Мини шашлычки на шпажках в духовке: Шашлык в духовке на шпажках

Содержание

Шашлык из курицы на шпажках в духовке


Шашлык из курицы в духовке — 9 рецептов приготовления на шпажках

Среди моих знакомых очень много любителей шашлыка. Мы сами очень часто с весны по осень любим готовить эти ароматные кусочки мяса на даче или выехав на природу. Готовим их из свинины и курицы. Только вот из-за непогоды, и тем более зимой, не всегда получается насладиться любимым кушаньем.

Можно, конечно, сходить в специализированный ресторан, но там часто не прожаривают или наоборот пересушивают до такой степени, что даже от одного вида поданного блюда портится настроение у всей нашей честной компании.

Пару лет назад мы нашли для себя оптимальное решение данного вопроса и теперь никакая непогода не помешает нам насладиться любимой едой! Оказывается, духовка справляется с этой задачей не менее эффективно, чем мангал. Да к тому же получается более полезная еда, ведь нет открытого огня, на котором будет подгорать мяско.

Сами же знаете, что в сильной прожарке образуются вредные для организма канцерогены.

Да и ни к чему бывает так сильно обжаривать мясо, особенно если это касается куриного. Ведь именно о нем у нас и пойдет сегодня речь.

Да и вариаций «запекания» шашлычков в домашней печи придумано умельцами огромное количество: по аналогии с шампурами насаживают на шпажки, заворачивают в фольгу, складывают в пакет или же размещают в банки. И мы уже рассмотрели все самые вкусные варианты для свинины. Сегодня же остановимся поподробнее на нежной курятине.

Шашлык из курицы на деревянных шпажках, запеченный в духовке

Раньше мы часто ходили в турецкий ресторан, чтобы полакомиться там потрясающими шашлычками. Мне все время хотелось узнать, как же они так вкусно готовят, что оторваться от нежнейших кусочков просто не возможно.

Сначала думала, что их поджаривают на мангале, но вместо шампуров всегда были деревянные шпажки, а они ведь по идее сгорят от жара углей, или хотя бы подпалиться должны.

И вот однажды подруга поделилась своим фирменным рецептом, который на вкус оказался даже еще более замечательным, чем прежнее любимое блюдо.

И теперь мы можем самостоятельно замариновать, запечь столько, сколько нам самим захочется этих ароматных кусочков, и наслаждаться ими дома без ущерба для семейного бюджета.

Нам понадобится:

  • Филе курицы – 650 гр.
  • Соевый соус – 40 мл.
  • Зубчик чеснока – 2-3 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Зелень, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе очистить от пленок и сухожилий, затем хорошенько промыть и обсушить. Подготовленное мясо нарезать одинаковыми кусочками, размером примерно со спичечный коробочек. Для удобства маринования нарезку сложить сразу в глубокую емкость, которую будет удобно прикрыть и она не окислится – в идеале подойдет стеклянная чаша с крышкой.

2. В чистую пиалу выжать сок из половинки лимона так, чтобы косточки не попали в чашечку. Влить в цитрусовую жидкость соевый соус  и растопленный мед.

Чтобы чеснок не попадался крупными кусочками и отдал побольше своего пикантного вкуса, лучше всего к предыдущим ингредиентам его выдавить через пресс. Хорошенько все взболтать до однородности.

Подсаливать получившийся соус не надо, поскольку лимон и соевый соус дадут нужный эффект.

3. Залить нарезку ароматным маринадом, перемешать, чтобы темноватая жидкая масса обволокла каждый кусочек, и оставить насыщаться в течение двух часов. За это время желательно перевернуть массу еще хотя бы пару раз, чтобы пропитка была равномерной.

4. Как только мякоть начнет светлеть благодаря содержанию в маринаде лимонного сока (примерно через час-полтора), можно заняться подготовкой шпажек.

Их обязательно надо вымочить в воде, чтобы под воздействием температуры они не загорелись в духовом шкафу, а также не впитывали в себя влагу из мяса.

5. Нанизать по 5-8 кусочков дошедшего до нужной кондиции мяса на шпажки, и уложить их на бортики формы для запекания, чтобы они были в положении, как на мангале. Так их  будет легче переворачивать, они лучше будут обдуваться горячим воздухом и лишний сок станет капать на дно посуды, тем самым не забрызгав внутреннюю поверхность духовки.

Складывать их лучше слегка по диагонали, так заполненная шпажка будет более полновесной.

6. Разогреть печку до 200 градусов и поставить внутрь нее форму с нанизанным мясом. Выполнять запекание в течение получаса, не забыв в процессе перевернуть шпажки с мясом хотя бы 2-3 раза.

Если чувствуете, что мясо слишком подсушивается, его можно полить остатками марианада, или накапавшим в форму соком.

7. Сервировать готовое блюдо лучше всего воздушным картофельным пюре, легким овощным салатом, маринованным луком, рубленной зеленью и любимыми соусами.

Блюдо получается ароматным, вкусным. А за счет того, что в маринаде использовали соевой соус, мясо отлично подрумянилось и выглядит просто потрясающе!

Куриный шашлык кусочками на шпажках в литровой банке

Честно говоря, я раньше думала, что только на шампурах получается вкусный шашлычок. И действительно настоящим открытием стал рецепт готовки мяса в банке.

Сначала думала, что, наверное, будет что-то по вкусу похожее на тушенку, но все же рискнула и получилось очень даже вкусно. Птичья мякоть остается очень сочной и нежной, а сверху покрывается тонкой румяной коркой!

Огромный плюс этого блюда в том, что оно диетическое и подходит практически всем. А специально для деток можно не добавлять острые специи.

Главное, соблюсти несколько основных секретов:

  • Хорошенько промариновать мясо – не менее 2-х часов;
  • Добавлять только свежие ароматные специи;
  • Использовать только целые банки без сколов и трещин, чтобы при нагреве они не лопнули;
  • По той же самой причине ставить заготовку в стеклянной таре только в холодный духовой шкаф и уже потом включать нагрев.

Нам понадобится:

  • Куриная мякоть – 500 гр.
  • Соус соевый – 35 мл.
  • Веточка розмарина – 2 шт.
  • Паприка, прованские травы, сушеные помидоры, горчица – по 1 ч. л.
  • Молотый перец, соль – по ½ ч. л.

Также, как и в первом варианте решила использовать соевый маринад, но совершенно с другими компонентами. Уж больно хорошо сочетается этот соус с нежной курятиной. Поэтому добавляем его, в том числе и для более насыщенного аромата.

Приготовление:

1. Лучше всего взять мякоть с бедрышек или грудки. Убрать шкурки и тонкие подкожные пленочки, а затем хорошенько промыть мясо в проточной воде. Большие куски будут долго пропекаться, поэтому их желательно нарезать на небольшие брусочки или кубики.

2. Теперь нарезку необходимо замариновать. Для этого полосочки сдобрить молотыми специями и посолить. Легкий аромат дымка придаст пара ложек соевого соуса, но его можно и не использовать, если не очень любите эту темную жидкость.

Получившуюся смесь хорошо перемешать, чтобы кусочки полностью покрылись этим приятно пахнущим составом.

Горчица подойдет, как острая жидкая, так и французская с семенами и даже сухая.

3. Также интересный привкус мясу придаст свежий или сушеный розмарин. Добавлять его или нет – решать только вам. Но нам нравится его приятная нотка у готового мяса.

Чашу с подготовленным мясом прикрыть крышкой или же затянуть пищевой пленкой и отправить на пару часов в холодильник.

4. Тем временем замочить деревянные тонкие шампурики хотя бы на 20-30 минут в прохладной кипяченой или фильтрованной воде, чтобы они потом не впитывали в себя жидкость из мясной мякоти и она внутри сохраняла свою сочность.

5. Замаринованные кусочки аккуратно по центру проткнуть шпажками и нанизать, не слишком плотно сжимая друг с другом. Если полоски мякоти длинные, то их можно свернуть вдвое и проткнуть сразу через две половинки.

Опустить 3-4 таких «насадки» в литровую баночку и туда же закинуть розмариновые веточки. Сверху плотно закупорить слоем фольги, чтобы создался эффект гриль-бани.

6. Отправить наполненную банку в холодную духовку. Выставить нагрев в 200-220 градусов и через полчаса можно уже печь отключать.

Только сразу емкость вытаскивать нельзя, потому что она будет раскаленная и от прикосновения может лопнуть.

Лучше оставить ее на минут 25 в покое, затем приоткрыть дверцу и выпустить остатки горячего воздуха. И только после этого можно сухими прихватками осторожно ее вынуть и поставить на деревянную подставку или доску (также сухую и чистую).

7. Стараясь не обжечься густым паром из банки, снять шапочку из фольги. По очереди вынуть готовое мясо и можно тот же час подавать для дегустации.

Мясо получается хорошо пропеченным и вместе с тем сочным и ароматным. Кушать его одно удовольствие!

Шашлык из куриных бедрышек, в духовке на противне

Могу поспорить, что вы частенько запекаете курочку на противне. А знаете ли вы, что даже при таком способе готовки можно добиться вкуса шашлыка? Причем как вся птица целиком, так и отдельно бедра или голени могут хорошо пропитаться соусом и красиво поджариться, будто на решетке над мангалом.

А маринад вполне простой: майонез с соевым соусом, да любимый репчатый лук. Весь секрет заключается в том, что для мяса надо использовать уже готовую сухую «Приправу для мяса», которая содержит все необходимые специи. Именно они и придают тот неповторимый вкус и аромат!

Нам понадобится:

  • Бедро куриное – 6-8 шт.
  • Майонез, соус соевый – по 4-5 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Приправа для шашлыка, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления на противне лучше всего взять бедрышки – они получаются более сочными за счет небольшой прослойки подкожного жира, а кожица пропекается настолько, что становится тонкой и хрустящей.

Сначала их необходимо промыть и обсушить. Если вдруг встретятся остатки от перышек – их лучше всего сразу же удалить.

2. Очистить луковицу и покрошить кольцами. Он будет являться дополнительным остреньким компонентом маринада. Высыпать их к подготовленным частям нарезанного мяса.

Сверху добавить майонез и влить соевый соус.

Если вы переживаете, что маринад недостаточно хорошо размешается в чаше с кусками мяса, то можно последние два ингредиента отдельно в глубокой тарелке взбить вместе и только потом уже влить к заготовке мяса.

3. Остается только высыпать смесь специй под названием «Приправа для шашлыка» и слегка подсолить. Тщательно все перемешать и, прикрыв емкость крышкой или полиэтиленом, оставить мариноваться минимум пару часов. Для более сильного аромата лучше оставить на 4-6 часиков в прохладном месте.

4. Чтобы низ мяса не прилип к противню и не подгорел, лучше всего дно застелить листом фольги и слегка его смазать подсолнечным маслом. Затем разложить промаринованные бедра так, чтобы они если и соприкасались, но не лежали внахлест друг на друге.

5. Разогреть духовой шкаф до 180-200 градусов и установить в него противень с содержимым на среднюю позицию, чтобы жар был и сверху, и снизу равномерным. Запекать около часа, периодически поливая вытапливающимся из блюда соком.

Минут за 10 до готовности можно дополнительно включить режим гриля или конвенкции, чтобы верх приобрел красивый зажаристый вид.

6. Подавать можно сразу, сопроводив шашлык из бедрышек любимыми соусами, зеленью и/или горяченьким легким гарниром.

А можно подавать его со свежими, или запеченными на гриле овощами. В духовке они тоже получаются чудо какими вкусными!

Вкусные шашлычки из куриной грудки без шпажек, запеченные в рукаве

Хотя мы и привыкли ассоциировать это блюдо с шампурами или шпажками, но все же его можно запечь в рукаве. Достоинство такого способа в том, что в внутри пакета для запекания циркулирует пар, который не дает мясу засохнуть, не образует канцерогены и еда становится более безопасной.

Также стоит отметить, что благодаря этому хорошо пропекаются даже очень крупные куски.

К тому же вытапливающаяся при готовке жидкость остается внутри рукава и кусочки мяса заново им пропитываются. Тем самым давая возможность мясу оставаться очень сочным.

Ну, а чтобы получить красивый румяный вид, достаточно слегка увеличить температуру духовки или же в конце готовки разрезать верх рукава.

Нам понадобится:

  • Куриная грудка – 800 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Веточка розмарина — 1 шт.
  • Лимонный сок, вода – 3 ст. л.
  • Приправа для курицы, соль, молотый черный и красный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грудку (или другие части мяса, которые вы предпочитаете) вымыть и обсушить. Затем нарезать на кубики до трех сантиметров или же полосочками, но не тоньше полутора сантиметров, чтобы они не сильно ужались в процессе запекания.

2. В глубокой чаше соединить лимонный сок с водой – это поможет размягчить волокна мяса, но не пересушить их. Всыпать в жидкость немного соли, приправу, а также по щепотке молотого красного и черного перца. Взбить эту смесь до однородности и опустить в нее мясную нарезку.

3. Лук среднего размера нашинковать тонкими полукольцами и помять руками, чтобы он стал помягче и легко отдал свой сок. Высыпать его к мясу и хорошо перемешать руками, чтобы маринад вместе с луковой соломкой полностью обволок кусочки птицы. Дать постоять в прохладе часа 1,5-2.

4. Разместить рукав на противне. Переложить в него промаринованную мякоть, положить веточку розмарина и завязать по бокам, чтобы пар не выходил и жидкость не выбегала.

5. Отправить на 40-50 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Если кусочки недостаточно зарумянились, распороть пакет сверху и включить режим конвекции на 10-15 минут.

6. Готовое блюдо лучше всего подавать с мелкорубленной зеленью, томатным кетчупом или домашней аджикой и ароматными лепешками.

Шашлык из куриного фарша с картофелем на деревянных шпажках

Недавно попробовала в гостях довольно интересную закуску из нежной птицы с картошкой. Причем на вид она действительно смотрится, как шашлык. Да и аромат такой, как у жареной на углях курицы.

Только вот мясо не кусочками, а в виде комочков из фарша. Этакий люля-кебаб между ломтиками картофеля.

Нам понадобится:

  • Куриная мякоть – 700 гр.
  • Картофель свежий – 5 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Соль, карри – по 1 ч. л.
  • Молотый черный перец – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Промытую и обсушенную мякоть пропустить через мясорубку. Сдобрить солью, молотым перчиком и придать пикантности с помощью специи карри. Хорошо вымешать фарш вручную и даже лучше бы его отбить об стол, чтобы он стал более пластичным и не рассыпался потом при насадке на шпажки.

Обязательно замочить деревянные шпажки в прохладной воде, иначе они подгорят в духовке и впитают в себя сок, который в идеале должен остаться внутри нашего фарша.

2. Картофелины продолговатой формы избавить от кожуры и нарезать кольцами в сантиметр толщиной. Выдержать его около 5-10 минут в хорошо соленой воде, чтобы овощ слегка напитался рассолом и не был пресным.

Желательно выбрать такой мало крахмальный сорт, который быстро варится, но не рассыпается.

3. Из фарша скатать шарики диаметром чуть меньше, чем колесики картофеля. Нанизать их по очереди на шпажки так, чтобы получилось внешне похоже на люля-кебаб с овощами.

4. Глубокий противень или форму для запекания выстелить фольгой и смазать ее подсолнечным маслом. Разложить нанизанные мини-шампуры на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы горячий воздух касался кусочков со всех сторон.

5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. В процессе можно пару раз перевернуть каждую шпажку, чтобы подрумянивание было более равномерным. Если в процессе фарш начнет запекаться быстрее, чем картошка, то можно на дно противня влить около трети стакана воды и тогда эффект пропаривания доведет овощные кружки до нужной готовности гораздо быстрее.

6. Закуску снимать со шпажек не требуется – она прекрасно смотрится и гостям будет гораздо интереснее кушать в том виде, в каком она приготовилась. Подавать с кетчупом, аджикой или острым овощным салатом.

Можно также отдельно запечь в духовке овощи на режиме «гриль», или же обжарить молоденькие кабачки на сковороде-гриль.

Куриные шашлычки, запеченные в духовке с овощами

Очень часто в ресторанах и кафе к печеному мясу на гарнир подают овощи-гриль. Но зачем тратить лишнее время и силы на отдельное приготовление, если нарезка лучше напитывается мясным соком и станет гораздо вкуснее вместе с курочкой на шпажках?

Позвольте предложить как раз один из таких вкусных вариантов.

Нам понадобится:

  • Филе курицы – 500 гр.
  • Шампиньон, помидор черри – по 6 шт
  • Болгарский красный перец – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Молотый черный перец, соль – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Промыть филе и хорошо промокнуть его бумажным кухонным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Чтобы и мясо, и овощи пропеклись равномерно, а также нечего не подгорело, мякоть следует нарезать на кусочки, которые по размеру будут не больше помидорки черри.

Нарезку посолить и поперчить, а затем влить масло и хорошенько помять руками, чтобы специи распределились по мясу и масло оливы обволокло каждый кусочек – этот прием позволит «запереть» сок внутри мясных кусочков. Оставить в покое на период подготовки овощей.

2. У болгарского перца удалить плодоножку и семенную коробочку. Оставшиеся мясистые боковины нарезать на одинаковые квадратики или прямоугольнички. Очищенные шампиньоны небольшого размера, а также вымытые черри разрезать на половинки.

3. Нанизать мясо с овощной нарезкой так, чтобы каждый кусочек птичей мякоти соседствовал с разными компонентами по торцам. Например, ломтик перца, мясо, долька шампиньона, снова мясо птицы, помидорка и т.д.

Насаживать ингредиенты желательно поплотнее, чтобы они взаимно удерживали друг друга и напитывались соками.

При желании можно еще добавить кольца репчатого лука, предварительного обданного кипятком или же слегка замаринованного.

4. Уложить заготовки на бортики противня так, чтобы они оставались в подвешенном состоянии, а сок капал на дно листа. А чтобы стекающая жидкость не подгорала, можно выстелить посуду фольгой, или пекарской бумагой. Также желательно шашлык сбрызнуть сверху маслом, чтобы не только мясо, но и овощи были слегка в капельках.

В таком состоянии они лучше прожарятся и приобретут тонкий аромат оливы.

5. Разогрев духовку до 200 градусов, поставить в нее противень с содержимым и запекать до румяности около 35-45 минут (в зависимости от качества элементов плиты). Подавать на шпажках, выложив на красивое блюдо в окружении свежей зелени.

Кушать обязательно с удовольствием!

Шашлык из курицы в фольге — диетический рецепт

Еще один способ приготовить очень сочный шашлык в духовке – это завернуть выложенные в ряд нанизанные шпажки в фольгу. Можно, конечно, и каждую палочку обернуть в эту серебристую оболочку, но на мой взгляд «возни больше, а эффект тот же».

Маринад можно приготовить тот, который вы предпочитаете. Но довольно интересный вкус получается благодаря смеси рисового уксуса с соевым соусом, оливковым маслом и имбирем. Не кисло, не остро, но очень пикантно.

Нам понадобится:

  • Куриная грудка – 800 гр.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Оливковое масло, соус соевый, рисовый уксус – по 1 ст. л.
  • Соль, смесь перцев, молотый имбирь, зелень укропа – по вкусу.

Приготовление:

1. Срезать с косточек и хрящечка мякоть грудки. Удалить с нее кожицу и тонкую пленочку. Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на одинаковые кубики около трех сантиметров толщиной.

2. Соединить уксус с маслом и соусом, добавить примерно по ½ ч. л. смеси перцев и молотого сухого имбиря, подсолить щепоткой соли. Взбить до однородности и залить полученной смесью мясную нарезку. Хорошенько перемешать и оставить напитываться ароматами около часа.

3. Если вы захотите придать готовому блюду нотку весенней свежести, то дополнительно можно нашинковать кольцами репчатый лук и любимую зелень. Отправить их к заготовке и мариновать вместе еще около часа.

4. Пока настаивается мясная масса, стоит подготовить шпажки. Для этого бамбуковые тонкие шампуры промыть и залить прохладной водой. Через 20 минут слить жидкость и слегка промокнуть палочки бумажным полотенцем.

Сразу можно приступить к нанизыванию мяса. Слишком плотно кусочки не надо прижимать друг к другу – нам же они нужны пропаренные и зарумяненные, а не сваренные одним вытянутым комом.

Если любите лучок, то можно между кусочками мякоти наколоть круглешки луковой нарезки.

5. На противень постелить лист фольги так, чтобы его длинные края оставались свободными. По центру выложить стройным не тесным рядком шампуры с курочкой.

6. Подвернуть и закрепить края фольги так, чтобы у нас получился плотно запакованный пакет с содержимым внутри. Не желательно оставлять отверстия, чтобы пар оставался внутри и, циркулируя, равномерно пропарил мясо.

7. Отправить такой блестящий конверт на противне в разогретую духовку и потомить около получаса при 180 градусах. Затем развернуть края оболочки и в режиме «Гриль» запекать кусочки до румяной корочки еще около 10 минут.

Очень сочное мясо непременно порадует вас своей нежностью. При этом блюдо получается диетическое. Его можно употреблять даже тем, кому противопоказана печеная и жареная пища, ведь по сути оно получается скорее томленое.

Видео о том, как приготовить сочный и вкусный шашлык на шпажках в банке

Сегодня мы уже готовили наше блюдо по одному из рецептов в банке. Предлагаю приготовить еще один вариант, который наверняка Вам понравится. От предыдущего он отличается совсем другим маринадом, а значит и вкусом.

А благодаря тому, что в банку мы нальем немного воды и прикроем ее сверху фольгой, то создадим паровую баню для мяса. Благодаря этому, шашлык получится очень сочным и просто вкуснейшим.

Кстати, если вы категорически против майонеза, и хотите получить более диетический вариант, то можно использовать любой другой из предложенных сегодня вариантов маринада.

Я даже так думаю, что если просто посолить и поперчить мясо и выдержать немного с нарезанным луком, то и так будет вкусно. Банка сделает свое дело!

Шашлык из куриных сердечек на шпажках

Как-то особе не люблю готовить потрошки, но домашним очень нравится остро-сладкая закуска в виде любимого блюда из сердечек. На их готовку уйдет всего пару часов, включая время для маринования и запекание.

Маринад можно использовать тот, который вы обычно предпочитаете для птицы. Или попробуйте смешать магазинный из пакетика с кетчупом, медом и чуточкой уксуса. Получится очень оригинальный вкус, напоминающий китайскую кухню.

Нам понадобится:

  • Сердечки – 500 гр.
  • Маринад для курицы, соевый соус – по 2 ст. л.
  • Мед, уксус 6% – по 1 ст. л.
  • Лук, специи для птицы, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Охлажденные сердечки птицы необходимо хорошо промыть и дать стечь воде. Для ускорения процесса их можно откинуть на лист бумажного кухонного полотенца и сверху промокнуть вторым отрезком.

2. В глубокой чашке соединить маринад (лучше всего майонез «Махеев» для курицы на основе горчицы) с соусом из сои, растопленным медом и слабеньким уксусом (любители поострее могут воспользоваться и 9%, а также вовсе заменить его на рисовый белый или красный).

При желании можно 1-2 луковицы натереть на терке или измельчить блендером и добавить в эту смесь. Взбить до однородности и высыпать в полученную массу сердечки.

На свой вкус можно дополнительно посыпать приправой для птицы, слегка присолить и еще чуть-чуть смягчить пряный вкус парой щепоток сахарного песка. Перемешать и оставить в покое хотя бы на час в холодильнике, обязательно сверху прикрыв пакетиком, пищевой пленкой, или же обычной крышкой.

3. На подготовленные размоченные в воде бамбуковые шпажки нанизать сердечки по 3-4 штуки, стараясь оставлять между ними хотя бы небольшой зазор.

4. Пока разогревается духовка до 180 градусов, подготовленные шпажки разложить на противень так, чтобы края шампурчиков лежали на его бортах и субпродукт как бы нависал над дном глубокого листа.

Либо можно уложить их на решетку, обязательно смазанную маслом и положенную поверх противня, в который будет капать потом сок при запекании.

5. На полчаса отправить эту закуску в разогретый духовой шкаф, а потом в горячем состоянии подавать с рукколой и сметанно-чесночным соусом. Гарнир подойдет любой.

Даже тот, кто не кушает такой субпродукт, как сердечки, редко отказывает себе в удовольствии полакомиться полученным деликатесом.

В отличие от свинины, которую мы также уже готовили в духовке, и говядины, шашлыки получаются всегда очень мягкими. А зная рецепты приготовления в духовке, вы всегда сможете порадовать своих близких блюдом, которое уже давно стало «дачным».

Все потому, что обычно ими люди балуют себя в теплый сезон, когда большинство из нас предпочитает проводить свободное время на природе или на загородном участке. А теперь ими можно баловать себя в любое время года.

Если вы желаете одновременно с мясом приготовить изумительный гарнир, то очень рекомендую на дно противня уложить не сильно толстый слой нашинкованного кружками картофеля с луком. Сок от шашлыка, капая на эту нарезку во время запекания, наполнит ее своим ароматом и станет дополнительной пропиткой.

Кстати, не только на шпажках можно подавать это вкусное блюдо. Его можно использовать и в качестве основного ингредиента для очень аппетитного рулета:

  • пропеченное куриное мяско аккуратно уложить рядком в свежий лаваш,
  • сдобрить кетчупом и маринованным луком,
  • добавить тонкую нарезку из овощей,
  • аккуратно завернуть в виде пухлого конверта.

Такая «шашлычная шаурма» может порадовать не только своих едоков дома, но и стать вкусным перекусом любимым в дорогу. Можно даже взять ее с собой на работу для обеда.

Приятного аппетита и самого вкусного домашнего запеченного блюда из курочки, который вы с любовью и заботой приготовите в своей духовке!

Всего вам доброго!

Автор публикации
0 Комментарии: 8Публикации: 69Регистрация: 07-12-2017

sekreti-domovodstva.ru

Шашлык из курицы в духовке на шпажках- 5 вкусных рецептов приготовления куриного шашлыка

Добрый день дорогие читатели. Шашлык из курицы приготовить не сложно. Куриное мясо маринуется быстро готовится тоже быстро и затрат в таком случае очень мало, так как мясо и ингредиенты для маринада стоят не дорого.

Конечно можно в любой момент пойти и купить уже готовое замаринованное мясо для шашлыка и просто пожарить его любым доступным способом не заморачиваясь с маринадом и тому подобным. Но все же я считаю что приготовленный шашлык на собственном маринаде будет гораздо вкуснее и полезней покупного. Так как все ингредиенты будут те которые вам больше нравятся.

Содержание статьи

Шашлык из куриного филе в духовке простой рецепт приготовления

Ингредиенты.

  • 1 кг куриного филе.
  • 1 головка лука.
  • 3-4 дольки чеснока.
  • 2-3 ч ложки красной сладкой паприки.
  • Растительное масло.
  • 1-2 ч. ложки черного молотого душистого перца.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления.

Филе конечно желательно брать охлажденное так как из замороженного мяса шашлык получится мягко говоря не особо вкусным. Так как заморозка убивает мясо. И так охлажденное филе нарезаем на куски не меньше 3-4 см. и складываем в общую миску. Не солим пока.

Далее будем готовить маринад. Раннее для мариновки мяса поголовно все использовали уксус, но это не правильно. Лучше всего маринует мясо это луковый сок. Поэтому берем лук чистим его и при помощи блендера из мельчаем его в кашицу.

Чеснок добавляется для аромата. Его также нужно измельчить как и лук поэтому если почистить эти два ингредиента вместе, то и вместе их можно измельчить.

Далее добавляем паприку, черный перец, и 3-4 столовых ложки растительного масла. По желанию можно добавить немного рубленной петрушки или укропа.

Перемешиваем мясо и оставляем его на 2-3 часа по лежать в нашем маринаде. Также не забываем добавить немного соли. Но только немного. Так как лучше приготовить мясо не до соленым чем пересолить его.

После 2-3 часового пребывания мяса в маринаде можно его уже готовить. Берем шпажки равномерно накалываем на них куски мяса. Ни помню где но когда-то давно попались мне вот такие небольшие шампуры. Специально для приготовления шашлыка духовке они небольшие удобные и компактные. Но конечно их всегда можно заменить на обычные шпажки. Которые можно купить практически в любом кулинарном магазине.

Далее остается застелить противень пергаментом, распределить на нем шампуры и поставить готовиться в духовку. Делаем температуру 230-240 градусов и ставим противень в духовку. Если у вас есть еще и гриль в духовке так это просто замечательно. Шашлыки получатся как на костре. Такие же румяные и загорелые.При приготовлении мяса в духовке нужно будет несколько раз его перевернуть что бы мясо хорошо прожарилось со всех сторон.

Шашлык готов приятного аппетита.

Шашлык из курицы в рукаве

Ингредиенты.

  • 1 кг куриных бедрышек.
  • 2-3 головки лука.
  • 2-3 ст. ложки соевого соуса.
  • Сок 1 лимона.
  • Черный перец.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления.

Мясо нарезать не нужно так как у нас бедра и они более-менее одного размера. Сразу займемся приготовлением маринада.

Для маринада потребуется измельчить только два самых главных ингредиента, это лук и чеснок. И конечно с приходом прогресса сделать это теперь очень просто. Очищаем лук и чеснок закладываем их в чашу блендера и через 1 минуту все готово. Это раньше повара проливали слезы нарезая лук, сегодня раз кнопку нажал и все готово.

Соевый соус смешиваем с душистым перцем, лимонным соком, и любыми специями по вашему желанию. Соль добавлять не нужно так как соевый соус довольно соленый и если еще добавить соль то можно испортить блюдо.

Перемешаем ингредиенты добавим растительное масло. Масло в маринаде также один из главных ингредиентов так как оно обволакивает каждый кусок мяса тем самым пропитывая его ароматом специй.

В одну большую миску выложить бедра. Добавить к ним измельченный лук и чеснок. Хорошо перемешать руками. Выложить вторую часть маринада и снова все хорошо перемешать рукой. Перемешиваем так что бы каждое бедро было в маринаде. Накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 3-4 часа.

Этот вариант маринада можно применять не только для приготовления шашлыка в духовке. Он также хорошо подойдет и для приготовления на углях.

Но сегодня мы готовим шашлык в рукаве поэтому перекладываем куриные бедра в рукав, закрываем его с двух сторон и делаем несколько проколов сверху что бы выходил пар. Готовим при температуре 200-220 около 30-40 минут. За 10 минут до готовности можно рукав раскрыть для того чтобы образовалась румяная корочка. Приятного аппетита.

Необычный рецепт куриного шашлыка в банке

Ингредиенты.

  • 1 кг куриного мяса.
  • 500 гр. Помидоров.
  • 1-2 головки лука.
  • Растительное масло. Соль и перец по вкусу.
  • Специи для шашлыка.

Процесс приготовления.

Лук и чеснок измельчить смешать с перцем растительным маслом и солью.

Мясо нарезать на куски залить его маринадом добавить специи перемешать. Оставляем на 1-2 часа в холодильнике или просто прохладном месте.

Помидоры режим крупными кольцами что бы они смогли удержаться на шпажках. Если помидоры не слишком крупные то можно просто разрезать на 2 половинки.

На шпажки одеваем мясо и помидоры поочередно. Складываем готовые шажки в банку. Для особой пикантности можно в банку положить 3-4 чесночных кусочка.

Накрываем банку крышкой из фольги и ставим в холодную духовку. Если поставить в горячую есть риск что от перепада температур стекло может лопнуть.

Готовим шашлык в банке при температуре 190-200, такой шашлык примерно готовится от 1-2 часа. Ориентир появление румяной корочки на кусках мяса.

После выключаем духовку и даем стеклянной банке немного остыть. Затем достаем аккуратно шпажки и подаем на стол с рубленной зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита.

Рецепт куриного шашлыка с ананасами

Ингредиенты.

  • 500 гр. Куриной грудки.
  • 100 соевого соуса.
  • 100 томатного кетчупа.
  • 1 банка консервированных ананасов.

Процесс приготовления.

Грудку нарезать вот такими полосками.

Соевый соус смешаем с кетчупом и хорошо размешать что бы кетчуп разошёлся.

Нарезанные куски сложить в миску и залить маринадом. Оставить на 1-2 часа.

Ананасы желательно брать кольцами так как их потом проще нарезать на вот такие треугольники.

Берем подготовленное мясо нанизываем змейкой, но на каждом повороте делаем ананасовую прослойку.

Противень или форму застелить фольгой выложить шпажки.

Поставить в горячую духовку и готовить мясо при 180-200 градусах примерно 30-40 минут. Многие кого приходилось угощать такой вкуснятиной просили добавки так что готовьтесь делать такие шашлыки не однократно. Всем приятного аппетита.

Рецепт горчичного маринада для куриного шашлыка в духовке

Ингредиенты.

  • 2 куриные грудки.
  • 2 столовых ложки горчицы.
  • 2 столовых ложки майонеза.
  • 1 крупная морковь.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Грудку промыть, нарезать одинаковыми кусками. Желательно не слишком крупно что бы долго не ждать когда оно промаринуется и прожарится.

Выкладываем мясо в миску заправляем горчицей и перемешиваем.

Затем добавляем майонез соль и перец по вкусу и снова хорошо все перемешиваем. Также можно добавить свои любимые специи. Или купить просто специи для куриного шашлыка. Хорошо перемешаем и оставим на 1-1,5 можно прям в комнате не обязательно убирать его в холодильник за полтора, два часа с мясом ничего страшного не произойдет.

Пока маринуется мясо возьмите морковь очистите её и нарежьте колечками. Нанизываем мясо с морковью на шпажки.

Противень застелить фольгой, выложить шпажки.

Ставим в разогретую духовку и готовим шашлык до появления корочки. Затем достаем противень аккуратно переворачиваем шпажки на другую сторону и снова готовим до корочки.

В среднем корочка появляется через 15-20 минут. Так что на все про все уходит около 40 минут.

Шашлыки готовы приятного аппетита.

viramaina.ru

Шашлык из курицы в духовке

Здравствуйте. Погода наконец-то начинает радовать теплом и уже не за горами майские праздники и шашлыки на свежем воздухе. Но до этого еще пару недель, а попробовать шашлычков уже хочется.

И как раз на такой случай у меня есть несколько прекрасных рецептов приготовления шашлыка в домашних условиях. И я предлагаю вам приготовить куриный шашлык в духовке.

Есть несколько вариантов приготовления этого замечательного блюда. Помимо использования различных маринадов, можно брать и разные части: окорочка, филе или крылышки. Да и сам способ запекания может различаться.

Постараюсь рассмотреть самые разные варианты, чтобы вы точно могли найти то, что вам понравится.

Ну а если вы просто хотите запечь куриную грудку в духовке, то можете посмотреть рецепты здесь.

Шашлык из бедрышек в духовке с маринадом из меда и горчицы

Начнем с рецепта приготовления шашлыка из куриных бедрышек. Такое мясо очень нежно и быстро маринуется. Если у вас не очень много времени, то рекомендую готовить именно из этой части птицы.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра с косточкой — 5 шт
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1,5 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • Щепотка приправы «Хмели-сунели»

Приготовление:

1. Все ингредиенты соединяем и смешиваем в одной миске. Затем обильно смазываем готовым маринадом бедрышки и оставляем их мариноваться на 1 час.

Важно: мясо должно быть размороженным. Если будете готовить мясо без его предварительной разморозки, то оно не замаринуется

2. Далее берем длинные деревянные шпажки (продаются в любом продуктовом магазине) и накалываем на них по 1 бедрышку. Если куски крупные, используем 2 шпажки. Готовую конструкцию кладем на борта формы для запекания.

Противень в этом случае не подойдет, так как мясо не должно касаться поверхности формы.

3. Форму отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт из куриных крылышек в фольге на противне

Если шпажек не нашли, то можно приготовить шашлык и на противне, используя фольгу в качестве подложки. Да, здесь вы тоже шпажки, но их использование не влияет на результат.

В этом рецепте используются крылышки, но, как вы понимаете, для шашлыка можно использовать различные части курицы. Но крылышки маринуются быстрее

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 12-15 шт (1 кг)
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Маринад готовим соединив в одной миске соевый соус, растительное масло и выдавленный прессом чеснок и хорошо все перемешав.

2. Крылышки моем и кладем в глубокую кастрюлю. Заливаем их приготовленным маринадом и засыпаем колечками лука. Тщательно все перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем мясо мариноваться на 20 минут.

3. На противень выстилаем фольгу и кладем на нее замаринованные крылышки.

Если шпажки все же нашлись, можете нанизать мясо на них. Но тогда нужно обернуть концы шпажек фольгой, чтобы они не обуглились и не почернели

4. Запекаем шашлыки в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Шашлык из куриного филе в соевом соусе на шпажках

Куриное филе- это мясо, которое требует более ответственного подхода, чем другие куриные части. Тем кто редко готовит бывает тяжело определить тот момент, когда филе уже приготовилось, но еще не стало сухим. Так что, такому мясу требуется немного больше внимания.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 г
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Кориандр — 0,5 ч.л.
  • Черный перец
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Для приготовления маринада соединяем и тщательно перемешиваем все ингредиенты. Чеснок добавляется в маринад после пропускания через чеснокодавку.

2. Филе хорошо моем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на длинные полоски шириной около 1 см.

3. Затем филе вымачиваем в маринаде и оставляем на 30 минут. В это же время опускаем шпажки в стакан с водой, чтобы они впитали воду и не ссохлись во время запекания.

4. Филе достаточно плотно нанизываем на шпажки. Сами шпажки кладем на бортики формы для запекания и отправляем в духовку. разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить курицу с овощами на шпажках для детей

А это достаточно простой рецепт, в котором даже не нужно готовить маринад. Прекрасно подходит для детей и людей, следящих за фигурой.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло

Если нет под рукой баклажана- не страшно. Можно брать и другие овощи: кабачок, помидор- все что есть под рукой и пригодно к запеканию

Приготовление:

1. Грудку моем, сушим, снимаем пленку и разрезаем на кубики размером около 2х2 см. Лук чистим и нарезаем кольцами. Остальные овощи режем не крупно в произвольной форме, которая позволит насаживать их на шпажку.

2. Нанизываем приготовленные продукты на шпажки так, чтобы каждый кусочек мяса был с обеих сторон окружен овощами. Это нужно для того, чтобы оно забрало сок у овощей и не подсохло.

Готовые конструкции смазываем оливковым маслом с помощью кисточки.

3. Шпажки кладем на противень, выстланный фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать шашлык в духовке с ананасом

И прежде чем перейдем к более сложным способам приготовления, предлагаю вам очень информативный и красиво снятый ролик о том, как приготовить куриный шашлык с ананасом.

Шашлык из курицы на противне с картошкой и грибами

Теперь переходим к усложненным рецептам, которые порадуют вас своей оригинальностью и необычностью. Для начала предлагаю вам рецепт полноценного обеда или ужина на основе куриных шашлычков.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 2 штуки (4 филе)
  • Сметана — 6 ст. л.
  • Лимон — половинка
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок 4-6 зубчиков
  • Картофель — 4 шт (крупные)
  • Шампиньоны — 10-12 шт среднего размера
  • Масло растительное
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

1. Филе промываем, сушим, снимаем пленки и нарезаем достаточно крупными кубиками размером около 3-4 см. Складываем мясо в глубокую миску и туда же отправляем мелко нарезанный лук, выдавливаем половинку лимона и кладем 3 ст.л. сметаны. Солим и перчим по вкусу. Затем тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться на 60 минут.

Чем дольше мясо будет мариноваться, тем нежнее оно станет. 60 минут- это минимум, идеально мариновать его часа 3

2. Теперь замаринуем шампиньоны. В глубокую миску кладем оставшуюся сметану, выдавливаем чеснокодавкой чеснок, добавляем соль и перец и перемешиваем до однородности.

В полученный маринад кладем вымытые и просушенные шампиньоны и хорошо все размешиваем, после чего оставляем грибы мариноваться на 30 минут.

3. Картофель нарезаем колечками и выкладываем в один слой на противень, смазанный растительным маслом. Курицу и грибы нанизаваем на металлические шампуры- можно мясо отдельно от грибов, а можно и вместе.

Теперь важный момент- шампура должны лежать на стенках противня, чтобы мясо почти не касалось картофеля. Если так не получается, то лучше взять форму для запекания и положить картофель в него, а мясо с грибами одеть на деревянные шпажки и положить их на бортики, как в предыдущих рецептах.

Оставшимся маринадом смазываем картофель сверху

Форму или противень отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

Как готовить птицу в рукаве для запекания

А вот очень удачный рецепт курицы, запеченной в рукаве. Вкус совсем как у шашлыка, не хватает только аромата дымка. Плюс рецепта в том, что в дело идет вся курица, а не только определенные части. В качестве маринада используется самый простой ингредиент для шашлыка в домашних условиях- уксус.

Ингредиенты:

  • 1 целая курица (около 1,5 кг)
  • 2 луковицы
  • Соль — 1/2 ст.л
  • Перец — по вкусу
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус 9% — 1 ст.л

Приготовление:

1. Курицу размораживаем (или берем охлажденную), моем и разделываем на части. С размером кусков заморачиваться не нужно, делаем как кому удобно.

Куски складываем в миску, добавляем соль, сахар, перец (так же можно добавить любые приправы по вкусу). Перемешиваем.

2. Сверху кладем кольца лука и вливаем уксус. Еще раз перемешиваем, накрываем тарелкой и оставляем мариноваться на 1 час.

3. Готовое мясо перекладываем в пакет для запекания. При этом вниз кладем лук, формируя «луковую подушку», а мясо кладем на лук.

Обратите внимание на инструкцию для рукава- они бывают разные. Например, если рукав со швом, то нужно класть его швом наверх и в нем не нужно делать отверстия. В общем, будьте внимательны

4. Закрываем рукав с обеих сторон, кладем его на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 80-90 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Куриный шашлык на шпажках в банке

Ну и напоследок хочу показать вам еще один очень классный, но мало кому известный способ: запекание шашлыков на шпажках в духовке в банке. Очень оригинально и совсем не сложно.

Вот такие рецепты я для вас сегодня подобрал. Уверен, хотя бы один из них привлек ваше внимание и вы обязательно порадуете себя куриным шашлычком в ближайшее время.

Спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Куриные шашлычки на шпажках в духовке

В мою кулинарную книгу


Для того, чтобы отведать шашлыка, не обязательно выезжать на природу. Да-да, дома тоже можно приготовить шашлык, и для этого существует несколько способов. Самый простой, на мой взгляд, это просто приготовить шашлык духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке – очень вкусно и просто. Именно об этом блюде и пойдет речь.

Безусловно, разница в приготовлении шашлыка на природе и дома велика и из-за этого вкус у блюд будет тоже разный. В основном, за счет того, что шашлык, приготовленный на мангале, имеет специфический аромат дымка от огня, на котором готовился. С домашним шашлыком так не получится.

Но все равно в домашних условиях можно приготовить достойное блюдо, максимально приближенное к полноценному шашлыку. Для этого мясо, а в моем случае куриное филе, также замачивается в маринаде, маринуется, нанизывается на шампуры (в моем случае деревянные шпажки) и готовится на весу, но в духовке. Куриные шашлычки на шпажках в духовке в результате всех вышеперечисленных манипуляций получаются красивыми, аппетитными, нежными и ароматными. Подавать куриные шашлычки следует прямо на шпажках, это создаст во время трапезы особую атмосферу уюта, расслабленности, а свежая зелень и различные соусы, которые также следует подать к куриным шашлычкам, превратят простое домашнее блюдо из курицы буквально в праздник вкуса и настроения!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе (примерно 600 г)
  • 30 мл соевого соуса
  • 1 ст. л. меда
  • 0,5 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень для подачи

Куриные шашлычки в духовке, рецепт с фото пошагово

Куриное филе (или куриную грудку) следует тщательно вымыть и нарезать крупными кубиками. Каждый такой кубик – будущий куриный шашлычок.


Теперь преступаем к приготовлению маринада для куриных шашлычков, которые будут готовиться в духовке. Отмеряем 30 мл соевого соуса – это будет основа маринада. В него добавляем столовую ложку меда и сок половинки лимона.


Очищаем пару зубцов чеснока и при помощи чесночного пресса добавляем чеснок в соевый соус.


Обратите внимание на то, что маринада очень мало, чуть более 30 мл. Но, как только вы зальете им куриное мясо, окажется, что этого количества маринада более чем достаточно.


Тщательно перемешиваем кубики куриного филе с маринадом и оставляем мясо мариноваться на пару часов на столе или на ночь в холодильнике. После пары часов маринования вы сможете заметить, что куриное филе слегка изменило цвет и структуру, мясо станет очень нежным.


Нанизываем куриные шашлычки на деревянные шпажки. Кстати, деревянные шпажки следует заранее замочить в воде на 30 минут, это позволит им дольше продержаться в духовке при высокой температуре.

У меня из одного куриного филе весом 600 г получилось 4 порции куриных шашлычков. Шпажки с куриным шашлыком следует установить на любой подходящей форме для запекания так, чтобы мясо оставалось на весу.


Отправляем куриные шашлычки на шпажках в духовку и запекаем их при 200 градусах 30 минут, при этом пару раз придется достать форму и “пошевелить” шпажки, чтобы куриные шашлычки успели зарумяниться со всех сторон. Если у вас в духовке есть режим “Гриль”, то он как раз пригодится для приготовления этого блюда. Или же можно воспользоваться режимом “Верх-Низ”, что также позволит куриным шашлычкам красиво зарумяниться.


Куриные шашлычки на шпажках в духовке готовы. Остается украсить их свежей зеленью (у меня петрушка) и подумать над соусами. Подавайте куриные шашлычки на шпажках с кетчупом, сырным соусом или горчично-майонезным соусом. В любом случае будет вкусно и интересно!

vkusno-blog.ru

Шашлык из курицы с овощами на шпажках

Если нет времени выбраться на природу или не позволяет погода, но так хочется шашлыка, то можно прибегнуть к приготовлению его домашней альтернативы в духовом шкафу. Рецептов шашлыка на шпажках в духовке существует просто огромное количество. И если было решено приготовить данное блюдо, то стоит обратить внимание на шашлык из курицы с овощами.

О блюде

Куриный шашлык с овощами – это вкусное мясное блюдо, которое не только манит своим ароматом и внешним видом, но и является полезным в отличие от варианта из свиного мяса. К тому же такой вариант шашлыка имеет ряд преимуществ перед другими. Во-первых, для мяса курицы можно использовать любой маринад или вовсе не мариновать его, так как филе мягкое, а благодаря овощам станет и довольно сочным. Во-вторых, овощи можно использовать на любой вкус. В-третьих, блюдо понравится не только взрослым, но и маленьким членам семьи.

Советы по приготовлению

Приготовить шашлык из куриного мяса не составит труда. Использовать можно любую мясную часть курицы. В данном рецепте будет взята грудинка, но можно взять и филе, обрезанное с бедер или окорока.

Мариновать мясо не потребуется, достаточно будет использовать пряности, соль или другие специи по вкусу. Желательно использовать приправы для курицы, чтобы раскрыть весь вкус данного мяса.

Овощи необходимо порезать на кусочки одинакового размера и толщины, чтобы все ингредиенты запекались одновременно. И нанизывать на шпажку их следует поочередно.

Так как в данном рецепте используют баклажан, его режут, посыпают солью и дают отделиться соку. Вместе с соком выйдет горечь. После выделения сока кусочки баклажана промывают под проточной водой и промокают бумажным полотенцем.

Деревянные шпажки желательно вымочить в воде около 1-2 часов – так они в духовке не будут пригорать.

  • куриная грудка без кожи500 гр
  • баклажан1 шт
  • цукин1 шт
  • перец болгарский сладкий1 шт
  • лук репчатый2 шт
  • специи для курицы по вкусу
  • соль по вкусу
  • оливковое масло20 гр

Калории: 71 ккал

Белки: 9.3 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г


Шашлык из курицы с овощами – это хорошая альтернатива обычному варианту, к тому же блюдо получается питательным, полезным и малокалорийным. Его можно употреблять даже тому, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой.

vmolo.by

Шашлык из курицы на шпажках в духовке в банке и в фольге

Шашлык из курицы на шпажках в духовке готовится легко и быстро, суть рецепта мало чем отличается от приготовления на шампурах: мясо, овощи и маринад, который определяет вкус блюда. А к ним прилагаются оригинальные варианты рецептов: с ананасами, овощами, в беконе. Важно еще иметь качественную духовку, где курятина пропечется не хуже, чем на костре.

Как сделать куриный шашлык на шпажках?

Шашлык из курицы на шпажках в духовке в приготовлении не капризен, не требует особых навыков. С доступными рецептами нетрудно приготовить отличное угощение, главное – качественное и свежее мясо, мороженый продукт будет безвкусным. Чтобы приготовить вкусный мини-шашлык на шпажках из курицы, важно знать:

  1. Нарезать курицу лучше поперек, это сохранит сочность.
  2. Классический маринад – кефир, специи и лук.
  3. Солить сильно не желательно, соль вытягивает из мяса соки и пересушивает.
  4. Корочка, которая держит соки, образуется только при высокой температуре.
  5. Кусочки нужно резать средние по величине, тогда они не будут суховатыми.
  6. Шашлычки нужно непременно переворачивать во время приготовления.
Шашлык из куриной грудки на шпажках

Куриный шашлык в духовке на шпажках пропечется равномерно, если его разложить на решетке, под которой поставлен поднос или противень. Маринад делается без уксуса, можно взять за основу майонез с луком вместо кефира. Приправы подходят любые, рекомендуется карри, который дает мягкий сливочный вкус, куркума с легкой остротой и розмарин.

Ингредиенты:

  • окорочка – 6 шт.;
  • майонез – 1 ст.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • лук – 2 шт.

Приготовление

  1. Мясо и лук крупно порезать.
  2. Смешать майонез с чесноком и солью, залить.
  3. Мариновать 4 часа.
  4. Насадить на шпажки, разложить на решетке.
  5. Запекать шашлык из курицы на шпажках в духовке по 15 минут с каждой стороны.
Куриный шашлык на шпажках в банке

Куриный шашлык на шпажках можно приготовить в банке, но этот способ требует определенной сноровки и осторожности. Единственный минус – отсутствие румяной корочки, но зато кусочки лучше пропитаются ароматом и специями, чем при обычном запекании. Рекомендуется использовать шпажки из бамбука, такой длины, чтобы поместились в бутыль.

Ингредиенты:

  • филе – 0,5 кг;
  • копченая свиная щека – 150 г;
  • соевый соус – 60 мл;
  • имбирь – 15 г;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • вода – 200 мл;
  • зелень – 1 пучок;
  • фруктовые веточки – 1 шт.

Приготовление

  1. Мясо порезать.
  2. Чеснок подавить, имбирь натереть.
  3. Смешать курятину со специями.
  4. Влить соевый соус и масло.
  5. Высыпать зелень, замариновать на полчаса.
  6. Уложить в бутыль фруктовые веточки, хмели-сунели, добавить воду и остатки маринада.
  7. Мясо нанизать, положить в банку, закрыть фольгой.
  8. Шашлык на деревянных шпажках из курицы ставят в холодную духовку, которую постепенно разогревают.
  9. Запекать 1 час.
Куриный шашлык с овощами на шпажках

Лучше всего пропекается филе, его нужно предварительно промыть и подсушить. Шашлык из курицы на шпажках можно приготовить с овощами, это избавит от забот о гарнире, и будет более полезным блюдом. Продукты подбирают на свой вкус. Самый распространенный вариант: помидоры, баклажаны и сладкий перец.

Ингредиенты:

  • филе – 900 г;
  • лук – 2 шт.;
  • кефир – 250 г;
  • помидоры – 4 шт.;
  • перец – 2 шт.;
  • карри – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 дольки.

Приготовление

  1. Развести кефир с маслом, чесноком, солью и специями.
  2. Филе и лук измельчить, положить в маринад на 2 часа в холод.
  3. Нанизать, чередуя с кусками перца и помидоров.
  4. Выложить на фольгу.
  5. Запекать 40 минут.
Шашлык из куриных сердечек на шпажках

Оригинальный рецепт куриного шашлыка в духовке на шпажках – из сердечек. Субпродукты нужно заранее вымочить пару часов, чтобы убрать кровяные сгустки, и обрезать. Маринад подойдет кефирный, в нем нужно подержать мясо 2 часа. Удивительный аромат подарит розмарин, его кладут в маринад или сразу на решетку.

Ингредиенты:

  • сердечки – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • кефир – 0,5 ст.

Приготовление

  1. Кефир смешать со специями.
  2. Сердечки очистить, замариновать.
  3. Нанизать пополам с кольцами лука.
  4. Выложить на фольгу, запекать 20 минут.
Куриный шашлык на шпажках с ананасом

Шашлык из куриных грудок на шпажках, как и приготовленный на мангале, сдабривают специями. Но важно с ними не переборщить, чтобы не заглушить вкус. Особенно это касается майорана и орегано, они отлично сочетаются с курицей, но обладают крайне сильным ароматом. Любителям сладковатого мяса понравится шашлык из курицы с ананасом на шпажках.

Ингредиенты:

  • грудки – 3 шт. ;
  • консервированный ананас – 400 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • томатный соус – 100 мл;
  • соевый соус – 100 мл.

Приготовление

  1. Из апельсина выжать сок, смешать с соусами.
  2. Мясо порезать, замочить на 20 минут.
  3. Ананасы порезать, нанизать на шпажки, чередуя с курицей.
  4. Запекать на фольге 30 минут.
Куриный шашлык в беконе на шпажках

Использовать рекомендуется деревянные шпажки, предварительно их замачивают ненадолго в воде, чтобы не горели. Очень вкусный рецепт куриного шашлыка на шпажках – в беконе, от птицы можно брать бедрышки, голени, крылышки и грудку. Если пришлось купить мясо замороженное, нужно, чтобы оно оттаяло самостоятельно, без микроволновки.

Ингредиенты:

  • филе – 2 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • бекон – 200 г;
  • соевый соус – 20 мл;
  • зерновая горчица – 30 г;
  • мед – 1,5 ст. л.

Приготовление

  1. Мясо порезать, присолить.
  2. Бекон нарезать пластами.
  3. Замотать в него филе, нанизать, уложить на фольгу.
  4. Смешать горчицу, мед, сок лимона и соус, полить мясо.
  5. Запекать шашлык из курицы с ананасом на шпажках в духовке нужно по 15 минут с каждой стороны.
Куриный шашлык на шпажках для детей

Шашлык из курицы для детей на шпажках станет любимым блюдом младших членов семьи. Готовить его можно и для взрослых, которые легко компенсируют остроту соусами. Сделать легко, как на сковороде, так и в духовке. Лук на шпажки многие хозяйки не нанизывают, поскольку детишки его редко любят. Курицу стоит замариновать с утра.

Ингредиенты:

  • филе – 1 кг;
  • перец – 2 шт.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • лук – 2 шт.

Приготовление

  1. Лук и мясо порезать, замариновать в сметане с солью на 3 часа.
  2. Нанизать вперемешку с перцем.
  3. Запекать 25 минут.
Куриный шашлык на шпажках с картошкой

Сочный куриный шашлык на шпажках можно приготовить сразу с картофелем, а если добавить еще и сладкий болгарский перец, блюдо получится ярким, красивым. Из специй, кроме карри, многие хозяйки кладут кориандр, который усиливает вкус угощения. Для маринада подойдет и кефир, и смесь соевого соуса с уксусом.

Ингредиенты:

  • филе – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • перец – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • масло – 2 ст. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • лимон – 0,5 шт.

Приготовление

  1. Смешать соус, уксус, масло и специи.
  2. Залить порезанное мясо на полчаса.
  3. Картошку порезать кружками, смешать с маслом и луком.
  4. Запекать в форме 30 минут.
  5. Нанизать филе и перец, уложить на картошку.
  6. Запекать шашлык из курицы с картошкой на шпажках в духовке нужно по 10 минут с каждой стороны.

 

womanadvice.ru

Куриный шашлык на шпажках в духовке

Куриный шашлык на шпажках в духовке – одно из самых вкусных и простых блюд, которое получается из суховатого филе просто невероятным. Шпажки придают более изысканный и красивый внешний вид, поэтому подавать такой шашлык можно даже на праздничный стол — гостям понравится точно.

Чтобы мясо получилось не пресным, его предварительно нужно промариновать – для маринада выбирать можно свои любимые компоненты, которые вы привыкли применять. Курица отлично сочетается с соевым соусом, также вкусно сюда добавить немного горчицы и пару капель меда, чуть ароматной аджики и специи – вкусный обед вам обеспечен.

К шашлыку необходимо подать кетчуп или соус, легкий овощной салат или более сытный гарнир в виде каши, картофеля.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 10

Выбрать свежее куриное филе, сполоснуть под прохладной водой, просушить. Нарезать средними по размеру кусочками, чтобы удобно было потом нанизывать на шпажки.

Шаг 3 из 10

Подготовить глубокую миску для маринада. Необязательно использовать именно тот вариант, который предлагаю я, вы можете взять свои любимые специи, пряности и т.д.

Итак, в миску влить немного меда, добавить сладкую горчицу и ложку самой вкусной аджики.

Шаг 4 из 10

Следом влить в миску растительное масло и добавить соевый соус. Можете добавить немного кетчупа, чеснока, острого перца чили и т.д.

Шаг 5 из 10

Из специй предлагаю выбрать паприку, соль и молотый перец. Перемешать с ними маринад и обязательно снять пробу, если вкус вас полностью устраивает – отлично, если же на ваш взгляд чего-то не хватает – нужно добавить еще немного приправ.

Шаг 6 из 10

Переложить курицу в маринад и хорошо перемешать, мариновать 40 минут.

Шаг 7 из 10

Теперь «надеть» на каждую шпажку кусочки куриного мяса, параллельно прогреть духовку и установить температуру 180 градусов.

Шаг 8 из 10

Шашлыки-заготовки переложить в форму, чтобы они свободно находились друг от друга, после чего отправить в духовку. Запекать 20-25 минут, пару раз за это время полить маринадом.

Шаг 9 из 10

Готовый шашлык из курицы на шпажках подать к столу.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Шашлык на шпажках из куриных сердец

Любое праздничное застолье и простой домашний ужин разнообразят и украсят миниатюрные, симпатичные и аппетитные шашлычки на шпажках запеченные в духовке. Готовить их, на этот раз, я буду из куриных сердец маринованных со специями в томатной пасте. Именно томатная паста размягчает их и готовое блюдо получается нежным и вкусным. Предлагаю хозяйкам на заметку свой простой и вкусный рецепт с пошагово сделанными фото.

Ингредиенты:

  • Сердце куриное – 300 гр;
  • Паприка — 2 ч.л.;
  • Карри – 2 ч.л.;
  • Соевый соус – 20 мл;
  • Томатная паста – 40 гр;
  • Растительное масло – 20 гр;
  • Соль – ½ ч.л.

Как сделать шашлык из куриных сердец на шпажках в духовке

Начиная готовить, миниатюрные куриные сердечки мы тщательно промываем под холодной проточной водой. С каждого сердечка нам нужно снять оболочку, обрезать соединительные трубки и острым ножом зачистить жир. В итоге, они должны у нас получиться вот такие красивые и чистенькие как на фото.

Дальше, сердца посыпаем солью и специями, перемешиваем и даем постоять в таком виде буквально пять-десять минут.

Затем, добавляем к сердцам соевый соус, томатную пасту и постное масло и все хорошенько перемешиваем.

В таком состоянии  оставляем куриные сердца на полчаса, чтобы они пропитались маринадом.

За это время нам нужно деревянные шпажки, на которые мы будем нанизывать наши мини-шашлыки, ошпарить кипятком. Делается это для того, чтобы при запекании в духовке шпажки не лопались.

По прошествии времени приступаем к нанизыванию куриных сердец на шпажки. Делается это очень просто, каждое сердечко протыкаем шпажкой ровно посередине. При нанизывании смотрите, чтобы острые  кончики сердечек «смотрели» в одну сторону.

Нанизанный на шпажки шашлык из куриных сердец складываем на противень застеленный фольгой и отправляем в духовку.

Запекать наш мини-шашлык на шпажках в духовке будем на среднем огне в течение двадцати минут.

Вот такое аппетитное, нежное и вкусное  у нас получилось блюдо.

Подаем шашлык из куриных сердец едокам со свежей зеленью кетчупом и майонезом. Гарнир к такой закуске можете выбрать такой как вам нравится.

Шашлык из куриного филе на шпажках в духовке. Рецепт с фотографиями

Добрый день, читатели моего блога. Сегодня я хочу вам рассказать о том, как правильно готовить шашлык в духовке на шпажках, чтобы он получался таким же вкусным, как приготовленный на природе на мангале. Дело в том, что я очень люблю мясо, а особенно шашлыки, но с рождением ребенка, мне редко удается выбраться на природу. Поэтому я стала экспериментировать и готовить шашлык в домашних условиях.

Скажу сразу, я не буду рассказывать о приготовлении шашлыка в аэрогриле или электрошашлычнице – тут, я думаю, у вас не возникнет проблем, все и так понятно, а вот суметь приготовить вкусный куриный шашлык в духовке – это уже действительно наука, об этом и поговорим.

Пошаговый рецепт куриного шашлыка на шпажках в духовке

Шашлык из курицы в духовке безусловно вкусное, красивое и очень аппетитное блюдо. Готовится блюдо довольно просто, а на вкус — супер!

Нам понадобится:

Куриное филе — 600 гр.

Сахар — 1 ст. л.

Кориандр — 0,5 ч. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Оливковое масло — 3 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Черный перец — По вкусу

Шпажки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Замочите шпажки в воде примерно на 30 минут.

2. Теперь приготовим маринад. Смешайте оливковое масло, сахар, специи, соевый соус и выдавленный чеснок.


3. Подготовим куриное филе: промойте, высушите и нарежьте длинными полосками толщиной около 1 см.

4. Необходимо замочить мясо в маринаде на 30-40 минут.

5. Замаринованное мясо одеваем на шпажки гармошкой. Выкладываем их на противень, застеленный фольгой.

6. Запекайте шашлычки около 20 минут при температуре 200 градусов. Подавайте горячими.

Шашлык из курицы в духовке получается невероятно нежным и сочным. А мясо, маринованное в маринаде с чесноком и соевым соусом, нанизанное на шпажки «гармошкой» и запеченное в духовке, смотрится очень аппетитно и эстетично.

Куриный шашлык в рукаве — пальчики оближешь

В этом рецепте я расскажу как запечь курицу в рукаве, используя такой маринад, благодаря которому наша курица по вкусу получится как настоящий шашлык.

Нам понадобится:

Куриные бедра — 5 шт. (вес 834г)
Соевый соус — 3,5 ст. л.
Лимонный сок (свежий) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Куриные бедра хорошо промойте и подсушите салфетками.
  2. Возьмите две луковицы и нарежьте их полукольцами. Добавьте к мясу. Добавляем также соль, совсем чуть-чуть, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. растительного масла. Все хорошо перемешайте руками.
  3. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем лучше.
  4. Оставшийся лук тоже замаринуем. Порежем лук полукольцами, добавим 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока и чайную ложку сахара. Хорошо все перемешайте руками, как бы помните лук, чтобы сахар растворился.
  5. Накройте лук крышкой и отправьте в холодильник на 10 часов.
  6. Как только лук и бедра замаринуются, выкладываем их в пакет для запекания. Сначала выкладываем лук, на него бедра. Завязываем хорошенько. В пакете делаем проколы зубочисткой, чтобы выходил пар. Я обычно делаю 5 проколов зубочисткой.
  7. Ставим в холодную духовку и включаем ее на 200 градусов. Шашлычок готовится 1,5 часа.


Наш куриный шашлык готов! Аромат и вкус, как будто только что пожарили на мангале. 😀 И кстати, такой шашлычок очень вкусно кушать с помидорами.

Шашлык из курицы в банке в духовке. Видео рецепт

А сейчас вашему вниманию предлагается чудо-рецепт всеми любимого куриного шашлыка.

Почему чудо-рецепт? Потому что готовить мы его будем не совсем обычным способом, а именно в банке и в духовке. Как это делается?? Легко!! Смотрите видео приготовления шашлыка и у вас все получится.

Приятного аппетита!!!

Полезные советы для приготовления куриного шашлыка в домашних условиях
  • Не нарезайте кусочки куриного мяса слишком мелко, оно быстро пересохнет и будет не вкусным. Оптимальная толщина – 1,5 сантиметра;

  • Шинковать мясо нужно только вдоль волокон. Так больше сока сохранится внутри;

  • Для запекания в электродуховке используйте два режима. Вначале – гриль, не более десяти минут и дважды перевернув, а затем – обычный с нагревом до 200 °С на полчаса, чтобы оно томилось;

  • Обязательно замочите шпажки в миске с водой на полчаса. Так они не сгорят от высокой температуры;

  • Очень вкусными получаются крылышки, замаринованные в острой аджике. Не нужно нанизывать их на шпажки, просто разложите на решетке;

  • Если пришлось использовать замороженное филе, дайте ему полежать на самой нижней полке холодильника, затем погрузите в пищевой контейнер и поднимите наверх. Принудительное быстрое размораживание мяса сделает его жестче;

  • Дно решетки или противня застелите фольгой – не придется замачивать и долго отмывать утварь;

  • К куриному шашлыку подойдут томатные и майонезно-горчичные соусы, приготовленные собственноручно. Если подадите еще и салаты, то для заправки примените растительные масла.


С уважением, Татьяна Кашицина.

А вы любите шашлык? Уверена, что да. Но, увы, не у всех во дворе дома стоит мангал, на котором их можно приготовить. И выбраться на природу не всегда получается: то нет столько свободного времени, то погода не располагает… Что же делать? Решение этой проблемы на самом деле очень простое: нужно приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке. У этого блюда масса достоинств: куриный шашлычок на шпажках готовится очень просто и быстро, всегда получается и выглядит весьма эффектно.

А про вкус я вообще молчу: нежное, сочное мясо – разве это может кому-то не понравиться? Куриные шашлычки на шпажках в духовке могут послужить вам и отличным ужином в кругу семьи, и идеей для встречи друзей: они вполне могут выступать в роли основного блюда на таком застолье. Так что этот рецепт – настоящая находка на все случаи жизни. Итак, как приготовить куриные шашлычки на шпажках дома – подробное описание с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки весом 0,2-0,3 кг каждая;
  • 1 неполная чайная ложка соли;
  • 0,5 ч.л. сушеных прованских трав;
  • 0,3 ч. л. смеси перцев;
  • 1 ч.л. растительного масла;
  • 1 ч.л. горчицы в зернах;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 ч.л. соевого соуса.

Как приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке:

Куриное филе моем, обрезаем жир и пленочки, если они есть.

Режем куриное филе на кусочки, стараясь, чтобы они были прямоугольной или квадратной формы – со стороной 2-4 см. Наша задача сделать так, чтобы потом кусочки филе было удобно и нанизывать на шампура, и удобно есть. Для того, чтобы шашлычок готовился равномерно в духовке, делайте кусочки примерно одного размера.

Кстати, о шампурах. Их роль будут выполнять деревянные шпажки, они есть сейчас в продаже во многих магазинах. Чтобы наши шампура не обуглились в духовке, их нужно предварительно опустить в холодную воду не менее чем на полчаса. После такого купания с нашими шпажками ничего не случится.

Шашлычки выкладываем в емкость подходящего размера, добавляем специи – соль, смесь перцев, прованские травы, масло, соевый соус, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.

Перемешиваем. И накрываем емкость пищевой пленкой – шашлычкам необходимо промариноваться в течение 50-60 минут.

На дно формы для запекания наливаем немного воды (чтобы ее высота была примерно 1-2 см). У меня как раз осталась вода, в которой я замачивала деревянные шпажки, поэтому я использовала ее. На шампура нанизываем кусочки куриного филе и выкладываем на бортики формы. Получается такой мини-мангал: шашлычки не касаются дна формы, а висят в воздухе, как настоящий шашлык.

И отправляем куриные шашлычки на шпажках в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут. За это время они и подрумянятся, и полностью приготовятся.

Приятного аппетита!

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Не знаете, что приготовить на выходные? Попробуйте семейный рецепт классических куриных шашлычков на шпажках в духовке и точно останетесь довольны!

20 мин

300 ккал

5/5 (4)

Когда приходит весна, так и хочется побаловать себя и близких мясом, запеченным на костре с ароматной корочкой «с дымком». Однако не у всех есть возможность сделать это, поскольку только счастливчики из частного сектора могут себе позволить развести костер во дворе. Но не унывайте – у меня есть рецепт, который сделает возможным для вас даже зимой приготовить вкуснейшие шашлычки на шпажках из куриного филе . Они порадуют ваших домашних и друзей незабываемым запахом лета, теплого ветра и дымка от костра. Рецепт достался мне от бабушки, которая, проживая в Средней Азии, научилась готовить замечательные восточные куриные шашлычки на деревянных шпажках в духовке.

Знаете ли вы? Куриное мясо является одним из самых полезных: оно богато белком, необходимым для развития мышечной массы у мужчин. А женщинам нравится, что оно не содержит слишком много естественного жира, который обычно ассоциируется с говядиной или свининой.

Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления этого замечательного блюда, а также опытом моей семьи, как сделать аппетитные мясные кусочки неотличимо похожими на вкус классического шашлыка на мангале.

Время подготовки: 50 минут.
Кухонная техника: Подготовьте сковороду (лучше с противопригарным покрытием) диаметром от 30 см, противень железный диагональю от 30 см, полотенца льняные или хлопчатобумажные, отрез бумажного полотенца, несколько мисок глубоких объемом 400-900 мл, разделочную доску (я предпочитаю классическую деревянную), столовые и чайные ложки, шпажки деревянные длиной от 10 см, кухонные весы или другую мерную посуду, деревянную лопатку и острый нож.

Вам понадобятся

Важно! Выбирайте только самое свежее филе, поскольку мясо «с душком» не только ухудшит вкус вашего готового продукта, но и сократит время хранения шашлычков. Майонез также должен быть свежим и с повышенным уровнем жирности.

Последовательность приготовления


Вот и все, ваш изумительный шашлык готов! Можно сразу снять мясо со шпажек, однако я рекомендую подавать шашлык как положено, на шпажках, чтобы ощущение веселого летнего пикника не покидало ваших близких и гостей даже посреди холодной зимы. В качестве гарнира к куриному шашлыку принято подавать вареную цветную капусту. Но поскольку ее любят отнюдь не все, можно выбрать что-нибудь более универсальное: овощи в виде свежего салата или картофельное пюре. Моя мама часто подает домашний шашлык с зеленым консервированным горошком и сочной маринованной тыквой, а вы можете выбрать любой гарнир по своему усмотрению и по вкусу вашей семьи.

Знаете ли вы? А как же соус? Не забудьте самое главное – томатный кетчуп, который выгодно подчеркнет вкус вашего блюда и сделает его невообразимо аппетитным. Я советую не использовать острые соусы, поскольку они перебивают вкус мяса и вредны для желудка. Но если вы любите остренькое, то будьте умеренны.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке — видеорецепт

Сочные, вкусные и ароматные шашлычки из куриного филе в духовке – что может быть проще? На видео подробно рассказано, как правильно сделать это восхитительное блюдо.


В самом конце хотелось бы напомнить кулинарам нашей страны, чтобы они не забывали о других неимоверно вкусных блюдах из курицы, которые можно приготовить как в духовке, так и на сковороде. Очень рекомендую вам взяться за знаменитые

Куриные шашлычки на шпажках приготовленные в духовке с добавлением соуса Терияки – это отличный вариант порадовать домашних блюдом с японскими мотивами.

Японский соус Терияки может служить заправкой к салатам, мясу, рыбе и птице, как в качестве соуса, так и в качестве маринада.

По внешнему виду соус Терияки похож, на соевый соус, но обладает более тягучей и густой консистенцией. Не смотря на внешнее сходство, в данном рецепте не стоит использовать соевый соус, ведь это будет совсем другой вкус.

Распечатать

Рецепт куриных шашлычков на шпажках в соусе Терияки

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 1 час 15 мин.

Ингредиенты

  • 600 г филе куриное
  • 3-4 ст. л. соус Терияки
  • 1 ст. л. кунжут
  • 2 зубчика чеснок

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить куриные шашлычки на шпажках в духовке

1. Куриное филе нарезаем на равные кубики со стороной 2,5 — 3 см, которые будет удобно нанизывать на шпажки. Так же очищаем чеснок.

2. В глубокой емкости соединяем нарезанное куриное филе, соус Терияки, кунжут и давленый чеснок. Соус обычно достаточно соленый, поэтому дополнительно солить не стоит.

3. Для того, чтобы вкус соуса Терияки лучше пропитал филе и волокна стали мягче оставим мариноваться мясо, как минимум на 30 минут. В это же время стоит замочить шпажки в воде, иначе они будут иметь подгоревший вид.

4. По прошествии времени, плотно нанизываем кубики куриного филе на шпажки. Остатки соуса от маринования выливаем сверху на шашлычки. Для запекания выбирайте подходящую по размеру емкость, т.к. соус вкусный и его можно будет использовать после готовки.

5. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку, отправляем куриные шашлычки запекаться до готовности, на 20-30 минут. Кусочки достаточно маленькие и необходимо смотреть, чтобы курица не была пересушена.

6. Шашлычки можно подавать, как самостоятельное блюдо.

7. Так же можно использовать рис в качестве гарнира, его можно полить соусом, в котором готовились шашлычки. Куриные шашлычки на шпажках в соусе Терияки достаточно простое в приготовлении блюдо, но оно не оставит никого равнодушным.

Это блюдо, вошедшее в категорию традиционных для летне-осеннего периода, считается одним из первых, которое научился готовить первобытный человек. Сегодня для него используют преимущественно мясо свинины, запекаемое на мангале. Однако куриный шашлык дома в духовке на шпажках по вкусовым качествам не хуже, а организмом усваивается легче.

Как приготовить шашлык из курицы в духовке

За успех предприятия отвечает маринад: профессионалы называют его главным фактором, определяющим вкус и вид любого шашлычка. Для любого домашнего способа приготовления, кроме мангала, это особенно важно из-за разницы термического воздействия. Роль играет и выбор мяса: крылышки, ножки или грудка. Как приготовить шашлык в духовке на шпажках из курицы, чтобы получить вкусное блюдо? Руководствоваться такими советами:

  • Диетические куриные шашлычки на шпажках в духовке получаются из грудки, но ее нужно очень хорошо замариновать для сочности.
  • Делайте кусочки средней величины – они не пересушатся. Оптимальная толщина – 2 см.
  • Нарезайте курицу поперек – это сохранит ее сочной.
  • Обязательно переворачивайте шашлычки несколько раз.
  • Классический маринад к птице – кефир, специи, лук.
  • Готовить можно через гриль или обычное запекание. Температура последнего – 200 градусов, таймер получасовой. Гриль приготовит быстрее – за 10 минут.
  • Шашлык из куриного филе в духовке для равномерного приготовления обязательно раскладывается по решетке, под которой размещен поднос или противень.

Традиционный куриный шашлык в духовке на шпажках

Основные характеристики этого блюда почти полностью совпадают с классическим свиным шашлычком, но маринад составляется на основе майонеза с луком, без уксуса. Приправы можно использовать любые – птица не такая требовательная, как свинина или говядина. Идеальный гарнир – запеченная картошка. Список ингредиентов следующий:

  • окорочка – 6 шт.;
  • майонез – стакан;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • черный перец, соль.

Как приготовить шашлык в духовке из курицы? Инструкция простая:

  1. Окорочка лишить шкурки, удалить кость. Нарезать крупно.
  2. Майонез, кольца лука, измельченный чеснок и смесь соли с перцем распределить по мясным кусочкам. Мариновать 4 ч.
  3. Деревянные шампуры подержать в воде полчаса.
  4. Мясо плотно усадить, чередуя с луком. Разложить по решетке.
  5. Готовить при 210 градусах одной стороной вверх четверть часа. Перевернуть и держать еще столько же.

Печеночные шашлычки в духовке на шпажках

Идеальная быстрая закуска, рецепт которой популярен в тайской и японской кухне. Маринад для субпродукта простой – смесь специй, обеспечивающая пикантный вкус, и соевый соус. Пожарить такие куриные шашлычки на шпажках в духовке может даже ребенок. Список продуктов короткий:

  • печень – 1,2 кг;
  • смесь молотых перцев;
  • соль;
  • соус соевый – 2 ст. л.;
  • сахар тростниковый – щепотка.

Технология приготовления:

  1. Порезать печень кусочками до 1-1,5 см – маленький размер сокращает время маринования.
  2. Сделать маринад: соус с сахаром, солью и молотым перцем.
  3. Залить этой жидкостью печень, оставить на четверть часа.
  4. Нанизать кусочки на шпажки, готовить при режиме «Гриль» около 10 минут.

Куриные шашлычки в духовке из сердечек

Рецепт данного блюда очень простой, набор ингредиентов тоже доступен всем: маринад состоит из кефира со специями. Единственное, о чем нужно помнить – старательная очистка субпродукта перед приготовлением. Перечень продуктов для куриных шашлычков на шпажках в духовке:

  • луковица сладкая;
  • сердечки куриные – 400 г;
  • кефир – полстакана;
  • любые специи.

Схема работы:

  1. Очистить сердечки, погрузить в смесь кефира со специями. Мариновать 1,5-2 ч.
  2. Нарезать луковицу толстыми кружочками, усадить на шпажки, перемежая сердечками.
  3. Выложить на фольгу, растянутую над противнем.
  4. Готовить 20 минут при 200 градусах.

Куриное филе на шпажках в духовке

Изюминка данного рецепта – его низкая калорийность и… отсутствие соли. Такой ход обеспечивает сохранение сочности мяса, ведь грудку пересушить очень легко. Правильно подобранный маринад сделает ее нежной, не добавив ни грамма жира, поэтому блюдо разрешено даже ребенку. Набор ингредиентов такой:

  • грудка куриная – 3 шт.;
  • мед – 1/3 стакана;
  • куркума – 1/2 ч. л.;
  • соус соевый – 20 мл;
  • ананас – 180 г;
  • груша плотная – 2 шт.;
  • кунжут.

Алгоритм следующий:

  1. Сделать смесь из соевого соуса, подогретого меда, куркумы и кунжута.
  2. Мариновать кусочки грудки 3-4 ч.
  3. Ананас и грушу порезать кубиками, насадить, чередуя с мясом, на мокрые деревянные палочки.
  4. Запечь в режиме «Гриль».

Узнайте больше рецептов, как приготовить вкусный

10 рецептов шашлыка для детей

Шашлык – неотъемлемая часть летнего пикника. Детворе на природе так хочется попробовать это ароматное блюдо! Предлагаем 10 рецептов для детского шашлыка. Но помните: еда не должна навредить малышу!




ВАЖНО! Шашлык, жареный на углях, детям младше 12 лет давать не рекомендуется! Гриль можно использовать для приготовления детских блюд, начиная с 6 лет. А вот шашлычки из духовки можно давать малышам с 3 лет.

Шашлык овощной с грибами

Ингредиенты: болгарский перец – 60 г, помидор черри – 12 шт., шампиньоны свежие – 12 шт., лук репчатый – 0,5 шт., соль – по вкусу, листья салата, для маринада – масло оливковое – 100 мл, чеснок – 1 зубчик

Приготовление

  1. Шампиньоны вымойте, очистите от кожицы.
  2. Болгарский перец промойте, нарежьте небольшими кусочками (стороной 1-2 см). Помидоры черри хорошо вымойте.
  3. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
  4. В глубокой миске соедините оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс.
  5. Сюда же положите лук, помидоры, болгарский перец и грибы.
  6. Перемешайте, затяните миску пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 4 часа.
  7. Деревянные шпажки перед нанизыванием овощей замочите в воде, так они не будут подгорать в духовке.
  8. Достаньте овощи с грибами, посолите и нанижите на шпажки.
  9. В форму для выпечки выложите шашлыки, посыпьте луком, полейте маринадом.
  10. Готовить в разогретой духовке 15-20 мин., в процессе приготовления поливайте оставшимся маринадом.
  11. Готовый шашлык подавайте на листьях салата.

ВАЖНО! Если вашему крохе меньше 7 лет, грибы ему лучше не давать – просто добавьте в шашлык больше овощей.


Источник: Shutterstock

Шашлык из куриного филе с овощами

Ингредиенты: филе куриное – 250 г, перец болгарский – 60 г, помидоры черри – 6 шт. , лук репчатый – 0,5 шт. соль по вкусу; для маринада – масло оливковое – 100 мл, сок лимонный – 2 ст. ложки, лист лавровый – 1 шт., сахар – 2 ч. ложки

Приготовление

  1. Филе вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте кубиками 1-2 см.
  2. Болгарский перец промойте, нарежьте кусочками такого же размера.
  3. Помидоры черри вымойте, лук нарежьте кубиками.
  4. Для маринада в глубокую миску налейте оливковое масло и лимонный сок, положите лавровый лист и сахар, перемешайте.
  5. Добавьте в маринад куриное филе и лук, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой, оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
  6. Маринованное мясо посолите и нанижите на деревянные шпажки, чередуя с овощами.
  7. Выложите на форму для выпечки, полейте маринадом с луком и готовьте в разогретой духовке 15-20 минут.
  8. Во время приготовления периодически поливайте шашлык маринадом.
  9. Подавайте на листьях зеленого салата.
  10. Подаем шашлык из куриного филе с овощами на листьях зеленого салата, посыпав зеленью.

Источник: Shutterstock

Шашлык из рыбы

Ингредиенты: сок и тертая цедра 1 лимона, веточки розмарина – 4 шт., филе плотной белой рыбы– 400 г, чеснок – 2 зубчика, соль, белый молотый перец, масло растительное – 7 ст. ложек, сырые очищенные креветки – 200 г

Приготовление

  1. Чеснок очистите и раздавите.
  2. Розмарин вымойте, измельчите и смешайте с чесноком, растительным маслом, лимонным соком и цедрой, солью, перцем.
  3. Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на куски.
  4. Положите рыбу и креветки в маринад и оставьте в холодильнике на 2 часа.
  5. Нижний кончик каждой веточки розмарина заточите и нанижите на нее креветки и кусочки рыбы.
  6. Обжарьте на мангале или гриле около 3–4 мин. с каждой стороны.

Мини-шашлычки «Ассорти»

Ингредиенты: 24 крупные сырые креветки, 600 г куриных сердечек, 600 г филе индейки, для маринада – 5 см свежего корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложки меда, 100 мл соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление


  1. Креветки очистите от панциря, удалите кишечник.
  2. Куриные сердечки вымойте, подготовьте к приготовлению.
  3. Филе индейки нарежьте кусочками такого же размера, как сердечки.
  4. Для маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, смешайте со всеми остальными ингредиентами.
  5. Замаринуйте сердечки, индейку и креветки минимум на 20 мин.
  6. Нанижите шашлычки на шпажки и отправьте в разогретую духовку или на гриль на 5-15 мин.

Источник: Shutterstock

Шашлычки из куриной грудки с яблоком

Ингредиенты: куриное филе – 700-800 г, кисло-сладкие яблоки– 2 шт., сок из 1 лимона, растительное масло – 100 мл, для маринада – лимонный сок, сахар, масло растительное – по 1 ст. ложке, соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Для маринада смешайте цедру и сок лимона с сахаром и растительным маслом, посолите и поперчите.
  2. Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной 1,5 см, смешайте с маринадом и поставьте в холодильник на 1–2 часа.
  3. Яблоки нарежьте на крупные куски, полейте соком лимона.
  4. Нанижите кусочки грудки с кусочками яблока на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры.

Смажьте подготовленные шашлыки маринадом и жарьте на горячих углях или на гриле, часто поворачивая, примерно 15 мин.


Шашлык из индейки (вариант 1)

Ингредиенты: филе индейки – 1,5 кг, 4-5 зубчиков чеснока, растительное масло – 3 ст. ложки, соль, специи по вкусу

Приготовление

  1. Филе индейки промойте, обсушите, нарежьте кусочками по 3-4 см.
  2. Чеснок измельчите, выложите в посуду для маринования, добавьте растительное масло, специи и соль, перемешайте и дайте настояться 10 мин.
  3. Выложите мясо в маринад, перемешайте и оставьте для маринования, прикрыв пленкой, на 2-3 часа.
  4. Нанижите мясо на шпажки и замечайте на углях или гриле 12-15 мин. , переворачивая по мере необходимости.

Источник: Shutterstock

Шашлык из индейки (вариант 2)

Ингредиенты: филе индейки – 900 г, соль, паприка по вкусу, 4 ч. ложки сахара, 50 г бекона

Приготовление

  1. Филе нарежьте кубиками размером около 3 см, посолите, накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
  2. Бекон измельчите блендером, смешайте в миске с сахаром и паприкой.
  3. Кусочки индейки обсушите бумажными салфетками, положите в миску с пастой и перемешайте.
  4. Нанижите индейку на шпажки и жарьте на гриле до готовности, поворачивая каждые 2-2.5 минуты, около 12 мин.

ВАЖНО! Специи можно давать детям в соответствии с возрастом!

Нежный шашлык из курицы на гриле

Ингредиенты: 2 куриных филе, луковица – 1 шт., кефир – 1 л, болгарский перец – 2 шт., помидоры – 2 шт., белый хлеб, соль по вкусу

Приготовление

  1. Грудки слегка посолите и уложите в глубокую миску.
  2. Добавить нарезанную колечками луковицу и раздавленный зубчик чеснока.
  3. Залейте кефиром и оставьте на несколько часов в холодильнике.
  4. Болгарский перец и помидоры порежьте небольшими кусочками.
  5. Насадить на деревянные шпажки мясо, перец, помидоры, лук, кусочки белого хлеба.
  6. Запекайте в духовке 10 минут.

Источник: Shutterstock

Шашлычки из индейки с яблоком

Ингредиенты: зеленые яблоки – 3 шт., филе индейки – 200 г, соль по вкусу, гвоздика, сахар – 1 ст. ложка, 50 г растительного масла

Приготовление

  1. Индейку нарежьте кубиками среднего размера, приправьте.
  2. Яблоки крупно нарежьте, положите в миску, смешайте с сахаром и гвоздикой, оставьте в холодильнике на 10 мин.
  3. Индейку нанижите на шпажки, чередуя с яблоками, смажьте маслом.
  4. Обжарьте на гриле 5–8 мин. с каждой стороны.

Шашлычок из помидоров на гриле

Ингредиенты: желтые помидоры – 3 шт. , красные помидоры – 3 шт., 3 ст. ложки растительного масла, 2 веточки базилика, лимонный сок, соль, черный перец

Приготовление

  1. Помидоры разрежьте пополам и нанижите на шпажки, чередуя цвета.
  2. Посыпьте солью и перцем, смажьте растительным маслом со всех сторон.
  3. Жарьте над горячими углями или на гриле 7–10 мин., часто поворачивая.
  4. Готовые горячие шашлыки сбрызните лимонным соком и украсьте базиликом.

Источник: Shutterstock

Фруктовый шашлык

Ингредиенты: молотая корица – 0,5 ч. ложки, топленое масло – 1 ст. ложка, лимонный сок, чернослив – 100 г, ананас – 200 г, киви – 300 г, яблоки – 300 г, курага – 100 г, мед – 2 ст. ложки

Приготовление


  1. Яблоки нарежьте небольшими кусочками.
  2. Кружки ананаса разрежьте на 8 частей.
  3. Киви очистите и разрежьте на четыре части.
  4. Курагу и чернослив промойте.
  5. Нанижите все фрукты на шампуры, уложите в миску.
  6. Для маринада смешайте мед, сливочное масло, корицу, лимонный сок.
  7. Залейте фрукты полученной смесью, накройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
  8. Жарьте шашлык на горячей крышке барбекю в течение 5 мин., смазывая сиропом.
  9. Подавайте, сбрызнув оставшимся сиропом, с фруктовым йогуртом.

ВАЖНО! Шашлыки – это тяжелая пища, поэтому от шашлыков на углях в детском рационе все-таки лучше отказаться. Если малыш капризничает и хочет то же, что и взрослые, на природе, просто отварите или запеките дома мясо, а на природе быстро разогрейте, нанизав на шпажку.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью. «

Куриный шашлык на шпажках в духовке

Куриный шашлык, да еще и приготовленный в духовом шкафу – достаточно неординарное и непривычное для простого обывателя сочетание. Несмотря на это, в последнее время тенденция готовить шашлыки именно таким способом неимоверно распространилась. Куриный шашлык в духовке очень быстро готовится, ведь мясо достаточно мариновать 1-2 часа, а запекать 15-25 минут.

Для готовки такого кушанья многие кухарята берут курогрудку, однако, ты можешь использовать и куриные бедрышки, предварительно удалив из них косточки, кожицу и весь видимый жир.

Решив приготовить шашлык из курицы на шпажках, выбирай только березовые или бамбуковые варианты мини-шампура. Предварительно древесину помести в глубокий таз с водой, чтобы они напитали как модно больше влаги.

В противном случае, готовя шашлык из курицы в духовке, ты можешь столкнуться с непредвиденным возгоранием древесины, что уж явно нехорошо скажется на твоем блюде.

Пока шпажки находятся в воде, приготовь вкусный маринад и помести в него мясо. В маринаде обязательно должны присутствовать кислые составляющие, которые расщепят волокна: кушанье будет нежным и сочным одновременно.

Также куриный шашлык в духовке требует небольшого количества масляной составляющей. В классической рецептуре масло и кислая составляющая равна 1:1, но при готовке диетического блюда лучше обойтись минимальным количеством этого ингредиента.

Учитывай, что при комнатной температуре птица маринуется не более 2 часов, если тебе потребуется больше времени помести будущий шашлык из курицы на шпажках в холодильник.

Шашлык из курогрудки Тебе потребуется:
  • 1 кг курогрудки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 3 ст. ложки лимонного сока
  • 3 ст. ложки нежирной сметаны (10%)
  • 2 средние луковицы
  • соль, специи по вкусу

Для оформления можешь взять полпучка петрушки или укропа. Такой шашлык из курицы в духовке придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Готовку начни с разделывания птицы на небольшие кусочки.

Для этого промой филе под проточной водой, обсуши, удали оставшийся жир и шкуру (если есть). Смешай все жидкие ингредиенты для маринада, залей им птицу и перемешай.

Теперь к шашлыку из курицы на шпажках добавь нарезанный тонкими кольцами лук. Он так же помогает расщепить волокна, как и лимонный сок. Через 1-2 часа нанизай мясо на шпажки, стараясь плотно прижимать кусочки друг к другу.

Обжарь на сковороде без масла с друх сторон до получения золотистой корочки, переложи шпажки на решетку и запеки.

Куриному шашлыку в духовке необходимо находиться минут 15-20. После этого подавай блюдо к столу, предварительно посыпав зеленью.

Шашлык из бедрышек Тебе потребуется:
  • 6 крупных бедер
  • 16 средних шампиньонов
  • 2 небольшие луковицы
  • 6 ст. ложек рисового вина
  • 6 ст. ложек жидкого меда
  • 6 ст. ложек соевого соуса
  • 1,5 ст. ложки рисового уксуса
  • 1,5 ст. ложки мелко измельченного имбиря (если не любишь, лучше не класть)
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 4 пера зеленого лука для украшения

Этот шашлычок из курицы в духовке достаточно пряный и подойдет для любителей остренького. Куриные бедрышки промой под проточной водой, обсуши, удали шкурки, косточки и жир.

В небольшой емкости соедини соевый соус, рисовый уксус, вино, мед, чеснок и имбирь. Протоми маринад 10 минут на маленьком огне. Полученной смесью замаринуй птицу на 1-1,5 часа.

Нарежь небольшими кусочками грибы, лук кольцами и нанизывай поочередно птицу и овощи. Если в духовке имеется функция гриля, запекай под ним кушанье в течение 6 минут, затем переворачивай и снова запекай столько же времени.

Если этой функции нет., лучше обжарь мясо на сухой сковороде с обеих стонон до получения золотистой корочки. Так твое блюдо сохранит максимальное количество сока и будет очень нежным. Подавай к столу мясо, посыпанное мелко нарубленными перьями зеленого лука.

Как приготовить куриный шашлык дома смотри в этом видео:

Как приготовить шашлык в духовке: рецепт

Многие блюда грузинской кухни уже давно обосновались на наших столах. И, пожалуй, все рекорды по популярности бьет шашлык. Кто сможет устоять перед кусочком ароматного мяса, с дымком, запеченного до угольной корочки? Но не круглый год можно отправиться на природу, развести костер и пожарить шашлык. В этом случае нужно знать, как приготовить шашлык в духовке. Об этом и побеседуем сегодня.

Я так хочу, чтобы лето не кончалось…

Многие из нас считают шашлык сезонным блюдом. Как только за окном начинает пригревать солнышко, многие отправляются на маевку и, конечно же, готовят ароматный шашлык. Как же быть, если за окном дождливая осень либо суровый зимний день? Неужели придется снова ждать весны или лета?

Мы расскажем, как пожарить шашлык в духовке, поэтому любимым грузинским яством вы сможете лакомиться круглый год.

По-разному готовят шашлык дома в духовке. У каждого кулинара свой рецепт. Если вы до сегодняшнего дня были настроены скептически относительно приготовления шашлыка в духовке на противне, все изменится.

Какое мясо выбрать для шашлыка? Здесь ваш выбор никто не ограничивает. Если говорить о грузинских кулинарах, то они берут баранины. В нашей стране шашлык чаще всего готовят из свиной вырезки. Хотя можно использовать куриную грудинку, индейку, а также говядину.

В любом случае получится вкусно, если правильно выбрать мясо. Продукт должен быть охлажденным, не подвергавшимся заморозке. Лучше выбрать мясо с небольшой жировой прослойкой.

На заметку! Для шашлыка идеально подходит задняя или почечная часть, а также свиной ошеек.

Нарезать свиную вырезку нужно относительно крупными кусочками с учетом того, что при тепловой обработке мясо незначительно ужарится. А вот теперь, нужно обсудить, как же правильно запечь шашлык в духовке в рукаве для запекания? Помимо герметичного пакета хозяйки используют обычную огнеупорную форму, шампуры, шпажки либо алюминиевую фольгу.

Когда мясо подготовлено, нужно сделать маринад. Без этого компонента вообще невозможно представить настоящий шашлык. Одним из самых популярных маринадов считается луковый. Шашлык в духовке на луковой подушке получится еще вкуснее, если лук отдельно замариновать в небольшом количестве воды с добавлением уксуса и сахарного песка. Несколько луковиц, чем больше, тем лучше, шинкуют в форме колец и соединяют с мясом. Руками тщательно разминают лук, чтобы выделился сок. Вполне достаточно добавить соль и молотый душистый перчик. Вкуснейший шашлык к вашему столу гарантирован.

Но на вкус и цвет товарища нет. Поэтому многим такой маринад не нравится, и они используют другие добавки.

Продукты для маринада:

  • сметана;
  • пюре из свежих помидоров;
  • различные пряности и специи;
  • кефир;
  • пиво светлых и темных сортов;
  • цитрусовые соки;
  • вино красного сорта;
  • гранатовые зерна;
  • горчица;
  • соевый соус;
  • винный либо бальзамический уксус и т. п.

Мариновать мясо желательно подольше. Если есть возможность, замаринуйте свинину с вечера. За ночь она пропитается ароматом маринада и станет еще сочнее, мягче и нежнее.

Теперь о процессе приготовления. Если вы готовите на противне, то кусочки мяса раскладываются в один слой. Противень желательно застелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Можно еще использовать пакет для запекания. Такое приспособление позволит ускорить процесс запекания и сохранить сочность мяса, однако оно не зажарится до янтарной корочки. Выход есть – за полчаса до конца приготовления раскройте пакет.

Вкусным и почти, как на природе, получается шашлык в духовке на шпажках.

Совет! Шпажки нужно предварительно погрузить в фильтрованную водичку и подержать 10-15 минут. Иначе в духовке они могут сгореть.

Шашлычки на шпажках в духовке можно дополнять различными компонентами. Например, вместе с мясными кусочками нанизывайте на мини-шампуры еще дольки свежих помидоров и замаринованные луковые кольца.

Но и на этом ограничивать свою кулинарную фантазию не стоит. Вы можете запекать целиком грибочки, в частности шампиньоны, добавлять кусочки баклажанов, кабачков, картофель, морковь. Вместе с ароматным шашлыком у вас получится гарнир.

Совет! А чтобы шашлык приобрел заветный аромат костра, в огнеупорную форму или рукав можно добавить буквально пару капелек жидкого дыма.

Если духовой шкаф оснащен функцией гриля, обязательно активируйте ее. Запекайте около трети часа при температурной отметке в 200°, затем шашлык переверните и продолжите его запекать до полной готовности.

Любители такого грузинского угощения экспериментируют с соусами. Отлично сочетается шашлык с томатными добавками, пряными либо острыми, сметанными и горчичными соусами. При подаче добавьте еще свежие овощи и зелень. Вместо хлеба предложите домочадцам или своим гостям листовой лаваш.

Рецепт шашлыка в духовке

Есть еще один интересный и уже проверенный временем способ приготовления блюда грузинской кухни. Вы когда-нибудь готовили шашлык в банке в духовке? Попробуйте, простота приготовления и потрясающий вкус мяса вас приятно удивят.

На заметку! Банку с содержимым ставят только в холодную духовку и только после этого включают. В противном случае из-за воздействия повышенной температуры и перепада режима стеклянная емкость лопнет.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная свежая – один кг;
  • молотый душистый перчик;
  • чеснок – три зубчика;
  • соль крупного помола;
  • сметана – две стол. ложки;
  • луковица- две головки.

Приготовление:

  1. Сначала кусок свиной вырезки зачищают от лишнего жира и промывают фильтрованной водой.
  2. Со всех сторон мясо обмакиваем салфетками.
  3. После подготовки свинины, нарезаем ее кубиками среднего размера.
  4. Лук очищаем и шинкуем соломкой. Добавляем к мясу нашинкованный лук и хорошенечко перемешиваем руками.
  5. Добавим соль крупного помола. Можете взять морскую пищевую или так называемую вкусную соль с травами. Посыплем свинину молотым душистым перчиком.
  6. Очищенные чесночные зубки пропускаем через пресс.
  7. Добавляем чесночную массу к мясу.
  8. Сюда же выкладываем пару столовых ложек сметаны со средним процентом жирности.
  9. Тщательно перемешиваем все компоненты и отправляем свинину в холодильную камеру. Маринуем несколько часов, а лучше всего всю ночь.
  10. Шпажки вымачиваем в воде.
  11. На каждую шпажку нанизываем кусочки замаринованной свинины, чередуя с луком. Можно нарезать лук и крупными кольцами, как вы любите. Сюда же можно добавлять и кружочки помидора.
  12. Для приготовления нам понадобится стеклянная банка номинальным объемом три литра.
  13. На дно капаем немного жидкого дыма и вертикально вставляем шпажки.
  14. Горлышко банки накрываем алюминиевой фольгой. Важно закрыть герметично.
  15. Ставим в духовой шкаф и включаем его. Запекаем шашлык при температуре 180° в течение 50-60 минут.
  16. Получается вкусное, очень сочное мясо. Пропекается шашлык равномерно, а жидкий дым придает ему несравненный аромат летнего костра.

Читайте также:

Даже на домашней кухне без специальных приспособлений можно приготовить вкуснейший шашлык. Попробуйте удивить своих домочадцев. Презентацию нового блюда проведите в ближайшие дни. И помните золотое правило – чем красивее и оригинальнее сервировано блюдо, тем аппетитнее оно выглядит. Приятного аппетита!

Самый вкусный шашлык в духовке. Шашлык в духовке из свинины: рецепты

У большинства людей шашлык ассоциируется с запахом костра, теплой солнечной погодой и хорошей компанией. И кажется, что нет ничего вкуснее жареного на мангале мяса. Но совсем не обязательно ждать тепла, чтобы отправиться на природу с шампурами и порцией замаринованной свинины. При желании можно приготовить шашлык и в духовке, причем в любое время года и даже в плохую погоду. Если все сделать точно по рецепту, то по вкусу и запаху он будет очень напоминать то самое ароматное мясо с костра.

Как легко и быстро приготовить шашлык в духовке: секреты и рекомендации

Чтобы мясо получилось действительно вкусным — и сочным, и мягким, и ароматным, — необходимо обеспечить соблюдение следующих условий:

  1. Выбрать хорошее мясо. Лучше подойдет баранина (мякоть с ляжки) или молодая свинина (ошеек или задняя часть тушки).
  2. Дополнительно использовать свежее сало или бекон, чтобы не пересушить мясо в духовке.
  3. Свинину или баранины мариновать обязательно. Так мясо станет более мягким и быстрее приготовится. Маринад можно сделать на свое усмотрение (по вкусу).
  4. Не забыть замочить деревянные шпажки в холодной воде на полчаса.
  5. Кусочки мяса среднего размера чередовать с тонко нарезанным салом. Нанизывать на шампуры или шпажки неплотно.
  6. Оптимальная температура для приготовления шашлыка составляет 230-250 °С. Только в этом случае он останется сочным внутри.

Шашлык в духовке на противне

Шашлык без мангала? Нет проблем! Используя следующую инструкцию, приготовить шашлык в духовке на шампурах сможет даже ребенок. Его можно будет подать с овощным салатом или с рисом.

Для приготовления шашлыка понадобится:

  • мякоть свинины — 500 г;
  • шампиньоны — 8 шт.;
  • лук -1 шт.

Маринад для мяса можно сделать из таких ингредиентов:

  • натуральный йогурт — 5 ст. л.;
  • имбирь тертый — 1 ст. л;
  • чеснок измельченный — 3 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • куркума — ⅛ ч. л.;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • порошок чили — 1 ½ ч. л.;
  • тмин — 1 ч. л.;
  • соль — ½ ч. л.
  • лимон (для сока) — 1 шт.;
  • кинза — опционально.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

  1. Свиную мякоть вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками размером 2 × 2 см.
  2. В отдельной посуде соединить все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать их между собой.
  3. Кусочки мяса опустить в маринад. Перемешать их руками. Можно наколоть мясо вилкой, чтобы оно лучше замариновалось.
  4. Отправить свинину в маринаде в холодильник минимум на 45 минут (чем дольше, тем лучше).
  5. Глубокий противень застелить внутри фольгой.
  6. С шампиньонов удалить ножки, лук нарезать крупными кусочками.
  7. Взять 4 шампура. На каждый нанизать по несколько кусочков мяса, чередуя их с луком. С обоих концов расположить шампиньоны.
  8. Переложить шампуры на противень.
  9. Духовку разогреть до температуры 230 °С. Поставить противень на верхний уровень.
  10. Готовить шашлык 15 минут с одной стороны, после чего шампуры перевернуть. Продолжить запекание еще в течение 15 минут.

Шашлык в рукаве на луковой подушке

Мягкое, сочное, слегка поджаренное мясо с пикантным маринованным луком, без сомнения, понравится и гостям, и членам семьи. Если нет возможности выбраться на природу, лучший вариант, чтобы побаловать себя и близких вкусным блюдом — взять и приготовить шашлык в духовке.

Как без шампуров, в обычном рукаве для запекания, получить идеальное мясо для ужина или посиделок в большой компании, расскажет следующая инструкция:

  1. Свинину (1 кг) нарезать кусочками. Посыпать мясо смесью перцев (½ ч. л.) и готовой приправой для шашлыка (1 ст. л.), полить уксусом (1 ст. л.) и лимонным соком (3 ст. л.). Перемешать мясо и отправить его в холодильник минимум на 2 часа, обязательно прикрыв посуду крышкой.
  2. Лук нарезать полукольцами и сложить в небольшую посуду. Добавить к нему сахар (1 ст. л.), уксус (2 ст. л.) и немного воды (50 мл). Замариновать лук на 1 час, после чего отбросить его на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  3. Рукав для запекания завязать с одной стороны. Выложить лук, а сверху мясо. Завязать рукав и сделать несколько проколов иглой сверху.
  4. Готовить шашлык в духовке 50 минут при температуре 250 °С. Затем рукав разрезать, мясо полить выделившимся соком и продолжить запекание еще 25 минут до его зарумянивания.

Как приготовить шашлык в духовке в банке?

Следующий рецепт, без сомнения, оценят все любители экспериментов на кухне. Понадобится только замаринованное мясо, деревянные шпажки, трехлитровая банка и духовка. Приготовить шашлык в условиях квартиры можно следующим образом:

  1. Свинину (800 г) обсушить, нарезать небольшими кусочками и уложить в глубокую посуду.
  2. Приготовить любой маринад для свинины или курицы. Можно воспользоваться первым рецептом и сделать маринад из йогурта или же на основе уксуса и лимонного сока, как во втором случае.
  3. Подготовить банку: она должна быть сухой снаружи и внутри.
  4. На деревянные шпажки нанизать мясо, чередуя его с луком и тонким беконом (по желанию). Расположить шампуры в банке вертикально. Верх затянуть фольгой, сложенной в два слоя.
  5. Поставить банку в холодную духовку, после чего установить температуру на 220 °С. Готовить шашлык 1 час. Затем фольгу убрать и продолжить приготовление еще в течение 10 минут, чтобы мясо зарумянилось.
  6. Банку из духовки сразу не вынимать. В противном случае она лопнет от перепада температуры. Духовку нужно выключить, дверцу приоткрыть, подождать, чтобы банка немного остыла, после чего ее можно доставать.

Шашлык из куриного филе на шпажках

Для приготовления следующего блюда понадобится минимум ингредиентов. Но, несмотря на это, уже через 1,5 часа можно будет полакомиться очень вкусным куриным шашлыком из духовки. Приготовить его очень просто:

  1. Куриное филе (1 кг) нарезать некрупными кусочками.
  2. Сложить мясо в миску, залить стаканом молока. Добавить соевый соус (5 ст. л.), соль и карри (по ¼ ч. л.).
  3. Мариновать филе в течение 1 часа в холодильнике.
  4. Нанизать мясо на шпажки и выложить их в форму для запекания или на противень.
  5. Готовить шашлык 20 минут при температуре 250 °С. Духовку для запекания разогреть заранее.

Куриный шашлык на духовой решетке

Это один из вариантов новогоднего блюда или вкусного ужина для любимого мужа. Да и дети не откажутся от такого нежного шашлычка. Тем более что готовится он из практически диетического куриного филе.

О том, как в духовке приготовить шашлык из курицы, расскажет следующая пошаговая инструкция:

  1. Лук (150 г) нарезать кольцами, а филе (500 г) кусками среднего размера.
  2. Уложить ингредиенты в миску и залить их 200 мл кефира.
  3. Добавить 1 сырое яйцо, которое придаст шашлыку аппетитный вид. Посыпать мясо эстрагоном (½ ч. л.), приправой для курицы (2 ч. л.), молотой паприкой (1 ч. л.), солью и черным перцем. Перемешать все руками, чтобы не поломать кольца лука.
  4. Поставить миску с мясом в холодильник на 1 час, а лучше на ночь.
  5. Перед приготовлением включить духовку (200 °С). Сверху на глубокий противень установить решетку.
  6. Филе и кольца лука нанизать на шпажки. Выложить их на решетку.
  7. Запекать куриное филе 20 минут с одной стороны и столько же с другой.

Шашлык в фольге

Мясо по этому рецепту готовится без шампуров. Свинина получается сочной и мягкой. Чтобы дополнительно придать мясу аромат костра, перед заворачиванием в фольгу можно капнуть на него несколько капель жидкого дыма. Не совсем полезно, зато как вкусно!

Приготовить шашлык из свинины в духовке можно следующим образом:

  1. Свиной ошеек (600 г) нарезать крупными кусками.
  2. Сложить мясо в миску. Посыпать его нарезанным полукольцами луком (2 шт.), сухой аджикой (по вкусу), солью, перцем. Помять лук руками, чтобы он дал сок. Затем добавить томатную пасту (2 ч. л.), растительное масло (2 ст. л.). Перемешать и поставить миску в холодное место на пару часов.
  3. Духовку разогреть до 200 °С.
  4. На фольгу выложить свинину с луком, завернуть и переложить в форму.
  5. Готовить мясо 30 минут, после чего развернуть фольгу и продолжить запекание еще полчаса, поливая кусочки свинины образовавшимся внутри соком.

Домашний шашлык на гриле

Очень нежное мясо с румяной корочкой снаружи можно приготовить и в домашней духовке. Шашлык, как и в предыдущих рецептах, будет предварительно замаринован (в специях, уксусе и лимонном соке) и запечен в режиме «Гриль». Это позволит добиться изумительного вкуса, но и аппетитного внешнего вида. Рецепт предполагает выполнение следующих последовательных шагов:

  1. Мясо (700 г) и сало (300 г) нарезать некрупно. Кусочки сала должны быть меньше и тоньше.
  2. Лук (1 шт. на 500 г мяса) натереть на средней терке.
  3. Добавить в миску немного соли и красного перца, по щепотке зиры и семян кардамона, выжать сок половины лимона и взбрызнуть уксусом.
  4. Через 1-2 часа нанизать мясо и сало на шампуры, чередуя их между собой.
  5. Запекать мясо в заранее разогретой до 250 градусов духовке на решетке до зарумянивания.

Ароматный шашлык из свинины с щепой

Каким бы вкусным ни получилось мясо, приготовленное в домашней духовке, оно не будет иметь запаха костра. Исправить положение поможет натуральная щепа ольхи или фруктовых деревьев. Получится очень вкусно и ароматно независимо от того, какой вы выбрали рецепт. Шашлык, приготовленный в духовке с щепой, понравится абсолютно всем!

Весь процесс состоит из следующих этапов:

  1. Свиную шею (700 г) нарезать на кусочки среднего размера и замариновать в смеси соевого соуса (4 ст. л.), уксуса (1 ст. л.), черного перца и мускатного ореха (по щепотке). Оставить мясо на столе на 2 часа.
  2. Подготовить противень, застелив его фольгой и насыпав в него щепу. Сверху поставить решетку для запекания.
  3. Мясо нанизать на шампуры.
  4. Духовку разогреть до 250 °С.
  5. Свинину на шампурах быстро обжарить на сковороде-гриль без масла, после чего переложить на решетку.
  6. Щепу поджечь. Противень с расположенной сверху решеткой поставить в духовку на 15 минут. Без доступа кислорода щепа будет медленно тлеть, придавая мясу аромат костра.
Тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах

Мясные блюда любят все! Способов приготовить мясо — великое множество, и каждый из них имеет свои секреты, в зависимости от вида и качества сырья. Рассмотрим тонкости приготовления шашлыка в духовке, рецепты в нескольких вариантах, и постараемся приблизить качество этого блюда к совершенству. Конечно, приготовление любимого блюда в условиях собственной кухни не может сравниться с приготовлением на костре, но это будет единственный недостаток!

Условия сочного домашнего шашлыка в духовке


Хорошее мясо

Мясо должно быть свежим (не перемороженным), без сухожилий, с небольшими прослойками жира. Для классического шашлыка требуется, конечно, баранина, но самым популярным остается свинина. Какой бы вид мяса вы не выбрали, учитывайте такой нюанс: чем старше животное, тем мясо темнее и плотнее, и тем жестче будет шашлык.

Удачный маринад

Качественный и продуманный, в меру кислый маринад — залог успеха! Рецептов маринадов насчитывается не один десяток, а каждый любитель пикников или домашних шашлыков в духовке имеет собственные секреты приготовления маринада. Маринад — это всегда творчество и удача!

Температурный режим и время приготовления

Это условие является не менее важным для получения гениального жареного мяса. Вы ведь не станете возражать, правда? Перед тем, как сделать шашлык в духовке из определенного вида мяса, нужно выбрать оптимальный температурный режим.

* Советы Поваренка:
— Для того, чтобы шашлык в духовке не пересушился, выбирайте мясо с тонкими прослойками жира. В этом случае мясные куски сохранят нежность и сочность.
— Духовка имитирует жар костра, а потому мы должны ее хорошо разогреть. Тогда на поверхности мяса сразу образуется корочка, которая будет препятствовать испарению мясного сока.
— Как и с шашлыками на природе, шампуры нужно переворачивать, поливать маринадом и выделившимся соком и следить за температурным режимом.

Как приготовить шашлык в духовке

Любой шашлык начинается с маринада. Потому сначала приготовим маринад. Самый классический вариант — на основе уксуса и воды, но мы дадим вам еще несколько вариантов самых популярных маринадов.

Классический рецепт маринада:

  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный свежемолотый — половина ч.л.
  • Уксус 9 % — 3 ст.л.
  • Вода очищенная или кипяченая — 500 мл

Приготовление маринадного раствора заключается в простом перемешивании ингредиентов до растворения соли.

Классический рецепт маринада также часто основывается на лимонном соке вместо уксуса. В таком случае, мы берем немного меньше воды (1 стакан) и сок половины или целого лимона.

Отличный и очень необычный маринад получается, если вместо обычного уксуса используется винный — лучше красный. Аромат шашлыков «бьет наотмашь»! Рекомендуем!

Маринад на основе майонеза:

  • Майонез — 3 ст.л.
  • Соль — половина ч.л.
  • Перец — по вкусу
  • Пряные травы — по предпочтениям
  • Сок лимона — 2 ст.л.

Маринад на основе сметаны:

  • Сметана — 4 ст.л.
  • Горчица французская с зернами — 1 ст.л.
  • Сок лимонный — 1 ст.л.
  • Соль — половина ч.л.
  • Перец свежемолотый — по вкусу

Шашлык в духовке из свинины готовится легко, но требуется ваш постоянный контроль.

1. Берем свинину (до 1 кг), нарезаем кусочками размером 4-5 см. Несколько небольших луковиц очищаем от шелухи, нарезаем их колечками толщиной 5 мм. Складываем все в глубокую посуду, добавляем маринад, тщательно перемешиваем, накрываем тарелкой меньшего диаметра, чем посуда, и придавливаем гнетом. Оставляем минимум на 8 часов (в холодильнике), а лучше на сутки.

2. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до 250 градусов. Противень выстилаем фольгой. Нанизываем на недлинные шампуры куски свинины, перемежая их с колечками лука.

Выкладываем шашлычки на противень и размещаем в духовке. Зажариваем 25-30 минут.

* Совет Поваренка:
Для обеспечения влажности воздуха в духовом шкафу поставьте на дно металлическую миску (или сковороду) с водой. Вода будет испаряться и повышать влажность внутри духовки.

3. Каждые 5-10 минут посматриваем на содержимое духового шкафа: поворачиваем шампуры, как мы делаем на мангале или костре. Поливаем выделяющимся соком, или водичкой, или вином. На противне это сделать легче: поворачивая шампуры, мы одновременно обмакиваем мясо в сок на дне формы. Стараемся, чтобы мясные кусочки не пригорели и не высохли.

4. Если мы постарались, то шашлык в духовке, рецепт которого мы подробно разобрали, получится с красивой румяненькой корочкой, сочным и даже пахнущим немного костром!

5. Шампуры с мясом вынимаем из духового шкафа, выкладываем на сервировочное блюдо, выстланное зелеными листьями салата, украшаем овощами и под восторженные крики домашних подаем к столу!

Приятного аппетита!

Домашний шашлык в духовке на шпажках

Ингредиенты

  • Свинина (ошеек) — 1 кг +
  • Лук репчатый — 3-4 головки среднего размера +
  • Маринад — по выбору +
  • Бекон или копченая грудинка — 200 г +

Приготовление

Мы предлагаем вам очень оригинальный рецепт шашлыка на шпажках, который выпекается в стеклянной банке! Мясо в таком варианте очень мягкое, ароматное и сочное!

1. Свинину (можно заменить на телятину) режем некрупными кусочками, репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами. Складываем все это в миску, смешиваем с маринадом. Придавливаем все прессом и ставим миску в холодильник на несколько часов (мин. 6-8 часов).

2. Ароматный бекон нарезаем пластинами в 1 см толщиной. Промариновавшиеся мясные кусочки нанизываем на деревянные шпажки, а между ними размещаем пластинки бекона и колечки лука.

3. Берем две трехлитровые банки. Банки должны быть идеально сухими (иначе они могут треснуть). Закладываем в банки (вертикально) шпажки с нанизанными на них продуктами. В каждую банку вмещается 4-6 шпажек. Закрываем банки фольгой и ставим в холодную духовку. Выпекаем при температуре в духовом шкафу 180 градусов около полутора часов.


4. По окончании выпекания тепло отключаем, но духовой шкаф не открываем — банки из-за резкого перепада температур могут треснуть. Подождем минут 20, воспитывая в себе терпение!

5. Вынимаем домашние шашлыки из духовки и банок. Аромат такой, что устоять на ногах трудно! Скорее раскладываем по тарелкам и наслаждаемся сочным и необычайно вкусным мясом — с корочкой снаружи и очень мягким внутри!Приятного аппетита!

1. Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курятину или баранину без шкурок и плёночек. А вот небольшие прослойки жира приветствуются: они сделают шашлык сочнее.

2. Не нарезайте мясо слишком маленькими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков — около 3–5 см.

3. Чтобы готовое мясо было сочным и ароматным, сначала его нужно замариновать. Вот несколько рецептов отличного маринада:

4. Аромата копчения можно добиться с помощью жидкого дыма. Его можно добавить прямо в маринад, налить в противень, если будете готовить шашлык на шпажках или в рукаве, или же на дно банки. На 1 кг мяса используют 1 чайную ложку жидкого дыма.

Как приготовить шашлык на шпажках

Шашлык на шпажках получается практически таким же поджаристым и сочным, как шашлык с мангала.

Обычные шампуры едва ли влезут в духовку, поэтому в качестве альтернативы используйте деревянные шпажки. Чтобы они не загорелись, замочите их в воде на 20–30 минут непосредственно перед приготовлением шашлыка.

Затем не слишком плотно насадите маринованное мясо на шпажки. Можно чередовать кусочки с кольцами лука из того же маринада или же с другими овощами, например с дольками помидора или болгарского перца.

Шпажки с мясом можно выложить прямо на решётку в , поставив под неё противень, чтобы туда стекал лишний сок. Или положить их на узкий противень или форму так, чтобы на краях посуды располагались концы шпажек. Получится своего рода мини-мангал.

В обоих случаях противни лучше покрыть фольгой, чтобы потом не пришлось их долго отмывать.

Куриный шашлык в духовке надо готовить при температуре 200 °C, а шашлык из другого мяса — при 230–240 °C. Благодаря сильному нагреву мясо покроется румяной корочкой, а внутри останется сочным: из него не выпарится жидкость.

Поставьте шашлык в разогретую духовку на 20–30 минут. Может потребоваться чуть больше времени, в зависимости от вида и свежести мяса.

Периодически переворачивайте мясо и поливайте его водой или оставшимся маринадом. Проверить готовность шашлыка можно, немного надрезав мясо. Оно должно быть хорошо пропечённым.

Как приготовить шашлык в банке

Шашлык из банки невероятно вкусно пахнет и получается очень сочным. Он не будет таким же поджаристым, как обычный шашлык. Но если очень хочется сделать аппетитную корочку, то после приготовления можно поджарить мясо на сковороде.

Кусочки мяса точно так же, как и в первом способе, насадите на шпажки. Затем поставьте их в чистые сухие банки объёмом 3–5 литров. Размер банки будет зависеть от длины шпажек и количества на них. В одну банку поместится не больше пяти шпажек.

Для более насыщенного аромата на дно можно положить маринованный или жареный лук.

Горлышки банок запечатайте и сделайте в ней несколько маленьких проколов. Это нужно, чтобы из банки мог выходить лишний пар.

Ставить банки нужно в холодную духовку, иначе при резком перепаде температур стекло может лопнуть. Затем выставьте температуру 200 °C и оставьте мясо на час.

После этого выключите духовку, но не открывайте её и не доставайте банки ещё примерно 15–20 минут. Опять же из-за перепада температур.

Когда банки немного остынут, аккуратно обхватите каждую сухим полотенцем и выньте из духовки.

Как уже было сказано, способен придать мясу невероятно аппетитный аромат. Теперь представьте, каким будет запах, если использовать много лука.

На 1 кг мяса достаточно 4–6 крупных луковиц, но можно взять и больше. Нарежьте лук полукольцами, положите в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Затем добавьте к нему 2–3 столовые ложки уксуса, 1–2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Оставьте лук мариноваться на час.

Затем выложите лук в рукав для запекания и распределите почти по всей длине. Сверху положите замаринованное мясо, не перемешивая его с луком. Завяжите пакет и сделайте в нём несколько проколов.

Противень с поставьте в разогретую до 220 °C духовку на час. А чтобы шашлык получился поджаренным, разрежьте рукав и оставьте в духовке ещё на 20–30 минут.

Шашлык в рукаве получается ароматным и хорошо пропечённым. Однако он не покроется такой же корочкой, как мясо, приготовленное на мангале.

Шашлык на природе – об этом мечтают все, выбирающиеся из дома на выходные с семьей или с друзьями. Но бывает нет никакой возможности выбраться за город, на дачу. Или до теплых весенних деньков еще далеко. Вот тогда и приходят на выручку рецепты приготовления шашлыка в домашних условиях. Духовка плиты – лучшее подспорье для таких рецептов. Да и шашлыки в ней получаются почти как на мангале, подрумяненные, сочные. Жаль, что без аромата дымка. Ну так это можно подкорректировать с помощью жидкого дыма, добавленного при приготовлении к маринаду для мяса или налитому в поддон, над которым мясо готовится.

Шашлык в духовке на шпажках

Приготовить шашлык в духовке можно на деревянных шпажках. Для этого их нужно замочить на полчаса в воде, затем смазать маслом. (из любого вида мяса!) насаживаем на шпажку, между ними насаживаем кусочки сала для сочности мяса.

Следующий шаг – выстилаем дно противня фольгой, на нее раскладываем произвольно кусочки сала. Они нам пригодятся для обдавания дымком самого шашлычка, когда сало будет вытапливаться.

Шпажки выкладываем на решетку. Решетку водружаем на противень и ставим это «произведение конструкторского искусства» в разогретый до 250-ти градусов духовой шкаф. При такой высокой температуре 1-2 раза нужно будет шпажки переворачивать. Если не хотите этим заниматься, поставьте температуру в духовке на 200 градусов, шашлычки и так будут подрумяненными со всех сторон.

Шашлык в рукаве

Шашлык можно приготовить и в рукаве. Для этого шпажки с мясом раскладываем в нем, только так чтобы они не соприкасались друг с другом. Выкладываем плотно закрытый рукав на противень, налив в него немного воды. Нагреваем в духовке до 170 градусов в течение 15 минут. Теперь шпажки нужно достать из рукава и разложить их на решетке. Под решеткой должен стоять противень для приема сока от мяса. На противень, кстати, вы можете налить немного воды и жидкого дыма. Включите гриль на 20 минут и обжаривайте на нем шашлычки до золотистого цвета.

Второй способ приготовления шашлыков в рукаве – без шпажек. Маринованное мясо раскладываем в рукаве на подушке из маринованного лука. Плотно закрываем рукав, сверху протыкаем его в нескольких местах.

Раскладываем на противне. Запекаем при температуре 200 градусов 40 минут, затем надрезаем сверху рукав, отворачиваем его в стороны и доводим мясо до золотистого оттенка еще минут 20. Готово!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Когда за окном холодно, хочется снова ощутить знакомый запах мяса, жареного на углях, когда окружает хорошая компания, на столе вкусное вино, до утра ведутся задушевные разговоры… Не унывайте: шашлыки можно приготовить в духовке, пусть без аромата костра, но тоже очень вкусные.

Как приготовить шашлык в духовке из свинины

Каждый, кто хоть раз запекал свинину на углях, знает, что есть определенные требования к мясу, которое будет использоваться:

  • оно должно быть очень свежим, в идеале парным, ни в коем случае не замороженным;
  • отдайте предпочтение особым частям туши: свиному ошейку, лопатке, филе;
  • если вы не любите свиное мясо, выбирайте баранью мякоть, телячью вырезку, кусочки курицы;
  • на куске мяса обязательно должны быть прослойки жира, которые делают блюдо сочным, мягким;
  • перед тем, как приготовить шашлык из свинины, мясной кусок нужно зачистить от жил, пленок, затем замариновать.

Чтобы приготовить вкусный шашлык из свинины в духовке, нужно после правильного выбора кусочка мяса правильно его нарезать. Нельзя слишком измельчать свинину, чтобы она не была сухой. Но и слишком большой кусок также будет долго готовиться и может остаться сырым. Оптимальным размером куска считается кусочек массой 45-50 граммов, размером с большой грецкий орех.

Как замариновать­

Есть масса способов замачивания свиного ошейка: с кефиром, майонезом, большим количеством лука. Некоторые кулинары используют даже колу, минеральную воду, гранатовый, лимонный и томатный соки. Фото рецептов и пошаговое описание того, как мариновать шашлык из свинины, часто встречаются на кулинарных форумах. Самое главное условие маринада – в нем обязательно должен присутствовать кислый продукт, который размягчит мясные волокна. Дополнить его можно любимыми специями, пряными травами, даже овощами или фруктами (подойдут помидоры, ананас, баклажан).

Рецепты шашлыка в духовке из свинины

После того, как мясные кусочки мариновались на протяжении 4-5 часов, их можно запекать. Кулинары делают шашлык дома в духовке разными способами: на шпажках, шампурах, выкладывают мясо на овощную «подушку» (без шампуров), на сковороде. Оптимальный вариант – запекать мясо на гриль-сковородке, но можно сделать горячее при помощи рукава. Учитывайте национальные особенности приготовления блюда: кавказский шашлык (с гранатовым соком), грузинский (с красным вином), армянский (с большим количеством пряных трав).

На шпажках

Отличный вкусный шашлык на шпажках в духовке из свинины полностью пропитывается ароматами гранатового сока, трав и мускатного ореха. Он идеально подойдет к праздничному столу, получится не хуже того, который сделан на углях. На гарнир рекомендуется приготовить запеченный картофель или овощи гриль.

Ингредиенты:

  • свиная мякоть – 900 г;
  • гранат – 200 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • мускатный орех – щепотка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль – 25 г.

Способ приготовления:

  1. Свиной ошеек нарежьте средними кусками размером с грецкий орех. Нельзя делать кусочки слишком маленькими – шашлык будет сухим, невкусным.
  2. Гранат нарежьте на дольки, извлеките зерна, поместите их в пакет и хорошо пройдитесь по нему скалкой. Сцедите сок, а зернышки выбросьте.
  3. Поместите свинину в миску, полейте соком. Добавьте рубленый чеснок, приправы, мускатный орех.
  4. Хорошо руками помните ошеек, чтобы он активнее впитывал маринад. Дайте ему постоять около 1 часа, затем посолите мясо.
  5. Деревянные шпажки смочите холодной водой – так они не будут гореть при запекании.
  6. Нанижите кусочки на шпажки не слишком плотно друг к другу. Запекайте свиной шашлык в духовке 30 минут при температуре 190-200С.

В банке

Изумительный способ приготовления любимого блюда рекомендуют опытные кулинары. Перед тем, как приготовить шашлык в духовке в банке позаботьтесь о том, чтобы в вашем распоряжении была стеклянная сухая емкость. Выложите шампуры с нанизанным на них мясом внутрь большой банки и поместите в холодную духовку. Свинина готовится в собственном соку, пропитывается ароматом специй и лука. Фото с подробным описанием такого способа запекания, можно найти на кулинарных сайтах.

Ингредиенты:

  • вырезка свиная – 1 кг;
  • бекон или сало – 300 г;
  • луковицы – 3 шт.;
  • вода – 120 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • кориандр, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Помойте, обсушите свиное мясо. Нарежьте его порционными кусками по 5-6 сантиметров.
  2. Выложите в глубокую емкость, полейте свежевыжатым соком лимона, приправьте специями, солью.
  3. Луковицы очистите, порежьте кольцами, добавьте к свинине. Хорошо все перемешайте, налейте немного вина или сока. Маринуйте ингредиенты 60-80 минут.
  4. Бекон или сало нарежьте тонкими ломтиками. Нанижите куски вырезки на шампуры, прослаивая беконом.
  5. Внутрь банки выложите луковые кольца, а сверху поместите шампуры. Закройте банку листом фольги, включите максимальный огонь, запекайте 60-80 минут.

В рукаве для запекания

Этот способ кулинары называют «грузинским», поскольку свиной ошеек маринуется с большим количеством трав: хмели-сунели, эстрагон (тархун), чабер, а к маринаду добавляется немного винного уксуса (или красного вина). Чтобы приготовить шашлык в духовке в рукаве, понадобится замочить свиную заднюю часть или ошеек, но это блюдо часто готовят и из куриного мяса, говядины или баранины.

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 1 кг;
  • луковицы – 3 шт.;
  • красный винный уксус – 1 ст.л.;
  • смесь грузинских специй – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль, лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте со специями, тщательно разомните, чтобы он пустил сок.
  2. Свинину нарежьте кусками по 50-60 граммов.
  3. Смешайте свинину с луком, со специями, полейте растительным маслом, винным уксусом, тщательно перемешайте. Маринуйте шашлык 2-3 часа.
  4. На дно рукава выложите слой лука, затем мясные кусочки – можно повторить эту процедуру несколько раз. Добавьте немного соли.
  5. Закрепите концы рукава, сделайте несколько отверстий для выхода пара. Запекайте шашлык дома в духовке 1 час при средней температуре до готовности.

В фольге

Классический, проверенный временем и гурманами рецепт приготовления шашлыка – маринование с большим количеством лука и кефира. Некоторые хозяйки предпочитают делать с майонезом, но этот соус не рекомендуется подвергать вторичной тепловой обработке. Кефир идеально подходит для приготовления шашлыка в фольге, он прекрасно размягчает мясные волокна и помогает образоваться аппетитной корочке.

Ингредиенты:

  • ошеек – 1 кг;
  • кефир жирностью 2,5 % – 2 л;
  • лук – 3-4 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • специи, лавровый лист, черный перец, соль.

Способ приготовления:

  1. Промойте, обсушите свинину на бумажном полотенце. Нарежьте ее на кусочки размером с грецкий орех.
  2. Лук очистите, порежьте кольцами, смешайте со специями, приправьте овощ солью. Тщательно разотрите до появления сока.
  3. В глубокую емкость поместите ошеек, добавьте луковую массу, налейте кефир. Напиток должен иметь комнатную температуру, чтобы все ингредиенты быстрее замариновались.
  4. Замачивайте свинину 2-3 часа.
  5. По истечении этого времени нанижите кусочки на шампуры, переслаивая луком. Поместите шампуры на раскаленную сковороду, обожгите ошеек со всех сторон.
  6. Выложите будущие шашлыки из шейки свинины на выстеленный фольгой противень, плотно заверните края. Чтобы запечь мясо, хватит 30 минут. На гарнир подайте запеченную или отварную картошку с зеленью.

На гриле

Когда очень хочется вкусного, ароматного шашлычка «с дымком», можно приготовить его дома, на решетке гриль. Этот простой рецепт не содержит строгих рекомендаций: состав маринада для свинины и фото того, как правильно мариновать шашлык на гриле, можно встретить на кулинарных сайтах. Шеф-повара советуют готовить это блюдо из вырезки свинины, корейки. От части туши зависит, сколько жарить мясо.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • болгарский перец – 3-4 шт.;
  • лук – 3 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • красное сухое вино – 1 ст.;
  • специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Свинину помойте, порежьте кусками по 40-50 граммов.
  2. Лук очистите, нарежьте крупными кольцами.
  3. В емкость поместите мясные куски, луковые кольца, специи. Тщательно все перемешайте.
  4. Залейте компоненты красным сухим вином. Маринуйте свинину на протяжении 5-6 часов.
  5. Наколите кусочки на шампуры или на заранее вымоченные бамбуковые шпажки. Овощи нарежьте кружками или брусками по 3-4 сантиметра, прослоите кусочки мяса.
  6. Выложите свинину с овощами на решетку-гриль, под которую поместите противень с водой (чтобы жир, стекающий с шампура, не горел).
  7. Запекайте шашлык в духовке из свинины 25-30 минут.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Шашлык в духовке из свинины: рецепты

Запеченные в духовке куриные кебабы (с соусом чимичурри)

Опубликовано: · Изменено: , автор: Aleka Shunk · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эти « запеченные в духовке куриные шашлычки» — легкая закуска для любой вечеринки! Полить свежим домашним соусом чимичурри, они полезны, легки и, поскольку я использую духовку, очень удобны!

Если вы никогда не готовили куриные шашлычки в духовке, попробуйте! Это проще и удобнее, чем разжигать мангал, особенно в плохую погоду!

Еще одно огромное преимущество использования духовки заключается в том, что ваша курица будет готовиться РОВНО, в отличие от некоторых пригоревших кусков, а некоторые недожаренные, как при использовании гриля.

Запеченные в духовке закуски всегда лучше! Это сводит к минимуму стресс из-за того, сколько еды вы можете разогреть (или согреть) за один раз, а также не оставит запаха дымного гриля!

Мне также нравится, как запеченные в духовке куриные кебабы можно разогревать большими партиями! Так что, если вы планируете набрать больше 10 человек, я бы использовал ДВЕ противни и удвоил или утроил рецепт. Это означает много закусок за минимальное время с минимальной очисткой ! Победа для всех!

Как долго готовить куриные шашлычки в духовке

Время может варьироваться в зависимости от размера курицы.Если придерживаться моего рецепта и нарезать их, как я, то курица получится сочной, а не сухой !

Еще один важный совет, который повлияет на время приготовления, — это то, сколько куриных кубиков вы насаживаете на шпажку. Если на одну шпажку выдавить слишком много, они могут приготовиться неравномерно. Так что убедитесь, что не протыкает их плотно ! Добавляйте их по одному так, чтобы каждый куриный кубик ТОЛЬКО касался друг друга.

* Нацельтесь на кубики курицы примерно 1 ½ дюйма со всех сторон.

Как нарезать курицу идеальными кубиками

Это важно !! *

Вам необходимо приобрести ПРАВИЛЬНУЮ курицу, прежде чем мы поговорим о разделке курицы. Итак, первый вопрос:

«Какую курицу мне купить?»

Вы хотите ТОЛСТУЮ курицу грудки ! Чем толще, тем лучше! Так их легко нарезать кубиками. Держитесь подальше от «тонко нарезанных» грудок или «котлет», которые продаются.

После того, как вы нарежете курицу на ломтики от 1 до 1,5 дюймов. Затем снова нарежьте каждый ломтик того же размера, в результате получатся идеальные кубики от 1 до 1,5 дюймов.

* Не бойтесь обрезать любые излишки, которые мешают вашей курице быть красивой и «квадратной». (Излишки курицы можно сохранить для салата или супа. )

Имейте в виду, вы хотите разрезать свой на кубиков .

Полезные советы по приготовлению пищи!

  • Выпекать на ТОП-стойке!
    • Так как эти мини-кебаб с курицей нарезаны меньше, они быстро приготовятся! И чтобы получить любого цвета на них, вам нужно будет поставить их в духовку выше, чтобы жар красиво подрумянил верх каждого кебаба.
  • Выбирайте шпажки с умом!
    • При использовании деревянных шпажек замочите их в воде не менее чем на час, чтобы предотвратить ожоги. Чем дольше вы будете замачиваться, тем лучше. Лично я предпочитаю металлические шампуры, потому что они не горят и выглядят красивее! Кроме того, вы можете использовать их повторно!
  • Не допускайте попадания влаги!
    • Если вы хотите приготовить эти заранее, и держать их в тепле до прихода гостей, вы можете легко сделать это в духовке. Просто убедитесь, что вы держите духовку в режиме «ТЕПЛАЯ», который составляет около 200-250 градусов по Фаренгейту. Затем просто держите кебаб на противне ИЛИ на жаропрочной сервировочной посуде , покрытой фольгой. Это поможет удержать влагу внутри !!

Соус Чимичурри

Соус чимичурри — это аргентинский соус, приготовленный из свежих трав, чеснока, масла и уксуса, протертый и обычно сбрызнутый поверх жареного мяса. Несмотря на то, что эти кебабы не готовятся на гриле, они прекрасно работают, если их сбрызнуть поверх ваших шпажек после выпечки.

Существует множество различных вариантов соуса, поэтому не стесняйтесь менять его по своему усмотрению. Мне нравится, что соус не требует варки. Все, что вам нужно, это кухонный комбайн, чтобы смешать ингредиенты! Это займет менее 5 МИНУТ и может быть сделано на несколько дней раньше срока! Плюс его цвет великолепен на курице!

Что подавать с шашлыками

Вот несколько блюд, которые можно подавать вместе или С этими шашлыками!

  • Картофельные дольки
  • Картофельные салаты
  • Салаты из макарон
  • Пита (мой любимый)
  • Картофель фри
  • Картофельное пюре
  • Приправленный рис

Другие соусы для макания:

Так как я грек, я ЛЮБЛЮ Сувлаки! Это означает, что я люблю все, что угодно, , окунутое в цацики , особенно куриных кебабов! Цацики освежает и добавляет пикантности любому мясному блюду. Вот мой простой домашний рецепт дзадзики, если вас интересует вместо от соуса чимичурри.

Посмотрите эти 18 рецептов шашлыка от HuffPost, если вы ищете что-то кроме курицы!

Другие рецепты на вертеле, которые могут вам понравиться!

Шашлык Antipasto

Шашлык из пьяного арбуза

Шашлык из пасты и салата

Мини-чизбургеры (с соусом)

Шашлык из куриного сатай


Запеченные куриные кебабы с соусом Чимичурри

Шашлык из запеченного куриного кебаба, приготовленный в духовке с домашним соусом чимичурри! Легкая закуска, которая понравится всем!

]]> Распечатать Штырь Ставка

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

1 час

Общее время: 1 час 25 минут

Порций: 5 человек

калорий: 264 ккал

Инструкции

  • Добавьте все ингредиенты маринада в большую миску и перемешайте.

  • Нарежьте курицу кубиками размером 1 ½ дюйма и поместите в ту же миску, убедившись, что курица полностью покрыта маринадом. Поставьте в холодильник на 1-2 часа для маринования.

  • При использовании деревянных шпажек разрежьте шпажки пополам. чтобы получить мини-шашлык, как я. Затем замочите шашлык в воде, пока курица маринуется.

  • А пока приготовьте соус чимичурри, добавив все ингредиенты чимичурри в кухонный комбайн. Взбивайте, пока соус не станет однородным.Это займет около 1 минуты. Добавьте в небольшую миску и охладите, пока курица не будет готова.

  • Когда вы будете готовы собрать куриные кебабы, приготовьте противень и шпажки. Добавьте 3-4 куриных кубика в каждую мини-шпажку и выложите на противень с антипригарным покрытием или на обычный противень, застеленный пергаментной бумагой. Залейте кебаб оставшимся маринадом (если есть).

  • Выпекайте на верхней решетке при 425 ° F в течение 8-10 минут или пока курица не прожарится. Не пережаривайте, иначе курица станет сухой.

  • Положите шампуры на большую тарелку и выложите ложкой соуса чимичурри поверх ваших кебабов. Подавать горячим.

Примечания к рецепту

Соус можно использовать как для маринования курицы, так и в качестве начинки. Для наилучшего результата маринуйте 15-30 минут.

Nutrition

Порция: 2кабоба | Калории: 264 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 29,5 г | Жиры: 13,7 г | Насыщенные жиры: 1,5 г | Натрий: 552 мг | Калий: 587 мг | Волокно: 0.7г | Сахар: 3,8 г | Кальций: 20 мг | Железо: 1,4 мг

`

Мини-рецепт гавайских куриных шашлыков | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

1/2 стакана соуса терияки (толстый сорт)

1 столовая ложка измельченного свежего имбиря

1 столовая ложка коричневого сахара

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

3 зубчика чеснока, измельченного

Сок 1/2 лайма

Кошерная соль

4 нарезанных зеленых лука

1 1/2 фунта куриной грудки, нарезанной небольшими кусочками

2 красных болгарских перца, нарезанных кусочками размером с курицу и ананас

Одна банка на 20 унций кусочков ананаса, осушенных

Свежемолотый черный перец

Оливковое масло для сковороды-гриль

Шашлык из запеченного картофеля с начинкой

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Поместите Детский картофель (7 1/2 стаканов) в подсоленной воде и варить до мягкости, но не кашицы. Слейте воду и дайте остыть.

Шаг 2

А пока готовьте Копченый бекон Wright® Brand (6 ломтиков) на сковороде до хрустящей корочки. Удалите излишки жира и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

Шаг 4

Используйте нож для очистки овощей, чтобы вырезать овальную форму на верхушках картофеля и аккуратно вычерпать серединки. Выбросьте отходы или оставьте их, чтобы бросить в картофельный салат. Картофель нанизать на вертел и выложить на подготовленный противень.

Шаг 5

Заполните каждую картофельную полость Тертый сыр чеддер (1 1/2 стакана) и посыпать сверху беконом.Поставить в духовку и запекать 8-10 минут или пока сыр не растает.

ШАГ 6

В небольшой миске смешайте Сметана (1 стакан) и Зеленый лук (3 ст. Л.) вместе. Приправить Соль и перец для вкуса) .

Шаг 7

Переложите запеченные картофельные кебабы с начинкой на сервировочную тарелку. Сверху добавьте ложку сметаны из чеснока или подавайте вместе.

Как приготовить шашлык в духовке? — Кухня

Можно ли поставить в духовку деревянные шампуры?

Вы также можете использовать деревянные шпажки в духовке, тостере, под грилем или грилем.Перед использованием замочите их, как при приготовлении барбекю.

При какой температуре готовить шашлык?

Поместите мясные кубики на шпажки, примерно 4-6 штук на палочку. 4) Затем подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем огне (350-450 градусов) и дайте ему разогреться в течение 10-15 минут. Почистите решетку для жарки щеткой. 5) Теперь обжарьте кебаб на прямом среднем огне, перевернув один или два раза.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить шашлык?

Как долго вы готовите куриные шашлычки? Если вы готовите эти куриные шашлычки на горячем гриле (бройлере) или на гриле (или барбекю!), Это займет около 20-30 минут, в зависимости от толщины курицы и степени нагрева.

Как лучше всего приготовить шашлык?

Разогрейте гриль на среднем или сильном огне. Откажитесь от маринада и насадите мясо и овощи на шампуры, оставляя небольшое пространство между ними. Слегка смажьте решетку гриля маслом. Готовьте шашлык на гриле в течение 10 минут, переворачивая по мере необходимости, или до тех пор, пока мясо не станет готовым, а овощи не станут мягкими.

Можно ли положить палочки в духовку?

Чтобы сделать палочки безопасными для игры в помещении, мы запекаем их в духовке на самой низкой температуре (175–200 ℉ или 80–90 ℃), как и желуди и другие орехи.Свежесрезанные ветки проверяют на наличие насекомых, а затем мы используем их, не запекая.

Горят ли бамбуковые шпажки в духовке?

Если вы собираетесь использовать деревянные или бамбуковые шпажки на гриле или в духовке, рекомендуется замочить их в воде. Это предотвратит подгорание шампуров до хрустящей корочки. По крайней мере, вы захотите замочить их на 30 минут, это неплохо поможет сохранить ваши шампуры в целости и сохранности во время процесса приготовления.

Как сохранить шашлык влажным?

Натереть небольшую сладкую луковицу, придавая шашлыку чудесный аромат и сохраняя мясо очень влажным.Не беспокойтесь о сильном луковом вкусе — когда вы натираете лук, он разрушает клеточные стенки лука, выделяя весь свой жгучий, пряный газ. Что осталось, это более мягкий, жидкий лук, у которого есть мягкий вкус.

Как приготовить кебаб, не поджигая овощи?

Нарежьте мясо и овощи одинакового размера и формы, чтобы они готовились равномерно. Нарежьте мясо и овощи больше, чем пространство между решетками. Деревянные доски необходимо предварительно замочить (погрузить) в воду примерно на 30 минут, чтобы они не пригорели.Деревянные шпажки также необходимо замачивать.

Что хорошего в кебабах?

От кокосового риса до обеденных булочек — вот 14 лучших блюд, которые можно подавать с кабобами. Кокосовый рис. Огуречный йогуртовый соус. Кукуруза в початках. Зеленый салат. Картофельный салат. Кукурузный пудинг. Сладкий картофель. Салат из помидоров и огурцов.

Из какой говядины готовят кебаб?

Лучшая часть говядины для шашлыка — это определенно филе миньон. Среди других отличных вариантов говядины — портерхаус, и если она хорошо смотрится в мясной лавке или на мясной стойке, также попробуйте рибай.Все они хорошо готовятся на гриле и не требуют маринада, чтобы сделать их мягкими.

Как уберечь деревянные шпажки от возгорания?

Чтобы деревянные шпажки не пригорели на решетке, замочите их в воде на 30 минут перед тем, как насадить нить на мясо. Вымыв деревянные шпажки, можно уверенно начинать украшать их всевозможными продуктами, от куриных кусков до говядины.

В чем разница между кебабом и кебабом?

Как существительные, разница между kabob и kebab в том, что kabob — это (us) (kebab), а kebab (британский) — это блюдо из кусков мяса, рыбы или овощей, обжаренных на вертеле или вертеле.

Как нарезать лук для кебаба?

Положите на разделочную доску плоской стороной наполовину вниз и прорежьте экватор лука. Повторите то же самое для второй половины. Очистите слои лука друг от друга. Выложите лук на кебаб, чередуя с мясом и другими овощами, ИЛИ сделайте шашлык из ТОЛЬКО лука для равномерного приготовления.

Шашлык из запеченного картофеля с начинкой — Дневник безумного хаусфрау

Здесь, на восточном побережье США, начинается сезон летних вечеринок.Следовательно, я собираю и создаю всевозможные забавные рецепты закусок, которые я могу передать своим гостям. Мы открыли сезон барбекю немного раньше, празднованием середины апреля. Эти мини-шашлычки из печеного картофеля прибыли на вечеринку. Могу добавить, к большой помпезности. К концу вечера никого не осталось.

Перейти к рецепту

В общем, ища идею закуски, я задаю себе два вопроса: Во-первых, что я могу миниатюризировать? Во-вторых, что у меня под рукой? На этот раз оба ответа пришли в одном оставшемся мешке с картофелем.Кроме того, в морозилке у меня были тертые сыр чеддер и бекон. Бонус.

Деревянные или металлические шпажки?

Я использовала металлические шпажки для этих шпажек из печеного картофеля с начинкой. Мне нравятся те, которые имеют плоскую форму, а не круглую. Еда имеет свойство не скользить по ним. Следовательно, с ними легче работать. Также можно использовать деревянные шпажки. Однако не забудьте сначала замочить их в воде не менее чем на 30 минут, чтобы они не загорелись.

Чтобы подать на шашлык из запеченного картофеля с мини-начинкой, я нарезал немного свежего чеснока и добавил его в сметану.Я добавил немного приправы, используя кошерную соль и свежемолотый черный перец. Перед подачей на стол положите ложку сметаны на чеснок. Как вариант, подайте его на стороне. Если у вас есть бутылка сливочной заправки Ranch, замените ее соусом со сметаной.

Кроме того, у вас останутся отходы вычерпывания картофеля. Вы можете выбросить его, компостировать или делать то, что я делаю. Я сохраняю это, чтобы бросить в картофельный салат. Кроме того, вы можете добавить его в свой следующий зеленый салат.

Шашлык из запеченного картофеля с начинкой из мини-фарша

Автор Лора Вили-Леннарц

Состав

  • 2 + 1/2 фунты мини желтый картофель
  • 6 полоски бекон
  • 1 + 1/2 чашки тертый сыр чеддер
  • 1 чашка сметана
  • 3 столовые ложки нарезанный свежий чеснок
  • Соль и перец

Инструкции

  1. Поместите картофель в подсоленную воду и варите до мягкости, но не кашицы.Слейте воду и дайте остыть.

  2. Тем временем обжарить на сковороде бекон до хрустящей корочки. Удалите излишки жира и нарежьте небольшими кусочками.

  3. Используйте нож для очистки овощей, чтобы вырезать овальную форму на верхушках картофеля и аккуратно вычерпать серединки. Выбросьте отходы или оставьте их, чтобы бросить в картофельный салат.

  4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Картофель нанизать на вертел и выложить на подготовленный противень.

  5. Наполните каждую картофельную дупло сыром и посыпьте сверху беконом. Поставить в духовку и запекать 8-10 минут или пока сыр не растает.

  6. В небольшой миске смешайте сметану и чеснок. Приправить солью и перцем.

  7. Переложите запеченные картофельные кебабы с начинкой на сервировочную тарелку.Сверху добавьте ложку сметаны из чеснока или подавайте вместе.

Нравится эти мини-шашлычки из печеного картофеля? Также попробуйте некоторые из этих закусок, идеально подходящих для летнего барбекю:

Запеченные куриные крылышки в соусе из ревеня и тимьянаВсе жареные соленые огурцыЛеди Баг Капрезе Горчица с начинкой из братвурстаМини-штрудели из шпината и сыраСлоеное тесто Капрезе ЛожкиКарамелизированный луковый хумусЖареный Obatzda

Шашлык Antipasto — Самый сладкий случай

Эти шашлычки для закусок, которые понравятся толпе, станут легкой закуской для вечеринки или забавным дополнением к доске для закусок.Сделайте свои антипасто шашлык за день, чтобы сделать подготовку к вечеринке еще проще — они собираются за считанные минуты!

Когда мы впервые переехали в наш дом и наконец добрались до новоселья, я знал, что хочу меню из действительно отличных легких закусок для вечеринки. Именно тогда и родились эти супервкусные шашлычки для закусок.

Я загрузил их моцареллой, жареным перцем, салями и оливками, но вы можете изменить их по своему вкусу. Это рецепт закуски без готовки, который понравится вашей публике.

Шпажки Easy Antipasto

Мы часто устраиваем вечеринки с меню из всех закусок. Это значительно упрощает приготовление еды, а также побуждает всех смешиваться и общаться, когда все собираются вместе.

Эти легкие шашлычки для закуски — сытная, но безумно простая закуска, от которой все сходят с ума на вечеринках. Они также хороши для обеда в будние дни — просто соберите несколько вместе с салатом!

Что нужно для приготовления шампуров Antipasto

  • Мини-шарики из свежей моцареллы — Моцарелла — идеальный сыр для шашлыков с антипасто! Если можете, выберите маринованные шарики из моцареллы.
  • Оливки — Мне нравится использовать зеленые оливки для соленого вкуса, но также подойдут черные оливки или греческие оливки каламата.
  • Салями — Я всегда использую салями на шпажках с закусками, но другие варианты включают прошутто, капиколу или даже тонко нарезанные пепперони.
  • Свежие листья базилика — Свежий базилик добавляет яркости вкусу, который действительно действительно вкусный!
  • Жареный красный перец — Перцы легко обжарить сами или собрать их в банке, чтобы было еще проще.
  • Сердца артишока — Артишоки имеют великолепную текстуру, которая действительно добавляет к этим шашлыкам антипасто. Маринованные сердечки артишока — отличный вариант!
  • Свежие тортеллини — Свежие тортеллини, хорошо приготовленные и высушенные / высушенные. Откажитесь от тортеллини, чтобы выбрать вариант с более низким содержанием углеводов.
  • Бамбуковые шпажки — Я использую 3-дюймовые бамбуковые шпажки с узлом на конце, чтобы ингредиенты не соскальзывали с конца. Из длинных зубочисток можно приготовить антипасто-шпажки, если вы не можете достать бамбуковые шпажки.У Amazon есть много вариантов выбора закусок.

Как приготовить шпажки Antipasto

Шаг 1. По возможности я использую маринованные шарики моцареллы для этих шампуров антипасто.

Если вы не можете найти их в продуктовом магазине, смешайте несколько столовых ложек оливкового масла в небольшой миске с итальянской приправой. Слейте воду из шариков моцареллы, затем поместите их в смесь приправ с оливковым маслом и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Дайте им постоять 20 минут или дольше, прежде чем собирать шпажки для антипасто.

Шаг 2. Вышеописанный процесс можно использовать для маринования оливок, если хотите! Обычно я делаю то же самое и ищу приправленные зеленые оливки, но это определенно не обязательно.

Оливки, фаршированные голубым сыром или острым перцем, или даже зубчиками чеснока, также являются отличным вариантом для этих закусок.

Шаг 3. После того, как все ингредиенты собраны, вы просто начинаете нанизывать каждый на медиатор.Я всегда начинаю с шариков моцареллы и стараюсь сохранять одинаковый порядок для каждого маленького вертела, чтобы все вместе они хорошо смотрелись на блюде.

Шаг 4. Я разрезаю каждый кусок салями пополам, затем складываю и кладу на вертел. Я также считаю, что есть смысл нарезать и жареный сладкий перец.

Шаг 5. Свежий базилик действительно оживляет эти антипасто! Яркость свежего базилика придает так много аромата и вкуса и помогает сбалансировать другие соленые нотки других ингредиентов.

Болгарский перец добавляет сладости, которая помогает завершить все. Это сочетание свежего, яркого, соленого и соленого вкуса, перед которым невозможно устоять.

Можно ли заранее приготовить шпажки Antipasto?

Когда я устраиваю вечеринку, я люблю готовить столько еды, сколько могу накануне. Шашлык-антипасто лучше всего приготовить заранее!

Шашлык

Antipasto очень просто сделать, но на сборку потребуется немного времени, если вы делаете целую группу для большой толпы, поэтому я обычно делаю их вечером перед вечеринкой и храню в холодильнике в герметичном контейнере. с ночевкой.

На следующий день я разложу их на блюде или разделочной доске перед подачей на стол.

Точно так же шампуры антипасто можно хранить в холодильнике от 2 до 3 дней при правильном хранении в герметичном контейнере.

Если у вас есть остатки еды, вы можете положить их обратно в холодильник или даже приготовить кучу еды в начале недели, чтобы перекусить в течение всей недели!

Можно ли приготовить вегетарианские антипасто на шпажках?

Как вегетарианец, я всегда готовлю пригоршню шашлыков из закуски без мяса.Вы можете играть с разными видами мяса и оливками или заменить моцареллу на буррат.

Возможности и вкусовые сочетания безграничны! Люди любят закуски на палочке, так что в любом случае это гарантированный хит.

Еще больше отличных закусок для вечеринки

Если вы ищете еще больше отличных закусок для вечеринки, которые можно сочетать с этими шашлыками из закусок на следующем собрании, попробуйте эти рецепты закусок:

Какие коктейли подходят с антипасто на шпажках?

Если вы подаете эти шашлычки в качестве закуски для вечеринок, вот несколько забавных советов по рецептам коктейлей, которые будут хорошо сочетаться:

Состав

  • 24 мини-шарика из свежей моцареллы
  • 24 оливки
  • 12 ломтиков салями, разрезанных пополам
  • 24 небольших листа базилика
  • 2 жареных перца, нарезанных ломтиками (или 1 банка)
  • 1 банка артишоковых сердечек
  • ½ фунта свежих тортеллини, приготовленных
  • Бамбуковые шпажки

Банкноты

Я обычно использую шарики моцареллы и оливки, которые уже замаринованы и приправлены, но я бы посоветовал бросить ваши в немного оливкового масла с большой щепоткой итальянской приправы, если вы не можете найти те, которые уже были предварительно приправлены.


[Художественное оформление + рецепт Cyd Converse | Фото Элис Дж. Паттерсон.]

Куриные шашлычки в панировке | Lovefoodies

Шашлык из курицы в панировке. Это прекрасные маленькие закуски или праздничное угощение. Быстро и легко приготовить, и он будет сочным на вкус!

Подавайте к любимым соусам теплыми. На вечеринках они всегда проходят быстро, поэтому постарайтесь сделать их побольше!

Гоша! Куриные шашлычки в панировке такие вкусные!

Они очень гибкие с желаемым вкусом, и здесь я использовал базовый китайский аромат, и, конечно же, вы можете приготовить собственный маринад, если хотите, или использовать тот, который указан ниже.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Шампуры идеально подходят для вечеринок, вы можете сделать их сколь угодно длинными или короткими, просто выберите длину шампуров, которую хотите использовать.

Подавайте их горячими с различными соусами для макания или ешьте в чистом виде.

Приготовьте немного нашего лимонно-чесночного соуса и для куриного рецепта, и вы можете окунуть куриные шашлычки и получить прекрасный дополнительный аромат.

Вы также можете заморозить их либо перед обсыпкой в ​​панировочных сухарях, либо после выпечки.

Для этого рецепта я запекла их в духовке, однако вы также можете жарить их во фритюре, что немного калорийно, но также вкусно!

Однако, поскольку это курица, не забудьте тщательно прогреть / приготовить после разморозки перед подачей на стол!

Мясо красивое, сочное, нежное и ароматное, так что наслаждайтесь нашими восхитительными куриными шашлыками в панировке!

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Обслуживает

24

Состав

15-20 куриных бедер без костей и кожи или 8-10 куриных грудок

Маринад

1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 столовая ложка меда
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1 столовая ложка китайского рисового вина или сухого хереса

Покрытие

2 яйца, взбитые
2 чашки панировочных сухарей по вашему выбору, панко и т. Д.
Морось оливкового масла
24+ деревянные шпажки

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 425 F или 220 C. Выстелите противень фольгой и смажьте фольгу маслом.

2. В миску добавьте ингредиенты для маринада и перемешайте.

3. Мясо бедра нарезать небольшими кусочками и добавить в маринад, тщательно покрывая всю курицу.

Если есть время, поставьте на полчаса в холодильник, чтобы ароматы раскрылись.

Затем пропустите куски курицы через деревянные шпажки, пока все мясо не будет израсходовано.

Я обычно кладу 4-6 кусков мяса на каждый шампур, но, конечно, это зависит от длины ваших шашлыков и размера курицы! Используйте свое суждение.

4. Взбить яйца и выложить на тарелку панировочные сухари.

Затем окуните каждую куриную шпажку в яйцо и обваляйте в тарелке с панировочными сухарями до полного покрытия.

Выложить на противень. Полейте шампуры оливковым маслом. Не слишком много, совсем немного.

5.Выпекать в духовке 10 минут, переворачивая, когда они подрумянятся, и продолжать выпекать, пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Это займет около 15-20 минут, в зависимости от толщины или толщины шампуров.

6. Подавайте куриные шашлычки в панировке теплыми с любимыми соусами. Мне они нравятся со сладким соусом чили. Соус барбекю тоже очень вкусный! Твой выбор!

Мы будем рады узнать ваше мнение о нашем рецепте куриных шашлыков в панировке. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже.Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Состав

  • 15-20 куриных бедер без костей и кожи или 8-10 куриных грудок
Маринад:
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 столовая ложка китайского рисового вина или сухого хереса
Покрытие:
  • 2 яйца, взбитые
  • 2 чашки панировочных сухарей на ваш выбор, панко и т. Д.
  • Дождь оливкового масла
  • 24 + деревянные шпажки

Инструкции

  1. Предварительно нагрейте духовку до 425 F или 220 C.Выстелите противень фольгой и смажьте фольгу маслом.
  2. В миску добавьте ингредиенты для маринада и перемешайте.
  3. Нарежьте мясо бедра на кусочки и добавьте в маринад, тщательно покрывая всю курицу. Если есть время, поставьте на полчаса в холодильник, чтобы аромат раскрылся. Затем пропустите кусочки курицы через деревянные шпажки, пока все мясо не будет израсходовано. Я обычно кладу около 4-6 кусков мяса на каждый вертел, но, конечно, это зависит от длины ваших шампуров и размера курицы! Используйте свое суждение.
  4. Взбить яйца и выложить панировочные сухари на тарелку. Затем окуните каждую куриную шпажку в яйцо и обваляйте в тарелке с панировочными сухарями до полного покрытия. Выложите на противень. Полейте шампуры оливковым маслом. Не слишком много, совсем немного.
  5. Выпекать в духовке 10 минут, переворачивая, когда они подрумянятся, и продолжать выпекать, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Это займет около 15-20 минут, в зависимости от толщины или толщины шампуров.
  6. Подавайте теплыми с любимыми соусами.Мне они нравятся со сладким соусом чили. Соус барбекю тоже очень вкусный! Твой выбор!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 293Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 172 мг Натрий: 326 мг Углеводы: 8 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 40 г

Сливочно-чесночные грибы.Это очень быстрый, простой и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подавать с тостами на поздний завтрак или добавлять в прекрасную пасту!

Продолжить чтение

Легкие домашние фрикадельки.
Быстрый и легкий рецепт, как с нуля сделать домашние котлеты из простых ингредиентов. Запеченный в духовке, без суеты рецепт, который дает вам каждый раз мягкие и сочные фрикадельки.

Продолжить чтение

Taco Pizza, вкуснейшее домашнее тесто для пиццы с начинкой из тако! Вкусный говяжий фарш, лук, чеснок, оливки, томатный соус, заправленный сыром, сметаной и листьями салата.

Продолжить чтение

Грибы, фаршированные сыром Mac N, такие вкусные! Легко приготовить и отлично подходит для вечеринок или в качестве закуски. Запеченные грибы, фаршированные сливочными макаронами и сырной начинкой, тоже с беконом!

Продолжить чтение

Mac N Cheese Party Bites — отличная небольшая закуска, идеально подходящая для вечеринок и закусок. Жареного тоже нет! Макароны, сыр, бекон и крабовое мясо в восхитительных панировочных сухарях панко.ВКУСНЯТИНА!

Продолжить чтение

Быстрое и легкое приготовление сочной куриной грудки на гриле, приправленной зеленью, в поджаренной булочке бриошь, прослоенной хрустящим салатом. Идеально подходит для обеда или ужина

Продолжить чтение

Восхитительный коктейльный соус из морепродуктов, мягкий, но острый, идеальный аккомпанемент к креветкам, лобстерам и идеален для подачи в качестве соуса для макания или добавления в коктейль из креветок.

Продолжить чтение

Роскошные обертки с курицей и беконом.Эти маленькие накидки отлично подходят для вечеринок, обедов, ужинов или в любое другое время! Это отличный способ израсходовать остатки курицы (или индейки), а рецепт приятный и простой, без суеты. Вкусные!

Продолжить чтение

Сырная колбаса и булочки с халапеньо или печенье такие легкие и пушистые! Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, ужина, пикников и вечеринок. Морозильник тоже дружелюбный!

Продолжить чтение

Сэндвичи с курицей на гриле, наполненные плавящимся сыром, из оставшейся курицы.Подавать на обед или ужин горячим.

Продолжить чтение

Домашние мини-пироги с мясом имеют восхитительную слоеную корочку, их легко и быстро приготовить, они отлично подходят для ланч-боксов, вечеринок, пикников и закусок. морозильная камера тоже!

Продолжить чтение

Праздничные шарики с начинкой от Джека Дэниэла, идеальная закуска, закуска или гарнир к вашему меню на День Благодарения или Рождества. Сочная свинина, приправленная Джек Дэниелс, клюквой и каштанами, подарит вам прекрасное ощущение праздника.

Продолжить чтение

Желе из перца халапеньо от Nanny’s Easy Отличный рецепт и восхитительно подается с крекерами со сливочным сыром!

Продолжить чтение

Бифштексы (например, соленые ручные пироги!). Вкусные мини-пироги из слоеного теста с начинкой, оставшейся от вашего жаркого, запеканок и жареных ужинов! Действительно легко приготовить и отлично подходит для обеда или как часть ужина

Продолжить чтение

Easy Pretzel Bites Отличная еда для вечеринок!

Продолжить чтение

Быстрый и легкий чесночный хлеб.Это действительно легкий рецепт, который отлично подходит для одного человека или даже для вечеринки. Вы можете проехать вперед и замереть. Отлично подходит для вечеринок, подается с красивым перцем чили или супом, пастой, сама по себе … список бесконечен!

Продолжить чтение

Финики в беконе. Они делают прекрасную еду на вечеринке или часть тапас-трапезы, и их невероятно легко приготовить. сочетание сладкого и соленого вкуса такое восхитительное!

Продолжить чтение

Oh So Good «Куриные крылышки Джека Дэниела» — это просто потрясающе! Их легко приготовить, их можно приготовить на гриле или в духовке, а вкус необычный с прекрасным маринадом.Всегда хит на вечеринках!

Продолжить чтение

Креветки в хрустящем пивном кляре. О боже .. это вкусно! Легкое и хрустящее тесто, не забудьте про соус и обязательно приготовьте много, потому что, как только вы начнете есть это, вы не сможете остановиться!

Продолжить чтение

Роллы с чатни с колбасой и красным луком такие вкусные! Легко приготовить, подходит для заморозки и отлично подходит для закусок, ланчбоксов и вечеринок!

Продолжить чтение

Delicious Shrimp or Salmon Vol Au Vents, Mini Puff Pastry Cups очень легко приготовить и идеально подходят для вечеринок в качестве канапе, закусок и закусок.Идеально, чтобы забежать вперед!

Продолжить чтение

Кунжутные креветки или тосты с креветками. Это очень популярная маленькая азиатская закуска, отлично подходящая для вечеринок или в качестве гарнира с хорошим супом. Простой рецепт и доступный бюджет!

Продолжить чтение

Няня Чан «Мягкие слойки карри» с нежной начинкой из мясного фарша, завернутой в слоеное тесто, с мягкими пряностями. Отлично подходит в качестве закуски, закуски или праздничного ужина!

Продолжить чтение

Домашнее жареное куриное мясо — это нежные, сочные кусочки пахты, покрытой куриной грудкой, а затем приправленной мукой, чтобы приготовить цыпленка с великолепным вкусом.

Продолжить чтение

Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, перца халапеньо, помидоров и кинзы. Абсолютно вкусно!

Продолжить чтение

Испанские фрикадельки в чесночно-томатном соусе, Альбондигас — прекрасное легкое блюдо, которое обычно подают как тапас в барах. Отлично подходит для вечеринок, основных блюд и закусок!

Продолжить чтение

Mojo Picante, испанский соус из красного перца.Это прекрасный соус для дегустации, популярный на Канарских островах. Подавать с тапасом, отлично сочетается с морепродуктами, курицей и свининой.

Продолжить чтение

Champinones Al Ajillo, испанские грибы с чесноком — замечательное блюдо тапас, которое часто подают на вечеринках. Сделать это действительно легко и быстро!

Продолжить чтение

Easy Sausage Puffs, колбаса с восхитительными приправами, завернутая в хрустящее слоеное тесто и запеченная.Легкий рецепт, отлично подходит для вечеринок, ланч-боксов, пикников. Ешьте тёплым или холодным, они такие вкусные!

Продолжить чтение

Мини-пицца с сырным беконом и помидорами, очень быстро и легко приготовить, а также разнообразна с вашими любимыми начинками. Подавать как праздничный ужин, закуски или легкий бранч, ланч-боксы … нет предела! Отлично подходит для движения вперед и заморозки.

Продолжить чтение

Easy Melba Toast отлично подходит для закусок, вечеринок и из него получается идеальный домашний крекер, идеальный для сыра, спредов, соусов и мясного ассорти.

Продолжить чтение

Пицца «Слезь и поделись» — это восхитительный рецепт, приготовленный из бисквитного теста, моцареллы, пепперони и соуса для пиццы. Просто оторвите кусок и поделитесь с друзьями и семьей

Продолжить чтение

Домашние куриные крокеты, маленькие лепешки из сливочных, маслянистых кусочков курицы, покрытые хрустящими панировочными сухарями, затем обжаренные. Популярное испанское блюдо тапас

Продолжить чтение .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.