Крылышки куриные в соевом соусе: Крылышки в соевом соусе в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Крылья в соевом соусе — закуска для хорошего времяпровождения

Вступление

Хорошо приготовленные куриные крылья в соевом соусе — отличное второе блюдо или отменная закуска к пятничным посиделкам с друзьями. Отличительная особенность закуски состоит в том, что готовое блюдо практически не содержит жидкого соуса. Жареные крылья можно брать прямо рукой и наслаждаться вкусом, запивая пенистым напитком.

Курица готовится быстро и, как правило, просто. Куриное мясо редко бывает полусырым даже после непродолжительной термообработки. Исключение — достаточно «старая» птица, которая готовится дольше. Хотя, как говорят в народе, из старой курицы получается отменный бульон. И куриный суп с вермишелью — он просто восхитительный и полезный, и даже лечебный.

Признаться, из всей курицы я больше всего люблю именно крылья. Я не являюсь большим почитателем белого мяса, проще говоря — филе. А вот любовь к запеченным в духовке крыльям у меня с детства. В далекие времена купить 10-12 крыльев в магазине было невозможно. Поэтому приготовить блюдо только из крыльев или окорочков было проблематично.

Сейчас это продукт доступный и мы часто готовим куриные крылышки в соусе из томатов или обжариваем крылья в соевом соусе, в смеси с которым мясо предварительно маринуется. Это вкусная закуска, ее можно приготовить достаточно быстро. По желанию, блюдо можно сделать со сладковатым вкусом или достаточно острым. Важно, чтобы мясо не пригорело, так как соевый соус может не выдержать интенсивного нагрева.

В Азии куриные крылья в соевом соусе — часть уличной еды и даже «высокой» кухни. Складывается впечатление, что все рецепты разные и блюдо готовится по наитию. Впрочем, крылышки в соевом соусе всегда получаются вкусно.

Основная добавка в маринад, когда готовятся крылышки к пиву — соевый соус. Это основной компонент многих блюд кухонь Азии и Японии — очень люблю терияки. Полученный путем брожения соевых бобов соус, темная жидкость с характерным запахом и вкусом. Кстати, натуральный соус содержит глутаминовую кислоту, которая усиливает и выделяет вкус блюда. Обычно соус достаточно соленый, и крылья в соевом соусе солить дополнительно нет необходимости.

Куриные крылья в соевом соусе в духовке

Если у вас намечается дружеская пирушка, и вы задумываетесь о выборе подходящих закусок, обратите внимание на этот способ приготовления запеченных куриных крылышек. Крылья, приготовленные в соевом соусе в духовке, получаются очень аппетитными, с красивой корочкой и пикантным вкусом. Такая закуска станет прекрасным сытным дополнением к бокалу пива и, наверняка, понравится всем собравшимся.

Чтобы приготовить крылья в соевом соусе в духовке потребуется:

Крылья в соевом соусе в духовке – рецепт с фото:

Начнем процесс с подготовки курицы. Тщательно промываем крылышки проточной водой, если есть перья и пленки, удаляем их, затем обсушиваем бумажным полотенцем/салфеткой. Теперь разрезаем крылья на три части, чтобы закуску было удобнее кушать. Разрезать крылья можно очень легко и быстро, если точно попасть острием ножа по суставу. Третью фалангу (тонкий кончик крылышка) использовать в этом рецепте не будем, т.к. в этой части крыла совсем нет мяса и запекать её в духовке совершенно бессмысленно. Лучше использовать эти остатки для приготовления бульона. Таким же образом разрезаем все крылышки и складываем их в глубокую миску.

Теперь подготовим маринад. В этом рецепте он состоит из соевого соуса, измельченного чеснока, карри и молотого красного перца (все ингредиенты для маринада кладем в одну емкость и перемешиваем). По желанию, вы можете добавить в маринад и другие компоненты. Например, если хотите получить более острое блюдо, можете добавить мелко нарезанный стручок жгучего перца или взять острый молотый перец. В обратном случае, вы можете использовать сладкую молотую паприку, которая не даст крылышкам остроты, но подарит корочке красивый оттенок. Количество чеснока также на ваше усмотрение. Если закуска предназначается для брутальной мужской компании, можно положить хоть целую головку. А если готовите крылышки к девичнику, возможно, вообще стоит исключить чеснок.

Итак, готовый маринад выливаем в миску с куриными крыльями и перемешиваем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре минимум на полчаса. Можно, конечно, оставить и на ночь, но тогда ставим емкость в холодильник. Также обратите внимание, маринад через некоторое время стечет на дно миски, поэтому время от времени крылышки необходимо перемешивать снова. Кстати, вы, наверное, заметили, что в списке ингредиентов нет соли, и мы не посолили ни саму курицу, ни маринад. Это не случайно, ведь соевый соус, как правило, уже достаточно соленый сам по себе, поэтому добавлять соль дополнительно не нужно.

Когда крылья промаринуются, переходим к процессу запекания в духовке. К этому моменту духовой шкаф уже должен быть разогрет до 200 градусов. Противень выстилаем специальной бумагой во избежание прилипания и выкладываем крылышки. Заметьте, что кусочки кладем на некотором расстоянии друг от друга, а не впритык. В противном случае крылья будут тушиться, а не запекаться, и на них не сможет образоваться красивая зажаристая корочка. Ставим противень с крыльями в горячую духовку на среднюю высоту. Внимание! Оставшийся маринад не выливаем, он ещё понадобится.

Примерно через 15-20 минут противень достаем из духовки и при помощи кухонной кисточки смазываем крылышки маринадом. Следите, чтобы на кусочках не оставалось слишком много чеснока или перца, если вы его использовали, т.к. эти добавки могут быстро подгореть. После смазывания отправляем крылья обратно.

В общем запекать крылья в соевом соусе в духовке до готовности нужно 40-50 минут, в зависимости от того, насколько сильно румяную корочку вы хотите получить в итоге. За это время достаем и смазываем куриные крылышки оставшимся маринадом 2-3 раза. Советуем не пренебрегать этим действием, т.к. именно это придает крылышкам аппетитный румяный цвет.

На этом всё! Готовые крылья перед подачей немного охлаждаем и подаем к столу с томатным кетчупом или любым соусом на свой вкус

Куриные крылышки в соевом соусе в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриных крылышек в соевом соусе в духовке:

1Подготавливаем куриные крылышки.

Размороженные куриные крылышки промойте в холодной воде, а после обсушите их одноразовыми бумажными полотенцами.
2Маринуем куриные крылышки в соевом соусе.

В глубокой тарелке смешайте соевый соус, приправу карри и немного растительного масла. Перемешайте маринад. Окуните в тарелку с соевым соусом и карри куриные крылышки и хорошо смешайте все вместе, чтобы маринад полностью покрыл мясо.
Оставьте куриные крылышки мариноваться на 30-50 минут.
3Запекаем крылышки куриные в соевом соусе в духовке.

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию. Равномерно, в один слой, так что бы они не закрывали друг друга, разложите куриные крылышки на противне (смазывать не надо, так как маринад с растительным маслом). Отправьте все в духовку на 45-60 минут. Периодически открывайте духовку и слегка трясите противень, чтобы крылья не пригорали и не прилипали к нему. В самом конце, если у вашей духовки есть режим "гриль", установите его на несколько минут, увеличив при этом температуру до 250 градусов.
Готовые куриные крылышки покрыты хрустящей корочкой, очень ароматны и вкусны на вид. Доставайте их скорее из духовки и подавайте на стол.
4Подаем крылышки куриные в соевом соусе.

Куриные крылышки в соевом соусе подавать нужно сразу после приготовления, доставайте их из духовки, раскладывайте по порциям или в одну общую тарелку и зовите всех к столу. В качестве гарнира подойдет все тоже, что и обычно подают к курице, то есть рис, макароны, картофельное пюре или салат из свежих овощей. Но можно подать крылышки и в качестве закуски, предложив к ним несколько соусов разных видов.
Куриные крылышки, приготовленные по данному рецепту, получаются очень вкусными, и выглядят они восхитительно!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Так же куриные крылышки можно прибавить измельченными зубчиками чеснока. Добавьте их в маринад из соевого соуса.

– Помимо карри в соевый соус можно добавит любые подходящие для приготовления курицы приправы.

– Перед маринованием и запеканием куриные крылья можно разделить по суставам на три части.

Куриные крылышки в соевом соусе

Куриные крылышки в соевом соусе являются простой, быстрой и очень сытной закуской универсального меню, как ежедневного, так и праздничного. Такой вариант мясной закуски хорошо дополнит походное меню,так как крылышки отлично зажариваются на мангале до золотистого окраса.

Для приготовления куриных крылышек понадобиться качественный натуральный соевый соус и набор интересных восточных приправ. Также, отлично дополнит блюдо масло - оливковое или кунжутное.

Именно масло поможет придать крылышкам зажаристую корочку.

Отлично сочетается с соевым маринадом лимонный сок, горчица или мед.

Подавать крылышки стоит исключительно горячими с любимым соусом. Эта мясная закуска отлично сочетается со многими соусами, так как является универсальной. При подаче можно дополнить блюдо кружочками лимона, соусом, зеленью и травами.

Классический рецепт куриных крылышек

Базовый рецепт крылышек в соевом соусе отлично пополнит копилку ваших кулинарных рецептов.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья - 500 г
  • Апельсиновый сок - 6 ст.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Мед - 3 ст.л.
  • Бальзамический уксус - 1 ч.л.
  • Кайенский перец
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Молотый имбирь - 2 ч.л.
  • Соевый соус - 2 ст.л.

Приготовление:

Хорошенько разогреть духовку не менее, чем до 180 градусах.

Крылья стоит вымыть, зачистить и хорошенько посолить. Натереть мясо перцем и выложить на решетку.

Решетку стоит смазать предварительно маслом.

Под решетку нужно установить противень, в который будет топиться жир. Таким образом, запекать крылья в течении получаса, периодически переворачивая мясо.

Тем временем, приготовить соус. Выдавить сок из апельсина, добавить тертый чесночок, добавить пряности, соус соевый и уксус. Влить мед. Прогреть смесь на масле, хорошенько уварив до густоты.

Смазать соусом готовые крылышки и запекать закуску ещё 7 минут с одной стороны и 5 - с другой.

При этом, нужно повысить температуру до 200 градусов.

Глазированные крылья в воке

Очень ароматные и золотистые крылышки для любителей пикантных блюд.

Ингредиенты:

  • Соевый соус - 4 ст.л.
  • Куриные крылья - 1 кг
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Рыбный соус - 2 ст.л.
  • Мед - 200 г
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Молотый имбирь - 2 ч.л.
  • Молотый сушеный чеснок

Приготовление:

Обжарить на масле рубленый чеснок, добавить мед, соус соевый и рыбный. Тушить смесь около 5 минут.

Промыть и обсушить куриные крылья. Зачистить верхнюю часть.

Обжарить крылья до золотистого окраса, предварительно натерев их имбирем и солью.

В конце приготовления крыльев стоит влить приготовленный соус.

Обжаривать закуску ещё 4 минуты.

Подавать крылья к столу, посыпав сухим чесночком перед подачей.

Острые крылья "Блю-чиз"

Очень изысканное и шикарное блюдо отлично дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

  • Карри
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Куриные крылья - 700 г
  • Мягкий голубой сыр - 100 г
  • Соль
  • Соус табаско - 1 ст.л.
  • Перец черный молотый
  • Натуральный йогурт - 150 г
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

промыть и хорошенько высушить крылышки.

В этом помогут кухонные бумажные полотенца.

Добавить к крыльям табаско, соль, карри, соевый соус и перец. Оставить на 10 минут - промариноваться.

Затем, стоит выложить крылья на лист фольги и отправить запекаться - на 20 минут.

Для соуса соединить сыр голубой, сок лимона, йогурт натуральный, перец и измельченный чеснок. Довести соус до вкуса с помощью соли.

Подавать крылышки с сырным соусом и свежими овощами.

Крылья "Терияки"

Сочные, ароматные и очень золотистые крылышки в соевом соусе отменно дополнят блюда из риса или картофеля.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 4 зубчика
  • Курица - 1 кг
  • Перец черный - 1 ч.л.
  • Коричневый сахар - 150 г
  • Яблочный уксус - 4 ст.л.
  • Корень имбиря - 1 шт.
  • Крахмал - 2 ч.л.
  • Соевый соус - 125 мл.

Приготовление:

Соединить сахар с соусом соевым, перцем, уксусом, крахмалом и 50 миллилитрами воды. Уварить соусо до густоты, добавить тертые имбирь и чеснок.

Смазать противень маслом и выложить на него крылышки, предварительно зачищенные и вымытые.

Полить крылья соусом и отправить в духовой шкаф. Температуру установить на 220 градусов.

Периодически стоит помешивать крылья для равномерного окраса.

Через полчаса крылья готовы!

Пикантные крылышки

Очень пряные и острые крылья для любителей азиатских блюд.

Ингредиенты:

  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Куриные крылья - 1 кг
  • Специи для птицы
  • Мед - 2 ст.л.
  • Острый томатный соус - 1 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соевый соус - 4 ст.л.

Приготовление:

Вымыть крылышки и хорошенько высушить.

Соединить все компоненты маринада.

Отправить крылья в подготовленный маринад. Оставить мясо мариноваться в холодильнике - не менее, чем на три часа.

Хорошенько разогреть духовку. Выставить температуру в 200 градусов.

Противень смазать маслом и выложить крылья. Отправить закуску в духовку на полчаса.

Крылья с горчицей

Пикантное и очень необычное блюдо с пикантностью горчицы и нежной ноткой апельсинов.

Ингредиенты:

  • Лимон - 1 шт.
  • Горчица - 3 ст.л.
  • Куриные крылья - 1 кг
  • Апельсины - 1 шт.
  • Соевый соус - 6 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Мед - 3 ст.л.

Приготовление:

Соединить соевый соус с медом. Влить выжатые соки апельсина и лимона.

Нарубить чесночные зубчики и добавить в маринад.

Вмешать в маринад горчицу. Погрузить в готовую смесь крылья и оставить на 4 часа.

Через 4 часа в холодильнике, нужно оставить крылья в маринаде нагреться при комнатной температуре.

Обжарить крылья на сковородке с добавлением растительного маслица.

Крылья "Карри"

Вкусное и насыщенное во вкусе блюдо в индийском стиле хорошо дополнит рис и блюда из фунчозы.

Ингредиенты:

  • Карри - 1 ч.л.
  • Куриные крылья - 500 г
  • Растительное масло - 50 мл.
  • Соевый соус - 5 ст.л.
  • Лимон - ½ шт.
  • Мед - 3 ст.л.

Приготовление:

Натереть крылья смесью меда, карри, лимонного сока и соевого соуса.

Оставить мясо на три часа.

Достать крылья с маринада и обжарить на масле. В конце приготовления нужно залить крылья маринадом и тушить блюдо до густоты.

Кукуруза по-мексикански

Очень острое, вкусное и ароматное блюдо с солнечных земель Мексики.

Ингредиенты:

  • Соус чили - 1 ч.л.
  • Куриные крылья - 16 шт.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Початки кукурузы - 4 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Соль
  • Сливочное масло-  4 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ч.л.
  • Чеснок - 4 зубчика

Приготовление:

Измельчить чеснок и соединить соком лимона, соевым соусом и медом.

Смазать маслом початки кукурузы и посыпать солью.

Выложить кукурузу и крылышки на гриль и довести до готовности.

Пряные крылья в томатно-соевом соусе

Нежные и ароматные крылышки с пикантным послевкусием.

Ингредиенты:

  • Кетчуп - 3 ст.л.
  • Куриные крылья - 500 г
  • Перец черный молотый
  • Соевый соус - 3 ст.л.
  • Томатная паста - 100 г
  • Соль
  • Чеснок - 3 зубчика

Приготовление:

Приготовить маринадную смесь из кетчупа, соевого соуса, рубленного чеснока, перца, соли и томатной пасты.

Замочить крылышки на 3 часа в приготовленной смеси и оставить нагреваться по истечению времени до комнатной температуры.

Смазать маслицем противень и выложить крылышки. Запечь крылья при 200 градусах до полной мягкости.

Кисло-сладкие крылышки

Очень сочные и румяные крылья для любого случая.

Ингредиенты:

  • Кунжутное масло - 2 ст.л.
  • Соевый соус - 60 мл.
  • Красный винный уксус - 60 мл.
  • Перец черный молотый
  • Кукурузная мука - 1 ст.л.
  • Сахар - 50 г
  • Куриные крылья - 12 шт.

Приготовление:

Зачистить и вымыть крылья. Натереть крылышки солью и перчиком.

Соединить все компоненты для пряного маринада.

Готовую смесь довести до кипения, а затем - опустить в маринад крылышки.

Обжарить крылья на гриле или гриллевой сковородке.

Крылья по-китайски

Пряные и необычные крылышки с поджаристым кунжутом и тонким ореховым шлейфом.

Ингредиенты:

  • Корица - 1 ч. л.
  • Куриные крылья - 1 кг
  • Кунжут
  • Мед - 3 ст.л.
  • Соус чили - 2 ст.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Молотый красный перец - 1 ч.л
  • Устричный соус - 2 ст.л.
  • Зеленый лук
  • Соевый соус - 5 ст.л.

Приготовление:

Смешать в воке все компоненты для маринада.

Подогреть смесь и довести до кипения.

Добавить в вок вымытые, зачищенные и высушенные крылышки.

Готовить закуску около сорока минут.

Готовность блюда можно определить по шоколадно-красному окрасу крыльев.

Томатные крылышки

Пикантная закуска с пряным и тонким послевкусием отлично сочетается с зеленью и блюдами с картофелем.

Ингредиенты:

  • Перец черный молотый
  • Растительное масло - 2 мл.
  • Розмарин
  • Соевый соус - ½ стакана
  • Картофельный крахмал - 2 ст. л.
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Соль
  • Чеснок
  • Куриные крылья -1 кг

Приготовление:

Натереть крылышки смесью соли и розмарина.

Вскипятить в воке смесь из соуса, кетчупа, рубленного чеснока и перца. Загустить соус крахмалом.

Отдельно обжарить крылышки до румяного окраса. В конце приготовления нужно добавить соус и тушить крылья ещё пару минут до получения однородной в окрасе закуски.

Нежные крылья с базиликом

Приятные во вкусе и очень бархатные крылышки с тонким ароматом пряного базилика.

Ингредиенты:

  • Майонез - 3 ст.л.
  • Соль - 1 кг
  • Базилик
  • Вода - 2 ст.л.
  • Карри
  • Томатная иранская паста - 3 ст.л.
  • Эстрагон
  • Соевый соус 3 ч.л.
  • Майоран
  • Куриные крылья - 1 кг

Приготовление:

Соединить специи с томатной пастой и соевым соусом.

Стоит добавить воду для более жидкого состояния маринада.

Оставить крылышки на полчаса для маринования.

Обжарить замаринованное мясо на гриле или в сковородке вок.

Подавать с нежным сметанным соусом.

Чесночные крылышки в соусе

Простое и очень легкое блюдо, которое отлично дополнит блюда из макарон или картофеля.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья - 1,6 кг
  • Мед - 1 ст.л.
  • Лук - 1 головка
  • Панировочные сухари
  • Чеснок - 1 головка
  • Специи
  • Сушеный чеснок - 1 ч.л.
  • Соевый соус - 1 ч.л.

Приготовление:

Крылья вымыть и зачистить.

Обвалять крылышки в смеси из сухарей, сушеного чеснока и специй.

Обжарить крылья до румяного окраса.

Приготовить соус их меда, соуса, рубленного чеснока и нашинкованного лука.

Выложить крылья в жаропрочную форму и залить готовым соусом. Отправить на 10 минут в духовку.

Куриные крылья в красном соусе

Вкусная базовая закуска из минимума компонентов.

Ингредиенты:

  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Соевый соус - 3 ст.л.
  • Смесь французских трав
  • Куриные крылья - 1 кг
  • Томатная паста - 200 г

Приготовление:

Соединить соус с томатной пастой и приправами.

Нарезать перец на кубики и обжарить. Соединить с соусом и вскипятить смесь.

Опустить в соус вымытые и натертые солью крылья.

Готовить около сорока минут до полной готовности.

Куриные крылышки в соевом соусе с хрустящей корочкой

Всем известно, что самая вкусная часть курицы – это крылышки. Любители мяса птицы и ценители вкуса всегда выбирают именно их. И у многих домашних поваров есть свой проверенный временем рецепт и секрет их приготовления, они искусно умеют и точно знают, как вкусно запечь крылышки в духовке и какой самый лучший маринад для куриного мяса.

Мясо курицы готовят по-разному. Простой и распространенный рецепт крылышек – это жареные на сковороде, а другой, более популярный вариант – запеченные в духовке. Оба способа объединяет одно – это маринад, что делает их такими разными во вкусе.

Запеченные куриные крылышки в соевом маринаде рецепт

Промойте крылышки в воде, обсушите сухим полотенцем и удалите возможные остатки перьев.

Пропустите через терку небольшое количество имбиря, нарубите такое же количество чеснока и нарежьте стручок красного острого перца.

Далее, нужно будет приготовить маринад для крылышек: В глубокой посуде соедините соевый соус с растительным маслом, Добавьте тертый имбирь, нарезанный чеснок и стручковый перец, Подсыпьте сахарный песок, чайную ложку соли и немного черного перца. Тщательно размешайте все ингредиенты.
Важно! Усилители вкуса регулируйте строго по вкусу.

В отдельную глубокую посуду поместите промытые куриные крылья, залейте приготовленным соевым маринадом и перемешайте. Прикройте тарелкой и оставьте мариноваться на 2 часа.

Спустя 2 часа, маринованные куриные крылышки в остром соевом маринаде выложите одним слоем на противень выстеленный пергаментной бумагой.

Поместите в предварительно прогретую духовку и запекайте в течение 40 минут, при температуре 180-200 градусов.

Самое простое и верное сочетание – это крылышки с картошкой, что можно приготовить отдельно или же совместно запечь картошку с курицей в духовке.

    Как добиться румяной и хрустящей корочки на курице

  • Непосредственно перед выпеканием обмазать курицу майонезом или сметаной,
  • В маринад для птицы нужно добавить ложку мёда и немного горчицы,
  • Если духовка многофункциональная, запекать следует в режиме «Гриль».

Чаще всего, маринованная курица в соевом маринаде, с добавлением масла и меда получается с хрустящей и аппетитной корочкой если не обвертывать фольгой и не готовить в рукаве.

Для идеальной румяной корочки запекайте домашнюю птицу и дичь в открытом виде, самым обычным способом и корочка вам будет обеспечена.

Крылышки в Соевом соусе, 🍘Куриное Мясо в духовке

Чего давно не было на нашем сайте, конечно же блюд из крыльев, они не очень популярны в кулинарии, предпочтение отдается другим частям курицы, но если их правильно приготовить в соевом маринаде, с медом да чесночком, то съедаться они будут на ура, только успевай готовить. Попробуйте сделать этот простой рецепт вместе с нами, и пишите свои комментарии как вы готовите мясо

Ингредиенты:

  • Крылья, голени – 600 гр.
  • Соевый соус – 4 ст. л.
  • Мёд – 1 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Масло – 4 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Приправа для курицы – 1 ч. л.
  • Семена кунжута – на любителя
  • Фольга — 40 мм.

Готовим блюдо с пошаговыми фото

Подготавливаем продукт, промываем под водой и срезаем мелкие концы с крыльев, мяса та все равно нету, одна кожа, но если хочется, то можно оставить

И еще разрезала их пополам, по суставам,


Складываем мясцо в миску и слегка присаливаем, у меня соль адыгейская, со всякими травками


Готовим классическую основу маринада:

Соединяем в миске ложку меда, чайную ложечку горчицы, 4 ложки соевого соуса, куриную приправу и четыре ложки растительного масла, давим чеснок и тщательно перемешиваем

Добавьте ваши любимые специи по вкусу


Выливаем смесь в курицу, перемешиваем, и оставляем мариноваться на 1,5-2 часа при комнатной температуре (делать это желательно заранее)


Застилаем дно формы фольгой (что бы потом не мыть) и выкладываем крылышки, оставшийся раствор не выливаем, он еще пригодится


Отправляем форму запекаться в духовку, температура – 180 градусов

Вынимаем через 30 минут и смазываем оставшимся маринадом


Посыпаем немного кунжутом, это на усмотрение, скорее для красоты, но в моей семье любят

Ставим обратно в духовой шкаф, еще на 15-20 минут, температуру увеличиваем до 200°


Собственно все, куриные крылышки в соево-медовом соусе готовы

Раскладывайте по тарелкам, и подавайте на стол к ужину, сайт курица2. ру, был рад вместе с вами приготовить это вкусное блюдо

Куриные крылышки в соевом маринаде

Существует множество рецептов и способов приготовления куриных крылышек. Их запекают, обжаривают на сковороде или гриле, тушат в разнообразных соусах в мультиварке или на плите. Они отлично походят и для приготовления первых блюд. Крылышки готовят в панировке и кляре. Для их маринования отлично подходят соевый соус, кетчуп, разный уксус, вино, репчатый лук, чеснок, кефир, сметана, майонез. Уже делилась рецептом куриных крылышек в луковом маринаде.

Сегодня готовлю их в маринаде из соевого соуса, горчицы и чеснока с добавлением сахара и растительного масла. Крылышки в духовке в таком маринаде становятся очень ароматными, нежными и потрясающе сочными. Чтобы они стали яркими и красивыми при запекании, использую сладкую паприку.

Куриные крылышки в соевом маринаде

Распечатать рецепт

Сочные и очень вкусные куриные крылышки в духовке. Мариную их в смеси из соевого соуса, горчицы, растительного масла, чеснока и сахара (можно заменить на мед). Перед запеканием для красивого цвета посыпаю их сладкой паприкой. Получаются ароматные и нежные крылышки, которые отлично подойдут с соусом в качестве закуски или с гарниром как основное блюдо.

Порции Время подготовки
16 шт. 3 часа 10 минут
Время приготовления
35 минут
Порции Время подготовки
16 шт. 3 часа 10 минут
Время приготовления
35 минут
Куриные крылышки в соевом маринаде

Распечатать рецепт

Сочные и очень вкусные куриные крылышки в духовке. Мариную их в смеси из соевого соуса, горчицы, растительного масла, чеснока и сахара (можно заменить на мед). Перед запеканием для красивого цвета посыпаю их сладкой паприкой. Получаются ароматные и нежные крылышки, которые отлично подойдут с соусом в качестве закуски или с гарниром как основное блюдо.

Порции Время подготовки
16 шт. 3 часа 10 минут
Время приготовления
35 минут
Порции Время подготовки
16 шт. 3 часа 10 минут
Время приготовления
35 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Куриные крылышки для приготовления берём мясистые и крупные. Хорошо промываем их.

  2. Острым ножом разрезаем по суставам. Первую фалангу не используем, оставляем её для приготовления бульона.

  3. Подготовленные крылышки отправляем в глубокую миску и немного солим.

  4. Зубчики чеснока мелко нарезаем или пропускаем через пресс и выкладываем в небольшую миску. Добавляем острую горчицу и сахар.

  5. Вливаем в миску растительное масло, соевый соус и перчим.

  6. Хорошо перемешиваем ароматный соус до растворения сахара. Сахар можно заменить на мед.

  7. Подготовленный маринад из соевого соуса вливаем в миску с куриными крылышками и хорошо перемешиваем рукой. Накрываем крылышки и убираем в холодильник минимум на 3 часа. Если есть время, лучше оставить на 5-6 часов.

  8. Крылышки можно запекать просто на противне, но мне больше нравится на решетке. Вынимаем их из маринада, счищаем чеснок (при запекании он подгорит и даст неприятный вкус). Размещаем на решетке и посыпаем сладкой паприкой.

  9. Форму или противень выстилаем фольгой (потом не придётся долго мыть). Решётку с крылышками размещаем на форме. Кисточку опускаем в маринад и смазываем крылышки. От паприки они станут яркими и красивыми. Отправляем в духовку при 200 градусах на 35 минут. Через 15 минут вынимаем и снова смазываем сверху маринадом.

  10. Готовые крылышки покроются красивым цветом, запах от них очень ароматный.

  11. Нежные, сочные куриные крылышки перекладываем на тарелку, подаём с соусом как закуску или с гарниром как основное блюдо. По такому принципу можно приготовить любые куриные части. Приятного аппетита!!!

Рецепт китайских куриных крылышек | Все рецепты

Мне нравятся ингредиенты, но я подумал, что для этого нужно немного больше. Так что я также добавила кечуп из имбирного порошка и свежий чеснок. Моему мужу это понравилось, и даже мой трехлетний ребенок ел его.

Отлично, хотя я добавил свежий имбирь и чеснок вместе с кунжутным маслом и кулинарное вино с намеком на соус хойсон.Я также бросил перед последними 15 минутами приготовления, чтобы гарантировать хорошее покрытие маринада. О, да!

Вкусно, вкусно, вкусно. Я сделал их для Суперкубка, и они были великолепны. У меня не было 5 фунтов цыплят.крылышки, поэтому я слила немного маринада перед запеканием. Я также добавила в маринад немного рисового винного уксуса. Они были сладкими, липкими и вкусными. Спасибо за отличный рецепт.

сделали этот канун Нового года для семейной вечеринки, и всем они понравились !! Приготовив их сегодня вечером снова на ужин, следуйте рецепту в точности и сохраните рецепт в коробке с рецептами, и вы будете рады, что сделали! 🙂

Это отлично сработало.Я сначала испекла крылышки, а затем поставила соус (не закипал) в кастрюлю на слабом огне, чтобы согреться для моей вечеринки - потрясающе !!! Это лучший рецепт на свете (я помню его с детства, и моя мама тоже его приготовила)

Этот рецепт был быстрым, легким и вкусным! Я очень рекомендую !!!

3 звезды как есть, но я внес кучу изменений, и они были потрясающими. 2 чашки соевого соуса сделали его НАМНОГО соленым !!! и я использую соевый соус с низким содержанием натрия и кладу меньше, чем полные две чашки, но даже в этом случае он был УЖАСНО соленым. По сути, мне пришлось начать все сначала, и вот как я это сделал: обжарить 4-6 зубчиков чеснока, свежий имбирь, нарезанный зеленым луком, и 1-2 нарезанного перца халапеньо в кунжутном масле. затем добавьте 1/2 гр. соевый соус 1 гр. ананасовый сок и около 1/2 стакана коричневого сахара. добавить черный перец хлопья красного перца белый перец срача соус и немного меда. на этом этапе вы можете пересмотреть соевый соус и при необходимости добавить еще.Я бросил туда свои крылышки на плиту и позволил им готовиться, пока соус карамелизировался на них. затем вынули их из соуса и жарили в течение 25 минут, снова бросили в соус на плите и дали им готовиться на плите еще 5 минут, а затем снова жарили в течение 10 минут перед подачей на стол. мои крылышки были заранее приготовлены, поэтому вам, возможно, придется жарить дольше, чтобы готовить, но они выглядят потрясающе

Я сделал это, но я использовал свежий рубленый чеснок, они были вкусными!

Деб С Куриные крылышки по-китайски

Allstar

Я любил это. Легко собрать вещи, которые всегда есть в кладовой. Маринад придает хороший вкус, но не подавляет курицу. Я мариновал курицу на ночь и готовил крылышки на гриле. Отличный рецепт такой простой. Это здорово как есть, но в следующий раз я могу попробовать немного свежего имбиря, чтобы добавить сложности.

Рецепт сладких соевых куриных крылышек

Рекомендации по питанию (на порцию)
515 калорий
22 г Жир
30 г Углеводы
47 г Белки
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
Калорий 515
% Дневная стоимость *
22 г 29%
Насыщенные жиры 6 г 31%
139 мг 46%
1383 мг 60%
30 г 11%
Пищевые волокна 1 г 2%
47 г
Кальций 79 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Сладкие и пикантные, эти запеченные куриные крылышки заставят всю семью облизывать пальцы и просить еще. Гиора Шимони, выросший на куриных крылышках, говорит, что почти забыл о них к тому времени, когда стал готовить для своих детей. Но визит к другу изменил все это оказалось, что "Любимые куриные крылышки детей Джо" имели оглушительный успех и у его собственных детей.Поэтому он начал готовить для них этот рецепт, чтобы успокоить их постоянные просьбы о восхитительно липко-сладких крыльях.

Make It a Meal: Попробуйте блюда азиатской кухни ― и добавьте в меню множество вегетарианских блюд для детей ― с помощью этих красочных рецептов, таких как жареная брокколи с имбирем и радужная лепешка. Для сладкого послевкусия предложите свежие клементины или масляный торт, пропитанный цитрусовыми.

Подавать эти крылья в качестве праздничного ужина? Предлагайте их с другими небольшими закусками, такими как двухсторонний небрежный Джо, который можно приготовить либо из мяса, либо из вегетарианского заменителя говяжьего фарша, а также подать в булочках.Запеченные оладьи из нута тоже отлично подходят для закуски; подавайте их отдельно или с домашним хумусом для макания. Ароматы, вдохновленные азиатской кухней, в этих вонтонах с курицей и зеленым луком с соевым соусом станут отличным дополнением к сладким соевым куриным крылышкам.

Под редакцией Мири Ротковиц

Куриные крылышки в соевом соусе 紅燒 雞翼

Автор Эллен Л. Опубликовано: 15 апреля 2012 г.

Каждый китаец скажет вам, что куриные крылышки в соевом соусе, или 紅燒, - одна из их любимых закусок без исключения.А как могло не быть? Куриное мясо, тающее на косточках, покрыто ароматно сладким, пикантным, липким слоем красного приготовленного соевого соуса с легким оттенком лакрицы и имбиря. Это китайская закуска в высшей степени. Ну, по крайней мере, для детей и тех из нас, кто все еще сохраняет своего внутреннего ребенка живым и здоровым. Моя семья была родом из провинций Цзянсу и Чжэцзян, мы росли и ели такие вещи почти каждый день, будь то приготовленная в красном (другое название приготовления соевого соуса) курица, говядина или свинина.Этот вид кулинарии больше похож на северный фарфор, и с тех пор, как я был в Гонконге, я скучал по нему. Знаю, знаю, что в Гонконге тоже есть красное жареное мясо, но, честно говоря, я не думаю, что это так хорошо. Это только так себе на вкус. Обычно аромат не совсем правильный или он слишком долго сидит без дела. Так что еще делать, кроме как делать это время от времени самому, чтобы успокоить мои ностальгические тоски. Но будьте осторожны, эти маленькие сосунки исчезнут раньше, чем вы успеете сказать «Куриные крылышки в соевом соусе»!

Рецепт куриных крылышек в соевом соусе 紅燒 雞翼
(получается ок. 14 крылышек) Время приготовления: Время приготовления:

Состав

2 фунта куриные крылышки (мы любим органические куриные крылышки если есть)
4 ломтика имбирь толщиной 1/8 дюйма
3 зеленый лук, только белая часть, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
1 ст. арахисовое масло
2 ст. легкий соевый соус
1 1/2 ст. темный соевый соус
3 комка сахарная пудра, каждая примерно 1/2 дюйма
3 шт звездчатый анис

Направления:

Промойте и обсушите куриные крылышки.Нагрейте вок до высокой температуры, пока не увидите, как поднимается жар, влейте масло, перемешайте и добавьте имбирь и зеленый лук. Обжаривайте, помешивая, пока не почувствуете запах имбиря и лука. Добавьте куриные крылышки, сразу же помешивая, чтобы они покрылись маслом (чтобы кожа не прилипала к воку). При необходимости добавьте масла. Жаркое, помешивая, постоянно переворачивая, около 3-4 минут, следя за тем, чтобы кожица не прилипала к воку, пока крылышки не станут светло-золотистыми со всех сторон. Добавьте воды, чтобы она едва покрылась, светлый и темный соевый соус, сахар и звездчатый анис.Включите огонь до среднего и накройте. Варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, чтобы нижние крылышки не прилипали к воку. Выньте крылья. Уменьшите оставшийся в воке бульон на сильном огне, пока он не станет глянцевым и густым. Полить куриными крылышками и подавать. Эти крылышки очень горячие или прямо из холодильника на следующий день, если они хранятся так долго.

Примечание. Если у вас осталось много аппетитного бульона, вы можете сохранить его для следующего приготовления крылышек соевого соуса или, возможно, даже использовать его для приготовления «основного бульона» или «卤水».Некоторым из знаменитых 卤水 могут быть сотни лет! Представьте себе, что! Я хочу начать тот, который я могу оставить своей маленькой девочке. Но не знаю, обрадуется ли она. Если вы хотите сохранить его, просто процедите все кусочки и повторно вскипятите бульон, дайте ему остыть и охладите до необходимости, если он будет использоваться в ближайшем будущем. Если вы хотите хранить его дольше, вам следует заморозить его.


Google

Куриные крылышки в соевом соусе | Страна поваров

Кекс ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик.Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка.Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные.Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк.Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом.Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк. Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные.Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт. Я действительно люблю торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга.

Cupcake ipsum dolor sit amet шоколадная плитка халва морковный торт пончик. Карамельное шоколадное печенье, пончик. Халва яблочный пирог яблочный пирог брауни пончик чизкейк.Порошок сахарной сливы лакрицы. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Чупа-чупс с кунжутом, шоколадный торт, глазурь, чупа-чупс, с кунжутом. Бисквит из круассана и зефира. Печенье вафельный конфет торт-ролл. Кекс топпинг тарт карамель вафли пончик топпинг пирог выпечка. Тирамису карамель тирамису зефирное тесто для пудинга. Конфеты мармелад желейные. Брауни кекс тесто кекс торт десерт шоколадный торт.

Куриные крылышки в соевом соусе - Рецепты салу-сало

Лиза Агбанлог 4 комментария

Я искала рецепт курицы в соевом соусе в Интернете, когда наткнулась на эту красивую фотографию куриных крылышек.Простые ингредиенты рецепта, простые инструкции и любовь моей семьи к крыльям заставили меня попробовать приготовить их. По этому рецепту требуется только тушить крылышки в смеси соевого соуса, воды, имбиря, чеснока, палочки корицы и звездчатого аниса. Полностью покрывая смесью крылышки, переворачивая их на полпути и плюс час кипячения, вы получите нежные, вкусные и равномерно подрумяненные куриные крылышки. Очень вкусно!


Куриные крылышки в соевом соусе

Общее время

Автор: Liza A

Порций: 4-6 порций соуса

9028 Ингредиенты

  • 3 стакана воды
  • Куриные крылышки от 2 до 2,5 фунтов, драмметты и крылышки отделены друг от друга
  • 1 кусочек имбиря размером 2 дюйма, очищенный и нарезанный
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 палочка корицы
  • 2 кусочки звездчатого аниса
  • Инструкции

    1. В большой голландской духовке или кастрюле нагрейте курицу, соевый соус и воду на среднем огне. Доведите жидкость до кипения, а затем убавьте огонь до слабого кипения.
    2. Добавьте имбирь, чеснок, сахар, корицу и звездчатый анис. Дайте курице покипеть на медленном огне 45-60 минут или пока крылья не станут мягкими, как кости. Чтобы крылья приобрели коричневый цвет с обеих сторон, по истечении половины времени переверните курицу.
    3. Переложите куриные крылышки в глубокую тарелку и полейте соусом. Подавать как есть или с рисом.
    4. Наслаждайтесь!

    3.2.2265

    В рубрике: Закуска, Рецепты с тегами: закуска, азиатка, курица, куриные крылышки, рецепт, соевый соус

    Предыдущая запись: «Обжаренные грибы с красным вином и чеснокомСледующая запись: Голова лосося»

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

    Соевые куриные крылышки в китайском стиле

    Куриные крылышки в соевом соусе в китайском стиле - китайские рецепты для всех

    Вы смотрите на Домашнюю / Рецепты / Куриные крылышки в соевом соусе по-китайски

    Дерзкий соевый цыпленок

    Фирменный фаворит. Нам нравится этот рецепт, потому что куриные крылышки прекрасны и сочны, а пикантный соус просто божественно наполнен имбирем и приготовлен с луком.

    Время: подготовка 15 минут / приготовление 35 минут

    Сложность: Средняя

    Незначительный

    Состав

    • Куриные крылышки 800 г
    • 1 / 2 лук, нарезанный (необязательно)
    • 5 ломтиков имбиря
    • 100 мл соевого соуса, всего
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 100 мл воды
    • 1 зеленый лук, нарезанный кружочками, для украшения (по желанию)
    • Соль по вкусу

    Посмотрите, как мы это делаем:


    Препарат

    1

    Подготовьте лук, имбирь и зеленый лук.

    2

    Смешайте лук и имбирь с куриными крылышками. Влейте 3 столовые ложки соевого соуса, мед, сахар, кунжутное масло и перемешайте. Его можно сразу приготовить или замариновать от получаса до часа.

    Готовы? Давай приготовим!

    1

    Нагрейте растительное масло в воке на сильном огне.

    2

    Выдавите ломтики имбиря из куриного маринада и положите в масло. Дайте имбирю раствориться в масле и немного подрумяните.

    3

    Вылейте куриные крылышки и весь маринад в вок и перемешайте.Обжаривайте 4 минуты, чтобы куриные крылышки подрумянились. Уменьшите огонь до среднего.

    4

    После того, как куриные крылышки подрумянятся, влейте оставшийся соевый соус и 100 мл воды и перемешайте. Накройте крышкой и варите 20 минут. Продолжайте проверять, испарилась ли вода, этого делать не следует, но если она испарилась, добавьте немного воды.Однако не стоит добавлять слишком много воды.

    5

    По прошествии 20 минут снимите крышку и перемешайте. Включите сильный огонь. Варить еще 5-10 минут, пока жидкость не испарится и не превратится в густой соус. Будьте осторожны, так как это произойдет в мгновение ока, поэтому внимательно помешивайте.

    6

    Попробовать соус, при необходимости посолить.

    7

    Готовые к подаче, украсьте зеленым луком.

    Рецепт курицы с соевым соусом (простой и вкусный)

    Соевый соус курица - одно из самых распространенных блюд кантонской кухни.Фактически, он стал настолько популярным, что многие производители даже представили качественный «соевый куриный соус», который, будучи разбавленным водой, можно использовать непосредственно при приготовлении курицы соевым соусом.

    Традиционно цыпленок в соевом соусе готовится путем помещения соевого соуса, варки вина, имбиря и каменного сахара в большую кастрюлю с рассолом. В горячую жидкость добавляется целая курица, впитывающая соленый вкус. В ресторане этот метод экономит много времени и сил. Однако для средней семьи это представляет проблему.В рассольном маринаде требуется много соевого соуса и приправ, а после употребления жаль, что маринад следует утилизировать.

    Сегодня я познакомлю вас с моим рецептом соевого соуса Куриные крылышки . Мы будем использовать метод, который избавит вас от необходимости готовить большую партию рассольного маринада. Попутно я поделюсь с вами многими советами и приемами, которые я получил из своего опыта.

    Начнем со сбора ингредиентов. Вам понадобится:

    • 650 г (около 12) куриных крылышек
    • ½ чайной ложки соли
    • 10 мл кулинарного вина
    • 1 кусок имбиря, примерно 1.5 см
    • 1 зубчик чеснока
    • 20 г зеленого лука
    • 2 стручка звездчатого аниса
    • Немного арахисового масла
    • 1 столовая ложка сахара
    • 40 мл светлого соевого соуса
    • 20 мл темного соевого соуса
    1

    кунжутного масла, используйте его по своему усмотрению (достаточно, чтобы намазать куриные крылышки)

    Теперь приступим.

    Шаг 1

    Замариновать куриные крылышки. Промокните куриные крылышки бумажным полотенцем и поместите их в большую миску.Добавьте соль и приготовленное вино.

    Бросьте куриные крылышки в соль и вино и оставьте примерно на 15 минут. Одна из проблем, с которыми часто сталкиваются домашние соевые куриные крылышки, заключается в том, что они не обладают достаточным вкусом. Замариновав их в соли и вине, можно улучшить не только вкус, но и запах. Обычно замороженные куриные крылышки имеют довольно рыбный запах, но это можно исправить, замочив их в рассоле.

    Шаг 2

    Подготовьте остальные ингредиенты, пока вы ждете, пока куриные крылышки замаринованы.Возьмите нож и нарежьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Отмерьте соевый соус и сахар.

    Step 3

    Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и крышку (вы можете использовать кастрюлю немного большего размера, чем у меня, более 24 см в диаметре, чтобы крылья не скручивались и не нагревались). Разогрейте сковороду около минуты, а затем налейте на дно примерно столовую ложку (15 мл) арахисового масла.

    Добавьте нарезанный имбирь, чеснок, зеленый лук и две звездочки аниса.Быстро помешивая, обжаривайте около 2 минут, позволяя специям раскрыть свой аромат.

    Добавьте маринованные куриные крылышки. Готовьте только несколько крылышек за раз, не кладите в кастрюлю всю миску, так как в конечном итоге из курицы будет выделено слишком много сока, что приведет к ее тушению.

    Теперь, когда сковорода стала намного горячее, куриные крылышки нужно быстро переворачивать, чтобы они готовились равномерно.

    Кожа животных состоит из множества выделительных желез, поэтому курица может пахнуть.Когда вы готовите курицу в вине и луково-имбирном соусе, вы разрушаете экскреторные железы.

    В западной кулинарии мясо редко готовят с вином, луком и имбирем. Вместо этого наиболее распространенным методом является «подрумянивание» мяса, при котором мясо карамелизируется до светло-коричневого слоя.

    Подождите, пока куриные крылышки не станут золотисто-желтыми и начнут распускаться, затем добавьте сахар и быстро переворачивайте крылышки, пока сахар не растает.

    Налейте оба соевых соуса в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте 6 минут, переворачивая крылышки, пока они кипятят.

    Снимите крышку со сковороды и готовьте 5-6 минут на высокой температуре. Если оставить куриные крылышки в кастрюле слишком долго, мясо высохнет, и курица потеряет свой аромат. Если вы не будете готовить его достаточно долго, мясо, ближайшее к костям, не будет готовиться должным образом, что сделает его небезопасным для употребления. Один из самых простых способов определить, правильно ли приготовлена ​​курица, - это посмотреть на внешний вид кожицы. Если кожа начинает трескаться, значит, жар слишком сильный. Обычно куриные крылышки готовятся через 15 минут с начала процесса приготовления.

    Когда куриные крылышки будут приготовлены и хорошо покрыты соусом, смажьте их кунжутным маслом с помощью кисти.

    При использовании традиционного метода жарки курицы необходимо разбавить рассольный маринад и готовить его в течение длительного времени для получения большего вкуса. В этом рецепте вместо разбавления соуса мы использовали концентрированные соусы, и, используя их вместе с предварительно вяленой курицей, мы получаем более быстрые средства для получения аромата.Конечно, эта процедура включает в себя управление нагревом во время процесса приготовления , что может быть немного сложно. Однако, если вы будете точно контролировать температуру и время приготовления, после одного или двух тестов вы скоро получите восковую кожицу на курице.

    Соевый соус Куриные крылышки

    • 650 г (около 12) куриных крылышек
    • ½ чайной ложки соли
    • 10 мл варочного вина
    • 1 кусок примерно 1,5 см
    • 1 зубчик чеснока
    • 20 г зеленого лука
    • 2 стручка звездчатый анис
    • Немного арахисового масла
    • 1 столовая ложка сахара
    • 40 мл светлого соевого соуса
    • 20 мл темного соевого соуса
    1. Мариновать куриные крылышки. Промокните куриные крылышки бумажным полотенцем и поместите их в большую миску. Добавьте соль и приготовленное вино.

      Бросьте куриные крылышки в соль и вино и оставьте примерно на 15 минут.

    2. Подготовьте остальные ингредиенты, пока куриные крылышки не замаринованы. Возьмите нож и нарежьте имбирь, чеснок и зеленый лук. Отмерьте соевый соус и сахар.

    3. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и крышку (вы можете использовать кастрюлю немного большего размера, чем у меня, более 24 см в диаметре, чтобы крылья не скручивались и не нагревались неравномерно).Разогрейте сковороду около минуты, а затем налейте на дно примерно столовую ложку (15 мл) арахисового масла.

      Добавьте нарезанный имбирь, чеснок, зеленый лук и две звездочки аниса. Быстро помешивая, обжаривайте около 2 минут, позволяя специям раскрыть свой аромат.

    4. Добавьте маринованные куриные крылышки. Готовьте только несколько крылышек за раз, не кладите в кастрюлю всю миску, так как в конечном итоге из курицы будет выделено слишком много сока, что приведет к ее тушению.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *