Котлеты из индейки в блендере: Котлеты из филе индейки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Котлеты из индейки — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Котлеты из индейки (этап 1)


Филе нарежьте не слишком большими кусками, половину средней луковицы или одну небольшую целиком очистите и тоже разрежьте на несколько кусков.


Котлеты из индейки (этап 2)

Хлеб пшеничный 30 г


Подсохший хлеб замочите в молоке на 10-15 минут, чтобы он полностью пропитался молоком и размок.


Котлеты из индейки (этап 3)



Мясо с луком и размоченным в молоке хлебом (вместе с молоком) превратите с помощью блендера в однородную массу.


Котлеты из индейки (этап 4)

Соль морская ½ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.


Добавьте соль и перец.


Котлеты из индейки (этап 5)

Петрушка сушеная 1 ч.л.


Можно положить также сушеную или мелко нарезанную свежую зелень. Хорошо перемешайте фарш.


Котлеты из индейки (этап 6)


Влажными руками формируйте из фарша ровные котлеты и кладите на разогретую сковороду с маслом.


Котлеты из индейки (этап 7)



Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. В конце можете накрыть крышкой на несколько минут, чтобы быть уверенным в хорошей прожарке котлет.


Котлеты из индейки (этап 8)



Подавайте теплыми со свежими овощами и зеленью.



15 рецептов нежных и легких котлет из индейки

Фото: mirblud.ru

Одно из самых диетических мясных блюд – котлеты из индейки. Их можно смело готовить детям, они впишутся в любую диету, а еще они могут быть очень разнообразными. Собрали для тебя 15 рецептов приготовления с разными добавками!

1. Котлеты из индейки на сковородке

Фото: uwworsp.org

Традиционный повседневный вариант с минимумом ингредиентов.

Тебе понадобится: 600 г индейки, 1 луковица, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. горчицы, специи, мука.

Приготовление: Пропусти индейку, лук и чеснок через мясорубку. Добавь в фарш яйцо, горчицу и специи, сформируй котлеты, обваляй в муке и обжарь на сковороде с двух сторон.

2. Котлеты из индейки на пару

Фото: tonustela.net

Очень интересно получается с рубленым фаршем.

Тебе понадобится: 480 г индейки, 2 луковицы, 2 яйца, специи, 80 г готового риса, зелень.

Приготовление: Смешай фарш с рубленым луком, добавь отварной рис и туда же – специи. Туда же добавь рубленую зелень и яйца, тщательно вымешай фарш, сформируй котлеты и готовь на пару 30 минут.

3. Котлеты из индейки в духовке

Фото: lifekhacker.com

Вкусные, сочные и совсем без масла.

Тебе понадобится: 700 г индейки, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, зелень, специи, травы, 2 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Измельчи индейку и лук в блендере, морковь натри на мелкой терке, а зелень наруби. Добавь яйцо, специи, травы и сухари, потом перемешай и сформируй котлеты. Выложи их на противень и запекай 35-40 минут при 200 градусах.

4. Котлеты из индейки с сыром

Фото: bystryerecepty.ru

Сырная прослойка плавится и пропитывает мясо.

Тебе понадобится: 400 г индейки, 2 яйца, 100 г сыра, 3 кусочка хлеба, 100 мл молока, специи, 3/4 стакана панировочных сухарей.

Приготовление: Пропусти индейку через мясорубку, добавь вымоченный в молоке хлеб, яйцо и специи. Замеси однородный фарш и сформируй мясные лепешки. На каждую положи ломтик сыра и залепи так, чтобы начинка была внутри. Обмакни котлеты во второе яйцо, обваляй в панировке и обжарь.

15 рецептов вкусных рыбных котлет для всей семьи

5. Котлеты из индейки с грибами

Фото: sdelaemvkusno.ru

Грибы придают великолепный аромат и вкусовые оттенки.

Тебе понадобится: 700 г индейки, 1 яйцо, 300 г грибов, 100 г плавленого сыра, 2 луковицы, 1 ст.л. сметаны, специи, мука.

Приготовление: Мелко нарежь лук и грибы, и обжарь, пока жидкость не испарится. Плавленый сыр натри на крупной терке и добавь все ингредиенты в фарш. Интенсивно его вымешай, сформируй котлеты, обваляй в муке и обжарь.

6. Котлеты из индейки с хлебом

Фото: zen.yandex.ru

Хлеб с молоком придают более нежную текстуру даже суховатому филе.

Тебе понадобится: 500 г индейки, половина луковицы, 30 г белого хлеба, 120 мл молока, зелень, специи.

Приготовление: Замочи хлеб в молоке и через пару минут взбей блендером до однородности. Добавь хлебную массу в фарш, и туда же мелко наруби лук и зелень. Приправь мясо, сформируй котлеты и обжарь.

7. Котлеты из индейки со шпинатом

Фото: vkusnyblog.ru

Со шпинатом хорошо сочетается другая ароматная зелень.

Тебе понадобится: 500 г индейки, 1 пучок шпината, 1 морковь, 3 яйца, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление:

Натри морковь на мелкой терке и немного обжарь. Шпинат мелко наруби и залей кипятком на 4 минуты. Пропусти индейку через мясорубку и смешай все ингредиенты с мукой и специями. Сформируй котлеты и обжарь.

8. Котлеты из индейки с картошкой

Фото: povar24.info

Котлеты с тертым картофелем получаются очень пухлые и мягкие.

Тебе понадобится: 500 г индейки, 170 мл воды, 150 г картофеля, 100 г лука, специи.

Приготовление: Измельчи индейку в мясорубке, а лук и картофель натри на терке. Добавь в фарш специи и холодную воду, перемешай его, отбей и оставь в холодильнике на час. Сформируй котлеты и обжарь.

15 простых и вкусных рецептов овощных котлет

9.

Котлеты из индейки с капустой Фото: m.my.mail.ru

Капуста такая же низкокалорийная и полезная, как и индейка.

Тебе понадобится: 500 г индейки, 1 яйцо, зелень, чеснок, специи, 150 г капусты, 2 ст.л. муки.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и отвари в кипящей воде 2-3 минуты. Дай ей остыть и добавь в фарш из индейки. Туда же добавь все остальные ингредиенты, перемешай, слепи котлеты и обжарь.

10. Котлеты из индейки с кабачком

Фото: lifestyle.segodnya.ua

Кабачки придают мясу мягкость, сочность и дополнительный объем.

Тебе понадобится: 350 г индейки, 170 г кабачков, 1 луковица, специи.

Приготовление: Натри кабачки на крупной терке, оставь на 10 минут и отожми. Пропусти индейку через мясорубку вместе с луком, туда же добавь кабачки и специи, и замеси фарш. Сформируй и обжарь котлеты на сковороде.

11. Котлеты из индейки с овощами

Фото: liveinternet.ru

На самом деле овощи подойдут любые.

Тебе понадобится: 1 кг индейки, 2 моркови, 1 перец, 1 луковица, половина кабачка, 2 яйца, чеснок, зелень и специи.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи кубиком и слегка протуши до мягкости. Индейку измельчи в фарш, добавь к ней овощи, рубленую зелень, специи и яйца. По мере необходимости добавь немного муки. Влажными руками налепи котлеты и обжарь.

12. Котлеты из индейки с манкой

Фото: uwworsp.org

Котлеты с манкой понравятся детям и взрослым.

Тебе понадобится: 500 г индейки, 30 мл молока, 1 яйцо, 6 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Залей половину манки молоком и оставь на 10 минут. Добавь ее в фарш из индейки, туда же добавь яйцо со специями, и перемешай. Сформируй котлеты, запанируй в манке и обжарь.

15 рецептов нежных и сочных котлет на пару

13. Котлеты из индейки с творогом

Фото: chefmarket.ru

Отличный рецепт легких котлеток на завтрак.

Тебе понадобится: 500 индейки, 150 г творога, 1 пучок кинзы, 1 яйцо, специи, мука.

Приготовление: Пропусти индейку через мясорубку и туда же добавь зернистый творог. Наруби в фарш зелень, добавь специи и яйцо, и исправь консистенцию мукой. Сформируй котлеты, немного обваляй в муке и обжарь или запеки.

14. Котлеты из индейки с тыквой

Фото: indeyka71.ru

По желанию добавь горсть изюма или душистую зелень.

Тебе понадобится: 450 г индейки, 150 г тыквы, 2 ст.л. сметаны, 150 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком и измельчи в блендере вместе с фаршем. Туда же добавь специи, сформируй котлеты и слегка обжарь. Залей их водой со сметаной и протуши до готовности под крышкой.

15. Котлеты из индейки с орехами и яблоком

Фото: lifehacker.ru

Сложно придумать более оригинальный рецепт.

Тебе понадобится: 250 г индейки, 1 яблоко, 40 г грецких орехов, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере индейку, яблоко и грецкие орехи до однородности. Добавь специи, сформируй небольшие котлетки, обваляй в сухарях и обжарь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

ПП котлеты из индейки в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Филе индейки
1 кг2 шт.
1 шт.1 шт.
2 зуб.2 шт.
3 шт.по вкусу
по вкусупо вкусу
Итальянская приправа
по вкусу  

Описание рецепта — ПП котлеты из индейки в духовке:

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных котлет из индейки в духовке. Сочные, ароматные, безумно вкусные. Такие котлеты хорошо подать к столу с овощным салатом, картофельным пюре или рассыпчатым рисом. В любом случае котлеты понравятся и взрослым, и детям.

ПП котлеты из индейки в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

92

килокалории

Шаг 1:

Филе индейки
1 кг
2 шт.
1 шт.
1 шт.
2 зуб.
2 шт.
3 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Итальянская приправа
по вкусу

Морковь,перец болгарский,лук большого размера ,точнее больше среднего.
Перепелиные яйца на ваше усмотрение.

Шаг 2:

1.Филе индейки помыть, обсушить, нарезать кусочками.
2.Пропустить индейку через мясорубку (я использую блендер)

Совет: перед тем как перемолоть ее в блендере положите кусочки индейки в заморозку на 30 минут .Это для того,что бы мясо не превратилось в пюре,а все таки в варш.

Шаг 3:

3.Перец, морковь, лук и чеснок также пропустить через блендер или мясорубку .

(От блендера будет много сока от овощей.После блендера выложите консистенцию в друшляк с мелкими дырочками и подождите пока стечет сок.)

Шаг 4:

4.Соединяем мясо+овощи+яйца куриные+приправы= перемешиваем

Шаг 5:

5.Противень покрываем фольгой и смазываем оливковым или обычным подсолнечным маслом.

Шаг 6:

6.Далее формируем наши котлетки (форму и бьем по вашему вкусу)
Что бы не прилепали смажте руки подсолнечным маслом немного .

Совет: для лучшей формы я окунаю котлетку в панировочные сухари .Это не обязательно .

7.Далее ставим противень в разогретую на 200 ° духовку до 40минут.

Шаг 7:

Что бы разнообразить вид котлеток делаем в них маленькие глубокие лунки и подготавливаем перепелиные яички .

ставим противень на 200 ° в духовку на 35 минут после выливаем яичко в лунку и назад в духовку на 5 минут.

Шаг 8:

Готовые котлеты из индейки подать к столу. Приятного аппетита!

Котлеты из индейки в духовке рецепт с фото пошагово и видео

К этим пышным сочным котлетам подойдет любой гарнир: гречка, рис, картофельное пюре, макароны.

Чтобы фарш получился еще более вкусным, можно добавить в него ломтик белого хлеба без корочки, размоченный в небольшом количестве молока.

А также другие овощи по вкусу: натертый на мелкой терке картофель, измельченный в блендере болгарский перец и др.

