Котлеты по-донбасски — пошаговый рецепт с фото приготовления

Котлеты по-донбасски можно попробовать во многих ресторанах украинской кухни. Это блюдо выглядит настолько респектабельно, что кажется, приготовить его в домашних условиях если и не невозможно, то очень сложно. Но на самом деле это не так, в чем вас вскоре убедит наш пошаговый рецепт с фото.

В реальности приготовить котлеты по-донбасски не сложнее, чем любые другие котлетки, а тем более их главного конкурента – котлеты по-киевски. В оригинальном рецепте донбасские котлеты делаются из свинины и говядины, которые мы заменили более нежной курятиной. А в остальном рецептура сохранена полностью. Блюдо получается простым, не очень дорогим и при этом изысканным. Кстати, некоторые поклонники котлет по-донбасски усмотрели в их внешнем виде сходство с натурой дончан: внешне шероховатые, а внутри нежные и мягкие.

Чтобы оценить блюдо, нужно его приготовить. Приступаем!

Пропускаем через мясорубку около 1 кг куриного филе, солим и перчим по своему вкусу и минуток на 20 отправляем в холодильник.

Шинкуем ножом несколько веточек укропа и петрушки.

Измельчаем 3 зубчика чеснока.

Цедру лимона трем на средней терочке и перекладываем пару чайных ложек на блюдце.

Пачку сливочного масла смешиваем с нашинкованной зеленью, цедрой, измельченным чесноком, а также с 0,2 ч. л. соли и 0,1 ч. л. молотого черного перчика.

Из этой массы формируем тоненькую колбаску (до 1,5 см в диаметре), оборачиваем пищевым полиэтиленом и замораживаем в морозильной камере в течение 20 минут.

В отдельной посудине немного взбиваем вилкой 3 куриных яичка.

Из охлажденного фарша влажными ручками лепим небольшие лепешки.

На каждую выкладываем кусочек замороженной колбаски из сливочного масла с зеленью и формируем котлетки. Очень важно, чтобы фарш полностью закрыл масло со всех сторон.

Панируем котлеты сначала в пшеничной муке.

Потом во взбитых яичках.

И, наконец, в панировочных сухарях.

Затем снова в яйцах.

И вновь в сухарях.

Перекладываем запанированные котлеты на блюдо и отправляем минут на 15 в морозильник.

В кастрюльке разогреваем пол-литра постного масла, шумовкой выкладываем туда котлетки и обжариваем во фритюре до румяной золотистости (на это уйдет около 3-х минут).

Затем перекладываем котлеты по-донбасски на противень и запекаем в прогретом до 180 градусов духовом шкафу минут 15.

На стол донбасские котлеты подаем сразу из духовки, пока они еще горячие.

Приятного аппетита!

классический рецепт приготовления с фото, видео

Очень узнаваемым блюдом длительное время были котлеты по-донбасски. Они считались визитной карточкой Донбасса, и каждый советский ресторан обязан был добавить это угощение в свое меню. Сегодня существует множество вариаций таких котлет.

Как приготовить котлеты по-донбасски

Классический рецепт котлет по-донбасски включает в себя смесь двух видов мяса – говядины и свинины в равных пропорциях. Угощение имеет структурную поверхность и очень нежную внутренность с горячим маслом. Существует несколько нюансов, способных повлиять на конечный результат:

• нельзя использовать замороженное мясо, основа должна быть только свежей и без прожилок;
• сухари для панировки лучше делать самостоятельно, для этого взять свежий батон, зажарить в духовке и измельчить в крупную крошку – на 1 кг мяса достаточно будет одного батона;
• масло для начинки котлет должно быть качественным, плохой продукт в процессе приготовления может выделять влагу, в этом случае мясная основа просто лопнет.

Классический рецепт котлет по-донбасски

Оригинальное блюдо довольно легко приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится:

• 600 г говяжьего мяса;
• 600 г свиного мяса;
• 200 г сухарей для панировки;
• 300 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• специи по вкусу;
• 500 мл растительного масла для фритюра.

Котлету по-донбасски готовят, используя рецепт пошагово:

1. Первым делом следует подготовить мясную массу. Ее дважды прокрутить через мясорубку. Так смесь будет мягкой, нежной и равномерной.
2. Подготовить все необходимые составляющие.
3. Сливочное масло нарезают небольшими ломтиками, весом примерно около 15 г и отправляют в холодильник.
4. Фарш хорошо смешать с приправами, посолить, поперчить. Полученную массу делят на равные части.
5. Полученные кусочки сформировать в лепешки средней толщины. Поверх мясной основы выкладывают ломтиками начинку. Формируя лепешку, нужно сделать ее более удлиненной.
6. Яйца взбивают со специями. Получившиеся мясные шарики следует обвалять в панировке, потом в подготовленном яйце и снова в сухарях. Заготовленные котлеты откладывают в холодильник на 20-25 минут.
7. Жарить их нужно на среднем огне, пока они не покроются румяной корочкой. Фарш должен быть покрыт жидкостью полностью.
8. После обжарки готовое блюдо выкладывают в форму для запекания и отправляют в духовку.

Готовить их перед подачей при температуре 200 градусов не менее 10 минут

Как сделать котлеты по-донбасски с чесноком

Интересный и пикантный вкус имеют котлеты по-донбасски с чесноком. Их приготовление мало чем отличается от классического рецепта. Сегодня вместо свино-говяжьего фарша используют смесь свинины и курятины, говядины и курятины, телятины и свинины. Все зависит от предпочтений.

Понадобится:

• 600 г мясной основы;
• 2 яйца;
• 2 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 50 г маргарина;
• специи;
• мука и панировка;
• растительное масло для жарки.

Для приготовления:

1. Мясо следует пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Все приправить специями и хорошо смешать с одним яйцом.
2. Готовую мясную массу разделить на шарики.
3. Маргарин нарезать небольшими кубиками, обвалять в муке и отправить в морозилку.
4. Второе яйцо хорошо взбить и приправить. Подготовить отдельно панировку.
5. Фарш раздавить в лепешки, в средину выложить начинку и сформировать шар.

На этом этапе отправить их ненадолго в морозилку

После их обвалять в муке, яйце и панировке. Готовые котлеты по-донбасски обжаривать в масле на небольшом огне до золотистой корочки.

Донбасские котлеты с зеленью

Существует не один современный рецепт котлет по донбасски с пошаговым описанием и фото. При этом в основе лежит один и тот же классический рецепт. Конечно же, каждой хозяйке хочется внести что-то новое – так и появилась вариация с зеленью.

Для приготовления нужно:

• 1 кг куриной грудки;
• 200 г масла;
• 3 яйца;
• укроп, петрушка;
• специи;
• 2 ч. л. цедры лимона;
• 200 г муки;
• 10 ст. л. сухарей для панировки;
• 500 мл растительного масла.

Приготовление:

1. Куриную грудку нужно пропустить через мясорубку, приправляя специями. Готовый фарш отправить в холодильник.
2. Мелко нашинковать зелень.
3. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
4. Сливочное масло нужно немного размягчить, смешать с цедрой лимона и зеленью. Массу слегка посолить и поперчить.
5. Полученную смесь нужно скрутить в тонкую колбаску, завернуть в пленку и отправить в морозилку на 25 минут.
6. Яйца взбить вилкой в однородную массу.
7. Охлажденный фарш разделить на равные части. Из них раскатать небольшие лепешки.
8. На каждую лепешку положить кусочек массы с зеленью. Теперь можно формировать котлеты, хорошо оборачивая начинку фаршем.
9. Полученные котлеты нужно обвалять в муке, потом в яйце, а после – в сухарях. Повторно их нужно обмокнуть в яйце и снова в сухарях.
10. Готовые комки нужно отправить в морозилку минут на 20.
11. Готовить во фритюре их нужно 3-5 минут.

Для полного приготовления обжаренные котлетки по-донбасски запекают в духовке не менее 10 минут

Заключение

Котлеты по-донбасски – блюдо, которое приходится по вкусу не только взрослым, но и детям.

Их можно подавать как отдельно, так и вместе с гарниром. Лучше всего их есть горячими, сразу с духовки, заправляя любимым соусом.

Подробнее о том, как готовить котлеты по-донбасски можно узнать, просмотрев видео рецепт.

Котлеты по-донбасски, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить котлеты по-донбасски. Эти котлеты являются фирменным знаком Украины. По способу приготовления они очень схожи с котлетами по-киевски. Разница в том, что котлеты по-киевски готовят из курицы, а по-донбасски — из говядины и свинины.

В результате мы получаем котлеты с хрустящей корочкой, сочным мясом и сливочным маслом внутри. Именно оно придает особую нежность и сливочный вкус.

По желанию в сливочное масло можно добавить зелень. Для этого надо немного подтопить сливочное масла и перемешать с рубленой зеленью. Кроме того, можно добавить немного пропущенного через пресс чеснока. Затем сформировать брусочек из масла с зеленью и охладить в холодильнике. На мой взгляд, чеснок и зелень придают им особый аромат. Этот рецепт пример того, как из обычного мясного фарша можно приготовить вкусное и даже праздничное блюдо.

Ингредиенты

---

• Мясной фарш — 500 г
• Панировочные сухари — 4 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйца куриные — 2 шт.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Масло растительное — 4 ст. л.

---

Как приготовить

1. Панировочные сухари я приготовила сама из подсушенного белого хлеба.

   Можно использовать готовые.

2. org/HowToStep»>

   В мясной фарш из свинины и говядины добавьте измельченные лук и чеснок, соль и перец. Перемешайте хорошо фарш.

3. Сливочное масло нарежьте на 5 брусочков по 10 грамм каждый.

4. Мясной фарш разделите на 5 равных частей.

   Из одной части фарша сформируйте круглую лепешку, в середину положите брусок сливочного масла.

5. Поднимите края и сформируйте «пирожок» защипывая края.

6. Также сформируйте и остальные котлеты.

