Печенье с маргарином и вареньем: Доступ к этой странице запрещен. | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Домашнее печенье с вареньем и крошкой. Песочное печенье с вареньем и крошкой из теста сверху

Печенье с вареньем и тертым тестом сверху – любимый десерт моего детства. Я уверена, что не только моего. Все, кому посчастливилось взрослеть в СССР, вспоминают их с улыбкой. Масло — по талонам, молоко — в стеклянных «пузырьках», но песочные печенюшки с тертым тестом никогда не переводились за чашечкой чая. По велению волшебной палочки они сегодня вместе с нами. С удовольствием угощу читателей нашего сайта и коллег-домашних поваров.

Для приготовления печенья продукты берутся из списка. Сливочное масло можно заменить маргарином для выпечки. Как раз так и поступали наши мамы и бабушки.

Итак, к вашему чаепитию — облегченный, адаптированный под современную кухонную технику рецепт печенья с вареньем и тертым тестом сверху.

Сливочное масло или маргарин нужно достать из холодильника и порубить в миску кусочками. После чего масло доводится до состояния мягкого пластилина.

Для удобства воспользуемся микроволновой печкой. Ранее, когда микроволновок не существовало, масло топили на паровой бане.

С помощью миксера масло с сахаром взбиваются в однородную массу.

В процессе присоединяются куриные яйца.

Пищевая сода, гашенная яблочным уксусом.

Взбивание не прерывается, пока масса не превратится в сливочный крем. Наши мамы и бабушки для взбивания использовали лопатку или ручной венчик.

Мука завершает процесс приготовления песочного теста для печенья с повидлом.

Постепенно просеивается в миску со сливочным кремом. На этом этапе будьте осторожны при работе миксером, чтобы мука не разлетелась в стороны. Если ваша миска достаточно глубокая, то всё будет отлично. В любом случае начинайте замешивание песочного теста на малых скоростях.

Когда лопасти миксера перестанут с легкостью вращаться в липкой массе — тесто почти готово! Снимите его с миксера и скатайте в шар на подпыленной мукой поверхности.

Вот за что я люблю песочное тесто, так это за его шикарную рыхлую и одновременно нежную основу. Шар сразу поделите на две части. Одну часть охладите, а вторую подержите 10 минут в морозилке.

Охлажденное тесто отправьте на пергаментный лист. Слегка прижмите рукой и присыпьте мукой. Пергамент разместите на противне.

С помощью короткой скалки или вручную начните раскатывание куска теста в пласт.

Песочное тесто необычно податливое в работе, так что с раскаткой особого труда возникнуть не должно. Не получается скалкой — расправляйте тесто по противню ладошками.

Тонкий пласт песочного теста смазывается вареньем. Я использую сливовое варенье, потому что оно имеет хорошую густую основу. Также отлично подойдет варенье из черной или красной смородины. Обратите внимание, что края теста смазывать вареньем не нужно. Зачем нам запах жженого сахара на противне?

Далее вытащите второй кусок теста из морозилки и натрите его на терке прямо на варенье. Это делается на весу. Ничего страшного, если тесто станет мягким в руках. В любом случае вам удастся потереть его полностью. Подготовка — всё! Идем в духовку. Разогрейте ее хорошенько, а затем поставьте будущее печенье на среднюю полку на 15 минут.

Не удивляйтесь, печенье с вареньем и тертым тестом сверху выпекается пирогом. После чего пирог необходимо хорошо остудить и порезать прямоугольниками, треугольниками или ромбиками.

Вот! Таким оно получается симпатичным. Аромат и вкус остаются за кадром, но уверена, что они обязательно понравятся.

Хранится печенье в естественных комнатных условиях. Оно практически не черствеет даже через неделю.

Приятного чаепития!

Тертое печенье это очень простой вариант довольно вкусной выпечки к чаю. Ингредиенты самые простые и имеющиеся всегда в доме.

Для приготовления тертого печенья с вареньем нам понадобится:

250 грамм маргарина,
2 яйца,
150 грамм сахара,
1 чайная ложка разрыхлителя,
0,5 чайной ложки соли,
600 грамм муки ± 50 грамм (у меня ушло 600),
варенье,
корица (по желанию).

Рецепт приготовления вкусного тертого печенья с вареньем.

Растопим маргарин. Удобнее всего, на мой взгляд, это делать в микроволновке на минимальной мощности.

Добавим к маргарину яйца, сахар, соль, разрыхлитель и муку. Замесим тесто миксером. Муку лучше добавлять постепенно. После добавления примерно 400 граммов муки тесто лучше начать месить руками.

Разделим тесто пополам. Одну половину уберем в морозилку на 15-20 минут. Чтобы тесто быстрее подморозилось, его можно разделить еще на несколько частей.

Вторую половину распределим руками по дну формы для запекания, можно сделать борта. Намажем тесто хорошо вареньем. На мой взгляд для этого пирога лучше всего подходит варенье с кислинкой, например , варенье из клюквы. Я в этот раз использовала варенье из черной смородины с клубникой, а также посыпала печенье корицей. Сказать, что получилось вкусно, это ничего не сказать.

Достанем ту часть теста, что убирали в морозилку и натрем ее сверху, равномерно распределяя.

Выпекаем заготовку для печенья в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 20.

Когда печенье подрумянилось, достанем его из духовки и горячим разрежем на части. Из формы пока можно не вынимать.

Выложим готовое тертое печенье на тарелку и подадим к столу. Теперь можно садиться пить чай.

Приятного аппетита.

Можно легко приготовить очень вкусные печенье с вареньем и тертым тестом сверху по рецепту с фото. Выпечка знакома многим еще с детства, данное лакомство часто было угощением на семейном празднике. Для приготовления печенья требуются обычные ингредиенты, приготовить его не составит особого труда.

Рецепт печенья уже был немного изменен, каждая хозяйка добавляя новые составляющие, создает универсальный рецепт. Рассмотрим наиболее популярные варианты, которые можно встретить на семейном столе.

Простое печенье

Данная выпечка по-другому называется — тертое печенье.

Связано это с тем, что сверху оно украшено тертой мучной массой. Внешний вид печенья завораживает своей необычностью. Попробовать его вкусовые качества хочется, как детям, так и взрослым.

По рецепту с фото можно легко испечь печенье с вареньем и тертым тестом сверху.

Ингредиенты:

мука — 450 грамм;
маргарин — 250 гр.;
сахар — 200 гр.;
варенье — 400 мл;
сода — 10 гр.;
яйцо — 1 штука;
ванилин — 1 упаковка.

Приготовление:

Для начала нужно извлечь маргарин из холодильника, и дать ему полежать некоторое время. Продукт к моменту приготовления должен стать мягкой консистенции.
Затем нужно взять муку, засыпать ее в миску. К муке следует засыпать соду, яйца, сахар. Маргарин должен уже к этому времени размякнуть, его следует измельчить и добавить ко всем ингредиентам.
Тесто нужно хорошо замесить, оно не должно прилипать к рукам. Кусочек теста следует отделить, уложить в пакет, и поместить в холодильник.
Тем временем можно заняться подготовкой духовки. Ее следует разогреть до температуры 185 градусов.
На противень необходимо поместить тесто и разровнять его ладонью.
Затем нужно взять варенье, выложить его на центральную часть теста, и с помощью ложки распределить по всей поверхности.
За это время тесто, находящееся в морозильнике, уже должно немного подмерзнуть. Его следует достать и измельчить с помощью крупной терки. После этого сверху на варенье необходимо посыпать полученной массой.
Для приготовления печенья с вареньем и тертым тестом сверху потребуется полчаса, по рецепту с фото можно ознакомиться с процессом приготовления.
По окончании отведенного времени выпечку нужно достать, еще в горячем виде разрезать, и выложить на тарелку.

Читайте также:

Кудрявое печенье

По данному рецепту выпечка получается очень вкусной, испортить ее практически невозможно. С рецептом справится даже начинающая хозяйка. Такого рода рецепт нужно иметь на заметке и при возможности обязательно им воспользоваться.

Ингредиенты:

кефир — 500 грамм;
варенье — 400 мл;
сахар — 150 гр.;
пудра — 1 упаковка;
свиной жир — 5 ст. л.;
яйцо — 2 штуки;
масло растительное — 200 мл;
сода — 5 гр.;
мука — 600 грамм.

Приготовление:

В тарелку следует залить кефир, к нему необходимо засыпать соду. В течение 10 минут смесь должна постоять. За это время на поверхности начнут появляться пузырьки.
В кефир следует залить растительное масло, засыпать сахар, муку, вбить яйца.
Полученную смесь нужно замешать. Постепенно в нее необходимо добавить свиной жир.

Как только тесто перестанет прилипать к рукам, его можно считать готовым. От полученной массы следует отделить небольшую часть, завернуть в полиэтиленовую пленку, и уложить в морозильник.
Оставшуюся часть теста необходимо раскатать с помощью скалки, толщина его должна быть не более 3 см. После этого пласт нужно переместить на противень.
Затем следует взять варенье, рекомендуется выбирать без косточек. Варенье необходимо выложить на центр теста, и распределить по всей поверхности.
После этого можно заняться созданием кудряшек. Для этого следует достать из холодильника тесто и натереть его на терке. Измельченным тестом нужно посыпать сверху на варенье.
Для приготовления потребуется 50 минут. По окончании отведенного времени выпечку необходимо извлечь из духовки, разрезать, и сверху украсить. В качестве украшения можно использовать сахарную пудру.

Рецепт печенья с вареньем и тертым тестом сверху является простым, по фото можно ознакомиться с приготовлением.

Перед приготовлением теста, все составляющие блюда нужно предварительно охладить.
Чтобы получить рассыпчатое и нежное тесто, необходимо в него засыпать ложку крахмала.
Раскатанное тесто следует сразу же выпекать.
Чтобы приготовить печенье, тесто возможно готовить заранее. Его следует поместить в морозильную камеру, а при необходимости достать и разморозить.
Если тесто сворачивается, значит было добавлено много муки. В таком случае, нужно добавить немного масла и раскатать его вновь.

Тертое печенье с вареньем

Выпечка получается вкусной, особенно она приходится по душе детям. Это делает угощение довольно популярным и востребованным в каждой семье. Самое главное, правильно подготовить тесто и подобрать подходящее повидло. Предпочтение следует отдавать густому варенью или джему.

Чтобы испечь печенье с вареньем и тертым тестом сверху, можно воспользоваться рецептом с фото.

Ингредиенты:

яйца — 2 ш.;
мука — 3 стакана;
сливочное масло — 300 грамм;
сахар — 250 гр.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
варенье — 1 стакан.

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить миску, вбить в нее яйца, засыпать сахар. Смесь следует хорошо перемешать.
Затем нужно заняться подготовкой сливочного масла. Его необходимо растопить и вылить к яичной смеси. Массу нужно тщательно смешать, для этого желательно воспользоваться миксером.
После этого следует засыпать муку и разрыхлитель. Тесто необходимо замешать. Затем от теста нужно отделить небольшой кусок, положить его в пакет, и поместить в морозильник.
Оставшуюся часть теста следует раскатать и уложить на противень. В центральную часть нужно выложить варенье, и лопаткой распределить его по всей поверхности.
Затем необходимо достать тесто из холодильника, измельчить с помощи терки и посыпать сверху на выпечку.
Настало время подготовить духовку. Для этого ее следует разогреть до температуры 180 градусов.
Для приготовления выпечки необходимо отвести полчаса. После чего ее нужно достать, немного остудить, и разрезать на части небольших размеров. Угощение готово, можно его подавать гостям.

Обычный рецепт печенья с вареньем и тертым тестом сверху, с фото

Ингредиенты :

варенье — 4 ст. л.;
яйца — 2 шт.;
сахар — 200 грамм;
сода — 1/3 часть ч. л.;
мука — 200 мл;
соль — 1/3 часть ч. л.;
сливочное масло — 200 грамм;
лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

Первым делом, нужно заняться сливочным маслом. Его нужно немного растопить и смешать с сахаром. Всю смесь следует тщательно перемешать, лучше всего воспользоваться миксером.
В полученную смесь нужно вбить яйца, добавить стакан муки, и все перемешать.
Затем следует взять соду, погасить ее лимонным соком, и добавить в общую массу.
После этого необходимо засыпать оставшуюся муку и замешать тесто.
От полученной массы следует отрезать небольшой кусок, завернуть его в полиэтиленовую пленку, и поместить минут на 15 в морозильную камеру.
Оставшуюся часть теста необходимо раскатать, пласт должен быть не более 1 см. После чего его можно выкладывать на противень.
Сверху нужно выложить повидло. С данным тестом отлично сочетается джем из смородины. Кроме того, прекрасно подойдет сливовое, абрикосовое варенье. Если варенье жидкое, то можно сверху посыпать манкой.
Затем нужно из холодильника извлечь кусочек теста и натереть его на терке.
Измельченное тесто следует выложить сверху на варенье.
Тем временем необходимо подготовить духовку. Для этого ее следует разогреть до температуры 180 градусов.
Противень с тестом нужно поместить в духовку, для приготовления выпечки потребуется 25 минут.
По окончании отведенного времени пирог необходимо достать из духовки, и разрезать на небольшие кусочки.

Песочное тертое печенье по-домашнему

Выпечка получается вкусной и ароматной. Это отличное угощение для семейного праздника. С помощью такого блюда можно удивить гостей и порадовать всю семью. Печенье с вареньем и тертым тестом сверху можно с легкостью приготовить по рецепту с фото. Так получится процесс приготовления сделать приятным, а в результате получить удивительное угощение.

Рецепт приготовления достаточно простой, каждая хозяйка сможет с ним справиться. Некоторые ингредиенты при необходимости можно заменить. Вместо майонеза возможно использовать кефир, вместо варенья отлично подойдет повидло.

Ингредиенты:

маргарин — 125 грамм;
яйца — 1 штука;
сахар — 150 гр.;
майонез — 2 ст. л.;
сода — 1 ч. л.;
яблочный уксус — 1 ч. л.;
варенье — 250 грамм.

Приготовление:

Первым делом, следует подготовить маргарин. Его нужно растопить до мягкого состояния.
Маргарин необходимо размять, добавить к нему сахар, яйцо, майонез. Все нужно тщательно перемешать.
Затем следует взять соду, погасить ее с помощью уксуса, и добавить в общую массу.
Постепенно необходимо засыпать муку. Тесто не должно прилипать к рукам, оно получается эластичным, и раскатывается достаточно легко.
От теста нужно отрезать небольшой кусок, уложить его в полиэтиленовый пакет, и убрать в морозильную камеру. Тесто в холодильнике должно полежать примерно 20 минут.
Оставшуюся часть теста необходимо раскатать и уложить на противень. Пласт должен быть тонким, примерно 1 см. Противень смазывать не нужно, за счет маргарина тесто не будет прилипать.
Сверху на тесто необходимо выложить варенье, и распределить его по всей поверхности.
Затем следует достать из холодильника кусок теста, немного обвалять его в муке, и отщипать на небольшие кусочки.
Полученные куски следует выложить сверху на варенье.
Тем временем необходимо подготовить духовку, ее следует разогреть до температуры 180 градусов.
Для выпекания потребуется 15 минут. При образовании золотистого оттенка, печенье можно считать готовым.
По окончании отведенного времени, выпечку следует достать из духовки, разрезать на небольшие части, уложить в плоское блюдо.

Такого рода выпечка пользуется большой популярностью, она отличается простым способом приготовления и удивительным вкусом. Это отличное угощение как для праздника, так и для повседневного чаепития. Кроме того, с помощью печенья можно разнообразить обычное меню и добавить в него немного волшебства.

Рецептов приготовления выпечки огромное множество, каждая хозяйка способна создать собственный рецепт, с помощью которого будет удивлять всю семью необычным угощением.

Печенье с вареньем и тертым тестом сверху готовится просто, по рецепту с фото процесс приготовления принесет только удовольствие.

Сладкоежки, ау! Здесь есть то, что вы любите самозабвенно: огромный, на весь лист, из которого получилась гора маленьких фрагментов на блюде — это и есть самое знаменитое тертое французское печенье! Смотрите, какое оно лёгкое, какое рассыпчатое, как много в начинке ягод, фруктов, варенья! Нет, не смотрите, ешьте скорее!

Печенье с яблочной начинкой

Понадобится пачка маргарина (250 г), два яйца, неполный стакан сахара, по половине чайной ложки соли и соды и четыре стакана муки. Для начинки натереть пять не очень крупных яблок и перемешать их с сахаром — по вкусу. Корица и ванилин — по желанию.

Приготовление

Маргарин комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйца, соль, погашенную уксусом или лимонным соком соду, перемешать и просеять в эту смесь муку. Быстро замесить тесто, разделить на две неровные части, меньшую из них положить в морозилку. Оставшееся тесто поделить пополам. Противень слегка смазать маслом. Раскатать оба куска теста примерно одинаково — пласты могут быть хоть круглой, хоть прямоугольной формы. Уложить на противень одну заготовку под тёртое французское печенье, распределить на ней яблоки и прикрыть второй заготовкой. Чтобы не было проблем с переносом раскатанного теста на лист, можно первый пласт раскатать прямо на противне, а второй если и порвётся — это не критично, можно уложить кусочками. Потому что в морозилке сейчас находится волшебное средство для прикрытия огрехов настоящей красотой — третья порция теста, чтобы тертое французское печенье оправдало своё название. Натереть замороженное тесто на крупной тёрке прямо на верх второго слоя нашего пирога вовсе не трудно! Аккуратно распределить натёртое по всей поверхности и выпекать при двухстах градусах полчаса, пока поверхность не станет тёмно-жёлтой, а края не зарумянятся. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать ромбиками или квадратиками. Когда остынет, выложить на блюдо и просить всех к чаю! Приятного аппетита!

Мандариновое тертое французское печенье

Понадобятся два с половиной стакана муки, двести граммов мягкого маргарина, яйцо, полстакана сахара, половина чайной ложки соды и столовая ложка лимонного сока, чтобы её погасить, две столовые ложки майонеза и полстакана густого мандаринового варенья.

Соду соединить с мукой, растереть в муке маргарин в крошку, взбить яйцо с сахаром, добавить туда лимонный сок, майонез, перемешать и из всей мучной крошки с яичной смесью быстро вымесить гладкое эластичное тесто. Разделить его на две неровные части. Меньшую завернуть в плёнку и положить в морозилку, а большую тонко раскатать на смазанной маслом пекарской бумаге. Перенести пласт прямо с бумагой на противень, распределить на нём мандариновое варенье. Затем замороженный кусок теста натереть на крупной тёрке по всей поверхности. В заблаговременно нагретой духовке выпекать минут двадцать-двадцать пять при температуре двести градусов. Готовый горячий пирог произвольно нарезать. Остывшим выложить на блюдо и угощаться. Благодаря майонезу тесто приобретает особую рассыпчатость. Такое печенье, тертое, с вареньем, имеет очень простой и одновременно благородный вид. Не зря англичане заимствовали его у соседей и часто подают на традиционный файв-о-клок.

Абрикосовое печенье

Это более хрустящее, чем рассыпчатое, тертое французское печенье. Рецепт несколько иной.

Понадобятся два яйца, неполный стакан сахара, четверть стакана молока, половина пачки маргарина (130 г), — пакетик, триста граммов муки, половина чайной ложки соды и разрыхлителя, стакан абрикосового джема и немного сахарной пудры на посыпку.

Маргарин перемешать с содой, разрыхлителем и мукой, оставив её с полстакана для будущих нужд, перетереть всё это тщательно руками; яйца взбить с сахаром и молоком, соединить с перетёртой мукой и слегка вымесить, сбивая тесто в единый ком. На смазанный маслом противень буквально насыпать слой теста, использовав примерно три четверти его количества. Сверху ровным слоем выложить В оставшуюся часть теста вмесить оставленную ранее муку, чтобы тесто стало более крутым. Слегка его подморозить и потереть на крупной тёрке поверх джема, стараясь распределять равномерно по всей поверхности пирога. В нагретой до 180 градусов духовке двадцать минут выпекать будущее французское печенье. Рецепт не сложен, а результат превосходен. Порезать пирог горячим, но снимать на блюдо торопиться не стоит — тесто должно остыть и стать плотным. Верх посыпать сахарной пудрой.

Французское тертое печенье

Рецепт праздничного плана. Очень легкое, рассыпчатое и тающее во рту печенье. Тесто отлично раскатывается и совсем не липкое.

Понадобятся миндальный экстракт или «Амаретто» — примерно чайная ложка, один желток, чайная ложка разрыхлителя, пакет ванильного сахара, 150 граммов хорошего сливочного масла, четверть стакана молока и 250 граммов только что просеянной муки высшего сорта. Для начинки подойдёт любое густое варенье.

Масло растереть с сахаром, добавить желток, экстракт, ванилин и перемешать. Муку соединить с разрыхлителем, перемешать, сбить в шар всю массу теста. Отделить от него третью часть, завернуть в плёнку и поместить в морозилку. Остальной пласт раскатать на смазанной маслом пекарской бумаге и перенести в противень. Покрыть вареньем ровно всю поверхность, достать замороженный кусок теста и натереть равномерно сверху. Выпекать в заблаговременно прогретой до 180 градусов духовке двадцать минут — до лёгкого зарумянивания. Нарезать как угодно, остудить и пробовать! Печенье тертое с вареньем доставит вам настоящее наслаждение!

Пирог на маргарине с вареньем: рецепт с фото

Если вы ищете самый бюджетный рецепт пирога, то специально для вас – пирог на маргарине с вареньем. Рецепт с фото и детальными объяснениями процесса приготовления будет понятен даже школьнику. Это один из самых моих любимых рецептов пирога, которым со мной поделилась сестра моего мужа уже много лет назад. Изумительная выпечка из самых дешевых и доступных продуктов. Мука, яйца, маргарин, сахар, немного соли, соды и банка домашнего варенья – вот и все, что вам понадобится для здоровенного пирога величиной с противень. На него и гостей хорошо позвать. Варенье лучше всего брать густое и кисловатое. Сладкое тесто, кислый привкус начинки – такие контрасты никого не оставят равнодушным. Тесто самое обычное, песочное, крохкое и нежное одновременно. Ну а подача может быть разной. Можно целиком на стол выставлять, можно нарезать на треугольники или небольшие квадратики. Я предпочитаю последний вариант. Видимо, поэтому дети искренне считают, что это и не пирог вовсе, а печенье. Ну и ладно, пусть будет так, главное, что вкусно до невозможности.

Ингредиенты для приготовления:

Маргарин хорошего качества – 200 грамм;
Мука — 3 стакана или же 600-650 грамм;
Куриные яйца — 2 штуки по 50 грамм каждое;
Соль – 2 щепотки;
Сахарный песок — 1 стакан;
Сода – ½ чайной ложки;
Варенье – 1 литр.
Также может понадобиться столовая ложка ледяной воды.

Как приготовить пирог на маргарине

Прежде всего хотелось бы сказать насчет маргарина. Выбирайте качественный продукт. В идеале тот, который специально предназначен для выпечки. Либо тот, который обозначен как сливочный. Разнообразные варианты спредов и так называемого «мягкого» масла не подойдут. Если маргарина у вас нет, то можно заменить его смесью 150 грамм сливочного масла и 50 мл растительного.

Муку и сахар отправляем в миску довольно внушительных размеров, в которой и будем готовить тесто для пирога. Пирог получается большим, поэтому маленькая мисочка тут не подойдет. Следом надо выложить туда же соду – ее ничем не гасим, соль, и куриные яйца. Маргарин я не размягчаю, просто режу холодным на небольшие кусочки, и тоже отправляю в миску.

Вымешиваем тесто. Оно очень плотное, но к рукам не липнет, напротив, иногда мне приходится добавлять даже ложку ледяной воды, чтобы оно так не крошилось при вымешивании. Больше добавлять не надо, иначе тесто начнет прилипать и к посуде, и к вашим рукам. Вообще воду добавлять совсем необязательно, потому что многое зависит от свойств муки – иногда удается сделать очень вкусный и хороший пирог совсем без нее.

После того, как вымешаете гладкое тесто, разделите его на две примерно равные части. Положите в пакет, который на час нужно оставить в морозильной камере. Тесто хорошенько промерзнет, и будет гораздо проще его натирать на терке.

Я натираю и нижнюю, и верхнюю часть, так пирог получается чуть более пышным и воздушным. Но можно одну часть не замораживать, а просто раскатать скалкой – так тоже вкусно. Только обязательно потом наколите тесто вилкой по периметру, чтобы оно нигде не вздувалось в процессе выпечки. Для выпекания такого пирога можно использовать как и форму, так и противень. И то, и другое лучше предварительно выстлать пергаментом, чтобы ничего не прилипло. Я выстилаю силиконовым ковриком, у нас отчего-то перестали продавать хороший антипригарный пергамент, и сколько его не мажь маслом, все равно потом придется отскребать от пирога, что меня вовсе не устраивает.

После того как натрете одну половинку теста – старайтесь делать это сразу равномерно, чтобы потом не приходилось ничего распределять руками – выкладывайте на нее варенье. У меня довольно кисленький яблочный джем домашнего приготовления, очень густой, почти как повидло. Разумеется, для пирогов такого типа можно использовать и более жидкое, текучее варенье, но я бы его обязательно смешала предварительно со столовой ложкой кукурузного либо картофельного крахмала, чтобы ничего не потекло и схватилось после остывания хорошо. И остановите свой выбор на кислом варенье, или хотя бы кисло-сладком, иначе пирог получится приторным.

Теперь третий слой – стараемся очень аккуратно натирать стружку над пирогом. Делаем это равномерно, потому что потом поправить густоту слоя будет практически невозможно. Как только натерли стружку, включаем плиту разогреваться до 180 градусов. Не рекомендую включать раньше, чем будет собран пирог, потому что тесто начнет куда активнее подтаивать в руках, и натирать его будет очень неудобно. Выпекаю такой пирог в течение часа на второй или третьей полке сверху.

Извлекать из формы и нарезать лучше остывшим, режется он очень хорошо, ровно, поэтому не обязательно обжигать руки. А у вас есть любимый рецепт тертого пирога?

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Оставить комментарий

Тертое печенье с вареньем

Это печенье одно из самых моих любимых, потому что рецепт печенья с вареньем был одним из первых, на которых я училась печь. Рецепт знаком многим хозяйкам под разными названиями: одни называют его тертым печеньем с вареньем, другие — тертый пирог. А все потому, что слой теста для него выкладывается тертым на терке.

Печенье это мне нравится еще и тем, что является «экономичным» — на него не нужны дорогие продукты, а результат всегда превосходит ожидания. Приступая к приготовлению растираем 1 стакан сахара с 2 яйцами, вливаем растопленную на сковороде пачку маргарина, соду (надо брать полную чайную ложку), погашенную уксусом. Ко всему этому досыпаем муку и замешиваем крутое песочное тесто.

Муки уходит столько, сколько вберут в себя жидкие ингредиенты. Тесто должно получиться крутым, но пластичным, мягким. Когда песочное тесто вымесили, то ножом делим его на две равные части. Одну часть заворачиваем в пакет и кладем в морозилку на 30-40 минут. Время ориентировочное, так как иногда тесто замерзает быстрее, иногда чуть дольше. Но необходимо, чтобы оно замерзло так, чтобы напоминало камень.

Оставшуюся половину теста слегка раскатываем скалкой, придавая нужную форму по форме противня. Можно заложить дно противня маленькими кусочками теста, соединяя их между собой. Далее приступаем к приготовлению начинки: берем самое густое повидло или варенье. Если в доме из густого — только покупное яблочное повидло, то для придания ему более насыщенного вкуса можно добавить часть не слишком жидкого варенья из вишни, слив, клубники, малины. Свою начинку на этот раз я готовила из густого клубничного варенья с добавлением к нему свежих ягод вишень без косточек.

Начинку намазываем на слой теста на противне. Достаем застывшую половинку теста и натираем его на свекольную терку. Если тесто недостаточно застыло, оно остается пластичным, плохо трется, то его надо еще заморозить чуть подольше. Натертое тесто густо рассыпаем по начинке. Просветов варенья обычно не остается. По краям под бортиками противня прижимаем тесто пальцем, отодвигая варенье, чтобы не пригорело.

Разогреваем духовку и в нагретую помещаем тертый пирог пропекаться. На выпекание обычно уходит 40-50 минут, пирог сверху приобретает желтый цвет, слегка золотится по краям. Готовый пирог вынимаем, даем слегка остыть, и нарезаем на ромбики. Ромбики складываем в тарелку. Выпечка хорошо хранится в пакете, на вкус получается очень богатый оттенками песочный пирог, который можно есть с любым чаем или молоком.

Рецепты печенья на маргарине — Как приготовить печенье на маргарине

Многие помнят, как в детстве наши мамы и бабушки готовили печенье, записывая в тетрадку рецепты печенья на маргарине и делясь ими с подругами и родственниками. Оторваться от такого печенья было невозможно – оно получалось невероятно нежным, рассыпчатым и просто таяло во рту. Предлагаем вам окунуться в те далекие времена и побаловать своих домашних печеньем на маргарине, приготовить которое можно буквально в два счета. Вариантов такого печенья просто не счесть, поэтому радовать и удивлять близких можно хоть каждый день, а «Кулинарный Эдем» с радостью поможет вам в этом.

Печенье на маргарине – отличный выбор для экономных хозяек, которые хотят без труда получить вкусную рассыпчатую выпечку. Песочное тесто для печенья готовится очень быстро и просто, поэтому справиться с ним под силу даже неопытным кулинарам. Для приготовления печенья лучше всего использовать сливочный маргарин с жирностью от 60% и выше – именно с таким продуктом колдовали на кухне советские хозяйки. Помните, чем выше жирность маргарина, тем лучше и вкуснее получится тесто. Если жирность маргарина менее 40%, печенье из него может получиться излишне сухим.Чаще всего маргарин используется в тесте в размягченном виде, поэтому доставайте его из холодильника за 1-2 часа до приготовления. Яйца также должны быть комнатной температуры, поэтому не забудьте подготовить все продукты заранее.

Рецепт печенья на маргарине может быть простым без добавок, а можно дополнить его цедрой цитрусовых, вареньем, джемом, орехами, какао, шоколадом, цукатами или сухофруктами. Не забывайте про специи – ванилин, корица, мускатный орех и имбирь подойдут как нельзя лучше. Не стоит долго вымешивать песочное тесто, чтобы выпечка не получилась жесткой, а перед формированием печенья тесто рекомендуется убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на полчаса для охлаждения – так с ним будет проще работать, придавая печенью различные формы. Печенье можно вырезать с помощью фигурных формочек или делать круглые заготовки с помощью обычного стакана. Пласт теста, из которого вы вырезаете печенье, не должен быть слишком тонким, иначе печенье может пересушиться и пригореть в духовке.Заготовки печенья выкладываются на противень, покрытый пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Важно оставлять расстояние между печеньем, так как при запекании оно увеличится в размерах. Печенье на маргарине выпекается, в среднем, от 15 до 25 минут в зависимости от размера. Золотистый цвет с румяным оттенком – знак того, что печенье готово. После остывания его можно посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.
Мы подобрали разнообразные рецепты печенья на маргарине, чтобы приготовление его было невероятно простым из минимума ингридиентов, а результат пришелся по вкусу всей семье!

Домашнее печенье на маргарине

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г сахара,
100 г маргарина,
2 стакана муки,
1 яйцо,
1/2 чайной ложки разрыхлителя,
1/4 чайной ложки ванилина.

Приготовление:
Соединить творог, 150 г сахара и ванилин. Добавить размягченный и нарезанный на куски маргарин. Тщательно растереть ингредиенты вилкой, смешивая их друг с другом. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если потребуется, можно добавить дополнительное количество муки. Разделить тесто на несколько частей и раскатать из каждого тонкий пласт, используя скалку. С помощью стакана вырезать из теста круги. Слегка посыпать круги оставшимся сахаром, сложить круги пополам, опять посыпать сахаром, а затем сложить еще один раз, чтобы получились треугольнички. Сделать на них по два надреза ножом и еще раз слегка присыпать сахаром. Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Рассыпчатое песочное печенье на маргарине

Ингредиенты:
500 г муки,
200 г цукатов,
180 г маргарина,
180 г сахара,
2 яйца,
1 пакетик разрыхлителя (10 г).

Приготовление:
Размягченный маргарин растереть вилкой или взбить миксером с сахаром до получения однородной массы. Добавить яйца и взбить. Добавить часть просеянной муки и разрыхлитель. Перемешать и добавить цукаты. Перемешать, чтобы цукаты равномерно распределились по тесту, и всыпать оставшуюся просеянную муку. Замесить тесто руками, придать ему форму шара, обернуть пищевой пленкой или поместить в пакет, после чего убрать в морозилку на 20-30 минут. Из теста сформировать печенье желаемой формы – это можно сделать руками или воспользовавшись формочками. Выпекать печенье на противне в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до золотистого цвета в течение 15-20 минут.

Нежное песочное печенье на маргарине

Ингредиенты:
2 стакана муки,
150 г сливочного маргарина,
150 г сахара,
2 небольших яйца,
1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление:
Размягченный маргарин растереть с сахаром, после чего добавить яйца и взбить миксером до получения пышной массы. Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое гладкое тесто. Сформировать из теста шар, обернуть его пищевой пленкой и поместить в морозилку на 15-30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто и вырезать из него фигурное печенье с помощью формочек или обычные круги, используя стакан. Печенье также можно отсадить из кулинарного мешка. Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекать примерно 15-20 минут.

Печенье на маргарине через мясорубку

Ингредиенты:
470-500 г муки,
250 г сливочного маргарина,
160 г сахара,
2 крупных яйца или 3 небольших яйца,
1/2 чайной ложки соды,
1 чайная ложка 9%-ного уксуса,
щепотка соли,
ванилин по вкусу,
сахарная пудра.

Приготовление:
Размягченный маргарин растереть с сахаром в миске с помощью вилки. Добавить яйца, щепотку соли и ванилин по вкусу. Тщательно растереть вилкой до получения однородной массы. Погасить соду уксусом и добавить к остальным ингредиентам. Постепенно добавить просеянную муку, размешивая тесто вилкой, а в конце замесить тесто руками. Оно должно быть эластичным и не очень крутым, при этом может слегка прилипать к рукам. Миску с тестом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. Пропустить тесто через мясорубку с крупной решеткой, подхватывая рукой выдавливающееся тесто и отрезая ножом кусочки размером 4-5 см. Для этого удобнее всего использовать ручную мясорубку, так как ее не нужно постоянно останавливать, чтобы обрезать тесто. Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой, оставляя расстояние между заготовками. Запекать от 20 до 30 минут, пока печенье не станет румяным. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.

Печенье на маргарине с вареньем

Ингредиенты:
300 г муки,
500 г вишневого или любого другого варенья,
150 г сметаны,
135 г маргарина,
2 столовые ложки сахара,
1/2 пакетика ванильного сахара,
сахарная пудра.

Приготовление:
Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и размешать. Добавить просеянную муку и замесить однородное эластичное тесто. Поместить тесто в пакет и убрать в морозилку на 20-30 минут. Тем временем варенье нужно поместить в сито или дуршлаг и дать стечь жидкости в течение 5-10 минут, несколько раз перемешивая его. Разделить охлажденное тесто на две части и раскатать одну на посыпанном мукой столе в длинный тонкий прямоугольник. Разрезать его поперек на 5-6 полосок. С одной стороны каждой полоски выложить варенье и завернуть трубочками, начиная крутить со стороны варенья, чтобы оно оказалось внутри. Затем нарезать на кусочки длиной около 3 см. Выложить заготовки печенья на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и запечь в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15-20 минут до румяного цвета. Готовое печенье слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.

Печенье на маргарине и сметане

Ингредиенты:
520 г муки,
250 г маргарина,
250 г сахара,
200 г сметаны,
2 яйца,
1 столовая ложка сахарной пудры,
1/2 чайной ложки соды,
1 чайная ложка столового уксуса или лимонного сока.

Приготовление:
Маргарин растопить в небольшой кастрюле и остудить до комнатной температуры. Тщательно размешать с сахаром. Миксером взбить яйца в пышную пену, добавить к маргарину с сахаром и взбить. Добавить сметану и снова взбить. Добавить соду, погашенную уксусом или лимонным соком, а затем постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое пластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Разделить тесто на 3-4 части, положить в пакет и убрать в морозилку на полчаса. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать печенье произвольной формы. Выпекать печенье на противне, поместив на него пергаментную бумагу или силиконовый коврик, около 10-15 минут при 200 градусах. Готовому печенью нужно дать остыть, после чего посыпать его сахарной пудрой.

Печенье на маргарине с какао

Ингредиенты:
1 стакан муки,
100 г маргарина,
1/4 стакана сахара,
1/4 стакана какао,
ванилин по вкусу,
сахарная пудра или шоколад для украшения.

Приготовление:
В миске растереть маргарин с сахаром и ванилином с помощью вилки. Добавить просеянную муку и просеянное какао, делая это постепенно. Замесить тесто пуками. Сформировать из теста маленькие шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик придавить с помощью вилки, чтобы на печенье получился узор, и выложить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовому печенью дать остыть, после чего посыпать сахарной пудрой или полить растопленным на водяной бане шоколадом. В последнем случае печенье после украшения нужно убрать в холодильник на полчаса для застывания шоколада.

Скорее готовьте домашнее печенье на маргарине, заваривайте чай и зовите своих близких к столу! Приятного чаепития!

Светлана Попова

Песочное тесто с вареньем

Автор этого рецепта по секрету поведала нам, что масло и, тем более, маргарин в приготовлении пищи использовать опасается. Во-первых, ее беспокоит собственное здоровье. Во-вторых, она считает, что постоянно использовать сливочное масло слишком «жирно» во всех смыслах этого слова. Поэтому активно использует растительное.

Если ты категорически против всяких там замен, тогда «Так Просто!» предлагает приготовить песочное тесто на маргарине, как и предполагается в большинстве классических рецептов. Просто переходи вот сюда. А теперь оставим все досужие рассуждения и вернемся к нашему тесту, пирогу и печенью. Итак.

Песочное тесто с вареньем

Ингредиенты

3 ст. пшеничной муки
1 ст. растительного масла
1 ст. сахара
2 шт. куриных яиц
0,5 ст. простокваши (или любой кисломолочный продукт. Добавлять не обязательно)
0,5 ч. л. соды
уксус по вкусу

Приготовление

Смешай муку и растительное масло, тщательно перетри руками массу в крошку. Если делаешь впервые — не пугайся. Это простой, быстрый и легкий процесс.
© Depositphotos
Добавь яйца, сахар и соду, гашенную уксусом. Мы добавляем простоквашу, что, на наш взгляд, смягчает готовую выпечку. Ты можешь этого не делать. Замеси крутое тесто.
© Depositphotos
Как известно, тесту на основе масла или маргарина нужно, чтобы его поставили на некоторое время в холодильник. Нашему тесту не нужно. Используй его сразу, как только оно готово. Простейший способ приготовить пирог — это выложить часть теста в форму для выпечки, сформировать края и использовать любимое варенье как начинку. На терке натри песочную крошку, чтобы накрыть начинку. Тертый пирог готов.
© Depositphotos
Из остатков теста можно сделать печенье. Используй скалку и формочки, чтобы сделать фигурки. Выкладывай на сухой противень, смазывать его дополнительно не нужно. Для верности можно присыпать сахаром или мукой.
© Depositphotos
Осталось запечь готовые изделия в духовке. Температуру и время устанавливай стандартные, которые требуются для выпечки. Готово!
© Depositphotos

Есть и другие способы, как приготовить песочное тесто. Обязательно полистай наш сайт, кроме рецептов найдешь много интересного. Обязательно поделись статьей с друзьями, пиши комментарии и не забудь угостить печеньем соседских детишек. А за своими приглядывай, сразу ведь всё сметут подчистую. Ну и ладно! Лишь бы на здоровье.

Автор статьи

Дмитрий Сидоров

Наш остроумный редактор, статьи которого — практически готовые тексты для стендап-шоу: бери и читай. Физика, история, музыка, поэзия и китайский язык — вот неполный список того, что затрагивает струны души Дмитрия. Главный вопрос для размышлений — смысл жизни. Для чего всё это? Зачем человек находится здесь? За ответами Дима ездил в Китай, и это путешествие его преобразило. В свободное от работы время обожает крутить баранку. «Пикник на обочине» Стругацких и «Непобедимый» Станислава Лема — любимые книги Димы.

Пирог на маргарине и яйцах. Пирог на маргарине с вареньем

Печенье домашнее — это любимое лакомство как детей, так и взрослых, которое является отличным дополнением к чашечке кофе или чая. Оно не только сможет порадовать своим изумительным вкусом, но и подкрепить силы.

Сегодня существует огромное количество различных рецептов его приготовления как на сливочном масле, так и на маргарине. В данной статье мы рассмотрим несколько простых рецептов печенья, приготовленного на маргарине.

Печенье Любимое

Для приготовления печенья «Любимое» нужно взять 3 яичных желтка, 300 гр маргарина, 3 ст. л. сахара-песка, на кончике ножа соль и муку.

Сначала нужно подержать маргарин при комнатной температуре, нарезать его кусочками и смешать с желтками, сахаром и солью. Затем, постепенно добавляя муку, вымесить тесто, которое должно получиться эластичным и не очень крутым.Готовое тесто нужно раскатать и вырезать различные фигурки.

Печенье «Сахарное»

Чтобы испечь печенье «Сахарное», понадобится 1 пачка маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч. л. соды, гашенной уксусом, и мука.

Тесто должно получиться не очень крутым.Маргарин нужно растопить на огне, остудить до комнатной температуры и добавить яйца, взбитые сахаром. Все тщательно перемешать и добавить муку с содой, гашеной уксусом. Снова все перемешать и раскатать в пласт, толщиной 0,5-0,7см.

Вырезать из теста различные фигурки и сделать в них с помощью вилки несколько проколов. Фигурки посыпать сахаром и выпекать в разогретой духовке на протяжении 20-25 минут.

Печеньки с джемом

Это печенье чем-то напоминает школьное пирожное. Готовится оно предельно просто. На вымешивание теста и выпечку уйдёт около 30 мин. В качестве начинки лучше использовать кисловатый джем. Идеально подходит повидло и смородиновое варенье.

Состав: Сливочное масло или маргарин — 155 гр. Мука — 280 гр. Сахар — 100 гр. Яйцо — 1 шт. Погашенная сода — 1 гр. Повидло для прослойки — по вкусу.

Холодный маргарин нарезать на маленькие кусочки. Добавить к нему сахар. Слегка перемешать венчиком или ложкой.

В отдельной ёмкости взбить яйцо до однородной массы. Влить яичную смесь в масло с сахаром. Снова перемешать и добавить погашенную соду.

Насыпать в массу муку. Вымесить тесто и сформировать из него колобок. Спрятать его в полиэтиленовый пакет и отправить на 30 мин. в морозилку.

Песочное тесто достать из холодильника.Положить на присыпанную мукой поверхность стола и дать немного растаять. Скалку посыпать мукой.

Раскатать песочное тесто в прямоугольный пласт произвольной величины. При этом его толщина должна быть не более 1 см.

Противень смазать маргарином. Пласт теста аккуратно поместить на скалку и перенести на него для дальнейшей выпечки.

Духовку нагреть до температуры 240 градусов. Поставить в неё противень с тестом. Выпекать печенье до золотистого цвета (около 10 мин.). При этом оно должно быть мягким на ощупь.

Отсудите тесто, не снимая с противня. Затем аккуратно разрежьте на 2 равных прямоугольника. Обрежьте волнистые края. Они будут использоваться для создания крошек.

Положите 1-ый прямоугольник теста на разделочную доску. Обильно смажьте его повидлом или джемом. Сверху накройте его др. пластом теста. Последний слой опять промажьте вареньем. Сверху раскрошите обрезки теста.

Это песочное печенье можно есть сразу же или предварительно охладить его в холодильнике.

Если Вы боитесь, что оба пласта теста получатся неровными, то поступите следующим образом. Разрежьте только что испечённый прямоугольник пополам. Наложить 2 части друг на друга, а потом обрежьте по краям.

Это печенье будет ещё вкуснее, если его сверху посыпать не только крошками, но и измельчённым обжаренным арахисом. Также тесту можно придавать любые формы — кругов или квадратов. Затем в центре также выкладывают варенье.

Интересные видео-рецепты, которые стоит посмотреть

Сдобное печенье с изюмом на маргарине:

Печеньки Хризантема

Рассыпчатое домашнее печенье:

Ингредиенты для приготовления:

Маргарин хорошего качества – 200 грамм;
Мука — 3 стакана или же 600-650 грамм;
Куриные яйца — 2 штуки по 50 грамм каждое;
Соль – 2 щепотки;
Сахарный песок — 1 стакан;
Сода – ½ чайной ложки;
Варенье – 1 литр.
Также может понадобиться столовая ложка ледяной воды.

Как приготовить пирог на маргарине

Применение маргарина в выпечке обычно целесообразно лишь с точки зрения экономии, так как в любом другом случае намного более вкусным и полезным вариантом для приготовления выпечки станет использование хорошего сливочного масла. Если вам не терпится приготовить печенье, но финансы ставят в затруднительное положение, мы с радостью поделимся с вами рецептами на основе маргарина.

Рецепт песочного печенья с маргарином

Ингредиенты:

мука – 1 ½ ст.;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1/2 ст.;
сода – 1/2 ч. ложки;
маргарин – 125 г.

Приготовление

Мягкий маргарин взбиваем с сахаром добела, после чего просеиваем муку с содой горкой прямо на стол. В центр мучной горки делаем лунку и вбиваем в нее яйцо, следом добавляем маргариновую массу и начинаем замешивать однородное плотное тесто. Нарезаем тесто на небольшие кусочки и скатываем их шариками, каждый шарик выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем на маргарине при 200 градусах до зарумянивания.

Печенье на сметане и маргарине

Ингредиенты:

мука – 2 ст.;
маргарин – 200 г;
сметана – 1 ст.;
разрыхлитель – 7 г;
сахарная пудра – 100 г;
ванильный сахар – щепотка.

Приготовление

Мягкое масло взбиваем со сметаной, ванилью и сахарной пудрой. Отдельно смешиваем просеянную муку с разрыхлителем. Две полученные смеси соединяем и замешиваем густое тесто, которое затем необходимо обернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30-60 минут.

Отдохнувшее тесто раскатываем слоем в полсантиметра и нарезаем на отдельные кусочки. Выпекаем печенье из маргарина и сметаны 15-20 минут при 200 градусах. Если сметаны под рукой нет, то на основе вышеописанного рецепта можно приготовить и маргарином.

Печенье на кефире и маргарине

Ингредиенты:

кефир – 200 мл;
маргарин – 1 ст. ложка;
сахарная пудра – 100 г;
мука – 300 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
шоколад – 100 г.

Приготовление

Кефир взбиваем с сахарной пудрой пока последняя не растворится, после чего к смеси можно добавить столовую ложку растопленного маргарина и разрыхлитель. Далее в будущее тесто засыпаем просеянную муку и добавляем кусочки шоколада. Формируем из теста шарики и раскладываем их по противню для выпечки. Готовим домашнее печенье из маргарина 15-20 минут при 180 градусах.

Печенье из творога и маргарина

Ингредиенты:

творог – 200 г;
яйца – 2 шт.;
орехи –1/2 ст.;
маргарин – 200 г;
мук – 350 г;
сахар – 100 г.

Приготовление

Яичные желтки отделяем от белков и смешиваем с творогом, мягким маргарином, мукой и 50 граммами сахара. Замешиваем тесто, оборачиваем его пленкой и даем постоять в холодильнике полчаса, после чего достаем и раскатываем тесто.

В качестве наполнителя для печенья у нас выступят взбитые с сахаром белки и толченые орехи. Белковая пена должна быть доведена до твердых пиков, чтобы в процессе запекания внутри печенья образовалось хрустящее безе.

Итак, на раскатанный пласт теста наносим слой белковой массы и посыпаем ее орехами, сворачиваем тесто в рулет и нарезаем кусочками в 1,5-2 см, после чего раскладываем печеньки на противень и отправляем в духовку. На приготовление у нас уйдет около 20 минут в духовке предварительно разогретой до 200 градусов.

Начинкой для печенья может послужить не только безе и орехи, заменить последние ингредиенты можно вареньем, сгущенным молоком, или его коммерческой версией – «Нутеллой», словом всем, что душа пожелает.

Готовое печенье можно сразу же подавать к столу, а можно декорировать при помощи лент и добавить пару записок с пожеланиями, сложить самодельный презент в банку и преподнести его близкому человеку в канун Нового года.

Jam Thumbprint Cookies — Лучшие рецепты Наны

Это печенье нравится всем. Это одновременно красиво и вкусно. В нашем доме это традиционное рождественское печенье. Я рекомендую сделать двойную партию, чтобы вы не закончились раньше, чем ее получат ваши гости!

Сливочный жир и маргарин, сахар, яйца и ваниль. Взбить, пока он не станет мягким и воздушным. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. Добавьте мучную смесь во взбитую смесь и перемешайте вручную, пока мука полностью не смешается.

2. Возьмите около 2 чайных ложек теста и скатайте их в шарики диаметром 2,5 см. Раньше я делал это вручную, но в прошлом году я разорился и купил две ложки печенья. Они похожи на лопатку для мороженого, но намного меньше. Я использую для этого свою меньшую (1 1/4 дюйма) ложку для печенья. Так становится намного проще! Поместите шарики на противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

3. Обвалять каждый шарик в сахаре. Затем большим пальцем или тыльной стороной круглой мерной ложки размером 1/2 ч.л. вдавите углубления в центр каждого печенья.

Я даже наперстком сделал углубление в середине печенья!

Заполните каждое углубление примерно на 3/4 чайной ложки джема. Я всегда использую малиновое варенье без косточек. В нем достаточно терпкости, чтобы хорошо контрастировать со сладостью печенья. Если вы использовали больше жира, чем маргарин, печенье сохранит форму при выпекании. Если вы использовали больше маргарина, они немного растекутся. Я не рекомендую использовать весь маргарин, так как печенье будет сильно растекаться, а варенье больше не будет заполнять дырку в середине.Они по-прежнему остаются такими же хорошими на вкус; они просто не будут выглядеть так красиво. Вот изображение того, как они выглядели, когда я использовал весь маргарин.

Поместите их в духовку и запекайте 15–16 минут. Время выпекания зависит от размера печенья и степени его нагрева в духовке. Используя мою маленькую совок, это займет 12 минут в нашем зимнем доме, а в нашем летнем — 16 минут — все из-за разницы в духовках. Они должны только начать подрумяниваться снизу, но вы не заметите большого подрумянивания по бокам печенья.Если варить их слишком долго, они будут сухими. Проверяйте их через 10 минут, а затем внимательно следите за ними — каждые пару минут. Прикоснитесь к краям печенья. Если они все еще мягкие и сырые, им нужно больше времени. Установите таймер еще на 5-6 минут.

Однако, если ваше печенье готовится слишком рано, возьмите термометр и вставьте его в духовку и внимательно следите за ним во время приготовления, чтобы увидеть, не колеблется ли он и не поднимается ли он слишком высоко. Это то, что делает моя печь в моей зимней квартире.Мне нужно установить духовку на 320, когда я хочу 350. Другой трюк, который я использую, — это переместить верхнюю решетку на одну ступень вверх, чтобы она оказалась в верхней трети духовки. Затем я ставлю большую кастрюлю на нижнюю решетку духовки — я использую свою жаровню — это создает барьер между конфорками и противнями. Это помогает равномерно распределить тепло по всей духовке, а не концентрировать его на дне противней, когда включаются конфорки, что они и делают, включаются и выключаются, чтобы попытаться поддерживать заданную температуру в духовке.В любом случае — надеюсь, вы настроите духовку на правильную температуру, и на приготовление этого печенья уйдет ровно 16 минут. Низ будет слегка коричневым, но стороны не станут коричневыми.

Я даже использовал зеленый сахар, чтобы обвалять их. Я думал, что красный цвет варенья в окружении зеленого цвета печенья будет выглядеть празднично. Вместо этого они просто странно выглядят. Как будто что-то съест только монстр из печенья. Получается, что мне больше всего нравится традиционный белый сахар.Но не важно, какого они цвета. Они по-прежнему хороши на вкус!

Это печенье красивое и вкусное. Они всегда являются частью рождественской выпечки в моем доме. Они быстро исчезают; Рекомендую двойную партию!

Ингредиенты

1 3/4 стакана универсальной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана масла или маргарина
1/4 стакана жира
2/3 стакана сахара, плюс еще для раскатки
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванили
1/3 стакана (приблизительно) малинового джема без косточек

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
Взбить сливочное масло, жир и сахар до образования пышной массы. Вбить яйцо и ваниль. Вмешайте вручную сухие ингредиенты, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются. Если тесто слишком мягкое, накройте его и поставьте в холодильник примерно на полчаса.
Раскатайте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Обвалять в сахаре. Поместите на противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Используйте тыльную сторону круглой мерной ложки 1/2 ч.л., чтобы вдавить углубления в центре каждого шарика. Заполните каждое углубление примерно на 3/4 чайной ложки джема.
Выпекать печенье 12-15 минут. Они могут не выглядеть коричневыми, но не запекаться, иначе они будут сухими. Охладите на противне в течение 10 минут, прежде чем вынуть на решетку.

0,1

https://nanasbestrecipes.com/jam-thumbprint-cookies/

Авторские права Nana’s Best Recipes, 2014

Классические файлы cookie с отпечатками пальцев

Поделиться — это забота!

Самый простой и лучший рецепт печенья с отпечатком пальца с вареньем, который я знаю. Классический рецепт печенья с отпечатками пальцев, который должен приготовить каждый.

ПЕЧЕНЬЕ С ОТПЕЧАТКАМИ ДИСКОВ JAM

Всего пять ингредиентов и меньше получаса реальной работы, и вы будете вознаграждены одними из лучших печенек, которые я знаю: классическое печенье с отпечатками или Engelsaugen (ангельские глаза) на немецком языке или ochi de pisica (кошачьи глаза) на румынском.

Различные названия на разных языках, но в основном один и тот же рецепт для одних и тех же файлов cookie. Эти файлы cookie с отпечатками пальцев кажутся традиционными для многих стран.

Это действительно печенье, которое я ел время от времени в детстве. Моя бабушка никогда их не готовила, она никогда не пекла ничего сладкого, кроме своего знаменитого Cozonac — сладкого румынского хлеба с грецкими орехами (который мне совсем не нравился в детстве … представьте!).

Но я действительно ел эти классические печенья с отпечатками пальцев с вареньем или кошачьими глазами довольно много раз. Я точно не помню где, должно быть, это было либо в доме моей тети, либо в доме моей сводной бабушки, она любила печь, и она пекла много, так что если мне когда-либо приходилось есть какой-нибудь торт в моем детстве, это, вероятно, было в ее доме.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛАССИЧЕСКОГО ПЕЧЕНЬЯ

Как упоминалось выше, вам понадобится всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить классический рецепт печенья с отпечатками пальцев.

Мука универсальная

Несоленое масло:

В Германии многие люди также используют маргарин при приготовлении печенья с отпечатками пальцев или любого другого немецкого печенья, но я не фанат, я редко использую маргарин для чего-либо.

Сахар:

Вам понадобится обычный сахар для теста для печенья и немного сахарной пудры для печенья с отпечатками пальцев.Сахарная пудра не является обязательной.

Яйцо

Джем или желе:

Используйте любое желе или варенье, которое у вас есть и которое вам нравится, но желательно более тёплое варенье.
Мне больше всего нравится варенье из красной смородины. Однако эти классические печенья с отпечатками пальцев я приготовила со сливовым или веселым маслом, а также с желе из ежевики или малины.
В идеале вы должны использовать желе, поскольку они более гладкие и в итоге выглядят лучше, но что касается вкуса, на самом деле не имеет значения, используете ли вы джем или желе.
Чтобы варенье получилось более гладким, я несколько секунд подмешивал его в кухонной машине, но в этом нет необходимости.

КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ С ОТПЕЧАТКАМИ?

Что ж, вам будет нелегко найти более легкий рецепт печенья.

Печенье, как правило, очень легко приготовить, но эти печенья с отпечатками пальцев даже проще, чем большинство печенья: никаких необычных ингредиентов, только простые, дешевые, не нужно помещать тесто на некоторое время в холодильник перед выпечкой, не нужны резаки, вы в принципе не может ошибиться с этими cookie-файлами отпечатков пальцев.

Дозировка ингредиентов:

Для достижения наилучших результатов используйте шкалу для измерения ингредиентов. Кухонные весы действительно недороги и значительно упрощают жизнь. Процесс выпечки будет более плавным, приятным и превосходным.
И если не отмерить муку точно и у вас будет слишком мало муки, печенье может растекаться во время выпечки. Если у вас слишком много муки, печенье получится жестким, а не таким нежным, как предполагалось.

Как замесить тесто:

Поместите муку, масло / маргарин, сахар и яйцо в чашу миксера и немного перемешайте, пока смесь не станет похожей на штрейзель. Вы также можете использовать обычную миску и ручной миксер.
Переверните тесто на рабочую поверхность и очень быстро замесите, чтобы тесто смешалось и сформировалось в шар.
Разломайте тесто на маленькие шарики, размером с вишню.
Нажмите большим пальцем на середину каждого шарика, чтобы образовалась лунка.
Добавьте по чайной ложке небольшое количество желе или джема в каждую лунку.
Поместите первую партию печенья с отпечатками пальцев на противень, выстланный бумагой для выпечки.

КАК ЗАПЕЧИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С ОТПЕЧАТКАМИ?

Разогрейте духовку перед тем, как приступить к приготовлению печенья.
Поместите одну партию печенья с отпечатками пальцев на противень и поместите его в духовку.
Пока выпекается эта первая партия печенья, вы уже можете приготовить вторую партию и поместить печенье на второй противень, выстланный бумагой для выпечки.
Наличие как минимум двух противней или листов для печенья при приготовлении печенья важно, если только вы не выпекаете каждый раз только очень маленькую партию.
У меня есть три противня и три решетки для охлаждения, и иногда мне хочется, чтобы у меня было еще по одному, чтобы процесс выпечки печенья был быстрее и проще.
Выпекайте печенье с джемом в течение 10–15 минут, пока оно не станет слегка золотистым. Проверьте первую партию повторно через первые 10 минут, печенье не должно быть слишком темным, оно должно оставаться довольно бледным.
Оставьте выпеченное печенье на противне примерно на 10 минут, затем переложите его на решетку для полного остывания.
Не кладите вторую партию печенья на горячий противень, вы рискуете, что печенье разлетится. Дайте лотку полностью остыть или используйте другой лоток.
При остывании посыпьте сахарной пудрой, если хотите.

КАК ХРАНИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С ОТПЕЧАТКАМИ?

Классические печенья с отпечатками пальцев следует хранить в герметичных контейнерах между листами вощеной бумаги (или пергаментной бумаги), чтобы варенье не прилипало к нижней стороне верхнего слоя печенья.

Их можно хранить не менее одной недели в герметичном контейнере.

Другие рецепты рождественского печенья:

Жевательные миндальное печенье с немецким лесным орехом — Nussmakronen

Ванильные полумесяцы с фундуком — Австрийский Vanillekipferl

Heidesand — Немецкое сахарное печенье с марципановым маслом

Spitzbuben — печенье с миндальным джемом в форме немецкой звезды

German Chocolate Crossies — шоколадные кукурузные хлопья, хрустящее печенье

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Разогрейте духовку с до 175 градусов Цельсия / 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
Тесто : Поместите муку, мягкое масло, сахар и яйцо в чашу миксера и немного перемешайте, пока смесь не станет похожей на штрейзель. Как вариант, замесите тесто в обычной миске ручным миксером.
Сформируйте печенье : Переверните тесто на рабочую поверхность и очень быстро замесите, чтобы тесто собралось вместе и сформировало шар. Разломайте тесто на небольшие кусочки и сформируйте шарики размером с вишню.Надавите большим пальцем на середину каждого шара, чтобы образовалась лунка.
Заливка желе : Хорошо перемешайте желе или джем ложкой, чтобы сделать его однородным и легко намазываемым. Затем добавьте по чайной ложке в каждую лунку небольшое количество желе или варенья.
Выпечка : Поместите первую партию печенья с отпечатками пальцев на один из подготовленных противней. Затем поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте примерно 10-15 минут, пока он не станет слегка золотистым. Проверьте первую партию повторно через первые 10 минут, печенье не должно быть слишком темным, оно должно оставаться довольно бледным.
Вторая партия: Пока первая партия печенья находится в духовке, приготовьте вторую партию. Поместите новую порцию на второй подготовленный противень (никогда не кладите печенье на горячий противень, оно будет слишком сильно растекаться).
Остальное : Оставьте выпеченное печенье на противне примерно на 10 минут, затем переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.
При охлаждении пыли с сахарной пудрой , если хотите.
Магазин : Их можно хранить не менее одной недели в герметичном контейнере между листами вощеной или пергаментной бумаги.

Рецепт масляного печенья с начинкой из джема

Я хотел бы дать этому рецепту 4 1/2 звезды, так как единственное, что удерживает его от 5 звезд, — это то, что настоящее печенье (за исключением джема) имеет очень мягкий вкус, поэтому Я добавила 1/4 чайной ложки соли и 2 чайные ложки ванильного экстракта, и печенье получилось действительно отличным! Вчера я испекла партию, и ее хватило не на день, поэтому сегодня испекла еще одну. Также я использовала 1 цельное яйцо вместо двух желтков и использовала клубничное варенье. Вкусно, спасибо за рецепт!

Невероятно !! вот трюк, позволяющий быстро и легко забить замятие в лунку. Возьмите пакет для сэндвичей и переложите варенье на дно пакета. Слегка помассируйте, чтобы удалить комочки. Сделайте небольшой надрез на дне пакета, чтобы вы могли выдавить варенье в отверстия в тесте. Я использовала варенье из ежевики без косточек .. отличный выбор !! Я покрыла испеченное печенье слоем просеянной сахарной пудры.Я всегда буду дублировать этот рецепт. Их больше нет до того, как они остынут !!

Это отличный рецепт. Когда печенье было готово (пока оно еще теплое), я обмакнула его в сахарную пудру, чтобы придать им другой вид и вкус. Они ОЧЕНЬ вкусные! Я загрузил их фото для тех, кто хотел бы увидеть, как они выглядят. Сахарная пудра тает в варенье, так что похоже, что сахарная пудра есть только на части печенья. В остальном я следовал рецепту.Убедитесь, что они не переполнены вареньем (это то, что я сделал в первый раз . .. и они вылились на противень). Сделайте отверстие достаточно глубоким, чтобы на самом деле оставалось немного варенья. ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!

Мне очень нравится этот рецепт, и мне жаль, что он получает так много низких оценок. Похоже, многие пекари совершают простые ошибки, которые портят то, что должно быть чудесным печеньем. ПЕЧЕНЬЕ — Возможно, вы использовали неправильное масло. Я знаю, что в рецепте написано просто «масло», но если в рецепте не указано «несоленое», предполагайте, что это означает «соленое».Кроме того, вы должны понимать, что это печенье с маслом. Это не должно быть слишком сладким. Чтобы печенье получилось лучше, используйте сливочное масло и джем высокого качества. Качество масла может иметь большое значение. ПЕЧЕНЬЕ — У вас слишком горячее тесто. Перед запеканием охладите от получаса до часа. Другая возможность заключается в том, что вы использовали маргарин. Маргарин — это не масло. СУХОЕ РАССЕИВАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ — Вероятно, вы переборщили тесто. Это может произойти, если в начале ваше масло слишком холодное. СЛОМАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ, УТЕЧКА ЗАМЯТИЯ — вы делаете колодцы слишком глубокими или переполняете их. Попробуйте использовать половину чайной ложки обратной стороной, чтобы сделать углубления и заполнить немного меньшим количеством варенья.

Я так рад быть первым, кто оценил этот рецепт; Я почти не пробовал, потому что он еще не был оценен, и мне нужен был быстрый рецепт, защищающий от дурака. Было и то, и другое, и я надеюсь, что ваши оценки и отзывы скоро это отражают. Мне и моему семилетнему ребенку было очень легко и весело сделать это вместе; конечно ей нравились отпечатки пальцев и их заполнение! Однако печенье на вкус не похоже на быстрое и легкое…они мягкие и вкусные. Я надеюсь передать это в мою семью как традиционное печенье. На выпекание ушло целых 10 минут; 8 не было достаточно длинным, и даже тогда они не выглядят готовыми, потому что они очень светлого цвета … только низ хорошо коричневого цвета. Мы использовали варенье из персика … можно любое! Спасибо за отличный рецепт!

Вот такие милые печенья! Их очень легко приготовить, и они вкусные. Я сделал небольшое углубление в печенье ручкой деревянной ложки, и я просто слегка надавил на него, не делая глубокого отверстия, и варенье идеально ложилось в отверстие.Я заметил, что желе, которое я использовал, стало действительно жидким и жидким, потому что они сделаны из сока, а не из фруктов, поэтому в следующий раз я буду использовать настоящее фруктовое варенье.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ! У меня было достаточно смеси, чтобы испечь около 26 печенек. Я обнаружил, что 1/2 чайной ложки джема — это многовато, так как она переполняла печенье после выпечки. Также внимательно следите за печеньем, когда в духовке оно готовится быстро, и хотя верхняя часть все еще выглядит сырой, дно может быть черным 🙂 Когда они сядут, они затвердевают.

Замечательные и очень вкусные! Они были так хороши с сахарной пудрой.Я получил только 20 печенек из своей партии, может быть, они были немного большими, но выглядели как надо. Я также использовал только 1/4 стакана джема, так как это все, что было нужно. Планирую сделать еще сегодня! Чтобы добавить варенье по центрам, вы можете положить его в пакет с застежкой-молнией и отрезать кончик от угла пакета. Это делает варенье красивым и аккуратным.

Не могу поверить, насколько простым был этот рецепт. Я поставил его на Т и ничего не изменил. Некоторые другие объяснили, что вам понадобится меньше муки.Я не. И когда я скатал его в шарики, он не был рассыпчатым. Это была идеальная текстура. Если бы я угадал, я бы сказал, что они не давали своему маслу простоять до того, как использовали его. Я выпустил свою примерно на час, прежде чем приготовить тесто для печенья. Затем я очень хорошо перемешала его с сахаром. Отныне они будут обязательными в моем списке рождественского печенья.

Это было сносно. Ничего фантастического. Печенье было слишком мягким при приготовлении. Тесто лишилось вкуса. Экстракт ванили или что-то подобное не сбился бы с пути.

отпечатков пальцев с арахисовым маслом и джемом

Я помешан на рецептах. В любое время дня, чем бы я еще ни занимался, в моем мозгу всплывают случайные рецепты, которые постоянно ждут, пока я их приготовлю. Мой новый АРАХИСОВОЕ МАСЛО И ОТПЕЧАТКИ ОТ ДЖЕМА пытались выбраться с прошлого лета! Я люблю печенье с арахисовым маслом. Я люблю бутерброды с арахисовым маслом и джемом. Идея их объединения казалась естественной. Как оказалось, существует масса рецептов pj & b отпечатков пальцев — Я думал, что изобретаю что-то совершенно новое.

Рецепт — переработанная классика. Я хотел, чтобы основа для печенья таяла во рту, поэтому отказалась от яиц и превратила ее в песочное печенье с арахисовым маслом. Я не шучу, когда я откусил свой первый кусок, мир слегка накренился. Я пытался смотреть карточный домик с их тарелкой на журнальном столике. После четвертого печенья я их убрал. Я не мог перестать есть их достаточно долго, чтобы сосредоточиться на шоу!

Я использовала домашнее малиновое варенье, но любое варенье или желе подойдет.

ОТПЕЧАТКИ АРАХИСОВОГО МАСЛА И ДЖЕМА
составляет 2 дюжины
разогреть духовку 350 * F

Универсальная мука 1 ¼ стакана
½ чайной ложки разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
¾ чашки гладкого арахисового масла
½ стакана твердого маргарина, размягченного
1/3 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
1/3 стакана сахарного песка, плюс еще для раскатки
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
½ стакана малинового джема

ШАГИ:

Линия 2 противней с пергаментной бумагой.

Взбейте в небольшой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль — отставьте.

Взбить арахисовое масло, маргарин, сахар и ваниль на сильном огне, пока он не станет бледным и пушистым.
Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до однородной массы.

Сформируйте шарики из небольшой выдвижной лопатки.

Обваляйте каждый шарик в дополнительном сахарном песке и кладите их на выстланные пергаментом противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
Выпекать 10 минут.

Достаньте из духовки и сделайте вмятину в центре каждого печенья [это отпечаток большого пальца], используя конец ручки деревянной ложки.
Вернитесь в духовку и запекайте, пока края не станут золотистыми, еще 7 минут.
Переложите листы на решетку и дайте полностью остыть.

Положите примерно 1/2 чайной ложки джема на каждый отпечаток большого пальца.
Файлы cookie могут храниться в одном слое до 1 недели.

THE LOVE: Убедитесь, что вы используете «твердый» маргарин, а не намазываемый.Это действительно важно! И не забудьте дать печенье полностью остыть, прежде чем добавлять варенье, иначе варенье пропитается печеньем и будет выглядеть ужасно.

Спасибо за чтение.

фотография Мишель

арахисовое масло и отпечатки большого пальца варенья

Печать

АВТОР: Мишель

Выход: 2 дюжины

чашки муки разрыхлитель
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
стакана гладкого арахисового масла
½ стакана твердого маргарина, размягченного
⅓ стакана светло-коричневого сахара
стакана сахарного песка, плюс еще для раскатки
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
½ стакана малинового джема

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Линия 2 противней с пергаментной бумагой.
Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в небольшой миске — отставьте.
Взбить арахисовое масло, маргарин, сахар и ваниль на сильном огне, пока он не станет бледным и воздушным.
Добавить сухие ингредиенты и взбивать до однородности.
Сформируйте шарики из небольшой выдвижной лопатки.
Обваляйте каждый шарик в дополнительном сахарном песке и кладите их на выстланные пергаментом противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
Выпекать 10 минут.
Достаньте из духовки и сделайте вмятину в центре каждого печенья [это отпечаток большого пальца], используя конец ручки деревянной ложки.
Вернитесь в духовку и запекайте, пока края не станут золотистыми, еще 7 минут.
Переложите листы на решетку и дайте полностью остыть.
Положите примерно ½ чайной ложки джема на каждый отпечаток большого пальца.
Файлы cookie могут храниться в одном слое до 1 недели.

Убедитесь, что вы используете «твердый» маргарин, а не намазываемый.Это действительно важно! И не забудьте дать печенье полностью остыть, прежде чем добавлять варенье, иначе варенье пропитается печеньем и будет выглядеть ужасно.

3.2.2885

Вы успешно подписались!

Эта запись была размещена в печенье и батончиках и помечена как классическое печенье, легкое печенье, арахисовое масло, малиновое варенье, автор: Мишель. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Миндальное печенье с отпечатками пальцев — Кристальный маргарин

Выпечка с миндальной мукой придает этим печеньям восхитительный аромат и приятную текстуру. Включить миндаль в свой рацион просто из-за его восхитительного вкуса, но он также обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Используйте свой любимый вид джема, чтобы персонализировать эти куки.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Выход: 16 больших или 24 маленьких печенья

Состав

180 г / 2 стакана миндальной муки
93 г / 3/4 стакана цельнозерновой муки
5 г / 1 чайная ложка разрыхлителя
3 г / 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
113 г / 1/2 стакана кристаллического маргарина
67 г / 1/3 стакана сахарного песка
60 мл / 1/4 стакана несладкого яблочного пюре
30 мл / 2 столовые ложки кленового сиропа
10 мл / 2 ч.л. чистого миндального экстракта
2 мл / 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
120 мл / 1/2 стакана желаемого джема

Проезд

Разогрейте духовку до 350ºF (175ºC). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
В средней миске взбейте миндальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

В чаше миксера с лопастной насадкой взбить вместе кристаллический маргарин с сахаром до получения легкой и воздушной массы; около 2 минут.

Добавьте яблочное пюре, кленовый сироп и экстракты. Взбивайте до однородной массы, время от времени останавливаясь, чтобы соскрести со стенок и дна миски.

Добавьте мучную смесь, по одной трети за раз, и взбивайте больше муки (на низкой скорости), пока она не смешается и не превратится в тесто. Тесто будет довольно мягким, поэтому переложите его в миску и охладите в течение часа (или дольше), чтобы с ним было легче работать.

Маленькой ложкой для мороженого или ложкой поменьше, если нужно печенье меньшего размера, вынимайте из теста шарики одинакового размера. Скатать тесто в шарики и выложить на противень.

Когда все тесто раскатано, возьмите большой палец, палец или конец деревянной ложки и осторожно сделайте углубление на шарике.

Поместите шарики из теста с зазубринами в морозильную камеру для охлаждения и отдыха примерно на 15 минут, а затем поместите охлажденные шарики в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 15-20 минут или пока печенье не станет слегка золотистым.
Достаньте из духовки и, пока печенье еще горячее, используйте конец деревянной ложки, чтобы слегка вдавить углубления, оставленные большим пальцем. Дайте им остыть на противне около 5 минут, прежде чем осторожно переложить печенье на решетку для полного остывания.

Залейте охлажденное печенье примерно 1/2 чайной ложки (2 миллилитра) предпочитаемого джема.

Chef Notes

Вы можете заменить всю или часть цельнозерновой муки универсальной мукой.
Добавьте в тесто цедру апельсина или лимона (при добавлении экстрактов) для изменения вкуса.
Попробуйте для варенья вишневое, малиновое или даже яблочное масло (мы использовали абрикос!)

Easy Thumbprint Cookies {Так вкусно, с 5 забавными идеями начинки}

Эти классические печенья с отпечатками пальцев сочетают в себе мягкое маслянистое песочное печенье с вашей любимой начинкой для идеального рождественского угощения!

Тесто готовится из 5 простых ингредиентов, которые затем скатываются в отдельные шарики. Большим пальцем сделайте отпечаток перед тем, как залить любимым джемом, шоколадом или другой вкусной начинкой!

Когда дело доходит до праздничной выпечки, мне больше всего нравятся пряники, джемми Доджерс и тающее во рту сахарное печенье с отпечатками пальцев! Они такие праздничные, и их легко сделать заранее. Продолжайте читать, я поделюсь пошаговыми картинками и видео, чтобы узнать, как их сделать идеально.

Как приготовить лучший рецепт печенья с отпечатком пальца

Тесто для печенья с отпечатком пальца готовится из 5 простых ингредиентов: масла, сахара, универсальной муки, кукурузного крахмала и экстракта ванили.Чтобы получить идеальный сладкий маслянистый вкус, используйте высококачественное несоленое масло и размягчите его перед смешиванием. Это гарантирует получение гладкого теста, которое с меньшей вероятностью потрескается.

Я также использовал , три столовые ложки кукурузного крахмала, , которые придают печеньям дополнительную упругость и делают их очень мягкими. Добавление кукурузного крахмала — отличный способ сделать супермягкое печенье! В этом рецепте не используются яйца, так как я считаю, что текстура более гладкая, а печенье лучше сохраняет форму при приготовлении без яиц.

Смешав все 5 ингредиентов и сформировав тесто, скатайте его в маленькие шарики. Я делал отпечаток большим пальцем сразу после того, как лепил каждый шарик, до того, как тесто начало застывать. Затем охладите зазубренные шарики. Для печенья с джемом в виде отпечатков пальцев добавьте начинку перед выпечкой. Если вы хотите шоколадное печенье с отпечатками пальцев, добавьте его после.

Как предотвратить их растрескивание?

Чтобы не растрескаться, очень важно раскатывать шарики из теста для печенья, пока поверхность не станет гладкой. У вас должны быть красивые шары, чтобы они не царапались. Тепло ваших рук поможет получить идеально гладкую текстуру!

Как только сформируется шарик из теста для печенья, как можно скорее сделайте отпечаток ! Не делайте сначала все шарики, а затем вдавите все сразу, так как тесто затвердевает в состоянии покоя, образуя корку, которая вызывает трещины, когда вы делаете углубление в середине. Однако, если вы все еще видите небольшие трещинки, вы можете надавить на тесто, чтобы запечатать его.

Как предотвратить их распространение?

Печенье имеет тенденцию растекаться во время выпечки, так как жиры в тесте тают.Без достаточного количества муки, чтобы удержать растопленный жир, печенье будет слишком сильно растекаться.

Чтобы печенье сохраняло форму, необходимо использовать правильное соотношение ингредиентов и держать тесто прохладным перед выпечкой. Итак, первый шаг — правильно отмерить ингредиенты . Лучше всего использовать кухонные весы, но если у вас их нет, наполните мерную чашку и с помощью ножа выровняйте ее.

Далее, не перемешивайте ингредиенты слишком сильно .Прекратите перемешивать, когда все смешано. Также рекомендуется охладить тесто перед выпеканием , так как чем холоднее тесто, тем меньше оно растекается. Наконец, когда вы выпекаете партиями, никогда не добавляйте тесто для печенья прямо на горячий противень !

Варианты заполнения

Начинка для джема: В старомодном печенье с отпечатками пальцев используется варенье из малины, абрикоса, клубники и вишни.Если варенье слишком густое, вы можете вынуть несколько столовых ложек и поставить в микроволновую печь на 10 секунд перед использованием. Лучше всего добавлять его в шарики для печенья ПЕРЕД выпечкой .

Шоколадная начинка : Если вы используете шоколадную начинку, вы сначала выпекаете печенье, а затем добавляете растопленный шоколад в лунку. ПОСЛЕ выпечки . Я люблю использовать как растопленный белый, так и темный шоколад, украшенный праздничной посыпкой и конфетами, чтобы делать разные рождественские печенья с отпечатками пальцев.

Как долго хранятся файлы cookie с отпечатками пальцев?

Храните это домашнее печенье с отпечатками пальцев в герметичном контейнере, и его можно хранить до 5 дней при комнатной температуре или в холодильнике. Они также хорошо замораживаются и сохраняются до 3 месяцев при хранении в герметичном пакете, безопасном для морозильной камеры.

Еще рождественское печенье:

Просмотреть все Рецепты печенья

Файлы cookie Easy Thumbprint 5 способов (+ видео)

Эти классические печенья с отпечатками пальцев сочетают в себе мягкое маслянистое песочное печенье с вашей любимой начинкой — это идеальное рождественское угощение! Тесто готовится всего из 5 простых ингредиентов, а затем скатывается в отдельные шарики. Большим пальцем сделайте отпечаток перед тем, как залить любимым джемом, шоколадом или другой вкусной начинкой!

Шоколадная начинка с праздничной посыпкой

Начинка из темного шоколада с декором в виде медвежьей лапы

Начинка из белого шоколада с декором снеговика

Начинка из темного шоколада с декором из оленей

Приготовить тесто для печенья с отпечатками пальцев

Установите миксер с лопастной насадкой. (Вы также можете использовать большую миску и ручной миксер.) Застелить противень пергаментной бумагой и отложить.
В чашу миксера добавьте размягченное масло, сахар и ваниль. Взбивайте на средне-высокой скорости примерно 2–3 минуты до образования пышной, кремовой и однородной массы.
Остановите миксер и соскребите по стенкам дежи лопаткой. Затем добавьте муку и кукурузный крахмал, перемешивая на низкой скорости до полного смешивания, около 2 минут. (Если вы используете ручной миксер, теперь вы можете перемешивать деревянной ложкой. )
Теперь тесто будет выглядеть сухим и рассыпчатым.Снова опустите края и руками сформируйте тесто в один кусок.
Возьмите около 1 столовой ложки теста и раскатайте ее между ладонями, чтобы сформировать шар размером 1 ¼ дюйма (3 см). Убедитесь, что мяч гладкий, без трещин.
Нажмите кончиком большого пальца примерно на 1/2 дюйма в середину мяча, чтобы сделать отпечаток. (Вы также можете использовать обратную сторону чайной ложки вместо большого пальца). Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.
Поместите шарики с выемками на подготовленный противень, оставив расстояние в дюйм между шариками.
Положите шарики в холодильник, чтобы они остыли в течение 30 минут.

Приготовьте варенье с отпечатками пальцев

Примерно за 10 минут до окончания охлаждения предварительно нагрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
Достаньте варенье из бутылки и перемешайте. Если он слишком толстый, вы можете поместить его в миску, подходящую для микроволновой печи, и поставить в микроволновую печь на 10 секунд, прежде чем использовать.
Достаньте охлажденные шарики из теста для печенья из холодильника и залейте вареньем ложкой в каждый шарик с выемками. Заполните отступ полностью, но не за его край.
Выпекать 10-12 минут, вынув из духовки, прежде чем они начнут подрумяниваться.
С помощью жесткого шпателя удалите печенье и проведите решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.

Приготовьте шоколадное печенье с отпечатками пальцев

Примерно за 10 минут до окончания охлаждения предварительно нагрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).
Выпекайте шарики для печенья без начинки в течение 10–12 минут.
Во время выпечки поместите шоколад в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь при мощности 50% с 30-секундными интервалами, каждый раз помешивая до однородной массы. (Обычно это занимает 2–3 минуты в зависимости от количества шоколада и мощности микроволновой печи.)
Выньте печенье из духовки, прежде чем оно начнет подрумяниваться. Перенесите на решетку для охлаждения с помощью жесткого шпателя и дайте полностью остыть.
Выложите ложкой растопленный шоколад в каждую лунку, украшая посыпкой, конфетами или кусочками кренделя в соответствии с фотографиями публикации или вашими собственными предпочтениями.

* Если у вас нет кукурузного крахмала, вы можете использовать 2 стакана + 3 столовые ложки муки для выпечки и кондитерских изделий вместо универсальной смеси муки и кукурузного крахмала.
Эти куки будут оставаться свежими до 5 дней в плотно закрытой таре.
Другие варианты: вы можете добавить цедру лимона или заменить ваниль на миндальный экстракт для разных вкусов теста для печенья.

Пищевая ценность

Файлы cookie Easy Thumbprint 5 способов (+ видео)

Сумма на порцию

калорий 166 Калорий в составе жира 81

% дневной нормы *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 5 г 25%

Холестерин 17 мг 6%

Натрий 41 мг 2%

% Углеводы 19 г 6%

Сахар 9 г 10%

Белок 1 г 2%

Витамин A 190IU 4%

Витамин C 0. 2 мг 0%

Кальций 17 мг 2%

Железо 0,7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

Веганское печенье «Империя с клубничным джемом»

Это веганское печенье «Империя с клубничным джемом» яркое, веселое и идеально подходит для праздничного сезона.
Этот рецепт спонсируется California Frozen Strawberries, поэтому я могу показать вам, как приготовить эти
классических печенья в любое время года!

Это снова то время года, когда люди постоянно заменяют печенье и столы с десертами, и редко можно встретить веганский вариант, который не выглядел бы как лечебное печенье, покрытое причудливой шоколадной глазурью из кокосового масла.Я всегда был сторонником того, чтобы есть печенье всякий раз, когда вы этого хотите, и есть настоящее ХОРОШЕЕ печенье. Некоторые из моих самых популярных рецептов — это рецепты печенья, несмотря на то, что я больше не являюсь сладкоежкой, но я вернулся в игру с печеньем с восхитительно изысканным веганским печеньем «Империя» с клубничным джемом, приготовленным из замороженной калифорнийской клубники!

Многие люди обычно предпочитают покупать собственное варенье для такого типа печенья, и хотя это технически более простой вариант, я считаю, что большинство джемов слишком сладкие.Я предпочитаю естественную сладость клубники с добавлением лимонного сока и сахара, если вам это абсолютно необходимо. Сладость клубники может быть разной, поэтому подбирайте ее по своему вкусу! Обычно это замороженная клубника, которую собирают на пике спелости и сразу же замораживают, чтобы сохранить вкус и питательные вещества, так что вы получите летний аромат даже в разгар канадской зимы.

Для этого рецепта я использовал метод варенья из чиа для создания начинки, чтобы я мог добавить немного дополнительной клетчатки и не пытаться найти, куда я положил пектин, который я купил для заброшенного проекта летнего консервирования (у всех они есть, не так ли? разве мы?). Я вижу, что многие люди используют 1 столовую ложку семян чиа на 1 стакан замороженных фруктов, но я хотел, чтобы варенье было немного тоньше, чтобы они действительно хорошо размягчали печенье!

Это печенье сделано из очень простого теста, без традиционного связующего (например, яблочного пюре или льняного яйца), потому что я хотел, чтобы печенье было красивым и белым (к тому же у меня не было яблочного соуса). Вместо этого я использовал достаточно соевого молока, чтобы связать все вместе, и это прекрасно сработало! Я видел несколько рецептов, в которых используется немного разрыхлителя, чтобы придать этому печенью немного легкости, но я думаю, что плотность без разрыхлителя лучше для этого печенья, поскольку оно становится мягче с джемом и глазурью.

Я забыл, насколько мучительно может быть раскатывание печенья и его резка, но для облегчения скатайте их между кусочками пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленкой, которую вы используете для охлаждения теста. Весь процесс требует небольшой работы, но в конечном итоге вы получаете великолепное, идеально нарезанное печенье!

Глазурь представляет собой очень простую лимонную сахарную глазурь, которая подчеркивает вкус замороженной калифорнийской клубники. Ничего страшного, если он немного сойдет с краев! Вы можете сделать глазурь толще или тоньше, в зависимости от того, как вам это нравится, но слишком толстый, и слой будет слишком толстым (и, следовательно, слишком сладким!), Поэтому я настоятельно рекомендую использовать соотношение, которое я указал в рецепте.

Моя любимая часть этих файлов cookie — сравнивать их, чтобы увидеть, какое из них лучше всего подходит, а затем складывать их рядом. Когда у вас есть верхний слой льда, а нижний слой замят, видеть ряды вместе так приятно! И когда вы, наконец, аккуратно сожмете две части вместе, чтобы создать бутерброд, вы получите эти идеальные бутерброды с джемом, легкие и свежие! Это идеальное печенье к чаю, тем более что клубничный вкус очень легкий с лимоном!

Большое спасибо замороженной клубнике из Калифорнии за то, что они вдохновили меня на создание чего-то к празднику, потому что я всегда хотел сделать это, но не чувствовал себя достаточно вдохновленным, чтобы заняться этим без этого дополнительного толчка. Калифорнийская комиссия по клубнике также проводит розыгрыш десяти подарочных карт на 100 долларов, если вы хотите участвовать, чтобы выиграть! Подробности конкурса здесь.

Выход: 16-18 собранного печенья + 1/3 стакана дополнительного джема.

Веганское печенье Empire с клубничным джемом

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 15 минут

Время бездействия 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

Для варенья:

3 стакана (395 г) замороженной калифорнийской клубники (я использовала цельную клубнику, но также отлично подойдет нарезанная)
2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
1-2 столовые ложки (15-30 мл) белого сахара-песка (в зависимости от сладости клубники и ваших предпочтений)
1 столовая ложка (15 мл) семян чиа

Для файлов cookie:

¾ стакана (150 г) белого сахара-песка
¾ стакана (150 г) веганского маргарина (например, веганского Becel)
Кошерная соль 1 щепотка
1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
3 стакана (395 г) универсальной муки
¼ чашки + 2 столовые ложки (90 мл) несладкого соевого молока

Для глазури:

½ стакана (62 г) сахарной пудры
1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
2 чайные ложки (10 мл) воды

Инструкции

Для варенья:

В маленькой кастрюле для соуса готовьте замороженную клубнику California на среднем огне, пока не сможете размять ее вилкой или картофелесъемником. Добавьте лимонный сок и белый сахар и перемешивайте, пока сахар не растает.
Снимите с огня и добавьте семена чиа. Оставьте на 10 минут, чтобы семена чиа увлажнились. Если вы хотите более густое варенье, вы можете увеличить количество до 2 столовых ложек семян чиа, но мне нравится, что варенье немного пропитывается печеньем, поэтому я оставил его на уровне 1 столовой ложки. Переложите в банку и дайте остыть.

Для печенья:

С помощью миксера взбейте сахар и веганское масло сливками, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте экстракт ванили и соль и перемешайте.Добавьте муку 3 порциями, чередуя с соевым молоком, перемешивая каждую порцию, пока все не смешается. Когда вы отжимаете тесто, оно должно хорошо слипаться. Сформируйте два плоских диска и накройте пищевой пленкой или альтернативным пластиком, чтобы позволить расслабиться в холодильнике, пока духовка разогревается.
Разогрейте духовку до 350F.
Выньте один диск из теста и раскатайте его до толщины примерно ¼ — 1/3 дюйма. Используйте 3-дюймовую круглую форму для печенья и вырежьте как можно больше. Выложите на противень с выстланной стенкой, оставив между печеньями примерно 1/2 дюйма.Они не должны расширяться, но дополнительное пространство облегчает удаление печенья после выпечки.
Выпекайте 13-15 минут, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой (вы можете увидеть, как верхние края тоже станут слегка золотистыми). Выньте из духовки и дайте настояться на противне на пару минут, прежде чем переложить печенье на решетку для охлаждения. Дать печенью полностью остыть. Повторите то же самое с другим диском теста, пока все печенье не испечется.

Для глазури:

Смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду в миске до получения однородной массы.

Сборка печенья:

Начните с объединения печенья, которое лучше всего сочетается друг с другом, золотыми дном обращенными внутрь. На верхушки (стратегически более уродливые) нанесите примерно ½ чайной ложки глазури. Ничего страшного, если немного капнет сбоку, они будут грязными, но все равно вкусными! На дно выложите примерно 2 столовые ложки джема из чиа на каждое печенье. Не растекайтесь до края, они сожмутся, когда вы сложите две части вместе.
Добавьте верхнюю часть к вареньому дну и оставьте печенье на 15 минут перед едой! Варенье размягчит печенье и сделает его нежным и вкусным! Когда глазурь полностью затвердеет, храните ее в герметичном контейнере и ешьте в течение пары дней.

Домашнее печенье с вареньем и крошкой. Песочное печенье с вареньем и крошкой из теста сверху

Для приготовления тертого печенья с вареньем нам понадобится:

Рецепт приготовления вкусного тертого печенья с вареньем.

Простое печенье

Кудрявое печенье

Тертое печенье с вареньем

Обычный рецепт печенья с вареньем и тертым тестом сверху, с фото

Песочное тертое печенье по-домашнему

Печенье с яблочной начинкой

Приготовление

Мандариновое тертое французское печенье

Абрикосовое печенье

Французское тертое печенье

Пирог на маргарине с вареньем: рецепт с фото

Как приготовить пирог на маргарине

Тертое печенье с вареньем

Рецепты печенья на маргарине — Как приготовить печенье на маргарине

Песочное тесто с вареньем

Песочное тесто с вареньем

Ингредиенты

Приготовление

Пирог на маргарине и яйцах. Пирог на маргарине с вареньем

Печенье Любимое

Печенье «Сахарное»

Печеньки с джемом

Интересные видео-рецепты, которые стоит посмотреть

Как приготовить пирог на маргарине

Рецепт песочного печенья с маргарином

Печенье на сметане и маргарине

Печенье на кефире и маргарине

Печенье из творога и маргарина

Jam Thumbprint Cookies — Лучшие рецепты Наны

Классические файлы cookie с отпечатками пальцев

ПЕЧЕНЬЕ С ОТПЕЧАТКАМИ ДИСКОВ JAM

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЛАССИЧЕСКОГО ПЕЧЕНЬЯ

Мука универсальная

Несоленое масло:

Сахар:

Яйцо

Джем или желе:

КАК СДЕЛАТЬ ПЕЧЕНЬЕ С ОТПЕЧАТКАМИ?

Дозировка ингредиентов:

Как замесить тесто:

КАК ЗАПЕЧИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С ОТПЕЧАТКАМИ?

КАК ХРАНИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С ОТПЕЧАТКАМИ?

Другие рецепты рождественского печенья:

Жевательные миндальное печенье с немецким лесным орехом — Nussmakronen

Ванильные полумесяцы с фундуком — Австрийский Vanillekipferl

Heidesand — Немецкое сахарное печенье с марципановым маслом

Spitzbuben — печенье с миндальным джемом в форме немецкой звезды

German Chocolate Crossies — шоколадные кукурузные хлопья, хрустящее печенье

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Рецепт масляного печенья с начинкой из джема

отпечатков пальцев с арахисовым маслом и джемом

Вы успешно подписались!

Миндальное печенье с отпечатками пальцев — Кристальный маргарин

Состав

Проезд

Chef Notes

Easy Thumbprint Cookies {Так вкусно, с 5 забавными идеями начинки}

Файлы cookie Easy Thumbprint 5 способов (+ видео)

Шоколадная начинка с праздничной посыпкой

Начинка из темного шоколада с декором в виде медвежьей лапы

Начинка из белого шоколада с декором снеговика

Начинка из темного шоколада с декором из оленей

Приготовить тесто для печенья с отпечатками пальцев

Приготовьте варенье с отпечатками пальцев

Приготовьте шоколадное печенье с отпечатками пальцев

Веганское печенье «Империя с клубничным джемом»

Веганское печенье Empire с клубничным джемом

Состав

Для варенья:

Для файлов cookie:

Для глазури:

Инструкции

Для варенья:

Для печенья:

Для глазури:

Сборка печенья:

Добавить комментарий Отменить ответ