Новогодние угощения: Книга: «Новогодние угощения: удивляй и восхищай». Купить книгу, читать рецензии | ISBN 978-5-699-38317-7

Содержание

Традиционные блюда новогоднего стола, что приготовить на праздник, рецепты с фото

Каждый год в декабре появляется ощущение приближения чего-то особенного. И как бы мы ни были увлечены будничными заботами, волшебная атмосфера проникает в наши дома и рабочие графики. Новогодние праздники радуют не только длинными каникулами, но и трепетной подготовкой, которую многие так любят. Выбрать милые подарки от души, украсить жилье, продумать традиционное меню на новогодний стол — заранее позаботьтесь обо всем, и предновогодняя суета принесет только положительные эмоции. Если вы ждете гостей в праздничную ночь, тщательно продумайте сервировку и угощения. Имея в запасе рецепты всеми любимых блюд, сэкономите время и порадуете близких и друзей. Рассказываем, что обязательно должно быть на столе и как приготовить самые популярные салаты, закуски, горячие блюда и десерты.

Традиционный оливье на новогодний стол

Самый простой и популярный рецепт оливье — с колбасой. Но вместо нее можно взять куриную грудку или говяжье филе, использовать креветки или грибы.

Вариантов очень много, а если вы приверженец того самого вкуса из детства, подробный рецепт традиционного салата будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • яйца куриные — 6 шт.
  • соленые огурцы — 4 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • вареная колбаса — 400 г
  • зеленый горошек консервированный — 1 банка
  • зеленый лук — 3 стебля
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца, картофель и морковь. Обсушите огурцы бумажным полотенцем, горошек откиньте на дуршлаг, чтобы убрать жидкость.

2. Нарежьте мелким кубиком яйца, картофель, морковь, огурцы и колбасу. Измельчите зеленый лук.

3. Соедините все ингредиенты в салатнике, хорошо перемешайте, посолите и заправьте майонезом. Поставьте салат в холодильник, чтобы все вкусы объединились и пропитались соусом.

Если вы готовите блюдо заранее, добавляйте майонез не сразу, а перед подачей на стол.

Селедка под шубой

Когда речь идет о традиционных блюдах для новогоднего стола, в числе первых вспоминается селедка под шубой. Угощение, которое до сих пор не могут понять иностранцы и которое так любим мы. Согласитесь, что без этого салата Новый год будет ненастоящим? Поэтому сохраняйте рецепт и готовьте один из символов праздника.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой сельди — 300 г
  • картофель — 3 шт.
  • свекла — 2 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • яйца куриные — 3 шт.
  • лук зеленый — по вкусу
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите овощи и яйца.

2. Филе селедки нарежьте средними кубиками, измельчите лук.

3. Все овощи натрите на крупной терке.

4. Яичные белки отделите от желтков и также натрите на крупной терке.

5. На дно салатника положите лук, далее селедку и слой майонеза.

6. Выложите слой тертой моркови, немного посолите, смажьте майонезом.

7. Далее идет слой тертого картофеля и майонеза.

8. Свержу выложите тертые белки, посолите и смажьте майонезом.

9. Завершает салат слой свеклы и немного майонеза сверху.

10. Вы можете оставить верхушку с ярким слоем свеклы или же покрыть его тертыми желтками.

Курица, запеченная с картофелем

Запеченная ароматная курица выручит в любой ситуации. Это беспроигрышное сытное блюдо также стало традиционным для новогоднего стола. Если вы не хотите тратить время на начинки, просто запеките тушку с картофелем. Единственное, позаботьтесь о том, чтобы заранее замариновать курочку.

Ингредиенты:

  • куриная тушка — 1 шт.
  • картофель — 5 шт.
  • майонез — 100 г
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль — 3 щепотки
  • перец черный молотый — 3 щепотки
  • розмарин — 2 веточки
  • чеснок — 5 зубчиков

Способ приготовления:

1. Куриную тушку вымойте и обсушите. Внутри и снаружи натрите смесью соли и молотого перца.

2. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.

3. Смажьте майонезом курицу внутри и снаружи. Отправьте тушку мариноваться в холодильник на 2–3 часа.

4. По истечении времени картофель очистите и нарежьте на кусочки, положите в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Сверху поместите куриную тушку, а также веточки розмарина.

5. Запекайте курицу с картофелем 1 час 20 минут при 180°С. Обязательно проверьте готовность! Проткните мясо, если выделяется прозрачный сок, можно доставать тушку из духовки.

Домашняя буженина

Традиционную буженину можно подавать на новогодний стол с разными соусами, сделать с ней бутерброды, и на завтрак 1 января она тоже будет хороша. Для всех, кто еще не пробовал делать это угощение, мы подготовили подробный рецепт. Домашняя буженина получается очень вкусной!

Ингредиенты:

Основные:

  • свиная корейка — 1 кг

Маринад:

  • вода — 1 л
  • соль — 2 ст. л.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец горошком — 1 ч. л.
  • орегано сушеный — 1 ч. л.

Глазурь:

  • томатная паста — 1 ст. л.
  • паприка красная — 1 ч. л.
  • растительное масло рафинированное — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость положите соль, пропущенный через пресс чеснок, лавровые листья, перец горошком, орегано.

2. Влейте воду и перемешайте, чтобы соль растворилась. Поместите корейку в маринад и поставьте в холодильник на 12 часов или на ночь.

3. По истечении времени достаньте мясо из маринада и обсушите.

4. Для глазури смешайте томатную пасту, растительное масло и паприку.

5. Свиную корейку смажьте тщательно глазурью, заверните в фольгу и запекайте при 190°С 1,5 часа. За 15 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы буженина подрумянилась.

6. Охладите мясо и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Традиционный мясной рулет для новогоднего стола

Такой рулет готовят из свинины, говядины, курицы или индейки. Меняться будет только время запекания. В начинку подойдут и другие сухофрукты, а также орехи. Делимся самым простым рецептом, который точно пригодится при подготовке к празднику.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 г
  • чернослив без косточек — 70 г
  • сметана — 200 г
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на пласты толщиной 1,5 см. Отбейте мясо с двух сторон, посолите, поперчите и смажьте сметаной.

2. Чернослив залейте кипятком и оставьте, чтобы он стал мягким. Затем обсушите и нарежьте мелко.

3. На каждый кусок филе положите по краю полоску чернослива и заверните мясо в рулет.

Обвяжите рулеты кулинарной нитью, чтобы они сохранил форму в процессе выпекания.

4. Сверху каждый рулет посолите и поперчите, смажьте сметаной.

5. Противень или форму смажьте растительным маслом, выложите рулеты швом вниз. Сверху противень или форму закройте фольгой.

6. Запекайте при 180°С 30 минут, далее снимите фольгу и готовьте еще 5 минут до образования румяной корочки.

7. Достаньте рулеты из духовки, накройте фольгой и оставьте в таком виде до полного остывания.

8. Охлажденные рулеты нарежьте и угощайте гостей.

Традиционное заливное на новогодний стол

Рецепт заливного пришел к нам из Франции, где готовят галантин — похожее блюдо из говядины, кролика, птицы или рыбы. В отличие от холодца на это угощение уходит меньше времени, и получается оно действительно ярким и праздничным. Рассказываем, как сделать вкусное заливное дома.

Ингредиенты:

  • куриные голени — 700 г
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • зеленый горошек — 150 г
  • зерна граната — по вкусу
  • желатин — 20 г
  • перец душистый горошком — 6 шт.
  • соль — по вкусу
  • чеснок — 4 зубчика
  • лавровый лист — 4 шт.
  • петрушка — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Подготовьте куриные голени без кожи, положите их в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она была на пару сантиметров выше мяса. Луковицу очистите и положите в кастрюлю вместе с веточками петрушки. Поставьте на огонь.

2. После закипания снимите пену с бульона, добавьте в кастрюлю очищенную морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите мясо до готовности.

3. Тем временем замочите желатин в воде. Отварите зеленый горошек.

4. Когда мясо будет готово, слейте бульон и процедите. Мясо отделите от костей и нарежьте. Морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите.

5. Добавьте желатин в горячий бульон, размешайте до полного растворения.

6. На дно порционных формочек положите зерна граната и немного зеленого горошка. Влейте бульон так, чтобы он только покрыл горошек и зерна. Поставьте в холодильник на 30 минут.

7. Далее смешайте куриное мясо с морковью, оставшимся горошком и чесноком. Выложите в формочки, залейте бульоном и поставьте в холодильник до полного застывания.

8. Подавайте заливное к столу с горчицей и простым соусом из хрена и майонеза.

Фаршированные яйца

Еще одно традиционное блюдо для новогоднего стола — яйца, фаршированные разными начинками. Это может быть самой простой вариант — желток, смешанный с горчицей и майонезом. Конечно, будет вкусно с красной икрой и сырным наполнителем. Делимся еще несколькими идеями.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 10 шт.
  • шпроты в масле крупные — 1 банка
  • сыр полутвердый — 70 г
  • сливочное масло — 50 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • икра красная — 100 г
  • майонез — 50 г
  • укроп — 1 веточка
  • петрушка — 1 веточка

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую. Достаньте желтки и разомните вилкой.

2. Натрите на мелкой терке сыр, выдавите чеснок через пресс.

3. Одну часть желтков смешайте с сыром, сливочным маслом и чесноком. Нафаршируйте массой яйца, сверху положите красную икру и листик петрушки.

4. Для второго варианта соедините майонез с желтками и нафаршируйте массой яйца. Шпроты обсушите от излишков масла, положите по одному на каждое яйцо, украсьте икрой и укропом.

Закуска с красной рыбой

Блюда с красной рыбой отличаются особым ароматом и нежной текстурой. Семгу, форель или лосося можно быстро запечь в духовке и дополнить сливочным соусом. А со слабосоленой красной рыбой сделать бутерброды или канапе. Такие традиционные закуски обязательно должны быть на новогоднем столе. Зачастую они пользуются особой популярностью у гостей.

Ингредиенты:

  • багет — 1 шт.
  • творожный сыр — 200 г
  • слабосоленая семга — 200 г
  • каперсы — 0,5 банки
  • оливки без косточек — 0,5 банки
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • укроп — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Багет нарежьте на ломтики толщиной 1,5 см. Положите на противень, сбрызните оливковым маслом и подрумяньте в духовке в течение 7 минут.

2. Каждый кусочек намажьте творожным сыром, положите ломтик красной рыбы.

3. Украсьте каперсами, оливками и укропом.

Традиционный «Наполеон» на новогодний стол

Праздничный стол трудно представить без любимых десертов. В некоторых семьях даже есть традиция печь «Наполеон» или медовик накануне 31 декабря. Попробуйте и вы приготовить сладости для родных и друзей своими руками. Следуйте подробной инструкции, и у вас обязательно все получится!

Ингредиенты:

Тесто:

  • пшеничная мука — 2 стакана
  • молоко — 1 стакан
  • маргарин — 250 г
  • лимонный сок — 1 ч. л.

Крем из сгущенки:

  • сгущенное молоко — 380 г
  • масло сливочное — 150 г

Заварной крем:

  • яйца куриные — 3 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • сливочное масло — 120 г
  • теплое молоко — 0,5 стакана
  • пшеничная мука — 1 ст. л.
  • ванилин — по вкусу

Способ приготовления:

1. Маргарин нарежьте кусочками, смешайте с мукой и порубите ножом до мелкой крошки.

2. Соберите крошку и постепенно влейте по центру молоко. Также влейте лимонный сок.

3. Вымесите однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

4. Тем временем приготовьте два вида крема. Для первого взбейте сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.

5. Для заварного крема взбейте яйца с сахаром, добавьте к массе теплое молоко и муку. Поставьте на маленький огонь и варите 10 минут, постоянно помешивая.

6. Снимите с огня, остудите до теплого состояния, добавьте размягченное сливочное масло и ванилин, взбейте миксером.

7. Крем поставьте в холодильник.

8. Достаньте тесто из холодильника и разделите на семь равных частей. Каждую раскатайте тонко прямо на пергаменте, поместите на противень и выпекайте при 180°С в течение 5–7 минут до хрустящего состояния.

9. С помощью тарелки подровняйте коржи, сформируйте торт, промазывая каждый корж сразу двумя видами крема.

10. Посыпьте торт измельченной крошкой от обрезков и поставьте в холодильник под гнет на ночь.

11. Торт должен пропитаться, тогда он будет очень нежным и вкусным.

Меренги с шоколадным кремом

Наверняка вы уже не раз готовили домашние меренги, ведь если освоить правильный рецепт, десерт всегда будет получаться легко. К Новому году предлагаем сделать вариант поинтереснее — меренги с шоколадным кремом. Уверены, такие пирожные придутся по душе вашим гостям.

Ингредиенты:

Меренги:

  • яичные белки — 5 шт.
  • сахар — 125 г
  • сахарная пудра — 125 г
  • соль — 1 щепотка
  • лимонный сок — 2 ч. л.

Крем:

  • сливки 35% — 2 стакана
  • горький шоколад — 220 г
  • мед — 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тщательно отделите яичные белки от желтков. Также используйте чистую емкость для взбивания, чтобы на ней не было жира. Взбейте белки в пену, добавив в процессе щепотку соли.

2. Постепенно введите сахар ко взбитым белкам. Также добавьте лимонный сок.

3. Взбейте белковую массу до твердых пиков.

4. Противень застелите бумагой для выпечки, с помощью кондитерского мешка выдавите заготовки одинакового размера.

5. Выпекайте меренги, постепенно понижая температуру. Сначала пеките 30 минут при 120°С, далее 30 минут при 100°С и еще 40 минут при 50°С. Выключите духовку и оставьте меренги остывать внутри.

6. Готовьте крем, когда меренги полностью остынут, так как он быстро застывает. Для крема шоколад разломайте на кусочки и растопите на водяной бане, постоянно помешивая.

7. К растопленному шоколаду добавьте сливки и мед, хорошо перемешайте. Поставьте крем на 30 минут в холодильник.

8. Затем соедините меренги с помощью крема и поместите в холодильник для стабилизации. Такие пирожные могут дожидаться праздничного часа в холодильнике и несколько дней.

Если вы хотите подробнее узнать о традициях сервировки новогоднего стола, подобрать больше праздничных блюд, обязательно посмотрите полезные подборки от «Едим Дома»! Готовьте легко и вкусно, и пусть в новогоднюю ночь все будет идеально!

Новогоднее угощение о-сэти | Nippon.com

В Японии на Новый год принято есть особые новогодние блюда – о-сэти рёри, которые символизируют новогодние пожелания успехов и долгой жизни.

Традиция готовить новогодние блюда о-сэти, как говорят, пришла из Китая. Этими блюдами встречают божеств Нового года. К календарным событиям, таким как дни смены сезонов сэкку (節句) – Момо-но сэкку (3 день 3 луны, Праздник кукол, День девочек, сейчас – 3 марта) Танго-но сэкку (5 день 5 луны, сейчас – День детей, 5 мая), Танабата (7 день 7 луны), готовили особые блюда, и за новогодним угощением закрепилось название о-сэти (御節). Это слово появилось ещё в эпоху Хэйан (794-1192), но нынешний состав о-сэти сложился уже в эпоху Эдо (1603-1868).

В новогоднем угощении о-сэти рёри используется много продуктов из моря и с гор, имеющих благопожелательное значение, и вместе с тем новогодняя еда питательна, полезна и радует глаз. Её готовят из расчёта на несколько дней, это делалось для того, чтобы женщины могли отдохнуть хотя бы на Новый год.

Новогоднюю еду укладывают в прямоугольные коробки, снаружи покрытые чёрным, а внутри – красным лаком, и ставят их одну на другую, что символизирует пожелание множества хороших событий в Новом году. В зависимости от региона делают 3-5 таких коробок дзюбако, в верхней обычно закуски для сакэ к празднованию Нового года, во второй – жареные и маринованные блюда, в третьей – жареные продукты гор и моря, в четвёртой – варёные блюда, а пятую оставляют пустой, чтобы в ней скапливалось счастье.

В регионе Канто, где расположен Токио, верхняя коробка часто содержит чёрные соевые бобы, сельдевую икру кадзуноко и сладкие вяленые анчоусы тадзукури. В Киото и вообще в регионе Кансай вместо тадзукури используют корень лопуха гобо.


Четырёхъярусная коробка дзюбако и тарелки для накладывания новогоднего угощения

Разнообразие

о-сэти

В блюдах о-сэти часто используют продукты, имеющие благозвучные названия, приносящие удачу – это связано с древними верованиями в силу произносимых слов, в «душу слов» котодама.

Чёрные соевые бобы

куромамэ

Бобы (мамэ) на Новый год едят, чтобы энергично (мамэмамэсику) работать. Их долго отваривают с соевым соусом и сахаром. Бобы содержат много витамина B, который помогает в предотвращении простуды.

Икра сельди

кадзуноко

Икра сельди нисин символизирует процветание потомков. Её замачивают в соевом соусе и сладком сакэ мирин, едят с кацуобуси – стружкой ферментированного сушёного тунца-бонито.

Тадзукури

Вяленые анчоусы катакути-иваси обжаривают в сладком соусе. В период Эдо сельдь иваси использовали как удобрение для рисовых полей, чтобы получить богатый урожай, отсюда и название, буквально означающее «обработка поля». Это блюдо богато кальцием и полезно для здоровья костей.

Татаки-гобо, отбитый корень лопуха

Корень лопуха отбивают, разрушая волокна, варят, после чего заправляют соусом из смеси соевого соуса, сладкого сакэ мирин (иногда с бульоном даси), и добавляют кунжут. Мощные корни лопуха уходят глубоко в землю, поэтому это блюдо символизирует прочную связь семьи со своей землёй и сохранение её у многих поколений потомков. Оно богато клетчаткой и полезно для снижения уровня холестерина.

Красное и белое камабоко

Полукруглые красно-белые камабоко, запеканки из рыбного фарша, напоминают о первом восходе солнца в Новом году. Сочетание красного и белого цветов имеет благопожелательное значение – красный отдаляет зло, а белый – цвет чистоты и душевного покоя.

Кури-кинтон, пюре из каштанов и батата

Каштаны карамелизуют нагреванием и делают пюре с бататом. Насыщенный жёлтый цвет блюда символизирует деньги, успех в делах и рост доходов, а благодаря сладости оно пользуется успехом у детей.

Комбумаки (кобумаки), роллы из морской капусты

Японское название морской капусты созвучно слову «радоваться», и она имеет благопожелательное значение. «Свитки» маки напоминают о книгах и учёбе, поэтому это блюдо выражает пожелание успехов в образовании и воспитании детей. Роллы обвязаны полосками сушёной тыквы кампё, а на начинку в разных регионах идёт разная рыба. Часто это сельдь нисин, название которой по принципу гороавасэ может восприниматься как «двое родителей» и символизировать пожелание родителям долгой жизни, но в качестве начинки могут использовать лосося и другую рыбу.

Роллы

датэмаки

Фарш из белой рыбы смешивают с яйцом, добавляют сахар и мирини жарят в квадратной форме, после чего делают рулет. Датэ значит «элегантность» или «красоту», маки снова напоминает нам о рукописных свитках и образовании, это блюдо едят с надеждой на успехи в учёбе.

Кохаку намасу, маринованные морковь и дайкон

Как уже говорилось, сочетание красного и белого цвета считается праздничным, красный выражает радость, белый – чистоту и святость, это блюдо готовят из тонко нарезанных маринованных моркови и редьки-дайкон, приправляя сладким уксусом. Дайкон содержит диастазу, помогающую расщеплять крахмал, и витамин C. Бета-каротин в моркови способствует восстановлению сил и снятию усталости.

Креветки

Креветки эби подают жареными или варёными; загнутый хвост символизирует надежду на долгую жизнь до старости, когда у людей искривляется спина.

Морской лещ

тай

Морской лещ тай из-за созвучия с мэдэтай, «радостный», «праздничный», имеет благопожелательное значение и играет важную роль в новогоднем угощении. Красная разновидность мадай, согласно старинным поверьям, изгоняет зло.

Отварные овощи

нисимэ

Корнеплоды, конняку (плотное желе из клубнелуковиц аморфофаллуса), сушёные грибы сиитакэ отваривают в бульоне даси, добавляя соевый соус и сахар. В разных регионах используют разные овощи, но часто это таро, клубни которого порождают новые маленькие клубни, из-за чего он символизирует процветание потомков, корень лотоса, сквозь дырки в котором можно видеть то, что перед вами – он выражает надежду на светлое будущее, грибы сиитакэ со шляпкой, напоминающей панцирь черепахи, длинные полоски конняку, «связывающие судьбы» в браке, стрелолист, побеги которого означают успех в карьере, а также морковь, нарезанную в форме цветов сливы, корни лопуха и другие овощи.

В новогоднее утро приветствуют друг друга с наступлением нового года словами «Акэмаситэ омэдэто годзаимас!» и угощаются праздничными блюдами о-сэти и супом дзони с рисовыми лепёшками моти. В этот день часто используют «праздничные палочки» иваибаси, которые утоньшаются к обоим концам.

В последнее время помимо традиционных блюд о-сэти на Новый год могут подавать и блюда западной, смешанной или китайской кухни. Изначально свою о-сэти готовили в каждом доме, но сейчас немало людей заказывают новогодние блюда в старых гостиницах-рёкан или ресторанах, у известных поваров, часто это делают через Интернет.


Новогоднее угощение с супом дзони, «праздничными палочками» иваибаси и о-сэти рёри (предоставлено David Z. на Flickr)

Фотография : David Z. на Flickr
Фотография к заголовку : О-сэти рёри в коробках
Все фотографии © Pixta, если не указано иное

Новогодние блюда в разных странах

Знаете ли вы, как отмечают Новый год и Рождество в других странах, какие угощения готовят? Кулинарные традиции говорят о многом – культуре, обычаях и менталитете. Мы хотим рассказать вам о блюдах, которые готовят за рубежом к новогоднему столу. Возможно, в этому году вы захотите разнообразить праздничное меню рецептами из других стран! А ингредиенты для новых блюд вы всегда можете найти в дискаунтерах «ДА!».

Италия: котекино и чечевица

Котекино – это итальянская пряная колбаса из свинины. К празднованию Нового года хозяйки готовят ее собственноручно: свиная шейка и шкварки пропускаются через мясорубку, сдабриваются перцем и специями, а затем этим фаршем набивают свиные кишки. Вместе с домашней колбасой в новогоднюю ночь в Италии обязательно подают чечевицу, ведь считается, что она приносит благополучие и богатство.

США: индейка как в кино

Про американскую традицию празднования Рождества вы, наверняка, знаете из голливудских фильмов. Действительно, индейку готовят в каждой американской семье. Как правило, ее фаршируют овощами, сыром, фасолью, грибами – рецептов начинки существует огромное множество, и у каждой семьи он свой.

Англия: знаменитый пудинг

Рождественский английский пудинг – это такой «сырой» пирог из муки, яиц, говяжьего жира, изюма, орехов и различных пряностей. Удивительно, что рождественский пудинг готовят за месяц до самого празднования – в так называемое пудинговое воскресенье в середине ноября. Готовят пудинг всей семьей, затем этот праздничный десерт доходит до кондиции вплоть до самого дня Рождества. Непосредственно перед подачей пудинг разогревают, поливают бренди и поджигают!

Польша: никакого мяса

В Польше сложилась очень интересная традиция новогоднего застолья. Готовятся 12 разных блюд – по количеству месяцев в году. При этом рецепты праздничных блюд исключают мясо в каком бы то ни было виде, в основном это картошка, каша и супы. Но главным блюдом является рыба, и чем больше вариаций, тем лучше: заливная, жареная, запеченная. Рыба считается символом благополучия семьи, поэтому во время семейной трапезы без нее не обойтись.

Франция: изысканный ужин

С утонченностью французского праздника вряд ли может сравниться другая страна. Здесь на новый год угощаются устрицами и бутербродами с фуа-гра. Также не обходится, конечно, без традиционных французских сыров и жаренных каштанов. Все это принято запивать хорошим белым вином или шампанским.

Испания: считаем виноград

В Испании нет традиционного рождественского блюда. В разных семьях принято отмечать согласно вкусам и бюджету: на столе может появиться молочный поросенок или индейка, жареный барашек или моллюски. На десерт здесь пекут печенье с тмином или миндальные пирожные. Однако есть в Испании одна древняя традиция, которая объединяет всех – это поедание винограда под бой курантов. Когда начинается обратный отсчет, все хватают горсти винограда и съедают по одной ягоде, чтобы в следующем году удача сопутствовала во всем.

08.12.2017

11 традиционных блюд на Новый год по лунному календарю, которые стоит съесть в 2021 году

2020 год по лунному календарю — это год Белой Металлической Крысы. И этого — здесь можете подставить самый подходящий, по вашему мнению, эпитет — мы никогда не забудем. Но всё, даже очень плохое, имеет свойство заканчиваться, открывая за горизонтом долгожданные перемены. Которые, хочется верить, будут к лучшему. Но стоит не только верить, а ещё и содействовать, причём при помощи магии — самой древней, простой и понятной — магии еды.

Что же советуют нам поставить на новогодний стол 2021 с родины лунного календаря, откуда в нашу жизнь и ворвались все эти Крысы, Драконы, Тигры, Быки и прочие обитатели сакрального зверинца? Что примет в дар грядущий Белый Металлический Бык?

Идея тщательно продуманного ужина для гармонии состоит в том, что он должен включать в себя всё, что угодно. У вас должна быть рыба, у вас должна быть курица, утка или свинина. Это означает, что вы были столь успешны в течение прошедшего года, что можете позволить себе все это и даже перенести это в новый год, 

— говорит Киан Лам Хо, частный повар и автор книги «Когти Феникса и нефритовые деревья: основные методы аутентичной китайской кухни»

Как и в любой другой религиозный праздник в любой из культур, будь то Пасхальное воскресенье или Дивали, продукты, которые традиционно едят во время китайского Нового года, занимают символическое место на праздниках. Такие продукты, как рыба, фрукты и пельмени, — это больше, чем просто закуски; они символы удачи и процветания, и считается, что их поедание привлечет эту самую удачу в обнимку с процветанием и в вашу жизнь в грядущем году.

Когда дело доходит до «счастливых» блюд на Новый год по лунному календарю, на самом деле задействовано несколько уровней символизма: как звучит название блюда, когда произносится вслух, как его готовят и как подают. Вот 11 примеров традиционной лунной новогодней еды на 2021 год. 

Сладкий клейкий рисовый пирог (нянь гао)

Нянь гао, который иногда переводится как «новогодний торт» или просто «летний торт», готовят из клейкой рисовой муки, и в зависимости от региона он может быть сладким или соленым. «Он действительно липкий и плотный», — говорит Хо. Он объясняет, что «нянь» переводится как «год», но может означать и «липкий». «Это два разных понятия, но они произносятся одинаково», — говорит он. «Гао» в широком смысле означает «выше», поэтому, когда оба слова произносятся вслух, «нянь гао» означает более высокий успех в новом году.

Фото: Amy + Jacky | Instant Pot Recipes

Целая рыба

«Рыба — одно из самых важных символических блюд китайского Нового года», — говорит Хо, добавляя, что вы увидите рыбу почти при каждом приеме пищи на празднике, просто подавать её могут по-разному. 

«Рыба» на мандаринском и многих других диалектах произносится так же, как слово «остаток», — продолжает Кхо. «Идея состоит в том, что каждый год вам нужно изобилие еды или богатства, чтобы всё это перешло в следующий год».

Фото: банкетный зал «Мэри»

Целый цыпленок

Единство — это всеобъемлющая тема Лунного Нового года, и целая курица – еще одно визуальное обозначение этого единства. «Целый кусок мяса символизирует воссоединение всей семьи», — говорит Хо.

Фото: ресторан «Русская рюмочная №1»

Пельмени (цзяоцзы)

«Пельмени должны быть похожи на слитки, золотые и серебряные монеты, которые использовались в качестве денег в древние времена», — объясняет Хо. «Это означает процветание — у вас есть столько денег, чтобы даже можете их съесть», — добавляет он с лёгкой иронией. Тесто для белых клецок ассоциируется с серебряным слитком. Но более редкие пельмешки в особом яичном тесте-кляре, которые, по словам Хо, по сути представляют собой омлет с начинкой внутри, означают золото. 

Но ни один уважающий себя китаец не будет в канун нового года есть пельмени с квашеной капустой, потому что это означает плохое и трудное будущее.

Сладкие рисовые шарики (танъюань)

Хо говорит, что танъюань обычно подают на пятнадцатый и последний день празднования китайского Нового года, который традиционно знаменуется Фестивалем фонарей. Их тоже готовят из клейкой рисовой муки — и они весьма похожи на японские моти. Танъюань подают в жидком бульоне или жарят во фритюре.

Шарики наполняют какой-нибудь сладкой начинкой, от красной фасоли до арахиса и таро, хотя личная любимая начинка Хо — кунжут.

Фото: lightorangebean.com

Тушеные грибы шиитаке

Тушеные грибы шиитаке с бок-чой (разновидность китайской капусты) — это овощное блюдо, которое некоторые семьи китайского происхождения традиционно едят во время Лунного Нового года. Это блюдо особенно распространено среди шанхайцев. Тушенные в устричном соусе грибы — отличный вариант для тех, кто не ест мяса, особенно, если подать их с вегетарианским устричным соусом.

Фото: thefoodgallery.wordpress.com

Мандарины и апельсины

По словам Хо, мандарины — самый традиционный фрукт для украшения стола, хотя вы, вероятно, увидите апельсины и другие цитрусовые. Первоначально это была кантонская традиция, но это еще один пример омонима, связанного с удачей: слово, обозначающее мандарин, звучит так же, как слово, обозначающее удачу. «Их подают в конце трапезы, а также обмениваются ими, когда вы идете в гости к родственникам».

Лапша долголетия

Лапшу долголетия, которую, в основном, подают на юге Китая, традиционно готовят в виде одной очень длинной и тонкой нити. «В наши дни, когда вы подаете лапшу долголетия, это действительно просто очень длинная лапша», — говорит Хо. «Но это не одна нить». Лапшу часто сочетают с бульоном или соусом.

Фото: The Oprah Magazine

Конфеты и другие сладости

«Все сладкое, например, сухофрукты или конфеты очень распространены в качестве закуски во время китайского Нового года, — говорит Хо, — потому что это символизирует сладкую жизнь».

Финики унаби

По словам Хо, еще один распространенный ингредиент в азиатской кухне, красные финики, является «традиционным для китайского Нового года, потому что они красные, а красный — это цвет процветания и счастья». Вот почему красный цвет часто встречается в украшениях и даже в праздничной еде.

Спринг-роллы

Хотя вы можете есть эти пикантные рулеты круглый год, они являются фаворитом китайского Нового года, потому что символизируют богатство. Есть даже поговорка, связанная с поеданием блинчиков с начинкой, что в вольном переводе означает  «съесть тонну золота» — просто потому, что блинчики с начинкой напоминают золотые слитки.

По материалам The Oprah Magazine

47629

Рассказать друзьям

Новости ЦМТ — ШОС и БРИКС

ШОС и БРИКС: Кулинарные новогодние традиции в странах ШОС

Новый год по европейской традиции с 31 декабря на 1 января в странах ШОС стали отмечать не так давно. Ввели это обычай переселенцы – христиане и католики. Древних национальных традиций, связанных с его празднованием, нет, в связи с тем, что Новый год по-восточному в этих странах приходится на другое время. Но в этот день обязательно накрывается стол, люди ходят в гости и желают друг другу счастья. У каждой нации свои кулинарные традиции. Схожи они в одном: на новогоднем столе каждое блюдо наделено особыми смыслом и значением. Отправимся и мы в гости, чтобы узнать, что же здесь готовят для праздничного стола.

Казахстан

В Казахстане, как и в других государствах Центральной Азии, Новый год празднуют дважды. Новый год по восточному летоисчислению — Наурыз — отмечают в марте, а также Новый год встречают, как и в большинстве стран мира, в ночь с 31 декабря на 1 января. Новогодний стол на оба эти праздника накрывают совсем по-разному. На Наурыз королем застолья становится плов. А 31 декабря готовится много традиционных национальных блюд из баранины и конины.

Праздничное застолье начинается с кисломолочных напитков — кумыса и шубата из кобыльего и верблюжьего молока. Потом гостю предложат чай с молоком или сливками, а к нему изюм, иримшик (нечто среднее между творогом и сыром), орехи, сладости и баурсаки — маленькие круглые пончики из дрожжевого теста, жареные во фритюре.

В Казахстане они очень любимы и взрослыми, и детьми. Их подают и к чаю, и к кисломолочным напиткам, и к закускам в качестве хлеба, и даже к бараньему бульону сорпе.

После чая с молоком и баурсаками на столе появляются мясные закуски. В национальной кухне Казахстана мясо, как правило, отварное. В первую очередь, это отварная конина казы. Не менее любимое блюдо — сырне, это тушеная баранина. Во многих семьях сырне подают с картошкой. Раньше для самого почетного гостя предназначалась отварная баранья голова, которую он делил между всеми гостями. Сегодня эти традиции все чаще уступают место просто веселому и обильному застолью с большим количеством блюд.


Казы

Еще одно вкусное блюдо, которое часто готовят на Новый год в Казахстане — это куырдак — бараньи внутренности, обжаренные с картошкой. Аналоги этого блюда из разных видов субпродуктов готовят во всех странах Центральной Азии. По некоторым версиям, от названия этого блюда происходит русское слово «кавардак». После мясной трапезы обычно подается кумыс, который способствует лучшему пищеварению. А за ним вновь следует чай с молоком и сладостями, среди которых засахаренные фрукты, орехи и чак-чак — любимое лакомство тюркских народов.

Узбекистан

Новый год 1 января – это больше светский праздник с присущими ему обычаями. Как и во всём мире, в Узбекистане есть свой Дед Мороз – его зовут Корбобо, и своя Снегурочка – её зовут Коркиз («кор» в переводе – «снег», «бобо» – «дед», «киз» – «девушка»). Вместо оленей – ослик. Сегодня, правда, на улицах городов редко можно встретить Корбобо на ослике.

В наступившем, по европейскому счету времени, году главным блюдом застолья является арбуз. Чем спелее и слаще будет арбуз, положенный на новогодний стол , тем удачнее и благополучнее будет наступающий год.

На новогодний стол, помимо арбуза, в Узбекистане принято ставить очень много фруктов.

Это виноград, хурма, яблоки, инжир, персики. Согласно примете, если у вас есть заветное желание, нужно успеть съесть 12 крупных виноградинок, пока бьют часы, и оно обязательно исполнится!

Также главным мясным блюдом новогоднего стола становится национальное восточное блюдо – нарын. Для его домашнего приготовления потребуются мясо и отдельно подготовленная лапша. Подают нарын с густым бульоном, обжаренным луком и солью.


Нарын

Киргизия

Любой праздничный стол в Кыргызстане — это всегда много мяса. В основном, это конина и баранина.

Главное праздничное блюдо бешбармак – мясо с лапшой. В Киргизии это целая церемония со своими традициями и обычаями. Также на стол подают манты и домашние колбаски: из баранины — асип, а из конины — чучук. Все это едят с лепешками и зеленью.

Обязательно на каждом праздничном столе присутствуют блюда с фруктами, самыми разными орехами, курагой, сушеной вишней, изюмом. И, конечно, пышные пончики из несладкого или чуть сладкого дрожжевого теста боорсоки. Их делают в виде очень-очень мелких ромбиков, жарят в масле на сильном огне и большой горкой выкладывают на блюдо. Едят их просто как хлеб, а также с айраном, медом или вареньем.


Боорсоки

Таджикистан

В Таджикистане праздники любят и готовятся к ним тщательно. На Новый год готовят и европейские блюда, и национальные. В основном, это жареное мясо с картошкой и таджикские манты. Из мяса на столе будут блюда из баранины и козлятины, используют также конину и говядину.

Новогоднее угощение, как и любое праздничное, должно быть разнообразным, обильным и включать в себя традиционные национальные блюда. Это плов, манты, кабурга (рулет из бараньей грудинки) и самбуса (пирожки из пресного теста с начинкой из рубленой баранины).

Очень популярны также блюда, приготовленные на углях: шашлыки и кабоб из бараньей вырезки. На сладкое подается домашняя халва и пилита (аналог хвороста). И, конечно, ароматный зеленый чай. С него начинают трапезу, им же и заканчивают. В небольшие пиалы наливают крепко заваренный, ароматный напиток только до половины, чтобы он не остывал, и все время подливают горячий.

Настоящая королева национальной кухни – таджикская мини-лепешка. Без плова торжество обойтись может, но без таджикского хлеба — фатира, или ароматных кулчашек (лепешек на молоке) встречать новый год нельзя. Ведь хлеб — всему голова.


Кульча

Еще один важный и вкусный атрибут новогоднего стола – мандарины. Также в Таджикистане любят гранат.

Индия

Новый год 31 декабря в Индии – праздник сугубо светский. Его встречают не так давно, и этим объясняется отсутствие каких-либо местных традиций, с ним связанных. Новый год в Индии отличается от европейского. Например, украшают здесь не елку, а дерево манго, причем не игрушками, а овощами и фруктами.

Главное блюдо праздничного стола — ароматное рисовое бириани – очень напоминает плов, но имеет множество модификаций. Его готовят как с мясом, так и с овощами: фасолью, картофелем, цветной капустой.


Бириани

Визитной карточкой торжественных столов в Индии являются блюда с приправой карри: запеченный ягненок, курица или креветки. Особое внимание уделяют мучным изделиям. Самое любимое – мурукку – спиральные завитушки из теста, замешенного на рисовой муке и белой чечевице. Приправляют его солью и специями. В качестве десерта гостям предлагают ладу – сладкая выпечка с орешками и сухофруктами.

Новогодние угощения в Индии сильно сдобрены специями. Считается, что острота блюд прямо пропорциональна количеству счастья в наступающем году.

Центральное место на торжественном столе отводится фруктам и орехам. Это бананы, гранаты, папайя, ананасы, авокадо, кокосы. Даже для подарков гостям и родственникам в Индии подготавливают фруктовые корзины.

Китай

Поскольку европейский Новый год на 1 января довольно молодой праздник для Китая, определенных традиций и обычаев для него нет. Среди особенностей – генеральная уборка в доме и на улицах, и новая одежда для встречи нового года. По поверью это должно привлечь в дом порядок и успех. Кроме того, в ночь на Новый год китайцы не говорят о плохом, не вспоминают обиды, они смеются и улыбаются, словно приманивая хорошее настроение и счастье.

Еще одна, правда, буддийская традиция, — в полночь звонить в колокола храмов.  Колокола звонят 108 раз, поскольку китайцы верят, что в каждом человеке «сидят» шесть пороков. Это алчность, злость, глупость, нерешительность, легкомыслие и зависть. Каждый порок имеет по 18 оттенков. Если бить в колокол по одному числу раз за каждый порок и его оттенок, то человек избавится от одной из них.

В новогодние дни в Пекине, как и по всей стране, много иностранных туристов, которые отмечают и Рождество, и Новый год. Поэтому праздничное настроение ощущается в Китае не меньше, чем в европейских столицах. Принято устанавливать елки в крупных торговых и офисных центрах, наряжаться Санта-Клаусами и собираться на главной площади в новогоднюю ночь, поздравляя друг друга.

Зато за столом накрыты чисто китайские яства: рис, лапша, соя, куриное мясо и немного свинины. Из десерта на Новый год китайцы предпочитают яблоки и бананы в карамели, арахис в сладкой глазури, рисовые шарики с медом, карамелизованные персики.


Выпекают китайцы и печенье с предсказаниями внутри. Хотя традиция дарить подарки не распространена в Китае, жители посылают презенты своим друзьям и близким, особенно из Европы и стран, где Новый год — главный праздник.


Приглашаем Вас окунуться в веселый праздничный круговорот с атмосферой и добрыми традициями встречи Нового Года в разных странах мира вместе с рестораном Центра международной торговли RFR ГРИЛЬ.

31 декабря торжественный гала-ужин в формате «шведский стол» в исполнении известного шеф-повара Максима Савельева удивит Вас изысканными вкусами и богатым выбором закусок и основных блюд современной европейской кухни. Включения национальных блюд тех стран, по которым пройдет наше виртуальное новогоднее путешествие, позволит прикоснуться к мировым гастрономическим традициям. Новогоднее меню также будет включать дальневосточные устрицы, карвинг-станцию с мраморным стриплойном, праздничную домашнюю выпечку из собственной пекарни, авторские десерты ручной работы от шеф-кондитера Дениса Щербака. Открытый бар с алкогольными и безалкогольными напитками будет работать всю ночь.

Вместе с ведущим и гостями вечера мы совершим с Вами незабываемое новогоднее путешествие вокруг света. Встретить Новый Год, побывав сразу в нескольких странах и даже на другом континенте – чудо, которое может произойти только в Новогоднюю ночь!

Подробности и резерв столов

Новогодние угощения для детей

Новогодние праздники — отличный повод порадовать ребенка необычным декором привычных блюд. А еще, украсив полезные, но не очень любимые брокколи или перепелиные яйца, можно дать крохе шанс изменить отношение к этой еде. Сладости? Пожалуйста! Но только домашние!

Источник: Shutterstock

Пряничный человечек

Возьмите: 300 г муки • 50 г сливочного масла • 50 г сахара • 1 яйцо • 10 г жидкого меда • по 1 ч. ложке молотых имбиря, корицы и гвоздики
• 0,5 ч. ложки соды




Источник: Shutterstock

Приготовление: Смешайте мед и пряности, поставьте на маленький огонь, добавьте масло, растопите. Остудите. Яйца взбейте с сахаром и соедините с медом. В муку добавьте соду, вмешайте ее в сироп. Тесто уберите в холодильник на ночь. Утром раскайте, вылепите фигурки с помощью формочек. Выпекайте пряники в духовке при 180 °С 15 минут. Украсьте разноцветной глазурью.

Снеговички из перепелиных яиц с морковью

Источник: Shutterstock

Возьмите: 4 отварных перепелиных яйца • 1 отварную морковь • 1 ч. ложку нежирного йогурта • соль • зелень петрушки • отварную чечевицу (для глазок).
Приготовление: Яйца очистите, срежьте верх и низ, чуть смажьте йогуртом, посолите и насадите друг на друга. Украсьте снеговичков кружочками моркови, чечевицей и петрушкой.


Пышная елочка

Источник: Shutterstock

Возьмите: 300 г брокколи • соль • 200 г помидоров черри • 200 г филе индейки • 20 г соломки.
Приготовление: Филе и соцветия капусты брокколи отварите в пароварке до готовности. Из соломки соорудите ствол елочки. Выложите брокколи в форме елочки, украсив помидорами черри. Филе индейки мелко порубите или пропустите через мясорубку, выложите внизу блюда в виде снежного сугроба.

Муссовый торт «Нежность»

Источник: Shutterstock

Возьмите: 500 г сливок (33%)• 50 г какао • 8 г желатина • 200 г муки • 70 г сахарной пудры • 3 яйца • 15 г сливочного масла • 100 г сахара • по 100 г замороженных малины и красной смородины.
Приготовление: Смешайте муку, сахарную пудру, вбейте яйца, перемешайте блендером. Влейте смесь в растопленное сливочное масло и снова взбейте. Отдельно взбейте белок и сахар. Влейте в основную смесь, перемешайте лопаткой. Разделите тесто на 2 части, в одну добавьте какао. Вылейте тесто в 2 круглые формы. Выпекайте при 200 °С 20 минут. Сливки смешайте с сахаром, поставьте на огонь, добавьте разбухший и отжатый желатин, перетертую малину без косточек, взбейте. Остывший бисквит поместите в высокую форму, сверху вылейте панакоту из сливок, затем бисквит с какао залейте второй частью сливок. Поместите торт на ночь в холодильник.


Блинчики «Путешествие в Лапландию»

Источник: Shutterstock

Возьмите: • 1 ст. ложку сахара • 1 яйцо • 1 ст. ложку сливочного масла • 0,5 ч. ложки соли • 100 мл молока • 100 г муки • 0,5 ч. ложки соды • 4 ягоды черники • 1 ягоду клубники • сливки для украшения.
Приготовление: Взбейте яйца с солью, сахаром, содой, растопленным сливочным маслом. Добавьте муку и молоко комнатной температуры, перемешайте. Дайте тесту полчаса настояться. Испеките 2–3 блинчика. Разрежьте их по картинке «Дед Мороз едет на санях, олень в упряжке», украсьте персонажей ягодами, взбитыми сливками.


Канапе с сыром и индейкой

Источник: Shutterstock

Возьмите: 2 филе индейки • 50 г твердого сыра • на кончике ч. ложки тертого мускатного ореха • 2 ст. ложки сметаны • соль • отварной горошек и морковь для украшения.
Приготовление: Филе индейки разделите на 4 части, отбейте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Филе обмажьте сметанно-чесночной массой, посолите и посыпьте мускатным орехом. Запеките в предварительно разогретой до 200 °С духовке 30 минут. Остудите. С помощью формочек вырежьте новогодние фигурки из филе и сыра, украсьте канапе морковью и горошком.


Капкейки с маршмеллоу

Источник: Shutterstock

Возьмите: 300 г муки • 150 г молока • 150 г сахара • 50 г какао • 1 яйцо • 4 ст. ложки оливкового масла • 1 ч. ложку ванилина • 100 г мини-маршмеллоу • 2 ч. ложки сахарной пудры • 1 ч. ложку соли • глазурь для украшения.
Приготовление: Соедините просеянную муку, какао, соль, сахар, ванилин. Отдельно слегка взбейте молоко с яйцом и маслом. Соедините влажные и сухие ингредиенты, взбейте миксером до однородной массы. Формы для капкейков смажьте оливковым маслом, выложите тесто (примерно на 2/3 высоты формочек). Выпекайте 20 минут в разогретой до 200 °С духовке. Остудите капкейки, сделайте в каждом из них углубление. Сверху на каждый капкейк поставьте по 1 маршмеллоу. Взбейте 1 белок с сахарной пудрой в стойкую пену, нанесите на капкейки, украсьте снеговичков цветной глазурью. Рецепт не подходит для детей-аллергиков.



Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью. «

Лучший рецепт чуррос с корицей — Как приготовить чуррос с корицей

Майк Гартен

Используйте звездообразную насадку для выпечки, чтобы сделать на тесте выступы, которые необходимы для приятного хруста чурро. Окуните их в соленый шоколадно-карамельный соус для максимального удовольствия.

Реклама — продолжить чтение ниже

Кал/обслуживание: 140

Урожайность: 24 порции

Общее время: 0 часы 30 минут

Для соуса

4 ст.л.

сливочное масло несоленое, нарезанное на кусочки

1/2 в.

жирные сливки при комнатной температуре

2 унция

несладкий какао-порошок

2 унция

темный шоколад, нарезанный

Для чуррос

1 ст.л.

плюс 1/2 стакана сахара

Масло растительное для жарки

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Приготовьте соус: В небольшой кастрюле с помощью вилки смешайте сахар и 2 столовые ложки воды.Готовьте на среднем огне, вращая кастрюлю по мере необходимости, до янтарного цвета, от 4 до 5 минут. Снимите с огня и добавьте сливочное масло (оно будет шипеть), затем добавьте жирные сливки, какао-порошок и соль, чтобы они растворились. Добавьте шоколад и дайте постоять 3 минуты, затем перемешайте, пока он не растает и не станет однородным (при желании используйте погружной блендер, чтобы сделать его более гладким и шелковистым).
  2. Приготовьте чуррос: в средней кастрюле обжарьте палочку корицы до появления аромата, около 2 минут. Добавьте оливковое масло, 1 стакан воды, 1 столовую ложку сахара и соль и доведите до кипения.Выбросьте палочку корицы, затем снимите с огня; быстро вмешайте муку деревянной ложкой и дайте постоять.
  3. Наполните среднюю кастрюлю, снабженную термометром для конфет, растительным маслом на 4 дюйма и нагрейте на среднем огне, пока температура не достигнет 350°F.
  4. Тем временем переложите горячее тесто для чурро в большую миску. Используя электрический миксер на низкой скорости, взбивайте в течение 1 минуты, чтобы немного остыть. Вбейте яйцо (тесто будет гладким и блестящим). Переложите тесто в кондитерский мешок с большой насадкой в ​​виде звезды.
  5. Работая в 4 захода, выжмите кусочки теста длиной от 3 до 4 дюймов в масло, используя ножницы, чтобы отрезать концы.Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, около 4 минут, затем переложите на решетку, установленную на бумажное полотенце.
  6. В большой миске смешайте молотую корицу и оставшиеся ½ стакана сахара. Когда чуррос достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, добавьте сахар с корицей. Подавать с шоколадно-карамельным соусом для макания.

(Пищевая ценность)  Около 140 калорий в каждом, 9 г жиров (3,5 г насыщенных), 1 г белков, 50 мг натрия, 14 г углеводов, 1 г клетчатки

Вы сделали этот рецепт? Комментарий ниже!

Кейт Меркер Кейт Меркер является главным директором по продуктам питания и курирует команду, производящую все продукты питания, фигурирующие в нескольких главных изданиях Hearst, включая «Хорошее домашнее хозяйство», «Женское здоровье», «Профилактика», «Женский день» и «Жизнь в деревне».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить фруктовое печенье на сковороде

Майк Гартен

В ваши планы на сегодняшний вечер должно входить это теплое и растаявшее печенье с вашими любимыми фиксинами.Украсьте печенье на сковороде засахаренными орехами пекан, мисо-карамелью или клубникой, обжаренной на кленовых палочках, или всем вышеперечисленным.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 0 часы 50 минут

Слой Грэма Крекера

6 ст.л.несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

1/4 в. гранулированый сахар

1 1/2 в. крошки крекера Грэма (из 12 листов)

3/4 в. полусладкие шоколадные чипсы

Слой теста для печенья

1 в.неплотно упакованный темно-коричневый сахар

3/4 в. (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного

1 ст.л. чистый экстракт ванили

1 большое яйцо плюс 1 яичный желток

1 1/2 в.мука общего назначения

3/4 чайная ложка порошок для выпечки

1/2 чайная ложка Кошерная соль

1/2 в. подслащенный тертый кокос

1/3 в.полусладкие шоколадные чипсы

Мороженое, для подачи

Сладкие и острые засахаренные орехи пекан

2 в. орехи пекан

1 в. сахар

1/3 в.вода

1/4 чайная ложка Молотая корица

Щепотка перца чили

Щепотка кайенского перца

Кошерная соль

Мисо Карамель

3/4 в.густые сливки

6 ст.л. несоленое сливочное масло, нарезанное

3 ст.л. белая паста мисо

3/4 в. темно-коричневый сахар

Клубника, запеченная в кленах

2 ст.л.кленовый сироп

1 ст.л. оливковое масло

2 чайная ложка бальзамический уксус

Кошерная соль

1 фунт. клубника, очищенная и разрезанная пополам (на четвертинки, если крупная)

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Нагрейте духовку до 350°F.
  2. Приготовить крекер Грэма Слой: В средней миске смешайте растопленное сливочное масло и сахарный песок. Вмешайте крошки крекеров Грэма, пока они не станут увлажненными. Выдавите смесь на дно 10-дюймовой чугунной сковороды или 8 5-дюймовых мини-сковородок. Равномерно посыпать шоколадной стружкой корку крекера Грэм.
  3. Сделать тесто для печенья Слой: В большой миске смешайте коричневый сахар и растопленное сливочное масло. Добавьте ваниль, яйцо и яичный желток и взбейте до объединения. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до полного смешивания. Вмешайте кокосовую стружку и шоколадную стружку.
  4. Равномерно распределите тесто для печенья по корочке крекера. Выпекайте, пока не станет слегка липким в середине, но золотисто-коричневым по краям, от 25 до 30 минут.
  5. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с разнообразным мороженым и топпингами.
  6. Идея для начинки: Сладкие и острые засахаренные орехи пекан: Застелите большой противень пергаментной бумагой.В большой тяжелой сковороде на среднем огне обжарьте орехи пекан, сахар и воду, часто помешивая, пока не начнут пузыриться, 2–3 минуты. Продолжайте готовить и помешивать, пока не испарится жидкость и не кристаллизуется сахар (орехи будут выглядеть как песок), от 5 до 7 минут.
  7. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, постоянно помешивая, пока сахар не станет золотистым и густым, от 8 до 10 минут. Снимите сковороду с огня и сразу же добавьте корицу, порошок чили, кайенский перец и 1/4 чайной ложки соли. Быстро выкладываем орехи на подготовленную сковороду.Полностью остудите, прежде чем разбиваться на комки.
  8. Топпинг Идея: Мисо-карамель: В небольшой кастрюле на средне-низком огне смешайте сливки и масло, помешивая, пока они не растают. Взбейте мисо и сахар; варить, помешивая, пока смесь слегка не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки, от 6 до 8 минут. Используйте сразу или охладите и подогрейте перед подачей на стол. Делает 2/3 стакана.
  9. Идея для начинки: Клубника, запеченная с кленами: Разогрейте духовку до 350°F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
  10. В большой миске взбейте кленовый сироп, оливковое масло, уксус и 1/4 чайной ложки соли. Сложите клубнику. Переложите на подготовленный противень, разложите в один слой и запекайте, пока не загустеет сок, от 40 до 45 минут.

Пищевая ценность (на порцию):

Только печенье , Около 650 калорий, 38 г жиров (23 г насыщенных), 6 г белков, 295 мг натрия, 74 г углеводов, 3 г клетчатки.

Сладкие и острые засахаренные орехи пекан, Около 270 калорий, 18 г жира (1.5 г насыщенных), 29 г белка, 60 мг натрия, 29 г углеводов, 2 г клетчатки.

Мисо-карамель, Около 245 калорий, 17 г жиров (11 г насыщенных), 2 г белков, 215 мг натрия, 23 г углеводов, 1 г клетчатки.

Жареная клубника, Около 46 калорий, 2 г жира (0,5 г насыщенных), 60 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки.

Что вам понадобится: 5-дюймовая сковорода (18 долларов США, amazon.com)

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт чашек с ореховым маслом с морской солью

Майк Гартен

Банановое пюре делает эти конфеты из 4 ингредиентов естественно сладкими. Используйте свое любимое арахисовое масло или любое другое ореховое масло, которое у вас есть под рукой.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 24

Общее время: 0 часы 35 минут

12 унция

горько-сладкий шоколад

Морская соль в хлопьях, для посыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Линия 2 формочки для мини-маффинов с фольгой.
  2. В небольшой миске разомните банан с ореховым маслом.
  3. Поместите шоколад во вторую миску. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности с шагом в 30 секунд, помешивая после каждого, пока смесь не растает и не станет однородной.
  4. Насыпьте в каждую вкладыш по скудной чайной ложке шоколада, затем положите сверху 1 чайную ложку смеси орехов и масла. Сверху добавьте примерно 1 чайную ложку шоколада, чтобы покрыть.
  5. Посыпьте каждую морской солью и заморозьте до твердого состояния.

Вы сделали этот рецепт? Комментарий ниже!

Кейт Меркер Кейт Меркер является главным директором по продуктам питания и курирует команду, производящую все продукты питания, фигурирующие в нескольких главных изданиях Hearst, включая «Хорошее домашнее хозяйство», «Женское здоровье», «Профилактика», «Женский день» и «Жизнь в деревне».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

30 забавных новогодних десертов

Отпразднуйте последние часы года с этими потрясающими новогодними десертами !

Что может быть лучше, чем восхитительный десерт, чтобы встретить Новый год?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Сегодня у меня есть множество рецептов десертов, каждый из которых идеально подходит для вашего новогоднего праздника.

Они все такие декадентские, что трудно выбрать, какой из них попробовать первым. Так почему бы просто не попробовать их все?

В этом списке есть все, от кексов до тортов, печенья и многого другого.

И неважно, какой ваш любимый вкус – шоколадный, сырный, апельсиновый, шампанское – я вас прикрою.

Начните год ярко и с прекрасным взрывом вкусов! Эти новогодние десерты точно не разочаруют.

Давайте начнем вечеринку с этого безумно влажного, пышного и шоколадного торта.

Что касается шоколадных тортов, Portillo’s, пожалуй, лучший.

Этот чикагский ресторан славится своими гамбургерами и хот-догами, но его шоколадный торт не менее популярен.

Теперь, если вы не из Чикаго и все еще хотите попробовать этот декадентский шоколадный торт, этот рецепт — именно то, что вам нужно.

Этот подражательный рецепт требует всего пять ингредиентов, но при этом получается один из самых декадентских, достойных слюни шоколадных тортов, которые я когда-либо ел в своей жизни.

Считай название следующего десерта своим предупреждением. Эти соленые леденцы в канун Нового года вызывают невероятную зависимость.

Они настолько хороши, что вы можете перекусывать ими круглый год. Не волнуйся, я не буду судить.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Соленые крекеры, сбрызнутые насыщенным маслянистым карамельным соусом и залитые декадентским шоколадом.

Вы можете закончить на этом или придать им дополнительное праздничное настроение, украсив их золотыми посыпками. Они будут такими же вкусными в любом случае.

Давайте на минутку оценим, насколько восхитительны эти кексы с шампанским.

Вздох. Они так аппетитно выглядят, что их почти не хочется есть! Они такие изящные и нежные, особенно с этими белыми «пузырьками» наверху.

Что еще более важно, эти кексы имеют феноменальный вкус и внешний вид. Сами кексы мягкие и пушистые.

Глазурь из масляного крема имеет правильный уровень сладости с дополнительным пикантным вкусом шампанского.

И не волнуйтесь, если вы не художник, так как вы можете создать такой игривый образ, не будучи им.

Все, что вам понадобится, это белые мини-гамболы, Sixlets и сахарная крошка для начинки пузырьков с шампанским.

Этот десерт из трех ингредиентов выводит и без того вкусное печенье Oreo на совершенно новый уровень вкуса.

Новичкам в кулинарии понравится, как этот рецепт превращает простые Oreos в праздничный десерт.

Просто смешайте измельченные Oreos с кремовой начинкой и размягченный сливочный сыр и сформируйте из них шарики.

Окуните их в растопленный белый шоколад и вуаля!

Они выглядят и на вкус как трюфели, за исключением того, что они сделаны из орео и сливочного сыра вместо шоколада.

Сочетание двух ингредиентов создает прекрасный баланс, поэтому шарики не получаются слишком сладкими.

Если вы планируете необычное празднование Нового года, эти парфе будут как нельзя кстати.Я имею в виду, посмотрите, какие они великолепные!

Эти сладости, подаваемые в бокалах для шампанского, олицетворяют элегантность.

С красивыми слоями пирога Grand Marnier (апельсиновый ликер), взбитыми сливками Chambord (малиновый ликер) и свежей малиной, они определенно станут предметом обсуждения на вечеринке.

А вкус вообще божественный. Он очень легкий и освежающий.

Настои апельсинового и малинового ликера в торте и взбитых сливках соответственно придают десерту такие изысканные вкусы.

Обычно я не считаю корм для щенков десертом для особых случаев, но этот определенно им является.

Назовете ли вы это кормом для щенков или грязными приятелями, это не имеет значения. Это вкусно в любом случае.

Хлопья

Chex покрыты смесью сливочного арахисового масла и растопленного белого шоколада. Одного этого достаточно, чтобы у меня потекли слюнки, но это еще не все.

Затем хлопья посыпают сахарной пудрой и украшают съедобными золотыми звездочками и золотыми посыпками.Какое чудесное сияние, в самом деле.

Если вы не умеете печь, чтобы спасти свою жизнь, но хотите удивить детей десертом, этот рецепт для вас.

Не волнуйтесь, выпекать совершенно не обязательно.

Все, что вам понадобится, это готовые ванильные кексы, печенье Oreo, растопленный шоколад, ванильная глазурь, золотой и серебряный сахар и посыпка с золотыми звездами.

Ингредиентов может показаться много, но все они легко доступны в ближайшем продуктовом магазине, особенно в праздничные дни.

Проявив немного творчества, вы сможете создать эти красивые (и очень простые) часы для печенья!

Вы даже можете попросить детей помочь в украшении. Какое интересное занятие, согласитесь?

Эти кусочки чизкейка Oreo просто божественны.

Целое печенье Oreo служит основой для этих чизкейков размером с укус. Насколько это гениально?

Не нужно беспокоиться о приготовлении корочки с нуля. Просто бросьте печенье в форму для кексов и бум, все готово.

А сам чизкейк? Я даже не могу начать объяснять, насколько это удивительно.

Гладкий и кремовый, насыщенный, но не слишком тяжелый. Сочетание сладкого и терпкого также идеально сбалансировано.

Мне их мало! Я пробовал есть только один, но не смог. Это просто невозможно.

Знаете ли вы, что домашнее сдобное печенье можно приготовить всего из трех ингредиентов?

Для меня сдобное печенье относится к разряду божественных десертов.Поэтому, когда я узнала об этом очень простом рецепте, я поняла, что должна его попробовать.

И скажу вам, это не разочаровало. Они такие невероятно мягкие, жевательные, сладкие и маслянистые.

Тот факт, что для них требуется всего три ингредиента, делает их еще более привлекательными.

Этот мусс из белого шоколада легкий и нежный, нежный и сливочный, грешный и райский.

Смесь густых сливок, яичных желтков и растопленного белого шоколада создает сочную и шелковистую консистенцию.

Вкус имеет необходимую легкость и сладость. Это не слишком подавляющее, и не слишком мягкое.

Плюс, посмотрите, какой он элегантный! У белого мусса такой неземной вид.

Это абсолютно праздничное блюдо, но его достаточно легко приготовить в любой день.

Просто взглянув на этот хлеб, вы уже можете сказать, что у вас во рту праздник.

Сладкая и маслянистая буханка хлеба наполнена медовым маслом. Одно это уже является совершенством.

Что касается текстуры, ожидайте слегка хрустящую корочку снаружи и очень мягкую и пушистую внутреннюю часть.

Он имеет форму кольца, что делает его подходящим для кануна Нового года. Его сферическая форма символизирует удачу и круговорот жизни.

Но чтобы сделать его более праздничным, вы посыпаете сверху сахарной пудрой и посыпаете сахарной пудрой золотого и серебряного цвета.

Детям обязательно понравится есть и готовить.

Глядя на него, вы подумаете, что для этого нужны навыки выпечки, но, наоборот, вам не нужно даже приближаться к духовке.

Зефир обмакивают в растопленный белый шоколад и сбрызгивают блестящим серебристым пищевым красителем. Я даже не могу передать словами, как великолепно они выглядят!

Эти зефирки, украшенные потрясающими серебряными драже и простыми в изготовлении съедобными часами, определенно затмят всех.

Если вы ищете что-то достойное вечеринки, то эти кексы точно вам подойдут.

Готовые шоколадные капкейки покрыты шоколадно-сливочным кремом и украшены элегантным золотым шаром.

Я знаю, что это кажется безумно сложным, но на самом деле это так просто, что дети могут помочь.

Сферы сделаны из трюфелей Lindt, поэтому их не нужно делать с нуля. Просто смажьте их золотой съедобной краской и бум, все готово.

Этот розовый торт с шампанским излучает элегантность. Это почти слишком красиво, чтобы есть, но как только вы сделаете первый укус, вы не сможете остановиться.

Коржи ароматизированы шампанским, что придает им нотки фруктового вкуса шампанского.

Ванильная глазурь из масляного крема — идеальная начинка и глазурь для торта. Он легкий, как торт, и удивительно сладкий и сливочный.

Этот торт, украшенный блестящими блестками, настолько же красив, насколько и вкусен.

Вот вам еще один десерт со вкусом шампанского! Он очень похож на предыдущий торт с розовым шампанским, но размером с укус.

Шарики для торта очень легко сделать. Просто разомните торт с глазурью, пока не получите влажную смесь, пригодную для формовки.

Сформируйте из них шарики и обмакните их в шоколад. Просто, верно?

Эти шарики для торта вызывают такое привыкание, что вы можете поймать себя на том, что кладете их в рот один за другим.

Вам понравится, что пирог получается суперлегким и влажным, а глазурь имеет идеальный уровень сладости и маслянистости.

Шоколадная глазурь придает приятный внешний хруст, который прекрасно дополняет влажную начинку.

Черная глазурь этого торта делает его таким изысканным! И вкус божественен.

Невероятно влажные, нежные и пушистые слои шоколадного торта наполнены и покрыты глазурью из сливочного крема с черным шампанским.

Попробовав этот торт, я понял, что шоколад и шампанское — фантастическая пара.

Даже с черной глазурью торт уже прекрасен. Но вы можете еще больше оживить его с помощью посыпки.

Цвета брызг действительно выделяются на темном фоне!

Атомный торт состоит из трех слоев: шоколадного, бананового и белого.

Начинки тоже трех разных вкусов – пудинг – банановый, шоколадный и ванильный пудинг.

Как будто этого мало, там еще нарезанные бананы и клубника. Помимо сладости, фрукты также придают торту свежесть.

Покрытый простой глазурью из взбитых сливок, торт кажется таким простым снаружи, но подождите, пока вы его не разрежете. Вот где начинается волшебство.

Вы когда-нибудь пробовали чизкейк со вкусом шампанского? Если ответ отрицательный, примите это как знак сделать это.

Умопомрачительные: это лучший способ описать эти чизкейки размером с укус.

Вот как это делается: корочка состоит из измельченного ванильного вафельного печенья.

Он слаще, чем традиционная корочка крекеров Грэма, которая является прекрасным дополнением к шампанскому.

Сам чизкейк пропитан шампанским и нарезанной клубникой.

Эти настои придают чизкейку прекрасный фруктовый вкус и райский аромат.

Глазурь представляет собой легкую и пушистую взбитые клубничные сливки.Это идеальная начинка, объединяющая все вкусы воедино.

Когда дело доходит до шоколада, от Hershey’s не ждите ничего, кроме величия.

Их шоколад превосходный, поэтому вполне логично, что и этот шоколадный торт тоже будет феноменальным.

Шоколадный торт Hershey’s удивительно влажный, пышный и очень вкусный.

Поверь мне, никто не узнает, что этот торт из коробки. Главное следовать этому рецепту, а не тому, что указан на обратной стороне коробки.

Вот еще один рецепт, который вы можете превратить в веселое новогоднее развлечение с детьми.

Мягкое масляное печенье украшено причудливыми часами обратного отсчета!

Не пугайтесь этого рецепта, на самом деле он очень простой. Печенье очень быстро готовится и выпекается.

Что касается украшений, все, что вам понадобится, это глазурь (можно использовать готовую), съедобные хлопья и посыпка, а также съедобные маркеры для конфет.

Эти песочные печенья грешно возвышенны.Мягкий, рассыпчатый, сливочный, маслянистый вкус этого десерта очень силен!

Но зачем останавливаться на достигнутом? Сделайте это печенье еще более экстравагантным с фруктовой начинкой. Используйте любой фруктовый джем, который у вас есть под рукой.

Лично я люблю использовать вишневое варенье и варенье из манго, но опять же, используйте то, что вам подходит.

Совет: постарайтесь использовать как можно больше, чтобы сделать тарелку более красочной.

Любая вечеринка, на которой подают шоколадное фондю, считается хитом. Я еще не встречала человека, который бы не наслаждался этим великолепным лакомством!

В конце концов, как можно отказаться от гладкого, шелковистого растопленного шоколада? И не волнуйтесь, вам не понадобится фонтанчик для фондю.

Фондю может быть звездой, но оно не будет полным без лакомств для окунания.

Нет предела возможностям! Вафли, печенье, палочки для кренделя, свежие фрукты, зефир — подойдет все что угодно.

Эти кондитерские изделия по консистенции похожи на помадку. Но вкус намного больше.

Если вы одержимы сочетанием шоколада и мяты, вам понравятся эти баварские мятные конфеты.

Мне нравится идеальное сочетание мяты и шоколада.

Мятный вкус не настолько подавляющий, чтобы помадка напоминала зубную пасту.

Вместо этого он просто уравновешивает сладость шоколада и придает десерту приятное ощущение прохлады.

По текстуре этот торт очень похож на фруктовый торт.

Но у него нет горьковатого привкуса, который некоторые люди не очень ценят. Если вы из их числа, то этот торт вам обязательно понравится.

Торт усеян орехами для дополнительного хруста и вкуса, а также апельсиновыми дольками для жевательности и пикантного вкуса.

Насколько очаровательны эти кексовые часы? Это такая гениальная идея, согласитесь?

Мне нравится, как он определенно обеспечивает вид обратного отсчета до Нового года, но это так легко осуществить.

На самом деле из всех часовых десертов в этом списке этот самый простой.

Вы просто возьмете 12 кексов, начертите на них цифры, сделаете из них часы и вуаля. Это просто, но зрелищно.

Зачем подавать один десерт, если можно угостить гостей пятью?

Мне нравится идея положить несколько конфет размером с укус в бокал для шампанского и дополнить их бенгальским огнем.

Идеальный способ предложить гостям попробовать разные десерты.

В основе десерта простой капкейк, но он покрыт шариком мороженого и покрыт шоколадной оболочкой.

Одно это уже феноменально, но есть так много способов изменить это, так что с ума сойти!

Наполните стакан макаронами, печеньем, карамельными поцелуями, трюфелями — что угодно.

Завершите бой настоящим фейерверком! Это легко, просто воткните бенгальский огонь в кекс, и вуаля.

Я такой любитель кексов. Эти маленькие вкусняшки очень приятно есть. Вкусы и текстуры тоже на высоте.

Эти шарики идеально подходят для празднования Нового года благодаря начинке из шампанского.

Внешняя поверхность белого шоколада гладкая, шелковистая и слегка хрустящая. Это идеальное покрытие, чтобы скрепить влажный торт.

Также называемые леденцами из крекеров и ирисками из соленых крекеров, эти кондитерские изделия из коры ириски вызывают невероятное привыкание, и я не могу остановиться на одном.

Хрустящие соленые крекеры покрыты слоем тягучей ириски и насыщенного шоколада.

Есть что-то супер впечатляющее в его сладко-соленом вкусовом профиле.

Эти меренги хрустящие снаружи и такие мягкие и жевательные, что тают во рту.

Когда-то я думал, что безе делать сложно. Было так приятно узнать, насколько это просто на самом деле.

Конфеты безе

в основном сделаны из взбитых яичных белков, подслащенных сахаром.

Вот оно! Это прекрасный способ использовать оставшиеся яичные белки, если, скажем, вы только что приготовили тонну заварного крема.

Я не могу передать, какие милые эти стога сена! Их тоже так легко сделать.

Лапша чау-мейн с арахисом покрыта шоколадом и сформирована в небольшие круглые лепешки. Они ореховые, шоколадные и такие хрустящие.

Они и так очаровательны, но украсьте их золотыми звездочками и цветным сахаром, чтобы добавить праздничного настроения.

Лучший рецепт маленьких смоки, завернутых в бекон

Срочно нужно приложение для вечеринок? Это оно.Бекон, обернутый вокруг маленьких дымков, а затем посыпанный коричневым сахаром, превращается в самую захватывающую вещь на свете. Вам, вероятно, следует пойти дальше и сделать две партии, потому что они будут работать БЫСТРО.

Если вы ищете еще один впечатляющий рецепт смоки, обратите внимание на «Свиней в одеяле, которые можно разобрать на части»!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 30

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

1

(12 унций. ) пачка смоки

1 фунт.

бекон, нарезанный на трети

1/2 в.

фасованный коричневый сахар

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400° и застелите большой противень пергаментной бумагой. Оберните каждый маленький дымок кусочком бекона и закрепите зубочисткой. Выложить на подготовленную сковороду.
  2. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, чесночный порошок и кайенский перец. Посыпать маленькие дымки.
  3. Выпекайте, пока бекон не станет хрустящим, от 30 до 35 минут.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

barnesandnoble.com

$18. 00

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — кулинарный редактор Delish.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт сырных запеченных фрикаделек — как приготовить сырные запеченные фрикадельки

Паркер Файербах

Эти маленькие ребята очень не любят сыр. Если вы хотите получить более липкую и сырную выпечку, положите сверху полную чашку тертой моцареллы. Или заверните их в сыр, как мы делаем с нашей фрикаделькой без хлеба.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

Для соуса

1/4 в.

оливковое масло первого холодного отжима

2 ст.л.

свеженарезанный орегано

1

(28 унций) банка измельченных помидоров

Перец черный свежемолотый

Для тефтелей

1/4 в.

свеженатертый пармезан

2 ст.л.

свежая нарезанная петрушка плюс еще немного для украшения

1/2 чайная ложка

красный перец глейкс

Перец черный свежемолотый

1/3 в.

тертая моцарелла

1/3 в.

свеженатертый пармезан

Тонко нарезанный базилик для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375°. Приготовить соус: в большой кастрюле на медленном огне разогреть 1/4 стакана масла. Добавьте чеснок и орегано и перемешайте, убедившись, что они не пригорают, пока не появится аромат, 1 минута. Добавьте помидоры и приправьте солью и перцем. Пусть кипит, пока вы делаете фрикадельки.
  2. Приготовьте фрикадельки: В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, пармезан, петрушку, чеснок, яйцо и хлопья красного перца, приправьте солью и перцем. Смешайте до полного смешивания, затем сформируйте 15 фрикаделек диаметром около 2 дюймов.
  3. Выложите фрикадельки ровным слоем в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов. Выпекать 20 минут, затем добавить соус и посыпать сыром. Вернуть в духовку еще на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и фрикадельки не будут готовы. Украсьте пармезаном и базиликом и подавайте.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Прямоугольная форма для выпечки Staub, 70 долларов США, amazon.com

Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт чипсов из макарон — Как приготовить чипсы из макарон

Вы слышали о поджаренных равиоли, а теперь пришло время узнать о чипсах из макарон! Идеальная вещь, чтобы окунуться в миску с теплой маринарой и перекусить. Они вызывают опасное привыкание, но мы не злимся на это.

У вас есть фритюрница? Эти тосты прекрасно готовятся и во фритюрнице!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Масло растительное для жарки

1/2 в.

свеженатертый пармезан

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

Для плиты

  1. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите пасту до состояния al dente, около 8 минут.Слейте макароны.
  2. В большую глубокую сковороду налейте около ½ дюйма растительного масла и нагрейте на среднем огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте примерно 1 стакан пасты al dente в один слой. Готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, затем сразу же приправьте пармезаном, итальянской приправой, чесночным порошком, солью и перцем.
  3. Повторить, работая партиями, с остальными макаронами.
  4. Подавать с теплой маринарой.

Для фритюрницы

  1. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите пасту до состояния al dente, около 8 минут. Слейте воду из макарон и перемешайте в большой миске с пармезаном, итальянской приправой и чесночным порошком.
  2. Партиями, поместите в корзину аэрофритюрницы и готовьте при температуре 400° до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно 8–10 минут, перемешав на полпути. Выложить на противень до полного остывания.
  3. Подавать с теплой маринарой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Аэрогриль Philips Twin TurboStar Technology XXL с поглотителем жира, аналоговый интерфейс, 3 фунта/4 кварты, черный

Филипс Кухня amazon.com 349,95 долларов США

$199,95 (скидка 43%)

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.