7. Подготовьте ингредиенты для панировки: яйца смешайте вилкой и подготовьте хлебные крошки.

8. org/HowToStep»>

   Сформированные котлеты обваляйте в хлебной крошке.

9. Обмакните котлеты в яйце.

10. И снова обваляйте в хлебной крошке.

11. В сковороде нагрейте масло, выложите котлеты и обжаривайте на среднем нагреве с 2-х сторон по несколько минут.

12. Румяные котлеты поставьте в духовку на 7-10 минут при 180°С.

13. Подавайте горячими с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Котлеты по-донбасски — рецепт с фото 

На этой страничке вы сможете узнать как приготовить настоящие котлеты по-донбасски, рецепт которых мы описали с исторической достоверностью. Это блюдо всем своим внешним видом напоминает котлеты по-киевски, но различается начинкой, которая в украинской кухне готовится из натурального куриного филе, в то время как на Донбассе его готовят с использованием рубленного мяса, но сравнивать их невозможно, потому что это разный класс изделий. Хотя само кулинарное изделие нельзя отнести не к той или другой кухне, так как такой способ объединения придумали еще поляки в своих зразах (с начинкой из яйца, зелени и грибов).

Котлета по-донбасски

Чтобы приготовить этот рецепт, вам достаточно будет купить всё необходимое на местном рынке или в супермаркете, после чего вы легко сможете приготовить котлеты по-донбасски у себя дома.

Порции	Время подготовки
4 чел.	30 мин.

Время приготовления

1 час

Порции Время подготовки 4 чел. 30 мин.

Время приготовления 1 час

Котлета по-донбасски Чтобы приготовить этот рецепт, вам достаточно будет купить всё необходимое на местном рынке или в супермаркете, после чего вы легко сможете приготовить котлеты по-донбасски у себя дома. Порции Время подготовки 4 чел. 30 мин. Время приготовления 1 час Порции Время подготовки 4 чел. 30 мин. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Порции: чел.

Инструкции

1. Прокручиваем свинину и говядину трижды через мясорубку, затем добавляем одно яйцо, перец чёрный молотый, порошок мускатного ореха и соль по вкусу, и вымешиваем, выбивая фарш как для люля-кебаб.

2. Делим фарш на четыре равные части и формуем четыре котлеты, в каждую из которых закладываем по 15 грамм сильно охлаждённого масла.

3. Взбиваем в глубокой посуде яйца и насыпаем в другую посуду панировочные сухари.

4. Котлету панируем дважды — сначала в сухарях, затем взбитых яйцах и снова панируем в сухарях.

6. Перед обжариванием на 20 минут остудите котлеты в холодильнике.

7. Обжарьте котлеты во фритюре, и затем поместите их в заранее разогретую духовку минут на пятнадцать, при температуре в 200 градусов.

Примечания для рецепта

Котлеты по-донбасски подавайте в горячем виде.
Приятного аппетита!

История этого рецепта придуманного в начале 60-х годов в городе Донецке, простирается из далёкого советского периода (СССР) и имеет три версии происхождения, в которые мы углубляться не будем. Сегодня, это блюдо относится к донецкой кухни, у которой богатейшие кулинарные традиции. В Донецком регионе можно встретить потрясающие рецепты, каких больше нигде не обнаружишь. Эти рецепты получили своё влияние от таких стран, как Турция, Украина, Россия, Румыния, Молдавия и конечно Греция, чьё влияние прослеживается из давних времён. Все эти рецепты широко известны за пределами Донбасса, но к сожалению, не как блюда придуманные в Донецке, а как общие рецепты славянской кухни. Самые из известных блюд местной кухни, это борщ, щавельный суп, котлета по-донбасски, блины, голубцы, холодец, квашеная капуста, гречневый суп, и конечно, по разному приготовленное сало и т.д..

Котлеты по-донбасски — 12 пошаговых фото в рецепте

Хочу поделиться рецептом невероятно вкусных котлет, очень похожих на котлеты по-киевски. Разница в том, что котлеты по-донбасски готовятся из смешанного фарша, обычно свино-говяжьего в соотношении 1:1. Но допускается и фарш из свинины и курицы, свинины и телятины, говядины и курицы. Нежные, необычайно сочные и безумно вкусные, эти котлеты обязательно Вам понравятся!

Ингредиенты

Для приготовления котлет по-донбасски понадобится:

филе курицы — 300 г;

мякоть свинины — 300 г;

батон или булочка белая — 150 г;

молоко — 1 стакан;

яйца — 2 шт.;

лук репчатый — 2 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика;

соль, перец черный молотый — по вкусу;

масло сливочное — 50 г;

мука — 3 ст. л.;

сухари панировочные — 100 г;

масло растительное — для жарки.

Этапы приготовления

Куриное филе и мякоть свинины перекрутить на мясорубке вместе с репчатым луком и чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо перемешать. Добавить в фарш одно яйцо.

Также добавить вымоченные в молоке ломтики белого батона или булочки.

Тщательно перемешать фарш. Мокрыми руками сформировать довольно крупные шарики. Должно получиться 8-10 штук.

Холодное масло порезать кубиками весом около 15 г. Обвалять их в муке и поместить на некоторое время в морозильник.

В глубокую миску разбить второе яйцо и хорошо его взбить.

В одну тарелку всыпать муку, в другую — панировочные сухари.

Каждый шарик из фарша приплюснуть рукой, чтобы получилась лепешка. В середину лепешки выложить кусочек замороженного сливочного масла.

Сформировать продолговатые, пышные котлеты.

Затем каждую котлету обвалять сначала в муке, затем — в яйце и хорошо запанировать в сухарях. Выкладывать в разогретый с растительным маслом сотейник (масла должно быть столько, чтобы доходило почти до половины котлет). Обжаривать на небольшом огне около 10 минут. Чтобы получилась красивая корочка, котлеты нужно переворачивать каждую минуту на другую сторону.

Сложить готовые котлеты в жаропрочную посуду и поместить в разогретую до 170-180 градусов духовку на 10 минут. Подать вкуснейшие и нежнейшие котлеты по-донбасски в горячем виде с любым гарниром. Можно подать к котлетам томатный или другой, ваш любимый соус. 

Приятного Вам аппетита!

Котлеты по-донбасски — рецепт с фото пошагово

Многим известна котлета по-киевски. А приходилось ли вам пробовать ее донецкую разновидность? Легенд возникновения котлет по-донбасски много: от политического заказа до желания донецких поваров своим изобретением превзойти по популярности столичную котлету. Существует еще одна версия, связанная не с регионом, а с одноименным названием ресторана. В советское время, в пору жесткого дефицита, талантливые повара изобретали блюда, достойные гордости.

Как бы там ни было, котлеты по-донбасски стали одними из самых популярных и традиционных в восточном регионе Украины. От котлет по-киевски их отличает использование не куриного филе, а смешанного фарша из мяса говядины и свинины. В остальном блюда схожи. Внутри котлету заполняют кусочком сливочного масла, затем ее панируют в сухарях и обжаривают во фритюре.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготавливаю необходимые продукты. Для фарша перекручиваю на мясорубке нежирную свинину и говядину в пропорции 1:1.

Шаг 2 из 10

Луковицу измельчаю и добавляю к мясному фаршу. Всыпаю соль и щепотку мускатного ореха. Все хорошо перемешиваю до однородности.

Шаг 3 из 10

Делю фарш на части, примерно по 70 граммов, и формирую из них плоские лепешки, в центр которых выкладываю по брусочку сливочного масла, весом примерно 10 граммов.

Для панировки подготавливаю в двух разных мисках сухари и смешанное с 1 ст.л. воды яйцо.

Шаг 4 из 10

Из фарша формирую продолговатой формы котлеты с кусочком сливочного масла внутри. Сначала обмакиваю их в яйце, а затем в панировочных сухарях. Для того чтобы при обжаривании растопленное сливочное масло не вышло наружу, лучше сделать двойную панировку.

Шаг 5 из 10

Перед обжариванием желательно подержать котлеты минут 20-30 в холодильнике, чтобы панировочный слой слегка подсох.

Шаг 6 из 10

В сотейнике разогреваю растительное масло, уменьшаю огонь и обжариваю заготовки до золотистой корочки, периодически переворачивая их в масле.

Шаг 7 из 10

Готовые котлеты выкладываю на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Довожу котлеты до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут.

Шаг 8 из 10

Котлеты по-донбасски готовы.

Шаг 9 из 10

Сервируем блюдо и подаем в лучших советских традициях — с овощным салатом. Но и, ясное дело, без 100 граммов не обойтись! 😉

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Секреты Приготовления Котлет По-Донбасски с Фото для Новичков

Начинаем с приготовления фарша. У меня был готовый (рядом хороший мясной магазин), но я пропустила его еще раз через мясорубку, так как «рубленый фарш» означает не то, что мы привыкли понимать — а «пропущенный через мясорубку дважды». Для этих котлет это важно, так как тогда мясная масса получается очень однородной, практически как тесто и тогда при жарке не вытекает сливочное масло. Но обо всем по-порядку.

Прокрутить в фарш лук, добавить заранее замоченный в молоке батон (немного отжать), посолить, поперчить, добавить яйцо.

Приготовим все, что понадобится для панировки — 5 яиц взбить, отдельно насыпать муки, отдельно панировочные сухари. Вместо сухарей мастера советуют использовать мякиш 1 батона очень мелко раскрошенный. Я стараюсь тоже использовать батон, но в этот раз были сухари. Сливочное масло порезать длинненькими кусочками по прим.10-15 г Теперь приступаем к приготовлению котлет — лепим из фарша шарик и перебрасываем его с руки на руку, чтобы хорошо отбить, затем делаем лепешку и слегка намазываем сверху яйцом, укладываем кусочек масла.

Затем залепливаем котлетку как пирожок и хорошо замазываем руками место соединения. Придаем удлиненную форму. Начинаем панировать: сначала в муке, потом в яйцах, потом снова в муке, снова яйца и затем сухари.

