Начинка для мясного рулета из свинины: Мясной рулет из фарша с начинкой — 7 рецептов в духовке

Содержание

Мясной рулет из фарша с начинкой — 7 рецептов в духовке

Всем доброго времени суток! Я продолжаю разбирать свои лучшие рецепты праздничных блюд. И к ним смело можно отнести мясные рулеты из фарша. Готовятся они несложно, а получаются очень вкусными. Конечно, нужно приложить немного усилий, но результат превзойдёт ваши ожидания. Блюдо будет съедено одним из первых, что и будет свидетельствовать о его безупречных вкусовых качествах.

Начинкой в таком кушанье могут служить абсолютно разные продукты. Всё, что вы любите, подчеркнёт блюдо и сделает его ещё более особенным. А я постараюсь рассказать вам о наиболее часто встречающихся сочетаниях, которые вы можете повторить или дополнить уже в своих кулинарных произведениях.

Очень часто, к праздничному столу у нас подаётся мясо по-французски или манты, но сегодня я предлагаю вам приготовить нечто необычное, чего вы ещё не делали раньше. Уверена, что один из нижеприведённых рецептов займёт достойное место в вашей поваренной книге.

Мясной рулет из фарша с варёным яйцом внутри

Этот рецепт набрал довольно большую популярность, но если вы ещё ни разу не готовили такой рулет на свой праздничный стол, то срочно исправляйтесь. Согласитесь, что выглядит блюдо очень впечатляюще. Мясные кусочки с яйцами в разрезе поразят всех на вашем торжестве!

Нам понадобятся:

  • 1 кг мясного фарша;
  • 2 сырых яйца и 5-6 сваренных вкрутую;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 2 лука;
  • 1 ст.ложка горчицы;
  • тимьян, орегано, сушёный чеснок - по 1 ч.ложке каждого;
  • петрушка;
  • 2 ч.ложки соли;
  • 0,5 ч.ложки чёрного перца.

Приготовление:

1. Перемолотое мясо смешиваем с двумя сырыми яйцами, панировочными сухарями, мелконарезанным репчатым луком и петрушкой. Добавляем сюда же горчицу, соль, перец и все специи. Всё хорошенько перемешиваем.

2. Отрезаем кусок фольги и раскладываем на нём фарш так, чтобы получился прямоугольник. Внутрь по центру кладём сваренные вкрутую яйца.

Сворачиваем рулет, соединяя края друг с другом. Плотно оборачиваем его фольгой.

3. Разогреваем духовку до 185 градусов и запекаем в ней наше кушанье 25 минут. После чего разворачиваем фольгу и готовим еще 30 минут, но уже при 200°С.

Готовое блюдо разрезаем на порции. Посмотрите, какая красота получается внутри!

Рецепт рулета, фаршированного грибами, с сыром в духовке

Очень вкусный вариант приготовления мясного рулета с грибной начинкой да и ещё под сырной корочкой. Вы всё ещё сомневаетесь? Морковь придаст блюду яркость. Но если вы хотите, то можете не добавлять её, а заменить другим своим любимым продуктом.

Нам понадобятся:

  • 300 г мясного фарша;
  • 1 лук;
  • 300 г грибов;
  • 1 яйцо;
  • 80 г сыра;
  • 1 морковь;
  • 1 ст.ложка майонеза;
  • зелень;
  • соль и перец;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Фарш соединяем с измельчённым луком, солью, перцем и сырым яйцом. Перемешиваем и раскладываем его на фольге, разравнивая края.

2. Грибы режем ломтиком и обжариваем на сковороде на растительном масле, посолив по своему вкусу. Если у вас шампиньоны, то трёх минут будет достаточно.

3. Для цвета добавим в начинку морковь. Сначала её необходимо отварить и нарезать палочками.

4. Поверх мяса выкладываем остывшие грибочки и морковку.

Заворачиваем рулет, смазываем его майонезом и посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Переносим его на противень.

Готовим при 200 градусах в течение 30 минут.

Вкуснейшая грибная начинка в мясном фарше под сыром — звучит как будто из ресторанного меню!

Запечённое кушанье из мясного фарша с простой и вкусной начинкой

Если у вас в семье есть дети-малоежки, то попробуйте приготовить для них рулет с начинкой из макарон. Вот увидите, будут уплетать такое кушанье за обе щёки. Во-первых, блюдо выглядит необычно, а, во-вторых, в нём есть любимая всеми вермишель. Так что точно не прогадаете, повторив этот рецепт самостоятельно.

Нам понадобятся:

  • мясной фарш - 1 кг;
  • 1 репчатый лук;
  • толстая вермишель;
  • соль, перец по вкусу;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Берём фарш, солим, перчим его и смешиваем с измельчённым луком.

Если у вас в семье кто-то не любит лук, то можно натереть его на тёрке.

2. Отвариваем вермишель почти до готовности. Сливаем с неё воду.

3. Раскладываем на столе полиэтиленовый пакет, на него выкладываем мясную смесь, сверху накрываем другим пакетом. И при помощи скалки разравниваем мясо равномерно.

4. Убираем верхний пакет и раскладываем наши макароны, отрезая их, чтобы они были по длине мяса.

5. Скручиваем рулет, подтягивая край пакета. Сам пакет убираем.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем на неё наше кушанье, также посыпаем сухарями и отправляем в духовку, где запекаем при 180-200 градусах 40 минут.

Очень простое, но при этом безумно интересное блюдо покорит сердца ваших домочадцев!

Вкусный диетический рулет, начинённый омлетом

Рецепт, который срочно нужно записать себе всем, кто придерживается правильного питания. Полезный, богатый белками рулет станет одним из ваших любимых блюд на пути к идеальной фигуре. Он хорош и в горячем, и в холодном виде. Можно добавить овощей по своему усмотрению и получится ещё более питательное блюдо.

Нам понадобятся:

  • 800 г куриного фарша;
  • 1 ст.ложка отрубей;
  • 60 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • соль и перец;
  • для омлета 3 яйца, 80 мл молока и соль;
  • соевый соус.

Приготовление:

1. Отруби заливаем молоком и оставляем на 15 минут до набухания.

2. В это время чистим и натираем на тёрке лук. Смешиваем его с куриным фаршем, солью, перцем и одним яйцом, добавив сюда также и настоявшиеся отруби.

3. Делаем омлет, смешав 3 яйца, молоко и соль. Выливаем смесь в форму и запекаем в духовке при 200°С 5-7 минут.

4. А пока раскладываем на пищевой плёнке фарш, придавая ему форму прямоугольника. Сверху кладём подготовленный омлет. Сворачиваем рулет, освобождая его от плёнки.

Перекладываем в форму или на противень, смазываем его соевым соусом и отправляем в духовку на 1 час 20 минут (при температуре 200 градусов).

Нарезаем готовое блюдо на кусочки. От такого угощения вы точно не наберёте лишнего!

Как сделать куриный фарш с сыром в фольге?

С приготовлением такого блюда придётся немного повозиться, готовится оно несколько сложнее предыдущих. Но не пугайтесь, не так всё трудно. Просто потребуется чуть больше времени на выпекание сырного коржа. Зато какое объедение получается!

Нам понадобятся:

  • 700 г куриного фарша;
  • 3 яйца;
  • 2 лука;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • 3 ст.ложки сметаны;
  • 1 ч. ложка сушёной зелени;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем кубиками, обжариваем в масле на сковороде в течение 10 минут на среднем огне.

Лук должен стать красивого, золотистого цвета.

2. Добавляем его в фарш, солим и перчим всё. Хорошо перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно по всей массе.

3. Сыр натираем на крупной тёрке и соединяем его с тремя яичками и сметаной, добавив сушёную зелень.

4. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него сырную смесь, равномерно распределяя её ложкой. Выпекаем корж при 180 градусах 10-12 минут.

Затем достаём его из духовки и выкладываем поверх мясо, также стараясь сделать это более ровно.

Закручиваем всё в рулет при помощи пергамента. Выкладываем его швом вниз и накрываем фольгой.

Теперь снова отправляем блюдо в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. После чего убираем фольгу и запекаем до золотистой корочки еще 5 минут.

Красивый рулет, который станет как отличным основным блюдом, так и великолепной закуской!

Видео о том, как приготовить мясной рулет с яйцом и сыром

Выше написан рецепт с начинкой из целых яиц. Здесь же вам предлагается нарезать яйца и соединить их с зеленью и сыром. Вроде похожие продукты, но вкус будет совершенно разным. Выбирайте тот, что вам по душе и готовьте с удовольствием!

Рулет из свиного фарша с овощной начинкой, запечённый в духовке

Можно сказать, что это полноценное блюдо, состоящее как из мяса, так и из гарнира на основе риса и овощей. Идеально как для обычного рациона, так и для праздничного стола. После такого обеда у вас точно будет достаточно сил и бодрости до самого вечера!

Нам понадобятся:

  • 800 г фарша;
  • 100 г риса;
  • 1 яйцо;
  • 2 моркови;
  • 1 лук;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 помидор;
  • 4 зубчика чеснока;
  • базилик, чёрный и красный перец;
  • 2 ст. ложки натёртого сыра;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Рис промываем и отвариваем 10 минут до полуготовности в подсоленной воде.

2. В помидоре делаем крестообразный надрез и заливаем его кипятком на пару минут. После чего с лёгкостью снимаем с него кожицу и нарезаем тонкими кружочками.

3. Болгарские перчики очищаем от плодоножек и семечек и нарезаем кубиками.

4. Морковь чистим и натираем на тёрке, лук мелко шинкуем. Теперь наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем в нём пару минут лук, затем добавляем морковь и готовим ещё две минутки. Затем уже высыпаем перец и всё перемешиваем. Солим, перчим и приправляем по своему вкусу. Обжаренные овощи снимаем с огня и даём остыть.

5. В фарш выдавливаем чеснок, разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем, добавив соль и перец по вкусу.

6. Раскладываем мясную массу на силиконовом коврике, смазав его растительным маслом.

Такой коврик можно заменить пищевой плёнкой или пакетом.

Следом делаем слой из риса, оставив один край "прямоугольника" незаполненным.

И в конце — овощная начинка.

Закручиваем рулет и отправляем его в форму. А сверху украшаем помидорными дольками и натёртым сыром.

Запекаем в духовке при 200 градусах 1 час.

Нарезаем на порции и удивляем своих домочадцев такой вкуснотой!

Друзья, оставляйте свои комментарии ниже под статьёй и делитесь впечатлениями от рецептов. Надеюсь, что они вам понравились. Забирайте их себе в закладки или в социальные сети. А при необходимости вернётесь и повторите предложенные блюда уже у себя на кухне.

Приятного аппетита!

Мясные рулетики из свинины с начинкой

Уже решили, что на праздничный стол будете готовить мясные рулетики из свинины с начинкой? Но еще не пришли к общему знаменателю: как именно и с какой начинкой станете воплощать задуманное в реальность? Тогда вы зашли по адресу.

Именно здесь мы разберём рецепты самых вкусных, сочных и идеальных в своей простоте рулетиков из свиного мяса. Планируется запекание в духовке, обжаривание и даже тушение. Не упустите возможность ознакомиться с одной из самых полных подборок.

Готовим мини рулетики из свинины с начинкой из бекона, сыра и грибов

Ожидаете гастрономический взрыв? Правильно! Первым делом хотим представить блюдо с идеальным сочетанием компонентов: простым, проверенным годами соединением сыра, грибов и чеснока. Ноткой пикантности станет бекон. Изучаем рецепт рулетиков из свинины с чудесной начинкой и незамедлительно приступаем к воплощению его в жизнь на вашей кухне.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманных закусочных мини рулетиков возьмем:

  • свиная синта – 4 шт.;
  • бекон – 12 шт.;
  • сыр гауда – 100 г;
  • грибы – 100 г;
  • чеснок – 1 шт.;
  • розмарин – 2 шт. ;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – по вкусу.

Обратите внимание! Рулетики из свинины отлично сочетаются с блюдами из картофеля, например, с пюре.

