Распечатать рецепт

Голосов: 8
Рейтинг: 3. 75
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

1. В миске смешать яйцо, соль, зеленый лук, муку

2. Постепенно влить воду три раза и, продолжая перемешивать тесто, добавить кунжутное масло

3. Включите средний огонь, добавьте 1 чайную ложку масла в сковороду с антипригарным покрытием, добавьте две столовые ложки теста в сковороду и сразу же взбейте сковороду, чтобы получилось жидкое тесто круглой формы

4. Готовьте, пока край не застынет, около 2 минут.Перевернуть лопаткой и обжарить с другой стороны, тем временем добавить 1/2 чайной ложки масла, варить еще 1 минуту. Повторите, чтобы приготовить остальные

Примечания к рецепту

Наконечники

• Постепенно добавляйте воду в тесто, постоянно помешивая. Тесто не должно быть слишком жидким, как вода
• Придавите блинчик лопаткой, чтобы проверить, застыло ли тесто.Когда вы сможете переместить креп целиком, сразу переверните или перенесите его.
• Добавьте немного масла после того, как перевернете сторону, это придаст блинчику некоторый цвет и предотвратит липкость на сковороде

Креп с яйцом и зеленым луком

Блин с яйцом и зеленым луком получается легкий и пушистый. Его аромат простой и успокаивающий. Когда я один, я люблю перекусить блинами, только что вынутыми из сковороды, чтобы насладиться хрустящими краями и тающей во рту текстурой. Рецепт содержит всего 5 ингредиентов и готовится за 10 минут. Наслаждайтесь этим сытным блюдом для ленивого завтрака в постели или позднего перекуса.

Простое — лучшее. Особенно это касается китайских крепов. В тесте не используется молоко. Он не портится со сливками или фруктами.Его не поливают декадентским шоколадным соусом или сиропом. Это пикантный, очень простой вид и приятный вкус. Он содержит всего 5 ингредиентов, и на его приготовление нужно всего 15 минут.

Это блюдо, которое мой отец часто готовил, когда я был маленьким. Он отличный повар, но редко заходит на кухню. Но он определенно приготовил бы для меня этот пикантный блинчик, если бы я сказал, что голоден, но у нас не было ничего, чтобы перекусить в доме.

Я продолжил традицию и всегда хранил это блюдо как свое секретное оружие. Потому что, даже если мой холодильник почти пуст, я все равно могу взбить тесто и приготовить закуску за 5 минут. Рецепт может показаться слишком простым, но иногда самое простое — лучший способ утолить аппетит.

Когда я подаю соленый блинчик на завтрак или бранч на двоих, я делаю его более изысканным, добавляя жареные грибы или жареный помидор. Блюдо отлично сочетается с кофе с молоком, черным чаем или лимонадом. Когда я остаюсь один, я перекусываю блинчиками, только что вышедшими из сковороды, и к тому времени, как готовка закончится, моя еда будет готова.

Хотя для приготовления блинов требуется несколько ингредиентов, вам понадобится несколько советов, чтобы сделать это идеально. Под идеальным я подразумеваю тонкий, легкий, пушистый креп, который остается цельным.

1. Соотношение яйца, муки и воды является ключевым фактором . Вам понадобится необходимое количество яйца, чтобы получилась пышная текстура, достаточно муки, чтобы тесто получилось однородным и слипшимся, и достаточно воды, чтобы оно стало жидким и легким, не развалившись при переворачивании.
2. Обязательно смажьте каждый дюйм нижней части сковороды маслом . Готовить и переворачивать блины проще на сковороде с антипригарным покрытием. Если вы используете обычную сковороду, используйте в два или три раза больше масла.
3. Готовьте блины меньшего размера , чтобы их было легко переворачивать. Лично я чувствую себя комфортно, добавляя от 2 до 3 столовых ложек жидкого теста за раз.
4. Держите сковороду в тепле, не позволяя ей становиться слишком горячей . В противном случае вы обнаружите, что креп готовится слишком быстро, прежде чем у вас появится возможность намазать тесто по форме.
5. Не переваривать . Тонкий креп готовится очень быстро. В зависимости от температуры масла односторонняя обработка занимает от 20 до 40 секунд. Сдвиньте креп лопаткой, чтобы проверить, застыло ли тесто. Когда вы сможете переместить креп целиком, сразу переверните или перенесите его. Текстура крепа станет жесткой при переваривании.

Какой ваш любимый способ отведать блины? Я большой поклонник пикантных крепов, и один из моих любимых моментов — это уютные блины с яйцом и зеленым луком на завтрак в постели! 🙂

Креп с яйцом и зеленым луком

Блин с яйцом и зеленым луком получается легкий и пушистый. Его аромат простой и успокаивающий. Когда я один, я люблю перекусить блинами, только что вынутыми из сковороды, чтобы насладиться хрустящими краями и тающей во рту текстурой. Рецепт содержит всего 5 ингредиентов и готовится за 10 минут. Наслаждайтесь этим сытным блюдом для ленивого завтрака в постели или позднего перекуса.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: завтрак

Кухня: китайская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

• 3 яйца
• 120 граммов (4 унции) универсальной муки, примерно 1 стакан
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки измельченного зеленого лука (зеленая часть)
• 2-3 столовые ложки растительного масла

Инструкции

• Смешайте яйца и 1/2 стакана воды в миске среднего размера.Взбивайте, пока яйцо не смешается с водой.

• Просейте муку и взбивайте, пока мука полностью не смешается и в смеси не останется комков. Тесто должно быть очень жидким и легко намазываться после добавления в сковороду.

• Добавьте соль и зеленый лук и хорошо перемешайте.

• Нагрейте 1 чайную ложку масла в антипригарной сковороде среднего размера до тепла. Перемешайте сковороду и с помощью лопатки нанесите масло на каждый дюйм дна сковороды. Используйте небольшой половник, чтобы добавить около 4 столовых ложек жидкого теста в сковороду и сразу же взболтать сковороду, чтобы разложить тесто до тонких блинчиков круглой формы.

• Готовьте на среднем огне, пока нижняя часть не застынет, примерно 30 секунд. Используйте лопатку, чтобы подтолкнуть креп, чтобы проверить, застыл ли он. Переверните лопаткой и готовьте другую сторону примерно 30 секунд до готовности. Сразу переложите креп на тарелку и отставьте в сторону. Продолжайте готовить остальные блины таким же образом. Постарайтесь отрегулировать огонь, чтобы сковорода не была слишком горячей. Если тесто становится слишком густым, чтобы намазать его, добавьте в тесто 2 столовые ложки воды, хорошо перемешайте и попробуйте еще раз.

• Подавать немедленно.

Nutrition

Порция: 102 г, калории: 291 ккал, углеводы: 31,4 г, белки: 9,8 г, жиры: 13,8 г, насыщенные жиры: 3,2 г, холестерин: 164 мг, натрий: 451 мг, калий: 124 мг, клетчатка: 1,3 г, Сахар: 0,6 г, витамин А: 6 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 4 мг, железо: 16 мг

Легкий рецепт блинов с луком | Все рецепты

Легкие блины с луком

Порций по рецепту: 4
Калорий: 152.3

% дневная стоимость *

белок: 5,7 г 12%

углеводы: 21. 4 г 7%

пищевые волокна: 1 г 4%

сахара: 2.6 г

толстый: 4,8 г 7%

насыщенный жир: 1. 3g 7%

холестерин: 50,2 мг 17%

витамин а ме: 272.1IU 5%

эквиваленты ниацина: 2,7 мг 21%

витамин b6: 0. 1 мг 3%

Витамин С: 2,4 мг 4%

фолиевая кислота: 59.1 мкг 15%

кальций: 140,8 мг 14%

утюг: 1. 7 мг 9%

магний: 14,8 мг 5%

калий: 146.8 мг 4%

натрий: 451,6 мг 18%

тиамин: 0. 2 мг 22%

калории из жира: 43,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Блинчик из лука со свиной нитью и жареным яйцом Рецепт

Scrambled: взбейте яйца в миске. Консистенция яичницы — это личное предпочтение, хотя кажется, что большинство ценителей завтрака предпочитают более жидкий и пушистый вариант.В этом случае добавляйте примерно ¼ стакана молока на каждые четыре яйца. Это поможет разбавить смесь. Не стесняйтесь также приправлять солью и перцем (или добавить сливочный сыр для придания мягкости). Смажьте сковороду сливочным маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. Когда яйца начнут вариться, начните тянуть и складывать яйца лопаткой, пока не образуется творог. Не помешивать постоянно. Когда яйцо будет приготовлено по своему вкусу, снимите с огня и подавайте.

Сваренные вкрутую: наполните кастрюлю, покрывающую яйца, примерно на два дюйма.Вынуть яйца и довести воду до кипения. Как только вода закипит, осторожно бросьте яйца и оставьте их на 10-12 минут. Чтобы легко очистить яйца, сразу же после окончания приготовления дайте яйца принять ледяную ванну. Для яиц всмятку следуйте тому же процессу, но уменьшите время приготовления вдвое.

Пашот: Добавьте немного уксуса в кастрюлю, наполненную медленно кипящей водой. Разбейте яйца по отдельности в миску или небольшую чашку. Лопаткой создайте на сковороде легкий водоворот.Медленно добавьте в воду яйцо, сначала белки, и дайте вариться в течение трех минут. Вынуть яйцо шумовкой и сразу переложить на кухонную бумагу, чтобы слить воду.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: для каждого из этих приготовлений вы разбиваете яйцо прямо на смазанной маслом сковороде. Для солнечной стороны переворачивание не требуется. Просто дайте краям поджариться, пока они не станут золотисто-коричневыми. Чтобы яйцо получилось слишком легким, переверните яйцо солнечной стороной и варите, пока на желтке не появится тонкая пленка.Желток должен быть жидким после подачи на стол. Яйцо более среднего размера переворачивают, обжаривают и готовят дольше, пока желток не станет слегка жидким. Слишком сильно варится, пока желток не затвердеет.

Рецепт яичных блинов в японском стиле | Ешь это не то, что

Яйца — действительно универсальная пища, и в этом блюде мы сделали наш вклад в японские яичные блины. В этом рецепте вы найдете яичные оладьи, фаршированные шпинатом, зеленым луком, редисом, чесноком и небольшим количеством рисового уксуса, и все это лежит на подушке из микрозелени.Это может показаться сложным, но поверьте нам, когда мы говорим, что приготовить это очень впечатляющее вегетарианское блюдо не так уж и сложно. Добавьте это к списку множества способов добавить в свой рацион больше яиц!

Ознакомьтесь с нашим рецептом яичных блинов в японском стиле ниже!

Питание: 348 калорий, 25 г жиров (6 г насыщенных), 1032 мг натрия, 2 г сахара, 22 г белка, 4 г клетчатки

На 4 порции

Состав

Для блинов:
12 крупных яиц
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
1 столовая ложка растительного масла

Для начинки:
1 столовая ложка растительного масла
2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 фунт молодого шпината
4 нарезанных зеленых лука
1 чашка нарезанного кубиками редиса дайкон
1 столовая ложка рисового уксуса
1/4 чайной ложки соли
1 / 4 ч.л. перца

Для салата:
2 чашки микрозелени
2 чайные ложки бутилированного винегрета из шиитаке с кунжутом (например, Annie’s) или соуса понзу

Как это сделать

1. Для блинов взбить яйца, соль и перец в большой миске; отложить.
2. Для начинки разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, примерно 1 минуту, пока он не станет ароматным и не начнет подрумяниваться. Удалите чеснок со сковороды и выбросьте. Увеличьте огонь до максимума. Добавьте шпинат и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет чуть-чуть увядшим. Снять с огня; слейте жидкость из кастрюли. Добавьте зеленый лук, дайкон, уксус, соль и перец; отложить.
3. Чтобы приготовить блины, разогрейте масло в 12-дюймовой квадратной сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне. Поверните, чтобы покрыть.Вылейте половину яичного теста в сковороду и быстро наклоните и покрутите во всех направлениях, чтобы равномерно покрыть дно сковороды. Когда края высохнут, а середина только застынет, но останется глянцевой, примерно через 1 минуту снимите сковороду с огня.
4. Выложите половину смеси со шпинатом на блин. Ослабьте нижний край блина и, используя две лопатки или палочки для еды, аккуратно закатайте. Перенести на разделочную доску. Повторите то же самое с оставшимся яичным тестом и начинкой.
5. В средней миске перемешайте микрозелень с винегретом.Каждый рулет разрезать на 8 ломтиков.
6. Разложите по 4 ломтика на каждой сервировочной тарелке. Сверху выложите приправленную микрозелень.

Eat This Tip

Используйте метод бутылки с водой для отделения яичного желтка! Разбейте яйцо в миску, затем слегка сожмите пустую пластиковую бутылку и поместите отверстие над желтком. Отпустите, чтобы втянуть желток внутрь и отделить его от белка. Снова сожмите бутылку, чтобы высвободился желток. Так просто!

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

китайских оладий с луком (конгьюбинг) | China Sichuan Food

Блинчик с китайским луком, также известный как блины с зеленым луком или Congyoubing , является одним из известных и традиционных китайских уличных блюд и идеальным китайским завтраком. Эти хрустящие и ароматные блины продаются по всему Китаю. Сделать самостоятельно блинчик из лука-шалота в домашних условиях легко и приятно.

Я знаю, что во многих китайских ресторанах в мире готовят этот чудесный блин. Тем не менее, приготовить их дома — хорошее занятие. Только из простых и повседневных ингредиентов мы можем приготовить наши собственные чрезвычайно ароматные блины с луком. В Китае на самом деле есть несколько видов оладий с луком. В северных провинциях блинчики с луком (эта версия) более жидкие, жевательные и содержат меньше масла. В Южном Китае, например, в Шанхае, оладьи с зеленым луком более густые и обжариваются с большим количеством масла, что позволяет получить еще более хрустящую оболочку и более мягкую внутреннюю часть.

Записка повара

1. Для того, чтобы блины были жевательными, но при этом легко готовились, я использую как горячую кипящую воду, так и холодную воду. Тесто в горячей кипяченой воде (is) получается мягким, когда оно хорошо приготовлено, а тесто из холодной воды (冷面) дает более жевательную консистенцию.
2. Я предлагаю использовать только зеленую часть зеленого лука или зеленого лука. Твердая белая часть обычно протыкает обертку.
3. Очень важно оставить блин хорошей формы перед последним раскатыванием.
4. На каждом этапе этого рецепта накрывайте единичное тесто влажной тканью, чтобы предотвратить высыхание.

Ингредиенты

• 2 стакана несмешанной универсальной муки (около 300 г)
• ¾ стакана воды (1/2 кипятка + ⅓ холодной воды) + 10 мл для регулировки
• 1 ст. растительное масло для жарки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 стакана нарезанного зеленого лука (используйте только зеленую часть)
• ½ чайной ложки. соль
• 1 ст. Порошок китайских пяти специй (для украшения)

ступеней

Смешайте соль с универсальной мукой.Приготовьте большую миску. Выкопайте небольшое отверстие в центре и затем залейте горячей водой. Подождите 10 минут, а затем добавьте холодную воду и растительное масло. Возьмите все, чтобы сформировать шар, накройте и оставьте на 5 минут, а затем вымесите до однородного состояния (около 3-5 минут). Тесто должно быть достаточно мягким. Накройте оставшееся на 20-30 минут.

После отдыха тесто должно довольно легко раскатываться. Разделите большое тесто на 4 части и раскатайте каждый кусок в большой круг.Смажьте маслом, посыпьте пятью китайскими специями и мелко нарезанный лук (оставьте 1 см края пустым). Сверните круг в цилиндр. И далее скатываем в форму улитки. Накройте влажной тканью и оставьте на 10-15 минут.

Затем раскатать блин до большого размера по кругу. Будьте осторожны и максимально используйте руки. Чтобы приготовить идеальный круглый блин для начинающих, возьмите небольшую сковороду (от 18 до 20 см в диаметре) и надавите пальцами, чтобы распределить тесто по ней.

Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и выложите оладьи с луком.

Используйте на среднем огне для обжаривания, пока поверхность не станет коричневой примерно через 2-3 минуты. И перевернуть жарить еще 1-2 минуты. Используйте лопатку, чтобы периодически надавливать на круг, особенно на центральную часть, чтобы круг равномерно прожарился.

Другие блины

Что сочетать с оладьями с луком

Блины с зеленым луком можно сочетать с пикантными супами, супом из корня лотоса, томатным супом из яичных капель, супом из водорослей.Или вы можете сочетать его со сладким соевым молоком.

Китайские оладьи с луком

Подробные инструкции по приготовлению традиционных китайских блинов с луком в домашних условиях.

Курс: Завтрак, основные продукты питания

Кухня: Китайский

Ключевое слово: блины, зеленый лук

Количество порций: 2

Калорийность: 577 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 2 чашка несмешанная универсальная мука
• 3/4 чашка воды , 1/2 кипятка + 1/4 холодной воды
• 1 ст.растительное масло для жарки
• 1 ст. растительное масло
• 2 чашка нарезанный лук , используйте только зеленую часть
• 1/2 чайная ложка соль
• 1 ст. Порошок китайских пяти специй

Соус для макания

• 1 ст.легкий соевый соус
• 1 чайная ложка устричный соус , необязательный
• 1/2 ст. кунжутное масло
• 1/4 чайная ложка соль
• 1 ст. масло чили
• нарезанный зеленый лук и кориандр

Инструкции

1. Смешайте соль с универсальной мукой.

2. Приготовьте большую миску для смешивания. Выкопайте небольшую ямку в центре и затем залейте горячей водой. Подождите 10 минут, а затем добавьте холодную воду и растительное масло. Возьмите все, чтобы сформировать шар, накройте и оставьте на 5 минут, а затем вымесите до однородной массы (около 3-5 минут). Тесто должно быть достаточно мягким. Накройте оставшееся на 20-30 минут.

3. После отдыха тесто должно довольно легко раскатываться.Разделите большое тесто на 4 части и раскатайте каждый кусок в большой круг. Смажьте маслом, посыпьте пятью китайскими специями и нарезанным зеленым луком (оставьте 1 см края пустым).

4. Сверните круг в цилиндр. И далее скатываем в форму улитки. Накройте влажной тканью и оставьте 10-15 минут. Раскатайте улитку в еще один тонкий круг.

5. Нанесите немного растительного масла на сковороду и переместите кружок в сковороду.Жарьте на среднем огне, пока поверхность не станет коричневой примерно через 2-3 минуты. И перевернуть жарить еще 1-2 минуты. Используйте лопатку, чтобы периодически надавливать на круг, особенно на центральную часть, чтобы круг равномерно прожарился.

6. Вынуть круг и нарезать клиньями.

Примечания к рецептам

1. Для более мягкой текстуры добавьте немного больше воды.
2. Если вам нужно добавить количество, в процессе изготовления круга накройте оставшееся тесто влажной тканью, чтобы тесто не было слишком сухим.

Пищевая ценность

Китайские оладьи с луком

Сумма на порцию

калорий 577 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Натрий 501 мг 22%

Калий 516 мг 15%

Углеводы

2

2 г 2%

Белок 16 г 32%

Витамин A 995IU 20%

Витамин C 20. 4 мг 25%

Кальций 138 мг 14%

Железо 10 мг 56%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Блинчики с луком и яблоками в бальзамическом уксусе / Crepes di Cipolle e Mele all’Aceto

Состав

ТЕПЛО ДЛЯ БЛИНОВ

1 3/4 стакана муки

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

2 больших взбитых яйца

1 большой яичный желток, взбитый

От 1 1/2 до 1 3/4 стакана молока

1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого

3 столовые ложки тертого сыра Пармезан-Реджано

НАПОЛНЕНИЕ

2 фунта красного лука, нарезанного ломтиками

1 литр молока

2 столовые ложки сливочного масла

1 среднее яблоко, очищенное, очищенное и запеченное

Соль и перец по вкусу

1 чайная ложка бальзамического уксуса

2/3 стакана тертого сыра Пармезан-Реджано

1 среднее яблоко, очищенное от сердцевины и кожуры

1 столовая ложка бальзамического уксуса

Проезд

Сбрызните или смажьте форму для выпечки размером 11 на 7 дюймов оливковым маслом и отставьте в сторону.

Просейте вместе муку и соль в миску среднего размера. Вмешайте 1 1/2 стакана молока, яйца, яичный желток, масло и сыр. Взбивайте, пока тесто не станет однородным и не станет консистенцией теста для блинов. Если он кажется слишком жидким, добавляйте еще немного муки, по столовой ложке за раз. Если он слишком густой, разбавьте его небольшим количеством молока.

Слегка смазать маслом 6- или 8-дюймовую сковороду для крепов или сковороду с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду 1/4 стакана жидкого теста и перемешайте, чтобы он равномерно покрыл форму.Готовьте 1-2 минуты или пока края не станут коричневыми. Переверните блин и приготовьте другую сторону. Переложите блин на лист вощеной бумаги. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто, складывая блины между листами вощеной бумаги по мере их приготовления. Если нужно, то иногда слегка смазывайте сковороду маслом, чтобы тесто не прилипало. Отложить или приготовить и заморозить, хорошо завернув в алюминиевую фольгу.

Разогрейте духовку до 350F.

Замочите лук в молоке на несколько часов.Слейте воду, обсушите лук и обжарьте его на сливочном масле в сотейнике на слабом огне около 30 минут или пока он не станет очень мягким и кремообразным. Добавьте печеное яблоко, соль, перец и бальзамический уксус.

Посыпьте 8 блинов одной столовой ложкой сыра. Разделите и распределите луковую смесь поверх сыра. Сложите блин на четвертинки и выложите в форму для запекания. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Выпекать 10 минут.

Тем временем нарежьте оставшееся яблоко тонкими ломтиками и выложите их одним слоем в большой сотейник.Добавьте оставшуюся столовую ложку уксуса и быстро готовьте на сильном огне в течение 1 минуты.

Выньте блины из духовки и поместите по две из четырех тарелок, чтобы получилась форма бабочки. Налейте немного яблочно-уксусного соуса на каждое блюдо и сразу подавайте.

Этот рецепт представлен в 14 сезоне — 1420 серии.

No related posts.