Тем временем хорошо разогреваем масло в толстостенной кастрюльке (или в чем вы привыкли). Жарим котлеты на среднем огне хорошо покрытыми маслом. Если будет видна часть котлеты, то она немного «раскроется», но масло изнутри не вытечет, не бойтесь (я-таки немного испугалась, но оказалось, зря).

Эти котлеты хороши еще горячими — раскусываете, а внутри масло! На второй день они также вкусные, но как бы аккуратно мы их ни разогревали, масло внутри уже впитывается. На фото видно (или должно быть видно), что из дырочки в котлете вытекло масло. У настоящих мастеров (тех, кто работает в кафе и готовит их часто) фарша получается в котлете немного, но у меня-то домашний вариант! В кафе их обычно подают с картофелем-фри, кетчупом и т. д. Ну, а уж дома — простор для фантазии! А гостей такими котлетами точно можно удивить, только не забудьте предупредить, что внутри масло! Приятного аппетита!

Как русских отправляют воевать в Украине

В Екатеринбурге, главном городе российского Уральского региона, отставной армейский офицер Владимир Ефимов организовывает ветеранов армии, чтобы они сражались за Россию на юго-востоке Украины, более чем в 1000 миль.

Хотя размещение Россией армейских войск и неофициальных российских «добровольцев» на Украине — не новость, Ефимов подробно описывает, как отбираются, организовываются и оплачиваются российские армейские ветеринары для вступления в войну. В его отчете подчеркивается, что армия российских «добровольцев» управляется, по крайней мере, с молчаливой помощи Кремля.

Ефимов — бывший офицер спецназа ( спецназ ), сейчас возглавляет Свердловский областной фонд ветеранов спецназа. В интервью местному новостному сайту Yekaterinburg Online он рассказал об отправке от 150 до 250 боевиков в зону боевых действий Украины на Донбассе в этом году.

Хотя он говорит, что его бойцы — «добровольцы», а не наемники, им платят зарплату: от 1000 долларов в месяц для рядового низшего ранга до 2000-4000 долларов для офицеров. Ефимов не ответил на вопрос корреспондента о том, кто платит зарплату.

Правительство Украины заявляет, что более 10 000 российских наемников составляют основную часть российских марионеточных сил, которые Кремль использовал для спонсирования создания сепаратистских «народных республик» в некоторых частях Донецкой и Луганской областей Украины. По словам Ефимова, многие боевики руководствуются пропагандой подконтрольных Кремлю СМИ.

«Наша пресса и телевидение представляют драматические факты. Русский народ не может мириться с террором, который устроили там [на Украине] фашисты.Убивают женщин, детей и стариков. Большинство тех, кто идет [воевать], чувствительны и чутки; они хотят помочь. Это особенно актуально для людей от 40 до 60 лет, воспитанных в советских традициях. «Другие бойцы уходят, потому что им не хватает адреналина войны или чтобы заработать деньги, — сказал он.

Читать Newsweek » «За кулисами с украинской гвардией»

Российские боевики были сначала отправлены в Украину в качестве «эскорта» грузовиков с гуманитарной помощью Красного Креста, говорит Ефимов, а теперь их отправляют колоннами с «гуманитарной помощью», которые контролируются военизированными формированиями. МЧС.

В интервью, опубликованном на следующий день после выступления Ефимова, директор московского Красного Креста Игорь Трунов заявил, что отправка российских «гуманитарных конвоев» в Украину является нарушением международного гуманитарного права, а «путинские конвои» — это вероятно, доставил оружие в район Донбасса, контролируемый [сепаратистскими] ополченцами.

«Я не хочу бросать камни в сад наших учреждений, нашего государства … Но есть международное право. Что такое МЧС? Это военизированный орган российского государства.И как военизированная структура проникла на территорию другого государства? … Это вторжение. Это нарушение; это невозможно ».

В интервью Ефимова« русский подтвердил то, что сделала Россия », — пишет евразийский ученый Пол Гобл, отмечая« уровень детализации, который он предоставляет, фотографии участников и репродукции форм. он и его товарищи используют «в своей операции».

Ефимов указывает следующие:

• Кремль тихо поддерживает, но сохраняет все развертывания боевиков неофициально. Ефимов написал в офис президента Владимира Путина с просьбой предоставить официальный статус, позволяющий рекрутерам открывать банковские счета. В ответ региональный представитель Путина написал: «На данный момент рассмотрение инициативы невозможно. Спасибо за патриотический порыв!»
• Российские ассоциации ветеранов образуют широкую кадровую сеть. «Я не единственный, кто отправляет», — говорит Ефимов. «Это делают и афганские ветеранские отряды, и ветераны Чечни.Мы не обсуждаем друг с другом цифры, но поддерживаем связь по телефону о тех, кому отказали — например, по уголовным делам, по объективным причинам, чтобы они не пошли на войну через других. Все-таки полностью контролировать поток уходящих добровольцев, конечно, невозможно: граница открыта.
• Потери среди российских добровольцев не подсчитаны. «Я думаю, что его нет ни у кого», — говорит Ефимов, имея в виду подсчет смертей среди «добровольцев». «Нет централизованной координации при отправке людей, нет общих сборных, поэтому нет ни статистики, ни понимания масштабов.»

Интервью, приведенное ниже, впервые было опубликовано в Екатеринбург Онлайн 24 декабря 2014 г.

Глава Свердловского фонда ветеранов спецназа:« Помогаю волонтерам сражаться в Украине »

Илья Казаков

Свердловчане едут на Украину воевать и гибнут на войне, это уже факт. В августе, напомним, на юго-востоке Украины был убит солдат-контрактник из Новоуральска Алекс Засов, которого недавно наградил президент России посмертно орденом Мужества.

15 октября двое уральцев — Василий Жуков из свердловского села Белокаменный и 37-летний уроженец села Новоуткинск Геннадий Королев — погибли от разрыва украинского танка. Другой участник той битвы, свадебный фотограф Михаил Лаптев из Камышлова, потерял ногу.

30 октября сотрудники Донецкого аэропорта застрелили бывшего екатеринбургского милиционера Павла Буланова, и почти полтора месяца его родственники не могли вывезти его тело с территории Украины.

14 декабря в Екатеринбурге (Уральская область) были торжественно награждены добровольцы, отличившиеся в боях на Украине, и вернулись домой живыми и невредимыми.

Мы нашли человека, который организовал эту награду. Он работает, как он сам заявляет (и по свидетельствам нескольких родственников погибших там мальчиков), чтобы отправить свердловцев на гражданскую войну.

Кто он? Зачем он это делает? И правда ли, что добровольцы получают на войне большие деньги? Ответы — в эксклюзивном интервью главы Свердловского фонда ветеранов спецназа Владимира Ефимова.

В. Почему вы возглавляете фонд ветеранов спецназа? Над какими проблемами вы работаете?

А. В 1993 году командовал сводным отрядом Свердловской области при штурме Белого дома в Москве. По указанию Бориса Ельцина я участвовал в подавлении «красно-коричневого» переворота.

В 1994 году казаки избрали меня атаманом [главой] Исетского линейного казачьего войска [видная казачья военизированная организация, базирующаяся на Урале].В 1998 году стал руководителем областного фонда ветеранов спецназа. С 2000 года я на пенсии.

В работе фонда принимают участие около 1500 человек со всего Урала. Мы занимаемся военно-патриотическим воспитанием, социально-экономической реабилитацией ветеранов войны. Но сейчас, учитывая ситуацию в стране, нам некогда заниматься общественной деятельностью. Помогаем с отправкой волонтеров в Украину.

В. Когда вы начали помогать в отправке уральцев на войну?

А.После Майдана, но до воссоединения Крыма [с Россией]. Я позвонил самим ветеранам и сказал: «Дмитрич, что творится ?! Поехали, надо навести порядок!»

Я все взвесил. И они не удержались и помчались на свой страх и риск. Есть старая добрая поговорка: «Если невозможно предотвратить хаос, лучше возглавить». После этого я начал готовить первую группу к поездке в Крым.

Первыми ушли ребята из Ханты-Мансийска: ветераны спецназа.Казаки. Они сами работали посменно, чтобы подготовить ГАЗ-66 [военный грузовик] и три джипа, оснащенных до мелочей. Они заплатили за все из своих карманов. Они забрали меня, и мы уехали. В Крыму у меня много родственников и друзей.

Когда мы доехали до Керчи, я все организовал — дал ребятам ответственных ребят, которые связали их с базой, и в итоге они оказались «вежливыми людьми». [ Это ярлык для вооруженных людей в форме, аналогичной российской, но без опознавательных знаков; они участвовали в Крыму до его формального воссоединения с Россией — прим. автора.]

Когда Крым стал Россией, они вернулись. Они получили огромное удовлетворение. Кто-то пошел за адреналином, кто-то пошел просто, чтобы не скучать. С этого момента я серьезно занялся отправкой волонтеров в Украину, в том числе в Луганск и Донецк.

В. Как отбираются волонтеры?

А. Люди приходят к нам в фонд. Они пишут мне заявление: «Пожалуйста, поддержите меня, отправив меня помочь борющимся людям Новороссии.«Вместе с этим заявлением мужчина заполняет анкету со своими данными: кто он, где, откуда, где служил [в армии], какой у него боевой опыт. Если он член Фонда , такой профиль уже существует в нашей базе данных.

После того, как мы прочитали его заявку, мы проводим интервью. Если человек подходит в качестве бойца, я включаю его в группу для отправки. Всем таким людям мы даем «волонтерский пропуск» «То есть конкретно« доброволец », а не« милиционер ».«Это официальная газета с печатью фонда, чтобы потом нас никто не связывал с наемничеством.

В. Кто едет в Украину?

