Если надоели привычные блюда, хочется чего-то интересного/необычного, но в то же время такого блюда, которое состоит из доступных для каждого человека продуктов, предлагаем интересный вариант – куриные ножки в тесте. Такой вариант приготовления куриных голеней отлично подойдет не только для семейного обеда, но и для банкетного стола. Помимо двух главных компонентов – мясо и тесто, предлагаем в мешочек поместить немного картофельного пюре с добавлением ароматного сладкого перца, лука и небольшого количества черемши. Начинку можно разбавить сухими грибами, предварительно измельчив их в кофемолке или запарив в кипятке и мелко нарубив, также можно обжарить любимые грибы на сковороде, ну а после уж спрятать их в мешочке с ножкой. В результате получается очень вкусно и в тоже время необычно, хрустящий кусочек теста, а под ним нежное пюре и сочное мясо курицы – идеально. Если вы заинтересованы в таком интересном кулинарном эксперименте, присоединяйтесь к нам, подготовим все продукты и приступим.

Как приготовить «Куриные ножки в мешочке»

1 Картофельные клубни среднего размера очистить от кожуры, вымыть, нарезать произвольными кусочками. Сгрузить картофель в кастрюлю, залить водой, отправить вариться до готовности. После варки слить воду, дать картофелю полностью остыть. Также заранее достать из морозильной камеры пласт слоеного теста, чтобы оно успело разморозиться.

2 Очистить от шелухи луковицу, накрошить ее кубиками среднего размера. Сладкий перец хорошо промыть под прохладной водой, очистить от семенной коробки, удалить светлые мясистые перегородки. Нарезать перец кубиками. Лук и сладкий перец пассеровать на капле масла. Остудить овощи после пассеровки.

3 Соединить в миске картофель, предварительно растерев его до пюреобразного состояния, и остывшую пассеровку из овощей. Черемшу сполоснуть и накрошить, отправить в миску к остальным ингредиентам. Добавить соль, смесь молотых перцев, перемешать все.

4 Куриные голени тщательно обмыть и просушить насухо. Втереть в каждую голень соль и перец, параллельно прогреть сковороду с кукурузным маслом. Обжарить голени на среднем огне, в течение пяти-семи минут. Снять голени с огня, удалить излишки масла бумажными полотенцами. Дать время голеням остыть. Пока остывают голени, прогреть до 170 градусов духовой шкаф.

5 Пласт теста разделить на части, в центр каждой части положить по несколько ложек картофельного пюре.

6 В центр картофельного пюре установить одну голень. Края теста собрать кверху, связать нитью. Так поступить с остальными голенями. Установить все голени в жаропрочную форму, запечь в течение 20 минут. После подавать голени прямо в тесте к столу.

7 На гарнир можно добавить салат или свежих овощей, также не лишним будет любимый соус.

Рецепт «Куриные ножки в мешочке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриные окорочка в мешочке — рецепт приготовления из слоеного теста | Готовим вкусно дома

Самое дешевое слоеное тесто без масла — Слоеное тесто Эпизод 1 — Кухня с Амной

Куриные окорочка в мешочке Слоеное тесто украсит любой стол. Сделать такое аппетитное блюдо под силу любой хозяйке. Справится даже тот, кто никогда не имел дела с духовкой или выпечкой в ​​ней. Вкусное и простое блюдо может иметь универсальное применение, ведь оно легко может стать как украшением праздничного стола, так и сытным перекусом в дороге или на работе.

Перед тем, как приступить к приготовлению куриных голеней в тестовых пакетах, отварите картофель, растолочь его вилкой с картофельным пюре и смешайте с измельченным зеленым луком, а также обжарьте или запеките куриные голени.

Простой рецепт с пошаговыми фото, сделанными на каждом этапе приготовления куриных ножек, даст возможность каждому убедиться, что лакомство можно легко приготовить в домашних условиях своими руками. Диетическим лакомством назвать нельзя, но его оценят и взрослые, любящие вкусно покушать, и привередливые дети, которым нужно хорошо удивить и увлечься перед тем, как их накормить.

Лучшим соусом для этого лакомства будет кетчуп. Также можно заменить лечо домашним. Очень вкусными будут куриные голени в пакетиках из слоеного теста, если подавать их с соусом из лесных грибов или мягким пастообразным сыром с зеленью. Попробуйте — и убедитесь сами!

Состав

• Голени куриные
  (5 шт.)
• Картофель
  (4 шт.)
• Лук зеленый
  (1 пучок)

Тесьма из слоеного теста Spanakopita (из шпината и феты)

Этапы приготовления

Нарежьте тесто, как показано на фото.Просто приготовьте шесть квадратов одинакового размера и восемнадцать полосок. Основой мешочков станут крупные кусочки, а полоски превратятся в завязки. Сторона квадрата будет зависеть от размера ножки .

В середину каждого куска теста положить одну чайную ложку картофеля, смешанного с зеленым луком, и слегка разровнять массу ложкой, смоченной в холодной воде. После этого положить верхнюю часть ножки и покрыть их небольшим количеством картофельной пасты. Углы квадратов приподнять до кости и сформировать подобие мешочка. Оберните верхнюю «галстук» из трех полосок.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов по Цельсию, затем поместите в него противень с начиненными «мешочками». На дно кастрюли положите кусок пергамента. Выпекать заготовку двадцать минут, затем вынуть и остудить до комнатной температуры. .

Куриные ножки, запеченные в духовке до совершенства Просто лучшие сочные куриные ножки

Это куриные ножки, запеченные в духовке и приготовленные до нежности, сочных и сочных. Домашнюю корочку натирают на ножки и маринуют на ночь.Итак, так хорошо.

Куриные ножки, запеченные в духовке

Когда вы идете в продуктовый магазин, в мясной отдел, вы не можете не заметить, насколько дешевы куриные окорочка по сравнению с куриной грудкой. Разница колоссальная! Это потому, что куриные ножки считаются менее полезными, чем куриная грудка. Если честно, мне все равно. Все, что я знаю, это то, что мне нравится влажность куриных ножек, и когда они запекаются в духовке, они всегда получаются очень сочными.

Я тоже люблю куриные бедра … они на том же уровне, что и мои любимые куриные окорочка.

Конечно, есть несколько способов приготовить куриную ножку. Раньше я делал из него Filipino Adobo , но мне нравится готовить куриные ножки в духовке. Моя мама снимает стресс, потому что просто натереть эту домашнюю куриную ножку, выложить ее на сковороду и запечь.

КАК ЗАПЕЧИТЬ КУРИНЫЕ НОЖКИ?

1. Положить куриную ножку в большую миску и сбрызнуть домашним тертым.
2. Не забудьте натереть специю под кожей и другими трещинами на мясе.
3. Накройте миску и оставьте мариноваться на ночь.
4. Вы также можете использовать zip loc вместо чаши.
5. Когда все будет готово, выложите куриные окорочка на форму для запекания.
6. Разогрейте духовку до 350 F и запекайте курицу.
7. Запекайте куриные ножки 40 минут с одной стороны и переверните куриную ножку.
8. И запекать еще 20 минут.
9. Чтобы убедиться, воспользуйтесь термометром для мяса, чтобы проверить степень готовности курицы.

НА КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ СЛЕДУЕТ ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ

Выложите курицу на противень и запекайте при температуре 350 F в предварительно разогретой духовке.

СКОЛЬКО ЗАПЕЧИТЬ КУРИНУЮ НОЖКУ ПРИ 350 F, 385 F, 400 F

Выпекайте куриные окорочка до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 165 F. Вы можете запекать курицу до 185 F. Это займет около 40 минут с одной стороны и еще 20 минут с другой.

В КАКУЮ ЧАСТЬ НОЖКИ СЛЕДУЕТ СДЕЛАТЬ ТЕРМОМЕТР?

Положить / протыкать самую толстую часть ножки — не касаясь кости.

КАКОЙ МЯСНОЙ ТЕРМОМЕТР ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Термометр для мяса важен, чтобы убедиться, что куриная ножка готова. Вы можете использовать любой термометр для мяса, который есть в вашем магазине. Вы даже можете использовать более дешевые, которые стоят всего около 2 долларов.

СЛЕДУЕТ ЗАПЕЧИТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ КУРИЦУ ИЛИ ЗАБЛОКИРОВАТЬ?

Поместите замороженную куриную ножку в сковороду, покрытую фольгой. Распылите антипригарное масло и выровняйте куриную ножку. Запекайте замороженную куриную ножку около 60 минут или когда внутренняя температура достигнет 180 F.

Натирание куриных окорочков

• 2 столовые ложки тимьяна
• 2 столовые ложки лукового порошка
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки паприки
• сок 1 лимона

ДЛЯ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ:

КУРИНЫЕ НОЖКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ПЕЧИ

Это куриные ножки, запеченные в духовке, они становятся нежными, влажными и сочными. Домашнюю корочку натирают на ножки и маринуют на ночь.Итак, так хорошо.

Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово запекать куриные ножки, печь куриные ножки

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Порций на 12 человек

Автор Шобелин Дайрит

Стоимость 50 центов

Ингредиенты

КУРИЦА ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 столовые ложки тимьяна
• 2 столовые ложки лукового порошка
• 2 чесночного порошка
• 2 чайные ложки паприки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 лимон, сок 1 лимона
• 4.5 фунтов куриных окорочков
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки перца

Инструкции

МАРИНОВАНИЕ КУРИНЫХ НОЖКИ

• Положите курицу в миску и добавьте остальные ингредиенты.

• Накройте миску и замаринуйте куриные окорочка на ночь

• Когда курица будет готова, разогрейте духовку до 350 F.

• Проверьте внутреннюю температуру мяса, проткнув самую толстую часть мяса мясом термометр.Следите, чтобы термометр не касался костей.

• Это делается, когда внутренняя температура мяса достигает 165 F. Это составляет примерно 60 минут запекания.

Видео

Панировка и запеченные куриные голени Рецепт

Что есть такого, чего не любить в куриных голеньях?

Это темное мясо (больше вкуса), относительно недорогое (определенно по сравнению с грудками без кожи и костей), они готовятся быстро (полчаса в духовке), а оставшиеся кости можно сохранить для приготовления бульона.

Они подходят для детей (вы когда-нибудь встречали ребенка, который не любил бы барабанные палочки?), И в них даже есть встроенные изящные ручки (так что вы можете есть, как король Генрих VIII).

Способы приготовления запеченной курицы и панировки

Есть много способов сделать панированные и запеченные голени. В этом конкретном рецепте в качестве первого покрытия используется смесь майонеза и горчицы, а затем несколько панировочных сухарей с чесноком для покрытия панировочных сухарей.

Вы можете так же легко использовать взбитое яйцо в качестве первого слоя (вам нужно что-то, чтобы панировочные сухари приклеились) и смесь панировочных сухарей, панко, тертого пармезана, цедры лимона, эстрагона или тимьяна для покрытия хлебных крошек.

Вы также можете сначала поджарить голени на плите, а затем переложить сковороду в духовку (в этом случае можно использовать чугунную сковороду).

У вас есть любимый способ приготовить панированные голени? Любимая комбинация покрытий из панировочных сухарей? Если да, сообщите нам об этом в комментариях.

Советы, которые помогут вашей панировочной палочке

Убедиться, что панировка прилипает к голени, несложно, но нужно обязательно выполнить несколько простых шагов.

• Начните с полностью размороженных куриных голеней.
• Удалите лишнюю влагу с голеней, промокнув их насухо бумажными полотенцами. Это самый важный совет. Если голени влажные, панировка соскользнет.
• Смажьте голени тонким слоем муки перед погружением в майонезную смесь на шаге 4, чтобы впитать лишнюю влагу, которую не удалили бумажные полотенца.
• После нанесения на голени смеси майонеза и панировочных сухарей на шаге 4, накройте голени и поместите их в холодильник на 30 минут, чтобы охладить и установить панировку.Это необязательный шаг, но он поможет панировке прилипнуть к курице.

Изменения температуры и времени, которые необходимо учитывать

Время приготовления этих голеней будет зависеть от размера ваших голеней, поэтому время выпекания на шаге 4 указано в диапазоне от 25 до 45 минут. Большие голени запекаются дольше. Другие факторы включают форму и цвет посуды, которую вы используете, а также точность температуры вашей духовки.

Чтобы убедиться, что курица полностью приготовлена, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть самой большой голени, которая должна показывать 165 ° F.Если у вас нет термометра, разрежьте самую толстую часть одной из голеней и загляните внутрь. Мясо должно быть непрозрачным и твердым, а не резиновым.

Альтернативные панировочные сухари для этого рецепта

Этот рецепт требует использования сухих панировочных сухарей, но можно использовать несколько других видов панировки, которые также приведут к хрустящим и ароматным запеченным голеньям. Попробуйте один из этих вариантов.

• Панировочные сухари панко
• Кукурузные хлопья, хорошо измельченные или обработанные в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки
• Чипсы тортилья, хорошо измельченные или обработанные в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки
• Комбинация рисовой и кукурузной муки, без глютена
• Соленые или масляные круглые крекеры, хорошо измельченные или обработанные в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки
• Панировочные сухари домашние

Как хранить и разогревать куриные голени

Храните остатки курицы в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Чтобы заморозить, выложите запеченные голени одним слоем на противне и поместите в морозильную камеру, не накрывая, пока они не станут просто замороженными. Поместите замороженные голени в пакет на молнии, закройте и заморозьте на срок до трех месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике.

Чтобы разогреть голени, запекайте в духовке при температуре 350 ° F, пока они не прогреются.

Остатки полностью приготовленных куриных голеней тоже приятно охлаждать, прямо из холодильника.

Нужно больше рецептов с курицей? Попробуйте одно из этих любимых

• 1/4 стакана майонеза

• 1/4 стакана дижонской или цельнозерновой горчицы

• 2 чайные ложки Вустерширского соуса

• 3/4 стакана сухих панировочных сухарей

• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока или зелени зеленого лука

• Кошерная соль

• 6 больших куриных голеней, около 1 1/3 фунта

• Оливковое масло первого холодного отжима

1. Разогреть духовку, приготовить противень:

   Поставьте решетку в верхнюю треть духовки.Разогрейте духовку до 425 ° F. Смажьте дно неглубокой сковороды или противня тонким слоем оливкового масла.

2. Подготовить покрытия:

   Смешайте майонез, горчицу и Вустерширский соус в средней миске. Смешайте панировочные сухари и измельченный лук в отдельной средней миске.

   Cambrea Bakes

3. Голени в покрытии:

   Посыпьте каждую голень солью. По очереди окуните каждую голень в майонезную смесь, переворачивая, чтобы покрыть ее слоем.Затем окуните голень в смесь панировочных сухарей, превращая ее в покрытие. Положите голени на подготовленную жаровню.

   Cambrea Bakes Cambrea Bakes

4. Выпекать:

   Запекайте курицу при температуре 425 ° F в течение 25–45 минут, пока термометр для мяса в самой толстой части одной из голеней не покажет 165 ° F. Или нарежьте самую толстую часть одной из голеней, чтобы она была непрозрачной и твердой, а не резиновой.

   Cambrea Bakes

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оцените рецепт:

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт запеченных куриных ножек — The Anthony Kitchen

Crispy Запеченные куриные ножки — это недорогой семейный ужин, созданный для того, чтобы накормить вашу команду в любой вечер недели! Просто сбрызните голени маслом, добавьте приправу, запекайте, переверните и запекайте еще немного! Никаких суетливых методов приготовления и маринада. Простой и легкий рецепт, по которому всегда получаются ароматные, сочные куриные ножки с хрустящей золотисто-коричневой кожицей.

Любите курицу? Добавьте пирог с курицей, куриный суп с лапшой и запеченную курицу-барбекю в меню ужина на этой неделе!

• Куриные ножки — Голени всегда продаются на костях с кожей. Это дает много аромата. И (к счастью для нас) это также недорогой ужин, который стоит около 1,20 доллара за фунт.
• Масло — Вы можете использовать масло авокадо, масло канолы или оливковое масло, чтобы покрыть курицу.Все, что у вас есть под рукой, будет работать нормально!
• Приправа — Смесь приправ состоит из кошерной соли, черного перца, чесночного порошка и лукового порошка.
• Петрушка (по желанию) — Травы добавляют приятный штрих к пикантным запеченным блюдам, а также добавляют яркости и свежести. Однако петрушку можно употреблять по желанию, и если вы хотите исключить ее из списка покупок, не стесняйтесь делать это.

КАК ПРИГОТОВИТЬ К ХРИСТИЧНОМУ ЗАПЕЧЕННЫМ КУРИНЫМ НОЖКАМ

Prep — Подготовительная работа для приготовления хрустящих запеченных куриных ножек крайне минимальна .Вы начнете с промокания куриных ножек бумажным полотенцем. Это удалит излишки влаги с курицы и гарантирует, что они запекутся с красивой хрустящей кожицей. Затем переложите голени на противень с бортиками.

Приправы для курицы — Лучше всего смешать приправы, прежде чем добавлять ее в курицу, это позволит более равномерно распределить специи. Смешайте кошерную соль, черный перец, чесночный порошок и луковый порошок в небольшой миске, затем сбрызните голени маслом и посыпьте курицу приправой.Если вы используете петрушку, добавьте ее и натрите смесью каждую куриную ножку, чтобы она прилипла.

Выпекать, перевернуть и запечь еще — Вы можете положить курицу в духовку и дать ей выпекаться в общей сложности 35 минут без каких-либо помех. Однако , если вы хотите по-настоящему хрустящие куриные ножки, вам нужно перевернуть их примерно в середине процесса приготовления. Куриные ножки запекаются в общей сложности 35 минут. Так выпекайте 20 минут, затем переверните каждую голень и продолжайте выпекать еще 15 минут.

ТЕМПЕРАТУРА ЗАПЕЧЕННЫХ КУРИНЫХ НОЖЕК

Лучшая температура для приготовления Хрустящих куриных ножек — 375 ° F . Эта температура достаточно высока, чтобы мясо подрумянилось, не оставляя его в духовке так долго, чтобы курица пережарилась и стала жесткой.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАПЕКАНИЯ КУРИНЫХ НОЖКИ

Для приготовления палочек, запеченных при 375 ° F, в общей сложности потребуется 35 минут .

Не уверен, что готово? Темное мясо цыпленка должно достичь внутренней температуры 180 ° F.Эту температуру лучше всего определять с помощью мгновенного термометра. Если у вас нет термометра, проколите одну из запеченных куриных ножек кончиком ножа. Если сок станет прозрачным, курица, скорее всего, приготовлена ​​до безопасной температуры.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ БАРАБАНЫ

Вы можете подавать несколько блюд вместе с хрустящими запеченными палочками. Ниже приведены некоторые из наших любимых вариантов быстрого исправления, которые хорошо сочетаются с курицей. Все это легко сделать и на 100% одобрено детьми!

5 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

• Запеченные куриные окорочка сочные, ароматные и нежные, но давайте не будем забывать о самом лучшем — этой красивой, золотистой, хрустящей кожуре!
• Куриные четвертинки, запеченные на гриле, легко приготовить, и они прекрасно готовятся.Простые запеченные четвертинки ножек, смазанные соусом барбекю!
• Цыпленок и пельмени содержат курицу, лишних пельменей, морковь и сельдерей! Кроме того, это очень простой способ мгновенно взбить клецки.
• Куриные тендеры с корочкой из пармезана — это недорогие куриные полоски, покрытые хрустящей корочкой из пармезана и панко. Подавайте их с маринарой для макания, как особый штрих!
• Цыпленок, запеченный в духовке, получается золотистым и хрустящим, как и их жареные аналоги, и вы можете быть уверены — ваша семья никогда не заметит разницы.

Запеченные куриные ножки

Легкие запеченные куриные ножки с сочным нежным цыпленком и хрустящей золотистой кожицей.

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченные куриные ножки, запеченные голени

Количество порций: 6

Калорийность: 366 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

• 3-4 фунта куриные окорочка
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 3/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 2 столовые ложки масла авокадо или канолы
• 2 чайные ложки измельченной петрушки (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 °.Промокните куриные ножки насухо бумажным полотенцем и переложите их на противень с бортиком, желательно выстеленный алюминиевой фольгой.

2. Смешайте кошерную соль, черный перец, чесночный порошок и луковый порошок в небольшой миске и перемешайте.

3. Сбрызните голени маслом и посыпьте приправой и петрушкой. Натрите все куриные ножки, чтобы они прилипли.

4. Выпекать 20 минут. Затем переверните каждую голень и продолжайте запекать еще 15 минут.

Пищевая ценность

Запеченные куриные ножки

Количество на порцию (2 куриных окорочка)

калорий 366 калорий из жира 261

% дневной нормы *

жира 29000 45%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 140 мг 47%

Натрий 902 мг 39%

Калий 306 мг

9000 9000 2 9000 9000 2 000 0000009000 000000 Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 25 г 50%

Витамин A 139IU 3%

Витамин C28 1 мг 9000 000 14 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на 2000 ок. лори диета.

Рецепт куриных палочек, запеченных с розмарином

Как приготовить запеченные в духовке куриные голени, которые будут сочными внутри и хрустящей кожицей снаружи. Перейдите к рецепту запеченных куриных палочек с розмарином или прочтите наши советы по их приготовлению.

Мы помешаны на этих голенях. Мы любим темное мясо, нам нравится хрустящая куриная кожа и мы любим легкие блюда. Этот проверяет все флажки. Скорее приготовь это на ужин, ты не разочаруешься.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Этот легкий рецепт курицы с лимоном и травами.Рецепт включает в себя лимон, травы, такие как орегано и тимьян, а также поджаренный чеснок и острую горчицу.

Как запечь куриные голени

Самое важное при запекании куриных голеней — это промыть и высушить курицу. Цыпленок перед запеканием должен быть как можно более сухим, чтобы кожица стала хрустящей. Затем натрите голени маслом, солью, перцем и мелко нарезанным розмарином. Или замените розмарин другими травами.Вы видели наши запеченные куриные голени с Old Bay — мы тоже их любим!

Если у вас есть, разложите голени на решетке для охлаждения, которая находится внутри противня с бортиками. Это поднимет курицу вверх и позволит теплу духовки равномерно пропечь голени. Если у вас нет противня, который поместился бы на решетку, просто используйте обычный противень.

Запекайте курицу в горячей духовке в течение 20 минут, затем с помощью щипцов вращайте каждую голень и запекайте до готовности.У вас останутся сочные и влажные запеченные куриные голени с хрустящей кожицей — самые лучшие.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2011 года. С момента публикации в 2011 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт запеченных куриных голеней с розмарином

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ВСЕГО 55 минут

Эти запеченные куриные голени, натертые с розмарином, так легко приготовить дома.Нам нравится использовать для этого решетку для выпечки, вставленную в противень с бортиком — если у вас его нет, вы можете просто положить курицу прямо на противень с алюминиевой подкладкой.

На 3-4 порции

Вам понадобится

2 фунта куриных голеней в кожуре (около 6 голеней)

1 столовая ложка масла с нейтральным вкусом, например, из овощных или виноградных косточек

1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина

3/4 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Указания

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень алюминиевой фольгой. Если у вас есть подходящий вариант, положите внутри противня решетку, пригодную для использования в духовке, это поможет сделать курицу более хрустящей — см. Примечание ниже. Распылите на стойку антипригарный кулинарный спрей.

Промокните голени насухо, а затем натрите маслом, розмарином, солью и перцем. Выложите курицу на решетку / противень.

Выпекайте 20 минут, переверните курицу и запекайте до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165 градусов по Фаренгейту; От 20 до 25 минут.Дайте курице отдохнуть 5 минут, а затем подавайте.

Советы Адама и Джоанны

• Если у вас нет решетки, которая поместится внутри противня (вот она онлайн), вы все равно можете приготовить голени. Разложите их на алюминиевом противне без решетки и несколько раз переверните во время выпекания.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Хрустящие куриные голени | Кухня шеф-повара Лолы

Этот деликатес практически не нуждается в представлении, поскольку большинство из нас действительно знакомы с ним, но этот рецепт, вероятно, будет самым простым и лучшим рецептом с хрустящими жареными куриными ножками , потому что он менее устрашающий по сравнению с большинством рецептов жареной курицы, это использует нескольких простых ингредиентов , и в результате получается очень хрустящая и хрустящая кожа , с мясом, влажным и нежным .

Рецепт хрустящей жареной курицы

Куриные голени здесь всегда фавориты. Вам понравится восхитительный вкус этих жареных голеней, приправленных перцем, луковым порошком, чесночным порошком и черным перцем с добавлением небольшого количества порошка чили для придания аромата.

Эти жареных куриных голеней — отличное дополнение к любому пикнику, семейному собранию или особому угощению на ужин. Вы можете подавать этот рецепт жареной курицы как отдельное угощение или с любимыми гарнирами на ужин, например, картофельным салатом.

Как приготовить ароматные хрустящие куриные ножки?

В этом рецепте в качестве влажных ингредиентов используются цельное молоко и яйца. Однако вы можете использовать пахту вместо цельного молока, если вам это нравится.

Сухие ингредиенты — это мука и специи, курицу не нужно мариновать , если вы приправляете молочную смесь солью и черным перцем . Если вы не приправите его, вы потеряете вкус. Поверьте мне в этом!

Если вы выполните эти простые шаги, ваша жареная курица превратится во внешнюю оболочку, которую вы любите кусать, с влажной и нежной внутренней частью, поэтому не пропустите ни одного шага.

• Сначала приготовьте смесь из молока, яиц, соли и черного перца. Отложите в сторону.
• Затем смешайте муку со специями. Хорошо перемешать.
• Поместите ножки в сухую смесь ингредиентов и хорошо покройте. Затем переложите его в молочную смесь. Хорошо шерсть.
• Наконец, переложите ножки обратно в емкость с сухими ингредиентами и хорошо покройте, пока ножки не станут толстыми. На этом этапе курица готова к жарке.
• Если вы хотите, чтобы кусочки были более хрустящими, снова добавьте яично-молочную смесь и приправленную мукой.
• Обжарьте эти куриные окорочка в кляре на предварительно нагретом масле. Масло в сковороде должно достигать 350 градусов для оптимальной хрустящей корочки жареного куриного теста. В середине процесса жарки курицу переворачивайте, пока вся голень не станет хрустящей и подрумяненной — примерно 12–15 минут.
• Обязательно положите жареную курицу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло, и дайте жареной курице отдохнуть 1-2 минуты перед подачей на стол.

Сколько времени нужно, чтобы жарить куриные ножки?

Средняя куриная ножка при жарке во фритюре занимает от 12 до 15 минут, но также рекомендуется проверять внутреннюю температуру курицы, чтобы убедиться, что мясо приготовлено до 165 градусов по Фаренгейту.

Почему моя жареная курица не хрустящая?

Нет ничего хуже, чем иметь план насладиться жареным цыпленком и обнаружить, что он совсем не хрустящий. Если это произошло, значит, у вас слишком холодное масло.

Важно поддерживать надлежащую температуру масла в 350 градусов, чтобы ваши хрустящие жареные куриные голени приобрели нужную хрустящую текстуру.

Если огонь слишком слабый, курица будет готовиться дольше и, в свою очередь, у вас останется жирная, чрезмерно плотная курица, которая не порадует ваши вкусовые рецепторы.

Жареный цыпленок

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Я использовал арахисовое масло из-за его высокой температуры дыма и … ну … вкуса, и я посоветую вам сделать то же самое или лучше использовать масла, такие как виноградные косточек, канола, кукуруза, оливковое, кунжутное или подсолнечное.
• Я знаю, что есть две команды, которые решают, как мыть или не мыть курицу перед приготовлением — это полностью зависит от вас.
• Не стесняйтесь использовать любую часть курицы по вашему выбору, если она нарезана небольшими порциями — когда кусок курицы слишком большой, приготовление займет больше времени, и внешняя часть может стать слишком подрумяненной, прежде чем она станет полностью приготовленной. на внутренней.

Этот пост впервые появился на cheflolaskitctchen.com 12 мая 2016 г.