Необычное оформление блюд: Оформление блюд | Кулинарные рецепты любящей жены

Содержание

Необычное оформление блюд — отзыв о Cook’kareku, Москва, Россия

Посещал место раз 10. В предпоследний раз вместо заявленного рибай стейка принесли кусок твердого жареного мяса. На вопрос официант пожал плечами и ничего не ответил.
В этот раз просто апогей: заказали вино из меню — урожай 2016 года. Принесли и разлили сразу. Пьем, едим, разговариваем. При это понимаем, что вино не совсем то, что предполагали. Долили, выпили. Смотрим на бутылку — да вино, но урожай 2017. Спрашиваем официанта — ответ: «пойду, узнаю у бармена» и пропала. Просим счет — приносят, вино включено, даже никаких сомнений не возникло. На вопрос — как так, что в меню одно, а в счет на основании чего включили? — официант, принесшая счет ретировалась, позвала официанта, ходившую за расспросом к бармену. Та позвала в свою очередь менеджера Артема (фамилию и остальные контакты расскажу Александру Леонидовичу как свяжется — ведь «Главное — это произвести впечатление!!!»).
И это ТОЧНО ПОЛУЧИЛОСЬ И У РЕСТОРАНА И у Александра Леонидовича раз такие люди на него и у него работают! .
Ответ администратора (сокращаю исключив пассажи, про то «что он — юрист и все это знает») — «Вы не понимаете! ЕГЕИЗ провел — значит все нормально! Платить не хотите?!? Да, идите я вообще весь счет САМ оплачу!» — и УШЕЛ!!!!
Счет мы оплатили (кроме вина, которого так и не выпили!) — и на выходе я все- таки еще раз хотел поговорить с администратором, сказать, «что оплатили и что обслуживание в таких ресторанах предполагает решение проблемных вопросов по-другому» — но вообще отрыв от реальности у администратора полный «ТЫ — не понимаешь, а на самом деле платить не хочешь! Более старшего никого нет, это ресторан Рапопорта, но я лично с ним не общаюсь» (а жалко — добавил я от себя»). В ЗАКЛЮЧЕНИЕ — администратор выходит на улицу, фотографирует нас в ожидании такси и ЗАЯВЛЯЕТ: «А теперь ТЕБЯ в РЕСТОРАНЫ РАПОПОРТА вообще не пустят как НЕЗАПЛАТИВШИХ!!!! И я сейчас полицию вызову.» и к охране: » УБЕРИТЕ ЕГО ОТСЮДА!»

В общем, Александр Леонидович, впечатление произведено! «Спасибо!» Ходил я и в «Имбирь», пока он работал, и в «Блок», когда бывал в Питере, и в Зарядье с Востоком! Все теперь администратор из Кукареку ЗАПРЕТИЛ всё! «Здорово!»

Оформление блюд на новый год.

Как украсить новогодние блюда

Полезные советы

Неотъемлемой частью новогоднего праздника выступает, несомненно, праздничный стол с особыми или необычными блюдами. Однако среди новых всегда найдется место традиционным рецептам.

Многие из этих блюд прекрасно знакомы почти каждому на постсоветском пространстве, потому как кочуют из года в год на новогодние столы еще от наших бабушек.

Это и не удивительно, ведь традиционные рецепты передаются из поколения в поколение, всем знакомы с детства , и мы непременно хотим, чтобы наши дети также их попробовали.

А вот чтобы привычные блюда стали новыми и необычными, можно придумать интересную подачу, которая удивит гостей, украсит любой стол, создаст праздничное настроение!

Возможно, какие-то из этих идей вам знакомы, а кто-то может почерпнуть для себя нечто новое и использует идею для своего стола.

Как красиво подать блюда на новогодний стол?

Салат «Оливье»

Салатом «Оливье» вряд ли кого-то можно удивить, но он является у нас

главнейшей закуской любого новогоднего стола. Мы его так любим именно за то, что он напоминает нам наши счастливые новогодние праздники детства, а может быть и за то, что появляется на нашем столе единственный раз в год.

Хотя салат был изобретен еще в 19-м веке для какого-то гламурного ресторана, в советское время он был нещадно переработан в силу отсутствия у простого народа возможности достать изысканные продукты , которые в нем использовались первоначально. Например, рябчики были заменены обычной Докторской колбасой, каперсы – солеными огурцами, а раковые шейки вообще были упущены.


В советское время «Оливье» делался с вареной колбасой , но сегодня известны другие варианты. Основа для современного салата все же остается такой же, за исключением зеленого горошка, которого в первоначальном варианте не было. А вот мясные составляющие могут быть самые разные:

мясо птицы, свинина, говядина, язык (запеченные, вареные или жареные). Иногда вместо мяса можно увидеть варианты с соленой красной рыбой , что многим по вкусу. Версий множество, и привычный салат становится необычным !

Подается салат охлажденным, а подать его необычно можно вот так:

Салатик, выложенный в форме бублика. Можно просто выложить на блюда, придав ему такую форму ложкой, но легче воспользоваться разъемной формой для кексов с отверстием.

Можно замаскировать салатик под такое кольцо:

Красиво смотрятся не только на фото, но и в жизни порционные салатики . Если у вас есть время и гостей не слишком много, можно разложить салат на отдельную тарелку и подать в качестве закуски как это делают в ресторане:



А вот такая подача салата окажется не слишком простым делом: вам потребуется приготовить пюре из зеленого горошка.

Необычной идеей подачи салата «Оливье» может стать подача в буханке хлеба. Причем, тут можно использовать либо белую булку, либо ржаной кирпич. Для изготовления такого «сундучка» используется хлеб, из которого удаляется мякиш. Салат будет сюрпризом, который вы можете принести на стол после того, как все гости рассядутся по местам. Пусть гости угадают, что внутри.

Впрочем, можно подать и открытый «сундук с сокровищами»:


«Черный вариант»:

Простые новогодние блюда: подача

Порционная подача салата может быть с использованием ломтиков хлеба. Это и красиво, и очень сытно. Можно использовать свежий хлеб или поджаренные гренки:


Отлично подойдет для фуршетных столов подача салата в корзинках. Корзинки можно купить готовые, а можно сделать самостоятельно из песочного теста с помощью формочек.



Можно использовать перцы в качестве корзинок:


Приложив фантазию из салата можно «слепить» любимое животное, или животное из китайского зодиака, которому принадлежит данный год:


Так как 2018 год – год Собаки, то и такой вот салат может украшать ваш стол:


Какой же новый год без елки, деда мороза и новогодних украшений?







Украшения для салата могут ограничиваться только вашей фантазией:







Какие блюда должны быть на новогоднем столе в 2018?

Салат «Селедка под шубой»

Еще один довольно популярный салат для новогоднего стола – «Селедка под шубой» — имеет не слишком большие разновидности рецептов по сравнению с «Оливье».

Селедка, картофель, морковь, лук и свекла делают этот слоенный салатик очень ярким и праздничным .

Этот салат был изобретен после Революции 1917 года специально для простого народа . По легенде слово ШУБА – на самом деле аббревиатура, которая имеет следующую расшифровку: Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема. Можно догадаться, что селедка символизировала этот самый народ, картошка, морковь и лук – простую пищу народа, а вот свекла – красное знамя.

Если вам надоело подавать этот салат обычным способом, возьмите на вооружение следующие идеи:

Подача порционно в стаканчиках или бокалах:




Можно воспользоваться небольшими формочками, но подавать салат на тарелках:



Оригинальные идеи подачи «Шубы», завернутой в огурчики:

А этот вариант можно назвать «по мотивам «Шубы»:


«Шуба» в лаваше:


«Шуба» в хлебе:

«Шубу» также можно подать в виде рулетов, но тогда к салату добавляют желатин, чтобы «скрепить» готовую закуску и чтобы она не разваливалась:


Роллы из «Шубы»:



«Шуба» со свекольным желе:


«Шуба» в картофельных корзинках:

«Шуба» шиворот навыворот:


Красивые варианты подачи салата на стол:



Украшение блюд новогоднего стола может стать маленькой головной болью. Безусловно, главным украшением стола являются сами блюда.

А с другой стороны, Новый Год – такой яркий праздник, что хочется видеть на столе не только самые вкусные, но и красивые блюда.

Украшение блюд — дело совсем не простое и требует фантазии. Или «домашних заготовок».

Как украсить блюда без особых затрат труда и лишних расходов? Просто и красиво.

Я постарался подобрать именно такие решения.

Украшение блюд к Новому Году

Украшения очень простые.

Вот, например, снегирь. Потребуется красный перец, маслины и яичный белок. Украшение очень простое. Как самостоятельное блюдо – может быть и слишком простое. А вот если выложить такое украшение на салате… Например, на шубе или оливье, то сразу получится новогодний вариант салата.

Новогодняя свеча и ёлочка из фруктов. Очень просто. Про то, как сделать такую ёлочку есть фотопособие. Его можно увидеть ниже.

В этом салате нет ничего особенного. Но, украсили его веточками укропа и зеленой ленточкой. И получилось блюдо под ёлочку.

Интересные идеи канапе. Это могут быть и фрукты, и овощи. Главное – очень ярко, а значит празднично. И очень просто.



Очень простая и нарядная ёлочка. Можно использовать как самостоятельное украшение стола, а можно — как украшение блюд.

Оформить салат в виде торта – и блюдо сразу приобретает праздничный вид.




Украшение новогодних блюд

Очень интересные свечки. Зеленый перец и красный перец. Веточки укропа. Получился новогодний салат.

Или вот так

Очень интересная идея. Можно не использовать зеленый краситель, а смешать масло с мелко порубленной зеленью. Получится ёлочка в снегу. Но, это уже не для десерта. Это для канапе. А для десерта в масло можно добавить кусочки цветного мармелада или фруктового желе.

Аппетитные ананасы. Орешки можно расколоть пополам.

А это украшение для тех, кто любит японскую кухню.

Варианты ёлочек из самых разных продуктов. Просто и аппетитно.

А вот обещанная ёлочка с арматурой. Как видите, всё очень просто. Можно такое украшение сделать не только из фруктов, но и из овощей, сыра и колбасы, копченой рыбы и т.д.

Очень простые украшения для любого салата.


Барашек из цветной капусты. Тут потребуются некоторые навыки скульптора.

Нарезка украшена яркими фруктами и зелеными листьями мяты. Получилось достаточно празднично. А если добавить веточек укропа, то появится новогодняя тема.

Тут всё очень просто. Но, как здорово гармонируют яркие дольки апельсина с жареной птицей. Маленький штрих, а блюдо смотрится совсем по-другому. Апельсины и мандарины – это российский символ Нового Года.

Очень простое украшение блюд. И ёлочка, и снеговик.

И новогодние свечи из перцев. Если взять разноцветный перец, то свечки будут смотреться ярче и наряднее.

Очень интересное украшение в виде рождественского венка. Очень просто и очень эффектно.

А этот салат мне понравился из-за простоты исполнения украшения. Действительно — просто, быстро и красиво. Побольше укропа и будут грибы под еловой хвоей.

Свечи из красного и желтого болгарских перцев.

И Дед Мороз не требует особых навыков. Только желание сделать.

Рулетики-свечи из огурца. Сейчас в магазинах появились «парниковые гиганты». Вот из них получатся отличные «свечи».

И в заключение – ещё одна очень простая ёлочка.

Новогодние праздники уже мчатся к нам, и совсем скоро постучатся в наши окна и двери! Важно и полноправно на «трон правления» воссядет Желтая Земляная Свинья — главный символ 2019 года. Чтобы угодить и этому животному и всей своей семье в целом, нам придется постараться, напрячь свою фантазию и устроить предварительную подготовку нашего жилья к намечающимся торжествам. Украшение всех комнат и приусадебного участка, если это частный дом, сказочное оформление стола и, конечно же, шикарное приготовление и мастерское оформление блюд.

Последний пунктик очень важен для всех нас, поскольку разнообразные яства приносят нам радость и удовольствие, вызывают аппетит и придают нам насыщение. Если вы слабо знакомы с тем, как декорировать свои вкусности, превращая их в шедевры кулинарного искусства, то тут вы найдете 25 фото идей того, как красиво украсить блюда на Новый год 2019. Поверьте, это легко сделать своими руками из то, что есть в каждом холодильнике в новогоднюю ночь.

Оригинальные фото идеи украшения блюд на праздничный стол

Здесь мы представим вашему вниманию красивые и оригинальных фото идей для украшения праздничного стола к встрече 2019 года.


Зачем украшать еду на новогодние праздники?

Какая разница, как выглядит блюдо, приготовленное своими руками, главное чтобы оно было вкусным! Так думают многие мужчины, но это мнение ошибочно. Конечно, можно сделать бутерброды со шпротами и «Оливье», но эти кушанья можно готовить каждый день без особых заморочек итак. Помните, что наступающий 2019 год – праздник особый, и все в этот день должно соответствовать атмосфере волшебства и веселья. Именно в этом случае, грядущий год будет счастливым, а желания обязательно сбудутся. Так что не имеет значения, планируете ли встретить праздник в одиночестве или в огромной компании, пусть вкусности на вашем столе будут необыкновенными и привлекательными. Тем более, что украшать салат или горячее совсем несложно, и в этом вы убедитесь, следуя советам и рецептам, приведенным ниже.

Видео: мастер класс по украшению праздничных блюд

Используем овощи

Чтобы красиво украсить блюда на Новый год 2019 своими руками нам потребуются следующие овощи:

Морковь. Эта ярко — оранжевая красавица может служить отличным дополнением и украшением практически к любому яству. Вы можете ее натереть мелко не терке, порезать кружками или в форме чего угодно. К примеру, из моркови можно сделать «стрелки часов» или «цифры» для салата. Если у вас на столе будет съедобный «снеговик», то морковку можно применить в качестве носа. В каком виде должен быть этот овощ? Лучше всего отварите ее до мягкости, и тогда все будет и красивым, и вкусным.

Лук . Из совершенно привычного репчатого лука получаются великолепные белые лилии – конечно, не очень съедобные, но зато роскошно — красивые. Кроме того воспользуйтесь таким приемом – опустите перья зеленого лука в кипяток и получите завиток в виде серпантина.

Огурец. От этого зеленого овоща можно весьма успешно позаимствовать тонко снятую кожуру, используя нож для чистки овощей. Сверните ее розочкой, также из кожуры можно вырезать елочку, сделать крокодильчика или змею.

Помидоры . Из ярко — красных томатов можно сделать своими руками розочку для украшения новогодних салатов и нарезок. Помидоры — черри можно использовать для того, чтобы оформить блюдо, в целом виде.

Мастер класс по украшению блюд овощами

Используем зелень

Зеленые веточки петрушки и укропа не только вкусны и полезны, но и являются при этом очень красивым украшением для блюд на Новый год 2019. Вот вам идея – целые, нерезаные веточки разместите на тарелке, имитируя сосновую ветку. Сваренные перепелиные яйца, помидоры — черри, порезанную фигурками морковь и свеклу используйте, словно игрушки для оформления, а майонезом сделайте серпантин. Вы получите красивую и вкусную икебану. Вы также можете сделать своими руками зимние новогодние салаты более тропическими, возьмите на вооружение такую задумку. На зубочистку нанизайте оливки или маслины, виноградины, сыр, а сверху добавьте «щепотку» укропа. Вы получите красивую и вкусную пальму. Такую красоту воткните в салаты или мясную нарезку.

Используем сливочное масло и отварное яйцо

Для вкусного и красивого украшения блюда на 2019 год часто используют обычное сливочное масло. Для этого его можно окрасить природными «красками». Так, вы можете взять немного свекольного сока, чтобы получить сиреневый цвет, вареную морковь для получения сочного оранжевого, яичные желтки – для желтого. Смесью масла и красителя украшайте салаты и холодные мясные яства. Яйцо отварное является наиболее часто используемым продуктом в этом деле. Так, например, можно потереть на мелкой терке отдельно белок и желток, а после выложить этими компонентами целую картину. Также можно взять целое яйцо и своими руками сделать из него ножку для грибочка, туловище снеговика или даже северного пингвинчика.

Добавляем цвета

Например, вы решили сделать на салате «картину» из продуктов, но не знаете, какие ингредиенты использовать для того или иного цвета. Возьмите на заметку такие идеи! Оливки можно мелко порезать для получения черного цвета. Маслины, каперсы, кожуру от огурца, зелень можно измельчить и получить зеленый. Сиреневый цвет вы получите, используя краснокочанную капусту или свеклу. Кстати говоря, если взять сок этой капусты и соединить его с белком от яйца, то вы получите натуральные и безвредный для употребления в пищу голубой цвет. Возьмите тертую морковь или же морковный сок, и вы получите в результате ярко — оранжевый цвет. Если для «картины» нужен розовый цвет, то вам понадобится свекольный сок. Нужен солнечно — желтый оттенок? Возьмите тертый отварной желток или консервированную кукурузу.

Делаем новогодних пингвинов

Нет животного более праздничного и зимнего, чем пингвинчик. Включите его фигурку в ваше праздничное меню, чтобы получить превосходное украшение на 2019 год, как на фото, и оригинальную вкусную закуску, созданную своими руками легко и достаточно быстро. Итак, приступаем к приготовлению данного блюда.

Вам понадобится:

  • отварная морковка,
  • перепелиное яйцо,
  • черные оливки,
  • зубочистки для скрепления.

Процесс приготовления:

  1. Для начала из отварной моркови делаем лапки и клювик. Для этого морковь режьте полукругами.
  2. «Тельце» пингвина делаем из отварного и почищенного перепелиного яйца.
  3. Возьмите оливки без косточки и используйте их для головы «птицы», вставляя в дырку от косточки кусочки моркови — клювика, а крылышки делаем из порезанных пополам тех же оливок.
  4. Скрепите все части с помощью зубочистки.

Красивая бабочка из колбаски

Чтобы ваш стол на Новый год 2019 был ярким и разнообразным, создайте украшение в виде бабочки. Конечно, бабочка не совсем зимняя обитательница, но она очень красиво дополнит сырные салаты или блюда, посыпанные тертым белком.

Вам понадобится:

  • вареная колбаса,
  • крупинки консервированной кукурузы,
  • клюква,
  • зелень,
  • листы салата.

Процесс приготовления:

  1. Бабочку будем делать на листе салата. Для этого тонко — тонко нарежьте слайсами отварную колбасу и выложите ее веером на лист салата, скалывая зубочисткой с одной стороны. Это будет одно «крыло».
  2. Второе делайте аналогичным образом.
  3. Чтобы сделать своими руками «тельце» бабочки, нужно свернуть колбасу трубочкой.
  4. Украсить «крылышки» можно кукурузой, клюковкой и укропом.

Как сделать обычный салат, оригинальным? Смотрим!

Салатик «Свинка»

Если вы до сих пор не сообразите, как украсить блюда на Новый год 2019 своими руками красиво и необычно, тогда вот вам замечательная фото идея — это салат «Свинка». Согласитесь, довольно символическое название для наступающего года Желтой Свиньи, да и очарование неописуемое. Деткам точно понравится! Чтобы приготовить такую вкусность, не потребуется сверхъестественных ингредиентов. Не верите, тогда смотрите сами.

Необходимые продукты:

  • курица — 400 гр.;
  • яйца — 3 шт.;
  • огурцы соленые — 3 шт.;
  • зеленый горошек — полбанки;
  • морковь — 1 шт.;
  • чернослив — 150 гр.;
  • майонез — маленький тюбик.

Для украшения:

  • укроп — 10 веточек;
  • морковь — 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо следует отварить, а потом измельчить на мелкие кубики.
  2. Лук очистить и мелко порезать.
  3. Морковь натереть на крупной терке.
  4. Соленые огурцы, если желаете, можно также измельчить посредством терки.
  5. Яйца отвариваем, а потом отделив желтки от белков, натираем их также на мелкой терке.
  6. Чернослив перед использованием необходимо залить на минут 5 или 10 кипятком, чтобы он стал мягче.
  7. После того, как мы подготовили все ингредиенты для нашего блюда на Новый год 2019, следует приступать к его сбору и оформлению. Салат у нас будет выкладываться слоями. Нам нужно создать тело свинку на плоской и широкой тарелке, как на представленном нами ранее фото. Сначала идет измельченное мясо курицы, соленые огурцы и майонез.
  8. Потом слой мелкого лука, моркови и сетка из майонеза.
  9. Далее продолжаем зеленым горошком, мелко порезанным черносливом и снова майонезом.
  10. Туловище нашего животного мы украшаем тертым белком, а голову — желтком.
  11. Ушки, хвостик и лапки можно преобразить тертой копченой колбасой.
  12. В качестве глаз и носика будут применены черные маслины без косточки.
  13. Чтобы свинка стала более озорной и прикольной, сделайте её сверху из колбаски или сосисок.

Видео: идеи оформления мясных тарелок и блюд на Новый год 2019

Напоследок

Вот и подошла к своему завершению наша статья, которая наглядно показала вам и рассказала, как украсить блюда на Новый год 2019 своими руками быстро и креативно. Надеемся, что наши фото идеи и видео с мастер классами, пришлись вам по душе. Теперь вы не только приобрели хороший бесценный опыт в кулинарном мастерстве преображения приготовленных самостоятельно изысков, но и расширили свое воображение в этой области. Украшайте свои вкусности на праздничном столе, делайте их более аппетитными таким способом, приятными на вид и незабываемыми.

На новогоднем столе 2020 всё должно быть торжественно и располагать к празднику. Мало приготовить вкусные закуски. Надо их ещё и грамотно расставить, а главное, оригинально украсить. Вот об этом и пойдёт речь. Ведь чтобы стол получился праздничным не обязательно готовить что-то необычное. Можно красиво и необычно оформить даже простой оливье или привычную всем селёдку под шубой.

Вкусный и простой салат «Мышка» — символ наступающего года, станет украшением стола. Но, он еще и очень вкусный, в первую очередь мои домочадцы съедают его. Подробный рецепт с пошаговым фото .

Варианты украшения салатов в виде Мыши

ассорти фотографий с оригинальным украшением новогодних салатов

Как украсить новогодний салат, общие принципы

Способов украшения салатов не так уж много. Проще всего дело обстоит со слоёными закусками. Во-первых, они и так красиво смотрятся в прозрачных порционных салатницах. Во-вторых, слоеный салат можно выложить в какой-либо форме, например: полумесяца, ёлочки, снеговика, сердечка. Это уже будет выглядеть необычно и красиво. При этом верхнюю часть можно просто украсить рисунком или надписью из майонеза или другого заправочного соуса.

Пингвины или снеговики из яиц, маслин и моркови, нанизанные на зубочистку, станут отличным украшением вашего новогоднего салата.

Ёлочки из овощей, фруктов и конфет.

А вот пример новогоднего карвинга из моркови — рождественская шишка.

А вот как оригинально хозяюшка решила преподнести к новогоднему столу , только вместо традиционных капусты или свежего огурца в салат добавлен рис.

Не менее оригинальным вариантом подачи слоеного салата может стать завёртывание его в рулет. В таком виде любая закуска будет смотреться очень необычно, даже элементарная селёдка под шубой. Кстати, изготовить рулет достаточно легко, если собирать салат не на тарелке, а на пищевой плёнке.


«Снегирь на еловой ветке», еще одно оригинальное украшение для новогоднего салата из помидора, яйца, зеленого лука и маслин. На втором салате в качестве шишки использовали грецкий орех, а еловую веточку украсили зернами граната.

Можно потрудиться чуть больше, приготовив оформление из половинок яиц и корейской морковки. Из этих ингредиентов легко выложить, к примеру, циферблат часов. Но это уж совсем просто. На самом деле из обычных варёных яиц можно изобразить целые художественные композиции.

Вообще, оптимальным вариантом для украшения любого салата является обсыпка. Такое оформление занимает не так много времени, но зато простор для фантазии тут практически неограничен.

Вот пример, как можно украсить фруктовый салат на Новый год. Такие рождественские канапе, можно просто разложить по столу в качестве закуски.


Однако стоит понимать, что продукты, которые будут применяться для оформления салата, должны гармонировать с ингредиентами самой закуски. В самом деле, не очень хорошо, если салат с красной рыбой будет декорирован кусочками колбасы. Хотя бывают и исключения. Например, отличным дополнением к овощному салату с помидорами могут стать шарики, выполненные из нежирного творога, смешанного с рубленой зеленью и раздавленным чесноком.



Новогодняя Ёлочка из перьев лука.

Интересным вариантом оформления является необычная подача блюда. Салаты, в которых присутствуют овощи или фрукты, можно подавать в салатниках, изготовленных из тех же самых овощей. Прекрасная порционная салатница получается из стручка сладкого болгарского перца или из половинки крупного яблока, если из него вынуть всю мякоть. Салатную тарелочку в виде лодочки можно выполнить из дольки огурца. Ну а из половины ананаса получится целый салатный корабль.

Совсем необычно будет смотреться мешочки с салатом, сложенные на одном блюде. Изготовить их тоже не сложно. На выпеченные заранее блинчики выкладывается пара ложек салата. Блин заворачивается в мешочек и завязывается стебельком зелёного лука.

Идеи для оформления новогодних салатов 2020

Теперь пора перейти непосредственно к идеям. Конечно, никто не говорит, что надо оформлять салаты именно описанными ниже способами. Здесь приведены лишь некоторые примеры. Так что ограничивать собственную фантазию не стоит. Но возможно именно эти варианты станут основой для создания собственных шедевров.

А как вам нравиться такой кулинарный шедевр из вареной свеклы и моркови и соленых огурцов. Автор салата настоящий художник!

Украшение «Ёлочные шарики»

Обычный салат можно превратить в новогоднюю композицию, если положить на его поверхность «еловую ветку» из свежей зелени и нарядить её шариками, выполненными из половинок помидоров черри и оливок. Дополнительные украшения можно вырезать из цветного болгарского перца. Фоном для такого «рисунка» может послужить тёртый яичный белок или свежий огурец. Всё зависит от того, из каких ингредиентов состоит сам салат.

А можно на одном блюде составить композицию из разных салатов, выложив их в форме всё тех же ёлочных шариков. Украсить их можно фигурками из варёной морковки или просто расписать майонезом. Ну а еловая ветка опять же делается из свежей зелени.

Украшение новогоднего салата «Свечи»

Свечи – отлично подчёркивают новогоднее настроение. Так что такое украшение будет вполне уместным. Оформить же таким образом можно практически любой салат, поскольку основными продуктами для украшения являются зелень, сыр для сендвичей, а также консервированная кукуруза.

Для начала готовую закуску надо выложить в форме кольца или гирлянды. Сверху уложить тонкие веточки укропа и розмарина. На зелень рассыпать немного кукурузы. Неплохо будет смотреться, если жёлтые кукурузные зёрна будут «разбавлены» небольшим количеством зёрен граната. И завершающий штрих – это установленные равномерно свечи, сделанные из свёрнутого в трубочки сыра. Язычки пламени можно сделать из вареной моркови, кусочков крабовых палочек, моркови по-корейски или небольших кусочков сладкого болгарского перца.

Можно несколько упростить задачу и просто «нарисовать» свечу. Для этого салат надо выложить в форме усечённого треугольника с округлым основанием. Верх салата выровнять и смазать майонезом. Обсыпать всю поверхность тёртым сыром, а в верхней части насыпать небольшой овал из натёртого на тёрке яичного белка. Фитилек свечки можно сделать из кусочка чернослива, а пламя из сыра, яичного желтка, варёной моркови и кусочка красного болгарского перца. Нижнюю часть композиции выложить веточками укропа и украсить бантиком и шариками, вырезанными опять же из сладкого перца.

Рождественский венок

Для подобного оформления салат надо выложить на большую тарелку в форме кольца. Изобразить это достаточно просто, поставив в центр тарелки стакан, выложить ингредиенты или уже готовую закуску, а потом вынуть стакан. Поверхность салата надо выровнять и обмазать майонезом.

Заготовку нужно обсыпать мелко порубленной зеленью и украсить половинками помидоров черри. Имитацию ленточек, обвязывающих получившийся венок, можно сделать из полосочек дайкона, редиса или варёной моркови.

Украгение салата «Рождественский колокольчик»

Оформить салат на блюде в виде колокольчика можно практически так же, как и в предыдущем случае. Сначала делается выкладка блюда в нужной форме, а затем салат обсыпается тёртой морковью. Рисунок на получившемся колокольчике выкладывается черной икрой или мелко порубленными оливками.

При желании композицию можно дополнить бантом из красного болгарского перца. Ну а еловую ветку можно смоделировать из укропа.

Украшение «Долька арбуза»

Прекрасно украсить стол могут не только свежие фрукты, но и салаты, сделанные в их форме, например: в форме дольки арбуза. Такой вариант оформления хорошо подойдёт для овощных или мясных салатов, ингредиенты которых нарезаны не очень крупными кусочками.

Готовый салат выложить в форме дольки арбуза, выровнять поверхность и немного смазать её майонезом. Всю поверхность салата засыпать тонким слоем натёртой на мелкой тёрке моркови (использовать можно как варёный, так и свежий корнеплод). Корочку арбуза изготовить из мелко порубленной зелени, к примеру: укропа, петрушки и зелёного лука. Между «корочкой» и «мякотью» насыпать тонкую полоску тёртого сыра – это сделает внешний вид салата ещё больше похожим на настоящий арбуз. Ну а семечками могут стать небольшие кусочки оливок.

Рыбный салат тоже можно представить в виде арбузной корочки. Но в этом случае вместо моркови лучше использовать красную икру (и не обязательно настоящую) или мелко нарезанные красные части крабовых палочек.

Украшение «Цветы и букеты»

Вот чего обычно не хватает на новогоднем столе, так это цветов. Однако, несмотря на мороз за окном, никто не мешает привнести в этот чудесный зимний праздник немного тепла. Даже если цветы будут всего лишь декором для одного из новогодних салатиков.

Поэтому многие с таким трепетом составляют новогоднее меню 2019 , ищут рецепты на Новый год 2019 с фото и ломают голову вопросами «что приготовить на Новый год 2019?» и «как приготовить новогодние блюда»? Меню на Новый год 2019, рецепты новогодних блюд, рецепты к новогоднему столу расчётливые хозяйки продумывают заранее. Если в семье есть дети, начинают обсуждаться новогодние рецепты для детей. Одни ищут новогодние рецепты простые, другие – оригинальные новогодние рецепты, третьи – новогодние блюда традиционные. На Западе в это время людей чаще всего интересует только рецепт новогоднего печенья, а вот наши люди подходят к этому вопросу поосновательней и предпочитают готовить новогодние горячие блюда, новогодние вторые блюда. Новогоднее меню на 2019 год в принципе обязано быть составлено со вкусом в прямом и переносном смысле. Если у вас есть какие-то нереализованные кулинарные рецепты, новогодние праздники – самое время для них. Блюда на новогодний стол 2019 могут быть самыми разнообразными. Для тех, кто уже начал составлять новогоднее меню, рецепты, и тех, кто с интересом относится к восточному календарю, напоминаем, что символ нового 2019 года согласно китайскому календарю – Свинья или Кабан, точнее, это год желтой земляной свиньи. Астрологи уже составляют свои гороскопы, чтобы предсказать нам, что нам готовит год свиньи. Мы же расскажем, что приготовить на год свиньи на новогодний стол. Подробней о новогоднем меню в год свиньи. Празднование Нового года, это очень хлопотное занятие, поэтому лучше заранее подобрать кулинарные рецепты новогодние на год свиньи. Рецепты новогодних блюд на год свиньи имеют простое правило: они должны понравиться этому животному. Новогоднее меню на год свиньи обязательно должно включать различные салаты. Овощные, фруктовые, мясные – свинья любит всё вкусное, но в основном всё же питается кореньями. Новогодние рецепты на год свиньи (2019) можно готовить с использованием орехов, грибов, их тоже очень любят кабанчики. Новогодние рецепты для детей на год свиньи, можно готовить из фруктов и овощей, можно испечь печенье Желуди или Три поросёнка. Оригинальные новогодние рецепты на год свиньи для детей можно приготовить из варёных яиц, картофельного пюре. И конечно, детские блюда на год собаки хорошо бы украсить рукодельными хрюшками и поросятками с пятачками. Рецепты на новогодний стол в год свиньи (2019) не требуют чего-то совсем удивительного, поскольку свинья в принципе животное непритязательное в плане еды, поэтому все наши простые сытные блюда будут кстати. Новогодние блюда из мяса можно готовить самые различные, но разумеется не из свинины. И хорошо бы готовить их с овощами и фруктами. Чтобы быстро и правильно приготовить вкусные новогодние блюда, используйте новогодние рецепты с фото на год свиньи. Мы специально подобрали новогодние блюда с фото на год свиньи. Рецепты на новый год 2019 с фото пошагово расскажут как сделать любое понравившееся вам блюдо. Надеемся, что наши новогодние рецепты помогут вам приготовить действительно вкусные новогодние блюда, и не важно, использовали ли вы новогодние рецепты сложные или новогодние рецепты простые. Год свиньи принесёт вам счастье уже 1 января, когда члены семьи и гости будут благодарить вас за прекрасный новогодний стол. А еще хорошо бы ещё для себя и для гостей придумать соответствующие новогодние названия блюд, это сделает еще более оригинальным и озорным новогодний стол 2019, рецепты с фото подстегнут фантазию и сделают этот процесс еще более увлекательным. И не забудьте в процессе приготовления сделать новогодние рецепты с фото. На нашем сайте мы собрали лучшие новогодние рецепты, рецепты новогодних блюд, найкращі новорічні страви в новорічне меню 2019 до новорічного столу 2019. Начинающим кулинарам помогут новогодние блюда с фото. Рецепты новогодних блюд с фото сэкономят время и уберегут от ошибок. Разместите у нас свои новогодние рецепты 2019 с фото, мы поместим их в разделе новогодние блюда 2019 с фото, и обязательно тихонько шепнём за вас Деду Морозу. И громко хрюкнем желтой свинье:)

Идеальные варианты подачи фруктов на праздничный стол! Справится каждая хозяйка!

Сохраните себе эти способы подачи фруктов, чтобы не потерять их. Я думаю вся ваша семья будет в восторге от этих идей. Берите! Пользуйтесь! Семье понравится!

Как красиво украсить блюдо





Подкрашенный рис, овощи и кусочки жареного мяса.



Помидор, яйцо вкрутую, зелень.

Паштет, ломтики огурцов.

«Рыбки»

«Рыбка» из салата или селедки под шубой.

«Змейка» из салата или паштета, украшенная ломтиками маринованных огурцов.


Рулетики из сельди.

Украшение блюда шариками из отварной моркови

Астра, выложенная из нашинкованной капусты.

Украшения из огурцов и томата.

Хризантема из пекинской капусты

«Хризантема» из белой части лука-порея.


«Птичка» — фигурная нарезка овощей.

Ваза для фруктов из арбуза

Способ декоративной нарезки томата.

Помидоры фаршированные.

Праздничное оформление фаршированных помидоров

Закусочный коктейль.

Оформление закуски с копченой салакой.

Закуска из креветок.

Оформление закусочной тарелки.

Оформление холодной закуски.

Сервировка закуски из морепродуктов.

«Рак» из фигурно нарезанных сосисок.

«Краб»

Манная каша.

Рисовая каша молочная.

Самая полезная на свете — гречневая каша.

Пирамида из блинов с икрой.

Кружевные блины.

Оформление блюда в корзиночках или тарталетках.

Утренняя «валентинка» для любимой или любимого.

«Виноградная гроздь» из зеленого горошка и листочков зелени.

На таком коврике из огуречной кожуры красиво смотрятся и закуски, и порционные мясо, рыба, курочка.

Праздничный «букет» из капусты.

«Пчелки» из разноцветных оливок, ломтиков огурца и листочков зеленого лука.

«Бабочка» из колбасы, сыра, черного хлеба, огурца, редиски и оливка на листьях салата.

Оформление блюда с омаром.

«Омар», составленный из фигурно нарезанных помидоров.

«Лебеди» из яблок.

«Розы», свернутые из ломтиков ветчины

«Розы», свернутые из ломтиков соленой рыбы

Украшение шашлыков.

Оформление банкетного блюда из жареной курицы.

Десерт. Подслащённый рис и фигурки из желе.

Оформление порций паштета или пирожного «Картошка».

«Веер» из баклажанов

Новогодняя овощная тарелка.

«Домик» из блинов

«Колодец» для новогоднего шампанского.

Источник

Как украсить праздничное блюдо зеленым салатом. Украшение салатов на детский праздник

Не обходится ни один праздник и ни одно большое застолье, да и в ежедневном меню, постоянно встречаются те или иные виды салатов. Но любой хозяйке известно, что одним салатом сыт не будешь, поэтому приходится готовить еще множество самых разнообразных блюд. Естественно, что на украшение салатов времени просто не остается, ведь столько всего нужно нарезать, столько перемешать и подготовить, что у нас уже просто не остается сил ни на какую красоту. Поэтому салаты на наших столах зачастую выглядят просто как смесь ингредиентов, заправленных маслом или каким-нибудь соусом. Вид такого блюда, поставленного на стол, красивым не назовешь, а ведь так хочется, чтобы каждое наше блюдо радовало не только своим вкусом, но и внешним видом. Простые, но эффектные идеи украшение салатов блюдо радовало не только своим вкусом, но и внешним видом.

В первую очередь, хочется рассказать о самом простом и быстром способе украшения салатов. Зачастую в состав салатов входят продукты, которые можно использовать в качестве посуды для их сервировки. В такой натуральной «посуде» любой салат будет смотреться очень эффектно, даже если вы просто перемешаете его с соусом и не станете тратить время на другие украшения. Какие продукты могут подойти для такого украшения салатов? Если вы умеете обращаться с кокосом и не видите проблемы в том, чтобы аккуратно его вскрыть, оставив небольшую крышечку, то он станет отличным украшением. Также на роль натуральной «посуды» подойдет ананас, разрезанный вдоль. Вынутую сердцевину можно использовать в качестве одного из ингредиентов салата. При этом подойдут как обычные ананасы, если вы планируете сервировать салат в общем блюде, так и мини ананасы, если предполагается порционное украшение. Также при украшении салатов могут быть использованы крупные томаты, апельсины, половинки грейпфрутов или помело. Помимо оригинального внешнего вида, большой плюс таких украшений в том, что после трапезы эту «посуду» не придется мыть.

Украшение салатов можно делать не только из овощей и фруктов, но и из таких неожиданных продуктов, как, например, бекон. Итак, для того чтобы сделать такую корзинку для салата, вам понадобится бекон, бумажные полотенца, форма для выпечки, термостойкая пиала или низкий широкий стакан и микроволновка или духовка. Сверните пополам бумажное полотенце и застелите им форму для выпечки. Стакан или пиалу плотно оберните бумажными полотенцами, сложенными в два или три раза. Переверните этот упакованный в бумагу стакан и установите на форму для выпечки. Теперь возьмите два кусочка бекона и уложите их крест-накрест на дно стакана. Теперь возьмите еще кусочек бекона и оберните им стакан, переплетая с уже уложенными кусочками. Повторите эту процедуру со следующим куском бекона и так до тех пор, пока весь стакан или пиала не будут обернуты беконом. Теперь установите форму для выпечки в микроволновку на 4 минуты на полную мощность. Когда полоски бекона припекутся друг к другу, аккуратно уберите стакан из бумаги, переверните корзинку из бекона и очень осторожно, чтобы не повредить конструкцию, удалите бумагу, впитавшую излишки жира. Без бумаги крепкую корзину вряд ли получится сделать, поскольку лишний жир будет препятствовать сцеплению кусочков бекона друг с другом, и вместо того, чтобы подсохнуть, они останутся влажными.

Однако предыдущий вариант украшения салатов сложно назвать очень простым и быстрым. А ведь бывают ситуации, когда и времени практически нет, и блюдо хочется подать красивым. Наверняка у каждой хозяйки в заветном кухонном шкафчике найдется горсть орехов, а в холодильнике пучок свежей зелени. Всё это пригодится, чтобы сделать украшение салата, если в его состав входят орехи. Выложите салат в форме шишек, возьмите миндаль и воткните каждое ядрышко в салат таким образом, чтобы они напоминали чешуйки. Но даже в таком виде украшение блюда вряд ли будет воспринято хотя бы как некое подобие шишек, ему не хватает «хвойных веточек», которые с успехом могут заменить веточки розмарина. Соорудить такое украшение салата можно за считанные минуты, зато ваши родные и близкие будут рады видеть подобную красоту на своем обеденном столе.

Попадались ли вам рецепты салатов, которые ни внешним видом, ни даже содержимым не имеют никакого отношения к своему названию? В интернете такие экземпляры попадаются довольно часто, чего только стоит всем известный салат «Мимоза», который, к слову, можно украсить съедобной «мимозой», сделанной из пары пушистых веточек укропа и яичного желтка, натертого на мелкой терке! Так, салаты «Пингвин», «Полярный», «Полюс» и т.д. можно украсить вот такими пингвинами, чтобы хоть как-то привести в соответствие их название и содержание. Сделать таких пингвинов очень просто, а выглядят они при этом эффектно и наверняка запомнятся всем надолго. Вам понадобится морковка, сыр моцарелла в маленьких шариках, банка больших и маленьких маслин, зеленый лук, консервированные бобы или фасоль и зубочистки. Нарежьте морковь кружочками и у каждого кружочка вырежьте небольшой сектор. Шарики моцареллы разрежьте пополам, у больших маслин вырежьте уголок. Вставьте половинки шариков моцареллы в большие маслины, насадите их на зубочистку, которую нужно воткнуть в морковку. В маленьких маслинах сделайте надрез, чтобы можно было вставить вырезанный заранее кусочек морковки. Сверху на сыр в больших маслинах насадите маленькие, стараясь, чтобы зубочистка прошла сквозь кусочек морковки. Сверху в качестве шляпки, прикрепите консервированные бобы или фасоль, повяжите перо зеленого лука наподобие шарфа. Оригинальное украшение салата готово!

Достаточно быстро и легко можно соорудить украшения для салатов из фруктов и ягод. Особенно хорошо такие украшения будут смотреться во фруктовых салатах. Для такого декора вам понадобится маленькая ложка для мороженого, жесткие формы для печенья, деревянные шампуры, острый нож, а также кусочки арбуза, дыни, яблока или любого другого фрукта или ягоды. От каждого фрукта или ягоды отрежьте кусочки шириной 1 см, из этих кусочков с помощью жестких форм для печенья или острого ножа вырежьте цветы, звезды или любые другие фигуры, которые вам захочется. С помощью ложки для мороженого вырежьте из фруктов меленькие шарики. У тех «цветов», у которых предполагается сердцевинка, удалите центр и вставьте туда шарик. Закрепите всё с помощью шампура и украсьте салат, на вашем столе появятся летние вкусы, ароматы и настроение.

Если все эти цветочки не для вас, вы располагаете свободным временем, и душа жаждет оригинальности, то этот способ украшения салатов для вас. Все мы в детстве собирали Кубик Рубика, у кого-то получалось сгруппировать квадратики определенных цветов по разным граням, у кого-то нет, но игрушку, наверняка помнят и любят все. Почему бы идею использования разноцветных квадратиков не применить как украшение салатов? Можно составить салат из одних таких кубиков, а можно внутрь выложить любой другой салат и использовать фрукты только для украшения. Воспользуемся вторым вариантом. Выложите салат в квадратный пластиковый контейнер, затем переверните содержимое на блюдо и аккуратно снимите контейнер, чтобы салат остался на тарелке и держал квадратную форму. Из фруктов и ягод или сыра, ветчины и овощей вырежьте квадратики и выложите с их помощью все плоскости будущего кубика. Создание такого шедевра займет много времени, зато никто не упрекнет вас в отсутствии оригинальности.

Сколько раз вы готовили вкусные салаты и задавались вопросом их украшения в самый последний момент? Как правило, в такие моменты в голову не приходит ничего интереснее лилий из головок лука, мышек из куриных и перепелиных яиц, всевозможных розочек из свеклы и лебедей из яблок, которые, конечно, выглядят красиво, но время от времени в качестве украшения салатов появляются на каждом столе. А ведь так хочется внести разнообразие и порадовать близких чем-нибудь новым и интересным. Запасайтесь оригинальными идеями заранее, воплощайте свои фантазии в жизнь, творите, украшайте и удивляйте!

Алёна Карамзина

Украшение для салата — важная часть всей сервировки. Украшать блюда можно не только привычной зеленью, но и разнообразной нарезкой, рисунками из майонеза, фигурками. Блюда, которым уделили достойное внимание при презентации, всегда намного вкуснее и красивее остальных.

Салат «Шуба» — один из любимейших салатов нашего народа потому, что состоит он из простых и доступных компонентов, а их сочетание дарит неповторимый и нежный вкус. «Шубу» часто готовят на новогодние и рождественские праздники и она всегда даже в самый обычный будничный день вызывает у человека ощущение торжества и радости.

Селедка под шубой получила свое название только из-за того, что рыбу укрывает множество «пушистых» овощных и майонезных слоев, которыми она укрыта на сервировочном блюде. Но каким скучным может выглядеть один и тот же салатник на каждом празднике с этим блюдом. В наше время популярно и актуально создавать необычную и оригинальную подачу для всего и «шуба» тому не исключение.

Самая обычная и «скучная» подача салата «Шуба» из селедки

Оригинальная подача стандартного салата «Селедка под шубой»:

  • Один из способов предполагает придание салату формы рыбки, не обязательно имитировать саму сельдь, но фигура смешной даже немного детской рыбки способна спровоцировать радость и улыбку у каждого
  • Для этого заранее салат на тарелку следует выкладывать в специфической форме: овал с хвостиком
  • Все детали, которые свойственны рыбке, можно создать из подручных материалов: обрезков овощей, маслин, зелени, луковых колец, рисунков майонезом


оригинальная подача салата «селедка под шубой» в форме рыбки

Необычная подача салата «Селедка под шубой»:

  • Одна из самых необычных вариаций подачи салата «шуба» на стол — это подача в виде рулета
  • Такой салат содержит набор стандартных ингредиентов, которые отличаются лишь тем, что все слоя укладываются на пищевую пленку и в обратном порядке: свекла, морковь, яйцо, рыба, лук, картофель (ориентируйтесь на свой рецепт)
  • Затем все содержимое аккуратно при помощи пленки скручивается и формируется рулет
  • Рулет следует убрать в холодильник для затвердения и только по истечению достаточного количества времени, когда майонез скрепит все слоя — аккуратно выложить на тарелку


необычная подача салата «шуба» в форме рулета

Украсить рулет из салата «шуба» можно яркой зеленью и майонезным рисунком «сеточка».

Красивая подача салата «Селедка под шубой»:

  • Такая подача предполагает оформление салата в форме кольца
  • Чтобы это осуществить вам понадобится специальная твердая или силиконовая форма для выпечки
  • Чтобы салат держал свою форму все слоя необходимо выкладывать немного утрамбовывая и плотно прижимая друг к другу
  • Салат в форме ставиться в холодильник на несколько часов чтобы «схватиться»
  • По истечению времени необходимо накрыть форму сервировочной тарелкой, резко перевернуть форму с тарелкой вверх ногами и немного постучать по форме, чтобы салат отстал от нее
  • Готовый салат украсьте зеленью и нарезкой из овощей


красивая подача салата «селедка под шубой»

Украшение салата «Оливье», оригинальные идеи для сервировки привычного блюда

«Оливье» — самое популярное и самое частое блюдо на праздничных столах. Как и «Шубу» его очень любят готовить на Новый год и Рождество и вкус этого салата у каждого непременно вызовет приятные ассоциации. Но каким бы вкусным и любимым ни был этот салат, его стандартная и обычная подача в форме «кучки» бывает скучной и неинтересной.

Исправить ситуацию и украсить, а так же разнообразить стол поможет оригинальная и нестандартная подача всем знакомого блюда. Для этого существует несколько выигрышных вариаций.



Обычная и стандартная подача салата «Оливье» на стол

Оригинальная подача салата «Оливье»:

  • Салат «Оливье» в оригинале должен иметь в своем составе маринованный рубленный огурец
  • Не каждому известно вкусное и очень сбалансированное сочетание маринованного соленого и свежего огурца
  • Попробуйте украсить салат именно слайсами свежего огурца, который не только придаст блюду праздничности, но и сделает его более «свежим» и сочным
  • Для того, чтобы сделать это красиво, следует воспользоваться либо широким хорошо заточенным ножом, либо специальной овощечисткой (что гораздо удобнее, быстрее и проще)
  • Слайсы огурца следует обрезать вдоль. Выкладывать их можно в форме веера, в форме рюш или завитков
  • При желании украсить салат можно картофельными чипсами (это актуально, так как в самом рецепте так же присутствует картофель)


оригинальная подача обычного салата «Оливье», украшенного свежим огурцом и картофельными чипсами

Необычная подача стандартного салата «Оливье»:

  • Необычная подача привычного салата «Оливье» предполагает небольшую «игру» с ингредиентами блюда
  • Для того, чтобы придать ему красивую форму вам необходимо будет воспользоваться либо специальной формочкой салатной, либо любой круглой банкой
  • Приготовить салат следует так, как вы делаете это обычно, единственное условие — не добавлять горошек
  • Плотно уложите салат в формочку, чтобы он держал форму
  • Горошек без жидкости взбейте блендером до образования пасты
  • Полученную пасту ровным слоем выложите поверх салата, выровняйте ножом
  • Снимите формочку. На верх зеленой шляпки следует выложить украшение: вареное перепелиное яйцо, разрезанное пополам и ложечку красной икры
  • Будьте уверены, что такое блюдо «заиграет» по-новому и подарит вам абсолютно другие вкусовые ощущения


необычная подача салата «Оливье» на стол

Красивая подача салата «Оливье» на праздничный стол:

  • Как уже говорилось ранее, «Оливье» — настоящее новогоднее блюдо
  • Красивая подача предполагает оформить этот салат в форме новогодней елки и сделать это совсем не трудно
  • Для такого оформления вам понадобится двухлитровая пластиковая бутылка
  • Разрежьте бутылку пополам и в узкую ее часть (там, где горлышко) плотными слоями уложите салат
  • Дайте салату постоять несколько часов в холодильнике
  • После этого накройте салат тарелкой и переверните его, потяните бутылку вверх, салат останется на тарелке
  • Полученную «горку» следует украсить веточками укропа, игрушками могут выступить зерна граната


красивая подача обычного салата «Оливье» на праздничный стол

Салат «Мимоза» — одно из самых простых блюд для праздничного и будничного стола. Его всегда можно приготовить из недорогих ингредиентов, ведь его изюминка — это консервированные сардины. Салат всегда съедается с удовольствием: и в обед и в праздник. Необычное его оформление сможет выделить среди остальных блюд и сделать вашей «визитной карточкой» на столе.



обычная подача традиционного салата «Мимоза» из сардины

Оригинальная подача салата «Мимоза»:

  • Удивить гостей и порадовать всех за праздничным столом поможет оригинальная подача «Мимозы» в юмористическом стиле
  • Создать декорации для красивой подачи можно с помощью самих ингредиентов: вареных яиц, которые станут «мышками»
  • В принципе, создание такой подачи совсем не трудоемкое, но требует терпения и аккуратности
  • Салат следует готовить стандартным способом — «горкой», немного напоминающей колобок сыра
  • Украсить салат следует тертым желтком, который придаст цвета и яркости
  • Три вареных яйца следует декорировать с помощью сыра, маслин и веточек зелени, сформировав ушки, глазки, носик и усики
  • Мышек следует равномерно распределить по всей площади «головке сыра»


оригинальное украшение салата «Мимоза» на праздничный стал

Необычная подача салата «Мимоза»:

  • Такая подача предполагает порционную сервировку салата
  • Она похожа на несколько своеобразных холмиков, каждый из которых можно взять и переложить в свою тарелку
  • Можно сказать, что это сразу несколько маленьких салатов «Мимоза»
  • Готовится такой салат традиционно, каждый слой выкладывается за другим и в конце присыпается желтком либо желтым сыром
  • Разместить такие холмики можно на листьях салата, которыми выложено дно сервировочного блюда
  • Такая «холмистая» подача отвлечет от стандартной и возбудит в гостях интерес попробовать блюдо
  • Украсьте холмики веточками петрушки и черными маслинами


необычная подача салата «Мимоза» на праздничный стол

Красивая подача салата «Мимоза»:

  • Одним из самых простых, но тем не менее красивых способов сервировки салата является изображение самого цветка мимозы
  • Свое название салат получил из-за того, что его верхний слой из желтка очень напоминает пушистое цветение мимозы
  • Именно поэтому украсить салат можно «нарисовав» веточки, основой которых будут укропные кисточки
  • Украшать таким образом салат следует перед самой подачей потому, что зелень за время проведенное в холодильнике может «заветриться» и потерять достойный внешний вид
  • Для фона предлагается выложить слой натертого белка яичного, а цветы и рамку сделать из желтка


красивая подача салата «Мимоза» с изображением цветущей мимозы

Украшение салата перцем? Как красиво украсить салат болгарским перцем?

Болгарский перец — достаточно подходящий материал для украшения салатов и других блюд. Он отличается хорошей цветовой палитрой: желтый, оранжевый, красный, салатовый, зеленый. Не маловажна и его упругость, благодаря которой можно задавать желаемую форму и контур рисунку.

Существует несколько самых популярных способов украсить салат болгарским перцем:

Один из способов предлагает вам создать определенную фигуру , к примеру — дракона. Это особенно актуально в год Дракона по восточному календарю или к вечеринке в определенном средневековом стиле. Из болгарского перца легко вырезать форму мордочки дракона, его шипы на спине, крылья и лапки. Глаза и некоторые точные детали можно вырезать из маслин.



украшение салатов болгарским перцем, создание фигур с болгарским перцем

В другом случае, болгарский перец — прекрасная форма для подачи самого салата. Использовать можно абсолютно любой салат. Перец аккуратно разрезается пополам, очищается от семян. В нижнюю часть складывается салат из остатков перца и шпажки формируется парус кораблика. Следует помнить, что для подачи нужен идеально ровный перец без внешних повреждений.



оригинальная подача салата и украшение салатов перцем

Более простой способ — нафаршировать перец определенным салатом . Это аккуратный и красивый способ сервировки салата, который освежит прекрасный и легкий вкус перца.



перец, фаршированный салатом для подачи

Цветовая палитра перца позволяет придавать вашему любому салату определенный цвет, поэтому этот овощ дает вам огромный простор для творчества и разукрашивания салатов по типу фруктов, цветов и других интересных предметов. Для этого достаточно порубить перец очень мелко и выложить ровным слоем.



как украсить салат болгарским перцем?

Ровные и красивые колечки болгарского перца могут стать красивым украшением для любого салата, не важно как вы их размещаете, главное — делать это со вкусом и душой.



украшение салата перцем. Как украсить салат перцем?

Как салат украсить ананасами? Украшения для салата из ананаса

Ананас — одно из самых популярных украшений для салатов современными салатами. Сладкий консервированный ананас прекрасно сочетается с мясом, курицей и грибами. Украшения из ананаса всегда являются оригинальными и необычными.

Чаще всего можно встретить украшение, символизирующее раскрывшийся цветок. Как правило, его дополняют и другие элементы: ягоды смородины или граната, зелень.



стандартное и традиционное украшение салата консервированным ананасом

Украсить салат можно так же простыми кубиками консервированного ананаса вперемешку с болгарским перцем и клюквой: смешается сладкий,кислый и свежий вкус одновременно, что придаст блюду особого впечатления и эксклюзивности.



украшение салата кубиками консервированного ананаса

Консервированный кольцами ананас можно легко трансформировать в цветущую гвоздику, достаточно лишь приложить усердие и аккуратность.



украшение салата кольцами консервированного ананаса

Не стоит так же забывать об обычном ананасе, половинка которого может стать не только украшением, но и формой для салата.



украшение салата ананасом, красивая подача в половинке свежего ананаса

Салат, украшенный помидорами. Как украсить салат помидорами?

Помидор — один из самых лучших «материалов» для украшения и декорирования любого салата. Из упругого овоща можно вырезать различные фигурки разнообразной формы:

  • кружки
  • сердечки
  • полосочки и многое другое

Помидор можно блашировать (очистить от шкурки), а можно использовать в обычном виде. Украшая салат помидором, помните, что вам пригодится лишь мягкая его часть, семена следует полностью удалить.

Самый простой способ придать салату интересный вид — создать божью коровку. Для этого вам необходимы будут так же черные маслины, чтобы создать пятнышки и мордочки.



украшение любого салата помидором в форме божьей коровки

Необычный и достаточно сложный способ украсить салат — это сделать из помидоров тюльпаны. Для этого необходимо соблюдение некоторых тонкостей:

  • Выбирать и покупать следует только упругие вытянутой формы помидоры
  • Каждый помидор аккуратно очищается от семян
  • Чтобы очистить помидор от семян и внутренней части нужно разрезать его на четыре лепестка, если получилось неудачно — не переживайте. «Неудачную» сторону всегда можно спрятать, положив е на тарелку, а красивую открыв взору
  • Каждый тюльпанчик фаршируется салатом, будьте внимательны: салат должен быть достаточно мелко натерт или нашинкован, чтобы «держать форму» и не делать цветок скомканным
  • Стебель цветка можно выполнить из зелени или перьев зеленого лука


как украсить салат помидором? необычные способы украшения салата помидором

Если шкурку помидора достаточно тонко и аккуратно срезать острым ножом вдоль, то из полученной «ленточки» можно смастерить красивую розочку.

как украсить салат помидором необычно, оригинально и красиво?

Своеобразным образом можно украсить салат из помидоров-черри. Для этого немного продолговатые помидорки необходимо разрезать немного наискосок и совместить две половинки от двух помидоров в виде сердечка.



как красиво и необычно украсить салат с помощью помидоров?

Стандартный и традиционный способ украшения салата помидорами — фарширование их салатом. Маслины и майонез помогут создать определенный рисунок.



украшение салатов фигурками из помидоров

Салат украшенный огурцом, как красиво украсить салат огурцом?

Так же как и помидор, огурец — отличный материал для украшения абсолютно любых салатов. Тонко нарезанные слайсы огурцов всегда могут стать цветком, где каждый кусочек имитирует отдельный лепесток. Причем, использовать можно как свежий, так и маринованный овощ.



оригинальное и необычное украшение салатов огурцом

Из шкурки и серединки огурца всегда можно вырезать листики любого растения разнообразной формы. Такими листиками украшать салаты — одно удовольствие.



украшение салата огурцом, создание узоров и «листиков» из огурца

украшение салата маринованным огурцом

Для того, чтобы создавать из огурца фигурки и узоры, его нужно очень тонко нарезать с помощью широкого острого ножа, овощечистки или специальной резки для огурца, которая делает из него пружинку.

Как украсить салат яйцом? Украшения для салата из яиц

Яйца — это не только красивые, но и вкусные украшения для салата. Яйца можно использовать самые обычные куриные для салата, а можно перепелиные, которые за счет своей миниатюрности аккуратны и эстетичны. Салат следует украшать исключительно вареными яйцами.

Один из самых обычных способов предполагает вырезание из белка лепестков цветков и создания серединки из тертого желтка. Такими цветками можно украсить «Мимозу» и любой другой салат,в составе которого есть яйца.



как красиво и оригинально украсить салат яйцом?

Даже просто нарезанные на половинки перепелиные яйца способны придать любому салату праздничный и очень «вкусный» вид. Для этого разместите половинки по всей территории блюда или выложите их по краю, повторяя определенный узор. Перепелиные яйца можно украсить «бусинкой» красной икры, если это рыбный салат и колечком черной маслины к любому другому салату.

Маленькие половинки перепелиных яиц так же прекрасно воплощают собой лепестки цветка, ромашки к примеру. Из больших половинок можно сделать лодочки, мордочки животных, образ снеговика или Деда Мороза к определенным праздникам.



салат, украшенный перепелиными яйцами, фаршированными желтком с майонезом

салат на Пасху, украшенный половинками крашеных пищевым красителем перепелиных яиц

салат, украшенный цветками из яичного белка салат можно украсить яйцами в форме грибочков, вторая половинка грибка покрашена луковой шелухой

украсить салат можно змеей, составленных из яичных колец

Как майонезом украсить салат?

Майонез — самый простой способ быстро и красиво украсить любой салат. Майонез входит в состав практически каждого салата и поэтому украшение и рисунки из него всегда актуальны. Майонезное украшение — это рисунки на салате тонкой струйкой соуса. Нанести их можно тремя способами:

  • сделав маленькую дырочку в пакете соуса выдавливая его на поверхность блюда аккуратно
  • поместив соус в полиэтиленовый пакет (сформировав из него мешочек, похожий на кондитерский) и сделав в нем маленькую дырочку
  • Поместив соус в кондитерский мешочек или шприц

Украсить салат майонезом можно несколькими способами:

  • нарисовав на нем аккуратную сеточку
  • нарисовав на нем кружева или завитки из майонезной струйки
  • нарисовав на салате и фигурках из овощей определенные детали фигурок

Есть несколько правил украшения салата майонезом:

  • для украшения приобретайте майонез только самого высокого процента жирности, чтобы он «держал форму»
  • наносите майонезный рисунок прямо перед подачей салата, чтобы соус не потемнел, не стал желтым, не потек и не испортился
  • делайте все с особой аккуратностью и тогда ваши труды не останутся не замеченными


простое традиционное украшение салата майонезом

«сеточка» из майонеза — простое и необычное украшение салата майонезом

Как красиво украсить салаты зеленью?

Зелень — хороший и практичный материал для украшения салатов. Как правило, из зелени всегда можно создать узоры, повторяющие растительность:

  • веточки
  • кустики
  • деревца
  • траву
  • листики

Для украшения может подойти абсолютно любая зелень,которую нужно лишь с творчество использовать. Чаще всего из рубленной зелени создают зеленый фон на котором можно высадить грибки из яйца, божьих коровок из помидора или просто сделать зеленую часть корки арбуза в салате «Арбузная долька».



Салат «Фиалка» — необычное украшение салата из тонко нарезанных слайсов редиски и листиков зеленого базилика

салат «Елочка», где форму и цвет дерева можно сделать из рубленной петрушки

салат «Грибная поляна», где зелень рубленная выложена фоном — травой на поляне, где растут грибоки

Как салат украсить укропом?

Укроп, в силу своих мелких веточек, становится прекрасным украшением для салата. Особенно, если его мелко нарубить. Его удобно можно распределять по всей площади слоя, он создаст равномерный и не просвечивающийся фон. Часто его используют для того, чтобы «нарисовать» на своем салате веточки ели. Это актуально при приготовлении праздничных новогодних и рождественских салатов.

Прежде чем украсить салат укропом, постарайтесь соблюдать несколько важных правил:

  • выбирайте для украшения только свежий укроп насыщенного зеленого цвета
  • украшайте салат укропом прямо перед подачей, чтобы за время длительного хранения он не потерял свой вид
  • выбрав свежий укроп вы гарантируете не только цвет, но и вкус вашему блюду


салат «Рождественский венок» украшенный укропом на праздничный стол

Идеи оформления и украшение праздничных салатов на праздник и каждый день

Украшать салаты — благородное дело. Так, вы получаете невероятное эстетическое удовольствие от блюда еще не попробовав его на вкус. Украшения требуют обычные будничные и особенно праздничные салаты по поводу Нового года, Дня рождения и даже 8 Марта.

То, сколько времени и сил потратите на украшение салата, влияет на общее восприятие от блюда и даже на то, как долго салат задержится на столе. Не бойтесь экспериментировать и старайтесь украшать салат любыми подручными съедобными деталями:

  • нарезками из овощей
  • нарезкой из разных видов сыра
  • нарезкой из копченых и вяленых видов мяса
  • черными маслинами
  • зелеными оливками
  • маринованными и вареными овощами
  • вареными куриными и перепелиными яйцами
  • красной икрой
  • зеленью обычной и листовой


украшение праздничного салата тертыми вареными овощами и вареным яйцом

украшение салата половинками вареного яйца и морковной нарезкой

украшение салата зеленью и апельсиновыми корками

Необычное съедобное украшение детских салатов из фигурок

Дети — настоящие гурманы, они часто едят только то, что их устраивает. А устраивает их не многое. Именно по этой причине заботливым мамам все чаще приходится выдумывать необычные украшения из съедобных материалов, чтобы их чада проявляли интерес к пище. В ход идут вареные яйца и овощи, зелень, сыр и мясо.

Создать красивый и даже объемный рисунок на салате или из закуски для вашего малыша — не сложно. Однако, вам стоит проявить не малую усидчивость, запастись терпением и проявить аккуратность.



детский салат «зайчик», выполненный из вареного яйца

детский салат «Тигренок», выполненный из вареного яйца, вареной моркови и колбасы

детский салат «Клубничка» украшенный рубленным помидором и огурцом

Оригинальное оформление и украшение закусок на праздничный стол

Закуска — первое, что пробуют гости за праздничным столом. Она всегда должна отличаться особыми нежными вкусовыми качествами и внешним эстетическим видом для того, чтобы привлекать каждого. Закуска, как правило,состоит из вареных яиц, овощей, маслин, колбасы и сыра. Не редко в закуску входят вкусные морепродукты.

Красиво украсить любую закуску — рыбную или мясную можно с помощью половинок вареных перепелиных яиц, наполненных разнообразной укрой — красной, черной, мойвы.



украшение закуски вареными перепелиными яйцами

украшение салата креветками и половиками помидоров в форме лебедей

украшение закуски тонко нарезанными слайсами овощей

Видео: «Как оригинально украсить салаты и закуски на праздничный стол?»

Сегодня мы рассмотрим лучшие варианты декорирования салатов с фото пошаговой работы , научимся красиво украшать детские блюда на День рождения, делать съедобные украшения из разных продуктов своими руками. Для любого праздничного блюда важен не только вкус, но и красивая презентация. Салат для праздника должен быть таким, чтоб захотелось полюбоваться, а потом незамедлительно съесть.

Украшение салатов к празднику — это целое искусство, но научится навыкам декорирования блюд в домашних условиях может абсолютно каждая хозяйка. Для декорирования блюда своими руками рекомендуем использовать компоненты, которые присутствуют в салате или в крайнем случае те продукты, которые лишь улучшат его вкусовые качества.

Морковь, огурцы, зеленый лук и яйца подходят для создания живописных цветов и нестандартных орнаментов. Ниже вы найдете рецепты с фото, с помощью которых вы быстро,на скорую руку сделаете праздничное блюдо, а украшение салатов в картинках с пошаговыми инструкциями поможет начинающим домохозяйкам подготовиться к празднику.

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ С ФОТО. КАК ИЗ ТОНКИХ ЛОМТИКОВ ОГУРЦА, БЕКОНА ИЛИ ВЕТЧИНЫ СДЕЛАТЬ КРАСИВУЮ РОЗОЧКУ:

ПОШАГОВЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ С ФОТО:

УКРАШАЕМ РЫБНЫЕ САЛАТЫ, ДЕТСКИЕ БЛЮДА КРАСИВЫМИ «ПАЛЬМАМИ», ИЗЯЩНЫМИ «ЦВЕТОЧКАМИ» .

ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНЫЕ УКРАШЕНИЯ ИЗ КАРТОШКИ И ЗЕЛЕНИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК .

.

ДЕЛАЕМ СВОИМИ РУКАМИ КРАСИВЫЕ «ЦВЕТЫ» ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ, ЦИТРУСОВЫХ И РЕДИСА .

Лучше приобрести несколько инструментов, которые сделают процесс украшения салатов и закусок интереснее и проще. Понадобятся следующие приборы: ножницы и острые ножи, полукруглые ложки, заостренные по краям (нуазетки), инструмент, который легко срезает с цитрусовых цедру, приспособления для вырезания середины (с яблок и других продуктов) и создания ямочек на блюде, кисточка, кондитерский шприц с насадками, формы для печенья. Этих инструментов будет достаточно для качественного украшения салатов и закусок своими руками.

Элементов декора не должно быть много, в большинстве случаев в процессе украшения салата лучше придерживаться минимализма. Сильно колдовать над украшением всех блюд, что будут присутствовать на праздничном столе, тоже не стоит.

Если «гвоздь программы» выглядит превосходно, то не надо отвлекать глаза гостей декором остальных тарелок, это может лишь уменьшить эффект презентации. По той же причине салатницы с украшенными закусками не должны быть яркими. В последнее время украшение салатов на День рождения завоевывает всё большую популярность у хозяек. Давайте поговорим о самых популярных блюдах,которые понравятся как детям,так и взрослым.

Один из самых подходящих для праздничного украшения и красивейших при подаче является салат «Подсолнух» . В закуску можно положить все, что душе угодно: морковь, чеснок, кукурузу и яйца, куриное филе. Лепестками цветка послужат чипсы, их раскладываем по краю тарелки, роль семечек отведем маслинам.

Оливье и салат «Мимозу» можно декорировать с весенним намеком : веточкой сирени. Белок яйца крошим на крупной терке, половину откладываем и смешиваем с соком свеклы (его нужно чуть-чуть, лишь для получения нужного цвета). Белок раскладываем в виде фиолетовых и белых цветов на закуске. Цветы располагаются на ветке из петрушки, укропа.

Новогодняя тематика. Компоненты салата должны быть подобраны так, чтоб к ним подходил миндаль. Смешанный с майонезной заправкой праздничный салат выкладываем в тарелку в форме шишки сосновой, потом осторожно вставляем чешуйки (миндаль), веточка ели будет последним штрихом. Красивое украшение салатов на Новый год — замечательное дополнение к закускам на праздничном столе.

Можно своими руками оригинально украсить традиционный салат на праздничном столе — селёдку под шубой . На селедке под шубой можно нарисовать грибную поляну: верхний слой посыпаем раскрошенными желтками. Яйца превратятся в ножки, а томаты либо болгарский перец в шляпки. Травкой на поляне станет укроп.

Надеемся, что наши советы помогут вам быстро сделать и красиво оформить салат, бутерброды или другие закуски к праздничному столу . Теперь вы сможете самостоятельно сделать изящные съедобные украшения и праздничное блюдо будет не просто вкусным, но и очень красивым, что по достоинству оценят домочадцы и ваши гости. А простые пошаговые рецепты с фото не оставят равнодушными и опытных хозяек.

♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ ИНСТРУКЦИИ И ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЙ ДЛЯ БЛЮД:

Примеры оформления салатов, с фото и короткими описаниями.

Блюда на любом столе должны быть не только вкусными, но и аппетитными на вид. Не аккуратно оформленный салат, неприглядно выглядит на столе и вызывает сомнения в своих вкусовых качествах.

Яркий красочный салат наоборот, украшает стол вызывает восторг и восхищение как самим салатом, так и кулинарными способностями хозяйки. Для того, что бы салат выглядел красиво, подбираем контрастные цвета для оформления.

Важно: Украшение по вкусовым качествам должно соответствовать продуктам в ходящим в состав салата.

Можно украшать другими продуктами, только если их можно снимать с блюда.

Как украсить салат под шубой?

Основной ингредиент салата это сельдь.Верхний слой, как правило, кладется из яркой свеклы. Поэтому салат можно оформить желтком или белком вареного яйца, зеленью, огурцом.

Самый распространенный способ:

  • Натираем на мелкой терке желток вареного яйца
  • Аккуратно посыпаем поверхность салата

Салат под шубой украшенный вареным желтком

Очень оригинальное украшение в виде рыбы:

  • Делаем на блюде красивую форму рыбы из салата
  • Лук нарезаем полукольцами
  • Выкладываем на салат в виде чешуи
  • Из вареной моркови вырезаем треугольники
  • Формируем у рыбки хвост, плавники, ласты, носик
  • Яйцо вареное разрезаем пополам
  • Вверх желтком выкладываем на голову получившейся рыбы — это будет глаз
  • На желток кладем горошек перца или черную икринку
  • Делаем реснички вокруг глаза икрой или перцем

Украшаем салат под шубой

Можно сделать простой и красивый рисунок майонезом:

  • Используем кулинарный шприц и наносим красивые параллельные линии по поверхности салата

Украшаем салат под шубой

Оформляем салат с помощью филе сельди:

  • В центр салата кладем очищенную от костей и шкуры рыбу
  • Зеленью лука делаем шалашик из ярких перекрещенных палочек

Украшаем салат под шубой

Красиво смотрится яркий салат украшенный веточками укропа.

Украшаем салат под шубой

Видео: Селедка под шубой в картофельных лодочках

Как украсить салат оливье?

Основной состав салата огурец, картофель, морковь, вареные яйца, зеленый горошек.

Используем их при украшении.

  • Свежий огурец нарезаем вдоль тонкими полосками
  • Аккуратно полоски сворачиваем пополам
  • Выкладываем по периметру салата, так чтобы каждая полоска, немного перекрывала следующую
  • В центр можно положить вырезанную из огурца елочку форме елочки Добавляем вырезанную из сырого картофеля, а затем запеченные в духовке розочки

Как украсить салат оливье?

  • Зеленый горошек распределяем по краям салата
  • В центр кладем лилию вырезанную из варенного яйца
  • Из варенной моркови нарезаем пластины
  • Из которых формируем вырезая любые красивые формы, в виде елочек, звездочек, цветков
  • Листьями петрушки красиво украшаем лилию
  • Зелень укропа раскладываем, между рисунками из моркови

Как украсить салат оливье?

Украшаем розочкой из свежего помидора и листьями огурца

Как украсить салат оливье?

Видео: Как украсить салат оливье?

Как украсить салат мимоза?

Яркости салату прибавит желток вареного яйца раскрошенный на поверхности

Как украсить салат мимоза?

Посыпанный желтками салат можно дополнительно украсить мышками из яйца

  • Вареные яйца очищаем
  • Из твердого сыра вырезаем ушки и хвостик
  • На яйце делам прорези под ушки и под хвостик. Вставляем на подготовленные места сырные ушки и хвост
  • Делаем глазки и носик из перца горошком, гвоздики или вырезаем из маслин

Как украсить салат мимоза?

Украшаем красивым зеленым деревом:

  • Натираем на мелкой терке отдельно твердый сыр и желток
  • Распределяем по всех поверхности салата сначала сыр
  • Затем желток выкладываем по краям салата
  • Накладываем веточку укропа в центр сала
  • Желтком присыпаем местами укроп имитируя цветки

Как украсить салат мимоза?

Еще очень красивый вариант украшения:

  • Вокруг выложенного на блюде салата посыпаем мелко нарезанный зеленый лук
  • Салат посыпанный натертым желтком украшаем веточкой петрушки
  • Из белка вареного яйца вырезаем лилии
  • Которые располагаем на кончиках веточки петрушки, так что бы получилась веточка с цветами
  • В центр цветка, кладем любую яркую ягодку

Как украсить салат мимоза?

Видео: Как украсить салат мимоза?

Украшение салата перцем?

Украшения перцем получаются яркие, насыщенные из-за разнообразия его цветовой гаммы.

Но стоит помнить, что у перца очень специфический вкус. Что бы он не перебил основного вкуса салата, его стоит добавлять на украшения очень осторожно. В основном, как съемные элементы.

Лилия из болгарского перца:

  • Хорошо промываем перец
  • Вычищаем сердцевину
  • Не доводя нож до конца перца на 1 -2 см, разрезаем перец на широкие полосы
  • Бланшируем перец в горячей воде в течении 3-5 минут,что бы лепестки стали покладистей и из можно было сформировать красивую лилию
  • Можно украсить таким цветком салат или наполнить салатом и подавать как отдельное блюдо

Украшение салата перцем

Гвоздика из болгарского перца:

  • Разрезаем перец пополам
  • Сердцевину не удаляем
  • Ножницами делаем узкие полоски длиной 2-3 см
  • Чтобы лепестки смотрелись эффектнее на несколько минут кладем перец нарезанной частью в низ в кипяток

Украшение салата перцем

Оригинальные осьминоги:

  • Нарезаем полосками перец не доходя пол сантиметра до края
  • Одну половинку перца кладем загибая нарезанные полоски вниз, у другой половинки загибаем во внутрь
  • Во внутрь можно положить немного готового салата

Украшение салата перцем

Вот такой красивый птенец может получится при помощи перца

Украшение салата перцем

Украшение салата перцем

Видео: Цветок из перца

Как салат украсить ананасами?

Ананасы имеют не очень яркий цвет, без контрасных добавок других элементов, особого украшения не получится.

  • Нарезаем ананасы на прямоугольники 1,5 см на 2 см
  • Выкладываем на поверхность салата в виде цветка
  • В центр кладем зернышки граната

Как салат украсить ананасами?

  • Нарезаем ананасы на прямоугольники
  • В центр выкладываем кусочки фрукта в виде цветка
  • В середину кладем маслину или вишню
  • По кругу выкладываем маслину
  • Следующий круг делаем из ананасов

Как салат украсить ананасами?

Сделанный кольцом салат украшаем выкладывая весь салат кусочками ананаса

Как салат украсить ананасами?

В центр кладем красиво чередуя нарезанные помидоры и огурцы

Оригинальный салат выложенный в форме ананаса:

  • Украшаем сверху кусочками ананаса
  • Зеленью имитируем листики ананаса

Как салат украсить ананасами?

Украшаем сделанными розочками из ананаса:

  • Разрезаем ананас на тонкие пластинки
  • Втыкаем в салат, в виде розочек
  • В центр кладем любую яркую ягоду
  • Делаем не большие дорожки из ягод, придавая контраст салату

Как салат украсить ананасами?

Как салат украсить ананасами?

Видео: Бабочка из ананаса

Салат украшенный помидорами

Красивые и простые в приготовлении получаются розочки из помидор.

  • Помидор хорошо промываем
  • Острым ножом, спиралью снимаем кожуру

Украшаем салат розочками из помидор. Этапы подготовки

  • Получившуюся спираль заворачиваем, начиная с края и до конца в розочку

Таким цветком можно украсить любой салат

Делаем розу из шкурки помидор для украшения салатов

Можно сделать розочки из нарезки:

  • Нарезаем половинки помидор очень тонко

Нарезаем помидоры очень тонко, для изготовления розы

Нарезанные овощи складываем в форме розочки

Украшаем салат розочкой из помидор

Незамысловаты в приготовлении тюльпаны из помидор, будут шедевром любого стола.

На фото подробно представлены этапы приготовления.

Начинка может быть любой, на усмотрение хозяйки

Готовим тюльпан из помидор для украшения салатов

Разнообразные украшения салатов с помощью помидор

Видео: Цветок из помидора

Салат украшенный огурцом

  • Украшать огурцом салаты легко и просто
  • Его нейтральный вкус подходит практически для украшения всех салатов. А яркий зеленый цвет смотрится красиво, как в собственном исполнении, так и в совокупности с другими украшениями.
  • Изготовление украшения, очень подробно показано на фото

Цветок лотоса из огурцадля украшения салата

Украшение для салата из огурца в форме цветка

Роза из соленого огурцадля украшения салата

Можно просто нарезать огурец и сформировать из салата зеленую розочку.

Салат сформированный с помощью свежего огурца в виде розы

Или сделать из нарезки украшение в виде розочки

Свежий огурец для украшения салата в виде розы

Нарезанным соленым огурцом, красиво украшаем салат в форме дракона

Простой способ украсить салат огурцом

Фуршетный вариант салата можно приготовит в корабликах сделанных из свежего огурца

Украшаем салат лодочкой- огурцом

Видео: Украшение для салатов.Роза из огурца

Как украсить салат яйцом?

Самый распространенный способ украшения салатов яйцом.

Легкие в изготовление и очень красивые снеговики украсят любой праздничный стол. Понравятся они и детям.

Этапы подготовления украшения салатов снеговиком

Можно приготовить забавных мышек и маленькие кораблики, всего лишь разрезав пополам вареное яйцо.

Вырезав из сыра и моркови необходимые элементы.

Корабликами и мышками украшаем детские салаты

Или сделаем ушки из вареной моркови.

Оригинальные мышки украсят любой салат

Ярких пауков делаем из вареного яйца и маслин.

Украшаем салат пауками

Видео: Оригинально украсим салат из ромашек сделанных из вареных яиц

Как майонезом украсить салат?

Имея под рукой, немного майонеза, можно удивительным образом украсить салаты.

  • Выкладываем в виде панциря черепахи салат
  • Делаем сетку из майонеза
  • Делаем из вареного яйца голову черепахи
  • Из грецкого ореха кладем лапки

Украшаем салат в виде черепашки

Очень хорошо смотрится сетка сделанная на ярком салате сельдь под шубой.

Украшаем салат делая решетку на салате под шубой

Оригинально можно оформить салат березкой:

  • Ствол делаем из майонеза
  • Черные точки на стволе — из маслин
  • Крону формируем петрушкой
  • Добавляем зелени петрушки и укропа на землю. Получится замечательная трава

Украшаем салат с помощью майонеза

Украшение салата майонезом

Видео: Самые красивые оформления салатов

Как салат украсить укропом?

Укропом можно украшать любой салат. Использовать его можно, как мелко нарезанным, так и веточками.

Елочка украшенная для салата мелко нарезанным укропом

Красивый Новогодний веночек оформленный из веточек укропа для украшения салата

Оригинальный вид украшения салата оформленный с помощью веточек укропа

Ромашки с зеленью укропа очень красивый праздничный вариант украшения салата

Оригинальное футбольное поле — простое украшение салата с помощью укропа и майонеза

Видео:Как салат украсить укропом?

Как красиво украсить салаты зеленью?

Практически любой салат не обходится без украшения зеленью.

Кроме того, что зелень придает красоту и аппетитность блюду, она очень полезна. Пользуется, как отдельный элемент, большим спросом за столом.

Необычная пальмочка:

  • Берем коктельную трубочку
  • Нанизываем на нее маслины
  • Внутрь вставляем зелень веточки петрушки
  • Поверхность салата посыпаем зеленью укропа
  • Само блюдо выкладываем на салатницу покрытую листьями салата

Эффектная пальма сделанная из зелени

Украшаем салат зеленью


Салат украшенный зеленью

Видео: Как красиво украсить салаты зеленью?

Оформления и украшение праздничных салатов

Праздничный стол требует особой красоты в оформление. Но это не значит, что все должно быть замысловатым и трудным в приготовлении.

Нарезанными крабовыми палочками можно украсить салат выложенный в форме рыбы.

Красивый рыбный салат украшенный крабовыми палочками

Нарезанными тонкими полосками вареной моркови и имбиря складываем подарочный бант

Праздничный вариант украшения салатов

  • Формируем из салата пятиконечную звезду
  • Закрываем края красной рыбой
  • Получается эффектная морская звезда

Украшаем праздничный салат

Из свежей луковицы делаем красивую астру.

Украшаем салат цветком из лука

  • Добавит яркости поможет сок свеклы разбавленный в горячей воде. Куда опускаем готовый цветок на пару минут
  • Шикарная шапка «мономаха» получится из горки салата накрытого лососевым филе
  • Сверху горкой выкладываем красную икру

Украшаем праздничный салат

  • Популярный салат подсолнух
  • Делаем из из чипсов лепестки

Украшаем салат в виде подсолнуха

Зернышки делаем из маслин. Видео: Праздничный стол. Как украсить Новогодний салат?

Украшение детских салатов

Детские салаты должны быть особенно яркими и добрыми.

Вот таких буренок можно сделать с помощью вареного яйца, моркови, маслин и зелени.

Украшаем салат веселыми буренками

Яркое солнышко порадует деток.

  • Посыпаем салат желтком
  • Глазки делаем из белка
  • Зрачки, ротик и реснички из маслин
  • Из сыра делаем лучики
  • Губки украшаем вишенкой

Детский салат украшенный в виде солнышка

Доброго и вкусного дракона делаем из болгарского перца.

Украшаем детские салаты

Видео: Украшение детских салатов

Оформление и украшение закусок

Заливное из рыбы украшаем:

  • Тонко порезанным лимоном,пластиками огурца сложенными пополам, в которые вкладываем маслины
  • Из сырого лука вырезаем лилию
  • Наполняем лимоном


Мясную нарезку красиво складываем конвертиком.

Заливное оформляем морковью и луком

Видео: Как красиво оформить холодные закуски?

Для красивого украшения салатов не требуется особого кулинарного мастерства. Достаточно иметь желание и не большую фантазию.

Видео: Как украсить салат? 50 красивых вариантов

Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.
И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.

Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.

И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.

Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?

И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.

Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.

Чем же можно украсить блюдо так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.

Для украшения лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.

Но, если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.

Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.

Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – блюдо готово к дальнейшей сервировке.

Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку, как на фото.

Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.

Если вы планируете сразу несколько вариантов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.

Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:

  • Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
  • красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
  • нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
  • хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
  • кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
  • сок клюквы – розовый;
  • не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
  • если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.

Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.

Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.

Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.

Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.

Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.

Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.

Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной вариант. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.

Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Он прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.

В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов:

  • Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
  • Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
  • Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркая посуда в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.

Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.

Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых вариантов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.

Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.

Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.

Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.

Красивые украшения видео

Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.

Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные варианты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.

Помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:

  • Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
  • Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
  • Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
  • Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в блюда. В ней не должно быть никаких костей.
  • Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.

Примеры украшения детских салатов

Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!

Маленькие хитрости

Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.

И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.

Украшение стола к празднику

Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.

И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.

Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.

Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.

С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.

Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.

Можно отдать предпочтение более простым способам:

  • сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
  • для фруктовых блюд используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
  • ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.

Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.

Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.

Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.

А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.

Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние блюда можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.

Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!

Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.

Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.

Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.

В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.

И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!

Креативное кулинарное искусство, дизайнерские идеи, превращающие здоровую пищу в веселые закуски

Креативные идеи дизайна еды могут добавить красивые съедобные украшения к сервировке детского стола и превратить украшение еды в забаву. Дети не любят есть здоровую пищу, но идеи украшения могут изменить это быстро и навсегда. Lushome делится коллекцией творческих идей украшения еды, которые вдохновляют и дают проверенные советы, как заставить ваших детей есть овощи, творог, пробовать новые продукты и веселиться.

Родители каждый день имеют дело с привередливыми молодыми едоками. Попытка заставить детей хорошо питаться может быть проблемой. Необычные, интересные и креативные фуд-арт и дизайнерские идеи помогают изменить ситуацию и решить проблему. Все, что нужно родителям, это их творчество и время.

Употребление в пищу овощей, свежих фруктов и зелени важно для детей и взрослых. Красивое украшение еды делает процесс более увлекательным. Если вы знаете, как важно кормить своих детей здоровой пищей, но не знаете, как это сделать, вдохновитесь фотографиями креативного оформления еды и попробуйте создать красочный дизайн еды на тарелках.

Украшение пластиковых пакетов рисунками для придания уникальности бутербродам

Креативное оформление блюд, презентации и дизайнерские идеи, которые нравятся всем

Художественные и дизайнерские идеи еды добавляют удивительные съедобные украшения к еде

Кулинарное искусство, идеи украшения и дизайна

Креативные кулинарные идеи и дизайнерские идеи превращают здоровую пищу в забавные закуски

Получайте удовольствие, создавая съедобные украшения, и ваши дети будут получать удовольствие от их поедания, не замечая, что они сделаны из свежих полезных продуктов. Чем креативнее выглядит тарелка с едой, тем интереснее ее есть.

Необычные идеи дизайна еды могут заставить детей есть самые разные продукты. Блинчики со смайликами, забавные персонажи из еды и личные письма делают каждую здоровую закуску такой особенной и вкусной. Креативный дизайн еды приводит к глупым именам и улыбкам.

Искусство еды и идеи украшения

Миниатюрные животные и герои любимых мультфильмов — отличные идеи украшения еды, чтобы сделать детские тарелки со здоровой едой более привлекательными.Все мини — это хит. Превратить тосты в сердечки и звездочки несложно, но детям нравится необычное оформление еды.

Красочное украшение для еды, добавляющее удовольствия к поеданию здоровой пищи

  Эна Русс   
   13.10.2016

непроверенных вкусов: понимание еды через дизайн

Фото: десерт в ресторане Epoka, Варшава, Польша

Для чего нужен дизайн в кулинарном курсе, который не включает в себя изготовление чего-либо? Как мы можем использовать методы и практики дизайна, если учащиеся не строят, не придают форму и даже не пробуют еду?

Почти конец семестра, по меньшей мере странный и необычный. И один, когда я читал новый курс «Еда в искусстве: дизайн» в рамках программы изучения продуктов питания в Нью-Йоркском университете как для аспирантов, так и для студентов

.

Несколько месяцев назад, когда я собирал его, я поделился некоторыми размышлениями  о влиянии класса и расы на систему питания и о том, какую роль в этих вопросах может играть дизайн. Например, я задавался вопросом: «Как объекты отражают культуру, социальные структуры и экономическую динамику? Что движения и использование этих объектов говорят нам о мире, частью которого они являются? Красота, ощущение и функции определенных предметов из других культур делают их пригодными для присвоения или, по меньшей мере, адаптации.

В подборку материалов для чтения, видео и подкастов я постарался включить материалы, не посвященные исключительно западной культуре и Глобальному Северу. Класс был очень разнообразным, поэтому у нас была возможность поделиться примерами и проектами, отражающими это разнообразие, от десертов в Таиланде и Южной Америке до реакции китайских потребителей на COVID.

Для чего нужен дизайн в кулинарном курсе, который не включает в себя ничего, по крайней мере, с чисто материальной точки зрения? Как мы можем использовать чувствительность дизайна, теории, методы и практики, если ученики не создают, не формируют и даже не пробуют еду? И прежде всего, когда они не делают это вместе в одном и том же физическом пространстве? Невозможно потрогать, понюхать или попробовать работы друг друга.Пандемия сделала эти ограничения болезненными.

Тем не менее работа на стыке продуктов питания и дизайна позволила нам пролить более прямой свет на некоторые важные аспекты продовольственных систем, пищевых привычек и производственных процессов.

Во-первых, нам постоянно напоминали о сложности систем. Разнообразие заинтересованных сторон, каждая из которых имеет разные потребности и приоритеты, усложняет планирование проектов и мероприятий. Кто определяет, что необходимо или желательно изменить или улучшить в системе питания? Когда мы работали над уличной едой, сразу стало очевидно, что продавцы-иммигранты, предприниматели, занимающиеся фургонами с едой, владельцы обычных магазинов, неправительственные организации, городские дизайнеры, органы здравоохранения и полиция смотрят на одни и те же проблемы с совершенно разных точек зрения. .Каждый актор имеет доступ к разным ресурсам и обладает разным уровнем власти. Эти аспекты нельзя сбрасывать со счетов, если мы хотим поставить справедливость и равенство в центр наших усилий по совершенствованию продовольственной системы.

Как следствие, применение форм ориентированного на человека дизайна становится приоритетом, и даже в этом случае непредвиденные последствия немедленных решений и более широких стратегических выборов неизбежны. Эта динамика особенно заметна при внедрении новых технологий, от кухонных гаджетов до точного земледелия.Технология оказалась постоянной темой в беседах в классе и в студенческих проектах. Его повсеместное присутствие во всех аспектах пищевой системы интересным образом взаимодействует с центральной ролью тела и эмоций в производстве, приготовлении и еде.

Технология

также заставляла нас снова и снова рассматривать три аспекта устойчивого развития: экологический, экономический и социально-культурный. Мы старались учитывать их независимо от конкретной темы, которую рассматривали, от упаковки до пищевых отходов, от дизайна интерьера ресторана до функциональности кухни. Эти размышления часто предполагали необходимость перехода от линейного подхода к более замкнутому в продовольственной системе, в котором продукты, остатки и отходы становятся полезными ресурсами и входами.

И последнее, но не менее важное: мы признали важность культуры и социальной динамики во всех дизайнерских компаниях. Признание их важности может помочь нам поддерживать и продвигать разнообразие и инклюзивность.

Студенты, возможно, не смогли на самом деле прототипировать и проверить идеи, которые они разработали в своих проектах и ​​исследованиях, но я надеюсь, что они усвоят хотя бы другой подход при рассмотрении вещей: независимо от того, смотрите ли вы на объект, пространство , услуга или опыт, всегда важно исследовать сеть связей, которые связывают их с окружающим миром, часто неожиданным и даже удивительным образом.Блюдо — это не просто блюдо: это узел, в котором застывают места, люди, истории и ценности. Выявляя их и выявляя их, у нас больше шансов не только улучшить наше понимание их, но и выяснить, как внести улучшения или изменения, если и когда это необходимо. Это включает в себя выяснение того, кто является заинтересованными сторонами и как дать им право голоса, чтобы превратить их в соавторов. Это важно не только для дизайна, но и для еды

Лучшие примеры дизайна упаковки для пищевых продуктов 2021 года

Потребительские расходы на продукты питания достигнут 20 триллионов долларов к 2030 году на глобальном уровне

Доход от продуктов питания на человека оценивается в 1067 долларов.28 на 2021 год.

По прогнозам, к 2030 году мировые потребительские расходы на продукты питания достигнут 20 триллионов долларов. корзины для покупок?

В этой области побеждает лучший дизайн упаковки.

Современные потребители заинтересованы в экспериментах с уникальными вкусами и вариантами. Вот почему продовольственные бренды все больше вкладывают средства в внешний вид своих продуктов, чтобы порадовать вкусовые рецепторы покупателей.

В этой статье вы найдете лучшие примеры дизайна упаковки для пищевых продуктов, чтобы вдохновиться и изучить этапы процесса проектирования упаковки.

Описание агентства здесь

Описание агентства здесь

Описание агентства здесь

10 примеров дизайна аппетитной упаковки для пищевых продуктов

Вот 10 лучших примеров дизайна упаковки для пищевых продуктов 2021 года:

[Источник: MADE Coffee]

1. MADE Coffee

Все выглядит очаровательно, когда оно окрашено в пастельные тона, особенно в этой нежно-голубой и ярко-оранжевой цветовой гамме.

But Made Coffee, в котором используются эти оттенки, добавляет сильную атмосферу за счет строгой типографики и подробных пользовательских иллюстраций на дизайне упаковки.

Небесно-голубой оттенок играет роль отрицательного пространства и задает спокойный, но модный тон всему дизайну.

Направляет взгляд покупателя к центру банки, где современная типографика создает узнаваемый дизайн логотипа.

Маленькие акценты с засечками и перечеркнутая линия, проходящая через сердцевину слова, придают жесткости безмятежному дизайну, не нарушая эстетического баланса.

Хотя оттенки темно-синего цвета сильно отличаются друг от друга, они создают современный вид благодаря геометрическим узорам. Великолепный выбор розового и оранжевого цветов завершает дизайн и дополняет цветовую гамму.

Подробное пояснительное штриховое изображение показывает путь, который проходит кофе до того, как его упаковывают в банку.

Это не только стильный способ представить покупателю процесс пивоварения, но и визуальный актив, в который компания разумно вложила средства.

Это отличный пример дизайна упаковки для пищевых продуктов, демонстрирующий, как включение интересной и замысловатой иллюстрации может привлечь внимание потребителя. В конце концов, чем больше внимания они уделяют продукту, тем выше узнаваемость бренда.

[Источник: Mirzam]

2. Шоколад Mirzam

Шоколад Mirzam покорил нас этим прекрасно иллюстрированным дизайном упаковки пищевых продуктов, как только мы его увидели!

Mirzam — производитель шоколада от бобов до плитки, который ставит процесс изготовления прозрачного шоколада в центр своего фирменного стиля, и в результате мы получаем впечатляюще насыщенный вкус темного какао и соответствующие образы.

Вдохновленный мечтательной морской тематикой, этот дизайн вызывает любопытство, как только покупатели увидят дизайн упаковки. Фоном для причудливых, мрачных художественных работ, конечно же, является путь специй, который продолжает вдохновлять Мирзама.

Созданная компанией Backbone Branding упаковка шоколада представляет собой завораживающую иллюстрацию, изображающую лодку на воде, плывущую вдоль берегов Папуа-Новой Гвинеи.

Красочное изображение звездного ночного неба вызывает удивление, когда оттенки перетекают один в другой.С другой стороны, рисунки карты культуры и населения Папуа-Новой Гвинеи кажутся нарисованными от руки и очень напоминают старинные карты мира.

Красота этого дизайна упаковки для пищевых продуктов заключается в его наполненности, которая каким-то образом умудряется не становиться навязчивой или чрезмерно загроможденной. Дизайн эффективен, поскольку он вдохновляет, но не вторгается.

В целом, эта заманчивая иллюстрация определенно заслуживает места в нашем списке! Это отличный пример дизайна упаковки продуктов питания, который представляет собой пазл из взаимосвязанных и логических частей, где каждый элемент играет свою роль и привлекает внимание потребителя.

[Источник: Chocolouras]

3. Chocolocuras

Chocolocuras — это торговая марка, предлагающая различные продукты, включая кофе и трюфели, с разными вкусами, от шоколада до лимона и апельсина.

Компания вложила средства в выдающийся дизайн упаковки для пищевых продуктов, который меняется, как только вы открываете кран. Различные персонажи заменяют свои тела, где полицейский становится вором, а лев превращается в охотника.

На каждой упаковке изображены разные персонажи, которые делают открытие этих продуктов забавным и юмористическим, когда потребители чувствуют, что они являются частью какой-то игры.

Сам дизайн имеет сногсшибательные визуальные эффекты, а сочетание ярких цветов и яркого шрифта подчеркивает вкус каждого продукта.

Постоянство цветов и аутентичные иллюстрации выделяют этот бренд и усиливают его узнаваемость на рынке.

[Источник: Bozall]

4. Bozal Mezcal

Bozal — это бренд, рожденный в горах, который производит мескаль высокой степени очистки в регионах Герреро и Оахака в Мексике.

Название Бозал означает «неукротимый» и происходит от агавы, дикого растения, используемого для приготовления этих напитков.

Что интересно в этом дизайне упаковки для пищевых продуктов, так это сделанные на заказ керамические бутылки в деревенском стиле, в которые упакованы мескали. Землистые цвета представляют различные сорта и создают ощущение традиционности и превосходства.

Минималистичный, но современный дизайн, а яркая бумажная этикетка представляет собой песчаную почву, на которой растет агава. Он демонстрирует индивидуальность бренда и рассказывает историю мескаля.

Это ясно и просто, с ограниченным использованием формулировок. Сочетание шрифтов с засечками и без засечек придает этим напиткам ощущение роскоши.

Это отличный пример, когда упаковка говорит сама за себя.

[Источник: Greenomic]

5. Органическая паста Good Hair Day

Для тех потребителей и дизайнеров, которые любят отличный дизайн упаковки продуктов питания, органическая паста Good Hair Day от Greenomic станет настоящим осветлителем дня.

Это отмеченная наградами конструкция из бумаги с оригинальной итальянской пастой, приготовленной из натуральных ингредиентов.

Интересная серия дизайнов упаковки преследует две основные цели: привлечь внимание и подчеркнуть качество продукта.

Это успешная история брендинга продуктов, которые выделяются на полках и приносят потребителям хорошее настроение и еще больший вкус.

Дизайн органической пасты Good Hair Day учит нас тому, что креативность и подлинность могут иметь решающее значение.

Волнистые, вьющиеся и прямые волосы подчеркивают натуральный цвет макарон. Они сочетаются с простым шрифтом и жирным шрифтом, что придает шикарный вид.

[Источник: Loving Earth]

 

 

6. Конфеты Loving Earth

Конфеты Loving Earth изготовлены из высококачественных органических ингредиентов. На самом деле сырой какао, который они используют, производится сообществом ашанинка перуанской Амазонки в Перу, откуда родом какао.

В этом дизайне упаковки пищевых продуктов используются насыщенные естественные цвета, которые представляют органическую сторону продуктов и их премиальное качество.

Каждый шоколад имеет большую жирную надпись, которая подчеркивает вкус, а какао-бобы в середине упаковки вызывают интерес, демонстрируя характер бренда — ключевой элемент, который делает компанию узнаваемой на рынке.

[Источник: ALE+WANG]

7. Кремы ALE+WANG

Кремы ALE+Wang сделаны из свежих полностью натуральных ингредиентов, а большие красочные иллюстрации на этой упаковке для пищевых продуктов подчеркивают их невероятный вкус.

Эти свежие визуальные эффекты являются основным акцентом упаковки, а всплеск кокосового молока создает игривый элемент, передающий ощущение движения и энергии.

Яркие естественные цвета идеально сочетаются с крупным жирным шрифтом, подчеркивающим вкус продуктов.

Этот дизайн упаковки продуктов питания уникален, как и сами продукты, которые вдохновляют на глобальную связь, объединяющую людей, как заявляет компания.

Поскольку потребители выбирают более реалистичные и честные бренды, естественный и свежий вид этого дизайна делает эти продукты привлекательными.

[Источник: Willie’s Cacao]

8. Трюфели Willie’s Cacao

Удостоенный наград бренд Willie’s Cacao выпустил ограниченную серию трюфелей с мечтательной жидкой сердцевиной (малина, маття и жареный зеленый чай).

Эта радуга трюфельных деликатесов воплощается в смелом эффектном и роскошном дизайне, который усиливает индивидуальность бренда.

Иллюстрации мистических существ приносят магию и служат соблазнительными персонажами, которые соблазняют потребителей выбирать эти продукты.

Логотип бренда только дополняет дизайн пищевой упаковки и производит сильное впечатление на потребителя, выделяя эти продукты на полке.

[Источник: RightRice]

9. RightRice

RightRice — это зерновой продукт на растительной основе, богатый клетчаткой и белками. На вкус он такой же, как традиционный белый рис, но это более здоровая альтернатива с низким содержанием углеводов.

Потребители могут насладиться различными вкусами, включая чесночные травы, кинзу, лайм и лимонный перец.

Эта стильная упаковка для пищевых продуктов имеет вырезанное окно, которое позволяет людям увидеть реальный вид продукта, и имеет форму миски с рисом.

Использование черного цвета в сочетании с большими жирными буквами, подчеркивающими название продукта, создает ощущение роскоши, а текст над чашей подчеркивает растительные ингредиенты.

Это минималистичный дизайн упаковки для пищевых продуктов, который помогает компании Betterer Foods расширить сферу своей деятельности и ассортимент продукции.

[Источник: Gritz]

10. Gritz

Gritz — итальянская пивоваренная компания, производящая пиво с разными вкусами. Хранятся они в бутылках из коричневого стекла с необычным дизайном упаковки, рассказывающим историю семьи Гриц.

Каждая бутылка и вкус представляют разные лица. В число персонажей входят бабушка, мать, отец и жена, которые изображены в современном и ироничном стиле.

История интересная и говорит о том, что бабушка оставила свое наследство Клаудио, своему племяннику, на открытие пивоварни — мечта, о которой он давно мечтал.

Этот дизайн упаковки пищевых продуктов состоит из написанного от руки логотипа и больших жирных букв с названиями семейств, которые представляют разные вкусы.

Иллюстрации персонажей привлекают внимание и отражают реальный облик людей.

Это отличный пример необычной упаковки, которая делает продукты особенными и привлекательными для потребителей.

Все еще не знаете, как подойти к дизайну упаковки? Давайте рассмотрим основы.

Что такое дизайн упаковки?

Дизайн упаковки — это творческий процесс создания контура внешней упаковки продукта.

Это относится к выбору материала и формы, а также к сочетанию структуры, типографики, цветов, изображений и других элементов, которые сделают контейнеры для продуктов отличительными и привлекательными для потребителей.

Основными целями дизайна упаковки являются:

  • Защита продукта во время транспортировки
  • Повышение узнаваемости бренда и определение идентичности бренда
  • Привлечение интереса клиентов

продукта, его вкуса и ощущения.

Он помогает предприятиям достигать своих маркетинговых целей, выделяться среди конкурентов и, в конечном счете, увеличивать продажи.

Процесс проектирования упаковки: 7 ключевых шагов для рассмотрения

На первый взгляд процесс проектирования упаковки выглядит довольно просто.

Создайте структуру, добавьте иллюстрацию и добавьте несколько цветов и текста. Ура — ваш дизайн готов.

Если бы все было так просто, как кажется.

Дизайн упаковки — сложный процесс, требующий технических навыков, стратегического мышления и творческого подхода для создания выигрышного дизайна, который выделяется на полке и попадает в покупательские корзины.

От брифинга до обратной связи после запуска — вот семь ключевых шагов к созданию успешного дизайна упаковки:

  • Брифинг по продукту : На этом этапе бизнес устанавливает связь с предполагаемой компанией, занимающейся дизайном упаковки, и представляет ее. Это включает в себя отрасль, к которой они принадлежат, тип продуктов, которые они имеют, их преимущества, тип клиентов, которым они продают, и способы, которыми люди покупают продукт. Бизнес также предъявляет определенные требования. Особенно, если продукт представляет бренд, тогда бизнес должен предоставить ключевые элементы брендинга, такие как цвета, шрифты, логотип, обмен сообщениями и многое другое.
  • Исследование : Этап исследования поможет вашим дизайнерам адаптировать свои решения и разработать стратегии для создания выигрышного дизайна.Это исследование предоставит ключевую информацию о сильных и слабых сторонах конкурентов, их стратегиях, а также о потребностях, желаниях и покупательских факторах аудитории.
  • Разработка концепции : После того, как ваши дизайнеры определили спецификации продукта, рассмотрели продукты ваших конкурентов и определили потребности потребителей, можно приступить к этапу разработки концепции. Следующим шагом является рассмотрение всех элементов, таких как идентичность и позиционирование, которые отображают ваш бренд, чтобы убедиться, что дизайн соответствует его идентичности и привлекает идеального покупателя. На этом этапе эти эксперты объединят свои творческие способности со своими техническими навыками, чтобы представить концепции, которые они позже отправят на отбор.
  • Обзор и усовершенствование проекта : Создав несколько концепций, вы можете просмотреть их и оставить отзыв. Вы, как клиент, можете запросить изменения в отношении цветов, шрифтов, изображений и других элементов, чтобы окончательный дизайн соответствовал вашим предпочтениям. Затем дизайнеры доводят свою работу до совершенства, чтобы убедиться, что их работы соответствуют индивидуальности вашего бренда и создают эмоциональную связь с потребителями.
  • Печать : Когда окончательный дизайн утвержден, пришло время воплотить упаковку в жизнь или распечатать ее. На этом этапе вам может понадобиться помощь профессиональной типографии.
  • Выход на рынок : Запуск нового продукта в мир — самый захватывающий этап процесса разработки дизайна упаковки. Здесь вам нужно подготовиться к нескольким аспектам, включая то, как вы будете доставлять свой продукт и как вы будете его демонстрировать. Убедитесь, что вы спланировали все заранее, чтобы этот процесс прошел гладко и вы избежали стресса.
  • Отзывы после запуска : После выпуска продукта вам необходимо собрать отзывы рынка и ваших потребителей, чтобы понять, как работает продукт и насколько успешен дизайн его упаковки. Вы можете сделать это с помощью онлайн-опросов, где вы будете добавлять вопросы, касающиеся принятия продукта и продаж.

Важность дизайна упаковки в брендинге

Когда дело доходит до дизайна упаковки продукта, необходимо учитывать множество аспектов, чтобы обеспечить успех.

Передает ли он индивидуальность бренда? Являются ли цвета фирменными, но при этом остаются уникальными и привлекательными? Сбалансирована ли типографика с образами и достигается ли тон, к которому мы стремимся (например, не слишком серьезный или слишком игривый)?

В дополнение к этим вопросам, связанным с брендом, дизайнеры упаковки, эксперты по брендингу и маркетологи должны убедиться, что используется надлежащий кернинг, что упаковка соответствует отраслевым стандартам, но при этом выделяется и привлекает целевую аудиторию.

За всем нужно следить.

Но, проведя исследование рынка, определив идеальное действие, которое бренды хотят, чтобы потребители совершили (как правило, покупку), и оставаясь в курсе последних тенденций дизайна, они смогут ответить на все важные вопросы, связанные с бизнесом, в то же время по-прежнему производит потрясающий дизайн.

Хотя некоторые тенденции, такие как минималистская эстетика, продолжают выдерживать испытание временем, другие модные элементы и показатели успеха в дизайне относительно неизвестны, пока вы не проверите их на себе.

Тем не менее, предприятия и их специалисты по брендингу могут утешиться тем, что эффективный дизайн всегда будет тем, что лучше всего привлекает внимание потребителей и запоминается.

Это гарантирует, что дизайн упаковки представляет собой нечто большее, чем просто защитное покрытие для продуктов — это самостоятельный маркетинговый материал.

Создание дизайна упаковки для пищевой промышленности: отличия

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2019 году только на рынке США было представлено 20 062 новых продукта питания.

В первую пятерку категорий с наибольшей долей вошли:

  • Напитки
  • Закуски
  • Хлебобулочные изделия
  • Конфеты и жевательная резинка
  • Соусы и приправы

конкурентные.

Таким образом, перед дизайнерами, создающими дизайн упаковки для предприятий и клиентов в этом секторе, стоит непростая задача создать уникальное произведение искусства, которое выделялось бы и привлекало внимание.

Упаковка пищевых продуктов также является сложной областью по одной важной причине: из-за характера продаваемого продукта и требований безопасности и санитарии упаковка должна подвергаться тщательной проверке и соответствовать некоторым строгим правилам.

Но огромное количество правил и норм, которым должен следовать дизайн продуктов питания и напитков, не обескуражило дизайнеров, создавших блестящую упаковку, которую мы представили в этой статье, и не должно обескуражить другие инновационные бренды.

Упаковка продукта выполняет несколько функций. На самом базовом уровне он предназначен для защиты и помощи в транспортировке наших продуктов — в данном случае продуктов питания.

Однако в современном мире еда и питье, которые мы потребляем, — это гораздо больше, чем необходимое питание — это образ жизни, набор убеждений, личный выбор, основное отражение нашей индивидуальности.

Из-за растущего сдвига в сторону здоровья, хорошего самочувствия и сбалансированного образа жизни правильная презентация бренда необходима для повышения лояльности потребителей.

В конце концов, клиенты гораздо чаще совершают покупки у брендов, которые разделяют те же ценности, что и они.

Это, конечно, означает, что сама упаковка продукта должна определять и выражать собственный характер продукта.

Говорят, что лучшие дизайны создаются не за счет использования определенного цвета или шрифта, они рождаются и развиваются в понимании дизайнером идеи, лежащей в основе продукта клиента.

Это означает, что дизайнеры, маркетологи и специалисты по брендингу должны также действовать как психологи, наблюдая и определяя характеристики, которые представляет продукт, и выясняя личность, стоящую за ним.

Задача дизайна упаковки товара — выделиться из массы однотипных товаров. Эта задача становится все труднее выполнить с каждым днем.

Просто занимать больше места или иметь самые яркие цвета на полке уже не получится.

Для успеха любого дизайна необходима точка ориентации, центр внимания, который привлечет покупателей к конкретному дизайну упаковки для пищевых продуктов.

Этот центр внимания представляет собой четкую, простую, но эффективную передачу сути бренда и его предложения.

Описание агентства здесь

Описание агентства здесь

Описание агентства здесь

Выводы о дизайне упаковки для пищевых продуктов

На высококонкурентных рынках, таких как пищевая промышленность, дизайн и брендинг быстро становятся аргументом в пользу продажи продукта – элементов. это либо сделает, либо сломает его успех.

Сегодня компании хорошо знают об этом и вкладывают большие деньги в анализ рынка, исследования материалов и отличные визуальные концепции и дизайн упаковки.

Чтобы быть успешной, упаковка для пищевых продуктов должна быть функциональной и привлекательной. Например, какой смысл иметь гламурную винную бутылку, если ее нельзя открыть, верно?

Таким образом, когда дело доходит до дизайна упаковки для пищевых продуктов, компаниям требуется большой опыт и исследования, прежде чем продукт появится на полках, чтобы обеспечить идеальный баланс бренда, функциональности и красоты.

Иногда мы покупаем товары просто из-за того, как они выглядят.

На самом деле, многие эксперты считают, что упаковка влияет на процесс покупки.

Влияние упаковки имеет большое значение и выходит за рамки наших вкусов в еде, шрифтах и ​​цвете.

Он обращается непосредственно к эмоциям потребителей — отличительная черта отличной идентичности бренда, которая способствует лояльности потребителей.

И эти 10 лучших примеров дизайна упаковки для пищевых продуктов убедительны и новаторски, и они учат бизнес многому тому, как они могут создавать продукты, которые передают индивидуальность бренда.

Откройте для себя удостоенный наград дизайн упаковки для продуктов питания и напитков!

СМОТРИТЕ ИХ ЗДЕСЬ

Концепция пищевых кубиков от SquarEat является инновационной (и антиутопической)

Стартап SquarEat делает прием пищи более эффективным, превращая ваши любимые продукты в формованные с научной точки зрения квадраты, похожие на Lego.

Если вы хотите представить себе будущее продуктов питания, не смотрите дальше. Новая компания из Флориды под названием SquarEat разработала новую концепцию «заменителя еды», превратив сырые ингредиенты в стандартизированные 50-граммовые квадраты.

Основатель Паоло Кадегиани, сертифицированный персональный тренер, пришел к этой идее после того, как изо всех сил пытался найти еду, которая была бы «действительно натуральной, здоровой, легкой в ​​приготовлении, требовала минимального времени для приготовления и была вкусной». Конечно, SquaEat нацелен на потребителей с ограниченным временем, которые, вероятно, занимаются фитнесом и предпочитают заниматься в спортзале, чем готовить еду.

Как и следовало ожидать, кусочки размером с укус выглядят так, как если бы их съел космонавт. Используемые процессы включают «приготовление при низкой температуре» и «термический шок» для превращения таких продуктов, как курица, говядина, брокколи, рис и другие, в предварительно приготовленные квадратные котлеты весом 50 г. Затем они упаковываются в воздухонепроницаемый пластик и после доставки могут оставаться свежими в течение двух недель или более.

Маленькие квадратики на самом деле не заменяют еду, но они предназначены для употребления в виде порций из четырех или шести частей, включая сладкие и соленые варианты – © SquarEat

Идея их употребления в пищу может также не вызывать слюноотделения, но есть несколько причин, по которым их квадратная форма имеет смысл: это полноценная питательная пища, и она удобна. С производственной точки зрения концепция SquaEat на самом деле довольно надежна и устойчива (если не считать использования твердого пластика и ламинированного картона, которые трудно перерабатывать).

Каждый квадрат создается путем преобразования сырого продукта в стандартизированный 50-граммовый кусок. Этот метод, по утверждению компании, позволяет компании производить их массово и продавать по доступной цене. После доставки потребители могут съесть их в холодном виде или приготовить различными способами, в том числе обжарить в масле, обжарить на воздухе или разогреть в микроволновой печи.

Как насчет «3D-печати» еды? Не пропустите Carnerie: настольный прибор для выращивания собственного мяса.

В компании используются процессы, в том числе «приготовление при низкой температуре» и «термический шок», чтобы превратить такие продукты, как курица, говядина, брокколи, рис и другие, в предварительно приготовленные 50-граммовые квадратные котлеты — © SquarEat

Маленькие квадратики на самом деле не являются едой. заменители, но они предназначены для употребления в виде порций из четырех или шести частей, включая сладкие и соленые варианты по цене от 5 долларов США.от 50 до 7,99 долларов США. В настоящее время компания собирает деньги на WeFunder, где обещает, что продукт имеет прекрасный вкус, а также планирует «взорвать рынок доставки еды».

Трудно представить, но бренды заменителей пищи, такие как Soylent и Huel, оказались популярными среди поколения потребителей, заботящихся о своем здоровье и не располагающих временем, которые ищут быстрое и удобное решение. Лично я думаю, что мы достаточно отчуждены от нашей еды, не съедая тарелку с едой, похожую на Лего, которую почти не узнать по ингредиентам, использованным для ее приготовления, но опять же, может быть, у меня слишком много свободного времени.

Удивлены едой в необычной форме? Откройте для себя The Food Crayon, съедобный карандаш для «обострения вкуса» блюд.

Каждый квадрат создается путем преобразования сырых продуктов в стандартные 50-граммовые кусочки. Этот метод, по утверждению компании, позволяет компании производить их массово и продавать по доступной цене – © SquarEat

Уникальные идеи для ресторанов – лучший дизайн и тема еды

Пищевая промышленность очень беспощадна.Оставаться на плаву в условиях жесткой конкуренции может быть очень сложно. Но у каждого успешного ресторана есть крючок, который привлекает гостей и превращает их в постоянных клиентов. Для некоторых завсегдатаев это экзотическая еда. Других привлекает уникальное разнообразие коктейлей, которые подают в некоторых из этих заведений. Отличный сервис и атмосфера также являются факторами успеха в ресторанном бизнесе. Уникальные идеи и темы дизайна ресторана — это то, что действительно выделяет вас среди конкурентов.

Тематический ресторан — это ресторан, концепция которого имеет приоритет над другими вопросами, что сильно влияет на еду, музыку, дизайн и атмосферу. Еда обычно отходит на второй план, когда тема ресторана выходит на первый план.Следовательно, такие рестораны привлекают клиентов исключительно по самой теме. Однако это не означает, что качество еды и обслуживания остается незамеченным. Не следует ими пренебрегать. Но дизайн и планировка ресторана могут заявить о себе посетителям, и ниже приведены несколько примеров:

  • Кафе Calico Cat говорит само за себя. Расположенный в Токио, меню, представленное клиентам, не имеет ничего общего с едой. В нем представлен выбор кошек. Хотя эти кошачьи не предназначены для деликатесов, они обеспечивают дружеское общение с посетителями.Чтобы создать для них теплую и комфортную атмосферу, кабинки, естественно, являются лучшим выбором для сидения в ресторане. Оперативный персонал предоставляет бесплатный корм для кошек, который предназначен для привлечения желаемой кошки. Владение кошкой не является социальной нормой среди жителей Токио, поэтому это кафе дает им возможность насладиться компанией этих котят.

  • Ресторан «Гробницы» в Ахмадабаде Индия славится своей планировкой сидений, где могилы расположены между столами, а клиенты обедают булочками и чаем на основе молока.Хотя ресторан работает уже 40 лет, до сих пор остается загадкой, похоронены ли под этой могилой люди или нет. В любом случае, это место не рекомендуется для слабонервных.

  • Если вы когда-нибудь задумывались о том, каково это — обедать на Марсе, это место на площади Нью-Йорк Таймс может дать вам хорошую идею. По прибытии в ресторан «Марс» посетителей встречают дружелюбные «марсиане», которые предложат им типичное меню с разнообразными блюдами из морепродуктов.Предполагается, что декор обеспечит клиентам уникальный опыт, напоминающий ужин на Марсе.

  • Длинный и извилистый ресторан, расположенный в Нюрнберге, Германия, имеет дизайн, который можно описать только как футуристический. Коммерческие стулья и барные стулья добавляют ощущения. В этом ресторане не работают официанты. Вместо этого гости размещают свои заказы через планшет с сенсорным экраном за каждым столиком. Когда блюдо готово к подаче, его помещают на извилистую дорожку, по которой транспортируют от кухни к покупателю.Этот метод известен как служба американских горок.

Ресторанное меню, как правило, очень стандартное, это больше, чем просто список блюд, которые можно заказать. Креативность способствует тому, что владельцы ресторанов хотят, чтобы посетители получали первоклассный обеденный опыт.Дизайн меню — важный маркетинговый материал, который производит первое впечатление на клиентов еще до того, как они разместят свой заказ! Некоторые рестораны переходят на цифровые технологии с помощью iPad, в то время как другие используют торговые автоматы, которые якобы обеспечивают быстрое обслуживание.

В поисках уникального дизайна ресторана, особенно если у вас есть или вы планируете открыть собственное заведение, вы можете создать или адаптировать концепции дизайна, которые, как правило, недороги. Есть доступные альтернативы, которые не заставят вас идти на компромисс в отношении качества или обслуживания. Например, мобильные фургоны с едой и всплывающие рестораны — это концепции, которые сейчас в тренде. Кейтеринг также является еще одним путем к успеху, который серьезно рассматривают многие владельцы ресторанов. Выбор небольшого помещения для вашего мероприятия не только поможет снизить расходы, но и позволит вам создать прочную репутацию для вашего бизнеса.

В эпоху цифровых технологий, особенно с учетом удобства и возможностей социальных сетей, продвижение и реклама ресторанов никогда не были такими простыми.Многие владельцы ресторанов используют различные платформы социальных сетей для продвижения своего бизнеса с целью привлечения клиентов. Точно так же зрители предпочитают проверять страницу ресторана в Facebook на наличие обновлений специальных предложений, а не звонить, чтобы забронировать столик. Преимущество использования социальных сетей для продвижения вашего ресторана заключается в том, что это бесплатно и в целом удобно для пользователя. Успех кампании в социальных сетях измеряется регулярным размещением обновлений на вашей странице, чтобы ваши клиенты были заинтересованы и информированы.

Нестандартный McDonald’s Twitter делится уникальными дизайнами фаст-фуда

Еще в 80-х годах в Коралвилле, штат Айова, статуя Рональда Макдональда искоса смотрела на посетителей McDonald’s с вершины гигантского пня. За океаном, в Китае, пара безликих фигур в плащах приветствовала посетителей, ищущих Happy Meal, в нескольких ресторанах McDonald’s, оформленных в тематике World of Warcraft. Совсем недавно шведские изобретатели построили McHive, крошечный McDonald’s для пчел.Разделенные временем, пространством и доступностью McFlurry, каждое из этих архитектурных чудес имеет одну общую черту: они представлены в нестандартном McDonald’s, вирусном аккаунте в Твиттере, которым управляет Макс Кригер.

Эта учетная запись является увлечением Кригер, 28-летнего разработчика игр из Питтсбурга. «Я смотрю на то, что создает ощущение погружения, что делает что-то особенным», — говорит мне Кригер, объясняя, что его повседневная работа требует склонности к построению мира. Это распространяется на его присутствие в социальных сетях.«В целом, мой бренд в Твиттере включает в себя разговоры о розничном дизайне, коммерческом дизайне и промышленном дизайне — обо всем, что мы считаем само собой разумеющимся», — говорит он.

Прошлым летом Кригер запустил аккаунт как «идеальный побочный проект COVID» и за шесть месяцев набрал 100 000 подписчиков. Сейчас он приближается к 150 000. «Это был не первый раз, когда я сталкивался с взрывной реакцией в социальных сетях на комментарии о сетевом ресторане», — говорит он: его трактат в Твиттере 2017 года о величии фабрики чизкейков стал мегавирусным после того, как Крисси Тейген ретвитнула его.«Я проснулся от сообщения: «Привет, Макс, ты есть в журнале TIME», — смеется он.

Хотя Кригер всегда интересовался кричащим, абсурдным, причудливым коммерческим дизайном, в начале пандемии COVID-19 он нашел утешение в самых обыденных деталях дизайна McDonald’s: логотипе с золотыми арками на витраже, люстра в форме бургера. «Опыт тематического пространства — от фонтана до крупнейшего в мире развлекательного заведения McDonald’s — есть что-то незаменимое в этом физическом пространстве, чего люди не понимали до пандемии», — говорит он.«Люди действительно скучают по нему сейчас, потому что, нравится вам это или нет, такая приземленная вещь, как тематический ресторан, создает общую память, которая сочетает в себе вид, звук и, в данном случае, вкус».

Войдите в Нестандартный McDonald’s. Кригер завел учетную запись после того, как проехал мимо одного из своих любимых так называемых нестандартных заведений McDonald’s: заведения в Индепенденсе, штат Огайо, которое он называет «Особняк мэра МакЧиза» с парадной лестницей и величественными колоннами. «Я понял, что, вероятно, по всей стране существует множество [нестандартных заведений McDonald’s], хотя доступной документации не так много», — говорит Кригер. «Поэтому я подумал: «Что, если бы я смог найти что-то столь же приземленное, но необычное, как ряд нестандартных McDonald’s?» Некоторые из них были снесены 10 или 20 лет назад, но у многих людей все еще есть личный опыт и вырезки из газет. ”

Теперь большинство фотографий Кригера отправляются его подписчиками либо по электронной почте, либо в Twitter DM. Он связывает свою большую широкую аудиторию с общедоступностью сети и ее присутствием во всем мире. Например, его наиболее востребованным местом является Méqui 1000, место в Сан-Паулу, Бразилия, это частично особняк, частично торговый центр, украшенный гигантской люстрой Big Mac.

Частью привлекательности нестандартного McDonald’s, объясняет Кригер, является доступность: «Вам не нужно платить за входной билет, вам не нужно бронировать посещение заранее. Вы просто входите и видите статую динозавра с гитарой и солнцезащитными очками. Кадиллак свисает с потолка». Эти детали, по его словам, являются «упущенной гениальностью» — мелочами, которые составляют этот мощный общий опыт. В качестве примера он приводит свой любимый McDonald’s — крупнейший в мире McDonald’s, расположенный в Орландо, штат Флорида, также известный как «Epic McD».«Недавно его перестроили и привели в большее соответствие с современными стандартами брендинга, и это позор, потому что оригинал был невероятным», — говорит он. «Это был абсолютный хаос. У них были странные вещи, свисающие с потолка, гигантская неоновая картошка фри на стене здания, аллигаторы, пара огромных рук Рональда Макдональда, держащих земной шар». Это было, по его словам, идеальное представление придорожной Америки: невероятно очаровательное и «слегка грязное».

К сожалению, как говорит Кригер, все больше и больше этих придорожных жемчужин «стандартизируются», чтобы соответствовать современным принципам бренда.«Многим нестандартным McDonald’s поставили ультиматум, что они должны обновить свое пространство», — говорит он. Он сетует на потерю «несанкционированных, абсолютно диких» мест, демонстрирующих творческий потенциал отдельных франчайзи.

Я связался с представителями McDonald’s, чтобы подтвердить, что нестандартные франчайзи McDonald’s на самом деле вынуждены обновлять свои помещения. Я не получил ответа, поэтому я не могу подтвердить заявление Кригер о лишении франчайзи, так сказать. Но взгляните на гиперсовременные McDonald’s и Taco Bells 2021 года, и вы поймете, что стандартизация близка.

Конечно, стандартизация, как правило, не ограничивается McDonald’s. Нейт Берг обратился к этому явлению в Curbed в 2018 году:

«Регулярное переосмысление брендинга и дизайна ресторанов быстрого питания стало отраслевым стандартом. Консультанты предполагают, что магазины обновляются каждые три-пять лет: новая краска, осветительные приборы, доски меню, обработка полов и так далее. Каждые 10 лет они рекомендуют полный редизайн: вырывание сидений, обновление внешних архитектурных элементов, возможно, даже слом всей конструкции и строительство с фундамента.

Навязчивый современный дизайн может показаться непреодолимым врагом, но Кригер воодушевлен многочисленными поклонниками. В конечном счете, нестандартный McDonald’s — это больше, чем вирусный проект: для Кригера у него есть потенциал прославить, а в некоторых случаях и сохранить изобретательность франчайзи, заставив корпоративных правителей считаться с желанием публики искренней, часто необычной, ностальгии. «Время от времени я вижу McDonald’s в своих «лайках», — говорит Кригер. «Я могу сказать, что они смотрят на счет и думают об апелляции.Кто знает, может, это что-то изменит».

Кригер не знает, куда дальше пойдет Нестандартный Макдональдс, но у него в работе есть еще несколько проектов. «Я не могу сказать слишком много прямо сейчас, потому что многое витает в воздухе», — говорит он, но намекает, что надеется использовать своих подписчиков, чтобы «рассказать действительно убедительную историю, которая, я думаю, понравится многим». ».

На данный момент следующий этап учетной записи может начаться с Биг Мака. Из-за случайных проблем с правами на изображение, сортировки бесчисленных материалов и соблюдения правил безопасности при пандемии у Кригера не было возможности побывать во многих активных местах, указанных в аккаунте. К счастью, сейчас он полностью привит и планирует несколько паломничеств. «У меня есть длинный список тех, которые я хочу посетить», — говорит он, перечисляя места, включая Юнионтаун, штат Пенсильвания, Музей Биг Мака, ресторан, в котором установлена ​​14-футовая полиуретановая статуя Биг Мака. «Я очень давно не ел гамбургер из McDonald’s, но с нетерпением жду возможности попробовать Биг Мак», — говорит он. — Думаю, я в долгу перед ними.

миланских университетов объединяются для получения степени магистра в области дизайна продуктов питания все более популярная предметная область для дизайнерского образования (+ интервью).

Миланская политехническая школа дизайна (SPD) и Международный университет языков и средств массовой информации (ILUM) объединят усилия, чтобы запустить в марте 2015 года программу магистра дизайна продуктов питания, которая, по их утверждению, будет «уникальной в мировом масштабе».

Программа, состоящая из 11 учебных модулей, объединит преподавательский состав дизайнеров, академиков, ученых, журналистов, шеф-поваров и менеджеров пищевой промышленности.

Еда — «самый важный материал в мире», — говорит Марие Фогельзанг

«Основная цель — привнести инновации в компании пищевого сектора и секторов, связанных с ним, и, на мой взгляд, единственный способ сделать это — вовлечь в диалог менеджеров, дизайнеров и технологов пищевой промышленности», — директор СПД Антонелло Фузетти. сказал Дезин.

«Без людей, ориентированных на дизайн, специалистов по маркетингу недостаточно для создания новых продуктов или предоставления клиентам новых впечатлений», — сказал он. «Тем временем мир дизайна должен все больше фокусировать свое внимание за пределами традиционных секторов мебели и предметов. Пищевая промышленность предлагает им не только прекрасную возможность экспериментировать, но и работать».

Форма для выпечки Kira от выпускницы SPD Костантии Манту

Ранее в этом году Академия дизайна Эйндховена назначила «дизайнера еды» Марий Фогельзанг главой своего нового отдела продуктов питания, который голландская школа назвала первым в своем роде. Фогельзанг сказала, что ее курс привлечет молодых людей, которые хотят «изменить пищевую цепочку и изменить наше отношение к еде».

Диплом

SPD направлен не только на обучение молодых студентов, но и на переподготовку дизайнеров и других лиц, которые хотят перенести свою практику в пищевой дизайн.

Он определяет «пищевого дизайнера» как человека, способного управлять всеми элементами дизайна для обработки, распределения и потребления продуктов питания, их эстетическим представлением, созданием оборудования и инструментов для приготовления и потребления, а также «всеми коммуникационными действиями, осуществляемыми для продвижение продуктов питания».

Курс спонсируется многонациональной компанией по производству безалкогольных напитков PepsiCo, которая выделит две стипендии: одна покрывает полную стоимость курса, а вторая предлагает 50 процентов необходимого финансирования. Компания также предлагает стажировки для студентов.

«Мы твердо верим, что широкое и целостное применение дизайна в сфере продуктов питания, от дизайна продуктов питания до дизайна фирменного стиля и его активации, может принести большую пользу всем предприятиям в этом секторе», — сказал Мауро Порчини, главный дизайнер PepsiCo.

Дальнейшие партнерские отношения будут объявлены перед началом обучения в следующем году.

Corolla от выпускников SPD Алессандро Стабиле и Исаака Пиньейро

Несмотря на то, что уроки и лекции будут проводиться в Милане, они будут преподаваться на английском языке, чтобы сделать их более доступными для иностранных студентов. Студенты должны будут посетить 580 часов занятий и пройти трехмесячную стажировку к февралю 2016 года.

«Этот курс не предназначен для получения степени магистра по дизайну продуктов питания, как это делают некоторые другие курсы в Италии и во всем мире.Это должен быть «Мастер-курс по дизайну продуктов питания с несколькими уникальными аспектами», — сказал Фузетти.

Марти Гиксе, испанский дизайнер, которому Фузетти приписывает введение термина «дизайн еды», создал визуальную идентичность для мастеров (верхнее изображение) и был одним из инициаторов идеи запуска специальной программы на получение степени в СПД по этому вопросу. .

Гиксе является выпускником SPD, училась там с 1986 по 1987 год и более 30 лет занимается проектированием предметов, связанных с продуктами питания.

«Когда Антонелло Фузетти поступил в школу, он подошел ко мне как к одному из соответствующих бывших учеников», — сказал Гиксе Dezeen. «Но только сейчас, когда пищевая промышленность и социальная восприимчивость к пищевым инновациям стали более открытыми, можно начать думать о еде более современным образом и разрабатывать с ее помощью дизайн-проект».

«Я своего рода катализатор, и у меня будет одна из главных ролей на мастерах, тоже если только как некий сталкер», — добавил он.

К

Guixè присоединится преподавательский состав итальянский промышленный дизайнер Стефано Джованнони, чьи проекты включают в себя широкий спектр бытовой техники, созданной в течение десятилетий сотрудничества с дизайнерским брендом Alessi.

«Есть также Design Group Italia, у которой есть собственная лаборатория продуктов питания», — пояснил Фьюзетти. «В дополнение к этому, я заверяю вас, что все дизайнеры, которые реализовали интересные проекты, связанные с едой, а также самые инновационные дизайнеры продуктов питания, внесут свой вклад в этот мастер-курс, читая лекции».

Lateira от выпускника SPD Руи Перейры

Прочитайте наши вопросы и ответы с Антонелло Фузетти, директором Scuola Politecnica di Design SPD Milano:


Анна Уинстон: Почему именно сейчас мы запускаем курс по дизайну продуктов питания?

Antonello Fusetti: Мы часто говорим о дизайне продуктов питания, но нам не хватало очень квалифицированной образовательной инициативы, целью которой является подготовка нового поколения профессионалов, дизайнеров и менеджеров, способных сочетать управленческие, маркетинговые и коммуникативные навыки с методологией дизайна и чувствительностью. .Основная цель – привнести инновации в компании пищевой отрасли и смежных с ней отраслей, и, на мой взгляд, единственный способ сделать это – вовлечь в диалог менеджеров, дизайнеров и пищевых технологов.

Без людей, ориентированных на дизайн, специалистов по маркетингу недостаточно для создания новых продуктов или предоставления клиентам нового опыта. Тем временем мир дизайна должен все больше фокусировать свое внимание за пределами традиционных секторов мебели и предметов. Пищевая промышленность предлагает им не только прекрасную возможность экспериментировать, но и работать.Мы не должны упускать из виду тот факт, что в этом секторе также есть возможности для трудоустройства. Наш спонсор Pepsi свидетельствует об этом факте, создав организацию, в которой более ста человек занимаются дизайном.

Выпускники магистерского курса смогут работать на предприятиях по всей цепочке поставок продуктов питания, от производства продуктов питания до их распределения. И не только эти. Они также найдут точки продаж во всех компаниях и учреждениях, связанных с пищевым сектором. Подумайте о компаниях и дизайнерских фирмах, производящих кухни, предметы и оборудование для приготовления и употребления пищи; студии дизайна интерьеров, специализирующиеся на оформлении ресторанов и продуктовых рынков; компании, занимающиеся упаковкой, коммуникациями, маркетингом и организацией кулинарных мероприятий; муниципалитеты, регионы и туристические зоны, заинтересованные в разработке гастрономических и винных туров.

Такой курс для мастеров мог появиться только в Милане

. Курс для магистров будет проходить в связи с выставкой Expo 2015, и Милан, столица дизайна, в это время также станет столицей еды. Поэтому мы считаем, что такой курс для мастеров мог появиться только в Милане. Мы также хотим, чтобы курс превратился в постоянную лабораторию экспериментов и консультаций в индустрии дизайна пищевых продуктов, чтобы способствовать инновациям в сельскохозяйственном и продовольственном секторах.

Анна Уинстон: Чем это отличается от того, что делают другие школы дизайна?

Antonello Fusetti: Это не просто мастер-класс по дизайну продуктов питания, как в случае с некоторыми другими курсами в Италии и во всем мире. Это должен быть «Мастер-курс по дизайну продуктов питания» с несколькими уникальными аспектами.

Программа является инновационной в том смысле, что она охватывает весь спектр продуктов питания, а не фокусируется на одной теме, как это делают другие курсы. Лекторы очень престижны и являются самыми интересными и известными людьми в своих областях знаний: не только дизайнерами, но и шеф-поварами, фуд-критиками, предпринимателями и менеджерами пищевых компаний.

Курс будет очень практичным, с семинарами по дизайну, на которых будут разработаны пять проектов. Это университетская степень магистра, поэтому она будет признана Министерством образования.

Анна Уинстон: С какими дизайнерами вы будете работать учителями?

Антонелло Фузетти: Среди учителей будут в первую очередь те, кто с самого начала подталкивал меня к созданию этой инициативы.Я имею в виду Марти Гише, автора наглядного изображения, которое мы используем для курса магистратуры, и которого, я думаю, можно считать первым дизайнером, экспериментировавшим с едой более тридцати лет назад, и мы не должны забывать, что именно он фактически придумал термин «дизайн еды».

Стефано Джованнони, возможно, является дизайнером с наибольшим количеством дизайнов предметов, связанных с едой

. Далее идет Стефано Джованнони, который, возможно, является дизайнером с наибольшим количеством дизайнов предметов, связанных с приготовлением пищи и едой (несколько сотен), и который продал миллионы предметов.Достаточно вспомнить, например, его многочисленные проекты для Алесси. Есть также Design Group Italia, у которой есть внутренняя Food Lab. В дополнение к этому, я заверяю вас, что все дизайнеры, которые реализовали интересные проекты, связанные с едой, а также самые инновационные дизайнеры продуктов питания, внесут свой вклад в этот мастер-курс, читая лекции.

Анна Уинстон: Из чего будет состоять курс? Будут ли студенты иметь доступ к специальным помещениям?

Antonello Fusetti: Программа будет характеризоваться междисциплинарным подходом, иметь сильную профессиональную направленность и предлагать сбалансированное сочетание лекций, семинаров по дизайну, отзывов и экскурсий, наряду с введением в продовольственную и сельскохозяйственную систему, пищевые технологии и культура еды и вина. В частности, курс будет включать 11 учебных модулей:

Продовольственная и сельскохозяйственная система, наука о продуктах питания, культура продуктов питания и вина, маркетинг и коммуникация продуктов питания, опыт работы с продуктами питания, дизайн продуктов питания, дизайн продуктов питания: проектирование продуктов питания и предметов, дизайн продуктов питания: заведения общественного питания, дизайн продуктов питания: упаковка, дизайн продуктов питания, продукты питания Дизайн и туризм.

Магистерский курс открыт для выпускников итальянских и международных университетов и будет преподаваться на английском языке. Он начнется 30 марта 2015 года и завершится в феврале 2016 года.Этот период также включает трехмесячную стажировку для всех студентов.

Похоже, что пища все больше отдаляется от своих пищевых функций.

Компания Pepsi также будет играть активную роль в курсе, доверив студентам несколько брифингов, направленных на разработку инновационных проектов во время семинаров.

Анна Уинстон: Почему это тема дизайна, а не науки или маркетинга?

Antonello Fusetti: Пищевая промышленность действительно может быть рассмотрена с научной точки зрения – науки о продуктах питания – а также с точки зрения маркетинга, управления или дизайна.Чтобы создавать инновации, нам нужно объединить все три эти области, а не только первые две. Не будем забывать, что пища все больше утрачивает свои питательные функции, а также приобретает эстетическую, символическую и коммуникативную ценность. Кроме того, нынешняя конкурентная система, новые потребности потребителей и новые технологии требуют развития профессий, которые все в большей степени способны вносить инновационный вклад даже в пищевой сектор.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.