Основу индейки составляет белок, который способен легко усваиваться в организме. Грудинка индейки, которая используется для фарша на котлеты, содержит в себе более 90% этого полезного белка. А вот жир на грудке не является вредным, напротив — он очень полезен для пищеварения. Именно исходя из такого состава, индейку назначают в рацион даже тогда, когда любое другое мясо противопоказано. Кроме белка мясо индейки содержит в себе огромное количество витаминов групп A, В, C, E и РР. Также в ее составе присутствуют в должном количестве фосфор, железо, магний и кальций. Почти 4% состава относятся к углеводам и всего 1,5% — к жирам. Лидерство в составе индейки занимает витамин В4 (холин), среди микроэлементов — медь, а из макроэлементов — натрий.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

рецепт вкусных и нежных котлет на пару из фарша для ребенка 1 года и 2 лет

Котлеты из индейки для детей младшего возраста – это отличное решение для вкусного и полезного обеда. Во время приготовления такого блюда обязательно нужно учитывать особенности детского организма. Как приготовить вкусные и полезные детские котлетки, расскажем прямо сейчас.

Особенности и польза блюда

Для полноценного развития и питания ребенку обязательно нужно есть мясо. Мясные продукты богаты не только белком, но и разнообразными витаминами, которые помогают полноценно развиваться малышу и укрепляют его здоровье. Очень хорошо подходит для детей мясо индейки. Как правило, его рекомендуют вводить в рацион малышей, начиная с восьми-девяти месяцев. Для начала в качестве прикорма вводят небольшое количество мясного пюре из отварного мяса. Если организм ребенка хорошо реагирует на новый продукт, то вполне можно вводить его в ежедневное меню.

Самый лучший вариант – это приготовить нежные и полезные котлеты для ребенка. Конечно, готовить их нужно, следуя специальным рецептам, ведь для годовалого ребенка не подойдет жареное блюдо, к которому привыкли взрослые.

Стоит отметить, что мясо индейки отлично усваивается организмом ребенка. Помимо того, что оно относится к диетическим продуктам, такое мясо рекомендовано детям при анемии и пониженном уровне гемоглобина. Кроме того, индейка помогает наладить обменные процессы в детском организме. Также благодаря многочисленным витаминам и элементам употребление мяса индейки помогает укрепить костные ткани, волосы, ногти, нормализует сон и придает силы, бодрость малышу.

Помните о том, что котлеты, приготовленные на пару, отлично подойдут для детей от 1 года, 2 лет и старше. Малышам следует давать исключительно свежеприготовленные котлетки. Старайтесь давать их в первой половине дня, чтобы съеденный продукт лучше усвоился.

Общие рекомендации

Для того чтобы приготовить котлетки из индейки для малышей, мясо можно предварительно отварить или же готовить из сырого фарша.

Как правило, для деток такое блюдо готовят на пару, в мультиварке или же запекают в духовом шкафу.

Готовьте котлетки исключительно из свежего мяса. Фарш делайте дома самостоятельно. Чтобы фарш был нежным, пропустите мясо через мясорубку несколько раз или воспользуйтесь блендером.

Если вы готовите котлеты для детей младше года, то в фарше не должно быть никаких специй, в том числе и соли. А готовить блюдо нужно только на пару. После года деткам можно слегка подсаливать еду, но помните, что специй нужно совсем немного.

Во время приготовления котлеток, если есть необходимость немного разбавить фарш, то лучше всего использовать овощной бульон. Для детей постарше старайтесь готовить котлетки, в составе которых есть полезные овощи.

Если в рецепте есть яйца, то вместо куриных лучше выбрать перепелиные. Они не вызывают аллергических реакций и считаются более полезными.

Вкусные рецепты

Начнем мы с самого простого рецепта, который подойдет для детей любого возраста. Берем двести граммов фарша и добавляем туда небольшой кусочек белого хлеба (только мякиш), который был предварительно размочен в кипяченой воде. Вымешиваем фарш до однородного состояния и добавляем немного соли.

Помните, что для детей до года соль в котлеты лучше не добавлять.

После – формируем небольшие мясные шарики и готовим их на пару в течение тридцати-тридцати пяти минут.

Для старших деток отлично подойдет следующий рецепт. Берем триста граммов фарша и добавляем к нему одну луковицу и одну морковь средней величины. Овощи перетираем через мелкую терку или же измельчаем в блендере. После – перемешиваем все до однородного состояния, добавляем немного соли и отбиваем фарш. После этого формируем небольшие котлетки и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Готовим ровно сорок минут в духовом шкафу при температуре в 150°.

При желании эти же котлеты можно приготовить на пару. Котлетки получаются очень нежными, сочными и вкусными.

В том случае, если ребенок уже ест супы и другие блюда с кусочками мяса, то можно приготовить ему на обед рубленные котлеты из индейки. Берем триста граммов грудки индейки и режем мелкими кубиками. После этого всю полученную массу рубим большим ножом, измельчая мясо. Далее измельчаем в блендере одну маленькую луковицу и сто граммов тыквы. Добавляем овощи к фаршу, тщательно перемешиваем, немного солим и взбиваем одно яйцо. Фарш оставляем настояться на двадцать минут. После этого формируем котлетки небольшого размера и выкладываем их на противень.

Если вместо пекарской бумаги использовать фольгу, то вкус готового блюда будет более яркий и насыщенный.

Выпекаются такие котлеты при температуре в 150° тридцать пять-сорок минут.

Рецепт следующего блюда может стать полноценным обедом для малыша. Такие котлетки ребенок съест с большим удовольствием, даже гарнир не будет нужен. Берем четыреста граммов приготовленного фарша и добавляем к нему ровно двести граммов картофеля. Картофель нужно предварительно измельчить при помощи мелкой терки или же блендера. Далее – добавляем четыре перепелиных яйца (или два куриных), немного соли и буквально две столовые ложки манной крупы.

Все тщательно перемешиваем и оставляем фарш на десять минут. За это время манная крупа немного увеличится в объеме, и котлеты лучше будут держать форму. Формируем котлеты необходимой величины и готовим на пару. Такие котлетки вполне можно давать деткам двух лет, а детям постарше их можно запечь в духовом шкафу и добавить немного свежей зелени в фарш.

Вполне на обед можно приготовить не просто котлеты, а целое блюдо, которое включает в себя овощи, мясо и злаки. Следующий рецепт отлично подойдет для детского меню и понравится даже взрослым. Берем четыреста граммов фарша индейки и добавляем в него пятьдесят граммов отварного риса. Натираем на терке одну луковицу и кабачок средней величины.

Натирать следует на мелкой терке или измельчать овощи в блендере.

После – добавляем овощную массу к фаршу, взбиваем два яйца, добавляем немного соли и вымешиваем. Далее – формируем котлетки и готовим. Готовить их можно на пару, можно в духовом шкафу или же можно тушить в овощном бульоне.

О том, как приготовить котлеты из индейки для детей, вы узнаете из следующего видео.

Котлеты из индейки с сыром

Сыр идеально подчеркнет вкус мяса индейки. Толстая сырная прослойка слегка расплавится и пропитает ближайшие слои мясного фарша. Только котлеты из мяса птицы можно готовить без добавления лука, не опасаясь жесткости готового блюда.

Котлеты из индейки будут мягкими и нежными, исключение составит только сухарная корочка – она зажарится до хруста. Изделия тщательно панируют, чтобы начинка осталась внутри и не вытекла на сковородку.

Продукты

  • филе индейки – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • хлеб – 3-4 ломтика;
  • молоко – 100 мл;
  • соль – 2/3 ч. л.;
  • прованские травы – 2/3 ч. л.;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • панировочные сухари – ¾ ст.

 

Рецепт приготовления

В эти котлеты не кладут овощи, пластичность фаршу придаст размоченный в молоке хлебный мякиш. Для начинки можно использовать адыгейский сыр или какой-нибудь более плотный сорт.

1. Филе индейки перемалывают на средней скорости блендера, чтобы получить некоторую «зернистость» мяса.

2. Вбиваем одно сырое яйцо.

3. Насыпаем соль и прованские травы.

4. Кусочки пшеничного хлеба нарезают кубиками и заливают холодным молоком. Через 5 мин. влажный хлеб кладут в мясной фарш, массу вымешивают до однородного состояния.

5. Сыр нарезают крупно, толщина – 5 миллиметров. На каждую котлетку приходится один сырный ломтик. Из фарша делают тонкую лепешку, кладут сыр, скатывают продолговатую котлету. Кусочки могут выглядывать из фарша, не нужно стремиться полностью спрятать сырный слой. Кляр удержит начинку от вытекания.

6. Яичко взбивают вилкой, кидают маленькую щепотку соли.

7. Котлеты погружают в яичную смесь, переворачивают.

8. Перекладывают на тарелку с молотыми сухарями. Сухарные крошки хорошо приклеиваются к яичному слою.

9. Котлеты помещают на сковородку с нагретым подсолнечным маслом. Жарят 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем переворачивают. Сковороду накрывают, огонь переводят в минимальный режим. Продолжают жарить еще 8-10 мин. в зависимости от их размера.

Котлеты из индейки подают горячими, особую пикантность им придает тягучая сырная прослойка, которая в остывшем блюде становится плотной.

Приятного аппетита!

receptino. ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Родительская категория: Блюда из птицы Гусь, утка, индейка

Котлеты с индюшатины. Котлеты из индейки на сковороде рецепт с фото

Индюшиный фарш не так популярен, как свиной, куриный или даже говяжий. Тем не менее котлетки из него получаются что надо! Очень нежные, сочные, пышные, ароматные, с румяной корочкой. Словом, мечта голодного человека! Давайте я расскажу, как я готовлю классический вариант — котлеты из фарша индейки на сковороде. Рецепт с фото пошагово и максимально подробно познакомит вас с техникой их приготовления. Абсолютно ничего сложного и непонятного. Простое, «в доску» домашнее блюдо без причуд!

Очень вкусные котлеты из фарша индейки на сковороде, обжаренные в сухарях

Перечень необходимых продуктов:

Как жарить котлеты из индюшиного фарша на сковороде (рецепт с фото — подробно и пошагово):

С хлеба ужалите корочки. Мякиш нарежьте небольшими кубиками. Сложите в миску. Залейте чуть подогретым кефиром, чтобы он полностью покрывал хлебные кусочки. Вместо него можете использовать молоко или молочные сливки. Единственное, учитывайте густоту продукта, чтобы котлетный фарш в итоге не получился слишком жидким. У меня был бездрожжевой хлеб с довольно жестким мякишем, который не становится клейким при размокании, даже когда он свежий. А вот обычный хлебушек, булку или батон желательно брать вчерашней выпечки. Оставьте миску с хлебом на 15-25 минут, чтобы он размок и набух.

Перемешайте массу руками, чтобы она превратилась в крупную влажную крошку. .

Измельчите почти до однородности.

Фарш выложите в глубокую просторную миску. У меня был магазинный, но подойдет и домашний (так даже будет вкуснее). Главное, делайте фарш из мяса индейки средней жирности, чтобы котлеты получились сочными. Также желательно провернуть кусочки птицы через мясорубку дважды. Один раз — через решетку с крупными отверстиями, второй — с мелкими. Масса получится более однородной, нежной и достаточно вязкой, чтобы заготовки не распадались при термообработке.

Добавьте к фаршу заранее перемолотый хлеб с луком, измельченную зелень, раздавленный прессом чеснок. У меня оставалось немного тертого сыра после выпечки осетинских пирогов, поэтому я положила и его. Если сыра нет, ничего страшного. Всыпьте соль и сухие специи.

Как вы заметили, яиц в рецепте нет. Я вообще не добавляю их в традиционные котлеты, потому что белок стягивает фарш, делает его более плотным, твердым. Чтобы добиться нужной вязкости, я долго вымешиваю котлетную массу, а затем ставлю ее в холодильник, чтобы жир застыл. Если вы не рассчитали соотношение влаги и сухих ингредиентов, и вышло жидковато, добавьте пару ложек толченых сухарей среднего помола (лучше домашних). Правильно замешанная масса будет податливой. Возможно, она получится слегка липнущей к рукам. Поэтому перед формированием каждой котлетки смачивайте ладони в холодной чистой воде.

