Наггетсы готовим дома: Хрустящие наггетсы — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Как приготовить дома куриные нагетсы без масла и муки: пошаговый рецепт

Что такое наггетсы в классическом понимании? Это кусочки куриного филе в панировке, которые обжаривают в масле, преимущественно во фритюре. Такое блюдо очень калорийно. Поэтому диетолог Елена Фаградян предложила свой вариант рецепта. Она рассказала, как за считанные минуты приготовить дома хрустящие, вкусные, а главное – полезные наггетсы. Такая закуска точно не повредит вашей фигуре.

И еще Крутой рецепт фитнесс-пиццы, идеально сочетающийся с диетами

Как приготовить диетические куриные наггетсы: пошаговый рецепт

Ингредиенты:
  • куриное филе – 1 килограмм;
  • Яичные белки – 3 штуки;
  • Приправы – по вашему вкусу;
  • Овсяные отруби для панировки.
Способ приготовления:
  1. Куриное филе измельчите в фарш. Для этого можно использовать как блендер, так и мясорубку.
  2. Тогда в мясо добавьте любимые специи (карри, куркуму, сладкую паприку и т. п.) и соль. Всё хорошо перемешайте.
  3. Из фарша сформируйте шарики.
  4. Каждый шарик обмочите в яичном белке, а затем – в панировочных хлопьях.
  5. Выложите наггетсы на устланную пергаментом форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!

Читайте также Рулеты из лаваша и индейки: быстрый рецепт для самых ленивых


Домашние куриные наггетсы / Фото instagram

Текст публикации Елены Фаградян:

Куриные наггетсы без масла и муки – вкусно, просто и безвредно. На 100 граммов – 122.59 ккал Б/Ж/У – 21.98/3.25/1.21

Ингредиенты:

куриная грудка 1 кг.
3 яичные белки
приправы
овсяные отруби для панировки

Приготовление:

Измельчаем в блендере куриные грудки, добавляем специи.
Скатываем шарики с полученного фарша.
Обмакиваем каждую сначала в яичном белке, затем обваливаем в панировке.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем наши наггетсы и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Куриные наггетсы готовим дома. Объедение! — Рамблер/женский

Наверно, нет таких людей, кто не любит наггетсы. Они очень популярны сейчас. Готовятся из куриных грудок. А придумал их американец Роберт Бейкер. “Nuggets” в переводе с английского значит «золотые самородки» — это из-за золотистого цвета обжаренной корочки. Первые наггетсы были маленькие и не одинаковые. Есть рестораны, которые готовят вегетарианские наггетсы, в которые входят только растительные компоненты.

У каждой хозяйки есть свой рецепт этого вкусного американского блюда. У меня тоже. Готовятся наггетсы очень быстро, единственное, что я делаю долго — замачиваю в соевом соусе нарезанные кусочки куриной грудки на 1-2 часа, а если есть время, можно поставить на ночь. А сама жарка наггетсов проходит буквально за минут 25-30. Всего на приготовление уйдет примерно 1,5 часа. Я понимаю, что наггетсы не очень-то полезное блюдо, и оно не часто на обеденном столе, но 1 раз в неделю или две приготовить можно. От них не откажется ни стар, ни мал.

Наггетсы куриные

Ингредиенты Куриная грудка — 1 кг Мука — 2-3 ст. ложкиСоевый соус — 2-3 ст. ложки Паприка красная молотая — 2-3 ст. ложкиОвсяные хлопья молотые — 2-3 ст. ложкиСемена кунжута — 2-3 ч. ложки Семена льна молотые — 1-2 ч. ложки Соль — по вкусуЯйцо — 1 шт.Перец красный острый — по вкусу (кто любит поострее) Масло растительное для жарки — 200-400 мл

ПриготовлениеКуриную грудку нарезаем на кусочки размером 4х3 см (этот размер считается идеальным). Я делаю именно такие. Если время терпит, маринуем в соевом соусе на ночь, если нет — можно поставить мариноваться от 30 минут до 2 часов.

Смешиваем муку, паприку, овсяные хлопья, семена льна, семена кунжута. Соль и перец — по вкусу.

Яйцо взбиваем. Обмакиваем кусочек филе в яйцо.

Затем обваливаем в мучной смеси.

Затем в мучную смесь.

Наливаем растительное масло в кастрюлю с толстым дном, хорошо разогреваем. Наггетсы можно пожарить как полностью в масле, так и сначала на одной стороне, а затем на другой — так масла меньше израсходуется. Жарим в хорошо разогретом масле 3-4 минуты — до образования корочки.

Выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, так мы избавимся от лишнего жира.

Готовые наггетсы выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Готовим наггетсы дома как в Макдональдс

Хрустящая корочка, нежное филе — наггетсы вместе с гамбургером и картошкой фри и бумажной стаканом Кока-колы сформировали классический образ Макдональдса и были желанными блюдами детей разных поколений в Одессе. Сегодня наггетсы можно приготовить дома и они точно будут полезнее, чем фаст-фудовские. А еще они будут такие же вкусные, как в Маке на Дерибасовской.

А вы знали, что?

История нагетсов насчитывает почти . .. 200 лет! Они появились в Америке во времена золотой лихорадки и даже в своем названии зафиксировали это явление — «nuggets» в переводе с английского означает маленькие слитки золота. Именно на них были похожи маленькие кусочки курятины, обжаренные в кляре и панировочных сухарях. Сто лет назад ученый Роберт Бейкер создал рецепт куриного филе в идеальной и хрустящей корочке.

Как приготовить классические нагесты?

Проверьте, что у вас есть вся необходимая кухонная утварь. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки,
  • куриное филе — 500 г,
  • мука — 0,5 стакана,
  • масло — 0,5 стакана,
  • панировочные сухари — 0,5 стакана,
  • паприка, соль, черный перец — по вкусу.

Процесс готовки по шагам:

  1. куриное филе нарезать ломтиками 3 см, посолить, поперчить, добавить паприку;
  2. яйца разбить в миску, взбить до однородной консистенции;
  3. обвалять кусочки филе в муке;
  4. обмакнуть кусочки филе, обваленные в муке, в яйце;
  5. запанировать в сухарях;
  6. в глубокой сковороде хорошо разогреть масло;
  7. выложить запанированные кусочки курицы на сковороду;
  8. масло должно полностью покрывать наггетсы;
  9. обжарить ломтики филе.

Попробуйте, и сравните домашние с теми, что готовят в Макдональдсе. Правда, дома вкуснее получается? Приятного аппетита! 

Кроме классических нагетсов существуют еще и вариации. Например, в Одессе любят готовить наггетсы с сыром.

Наггетсы с сыром

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г,
  • твердый сыр — 500 граммов,
  • яйцо — 1 штука,
  • куркума — 1 чайная ложка,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • панировочные сухари — 100 г,
  • приправа для курицы — 1 чайная ложка,
  • соль, муку, соевый соус — на глаз.

Готовим:

  • куриное филе порезать на небольшие кусочки длиной около 3-5 сантиметров;
  • для панировки сочетают панировочные сухари, измельченный в крошку, сыр и выжатый зубок чеснока;
  • затем добавить соль, куркуму и специи для курицы;
  • в отдельном сосуде соединить яйцо и небольшое количество соевого соуса, взбить вилкой;
  • каждый кусочек курицы обвалять в муке, окунуть в яйце, и обвалять в панировке;
  • жарить в большом количестве масла — чтобы она оно полностью покрыла наггетсы.

А вегетарианские наггетсы могут быть такие же вкусные, как и наггетсы из мяса, если они приготовлены из цветной капусты.

М-м-м, цветная капуста!

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1 стакан;
  • твердый сыр -50 грамм;
  • брокколи — 1 стакан;
  • оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • черный молотый перец — по вкусу.

Готовим:

  • отварить цветную капусту и брокколи на среднем огне до готовности.
  • перебить блендером цветную капусту, брокколи и сыр в однородную массу, посолить, поперчить;
  • сформировать шарики из теста, а затем предоставьте формы нагетсов. Поместите на пергаментную бумагу и поставьте в духовку на 20 минут. Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.

Свежие страницы из раздела:

Предыдущие страницы из раздела:

Наггетсы из свинины | Домашние рецепты

 

Наггетсы из свинины не настолько часто встречаются, как обычные и привычные куриные наггетсы, так хорошо знакомые всем по кафе,  фаст-фудам и домашним посиделкам с пивом.

 

Да и ребенку понравилось и  само мясо, и его маринад, благо наггетсы она любит

 

Маринад к свинине был придуман как-то спонтанно, но оказался на редкость удачным и простым.

 

 

 

 

 

 

 

Для наггетсов из свинины понадобится

 

 

 

 

Здесь примерно 600 грамм мяса.

 

  • Свинина. Лучше всего шейка.
  • Сметана. 2 столовые ложки.
  • Горчица. Русская, острая. 1 столовая ложка.
  • Чеснок. 1 зубчик.
  • Прованские травы. 1 чайная ложка.
  • Панировочные сухари. Лучше самодельные.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.

 

 

 

 

Готовим наггетсы из свинины

 

 

В небольшую чашку выкладываем сметану, горчицу, половину чайной ложки прованских трав — тимьян, розмарин, майоран.   Солим по вкусу и выдавливаем прессом зубчик чеснока.

 

Соотношение сметаны и горчицы — 2:1, причем горчица должна быть самой обычной острой.

 

 

 

 

Перемешиваем маринад для свинины и пусть настаивается.

 

 

 

 

Мясо нарезаем нетолстыми кусками, солим и перчим с обеих сторон. Отбиваем свинину или молотком с  зубчиками, или тендерайзером.

 

 

 

 

Затем каждый кусок нарезаем уже порционными кусочками.

 

 

 

 

Выкладываем в миску и добавляем маринад.

 

 

 

 

Перемешиваем и оставляем мясо мариноваться по меньшей мере на час, а лучше на ночь.

 

 

 

 

Насыпаем в большую плоскую тарелку сухари, добавляем оставшуюся половину чайной ложки смеси прованских трав и немного соли.

 

 

 

 

Обваливаем куски свинины в сухарях. Поскольку маринад достаточно густой, то панировка хорошо прилипает к каждому куску.

 

 

 

 

Разогреваем в тяжелой широкой сковороде растительное масло на среднем огне.  Если масло будет холодным, то оно будет впитываться в панировку.

 

Выкладываем куски свинины в горячее масло в один слой и обжариваем  с двух сторон до полной готовности.

 

 

 

 

Подаем наггетсы из свинины со свежими овощами, картофелем фри и  соусами — хорошо подойдет сметанный с острым соленым перцем, кетчуп и чимичурри.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

9 132

Куриные наггетсы в сыре — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 гпо вкусу
по вкусу150 г
30 г1 шт.

Описание рецепта — Куриные наггетсы в сыре:

Без единой капли масла готовим домашние куриные наггетсы под сырной корочкой в духовке. Твердый сыр быстро плавится и создает хрупкую оболочку, а мясо сохраняет нежность, сочность, остается вкусным и в холодном виде.

Куриные наггетсы в сыре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

195

килокалорий

Шаг 1:

Подготовим куриное филе, сыр, соль, перец, яйцо, молотые сухари.

Шаг 2:

Чистое филе разрезаем брусками длиной около 7-10 см.

Шаг 3:

Посыпаем солью.

Шаг 4:

Добавляем молотый черный перец и/или другие специи, покрываем все куски.

Шаг 5:

Сыр твердых сортов трем тонкой короткой стружкой.

Шаг 6:

Смешиваем с хлебной крошкой — подходят панировочные сухари белых сортов хлеба, измельченный соленый крекер.

Шаг 7:

В отдельной емкости взбалтываем яйцо.

Шаг 8:

Опускаем филе в яичную “ванну”, хорошенько смачиваем.

Шаг 9:

Густо обсыпаем мокрые заготовки в сырной панировке.

Шаг 10:

Стряхиваем излишки крошек, выкладываем куриные наггетсы на противень с пергаментом — запекаем в раскаленной духовке примерно 20 минут при температуре 200 градусов. Один раз переворачиваем.

Шаг 11:

Покрытые сырной корочкой куриные наггетсы немного остужаем.

Шаг 12:

Подаем домашние куриные наггетсы в сырной “шубке” с любимыми соусами, свежими овощами и зеленью — приятного аппетита!

Куриные наггетсы рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Наггетсы — кусочки куриного мяса, которые, как правило, обжариваются в обильном количестве растительного масла.

Обычно в качестве панировки применяются сухари, кунжут или кукурузные хлопья, но мы предлагаем внести в рецепт небольшое экзотическое разнообразие, приготовив куриные наггетсы в кокосовой стружке.

Готовые изделия получаются мягкими, вкусными, с аппетитной корочкой и интересным послевкусием. Наггетсы, приготовленные по этому рецепту, рекомендуем подавать в горячем виде, дополнив гарниром и/или соусом, хотя это уже дело вкуса!


Ингредиенты:

  • куриная грудка — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 100 г;
  • кокосовая стружка — 150 г;
  • соевый соус — 3 ст. ложки;
  • лимон — ½ шт.;
  • корень имбиря — примерно 2 см;
  • растительное масло — около 50 мл;
  • соль — по вкусу.

к содержанию ↑

Куриные наггетсы в домашних условиях рецепт

Как приготовить куриные наггетсы

[ad#first]

[ad#second]

  1. Промытую куриную грудку избавляем от шкуры и костей. Филе нарезаем продолговатыми некрупными кусочками около 3 см в длину.
  2. Для маринада натираем на терке очищенный корень имбиря и лимонную цедру, из цитрусового плода выжимаем сок. Помещаем птицу в глубокую емкость, добавляем цедру и имбирь. Все это заливаем смесью соевого соуса и лимонного сока.
  3. Тщательно перемешиваем куриное мясо, а затем оставляем на 2-3 часа для маринования. Если используемый соевый соус не особо соленый, можно слегка подсолить птицу. Больше никаких дополнений не требуется — курочка и так получится очень аппетитной, с приятной кислинкой и экзотическим вкусом.
  4. Каждый промаринованный кусочек куриного филе обваливаем в муке. В отдельной посуде взбиваем вилкой сырое яйцо, добавив 2 столовые ложки питьевой воды. В полученной смеси «купаем» куриное мясо.
  5. Следом обваливаем курицу в кокосовой стружке.
  6. Обжариваем наши полуфабрикаты в раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны. Далее убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой. Томим куриное мясо минут 5-7 (до полной готовности).
  7. Готовые наггетсы осторожно перекладываем на тарелку, стараясь не повредить панировку. Подаем с любым гарниром, например, отваренным рисом или картофелем. В дополнение к наггетсам желательно подать соус. Самый простой вариант — смешать сметану с измельченной зеленью, добавив специи по вкусу.

