Оладьи на кефире — Рецепты с фото

Оладьи на кефире — Рецепты с фото

Оладьи на кефире

Ингредиенты 500 г кефира
1 яйцо
350 г муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды

150 г растительного масла для жарки В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль.
Смешала муку с содой.
Всыпала муку с содой в кефир.
Венчиком вымешивала тесто до гладкости.
Оставила созревать на 20..

Оладьи на кефире

Нам потребуется:
Кефир – 0,5 л,
Мука пшеничная – 350 г,
Яйцо – 1 шт.,
Сахар – 3 ст.ложки,
Соль – 0,5 ч.ложки,
Сода – 1 ч.ложка,
Масло растительное для жарки.
Оладьи на кефире Для приготовления оладий все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешайте в одной миске муку, сахар, соль и соду. В другую миску..

Яблочные оладьи с корицей

Ингредиенты: Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Кефир — 260 мл
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Яблоко — 3 шт.
Мука пшеничная — 8 ст. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло рафинированное — 75 мл Приготовление: 1. В глубокой миске соединяем сахар и..

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кефир — 200 г
● сахар — 1 ч. л.
● соль
● масло раст.- 1 ч. л.
● сода — 1 ч. л.
● мука — около 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кефир смешать с солью и сахаром, добавить соду и муку (муки около 100 г, но..

Капустные оладушки на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ
300-400 гр капусты
200 мл кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 столовых ложек муки
масло растительное
1/3 чайной ложки разрыхлителя
соль по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1 Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Шаг 2 Потереть в нее луковицу на крупной терке. Шаг..

Идеальные оладьи

Ингредиенты: ●0,5 л кефира
●1 яйцо
●1-1,5 ст.л. сахара
●13 ч.л. соли
●0,5 ч.л. соды
●350 г муки Приготовление: Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!) Всё тщательно перемешиваем венчиком Затем высыпаем муку и..

Пышные оладьи на кефире без яиц

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто лимон. Вкус и аромат оказались просто потрясающими. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или..

Пышные оладьи на кефире

Вкусные, пышные оладушки любят детки и родители, дедушки и бабушки! Оладьи – замечательный перекус к чашечке какао, кефира или чая, на второй завтрак, полдник или ужин.
Если некогда готовить выпечку, а чего-то домашнего к чаю хочется – нажарьте румяных, пушистых оладушков! А как их приготовить, чтобы получились вкусными, красивыми и воздушными – читайте в сегодняшнем..

ВКУСНЕЙШИЕ ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)
● 1 яйцо
● 2 ст.л. сахара
● 2 ст.л. растопленного сливочного масла
● 150 г. муки
● 1 ч.л. ванильного сахара
● ¼ ч.л. соли
● ¼ ч.л. соды
● 1 ч.л. разрыхлителя ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2…

SECONDS: 0.27293801307678

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Состав:

0,5 литра кефира 2,5% жирности

/кефир можно брать любой жирности/

1 ч. л. соды / гасим уксусом/

1 ст. ложка сахара

1 щепотка соли /примерно ½ ч. л./

1,5–2 стакана муки

Этот рецепт оладьев всегда придет на помощь.

Готовится блюдо быстро и выглядит аппетитно. Да и подавать его можно как второе

или как десерт.

Чтобы приготовить оладьи, надо

взять кефир.

Его жирность может быть любой.

Добавить сахар и щепотку соли.

Хорошо перемешать.

Соду погасить уксусом.

Я делаю это так:

в столовую ложку насыпаю соду,

одну ложку чайную

и добавляю 5-7 капель 9% уксуса.

Начнется реакция. Сода и кислота дерутся.

Окончания реакции не дожидаюсь, и

добавляю смесь в кефир. Перемешиваю.

Углекислый газ будет выделяться и в тесте,

делая его более рыхлым.

Этот рецепт оладьев содержит кефир /кислую среду/. Поэтому можно соду

не гасить уксусом.

Реакция пойдет прямо в кефире. Неприятного запаха теста не будет.

Но первый вариант мне больше по душе.

Муку просеять. Постепенно добавить

в кефир.

При этом тесто надо постоянно

перемешивать.

Мне больше нравится доверять этот

процесс миксеру.

Быстро и тесто однородное.

Количеством муки регулируем

густоту /консистенцию/ теста.

Тесто доводим до состояния сметаны.

Использовать тесто после замеса лучше

через 10-15 минут. Пусть постоит в тепле.

Сковороду лучше использовать толстостенную. На ней оладьи лучше пропекаются

внутри.

Сковороду разогреть.

Маслом растительным смазать.

Тесто выложить на сковороду

кружочками. Накрыть крышкой.

Это необходимо чтобы оладушки

хорошо пропеклись внутри.

Подрумянить.

Перевернуть и вторую сторону

поджарить, не закрывая крышки.

Оладьи на кефире готовы.

Подавать можно со сметаной,

вареньем, медом, фруктами.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями понравившимся рецептом.

Еще записи по теме

Оладьи на кефире «Пышные» — 73 ответов на Babyblog

Быстрый и простой рецепт суперпышных оладушек) Из данного количества ингредиентов получается 20-25 оладий.

На мой взгляд — это идеальный рецепт оладий, самое главное соблюдать инструкции, которые приведены в рецепте.

Пышные, румяные в дополнении разными соусами прекрасно подойдут на завтрак или полдник, зададут настроение на весь день.

Ингредиенты:

Кефир: 0,5 литра (комнатной температуры)
Сахар: 2 ст.л.(я добавляю больше, люблю сладкие оладьи)
Соль: 1/3 ч.л.
Мука: 350 гр.
Сода: 0,5 ч.л.
Яйцо: 1 шт.

Приготовление:
Кефир комнатной температуры выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль.
Всё тщательно перемешиваем венчиком
Затем высыпаем муку и соду через мелкое сито прямо в тесто.
И размешиваем тесто,оно получится достаточно густое.
Тесто размешивайте сразу хорошо, потому, что его больше не нужно размешивать в процессе приготовления, на этом этапе можете добавить в тесто различные наполнители, натертые на терке яблоки, груши или лимонную цедру и
оставляем тесто на 10минут, чтобы началась реакция соды с кефиром, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно. 
Нагреваем сковороду, наливаем масло и аккуратно  выкладываем тесто на сковороду, старайтесь не рвать его и не стряхивать, а отделять на сковороду.
Теперь жарим на огне чуть меньше среднего, то прибавляя, то уменьшая огонь.
Если по краю оладушка уже видно, что тесто снизу схватилось, можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.
Выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте расстояние.
Когда поджариваете оладьи, то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.
 
Подавать можно с любым вареньем, сиропом на ваш вкус)
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт уже на сайте rus.menu Оладьи на кефире «Пышные»

Оладьи на кефире на 500 мл кефира

Оладьи на кефире

500 г кефира
1 яйцо
350 г муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
150 г растительного масла для жарки

В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль. Смешала муку с содой. Всыпала муку с содой в кефир. Венчиком вымешивала тесто до гладкости. Оставила созревать на 20 минут. Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см. Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6. Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала.

Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно. Когда верх надулся можно переворачивать. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой. Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду.

Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.
Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.

У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук. Они не расплываются и легко переворачиваются. Они невозможно красивые, с юбочкой по краю, 2 см в высоту и воздушные как перышко.
А какие вкусные!

Рецепт: Оладьи пышные на кефире – Быстрые и пышные

Нагреваем кефир до тех пор, пока в нем не появятся хлопья (начнет сворачиваться), но не кипятим, постоянно помешиваем.

Соединяем яйцо с сахаром и солью.

И взбиваем венчиком до образования пенки.

Нагретый кефир вливаем тонкой струйкой в яично-сахарную смесь. И добавляем просеянную муку. После муки добавляем соду или разрыхлитель для теста.

Должно получится не жидкое и не очень густое тесто.

Начинаем выпекать, на разогретую сковороду добавляем масло и с помощью ложки выкладываем тесто.

Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.

Оладушки можно подать со сметаной или вареньем.

На дрожжах оладьи все же пышнее, но и занимают больше времени на готовку. А этот вариант пышной выпечки отлично подходит, если мало времени.

Пышные оладьи на кефире

Позвольте узнать, что для вас самый вкусный завтрак? Яичница с беконом или может быть молочная каша рисовая, манная, гречневая? Или вы вообще обходитесь чашечкой кофе? Мы решили предложить вам абсолютно идеальный для завтрака вариант – оладьи на кефире пышные и вкусные, от которых просто так невозможно оторваться. К их подаче обязательно подготовьте варенье или мед, сметану или густой йогурт с кусочками свежих фруктов.

Пышные оладьи на кефире – рецепт с фото по шагам

• 500 мл кефира жирностью 2,5%,
• 2 яйца среднего размера,
• 3 ст. ложки сахара,
• щепотка соли,
• 2 стакана муки,
• 1/2 чайной ложки соды,
• упаковка ванильного сахара 10 гр,
• масло подсолнечное для жарки.

Сперва нужно достать кефир из холодильника и нагреть его до комнатной температуры. В теплый кефир добавить соду, и отставить на 10 мин. В это время берем глубокую миску, разбиваем яйца, засыпаем сахар, соль и взбиваем венчиком.

Продолжая помешивать смесь, вливаем тоненькой струйкой кефир.

Ну и последний шаг — это мука, ее необходимо добавлять по чуть-чуть, при этом постоянно помешивая тесто венчиком.

Если все инструкции были соблюдены, мы получим тесто по густоте напоминающее сметану, и, что немаловажно без комочков.

Любителям ванильного аромата, рекомендуется добавить ванильный сахар. Тесто на оладушки замешано, и теперь ему нужно дать постоять около 10 мин.

Пока смесь на оладушки настаивается можно подготовить сковородку. Включаем плиту, ставим сковороду, льем масло и выкладываем большой ложкой наши оладушки.

Жарить их нужно на небольшом огне, 2 минуты с одной стороны и приблизительно минуту с другой.

Из заявленного количества продуктов получается довольно большая горка оладий.

По этому рецепту готовить оладушки очень легко и, что немаловажно, быстро по времени.

Так же на завтрак можно напечь вкусных блинов на молоке.

Оладьи на кефире: рецепты пышных оладушек как пух

Оладьи на кефире самый распространенный рецепт приготовления. Мы научим Вас готовить пышные, вкусные, быстрые, простые, с дрожжами и без, а итог один – «Ум отъешь!».

Происхождение оладий уходит глубоко в историю. Раньше их считали пригодной едой для крестьянского сословия, но потом рецепт добрался и до дворянства.

Излюбленное угощение наших бабушек. Раньше называли по-разному: «оладки», «алабыши» и пр. Есть повесть о том, что оладьи получили свое название от богини Лады покровительницу всех любящих дарующих всем добро.

В те времена было множество рецептов и любой крестьянский дом готовил их по-своему. В данной статье собраны наиболее вкусные, пышные и аппетитные рецепты оладий на кефире.

Кстати, как правильно говорить: «Оладьев» или «Оладий»? По-нашему мнению можно использовать и то и то слово. Если же обратиться к современному русскому языку, то правильным будет – «Оладий», хотя еще совсем недавно «Оладьев» слышали в разговорной речи.

Оладьи на кефире пышные – пошаговый рецепт

Стоит начать с самого простого и всеми известного рецепта кефирных оладий.

Для приготовления будем использовать:

• Кефир – 500 мл,
• Яйца – 1 шт.,
• Пш. мука – 350 г.
• Сахар – 2 ст. л.,
• Соль щепотка,
• Сода щепотка,
• Раст. масло – 150 мл.

В чашу для смешивания разбиваем яичко и насыпаем соль, а также сахар;

В яичную жидкость наливаем указанное количество кефира и венчиком все мешаем;

Сыпучие компоненты смешиваем отдельно.

Муку с содой высыпаем в жидкость и для смешивания используем миксер или блендера. Ставим отдыхать 20 минут.

Разогреваем посуду для жарки на сильном огне, желательно использовать с утолщенным дном. Наливаем масло. Как только масло начало стрелять, то ложкой аккуратно выкладываем тесто (сколько поместится) и немного убавляем огонь. Обжариваем.

Так как тесто на оладьи получается густое, то стоит убедиться в прожаренной середине. Для этого проткните оладушек зубочисткой.

Оладьи на кефире как пух в чем секретная фишка?

Самые пышные пуховые оладьи выходят только поэтому рецепту! Рецепт легкий и по нему быстро можно приготовить. В чём же фишка?

Чтобы начать готовить нужно взять:

• Кефир – 250 мл.,
• Вода – 50 мл.,
• Одно яйцо,
• Пшеничная Мука – 250 гр.,
• Сахар – 2,5 ст. л.,
• Сода и соль – по щепотке,
• Растительное масло – 100 мл.

Берем посуду для удобного смешивания. Смешиваем яичко с солью, а также сахаром.

Предварительно подогреваем кефир. Наливаем воду и подогретый кефир во взбитую яичную смесь. Хорошенько перемешиваем.

Просеиваем муку мелким ситом и насыпаем в жидкость за два приема. Миксером на маленькой скорости перемешиваем.

В конце высыпаем соду и перемешиваем. Тесто получится достаточно густым и не должно стекать с ложки, а лениво сползать.

Сковороду с налитым маслом ставим на огонь. Обжариваем.

Оладьи невероятно пышные и с потрясающим вкусом.

Подавать можно с нежной сметаной или домашним вареньем.

Оладьи на кефире и сухих дрожжах

Кефирные оладьи по сути сами по себе пышные, но такой продукт как дрожжи сделает их еще более воздушными и румяными.

Раньше в составе этого рецепта использовала молоко вместо кефира, но со временем стала добавлять. Надеюсь, и Вам он тоже понравится.

Что же нужно при приготовлении этих чудесных оладушек? Расскажем далее пошагово.

• Кефир (молоко) – 250 мл.,
• Яйцо – одно,
• Сух. Дрожжи – 1 ч. ложка,
• Соль щепотка,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Мука – 400 грамм,
• Раст. Масло.

Подогреем кефир при помощи микроволновки примерно 15 секунд.

К нему добавляем сахар, несколько ложек муки и наш секретный ингредиент: дрожжи. Хорошо все вымешиваем. Даем постоять и активироваться дрожжам примерно 20 минут.

Просеиваем муку и высыпаем в опару. Консистенция получится по типу густой сметаны.

Укутываем полотенцем и помещаем в теплое место еще примерно на 40 минут.

Пока тесто подходит, взбиваем яйцо, насыпав соль, а также сахар.

В подеявшееся тесто вливаем взбитое яичко, накрываем опять полотенцем и даем настояться еще 20 минут. В этот раз замес подходит быстрее, поэтому возможно не придется долго ждать.

Разогреваем сковороду, предварительно налив растительное масло. Делать нужно это мокрой ложкой, чтобы тесто лучше отставало.

Поджариваем до корочки и подаем с тем, что кто больше любит. Обжариваем до золотистости.

Оладьи на кефире без яиц

Можно подумать, что такой ингредиент как яйца выполняет незаменимую роль в мучном тесте.

Но если у Вас закончились яйца и срочно нужно приготовить что-то вкусненькое и быстрое для гостей, то с лёгкостью можно использовать следующий рецепт.

• Кефир – 200 мл.,
• Пш. мука – 100 г.,
• Сахар и сода – по 1 ч. л.,
• Соль на кончике ножа,
• Маслице растительное.

Кефир наливаем в чашу. К нему насыпаем сахар, соду, а также соль. Тщательно перемешиваем.

Муку просеиваем сквозь мелкое сито. Насыпаем в жидкость и тщательно перемешиваем, не оставляя комочков в этом Вам поможет миксер или блендер.

В конце наливаем 1 чайную ложку растительного масла, что позволит тесту не липнуть и придаст эластичные свойства.

Разогреваем сковородку, предварительно смазанную растительным маслом. Когда сковорода будет очень горячей, только тогда ложкой формируем оладья.

Накрыть крышкой при жарке. Оладьи получаются великолепными, даже если вспомнить, что там нет яиц. Я подаю обычно со сметаной или вареньем.

Оладьи на кефире рецепт с творогом

Оладьи просто потрясающая еда на завтрак или как угощение к чаю или кофе.

Следующий рецепт чем-то отдаленно похож на сырники. Золотая середина если кому-то хочется оладий, а кому-то сырников.

Что нам понадобиться:

• Мука пш. – полкило,
• Творог – 250 грамм,
• Одно куриное яичко,
• Кефир – пакет 500 мл.,
• Сахар – 3 ст. л.,
• По щепотке соды и соли,
• Растительное масло – 5 ст. л.

Первым шагом приготовления оладий с творогом будет растирание самого творога и яйца.

Разбейте в чашу яйцо и переложите творог. Интенсивно все перемешайте. Желательно использовать рассыпчатый творог, так как наличие сыворотки сделает тесто более жидким и придется добавлять еще муку.

В творог и яйцо насыпьте сахар, а также соль.

Просеиваем через мелкое сито все сыпучие ингредиенты. Высыпаем к творогу и перемешиваем при помощи вилки.

В два этапа вводим кефир с мукой. Сначала по одному стакану муки и кефира – перемешиваем и повторяем еще раз тоже самое.

Тесто с помощью миксера тщательно перемешиваем.

В разогретую сковородку наливаем большое количество масла, так чтобы, когда выложим тесто, оладушки плавали. Большое количество масла сделают блюдо более сочным.

Для любителей сухих оладьев можно сократить количество масла. Жарим до готовности. Чтобы убрать лишнее масло, обмакните готовые оладья бумажным полотенцем.

Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом

Часто оладьи с начинкой называют ленивыми пирожками, т.к. процесс занимает немного времени и не надо дожидаться, когда подойдет тесто.

Оладьи с такой начинкой как зеленый лук и яйцо можно кушать с чаем или подавать как закуску. В дополнении со сметаной получается потрясающее блюдо.

Можно добавлять не только такую начинку, но еще и мясную, грибную или тушеную капусту. А если натереть кусочек ветчины с сыром, получится тоже отличное блюдо, которое придется многим по вкусу.

Процесс приготовления прост. Вам нужно взять:

• Кефир – 450 мл.,
• Лук зеленый – пучок,
• Яйца вареные – 4 штуки,
• Яйцо сырое – 2 шт.,
• Мука – 450 гр.,
• Сода и соль – щепотка,
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.,
• Маслице растительное.

В него насыпаем соль, соду, а также сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара. Смесь от добавления соды увеличится в размере.

В отдельной миске взбиваем яйцо и вливаем в жидкость.

Просеиваем муку. Начинаем постепенно высыпать порциями в жидкость. Даем тесту постоять.

Готовим начинку. Лук зеленый промываем и высушиваем. Мелко шинкуем.

Яйца почистить от скорлупы и мелко покрошить или натереть.

Лук и яйца высыпать в тесто и тщательно все перемешать.

Остается пожарить на отлично разогретой сковороде. Накрыть крышкой. Эти очень вкусные оладья очень нравятся детям, а также взрослым.

Оладьи на кефире с яблоками

Если хочется простого и особенного десерта, то можно воспользоваться этим рецептом. Займет он минимум времени и доставит максимум удовольствия.

• Кефир – 250 мл.,
• Пшеничная мука – 250 г.,
• Сахар – 2 ст. л.,
• Два сырых куриных яйца,
• Яблоки – два средних,
• Соль и сода по щепотке,
• Подсолнечное масло.

Для начала выливаю кефир в емкую чашу и добавляю соду. Должна произойти реакция гашение соды с помощью кефира и за счет этого смесь увеличится в объеме.

В другой миске размешиваем яйца и сахар до полного растворения частиц сахара.

Теперь всё объединяю. Немного подсаливаю.

Муку просеиваю и высыпаю в жидкость, хорошо вымешиваю, чтобы исключить комочки.

Приступаем к яблокам. Их можно натереть на терке, а также порезать мелкими кубиками. Чем мельче будут порезаны яблоки, тем меньше будет ощущаться их вкус. При приготовлении они перейдут в общую массу оладушки.

Выкладываем тесто большой ложкой на отлично разогретую поверхность сковороды. Огонь слегка убавляем, т.к. кусочки яблок должны успеть пропечься.

В дополнение сверху присыпать пудрой, а также подать с домашним вареньем или медом.

Оладьи на кефире с бананом

Для приготовления вкусных оладушек с бананами нужно взять следующие ингредиенты:

• Бананы желтые – 2 штуки,
• Яйцо – 1 шт.,
• Кефир – 250 мл.,
• Пш. Мука – 300 грамм,
• Соль по вкусу,
• Сода – 1 ч. л.,
• Сахарок – 3 ст. л.,
• Растит. масло для жарки.

Бананы очищаем и режем кружочками. В чаше блендера перетираем их с добавление яйца.

Переливаем в отдельную емкость и вводим соль, сахар, а также соду. Перемешиваем до растворения сахара и соли.

Наливаем кефир всю порцию. Перемешиваем.

Просеиваем муку и частями добавляем в жидкое, постоянно помешивая. Делать это возможно миксером, так как после него точно не останется ни одного комочка. Тесто должно напоминать густую сметану.

Обжариваем на раскаленной сковородке с обеих сторон на среднем огне.

Оладьи без кефира и без дрожжей пышные

Замечательные оладьи можно пожарить и без использования кефира.

• Молоко – 200 мл.,
• Пшен. Мука – 230 г.,
• Яйцо – одно,
• Сахар – 3 ст. л.,
• Соль – чуть-чуть,
• Растительное масло.

Возьмите чашу для приготовления. Просейте муку и добавьте остальные сыпучие ингредиенты.

Отдельно взбиваем яйцо с молоком.

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты до однородной консистенции. Можно дополнительно добавить муки если Вам кажется, что оказалось жидковатым.

Смажьте сковороду маслом и разогрейте. Большой ложкой аккуратно формируйте оладьи. Обжариваем с 2 сторон.

Секреты приготовления вкусных и правильных оладушек

Используете большое количество масла. Так Ваши оладьи будут сочными. Если Вас беспокоят излишки масла, то от них можно избавиться, выложив на полотенце.

Посуда для жарки должна иметь толстое дно.

Чтобы оладья были румяными, выкладывайте тесто в хорошо разогретое масло.

Обязательным условие является просеивание муки. Таким образом она обогащается кислородом и становится воздушной, а оладушки пышными как пух.

Доводите густоту теста по консистенции напоминающее густую сметану, тогда Ваши оладья не будут похожи на блинчики.

Обязательно подогревайте кефир перед замешиванием.

Давайте тесту постоять примерно 20 минут перед жаркой.

Приятного Вам аппетита!

Для тех, кто прочитал всё до конца статьи — Видео рецепт и Секретная фишка:

“

Пышные оладьи на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 штука.
• Сахар –1,5 столовые ложки.
• Мука пшеничная (или смесь пшеничной и цельнозерновой) – 2,5 стакана.
• Сода – 0,5 чайной ложки.
• Кефир – 0,5 л.
• Соль – щепотка.
• Масло растительное для жарки.

Подготовка теста: 10 минут.

Отстояться: 30 минут.

Выпечка: 20 минут.

Выход: 4 порции.

Оладьи на кефире без дрожжей получаются очень вкусными, а времени на их приготовление уходит совсем немного. Они отлично подойдут для завтрака, ведь выпечка очень питательна и долго сохраняет ощущение сытости. Оладьи на кефире, рецепт которых приведен ниже, всегда выходят пышными и золотистыми, главное – не забыть дать тесту отстояться.

Как приготовить оладьи на кефире без дрожжей

Подготовим продукты, нужные для пышных оладий. Кефир лучше использовать домашний, но подойдет и магазинный. Его нужно заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

Кефир, яйцо, соль и сахарный песок взбиваем миксером до легкой пены. Кристаллы сахара должны полностью раствориться, чтобы масса стала однородной.

Всыпаем просеянную муку и соду (не гасить!). На фото добавлена цельнозерновая мука, поэтому цвет теста соответствующий. Полученная масса должна быть достаточно густой и не стекать с ложки, а спадать кусочками.

Как следует перемешиваем массу, чтобы не было комочков. Накрываем миску полотенцем и оставляем отдохнуть на полчаса в теплом месте. После того как тесто отстоится, его мешать нельзя. В противном случае вся воздушность пропадет, и пышные оладьи на кефире без дрожжей не получатся.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Миску с тестом ставим рядом и, аккуратно отщипывая столовой ложкой по кусочку с краю, выкладываем в сковороду будущие оладьи. Жарить нужно на небольшом огне, не накрывая крышкой. Через две-три минуты, когда оладушки зарумянятся и покроются пузырьками, переворачиваем их на другую сторону.

Готовые оладьи помещаем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла, и сразу подаем. Кушать их желательно горячими, сдабривая любимыми соусами.

Оладьи на кефире пышные — рецепт оладушек из кефира

🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞

Рецепт пышных оладьев на кефире

Оладушки-оладьи на кефире — 50 самых вкусных рецептов

Оладьи на кефире

Оладьи на кефире 😋 Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Яйца куриные — 2 шт
• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Сода — 0,25 ч. ложки
• Масло растительное для жарки — сколько уйдет

Приготовление:

• Как приготовить оладьи на кефире: В металлическую миску вбить яйца. Добавить сахар и соль.
• Хорошо взбить венчиком яйца с сахаром.
• Затем добавить кефир. Хорошо перемешать.
• Просеять муку и постепенно добавлять к массе перемешивая чтоб не было комочков.
• Затем добавить соду. Хорошо перемешать. Потом налить 1 ст. Ложку растительного масла. Хорошо взбить. Тесто для оладий на кефире готово.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло столовой ложкой выложить оладьи. Жарить оладьи на среднем огне 1-2 минуты, до золотистого цвета.
• Затем оладьи перевернуть. Накрыть сковороду крышкой (тогда оладьи будут более пышные), печь оладьи на кефире еще 1-2 минуты.
• Так пожарить все оладьи.
• Оладьи на кефире «Пышные» готовы. Подавать оладьи теплыми, со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита! instagram.com переходите по ссылке в Инстаграмм и там вы найдёте много чего интересного 😋😘❤️

Хумаре

Нежные, пушистые оладьи на кефире. Советы по приготовлению

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления оладьев пористых, пушистых и не сухих. К этим оладушкам не обязательно подавать дополнительно увлажняющие сладкие соусы или джемы. К тому же, в них практически нет масла, на котором они жарились. Ну и готовить их очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• Кефира — 1 стакан
• Ст. Ложка сметаны — 1
• Сахара — 1-3 ст. ложки
• Яйцо — 1
• Муки (100 — 120 гр) — 2/3 стакана
• Соли — щепотка
• Без верха соды — 1 ч. ложка
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• В чашу для замешивания теста вбиваем яйцо, выкладываем сметану, высыпаем соль, сахар и размешиваем.
• Добавляем кефир и размешиваем.
• Добавляем просеянную муку и замешиваем не густое тесто.
• Теперь добавляем соду и снова перемешиваем. Соду добавляем в самом конце.
• Жарим оладьи с обеих сторон на разогретой сковороде с добавлением одной столовой ложки (не больше) растительного масла. Жарим под крышкой, а чтобы конденсат не капал в сковороду, прокладываем картон.
• Полный видеорецепт по ссылке www.youtube.com
• Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб

Людмила Плеханова

Оладьи на кефире №2

Оладьи готовятся без дрожжей, а получаются ничуть ни хуже: пышные, нежные, воздушные. Чтобы ваши оладушки получились идеальными: тесто не надо забивать мукой, добавляем ее до нужной густоты, ориентируемся по консистенции. Кефир обязательно берем комнатной температуры, а если только достали его из холодильника, то его нужно немного подогреть, примерно до температуры 37 градусов, только не перегрейте, он не должен быть горячим или сильно теплым — слегка! Соду добавляем в последнюю очередь и можно оставить тесто на 15 минут постоять — так оладушки получатся пышнее.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1-2 ст.л.
• Мука — 230-250 гр
• Соль — щепотка
• Сода — 0,5 ч.л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• В миску разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль. Вливаем кефир. Кефир обязательно комнатной температуры или, если вы только достали его из холодильника, чуть подогрейте, примерно до 37 градусов, чтобы он стал едва теплым, но не горячим! Не перегрейте! Все перемешали.
• Теперь в несколько приемов добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем тесто. У меня ушло 230 грамм муки, но вам может понадобиться немного меньше или чуть больше, так как мука бывает разного качества и разной влажности, а также количество муки зависит от размера яйца и жирности кефира. Ориентируемся по консистенции, тесто должно получиться примерно такой густоты: не жидким и не густым, оно как бы сползает с ложки.
• И в самом конце, добавляем в тесто соду и тщательно перемешиваем. Соду гасить не нужно, ей нужная кислая среда и она погасится кефиром. В готовых оладушках привкуса соды нет совершенно. Готовому тесту можно дать постоять минут 15, чтобы оно немного отдохнуло, клейковина набухла и оладушки были еще пышнее. Если будут вводиться добавки (изюм, ваниль…), то делать это сейчас.
• И еще один момент — тесто больше не перемешиваем, просто набираем ложку теста с края миски, когда начнем жарить оладьи. В сковороде разогреваем растительное масло. И выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до румяности с другой стороны.
• Оладьи на кефире готовы! Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! www.instagram.com

Елена

Оладьи на кефире №3

27/29 когда остался кефир, можно и немного жаренным себя побаловать. Олашки получаются пышные и очень вкусные!

Ингредиенты:

• Кефира — 250 мл
• Яйца — 2
• Муки (1.5 стакана) — 240 гр
• Соли — 1/2 ч л
• Соды (не гасить ) — 1/4 ч л
• Сахара — 2-3 ст л
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Для начала необходимо подогреть кефир, но осторожно, он не должен створожиться! Поэтому лучше нагревать на плите, постоянно помешивая. Его температура должна равняться чуть выше комнатной.
• Сахар взбить с яйцами до пышности. Добавить соль.
• Соедините яичную массу с кефиром, добавьте соду и хорошо перемешайте.
• Просейте муку в тесто и хорошо перемешайте до однородности.тесто должно быть густым.
• В сковороду влейте растительное масло и хорошо его прогрейте.
• Ложкой выложите столько оладушков, сколько вместится на сковороде, с зазором не меньше 1 см с каждой стороны.
• Жарьте 1-2 минуту под крышкой.переверните и накройте крышкой. Вновь 1-2 минуты и оладушки готовы.
• Если тесто еще осталось повторите шаг 6 и 7.
• Готовьте с удовольствием. Кушайте с аппетитом.берегите себя и своих близких💕

Александра Вейберг

Пышные оладьи на кефире без яиц. По этому рецепту оладьи как пух

Оладьи у меня всегда ассоциировались с быстрым, вкусным завтраком. По этому рецепту у вас всегда получатся очень пышные оладьи которые не садятся и готовятся очень просто. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кефир жирностью 2,5% — 400 мл
• Мука — 260 гр. (или 11 ст.л. с горкой)
• Сахар — 1 ч.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Сода — 1 ч.л. (без горки)
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

• В Кефир добавляю соль, сахар, соду и перемешиваю. Добавляю муку и перемешиваю. Оставляю тесто отдохнуть на 10-15 минут. Жарю оладьи на растительном масле с двух сторон на среднем огне.
• Готовые оладьи подаю со сметаной. Приятного аппетита!
• ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: www.youtube.com

Sango Food

Воздушные оладьи на кефире, очень пышные

Пышные, воздушные и такие нежные! Остаются такими даже холодные. Раскрою небольшой секрет их приготовления. Может опытные хозяйки его и знают, а вот мужчинам и юным кулинарам рецепт пригодится.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Мука — 240 гр
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2 ст л
• Соль — щепотка
• Соды — 0.5 ч л
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Яйцо и кефир достать из холодильника заранее.
• Яйцо не сильно взбить с сахаром и солью просто вилкой. Кефир подогреть на плите или в микроволновке, чтобы отделилась сыворотка, но главное чтобы кефир не пошёл хлопьями.
• Аккуратно в яйцо добавлять размешивая кефир, затем просеянную муку и в самом конце соду. Увидите, как в тесте начнут появляться пузырьки.
• Тесто должно получится густым. Оставить его отдохнуть минут на 10. Пока разогреть с маслом сковороду.
• Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с чем угодно, на ваш вкус. Приятного аппетита!

Готовим вместе

Оладушки на кефире

Нежные воздушные оладушки — прекрасное начало дня!

Ингредиенты:

• Кефира — 500 мл.
• Яйцо — 1
• Ст.ложки сахара — 2
• Соли — 1/2 ч.ложки
• Муки — 2,5 стакана
• Соды — 0,5 ч.ложки
• Ванилин — по вкусу

Приготовление:

• В кефир добавляем яйцо, сахар, соль и ставим на огонь. Подогреваем постоянно помешивая. Смесь должна стать очень горячей!
• Муку с содой и ванилином просеиваем через сито и добавляем к кефирной смеси. Тесто должно быть не сильно густым — с ложки должно стекать, а не сваливаться!
• Вымешиваем венчиком пока тесто не станет однородным. Тесто для оладий всегда нужно вымешивать в одном направлении!
• Оставляем отдохнуть наше тесто на 20 минут.
• В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно на миллиметра три покрывало дно.
• Масло должно хорошо прогреться — если идут пузырьки от деревянной шпажки — можно начинать жарить! Огонь уменьшаем до среднего.
• Смачиваем столовую ложку в воде и набираем тесто. Тесто НЕЛЬЗЯ перемешивать! Только набирать! У меня на сковороду помещается 4 оладушки.
• Когда края оладушек подрумянятся, вилкой переворачиваем на вторую сторону.
• Ароматные нежные оладушки с хрустящей корочкой — прекрасное начало выходного!

Надежда

Оладьи на кефире с яблоками

Пышные, нежные оладьи на кефире с яблоками отлично подойдут для завтрака, их быстро приготовить, вкус детства.

Ингредиенты:

• Кефира — 400 мл.
• Яйца — 2
• Сахара — 2 столовые ложки
• Мука
• Соль — по вкусу
• Средних яблока — 2
• Разрыхлителя или 1 неполную чайную ложку соды — 1,5 чайных ложки
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Яблоки помыть и натереть на крупной тёрке. В чаше взбить яйца с сахаром.
• Добавить тёплый кефир и соду, перемешать. Постепенно добавляем просеянную муку, соль и яблоки, замешиваем тесто. Тесто должно получиться как густая сметана.
• Выпекаем оладьи на смазанной растительным маслом разогретой сковороде с двух сторон до готовности, тесто выкладываем ложкой.
• Готовые пышные оладушки можно подавать со сметаной, вареньем, мёдом… А у нас со сгущёнкой и малиной. Приятного аппетита!

Клепцова Клавдия

Яблочные оладьи на кефире

Разновидностей оладьев очень много, но если начать выбирать, какие приготовить с утра на завтрак, то выбор резко сокращается до очень быстрых рецептов. Один из таких это всем известные оладьи на кефире. Эти оладьи можно чуть разнообразить, если добавить в них фруктовую нотку.

Ингредиенты:

• Кефира — 500 мл
• Муки — 2,5 ст.
• Яйца — 2
• Сахара — 3 ст.л.
• Соды — 1 ч.л.
• Соли — 1 ч.л.
• Яблока — 3-4
• Масло растительное для жарки

Приготовление — 20 минут:

• Кефир я использую холодный из холодильника, чтобы сода как можно медленнее реагировала в тесте до жарки. Просто смешиваем кефир, яйца, сахар и соль до равномерности. Можно использовать простой венчик, взбивать не надо, словом все как на обычные оладьи.
• Добавляем муку и соду и быстро все вмешиваем до равномерности. Вот тут нужно посмотреть за консистенцией теста. Нам нужна чуть гуще, чем хотелось бы. Яблоки выделят сок и он сделает консистенцию ровно такой как нужно.
• Занимаемся яблоками, их нужно почистить от шкурки. А дальше можно сделать два варианта. 1 — нашинковать мелким кубиком, так кусочки яблок больше сохранят сока и будут ярко ощущаться во вкусе, 2 — натереть на терке, так оладьи приобретут необычайную нежность. Если у Вас утро и Вы как и я еще не проснулись, то смело берем терку и натираем на самой крупной терке. Яблоки очень быстро трутся.
• Добавляем яблоки в тесто и равномерно перемешиваем. Вот и все, тесто готово.
• Обжариваем на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла с двух сторон до красивой золотистой поверхности.
• Подаем к столу и наслаждаемся завтраком!

Вячеслав Будьков

Пп оладушки на кефире

Когда в холодильнике простаивает кефир, я всегда пеку оладушки 😉 И сегодня я решила попробовать новый рецепт — результат оказался бомбическим! Оладьи получились такими пышными, нежными и очень ароматными 😍 на душе стало сразу как-то тепло и уютно ❤️

Ингредиенты:

• Кефира — 250 мл
• Яйцо — 1
• Муки (у меня рисовая и пшеничная ц/з) — 180 грамм
• Заменитель сахара (у меня фитпарад)
• Соды — 1/2 ч.л.
• Соли — щепотка

Приготовление:

• Взбиваем яйцо с солью и сахаром.
• Добавляем кефир. Кефир должен быть комнатной температуры!
• Всыпаем муку и хорошенько замешиваем.
• Добавить соду (гасить не надо, все произойдёт само в кефире) и ещё раз хорошенько перемешать. Тесто получается как очень густая сметана!
• Дать тесту настояться 10 минут.
• Жарим на раскаленной сковороде под крышкой с двух сторон. Подаём со сметаной, джемом и тп.

Надия

Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты:

• Кефира комнатной температуры (стакан 250мл) — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Сахара — 2-3 ст.л
• Соды — 1/2 ч.л
• Муки ещё примерно меньше половины стакана — 1 стакан

Приготовление:

• Яйцо 🥚 смешать с щепоткой соли и с сахаром, взбить венчиком слегка без миксера. Добавить кефир комнатной температуры.
• Просеять муку и сразу же с мукой добавить 1/2 ч л соды. Все хорошо перемешать и оставить тесто минут на 25-30! Тесто потом больше не мешать!!!
• На сковороду капнуть каплю масла для первой партии. Оставшиеся оладьи жарятся почти на сухой сковороде.
• Тесто я накладываю столовой ложкой на сковороду. Приятного аппетита!

Галия Грушевая

Пышные оладушки на кефире

Всем привет) хочу поделиться с вами секретом пышных оладьев

Ингредиенты:

• Яйцо — 1
• Соли — 1/4 ч.л
• Сахара — 3 ст.л
• Кефира — 1 стакан
• Соды — 1/2 ч.л
• Муки — 1,5 стакана

Приготовление:

• Яйцо смешиваем с солью и сахаром. Перемешиваем до растворения. Добавляем кефир. Соду. И просеянную муку. Всё тщательно вымешиваем до однородности.
• Оставляем наше тесто на 15-20 минут.
• На раскаленную сковородку наливаем немного масла растительного.
• Приступаем к жарке наших оладушек. Жарим под крышкой до золотистого цвета.
• Оладушки получатся пышные. Всем приятного аппетита. Подаём со сметаной, мёдом, сгущёнкой или любым вареньем. Более подробный видео рецепт можете посмотреть на моём YouTube канале

Секреты Цезаря

Оладьи на кефире №4

Ещё раз оладьи

Ингредиенты:

• Кефир — 250 гр.
• Мука — 200 гр.
• Яйцо — 1-2 шт.
• Сахар — 3-4 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Раст-е масло для жарки

Приготовление:

• Яйца взбить с сахаром, с солью, добавить кефир с содой (соду гасить в кефире, уксус не нужен), добавить муку, дать тесту постоять 5 мин.
• Жарить с обеих сторон на сковороде с маслом.
• Оладьи.
• Мой кофе.

Мила К

Оладушки на кефире с цельнозерновой мукой

Чем порадовать семью на завтрак? Сладкими оладушками. Со сметаной, или мёдом 😋

Ингредиенты:

• Густой жирный кефир (у меня скисшее домашнее молоко) — 500 мл
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сахара — 4 ст л
• Цельнозерновой муки — 150 грм
• Муки высшего сорта — 150 грм
• Соды — 1.5 ч л
• Соли — щепотка

Приготовление:

• Кефир разогреваем до горячего состояния. Добавляем щепотку соли и 1 ст л сахара. Хорошо перемешиваем до растворения сахара.
• Соединяем два вида муки.
• В муку добавляем щепотку соли и 3 ст л сахара.
• К кефирной смеси добавляем муку (частями). Тесто должно получиться густое.
• В тесто добавляем соду. Хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на 10 минут и больше не перемешиваем!
• Жарим оладушки на среднем огне под крышкой!
• Выкладываем готовые оладушки на бумажное полотенце.
• Подаём со сметаной, мёдом или вареньем. Приятного аппетита!

Vkusnoe_Menu

Банановые оладьи на кефире, с добавлением рисовой муки

Очень пышные, невероятно вкусные и ароматные оладьи! 😋

Ингредиенты:

• Кефира — 300 мл.
• Очень спелого банана — 1-2
• Яйцо — 1
• Соды (без горки) — 1 ч.л.
• Соли — 2 щепотки
• Сахара — 1-2 ст.л.
• Рисовой муки — 100 гр.
• Муки в/с — 150 гр.
• Раст.масло для жарки

Приготовление:

• Все ингредиенты должны быть тёплыми.
• Банан размять вилкой.
• Кефир соединяем с содой и бананом, тщательно перемешиваем и ждём реакции, затем солим, добавляем сахар, яйцо, сново тщательно перемешиваем и вводим просеянную муку в 2-3 приёма. Оставляем на 5-10 минут.
• Жарим на хорошо прогретой сковороде с маслом. По 1,5 ст.л. Теста на 1 оладик. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны, на меньше среднего огне, мощности. Приятного!😋👍

Ольга Чеканова

Оладьи на кефире №5

Ингредиенты:

• Кефира — 0,5 л
• Теплой воды — 40 мл
• Муки — 1,5 стакана
• Сахара — 3 ст ложки
• Соли — 0,5 ч ложки
• Соды — 0,5 ч ложки
• Яйца — 2
• Масло для жарки

Приготовление:

• Кефир смешиваем с теплой водой.
• Добавляем яйца, сахар соль. Перемешиваем хорошенько.
• Муку всыпаем понемногу, чтоб легче перемешивать было. Перемешиваем, чтоб не осталось комочков.
• Добавляем соду и снова хорошенько перемешиваем. Я вилкой мешала, так как миксер сломала)).
• Обжариваем до золотистой корочки.
• Получаются вкусные оладушки, со слегка хрустящими краями. Кушаем с вареньем, сгущенкой, вобщем кому как нравится) Приятного аппетита.

Елена Эсаулова-Демидова

Оладьи на кефир

Это очень вкусные, пышные оладьи, готовятся очень просто)Детки их просто обажают.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 3 ст.ложки
• Соль — 1/2 ч.ложки
• Сода — 1/2 ч.ложки
• Мука — 400 грамм

Приготовление:

• В просеянную муку добавить соду, хорошо перемешать.
• В другой емкости соединить кефир, яйцо, сахар, соль. Все хорошо перемешать венчиком.
• Затем постепенно в жидкую смесь добавляем муку и замешиваем тесто, он должно быть как густая сметана. Даём тесту постоять минут 20.
• Далее разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем тесто и жарим оладьи под закрытой крышкой, с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне.

Валентина Рудак

Оладьи на кефире №6

Пышные, аппетитные оладушки

Ингредиенты:

• Мука — 450 гр
• Кефир — 300 мл
• Сахара — 5-6 ст.л.
• Соды — 1 ч.л.
• Соли — немного
• Раст.масло для жарки

Приготовление:

• Кефир периливаем в миску. Добавляем соду, сахар, перемешиваем. Минут через 5 появятся на поверхности пузырьки. Это нормально.
• Добавим муку и хорошо все вымешиваем. Должно получиться воздушное, эластичное.
• На разогретую духовку наливаем масло и ст.ложкой выкладываем тесто и начинаем жарить оладьи. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
• Оладьи получаются пышными. Дополнение к ним будет сметана или кленовый сироп.

Надежда Степанова

Оладушки на кефире №2

Ингредиенты:

• Кефир 3.2% — 250 мл
• Сахар — 2-2,5 ст л
• Мука — 7 ст л
• Яйцо — 1
• Соль — 0,5 ч л
• Сода — 0,5 ч л
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Заранее вытащить яйцо и кефир из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.
• Соединяем кефир и яйцо, перемешиваем с сахаром и солью.
• Постепенно добавляем муку, постоянно помешивая тесто.
• Внимание!!! Соду добавляем практически перед самой жаркой, когда уже всё готово и только выкладывай на сковороду. В этом случае оладушки будут пышным.
• Добавляем соду, хорошо перемешиваем и начинаем выпекать на растительном масле. Приятного аппетита.

Пани Катарина

Оладушки на кефире №3

Ингредиенты:

• Яйца — 1 шт
• Муки — 1-1,5 стакана
• Соли — 1 ч.л.
• Сахара — 2 ст.л.
• Разрыхлителя — 1/5 ч.л.
• Кефира (жирность 3,2%) — 1 стакан
• Растительного масла — 1 ст.л.

Приготовление:

• Взбиваем яйца с сахаром, солью
• Добавляем кефир, тщательно перемешиваем венчиком
• Добавляем муку, разрыхлитель и все тщательно вымешиваем
• Добавляем масло и контрольное вымешивание. Тесто должно получиться не сильно жидкое и не сильно густое, как 30% сметана.
• Столовой ложкой выкладывает наши оладушки на разогретую сковороду и жарим примерно по 2 минуты с каждой стороны.
• Можно добавить сгущенки или варенья, чтобы получить оченб вкусный завтрак. Приятного аппетита!

Юлия Доброндрав

Нежные, мягкие Оладьи на кефире

Получаются очень мягкими, вкусно есть и со сметаной и со сгущёнкой и с вареньем…

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана
• Кефир — 0,5 литра
• Разрыхлитель — 2 ч.л
• Соль — щепотка
• Сахар — 3 ст.л
• Ванильный сахар — 11 гр
• Яйцо — 1

Приготовление:

• В кефир добавить яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель смешать с мукой и тоже добавить к тесту. Всё тщательно перемешать и оставить на полчаса…
• Затем уже не перемешивая, выкладывать тесто ложкой на сковородку с растительным маслом и жарить на среднем огне, с двух сторон. Обязательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы всё лишнее масло впиталось…
• Приятного аппетита!

Анечка Бусина

Пышные оладьи на кефире №2

Пышные и сладкие, отличный завтрак для всей семьи

Ингредиенты (4-5 порций):

• Кефира — 500 мл.
• Яйцо — 1
• Соли — 1/2 ч.л.
• Соды — 1 ч.л.
• Сахара — 2 столовые ложки
• Муки — 2 стакана
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Кефир подогреть, смешать с яйцом, солью и сахаром до растворения сахара.
• Добавить муку и соду, тщательно размешать.
• Жарить на среднем огне до золотистой корочки. Подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Юлия Сидорова

Воздушные оладьи на кефире

Я долго шла к тому, чтобы оладьи получались воздушные. И у меня появились свои секреты приготовления рецепты

Ингредиенты:

• Кефира — 300 мл
• Яйца — 2
• Соды — 0,5 ч л
• Сахара — 2 ст л
• Ванильного сахара — 1 ч л
• Муки — 250-270 гр
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Кефир (не свежий, постоявший несколько дней) и яйца достаньте заранее. Они должны быть комнатной температуры. Кефир перелейте в чашку, добавьте соду и оставьте на минут 15-20.
• Яйца немного взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте к кефиру и перемешайте. Добавляем муку. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
• Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Добавляем масло. Столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду. Жарим с одной стороны минуты 3 (смотрите чтобы не подгорело. Если жарится сильно быстро, немного убавьте огонь). Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим минут 5 (также смотрим чтобы не подгорали). Проверяем готовность, один оладушек надломите пополам и посмотрите чтобы середина не была сырая. Если он готов, значит этого времени жарки вполне хватает.
• Подавать можно со сметаной или домашним джемом (вареньем). Приятного аппетита!

Иоланта

Оладьи на кефире №7

Ингредиенты:

• Кефир нежирный — 1 ст
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная высшего сорта — 2/3 ст
• Сахар — 2 ч.л
• Сода — 1/2 ч.л
• Уксус 9% — 1 ч.л
• Соль — 1 щеп
• Масло растительное — 2 ст.л

Приготовление:

• Яйцо смешиваем с кефиром, сахаром и щепоткой соли.
• Всыпаем муку. Перемешиваем до однородного состояния.
• Добавляем соду, гашеную уксусом. Аккуратно перемешиваем тесто.
• Разогреваем масло, наливаем теста примерно по 1.5 ст.л.
• И жарим оладьи с двух сторон до готовности. Подаем теплыми с медом, сметаной, джемом, фруктами и ягодами или другими добавками.

Alinchikus

Оладьи на кефире №8

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 1 ч.л
• Сахар — 2 ст.л
• Сода — 0,5 ч.л
• Майонез — 2 ст.л

Приготовление:

• Смешать кефир и майонез. Добавить соду. Дождаться реакции шипения.
• Добавить яйцо, соль, сахар. И муку, столько чтобы тесто было похоже на густую сметану. По желанию можно добавить ванилин.
• Жарим на масле с двух сторон. Приятного аппетита! 😋

Мария Чистякова

Оладьи на кефире №9

Ингредиенты:

• Кефира — 250 мл
• Муки — 7 ст л
• Яйцо — 1
• Сахара — 2 ст л
• Соли — 0,5 ч л
• Соды — 0,5 ч л

Приготовление:

• Яйцо и кефир заранее достать из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
• В глубокой миске смешать яйцо с сахаром, добавить кефир, хорошо перемешать.
• Только теперь можно добавить соду, но не раньше, это важно.
• Тесто должно получится не жидким. Оно должно не растекаться на сковороде, а по структуре напоминать жирную сметану, которая тяжело стекает с ложки. Правильная консистенция теста — залог успешных оладьев.
• Разогреваем сковороду. Если хотим корочку, то наливаем растительное масло, так будет хрустящая корочке. Без масла получается бархатная поверхность оладьев.
• Жарить оладьи лучше на среднем или чуть меньше огне. Так они не сгорят снаружи и пропекутся внутри. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Приятного чаепития!!!

Виктория

Оладьи на кефире №10

Ингредиенты:

• Кефира — 500 мл
• Яйца — 2
• Сахара — 4 ст.л
• Соли — 1/2 ч.л
• Соды — 1/2 ч.л
• Муки — 2 стакана
• Ваниль или ванильный сахар — по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

• Подготавливаем все необходимые продукты.
• Кефир подогреваем на газу, пока он не станет горячим, но следим за тем, чтобы он не свернулся (не появились белые хлопья), затем добавляем сахар, соль, ваниль или ванильный сахар. Всё хорошо перемешиваем.
• Затем добавляем яйца и также перемешиваем.
• Следом постепенно засыпаем просеянную муку и соду, всё хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Тесто должно получиться слегка густоватым, чтоб не растекалось при жарке.
• Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и начинаем обжаривать наши оладушки с двух сторон. Масла не жалеем.
• Оладушки готовы. Подаем кто с чем любит, украшаем также на свой вкус. Приятного аппетита!

Елена

Оладушки на кефире с творогом

Ничего особенного и нового. На завтрак очень быстро, вкусно и сытно.

Ингредиенты (50 штук):

• Кефира — 0,5 литра
• Муки — 470-500 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Соды — 1 ч.л. с небольшой горкой
• Сахара — 8 ч. л.
• Творога любого (можно и без него), тоже очень вкусно — 100 гр.
• Соли — 1 ч. л.
• Ванильного сахара (на любителя) — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло для жарки

Приготовление — 40-50минут:

• В тёплый кефир добавляем соду, тщательно перемешаем и даём постоять минут 5-10, погасится сода.
• Добавляем яйца, тщательно перемешиваем венчиком, добавляем соль, сахар, ванильный сахар, творог, опять всё перемешиваем и частями в тесто просеиваем муку, до консистенции густой сметаны.
• Пока греется сковорода, тесто отдохнёт.
• Начинаем жарить оладушки. Я жарю на эл. Сковороде, на ней быстрее. Берём аккуратно, с краю, тесто ложкой и выкладываем на сковороду, затем закрываем крышкой.
• Обжариваем с каждой стороны по 3 минутки.
• Я переворачиваю дважды, они лучше пропекаются. Затем складываю на блюдо с бумажным полотенцем.
• На завтрак очень быстро, вкусно и сытно, можно с вареньем, со сгущёнкой или со сметанкой. До обеда точно кушать не хочется. А оладушек, ещё и на обед, и ужин хватит!:-)))
• Готовьте с удовольствием! Всем вкусного завтрака и приятного аппетита!!!

Нина

Пышные оладьи на кефире без яиц

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл
• Мука — 450 гр
• Соды — 0.5-1 ч.л
• Сахара — 1.5 ст.л
• (можно по вкусу и больше)
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков — это нормально.
• Затем добавить просеянную муку. Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
• Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.
• Приятного аппетита!!

Юля Сальникова

Воздушные оладьи на кефире (без яиц)

Важно строго соблюдать порядок закладки продуктов, тогда оладьи получаются вкусные и воздушные. Наливаем чай и наслаждаемся вкусняшкой.

Ингредиенты:

• Кефир — 2 стакана
• Сахар — 3 — 4 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Мука — 2 стакана
• Сода — 1 ч.л
• Масло растиельное- для жарки

Приготовление:

• В чашку выливаем кефир. Затем добавляем поочередно сахар, соль и муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Можно воспользоватся миксером.
• Довести до состояния густой сметаны и в последнюю очередь добавить соду, перемешать.
• Выпекать оладьи на хорошо прокаленной сковороде.

Вера Кузнецова

Оладьи на кефире с сосисками

Вариант быстрого завтрака в выходной день. Такие оладушки буквально «тают» во рту. Берите вкусные сосиски высокого качества или используйте любимую колбасу. К этому тесту подойдет любой наполнитель, например грибы обжаренные с луком.
Специалист по завтракамМастер блюд на скорую руку Ценитель закусок

Ингредиенты (5-6 порций):

• Кефир — 1 литр
• Яйца — 2 шт
• Сода — 1 ч ложка
• Мука — 750 гр
• Сахар — 6 ст ложек
• Растительное масло — 6 ст ложек
• Соль — 0,5 ч ложки
• Сосиски — 5 шт

Приготовление — 15мин:

• Соду смешать с кефиром, подождать пару минут. Тщательно размешать яйца и кефир. Можно не взбивать сильно. Добавить соль, сахар, перемешать. Влить масло, перемешать.
• Муку добавлять постепенно, замешивая жидкое тесто. Как только тесто станет немного гуще жирной сметаны, муку добавлять перестать.
• Сосиски освободить от пленки и нарезать мелкими кусочками. Добавить в тесто, хорошо перемешать. Выкладывать оладьи на разогретую сковороду, обжаривать с двух сторон на среднем огне. Подавать хорошо со сметаной.

ALEX xx

Оладушки пышные на кефире Идеальное тесто

Оладушки пышные на кефире!!! Идеальное тесто!!!

Ингредиенты:

• Кефира — 250 мл
• Сахара — 2 ст.л.
• Желтка — 2
• Соды — 1 ч.л.
• Соли — щепотка
• Муки — 230-250 гр
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Кефир подогреть на огне (но не кипятить) желтки взбить с солью+сахаром соединить две смеси, хорошо перемешать, просеять муку в массу, хорошо вымешать лопаткой, добавить соду, перемешать, оставить тесто на 15 минут разогреть сковороду на огне, влить растительное масло, когда оно нагреется, выкладывайте ложкой оладушки соблюдая дистанцию, накрываем крышкой и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать горячими с вареньем, медом, шоколадным соусом!!!
• Приятного аппетита!!! Записывайте рецепт в свою кулинарную книгу! Готовьте с удовольствием! Группа: www.instagram.com Группа: www.facebook.com

Моя Книга Рецептов

Оладушки на кефире с корицей

Утром к завтраку балую своих домашних горячими свежими оладушками. Их можно кушать с домашним джемом, медом или со сметаной.

Ингредиенты:

• Кефира — 200 мл
• Яйцо — 1
• Сахарного песка — 2 стол.ложки
• Растительного масла — 1 стол.ложка
• Корицы — 1 чайная ложка
• Мука (сколько возьмёт)
• Соли — щепотка
• Соды — 1/2 чайной ложки

Приготовление:

• Кефир, яйцо и сахарный песок взбить венчиком. Добавить растительное масло, продолжить взбивать.
• Добавить корицу и постепенно насыпать муку. На муку насыпать соль и соду. Муки нужно столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. Дать тесту отдохнуть минут 5.
• Столовую ложку окунуть в стакан с водой, зачерпнуть тесто, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Накрыть крышкой. Обжарить одну сторону на среднем огне под крышкой, перевернуть. Другую сторону обжаривать без крышки. Готовые оладушки выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
• Подавать тёплыми с чаем или кофе.

Natalya Ismaylova

Оладьи на кефире с кукурузной мукой

Всегда отличный результат
# десерты

Ингредиенты:

• Кефира — 250 мл
• Воды — 40 мл
• Яйцо — 1
• Сахара — 3 ст.л.
• Соли — 1/2 ч.л.
• Пшеничной муки — 150 гр.
• Кукурузной муки — 100 гр
• Соды — 1/2 ч.л.

Приготовление:

• Смешать кефир и воду и слегка подогреть.
• В другой емкости соединить яйцо, сахар и соль. Влить кефирную смесь и хорошо перемешать.
• Смешать два вида муки. Постепенно добавить просеянную муку и замесить однородное. Тесто. Всыпать соду и еще раз хорошо перемешать.
• Жарить на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки с обеих сторон.

НаталиЯ

Всегда удачные оладьи на кефире

Получаются всегда. Пышные

Ингредиенты:

• Яйца — 2
• Кефира — 200 мл.
• Сахара (или по вкусу) — 2 стол.л.
• Муки — 250 гр.
• Растопленного сливочного масла — 50 гр.
• Ванили — 1 пакетик
• Соды — 0,5 ч.л.
• Соль
• Масло для жарки

Приготовление:

• Яйца размешайте с сахаром, влейте кефир, добавьте ванилин и просейте муку. Перемешайте до однородности. Тесто должно лениво стекать с ложки. В самом конце добавьте соду, размешайте и оставьте тесто в покое на 10 мин. В тесте образуются пузырьки. Больше не перемешивайте. Ложкой берите необходимое количество теста и жарьте на среднем огне. Как перевернёте, прикройте крышкой. При снятии крышки избегайте попадание конденсата в сковородку. Будут брызги.

Аида Миспахова

Оладушки на кефире №4

Ингредиенты:

• Кефира (комнатной температуры) — 300 мл
• Яйцо — 1
• Сахара — 1 ст. л. с горкой
• Соли — щепотка
• Соды — 0.5 ч. л.
• Муки — 250-300 г
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• ✅В миске яйцо, соль и сахар хорошо размешиваемая венчиком, добавляем кефир, обязательно комнатной температуры, если достали из холодильника, то чуть подогрейте.
• ✅Далее частями вводим муку, тесто не должно быть сильно густым. В самом конце добавляем соду и перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут.
• ✅В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем ложкой тесто на горячую сковороду. Жарим оладьи на среднем огне с двух сторон. Приятного аппетита!

Дина

Оладьи на кефире №11

Очень вкусные и пышные оладьи на кефире. Рецепт моей мамы.

Ингредиенты:

• Кефира — 500 мл
• Муки — 2 стакана
• Яйца — 2
• Сахара — 1 ст.л.
• Соли — 1 ч.л.
• Соды — 1 ч.л.

Приготовление:

• В миску вылить кефир, добавить два яйца.
• Добавить соль, сахар. Перемешать.
• Добавить муку. Перемешать. Муку добавлять до желаемой густоты. Добавить соду. Перемешать.
• Оладьи жарить на масле с обеих сторон.
• Оладьи готовы. Приятного аппетита.

Анна Девятова

Оладьи на кефире с яблоками №2

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт
• Сахара — 1/3 стакана
• Кефира — 1 стакан
• Муки — 1 стакан
• Маленьких или одно большое яблоко — 2
• Сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч.л
• Соль — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Яйцо и сахар взбиваем в крутую пену, желательно миксером. Тогда оладьи хорошо «поднимутся» при жарке. Несколько советов для того, чтобы пена получилась пышной: Яйцо должно быть охлажденное; Посуда и венчики должны быть чистыми и сухими; Взбивать нужно на высокой скорости не менее минут.
• Добавляем в кефир, щепотку соли, разрыхлитель или гашенную соду. Соду гасить необходимо, чтобы у готовых оладий не было неприятного запаха соды. Погасить соду можно несколькими способами: Добавить каплю уксуса; Выжать на соду лимон, достаточно пары капель; Добавить в соду несколько гранул лимонной кислоты и немного воды
• Добавляем муку. Чтобы оладьи были пышные, нужно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тщательно вымешиваем тесто, можно взбить миксером. По густоте должно походить на густую сметану.
• Яблоко очищаем от сердцевины. Можно очистить от кожуры. Измельчаем и добавляем в тесто. Лучше нарезать кубиками, а не тереть на терке, тогда не будет лишнего сока. Перемешиваем. Сковороду для жарки необходимо хорошо прокалить на высоком огне. Затем убавить огонь, добавить растительное масло, примерно 3 столовых ложки. Тесто разливаем столовой ложкой, примерно 6 оладий на сковороду, оставляя между ними расстояние примерно 1 см, так как оладьи будут увеличиваться в размерах при жарке.
• Приятного аппетита! Источник prokefir.ru

Юля Сальникова

Яблочные оладушки на кефире

Ингредиенты:

• Кефира — 250 мл
• Яйца — 2
• Манной крупы — 1 ст.л
• Сахара — 1 ст.л
• Соли — 0,5 ч.л.
• Соды — 0,5 ч.л.
• Небольших яблока — 2
• Мука

Приготовление:

• В кефир добавляю манку, сахар и яйца, размешиваю и даю постоять мин 30. Если постоит чуть дольше, лучше разбухнет манка.
• Добавляю соду и соль, натираю на крупной терке яблоки, досыпаю просеянную муку и замешиваю тесто констстенции густой сметаны.
• Выпекаю с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

Татьяна Самборская

Оладьи на кефире №12

Очень вкусные и пышные оладьи на кефире.

Ингредиенты:

• Кефира — 0,5 ст
• Яйца — 2 шт
• Растительного масла — 2-3 ст л
• Мука (до консистенции сметаны)
• Сода уксус
• Соль — щепотка
• Сахара — 2 ст л

Приготовление:

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• В чашу наливаем кефир, добавляем яйца и взбиваем венчиком.
• Далее добавляем сахар, соль, растительное масло и муку. В самом конце добавляем сода+уксус. Все вместе перемешиваем.
• Отложим тесто на 20 минут, а затем выпекаем оладьи на раскаленной сковороде.

Евгения

Оладьи на кефире №13

Очень мягкие, пышные и очень вкусные оладушки.

Ингредиенты:

• Кефира — 300 мл
• Соды — 1 ч л
• Соли — 0,5 ч л
• Уксуса — 1 ст л
• Сахара — 3 ст л
• Яйцо — 1
• Пшеничной муки — 270 гр
• Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

• Смешать в миске яйцо, сахар и соль.
• Кефир чуть чуть подогреть. Добавить соду, погашенную уксусом.
• Кефир перелить к яичной смеси. Хорошо перемешать.
• Добавить просеянную муку.
• Дать тесту постоять минут 10.
• Оладушки жарить на сковороде с двух сторон до готовности.
• Всем приятного аппетита!!!

Антонина

Пышные оладьи на кефире №3

Количество муки зависит от консистенции кефира. Тесто должно как бы сползать, а не течь по ложке. Все ингредиенты размешиваем венчиком или вилкой (не миксером!!)

Ингредиенты:

• Кефира любой жирности — 500 мл
• Яйцо — 1
• Сахара — 1 ст. л.
• Соли — щепотка
• Соды — 1/2 ч. л.
• Мука
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Кефир, все время помешивая, подогреваем на большом огне, но не доводим до кипения.
• В отдельной посуде яйцо перемешиваем ‘вилкой или венчиком) с солью, содой и сахаром. Вводим медленно сюда кефир, все время быстро помешивая. Муку просеиваем через сито, размешиваем.
• Сразу приступаем к жарке на разогретой сковороде. Обжариваем на большом огне каждую сторону оладьев до готовности.
• Если хотите оладушки более круглыми, то тесто на сковороду льем с кончик ложки, а если овальными-с ребра ложки. Приятного аппетита!

Katja

Оладушки на кефире №5

Ингредиенты:

• Кефира — 500 мл
• Яйца — 2
• Муки — 2-2,5 стакана
• Стол.ложка сахара — 1
• Соли — 0,5 чайн.ложки
• Ванилин
• Пакетик разрыхлителя — 1

Приготовление:

• В глубокую мисочку влейте кефир. Добавьте сахар и соль.
• И вбейте яйцо. Тщательно все перемешайте до однородности. Для аромата можно добавить щепотку ванилина или ванильный сахар.
• Всыпьте в мисочку просеянную муку и разрыхлитель.
• Тщательно взбейте, чтобы получилось однородное тесто.
• На сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте тесто. Жарьте до румяности с двух сторон.

Настасья Останина

Пышные оладушки на кипяченом кефире — самые вкусные и пышные

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл
• Мука (Иногда уходит 2,5 или даже 2 стакана. Зависит от качества
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Масло растительное (Зависит от того как будете жарить)

Приготовление:

• Взбиваем яйцо, соль, сахар
• Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет!
• По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая
• Теперь добавляем муку, ван. Сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится очень плотным, еле-еле стекая с ложки.
• Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. Масла
• Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить лучше под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!)

Лада шумак

Оладьи на кефире №14

Ингредиенты:

• Кефира — 500 мл
• Муки — 2,5 стакана
• Яйцо — 1
• Сахара — 1 ст.л
• Соли — 0,5 ч.л.
• Разрыхлителя — 1 ч.л.
• Пакетик ванилина — 1
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

• Кефир вылить в глубокую миску. Затем добавить сахар и соль. Вбить яйцо. Тщательно перемешать до однородности. Добавить ванилин.
• Всыпать муку и разрыхлитель. Взбить до однородного теста.
• Разогреть масло на скороводе. И выкладывать ложкой тесто. Жарить с обеих сторон. Приятного аппетита!:)

Анисимова Александра

Пышные оладьи на кефире №4

Ингредиенты (4 порции):

• Кефир — 250 мл
• Стол.л Сахар — 1
• Чайн.л Сода — 0,5
• Мука — 250 г
• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

• Кефир заранее достаньте из холодильника. Муку просейте, она насытится кислородом и тесто получится более воздушным.
• В миску налейте кефир, добавьте сахар и соду. Хорошо перемешайте и оставьте на пару минут. Между кефиром и содой должна произойти реакция: жидкость вспенится и появятся пузырьки. Вбейте яйцо и снова перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Тесто должна получится, как густая сметана. На сковороду капнуть немного масла, хорошо раскалить и выкладываем тесто, формируя небольшие оладушки… Обжариваем оладьи с каждой стороны под крышкой по 2-3 мин… Приятного Аппетита😋😘

Ирина Данилова

Оладушки на кефире №6

Ингредиенты:

• 1% Кефир — 1 л.
• Яйца — 2
• Мука
• Сода — 1/4 ч.л.
• Соль
• Сахарозаменитель или мед — по вкусу
• Оливкового масла — 1 ст.л
• Сметана или натуральный йогурт

Приготовление:

• Яйца взбить с щепоткой соли.
• Добавить кефир, соду, перемешать.
• Далее добавляем муки столько, чтобы получилось тесто консистенции сметаны.
• В готовое тесто добавляем оливковое масло и сахарозаменитель по вкусу. Даем немного постоять.
• Оладушки жарим на раскаленной сухой сковороде с антипригарным покрытием, либо выпекаем в духовке. Подаем с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита! @natalia_byrgazewa_pp

Наталья Быргазева

Пп оладьи на кефире с кукурузной мукой

Ингредиенты:

• Кефира — 200 мл
• Яйцо — 1 шт
• Соды — 0,5 ч.л.
• Кукурузной муки — 150 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Для жарки — масло — немного
• По потребности — пшеничная мука

Приготовление:

• Слегка подогреем кефир, лучше это делать на водяной бане, так как при нагревании на плите слишком велик момент, когда кефир нагреется настолько, что начнет сворачиваться.
• В теплом кефире размешиваем соду и даем этой массе постоять минут 5-10.
• Тем временем взбиваем яйцо, добавляем к нему щепотку соли и сахарозаменитель по вкусу. Вливаем эту массу в кефир. Затем добавляем кукурузную муку. Размешиваем и даем постоять минут 15. Если после этого тесто будет еще жидковатым, добавляем пшеничную муку.
• Должна получиться масса, похожая на сметану. Тесто не должно стекать с ложки струйкой, оно должно сползать крупным куском.
• Нагреваем антипригарную сковороду, слегка сбрызгиваем её маслом. Выкладываем тесто ложкой, формируя круглые, тонкие оладьи. Выпекаем на среднем огне с двух сторон. К оладьям можно подать йогурт, яблочное пюре или фруктовый соус.

Валентина Эдуардовна

Оладьи на кефире №15

Ингредиенты:

• Кефира — 0,5 л
• Яйцо — 1 шт
• Сахара — 1 ст.л
• Соли — 1/3 ч.л
• Соды — 0,5 ч.л
• Муки — 2 ст.

Приготовление:

• В кефир комнатной температуры добавляем яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
• Добавляем муку и соду. После того, как тщательно размешали, оставляем нашу смесь до появления пузырьков.
• Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем оладушки с обеих сторон на среднем огне. Подаем со сметаной или сгущенкой.😋🤩

Альбина

Оладьи на кефире №16

Ингредиенты:

• Кефира — 1,5 стакана
• Муки — 2 стакана
• Яйцо — 1
• Сахара — 2 ст.л.
• Ванильного сахара с натуральной ванилью — 1 ч.л.
• Соли — 1 щепотка
• Соды — 1/2 ч.л.

Приготовление:

• В кефир добавить соду, перемешать, оставить на 5-7 минут.
• Добавить сахар, ванильный сахар, соль, муку, перемешать.
• Добавить яйцо, перемешать до однородности.
• Жарить на сковородке с 2 сторон.
• Муки может понадобиться чуть больше, ориентируйтесь на консистенцию, она должна быть густая, а тесто медленно стекать лентой с лопатки.

Олеся Ревус

Видео рецепты

Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек:

Пышные оладьи на кефире Как у бабушки:

Оладьи на кефире как Пух — секретная фишка, которая сделает оладьи Пышными и Вкусными:

Вот 3 секрета пышных оладьев, которые не опадают! Идеальные оладьи на кефире без дрожжей, как пух:

Пышные оладьи с яблоками — секретная фишка которая делает оладьи пышными и вкусными:

Пышные оладьи, как пух! Оладьи которые не опадают! Секреты пышных оладьев! Оладьи на кефире:

Пышные оладьи на кефире очень легко:

Блинчики на кефире с дырочками. Ажурные! Очень нежные:

Вкусные пышные оладьи, вы таких еще не ели:

Пышные оладьи на кефире за 5 минут — Мой секрет Пышных Оладьев:

Необычные оладьи — топ 5 лучших рецептов и несколько секретов, чтобы оладьи получились пышными:

Оладьи (Оладушки) Пышные и Мягкие:

Пышные Оладьи на Кефире. Простейший Рецепт из Простых:

Пышные оладьи на Кефире Как пух! Все секреты Пышных Оладий! Лучший Рецепт Оладий На завтрак:

Несколько секретов, чтобы оладушки были пышными, а не походили на подошву:

Оладьи на кефире — Рецепт вкусных и пышных оладьев:

Оладушки — Пушочки неопадающие. Секретная фишка. Оладьи — два простых рецепта:

Пышные панкейки на кефире!!! Проверенный рецепт:

Пышные воздушные оладьи. Очень простой рецепт:

Пышные, хрустящие оладьи легко и просто:

Рецепты читателей и отзывы

Пышные оладушки на кефире

Для приготовления пышных оладий необязательно использовать дрожжи. Заменим их кефиром, который сделает оладьи не только вкусными, но и сэкономит время, так как не придется ждать поднятия теста.

Тесто для пышных оладушков готовьте так: взбейте в миске яйцо с солью и сахаром, влейте подогретый кефир и добавьте муку. Постоянно помешивайте, чтобы не образовались комки. В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и еще раз перемешайте. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте оладьи с двух сторон — по 4-6 минут с каждой. Оладушки готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты (порций — 5):

• Мука — 400 Грамм
• Кефир — 0,5 Литра
• Яйцо — 1 Штука
• Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Щепотка
• Растительное масло — По вкусу

Как приготовить Пышные оладушки на кефире (время приготовления — 1 ч. 0 мин):

• Яйцо слегка взбейте с солью и сахаром при помощи венчика.
• Кефир разогрейте на среднем огне, не доводя до кипения.
• Помешивая, влейте кефир в яичную массу.
• Добавьте муку частями, постоянно размешивая, чтобы образовалась однородная масса. В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и еще раз перемешайте.
• Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте оладьи с двух сторон.

Лучший повар.

Оладьи на кефире «Идеальные»

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор — замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Кефир — 0,5 л
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

• Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры. Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
• Затем добавить просеянную муку и соду. Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
• Тщательно перемешать. Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя! И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
• Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
• Нагреть растительное масло. Помним, что тесто больше нельзя мешать. Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне. Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)…
• Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
• Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
• Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае — это очень вкусно! И просто!
• Приятного аппетита!

Алёнка.

Топ-5 самых вкусных оладушек к завтраку

 

Золотистые, пышные и вкусные оладьи пользуются неизменной любовью в каждой семье. Тем более готовятся они легко и быстро, а разлетаются еще толком не успев остыть.

 

Вкуснейшие пышные оладьи

Ингредиенты:

● 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)
● 1 яйцо
● 2 ст.л. сахара
● 2 ст.л. растопленного сливочного масла
● 150 г. муки
● 1 ч.л. ванильного сахара
● ¼ ч.л. соли
● ¼ ч.л. соды
● 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления

1. В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

2. Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе.
Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть!), а только соединить ингредиенты.

Тесто будет комками, так и нужно, не пугайтесь, комочки при выпечке разойдутся. Оставить тесто на 5-7 минут. Тесто должно быть густым (как густая сметана), из ложки на сковороду не течет, а падает одним комком.

4. Хорошо нагреть сковороду, добавить растительное масло и сделать самый маленький огонь на вашей плите. Выложить столовую ложку теста на сковороду, оставляя расстояние между оладьями.

5. Аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Жарить именно на маленьком огне!

6. Готовые оладьи переложить на тарелку, дать чуть остыть и подавать на стол.

7. Оладьи подавать с медом, вареньем, ягодным соусом или сметаной. Вкусные они и просто так, совсем не опадают, а на второй день остаются такими же мягкими и пышными.

Оладьи как в школе

Ингредиенты:

● Мука — 481г( 2ст. по 250мл)
● Вода — 481г(2 ст. по 250мл минус 2ст.л.)
● Дрожжи свежие(сырые) — 14г(сухими не заменять!!!)
● Сахар — 17г(примерно 1 ст.л. с горкой)
● Соль — 6г(примерно 0.5ч.л.)
● Яйцо — 23г( у меня было крупное яйцо — пришлось взбить отдельно и вылить 1/3)

Рецепт приготовления

1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар — дать немного постоять, затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку — перемешать лопаткой, а лучше вилкой(руками не получится — тесто жидкое), затем тесто накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа — тесто должно подняться и запузыриться.

2. Затем на разогретую сковороду с раст. маслом выкладывать по 1ст.л. теста — жарить с двух сторон до румяного цвета на среднем огне.

3. Подавать горячие оладушки со сливочным маслом или яблочным повидлом.

Бисквитные оладушки

Ингредиенты:

● Яйца — 4 шт.
● Сахар — 1 ст.
● Мука — 1 ст.
● Черная смородина (у меня замороженная) — 1 ст.
● Крахмал — 1 ст. л.
● Ванилин по вкусу

Рецепт приготовления

1. Подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или крахмале.

2. Желтки отделите от белков.

3. Белки взбейте в крепкую пену.

4. Желтки разотрите с сахаром добела.

5. Желтковую смесь тонкой струйкой влейте в белки, взбивая миксером.

6. Муку смешайте с ванилином, просейте через сито и порциями добавляйте в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену.

7. Всыпьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.

8. Жарьте как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.

Оладьи на кефире

Ингредиенты:

● 500 г кефира
● 1 яйцо
● 350 г муки
● 2 ст.л. сахара
● 1/2 ч.л. соли
● 1/2 ч.л. соды
● 150 г растительного масла для жарки

Рецепт приготовления

1. В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль. Смешала муку с содой. Всыпала муку с содой в кефир. Венчиком вымешивала тесто до гладкости. Оставила созревать на 20 минут.

2. Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см.

3. Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6. Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала.

4. Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно. Когда верх надулся можно переворачивать. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой.

5. Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду.

6. Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся.

7. Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.

8. У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук.

9. Они не расплываются и легко переворачиваются. Они невозможно красивые, с юбочкой по краю, 2 см в высоту и воздушные как перышко.

А какие вкусные!

Оладьи на кефире (второй вариант)

Ингредиенты:

● Кефир – 0,5 л,
● Мука пшеничная – 350 г,
● Яйцо – 1 шт.,
● Сахар – 3 ст.ложки,
● Соль – 0,5 ч.ложки,
● Сода – 1 ч.ложка,
● Масло растительное для жарки.
● Оладьи на кефире

Рецепт приготовления

1. Для приготовления оладий все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Смешайте в одной миске муку, сахар, соль и соду. В другую миску разбейте яйцо, влейте кефир и хорошо перемешайте венчиком.

3. Пересыпьте сухие ингредиенты в жидкие и венчиком перемешайте до получения густого однородного теста.

4. Сковороду нагрейте и смажьте маслом. Выпекайте оладьи сразу же как приготовили тесто. Если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, добавьте 1-2 ст.ложки растительного масла в тесто перед приготовлением, в этом случае сковороду смазывать маслом уже не нужно, оладьи не прилипнут.

5. Подавайте оладьи со сметаной, медом, вареньем.

Приятного аппетита!

Кето-блинчики с низким содержанием углеводов — Повар-новичок

Блинчики с низким содержанием углеводов: эти кето-блинчики содержат всего 4 чистых углевода на порцию и представляют собой восхитительный семейный завтрак, приготовленный из миндальной муки и сливочного сыра!

Блинчики с низким содержанием углеводов и кето

Любовь моей семьи к блинам была хорошо задокументирована в этом блоге на протяжении многих лет, но никогда не считался рецепт с низким содержанием углеводов или здоровым.

Сегодня все меняется с этими пушистыми БЛИНЦАМИ КЕТО!

Мы с Хорхе какое-то время придерживаемся низкоуглеводной диеты, но нам отчаянно не хватало нашего любимого воскресного завтрака — блинов.

Я все еще готовил для девочек блины на завтрак, и запах медленно УБИВАЛ меня.

Итак, я начал охоту за рецептом блинов с низким содержанием углеводов, которые нам бы очень понравились и которые мы с нетерпением ждем.

Блины из кокосовой муки и блины из миндальной муки

Я попробовал некоторые с кокосовой мукой, которые были ужасны. Я имею в виду, действительно ужасно. Кокосовая мука — это здорово, но только не в кето-оладьях.

Все блины из кокосовой муки, которые я пробовал, оказались сухими, а текстура была слишком далека от обычных блинов.

Моя следующая попытка приготовить блины с низким содержанием углеводов была с миндальной мукой. Я пробовал некоторые, где вы взбиваете яичные белки до жестких пиков и добавляете миндальную муку.

И они были на вкус как странные пушистые яичные белки с сиропом. Опять же, они просто не были на вкус НАСТОЯЩИМИ блинами.

В конце концов я решил попробовать свою собственную версию из миндальной муки, основанную на обычных измерениях блинов с добавлением сливочного сыра.

Однако я бросил его в блендер, чтобы тесто получилось однородным, так как ингредиенты немного другие.

Я нервно налил достаточно теста для своего первого кето-блина, и он выглядел довольно неплохо.

Я вынул его из кастрюли, намазал маслом и нанес немного моего любимого сиропа без сахара и ДЖЕКПОТА.

Хорхе серьезно проглотил всю первую партию, прежде чем я сам съел больше пары укусов!

Он был так впечатлен, что эти низкоуглеводные оладьи на вкус были совсем не похожи на обычные блины.

Итак, я решил испытать их на моих самых жестких критиках, Элли и Лайле.

Если они нравятся двум почти 3-летним детям, то они действительно сдают кето-тест на блины!

Я полил их блины маслом и обычным сиропом и поставил их, не сказав ни слова.

Они их сожрали и быстро пытались украсть кусочки с наших тарелок!

Миндальная мука против миндальной муки:

Чтобы приготовить хорошие блинчики с низким содержанием углеводов, необходимо убедиться, что у вас очень тонкая миндальная мука, а не миндальная мука.

Миндальная мука изготавливается из бланшированного миндаля, измельченного в муку очень тонкого помола с мягкой консистенцией.

Вы можете увидеть разницу, потому что миндальная мука имеет темно-коричневые хлопья, а миндальная мука имеет твердый светло-бежевый цвет.

Я использую миндальную муку Kirklands (торговая марка Costco), потому что она имеет отличную цену и содержит всего 2 грамма чистых углеводов на 1/4 чашки.

Эти кето-блины — отличный выбор для здоровья по сравнению с обычными блинами, всего 4 чистых углевода на порцию!

Благодаря использованию миндальной муки и сливочного сыра, они также не содержат глютен!

Вы можете приготовить их с обычным сахаром для детей, и они все равно намного полезнее, чем обычные оладьи из универсальной муки.

Попробуйте эти оладьи с низким содержанием углеводов! Обещаю, на вкус они как настоящие блины — просто прочтите все отзывы!

Кроме того, не пропустите и мой другой любимый рецепт завтрака с низким содержанием углеводов: Лучшие рогалики с низким содержанием углеводов!

Обновление: я делаю двойные / тройные партии этих кето-блинов, охлаждаю остатки в пакете с застежкой-молнией и разогреваю их в микроволновой печи. Они по-прежнему имеют великолепный вкус в разогретом виде и значительно облегчают напряженное утро в будние дни!

Выход: 6 блинов среднего размера.

Блинчики с низким содержанием углеводов и кето

Low Carb Keto Pancakes: эти кето-оладьи содержат всего 4 чистых углевода на порцию и представляют собой восхитительный семейный завтрак, приготовленный из миндальной муки и сливочного сыра!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка воды
• 250 г сливочного сыра, нарезанного кубиками
• 2/3 стакана миндальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки сладкого листа — подсластителя стевии (или 2 столовые ложки обычного сахара)
• сливочное масло и сироп (сироп без сахара для варианта с низким содержанием углеводов)

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты в блендер.Начните с яиц, воды и сливочного сыра, чтобы ничего не застряло на дне.
2. Растушуйте до однородной массы, при необходимости соскребая по бокам. Оставьте тесто на 2 минуты.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Для каждого блина налейте на сковороду от 3 до 4 столовых ложек теста.
4. Как только вы увидите, как формируются маленькие пузырьки, переверните и продолжайте готовить, пока блин не подрумянится с каждой стороны. Продолжайте, пока не используете все тесто для блинов.
5. Подавать блины с маслом и сиропом!

Банкноты

1. Я делаю двойные / тройные партии этих кето-блинов, замораживаю остатки в пакете с застежкой-молнией и разогреваю их в микроволновой печи.Они по-прежнему имеют прекрасный вкус в разогретом виде и значительно облегчают напряженное утро в будние дни! Вы также можете индивидуально завернуть их в саранскую пленку и заморозить!
2. Расчет питательной ценности этих оладий с низким содержанием углеводов проводился с использованием следующих марок: миндальной муки Kirklands и сливочного сыра Филадельфия. Разные бренды могут производить разные питательные вещества,

Рекомендуемые товары

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6 блинов

Размер порции:

3 блина
Количество на приём: Калорийность: 391 Всего жиров: 33 г Углеводы: 7,8 г Волокна: 3,6 г Сахар: 2,7 г Белки: 14,9 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Если вам нравятся эти кето-оладьи с низким содержанием углеводов, не пропустите их сестру-близнеца — шоколадные оладьи с низким содержанием углеводов!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Блины с лимонным йогуртом и черничным топпингом | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

1 1/2 стакана универсальной муки

3 столовые ложки сахара

2 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка кошерной соли

3/4 стакана молока, плюс еще при необходимости

1/2 стакана простого греческого йогурта (см. Примечание повара)

2 больших яйца

2 чайные ложки цедры лимона

1 чайная ложка ванильного экстракта

Несоленое масло или антипригарный кулинарный спрей для приготовления пищи

Черничный топпинг, рецепт следует

Черничный топпинг:

1 1/2 стакана замороженной черники

1/4 стакана сахара

2 столовые ложки лимонного сока

Супер легкие и полезные оладьи из цельнозерновой муки и кефира с черникой и щепоткой шафрана

Обожаю эти пушистые блинчики, такие легкие и в то же время полезные.Этот рецепт очень простой, как только вы его сделаете несколько раз, рецепт вам больше не понадобится. Блины — это блины, поэтому они очень универсальны. Это отличный способ израсходовать любые фрукты, которые лежат поблизости и почти слишком спелые, чтобы их можно было есть в том виде, в каком они есть. Раньше я употребляла яблоки, бананы, груши, малину, манго, ананас, все вкусно!

Состав

• Основу блинов легко запомнить: 7 х 1!
• 1 стакан (цельнозерновой) муки (см. Примечания)
• 1 яйцо
• 1 стакан йогурта — или пахты, или того, что было у меня в холодильнике: кефир (см. Примечания)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки ванильной эссенции (по желанию)
• 1 щепотка соли
• 1 чашка фруктов по выбору, я использовала голубые ягоды (см. Примечания)

Инструкции

1

Перед добавлением фруктов хорошо перемешайте все ингредиенты.

2

Нагрейте сковороду до среднего огня и добавьте каплю масла. Мне нравится использовать чугунную сковороду, я чувствую, что внешняя текстура становится красивой и хрустящей, но сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.

3

Добавьте небольшой черпак (± 1/4 стакана), полный смеси, в горячую сковороду и дайте разложить в небольшой блин (± 8 см в диаметре).

4

Жарьте около 3 минут, вы узнаете, когда он будет готов переворачиваться, когда края начнут затвердевать и в блинчике появятся маленькие пузырьки воздуха.

5

Переверните и жарьте еще минуту.

6

Пока готовлю остальное, я предпочитаю держать блины теплыми на тарелке в духовке (120 C), накрытой алюминиевой фольгой.

7

Когда все будет готово к подаче, сбрызните ложкой выбранного вами йогурта (у нас всегда есть обезжиренный йогурт) и сбрызните медом.Наслаждаться!

Банкноты

• Цельнозерновая мука впитывает влагу больше, чем обычная мука. После добавления 1 стакана пахты или другой жидкости проверьте консистенцию. Тесто должно быть достаточно тонким, чтобы его можно было легко перелить, а его толщина должна составлять чуть более полсантиметра.

• Можно также использовать простой йогурт, кефир, молоко и даже соевое молоко.

• Если вы используете бананы, нарежьте их ломтиками или разомните.Если вы используете яблоки или груши, натрите их на терке. Если вы используете ананасы, нарежьте их или нарежьте. Если я использую лесные ягоды, я предпочитаю держать их целыми.

Идеальные блины: классический рецепт

Блины на кефире — настолько популярный, вкусный и простой десерт, что рецепты этих жареных в масле коржей просто великолепны. А как выбрать из всех этих интересных, простых и достойных рецептов самое-самое? Ответ на этот вопрос может дать только сама хозяйка, которая собирается печь блин.

Автор этой статьи, экспериментируя с различными способами приготовления блинов, нашла для себя самый любимый рецепт и спешит поделиться им с вами.

В чем плюс этих оладий на кефире? Вкус и нежность у них на высоте — как и положено данному десерту по классическому рецепту. Блины просто тают во рту — такие мягкие и пористые. Но, самое главное — несмотря на отсутствие дрожжей в рецепте, эти оладьи не оседают ни на сковороде, ни на тарелке.

Пожалуй, это самый идеальный классический рецепт. Главное — постарайтесь получить тесто нужной консистенции и соблюдайте соотношение ингредиентов.

Состав:
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 штука
Сахар — 1,5 ст.л.
Соль — 1/3 ч.
Мука пшеничная (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стакана.
Сода — 0,5 ч.
Масло растительное (для жарки).

Приготовление:

Кефир берем на блины только комнатной температуры, переливаем в миску.Добавляем яйцо, соль, сахар. Перемешать — лучше миксером. Если миксера нет — тогда вооружитесь венчиком или вилкой.

Затем всыпать просеянную муку и соду. Обычно в кефир бросают соду, чтобы она погасла, здесь необходимо добавить ее с мукой.

Тщательно перемешать. Замешивать тесто сразу должно получиться хорошо, ведь тогда мешать ему категорически нельзя! И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Через полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

Нагрейте растительное масло. Помним, что тесто больше не следует мешать. Берем тесто ложкой с края, стараясь не замораживать тесто, и как бы отщипывая бортик миски. Выкладываем аккуратно на сковороду и обжариваем на среднем огне.

Когда пузырьки начинают появляться и лопаться на поверхности, переверните на другую сторону, оладьи сразу начнут подниматься.

Вот и все. Вкусные, пышные блины на кефире готовы! Приятного аппетита!

5 любимых домашних рецептов блинов

Блины бывают разных форм по всему миру — от стопки мягких американских оладий из пахты до тонких, как бумага, нежных французских c repes , хрустящих жевательных японских okonomiyak i, польских картофельных оладий placki ziemniaczane или дрожжевые racuchy , голландский бэби или русский блины .У этого списка нет конца. В каждой части мира есть свой любимый типаж. Вы обнаружите, что в зависимости от региона мира блины различаются по используемой муке (от белой до рисовой, гречневой или другим заменителям муки, например, крахмалистый картофель или фрукты), влажным ингредиентам (от коровьего молока до кокосового молока, кефира). , пахта, вода или газированная вода, яйца, топленое или растопленное масло), разрыхлители (пищевая сода или порошок, дрожжи или закваска или нет), способ приготовления (жарка на масле, жарка «всухую» на сковороде или плите, выпечка ).

Ниже мы поделимся нашими любимыми рецептами легких и лучших домашних блинов. Нам нравится экспериментировать с разными типами блинов, но эти 5 рецептов — наши проверенные и проверенные, любимые рецепты блинов.

1. Пушистые оладьи из пахты — воздушные и мягкие блинчики из пахты.

Блины по этому рецепту слоеные на 1-2 см и нежирные. Мы добавляем в тесто немного сливочного масла, чтобы блины не жарились на масле.Благодаря этому получаются легкие и пышные блины по-кафе. Пахта и яичные белки придают текстуре дополнительную легкость. Блины одновременно легкие и упругие

2. Мягкие блины с рикоттой — нежные блины на мягком сыре рикотта.

Яйцо, сливочное, мягкое на вкус, с легкими воздушными пузырьками по текстуре. Дети любят эти блины, и мы не можем устоять перед партией. Блины готовятся с лимонным соком и цедрой лимона, что придает им слегка цитрусовый вкус.Подавать теплым, заправив натуральным греческим йогуртом и свежими фруктами, кленовым сиропом, шоколадом или топленым маслом.

3. Французские блинчики Easy Classic — тонкие, как бумага, мягкие блины с маслянистыми и хрустящими краями.

Этот рецепт без суеты и надежный. Благодаря добавлению топленого масла в тесто для блинов эти блины обжариваются на «сухой сковороде». Добавление газированной воды придает легкую текстуру и бледный вид.

Наш любимый способ подачи блинов — это блюда итальянской и восточноевропейской кухонь.Здесь подают классические французские блины с сыром Sweet Ricotta или сливочным сыром . Жаркое на короткое время придает блинам хрустящую и маслянистую корку, но также нагревает сливочный сыр, придавая ему вкус полужидкой теплой начинки для чизкейка. Блины подаются горячими с сезонными фруктами.

4. Пирожные из йогурта с начинкой — пышные и мягкие блинчики на йогурте.

Блины нежные, но в то же время твердые.Жарка здесь происходит на «сухой сковороде». Блины вздуваются на 1-2 см. Вы можете заменить греческий йогурт любым ароматизированным йогуртом в этом рецепте — есть клубничные блины или соленые карамельные блины (или любой другой ароматизированный йогурт, который вам нравится). Поскольку тесто довольно густое, вы можете легко добавить некоторые добавки к тесту для блинов — добавить шоколадную стружку или посыпать.

5. Датч Бэби — воздушный блин быстро и легко испечется.

Благодаря высокой температуре выпечки этот вид сладких блинов поднимается и образует небольшие «волны».Наша версия голландского беби — это вишня и яблоки с поджаренным миндалем и фисташками. Яблоки придают мягкий вкус, который компенсируется полусладкой (или терпкой) вишней. Все это заправлено обжаренными орехами, которые придают текстуре приятный хруст.

Лучше всего подавать в горячем виде, посыпав кондитерским сахаром.

Черничные оладьи, воздушные и легкие в приготовлении блины на завтрак

Опубликован в 13 сентября 2017 г. | Автор Ольга |

Любите свое утро и получите на завтрак хорошую стопку черничных блинов менее чем за 30 минут.Они получаются пушистыми и мягкими с нежным черничным вкусом. Чтобы достичь совершенства, просто добавьте свежую чернику и натуральный сладкий кленовый сироп, и вам захочется снова и снова завтракать. Сделайте их, и вы поймете, о чем я. 😀

Ингредиенты для черничных блинов:

1. 1 стакан кефира (можно использовать простой йогурт, если у вас нет кефира или пахты)
2. 2 столовые ложки сахара
3. 1 стакан фреша или замороженная черника
4.1 чайная ложка разрыхлителя
5. 1 яйцо
6. 1 стакан универсальной муки
7. 2 столовые ложки ванили

По этому рецепту получается 10-12 блинов.

Как приготовить блины с черникой:

1. Взбейте вместе сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель.
2. В отдельную посуду налейте кефир, ваниль и 1 яйцо и хорошо взбивайте несколько минут. Затем добавьте чернику.

3. Добавить мучную смесь к яичной смеси и хорошо перемешать ложкой до однородной массы.Тесто готово.

Примечание: Я использовал около 1 столовой ложки светлого подсолнечного масла для жарки каждой порции. Вы можете использовать легкое оливковое масло или масло виноградных косточек. Добавьте столовую ложку теста с горкой в ​​предварительно разогретую сковороду с антипригарным покрытием и жарьте на слабом огне в течение 2-3 минут с каждой стороны. Не переполняйте блины.

По утрам бывает много дел, поэтому накануне можно приготовить черничные блины. Если вы хотите, чтобы они были теплыми, просто разогрейте их в микроволновой печи в течение минуты или около того, и они готовы к подаче! Если вы любите блины, обратите внимание на эти вкусные и простые в приготовлении банановые оладьи!

Любите свое утро и получите хорошую стопку пушистых, простых в приготовлении черничных блинов! Чтобы приготовить эти невероятно вкусные блины, вам понадобится менее 30 минут! Наслаждайтесь любимой начинкой или добавьте свежей черники и натурального сладкого кленового сиропа!

Курс: Завтрак

Порций: 12

Автор: Tastykitchenbay

• 1 чашка кефир или пахта (используйте греческий йогурт, если у вас их нет)
• 2 Столовая ложка сахар
• 1 чашка свежая или замороженная черника
• 1 Чайная ложка разрыхлитель
• 1 чашка универсальная мука
• 2 Чайная ложка ваниль

1. Как сделать:

   1.Взбейте все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахар

   2. В отдельную миску налейте кефир, ваниль и одно яйцо и перемешайте ложкой или венчиком несколько минут до однородной массы. Затем добавьте чернику.

   3. Смешайте сухую смесь с влажной смесью и взбивайте, пока все не смешается. Можно перемешивать обычной ложкой или лопаткой. Тесто готово.

   Примечание: Для жарки я люблю использовать светлое подсолнечное или светлое оливковое масло. Я использую около 1 столовой ложки на каждую порцию.Я предпочитаю использовать сковороду с антипригарным покрытием и жарить на медленном огне по две-три минуты с каждой стороны. Не переполняйте блины. Иногда, если я хочу быстрее пожарить блины, я просто использую две сковороды одновременно. 😀

   Наслаждайтесь завтраком!

Подавать горячим. Подписывайтесь, оставляйте комментарии и наслаждайтесь!

Рецепты по теме

Блинчики с йогуртовым листом и ягодами

Блинчики с йогуртовым листом и смешанными ягодами — легкий завтрак или поздний завтрак в праздничный сезон или в любое время года.Разложите все начинки, и пусть ваша семья сама себя обслуживает.

Блинчики на листе йогурта с ягодами

Мои оладьи из пахты с лимоном и черникой из моей новой кулинарной книги Skinnytaste Meal Prep были настолько популярны, что я решил сделать новую версию с йогуртом вместо пахты. Они оказались такими хорошими и очень любят добавленный белок. Они не только отлично подходят для приготовления еды, но и идеально подходят для обслуживания толпы. Нет необходимости стоять над плитой — просто поставьте их в духовку.Затем выложите все начинки и позвольте каждому помочь себе!

Я сотрудничал с Stonyfield Organic, моим любимым брендом йогуртов, чтобы приготовить эти восхитительные блины. Этот рецепт требует 1 ½ стакана гладкого и кремообразного простого йогурта с нулевым содержанием жира, который содержит в этих полезных блинах дополнительный белок.

Stonyfield Organic всегда ищет способы вернуть товар. В апреле они добавили новую программу пожертвований йогуртов, чтобы поддержать всех наших героев в борьбе с COVID-19.За шесть месяцев Stonyfield подарила миллион продуктов 49 организациям. Если вы хотите назначить кого-нибудь на пожертвование йогурта, заполните форму запроса Stonyfield.

Как подавать блины из листовых блинов

Я люблю подавать свои блины на листовой сковороде, разрезанные на квадраты и размещенные на большом блюде или доске со всеми приспособлениями, чтобы люди могли помочь себе. Моя любимая начинка для блинов — это бананы и ореховая паста, но не стесняйтесь экспериментировать. Ниже приведены некоторые главные идеи, но если у вас есть другие, прокомментируйте ниже!

• Свежие фрукты, такие как клубника, черника и бананы
• Шоколадная крошка
• Йогурт ванильный
• Кленовый сироп
• Мед
• Сливочное масло
• Сахарная пудра

Варианты блинов:

• Для блинов без глютена замените универсальную муку на 1 1/2 стакана овсяной муки и 1/2 стакана кокосовой муки.
• Используйте свежие или замороженные ягоды и любую комбинацию ягод, которая вам нравится. Я использовал смесь малины, черники и ежевики.
• Не смешивайте ягоды, просто используйте столько же фруктов, сколько хотите.
• Дети разборчивы? Замени ягоды на шоколадную стружку!

Еще больше рецептов блинов, которые вам обязательно понравятся:

Блинчики с йогуртовым листом и ягодами

211 ккал 8 белков 32 углеводов 4.5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Блинчики с йогуртовым листом и смешанными ягодами — это легкий завтрак или поздний завтрак в праздничный сезон или в любое время года.Разложите все начинки, и пусть ваша семья сама себя обслуживает.

• Кухонный спрей
• 1 ½ стакана универсальной небеленой муки
• ½ стакана белой цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка 1
кошерной соли / 2 чашки Stonyfield Organic 0% йогурт без добавок
• 3/4 чашки молока
• 6 столовых ложек воды
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 чашки свежие или замороженные ягоды, черника, малина, ежевика
• Дополнительные добавки: свежие ягоды, сахарная пудра, кленовый сироп, мед или йогурт

• Переместите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 425 градусов F.

• Обрызгайте противень с бортиками размером 18 x 13 дюймов кулинарным спреем, это удержит пергамент на месте.

• Отрежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы полностью закрыть дно, примерно 16 x 20 дюймов. Выложите на противень и побрызгайте маслом пергамент и по бокам противня.

• В средней миске взбейте вместе сухие ингредиенты (от муки до соли).

• В другой миске среднего размера взбейте вместе влажные ингредиенты (от йогурта до ванили), пока они полностью не смешаются.

• Перелейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и взбивайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много (и не беспокойтесь, если есть комочки).

• Аккуратно сложите ягоды.

• Вылейте тесто в подготовленный противень. Равномерно распределите тесто лопаткой, затем несколько раз постучите противнем по прилавку, чтобы тесто осело.

• Выпекайте от 15 до 17 минут, вращая форму до середины.

• Дайте остыть на сковороде в течение 5 минут, затем поместите большую разделочную доску поверх сковороды и переверните блины на разделочную доску. Разрезать на 16 квадратов и сразу же подавать.

• Хранение: полностью охладить и хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией в холодильнике
  4 дня.
• Для замораживания: полностью охладите и переложите в герметичный контейнер или пакет на молнии.
• Для разогрева из холодильника: поместите блины на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 40 секунд, перевернув наполовину.
• Для повторного нагрева из замороженного: нагрейте на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, 45 секунд, переверните и готовьте еще 45 секунд или до тех пор, пока не прогреется.

Порция: 2 квадрата, калории: 211 ккал, углеводы: 32 г, белки: 8 г, жиры: 4,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 57 мг, натрий: 484 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 10 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 7

Purple Smart Points: 6

Ключевые слова: ягодные оладьи, блинное ассорти, блины на листе, оладьи с йогуртом, оладьи с йогуртом

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Stonyfield.