А. Люди всякие. Ребята от 35 до 55 лет. Самая опытная возрастная группа. Есть и молодые ребята. С июня я отправил шесть групп по 15-30 человек в Донецк и две группы по 30 человек в Луганск. Есть и более обеспеченные ребята, которые умеют экипироваться. Они были совершенно бесполезны. Некоторые из них даже не служили в армии.

Были даже такие, кто сказал: «Возьми меня — я наркоман. Может быть, там я смогу выйти из-под иглы в стрессовой ситуации».

Я не один отправляю. Это делают и афганские ветеранские отряды, и ветераны Чечни. Мы не обсуждаем друг с другом цифры, но мы поддерживаем связь по телефону с теми, кому отказали — например, из-за судимости, по объективным причинам — чтобы они не пошли на войну через других. Все-таки полностью контролировать поток уходящих добровольцев, конечно, невозможно: граница открыта.

В. Говорят, что охранники частных охранных предприятий отправляются туда организованно. Это так?

A. Впервые слышу об этом. Но я не исключаю, что они могут туда поехать. Они не связаны с государством; их статус волонтеров гарантирован. Но, конечно, навыков у них мало. Не все могут быть квалифицированы. Там им нужны ребята с боевым опытом

Q. А военнослужащие, сотрудники МЧС или полиции — во время отпуска они могут поехать?

А. Российское законодательство этого не запрещает. Если есть конкретный прямой запрет [от агентства или командира подразделения], то они не могут. Если нет, они могут уйти. Потребность в профессионалах там велика. Но вы понимаете, что внутри правительства все продумано. Если кого-то там поймают, он задолго до этого уже уволен, и возможно даже, что документы на этот случай будут подготовлены заранее. Я так думаю [ смеется ].

В. Вы как-то разделяете профессионалов и бесполезных? Или они в одной команде?

А. Сразу отделяю мух от котлет: Спецназ и элита едут в Донецк. Казаки и пришельцы без боевого опыта — в Луганск.

В. Сколько стоит предоставить одного волонтера?

A. В среднем солдат со снаряжением и окладом, который, по моим оценкам, сохранится в будущем, стоит около 350 тысяч [рублей; по последним обменным курсам, эквивалентным 5 500–6 500 долл. США] в месяц.Это стоимость работы спецназа. Один бронежилет стоит [1200 долларов]; бинокли ночного видения — 1500 долларов. А еще есть зимняя одежда, обувь, продукты, лекарства. Это действительно рыночная цена.

В. Сколько будет заработной платы из этой суммы?

A. Сейчас есть даже неформальные стандарты заработной платы. Мне сказали, что пятигорским казакам платят где-то от 60 до 90 тысяч рублей в месяц [от 1000 до 1500 долларов] за рядовой; и от 120 000 до 150 000 [от 2 000 до 2 600 долларов] для офицеров.Сейчас, говорят, зарплаты выросли до 240 000 [4 000 долларов].

В. А почему зарплата? В конце концов, все они, как вы говорите, добровольцы.

А. Я считаю, что людям нужно платить. В конце концов, они рискуют своей жизнью. С помощью зарплаты можно привлечь на войну профессионалов. Они приходят, и глаза их сверкают. Они выполняют свою миссию и не чувствуют, что с ними плохо обращаются. [ Он гладит себя по карману. ]

В. Кто все это оплачивает?

А.Во всем, кроме зарплаты, мы получаем помощь от волонтеров и активистов. Находят и собирают КамАЗы с гуманитарной помощью. Они находят людей, готовых помочь с экипировкой бойцов. У нас нет официального [банковского] счета для помощи волонтерам. Так часто мы используем именно такой механизм: мы приносим спонсорам счета за то, что нам нужно. После оплаты мы получаем квитанцию ​​на товары, с которой забираем их. Также может случиться так, что у кого-то будет 100000 рублей [1700 долларов], и он позвонит мне и скажет: «Пойдем, купим им что-нибудь».«Затем мы возьмем его с восемью добровольцами, и каждый сможет выбрать то, что ему нужно.

Q. Вы также покупаете оружие?

A. Нет, мы не покупаем оружие. Как бы мы его здесь покупали. «Все это обрабатывается принимающей стороной. Вы приходите, вы подписываете, вы получаете. Вы возвращаетесь, вы передаете это. Они очень строги с этим.

В. Наше правительство спонсирует вас?

A. Пока не помогает … В июне я написал письмо представителю президента в Уральском федеральном округе Игорю Холманскому. Там я четко объяснил, что необходимо создать [государственную] общественную организацию для поддержки волонтерского движения на Донбассе. Официально.

Это позволило бы открыть счет в банке, на который предприятия могли бы переводить деньги. Тогда мы могли бы установить официальные отношения с нашими добровольцами — заключить контракты. Не воевать, а оказывать гуманитарную помощь [ смеется ].

Закон подобен столбу — через него нельзя переступить, но можно обойти.Официально организация отбирала кандидатов на гуманитарную службу. Нам нужен собственный учебный центр, где можно было бы обучать людей и в процессе обучения назначать каждому военную специальность.

В. А что вам сказали в представительстве президента?

A. «На данный момент рассмотрение инициативы невозможно. Спасибо за патриотический порыв».

В. А как волонтеры добираются до места службы?

А.Первый раз они пошли под видом Красного Креста. В местном отделении они получали документ, что они сопровождали [конвоя]. Когда они приехали, они просто остались там. Им выдали оружие и поставили на боевые задачи.

Сейчас еще ребят грузим в грузовики с гуманитарной помощью и отправляем. В среднем ходят на месяц. Кто-то делает это в отпуске, кто-то, вероятно, просто ради заработка. Я прошу их не сообщать мне, сколько они получают. Меня это не касается.

В. После этого вы больше не отвечаете за свою судьбу?

A. У нас нет денег, чтобы вернуть тело в Россию или помочь родственникам. Сразу предупреждаю об этом всех, кто уезжает. У них нет иллюзий. Но там, где это возможно, мы помогаем.

В. А сколько русских добровольцев было убито в Донбассе, в том числе на Урале? У вас есть эти данные?

А. У меня его нет. И я думаю, что ни у кого этого нет.Нет централизованной координации при отправке людей, нет общего пункта сбора, поэтому нет ни статистики, ни понимания масштабов.

В. Не считаете ли вы необходимым расследовать убийство каждого добровольца? Чтобы выяснить причину его смерти?

A. Важно понимать. Командир обычного подразделения ведет журнал операций, в который помещает разведывательную информацию, каждое сражение, все планы и подробности всех безвозвратных потерь.Но нужно понимать, что в условиях войны не всегда удается установить точную причину смерти.

В. Могут ли родственники погибших получить доступ к этой информации? Могут ли они узнать, как и где были убиты их родственники?

A. Мы им рассказываем, что произошло.

В. Так почему все эти добровольцы до сих пор туда ходят?

A. Наша пресса и телевидение представляют драматические факты. Русский народ не может мириться с террором, который устроили там [на Украине] фашисты.Убивают женщин, детей и стариков. Большинство из тех, кто уезжает, чувствительны и чутки; они хотят помочь. Особенно это касается людей от 40 до 60 лет, воспитанных в советских традициях. Моя кровь закипает, когда я вижу артиллерийский взрыв по женщине с ребенком. Что делают эти свиньи?

Такие настроения особенно вызвали события в Одессе, где многие ребята были сожжены заживо. Некоторые люди тоже жаждут адреналина. Особенно те, кто уже дрался раньше и чувствует себя привязанным к этому.

В. Вы помогаете людям идти на войну. Вам их не жалко?

A. Как вы думаете, меня это не огорчает? Мне, конечно, жаль. Не думайте, что моя цель — отправить туда как можно больше. Нет, моя цель — отправить как можно меньше. И для тех, кого я посылаю, они лучше всех подготовлены к бою, и тех, кого нельзя остановить ни в коем случае. Те пройдут если не через меня, то через других или даже сами по себе.

Я вижу опытного спецназовца.Да, он пьет, но у него нет ни семьи, ни детей. Он хочет драться.

Неопытных стараюсь отговорить. Я говорю, вы не профессионал; ты будешь первым в бою, чтобы упасть. Не так давно ко мне пришел очень маленький мальчик. Он не служил [в армии]. Он заявил, что хочет пойти войной на единую Украину. С трезубцем на руке. Я действительно позволил ему это получить. …

В. Сейчас в Украине относительно спокойнее. Готовятся ли новые группы волонтеров к работе ?

А.Совсем недавно российские добровольцы были вытеснены из Новороссии под разными предлогами. Командиры звонят ребятам, которые уже там, и говорят: «Идите домой, вы здесь не нужны». Так что пока я не готовлю новые группы. Они просто не нужны. Но есть резервы.

В. Вы боитесь того, что будет, как в Казахстане, где судят добровольцев, воевавших на Донбассе? Что вдруг вам может быть предъявлено обвинение? Например, за наемничество?

А.К себе и к тем добровольцам, которые пошли воевать по моей путевке, я спокоен. Если кто-то обнаружит, что мы работаем, чтобы выполнить какой-то заказ [от кого-то], пусть судят нас. Но вы не можете доказать то, чего нет. Люди едут туда добровольно.

Джеймс Руперт — редактор Атлантического совета. Эта статья впервые появилась на сайте Атлантического совета.

Открой Украину: Статьи: Украина: Гастрономический путеводитель по Украине

Гастрономический путеводитель по Украине

Попробовать хорошо и вкусно поесть во время путешествия не менее приятно, чем осмотреть различные достопримечательности.Это правило в полной мере относится и к Украине, ее национальная кухня считается одной из самых богатых и разнообразных в мире. Более того, помимо классических украинских блюд — ароматного борща, вареников, голубцов и закусок с салом — в разных регионах страны есть свои кулинарные изюминки, которые знают и готовят только там.

Запад: банош и чанахи

Одно из самых известных блюд Западной Украины — банош. Его даже называют душой гуцульской кухни.Это каша из мелкой кукурузной крупы, которую готовят в сметане, а затем приправляют домашним острым овечьим сыром (кисломолочный продукт, напоминающий что-то среднее между творогом и сыром фета) и свиными шкварками.

На Закарпатье обязательно попробуйте бограч. Это простое и сытное блюдо, напоминающее венгерский гуляш. Это острый мясной суп, который традиционно готовят в кастрюле на огне. Бограч готовится из отварной баранины, свиного сала, жареного лука с большим количеством перца, картофеля, свежих помидоров и фасоли.Традиционно подают с пампушками.

Грузинское блюдо чанахи прекрасно прижилось на западе Украины. Однако классический рецепт был разнообразен за счет местного колорита. Оригинальный чанахи — это баранина, тушенная со слоями овощей в глиняном горшочке. Украинцы готовят его из копченых бараньих или свиных ребрышек, тушат их с картофелем, баклажанами, специальной томатной пастой, фасолью и луком. Чанахи подают практически во всех ресторанах Львова.

Знаменитый львовский кофе, известный своим неповторимым вкусом и насыщенным ароматом, и отменные закарпатские вина — напитки, на которые стоит обратить особое внимание.

Север: пироги с печенью и майской розой

Если вы когда-нибудь побываете на севере Украины, первое, что вам стоит попробовать — это печень (жареное мясо). Хотя это популярное мясное блюдо считается классикой украинской кухни и готовится по всей стране, особенно вкусным оно оказывается в северном регионе. Жаркое — это мясо, в основном свинина, которое сначала обжаривают с луком на сковороде, а затем тушат со специями и сметаной в кастрюле. В северных городах Украины жаркое делают из картофеля и квашеной капусты.

Знаменитые украинские деруни тоже лучшие на севере страны. Это простое и сытное блюдо здесь особенно ценится: настолько, что ему даже ставят памятники. Например, в Коростене есть памятник. Деруни — это толстые оладьи, которые обычно готовят из тертого картофеля с добавлением яиц, лука и муки, а затем запекают на сковороде. Традиционно их подают горячими со сметаной или маслом.

Еще одна гастрономическая изюминка региона — пироги с майскими розами.

Центр: галушки и цыпленок Киев

В Центральной Украине вас неминуемо угостят зеленым борщом. В отличие от классического украинского борща, основным ингредиентом которого является свекла, в основе зеленого борща лежит щавель, который придает ему особый цвет. В это вкусное и полезное блюдо часто добавляют сельдерей и крапиву. Зеленый борщ обычно заправляют яйцами и сметаной.

Еще одна вещь, которую непременно стоит попробовать, посещая Центральную Украину, — это знаменитые галушки.Своей кулинарной славой край обязан этому простому блюду, воспетому в романе Николая Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки». Галушки — это куски теста, сделанные из пшеничной или гречневой муки, сваренные в воде, молоке или мясном бульоне. Жители Полтавщины, например, умеют готовить галушки с начинкой. Традиционно их подают со сливочным маслом, сметаной или шкварками.

Еще лучше попробовать знаменитую курицу по-киевски в Центральной Украине, точнее в столице.Лучше всего это популярное украинское блюдо удается приготовить местным ресторанам. Котлета по-киевски — котлета из куриного филе, в которую завернут кусочек холодного масла. В масло часто добавляют тертый сыр, грибы, зелень и яичный желток. Курицу по-киевски обычно подают с картофельным гарниром или овощами, сразу после приготовления.

Восток: окрошка и щи

Во время кулинарного путешествия по Восточной Украине обязательно попробуйте окрошку. Там более 50 его вариаций.Стандартная окрошка — это смесь нарезанных овощей (картофель, редис, огурец), отварного мяса, сваренных вкрутую яиц, зелени и специй. Его заправляют сметаной и поливают специальным окрошочным квасом или сывороткой.

Посещая Донбасс, обязательно заказывайте хвостовик Донбасс. Голень — это задняя свиная ножка, которую маринуют, натирают солью и перцем, а затем запекают в фольге или в слоеном тесте. Еще одно фирменное блюдо Восточной Украины — щи с квашеной капустой и картофелем, заправленные пшеном.

Юг и Крым: млын, лагман и пахлава

Юг Украины богат овощами, поэтому из них готовят практически все популярные местные блюда. Самый частый гость на столе в Приазовье — фаршированный сладкий перец. Это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Сладкий перец фаршируется смесью фарша и отварного риса, затем тушится в сметане и томатном соусе. Еще одно местное блюдо, которое стоит попробовать, — это млын. Это тонкий слой пресного теста, который покрывается творожно-масляной смесью и запекается в духовке.

А поездка в Крым — это прекрасная возможность отведать настоящие восточные блюда, которые здесь уже давно ушли корнями и вошли в местную кухню. Лагман особенно популярен на полуострове. Это домашняя лапша на остром говяжьем бульоне с овощами. Другие популярные восточные блюда, которые подают в Крыму, включают долму (небольшие булочки с фаршированными виноградными листьями) и знаменитые восточные сладости, такие как пахлава (десерт из слоеного теста с орехами в медовом сиропе).

И, конечно же, невозможно покинуть Крым, не попробовав его знаменитые вина, которые славятся своим высоким качеством и необыкновенным вкусом.

Котлет Донбасс: një rectë klasike me foto, video — Пунэт е штёпись

2021

Котлета Донба канэ кенэ нджэ пьяте хумэ э нджохур пэр нджэ кохэ тэ гджатэ. Ato kon iderohe hin henja dallue e e Donba dhe çdo re torant ovjetik i ht

Përmbajtje

Котлета в Донбассе канэ кенэ нджэ пджатэ шумэ э нджохур пэр нджэ кохэ тэ гджатэ. Ато консидерохешин шенджа даллэс е Донбасс дхе çdo ресторан советик иште и детируар та штонте кэтэ ушким нэ менунэ е тидж. Сот, ка шумэ вариационе тё котлеты.

Си тэ гатуайме котлеты Донбасс

Рецета класике пэр котлеты Донбасс перфшин нджэ перзие тэ ди лладжеве тэ мишит — виши дхе миши и деррит нэ пермаса тэ барабарта. Трайтими ка нджэ сипэрфаке тэ структуруруар дхе нджэ шумэ тэ бутэ бренда мне вадж тэ ншехте. Ка диша нуанча që мунд тэ ндикойнэ нэ результат пэрфундимтар:

• миши и нгрирэ нук мунд тэ пэрдорет, база духет тэ джетэ э фрескэт дхе па виджа;
• Isshtë më mirë të bëni thërrime buke vetë, për këtë merrni një copë të freskët, piqni në furrë dhe bluajeni në thërrime të mëdha — një mépë do të jetme e mjarftuesh;
• gjalpi për mbushjen e котлеты duhet të jetë me cilësi të lartë, një produkt i keq mund të lëshojë lagështi gjatë gatimit, në këtë rast baza e mishit thjesht do të shpërthej.

Receta klasike për kotelet Donbass

Pjata origjinale është mjaft e lehtë për tu përgatitur në shtëpi. Për këtë do t’ju duhet:

• 600 г viçi;
• 600 г миш дерри;
• 200 г bukëpjekje;
• 300 г гьялпе;
• 4 автомобиля;
• erëza për shije;
• 500 мл vaj perimesh për yndyrë të thellë.

Котлета Донбасский пёргатитет герцог пёрдорур получил хап па хапи:

1. Хапи и пара ште пёргатитя е масэс сё мишит.Shkoni atë dy herë përmes një mulli të mishit. Kjo do та mbajë përzierjen të butë, të butë dhe të barabartë.
2. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.
3. Gjalpi pritet në feta të vogla, me peshë rreth 15 g dhe dërgohet në frigorifer.
4. Përzieni mishin e grirë mirë me erëza, kripë dhe piper. Маса це результат ндахет нэ пйесэ тэ барабарта.
5. Formoni pjesët që rezultojnë në ëmbëlsira të sheshta me trashësi të mesme. Përhapeni mbushjen sipër bazës së mishit.Кур формони тортен, дух та бэни атэ мэ тэ згджатур.
6. Rrihni vezët me erëza. Topat e mishit që rezultojnë duhet të rrokullisen në pjekje, pastaj në një vezë të përgatitur dhe përsëri në bukë. Котлетат и пэргатитура vendosen në frigorifer за 20-25 минут.
7. I skuqim në zjarr mesatar derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mish i grirë duhet të mbulohet plotësisht me lëng.
8. Pas skuqjes, ena e përfunduar shtrihet në një pjatë për pjekje dhe dërgohet në furrë.

Gatuajini ato para se t’i shërbeni në 200 градусов за пакет 10 минут

Si të bëni котлеты Donbass me hudhër

Котлеты Donbass me hudhër kanë një shije interesante dhe pikante.Përgatitja e tyre nuk ndryshon shumë nga Receta klasike. Сот, нэ нэ венд тэ мишит тэ деррит тэ грирэ дхе вишит, пэрдорет нджэ перзьердже э мишит тэ деррит дхе пулес, вишит дхе пулэс, мишит тэ вишит дхе мишит тэ деррит.э гджита варэт нга преференц.

Ju do të duhet:

• 600 г bazë mishi;
• 2 автомобиля;
• 2 гэпэ;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 50 г маргарина;
• эрэз;
• miell dhe pjekje;
• vaj perimesh për skuqje.

Për gatim:

1. Mishi duhet të jetë i grirë së bashku me qepë dhe hudhër. Sezoni gjithçka me erëza dhe përziejeni mirë me një vezë.
2. Ndani masën e përfunduar të mishit në topa.
3. Pritini margarinën në kube të vogla, rrokullisni në miell dhe dërgojeni në frigorifer.
4. Rrihni mirë vezën e dytë dhe sezoni. Përgatitni pjekjen veç e veç.
5. Thërrmoni mishin e grirë në ëmbëlsira të sheshta, vendosni mbushjen në mes dhe formoni një top.

Në këtë fazë, dërgojini në frigorifer për një kohë të shkurtër.

Më pas i rrokullisni në miell, vezë dhe pjekje. Котлеты Skuqni në stilin Donbass në vaj në nxehtësi të ulët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Котлеты Донбасс мне бариште

Экзистойнэ мэ шумэ сэ нджэ ресетэ модерне на котелет Донбасс мне пэршкриме дхе фотографии хап па хапи. Në këtë rast, baza është e njëjta Recetë klasike. Сигуришт, çdo амвише дёширон тэ штойэ дичка тэ ре — дхе кэшту у шфак ндрыши ме бимэт.

Për gatim ju nevojiten:

• 1 кг джокс пуле;
• 200 г гьялпе;
• 3 везе;
• копер, майданоз;
• эрэз;
• 2 ч. л. lëvore limoni;
• 200 г миеля;
• 10 ст. л.террайм буке;
• 500 мл вай перимеш.

Përgatitja:

1. Gjoksi i pulës duhet të jetë i grirë, i kalitur me erëza. Dërgoni mishin e grirë në frigorifer.
2. Prisni imët zarzavatet.
3. Grini limon në një rende të imët.
4. Gjalpi duhet të zbutet pak, të përzihet me lëvore limoni dhe bimë. Kripë dhe piper të lehtë masën.
5. Përzierja që rezulton duhet të shtrembërohet në një suxhuk të hollë, të mbështjellë me fletë metalike dhe të dërgohet në frigorifer për 25 минут.
6. Rrihni vezët me një pirun derisa të qetë.
7. Ндани мишин е грирэ тэ фтохур нэ пджеэ тэ барабарта. Hapni ëmbëlsira të vogla prej tyre.
8. Vendosni një pjesë të masës me barëra mbi secilën torё. Тани дзю мунд тэ формони котлеты герцог е mbështjellur mirë mbushjen me миш тэ грирэ.
9. Котлеты që rezultojnë duhet të rrokullisen në miell, pastaj në një vezë dhe më pas në bukëpjekje. Thithini përsëri në një vezë dhe përsëri në copa buke.
10. Grumbujt e gatshëm duhet të dërgohen në frigorifer për 20 minuta.
11. Ata duhet të skuqen thellë për 3-5 минут.

Për gatim të plotë, kotelet Donbass të skuqura piqen në furrë për të paktën 10 минут

Përfundim

Kotletat Donbass janë një pjatë që shijon jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët.Ато мунд тэ шэрбехен вешмас осе мне нджэ пджатэ анэсоре. Bestshtë më mirë t’i hani të nxehtë, drejtpërdrejt nga furra, duke i dhënë erëza me salcën tuaj të seekuar.

Ju mund të mësoni më shumë se si të gatuani котлеты Донбасский герцог Шикуар ресетен и видео.

история волонтера — Дима Корнилов

«Мы движемся из точки А в точку Б. На этом пути мы обращаем внимание на то, как мы живем. Мы ссоримся, общаемся, встречаемся с кем-то, чему-то учимся… »

Дима Жила нашел меня на Facebook.Он рассказал, что в 2014 году был на Харьковском и Киевском майданах, потом волонтером уехал на Донбасс. В 2016 году он потерял зрение и фаланги левой руки. Теперь в Лейрии он приехал в Португалию по работе.

Для меня его история была откровением о человеке и стране, общественной и частной, судьбе и стремлении к жизни, которые толкают нас вперед. Ниже мое интервью с Димой вместе с моими фотографиями, опубликованными с его разрешения.

Дима держит блокнот с памятными подарками от друзей во время революции.Лейрия, февраль 2020 г.

«Я никогда не был парнем с высоким потенциалом, но у меня было все десять пальцев, видение 20/20 и планы на будущее».

С четырех лет и с ключом на шее я вырос на улице в 80-е, в рабочем районе ХТЗ. Помню, мама оставляла мне кастрюлю с котлетами на плите и уходила на работу очень поздно. Вечером спрашивала: «Дима, а где котлеты? «Я их съел!» Я был очень стройным, поэтому мама знала, что я не смогу проглотить весь горшок.Спрашивала у соседей, а они говорили: «Дима кормил котлетами бродячих собак во дворе». Мама пошла за пояс: сначала била, потом утешала.

Когда от первого брака родилась дочка, у нее были проблемы с тазобедренным суставом. Врачи сказали, что она никогда не пойдет. Она была похожа на молодого Форреста Гампа с опорами для ног. Потом я много ругал: ходил в церковь и молился по-своему. Я очень хотел, чтобы она гуляла. Я стал замечать людей с похожими проблемами. Когда я ехал на машине и видел человека в инвалидном кресле, я останавливался, чтобы поговорить и предложить свою помощь.Некоторые будут говорить, некоторые не будут и будут бояться меня, другие думали, что я мошенник, который замышляет украсть их квартиру.

Тогда возникла идея посетить детский дом. Я собрался с парнями, собрал пожертвования, и мы поехали. Мы устроили детям урок бокса. Мы хотели показать, что есть другой способ — не просто подвал и нюхать клей. А потом началась война, и через два года помощь понадобилась мне.

Дима рассказывает историю своего друга, пропавшего без вести. Лейрия, февраль 2020 г.

«Мы помогали добровольческим батальонам, людям в зоне боевых действий, беженцам и всем, с кем мы встречались по пути».

В Харькове мы прогнали сепаратистов. Мы боролись и делали все возможное, чтобы наш город не стал еще одним Донецком или Луганском. В то время обычных людей преследовали за национальную символику. Сепаратисты избивали всех, кто придерживался проукраинского или проевропейского направления: ломали головы, задавали джипами, облили химикатами и сточными водами.

Харьков был на грани краха, а мы были «стражами Майдана» в своем городе. Было тяжело наблюдать насилие и жестокость. На горожан нападали и избивали на своей городской площади — это напомнило мне кадр из фильма, когда они несли Христа сквозь толпу, и люди бросали в него камни. Все эти лица, испорченные ненавистью, гневом, ограниченностью, дикостью… И это в век разума, технологий, интеллекта. В эпоху людей.

Дом профсоюзов, бывшая штаб-квартира Евромайдана. Киев, февраль 2014 года.

В мае 2014 года мы пошли на военный сбор в пяти километрах от границы с Россией. Нам приходилось помогать в перестрелках с местными жителями, чтобы регулярные украинские войска могли дислоцироваться на линии фронта. Мы пробыли там недолго и вскоре разошлись. Я подумал, что если вызовут, то зачислюсь (всеобщего призыва в то время не было, все ополчения были добровольными. — Ред. ).

Многие мои приятели оказались в батальонах «Азов» и «Донбасс».Я подружился с Пашей, он только что попал в Донбасс. Батальон освобождал город за городом, и он звал меня присоединиться к ним. Я решил отвести старшую дочь на первый день школы (1 сентября), а потом подумать о том, чтобы присоединиться к Паше. Он уехал в Кременчуг, а в конце августа случился Иловайск (боевые действия в районе города Иловайска, в ходе которых украинские войска были окружены. — Ред. . — ). Если бы я поехал туда, я не знаю, что бы произошло. Паша пропал без вести, мама, Галина, уже шесть лет ждет его.

После этого я начал волонтерство. Я сделал, что мог. В то время у меня была приличная работа, я жертвовал десятую часть своего заработка на волонтерство и пытался завербовать друзей. Позже мы объединились с группой под названием «Восток и Запад вместе» и работали вместе два года. Купили продукты, медикаменты, прицелы, бронежилеты, приборы ночного видения, обмундирование, снаряжение, маскировочную сетку. Не на грузовиках, конечно, но партии были довольно большие. Поставки были точечными — мы остановились на блокпостах и ​​сдали товар боевикам.Это была капля в море, но в то время помочь всем было невозможно.

Ехали много: от Луганска до Донецкой области, через села Луганская, Крымское, Рубежное, Новоайдар, Попасная, Счастье, Бахмут, Константиновка, Димитрово. Города с красивыми названиями, страшной историей и мрачными пейзажами. Придя на КПП, вы увидите людей с пороховыми ожогами. Такие лица, как Рэмбо, только в реальной жизни. Все в лохмотьях и в грязи от взрывов, похожие на преступников. Когда вы уходите, они выходят на улицу, чтобы попрощаться. Парни большие, со всей Украины, небритые, машут. И твои глаза начинают слезиться, потому что ты не знаешь, кто будет там в следующий раз.

Российская бронетехника под Симферополем. Февраль 2014.

«Я продолжал прикасаться к своему лицу и спрашивать себя:« У меня глаза не вылезли? »Взрыв был подобен удару кувалдой головой о наковальню».

Я продолжал кататься, пока однажды не оказался не в том месте и не в то время.Произошел взрыв, меня ранили осколками мины. Как мне тогда сказали, у меня тут же полетел большой палец, а две другие фаланги ампутировали в больнице. Врачи хотели ампутировать всю руку, но я не соглашалась. Мой ребенок вот-вот должен был родиться — о какой ампутации ты говоришь?

Первые дни в больнице я ничего не видела и просто радовалась, что осталась жива. А потом я начал думать: «А что дальше?»? Я понял, что мне не зашивают пальцы, и что раньше я был «до», а теперь — «после», и как-то мне пришлось с этим смириться. Я не могла заснуть, бродила ночью по коридорам. На пятый день увидел рассвет — правый глаз был жив! Вы не представляете, как я был счастлив и как доволен, что снова заснул.

Люди, которые мне были дороги, после этого стали еще более дорогими. Я помню всех, кто мне помогал, включая врачей и медсестер. Я помню всех ребят, которые нашли время и пришли поддержать меня и моих родителей. Когда они звонили мне и спрашивали: «Димон, как дела? Что случилось? Куда-как-зачем? Как мы можем тебе помочь? — это было похоже на капельницу или лекарство, как на прививку.

Записи в записной книжке Димы. Лейрия, февраль 2020 г.

Реабилитация проходила дома, ничего особенного не делала. Я не мог видеть левым глазом, а правое зрение было плохим. Что творится с моей рукой, тоже было непонятно. Все это было очень удручающе, и поговорить было не с кем: мама была в стрессе, а жена беременна. Я серьезно впала в депрессию и выбраться из нее смогла только тогда, когда благодаря Елене В. я пошла на «Сила нации» (спортивное соревнование героев русско-украинской войны.- Ред. ). Позже устроился на работу.

В ноябре получил ранение, а в марте начал заниматься ландшафтным дизайном, работая лопатой и тачкой. В то же время я занимался уборкой дома и водил такси. Затем, используя свои связи, я устроился в офис, где работал с людьми с ограниченными возможностями. Здорово, что такие компании есть — они дают возможность реализовать свой потенциал. Очень важно чувствовать себя нужным и получать деньги за свое время. В Украине невозможно выжить на пенсии по инвалидности в 1500 гривен в месяц (это 55 долларов).

У меня родилась вторая дочь. Вернувшись домой из больницы, мы обнаружили, что нашу квартиру ограбили. Сэкономленные деньги они взяли, чтобы поддержать нас в первый раз после рождения ребенка. Они украли компьютер, разбросали одежду и фотографии моих ампутированных пальцев. Я был очень сбит с толку и рассердился на ситуацию. В 2018 году я решился и решил применить свои ограниченные в то время навыки в Португалии.

Дима работал подмастерьем лесоруба. Маринья Гранде, февраль 2020 года.

«Передо мной стоял выбор: быть инвалидом (55 долларов в месяц) и выжить, выполняя случайные заработки, или заняться чем-нибудь другим».

Вот как было у меня. Когда вы выходите из зоны комфорта, начинают происходить разные вещи. Это похоже на иммунную систему: если ее не стимулировать, тело угасает. Было ощущение застоя и обмена. Я продолжал крутить «колесо жизни», но никакого удовлетворения не получал. Итак, я решил изменить обстоятельства и уйти.Чтобы попытаться стать сильнее, пнуть «иммунную систему», когда я был молод. Я всегда мог вернуться.

Я приехал в Португалию, и здесь все было для меня новым: пальмы, птицы, цветы, ароматы, вкусы, люди наслаждаются своей жизнью. Смотрела на все через розовые очки, новые планы появились. Изначально мой дядя и его семья мне очень помогали, так как они долгое время были в Португалии. Мой двоюродный брат нашел мне работу в лесу. Вы следите за человеком с бензопилой, он рубит сосну, разрезает ее на пять или шесть равных частей, срезает небольшие ветки.Моя задача заключалась в сортировке больших и маленьких кусочков.

Дима вырубил сгоревший лес в Маринья-Гранде. Там же, февраль 2020 г.

Работа была непростой. Я был единственным украинцем среди бразильской команды, но меня приняли как своего. Из всего экипажа меня почему-то особенно «любил» португальский покровитель (начальник — изд. ). Он все время кричал и жестикулировал, чтобы я старался изо всех сил. Он не стал меня расслаблять — как только я пришел, мне нужно было работать.

После лесных работ по совету родственников устроился на металлургический завод неподалеку отсюда.Я до сих пор работаю на станке, который проделывает отверстия в деталях, и на прессе, который гнет эти детали. Я работаю ajudante , он как помощник. Партнер задает темп, а я следую.

У нас хорошая команда, в основном португальцы. Я могу поспорить с теми, кто говорит, что они настроены антисоциально и защищаются. Многие ребята на фабрике знают, что со мной случилось. Сначала они помогали мне в тяжелые для меня времена. Они использовали жесты рук, пытаясь объяснить вещи, поскольку они не говорили по-английски.Мне повезло с ними познакомиться.

---

По выходным Дима играет в баскетбол с местными бразильцами. Лейрия, февраль 2020 г.

«Я хочу жить и буду жить. У меня есть цели ».

Я планирую свое будущее, будущее своих детей и родителей. У меня для этого есть пирамида желаний. В этом нет ничего непонятного, просто помогает навести порядок в мечтах. Записывая свои желания на пять-десять лет вперед, вы заявляете о них миру. Это реально работает. Жалко, что не знал об этом раньше.

Вверху пирамиды — планы на день, а внизу — жизненные ценности. У меня там семья, дети, здоровье, радость, саморазвитие и духовность. Наверное, стоит добавить любви, но она в семье. Семья не может жить без любви. Семья без любви брак . Такое скучное слово.

Я вкладываю свое время в будущее своих детей. Десять часов, которые я отдаю фабрике, монетизируются и дают мне возможность воплощать мечты в реальность.Возможно, это не сделает меня счастливее, но определенно приблизит меня к моей цели.

В ближайшие два года я хочу сделать операцию по восстановлению зрения. Раньше эта цель была приоритетной, но теперь ее вытеснили. Может, я к этому привык. Я не хочу обойтись одним глазом, я посмотрю обоими!

Дима у себя дома. Лейрия, февраль 2020 года.

Я пережил клиническую смерть при рождении — стремление у меня в крови. Как могло быть иначе в моих обстоятельствах? Мобилизуются ресурсы, о существовании которых вы не подозревали.Моя мама говорит, что жизнь испытывает нас: кто-то с обстоятельствами, кто-то с друзьями, кто-то превращает других в животных. И вы балансируете на грани: от того, что вы делаете, зависит, как вы будете жить.

Фото и беседа с героем Дима Корнилов .

Котлета далам гая Донбаска

Resipi untuk memasak beberapa котлета ян палинг популярные ди заман советский адалах хелай донбасиан.

Просес мемасак

Котлета далам гая Донбаска, сеперти котлета ди Киев, адалах хиданган кегемаран дан тандатанган масакан тандатанган Украина.Adalah dipercayai bahawa penulis patties di Donbass adalah Иван Антонов, pengurus pengeluaran restoran Donbass дан иа berada di jauh 60-an.

Иа адалах чири бахава нама котлета перги дари нама ресторан ди мана Антонов бекерджа, дан букан дари нама рантау, сеперти ян баньяк перчай. Tetapi dari masa ke masa resipi itu sangat menyukainya, ia mula dimasak di banyak pertubuhan katering, dan hidangan itu dikaitkan dengan rantau Donbas. Дари маса ке маса, котлета ди Донбасса менджади салах сату хиданган ян палинг популярные, дан кетерседиаан ресипи ини далам меню ресторан ди рантау тимур Украина телах менджади традиси.

Унтук мемасак котлета ди Донбасса менгамбил продукт ян диперлукан. Potong minyak ke dalam peti sejuk дан letakkan di dalam peti sejuk. Ia sepatutnya sejuk sebelum memotong potong. Mincer disediakan secara berasingan, kita lulus melalui penggiling daging tiga kali.

Daging cincang perlu ditambah, dibumbui, dipakaun dengan baik, dibuang. Далам beberapa perwujudan, penambahan kuning telur disbat dibenarkan.

Бахагиканский фарш ке бахагян ян сама.

Buat daging cincang satu lingkaran rata, letakkan di tengah blok minyak sejuk.

Котлета Бери бентук буджур.

Perkara yang sama dilakukan dengan bahan kerja yang tinggal.

Кемудианская котлета перлу ролл далам сербук роти.

Kemudian dalam telur DISBAT.

Дан секали лаги далам сербук роти.

Letakkan potong di atas papan kayu dan masukkan selama 20-30 minit di dalam peti sejuk.

Selepas beberapa ketika, panaskan minyak sayur dalam menggoreng atau dalam kawah dan ketuhar hingga 180 darjah. Горенг гарам далам миньяк шехингга керак кемера-мерахан ян индах. Mentransfermereka ke dalam hidangan penaik дан masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 минут.

Jika anda melakukannya dengan betul, maka apabila anda memotong cutlet siap, anda akan melihat gambar yang sedap.

Котлета сиап далам Донбасс.Hidangkan hidangan sampingan kegemaran anda. Menyenangkan.

Украинская неделя

Когда началась война, Северодонецк стал местом пребывания властей, бежавших из оккупированной части Луганской области, а также группы международных наблюдателей, назначенных для наблюдения за конфликтом на Донбассе и регистрации нарушений Минских соглашений. Автор статьи имел возможность увидеть работу представителей ОБСЕ в Луганской области полгода назад и сейчас.Он сильно изменился. Это признают и украинские военные и официальные лица.

Типичной февральской ночью полгода назад в конце плохо освещенной улицы почти на окраине Северодонецка стоит ярко освещенная гостиница «Мир». За открытыми воротами стоят до двух десятков запыленных снегом автомобилей ОБСЕ.

«Здесь живут представители ОБСЕ. На самом деле, я не видел, чтобы они ездили по нашей местности. Может, они работают в других зонах », — говорит таксист, который привез меня в относительно мирный Северодонецк с линии фронта в Новоайдарском районе за сотню километров.Мы слышим артиллерийские выстрелы где-то на окраине города и невольно вздрагиваем от сильных отражений. Как только вы войдете в отель, все переживания исчезнут. Звук не проходит сквозь толстые стены, поэтому находиться в нем относительно комфортно.

Вестибюль гостиницы пуст. Только администратор изо всех сил пытается не заснуть на стойке регистрации. Просим свободные комнаты и заселяемся. Вечером заходят гости, в основном иностранцы с именными бирками. Они садятся на большие диваны, болтают о жизни, некоторые узнают новости на своих ноутбуках.Сейчас обстреливаются города Счастье и Станица Луганская. Вскоре у города Дебальцево в Донецкой области может появиться карман. Официантка приносит пиво. Гости из ЕС остаются там час-два, оплачивают счет и исчезают в коридорах.

СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ: Ламберто Заньер: «Украина должна защищать себя. Он не должен стать жертвой столкновения политик ЕС и Евразийского союза. Поэтому важен сильный внутренний диалог »

«Миссия ОБСЕ? Они чаще останавливаются в гостинице, чем работают », — сетовал тогдашний глава Луганской облгосадминистрации Геннадий Москаль, переведенный на ту же должность в Закарпатской области.«Вместо того, чтобы ехать на передовую, устанавливать нарушения и обстрелы, они целыми днями выпивают и разъезжают по городу на такси».

На следующее утро в ресторане отеля появляются новые люди. Они тоже носят знакомые бейджи и носят ноутбуки. Мониторы садятся завтракать, смотрят новости, что-то печатают в документе Word. Они не разговаривают с незнакомцами и не улыбаются официантам. Белый автомобиль ОБСЕ по-прежнему стоит во дворе отеля. После завтрака иностранные гости направляются в свои комнаты.

Даже днем ​​ресторан не пустует. В его уютном зале несколько мониторов потягивают кофе и пиво с кордонными блю-котлетами и полезными овощными салатами. Вечером ресторан посещает больше людей. Они приходят со своими ноутбуками и садятся за стол, чтобы обсудить день. Одни печатают тексты или отчеты, другие заказывают обслуживание номеров.

Ближе к полуночи слышен рев двигателей машин. Такси подъезжает к стоянке, и несколько иностранцев, мужчин и женщин около 30 лет, выходят из такси.Молодой парень при лунном свете начинает петь какую-то эстрадную песню. На заднем плане стреляют самоходные артиллерийские системы. Пока иностранные наблюдатели направляются к администратору за ключами, грохот артиллерии нарастает.

«ОБСЕ? Наблюдатели? » Боец Айдар Маэстро смеется в телефонную трубку. Он отвечает за связь со СМИ в Счастье. «Нет, они не попали сюда. Обстрел сейчас настолько силен, что было принято решение перекрыть въезды и выезды в город.Это второй день. Но при желании мы можем организовать доступ, и вы можете пройти через пункты пропуска. Мы можем встретиться с вами, вы можете осмотреть ущерб. Но это на ваш страх и риск. Ответственность лежит на ваших плечах ».

СТАТЬЯ ПО ТЕМЕ: Украинские политзаключенные в заложниках в России

Полгода назад наблюдателей ОБСЕ в г. Счастье не видели, хотя предполагалось, что они должны были там быть. Вопреки минским договоренностям, сепаратисты продолжили войну с украинскими вооруженными силами.В результате гибли не только солдаты, но и мирные жители. За пять дней нашего пребывания в отеле «Мир» мы ни разу не видели, чтобы миссия выходила в поле.

Летом 2015 года на Myr нет свободных номеров. Администратор приносит свои извинения, говорит, что все номера на данный момент забронированы, и рекомендует проверить другие отели. Как и полгода назад на улице припаркованы белые автомобили ОБСЕ. К отелю идут двое иностранцев с конфетами в полиэтиленовых пакетах. Двое мужчин входят в стеклянные двери и исчезают наверху по лестнице.Около 21:00. наблюдатели традиционно собираются на диванах в ресторане и рассказывают о жизни, не спеша потягивая красное вино. Мужчина заказывает коньяк у бара и разговаривает с барменом на русском с акцентом.

«Ребята из ОБСЕ приступили к работе. Я видел, как их машины проезжали по нашей области », — утверждает местный таксист. «Они не часто бывают в Северодонецке, так как в основном проезжают по местности. Конечно, они пользуются нашими местными такси. Но они тоже идут на передовую.”

«Как ни крути, этим летом ОБСЕ работает более эффективно», — говорит Руслан Ткачук, пресс-секретарь АТО в Луганской области. «Я считаю, что это связано с ротацией. Теперь у них есть люди с опытом работы в зонах конфликтов. Я знаю некоторых из них. Они получили военное образование в Великобритании. Это решительные и сильные лидеры, которые могут посоветоваться со своими подчиненными о том, как вести себя на блокпостах и ​​как общаться с солдатами. Наблюдатели миссии постепенно устанавливают контакты с военными.Постепенно меняется и отношение солдат к ОБСЕ. Зимой они с трудом выносили наблюдателей ОБСЕ. Либо они не пропускали их через блокпосты, либо просто останавливали. Теперь идет диалог, и военные сообщают наблюдателям свои контакты ».

«Очень важно, кто возглавляет миссионерскую группу. Люди, которые раньше видели реактивный артиллерийский и минометный обстрелы, более спокойно реагируют на стрелковое оружие и не боятся работать в таких условиях », — говорит Руслан.«Опять же, дама приезжает из Парижа, смотрит на нас своими прекрасными глазами, и мы понимаем, насколько она далека от войны. В целом ОБСЕ только придерживается своего протокола. Мониторы предполагают, что этого придерживаются и все стороны. В результате они иногда попадают под обстрел ».

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Верующие на востоке Украины столкнулись с жестокой нетерпимостью, репрессиями и убийствами

Приезжаем на Триохизбенку. На центральной площади припаркованы знакомые белые джипы. Местные жители что-то объясняют двум женщинам-наблюдателям, стоящим рядом с джипами.

«У нас есть забавные эпизоды. Однажды феминистка приехала из Дании в Украину, чтобы наблюдать за войной. Она не понимает сути конфликта и пытается убедить людей, что военные действия вызваны гендерным неравенством », — улыбается Руслан. Мониторы настроены на возвращение в отель. Близко к ночному обстрелу более вероятен.

«Была еще одна история. Секретарь ОБСЕ приехал к нам из Киева. Планировалось посетить Триохизбенку, но из-за военных действий и опасности они решили посетить более спокойный городок Счастье, где оказались под линией огня.В Счастье представители ОБСЕ должны были встретиться со своими коллегами, работающими на территории, контролируемой Луганской Народной Республикой. В результате две группы наблюдателей зафиксировали нарушения сепаратистами Минских договоренностей. Даже Россия была вынуждена признать этот факт », — сообщил Руслан. Как наблюдатели ОБСЕ, мы направляемся в Северодонецк.

«Русских среди них очень мало. Большинство из них британцы, датчане и французы. Есть еще и украинцы. Некоторые иностранцы неплохо говорят по-русски », — добавляет солдат по имени Роман.

«В настоящее время мониторы сталкиваются с определенными проблемами. Они хотят следить за так называемыми серыми зонами. По крайней мере, они выразили такое желание. Однако добраться туда довольно сложно, и это дилемма для вооруженных сил, потому что, если они впустят наблюдателей и начнутся обстрелы, кто-то пострадает, и это ответственность военных. Итак, нужно искать альтернативы. Например, село Лобачево. Он постоянно находится под обстрелом. Я могу съездить туда, чтобы посмотреть, насколько это опасно и что нужно местным жителям.Затем я возвращаюсь и рассказываю мониторам все, что видел », — добавляет Руслан.

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Представитель СММ ОБСЕ Майкл Бочюркив: «Мы можем быть глазами и ушами международного сообщества в зоне конфликта»

Мониторы, отдыхающие в местных ресторанах, встречаются гораздо реже, чем полгода назад. Большую часть свободного времени иностранцы проводят в отеле.

«Если вы хотите увидеть наблюдателей ОБСЕ, загляните в ресторан на Myr. Здесь обычно отдыхают по вечерам.Не все они вдруг работают как одно целое. Наберитесь терпения, и вы столкнетесь с пьяными наблюдателями, которые едут по городу на такси. Но это становится все реже », — заключает Роман.

Котлет Донбасса — Рецепт с фото пошагово

Рецепт одной из самых популярных котлет в советское время — котлет Донбасса.

Состав

Фарш свиной — 300 г

Говяжий фарш — 300 г

Сливочное масло — 60 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Панировочные сухари — 10-12 столовых ложек

Соль по вкусу

гл.м. перец — вкус

Мускатный орех (по желанию) — щепотка

Масло растительное — 1,5 стакана

• 330 ккал
• 50 минут
• 50 минут

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Котлета «Донбасс», как и котлета по-киевски, — любимое блюдо и визитная карточка Украины. Считается, что автором котлеты «Донбасс» был руководитель производства ресторана «Донбасс» Иван Антонов, а это было в далеких 60-х годах.

Характерно, что название котлеты произошло от названия ресторана, в котором работал Антонов, а не от названия региона, как многие считают. Но со временем рецепт очень полюбился, его стали готовить на многих предприятиях общепита, и блюдо стало ассоциироваться с регионом Донбасс. Со временем котлета «Донбасс» стала одним из самых популярных блюд, а наличие этого рецепта в меню ресторанов восточного региона Украины уже стало традицией.

Для приготовления котлет Донбасса возьмите необходимые продукты. Сливочное масло нарезать кубиками и поставить в холодильник. Его следует держать в холодном состоянии, пока не будут приготовлены котлеты. Фарш готовим сами, трижды пропускаем через мясорубку.

Фарш нужно посолить, поперчить, хорошо вымесить, отбить. В некоторых вариантах допускается добавление взбитого желтка.

Разделить фарш на равные части.

Сделайте из фарша плоский круг, в середину положите блок холодного масла.

Придайте котлете продолговатую форму.

Так же поступаем и с оставшимися заготовками.

Далее котлету нужно обвалять в панировочных сухарях.

Потом во взбитых яйцах.

И снова в сухарях.

Выложите котлеты на деревянную доску и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Через некоторое время разогрейте растительное масло во фритюре или в казане и запеките до 180 градусов. Обжарить котлеты на масле до румяной корочки. Переложите их в форму для запекания и поставьте в духовку на 10-15 минут.

Если все сделать правильно, то при разрезании готовой котлеты вы увидите вот такую ​​аппетитную картинку.

Котлеты Донбасса готовы. Подавать с любимым гарниром. Наслаждайся этим.

Другие рецепты котлет с начинкой

Котлеты из фарша по-киевски

Кеббе

Котлеты из теста с сыром и яйцом

Котлеты с сыром внутри

Классические огненные котлеты со сливочным маслом

Зразы мясные с сыром

Котлеты из брюссельской капусты

Котлеты с сыром и вареным яйцом

Зразы мясные с омлетом

Котлеты с сыром и зеленью

.