Куриные наггетсы в кокосовой стружке готовы! Просто, вкусно и оригинально! Приятного вам аппетита!

Наггетсы рецепт дома


7 рецептов в домашних условиях

Привет, подписчики!

Как вы относитесь к фаст-фудам? Наверно положительно, или неочень? Но, согласитесь все равно мы прибегаем к таким блюдам, ходим в KFC или бываем в Макдональдсе. И там покапаем вкусные и хрустящие куриные наггетсы. Друзья, а почему бы их не приготовить дома на своей кухне? Согласитесь, будет намного дешевле и еще и безопаснее. Ведь такие палочки любят не только взрослые, но и обожают наши детки. Поэтому берите куриную грудку, выбирайте нужный рецепт и за дело!

В магазинах и супермакетах продаются полуфабрикаты, которые упакованы по коробочкам, их остается только брать и применять по назначению. Но, лично я не люблю такие продукты, неизвестно из чего они сделаны. Поэтому предлагаю вам рассмотреть домашние рецепты.

Специально для этого и была написана эта заметка, жду как обычно внизу в комментариях ваши отзывы и пожелания. А все те, кто не любит жареное на сковороде могу предложить зажарить целиком курицу на соли или запечь ее в духовке, а может вы любитель крыльев? Вариантов куча, чтобы ужин удался на славу.

Тем более, что можно еще поставить парочку овощных салатиков и таким образом все останутся довольны. Нагггетсы станут отличным дополнением, пусть они пришли к нам с Америки, но я не вижу ничего плохого, иногда можно себя ими побаловать. Если вы уж категоричны, то выбирайте что-нибудь другое.

Как приготовить наггетсы из куриной грудки в домашних условиях

Обжаренные кусочки курочки в сухариках, ммм… это наверно мечта любого, тем более, когда такие лакомки подаются с пылу и с жару. Готовятся такие наггетсы, ну очень быстро и просто, а что еще нужно? Только позитивное настроение и желание приготовить что-нибудь вкусное.

По этому рецепту куриные наггетсы выходят с хрустящей корочкой, а также они сочные внутри и имеют обалденный вкус. Вообщем, это потрясающе, вы не поверите что такое угощение сделали сами.

Нам понадобится:

  • филе курицы — 0,5 кг
  • панировочные сухари — 150 г
  • мука пшеничная — 150 г
  • соль — 0,5 ч.л
  • перец или смесь перцев — по вкусу
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • чеснок сушеный молотый — 1 ч.л
  • растительное масло — пол литра

Этапы:

1. Разрежьте филе курочки поперек волокон на небольшие кусочки. Они могут быть длинными и короткими, делайте на свое усмотрение.

2. Муку высыпьте на тарелку и добавьте в нее соль и перец, сушеный чеснок, для более яркого аромата, перемешайте ложкой.

Из данных сухих ингредиентов вышла панировочная смесь, которую вы сделали сами!

Затем куриные яйца в другой чашке взбейте до однородного состояния.

3. Растительное масло влейте на сковороду, при этом не наливайте масло. Потребуется достаточно большое количество, чтобы оно заполнило посуду на 3-4 см от дна.

Кроме сковороды, вы можете использовать кастрюлю, wok или лучше всего фритюрницу.

Дело в том, что наггетсы должны плавать в масле свободно и обжариваться со всех сторон. Учтите это. Масло подогрейте и действуйте дальше.

4. Каждый кусочек курицы окуните в муку, а после в яичную смесь. А затем в сухарики.

5. И как вы могли догадаться, прямиком в раскаленную сковородку обжаривать. Готовятся они быстро, поэтому важно не прокараулить, и в нужный момент перевернуть закуску.

6. Тем временем, пока первая партия обжаривается, вы можете в отдельную тарелочку наделать и обвалять в панировочных сухарях другую. Чтобы потом в один миг все наггетсы опустить в масло.

Как только первая партия готова, выкладывайте их на бумажные салфетки. Это необходимо для того, чтобы стек весь жир.

7. Вот такие румяные хрустики получились, а какие они на вкус! Ну, просто пальчики оближите.

8. Внутри, как видите мясо пропеклось, оно мягкое и нежное и очень сочное. То, что нужно! Какая красота, а корочка! Приятного аппетита! Подавайте с кетчупом или другим соусом.

Куриные наггетсы с крахмалом без муки

На тот случай, если в вашем доме не оказалось муки, придумали другой способ готовки. Ее заменили на крахмал. И как оказалось вышло тоже превосходно. Вы без труда приготовите такие наггетсы и всех удивите.

Нам понадобится:

  • Куриное филе — пара шт.
  • Панировочные сухари — 0,5 ст.
  • Подсолнечное масло без запаха
  • Соль и перец
  • Крахмал картофельный — 2 ст.л
  • Яйцо — 1 шт.

Этапы:

1. Куриное филе порежьте на небольшие пластики, посолите и поперчите. Важно нарезать так, чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы после они прожаривались равномерно.

2. Одно куриное яйцо разбейте в чашку и вилкой взбейте до однородной массы.

3. Теперь каждый ломтик куриного филе обмакните сначала в крахмале, а после уложите в яичную смесь и домашние панировочные сухари.

В идеале конечно обжаривать наггетсы нужно во фритюрнице, но если ее нет, то воспользуйтесь обычной сковородой, просто поместите в нее побольше масла, чтобы кусочки мяса плавали в ней.

Совет! Переворачивать мясные заготовки удобнее всего щипцами, а не лопаткой.

2. Обжаривайте лакомки на хорошо раскаленной сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки. А после перенесите их на бумажную салфетку, чтобы излишки жира ушли. А дальше кушайте на здоровье!

Домашние наггетсы из куриной грудки на сковороде

Оказывается наггетсы — это золотистые самородки, наверно этот перевод оправдывает их внешний вид. Действительно ведь корочка такая и получается. Если вы хотите, чтобы это блюдо получилось диетическим, то попробуйте его запечь в духовом шкафу.

Я же в этот раз, хочу продемонстрировать вам самый простой и популярный вариант приготовления, который гуляет по интернету, смотрите состав:

Ну, а все описание и процесс смотрите в этом ролике:

Простой рецепт наггетсов в духовке без растительного масла

Вот и добрались до еще одного интересного рецепта, почему бы собственно говоря не сделать эту закуску в духовке, ведь это и полезно и еще быстрее, чем жарить курочку на сковороде. Получается изумительно красиво и на вкус великолепно. Слюнки так и текут при виде такой заманчивой тарелочки, как на этом снимке.

Для детишек рекомендую не использовать много специй, ориентируйтесь на свои предпочтения. Готовьте по этому варианту и вы почувствуете разницу, что именно такая закуска менее калорийна, нежели, чем другие способы приготовления в этой статье.

Нам понадобится:

  • куриные грудки — 2 шт.
  • соль и молотый черный перец
  • куркума — щепотка
  • яйцо — 1 шт.
  • мука
  • панировочные сухари

Этапы:

1. Филе ополосните под проточной водой, затем оботрите бумажным полотенцем. Разрежьте ножом каждую филейку на полосочки.

2. Поместите заготовки в миску, посолите и поперчите. Сбрызгните слегка оливковым маслом, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

3. Затем подготовьте все остальное к работе. Яйцо разбейте в миску и взбейте. Выставите рядом муку, а в другой чашке панировку.

В муку добавьте куркуму, для того, чтобы она придала яркий цвет будущей закуски. Размешайте.

4. Щипцами сначала обваляйте ломтик куриного мяса в муке, затем окуните его в яйцо, а после в панировочные сухарики.

5. И прямиком уложите на противень, который застелите пергаментной бумагой. Вот, что выйдет из этого.

6. Включите духовку на 200 градусов и запекайте всего лишь 10 минут, а после достаньте и переверните на другую сторону. И как уже могли догадаться, выпекайте еще 10 минут на том же режиме плиты.

Красота выходит неописуемая, не верите, проверяйте сами! Удачных впечатлений!

Вкусные куриные наггетсы в кляре, как в Макдональдсе

Я уверена, что после приготовления такого бесподобного блюда в домашних условиях, вы навсегда забудете дорогу в кафешках быстрого питания. А знаете почему? Секрет этих лакомых кусочков, в приготовлении правильного кляра. А именно нужен пармезан. И тогда по истине выйдет кулинарный шедевр. Читайте дальше инструкцию и сами все увидите прямо сейчас.

Нам понадобится:

  • 3 куриные грудки  — около 500-600 г
  • мука — 120 г
  • яйцо -пара шт.
  • пармезан — 150 г
  • растительное масло
  • черный молотый перец и соль
  • пакет с замочком

Этапы:

1. Нарежьте курицу поперек волокон на тонкие пластики примерно 2 см. И отложите их в сторонку.

2. Для того, чтобы сделать панировочную смесь возьмите пакет и в него заложите муку, добавьте соль (добавляйте ее немного), так сыр соленый, и немножечко черного перца.

Для пикантности можно добавить чесночного порошка.

Пакет зафиксируйте замочком и потрясите, чтобы все сыпучие смешались друг с другом. Далее вносите к ним куриные кусочки. И опять сделайте встряску.

3. Теперь в миску разбейте яйца и взбейте их венчиком. Сыр натрите на мелкой терке в другую емкость. Все готово к обжариванию.

4. Каждый полученный в панировке кусочек мяса обмакните в яичную смесь, а после в тертый сыр.

5. Выкладывайте на сковородку, где уже раскалено масло до предела, обжаривайте наггетсы с обеих сторон до золотистости.

А ты знал? Огонь должен быть больше среднего, но не больше, а то корочка будет, а внутри сырое мясо останется.

6. Выглядит уже очень симпатично, что хочется прямо со сковороды уже умять. А у вас какие лакомки вышли? Корочка получилась хрусткой? А внутри сочно?

7. Вообщем готовьте с радостью и делитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита!

Наггетсы из курицы с сыром

Еще один кулинарный шедевр с аппетитной корочкой, которая сделана будет из сыра. Ну, обалденно смачно и очень красиво. Будто с ресторана заказали.

Нам понадобится:

  • филе курицы — 1 шт.
  • мука — 1 ст.
  • соль и перец
  • майонез — 1 ч.л

Этапы:

1. Филе нарежьте на пластики поперек волокон. Примерно по 1-1,5 см, дальше их посолите и поперчите. А после внесите майонез, буквально 1 чайную ложку. Тогда наггетсы лучше промаринуются, перемешайте.

Сыр натрите на мелкой терке. В отдельной миске сделайте яичную смесь, вбзбейте яйца.

2. Возьмите плотный пакет и в него заложите 1 ст.л муки. После чего выложите все резанное мясо.

Расчет такой, если у вас одно куриное филе, берите 1 ст.л муки, если два — то соответственно 2 ст.л.

Пакет закройте резиночкой, а далее покидайте и побросайте из рук в руки, чтобы мука прилипла к кусочкам. Таким образом, все куски будут обвалены равномерно.

3. Как только, масло растительное разогреется в сковороде, сразу же вносите заготовки. Куриные наггетсы сначала обмакните в яйце, а затем в тертом сыре.

4. Жарьте на сковороде пока все продукты не израсходуете, крышкой закрывать не нужно. Такая золотистая корочка вышла, что уже хочется съесть. Не так ли?

Куриные нагетсы — получаются как в KFC

Ну и напоследок еще один вариантик, который заслуживает вашего внимания. Он похож на предыдущие, но есть отличия. В специях и для цвета здесь используется куркума. А кляр готовится на основе молока и яиц, и еще и без муки.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Куриное филе острым ножом разрежьте на небольшие кусочки. Посолите и перемешайте руками.

На этом этапе можно уже налить масло в сковородку и разогревайте 5-7 минут, чтобы оно закипело, после огонь убавьте.

2. Затем в в любую глубокую чашку разбейте одно куриное яйцо С0 и взбейте его, добавьте остальные приправы и молоко, плюс куркуму и кориандр. Размешайте.

3. Окунайте каждый ломтик курочки в яично-молочную смесь, затем в панировочные сухари и на сковородку.

4. Кстати, вот так, вы можете проверить готовность масла, если увидите пузырьки на лопатке, то уже можно окунать мясо.

5. Обжаривайте наггетсы до румяной корочки с двух сторон, примерно по 3 минуты.

6. Выходит, как видите красиво и уже хочется побыстрее испробовать. Желаю приятного аппетита!

Ну, что друзья, разыгрался у вас аппетит? Я пока писала эту заметку сама пожарила десяток наггетсов из куриной грудки, получилось классно и здорово во всех отношениях. А у вас какие успехи? Какой рецепт выбрали?

Всем удачного дня и достижений! До свидания.

P.S Не забывайте нажимать по кнопочкам социальных сетей и присоединяться в группы в контакте и одноклассники.

С уважением, Екатерина

page365.ru

Куриные наггетсы — рецепты с фото на Повар.ру (32 рецепта наггетсов из курицы)

Наггетсы как в макдональдсе 4.4

Наггетсы как в макдональдсе можно приготовить на большую вечеринку, к просмотру интересного фильма или на детский праздник. Главное, правильно подобрать соус. …далее

Добавил: Виталия 15.11.2013

Карааге 4.
2

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017

Куриные стрипсы (как в KFC) 4.1

Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Я раскрою нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи! …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Хрустящие наггетсы 5.0

Эти хрустящие наггетсы понравятся и взрослым, и детям. Курочка получается очень нежной, сочной, с пикантной хрустящей корочкой. Смотрите, как приготовить это простое, но очень вкусное блюдо! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.12.2018

Байтсы 4.4

Байтсы – это сочные кусочки из мяса курицы, обваленные и обжаренные в мучном кляре. Такое блюдо пользуется популярностью в торговой сети быстрого питания KFC. Ароматная курочка, тающая во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.03.2019

Самые вкусные наггетсы 5.0

С недавних пор наггетсы – моя любимая закуска, могу есть их целый день вместо завтрака, обеда и ужина. Очень вкусно подавать их с томатным соусом. Итак, делюсь рецептом! …далее

Добавил: Антон Сорока 18.01.2019

Куриные наггетсы по-домашнему 5.0

Любите наггетсы из МакДональдса? Тогда вам просто необходимо узнать, как приготовить куриные наггетсы по-домашнему, они не отличаются по вкусу, получаются сочными и хрустящими одновременно! …далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Куриные наггетсы в духовке 3.5

Наггетсы — это прекрасное, простое и быстрое блюдо для большой компании. Для того чтобы их сделать, не нужно специальных навыков, ведь по сути нужно всего три действия. О них сейчас подробно расскажу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016

Филе куриное в панировке 3.9

Если любите курочку, то Вам обязательно понравится филе куриное в панировке в домашних условиях: легкие наггетсы в хрустящей корочке будут отлично сочетаться с соусом и овощами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.10.2014

Жареная курица в тройном кляре 3.3

Рецепт приготовления жареной курицы в тройном кляре. Благодаря такой «одежке» курочка сохраняет вкусный сок, а вы можете похрустеть корочкой. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.09.2010

Нежная жареная куриная грудка 3.1

Рецепт приготовления нежной жареной куриной грудки. Самое вкусное и нежное мясо, которое вы когда-либо пробовали. …далее

Добавил: Саша Кружко 12.12.2012

Наггетсы из куриного фарша 4.0

Для всех любителей аппетитной американской закуски предлагаю домашний простой рецепт наггетсов из куриного фарша. Нежные и сочные, с аппетитной хрустящей корочкой — это очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.05.2015

Куриные палочки в кляре 4.5

Если на пороге гости, и нужно их угостить чем-то легким и вкусным — рекомендую сделать куриные палочки в кляре в домашних условиях! Быстро и легко готовить, зато закуска получается отличная! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 02.03.2015

Куриные крылышки в панировке 4.5

Если вы любите курицу, то куриные крылышки в панировке в домашних условиях вам, несомненно, понравятся. Под золотистой хрустящей корочкой вкусное и сочное мясо, которое лучше вкушать с соусом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.10.2014

Домашний Макдоналдс — куриные наггетсы 4.6

Всеми любимые наггетсы теперь можно легко приготовить дома! Для этого понадобится куриное филе, мука, сыр и растительное масло. Приготовить их можно всего за полчаса. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015

Куриный шницель в панировке 3.7

Незамысловатый рецепт нежной куриной отбивной, которая готовится в панировке. Мясо получается не только очень питательное, но и очень нежное на вкус. Можно делать и небольшие кусочки курицы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.10.2014

Куриные кусочки в панировке 3.9

Куриные кусочки в панировке в домашних условиях называют еще куриные наггетсы. Готовят их из рубленного или отбивного мяса, а также из фарша, а подают вместе со свежими овощами, зеленью и соусом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.10.2014

Домашние наггетсы 5.0

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить домашние наггетсы — хрустящие и ароматные, в яркой панировке! Такие наггетсы станут отличной альтернативой обычной жареной курочке на обед или ужин. …далее

Добавил: Таня Бозик 06.05.2017

Куриные палочки 5.0

Аппетитные, сочные внутри и хрустящие снаружи, такие палочки отлично подойдут для обеда или ужина с любым гарниром. Готовятся они буквально за полчаса, хозяйка не устанет, и домашние будут довольны. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.11.2016

Куриные наггетсы с сыром 5.0

Куриные наггетсы очень любят взрослые, а дети от них без ума. Их можно сделать для вкусного перекуса или на ужин. Расскажу, как приготовить куриные наггетсы с сыром, чтобы вы могли полакомиться ими. …далее

Добавил: Антон Сорока 08. 01.2018

Жареная курица с хрустящей корочкой 5.0

Жареная курица с хрустящей корочкой — это отличная закуска к вину или пиву. А если дополнить ее гарниром и салатом, то получится полноценный ужин для семьи или же блюдо для всех гостей за столом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.04.2017

Наггетсы из курицы 4.5

Всеми любимые фаст-фудные наггетсы можно легко приготовить в домашних условиях! Парочка необходимых ингредиентов и полчаса времени — и у вас под рукой прекрасная горячая закуска к пиву. …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.12.2016

Куриные наггетсы 4.5

Куриные наггетсы очень любит моя младшая сестра. И это очень хорошо для меня и для мамы, потому что приготовить куриные наггетсы очень просто, получаются они вкусными, мягкими и сытными. …далее

Добавил: Catalonia 15.11.2013

Курица в кляре 3.2

Курица в кляре — рецепт приготовления этого блюда совершенно необычный. Но и вкус у курочки получается особенный. Курочка получается нежной, мягкой, вкусной. Даю рецепт курицы в кляре — пользуйтесь! …далее

Добавил: Алиса 11.09.2013

Наггетсы в микроволновке 4.4

Любите наггетсы? Необязательно их покупать: вы можете с легкостью приготовить наггетсы в микроволновке в домашних условиях. Получатся не менее, а то и более вкусные наггетсы, нежели покупные. …далее

Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

Курица в медово-горчичном маринаде 4.3

Кто откажется от хрустящей куриной грудки в панировке? А если я предложу вам добавить к ней пряный соус и маринад? Вы точно не сможете устоять! Проверьте это сами, сделав блюдо по моему рецепту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.06.2017

Наггетсы куриные с сыром 3.3

Сочные и хрустящие кусочки курицы можно приготовить самостоятельно. Особенно этот рецепт оценят любители фаст-фуда, «быстрой» еды. Готовятся наггетсы куриные с сыром из рубленного филе в кляре. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13. 10.2016

Детские куриные наггетсы

Можно горячо и долго спорить о вреде фаст-фуда для наших детей и ограждать их от посещения ресторанов быстрого питания, а можно устроить дома вечеринку с любимыми куриными домашними наггетсами! …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.07.2018

Куриное филе в панировке с беконом 5.0

Довольно простое блюдо для обеда или ужина, но весьма оригинальное, я хочу предложить вам на пробу. Сочетание сухариков и обжаренного бекона — это прекрасная идея для панировки. Рекомендую рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.04.2018

Острый «попкорн» из курицы

Эта идея придется по душе всем: и взыскательной хозяйке, и любителям фастфуда. Острый попкорн из курицы готовится легко, а сметается со стола до последней крошки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.05.2018

Куриная грудка в чипсах в духовке 4.0

Куриная грудка в чипсах в духовке – простая и очень вкусная закуска, которую можно приготовить и в качестве будничного блюда, и на праздник, а можно взять с собой на пикник. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.10.2019

povar.ru

лучшие рецепты. Как приготовить наггетсы из куриного филе и грудки, индейки, свинины, фарша с сыром, рыбы, овощей? Куриные наггетсы как в Макдональдсе, КФС: рецепты

Вы когда-нибудь пробовали наггетсы? Знаком ли вам этот приятный хруст и нежная начинка? Если нет, то мы очень рекомендуем вам попробовать приготовить наггетсы по одному из наших рецептов.

Очередной способ порадовать гостей и домочадцев — приготовить настоящие домашние наггетсы. Рецептов приготовления данного блюда очень много. В этой статье мы разберем наиболее удачные из них.

Что такое наггетсы, из чего делают, и как их готовить?

Наггетсы — панированные в сухарях кусочки курицы, обжаренные в большом количества масла. Иногда в панировку добавляют различные виды сыра, кусочки овощей, специи. Все зависит от ваших пожеланий и фантазии.

Делать наггетсы можно не только из курицы. Подойдут также:

  • свинина
  • индейка
  • рыба
  • картофель
  • овощи
  • фарш говяжий

Как видите, вариантов из чего можно состряпать вкусные домашние наггетсы — множество.

наггетсы подают с томатным, кисло-сладким или сырным соусом

Обычно наггетсы жарят на сковороде в большом количестве масла или во фритюре. Более щадящие альтернативы предполагают жарку наггетсов в духовке, варку пароварке, мультиварке. Самый низкокалорийный вариант стряпания наггетсов — на сухой сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Хозяйкам на заметку! Настоящие наггетсы это искусство. Не у всех они получаются с первого раза идеальными, поэтому пробуйте различные варианты приготовления.

Как вы уже поняли, наггетсы  традиционном понимании достаточно жирное и калорийное блюдо. Чтобы сбалансировать прием пищи, подавайте наггетсы с большим количеством овощей и зелени.

На фоне овощей наггетсы смотрятся очень аппетитно и эстетично

Как приготовить наггетсы из куриного филе в панировочных сухарях?

Стандартный рецепт приготовления наггетсов выглядит вот таким образом.

 Ингредиенты:

  • куриное филе — 0,5 кг
  • яйцо — 2 шт или 100 г
  • мука пшеничная высшего сорта — 100 г
  • сухари панировочные — 200 г
  • соль, приправы — опционально
  • масло растительное для обжаривания

Приготовление:

  1. Филе куры промыть под холодной водой, обсушить.
  2. Используя кухонный молоточек, слегка отбить мясо, чтобы оно стало более мягким.
  3. Порезать филе на полоски шириной 3 см.
  4. Каждую полоску разрезать на кусочки со сторонами 3 и 4 см.
  5. Сложить кусочки курицы в миску, обвалять в специях.
  6. Смешать продукты для льезона:
    1. Разбить в миску два яйца и 2-3 столовые ложки воды.
    2. Перемешать смесь венчиком.
    3. Распустить соль в яичной смеси.
  7. Сделать двойную панировку:
    1. Каждый кусочек полностью обмакнуть в льезон.
    2. В след за этим сразу в муке.
    3. Снова в яичной смеси.
    4. После этого в панировочных сухарях.
  8. Готовые кусочки сразу опускать в кипящее масло (уровень масла должен быть выше уровня курицы на 3 см).
  9. Жарить не более 3-4 минут. Проверять ножом — если нож легко входит в наггетс, то все готово.
  10. Снять с фритюрницы, сковороды или кастрюли, где вы готовили, шумовкой и сложить их на тарелки с бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стек.

Наггетсы готовы. Подавайте с овощной смесью, листовой зеленью и соусом.

Домашние наггетсы получаются не менее вкусными

Как приготовить наггетсы из куриной грудки с яблоками во фритюре?

Очень интересный рецепт приготовления наггетсов… с яблоками! Вы не ослышались, именно яблоки используются в рецепте. Благодаря их наличию, наггетсы выходят очень сочными, а их вкус более насыщенным.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г
  • яблоко зеленое кислое — 2 шт или 200 г
  • яйцо курное — 2 шт или 100 г
  • мука пшеничная высшего сорта — 200 г
  • сухари панировочные — 200 г
  • соль, приправы — по вкусу
  • масло для жарки — опционально

Приготовление:

  1. Куриное филе промыть и с помощью бумажных полотенец обсушить.
  2. Разрезать каждую половинку филе на 5 небольших кусочков. Для удобства дальнейшей обработки рекомендуем резать под углом 60 градусов от узкой части к более широкой.
  3. Используя кухонный молоточек, отбить филе до толщины 0,5 см. Лучше отбивать на пакете, чтобы филе не разъезжалось.
  4. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
  5. Разрезать яблоки на кусочки средних размеров, толщиной в 2 см.
  6. Завернуть по 1 кусочку яблока в куриное филе конвертиком.
  7. Изготовить льезон, как указано в предыдущих рецептах.
  8. Сделать двойную панировку:
    1. Обмакнуть конвертики из курицы в яичную смесь.
    2. Далее обвалять осторожно в муке.
    3. И после этого снова в льезон.
    4. Панировать в сухарях.
  9. Жарить во фритюре, раскаленном до 180-190 градусов.

Совет! Если яблоки очень твердые, и вы переживаете, что они могут остаться сырыми, то можно их предварительно обжарить на сливочном масле или размягчить в микроволновке в течение 1-2 минут.

Наггетсы с яблоком можно вполне назвать фаршированными котлетами из филе птицы

Как приготовить наггетсы из индейки в кляре?

Наггетсы из индейки изготавливаются также, как из курицы. В любом рецепте мясо курицы можно заменить на мясо индейки и наоборот, принципиальной разницы нет. Отличие этого рецепта в том, что вместо панировки мы будем использовать кляр.

Ингредиенты:

  • филе индейки — 0,5 кг
  • яйца — 150 г или 3 штуки
  • мука — 40 г
  • вода — опционально
  • соль — по вкусу
  • разрыхлитель — на кончике ножа
  • приправы (красный острый перец, куркума, паприка, черный молотый перец) — по щепотке

Приготовление:

  1. Мясо индейки промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
  2. Разрезать филе на средние кубики.
  3. Сделать кляр:
    1. Яйца смешать со специями и разрыхлителем венчиком.
    2. Добавить муки и воды, перемешать. Консистенция — как на тесто для оладьев.
  4. Кусочки филе обмакнуть в кляр.
  5. Сразу опустить в кипящее масло.
  6.  Жарить несколько минут до золотой хрустящей корочки.
  7. Вытащить из масла и разложить на бумажных полотенцах, либо убрать в дуршлаг, чтобы масло стекало.
Золотисто-оранжевый цвет наггетсам придают специи и масло для жарки хорошего качества

Как приготовить наггетсы из свинины?

Свинина отличается от курицы временем приготовления. Если курица доходит до готовности всего пару минут, что свинине нужно значительно больше времени. Чтобы свинина успела прожариться, пока панировка не начала пригорать, рекомендуем делать из первой рулетики в панировке.

Ингредиенты:

  • свинина (без жира) — 400 г
  • сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
  • яйца — 3 штуки или 150 г
  • панировочные сухари — 200 г
  • соль — по вкусу
  • вода — опционально
  • специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

Приготовление:

  1. Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
  2. Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
  3. Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
  4. Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
  5. В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
  6. Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
  7. Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
  8. Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
  9. Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.
Настоятельно рекомендуем в начинку добавить зелени, тогда вкус будет более насыщенным

Как приготовить наггетсы из фарша с сыром?

Наггетсы из фарша можно назвать котлетами. Однако и тут есть свои тонкости.

Ингредиенты:

  • куриное филе (грудка ил бедро) — 500-600 г
  • сыр твердых сортов — 200 г
  • мука пшеничная высшего сорта — 100 г
  • яйца — 150 г или 3 штуки
  • сухари панировочные — 200 г
  • соль и приправы — по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовьте куриный фарш:
    1. Нарежьте грудку на кусочки.
    2. Измельчите в мясорубке или блендере.
  2. Всыпьте в фарш соль, приправы, вымесите массу.
  3. Сыр нарежьте на средние кубики.
  4. Изготовьте заранее льезон по одному из рецептов выше.
  5. Раскалите масло в кастрюле или на сковороде.
  6. Из фарша сформируйте одинаковые шарики по 100 г.
  7. Из каждого шарика сделайте лепешку и заверните в нее кусочек сыра.
  8. Придайте котлетке прямоугольную форму и обмакните в льезон.
  9. После этого обваляйте будущие наггетсы в панировочных сухарях.
  10. Опустите на 3-5 минут наггетсы в кипящее масло.
  11. Когда корочка станет золотистой, разложите наггетсы на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось.

Совет хозяйкам! Чтобы фарш стал более мягким и податливым, рекомендуем его несколько раз «ударить» от стол, отбить. В противном случае сочности может не получиться, ведь в фарш для этих наггетсов не идет ни лук, ни яйцо.

рекомендуем данное блюдо подавать с квашено капустой или другой холодной закуской

Как приготовить наггетсы из рыбы?

Наггетсы из рыбного фарша приготовить несложно. Технология немного отличается от приготовления куриных наггетсов, тем не менее освоить ее можно быстро.

Ингредиенты:

  • филе нежирной рыбы — 400 г
  • яйцо куриное — 100 г
  • панировочные сухари — 250 г
  • соль — по вкусу
  • приправы (кориандр, красный и черный молотый перец, куркума, хмели-сунели) — по 1 щепотке

Приготовление:

  1. Филе проверить на наличие костей.
  2. Под углом 90 градусов нарезать филе на полоски.
  3. Приготовить льезон:
    1. Смешать яйца и немного воды.
    2. Всыпать щепотку соли.
    3. Взбить до однородности.
  4. В сухари всыпать соль и специи, перемешать.
  5. Раскалить масло до температуры кипения в кастрюле.
  6. Каждый кусочек рыбки обмакнуть яичную смесь.
  7. После этого обвалять в сухарях.
  8. Опустить в кипящее масло будущие наггетсы из рыбы на 2-3 минуты.
  9. Выложить готовые наггетсы на тарелку с бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков жира.
Такое замечательное блюдо у вас получится

Как приготовить вегетарианские наггетсы из овощей, картофеля?

Вегетарианские наггетсы подразумевают отсутствие мяса, курицы или рыбы. Этот рецепт как раз отвечает данному требованию. Вместо рыбы и курицы в нем присутствуют овощи, а именно картофель, лук, морковь, шпинат. Разрешается также добавить отварную фасоль красную или белую, частично заменив ею картофель.

Ингредиенты:

  • картофель — 400 г
  • морковь — 200 г
  • лук репка — 100 г
  • шпинат — 20-30 г
  • сыр — 200 г
  • яйцо — 2 штуки или 100 г
  • панировочные сухари — 250 г
  • соль, специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите картофель и морковь в мундире.
  2. Пока они варятся, нарежьте полукольцами лук.
  3. На терке натрите морковь.
  4. Шпинат промойте и нарежьте на кусочки.
  5. На сковороде с растительным маслом поджарьте лук с морковью.
  6. В конце луково-морковную зажарку дополните шпинатом. Жарьте еще 1-2 минуты.
  7. Картофель и морковь остудите, очистите от кожуры, нарежьте не очень крупно.
  8. Сыр нарежьте средним кубиками.
  9. Поместите в чашу блендера все овощи, соль и специи и превратите их в пюре.
  10. Из овощного пюре скатайте небольшие шарики.
  11. Внутрь каждого шарика положите несколько кусочков сыра, заверните и защипните края. Придайте форму колбаски.
  12. Приготовьте льезон как обычно. Немного его подсолите.
  13. Опускайте по одной колбаске в льезон, далее обваливайте в сухарях. Повторите снова. У вас получится двойная панировка.
  14. В кипящее масло опустите несколько овощных полуфабрикатов, жарьте их до золотистой корочки.
  15. Остудите и подавайте с соусом.
Такие наггетсы выходят очень вкусными. Есть их можно даже в некоторые дни поста

Куриные наггетсы: рецепт как в Макдональдсе

В точности повторить рецептуру наггетсов из Макдоналдса невозможно, потому что в подобных заведениях она строго засекречена. Однако можно попытаться повторить ее, что мы сейчас и попытаемся сделать.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 г
  • мука пшеничная высшего сорта или панировочные сухари мелкого помола — 200 г
  • яйца — 100 г или 2 штуки
  • соль — по вкусу
  • специи (куркума, красный сладкий перец, красный острый перец) — по 1 чайной ложке
  • масло растительное для обжаривания — опционально

Приготовление:

  1. Филе куры сполосните, просушите полотенцами.
  2. Нарежьте филе кусочками среднего размера (на фото пример)
  3. Приготовьте панировку и льезон:
    1. Для панировки соедините панировочные сухари с солью и специями.
    2. Для льезона соедините яйца, немного воды и соли, доведите до однородности.
  4. Дважды панируйте курицу:
    1. Первым дело в яичной смеси.
    2. После этого — в сухарях.
    3. Далее повторите эти пункты еще раз.
  5. Опустите во фритюр полуфабрикаты.
  6. Жарьте до появления красивой корочки золотого цвета.

Возьмите на заметку! Отличие наггетсов из Макдоналдса в том, что для их приготовления используется панировка очень мелкого помола. Если у вас нет такой в наличии, то целесообразнее было бы использовать для панирования пшеничную муку высшего сорта.

Замечательные куриные наггетсы, как в Макдоналдсе у вас получатся на выходе

Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями: рецепт как в КФС ?

От рецепта из Макдоналдса данные наггетсы будут сильно отличаться. Они имеют более хрустящую корочку и гораздо более приятный и насыщенный вкус. Точного рецепта не знает никто, кроме работников КФС, однако мы сейчас постараемся его воспроизвести, или хотя бы попытаться к нему приблизиться.

Совет! Используйте те специи, которые мы указали. Они отвечают за насыщенный вкус и цвет наггетсам.

Ингредиенты:

  1. куриное филе — 600 г
  2. панировочные сухари — 200 г
  3. кукурузные хлопья без сахара — 150 г
  4. соль — по вкусу
  5. специи (паприка, куркума, красный острый перец, черный молотый перец) — по 2 чайные ложки
  6. яйца — 150 г или 3 штуки
  7. вода — 3 столовые ложки

Приготовление:

  1. Филе куры немного отбиваем кухонным молотком.
  2. Режем его поперек на полоски шириной 2-3 см.
  3. Кладем нарезанное филе в миску, посыпаем солью и специями.
  4. Оставляем замариновываться в течение 2-3 часов. Можно даже оставить на ночь. Они от этого будут только вкуснее.
  5. Кукурузные хлопья засыпаем в плотный мешок и измельчаем с помощью того же молоточка. Можно также использовать блендер, только не перемалывайте сильно.
  6. Для льезона соедините вместе яйца, воду и добавьте щепотку соли.
  7. Достаньте из холодильника курицу, которую вы убирали туда мариноваться.
  8. Дважды запанируйте курицу:
    1. Сначала кусочки опустите в яичную смесь.
    2. Теперь в сухари.
    3. Далее снова в яичную смесь
    4. После этого обваляйте их в кукурузных хлопьях.
  9. Сразу отправляйте курицу во фритюр.
  10. Готовьте до появления приятной золотистой корочки.
Такие красивые кусочки курицы у вас получатся

Как и сколько жарить наггетсы Мираторг на сковороде замороженные?

Наггетсы от производителя «Мираторг» — качественный и вкусный продукт. Если вам нужно сэкономить время готовки, то полуфабрикаты вас обязательно спасут.

Готовка не занимает больше 10 минут. Обычно рекомендуется жарить такие наггетсы на сковороде с разогретым растительным маслом до зарумянивания с обеих сторон. Получается, что на одной стороне они должны жариться не больше 3-4 минут.

Крышкой накрывать их во время готовки не обязательно.

Так выглядят куриные наггетсы Мираторг в упаковке

Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт

Диетические наггетсы особенно понравятся тем, кто неустанно следит за своей фигурой, старается питаться правильными и полезным продуктами, избегает вредных жиров, сахара и прочих «плохих» продуктов.

Ингредиенты:

  • филе куры — 500 г
  • яйца — 100 г или 2 штуки
  • приправы (куркума, паприка, красный острый перец, аджика) — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • панировочные сухари — 200 г

Приготовление:

  1. Филе куры нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв холодной водой и обсушив.
  2. Изготовить льезон по любому описанному ранее в статье рецепту.
  3. Кусочки филе обвалять в специях, посыпать солью, перемешать.
  4. Опустить филе в яичную смесь.
  5. После этого — в сухари.
  6. Далее опять льезон и снова сухари.
  7. Выложить в чашу мальтиварки панированное филе.
  8. Поставить режим «жарка» или «выпечка».
  9. Через 20-30 минут перевернуть кусочки и готовить еще столько же.

Максимально диетическое блюдо готово! Хотя и в мультиварке можно пожарить во фритюре, нам интересен более низкокалорийный вариант.

Наггетсы, обжаренные в мультиварке

Наггетсы по-Дюкану: рецепт

Рецепт для худеющих — диетические наггетсы по Дюкану. Диета Пьера Дюкана стала настолько популярна, что ее поклонники придумали тысячи рецептов, лишь бы не есть пресную вареную грудку в прикуску с овсяными отрубями.

Этот рецепт подойдет не только «дюкановцам», но и всем, кто хочет похудеть, вкусно при этом питаясь.

Ингредиенты:

  • грудка куры — 550 г
  • соль, приправы — на ваше усмотрение
  • яйцо — 2 штуки или 100 г
  • овсяные хлопья (россыпью) — 50 г (может понадобиться поболее)
  • капля растительного масла

Приготовление:

  1. Курицу подготовьте, как в предыдущих рецептах, нарежьте ее кусочками.
  2. Изготовьте льезон, смешав яйца, немного воды, соль и приправы.
  3. Каждый кусочек обмакните в яичную смесь.
  4. Далее обваляйте в отрубях.
  5. Еще раз в льезоне, и опять в отрубях.
  6. Разогрейте антипригарную сковороду, смазанную буквально каплей масла.
  7. Разложите наггетсы на горячей сковороде.
  8. Обжаривайте с одной стороны до корочки.
  9. Далее переверните и повторно обжарьте с противоположной стороны.
Дюкановские наггетсы

Наггетсы в микроволновке: рецепт

Как приготовить наггетсы в микроволновке? Очень просто! Для этого подойдет совершенно любой рецепт из приведенных ранее в статье.

В микроволновку нужно ставить наггетсы ровно на 5 минут. Далее смотрите по готовности. Если наггетсы хорошо поджарились и приобрели оттенок золота, то дальнейшая тепловая обработка не требуется!

Обратите внимание! Чтобы при таком способе изготовления курица не получилась очень сухой, филе еще до панировки мы советуем замариновать в приправах на ночь.

когда нет духовки и большого количества масла, на помощь приходит микроволновка

Наггетсы в духовке без масла: рецепт

Экономный и одновременно супер-низкокалорийный рецепт наггетсов в духовке для тех, кто бережет фигуру. За основу можно взять любой рецепт из тех, что вы найдете выше. Все они работают по одному принципу.

Оптимальная температура для наггетсов в духовке 200 градусов. Если боитесь пересушить, то берите 220. Время может варьироваться от 15 до 30 минут.

Противень лучше смазать маслом и застелить фольгой зеркальной стороной вверх.

Кстати, запекать наггетсы можно просто на решетке без противня

Наггетсы куриные: рецепт с содой, крахмалом, лимоном, кунжутом

Залог нежности курицы — реакция соды и сока лимона. Крахмал добавляет корочку, а кунжут — приятную нотку вкуса.

Ингредиенты:

  • курица — 600 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • лимонный сок — 2 чайные ложки
  • соль — 1 столовая ложка
  • крахмал картофельный — 2 чайные на посыпку и еще 200 г на панировку
  • кунжут — 2 чайные ложки

Приготовление:

  1. Курицу подготовьте, как в любом рецепт ранее.
  2. Соедините соль и соду.
  3. Посыпьте этой смесью куру.
  4. Сверху полейте соком лимона.
  5. Чтобы реакция пошла быстрее — перемешайте все кусочки.
  6. Когда курица начнет пениться — всыпьте крахмал и кунжут. Перемешайте.
  7. На сковородку с маслом разложите кусочки куры.
  8. Жарьте поочередно с двух сторон.
Вот такие супер кусочки у вас получатся по этому рецепту

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ НАГГЕТСЫ?

heaclub.ru

Куриные наггетсы в домашних условиях. Как приготовить сочные и хрустящие наггетсы из курицы дома

Я очень люблю фастфуд. Сочные бургеры, пицца с сырной корочкой, наггетсы с картошечкой фри – это так вкусно. Правда, слегка вредно. Но если не часто, то можно, правда ведь?! А если готовить дома, то даже нужно. Потому что домашняя еда, приготовленная из качественных продуктов, без непонятных составляющих, это не просто вкусно, но и полезно (так я себя успокаиваю).


Если разбираться, то самыми «правильным» фастфудом, вписывающимся в концепцию здорового питания, будут наггетсы и шаурма. Много мяса, причем диетического филе, минимум углеводов (панировки и теста).
Готовить их можно несколькими способами: жарить в масле, выпекать в духовке и на гриле.

Панировки тоже могут быть разными: от простой муки до острых хлопьев. Внутрь мясных кусочков можно положить начинку: сыр, маслины, ломтик ветчины. Плюс множество вариантов подачи – и получается бесконечный простор для кулинарного творчества. Базовые рецепты покажу ниже.

Самый диетичный вариант наггетсов – это приготовленные в духовке. В них нет жира вообще, а слой панировки умеренный. Они могут стать самостоятельным блюдом, а могут быть основой салата типа Цезарь или ролла с овощами в лаваше.
Трудозатраты здесь тоже потребуются минимальные. Надо только подготовить полуфабрикаты и поставить их в духовку. Не надо стоять у плиты и жарить по одному кусочку, духовка все сделает сама.

Пошаговый рецепт:

1. Для аппетитной корочки на куриных кусочках понадобится панировка. Для нее надо смешать панировочные сухари из белого хлеба (можно размолоть в муку крекеры), ложку масла и тертый сыр.

2. Добавить приправы. Можно воспользоваться готовыми смесями или набрать то, что нравится. У меня покупной набор из смеси острых перцев, базилика и орегано.

3. Подготовить яйца: взбить их немного вилкой, так чтобы пены не было. Приготовить отдельное блюдце с мукой.

4. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки.

5. Каждый кусочек посолить, поочередно обмакнуть в муке, яйца и панировки и выложить на противень, выстеленный пергаментом или на решетку.

6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов четверть часа. Дольше готовить не надо, так как можно пересушить нежное филе.

Сервировать неггетсы с соусом, любым гарниром. Они хорошо сочетаются и с фри, и с полезным овощным салатом.

Наггетсы из куриного филе с панировочными сухарями и манкой на сковороде

Второй вариант приготовления, он же самый доступный и популярный – в панировки с обжаркой на сковороде. Преимущество метода перед фритюром – мясные кусочки не будут жирными, но корочка все же будет более традиционная.

Вкус панировки здесь нейтральный, ставка делается на фактуру: нежнейшее филе в толстой хрустящей панировке. Получается аппетитная игра на контрасте. Для симпатичного цвета можно добавить паприку или куркуму. Вторая имеет восточный аромат, паприка же более спокойная, дает лишь легкую сладость.

Ингредиенты:

  • филе курочки – 300 г;
  • соевый соус (для маринада) – 1 ст. л.;
  • светлые панировочные сухари – 5 ст. л.;
  • кукурузная мука – 1 ст. л.;
  • манка (лучше твердых сортов) – 1 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • паприка сухая молотая – 2 ст. л.;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • крахмал картофельный – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Мясо порезать на небольшие плоские кусочки. Замариновать в соевом соусе. Он соленый, поэтому дополнительно мясо ничем заправлять не надо.

2. Подготовить панировку. Чтобы наггетсы имели объемную фактурную шубку, сделаем несколько присыпок.

В одной миске смешать 2 яйца и ложку воды, чуть посолить. Этот состав потребуется для связки.
Муку смешайте с крахмалом. Можно взять одну только муку.
Половину панировочных сухарей соедините с манкой.

Вторую половину сухарей смешайте с кукурузной мукой и паприкой. Если нет кукурузной муки, можно смолоть крупу. Или взять манку в той же пропорции.

3. Кусочки филе обмакивать в панировки в следующем порядке: мука, яйцо, сухари с манкой, яйцо, сухари с паприкой. Лучше делать это вилкой или кулинарными щипцами. К рукам панировка очень прилипает: это неудобно и неэкономно, половина продуктов будет на пальцах.

4. Подготовленные полуфабрикаты надо обжарить с двух сторон на умеренном количестве масла. Грудка готовится быстро, поэтому достаточно готовить по 3-5 минут с каждой стороны.

Чтобы убрать лишний жир, фастфуд сложить на тарелку с бумажным полотенцем и только после этого сервировать.

Очень вкусные наггетсы как в KFC

Несмотря на то, что технологи ресторанов KFC охраняют секрет приготовления своих фирменных наггетсов, находчивые хозяйки методом проб и ошибок смогли подобрать рецептуру. Протестировав некоторые из рецептов, привожу тот, по которому стрипсы получаются максимально похожие на оригинал.
В KFC они внутри сочные, даже чуть водянистые, а снаружи покрыты объемной хрустящей панировкой из хлопьев.

Достигается такой эффект благодаря длительному маринованию мяса.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • хлопья кукурузные не сладкие – 300 г;
  • масло растительное (для маринада) – 2 ст. л.;
  • соль/сахар – по 1 ч. л.;
  • уксус яблочный или виноградный – 1-2 ст. л.;
  • перец черный и красный – по вкусу.

Пошаговые этапы приготовления:

1. Так как мясо будет мариноваться, резать его мелко нет нужды. Оно проготовится в любом случае. Чтобы повторить ресторанную подачу, филе порезать крупными брусочками.

2. Для маринада смешать стакан воды, по чайной ложе моли и сахара, ложку уксуса и масло. Добавить перец черный и красный, сушеный чеснок (по желанию). Погрузить в смесь курицу на 2 часа и более.

3. Для связки смешать яичный белок, специи и соль. Не взбивать в пену, только соединить ингредиенты.

4. Кукурузные хлопья истолочь не мелко. Важно, чтобы они не были сладкие. Такие хлопья можно найти в отделах диетпитания.
Брусочки мяса поочередно макать в белок, муку, снова в белок и в хлопья.

5. Пожарить стрипсы в разогретом масле около 10 минут. Масло не должно быть перекаленным, иначе курица сгорит.
После приготовления дать стечь лишнему жиру. Наггетсы можно пожарить в сотейнике или на сковороде. Тогда масла надо налить столько, чтобы оно закрывала хотя бы половину высоты брусочка.

В некоторых мультиварках есть режим фритюр или мультиповар, когда можно выставить свой режим приготовления. Такая «кастрюлька» легко заменит классическую фритюрницу.

Сочные и хрустящие куриные наггетсы как в Макдональдсе

А в этом ресторане быстрого питания наггесты не волокнистые, они имеют однородную структуру. Подозреваю, что их готовят из рубленого мяса или хорошо промаринованного куриного мяса, возможно красного. Панировка в Макдональдсе используется простая по вкусу, нежная по консистенции, из сухарей. Многим детям именно такие куриные кусочки приходятся по вкусу. Попробуем повторить.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • панировочные сухари мелкого помола – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, специи, острый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Филе порезать порционными кусочками.

2. Замариновать мясо в смеси яйца, соли и специй. Именно такое маринование дает в результате нужную консистенцию наггетсам.

3. Оставить филе на часок в холодильнике.

4. Панировочные сухари всыпать в удобную тарелку.

5. Каждый кусочек филе доставать из маринада, чуть убрать лишнюю жидкость, проведя им о борт миски. Обильно обмакнуть мясо в сухари. Жарить в масле на 5-7 минут с каждой стороны.

Выкладывать на бумажное полотенце, потом подавать к столу.

Домашние наггетсы с сыром во фритюрнице

По мотивам сегодняшнего блюда можно приготовить такую вкусную штуку, как куриные шарики с сыром. По сути это наггетсы из рубленого мяса с начинкой. Это блюдо может стать основным, а может быть закуской для фуршета или детской вечеринки. Готовить его чуть сложнее, но и на выходе будет нечто потрясающее.

Ингредиенты:

  • куриное мясо – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр моцарелла (или другой, который хорошо плавится) – 150 г;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сухари измельченные – 2 ст. л.;
  • соль, молотая паприка, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо смолоть в блендере в кашу. Фарш нужен не прокрученный, а именно измельченный до однородности. Добавить в него соль по вкусу и ложку муки, хорошенько перемешать.

2. Сыр порезать мелкими кубиками. Приготовить 2 панировки: одну из муки и сухарей, вторую из сухарей, паприки и специй. В миске взбить 2 яйца.
Влажными руками брать немного фарша и формировать шарики, с кусочком сыра внутри. Каждый шарик обмакнуть в первой панировке, яйце, затем во второй и быстро, буквально по 5-6 минут обжарить во фритюре.

Получаются ароматные мясные шарики с теплым тянучим сыром внутри. Это очень вкусно.

Наггетсы из куриной грудки с крахмалом и содой

Есть и альтернативный вариант приготовления – в панировке из соды и крахмала. Корочка получается нежная, тонкая, как кляр в восточной кухне. А внутри сочное филе.

Требуемые ингредиенты:

  • филе курицы – 0,5 кг;
  • крахмал картофельный – 1 ст. л.;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • сок с одного лимона;
  • мука – 4 ст. л.;
  • соль по вкусу и масло для жарки.

Приготовление:

1. Филе помыть, обсушить. Нарезать толстенькими полосками. Посолить, добавить соду и перемешать. Влить лимонный сок и снова перемешать. Добавить крахмал, перемешать и оставить для маринования на полчаса.

2. Масло разогреть на сковороде. Каждый кусочек курицы обильно обмакнуть в муки жарить с двух сторон до румянца.

3. Огонь надо установить средний, так как кляр нежный, он не должен гореть.

4. Обжаренные кусочки выложить на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.

 

Прелесть этого яства вся в том, что они хорошо пойдут и в качестве традиционной фастфудовской курочки, и как основа для второго или салата восточной кухни. Все зависит от соуса и подачи.

Хрустящие наггетсы запеченные в духовке в панировке из чипсов

Использование готовых картофельных чипсов в качестве панировки позволяет достигать необычных вкусов и очень хрустящей корочки. Так, кусочки курицы в острых чипсах получатся с огоньком, а в томатных будут пикантными.

Ингредиенты:

  • чипсы – 1 пачка;
  • филе – 1-2 шт.;
  • соевый соус – по желанию для маринада;
  • мука – 4 ст. л.;
  • яйца куриные – 1-2 шт.

Этапы приготовления:

1. Филе порезать, замариновать в соусе на некоторое время. Можно усложнить блюдо: в качестве маринада взять ту приправу или соус, вкус которой имеют чипсы. Например, с чипсами со вкусом шашлыка использовать кавказский шашлычный соус для заготовки филе.

2. Пока мясо набирается сочности и вкуса, измельчить чипсы. Удобнее всего это сделать, прокатав скалкой пару раз закрытую пачку. Подготовить яйца, чуть взболтав их.

3. Кусочки мяса обмакивать в муку, яйца и панировку. Выложить на противень, застеленный пергаментов и выпекать треть часа на среднему жару, около 200 градусов.

Готовые наггетсы получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и совершенно не жирными.

Видео о том, как приготовить сочные и хрустящие наггетсы в домашних условиях

Данный видео-рецепт поможет наглядно посмотреть приготовление такой закуски. И повторить такое кулинарное творение Вам не составит труда.  Да и получится блюдо вкуснее, чем в популярных заведениях фастфуда, ведь будет сделано своими руками. А домашняя еда, она особая…

Приятного аппетита!

Наггетсы из куриного мяса с кукурузными хлопьями

Курица – полезное мясо. В ней качественный белок, мало жира, много минералов. Но готовить ее надо уметь. Особенно боятся хозяйки связываться с филе. Его ведь легко пересушить.

Наггетсы в панировке из кукурузных хлопьев – это всегда удачный вариант. Корочка гарантировано получается хрустящей, плотной. За счет того, что кукурузные хлопья мгновенно схватываются при жарке или выпекании, все мясные соки остаются внутри и мясо выходит нежным. Причем не важно, красное ли это мясо с бедра или «вредное» в приготовлении филе.

Ингредиенты:

  • куриное мясо без костей – 500 г;
  • кукурузные хлопья пресные – 150 г;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • куркума или паприка для цвета – 1 ложка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 150 г;
  • соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:
1. Мясо порезать, посолить. Можно еще присыпать специями.

2. Хлопья измельчить достаточно мелко. Смешать с сухарями, с куркумой для ярко-желтого цвета или с паприкой для более румяного, коричневатого цвета.

3. Каждую порцию мяса обвалять в муке, заем в яйце и после этого в смеси из хлопьев.

4. Обжарить во фритюре или на сковороде. В среднем уходит по 5-7 минут на кусок. Надо смотреть по его внешнему виду: он должен зарумяниться, но остаться упругим и объемным, без пережаренных участков.

За счет нейтрального вкуса панировки, такие куриные кусочки будут хорошо сочетаться с любым гарниром. Даже с картофельным пюре для детского меню они подойдут. Несмотря на не самый полезный способ приготовления, мясо не набирается жиром, как в ресторанах быстрого питания.

На этом у меня все!

Добавляйте статью в закладки и обязательно комментируйте ниже!

До новых публикаций!

azbyka-vkysa.ru

Рецепт идеальных куриных наггетсов для малышей

Классическое детское питание, наши куриные наггетсы идеально подходят для малышей, чтобы их было легко есть!

Все мы готовили куриные наггетсы из кусочков курицы размером с укус, обваливали в панировке и запекали, верно? Мы их много едим и любим! Но мы начали думать, как тяжело это жевать малышам и детям младшего возраста. Иногда мясо может быть особенно жестким для малышей без всех зубов. Одной из причин, по которой обработанные наггетсы так популярны среди детей (помимо соли, жира и химикатов), конечно же, является то, что их легче есть.Итак, я решил сделать наши собственные «необработанные» наггетсы для новой идеи ужина, и они получились восхитительными!

Как приготовить домашние куриные наггетсы?

Куриные наггетсы являются основным продуктом питания многих детей. Они невероятно доступны в ресторанах быстрого питания, а также в каждой морозильной камере продуктового магазина. Как бы дети ни любили куриные наггетсы из любого источника, правда в том, что лучшие куриные наггетсы готовятся дома. Они свежие, вкусные, и вам не нужно задаваться вопросом, какое мясо измельчено и упаковано в ваши наггетсы.

Обычный способ приготовления куриных наггетсов в домашних условиях: нарезать кусочки куриной грудки размером с укус, обвалять их в мучной смеси, яичной смеси, а затем в смеси панировочных сухарей. После этого наггетсы можно запекать, жарить во фритюре, жарить на сковороде или даже жарить на воздухе! Приготовление куриных наггетсов по этому методу — очень простой способ сделать их, и они получаются вкусными. Но продолжайте читать, чтобы узнать о нашем более удобном для детей методе!

Как приготовить лучшие куриные наггетсы для малышей

Начните с куриной грудки.Мы решили отварить нашу курицу, чтобы она оставалась влажной. СОВЕТ: если ваши куриные грудки получаются слишком сухими, ваши наггетсы ТАКЖЕ будут сухими! Не переварите! Затем положите приготовленную курицу в блендер с:

смешайте все вместе до получения однородной массы.

Чтобы сделать эти куриные наггетсы более интересными, так как курица мягкая и пластичная после смешивания, вы можете придать им форму! Наггетсы динозавров продаются во многих магазинах, поэтому, если у вас есть форма для динозавров, это может быть весело. Но на самом деле вы можете попробовать любую форму.Если вы хотите сделать фигурки, выложите шарики мясной смеси в формочки для печенья, а затем обваляйте их в панировочных сухарях. Это не займет много времени, и дети любят, когда их еда представлена ​​в забавной уникальной форме. Они также могут помочь с этим шагом — просто убедитесь, что после этого они тщательно вымоют руки!

Когда наггетсы будут готовы, выложите их на противень для выпечки. Мы сбрызнули небольшим количеством сливочного масла, чтобы они получились более хрустящими… совершенно необязательно! Затем выпекайте при 400 в течение примерно 10 минут (вы можете перевернуть наполовину, если хотите, чтобы обе стороны были хрустящими.Подавайте с вашим любимым соусом, например, с медово-горчичным соусом, соусом ранч, соусом барбекю или чем-то еще. Наслаждаться!

Можно ли заморозить домашние куриные наггетсы

Да! Это отличный рецепт, чтобы приготовить большую порцию и заморозить немного для быстрого перекуса позже. Чтобы заморозить эти куриные наггетсы:

  1. Приготовить по рецепту, включая запекание наггетсов
  2. Дать наггетсам полностью остыть.
  3. Разделите наггетсы на порции и положите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Этикетка.
  4. Заморозка на срок до 2 месяцев.

Для разогрева:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите наггетсы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте, пока не прогреется, около 30 минут. Переверните наполовину, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон.

ВИДЕО ДЕМО:

БОЛЬШЕ ДОМАШНИХ РЕЦЕПТОВ КУРИНЫХ НАГГЕТОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ НАГГЕТЫ

  • 1/2 фунта куриной грудки
  • 1 большое яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1/2 стакана панировочных сухарей, без добавок
  • 2 ст.л. сливочного масла, несоленого
  • 2 ст.л.
    • 1.Куриную грудку отварить 20 минут в воде.

    • 2. Смешайте в блендере приготовленную куриную грудку, 1 яйцо и соль.

    • 3. Выложите небольшие шарики мясной смеси в формы для печенья и обваляйте в панировочных сухарях. Или сформируйте из мясной смеси небольшие шарики и обваляйте в панировочных сухарях. Формы не обязательны.

    • 4. Поместите фигуры (или шарики) на противень. Сбрызните небольшим количеством сливочного масла, чтобы сделать их более хрустящими.

    • 5.Выпекать при температуре 400 градусов около 10 минут. Переверните наполовину, если хотите, чтобы обе стороны были хрустящими.

    • 6. Окунайте в свой любимый соус, например, в медовую горчицу, острую горчицу, соус барбекю, заправку ранч и т. д. Наслаждайтесь!

    калорий: 225 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 16 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 255 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

    Как приготовить куриные наггетсы?

    Куриные наггетсы

    покорили мир с тех пор, как McDonald’s представила свою версию Chicken McNuggets в начале 1980-х годов.По данным Thrillist.com , McNuggets появился в меню McDonald’s после обширных испытаний в Ноксвилле, штат Теннесси. Популярность пункта меню сразу же стала очевидной, потому что многие рестораны быстро представили свои собственные версии. Некоторые из них были сделаны из 100-процентного мяса грудки, куриного филе и других ингредиентов, но жребий был брошен.

    Куриные наггетсы быстро стали любимым блюдом ресторана, детей и домашних. Как ни странно, создатель этой тенденции получил много критики за свой подход, который использовал плавленое мясо для , делая куриные наггетсы .Как ни странно, смешивание светлого и темного мяса добавляет влаги и вкуса, но многим людям не нравится идея плавленого мяса.

    Приступая к приготовлению собственных наггетсов

    К счастью, вы можете избежать разногласий, приготовив куриные наггетсы так, как вам нравится. Вы можете обжарить их на воздухе , чтобы уменьшить количество жира, использовать постное мясо грудки или даже грубо измельчить сырое мясо в фарш, из которого можно сформировать наггетсы. Три самых популярных способа приготовления наггетсов включают в себя:

    • Фритюрница
    • Выпечка
    • Микроволновая печь

    Фритюрница не работает из-за проблем со здоровьем, связанных с едой для друзей. Эти методы можно использовать для приготовления домашних или купленных в магазине наггетсов. Вы также можете обжарить наггетсы и проверить их готовность с помощью мгновенного термометра для мяса .

    Какова оптимальная внутренняя температура для приготовления куриных наггетсов?

    Хотя в большинстве списков безопасности пищевых продуктов рекомендуется готовить курицу при температуре 165 градусов по Фаренгейту, некоторые источники рекомендуют готовить куриные наггетсы при 170 градусах. Это потому, что самородки меньше по размеру и не сильно нагреваются во время отдыха.Может быть трудно измерить температуру каждого самородка.

    Плавающее состояние обычно указывает на то, что наггетсы готовы, но тестирование нескольких наггетсов остается лучшей практикой, чтобы убедиться, что ваши наггетсы достигли безопасной температуры.

    Как жарить куриные наггетсы на воздухе?

    Аэрогриль — это новейшая технология приготовления куриных наггетсов, и это настоящая находка для занятых мам, которые хотят быстро приготовить здоровую пищу. Вы можете приготовить свои собственные наггетсы и заморозить их или использовать замороженные куриные наггетсы любой марки.

    Аэрофритюрницы

    работают, перемещая горячий воздух вокруг продуктов, чтобы сделать их хрустящими снаружи, а внутренности оставить нежными. Важным вопросом является приготовление наггетсов до достижения внутренней температуры 170 градусов. Я предпочитаю использовать мой термометр для мяса ThermoPro для точности, и я использую версию с мгновенным считыванием для точного и быстрого измерения температуры.

    Основной метод обжаривания на воздухе заключается в выкладывании замороженных наггетсов в один слой в корзине фритюрницы. Важно не складывать наггетсы друг на друга, потому что воздух должен свободно циркулировать.Нет необходимости добавлять масло или сбрызгивать наггетсы пищевым спреем, если вы этого не хотите.

    Установите температуру на 400 градусов по Фаренгейту. Готовьте наггетсы в течение 10–12 минут, но проверьте термометром, чтобы убедиться, что они готовятся при минимальной безопасной температуре. Можно подержать приготовленные наггетсы в разогревающей духовке, если нужно приготовить еще одну партию.

    Таким же образом можно жарить замороженные овощные наггетсы и другие небольшие закуски. Отсутствие масла снижает затраты на приготовление пищи и ускоряет процесс приготовления.

    Свежие наггетсы для обжаривания на воздухе

    Вы также можете обжарить свежие наггетсы, приготовленные дома, используя следующие методы:

    1. Получите куриные грудки или бедра без костей.
    2. Нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
    3. Разрежьте каждую полоску на две или три части,
    4. Растопить сливочное масло в небольшой миске.
    5. В другую миску положите панировочные сухари с вашими любимыми приправами.
    6. Сезонная курица.
    7. Обмакнуть в масло, а затем в панировочные сухари.
    8. Нагрейте фритюрницу до 390°С.
    9. Поместите наггетсы в панировке в один слой в корзину для жарки.
    10. Обжарить наггетсы в воздухе в течение 7 минут и проверить температуру.
    11. Удаляйте самородки, когда температура достигает 170 градусов.

    Как испечь куриные наггетсы?

    Температура запеченных куриных наггетсов составляет 165 градусов, но некоторые источники рекомендуют для наггетсов температуру 170 градусов, поэтому вам не нужно прогревать каждый наггетс. Я согласен с предложением. При разогреве наггетсов в духовке время приготовления имеет большое значение, являются ли наггетсы свежими или замороженными, а курица уже приготовлена ​​или сырая.

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и разложите наггетсы в один слой на несмазанном жиром противне. При желании можно сбрызнуть наггетсы кулинарным спреем. Выпекайте замороженные наггетсы от 25 до 30 минут. Проверьте готовность с помощью надежного термометра и убедитесь, что каждый наггетс показывает температуру не менее 165 градусов. Если вы просто хотите проверить пару самых больших самородков, снимайте температуру 170 градусов.

    Сократите время приготовления до 20–25 минут, если используете свежую курицу. Куриные наггетсы, приготовленные по следующему здоровому рецепту, вкусные, хрустящие и относительно нежирные:

    Ингредиенты:

    • 1 стакан муки общего назначения
    • Панировочные сухари Панко
    • Миндальное молоко
    • Сырая куриная грудка без костей
    • Луковый порошок
    • Чесночный порошок
    • Паприка
    • Прикосновение кайенского перца

    Специи в рецепте уменьшают потребность в соли, но при желании вы можете добавить соль к мясу и покрытиям.Нарежьте середину на полоски, а каждую полоску на две-три части. Вы можете заменить бедрышки без костей, если предпочитаете наггетсы из темного мяса.

    Обмакивайте наггетсы в миндальное молоко, затем в муку и обратно в молоко. На этом этапе вы можете приправить наггетсы солью и перцем, если хотите. Я оставил фактическое количество специй для добавления в панировочные сухари на ваш вкус и количество наггетсов, которые вы делаете.

    В этот момент наггетсы должны стать липкой кашей, но это то, что вам нужно, чтобы смесь панировочных сухарей слиплась. Окуните наггетсы, чтобы они равномерно покрылись, и положите их на несмазанный противень. Сбрызните наггетсы оливковым маслом и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 20 минут. Вы должны убедиться, что температура каждого самородка составляет не менее 165 градусов.

    Как приготовить куриные наггетсы в микроволновой печи?

    Куриные наггетсы, приготовленные в микроволновой печи, продаются вместе с предварительно приготовленными наггетсами. Вы разогреваете как замороженные, так и свежие сорта до горячего состояния. Типичное время приготовления составляет 2 минуты для разогрева 5 или 6 охлажденных наггетсов.Замороженные наггетсы готовятся в микроволновой печи около 4 минут.

    Микроволны не рекомендуются для приготовления сырой птицы. Приготовление наггетсов в микроволновой печи не приведет к хрустящей текстуре.

    Могу ли я пожарить свои любимые наггетсы?

    Вы можете жарить на сковороде или во фритюре как замороженные, так и свежие куриные наггетсы. Разогрейте масло во фритюрнице до 350 градусов по Фаренгейту. Вы можете поместить наггетсы в корзину, но постарайтесь не перегружать ее. Обжаривайте наггетсы 3,5-4 минуты для большого количества наггетсов и 3-3.5 минут на приготовление одной-двух взрослых порций.

    Используйте свой термометр, чтобы выборочно проверить температуру самых больших наггетсов, чтобы убедиться, что температура жареных куриных наггетсов достигает 165 градусов.

    Совет: полностью приготовленные куриные наггетсы плавают, но вы должны проверить температуру с помощью термометра.

    Жарить наггетсы очень просто. Добавьте достаточно масла в сковороду, чтобы покрыть ее на одну восьмую дюйма. Обжарьте наггетсы на среднем огне примерно 10-12 минут, перевернув их в середине процесса приготовления.Вы хотите, чтобы наггетсы были золотисто-коричневыми с обеих сторон, а температура приготовления куриных наггетсов должна достигать 165 градусов.

    Как подготовить наггетсы к приготовлению?

    То, как вы подготовите наггетсы к приготовлению, определяет большую часть деталей вкуса. Правильные приправы, маринование или засолка выбранных вами кусков мяса определяют, насколько полезными и вкусными будут наггетсы. Я не верю в приготовление пищи для детей. Дети ценят вкус так же, как и взрослые, но вы можете не использовать экзотические или острые специи и панировку при приготовлении наггетсов для детей.

    Приготовление еды вместе с соусом для макания

    Соус для макания может быть простым или сложным на ваше усмотрение. Отлично работает классика медово-горчичной и ранч-заправки. Я люблю отдельные контейнеры с медом и качественной горчицей для своих наггетсов, но, похоже, многие предпочитают медово-горчичный соус. Кетчуп любят и дети, и взрослые. Вы можете использовать любую ароматную заправку для салата или специальный рецепт соуса.

    Очень важно иметь надежный и простой в использовании термометр.Ознакомьтесь с вариантами термометра для мяса ThermoPro для темперирования наггетсов. Доступные по цене и надежные термометры ThermoPro предоставляют вам широкий выбор превосходного оборудования, которое делает приготовление пищи простым и интуитивно понятным.

    Хорошее блюдо Как приготовить куриные наггетсы быстрого приготовления своими руками в домашних условиях

    Рибай будет иметь самую жирную мраморность, что соответствует вкусу . А кость в тибоне придает этому нарезу глубокий вкус. Полоску Нью-Йорка можно разрезать на большие порции, что позволяет деликатно готовить ее при низких температурах.А филе-миньон, которое может быть самым дорогим, получится очень нежным и не очень жирным.

    Советы по приготовлению: Поскольку жир придаёт вкус, не переусердствуйте и не маринуйте рибай и дайте стейку сиять. Не рискуйте пережарить постное филе, бросив его на гриль, поэтому придерживайтесь жаровни и/или плиты.

    Стейк с какао, натертый на тарелке

    Добавьте к ужину немного сладкого с этим рецептом шоколадной пасты. www.gooddishtv.com

    СРЕДНИЕ ОТРЕЗЫ


    Филейная часть, юбка, пашина

    Эти недорогие отрубы обычно берутся из брюшной области коровы. Они не будут такими нежными, как более дорогие нарезки, но сохранят весь вкус, который вы могли бы пожелать.

    Стейк из филе – классическая отбивная, используемая во множестве рецептов. Это принесет вам много пользы, потому что оно нежное и ароматное по цене.Вы увидите стейк на фланге в виде большого плоского куска, что делает его идеальным для семейного обеда. И аналогичный бифштекс из юбки чуть менее нежный, но наполнен жирной мраморностью и ароматом.

    Советы по приготовлению пищи: Филе хорошо готовится как на гриле, так и на плите, только следите за тем, чтобы оно было ниже среднего, иначе оно станет жестким. Стейк из пашины хорошо переносит жирные маринады и лучше всего подходит для приготовления на гриле до средней степени прожарки. Стейки из юбки также нуждаются в маринаде, чтобы они оставались нежными. Они идеально подходят для тако, фахитас и жаркого.

    Easy One-Pan Cheesesteak Subs

    www.gooddishtv.com

    Филадельфийский чизстейк Дафны Оз Тако

    Этот рецепт тако приготовлен в филадельфийском стиле. www.gooddishtv.com

    СОКРАЩЕНИЕ БЮДЖЕТА


    Патрон, Tri-Tip, Fat Iron

    Низкая стоимость не означает здесь низкое качество.Недорогие стейки обычно готовятся из коровьих мышц, которым приходится много работать в течение всей жизни. Поэтому, несмотря на то, что они будут более жесткими, из них получаются замечательные и ароматные блюда при правильной подготовке и приготовлении.

    Стейк из голени готовится из лопатки и любит хороший маринад перед приготовлением. Классический три-тип треугольной формы — это вырезка из корейки, которая обладает хорошим мясным вкусом. Плоский утюг, также с плеча, представляет собой сочный стейк, когда удаляется жесткая центральная ткань.

    Советы по кулинарии: После маринования цыпленка полейте его соком или маслом во время приготовления до средней или средней степени прожарки.Нарежьте против волокон, чтобы получились нежные ломтики. Жирная мраморность тройного наконечника придает вкус, и он хорош для жарки на гриле или запекания. Поджарьте на гриле или обжарьте на сковороде до средней или средней степени прожарки.

    Жаркое в горшочках с грибами, морковью и пастернаком

    Для приготовления еды или большого семейного ужина. www.gooddishtv.com

    Смотреть 4 уровня куриных наггетсов: от любителя до кулинара | 4 уровня

    [выплескивание жидкости]

    [разбрызгивание еды]

    [приятная музыка]

    Я Эмили и я шеф-повар первого уровня.

    Меня зовут Лоренцо, я повар второго уровня.

    Я Сол, я профессиональный повар

    последние 20 лет.

    Ты уже знаешь это лицо.

    [жизнерадостная музыка]

    Сегодня я буду готовить куриные наггетсы

    в самом крутом новом устройстве — фритюрнице. [смеется]

    Тебе понравится.

    Я приготовлю куриные наггетсы, принеся их в первую очередь.

    Я люблю их такими.

    По-моему, это самое вкусное.

    Куриные наггетсы, которые я хочу приготовить сегодня,

    это любимые куриные наггетсы моей дочери.

    Они будут похожи на леденцы на палочке

    и кто не любит куриные наггетсы, давайте!

    [драматическая музыка]

    Перво-наперво, я собираюсь приготовить курицу,

    что означает просто разрезать ее.

    Итак, у меня тут куриная грудка

    , и я просто нарезаю ее на маленькие кусочки.

    Зачем использовать куриную грудку, если можно использовать

    вкусное толстое куриное бедро?

    Они сочнее, потому что жирнее.

    Он выдержит рассол.

    Вы можете использовать любую часть курицы

    , придав ей форму наггетсов.

    Но лично для меня это очень просто,

    так что я иду с этим.

    Я знаю, что все используют куриную грудку

    для куриных наггетсов.

    Мне нравится использовать эту часть,

    , потому что моя дочь многому научилась у меня,

    , поэтому я не могу просто быть простым и делать что-то простое.

    И мы используем эту часть крыла.

    Я называю это вингетами.

    Что за? [смеется]

    Я люблю куриные крылышки, люблю наггетсы.

    Вместе они могли творить чудеса.

    А эта деталь очень нежная.

    Я ел их на вечеринке до

    и когда я это увидел, я подумал: «Это много работы».

    Да, я знаю, что это много труда, много работы.

    Но сначала мне нужно добраться до рассола.

    Я редко плачу, когда нарезаю лук,

    , потому что я не кладу лицо прямо на разделочную доску.

    Многие люди так себя режут.

    Не знаю, почему?

    Я коротышка.

    Когда я удалю края курицы,

    мы удалим более тонкую кость.

    Я одновременно надавлю на мясо.

    И когда ты это делаешь, ты делаешь это так.

    Теперь засунь мясо прямо сюда

    и вот оно.

    Леденец из куриных наггетсов.

    Так что теперь я просто собираюсь продолжать делать это

    до конца дня,

    так что следите за вторым видео.[посмеивается]

    Семена сельдерея.

    Теперь семена горчицы, обычная соль, хлопья красного перца.

    Очень вкусно, пряная гвоздика и сахар.

    Яблочный уксус.

    Я нагреваю рассол, чтобы растворить сахар,

    придаю этим красивым куриным бедрам больше аромата.

    Итак, моя курица готова.

    Сейчас буду мариновать, пахта.

    Вы должны убедиться, что накрыли всю курицу.

    Мы оставим это в холодильнике

    примерно на четыре, шесть, восемь часов.

    Сколько хочешь.

    Снимите с огня, переложите в другую миску.

    И добавьте кубики льда.

    Так что это будет остывать намного быстрее, чем обычно.

    Давай просто остынем и приступим к приготовлению курицы.

    Я положил острый соус, потому что мои дети любят острое,

    и я знаю, что некоторые из ваших детей не едят острое,

    так что не кладите острый соус.

    Все зависит от вас.

    Мой рассол прохладный и просто обычное молоко.

    Теперь моя пепперончини.

    Рассол из таких бутылок пепперончини.

    А аромат жидкого дыма

    творит чудеса с этой курицей.

    Этот рассол готов для меня, чтобы получить эти куриные бедра в

    и пойти поплавать.

    Куриный наггетс не может быть плохого размера,

    , но вы хотите, чтобы он был как два укуса.

    Посмотрим, что произойдет, если я сначала просто почетвертую.

    Ты хочешь откусить,

    , а потом ты хочешь, чтобы осталось немного,

    , и такой: Мм, осталось немного.

    А потом съешь это.

    О, это хорошо.

    И вы можете видеть весь этот жир.

    Теперь, когда мои куриные бедрышки отправились в плавание,

    давайте дадим ему поработать часа два.

    Мне нужно найти себе холодильник.

    Теперь мы немного посолим.

    Не делай этого.

    Пожалуйста, потому что это раздражает.

    Каждый раз, когда я это вижу, это просто беспорядок,

    вы не кладете достаточно соли.

    Как обычно, вот и все.

    И перец.

    Итак, теперь вы хотите смешать это.

    Мы собираемся положить полиэтиленовую пленку.

    Фаза разделки курицы завершена.

    Пойду помою руки.

    Готово.

    Я положу его в холодильник минимум на четыре часа,

    или на два, как хочешь.

    Делай то, что делает тебя счастливым.

    Мои куриные наггетсы маринуются.

    Он пролежал в холодильнике последние четыре часа.

    Слушай, я люблю маринад, я люблю рассол,

    но как иногда, уже ночь,

    и я хочу ужинать, понимаешь?

    Следующее, что я собираюсь сделать, это собрать

    мою дноуглубительную станцию.

    Я люблю сыр пармезан.

    Я использую его в качестве первого шага.

    А теперь займусь смесью для панировки.

    Для этого я возьму 50% кукурузного крахмала,

    50% универсальной муки.

    Хорошо, давай запанируем эту курицу.

    Мне нужно разбить яйцо и немного взбить его.

    И я просто вылью яйцо на курицу

    , а также различные приправы.

    Укроп, горчица.

    [Эмили и Лоренцо] Чесночный порошок.

    [Эмили] Кориандр. Паприка.

    Паприка обычно острая.

    Придает цвет и аромат.

    [Эмили] Щепотка соли. Немного соли.

    Ничего подобного, понятно?

    [Все] Здоровая доза — Перца.

    [Эмили] Хорошо и моя мука.

    Японские панировочные сухари или панко,

    , потому что я просто вырос на этом.

    Итак, следующее, что я собираюсь сделать

    , это просто обвалять их в панировочных сухарях.

    Обычные панировочные сухари, ничего особенного.

    Я редко видел дома коробку итальянских панировочных сухарей.

    Мне не нужны панировочные сухари, чтобы принести что-нибудь

    кроме панировочных сухарей, понимаете?

    Это позволяет быстро получить множество вкусов.

    Это очень важная часть.

    Окуните его сюда, и когда вы это сделаете,

    продолжайте прижимать мясо,

    потому что когда вы его готовите, оно расширяется.

    Иди туда и просто придави этих младенцев.

    Я использую муку, чтобы запечатать пальто.

    Теперь я иду с яйцом, а затем панко.

    Вуаля, теперь я сделаю это еще 150 раз.

    Это вообще наггетсы, если их как-то не панировать?

    Я бы сказал нет.

    Причина, по которой я использую универсальную муку

    и кукурузный крахмал, заключается в том, что кукурузный крахмал

    сделает это блюдо красивым и хрустящим.

    Панировочные сухари могут сделать вещи сухими,

    так что это лучший способ для меня.

    Этого достаточно, чтобы подать

    в качестве закуски на вечеринке, почему бы и нет?

    Из него не обязательно должны торчать барабаны.

    Я думаю, что мои куриные наггетсы готовы к приготовлению.

    Давайте отнесем этих малышек к фритюрнице.

    И вот она, моя красивая курочка

    и готова к жарке!

    Вот и все, мои куриные наггетсы на палочке.

    Следующий шаг, фритюрница.

    Куриные наггетсы, вы можете обжарить их во фритюре,

    вы можете обжарить их на сковороде или на воздухе.

    Я не знаю, как работает фритюрница.

    Я просто знаю, что из него получаются вкусные куриные наггетсы

    , и это единственное, что имеет значение. [смеется]

    Единственное, что имеет значение.

    У меня есть фритюрница.

    Какая бы полезная ни была фритюрница, дайте мне немного масла, ребята.

    Дайте мне масла. [смеется]

    Все становится вкуснее, когда его жаришь.

    Когда вы кладете это на масло,

    , вокруг курицы образуется корочка

    , которая делает ее хрустящей и одновременно сочной.

    Если курица не хрустящая, значит вы что-то делаете не так

    и это ваша температура.

    375, я думаю, это идеально.

    Сначала я проверю тебя.

    Всегда первым вставляйте палец. [смеется]

    Мм, это филиппинское жареное.

    Нет, поэтому я всегда беру кусочек, ах!

    Булькает-булькает, мы готовы к работе.

    Итак, я собираюсь поместить их в

    , а затем я собираюсь распылить их сверху Pam,

    , потому что я видел, как кто-то другой делал это в Интернете.

    Кажется, работает, так что мы просто продолжаем.

    Хорошо, половина из них у меня там,

    , потому что я не хочу их перегружать,

    , и мы вставим их,

    , а затем мы перевернем их на полпути,

    и перепамять их.

    Это на 400 и мы будем готовить их

    около восьми минут.

    Это займет около четырех минут, если что,

    в зависимости от того, насколько горячее масло.

    И мы будем готовить это 8-10 минут.

    Убедитесь, что вы положили его отдельно друг от друга.

    Это я тоже не буду толпиться.

    Я пока не собираюсь его двигать, иначе

    он прилипнет к сковороде.

    [Сол] По одному, не торопитесь.

    Я не ресторан быстрого питания.

    Я не просто бросаю чан с едой в чан с маслом.

    Это не весело, я хочу посмотреть, что происходит.

    У тебя там достаточно коричневого?

    Да, я тебя снова переверну.

    Когда вы перестанете видеть пузыри,

    это означает, что курица полностью приготовлена.

    Тогда подождем здесь.

    Жарить во фритюре очень страшно.

    Даже жарка на сковороде, я разбрызгиваюсь.

    [Лоренцо] Вот это похоже на куриный наггетс.

    Итак, курица начинает появляться,

    это означает, что они хотят оставить фритюрницу.

    Чувак, это прекрасно.

    Вашим детям это понравится.

    Дети мои, лучше бы они это съели. [смеется]

    Теперь мы приготовим коричневое масло

    и одновременно обжарим чеснок.

    Я добавлю немного сахара, меда и соевого соуса.

    Мы обязательно покроем все эти крылья

    этим чудесным соусом.

    Перфектомундо!

    Посмотри на себя.

    У нас есть красивые куриные наггетсы.

    Посмотрите на щели там.

    Вы не получите это из простых старых хлебных крошек.

    Итак, самородки получены.

    У каждой хорошей куриной наггетсы должен быть хороший соус.

    Я делаю кисло-сладкий соус.

    Кисло-сладкий?

    Это всегда был мой соус для куриных наггетсов, когда я рос.

    Так что эти куриные наггетсы не только для детей.

    Это и для взрослых.

    Мой соус для макания вдохновлен перуанским соусом Аджи.

    Аджи — перуанский перец.

    У меня нет аджи, но есть серрано.

    Конечно, хочу.

    Я не хочу это делать, но я хочу это съесть.

    При всем уважении к моим перуанским друзьям,

    спасибо за рецепт.

    [Лоренцо] Начнем с растительного масла.

    Я добавлю щепотку хлопьев красного перца.

    Это похоже на соус для жарки,

    так что у меня есть майонез —

    [Эмили и Лоренцо] Кетчуп.

    Чесночный порошок и Вустершир,

    , и я просто смешаю их вместе.

    [кастрюля шипит]

    Да, да.

    Это произойдет, если вы просто засунете кетчуп

    в горячий чан с маслом.

    В соусе есть хитрость?

    Не совсем так, просто все перемешиваешь.

    Кетчуп также придаст цвет

    кисло-сладкому соусу

    , с которым вы все так хорошо знакомы.

    Для нашего соуса мы начнем с зеленого лука.

    Опять чеснок, да зачем?

    Потому что это полезно для здоровья.

    Мы собираемся добавить серрано.

    Сок лайма, да, я буду использовать руки,

    потому что это хорошая тренировка для моих пальцев.

    И мы будем добавлять уксус.

    Кислая часть.

    Пепперончини, сахар.

    Это моя прелесть, конечно.

    Куриный бульон, чтобы собрать все вместе и перемешать.

    Красный винный уксус, кинза.

    Немного мяты, майонез.

    Видишь, как легко положить соль?

    Черный перец и то, что я делаю, ничего.

    [Lorenzo] Теперь я могу добавить свою суспензию из

    кукурузного крахмала и воды.

    И это примерно тот цвет, который вы ищете.

    По крайней мере для меня.

    Опять же, это то, что заставляет ваше сердце петь,

    , но легкий гороховый лимонный сок.

    О, остро и вкусно.

    Скорее похоже, посмотри.

    Это кисло-сладкое блюдо готово к погружению!

    Мой соус для макания готов.

    Наггетсы готовы, пора раскладывать их по тарелкам.

    [Сол хлопает]

    Мы сделали это.

    [Лоренцо] Хорошо, поехали.

    Посмотрите на забавные формы.

    Наггетс не означает униформу.

    Во всяком случае, шероховатые кусочки хороши,

    потому что это как дополнительная приправа,

    и как панировка и прочее может туда попасть.

    [Сол] Мы собираемся положить зеленый лук, черные семена кунжута,

    белые семена кунжута в наши куриные наггетсы на палочке.

    Посмотрите, это похоже на идеальный куриный наггетс!

    Разные размеры, формы, мне это нравится.

    Семена кунжута

    добавят немного орехового аромата,

    а зеленый лук добавит луковый аромат

    , который мы ищем.

    Они выглядят хрустящими, они золотисто-коричневые,

    и у меня есть кисло-сладкий соус для макания.

    Давай сейчас.

    А это мои куриные наггетсы.

    [вспышка камеры]

    А это мои куриные наггетсы.

    [вспышка камеры]

    А это мои куриные наггетсы.

    [вспышка камеры]

    [яркая музыка]

    Сейчас я их съем.

    Я съем его, и он отделится от кости.

    [Лоренцо] Обмакнуть в мой кисло-сладкий соус.

    [яркая музыка]

    Мм.Мм, вы получили этот звук?

    Да, это здорово.

    Вкусно. Приправа пробивает.

    Он такой нежный. Такие нежные,

    хрустящие, сочные.

    Я даже чувствую немного буйволиного вкуса,

    из-за жидкого дыма.

    Неплохо, если честно, неплохо.

    Так было всегда, сколько себя помню.

    Ой, у меня просто слезы на глазах. [смеется]

    [Сол хлопает]

    Браво, браво!

    [драматическая музыка]

    Куриные наггетсы любят все возрасты.

    Маленькие, хрустящие и ароматные.

    Они такие же универсальные, как и любое блюдо.

    Давайте посмотрим, как каждый из трех наших превосходных поваров приготовил свое блюдо.

    [драматическая музыка]

    Эмили использовала куриную грудку для своих наггетсов.

    Эти мышцы не используются для передвижения

    или постоянного движения, поэтому они состоят из

    медленно сокращающихся белых волокон.

    У них меньше капилляров,

    потому что им не нужно столько кислорода,

    который хранится в пигменте, миоглобине,

    обычно доставляется через кровоток.

    Белое мясо также содержит меньше жира,

    , из-за чего оно может стать сухим при неправильном приготовлении.

    Лоренцо использовал двухэтапный метод посола

    и добавил жидкий дым после первоначального посола.

    Жидкий дым в основном представляет собой дымную воду.

    Дым представляет собой дисперсию очень мелких частиц

    , взвешенных в водяном паре и воздухе.

    Многие ароматизаторы и химические вещества

    , включая полициклические ароматические углеводороды

    , находятся в паровой фазе,

    , которую можно собрать, сконденсировать и перегнать

    для сбора ароматических молекул.

    Затем их добавляют в водную основу и вуаля,

    курят в бутылке.

    Такое ощущение, будто его курили часами.

    [драматическая музыка]

    Идея покрытия куриных наггетсов

    крахмалом, таким как панировочные сухари или мука

    , заключается в создании тонкого слоя изоляции

    между мясом и горячим маслом,

    или в случае аэрогриль, очень горячий, сухой воздух.

    Панировка, а не мясо быстро подсыхает

    и становится хрустящей, хрустящей, слегка подрумяненной,

    и совершенно вкусной.

    Лоренцо установил классическую панировочную станцию.

    Сыр пармезан и мука, затем яйца,

    затем панировочные сухари.

    Мука сначала желатинизируется

    и прилипает к сухой поверхности курицы

    при помещении в горячее масло.

    Яичные белки коагулируют

    и прилипают как к мучной сырной смеси

    , так и к панировочным сухарям, скрепляя всю массу.

    Саул использовал смесь кукурузного крахмала с мукой

    , чтобы покрыть свои куриные крылышки с кожей.

    Кукурузный крахмал представляет собой чистый крахмал,

    , поэтому он обладает большей загущающей способностью по сравнению с пшеничной мукой.

    Так как это более концентрированный крахмал,

    он также придает золотисто-коричневый цвет при жарке,

    , поэтому Саул позаботился о том, чтобы смесь

    попала во все уголки и закоулки его куриных крылышек.

    [драматическая музыка]

    Эмили воспользовалась фритюрницей.

    В этом механизме используется технология быстрого обдува,

    , которая представляет собой конвекционную циркуляцию очень горячего воздуха

    равномерно вокруг продукта для равномерного приготовления, подрумянивания,

    и обезвоживания на внешней стороне продукта,

    который способствует хрустящей корочке в текстуре

    к настоящей жареной еде.

    Фритюрница очень компактна,

    , так что высокоскоростная принудительная конвекция воздуха

    более мощная, когда воздух проходит меньшее расстояние.

    Сол обжарил куриные крылышки во фритюре.

    При обжаривании курицы во фритюре следует готовить мясо

    до тех пор, пока в масле не перестанут образовываться пузырьки.

    Влага в мясе испаряется из мяса

    , когда оно достигает температуры кипения воды.

    Вот почему масло действительно пузырится и шипит

    , когда вы впервые начинаете жарить.

    По мере того, как пар выходит из пищи,

    , он позволяет небольшому количеству масла проникать в поры

    , через которые выходит вода, создавая хрустящую текстуру.

    Если ваши самородки не красивые и не золотые,

    это не самородки.

    Они недосягаемы.

    Как бы вы их ни обжаривали, куриные наггетсы

    станут прекрасным перекусом, закуской или блюдом.

    В следующий раз, когда вы подумаете об этом вкусном угощении,

    , мы надеемся, что вы воспользуетесь некоторыми из этих советов

    от наших трех замечательных поваров.

    [жизнерадостная музыка]

    Здоровые куриные наггетсы (GF) — The Nourishing Home


    Какие два самых любимых продукта для детей в США? Да, как вы уже догадались – куриные наггетсы и, конечно же, картофель фри! Однако вместо того, чтобы полагаться на переработанные замороженные сорта или, что еще хуже, на заведения быстрого питания, почему бы не приготовить настоящую еду «Happy Meal» дома.

    А поскольку их так легко приготовить, почему бы не привлечь детей к их приготовлению вместе с вами! Это благословенная возможность научить своих детей не только готовить, но и правильно питаться — двум важным навыкам, которые останутся с ними на всю жизнь!

    Другие рецепты для детей и приготовление пищи с советами для детей можно найти в разделе «Дети на кухне».

    Совет по экономии времени:  Эти вкусные безглютеновые и беззерновые наггетсы прекрасно замораживаются, поэтому приготовьте двойную порцию, чтобы иметь под рукой на несколько дней, когда вам нужна быстрая, но здоровая еда! Чтобы заморозить, просто отделите приготовленную курицу от дна противня, но оставьте курицу на противне и отложите до полного остывания. Затем поместите противень в морозильную камеру на пару часов, чтобы заморозить курицу. После заморозки поместите куриные наггетсы в безопасный контейнер для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией размером с галлон и заморозьте.Они отлично разогреваются в духовке или тостере. Просто сначала разморозьте замороженные наггетсы в холодильнике, затем запекайте при температуре 300 градусов, пока они снова не прогреются и не станут хрустящими, около 8-10 минут.

    Дети на кухне: подготовьте все ингредиенты, и пусть ваши дети займутся самой интересной частью — обваливают курицу в панировочных сухарях!


    Эти безглютеновые и беззерновые наггетсы — идеальный вариант быстрого обеда или ужина для детей! И поскольку они сделаны из здоровых натуральных пищевых ингредиентов, вы можете чувствовать себя хорошо, подавая их!

    Healthy Chicken Nuggets (опция GF)

    Ингредиенты

    • 1 1/2 фунта органических куриных грудок (с жиром, без кожи)
    • 2 ст.
    • 1 большое пастбищное яйцо
    • по 1/8 ч.л. каждой из следующих трав/приправ:
    • чесночный порошок
    • сушеная петрушка
    • кельтская морская соль
    • свежемолотый перец

      90 1 чашка панировочные сухари
    • Оливковое масло

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Слегка смажьте противень оливковым маслом и отложите в сторону.
    2. В широкой неглубокой миске или тарелке смешайте кефир, яйцо и приправы до легкой пены.
    3. Для куриных полосок/нежных кусочков: Нарежьте куриные грудки тонкими полосками толщиной примерно полдюйма. Для куриных наггетсов: нарежьте куриные грудки небольшими кусочками.
    4. Поместите цыплят в яичную смесь и обязательно переверните их, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты яичной смесью. Дайте курице посидеть в яичной массе около двух минут.
    5. На большую тарелку насыпать панировочные сухари.
    6. Выньте курицу из яичной смеси, по одному кусочку за раз, и обваляйте в панировочных сухарях, тщательно покрыв каждую сторону.
    7. Поместите курицу на смазанный маслом противень, посыпьте щепоткой соли и запекайте примерно 15-20 минут, пока панировочные сухари не подрумянятся сверху/краями и курица не пропечется.
    8. Подавайте с заправкой Healthy Valley Ranch и более полезным картофелем фри.

    Notes

    Dunkers с курицей и пармезаном: Для вкусных куриных наггетсов с пармезаном просто уменьшите количество панировочных сухарей до 3/4 стакана и добавьте 1/4 тертого сыра пармезан.Подавайте наггетсы с теплым соусом маринара. Ням!

    3.1

    https://thenourishinghome.com/2012/03/healthy-chicken-nuggets-gf-option/

     

    Как приготовить замороженные куриные наггетсы во фритюрнице

    Этот пост может содержать партнерские ссылки и рекламу. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации здесь.

    Куриные наггетсы, приготовленные во фритюрнице, настолько близки к тому, чтобы их можно было купить на дому! Хрустящие и вкусные, приготовить замороженные куриные наггетсы в аэрофритюрнице НАСТОЛЬКО легко! Ознакомьтесь с нашим последним постом о фритюрнице ниже.

    Замороженные куриные наггетсы во фритюрнице

    Пару недель назад дети вернулись домой после вечера, проведенного в доме бабушки и дедушки, и Лэндон НЕ переставал рассказывать о том, как они приготовили САМЫЙ ВКУСНЫЙ ужин НАВСЕГДА. Я был заинтригован и спросил его, что у них есть. Представьте мое удивление, когда он ответил: «Куриные наггетсы и картофель фри!» Не поймите меня неправильно — это определенно звучит вкусно. Но я пеку их время от времени и никогда не получаю такой головокружительной реакции.Так в чем была большая разница?

    Они приготовили замороженные куриные наггетсы и картофель фри во фритюрнице!

    Тогда это имело смысл. Эта фритюрница — я вам скажу! Это такой отличный кухонный прибор, который стоит золота на прилавке. Пища, которую вы готовите, будь то замороженная или свежая, каждый раз готовится идеально и стабильно. Замороженные продукты в панировке получаются хрустящими снаружи и нежными внутри.

    Обязательно ознакомьтесь с другими рецептами фритюрницы, которые мы написали:

    15+ невероятных рецептов фритюрницы Game Day
    25+ простых рецептов фритюрницы для начинающих
    Как приготовить чипсы из капусты во фритюрнице
    Лимонный укроп Рецепт во фритюрнице с лососем
    Как приготовить замороженных свиней в одеяле во фритюрнице
    Как приготовить замороженные лепешки в аэрогриле
    Как приготовить замороженные котлеты из татора во фритюрнице
    Как приготовить замороженные вареники во фритюрнице
    Легкая фритюрница Жареные баклажаны
    Как приготовить бекон во фритюрнице
    Приготовить легкие сморы во фритюрнице

    Как приготовить куриные наггетсы во фритюрнице

    Уверяю вас, приготовить замороженные куриные наггетсы во фритюрнице ОЧЕНЬ легко. Самое сложное — решить, какой соус для макания подать к столу! Преимущество замороженных наггетсов в том, что они полностью готовы. Единственная работа, которую должен выполнить потребитель, это нагреть их. Вам не нужно беспокоиться о том, что они будут недоварены (кроме, конечно, того, что они будут не очень вкусными). Но нет рисков для безопасности, которые сопровождают приготовление сырой курицы.

    Я также должен сказать, что на самом деле не имеет значения, какую марку наггетсов вы используете. Для этого поста я использовал самородки Great Value (бренд Walmart).Эти наггетсы в панировке и немного толще, чем некоторые другие марки наггетсов. Я готовила их 12 минут, и они вышли отличными. Для более тонких наггетсов вы всегда можете начать с 8-10 минут приготовления и добавлять минуты, пока они не будут готовы по вашему вкусу.

    1. Разложите наггетсы в один слой в корзине аэрофритюрницы.
    2. Готовьте наггетсы при температуре 400F в течение 12 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.