Куриные конвертики с грибами и сыром: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Куриные конвертики с грибами и сыром. Конвертики из куриного филе с помидором и сыром

Представляю легкий в приготовлении рецепт, который подойдет как для семейного ужина, так и праздничного стола. Кушанье красиво оформлено, продукты бюджетные, а готовится весьма быстро. Что может быть лучше?
Содержание рецепта:

Конвертики из куриного филе очень популярны в нашей стране. Способов их приготовления существует сотни. Если каждый раз менять начинку, то можно всегда получать новые блюда. К тому же такие конвертики можно заготовить заблаговременно, а за полчаса до подачи подогреть в духовке в течении 30 минут или прогреть в микроволновой печи. И вопреки распространенному мнению, такие конвертики выходят весьма сочными и нежными.

Готовятся конвертики в основным из отбитого куриного мяса, иногда его маринуют. Примечательно в этом блюде, что готовится оно из филейного мяса курицы, которое имеет легкий и диетический вкус. Выглядит оно весьма аппетитно. Ну, а какие куриные конвертики вкусные и питательные, думаю говорить не стоит.

А на сколько они оригинальны. Рецепты открывают огромный простор для фантазии, а особенно начинки. Сюда подойдут и овощи, и фрукты, и сыр, и ветчина, и грибы, и зелень, и приправы, и креветки, и многое другое. А неизменно обязательным атрибутом всегда остается сыр. Ну, и нельзя не отметить простую технологию приготовления яства.

  • Калорийность на 100 г — 152 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр — 10 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 30 мл
  • Соль — 1/3 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Молотый мускатный орех — щепотка
  • Хмели-сунели — щепотка

Приготовление конвертиков из куриного филе с помидором и сыром


1. Куриное филе помойте и обсушите бумажной салфеткой. Разрежьте его вдоль пополам и кухонным молоточком отбейте с двух сторон.


2. Отбитые грудки положите на противень для запекания и присыпьте их солью, молотым перцем, мускатным орехом и хмели-сунели.


3. Репчатый лук и чеснок очистите, ополосните и нашинкуйте. Выложите их на одну половину куриного филе, т.к. второй частью мяса продукты будут прикрываться.


4. Помидоры помойте, оботрите бумажной салфеткой, нарежьте кольцами толщиной около 5 мм и положите на филе сверху лука.


5. Сыр натрите на терке и присыпьте помидоры.


6. Прикройте продукты второй половиной мяса. Ее сверху присыпьте специями и полейте майонезом.


7. Духовку нагрейте до 180°С и отправьте запекаться филе на 30 минут. Дольше его не передерживайте, иначе оно станет сухим.

Приготовление:

Простое, но при этом довольно оригинальное блюдо из курицы. Вместо того чтобы просто запекать куриное филе, попробуйте приготовить вот такие замечательные куриные конвертики с сыром и беконом. Бекон придаст блюду прекрасный копченый оттенок, а сыр будет приятно тянуться, и добавить сливочный привкус.

Куриную грудку разрезать вдоль, не дорезая до конца, так, как это показано на фото. Сыр нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке. Ветчину также нарезать тонкими ломтиками.

Развернуть грудку и отбить. Посолить и поперчить по вкусу. Если любите горчицу, можно слегка смазать курицу. Горчица придаст пикантности. Сверху выложить кусочек ветчины и кусочек сыра. Можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Со сливочным маслом отбивные получатся более сочными.


Завернуть грудку в форме конвертика и защипнуть края зубочистками.


Слегка обжарить отбивные на сковороде до золотистого цвета. Противень смазать растительным маслом и выложить на него куриные конвертики. Поставить конвертики в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Перед тем как подавать к столу обязательно разрежьте один из них, чтобы убедиться, что мясо хорошо пропеклось.


Куриные конвертики с ветчиной и сыром готовы!
Приятного аппетита!

Простейшее и банальнейшее куриное филе очень легко превращается в изумительно изысканное блюдо , которое не стыдно поставить на праздничный стол. Сочное, ароматное, таящее в себе начинку-сюрприз. Какой сюрприз приготовить своим гостям и близким, решайте сами, ведь кто же лучше заботливой хозяйки осведомлен о вкусах своих друзей и близких.

Мы разберём базовый принцип приготовления куриных конвертиков с начинкой и поговорим о лучших вариантах начинок. Итак, готовим конвертики из куриного филе.

Куриное филе очень полезно, богато белком, да вот только вкус у него пресный, невыраженный, поэтому просто отварное филе быстро приедается, надоедает, приходится идти на разные ухищрения, чтобы как-то разнообразить куриное меню.

Вот и мы сейчас ухитримся и свернем конвертики из куриного филе и наполним их глубоким содержанием из помидорчиков и сыра. Сыр — непременный компонент всех начинок для куриных конвертиков. Когда готовите куриные конвертики с сыром, можно использовать следующие комбинации продуктов:

1) обжаренные грибы с луком + сыр;

2) ветчина + обжаренные грибы с луком + сыр;

3) рубленые грецкие орехи + сыр + чеснок + зелень петрушки;

Куриные конвертики с начинкой

С куриной грудки снимаем кожу, отделяем куриное мясо от кости. У нас получится два больших куска. Отделяем от каждого малое филе.

Большое филе разрезаем на два пласта каждое. То есть из одной грудки у нас получится 4 куриных конвертика с начинкой.

Каждую пластинку слегка отбиваем с двух сторон. Действуем осторожно, чтобы филе не прорвать.

Солим и перчим кусочки с двух сторон.

Подготавливаем начинку. У меня в этот раз помидоры и сыр. Можно ограничиться одним сыром, тогда получатся куриные конвертики с сыром. Сыр годится практически любой, главное — чтобы он хорошо плавился. Я использовала в начинку нежирный сыр чечил. Нарезаем помидоры и сыр тонкими ломтиками.

Выкладываем начинку на филе, так, чтобы она занимала лишь половину и немного не доходила до краев. Я сперва положила ломтики помидоров.

Затем сыр.

Заворачиваем филе, накрывая начинку свободной половинкой ломтика. Для верности скрепляем край зубочисткой, чтобы при переворачивании во время обжаривания конвертики не раскрылись.

На сковороде с антипригарным покрытием разогреваем рафинированное растительное масло. На масле быстро подрумяниваем конвертики с двух сторон.

Перекладываем на противень или в форму для запекания. Осторожно вынимаем зубочистки. Можно доводить до готовности куриные конвертики с сыром в духовке или в аэрогриле. Готовим при температуре 220-230 градусов в течение 15-20 минут, в зависимости от размера конвертиков из куриного филе. В аэрогриле нужна средняя решетка и средняя скорость. Также надо добавить в форму немного воды.

Куриные рулетики с грибами и сыром | ХозОбоз

История приготовления куриных рулетиков

Мясные и куриные рулетики пришли к нам с Запада. Подобные блюда широко распространенны в Швейцарии, Чехии, Польше. Само слово имеет французское происхождение (rouler – «свернуть»). Истинно европейское блюдо сначала обжаривали, а затем тушили в бульоне или пряном мясном соусе.

В рулеты заворачивали самую разную начинку. Особую популярность заслужили куриные рулетики с сыром за их нежный пикантный вкус. В Российскую Империю, как и все европейское, это блюдо попало во времена правления Петра I. Поданная с различными винами, эта закуска стала излюбленной среди светских особ.

Ингредиенты

Сегодня ХозОбоз приготовит вместе с вами куриные рулетики с грибами и сыром в духовке. Для этого потребуются следующие составляющие:

  • Куриные грудки – 4 шт.;
  • Шампиньоны – 150 – 200 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Сыр «сметанковый» — 200-250 гр.;
  • Ветчина или ветчинная колбаска – 150 гр.;
  • Зелень (укроп, петрушка и пр.) – несколько веточек;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Немного растительного масла для обжарки грибов и сливочного для мягкости закусок.

Этапы приготовления куриных рулетиков

Рецепт куриных рулетиков не слишком сложен:

  1. Для начала заготовим необходимые продукты.

    Нам понадобиться следующий набор ингредиентов

  2. Острым ножом разрезаем филе курицы на тонкие пласты.

    Куриную грудку разрезаем вдоль пластами

  3. Аккуратно отбиваем кусочки молоточком так, чтобы они не порвались. Ставим мариноваться на 30 минут. Не забудьте посолить и поперчить.

    Каждый кусочек бережно отбиваем и маринуем в специях. Солим, перчим и оставляем мариноваться минут на 30

  4. Мелко крошим грибы.

    Грибы мелко шинкуем

  5. На маленькие кубики нарезаем лук.

    Репчатый лук режем кубиком

  6. Растительное масло наливаем на сковороду и отправляем туда нашинкованные шампиньоны и лук.

    На разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем грибы и лук. Слегка солим, обжариваем смесь до готовности

  7. Ветчину нарезаем длинными брусочками.

    Нарезаем соломкой ветчину. Шинкуем зелень

  8. Сыр натираем.

    Твердый сыр измельчаем с помощью терки

  9. Берем пластинку куриной отбивной и равномерно распределяем по ней луково-грибную смесь.

    На отбитые кусочки мяса помещаем обжаренную смесь из грибов и лука

  10. Сверху посыпаем сыром.

    Посыпаем начинку тертым сыром. Для мягкости добавляем пару стружек замороженного сливочного масла

  11. Выкладываем 2-3 брусочка ветчины.

    К остальным ингредиентам начинки добавляем пару полосок ветчины и зелень. Посыпаем зеленью

  12. Сворачиваем куриную пластинку с начинкой в рулетик.

    Теперь каждый кусочек заворачиваем рулетиком

  13. Рулет можно оставить в получившемся виде.

    Вот так должны выглядеть готовые рулеты

  14. При необходимости скрепите концы изделия зубочистками.

    Для уверенности можно зафиксировать края зубочистками либо нитью либо обмотайте его пекарской нитью. Разного рода крепления пригодятся вам и тогда, если ровных крупных пластов куриного филе не получилось. В этом случае несколько кусочков можно соединить палочками, шпажками

  15. Слегка обжариваем рулетики из куриного филе на сковороде.

    Теперь готовые рулет необходимо немного обжарить на сковородке, а затем минут 20 запечь в духовке разогретой до 180 градусов. Этот шаг можно и пропустить, но тогда вы не получите поджаристой корочки. Обжаренные экземпляры отправляем в духовой шкаф. Куриные рулетики в духовке должны готовиться около 20 мин. при температуре 180 градусов

  16. Готовую закуску следует нарезать и подавать в холодном или теплом виде.

    Вот и все — рулеты готовы, их можно подавать как в холодном так и в горячем виде

Вариации

Куриные рулетики – рецепт легко трансформируемый. Используйте разнообразные варианты для начинок и не только:

  • Очень популярны рулетики, обернутые кусочками бекона. В таком виде они также предварительно обжариваются, а затем готовятся в духовке.
  • Свежее и острое решение: начинка из смеси плавленого сыра, зелени и чеснока.
  • Небольшие рулеты можно обжаривать в панировке из сухарей – так они получатся еще более острыми.
  • При желании вы можете мариновать филе в лимонном соке до нескольких часов к ряду – нежнейшее ароматное мясо вам гарантировано.
  • Томаты, сладкие перцы, горошек также часто используют в качестве начинки вместе с сыром.

Польза блюда

Куриная грудка – это чистый белок, и в этом главная польза данного блюда. По сути, такой продукт – источник нашей жизненной энергии и сил. Если ничего не обжаривать, а сразу выпекать в духовке (при желании используйте фольгу), то это блюдо можно назвать полезным. Витамины A, B1, B2, такие вещества, как никотиновая кислота, магний, фосфор, железо, кальций, медь, селен также в обилии присутствуют в куриной грудке.

Доказано, что мясо курицы необходимо для поддержания иммунитета, восстановления физических сил. Этот же продукт назначают при язвенной болезни и гастрите, но опять же, о жареном мясе речи здесь нет. Кардиологи признали волокна куриной грудки средством для профилактики заболеваний сердца, сосудов. Постоянное потребление подобных блюд предотвратит вас от инфарктов и инсультов.

Прекрасной половине человечества стоит знать, что витамины группы B, которые содержатся в грудке, помогают сохранить красоту. Они улучшают обменные процессы, положительно влияют на здоровье кожи и ногтей. Магний улучшает память, помогает бороться с усталостью. При похудении никогда не стоит отказываться от мяса. Просто используйте нежирные сорта – куриная грудка как раз подойдет. Вы даже можете приготовить подобные рулетики, используя для начинки различные овощи.

Мы часто боимся новых неопробованных рецептов, они кажутся нам слишком сложными. Но рулетики из куриного мяса от ХозОбоза готовить достаточно просто. Для эффектной праздничной подачи используйте различные виды соусов (например, песто). Сервируйте порции зеленью, оливками, используйте в качестве посыпки сушеные кусочки овощей.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Куриный конвертик с грибами — рецепт с фото на 69 ккал и 40 мин.

15 мин.
подготовка
40 мин.
приготовление
69 ккал (на 100 г)
12,7 г белков; 1,1 г жиров; 1,3 г углеводов

Рецепт по Дюкану: конвертик приготовлен из куриного филе с грибами, луком и морковью.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе,

Начинка:

  • 3-4 шт. грибов шампиньонов,
  • 1/2 луковицы,
  • немного моркови,

Заправка:

  • 1 ст.л. йогурта натурального,
  • 1/2 ч.л. зернистой горчицы,
  • свежемолотый перец.

Как приготовить:

  1. Куриное филе разрезать так, чтоб получился пласт, отбить под пленкой.
  2. Посолить, можно посыпать приправы.
  3. Шампиньоны, лук, морковь очистить и нарезать. Отварить. Можно пожарить на чуть смазанной сковороде.
  4. Отварные грибы, лук, морковь откинуть на дуршлаг. Все вместе порубить ножом.
  5. На середину филе положить начинку из грибов.
  6. Сложить пополам и скрепить зубочистками (у меня не нашлось, я просто накрыла и края протыкала шпажкой).
  7. Конвертик положить в смазанную форму.
  8. В ёмкости смешать йогурт + горчица + черный молотый перец. Этой смесью обмазать куриный конвертик.
  9. Поставить в духовку на температуре 200 градусов С, запекать до готовности примерно 40 мин.
  10. Вынуть куриный конвертик из духовки, остудить и кушать.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Куриные рулетики с грибами на сковороде рецепт – Основные блюда. «Еда»

Куриные рулетики с грибами на сковороде рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Олечка Пивко порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов31

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное филе

2 штуки

Шампиньоны

300 г

Панировочные сухари

50 г

Сметана

1 столовая ложка

Растительное масло

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Куриное филе промыть под проточной водой.

2Разрезать каждое филе на 2 куска, посыпать солью и черным молотым перцем и отбить (можно обернуть пищевой пленкой).

3Промывать шампиньоны и нарезать их средними кусочками.

4Очистить лук и порезать небольшими кубиками.

5Налить в горячую сковороду растительное масло и обжарить нарезанные лук и грибы 10 минут.

6Завернуть начинку в филе. 1 столовая ложка на каждый кусок отбитого филе.

7Завернуть мясо с начинкой в рулетик. Закрепить (зубочистки, шпажки, перевязать нитью).

8Обваливалять рулетики в сухарях.

9Рулетики обжарить в растительном масле до румяной корочки с одной и с другой стороны.

10Налить в сковородку ложку сметаны и немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности 30 минут.

Совет к рецепту*Рулетики можно запечь до готовности и в духовке — обжаренные рулетики сложить в форму для запекания и залить сливками. Готовить в духовке при 200 градусах 35–40 минут.

Популярные запросы:Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Aleksey Varshavskiy

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные конвертики с плавленным сыром

Личные впечатления о рецепте:

Сегодня у меня в меню вкусные и ароматные конвертики из куриного филе с плавленым сыром и чесноком. Это блюдо можно подавать в качестве горячего, или же предложить как холодную закуску, в любом варианте будет очень вкусно.

Чтобы приготовить куриные конвертики с плавленым сыром, вам понадобится:

Ингредиенты

  • филе куриное – 2 шт.
  • сырок плавленый – 0,5 шт.
  • кетчуп (к шашлыку) – 1 ст.л.
  • чеснок – 3 зубчика
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 3 ст.л.
  • сметана (20%) – 2 ст.л.
  • соус соевый – 1 ст. л.
  • лук зеленый
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • масло растительное

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить куриные конвертики с плавленым сыром.

Пошаговое приготовление

Куриное филе промыть, обсушить и разделить на 2 части.  Аккуратно отбить мясо кухонным молоточком.

Посыпать каждый кусочек филе солью и перцем. Смазать пропущенным через пресс чесноком и сверху выложить нарезанный пластинками плавленый сырок.

Свернуть филе конвертиком.

Взбиваем в тарелке яйца, кетчуп и соевый соус. Немного подсаливаем.

Панируем сначала в муке, а затем в кляре из яиц, кетчупа и соевого соуса. Обжариваем с двух сторон на растительном масле.

К обжаренным конвертикам добавляем сметану и немного воды (полстакана примерно). Подсаливаем и тушим 10 минут под крышкой на маленьком огне.

Выкладываем на тарелку и украшаем зеленым луком. Гарнир можно любой. В моем случае это вермишель, политая подливкой, что осталась после тушения конвертиков. Приятного аппетита!

Плавленый сырок для этого блюда выбирать лучше твердый. Он не так расплавляется и не вытекает.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Куриное филе запеченное с грибами и сыром. Куриное филе с грибами и сыром

Шаг 1: Подготовим филе.
Куриное филе нужно разморозить и тщательно промыть в воде. Далее кусочки накрываются пищевой пленкой и отбиваются кухонным молоточком. Стоит отметить, что филе является очень мягким и нежным, поэтому сильно его отбивать не нужно – могут появиться дырки. Необходимо контролировать силу и частоту ударов. После этого, мясо нужно посолить и поперчить и оставить в таком виде на 5 минут.
Шаг 2: Подготовим начинку.

Лук необходимо нарезать некрупными кубиками, а чеснок пропусти через пресс. Грибы-шампиньоны нужно очистить от кожуры, тщательно помыть и нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. На сковороду вливаем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета. Далее добавляем нарезанные грибы и жарим их до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, а сами шампиньоны заметно потеряют в объеме и размере. Перекладываем массу из сковороды в тарелку, добавляем чеснок и немного 50 грамм тертого сыра. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 3: Начиняем филе.

На край куриной отбивной ложкой выкладываем немного грибной начинки и равномерно распределяем ее по всей длине кусочка. Далее сворачиваем филе по подобию рулетика. Если он не держится, то его можно скрепить, проколов с обеих сторон зубочистками или же обмотать нитью. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем начиненное мясо со всех сторон до легкой золотистой корочки.
Шаг 4: Подаем куриное филе, запеченное с грибами.

На противень или форму, смазанную маслом, выкладываем филе с грибной начинкой. Духовку нужно предварительно разогреть до температуры 180 градусов. Сверху каждый кусок курицы смазываем небольшим количеством майонеза и выкладываем на него тертый сыр. Отправляем противень в духовой шкаф и запекаем при температуре около 200 градусов в течение 20 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью. Подавать на стол в горячем виде с любым овощным гарниром или же в охлажденном виде в качестве закуски. Приятного аппетита!

Есть еще один быстрый способ приготовления такого блюда. Куски филе выкладываются вплотную друг к другу на противень. Сверху на всю поверхность выкладывается начинка, после чего все вновь покрывается куриными отбивными. Нужно учитывать, что в таком виде блюдо выпекается в духовке 40 минут.

Во время приготовления филе вы можете использовать любые специи и пряности по вашему вкусу, так как они лишь добавят пикантности вкусу блюда.

Шампиньоны являются наиболее гармоничными со вкусом куриного мяса, хотя при желании вы можете использовать и другие виды грибов. Также блюдо можно приготовить с маринованными грибами.

По выходным, когда за столом собирается вся семья, хозяйке хочется порадовать родных вкусным, праздничным блюдом. Беспроигрышным вариантом в этом случае может стать не изысканный деликатес, а проверенный и надежный рецепт приготовления курицы с грибами и сыром, запеченной в духовке.

В нем есть все любимые многими нюансы:

  • хрустящая корочка сыра;
  • нежное куриное мясо со специями;
  • ароматная грибная нотка.

Попробуйте поэкспериментировать с рецептом, изменяя состав специй, добавляя ингредиенты, разнообразя подачу. Блюдо приобретет новые оттенки вкуса и порадует домашних и гостей.

Рецепт 1. Основной

Не стоит лишний раз напоминать, что продукты для приготовления блюда должны быть свежими, по возможности, экологически безопасными. Это значит, что курица должна быть выращена на хорошем корме, без вредных биодобавок, гормонов и антибиотиков и приобретена у проверенного поставщика или в домашнем хозяйстве. Грибы, особенно лесные, должны быть гарантированно съедобными, собранными не у шумной магистрали. Сыр и овощи, используемые в рецепте, обязаны быть свежими, вкусными.

Ингредиенты :

  • куриное мясо — грудка или окорочок;
  • грибы — 200-300 граммов;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр твердый — 200 граммов;
  • сметана — 150 мл;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, специи.

Как готовить :

  1. Куриное мясо помойте, обсушите полотенцем, грудку нарежьте пластинами, окорочок отделите от кости, слегка отбейте (не обязательно), подсолите, посыпьте специями, уложите на смазанный маслом противень.
  2. Грибы порежьте кубиками или пластинками, обжарьте на подсолнечном масле, добавьте репчатый лук полукольцами, пожарьте все вместе до мягкости и золотистого цвета, немного подсолите, поперчите.
  3. Выложите слой грибов с луком на куриное мясо, сверху полейте сметаной, посыпьте тертым сыром.
  4. Поставьте противень в разогретую духовку на 20-25 минут, до готовности мяса.

Вариации на тему

Юные, неопытные хозяйки обычно держатся за рецепт, как за палочку-выручалочку, не отступая от него ни на шаг. Но готовить курицу в духовке можно множеством способов. Например, к основному рецепту добавить нарезанные свежие помидоры — вкус станет более освежающим.

Если нижним слоем положить картофель кружочками и морковь, а потом курятину, грибы и сыр, то получится сытное блюдо на овощной подушке. Готовить его придется минут на 15 дольше. В этом случае тертый сыр кладется за 5-10 минут до готовности блюда.

Еще один вариант рецепта — курица с грибами, сыром и помидорами, запеченная в порционных горшочках. Курятину для этого блюда можно предварительно слегка обжарить, а в каждый горшочек добавить немного куриного бульона для сочности, лавровый лист, чеснок.

Изменив сорт грибов, сыра, состав специй, вы измените вкус курицы, запеченной в духовке с грибами и сыром. Точный рецепт не всегда нужен, важнее фантазия и желание вкусно накормить.

Рецепт 2. Курица, фаршированная грибами, в духовке

Для тех, кто не представляет праздничный или воскресный стол без румяной тушки целой курицы, предлагается рецепт фаршированной птицы.

Состав :

  • курица — 1,5 кг;
  • грибы — 300-400 г;
  • лук репчатый — 1-2 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • соль, специи, лавровый лист;
  • масло оливковое;
  • картофель.

Приготовление :

  1. Подготовьте тушку курицы — вымойте, обсушите, натрите солью, специями.
  2. Грибы обжарьте с луком на сковороде.
  3. Нафаршируйте курицу грибами с луком, зашейте брюшко или скрепите зубочистками.
  4. По желанию — обмажьте курицу майонезом с чесноком или сметаной.
  5. Картофель очистите, помойте, обсушите, крупно нарежьте, подсолите.
  6. Уложите курицу на смазанный маслом противень, выложите вокруг картофель.
  7. Запекайте в духовке в течение 50-60 минут до готовности курицы.

Совет
Блюдо, приготовленное в рукаве для запекания, получится более сочным и ароматным.

Перед подачей курица разделывается на порционные куски, вокруг раскладывается румяный запеченный картофель, сверху — грибная начинка. Прекрасным украшением и дополнением к блюду станут помидоры и свежая зелень. Отдельно подаются несколько видов соусов: карри, кетчуп, сметанный.

Заключение

Каким бы способом не запекали курицу с грибами и сыром, результат всегда получается ожидаемо вкусным, даже если взять вместо тушки куриный фарш — получится сочная запеканка. Запеченные бедрышки, крылышки — блюдо менее диетическое, но более насыщенное по вкусу. При запекании куриного филе в сочетании с овощами выходит диетическое, но очень изысканное блюдо. Главное — не бояться экспериментов в кулинарии, перенимая опыт и секреты лучших поваров. Приятного аппетита!

Сколько блюд можно придумать на основе мяса птицы? Профессионалы полагают, что этот параметр подсчету не поддается. Даже курица, запеченная с грибами, может иметь более сотни вариаций, среди которых жульен и жаркое, нежные фаршированные бедра, праздничная цельная тушка. Какие нюансы нужно знать, чтобы такое кушанье получилось идеальным?

Как приготовить курицу с грибами

По мнению профессионалов, эта птица – самое простое с позиции производимых с ним манипуляций мясо. Ее не нужно долго мариновать, а запечь можно за полчаса-час. Вкусно приготовить курицу с грибами в духовке легко, если последовать таким советам:

  • Классическая подливка для такого блюда – сметана с молотым перцем и солью.
  • Помните, что курица готовится дольше грибов, поэтому ее нужно предварительно обжарить, отварить или потушить.
  • Если вы используете лесные грибы, потребуется провести дополнительную термическую обработку.
  • Не хотите лишних движений? Берите шампиньоны! Их можно не обжаривать перед запеканием.

Рецепты с курицей и грибами

Профессиональные кулинарные фото воодушевляют и вызывают аппетит, стимулируя срочно попробовать повторить эти блюда самостоятельно. Простые рецепты курицы с грибами в духовке, предложенные ниже, одинаково прекрасно впишутся в праздничное и будничное меню. Большая их часть поддается даже неопытным хозяйкам, поэтому не бойтесь пробовать ставить свои кулинарные эксперименты.

Куриное филе

Сытное и легкое, это блюдо хорошо вписывается даже в программу похудения (исключение – системы разделения грибов и мяса), не оказывая негативного воздействия на фигуру. Запеченная куриная грудка с грибами в духовке – это всегда просто, всегда идеально по вкусу и виду. Кулинарные фото хозяюшек доказывают, что даже без особого оформления блюдо выглядит замечательно.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 800 г;
  • вешенки – 350 г;
  • луковица;
  • морковь – 2 шт.;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • сыр полутвердый – 50 г;
  • укроп.

Способ приготовления:

  1. Каждый кусок филе разрезать продольно пополам. Посолить, натереть перцем.
  2. Вешенки порезать пластинками, морковь натереть. Луковицу нашинковать кольцами.
  3. Уложить каждый кусочек филе отдельно на противень, обработать майонезом. Сверху разместить немного грибов, моркови, колец лука. Посыпать сыром, измельченным укропом.
  4. Запекать 35-40 минут, температура духовки – 170 градусов на первые полчаса и 190 градусов на остальное время.

С картошкой­

Данное блюдо – одно из самых простых, ценящихся за сытность и доступность каждого ингредиента. Как приготовить картошку с курицей и грибами, чтобы сохранить сочность продуктов? Создать эффект сауны, когда при высокой температуре духовки воздух очень влажный и не дает мясу пересыхать. Такие условия позволяют обходиться без жирных соусов, что понижает калорийность блюда.

Ингредиенты:

  • курица (отдельные части) – 1 кг;
  • картошка – 5-6 шт.;
  • грибы – 400 г;
  • морковь – 3 шт.;
  • специи любые;
  • масло оливковое;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Нарезать очищенный картофель четвертинками. Смазать оливковым маслом. Посолить.
  2. Грибы нарезать мелко, морковь – кружочками.
  3. Курицу обмыть, подсушить, обработать специями.
  4. Выложить грибную массу на фольгу, сверху распределить курицу. Добавить картошку с морковью. Рассыпать сверху нарезанный чеснок.
  5. Закрыть фольгу. Запекать 45 минут, предварительно прогрев духовку до 190 градусов.

Под сыром

Идеальная запеканка, которая может быть и закуской, и горячим блюдом, нравится хозяйкам за универсальность. Для сочной курицы с грибами и сыром в духовке профессионалы советуют на соус взять сметану 20-25% жирности и использовать несколько видов сыра. Если вы нуждаетесь в облегчении «веса» блюда, используйте греческий или обезжиренный йогурт и адыгейский сыр.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 2 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • макароны короткие (Пенне, Фузилли) – 150 г;
  • луковица;
  • сыр – 130 г;
  • сметана/йогурт – полстакана;
  • черный перец молотый;
  • соль;
  • масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Нашинкованную луковицу обжарить до прозрачности. Подсыпать тонкие кусочки шампиньонов. Через четверть часа снять с конфорки.
  2. Курицу избавить от кожи, убрать кость. Промыть, разрезать на 2 слоя.
  3. Каждый из них слегка отбить, чтобы мясо стало равномерным по толщине.
  4. Отварить макароны до полуготовности – они должны остаться твердоватыми.
  5. Застелить курицей дно стеклянной формы, посолить. Отправить греться при 170 градусах на 20 минут.
  6. Вынуть мясо, перекрыть ровным рядом макарон, жареными шампиньонами с луком, полить сметаной. Присыпать перцем и тертым сыром.
  7. Готовить еще 17-20 минут, температура духовки – 200 градусов.

В сливочном соусе

Это прекрасное блюдо идеально получается и в духовке, и на сковороде, и в мультиварке. Рецепт курицы в сливках с грибами по-французски не изменяется, какой бы способ приготовления вы ни выбрали – колеблется лишь время запекания/тушения и мощность прибора, который это делает. Подавать такую нежную курочку рекомендовано с длинной тонкой пастой или золотистым рисом.

Ингредиенты:

  • бедра куриные – 4 шт.;
  • сливки 15%-е – 2/3 стакана;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • лук зеленый;
  • грибы – 320 г;
  • розмарин сушеный – 1/2 ч. л.;
  • соль;
  • масло оливковое.

Способ приготовления:

  1. Нарезать размороженные грибы кубиками.
  2. Зубчики чеснока обжарить на оливковом масле. Выловить через пару минут, выбросить.
  3. Положить на сковороду курицу, дождаться появления корочки. Огонь максимальный.
  4. Уложить плотно курицу с грибами в форму для духовки.
  5. Сделать соус: сливки взбить с измельченным луком, солью и розмарином, залить этой жидкостью птицу.
  6. Такая курица с грибами в духовке запекается полчаса при 190 градусах.

С помидорами

Данный вариант горячего ценится профессионалами за то, что он всегда получается разным, но непременно вкусным. Только лишь изменение сорта томатов или даже специй существенно видоизменяет восприятие готового блюда. Курица с грибами и помидорами, приготовленная по этому рецепту, рискует стать вашим любимым горячим, а технология будет передаваться из поколения в поколение.

Ингредиенты:

  • грудка куриная;
  • помидоры – 2 шт.;
  • грибы – 200 г;
  • луковица;
  • пучок петрушки;
  • черный молотый перец;
  • базилик;
  • соль;
  • сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Обмыть и очистить грудку. Мясо нарезать кубиками.
  2. Аналогично порезать грибы и помидоры.
  3. Луковицу нашинковать кольцами. Добавить курицу, соль, базилик, перец, сметану. Дать постоять полчаса.
  4. Заполнить рукав для запекания всеми ингредиентами, завязать. Встряхнуть несколько раз.
  5. Прогреть духовку до 185 градусов. Готовить курицу с грибами полчаса. Подать с изорванной петрушкой.

Курица, фаршированная грибами целиком

Если стандартные способы подачи птицы вам надоели, стоит попробовать запечь ее, не разделывая и наполнив чем-нибудь. Для праздничного стола зачастую сюда добавляют фрукты, но курица, фаршированная грибами в духовке, может получиться не менее прекрасной на вкус и вид. Вы можете взять любой из рецептов, ориентированный на другие части птицы, просто изменив технологию работы.

Ингредиенты:

  • тушка куриная;
  • гречка – полстакана;
  • грибы – 140 г;
  • потроха куриные – 100 г;
  • сметана – полстакана;
  • соус соевый – 3 ст. л.;
  • карри – 1/2 ч. л.;
  • чесночные зубчики – 4 шт.;
  • зелень;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Курицу натереть солью и карри. Полить соевым соусом. Оставить полежать, заняться начинкой.
  2. Обжарить нашинкованный лук, добавить измельченные грибы и потроха. Томить 8-9 минут, постоянно перемешивая.
  3. Влить сметану, всыпать изорванную зелень. Оставить под крышкой ненадолго.
  4. Соединить эту грибную массу с гречкой, перемешать.
  5. Фаршировать курицу нужно так, чтобы внутри осталось немного свободного пространства, иначе наполнение останется сыроватым, по вкусу будет «отрезано» от птицы.
  6. Зашейте или заколите место введения начинки, наденьте на тушку рукав/пакет для запекания.
  7. Готовится курица с грибами в духовке целиком около часа, температура запекания – 200 градусов.

Горшочки

Ароматное вкусное жаркое – прекрасный выбор для осеннего или зимнего обеда, когда хочется чего-то очень питательного и горячего. Такая нежная курица с грибами в горшочках подается со свежим овощным салатом. Профессионалы советуют дополнительно сделать к ней подливку из деревенской сметаны с черным перцем и измельченной зеленью. Блюдо прекрасно сочетается с белым сухим вином.

Ингредиенты:

  • курица (любые части) – 900 г;
  • маринованные грибы – 170 г;
  • морковка;
  • репчатая луковица;
  • зубчики чеснока – 2 шт.;
  • сметана нежирная – 5 ст. л.;
  • смесь перцев – 1 ч. л.;
  • сухие травы – 2 ч. л.;
  • томаты – 2 шт.;
  • соль;
  • паприка;
  • масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Обмыть курицу, подсушить салфеткой.
  2. Натереть солью, паприкой, измельченным зубчиком чеснока. Оставить на час-полтора.
  3. Грибы с томатами нарезать, морковь натереть, луковицу нашинковать. Оставшийся чеснок отжать через пресс.
  4. Обжарить курицу на сильном огне, разложить по керамическим горшочкам.
  5. Сверху распределить остальные ингредиенты, залить сметаной. Присыпать травами и смесью перцев.
  6. Перемешать слегка, чтобы лучше распределить компоненты блюда.
  7. Запекать полчаса при 200 градусах (время отсчитывается с момента полного нагрева духовки), затем столько же при 160 градусах.

С гречкой

Аналогично разобранному выше способу приготовления тушки целиком можно запечь ее, наполнив отваренной заранее крупой. Сытная, ароматная курица с гречкой и грибами в духовке отлично подходит для любого стола. При желании данный рецепт можно адаптировать только под куриные бедра, у которых удаляют кость, а образовавшееся пространство заполняют начинкой. Так блюдо получится порционным.

Ингредиенты:

  • тушка курицы – 1,7 кг;
  • грибы – 180 г;
  • луковица;
  • гречка сухая – стакан;
  • соль крупная;
  • масло растительное;
  • специи для птицы.

Способ приготовления:

  1. Курицу обмыть, старательно натереть кожицу крупной солью, покрыть медом.
  2. Обмотать тушку пленкой, убрать охлаждаться на ночь.
  3. Как приготовить начинку? Общая технология аналогична той, что была рассмотрена выше, но добавляется предварительная варка гречки утром.
  4. Ее готовят так же, как для простого употребления каши: соединяют с водой 1:3, пропаривают под крышкой на среднем огне. После можно добавить немного сливочного масла.
  5. Нарезанные грибы соединить с нашинкованным луком, обжарить до зарумянивания. Посолить, посыпать перчиком. Смешать с гречкой.
  6. Натереть тушку специями, заполнить через брюшной надрез. Зашить. Ножки связать.
  7. Уложить на противень, укрыть фольгой. Запекать при 185 градусах 1,5 ч.

Жульен­

Данное блюдо, пришедшее из французской кухни, отличает особый способ нарезки всех ингредиентов: они должны иметь форму соломки. Сытный горячий жульен в духовке рекомендовано готовить, используя кокотницы. Если их нет, возьмите маленькие керамические формы – такая курица с грибами в духовке готовится порционно, как демонстрируют кулинарные фото.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 350 г;
  • луковица;
  • шампиньоны – 300 г;
  • соль;
  • сливки 20%-ные – стакан;
  • сливочное масло – 30 г;
  • мука пшеничная – 1 ст. л. с горкой;
  • сыр твердый – 110 г;
  • масло растительное;
  • орех мускатный молотый – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Обмыть и плоско нарезать курицу, посолить.
  2. Луковицу нашинковать мелкими кусочками.
  3. Промытые шампиньоны настрогать соломкой – линия ведется перпендикулярно ножке.
  4. Обжарить каждый кусочек филе на растительном масле до румяного оттенка, добавить лук.
  5. Отдельно пожарить грибную соломку – высыпайте ее порционно, чтобы слой на сковороде был тонким, иначе начнется выделение влаги. Примерное время жарки – 5 минут на порцию.
  6. Сделать соус, используя маленький сотейник: обжарить сухую муку до изменения цвета, добавить кусочек масла. Когда оно растопится, влить сливки, всыпать мускатный орех. Томить до повышения густоты.
  7. Обжаренное филе курицы нарезать соломкой, соединить с шампиньонами, луком и соусом. Хорошо перемешать.
  8. Разложить по горшочкам или кокотницам, посыпать натертым крупно сыром.
  9. Такую курицу с грибами в духовке можно запечь 20 минут при 190 градусах.

Лаваш

Это очень простое вкусное блюдо можно использовать как идею быстрого мобильного обеда вне дома или вариант холодной закуски – зависит от способа подачи. Тонкий лаваш с курицей и грибами хорош даже как относительно диетический продукт, ведь его калорийность – всего 145 кКал в 100 г. Как приготовить такое блюдо? Найти полчаса свободного времени и купить хороший армянский лаваш, который сделан на бездрожжевом тесте – он считается более полезным.

Ингредиенты:

  • грибы любые – 250 г;
  • филе куриное – 200 г;
  • лаваш – 2 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • сметана – полстакана;
  • зелень свежая;
  • соль;
  • масло растительное.

Способ приготовления:

  1. Согреть сковороду, высыпать на нее нарезанные пластинками грибы. Готовить 8-10 минут.
  2. Курицу отварить, порезать короткой соломкой.
  3. Добавить к грибам.
  4. Перец обмыть, лишить семян, измельчить такой же соломкой, как курицу.
  5. Соединить эти ингредиенты, посыпать изорванной зеленью, полить сметаной. Перемешать.
  6. Развернуть лаваш, выложить начинку. Скрутить его рулетом.
  7. Обернуть пленкой/фольгой, убрать охлаждаться на 1,5-2 ч.
  8. Если блюдо не должно быть низкокалорийным, можно обжарить или запечь на гриле полученный рулетик.

Видео

Куриное филе с грибами в духовке – диетическое, ароматное и очень нежное блюдо.

Минимальный набор продуктов, немного времени и усилий – вот все, что вам нужно, чтобы получилось блюдо, которое может занять достойное место даже на праздничном столе.

Куриное филе с грибами в духовке – основные принципы приготовления

Куриное филе с грибами в духовке готовят разными способами. Его можно запечь, выложив в форму слоями, каждый перемазывая майонезом или сметаной. Также филе можно нафаршировать грибами, приготовить жульен или запеканку. Тут все зависит от вашей фантазии.

Куриное филе моют и зачищают его от пленок и излишков жира. Затем его разрезают вдоль пополам. Полученные ломтики слегка отбивают, солят и приправляют специями.

Затем мясо выкладывают на противень или в форму.

Лук и грибы чистим, измельчаем и обжариваем на растительном масле до легкой румяности.

Куриное филе смазывают сметаной или майонезом. Сверху кладут грибную поджарку. На нее можно разложить ломтики помидора. Посыпают все мелкой стружкой сыра и запекают в духовке. Это самый простой способ приготовить куриное филе с грибами в духовке.

Рецепт 1. Куриное филе с грибами в духовке под сыром

Ингредиенты

75 мл растительного масла;

200 г шампиньонов;

100 г сыра;

перец черный;

600 г филе куриного;

луковица;

пучок зелени.

Способ приготовления

1. Куриное филе помойте, обсушите салфетками и нарежьте ломтиками в полтора сантиметра толщиной. Каждый кусок мясо отбейте, посолите и поперчите по вкусу.

2. В плоскую тарелку высыпьте муку и обваляйте в ней каждый ломтик куриного филе. Выкладывайте в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте с двух сторон, по полминуты на каждой.

3. Шампиньоны оботрите влажным полотенцем и мелко покрошите. Лук очистите и нашинкуйте маленькими кубиками. Обжарьте все вместе до готовности, поперчив и посолив.

4. Сыр мелко натрите и смешайте его с измельченной зеленью. Заправьте майонезом и хорошо вымешайте. Если хотите добавить соусу пикантности, выдавите в него чеснок.

5. Духовку разогрейте до 200 С. Ломти куриного филе выложите на смазанный противень. Поверх мяса разложите луково-грибную поджарку. Сверху все обмажьте майонезно-сырным соусом. Отправьте куриное филе в духовку и запекайте его на протяжении четверти часа.

Рецепт 2.

Куриное филе с грибами и сладким перцем в духовке

Ингредиенты

полоска бекона;

120 мл концентрированное молоко;

240 г куриного филе;

10 г кукурузной муки;

60 г зеленого лука;

75 г свежих грибов;

70 г красного сладкого перца.

Способ приготовления

1. Полоску бекона разрезаем вдоль пополам. Обжариваем бекон на разогретой сковороде до мягкости. Следя за тем, чтобы он не пересох. Выкладываем его на тарелку, застелив ее бумажным полотенцем.

2. Куриные грудки отбиваем до толщины чуть меньше сантиметра. Смазываем мясо майонезом.

3. Грибы ополаскиваем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами. Сладкий перец зачищаем от семян и шинкуем тонкими полочками. Зеленый лук мелко крошим. Выкладываем овощи и грибы поверх мяса, присыпаем все зеленым луком и сворачиваем куриное филе рулетом. Скрепляем деревянной шпажкой или зубочистками.

4. Куриное филе с начинкой выкладываем на смазанный маслом противень и ставим на полчаса в духовку. Запекаем при температуре 180 С.

5. Вынимаем противень. Рулеты перекладываем на тарелку и нарезаем ломтями. Сок, который образовался при выпекании, процеживаем. Добавляем кукурузную муку и вливаем молоко. Перемешиваем, чтобы не было комков. Сотейник с полученной смесью ставим на огонь и, помешивая, готовим соус до загустения. Поливаем соусом куриное филе с грибами в духовке и подаем с гарниром.

Рецепт 3. Рулетики из куриного филе с грибами в духовке

Ингредиенты

четыре куриных грудки;

приправа;

100 г шампиньонов;

200 г сыра;

масло подсолнечное.

Маринад

3 г куркумы;

2 г измельченного лаврового листа;

сок половины лимона;

перец душистый;

40 мл растительного масла;

соль поваренная.

Способ приготовления

1. Хорошо помойте и хорошо отбейте куриное филе. Смешайте все ингредиенты для маринада и слегка взбейте венчиком. Выложите филе курицы в маринад и перемешайте. Мясо маринуйте полчаса.

2. Шампиньоны ополосните, обсушите и порежьте тонкими дольками. Порежьте сыр кубиками небольшого размера.

3. Грибы и сыр выложите на куриные отбивные и заверните в рулет. Скрепите их шпажками или зубочистками.

4. Обжарьте куриное филе до румяности на масле подсолнечном с обеих сторон. Затем выложите их в жаропрочную форму и залейте молоком с приправами. Отправьте на сорок минут в духовку, разогрев ее до 180 С.

5. Обсыпьте блюдо мелко натертым сыром и поставьте в духовку еще на десять минут. Готовые рулетики достаньте из духовки, слегка остудите, выньте зубочистки и нарежьте их кружочками. Подавайте с гарниром из риса и овощей. Сверху полейте подливой, в которой готовилось куриное филе с грибами.

Рецепт 4. Куриное филе с грибами, ананасами и грушей в духовке

Ингредиенты

филе курицы – 4 шт.;

четыре шайбы ананаса;

приправы;

400 г замороженных грибов;

200 г Адыгейского сыра;

10 г горчицы;

150 г сыра твердого;

две груши.

Способ приготовления

1. Разрежьте филе курицы вдоль пополам. Должно получиться восемь ломтиков.

2. Груши очистите от шкурки, вырежьте сердцевину, а мякоть мелко покрошите. Обжарьте грушу с грибами до румяности, пока не выпарится вся влага.

3. Ломтики куриного филе отбейте и выложите на противень. Каждый слегка смажьте горчицей и присыпьте приправами. На мясо разложите обжаренную смесь грибов и груши.

4. Натрите адыгейский крупно, а твердый сыр мелко. Присыпьте куриное филе сначала твердым, а потом адыгейским сыром. Поставьте противень в духовку на полчаса. Запекайте при 180 С.

5. Подавайте куриное филе с грибами в духовке с гарниром и бокалом белого вина.

Рецепт 5. Жульен из куриного филе с грибами в духовке

Ингредиенты

50 г сливочного масла;

200 г филе курицы;

три веточки мяты;

две головки лука;

две веточки эстрагона;

400 мл сливок;

черный перец;

200 г нарезки сливочного сыра Тильзер;

8 г соли поваренной.

Способ приготовления

1. Свежие шампиньоны почистите. В этом рецепте мы будем использовать только шляпки.

2. Вскипятите в кастрюле литр питьевой воды, посолите и выложите грибы. Отваривайте на протяжении пяти минут. Затем откиньте на дуршлаг.

3. Головки лука очистите от кожуры и мелко нашинкуйте.

4. Разогрейте сковородку, растопите в ней сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте, помешивая, на небольшом огне три минуты.

5. Помойте куриные грудки и порежьте их кусочками в два сантиметра толщиной. Помытую зелень мелко нашинкуйте.

6. Разогрейте в отдельной сковороде масло. Выложите в него куриное филе и обжарьте на умеренном огне, постоянно помешивая, минут десять.

7. В сковороду с обжаренным луком выложите грибы и продолжайте жарить еще минут десять, время от времени помешивая. Затем влейте сливки, поперчите и посолите. Держите на огне еще десять минут и снимите с плиты.

8. Разогрейте духовку. Смажьте кокотницы кусочком сливочного масла. На дно выложите кусочки курицы. На мясо положите листик свежей мяты. Сверху выложите луково-грибную поджарку и накройте все тонкой пластинкой сыра.

9. Отправьте жульен в духовку и готовьте четверть часа при 200 С. Готовый жульен украсьте мятой и кольцами лука-порея.

Рецепт 6. Конвертики из куриного филе с грибами и розмаринов в духовке

Ингредиенты

куриные грудки – 6 шт.;

шесть ломтиков острого сыра;

четыре луковицы;

масло постное;

три морковки;

сливки – 300 мл;

чеснок – шесть зубков;

орегано и базилик – крупная щепотка;

лимон – половина;

кориандр – 15 горошин;

шампиньоны – 200 г;

свежий розмарин – две веточки;

яйца – 4 шт.;

сухари панировочные;

смесь перцев.

Способ приготовления

1. Аккуратно отбиваем куриное филе с одной стороны в круглую лепешку. Сбрызгиваем мясо соком лимона, слегка солим и оставляем отбивные минут на 20.

2. Грибы, чеснок и овощи чистим, мелко шинкуем и обжариваем в подсолнечном масле до готовности. Слегка солим, приправляем овощную поджарку орегано, кориандром и базиликом. Затем выкладываем смесь в емкость блендера и перебиваем все в пюре.

3. Взбиваем яйца, посолив и приправив их смесью перцев.

4. На середину куриной отбивной кладем две чайные ложки смеси овощей и сыр. Заворачиваем в виде конверта и обмакиваем сначала в яйца, затем в сухари, снова в яйца и опять в сухари. Выкладываем конвертики на разделочную доску и убираем их в морозилку на полчаса.

5. Обжариваем конвертики на среднем огне с двух сторон. Выкладываем на решетку, чтобы избавиться от излишков жира. Перекладываем мясо в форму и отправляем еще на десять минут в духовку. Запекаем при 190 С.

6. Сливки кипятим, добавляем оставшуюся смесь овощей, солим, кладем розмарин и тушим, постоянно помешивая, минут 15. Поливаем готовые конвертики соусом и подаем к столу.

Рецепт 7. Запеканка из куриного филе с грибами, вишнями и вермишелью

Ингредиенты

200 г мелкой вермишели;

полкилограмма куриного филе;

10 г маргарина;

полстакана сметаны;

200 г свежих шампиньонов;

80 измельченного сыра Пармезана;

50 г зеленого лука;

50 г консервированного или свежего болгарского перца;

стакан куриного бульона;

две щепотки белого перца;

стакан молока;

50 г сушеной вишни;

2 г мускатного ореха;

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 350 С. Отвариваем вермишель, придерживаясь рекомендаций на упаковке. Откидываем ее на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода. Перекладываем обратно в кастрюлю.

2. Ставим на огонь большую сковородку и кладем в нее маргарин. Выкладываем в нее мелко нашинкованные лук и грибы. Жарим все вместе, постоянно помешивая, до румяности лука.

3. Вливаем к грибам бульон и полстакана молока. Добавляем сушеную вишню. Остальное молоко помещаем в банку с плотно закрывающейся крышкой. Добавляем в него муку, перец, мускатный орех и соль. Закрываем банку крышкой и хорошенько встряхиваем. Медленно вводим эту смесь в сковороду, доводим до кипения и готовим минуту на среднем огне. Скручиваем огонь, добавляем мелко нарезанный перец болгарский и две ложки тертого пармезана. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, кладем отваренное и нарезанное кусочками филе курицы и вермишель, перемешиваем.

4. Смазываем маслом жаропрочную форму и выкладываем в нее смесь. Сверху обсыпаем оставшимся пармезаном и отправляем в духовку на полчаса. Готовую запеканку остужаем и нарезаем порционно.

Куриное филе с грибами в духовке – хитрости и советы

    Вместо шампиньонов можете использовать любые другие грибы.

    Чтобы филе получилось сочным, запекайте его в сливочном или майонезном соусе.

    Для приготовления куриного филе с грибами в духовке используйте только свежее мясо, только оно получается сочным и мягким.

    Пикантности блюдо добавит чеснок или соевый соус.

Запечь в духовке куриное филе с грибами не совсем просто, есть риск, что оно станет сухим и невкусным. А этот вариант невозможно испортить, главное, не передержать в духовке. Филе получается мягким и сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи, а за счет сыра и грибов — очень вкусным. С любым традиционным гарниром сочетается по вкусу идеально, особенно со свежей зеленью или салатом.

Для приготовления куриного филе с грибами в духовке возьмите необходимые продукты. Грудку промыть, обсушить.

Смешать кефир, мягкую горчицу, нарубленную зелень, соль и перец. Этот соус слегка замаринует пресное куриное филе и сделает его мягче и сочнее.

Грибы почистить кухонной щеткой. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить до готовности в 1 ст.л. растительного масла.

Филе снять с кожи, разделить на две части и филе, и кожу. Кожу помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать филе книжкой, накрыть пищевой пленкой, очень тонко отбить.

Смазать филе кефирным соусом. Выложить 1-2 ст.л. жаренных грибов.

Посыпать натертым сыром.

Скрутить рулетом, завернуть в кусок куриной кожи, посолить, поперчить.

Разогреть сковороду, влить немного растительного масла. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы рулеты не развалились, их можно скрепить зубочисткой.

Выложить рулеты в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке без конвекции 45-50 минут.

Подавать запеченное в духовке куриное филе с грибами можно с любым гарниром или зеленым салатом.

Читайте также…

Конвертики из куриного филе на «подушке» из картофеля.


В нашей семье куриное филе едят часто и, чтобы не приедалось, приходится изыскивать новые варианты его приготовления. Если Вы тоже ищите новые рецепты с филе, предлагаю Вашему вниманию сочные куриные конвертики с грибами и плавленым сыром внутри, запеченные в духовке на «подушке» из картофеля под соусом.
Конвертики из филе: Картофельная «подушка»:
2 шт. крупных куриных филе 90г плавленого сыра (1 упаковка) 20г грибов шампиньонов 5 шт. крупных картофелин 2 ст.л. сметаны соль/перец/травы по вкусу ½ стакана молока 1 ч. л. (с горкой) муки 10 г сливочного масла соль/перец/мускатный орех немного зелени петрушки для подачи (опционально)
Конвертики из филе: 1. Каждое филе разделить на две части, каждую из частей разрезать вдоль, не дорезая до конца, чтобы получилась «книга». У Вас должно получиться 4-е таких филе. Каждую «книгу», накрыв пищевой пленкой, НЕМНОГО отбить молоточком для мяса (оно не должно быть слишком тонким (4-7 мм – оптимально). Посолить и поперчить по вкусу. 2. На небольшом количестве сливочного масла, на сильном огне, обжарить мелко нарезанные шампиньоны. 3. Плавленый сыр нарезать пластинами (4-5 мм) 4. Внутрь каждой «книги» из филе выложить ¼ часть обжаренных шампиньонов и пару пластиночек сыра. «Закрыть» филе и сколоть каждое зубочистками. Картофельная «подушка»: 1. Картофель отчистить. Нарезать пластинами, толщиной, примерно 3-4 мм. 2. Сложить их в миску и тщательно перемешать, добавив сметану и приправы. Приготовление: 1. Разогреть духовку до 160°С. 2. В огнеупорную форму выложить слой картофеля, сверху уложить конвертики из филе. Плотно закрыть фольгой и запекать до готовности картофеля (примерно 1,5 часа). За 20 минут до готовности блюда, начать готовить соус. 1. В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и помешивая обжарить ее до легкого зарумянивания. 2. Убавить огонь и влить молоко. Постоянно помешивая, довести смесь до начальной стадии загустения. 3. Убрать с огня, приправить соус по вкусу. 4. Полить блюдо соусом за 10 минут до готовности и убрать его на верхний уровень духовки (без фольги). 5. Готовое блюдо накрыть фольгой вне духовки и дать ему «дойти» еще 5-10 минут. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепт наггетсов с беконом, сыром и грибами

В нашей семье, если мы собираемся покупать куриные наггетсы, мы покупаем наггетсы Chick Fil A.

Итак, я решил превзойти наггетсы Chick Fil A, создав свой собственный рецепт, используя наггетсы и превратив их во вкусные закуски!

Рецепт закуски Chick Fil A Nuggets

Итак, вот рецепт полудомашнего приготовления, который я приготовила с помощью моих друзей и семьи (особенно моего племянника Остина) из куриных наггетсов Chick Fil A.

Наггетсы с беконом, сыром и грибами.

Полусамоделка означает, что вы пропустили несколько шагов, купив что-то уже сделанное, а затем добавив к этому уже сделанному предмету.

Следовательно, он экономит столько времени, не экономя на вкусе!

Будучи блоггером и мамой, я являюсь так называемой «мамой-блогером».

Мы, «мамы-блогеры», получили возможность высказать свое мнение о различных брендах.

Это так весело!

И, эй, мы, мамочки, прекрасно знаем, о чем говорим!

Поэтому, когда меня выбрали вместе с немногим более чем 200 другими «мамами-блогерами» по всей стране для участия в ежегодной панели Chick Fil A Mom Panel #ChickFilAMoms, я была в полном восторге!

Спросите Терри. Я действительно был вне себя.

Мы можем высказать свое мнение по темам, которые Chick Fil A хочет знать о том, что нравится нашим детям и что нравится нам.

Недавно нам дали задание «Наряди свои наггетсы» и поделимся нашими рецептами с нашими читателями.

Сначала я очень хотел использовать праздничную тему, задействовав что-то связанное с клюквой.

Я взял апельсиново-клюквенный чатни и измельченные грецкие орехи, разрезал куриный наггетс Chick-Fil-A пополам, намазал чатни и посыпал грецкими орехами, добавил сверху вторую половинку куриного наггетса и воткнул в него зубочистку.

Это было действительно очень хорошо!

Но после того, как мы узнали мнение других, все пришли к выводу, что эти куриные наггетсы с беконом, сыром и грибами понравятся более широкой аудитории.

Chick Fil A Nuggets нарядись для вечеринки!

Я провожу вас в небольшое пошаговое фотопутешествие по их изготовлению.

Рецепт для печати будет в конце этого поста.

Вам понадобятся наггетсы Chick Fil A, медово-горчичный соус Chick Fil A, тертый сыр чеддер, кусочки настоящего бекона, нарезанные грибы, кулинарный спрей и масло.

Сбрызните большой противень кулинарным спреем.

Затем разложите куриные наггетсы на противне.

Тем временем добавьте столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем огне.

После того, как масло растает, добавьте нарезанные грибы и примерно 1/4 стакана воды и дайте грибам вариться, пока они не станут мягкими.

Должно занять около 10 минут или около того.

Затем слейте грибы.

Поместите по одному нарезанному грибу на каждый куриный наггетс.

Равномерно посыпьте все куриные наггетсы тертым сыром.

Равномерно посыпьте сыр кусочками настоящего бекона.

Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке от 5 до 10 минут.

Плавленый сыр будет по всему противню, но поскольку вы использовали кулинарный спрей, его очень легко снять.

Используйте маленькую лопаточку для печенья, чтобы снять наггетсы с противня и переложить их на сервировочное блюдо.

Налейте медово-горчичный соус в чашу для макания.

Проткните зубочисткой каждый куриный наггетс.

Подавать горячим.

Мой муж полностью проигнорировал мои просьбы подождать, пока я закончу фотографировать, прежде чем он сунул руки в эти куриные наггетсы и начал их есть.

Очевидно, они были такими вкусными!

Профессиональные советы

Если бы у меня было больше времени, я бы внес следующие изменения:

  • Используйте нарезанный сыр вместо тертого сыра.
  • Вместо того, чтобы использовать кусочки бекона, приготовьте бекон самостоятельно, пока он не станет хрустящим, и разделите его на квадраты.

Эти изменения позволили сохранить большую часть сыра и бекона на наггетсах во время приготовления.

Но если у вас мало времени, как обычно у меня, тертый сыр и кусочки бекона вполне подойдут.

Я также думаю, что в следующий раз я добавлю нарезанный зеленый лук поверх наггетсов.

Это придало бы ему немного хруста и добавило бы вкуса.

Сочетание восхитительных наггетсов Chick Fil A с нарезанными грибами, сыром и беконом было райским на зубочистке.

Я бы назвал это относительно тяжелой закуской.

Съешьте 2 или 3, и вы будете очень довольны.

А вот и готовый продукт после того, как его обмакнули в медово-горчичный соус и готовы к употреблению.

Мои снимки сделаны, и теперь пришло время насладиться плодами своего труда.

Это идеальная закуска, которую можно принести на праздничную вечеринку или даже подать дома в воскресный футбольный матч.

Спасибо, Чик Фил А, за то, что вдохновил меня мыслить нестандартно и придумать этот рецепт.

О, и спасибо моему племяннику Остину, самому креативному подростку, которого я знаю.

Наконец, вот рецепт наггетсов из куриного филе с беконом, сыром и грибами для вашего удовольствия:

Рецепт наггетсов с беконом, сыром и грибами

Домохозяйки округа Фредерик

Превратите обычный заказ наггетсов Chick Fil A в изысканную закуску с беконом, сыром, грибами и медово-горчичным соусом от Chick Fil A. М-м-м!

Закуска

Американская кухня

  • — Куриные наггетсы Chick-Fil-A — количество зависит от того, сколько человек вы кормите
  • — Медово-горчичный соус Chick-Fil-A
  • — Пакет на 8 унций тертого сыра чеддер джек — если у вас есть больше времени, используйте нарезанный сыр, разбитый на более мелкие квадраты.
  • — Настоящие кусочки бекона — если у вас есть больше времени, приготовьте свой собственный бекон, пока он не стал хрустящим и не разделился на более мелкие квадраты.
  • — Пакеты от 1 до 2 8 унций нарезанных грибов
  • — Зеленый лук, нарезанный (по желанию)
  • — Кулинарный спрей
  • — 1 столовая ложка сливочного масла
  • Сбрызните большой противень кулинарным спреем.

  • Разложите куриные наггетсы на противне.

  • Тем временем добавьте столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем огне.

  • После того, как масло растает, добавьте нарезанные грибы и примерно 1/4 стакана воды и варите грибы, пока они не станут мягкими. Должно пройти около 10 минут или около того.

  • Затем слейте грибы.

  • Поместите по одному нарезанному грибу на каждый куриный наггетс.

  • Равномерно посыпьте все куриные наггетсы тертым сыром.

  • Равномерно посыпьте сыр кусочками настоящего бекона.

  • Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке от 5 до 10 минут.

  • Маленькой лопаточкой для печенья поднимите наггетсы с противня и положите на сервировочное блюдо.

  • Налейте медово-горчичный соус в миску для окунания.

  • Проткните зубочисткой каждый куриный наггетс.

  • Подавать горячими.

Ключевое слово закуска, цыпленок филе, цыпленок филе куриные наггетсы, цыпленок филе наггетс, цыпленок филе закуска наггетс, куриные наггетсы, куриные наггетсы закуска, наггетс закуска

Расходные материалы, которые вам понадобятся

Кухонные принадлежности, которые вам понадобятся для этого рецепта:

  • Good Kitchen Knife (Amazon) — этот шеф-нож Imarku представляет собой нож для очистки овощей с эргономичной ручкой. Я обнаружил, что если вы используете тупой нож, это только усложняет вашу работу на кухне. Почему бы не насладиться подготовительной частью?
  • Противень для печенья (Amazon) — этот набор посуды для выпечки с антипригарным покрытием Rachael Ray, состоящий из 3 противней с ручками, идеально подходит для закусок любого размера, которые вы решите приготовить.
  • Сковорода (Amazon) — эта антипригарная сковорода Ozeri Stone Earth из Германии очень высоко ценится на Amazon и идеально подходит для обжаривания грибов.
  • Малый шпатель (Amazon) — этот инструмент OZO Good Grips из нержавеющей стали для нарезки и подачи идеально подходит для многих вещей, таких как печенье, пирожные, сервировочный торт и закуски.Я себе тоже только что купила!
  • Чаши для окунания (Amazon) — их удобно иметь под рукой, когда вы подаете закуски с соусами, сальсой, гуакамоле или чем-то еще, что вы хотите окунуть.
  • Pretty Toothpicks (Amazon) — мне очень нравится брать закуски, не оставляя пальцев липкими! Эти целлофановые зубочистки с оборками — идеальный вариант.

Чтобы узнать больше рецептов вкусных закусок, нажмите на ссылку:

Картофель фри с бататом и измельченной курицей барбекю

Лучший рецепт ковбойской икры: здоровая одержимость

Бри в слоеном тесте с орехами пекан и коричневым сахаром Рецепт: вкусная закуска

Пэм замужем, у нее есть сын — старшеклассник в подростковом возрасте.Она последовала за своей сестрой-близнецом Терри к Фредерику в 1999 году. Пэм очень любит ходить на дворовые распродажи и распродажи недвижимости и находить спрятанные сокровища. читать дальше…

Курица на сковороде с соусом из грибов чеддер

Рецепты курицы на сковороде быстры, просты и универсальны, что делает их фантастическим вариантом для включения в еженедельное меню. Этот цыпленок со сливочно-грибным соусом — обязательный рецепт ужина, поэтому сохраните его сейчас, чтобы он был под рукой во время следующего планирования еды. Вся ваша семья будет в восторге от вкуса этих обжаренных куриных грудок, покрытых богатым, сырным и сливочно-грибным соусом. Поделитесь этим рецептом вкусной сковороды с друзьями и членами семьи на Facebook, Pinterest, Twitter или Instagram, а также используйте наш псевдоним @cabotcheese при публикации в Instagram.

Для начала отделите куриные ножки от грудки, если это необходимо. Поместите грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки или в закрывающийся полиэтиленовый пакет. Отбейте до однородной массы гладкой стороной молотка для мяса. Выньте курицу из полиэтилена или пакета и посыпьте ½ чайной ложки соли и перца на курицу и мясо.

Насыпьте муку в неглубокую тарелку и обваляйте курицу в муке, пока она не покроется мукой, стряхните излишки и отложите в сторону. Зарезервируйте 3 столовые ложки оставшейся смеси муки и выбросьте остаток.

Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Когда масло начнет шипеть (но не дымиться), положите курицу в сковороду и обжаривайте, пока она не подрумянится с обеих сторон, примерно по 2–4 минуты с каждой стороны. Переложить курицу на тарелку. (Примечание: Курица продолжит готовиться позже.)

Добавьте в сковороду грибы, лук-порей, розмарин, тимьян и оставшуюся ½ чайной ложки соли. Готовьте, помешивая, пока грибы не выпустят сок и не испарятся, а лук-порей и грибы не начнут слегка коричневеть, от 4 до 6 минут.

Добавьте сухое белое вино, увеличьте огонь до сильного и готовьте, соскребая пригоревшие кусочки, пока вино почти полностью не испарится, примерно 1–3 минуты.

Посыпьте оставшимися 3 столовыми ложками муки грибную смесь и перемешайте.

Добавьте бульон и перемешайте, пока мука не растворится. Доведите до кипения, часто помешивая, около 2-3 минут. Продолжайте готовить, пока соус слегка не загустеет, еще около 1 минуты.

Верните курицу вместе с скопившимся соком из тарелки в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, время от времени переворачивая курицу в соусе, пока курица не перестанет быть розовой в центре и не будет готова, еще 5-7 минут. Переложите курицу на сервировочное блюдо.

Снимите сковороду с огня и вмешайте в соус сметану Cabot Light Sour Cream и тертый чеддер Cabot Seriously Sharp, пока сыр не расплавится. Полить соусом курицу и подавать. Украсьте петрушкой или зеленым луком по желанию.

Еще один отличный рецепт курицы на сковороде. Попробуйте нашу сковороду с куриной энчиладой. Как кооператив фермерских семей, Cabot занимается производством сыра и молочных продуктов высочайшего качества, используемых в рецептах, которые мы создаем. Пожалуйста, поделитесь своими мыслями об этом рецепте курицы на сковороде после того, как вы попробовали его, оценив и просмотрев его.

Burg Bar and Grill — Заказать Куриные наггетсы онлайн

Крылышки (70+ вкусов)

ТРАДИЦИОННЫЙ Острый, Мягкий, Буйволиный, Суперострый PLEAZER * CADILLAC с ранчо и крыло пыль
Remacor (пряный) (пряный) (пряный) (пряный) (пряный) (пряный) Pleazer
SLEEZER Q sleezers с грилем для пушечного ядра
4 A. M.* медово-коричневый, BGP, каджун, перцовые хлопья, ранч 
BUTTER GARLIC PARM * также доступен в остром стиле J *
Клубника Горячая — Арахисовое масло
Мокрый Cajun Горячий соус, Масло, Cajun Приправы
Бурбон Siracha Я думаю, вам понравится
литейров барбекю — мед — Cajun — Chile Paste
Горячие синие лики да вы правильно прочитали.. попробуй
ED’S A$$ KICKIN’ горячее — мед — масло — сироп — кайенский перец
SPECIAL ED’S Ed’s Ass Kickin’, BBQ, масло чеснок
HOME-WRECKERS * wet cajun2 905RECKER 905RECKER 905RECKER 905RECKER 905RECKER 905RECKER 905RECKER 905RECKER 905RECKER 905RECK9 905RECKER PLUS
домашний эвакуатор встречает sleezer pleazer 
СЛР Домаушилки с Parmesan & Dry Cajun
Gremlins
Gremlins
4008, зеленый соус, Таджин, Parmesan
Горячий медовый коричневый * Горячий соус — коричневый сахар — Мед
Сладкий красный Chili красный перец, сладкий азиатский соус
Sweet Chili Ranch Азиатский соус, перца, перцевые ранчо
Sweet Orange Chili Корейский перец Chili, чеснок, имбирь
сортиал ранчо, укроп, соленья
PARMED PARM Специальная смесь специй и пармезан
Nacho сыр начо, Jalapenos, крыло пыли
Cajun Overgload (Spicy) сухой Cajun — мокрый Cajun — сухой ранчо
Sweet BBQ сладкие детские лучи
Cannon Ball
Tengy BBQ (наш по умолчанию)
Golden BBQ MOGARDY BBQ
STRAW-BBQ Горячая клубника — BBQ Миссисипи
ГИКОРИ КОРИЧНЕВЫЙ САХАР BBQ
BBQ MISSISSIPPI Барбекю с медом
9 0257 Sweet Jalapeno *
Sweet Chili — кубики Jalapenos
General TSO
Без описания Необходимо
Тайский — Q Sweet Red Chilibq
Hot Chilic Parm Горячий соус — Cajun Cajun
Cajun Cajun Parlic , Чеснок, Parmesan
Hawk Heaven Горячий мед с сухой Cajun
Горячий мед
Горячий медовый
Горячий соус, Мед
Firehouse (Spicy) (Spicy)
Wash Cajun, Sambal Chili
Спадающий Mildouse , Paptered Blue, Parm
БЕЯ! (Пряный) пожарная часть, буйвол, сирача, очень острый
HOT PUCKER острый — лимонный перец — пыль из крылышек — таджин
КАЛИФОРНИЯ ранчо с перцем, топпинг из бекона, тертый сыр
Сухой буйвол
Buffereed Blue или Paptered Ranch
Cajun Blue или Cajun Ranch
Cranch * Dry Cajun — Сухой ранчо
Тайна Сухое влажное крыло, Кажуны, чеснок, Буффало, Ранчо
Горячий синий РАНЧ
ЗАГРУЗКА Бекон, пиво, сыр, ранчо

DRY BUFFALO, DRY RANCH, СЕЗОННАЯ СОЛЬ, ПЫЛЬ ДЛЯ КРЫЛОВ, ЛИМОН-ПЕРЕЦ, OLD BAY, СОЛЬ И УКСУС, КАДЖУН, ПРИПРАВНЫЙ ПЕРЕЦ, ПЕРЕЧНЫЙ ПЕРЧ

Сельдерей и/или морковь 1. 00 каждый;
Extra Ranch или Blue Cheese 0,50/1,00/2,00
Extra Wing Sauce 1,00

По многочисленным просьбам наши крылышки готовятся дольше обычного и не подаются «плавающими» в соусе. Пожалуйста, не стесняйтесь запрашивать на 3 минуты меньше или на 3 минуты больше, легкий соус или плавание, и мы сделаем все возможное.

* знаки TOP TEN  в произвольном порядке

Копченая курица Гауда со сливками и грибами

Вдохновение может прийти из самых необычных мест.Во время разговора по телефону с замечательным представителем службы поддержки разговор тяготел к еде — неудивительно, поскольку было время ужина. Если вы читаете это, Энтони, ваше предложение модифицированной курицы альфредо подтолкнуло к этому удивительному блюду. Две партии спустя, я все еще надеюсь на остатки!

Как это соотносится с соусом альфредо? Они оба богатые и сливочные, курица и грибы, залитые соусом, с чесноком и сыром. Но на этом сходство практически заканчивается.

  • Вместо сливок здесь сливочный сыр.
  • Вместо пармезана здесь копченая гауда.

Расскажу немного о гауде —

Гауда — полутвердый сыр из Нидерландов. На самом деле, во время посещения Амстердама я узнал, что название этого сыра на самом деле произносится скорее как «cHOW-da», чем как типичное американское «GOO-da». Это один из моих любимых сыров, особенно когда я могу найти продукт, на самом деле импортированный из Нидерландов, а не сыр в стиле Висконсина.Копченая гауда имеет насыщенный и глубокий вкус – по вкусу немного напоминает бекон. Выдержанная гауда так же прекрасна — и без привкуса соленой свинины.

Вот несколько советов по подготовке:

  • Измельчите сушеный тимьян перед тем, как смешать его с чесночным порошком, солью и перцем.
  • Натрите куриные грудки смесью тимьяна, затем положите каждую грудку в пакет с застежкой-молнией и отбейте до однородной толщины. Это вдавливает приправы в мясо.
  • Нарежьте курицу полосками и обжарьте на среднем огне.Не перегружайте сковороду, иначе мясо будет больше потеть/меньше подрумяниваться.
  • Держите обжаренное мясо накрытым, чтобы оно не высохло.
  • Если под рукой есть жареный чеснок, этот рецепт готовится гораздо быстрее. Каждый раз, когда духовка работает в течение часа или около того, поджарьте еще несколько головок ( чеснока , глупо!) и храните в холодильнике.
  • Приправляйте грибы, пока вы их подрумяниваете на медленном огне в той же сковороде, чтобы они приобрели прекрасный вкус.
  • Деглазируйте сковороду сливочным сыром.Вы правильно прочитали! Вам не нужно вино или бульон для деглазирования, просто дайте сливочному сыру расплавиться на сковороде и вытащите все эти замечательные коричневые кусочки.
  • Выдавите поджаренный чеснок из кожуры и разомните ножом, прежде чем добавить к сливочному сыру и дижонской горчице.
  • Добавляйте куриный бульон по 1/4 стакана за раз, а последнее добавление смешивайте с кукурузным крахмалом.
  • Дайте гауде растаять, прежде чем вернуть курицу и грибы на сковороду. Убедитесь, что каждый кусочек покрыт этим невероятным соусом.
  • ЕСЛИ у вас есть остатки, они разогревают лучше на плите, чем на микро. (Грибы становятся резиновыми в микро.) Просто добавьте еще немного бульона или воды, чтобы сделать соус однородным, пока он разогревается.
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
  • 3 фунта куриной грудки
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 8–10 унций грибов (хорошее сочетание шиитаке и портобеллы)
  • 2 унции сливочного сыра
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 головка жареного чеснока
  • 1 чашка куриного бульона
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 1 чашка тертого сыра гауда (выдержанного или копченого, в зависимости от ваших предпочтений)

  1. Растолочь тимьян, затем смешать с чесночным порошком, солью и перцем.Натрите все куриные грудки. Поместите цыплят в пакет с застежкой по одному и отбейте до однородной толщины, вбивая приправы в мясо.
  2. Нарежьте курицу полосками шириной 1/2–1 дюйм.
  3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, затем порциями обжаривайте куриные полоски, стараясь не переборщить с мясом. Жарьте около 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета, затем переворачивайте еще 4-5 минут.
  4. Переложите курицу на тарелку и накройте крышкой, чтобы она не высыхала.
  5. Пока курица готовится, нарежьте грибы, выдавите поджаренный чеснок из кожуры и разомните ножом, а также натрите сыр гауда.
  6. В той же сковороде уменьшите огонь до слабого, добавьте оставшееся оливковое масло и готовьте грибы, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Выложите грибы на ту же тарелку, что и курицу, и накройте фольгой.
  7. Добавьте сливочный сыр в сковороду на слабо-среднем огне, дайте ему немного расплавиться, затем начните соскребать все восхитительные коричневые кусочки, оставленные курицей и грибами.Добавьте растертый жареный чеснок и дижонскую горчицу, хорошо перемешайте.
  8. Добавляйте куриный бульон по 1/4 стакана за раз. После 3 добавлений возьмите оставшуюся 1/4 стакана бульона и добавьте кукурузный крахмал. Вылейте это в соус и дайте ему загустеть (это займет всего минуту).
  9. Уменьшите огонь, добавьте тертую гауду, а затем верните курицу и грибы в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт чесночным, сырным вкусом.
  10. Подавать с салатом или запеченными овощами.(Нет необходимости в рисе или макаронах!)

Рецепт рулета из курицы, грибов и козьего сыра

Шатлен

* ПЛЮС Время приготовления: 5 минут

Майкл Грейдон

Ужин будет на столе ровно через 10 минут, и каждый принимается готовить себе ужин. Выберите один из наших спредов или взбейте оба для разнообразия.


Ингредиенты

  • 375 г упаковка смешанный грибы , нарезанные или 250 г нарезанных шампиньонов в упаковке
  • 1 вертел курица
  • 2 жареный красный перец , необязательный
  • 130 г упаковка сливочный козий сыр
  • ростки лука , или побеги гороха
  • 8 мелкая мука лепешки

РАСПРОСТРАНЕНИЕ

  • 1/4 стакана вяленый помидор песто , обычный соус песто или васаби

ВАСАБИ Спред

  • 1/4 стакана свет майонез
  • 1 чайная ложка паста васаби

Инструкции

  • Слегка смажьте маслом большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте грибы. Посыпать солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока грибы слегка не размягчатся, около 5 мин. Тем временем снимите и выбросьте кожу с курицы, затем снимите мясо и порвите или нарежьте полосками. Перец обсушить и нарезать полосками. Разложите все ингредиенты для обертывания по тарелкам или на большом блюде. Поместите спред в небольшую миску. Если вы готовите пасту с васаби, смешайте майонез, чили-чесночный соус и васаби в небольшой миске. Разложите все на обеденном столе.

Питание (на порцию)

  • Калорий
  • 295,
  • Белок
  • 24 г,
  • Углеводы
  • 21 г,
  • Жир
  • 13 г,
  • Волокно
  • 2 г,
  • Натрий
  • 595 мг.

Паста с курицей-гриль, белой фасолью и грибами

Персонал клиники Майо

Совет диетолога:

Белая фасоль получила свое название из-за светлого цвета. Вы можете использовать любой сорт в этом рецепте, в том числе кабачковую фасоль, фасоль Great Northern или морскую фасоль. Белая фасоль является хорошим источником многих питательных веществ, в том числе железа, фолиевой кислоты, магния, фосфора и калия.

Количество порций

Порций 6
  1. Низкое содержание натрия

Ингредиенты

  1. 2 куриные грудки без костей и кожи, каждая по 4 унции
  2. 1 столовая ложка оливкового масла
  3. 1/2 чашки нарезанного белого лука
  4. 1 стакан нарезанных грибов
  5. 1 чашка белой фасоли, консервированной или приготовленной (без добавления соли)
  6. 2 столовые ложки нарезанного чеснока
  7. 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
  8. 12 унций сырой пасты ротелле
  9. 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  10. Перец черный молотый по вкусу

Указания

Разожгите огонь на угольном гриле или разогрейте газовый гриль или жаровню. Вдали от источника тепла слегка смажьте решетку гриля или сковороду кулинарным спреем. Расположите решетку на расстоянии от 4 до 6 дюймов от источника тепла. Жарьте или жарьте курицу, пока она не подрумянится и не пропечется, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать полосками.

В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и грибы и жарьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте белую фасоль, чеснок, базилик и обжаренные на гриле куриные полоски.Держите тепло.

Наполните большую кастрюлю водой на 3/4 и доведите до кипения. Добавьте макароны и варите до состояния al dente (мягкости), 10–12 минут или согласно инструкции на упаковке. Тщательно слейте макароны. Верните макароны в кастрюлю и добавьте куриную смесь. Перемешайте, чтобы равномерно перемешать. Разложите пасту по тарелкам. Украсьте каждую 1 столовой ложкой сыра пармезан и черным перцем. Подавать немедленно.

Анализ пищевой ценности на порцию

Размер порции: около 2 1/2 чашки

  • Всего жира 5 г
  • калорий 21 г
  • холестерин 30 м
  • холестерин 30 мг
  • Общий углеводный 53 г
  • Пищевая волокна 4 г
  • мононенасыщенный жир 2 г
  • насыщенный жир 1 г
  • натрия 74 мг
  • Всего сахаров 2 г
  • Транс-жиры в следовых количествах
  • Белково-молочные продукты 1
  • Овощи 1
  • Углеводы 3
  • Орехи, семечки и сухие бобы 1
  • Зерно и зернопродукты 3
  • Мясо, птица и рыба 1
  • Овощи 1
  • Мясо и заменители мяса 2
  • Некрахмалистые овощи 1
  • Крахмалы 3
23 июля 2016 г. Показать ссылки
  1. Клиника Мэйо, Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе, и Dole Food Company, Inc.Энциклопедия продуктов питания: руководство по здоровому питанию. Сан-Диего, Калифорния: Academic Press; 2002:328.

.

Цыпленок с грибами (с домашним кремом из грибов)

Эти сливочные куриные вырезки с грибами вдохновлены повальным увлечением обедом в далеком прошлом. Такой простой и вкусный ужин!

Конечно, я должен был внести свой вклад в это, вы все!😉🙃 Это просто то, что я делаю.

Предыстория: В 1980-х и 1990-х годах мамы выливали банку грибного крем-супа на куриную вырезку и запекали ее, чтобы приготовить быстрый ужин.Чаще всего его подавали с рисом и овощами.

Я сделал свою версию с некоторыми улучшениями, естественно.😎👊🏻

Выбирайте высококачественные ингредиенты

Как всегда, высококачественные ингредиенты делают вашу еду вкусной! То же самое касается и этого рецепта курицы с грибами.

Я использую куриные вырезки ButcherBox, органические, выращенные на свободном выгуле, гуманно выращенные. Примечание: я являюсь партнером ButcherBox, но я также покупаю у них коробку каждый месяц. Я большой фанат! Такое вкусное, качественное мясо.Получите два фунта говяжьего фарша на всю жизнь, когда вы попробуете ButcherBox по этой ссылке (предложение действительно до 30 сентября 2019 года).

В моем холодильнике оказалось немного домашнего бульона из куриных костей, это был бонус. В этом рецепте мы много раз использовали картонную коробку, и это тоже отлично работает.

Кроме того, моя семья предпочитает белый жасминовый рис. Не стесняйтесь использовать коричневый рис или любой другой любимый рис.👌🏻

Как приготовить домашний крем из грибов

Вот как я делаю соус для курицы с грибами.Этот метод является побочным продуктом моего популярного домашнего рецепта супа-пюре из сгущенки. Это такая удобная маленькая хитрость, которую нужно знать. Прошли буквально годы с тех пор, как я купил консервированный суп-пюре.

Домашняя версия вкуснее и состоит из нескольких основных ингредиентов, которые почти всегда есть под рукой. Бонусные баллы за то, что вы можете произнести каждый ингредиент!👊🏻

Чтобы приготовить крем из грибов, я нарезаю полпачки грибов кубиками. Я использую детские переноски.

Нарезанные вполне можно купить.Причина, по которой я играю в кости? Мой муж и дети не любят огромные куски грибов. Плюс нарезанные кубиками больше напоминают консервированный вариант. Но если вы любите нарезанные грибы, смело используйте их и сэкономьте время!

Я обжариваю их на сливочном масле, пока они не станут мягкими, а затем добавляю немного муки (плюс несколько приправ: чесночный порошок, соль и перец), чтобы приготовить заправку.

Пусть это слово вас не пугает. Это поможет придать соусу кремовую текстуру.Перемешивайте, пока мука не покроется маслом, и это выглядит так.

Я варю около минуты. Оттуда я добавляю молоко и куриный бульон. Я хорошо перемешиваю и довожу до кипения. Требуется около 3 минут слабого кипения, чтобы получить это красивое и густое.

Сборка курицы с грибами

Если у вас слишком безопасная сковорода, вы можете добавить курицу в ту же сковороду и приготовить ее таким образом. Или просто положите куриные вырезки в отдельную форму для запекания.Я слегка присыпаю их солью и перцем.

А потом я поливаю этот великолепный сливочно-грибной соус прямо сверху.

Как долго готовить курицу с грибами

Затем я просто накрываю и запекаю курицу с грибами при температуре 400 градусов в течение тридцати минут. Хочу отметить, что при приготовлении курица будет выделять немного жидкости. Так что в вашем соусе может быть небольшое разделение.

Это легко сделать правильно, просто перемешав и полив грибным соусом курицу в последний раз перед подачей на стол.И вот как это выглядит. 😍

Всем привет! Получается нежнейшая, сочная курочка с изумительно вкусным грибным соусом.😋 Такое нравится даже моей привередливой 3-летней дочери.

Реальный разговор: эта зелень (в данном случае петрушка) бывает только для фотографий в блоге. В реальной жизни мы так не делаем.😜

В качестве традиционного источника вдохновения для этого блюда мы подаем курицу с грибами на рисе, поливая сверху небольшим количеством сливочно-грибного соуса.

Рецепт курицы с грибами в сливочном соусе

Вы приготовили курицу с грибами по этому рецепту? Дайте ему звездный рейтинг.Закрепите его и поделитесь им, если он выглядит хорошо для вас. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram  | Pinterest  | Facebook  | YouTube  | Twitter

Чтобы распечатать этот рецепт, используйте кнопку печати, расположенную под миниатюрой ниже.

Цыпленок с грибами

Эти сливочно-грибные куриные вырезки вдохновлены повальным увлечением ужином в далеком прошлом.Такой простой и вкусный ужин!

Author Marjorie @APinchOfHealthy

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 4 унции грибов, нарезанных кубиками, примерно половина упаковки по 8 унций
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 7 стаканов/
  • 8-й стакан куриного бульона или 80 мл любой тип, который я использую 1%
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки соли и черного перца (каждого)
  • 1 фунт сырой куриной вырезки
  • соль и перец (посыпать курицу, отдельно от того, что есть в соусе)
  • 4 стакана вареного риса, приготовленного по инструкции на упаковке

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

  2. Положите сырые куриные вырезки в форму для запекания и посыпьте их небольшим количеством соли и перца; отложить.

  3. Смешайте муку, соль, перец и чесночный порошок в небольшой миске и отложите в сторону.

  4. В маленькой или средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.

  5. Добавьте нарезанные кубиками грибы в кастрюлю и готовьте до мягкости, около 7 минут.

  6. Добавьте мучную смесь в кастрюлю и перемешайте, пока она готовится и смешивается с маслом, чтобы получилась паста (примерно 1 к 1.5 минут)

  7. Добавьте куриный бульон и молоко и перемешайте, чтобы разгладить комочки.

  8. Доведите до кипения и продолжайте варить, пока смесь не загустеет, около 3 минут.

  9. Вылейте смесь на курицу и с помощью ложки равномерно распределите по поверхности.

  10. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут.

  11. Вынуть из духовки и открыть.

  12. Цыпленок будет выделять немного влаги, и вам нужно будет размешать соус ложкой над цыпленком перед подачей на стол, чтобы он стал однородным.

  13. Подавать сразу же с вареным рисом.

Примечания к рецепту

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток рецепта.

Несколько читателей поделились, что вы можете заменить муку кукурузным крахмалом, чтобы сделать этот продукт без глютена. Я не проверял это сам, но многие другие сообщали о отличных результатах.

Питание факты

Грибная курица

сумма на порцию

калорий 452 калории от FAL 117

% ежедневного значения *

FAT 13G 20%

Насыщенные жирные 7 г 44%

Холестерин 98 мг 33%

натрия 372 мг 16%

Калий 606mg 17%

Углеводы 51g 17%

волокна 1g 4%

Сахар 2G 2%

31г 62%

7%

Витамин С 2 мг 2%

Кальций 59 мг 6%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.