом и имбирем в шоколадно-ромовом соусе

Мороженое:

  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • сливочный сыр 8 унций
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/2 стакана цельного молока
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки темного рома
  • 1 / 3–1 / 2 стакана нарезанного засахаренного имбиря (по желанию)

Шоколадный соус:

  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • 6 унций полусладкого шоколада, нарезанного
  • 1/4 стакана темного рома
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Чтобы приготовить мороженое, нагрейте жирные сливки в кастрюле, пока они не закипят.Добавьте имбирь и снимите с огня. Дайте имбирю настояться не менее 10 минут. Процедите имбирь и дайте крему остыть до комнатной температуры. Смешайте сливки с имбирем, сливочный сыр, сметану, сахар, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер.

Охладите основу не менее двух часов. Вмешайте ром и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию.(Если вы используете засахаренный имбирь, добавляйте его в последнюю минуту сбивания.) Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Чтобы приготовить шоколадный соус, нагрейте сливки с коричневым сахаром в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится и сливки не начнут пузыриться. Поместите шоколад в жаропрочную миску и полейте шоколад горячими сливками. Взбейте до однородной массы. Добавьте ром и ванильный экстракт и взбивайте до однородности.Подавать с мороженым. Храните остатки шоколадного соуса в холодильнике в герметичном контейнере.

Мороженое Caffè Corretto

  • 1 1/4 стакана жирных сливок
  • 1/4 чашки зерна эспрессо грубого помола
  • сливочный сыр 8 унций
  • 1/2 стакана сметаны
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • 2–3 столовые ложки самбуки

Чтобы приготовить мороженое, нагрейте жирные сливки в кастрюле, пока они не закипят.Добавьте эспрессо и снимите с огня. Дайте смеси настояться 5 минут. Процедите эспрессо и дайте сливкам остыть до комнатной температуры. Вы можете охладить его, чтобы ускорить процесс.

Смешайте сливки для эспрессо, сливочный сыр, сметану, сахар, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер. Охладите основу не менее 2 часов. Вмешайте самбуку и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию.Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Мороженое Чизкейк Бурбон с ягодами

Мороженое:

  • сливочный сыр 8 унций
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1/2 стакана цельного молока
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки бурбона

Ягоды:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • 1 стакан смеси ягод (ежевика, черника и / или клубника)
  • 1/4 стакана бурбона
  • 1 1/2 чайной ложки лимонного сока

Чтобы приготовить мороженое, смешайте сливочный сыр, сметану, сахар, жирные сливки, молоко, экстракт ванили и соль, используя погружной блендер, ручной миксер или обычный блендер.Охладите основу не менее двух часов. Добавьте бурбон и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя мороженого, пока не получите желаемую консистенцию. Выложите взбитое мороженое в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте его не менее 4 часов перед подачей на стол.

Чтобы приготовить ягоды, растопите масло в кастрюле на слабом или среднем огне и добавьте сахар. Добавьте ягоды и бурбон. Варить, периодически помешивая, пока ягоды не станут мягкими, а смесь не загустеет. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту.Снимите с огня и дайте смеси остыть. По мере остывания он загустеет. Поставьте в холодильник, пока не будете готовы подавать мороженое.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *