Крылышки на решетке в духовке: Крылышки в духовке на решетке

Содержание

Вечер гриля: куриные крылышки, овощи, луковые кольца

Вчера мы обмывали путевки. 4-го улетаем на Пхукет. К пиву дружным строем пошли куриные крылышки с паприкой, безвредные луковые кольца, а затем и картошка с морковкой в универсальном маринаде.

Куриные крылышки:

14 куриных крылышек
1/4 ст. оливкового масла
сок 2-х лимонов
3 зубчика чеснока
1 ст.л. орегано
1 ст.л. паприки
1 ч.л. ССЧП
1/2 ч.л. соли

Смешиваем маринад. Чеснок давим в давилке, перемешиваем со всеми остальными ингредиентами. Крылышки складываем в полиэтиленовый пакет, вливаем маринад, завязываем пакет (не очень близко к курице). Активно трясем и переворачиваем в руках пакет, пока все крылышки не покроются маринадом. Кладем в холодильник на 3-4 часа. Нагреваем духовку до 210 С, режим «Гриль с конвекцией». Выкладываем крылышки на решетку, снизу ставим противень. Печем 15 минут, переворачиваем, еще 15 минут. Кончики крылышек должны почернеть.
Рецепт с моими изменениями из книжки, которая прилагалась к духовке (Бош, если что).

Луковые кольца

1 большая луковица
1/2 стакана цельнозерновых панировочных сухарей (у меня были обычные)
1/2 стакана кукурузной муки (я не брала)
1 ч.л. мелкой соли
1 ч.л. любимых специй (у меня были французский травы)
1/2 стакана рисовой муки
1/2 стакана молока (можно растительного)

Лук режем толстыми кружками, отбираем самые большие. В одну тарелку насыпаем рисосую муку. В другой смешиваем кукурузную муку, сухари, соль и травы. В миску наливаем молоко. Обмакиваем кольца так: молоко — рисовая мука — молоко — сухари. Выкладываем на решетку, печем в духовке (см. выше) 7-10 минут, переворачиваем, еще 7-10 минут.

Универсальный гриль-маринад для овощей:

2 ч.л. лимонного сока
1 ч л с горкой неострой горчицы
1/4 ч л сушеного чеснока
1/2 ч л измельченного свежего тимьяна (или в 2 раза меньше сушеного)
3/4 ч л соли
1/4 ч л ССЧП
2 ст л оливкового масла
По желанию: измельченная свежая или сушеная петрушка для посыпки
1 кг. овощей: картошка, морковка, батат, корневой сельдерей, можно тыкву, но не советую (у меня морковка и картошка)

Нарезаем овощи крупными кусками. Смешиваем все для маринада. Овощи и маринад кладем в пакет, хорошо перемешиваем, как описано выше. Выпекаем так же, как и все предыдущее, но печем 25 минут, перемешиваем, еще 15-20 минут.

Хрустящие куриные крылышки на гриле рецепт – Закуски. «Еда»

Хрустящие куриные крылышки на гриле рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов770

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные крылья

12 штук

Соевый соус

4 столовые ложки

Херес

3 столовые ложки

Чеснок

1 зубчик

Мед

3 столовые ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Вымойте крылышки, затем хорошо просушите бумажным полотенцем. Выверните верхнюю часть крыла наружу и зацепите за нижнюю.

2Положите крылышки в миску. Смешайте соевый соус, шерри, масло и измельченный чеснок, полейте крылышки и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

3Разогрейте мед в небольшой сковороде на среднем огне до жидкого состояния.

4Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Выньте крылышки из маринада и переложите на гриль. Жарьте 12 минут до мягкости, иногда переворачивая. Смажьте крылышки теплым медом и жарьте еще 2 минуты.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (8):Показать все комментарии

0

Такой просто рецепт, но вечно его забываю и подглядываю. Отлично, просто и ароматно. Спасибо.

ОтветитьПожаловаться

2

как это верхнюю часть крыла зацепите за нижнюю и прям все поняли???

ОтветитьПожаловаться

0

Я кажется поняла, кончик за большую косточку зацепила, крыло стало похоже на сердечко. Не знаю, правильно ли)

ОтветитьПожаловаться

0

а если замариновать на сутки-будет хуже или лучше??? время есть только сейчас, а надо на завтра вечер ((

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Крылышки куриные на решетке рецепт. Крылышки на решетке

Лето, жарко, солнце, водоем… В такую погоду мы часто выезжаем на природу и устраиваем пикники. При этом остается неизбежный вопрос, что приготовить? Поговорим о самых вкусных рецептах приготовления куриных крылышек на мангале.
Содержание рецепта:

Не смотря на то, что куриные крылья наиболее обделены мясом, они считаются деликатесной частью птицы. А если подобрать правильный маринад, соус и тепловую обработку, то получится просто настоящее объеденье, которое с легкостью даст фору бедрышкам и грудкам. Поэтому хозяйки часто их готовят в духовке, а летом жаровня уступает место мангалу. На костре крылья становятся главным конкурентом шашлыку. Поскольку это бюджетное, быстрое в приготовление и очень вкусное горячее мясное кушанье, которое любят все без исключения.

Как приготовить куриные крылышки на мангале — секреты и особенности


Конечный вкус приготовления куриных крылышек на мангале зависит от маринада, в котором они маринуются перед запеканием.
Ну а их вариантов бесконечно: от острого до сладкого. Также немало важно умело развести огонь и определить температуру углей, чтобы крылья не пригорели и хорошо пропеклись внутри.
  • Готовят крылышки на углях по-разному: в самых разных маринадах, на шампурах, решетке-гриль. Удобнее решетка, т.к. на шампуры нужно продукт нанизывать, что не совсем удобно. Однако какой способ лучше, решает сам повар. В зависимости от выбранного варианта может меняться подготовка крыльев.
  • Для жарки на шампурах с крыла необходимо отделить третий маленький сустав. Он все равно обуглится. Готовя их на решетке, этого можно не делать. Крылья просто укладывают, чтобы сустав был прижат решеткой. На большую решетку-гриль обычно помещается 1,5 кг крыльев. Перед тем, как уложить крылья на решетку ее смазывают маслом. Для одного шампура оптимально нанизать 3-5 крылышек.
  • Старайтесь не использовать для гриля замороженные крылья, при оттаивании из них вытечет весь сок, и они получается сухим. Если продукт всю ночь пролежал в холодильнике, то сначала прогрейте его до комнатной температуры, а потом приступайте к готовке.
  • При обжарке мясо не трогайте, иначе нарушится целостность корочки и весь сок вытечет. Солить крылья рекомендуется после подрумянивая, т.к. соль глубоко проникнет в волокна, и продукт становится очень сухим. Чтобы птица не пригорела, периодически сбрызгивайте ее водой, вином, лимонным соком.
  • Чтобы крылышки были украшены красивым рисунком сетки, плотно прижмите их к решетке.
  • Подают запеченные крылышки на гриле с зеленью, свежими овощами, сыром, грибами, картофелем. Благородный вкус усиливают соусами. К дегустации приступайте не сразу, дайте крыльям немного постоять. Поскольку после снятия их с огня, они все равно продолжают готовиться за счет внутреннего жара. А спустя определенное время сок равномерно распределится внутри куска, и яство становится сочным и нежным.
  • Дрова, на которых готовится мясо, также имеют не последнее место. К птице лучше всего подходят дрова клена, сливы, яблони. Огонь разжигают за полчаса до начала готовки, т.к. металл должен успеть нагреться. Сигнал, что угли раскалились: красноватый цвет с тонким слоем белого пепла.


Чтобы куриные крылышки на мангале получились особенно вкусными немало важно приготовить правильный маринад. Поскольку удачный маринад сделает даже самое обычное мясо благородным и изысканным. Ниже приведены примеры маринадов.
  • Золотистую корочку придаст мед и томатная паста с солью и специями.
  • Пикантный маринад на основе соевого соуса, карри, вина, растительного масла, сока лимона. Соль необязательна, т.к. соевый соус достаточно соленый.
  • Для томатного маринада потребуется томатная паста, чеснок, неострый кетчуп, соль и перец.
  • Имбирный маринад состоит из корня имбиря, меда, листьев тимьяна, перца чили и луковицы.
  • Цитрусовый маринад можно приготовить из сахара, соевого соуса, сока апельсина, горчицы, молотого перца.
  • «Нежный» маринад готовят из жирного кефира, розмарина, соли, смеси перцев.
  • «Легкий» маринад просто идеален. Понадобится белое вино, паприка, базилик, растительное масло, сок лимона.
  • Горчичный маринад состоит из горчицы, сметаны, майонеза, специй.
  • Сладкий маринад готовят из сахара или меда с соевым соусом или кетчупом.
Впрочем, вариаций маринада может быть множество. В качестве основы берут сухое вино, коньяк, пиво, оливковое или арахисовое масло, гранатовый или апельсиновый сок, винный или бальзамический уксус. Пикантность придает соус Табаско, лимонный сок, кусочки киви, сметана, томатная паста, кефир, кетчуп, майонез. По вкусу добавляют лук, чеснок, душистые травы, специи. Тонкий аромат придаст тимьян, мята, лавр, розмарин, базилик, тархун, шалфей, кайенский перец, карри.


Принципы маринования едины для всех рецептов, отличаются только нюансы и составления маринадов. Вот несколько советов, которые помогут замариновать куриные крылышки.
  • Мариновать можно при комнатной температуре не более 30-60 минут. Дольше — используйте холодное место: холодильник.
  • Чтобы маринад был ароматнее, уменьшите растительное масло. Самый гармоничный маринад, когда смешивают масло и кислоту в сочетании 1:1.
  • Куриные крылышки маринуются строго по рецепту. Иначе мясо может размягчиться, т.к. кислота его разрушит.
  • Сушеные травы перед добавлением в маринад раздавите между пальцами, чтобы вышли ароматические масла.
  • Крылья после маринования не промывают и не обсушивают бумажным полотенцем. Их сразу отправляют на огонь.


Вкусные куриные крылышки запеченные на мангале получатся с ароматной и красивой румяной корочкой, если в состав маринада ввести мед. Кроме того они получаются со своеобразным сладким вкусом, что непременно понравится каждому едоку.
  • Калорийность на 100 г — 194 ккал.
  • Количество порций — 15 шт.
  • Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

  • Крылья — 15 шт.
  • Томатная паста — 100 г
  • Мед — 2 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Перец молотый — щепотка

Пошаговое приготовление куриных крылышек на мангале в медовом маринаде:

  1. Крылышки промойте и основательно просушите.
  2. Все специи смешайте до однородной массы.
  3. Мясо обмажьте полученной смесью, сложите в пакет и оставьте в соусе на час при комнатной температуре.
  4. По истечению времени крылья выложите на решетку, сверху плотно придавите второй решеткой и отправьте на раскаленные угли на полчаса. Периодически их переворачивайте, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.
  5. По желанию готовые крылья обваляйте в кунжутных семенах.


Томатная паста — распространённый соус. Наверняка его вкус по достоинству оценит каждый едок.

Ингредиенты:

  • Крылья — 0,5 кг
  • Томатная паста — 0,5 ст.
  • Неострый кетчуп — 1 ч.л.
  • Чеснок — 1 долька
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Перец молотый — щепотка
Пошаговое приготовление куриных крылышек на мангале в томатном соусе:
  1. Крылья помойте, протрите бумажной салфеткой и разрежьте по фалангам.
  2. Для маринада соедините все специи. Чеснок пропустите через пресс.
  3. В полученную смесь сложить все части курицы и перемешайте.
  4. Прикройте птицу полиэтиленовой пленкой и дайте настояться 30-40 минут.
  5. Выложите крылышки на смазанный маслом противень и запекайте их на мангале до готовности. Переворачивайте их несколько раз, но не особо часто.
  6. По желанию можете сверху положить нарезанный свежий помидор.


Пикантный, слегка терпкий и в меру изысканный имбирный соус отличается особенным вкусом. Он конечно на любителя, но большая аудитория его воспринимают с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Крылья — 25 шт.
  • Зеленый лук — пучок
  • Мед — 2,5 ст.л.
  • Красный Чили — стручок
  • Корень имбиря — 5 см.
  • Тимьян — 2 листика
  • Соль — щепотка
Пошаговое приготовление куриных крылышек на мангале в имбирном соусе:
  1. Зеленый лук помойте, обсушите и измельчите блендером.
  2. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
  3. Соедините все составляющие для соуса.
  4. Вымытые и высушенные крылья покройте соусом и оставьте мариноваться на сутки в холодильник.
  5. Уложите их на решетку и отправьте на костер.
  6. Готовьте около 40 минут до золотистости и мягкости.


Куриные крылышки замаринованные в майонезе и запеченные на решетке на мангале — классика жанра. Это самый распространенный рецепт среди многих хозяек. Такие крылья нравятся всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Крылья — 15 шт.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Карри — щепотка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка
Пошаговое приготовление куриных крылышек на мангале в майонезе:
  1. В соуснице смешайте майонез, горчицу, кари, соль и пропущенный через пресс чеснок.
  2. Подготовленные крылышки замаринуйте в соусе и поставьте их в холодильник на нижнюю полку на ночь.
  3. Крылышки выложите на гриль-решетку. Плотно прижмите второй решеткой и выложите на растопленный мангал с углями.

Раньше мы готовили куриные крылышки на мангале в разных маринада, специях, а потом приехала сестра и рассказала, как они крылья готовят. Все просто до безобразия, смотрите пошаговый рецепт с фото. Никакой возни, обгорающего на костре майонеза, который вреден для здоровья, и получается просто изумительно! Теперь готовим крылья на костре только таким простым способом. Очень вкусно, просто, а если присолить побольше и зарумянить хорошо, прямо подсушить — идеальная закуска к пиву.

Ингредиенты:

  • Крылышки куриные
  • Решетка, мангал, дрова

Итак, купив крылышки, помойте их тщательно, уберите остатки перьев, и выложите на дуршлаг, чтобы водичка стекла и крылья обсохли. Можно обрезать кончики, с них толку все равно никакого, и даже разрезать по суставам, как вам нравится.


Разводим костер, и как уже угли готовы принять на себя процесс жарки, берем решетку, крылышки присаливаем и выкладываем на решетку.


Все, осталось только пристроить их на мангале и приготовить. Как зарумянятся, можно снимать и пробовать.


Вы пивко в холодильнике припасли? Самое время его доставать и наслаждаться вкусом.


Если пиво не предусмотрено, и вы хотите накормить гостей посытнее, приготовьте салат из свежих овощей, или просто в костре запеките клубни, и угощайтесь. Наши куриные крылышки на мангале получились великолепные: вкусные, румяные, с хрустящей корочкой, а как просто мы их приготовили? Если вы еще не пробовали этот рецепт, настоятельно рекомендую им воспользоваться.

Но если вы все же сторонник маринадов, советую сделать так: подготовленную курицу (можно взять также бедрышки или голени), смешайте с майонезом, нарезанным кружками луком, посолите, присыпьте перцем, и оставьте на пару часов мариноваться.


Потом снимите лук, и выкладывайте на мангал. Можно исключить вредный майонез, и сделать так: соевый соус, лук, перец.

А если погода не удалась, и костер разжечь не предоставляется возможным — не расстраивайтесь, и посмотрите, как вкусно можно запечь . Это тоже простой и бесхитростный рецепт, но получается вкусно, корочка тоже хрустящая, и времени процесс занимает совсем не много.


Насмотревшись американских фильмов, и наслушавшись, как их герои каждые выходные зазывают друг друга на барбекю, поневоле захочешь приготовить что-то подобное. Вообще на барбекю можно приготовить и птицу, и мясо и овощи. Но начать лучше с куриных крылышек, а если их еще и в соус барбекю макать, то оторваться от поедания этого блюда никакой возможности не будет. Если же вы не знаете, как приготовить куриные крылышки барбекю, выбирайте ниже рецепт по вкусу и дерзайте. Кстати, крылышки по этим рецептам можно приготовить не только на барбекю или шампурах, но и в духовке. Для этого крылья раскладываем на решетке в духовке, внизу ставим противень, чтобы соку было куда стекать. Жарим минут 30 при температуре 170оС. Как только крылышки приобретут красивую золотисто-коричневую корочку, их можно доставать из духовки и подавать к столу.

Классический рецепт крылышек барбекю

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 1 кг;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • сахар, соль, лимонный сок по вкусу.

Приготовление

Если крылышки замороженные, то размораживаем их и обтираем бумажными полотенцами. В миске смешиваем майонез и кетчуп, если есть желание, добавляем соль, сахар, лимонный сок, любые специи. Кладем в этот маринад крылышки, перемешиваем и оставляем на пару часов. За это время подготавливаем угли в барбекю. Потом раскладываем на решетке крылышки и обжариваем до готовности, не забыв перевернуть.

Крышки барбекю под оригинальным маринадом

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 12 шт.;
  • растительное масло (лучше оливковое) – 1/2 стакана;
  • бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
  • винный уксус – 1 ст. ложка;
  • сладкий перец – 1/2 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сладкая зернистая горчица – 1 ч. ложка.

Приготовление

Измельчаем перец, петрушку и чеснок, добавляем уксус, масло и горчицу. Крылышки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в миску. Заливаем маринадом и оставляем на пару часов. Потом крылышки из маринада вынимаем, солим и раскладываем на решетке. Обжариваем до готовности.

Рецепт крылышек барбекю в соевом соусе

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 0,5 кг;
  • яблочный уксус – 3 ст. ложки;
  • соль по вкусу;
  • соевый соус – 10 ст. ложек;
  • перец по вкусу.

Приготовление

Куриные крылышки споласкиваем под проточной прохладной водой и высушиваем с помощью бумажных полотенец. Делаем маринад. Для этого в миске смешиваем яблочный уксус, перец, соль и соевый соус. Взбиваем хорошенько эту смесь вилкой. Натираем куриные крылышки маринадом и оставляем на 2-3 часа. Подготовленные крылышки обжариваем на решетке или шампурах до румяной корочки. Крылышки барбекю с сырным соусом

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 200 г;
  • растительное масло – 40 г;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – 50 г;
  • сыр – 15 г;
  • перец – по вкусу;
  • сметана – 50 г.

Приготовление

Вымытые и просушенные крылышки выкладываем в миску, поливаем маслом, перчим, солим и оставляем мариноваться на 15 минут. Обжариваем крылышки на решетке до золотистой корочки. Пока крылышки жарятся, готовим к ним соус. Для этого смешиваем тертый сыр, майонез и сметану. Готовые крылышки поливаем этим соусом и подаем к столу.

Острые крылышки барбекю

С приходом теплых деньков многие горожане начинают выбираться на природу. Эти увеселительные прогулки, как правило, не обходятся без восхитительных пикников в жизнерадостной компании приятелей и домочадцев. И при каждой подобной вылазке неизбежно возникает вопрос, что же такого вкусненького на сей раз приготовить?

Решить эту проблему поможет всеми любимая курица, а вернее будет сказать одна из самых деликатесных ее частей – крылышки.

Как приготовить куриные крылышки для пикника?

Всеведущий в кулинарии человек, конечно, может подумать: крылышки – ну что в них хорошего, одни кожа да кости? Отчасти он будет прав, куриные крылья действительно обделены мясом, но если их умело приготовить, то получится такая вкуснятина, которая еще даст фору хваленым диетическим грудкам и популярным в народе бедрышкам.

Крылышки для пикника можно приготовить многими способами, например, заранее запечь их в духовке и уже готовыми взять с собой на прогулку. Если Вам нравится такой вариант завтрака на природе, рекомендуем просмотреть рецепты куриных крылышек для домашнего приготовления. Охлажденные жареные крылышки по-своему, конечно хороши, но все же самыми вкусными будут крылья барбекю, сделанные на свежем воздухе. Такие крылышки, поджаренные на решетке мангала или на шампурах, составят конкуренцию самому «царю пикников» — всеми обожаемому шашлыку.

Куриные крылья сами по себе обладают тонким запахом и нейтральным вкусом, поэтому весь аромат и вкус готового продукта зависит главным образом от маринада, в котором следует выдержать крылышки перед жарением. Рецептов таких маринадов существует великое множество, но среди них есть несколько базовых, на основе которых строятся все остальные, именно о них и пойдет речь дальше.

Прежде чем начинать готовить по ниже перечисленным рецептам, обратите внимание на то, что все они рассчитаны на 12 средней величины куриных крылышек!

Рецепт медово-горчичного маринада

  • мед (обязательно светлый, гречишный из-за его резкого вкуса не годится) — 100 г;
  • горчица готовая «Русская острая» — 4 ст. ложки;
  • горчица сухая, в цельных зернах – 2 ст. ложки;
  • уксус (желательно винный или хотя бы яблочный) – 4 ст. ложки;
  • растительное масло любое – 2 ст. ложки;
  • соль и крупно помолотый черный перец – на Ваше усмотрение.
  1. Если мед засахарился, его нужно переложить из банки в маленькую кастрюльку и в ней растопить на водяной бане.
  2. В фарфоровой или стеклянной мисочке смешать все жидкие компоненты маринада, затем всыпать в него горчичные зерна и добавить соль и перец.
  3. Обмазать подготовленные куриные крылья медово-горчичной глазурью, плотно уложить их в не окисляющуюся посуду, накрыть и убрать минимум на час в холодильник.

Рецепт маринада с кефиром и карри

  • кефир жирный (3,2%) — 250 мл;
  • чеснок- 3-4 зубка;
  • карри – 1/2 -1 ст. ложка;
  • черный перец;
  • соль — примерно 1 ст. ложка с горкой.
  1. Чеснок очистить и продавить через давилку.
  2. Соединить все компоненты маринада в не окисляющейся посуде. Попробовать маринад на вкус, и если надо, то досолить его.
  3. Выложить подготовленные крылья в большую миску, залить их маринадом, перемешать руками, уплотнить, придавить тарелкой, накрыть миску пленкой либо крышкой и на 8 часов поставить в низ холодильника.

Рецепт острого маринада с аджикой

  • сметана двадцатипроцентной жирности – 200 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль и настоящая абхазская аджика без томата – по вкусу.
  1. Сметану вылить в стеклянную или фарфоровую мисочку, туда же выдавить прессом очищенные зубки чеснока и добавить столовую ложку аджики.
  2. Хорошенько размешать маринад и попробовать его на вкус. Если соли либо остроты покажется мало, досолить или добавить еще немного аджики.
  3. Подготовленные крылышки обмазать маринадом, уложить в миску или специальный плотный пакет для маринования и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт маринада с соевым соусом

  • соевый соус — ¾ стакана;
  • масло растительное любое– 2 ст. ложки;
  • кетчуп острый «Чили» — 3 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубка;
  • перец молотый жгучий красный и черный – по ¼ ч. ложки.
  1. Чеснок очистить и продавить через пресс.
  2. Все компоненты смешать в однородную массу.
  3. Подготовленные крылышки залить соевым маринадом и оставить их в холодильнике хотя бы на пол суток.

Теперь, когда Вы знаете основные принципы составления маринада для куриных крыльев барбекю, можно переходить к практическим занятиям — на деле опробовать наиболее понравившийся из вышеперечисленных рецептов либо придумать и испытать свой собственный. Удачных Вам пикников и приятного аппетита!

www.woman-in-city.ru

Крылышки на мангале

Как замечательно вот так взять и собраться целой компанией где-нибудь на даче или на речке у мангала! Раз есть костер, на нем должно что-то жариться. Вот, как приготовить крылышки на мангале.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крылышки куриные 1 Килограмм
  • Томатная паста 150 Грамм
  • Мед 2 Ст. ложки
  • Чеснок 5 Зубчиков
  • Соль, перец, специи По вкусу
  • Винный уксус 2 Ст. ложки

Итак, у нас имеются свежие куриные крылышки. Промываем их и начинаем мариновать. Для этого берем томатную пасту, разводим её с винным уксусом, либо с красным вином. Растираем в ступке черный и душистый перцы с кориандром и любыми другими пряностями на ваше усмотрение. Рубим мелко чеснок. Добавляем его в томатную пасту с уксусом. Кладем мед, растираем его. Подсаливаем немного (в зависимости от солености пасты). Можете добавить соевого соуса, он придаст пикантности. Маринуем этой смесью крылышки.

Мариновать крылышки нужно загодя, часа за 2-3 до жарки. Вообще можете оставить крылья в таком соусе на всю ночь, а потом просто взять их утром на пикник или туда, где вы собираетесь делать костер. Итак, у нас есть решетка, мангал и замаринованные крылышки. Разводим костер, кладем крылья на решетку и зажимаем их между прутьями.

Во время жарки крылышек не забывайте следить за тем, чтобы огонь не возгорался из углей. Для этого мы всегда держим бутылку с водой с продырявленной или просто приоткрытой пробкой. Обязательно нужно поливать костер, если он возгорается. Не бойтесь при этом задеть крылья. Им это только на пользу. Вода сделает их сочнее.

Естественно, крылья нужно жарить с двух сторон. С решеткой это сделать просто. Жар неплохой, крылышки приготовились быстро. А в углях еще и картошка запеклась. Не забудьте взять с собой зелень. Приятных вам посиделок у мангала!

povar.ru

Летнее меню: куриные крылья на мангале

Летом мы частенько выбираемся на природу и устраиваем замечательные пикники в веселой компании. Каждый раз при этом неизбежно встает вопрос того, что же приготовить на пикник, какими закусками и горячим угощаться? Сегодня мы поговорим о куриных крылышках, как об одном из самых простых и вкусных вариантов горячего, которое можно приготовить на пикнике.

Куриные крылья – одна из самых обделенных мясом, но при этом деликатесных частей птицы. Если приготовить их вкусно, получается настоящее объеденье, которое даст фору и бедрышкам, и грудке, поэтому некоторые хозяйки частенько готовят их к праздникам в духовке, предпочитая крылья перечисленным и остальным частям курицы. Ну а летом, когда духовка уступает место мангалу, крылья вообще становятся одним из главных конкурентов шашлыка, ведь это и бюджетное, и быстрое, и при этом ну очень вкусное горячее кушанье, которое приходится по вкусу всем без исключения.

Конечный вкус куриных крыльев зависит, конечно же, от маринада, в котором они будут мариноваться перед приготовлением. Ну а число вариантов маринада бесконечно – он может быть любым от острого до сладкого. Мы расскажем и о маринаде, и о том, как именно можно запечь крылья над углями.

Куриные крылья над углями: особенности приготовления и рецепты маринада

Приготовить куриные крылышки над углями можно по-разному: в разнообразных вариантах маринада, на шампурах или на решетке-гриль. Считается, что вариант с решеткой намного удобнее для приготовления крыльев, поскольку нанизывать их на шампуры не очень удобно, однако в конечном итоге каждый решает сам. От выбранного варианта могут также меняться особенности подготовки крыльев: для приготовления на шампурах их нужно отделить от третьего маленького сустава, иначе он обуглится, если же готовиться крылья будут на решетке, то от этого сустава их можно и не освобождать: просто уложите крылья так, чтобы этот сустав также был прижат решеткой.

Для одной большой решетки-гриль потребуется около 1,5кг куриных крыльев, укладывать их следует вплотную. Оптимальное количество крылышек на одном шампуре – 3-5 штучек.

Определившись, на чем вы будете готовить крылья – на шампурах или мангале, далее следует выбрать маринад. Выбор того или иного способа запекания крылышек над углями не влияет на то, какой маринад можно использовать, все они универсальны и подходят даже для приготовления крыльев в духовке.

Рецепт приготовления крыльев с чесноком и мятой на мангале

Понадобится: 1,5кг крыльев, по 50г оливкового масла и мяты сушеной/свежей, 4г соли, 2 зубчика чеснока.

Как приготовить крылья на решетке с мятой. Сушеную или свежую мяту перетереть с маслом, солью и пропущенным через пресс или мелко нарезанным чесноком, также по вкусу можно добавить молотый перец, дать соусу настояться 10-15мин. Положить в соус крылья, перемешать и убрать в холод для маринования на 3-5 часов, при желании – большее или меньшее время. Замаринованные крылья выложить на решетку, плотно прижимая друг к другу, установить решетку над углями, жарить крылья около получаса до готовности, периодически переворачивая решетку.

Мариновать куриные крылья не обязательно долго – в зависимости от маринада может быть достаточно и получаса.

Можно приготовить для крыльев настоящий домашний барбекю соус, однако для этого потребуется наличие вустерского соуса.

Рецепт крыльев-гриль в домашнем барбекю соусе

Понадобится: 1,5кг куриных крыльев, 2 стакана кетчупа, 1 стакан сахара коричневого, по 2ст.л. яблочного уксуса и вустерского соуса, перец молотый, соль.

Как запечь крылья над углями. Перемешать кетчуп, вустерский соус, уксус и сахар, поперчить и посолить соус, 1 стакан соуса отложить, в остальной обмакивать крылья и выкладывать их плотно друг к другу на решетку. Установить решетку над горящими углями, запекать крылья около получаса, периодически переворачивая решетку. Готовые крылья подать с отложенным соусом.

Чтобы после запекания легко отделить крылья от решетки, ее можно предварительно слегка смазать любым растительным маслом по вкусу – подсолнечным, оливковым и т.д.

Рецепт куриных крыльев на шампурах в шашлычном соусе

Понадобится: 3кг куриных крыльев, 3 зубчика чеснока, 4 ст.л. шашлычного кетчупа, 1 ч.л. паприки молотой, ½ ч.л. черного молотого перца, соль и острый молотый перец по вкусу, красное вино для запекания.

Как приготовить куриные крылья на мангале. С каждого крыла срезать крайнюю фалангу – в конечном счете каждое крыло будет состоять из двух суставов. Выложить крылья в глубокую тарелку, положить мелко нарезанный чеснок, кетчуп, паприку, перец, соль, перемешать, накрыть крышкой и дать промариноваться желаемое время. Нанизать замариновавшиеся крылья на шампура, запекать над углями, периодически поливая красным вином и поворачивая, до готовности около получаса.

Чтобы было удобнее жарить крылья на шампурах, можно нанизать их сразу на два шампура, протыкая одним шампуром в той части, которая ближе к основанию (месту среза крыла с тушки), и вторым шампуром в той, которая ближе ко второму суставу (тому, который примыкает к крайней фаланге крылышка).

Рецепт приготовления куриных крыльев на решетке в майонезном соусе

Как запечь крылья куриные на решетке. Перемешать майонез с пропущенным через пресс чесноком, перцем и солью, выложить промытые крылья, перемешать, убрать на 30 мин – 3 часа в холод. Выложить крылья на решетку плотно друг к другу, закрыть решетку так, чтобы все части крыльев были прижаты, установить над горящими углями, жарить около получаса до зарумянивания и готовности, периодически переворачивая.

Мариновать крылья в майонезе можно также добавив лимонный сок и нарезанный кольцами репчатый лук, который потом можно выложить на решетку вместе с крыльями.

Рецепт приготовления крыльев на шампурах в медовом соусе

Понадобится: 1кг крыльев куриных, 100мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. жидкого меда, молотый перец черный, соль.

Как сделать куриные крылья в медовом маринаде на шампурах. Соединить мед с соевым соусом, перцем, солью и чесноком, пропущенным через пресс, перемешать, в получившийся соус выложить промытые и обсушенные крылья, распределить в маринаде равномерно, дать несколько часов промариноваться в холодильнике. Далее крылья насадить на шампура и до готовности около получаса запекать над углями, либо выложить на решетку и запечь в течение того же времени.

Придумать свой вариант маринада для крыльев может каждая хозяйка: просто смешайте ваши любимые продукты: специи, травы, соусы. Ну а для стопроцентно удачного результата запеките крылья на решетке – так будет удобнее и проще. Попробуйте и убедитесь, что нет более быстрого и при этом простого и вкусного варианта приготовления горячего на мангале! Замечательных пикников!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ovkuse.ru

Крылышки на решетке. Рецепты маринада

Если вы внезапно решили устроить пикник и думаете, что взять с собой из еды на природу, то первый ответ, разумеется — шашлык.

Но если вам не хочется возиться с приготовлением мяса на костре, то советуем обратить внимание на шашлык из курицы. Для его приготовления даже шампуры не нужны.

Например, шашлык из куриных крылышек, приготовленный на решетке мангала или на костре, получается очень вкусным, готовится быстро и рецепт маринада для него нужен самый простой.

Крылышки на решетке можно располагать в произвольном порядке, главное, чтобы куриное мясо гриль равномерно прожарилось.

Крылышки на решетке на углях

Как приготовить крылышки на решетке на углях:

Куриные крылышки промойте. Перемешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком, перцем и солью, выложите на промытые крылья, перемешайте и уберите на 30 мин – 3 часа в холод.

Выложите крылья на решетку плотно друг к другу, закройте решетку так, чтобы все части крыльев были прижаты.

Установите решетку с крылышками над горящими углями, жарьте около получаса до зарумянивания и готовности, периодически переворачивая.

Куриные крылышки на решетке гриль

  • крылышки — 1 кг
  • лимон — 1 шт.
  • перец черный молотый, соль по вкусу.
  • соевый соус — 70 — 100 мл.
  • растительное масло — 70-100 мл.

Как приготовить куриные крылышки на решетке гриль:

Крылышки тщательно моем, выжимаем лимон, добавляем соевый соус. Перчим, солим по вкусу и перемешиваем.

Поливаем крылья растительным маслом и еще раз перемешиваем. Убираем крылышки в холодильник на 3-5 часов.

Как только крылья замаринуются, начинаем выкладывать их на решетку. Дожидаемся пока уйдет сильный жар и приступаем к жарке крыльев на мангале.

Масло не даст подгореть крылышкам, но все равно, от мангала не отходим и переворачиваем решетки каждую минуту.

Наша задача приготовить крылья так, чтобы получилась румяная корочка и не допустить обугливания. Готовим крылышки на углях 15-20 минут.

Если сомневаетесь в готовности, то проткните вилкой толстую часть крыла и немного надавите, если сок светлый, то крылышки готовы.

Жареные крылышки на решетке

Как приготовить жареные куриные крылышки на решетке:

Крылышки вымойте, очистите от остатков перьев.

Добавьте специи и майонез, перемешайте, оставьте на 1,5-3 часа (можно и больше).

Выложите крылышки на решетку. Решетку желательно брать глубокую, с бортиками.

Зажарьте куриные крылышки с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!

Острые крылышки на решетке

  • куриные крылышки — 1 кг.
  • масло растительное — 180 мл.
  • чеснок — 2 зубчика
  • перец чили — 2 шт.
  • тмин — 1 ст.л.
  • куркума — 1 ст.л.
  • кориандр (молотый) — 1 ст.л.
  • цедра лимона — 1 ст.л.
  • карри — 2 ч.л.
  • соль — по вкусу

Как приготовить острые крылышки на решетке:

Куриные крылышки промойте и сложите в кастрюлю.

Отдельно приготовьте маринад: для этого смешайтерастительное масло, измельченные чеснок и острый перец чили, тмин, куркуму, кориандр, натертую цедру лимона, карри и соль.

Готовым маринадом залейте крылышки, тщательно перемешайте и оставьте в прохладном месте на 3-6 часов для маринования.

Жарить острый шашлык из куриных крылышек нужно на решетке над углями.

Этот рецепт я открыла для себя несколько лет назад совершенно случайно. В нём минимум ингредиентов, но их сочетание настолько удачное, и вызывает такой восторг у дегустаторов крылышек, что я неизменно возвращаюсь к нему снова и снова.

Рецепт по сути является версией маринада из соевого соуса с той лишь разницей, что помимо соевого соуса в маринад добавляется также равное количество растительного масла. На первый взгляд все даже слишком просто, но однажды попробовав, какими сочными и нежными получаются крылышки, приготовленные по этому рецепту, вы, так же как и я, будете возвращаться к нему снова и снова.

Данный рецепт маринада для куриных крылышек является отличной основой для кулинарных экспериментов. Используя в качестве базы основу из масла и соевого соуса, можно каждый раз добавлять различный приправы, специи и соусы, придавая крылышкам различные вкусовые оттенки. Ну, а волшебная масляно-соевая основа обеспечит потрясающе аппетитный цвет и потрясающую сочность, независимо от того, приготовите ли вы крылышки в духовке или на мангале. Приступим?!

Для приготовления маринада для куриных крылышек подготовьте ингредиенты по списку. Базовые ингредиенты — растительное масло и соевый соус. Дополнительные ингредиенты можно добавлять на свой вкус. Мои любимые варианты: чеснок, имбирь, остро-сладкий соус чили и молотый красный перец. Можно использовать их сочетание или лишь несколько из этих ингредиентов, например чеснок и красный перец.

Базу для маринада я смешиваю в стакане. Легко запомнить и отмерить пропорции, удобно смешивать. В стандартный стакан объёмом 200 мл налейте соевый соус, заполнив его наполовину.

Добавьте растительное масло, заполнив стакан доверху.

Перемешайте смесь в стакане и добавьте к крылышкам. Этого количества маринада достаточно для маринования 1-1.2 кг куриных крылышек.

Добавьте приправы и специи — красный молотый или кайенский перец, несколько измельчённых зубчиков чеснока и другие специи по вкусу. Все смешайте и попробуйте маринад. Иногда соевый соус может оказаться не очень солёным, тогда стоит дополнительно добавить несколько щепоток соли.

Прикройте ёмкость с крылышками и поместите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. За это время несколько раз перемешайте крылышки в маринаде.

Обжарьте замаринованные куриные крылышки на мангале над горячими углями до готовности (как правило, процесс занимает не более 20–25 минут) или запеките крылышки в духовке, разогретой до 180 градусов, 30–40 минут.

Куриные крылышки приготовленные на мангале готовы, можно подавать! Приятного аппетита!

Хрустящие крылышки с овощами в духовке

Сегодня расскажу вам об ещё одном любимом блюде моего мужа! Из всех частей курицы, мой муж больше всего любит крылышки… Но не просто крылышки, а такие хрустящие, чтобы мясо прям отлетало от косточки… Конечно на костре они получаются просто шикарными, с ароматом дымка, но и в зимний период мы о них не забываем и я часть балую мужа… Сама я крылышки раньше не очень жаловала, но, как говорится, с кем поведёшься, от того и наберёшься, сейчас и я их полюбила))))


Ингредиенты:
количество понятное дело не пишу, даю список необходимого, ну и принцип приготовления….


  • крылья куриные

  • соль

  • перец

  • паприка

  • соевый соус

  • мёд

  • семена кунжута

  • растительное масло

Для гарнира:

  • картофель

  • лук

  • морковь

  • корень сельдерея

  • соль/перец/паприка/растительное масло


Готовим:

1. Итак, крылья. Для того, чтобы крылья получились хрустящими и хорошо приготовленными, их обязательно нужно разделить на 3 части, самую крайнюю маленькую мы не будем запекать, я их просто выбрасываю, оставшиеся части нужно замариновать. Курица вообще такой вид мяса, который лбит маринад и чем дольше она находится в маринаде, тем вкуснее она становится, поэтому я обычно на сутки оставляю крылья  маринаде… Маринад делаю на глаз… посолила, поперчила, добавила парики, пару ложек масла, пару ложек соевого соуса, чайную ложечку мёда и семена кунжута…. хорошо перемешала и в холодильник, когда открываю холодильник, могу миску пару раз встряхнуть, чтобы перемешать их…. Промаринованные крылья выкладываем на решетку, рядом друг с другом, они могут прикасаться друг к другу, но должны лежать свободно, не плотно, именно это поможет им хорошо зарумяниться….

2. В качестве гарнира к таким крыльям отлично подойдут овощи! Я режу морковь кольцами, корень сельдерея тонкими ломтиками, лук дольками, картофель не чищу, хорошо щёточкой мою его и нарезаю дольками. … Нарезанные овощи выкладываем на противень, солим, перчим, присыпаем паприкой, добавляем 2-3 ст.л. масла, хорошо перемешиваем….

2. Теперь устанавливаем в духовку таким образом… Практически на самый верх решётка с крыльями,  под ней сразу пустой противень в который будет капать сок с крыльев, а овощи почти в самый низ…. И при 210 градусах в режиме конвекции запекаем 20 минут…

4. Через 20 минут меняем режим конвекции на режим «гриль+конвекция», снижаем температуру до 200 градусов и запекаем 10-15 минут…

5. Через 10-15 минут, открываем духовку, выдвигаем решётку вместе с противнем для жира и вилочкой, осторожно чтобы не обжечься переворачиваем каждое крылышко, задвигаем решётку и противень обратно, выдвигаем противень с овощами и перемешиваем их, задвигаем овощи обратно, закрываем духовку и в этом же режиме при этой же температуре запекаем их ещё минут 15…..

6. Сначала достаём крылышки, овощи переставляем на самый верх под гриль и даём им 5-7 минут подрумяниться. ..

7. Ну вот и все! Приготовленные таким образом крылышки и овощи, будут хрустящими, хорошо зажаренными и очень вкусными, уверенна, что такой ужин придётся по вкусу не только моему мужу, а и большинству мужчин)))


Шашлык в духовке на шампурах из крылышек курицы — вкуснее, чем на мангале | О еде и не только

Шашлык обычно ассоциируется с костром и природой. Но что делать, если нет возможности отправиться в лес или на дачу? Правильно, можно пожарить мясо дома. Рассказываю рецепт моего мужа, как приготовить шашлык в духовке на шампурах из крылышек курицы. Мясо получается не хуже, чем при жарке на мангале, а характерный аромат разносится по всему дому — да такой, что слюнки текут. В моей духовке гриля нет, поэтому приготовление осуществляется в обычном режиме.

Крылышки получаются сочными с хрустящими косточками.

Крылышки получаются сочными с хрустящими косточками.

Ингредиенты

Поскольку готовить мы будем на шампурах, предварительно их следует подготовить под размер вашей духовки. Для этого следует измерить ширину полки-решетки из духового шкафа. Шампур при жарке встанет на ее место. Далее на нем отмеряют необходимое расстояние. Шампур следует обрезать (бокорезами, ножовкой по металлу).

Лучше обрезать с небольшим отступом для последующего подгиба (3-4 см) — чтобы было удобнее держать.
Предварительно следует подготовить шампур.

Предварительно следует подготовить шампур.

Для приготовления указанного количества крылышек понадобится 2 шампура.

Ингредиенты:

  1. Куриные крылышки — 1,5 кг.
  2. Соевый соус — 70 мл.
  3. Специи — по вкусу.
  4. Соль — по желанию.

Дополнительно можно добавить лук. Мой муж не любит этот овощ, поэтому мы его не используем. Соевый соус допустимо добавлять в большем количестве — это зависит от особенностей конкретного продукта и вкусовых предпочтений. Соль вводят по желанию и в малом объеме, поскольку ее содержит соус.

Как пожарить шашлык из куриных крылышек в духовке

Сделать подобный шашлык в домашних условиях проще, чем на природе. Не нужно разводить костер, ждать образования углей. Простая технология приготовления состоит из нескольких последовательных шагов.

Крылышки следует замариновать. Для этого ввести приправу, соевый соус, по желанию соль. Основательно вымешать массу. Оставить мясо мариноваться минимум на 3 часа.

Приправа подходит любая по вкусу, можно взять готовую для шашлыка.

Приправа подходит любая по вкусу, можно взять готовую для шашлыка.

Поместить крылышки на шампур и установить его в разогретую до 220 градусов духовку на место, предназначенное для полки-решетки.

Обязательно в самый низ духового шкафа поставить емкость с водой, поскольку будет капать сок с курицы. Следить в течение готовки, чтобы жидкость не испарялась полностью, добавлять по мере выкипания.

Запекать примерно 1,5 часа. Время можно варьировать, исходя из особенностей плиты.

Чем дольше крылышки пребывают в духовке, тем более хрустящими становятся — с легкостью можно разгрызть косточки.

Шашлык вкусно есть как в горячем виде, так и остывшим.

Шашлык вкусно есть как в горячем виде, так и остывшим.

Ароматная закуска соберет к столу всех домочадцев. Блюдо отличается простотой приготовления, самое сложное — первый раз подготовить шампур.

Рекомендую также ознакомиться с еще одним легким рецептом приготовления курицы в кляре — за считанные минуты получается сочное мясо в хрустящей корочке.

Очень надеюсь на вашу подписку на мой канал, а также лайк рецепту. Успехов в кулинарных экспериментах!

Куриные крылышки на решётке «Нежные» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Ароматные крылышки на гриле

Предлагаю приготовить ещё один вариант шашлыка, на этот раз из куриных крылышек. Мясо получается очень нежным, не отягощённым приправами, наоборот подчеркнут вкус самой курицы, да ещё аромат дымка от углей — получается очень вкусно и ароматно!

Подавать как любите, с овощами, варёной картошкой, с любимыми соусами. Приступим!

Как приготовить «Куриные крылышки на решётке «Нежные»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся куриные крылышки свежие или предвартельно размороженные, молоко, сливки, у меня 10%, но можно использовать большей жирности, соль, сладкий молотый перец, острый молотый красный перец, зелень, у меня оказалась только петрушка, можно добавить ещё укроп.

Шаг 2 Ссылка

Взбить венчиком молоко со сливками.

Шаг 3 Ссылка

Зелень мелко нашинковать.

Шаг 4 Ссылка

В промытые крылышки добавить специи, зелень и сливки с молоком.

Шаг 5 Ссылка

Размешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут.

Шаг 6 Ссылка

Пока крылышки маринуются подготовим дрова и дадим им прогореть.

Шаг 7 Ссылка

Уложим прогоревшие дрова для образования ровной поверхности.

Шаг 8 Ссылка

Когда угли перестанут гореть и станут малинового цвета, начнём готовить крылышки, предварительно разложив их на решётке. Готовить периодически переворачивая, чтобы избежать подгорания до полной готовности крылышек.

Шаг 9 Ссылка

Куриные крылышки «Нежные» на решётке готовы. Подавать с любимыми овощами и соусами. Нам понравилось с кетчупом для шашлыка и гриля. Приятного аппетита!

Как готовить крылья гриль в духовке

Теперь выкладываем наши крылышки на решетку, не забываем про то, что необходимо оставить между ними небольшое расстояние. В нашем рецепте много интересных ингредиентов, если использовать их все, то вкус будет интереснее и богаче, но вы можете регулировать их по своему вкусу и по наличию. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла и тонким слоем выкладываем в него нарезанный лук. Так как приготовление куриных крылышек в духовке с корочкой не является темой « из области космонавтики «, вы справитесь спокойно с любым из рецептов. Для маринада мы смешиваем соус терияки, ядреную русскую горчичку, адский соус чили и растительное масло.

Смотрите видео

Горчицу берите более злую, если хотите, чтобы крылышки были с хорошей остринкой, для еще большей остроты можно увеличить количество ядреного красного перчика. Перемешиваем в глубокой тарелке майонез, кетчуп, подсолнечное масло, соль, специи, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Процесс очень простой, потому что в отличии от других рецептов кроме самого мяса тут ничего использовать не будем. Куриные крылышки при таком методе запекания получаются очень сочными и мягкими и при этом очень румяными, особенно если в конце надрезать рукав и дать им подрумяниться. Крылья с соевым соусом и мёдом получились вонючие в горячем виде, когда остыли, запах стал менее резким, но от этого вкуснее они не стали. На форму для запекания установите решетку, а на нее выложите крылья и запекайте до готовности около 50-ти минут. Куриные крылышки остаются мягкими, очень сочными и, к тому же, гарнир из мягкой картошки, которая пропитывается куриным жирком, сразу готов!


Хрустящие крылья в духовке на гриле

Один из них когда ваша печь даёт жар и снизу и сверху, тогда за 10 минут до готовности отключить нижнюю и оставить только верхний подогрев. Аппетитную закуску по достоинству оценят ваши гости, а на ее приготовление покажется вам простым и приятным процессом. Крылышки в апельсиновом соусе вам понадобится: куриные крылья — 1, 5 кг цедра трех апельсинов измельченная сок двуз апельсинов чеснок измельченный — 6 зубчиков соевый соус — 4 ст. Ориентируйтесь по своей духовке (у меня она довольно слабая), возможно, вам понадобится меньше времени. То есть уже обмазанные крылья мы ставим на 200 градусов на 10-15 минут, в режиме верх+низ+конвекция (если есть). Для тех, кто любит красивую румяную корочку — фольгу удаляем и подрумяниваем блюдо еще 5-10 минут, желательно в режиме с конвекцией.

Тогда узнайте, как приготовить крылышки в духовке на решетке — хрустящие крылышки в домашних условиях, которые по вкусу напоминают приготовленные на гриле. Поставьте духовку разогреваться на 250 градусов и застелите форму для выпекания фольгой, смазав ее растительным маслом. Если в крылышкам мы используем маринад на основе соевого соуса, то тут у нас в дело пойдёт соль, перец и прованские травы. Далее полтора стакана риса смешиваем с любыми специями, подсолим, вольем масло, и заливаем все горячей водой.



Готовим Куриные Крылышки 12 Классных Рецептов

Рецепт запеченных куриных крылышек (хрустящие и сочные)

Запеченные куриные крылышки с хрустящей корочкой – самый вкусный рецепт куриных крылышек, запеченных в духовке! Эти куриные крылышки получаются хрустящими снаружи и удивительно нежными и сочными внутри. Запеченные куриные крылышки очень легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов и одну сковороду!

 

 

Это невероятно простой процесс, который занимает всего несколько минут, а крылышки запекаются на решетке до идеальной хрустящей корочки.

 

В нашем доме курица регулярно появляется на обеденном столе. Запеченная куриная грудка, куриное карри с кокосом, жареный цыпленок… список можно продолжить.

 

 

Запеченные куриные крылышки — вкусное и очень простое основное блюдо, которое можно приготовить вместе.

У этих куриных крылышек не только идеально хрустящая корочка, но и очень сочное мясо! Они идеально подходят к картофелю фри или даже к картофельному пюре.

 

Принадлежности для запеченных куриных крылышек с хрустящей корочкой
  • Куриные крылышки
  • Соль
  • Черный перец
  • Разрыхлитель
  • Порошок чили
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • Розмарин сушеный (или смесь итальянских трав)

 

 

Запекание хрустящих куриных крылышек

Этот рецепт запеченных куриных крылышек легко взбить прямо перед приготовлением, так как маринование не требуется.

 

  • Смешайте все специи вместе в большой миске; добавьте куриные крылышки, убедившись, что покрыли каждую часть.

 

  • Поместите крылья на решетку, установленную над противнем, и запекайте в духовке при температуре 400° F (около 200°C) в течение 25 минут. Переверните куриные крылышки и готовьте еще 20 минут; итого 45 минут.

 

Вы можете не переворачивать и не переворачивать курицу, если хотите, но я думаю, что она готовится более равномерно, помогая избежать пересушивания одной стороны.

 

 

Насадки для хрустящих запеченных куриных крылышек

Перед добавлением специй промокните крылья бумажным полотенцем. Влага на куриных крылышках может помешать приправе хорошо покрыть мясо.

 

Добавьте разрыхлитель в смесь специй. Когда разрыхлитель смешивают с солью и посыпают курицу, она сушит кожу, делая ее хрустящей и хрустящей.

 

Запекайте куриные крылышки при 400°F (ок.200°С) в течение 40-45 минут. Переверните наполовину для равномерного приготовления и запекайте, пока сок не станет прозрачным и не останется розового мяса. Если вы не уверены, используйте термометр для мяса, чтобы проверить. Безопасная температура приготовления курицы составляет 165°C (приблизительно 75°C).

 

Используйте противень, застеленный алюминиевой фольгой, и установите сверху решетку . Курица будет выделять натуральные соки, и вы не хотите, чтобы они капали в вашу духовку. Кроме того, для легкая уборка после еды

 

 

 

Хранение приготовленных крылышек

Охладите запеченных крылышек в течение трех-четырех дней.Убедитесь, что температура вашего холодильника установлена ​​на 40˚F (около 4,5°C) или ниже.

 

Чтобы заморозить запеченных куриных крылышек, поместите их в большой контейнер для замораживания. Плотно закройте и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

 

Чтобы разогреть , дайте крыльям оттаять в холодильнике. После оттаивания поместите на противень и запекайте в предварительно разогретой до 400°F (примерно 200°C) духовке от 8 до 10 минут или до полного прогрева.

 

Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт запеченных куриных крылышек так же, как и моей семье!

 

 

Другие рецепты курицы, которые могут вам понравиться:

Запеченные куриные крылышки

Запеченные куриные крылышки с хрустящей корочкой – самый вкусный рецепт куриных крылышек, запеченных в духовке! Эти куриные крылышки получаются хрустящими снаружи и удивительно нежными и сочными внутри.

Курс Закуска, Основное блюдо, Гарнир Ключевое слово запеченные куриные крылышки
  • 1 кг куриных крылышек (ок.2 фунта)
  • 1 TSP соли
  • 1 TSP черный перец (свежемолотый)
  • 1/2 TSP чеснок порошок чеснока
  • 1 TSP луковый порошок
  • 1/2 TSP Cayenne Pepper
  • 2 стр. сушеный розмарин
  • 1/2 ч.л. базилика
  • Разогрейте духовку до 400°F (около 200°C)

  • Застелите большой противень фольгой и поставьте сверху решетку.

  • Смажьте решетку оливковым маслом и отложите в сторону.(Это предотвратит прилипание курицы к решетке.)

  • Тщательно обсушите куриные крылышки, пока они не станут сухими, и положите их в большую миску.

  • В небольшой миске хорошо перемешайте все специи и посыпьте куриные крылышки. Очень хорошо перемешайте и убедитесь, что все крылья полностью покрыты.

  • Выложите куриные крылышки на подготовленную решетку.

  • Запекайте куриные крылышки в предварительно разогретой духовке 25 минут.Переверните все крылья и запекайте еще 20 минут.

  • Достаньте куриные крылышки из духовки и оставьте на 5 минут, чтобы они перераспределились.

  • Подавайте и наслаждайтесь.

  • Обсушите крылья бумажным полотенцем перед добавлением специй.
  • Добавьте разрыхлитель в смесь специй. Разрыхлитель, смешанный с солью и нанесенный на курицу, высушивает кожу, делая ее хрустящей и хрустящей.
  • Запекайте куриные крылышки при температуре 400°F (ок.200°С) в течение 40-45 минут. Переверните наполовину для равномерного приготовления и запекайте, пока сок не станет прозрачным и не останется розового мяса.
  • Используйте противень, застеленный алюминиевой фольгой, и поставьте сверху решетку. Курица будет выделять натуральные соки, и вы не хотите, чтобы они капали в вашу духовку.
  • Охладите остатки запеченных крылышек в течение трех-четырех дней. Убедитесь, что температура вашего холодильника установлена ​​на 40˚F (около 4,5°C) или ниже, чтобы не попасть в опасную зону.
  • Чтобы заморозить запеченные куриные крылышки, поместите их в большой контейнер для морозильной камеры. Хранить в морозилке до 3 месяцев.
  • Чтобы разогреть, дайте крыльям оттаять в холодильнике. После оттаивания поместите на противень и нагревайте при температуре 400˚F (около 200°C) в течение 10 минут или до полного прогрева.

 

 

 

Если вам нравится этот рецепт куриных крылышек, оставьте мне комментарий и оценку ЗВЕЗДЫ и поделитесь своими мыслями.Я хотел бы услышать от вас 🙂

 

Также подписывайтесь на меня в Facebook и Instagram.

 

 

Связанные

Tagged РЕЦЕПТЫ КУРИЦЫ, РЕЦЕПТЫ УЖИНА, РЕЦЕПТЫ ОБЕДА, ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Очень хрустящие запеченные куриные крылышки

Это, безусловно, лучший рецепт запеченных куриных крылышек, который я когда-либо пробовал. После многих экспериментов я, наконец, смог сделать свои запеченные куриные крылышки очень хрустящими снаружи и очень нежными внутри.На вкус они как жареные во фритюре крылышки, только без жирной каши и лишних калорий. На самом деле, они вкуснее, чем жареные во фритюре. Попробуйте их, вы поймете, о чем я говорю.

Что делает куриные крылышки такими вкусными?

Чрезвычайно хрустящая корочка и влажная, нежная внутренняя часть – это святой Грааль куриных крылышек. Вот почему жареные во фритюре куриные крылышки Баффало так широко популярны. Ни один другой рецепт куриных крылышек не был так клонирован и скопирован, как оригинальный рецепт крылышек Баффало.

Я большой поклонник куриных крылышек Buffalo и посещаю Duff’s Famous Wings или Anchor Bar пару раз в год, когда бываю в Buffalo.Пытаясь воспроизвести знаменитые крылышки дома, я обжарил куриные крылышки во фритюре и использовал оригинальный соус. Они вышли идеальными, как и в ресторане, но боль от горячего масла, запаха и полученного беспорядка сильно отталкивали.

Способы приготовления самых вкусных хрустящих куриных крылышек

Я знал, что решением проблемы будут запеченные куриные крылышки. Мне нужно было найти способ запечь их так, чтобы они были такими же хрустящими, как и жареные во фритюре. Я придумала, как запечь удивительно ароматные и достаточно хрустящие куриные крылышки, я писала об этом в своем посте Как испечь куриные крылышки , но они не такие, как жареные во фритюре.

Я экспериментировал с разными температурами, конвекцией, с маслом и без, но не смог получить то, что хотел. Решение было предложено Serious Eat в статье The Food Lab: In Search of the Best Oven-Fried Buffalo Wings. Аналогичный подход используется в рецепте кулинарных жареных куриных крылышек по-деревенски.

В рецептах по приведенным выше ссылкам предлагается обвалять крылья в разрыхлителе, чтобы кожа подрумянилась и стала хрустящей. Затем выпекать 30 минут при 250F, а затем 40 минут при 400F.Использование разрыхлителя было гениальным. Это действительно помогает.

Хотя в целом результаты мне понравились, у меня было несколько вопросов. Одна проблема заключалась в том, что крылья получались слишком сухими внутри. Другой проблемой была хрусткость — крылья были не такими хрустящими, как жареные во фритюре. Наконец, я не выдержала длительность выпечки. Серьезно, за час испечь пару десятков крылышек?

Что помогло получить очень хрустящие запеченные куриные крылышки

Короче говоря, после нескольких экспериментов я сделал следующее:

  1. Разрыхлитель остался. Это очень помогает получить красиво подрумяненную, хрустящую кожу.
  2. Обсушите куриные крылышки бумажным полотенцем, прежде чем посыпать разрыхлителем.
  3. Крылышки перестали солить перед запеканием. Соль вытягивает влагу и предотвращает появление хрустящей корочки и потемнение.
  4. Увеличена температура выпечки до 425F конвекции. Высокая температура значительно помогла сократить время выпечки. Конвекция творила чудеса, поджаривая кожу и быстро удаляя влагу с кожи.

После обваливания куриных крылышек в разрыхлителе (1 столовая ложка на 2 фунта крыльев) и запекания в течение всего 30 минут при конвекции при 425F у меня получились эти прекрасно хрустящие куриные крылышки:

В другой раз я запекала их 40 минут.Результат мне больше понравился. Эти запеченные куриные крылышки имели более толстую корочку и более хрустящую корочку. Вот фотография крылышка, запеченного при температуре 425F в течение 40 минут:

Внутренняя часть крылышек все еще была нежной, очень влажной и сочной.

Подача хрустящих куриных крылышек

Для подачи смешайте крылышки с вашим любимым соусом для крыльев Баффало. На картинке ниже я использую знаменитое 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 1/2 стакана острого соуса Фрэнка и пару измельченных зубчиков чеснока.Я еще добавляю 2 чайные ложки соли, так как не солю перед выпечкой. Хотя мне нравятся крылышки с этим соусом, на мой вкус они слишком насыщенные.

Мой любимый соус – острый соус Дафф с небольшим количеством растопленного сливочного масла. Около 1 столовой ложки растопленного сливочного масла на 1/3 стакана соуса для крылышек Даффа плюс 1 чайная ложка соли. Этого хватит на 2 десятка крыльев.

Или совсем немного (2-3 столовые ложки) простого острого соуса Дафф и немного соли, например:

После того, как запеченные куриные крылышки бросят в соус или смесь соуса и масла, они станут менее хрустящими.Если вы хотите оптимальную хрустящую корочку, подавайте их с соусом для крылышек.

Советы и подсказки
  • Я перестал использовать охлаждающую подставку, так как ее последующая очистка вызывает головную боль. Я теперь пеку прямо на противне, застеленном фольгой и пергаментной бумагой. Разница едва заметна. Донышки получаются немного жирнее, но и хрустящими из-за контакта с горячим противнем.

  • Время от времени я вижу электронное письмо или комментарий в социальных сетях о том, что рецепт не сработал и что крылышки на вкус как дерьмо из-за пищевой соды.Да! НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПИЩЕВУЮ СОДУ ! Это не то же самое и не может использоваться в качестве замены в этом рецепте. В рецепте требуется РАЗРЫВОК !
  • Это проверенный рецепт, и он работает исключительно хорошо. Я делал это по крайней мере 2 дюжины раз с отличными результатами. Как упоминалось выше, в этом рецепте используется модифицированная версия подхода, предложенного в статье The Food Lab: In Search of the Best Oven-Fried Buffalo Wings. Аналогичный подход используется в рецепте Cook’s Country Oven-Fried Chicken Wings, в котором также используется разрыхлитель .
  • Я пробовал приготовить эти очень хрустящие куриные крылышки во фритюрнице, и они получились просто потрясающими. Если у вас есть, обязательно попробуйте этот рецепт.
  • Не забудьте попробовать этот хрустящий картофель фри во фритюрнице в качестве сопровождения к крыльям, они исключительно хорошо сочетаются друг с другом.
  • Оставьте крылышки на 5 минут, прежде чем бросить их в соус, это поможет сохранить большую часть хрустящей корочки.
  • Попробуйте обвалять крылышки в смеси 50/50 острого соуса для крылышек и соуса барбекю, моего нового фаворита.

Запеченные куриные крылышки – очень хрустящие, как во фритюре

Рецепт лучших запеченных куриных крылышек, очень хрустящих снаружи и очень нежных внутри.

Print Pin Rate

Курс: Ужин, обед

Кухня: Американская

Ключевое слово: запеченные куриные крылышки, куриные крылышки Баффало, хрустящие куриные крылышки

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4 порции

Калорийность: 302 ккал

Ингредиенты

  • 2 фунта куриных крылышек (удалить кончики, разделить на крылышки и барабаны)
  • 1 ст.
  • 1 ч. л. кошерной соли (плюс еще по вкусу)
  • 1 ст. л. сливочного масла (растопленного)
  • грамм. острый соус Дафф)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450F.

  • Хорошо обсушите курицу бумажным полотенцем. Положите крылья в большую миску. Посыпьте крылья разрыхлителем. Перемешивайте, пока все крылышки не будут равномерно покрыты разрыхлителем. А еще лучше смешать вручную, чтобы обеспечить равномерное покрытие.

  • Застелите большой противень алюминиевой фольгой. Поместите охлаждающую подставку (см. примечание) сверху и сбрызните Pam или натрите растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание.

  • Положите куриные крылышки на решетку, оставляя пространство между крыльями.

  • Поместите противень в духовку. Убавьте огонь до 425F и установите режим конвекции.

  • Выпекайте 30-40 минут, пока крылышки не подрумянятся и не станут хрустящими.

  • Дайте крыльям отдохнуть 5 минут. Это сохранит хрустящую корочку.

  • Тем временем приготовьте соус для крыльев Баффало, смешав масло и острый соус для крылышек в небольшой миске.

  • Приправьте крылышки солью и любыми другими приправами, которые вам нравятся. Перемешайте с соусом Баффало или подавайте с соусом на гарнир.

Примечания

В то время как охлаждающая подставка помогает смыть растопленный цыпленок с крыльев, ее последующая очистка является большой проблемой. Я перестала использовать решетку для охлаждения и запекаю крылышки на пергаментной бумаге. Я не замечаю большой разницы, если она есть. Если у вас нет конвекционной печи Метод 1 Это пришло от читателей этого блога и сработало для них очень хорошо. Выпекать при 450°С в течение 40 минут, затем при 350°С еще 40 минут. Кажется, это сработало очень хорошо для нескольких человек. Метод 2 Это оригинальный метод, предложенный America’s Test Kitchen Установите решетки духовки в верхнее среднее и нижнее среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 250 градусов.
Разложите крылья в один слой на решетке, установленной на подложку. Выпекайте крылышки на нижней средней полке духовки в течение 30 минут. Переместите на верхнюю среднюю полку, увеличьте температуру духовки до 425 градусов и запекайте, пока крылья не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, еще 40-50 минут, перевернув противень в середине выпечки.

Питание

Калорийность: 302 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 22 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 1227 мг | Калий: 522 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 300 МЕ | Витамин С: 15,8 мг | Кальций: 145 мг | Железо: 1,5 мг

Если вам нравятся копченые куриные крылышки, не забудьте попробовать эти очень хрустящие копченые куриные крылышки, простые или с соусом барбекю. Исключительно хорошо!

Хрустящие запеченные куриные крылышки — (По-настоящему хрустящие!) Simple Joy

Приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки не сложно, на самом деле это намного проще, чем их жарить. Вам просто нужно правильное сочетание ингредиентов и температуры духовки.

Поклонники крепких куриных крылышек никогда не возьмут свои крылышки, кроме хрустящих, и сегодня я здесь, чтобы сообщить вам, что у меня есть рецепт запеченных крылышек, которые действительно хрустят. Получение хрустящей текстуры без обжаривания во фритюре может показаться волшебством, но я обещаю, что это всего лишь вопрос науки.

Эта техника разработана кулинарными волшебниками из America’s Test Kitchen, и ее очень просто осуществить. Соедините этот рецепт запеченных куриных крылышек с вашим любимым соусом для крылышек, и у вас будут потрясающие куриные крылышки.

Как запечь куриные крылышки

  1. Обсушите курицу. Ничто не испортит этот рецепт быстрее, чем размороженная, но не высушенная курица.
  2. Обваляйте курицу в разрыхлителе и соли.
  3. Положите курицу на решетку, установленную на противне с бортиками, застеленном фольгой.
  4. Запекайте курицу в течение 40 минут и переверните через 20 минут.
  5. Жарьте курицу в течение 6 минут.
  6. Смешайте с вашим любимым соусом для крылышек.

Почему разрыхлитель и соль

Мне нравится разбираться в кулинарии, так что давайте поговорим об этом минутку. Разрыхлитель и соль в этом рецепте действуют аналогично. Они оба вытягивают воду из курицы. После того, как его вытащили из курицы, он может испариться в духовке, оставив красивую хрустящую корочку.

В этом рецепте мы используем и разрыхлитель, и соль, чтобы удвоить эффективность удаления влаги. Крайне важно, чтобы в этом рецепте вы использовали разрыхлитель, а не пищевую соду.

Сколько запекать куриные крылышки

Запеченные куриные крылышки нужно готовить на этой решетке (чтобы весь воздух мог циркулировать) в течение 40 минут. В то время как они достигнут 165 градусов до этого момента, им потребуется весь этот промежуток времени, чтобы стать хрустящими.

После этого им нужно еще 6 минут под бройлером, чтобы они подрумянились. Для достижения наилучших результатов я даже предлагаю готовить четыре минуты под жаровней, затем переворачивать их и готовить еще четыре минуты. Внимательно следите за ними, чтобы они не сгорели.

Соус для запеченных куриных крылышек

Вы можете использовать любой соус для этих хрустящих запеченных куриных крылышек. Вы даже можете использовать мой восхитительный пятизвездочный соус для барбекю. Традиционно крылышки добавляют в соус Баффало после того, как они обжарены во фритюре. У меня есть отличный домашний соус для буйволиного мяса, который легко приготовить, пока запекаются крылышки.

Этот соус с соусом Баффало — очень простой 10-минутный рецепт, который идеально подходит для крылышек и многих других замечательных рецептов со вкусом Баффало.

Крылышки во фритюрнице

Куриные крылышки, приготовленные во фритюрнице, — еще один отличный способ имитировать жарку без масла. В этом рецепте мы можем отказаться от разрыхлителя и соли и вместо этого использовать вкусную куриную приправу.

Куриные крылышки во фритюрнице следует готовить от 15 до 20 минут при температуре 375 градусов.

Куриные крылышки во фритюрнице — отличный способ сделать вашу любимую игровую еду немного легче.

Крылышки в мультиварке

Еще один отличный способ приготовить куриные крылышки — в мультиварке.Крылышки могут быть свежими или замороженными. После того, как они приготовлены, мы помещаем их в духовку на несколько минут, чтобы они стали хрустящими.

Готовьте размороженные куриные крылышки в мультиварке, покрытые 12 унциями соуса для крыльев, в течение трех часов на медленном огне. Достаньте их из духовки и поставьте в разогретую до 400 градусов духовку на 10 минут.

Эти восхитительные куриные крылышки в мультиварке невероятно просты в приготовлении и могут быть приготовлены с любым вкусом!

Сколько времени запекаются куриные крылышки при температуре 400 градусов?

Для этого рецепта мы рекомендуем вам полностью разогреть духовку до 475 градусов и выпекать их в течение 40 минут, а затем жарить в течение 6 минут.

Нужно ли переворачивать куриные крылышки при запекании?

Да. Это, наряду с запеканием их на решетке, позволяет обеим сторонам крыла подрумяниться, а жир стекает вниз.

Полезны ли куриные крылышки?

Запеченные куриные крылышки значительно полезнее, чем крылышки, обжаренные во фритюре. В этом рецепте мы вообще не используем масло, а используем разрыхлитель и соль, чтобы сделать крылышки хрустящими.

Другие рецепты игрового дня

Я думаю, что куриные крылышки — идеальный рецепт игрового дня, но если вы ищете большего, у меня есть целая статья с моими любимыми рецептами игрового дня.Некоторые из выдающихся:

Если вы приготовите куриные крылышки, запеченные в духовке, или любой другой мой рецепт, оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете. Рад тебя слышать!

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 46 минут

Всего: 56 минут

Приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки несложно, на самом деле это намного проще, чем их жарить. Вам просто нужно правильное сочетание ингредиентов и температуры духовки.

  • Разогрейте духовку до 475°С. Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой. Наденьте на него проволоку и обильно сбрызните кулинарным спреем.

  • Обсушите куриные крылышки бумажным полотенцем. Поместите курицу в галлоновый пакет с застежкой-молнией. Добавьте разрыхлитель и соль. Перемешайте.

  • Положите курицу на решетку. Запекайте 40 минут, переворачивая курицу наполовину во время запекания. Поместите цыплят под жаровню на 6 минут, внимательно следите, чтобы они не подгорели.

  • Достаньте из духовки, смешайте с соусом для крылышек и наслаждайтесь.

ты сделал это

Запеченные куриные крылышки

Хрустящие горячие крылышки без муки, запеченные в духовке

Вы устраиваете вечеринку и хотите удивить своих гостей чем-то особенным? Попробуйте эти хрустящие горячие крылышки, запеченные в духовке в соусе из баффало. Они просты в приготовлении и вкусны. И никакой грязной жарки не требуется.

Если вы похожи на меня, то любите горячие крылышки. Особенно на футбольных вечеринках!

Но жарить их мучительно.

И они часто могут быть жирными.

Не говоря уже о жирности и лишних калориях.

Этот рецепт хрустящих запеченных крылышек буйвола решает все эти проблемы – и они такие же вкусные, как и жареные!

Кроме того, эти крылышки буйвола без жарки сделаны без муки, поэтому они, естественно, не содержат глютена (на случай, если это важно для вас или некоторых из ваших друзей).

Это делает их идеальным дополнением к меню вечеринки Super Bowl или любой другой встречи, где вы подаете закуски.

Ингредиенты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы делаем небольшую комиссию, если вы покупаете товары по этим ссылкам (без дополнительной оплаты для вас). Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но мы рекомендуем только те продукты, которыми пользовались бы сами. Для получения дополнительной информации нажмите здесь, чтобы увидеть наши раскрытия информации.

Вот ваш список покупок:

  • курица – 3 фунта куриные крылышки
  • молочные продукты – ½ стакана (1 палочка) масла
  • острый соус – ½ стакана Frank’s RedHot соус), ½ чайной ложки табаско.Франк не очень острый, поэтому табаско добавляет остроты.
  • специи – 1 чайная ложка кайенского перца, 1 чайная ложка паприки, ½ чайной ложки чесночного порошка
  • приправа – от 1 до 2 чайных ложек соли, ½ чайной ложки черного перца мягкий соус из буйволиного молока и исключите соус Табаско.
  • Чтобы сделать крылышки особенно острыми, увеличьте количество соуса Табаско до 1 чайной ложки (или по вкусу).
  • Чтобы крылышки стали более хрустящими, некоторые люди добавляют 1 чайную ложку разрыхлителя к соли, когда бросают крылышки.

Как приготовить крылышки с хрустящей корочкой, запеченные в духовке

Подготовка

Если вы купили неразделенные крылья, разрежьте их по суставам и выбросьте кончики.

Разогрейте духовку до 400℉.

Чтобы облегчить уборку, застелите противень фольгой. Когда крылья будут готовы, просто выбросьте фольгу, и ваш противень будет намного легче мыть.

Как приготовить запеченные крылышки буйвола

Чтобы крылышки не оставались в жире во время приготовления, их нужно положить на решетку.

Положите его на противень так, чтобы крылья не касались дна.

В большой миске обваляйте крылья в 1-2 чайных ложках соли. Это поможет отводить влагу от кожи во время запекания, в результате чего крылышки станут более хрустящими.

Некоторые люди клянутся, что добавление чайной ложки разрыхлителя в эту смесь делает ее очень хрустящей.Мне не нравится вкус или текстура крылышек, приготовленных таким образом. Но это может вас не беспокоить, поэтому вы можете попробовать.

Разложите крылья кожей вверх на решетке. Они могут быть близко друг к другу, но вы не хотите, чтобы они перекрывались.

Некоторые люди предпочитают начинать с крылышек кожей вниз, а затем переворачивать их в середине выпечки.

Я считаю, что это дополнительная работа, которая не сильно влияет на конечный продукт. Так что я не заморачиваюсь.

Смешайте 1 чайную ложку кайенского перца, 1 чайную ложку паприки и 1/2 чайной ложки черного перца в небольшой миске.

Посыпьте крылышки приправой.

Выпекать при температуре 400℉ в течение 45-50 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Это может показаться высокой температурой в течение длительного периода времени. Но в куриных крылышках много жира, поэтому не беспокойтесь о том, что они пережарятся и высохнут.

Достать крылья из духовки.

Приготовьте острый соус

В большой сковороде растопите ½ стакана (1 пачку) сливочного масла с ½ чайной ложки чесночного порошка на среднем огне.Вам нужно будет поместить все крылья в эту кастрюлю, поэтому убедитесь, что она достаточно большая.

Смешайте ½ стакана соуса Frank’s RedHot для крылышек Баффало и ½ чайной ложки соуса Табаско (или другого острого соуса).

Так как соус Фрэнка из буйволиного мяса не очень острый, соус Табаско добавляет остроты.

Если вы предпочитаете более мягкие крылышки, вы можете их исключить.

Если вы предпочитаете острые блюда, увеличьте количество табаско до 1 чайной ложки. Или больше, в зависимости от того, насколько горячими вы хотите сделать крылья.

Готовить, пока не прогреется.

Добавьте крылья и перемешайте, пока они не будут покрыты.

Как подавать горячие крылышки

Традиционный способ подачи крылышек Баффало — с соусом ранч или сыром с плесенью, а также с палочками сельдерея и нарезанной морковью.

И заправка, и овощи помогают сдерживать остроту крылышек, особенно если вы выбрали очень острую версию.

Часто задаваемые вопросы

Сколько запекать крылышки Баффало?

Крылья Баффало следует запекать в течение 45-50 минут, пока курица не станет мягкой, а кожа не станет хрустящей.

При какой температуре запекать крылышки Баффало?

Крылья Баффало следует запекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту, чтобы кожа стала хрустящей.

Полезны ли запеченные крылышки буйвола?

Условно говоря, да. Куриные крылышки (и особенно кожа) содержат много жира, поэтому ни одно из них не является полностью здоровым. Но запеченные крылышки буйвола, как правило, содержат меньше калорий и меньше жира, чем их жареные аналоги.

Другие рецепты запеченных куриных крылышек, которые могут вам понравиться

Хрустящие горячие крылышки, запеченные в духовке без муки

Ванда Симоне

Приготовленные без муки, эти горячие крылышки, запеченные в духовке с соусом из буйволиного мяса, на вкус такие же, как традиционные жареные крылышки без жира.А поскольку они не панированные, их может есть любой, кто придерживается безглютеновой диеты.

Время подготовки 5 минут

Поварное время 45 минут

Общее время 50 минут

Курс на 50 млн.

Курс Appetizer

Кухня American

Серьсы 6 $

Calor 412 KCAL

Calor ModePrevent Ваш экран от Tark

  • 3 фунтов куриные крылышки, разделенные по суставам и с удаленными кончиками
  • 1-2 ч. ½ чайной ложки соуса Табаско
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • Разогрейте духовку до 400°F.

  • В большой миске смешайте крылья с 2 чайными ложками соли.

  • Разложите крылья на решетке на противне.

  • Смешайте кайенский перец, паприку и черный перец в небольшой миске. Затем посыпьте им крылья.

  • Выпекать при 400°F в течение 45 минут.

  • Достать из духовки.

Приготовить соус для буйволиного мяса
  • Растопить масло с чесночным порошком в большой сковороде на среднем огне.

  • Добавьте острый соус и табаско. Варить, пока не прогреется.

  • Положите крылышки на сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись соусом из баффало.

  • Подавать с голубым сыром или дип-соусом.

  • Соль удаляет с кожи лишнюю влагу, делая ее хрустящей.
  • Некоторым людям нравится добавлять 1 чайную ложку разрыхлителя с солью, чтобы придать им хрустящую корочку.
  • Соус Frank’s Buffalo не очень острый, поэтому соус Табаско добавляет остроты.Вы можете не добавлять, если хотите мягкие крылышки, или увеличить его для более острых крылышек.

Порция: 0,5 фунтаКкал: 412 ккалУглеводы: 1 гБелки: 23 гЖиры: 35 гНасыщенные жиры: 15 гПолиненасыщенные жиры: 5 гМоненасыщенные жиры: 12 гТранс-жиры: 1 гХолестерин: 135 мгНатрий: 1141 мгКалий: 236 гВитамин: 1 гКлетчатка: 1 A: 850 IUВитамин C: 17 мгКальций: 22 мгЖелезо: 1 мг

У вас есть комментарии или вопросы по поводу нашего рецепта крылышек, запеченных в духовке с хрустящей корочкой? Расскажите нам в разделе ниже.

Делиться — значит заботиться!

Как испечь хрустящие куриные крылышки · Типичная мама

Вот как запечь хрустящие куриные крылышки в духовке, которые вам очень понравятся! Мы делаем их все время в качестве закуски или ужина, и они каждый раз получаются хрустящими и хрустящими.Вот хитрость, как приготовить сочные хрустящие запеченные куриные крылышки, не обжаривая их.

Итак, это вопрос на миллион долларов, верно, как испечь хрустящие куриные крылышки? Я имею в виду, как те, которые вы получаете в ресторане! У меня есть секрет, и я мог бы есть их на обед, наверное, каждый день. (первоначально опубликовано 17 марта, присутствуют партнерские ссылки)

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

Когда люди приходят посмотреть игру, приготовить это ИДЕАЛЬНО. Просто смешайте несколько разных соусов, и у вас получится идеальная закуска или блюдо, на мой взгляд.

Они ДОЛЖНЫ быть хрустящими запеченными крылышками хотя сырые не годятся! Есть простой способ сделать это, и я обещаю вам, что вы больше никогда не будете делать их по-другому после того, как приготовите такие хрустящие крылышки!

Единственное, что можно сравнить, это крылья аэрофритюрницы. Если у вас есть это устройство, я бы попробовал оба и посмотрел, какие ваши любимые.

Я не любитель жарить что-либо в куче масла, поэтому этот рецепт хрустящих запеченных куриных крылышек восхитителен, как и этот рецепт приготовления крылышек во фритюрнице!

Вам нужно всего несколько предметов, которые полностью соответствуют моему стилю, и дети помогут вам их сделать! Они получаются такими же хрустящими, как жареные во фритюре, но масло не требуется.

Как запечь хрустящие куриные крылышки

Инструкции по подготовке находятся здесь:

  1. Разогрейте духовку до 250 градусов
  2. Застелите противень фольгой
  3. Поместите решетки для охлаждения/выпекания поверх фольги
  4. Промойте куриные крылышки
  5. Вытрите крылышки бумажными полотенцами
  6. Положите 1 ст. разрыхлитель + 1/4 ч. л. соли в пакете для заморозки и встряхните

Положите половину промытых и высушенных куриных крылышек в пакет и встряхивайте, пока все они не покроются легким покрытием (всего этот рецепт рассчитан на 20 крылышек).

  1. Распылите антипригарный спрей на охлаждающую решетку для проволоки
  2. Поместите крылья в один слой на охлаждающую решетку кожицей вверх
  3. Добавьте еще 1 ст. разрыхлитель + 1/4 ч. л. соль в сумке + другая половина крылышек и встряхните
  4. Поместите крылышки на решетку для охлаждения вместе с другими
  5. Указания по духовке и время приготовления указаны в карточке рецептов ниже

Ответ как испечь хрустящие куриные крылышки выглядит много шагов, но на самом деле после того, как вы сделаете это один или два раза, вы просто помните шаги наизусть.

  • Мы их довольно часто делаем с разными соусами или просто посыпая приправами: солью и перцем, чесночным порошком, Шрирача.

Дети любят запеченные куриные крылышки на ужин, потому что их можно есть руками. Они также являются одной из моих любимых закусок, которые можно принести или подавать, потому что они нравятся всем.

Мы сделали это, когда смотрели несколько баскетбольных матчей в колледже…

Я буду использовать более острый соус для этого случая, потому что большинство гостей будут друзьями моего мужа, и я думаю, что это пройдет хорошо, но вы можете макать их во что угодно, и они великолепны!

Надеюсь, вам понравятся мои советы, как испечь хрустящие куриные крылышки, и вы попробуете их сами! Сладкие куриные крылышки Шрирача — один из наших самых любимых способов их подачи!

Хрустящие куриные крылышки

Это то, что вам понадобится, чтобы приступить к приготовлению этих вкусных малышей.

  • Фольга
  • Противень для печенья
  • Решетка для охлаждения, как вы видите здесь
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Пакет для замораживания галлонов или большая миска (но пакет лучше)
  • Соус, если вы хотите покрыть крылышки готово

И, конечно же, вам понадобятся куриные крылышки… ага. 😉 Если вы хотите узнать, как приготовить крылышки индейки, у нас тоже есть отличный способ.

Карточка с рецептами для печати с информацией о пищевой ценности, такой как калории, насыщенные жиры и т. д.перечислено ниже.

Имейте в виду, что это зависит от размера кусочков курицы и их постности.

Как приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки

Необходимое время: 1 час 10 минут.

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

  1. Подготовка

    Разогрейте духовку до 250 градусов. Застелите противень фольгой. Поместите охлаждающую подставку на фольгу.

    Промойте куриные крылышки. Обсушить бумажными полотенцами
    Положить 1 ст.разрыхлитель + 1/4 ч. л. соли в пакете для заморозки и встряхните.

    Положите половину промытых и высушенных куриных крылышек в пакет и встряхните, пока они не покроются легким покрытием.

    Распылите антипригарный спрей на охлаждающую стойку. Поместите крылья на охлаждающую стойку кожей вверх, как только они будут покрыты, не перекрывая их.

    Добавить еще 1 ст. разрыхлитель + 1/4 ч. л. соль в сумке + другая половина крылышек и взболтать. Поместите эти крылья на охлаждающую подставку вместе с другими. На 20 должно подойти идеально.

  2. Выпекание

    Поместите форму с крыльями на самую нижнюю решетку на 30 минут.Затем увеличьте температуру до 425 и поверните сковороду на 180 градусов.

    Переместите форму с крыльями на решетку, которая находится на среднем/верхнем уровне духовки. Выпекайте еще 15 минут

    Снова поверните противень на 180 градусов на средней решетке и готовьте еще 20 минут (проверьте на 15-й минуте, достаточно ли они подрумянятся или хотите, чтобы они были более хрустящими)

    Дать постоять несколько минут, затем перемешайте или смажьте крылья соусом!

Ниже также есть версия для печати. Вы можете использовать так много вещей, как соус. Буффало или барбекю, вероятно, самые популярные.

НО эти острые куриные крылышки с соусом Шрирача, наверное, наши самые любимые!!

Как испечь хрустящие куриные крылышки

Как запечь хрустящие куриные крылышки в духовке, которые вам обязательно понравятся! Мы делаем их все время в качестве закуски или ужина, и они каждый раз получаются хрустящими и хрустящими. Вот хитрость, как приготовить сочные хрустящие запеченные куриные крылышки, не обжаривая их.

Курс Закуска, Основное блюдо, Основное блюдо Ключевое слово запеченный, курица, хрустящие, крылышки Общее время 1 час 15 минут
  • Разогрейте духовку до 250 градусов. Застелите противень фольгой. Поместите решетку для охлаждения на фольгу

  • Промойте куриные крылышки. Обсушить бумажными полотенцами

  • Положить 1 ст. разрыхлитель + 1/4 ч. л. посолите в сумке для заморозки и встряхнитеПоместите половину промытых и обсушенных куриных крылышек в сумку и встряхивайте, пока все они не покроются легким покрытием (всего этот рецепт рассчитан на 20 крылышек). Поместите крылья на охлаждающую стойку кожей вверх, как только они будут покрыты, не перекрывая их.

  • Добавьте еще 1 ст. разрыхлитель + 1/4 ч. л. соль в сумке + другая половина крылышек и взболтать. Поместите эти крылья на охлаждающую подставку вместе с другими. На 20 должно подойти идеально.

  • Поставьте форму с крыльями на самую нижнюю полку на 30 минут. Затем увеличьте температуру до 425 и поверните сковороду на 180 градусов.

  • Переместите противень с крыльями на решетку, расположенную на среднем/верхнем уровне духовки. Выпекайте еще 15 минут
  • Снова поверните противень на 180 градусов на средней полке и готовьте еще 20 минут (проверьте от 15 до посмотрите, достаточно ли они коричневые или хотите, чтобы они были более хрустящими).Дайте постоять несколько минут, затем перемешайте или смажьте крылья соусом!

Пищевая ценность

Как испечь хрустящие куриные крылышки

Количество на порцию (2 унции)

Калорий 157 Калорийность жира 1377

% Дневная стоимость*

Жир 153 г 235%

насыщенных жиров 43g 269%

Холестерин 740 мг 247%

натрия 1886mg 82%

Калий 3923mg 112%

Углеводы 11 г 4%

Белки 176 г 352%

Витамин А 1415 МЕ 28%

Витамин С 6. 8 мг 8% 8%

Кальций 1155 мг 116% 116%

Железо 11.1 мг 62%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диеты на калорий 2000 года.

Куриные крылышки с разрыхлителем | Самые хрустящие крылышки, которые вы когда-либо готовили

Перейти к рецепту

Если вы всегда хотели знать, как получить самые хрустящие запеченные куриные крылышки, ответ прост. Разрыхлитель . Теперь вам не нужно много, но немного идет долгий путь.У вас останутся самые хрустящие куриные крылышки, которые вы когда-либо пробовали в духовке. Лучшая часть? Эти куриные крылышки с разрыхлителем не используют масло! На самом деле ингредиентов всего 3.

Этот рецепт более научный, чем большинство других, так как мы ищем химическую реакцию между разрыхлителем и куриными крылышками. Вот почему этот метод может показаться нетрадиционным, но он прекрасно работает. Все, что вам нужно сделать, это взять кучу куриных крылышек и положить их в миску.

Затем вы просто кладете немного соли и соответствующее количество разрыхлителя прямо в чашу.Я использую 5 грамм разрыхлителя на 15 сегментов крыла. Если вы не делите свои куриные крылышки на сегменты, то это примерно половина чайной ложки разрыхлителя на каждое целое крылышко.

ПРИМЕЧАНИЕ: НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ РАЗРЯДЧИК С АЛЮМИНИЕМ! Некоторые разрыхлители сделаны из алюминия, и некоторые люди негативно реагируют на вкус; лучше вообще избегать использования алюминиевого разрыхлителя.

Выпечка очень важна, так как первый шаг имеет решающее значение для приготовления этих супер хрустящих куриных крылышек с разрыхлителем.Вы должны предварительно разогреть духовку до 120 градусов по Цельсию или около 250 градусов по Фаренгейту. Затем выложите каждое куриное крылышко или сегмент на решетку для духовки. Когда вы помещаете решетку в духовку, убедитесь, что под ней есть еще один противень для сбора капель жира.

После получасовой «выпечки» или сушки в духовке самое время включить нагрев. Поднимите этот циферблат до 220 по Цельсию или 425 по Фаренгейту и дайте им действительно готовиться в течение 40 минут. Я готовлю их, используя режим конвекции в своей духовке, так как обдув воздуха делает их еще более хрустящими.

Кулинарные советы и хитрости

Каждое куриное крылышко состоит из 3 частей; барабанная перепонка, крыло и наконечник. Большинство людей не едят чаевые, но с помощью этого метода вы вполне можете это сделать. Он хрустит, как чипсы. Если вы предпочитаете не готовить эту часть, ее достаточно легко пропустить. Не выбрасывайте их, так как вы можете добавить их к другим записям для хранения позже.

Если курица мокрая, обязательно высушите ее, прежде чем добавлять соль и разрыхлитель.Я просто быстро обсушиваю их бумажными полотенцами. По мере того, как соль будет творить чудеса, вы увидите, что на дне миски образуется еще больше жидкости. Это хорошо.

Убедитесь, что лоток для сбора под стойкой больше, чем стойка. В противном случае капли будут падать на дно духовки, и их будет очень трудно очистить. Эти капли следует сохранить, и из них получится отличный жир для жареного картофеля.

Можете ли вы приготовить куриные крылышки с разрыхлителем?

Абсолютно.Как и в случае с обычными старыми жареными куриными крылышками, вы можете приготовить их с помощью метода разрыхлителя. После того, как вы вытащите их из духовки, добавьте их в большую миску с желаемым соусом и перемешайте!

  • 10 Куриные крылышки, разделенные на кончики, «крылышки» и ножки (всего 30 штук).
  • 2 ч. л. разрыхлителя, не соды
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца (по желанию)
  • Разделав куриные крылышки, положите все сегменты в миску.Добавьте разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте руками. Вам не нужно, чтобы разрыхлитель покрывал каждый кусок, но вы хотите, чтобы он равномерно распределился по всем кусочкам.

  • Разогрейте духовку до 120 градусов Цельсия или 250 градусов по Фаренгейту. Поместите сегменты на решетку для выпечки, не касаясь друг друга.

  • Поместите противень в духовку и поставьте под него другой противень, чтобы собирать капли. Выпекать 30 минут.

  • Увеличьте температуру до 220 градусов Цельсия или 425 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 40 минут.

  • Удалите крылышки, посыпьте перцем, если хотите, и подавайте горячим.

Эти крылышки можно хранить в холодильнике неделю, но они могут потерять свою хрустящую корочку из-за скопления влаги.

Куриные крылышки с разрыхлителем

Примечание. Убедитесь, что вы используете разрыхлитель, а не пищевую соду. Сода определенно испортит ваши крылья.

Предпочитаете бедра? Попробуйте мои куриные бедра с кленовой горчицей и грибами

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Похожие сообщения

Запеченные хрустящие куриные крылышки — Солнечный рассвет

Кто не любит куриные крылышки? Особенно хрустящие.

Как приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки

Запекание куриных крылышек в духовке займет около 30 минут. Горячая духовка с температурой 450 градусов помогает курице готовиться быстрее и помогает получить желаемый результат с хрустящей корочкой. Вы будете запекать куриные крылышки около 30 минут или пока они не станут красивыми, хрустящими и золотистыми.Готовить их на решетке необязательно, но они также могут повысить хрусткость.

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смешайте муку и специи в большой миске, затем обваляйте крылья. Как только крылья будут покрыты смесью муки, положите их на застеленный фольгой противень, сбрызнутый кулинарным спреем (не забудьте об этом шаге — поверьте мне!).
  2. Выпекайте их в духовке при температуре 450 градусов в течение примерно получаса, перевернув их примерно на полпути. Вы также можете положить крылышки на решетку для выпечки, которую вы установите поверх противня.Вы все равно захотите распылить его и перевернуть для равномерного приготовления, но это может сделать кожу немного более хрустящей (но, честно говоря, я не заметил большой разницы).
  3. А пока вы можете приготовить свой собственный острый соус для крылышек, который по сути состоит из растопленного сливочного масла и острого соуса. Если ваша семья любит острое, добавьте больше острого соуса. В качестве альтернативы, вы можете оставить крылышки без соуса, но что в этом интересного? Если у вас есть некоторые, которые любят погорячее, а некоторые нет, используйте две отдельные миски, чтобы покрыть крылышки.Сделайте соус более мягким и полейте им крылья в одной из мисок. Затем добавьте еще острого соуса в оставшийся соус и вылейте его на другую миску с крылышками, чтобы покрыть.
Советы и рекомендации по приготовлению хрустящих куриных крылышек
  • Обязательно стряхните излишки мучной смеси, прежде чем ставить их на решетку. Это предотвратит горький привкус крылышек из-за разрыхлителя.
  • Используйте стойку. Если у вас его нет, получите его. Они действительно недорогие и супер полезные на кухне.
  • Не перегружайте кастрюлю. Расставьте крылья достаточно далеко друг от друга, чтобы они не соприкасались, и воздух мог циркулировать вокруг них для равномерного приготовления пищи.
  • Не стесняйтесь смешивать его со вкусами. Добавляйте в муку разные приправы или используйте разные соусы.
  • Держите под рукой много-много салфеток. Эти куриные крылышки грязные, но это хорошо грязно!

Ингредиенты

  • 3 фунта куриных крылышек или барабанных палочек, размороженных или свежих (примерно 3 дюжины штук)
  • 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
  • Острый соус Cayenne в бутылках, такой как Frank’s Red Hot
  • 1 пачка сливочного масла, не маргарина

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
  2. Промойте куриные крылышки и обрежьте лишнюю кожу. Не снимайте кожицу, иначе вы потеряете хрустящую корочку. Обсушите курицу.
  3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и приправы. Добавьте курицу и посыпьте мучной смесью. Стряхните лишнее.
  4. Подготовьте большой противень, накрыв его фольгой и сбрызнув кулинарным спреем.
  5. Разложите курицу на противне на расстоянии не менее дюйма друг от друга.
  6. Выпекать 30-35 минут, перевернув один раз примерно через 20 минут.
  7. Пока курица готовится, приготовьте соус. Добавьте около 1/2 стакана бутилированного кайенского острого соуса и кусочек сливочного масла в маленькую кастрюлю. Нагревайте на медленном огне и помешивайте, пока масло не растает и соус не начнет пузыриться. Вкус. Если соусу нужно больше остроты, добавляйте порциями или добавляйте несколько капель Табаско.
  8. Переложите запеченные куриные крылышки в большую миску. Вылейте соус на хрустящие запеченные куриные крылышки и перемешайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.