Куриные зразы с грибами и сыром: Куриные зразы с грибами и сыром

Содержание

Мясные зразы с грибами и сыром на сковороде

Зразы – мясные, овощные, рыбные или грибные котлеты с начинкой. Особенно популярны зразы из свиного, индюшачьего, куриного, говяжьего или смешанного фарша. Начинками для таких котлет могут быть вареные яйца, твердые сыры, капуста, картофель или вареные крупы. Потрясающе вкусными и нежными получаются зразы из куриного фарша с обжаренными грибами, натертым твердым сыром и петрушкой. Для аромата мясной фарш дополняем чесноком. Обжариваем мясные зразы с грибами и сыром на сковороде в растительном масле.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • куриный фарш – 350-370 граммов;
  • свежие шампиньоны (средние) – 5 штук;
  • твердый сыр (Голландский) – 50-60 граммов;
  • куриное яйцо – 1 штука;
  • панировочные сухари – 8 столовых ложек;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • петрушка – 2 веточки;
  • растительное масло – 5 столовых ложек;
  • молотый черный перец;
  • соль.

 

Приготовление

1. Готовый куриный фарш отправляем в глубокую миску.

2. Разбиваем яйцо, добавляем измельченные через пресс зубчики чеснока, молотый черный перец.

3. Дополняем панировочными сухарями (4 ст. л.). Сухари можно заменить на размоченный в воде или молоке белый хлеб (2 ломтика).

4. Хорошо перемешиваем основу для фаршированных котлет и отбиваем. Берем массу в ладонь и с силой 3-4 раза ударяем о дно миски. Из отбитого фарша получаются пышные и сочные котлеты.

5. Грибы не промываем, а очищаем ножом. Поддеваем у края шляпки тонкую пленку и, оттягивая ее к центру шляпки, легко убираем. Ножки шампиньонов соскабливаем ножом и получаем чистые грибочки. Нарезаем их ломтиками, выкладываем в масло (2 ст. л.), не накрываем и обжариваем на средней температуре, помешивая, пока жидкость не испарится. Потребуется около 10 минут.

6. Голландский сыр (можно заменить на любой твердый по вкусу) натираем крупно.

7. Обжаренные ломтики грибов отправляем на тарелку, остужаем и смешиваем с подготовленным сыром и измельченными веточками петрушки.

8. Мясную смесь из куриного фарша делим на 4 части и формируем из каждой части округлую лепешку. Выкладываем на лепешки грибную ароматную начинку (по ¼ части) и закрываем ее. Удобнее формировать зразы на ладони.

9. Обваливаем фаршированные котлетки в остатках сухарей. В сковороду после шампиньонов добавляем остатки масла и выкладываем рядом друг с другом зразы. Накрываем и жарим ароматные котлеты с начинкой на средней температуре по 10-13 минут с каждой стороны. Они должны покрыться коричневой хрустящей корочкой.

10. Вкуснейшие нежные зразы с грибами и сыром перекладываем на тарелки с горячим любимым гарниром и сразу подаем со свежим белым хлебом и легким овощным салатиком.

 

Советы в приготовлении:

  • По такому принципу можно приготовить фаршированные котлеты с сыром и вареным яйцом, только с сыром и зеленью, с целыми свежими шампиньонами или вареным картофелем и зеленым луком.
  • Куриные зразы можно приготовить не только на плите, но и в духовке. Выкладываем подготовленные котлетки на противень, вливаем немного воды и ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Зразы – традиционное блюдо во многих странах, которое готовят из рубленого или измельченного через мясорубку мяса с разнообразными начинками. Начинки могут быть яичными, грибными, сырными и овощными. Для придания сырного вкуса используют обычный твердый, сливочный, мягкий или рассольные сыры. Для приготовления используют любое мясо.

Особенно ароматными и вкусными получаются зразы из курицы с обжаренными шампиньонами, репчатым луком и твердым сыром. Чтобы добавить изюминку блюду, дополняем мясной фарш чесноком и измельченными грецкими орехами. Запекаем зразы в духовке.

Зразы из куриного фарша: пошаговый рецепт

Ингредиенты на четыре порции:

  • Куриное филе – 300-350 г;
  • Свежие шампиньоны – 150-170 г;
  • Твердый сыр – 70 г;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Грецкие орехи – 50 г;
  • Панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
  • Растительное масло – 4 ст. л.;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Время приготовления: 70 мин.

Как приготовить куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Большой репчатый лук очищаем и половину нарезаем не очень мелко. Отправляем подготовленный овощ в горячее масло (3 ст. л.), накрываем сковороду и жарим на средней температуре около 10 мин. Периодически перемешиваем и снимаем с плиты, когда лук станет мягким.

Пока готовим лук, шампиньоны тщательно промываем и измельчаем на средние кусочки. Отправляем грибочки в обжаренный лук и готовим все, помешивая, около 15 минут. Грибы должны слегка зарумяниться. Посыпаем солью и перемешиваем. Выкладываем на тарелку и остужаем.

Пока готовим грибочки, сыр мелко натираем. Для начинки подойдет любой твердый сыр по вкусу.

Остывшие шампиньоны с лучком перемешиваем и начинка для зраз готова.

Куриное филе промываем, разрезаем на средние кусочки, остатки репчатого лука – на несколько частей, чеснок просто очищаем. Отправляем все порциями в мясорубку и куриный фарш готов.

Дополняем заготовку для зраз яйцом, солью и молотым черным перцем.

Грецкие орехи измельчаем пальцами, выкладываем в ступку и перетираем пестиком. Орехи можно еще измельчить скалкой, заложив их в обычный полиэтиленовый пакет. Посыпаем фарш сухарями и орешками, которые добавят блюду легкий ореховый вкус.

Хорошо перемешиваем все продукты, делим на 4 части и формируем шары.

Каждый шарик расплющиваем в тонкую лепешку (удобнее делать на смоченной в воде ладони) и выкладываем ароматную начинку из грибочков и сыра (по ¼ части).

Закрываем смесь по бокам фаршем и делаем продолговатую котлетку. По такому принципу формируем все зразы, выкладываем на противень, смазанный маслом (1 ст. л.) и отправляем в духовку. Ее предварительно разогреваем до 210-220 градусов. Запекаем фаршированные котлеты 25-30 минут. Они должны покрыться коричневой красивой корочкой.

Вкуснейшие сочные куриные зразы с грибами и сыром вынимаем, перекладываем на тарелки с овощным салатом и сразу подаем. Для такого блюда отлично подходят хрустящие овощи (редис, зеленая редька, листья салата, огурцы).

Советы в приготовлении:

  • Свежие шампиньоны можно заменить на консервированные или использовать лесные замороженные грибы или свежие вешенки.
  • Грецкие орехи можно заменить на фундук или кешью.
  • Обычный твердый сыр можно заменить на Сулугуни, который тоже хорошо плавится.

Куриные зразы с грибами и яйцом — Приготовление в духовке

История блюда

В соответствии с исследования историков кулинарии родиной зраз считается Речь Посполитая. Во всяком случае именно в местных источниках сохранился первый рецепт этого аппетитного блюда. Правда непосредственное авторство сегодня не приписывают никому, тем более невозможно сказать кто первым приготовил именно куриные зразы с грибами или зразы из куриного фарша с яйцом. Да и так ли это важно? Куда интереснее как готовили первые зразы, с чем и главное из чего.

Итак, вначале поговорим о том из чего можно приготовить это аппетитное блюдо. Изначально в качестве основы неизменно использовалось мясо: свинина, говядина, баранина, а также любая птица и дичь. Об одном из таких вариантов, куриных зразах с яйцом, сегодня и пойдет речь. Вот только не мясом единым могут похвастаться зразы, не менее важной тут будет и начинка. Традиционные варианты: яйца, грибы от шампиньонов до белых, а также кисломолочные и твердые сыры. Необычные начинки, в том числе в рецептах куриных зраз, тоже используются: ягоды придадут кислинку, фрукты подсластят блюдо, а экзотические добавки типа трюфеля сделаю его изысканным.

В то же время можно экспериментировать не только с начинками, но и с основной. Результатом такого эксперимента в свое время стали картофельные зразы или, как еще их называют, картофляники с начинкой. Тут простор для фантазии практически не ограничен, а потому каждая уважающая себя хозяйка должна знать как приготовить куриные зразы в духовке, тем более что это просто, быстро и вкусно. А вот полезно ли такое блюдо и чем поговорим ниже.

Польза блюда

Польза любой еды определяется набором продуктов, которые используются для его приготовления. Основные ингредиенты наших зраз: курица, грибы и яйца. Все эти продукты и вместе и по отдельности могут принести много пользы организму своим витаминным и минеральным составом на котором между тем останавливаться отдельно мы не станем. Главное, что можно тут отметить — это не только исключительные вкусовые качества, но и низкую калорийность, а значит такой  рецепт куриных зраз с грибами станет подспорьем в том числе для тех, кто следит за фигурой и придерживается диеты. «Минимум калорий — максимум пользы и вкуса» — вот краткая характеристика угощения, которое мы сегодня предлагаем. Ну не будем затягивать — вот наш рецепт куриных зраз с грибами и для удобства он с фото.

Ингредиенты для зраз

  • Куриная грудка — 5 шт. среднего размера
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Грибы — примерно 200 гр
  • Яйца — 4 шт.
  • Сливки — 3 -5 ст.л.
  • Растительное масло — для обжарки
  • Соль- примерно 2/3 ч.л.
  • Специи ( смесь перцев, куркума, кориандр) — по вкусу
Ингредиенты для соуса:
  • Вода — 600 мл
  • Сметана — 200 мл
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль и специи — по вкусу

Как приготовить зразы куриные, рецепт с фото

  1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;

    Для начала займемся заготовкой ингредиентов для основы и начинки

  2. Пропускаем через мясорубку куриную грудку;

    Перекручиваем через мясорубку грудку и готовим фарш

  3. К куриному фаршу перекрутим одну луковицу;

    К мясному фаршу перекрутим также одну луковичку

  4. Для сочности добавим в фарш сливки;

    Чтобы зразы получились сочными, добавим в фарш немного свежих сливок

  5. Теперь фарш следует посолить и приправить по вкусу;

    Подошло время добавить в фарш соль и специи

  6. Хорошенько перемешаем и отобьем куриный фарш;

    Смешаем все компоненты и отобьем фарш в миске

  7. На растительном масле обжариваем нарезанные грибы до полуготовности;

    Слегка обжарим на растительном масле измельченные кубиком грибы

  8. Добавим к грибам нарезанный лук;

    Лук нарезаем помельче и отправляем в сковородку с грибами пассироваться

  9. Отваренные в течении 7 минут яйца нарезаем кубиками;

    Яйца варим в кипятке около 7 минут, чистим и нарезаем

  10. В тарелке соединяем обжаренные грибы и лук с яйцами;

    Для начинки соединим обжаренный с грибами лук и нарезанные отварные яйца

  11. Солим начинку;

    Добавляем соль по вкусу

  12. Теперь начинку следует заправить специями;

    Добавляем в начинку специи и приправы по вкусу

  13. Перемешаем и пробуем то, что получили;

    Самое время перемешать и попробовать готовую начинку

  14. Подготовим форму для запекания зраз и тарелку с водой;

    В тарелку наливаем немного воды и достаем жаростойкую форму для запекания зраз

  15. Обмакиваем ладонь в воду;

    Намочим ладонь в воде, как показано на фото

  16. Влажной рукой берем немного фарша, величиной с клубок, и распределяем лепешкой;

    Из небольшого куска фарша величиной с теннисный мяч на ладони формируем лепешку

  17. В лепешку кладем немного начинки, примерно 1,5 ч.л.

    На лепешку выкладываем полторы чайных ложки начинки

  18. Соединяем края зразы и прячем начинку внутрь;

    Складываем зразу как пирожок плотно запечатывая внутри начинку

  19. Влажными руками разглаживаем неровности и придаем завершенности внешнему виду изделия;

    Смачиваем руки и придаем зразам аккуратный вид, как на фото

  20. По очереди укладываем зразы в форму и посыпаем оставшейся начинкой, если таковая имеется;

    Зразы помещаем в форму для запекания и выкладываем туда, при наличии, остаток начинки

  21. А теперь приступим к приготовлению соуса — подготовим нужные продукты;

    Подготовим продукты для соуса

  22. В ковшик наливаем 600 мл воды и помещаем его на плиту;

    Помещаем на огонь кастрюлю и наливаем в нее примерно 600 мл воды

  23. Когда вода закипит, добавим сметану;

    В кипящую воду введем сметану предусмотренную рецептом

  24. Вливаем столовую ложку соевого соуса;

    Наливаем соевый соус

  25. Добавляем специи по вкусу;

    Вводим приправы на свой вкус

  26. При необходимости соус можно досолить;

    Самое время попробовать и при необходимости посолить соус

  27. Доводим сосу до кипения;

    Ждем пока соус закипит

  28. Как только соус закипит, выливаем его в форму со зразам;

    Кипящий соус вливаем в подготовленную форму наполненную куриными зразами

  29. Духовку разогреваем до 180 градусов;

    Духовой шкаф греем до температуры в 180 градусов

  30. Помещаем зразы в разогретую духовку;

    Как только духовка нагреется, отправляем в нее зразы

  31. Как только зразы с соусом закипят, заводим таймер на 30 минут и дожидаемся окончания приготоволения;

    Когда соус начнет кипеть, установим таймер на 30 минут и дождемся окончания приготовления

  32. Как только таймер сигнализирует о готовности, вынем блюдо из духовки и дадим немного остыть;

    Готовые зразы вынимаем из духовки сразу по звонку таймера

  33. Минут через 10 после окончания приготовления фаршированные котлетки можно раскладывать по тарелкам, подгарнировывать по вкусу и уплетать за обе щеки!

    Готовые зразы можно помещать на тарелки и подавать с гарниром или ароматными свежими овощами. Приятного всем аппетита!

Ну вот и весь, честно говоря, не самый простой в исполнении рецепт. Но зразы очень вкусные и точно стоят потраченного на них времени. Попробуйте приготовить и поделитесь с нами впечатлениями! Кто знает, а вдруг в Вашем исполнении будет прекрасны куриные зразы не только с яйцом и грибами, но и сыром? Давайте пробовать вместе ведь так готовить веселее чем в одиночку. Нас уже много — присоединяйтесь. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

простой пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавить в избранное

Зразы представляют собой фаршированные котлеты. Они бывают овощными (например, картофельными) с мясной начинкой или мясными — с грибной или овощной начинкой. Самым популярным сочетанием является курица с грибами. В статье будут рассмотрены рецепты вкуснейших куриных зраз, начинённых грибами.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Не рекомендуется покупать готовый фарш, лучше приготовить его самостоятельно. Для этого желательно выбирать не замороженное, а охлаждённое филе: так легче будет выбрать качественный продукт. Свежее мясо имеет красивый светло-розовый оттенок и плотную структуру. Если в фарш добавить горсть измельчённых грецких орехов и выдавить пару зубчиков чеснока, это придаст блюду приятной пикантности.

У него не должно быть кисловатого запаха, потемневших пятен и слизи. Для начинки чаще всего используют свежие шампиньоны, хотя можно взять и консервированные. Для этой цели отлично подходят также любые лесные грибы, свежие и замороженные.

Рецепт куриных зраз с грибами

Чтобы приготовить фарш для зраз, мясо обычно измельчается на мясорубке или рубится ножом. Такие котлеты, начинённые грибами, можно пожарить на раскалённой сковородке или запечь в духовом шкафу. Ниже представлены лучшие рецепты: классические жареные зразы и запечённые в духовке зразы с сырно-грибной начинкой.

Классический рецепт

81 ч. 30 мин

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт
  • куриное филе

    1 кг

  • грибы (шампиньоны)

    700 г

  • картофель

    2 шт.

  • лук репчатый

    2 шт.

  • сметана

    3 ст. л.

  • соль, перец

    по вкусу

  • масло растительное

    50 г

  • панировочные сухари

    2–3 ст. л.

Энергетическая ценность (в 100 г):

Калорийность

111,7 ккал

  1. Грибы порезать небольшими кубиками. Одну луковицу нарезать мелко, а вторую — крупными кусочками. Картофель и куриное филе также крупно порезать.
  2. Измельчённые грибы жарить на сухой сковороде. Когда их них испарится вся жидкость, добавить туда мелко порубленный лук и некоторое количество подсолнечного масла. Обжаривать до готовности. В конце грибной фарш нужно присолить по вкусу. Дать начинке остыть.
  3. Ингредиенты для мясного фарша (кусочки филе, лука и картофеля) перекрутить на мясорубке. В получившуюся массу вбить 1 яйцо, по вкусу посолить и поперчить. Фарш хорошо перемешать. Если он получился жидковат, в него можно добавить немного панировочных сухарей.
  4. В остывшую грибную начинку влить сметану для придания сочности и сливочного вкуса. Тщательно перемешать.
  5. На руку, смоченную холодной водой (чтобы фарш не прилипал), ложкой выкладывать мясной фарш и формировать лепёшку, в центр которой положить грибную начинку. Края мясного пирожка соединить, чтобы начинка оказалась полностью внутри.
  6. Готовые зразы обвалять в панировке: сначала — в муке, потом — во взбитых яйцах, а затем — в сухарях.
  7. Обжарить зразы на растительном масле с двух сторон до получения золотистой корочки.
  8. Классический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

Куриные зразы с грибами и сыром в духовке

61 ч

Шаги

9 ингредиентов

  • курятина (филе)

    1 кг

  • грибы (шампиньоны)

    300 г

  • твёрдый сыр

    150 г

  • хлеб (для тостов)

    6 ломтиков

  • соль, перец

    по вкусу

  • панировочные сухари

    100 г

  • подсолнечное масло

    3 ст. л.

Пищевая ценность (в 100 г):

Калорийность

150 ккал

  1. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить.
  2. Укроп мелко порезать.
  3. Сыр натереть на крупной тёрке.
  4. С хлеба срезать корочку и залить водой на несколько минут.
  5. Отжатый хлеб и мясо пропустить через мясорубку.
  6. Готовый фарш довести до вкуса с помощью соли и перца, тщательно перемешать.
  7. В жареные грибы высыпать подготовленные сыр и зелень, перемешать.
  8. Руками, смоченными в воде, взять фарш и сформировать лепёшку. Ложкой положить начинку и слепить котлету так, чтобы начинка не выглядывала.
  9. Котлеты панировать сухарями и обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки, не накрывая крышкой.
  10. Обжаренные зразы переместить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С. Выпекать 20 минут.

Важно! Для добавления в грибную начинку можно брать любые сорта твёрдых сыров. Отлично подойдёт и сулугуни, так как он хорошо плавится.

Готовые зразы получаются красивыми, сочными и с хрустящей корочкой. Они отлично сочетаются с овощным салатом и любым гарниром. Такое вкусное блюдо украсит праздничный стол и добавит ощущение праздника во время будничного обеда.

Куриные зразы с начинкой из сыра и шампиньонов

Куриные зразы очень вкусное мясное блюдо, которое может стоять на столе как самостоятельно, так и с гарниром. Зразы с начинкой имеют очень интересный вкус, получаются очень мягкими и сочными. С начинкой можно пофантазировать и каждый раз у вас будет что то новенькое и оригинальное. Попробуйте приготовить куриные зразы с сыром и шампиньонами, они обязательно понравятся вам и вашим близким.


Информация о рецепте

Категория: зразы.

Способ приготовления: жарка.

Ингредиенты:

для фарша:

  • куриная грудка – 1кг
  • репчатый лук – 1 шт
  • чеснок – 2 дольки
  • соль, перец, куриная приправа – по вкусу
  • яйца – 1 шт.

для начинки:

  • твердый сыр – 100 г
  • сливочное масло – 100 г
  • маринованные грибы – 100 г
  • зелень – пару веточек

для панировки:

  • панировочные сухари – любые
  • яйца – 1 шт.
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление

  1. Все составляющие и их количество, приведенные в данном рецепте, подбираются, безусловно, по вкусу. Зразы, как многим известно, это картофельная котлетка с начинкой, но есть еще и мясные зразы с различными начинками. В качестве начинки может послужить все, на что богата ваша фантазия, чернослив, зелень с маслом, грибы, сыр, вареные яйца и многое другое.
    Для начала подготовим нужные нам ингредиенты. Для приготовления куриных зраз с начинкой можно использовать уже готовый купленный фарш, но правильнее будет приготовить его самому. Доли куриного филе хорошо промываем, убираем среднюю кость и просушиваем. Лук и чеснок очищаем, промываем.
  2. Пропускаем филейные части курицы через мясорубку, туда же добавляем лук и чеснок. Добавляем соль, специи и яйцо (не обязательно). Все тщательно перемешиваем.
  3. Подготавливаем начинку, сыр нарезаем палочками примерно 1*1 см, такими же палочками и даже чуть больше сливочное масло. Зелень берем по вкусу, это может быть петрушка, укроп, кинза, базилик, мелко нарезаем. Маринованные грибы разрезаем пополам или на четверти.
  4. Перед тем как начать лепить зразы, заранее подготавливаем панировку, тарелочку с взбитым яйцом и тарелочку с панировочными сухарями. Если сухари не соленые их нужно подсолить, но слегка. Начинаем лепить зразы. На всей ладони (смочены водой) раскладываем фарш толщиной примерно 1 см. выкладываем начинку, грибы, масло, зелень и сыр. И двумя руками сворачиваем фарш в батончик. Придаем овальную форму и панируем, сначала в яйце потом в сухарях.
  5. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем зразы с сырно-грибной начинкой.
  6. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
  7. Готовые зразы выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Так как зразы получаются большими то, и прожариться внутри они могут не полностью. Для этого их нужно запечь в духовке. Кому лень завязываться с духовкой можно протушить их в той же сковороде под закрытой крышкой. Запекаем зразы в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
  8. Куриные зразы с начинкой из сыра и грибов подавать к столу горячими, пока масло и сыр внутри еще растоплены. Подавайте с любым гарниром или с овощами.
  9. Вариантов начинок очень много. Можно приготовить зразы с омлетом, зразы с яйцом и солеными огурцами, и даже рисовые зразы с грибами. Экспериментируйте.
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Куриные зразы

Нежные зразы из куриного фарша — котлетки с начинкой внутри. Они очень питательны и вкусны. Для приготовления берут постное филе грудки или сочное мясо, снятое с окорочков. Лучше всего в фарше сочетать красное и белое мясо. Начиняйте зразы яйцом, сыром, грибами, сочетайте эти продукты.

Мясо птицы считается диетическим, поэтому куриный можно заменить фаршем из индейки.

Основное — сделать фарш по базовому рецепту. Затем начинки можно менять, все время получая новое, вкусное кушанье.

Ингредиенты:

  •  500-700 гр филе курицы;
  •  луковица;
  •  2-3 зубца чеснока;
  •  немного булки;
  •  яйцо;
  •  соль, перец.

Приготовьте куриный фарш: измельчите мякоть филе или грудки.

Добавьте к массе измельченный репчатый лук, чеснок, мякиш булки, перец, посолите, вбейте яичко, перемешайте.

Хлеб, добавленный к фаршу, поможет зразам сохранить форму, не сильно уменьшиться в размере при готовке.

Затем займитесь приготовлением начинки, ее количество дается из расчета на 0,7 кг фарша.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Свекольные зразы

Зразы картофельные из пюре, рецепт

Картофельные зразы с сыром, рецепт

Картофельные зразы в духовке, рецепт

Куриные зразы с яйцом

Котлеты с яичком внутри, приготовленные в кляре, великолепны. У рецепта куриных зраз с яйцом есть преимущества перед другими рецептами.

После обжаривания в кляре зразы имеют румяную корочку, очень аппетитные.

Куриное мясо внутри сохраняет нежность. Начинка из яйца и сыра очень вкусная, облагораживает нейтральный вкус курицы.

Составляющие:

— 100-150 гр сыра, натертого на мелкой терке;
— 2 измельченных вареных яйца;
— петрушка и укроп, мелко порезанные;
— 2 ст. ложки размягченного сливочного масла;
— смесь перцев по вкусу.

Продукты для кляра:

— 2 яйца;
— 3-4 ст. ложки сметаны либо майонеза;
— 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
— соль;
— мука (тесто должно получиться как на оладьи).

Чтобы приготовить начинку, сварите, остудите два яйца, очистите их от скорлупы, мелко порежьте.

Натрите на терке сыр.

Измельчите зелень петрушки и укропа.

Смешайте ингредиенты: сыр, яички, зелень, животное масло, поперчите массу.

Сделайте кляр, смешав в миске сырые яички, майонез, соль, муку, разрыхлитель для теста.

Сделайте из мясные лепешки. На каждую положите по чайной ложечке начинки из яйца с сыром, закройте другой лепешкой из куриного фарша, защипните края заготовки.

Посмотрите популярные рецепты приготовления вторых блюд и гарниров

По очереди все куриные зразы обмакните в кляр. Обжаривайте на сковороде с нагретым растительным маслом до готовности.

Хорошо подать куриные зразы на листе зеленого салата — красиво и полезно.

Если готовите для детей, сырную составляющую из рецепта можно убрать. Тогда количество основного продукта наполнителя придется увеличить.

Куриные зразы с сыром

Пикантный вкус сыра в куриных зразах не оставит вас равнодушными.

Как приготовить это великолепное угощение из курицы?

Потребуется:

— 150 гр сыра;
— свежая зелень;
— 2 ст. ложки сметаны;
— панировочные сухари;
— 1 ст. ложка постного масла.

Натрите на терке сыр.

Промойте, обсушите, порубите зелень.

Соедините в миске все компоненты для наполнения котлетки.

Сделайте из фарша шарик, расплющите его. В центр положите столовую ложку сырного заполнителя. Закройте края, сформируйте продолговатую котлетку. Обваляйте ее в панировке.

Нагрейте сковородку, налейте маслице. Обжаривайте котлетки на среднем огне до готовности.

Куриные зразы с грибами

Хорошо приготовить куриные зразы с лесными грибами: лисичками, опятами. Можно использовать замороженные либо свежие шампиньоны, вешенки.


Маринованные соленые не подходят.

Понадобится:

— 200 гр грибов;
— морковка;
— головка репчатого лука;
— сухари для панировки, растительное масло;
— соль.

Подготовьте овощи и грибы. Очистите, промойте, измельчите. Если грибочки замороженные, оттаивать из не надо.

Сложите все продукты на сковородку, влейте масло. Тушите практически до готовности.

На мясные лепешки кладите по столовой ложке грибной начинки. Формируйте продолговатую зразу.

Обваляйте заготовку в панировке.

Обжаривайте до румяной корочки примерно 5 минут.

Подавайте зразы из курицы горячими, можно без гарнира.

Прекрасное кушанье из курицы. Подходит для подачи с гарниром на обед или ужин. Хорошо насыщает, одновременно с этим еда достаточно легкая. Попробуете готовить по этим рецептам?

Даже обычные крабовые палочки можно обжарить в кляре. Получается оригинально.

Куриные зразы с начинкой из сыра и грибов. Зразы из куриного фарша с грибами и грецкими орехами Куриные зразы с шампиньонами

Зразы представляют собой своеобразные котлетки с начинкой. Куриные зразы можно готовить как из фарша, так и из мяса, но лучше всего подходит филе. Начинку можно делать как из лесных грибов, так и из магазинных. Самый удобный вариант — шампиньоны, они всегда есть в продаже и доступны круглый год. Ну, а если в сезон вы , то готовая начинка у вас уже будет под рукой.

Куриные зразы с грибами прекрасно подойдут для семейного ужина. Можно приготовить их и на праздник. Из двух филеек у меня получилось четыре котлетки: для каждой взяла половину.

Шампиньоны очистим от мусора, промоем и нарежем помельче.

Поджарим грибочки на подсолнечном масле вместе с мелко нарубленным лучком, посолив по вкусу.

А пока готовится начинка, займемся мясным компонентом. Каждое куриное филе разрежем пополам, отобьем молоточком, поперчим и посыплем солью.

Поджаренные грибочки с луком соединим с натертым сыром. Перемешаем. Так как наши шампиньоны только что с пылу с жару, то сыр сразу начнет плавиться, а наша начинка превратится в цельную массу: сыр не даст начинке рассыпаться, скрепит ее.

Выложим начинку из шампиньонов с сыром в центр отбитой филейки.

Завернем и скрепим деревянными шпажками.

Яйцо слегка взболтаем, посолим. Обмакнем в яйцо нашу котлетку.

И сразу же обваляем в панировочных сухарях.

Жарим зразы на разогретом подсолнечном масле со всех сторон сначала на среднем огне, а затем огонь уменьшим. В процессе жарки, когда мы увидим, что наши зразы уже не распадутся, шпажки извлечем.

Куриные зразы с грибами можно кушать и холодными и горячими, но горячие они, конечно же, гораздо вкуснее.

Зразы – традиционное блюдо во многих странах, которое готовят из рубленого или измельченного через мясорубку мяса с разнообразными начинками. Начинки могут быть яичными, грибными, сырными и овощными. Для придания сырного вкуса используют обычный твердый, сливочный, мягкий или рассольные сыры. Для приготовления используют любое мясо.

Особенно ароматными и вкусными получаются зразы из курицы с обжаренными шампиньонами, репчатым луком и твердым сыром. Чтобы добавить изюминку блюду, дополняем мясной фарш чесноком и измельченными грецкими орехами. Запекаем зразы в духовке.

Зразы из куриного фарша: пошаговый рецепт

Ингредиенты на четыре порции:

  • Куриное филе – 300-350 г;
  • Свежие шампиньоны – 150-170 г;
  • Твердый сыр – 70 г;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Грецкие орехи – 50 г;
  • Панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
  • Растительное масло – 4 ст. л.;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Время приготовления: 70 мин.

Как приготовить куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Большой репчатый лук очищаем и половину нарезаем не очень мелко. Отправляем подготовленный овощ в горячее масло (3 ст. л.), накрываем сковороду и жарим на средней температуре около 10 мин. Периодически перемешиваем и снимаем с плиты, когда лук станет мягким.

Пока готовим лук, шампиньоны тщательно промываем и измельчаем на средние кусочки. Отправляем грибочки в обжаренный лук и готовим все, помешивая, около 15 минут. Грибы должны слегка зарумяниться. Посыпаем солью и перемешиваем. Выкладываем на тарелку и остужаем.

Пока готовим грибочки, сыр мелко натираем. Для начинки подойдет любой твердый сыр по вкусу.

Остывшие шампиньоны с лучком перемешиваем и начинка для зраз готова.

Куриное филе промываем, разрезаем на средние кусочки, остатки репчатого лука – на несколько частей, чеснок просто очищаем. Отправляем все порциями в мясорубку и куриный фарш готов.

Дополняем заготовку для зраз яйцом, солью и молотым черным перцем.

Грецкие орехи измельчаем пальцами, выкладываем в ступку и перетираем пестиком. Орехи можно еще измельчить скалкой, заложив их в обычный полиэтиленовый пакет. Посыпаем фарш сухарями и орешками, которые добавят блюду легкий ореховый вкус.

Хорошо перемешиваем все продукты, делим на 4 части и формируем шары.

Каждый шарик расплющиваем в тонкую лепешку (удобнее делать на смоченной в воде ладони) и выкладываем ароматную начинку из грибочков и сыра (по ¼ части).

Закрываем смесь по бокам фаршем и делаем продолговатую котлетку. По такому принципу формируем все зразы, выкладываем на противень, смазанный маслом (1 ст. л.) и отправляем в духовку. Ее предварительно разогреваем до 210-220 градусов. Запекаем фаршированные котлеты 25-30 минут. Они должны покрыться коричневой красивой корочкой.

Вкуснейшие сочные куриные зразы с грибами и сыром вынимаем, перекладываем на тарелки с овощным салатом и сразу подаем. Для такого блюда отлично подходят хрустящие овощи (редис, зеленая редька, листья салата, огурцы).

Советы в приготовлении:

  • Свежие шампиньоны можно заменить на консервированные или использовать лесные замороженные грибы или свежие вешенки.
  • Грецкие орехи можно заменить на фундук или кешью.
  • Обычный твердый сыр можно заменить на Сулугуни, который тоже хорошо плавится.

Куриные зразы очень вкусное мясное блюдо, которое может стоять на столе как самостоятельно, так и с гарниром. Зразы с начинкой имеют очень интересный вкус, получаются очень мягкими и сочными. С начинкой можно пофантазировать и каждый раз у вас будет что то новенькое и оригинальное. Попробуйте приготовить куриные зразы с сыром и шампиньонами, они обязательно понравятся вам и вашим близким.

Информация о рецепте

Способ приготовления : жарка .

Ингредиенты:

для фарша:

  • куриная грудка – 1кг
  • репчатый лук – 1 шт
  • чеснок – 2 дольки
  • соль, перец, куриная приправа – по вкусу
  • яйца – 1 шт.

для начинки:

  • твердый сыр – 100 г
  • сливочное масло – 100 г
  • маринованные грибы – 100 г
  • зелень – пару веточек

для панировки:

  • панировочные сухари – любые
  • яйца – 1 шт.
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление


  1. Все составляющие и их количество, приведенные в данном рецепте, подбираются, безусловно, по вкусу. Зразы, как многим известно, это картофельная котлетка с начинкой, но есть еще и мясные зразы с различными начинками. В качестве начинки может послужить все, на что богата ваша фантазия, чернослив, зелень с маслом, грибы, сыр, вареные яйца и многое другое.
    Для начала подготовим нужные нам ингредиенты. Для приготовления куриных зраз с начинкой можно использовать уже готовый купленный фарш, но правильнее будет приготовить его самому. Доли куриного филе хорошо промываем, убираем среднюю кость и просушиваем. Лук и чеснок очищаем, промываем.

  2. Пропускаем филейные части курицы через мясорубку, туда же добавляем лук и чеснок. Добавляем соль, специи и яйцо (не обязательно). Все тщательно перемешиваем.
  3. Подготавливаем начинку, сыр нарезаем палочками примерно 1*1 см, такими же палочками и даже чуть больше сливочное масло. Зелень берем по вкусу, это может быть петрушка, укроп, кинза, базилик, мелко нарезаем. Маринованные грибы разрезаем пополам или на четверти.

  4. Перед тем как начать лепить зразы, заранее подготавливаем панировку, тарелочку с взбитым яйцом и тарелочку с панировочными сухарями. Если сухари не соленые их нужно подсолить, но слегка. Начинаем лепить зразы. На всей ладони (смочены водой) раскладываем фарш толщиной примерно 1 см. выкладываем начинку, грибы, масло, зелень и сыр. И двумя руками сворачиваем фарш в батончик. Придаем овальную форму и панируем, сначала в яйце потом в сухарях.

  5. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем зразы с сырно-грибной начинкой.

  6. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

  7. Готовые зразы выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Так как зразы получаются большими то, и прожариться внутри они могут не полностью. Для этого их нужно запечь в духовке. Кому лень завязываться с духовкой можно протушить их в той же сковороде под закрытой крышкой. Запекаем зразы в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
  8. Куриные зразы с начинкой из сыра и грибов подавать к столу горячими, пока масло и сыр внутри еще растоплены. Подавайте с любым гарниром или с овощами.

  9. Вариантов начинок очень много. Можно приготовить

Очень вкусные куриные зразы с начинкой из яйца, лука, с гарниром из овощей — замечательный ужин!

Фарша надо гораздо меньше, чем на котлеты, а в итоге в тарелке достаточно внушительные «котлеты» с сытной и вкусной начинкой.

Для приготовления 16 зраз:

  • 1 кг фарша (куриный, индюшиный, свиной, говяжий)
  • 6 отварных куриных яиц
  • 2 крупные луковицы
  • Соль, перец
  • Сухари для обваливания

Лук обжарить до румяного цвета. Обжаренный в сливочном масле лук — гораздо вкуснее. А чтобы сливочное масло не горело — добавьте к нему немного оливкового или растительного масла.

Отварные яйца мелко порезать и смешать с луком. Посолить, поперчить. Начинка готова. Я начинку не солю, мне нравится ее слегка сладковатый вкус в зразах.

Руки смачиваем холодной водой и формируем из фарша лепешку. В серединку кладем начинку (положить ее побольше или поменьше — определяйте по своему вкусу).

Защипнуть края. Если образовалась где-то «дырочка» — залатайте ее небольшим кусочком фарша. Не забывайте слегка смачивать руки холодной водой — так будет работать с куриным фаршем гораздо проще.

Каждую зразу обвалять в сухарях. Далее есть несколько вариантов приготовления: 1) жарить зразы на сковороде; 2) запекать зразы в духовке; 3) сначала слегка обжарить (до золотистой корочки, буквально по несколько минуток с каждой стороны), а затем поместить в духовку и довести до готовности уже в ней. Я готовлю третьим способом.

Зразы я слегка обжарила, а далее выкладываем на пергамент или силиконовый коврик и ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Куриные зразы готовятся чуть быстрее (им хватит 30 минут), а из говядины или свинины подержите минут 40.

Следуя семейной традиции, зразы эти я подаю исключительно с картофельным пюре:)!!! Очень вкусно! Приятного Вам аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: куриные зразы с грибами

Приготовим куриные зразы. Мы предложим классический вариант рецепта — зразы из куриного фарша с добавлением вареного яйца и грибов.

  • Куриная грудка — 5 шт. среднего размера
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Грибы — примерно 200 гр
  • Яйца — 4 шт.
  • Сливки — 3 -5 ст.л.
  • Растительное масло — для обжарки
  • Соль- примерно 2/3 ч.л.
  • Специи (смесь перцев, куркума, кориандр) — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • Вода — 600 мл
  • Сметана — 200 мл
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль и специи — по вкусу

Пропускаем через мясорубку куриную грудку.

К куриному фаршу перекрутим одну луковицу.

Для сочности добавим в фарш сливки.

Теперь фарш следует посолить и приправить по вкусу.

Хорошенько перемешаем и отобьем куриный фарш.

На растительном масле обжариваем нарезанные грибы до полуготовности.

Добавим к грибам нарезанный лук.

Отваренные в течении 7 минут яйца нарезаем кубиками.

В тарелке соединяем обжаренные грибы и лук с яйцами.

Солим начинку.

Теперь начинку следует заправить специями.

Перемешаем и пробуем то, что получили.

Подготовим форму для запекания зраз и тарелку с водой.

Обмакиваем ладонь в воду.

Влажной рукой берем немного фарша, величиной с клубок, и распределяем лепешкой.

В лепешку кладем немного начинки, примерно 1,5 ч.л.

Соединяем края зразы и прячем начинку внутрь.

Влажными руками разглаживаем неровности и придаем завершенности внешнему виду изделия.

По очереди укладываем зразы в форму и посыпаем оставшейся начинкой, если таковая имеется.

А теперь приступим к приготовлению соуса — подготовим нужные продукты.

В ковшик наливаем 600 мл воды и помещаем его на плиту.

Когда вода закипит, добавим сметану.

Вливаем столовую ложку соевого соуса.

Добавляем специи по вкусу.

При необходимости соус можно досолить.

Доводим сосу до кипения.

Как только соус закипит, выливаем его в форму со зразам.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Помещаем зразы в разогретую духовку.

Как только зразы с соусом закипят, заводим таймер на 30 минут и дожидаемся окончания приготоволения.

Как только таймер сигнализирует о готовности, вынем блюдо из духовки и дадим немного остыть.

Минут через 10 после окончания приготовления фаршированные котлетки можно раскладывать по тарелкам, подгарнировывать по вкусу и уплетать за обе щеки!

Рецепт 3: куриные зразы в духовке с овощами

Зразы – это всегда вкусно, оригинально и экономно. Я предлагаю приготовить зразы куриные с яйцом и овощами, которые запекаются в духовке, поэтому они полезные и их можно предложить для диетического и детского питания.

  • 500 г фарша из мякоти курицы
  • 80 г белого черствого хлеба без корки
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. домашнего майонеза
  • соль и перец по вкусу

Для начинки в зразы:

  • 1 большая луковица
  • 1 морковь
  • 1 вареное яйцо
  • небольшой пучок зелени
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Для соуса:

  • 400-500 мл молока
  • 1 ст.л. муки
  • 1 сливочного (можно растительного масла)
  • соль, перец по вкусу

Фарш соединить с размоченным белым хлебом, очень мелко нарезанным или натертым на терке луком, раздавленным чесноком, добавить 1 ст.л растительного масла, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, отбить и поставить в холодильник, на время, которое будет готовится начинка и соус.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь пассеровать на растительном масле до золотистого цвета. Немного остудить, добавить рубленное яйцо и зелень, чуть посолить, поперчить (по желанию) и тщательно перемешать.

Сливочное или растительное масло распустить на сковородке, всыпать муку и поджарить ее до светлого бежевого цвета, затем влить молоко и помешивая венчиком уварить соус до желаемой густоты. Посолить и поперчить по вкусу в конце приготовления.

Приготовленный фарш разделить на 7-8 частей, сформировать из них лепешки. На каждую их них положить начинку (разделенную на столько же частей, как и фарш) и при помощи пищевой пленки (так намного удобнее, чем просто руками) сформировать овальные зразы и сразу же уложить их в посуду для запекания.

Зразы залить приготовленным соусом, верхушечки смазать майонезом (для красивой, румяной корочки) и поместить в разогретую до 190 градусов духовку.

Запекать минут 25-30 до готовности. Подавать куриные зразы с яйцом и овощами запеченные в духовке, как основное горячее блюдо с любым гарниром, свежими овощами и зеленью. А холодными, куриные зразы очень хорошо нарезаются и их можно уложить на бутерброды.

Рецепт 4: куриные картофельные зразы (пошагово)

  • картофель — 1000 гр
  • мука пшеничная — 80 гр
  • куриное яйцо — 3 шт
  • лук репчатый — 100 гр
  • сухари панировочные — 40 гр
  • подсолнечное масло — 50 мл
  • куриное филе — 450 гр
  • перец черный молотый — 0,5 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.

Простое, вкусное и сытное блюдо. Начнём приготовление. В первую очередь помоем и почистим картофель. Поставим вариться.

Пока варится картофель, почистим и мелко порежем лук и поставим его жариться на растительном масле. Когда картофель сварится, отставим его для остывания.

Куриное мясо отвариваем, мелко нарезаем. Можно пропустить через мясорубку, или пробить блендером. Мы любим, чтобы мясо было кусочками.

К мясу добавляем лук, который предварительно пожарили, а так-же соль и перец по вкусу.

Картофель к этому времени остыл. Его нужно измельчить. Натрём его на тёрке с мелкими отверстиями. А так-же можно прибегнуть к помощи мясорубки.

К картофелю разобьём два сырых яйца. Добавим соль по вкусу.

Осталось только добавить муку и быстро замесить картофельное тесто. Такое тесто нужно очень быстро замешивать, чтобы оно не стало тягучим.

При помощи ложки мы будем разделывать тесто.

Рядом с тестом нужно поставить тарелочку с водой. Обмакиваем ложку в воду, набираем нею порцию теста и выкладываем её на тарелку.

Из теста мокрыми руками формируем шарик.

Выкладываем шарик на ладошку и прижимаем его формируя лепёшку, на которую выкладываем мясную начинку, складываем пополам и лепим по форме пирожка.

В тарелку разбить яйцо и слегка взбить его вилкой. В другую тарелку насыпать панировочные сухари. Сначала зраз обмакивать в яйце.

А затем сразу в панировочных сухарях и на сковороду. Обжарить на растительном масле с двух сторон, до золотистой корочки. Лучший вариант обжаривать во фритюре.

Подавать зразы можно по желанию или со сметаной, или с грибным соусом, что является идеальным вариантом. А можно без подливы.

Рецепт 5: зразы из куриного фарша с яйцом

Зразы очень вкусное блюдо, которое напоминает котлеты, но не простые, а с начинкой. Фарш может быть самым разным: говяжьим, свиным, куриным, смешанным. Его можно приготовить на основе картофельного пюре или крупы. И с начинкой тоже можно экспериментировать. Фантазии есть где разгуляться. Я несколько раз готовила зразы на курином фарше с яйцом и сегодня подготовила подробный рецепт.

  • Куриная грудинка — 400 граммов
  • Лук — 1 шт.
  • Ломтик белого хлеба или батона
  • Яйцо — 3 шт.
  • Укроп — пучок
  • Перец
  • Мука — 4 ложки
  • Масло растительное для обжаривания

Куриную грудку вымыть и нарезать кусками. Лук почистить и нарезать небольшими кусочками.

Лук с мясом перекрутить через мясорубку.

Разбить одно яйцо в мясо, посолить, поперчить. Белый хлеб намочить в воде, отжать и добавить в фарш.

Два яйца отварить вкрутую. Остудить. Почистить.

Укроп вымыть. Яйца и укроп нарезать мелко.

Смешать яйца с укропом. Посолить по вкусу. Начинка для зраз готова.

Взять ложку фарша и сделать лепешку.

В центр лепешки из фарша положить ложечку измельченного яйца с укропом.

Соединить края лепешки и сформировать котлетку. Обвалять зразы в муке.

Подсолнечное масло разогреть в сковороде. Положить зразы в сковороду и обжарить со всех сторон. Из данного количества фарша у меня получилось 7 зраз.

Подавать куриные зразы с яйцом в теплом виде. Они хороши сами по себе, но и с любым гарниром их тоже можно подать. Желаю приятного аппетита!

Рецепт 6: сразы из куриного филе и сыра (с фото)

Котлеты хороши тем, что экспериментировать можно не только с фаршем, но и с начинкой. Котлеты с начинкой называются зразы. Это блюдо появилось в Литве, а со временем распространилось по всей Европе. Особенно популярны зразы в Польше, Белоруссии, странах Прибалтики, на Украине. Изначально начинка заворачивалась в хорошо отбитый кусок мяса. С тех пор, как при помощи мясорубки мы имеем возможность измельчать мясо до состояния фарша, мясные зразы из фарша приняли вид котлетки с различной начинкой. Начинка может быть самая разнообразная: грибы, лук, яйцо, рис, овощи. Я предлагаю рецепт зраз с сыром. Надеюсь это вкусные куриные зразы с сыром никого не оставят равнодушными. Вот рецепт.

  • Сыр — 120 г
  • Куриное филе — 550 г
  • Сало — 150 г
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Грецкие орехи — по желанию

Фарш можно приготовить из того мяса, которое имеется в наличии. Я делаю фарш из куриного филе с добавлением сала или грудинки. Добавляю я жир, чтоб фарш не был совсем сухим. Куриное филе, конечно, предварительно промываю, срезаю жилки и даю мясу обсохнуть. Пропускаю куриное мясо, сало и грудинку через мясорубку. Добавляю лук очищенный и мелко порезанный, чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Заправляю фарш солью по вкусу и специи по своему желанию и усмотрению. Можно добавить еще немного черного молотого перца. Хорошенько все вымешиваю.

Подготавливаю начинку для зраз из куриного филе. Сыр натираю на мелкой терке, добавляю 2 чайных ложки сухого или свежего укропа. (В начинку можно еще добавить грецких орехов, перемолотых в блендере).

Из фарша делаю лепешку среднего размера (Совет: чтобы фарш не прилипал к рукам, лучше их смочить в воде).

В центр лепешки выкладываю сырную начинку, защипляю и формирую котлетку. Затем куриную котлету обваливаю со всех сторон в муке. Куриные зразы ля жарки готовы. Если вы не хотите употреблять зразы сразу, можно заморозить их впрок.

Зразы из куриного фарша жарю с одной стороны на сильном огне. Затем, после подрумянивания, котлету переворачиваю и жарю с другой стороны на слабом огне до готовности, прикрыв сковороду крышкой. Примерное время жарки зраз из фарша занимает 7 — 10 минут с обеих сторон.

Употреблять куриные зразы с сыром надо горячими, пока сыр не застыл. Подавать можно с любым гарниром и со сметанкой. Приятного аппетита!

Рецепт 7: зразы из курицы с гарниром из овощей

Куриные зразы с грибами — идеальное сочетание нежного куриного фарша и ароматных шампиньонов. Ингредиенты для этого блюда подобраны очень тщательно, чтобы зразы получились изысканными, но в то же время простыми для готовки в домашних условиях.

В качестве гарнира к такому блюду мы будем готовить тыкву и цветную капусту. Эти овощи станут пикантным дополнением к вкусу куриных зраз. Специи вы можете использовать по своему желанию, однако, для удобства мы представим список самых популярных ниже. Там же представлен пошаговый рецепт приготовления куриных зраз с грибной начинкой с фото.

Начинку мы будем готовить на сковороде, чтобы грибы и лук максимально пропитались собственным соком и вкусом. Сами же куриные зразы мы будем готовить в духовке. Если вы добавите в процессе приготовления гарнира жареный арахис, тогда такое блюдо получится еще более терпким, сытным и вкусным.

Приступим к готовке аппетитных куриных зраз на ужин.

  • куриный фарш — 370 гр
  • шампиньоны — 200 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • тыква — 300 гр
  • цветная капуста — 200 гр
  • арахис — горсть
  • подсолнечное масло — для жарки
  • специи и приправы — по вкусу
  • соль — по вкусу

Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Очищенный лук нарезаем кольцами или полукольцами небольшой ширины. Шампиньоны слишком быстро впитываю воду, поэтому промываем их под проточной водой, сушим бумажным полотенцем и нарезаем аккуратными пластинами, затем пластины разрезаем пополам. Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжариваем на ней лук в течение 4 минут на сильном огне. Добавляем на сковороду нарезанные грибы, перемешиваем ингредиенты и продолжаем готовить еще в течение 8 минут, добавляем соль и специи по вкусу.

Куриное филе пропускаем через мясорубку, если вы приобрели не уже готовый фарш. Смешиваем в миске измельченное мясо, черный молотый перец и немного соли.

Слегка смочите руки в холодной воде (так фарш не будет липнуть к пальцам) и сформируйте из всего мяса 4 одинаковые лепешки. Диаметр каждой лепешки не должен превышать 8 сантиметров.

Лук и грибы из сковороды перекладываем на застеленную бумажным полотенцем тарелку, даем время остыть и стечь лишнему маслу. На подготовленные ранее лепешки в центр выкладываем по чайной ложке готовой грибной начинки, сводим края мясной лепешки к центру и хорошенько склеиваем края котлетки. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, чуть смазываем растительным маслом и выкладываем на неё сформированные зразы. Отправляем форму в духовку и запекаем котлетки в течение 10 минут до готовности мяса.

Чтобы приготовить гарнир, нам понадобится промыть кусочек тыквы и нарезать его тонкими, но широкими пластами так, как показано на фото. Затем нужно разогреть сковороду с парой столовых ложек растительного масла и обжарить на ней нарезанную тыкву в течение 6 минут на сильном огне.

Завернутый в пищевую пленку арахис необходимо раздробить кухонным молотком на не слишком мелкие кусочки.

Цветную капусту разрываем на соцветия и отправляем на сковороду к тыкве, туда же кладем и дробленый арахис.

Перемешиваем и обжариваем ингредиенты еще в течение 5 минут.

Последними добавляем на сковороду к гарниру специи. Их можно взять на свой выбор: ароматная молотая паприка, щепотка кориандра, черный перец. Смешиваем ингредиенты на сковороде и готовим 1 минуту.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с приготовленным из тыквы и капусты гарниром. Зразы из куриного фарша с грибами готовы.

Рецепт 8: куриные зразы с яйцом и луком

Готовим на обед ароматные зразы — блюдо литовской кухни, которое представляет собой котлету или мясной рулет с начинкой внутри. Традиционно зразы готовят из говядины, но также можно использовать и свинину, курицу, индюшатину или фарш-ассорти из разных видов мяса. Начинка может быть разнообразная: куриная печень с овощами, грибы с луком и твердым сыром, зелень с творогом, картофельное пюре, рис с вареными яйцами.

Сегодня я предлагаю вам приготовить зразы из куриного фарша с начинкой из вареных яиц, обжаренного зеленого лука и свежего укропа. Мясо получается очень сочным и вкусным, с румяной хрустящей корочкой. Такие сытные зразы станут отличной альтернативой котлетам или тефтелям.

  • куриное филе – 700 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • белый хлеб – три ломтика;
  • молоко – 100 мл;
  • панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • рафинированное подсолнечное масло – 100 мл;
  • перья зеленого лука – пучок;
  • свежий укроп – несколько веточек;
  • мелкая соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • молотая паприка – 0,25 ч. л.;
  • приправа для курицы – 0,25 ч. л.

Ломтики белого хлеба переложим в глубокую посуду и зальем молоком комнатной температуры. Оставим хлеб на 5 минут, чтобы он размок и стал мягким.

Куриное филе тщательно помоем, обсушим и зачистим от пленок. Порежем мясо на кусочки среднего размера, чтобы их было удобнее измельчить в фарш. Переложим кусочки куриного филе в чашу блендера. Добавим к мясу очищенную репчатую луковицу, порезанную на 4 части.

Ломтики хлеба отожмем от молока и добавим в чашу блендера к остальным ингредиентам. Добавим соль и специи по вкусу.

Измельчаем ингредиенты до однородной консистенции. Переложим готовый куриный фарш в глубокую посуду. Если у вас нет блендера, используйте для приготовления фарша мясорубку с мелкой решеткой.

Куриные яйца помоем, зальем холодной водой и отварим на протяжении 10 минут после закипания, чтобы желток внутри стал твердым. Сваренные вкрутую яйца очистим от скорлупы и порежем мелким кубиком. Переложим измельченные ингредиенты в глубокую пиалу.

Перья зеленого лука помоем, обсушим и порежем тонкими колечками. Обжарим зеленый лук в небольшом количестве подсолнечного масла, чтобы убрать из него лишнюю горечь.

Добавим обжаренный зеленый лук в пиалу с измельченными вареными яйцами. Для аромата добавим в начинку мелко нашинкованную зелень укропа.

Перемешаем начинку, чтобы она стала однородной.

Смочив руки в холодной воде, сформируем из небольшого количества фарша круглую лепешку. В центр лепешки выложим одну чайную ложку начинки из яиц и зеленого лука.

Тщательно защипнем края лепешки, чтобы начинка оказалось внутри. Таким образом сформируем все зразы. Каждое изделие запанируем со всех сторон в измельченных сухарях.

Нальем на антипригарную сковороду небольшое количество подсолнечного масла без запаха. Когда масло нагреется, аккуратно выложим на сковороду зразы в панировке и обжарим их до золотистой корочки со всех сторон.

Затем переложим обжаренные куриные зразы в жаропрочную посуду. Отправим зразы в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы они пропеклись и полностью приготовились.

Готовые куриные зразы будем подавать горячими с гарниром из вареного риса и овощей.

Приятного аппетита!

Куриные зразы хороши к обеду. Это довольно питательное и сытное блюдо, и особо ценится среди мужской половины человечества, и понятно почему. С виду вроде бы обычная котлета, а на самом деле, под куриным фаршем спряталась грибная, сочная начинка. Этим свойством и примечательны зразы, будь-то картофельные или мясные. Куриные зразы по нашему получаются мягкими, нежными на вкус, с хрустящей, поджаренной корочкой, которую придают им панировочные сухари. Грибы используйте любые, вам доступные или которые вы очень любите, подойдут даже вешенки или шампиньоны. Подавать куриные зразы предпочтительно в горячем виде. Итак, давайте узнаем секреты вкусных куриных зраз с грибами рецепт приготовления с фото , который размещен ниже.

Ингредиенты для приготовления куриных зраз с грибами

Приготовление пошаговое с фото куриных зраз с грибами


Подавайте куриные зразы в горячем виде к гарнирам из картофеля или риса. Салат из свежих овощей или пикантный соус также отлично подойдёт к такому вкусному обеду. Приятного аппетита!

пошаговых рецептов с фото. Куриные зразы с грибами Куриные зразы с грибами в духовке

Куриные зразы Хорошо к ужину. Это довольно питательное и сытное блюдо, особенно ценится мужской половиной человечества, и понятно почему. Вроде обычная котлета, а на самом деле гриб, сочная начинка спряталась под куриным фаршем. Это свойство и заслуживают внимания зразы, будь то картошка или мясо. В нашей очереди куриные зразы имеют мягкий нежный вкус, с хрустящей жареной корочкой, которую им дают арендованные панировочные сухари.Грибы используют любые, есть под рукой или которые вы очень любите, подойдут даже тапочки или шампиньоны. Кормить куриные зразы желательно горячими. Итак, давайте узнаем секреты вкусного куриного зраза с грибами Рецепт приготовления с фото , который находится ниже.

Ингредиенты для приготовления куриного зраза с грибами

Готовим пошагово с фото куриного зраза с грибами


Подавать зразы с курицей горячими к гарнирам из картофеля или риса.Салат из свежих овощей или пикантный соус также отлично подойдут для такого вкусного ужина. Приятного аппетита!

Состав

  • куриное филе — 500 г;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • дубинка белая — 80 г;
  • оишемкс — 200 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • мельницы хлеба — 100 г;
  • масло для жарки подсолнечное;
  • соль и перец черный молотый — по вкусу.

Готовка

Для начала нужно приготовить фарш для зраз.Вымой куриное филе, взяла грудку. Убери одного хулигана, помой. Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.


Белая дубинка обрабатывается холодной кипяченой водой, через 7-10 минут ее необходимо отжать. А также пропустить через мясорубку, добавить в фарш.


По вкусу перец и перец. Вы можете добавлять любые сухие приправы, такие как орегано, базилик, смеси французских или итальянских трав.


Тщательно перемешать фарш для зараса. Если смысл фарша — разбить о стол или взбить блендером для большей вязкости и однородности.


Очистите одну лампу, промойте и мелко разбейте. Выложите в кастрюлю.


Вымытый постирать и мелко нарезать. Добавьте на сковороду к нарезанному луку.

Вместо устрицы можно использовать шампиньоны, а также лесные грибы.


Залить подсолнечным маслом и тушить грибы бантиком 8-10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Начинка для Зараза готова.

В начинку при желании можно добавить тертый твердый сыр, начинка для зраз тогда потечет при нарезке готового горячего зраза.


Возьмите порцию фарша. Из него нужно сделать пеллету. На середину гранулы выложите столовую ложку грибов с луком. Какого размера сделать зразы решать вам. Я люблю их довольно большие.


Возьмите лепешку из фарша. Это зразы. Яйцо перелить в глубокую миску или тарелку, немного взбить, как омлет. Высушите зразы в яйце.


Наблюдать в панировочных сухарях. Лучше использовать домашние гренки.


Выложить зразы на сковороду с горячим рафинированным подсолнечным маслом.


Обжарить зразы со всех сторон до румяной, золотистой корочки.


Куриные зразы с грибами готовы. Подавать с любым гарниром, овощами и солеными огурцами.

Если вы хотите сделать зразы более диетическими, то готовьте их в духовке. Запеченные зразы вкусные корма с молочным или любым другим соусом.

Все это байки, на которых живут лучшие повара Франции, ведь если пройтись по домам, можно выбрать массу отличных рецептов.

И авторами всех этих кулинарных секретов являются не известные повара, а мы сами, ведь картофельные или куриные зразы с грибами вышли из рук наших драгоценных хозяйок.Кому-то от природы дано готовить, а кто-то только учится, здесь мы проведем сегодняшний мастер-класс по приготовлению зарас в трех совершенно разных вариантах.

Куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Самые настоящие литовские зразы готовили не из мясного фарша, как принято думать, а из рубленого мяса. Не будем отступать от классики и сделаем обрезки курицы с грибами, как требует первоначальный рецепт.

Кстати, калорийность таких скамеек с начинкой существенно меньше — всего 110 ккал на 100 г.

Состав

  • Куриная грудка — 0,45 кг;
  • Шампиньоны свежие — 0,2 кг;
  • сыр Oltermani 17% — 0,1 кг;
  • Приправа «7 перцев» — ½ бл .;
  • Соль Экстра — по вкусу.


Как приготовить куриные зразы с грибами

  1. С куриной грудки снимаем кожицу, удаляем слизь и всевозможные автомобильные пленки, после чего аккуратно ложимся на кость, разрезаем обе половинки филе, а затем разрезаем каждую из них на 3 тонких стейка, чтобы бить.
  2. Присыпаем по чуть-чуть каждый кусочек курицы солью, перцем и, накрываем вакуумной пленкой, занимаем с двух сторон молотком.
  3. Шампиньоны выделяются, протираются салфетками и в микроволновке выпекаем 3 минуты на максимальной мощности.
  4. Теперь грибы можно нарезать произвольными небольшими дольками и смешать с крупной сырной стружкой. При необходимости в начинку можно добавить щепотку соли.
  5. На середину каждой отбивной положить 2 ст. Набиваем и переворачиваем зразу как конверт, фиксируя края зубочистками, чтобы корж не переворачивался при выпечке.
  6. Закладываем куриную зразу в огнеупорную форму, смазываем тонким слоем масла и отправляем на 20 минут в горячую конвекционную печь, где при 190-200 ° C куриное филе приобретет аппетитный «загар», а внутри сыр. это таять.

Куриная начинка зразы с грибами

Настоящий рецепт куриного зраза с грибами оригинальным, конечно, не назовешь, но какие вкусняшки с «сюрпризом» в ароматной подливке получаются — просто пальчики теряют.

Гарнир к такому блюду можно приготовить по-своему, например, из картофеля в виде пюре или спагетти.


Приготовление зраз из куриного фарша
  • 600 г куриного мяса outless (желательно из коры, чтобы оно было в постели) измельчить в мясорубке (мясорубке или блендере) до однородного фарша.
  • Средняя луковица пополнения сияет тонкими, почти прозрачными полукольцами, а затем и рассыпающимися крошечными кубиками.Добавить в фарш нарезку лука.
  • 120 г панировки без корок, что равносильно четырем ломтикам, замачиваем в теплой воде, а через минуту выдавливаем жучок из жидкости и перекладываем в фарш.
  • Теперь осталось только насытить котлетную массу по вкусу (примерно 1 ч. Л. Крупной соли без горки), избавляемся от перца, любимых специй и вбиваем в него пару яиц второго сорта или одно отобранное.
  • Фарш промываем тщательно, периодически собирая его о стенку емкости.
Приготовить грибную начинку
  • 300 г грибов (лисички, белые, бумы или бусты) нарезаем одиноких и отправляем на сковороду с маслом, где на среднем огне мы их обжарим до выпаривания жидкости, которую им разрешат, а потом еще 5 -10 минут до румяного.

Лучше всего для начинки брать лесные грибы. Они ароматнее шампиньонов.

  • Пару выбранных куриных яиц можно отварить, затем охладить, очистить от скорлупы и три на терке с крупной стружкой.
  • 15 г зеленого лука (1/3 небольшой упаковки) промыть и произвольно покрошить ножом.
  • Теперь в общую миску соединяем жареные грибы, лук и яйцо, солим начинку по вкусу и перемешиваем.
Приготовить сливочный соус
  • 2 ст. Сливочное масло растопить в запеканке или небольшом ведре, всыпать в него столько же белой муки и при активном помешивании деревянной лопаткой обжарить муку до бледно-бежевого цвета.
  • На этом этапе в запеканку с тонким цветком наливаем холодные сливки (от 20% жирности) и веденсе активно перемешиваем, чтобы успеть разбить комочки до того, как сливки нагреются.
  • Теперь на небольшом огне варим однородный соус до загустения, периодически помешивая дрова, и как только масса достигнет нужной консистенции, ведро снимаем с огня, а в соус добавляем по вкусу соль.
Готовим куриные зразы с грибами в домашних условиях
  • Ставим на средний огонь для разогрева сковороды и наливаем в нее масло (неуноматотическое), примерно 50 мл, это 1 стопка.
  • Тем временем измельчите фарш на небольшие комочки (50 грамм) и скатайте их в шарики.После этого каждый шарик возьмите, смоченные водой, руками и превратите в лепешку.
  • В центр коржей положить начинку (1 ст. Л.) И плотно укупорить, чтобы наполнитель не выглядывал.

  • Облагаем зразы в крошке или муке и отправляем на запекание в теплом масле.
  • Жарить котлеты по 5 минут с каждой стороны, затем залить соусом зразы с корочкой, убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и их машины еще на 10 минут.

За это время у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить макароны. А соус и острое прекрасно дополнят вкус пасты.


Состав


  • — 5 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • -2 ст. + —
  • — 5 г + —
  • — 0,1 кг + —
  • — 2 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • Panication (соленые крекеры с мастером) — 80 г + —
  • — 1/4 луча + —
  • — 2-2.5 остановок + —

Кулинария

    Картофель нужно отварить в мундире. Удобнее всего запекать в микроволновке в полиэтиленовой упаковке 7 минут.

    Промывные клубни уложите в горбушку, плотно завяжите и сделайте в пленке пару небольших проколов ножом. При варке на максимальной мощности потребуется 7-8 минут, чтобы выпить среднюю корневую корочку.

    Вареный картофель немного остыть, очистить от кожицы и размазать кистью.

    В картофельное пюре вбиваем яйцо, добавляем 2/3 от общего объема мелко нарезанного укропа, муку, соль и перо.

    Все перемешать до получения густой липкой массы и, смачивая руки в воде, скатать маленькие шарики размером с шарики для пинг-понга или чуть больше.

    Теперь измельчите произвольно мелкими кусочками куриное филе и сразу же вытащите его, вслед за грибами, на сковороде.

    Готовим рев 7 минут, отжим и немного подогнанную начинку.

    Когда курица подрастет, перекладываем готовую начинку в тарелку и добавляем в нее остатки пораженного дурмана.

    Формируем котлеты. Руки смачивают в воде и катят по ладони картофельный шарик — получается шарик. В центр его кладем 1,5-2 ст. Заливки и плотно глиняные Зразу.

    Таким образом сделайте все зразы. Из представленного количества ингредиентов у меня получилось 6 котлет с начинкой.

    Готовые зразы обвалять, рассыпать в мелкую крошку, сухарики и отправить на запекание в очень сильно разогретом масле.

    В течение 4 минут обжарить повороты с начинкой с одной и другой стороны до получения плотной и очень хрустящей корочки.

    Зразы с курицей и грибами получаются очень вкусно. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир, ведь есть и картошка, и мясо, и грибы. Осталось только приготовить подливу — и обед готов.

    А интересные рецепты вы можете посмотреть на нашем сайте.

Зразы из курицы — очень вкусное мясное блюдо, которое может стоять на столе как самостоятельно, так и с гарниром.Зразы с начинкой имеют очень интересный вкус, получаются очень мягкими и сочными. С начинкой можно мечтать и каждый раз будет что-то новое и оригинальное. Попробуйте приготовить куриные зразы с сыром и шампиньонами, они обязательно понравятся вам и вашим близким.

Информация о рецепте

Способ приготовления: жарение.

Состав:

для фарша:

  • Грудка куриная — 1кг
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 дольки
  • соль, перец, заправка для курицы — по вкусу
  • яиц — 1 шт.

для наполнения:

  • сыр твердый — 100 г
  • сливочное масло — 100 г
  • грибы маринованные — 100 г
  • зелень — пара веточек

для панировки:

  • панировочные сухари — любые
  • яиц — 1 шт.
  • масло растительное — для жарки.

Кулинария


  1. Все компоненты и их количество, указанное в рецепте, подобраны точно по вкусу. Зразы, как многие знают, — это картофельный чатлет с начинкой, но есть и мясные зразы с различными начинками.Фантазией может служить все, что богато на вашу фантазию, чернослив, зелень с маслом, грибы, сыр, вареные яйца и многое другое.
    Для начала готовим необходимые нам ингредиенты. Для приготовления куриного зраза с начинкой можно использовать уже готовый фарш, но правильнее будет его приготовить. Форму куриного филе ополаскиваем, среднюю косточку удаляем и сушим. Лук и чеснок чистим, промываем.

  2. Филе курицы пропускаем через мясорубку, туда же добавляем лук и чеснок.Добавьте соль, специи и яйцо (по желанию). Все тщательно перемешать.
  3. Готовим начинку, сыр нарезанный палочками размером примерно 1 * 1 см, те же палочки для еды и даже немного больше масла. Зелень возьмите на вкус, это может быть петрушка, укроп, кинза, базилик, мелко нарезать. Маринованные грибы разрезать пополам или пополам.

  4. Перед тем, как приступить к лепке зразы, заранее приготовьте панировку, тарелку со взбитым яйцом и тарелку с панировочными сухарями. Если сухарики не соленые, их нужно насытить, но слегка.Начинаем лепить зразы. На всю ладонь (смоченную водой) выкладываем фарш толщиной примерно 1 см. Выложите начинку, грибы, масло, зелень и сыр. И двумя руками переворачиваем фарш в планку. Придаем овальную форму и фасуем сначала в яйцо, потом в панировочные сухари.

  5. На сковороде разогреть растительное масло и намазать зразы с сырно-грибной начинкой.

  6. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

  7. Готовая зраза раскладывается по форме пергаментной бумагой.Так как зразы получаются крупными, и их нельзя делать внутрь. Для этого их нужно запечь в духовке. Кому лень можно увязать с духовкой, можно наблюдать за ними на той же сковороде под закрытой крышкой. Выпекаем зразы 10 минут при температуре 200 градусов.
  8. Куриные зразы с начинкой из сыра и грибов, подавать горячими, пока масло и сыр внутри еще не растаяли. Подавать с любым гарниром или с овощами.

  9. Вариантов очень много.Можно приготовить

Зразы — традиционное во многих странах блюдо, которое готовится из рубленых или измельченных на мясорубке с различными начинками. Начинка может быть яичной, грибной, сырной и овощной. Для придания сырному вкусу используются обычные твердые, сливочные, мягкие или рассольные сыры. Для приготовления используйте любое мясо.

Особо ароматные и вкусные, получаются зразы из курицы с жареными шампиньонами, луком и твердым сыром. Чтобы придать блюду изюминку, добавляем мясной фарш из чеснока и толченых грецких орехов.Бьём зразы в духовке.

Зразы с начинкой из курицы: пошаговый рецепт

Ингредиентов на четыре порции:

  • Куриное филе — 300-350 г;
  • Шампиньоны свежие — 150-170 г;
  • Сыр твердый — 70 г;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Чеснок — 3 дольки;
  • Яйцо куриное — 1 шт .;
  • Орехи грецкие — 50 г;
  • Измельчители хлеба — 3-4 ст. л .;
  • Масло растительное — 4 ст. л .;
  • Перец молотый;
  • Соль.

Время приготовления: 70 мин.

Как приготовить куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Крупный лук чистый и не очень мелко нарезанный. Отправляем подготовленный овощ в горячее масло (3 ст. Л.), Накрываем сковороду и обжариваем при средней температуре около 10 минут. Периодически перемешивайте и снимайте с плиты, когда лук станет мягким.

При приготовлении лука шампиньоны тщательно промывают и измельчают на средние куски. Отправляем грибы в обжаренный лук и варим все, помешивая, около 15 минут.Грибы необходимо слегка засунуть. Посыпать солью и перемешать. Выложите на тарелку и остудите.

Пока варим грибы, сыр мелко натираем. Для начинки будет любой твердый сыр по вкусу.

Охлажденные шампиньоны без перемешивания и начинка для зраза готовы.

Куриное филе промываем, нарезаем средними кусочками, остатки ответного лука — несколько кусочков, чеснок просто чистим. Отправляем все порции на мясорубку и куриный фарш.

Дополняем заготовку для яйца зарас, солью и черным молотым перцем.

Грецкие орехи измельчаем пальцами, раскладываем в ступке и поражаем пестиком. Орехи еще можно порубить скалкой, уложив их в обычный полиэтиленовый пакет. Посыпьте хлебным фаршем и орехами, которые придадут легкий ореховый привкус.

Хорошо перемешать все продукты, разделить на 4 части и сформировать шарики.

Каждый шарик лепить в тонкую лепешку (удобнее делать на смоченной в воде ладони) и выкладывать ароматную начинку из грибов и сыра (на части).

Замыкаем смесь по бокам фарша и делаем продолговатую котлету. По этому принципу формируем все зразы, выкладываем на противень, смазанный маслом (1 ст. Л.) И отправляем в духовку. Это предварительный разогрев до 210-220 градусов. Запекаем котлеты с начинкой 25-30 минут. Они должны быть покрыты коричневой красивой корочкой.

Вкусные сочные куриные зразы с грибами и сыром достаем, перекладываем по тарелкам с овощным салатом и сразу подаем.Для такого блюда отлично подойдут хрустящие овощи (редис, зеленая редька, листья салата, огурцы).

Советы по приготовлению:

  • Свежие шампиньоны можно заменить консервированными, использовать лесные замороженные грибы или свежие устрицы.
  • Грецкие орехи можно заменить фундуком или кешью.
  • Обычный твердый сыр можно заменить сулугуни, который также хорошо плавится.

Куриные зразы с грибами — Boss Kitchen

Интересный вариант мясного зраза с грибной начинкой.Зразы по этому рецепту готовят из куриного фарша с добавлением тертого картофеля, а грибную начинку обжаривают с луком. Куриные зразы с грибами обжариваются в панировке, которая помогает сохранить сочность внутри, они очень нежные и ароматные — за это отвечают чеснок и мускатный орех.

Готовка: 60 ​​мин.

Порций: 5

Состав

  • Куриное филе — 500 г
  • Картофель — 2 шт. (200 г)
  • Шампиньоны — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт. (150 г)
  • Панировочные сухари — 70 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Молотый мускатный орех — 1/4 чайной ложки
  • Масло растительное (для жарки) — 100 мл

Проезд

  1. Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами.
  2. Лук очистить и мелко нарезать.
  3. Грибы протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
  4. На сковороде с растительным маслом обжарить половину нарезанного лука до золотистого цвета.
  5. Добавить в сковороду к луку грибы.
  6. Обжарить грибы и лук до полного испарения жидкости.
  7. Куриное филе измельчить на мясорубке или блендере в однородный фарш.
  8. Картофель натереть на мелкой терке и добавить к фаршу.
  9. Добавьте оставшийся лук, чеснок, яйцо, соль, молотый перец и мускатный орех в миску с фаршем.
  10. Тщательно перемешайте фарш.
  11. Равномерно разложите панировочные сухари на тарелке. Сформируйте из фарша небольшую лепешку и выложите на сухарики. В середину торта выложить 1 чайную ложку начинки.
  12. Сформируем второй пирог из фарша и накроем им начинку. Осторожно соедините лепешки из фарша, чтобы начинка осталась внутри. Придаем заготовке овальную форму и обваляем в сухарях со всех сторон. Таким же образом сформируем зразы из оставшегося фарша и начинки.
  13. Выложить зразы в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить зразы с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета по 5-7 минут с каждой стороны.
  14. Куриные зразы с грибами готовы. Подаем блюдо горячим с любимым соусом, хороши салаты или свежие овощи. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото Куриные зразы с грибами и яйцами

Все это истории о том, что лучшие повара живут во Франции, потому что, если вы пройдете по всем домам, вы можете собрать много отличных рецептов.

И авторами всех этих кулинарных секретов являются не именитые повара, а мы сами, ведь картофельные или куриные зразы с грибами вышли из-под рук наших драгоценных хозяйок. Кому-то от природы дано готовить, а кто-то только учится, поэтому для таких учеников мы проведем сегодняшний кулинарный мастер-класс в трех совершенно разных вариантах.

Куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Самые настоящие литовские зразы готовили не из мясного фарша, как принято думать, а из рубленого мяса.Не будем отклоняться от классики и приготовим зразы из курицы с грибами, как того требует оригинальный рецепт.

Кстати, калорийность таких фаршированных шариков намного меньше — всего 110 ккал на 100 г.

Состав

  • Куриная грудка — 0,45 кг;
  • Шампиньоны свежие — 0,2 кг;
  • сыр Oltermani 17% — 0,1 кг;
  • Приправа «7 перцев» — ½ ч.
  • Дополнительная соль по вкусу.


Как приготовить куриные зразы с грибами

  1. Снимите кожицу с куриной грудки, удалите слизь и всевозможные прожилки-пленки, затем осторожно срежьте обе половинки филе вдоль кости, а затем разрежьте каждую из них на 3 тонких стейка для взбивания.
  2. Каждый кусочек курицы посыпать солью, перцем и, накрыв вакуумной пленкой, пройтись с обеих сторон молотком от шеф-повара.
  3. Шампиньоны промыть, протереть салфетками и запечь в микроволновой печи 3 минуты на максимальной мощности.
  4. Теперь грибы можно нарезать произвольными небольшими ломтиками и смешать с крупной сырной стружкой. При необходимости в начинку можно добавить щепотку соли.
  5. Положите 2 столовые ложки в середину каждой отбивной. начинки и все сразу сложите как конверт, зафиксировав край зубочистками, чтобы котлета не раскручивалась при запекании.
  6. Закладываем куриные зразы швом вниз в огнеупорную форму, смазанную тонким слоем масла, и отправляем в горячую конвекционную печь на 20 минут, где при 190-200 ° С куриное филе приобретет аппетитный «загар» , и сыр внутри него растает.

Зразы из куриного фарша с грибами

Этот рецепт куриного зраза с грибами, конечно, оригинальным не назовешь, но какие вкусные тефтели с «сюрпризом» в ароматной подливке получаются — пальчики оближешь.

К такому блюду можно приготовить свой любимый гарнир, например, картофельное пюре или спагетти.


Приготовление фарша для курицы зраз
  • 600 г куриного мяса без костей (желательно из окорока, чтобы оно было сочнее) измельчить в мясорубке (мясорубке или блендере) до однородной массы.
  • Мелко нарезаем среднюю луковицу тонкими почти прозрачными полукольцами, а затем измельчаем мелкими кубиками поперек. Добавьте в фарш дольки лука.
  • Замачиваем 120 г панировочных сухарей без корок, что эквивалентно четырем ломтикам, в теплой воде, и через минуту-две отжимаем буханку от жидкости и кладем в фарш.
  • Теперь осталось только посолить котлетную массу по вкусу (примерно 1 ч. Л. Крупной соли без горки), заправить перцем, любимыми специями и вбить пару яиц второй категории или одно отборное.
  • Тщательно вымешиваем фарш, периодически отбивая его о стенки емкости.
Приготовление грибной начинки
  • 300 г грибов (лисичек, белых, подберезовиков или осиновых) нарезать мелко и отправить на сковороду с маслом, где мы будем обжаривать их на среднем огне до испарения жидкости, которую они пускают, а затем еще 5-10 минут до золотисто-коричневого цвета.

Лучше всего для начинки брать лесные грибы. Они ароматнее грибов.

  • Пару отобранных куриных яиц варить вкрутую, затем остудить, очистить от скорлупы и трех крупных стружек на терке.
  • Промыть 15 г зеленого лука (1/3 небольшого пакета) и наугад нарезать ножом.
  • Теперь соедините обжаренные грибы, лук и яйцо в общей миске, посолите начинку по вкусу и перемешайте.
Приготовление сливочного соуса
  • 2 ст.л. сливочного масла растопить в кастрюле или черпаке, всыпать в него столько же белой муки и, активно помешивая деревянной лопаткой, обжарить муку до бледно-бежевого цвета.
  • На этом этапе тонкой струйкой влить в кастрюлю холодные сливки (от 20% жирности) и активно все перемешать венчиком, чтобы успеть разбить комочки до того, как сливки нагреются.
  • Теперь готовим однородный соус на медленном огне до загустения, периодически помешивая деревяшкой, и как только масса достигнет нужной консистенции, снимаем половник с огня, в соус добавляем щепотку соли по вкусу .
Приготовление куриных зразы с грибами в домашних условиях
  • Ставим сковороду на средний огонь и вливаем в нее масло (неароматическое подсолнечное), примерно 50 мл, что равняется 1 стопке.
  • Тем временем фарш разделяем на небольшие комочки (по 50 грамм) и скатываем их в шарики.После этого каждый шарик берем в руки, смоченные водой, и превращаем в лепешку.
  • Положите начинку (1 столовую ложку) в центр торта и плотно закройте, чтобы наполнитель не выглядывал.

  • Обвалять зразы в панировочных сухарях или в муке и отправлять на жарку в разогретом масле.
  • Жарить котлеты нужно по 5 минут с каждой стороны, затем залить подрумяненные зразы соусом, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут.

За это время у вас будет время приготовить макароны. А соус и острое прекрасно дополнят вкус пасты.


Состав


  • — 5 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • -2 ст. + —
  • — 5 г + —
  • — 0,1 кг + —
  • — 2 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • Панировка (сухарики соленые) — 80 г + —
  • — 1/4 пучка + —
  • — 2-2.5 стеков + —

Препарат

    Варим картошку в мундире. Удобнее всего это делать в микроволновке, запекать в полиэтиленовом пакете 7 минут.

    Помытые клубни складываем в пакет, плотно завязываем и ножом делаем в пленке пару небольших проколов. При приготовлении на максимальной мощности до кипения корнеплода среднего размера потребуется 7-8 минут.

    Вареный картофель немного охладить, очистить от кожуры и вымесить с измельчением.

    В пюре вбить яйцо, добавить 2/3 от общего объема мелко нарезанного укропа, муку, соль и перец.

    Все перемешиваем до получения густой липкой массы и, намочив руки в воде, скатываем маленькие шарики размером с шарики для пинг-понга или чуть больше.

    Теперь куриное филе измельчить с произвольными небольшими кусочками и сразу же вылить его, вслед за грибами, на сковороду.

    Жарить 7 минут, посолить и слегка посыпать начинкой.

    Когда курица поджарится, выложить готовую начинку в тарелку и добавить к ней остатки измельченного укропа.

    Формируем котлеты. Смачиваем руки в воде и раскатываем на ладони картофельный шарик — получится лепешка. В центр кладем 1,5-2 ст. пломбы и плотно закройте.

    Итак, делаем все изображения. Из представленного количества ингредиентов у меня получилось 6 сытных котлет с начинкой.

    Готовые зразы закатываем, измельчаем в мелкую крошку, сухарики и отправляем на жарку в очень горячем масле.

    Обжаривайте фаршированные лепешки с одной и другой стороны в течение 4 минут до получения плотной и очень хрустящей корочки.

    Зразы с курицей и грибами получаются очень вкусными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир, ведь есть и картошка, и мясо, и грибы. Осталось только приготовить подливку и ужин готов.

    А еще интересные рецепты подливы вы можете увидеть на нашем сайте.

Зразы — это котлеты с начинкой.Куриные зразы можно приготовить как из фарша, так и из мяса, но лучше всего из филе. Начинку можно делать как из лесных грибов, так и из магазинных. Самый удобный вариант — шампиньоны, они всегда в продаже и доступны круглый год. Что ж, если вы в сезон, то готовая начинка у вас уже будет под рукой.

Зразы из курицы с грибами идеально подходят для семейного ужина. Их можно приготовить на праздник. Из двух филе у меня получилось четыре котлеты: на каждую взяла половину.

Шампиньоны очищаем от мусора, промываем и разрезаем на более мелкие кусочки.

Грибы обжарить на подсолнечном масле вместе с мелко нарезанным луком, посолить по вкусу.

А пока готовится начинка, займемся мясной составляющей. Каждое куриное филе разрезать пополам, отбить молотком, поперчить и посолить.

Обжаренные грибы с луком соединить с тертым сыром. Смешиваем.Поскольку наши грибы просто горячие на жаре, сыр сразу начнет таять, а наша начинка превратится в целую массу: сыр не даст начинки рассыпаться, он скрепит ее.

В центр филе выложить грибную начинку с сыром.

Оберните и закрепите деревянными шпажками.

Яйцо слегка взболтать, посолить. Обмакиваем нашу котлету в яйцо.

И сразу обвалять в сухарях.

Обжарьте зразы на разогретом подсолнечном масле со всех сторон сначала на среднем огне, а затем убавьте огонь. В процессе жарки, когда мы увидим, что наши зразы больше не разлагаются, снимаем шпажки.

Куриные зразы с грибами можно есть как в горячем, так и в холодном виде, но в горячем, конечно, они намного вкуснее.

Зразы из курицы — очень вкусное мясное блюдо, которое можно поставить на стол как отдельно, так и с гарниром. Зразы с начинкой имеют очень интересный вкус, они получаются очень нежными и сочными.С начинкой можно пофантазировать и каждый раз будет что-то новое и оригинальное. Попробуйте приготовить куриные зразы с сыром и грибами, они обязательно понравятся вам и вашим близким.

Информация о рецепте

Способ приготовления: жарение.

Состав:

для фарша:

  • куриная грудка — 1кг
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль, перец, заправка для курицы — по вкусу
  • яиц — 1 шт.

Для наполнения:

  • сыр твердый — 100 г
  • масло сливочное — 100 г
  • маринованные грибы — 100 г
  • зелень — пара веточек

для панировки:

Препарат


  1. Все компоненты и их количество, указанное в этом рецепте, подбираются, конечно, по вкусу. Зразы, как многие знают, — это котлета из картофеля с начинкой, но есть и мясные зразы с различными начинками. Все, чем богато ваше воображение, может служить начинкой, черносливом, зеленью с маслом, грибами, сыром, вареными яйцами и многим другим.
    Сначала подготовим необходимые нам ингредиенты. Для приготовления куриного зраза с начинкой можно использовать уже готовый покупной фарш, но правильнее будет приготовить его самостоятельно. Разделить куриное филе хорошо промыть, удалить среднюю кость и обсушить. Очистите и промойте лук и чеснок.

  2. Куриное филе пропускаем через мясорубку, добавляем туда лук и чеснок. Добавьте соль, специи и яйцо (по желанию). Все тщательно перемешать.
  3. Готовим начинку, нарезаем сыр палочками примерно 1 * 1 см, такими же палочками и даже немного сливочного масла.Зелень берем по вкусу, это может быть петрушка, укроп, кинза, базилик, мелко нарезать. Маринованные грибы разрезать пополам или на четвертинки.

  4. Перед тем, как приступить к лепке зразы, заранее готовим панировку, тарелку с взбитым яйцом и тарелку с панировочными сухарями … Если сухарики не соленые, их нужно посолить, но слегка. Начинаем лепить зразы. На всю ладонь (смоченную водой) выложите фарш толщиной примерно 1 см. Выложите начинку, грибы, масло, зелень и сыр.И обеими руками складываем фарш в батончик. Придаем овальную форму и хлеб сначала в яйце, а потом в панировочных сухарях.

  5. Разогреть на сковороде растительное масло и намазать зразы с сырно-грибной начинкой.

  6. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

  7. Готовые зразы выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Поскольку зразы имеют большие размеры, они могут не прожариться внутри полностью. Для этого их нужно запечь в духовке.Кому лень связывать с духовкой, можно выложить в ту же сковороду под закрытой крышкой. Выпекаем зразы 10 минут при температуре 200 градусов.
  8. Подавать горячие куриные зразы, фаршированные сыром и грибами, пока масло и сыр еще не растоплены. Подавать с любым гарниром или овощами.

  9. Вариантов наполнения очень много. Можно приготовить

Зразы — традиционное во многих странах блюдо, которое готовится из рубленого или мясного фарша с различными начинками.Начинки могут быть яичными, грибными, сырными и овощными. Обычные твердые, сливочные, мягкие или маринованные сыры используются для придания аромата сыру. Для приготовления используют любое мясо.

Куриные зразы с жареными грибами, луком и твердым сыром получаются особенно ароматными и вкусными. Для придания блюду изюминки добавляем измельченный мясной чеснок и измельченные грецкие орехи … Выпекаем зразы в духовке.

Зразы из куриного фарша: пошаговый рецепт

Ингредиентов на четыре порции:

  • Куриное филе — 300-350 г;
  • Шампиньоны свежие — 150-170 г;
  • Сыр твердый — 70 г;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Чеснок — 3 дольки;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Орехи грецкие — 50 г;
  • Панировочные сухари — 3-4 ст. Л .;
  • Масло растительное — 4 ст. л .;
  • Перец молотый;
  • Соль.

Время приготовления: 70 мин.

Как приготовить куриные зразы с грибами и сыром в духовке

Очистите крупный лук и нарежьте половину не очень мелко. Отправляем подготовленный овощ в горячее масло (3 столовые ложки), накрываем сковороду и обжариваем на средней температуре около 10 минут. Время от времени помешивайте и снимайте с огня, когда лук станет мягким.

Пока варим лук, грибы тщательно промываем и мелко нарезаем. Отправляем к обжаренному луку грибы и варим все, помешивая, минут 15. Грибы должны слегка подрумяниться. Посыпать солью и размешать. Выложить на тарелку и остудить.

При приготовлении грибов натереть сыр на мелкой терке. Для начинки подойдет любой твердый сыр по вкусу.

Остывшие шампиньоны смешать с луком и начинка для зраза готова.

Куриное филе вымыть, нарезать средними кусочками, остатки лука — на несколько частей, чеснок просто очистить. Отправляем все порциями на мясорубку и куриный фарш готов.

Дополняем заготовку для зраза яйцом, солью и черным молотым перцем.

Измельчите грецкие орехи пальцами, положите их в ступку и измельчите пестиком. Также можно измельчить орехи скалкой, поместив их в обычный полиэтиленовый пакет.Посыпьте фарш панировочными сухарями и орехами, что придаст блюду легкий ореховый привкус.

Все продукты хорошо перемешать, разделить на 4 части и сформировать шарики.

Каждый шарик сплющить в тонкую лепешку (удобнее делать на смоченной водой ладони) и выложить ароматную начинку из грибов и сыра (часть).

Закройте смесь по бокам фаршем и сделайте продолговатую котлету. По такому принципу формируем все зразы, выкладываем на смазанный маслом противень (1 ст.Л.) И отправляем в духовку. Разогреваем до 210-220 градусов. Запекаем фаршированные котлеты 25-30 минут. Они должны быть покрыты красивой коричневой корочкой.

Вынимаем самые вкусные сочные куриные зразы с грибами и сыром, перекладываем в тарелки с овощным салатом и сразу подаем. Для такого блюда отлично подойдут хрустящие овощи (редис, зеленый редис, салат, огурцы).

Советы по приготовлению:

  • Свежие шампиньоны можно заменить консервированными грибами, замороженными лесными грибами или свежими вешенками.
  • Грецкие орехи можно заменить фундуком или кешью.
  • Обычный твердый сыр можно заменить сулугуни, который также хорошо плавится.

Запеченный сырный цыпленок с грибами (с низким содержанием углеводов)

· Оставить комментарий

Низкоуглеводный / Кето · Основные блюда

Этот восхитительный ужин с высоким вкусом и низким содержанием углеводов! В нем используются простые ингредиенты — ничего сумасшедшего! В нем используются основные ингредиенты, которые нравятся почти всем!

Идеальный рецепт для тех вечеров, когда

вы хотите приготовить вкусный обед для своей семьи или даже достаточно необычного, чтобы подать его гостям! Идеально подходит для тех случаев, когда у вас мало времени, чтобы напрячься из-за слишком большого количества сложных ингредиентов, которые, похоже, есть во многих рецептах в наши дни, а не здесь!

Недавно я принял участие в опросе на своей странице «Невероятные рецепты» в Facebook и спросил, какие рецепты все хотят видеть — им нужны низкоуглеводные, простые, простые ингредиенты — , так что, друзья-гурманы, этот идеален!

Идеальными гарнирами к этому блюду могут быть брокколи, стручковая фасоль, гарнир — даже

один из моих новых низкоуглеводных салатов, которые я недавно разместил здесь в блоге, например, мой салат из цветной капусты с брокколи или даже мой бекон с горохом. Салат!

Наша семья обычно ест много курицы, в самых разных формах и вариациях —

это конкретное блюдо попало в оборот более полудюжины раз за последние несколько месяцев! Очень вкусно, сытно и каждый раз получается нежным и идеальным.

Этот обед богат белком, низким содержанием углеводов, а также подходит для кето-диеты!

Чистая комфортная еда в лучшем виде,

Я знала, что полюблю эту курицу, когда собирала ее в первый раз, но была удивлена ​​тем, насколько она идеальна — задушена чистой восхитительностью!

Запеканка с низким содержанием углеводов, которая делает счастливой всю семью? Да, пожалуйста!

Помните, что при приготовлении курицы время приготовления

также может варьироваться в зависимости от толщины куриных грудок, которые вы используете для — чем толще грудки, тем дольше им понадобится для приготовления , если вы их запекаете.

Использование термометра для мяса

. пригодится для многих блюд, я всегда беру его под рукой, когда готовлю мясо, просто чтобы проверить, что внутренняя температура приготовленной курицы достигает 165F!

Он не только выглядит божественно, но и в своем самом

определенно достоин того, чтобы его подали в 5-звездочном ресторане в любой день!

Курица, запеченная в сырном соусе с грибами

Состав

  • 3 ст.соленое масло
  • 2 ст. оливковое масло
  • 8 унций. свежие грибы, нарезанные
  • 1 средний желтый лук, нарезанный ломтиками
  • 1 ст. измельченный чеснок
  • 4 куриных грудки без кожи и костей
  • 1/2 ч. Л. копченая паприка
  • 1/2 ч. Л. чесночный порошок
  • 1 ч. итальянской приправы
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
  • 1/2 стакана куриного бульона

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375F и опрыскайте форму для запекания 13 x 9 дюймов кулинарным спреем.
  2. Разогреть 1 ст. сливочного масла и 1/2 ст. масло в большой сковороде на среднем огне.
  3. Добавить грибы и лук и обжарить до готовности около 5 минут.
  4. Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 30 секунд.
  5. Вылейте половину этой смеси в подготовленную форму для запекания, а вторую половину отложите в сторону.
  6. Приправить курицу паприкой, чесночным порошком и итальянской приправой и нагреть оставшееся масло и масло в сковороде.
  7. Добавьте курицу в сотейник и готовьте по 2 минуты с каждой стороны.
  8. Переложите куриные грудки в форму для запекания поверх грибов и лука.
  9. Добавьте куриный бульон в сковороду и соскребите дно сковороды, чтобы удалить подрумяненные кусочки аромата.
  10. Доведите до кипения и дайте вариться, пока куриный бульон не уменьшится, примерно 5 минут.
  11. Добавьте оставшуюся смесь грибов и лука поверх куриных грудок, посыпьте сыром моцарелла и полейте куриным бульоном соусом.
  12. Выпекать 15 минут и подавать.
  13. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3,1

https://myincrediblerecipes.com/smothered-cheesy-baked-chicken-with-mushrooms-low-carb/

Курица с грибами Рецепт | Allrecipes

Это было здорово !! Я сделал то, что предлагали другие, и добавил банку грибного крем-супа в куриный бульон. Еще я заранее обжарила грибы с оливковым маслом и чесноком. Затем я добавил соль и перец в яйцо перед тем, как окунуть в него курицу.Хотя я использовал итальянские панировочные сухари, я добавил некоторые другие специи, такие как орегано и розмарин, поскольку некоторые люди жаловались, что он оказался слишком мягким. Наконец, я добавил сыр (я использовал швейцарский) в течение последних десяти минут выпечки. Подается с феттуцином. ВКУСНЫЕ!! Я буду готовить снова, и снова, и снова, и снова ……

Я готовил это блюдо несколько раз и всегда впечатлен результатами. Однако я делаю некоторые изменения: я всегда сначала обжариваю грибы.Я пробовала и консервированные, и свежие … и то, и другое хорошо получается. Я также никогда не добавляю сыр до последних 3-5 минут. времени выпечки. Однажды я забыл добавить сыр в конце, поэтому сделал тарелку, положил сверху нарезанный сыр и растопил его в микроволновой печи. Мой муж предпочел этот сыр, так как он не был таким жидким. Думаю, с этого момента я просто растоплю сыр на курице в микроволновке. Кроме того, с жидким соусом в конце я загущаю его небольшим количеством кукурузного крахмала. Этот соус / подливка идеально подходит для риса.Этот рецепт добавлен в семейные фавориты. Большое спасибо за рецепт!

Вкусно !!!!!!! Я использовал гораздо больше грибов, чем требовалось, так как все в моей семье их любят … Я также использовал измельченный куриный бульон вместо куриного бульона и немного приправил курицу для дополнительного аромата. Я приготовил около 2 чашек бульона (может быть, больше), вынул курицу из формы для выпечки, когда все было готово, и сгустил его кукурузным крахмалом, что сделало потрясающий соус. Я также ждал последние 5 минут или около того, чтобы положить сыр.Я подавал это с белым рисом, и моей семье он очень понравился … очень влажный и нежный. Единственная просьба от моей семьи заключалась в том, чтобы в следующий раз побольше соуса, так как он был очень вкусным с рисом. Остатки на следующий день (всего 1 штука) тоже были восхитительны. В качестве дополнения, я сначала обжарил грибы в оливковом масле. Когда я сделал это во второй раз, я не стал их обжаривать, и на самом деле все получилось совсем не так, как в первый раз. В итоге я вынул грибы из формы для выпечки и обжарил их, а затем положил обратно в форму для выпечки (получилось не так хорошо, как в первый раз, но в противном случае было бы ужасно).Я наконец понял, что могу обновить свой обзор (слава богу), потому что я бы не дал обзор, который я изначально сделал …

Сделал это вчера вечером, используя грибы «baby bella», иначе последовал за ним в окно. Это определенно нужно «поднять на ступеньку выше», чтобы приготовить снова, но сначала немного обжарьте грибы (большие нарезанные) в сливочном масле, чесноке и вине, а затем перенесите на сковороду, которую вы используете для духовки. Затем обжарьте курицу в панировке на той же сковороде, добавив немного сливочного масла, чеснока и вина.Также я считаю, что вам следует использовать соленый сыр моцарелла.

Очень ароматный — я обжарил чеснок и половину грибов в оливковом масле перед тем, как положить их на сковороду, и добавил в бульон грибную сливку (как предлагают другие). Остальная часть еды состояла из очень широкой яичной лапши и приготовленной на пару брокколи. Вся моя семья любила это. Я ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю это снова !!

УДИВИТЕЛЬНО! Я последовал совету других и добавил грибной крем и сначала обжарил грибы в оливковом масле и чесноке.Я также толкнул курицу, чтобы убедиться, что это будет сделано в рекомендованные сроки. Курица была очень влажной, и вкусы смешались так хорошо. Еще мне нравится более крепкий сыр, поэтому в дополнение к моцарелле я добавил еще несколько кусочков азиаго. Я кладу сыр сверху на 15 минут до выпекания и позволяю ему стать коричневым и пузырящимся. Даже мой ОЧЕНЬ разборчивый двухлетний ребенок ел это. Муж говорит, что это сторож. Оба они делают это победителем в моей книге …

Нам это нравится в моем доме.Обжариваю в масле грибы и 1/2 нарезанной луковицы, в конце добавляя чеснок. Затем перекладываю на блюдо и обжариваю курицу (только что посыпанную мукой). Затем я вынимаю курицу, дегласирую бульоном, затем добавляю все обратно, накрываю крышкой и бросаю в духовку на 30 минут. Я вынимаю сверху измельченную моцареллу, снова закрываю крышкой и смешиваю все вместе. Подавать с лапшой, намазанной маслом. Моим детям это нравится, и они сглатывают. У сына (6) сегодня вечером было 3 порции!

Это ВКУСНО !!!!.. Мы с мужем без ума от этого и уже планируем сделать это снова очень скоро .. Я использовала 3 стакана свежих нарезанных грибов плюс 1 банку грибов .. Я также добавила немного зеленого лука и около 1 столовой ложки измельченного чеснока в смесь. грибы .. и использовали всю банку куриного бульона … Цыпленок был настолько хорош, что мой муж сказал, что я могу выдать его за «изысканную» еду … определенно 5 звезд от нас !!! Кики (Брамптон, Онтарио, Канада)

Хорошо, я прочитал большую часть обзоров перед тем, как сделать это, и я думаю, что изменения сделали его просто идеальным! ВОТ МОИ ИЗМЕНЕНИЯ: 1.Начните с измельчения курицы примерно до 1/3 толщины ИЛИ нарежьте ее полосками 3. Использовали итальянские панировочные сухари и добавили около 1/4 стакана пармезана, 1 чайную ложку. соль, 1 ч. перец и немного итальянской приправы. 3. Обжарить грибы 1 ст. оливкового масла, 1/2 стакана нарезанного лука, 1/2 ст. чеснока (или один измельченный зубчик) и несколько капель вустерширского соуса. 5. Как все говорили, не забудьте добавить в него банку грибного крема. Резюме: В противном случае следуйте рецепту, как указано.Я знаю, что это похоже на кучу дополнительных шагов, но как только вы начнете, это не станет такой обузой. Это было действительно легко и довольно быстро. Также я подавал его с пастой ORZO. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите придерживаться темы чеснока, я настоятельно рекомендую сделать это с «чесночной цветной капустой», которую можно найти на этом сайте.

Куриные рулеты с грибами и сыром

Куриные рулеты — один из основных продуктов в моей семье. Они абсолютно необходимы на каждом большом семейном мероприятии. Моя бабушка и мама хорошо зарабатывают.Есть два варианта — куриные рулеты с грибами и сыром или просто сыр, когда я и мои двоюродные братья были детьми и разборчивы в еде. Какой бы вариант вы ни предпочли, они будут очень вкусными, хрустящими снаружи и сочными, сочными внутри. Куриные рулеты хороши тем, что для них не требуется безумно длинный список ингредиентов, и они также не разорят банк. Блюдо готовится довольно быстро, поэтому оно отлично подходит для ужина в будние дни. Поехали

Я начал с того, что нарезал мелкими кусочками лук и грибы.

Затем я обжарил их с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.

Тем временем я очень осторожно разрезаю каждую куриную грудку пополам, чтобы получить 4 куриных кусочка. Я накрыла их фольгой и очень осторожно растерла с помощью размягчителя мяса, чтобы не проделать в них дырку, пока они не станут тонкими. Наконец, я посыпала их с обеих сторон солью и перцем.

Я положил кусочки сыра на каждый кусок курицы. Как видите, я добавил 1,5 на каждую курицу.

Затем я положил по большой ложке жареных грибов и лука на каждую куриную грудку и скатал их.

Я приготовил две тарелки: одну с мукой, другую с панировочными сухарями, смешанными со щепоткой соли и перца, и взбитое яйцо в миске.

Я покрыл каждый рулет мукой, затем яйцом и, наконец, панировочными сухарями.

Я положил куриные рулетики в панировке на сковороду с горячим оливковым маслом и обжарил на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.

Не волнуйтесь, если они еще не прожарились, мы их запекаем в конце.

Я поместил жареные куриные рулеты на решетку для выпечки и запекал при 350 F в течение 15 минут или до тех пор, пока внутри курицы не перестанет быть розовым. Я люблю брать самый большой рулет, разрезать его пополам и следить за тем, чтобы внутри не было сырого мяса. Если вы не уверены, подержите его в духовке еще на 5-8 минут.

Подавать горячими, свежими из духовки. Наслаждаться!

Если вы попробовали этот рецепт и разместили изображение или комментарий, используйте хэштег #EasternEuropeanRecipes, я хотел бы посмотреть, как это получилось!


Состав:

  • 2 куриные грудки без костей
  • 4 ломтика сыра
  • 1/4 лука
  • 1 стакан нарезанных грибов
  • 1/2 стакана муки
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец

Направление:

  1. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить с одной столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
  2. Каждую куриную грудку порезать на две части, накрыть фольгой и растереть с измельчителем мяса до готовности. С обеих сторон посыпать солью и перцем.
  3. Положите кусочек сыра на каждую курицу и по столовой ложке жареного лука и грибов и сформируйте рулет.
  4. Обвалять каждый рулет в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
  5. Обжарьте каждый рулет на сковороде с каждой стороной в горячем оливковом масле до золотистого цвета.
  6. Положите куриные рулеты на решетку для выпечки и запекайте при температуре 350 F до полной готовности, примерно 15 минут.Подавать теплым. Наслаждаться!

[powr-comments id = da257b23_1487197257]

Орзо с курицей и грибами Easy

Легкое орзо с курицей и грибами — это именно то, что доктор прописал после долгой недели работы. Просто приготовить и наполнить курицей и обжаренными грибами.

Если вы не заметили, я большой поклонник грибов и большой поклонник орзо. Этот рецепт сочетает в себе два моих любимых ингредиента со свежими помидорами черри и большим количеством сыра пармезан!

Это легкое орзо с курицей и грибами действительно легко настроить! Вы можете легко использовать фарш из курицы или индейки.Вы также можете добавить нарезанные листья базилика. Если вы действительно хотите сходить с ума, добавьте сверху рваной свежей моцареллы при подаче!

Если у вас нет орзо, вы можете следовать инструкциям по приготовлению домашнего ризотто и продолжать рецепт таким же образом! Вы даже можете добавить больше овощей в это орзо из курицы и грибов, например:

  • Жареные баклажаны
  • Кабачки
  • Сладкий картофель
  • Болгарский перец

Это действительно универсальный рецепт, дающий вам большую свободу действий для творческой свободы приготовления.Лично мне очень нравится простое сочетание курицы и грибов.

Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, оцените его и прокомментируйте ниже! Вы также можете подписаться на меня и поделиться своими творениями, отметив меня! Я хотел бы разместить ваше творение #triedandtruerecipes в моей ленте.

  • 1 фунт куриных грудок, нарезанных кубиками
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сухого тимьяна
  • 2 чайные ложки порошка Espelette или измельченного красного перца, более или менее по вкусу
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • 1 лук-шалот, очищенный и нарезанный кубиками
  • 8 унций обрезанных и нарезанных ломтиками грибов кремини
  • 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
  • 8 унций сухого орзо
  • 2-3 стакана куриного бульона более или менее по мере необходимости
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан плюс еще для украшения
  • 1 столовая ложка свежемолотой петрушки плюс еще для украшения
  • Соль и перец по вкусу
Приготовьте курицу:
  • Промокните курицу насухо и приправьте все солью, перцем, тимьяном и порошком Espelette.

  • Нагрейте масло в широкой сотейнике на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте курицу ровным слоем и готовьте, не двигаясь, 3-5 минут, пока на курице не образуется глубокая золотисто-коричневая корочка. Переверните и готовьте еще 5-7 минут или пока курица не будет готова полностью. Переложите в миску.

Обжарьте овощи:
  • Если сковорода кажется сухой, добавьте дополнительную чайную ложку масла. Добавьте лук-шалот и грибы, приправьте солью и перцем.Варить 7-8 минут, периодически помешивая, пока грибы не подрумянятся.

  • Добавьте помидоры черри и приправьте солью и перцем. Варить 2-3 минуты, пока не станет мягче. Добавьте приготовленную курицу и перемешайте.

Приготовьте орзо:
  • Вылейте орзо в кастрюлю и перемешайте.

  • Налейте 1/2 стакана бульона и соскребите все подрумяненные кусочки, прилипшие к дну сковороды. Доведите до кипения и варите, регулярно помешивая, пока вся жидкость не впитается.Продолжайте добавлять бульон порциями по 1/2 стакана, помешивая после каждого добавления и добавляя еще бульон только после того, как предыдущее добавление было впитано.

  • Продолжайте готовить орзо до состояния al dente, регулярно помешивая, чтобы орзо не прилипало к сковороде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *