Оладушки из тыквы на кефире: Оладьи из тыквы на кефире

Содержание

Оладьи в домашних условиях c фото

Оладьи овощные острые с тыквой и рецепт их приготовления

Такие оладушки острые, приготовленные с тыквенной мякотью, получаются до такой степени вкусными, что их полюбят даже те, кто не является любителем тыквы.

Оладьи на йогурте

Если у вас застоялся в холодильнике фруктовый питьевой йогурт, вы можете приготовить из него нежные и ароматные оладьи на завтрак по этому простому рецепту. Вы каждый раз можете менять вкус оладий, меняя вкус йогурта.

Панкейки на сыворотке

Простые в приготовлении, вкусные и тающие во рту панкейки готовятся на молочной сыворотке всего за 10 минут! Лучше всего для этого подойдет домашняя сыворотка, оставшаяся после приготовления творога или сыра.

Панкейки на воде

Даже если у вас в доме не оказалось молока или кефира, вы можете приготовить нежные и ароматные панкейки на воде по этому простому рецепту.

Картофельные оладьи

Необычные оладьи на основе картофельного пюре выходят ароматными, пышными и румяными.

Это то, что нужно для вкусного и сытного перекуса или дополнения к первым блюдам.

Тыквенные оладьи с творогом

Тыквенные оладьи с творогом — это идеальное начало дня для тех, кто заботится о своем здоровье и здоровье своих близких, а также любит баловать свою семью вкусными завтраками.

Оладьи из цветной капусты

Если вы не знаете что приготовить из цветной капусты, приготовьте оладьи по этому простому и быстрому рецепту. Результат приятно удивит даже опытных хозяек, оладьи выходят ароматными, вкусными, с румяной золотистой корочкой.

Оладьи из тыквы и яблок

Солнечные, яркие и ароматные оладьи из тыквы и яблок — это идеальный завтрак для вкусного и полезного начала дня, который к тому же готовится быстро и просто.

Яблочные оладьи на кефире

Ароматные яблочные оладьи на кефире готовятся всего за 15 минут! Такой вкусный и очень полезный завтрак понравится как взрослым, так и детям.

Оладьи на воде без дрожжей

Даже из совсем небольшого набора продуктов можно приготовить вкусный и сытный завтрак. Например эти оладьи готовятся на воде, без добавления дрожжей, без молока и кефира, но они получаются достаточно вкусными, нежными и прекрасно подходят к любой начинке или джему.

Дрожжевые оладьи на кефире

Дрожжевые оладьи на кефире отличаются особой пышностью и очень воздушным тестом. Во время приготовления и жарки оладий, на кухне будет стоять потрясающий аромат, пройти мимо которого невозможно.

Панкейки на йогурте

Рецепт панкейков на йогурте обязательно станет одним из ваших любых рецептов для быстрого и вкусного завтрака. Начните свой день со вкусных панкейков на йогурте и свежесваренного ароматного кофе.

Овсяные панкейки

Если вы хотите приготовить вкусный и полезный завтрак, который зарядит вас энергией на весь день, приготовьте овсяные панкейки по этому рецепту. Результат вас приятно удивит.

Оладьи с колбасой

Очень быстрый и простой рецепт для сытного завтрака или перекуса. Оладьи с колбасой получаются пышными, сочными и очень вкусными.

Оладьи на воде

Дрожжевые оладьи на воде всегда получаются по этому рецепту пышными и вкусными. Такие оладьи идеально подойдут для тех, кто соблюдает церковный пост или придерживается вегетарианского питания.

Оладьи с зеленым луком

Быстрые и очень простые в приготовлении оладьи на кефире с зеленым луком прекрасно подойдут вам для быстрого и сытного перекуса или пикника.

Кофейные панкейки

Ароматные кофейные панкейки идеально подойдут к завтраку или перекусу. Очень простые в приготовлении, они потребуют от вас минимум продуктов и усилий, а результат превзойдет все ожидания.

Банановые панкейки

Нежные банановые панкейки с непревзойденным ароматом получатся точь в точь, как на фото. Рецепт простой и не требует кулинарного опыта.

Оладьи на простокваше

Оладьи на простокваше всегда получаются пышными, ароматными и вкусными. Рецепт идеально подойдет для быстрого и легкого завтрака.

Оладьи на сметане

Порадуйте себя и своих родных вкусным и сытным завтраком. По этому рецепту вы сможете приготовить пышные оладьи на сметане, которые исчезнут со стола быстрее, чем успеют остыть.

Оладьи из творога

Оладьи из творога, приготовленные по этому рецепту, получатся такими же красивыми, как на фото. Вкус нежных творожных оладий понравится и взрослым и детям.

Манные биточки

Такие же вкусные манные биточки, как в детском саду, вы сможете приготовить по нашему рецепту. Порадуйте своих близких вкусным и полезным завтраком.

Оладьи на молоке без яиц

Нежные и тающие во рту оладьи на молоке без яиц можно приготовить всего за 15 минут! Рецепт такого вкусного и быстрого завтрака обязательно станет одним из ваших любимых рецептов.

Оладьи на кефире без яиц

Простой рецепт приготовления оладий на кефире без яиц. Такие вкусные и ароматные оладушки получатся у каждого, только следуйте пошаговому рецепту.

Оладьи с сыром

Простые в приготовлении оладьи с сыром не займут у вас много времени. С помощью этого рецепта, вы сможете быстро приготовить вкусный завтрак для своих близких.

Луковые оладьи

Ароматные и хрустящие луковые оладьи исчезнут со стола быстрее, чем успеют остыть. Приготовьте их по нашему рецепту и убедитесь в этом.

Оладьи на минералке

Пышные оладьи можно приготовить на минералке и кефире. Для этого рецепта вам понадобится простой набор продуктов, совсем немного времени и хорошее настроение.

Дрожжевые оладьи на молоке

Дрожжевые оладьи на молоке — отличный выбор для тех, кто хочет порадовать близких вкусным завтраком. Пошаговый рецепт под силу даже неопытному кулинару.

Оладьи на молоке

Рецепт пышных оладий на молоке станет одним из любимых на вашей кухне. Молоко на уксусе успеет скиснуть всего за 15 минут и придаст вашим оладьям невероятную нежность и аромат.

Дрожжевые оладьи

Ищете рецепт приготовления дрожжевых оладьев на воде? Это то, что вам нужно. У вас получатся пышные, ароматные оладьи с румяной корочкой. А когда вы будете их жарить, на кухне будет восхитительный аромат.

Тыквенные оладьи – оранжевое искушение! Вкусные оладьи из тыквы: рецепты

Пышные нежные оладушки из тыквы станут прекрасным блюдом к завтраку, ужину или отличным перекусом для всего семейства.

В процессе приготовления допустимо использовать бахчевую культуру как в свежем, так и в тушеном или запеченном виде. Ниже приведены 8 лучших рецептов тыквенных оладий.

Базовый рецепт

Румяными и необычайно пышными получается оладьи на молочном дрожжевом тесте и тыквенном пюре.

Для готовки нужны такие компоненты:
  • 0,3 кг и тыквенной мякоти;
  • яйцо;
  • 0,55 л молока;
  • пакетик порошковых дрожжей объёмом 30 г;
  • пшеничная мука;
  • сахарный песок с солью.
Как готовить классические дрожжевые оладушки из тыквы:
  1. Делаем опару из половины стакана молока, сладкого песка и дрожжей, ждём появления пенки на поверхности.
  2. Тушим порезанную на кусочки тыкву под крышкой, затем измельчаем в блендере или протираем сквозь сито.
  3. Взбиваем яйцо с небольшим количеством соли, соединяем с опарой и оранжевым пюре, доливаем молоко и перемешиваем.
  4. Подсыпаем муку, формируя вязкое тесто, и даем ему отдохнуть перед жаркой не меньше часа.

Внимание! Поскольку дрожжевые оладушки в процессе готовки будут увеличиваться в размерах, выкладывать их в сковородку нужно на некотором отдалении друг от друга.

Рецепт приготовления на кефире

Можно готовить оладушки с тыквой на кефире без дрожжей.

Для этого потребуется взять такие компоненты:
  • 0,45 кг тыквы;
  • 0,5 л кефира;
  • яйцо;
  • муку;
  • сахар по вкусу;
  • соду и соль.
Как готовить оладушки с тыквой на кефире:
  1. Запекаем тыкву в духовке, затем очищаем ломтики от кожуры и пропускаем через мясорубку.
  2. Взбиваем яйцо с сахаром, немного солим, вливаем кефир и добавляем тыквенную мякоть.
  3. Вводим в состав необходимое количество муки, насыпаем соду и тщательно перемешиваем.

На заметку. Перед обжаркой тесто для оладий должно настояться хотя бы четверть часа.

Готовим с яблоками

Если в доме есть маленькие детки, им обязательно понравятся оладьи из тыквы и яблок.

Для готовки будут нужны такие компоненты:
  • 0,45 г тыквенной мякоти;
  • 2 – 3 кисло-сладких яблока;
  • 0,15 л кефира;
  • яйцо;
  • в/c мука;
  • пекарский разрыхлитель;
  • сахарный песок с солью.
Как готовить тыквенно-яблочные оладьи:
  1. Очищаем тыкву и яблоки, измельчаем на средней терке.
  2. Добавляем яйцо, вливаем кефир, сыплем сахар, разрыхлитель и соль, тщательно перемешиваем.
  3. Вводим такое количество муки, чтобы тесто на оладьи не было жидким, поскольку тыква и яблоки в процессе ещё будут выделять сок . Затем обжариваем порции на горячей сковороде.

Подают такие оладушки со сметаной, медом или вареньем.

С добавлением творога

Потрясающе нежными и воздушными получаться творожные оладьи с тыквой и изюмом.

Для приготовления такого десерта потребуются следующие составляющие:
  • 0,3 кг творога;
  • 0,4 кг тыквенной мякоти;
  • 3 яйца;
  • немного муки;
  • горсть изюма;
  • сахар по вкусу;
  • сода и соль.
Делаем творожные оладушки с тыквой:
  1. Тушим тыквенную мякоть в небольшом количестве воды, а затем пюрируем с помощью блендера или сита.
  2. Заливаем изюм водой и даем разбухнуть.
  3. Прокручиваем творог через мясорубку, соединяем с яйцами и тыквенным пюре, добавляем изюм, сахар, соль и соду, а затем вымешиваем.
  4. Высыпаем в тесто нужное количество муки и обжариваем оладушки на горячей сковородке.

На заметку. Вместо изюма можно использовать измельченную курагу или чернослив.

Тыквенные оладушки с картофелем

Оладьи необязательно подавать на десерт, можно сделать их и в качестве основного блюда, добавив в состав картофель и зелень.