На одну порцию

  • Калории: 1056.5 ккал
  • Белки: 58.5 г
  • Жиры: 89.5 г
  • Углеводы: 2,5 г

Способ приготовления

О том, как сделать рулетики из свинины, читаем в пошаговом рецепте с фото:

  1. Первым делом приступаем к приготовлению начинки. Грибы, в изначальном рецепте автор рекомендует использовать шампиньоны, нарезаем достаточно мелко. Отправляем обжариваться в растительном масле на сковороде. В процессе приготовления закидываем к грибам 2 веточки розмарина, мелко рубленные чесночные дольки. Все хорошо перемешиваем, солим, перчим. По готовности пробуем: достигли ли баланса вкуса, если кажется, что чего-то не хватает, смело добавляем. Веточки розмарина изымаем – блюдо взяло от них все, что было необходимо.
  2. Тонко нарезанную свиную синту отбиваем до состояния тонкого листика, но избегая при этом надрывов. Отбив мясо, мы достигаем эластичности. Присыпаем солью и специями. По желанию можно оставить мясо на время для непродолжительного маринования. Но маринование можно упустить и сразу приступать к выкладыванию начинки. На свиную отбивную сначала выкладываем лист бекона, а можно и два, чтобы закрыть начинку в рулете, даже предотвратить вытекание расплавившегося сыра Гауда из рулетиков.
  3. Фиксируем края завернутых рулетиков деревянными шпажками, обычными зубочистками или просто связываем нитью. При подаче на стол все виды крепления извлекаем.

    Обратите внимание! На необходимость перемешивания всех ингредиентов для начинки, включая измельченный сыр, мы не указываем, но не забываем это сделать.
  4. Для достижения готовности рулетики следует запечь в духовке при 230°С – 10 минут. Но сначала необходимо выложить их в кипящее масло и обжарить на сковороде со всех сторон по две минуты. Обжаривание позволяет получить румяные бока и зафиксировать рулет в завернутом состоянии.

Совет! При запекании рулетики можно присыпать небольшим количеством тертого сыра, смешанного с щепоткой тимьяна или орегано.

Мясные рулетики из свинины с начинкой получаются очень сочными и вкусными.

Запекаем в духовке мясные рулетики из свинины с начинкой

А теперь предлагаем приготовить супер-мясные рулетики. Почему супер? Нет, конечно, все можно объяснить вкусом, но помимо этого неоспоримого преимущества рулетики имеют интересную особенность, проявляющуюся в грибной начинке с куриным мясом.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5

Ингредиенты

Для приготовления мясных рулетов потребуется два вида мяса и широкий перечень компонентов для начинки, а именно:

  • свинина – 800 г;
  • куриное филе – 100 г;
  • лук – 100 г;
  • опята маринованные – 100 г;
  • сливки – 500 мл;
  • тимьян – 2 шт.;
  • розмарин – 2 шт.;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Обратите внимание! Тимьян и розмарин берем в виде веточек, чтобы по мере готовности удалить их оттуда. Они для аромата и легкого послевкусия.

На одну порцию

  • Калории: 603 ккал
  • Белки: 33.8 г
  • Жиры: 48.8 г
  • Углеводы: 6.2 г

Способ приготовления

Первым делом, как и в предыдущем рецепте, приступаем к созданию начинки. Учитывая то, что начинку мы делаем для небольших рулетиков, нарезать компоненты рекомендовано помельче.

  1. Репчатый лук шинкуем и пассеруем в растительном масле на сковороде.
  2. Отварную, запеченную или жаренную куриную грудку разбираем на волокна или нарезаем кубиками.
  3. Последними добавляем грибы. Пробуем – солим и перчим по вкусу.

    Обратите внимание! Маринованные грибы можно заменить на свежие, например, шампиньоны. Но в этом случае грибы нарезаем дольками и обжариваем вместе с луком.

  4. Тонко нарезанную свинину, толщина в пределах 1 см, солим, перчим. Отбиваем.
  5. На каждый отдельно взятый кусочек свинины вкладываем примерно по столовой ложке начинки. Заворачиваем рулеты.
  6. Полученные рулетики выкладываем в форму для запекания, заливаем сливками. Сверху выкладываем розмарин и тимьян. Отправляем в прогретую до 200°С духовку.

    Обратите внимание! Рулетики для фиксации сначала слегка обжариваем в растительном масле на сковороде: по 1 минуте с каждой стороны будет достаточно.

  7. Запекаем рулетики до достижения полной готовности примерно 25 минут.

Подаем мясные рулетики, поливая их оставшимся после запекания сливочным соусом. Ох, как же хочется откусить кусочек!

Необычный рецепт мясных рулетиков с начинкой «калейдоскоп»

Начинка калейдоскоп состоит из сыра, соленых огурцов, отварных яиц и моркови. Из-за разнообразия красок и рождается цветовая палитра давшая название начинке.

  • Время приготовления – 45 минут.
  • Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

  • свинина – 500 г;
  • морковь – 2 шт. ;
  • яйца – 6 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • огурцы соленые – 2 шт.;
  • мука – 150 г;
  • сухари панировочные – 125 г;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – по вкусу.

Обратите внимание! Вес мяса указан условно можно чуть больше или чуть меньше. Главное, чтобы при разрезании получилось 8 ломтиков филе.

На одну порцию

  • Калории: 719.6 ккал
  • Белки: 34.8 г
  • Жиры: 44.8 г
  • Углеводы: 8.9 г

Способ приготовления

Инструкция по приготовлению рулетиков с начинкой:

  1. Из указанного количества яиц отвариваем лишь 4. Остальные оставляем сырыми. Яйца, отваренные вкрутую, разрезаем на 4 части. Соответственно должно получится 16 частей. Столько же частей должно получиться при нарезке сыра на брусочки. Морковь и огурцы на 8 длинных ломтиков.
  2. Свинину отбиваем и натираем специями с солью.
  3. Выкладываем на свинину начинку. Должно получится по 1 брусочку моркови и огурца и по 2 дольки сыра и яйца.
  4. Заворачиваем начинку в мясной рулетик. Края не должны закрываться плотно. Но и начинка не должна выступать за пределы рулета.
  5. Один за другим формируем из мяса и начинки рулетики.
  6. Теперь приступаем к формированию панировки. Каждый рулетики сначала обваливаем в муке.
  7. Затем погружаем во взбитые яйца.
  8. И в завершение – панировочные сухари.
  9. Рулетики выкладываем к кипящее растительное масло и обжариваем до полной готовности и появления на поверхности тонкой хрустящей корочки.
  10. Чтобы убрать лишнее масло, рулетики нужно перед дегустацией выложить на бумажные полотенца.

Мясные рулетики из свинины с начинкой получились очень вкусными.

Рулетики из отбивной свинины с черносливом и курагой

Практически традиционной начинкой для мясных рулетиков является чернослив и курага. Для нас хозяек такая начинка приятна тем, что готовить ее не нужно: просто залила, хорошо промыла и уже можно закручивать.

  1. Время приготовления – 60 минут.
  2. Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для этих мини рулетов потребуется:

  • свинина – 400 г;
  • курага – 100 г;
  • чернослив – 100 г;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • кипяток – 200 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

На одну порцию

  • Калории: 586 ккал
  • Белки: 18.7 г
  • Жиры: 44.1 г
  • Углеводы: 29.9 г

Способ приготовления

За 15 минут до начала приготовления сухофрукты следует залить кипятком.

  1. Свинину, нарезанную на кусочки, отбиваем. Приправляем специями.
  2. В мясные кусочки заворачиваем сначала по одному черносливу, пока ягоды не закончатся.
  3. Затем повторяем процесс с курагой.
  4. Из указанного количества ингредиентов у нас должно получиться около 20 рулетиков.
  5. Выкладываем их в промасленную форму для запекания и отправляем в прогретую до 180°С духовку.
  6. Процесс приготовления займет где-то 30 минут.
  7. В это время мы должны приготовить заливку из нашинкованного лука и зелени, сметаны и майонеза с водой. Заливаем ей наши рулеты и вновь отправляем в духовку – теперь на 15 минут.
  8. Извлекаем ароматное блюдо и раскладываем по порциям.
  9. Рулетики получились очень вкусными и нежными.

Надеемся, что в подборке вы смогли найти рецепт на свой вкус и вскоре порадуете себя и своих близких вкусными мясными рулетиками из свинины.

Как легко и просто приготовить вкусные мясные рулетики из свинины с начинкой: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления.

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/58319-myasnye-ruletiki-iz-svininy-s-nachinkoj

Рулетики из свинины

Мясные рулетики — вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить на обычный обед или ужин, а также в качестве горячего второго блюда или закуски подать на праздничный стол.

Блюдо очень хорошо тем, что каждый раз с ним можно экспериментировать и готовить рулетики из разных видов мяса и с добавлением разнообразной начинки.

Так, например, можно сделать рулетики из говядины или курицы, с грибной или овощной начинкой.

Ниже подборка оригинальных рецептов рулетиков из свинины. Готовятся такие рулетики очень быстро и легко, поэтому с ними точно справится даже начинающая хозяйка, достаточно лишь следовать рецепту и самое главное обязательно хорошенько отбить мясо перед готовкой, тогда оно не только быстрее приготовится, но и получится очень мягким и нежным на вкус.

Рулетики из свинины с сыром в духовке – фото рецепт

Для знатного ужина можно соорудить рулетики из свинины с начинкой из помидор и сыра по приведенному ниже фото-рецепту.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

  • Свиная мякоть: 800 г
  • Помидоры: 2 шт.
  • Чеснок: 4 зубка
  • Твердый сыр: 100 г
  • Майонез: 1 ст. л.
  • Горчица: 1 ст. л.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Растительное масло: для жарки
  1. Мякоть свинины разрезать на пластинки толщиной 5-7 мм.

  2. Каждую заготовку из свинины используя специальный молоток хорошенько отбить с обеих сторон.

  3. Сыр поделить пополам, одну часть вместе с помидорами нарезать на брусочки, а вторую оставить, она понадобится в дальнейшем.

  4. В миске смешать майонез, горчицу и продавленный через специальный пресс чеснок.

  5. Отбитое мясо свинины поперчить и посолить по вкусу.

  6. Каждую свиную отбивнушку смазать получившимся соусом из горчицы и майонеза, на край кусочка положить по 2-3 брусочка сыра и помидор.

  7. Свернуть рулетики и закрепить края зубочисткой.

  8. Форму для запекания намазать маслом и выложить рулетики. Отправить запекаться на 1 час в духовку, прогретую до 180 градусов.

  9. Оставшийся сыр потереть, используя мелкую терку.

  10. Через 40 минут посыпать натертым сыром почти готовые изделия, продолжить запекать.

  11. Через 1 час мясные рулетики готовы.

  12. Можно подавать вкуснейшее блюдо к столу.

Рецепт рулетиков из свинины с грибами

Самая распространенная начинка для свиных рулетиков – это грибы, причем можно брать любые лесные или продающиеся в гастрономе. Понятно, что аромат лесных боровиков или подосиновиков ни с чем сравнить нельзя, но при отсутствии даров леса вполне подойдут шампиньоны или вешенки. Грибной аромат можно усилить с помощью пассерованной луковицы.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка – 0,5 кг.
  • Грибы (например, шампиньоны) – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Сметана – 8 ст. л.
  • Перец (или другие приправы на вкус хозяйки), соль.
  • Немного растительного масла.

Алгоритм действий:

  1. Корейку (охлажденную или размороженную) порезать на порционные куски.
  2. Воспользоваться кухонным молотком, отбить каждый кусок с двух сторон. Все заготовки посолить, посыпать специями.
  3. Лук пассеровать в масле, почти до готовности. Добавить промытые, нарезанные пластинками грибы. Чуть соли и 2 ст. л. сметаны в конце пассерования. Остудить.
  4. Сыр тереть.
  5. На каждый кусок корейки положить немного грибов, посыпать сыром, часть сыра оставить. Свернуть. Край скрепить зубочисткой, чтобы рулет не развернулся при запекании.
  6. Некоторые хозяйки предлагают сначала обжарить рулетики на сковороде, затем в сотейник переложить. Можно обойтись без обжарки и сразу положить в сотейник.
  7. Залить сметаной. Сверху равномерно распределить оставшийся сыр.
  8. Запечь в духовке или протушить на плите (около 50 минут).

Аромат по дому пойдет такой, что семейство будет сидеть вокруг стола, громко постукивая от нетерпения вилками. К таким рулетикам хорошо подать отварной картофель и маринованный огурчик

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

Не только грибы хороши в качестве начинки для свиных рулетиков, оригинальное блюдо получается при использовании чернослива. Гурманы отмечают необычно вкусное сочетание нежного мяса и сладких фруктов.

Ингредиенты:

  • Свинина (шейная часть или корейка) – 1 кг (для небольшой семьи количество продуктов можно уменьшить).
  • Чернослив – 200 гр.
  • Орехи грецкие – 75 гр.
  • Майонез.
  • Мед – 1-2 ст. л.
  • Горчица – 3 ст. л.
  • Немного подсолнечного масла.
  • Приправы.
  • Соль.

Алгоритм действий:

  1. Необходимо подготовить пласты свинины, которые можно будет скручивать в рулетики. Для этого мясо нарезать поперек волокон. Накрыть кусочки пищевой пленкой, отбить молотком (при таком способе отбивания брызг на стенах и столе не будет).
  2. Чернослив предварительно намочить для разбухания. Промыть тщательно. Косточки удалить. Мякоть фруктов нарезать. Добавить толченые орехи.
  3. Мясо посолить, посыпать специями. Положить начинку на каждый кусочек свинины. Скрутить в аккуратный рулетик. Край каждого скрепить зубочисткой.
  4. Разогреть масло. Опустить рулетики. Обжарить до появления аппетитной корочки. Переложить в емкость для запекания.
  5. Приготовить соус. Смешать майонез с горчицей, медом. Добавить 2 ст. воды.
  6. Залить приготовленным соусом рулетики. Запекать около часа.
  • Можно звать родных и близких на дегустацию фантастического блюда, очередь за добавкой появится немедленно.

Свиные рулетики из фарша

Девиз следующего блюда – «мяса мало не бывает», оно подойдет для настоящей мужской компании, презирающей вегетарианцев, и отлично будет смотреться на новогоднем столе, где хозяйка обычно демонстрирует все самое лучшее и вкусное.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 0,7 кг.
  • Фарш свиной – 0,4 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Грибы шампиньоны – 150-200 гр.
  • Сметана жирная – 1 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Мука высшего сорта из пшеницы.
  • Белый хлеб (сухари) – 100 гр.
  • Немного растительного масла.
  • Чуть соли и перца.

Алгоритм действий:

  1. Свиную вырезку нарезать порционными кусками. Отбить кухонным молотком через пищевую пленку во избежание брызг. Порционные куски солить и перчить.
  2. Приготовить начинку на основе свиного фарша – добавить яйцо, замоченный белый хлеб/сухари, соль и приправы.
  3. Готовый фарш разделить на порции по числу кусков свинины. Из каждой порции сформовать небольшую продолговатую котлету.
  4. Ее уложить на свинину и свернуть красивым рулетом.
  5. Каждый рулет запанировать в пшеничной муке, переложить на сковороду, где уже хорошо разогрелось масло. Жарить до появления аппетитной корочки.
  6. Приготовить соус – смешать сметану, воду и 1 ст. л. муки.
  7. Залить рулетики. Всыпать нарезанные грибы. Тушить четверть часа.

Блюдо очень вкусное и сытное, поэтому вместо гарнира лучше подать свежие овощи и много зелени.

Рецепт рулетиков из свинины с беконом

Если свинина постная, то опытные хозяйки добавляют к ней бекон, тогда рулетики получаются очень нежными и сочными. В качестве начинки могут использоваться грибы, морковь с луком, сыр или чернослив. Особенно хороши сушеные сливы, которые придают блюду легкую кислинку.

Ингредиенты:

  • Карбонад свиной – 0,6 кг (для 6 рулетиков).
  • Бекон – 6 кусочков.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Чернослив – по 3 шт. на изделие.
  • Сыр – 100 гр.
  • Майонез
  • Соль.
  • Любимые специи.

Алгоритм действий:

  1. Чернослив залить теплой водой, оставить на время.
  2. Мясо нарезать порционными кусками. Каждый отбить. Добавить соль и специи.
  3. Сыр натереть.
  4. Приступить к «сборке» рулетиков. Пласт мясной посыпать сыром. Выложить полоску бекона. На него – пару нарезанных пластинок чеснока. Сверху на чеснок – чернослив, очищенный от косточки.
  5. Начиная от чернослива, скрутить в рулетики. Край можно закрепить деревянной зубочисткой.
  6. Каждую заготовку смазать майонезом (сметаной).
  7. Уложить в емкость, куда налито чуть растительного масла. Запекать до готовности.

Можно подавать рулетики целыми на большом блюде, можно, разрезав каждый на кусочки. В таком виде они смотрятся еще лучше. «Оживит» блюдо зелень петрушки или нежный укроп.

Как приготовить рулетики из мяса свинины на сковороде

Надоели отбивные? Хочется чего-то оригинального по форме и вкусного по содержанию? Пора готовить мясные рулетики с сыром, причем даже не понадобится духовой шкаф, они дойдут до готовности при жарке на плите.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 0,5 кг.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Чеснок.
  • Зелень.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Немного растительного масла.
  • Соевый соус – 150 мл.
  • Соль, панировочные сухари, специи.

Алгоритм действий:

  1. Свинину порезать, чтобы получились красивые пласты. Отбить их молотком кухонным (если использовать пленку пищевую, на кухне будет намного чище).
  2. Мясо залить соевым соусом. Оставить для своеобразного маринования.
  3. Пока мясо маринуется, приготовить начинку. Зелень промыть. Подсушить полотенцами. Нарубить.
  4. Сыр тереть или строгать. Смешать с зеленью. Добавить для аромата порубленный чеснок.
  5. Яйца и сухари нужны для панировки.
  6. Мясо промокнуть бумажными салфетками, посолить, затем поперчить.
  7. На край выложить сырно-зеленую начинку. И с этого же края начать закручивание в рулетик. Так поступить с каждым куском мяса.
  8. Каждый рулет обвалять в сухарях, обмакнуть во взбитых яйцах. Снова отправить в сухари, а затем на горячую сковороду с маслом.
  9. Обжарить на малом огне до готовности.

При желании можно блюдо (или сковороду) с рулетиками поставить в духовку, тогда они станут более мягкими и нежными. Зелень для украшения приветствуется!

Советы и рекомендации

Для рулетиков лучше всего подходит молодая свинина, в идеале корейка или вырезка.

Свинину отбивать обязательно, несмотря на «возраст». Делать это удобнее кухонным молотком, предварительно накрыв мясо пищевой пленкой.

Чтобы рулетики не раскрутились в процессе приготовления, нужно использовать зубочистки. Второй вариант – панировка в яйце и в сухарях, это тоже помогает избежать раскручивания.

Рулетики свиные – это поле для экспериментов, особенно в части приготовления начинки. Вначале можно использовать предлагаемые другими хозяйками начинки, а, освоившись, выдумывать свои.

  1. Автор статьи — LadyElena
  2. Давайте знакомиться!
  3. LadyElena — наша команда
  4. Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/ruletiki-iz-svininy/

???? Рулетики из свинины, 100 вкусных рецептов с фото ???? Алимеро

Рулетики из свинины с грибами

У нас так принято, что на столе практически каждый день должно быть мясо и какой-нибудь гарнир. Как правило, я выбираю вариант приготовления попроще, чтобы было и быстро, и вкусно, но сегодня было нас…

Рулетики из свинины с начинкой

Нежные и сочные рулетики из свинины в сочетании с грибной начинкой — потрясающее блюдо на праздничный стол. Моим домочадцам очень нравится. Блюдо готовится быстро и легко. Степень сложности: лег…

Свиные рулетики, фаршированные ореха..

Привез мне муж из магазина крупный кусок нежирной свинины. Обычно я после покупки сразу разделываю мясо на кусочки различными способами — для гуляша, для отбивных, отдельно на фарш, отдельно косточки…

Сокровища советского времени: рулети..

Предлагаю вам опробовать вместе с моей семьёй блюдо, которое я приготовила вчера на ужин — рулетики из свинины с черносливом. Не так давно на книжной полке, куда я не заглядывала лет сто, я наш…

Мясные рулетики с вермишелью и эстра..

Муж сменил работу и, как мне кажется, еще не совсем привык к новому графику и коллективу. Он старается не показывать мне этого, поскольку мужчинам свойственно быть сильными и не проявлять слабинку пер…

Мясные рулетики с начинкой из вялены..

Ведро слив, привезенных на днях мужем от свекрови, сразу же натолкнуло меня на мысль, что пора бы уже заняться их заготовкой на зиму. Как и в прошлом году, я планирую часть заморозить, а часть завялит…

Мясные рулетики

Мясные рулетики – это то, за что мой муж готов носить меня на руках. Уж не знаю, откуда у него такая большая любовь к жареному мясу, но знаю точно, каким образом я могу на него повлиять в нужном мне н…

Блюдо для настоящих мужчин — свиные..

Для того, чтобы мужчина почувствовал праздничную атмосферу, помимо подарков, приятных слов и пожеланий его должен порадовать вкусный праздничный стол!    Сегодня предлагаю отличный рецепт для вашего…

Рулетики из свинины с огурцами

Рулетики из свинины с огурцами Шейка свиная 800 гр.
Сыр твёрдый 300 гр.
Огурцы маринованные 4-5 шт.
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1-2 шт.
Перец чёрный молотый
Зелень
Соль

Рулетики из свинины с грибами

Рулеты из свинины с грибами Свинина 900 гр.
Грибы 450 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Вода 1 ст.
Сыр твёрдый 0,5 ст.
Сливки 1 ст.
Майонез 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчик
Растительное масло
Свежий розмарин
Соль
Пере…

Рулетики из свинины с начинкой

Свиное филе 5 кусок
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый
Специи
Растительное масло

Рулетики из свинины с черносливом

Рулетики из свинины с черносливом — праздничные рецепты Свинина 800 гр.
Чернослив 150 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Салат
Соль
Перец чёрный молотый

Рулетики из свинины с грибами

Рулетики из свинины с грибами Свинина 1 кг.
Шампиньон 200 гр.
Бекон 150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Соль
Перец

Рулетики из свинины с начинкой из сы..

Рулетики из свинины с начинкой из сыра и чернослива. Шейка свиная 300 гр.
Чернослив 2 шт.
Сыр твёрдый 60 гр.
Чеснок 2 зубчик
Соль
Перец

Рулетики из свинины

Мясо
Шампиньон сырой
Лук репчатый
Зеленое перо молодого чеснока

Рулетики из свинины с овощами и урюк. .

Свинина 500 гр.
Горчица 5 ч.л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 зубчик
Сыр твёрдый 150 гр.
Майонез 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.

Мясные рулетики из свинины с начинко..

Свинина 400 гр.
Апельсин
Яйцо
Сухари панировочные 1 ст.л.
Соль
Перец
Растительное масло 2 ст.л.

Рулетики из свинины с начинкой

Свинина 1 кг.
Лук репчатый 1 шт.
Огурцы солёные 2 шт.
Бекон 4 шт.
Горчица 0,5 ст.
Соль
Перец
Масло сливочное 2 ст.л.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Свежий тимьян 1 шт.
Бульон куриный 0,5 ст.
Красное ви…

Рулетики из свинины с грибами и соле..

Рулетики из свинины с грибами и соленым огурцом. Свинина 500 гр.
Шампиньон 500 гр.
Огурец солёный 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Сыр 70 гр.
Растительное масло
Соль
Растительное масло
Перец чёрный молотый

Рулетики из свинины с сыром и орехам. .

Свинина 600-700 гр.
Сыр твёрдый 200 гр.
Сок гранатовый 500 мл.
Петрушка
Майонез 1 ст.л.
Орехи грецкие 100 гр.
Мука 2 ст.л.
Яйцо 3 шт.
Соль
Специи
Масло подсолнечное

Рулетики из свинины

Рулетики из свинины очень вкусный рецепт Ветчина 200 гр.
Свинина 1.5 кг.
Сыр твердый 100 гр.
Зелень
Чеснок 4 зубчик
Вода 1 ст.
Сухари панировочные 0.5 ст.
Лук репчатый 1 головка
Молотый имбирь
Соев…

Рулетики из свинины с сыром

Свинина 500 гр.
Сыр фета 100 гр.
Перец болгарский 2 шт.
Бекон 100 гр.
Соль
Перец

Рулетики из свинины по-итальянски

Рулетики из свинины по итальянски Свиное филе 400 гр.
Сыр моцарелла 50 гр.
Помидор черри 6-8 шт.
Зеленая оливка 6-8 шт.
Соль
Смесь перцев свежемолотая
Чеснок
Базилик
Мука 2 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Растител…

Мясные рулетики из свинины с начинко..

Мясные рулетики из свинины с начинкой из омлета Свиное филе 300 гр.
Яйцо 2 шт.
Сметана 2 ч.л.
Соль
Чёрный перец 2-3 щепотка
Горчица 1 ч.л.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Растительное масло 4 ст.л…

Рулетики из свинины в духовке

Свинина 1 кг.
Грибы 300 гр.
Лук репчатый 1-2 шт.
Яйцо 2 шт.
Сыр 200 гр.
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Растительное масло 2-3 ст.л.
Сливки 150 мл.

Рулетики из свинины с творогом

Свинина 1 кг.
Творог
Сыр
Чеснок
Укроп
Соль
Перец
200 гр белое вино
Л. майонез 1 ст.

Рулетики из свинины, запеченные в ду..

Рулетики из свинины, запеченные в духовке Майонез
Вино белое сухое
Сыр российский
Шампиньон
Горчица дижонская
Лук зеленый
Томат вяленый
Свинина

Рулетики из свинины с грибами

Картофель 200 гр.
Шампиньон 200 гр.
Сметана 2 ст.л.
Перец чёрный молотый
Яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое 1 ст.л.
Соль
Свинина 500 гр.
Кунжут 150 гр.

Рулетики из свинины

Свиной 500 гр.
Сыр твёрдый 200 гр.
Яйцо
Яйцо сырое
Майонез
Чеснок
Зелень
Мука

Рулетики из свинины в медово-соевом..

Свинина 300 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Соус соевый 5 ст.л.
Сыр твёрдый 70 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Вода 150 мл.
Чернослив 70 гр.
Мёд 1 ст.л.
Красное вино 5 ст.л.
Майонез 2 ст.л.
Специи

Рулетики из свинины с начинкой

Лук репчатый 1 шт.
Молоко 1 ст.
Тесто дрожжевое
Перец 1 пучок
Соль 1 щепотка
Масло сливочное 2 ст.л.
Свиной фарш 500 гр.
Фенхель 1 шт.

Рулетики из свинины с грибами

Рулетики из свинины с грибами Свинина 1 кг.
Шампиньон 200 гр.
Бекон 150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Соль
Перец

Рулетики из свинины

Свинина 8 кусок
Лук зелёный 1 пучок
Шампиньоны 10 шт.
Сыр твёрдый 500 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Майонез 100 гр.
Горчица
Вино белое сухое 100 гр.
Соль
Перец
Растительное масло 50 гр.

Рулетики из свинины

Свинина 1-1.2 кг.
Лук зеленый 1 пучок
Шампиньон 10-12 шт.
Сыр твердый 500 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Майонез
Горчица
Вино белое сухое 100 гр.
Соль
Перец
Растительное масло 50 гр.

Рулетики из свинины с ветчиной и сыр..

Ветчина 300 гр.
Оливковое масло 3 ст.л.
Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.
Петрушка 1 пучок
Свиная корейка 600 гр.
Соль 1 ч.л.
Сыр фета 180 гр.
Чеснок 2 зубчик

Рулетики из свинины

Рулетики из свинины Свиная шейка 500 гр.
Сыр 100 гр.
Чернослив 100 гр.
Горчица 2 ст.л.
Приправа к мясу
Растительное масло
Соль

Рулетики из свинины с черносливом и..

Свинина 600 гр.
Соль 2 гр.
Перец чёрный молотый 1 гр.
Чернослив 150 гр.
Орехи грецкие 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст.л.
Растительное масло 20 гр.

Рулетики из свинины со шпинатом и сы. .

Рулетики из свинины со шпинатом и сыром подаем с овощами Свинина 700 гр.
Сыр 100 гр.
Шпинат 1 пучок
Грудинка копченая 100 гр.
Соль
Перец
Розмарин 1 веточка
Растительное масло 25 мл.

Рулетики из свинины c черносливом и..

Неповторимые рулетики из свинины c орехами и черносливом. Свинина 1 кг.
Чернослив 200 гр.
Орехи грецкие 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Сухари панировочные
Соль
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Рулетики из свинины с черносливом

Шейка свиная 500 гр.
Чернослив 300 гр.
Сыр 300 гр.
Соль
Перец
Вода 2 ст.
Мёд 2 ст.л.
Майонез 4 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Растительное масло 4 ст.л.

Рулетики из свинины с грибами

Рулетики из свинины с грибной начинкой Свинина 1 кг.
Шампиньон 200 гр.
Бекон 150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Соль
Перец

Рулетики из свинины с овощами

Свинина 4 пласт
Морковь 0.5 шт.
Капуста белокочанная 2 лист
Томатная паста 3 ч.л.
Вода 200 мл.
Чеснок 3 зубчик
Шампиньоны 3 шт.
Лук репчатый 0.5 шт.
Перец болгарский 0.25 шт.
Соль 1 по вкусу
Перец чёр…

Рулетики из свинины с начинкой

Семя фенхеля 2 ст.л.
Чеснок 3 зубчик
Тимьян 1 пучок
Масло оливковое 35 мл.
Свинина 2 кг.
Лимон 2 шт.

Рулетики из свинины с зелёным луком..

Свинина
Лук зелёный
Сыр
Для панировки: яйцо
Мука
Соль
Сухари панировочные
Растительное масло

Рулетики из свинины с сырной начинко..

Ветчина 250 гр.
Лук зелёный 0.5 пучок
Оливковое масло 3 ст.л.
Перец чёрный молотый 4 щепотка
Прованская трава 1 щепотка
Свиная корейка 500 гр.
Соль 9 щепотка
Сыр твёрдый 180 гр.

РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ

Свинина 500 гр.
Молоко 125 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Тимьян
Перец чёрный молотый
Соль
Растительное масло 2 ст.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Шампиньон 200 гр.
Сыр твердый

Рулетики из свинины

Свиной отбивная 6 шт.
Грибы 150 гр
Репчатый лук -1 шт
Укроп
Растительное масло 3 ст.л.
Сметана 200 гр
Соль
Перец

Рулетики из свинины

Свиная корейка 600 гр.
Сало 100 гр.
Перец сладкий 1 шт.
Перец чёрный горошек 1,5 ч.л.
Перец душистый горошком 1,5 ч.л.
Масло оливковое
Соль морская

Рулетики из свинины по-итальянски

Молоко 0,75 л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Чеснок 6 зубчик
Кориандр 0,25 ч.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Ветчина 50 гр.
Майоран сушёный
Свиное филе 750 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Нарезанная кинза 1 ст.л.

Рулетики из свинины, запеченные в ду..

Свиной эскалоп 8 шт.
Томаты вяленые 150 гр.
Лук зелёный
Горчица дижонская
Шампиньоны 10 шт.
Сыр российский 200 гр.
Майонез
Вино белое сухое
Соль
Перец

Рулетики из свинины c черносливом и..

Нежные рулетики из свинины c черносливом и орехами Свинина 1 кг.
Чернослив 200 гр.
Орехи грецкие 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Сухари панировочные
Соль
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Рулетики из свинины с черносливом

Чернослив 200 гр.
Тыква 200 гр.
Чеснок 1 головка
Майонез 100 гр.
Укроп 1 шт.
Соль 1 ст.л.
Перец душистый молотый 1 ч.л.
Розмарин 1 веточка
Свинина 500 гр.

Рулетики из свинины, фаршированные о..

Вторые блюда: Рулетики из свинины, фаршированные орехами и черносливом Свинина 1 кг.
Чернослив 200 гр.
Орехи грецкие 100 гр.
Яйцо
Сухари панировочные
Соль
Перец
Растительное масло

Рулетики из свинины с оливками, зеле..

Свиная корейка 8 шт.
Маслины 100 гр.
Ветчина 100-150 гр.
Чеснок 1-2 зубчик
Петрушка 4 веточка
Вино белое сухое 70-100 мл.
Масло оливковое 2 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый

Рулетики из свинины с черносливом и..

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Перец чёрный молотый 0.2 ч.л.
Свиная грудинка 500 гр.
Соль 0.5 ч.л.
Сыр твёрдый 50 гр.
Чернослив вяленый 120 гр.
Сметана 120 гр.
Сыр твёрдый 50 гр.

Рулетики из свинины с черносливом и..

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом и орехами Масло подсолнечное рафинированное 5 ст.л.
Мука 5 ст.л.
Орехи грецкие 45 гр.
Перец чёрный молотый 0.3 ч.л.
Свиная грудинка 500 гр.
Соль 1…

Рулетики из свинины c черносливом и..

Аппетитные рулетики из свинины с орехами и черносливом. Свинина 1 кг.
Чернослив 200 гр.
Орехи грецкие 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Сухари панировочные
Соль
Перец чёрный молотый
Растительное масло

Рулетики из свинины с нори и вяленым..

Паприка сладкая молотая 1 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л.
Соус соевый 5 ст.л.
Свинина 400 гр.
Морковь 1 шт.
Нори 3 лист
Помидоры вяленые 150 гр.

Источник: https://alimero.ru/ruletiki-iz-svinini

Мясные рулетики из свинины с начинкой: лучшие рецепты. Как приготовить свиные фаршированные рулетики из шейки свинины с грибами шампиньонами, сыром, черносливом, курагой, грецким орехом, перцем, беконом, чесноком, грушей, в сливках в духовке и на сковороде: рецепт

Рецепты приготовления свиных рулетиков с сыром, грибами и грушами.

Свинина — отличное мясо, которое подходит как для отбивных, так и для шашлыка. К новогодним праздникам мы стремимся удивить гостей вкусными и необычными блюдами. Одним из них являются рулетики с начинкой. В народе называют яство пальчиками.

Свиные фаршированные рулетики из шейки свинины с грибами шампиньонами: рецепт

Мясо благодаря запеканию остается очень сочным и мягким. При этом содержание жира минимальное.

Ингредиенты:

  • 450 г свиного ошейка без жира
  • 200 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Соль
  • Специи
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте мясо тонкими пластинками как на отбивные
  • При помощи тяпки отбейте кусочки, не перестарайтесь
  • Налейте в сотейник немного масла и высыпьте нашинкованные овощи
  • Обжаривайте овощи с грибочками до готовности, введите соль и специи
  • Остудите начинку. Мясо натрите солью с перцем и выложите сверху начинку
  • Сверните рулончиками, плотно прижимая начинку, сколите шпажкой
  • Выложите на смазанный лист и готовьте 30 минут
  • Лучше всего готовить в рукаве или фольге, так сок из мяса не будет испаряться

рулетики из шейки свинины с грибами

Свиные фаршированные рулетики с сыром и перцем

Хорошее блюдо как для праздника, так и для семейного ужина. Начинка очень сочная и вкусная.

Ингредиенты:

  • 1 красный болгарский перец
  • 8 шт кусочков мяса как на отбивные
  • 70 г сыра твердого
  • Соль
  • Специи
  • Мука
  • Яйцо

Рецепт:

  • Нарежьте мясо тонкими кусочками и отбейте кухонным молотком
  • На подготовленные пласты выложите нарезанный тонкими полосками болгарский перец
  • Затем посыпьте тертым сыром и посолите
  • Сверните рулетиками и заколите зубочистками или спичками
  • Обмокните в яйце и обваляйте в муке, обжаривайте до получения румяной корочки

рулетики с сыром и перцем

Свиные фаршированные рулетики с черносливом, курагой

Необычное и пикантное блюдо с интересным вкусом.

Ингредиенты:

  • 700 г мяса
  • По 100 г кураги и чернослива
  • Соль
  • Специи
  • Масло
  • Горчица

Рецепт:

  • Нарежьте мясо кусочками толщиной 1 см и при помощи тяпки отбейте
  • Натрите с одной стороны перцем и солью, а с другой горчицей
  • Замочите курагу и чернослив в кипятке на 30 минут
  • На подготовленную свинину выложите сухофрукты и сверните рулетами, заколите шпажкой
  • Обжарьте на масле до румяной корочки и сложите в рукав для запекания
  • Выпекайте 30 минуток

Свиные фаршированные рулетики с грецким орехом

Хорошее мясное блюдо к новогоднему столу или другому празднику. Пикантное и необычное.

Ингредиенты:

  • 700 г мяса
  • 150 г ядер орехов
  • 50 г сыра
  • Соль
  • Специи
  • Яйцо
  • 50 г панировочных сухарей

Рецепт:

  • Нарежьте мясо тонкими ломтиками и отбейте
  • Порубите орехи ножом и смажьте мясо солью со специями
  • Выложите рубленные орешки и тертый сыр
  • Плотно сверните рулетики и замотайте ниткой
  • Обмакивайте в яйцо и панируйте в сухарях, обжаривайте на масле
  • Перед подачей необходимо удалить нитку

рулетики с грецким орехом

Свиные фаршированные рулетики с беконом

Это блюдо родом из Италии. Тушится в белом вине, благодаря этому яство сочное и мягкое.

Ингредиенты:

  • 600 г мяса
  • 50 г сыра
  • 100 г ветчины
  • Соль
  • Специи
  • 200 мл белого вина
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте мясо как на биточки и отбейте молоточком
  • Нарежьте сыр и ветчину полосками, шириной как мясо
  • Натрите подготовленную свинину солью и специями и выложите ветчину с сыром
  • Сверните рулетиком и обмотайте ниткой, обжарьте на масле
  • После этого залейте вином и тушите под крышкой треть часа

рулетики с беконом

Тушеные мясные свиные рулетики с сыром и чесноком

Пикантное блюдо с нетрадиционным и пряным вкусом.

Ингредиенты:

  • 700 г свинины
  • 100 г сыра
  • 3 зубка чеснока
  • Соль
  • Специи
  • Масло
  • Сметана

Рецепт:

  • Нарежьте и отбейте свинину
  • Натрите ее солью и пряностями
  • Натрите на терке чеснок и размажьте по поверхности мяса
  • Тертый сыр выложите в центре кусочка и сверните его рулетом
  • Выложите подготовленные пальчики в масло и немного обжарьте
  • Влейте немого воды и 100 мл сметаны или сливок
  • Томите под крышкой 20 минут, при необходимости посолите

свиные рулетики с сыром и чесноком

Свиные фаршированные рулетики с грушей

Многим из нас такое сочетание покажется достаточно странным и необычным, на самом деле вкус яства достаточно гармоничный и пикантный.

Ингредиенты:

  • 2 груши
  • 700 г свинины
  • Соль
  • Специи
  • 200 мл белого вина
  • 50 г сыра
  • Масло

Рецепт:

  • Разрежьте груши ина 4 части и удалите серединки
  • Мяско нарежьте тонкими ломтиками и отбейте молотком
  • Натрите солью и специями
  • Выложите на каждый кусочек мяса ломтик фрукта и посыпьте сыром
  • Заверните рулетиками и скрепите ниткой или зубочисткой
  • Обжарьте на масле и залейте вином, томите под крышечкой треть часа

рулетики с грушей

Свиные фаршированные рулетики в сливках

Очень нежное и сытное блюдо, отличное для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 700 г свинины
  • 200 мл сливок
  • 200 г грибов
  • Луковица
  • Соль
  • Специи
  • Масло

Рецепт:

  • Нарежьте мясо полосками и отбейте при помощи молотка
  • Шампиньоны мелко порубите и смешайте с измельченным луком
  • Мясо натрите солью и специями и выложите в центре грибную начинку
  • Заверните рулетики и скрепите зубочисткой, обжарьте на масле
  • После подрумянивания влейте немого воды и сливки
  • Накройте крышкой и тушите треть часа

Свиные рулетики в сливках

Особенности приготовления свиных фаршированных рулетиков в духовке и на сковороде

Существует масса рецептов приготовления этого вкусного блюда. Но есть некоторые особенности.

Советы по приготовлению свиных рулетиков:

  • Выбирайте нежирное мясо. Если имеются прожилки жира, то желательно их срезать
  • Мясо нужно отбивать с двух сторон, накрыв пленкой. Так не будут частички свинины разлетаться по поверхности стола
  • Чтобы пальчики не разваливались, перед приготовлением их скрепляют нитью или зубочисткой. Эти предметы удаляются перед подачей на стол
  • Чтобы мясо было мягким, после обжаривания его можно потушить в вине или сливках
  • Также после обжаривания можно запекать пальчики в рукаве. Они будут более сочными

Рулетики с грибами в духовке

Как красиво оформить свиные фаршированные рулетики на праздничный стол: фото

Существует множество вариантов подачи.

Варианты подачи на стол:

  • Порционно. Таким образом, на блюдо выкладывают два рулетика и разрисовывают соусом. Также для украшения используют веточки шалфея и розмарина.
  • Камыши. Пальчики обжаривают в сухарях и накалывают на шпажки для шашлыка. После этого ставят в стакан и вкладывают перья лука. Получается имитация камышей.
  • В большом блюде. Здесь вариантов не так много. Рулетики выкладывают в форме избушки горкой на салатные листья.

Праздничная подача свиных рулетиков
Праздничная подача свиных рулетиков со смородиной
Свиные рулетики с кунжутом к празднику

Как видите, готовить свиные рулеты очень просто и быстро. Приготовьте новое блюдо и удивите гостей.

ВИДЕО: Рулеты с сыром из свинины

Источник: https://heaclub.ru/myasnye-ruletiki-iz-svininy-s-nachinkoj-luchshie-recepty-kak-prigotovit-svinye-farshirovannye-ruletiki-iz-shejki-svininy-s-gribami-shampinonami-syrom-chernoslivom-kuragoj-greckim-orehom-percem

Рулет из свинины с начинкой – рецепт с фото запекания в духовке

250.9 kcal

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Ингредиенты и БЖУ

  • Белки 14,6 г
  • Жиры 7,2 г
  • Углеводы 16,8 г

Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый фоторецепт приготовления мясного рулета из свинины с начинкой из овощей и куриной грудки.

Количество порций: 6-8 порций.

Пошаговая инструкция

Запеченный в духовке рулет из свинины с начинкой – это очень вкусное блюдо, которое не стыдно подать к праздничному столу. Из свинины рекомендуем взять корейку или шейку, так как эта часть мяса самая нежная и сочная. Рулет несложно приготовить в домашних условиях, если воспользоваться рекомендациями из простого пошагового рецепта с фото, приведенного ниже.

Начинкой в мясном рулете выступают не только яблоко с клюквой и грецкими орехами, но также диетическое куриное филе, что делает вкус блюда более легким, а сам рулет — менее калорийным.

Сверху для украшения делается специальная глазурь, приготовленная на основе апельсинового джема (конфитюра), но вместо него можно взять густое варенье.

Шаг 1

Первым делом необходимо придать мясу нужную форму. Возьмите корейку и острый нож, положите свинину на разделочную доску. Держа нож параллельно рабочей поверхности, начинайте делать надрез вдоль мяса, попутно прокручивая его, чтобы получался сплошной длинный кусок.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 2

Возьмите пищевую пленку, отмерьте необходимое количество и накройте свинину. С помощью кухонного молотка хорошенько отбейте мясо, чтобы позже оно лучше пропиталось специями и стало более нежным.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 3

Отмерьте указанное в ингредиентах количество сливочного масла и растопите его, но ни в коем случае не доводите до кипения, чтобы продукт не расслоился. С помощью силиконовой кисточки равномерно распределите растопленное масло по поверхности отбивной свинины (необязательно использовать все масло, отмерьте, сколько нужно). Посолите и поперчите по вкусу.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 4

Измельчите грецкие орехи, сделать это можно с помощью ножа или отбив продукт молотком. Помойте клюкву, обсушите на бумажном кухонном полотенце. Равномерно выложите на свинину подробленные орехи, сверху положите клюкву и присыпьте все специями, а именно, тимьяном и розмарином. Специи предварительно также можно измельчить, чтобы вкус был более выраженным.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 5

Возьмите яблоко, помойте под проточной водой и с помощью ножа для удаления сердцевины достаньте семечки, а после нарежьте плод тонкими кружочками. Если необходимого инструмента нет, тогда сперва нарежьте яблоко слайсами, а после аккуратно вырежьте сердцевинки из каждого кусочка по отдельности. Равномерно выложите слайсы на мясную заготовку.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 6

Подготовьте куриное филе. Помойте мясо, обрежьте пленку и жировые прослойки, если имеются. Оботрите филе небольшим количеством соли или перца, если хотите получить более острый по вкусу рулет, в противном случае никакими специями мясо не приправляйте. Положите целое куриное филе в центр заготовки.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 7

Следующий этап – формировочный, для него вам потребуется плотная нитка. Заверните сперва один край мяса на филе, а после второй, плотнее сожмите (чтобы внутри не было пустот) и обмотайте крепкой кулинарной (или обычной) ниткой. Нитка должна быть равномерно распределена по всей длине рулета.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 8

Включите духовку разогреваться до 180 градусов и достаньте форму для запекания. Аккуратно переложите рулет в центр формочки, с помощью силиконовой кисточки смажьте верхушку и края растопленным сливочным маслом (которое осталось после предыдущего этапа). Накройте форму фольгой и отправьте запекаться в духовку на 45 минут.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 9

Пока мясо запекается, необходимо заняться глазурью. Для этого возьмите сотейник, выложите полстакана апельсинового джема, добавьте чайную ложечку горчицы, пропустите через пресс зубчики чеснока, перемешайте. Выдавите сок из половины апельсина и добавьте одну столовую ложечку жидкости в сотейник. Посолите и поперчите по вкусу, поставьте сотейник на слабый огонь. Периодически помешивайте, пока джем не растворится и жидкость не начнет кипеть, а затем снимите с плиты.

© dolphy_tv — stock.adobe. com

Шаг 10

Спустя отведенное количество времени, достаньте рулет из духовки, снимите фольгу. С помощью силиконовой кисточки или обычной чайной ложки равномерно нанесите глазурь на верхушку мяса. Накройте форму фольгой и верните в духовку еще на полчаса.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 11

По истечении 30 минут достаньте форму и оставьте постоять при комнатной температуре (не снимая фольгу) на протяжении 10 минут. Затем уберите фольгу и аккуратно разрежьте, а после снимите нитку.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 12

Вкусный, сочный рулет из свинины с начинкой, запеченный в духовке в домашних условиях, руководствуясь пошаговым рецептом с фото, готов. Нарезайте порционными кусочками и подавайте к столу. Сверху можно украсить веточкой розмарина и выложить на блюдо с нарезанными яблоками. Приятного аппетита!

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Оцените материал

Как правильно готовить мясной рулет из свинины?

В домашних условиях мясной рулет можно приготовить в духовке или мультиварке, запечь в глубокой сковороде. Расскажем о самых популярных рецептах мясного рулета, который придётся по вкусу даже самым взыскательным гурманам.

Подбор продуктов

Чтобы приготовить ароматный и нежный мясной рулет понадобится вырезка свинины. Как его выбрать и на что обратить внимание, мы расскажем чуть ниже. А пока советуем запастись дополнительными ингредиентами для приготовления этого блюда.

Итак, чтобы приготовить 12 порций мясного рулета по 200-230 г каждая порция, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Свиная вырезка, содержащая небольшое количество жира, около двух с половиной килограммов.
  2. 4-5 столовых ложки горчицы. Идеально если горчица будет зернистая или французская с ярковыраженным сладким привкусом и интенсивным ароматом.
  3. 80 г свежего корня имбиря.
  4. Чеснок от трёх до шести зубчиков, в зависимости от личных предпочтений.
  5. 4-5 листиковлавровых листа.
  6. И, конечно же, приправы. Советуемприготовить классический вариант мясного рулета из свинины, который содержит из приправ только соль, чёрный и красный перец.

Лучше всего брать ароматный перец горошком и перед приготовлением самостоятельно измельчить его в мельнице. Такой вкус перца необыкновенно насыщенный и подчеркнёт мясное блюдо.

Как выбрать мясо для рулета?

Наш рулет не обойдётся без свежей свиной вырезки. Чтобы рулет получился необыкновенно сочным и ароматным, следует выбирать куски со средним содержанием жира. Во время приготовления жир будет топиться, и предавать мясу всю сочность.

Покупать мясо можно как на рынке, так в магазине. Советуем обратить внимание на следующие особенности хорошего куска свинины:

  1. Хороший кусок имеет среднюю жировую прослойку белого цвета.
  2. Мясо должна иметь свежий запах.
  3. Избегайте слишком крупных кусков с большими прослойками жира или костями внутри.
  4. Свежее мясо должно иметь красноватый оттенок и быть незаверенным. Проведите рукой по куску филе. Если мясо не липкое, имеет приятную свежую текстуру, его можно покупать.
  5. Если приобретаете филе свинины в магазине, выбираете куски, фасованные в заводскую упаковку. Обращайте внимание на дату разделки мяса и срок годности.
  6. Лучшим выбором куска свинины для рулета является шейная вырезка или лопатки.

Подготовка мяса

Ну, вот вы и купили замечательный кусок свинины! В его качестве и свежести не стоит сомневаться – скорее всего, вы выбрали самый аппетитный кусок мяса для своего будущего рулета.

Теперь мясо необходимо подготовить. Для этого разрезаем свинину вдоль, при этомне дорезав до края, разворачиваем кусок мяса, получается что-то вроде книжки. При необходимости проделываем эту процедуру ещё несколько раз, пока у нас не получится достаточно длинный кусок толщиной не менее пяти сантиметров.

Далее этот прекрасный кусок филе мы начинаем отбивать молоточком. Будьте аккуратны, и не бейте мясо слишком сильно. Главная задача — это добиться однородности филе для будущего рулета.

Свинина обладает нежным вкусом и быстро прожаривается. В отличие говядины такой рулет будет готовиться всего лишь 30-40 минут в духовке. Поэтому отбивать мясо слишком долго просто нет необходимости. Ваш рулет все равно успеет приготовиться, и не будет сырым внутри.

Маринад для рулета

Приступаем к следующему шагу, нам необходимо посолить наш кусок свинины. Сколько добавлять соли в рулет, чтобы он не был пересолёным, но при этом мясо имело достаточный по вкусу просол?

Уверяем вас, многие домохозяйки делают это на глаз, и никогда не ошибаются. Но если вы не опытный повар или впервые готовите свиной рулет, рекомендуем рассчитывать количество соли из пропорции 50-60 г на полтора килограмма мяса.

В одной столовой ложке содержится примерно 30 г соли. Нам для приготовления нашего мясного рулета вполне хватит трёх столовых ложек без горки. Можно смешать их с чёрным и красным перцем в миске и натереть свинину приправами. Мы же поступим по-другому. Настоящий свиной рулет должен быть пропитана маринадом, который будет готовиться из следующих продуктов:

  • горчица;
  • имбирь;
  • чеснок;
  • соль и перец.

Берём глубокую миску, добавляем в неё необходимое количество горчицы. Предпочтительнее взять французскую горчицу, если её нет под рукой, можно заменить горчичным порошком, который предварительно разводится водой или обыкновенной жидкой горчицей.


Желательно выбирать не слишком острую приправу сладковатым вкусом.

С помощью чеснокодавки измельчаем чеснок до пюреобразного состояния. Имбирь натираем на мелкой терке, отжимать корень имбиря не стоит, необходимо ставить его специфический сок.

Смешиваем все ингредиенты. Перемешивать соус необходимо до однородной массы. Туда же добавляем соль, чёрный и красный жгучий перец в необходимом количестве.

Добиться однородности соуса можно с помощью кухонного блендера. Он дополнительно взобьет необходимую массу и придаст ей жидкую консистенцию.

Затем мы берём наш аппетитный кусок мяса, предварительно отбитый, и смазываем с двух сторон нашим ароматным соусом. В серединку выкладываем несколько листиков лаврового листа для аромата

Во время прожарки рулета, лавровый лист придаст необходимую пикантность и необыкновенный аромат блюду. Свиной рулет является довольно калорийным и жирным блюдом, лавровый лист способствует улучшению пищеварения, а значит не вызовет тяжести после такого блюда.

При приготовлении соуса будьте осторожны с использованием красного перца. Это приправа обладает острым вкусом и может перебить другие ароматы и специи. Используйте красный перец дозированно.

Историческая справка

Свиные рулеты очень любят в Австрии и Германии. Из этого блюда не обходится ни один национальный праздник. Немцы и австрийцы обожают мясные рулеты с добавлением кориандра. Это приправа обладает необыкновенным ароматом и хороша в мясных и хлебных блюдах. Можно добавить в мясной рулет небольшую горку зёрен кориандра или молотую специю.

Маринование рулета и запекание

После того как мясной кусок смазали соусом из горчицы и специй, его необходимо надрезать сверху и завернуть в рулет. Для этого необходимо воспользоваться бамбуковой дорожкой. Следует разложить на неё кусок мяса и аккуратно завернуть рулетиком. Закрепите шпажками или верёвкой ваш рулет в трех-четырёх местах. Так он сохранить свою форму при жарке.

Думаете, что теперь рулет можно жарить духовке? Вы ошибаетесь — мясу необходимо пропитаться ароматом приправ и вобрать в себя их вкус. Для этого необходимо мариновать мясо в прохладном месте напротяжении трёх-пяти часов. Только после этого времени имбирь, который содержится в соусе, способен будет передать мясу всю остроту и пикантный вкус.


Итак, отправляем наше мясо в стеклянную ёмкость, накрываем фольгой или целлофановым пакетом и отправляем в холодильник на нужное количество часов. Только после того как мясо постояла в маринаде три-пять часов, его можно вынуть из прохладного места.

Затем обжариваем на сковороде попеременно с двух сторон до появления золотистой корочки. Лучше всего это делать в толстостенной сковороде с антипригарным покрытием. Для обжаривания прекрасно подойдёт оливковое или подсолнечное масло без запаха. Если хотите готовить без добавления жира и масла, выберите для обжарки сковороду-гриль.

Обжаренное до золотистой корочки мясо, необходимо завернуть в фольгу. Оборачиваем плотно несколько раз. Проверьте, чтобы не было отверстий, через которые может вытекать мясной сок из рулета. Только после этого его необходимо поместить на противень.

Наша свинина будет запекаться в духовке при 180°. Чтобы рассчитать необходимое время приготовления мясного рулета воспользуйтесь подсказкой: 1 кг мясного продукта должен запекаться примерно час. Мы же отправляем наш мясной рулет в духовку в глубокий противень на два часа.

После того как прошло около часа и сорока минут, необходимо вскрыть фольгу. Остальные 20 минут рулет запекается до появления золотистой корочки на поверхности.

Готовность мяса можно проверить с помощью шпажки — она не должна быть сырой, а из-за мяса не должен вытекать красный сок.

Ну вот, наш рулет и готов! Такое блюдо из свиной вырезки будет прекрасно смотреться на праздничном столе с любыми гарнирами. Картофельное пюре, рис, овощи станут прекрасным дополнением этого пикантного и ароматного блюда. А сам рулет из свинины получился сочным, нежным и ароматный.Приятного аппетита!

6 рецептов мясных рулетов

6 оригинальных рецептов мясных рулетов для семейного обеда или праздничного застолья, которые помогут вам разнообразить ваше меню и каждый раз удивлять семью своими кулинарными талантами.

В этой статье вы найдёте рецепты на любой вкус: из свинины, говядины, из говяжьего фарша и из свино-говяжьего фарша с различными начинками.

Рулет из говядины с мясным фаршем

Настоящий «мужской» рецепт мясного рулета, для тех кто любит вкусно и сытно поесть. Отлично подходит для праздничного застолья в холодное время года. В качестве начинки используются традиционные испанские колбасы «чорисо».

Ингредиенты:

  • 2 кг филе говядины раскрытое в тонкую пластину
  • 200 гр свежего сыра
  • Ингредиенты для начинки:
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 200 гр колбасы чорисо для приготовления
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 зелёных болгарских перца (обычных тонкостенных)
  • 1/2 банки консервированной кукурузы

Ингредиенты для соуса:

  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 2 ст ложки с горкой сладкой паприки
  • 1 чайная ложка горькой паприки
  • 1/2 головки лука
  • 2 помидора типа сливки
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 ст ложка зиры
  • 1/2 чашки мясного бульона
  • 1/4 чашки белого виноградного уксуса
  • 1/2 чашки апельсинового сока
  • соль

Приготовление:

Для этого рецепта купите филе говядины как можно более плоский кусок. Вы можете попросить продавца в мясной лавке, чтобы он вам его разрезал (раскрыл) так, чтобы получилась удобная «простынь» для приготовления рулета. Или разрежьте дома сами длинным и острым ножом.

Чорисо для этого рецепта лучше использовать более мягкое, с большим содержанием паприки. Ту, которую обычно используют для приготовления фасоли и чечевицы.

Разогрейте духовку до 200° C.

Готовим начинку для нашего рулета. С чорисо снять оболочку, острым ножом нарезать на кружочки. Сложить все кружочки на разделочной доске и мелко порубить большим ножом, чтобы практически получился фарш. Лук и чеснок мелко порезать. Болгарский перец нарезать соломкой.

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте до получения золотистого оттенка фарш из чорисо. Затем добавьте лук, чеснок, болгарский перец, кукурузу и продолжайте готовить ещё 10 минут. Снимите с огня.

Теперь готовим соус. На среднем огне разогреть сковороду и обжарить на оливковом масле крупно порезанные лук, чеснок, помидоры, а также зиру. Когда лук станет прозрачным, добавьте мясной бульон, оба вида паприки, свежемолотый перец, посолите и готовьте ещё 10 минут. Снимите с огня, дайте немного остыть. Затем отправьте это в чашу для миксера, добавьте апельсиновый сок, белый винный уксус и взбейте до получения однородной массы.

На разделочной доске разложите подготовленное филе говядины, выложите на него начинку из чорисо, посыпьте тёртым сыром и сверните в рулет. Перевяжите рулет кондитерской ниткой по всей длине, чтобы он не раскрылся в процессе запекания.

Полученный рулет со всех сторон хорошо обмажьте приготовленным соусом. На раскаленной сковороде обжарьте рулет со всех сторон, чтобы его «запечатать». Выложите рулет на противень, ещё раз хорошо обмажьте соусом со всех сторон и отправьте в предварительно разогретую до 200° C духовку. Готовьте 40 минут.

Вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть мясу 10 минут. 


Перед подачей нарежьте рулет острым ножом на порционные кусочки. К этому блюду в качестве гарнира хорошо подойдет «Салат из яблок».

Наслаждайтесь!

Рулет из свиной шейки с яблоками, изюмом и орехами

Приготовьте мясной рулет по этому рецепту из свиной шейки с восхитительной начинкой из яблок, изюма и орехов и насладитесь этим блюдом с безупречным вкусом в кругу своей семьи и друзей. Получается очень сочным!

Ингредиенты:

  • 2 кг свиной шейки
  • Ингредиенты для начинки:
  • 100 гр бекона, очень мелко нарезать
  • 1/2 головки лука, мелко нарезать
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
  • 2 зеленых яблока, порезанных небольшими кубиками
  • 2 ст ложки с горкой темного изюма без косточек
  • 1/2 чашки грецкого ореха, мелко порубленного
  • 1/2 чашки миндаля, нарезанного лепестками
  • 2 ст ложки смеси любых орехов, мелко порубленных (арахис, фундук, пекан и тд)
тмин, соль, перец по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • 2 ст ложки с горкой сладкой паприки
  • 1 чайная ложка горькой паприки
  • 3 шт сушенного перца чили чипотле, предварительно замоченный
  • 1/4 головки лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сухого орегано
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 ст ложка оливкового масла
  • 1/2 чашки апельсинового сока

Приготовление:

Мясо для этого рецепта покупайте более плоским куском. Попросите мясника, чтобы он разрезал вам его на «простынь» для приготовления рулета. Или разрежьте его сами дома с помощью острого ножа.

Разогрейте духовку до 180°C.

Готовим начинку. Для этого разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон. Когда бекон начнет пускать жир, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте все остальные ингредиенты для начинки и готовьте всё вместе примерно 5-7 минут. Снимите с огня.

Готовим соус для маринада. Для этого в миксере смешиваем до однородной консистенции все ингредиенты для соуса. В сотейнике разогреваем оливковое масло, выливаем в него соус и увариваем его при постоянном помешивании примерно 10 минут. Снять с огня.

На разделочной доске разложить подготовленную свиную шейку. Посолить, поперчить. Выложить на неё начинку и свернуть рулет. С помощью кулинарной нити перевязать рулет по всей длине, чтобы он не раскрылся во время запекания. 

Выложить рулет на противень, хорошо смазать со всех сторон соусом, накрыть фольгой и отправить в духовку запекаться на 1 час или до полной готовности.

Перед подачей нарежьте рулет с помощью острова ножа ломтиками. В качестве гарнира используйте один из рецептов пюре в моей статье «3 рецепта пюре для праздничного застолья».

Наслаждайтесь!

Рулет из свиной шейки в беконе с сыром и сухофруктами

Этот рецепт сочного мясного рулета из свиной шейки, завернутого в бекон, в сочетании с вкусной начинкой из чернослива, сыра бри, грецкого ореха и яблока с оттенками розмарина подойдет для любого случая. Вам это точно понравится!

Ингредиенты:

  • 2 кг свиной шейки, раскрытой для приготовления рулета
  • 30 тонких пластин бекона
  • 8 красных яблок, порезать на толстые дольки
  • 2 чашки белого вина
  • пучок свежего розмарина
  • Ингредиенты для начинки:
  • 2 ст ложки растительного масла
  • 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1 головка белого лука, мелко нарезанная
  • 200 гр чернослива без косточек
  • 2 яблока, нарезанного кубиками
  • 300 гр сыра бри, нарезанного маленькими кубиками
  • 200 гр сливочного сыра типа филадельфия

Приготовление:

Подготовьте мясо для рулета, как в двух предыдущих рецептах.

Разогрейте духовку до 180° C.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте на масле лук с чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавьте яблоки и чернослив, посолите, поперчите и продолжайте готовить всё вместе ещё пару минут. Снимите с огня.

В отдельной миске смешайте порезанные мелкими кубиками сыр бри и сливочный сыр. (Если вы не любите голубые сыры, используйте только сливочный сыр в двойной порции).

Раскрытый кусок свиной шейки разложите на рабочей поверхности, посолите. Разложите по ней равномерным слоем сырную смесь, затем сверху на сыр — яблочную смесь. Сверните рулет.

Оберните рулет полосками бекона, так чтобы они накрывали его полностью с нахлестом. Обвяжите рулет кулинарной нитью по всей длине.

Положите рулет по центру в форму для запекания. По бокам разложите дольки яблок, налейте белого вина. На сам рулет положите веточки розмарина. Форму для запекания накройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку на 1 час. Затем снимите фольгу и отправьте рулет ещё на 10 минут в духовку, чтобы бекон подрумянился.

В качестве гарнира к этому блюду приготовьте «Картофель запечённый с розмарином».



Наслаждайтесь!

Мясной рулет из фарша с ветчиной и сыром

Этот рулет из мясного фарша с ветчиной, сыром и шпинатом, обернутый в хрустящие пластины бекона — станет настоящей звездой вашего семейного застолья. Вы не можете это пропустить!

Ингредиенты:

  • 1, 5 кг говяжьего фарша
  • 2 яйца
  • 1/4 чашки панировочных сухарей
  • 1 ст ложка сладкой паприки
  • 1 щепотка острой паприки (опционно)
  • 1 ст ложка горчицы
  • соль/перец по вкусу
  • 150 гр сыра Гауда в пластинах
  • 6 пластин ветчины из индейки
  • 1 чашка свежего шпината
  • 20 пластин бекона

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200° C.

В глубокой миске смешайте говяжий фарш с яйцами, панировочными сухарями. Посолите, добавьте сладкую паприку, немного острой паприки (по желанию), горчицу, свежемолотый черный перец и хорошо все вымешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно по всему фаршу.

Противень застелите алюминиевой фольгой и выложите на неё равномерно слой мясного фарша, чтобы он занял всю поверхность лотка. Сверху на фарш разложите пластины сыра Гауда в 2-3 слоя. На сыр в один слой пластины вареной ветчины и листья шпината. С помощью фольги сверните рулет и уплотните его хорошо руками. Отложите в сторону. Снимите фольгу.

Застелите противень другим куском алюминиевой фольги и разложите на ней пластины бекона с нахлестом друг на друга. На бекон выложите заготовку рулета и оберните его пластинами бекона с помощью фольги.

Рулет, завёрнутый в алюминиевую фольгу выложите в лоток для запекания и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут, чтобы бекон подрумянился и стал немного хрустящим. Когда рулет будет готов, достаньте его из духовки и дайте отдохнуть 10 минут.

Подавайте на стол, предварительно нарезав на порционные кусочки.

В качестве гарнира к этому блюду приготовьте этот вкусный «Мексиканский салат с фасолью и базиликом».

Наслаждайтесь!

Мясной рулет с яйцом

Этот рецепт мясного рулета с яйцом очень лёгкий в исполнении и понравится всей вашей семье.

Ингредиенты:

  • 3 яйца вареных «всмятку»
  • 1 кг свино-говяжьего фарша
  • 1/2 чашки красного перца, нарезанного маленькими кубиками
  • 1/2 чашки зеленого перца, нарезанного маленькими кубиками
  • 1/4 головки лука, нарезанного маленькими кубиками
  • 1 палочка сельдерея, нарезанного маленькими кубиками
  • 1 морковка, нарезанная маленькими кубиками
  • 6 пластин бекона, мелко нарезать
  • 1 ст ложка дижонской горчицы
  • 1/4 чашки молока
  • 2 сырых яйца
  • 2 ст ложки панировочных сухарей
  • соль/перец по вкусу
  • 20 гр сливочного масла

Приготовление:

Духовку разогрейте до 180°C.

В глубокой миске смешайте фарш, 2 сырых яйца, мелко нарезанные красный и зелёный сладкий перец, лук, сельдерей, морковку, измельченный бекон, дижонскую горчицу, добавьте молоко, панировочные сухари. Посолите, поперчите и хорошо вымешайте фарш.

На рабочей поверхности расстелите лист алюминиевой фольги, смажьте фольгу сливочным маслом. Выложите на фольгу половину мясного фарша и разровняете его по форме будущего рулета. По центру выложите в одну линию 3 вареных и очищенных яйца. Сверху выложите остаток фарша и сформируйте рулет.

Рулет заверните в фольгу и отправьте запекаться в духовку на 50 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы рулет подрумянился.

Такой мясной рулет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Наслаждайтесь!

Мясной рулет из свиной шейки с белым соусом

Ингредиенты:

  • 2 кг свиной шейки
  • 3 ст ложки растительного масла
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1/2 головки лука, мелко нарезанного
  • 1/4 чашки грецкого ореха, мелко порубленного
  • 1/4 чашки миндального ореха, нарезанного лепестками
  • 1/4 чашки арахиса без соли
  • 1/2 чашки зелёных оливок без косточек
  • 1/4 чашки вяленых помидор
  • соль/перец по вкусу
  • Ингредиенты для соуса:
  • 2 ст ложки сливочного масла
  • 2 ст ложки муки
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 1 ст ложки мелко нарезанного лука
  • 3 чашки цельного молока
  • 1 чашка тёртого сыра манчего
  • щепотка соли
  • щепотка белого молотого перца

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190°C.

С помощью острого ножа «раскройте» мясо, чтобы из него удобно было делать рулет. Вы также можете попросить сделать это мясника при покупке мяса.

Сковороду разогрейте на среднем огне и обжарьте на растительном масле лук и чеснок, пока они не станут прозрачными. Добавьте грецкий орех, миндаль, арахис и продолжайте готовить ещё 3 минуты. Далее добавляем оливки, вяленые помидоры, солим, перчим, хорошо всё перемешиваем и снимаем с огня.

На рабочей поверхности разложите подготовленную свиную шейку. Посолите, поперчите и выложите на неё начинку, равномерно распределив по всему куску мяса. Сверните рулет и перевяжите его по всей длине с помощью кулинарной нити. 

Оберните рулет алюминиевой фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку запекать в течение 1 часа. Достаньте рулет из духовки, снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы рулет немного подрумянился. 

Пока рулет запекается, приготовьте соус, который будете подавать к мясу.

Для этого разогрейте сковороду на медленном огне, растопите на ней сливочное масло, добавьте муку и готовьте примерно 1 минуту постоянно интенсивно размешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте лук и чеснок и продолжайте готовить ещё 2 минуты.

Тонкой струйкой влейте молоко, при этом постоянно интенсивно взбивайте соус с помощью венчика, пока не получится однородная масса. Добавьте немного огонь, доведите соус до кипения, пусть покипит пару минут. Затем посолите, поперчите, добавьте сыр. Продолжайте соус постоянно мешать, пока сыр полностью не растворится. Соус готов. Снимите его с огня и перелейте в соусницу. 

Перед подачей рулет нарежьте ломтиками и подавайте в сопровождении белого соуса.

Наслаждайтесь!



Если вам понравились мои рецепты, не забудьте поделится ими на своих страницах в соцсетях.

Рулетики из свинины 6 рецептов с фото

Считается, что свиные рулетики или «мясные пальчики» пришли к нам из Франции. Отчасти так оно и есть, хотя первые упоминания о подобном блюде относятся ещё ко временам Древнего Рима. Однако поиск истины в этом вопросе стоит оставить на откуп историкам. В любом случае рулетики останутся прекрасным блюдом, которое подойдет и для повседневного и для праздничного стола.

Несмотря на свою изысканность, рулетики из свинины – достаточно простое блюдо. По сути это просто отбитый кусочек мяса, в который заворачивается какая-либо начинка.

Лучше всего для приготовления рулетиков брать нежирную свинину. Обычно её нарезают на тонкие стейки, и каждый тщательно отбывают. Можно использовать и свиной фарш. В него обычно добавляют соль и специи, тщательно перемешивают, а затем выкладывают на пищевую плёнку и разравнивают. В результате должен получиться относительно тонкий мясной пласт, из которого и формируются будущие рулетики.

В качестве начинки можно использовать всё, что имеется в наличии. Однако наиболее хорошо свинина сочетается с грибами, луком и морковью. Вкусные рулетики получаются, если завернуть в мясо начинку из баклажанов, томатов, болгарского перца. Можно сделать и чисто мясные рулетики, завернув в свинину наполнитель из других видов мяса или колбасных изделий. Кстати, в последнем случае неплохим дополнением станет тёртый сыр. Не возбраняется делать и более пикантную начинку, завернув в свинину измельчённый чернослив с грецкими орехами. Короче, фантазия хозяйки при приготовлении наполнителя практически ничем не ограничена.

Делая рулетики, из свинины не стоит скупиться на пряности и ароматные приправы. Орегано (душица), куркума, смесь прованских трав, чеснок и разнообразные смеси перцев придадут готовому блюду более насыщенный вкус.

Для того чтобы рулетики не разваливались во время термической обработки рекомендуется связывать их специальными кулинарными нитками. Если таковых под рукой не оказалось, то можно использовать обычный шпагат, деревянные шпажки или, в крайнем случае, зубочистки. Однако в любом случае выкладывать полуфабрикаты в посуду для приготовления нужно швом вниз.

Что касается термической обработки, то тут опять же нет никаких ограничений. Рулетики можно запекать в духовке, готовить на сковороде, тушить в кастрюльке или горшочке. Румяную корочку можно получить, обваляв рулетики в панировке. Для предания же красивого золотистого оттенка можно смазать их каким-либо соусом, к примеру: горчичным или медовым.

 
1. Мясо очистить от пленок, нарезать небольшими ломтиками по 2-3 см в толщину и отбить молоточком. Если нет молотка вполне подойдет обычная скалка, а предварительно каждый кусочек будущей отбивной можно обернуть пищевой пленкой именно так мы готовили в этом рецепте. Посыпать специями.

2. Далее приготовим “зеленое масло”. Зелень мелко нашинкуем и смешаем с размягченным (не растопленным) сливочным маслом. Разделаем на порции и отправим в морозильную камеру на 10 минут.

3. На каждый кусочек мяса выкладываем масло с зеленью.

4. Аккуратно сворачиваем рулетик, начинка должна остаться внутри.

5. Далее, чтобы закрепить мясо, обжарим его в кляре с геркулесовыми хлопьями. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем рулетики, которые первоначально окунули во взбитые яйца, а затем в геркулесовые хлопья. Выкладываем на сковороду “швом” вниз.

6. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

7. Подготовленные свиные рулетики выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 3480
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-myasa/ruletiki-iz-svininyi

Рецептов мясного рулета из свинины | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 20 самых любимых рождественских печений
      Читать дальше Далее
    • 20 лучших традиционных рождественских блюд
      Читать дальше Далее
    • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году
      Ни один подарок не подходит одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

Рецепт эмбутидо (свиной рулет по-филиппински)

Опубликовано: · Обновлено: by Bebs · 39 комментариев

Попробуйте этот восхитительный и простой в приготовлении Эмбутидо, филиппинский мясной рулет из свинины, приправленный луком, морковью, болгарским перцем, приправой и изюмом.С начинкой из яиц и сосисок, чтобы сделать его особенным. Идеально подходит для повседневных или особых случаев.

Эмбутидо - это филиппинская версия мясного рулета из свинины. Обычно его подают по особым случаям, таким как фиеста, дни рождения и, конечно, праздники. А поскольку Рождество не за горами, я подумал, что пора напомнить вам об этой классике.

Само название имеет испанское происхождение и относится к вяленым колбасам, но филиппинские эмбутидо - это нечто иное.Его вообще не нужно лечить. Его скорее заворачивают в фольгу, а затем готовят на пару.

Некоторые рецепты рекомендуют выпекать их вместо этого, что я пробовал, но я должен сказать, что приготовленная на пару версия вкуснее и имеет лучшую текстуру, чем запеченная.

В центре особого эмбутидо есть колбаса и сваренное вкрутую яйцо, но вы можете оставить их, и они все равно будут иметь прекрасный вкус.

После приготовления на пару их можно заморозить и хранить не менее месяца.

Эмбутидо можно есть холодными, но я лично предпочитаю жарить их перед едой, подавая с горячим пропаренным рисом, смоченным в кетчупе или сладком соусе чили.

Одна из наших читательниц, Энн Дамирес, предложила немного поджарить его в духовке после приготовления на пару, чтобы получилось немного обугливаться и хрустеть снаружи. Я считаю, что это прекрасная идея. Тогда я могу пропустить часть жарки и немного облегчить себе жизнь.

ХОТИТЕ ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ? Подпишитесь на нашу новостную рассылку и следите за нами в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Рецепт эмбутидо (филиппинский - свиной фарш)

Эмбутидо - филиппинский мясной рулет из свинины. Обычно приготовленные на пару, покрытые алюминиевой фольгой, после этого можно заморозить на месяц. Едят в холодном или жареном виде с кетчупом или сладким соусом чили.

Распечатать Ставка

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: азиатская, филиппинская

Ключевое слово: embutido

Порций: 6

калорий: 388 ккал

Автор: Bebs

Общее время: 1 час 20 минут

ИНСТРУКЦИИ

  • Поместите все ингредиенты, кроме последних 2, в большую миску.

  • Смешайте все вместе рукой, чтобы убедиться, что все хорошо смешано. Отложите в сторону.

  • Отрежьте 2 куска алюминиевой фольги длиной около 12 дюймов каждый. Возьмите половину мясной смеси и разровняйте по фольге, накрыв примерно половину. Не забудьте оставить немного места на концах, примерно по 2 дюйма с каждой стороны.

  • Поместите сосиски и яйца вкрутую в середину сплющенного мяса.

  • Раскатайте фольгу так, чтобы мясо образовало цилиндр или полено, зафиксировав колбасу и яйцо в центре.Закрутите концы фольги до фиксации.

  • Пар в течение 50-60 минут.

ВИДЕО

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ

Примечание 1: По этому рецепту получается 2 больших полена или 4 маленьких.

Пищевая ценность

Рецепт эмбутидо (филиппинский - свиной фарш)

Сумма на порцию

калорий 388 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жир 19 г 29%

Насыщенный жир 6 г 30%

Холестерин 118 мг 39%

Натрий 746 мг 31%

2

2 Калий

Углеводы 35 г 12%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 18 г 36%

Витамин A 385IU 8%

Витамин C 17.9 мг 22%

Кальций 58 мг 6%

Железо 2,6 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт мясного рулета | Food Network Кухня

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Еда Easy Comfort
  • Выпечка
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Сметанный кофейный торт
Популярные рецепты
Хумус быстрого приготовления
Жареный цыпленок и лук-шалот быстрого приготовления
Зелень тушеной капусты
Остаток яичного молока Monte Cristos
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Справочник по праздникам Джады

    7 утра | 6c

  • Запеченный в Вермонте

1770 Рецепт домашнего мясного рулета | Продовольственная сеть

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Еда Easy Comfort
  • Выпечка
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Мясной рулет для завтрака (включая рецепт свиной колбасы)

Друг моего брата Кэмерон описал мне фантастический феномен завтрака, который он когда-то вообразил, названный «Мясной рулет на завтрак».Я воплотил его мечту как свою собственную и создал этот абсолютно GD восхитительный мясной рулет для завтрака , используя мой рецепт свиной колбасы с кленовым шалфеем, в сочетании с хорошей порцией овощей, фаршированных яйцами вкрутую и сбрызнутыми острым соусом. кленовая глазурь. ЧТО?

Гм.

Одна из лучших вещей в этом (помимо того, что он совершенно восхитительный, и я хочу еще немного прямо сейчас) - это то, что вы можете приготовить его заранее, охладить, нарезать и хранить в холодильнике в течение нескольких дней.Как и большинство мясных рулетов, его прекрасно едят холодным (я не один такой, верно?) И разогревают на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы покрыть его хрустящими кусочками лила, а затем прижаться к некоторым сытным ломтикам хлеба - может быть, с помидорами, кетчупом, еще шрирача - и есть на ходу, или нет.

Под «в бегах» я, конечно же, имею в виду бегство от закона. Завтрак мясной рулет Сэмми станет отличным путешествующим обедом, чтобы отправить его вместе с вашим другом, который остановился у вашего дома для помощи, уклоняясь от полицейских!

Для демонстрации приготовления свиной колбасы и мясного рулета на завтрак посмотрите это видео:

Полный рецепт:

Распечатать

Мясной рулет для завтрака (включая рецепт свиной колбасы)

  • Автор: Хила Джонсон
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 мин
  • Общее время: 40 минут
  • Доходность: 4 1x
Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 фунт свинины
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сушеного шалфея
  • 1 чайная ложка сухой горчицы
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 столовая ложка кленового сиропа (плюс еще одна для глазури, ниже)
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1 сырое яйцо
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками болгарского перца и / или халапеньо
  • 1 морковь, тертая
  • 2 столовые ложки измельченной петрушки
  • 2 вареных яйца, очищенных от кожуры
  • Шпинат с несколькими листьями
  • Глазурь (по желанию):
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 чайная ложка соуса Шрирача
  1. Установите духовку на 350ºF.
  2. Свинину смешать с приправами, посолить через перец. Хорошо перемешайте руками.
  3. Добавьте сырое яйцо, лук, перец, морковь и петрушку и хорошо перемешайте.
  4. Выложите половину свинины на противне, образуя овал примерно 6 дюймов в длину, 4 дюйма в ширину и 1 дюйм в толщину.
  5. Оберните каждое вареное яйцо парой листьев шпината.
  6. Покройте каждое яйцо / шпинат половиной оставшейся свинины.
  7. Выложите яйца, покрытые свининой, на свиной овал в продольном направлении.Придайте буханке странной округлости обычную форму мясного рулета.
  8. Выпекать 30 минут

Рецепт мясного рулета для весонаблюдателей | Simple Nourished Living

WW Рецепт дня: легкий и здоровый домашний мясной рулет
(243 калории | 7 7 7 myWW * значение SmartPoints на порцию)

Этот здоровый мясной рулет для следящих за фигурой может стать моим новым любимым мясным рулетом! Этот мясной рулет получается влажным и вкусным благодаря добавлению большого количества мелко нарезанных овощей. В результате получается 4 очень щедрых порции по 2 ломтика.

Весонаблюдатели Мясной рулет

Вчера вечером я решил, что пора вернуться к основам и подать на стол мяса и картофеля. Род обожает все, что я готовлю, и никогда не жалуется. Но он родился и вырос на Среднем Западе и предпочитает простую и понятную еду.

Вместо того, чтобы использовать то, что стало моим стандартным мясным рулетом - рецепт мясного рулета Паулы Дин, я хотел попробовать что-то новое. Проверив несколько вариантов, я решил попробовать здоровый рецепт мясного рулета Weight Watchers из Новой полной поваренной книги Weight Watchers (партнерская ссылка).

Сколько калорий / очков WW в этом рецепте мясного рулета в домашнем стиле WW?

По моим расчетам каждая порция содержит 243 калории и
7 * SmartPoints (зеленый план)
7 * SmartPoints (синий план)
7 * SmartPoints (фиолетовый план)
6 * PointsPlus (старый план)

Примечания к рецепту мясного рулета для весонаблюдателей

Свежая нарезанная морковь и грибы

Нарезка всех овощей требует дополнительных усилий, но я думаю, что оно того стоило.Я считаю измельчение своего рода терапевтическим средством, но вы всегда можете ускорить процесс, используя измельчитель или кухонный комбайн (партнерская ссылка).

Любимый мясной рулет Weight Watchers

WW Вариации мясного рулета

BBQ Cheeseburger Meat Loaf:
Добавьте 1/2 стакана тертого обезжиренного сыра чеддер в мясную смесь и замените кетчуп любимым соусом BBQ.
(9 SmartPoints)

Итальянский мясной рулет с жареным красным перцем:
Добавьте 1/4 стакана нарезанного жареного красного перца (не в масле) к грибной смеси на шаге 1.Добавьте 1/2 стакана тертого сыра Пармезан и 1/4 стакана нарезанного свежего базилика в смесь мясного рулета.
(7 SmartPoints)

Мясной рулет из шпината и феты:
Добавьте 10 унций размороженного замороженного нарезанного шпината (высушенного и выжатого досуха) и 1/2 стакана раскрошенного сыра фета с пониженным содержанием жира в смесь мясных рулетов.
(7 SmartPoints)

Наслаждайтесь!

Хотите узнать о новых планах MyWW Green, Blue и Purple для Weight Watchers? Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать больше:

Готовы ли вы твердо встать на ноги
на пути к стойкому снижению веса?

Если вам понравился этот рецепт мясного рулета для Weight Watchers Тушеное мясо для гамбургеров и небрежные джемы из 3 ингредиентов в скинни

Если вы приготовили этот полезный овощной мясной рулет, поставьте его рецепту ниже и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился.

Рецепт мясного рулета для весонаблюдателей

Мой любимый рецепт мясного хлеба, полезный и вкусный, который можно разнообразить всевозможными способами. Всего 7 точек Freestyle SmartPoints и работает с техникой простого заполнения / без счета.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Количество порций (регулируемое): 4

калорий: 243

Автор: Марта Маккиннон | Простая полноценная жизнь

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте форму для выпечки хлеба размером 4-1 / 2 x 8-1 / 2 дюйма кулинарным спреем.

  • Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте грибы, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Перелейте эту смесь в большую миску.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты к овощам в миске и хорошо перемешайте. Выдавите мясной рулет в подготовленную форму.

  • Выпекайте мясной рулет в течение 30 минут.При желании намажьте сверху кетчупом.

  • Готовьте до готовности еще 30–45 минут. (Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр буханки, должен показывать 160F градусов.)

  • Выньте из духовки и дайте постоять около 5 минут. Нарезать 8 кусочков.

Примечания к рецептам

Варианты рецептов мясного рулета: Мясной рулет из шпината и феты:
Добавьте 10 унций размороженного замороженного нарезанного шпината (высушенного и выжатого досуха) и 1/2 стакана раскрошенного сыра фета с пониженным содержанием жира в смесь мясных рулетов.(7 смарт-очков Freestyle) BBQ Cheeseburger Meatloaf:
Добавьте 1/2 стакана тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира в смесь мясных рулетов и замените кетчуп любимым соусом BBQ. (9 смарт-очков Freestyle) Итальянский мясной рулет с жареным красным перцем:
Добавьте 1/4 стакана нарезанного жареного красного перца (без масла) к грибной смеси на шаге 1. Добавьте 1/2 стакана тертого сыра Пармезан и 1/4 стакана нарезанного свежего базилика. смесь мясных рулетов. (7 смарт-очков Freestyle) 7 * SmartPoints (зеленый план) 7 * SmartPoints (синий план) 7 * SmartPoints (план Purple) 6 * PointsPlus (Старый план)

Пищевая ценность

Рецепт мясного рулета для весонаблюдателей

Количество на порцию (2 ломтика)

калорий 243 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Белок 26 г 52%

* Процент дневной нормы калорий основан на диете 2000 года. .

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: здоровый мясной рулет, вегетарианский мясной рулет

Источник: Новая полная поваренная книга для диетологов (партнерская ссылка)

* PointsPlus® и SmartPoints® рассчитаны Simple Nourished Living; Не одобрено Weight Watchers International, Inc. Все ингредиенты рецепта, кроме необязательных, включены в оценку питательной ценности. Значения SmartPoints® рассчитываются БЕЗ каждого плана ZeroPoint Foods (зеленый план, синий план, фиолетовый план) с использованием WW Recipe Builder.

Более легкие и полезные низкокалорийные рецепты мясного рулета для людей, следящих за фигурой

В качестве забавного варианта вы можете испечь свой мясной рулет в чашках для маффинов, как это сделала Hungry Girl в этом замечательном видео…

Марта является основателем и основным автором содержания Simple-Nourished-Living.

Давняя мировая война, она стремится уравновесить свою любовь к еде и желание оставаться стройной, наслаждаясь жизнью и помогая другим делать то же самое.

Она является автором программы Smart Start 28-Day Weight Loss Challenge .

Огромная поклонница мультиварки и признанная фанатка кулинарных книг, когда она не экспериментирует на кухне, вы, вероятно, найдете Марту на ее коврике для йоги.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *