Куриная вермишель: Суп лапша куриная рецепт – Европейская кухня: Супы. «Еда»

Содержание

Куриный бульон с лапшой. Пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу


Всем привет! Сегодня речь пойдет об одном из самых идеальных, на мой взгляд, повседневных блюд – о курином бульоне с лапшой. Время от времени я готовлю такую куриную лапшу и каждый раз восхищаюсь полнотой и лаконичностью этого блюда.

Прозрачный, насыщенный, ароматный куриный бульон, имеющий умеренную остроту и сбалансированный вкус. Очень-очень много нежнейшего куриного мяса. Немного моркови, добавляющей куриной лапше цвета и придающей легкую сладкую нотку. Ну и в заключение сама лапша, домашняя или покупная уже не столь важно после всех вышеперечисленных характеристик супа. Как вам такое сочетание? По-моему звучит идеально, а на вкус, поверьте мне, еще лучше.

Если вы думаете, что приготовить куриный бульон с лапшой проще простого, то вы, конечно же, правы. Но приготовить идеальный куриный бульон с лапшой уже не так просто, тут нужно знать определенные кулинарные хитрости и приемчики, о которых я поведаю вам чуть ниже в процессе приготовления.

Итак, предлагаю всем желающим окунуться вместе со мной в процесс приготовления одного из самых лучших супов современности – куриного бульона с лапшой. Начнем?

Время приготовления:80 минут

Количество порций – 6-8

Ингредиенты:

  • 700 г курицы (любые части)
  • 2 л воды
  • 250 г морковки
  • 1 луковица
  • 100 г лапши (покупной или домашней)
  • зелень петрушки
  • соль
  • черный перец горошком
  • 20 мл подсолнечного масла

Как приготовить куриную лапшу, пошаговый рецепт с фото

Наполняем кастрюлю двумя литрами воды и закладываем в воду тщательно вымытые части курицы (у меня 700 г куриных голеней), помытую, но не очищенную луковицу целиком, несколько веточек свежей петрушки и несколько горошин черного перца (4-5 штук).

Ставим кастрюлю на огонь и дожидаемся начала процесса активного кипения. На поверхности воды начнет появляться пена, ее следует снять при помощи ложки. После чего уменьшаем огонь и неплотно прикрываем кастрюлю крышкой. Варим куриный бульон 60 минут с момента закипания воды.


В процессе варки бульона, примерно на полпути, вы обнаружите, что вода частично испарилась. Следует добавить воду в кастрюлю до прежнего уровня.


Куриный бульон готов и мясо также сварилось и легко отстает от костей. При помощи ложки-шумовки извлекаем из кастрюли с куриным бульоном мясо, лук, зелень и горошины перца. После чего вы заметите, что бульона получилось гораздо меньше, чем казалось. Снова доливаем в кастрюлю воду до необходимого нам количества ( у меня кастрюля объемом 2,5 л, поэтому мне достаточно 2 л бульона). Возвращаем кастрюлю с бульоном на плиту и на небольшом огне снова доводим до кипения.


Курица пока остывает и дожидается своего часа.


Пару крупных морковок чистим и натираем на терке. Обжариваем до готовности (5 минут) на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. При этом постоянно помешиваем морковку, иначе пригорит.


Обжаренную морковь добавляем в уже кипящий куриный бульон.


Следом за морковкой отправляем лапшу. У меня покупная, ровно 100 г.


Пока лапша варится в курином бульоне занимаемся уже достаточно остывшей курицей. Кожу убираем, мясо отделяем от костей.


Добавляем куриное мясо в бульон с лапшой. Проверяем лапшу на готовность. Солим суп и заправляем мелко нарубленной петрушкой. Выключаем огонь.


Куриный бульон с лапшой готов. Он такой горячий, ароматный, яркий! Обязательно попробуйте приготовить куриную лапшу по этому рецепту. Приятного аппетита и до скорых встреч:)

Куриная лапша | Сотейник - кулинарные рецепты

Суп лапша с курицей подается по традициям разных наций на многие торжества. В некоторых случаях, его подача является неотъемлемой частью чествования гостей и выступает критерием оценки хозяйский способностей женщины

Распечатать рецепт

Куриная лапша
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,5 часа
Пассивное время 1 час

Инструкции

  1. Берём куриное мясо для бульона, необязательно брать всю курицу или окорочка, грудку. Можно использовать грудные кости, шейку, обрезки крылышек, всякие жирные части, чтобы бульон был наваристый, жирненький, красивый на цвет.

  2. Моем мясо, заливаем холодной водой и ставим варить.

  3. Вариться куриный бульон 1 час. Из готового бульона вынимаем мясо и охлаждаем.

  4. А тем временем в бульон кладем мелконарезанную морковь и репчатый лук. Солим.

  5. Вместо моркови и лука можно использовать готовую приправу, где преобладают сушёные овощи. Смотрите внимательно на состав такой приправы, т. к. там может быть соль, тогда солить бульон не нужно.

  6. Рассматриваем первый вариант: мы положили сырую морковь и лук, даем овощам повариться, чтобы морковь стала мягкой, и засыпаем макароны. Это должна быть обязательно мелкая вермишелька, типа “паутинки”. Количество вермишели зависит от Вашего вкуса, если любите густой суп, то положите побольше, если негустой, то макарон положите поменьше. Варится она очень быстро, буквально 2-3 минуты. И суп готов.

  7. Если используем второй вариант с сухими овощами, то макароны кладем в суп сразу вместе с овощами. Остывшее мясо отделяем от костей и кладем в суп.

Куриная лапша - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Домашнюю курицу вымыть, отрезать бедра, срезать с них мясо и использовать его для приготовления другого блюда. Куриную тушку и кости от ножек положить в пятилитровую кастрюлю, залить холодной водой до верху, положить в кастрюлю очищенную морковь и корень пастернака и довести до кипения. Снять пену, сделать минимальный огонь.

2 Связать кухонным шпагатом несколько веточек петрушки, пару веточек тимьяна и 2 лавровых листа. Положить в кастрюлю с бульоном. Два зубка чеснока не очищая раздавить черешком ножа. Тоже добавить в кастрюлю вместе с 2 горошинами душистого и 5 горошинами черного перца. Варить бульон 1,5 часа на минимальном огне, в конце посолить. Вынуть из бульона курицу. Мясо снять с костей, бульон процедить, выбросить овощи, зелень и пряности.

3 Для лапши просеять в миску муку, добавить 0,5 ст.л. крупно-толченных зерен черного перца, перемешать. Сделать воронку, вбить два яйца и влить ложку растительного масла.

4 Подлить немного воды и замесить крутое тесто. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

5 Разделить тесто на 6 частей и раскатать каждую максимально тонко на посыпанном мукой столе. Положить пластины теста одну на другую, и порезать острым ножом на полоски шириной 0,5 см. Дать лапше подсохнуть пару часов. Опустить лапшу в слабо кипящий бульон и варить 3-4 минуты на небольшом огне.

Рецепт "Куриная лапша" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт Куриная вермишель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"Куриная вермишель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.7 кКал 1684 кКал 2.1% 6.1% 4853 г
Белки
2.5 г
76 г 3.3% 9.5% 3040 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.6% 11200 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 6.1% 4660 г

Энергетическая ценность Куриная вермишель составляет 34,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Куриная лапша по-домашнему - рецепт с фото


Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:


Способ приготовления

    • Шаг 1 Наливаем воду в кастрюлю и кладем туда луковицу и курицу. Курицу лучше взять домашнюю. В отличие от магазинной, она будет вариться не полчаса, а полтора. Зато будет очень насыщенный и вкусный бульон. Из магазинной курицы варить подобный бульон нет смысла.
    • Шаг 2 Чистим и режем картофель кубиками.
    • Шаг 3 Добавляем картофель в кастрюлю к сварившейся курице и варим до готовности картофеля. Вынимаем луковицу и выбрасываем ее.
    • Шаг 4 Вынимаем курицу и разделяем ее на порционные куски, которые обратно складываем в кастрюлю. Добавляем домашнюю лапшу или вермишель, лавровый лист, соль и перец. Доводим до кипения и выключаем плиту. Как правило, к этому моменту лапша уже успевает свариться. Но лучше конечно проверить. После выключения пусть немного настоится, но уже не на плите.
    • Шаг 5 Приятного аппетита! Можно садиться за стол и кушать.

рецепт с фото и видео

Суп лапша по-домашнему с курицей – это блюдо, в котором идеально сочетаются и дополняют друг друга все составляющие. Диетическое мясо, нежная лапша и ароматные овощи в золотистом бульоне. Трудно назвать первое блюдо с более гармоничным и насыщенным вкусом.

Каждая хозяйка просто обязана уметь готовить это замечательное блюдо, тем более, продукты для этого нужны самые простые, без изысков: картофель, морковь, репчатый лук, лапша и курица.

Идеальным вариантом станет так называемая «суповая» курица или несушка. Но, выбрав такую птицу, будьте готовы к тому, что на приготовление бульона уйдет 2-3 часа. Если выбор пал на обычную курочку, отдавайте предпочтение тёмному мясу, бульон будет намного ароматнее.

Для того, чтобы приготовить вкусный суп, стоит выбирать посуду с толстым дном, а готовить необходимо на медленном огне, не позволяя кипеть. В этом случае бульон останется прозрачным, а кусочки мяса и овощей сохранят свою форму.

Отдельного внимания заслуживает лапша. Можно воспользоваться вермишелью, мелкими макаронными изделиями, а в отдельных рецептах даже рисовой лапшой, но классическая домашняя лапша остаётся фаворитом этого списка. Приготовить её совсем не сложно. Достаточно смешать 1 яйцо с 3-4 столовыми ложками муки и щепоткой соли и вымесить крутое тесто. Затем тонко раскатать его и нарезать на полоски желаемой ширины.

Суп лапша по домашнему с курицей – это блюдо, вкус которого можно разнообразить, добавив зелень, грибы, болгарский перец и даже авокадо! В любом случае, получится очень сытное и питательное кушанье. В данной статье собраны проверенные рецепты вкусной домашней лапши с курицей, Вам остаётся только выбрать супчик по душе и приступить к приготовлению идеального обеда для любимой семьи.

Классический куриный суп с домашней лапшой

Особенно хорош такой суп в холодное время года. Ароматный и согревающий, он обязательно соберёт за столом всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • 2 средние луковицы
  • 1-2 средних моркови
  • 3 черенка сельдерея
  • 1 небольшая курица
  • Холодная вода (сколько понадобится)                                           
  • 4 веточки свежей петрушки
  • 3 веточки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Мелко нарезанная петрушка для сервировки
  • 1 яйцо

Приготовление:

Курицу нарезать на небольшие куски и варить до готовности на медленном огне, залив холодной водой.

Всегда заливайте птицу холодной водой, никогда не используйте ни горячую, ни даже теплую. Горячая вода «запечатает» весь вкус в кусочках курицы, бульону же ничего не достанется.

Подготовить овощи. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке, сельдерей порезать толстыми ломтиками.

В сковородке разогреть подсолнечное масло и обжаривать в нём овощи до мягкости. Примерно 10 минут.

Когда курица станет мягкой и нежной, вытащить её из бульона, отделить мясо от костей и разобрать его на кусочки.

Теперь самое время запустить в бульон лапшу и обжаренные овощи. Варим суп до готовности лапши, периодически помешивая.

Посолить и добавить лавровый лист. На этом этапе можно ввести 1 сырое яйцо, слегка взбитое вилкой.

Выключаем огонь, разобранную курочку возвращаем в кастрюлю.

При сервировке добавляем в тарелки мелко нарезанную петрушку.

Классический куриный суп с домашней лапшой готов!

Суп лапша куриная с секретом

Очень вкусное блюдо для сытного обеда. А маленький секрет приготовления непременно порадует вас прекрасным результатом!

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки 6-8 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1-2 шт.
  • Картофель крупный 2-3 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Вермишель 1-2горсти
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

Куриные крылышки промыть подготовить, разрезать на части, удалив крайнюю треть крыла. Поставить варить их   на медленном огне до готовности.

Картофель нарезать брусочками и отправить в кастрюлю к курице.

Лук порезать не слишком мелко, морковь натереть на тёрке.

На сковороде разогреть растительное масло. Положить в масло нарезанные лук и морковь. Овощи можно использовать как свежие, так и в заморозке.

А теперь внимание! Настало время раскрыть секрет. В сковородку к луку и морковке  нужно добавить вермишель и обжаривать до красивого светло-коричневого цвета.

Снять сковородку с огня и выложить её содержимое в кастрюльку с супом.

Посолить, поперчить, добавить лавровый листик и варить минут 7-10 до готовности вермишели.

Вот и всё! Вкус этого супа обязательно вам понравится, а благодаря обжариванию вермишели, она не разварится и сохранит свой аппетитный вид даже на следующий день.

Суп лапша по-домашнему с жареным куриным филе

Обжаренная курочка  сделает вкус вашего супа более ярким и интересным.

Ингредиенты:

  • Филе куриной  грудки
  • Куриный бульон
  • Картофель
  • Морковь
  • Репчатый лук
  • Соль, специи по вкусу
  • Лапша домашняя

Приготовление:

Картофель порезать брусочками, морковь натереть на крупной тёрке. Сложить овощи в кастрюлю и залить подготовленным бульоном.

Тем временем мелко порезать лук и обжарить на сковородке в растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и отправить в сковородку к луку. Обжаривать до готовности курицы.

В кастрюлю с овощами, которые кстати сварились до полуготовности, перекладываем филе вместе с луком.

Теперь пришла очередь основного ингредиента. Подготовленную лапшу вводим в кипящий суп, солим, по желанию приправляем чёрным перцем и лавровым листом. Накрываем крышкой и варим ещё 10-12 минут.

Выключаем огонь,  даём супчику настояться хотя бы минут 10. Перед подачей добавить мелко порезанный укроп.

Суп по-домашнему  с курицей  и яичной лапшой и чесноком

Всего один зубчик чеснока способен подчеркнуть замечательный вкус такого супа и сделать его очень оригинальным! Главное, добавить его в нужное время!

Ингредиенты:

  • Небольшая курица (1 – 1,5 кг)
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 крупная головка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Растительное масло для обжарки
  • Несколько горошин чёрного перца
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Для лапши:
  • Яйца 2 шт
  • Мука пшеничная (сколько возьмёт тесто)
  • Растительное масло для смазывания

Приготовление:

Курицу вымыть и разрезать пополам или на крупные куски. Опустить в холодную воду, туда же положить лавровый лист и горошины чёрного перца. Поставить бульон на медленный огонь и варить  1 час, не забывая снимать пену.

Приготовить тесто для лапши. Для этого в миску разбить 2 яйца, добавить щепотку соли. Всыпать муку, постепенно вымешивая и добавляя необходимое количество. Тесто готово, когда перестанет брать муку. Оно должно получиться крутым и плотным. Накрыть тесто полиэтиленом и дать ему отдохнуть минут 15-20.

Никогда не работайте с яичным тестом сразу после замеса. Во время отдыха в происходит выработка глютена, который и отвечает за эластичность теста. Если приступить к разделке, минуя этот этап - тесто будет рваться, крошиться и раскатать его тонко, увы, не получится.

После этого тесто смазать растительным маслом и раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Нужно дать ему подсохнуть некоторое время.

Пока можно приготовить зажарку для супа. Морковку нужно натереть на тёрке, мелко порезать лук и слегка пассеровать их на растительном масле.

Тесто к этому времени уже подсохло и его без проблем можно нарезать на лапшу.

Готовую курицу вынимаем из бульона, даём ей остыть и разбираем на порционные кусочки, отделяя от косточек.

Далее в кипящий бульон добавить лапшу. Когда лапша будет полностью готова, на это уйдёт минут 10, ввести в блюдо зажарку, положить кусочки курицы и зубчик чеснока.

Теперь огонь можно выключить, а суп накрыть крышкой и дать настояться минут 15-20. За это время чеснок отдаст свой аромат бульону и сделает вкус блюда более пикантным. Приятного аппетита!

Суп лапша с курицей и рисовой лапшой

Великолепная пикантная интерпретация знакомого блюда с азиатскими нотками!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томат спелый – 1-2 шт.
  • Кукуруза консервированная по вкусу
  • Соевый соус – 100 мл.
  • Фунчоза (рисовая вермишель) – 1 упаковка
  • Свежая кинза или петрушка для сервировки
  • Растительное масло для пассеровки овощей
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист

Приготовление:

Грудки освободить от кожи и залить холодной водой. Бульон варить в течении 40-60 минут на слабом огне с добавлением лаврового листа.

Пока варится бульон, есть время заняться остальными составляющими.

Итак, овощи. Морковку, лук и томат нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости, по желанию положить в сковородку несколько столовых ложек консервированной кукурузы. Влить к овощам соевый соус и потушить несколько минут.

Фунчозу сварить отдельно, опустив в сильно кипящую воду.  Для варки рисовой лапши достаточно 1-2 минут, после чего нужно откинуть её на сито.

Курица уже сварилась. Извлекаем её из бульона и делим на кусочки.

Теперь нужно соединить все ингредиенты. Отправляем в кастрюлю с бульоном овощную смесь, фунчозу и подготовленное куриное мясо.

Теперь стоит снять пробу и по необходимости добавить соль. Нужно помнить, что соевый соус, который был использован ранее, тоже достаточно солёный.

Готовый суп разлить по тарелкам и сервировать свежей зеленью.

Домашний куриный суп с необычной лапшой

Если хочется удивить семью оригинальным блюдом, не прибегая при этом к экзотическим ингредиентам, сделайте выбор в пользу этого рецепта. Жалеть не придётся гарантированно! Потому что готовится этот необычный суп из самых привычных продуктов. Заинтригованы?

Ингредиенты:

  • Курица – целая или нет – по вашему желанию.
  • Свежая зелень (лучше укроп)
  • 2 куриных яйца
  • Мука – примерно 1 стакан
  • Соль
  • Перец чёрный
  • Лавровый лист
  • Паприка молотая
  • Молотый шафран (можно заменить куркумой)

Приготовление:

Бульон – основа любого супа. Поэтому начинать следует с его приготовления.

Курочку, подготовленную для варки, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Варим до готовности мяса на слабом огне.   

Теперь очередь необычной лапши. В миску разбить яйца, чуть посолить и всыпать зелень укропа, которую предварительно нарезать как можно мельче. А также добавить молотую паприку – приблизительно 1 чайную ложку. Всё хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Дать тесту отдохнуть, накрыв целлофаном.

Курицу вытащить из бульона на тарелку. После того, как она остынет, разобрать мясо на волокна или нарезать на кусочки.

В кипящий бульон положить 0,5 – 1 ч. л. молотого шафрана или куркумы. Принципиальной разницы нет, эти специи нужны для получения аппетитного золотистого цвета готового супа.

Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт, присыпаем мукой и сворачиваем в рулет. Рулет, в свою очередь, нарезаем на кусочки толщиной 0,5 см. Получится длинная лапша, которую нужно отправить вариться в бульон вместе с разобранной курочкой.

Когда лапша сварится, посолить суп по вкусу. Куриный суп с необычной лапшой готов. Это очень вкусно!

Суп лапша домашняя с курицей «Очень вкусная»

Ещё один замечательный рецепт первого блюда, который гарантирует отличный результат!

Ингредиенты:

  • Курица (лучше использовать целую)
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Стебли сельдерея  1-2 шт. (по желанию)
  • Соль
  • Чёрный перец
  • Лавровый лист
  • Яйца 5 шт.
  • Мука – приблизительно 600 г.

Приготовление:

В большую кастрюлю поместить промытую курицу и налить холодной воды, чтобы покрыть птицу. Сюда же поместить  очищенные морковь, лук и стебли сельдерея, не нарезая их, целиком. Поставить вариться на небольшом огне.***** Использование широкой посуды при варке курицы позволит использовать меньшее количество воды, а значит бульон получится более концентрированный и ароматный.*****

Приготовить тесто для лапши из яиц, соли и муки. Оставить его отдохнуть.

Затем разделить тесто на кусочки примерно одинаковой величины и раскатать каждый в тонкий пласт. Пласты теста подсушить в духовке при 150-180 градусах 1-2 минуты и после этого нарезать тонкой соломкой.

Когда курица сварится, разделить её на порционные куски. А в бульон отправить получившуюся лапшу.

При сервировке разложить лапшу по тарелкам и дополнить каждую порцию кусочком ароматной курочки. Приятного аппетита!

Суп лапша домашняя на курочке

Вкус, знакомый с детства! Суп-лапшу на курочке любят все, а с его приготовлением справится и начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

Для лапши:

  • 1/3 стакана воды 
  • 1 яйцо 
  • Щепотка соли 
  • 1 стакан с горкой муки + немного для раскатки 
  • Для бульона : 
  • Целая курочка пожирнее или 3 окорочка. 