Для работы нужно взять такие продукты:
  • тыквенную мякоть;
  • несколько картофелин;
  • 1/2 стакана кефира;
  • немного муки;
  • яйцо;
  • чеснок;
  • паприку;
  • любую зелень;
  • соль.
Как готовить оладушки с тыквой, картошкой и зеленью:
  1. Измельчаем на терке сырые картофелины и тыквенную мякоть, приправляем паприкой и солью, добавляем давленый чеснок.
  2. Вводим в массу яйцо, кефир, рубленую зелень и тщательно перемешиваем.
  3. Подсыпаем в оладушки муку, доводим смесь до однородности, а затем обжариваем порции на горячем масле.

Прекрасным дополнением к такому блюду станет сметана или майонезный соус.

Постные оладушки из тыквы

Для тех, кто вынужден соблюдать диету или придерживается религиозного поста, можно сделать тыквенные оладьи без яиц и молочных продуктов.

Для приготовления блюда понадобятся такие компоненты:
  • тыквенная мякоть;
  • хлопья, не требующие варки;
  • вода;
  • немного муки;
  • соль и сахар.
Как готовить постные оладушки из тыквы:
  1. Кипятим в чайнике воду и заливаем ею выложенные в глубокую миску хлопья.
  2. Измельчаем на терке тыквенную мякоть, солим и посыпаем сахаром.
  3. Сливаем лишнюю жидкость с разбухших хлопьев, добавляем немного муки и обжариваем постные оладушки на горячей сковородке.

При подаче такое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.

Как приготовить с сыром

Маленьким и взрослым членам семьи обязательно понравятся сытные оладушки с сыром и тыквой.

Для приготовления блюда будут нужны следующие продукты:
  • 0,45 кг мякоти тыквы;
  • 0,15 л молока;
  • яйцо;
  • кусок твердого сыра;
  • мука;
  • немного сахара;
  • соль.
Как делать сырные оладушки с тыквой:
  1. Измельчаем на терке тыквенную мякоть и твердый сыр, перемешиваем и добавляем немного сахара и соли.
  2. Взбиваем яйцо с молоком, а затем выливаем эту смесь к тыквенно-сырной массе.
  3. Добавляем в состав необходимое количество муки, размешиваем до однородности и жарим на раскаленном жире.

На заметку. Такие оладьи можно сделать не сладкими, а острыми, добавив в состав давленый чеснок и жгучие приправы.

Тыквенные панкейки

Панкейки — это маленькие тонкие блинчики, популярные среди жителей США.

Чтобы сделать этот десерт с тыквой, нужны такие продукты:
  • 0,25 кг тыквенной мякоти;
  • 2 яйца;
  • стакан молока;
  • стакан муки;
  • кулинарный разрыхлитель;
  • сахар и соль.
Готовим тыквенные панкейки:
  1. Режем тыкву на кусочки и запекаем в духовке до мягкости, а когда она остынет, складываем в чашу блендера.
  2. Готовим в приборе тыквенное пюре, добавив небольшое количество молока.
  3. Взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем тыкву с молоком и кулинарный разрыхлитель.
  4. Вводим в состав такое количество муки, чтобы тесто получилось немного гуще, чем для блинов, но всё же не таким вязким, как основа на оладьи.

После этого останется только поджарить панкейки на горячем масле, а затем подать к столу, посыпав сахарной пудрой или полив шоколадной глазурью.

Не знаете, чем порадовать шаловливых отпрысков и любимых супругов? Думаете, как разнообразить повседневное меню? Хотите, чтобы блюда были не только вкусными, но и полезными? А побалуйте домочадцев ароматными, аппетитными и питательными оладьями из тыквы. Поверьте, они придутся по вкусу не только взрослым, но и детям.

Сочная и красочная тыква – гостья из Мексики. Открыли овощ индейцы. В течение долгого времени тыква являлась их основным продуктом питания, так как восстанавливала силы, отлично утоляла голод и благотворно влияла на организм.

На Русь сочную и яркую тыкву привезли купцы, ходившие по Великому Шелковому Пути. В отличие, например, от картофеля, «экзотический» овощ приняли сразу, так как он радовал неприхотливостью в уходе, урожайностью, приличным сроком годности, оригинальным вкусом и несравненной пользой.

Тыква – истинная королева огорода, поскольку сегодня из нее готовят и первые блюда, и вторые, и десерты. Вкусный овощ парят, варят, жарят, пекут и маринуют! Все блюда балуют душистым ароматом и изумительным вкусом, в котором мелодично сочетаются нотки сердечности, уюта, приветливости и жизнерадостного цвета! Однако тыквенные оладьи – вне конкуренции.

Тыква — очень полезный плод. В ней содержится клетчатка, которая необходима человеку для правильной работы кишечника. Этот плод богат бета-каротином, микроэлементами, витаминами группы В, С, РР. Тыквенные оладьи известны такими свойствами:

  • восстанавливающими;
  • противовирусными;
  • противовоспалительными;
  • противомикробными;
  • обезболивающими;
  • очищающими;
  • омолаживающими;
  • стимулирующими;
  • успокаивающими;
  • укрепляющими.

В овоще содержится всего лишь 22 ккал. Калорийность блюда зависит, разумеется, от состава. Как правило, оладьи готовятся из муки, яиц, кефира и тыквы, ввиду чего приблизительная энергетическая ценность 100 г продукта – не менее 120 ккал.

Вкусные оладьи из тыквы – рецепт с фото пошаговый

Сколько существует рецептов оладушек? Да, пожалуй, десятка два наберется. Однако оладьи с тыквой отличаются от других тем, что они получаются нежными, сочными и ароматными. Да, да – сочными! Чем моложе тыква, тем она сочнее и ее можно есть без приготовления. Предлагаемый рецепт оладьев из тыквы — простой, содержит небольшое количество ингредиентов.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Тыква сырая: 300 г
  • Мука: 200 г
  • Яйцо: 2 шт.
  • Сахар: 3 ст. л.
  • Соль: 0.5 ч. л.
  • Масло растительное: для жарки

Инструкция приготовления


Для выпекания оладьев из тыквы лучше брать сковороду с толстым дном, которая будет дольше держать тепло. На такой сковороде они не подгорят и равномерно пропекутся. Можно жарить на сливочном масле. Тогда оладьи получатся еще вкуснее, но при этом добавится калорийность. Все зависит от вкуса.

Если же выпекать такие тыквенные оладьи на противне в духовке без масла, то ими смогут полакомиться люди, соблюдающие диету.

Оладьи из тыквы и кабачка – простой и вкусный рецепт

Для приготовления оладушек из тыквы с пикантными нотками запаситесь:

  • тыквой – 250 г;
  • кабачком – 250 г;
  • чесноком – 4 зубчиками;
  • кукурузной или пшеничной мукой – 8 ст. л.;
  • куриными яйцами – 3 шт.;
  • подсолнечным маслом – 90 мл;
  • солью – небольшой щепоткой;
  • перчиком – небольшой щепоткой;
  • укропчиком – пучком.

Технология приготовления:

  1. Вымойте дозревшую тыквину, молодой кабачок, чесночок, укроп. Очистите овощи и измельчите с помощью блендера, терки или мясорубки.
  2. Добавьте муку, яйца, соль и перец в овощную массу. Перемешайте компоненты.
  3. Налейте подсолнечное масло в сковородку. С помощью ложечки выложите густое тесто в емкость. Жарьте оладушки до золотистой корки.

Ароматные, полезные и вкусные тыквенные оладьи подавайте в дуэте со сметаной.

Как приготовить оладьи из тыквы и яблок

Чтобы приготовить красочные оладушки, запаситесь продуктами:

  • дозревшей тыквой – 250 г;
  • яблочками – 3 шт.;
  • куриными яйцами (можно использовать утиные яички) – 2 шт.;
  • мукой – 6 ст. л.;
  • солью – щепоткой;
  • сахарком – 4 ст. л.;
  • подсолнечным маслом – 95 мл.

Технология приготовления:

  1. Тщательно вымойте яблоки и тыкву, обсушите, очистите, натрите и переложите в глубокую емкость.
  2. Добавьте к фруктово-овощному пюре муку, яйца, соль, сахарок и хорошенько перемешайте ингредиенты.
  3. Налейте маслице в сковородку. С помощью ложки аккуратненько выложите густое тесто в разогретую емкость. Жарьте оладьи до образования золотистой корки.

Сладкие и аппетитные оладушки из тыквы подавайте с йогуртом или медом.

Рецепт оладьев из тыквы на кефире

Для приготовления пышных, нежных и душистых оладьев вооружитесь продуктами:

  • тыквой – 200 г;
  • куриными яйцами (желательно домашними) – 2 шт.;
  • жирным кефиром (желательно домашним) – 200 мл;
  • пшеничной мукой – 10 ст. л.;
  • сахарком – 5 ст. л.;
  • солью – щепоткой;
  • ванилином – щепоткой;
  • содой – щепоткой;
  • маслом из подсолнечника – 95 мл.

Технология приготовления:

  1. Вымойте тыквину, обсушите, почистите, измельчите, отожмите.
  2. В миску вылейте кефир (комнатной температуры), добавьте муку, соль, сахар, яйца, соду, ванилин, хорошенько перемешайте все компоненты, после чего введите тыквенное пюре и еще раз взбейте ингредиенты.
  3. Поставьте сковородку на плиту, налейте подсолнечное маслице, с помощью столовой ложки аккуратно выложите тесто в разогретую емкость, жарьте оладушки до образования хрустящей золотистой корочки.

Душистый и воздушный десерт из тыквы подавайте с ягодами и йогуртом.

Очень вкусные и полезные оладьи из тыквы в духовке

Для приготовления нежных тыквенных оладьев возьмите продуктовый набор:

  • дозревшую тыкву – 250 г;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • сметану (желательно домашнюю) – 100 г;
  • муку –10 ст. л.;
  • крупный изюм – 25 г;
  • курагу – 25 г;
  • чернослив – 30 г;
  • сахарок – 4 ст. л.;
  • соду – щепотку;
  • соль – щепотку;
  • ванилин – щепотку;
  • сливочное маслице – 45 г.

Технология приготовления:

  1. Вымойте спелую тыквину, обсушите бумажными салфетками или полотенцем, очистите, слегка отварите (достаточно 10 минуток), слейте воду, сделайте пюре.
  2. В емкость положите сметану, яйца и муку. Добавьте сахар, соль, соду и ванилин. Взбейте компоненты и накройте мисочку полотенцем или салфеткой (достаточно 20 минут), чтобы ингредиенты вступили в реакцию.
  3. В пиалу насыпьте изюм, курагу, чернослив, залейте сухофрукты кипятком, подождите 10–15 минут и слейте жидкость.
  4. Соедините тыквенное пюре, распаренные сухофрукты, тесто. Все компоненты хорошенько взбейте.
  5. Смажьте форму маслом. Выложите тесто кружочками. Выпекайте 15 минут (температура 200–220°С).

Нежные оладушки из тыквы подавайте в компании с сахарной пудрой и травяным чаем.

Диетические оладьи из тыквы

Чтобы приготовить низкокалорийные, но сказочно-вкусные и душистые оладьи, запаситесь:

  • спелой тыквой – 250 г;
  • обезжиренным творожком – 80 г;
  • яблочками – 2 шт.;
  • овсяными хлопьями – 6 ст. л.;
  • яичными белками – 3 шт.;
  • обезжиренным кефиром – 250 мл;
  • солью – щепоткой;
  • содой – на кончике ножа;
  • сливочным маслом – 1,5 ст. л.

