опубликовано 5 марта 2020 г.Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Как приготовить хрустящие куриные крылышки

Когда мне было 11 лет, у меня были лучшие запеченные куриные крылышки в моей жизни.Они были покрыты специями (дайте мне этот луковый порошок), разложены на охлаждающей решетке над противнем и обдуваются теплом в течение почти часа, пока они не станут очень хрустящими. Вы не могли бы сказать, что они не были жареными, и единственная причина, по которой я знаю эти подробности, заключается в том, что я 11-летняя попросила рецепт у мамы моего друга. У меня все еще есть направление к фирменной закуске семьи Олбрайт на учётной карточке где-то в доме моих родителей.

Сделать классные крылышки дома почти до смешного просто, но многие люди (например, я!) Пугаются самой идеи жарки во фритюре.Я был вдохновлен снова попробовать запеченные крылышки из хрустящих крыльев из перца от Basically, которые требуют лишь немного усилий, чтобы получить большую отдачу в виде нескольких десятков крыльев для футбола в понедельник вечером. (Или, в моем случае, вторник вечером Это мы просмотров.)

Хрустящие запеченные куриные крылышки буйвола. Скажи это в пять раз быстрее.

Если вы не любите перец горошком, этот рецепт по-прежнему является отличной основой для всех запеченных крылышек. Вот все, что вам нужно сделать:

1. Перемешайте крылышки с 2 столовыми ложками Diamond Crystal или 1 столовой ложкой кошерной соли Morton и ½ чайной ложки пищевой соды на каждые 3 фунта.крыльев. (Обычно на фунт приходится около 7-10 крылышек, к вашему сведению!) Это просто базовая приправа — вы можете добавить такие специи, как кориандр, тмин, гарам масала, чесночный порошок и горошины перца для дополнительного аромата. Но если вы поливаете соусом после того, как они запеклись, не стоит переусердствовать с начальными травами, если они не являются дополнительными.

2. Оставьте крылышки открытыми в холодильнике хотя бы на час, но лучше всего на ночь, если вы можете набраться терпения. Это поможет высушить кожу, чтобы она стала хрустящей в духовке.Это также важно для жареного цыпленка с хрустящей кожей или индейки на День Благодарения.

3. Положите крылышки на прилавок и дайте им потерять холод холодильника. Это займет не менее 15 минут , пока они не приблизятся к комнатной температуре, насколько это возможно. Это поможет им равномерно приготовиться и поджариться.

4. Разогрейте духовку до 425 °. Выпекайте крылышки на противне с фольгой и / или на решетке для охлаждения в течение 30-40 минут , пока они не подрумянятся и не станут хрустящими местами.Обязательно переверните их на полпути!

5. Жарить крылышки 3-4 минуты до супер хрустящей корочки и красивой золотистой корочки. Добавьте немного времени, если они не идеальной текстуры — все духовки разные.

6. Дополнительно: соус em! Вы можете выбрать классический буйвол (2 столовые ложки топленого масла и ½ стакана острого перечного соуса), соус терияки или даже глазированный бурбоном. Просто взорвите его!

Посмотрите, как приготовить наши запеченные крылышки из перца:

Кулинария, не требующая больших затрат: Как правильно приготовить крылышки на гриле — Entertainment & Life — provncejournal.com

Устали от обугленных и жевательных куриных крылышек? Попробуйте один из трех методов предварительной варки, чтобы добиться нежных, сочных результатов с нужным количеством хрустящей корочки.

Легендарный Джеймс Бирд называл приготовление на гриле «кулинарной кремационной школой», а куриные крылышки более подвержены этой позорной участи, чем любая другая часть птицы. Причина в том, что у крыльев самое высокое соотношение кожи к мясу, поэтому мы их любим. Когда кожа хрустит, есть что-то, чем можно наслаждаться от каждого укуса.

Часто происходит то, что жир, капающий на угли или решетку гриля, вызывает вспышки, и у вас остаются жевательные крылышки с обугленной кожей. Но это не обязательно. Лекарство состоит в том, чтобы частично приготовить крылышки, чтобы удалить большую часть жира с кожи, а затем готовить их на гриле.

Это можно сделать тремя способами, и все они успешны. Самый простой способ, потому что вы все равно собираетесь зажечь гриль, — это заранее приготовить крылышки на гриле. Для нас, работающих на древесном угле, это означает, что уголь накапливается только с одной стороны гриля, а для вас, газовых грилей, зажигается только одна горелка.Поместите крылышки на прохладную часть гриля, накройте решетку и готовьте их примерно по 10 минут с каждой стороны. По сути, вы создаете на гриле атмосферу, похожую на духовку.

Два других метода начинаются на кухне. Если крылышки замариновались, лучший вариант частичного приготовления — духовка. Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте крылышки на решетке, установленной на противне, в течение 15 минут. Если крылышки не были замаринованы, но будут подавать соус во время жарки на гриле, вы можете использовать метод духовки или готовить их в пароварке, поставленной на кипящую воду, в течение 12 минут.

При использовании всех трех методов отделка крылышек на гриле средней температуры должна выполняться сразу после предварительного приготовления.

Снижение затрат Советы по приготовлению

Гораздо дешевле купить целые крылышки, состоящие из трех частей, и разрезать их самостоятельно. Вы почувствуете сустав, который соединяет часть крыла с так называемой друметтой, частью, которая выглядит как миниатюрная голень. Просто разрежьте этот сустав, и готово. Следующий вопрос: что делать с законцовкой крыла.На нем практически нет мяса, а они занимают место на гриле, поэтому я чаще всего срезаю их и оставляю для приготовления куриного бульона. Но я знаю людей, которые их не снимают, потому что после жарки кожа становится хрустящей, и ее стоит грызть.

Поскольку большая часть мяса крыльев покрыта кожей, они должны мариноваться в течение относительно долгого времени, чтобы впитать ароматизаторы жидкости. Думаю, хватит как минимум восьми часов, но я также мариную куриные крылышки в течение двух дней.

Если вы подаете куриные крылышки в качестве еды вместо закуски, рассчитывайте на четыре-пять целых крылышек на человека.

ОРАНЖЕВЫЕ КУРИЧЕСКИЕ КУРИЦА КУНЖУ

18 целых куриных крылышек

1 пупок апельсина

3 зеленых лука, порезанных и нарезанных на 2-дюймовые секции

6 очищенных зубчиков чеснока

4 (¼-дюймовых) ломтика имбирь

¼ чашки соевого соуса

чашки азиатского кунжутного масла

Свежемолотый черный перец по вкусу

Удалите кончики крыльев и выбросьте или сохраните их для приготовления бульона.С помощью кухонных ножниц или ножа разделите крылышки по стыку.

Удалите цедру с апельсина овощечисткой или острым ножом для очистки овощей. Выжмите сок из апельсина и отложите.

Положите цедру, зеленый лук, чеснок и имбирь в кухонный комбайн со стальным лезвием или в блендер. Пюре до однородности. Переложите смесь в плотный закрывающийся пластиковый пакет, добавьте апельсиновый сок, соевый соус, кунжутное масло и перец и хорошо перемешайте. Добавьте куриные крылышки.

Замариновать куриные крылышки в холодильнике не менее 8 часов, желательно на ночь, время от времени переворачивая пакет.Вынуть крылышки из маринада и выбросить маринад.

Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте крылышки на решетке в течение 15 минут или готовьте их на прохладной стороне решетки по 10 минут с каждой стороны. Затем обжарьте крылышки на гриле по 5-7 минут с каждой стороны или до хрустящей корочки. Подавать горячим, комнатной температуры или охлажденным.

Примечание: крылышки можно готовить за 2 дня и хранить в холодильнике, плотно накрывая. Подавайте их холодными или разогрейте, не накрывая, в духовке с температурой 350 градусов в течение 10–12 минут или пока они не станут горячими.

На 36 штук

Вариант: Добавьте 1-2 столовые ложки соуса шрирача или китайской пасты чили с чесноком в маринад для острого блюда.

ТРАВЯНЫЕ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ

18 целых куриных крылышек

¼ чашки оливкового масла

3 измельченных зубчика чеснока

1 измельченный лук-шалот

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

и свежемолотый черный перец по вкусу

стакана бальзамического уксуса

¼ стакана сладкого вермута

1 столовая ложка сахарного песка

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Удалите кончики крыльев и выбросьте или сохраните их для приготовления бульона.С помощью кухонных ножниц или ножа разделите крылышки по стыку.

Смешайте оливковое масло, чеснок, лук-шалот, базилик, орегано, соль и перец в плотном закрывающемся пластиковом пакете и хорошо перемешайте. Добавьте куриные крылышки.

Замариновать куриные крылышки в холодильнике не менее 8 часов, желательно на ночь, время от времени переворачивая пакет. Вынуть крылышки из маринада и выбросить маринад. Разогрейте духовку до 350 градусов и запекайте крылышки на решетке 15 минут или готовьте их на прохладной стороне гриля по 10 минут с каждой стороны.

Пока крылышки готовятся, сделайте глазурь. Смешайте уксус, вермут, сахар и масло в небольшой кастрюле и доведите до кипения на сильном огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь до средне-сильного и уменьшайте смесь, пока не останется только ½ стакана. Приправить по вкусу солью и перцем и отложить.

Жарьте крылышки на гриле по 5–7 минут с каждой стороны или до хрустящей корочки. Поместите их в миску и перемешайте с глазурью. Дайте им посидеть 5 минут, затем снова перебросьте. Подавать горячим, комнатной температуры или охлажденным.

Примечание: крылышки можно готовить за 2 дня и хранить в холодильнике, плотно накрывая. Подавайте их холодными или разогрейте, не накрывая, в духовке с температурой 350 градусов в течение 10–12 минут или пока они не станут горячими.

Делает 36 штук

Эллен Браун, ныне проживающая в Провиденсе и основательница кулинарного редактора «USA Today», является автором более 40 кулинарных книг, в том числе «Donut Nation» (Running Press, 2015) и «The New Cast» Поваренная книга Iron Skillet »(Sterling Epicure, 2014). Пишите ей по стоимости[email protected].

Как приготовить жареные куриные крылышки с хрустящей корочкой из буйвола

Хрустящие куриные крылышки с мясом буйвола легко приготовить дома. С помощью нашего метода вы можете отказаться от масла и фритюрницы и приготовить изумительные запеченные куриные крылышки, которые могут соперничать с вашими любимыми ресторанами. Перейдите к рецепту «Хрустящие куриные крылышки» или посмотрите наше быстрое и понятное видео, в котором показано, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Приготовление лучших домашних куриных крылышек буйвола

Мы любим горячие крылышки, но последнее, что мы хотим сделать дома, — это достать фритюрницу.Вот почему мы такие большие поклонники этого простого рецепта запеченных куриных крылышек.

Наш рецепт куриных крылышек гарантирует хрустящие и вкусные крылышек . Они также идеально подходят для обслуживания толпы. Этот простой рецепт позволит вам приготовить большие партии крыльев без особых усилий.

Сделать куриные крылышки в домашних условиях так просто . Ниже мы расскажем, как мы их готовим, как долго запекать крылышки, чтобы они были хрустящими, а также рассказываем, как их покрыть простым соусом из буйволиного ресторана в стиле ресторана.Есть также быстрый рецепт нашего любимого соуса для макания с голубым сыром.

Чтобы приготовить лучшие куриные крылышки из буйвола, нужно помнить о трех вещах:

1. Вам решать, отделяете ли вы куриные крылышки. Некоторые продуктовые магазины продают их уже разделенными на голень и крылышко. Если купленных крыльев нет, можно сделать самому. Или оставьте их неразделенными. Рецепт работает в обоих направлениях. Вот наш урок о том, как вырезать куриное крылышко, если вы хотите узнать, как это сделать.
2. Вместо того чтобы жарить куриные крылышки, запекайте куриные крылышки на решетке внутри противня с бортиками. При приготовлении куриных крылышек на решетке жир стекает с куриных крылышек во время запекания и делает их более хрустящими.
3. Выпекайте куриные крылышки при высокой температуре духовки — мы выбираем 400º F. Запекаем крылышки от 35 до 45 минут. (Вы можете запекать крылышки при еще более высокой температуре, но в зависимости от вашей духовки вы можете обнаружить, что духовка немного дымит).

Как приготовить соус из крылышек буйвола в ресторанном стиле

Пока запекаются крылышки, можно приготовить соус для крылышек буйвола.Это просто. Растопите немного масла в кастрюле, а затем добавьте острый перечный соус (нам нравится острый соус Фрэнка). Когда он смешается, приправьте соус чесночным порошком и солью.

Покройте хрустящие запеченные крылышки соусом и подавайте с сельдереем, а также с вашим любимым соусом для макания. Мы любим макать крылышки в соус с голубым сыром. Вы можете увидеть, как мы делаем это с нуля, ниже!

Соус для макания с голубым сыром Five Minute

При подаче куриных крылышек нам нравится добавлять прохладный сливочный соус.Популярны и сыр с плесенью, и ранчо, но мы всегда выбираем сыр с плесенью. Бонус, легко сделать самому.

Для этого добавьте в миску равные части майонеза и сметаны, затем добавьте сыр с плесенью, свежую петрушку и соль. Заправка получается густой, сливочной и идеально сочетается с пряными куриными крылышками буйвола.

Из него тоже получается вкусная заправка для салатов. Разбавьте соус небольшим количеством молока или пахты, а затем нанесите на салатную зелень — вот наш рецепт заправки для салата с голубым сыром, он восхитительный!

Мы любим здесь куриные крылышки , , если вы такие же, мы настоятельно рекомендуем взглянуть на эти рецепты куриных крылышек — они оба используют один и тот же метод запекания крылышек.Вместо буйволиного соуса мы добавляем запеченные куриные крылышки со сладким соусом чили. Если вы не любите острые крылышки, попробуйте наши домашние куриные крылышки, запеченные на гриле. Соус готовится с нуля и так просто!

Чтобы еще раз попробовать куриные крылышки, попробуйте крылышки на гриле! У нас есть две версии Inspired Taste: наши куриные крылышки-гриль, приготовленные на гриле, наполнены ароматом имбиря, чеснока и лайма. Нам также нравятся эти куриные крылышки на гриле с лимоном и чесноком, которые подаются с сыром пармезан сверху.

Вот еще блюда из курицы буйвола :

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Как приготовить хрустящие запеченные горячие крылышки из курицы с буйволом

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ИТОГО 1 час

Эти хрустящие жареные куриные крылышки останутся острыми с добавлением уксуса. пластина в кратчайшие сроки.Перед подачей убедитесь, что у вас много соуса с голубым сыром (купленного в магазине или ниже) и сельдерея. Легко удвоить, утроить или четверть для толпы.

На 2–3 порции

Вам понадобится

Куриные крылышки весом 1 фунт, разделенные на стыки, кончики выброшены

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/3 стакана острого соуса с острым перцем (предлагаемая марка: Frank’s Red Hot)

1/2 чайной ложки чесночного порошка

Соль

Сельдерей для сервировки

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана майонеза

6 унций измельченного сыра с плесенью

1 столовая ложка измельченной петрушки

Соль и перец свежемолотый

Указания

• Запекать цыпленка

Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Установите решетку на большой противень с бортиками.

Приправить крылышки солью. Выложить одним слоем на решетку. Выпекать 35–45 минут до получения хрустящей корочки.

• Приготовить соус для крылышек

Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня, а затем добавьте острый соус и чесночный порошок. Посолить по вкусу.

Перемешайте запеченные куриные крылышки в соусе и подавайте с соусом из сельдерея и голубого сыра.

• Приготовить соус для голубого сыра

Смешать майонез, сметану, сыр с плесенью и петрушку в миске.Добавить соль и перец по вкусу.

Советы Адама и Джоанны

• Если у вас нет решетки, которая поместится внутри противня, вы все равно можете сделать крылышки. Разложите их на противне без решетки и несколько раз переверните во время выпекания.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. 1 фунт крыльев будет составлять от 8 до 12 крыльев, в зависимости от размера.Мы не включали соус для макания с голубым сыром в наши расчеты.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 рецепта / 487 калорий / белок 29 г / углеводы 0 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 0 г / общее количество жиров 41 г / насыщенные жиры 20 г / холестерин 222 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Хрустящие запеченные крылышки буйвола

Эти запеченные крылышки буйвола очень хрустящие, их легко приготовить, и они не требуют использования фритюрницы! Мы также включили рецепт нашего любимого соуса для крылышек буйвола.

Когда я впервые начал делать куриные крылышки дома, я был очень напуган! Я не хотел иметь дело с жаркой во фритюре, но я также не был уверен, что действительно смогу получить хрустящие крылышки в духовке. После многих, многих тестов я рад сообщить, что вы можете получить абсолютно хрустящие, сочные, ароматные крылышки, которые с минимальными усилиями составят конкуренцию вашему любимому суставу на вынос! Эти крылышки великолепны в качестве закуски, основного блюда и, конечно же, являются отличным продуктом для меню вечеринки Суперкубка.

Как запечь хрустящие куриные крылышки

Приготовить запеченные крылышки буйвола действительно просто! Вот что вам нужно сделать:

1. Разогрейте духовку до 400F. Ключ к хрустящим крылышкам — это их длительная запекание при высокой температуре. Это позволяет отрывать весь жир от крыльев, и кожа становится хрустящей.
2. Промокните крылья насухо. Слишком много влаги может помешать получению четкости кожи.
3. Приправьте крылья. Затем вы смажете крылышки маслом (нам нравится масло авокадо или топленое масло), затем приправите их солью и перцем.
4. Положите крылышки на решетку для выпечки поверх противня с бортиками. Затем вы разместите крылья на решетке. Решетка гарантирует, что тепло коснется обеих сторон крыльев, поэтому вам не придется переворачивать их, чтобы они стали хрустящими. Если у вас нет стойки, вы все равно можете сделать эти крылышки без нее! Просто знайте, что нижняя сторона крыльев может быть немного менее четкой.
5. Запечь крылышки. Наконец, запекайте крылышки, пока они не станут идеально хрустящими.

Как долго вы запекаете куриные крылышки?

Мы обнаружили, что запекание куриных крылышек при 400 F в течение одного часа дает наилучшие результаты. Вы можете беспокоиться о том, что такие маленькие крылышки так долго готовятся, но будьте уверены, что избыток жира в куриных крылышках сохраняет курицу идеально влажной и сочной, пока куриная кожа хрустит.

Могу ли я использовать куриные крылышки вместо целых крылышек?

Когда вы идете в продуктовый магазин, вы часто видите, что куриные крылышки продаются целиком, а не в виде крылышек и драмметов, которые можно купить в местном ресторане в крыле ресторана.Куриное крыло на самом деле состоит из трех частей: кончика крыла, который обычно выбрасывают, крылышка или плоского крыла, которое представляет собой плоское куриное крыло, и друметта, который представляет собой мини-голень. В этом рецепте мы решили оставить крылышки целыми, чтобы вам не приходилось разбирать их, но если у вас есть только крылышки, вы можете скорректировать рецепт, выпекая в течение 50 минут вместо 60!

Как приготовить соус Буффало

Соус Буффало невероятно легко приготовить! В этот рецепт мы добавили 2 варианта соуса из буйволиного мяса.Один — это полудомашний соус, состоящий всего из двух ингредиентов, а другой — приготовленный с нуля безмолочный соус из буйволиного молока без каких-либо добавок. Вот как их приготовить:

• Для полудомашнего соуса из буйвола: Растопите 1/4 стакана масла в небольшой кастрюле на среднем огне. После того, как он растает, добавьте 1/2 стакана острого перечного соуса — мы любим Frank’s Red Hot. Убедитесь, что вы ищете соус из острого перца, а не соус для крылышек, так как соус для крылышек более мягкий и обычно уже смешан с маслом!
• Для соуса из буйволиного молока: Чтобы приготовить этот соус из буйволиного молока, вам просто поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю на средний огонь и готовьте в течение 5 минут.

Вот и все! Вытащив крылышки из духовки, полить их соусом из буйволиного молока и подавать на стол. Если у вас есть остатки, которые вам нужно разогреть позже, вы можете просто положить их обратно в духовку при 400 F на 10-15 минут, пока они снова не станут хрустящими.

Что подавать с запеченными крылышками буйвола

Хотя крылышки буйвола прекрасны сами по себе, особенно когда их подают в качестве закуски или закуски во время просмотра большой дичи, они также являются отличной едой! Лично мне нравится готовить запеченный в духовке картофель вместе с крыльями на нижней решетке духовки, смешивать супер быстрый салат и подавать его с гарниром из трех ингредиентов ранчо.Независимо от того, как вы их обслуживаете, мы надеемся, что вы их любите!

Хрустящие запеченные крылышки буйвола

Эти куриные крылышки буйвола получаются хрустящими без панировки и жарки благодаря запеканию при высокой температуре, в результате чего получается хрустящая кожа и влажная курица. После запекания их заливают домашним соусом из палео-буйволов!

• Автор: Касси
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 15 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория : Ужин, обед
• Способ приготовления: Духовка
• Кухня: Комфортная еда

Для крылышек:

• Куриные крылышки 1 фунт
• 1 столовая ложка масла авокадо или топленого топленого масла
• 1/2 чайная ложка крупной морской соли

Для полудомашнего соуса из буйвола:

Для палео, соуса из буйволиного молока:

• 1 чайная ложка грубой морской соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 3 столовые ложки кокосового масла первого отжима
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка

1. Разогрейте духовку до 400 F, затем поместите решетку для выпечки на решетку противень с бортиками.
2. Вымойте и высушите каждое куриное крылышко. Смажьте или перемешайте крылышки маслом, затем равномерно посыпьте ½ чайной ложки морской соли плюс молотый перец и положите крылышки на решетку, убедившись, что они не перекрывают друг друга.
3. Выпекайте при 400 F в течение примерно одного часа или до золотисто-коричневого цвета, и кожица не затвердеет, когда вы дотронетесь до нее.
4. Пока курица запекается, приготовьте соус из буйволиного мяса.
   • Для полудомашнего соуса: Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне, затем вмешайте в нем острый перечный соус.Готовьте примерно 2 минуты, пока не начнут пузыриться, затем снимите с огня.
   • Для палео, соуса, приготовленного по царапинам: В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте кокосовое масло, уксус, лимонный сок, кайенский перец, перец, чесночный порошок, луковый порошок и оставшуюся 1 чайную ложку морской соли. Дайте ему покипеть 5 минут, затем снимите с огня. Снова взбейте венчиком непосредственно перед использованием.
5. Когда курица выйдет из духовки, дайте ей постоять 5 минут, затем поместите в большую миску и полейте соусом из буйвола.Перемешайте и перемешайте, пока все крылышки не покроются равномерно.
6. Подавать с палочками сельдерея и домашним ранчо.

Примечания

Если у вас нет стойки, вы все равно можете сделать эти крылья! Просто знайте, что нижняя сторона крыльев будет немного менее четкой.

Ключевые слова: Без глютена, палео, низкоуглеводная, закуска, игровой день, курица, белок

Хрустящие и липкие куриные крылышки от zimmysnook | Быстрый и легкий рецепт

Хрустящие и липкие куриные крылышки

Игра началась, и я хочу принять только одно решение… начнем с барабана или бемоль. Я первым пошел по барабану, что бы вы выбрали? — @ zimmysnook

Подробности

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 50 минут

Порций или приготовлений: 50 крылышек

Купить ингредиенты

Добавьте ингредиенты прямо в свою любимую онлайн-тележку с продуктами (если таковая имеется).

Рецепт

Для крылышек

ингредиентов

• 4 фунта куриных крылышек, барабаны и плоские части, разделенные
• приправы для сухого натира, рецепт ниже
• Соус барбекю, на выбор
• Острый соус, необязательно
• Масло или кулинарный спрей, при необходимости

Сухая приправка для растирания

ингредиентов

• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 / 2 чайная ложка молотого имбиря, по желанию
• 1 / 2 чайная ложка кориандра, по желанию

Метод

• Шаг 1

  Смешайте сухие ингредиенты для растирания.Перемешайте крылышки в большой миске и хорошо смажьте их сухой массой. Дайте крылышкам постоять 20 минут.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку / гриль до 400 ° F (конвекция 380 ° F). Установите решетку внутри каждого из двух больших противней с бортиками и решеток для масла.

• Шаг 3

  Разделите крылья между подготовленными стойками и разложите в один слой. Не тесняйтесь крыльями.

• Шаг 4

  Выпекайте крылышки 25-30 минут (переворачивая на 10 и 20 минутах).

• Шаг 5

  При использовании гриля поместите крылышки на горячий гриль на 4 минуты с каждой стороны. (если не используете гриль, оставьте в духовке еще на 10 минут). Удалите крылышки, хорошо перемешайте с соусом BBQ (добавьте острый соус по вкусу) и вернитесь на гриль средней температуры или в духовку на 5 минут, пока соус не застынет (переверните один раз на гриле).

• Шаг 6

  Подавать с дополнительными соусами для макания.

Как приготовить лучшие куриные крылышки дома

СЕГОДНЯ Кулинарный стилист и разработчик рецептов Кэрри Паренте делится своими главными советами по приготовлению идеальной тарелки куриных крылышек каждый раз.

Суперкубок Воскресенье не за горами, и для миллионов американцев это означает одно: пришло время вкусной еды для вечеринок.

Конечно, мне нравится игра, и я с нетерпением жду забавных рекламных роликов (и шоу в перерыве между таймами!), Но больше всего меня волнует разворот. Я обожаю соусы, все виды закусок и вездесущий главный продукт футбольных вечеринок — куриные крылышки.

Я люблю подавать куриные крылышки голодной толпе, но не люблю их жарить, потому что утилизировать использованное растительное масло довольно сложно…. а потом запах жареной пищи, кажется, царит на кухне — и по всему дому — в течение всего дня. Летом я готовлю куриные крылышки на гриле, потому что эти прелестные обугленные кусочки очень вкусные. Но я живу в Нью-Джерси, и последнее , что я хочу сделать посреди зимы, — это стоять на улице у гриля.

Еще один мой любимый метод приготовления крылышек — это использование духовки. И работает круглый год.

1. Начните с сухой кожи

У отличного куриного крылышка хрустящая кожа, что легче сказать, чем сделать, особенно в духовке.Одна из самых больших ошибок, которую делают люди, — это соус для крыльев перед тем, как положить их в духовку. Настоящий ключ к хрустящим куриным крылышкам, запеченным в духовке, — убедиться, что кожа полностью высохла, а для этого потребуется немного терпения.

Вынув крылышки из упаковки, тщательно промокните их бумажными полотенцами. Выложите крылышки на противень, застеленный бумажным полотенцем, и слегка накройте курицу вощеной бумагой. Затем оставьте крылышки в холодильнике на ночь или хотя бы на несколько часов. Если у вас мало времени, есть еще один способ получить хрустящую кожу.Поместите высушенные бумажным полотенцем крылышки в большую миску или полиэтиленовый пакет и добавьте смесь разрыхлителя (не пищевой соды) и соли, затем встряхните. На каждый фунт куриных крылышек используйте одну чайную ложку разрыхлителя и половину чайной ложки соли.

Сопутствующие товары

2. Выпекать крылышки на сильном огне.

Когда вы будете готовы запекать крылышки, убедитесь, что духовка горячая, поскольку тепло — еще один способ сделать их хрустящими.Разогрейте духовку до 425 градусов, выстелите противень с бортиком фольгой и поставьте решетку для выпечки, пригодную для использования в духовке. Если у вас нет решетки, сбрызните фольгу антипригарным спреем для выпечки, чтобы курица не прилипла.

Положите куриные крылышки в один слой на решетку и запекайте примерно 35 минут, перевернув наполовину. Они готовы, когда сок станет прозрачным или если термометр для мяса покажет 165 градусов.

3. Предлагайте гостям разнообразные вкусы

Если вы устраиваете вечеринку, попробуйте выйти за рамки острого соуса Буффало, чтобы все остались довольны.