Для заправки: 

  • 1 морковь 
  • 1 головка лука 
  • Корень петрушки(желательно, необязательно) 
  • 2 ст.ложки раст.масла для зажарки 
  • Соль, перец по вкусу 

Приготовление:

Бульон сварить, как обычно. Курочку затем вынуть, остудить и разобрать на небольшие кусочки.

Тесто для лапши приготовить из указанных продуктов. Разделить на кусочки и раскатать из каждого тонкий пласт круглой формы. Так называемые заготовки из теста подсушить на раскалённой сковородке без масла около 30 секунд каждый. Затем сложить их в стопочку и острым ножом порезать на полоски, толщиной со спичку. Лапша готова.

Морковь и лук измельчить и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

В бульон положить лапшу. Количество на ваше усмотрение по вкусу. Когда лапша всплывёт и будет почти готова, следует ввести зажарку и кусочки курицы.

Посолить и поперчить по вкусу. Заправить суп свежей зеленью.

Суп татарский куриный с домашней лапшой из заварного теста

Отменный рецепт вкуснейшего супа – выбор экономной хозяйки! Дело в том, что рецепт объединяет приготовление двух блюд – первого и второго.

Ингредиенты:

  • Небольшая целая курочка
  • Картофель – 500 г.
  • Лук репчатый – 1 крупная луковица
  • Укроп
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Сливочное масло для заправки
  • Для лапши:
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 500 г муки
  • 150 мл кипятка
  • 20 г подсолнечного масла

Приготовление:

Сначала приготовить лапшу. В кипятке растворить соль и заварить муку в глубокой миске. Яйца взбить венчиком в отдельной посуде и влить в муку. Добавить подсолнечное масло. Вымесить тесто и завернуть его в пищевую плёнку для отдыха.

Спустя 30 минут достать тесто и разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт и нарезать на лапшу. Только есть один нюанс. Резать нужно не привычной соломкой, а маленькими квадратиками, примерно 4 х 4 мм. Даём лапше подсохнуть.

Курицу ставим варить на медленный огонь, залив необходимым количеством холодной воды. Для того, чтобы получить прозрачный бульон, накипь нужно снять ещё до того, как вода закипела. Кладём в кастрюлю целую очищенную луковицу и продолжаем варить до мягкости курицы.

Картофель чистим, режем на толстые кольца и варим отдельно.

Когда курица полностью готова, достаём её, отделяем от костей и режем небольшими кусочками.

В бульон запускаем лапшу. Для приготовления супа потребуется 1 или 2 части приготовленного теста из четырёх.

Тем временем, готовый картофель укладываем на блюдо, смазываем сливочным маслом и посыпаем чёрным перчиком и рубленой зеленью.

Картофель, курицу и суп подаём отдельно. А в дополнение к такому татарскому обеду принято ставить на стол простоквашу и лимон, нарезанный ломтиками.

Попробуйте такой вариант домашнего супа лапши с курицей, это очень вкусно!

Суп лапша по домашнему со звёздочками

А вот всеми любимый вариант куриного супа со звёздочками! Простое в приготовлении первое блюдо всегда имеет успех. Особенно любят такой «звёздный» супчик дети.

Ингредиенты:

  • Курица целая или любые её части (для детского питания лучше выбрать грудку без кожи)
  • Макаронные изделия звёздочки 250 г.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковка – 1 крупная штучка
  • Картофель - 500 г.
  • Лавровы лист
  • Перец горошком
  • Соль
  • Зелень по вкусу

Приготовление:

Курицу вымыть, разрезать на кусочки, залить холодной водой и отварить до готовности со специями. Затем вытащить мясо из бульона.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней тёрке.

Картофель нарезать брусочками или кубиками, кто как любит.

В кипящий бульон закладываем картофель. Затем отправляем в кастрюлю лук и за ним морковь.

Через несколько минут всыпать «звёздочки».

Варить до готовности всех ингредиентов. За 5 минут до окончания варки положить  лавровый лист и посолить.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить кусочки курицы и любимую зелень.

Суп лапша по домашнему с курицей для тех, кто на диете

Да-да, именно так! В этом рецепте раскрыт секрет лёгкого блюда, вкус которого ничуть не уступает привычной версии.

Ингредиенты:

  • Кусочки курицы на косточке
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Морковь – 2 шт
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Зелень петрушки
  • Мелкая вермишель «паутинка» - небольшая горсть
  • Соль
  • Лавровый лист

Приготовление:

Курицу кладём в кастрюлю с холодной водой. Следом положить одну целую морковку и одну очищенную луковицу. Варим бульон на среднем огне до готовности мяса.

Пока готовится бульон, картофель нарезать любым способом.

Оставшиеся морковь и луковицу измельчить. Порубить зелень петрушки.

Готовый бульон процеживаем, предварительно освободив его от курицы и овощей.

В кастрюлю налить немного растительного масла, нагреть его и всыпать нарезанный лук. Обжаривать до лёгкого изменения цвета, добавить морковь. Когда морковь станет мягкой, пора влить процеженный бульон.

Как только бульон закипит, положить в него картофель, курицу, а через несколько минут и вермишель.

Посолить суп по вкусу, добавить лавровый лист и приправить зеленью.

Дать покипеть ещё несколько минут и можно угощаться лёгким обедом!

Суп лапша домашняя с курицей и сливками

Великолепное сочетание насыщенного куриного бульона, нежных сливок и вкусной домашней лапши. Попробовав ложечку, невозможно оторваться. Рецепт заслуживает внимания каждой хозяйки!

Ингредиенты:

  • Половина курицы или 2 окорочка.
  • Картофель - 2-3 штуки.
  • Морковь - 1 штука.
  • Лапша домашняя - 100-150 грамм.
  • Сливки - 150-200 мл.
  • Соль и зелень по вкусу

Приготовление:

Курицу промыть под проточной водой и сварить бульон.

Морковь нарезать тонкой соломкой, картофель – небольшим кубиком. Зелень, если используете, покрошить.

Лапшу желательно приготовить накануне по любому известному  рецепту. Можно использовать и готовые макаронные изделия, но лучше всё же постараться и сделать её самостоятельно.

Итак, курица готова. Кладём в кастрюлю картофель и морковку. Варить на слабом огне до готовности овощей.

Теперь можно добавить лапшу.

В это время выливаем сливки в сотейник и доводим их до кипения. Как только это произошло. Снимаем с огня и выливаем в кастрюлю с супом. Солим, перчим по вкусу. Проварить 3 минуты и выключить.

Заправить получившееся блюдо свежей зеленью и наслаждаться божественным вкусом!

Суп лапша домашняя с курицей и шампиньонами

Простое и в то же время изысканное сочетание, которое удовлетворит даже самых привередливых едоков!

Ингредиенты:

  • Готовый куриный бульон – 1,5 -2 литра
  • Курочка отварная
  • Шампиньоны – 8-10 штук
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Зелень
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло растительное для обжарки
  • Перец, соль
  • Мука -100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль

Приготовление:

Домашнюю лапшу из муки, соли и яйца следует приготовить заранее. Дать ей подсохнуть.

Шампиньоны порезать пластинками, морковь натереть на тёрке. Репчатый лук и чеснок измельчить.

Обжарить грибы с овощами в небольшом количестве растительного масла.

Необходимое количество лапши сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Куриный бульон влить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль, перец и лавровый лист по вкусу.

Положить в бульон обжаренную смесь из шампиньонов, морковки, репчатого лука и чеснока. Вслед за ней отправить лапшу.

Даём покипеть несколько минут, разливаем по пиалам и наслаждаемся, заправив блюдо свежей зеленью.

Суп лапша домашняя с курицей и плавленым сыром

Аппетитный вариант для тех, кто очень хочет полакомиться  домашней лапшой с курочкой и просто не представляет свою жизнь без сыра!

Ингредиенты:

  • 2-3 окорочка или любые другие части курочки
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Плавленый сырок – 1-2 шт
  • Перец чёрный, соль по вкусу
  • Лапша домашняя – 100 г
  • Сливочное масло 50-70 г

Приготовление:

Сварить куриный бульон обычным способом, обязательно залив птицу холодной водой.

Нарезанные лук и чеснок обжарить до прозрачности в сливочном масле. Добавить к ним морковку, натёртую на крупной тёрке.

В кипящий бульон всыпать домашнюю лапшу и положить обжаренные овощи.

Плавленый сырок натереть на тёрке и ввести в суп.

Бульон приобретёт светлый сливочный оттенок и характерный сырный аромат.

Суп посолить, добавить любимые специи. *****Никогда не кладите в сырный суп лавровый лист. Его аромат «съедает» вкус сыра.*****

Теперь можно сдобрить суп зеленью и снять с огня.

«Зама» с домашней лапшой

«Зама» - это национальный молдавский суп с курочкой и домашней лапшой, которые являются основными его ингредиентами. А неповторимый вкус супу придают кислый квас и ароматный любисток.

Ингредиенты:

  • Куриное бедро – 2 шт.
  • Домашняя лапша
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый -1 шт.
  • Кислый квас – 1 стакан
  • Петрушка
  • Любисток
  • Соль и лавровый лист по вкусу

Приготовление:

Куриные бёдра разрезать пополам, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания снять пену и положить в кастрюлю половинки моркови и луковицы. Накрыть крышкой и варить 30 минут.

Затем вытащить из бульона овощи и заменить их на мелко нарезанные (оставшиеся половинки).

Варить ещё 10 минут, после чего запустить в суп лапшу и порезанную зелень петрушки и любистока.  Теперь осталось посолить и влить квас.

Ещё раз довести до кипения и выключить огонь.

Можно звать всех к столу. Приятного аппетита!

Есть множество вариаций супа лапши по домашнему с курицей. При желании, можно разнообразить любой из этих рецептов, добавив какой-нибудь компонент на своё усмотрение. Испортить это замечательное блюдо очень трудно. Именно за универсальность и превосходные вкусовые качества его любят и с удовольствием готовят все хорошие хозяйки!

Лапша куриная

Выберите категорию:

Все Пицца » Фокачча » Дополнительные ингредиенты к пицце Паста Лапша » Дополнительные ингредиенты к лапше Фаст-фуд Роллы и суши » Суши » Роллы в морской капусте » Запеченные роллы » Горячие роллы » Блинные роллы » Сеты » Тобико масага роллы » Маки роллы » Разные роллы » Роллы в кунжуте » Роллы с лососем » Роллы в стружке тунца » Гунканы » Спайси » Острые роллы » Сладкие фруктовые роллы Салаты Супы Горячие закуски Горячие блюда » Шашлыки » Блюда из мяса » Блюда из рыбы » Блюда из птицы Гарниры » Соусы » Картофель » Овощи Десерты Напитки » Газированные напитки » Минеральная вода » Соки

Производитель:

ВсеAcmeAgent ProvocateurAMDANTAAntonio BanderasArmand BasiBorjomiBTCBurberryCoca-ColaDefenderDellDisneyEl TempoEvianGEOXH.E.BY MANGOHeinzHPINTELJ-7KangaROOSLenovoLGLogitechNOVAParityPepsiRenaissanceRichRubber DuckSamsungSonySvenTargusTHOMAS MUNZVitacciДобрыйЖК «Донской Олимп»ЖК «Купавино»ЖК «Светолюбово»ЖК «Фортис»ЖК «Центральный»кафе СакураОбувь для всех ЛТДОбувьТрейдООО "Объединенная Водная Компания"Святой ИсточникТК Универсум

Чаши лапши по-вьетнамски с курицей

Весь обед в одной миске - великолепная система. Их также очень легко собрать. Вы можете собрать миску, не поднимая тяжести, и в конце сборки у вас будут счастливые едоки.

Вот рифф, который мне нравится делать на вьетнамском «bún» - одном из оригинальных блюд в миске! Это холодный салат из рисовой лапши с вермишелью, курицей, свежей зеленью и овощами и пикантной заправкой из рисового уксуса.

Шерил Джулиан

Как приготовить отличную миску для лапши

Лапша с рисовой вермишелью сейчас широко доступна в большинстве продуктовых магазинов, или вы можете найти ее в Интернете.

Две лапши похожи друг на друга, но лапша маш, как правило, липкая после приготовления и лучше подходит для других блюд. После приготовления рисовая вермишель расслаивается на мелкие нити, которые легче собрать палочками для еды или вилкой.

Мясо для приготовления бун часто готовят на гриле, но для легкого ужина в будние дни я предпочитаю просто готовить его в духовке.Сначала я покрываю курицу смесью устричного соуса и хойсина (комбинация, которая мне нравится), затем запекаю ее, накрыв фольгой. Это помогает курице оставаться влажной во время приготовления.

Когда все готово, я быстро обжариваю грудки на сковороде, чтобы карамелизировать снаружи и добавить немного обугленного аромата.

Между прочим, если вы все же хотите приготовить курицу на гриле, я рекомендую использовать куриные грудки с костью и кожей. Готовьте без соуса на сильном огне, затем переведите на слабый огонь, полейте соусом и завершите приготовление.

Шерил Джулиан

Миски с куриной лапшой заканчиваются простой заправкой из рисового уксуса, приправленной имбирем и украшенной свежей мятой, кинзой, зеленым луком и нарезанным арахисом. (Во многих рецептах бун в заправке используется лайм, но я предпочитаю выдавливать сверху свежий лайм.)

Вы получите хруст и сладость, немного уксуса, мягкую подушку из лапши и кусочки карамелизированной курицы - все в одной миске. Это «еда в миске» в лучшем виде!

Шерил Джулиан

Сделайте настраиваемую чашу для лапши

Позвольте каждому создать собственную миску для лапши, поместив ингредиенты салата, курицу и заправку в отдельные миски.Раздайте каждому по миске с приготовленной лапшой и позвольте им добавлять ингредиенты по своему усмотрению.

Помимо ингредиентов, указанных в рецепте, попробуйте одно или несколько из следующих:

  • Тофу
  • Свинина
  • Нашинкованная капуста
  • Огурцы нарезанные
  • Лайм, которые нужно выдавить в чашу

Как хранить вьетнамские миски для лапши

Это холодное блюдо отлично подходит для приготовления еды. Ингредиенты хранятся в холодильнике от 3 до 5 дней.Храните приготовленную курицу, заправку, вермишель (перемешайте ее с небольшим количеством масла, чтобы она не высыхала и не слипалась), овощи и арахис в отдельных контейнерах или в контейнерах для приготовления еды.

Простые рецепты для сервировки с мисками для лапши

Сохрани это

Если вам нужно приготовить этот рецепт без глютена, обязательно проверьте свои бутылки с хойсином и устричным соусом, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

В этом рецепте используется рисовый уксус с добавлением сахара и соли.Если вы используете рисовый уксус без приправ, соус будет очень терпким. Возможно, вам потребуется добавить до 8 чайных ложек дополнительного сахара. Добавляйте его понемногу, пока он не станет сбалансированным на вкус.

  • 2 столовые ложки сахарного песка или более по вкусу

  • 1/2 стакана приправленного рисового уксуса

  • Рыбный соус 1 столовая ложка

  • 1 кусок свежего имбиря, нарезанный 2 толстыми ломтиками

  • 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам

  • 2 столовые ложки соуса хойсин (см. Примечание к рецепту)

  • 2 столовые ложки устричного соуса (см. Примечание к рецепту)

  • 2 столовые ложки рапсового масла

  • 2 больших куриных грудки без кожи и костей (около фунта)

  • 8 унций рисовой лапши с вермишелью

  • 2 тертые моркови

  • 2 стакана свежих ростков фасоли (6 унций)

  • 1 перец халапеньо или другой перец чили, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный

  • 2 тонко нарезанных лука

  • 3 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы

  • 3 столовые ложки нарезанных свежих листьев мяты

  • 1/4 стакана крупно нарезанного арахиса

  • 1 лайм, разрезанный на четвертинки, для украшения

  1. Сделать заправку:

    В кастрюле на среднем огне смешайте сахар, рисовый уксус, рыбный соус, имбирь и чеснок.Готовьте, часто помешивая, пока по краям не появятся пузырьки и сахар не растворится. (В качестве альтернативы можно разогреть в микроволновой печи 30 секунд, пока сахар не растворится и соус не станет горячим.)

    Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Шумовкой удалите и выбросьте имбирь и чеснок.

    Попробуйте заправить заправку и, если хотите, добавьте больше сахара, по 1/2 чайной ложки за раз. В заправке должен быть хороший баланс уксуса и сладости.

    Это можно приготовить за несколько дней; Хранить в холодильнике.

    Шерил Джулиан
  2. Запекать курицу:

    Разогрейте духовку до 400 ° F. В миске смешайте соусы хойсин и устрицы с маслом канолы. Добавьте курицу и хорошо переверните, чтобы все было покрыто.

    Выложите курицу в форму для запекания 8х8 в один слой. Накройте фольгой и готовьте 35 минут или пока термометр для мяса, вставленный в середину грудки, не покажет 165 ° F.

    Шерил Джулиан
  3. Пока запекается курица, готовим лапшу:

    Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Снимите с огня, добавьте лапшу и дайте постоять 3-5 минут или пока лапша не станет мягкой, когда вы ее попробуете.

    Слейте на дуршлаг, промойте холодной водой и встряхните дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. (Если курица еще не совсем готова, залейте лапшу прохладной водой, чтобы она не высохла. Слейте воду перед подачей на стол.)

    Шерил Джулиан
  4. Поджарьте курицу:

    Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или хорошо выдержанную чугунную сковороду на среднем или сильном огне.Выложить приготовленные куриные грудки в один слой и варить 2 минуты. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Внимательно следите, чтобы они не пригорели.

    Снимите со сковороды и дайте немного остыть. Нарежьте курицу тонкими ломтиками, по возможности держите ломтики вместе.

    Шерил Джулиан
  5. Собрать салат:

    Разложите лапшу по 4 большим мискам. Сверху выложите нарезанный цыпленок, морковь, ростки фасоли, халапеньо и зеленый лук. Сбрызните несколькими ложками заправки, затем украсьте кинзой, мятой и арахисом.Подавать с лаймом и оставшейся заправкой.

Шерил Джулиан
Пищевая ценность (на порцию)
328 калорий
13 г жир
39 г Углеводы
15 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 328
% Дневная норма *
13 г 17%
Насыщенные жиры 2 г 8%
26 мг 9%
832 мг 36%
39 г 14%
Пищевые волокна 5 г 19%
Всего сахаров 13 г
15 г
Витамин С 39 мг 193%
Кальций 81 мг 6%
Железо 2 мг 12%
Калий 471 мг 10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Вьетнамский салат с курицей и вермишелью - The Gourmet Gourmand

Давайте немного более интроспективно, чем обычно в понедельник, не так ли? (А если вы не чувствуете особого самоанализа, посмотрите на все красивые фотографии вьетнамского салата с курицей и вермишелью! Ура! Вы также можете перейти к концу, где живет рецепт ↓)

Итак, некоторые из вас, кто следил за мной, могут знать, что в последний месяц у меня был отпуск в течение моего приятно названного периода «похоронной работы».У меня не так много осязаемых вещей, которые я мог бы показать в связи с этой длительной передышкой от реальности. Я не был в Южной Америке или Европе. Я не потерял те 5 фунтов, которые обещал себе. Я даже не так много убирался в нашем доме.

Но что я могу сказать, так это то, что я был счастливее, чем был за последние годы. Во-первых (и я просто буду это игнорировать, понимаете, потому что Интернет…), я смог освободиться от работы, которая на самом деле не соответствовала моим потребностям. И, честно говоря, ничего драматичного.Я ездила на работу по 2 часа в день. Он больше не подходил. Я нашел работу, которая мне больше подходит. Ничего не поделаешь.

Но что еще более важно, я обнаружил во время своей безработицы, что уделять первостепенное внимание времени для творчества имеет решающее значение для моего психического здоровья. И это действительно сложно, особенно если вы ведете несколько маниакальный образ жизни. Потому что для творчества нужно не только время, но и находиться в «зоне», где вы действительно можете почувствовать вдохновение для творчества. Состояние стресса на самом деле не способствует этому ... (блоггеры / креативщики, вы, ребята, знаете, о чем я говорю?)

Итак, в основном я говорю, что в течение последнего месяца я намеренно не путешествовал, намеренно оставался дома, тусовался с кошками, много гулял по своему району, спал по 9 часов в день, читал фантастические романы и просто готовил рецепты, сфотографировал, расписал.Так и было. Невероятно. Итак, хотя я действительно не хочу, чтобы этот фантастический февраль закончился, я все же осознаю, что мне нужна зарплата в конце дня, иначе я рискую остаться без крова, поэтому я собираюсь вернуться на работу в эту среду. И при этом я чувствую себя обновленным, свободным от бремени и полон множества творческих идей на будущее. (Плюс это действительно помогает знать, что у меня есть готовые рецепты на 5 недель на всякий случай ...)

А если серьезно, то вся причина этой смены работы состоит в том, чтобы улучшить баланс моей работы и личной жизни, и я уже вижу, как это станет возможным.Я наконец могу посещать уроки рисования по вечерам в понедельник, о которых мечтала много лет. Продуктовый магазин находится буквально на пути домой с работы, а моя новая поездка на работу займет 10 минут. Когда я вернусь с работы, все еще будет солнечный свет !!!!!

(Мечта кулинарного блоггера сбылась прямо здесь.) Но я думаю, что я пытаюсь сказать, что у нас есть одна жизнь, чтобы жить (хотя мне часто хочется, чтобы у меня было несколько) - и мы должны стремиться к ней. то, что для каждого из нас является самым важным.Каждый из нас как личность должен решить, как устроить свою жизнь, чтобы сделать нашу историю такой, какой мы хотим ее видеть. Изменения - это очень сложно, но иногда это важный шаг к самосовершенствованию, который нам необходимо сделать. Так что больше никаких отговорок, я. Живи своей долбаной мечтой! (Или, по крайней мере, придумайте способ посещать уроки рисования после работы, получая при этом удобную двухнедельную зарплату.) Спасибо за то, что выслушали мою небольшую прогулку в понедельник, и я надеюсь, что вы все отлично провели выходные. Я собираюсь съесть немного салата из лапши с курицей, полить цветы и наслаждаться своим последним понедельником без работы надолго…

(Также этот пост заслуживает благодарности моему другу Фи, чей похожий пост в Sweet Phi Blog научил меня нумерации вьетнамской кухни и с тех пор привел к чрезмерному количеству поездок в мой любимый вьетнамский ресторан за салатом из куриной вермишели. , и, в конечном итоге, я создал этот рецепт для блога.Так что спасибо Фи, невольной музе, стоящей за сегодняшним рецептом .. ты лучший!)

Вьетнамский салат с курицей и вермишелью

Адаптировано из Fine Cooking

Время приготовления 1 час 20 минут

Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

_Для курицы: _
  • 2 тонко измельченных куриных грудки
  • ¼ чашки сахара
  • 2 измельченных лука-шалота
  • 2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 2 чайные ложки рыбного соуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
_Для Nuoc Cham: _
  • 2/3 стакана теплой воды
  • ¼ стакана рыбного соуса
  • ¼ стакана сока лайма примерно из 3 лаймов
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
  • 1 красный тайский перец чили - очищенные от семян и нарезанные тонкими ломтиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка тертого огурца
  • 1 столовая ложка тертой моркови
_Для салата: _
  • 8 унций сушеной рисовой вермишели
  • ½ головки красной или зеленый лист салата, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 огурец очищенный, очищенный от семян и измельченный
  • 1 измельченная морковь
  • Нарезанный ½ стакана жареного арахиса
  • Cilantr o по вкусу
  • Листья мяты по вкусу

Инструкции

Для приготовления куриного маринада
  • В небольшой кастрюле смешайте сахар и ½ стакана воды.В микроволновой печи или на плите нагрейте еще 1/3 стакана воды и отставьте.

  • Нагрейте кастрюлю с сахаром на среднем огне и перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем прекратите перемешивание и дайте смеси закипеть в течение 10-12 минут, пока смесь не станет темно-золотисто-коричневой.

  • Выключите огонь и залейте дополнительную горячую воду - делайте это очень быстро и осторожно, чтобы не обжечься. Смесь будет разбрызгиваться и немного пузыриться, а затем осядет.

  • Перемешивайте, пока карамель не станет жидкой. Отложите смесь, чтобы она остыла.

  • Тем временем приготовьте вторую миску с луком-шалотом, соевым соусом, рыбным соусом и оливковым маслом. Когда карамельный соус остынет на ощупь, добавьте карамельный соус в смесь лука-шалота.

  • В форму для маринования (или зиплок) добавьте курицу и полейте мясо маринадом.

  • Мариновать от 1 часа до ночи.

Чтобы приготовить Нуок Чам:
  • Смешайте воду, рыбный соус, сок лайма, сахар, уксус, чеснок, тайский перец чили, тертый огурец и тертую морковь.Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Отложите в сторону.

Для приготовления курицы на гриле:
  • Смажьте сковороду для гриля растительным маслом и поставьте на сильный огонь.

  • Выньте курицу из маринада и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

  • Готовьте на гриле примерно 3-4 минуты с каждой стороны или до полного приготовления курицы.

  • Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

Для подачи:
  • Приготовьте миски для лапши, распределив горсть салата, ¼ порции лапши и посыпав тертой морковью, огурцом, измельченным арахисом, мятой и кинзой по вкусу.

  • Лучшие салаты с кусочками курицы-гриль.

  • Разделите Nuoc Cham на 4 части для обслуживания. Полить салат соусом и перемешать непосредственно перед едой.

  • Для приготовления 4 мисок для лапши.

Chicken Vermicelli (Stir Fry Rice Noodles)

S Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке.Ознакомьтесь с нашим «Раскрытие информации» в Политике конфиденциальности для получения дополнительной информации .

Как приготовить куриную лапшу с жареной вермишелью (рисом)

Вкусная куриная вермишель в китайском стиле! Рецепт жарки с рисовой лапшой, который легко приготовить и наполненный ароматом. Узнайте, как приготовить этот быстрый и легкий куриный ужин ниже.

Когда дело доходит до легкого обеда в середине недели, одна из моих первых мыслей всегда - это куриная вермишель или рисовая лапша (, как я ее еще называю ). Это такое восхитительное блюдо, которое имеет невероятный вкус, и я знаю, что он понравится всем.Лапша с курицей и вермишелью - одно из тех блюд, которые можно легко приготовить за считанные минуты, и это требует минимальных усилий.

Из чего сделана вермишель?

Рисовая вермишель или рисовая лапша - это очень тонкий вид лапши, приготовленный из молотого риса. Он используется в основном в азиатской кухне и продается в азиатских продуктовых магазинах, в Интернете и в некоторых супермаркетах в разделе мировых продуктов.

Если вы впервые готовите с рисовой лапшой, вы не единственный, кто может задаться вопросом… как приготовить лапшу с вермишелью? Хотя это может показаться сложным, на самом деле это очень просто; одна из многих причин, почему я люблю готовить с его помощью.Поскольку рисовая вермишель очень тонкая по текстуре, ее не нужно интенсивно готовить. Просто вскипятите чайник и залейте его горячей водой в миске или лотке, пока он не станет мягким. Это займет от 5 до 8 минут в зависимости от температуры воды.

Вы также можете обжарить рисовую лапшу во фритюре, что я считаю довольно забавным и захватывающим. При жарке в горячем масле лапша расширяется и образует спутанную хрустящую корочку, которую обычно используют для украшения блюд или для быстрого перекуса. Они вздуваются и имеют довольно нежную консистенцию, жареную вермишель можно есть свежеобжаренной или подавать, посыпав солью или другими приправами.

В чем разница между вермишелью и лапшой: Основные различия между вермишелью и лапшой - это размер и то, из чего они сделаны. Лапша с рисовой вермишелью тонкая, изготавливается из рисовой муки и почти всегда белого цвета. В то время как лапша более густая и в основном изготавливается из крахмала маша или пшеничной муки.

Примером популярного блюда из лапши в китайском стиле является мейн с королевскими креветками .

Почему вам понравится этот рецепт лапши с курицей и вермишелью

Есть так много причин, по которым вам понравится этот рецепт, вот три мои лучшие: все, что у вас есть в холодильнике, будь то остатки курицы или стареющие овощи.Кроме того, это очень простое блюдо для вегетарианства. Вы можете приготовить вермишель из курицы по-китайски по этому рецепту, заменить мясо любым другим белком или сделать его простым, используя только овощи.

  • Вы можете приготовить заранее: Все ингредиенты могут быть полностью приготовлены заранее: курица, овощи и даже рисовая лапша! Это один из моих самых важных советов: приготовление путем измельчения овощей и предварительной варки рисовой лапши сэкономит вам так много времени.
  • Просто сделать: Такой простой, несложный и легкий; жареный цыпленок с рисовой лапшой - одно из самых простых блюд, которые вы можете приготовить.

Ингредиенты
  • Рисовая лапша с вермишелью: В этом рецепте используется сушеная лапша с вермишелью для жарки курицы. Я обычно покупаю это в моем местном магазине на углу в разделе лапши, вы также можете купить их здесь онлайн. Если у вас в кладовой не осталось вермишели; Вы можете легко заменить его плоской рисовой лапшой или яичной лапшой, как в моем рецепте куриного чау-чау .
  • Куриная грудка: Я использовала куриную грудку, нарезанную длинными полосками.Вам не обязательно использовать куриную грудку, вы можете использовать нарезанные кубиками куриные бедра, говядину или креветки. Какой бы белок вы ни выбрали для жарки вермишели, добавьте соус для маринада, состоящий из кунжутного масла, темного соевого соуса и черного перца. Если вы не используете протеин, вы можете избежать инструкций по маринованию в карточке рецептов.
  • Овощи: Я использовал морковь, лук, перец чили, зеленый лук, чеснок и имбирь. Вы можете вынуть овощи, которые вам не нравятся, и добавить их в свои любимые.Овощи, такие как ростки фасоли, стручковая фасоль, капуста и сладкий перец, хорошо подходят для жарки блюд.
  • Соус для жарки с перемешиванием: Чтобы приготовить этот рецепт жарки с курицей с вермишелью, вам нужно приготовить соус для жарки в китайском стиле. Это сделано из темного соевого соуса, устричного соуса, кунжутного масла и черного перца. Эта смесь является популярным основным соусом для жарки в китайской кухне.

Посмотрите, как это сделать

Как приготовить лапшу с вермишелью

Ниже приведено пошаговое руководство по приготовлению жареной куриной вермишели, начиная с того, как приготовить лапшу с вермишелью.Полные инструкции по рецепту находятся на карточке рецептов внизу.

Шаг первый:

Прокипятите чайник и положите сушеную вермишель в большую миску или противень для запекания. Замочите вермишель в горячей воде на 5-8 минут, слейте воду и отложите на потом.

Шаг второй:

Нарежьте куриную грудку на полоски и поместите в миску. Добавьте в миску ингредиенты маринада: темный соевый соус, кунжутное масло и черный перец и перемешайте до равномерного распределения.

Шаг третий:

Пора приготовить китайский соус для жарки. В небольшой миске смешайте темный соевый соус, устричный соус, кунжутное масло и черный перец и оставьте на потом.

Шаг четвертый:

Нагрейте вок или сковороду на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте нарезанный чеснок, имбирь, лук, красный перец чили и жарьте, помешивая, в течение 2 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте маринованную курицу и жарьте, помешивая, еще 2 минуты, прежде чем добавить нарезанную морковь.Продолжайте жарить, помешивая, еще 2 минуты или пока курица полностью не приготовится. Добавьте к смеси рисовую лапшу и полейте соусом для жарки, приготовленным на третьем этапе, и обжарьте, помешивая, еще 1 минуту. Посыпать зеленым луком и подавать!

И вы только что приготовили лучший рецепт вермишели!

Мои лучшие советы

Вот мои основные советы и рекомендации по этому рецепту, которые помогут вам приготовить дома.

Добавьте овощи! Если у вас есть время, вы можете добавлять овощи по одному и перемешивать каждую минуту или две.Но, как вы можете видеть из моего видео с рецептами, я добавил все овощи, а затем обжаривал их в течение 2 минут. Если вам нравятся действительно мягкие овощи, такие как морковь (, мне нравится небольшой хруст, как ), тогда вы можете сначала добавить более твердые овощи и перемешать, а затем приступить к добавлению овощей, которые размягчаются быстрее.

Если вы не хотите тратить время на покупку такого количества разных овощей и нарезание их ломтиками, вы можете использовать готовый пакет овощной смеси для жарки, который продается в супермаркетах.Вы можете купить различные овощные пакеты с разными видами овощей. Это действительно экономит время!

Если вы знаете, что будете готовить жареный цыпленок в китайском стиле с рисовой лапшой чаще одного раза в неделю, вы можете заранее приготовить соус, чтобы он был готов к употреблению, когда он вам понадобится. Просто смешайте ингредиенты, поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Сколько калорий в рецепте куриной вермишели

Порция куриной вермишели содержит 638 калорий, полная информация о питательной ценности находится на карточке рецепта внизу.Пищевая ценность рассчитывается автоматически, поэтому ее следует использовать в качестве приблизительной.

Как долго можно хранить вермишель в вареном виде

Поместите приготовленную вермишель в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 3 дней. Разогревая это блюдо, поместите его в контейнер, безопасный для микроволновой печи, плотно закройте крышкой и поместите в микроволновую печь, пока все не станет горячим.

Еще более вкусные рецепты для сервировки

Жареная брокколи с нежной стеблем

Цыпленок с медом и перцем

Курица с солью и перцем

Рис с жареным рисом по-Сингапурски Michelle

Узнайте, как приготовить куриную вермишель (также называемую рисовой лапшой), жаркое в китайском стиле с помощью этого быстрого и легкого рецепта, полного аромата.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Обед, основное блюдо, гарнир

Кухня Китайская

Порции на 3 человека

Калорийность 638 ккал

Ингредиенты

Метрика, США 9007

200x3 г вермишели (7 унций)
  • 300 г куриной грудки 2 штуки (10½ унций)
  • 1 лук
  • 3 моркови
  • 1 красный перец чили
  • 3 зеленый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 имбирь размером с большой палец
  • 2 столовые ложки растительного масла для жарки
  • Куриный маринад
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 2 столовые ложки темного соевого соуса
    • 1 чайная ложка черного перца

    Инструкции

    • Отварить чайник и положить сушеную вермишель большая миска или противень для запекания.Замочите вермишель в горячей воде на 5-8 минут, слейте воду и отложите на потом.

    • Нарежьте куриную грудку полосками и поместите в миску. Добавьте в миску ингредиенты маринада: темный соевый соус, кунжутное масло и черный перец и перемешайте до равномерного распределения.

    • Приготовьте китайский соус для жарки, добавив темный соевый соус, устричный соус, кунжутное масло и черный перец в небольшой миске, и оставьте на потом.

    • Нагрейте вок или сковороду на среднем или сильном огне и добавьте 2 столовые ложки масла.Добавьте нарезанный чеснок, имбирь, лук, красный перец чили и жарьте, помешивая, в течение 2 минут или пока лук не станет мягким.

    • Добавьте маринованную курицу и жарьте, помешивая, еще 2 минуты, прежде чем добавить нарезанную морковь. Продолжайте жарить, помешивая, еще 2 минуты или пока курица полностью не приготовится.

    • Добавьте рисовую лапшу в смесь и полейте соусом для жарки, приготовленным на третьем этапе, и обжарьте, помешивая, еще 1 минуту. Посыпать зеленым луком и подавать!

    Примечания

    Как долго можно хранить вермишель в вареном виде Поместите приготовленную вермишель в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более 3 дней.Разогревая это блюдо, поместите его в контейнер, безопасный для микроволновой печи, плотно закройте крышкой и поместите в микроволновую печь, пока все не станет горячим.

    Питание

    Калории: 638kcalCarbohydrates: 74gProtein: 29gFat: 25gSaturated Жир: 10gPolyunsaturated Жир: 6gMonounsaturated Жир: 7gTrans Жир: 1gCholesterol: 64mgSodium: 2991mgPotassium: 848mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10488IUVitamin C: 32mgCalcium: 79mgIron: 2 мг

    Надежда Вам понравился мой лучший рецепт вермишели из курицы, дайте мне знать в комментариях ниже!

    Музыка в видео от Uppbeat, код лицензии: 08VBCZFHCZBZDBBY

    Рецепт супа из курицы и вермишели | Роберт Ирвин

    Убрать выделение со всего

    Растительное масло

    1 (2 фунта) куриной тушки

    1 (2 фунта) тушка утки

    1 пучок сельдерея натереть и нарезать крупными кубиками

    4 больших белых луковицы, нарезанных крупными кубиками

    6 крупных морковок, очищенных и нарезанных крупными кубиками

    12 стаканов воды

    2 веточки свежих листьев розмарина, мелко нарезанные

    5 веточек свежих листьев тимьяна, мелко нарезанных

    1/4 пучка мелко нарезанных листьев петрушки

    1 чашка нарезанных грибов

    1 1/4 фунта вермишели

    Соль и свежемолотый черный перец

    вьетнамской лапши с курицей с лемонграссом и ЛУЧШЕЙ заправкой!

    Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом (Бун Га Нуонг) - это сытное, свежее и яркое блюдо, которое вы будете жаждать целыми днями!

    Вьетнамская лапша с курицей из лемонграсса - это ответ на вашу тягу к обеду или ужину в упаковке с освежающим вкусом и текстурой.Они сделаны из приправленной рисовой вермишели, сочной курицы с лемонграссом, свежих нарезанных овощей и украшены хрустящим арахисом и свежей кинзой, заправленными яркой и острой заправкой из вьетнамского рисового уксуса. Эта вьетнамская лапша легкая, но успокаивающая - из нее получаются фантастические тарелки для приготовления еды!

    закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

    Я люблю успокаивающие супы, такие как суп с карри из мускатного ореха и сквош, и лакса, когда на улице холодно, но иногда вам просто нужна большая миска свежей комфортной еды, которая также известна как вьетнамская лапша с начинкой.И как только вы их попробуете, вы будете СОБИРАТЬСЯ им.

    Эта вьетнамская лапша не только аппетитна благодаря слоям соленого, острого, пряного, имбирного, чесночного вкуса и текстуры, но и полезна для здоровья, идеально подходит для выполнения всех этих новогодних решений, не жертвуя весельем и кокетливостью! Однако, в отличие от многих салатов с лапшой, вы останетесь полностью удовлетворены - ну, за исключением того факта, что вам захочется еще.

    Что такое вьетнамская лапша?

    Вьетнамская лапша включает множество видов лапши из рисовой вермишели (Bún), рисовых палочек (Bánh Phở), яичной лапши (Mì), стеклянной лапши (Miến) и многих других.

    Для этой вьетнамской лапши мы собираемся использовать лапшу с рисовой вермишелью (Bún) и курицу с лемонграссом, чтобы создать Bun Ga Nuong. Это легкий, свежий, холодный вьетнамский салат с лапшой, заправленный овощами, такими как красная капуста, ростки фасоли, огурцы, сладкий перец, снежный горошек и морковь из спичек, свежая кинза, хрустящий измельченный арахис и острая кисло-сладкая заправка. Слюни….

    Что такое курица с лемонграссом?

    Цыпленок с лемонграссом - звезда этой вьетнамской лапши.Я ТАК люблю эту ароматную курицу, у меня даже есть целый пост, посвященный ее невероятной вкусности.

    Цыпленок с лемонграссом - это сочная курица, замаринованная с лемонграссом, красной пастой карри, азиатским сладким соусом чили, чесноком, имбирем, базиликом, соевым соусом и рыбным соусом. Цыпленок острый, идеальный баланс кисло-сладкого с оттенками лимона и трав из комплекса слегка сладкого, острого и лимонного лемонграсса.

    Ингредиенты маринада для курицы с лемонграссом могут показаться слишком длинными, но это быстрое смешивание всех ингредиентов, а затем просто добавление курицы.После того, как маринование будет завершено, этот цыпленок с лемонграссом может оказаться на вашем столе менее чем за 15 минут - а это значит, что эта вьетнамская лапша может быть на вашем столе через 15 минут (она же во рту!), Если вы заранее подготовите овощи.

    Что такое лапша с рисовой вермишелью (Bún)?

    Рисовая лапша с вермишелью - это тонкая форма рисовой лапши, сделанная, как вы уже догадались! - рис. В зависимости от размера рисовая лапша маркируется по-разному: рисовая вермишель - очень тонкая, нитка - мелкая или рисовая палочка - плоская.

    Мы хотим самую тонкую - рисовую вермишель. Они белого цвета, слегка тверды при приготовлении и разделяются на тонкие нити, что делает их идеальными для приготовления вьетнамского салата с лапшой и палочками для еды или вилкой.

    При поиске рисовой вермишели не путайте ее с корейской вермишелью, как я использую в своей корейской пряной лапше, также называемой целлофановой вермишелью или стеклянной лапшой.

    Эта лапша сделана из крахмала маша, а не из риса, готовится не так плотно и более липкая, поэтому не расслаивается, поэтому лучше подходит для блюд с соусами, а не для салатов.Если вы не уверены, что покупаете правильную лапшу - просто посмотрите на ингредиенты;).

    Где вы покупаете рисовую лапшу?

    Вы можете найти свежую рисовую лапшу с вермишелью на азиатском рынке, но для удобства в этом рецепте вьетнамской лапши используется сушеная рисовая лапша.

    Лапша с сушеной рисовой вермишелью очень распространена, и ее должно быть легко найти в азиатском разделе вашего продуктового магазина, в противном случае вы определенно можете найти их на Амазонке или на азиатском рынке.

    Как приготовить рисовую вермишель?

    Чтобы приготовить лапшу с рисовой вермишелью, следуйте инструкциям на упаковке, а не просто варите ее, как традиционную лапшу. Рисовую вермишель не нужно варить, ее нужно только замочить в горячей воде.

    Чтобы придать лапше больше аромата в этой вьетнамской лапше, мы делаем что-то немного другое и используем как маринад для курицы с лемонграссом, так и заправку - см. Ниже раздел «Как приготовить вьетнамский салат с лапшой», чтобы узнать об этом интересном приеме.

    Есть ли заменитель рисовой лапши?

    Если вы не можете найти лапшу с рисовой вермишелью, вы можете заменить ее лингвини или тонкими спагетти. Готовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.

    Какой соус на мисках вьетнамской лапши?

    Вьетнамскую лапшу обычно подают с соусом под названием Нуок Чам, и это яркий, острый, кислый вкус. Он сделан из рисового уксуса, рыбного соуса, сахара / меда и сока лайма, и моя версия также включает 3 столовые ложки маринада для курицы с лемонграссом, лемонграссом, чесноком, имбирем, красной пастой карри и т. Д.который выводит эту заправку на совершенно новый уровень YUM.

    Хотя многие могут уклоняться от рыбного соуса, не пропустите его! Он добавляет глубины пикантного, соленого вкуса, который невозможно создать никаким другим способом. Вы также можете добавить в заправку дополнительный сок лайма, чтобы он был более острым, медом, чтобы сделать его более сладким, или рыбным соусом, чтобы сделать его более соленым.

    Какие овощи вы добавляете в вьетнамскую лапшу?

    Для этих вьетнамских мисок для лапши я использую:

    • измельченный напа или зеленая капуста
    • измельченный салат
    • нарезанный кубиками красный лук
    • лущеный эдамам
    • нарезанный свежий базилик
    • мята
    • нарезанный миндаль
    • кешью

    Как и все салаты, не стесняйтесь использовать больше или меньше ваших любимых овощей.Вы даже можете полностью отказаться от некоторых овощей и заменить их любимыми или просто тем, что у вас есть под рукой. Этот вьетнамский салат с лапшой также ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ (хотя и не традиционный) с нарезанным ананасом или нарезанным манго.

    Как приготовить вьетнамский салат с лапшой?

    Шаг 1: замариновать курицу с лемонграссом. Курицу можно мариновать 30 минут при комнатной температуре или до 24 в холодильнике - чем дольше, тем ароматнее. Я люблю использовать это время для приготовления остальных ингредиентов вьетнамской лапши.

    Шаг 2: приготовление заправки Взбейте все ингредиенты заправки венчиком. Приготовить заправку можно в любой момент, пока курица маринуется, и хранить ее в холодильнике. Вам просто нужно приготовить заправку перед тем, как приготовить лапшу, потому что вы перемешаете лапшу с некоторым количеством заправки.

    Шаг 3: нарезать овощи. Овощи можно нарезать либо после приготовления, либо во время маринования. Если вы заранее нарезаете овощи, храните их в отдельных полиэтиленовых пакетах или герметичных контейнерах в холодильнике.Это мой предпочтительный метод, потому что тогда вы можете просто вытащить их, и ужин будет подан!

    Шаг 5. Приготовьте курицу с лемонграссом. Оригинальный рецепт курицы с лемонграссом, который мы связываем с призывом к курице весом 2 ½ фунта, но мы собираемся использовать только 1 ½ фунта и использовать дополнительный маринад в нашей заправке. Если курица была охлаждена, дайте ей постоять при комнатной температуре на 15-30 минут (если позволяет время) перед приготовлением. Это позволяет курице готовиться более равномерно. Готовьте курицу в большой сковороде на среднем огне, пока каждая сторона не подрумянится, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону - возможно, вам придется работать порциями.Дайте курице отдохнуть 5 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками, чтобы все соки, которые вышли за пределы курицы, перераспределились по ней, чтобы получилось сочнее.

    Шаг 4. Приготовьте рисовую лапшу. После того, как вы приготовите курицу с лемонграссом, выньте ее из сковороды и добавьте воды в ту же сковороду, чтобы впитать все оставшиеся ароматы лемонграсса, и доведите до кипения. Снимите сковороду с огня и добавьте лапшу для замачивания в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет однородной. Для максимального аромата мы затем добавляем высушенную лапшу в большую миску и перемешиваем с стакана дразнящей пикантной заправки. Это помогает лапше не прилипать друг к другу и гарантирует, что каждый элемент нашей вьетнамской лапши насквозь пропитан ароматом.

    Шаг 5: Подать. Для подачи разделите лапшу на 4 или 6 мисок (в зависимости от размера порции) и разделите начинку по мискам ИЛИ разделите начинку на сервировочные миски, чтобы создать батончик для начинки.Полить миски желаемым количеством заправки. При желании добавьте свежевыжатый сок лайма или азиатский соус чили.

    Можно ли приготовить вьетнамскую лапшу заранее?

    Да! Этот вьетнамский салат с лапшой отлично подойдет для обеда, ужина или даже развлечения. Вы можете хранить овощи отдельно от лапши и курицы и вытащить их и собрать, либо создать батончик, ЛИБО поровну разделить лапшу, курицу и овощи между герметичными контейнерами.В любом случае я предлагаю держать повязку отдельно, чтобы она оставалась яркой и яркой.

    Ищете еще любимые азиатские рецепты?

    Хотите попробовать этот рецепт вьетнамской лапши?

    Прикрепите его к своей КУРИЦЕ, УЖИНУ или АЗИАТСКОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    ЧАШИ ДЛЯ ЛАПШИ
    • 1 1/2 фунта Цыпленок с лемонграссом см. Примечания **
    • 1 6.75 уп. рисовая вермишель, лапша
    • 2 стакана нарезанной красной капусты
    • 2 стакана ростков фасоли
    • 2 огурца, закрученных по спирали или с соломкой
    • 1 красный болгарский перец с жульеном
    • 1 стакан снежного горошка с обрезками, с соломкой
    • 1 чашка спичечной палочки или соленой моркови
    • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
    • 2 столовые ложки нарезанной кинзы или больше по вкусу
    Заправка
    • 3 столовые ложки Зарезервированный маринад по направлениям
    • 1/4 стакана кокосового молока можно разбавить водой
    • 2 столовые ложки рисового уксуса
    • 2 ложки рыбного соуса
    • 1-2 столовые ложки сока лайма
    • 2 столовые ложки меда
    • Взбейте венчиком ингредиенты маринада для курицы с лемонграссом.Удалите 3 столовые ложки маринада и добавьте заправку в небольшую миску. Вмешайте все ингредиенты заправки. Накройте и охладите заправку. (Я использую это время для приготовления овощей.) Маринуйте курицу с лемонграссом в соответствии с указаниями.

    • Готовьте курицу в соответствии с указаниями.

    • Выньте курицу, затем добавьте воды в ту же сковороду, на которой вы готовили курицу, и дайте ей закипеть. Снимите с огня и добавьте лапшу (если сковорода недостаточно большая, добавьте лапшу и воду в большую миску).Замочите лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Слейте воду с лапши и промойте прохладной водой. Добавьте лапшу в большую миску. Процедите заправку, чтобы удалить кусочки лимонной травы, и перемешайте лапшу с стакана заправки.

    • Для подачи разделите лапшу на 4 или 6 мисок (в зависимости от размера порции) и разделите овощи и гарнир по мискам ИЛИ подавайте овощи и гарниры в отдельных мисках по меню, чтобы получился батончик для топпинга. Сбрызните миски желаемым количеством оставшейся заправки.При желании добавьте свежевыжатый сок лайма или азиатский соус чили (настоятельно рекомендуется).

    ** В рецепте курицы с лемонграссом требуется 2 ½ фунта курицы, но мы собираемся использовать только 1 ½ фунта и использовать дополнительный маринад в нашей заправке - другими словами, следуйте рецепту с теми же размерами маринада, но используйте 1 ½ фунта курицы. .

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    © Carlsbad Cravings Оригинал

    Чаша с курицей и вермишелью с лемонграссом - Рецепты салу-сало

    Этот рецепт чаши с вермишелью и курицей с лемонграссом вдохновлен блюдом с вермишелью, которое я обычно заказываю, когда мы едим в любом вьетнамском ресторане.Мне нравится, насколько большая порция, поэтому у меня всегда остается обед на следующий день. Хотя список ингредиентов в этом рецепте длинный, следовать инструкциям легко. Основная задача - приготовить курицу, а остальное - в основном измельчить и подготовить другие ингредиенты для миски. Куриное бедро маринуется со специями на ночь, поэтому после обжаривания на сковороде оно получилось вкуснее и ароматнее. Цыпленок с лемонграссом с овощами, зеленью и вермишелью - это такое освежающее и полноценное блюдо.Соус нуок чам завершает эту восхитительную миску с вермишелью и делает ее вкус еще лучше. Этот рецепт чаши с вермишелью и курицей с лемонграссом, безусловно, хранитель!

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    • Куриные бедра без костей без кожи - основной белок в этом рецепте
    • Маринад - стебли лемонграсса, лук-шалот, чеснок, рыбный соус, соевый соус, коричневый сахар, хлопья измельченного красного перца
    • Растительное масло - это используется для приготовления курицы
    • Лапша с сушеной рисовой вермишелью - основные углеводы в этом рецепте
    • Овощи - морковь, английский огурец
    • Травы - листья мяты и кинзы
    • Гарнир - крупно нарезанный арахис и дольки лайма
    • Соус Nuoc cham - связывает все ингредиенты вместе: чеснок, измельченные хлопья красного перца, сахар, сок лайма, рыбный соус и вода. бедро с пастообразной смесью из стеблей лемонграсса, лука-шалота, чеснока, рыбного соуса, соевого соуса, коричневого сахара и измельченных хлопьев красного перца.Затем охладите его на 1 час до ночи. Затем выньте кусочки курицы из маринада и обжарьте на сковороде до коричневого цвета. Отложите на 5 минут и нарежьте тонкими кусочками.

      Затем замочите лапшу с рисовой вермишелью в кипящей воде на 5 минут. Промойте под холодной проточной водой и слейте воду.

      Чтобы приготовить соус нуок чам, смешайте чеснок, измельченные хлопья перца, сахар, сок лайма, рыбный соус и воду и перемешайте, пока сахар не растворится.

      Последний этап - сборка чаши. Сначала положите в миску лапшу. Сверху выложите нарезанный цыпленок, овощи и зелень. Украсить арахисом и дольками лайма. Подавать с соусом.

      СОВЕТЫ: ​​
      • Куриное бедро идеально подходит для этого рецепта, потому что оно ароматнее и сочнее куриной грудки.
      • Куриное бедро измельчается до однородной толщины, поэтому оно готовится через
      • Чтобы курица с лемонграссом получилась более ароматной, лучше замариновать куриные бедра на ночь.

      Распечатать рецепт

      Чаша для вермишели с курицей и лемонграссом

      Время приготовления 25 минут

      Время приготовления10 минут

      Общее время35 минут

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: вьетнамская

      курица,

      Ключевое слово: чаша

      , курица

      4 порции

      Калорийность: 544 ккал

      Автор: Лиза Агбанлог

      Ингредиенты

      • 3 стебля лемонграсса, жесткие внешние слои удалены и нарезаны ½-дюймовыми кусочками
      • 1 лук-шалот, очищенный
      • 2 зубчика чеснока 1 очищенный
      • столовая ложка рыбного соуса
      • 1 столовая ложка соевого соуса
      • 1 столовая ложка коричневого сахара
      • ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
      • 4 куриных бедра без кожи, измельченных до однородной толщины
      • 2 столовые ложки растительного масла
      • 8 унций сушеной рисовой вермишели
      • 5 унций очищенной моркови и солей с жульеном
      • ½ английского огурца с соломкой
      • Горсть свежих м внутренних листьев
      • Горсть свежих листьев кинзы
      • ¼ чашки арахиса, крупно нарезанного
      • Дольки лайма, по желанию
      Соус Nuoc cham
      • 2 зубчика чеснока, нарезанных
      • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или вкус
      • 3 столовые ложки сахара
      • 3 столовые ложки свежего сока лайма или 4 столовые ложки белого уксуса
      • 4 столовые ложки рыбного соуса
      • 1 стакан воды

      Инструкции

      Приготовьте курицу с лемонграссом:
      • Положите лемонграсс, лук-шалот, чеснок, рыбный соус, соевый соус, коричневый сахар, сок лайма и хлопья перца в кухонном комбайне и перемешивайте, пока он не превратится в пасту.Поместите куриное бедро и вставьте в закрывающийся пластиковый пакет, закройте и перемешайте, чтобы полностью покрыть кусочки курицы. Поставьте в холодильник на 1 час или на ночь.

      • Достаньте цыпленка из полиэтиленового пакета и соскребите с цыпленка излишки маринада. Откажитесь от маринада.

      • В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте, перевернув наполовину, пока внутри не станет коричневым и не перестанет розовым, всего 8-10 минут. Отложите на 5 минут, а затем нарежьте тонкими кусочками.

      Приготовьте вермишель:
      • Доведите до кипения кастрюлю с 6 стаканами воды. Снять с огня. Добавьте лапшу и дайте постоять 5 минут. Промыть под холодной проточной водой и хорошо слить.

      • Приготовьте соус нуокча:

      • Смешайте все ингредиенты нуок чам в небольшой миске. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

      Для сборки:
      • Разложите вермишель по 4 мискам.Сверху выложите нарезанные кусочки курицы, морковь, огурец, листья мяты, листья кинзы и арахис.

      • Перед подачей сбрызните соусом и немного соком лайма, если используете.

      Питание

      Калорий: 544 ккал | Углеводы: 70 г | Белок: 29 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 2259 мг | Калий: 666 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 6061 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 3 мг

      Пищевая ценность

      Чаша с лемонграссом и курицей с вермишелью

      Количество на порцию

      калорий 544 калорий, состоящих из жиров 144

      % дневной нормы *

      9049

      9049 7 г 44%

      Холестерин 107 мг 36%

      Натрий 2259 мг 98%

      Калий 666 мг 19%

      15% 6%

      Железо 3 мг 17%

      * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

      Жареная рисовая вермишель - Рецепт рисовой лапши

      Жареная Рисовая вермишель - легкая рисовая лапша рецепт жареная с курицей, ростками фасоли и зеленым луком. Узнайте, как приготовить вермишель в домашних условиях по этому рецепту!

      Различные виды китайской лапши

      Лапша - один из основных продуктов китайской кухни.

      Разновидности лапши, доступные на рынке, для итальянцев такие же, как паста, они бывают разных размеров, форм, цветов, текстуры и форм.

      Есть рисовая вермишель, чау-мейн, яичная лапша, жареный чау-мейн, ло-мейн, желтая лапша, хрустящая лапша, шанхайская лапша, стеклянная лапша, целлофановая лапша, laifen , плоская рисовая лапша, тайваньская лапша, веганская лапша, такая как как зеленая (шпинатная) лапша и т. д.

      Есть также сухая фасованная лапша со всей Азии; списки и бренды продолжаются вечно.

      Как китаец, мне никогда не приходится сильно думать, когда дело доходит до покупки лапши на рынке.

      Несмотря на то, что на рынке имеется множество предложений, выбрать правильную лапшу для идеальной жареной лапши - это наша естественная способность.

      Однако опыт может быть ошеломляющим для многих некитайских, неазиатских или азиатских новичков в кулинарии.

      Покупка лапши - сложная, запутанная и разочаровывающая задача.

      Слишком много разных видов лапши, особенно если вы делаете покупки в азиатских супермаркетах.

      Итак, как выбрать идеальную лапшу для домашней миски с вермишелью?

      Вот мой рецепт жареной рисовой вермишели, чтобы вы могли узнать все о рисовой вермишели и о том, как приготовить рисовую вермишель.

      Другие рецепты, которые могут вам понравиться

      Лапша с рисовой вермишелью

      Что такое вермишель?

      Рис с вермишелью в США еще называют рисовой лапшой или рисовой палочкой.

      На китайском языке мы называем их 米粉, mifen или maifun на кантонском диалекте.

      Это обычная лапша из рисовой муки и воды. Иногда в ингредиенты добавляют крахмал.

      В Малайзии и Сингапуре они известны как beehoon или meehoon .Вьетнамцы называют их bun , а филиппинцы - bihon .

      Рисовая лапша с вермишелью широко распространена во всех азиатских кухнях, будь то китайская, малазийская, индонезийская, тайская или вьетнамская.

      Рисовая вермишель - всегда беспроигрышный вариант, если вы только начинаете узнавать о китайской лапше.

      Ингредиенты для жареной рисовой вермишели

      Для этой миски с вермишелью с курицей я использую самые простые ингредиенты:

      • Мясо куриной грудки.
      • Ростки фасоли, придающие рисовой лапше «хрустящую» текстуру и освежающий вкус.
      • Зеленый лук.
      • Приправа для соусов, таких как соевый соус и сладкий соевый соус.

      Несмотря на простоту ингредиентов, жареные рисовые палочки получаются абсолютно вкусными. Жареные рисовые палочки или 米粉 станут хорошей и сытной едой.

      Часто задаваемые вопросы

      Какую марку рисовой вермишели мне покупать?

      Для лучшей рисовой лапши я рекомендую марки без крахмала.

      Как жарить рисовую лапшу?

      При приготовлении китайской жарки с перемешиванием используются правильные техники.

      Пожалуйста, ознакомьтесь с моими «Идеальными китайскими методами жарки с перемешиванием» и изучите основы.

      Как предотвратить прилипание рисовой вермишели к вок или сковороде?

      Убедитесь, что вок и сковорода полностью нагреты на сильном огне. Как только из вок или сковороды выйдет дым, он готов.

      Масло тоже должно быть полностью нагрето. Для начала я рекомендую использовать сковороду с антипригарным покрытием.

      Сколько калорий в порции?

      Этот рецепт вермишели содержит всего 319 калорий на порцию.

      Какие блюда подавать по этому рецепту?

      Подавайте эту миску с вермишелью и лапшой как основное блюдо или с другими блюдами. Для настоящей китайской еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

      5 секретов до 20-минутного ужина

      Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

      Доходность: 3 человека

      Жареный Рис Вермишель - easy рисовая лапша рецепт жареный с курицей, ростками фасоли и зеленым луком.Узнайте, как приготовить вермишель в домашних условиях по этому рецепту!

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 5 минут

      Общее время 20 минут

      Состав

      • 8 унций. (226 г) рисовая вермишель
      • 1 горсть свежих ростков фасоли
      • 8 унций. (226 г) куриной грудки без костей и кожи, нарезанной небольшими кусочками
      • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
      • 4 столовые ложки растительного масла
      • 3 зубчика чеснока, измельченного
      • 3 стебля зеленого лука, нарезанного на 2 дюйма (5 см) длиной

      Приправа для соуса:

      Инструкции

      1. Замочите рисовую вермишель в теплой воде на 30 минут или пока она не станет мягкой.Слейте рисовую лапшу на дуршлаг.
      2. Промойте ростки фасоли водой и дайте стечь. Слегка посыпьте куриное мясо кукурузным крахмалом. На этом этапе курица станет мягче.
      3. Смешайте все ингредиенты соуса для приправ в небольшой миске. Отложите в сторону.
      4. Разогрейте вок или сковороду на сильном огне. Добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, добавьте измельченный чеснок. Жаркое движения, пока он не станет ароматным или не станет светло-коричневым. Добавьте курицу и жарьте, помешивая, пока курица не станет белой на поверхности.
      5. Добавьте лапшу с рисовой вермишелью и соус для приправ. Постоянно помешивайте рисовую лапшу, чтобы она хорошо смешалась с соусом. Продолжайте жарить, помешивая, в течение 2-3 минут или пока лапша не станет мягкой или перестанет влажной. Добавьте ростки фасоли и зеленый лук. Жарьте, помешивая, еще минуту или до готовности ростков фасоли. Выложите блюдо и сразу подавайте.

      Банкноты

      Вы можете заменить курицу свининой, говядиной, креветками, другими морепродуктами, такими как кальмары и гребешки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *