Маринад для корюшки с уксусом: Корюшка под маринадом – Классический рецепт с фото

Содержание

Маринованная корюшка — рецепт с фото на 158 ккал и 48 ч.

20 мин.
подготовка
48 ч.
приготовление
158 ккал (на 100 г)
11,8 г белков; 10,7 г жиров; 3,4 г углеводов

В Петербурге корюшка — рыба сезонная, период ее весеннего промыслового лова короток. Из Финского залива корюшка идет на нерест в Нарву, Лугу, Сестру, Систу, Роккалу и другие впадающие в залив реки.

Но больше всего корюшки в Неве. Часть корюшки нерестится в Финском заливе в мелководной зоне. Каждую весну, примерно с конца апреля, по городу традиционно разносится специфичный огуречный запах.

Соблазнилась, купила мелкой корюшки, уж очень «огуречный» запах стоит на улице… Мелкая рыбка, действительно, самая вкусная, но считается, в подготовке самая канительная, я, впрочем, так не думаю.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг корюшки,
  • мука.

Маринад:

  • 1 л воды,
  • 1 ст.л. соли,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 100 мл уксуса 9%,
  • 1 морковь,
  • 1-2 луковицы,
  • 10-12 горошин перца черного,
  • 3-4 шт. гвоздики,
  • 2-3 шт. лаврового листа.

Как приготовить:

  1. Просто берём поочерёдно каждую рыбку и отрываем им головы, складываем в дуршлаг и промываем под струёй воды. Когда вода стечёт, посолим рыбку. Вот, что получилось:
  2. А затем насыпаем в миску муки, туда же горсть рыбы, обваляли и на горячую сковородку в разогретое масло, просто жарим одним слоем, как чипсы, с двух сторон.
  3. А когда остынут, с пивком так вкусно!
  4. Обжаренную корюшку можно мариновать, тоже очень вкусно:
  • Морковку натереть на терке, лук нашинковать, сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
  • Добавить сахар, соль, лавровый лис, гвоздику, перец и минут 5 поварить.
  • Затем влить уксус ещё варить столько же.
  • Немного остудить маринад и залить им жареную рыбу.
  • Когда полностью остынет, убрать в холодильник дня на 2-3.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

подробный рецепт с фото пошагово

Теги:

А мы из Питера, да, и корюшка весной, в период ее нереста, – это обязательное кулинарное удовольствие. Эта маленькая серебристая рыбка, пахнущая свежими огурцами, с нежным на вкус белым мясом, жарится очень быстро, а в маринованном виде неизменно вкусна! Я выбрала для себя отличный способ, которым пользуюсь много лет. Готовить по нему можно и другую некрупную рыбку: мойву, салаку или миногу, если вы не имеете возможности приобрести корюшку. Но рецепт маринованная корюшка …ммм…как же она хороша!

Я стараюсь покупать некрупную рыбку, те, что иногда продаются в крупных гипермаркетах, по размеру напоминают взрослую путассу, а по цене приближаются к дорадо. Такая рыба меня не привлекает, хочется настоящего! Невская корюшка всегда свежая, ее можно купить практически по всему городу, но нам повезло жить рядом с Невой, имея возможность приобрести только что выловленную рыбу.

Конечно, для начала, рыбку хорошо промойте проточной водой. Теперь самая муторная процедура — чистка. Некоторые жарят корюшку вместе со внутренностями, я же, помня о ее гастрономических пристрастиях, всегда чищу тушки изнутри и вынимаю жабры.

Чешуи у корюшки практически нет, достаточно, промывая, провести пальцами по серебристой шкурке, и все чисто!

Сложите всю рыбу в кастрюлю, промойте еще раз. Посолите.

Панировать же перед жаркой очень удобно в пакете. Я пользуюсь этим способом и при панировке кабачков, помещая кусочки в пакет с мукой и встряхивая. Тут тот же способ. Мука равномерно распределяется по рыбе, руки и посуда чистые, в общем, удобно!

Жарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки с одной стороны.

Затем переверните и готовьте с другой.

Сложите всю жареную рыбу в кастрюлю и можно заняться маринадом.

Для него вскипятите пол литра воды, добавьте соль, сахар, специи.

Уксус будем вливать в самом конце, не сейчас!

Когда вода закипит первый раз, сразу положите кружочки моркови.

Затем ломтики лука. Пусть все еще раз закипит и варится 5 мин. с этого момента. Влейте уксус. Его количество можно менять по своему вкусу, пропорции же соли и сахара рекомендую оставить как есть в рецепте маринованной корюшки.

Залейте корюшку кипящим маринадом, перемешивать не надо, есть риск превратить нежную рыбку в кашу. Пусть все овощи лежат сверху одним слоем.

Поместите сверху не сильный гнет, достаточно небольшой тарелки, нужно просто чтобы вся рыба была покрыта маринадом. Дайте кастрюле полностью остыть и поместите ее на сутки в холодильник. Ну, все, можно уже доставать, пробовать и с наслаждением поедать. Попробуйте приготовить маринованную корюшку по Питерски хотя бы разочек, вы полюбите это блюдо!

Приятного аппетита!

маринованная Жареная корюшка с финского залива рецепт | Мужской кулинарный сайт

Рыбалка господина Козликова унд рецепт!..


Добрый день, товарищи-хулинары!
Давно не писал – работа, работа, работа. В стране с не определившейся формацией вещь необходимая. Но все же удалось выкроить недельку для рыбалки. Традиционно с друзьями мотались в Карелию. А в этот раз поехали с другом на Финский залив, ловля корюшки, посмотреть, что и как, просто разведка.

Проживая в Москве, корюшку видел только в сухом виде, или в банках. На рынках уже лет восемь не торгуют. Есть в продаже рыба очень похожая на корюшку, ее даже в солидных сетевых магазинах так и называют. Везут ее с Южной Америки, раньше звали аргентинкой, а сейчас корюшкой, лохи берут. Потом говорят: «ел корюшку, обычная херня»…

А за той, легендарной, питерцы готовы проехать в день до трехсот километров, поймать 1,5 килограмма и при этом быть довольными, ибо сама рыбалка очень увлекательна и азартна. Дело не в размерах добычи. Свежая корюшка действительно пахнет, нет, даже воняет свежим огурцом. Просто пожарить в муке – бесподобно, отвечаю, а рыбку я пробовал разную.

 
Самой вкусной считают жаренную мелкую рыбку, а если попадается крупнее, ее маринуют. Рецепт сгодится и для любой похожей рыбы (салака, минога, ряпушка и т.д.). Итак, нам надо как всегда немного:

 — 1 кг корюшки
 — 3 луковицы
 — 1 морковь
 — 2 столовых ложки сахара
 — 1 столовая ложка соли

 — 100 гр. 9% уксуса
 — перец горошком пару листиков лаврушки
 — масло растительное

Чистим рыбу и потрошим ее. Для этого сделав надрез за гривой, отрываем голову с кишками. Если в брюхе, что и остается, то молоки или икра.

Полученные туши рыб обжариваем на растительном масле. Обжариваем очень легко и быстро, только чтобы «прижать соки».

Далее готовим маринад. Пол-литра воды в кастрюлю. Туда же соль, сахар, перец, лаврушку. Довели до кипения и добавляем лук-морковь. Кипятим 5 минут, выбрасываем лаврушку и вливаем уксус.

Горячим маринадом заливаем рыбу и сутки пускаем слюни…

Готовый продукт, если останется, легко хранится неделю в холодильнике.

«Какой стол, такой и стул».
Буду думать. Козликов.

рисовый уксус – Дверь в земли обетованные

Нанбан — это китайско-японское слово, первоначально относившееся к жителям Юго-Восточной Азии, в частности, к островам современных Филиппин и Индонезии. После того, как португальцы впервые вступили в контакт с Японией в 16 -м веке, а затем испанцы, торговля велась в их колониях в Юго-Восточной Азии. Следовательно, «нанбан» стал обозначать Португалию и Испанию (в основном первую), людей и вещи из стран и промыслов.

Как следует из названия, nanbanzuke  ( tsuke или zuke означает «маринад», «маринованный», «вымоченный», «обмакенный»), японское блюдо, которое в основном представляет собой обжаренную во фритюре рыбу, вымоченную в маринаде на основе уксуса. приправленный соевым соусом, сушеным красным перцем чили, луком или японским луком-пореем и т. д., имеет португальское происхождение и происходит от escabesche

.

… в Португалии эскабече (эш-ках-беш) – это способ консервирования пищи в уксусе и ароматизаторах.Его обычно подают холодным как петиско (португальские тапас) с небольшим количеством хлеба, чтобы впитать соус. Рецепты различаются, но в основном это жареные сардины или скумбрия, маринованные в соусе из уксуса, оливкового масла, лука и трав. Его происхождение восходит к римлянам, которые использовали уксус для консервирования рыбы и мяса, хотя слово происходит от арабского iskbê.

(источник: Португалия на тарелке)

 

Sardinha de escabeche (источник: Pinterest)

 

Когда речь заходит об основном ингредиенте нанбанзуке, обычно относится к аджи, японской ставриде/ставриде, но есть много разновидностей: вакасаги японская корюшка, скумбрия, сардина или лосось, мясо, такое как курица нанбан , или даже овощи.Маринад Nanban и история влияния на японскую кухню напоминают мне о филиппинском адобо, родившемся в Испании.

 

Нажмите здесь, чтобы посмотреть мой рецепт курицы адобо

 

Красный перец чили и метод приготовления во фритюре, который вы можете узнать в блюдах нанбанзуке , также были представлены в Японии через нанбан. Вот почему перец также известен как перец « нанбан кошо», «» или « нанбан ».

В магазинах лапши s oba или udon можно встретить kamo nanban  ( soba / udon) и/или curry nanban 900udon

5 ( 000005

).В этом случае « нанбан » обозначает красный перец чили и лук или японский лук-порей (в качестве замены лука), что правдоподобно говорит о том, что Нанбан-дзин ели много японского лука-порея, чтобы предотвратить холеру в то время, когда камо (утка) нанбан был изобретен в середине периода Эдо (1603-1867). Лук также был завезен в Японию в результате торговли Нанбан в течение этого периода, но оставался декоративным растением до начала прошлого века.

Ой! Извините, слишком много мелочей. Уже сентябрь, а лето еще впереди. Наслаждайтесь этим освежающим блюдом nanbanzuke в жаркую погоду!

 

 

 

Ингредиенты

(на 2 порции)

[Маринад]
5 x 5 см даси комбу (сушеные водоросли)
60 мл воды
50 мл рисового уксуса (кислотность 4,5%)
2 ст. л.
½ сушеного таканоцумэ красный перец или сушеный красный перец чили (небольшого размера)

60 г лука, мелко нарезанного
20 г моркови, нарезанной соломкой
6 небольших кусочков аджи , скумбрии, лосося или сардины
10 г муки
10 г катакурико или кукурузного крахмала растительного масла для жарки

дополнительно в качестве гарнира:
шишито  перец или окура , проколоть каждый, чтобы избежать взрыва
кабоча , нарезанная

 

 

Метод

  1. Оставьте акатогараши в воде на некоторое время.Слить воду, очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Поместите воду, уксус, соевый соус и сахар в нереактивный лоток и хорошо перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте комбу и акатогараши , затем лук и морковь для маринования. Отложите.
  3. Нагрейте масло на среднем огне до 180℃. Слегка посыпьте рыбу смесью муки и крахмала. Сначала обжарьте шишито и кабоча (без муки/теста) с обеих сторон до слегка коричневого цвета и слейте лишнее масло.Таким же образом обжарьте рыбу.
  4. После обжарки сразу замариновать: вынуть овощи из маринада, положить картофель фри в жидкость и покрыть луком и морковью. Выдержать не менее 30 минут или убрать в холодильник на ночь.

 

 

Еще мелочи:

 

Возможно, вы уже знаете, но темпура также является одной из нанбанских кухонь.

Португальские торговцы привезли темпуру в Японию.У них была привычка есть жареную рыбу во время религиозных сезонов (« tempora ») воздержания от мяса.

Слово « tempura », или техника погружения рыбы и овощей в тесто и их обжаривания, происходит от слова « tempora », латинского слова, означающего «времена», «период времени», используемого как в испанском, так и в испанском языках. а португальские миссионеры относятся к Великому посту или Огненным дням ( ad tempora quadragesimae ), пятницам и другим христианским святым дням.Ember Days или quattuor tempora  относятся к священным дням, когда католики избегают красного мяса и вместо этого едят рыбу или овощи. Идея о том, что слово «темпура», возможно, произошло от португальского существительного tempero, означающего приправу или приправу любого рода, или от глагола Tempar , означающего «приправлять», также возможна, поскольку японский язык мог бы легко принял слово « Tempo » как есть, без изменения каких-либо гласных, поскольку португальское произношение в этом случае похоже на японское.

(источник: Википедия)

Нравится:

Нравится Загрузка…

Саке Нанбан Цуке ~ Жареный лосось в маринаде с уксусом Нанбан ~

Прибытие лосося из Коппер-Ривер в мае приводит жителей Сиэтла в восторг и восторг, потому что это означает начало лета на Северо-Западе, долгожданный радостный сезон солнца и голубого неба в течение следующих трех месяцев.

Местные продуктовые магазины и рестораны начинают продавать лосося из Медной реки, известного своей сочной текстурой и насыщенным вкусом.Это дорого (хотя покупка целой рыбы может сэкономить вам много денег), но, безусловно, стоит попробовать, пока она доступна (обновления сезона см. на http://www.copperriversalmon.org/press-news). И даже если вы упустите возможность попробовать лосося из Коппер-Ривер, существует множество других замечательных видов лосося, которые могут вдохновить вас на приготовление многочисленных рецептов летом и осенью — от простого филе или стейков на гриле до суперсвежих сашими или суши.

А вот и отличный летний рецепт, который мне очень нравится и который я настоятельно рекомендую вам добавить в свой репертуар лосося.Nanban Zuke часто готовят из мелкой рыбы, такой как аджи (испанский скумбрия), корюшка и сардины, а также он прекрасно сочетается с лососем. Жареный лосось маринуется в сладком уксусе под названием Нанбан цу вместе со свежими летними овощами, которые придают блюдам яркий цвет и аромат. Его можно подать охлажденным в качестве освежающей закуски жарким летним вечером. Я надеюсь, что у вас будет много поводов приготовить нанбан цукэ, идеальное дополнение к вашему обеденному меню этим летом.

Я расскажу об этом рецепте на следующем уроке кулинарии, который состоится 30 июня в Hot Stove Society.К блюду подойдет идеальный напиток. Информация о классе находится по адресу https://www.hotstovesociety.com/classes/izakaya.

Сакэ Нанбан Зуке ( Жареный лосось в уксусном маринаде Нанбан)

Порции 6-8 | Время подготовки 30 минут | Время приготовления 10 минут | Пассивное время 3 часа

Ингредиенты

1 фунт свежего филе лосося, очищенного от кожи и нарезанного небольшими кусочками

1/2–1 ч. л. соль

1/2 ч. л.белый перец

1/2 стакана картофельного крахмала

1 литр высокотемпературного масла для жарки (например, рапсового или рисовых отрубей)

1 средняя желтая луковица, очищенная, разделенная пополам и тонко нарезанная вдоль (около 12 унций)

2 болгарских перца (красных, желтых или оранжевых), без сердцевины, без семян и тонко нарезанных

хлопья красного чили (по желанию)
2 зеленые луковицы, только белая часть, для гарнира ширага неги

(Нанбан цу)

13 эт. унция рисовый уксус

13 эт.унция комбу даси (2-дюймовый кусок комбу (сушеных водорослей), замоченный в 13 жидких унциях воды при комнатной температуре на 30 минут)

4 ст. соевый соус 3 ст. саке
2 ст. мирин
4 ст. сахар

Инструкции

  1. Сделать Нанбан цу. В средней кастрюле смешайте все ингредиенты для уксуса. Доведите до кипения на сильном огне, затем выключите огонь и отложите смесь в стеклянную или пластиковую посуду.
  2. В жаровне или глубокой кастрюле на сильном огне нагрейте масло до 325F.
  3. Посыпьте кусочки лосося солью и перцем и оставьте на 10 минут. Вытрите лишнюю воду бумажным полотенцем (не промывайте рыбу под проточной водой). Поместите картофельный крахмал в миску среднего размера, добавьте кусочки лосося и перемешайте.
  4. Стряхните излишки картофельного крахмала с кусочков лосося и положите их в масло для жарки. Готовьте около 2-3 минут и увеличьте огонь до 350F. Готовьте еще минуту или две, пока поверхность не станет красивой.

    5. Переложите кусочки лосося на решетку, дайте постоять 30 секунд, а затем сразу же переложите их в емкость с нанбан цу.

    6. Поместите нарезанный лук, болгарский перец, ломтики лимона и красный перец чили поверх лосося. Накройте листом полиэтиленовой пленки, слегка прижав к поверхности, чтобы под пленкой не было воздуха. Охладите не менее трех часов или на ночь.

    7. Приготовьте сирага неги (луковый гарнир). Отрежьте корень зеленого лука, отрежьте зеленые верхушки, а затем нарежьте оставшуюся белую часть на кусочки длиной в дюйм. На каждой белой части сделайте продольный надрез, не прорезая до конца, и удалите сердцевину.Положите внешние слои плашмя, а затем нарежьте их вдоль на очень тонкие полоски. Замочите нарезанные кусочки в ледяной воде на 30 минут. Слейте воду и промокните насухо.

    8. Переложите лосося и овощи в сервировочные тарелки и украсьте ширага-неги.

Профиль шеф-повара – Канако Коидзуми

Канако Коидзуми, уроженка Акита, Япония, является шеф-поваром, автором и инструктором, специализирующимся на настоящей японской домашней кухне. В июне она будет вести занятия по бэнто и изакая в Обществе горячей плиты Тома Дугласа и ChefShop в Сиэтле.Шеф-повар Канако также предлагает частные уроки кулинарии на дому для групп до 12 человек. Вы можете связаться с ней по адресу [email protected]

Информация о кулинарном классе Канако

Общество горячих плит | 2000 4-я авеню, Сиэтл

Класс Изакая — только демо

Информация: https://www.hotstovesociety.com/classes/izakaya

Предыдущая статьяХодзи Симбун перевоплощается в Хокубея Хоти после войны ~История NAPСледующая статьяКандидаты в мэры Сиэтла отвечают на вопросы сообщества API

Канако, уроженка Акита, Япония, является шеф-поваром, автором и инструктором, специализирующимся на настоящей японской домашней кухне.Шеф-повар Канако также предлагает частные уроки кулинарии на дому для групп до 12 человек. Вы можете связаться с ней по адресу [email protected] com.

GOHAN LAB/ Острая и сладкая ставрида: освежающее блюдо поможет пережить жаркое лето

Примечание редактора. Цель Gohan Lab — помочь людям приготовить простые и вкусные «гоханы» (блюда).

* * *

Третий выпуск из нашей серии о простых, но творческих способах насладиться знакомой рыбой посвящен приготовлению сезонной ставриды в стиле «нанбанзукэ», когда приготовленная рыба маринуется.

Он основан на средиземноморском блюде, в котором жареная во фритюре рыба или мясо маринуются в подслащенном уксусе с перцем чили. Этот вариант совсем не утомительный и не требует много времени.

Поскольку для обжаривания во фритюре целой рыбы требуется время, и вы можете беспокоиться о костях, мы будем обжаривать рыбное филе, а не целиком.

Шаги просты. На самом деле, всего три шага: приготовление сладкого уксусного соуса, нарезка овощей, обжаривание и маринование ставриды.

Как и в случае с сардинами в панировке и обжаренными на сковороде в предыдущем выпуске нашей серии, ставриду следует готовить медленно на медленном огне. Через некоторое время вы начнете ощущать пикантный аромат.

При тщательном приготовлении до тех пор, пока мясо не станет твердым, рыба приобретет приятную текстуру. После этого вы сможете в полной мере насладиться ароматной ставридой, легкой, но насыщенной вкусом. Освежающий вкус уксуса также побуждает есть больше овощей. Это блюдо поможет вам провести лето в хорошей форме.

ПОПУЛЯРНОСТЬ РЫБ ИЗМЕНЯЕТСЯ СО ВРЕМЕНЕМ

Хотя рыбу веками потребляли больше, чем мяса, сейчас верно обратное. Согласно национальной статистике, потребление морепродуктов в 2011 финансовом году превысило потребление мяса. В 2018 финансовом году потребление рыбы упало примерно до 60 процентов от своего пикового значения в 2001 финансовом году.

Со временем виды рыбы, популярные для приготовления в домашних условиях, изменились. В первую пятерку в 1989 году вошли кальмары, креветки, тунец, ставрида и тихоокеанская сайра («санма»).Но в 2019 году это были лосось, тунец, японский амберджек («бури»), креветки и кальмары. Хотя сейчас она менее популярна, ставрида по-прежнему популярна. Он занял восьмое место после полосатого тунца («кацуо») и скумбрии.

Говоря о недавней популярности лосося, правительственный информационный документ по рыболовству предлагает следующий анализ: «По мере увеличения числа семей с двумя доходами и сокращения времени, затрачиваемого на приготовление пищи, лосось, который в основном продается в виде филе или сашими, удовлетворяет потребности спрос.»

ОСНОВНОЙ МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ

(под руководством Акико Ватанабэ в кулинарии и Мидори Касаи в кулинарии)

* Ингредиенты (две порции)

4 филе 2 средних ставрид (аджи), 1/2 свежесобранной луковицы, 1 зеленый перец, 1/2 стручка перца чили, 100 мл уксуса, 1 и 1/3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сахара, немного соли, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла

Около 255 ккал и 2.4 грамма соли на порцию

1. Для приготовления маринада налейте уксус и соевый соус в плоскую, несколько глубокую емкость. В мерный стакан или другую емкость добавьте 50 мл горячей воды, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли и растопите. Добавьте в плоский контейнер.

2. У лука удалить сердцевину, мелко нарезать. Зеленый перец разрезать вертикально на четверть, удалить чашечки и семена и мелко нарезать вдоль. Добавьте лук и зеленый перец в маринад, разложите так, чтобы они были погружены. Удалите семена из перца чили, нарежьте стручок и посыпьте маринадом.

3. С филе кухонным ножом срезать ребра (ФОТО А) и разрезать каждое филе на три равные части. Прижмите рыбу кухонной бумагой, чтобы она впитала воду, немного посолите. Приготовьте муку в контейнере, руками тонко посыпьте рыбу с обеих сторон.

4. Разогреть масло в сковороде и выложить рыбу кожей вниз. Готовить 1-2 минуты на слабом огне (ФОТО Б). Когда кусочки начнут подрумяниваться, перевернуть и жарить еще 2 минуты. Замариновать рыбу в уксусном соусе (ФОТО С). Вкус уляжется примерно через 30 минут.Блюдо хранится в холодильнике 2-3 дня.

* * *

Акико Ватанабэ — кулинар, специализирующийся на японской кухне.
Мидори Касаи — профессор Университета Отяномидзу и председатель Японского общества кулинарии.

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Корюшка в остро-сладком уксусном маринаде с овощами

Ингредиенты на две порции: 8 сушеных корюшек («шишамо»), 1/2 свежесобранной луковицы, 1/3 моркови, 1/2 стручка перца чили.Морковь нарезать тонкими полосками. Приготовить маринад так же, как в рецепте ставриды и приготовить так же.

КУЛИНАРИЯ

Два вида муки, «хакурикико» (слабая мука) и «кёрикико» (крепкая мука), изготавливаются из пшеницы с разным содержанием белка. Когда кёрикико с более высоким содержанием белка замешивают с водой, образуется большее количество глютена с адгезивными и эластичными свойствами, что делает его пригодным для приготовления хлеба. Хакурикико, образующий меньше глютена, лучше подходит для изготовления кондитерских изделий.Когда используется для обжаривания рыбы, рыба получается влажной, когда используется хакурикико, и хрустящей, когда используется кёрикико.

Японский сладкий и острый маринад с корюшкой – урок вкусного бенто

 


Японский сладкий и острый маринад с корюшкой

Это японский рецепт маринада *Примечание: нажмите «Коробка порций», чтобы добавить соответствующее количество порций.

Порций Время подготовки
2 порции 10 мин
Время приготовления Пассивное время
30 мин 40 мин
Порций Время подготовки
2 порции 10 мин
Время приготовления Пассивное время
30 мин 40 мин
Японский сладкий и острый маринад с корюшкой

Это японский рецепт маринада *Примечание: нажмите «Коробка порций», чтобы добавить соответствующее количество порций.

Порций Время подготовки
2 порции 10 мин
Время приготовления Пассивное время
30 мин 40 мин
Порций Время подготовки
2 порции 10 мин
Время приготовления Пассивное время
30 мин 40 мин

Ингредиенты

Порции: порции

Инструкция

  1. Приготовьте приправу для маринада, смешав уксус, сахар и соевый соус.

  2. Промойте рыбу водой.

  3. Высушите его (салфеткой, если хотите).

  4. Смешайте корюшку в пластиковом пакете с 1 столовой ложкой муки, затем встряхните, чтобы все перемешалось.

  5. Обжарьте корюшку в течение 3 минут на среднем огне.

  6. Рыбу положить этим маринадом быстро.

Примечания к рецепту

*Добавить все или хотя бы одну паприку, например; Красная, желтая и оранжевая паприка

* Храните в холодильнике.

*Есть пару дней можно.

Почтовая навигация

Простой способ приготовить любимое легко и полезно! Нежареный маринованный корюшка Shishamo

Легко и полезно! Нежареная маринованная корюшка Shishamo

Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить оригинальное блюдо, простое и полезное! нежареный маринованный шашмо корюшка. Это один из моих любимых. Для себя я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Легко и полезно! Нежареная маринованная корюшка Shishamo Smelt является одним из самых популярных продуктов в мире. Это просто, это быстро, это вкусно. Каждый день им наслаждаются миллионы. Они милые и выглядят фантастически. Легко и Здорово! Нежареная маринованная корюшка Shishamo Smelt — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать этот рецепт, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете готовить легко и полезно! нежареный маринованный шишамо корюшка из 9 ингредиентов и 4 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для легкого и полезного! Нежареный маринованный корюшка Shishamo:
  1. Приготовить 10 корюшек Shishamo
  2. Получить 1 луковицу
  3. Приготовить 1/3 моркови
  4. Приготовить 1/2 банки Паприки (по вкусу)
  5. Возьми 120 мл ☆ Уксус
  6. Приготовить 40 мл ☆ Соевого соуса
  7. Получите 40 мл ☆ Мирин
  8. Приготовить 1 ч. л. ☆ Сахара
  9. Приготовьте 1 или 2 ☆ Красных перца чили
Как сделать легко и полезно! Нежареный маринованный корюшка Shishamo:
  1. Нарежьте лук вдоль волокон.Морковь нарезать полосками шириной 5 см. Если вы добавляете перец, разрежьте их пополам и нарежьте.
  2. Поместите все ингредиенты ☆ в кастрюлю. Как только он начнет кипеть, достаньте овощи и переложите их в контейнер. Разрежьте красный перец чили пополам и удалите семена, чтобы он не был слишком острым.
  3. Поджарьте корюшку, пока она не подрумянится, и поместите ее в уксусный соус, пока она очень острая.
  4. Когда корюшка немного остынет, перенесите ее в холодильник примерно на 2 часа.Если вы хотите есть их как горячее блюдо, маринуйте их с овощами около 30 минут, тогда должно получиться вкусно.

Вот и все, готовим эту исключительную еду, легкую и полезную! Рецепт маринованного корюшки без жареного шашлыка. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. В скором времени появится еще больше интересных блюд по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами.Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

Рыба Адобо

Рыба Адобо — филиппинское блюдо, в котором рыба готовится с использованием стиля или метода приготовления инадобо. Инадобо (иногда называемый адобо) – это филиппинский способ приготовления пищи с добавлением соевого соуса, уксуса и чеснока. Наряду с этими ингредиентами перец или цельный перец горошком, и сушеный лавровый лист. Это считается фирменным блюдом Филиппин.

Рыба адобо, как следует из названия, представляет собой любую рыбу, приготовленную в стиле инадобо.Я представляю этот рецепт с использованием рыбы, распространенной на Филиппинах — галунггонг (круглая ставрида). Лично я люблю галунггонг. Я вырос на этой рыбе, представленной в разных блюдах. Я люблю хрустящие жареные галунггонги, особенно маленькие, потому что они становятся идеально хрустящими, если их немного обжарить. Мне нравится есть их с пряным уксусом «sukang maanghang».

Рыба адобо очень проста в приготовлении. Я предпочитаю для этого рецепта рыбу среднего размера, поэтому использую ставриду средней круглой формы. Рыба не займет много времени, прежде чем рыба будет готова к употреблению, и лучше всего есть ее с белым рисом, который является основным продуктом питания на Филиппинах.Не переживайте, если останутся остатки, из них всегда можно приготовить жареную рыбу адобо.

Я так понимаю, что есть много способов приготовления рыбного адобо. Мне нравится слушать, как вы готовите свои. Какой у вас рецепт рыбного адобо и какую рыбу вы используете? Раздел комментариев всегда доступен для вас.

Как приготовить рыбу Адобо

Приготовить Рыбу Адобо очень просто. Первое, что вам нужно сделать, это подготовить рыбу. натрите всю рыбу солью. Дайте ему постоять не менее 15 минут, чтобы у рыб было достаточно времени, чтобы его поглотить.

Затем нужно уложить рыбу в кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить ее длину. Если рыба слишком длинная для горшка, вам нужно будет разрезать ее пополам, чтобы она поместилась. Налейте воду и соевый соус в кастрюлю, включите огонь и дайте жидкости закипеть. Как только она закипит, просто добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте готовить на слабом огне, пока рыба не будет готова, а жидкость не уменьшится.

Попробуйте этот рецепт рыбы Адобо. Дайте мне знать, что вы думаете.

Рыба Адобо

Ингредиенты

  • 2 фунта.круглая ставрида галунггонг, выпотрошенная и очищенная
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 4 сушеных лавровых листа
  • 1 столовая ложка перца кукурузного
  • 5 столовых ложек темного соевого соуса
  • 3 столовые ложки белого уксуса
  • 1 стакан воды 9014

Инструкции

  • Натрите морской солью всю рыбу, включая внутреннюю полость.

  • Положите рыбу в кастрюлю.

  • Вода для заливки и соевый соус. Довести до кипения.

  • Положите чеснок, перец горошком и лавровый лист. Готовьте без крышки 5 минут.

  • Уксус для заливки. Накройте крышкой и дайте повторно закипеть. Варить от 10 до 15 минут на слабом или среднем огне или пока жидкость не выпарится.

  • Переложить на сервировочную тарелку.

  • Подавайте с белым рисом, приготовленным на пару. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 4 г

Маринад или соус с португальским уксусом (Molho Escabeche для рыбы

Маринад или соус с португальским уксусом (Molho Escabeche для рыбы

  • Продукт