Технология приготовления:

  1. Вымойте тыкву, обсушите, очистите, отварите 5 минут, жидкость слейте, измельчите.
  2. Вымойте яблоко, обсушите, удалите кожуру, сердцевину, хвостик и измельчите, воспользовавшись теркой или блендером.
  3. Положите в миску творог, яичные белки, соль, соду, разотрите.
  4. Высыпьте овсяные хлопья в миску, введите кефир и перемешайте ингредиенты.
  5. Соедините тыквенное и яблочное пюре, творожную массу, тесто из овсяных хлопьев, перемешайте компоненты до однородности.
  6. Смажьте противень маслом. Выложите густое тесто кружочками. Выпекайте оладьи 10 минуток (температурный режим 200°С).

Низкокалорийные оладушки из тыквы подавайте со свежими сочными ягодами.

Рецепт оладьев из тыквы с манкой

Для приготовления ярких и пышных оладушек подготовьте продукты:

  • спелую тыквину – 250 г;
  • домашние яйца – 3 шт.;
  • манную крупу – 4 ст. л.;
  • сливки – 1 ст.;
  • сахарок – 4 ст. л.;
  • корицу – щепотку;
  • соль – щепотку;
  • растительное масло – 95 мл.

Технология приготовления:

  1. Вымойте спелую тыкву, обсушите, очистите, порежьте кубиками, положите в кастрюлю, залейте сливками, тушите 15–20 минут.
  2. В горячую массу введите манку, перемешайте, накройте емкость крышкой.
  3. Через 10 минут снимите с кастрюли крышку. Переложите массу в миску, охладите. Добавьте сахар, соль, корицу, яйца. Хорошо перемешайте компоненты.
  4. Поставьте на плитку сковородку. Налейте масло. Выложите тесто в емкость кружочками и жарьте до золотистой корки.

Подавайте ароматные тыквенные оладьи в дуэте с шоколадным соусом.

Пышные, вкусные тыквенные оладьи

Чтобы приготовить воздушные, полезные и вкусные оладьи из тыквы, вооружитесь продуктовым набором:

  • тыквой – 250 г;
  • филе курицы – 300 г;
  • репчатым лучком – головкой;
  • чесночком – 5 зубчиками;
  • майонезом – 3 ст. л.;
  • яйцами – 2 шт.;
  • пшеничной мукой – 3 ст. л.;
  • солью – щепоткой;
  • молотым перчиком – щепоткой;
  • содой – щепоткой;
  • лимонным соком – ½ ч. л.;
  • укропчиком – пучком;
  • маслом из подсолнечника – 90 мл.

Технология приготовления:

  1. Вымойте, обсушите, очистите, натрите тыкву.
  2. Вымойте, обсушите, измельчите куриное филе.
  3. Очистите, вымойте, измельчите лучок и чесночок.
  4. В миску положите майонез, яйца, соль, перчик, соду, гашенную лимонным соком, зелень, муку и хорошенько перемешайте ингредиенты.
  5. Соедините тыкву, куриное филе, лук, чеснок, тесто, перемешайте компоненты до образования однородной консистенции.
  6. Поставьте на плиту сковородку, налейте масло, выложите тесто небольшими порциями и жарьте до золотистой корки.

Сказочно-вкусные с утонченным ароматом оладьи из тыквы подавайте в дуэте со сметано-сырным соусом.

Как приготовить оладьи из тыквы без яиц

Для создания постных, но очень душистых, вкусных и полезных оладьев из тыквы подготовьте.

Тыква всегда считалась самым дешёвым овощем. Недаром даже в сказке о Золушке карета была волшебно превращена из большой тыквы. А оказалось, что «простушка»-тыква не так уж и проста! По содержанию полезных веществ тыква даст фору любому овощу. Именно поэтому нужно чаще готовить блюда из тыквы, но если наши разборчивые детки и мужья не хотят питаться полезно, нам, хозяйкам, приходится исхитряться, выдумывая такие блюда, от которых не откажутся даже самые большие привереды.

Оладьи из тыквы — это один из простых и эффективных способов полюбить блюда из тыквы. В зависимости от ингредиентов, входящих в состав оладий, они могут преподноситься как самостоятельное блюдо, вполне способное заменить собою завтрак или перекус перед ужином (или даже ужин — если вам важны калории!), или подаваться в качестве десерта. К оладьям из тыквы, как и к обычным оладьям, подаётся сметана, мёд, варенье и всевозможные соусы, сладкие и несладкие.

Для несладких оладий можно использовать обычную тыкву, которая растёт на любом деревенском огороде, а вот для десертного варианта лучше всего купить мускатную тыкву — она ароматнее и слаще.

Дело за малым — среди рецептов, собранных нашим сайтом, вы обязательно подберёте тот, который подойдёт именно вам!

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
5 ст.л. (с горкой) муки,
щепотка соли,
мускатный орех, ванилин, корица или кардамон — по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву натрите на мелкой тёрке, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Обжарьте, как обычные оладьи, на растительном масле. Подайте со сметаной.

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
½ стак. кефира,
1 стак. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву испеките или потушите до мягкости. Если тыква мягкая, просто натрите её на мелкой тёрке. Соедините все ингредиенты, перемешайте до однородности и обжарьте оладьи на растительном масле до золотистого цвета.

Ингредиенты:
1 л натёртой тыквы,
3 яйца,
1-3 ст. л. сахара,
2 ст.л. сметаны,
1-1,5 стак. муки,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Натёртую тыкву слегка отожмите, добавьте яйца, сметану, муку, смешанную с содой, и перемешайте. У вас должно получиться тесто густоты сметаны. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте его маслом. При помощи ложки выложите оладьи на противень и поставьте его в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Затем переверните оладьи и выпекайте ещё 10 минут.

Ингредиенты:
300 г тыквы,
100 г творога,
1 яблоко,
1 яйцо,
1 пакетик разрыхлителя,
1-2 ст.л. сахара,
соль, молоко или кефир.

Приготовление:
Смешайте натёртую тыкву с остальными ингредиентами, перемешайте и добавьте немного кефира или молока, если тесто получилось густоватым. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.



Ингредиенты:

400 г тыквы,
2 яблока,
200 г творога,
2 яйца,
⅔ стак. изюма,
3-4 ст.л. сахара,
4-5 ст.л. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
50-100 мл молока,
щепотка соли.

Приготовление:
Очищенную тыкву и яблоки натрите на мелкой тёрке, добавьте изюм, предварительно промытый в горячей воде и обсушенный, протёртый через сито творог, соль, сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте и добавьте молока столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Обжарьте оладьи на раскаленном растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яблока,
2 яйца,
2-3 ст.л. сахара,
½ стак. муки,
соль.

Приготовление:
Натрите на средней тёрке тыкву и яблоки. Отдельно взбейте яйца с сахаром и соедините с тыквой. Добавьте муку, ориентируясь на густоту теста — оно должно быть консистенции сметаны. Обжарьте на растительном масле.


Ингредиенты:
300 г тыквы,
2 яйца,
50 г сахара,
200 мл кефира,
100 г изюма,
1 ч. л. (без горки) соды,
200-250 г муки,
щепотка соли.

Приготовление:
Натрите тыкву на средней тёрке и отожмите сок. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, перемешайте и положите тыкву с промытым и обсушенным изюмом. Смешайте соду с мукой и подсыпьте к смеси. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Обжарьте на растительном масле.



Ингредиенты:

400 г тыквы,
400 г творога,
1-1,5 стак. муки,
2 яйца,
8-10 ст.л. сахара,
1 ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву запеките в духовке до мягкости и измельчите при помощи блендера. Творог протрите через сито и соедините с яйцами, сахаром и солью. Добавьте тыквенное пюре и взбейте. Добавьте муку, смешанную с содой, перемешайте до однородности. Обжарьте на растительном масле.

Ингредиенты:
500 г тыквы,
100 мл молока,
2 яйца,
120 г муки,
1 луковица,
½ ч.л. соли,
100-150 г твёрдого сыра,
щепотка куркумы.

Приготовление:
Тыкву испеките в духовке или потушите в небольшом количестве воды. Измельчите тыкву при помощи блендера или протрите через сито. Добавьте молоко, яйца, соль и куркуму, перемешайте и добавьте муку. В последнюю очередь добавьте измельчённый в блендере лук и сыр, натёртый на крупной тёрке. Перемешайте и обжарьте на растительном масле, как обычные оладьи.

Ингредиенты:
400 г тыквы,
2 яйца,
3-4 ст.л. манной крупы,
2-3 ст.л. муки,
2-3 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Оставьте тесто на 10-15 минут для набухания манной крупы. Обжарьте, как обычно, на растительном масле с обеих сторон.

Ингредиенты:
500 г тыквы,
100 г грецких орехов,
100 г зелёного лука,
2 яйца,
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст.л. крепкого вина,
100 г муки (можно чуть меньше),
1 ст.л. растительного масла,

Приготовление:
Обжарьте орехи на сухой сковороде, остудите и измельчите в крошку. Тыкву натрите на крупной тёрке, зелень лука мелко нарежьте. Яйца взбейте с солью, соевым соусом и вином. Соедините тыкву с луком и яйцами, добавьте 1 ст.л. растительного масла, перемешайте и всыпьте муку, ориентируясь на густоту теста. Его консистенция должна быть не слишком густой. Обжарьте до золотистой корочки на растительном масле.

Ингредиенты:
500 г тыквы,
5 картофелин,
3-4 зубчика чеснока,
2 яйца,
1 стак. муки (можно чуть меньше),
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Тыкву и картофель натрите на крупной тёрке и ошпарьте кипятком. Можно предварительно испечь тыкву и картофель и только после этого измельчить их. Отделите белки от желтков и взбейте с солью в плотную пену. Соедините в миске желтки, соль, измельчённый чеснок, добавьте тыкву и картофель и перемешайте до однородности. Затем введите белки, перемешайте и испеките оладьи на растительном масле с обеих сторон.



Ингредиенты:
600 г тыквы,
2 яйца,
5-7 ст.л. муки,
5-6 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Натрите очищенную тыкву на мелкой тёрке, добавьте яйца, специи, соль, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко изрубленную зелень. Перемешайте до однородности. У вас должно получиться тесто густоты сметаны. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Подайте со сметаной.

Ингредиенты:
500 г тыквы,
½ стак. нарезанного зелёного лука,
2 стак. муки,
1 стак. кефира,
2 яйца,
½ стак. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
соль.

Приготовление:

Натрите очищенную тыкву на мелкой тёрке, добавьте все ингредиенты и замесите тесто густоты сметаны. Обжарьте до румяного цвета на растительном масле.



Ингредиенты:

400 г тыквы,
1 луковица,
2 яйца,
4-5 ст.л. муки,
½ ч.л. красного молотого перца,
½ ч.л. молотого имбиря,
соль.

Приготовление:
Натрите тыкву и лук на крупной тёрке и отожмите лишний сок. Добавьте к овощной массе остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и испеките оладьи, как обычно, на растительном масле до золотистого цвета.

Ингредиенты:
200 г тыквы,
200 г овсяных хлопьев,
1 стак. молока,
100 г муки,
3 яйца,
сахар, соль — по вкусу.

Приготовление:
Залейте овсяные хлопья молоком и дайте постоять, пока не набухнут. Натрите тыкву на средней тёрке. Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли в пену. Соедините все ингредиенты, в последнюю очередь введите в массу белки, перемешайте и обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Ингредиенты:
500 г тыквы,
4-5 ст. л. отрубей (пшеничных или овсяных),
2 ст.л. муки,
4 яйца,
1 пучок зелёного лука,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Тыкву очистите, удалите семена и мякоть и натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс, зелень лука мелко нарежьте. Вбейте в миску яйца, добавьте отруби, соль, перец, остальные ингредиенты, перемешайте и дайте тесту постоять минут 30, чтобы отруби набухли и впитали в себя лишнюю влагу. Затем перемешайте, добавьте муки, если тесто оказалось жидковатым, и обжарьте оладьи на растительном масле до румяной корочки. Подайте со сметаной.

Оладьи из тыквы с припёком из куриного фарша

Ингредиенты:

600 г тыквы,
200-300 г куриного фарша,
2 луковицы,
1 сладкий перец,
2 яйца,
5-6 ст.л. муки,
½ пучка петрушки,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте яйцо, нарезанный мелкими кубиками сладкий перец и измельчённую зелень. Посолите и поперчите. Одну луковицу нарежьте мелкими кубиками и также добавьте к тыкве. Всыпьте муку и перемешайте. В куриный фарш добавьте вторую луковицу, натёртую на тёрке или измельчённую при помощи блендера, яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте. На сковороду с раскалённым растительным маслом столовой ложкой выложите тыквенную массу, затем поверх неё — чайную ложку куриного фарша. Слегка разровняйте и испеките с обеих сторон до золотистого цвета.

Ингредиенты:
600 г тыквы,
300 г куриного филе без кожи,
4 яйца,
4 ст.л. (с горкой) муки,
1 пучок зелени,
соль, чёрный молотый перец, специи — по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе отварите в небольшом количестве подсоленной воды с солью и специями. Остудите и мелко нарежьте. Тыкву натрите на крупной тёрке, лук измельчите при помощи блендера. Соедините все ингредиенты, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Обжарьте оладьи на сковороде с растительным маслом под крышкой, чтобы они хорошо прожарились.

Оладьи из тыквы с ветчиной

Ингредиенты:
400 г тыквы,
200 г хорошей ветчины,
2 яйца,
100 г муки,
50 г сливочного масла,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Натрите тыкву на крупной тёрке, ветчину нарежьте тонкой соломкой. Сливочное масло размягчите, подержав его некоторое время при комнатной температуре. Перемешайте с остальными ингредиентами, посолите и поперчите по вкусу. Испеките оладьи на растительном масле до румяной корочки.

Как видите, рецептов оладий из тыквы множество, но это не означает, что вы не можете придумать нечто совершенно оригинальное. Тыква — овощ уникальный, она сочетается практически с любыми продуктами, так что вы можете придумать свои собственные оладьи из тыквы с самыми разными ингредиентами!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Поздней осенью на наши столы должна прийти красавица тыква. Конечно, сейчас нет нужды делать из нее посуду, как когда-то. Однако, с тем, что она является природным витаминно-минеральным комплексом, спорить невозможно. Все мы считаем ее настоящим русским овощем, несмотря на то, что прибыла она к нам лишь в 18 веке, хотя той же Европе знакома еще с 15 века. Колумб привез ее из своего путешествия, и она тут же завоевала популярность, которой пользуется и по сей день. Оладьи из тыквы – одно из самых простых блюд. Легкие в приготовлении и удивительно вкусные оладушки любят дети и взрослые. Сколько ни жарь их – они всегда съедаются до последнего. Ничего удивительного — диетический овощ, или правильнее сказать, ягода, содержит мало клетчатки и органических кислот. Ее калорийность всего лишь 23 ккал/100 граммов, на 90% она состоит из воды. Еще один интересный факт – в ней содержится в 4 раза больше каротина, чем в моркови. И хотя тыква очень сытная, она быстро переваривается. Мякоть ее мягкая или твердая, консистенция зависит от степени созревания, но в любом случае, тыквенные блюда готовятся быстро и легко.

Оладьи из тыквы — подготовка продуктов

Тыква – очень удобный овощ: не требует длительной обработки, да и хранится она долго – при правильных условиях, практически всю зиму. Достаточно очистить ее от твердой шкурки, и «тыквенный компонент» готов к применению. Тыквенные оладьи можно готовить всеми известными для выпечки способами: на сковородке, в мультиварке, или выпекать в духовке. Тесто может быть на соде или дрожжах – все зависит от вашего сиюминутного настроения. Для замеса чаще всего используется кефир или сметана, яйцо и немного муки.

Оладьи из тыквы — лучшие рецепты

Рецепт 1: Оладьи из тыквы классические

Аппетитные оладушки с румяной корочкой и ярко оранжевой серединкой — кто может устоять перед этим соблазном, особенно если подавать их с изумительно сладким вареньем или ванильным соусом. Где бы это ни случилось – на завтраке или в качестве перекуса на работе, маленькие «солнышки» дадут прекрасный положительный заряд и поднимут настроение.

Ингредиенты : тыква (400 грамм), яйцо (2 шт.), мука горкой (5 ст. ложек), соль, растительное масло, ванилин, мускатный орех.

Способ приготовления

Очищаем тыкву и натираем ее на терке. Добавляем яйца, муку соль, ванилин, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Готово! На стол подавать с вареньем и горячим чаем.

Рецепт 2: Печеные оладьи из тыквы

Если вам некогда жарить оладьи на сковородке – воспользуйтесь рецептом печеных оладий. Оладушки получаются несладкие и нежирные, единственное, что нужно помнить при их приготовлении – не забыть перевернуть на другую сторону.

Ингредиенты : тертая тыква (1 литр), яйца (3 шт.), сахар (1 ст. ложка), сметана (15%, или йогурт, 2 ст. ложки), сода, мука (примерно 1,5 стакана).

Способ приготовления

Застилаем противень бумагой и смазываем его тонким слоем масла. Натираем тыкву и сливаем с нее сок. Добавляем яйца, сметану или йогурт, муку сахар и соду, перемешиваем. Тесто нужно получить в виде густой сметаны. Выкладываем его ложкой на некотором расстоянии друг от друга, чтобы растекаясь, оладушки не смешивались. Запекаем в духовке 15 минут, затем переворачиваем и оставляем еще на 10 минут при температуре 180 градусов. Подавайте их к столу теплыми или холодными – это прекрасное дополнение к горячим первым блюдам.

Рецепт 3 – тыквенные оладьи с творогом

Этот вариант напоминает нечто среднее между сырниками и обычными оладьями из овощей. Здесь практически нет характерного тыквенного привкуса, тающие во рту оладьи имеют нежнейшую структуру.

Ингредиенты : тыква (300 граммов), творог (100 граммов), яблоко (1 шт), яйцо (1 шт), разрыхлитель, сахар (1-2 столовые ложки), изюм – 1 горсть, соль, немного молока или кефира.

Способ приготовления

Натираем на терке тыкву, творог растираем с яйцом и сахаром, соединяем все ингредиенты. Кефира и муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Выкладываем оладьи на сковороду ложкой и обжариваем их до румяной корочки.. После переворачивания накрываем крышкой и уменьшаем огонь, чтобы они хорошо пропеклись. Оладушки прекрасно сочетаются с клюквенным вареньем, медом или сметаной.

Рецепт 4: Оладьи из тыквы с яблоками

Эти оладьи можно готовить круглый год, всегда они будут вкусными и полезными. Нежнейшая консистенция со сметанкой или кефирчиком дает просто невесомые, растворяющиеся во рту, кусочки.

Ингредиенты : тыква (400 грамм), яйца (2 штуки), яблоки (2 штуки), сахар (2 стю ложки), мука (пол стакана), соль. Растительное масло для жарки, сметана (100 грамм).

Способ приготовления

На терке натираем очищенную от кожуры тыкву и яблоки. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и перемешиваем с тыквой и яблоками, солим. Добавляем муку и все хорошо вымешиваем. Количество муки определяйте в процессе замеса, тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану. Обжариваем оладьи до румяной корочки на среднем огне. Пропорции тыквы и яблок можно изменять, также можно добавить больше сахара – вкус может немного отличаться, но идея здесь одна. Получаются замечательные оладушки – румяные и вкусные. Сложите их горкой и промажьте, например, вареньем – получается замечательное тыквенное пирожное. Подавайте с тем, что больше всего нравится вам – варенье, мед, сметана.

— Тыквенная составляющая оладий только выиграет, если предварительно ее запечь в духовке и размять в виде пюре. Цвет и аромат становится насыщеннее.

— Несмотря на полезные свойства этого распространенного овоща, следует предостеречь людей, страдающих некоторыми заболеваниями. Труднее всего переносятся тыквенные блюда страдающим язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, сахарным диабетом и гастритом с пониженной кислотностью.

И еще немного о тыкве

Тыква всегда считалась самым дешевым овощем. Не зря даже Шарль Перро в своей сказке сделал Золушке карету из самого доступного овоща – тыквы. В 2010 году был поставлен рекорд по выращиванию этого овоща — фермер Крис Стивенс из штата Висконсин вырастил экземпляр весом 821.2 кг. Этот рекорд официально был подтвержден Guinness World Records. В своих комментариях Стивенс говорил о том, что для хорошего роста тыквы достаточно хороших семян и почвы. Но это еще не все. До чего только не додумываются азартные люди! В США, например, проходят соревнования по метанию тыкв из механических пушек. Требование достаточно просты – плод должен не превышать в массе 4 кг. На сегодняшний день рекордный результат составляет 1351 м.

Надысь я сулила любителям овощных блюд выложить вкусные оладьи из тыквы. Выкладываю, причем даже не через год, а всего через пару недель. А все потому, что тыква помогает при склерозе и избирательной амнезии (шучу-шучу-шучу).

На самом деле тыкв я в этом году нарастила немеряно, поэтому тушим-парим-варим-жарим-печем всё с тыквой через день, картошка тоскует без дела в подвале, мне прям даже как-то неудобно перед ней. Да еще папа передал со своего чудо-огорода под речкой несколько тыкв размером с карету (ну с карету не с карету, но кг по 15-20 каждая). В общем, я вся в тыквах по самые помидоры, ы-хы-хы!

Мои тыквенные оладьи делаются совершенно элементарно, сейчас расскажу вам всё по шагам.

Чтобы сотворить вкусные оладьи из тыквы, нам потребуется:

  • 600-700г очищенной от кожуры и семечек тыквы
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 5-6 столовых ложек муки с верхом
  • 2 чайные ложки сахара (не обязательно)
  • Щепотка соли
  • Растительное масло для жарки

Из указанного количества продуктов получается 2,5 – 3 большие сковородки оладьев.

Вкусные оладьи из тыквы, рецепт приготовления:

  1. Яйца взбиваем венчиком с солью, добавляем сметану и муку, размешиваем до однородного состояния тем же венчиком или блендером.
  2. Тыкву очищаем от кожуры и костей, взвешиваем нужное количество, лишнее убираем в пакете в холодильник (скоро будем из нее суп варить, так что не пропадет!).
  3. Трем тыкву на мелкой терке. Тыква вам не кабачки, особенно поздних сортов – для ее натирания потребуется чуть больше времени, так что концентрируемся на сердечной чакре и — погнали!
  4. Смешиваем натертую тыкву с нашей яично-сметанной смесью, смешиваем вдумчиво и тщательно, чтобы тесто обволокло все тыквенные стружечки.
  5. Разогреваем масло на сковороде и столовой ложкой выкладываем наши оладушки. Одна ложка с верхом – один оладушек. Если вам эстетически более приятны ровные края, после выкладывания каждого оладушка немедля корректируйте его форму силиконовой лопаткой.
  6. Обжариваем неспешно наши оладушки с двух сторон на огне чуть меньше среднего, чтобы тыква успела приготовиться и не издавала сырой хруст. До золотистого цвета, ага.

Вкусные оладьи из тыквы готовы! Ну разуме-е-ется, сахар можно не класть, если оладьи пойдут как гарнир. И, конечно же, можно класть сахар, и побольше, и еще яблочка без шкурки в эти оладьи потереть. И творожку в них немного кинуть тоже можно, если его больше некуда пристроить. Хотя в этом случае я вам посоветовала бы лучше освоить воздушную творожную запеканку (скоро напишу рецепт, клянусь!).

Я люблю тыквенные оладьи без всяких наворотов, просто со свежей натуральной сметаной, мужу они тоже нравятся, а деть заявил, что в гробу их видал, под любым соусом. Сегодня серьезно с ним разговаривала о полезной и вредной пище (вредные, разумеется, у нас условно пока только сладости).

Он вроде даже немного проникся (насколько там вообще можно проникнуться такими темами в 5 лет). Потому что на обед даже скушал немного запеченной в духовке тыквы с курочкой, а на ужин охмурил хороший кусок творожной запеканки, с которой я сегодня экспериментировала в мультиварке. Но тыква с курицей реально вкусная получилась, это вам не мерзкие слащавые кашицы. Обалденная штука. Тоже скоро напишу.

Надеюсь, вам пригодятся мои рецепты.

А, и народная мудрость есть на сегодня.

Оладьи из тыквы и яблок рецепт быстро и вкусно

Если у вас, как и у меня, после сбора урожая тыквы и яблок стоит вопрос куда девать это богатство, самое время пересмотреть меню и включить в него сезонные рецепты. Например, сделать к завтраку оладьи из тыквы и яблок, быстро готовятся, вкусно получается, рецепт проверен неоднократно.  В целях экономии времени тыкву я не отвариваю и не запекаю, добавляю сырой. Привкуса тыквы совершенно не чувствуется, зато ощущается тонкий яблочный аромат (яблоки тоже добавляю свежими). Оладушки просто замечательные: солнечно-оранжевого цвета, пышные, воздушные, пропекаются отлично и не набирают много масла.

В этот рецепт оладий из тыквы и яблок входит корица и мускатный орех. Если вы не любите эти пряности, исключите либо ароматизируйте тесто ванильным сахаром или цитрусовой цедрой.

Тыква у меня своя, огородная, очень сладкая, ярко-оранжевого цвета, полностью вызревшая. Если вы собираетесь покупать на рынке, выбирайте такую же. Из несладкой лучше варить супы и готовить второе, а для выпечки желательно брать тыкву со сладкой мякотью. Сомневаетесь – попросите отрезать небольшой кусочек и пробуйте, бывают такие сорта, что цвет яркий, а вкус никакой, травянистый. Яблоки подойдут любые, у меня тоже из своего урожая, очень сочные и сладкие. Перед измельчением с яблок и тыквы кожуру срезаю, вычищаю серединку от семян, у тыквы вырезаю волокнистую часть мякоти.

Так как добавляться тыква будет сырой, измельчаю на мелкой терке, чтобы в оладушках успела размягчиться, пропариться.

Яблоки натираю через крупную терку – так они дадут меньше сока и будут лучше чувствоваться в готовых оладьях.

Перемешав, всыпаю молотую корицу, мускатный орех, сахар. Чтобы тыквенно-яблочные оладьи не получились пресными, кидаю пару щепоток соли – она сладкой выпечке придает более контрастный вкус.

В отдельной мисочке взбиваю яйцо. Можно сразу вбить и хорошенько размешать, но я стараюсь меньше перемешивать фруктово-овощную стружку, чтобы не появлялось много сока.

Вливаю кефир. У меня жидкий, 1% жирности. Если добавляете густой или заменяете йогуртом, подкорректируйте количество муки, скорее всего понадобится на пару ложек меньше.

Всыпаю муку. Набираю вот с такой высокой горкой, предварительно просеяв. Сколько класть муки зависит от ее качества, сочности тыквы, сорта яблок. Поэтому лучше подсыпать постепенно, по одной-две ложки.

Для пышности вливаю гашеную уксусом соду. Противники уксуса могут заменить его соком лимона или использовать разрыхлитель, чайной ложки достаточно.

После перемешивания всех ингредиентов должна получиться густоватая кашица. Проверьте густоту наклонив ложку – если падает комочком, густота нормальная. Если тесто легко соскальзывает или выливается – добавляем муку. Важно правильно определить хватает муки или нет. Из жидкого теста оладьи будут влажноватые внутри и при жарке напитаются маслом. Избыток муки наоборот забивает все вкусы, и получатся обычные мучные оладьи, к тому же они будут тяжелые, могут не успеть пропечься.

Наливаю в сковороду немного масла. Набираю полную столовую ложку теста, выкладываю кругляшками на разогретую сковороду. Подправляю, чтобы получались ровненькие. Огонь ниже среднего – на таком оладьи успеют пропечься внутри и не пригорят.

Обжариваю, не переворачивая, пока верх не покроется дырочками. Со второй стороны тыквенно-яблочные оладушки прожарятся быстрее, за минуту-полторы.

Как только зарумянятся, снимаю на блюдо, застеленное бумажным полотенцем – оно быстро впитает излишки жира.

Вот и все, вкусные быстрые оладьи из тыквы с яблоками можно подавать к столу. Добавки традиционные: сметана, кисло-сладкое варенье, фруктовые сиропы, сгущенка или мед. Сладкоежкам еще советую приготовить тыквенный кекс, а на второе пшенную кашу с тыквой на молоке – готовится все просто, получается вкусно. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Оладушки из тыквы: рецепты и варианты приготовления

Оладушки из тыквы появляются на наших столах в конце лета и до зимы не сдают свои позиции, оставаясь любимым блюдом тысяч россиян. Из нашей статьи вы узнаете несколько интересных рецептов их приготовления.

Оладушки из тыквы и яблок

Осень – это лучшее время для приготовления сладкого угощения из овощей и фруктов. Как приготовить оладушки из тыквы? Рецепт вы можете прочесть ниже:

  • Очистите от кожуры и семян 300-400 граммов тыквы.
  • Два яблока (также 300-400 граммов) разрежьте пополам и удалите сердцевину.
  • Подготовленные продукты натрите на терке и перемешайте.
  • Два куриных яйца взбейте с двумя ложками сахара.
  • Добавьте к тыкве яичную смесь, пять ложек муки и соль по вкусу.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее ложку растительного масла и выпекайте оладьи до готовности.

Если вы хотите сделать вкус оладушек более нежным, то положите в тесто меньше муки. Также вы легко можете изменить пропорции тыквы и яблок или готовить блюдо без сахара. Подавайте угощение на стол горячим с медом или сметаной.

Оладушки с тыквой на кефире

Это блюдо вы можете приготовить на завтрак и создать хорошее настроение всем членам вашей семьи. Как приготовить оладушки из тыквы? Рецепт читайте ниже:

  • Разбейте в миску два куриных яйца и взбейте их венчиком.
  • Очистите 300 граммов тыквы и натрите ее на мелкой терке.
  • Соедините подготовленные продукты, добавьте к ним 250 граммов просеянной муки, стакан кефира, пакетик разрыхлителя, сахар и соль по вкусу.
  • Тщательно перемешайте ингредиенты.
  • Выпекайте оладьи на раскаленной сковороде по две минуты с каждой стороны.

Готовые оладушки должны быть хорошо подрумянены с каждой стороны. Подавайте их на стол горячими со сгущенкой, вареньем или сметаной.

Это сытное блюдо готовится достаточно быстро и получается очень вкусным. Учтите, что оладушки с тыквой и картофелем достаточно калорийны. Если вы следите за своей фигурой, то делайте его пораньше и не ешьте во второй половине дня. Читайте ниже, как можно приготовить оладушки из тыквы. Рецепт:

  • Очистите от кожуры 500 граммов картофеля, сполосните его под холодной водой и натрите на мелкой терке.
  • Половину стакана молока доведите до кипения и залейте им подготовленный картофель. Перемешайте продукты, дайте им постоять несколько минут, а затем слейте лишнюю жидкость.
  • Очистите от кожуры и семян 500 граммов спелой тыквы, а затем натрите мякоть на мелкой терке.
  • Соедините продукты, добавьте к ним три куриных желтка, три ложки муки, соль и перец по вкусу.
  • Белки взбейте до устойчивой пены в отдельной посуде с помощью миксера. После этого введите их в тесто и перемешайте.
  • Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем оладушки с двух сторон.

Готовое блюдо очень вкусно в горячем виде, а подать его к столу лучше со сметаной.

Тыквенные оладьи в духовке

Многие дамы отказывают себе в удовольствии полакомиться вкусными и сладкими оладушками, поскольку данное блюдо достаточно жирное и калорийное. В этом рецепте мы попробуем избавиться от этих недостатков и приготовить десерт следующим способом:

  • 200 граммов очищенной спелой тыквы натрите на крупной терке.
  • Два яблока освободите от кожуры и семян, а затем измельчите тем же способом.
  • Сложите продукты в миску, добавьте к ним два яйца, две ложки овсяных хлопьев и соль по вкусу.
  • Перемешайте ингредиенты и дайте им постоять в покое полчаса, чтобы хлопья успели пропитаться жидкостью и стать более мягкими.
  • Смажьте противень сливочным маслом или положите на него кусок пергамента. С помощью ложки выложите тесто и придайте заготовкам форму оладушек.

Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в ней оладьи до готовности. Чтобы готовое угощение было румяным со всех сторон, не забудьте его вовремя перевернуть.

Это блюдо вы смело можете приготовить на завтрак. А если вы дополните его вкусным сметанным соусом, свежими или тушеными овощами, то получите сытный обед и полезный ужин. Чтобы приготовить куриные оладушки из тыквы, вам будет нужно:

  • Подготовить к обработке 400 граммов куриной грудки, а затем порезать ее на небольшие кусочки или измельчить с помощью мясорубки.
  • 150 граммов очищенной тыквы натрите на мелкой терке.
  • Три зубчика чеснока пропустите через пресс или мелко порубите.
  • Одну луковицу очистите от шелухи и также измельчите с помощью ножа.
  • Соедините продукты в одной миске, добавьте к ним три ложки сметаны или майонеза и две ложки муки.
  • Перемешайте ингредиенты и дайте им настояться в течение 20 минут.

Жарьте оладьи на раскаленной сковороде до готовности, а затем подавайте к столу со своим любимым соусом.

Тыквенные панкейки

Если вы хотите порадовать родных новым блюдом, то приготовьте для них оладушки по-американски. Как приготовить тыквенные панкейки:

  • 300 граммов очищенной тыквы отварите до готовности или запеките до мягкости в духовке. После этого поместите ее в глубокую миску и разомните вилкой.
  • Два яйца и 10 граммов ванильного сахара взбейте венчиком, а затем соедините смесь с тыквенным пюре.
  • Влейте к ним один стакан кефира, пару ложек манки, гашеную лимоном соду и просейте один стакан муки.
  • Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом, а затем с помощью половника налейте в центр немного теста. Подождите, пока оно растечется само и поджарится с одной стороны. После этого переверните панкейк, поджарьте его с другой стороны и выложите на блюдо.

Готовые оладьи сложите стопкой и полейте сладким соусом.

Тако с тыквенными оладьями —

Мы проводим два знаковых дня (#tacotuesday и #toasttuesday) вместе с нашими тако с тыквенными оладьями! Пышные блинчики на кефире, карамелизированные яблоки и фермерский сыр с имбирем — это креативное сочетание пробиотиков, пребиотиков и белка. Поставьте все ингредиенты на стол и соберите семью, чтобы они могли приготовить свои собственные тако из тыквы.

Ваш кишечник имеет значение

Пищевые привычки также играют роль в психическом здоровье. Исследования показали, что продукты, богатые пробиотиками, уменьшают тревогу и улучшают настроение.Это делает кефир отличным средством для хорошего самочувствия, поскольку он содержит 12 живых и пробиотических культур. Психиатр Джеймс Гринблатт объяснил, что «кишка на самом деле  – ваш второй мозг . В желудочно-кишечном тракте больше нейронов, чем где-либо еще, кроме мозга». По мере того, как исследования продолжают развиваться, становится все более очевидным, что существует связь между кишечником и мозгом. То, что когда-то считалось односторонней связью (от мозга к кишечнику), теперь понимается как двусторонняя система.Таким образом, здоровье нашего кишечника может напрямую влиять на здоровье нашего разума.

Пребиотики + пробиотики = вы здоровы

Пребиотики  – это неживые неперевариваемые углеводы, естественным образом содержащиеся в различных продуктах питания. Ваше тело на самом деле не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе. Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в балансе, чтобы наша пищеварительная система работала правильно и регулярно. Исследование показало, что употребление различных источников пищи с пребиотиками и пробиотиками может улучшить естественные функции вашего организма, включая иммунную и пищеварительную системы.

С ростом числа исследований, связывающих пробиотики, здоровье кишечника и иммунитет, не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья. Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные состояния здоровья, могут влиять на состояние нашего кишечника, выбор здоровой пищи — один из самых простых способов поддержать микробиом.

Несколько исследований показали сильную связь между кишечно-мозговой микробиотой.  Было обнаружено, что пробиотики, введенные в кишечник, поддерживают иммунитет , уменьшают аллергию и улучшают пищеварение .

Блинчики с тыквой на кефире — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Приготовить оладьи с тыквой очень просто, а результат вас непременно порадует. Блины получаются нежными, ароматными и очень вкусными.Для приготовления тыкву необходимо нарезать кусочками и отварить до готовности, затем измельчить блендером. При желании тыкву также можно запечь в духовке или в микроволновке. Если вы используете замороженное пюре из тыквы, то заранее разморозьте его при комнатной температуре, а затем используйте по назначению.

Назначение: К завтраку / К полднику / К праздничному столу / Недорого / Масленица

Основной ингредиент: овощи/тыква/молочные продукты/кефир

Блюдо: Выпечка/Блины

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 2 ст. л.ложки
  • Кефир — 600 миллилитров
  • Мука — 200 грамм
  • Сода — 1/3 чайной ложки
  • Растительное масло — 2 ст.л. ложки
  • Тыквенное пюре — 200 Грамм

Количество порций: 12-16

Как приготовить «Блинчики с тыквой на кефире»

Блины с тыквой на кефире — фото шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Тыкву заранее нарезать ломтиками, отварить или запечь до готовности и пюрировать блендером. Можно использовать готовое тыквенное пюре.

Блины с тыквой на кефире — фото шаг 2

В глубокой миске соединить яйца, соль и сахар.

Блины с тыквой на кефире — фото шаг 3

Все немного взбить и добавить тыквенное пюре.

Блинчики с тыквой на кефире — фото шаг 4

Размешать. Добавить кефир, муку и соду.

Блины с тыквой на кефире — фото шаг 5

Все перемешать до однородности и добавить растительное масло.

Блинчики с тыквой на кефире — фото шаг 6

Тесто готово.

Блины с тыквой на кефире — фото шаг 7

Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом и вылить половником тесто, равномерно распределяя его по всей сковороде.

Блины с тыквой на кефире — фото шаг 8

Обжарить блины с двух сторон до готовности.

Блинчики с тыквой на кефире — фото шаг 9

Блинчики с тыквой на кефире готовы. Их можно подавать как самостоятельно, так и с любой начинкой. Приятного аппетита!

Простой рецепт оладий на кефире

Традиционно блины готовят из дрожжевого теста.Однако можно использовать для приготовления блинов и кефирное тесто. В этом случае блюдо получается не менее нежным и пышным.

Простой рецепт оладий на кефире

Продукты, необходимые для приготовления пищи

Для приготовления оладий на кефире потребуются следующие продукты: 250 мл кефира, 40 г воды, 300-350 г пшеничной муки, 2 куриных яйца, столовая ложка сахарного песка, соль по вкусу, пол чайной ложки соды. , растительное масло для жарки.

Использование дрожжей для приготовления блинов необязательно, так как пышность теста достигается за счет реакции окисления соды.Вместо соды можно взять специальный разрыхлитель. Приготовленное тесто должно быть ровным и густым, как сметана.

Приготовление оладий на кефире имеет существенное преимущество – нет необходимости ждать, пока подойдет тесто. Процесс не занимает много времени, так как пышность тесто на кефире приобретает непосредственно во время приготовления оладий. Кстати, приготовить оладьи можно и из гречневой, овсяной или кукурузной муки.

Рецепт оладий на кефире

Кефир смешивают с водой и слегка подогревают.Затем в кефир кладут сахар, вбивают яйцо и добавляют соду. Смесь необходимо тщательно перемешать до получения жидкости однородной консистенции. Постепенно в кефирно-яичную смесь вводят просеянную муку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Тесто выкладывается столовой ложкой. Блинчики обжариваются с двух сторон до получения приятной румяной корочки. Готовые блинчики выкладываем на бумажные салфетки, которые впитают лишний жир. Подавайте блины со сметаной, джемом или вареньем.

Это базовый рецепт приготовления оладий на кефире. Значительно разнообразить десерт можно, добавив в тесто предварительно замоченные сухофрукты, кусочки свежих фруктов, дробленые орехи. Вы можете приготовить овощные оладьи, например, оладьи из тыквы.

Тыквенные оладьи на кефире

Для приготовления тыквенных оладий на кефире потребуются следующие ингредиенты: 1, 5 стакана муки, 2 стакана кефира, 1 куриное яйцо, 300 г тыквы, 2 столовые ложки сахара, пол чайной ложки соды, соль по вкусу. .

В глубокой миске взбить кефир и куриные яйца, добавив соду, соль и сахар. Постепенно в смесь вводится просеянная пшеничная мука. Тыкву натирают на крупной терке и вводят в тесто. Компоненты смешивают, добиваясь достаточно однородной консистенции. Тесто должно быть густым, как сметана.

Блины жарятся на растительном масле на среднем огне. Как только одна сторона подрумянится, оладьи переворачивают и накрывают крышкой, чтобы тыкву можно было запечь вместе с тестом.Готовые блины подают теплыми.

Рецепт тыквенных оладий | Приятного аппетита

  • ОБОЖАЮ эти блины! Это мои блинчики на поздний завтрак, если я хочу произвести на кого-то впечатление. Они набухают, легкие и пушистые, а соус из кленового масла — пятизвездочный финишер.

  • Приятного аппетита никогда не разочаровывает. Я сделала эти блины точно по рецепту, и они были вкусными и воздушными, как описано. Корица и свежий имбирь были заметны, но не подавляли.Соленое кленовое масло было божественным. Я готовил оладьи из сладкого картофеля, которые требовали взбивания яичных белков в миксере и складывания в тесто, но взбивать белки вручную было адекватнее и удобнее, чем вытаскивать миксер. Я взбивал их до тех пор, пока они не вспенивались и не складывались в тесто, а не просто смешивались.

  • Рецепт очень хорошо уменьшен вдвое. Fluffy Лучшие блины когда-либо Мука по весу и отдыхать 10 минут. Пропустил топпинг из-за аллергии на орехи, но такой вкусный с простым йогуртом и фруктами.

  • Почитав отзывы немного доработал. Я использовала 2 чашки пахты, заменила тертый имбирь своими обычными специями, которые добавляла в тыквенный пирог, и приготовила на электрической сковороде при температуре 320°С под крышкой. С этими модификациями блины на 5!!

  • Я сделал это на основе инструкций (за исключением замены пахты кефиром) и приготовил их при 320F, по 3 минуты с каждой стороны. Они закончились очень хорошо. Рекомендую отмерять муку по весу и не слишком сильно взбивать белки, чтобы тесто не получилось слишком густым.Одни только блины могли бы использоваться для аромата (больше специй?), поэтому им действительно нужно кленовое масло и орехи пекан.

  • Я приготовила по этому рецепту точно по инструкции. Тесто было очень густым, скользким и (из-за отсутствия лучшего слова) «мутным». Оно не похоже на обычное тесто для блинов, но если вы проявите терпение и сформируете свои 1/3 стакана блинов как можно лучше из этого причудливого теста, вы будете вознаграждены сочными, толстыми, пышными и вкусными блинами. Кленовое масло тоже стоит умереть! Этот — хранитель.

  • Соглашусь с теми, кто считает тесто слишком густым, соотношение муки, молока и тыквы не соответствует интересно, что сделали другие, которые нашли блины пышными, о чем я не знаю может быть, мука здесь, в сухой Калифорнии, слишком сухая? и нужно больше жидкости? Joy of Cooking говорит: 1 1/2 стакана пахты, 1 1/2 стакана муки

  • Спасибо за этот полезный рецепт. Я настроил его, чтобы он не содержал молочных продуктов. Заменено- Для масла- кокосовое масло Для пахты — кокосовое молоко/ миндальное молоко Для консервированного тыквенного пюре- тыква домашняя запеченная Белая мука — цельнозерновая мука из спельты Я также измельчила специи в ступке+пестиком, добавив стручки кардамона. 4 перепелиных яйца Блинчики вышли вкуснейшие.Хорошо держались вместе. Увенчан несколькими каплями имбирного сиропа и тертыми финиками. Скорее всего это другой рецепт. Вкусно, питательно, полезно и сытно

  • Согласен с Дэном. Приготовила сегодня, и что-то не так с этим рецептом. Я добавил еще тонну молока / пахты (2+ чашки) и немного дополнительного разрыхлителя, и это было намного лучше. Первую партию до разбавления готовили более 30 минут!

  • Приготовила половину рецепта только для себя.Вау, это потрясающе! Пушистые и влажные, лучшие блины, которые я когда-либо делала! Может быть, секрет в 10-минутном периоде отдыха? Что бы это ни было, я обязательно сделаю это снова для гостей! Просто вкусно осенним утром.

  • Никогда не оставляла отзыв, но и таких ПУШИСТЫХ блинов тоже не делала, поэтому захотелось. Я предпочитаю более мягкую ситуацию с тыквенными специями — так что это было здорово, но специи определенно можно увеличить, если вы этого хотите. Часть меня теперь задается вопросом, должен ли я открыть пекарню и продавать исключительно эти тыквенные оладьи, так что следите.

  • Я просматриваю еще до того, как сделал! Для меня BA является надежным источником надежных рецептов, многие из которых входят в число наших любимых. У меня есть ребенок с диабетом 1 типа, и было бы оооооочень приятно иметь удобную этикетку с указанием пищевой ценности для каждого рецепта. Дозы инсулина доставляются в соответствии с количеством углеводов, и наличие информации о питании сделало бы жизнь намного лучше. Как есть, я перепечатываю рецепты на другом веб-сайте, чтобы получить разбивку по питанию. Я бы лучше поела…

  • Это тесто было слишком густым и жестким.Блины были толстыми и совсем не пышными. Сравнивая это с другими рецептами, я думаю, что в нем слишком много муки. Я бы не стал делать это тесто снова.

  • Если бы вы готовили на электрической сковороде, какую температуру вы бы установили?

  • Очень вкусно! Хорошо приправленный и вкусный с добавлением кленового масла!

  • Блинчики из манки и кефира. Как приготовить оладьи с манкой. Кулинарный рецепт Блинчики с манной крупой на кефире

    Вкусные, нежные, мягкие — оладьи манные с мукой и молоком с кефиром.О том, как их приготовить, читайте в этом обзоре. Пошаговый рецепт с фото. Видео рецепт.
    Содержание рецепта:

    С приближением масленичной недели хозяйки начинают запасаться рецептами вкусных блинов. Хотя в наши дни мало кому удается постоянно тестировать новые рецепты. Но если звезды сойдутся, то можно поэкспериментировать и сделать какой-нибудь световой шедевр. И хотя практически для всех традиционных рецептов ингредиенты остаются неизменными: молоко, сахар, соль, яйца и масло. Предлагаю попробовать новые вкуснейшие блины на манке с мукой и молоком с кефиром. Некоторые спросят, а зачем готовить оладьи на кефире да еще и с манной крупой, когда можно испечь традиционные оладьи из пшеничной муки на молоке? Зато эти блины прекрасно ложатся на сковороду, легко переворачиваются, получаются мягкими и нежными. Попробуйте этот простой и интересный рецепт. Уверена, он вам обязательно понравится.

    Чтобы приготовить безупречные блины, хозяйкам потребуется знать некоторые тонкости. Открою несколько секретов.Кефир придает блинчикам пышность, а молоко – крепость. Муку лучше просеять через мелкое сито. Так он обогатится кислородом и оладьи получатся нежнее. Чтобы оладьи получились тонкими, соответственно и тесто должно быть тоньше, и наоборот — если хотите толстые оладьи, добавляйте сухие ингредиенты.

    • Калорийность на 100 г — 210 ккал.
    • Порции — 15-18
    • Время приготовления — 45 минут

    Ингредиенты:

    • Молоко — 1 ст. л.
    • Манная крупа — 0,5 ст.л.
    • Рафинированное растительное масло — 30 мл
    • Соль по вкусу
    • Яйца — 1 шт.
    • Сахар — 0,25 ст. или по вкусу
    • Мука — 0,5 ст.
    • Кефир — 1 ст.л.

    Пошаговое приготовление оладий манных с мукой и молоком с кефиром, рецепт с фото:


    1. Муку просеять в емкость для замеса теста через мелкое сито. Желательно сделать этот процесс дважды, чтобы обогатить его кислородом.Добавить манку, сахар и соль. Перемешайте сухие ингредиенты, чтобы распределить их равномерно.


    2. Влить в тесто кефир и вбить яйцо.


    3. Замесить тесто до гладкости и однородности. Следите за тем, чтобы не было комочков. Консистенция теста будет как на оладьи. Но так его будет легче вымесить до однородности, а потом можно будет добавить столько жидкости, сколько нужно, доведя консистенцию теста до нужной.


    4. Влить рафинированное растительное масло и хорошо перемешать в тесто. Это необходимо для того, чтобы блины не прилипали к поверхности сковороды. В противном случае вам придется смазывать дно маслом перед выпеканием каждого блина.


    5. Добавьте молоко комнатной температуры.


    6. Замесить тесто до гладкости и однородности. Его консистенция должна быть как очень жидкая сметана, но не как вода.


    7. Поставьте сковороду на плиту и смажьте ее тонким слоем жира, чтобы блины не прилипали. Этот процесс нужно сделать только перед выпечкой первого блина.Замесить тесто и вылить его на сковороду. Покрутите его во все стороны, чтобы он растекся по кругу.

    Привыкнув на Масленицу готовить основное блюдо исключительно на муке, пусть и по-разному, многие хозяйки очень удивляются, когда слышат о блинах на манке. Рецепт, между тем, не нов, пришел к нам из давних времен, когда пышные, густые и сытные блины считались настоящими русскими блинами, причем отнюдь не полупрозрачными и кружевными. Попробуем встряхнуться и возродить традиции. Заодно сравним, чем они отличаются по вкусу и что лучше – обычные мучные или оладьи на манке. Фото-рецепт, если что, предлагает весьма аппетитный вариант.

    Оладьи молочные с манкой

    Начнем знакомство с менее сложного варианта. Пусть «скороспелые» оладьи на манке будут первыми. Рецепт с дрожжами, конечно, традиционно считается более правильным, но всегда нужно идти от простого к более сложному.Молоко и вода берутся в равных количествах – по два стакана. Жидкость слегка подсаливают, после чего всыпают в нее сахар. Рекомендуемое количество – три ложки, но оно корректируется по вкусу едоков. Одновременно вводят пять столовых ложек манки. Далее вбиваются четыре яйца, вливается подсолнечное масло (тоже пять ложек), и тесто тщательно взбивается миксером. Когда нужная степень однородности достигнута, оставляют на полчаса для набухания крупы.Если после покажется водянистым, можно добавить немного муки. Подготовительные работы завершены, можно приступать к жарке.

    Обойдемся без муки!

    Очень оригинальные, вкусные и нежные блинчики на манной крупе. Рецепт, думаю, особенно заинтересует тех, кто бережет фигуру. Первым делом нужно пропустить стакан неглазированной овсянки через мясорубку или (лучше) блендер. Полученную «муку» смешивают со стаканом манки, заливают нежирным кефиром (пол-литра) и отставляют на час-два.Отдельно взбиваются три яйца с сахаром (две ложки с горкой), содой и солью (по полчайной). Тесто замешивается – тщательно, но без лишней агрессивности – и сразу же пекутся блины. Они получатся пышными и дырявыми.

    Дрожжевые оладьи

    Перейдем к высшему пилотажу. Рассмотрим, как на манке готовятся настоящие, обычные блины. В рецепте с дрожжами сказано просеять четыре стакана муки и соединить ее с сахаром (все те же две ложки), полстакана с пачкой сухих дрожжей и солью (пол чайной ложки).Стакан наливается литром молока и отставляется. Остальное совсем немного нагревается и выливается в сухую смесь. Тесто замешивается, накрывается от мух и проветривается полотенцем, на это уходит полтора часа. Затем в нее вбивают пять яиц и вливают полстакана подсолнечного масла. Масса вымешивается до полной однородности. Оставшееся молоко кипятят, быстро вводят в тесто, которое при этом интенсивно размешивают, чтобы оно не свернулось. Через треть часа «подъема» начинается самая ответственная часть — выпечка.

    Пышные блины

    Если хотите попробовать настоящее старинное русское блюдо, научитесь печь толстые блины с манкой. Рецепт и дрожжевой, и острый. В старину такие блины называли «агеевскими». Для их создания необходимы два подхода.

    1. Тесто. Начинается вечером. В довольно большую кастрюлю наливают пол-литра чуть теплой воды. Столовую ложку сухих дрожжей разводят в трети стакана подогретой воды, подслащивают двумя столовыми ложками сахара.Когда пенная шапка поднимется над чашкой, в воду высыпают дрожжи, всыпают стакан манной крупы, немного соли и немного муки, чтобы после перемешивания масса напоминала базарную сметану.
    2. На следующее утро продолжаем лепить дрожжевые блины с манкой. Рецепт требует вбить в тесто три яйца, влить пару столовых ложек растительного масла и вымесить. Если оно получается жидким, немного добавляют муки; густая – добавляется теплая вода.

    Ты умеешь печь! Густое тесто хорошо подходит для тостов, поэтому блины получаются воздушными и мягкими.

    Творожные оладьи

    Довольно необычные, но изумительно вкусные оладьи на манной крупе, в рецепт которых также входит творог. А муки совсем не надо! 20-граммовый кусок сливочного масла распускают в микроволновке или на плите, смешивают с четырьмя яйцами, манной крупой (две столовые ложки), сахаром (тремя), пятью столовыми ложками молока и четвертью килограмма творога средней жирности. Если попадется — берите гладкое, нет — придется протирать через сито, или перемалывать на мясорубке, или взбивать блендером.Осталось добавить пол-ложки разрыхлителя и хорошо перемешать. Блины получаются пышными и просто тают во рту.

    Оладьи каша

    В вышеперечисленных вариантах крупа в принципе заменяла муку или сочеталась с ней, в результате получались оладьи с манкой. Описываемый сейчас рецепт в корне отличается от предыдущих. Над ним кипятят стакан молока, всыпают три четверти стакана манной крупы и пол-ложки сливочного масла и варят самую обычную «малашковскую кашу».Когда он остынет, его дополняют мукой (неполный стакан, можно меньше — нужно добавлять постепенно), двумя стаканами кислого молока (простокваша, жидкая ряженка, кефир), двумя яйцами, солью и сахаром. «Тесто» готово. А блины пекут самым обычным способом.

