Мармелад из айвы в мультиварке: Мармелад из айвы в мультиварке

Содержание

Варенье из айвы в мультиварке рецепт с фото на Webspoon.ru

Варенье из айвы

Для приготовления этого варенья возьмем лишь два ингредиента — плоды айвы и сахар. А в результате получим ароматные, яркого вкуса и янтарного цвета дольки айвы. Варенье получается просто необыкновенное. Сироп похож по тягучести на мёд, а дольки — на цукаты.

Думаю, что подать к чаю или украсить десерт дольками айвы, будет интересно. Кому понравился рецепт, готовьте такое варенье, пока ещё есть айва. Готовить по этому рецепту можно и на плите. Приятного аппетита!

Как приготовить «Варенье из айвы в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить варенье, нужно взять айву и сахар (я взяла на 1 кг — 800 г, можете взять 900 г) по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Плоды айвы тщательно вымыть. Разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать дольками 1,5 см толщиной.

Шаг 3 Ссылка

Частями выложить нарезанные плоды и сразу же засыпать сахаром, чтобы дольки не потемнели.

Шаг 4 Ссылка

Последний слой долек засыпать оставшимся сахаром. Закрыть крышку кастрюли и оставить на пару дней (возможно, времени понадобится меньше — в зависимости от выделившегося сока и пропитки им долек айвы). Периодически встряхивать посуду с плодами айвы, для равномерного распределения сахара.

Шаг 5 Ссылка

За ночь айва пустит сок (спелые плоды). Аккуратно перемешать, чтобы оставшийся сахар растворился в соке. Как только растворится сахар и дольки напитаются соком, можно приступать к приготовлению варенья. Если айва даст мало сока, добавьте 50-100 мл воды.

Шаг 6 Ссылка

Выложить подготовленную массу айвы с соком в чашу мультиварки (у меня мультиварка Panasonic).

Поставить чашу в мультиварку. Включить режим приготовления «Тушение». Установить время 30 минут. Включить «Старт». Готовить варенье при открытой крышке. Остудить и повторить ещё один или два раза процесс тушения в течение 15 минут. Если хотите получить дольки твёрдыми, как цукаты, варите дольше, а если мягкие — достаточно проварить два раза. Обратите внимание на цвет варенья.

Шаг 7 Ссылка

По истечении времени, отключить мультиварку. Взять на пробу сироп. Если капля сиропа не растекается, значит варенье готово. Достать чашу из мультиварки.

самые вкусные рецепты на зиму

Айва – это необычный плод, обладающий терпким и вяжущим вкусом, ярким ароматом, огромным запасом витаминов, эфирных масел и микроэлементов.

Его редко употребляют в пищу в чистом виде. А как сварить варенье из айвы — некоторые рецепты будут рассмотрены в данной статье.

Описание

Об этом плоде люди знают уже достаточно долго — еще греческий доктор и философ Авиценна (X-XI века нашей эры) упоминал о полезных свойствах айвы в своем медицинском трактате, акцентируя внимание, что он может быть незаменим при различных заболеваниях.

Родиной считается Азия (Кавказ), а чуть позже плод стал выращиваться в Европе и других странах.

Внешне он напоминает яблоко и грушу, но на самом деле является кустарником (небольшим деревом – до 5 метров высотой), который относится к семейству розовых. Айва – это растение, которое одно в своем роде. А к упомянутым фруктам имеет отдаленное отношение.

Плод богат различными витаминами и микроэлементами, которые даже при термической обработке (варенья, повидло, компоты) остаются.

Чем полезно варенье из айвы? Прежде всего, это витамины группы В (каротин, тиамин, рибофлавин), РР, С. А также микроэлементы: калий, натрий, медь, кальций, бор, фосфор, железо, титан. А еще: эфирные масла, органические кислоты, пектиновые вещества.

Сам фрукт можно употреблять для улучшения работы сердца и печени, желудочно-кишечного тракта, нормализации зрения и общего водного баланса в организме, очищения крови (в том числе повышения уровня гемоглобина).

Отвар из листьев айвы применяют при проблемах с волосами (в том числе наличие седины и перхоти), кожей.

Применение

Выглядит плод примерно как яблоко (груша) среднего размера, желтого или зеленоватого цвета. Выращивают обычную айву двух видов: овальной формы и китайскую (японскую).

Что касается символичности данного плода, то его рекомендуют периодически кушать супружеским парам – для продления жизни любви, а также одиноким людям, желающим создать крепкую семью.

Еще этот плод способен создавать невидимый защитный барьер вокруг человека, а потому его рекомендуют брать с собой в дорогу, как оберег (талисман).

Но чаще всего айву употребляют в пищу, причем в обработанном виде: компоты, нектары, повидло, вино, варенье, мармелад. Также хорошо сочетается с блюдами из мяса и рыбы (как приправа).

Плод в чистом виде или вместе с другими продуктами запекают в духовке — с медом (кусочками), растительным маслом (целиком).

Сок фрукта имеет ряд полезных свойств. Его применяют при профилактике некоторых болезней, а также как терапевтическое средство.

Калорийность варенья из айвы, как и самого фрукта в чистом виде – незначительна (порядка 50 килокалорий на 100 грамм продукта), поскольку достаточно большой процент ее состава – это вода, а остальное – дисахариды, углеводы, моносахариды.

Так как в чистом виде айву не рекомендуется употреблять (есть вероятность неблагоприятного воздействия на кишечник и желудок из-за своей текстуры и твердости), то в виде варенья или повидла она станет незаменимым продуктом в рационе семьи, поддерживая здоровье и долголетие каждого человека. Такие сладкие блюда будут полезны и детям, и взрослым.

Быстрый и вкусный рецепт варенья

Для тех, кто любит десерты из айвы, но не желает слишком много времени уделять их приготовлению, придется по вкусу этот вариант.

Всего понадобится порядка 2-3 часов (без учета времени настаивания — 7 часов) на подготовку, термическую обработку и консервирование самого вкусного варенья из айвы по рецепту.

Ингредиенты:

  • плоды айвы – 1 кг;
  • вода – 200 мл;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление:

  1. Предварительно вымытые и очищенные от семян фрукты нарубить средними кусочками, выложить в емкость для варки.
  2. Добавить жидкую составляющую рецепта и готовить до мягкого состояния айвы.
  3. После этого, небольшими порциями высыпать сахар (необходимо, чтобы он растворился в варенье).
  4. Отставить емкость на 7 часов (ночь).
  5. Еще раз термически обработать.
  6. Доведенное до кипения блюдо распределить по предварительно подготовленным банкам (чистые, стерилизованные) и закатать.

Такое варенье можно приготовить как из мелко нарезанных кусочков фрукта, так и дольками. По желанию, десерт можно не закатывать, а просто накрыть стерильными крышками и поставить в холодильник.

С тыквой и яблоками

Для разнообразия можно приготовить варенье из айвы с добавлением других ингредиентов, которые сочетаются с этим плодом. Например, кусочки яблок (придадут блюду насыщенный вкус, сочность) и тыквы (утонченный аромат и свежесть), а также смородиновый сок (кислинку).

В данном рецепте рекомендуется применять неспелые плоды айвы, которые будут более жесткими, чем созревшие. Именно они придадут сладкому блюду плотность, словно оно приготовлено из цукатов.

Ингредиенты:

  • айва – 600 г;
  • яблоки – 200 г;
  • тыква – 200 г;
  • сок из красной смородины – 600 мл;
  • сахар — 1,5 кг.

Приготовление:

  1. Подготовить плоды айвы и яблок (убрать семечки), нарубить средними кусками.
  2. У тыквы очистить кожицу, убрать семена, нарезать так же, как фрукты.
  3. Сок из смородины вылить в сахарный песок.
  4. Варить смесь до полного растворения сладкого ингредиента.
  5. Добавить яблоки, айву и тыкву, некоторое время отварить в сиропе.
  6. Охладить и настоять 6 часов.
  7. Снова готовить на плите – 7 минут (до кипения), отставить на 12 часов (повторить всего 4 раза).
  8. Готовое сладкое блюдо в закипевшем состоянии разлить в подготовленные банки и закатать.

Варенье из айвы на зиму готово!

Десерт солнечного цвета

Кусочки зрелой айвы в сиропе – это отличное сочетание вкуса, аромата и необычайно солнечного цвета готового блюда.

Для варенья подойдут спелые плоды, которые вместе с жидкой составляющей при достаточно длительной термической обработке получатся нежными и мягкими.

Из этого десерта можно делать украшения для пирогов и тортов, применять их как начинку или просто закуску к ароматному чаю (кофе).

Необходимые ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 600 мл;
  • ванилин – 5 г.

Приготовление мягкого варенья из айвы:

  1. Подготовить айву, удалить кожицу и семечки, нарезать дольками.
  2. Из сахара и воды приготовить сироп – закипятить.
  3. Кусочки фрукта выложить в емкость со сладкой жидкостью и довести до кипения, отставить (процедуру рекомендуется повторить 4 раза).
  4. Когда кусочки айвы приобретут солнечный цвет и мягкость, необходимо в последний раз закипятить смесь и примерно за 7 минут до готовности варенья добавить лимонный сок и ванилин.
  5. Готовое блюдо разлить по стерильным банкам и закатать на зиму.

Еще в десерты из айвы можно добавлять корицу, кунжутные семена, мак. Это придаст фрукту дополнительный, необычайный, вкус.

С корицей и медом

Варенье, приготовленное из плодов айвы, меда и корицы – это полностью натуральный десерт, который особенно будет полезен тем, кто не употребляет сахар.

Данный рецепт самого вкусного варенья из айвы, наполненного огромнейшим количеством полезных витаминов и микроэлементов, благодаря таким компонентам, как данный фрукт и мед, подарит не только приятные вкусовые ощущения, но и оздоровление организма.

А корица придаст лакомству утонченный и пикантный аромат.

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • мед – 1,5 л;
  • корица – 2 г;
  • вода – 400 мл.

Приготовление:

  1. Айву рекомендуется очистить от кожицы, семечек и перегородок.
  2. Нарезать дольками толщиной 15 мл.
  3. Вылить в емкость воду и закипятить, выложить фрукты и варить 10 минут.
  4. Достать айву из жидкости, переложить в миску.
  5. В сироп добавить мед и корицу.
  6. После полного растворения сладкого ингредиента, выложить дольки айвы – варить до загустения массы.
  7. Разлить варенье в стерильные стеклянные емкости и закатать.

Рекомендация по поводу хранения десерта – лучшие для него условия в холодильнике.

С грецкими орехами

Варенье из айвы с добавлением лимона, ванили и орехов будет прекрасным десертом, которое отличается умеренной сладостью, нежным ароматом, лимонным вкусом и густой консистенцией.

Это блюдо станет хорошей начинкой для пирогов, а также вкусным десертом к чаю, компотам, сокам.

Ингредиенты:

  • айва – 1,2 кг;
  • сахар – 800 г;
  • вода – 500 мл;
  • лимон – 100 г;
  • ванилин – 1 г;
  • орехи грецкие (ядра) – 100 г.

Приготовление:

  1. Предварительно вымыть и очистить от семян плоды айвы.
  2. Нарубить средними кусочками (дольками).
  3. Приготовить сироп из сахара и воды, закипятить.
  4. Добавить айву и варить 5 минут, настаивать смесь 12 часов (повторить трижды).
  5. Лимон нарезать кусочками (вместе с кожурой, но без семечек).
  6. Орехи измельчить.
  7. На завершающей стадии процесса добавить в варенье эти ингредиенты, закипятить.
  8. Разлить десерт по банкам и закатать.

Рекомендуется перевернуть банки и на 72 часа накрыть одеялом (полотенцем).

Варенье из айвы японской с медом

Данные плоды имеют круглую форму и небольшой размер. Обычно их выращивают как декоративные. Но из такой айвы также можно приготовить изумительно вкусное варенье с медовым привкусом.

Ингредиенты:

  • айва японская – 1 кг;
  • вода – 300 мл;
  • мед – 200 г;
  • сахар – 700 г.

Приготовление:

  1. Плоды очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими дольками.
  2. Выложить кусочки в кастрюлю и добавить воду, варить 10 минут.
  3. Добавить сахар, готовить еще четверть часа, отставить.
  4. В охлажденное варенье вылить мед и готовить на плите 7 минут.
  5. Горячее блюдо разлить по банкам и закатать на зиму.

Вкусное повидло из айвы

Чтобы приготовить айвовое варенье, по консистенции похожее на джем, необходимо воспользоваться данным рецептом.

Такой сладкий десерт можно употреблять как полноценное блюдо или начинку к выпечке.

Быстрое и вкусное варенье из айвы достаточно просто готовится и по времени занимает всего 60 минут, но в итоге получается очень оригинальное и вкусное.

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Приготовление:

  1. Полностью очистить айву от кожицы и семян, а также внутренних перегородок.
  2. Нарезать плоды мелко и измельчить при помощи мясорубки.
  3. Полученную смесь засыпать сахаром и термически обработать на плите, перемешивая.
  4. Через 10 минут, когда растворятся все крупинки сахара, блюдо снять с огня и разложить по стерильным баночкам, закрыть.

С миндалем

Очень вкусное и сытное варенье можно сварить из кусочков спелых плодов айвы и очищенного миндаля. Этот невероятно оригинальный десерт порадует всю семью и друзей.

Ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 600 мл;
  • сок лимона – 40 мл;
  • миндаль – 100 г.

Приготовление:

  1. Подготовить плоды, убрать кожуру и семечки, нарезать тонкими пластинами.
  2. Добавить лимонный сок.
  3. Миндаль залить кипятком на 20 минут.
  4. Вылить воду в емкость и высыпать кожицу от айвы, проварить до кипения.
  5. Изъять кожуру и выложить в кастрюлю кусочки плода.
  6. Добавить сахар, перемешать, готовить 1 час.
  7. У миндаля снять шелуху, добавить ядра в варенье.
  8. Закипевший десерт разлить по банкам и закрыть.

В мультиварке

Далее рассмотрим, как сварить варенье из айвы, применяя такое чудо-устройство. Что касается самой последовательности приготовления — все просто, понятно, а по длительности — займет 3 дня (время настаивания смеси).

Необходимые ингредиенты:

  • айва – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • корица – 2 г;
  • ваниль – 1 г.

Процесс приготовления:

  1. У спелых плодов айвы удалит кожуру и семена.
  2. Нарезать мелкими кусками, выложить в чашу (или другую емкость).
  3. Добавить к фруктам сахар, накрыть и оставить смесь на 72 часа (иногда перемешивать).
  4. По завершении данного времени, выставить программу «Тушение» и готовить варенье 30 минут (повторить 3 раза).
  5. Закипятить смесь и добавить корицу с ванилью.
  6. Разлить по банкам и закрыть.

Резюмируя

Варенье из айвы — это традиционное азиатское блюдо, которое полюбилось и русским народом. Его готовили еще бабушки для своих внуков много лет назад. Так что эти рецепты проверены самим временем.

Ведь в айве так много витаминов и всяких полезных веществ, которые необходимы для детей и взрослых. А также показаны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, проблемами с печенью, зрением и так далее.

Принцип приготовления варенья из айвы, как показано выше, достаточно прост и схож для каждого варианта, за исключением некоторых особенностей и добавок.

Но такое сладкое блюдо станет незаменимым в семейном рационе, особенно в зимние месяцы года.

потрясающий рецепт с фото Как приготовить мармелад из айвы без сахара

Попробуйте приготовить вкусный мармелад из айвы в домашних условиях — получится нежное приятное лакомство! Очень хорошо сочетается такой мармелад с сыром, поэтому ломтиками полупрозрачного мармелада из айвы неплохо будет сопроводить сырную тарелку.

Количество сахара указано примерное, т.к. в зависимости от качества самих плодов после процесса варки сахара может потребоваться чуть больше, или чуть меньше.

Время приготовления мармелада минимальное. Но если мармелад постоит около недели в сухом прохладном месте, он уплотнится, подсохнет и станет плотнее и приятнее на вкус.

Промойте айву и целиком отварите ее в течение 30-50 минут, в зависимости от размера плодов. Айва должна стать полностью мягкой. Остудите плоды.

Разрежьте плоды на 4 части, удалите сердцевинку. Взвесьте чистую мякоть и отмерьте такое же количество сахара…

Блендером перебейте мякоть в пюре.

Добавьте взвешенный сахар.

Перемешайте, добавьте лимонный сок и варите 30 минут, постоянно помешивая, до загустения.

Переложите полученную массу в форму, застеленную пергаментной бумагой, и остудите.

Подсушивайте мармелад до нужной плотности.

При подаче нарезайте мармелад из айвы на порционные кусочки.


Мармелад из айвы понравится даже тем, кто не особо жалует эти плоды в свежем виде. Лакомство удается ароматным, приятным на вкус и чрезвычайно полезным. Его готовят без добавления каких-либо желирующих компонентов, так как в кожуре фрукта содержится внушительное количество , который и способствует застыванию десерта и приобретению плотной его текстуры.

Мармелад из японской айвы – рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

  • японская айва – 2,4 кг;
  • вода очищенная – 260 мл;
  • сахарный песок – 310 г.

Приготовление

  1. Для приготовления мармелада айву тщательно вымываем при помощи щеточки, разрезаем плоды пополам и вырезаем сердцевинки с семенами. Из указанного количества фруктов должно получиться примерно два килограмма чистой айвовой мякоти.
  2. Помещаем айву в сотейник, заливаем очищенной водичкой и ставим на конфорку плиты.
  3. Провариваем содержимое посудины до разваривания ломтиков и выкипания практической всей жидкости.
  4. Теперь пробиваем разваренную айву блендером до получения кремообразного пюре и смешиваем его с сахарным песком.
  5. Располагаем емкость снова на плите, даем массе закипеть и выдерживаем ее на огне, практически непрерывно помешивая, в течение полутора часов.
  6. По прошествии времени выкладываем основу мармелада в простеленную пергаментным листом форму или на противень, формируя слой толщиной не более 3-х сантиметров.
  7. Подсушиваем мармелад в течение суток с одной стороны, а затем аккуратно переворачиваем его на другой отрез пергамента и подсушиваем лакомство с другой стороны.
  8. Теперь разрезаем мармеладный пласт на кусочки желаемого размера и формы, складываем их в подходящую емкость и убираем дополнительно на три-четыре дня на полку холодильника.
  9. По прошествии времени можно снимать пробу с мармелада. Его вкус получается умеренно сладким и совершенно не приторным. А вот сладкоежкам рекомендуем приготовить мармелад по следующему рецепту.

Как приготовить сладкий мармелад из айвы в мультиварке – самый вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • японская айва – 2,4 кг;
  • вода очищенная – 2,8-3 л;
  • стручки ванили – 2 шт.;
  • сахарный песок – 2-2,2 кг.

Приготовление

  1. Для того чтобы приготовить сладкий мармелад из айвы в мультиварке, тщательно при помощи щеточки моем айвовые плоды и избавляем от сердцевин с семенами.
  2. Разрезаем фруктовую мякоть на брусочки или кубики, помещаем в мультикастрюлю, заливаем водой до полного покрытия и варим в режиме «Варка» или «Суп» в течение двадцати минут.
  3. После сигнала сливаем айвовые кусочки на сито, избавляясь от остатков отвара, после чего пробиваем ломтики до состояния нежного однородного пюре при помощи блендера и возвращаем в мультиварку.
  4. Всыпаем к айвовому пюре сахарный песок, бросаем стручки ванили и перемешиваем.
  5. Меняем режим устройства на «Молочная каша» или просто «Каша» и томим основу мармелада в данном режиме при открытой крышке в течение двадцати-тридцати минут.
  6. Крышка прибора во время работы последнего режима должна быть открыта, а содержимое нужно постоянно перемешивать.
  7. Оцениваем густоту полученной массы и если она недостаточная и скорей напоминает фруктовое пюре, нежели тягучую основу для сладкого мармелада, то повторяем режим «Каша» еще раз, добиваясь нужной текстуры лакомства.
  8. Теперь нужно выложить айвовую массу в выстеленную пергаментным листом форму или на противень, формируя не толстый, порядка двух сантиметров, слой.
  9. Через сорок восемь часов сушки лакомства при комнатных условиях его можно будет разрезать на ломтики и оценить прекрасные вкусовые качества полученного десерта.
  10. При желании ломтики мармелада можно запанировать в сахаре или

Жёлтые плоды небольшого деревца айвы очень полезны: содержат витамин С, натрий, калий, аминокислоты. А как красивы цветы! А как ароматно варенье!

В пищу айву используют очень активно, особенно в странах Средиземноморья. Плоды варят, превращают в пюре, запекают в духовке, фаршируют, делают из айвы варенье. Великолепен айвовый сок, а в сочетании с мясом получаются просто восхитительные блюда. Но сегодня речь пойдет о мармеладе из айвы. Его можно употреблять как лекарство, ведь айва очень полезна!

Что касается айвового мармелада, то прелесть его в том, что ни пектина, ни агара не требуется — айва и сама по себе содержит много пектина.

Ингредиенты

  • айва — 1кг
  • вода — 1 стакан
  • сахар — 2 ½ стакана

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

    Кипятим кастрюлю водой. Опускаем в неё айву на несколько минут, что бы её было легче чистить. Обдаём холодной водой.

    Режем каждый плод на 4 части, очищаем от кожуры и семечек.

    Каждую из частей нарезаем на небольшие кубики, кладём их в кастрюлю с одним стаканом воды и варим, помешивая, пока не станут мягкими.

    Снимаем с огня и даём немного остыть.

    Разминаем в пюре, следим, что бы не оставались маленькие твёрдые комочки.

    Добавляем сахар. На каждый стакан пюре используем неполный стакана сахара. У меня из 5 плодов получилось 3 стаканов пюре, и я добавила 2½ стакана сахара.

    Продолжаем варить на маленьком огне, помешивая деревянной ложкой, пока масса не начнёт отставать от дна кастрюли.Застилаем небольшой противень пергаментной бумагой. Перекладываем на него уваренную массу и оставляем подсохнуть на день при комнатной температуре. (Подберите такой противень,чтобы высота уваренной массы не превышала 2-3 см).

    Несколько раз переворачиваем, чтобы пласт подсох с двух сторон.

    На следующий день, кода айвовый пласт достаточно подсох, нарезаем на полоски ножом для пиццы.

    Каждую полоску разрезаем еще и на небольшие кусочки, размер — по желанию.

    Насыпаем сахар в тарелку и обваливаем со всех сторон каждый кусочек. Можно также обвалять и в кокосовой стружке, получается вкусно и пахнет кокосом.

Вот такой он, айвовый мармелад. Для разнообразия положите в некоторые кусочки половинку миндаля. Храним в холодильнике в пластмассовой посуде до нескольких месяцев.

Готовый мармелад можно использовать при приготовлении кексов и другой выпечки.

Такая заготовка из айвы придётся по вкусу особенно детям. Родители могут в неограниченных количествах предлагать это лакомство своим малышам. Даже взрослые не откажутся от пару кусочков мармелада из айвы к чаю. Приготовить мармелад из айвы по рецепту с фото не сложно, сложнее не съесть его раньше времени. Самый мучительный процесс – сушка, когда надо выждать тот самый момент, когда наконец-то можно будет его кушать. Сушится мармелад от 2 суток до 2 недель, в зависимости от желаемого результата. А если у вас есть специальная сушилка, этот процесс можно ускорить. Готовый мармелад из айвы можно обвалять в сахаре или кокосовой стружке. А чтобы вкус у мармелада был более оригинальный, в него можно при приготовлении добавлять гвоздику, корицу, сок лимона, орехи и т. д. Наш простой мармелада из айвы поможет вам приготовить этот потрясающий !

Ингредиенты для приготовления мармелада из айвы

Приготовление пошаговое с фото мармелада из айвы


Мармелад из айвы подают к чаю или кофе. Это полезное и вкусное лакомство заменит любые конфеты из магазина. Приятного аппетита!

Котоньята считается типичным сицилийским десертом, хотя похожие мармелады готовят и в других регионах Италии, а также в Испании, в Португалии и др. странах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг айвы

600 г сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помыть айву, счистить пушок с её поверхности. Нарезать на крупные куски, оставив шкурку, но вырезав семена. Поместить айву в кастрюлю и влить воды в уровень с айвой. Варить айву, пока она не станет мягкой.

Откинуть готовую айву и дать стечь воде.

Айву пирировать с помощью блендера (или протереть через сито). В кастрюле смешать полученное пюре с сахаром. Цвет пюре в начали варки желтый.

На слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, довести массу до кипения и варить на слабом огне, пока оно не загустеет примерно 1-1,5 часа. Пюре станет насыщенного оранжевого или даже красного цвета.

Выстелить форму пергаментом. Перенести полученную массу в форму, разровнять. Слой не должен быть больше 2 см толщиной. Оставить котоньяту подсыхать 24 часа. Чем лучше вы уварите пюре в предыдущем шаге, тем быстрее оно подсохнет.

Готовую котоньяту нарезать на кубики или использовать формочки. Обвалять в сахаре.

Котоньяту можно хранить очень долго, даже целый год, в сухом прохладном месте в стеклянной посуде.

*Готовила я ее по рецепту замечательной девочки Лены .

Варенье из японской айвы в мультиварке. Что делать, если варенье быстро густеет и не варится? Рецепт джема из японской айвы на зиму

Варенье из айвы в мультиварке порадует вас своим кисловато-сладким привкусом. Намазывайте его на хлеб, запивайте несладким зеленым чаем и получайте удовольствие!

Варенье из айвы в мультиварке.

Вариант №1.

Ингредиенты:

Айвовые плоды – 1 килограмм
— песок сахарный – 820 г

Приготовление:

Стоит сразу же отметить, что подготовкой фруктов стоит заниматься за 2 дня до того, как вы планируете сварить из них заготовку. Обработка плодов не нуждается в больших физических затратах с вашей стороны. Порежьте на четвертинки, вырежьте сердцевинку вместе с семечками, покрошите дольками. Возьмите емкость, переложите туда одну третью часть сахарка, айву, потом еще один слой сахарного песка и последний слой плодов. В последний раз посыпьте сахаром, оставьте на пару дней. За указанный период несколько раз встряхните кастрюльку, чтобы содержимое равномерно распределилось. Посудину накройте крышечкой.

Спустя два дня фрукты пустят достаточное количество сока, который покроет все дольки. Если сока будет недостаточно, долейте 100 мл воды. Переложите содержимое вместе с соком в мультиварочную чашу, размешайте силиконовой лопаткой. Установите функцию «Тушение», необходимое время – полчаса. Прикрывать крышкой не стоит. После включение режима «Подогрев», подождите, пока содержимое полностью охладиться. Для того чтобы ускорить процесс, выньте кастрюльку и поставьте ее на стол. Снова вставьте ее, установите «Тушение», время – 15 мин. проделайте процедуру еще раз. Всего нужно проварить лакомства 3 раза. В готовом виде расфасуйте его по баночкам.


Попробуйте и

Варенье из айвы в мультиварке
.

Вариант №2.

Для приготовления возьмите по одному килограмму айвовых плодов и сахара. Фрукты вымойте, просушите, вырежьте семенную коробочку, кожуру при этом можно оставить. Возможные поврежденные участки обязательно обрежьте. Покрошите плоды кусочками, сложите в подходящую мисочку, всыпьте сахарок, размешайте, накройте, оставьте на 72 часа. Каждый день массу однократно размешивайте. Делайте это очень аккуратно! Проварите массу при установленной функции «Тушение» в 2 приема по полчаса. В самом начале прикрывайте чашу крышкой, а после начала процесса кипения, откройте ее. Между варками выдержите интервал 6 часов, чтобы лакомство смогло полностью охладиться. Закройте вареньице в чистые банки.


Если у вас под рукой не оказалось мультиварки, вы можете использовать хлебопечку.

Ингредиенты:

Айва – 0,7 кг
— лимон
— сахарок – 0,6 кг

Этапы готовки:

С промытых фруктов снимите кожуру, удалите серединку, покрошите маленькими кусочками. Промойте лимон, покрошите его крупными дольками, а затем измельчите. Лимонную кашицу смешайте с фруктовой массой и сахарком. Спустя пару часов, когда начнет выделяться сок, переложите все это в хлебопечку. Установите функцию «Варенье». Всего лишь полтора часа и вы сможете наслаждаться отменной заготовкой. Для того чтобы сохранить ее на зиму, расфасуйте по баночкам и укупорьте.

Варенье из айвы — это мое самое любимое, такое ароматное, красивого янтарного цвета с дольками, напоминающими цукаты. Я так долго искала спелую айву, но она никак не попадалась, я уже и не надеялась, что мне удастся сварить две-три баночки своего любимого лакомства. И вот несколько дней назад, гуляя по рынку я наконец-то нашла то, что искала. У меня есть свой любимый, хорошо проверенный рецепт варенья из айвы, который варится в несколько этапов. Для его приготовления я использовала свою кухонную помощницу — мультиварку. Вообще варенье из айвы можно приготовить самое разное, например, с грецкими орехами, с апельсином, с лимоном, но сегодня мы будем готовить классическое варенье. Такой фрукт, как айва является ближайшим родственником яблок и груш. Но, в отличие от этих фруктов, твердые плоды айвы в сыром виде мало съедобны, а, по мнению врачей, даже вредны для кишечника. Поэтому из него готовят невероятно вкусные варенья, джемы, конфитюры, подвергая термической обработке. В последующих постах я обязательно расскажу о пользе этого уникального фрукта, а пока давайте приготовим невероятно ароматное и вкусное варенье!

Для приготовления варенья из айвы нам потребуется:

  • 2 кг спелой айвы
  • 1 кг 600 гр. сахара

Вот такие продукты потребуются, чтобы сварить очень вкусное варенье из айвы.

Айву моем, чистим (можно не чистить ), разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем тонкими дольками.

В чашу мультиварки выкладываем треть порезанной айвы.

Засыпаем айву третьей частью сахара.

Опять выкладываем слой порезанной айвы, опять сахар, опять слой айвы и опять сахар.

Оставляем айву с сахаром на ночь, чтобы она пустила сок.
Мне попалась очень сочная айва.
Если же у вас не очень сочная айва, можно добавить немного воды.

Включаем мультиварку, выбираем программу «Тушение» и варим приблизительно 30-35 минут.
Крышкой мультиварку накрывать не нужно.

Даем варенью полностью остыть.

Когда варенье полностью остынет, опять включаем программу «Тушение» , но варим его уже только 15 минут .

Полностью остужаем, и когда оно остынет опять варим 15 минут . То есть в три приема.
Наше варенье сильно загустело, а дольки превратились в цукаты.

Раскладываем варенье в подготовленные, простерилизованные банки и закрываем крышками.

У меня получилось 2 баночки по 0.5 л, и одна 0.35 л .

И еще немного осталось в розетке на пробу.
Потрясающий вкус, невероятный аромат и цвет.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Всегда очень рада, когда мои читатели воспользовавшись моим рецептом, пишут комментарии, отзывы и высылают фотоотчеты. Вот и Валерия, которая готовила это вкусное и ароматное варенье впервые, поделилась результатом. Что у нее получилось отлично видно на фото! Очень вкусно, очень аппетитно! Зима у Валерии будет вкусной, это точно!

Друзья! очень рада представить первый фотоотчет от замечательной хозяюшки Валерии, которая готовит варенье из айвы впервые. Вот такая ей попалась крупная и спелая айва, из которой, я уверена получится невероятно вкусное, ароматное варенье!

Айва является таким продуктом, который можно использовать для приготовления любой группы блюд, начиная с супов и заканчивая десертами. Однако в самостоятельном виде она не слишком хороша, что порождает массу рецептов домашних заготовок и консервации. Поэтому вопрос о том, как готовить весьма популярен и имеет большое количество ответов, связанных с разной рецептурой.

Особенности приготовления

Существует много способов приготовления айвового варенья. При этом все они отличаются методом термической обработки, наличием различных специй и нарезкой продуктов. Предлагаем один вариант того, как можно сделать варенье из айвы. в этом случае требует наличия мультиварки. Также здесь используется нарезка в виде небольших кубиков, которые должны быть достаточно плотными, но в тот же момент обработанными до прозрачного состояния.

Ингредиенты

Для данного блюда потребуется:

Свежая айва — 2 кг;

Сахар — 1 кг.

Данный рецепт рассчитан на получение оригинального вкуса продуктов, но при желании в него можно добавить небольшое количество различных специй, которые придадут лакомству пикантность.

Подготовка продуктов

Прежде чем начинать готовить варенье из айвы в мультиварке, необходимо правильно выбрать основной ингредиент. Дело в том, что данные плоды обладают характерной им терпкостью. Поэтому айву нужно покупать спелой и дать ей несколько дней настояться в темном месте.

После этого фрукты моют, применяя при необходимости губку, чтобы избавиться от специфического покрытия. Затем им дают обсохнуть, промакивая бумажным полотенцем. Далее плоды нарезают на небольшие кубики, удаляя при этом косточки. Именно такая нарезка сделает варенье из айвы в мультиварке идеально сбалансированным и вкусным.

После этого плоды помещают в емкость и засыпают сахаром. В таком виде айва должна находиться 1-2 дня. При этом она выпустит сок и приобретет необходимое состояние, подходящее для последующей обработки.

Термическая обработка

Чтобы приготовить вкусное варенье из айвы в мультиварке, необходимо использовать режим, предназначенный для тушения. Он предполагает равномерный и небольшой нагрев с поддержанием температуры кипения. Поэтому все содержимое емкости переливаем в кастрюлю устройства, закрываем крышку и готовим час.

По истечении этого срока варенье из айвы в мультиварке должно быть практически готово. Все кубики приобретают прозрачный внешний вид, а количество жидкости значительно увеличивается. В этот момент можно добавить различные специи и проварить все еще 10 минут.

Закатывание

Когда варенье только сварилось, его сразу перекладывают в заранее стерилизованные банки и закатывают специальными крышками. Затем емкости переворачивают крышкой вниз и ставят остывать. После того как пройдет час, готовое варенье можно перекладывать в темное и прохладное место для длительного хранения, где оно может находиться несколько лет до употребления в пищу.

Подробности

Побалуйте себя и своих родных, приготовьте необыкновенное варенье из айвы в мультиварке. Лакомство получится янтарного цвета и с ярким вкусом, а дольки будут напоминать цукаты в медовом сиропе. Вы сможете украсить любой десерт этим вареньем и подать на праздничный стол.

Для приготовления чудесного варенья, основными ингредиентами выступают плоды айвы и сахар. Готовить варенье в мультиварке довольно просто, уложив варенье в стерилизованные банки, вы сможете наслаждаться этим удивительным лакомством в зимние холодные вечера.

Янтарное варенье из айвы в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • плоды айвы – 1 кг;
  • сахар – 800 г.

Процесс приготовления:

Хорошенько промойте айву, разделите каждый плод на две части и удалите сердцевину. Нарежьте красивыми дольками толщиной до 1,5 сантиметра. В глубокую емкость выкладывайте айву, пересыпая каждый слой сахаром.

Накройте крышкой кастрюлю и оставьте плоды с сахаром дня на два. За это время айва хорошо выпустит сок, пару раз в день встряхивайте емкость, чтоб сахар равномерно распределялся между плодами.

Если сахар растворился раньше и появилось достаточно сока. Можно приступать к приготовлению варенья из айвы. Подготовленную массу выложите в мультиварочную чашу и выберите программу «Тушение», готовьте на протяжении 30 минут, не закрывая крышку.

Теперь остудите массу и проварите вновь на том же режиме еще 15 минут. Через время повторите снова этот процесс. Обратите внимание на вкус и цвет сиропа. Капните, и если капля не растекается, значит варенье готово, если нет, проварите вновь.

Сложите готовое варенье из айвы в стерилизованные баночки и закупорьте. Храните варенье при комнатной температуре и подавайте к чаю или добавляйте в выпечку или десерты.

Айва в собственном соку в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • плоды айвы – 5 шт.;
  • сахар – 2 стакана;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • кардамон – 1 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.

Процесс приготовления:

Промойте айву, очистите и нарежьте средними дольками. Сложите в мультиварочную чашу и всыпьте необходимое количество сахара. Добавьте корицу, кардамон и гвоздику. Установите программу «Тушение» и готовьте варенье из айвы на протяжении одного часа.

Через указанное время, бесподобное варенье с янтарным цветом готово к употреблению, остудите и подавайте на стол к ароматному чаю. Если хотите законсервировать, переложите горячее варенье в стерилизованные банки и плотно закупорьте. Хранится такое варенье при комнатной температуре в сухом месте.

Варенье из айвы с грецкими орехами в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • плоды айвы – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • грецкие орехи – 100 г.

Процесс приготовления:

Тщательно промойте айву, очистите и удалите семечки. Нарежьте плоды средними дольками. Нарезанную айву сложите в глубокую емкость и пересыпьте сахаром. Оставьте на время, пока сахар не растворится и плод не пустит сок.

Минимум на эту процедуру уходит четыре часа. Через время выложите ингредиенты в чашу мультиварки и установите режим «Тушение». Как только варенье закипит, проварите около пяти минут.

Образующуюся пенку обязательно снимайте. Варенье должно стать сочного желтого цвета. Теперь оставьте варенье до полного остывания. Через восемь-десять часов вновь включите на тот же режим и проварите варенье пять минут после закипания.

Снова остужаем, добавляем очищенные и слегка измельченные грецкие орехи и вновь тушим около пяти минут. Готовое варенье в горячем виде сложите в стерилизованные банки и плотно закатайте. Также варенье можно сразу употреблять, только нужно дождаться, когда оно остынет.

Приятного вам аппетита.

Айва — распространенный на Кавказе и в Закавказье фрукт. В средней полосе России он не растет, но и редкостью его нельзя назвать. С октября и до конца зимы он продается в супермаркетах. Всем известны желтые плоды, похожие на грушу, со слегка мохнатой кожурой. Их добавляют в различные блюда, используют при приготовлении варенья, мармелада, джема и соусов для мяса.

Того, кто захочет попробовать айву в свежем виде, ждет разочарование. Она деревянистая и вяжущая. Но после термической обработки айва раскрывает свой вкус. Варенье из нее получается вкусным, душистым и очень красивого янтарного цвета. Главное, что жесткость плодов помогает сохранить форму кусочков в сиропе.

На вид айва похожа на грушу, но по вкусу и химическому составу стоит особняком. Лечебными качествами обладают как плоды, так и семена айвы. В плодах содержится несколько десятков семян, из которых делают антибактериальным отвары при язвенных болезнях, проблемах с ЖКТ. Семена содержат много слизи и пектина, что делает варенье плотным и густым. При варке вместе с семенами варенье делается темно-янтарного цвета.

Цвет, консистенция и вкус готового блюда зависят от того, как, сколько варится варенье и какие ингредиенты используются. Многие используют природную плотность айвы для сохранения кусочков целиком. Они пропитываются сиропом, становятся полупрозрачными, но не разваливаются.

Цвет варенья может быть светло-янтарным или темным, практически красным, но всегда очень красивым.

На цвет влияет продолжительность варки (чем дольше, тем темнее), использование в процессе семян (они дают насыщенный цвет) и присутствие лимонного сока или лимонной кислоты (осветляет).

Самым распространенным рецептом варенья из айвы считается следующий: варить кусочки до готовности с сахаром в соотношении 1:1 по весу. Дальнейшие нюансы зависят от способа, которым вы будете готовить варенье. Основой могут стать дольки или кубики, сироп или сахар. Можно предварительно бланшировать кусочки айвы, кому как нравится.

Классический рецепт с пошаговыми фото

Приготовим классическое варенье из айвы. На его основе можно сварить множество других заготовок и проявить таким образом свой кулинарный талант. Время приготовления этого варенья — 1 час. Но это не значит, что от начала до конца варки пройдет 60 минут. Приготовление проходит несколько этапов, после каждого из которых ему нужно пропитаться. Всего этот процесс занимает 2-3 суток.

  • айва (в очищенном виде) — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • лимонная кислота (порошок) — щепотка;
  • вода — 2 стакана.

Калорийность на 100 г: 274 ккал.

Приготовление:

Нарезать айву небольшими дольками, убрав с них кожуру.

Дольки поместить в очень холодную воду, чтобы не потемнели.

Кожуру залить водой и варить 10-15 минут. Затем ее вынуть, а отвар процедить.

Дольки нужно бланшировать в том же отваре. Для этого добавляют лимонную кислоту и дольки помещают в кипящий отвар на 2-4 минуты. Кому нравятся жесткие кусочки, этот и следующий пункт можно пропустить.

Вынуть дольки и после остывания нарезать их кубиками.

После этого в отвар, в котором варилась кожура айвы, необходимо добавить сахарный песок и тщательно перемешать. Получится сироп, в котором будут вариться кусочки фруктов.

Вскипятить сахарный сироп и опустить туда приготовленные, нарезанные кубиками кусочки айвы. Необходимо довести до кипения варенье, убавить огонь и варить 5-7 минут.

Для того чтобы сироп полностью пропитал айву, нужно оставить варенье на ночь в комнате. После чего засыпать в варенье оставшийся сахар. Снова довести до кипения и варить пять минут. Оставить остывать на сутки или несколько часов.

Повторить процедуру в третий раз. Объем варенья уменьшится и приобретет красноватый оттенок.

Варенье нужно раскладывать в горячем виде в простерилизованные банки. Их нужно закрыть закручивающимися или пластиковыми крышками.

Как сварить айвовое лакомство дольками

Один из вариантов айвового варенья — дольками с кожурой и семенами, которые не только делают варенье целебным, но и придают ему насыщенный цвет и особый аромат. Семена не нужно вынимать после варки, они ощущаются в варенье как кедровые или другие орешки.

В этом варенье кусочки айвы остаются крепкими, а само варенье получается плотным и густым. Его можно не только есть ложками, но и намазывать на тосты как мармелад.

Такая консистенция получается из-за проваривания в сиропе семян айвы, в которых содержится много пектина. Пектин есть и в кожуре.

Время приготовления: от 2 до 4 дней.

  • спелая айва — 1,2 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Калорийность на 100 г: 265 ккал.

Приготовление:

  1. Порезать айву дольками, не счищая кожуру. Семенные камеры не выбрасывать, а сложить в банку, они нам пригодятся в конце варки. Если айвы много, то очищенные от семян и порезанные дольки нужно положить в таз с холодной водой для предотвращения потемнения.
  2. Этот этап могут пропустить те, кто любит крепкие, неразваренные кусочки в сиропе. Бланшировку для айвы применяют многие. Этот фрукт отличается повышенной жесткостью плодов, поэтому их можно обдать кипятком, но не кипятить. Или другой вариант: проварить немного в подкисленой воде 2-5 минут. Такая процедура позволит пропитать кусочки сиропом намного быстрее.
  3. Только что нарезанные или бланшированные дольки нужно засыпать сахаром и туда же высыпать лимонную кислоту. Это делается для того, чтобы айва пустила сок. Тогда не понадобится варить отдельный сироп из сахара и воды, а само варенье будет гуще и концентрированнее. Не обязательно высыпать весь сахар сразу. Для начала будет достаточно, чтобы дольки были немного покрыты сахаром. Таз нужно оставить на ночь или чуть больше, чтобы айва пропиталась.
  4. Варить варенье периодами: 3-5 минут после закипания, затем выключать и настаивать 12-24 часа. Так повторить 3 раза. Остатки сахара выложить во время второго кипячения.
  5. Положить в варенье семена в процессе последнего кипячения.
  6. Разложить готовый продукт горячим по стерилизованным банкам.

Варенье получается ярким, насыщенного красно-янтарного цвета. Дольки крепкие, полупрозрачные, похожи на цукаты. Семена придают варенью дополнительный аромат и пикантность.

Варенье из айвы с грецкими орехами

Это праздничный вариант варенья. Плотные, душистые кусочки айвы сочетаются с пропитанными сиропом половинками грецких орехов. Варится такое варенье так же, как и базовый вариант, только в процессе варки в него нужно добавить орехи.

Время приготовления: 2-4 суток в зависимости от перерывов между варками.

  • сахар — 0,8 кг;
  • вода — 1 стакан;
  • сок лимона — 1,5 столовые ложки;
  • грецкие орехи — 1 стакан.

Калорийность на 100 г продукта: 398 ккал.

Приготовление:

  1. Айва чистится от кожуры и режется на дольки, а затем на кубики. Кубики засыпаются 2 стаканами сахара. Пока из айвы выделяется сок, можно перейти к следующему этапу.
  2. Грецкие орехи чистятся и режутся по желанию на крупные или мелкие кусочки. Можно оставить половинки.
  3. Из кожуры, семян, стакана воды варится отвар в течение 25-30 минут.
  4. В процеженный отвар добавляются остатки сахара и кипятится сироп, туда же наливается лимонный сок.
  5. Сироп выливается на айву с сахаром и ставится на огонь. После закипания выдерживается на огне не больше 5 минут, затем пропитывается сутки после добавления грецких орехов.
  6. Процедура повторяется еще 2 раза, после чего разливается варенье по банкам.

Варенье из айвы в мультиварке

Для того чтобы сварить вкусное варенье в мультиварке, нужно учитывать ее особенности. Для приготовления этим способом фрукты не нужно бланшировать. Нарезанные кусочки режутся вместе с кожурой.

Время приготовления: 2 суток.

  • айва (очищенная и нарезанная) — 1 кг;
  • сахар — 0,8 кг;
  • сок лимона — 1,5 столовые ложки.

Калорийность на 100 г продукта: 276 ккал.

Приготовление:

  1. Нарезать айву кубиками или дольками.
  2. Засыпать сахаром, влить лимонный сок и оставить на сутки, постоянно перемешивая.
  3. Выложить содержимое в чашу мультиварки и поставить режим «Тушение» на 20 минут.
  4. Оставить в закрытой мультиварке до полного остывания.
  5. Разложить по банкам.

Ценность этого рецепта в его простоте. Здесь потребуется минимум усилий.

  1. Есть несколько секретов, как сделать айвовое варенье таким же плотным, как мармелад. В айве очень много пектина, но особенно — в кожуре и семенах. Здесь обеспечено поле для кулинарного творчества. Можно отварить семена в течение получаса и на основе этого отвара приготовить сироп. Еще один способ — положить семена в само варенье вместо орешков. Другим способом станет отвар кожуры для сиропа. По этой же причине не нужно снимать кожицу с долек айвы.
  2. Чтобы дольки или кусочки стали полупрозрачными, как цукаты, варенье нужно варить не более пяти минут, а затем настаивать от нескольких часов до суток. Такую процедуру проделать 3-4 раза.
  3. При настаивании варенья между варками таз накрывают тканью или бумагой.
  4. Если вы хотите сохранить светлый оттенок варенья, добавляйте лимонную кислоту (0,5 чайной ложки на 1 кг сахара) или свежевыжатый лимонный сок (2 столовые ложки на 1 кг сахара). Айва в варенье не потемнеет, а будет иметь светло-янтарный цвет.
  5. Если вы не варите сироп, а засыпаете кусочки сахаром, оставляйте емкость для пропитки не более чем на 12 часов. Лучше всего это делать на ночь. Дело в том, что айва может отдать больше сока, чем нужно, и стать жесткой даже после варки.

Запечь подчеревок в духовке в рукаве. Как запечь ароматный подчеревок в духовке

Мармелад из айвы понравится даже тем, кто не особо жалует эти плоды в свежем виде. Лакомство удается ароматным, приятным на вкус и чрезвычайно полезным. Его готовят без добавления каких-либо желирующих компонентов, так как в кожуре фрукта содержится внушительное количество пектина, который и способствует застыванию десерта и приобретению плотной его текстуры.

Ингредиенты:

  • японская айва — 2,4 кг;
  • вода очищенная — 260 мл;
  • сахарный песок — 310 г.

Приготовление

  1. Для приготовления мармелада айву тщательно вымываем при помощи щеточки, разрезаем плоды пополам и вырезаем сердцевинки с семенами. Из указанного количества фруктов должно получиться примерно два килограмма чистой айвовой мякоти.
  2. Помещаем айву в сотейник, заливаем очищенной водичкой и ставим на конфорку плиты.
  3. Провариваем содержимое посудины до разваривания ломтиков и выкипания практической всей жидкости.
  4. Теперь пробиваем разваренную айву блендером до получения кремообразного пюре и смешиваем его с сахарным песком.
  5. Располагаем емкость снова на плите, даем массе закипеть и выдерживаем ее на огне, практически непрерывно помешивая, в течение полутора часов.
  6. По прошествии времени выкладываем основу мармелада в простеленную пергаментным листом форму или на противень, формируя слой толщиной не более 3-х сантиметров.
  7. Подсушиваем мармелад в течение суток с одной стороны, а затем аккуратно переворачиваем его на другой отрез пергамента и подсушиваем лакомство с другой стороны.
  8. Теперь разрезаем мармеладный пласт на кусочки желаемого размера и формы, складываем их в подходящую емкость и убираем дополнительно на три-четыре дня на полку холодильника.
  9. По прошествии времени можно снимать пробу с мармелада. Его вкус получается умеренно сладким и совершенно не приторным. А вот сладкоежкам рекомендуем приготовить мармелад по следующему рецепту.

Как приготовить сладкий мармелад из айвы в мультиварке — самый вкусный рецепт

Ингредиенты:

  • японская айва — 2,4 кг;
  • вода очищенная — 2,8−3 л;
  • стручки ванили — 2 шт. ;
  • сахарный песок — 2−2,2 кг.

Приготовление

  1. Для того чтобы приготовить сладкий мармелад из айвы в мультиварке, тщательно при помощи щеточки моем айвовые плоды и избавляем от сердцевин с семенами.
  2. Разрезаем фруктовую мякоть на брусочки или кубики, помещаем в мультикастрюлю, заливаем водой до полного покрытия и варим в режиме «Варка» или «Суп» в течение двадцати минут.
  3. После сигнала сливаем айвовые кусочки на сито, избавляясь от остатков отвара, после чего пробиваем ломтики до состояния нежного однородного пюре при помощи блендера и возвращаем в мультиварку.
  4. Всыпаем к айвовому пюре сахарный песок, бросаем стручки ванили и перемешиваем.
  5. Меняем режим устройства на «Молочная каша» или просто «Каша» и томим основу мармелада в данном режиме при открытой крышке в течение двадцати-тридцати минут.
  6. Крышка прибора во время работы последнего режима должна быть открыта, а содержимое нужно постоянно перемешивать.
  7. Оцениваем густоту полученной массы и если она недостаточная и скорей напоминает фруктовое пюре, нежели тягучую основу для сладкого мармелада, то повторяем режим «Каша» еще раз, добиваясь нужной текстуры лакомства.
  8. Теперь нужно выложить айвовую массу в выстеленную пергаментным листом форму или на противень, формируя не толстый, порядка двух сантиметров, слой.
  9. Через сорок восемь часов сушки лакомства при комнатных условиях его можно будет разрезать на ломтики и оценить прекрасные вкусовые качества полученного десерта.
  10. При желании ломтики мармелада можно запанировать в сахаре или кокосовой стружке, а также дополнить их орешками.

В начале осени поспевает удивительный фрукт, из которого можно приготовить огромное количество самых разнообразных десертов. При этом стоит чудо-фрукт копейки и часто встречается на приусадебных участках. Мы знаем его как айву и даже не догадываемся, что это отличное средство от многих болезней. А еще я готовлю из айвы очень вкусный мармелад без всяких искусственных загустителей.

Вы уже знаете, как влюблена я в домашние сладости — именно поэтому однажды взяла и приготовила мармелад из айвы. Не помню где нашла рецепт, кто его «родоначальник», но точно знаю, что получается очень вкусный десерт, намного лучше фабричных конфет, которые к тому же с красителями. А тут без всякого красителя получились яркие аппетитные конфетки, в составе айва и сахар, то есть минимум ингредиентов. Ладно, не буду лукавить — еще добавила немного лимонной кислоты. Но только для разбавления приторности вкуса, на консистенцию это не повлияло никак, потому что природного загустителя пектина в айве и так хоть отбавляй. Так что лимонную кислоту можно не добавлять, если вы не хотите получить конфеты с легкой кислинкой.

А еще я придаю мармеладу немного любимого ванильного аромата с помощью сахарной пудры с ванильным вкусом. Конечно, не внутрь кладу, а снаружи обваливаю. Не могу вам передать, как это получается вкусно, красиво и ароматно!

Давайте отправимся на кухню и приготовим домашний мармелад из айвы.

Быстрый переход по этой странице

Ингредиенты

  • 1 кг айвы;
  • 700 грамм сахара;
  • треть чайной ложки лимонной кислоты или по вкусу;
  • сахарная пудра для обваливания готовых конфет.

Как выбрать айву для мармелада

Об этом мало кто говорит, но я молчать не стану. 90% айвы, которая продается на рынках или даже зреет в личных садах, для приготовления десерта не годится. А все потому, что «в дело» идут все части плода, кроме сердцевины с семенами. И то слишком старательно вырезать серединку я не советую. Но если там червоточина, как часто бывает, вам это сделать придется. После чего плод уже будет пригоден только для компота или варенья, но не для мармелада, главным условием приготовления которого является наличие как можно большего количества природного пектина.

Для справок: пектин содержится в основном в сердцевине и кожуре этого чудного фрукта, так что тот, кто чистить айву для последующей варки мармеладной массы, очень сильно неправ. Я даже варенье готовлю без очистки плодов (кстати, это не только айвового касается, но и яблочного). Так что нужно выбрать айву с идеально чистой кожурой и без червоточин. Задача сложная, но вы справитесь. В остальном процесс до безобразия простой.

Приготовление

Помойте спелую айву, счистите пушок с её поверхности. Для этого очень удобно использовать специальную щеточку. Нарежьте плоды на крупные куски, оставив шкурку, но вырезав семена.

Поместите куски айвы в кастрюлю и влейте воды в уровень с плодами. Варите подготовленную фруктовую массу, пока она не станет мягкой. Откиньте размягченные фруктовые ломтики на сито и дайте стечь воде. Обратите внимание: если вы как следует не сцедите жидкость, мармелад может не загустеть. Так что проконтролируйте этот момент.

Остывшую разваренную айву превратите в пюре с помощью блендера (или протрите через сито). В кастрюле с антипригарным покрытием смешайте полученное пюре с сахаром. На данном этапе можете добавить и лимонную кислоту. Цвет пюре в начале варки будет желтый, не пугайтесь, все правильно.

На слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, доведите сладкую айвовую массу до кипения и варите на слабом огне, пока она не загустеет. Примерно время варки составляет 1,5 часа, но вы на эти цифры не особенно ориентируйтесь — смотрите по обстоятельствам, главное, чтобы появились явные признаки загустения.

Пюре в процессе уваривания станет насыщенного оранжевого или даже красного цвета. Вот теперь можно делать из него мармелад.

Выстелите форму для выпечки или противень пергаментом. Перенесите полученную массу в форму, разровняйте деревянной лопаткой. Слой не должен быть больше 2 см толщиной, иначе не высохнет. Оставьте айвовое пюре подсыхать на 24 часа. Чем лучше вы уварите его в предыдущем шаге, тем быстрее оно подсохнет. Если готовите летом, остудите, а основное застывание пусть пройдет в холодильнике.

Готовый мармелад нарежьте кубиками или используйте формочки. Обваляйте в сахарной пудре — и можете немедленно съесть.

Жёлтые плоды небольшого деревца айвы очень полезны: содержат витамин С, натрий, калий, аминокислоты. А как красивы цветы! А как ароматно варенье!

В пищу айву используют очень активно, особенно в странах Средиземноморья. Плоды варят, превращают в пюре, запекают в духовке, фаршируют, делают из айвы варенье. Великолепен айвовый сок, а в сочетании с мясом получаются просто восхитительные блюда. Но сегодня речь пойдет о мармеладе из айвы. Его можно употреблять как лекарство, ведь айва очень полезна!

Что касается айвового мармелада, то прелесть его в том, что ни пектина, ни агара не требуется — айва и сама по себе содержит много пектина.

Ингредиенты

  • айва — 1кг
  • вода — 1 стакан
  • сахар — 2 ½ стакана

Приготовление

    Кипятим кастрюлю водой. Опускаем в неё айву на несколько минут, что бы её было легче чистить. Обдаём холодной водой.

    Режем каждый плод на 4 части, очищаем от кожуры и семечек.

    Каждую из частей нарезаем на небольшие кубики, кладём их в кастрюлю с одним стаканом воды и варим, помешивая, пока не станут мягкими.

    Снимаем с огня и даём немного остыть.

    Разминаем в пюре, следим, что бы не оставались маленькие твёрдые комочки.

    Добавляем сахар. На каждый стакан пюре используем неполный стакана сахара. У меня из 5 плодов получилось 3 стаканов пюре, и я добавила 2½ стакана сахара.

    Продолжаем варить на маленьком огне, помешивая деревянной ложкой, пока масса не начнёт отставать от дна кастрюли.Застилаем небольшой противень пергаментной бумагой. Перекладываем на него уваренную массу и оставляем подсохнуть на день при комнатной температуре. (Подберите такой противень,чтобы высота уваренной массы не превышала 2-3 см).

    Несколько раз переворачиваем, чтобы пласт подсох с двух сторон.

    На следующий день, кода айвовый пласт достаточно подсох, нарезаем на полоски ножом для пиццы.

    Каждую полоску разрезаем еще и на небольшие кусочки, размер — по желанию.

    Насыпаем сахар в тарелку и обваливаем со всех сторон каждый кусочек. Можно также обвалять и в кокосовой стружке, получается вкусно и пахнет кокосом.

Вот такой он, айвовый мармелад. Для разнообразия положите в некоторые кусочки половинку миндаля. Храним в холодильнике в пластмассовой посуде до нескольких месяцев.

Готовый мармелад можно использовать при приготовлении кексов и другой выпечки.

Фрукты и ягоды

Описание

Мармелад из айвы получается самым натуральный, низкокалорийным и полезным для организма. В этом можно убедится, если подробнее изучить состав этого удивительного фрукта. Айва – один из самых низкокалорийных продуктов и не только в сыром виде, даже в консервированном виде она будет идеальна для диетического меню. Большое количество витаминов и органических кислот, которые содержит в себе этот фрукт, покроют все необходимости организма. В народной медицине айву используют для лечения и профилактики различных заболеваний желудка, печени и сердца. При этом отдельно используют листья дерева, плоды и даже просто косточки.

В этом пошаговом фото рецепте мы во всех подробностях расскажем о том, как приготовить мармелад из айвы самым простым, доступным и быстрым способом. Конечно, сладость вряд ли может претендовать на уровень полезности лекарств, но при этом мармелад из айвы точно не принесет организму вред, если употреблять его в умеренных количествах. Почему же именно айва является идеальным продуктом для приготовления мармелада? Все просто, в этом фрукт содержится колоссальное количество природного пектина, которое мы и будем использовать для того, чтобы сделать наш мармелад густым и плотным. Многие предпочитают готовить мармелад из айвы без сахара, но мы рафинад использовать будем, так как не всякая айва может похвастаться натуральной сладостью. Приступим к приготовлению мармелада из айвы по самом вкусному рецепту в домашних условиях.

Как вкусно сварить варенье из айвы. Как сварить варенье из айвы дольками

Айва растет на юге, хотя встречается и в садах средней полосы. Фрукты в свежем виде малопригодны в пищу: жесткие и кислые. А вот после варки они становятся мягкими и сладкими, к тому же испускают удивительный аромат. За желтый цвет и внешнюю схожесть фрукт называют золотым яблоком. Варенье из айвы необычайно ароматное и вкусное.

Столько пользы для здоровья, сколько приносит золотое яблоко, могут дать мало какие фрукты. Благодаря большому содержанию пектина плоды нормализуют пищеварение. При анемии очень полезен айвовый сок. Семена обладают антисептическим свойством, их можно применять при ангине (но ни в коем случае не в измельченном виде, это опасно). Свежие фрукты действуют как мочегонное и желчегонное средство. Варенье из айвы не только считается самым вкусным, оно еще не теряет после обработки полезных свойств.

Как выбирать айву для варенья

Только спелые плоды вкусные и ароматные. Чтобы не ошибиться, надо знать особенности фруктов. Желательно выбирать большие плотные плоды без повреждений и вмятин, с равномерной желтой окраской без зеленых пятен. Спелая айва ароматнее, чем недозрелая.

Особенности приготовления айвового варенья

Как приготовить варенье из айвы, чтобы кусочки фрукта не стали твердыми, а сироп получился красивого прозрачного цвета? Для этого соблюдают такую технологию:

  • Используют спелые, но не перезревшие плоды.
  • Коробочку с семенами вырезают, плоды вместе с кожурой нарезают на кубики.
  • Подготовленный продукт бланшируют в кипящей воде.
  • В эту же воду, которая использовалась для бланшировки, добавляют сахар для получения сиропа. Доводят до кипения, кладут фрукты, кипятят 5-10 минут. По технологии нужно в течение суток чередовать кипение с настаиванием, повторяя операции несколько раз.
  • Оставлять варенье на плите без присмотра нельзя, оно может пригореть, тогда его цвет и вкус будут безнадежно испорчены. Для готовки берут толстостенную посуду и постоянно мешают ее содержимое ложкой.
  • Для предотвращения засахаривания в конце уваривания добавляют лимонную кислоту на кончике ножа. В среднем варка длится полтора часа.

Как сварить варенье из айвы с лимоном?

Если приготовить оригинальное варенье с айвы с лимоном, его вкус будет насыщеннее.

По рецепту на 1 кг фруктов берут 1 кг сахара и один лимон. Понадобится еще 3 стакана воды для сиропа. По желанию добавляют половину чайной ложки ванилина.

Из воды с сахаром варят сироп. В это время плоды очищают от семян (можно и от кожуры) и режут на небольшие дольки. Кладут фрукты в кипящий сироп, убавляют огонь, томят 15 минут. Выключают и ждут, пока остынет. Процесс повторяют 3 раза. Включив плиту в последний раз, добавляют ванилин и лимон вместе с цедрой, нарезанный кубиками.

Готовое варенье из айвы с лимоном горячим фасуют по банкам и закатывают (или закрывают завинчивающими крышками). Хранят в прохладном месте.

Рецепт варенья из айвы дольками

Красиво смотрится варенье из айвы дольками. К тому же оно очень вкусное. По рецепту айвового варенья дольками берут полтора кг сахара на 1 кг фруктов. Очищенные от кожуры и семян плоды режут на ровные дольки, помещают в кастрюлю, заливают водой так, чтобы ломтики покрылись жидкостью, но не всплывали.

Проваривают до мягкости. Ломтики вынимают, воду фильтруют через марлю, всыпают в отвар сахар. Доводят до кипения и добавляют фруктовые дольки. Варят на медленном огне. Ломтики должны стать прозрачными, но не разваливаться. Разливают продукцию по емкостям и убирают на хранение.

В мультиварке

В наше время на кухне появились умные помощники. Среди них – мультиварка. В ней можно быстро сварить айвовое варенье. Рецепт приготовления несложен.

Один килограмм айвы моют и сушат. Семена удаляют. Если на кожуре есть повреждения, их тоже убирают. Фрукты нарезают на небольшие кусочки, складывают в чашу. Добавляют сахар, перемешивают, закрывают крышкой, оставляют на трое суток. Перемешивание повторяют каждый день. Включают режим «тушение», выставляют время 30 минут. После закипания крышку мультиварки открывают. Дав настояться 6 часов, повторяют варку и разливают готовую вкусняшку по банкам.

Интересен рецепт варенья из айвы с орехами. Понадобится: 2 кг айвы, 2 кг сахара, 1 л воды и 2 стакана грецких орехов.

Приготовление:

  1. Плоды помыть и просушить.
  2. Очистить кожицу, удалить семена, но не выбрасывать.
  3. Нарезать фрукты на ломтики, залить водой, варить 10 минут. Воду слить.
  4. Положить фрукты в сироп из 0,5 воды и 1 кг сахара.
  5. Через 3 часа добавляют оставшийся сахар и ставят на огонь. Варят 5 минут, оставляют на 6 часов, повторяют процесс сначала.
  6. Очистки кладут в оставшуюся воду, варят 15 минут. Отвар процеживают и добавляют в кастрюлю. Всыпают размельченные орешки, варят 5 минут, выключают и разливают по банкам.

С апельсином

Варенье из айвы получается очень вкусным при добавлении апельсинов. Сочетание фруктов усиливает аромат и вкус, делает цвет готового продукта насыщеннее. Для рецепта понадобится по 1 кг айвы и сахара, 1 апельсин и 2,5 стакана воды.

С фруктов снимают кожуру, заливают водой и ставят варить на 30 минут. Плоды разрезают пополам, удаляют сердцевину, режут на дольки. Вынимают из отвара кожуру и кладут подготовленные ломтики. Через 10 минут отвар процеживают, добавляют сахар, доводят до кипения. Запускают айвовые кусочки, выключают и закрывают кастрюлю полотенцем. Через 12 часов емкость ставят на огонь и варят 30-40 минут. Яркий янтарный цвет говорит о готовности блюда. Его разливают по банкам и убирают в прохладное место.

С яблоками

Рецепт варенья из айвы с яблоками распространенный и доступный. На 1 кг спелых фруктов понадобится полкило яблок и 1 кг сахара. С мытых фруктов снимают кожуру, вырезают сердцевину, режут на небольшие кусочки. Смешивают в кастрюле с сахаром, оставляют на ночь. За это время выделится сок. Варят в три приема по 5 минут с перерывом на 6 часов. По этому рецепту варенье получается красивое, вкусное и ароматное.

Особенности хранения

Айвовое варенье хранится 1-3 года. Банки помещают в холодильник, подвал или погреб. Фрукты оставляют на зиму и в свежем виде. Условия для хранения: влажность 80 %, температура от 0 до 2 градусов и отсутствие света. Фрукты спокойно хранятся от 1 до 4 месяцев.

Айва — ароматный плод, который принадлежит к роду древесных растений. В состав фрукта входит много витаминов, минералов, органических кислот и пектинов, что указывает на его чрезвычайную полезность для организма. Из-за вяжущего вкуса плод редко употребляют в свежем виде, поэтому лучше из него варить варенье. Существует много разных рецептов самого вкусного варенья из айвы.

Состав и польза айвы

Айву называют «золотым фруктом» не только за яркий жёлтый цвет кожуры, но и за полезные свойства. Ведь не зря её выращивают уже более 4 тысяч лет. Азия является родиной культуры, но со временем распространилась практически по всему миру.

Во фрукте много полезных веществ, среди которых самым ценным является пектин, содержащийся в большом количестве. Вещество способствует очищению организма от вредных токсинов, что делает айву полезной для людей, работающих на вредном производстве. К тому же пектин — природный загуститель, особенно это заметно в айвовом варенье. Оно получается желеобразным, а кусочки фрукта в нём похожи на мармелад. Стоит отметить, что «мармелад» имеет в своём составе корни галисийского слова marmelo — «айва».

Плоды — кладезь полезных кислот , витаминов и минералов. В большом количестве в них содержится витамины А, С и группы В, калий, магний, фосфор. А также тартроновая кислота, которая способствует усвоению жиров, что важно для тех, кто следит за весом. Медь и железо представлены в легкоусвояемой форме. За счёт этого происходит повышение уровня гемоглобина в крови.

В кожуре айвы находятся эфирные масла, являющиеся сильнейшими природными антиоксидантами. Поэтому даже её аромат способен улучшить настроение.

Простые рецепты десерта

Айвовое варенье имеет изумительный медовый оттенок, сладковато-кислый вкус и аппетитный вид. Существует много рецептов, но у хозяек особой популярностью пользуется варенье на основе айвы с добавлением других продуктов. Например, имбиря, лимона, орехов, апельсинов.

Классический способ

Классический вариант айвового варенья прекрасно сочетается с мучными изделиями, но также подходит в качестве начинки для пирожков. Пошаговый рецепт варенья из айвы:

  • айва и сахар — по 1 кг;
  • вода — 250 мл;
  • лимонная кислота — 0,5 ч. ложки.

Фрукты очищают от кожуры, семян и всех дефектов. Режут на небольшие кусочки, кладут в кастрюлю, заливают стаканом горячей воды и добавляют лимонную кислоту. Бланшируют в течение 5−7 минут, затем дольки айвы вынимают с помощью дуршлага и дают им обсохнуть.

В это время готовят сироп. В воду, где находился фрукт, добавляют сахар. Бланшированные кусочки помещают в кипящий сироп и варят около 5 минут. Убирают с огня и укрывают. Оставляют на 8−10 часов. И снова варят 5 минут. Такой процесс повторяют через 6−10 часов (время варки увеличивают до 15 минут). Горячий продукт необходимо разлить в стерилизованные банки, закрыть крышками и перевернуть.

С ароматным лимоном

Сварить варенье из айвы с лимоном также несложно. Потребуется 1 небольшой лимон и все те же ингредиенты, которые указаны в классическом рецепте.

Плоды моют и вытирают насухо, разрезают пополам и удаляют косточку вместе с сердцевиной. Каждую половинку режут на небольшие дольки и укладывают в приготовленную кастрюлю. Сверху засыпают сахаром и оставляют так на несколько часов. За это время фрукт «даст» сок. Если сока выделится мало, то можно добавить 1 стакан воды. Затем ставят на огонь и варят ещё 10−12 минут. Снимают с огня и остужают. Эту процедуру осуществляют 3−4 раза. В результате должно получиться варенье приятного красного цвета с прозрачными дольками фрукта.

Перед последним периодом варки добавляют нарезанный дольками лимон. Ещё раз кипятят 5−10 минут и раскладывают по стерилизованным банкам, переворачивают вверх дном и укутывают, оставляют на сутки до полного остывания.

С пряной корицей

Любителей пряностей айвовое варенье с корицей наверняка порадует, да и приготовить это лакомство очень легко. Основные компоненты:

  • айва — 1 кг;
  • вода — 500 мл;
  • сахар — 700 г;
  • сок лимона — 30 мл;
  • корица — ½ ч. ложки.

Айву моют, разрезают и удаляют сердцевину с косточкой. Фрукты режут тонкими дольками, укладывают в кастрюлю и сразу взбрызгивают 20 мл лимонного сока. Подливают воду и варят в течение 15 минут.

Затем добавляют корицу, оставшийся сок и сахар. Проваривают ещё 20 минут. Готовое варенье раскладывают по банкам и закрывают крышками любым способом.

С грецким орехом

Правильно сваренное ореховое варенье с айвой обладает насыщенным вкусом и удивительной терпкостью. Главные ингредиенты:

  • айва и сахар — по 2 кг;
  • вода — 1 литр;
  • орехи грецкие (очищенные) — 2 стакана.

Айву подготавливают и нарезают на ломтики, отправляют в ёмкость и заливают водой. Проваривают около 10 минут. Затем воду сливают и добавляют сироп, приготовленный из 500 мл воды и 1 г сахара. Через 3 часа присыпают оставшимся сахаром и проваривают ещё 5 минут. Потом убирают с огня и оставляют остужаться на 6 часов. Всю процедуру повторяют, но в конце добавляют размельчённые грецкие орехи. Варят ещё 5 минут и в горячем виде раскладывают по ёмкостям.

Тонкости приготовления варенья

Приготовление варенья из айвы — это несложный процесс , но если не соблюдать технологию, то оно будет непрозрачным и некрасивым на вид. Кусочки плода останутся твёрдыми или приобретут бесформенную кашеобразную массу. Поэтому необходимо придерживаться некоторых правил при приготовлении варенья:

Соблюдение всех этих тонкостей приготовления позволит сделать полезное варенье из айвы на зиму, которое обязательно станет любимым лакомством всех членов семьи.

Айва, азиатский родич яблока и груши, – фрукт неприглядный и в сыром виде практически несъедобный, даже опасный для желудка. Тем не менее варенье из него получается очень вкусное, к тому же и полезное. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, железа, других витаминов и микроэлементов, которые сохраняются и после термической обработки, этот фрукт помогает укрепить иммунитет, побороть анемию. К тому же варенье из айвы обладает жаропонижающими свойствами, что делает его ценным помощником в лечении простудных заболеваний. Выглядит оно аппетитно, имеет приятный медовый оттенок, кисло-сладкий вкус. Разумеется, если приготовлено правильно.

Технология приготовления айвового варенья

Варенье из айвы делается несложно, однако, если нарушить технологию, красивым и прозрачным оно не будет, а кусочки фрукта в нем либо останутся слишком твердыми, либо превратятся в бесформенную массу. Неопытного кулинара подстерегают и другие опасности: например, неправильно сделанное варенье может засахариться.

При приготовлении варенья необходимо учесть несколько моментов – это спасет от разочарований.

  • Для приготовления варенья нужны спелые, но не перезрелые плоды. Они обладают насыщенным желтым цветом, душистые. Если айва чуть зелена – не беда: положите ее на подоконник, через несколько дней она дозреет.
  • Готовя фрукты к варке, удалите сердцевину, но не снимайте кожуру – именно она придает варенью неповторимый аромат. Нарежьте дольками, которые смотрятся в варенье привлекательно, или кубиками, которые даже лучше сохраняют форму.
  • Варят айву как минимум в два этапа. Первым делом ее отваривают в воде, потом вынимают, делают из этой воды сироп, потом уже доваривают в нем плоды. Классическая технология предполагает также чередовать время варки и остывания, настаивания варенья, из-за чего приготовление этого лакомства растягивается чуть ли не на сутки. Впрочем, есть рецепты быстрого приготовления айвового варенья.
  • Айва быстро пригорает. Если чуть зазеваться, то можно испортить и вкус, и цвет, и аромат – запах жженого сахара нейтрализовать не удастся. Поэтому варить желательно в посуде с толстым дном или хотя бы постоянно перемешивать.
  • На завершающем этапе в айвовое варенье обязательно нужно добавить немного лимонной кислоты. Она нужна не для придания блюду кислинки – оно и без того достаточно кислое, а для предотвращения засахаривания.

Знание этих небольших секретов позволит приготовить из айвы варенье, которое станет одним из любимых лакомств.

Классический рецепт варенья из айвы

  • айва – 1,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • лимонная кислота – 2 г.

Способ приготовления (первый вариант):

  • Сварите сироп из воды и сахара. Готовность его проверьте, капнув на прохладное блюдце: если капля не растекается, пора переходить к следующему этапу.
  • Помойте айву, удалите сердцевину, очистите, порежьте дольками или кубиками.
  • Опустите фруктовые кусочки в кипящий сироп, поварите, помешивая в течение 5 минут, выключите плиту.
  • Дождитесь, когда сироп полностью остынет. На это уйдет несколько часов.
  • Снова доведите сироп до кипения и дождитесь, пока он остынет до комнатной температуры.
  • Вновь доведите сироп до кипения, добавьте лимонную кислоту, проварите пару минут и разливайте варенье по подготовленным (простерилизованным) банкам.
  • Закатайте, переверните, утеплите, через 12 часов уберите на хранение.

Если использовать этот способ приготовления, то айва в варенье не потеряет формы, но получится мягкой, нежной. Но есть и другой вариант приготовления айвового варенья, который тоже считается классическим.

Способ приготовления (второй вариант):

  • Помойте айву, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину, но не очищайте. Нарежьте тонкими дольками.
  • Положите дольки в эмалированный таз, залейте водой и проварите, пока не заметите, что в наиболее тонких местах дольки стали прозрачными.
  • Выньте дольки из таза и разложите на подносе или в другом тазу тонким слоем, чтобы они быстрее остыли.
  • Тем временем в воду, в которой варилась айва, засыпьте сахар и сварите сироп.
  • В готовый сироп положите остывшую айву и поварите 5 минут.
  • Подождите, когда варенье остынет до комнатной температуры, добавьте в сироп лимонную кислоту, доведите до кипения и раскладывайте по банкам.
  • Закрытые банки переверните, накройте одеялом и дождитесь их остывания.

С первого взгляда второй способ мало чем отличается от первого, но на самом деле результат будет совсем другим – дольки айвы в варенье будут твердыми и будут напоминать цукаты.

Варенье из айвы в микроволновке

  • айва, нарезанная на кусочки, – 2 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонная кислота – 2 г;
  • вода – 20 мл.

Способ приготовления:

  • Нарезанную на кусочки айву сложите в емкость для микроволновки объемом примерно 3 л (заполнив ее на две трети). Если размер микроволновки не позволяет использовать такую большую посуду, возьмите меньшую, а количество ингредиентов уменьшите в 2 раза.
  • Поставьте в микроволновку, установите максимальную мощность, варите 10–15 минут (время зависит от объема).
  • Выньте, засыпьте сахаром, вновь отправьте в микроволновку и готовьте при той же мощности такое же время.
  • Разведите лимонную кислоту в воде, добавьте в варенье, вновь поставьте в микроволновку на 2–3 минуты.
  • Разложите по стерилизованным банкам, закройте простерилизованными крышками, поставьте горлышком вниз, накройте чем-нибудь теплым и подождите 6–8 часов. Уберите банки в кладовку.

Несмотря на то что по этому рецепту варенье готовится быстро, хранится оно долго, при этом сохраняя свой аромат и приятный внешний вид.

Варенье из айвы с лимоном и орехами

  • айва (подготовленная) – 1 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • сахар – 0,8 кг;
  • лимон – 1 шт. ;
  • орехи грецкие (дробленые) – 0,2 г;
  • ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

  • Подготовленную айву (очищенную и нарезанную) залейте небольшим количеством воды (0,2 л), бланшируйте в течение 15 минут. Кожуру не выбрасывайте.
  • В другой емкости приготовьте густой сироп, влив 0,2 л воды и растворив в ней, постепенно добавляя, 0,5 кг сахара.
  • Залейте кипящим сиропом айву и оставьте на 4 часа. Не забудьте прикрыть марлей или тканью для защиты от насекомых.
  • Добавьте оставшийся сахар и поставьте на огонь. Варите четверть часа.
  • Отварите кожуру, залив ее 0,1 л воды. Отвар процедите, добавьте к айве. Туда же всыпьте пакетик ванилина.
  • Помойте лимон, нарежьте тонкими дольками, не очищая, удалите зерна, лимонные дольки положите в варенье.
  • Положите туда же дробленые орехи, предварительно прогретые на сковородке (это нужно, чтобы они не заплесневели и не испортили варенье).
  • Еще раз доведите до кипения и проварите 5 минут.
  • Разложите по банкам, которые нужно перед этим простерилизовать. Закройте, переверните, утеплите и оставьте на 12 часов остывать.

Получившееся варенье – самый настоящий десерт, который не стыдно подать даже к праздничному столу. Гости будут в восхищении. К тому же это лакомство чрезвычайно полезно, оно защитит организм в период эпидемий, поможет оправиться после тяжелой болезни.

Айвовое варенье с корицей

  • айва (целая) – 0,5 кг;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • сахарный песок – 0,3 кг;
  • корица молотая – 5 г;
  • вода – 0,2–0,3 л.

Способ приготовления:

  • Помойте айву, разрежьте на 4 части, чтобы удалить сердцевину, нарежьте тонко.
  • Положите в кастрюльку, залейте водой, чтобы она полностью покрывала дольки и даже была выше как минимум на сантиметр.
  • На среднем огне доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут, постоянно перемешивая деревянной лопаткой.
  • Добавьте остальные ингредиенты и варите еще полчаса.
  • Горячим разложите по банкам, закатайте их, переверните, накройте чем-нибудь теплым, и только после того, как они почти полностью остынут, уберите на хранение.

Это варенье получается густым, имеет насыщенный кисло-сладкий вкус и очень душистое.

Варенье из айвы и яблок

  • айва – 1 кг;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимонная кислота – 2 г.

Способ приготовления:

  • Фрукты помойте, очистите от семян и кожуры, нарежьте небольшими кусочками.
  • Засыпьте сахаром, прикройте тканью и оставьте на ночь.
  • Поставьте на огонь, доведите до кипения, проварите 5 минут, оставьте остывать в течение 5 часов.
  • Дважды повторите процедуру.
  • Добавьте лимонную кислоту, в последний раз доведите до кипения и разложите по банкам.
  • Закройте банки, переверните, накройте одеялом, через сутки уберите в кладовку.

Вкусо-ароматическое соседство айвы и яблок дает гармоничный букет. Варенье получается густым и тягучим.

Варенье из айвы и тыквы

  • тыква – 1 кг;
  • айва – 0,5 кг;
  • сахар – 0,8 кг;
  • лимонная кислота – 2 г.

Способ приготовления:

  • Очищенные айву и тыкву нарежьте маленькими кубиками, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на ночь.
  • Поставьте на медленный огонь, проварите 35 минут после того, как закипит. Не забывайте перемешивать, чтобы не допустить пригорания.
  • Добавьте лимонную кислоту и поварите еще 5 минут.
  • Горячим разложите по стерилизованным банкам, закройте их, в перевернутом виде оставьте остывать. Лучше, если остывание будет происходить медленно, для этого банки нужно накрыть чем-нибудь теплым, например старым пуховиком.

Варенье имеет слегка необычный, но довольно гармоничный вкус, по консистенции напоминает джем.

Варенье из айвы с апельсином

  • айва (очищенная и нарезанная) – 2 кг;
  • апельсин (среднего размера) – 1 шт.;
  • вода – 1 л;
  • сахар – 2 кг.

Способ приготовления:

  • Очистки от айвы залейте 1 л воды и поварите 20 минут, остудите, процедите.
  • Отваром залейте айву, всыпьте сахарный песок и варите 10 минут после закипания.
  • Оставьте настаиваться на 8–12 часов.
  • Помойте апельсин, мелко его нарежьте, не очищая, или пропустите через мясорубку, смешайте с айвой.
  • Варите, не переставая помешивать, 40 минут.
  • Разложите по подготовленным заранее банкам, закройте их и перевернутыми оставьте в тепле остывать.

Благодаря апельсину айвовое варенье приобретает приятный солнечный оттенок и восхитительный аромат со свежими нотками цитрусовых. Зимой, особенно под Новый год, открыть баночку такого варенья будет очень приятно.

Имбирное варенье из айвы (противопростудное)

  • айва (целая) – 0,5 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • вода – 0,2 кг;
  • корень имбиря (свежий, натертый) – 8 г;
  • цедра лимона (натертая) – 8 г;
  • лимонный сок – 5 мл.

Способ приготовления:

  • Помойте айву, очистите, удалив сердцевину и кожуру, нарежьте мелко-мелко.
  • Залейте водой и выпаривайте 15 минут на медленном огне.
  • Добавьте сахар, имбирь и цедру, варите еще полчаса.
  • Добавьте лимонный сок, поварите еще 5 минут и раскладывайте по банкам.
  • Закройте банки, переверните, накройте фуфайкой или утеплите другим способом, через 12 часов можно пробовать или убирать на хранение.

Варенье не только обладает неописуемым ароматом и оставляет приятное послевкусие, но и хорошо повышает иммунитет, так что помогает уберечься от простуды.

Варенье из айвы может быть очень разным – все зависит от выбранного рецепта. При условии соблюдения технологи приготовления десерт из этого фрукта получается вкусный и ароматный, к тому же еще и крайне полезный.

Время приготовления: на очистку и нарезку айвы — 30 мин, на все этапы варки — около 1 дня.

Выход — 1,5 кг

Побалуйте своих близких — сварите вкусное варенье из айвы. Этот полезный фрукт не очень впечатляющ в сыром виде, но после термообработки он приобретает чудесный вкус. Вы легко приготовите ароматное и сохранившее максимум витаминов варенье из айвы, рецепт с фото пошагово объяснит вам все тонкости и нюансы.

Как приготовить варенье из айвы дольками

Айву, покрытую пушком, тщательно вымойте. Смывается он легко, достаточно потереть губкой. Удалите из айвы сердцевину с семенами и поврежденные места, если таковые имеются. Нашинкуйте айвовые дольки пластинками шириной 2-4 мм.

Обратите внимание: при чистке плодов от сердцевины исходный вес продукта немного уменьшится. Используйте 1 кг сахара на 1 кг очищенных фруктов.

Порезанные дольки частями складывайте в посуду для варки и сразу пересыпайте сахаром. Это делается для того, чтобы избежать потемнения айвы на воздухе.

Порезанные дольки, засыпанные сахарным песком, оставьте на несколько часов, за это время должен выделиться сок. Чтобы он выделялся активнее, можно пару раз перемешать сахарно-фруктовую смесь. В идеале получившийся естественным образом сироп должен практически покрыть все дольки. Если же айва попадется не очень сочная и будет плохо отдавать свой сок, добавьте немного воды.

Ставьте будущее айвовое варенье на маленький огонь, доведите до кипения и варите 5-6 минут, изредка помешивая. Если будет образовываться пенка, то снимите ее ложкой. Теперь лакомству надо дать остыть. Эту процедуру нужно будет повторить еще два раза. К концу третьей варки айвовые дольки обретут прозрачность, а само варенье станет красивого красноватого оттенка.

Перед тем как ставить емкость на огонь в третий раз, помойте и простерилизуйте банки с крышками. Разложите горячее варенье по готовым емкостям, закройте крышками и укройте «шубой».

Вы обязательно полюбите эту сласть и, возможно, в следующий раз захотите приготовить ее с лимоном или с апельсином, с ванилью или с орехами, с добавлением тыквы или яблок. Возможно, зададитесь вопросом как варить варенье из айвы в мультиварке или даже в хлебопечке, ведь все эти рецепты существуют.

Пошаговый рецепт варенья из айвы готов. Приятного вам аппетита!

Айва – плод очень полезный из-за его насыщенности пектином. Но в сыром виде употреблять ее не каждый сможет: очень уж терпкая и кислая она на вкус. А вот тепловая обработка творит с айвой чудеса. Она становится мягкой, сладкой и появляется тот самый божественный и ни с чем не сравнимый аромат айвового варенья.

Айва: самый простой рецепт приготовления варенья

Самое простое варенье из айвы варят только с добавлением сахара и отвара, который получается при варке плодов.

Плоды айвы тщательно моют, складывают в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. После закипания айву варят 20 минут, чтобы плоды стали мягкими. Потом их вынимают, остужают, очищают от кожуры и семечек.

Очищенную айву взвешивают и берут для дальнейшего приготовления точно такое же весовое количество сахара, которое заливают отваром. Например, на 700 г очищенной айвы берут 700 г сахара и заливают сахар 1 л отвара. Сахар растворяют в отваре, добавляют туда очищенные плоды и ставят на огонь. Варка в сиропе продолжается около 20-30 минут.

Далее айву извлекают из сиропа в эмалированную посуду, а сироп продолжают уваривать еще 30 минут. Готовым сиропом заливают сваренную айву и оставляют до полного остывания. Потом раскладывают варенье по сухим стерилизованным банкам.

Айва: рецепты приготовления варенья

«Айвовое варенье с лимоном». Для приготовления варенья берется 1 кг айвы, 1 кг сахар и 2 больших лимона. Плоды айвы тщательно моют, очищают от кожуры и семечек, режут дольками.

Подготовленные плоды складывают в эмалированную кастрюлю и выдавливают на них сок лимонов, разрезая лимоны на половинки. Насыпают в кастрюлю сахар, хорошенько перемешивают все и оставляют на 2 часа для выделения сока. После этого плоды снова хорошо перемешивают и ставят кастрюлю на умеренный огонь и варят после закипания 5-10 минут. Кастрюлю убирают с огня и оставляют до полного остывания массы.

Затем вновь ставят ее на огонь, медленно доводят до кипения, варят 5-10 минут и снова остужают. Третью, последнюю варку начинают не менее, чем через 6 часов после остывания. Варенье варят на медленном огне до загущения сиропа, в горячем виде раскладывают в подготовленные стеклянные банки и закатывают.

«Айвовое варенье с апельсином». Для приготовления нужно взять на 2 кг айвы 2 кг сахара и среднего размера апельсин. Плоды айвы моют, очищают от кожуры и сердцевины, режут дольками.

Кожуру и сердцевину, оставшуюся после очистки, заливают 1 л воды и проваривают после закипания 20-30 минут. После этого отвар процеживают для дальнейшего использования и заливают им дольки айвы. Кастрюлю ставят на умеренный огонь, и после кипения проваривают айву 10 минут. Затем айву извлекают из отвара, добавляют в отвар сахар и доводят сироп до кипения.

Айву возвращают в кипящий сироп, огонь выключают и оставляют массу на 12 часов для настаивания. После этого к настоявшейся в сиропе айве добавляют апельсин, который моют и нарезают ломтиками. Варенье варят 35 минут, помешивая массу, и разливают по подготовленным банкам.

Варенье из айвы в мультиварке

Айвовое варенье можно смело готовить в мультиварке. Самый простой рецепт: 1 кг айвы и 800 г сахара. Айву моем, чистим, нарезаем дольками в 1 см толщиной.

Укладываем подготовленные плоды кастрюльку, засыпаем сахаром и отставляем на 2 суток, чтобы айва пустила сок. При этом два раза в день энергично встряхивайте кастрюльку, чтобы сахар равномерно распределился между дольками айвы.

Затем массу выкладывают в чашу мультиварки, устанавливают режим «Тушение» и время 30 минут. Крышку не закрывайте. После отключения массу надо остудить и вновь повторить процесс, но установить время тушения на 15 минут. После остывания массу вновь тушат 15 минут и пробуют сироп. Если капля сиропа не расплывается, варенье готово. Если расплывается – можно протушить еще 15 минут. После чего разливаем варенье по банкам.

Рецепт «Айвовое варенье с корицей и пряностями» очень вкусен и несложен. Для приготовления его нужно взять 5 штук плодов айвы, 2 стакана сахара, 0, 5 чайной ложки корицы, 2 соцветия гвоздики и 1 зернышко кардамона. Айву помыть, почистить, нарезать тонкими дольками и сложить в чашу мультиварки. Добавить сахар и пряности, аккуратно перемешать.

Мультиварку установить на режим «Тушение» на 60 минут. После этого варенье разливают горячим в стерилизованные банки и укупоривают.

Как варить варенье в мультиварке

Ладно, пора варенье. Вы можете использовать здесь любые фрукты, которые вам нравятся, но так как сейчас конец зимы, я использую айву, хотя мармелад из цитрусовых был бы неплох. Весной/летом можно также использовать ягоды и косточковые плоды.

Лично я не любитель джемов и предпочитаю пикантные продукты, которые может предложить жизнь, поэтому айва является отличным компромиссом, поскольку она прекрасно дополняет сырные тарелки или готовится к тушеной баранине для тонкого сладкого привкуса.

Приготовление джема может быть довольно хлопотным из-за всего этого перемешивания и пузырения горячего сахара, поэтому с нахальной ухмылкой я призвал старую верную мультиварку позаботиться об этой тяжелой работе.

Количество фруктов и сахара, которое вы решите добавить, может варьироваться, просто помните, что сахар является консервантом, поэтому чем меньше вы добавите, тем короче срок хранения вашего джема. Варенье из свежих фруктов с очень небольшим количеством сахара хранится в холодильнике всего неделю или две, в то время как что-то с его чашками и чашками (например, это) может храниться месяцами.Айва также нуждается в большем количестве сахара, чем большинство фруктов, поскольку она, естественно, довольно кислая.

Приготовление варенья

Вам понадобятся фрукты, лимонный сок для пектина, сахар и любые специи по вашему желанию. Я использовала 4 айвы среднего размера, 1 лимон, 2 стакана сахара и 8 стручков кардамона.

Очистите, удалите сердцевину и нарежьте айву на небольшие кусочки. Поскольку они не так сильно разлагаются (это айва, а также вы не будете перемешивать ее часами), убедитесь, что они на кусочки приятного размера.

Добавьте все в медленноварку, залейте 2 стаканами воды и поставьте на 8-10 часов на низкую температуру или на 4-6 часов на высокую, если вы хотите приготовить это в течение дня/ускорить процесс. Если фрукты не покрыты, вы можете добавить немного больше воды, но вам, возможно, придется уменьшить смесь на плите перед консервированием.

Для фруктов с более коротким временем приготовления, таких как ягоды и косточковые плоды, сбрасывайте два часа с каждого окна, например. низкий на 6-8 часов или высокий на 2-4.

Просто хочу отметить, что моя мультиварка работает на более прохладной стороне, поэтому я оставил ее на высокой мощности на 10 часов. Я бы, конечно, отрегулировал это, чтобы удовлетворить вашу оптимальную температуру медленного приготовления.

Яркие, бледные плоды приобретут глубокий розовато-лиловый цвет, а кусочки будут нежными, но будут держаться вместе.Я взял кастрюлю с толкушкой для картофеля, чтобы разбить кусочки перед тем, как положить их в стерилизованные банки, но вы можете оставить их как есть, если вам нравится более крупное варенье / вы предпочитаете использовать фрукты для посыпки каши или десертов.

Наслаждайтесь тостами, сырной тарелкой, кашей, запеченной в конфетах или ложкой с мороженым.

Нравится история? Следите за автором здесь: Instagram @cammienoodle.

Грушево-айвовое масло в мультиварке | Девушка против теста

Как прошли выходные? У нас было очень здорово.Мы купили тыквы, пили тыквенное пиво, ели тыквенные макароны с сыром, и я чуть не купил тыквенный костюм на Хеллоуин для Эйвери (но не купил, потому что в глубине души мой Pinterest-управляемый, но не очень хитрый характер хочет сделать все своими руками). эта ситуация, так что она, вероятно, в конечном итоге станет ребенком на Хэллоуин).

И отвечая на ваш очевидный вопрос, нет, я еще не устал от тыквы. Или яблок, или груш, или айвы.

Вы когда-нибудь пробовали айву? По общему признанию, они не самые красивые или удобные из фруктов, но когда их запекают — или, в данном случае, медленно готовят с коричневым сахаром, ванилью и грушами до сладкого карамелизированного фруктового масла — они довольно вкусны.И под довольно вкусным я подразумеваю стереть «довольно вкусный» и заменить его на «ЮМММММММММММ».

Дело в том, что фруктовое масло безумно вкусно, если приготовить его в мультиварке. Я знаю, что это может занять немного больше времени, чем приготовление на плите, но, друзья мои, поверьте — подход «низко-медленно» — это то, что вам нужно. Когда вы позволяете грушам, айве и коричневому сахару смешиваться и вариться и почти карамелизоваться на огне медленноварки, происходят волшебные вещи.Волшебные вещи, которые включают в себя намазывание этого на тосты, блины, вафли или смешивание его с йогуртом или овсянкой, и особенно просто есть его прямо с ложки.

Его очень просто приготовить — нужно лишь немного почистить, измельчить и перемешать, а все остальное сделает мультиварка. (Вставьте смайлик конфетти!)

Примечание, которое необходимо обсудить, потому что оно тоже было частью нашей беседы на выходных: как вы произносите «айва»? Это как «qu» в «queen»? Или это больше похоже на звук «к» в начале? Кто-нибудь более мудрый в способах произношения фруктов, пожалуйста, просветите меня.

В ЛЮБОМ СЛУЧАЕ, для этого рецепта я использовала груши Бартлетт, потому что они очень хорошо размягчаются и готовятся, но вы также можете использовать груши Боск. И если у вас нет или вы не можете найти стручок ванили, ванильный экстракт будет отличной заменой. Кроме того, я очень надеюсь, что вы сможете найти айву в местном продуктовом магазине, потому что вам нужно попробовать ее именно так, если не иначе.

Наконец, вы можете варить фруктовое масло в течение 8 часов, но я настоятельно рекомендую варить его все 12 часов (Э-э-э, я ЗНАЮ.Но это того стоит) для самых маслянистых, карамельных, вкусных результатов.

И на этой ноте я собираюсь позавтракать со своим маслом из груши и айвы — я имею в виду, масло из груши и айвы с моим завтраком, гм, — и просмотреть Pinterest в поисках самого милого детского костюма на Хэллоуин, сделанного своими руками, который не требует абсолютно никакого шитья, резка, набивка, склейка и, вероятно, никакого склеивания. Счастливый понедельник!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
  1. Разрезанные на четыре части груши и айву натереть на крупной терке, пропустив их через измельчитель кухонного комбайна или с помощью мелкой терки.Переложите натертые фрукты в 6-литровую мультиварку.
  2. Добавьте в медленноварку коричневый сахар и соль. Проведите ножом по центру стручка ванили и соскоблите семена. Добавьте семена и фасоль (или экстракт ванили, если используете вместо стручка ванили) в медленноварку. Перемешивайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
  3. Готовить под крышкой на ВЫСОКОМ режиме 4 часа.
  4. Достаньте и сохраните стручок ванили. Перенесите смесь партиями, если это необходимо, в кухонный комбайн.Пюрировать до однородности. Верните смесь в медленноварку вместе с отложенным ванильным стручком.
  5. Готовьте, не накрывая крышкой, в режиме ВЫСОКИЙ не менее 4 часов (или до 8 часов), время от времени помешивая.
  6. Удалите стручок ванили. Охладить полностью. Переложить в банки, плотно закрыть и поставить в холодильник на 3 недели.

Capital Living: Паста из айвы медленного приготовления

В последнее время я развлекаюсь с айвой. Ранее я писал о приготовлении пасты из айвы.В одном комментарии из блога 2012 года упоминался рецепт мультиварки, поэтому в этом году, когда мне дали около 15 кг айвы, я подумал, что попробую этот рецепт. Я сделал две партии пасты, и у меня еще оставалось около 10 кг айвы! Но об этом чуть позже.
Я подписан на Eat your Books, так легко найти, какие рецепты скрываются в ваших кулинарных книгах, и вот, я нашел рецепт в книге Саймона и Элисон Холст «Круглогодичные рецепты для мультиварок и мультиварок». Использовать мультиварку намного проще, чем варить пасту в кастрюле на плите.

Айва медленного приготовления Паста — Саймон и Элисон Холст

Вам понадобится:
Плоды айвы

Сахар

Большая мультиварка

Мулей или большое сито

Муслиновый мешочек для косточек и стебли

Форма для бисквита

Удалите все пятна или поврежденные части с вымытой айвы.

Упорядочить их в мультиварке (у меня в мультиварке получилось штук 5-6, хотя описывают использование

5 литров вместимостью 10-12 фруктов среднего размера).

Обложка и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 2-3 часов – по возможности переворачивая фрукты один или два раза, затем переворачивая от плиты и дайте остыть достаточно, чтобы обращаться.

Делать пюре: когда фрукты достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, выжмите мякоть из каждого фрукта в большую миску. Соберите косточки и стебли и поместите в муслин мешок и галстук (в их рецепте не сказано, но у меня были проблемы дайте ему застыть и порекомендуйте этот шаг — косточки удерживают пектин).

Чтобы сделать паштет’: На каждый стакан пюре добавить равное количество сахара.Вернуть пюре в медленноварке, добавьте сахар (и добавьте муслиновый мешок), затем накройте крышкой и переверните на ВЫСОКО. Приготовить еще

от 1 ½ до 3 часов (время будет варьироваться в зависимости от модели используемой скороварки и количества фруктов вовлеченный). Снимите крышку в течение последних 30 минут приготовления, чтобы при испарении пюре меняет цвет с бледно-розового на более темный розово-красный.

Линия а форму для бисквитного рулета с бумагой для выпечки и осторожно выложите горячую смесь из айвы, разгладьте до равномерной толщины.Дать остыть и после остывания нарезать на кусочки.
Более светлая паста — первая партия, более темная — вторая. Я готовил последний немного дольше (на самом деле я ходил в кино и возвращался домой, когда он почти превратился в ириску!) Оба очень хороши. Отныне я приверженец приготовления пасты из айвы таким образом.
 

Есть количество советов, которые я подобрал, чтобы помочь установить его.

Оставьте его на заднем стекле вашего машину на несколько дней, идея заключалась в том, что тепло летнего солнца поможет высушите его и помогите установить ИЛИ

Мой Совет дочери — поставить в очень низкую духовку и выпекать 24 часа — что я и сделала за обе партии!

Он будет храниться в холодильнике довольно долго, очень хорош с крепким сыром.


Варенье из айвы в мультиварке редмонд м90. Способ приготовления варенья из айвы в мультиварке

1. В первую очередь, конечно же, подготовим айву. Хорошо промойте его и нарежьте ломтиками, удалив семенные коробочки. Также можно снять кожицу, тогда ломтики будут мягче. Также не будет преступлением отойти от вида нарезки.


2. Положите все ломтики в чашу мультиварки. Аромат на всю кухню. Ммм… Если собираетесь варить варенье в кастрюльке, то выбирайте толстодонную.


3. Айву посыпать сахаром и лимонной кислотой. Хорошо перемешайте или встряхните несколько раз, чтобы все кусочки получили свою долю сахара.


4. Оставляем все в таком виде минимум на 12 часов. Айва должна дать много сока. Если его нет, варенье сгорит. За это время не поленитесь пару раз размешать айву (конечно, если ставить на ночь, то перемешивать не нужно, только утром), чтобы весь сахар разошелся. Как видно на фото — айва дала много сока, ломтики в нем плавают.На дне было много сахара (положила на ночь), но мы все хорошо размешали и сахар быстро разошелся.


5. Ставим нашу чашу в мультиварку и выбираем режим тушения на 15 минут. Так надо, чтобы миска и варенье прогрелись, и можно еще несколько раз перемешать. В этом случае весь сахар точно размешается. Затем выбираем режим «выпечка» или приготовление на пару. Установите время не менее 30 минут и закройте крышку. Можно пару раз открыть и перемешать варенье, но это не обязательно.


6. По истечении указанного времени откройте крышку и полюбуйтесь результатом. Если густота и цвет вас устраивают, можно раскладывать варенье по чистым баночкам. В противном случае сварите варенье до нужной густоты. Только учтите, что после остывания варенье будет на порядок гуще, чем в теплом состоянии.

Подробнее

Побалуйте себя и своих близких, приготовив необыкновенное варенье из айвы в мультиварке. Лакомство получится янтарного цвета и с ярким вкусом, а дольки будут напоминать цукаты в медовом сиропе… Этим вареньем можно украсить любой десерт и подать на праздничный стол.

Для приготовления чудесного варенья основными ингредиентами являются плоды айвы и сахар. Варить варенье в мультиварке достаточно просто, разложив варенье по стерилизованным банкам, можно наслаждаться изумительным лакомством холодными зимними вечерами.

Янтарное варенье из айвы в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

  • плоды айвы — 1 кг;
  • сахар — 800 г

Процесс приготовления:

Хорошо промойте айву, разделите каждый плод на две части и удалите сердцевину.Нарежьте красивыми ломтиками толщиной до 1,5 сантиметров. Положите айву в глубокую емкость, каждый слой посыпьте сахаром.

Накрыть кастрюлю и оставить фрукты с сахаром на двое суток. За это время айва хорошо выпустит сок, встряхивайте емкость пару раз в день, чтобы сахар равномерно распределился между плодами.

Если сахар растворится раньше и сока будет достаточно. Можно приступать к приготовлению варенья из айвы. Выложите подготовленную массу в чашу мультиварки и выберите программу «Тушение», готовьте 30 минут, не закрывая крышку.

Теперь охладите массу и снова проварите на том же режиме еще 15 минут. Через некоторое время повторите этот процесс снова. Обратите внимание на вкус и цвет сиропа. Капнуть, и если капля не растеклась, то варенье готово, если нет, то еще раз прокипятить.

Готовое варенье из айвы разложите по стерилизованным банкам и укупорьте. Храните варенье при комнатной температуре и подавайте с чаем или добавляйте в выпечку или десерты.

Айва в собственном соку в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

  • плоды айвы — 5 шт.;
  • сахар
  • – 2 стакана;
  • корица — 0,5 ч.л.;
  • кардамон – 1 шт.;
  • гвоздика — 2 шт.

Процесс приготовления:

Айву промойте, очистите и нарежьте средними дольками. Поместите в чашу мультиварки и добавьте необходимое количество сахара. Добавьте корицу, кардамон и гвоздику. Установите программу «Тушение» и варите варенье из айвы в течение часа.

По истечении указанного времени бесподобное варенье из янтарного цвета готово к употреблению, охлаждается и подается к ароматному чаю… Если хотите законсервировать, переложите горячее варенье в стерилизованные банки и плотно закупорьте. Такое варенье хранится при комнатной температуре в сухом месте.

Варенье из айвы с грецкими орехами в мультиварке

Требуемые ингредиенты:

  • плоды айвы — 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг;
  • грецкие орехи
  • — 100 г.

Процесс приготовления:

Тщательно промойте айву, очистите и удалите семена. Нарежьте фрукты средними ломтиками.Нарезанную айву сложить в глубокую емкость и посыпать сахаром. Оставьте на некоторое время, пока сахар не растворится и не выделятся фруктовые соки.

Эта процедура занимает не менее четырех часов. Через некоторое время выложите ингредиенты в чашу мультиварки и установите режим «Тушение». После того, как варенье закипит, варить около пяти минут.

Обязательно удалите образовавшуюся пену. Варенье должно стать сочного желтого цвета. Теперь даем варенью полностью остыть. Через восемь-десять часов снова включите его на тот же режим и проварите варенье в течение пяти минут после закипания.

Снова остудить, добавить очищенные и слегка нарезанные грецкие орехи и снова варить около пяти минут. Готовое варенье в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и плотно закатайте. Также варенье можно употреблять сразу, нужно только дождаться, пока оно остынет.

Приятного аппетита.

Варенье из айвы невероятно вкусное. Как варить варенье из айвы в мультиварке, сейчас вы узнаете.

Рецепт варенья из айвы в мультиварке

Ингредиенты:

  • сахарный песок — 800 г;
  • спелых плода айвы — 1 кг.

Подготовка

  1. Разрежьте плоды айвы на четвертинки, удалите сердцевину, а затем нарежьте получившиеся кусочки небольшими ломтиками.
  2. Теперь берем емкость, кладем туда примерно треть айвы и добавляем 1/3 сахара, потом опять часть айвы, часть сахара, снова айва и сахар. Накройте емкость крышкой и оставьте на 2 дня. За это время емкость необходимо несколько раз встряхнуть.
  3. После этого должно выйти достаточное количество сока.Если айва недостаточно сочная, то влить около 100 мл воды.
  4. Помещаем айву в мультиварку, аккуратно перемешиваем и включаем программу «Тушение» и выставляем время 30 минут. Затем дать варенью полностью остыть и снова поставить его на «Тушение» на 15 минут. Затем снова полностью остудить и снова поставить на 15 минут.
  5. Готовое варенье разложить по банкам и закатать.

Варенье из айвы на зиму в мультиварке

Ингредиенты:

Подготовка

  1. Айву хорошо промываем.Нарезать ломтиками и вырезать семенную часть.
  2. Нагреваем воду, добавляем половину лимонной кислоты. Опустите кусочки айвы в кипящую воду примерно на минуту.
  3. Помещаем ингредиенты в чашу мультиварки, чередуя слои айвы и сахара. Накройте полотенцем и оставьте на 12 часов. Бульон, в котором бланшировалась айва, поставить на холод.
  4. Прогрейте айву с выделившимся соком в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Если сока мало, варим сироп: в 120 мл жидкости всыпаем 120 г сахара и вливаем до растворения и заливаем фруктами.Затем дать постоять 10 минут, снова проварить 20 минут на режиме «Тушение», отставить на 10 минут и снова варить 20 минут в том же режиме.
  5. Раскладываем варенье в пропаренные банки и закатываем.

Варенье из айвы и яблок в мультиварке

Ингредиенты:

  • яблоки кисло-сладкие — 500 г;
  • сахар
  • — 1 кг;
  • Айва спелая — 1 кг.

Подготовка

  1. Яблоки и айву очищаем от кожицы, удаляем поврежденные участки и сердцевину.Далее нарежьте фрукты дольками и положите в кастрюлю.
  2. Засыпаем массу сахаром и оставляем на 8 часов.
  3. Выкладываем массу в кастрюлю мультиварки и готовим в режиме «Тушение» 40 минут. Затем даем постоять 2 часа, кипятим в том же режиме еще 40 минут. Снова оставьте на 15 минут и прокипятите в третий раз.
  4. Готовое варенье, приобретшее золотисто-красный цвет, разложить по пропаренным банкам и сразу же закатать.

Варенье из айвы с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:

  • тыква очищенная — 1 кг;
  • айва очищенная – 800 г;
  • сахар — 700 г

Подготовка

  1. Тыкву и айву измельчить на кусочки и посыпать сахаром.
  2. Перемешайте смесь и оставьте до выделения достаточного количества сока.
  3. После этого тыкву с айвовым соком выложить в емкость прибора и варить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
  4. Готовое варенье горячим сразу распределяем по подготовленным стерилизованным банкам и тут же закупориваем.

Варенье из японской айвы в мультиварке

В разгар зимы всегда хочется побаловать себя и близких чем-то напоминающим о ушедшем лете и вкусненьким.Попробуйте варенье из айвы. Эта ароматная и сладкая заготовка не только порадует вас ярким солнечным цветом, но и укрепит иммунитет, обогащая организм витаминами и другими полезными веществами, которых в айве много. Айва японская, или хеномелес, содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты. Недаром этот фрукт называют северным лимоном. Аксорбинка придает спелым плодам сильный кислый вкус. Поэтому плоды хеномелеса редко едят в сыром виде, обычно они подвергаются кулинарной обработке с добавлением сахара, а варенье из айвы считается одним из вкуснейших десертов.

Рассмотрим несколько вариантов его приготовления.

Как приготовить варенье из айвы

Для заготовок подходят фрукты любого качества, даже слегка несвежие. Главное, чтобы они полностью созрели. Тогда он полностью раскроет свой вкус. Вымойте фрукты и с помощью щетки удалите пушистость на кожуре. Считается, что он раздражает гортань и голосовые связки. Высушите плоды, разделите на четыре части и срежьте испорченные участки.

Варенье из айвы без кожуры будет более однородным, а с кожурой сохранит больше витаминов.

Очистите четвертинки плода от семян и семенных камер, снова промойте чистой водой и дайте ей стечь. Теперь наша айва готова к дальнейшей обработке.

Варенье из айвы в мультиварке

Теперь у каждой занятой хозяйки есть мультиварка, которая существенно экономит время и облегчает жизнь. Попробуем приготовить в нем варенье из айвы. Нам нужны следующие продукты:

  • айва — 1 кг;
  • сахар
  • — 0,5-0,75 кг;
  • вода
  • — 0,5-0,75 л.

Сахар добавляется в варенье по желанию. В соотношении один к одному варенье будет прекрасно храниться в квартире. Если положить меньшее количество, то лучше закатать в маленькие баночки и хранить в холодильнике, так как заготовки с небольшим количеством консерванта со временем могут плесневеть.

Способ приготовления:


Айва содержит много пектина, желирующего вещества, поэтому наливайте ее всегда горячей. После остывания масса станет намного гуще.

Рецепт с использованием мясорубки

Если вы еще не обзавелись мультиваркой, процесс приготовления зимнего лакомства займет немного больше времени. Но количество готового продукта не будет ограничиваться размером чаши. Попробуем сварить варенье, предварительно измельчив фрукты на мясорубке. Пошаговый рецепт мы предоставим с фотографиями, и тогда варенье из айвы получится даже у самой неопытной хозяйки.

У этого способа есть еще одно преимущество — кожура после мясорубки совсем не чувствуется, поэтому ее лучше не срезать.

Кроме айвы и сахара нам понадобится немного лимонной кислоты и корицы по желанию:

  • айва — 1 кг;
  • сахар
  • – 0,75-1 кг;
  • лимонная кислота – ¼ чайной ложки;
  • корица по вкусу.

Чтобы получить повидло из айвы, пропустите подготовленные плоды через мясорубку и засыпьте массу сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы айва пустила сок.

Затем поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и варите около 40 минут, помешивая ложкой и снимая пену.

Когда жидкость из ложки начнет тянуться ниточкой, а не капать, добавить лимонную кислоту и корицу, перемешать и выключить. Разложите горячую массу в стерилизованные банки и закатайте.

Наиболее подходящая посуда для приготовления варенья из айвы – эмалированная или из нержавеющей стали. Нежелательно использовать алюминий.

Видеорецепт ароматного десерта

Варенье пятиминутное

Рецепт подходит для любителей фруктового чая и сырников.Все полезные вещества в варенье-пятиминутке из айвы сохраняются, поэтому для борьбы с простудой несколько банок совсем не помешают.

Для приготовления этого раннеспелого десерта подготовленные плоды измельчают и засыпают сахаром в соотношении один к одному и оставляют на несколько часов, чтобы айва дала сок. Затем массу ставят на сильный огонь, быстро доводят до кипения и варят пять минут, постоянно помешивая. Выключите огонь и оставьте варенье на плите до полного остывания.Затем процедура повторяется еще два раза. Готовое варенье разливают по банкам и закупоривают. Хранить пятиминутное лакомство лучше в прохладном месте.

У этого рецепта много разновидностей — на любой вкус. Вот самые удачные:

  • в процессе приготовления кладите только половину нормы сахара. Вторую половину заменяют медом, который добавляют только после того, как смесь остынет;
  • в конце варки варенье приправляют одной из пряностей — корицей, кардамоном, мускатным орехом;
  • для получения насыщенного вкуса в айву добавляют яблоки, лимоны, курагу, апельсины или очищенные и измельченные грецкие орехи.

Теперь вы знаете несколько рецептов приготовления варенья из айвы.

Получившийся десерт идеально подходит для начинки сладких пирогов и сырников. Густое янтарное варенье в красивой вазе наполнит ваш дом летними ароматами и сделает зимние семейные чаепития особенно душевными и радостными.

желе или джем из айвы — Wind In The Roses



Кому приготовить варенье из айвы, нарезать и отварить айву в мультиварке с добавлением или без семена по желанию. Мякоть процедить и сохранить для приготовления сиропа, варить на медленном огне. жидкости еще немного, если она слишком жидкая, добавьте сахар и кипятите, пока достигает точки настройки.

Варенье из айвы Рецепт


1.) Фрукты моем, удаляем плодоножки и нарезаем кусочками.

Удалить семена, этикетка их и сохранить их для торговли. Или если семена окруженные пектином, вы можете положить их в небольшой марлю или муслиновый мешочек, туго завяжите и положите вместе с фруктами, пока приготовление, чтобы получить пектин.



2.) Положите нарезанные кусочки айвы в воду с парой капель лимонный сок (лимон не нужен при использовании Японика айва или зеленоватый фрукт).

3.)

Добавить или вычесть воду так, чтобы вода покрывала фрукты.

5.) Высыпать приготовленные фрукты в хлопково-фланелевый мешочек или в 4 слоя из марли — муслин прикреплен к верхней части большой чаши с помощью прищепок/прищепок. (Чистое, вареное подойдет наволочка, подвешенная к потолку.)

6.)

Слить на несколько часов или на ночь.
(если ты сожмешь сумку, ты будешь получить больше желе/джем; если не сжимать, получится более красивое и чистое варенье. Ваш звонок.)

7.) Налейте жидкость в мерный кувшин, запишите количество. Насыпьте сахар в мерную кувшин до примерно 2/3 строки, где жидкости, или примерно 4 стакана сока айвы на 2 1/2 стакана сахарного песка. дюйм

[Необязательно. Добавьте лимонный сок. Преимущество: облегчает набор желе. Недостатки: На вкус как лимонный сок. Опять же, это ваш звонок. Сколько? Около чайной ложки за литр или кварту.Мне? Я делаю это без лимонного сока, а если не схватится, добавляю лимонный сок и снова варю, но у меня почти всегда есть немного недозрелой японской смеси, так что это обычно застывает без лимонного сока. Вам вряд ли понадобится лимон сока, если вы используете японскую или зеленоватую айву, или если вы Добавить яблоки к оригинальным нарезанным фруктам. ]


9.) Довести до кипения и варить около 5-15 минут или пока желе не достигнет уставка. (См. ниже, как проверить желе на заданную температуру.)

10.)

Разлить в прозрачные стеклянные банки для хранения на полке или пластик контейнеры для хранения в морозильной камере.

Испытания Желе для Set Point


Замороженная тарелка метод
Имейте керамическую пластину в морозильник.
Пока кисель закипит, кладем каплю жидкости на тарелке для замораживания, чтобы убедиться, что она застыла

Температура Тест
Измерьте температуру желе с помощью конфетного или желейного термометра. Она должна быть 220°F что на 8°F выше точки кипения воды на уровне моря.Для на каждые 500 футов высоты над уровнем моря вычтите 1 градус по Фаренгейту.


приготовление первого варенья

Яблоко-Айва Рецепт варенья:
Добавить воды, чтобы покрыть мякоть и переваривать и процедить как для варенья. Несколько яблок очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте мякоть кусочками. Поместите айвовый отвар и кусочки яблока в блендер, превратите в пюре. Измерь и добавь около 1/2 этого количества сахара. Положить в кастрюлю и кипятить 5-15 минут. Сделать а сироп:
Добавить воды, чтобы покрыть мякоть и кипеть на ночь на медленном огне или в мультиварке.Процедить, как для варенья. Добавить его количество в сахар и кипятить 10 минут. Используйте, чтобы подсластить чай или смешать пополам с ликер или вино, чтобы сделать сладкий ликер. желе или желейно-желатиновая форма
Возьмите 1 стакан сиропа, приготовленного, как указано выше, добавьте 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана вода. Довести до кипения. Выключите огонь и медленно добавьте желатин. непрерывно перемешивая. Когда весь желатин/желатин добавлен и перемешать до однородности, вылить в форму для желе/желе и поставить холодильник пока не поставил. Чтобы вынуть из формы, быстро окуните форму в и из нее. кастрюлю с кипящей водой, а затем перевернуть форму на тарелку.

Марка айва мед:
Добавить воды, чтобы покрыть мякоть и переваривать и процедить как для варенья. Не сдавливайте мешок. Добавлять сахара в 3 раза больше количества жидкости, довести до кипения и затем варить на медленном огне до консистенции меда. Айва Мед

Главная заваривать газированная вода из айвы:
сироп, как указано выше. См. Айва Soda Pop для пивоварения инструкции.Сделать вино:
Добавить воды, чтобы покрыть мякоть и кипеть на ночь на медленном огне или в мультиварке. Процедить, как для варенья. Добавлять сахар, равный массе 1/3 объема жидкости и довести до кипения до растворения сахара.Дайте остыть. Добавить дрожжи стартер и разлить по бутылкам или другой контейнер. Накрыть шлюзом. Через месяц слить жидкость осадок во флаконы и крышки. Оставьте еще минимум на 2 месяца или пока не станет ясно, а лучше год.

Мое желе не застынет
Что я могу делать? Добавить коммерческого пектина и повторно кипятить 5-15 минут.Добавить более лимонного сока и снова кипятить 5 -15 минут.

Если ты работаешь при большом количестве жидкости попробуйте использовать меньшее количество в время в меньшей кастрюле, т. е. литр/кварта жидкости в 2-литровая кастрюля.(Что-то о температуре, рассеивание тепла и отношение массы к площади поверхности.)

Если ничего не помогает:
Очистите несколько яблок, удалите сердцевину и вырежьте мякоть. Добавить очищенную яблочную мякоть Желе снять и пропустить через блендер. Варить, как варенье выше. Ты будешь потерять кристально чистый вид драгоценных камней, столь ценимый желе из айвы варки, но у вас получится очень хорошее, но мутного цвета варенье из айвы ( аромат айвы перебьет аромат яблока). он отключил
для использования в качестве соуса для приготовления пищи. Добавить в яблочный пирог для улучшения вкуса, смешать с кетчуп для соуса барбекю, будьте изобретательны.Посмотреть вещей что делать с незакрепленным джемом подробнее предложения.


 Я есть только несколько айв — можно добавить к ним яблоки?


Да. Вы можете удвоить количество айвы с яблоками и практически не имеют заметной разницы во вкусе. Использовать пропорционально меньше сахара. Вам также с меньшей вероятностью понадобится лимон. сок или коммерческий пектин, чтобы он застыл.


Как узнать, созрела ли моя айва?


Спелость не является серьезной проблемой с приготовлением пищи айва.Айва лучше всего подходит для приготовления варенья, когда она слегка недозрелые, когда содержание пектина самое высокое. Простой Правило такое: когда первая айва падает с собственного дерева Согласие, все остальные фрукты, в которых есть немного желтого, вероятно, Готов выбрать. В некоторых холодных странах айва не созреет (поворот полностью желтые) вообще, но все они упадут с дерева, пока они в них все еще есть немного зелени, и они по-прежнему будут отличным варенье.


 Я не могу сделать желе прямо сейчас.Можно ли хранить айву? да. Поместите их в овощ ящик для фруктов/нижний ящик холодильника. Они должны храниться 3-4 недели, но проверяйте каждые несколько дней, чтобы удалить все, что может стать сгнивший. Или Вы можете завернуть их по отдельности в лист газеты и положить в прохладное, сухое место, где животные не могут добраться до них, например, висящие на стропила в гараже осенью, пока не заморозить. Можно использовать как процеженную жидкость, так и оставшуюся мякоть айвы. замороженный.
Можно ли заморозить сырую айву?

20 рецептов айвы, которые стоит попробовать этой осенью

В Марокко продукты полностью сезонные.Это означает, что если сейчас не подходящий сезон, вы его не найдете. До переезда сюда я никогда не слышал об айве, не говоря уже о том, чтобы есть ее. Рецептов плодов айвы очень много, но самый распространенный здесь – приготовление в тажине с говядиной или бараниной. Когда я впервые столкнулся с этим, я был зацеплен.

Но их действительно нужно готовить.

Серьезно.

Тебе не повредит, но на самом деле вкус не очень. Их можно использовать так же, как яблоки, груши или косточковые фрукты. Из них также получается отличное желе или паста. Соедините это с хорошим сыром, и я обещаю, что вы будете счастливым туристом.

  1. Таджин с курицей и грецкими орехами и пастой из айвы от marocmama.com
  2. Тажин из говядины в горшочке и тажин из айвы от marocmama.com com
  3. Варенье из персидской айвы от unicornsinthekitchen.com
  4. Coq Au Vin с айвой от monpetitfour.com
  5. Желе из айвы от twolazygourmets.com
  6. Салат из айвы, тыквы, баклажанов и лебеды от littlebigh.com
  7. Грушевое масло с айвой в мультиварке от girlversusdough.com
  8. Джем из айвы со специями от Tarfreshlegacy.net
  9. 5 Quince Tance Крем шантильи с сайта Simply-Delicious-food.com
  10. Маринованная айва с сайта kitchenkonfidence.com
  11. Горшочки с тыквой из айвы с кремом от almondcorner.blogspot.com
  12. Тыква, масляная фасоль и тимьян с жареной айвой от Найджела Слейтера
  13. Айва с кардамоном и тапиокой Пудинг из меланжера.com. .com
  14. Вареная айва с ванилью от playinwithmyfood.com

Я знаю, что айву можно купить не везде — я никогда не встречал ее там, где мы жили в США. Хорошей новостью является то, что вы можете купить айву по-разному.

Так что, если вам нужно, попробуйте эти замечательные продукты из айвы, чтобы воплотить в жизнь ваши осенние мечты о еде.

[easiazon_infoblock align=”center” идентификатор=”B0050ILQFA” locale=”US” nw=”y” tag=”maro0a-20″]

[easiazon_infoblock align=”center” идентификатор=”B00Q3MIO02″ locale=”US” nw=”y” tag=”maro0a-20″]

[easiazon_infoblock align=”center” идентификатор=”B003T6Y3G4″ locale=”US” nw=”y” tag=”maro0a-20″]

Делиться заботой!

Паста из айвы в мультиварке

Паста из айвы в мультиварке

  • ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
    20 мин
  • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    6-7 часов
  • ВРЕМЯ ГОТОВНОСТИ
    7 часов 20 минут
  • ПОРЦИИ
    14 чашек 1/3

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 9 айвы – нарезанные и без сердцевины – без кожуры = 1. 6 кг после приготовления
  • Порт 1/3 чашки
  • Сок ½ лимона
  • 1 ч.л. ванили
  • 1,2 кг сахарной пудры
  • 1 дополнительный лимон, разрезанный пополам

НАПРАВЛЕНИЯ

  1. Поместите подготовленную айву в скороварку KAMBROOK на 13 минут (белый рис – цифровой). Сбросьте давление и процедите жидкость из айвы. Обработайте приготовленную айву до однородности.
  2. Взвесьте пюре из айвы (1,4 кг) и добавьте в мультиварку.Добавьте три четверти веса айвы в сахар (1,1 кг). Добавьте сахар к айве в мультиварке и перемешайте до однородности. Поместите нарезанный лимон в пасту из айвы. Закройте крышку и поверните циферблат в положение ВЫСОКИЙ. Готовьте в течение 6-7 часов, время от времени помешивая в течение первых 4 часов, а затем регулярно в течение последних 2-3 часов процесса приготовления, чтобы избежать подгорания внешних краев.
  3. Сбрызните металлический противень для кексов на 12 чашек спреем для выпечки.
  4. Удалите лимон и семена с помощью щипцов.
  5. Когда процесс приготовления завершится – БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, ПОСКОЛЬКУ САХАР ПОДНИМАЕТСЯ ДО ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУР – и выложите 1/3 стакана пасты из айвы в каждую лунку для кекса. Поставьте в холодильник на ночь.
  6. Налейте 2 см горячей воды в глубокую форму для выпечки, в которую поместится противень для кексов, или используйте раковину – БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ, ЧТОБЫ ВОДА НЕ ПОПАЛА НА АЙВОВУЮ ПАСТУ – и оставьте противень для кексов в горячей воде на 30 секунд, а затем переверните противень для кексов вверх дном на плоский поднос — ВАМ, МОЖЕТ, ПОНАДОБИТСЯ СЛЕГКА ПОДНЯТЬ ПОДНОС И ПОМОЧЬ АЙВОВОЙ ВСТАВКЕ РЕЗИНОВОЙ ЛОПАТКОЙ.
  7. Хранить в холодильнике до тех пор, пока не понадобится – при правильном обращении можно хранить 2 месяца.
  8. Заверните в пищевую пленку и украсьте лентой в подарок.

Этот рецепт был разработан с использованием прибора Kambrook.

ПРИБОРЫ

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.