Каждую заготовку обваляйте в сухарях. Я делаю их сама из вчерашнего белого хлеба. Подсушиваю в духовке или микроволновой печи. Потом — перемалываю блендером.

Выложите порцию (3-5) котлет в разогретое масло и обжарьте на среднем огне до корочки. Ориентировочно это занимает 3-4 минуты.

Потом переверните заготовки. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты. Доведите до готовности в разогретой духовке (около 7 минут при 180 градусах). Или сложите индюшиные котлеты обратно в сковородку, налейте на дно немного воды или бульона и протушите на медленном огне.

Очень сочные, мягкие и сытные котлеты получаются — сразу и не скажешь, что они приготовлены из фарша индейки. Вкусно и просто!

Котлеты из индейки с овсяными хлопьями, в томатной подливе

Нужные ингредиенты:

Как приготовить вкусные котлеты из индейки в томате на сковородке:

Нужны хлопья самой мелкой степени помола (на коробке обычно пишут «№3»). Тогда в готовом блюде овсянка ощущаться не будет. Более крупные хлопья, рассчитанные на длительную варку, необходимо предварительно перемолоть в блендере.

Залейте геркулес чуть подогретым молоком. Перемешайте. Подождите минут 20, пока хлопья впитают влагу, разбухнут.

Индейку перекрутите в однородный фарш. Положите его в глубокую емкость. Добавьте размоченную овсянку, максимально мелко нарезанную луковицу, измельченный чеснок. Приправьте перцем и толченым кориандром.

Перемешайте. Месите руками, пока масса не станет пригодной для лепки (будет держать форму).

Сформируйте продолговатые или круглые заготовки. Запанируйте в муке.

Готовьте на сковороде с обеих сторон до поджаристой корочки. Огонь сделайте умеренно сильным, чтобы фарш быстро схватился сверху, но внутри индейка осталась сочной.

Параллельно с жаркой котлет приготовьте соус на основе овощей и томатной пасты. Морковь натрите на крупной терке либо нарубите соломкой. Лук нарежьте кубиком, как на суп. Обжарьте до готовности в растительном масле.

Добавьте томатную пасту. Влейте горячую воду. Перемешайте. После закипания попробуйте подливу. Доведите до вкуса солью и специями. Если паста попалась кислая, сбалансировать вкус поможет щепотка сахара.

Залейте обжаренные котлеты томатом. Тушите на небольшом огне в сковороде (жаровне) или духовке (180 град.) 7-8 минут.

На гарнир подойдет рис, гречка, макароны или картошка.

Пошаговое приготовление диетических котлет из индейки на пару, рецепт с фото:

  1. Мясо помойте и перекрутите через мясорубку.
  2. Луковицу с чесноком очистите и также пропустите через шнек мясорубки.
  3. Овсяные хлопья прокрутите на кофемолке или пропустите сквозь мясорубку.
  4. Фарш посолите или поперчите.
  5. Придайте котлеткам круглую форму и положите на сито, которое установите над кастрюлей с кипящей водой.
  6. Прикройте котлеты крышкой и готовьте на пару около часа.

Котлеты из индейки получаются не только диетические, но и весьма вкусные. А если их запечь в духовой камере, то они приобретают красивую золотистую корочку, при этом остаются низкокалорийными.

Ингредиенты:

  • Фарш из индейки — 500 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Кефир — 60 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец — щепотка
Пошаговое приготовление котлет из индейки в духовке, рецепт с фото:
  1. Картофель, морковь и лук очистите и перекрутите через мясорубку.
  2. Соедините фарш с перекрученными овощами.
  3. Приправьте фарш солью и перцем. Вбейте яйцо и влейте кефир.
  4. Смешайте все ингредиенты до однородности.
  5. Сформируйте котлетки руками смоченными водой и положите изделия на противень смазанный маслом.
  6. Отправьте запекаться котлеты в нагретую духовку до 200 градусов 40-50 минут.


Рецепт котлет из индейки с кабачком в духовке без хлеба не требует обжарки на сковороде и использования какого-либо жира. Они запекаются в духовке, самым щадящим и диетическим для здоровья способом.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 1 шт.
  • Кабачки — 1 шт.
  • Пшеничные отруби — 20 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление котлет из индейки с кабачком, рецепт с фото:
  1. Филе индейки измельчите блендером.
  2. Кабачок помойте и натрите на терке.
  3. Смешайте мясной фарш, кабачковую стружку, яйца, соль и перец.
  4. Слепите котлетки, обваляйте их в отрубях и выложите на противень застеленный пергаментом.
  5. Отправьте изделия запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.


Имея в наличии кухонную помощницу — мультиварку, можно приготовить потрясающе вкусный и диетический рецепт котлет из фарша индейки. Блюдо нежное, мягкое, сочное, при этом крайне полезное.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 500 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Зелень петрушки — 1 ст. Л.;
  • Соль — щепотка или по вкусу.
  • Яйца — 1 шт.
Пошаговое приготовление котлет из фарша индейки в мультиварке, рецепт с фото:
  1. Филе индейки помойте, высушите и перекрутите через мясорубку.
  2. Луковицу очистите и также перекрутите.
  3. Добавьте в фарш нарезанную зелень петрушки с солью и яйца.
  4. Хорошо вымесите фарш.
  5. В чашу мультиварки налейте горячую воду, а решётку смажьте маслом.
  6. Сформируйте котлеты и уложите их на решётку на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.
  7. Установите мультиварку на программу «Варка на пару» и готовьте котлеты 20–25 минут.


Рецепт сочных и мягких рубленых котлет из фарша индейки станет великолепным дежурным блюдом, которое дополнит детский и диетический рацион. При этом на готовку потратите минимальное количество времени.

Ингредиенты:

  • Мясо индейки — 0,5 кг
  • Оливковое масло — 80 мл.
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Молоко — 100 мл
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Белая булка — 350 г
  • Молотый сушеный имбирь — 10 г
  • Свежая зелень — половина пучка
  • Перец — щепотка
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление рубленых котлет из фарша индейки, рецепт с фото:
  1. С булки срежьте корки и замочите в молоке на 5 минут. После отожмите руками и пропустите через мясорубку.
  2. Мясо индейки промойте и порежьте мелкими кусками.
  3. Лук и чеснок очистите, помойте, мелко порежьте и пассируйте в сковороде на оливковом масле.
  4. Соедините все продукт: мясо, пассированные овощи, хлеб, яйца, зелень и специи.
  5. Перемешайте фарш, сформируйте котлетки и панируйте в сухарях.
  6. Выложите котлеты на противень смазанный маслом.
  7. Отправьте изделия запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса.

Индейка – ценный продукт, который, к сожалению, не слишком частый гость на наших столах. Хозяйки большее предпочтение отдают мясу курицы, а зря. Индейку тоже относят к числу низкокалорийных, обогащенных белком и витаминами продуктов. А какие вкусные котлеты из индюшиного фарша можно приготовить!

Котлеты из индюшиного фарша: рецепт

Купить индюшиный фарш можно в виде полуфабриката. Как правило, такой продукт продают либо в охлажденном, либо в замороженном виде. Но если вы сомневаетесь в качестве и натуральности готового продукта, сделайте фарш самостоятельно. Лучше всего использовать для этого грудку индейки.

Состав:

  • 0,25 кг фарша из мяса индейки;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • 150 г шпината;
  • головка лука;
  • щепотка молотого муската;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • по вкусу соль и молотый душистый перец;
  • 1 ст. л. оливкового рафинированного масла.

Приготовление:


Вкусные котлеты из индюшиного фарша получаются с добавлением сыра. Выбирайте продукт твердых сортов. В процессе термообработки сыр расплавится и придаст котлетам из индейки неповторимый вкус и аромат.

На заметку! Сыр можно заменить сливочным маслом и укропом. Соедините эти ингредиенты и заморозьте, а затем используйте в качестве начинки.

Состав:

  • 0,5 кг филе индейки;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • головка лука;
  • 100 г сыра твердого сорта;
  • 2 шт. ломтиков хлеба;
  • 100 мл коровьего молока;
  • ½ ст. муки пшеничной;
  • по вкусу соль и душистый молотый перец.

Приготовление:


Вкуснейшее блюдо с сочными овощами

Котлеты из индюшиного фарша в духовке станут украшением вашего повседневного стола. Добавьте немного свежих томатов и сладких болгарских перцев. Овощи придадут котлетам необыкновенный вкус. А для сочности используйте сметанный соус.

Состав:

  • 0,8 кг филе индейки;
  • 4 ст. л. сметаны с концентрацией жира не более 20%;
  • 2 ст. л. сухарей для панировки;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • 2 шт. сладких болгарских перцев;
  • пучок петрушки;
  • 3 шт. спелых томатов;
  • по вкусу соль, молотый мускат, перец;
  • 3 шт. чесночных зубчиков.

Приготовление:


Для тех, кто на диете

Как уже говорилось, индейка относится к числу низкокалорийных сортов мяса. В ней содержится огромное количество белка, полезных микро- и макроэлементов. Если вы сторонник правильного питания, приготовьте котлеты из индюшиного фарша на пару. Такое блюдо получается сочным, питательным, а главное, полезным.

На заметку! Готовить котлеты можно в пароварке или мультиварке. Если у вас нет такого кухонного гаджета, возьмите кастрюлю с водой, сверху натяните марлевый отрез и готовьте котлеты на пару под крышкой.


Состав:

  • филе индейки – 0,6 кг;
  • 0,3 кг тыквы;
  • овсяные хлопья – 0,1 кг;
  • репчатый лук – 2 головки.

Приготовление:

  1. Филе индейки или бедренную часть очищаем от кожицы.
  2. Промываем его проточной водой, просушиваем и измельчаем. Для этого можно воспользоваться блендером, кухонным комбайном, мясорубкой.
  3. Очищаем тыкву от кожуры. Вычищаем семена.
  4. Измельчаем мякоть до консистенции фарша.
  5. Вместе с тыквенной мякотью перекручиваем репчатый лук.
  6. Соединяем все ингредиенты и вымешиваем до образования массы однородной консистенции.
  7. Добавим овсяные хлопья и еще раз перемешаем.
  8. Примерно полчаса выдерживаем фарш в холодильнике, а затем лепим котлеты.
  9. Выкладываем их на решетку, смазанную маслом.
  10. Готовим на пару примерно 30-40 минут.
  11. Подаем котлетки к столу в горячем виде с нежирным полезным гарниром.

Которых вы узнаете из этой статьи, — это полезное и невероятно вкусное блюдо. Их можно приготовить не только на обед или ужин, но и подать к праздничному столу.

Котлеты из индюшиного фарша.

Рецепт с фото

Ищите идею для семейного ужина? Тогда возьмите на заметку рецепт нежных и сочных котлет.

Ингредиенты:

  • Филе индейки — 500 граммов.
  • Репчатый лук — 100 граммов.
  • Свежая зелень — один пучок.
  • Белый хлеб — 30 граммов.
  • Молоко — 120 мл.
  • Соль, молотый перец — по вкусу.

Рецепт котлет из индюшиного фарша с зеленью очень прост:

  • Порежьте охлажденное филе небольшими кусочками.
  • Луковицу очистите, и порежьте на несколько частей.
  • разомните и опустите в молоко на пару минут.
  • Подготовленные ингредиенты переложите в чашу блендера и измельчите.
  • Добавьте в фарш мелко порубленную зелень, соль и молотый перец.
  • Сформируйте мокрыми руками круглые котлетки одинакового размера и обжарьте их до готовности в растительном масле.

Готовое блюдо подавайте с гарниром из овощей, круп или спагетти.

Вкусные котлеты из индюшиного фарша. Рецепт

Предлагаем вам рецепт диетического блюда, приготовленного в пароварке. Если вы хотите сохранить красивую фигуру или избавиться от пары лишних килограммов, то обязательно включите его в свое меню.

Продукты:

  • Индейка (без костей) — 500 граммов.
  • Одна луковица.
  • Молотые отруби — четыре столовых ложки.
  • Два яичных белка.
  • Минеральная вода — половина стакана.
  • Зелень, специи и соль — по вкусу.

Рецепт котлет из индюшиного фарша без хлеба читайте здесь:

  • Порежьте филе птицы и измельчите его в чаше кухонного комбайна.
  • Добавьте в фарш воду и хорошо перемешайте его руками.
  • Положите белки, отруби, мелко порезанный лук и зелень. Не забудьте про соль и специи.
  • Слепите из фарша котлеты и положите их в чашу пароварки (ее нужно предварительно смазать растительным маслом).

Готовьте блюдо 25 минут, а затем подавайте его к столу с салатом из свежих или тушеных овощей.

Котлеты из индейки с манкой

Если вы хотите удивить родных сочными и пышными котлетками, то воспользуйтесь этим рецептом. В роли «секретного» ингредиента здесь выступает манная крупа, которая придает блюду особый вкус.

  • 500 граммов фарша индейки.
  • Одно яйцо.
  • Три столовые ложки манной крупы.
  • 50 граммов свежей зелени.
  • Луковица.
  • Две ложки майонеза.
  • 50 мл растительного масла.
  • По щепотке соли и молотого перца.
  • Растительное масло.

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша (рецепт с фото):

  • Смешайте фарш с рубленой зеленью и очень мелко порезанным луком.
  • Добавьте манку, яйцо и майонез.
  • Фарш посолите, и приправьте черным перцем. Дайте ему постоять десять минут, чтобы крупа успела набухнуть.
  • После этого можно приступить к жарке котлет. Сформируйте руками небольшие шарики и выложите их на хорошо разогретую сковороду. Когда котлетки подрумянятся с одной стороны, переверните их и закройте крышкой.

Подавайте блюдо с любым гарниром или салатом.

Ароматные котлеты из индейки с кабачком

Вам надоели привычные блюда, и хочется попробовать что-то особенное? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом и удивите близких оригинальными котлетами из индейки.

Ингредиенты:

  • 500 граммов мякоти индейки.
  • 300 граммов цуккини (кабачка).
  • Одно яйцо.
  • 30 граммов зеленого лука.
  • 15 граммов мяты.
  • Зубчик чеснока.
  • По щепотке измельченного кориандра, зиры, смеси перцев и соли.
  • Две или три ложки растительного масла.

Рецепт вы без труда повторите в домашних условиях:

  • Пропустите филе через мясорубку, добавьте к фаршу тертый кабачок, измельченный лук и чеснок.
  • Листья мяты порубите ножом и соедините с остальными продуктами.
  • Смешайте полученную массу с яйцом, солью и специями.
  • Слепите и быстро обжарьте котлеты на сковороде до румяной корочки. После этого переложите их в форму для запекания и отправьте в духовку на четверть часа.

Когда блюдо немного остынет, его можно сразу нести к столу. Свежие овощи придают котлетам сочность и особый вкус. А мята и специи делают их невероятно ароматными и аппетитными.

Нежные котлеты из индейки с начинкой

Хотите превратить обычный будничный ужин в настоящий праздник? Тогда внимательно прочтите следующий рецепт и подготовьте необходимые продукты. На этот раз вам будут нужны:

  • Пять яиц.
  • 100 граммов сыра.
  • 25 граммов сливочного масла.
  • Укроп и петрушка.
  • 600 граммов фарша из индейки.
  • Кусочек белого хлеба.
  • 100 граммов молока.
  • Одна луковица.
  • Две дольки чеснока.
  • Четыре ложки сметаны.
  • Соль и молотый перец.
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.
  • Мука.

Из мяса индейки читайте ниже:

  • Сначала приготовьте начинку. Для этого натрите два вареных яйца и сыр на мелкой терке. Добавьте к ним рубленую зелень и мягкое сливочное масло. Перемешайте продукты, посолите их и поперчите.
  • Замочите хлеб в молоке на несколько минут, затем отожмите его и смешайте с фаршем. Добавьте яйцо, измельченный чеснок, лук, перец и соль.
  • Оставшиеся яйца взбейте со сметаной и разрыхлителем, добавьте немного муки.
  • Сформируйте из фарша большую лепешку и положите в центр ложку начинки. Соедините края и опустите котлету в жидкое тесто. Выложите заготовку на хорошо разогретую сковороду и обжарьте ее до готовности.
  • Приготовьте котлеты из оставшихся продуктов таким же образом.

Готовое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. Подавайте его к столу горячим, дополнив любым домашним соусом.

Сочные котлеты с томатами в духовке

Предлагаем вам взглянуть на хорошо знакомое блюдо по-новому и приготовить его на обед для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 мл.
  • Белый хлеб без корочек — 150 граммов.
  • Индюшачий фарш — 500 граммов.
  • Лук — 200 граммов.
  • Яйцо.
  • Соль и специи.
  • Панировочные сухари.
  • Помидоры — 300 граммов.
  • Тертый сыр.

Рецепт котлет из индюшиного фарша в духовке прост:

  • Замочите хлеб в молоке, отожмите его руками и соедините с фаршем. Добавьте тертый лук, яйцо, соль и перец.
  • Обжарьте котлеты на сковороде.
  • Переложите их в форму для запекания, на каждую заготовку положите по ломтику помидора и горсть сыра.

Запекайте блюдо в духовке еще десять минут. Приготовьте на гарнир салат из капусты или свежих овощей. Также эти котлеты можно дополнить пастой, гречкой или жареным картофелем.

из фасоли

Это оригинальное понравится не только взрослым, но и детям. Оно отлично сочетается с картофелем, гречкой, овощами и макаронами.

Нужные продукты:

  • Лук — 150 граммов.
  • Фасоль — 100 граммов.
  • Фарш — 500 граммов.
  • Куриное яйцо.
  • Помидоры — 700 граммов.
  • Тимьян — несколько веточек.

Как приготовить котлеты с томатным соусом в духовке:

  • Обжарьте измельченный лук до золотистого цвета, а потом смешайте его с размятой фасолью. Приправьте начинку специями и посолите.
  • Фарш из индейки соедините с сырым яйцом, добавьте к нему соль и молотый перец.
  • Помидоры пропустите через мясорубку.
  • Возьмите фарш и сформируйте небольшую лепешку. Положите на нее ложку начинки и соедините края. Точно так же приготовьте и остальные котлетки.
  • Выложите заготовки в форму для запекания и залейте их томатным пюре. Поверх блюда выложите веточки тимьяна.

Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке 45 минут.

Заключение

Мы надеемся, что вам придутся по вкусу котлеты из индюшиного фарша. Рецепт вы можете выбрать любой, а также дополнить его или изменить. Вкусные и сочные котлетки отлично подойдут и для детского питания, поэтому обязательно включите блюдо в семейное меню.

Пошаговые рецепты приготовления котлет из индейки на сковороде: классический, быстрый рецепт с луком и картофелем, в панировке из сухарей, с горчицей и пряностями, с манкой

2018-04-27 Ирина Наумова и Алена Приказчикова

Оценка
рецепта

21201

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

14 гр.

12 гр.

Углеводов

1 гр.

184 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт котлет из индейки на сковороде

Котлеты из индейки — это вкусное мясное блюдо, которое вы сможете подать с любым гарниром, будь-то: каша, макароны, отварные или запеченные овощи. Мясо индейки считается диетическим продуктом, поэтому котлеты из него можно предлагать и взрослым, и детям, ведь в таком блюде практически нет жира.

Несмотря на такой факт, они остаются сочными, вкусными и полезными. По желанию в фарш можно добавить чеснок, молотую паприку, смесь прованских или итальянских трав, измельченную зелень — каждый раз у вас будет получаться блюдо с обновленным вкусом. После создания фарша оставьте его на 30 минут, чтобы он впитал в себя весь букет ароматов специй.

Ингредиенты :

  • 400 г филе индейки;
  • 0,5 шт. репчатого лука;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 1 куриное яйцо;
  • 50 мл растительного масла;
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Приобрести филе индейки или другую часть птицы, вырезать мякоть. Удалить с мякоти все пленки, жилы, если таковые присутствуют. Луковицу очистить, промыть, разрезать пополам и использовать 1 половину. Нарезать мясо индейки и лук кусочками, пропустить через мясорубку в глубокую емкость. По желанию на этом этапе можно пропустить и пару очищенных, промытых зубчиков чеснока.

Вбить в приготовленный фарш небольшое куриное яйцо, посолить, поперчить его и тщательно вымешать. Можно всыпать и другие специи или приправы по вкусу. Особенно яркий аромат блюду придает куриная приправа.

Высыпать на тарелку или досочку панировочные сухари, сформировать мокрыми ладонями из фарша небольшую заготовку котлеты, округлить ее в ладонях и обвалять в сухарях. За неимением сухарей использовать обычную кукурузную или пшеничную муку.

Прогреть на сковороде растительное масло практически до кипения, выложить в него заготовки котлет и уменьшить нагрев до среднего. Обжарить с одной стороны около 2-3 минут. Если выложить заготовки в панировке в непрогретое масло, то панировка полностью впитает его в себя и отслоится.

После этого перевернуть на другую сторону и обжарить еще 3-4 минуты. Помнить, что с обратной стороны котлеты необходимо жарить чуть дольше, чтобы они пропарились и изнутри.

Выложить обжаренные румяные котлеты из индейки на тарелки, блюдо или досочку, подать к столу с соусами или гарниром, украсив свежей зеленью.

Вариант 2: Быстрый рецепт котлет из индейки на сковороде

Для приготовления возьмем готовый фарш из индейки, дополним его картофелем и репчатым луком. Простой рецепт фарша для котлет, на подготовку которого вы не потратите много времени.

Ингредиенты :

  • пятьсот гр фарша индейки;
  • головка лука;
  • два клубня картофеля;
  • пара щепоток смеси перцев;
  • три четверти ч л соли;
  • полов стак воды.

Как быстро приготовить котлеты из индейки на сковороде

Очищаем от шелухи репчатый лук. Затем его либо очень мелко нарезаем ножом, либо натираем на терке.

Отправляем в фарш и перемешиваем.

Картошку очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке прямо в фарш с луком. Посыпаем крупной солью, молотым перцем и перемешиваем.

На ваше усмотрение вы можете добавить немного приправы для курицы.

Влейте в фарш половину стакана воды — это придаст сочности котлетам. Теперь размешайте ложкой, а затем обомните фарш руками. Собирайте его, чуть приподнимайте и отбивайте об емкость.

Это делается для того, чтобы фарш был эластичным, ведь мы не добавляем яйца.

Берем столовой ложкой фарш с горкой. Руками формируем котлеты и складываем их на рабочей поверхности.

Разогрейте сковородку с маслом. Разместите несколько котлет — сильно не уплотняйте, вам будет неудобно их переворачивать.

Накрываем крышкой и готовим на среднем огне по три минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Затем налейте немного воды и пропарьте их в течение десяти минут до полной готовности.

Вариант 3: Котлеты из индейки на сковороде в панировке из сухарей

Интересный рецепт котлеток из индейки. Подразумевается большое количество ингредиентов, готовые порции получатся с насыщенным вкусом, мягкие и сочные.

Ингредиенты :

  • шестьсот гр фарша из индейки;
  • сто мл кефира/сливок/молока на выбор;
  • 1/2 пучка зелени;
  • семьдесят гр тверд сыра;
  • четыре кусочков белого хлеба;
  • головка лука;
  • два зуб чеснока;
  • чайн л крупной соли;
  • 1/2 чайн л смеси перцев;
  • щепотка паприки;
  • десять ст л панировочн сухарей.

Пошаговый рецепт

Берем белый хлеб или батон. Лучше всего, если это будет вчерашний или позавчерашний батон. Срезаем корочки, мякиш нарезаем квадратиками и складываем в небольшую емкость.

Заливаем слегка подогретым кефиром или молоком, или сливками на ваше усмотрение. Размешайте и оставьте на полчаса для набухания.

По прошествии указанного времени перемешиваем то, что получилось до консистенции крупного и влажного крошева.

Очищаем луковицу, мелко нарезаем и перекладываем к размякшему мякишу. Пробиваем блендером до однородности.

Кладем фарш из индейки в большую миску. Если вы решили приготовить фарш самостоятельно, выбирайте индейку средней жирности. Перекручиваем мясо два раза, первый раз с большими отверстиями, второй раз — маленькими.

К фаршу выкладываем кашу из лука и хлеба, рубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Не забудем и про сыр, его натираем на мелкой терке.

Посыпаем специями и размешиваем до однородной массы. Мы снова не добавляем куриные яйца в фарш. Известно, что яичный белок стягиваем массу, делаем ее плотнее, тверже. А мы хотим приготовить нежные и мягкие котлетки. Поэтому мы долго вымешиваем фарш и убираем его в холодильник на полчаса.

В глубокую тарелку насыпаем панировочные сухари.

Берем руками первую порцию фарша, лепим котлету и обваливаем ее в сухарях. Используем весь фарш, а котлеты складываем на рабочей поверхности.

Обжаривайте на разогретом масле. Сначала готовим примерно три-четыре минуты с нижней стороны, потом переворачиваем и томим еще три минуты с другой.

Итак, румяная корочка уже появилась — наливаем на сковородку немного воды, закрываем крышкой и доводим до готовности на слабом огне.

Вы удивитесь, какие сочные и пышные котлетки у вас получились.

Вариант 4: Котлеты из индейки на сковороде с горчицей и пряностями

Немного изменим состав и сделает котлетки чуть острыми и пикантными. Добавим немного горчицы и пряностей в фарш. Размочим батон в молоке, сделаем сочный фарш без добавления яиц.

Ингредиенты :

  • пятьсот гр фарша из индейки;
  • головка лука;
  • три зуб чеснока;
  • две чайн л горчицы;
  • щепотка карри, куркумы;
  • пара щепоток черн перца;
  • пара щепоток прованских трав;
  • полов чайн л крупной соли;
  • 120 гр батона;
  • сто мл молока;
  • четыре ст л растит масла.

Как приготовить

Сначала займемся батоном. Также вы можете использовать белый хлеб. Срезаем корочку, сам мякиш порубите ножом или нарвите руками в мисочку.

Залейте теплым молоком и оставьте размокать и разбухать.

Фарш из индейки размещаем в другой большой емкости. Подсыпаем приправы, кладем горчицу. Кстати, если вы не любите столовую горчицу, замените ее дижонской.

Все хорошенько перемешиваем.

Очищаем чеснок и давим через пресс прямо в фарш.

Отжимаем от молока мякиш и отправляем в большую миску. Снова размешайте до однородности, а потом отбейте фарш руками.

Поставьте в холодильник минут на двадцать.

Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом без запаха. Руками берем порцию фарша, лепим котлетки и отправляем их на сковородку.

Сначала ждем, когда красиво поджарится нижняя сторона, потом переворачиваем и делаем огонь поменьше. Накрываем крышкой и готовим минут пять с другой стороны.

На заметку: Если к растительному маслу добавить немного сливочного, то вкус котлеток будет более нежным.

Котлетки подавайте с гарниром и с овощным салатом.

Вариант 5: Котлеты из индейки на сковороде с манкой

В этот раз мы по-прежнему обойдемся без куриных яиц. Добавим немного манной крупы для густоты фарша. Для сочности — сметану. Усилим вкус рубленой зеленью и горчицей.

Ингредиенты :

  • пятьсот гр филе индейки;
  • четыре ст л манки;
  • две ст л сметаны;
  • две чайн л горчицы;
  • три ст л рубленой зелени;
  • специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Филе индейки сполосните, пропустите через мясорубку сначала с большими отверстиями, затем с маленькими.

Фарш делаем сразу в большой емкости.

Насыпаем к фаршу манку, кладем горчицу, подсыпаем соль и перец. Измельчите чистую зелень ножом и насыпьте к фаршу. Подойдет укроп, петрушка, кинза или базилик.

Если фарш чуть суховат, добавьте еще сметаны или можно влить по паре ложек сливок или молока. Еще можно растопить немного сливочного маслица, добавить его в фарш для котлет.

Когда мы получим нужную консистенцию, приступаем к следующему шагу.

Налейте на сковородку две ложки рафинированного подсолнечного масла. Даем разогреться. За это время быстренько лепим руками котлеты и складываем их на рабочей поверхности.

Кладем котлетки и доводим до румяной корочки одну сторону на слабом огне, затем переворачиваем, накрываем крышкой и томим еще десять минут.

Можно налить немного воды на сковородку и пропарить котлетки, так они получатся более нежными.

Подаем на стол с любимым гарниром на ваш вкус.


Вариант 6: Оригинальные котлеты из индейки на сковороде

Самое главное — сделать правильный фарш, чтобы котлетки получились сочными и пышными. Нашу подборку мы начнем с классического рецепта, продолжим другими проверенными вкусными рецептами.

Ингредиенты :

  • пятьсот гр филе индейки;
  • сто гр слив масла;
  • пятьдесят мл сливок;
  • одно отборное яйцо;
  • две щепотки соли;
  • щепотка черн перца.

Пошаговый рецепт котлет из индейки на сковороде

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Дайте ему остыть.

Филе индейки сполосните, перекрутите через мясорубку. К нему добавляем растопленное маслице, вбиваем куриное яйцо и перемешиваем.

Посолите, поперчите и снова размешайте.

Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла. Сформируйте руками котлеты и переложите первую партию на сковороду.

Накройте сразу крышкой и томите до румяного цвета с нижней стороны. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и готовим уже без крышки.

Готовые котлеты складываем в тарелку, добавляем на сковородку еще масла и обжариваем вторую партию.

Подавайте с гарниром и свежими нарезанными овощами.

Читайте также…

Хрустящие котлеты из индейки Рецепт — Los Angeles Times

ЕСТЬ один способ получить отличный ужин у телевизора: избегайте морозильной камеры.

Съев несколько штук, я понял, что все на подносе можно легко улучшить, просто начав с нуля. И поэтому я решил взять оригинальный поднос и собрать его вместе с ингредиентами и подходами 2003 года, все свежими, для настоящей еды.

Чтобы придумать постмодернистский телевизионный обед, я начал со знаменитой комбинации Swanson’s, выложенной в 1953 году, когда производителю лепешек пришлось выгрузить 26 тонн непроданной индейки.На первом алюминиевом подносе был изображен День Благодарения в миниатюре: жареная грудка с начинкой из кукурузного хлеба под соусом, пюре из сладкого картофеля с одной стороны и зеленый горошек с другой. Позже был добавлен десерт, а начинка заменена на белый хлеб. Сладкий картофель в конечном итоге был заменен белым, который, как правило, меньше плакал при повторном нагревании (возможно, потому, что он был сделан из хороших сухих хлопьев).

Очевидно, что это хорошая еда, иначе 250 миллионов американцев не стали бы повторять ее каждый ноябрь.Но это могло бы быть намного лучше для повседневного приема пищи, рядом или далеко от новейшего реалити-шоу.

Индейка была самым простым обитателем подноса, который можно было интерпретировать по-новому. Я всегда считал, что одним из величайших новшеств в супермаркетах были котлеты из индейки. Я зажарю целую птицу или грудку, если нужно, когда это не праздник, но мне нравится быстрая гибкость нарезанного белого мяса. Если его правильно приготовить, он остается сочным, и в него можно добавить любой вкус. Есть причина, по которой Уэверли Рут однажды написал, что лучший гребешок из телятины в Италии — это на самом деле котлеты из индейки.

Вместо того, чтобы просто положить индейку на хлеб, в начинку, которая кажется устаревшей, я подсунул ее в форму хлеба: мелкие сухие крошки, смешанные со свежим шалфеем, петрушкой и чесноком. Окунание во взбитые яйца делает смесь липкой. Во время приготовления на сочном мясе образуется пикантная корочка.

Чтобы сделать его более современным, я положил индейку на подушку из месклана, как мы всегда ее едим, в качестве основного блюда и салата. Жареная корочка действует почти как масло в заправке для зелени, а свежевыжатый лимон добавляет кислотности.(Пятьдесят лет назад айсберг был бы достаточно хорош, но теперь даже в самом худшем супермаркете продается салат с характером.)

Что касается картофеля, то было бы невозможно не улучшить представление телевизионного ужина, просто очистив несколько и превратив их в пюре. с молоком и маслом. Использование Yukon Golds вместо обычных Idahos или Russets — это еще больший прогресс, на уровне выбрасывания маргарина и разворачивания Plugra. Но это новый век; если американцы чему-то и научились за последние 50 лет, так это тому, что богатство — это добродетель.Я решил последовать душераздирающему примеру Жоэля Робюшона и превратить крахмал в молочные продукты. Масло, сливки и крем-фреш смешаны, а капелька трюфельного масла делает блюдо полностью сверху.

Что касается второго овоща, выбор был очевиден. Вместо специального зеленого горошка Birds Eye, прямо из морозилки, я купил сахарные чипсы, последний апгрейд снежного горошка. Эти милые маленькие манжету (буквально «съедают все подряд», стручки и все такое) выращивают в коммерческих целях только с 1980-х годов.Первоначально они были доступны только на фермерских рынках, но теперь супермаркеты продают их круглый год.

Их можно просто приготовить на пару, но они приобретают более интенсивный вкус, если их потушить в небольшом количестве масла и капельке фруктового уксуса. Они все еще сладкие и хрустящие, но аромат впитывается. Я украсил их свежим зеленым луком, который в 50-х был таким же чуждым, как темно-зеленый салат.

На десерт я играла с яблочно-грушевым пирогом, с вяленой клюквой New Age и засахаренным имбирем, а также старыми густыми компотами или сухими пирожными. Потом мне пришло в голову, что шоколад был более прогрессивной идеей. Только в последние 20 лет это стало навязчивой идеей; когда я рос, его пробовали только в пирожных и слоеных пирогах, а «Бейкерс» был почти всем, что можно было купить.

Шоколадный торт без муки с небольшим количеством апельсинового соуса казался идеальным завершающим штрихом. Это просто; это надежно; его можно подавать горячим или холодным. И в отличие от расплавленного шоколадного торта, который еще более современен, он лежит низко на подносе, как и подобает обеду у телевизора.

Конечно, все это можно подать на обеденной тарелке, но использование подноса поможет вам осознать одну непреходящую привлекательность телевизионных обедов: дизайн дает возможность сначала съесть десерт.

Котлеты из индейки на гриле с соусом песто из шалфея и лимона

Индейка и шалфей — идеальная пара. Подавать с цельной зеленой фасолью и картофельным салатом.


порции: 4
Ингредиенты
  • для Pesto
  • 1/4 чашки

  • 1/4 чашки

  • 1/4 чашки с плоской листной петрушкой

  • 1 зубчик чеснока, разбитые

  • 2 Столовые ложки сосны орехи

  • 1/3 чашки оливкового масла

  • 3 столовые ложки терпу пармезан

  • 1/4 чайной ложки кошерской соли

  • 1/4 чайной ложки свежезагородки черный перец

    Турция Cutlets
  • 1/4 Кубка оливкового масла

  • 1 чайная ложка терпестра лимона Zest

  • 2 столовые ложки лимонного сока

  • 2 гвоздики чеснока, мелко нарезанные

  • 1 чайная ложка семян кориандров

  • 4 (32 унции) котлеты из грудки индейки

  • 1 чайная ложка кошерной соли

  • 1 чайная ложка ложка свежемолотого черного перца


Указания

Для соуса песто: В кухонном комбайне или блендере смешайте шалфей, петрушку, чеснок и кедровые орехи, пока они не будут крупно измельчены. При работающем двигателе добавляйте масло, пока смесь не превратится в эмульсию. Добавьте сыр пармезан, соль и перец, пока они не смешаются. Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. №

Для котлет из индейки: В неглубокой форме для запекания, достаточно большой, чтобы вместить котлеты в один слой, смешайте масло, цедру и сок лимона, чеснок и семена кориандра. Добавьте котлеты и переверните, чтобы покрыть. Накройте и маринуйте в холодильнике не менее 1 часа и не более 4 часов.

Когда будете готовить котлеты, подготовьте гриль. Если вы используете газовый гриль, предварительно разогрейте гриль до средней температуры. Если вы используете угольный гриль, используйте древесный уголь или древесные брикеты. Когда брикеты будут готовы, равномерно распределите нагретый уголь под зоной приготовления для прямого нагрева.

Достаньте котлеты из маринада и приправьте солью и перцем по вкусу. Откажитесь от маринада.

Обжарьте котлеты на гриле примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью не прожарятся. Переложите котлеты на тарелку и дайте постоять 5 минут (температура покоя 160 градусов).

Для подачи равномерно распределите соус песто поверх каждой котлеты, примерно по 1 столовой ложке.


Источник рецепта

Адаптировано из книги Бобби Флея «Жарка на всю жизнь» Бобби Флея со Стефани Баньяс и Салли Джексон (Scribner, 2005).

Проверено Шоном Хейсом.

Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected]ком .

Котлеты из индейки с пюре из перца

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 240

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 45 минут

1 пучок брокколи

1/2 маленькая луковица

1 фунт.котлеты из индейки

1/2 банка жареного красного перца

1/4 чайная ложка крупномолотый черный перец

1/2 чайная ложка поваренная соль

2 ст. л.легкая кукурузно-масляная паста

2 ст.л. низко калорийное молоко

3/4 чайная ложка сахар

1 лимон среднего размера (по желанию)

1/4 в.сыр фета

2 ст.л. Нарезанной петрушки

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Нарежьте брокколи соломкой размером 4 на 2 дюйма.Мелко нарежьте лук. Молоточком для мяса или тупым краем французского ножа отбейте котлеты из индейки до толщины 1/8 дюйма. В блендере на средней скорости смешайте жареный красный перец с 1/2 стакана воды до получения однородной массы.
  2. В 5-литровой жаровне на сильном огне в 2 дюймах кипящей воды варить брокколи в течение 5 минут или до мягкости и хрустящей корочки; слить и держать в тепле.
  3. Котлеты из индейки посыпать перцем и 1/2 чайной ложки соли. В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, в 1 столовой ложке горячего легкого кукурузного масла, готовьте котлеты из индейки, по половине за раз, пока они не станут золотистыми, а индейка полностью не потеряет свой розовый цвет, выкладывая котлеты на тарелку по мере их готовности; согреться.
  4. В той же сковороде на среднем огне, в еще 1 столовой ложке горячего легкого кукурузного масла, обжарьте лук до мягкости. Вмешайте смесь пюре из жареного перца, молоко, сахар и 1/4 чайной ложки соли; кипятить 1 минуту.
  5. Нарежьте лимон дольками. Выложите соус из жареного перца на 4 теплые обеденные тарелки. Выложите индейку и брокколи поверх соуса. Посыпьте индейку сыром фета и петрушкой. Подавайте с дольками лимона, если хотите, с брокколи.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Котлеты из индейки и жареный картофель с чесноком


Чтобы отпраздновать 400 подписчиков! Одно из моих любимых блюд, супер просто и супер вкусно! Котлеты из индейки и жареный картофель с чесноком! Я надеюсь тебе понравится!

Ингредиенты для жареного картофеля с чесноком:
1 1/2 фунта красного картофеля
4-5 зубчиков чеснока (3-4 на фунт)
1 столовая ложка свежего тимьяна
2 столовые ложки оливкового масла
2 ломтика бекона
1/ 4 стакана зеленого лука
1/3 стакана свежей петрушки

для котлет из индейки:
1 упаковка котлет из индейки, около 1,5 кг.
1/2 столовой ложки густых сливок
1 упаковка смеси для начинки Stove Top
1/2 стакана муки
1 яйцо

Начните с картофеля, потому что его приготовление займет немного больше времени.

Разрежьте картофель пополам, затем каждую половинку на четвертинки. Мелко нарежьте чеснок, удалите листья тимьяна с веточки. Смешайте картофель с чесноком и тимьяном, залейте примерно 2 столовыми ложками оливкового масла, все перемешайте, убедитесь, что каждый кусочек картофеля покрыт маслом, чесноком и тимьяном.Приправить солью и молотым черным перцем, примерно по 1/2 столовой ложки каждого. При желании добавьте немного молотого красного перца, чтобы добавить остроты. Смешайте все вместе и запекайте при температуре 400°F около 15–20 минут

Приготовьте бекон до коричневого цвета и хрустящей корочки (при желании приготовьте его с картофелем, но только в течение 6–10 минут)

После того, как картофель будет готов . Украсьте свежей петрушкой, зеленым луком, большими кусочками бекона и примерно 1/2 столовой ложкой оливкового масла первого отжима, при необходимости добавьте больше соли и перца, быстро перемешайте и все. Готов к подаче.

Котлеты из индейки:

Смешайте смесь для начинки в блендере или кухонном комбайне, просто измельчите, пока она не превратится в мелкий порошок, и отложите в сторону.

Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой густых сливок, чтобы сделать яичную смазку. Отложите.
Смесь для начинки имеет массу аромата, поэтому нет необходимости приправлять яичную смесь или муку.

Посыпьте котлеты мукой с обеих сторон, затем окуните их в яичную смесь и, наконец, посыпьте порошковой смесью для начинки.

Продолжайте повторять эти шаги, пока не закончите с котлетами. (Посыпать мукой, окунуть в яичную смесь и покрыть смесью для начинки.) Сбрызнуть кулинарным спреем с обеих сторон и запекать при температуре 400º примерно 12-16 минут или до полной готовности котлет.

Подавайте с жареным картофелем с чесноком и наслаждайтесь!

Чтобы посмотреть этот видео-рецепт, нажмите ЗДЕСЬ!

Яичная лапша с индейкой, беконом и розмарином

Старомодная яичная лапша как никогда хороша. Здесь они сочетаются с котлетами из индейки быстрого приготовления, настоящим полуфабрикатом. Соленый бекон подчеркивает вкус нежной индейки, а розмарин усиливает оба вкуса.

Реклама — продолжить чтение ниже

1/4 фунт. нарезанный бекон

1 фунт.котлеты из индейки

3/4 чайная ложка поваренная соль

1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец

10 унция предварительно промытый шпинат

1/2 в.консервированный куриный бульон с низким содержанием натрия или домашний бульон

3/4 чайная ложка сушеный розмарин

1/2 фунт. широкая яичная лапша

1 ст.л. масло

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой сковороде обжарьте бекон, периодически помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим, около 5 минут. Достаньте и обсушите на бумажных полотенцах. Слейте со сковороды все, кроме 2 столовых ложек жира.
  2. Нагрейте оставшийся жир от бекона на умеренно сильном огне. Посыпьте индейку по 1/4 чайной ложки соли и перца. Добавьте индейку на сковороду, при необходимости двумя партиями, и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета и готовности, около 3 минут.Переложить на тарелку.
  3. Удалите все жесткие стебли со шпината. Добавьте в сковороду бульон, розмарин и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и доведите до кипения, помешивая, чтобы удалить любые коричневые кусочки, прилипшие ко дну сковороды. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, пока он не завянет, 1–2 минуты.
  4. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите лапшу до готовности, около 10 минут. Осушать. Добавьте лапшу, масло и оставшуюся 1/4 чайной ложки перца в сковороду и перемешайте, пока масло не растает.Добавьте индейку со всеми выделившимися соками и бекон.
  5. Вино Рекомендация: розмарин в этом блюде хорошо сочетается с легким французским красным вином, например, Cotes du Rhone. Или попробуйте недорогое калифорнийское каберне-совиньон.

Мелани Асеведо

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Котлеты из индейки детские | FoodNerdy Recipes Management System

По мнению специалистов, не курица, не свинина или говядина, а индейка является наиболее подходящим мясом для детского питания, поэтому его необходимо включать в детский рацион, например, в виде вот таких котлет.

Котлеты из индейки для детей

  • Количество порций: 8 человек
  • Время подготовки:
  • Время приготовления: 40
  • калорий:
  • Сложность: Легко

По мнению специалистов, не курятина, не свинина или говядина, а индейка – самое подходящее мясо для детского питания, поэтому ее обязательно нужно включать в детский рацион, например, в виде вот таких котлет.

Ингредиенты

Направления

  1. Филе индейки вместе с луком перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. Сложить все в миску, добавить мелко нарезанную петрушку, посолить и тщательно перемешать фарш до однородности.
  2. Смачиваем руки и формируем из фарша небольшие котлетки, кладем их в пароварку.
  3. Готовьте котлеты примерно по 10-12 минут с каждой стороны.
  4. Подаем котлеты с любым гарниром на Ваш выбор. Всем приятного аппетита!

Рецепт котлет из печени индейки. Котлеты из индейки с печеночной начинкой

Котлеты из печени — простое, вкусное и быстрое блюдо. Для печеночных котлет я использовала печень индейки, она нежнее говяжьей или свиной. Геркулес вносит в рецепт печеночных котлет интересную изюминку и насыщает котлеты витаминами и минералами.

Геркулес, или просто овсянка, полезна для профилактики стрессовых ситуаций и для поддержания иммунитета. Впрочем, все как обычно, готовим вкусно и полезно!

Кстати, я думала, что мой муж не оценит печеночные котлеты по новому рецепту, он с детства был перекормлен овсянкой и сейчас ее не ест. Раньше я всегда готовила оладьи из говяжьей печени и они очень нравятся моему мужу.Теперь решил поэкспериментировать. Муж был приятно удивлен вкусом и никак не мог понять, что изменилось в котлетах и ​​почему они стали вкуснее.

Печеночные котлеты

Печеночные котлеты

  1. Печень индейки тщательно промываем под проточной водой, чтобы удалить свернувшуюся кровь.
  2. Печень индейки очень нежная, поэтому пленку можно не снимать, а только срезать прожилки.
  3. Луковицу очистить и нарезать крупно, но так, чтобы она попала в горловину мясорубки.
  4. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку печень индейки и лук.
  5. Вбиваем в фарш яйцо, добавляем специи и соль. Тщательно все перемешать.
  6. Всыпать стакан овсяных хлопьев, снова перемешать и дать постоять 20 минут, чтобы хлопья немного набухли. У меня есть простые овсяные хлопья, которые готовятся около 15 минут. Если у вас есть хлопья быстрого приготовления, время можно сократить. Что интересно, в готовых котлетах вообще не ощущались хлопья.
  7. Добавить пару столовых ложек муки, еще раз все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.Мясной фарш готов!
  8. Фарш выложить на сковороду с разогретым растительным маслом ложкой и обжаривать по 1,5-2 минуты с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Котлеты из печени Печень индейки готова! Приятного аппетита!

Видеорецепт — Котлеты из печени индейки.

Здесь вы найдете новые рецепты. А все рецепты сайта можно посмотреть по этой ссылке.

Понравился рецепт? Не стесняйтесь делиться с друзьями, пусть они тоже будут вкусными! И, пожалуйста, поделитесь в комментариях, все ли у вас получилось и все ли понятно.

bystro-vkusno-polezno.ru

Печеночные оладьи – нежные рецепты с необычным вкусом

Польза печени определяется наличием в ней множества полезных веществ, витаминов и микроэлементов. Печень рекомендуется употреблять детям, беременным женщинам, пациентам медицинских учреждений в период выздоровления и как можно чаще включать в ежедневный рацион здоровых людей. Из печени готовят десятки блюд. Его варят, жарят, тушат, запекают, делают паштеты и даже закусочные пироги.

Однако не всем нравятся блюда из печени. Как кулинарный продукт печень капризна — при термической обработке может стать жесткой, иметь неприятный запах, горчить на вкус. Предлагаем приготовить печеночные оладьи – блюдо, которое скроет все мелкие недостатки субпродукта и порадует даже тех, кто обычно печенку не ел.

Оладьи из говяжьей печени с манной крупой

Если в вашей семье не слишком любят печень, попробуйте приготовить оладьи из говяжьей печени. Она полезнее других видов, не имеет специфического запаха, присущего свиной печени, отличается более плотной консистенцией. Если, жареная или тушеная, печень от незнания тонкостей обработки может получиться жестковатой, оладьи всегда выходят пышными и мягкими.

В 100 г говяжьей печени содержится 100 ккал.

Ингредиенты для рецепта:

  • Печень говяжья 500 г.
  • луковица 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • манная крупа 3 ст. ложки
  • мука 2-3 ст. ложки
  • 1/2 чайной ложки соль, черный перец
  • растительное масло 100 мл.
  1. Печень очистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и перемолоть на мясорубке.В полученную массу добавить манную крупу, дать постоять 30-60 минут. За это время манка набухнет. Добавить мелко нарезанный лук. Вбейте яйца. Тщательно все перемешать. Добавляйте муку постепенно. Тесто должно напоминать густую сметану.
  2. Обжарить блинчики на раскаленном растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые блинчики можно подавать сразу. Чтобы блинчики получились нежнее и мягче, сложите их в кастрюлю, налейте на дно 1/2 стакана воды, тушите 5-10 минут при закрытой крышке.
  3. Совет : Крупы придают оладьям недостающий объем и пышность. Вместо манки в тесто можно положить стакан мелких овсяных хлопьев. Для этого измельчите хлопья в кофемолке или блендере.

Способ подачи : Подавать печеночные оладьи со сметаной и овощным салатом.

Оладьи из свиной печени с морковью

Свиная печень имеет нежную горчинку, но она мягче и нежнее говяжьей. Для устранения горечи опытные повара рекомендуют перед приготовлением замочить свиную печень в молоке на 1-2 часа.Помимо полезного совета, рекомендуем приготовить печеночные оладьи с морковью, которые придадут печенке сладости.

Ингредиенты для рецепта:

  • свиная печень 600 г.
  • морковь 400 г.
  • луковица 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • мука 2-3 ст. ложки
  • масло растительное 150 мл.
  • молоко 250 мл.
  • соль, перец по вкусу
  • любимые специи 1/2 ч.л.
  1. Печень очистить от пленок, залить молоком и дать постоять 1-2 часа. Доведите воду до кипения. Опустите печень в кипящую воду на 1 минуту. Затем снимите и тщательно промойте под проточной водой.
  2. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Разогрейте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороде, обжарьте лук и морковь до мягкости в течение 10 минут. Дайте овощам остыть.
  3. Печень измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить яйца, соль, перец, специи и обжаренные овощи. Постепенно вмешайте муку. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте как в большую, так и в меньшую сторону.Тесто должно напоминать густую сметану.
  4. Обжарить блинчики на растительном масле до румяной корочки.

Оладьи из куриной печени для детей с кабачками

Печень особенно полезна детям. Повышает иммунитет и количество гемоглобина в крови. Куриная печень лучше всего подходит для детей, так как она имеет сладковатый вкус, очень мягкая и сочная. Если в печеночные оладьи добавить свежие кабачки, то вкус печенки станет совершенно неразличим. Такие блины едят даже те, кто категорически не любит печень.

Ингредиенты для рецепта:

  • куриная печень 500 г.
  • цукини 300 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • крахмал 2-3 ст. ложки
  • пучок укропа
  • перец черный на кончике ножа
  • итальянские травы 1/2 ч.л.
  • масло растительное 100 мл.
  1. Куриную печень промыть, дать стечь лишней воде, прокрутить через мясорубку.
  2. Кабачок натереть на крупной терке, лук нарезать как можно мельче. Добавить к печени кабачок, лук, яйцо, нарезанный укроп, соль, перец, сухую зелень и крахмал.
  3. Перемеш.
  4. Обжарить блинчики на раскаленном растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты.

Способ подачи : Лучшим гарниром к блинам является молодой картофель с маслом и укропом или воздушное картофельное пюре.

Вкусные оладьи из печени индейки с рисом

Печень индейки крупнее и жестче, чем куриная, но блины из нее получаются великолепными. Еще одна хитрость для тех, кому не нравится специфический печеночный вкус, — добавление в тесто риса или гречки. Вкус риса, а тем более гречки нейтрализует вкус печени. Кроме того, оладьи получаются толстыми, мягкими и аппетитными, как настоящие котлеты.

Ингредиенты для рецепта:

  • печень индейки 600 г.
  • рис круглозерный 200 г.
  • яйца 2 шт.
  • луковица 3 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное 200 мл.
  1. Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Печень моем и прокручиваем через мясорубку вместе с очищенным луком. Добавьте яйца, соль и перец. Обжарьте оладьи на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты. Готовые оладьи сложить в кастрюлю, залить половиной стакана воды, тушить 15 минут на медленном огне.
  2. Совет : Рис в рецепте можно заменить гречкой. Если вы готовите гречневые оладьи, положите в тесто 1-2 столовые ложки крахмала или 1-2 яйца.Готовые блины не будут крошиться во время жарки.

Печеночные оладьи очень просты и быстры в приготовлении, поэтому стоит приготовить это блюдо хотя бы один раз. Приятного аппетита!

igotovil.ru

Оладьи из печени индейки

Многие любят печень индейки. Это вкусно, питательно и очень полезно для организма. Помимо обычной жареной печени, предлагаем попробовать, как приготовить оладьи из печени индейки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень индейки 0.5 кг
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 4 ст.л. ложки
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло подсолнечное 50 миллилитров
  • Соль По вкусу

1. Печень индейки тщательно промойте, очистите от сгустков крови и пленок, нарежьте кусочками и отправьте в блендер, измельчите до пюреобразного состояния.

2. Очистить и вымыть лук и морковь, нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере.

3.Добавьте к печеночной массе нарезанные овощи и перемешайте.

4. Муку просеять и добавить к печеночно-овощной массе, положить яйцо и посолить по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

5. Отправляем сковороду на огонь, вливаем подсолнечное масло. Ложкой выложить блинчики на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

6. Готовые блины переложите на бумажную салфетку, а затем подавайте к столу. Приятного аппетита!

повар.ru

Рецепт оладий из печени индейки

Печень индейки – высоко ценимый продукт в кулинарии. Кстати, она чудесно сохраняет свою нежную консистенцию и вкус в любом виде, будь то вареная, жареная или тушеная печень. Самым распространенным блюдом из этого продукта до сих пор является всем известный печеночный паштет, который продается в каждом супермаркете. Но есть и шашлык, и отбивные, оладьи или плов из печени индейки, которые получаются не менее вкусными.

Отварная печень индейки используется как один из основных ингредиентов закусок и салатов. Печень индейки хорошо сочетается с грибами, овощами, картофелем и макаронами. Фаршировать кабачки и кабачки можно печенью индейки. А еще можно фаршировать печенью индейки, добавив в печеночный фарш молотый арахис или грибы.

Для приготовления котлет из печени индейки потребуется:

печень индейки — 0,5 кг

масло растительное -50 г это из кровеносных сосудов.

2. Морковь с луком очистить и измельчить любым удобным для вас способом, используя мясорубку или блендер, или более привычным способом: ножом или теркой.

3. Печень пропускаем через мясорубку или, что еще лучше, измельчаем блендером.

4. Смешайте печень с овощами в удобной посуде. Мы смешиваем.

5. К печеночной массе добавить просеянную через сито муку. Вбиваем яйцо. Перемешайте еще раз. Консистенция фарша должна быть как у блина.

6. Сковороду нужно хорошо разогреть, добавить растительное масло, которое тоже должно успеть прогреться. С помощью столовой ложки выложите печеночные котлеты на сковороду. Обжаривать буквально по паре минут с каждой стороны. Не забывайте, что печень готовится достаточно быстро, поэтому долго стоять на сковороде не нужно, иначе она станет жесткой.

7. К готовым котлетам можно подать макароны, это, на мой взгляд, лучшее к ним дополнение.

— простое, вкусное и быстрое блюдо.Для печеночных котлет я использовала печень индейки, она нежнее говяжьей или свиной. Геркулес вносит в рецепт печеночных котлет интересную изюминку и насыщает котлеты витаминами и минералами.

Геркулес, или просто овсянка, полезна для профилактики стрессовых ситуаций и для поддержания иммунитета. Впрочем, все как обычно, готовим вкусно и полезно!

Кстати, я думала, что мой муж не оценит печеночные котлеты по новому рецепту, он с детства был перекормлен овсянкой и сейчас ее не ест.Раньше всегда готовила из говяжьей печени и мужу они очень нравятся. Теперь решила поэкспериментировать… Муж был приятно удивлен вкусом и никак не мог понять, что изменилось в котлетах и ​​почему они стали вкуснее???

Для приготовления печеночных котлет нам понадобится
  • печень индейки — около 1 кг
  • лук репчатый — 2 головки
  • геркулес — 1 стакан
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • мука — 1,5-2 столовые ложки
  • соль, смесь молотых перцев
  • любимые специи — пара щепоток (у меня итальянские травы)
  • растительное масло для жарки

Котлеты из печени

  1. Печень индейки тщательно промываем под проточной водой, чтобы удалить свернувшуюся кровь.
  2. Печень индейки очень нежная, поэтому пленку можно не снимать, а только срезать прожилки.
  3. Лук очистить и нарезать крупно, но так, чтобы он попал в горловину мясорубки.
  4. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку печень индейки и лук.
  5. Вбиваем в фарш яйцо, добавляем специи и соль. Тщательно все перемешать.
  6. Залить стаканом овсяных хлопьев, снова перемешать и дать постоять 20 минут, чтобы хлопья немного набухли.У меня есть простые овсяные хлопья, которые готовятся около 15 минут. Если у вас есть хлопья быстрого приготовления, время можно сократить. Что интересно, в готовых котлетах хлопья совсем не чувствовались.
  7. Добавить пару столовых ложек муки, еще раз все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Мясной фарш готов!
  8. Выложить фарш на сковороду с разогретым растительным маслом ложкой и обжарить по 1,5-2 минуты с каждой стороны до образования аппетитной корочки.

Печень индейки готова! Приятного аппетита!

Вкусные и очень простые в приготовлении печеночные котлеты, понравятся всем.Предлагаю приготовить сегодня из печени индейки, обязательно добавить несколько видов сыра, лук и немного картошки, муку заменить овсянкой — получится очень вкусно. Эти котлеты лучше всего готовить в духовке, к тому же это значительно упростит сам процесс. Подавать печеночные котлеты можно с пюре, кашей или соленьями, запеченными овощами или просто закусывать котлетами со свежим ломтиком хлеба.

Для приготовления котлет из печени индейки подготовьте все ингредиенты по списку.

Выберите небольшой картофель, очистите и вымойте, высушите и произвольно нарежьте. Лук очистить и промыть, разрезать на 4-6 частей. Приготовьте плавленый сыр и немного адыгейского сыра. Печень индейки промыть и обсушить, срезать жировые прослойки и волокна.

Все подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку, использовать большую решетку.

Добавьте ко всем ингредиентам хорошую щепотку соли и молотого черного перца. Вбить одно крупное куриное яйцо.

Овсяные хлопья измельчить в чаше блендера.

Переложите овсянку в миску с основными ингредиентами. Сюда же можно добавить любимые специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Берем силиконовые формочки, наполняем их печеночным фаршем, который мы приготовили. Запекайте котлеты из печени индейки 20-25 минут. Подавайте горячие котлеты горячими с жаром.

Печень индейки используется в кулинарии из-за ее способности сохранять аромат и нежную текстуру при любом способе приготовления. Из него готовят паштеты, отбивные, шашлыки и плов. Варится для использования в салатах и ​​закусках.

Еще одно распространенное блюдо из печени индейки – котлеты, которые готовят десятками способов. Фарш из печени индейки смешивают с крупами, грибами и овощами, формируют котлеты и готовят их на пару, сковороде или в духовке.

Печень индейки перед приготовлением необходимо промыть, удалить все пленки и прожилки. При правильном приготовлении это блюдо станет полезным и вкусным. Котлеты из индейки идеально подходят для обедов и ужинов для всей семьи.

Котлеты из печени индейки

Один из самых нежных вариантов приготовления котлет из печени индейки. За счет добавления моцареллы достигается эффект таяния во рту. Этот вариант идеален для ужина.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

  • 400 гр. печень индейки;
  • 100 мл молока;
  • 50 гр. моцарелла;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 гр. мука;
  • 0.5 луковиц;
  • травы, соль и перец.

Подготовка:

  1. Печень индейки промыть и нарезать небольшими кусочками.
  2. Поместите кусочки печени в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на четверть часа.
  3. Лук мелко нарезать, чеснок нарезать кубиками, зелень нарезать произвольно.
  4. Печень, лук, зелень и сыр измельчить блендером или мясорубкой. Добавить в фарш муку, яйца, соль и перец.
  5. Если хотите испечь оладьи, влейте молоко, которым пропиталась печень, в миску с фаршем. Обжарьте на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до мягкости.
  6. Если вы хотите приготовить котлеты, добавьте больше муки. Из фарша сформировать котлетки и обжарить под крышкой на смазанной маслом сковороде на медленном огне до готовности.

Котлеты из печени на пару детские

Самое сложное — убедить придирчивых малышей в пользе и необходимости печени индейки в их рационе.Поэтому мамы, как настоящие кулинары, время от времени проявляют смекалку и готовят полезные котлеты. Идеально подходит для детского питания благодаря способу приготовления на пару.

Приготовление займет 50 минут.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг печени индейки;
  • 2 яйца;
  • 200 гр. Люк;
  • 35 гр. мука;
  • 200 мл сметаны;
  • немного растительного масла;
  • зелень, соль, перец.

Подготовка:

  1. Печень индейки промыть и нарезать небольшими кусочками.
  2. Очистите и произвольно нарежьте лук.
  3. Печень и лук измельчить в блендере или мясорубке. Приправьте солью, перцем и рубленой зеленью и яйцом.
  4. Добавить в фарш сметану и муку. Можно заменить манной крупой. Размешивать. Сформируйте котлеты.
  5. Приготовить котлеты можно в пароварке или мультиварке, на режиме «Пар/Пар» около получаса.

Печеночные котлеты с гречкой в ​​духовке

Печеночные котлеты можно не только жарить и готовить на пару, но и запекать в духовке.В этом рецепте котлеты будут состоять из печени индейки и отварной гречки. Это поможет хозяйкам, приготовив одно блюдо, сразу делать второе и гарнир. Такие вкусные ветряные котлетки идеально подходят для семейного ужина.

Приготовление займет 60 минут.

Ингредиенты:

  • 1 кг печени индейки;
  • 1 стакан гречки;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • немного муки;
  • соль перец.

Приготовление:

  1. Отварить гречку по рецепту.
  2. Промытую печень индейки нарезать кусочками и варить в кипящей воде 10 минут. Охладите его.
  3. Очистите лук и нарежьте произвольными кусочками. Пропустить через мясорубку или блендер вместе с печенью.
  4. Соединить гречку, фарш и яйца. Приправить солью и перцем.
  5. Сформируйте котлеты и слегка присыпьте мукой.
  6. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить котлеты.
  7. Выпекать 30 минут при 180-200 градусах.
Мясо Изумительные котлеты из фарша из индейки получаются особенно нежными и ароматными. В общем, котлеты из индейки – настоящая находка для любителей постного мяса птицы. Котлеты из индейки смело можно отнести к диетическому питанию, ведь они низкокалорийны и хорошо усваиваются организмом. Филе индейки 500 гр. Батон 30 г. Молоко 100 мл. Лук репчатый 1/2 шт. Петрушка сушеная 1 ч. л. Растительное масло 40 мл. Соль 1/2 ч.л. Перец черный молотый 1/4 ч.л. Филе с луком нарежьте крупными кусками и положите в чашу блендера и измельчите или пропустите через мясорубку.Замочите батон в молоке. Вымоченный батон добавляем в фарш и снова измельчаем. Солим и перчим мясной фарш. Добавьте сушеную петрушку и тщательно перемешайте. Из фарша сформировать котлетки и обжарить на раскаленной сковороде 4 минуты с одной стороны. Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 3-4 минуты. Котлеты из индейки готовы. Приятного аппетита!
  • 15мин 25мин Мясо Рады представить вам пошаговый рецепт блюда «Котлеты из куриной печени». Это действительно стоит попробовать. Бантик 1 шт. Морковь 1 шт.Яйцо 1 шт. Соль по вкусу Мука 2 столовые ложки Курица (печень) 800 гр. Чеснок 2 зуб. Сметана 0,5 стак. Растительное масло 2 столовые ложки Печень промыть, удалить жилки, дважды пропустить через мясорубку. В печеночную массу натереть морковь, добавить очень мелко нарезанный чеснок и лук, все перемешать. Добавить муку, соль, яйцо, тщательно перемешать все ингредиенты. Ложкой выложить массу на сковороду, обжаривая с двух сторон. При подаче полить сметаной. Приятного аппетита!
  • 15мин 25мин Мясо Рады представить вам пошаговый рецепт блюда «Котлеты из свиной печени».Это действительно стоит попробовать. Свинина (печень) 600 г. Морковь 1 шт. Чеснок по вкусу Мука 3 ст. Бантик 1 шт. Картофель 3 шт. Соль по вкусу Мускатный орех по вкусу Тщательно перемешать и добавить муку до нужной консистенции, то есть до консистенции густой сметаны. На это может уйти две-три столовые ложки, а может и больше, если в печени много влаги. Жидкий фарш, конечно, не преступление, однако котлеты рискуют получиться тонкими и сухими. Так что лучше, чтобы фарш был погуще, чтобы он не расплывался на сковороде, а держал форму.Формируем котлеты столовой ложкой, каждый раз обмакивая ее в холодную воду. Обжарить под крышкой с двух сторон. Приятного аппетита!
  • 15мин 60мин 297 Мясо индейки и котлеты из кабачков – отличное блюдо с нежным неповторимым вкусом. Котлеты сочетаются со многими гарнирами, а особенно со спаржевой фасолью. Блюдо очень полезное и питательное, подойдет для всей семьи. Фарш из индейки 750 г. Кабачки 300 г. Лук репчатый 1 шт. Картофельный крахмал 40 г. Растительное масло 40 мл. Соль 1 ч. л. Перец черный молотый 1/2 ч. л.Выложите фарш в миску и добавьте нарезанный лук, соль и перец. Затем добавить кабачки, натертые на мелкой терке. Перемешать и добавить крахмал. Все тщательно перемешать до однородности. Из фарша сформировать котлеты и обжарить на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Котлеты из индейки с кабачками готовы. Приятного аппетита!
  • 15мин 40мин Мясо Сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом «Котлетки из индюшиного фарша». Это следует попробовать. Фарш из грудки индейки 600 г. Лук репчатый 0,5 шт. Болгарский перец 2 шт.Соль, перец по вкусу Добавить в фарш нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте. Мелко нарезать перец и положить в фарш. Размешивать. Из мяса сформировать котлетки. Выложить котлеты в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовый!
  • 20мин 1 час мин Мясо Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Котлеты из индейки с кинзой». Обязательно попробуйте Филе индейки 500 гр. Яйцо куриное 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубка Сливки 30% 200 мл Соль по вкусу Свежий Свежая кинза 1 пучок Филе индейки, лук, чеснок измельчить 2 раза.Добавьте яйцо, соль, перец, мелко нарезанную зелень, хорошо перемешайте фарш. Добавить сливки (комнатной температуры), еще раз перемешать. Отбить фарш; сформировать плотные котлеты. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Подавать горячим (или разогреть перед подачей). В холоде сок твердеет, котлеты становятся сухими.
  • 20мин 30мин Мясо Подробное пошаговое описание приготовления котлет из индейки по-албански. Обязательно попробуйте Филе индейки 300 гр. Лук репчатый 1 головка Легкий майонез 3 ст.л. Крахмал 3 ст.л. Яйцо куриное 2 шт.Чеснок 3 зуб. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Филе индейки нарезать очень мелкими кубиками. Добавьте остальные ингредиенты. Мы смешиваем. Настаиваем 2-3 часа. Выложить котлеты на раскаленную сковороду мокрой столовой ложкой, обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать с любым гарниром или просто с ржаным хлебом.
  • 20мин 120мин Мясо Подробное пошаговое описание приготовления блюда «Котлеты из индейки с зеленью и чесноком». Обязательно попробуйте Филе индейки 600 гр. Хлеб белый 4 шт. Молоко 100 мл Лук репчатый 1 головка Яйцо куриное 1 шт.Чеснок 2 зубка Рубленая петрушка 3 столовые ложки Мука пшеничная 2 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Филе измельчить в фарш в блендере. Хлеб замочить в молоке, отжать и добавить к индейке, перемешать и поставить в холодильник. Нарезанные лук и чеснок обжарить на сковороде до мягкости, добавить петрушку, перемешать. Добавить в фарш луковую смесь, взбитое яйцо, приправить и перемешать до однородности. Из полученного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке. Обжарить на среднем огне до мягкости.
  • Прокрутите сырую печень и лук через мясо. Добавить в фарш яйцо, муку, соль и перец, перемешать. У вас должна получиться масса, похожая по консистенции на густую сметану. Выложить фарш в виде тонких (около 5 мм) блинчиков на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон по 5 минут.
  • 15мин 50мин Мясо Печеночные котлеты просты в приготовлении, вкус нежный и приятный!
    Котлеты из куриной печени я предпочитаю готовить для своей семьи чаще зимой и осенью, чем в другие сезоны.Люблю этот популярный рецепт мяса. Его приготовление не так затратно, а удовольствие доставляет приличное. Я вообще к куриным потрохам неравнодушен. Этот корм меня устраивает и по стоимости, и по вкусу. Из этих продуктов можно приготовить множество различных блюд. А теперь я хотела бы поделиться с вами одним из любимых кулинарных рецептов моего мужа, а именно котлетами из куриной печени. Куриная печень 300 гр. Яйцо куриное 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Зелень по вкусу Мука 100 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Растительное масло 50 г.Сметана 100 г. Приготовление этого блюда начинаем с того, что берем 300 граммов куриной печени и тщательно промываем ее в проточной воде. Затем немного подсушиваем и пропускаем через мясорубку. Очищенный лук тоже пропускаем через мясорубку (или измельчаем в блендере). После этого смешать печень и лук, добавить в массу соль и молотый перец по вкусу, зелень (например, кинзу, базилик), поместить яйца. Фарш должен быть довольно густым. Если оно тонкое, добавьте немного муки. Теперь можно приступать к жарке котлет.Для этого на сковороде с раскаленным маслом порционно обжарьте фарш. Когда все котлеты будут готовы, выложите их на блюдо и подавайте со сметаной.
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.