    Секреты блинов

    Чтобы ваш эксперимент удался, учтите некоторые тонкости:

    • если хотите мягкие блинчики; в тесто вливается сливочное масло. Для сухих яиц, кроме цельных, вводят желтки;
    • большое количество сахара в тесте делает блины подгоревшими.Готовые их лучше дополнительно подсластить;
    • добавленное в тесто топленое масло придает блюду особый золотистый цвет и перфорацию. Однако при этом теряется некоторая степень прожарки.

    Сегодня вы научитесь готовить оладьи на кефире и манке. Пользуюсь этим рецептом уже более 10 лет. С самого первого раза у меня получились красивые и мягкие блинчики. Тесто простое.

    Благодаря кефирной основе наши оладьи получаются очень воздушными. Я еще добавила в тесто соду.Это создавало двойной эффект. В такие блины можно заворачивать начинку, а можно есть отдельно от всего! Выбор за вами!

    Порций: 5

    Простой рецепт блинов на кефире с домашней манкой пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 269 калорий. Авторский рецепт домашней кухни.

    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Калорийность: 269 ккал
    • Порции: 90 5 порций на завтрак

      3
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Блины

    Ингредиенты на пять порций

    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 220 грамм
    • Манная крупа — 180 грамм
    • Кефир — 500 миллилитров
    • — Сода пищевая 900. 5 чайных ложек
    • Сахар — 3 ст. ложки
    • Соль пищевая — 0,5 Чайные ложки
    • Масло растительное — 12 ст. ложки
    • Масло гхи — 1 ст. ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Смешайте кефир с содой и оставьте на несколько минут в тепле. Тем временем взбить яйца и сахар. Добавьте муку. Перемешать массу.
    2. Залить тесто кефирной массой. Всыпать соль. Перемешайте, чтобы не было комочков. Влить в тесто горячее масло, добавить манку.
    3. Такое жидкое манное тесто должно настояться в тепле полчаса. Манка загустеет, а тесто станет более вязким, как густая сметана.
    4. Жарить блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждая сторона должна пропечься и покрыться красивой румяной корочкой.
    5. Подавать горячими оладьи с манной крупой и кефиром. К этому блюду очень хорошо подходят начинки на основе творога, сметаны или сгущенки!

    Приготовим тыквенные оладьи с манкой на кефире. Блины готовят практически в каждой семье. Они хороши тем, что их можно испечь, не придерживаясь какой-либо строгой рецептуры, а учитывая только свои вкусовые предпочтения и наличие продуктов, которые есть на данный момент.

    Хозяйка должна знать тонкости приготовления определенных блинов, чтобы они получились такими, какими она их задумала. Также необходимо учитывать, в каком виде она собирается подавать их на стол.

    Если блинчики будут с начинкой, то они должны быть тонкими, но не рваться при складывании.Такие блины нежелательно делать ажурными, иначе часть начинки через дырочки легко вытечет и испортит их внешний вид.

    Блины могут быть пышными, пористыми. Такие блинчики подают с любым соусом или сметаной. Их можно прослоить какой-нибудь начинкой, и тогда получится настоящий блинный пирог.

    Кроме пшеничной муки в тесто для блинов добавляют ржаную, кукурузную, овсяную, а также геркулес или манку.

    Тыквенные оладьи с манкой отличаются от пшеничных более рыхлой структурой теста. Они пухленькие, но мягкие, нежные, с легким привкусом манки. Тесто для таких оладий можно замесить на молоке или кефире. Помимо основных ингредиентов, в тесто можно добавить натертые на мелкой терке овощи или приготовленное из тех же овощей пюре. Блины с тыквой, морковью, свеклой или яблоками получаются яркими и ароматными.

    Оладьи манные тыквенные маленькие. При выпекании они становятся пушистыми, но рассыпчатыми. Большие блины будет сложно аккуратно перевернуть, не порвав их посередине.

    Тыквенные оладьи с манкой при подаче не закатывают, чтобы не портить их внешний вид. Несмотря на толщину, они получаются рыхлыми, испещренными мелкими отверстиями, хорошо пропускающими свет, отчего кажутся ажурными.

    Манные оладьи на кефире — пошаговый рецепт с тыквой

    Состав:
    Тыква очищенная — 320 г;
    Манная крупа — 140 г;
    Яйцо — 1 шт.;
    Кефир — 230 г;
    Сахар — 80 г;
    Мука пшеничная — 90 г;
    Пищевая сода — 4 г;
    Соль — 5 г;
    Лимонная кислота — щепотка;
    Масло подсолнечное — 40 г;
    Вода для тушения тыквы — 35 мл;
    Корица – по вкусу;
    Вода в тесто (кипяток) — 110 мл.

    Как приготовить тыквенные оладьи с манкой на кефире

    Тыкву очистить от кожуры и семян.

    Нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить 30-35 мл воды.

    Закройте крышку. Варить на медленном огне до мягкости. Если вы используете для этой цели микроволновку (как в данном случае), то готовьте на большой мощности 7-10 минут.

    Поместите тыкву в миску и сразу же измельчите ручным блендером до пюреобразного состояния.

    Смешайте сахар и яйцо в отдельной миске.

    Взбить миксером до пышности.

    Влить кефир.

    Перемешать венчиком. Взбивать жидкость не нужно.

    Пока тыквенное пюре горячее, добавьте в него манную крупу.

    Перемешать.

    Загустевшую массу выложить в миску с кефиром.

    Добавьте мелкую соль и корицу.

    Хорошо перемешайте.

    Добавить муку, смешав ее с пищевой содой и щепоткой лимонной кислоты.

    Тесто размешайте венчиком, чтобы мука хорошо распределилась в нем.

    Добавить масло.

    Еще раз перемешать.

    Продолжая помешивать тесто венчиком, влить кипяток.

    У вас должно получиться тонкое тыквенное тесто для оладий.

    Как испечь тыквенные оладьи в манке

    Смажьте сковороду маслом, хорошо разогрейте, затем немного уменьшите огонь.
    В середину кастрюли, не снимая ее с плиты, налить порцию теста, которая должна сама растечься в виде небольшого круга.Можно только слегка наклонить сковороду, чтобы круг был ровным.

    Когда верх блинчика подсохнет и покроется дырочками, а низ станет золотистым, подденьте его широким ножом или лопаткой и аккуратно переверните.

    Обжарить до золотистого цвета.

    Сложите блины стопкой на тарелке.

    Подавать теплым или холодным.

    Записка хозяйке

    Если у вас маленький ребенок, возьмите больше тыквы, чем указано в рецепте. Пюре из тыквы, приготовленное своими руками, станет отличным прикормом для малыша. Он получается сладким, приятным на вкус, не требует добавления сахара и масла.

    Из этого количества продуктов получается 15-17 блинчиков диаметром 13-15 см. Чтобы получились оладьи из тыквы такого размера, налейте в мерную ложку 50 мл воды, запомните ее уровень. В кастрюлю нужно будет налить такое же количество теста. Если у вас есть пароварка, которая идет в комплекте с мультиваркой, используйте ее.

    При выпечке тыквенные оладьи быстро становятся золотисто-коричневыми.Если их переварить, они приобретут неприятный горький вкус.

    Тыквенные оладьи для ребенка + малыш

    Тыквенные оладьи для малышей идеально мягкие и пышные, к тому же для их приготовления требуется всего 5 ингредиентов! Они полны полезных ингредиентов, подходят для заморозки, а также очень просты в приготовлении. Идеально подходит для детей в возрасте от 6 месяцев и при отлучении от груди, но малыши и дети также полюбят эти вкусные блины!

    Тыквенные оладьи для ребенка

    Тыквенные оладьи — самые идеальные оладьи для ваших малышей.

    Их легко приготовить 🥣, легко заморозить 🥶, легко разогреть ♨️ и легко съесть 😋!

    Начиненные 5 полезными ингредиентами, они готовятся за считанные минуты и обладают прекрасным вкусом и ароматом без добавления сахара.

    ПРИЧИНЫ ПОЛЮБИТЬ ЭТИ БЛИНЧИКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ
    • Отлично подходит для Baby-LED отлучения
    • Мороженая камера
    • 5-простые ингредиенты
    • Отлично на завтрак, обед или закуска
    • хороший источник белка
    • без добавления сахара
    • можно сделать без глютена
    • без орехов

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • Белая цельнозерновая мука: Вы также можете использовать универсальную, цельнозерновую или безглютеновую смесь один к одному, если хотите. Я считаю, что белая цельнозерновая пшеница — отличный вариант, так как она богата питательными веществами, а также делает пышные блины.
    • Тыквенное пюре: Для этого рецепта можно использовать купленное в магазине консервированное тыквенное пюре или домашнее тыквенное пюре.
    • Специя или корица для тыквенного пирога: в этом рецепте можно использовать любую из этих специй.
    • яйца
    • выпечки порошок
    • соли
    • молоко

    пошаговые инструкции
    • Влажный Ингредиенты: В средней миске смешайте тыквенное пюре и яйца.
    • Сухие ингредиенты: поверх влажных ингредиентов добавьте муку, разрыхлитель, специи для тыквенного пирога и соль и перемешайте до однородности.
    • Приготовление: Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Распылите или смажьте маслом сковороду. Для маленьких блинчиков добавляйте в сковороду по 1 столовой ложке теста и готовьте в течение 3–4 минут или до золотистого цвета на дне и появления пузырьков по краям. Переверните и дайте жариться еще 2-3 минуты. Повторите со всем тестом.
    • Копировать: Подавайте и наслаждайтесь.

    КАК ПОДАТЬ ЭТИ БЛИНЫ

    Я подавала эти блины с грушевым соусом и нарезанной малиной. Вот еще несколько отличных способов подать эти блинчики ребенку:

    • Нарежьте длинными полосками, смажьте сверху арахисовым маслом или другим ореховым маслом.
    • Намажьте сливочный сыр на один блин, затем накройте вторым блином и нарежьте или разорвите на куски.
    • Порвите и подавайте с пюре из вашего любимого детского питания или яблочным пюре для соуса.
    • Подается кусочками с пюре из авокадо.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ БЛИН
    • Не перемешайте тесто. Сухие ингредиенты нужно просто смешать с мокрыми. Если переборщить, блины не будут мягкими и пышными.
    • Не ставьте сковороду на слишком сильный огонь, иначе она подгорит снаружи, а середина останется сырой.
    • Для этого рецепта вы можете использовать домашнее или купленное в магазине тыквенное пюре или домашнее тыквенное пюре.

    ХРАНЕНИЕ

    Эти оладьи для ребенка отлично подходят для приготовления еды наперед. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или в тостере.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ

    НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ
    ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТИ ТЫКВЕННЫЕ БЛИНЧИКИ ДЛЯ СВОЕЙ МАЛЫШИ?
     ХОЧУ УЗНАТЬ, КАК ЭТО КОНЧИЛОСЬ! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И ⭐️ ОЦЕНКУ НИЖЕ 👇