Рецепт Лазанья из кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Лазанья из кабачков».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.6 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1280 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	10.5%	724 г
Жиры	8. 6 г	56 г	15.4%	11.7%	651 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.8%	10429 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	31. 8 г	2273 г	1.4%	1.1%	7148 г
Зола	0.175 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.9 мкг	900 мкг	1.2%	0.9%	8257 г
бета Каротин	0.066 мг	5 мг	1.3%	1%	7576 г
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.7%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.011 мг	1.8 мг	0.6%	0.5%	16364 г
Витамин В4, холин	2.99 мг	500 мг	0.6%	0.5%	16722 г
Витамин В5, пантотеновая	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.7%	11111 г
Витамин В6, пиридоксин	0.037 мг	2 мг	1.9%	1.4%	5405 г
Витамин В9, фолаты	4.489 мкг	400 мкг	1.1%	0.8%	8911 г
Витамин C, аскорбиновая	5.78 мг	90 мг	6.4%	4.9%	1557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.605 мг	15 мг	4%	3%	2479 г
Витамин Н, биотин	0.209 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	23923 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.1%	7059 г
Витамин РР, НЭ	0.2366 мг	20 мг	1.2%	0.9%	8453 г
Ниацин	0.19 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	84.36 мг	2500 мг	3.4%	2.6%	2963 г
Кальций, Ca	5.5 мг	1000 мг	0.6%	0.5%	18182 г
Кремний, Si	7.987 мг	30 мг	26.6%	20.2%	376 г
Магний, Mg	4.03 мг	400 мг	1%	0.8%	9926 г
Натрий, Na	0.81 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	160494 г
Сера, S	2.47 мг	1000 мг	0.2%	0.2%	40486 г
Фосфор, P	6.3 мг	800 мг	0.8%	0.6%	12698 г
Хлор, Cl	4.77 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	48218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	37.5 мкг	~
Бор, B	18 мкг	~
Ванадий, V	1.57 мкг	~
Железо, Fe	0.184 мг	18 мг	1%	0.8%	9783 г
Йод, I	0.22 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	68182 г
Кобальт, Co	0.833 мкг	10 мкг	8.3%	6.3%	1200 г
Литий, Li	2.115 мкг	~
Марганец, Mn	0.0441 мг	2 мг	2.2%	1.7%	4535 г
Медь, Cu	21.5 мкг	1000 мкг	2.2%	1.7%	4651 г
Молибден, Mo	1.154 мкг	70 мкг	1.6%	1.2%	6066 г
Никель, Ni	1.294 мкг	~
Рубидий, Rb	28.3 мкг	~
Селен, Se	0.091 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	60440 г
Фтор, F	3.31 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	120846 г
Хром, Cr	0.64 мкг	50 мкг	1.3%	1%	7813 г
Цинк, Zn	0.0973 мг	12 мг	0.8%	0.6%	12333 г
Цирконий, Zr	0.35 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.024 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.149 г	~
Сахароза	0.211 г	~
Фруктоза	0.117 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.006 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.004 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аланин	0.003 г	~
Аспарагиновая кислота	0.012 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.043 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.384 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.074 г	~
18:0 Стеариновая	0.049 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.284 г	min 16.8 г	1.7%	1.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.283 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.775 г	от 11.2 до 20.6 г	6.9%	5.2%
18:2 Линолевая	0.713 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	11.3%

Энергетическая ценность Лазанья из кабачков составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Лазанья из кабачков

Лазанья с кабачками

Овощная лазанья без молочных продуктов, злаков и жиров? Это не только возможно; это вкусно! Слои ароматного томатного соуса, сливочный картофельный бешамель и запеченные цуккини делают этот рецепт по-настоящему особенным и полезным! Это забавный рецепт, которым можно поделиться с семьей и друзьями.

Этот восхитительный рецепт — один из более чем 75 рецептов в новой книге « Medical Medium Cleanse to Heal»: планы лечения для людей, страдающих тревогой, депрессией, акне, экземой, лаймом, проблемами кишечника, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота. , Головокружение, псориаз, кисты, усталость, СПКЯ, миомы, ИМП, эндометриоз и аутоиммунные заболевания .

Цукини : Кабачки обладают мягким очищающим действием на печень, позволяя печени безопасно вытеснять ядовитых нарушителей спокойствия. Он также успокаивает стенки кишечника, вытесняя болезнетворные микроорганизмы, такие как бактерии и грибки, обеспечивая лучшее усвоение питательных веществ, которые могут быть отправлены в печень. Цукини — полезная пища для желчного пузыря, содержащая фитохимические вещества, которые фактически уменьшают воспаление желчного пузыря.

Помидоры : содержат важные питательные микроэлементы, фитохимические вещества, витамины и минералы для поддержки многих функций печени.Ликопин — любимое питательное вещество, которым восхищается печень: печень использует его, чтобы защитить себя от повреждения клеток, плюс ликопин помогает печени безопасно, плавно и эффективно выводить токсины из красных кровяных телец. Фруктовые кислоты в помидорах помогают поддерживать здоровье желчного пузыря, помогают избавиться от ила из желчного пузыря и даже уменьшить размер желчных камней. Даже плохо выращенные помидоры обладают высоким содержанием минеральных веществ. Эти минералы часто попадают в глубокое внутреннее ядро ​​печени, помогая предотвратить заболевание там, где оно обычно начинается.Если вы избегаете помидоров из-за модной ненависти к паслену, которая постоянно возвращается снова и снова, вы упускаете возможность сохранить свою печень здоровой и предотвратить болезни.

Картофель : Богат аминокислотами, которые специфически подавляют рост вирусов. Картофель с высоким содержанием глюкозы, которая обеспечивает печень, поскольку именно она поддерживает здоровье. Он также помогает накапливать запасы гликогена, того самого ресурса, который защищает нас от проблем с уровнем сахара в крови, увеличения веса, ожирения печени и синдрома грязной крови.Картофель сохраняет печень твердой и стабильной, обеспечивая нам хорошее телосложение. Их также избегают из-за того, что они пасленовые, хотя на самом деле они обладают способностью вылечить многие виды хронических заболеваний.

Лазанья из кабачков

Ингредиенты:

ДЛЯ ЛАЗАНЬИ
4-5 маленьких и средних кабачков
От 5 до 6 свежих листьев базилика, нарезанных (для гарнира)

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ BÉCHAMEL
6 очищенных от кожуры картофеля и нарезанный кубиками (около 11/2 фунтов)
1 столовая ложка лукового порошка
1 столовая ложка свежего лимонного сока
2 столовые ложки крахмала аррорута
1 столовая ложка воды (по желанию)

ДЛЯ СОУСА МАРИНАРА
4 1/2 стакана свежих измельченных или нарезанных кубиками помидоров
1 лук, нарезанный кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/4 стакана плотно упакованного свежего нарезанного базилика

Указания:
Разогрейте духовку до 180 ° C.

Отрежьте концы цуккини, а затем нарежьте их лентами толщиной около 1/4 дюйма. Лучше всего делать это осторожно с мандолиной. Разложите их на двух или трех больших противнях, покрытых пергаментной бумагой, и запекайте в духовке 25–30 минут, пока они почти не высохнут. Вынуть из духовки и полностью остудить. Если ломтики все еще кажутся влажными, промокните их несколько раз бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Чтобы приготовить картофельный бешамель, налейте 3 дюйма воды в кастрюлю среднего размера, доведите ее до кипения и добавьте корзину для варки.Положите картофель в корзину, накройте крышкой и готовьте на пару 15-25 минут, пока он не станет мягким. Снимите с огня и поместите в блендер вместе с луковым порошком, лимонным соком и крахмалом аррорута. Взбейте до однородной массы, при необходимости добавьте столовую ложку воды. Отложите в сторону.

Чтобы приготовить соус маринара, нарежьте помидоры и добавьте их с луком, чесноком, орегано и тимьяном в кастрюлю среднего размера и готовьте на сильном огне в течение 20–25 минут, пока они не загустеют. Добавьте базилик.Дать остыть 10 минут.

Чтобы приготовить лазанью, накройте основание небольшого блюда для лазаньи слоем запеченных кабачков, слегка перекрывая их. Затем добавьте четверть соуса маринара, ровно столько, чтобы покрыть цуккини. После этого добавьте четверть картофельного бешамеля, ровно столько, чтобы покрыть слой помидоров. Добавление слишком большого количества одного из компонентов приведет к получению жидкой водянистой лазаньи. Повторите то же самое, сделав слои с цукини, маринарой и картофельным бешамелем, добавив в общей сложности четыре-пять слоев.

Выпекать в средней части духовки 45–50 минут, пока сверху не подрумянится, а кабачки не станут мягкими. Дайте остыть не менее 20 минут, прежде чем нарезать ломтиками, чтобы соус загустел. Подавать с нарезанным свежим базиликом сверху.

Найдите более 75 более вкусных рецептов исцеления в Medical Medium Cleanse to Heal для вас и вашей семьи.

Этот предмет размещен: 01-июл-2020

Садовая лазанья из свежих цукини

Эта восхитительная садовая лазанья из свежих цукини приготовлена ​​из тонких ломтиков цукини вместо макаронной лапши.Это безглютеновая альтернатива со всем вкусом традиционной версии. Также морозильная камера подходит для приготовления пищи заранее.

Я в восторге, когда могу приготовить еду, включающую так много домашних ингредиентов.

Цукини из сада вместе с луком, чесноком и петрушкой. Яйца от нашего стада кур. Даже колбасы и сыры продавались в соседнем фермерском магазине. Завершили это блюдо листовой зеленый садовый салат с итальянской заправкой для салатов и домашний хлеб.

В прошлом году я пропустил сбор свежих кабачков в саду. Наши соседские олени позаботились о том, чтобы у меня было всего несколько цуккини, прежде чем они сгрызли растения до нуля. В этом году растения находятся под защитой обручей и оленьих сетей. Я также на всякий случай увеличил вдвое количество растений, которые обычно выращиваю. У меня большие планы по сохранению цуккини в этом году.

Один из моих любимых способов использования цукини — приготовить лазанью из цукини с домашним томатным соусом. Часто я делаю двойную партию и замораживаю отдельно.Стоит приложить усилия, чтобы собрать несколько запеканок с лазаньей за один раз и хранить их в морозильной камере для будущего легкого ужина.

Узнайте, как легко приготовить томатный соус из свежих помидоров. Получите рецепт свежего летнего томатного соуса.

Как приготовить лазанью из кабачков

Нарежьте цуккини тонкими ломтиками. Промойте и нарежьте цукини полосками толщиной 1/8 дюйма (около 3 мм), используя нож, мандолину или овощечистку. Промокните цукини насухо чистым полотенцем и отложите в сторону.Если вы используете нож для нарезки цукини. Отрежьте часть, чтобы кабачок стабилизировался и не скатывался. Затем аккуратно нарежьте его тонкими полосками.

Приготовьте мясной соус: В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте лук, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и колбасу и варите, пока колбаса не перестанет быть розовой. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и тушите соус 15 минут или дольше.

Смешайте сыр: Смешайте рикотту, пармезан, половину моцареллы, яйца и петрушку.

Начните наслоить лазанью слоями: Вылейте мясной соус и распределите его по дну кастрюли для лазаньи. Выложите нарезанные цуккини слоями по соусу, слегка перекрывая края. Выложите сырную смесь слоями и затем полейте мясным соусом. Повторяйте наслоение, пока не заполните форму. Сверху выложите оставшийся сыр моцарелла и посыпьте оставшейся петрушкой.

Выпекайте до готовности и дайте лазаньи из кабачков немного постоять перед тем, как нарезать ее ломтиками. Подавайте и наслаждайтесь.

Лазанья Garden Fresh Zucchini

Тонко нарезанные цуккини покрыты домашним томатным соусом, колбасой и тремя сырами в этой версии любимой всеми любимой еды.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянский

Ключевое слово: лазанья из цуккини

Порций: 12

Калорийность: 232 ккал

Автор: Grow a Good Life

Состав

• 3 цуккини среднего размера
• 1 фунт сыпучая итальянская колбаса необязательный
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• 1 гвоздика чеснок нарезанный кубиками
• 1 небольшой лук нарезанный кубиками
• 4 чашки томатный соус
• 2 чашки сыр рикотта
• 2 чашки сыр моцарелла тертый
• 1/2 чашка сыр пармезан тертый
• 2 яйца
• 1/4 чашка свежая петрушка нарезанный
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Промойте и нарежьте цуккини полосками толщиной 1/8 дюйма (около 3 мм), используя нож, мандолину или овощечистку.Промокните цукини насухо чистым полотенцем и отложите в сторону.

2. В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте лук, пока он не станет мягким.

3. Добавьте чеснок и колбасу и готовьте, пока колбаса не перестанет быть розовой. Добавьте томатный соус, соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и тушите соус 15 минут или дольше.

4. В средней миске смешайте рикотту, пармезан, половину моцареллы и яйца.Оставьте около 2 столовых ложек петрушки, чтобы посыпать лазанью, а остальное добавьте в миску. Хорошо перемешайте и отложите.

5. Разогрейте духовку до 350 ° F.

6. Выложите соус на дно формы 9 x 13. Выложите нарезанные цуккини слоями по соусу, слегка перекрывая края. Выложите сырную смесь слоями и затем полейте мясным соусом.

7. Повторяйте укладку слоев, пока не заполните форму.Сверху выложите оставшийся сыр моцарелла и посыпьте оставшейся петрушкой.

8. Плотно накройте сковороду фольгой и запекайте 45 минут. Затем откройте крышку и запекайте еще 15 минут или до образования пузырьков. Выньте лазанью из цуккини из духовки и дайте ей постоять 15 минут, прежде чем резать. Подавайте и наслаждайтесь.

Для приготовления и заморозки лазаньи из кабачков:

Приготовьте лазанью из цуккини, как описано выше.Когда лазанья остынет, нарежьте ее и разложите по контейнерам для заморозки или пакетам на молнии. Заморозить до 3 месяцев.

Замороженную лазанью из цуккини разморозьте в холодильнике на ночь перед нагреванием. Вынуть из емкости для заморозки, положить в форму для запекания и накрыть фольгой. Выпекайте в духовке, разогретой до 350 ° F, в течение 30-40 минут или до полного прогрева. Перед тем, как резать, дайте ему постоять 15 минут.

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF « Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden ».

Лазанья из кабачков Болоньезе — Рецепт лазаньи из кабачков

Хорошо, эта лазанья из кабачков болоньезе может быть моим любимым блюдом всего лета.

И это точно о чем-то говорит. Правильно?!

Я даже не могу СКАЗАТЬ, насколько мы одержимы этой едой.Это был один из тех, что я никак не мог выбросить из головы. Честно говоря, несколько недель назад меня вдохновил выбор нашего августовского книжного клуба — Школа основных ингредиентов, где она рассказывает о болоньезе. И если у вас есть моя книга «Красивое блюдо», вы знаете, что в ней есть наш самый любимый рецепт болоньезе.

Итак, ТОГДА, в сочетании с моей одержимостью кабачками? Меня не остановить. Однажды я приготовил его на завтрак.

Это было невероятно.

Я не всегда люблю заменять лапшу цукини.И я не говорю, что это должно заменить вашу любимую лазанью. Я говорю … сделайте это в дополнение к этому. Пусть это будет вашей летней лазаньей. Это так фантастично, и мне нужно, чтобы вы испытали это!

Это глупо. Пузырьковый. Дерзкий. Утешительно. Абсолютно вкусно. Это все вещи!

Позвольте мне рассказать вам о слоях болоньезе из лазаньи из кабачков:

У нас, очевидно, есть цуккини.

У нас есть болоньезе из индейки, которое немного отличается от моего любимого блюда из второй поваренной книги, и в нем используется соус из банок, но он все еще наполнен ароматом.Если хотите, он самодельный.

Затем есть сырный слой рикотты.

Много тертого сыра.

А потом!

В дополнение к нашей лазаньи, требующей незначительного ухода, мы добавляем еще один шаг. Обещаю, оно того стоит. Пока лазанья находится в духовке, сделайте немного пикантных панировочных сухарей с базиликом.

Да, пряные панировочные сухари с базиликом !!

Разделение этих блюд позволяет придать им дополнительную хрустящую корочку.Они не тают в сырном слое. Вместо этого они покрывают верхнюю часть, добавляя превосходную хрустящую корочку. И ароматизатор, конечно.

Разве это не звучит безумно !?

Итак, самое главное.

Блюдо приготовить несложно. Но это требует нескольких шагов, и есть две важные вещи, которые вы ДОЛЖНЫ сделать, если хотите, чтобы это сработало.

Во-первых, перед приготовлением цуккини необходимо пропотеть. Нарежьте цуккини ломтиками, посыпьте солью и оставьте как минимум на 30 минут.Сделайте болоньезе, сделайте рикотту, сделайте стирку, что угодно. Просто дайте ему посидеть и пропитайте воду, чтобы блюдо не получилось жидким!

Лазанья с кабачками — Лазанерезепт