Печеночный торт с солеными огурцами: Печеночный торт с грибами и солеными огурцами

Содержание

Рецепт: Печеночный торт | С огурцом и зеленью

Ингредиенты:
печень свиная — 0,5кг;
мука пшеничная — 1 стакан;
яйца куриные — 2 шт.;
молоко — 200 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
огурцы — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
майонез — 1 пачка;
зелень петрушки — 1 пучок;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло подсолнечное — 4-5 ст. ложек

Печеночный торт я готовлю уже довольно давно, это одно из моих «коронных» блюд. Не было еще такого человека, кому бы не понравилось это блюдо- не буду сильно хвалить себя, но это действительно так. Причем нравится он даже тем, кто не питает особой любви к печени.

Лично мне кажется, что секрет успеха моего печеночного торта кроется именно в начинке. Все вокруг говорят, что с огурцом его никогда не пробовали- кто-то пробовал готовить с морковной начинкой, другие просто смазывали коржи майонезом, а вот мой вариант со свежими огурцами оказался настоящей находкой.


Так что предлагаю вам свой вариант приготовления печеночного торта, который я пару лет назад нашла на просторах интернета и с тех пор частенько балую и домочадцев и гостей аппетитной закуской.

Что приготовить вкусный торт из печени, сначала необходимо нажарить коржей. Начнем с печени- у меня свиная, чаще всего я использую именно ее.


Сначала ее необходимо промыть, удалить все лишние сосуды и т. д. Затем для удобства я нарезаю свиную печень небольшими кусочками.

Потом эти самые кусочки печени прокручиваю в мясорубке- сделать это довольно проблематично, поэтому чтоб упростить процесс советую наперед снимать с печени плеву (именно она забивает мясорубку). Если у вас есть блендер, то можете именно в нем измельчить печень. В общем не важно каким способом, но печень для приготовления из нее торта первым делом надо измельчить, причем чем мельче, тем лучше.


Перекладываем измельченную печень в глубокую емкость и добавляем к ней куриные яйца.


Перемешиваем и высыпаем в емкость пшеничную муку.


Используя обычную столовую ложку, аккуратно растираем муку с печенью, чтоб не было комочков.
Затем вливаем в будущее тесто молоко.


Еще раз мешаем и получаем вот такое тесто.


Казалось бы, все готово, можно жарить блинчики, но здесь есть небольшой секрет. Чтоб тесто было более мягким и не приставало к сковороде, нам понадобиться луковица, которую мы очистим от шелухи и нарежем небольшими кубиками.

Затем обжарим лук на подсолнечном масле до золотистого состояния.

Обжаренный репчатый лук добавляем в тесто из печени- в коржах он не чувствуется, но мягкости придает им и улучшает вкусовые качества блюда.


Вот так выглядит наше полостью готовое тесто для печеночного торта- получается оно немого густоватым, у меня видны комочки- это кусочки печени, но на качество готового блюда они никак не влияют.


Приступаем к процессу жарки блинов. Разогреваем сковороду а подсолнечном масле и выкладываем на середину пару ложек теста- аккуратно расправляем по всей сковороде и обжариваем до слегка зажаренного состояния.

Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и еще пару минут обжариваем. Если вы правильно приготовили тесто, то блины не должны разваливаться, поэтому советую соблюдать указанные в рецепте пропорции. А еще блины из печения не стоит пережаривать, чтоб они не стали резиновыми- рекомендую жарить с каждой стороны не более 2-х мнут. Вот такая стопка коржей получилась у меня.


Пока коржи остывают, займемся приготовлением начинки для печеночного торта. Огурцы моем и натираем их на крупную терку.


Если они у вас жесткие, то можете очистить овощи от кожуры- у меня огурцы молодые, поэтому натерла из вместе с кожурой. Если получится много сока, то его надо отжать немного.
Петрушку тоже моем и мелко рубим ее.


Выкладываем огурцы и петрушку в глубокую емкость и добавляем к ним пропущенный через чеснокодавилку чесок.

Сюда же добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.


Смешиваем все компоненты- вот и все, начинка для торта из печени готова.


Осталось лишь смазать каждый корж нашим соленым «кремом».


Самый верхний корж я тоже перемазываю. Вот таким аппетитным получился наш торт из печени с начинкой из свежего огурца и зелени.

Оставляем его на пару часов для пропитки. А вот так выглядит наше блюдо в разрезе. Правда аппетитно?


Приятного всем аппетита!

Время приготовления:

PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Блюда с печенью и огурцами: 16 рецептов что приготовить с печенью и огурцами

Блюда с печенью и огурцами: 16 рецептов что приготовить с печенью и огурцами — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 16 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Sasha Milyakina

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Варвара Титаева

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Viktoria Kachalova

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Тоджиро

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Tetiana Nagorna

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Новости партнеров

Автор: aliona

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Leinvand

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Ростовщикова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Владимирович

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дми3й Мозжегоров

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Филипп

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепт приготовления с фото. Лучший рецепт печеночного торта из куриной печени с молоком

Это одна из любимейших закусок для праздничного стола. Эффектный и такой вкуснейший печеночный торт готовить будем с чувством, с толком, с расстановкой. Новый год не за горами и, поэтому будем тренироваться, а заодно, составлять список самых вкусных блюд для будущего новогоднего стола.

Для изготовления этого угощения запаситесь терпением. Куриную печень нужно измолоть в блендере или мясорубке замесить тесто с молоком и яйцами. А потом испечь из него блинчики. В начинку используют лук обжаренный с морковью или грибы. Можно для начинки натереть сыр с чесноком. тут уж всё зависит от вашего вкуса и фантазии. Затем собирать конструкцию из готовых блинчиков, чередуя их со слоями начинки. А в конце, как настоящий торт, нужно будет украсить его зеленью и цветами из яиц или помидоров.

Приглашаю сегодня всех желающих приготовить со мной вместе это праздничное блюдо. Кстати, точно так же делается торт из говяжьей или свиной печени. Буду очень благодарна, если отпишитесь в комментариях что у Вас получилось.

В этой статье:

Готовим печеночный торт из куриной печени

Чтобы торт был более эффектный, я сделаю его двухярусным. Для этого буду печь блинчики разные — большие и маленькие. Если лень заморачиваться, то делайте просто высокий, одноэтажный.

Что понадобится:

Приготовление:

Подготавливаю все составляющие. Яйца отвариваю вкрутую. Три морковки тоже отвариваю. Печень промываю и складываю в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Напоминание: яйца вкрутую варятся в течении 10 мин. после закипания.

2. Пока вода стекает, чищу овощи и пару яиц. Две морковки натираю, а одну оставляю для украшения тортика. Разделяю желток и белок отдельно. Тоже их тру на мелкой тёрочке. Этими яйцами буду украшать торт.

3. Всё подготовлено и разложено по тарелочкам. Лук нарезаю помельче и обжариваю на сковороде. Смешиваю его морковью. Не забываю посолить и поперчить. Начинка пока пусть подождёт своего часа.

4. Приступаю непосредственно к изготовлению блинов. В блендере перемалываю куриную печень, добавляю туда два сырых яйца, молоко, соль и перец. Ещё раз включаю блендер и всё перебиваю. Подсыпаю муку и вливаю три ложки масла. Замешиваю до однородности.

Смазываю маслом сковородку и начинаю печь блинчики. Конечно же, чем они тоньше, тем и лучше. Обжариваю сначала с одной стороны одну минуту, потом переворачиваю и обжариваю с другой стороны тоже около минуты.

Блины складываю стопочкой на плоскую тарелку. Когда израсходовала чуть больше половины теста, накрываю блины подходящим по размеру блюдечком. И обрезаю края, чтобы были ровные.

Теперь я начинаю печь блиночки меньшего размера. На них уходит всё оставшееся тесто. Получились они у меня совсем неровные. Если имеется сковородка меньшего размера, конечно следует использовать её. Но у меня только одна блинная сковорода.

Когда все блины готовы, накрываю их блюдцем и обрезаю края. Теперь у меня две примерно одинаковые по высоте заготовки для торта. В начинку из лука и морковки я добавляю свой . И начинаю торт собирать. Сначала на блюдо кладу один большой блин и промазываю начинкой.

Укладываю так все большие блинчики. Которые поменьше, я укладываю на другое блюдце и тоже обмазываю начинкой. Теперь большую половину торта посыпаю тёртым желтком. А маленькую белком.

Наконец, маленькую часть аккуратно ставлю на большую. По бокам обклеиваю листочками петрушки. Печеночный торт готов. А сверху я ещё сделала розу из морковки.

Очень нарядный и праздничный торт получился. Теперь он постоит в холодильнике часа три или четыре. А когда пропитается майонезом, можно угощаться.

Как сделать розочку из моркови

Вот видео инструкция по изготовлению морковных цветов от канала «Крутон батон»

Этот печеночный торт из куриной печени всегда получается вкусный и красивый. В начинку хорошо бы ещё добавить обжаренные грибы, они привнесут новый, интересный вкус. Делайте как подскажет фантазия. А я благодарю всех, кто готовил сегодня со мной и желаю всем приятного аппетита!

Вкусный торт из куриной печени с грибами, сыром и солеными огурцами

Печень любят не все, субпродукт этот обладает довольно специфическим вкусом и ароматом. Но в этом не очень обычном соленом торте аромат печени нивелируется острыми солеными огурчиками, ароматными грибами и нежным сыром. Так что рецепт будет кстати, если любители и противники данного субпродукта собрались все вместе за одним столом. Кроме того, печень в качестве основы для торта используется не в чистом виде. При добавлении яиц, сметаны и муки перемолотая масса превращается на сковороде в большие и аппетитные оладьи. Затем эти оладьи промазываются соусом и чередуются с начинкой, все ингредиенты собираются воедино и получается вкуснейшая закуска. Печёночный торт из куриной печени с грибами, сыром и солеными огурцами — это очень вкусно, нежно и ароматно. Данный рецепт с фото очень подробный и раскрывает простые, но очень важные секреты приготовления печёночных оладий. А если вы любите готовить разнообразные блюда из этого субпродукта, то Вам должен понравится и этот классический рецепт печеночного торта с луком и морковью. А пока давайте вместе приготовим очень вкусный печеночный торт с начинкой из хрустящих соленых огурцов, грибов и сыра.

Ингредиенты:

  • 500 г куриной или говяжьей печени;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ст. (70 г) муки;
  • 200 мл густой сметаны;
  • 200 г соленых огурцов;
  • 400 г шампиньонов;
  • 300 г лука;
  • 50-70 г сыра;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 200-250 г майонеза;
  • немного зелени по вкусу;
  • соль, перец;
  • немного растительного масла для жарки.

Рецепт печеночного торта из куриной печени с грибами

1. Если Вы готовите печень впервые или не любите ее специфический запах, можно предварительно замочить субпродукт в молоке на несколько часов. Кроме запаха данный способ подготовки печени поможет убрать и привкус горечи в готовом блюде. Если вы уверены в качестве покупаемого субпродукта, этап замачивания можно пропустить.

Итак, печень промываем под проточной водой, удаляем все плёнки, сосуды и тёмные зеленоватые пятна, если имеются. Очищенную печёнку измельчаем с помощью блендера или перекручиваем на мясорубку. Обычно куриная печень более нежная, чем говяжья, она очень быстро и легко перемалывается.

2. В печёночное пюре добавляем яйцо и сметану.

3. Перемешиваем до однородной массы, а затем всыпаем муку, соль и перец.

Совет: муку обязательно просеиваем. Она насытится кислородом, не возьмётся комочками и ее легче будет размешать в тесте. А также сито удалит возможный мусор и примеси.

4. Перемешиваем, чтобы не было комочков, а получилась однородная печёночная масса консистенции жидкой сметаны. Даём тесту немного постоять, чтобы все ингредиенты идеально смешались, а мука разбухла.

5. Берём половник (им удобнее всего наливать тесто) и зачерпываем печёночную массу. На пошаговом фото хорошо видно консистенцию готового теста.

6. В центр хорошо разогретой сковороды, смазанной подсолнечным маслом, выливаем тесто. И если разогреваем масло на средне-сильном огне, то перед тем, как выливать массу, выставляем средне-слабый огонь.

7. Разравниваем по всей поверхности в красивый круглый блин толщиной примерно в 0,5 см. Из данного количества продуктов обычно выходит 5 таких блинов-оладий диаметром 10-15 см. Процесс обжаривания оладий самый важный. Нам нужно, чтобы они прожарились хорошо, равномерно. Если же печеночный блин хоть немного подгорит — он будет горчить. Поэтому не отходим от сковороды, а тщательно следим за приготовлением, обжаривая печеночную массу на слабом огне. Смотрим, когда блин начнёт немного пузыриться, схватываться и немного румяниться по краям — его пора переворачивать.

8. Переворачиваем блин на другую сторону. Жарятся блины-оладьи быстро.

9. Выкладываем готовые блины на доску друг на друга стопкой.

10. Теперь займёмся начинкой. Луковицу чистим, моем и нарезаем маленькими квадратиками.

12. Шампиньоны промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на мелкие кусочки. Кстати, грибы можно взять любые: сухие, шиитаке, опята, лисички. Конечно же, сухие грибы нужно предварительно отварить, а вот консервированные лишь промыть.

13. Лук как раз стал полупрозрачным.

14. Добавляем в сковороду к луку шампиньоны.

15. Тушим всё вместе под закрытой крышкой минут 7. Грибы с луком значительно уменьшатся в объеме.

16. Огурцы можно использовать маринованные или квашенные, четкой рекомендации нет. Но вкуснее получается, если консервация будет с легкой остринкой. Итак, солёные огурцы нарезаем мелкими квадратиками.

17. Натираем твёрдый сыр на мелкой тёрке. Можно также использовать плавленый сырок, который придаст печёночному торту сливочный привкус.

18. Подготавливаем ингредиенты для соуса, которым будем смазывать блины. Нам нужен майонез, из зелени будем использовать петрушку, чеснок же придаст печеночному торту пикантности.

19. Зелень мелко нарезаем, чеснок продавливаем через пресс или натираем на мелкой тёрке. Добавляем всё к майонезу.

20. Перемешиваем соус. Майонез можно заменить сметаной, лишь добавить к ней немного соли.

21. Берём первый блин, выкладываем на плоскую поверхность и смазываем соусом.

22. Сверху на соус кладём начинку из лука и грибов.

23. Второй блин кладём сверху, смазываем соусом и выкладываем на него солёные огурчики. Так чередуем слои, пока не закончатся блины.

24. Последний блин смазываем соусом и посыпаем тёртым сыром.
Наш печёночный торт с грибами и сыром готов! Осталось дать ему несколько часов (минимум 1 час) настояться в холодильнике, чтобы блины лучше пропитались, и можно подавать на стол!

Удобно готовить торт с вечера, за ночь в холодильнике он отлично пропитывается, насыщается вкусом, становится более плотным. А чтобы сыр в холодильнике не заветрился, торт лучше накрыть крышкой (у меня большая крышка-колпак для свч печи), или же можно аккуратно обернуть сверху пищевой пленкой.
Приятного аппетита!

Куриная печень – замечательный деликатес, ведь по пищевой ценности куриные субпродукты не уступают мясу. Количество белка в ней не меньше, чем в грудке, а по содержанию железа печенка – настоящий чемпион. Кроме этого в ней содержится холин для стимуляции мозговой деятельности , селен для работы щитовидной железы и триптофан для расслабления. Рецепт печеночного торта из куриной печенки есть в кулинарной книге каждой хозяйки. Попробуем приготовить это вкусное сытное блюдо по одному из рецептов.

Рецепт печеночного торта из куриной печени с пошаговым фото

Кухонный инвентарь: миксер, большая миска, досочка, нож, половник, терка, бумажное полотенце, силиконовая лопатка, сковорода диаметром не меньше 25 см с высокими бортами и крышкой.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Правильная консистенция куриной печени – плотная и эластичная , цвет – коричневато-бордовый, поверхность – слегка влажная и блестящая. Кусочки чистые, без включений сгустков крови, остатков желчного пузыря или протоков.
  • Чтобы не разочароваться в приготовленном блюде, выбирайте субпродукты не замороженные, а охлажденные.
  • Субпродукты – благодатная среда для развития вредных организмов. Поэтому выбирать их лучше в вакуумной упаковке и обязательно проверять срок годности.
  • Если печень буквально плавает в жидкости, значит, ее точно замораживали и размораживали.
  • Все кусочки должны быть одинакового цвета . Не слишком темного и не слишком светлого. В упаковке не должно быть неаккуратных «рваных» или заветренных фрагментов. Она должна без труда резаться, но не рваться под ножом.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто для печеночных блинчиков
Жарим блины

В зависимости от диаметра сковороды получится 15-20 блинов.

Готовим начинку

Собираем торт

Блинчики из куриной печени получаются тонкими и однородными, а из говяжьей – крупнозернистыми и более плотными. Так что хозяйки экспериментируют с ингредиентами, а после этого записывают новый рецепт в свою кулинарную книгу.

Видео

Автор ролика рассказывает, как приготовить и украсить печеночный торт из куриной печени так, чтобы он стал украшением праздничного стола. На видео видно, какой толщины должны быть блинчики, чтобы их можно было легко перевернуть. но при этом не пережарить до неприятного темного оттенка.

Тонкости приготовления

  • Если коржи рвутся при жарке, в тесто нужно добавить яйца . После добавления яиц тесто станет гуще, поэтому более жидкую консистенцию теста получают с помощью молока.
  • Четверть чайной ложечки соды, погашенной уксусом, сделает тесто рыхлым, а готовые блинчики пышными.
  • Сама по себе печень нейтральная по вкусу, поэтому в тесто для коржей можно добавлять специи или приправы по вкусу.
  • Добавьте половину половника подсолнечного масла в жидкое тесто , чтобы не наливать его на сковороду перед каждым коржом.
  • Для того, чтобы процесс шел быстрее, хозяйки используют сразу 2 сковороды. Удобно также использовать блинную сковороду с низкими бортиками. На ней даже самые тонкие блинчики переворачиваются без проблем.
  • Вместо моркови в начинку можно добавить грибы или вареное яйцо, натертое на мелкую терку.
  • Если вместо майонеза вы задумали использовать сметану, нужно помнить, что такой торт хранится не больше суток. После этого срока сметана может прокиснуть.

  • Начинка из майонеза и моркови получается жирной , поэтому можно просто протушить лук в небольшом количестве масла и смешать с майонезом. Этой массой и смазывать каждый корж.

Следует помнить, что печень богата холестерином. Если у вас с этим проблемы, блюдами из этого продукта лучше не увлекаться. Из-за высокого содержания белка ограничить употребление куриной печени следует людям с гастритом, язвенной болезнью и при проблемах с почками.

Как подавать блюдо

Перед подачей торт дополнительно смазать тонким слоем майонеза . Сверху украсить:

  • натертым на мелкой терке желтком;
  • тертой вареной морковкой или фигурками из вареной моркови;
  • зеленым луком, нарезанным укропом или листочками базилика;
  • для праздничного стола украсить торт можно красной икрой или маринованными шампиньонами.

Нарезать торт нужно непосредственно перед подачей, потому что печеночные коржи быстро заветриваются и темнеют.

Полезная информация

Печеночный торт – блюдо не только хлопотное, но и очень калорийное . Поэтому его готовят редко, только по праздникам. Разнообразить праздничное меню можно другими блюдами:

  • Рецепты – бесконечное поле для экспериментов с ингредиентами и вариантами подачи. Закуску также готовят для пикников и фуршетов.
  • Рецепты с фото разнообразят любой стол. А еще они просто палочка-выручалочка в случаях, когда нужно накормить нежданных гостей.
  • по рецептам с фото станут альтернативой для привычной селедки под шубой или обыкновенным бутербродам.

А вы часто готовите торт из куриной печени? Возможно, у вас есть свои секреты приготовления коржей и разных начинок. Поделитесь с нами в комментариях, мы любим экспериментировать с новыми ингредиентами.

О пользе куриной печени не говорит только ленивый. Однако не все любят этот субпродукт в жареном либо запеченном виде. А вот печеночный торт из куриной печени покорил сердца и желудки многих гурманов. Давайте разберемся, как он готовится.

Выбираем «правильный» субпродукт

Как сделать печеночный торт из куриной печени? Прежде всего, важно выбрать качественный и свежий субпродукт. А в этом вам помогут следующие советы:

  • Желательно покупать охлажденную печень. Хранить ее в холодильнике допускается не дольше трех суток.
  • Если вам все-таки достался замороженный субпродукт, его смело можно оставить в морозильной камере на месяц.
  • О свежести куриной печени свидетельствует красновато-коричневый оттенок без кровяных сгустков.
  • Печень, цвет которой нельзя и толком определить, не покупайте. Скорее всего, она долго хранится.
  • Понюхайте субпродукт, от него не должен исходить неприятный запах.

Печеночный торт: рецепт из куриной печени

Рассмотрим подробно классический рецепт этого блюда. Традиционно такой торт готовится с добавлением моркови. Он получается нежным и невероятно вкусным.


Состав:

  • 0,5 кг субпродукта куриного;
  • ½ ст. просеянной муки;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 яйца;
  • соль;
  • перчик свежемолотый черный;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2-3 чесночных зубка;
  • 100 мл майонеза;
  • зелень;
  • 30 г сыра.

Приготовление:

  1. Подготовим нужные нам ингредиенты. Субпродукт хорошенько промоем и обсушим.
  2. С помощью блендера измельчим печень куриную до однородной массы.
  3. Добавим в печеночную массу сметану, яйца, перчик свежемолотый черный, соль и просеянную муку.
  4. Снова поработаем блендером. Нам нужно печеночное тесто однородной структуры.
  5. Разогреем сковороду и с помощью силиконовой кисточки смажем ее маслом рафинированным подсолнечным.
  6. Половником набираем печеночное тесто и равномерно распределяем его по дну сковороды. Жарим корж на минимальном уровне конфорки.
  7. Когда нижняя сторона коржа начнет затвердевать, аккуратно переверните его.
  8. Жарим печеночный блин с другой стороны.
  9. Таким же образом пожарим все коржи.
  10. Займемся начинкой. Подготовим овощи: лучок и морковь чистим и промываем. Помним: чем больше начинки, тем вкуснее будет торт.
  11. Лук нашинкуем тоненькими полукольцами, можно кубиками. Морковь крупно натираем.
  12. Пассеруем овощи на масле подсолнечном до готовности.
  13. Майонез соединим с пропущенными через пресс чесночными зубками. Добавим чуточку перчика черного и размешаем.
  14. На блюдо выложим печеночный блин и смажем его майонезным соусом.

  15. Продолжаем «собирать» тортик, пока не закончатся все ингредиенты.
  16. Поставим тортик в холодильник на пару часиков. Затем посыплем его измельченным сыром и рубленой зеленью. Можно украсить блюдо ягодками.
  17. Печеночный торт из куриной печени с морковью готов!

Дополним вкус блюда грибными нотками

Обязательно попробуйте печеночный торт из куриной печени с молоком и грибочками. Его невероятный вкус покорит ваших домочадцев и гостей.

На заметку! В одной порции печени куриной находится суточная норма витамина С, отвечающего за укрепление иммунитета.


Состав:

  • 1 кг субпродукта куриного;
  • 4 яйца;
  • 0,4 кг грибочков;
  • 2 луковицы;
  • майонез;
  • масло рафинированное подсолнечное;
  • молоко — 100 мл;
  • 60 г муки;
  • соль;
  • перчик свежемолотый черный.

Приготовление:


Для тех, кто на диете

И конечно, мы не можем обойти вниманием вопрос, как приготовить печеночный торт из куриной печени по Дюкану. Те, кто борются с лишним весом, наверняка знакомы с его диетой. Такое блюдо разрешается включать в рацион с этапа под названием «Круиз». Кстати, этим тортиком с удовольствием полакомятся все ваши домочадцы.

Состав:

  • 0,5 кг печени куриной;
  • 3 яйца;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 250 мл йогурта натурального обезжиренного;
  • 2 ст. л. сметаны обезжиренной;
  • 1 ст. л. крахмала кукурузного;
  • 1 ч. л. масла рафинированного оливкового;
  • укроп;
  • перчик свежемолотый черный;
  • соль.

Приготовление:

  1. Субпродукт промоем и обсушим. Блендером измельчим печень в массу однородной структуры.
  2. Добавим 2 яйца, крахмал, соль и перчик свежемолотый черный. Размешиваем печеночное тесто до однородной консистенции.
  3. Жарим печеночные коржи на масле оливковом по две – три минутки с каждой стороны. Им нужно только смазать сковороду. Получится 5-6 коржей.
  4. Оставим печеночные блины остывать, а сами займемся соусом. Соединяем сметану с йогуртом, перемешиваем.
  5. Лучок с морковью почистим и промоем. Лук рубим меленько ножом, а морковь натираем.
  6. Пассеруем овощи до мягкости в небольшом количестве очищенной воды. Слегка посолим их.
  7. Одно яйцо сварим вкрутую и измельчим на терке.
  8. Смешиваем соус с овощами.
  9. Печеночные коржи смазываем соусом с овощами и «собираем» торт.
  10. Верхний корж тоже нужно промазать заправкой. Затем посыплем его тертым яйцом и украсим веточками рубленой зелени.
  11. Настаиваем тортик в холодильнике час – два и подаем к столу.

Способ приготовления:

1. Рецепт: Как приготовить печеночный торт из куриной печени . Изначально нужно приготовить овощи. Лук необходимо нарезать полукольцами, натереть морковь, тёрка должна быть с крупной ячейкой. Лук и морковь выложим на сковороду, предварительно нагрев и налив масла. Жарим, овощи должны обмякнуть и набрать золотистый цвет.

2. Измельчаем чеснок, добавляем его к майонезу и перемешиваем.

3. Выявить у куриной печени наличие желчи, если она присутствует, удаляем её. Только удалять нужно аккуратно, дабы не разорвать мешочек и не пролить тёмно-зелёную жидкость, иначе печень может быть подпорчена. Далее промываем печень и выкладываем кусочки в чашку, перебиваем до однородности блендером.

4. Готовую смесь посолим, добавим 2 яйца и муку, не забываем поперчить. Сюда же выкладываем две ложки сметаны. Тщательно перемешиваем.

5. Далее нагреваем сковороду, наливаем масло и жарим печеночные блины. Выйдет где-то 6 штук. Каждый печеночный блин обжариваем по 1 минуте с обеих сторон.

6. Готовый печеночный блин выкладываем на тарелку, сверху равномерно смазываем смесью майонеза и чеснока, затем выкладываем обжаренные овощи в аналогичном порядке. Цикл повторяем с остальными блинами. Верхний блин смазываем только майонезом.

7. Наш печёночный торт практически готов. Украсим его. Вы можете придумать своё оформление. В нашем случае использовано одно отварное яйцо, которое было потёрто на мелкой терке. Сначала натираем белок, потом желток, сверху украшаем петрушкой и укропом.

Надеемся, что не возникает больше вопроса: как приготовить печёночный торт из куриной печени. И рецепт дал достаточно информации, чтобы понять, как его правильно приготовить. Однако не спешите уходить, рассмотрим ещё один рецепт.

Печеночный торт из куриной печени с чесноком, грибами и майонезом – как приготовить?

А приготовить его не сложно. Процесс схож с предыдущим рецептом, хотя тут есть свои особенности, которые мы обязательно рассмотрим.


Понадобятся:

  • 600 гр куриной печени;
  • Соль;
  • Плавленый сырок – 2 штуки;
  • 2 яйца;
  • Молоко 120 мл;
  • Растительное масло;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Грибы – 350 гр шампиньоны;
  • 0,5 ч. л разрыхлителя;
  • 3 головки лука;
  • Мука – 100 гр;
  • Перец;
  • Майонез.

1. Возьмём 600 грамм куриной печени и пропустим через электрическую мясорубку, решётка должна быть мелкой.

В готовую смесь выливаем молоко 120 мл, разбиваем 2 яйца, по вкусу перец и соль. Хорошо перемешиваем.

2. Далее высыпаем 100 гр муки, перемешиваем. Растительного масла добавим 2 ст. л, а затем и разрыхлитель 0,5 ч. л. Перемешиваем, даём постоять 20 минут.

3. Пора жарить блины, нагреваем сковороду. Масла не обязательно наливать много, достаточно смазать поверхность. Наливаем тесто, равномерно распределяем по сковородке. Толщину делайте на своё усмотрение. Однако толстые блины делать ни к чему. С двух сторон обжариваем блины. Делаете столько блинов, насколько хватит смеси.

4. Пока блины остывают, займёмся начинкой. Нужно приготовить сковороду с разогретым маслом, нарезаем 3 головки лука и выкладываем для обжарки. Жарим до первичной готовности, затем высыпаем нарезанные грибы – 350 гр, в нашем случае шампиньоны. Тушим на большом огне до выпаривания всей жидкости от грибов. Добавим соли и немного поперчим. Делайте по своему вкусу, как вам нравится. Жарим еще пару минут и снимаем с плиты. Выкладываем в тарелку.

5.Далее берём плавленые сырки, к ним добавляем порезанный чеснок, немного перца и понемногу кладём майонез. Перемешиваем до однородности. Получится масса как на фото.

6. Как формировать печеночный торт? Берем блюдо и смазываем чуть-чуть смесью из майонеза и сырка, чтобы печеночный блин не ёрзал. Укладываем его в блюдо и сверху смазываем соусом, затем выкладываем грибы по поверхности и накрываем следующим. Цикл повторяется и с остальными блинами.

Завершающий блин обильно смазываем соусом. Теперь можно украсить печеночный торт. Как, решайте сами, но продукты для украшения приготовить нужно до готовки.


В нашем случае использован помидор и оливки. Нарезаем дольками помидор и оливки кружочками. В центр выкладываем нарезанные помидоры, а по кругу оливки.

Теперь вы знаете, как приготовить печеночный торт из куриной печени в двух вариантах.

Как сделать печеночный торт на новогодний стол

Новогодние праздники уже не за горами, до 31 декабря осталось несколько дней. Как так быстро пролетело время? Казалось, что недавно была только середина осени. В канун Нового года хочется расслабиться, обдумать планы на грядущий год, провести время с семьей. Однако проворным хозяйкам точно не придется скучать — нужно придумать, чем удивить гостей. В этой статье редакция «Так Просто!» расскажет, как сделать печеночный торт — блюдо, которое первым съедается со стола.

© Depositphotos

Как сделать печеночный торт

Польза печени довольно-таки разнообразна, в ней содержится масса полезных витаминов и минеральных веществ. Среди них такие необходимые для нашего организма А, В, С, В6, В12 и другие. Также печень в больших количествах содержит железо, медь, кальций, цинк, натрий, фолиевую кислоту и аминокислоты. Всего лишь одна порция обеспечивает не только дневную, но даже месячную норму полезных веществ.

Ингредиенты

  • 450–500 грамм куриной печени
  • 2–3 картофелины (300 грамм)
  • 3–4 яйца
  • 3 квашеных или маринованных огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 грамм майонеза
  • 1–2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1/3 ч. л. соли
  • щепотка черного перца
  • зелень по вкусу
  • 200 грамм грибов
  • 1 луковица (120 грамм)
  • подсолнечное масло 2–3 ст. л.
  • соль и перец по вкусу

Наше блюдо чем-то напоминает печеночный торт, хотя также можно сказать, что это салат. Между прочим, рецепт этот я нашел на очень интересном кулинарном канале «Галина кухня». Там ты найдешь уйму полезных домашних рецептов.

Приготовление

  1. Отвариваем 2–3 картофелины и 3–4 яйца. Яйца можно варить примерно 8 минут, а картошку 20–25 минут. Затем берем 200 грамм шампиньонов и одну маленькую луковицу. Мелко нарезаем овощи и отправляем их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Сначала кладем в сковороду лучок и быстренько обжариваем его примерно минуту. Затем отправляем грибы и слегка обжариваем их 5–6 минут на среднем огне. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу.

  2. Тем временем приготовим печень. Ее предварительно нужно помыть и почистить. Нарезаем печень на средние кусочки (вырезаем всё лишнее) и отправляем на сковороду. Грибы к тому времени уже должны быть готовы, снимаем их с огня и кладем кусочки печени в ту же сковороду. Также не забываем про растительное масло — понадобится 1–2 столовых ложки для жарки. Печень готовим на среднем огне примерно 5–6 минут: солим и перчим по вкусу, добавляем натертый чеснок.

  3. Торт или салат?

  4. Теперь будем собирать наше блюдо. Для этого нам понадобится специальное кольцо, которое частенько используют для приготовления тортов. Первым слоем выкладываем печенку и сверху поливаем ее майонезом в виде сеточки. Следующий слой будет из картофеля: натираем его на крупной терке и распределяем сверху печени с помощью вилки. Картофель также необходимо немного посолить и поперчить. Поверх картофеля делаем еще одну тоненькую майонезную сеточку.

  5. Теперь делаем слой из шампиньонов и наверх снова сеточку из майонеза. Затем нарезаем соленые или квашеные огурчики и добавляем к печеночному торту. Делаем еще одну майонезную сеточку — она нужна после каждого слоя, чтобы блюдо хорошо пропиталось. Сверху выкладываем слой из натертых на мелкой терке яиц и еще немного майонеза в виде сеточки. Наше блюдо готово!

Рецепт этот непростой, в нём есть много нюансов. Чтобы тебе было проще разобраться с процессом приготовления, предлагаем посмотреть видео ниже.

Сверху салат можно украсить зеленью: подойдет петрушка, укроп или рукола. Наше блюдо получилось очень теплым — его нужно остудить и дать ему хорошенько пропитаться. Накрой кольцо с салатом пленочкой и оставь его на 30 минут. После этого печеночный торт (или салат) можно подавать к столу. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Печеночный торт с луком и морковью

Описание приготовления:

Одни любят тонкие блины, другие же наоборот, готовят их толстыми. Перед подачей торт нужно выдержать несколько часов в холодильнике, тогда он будет сочнее и вкуснее. Подают тортик только в холодном виде. Вам подойдет любая печень: куриная, индюшиная, говяжья, свиная.

1. Если нужно, удалите пленку с печени, вымойте ее и нарежьте небольшими кусочками.

2. Сложите печень в чашу блендера и превратите в однородную массу.

3. Должен получится вот такой фарш из печени, перелложите его в миску со всеми соками.

4. Добавьте к печеночному фаршу муку и яйцо, перемешайте.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте кулинарное кольцо из фольги желаемого диаметра. Внутрь выложите небольшое количество фарша.

6. Обжаривайте пару минут, затем удалите кольцо и обжарьте до румяной корочки.

7. Переверните печеночный блин на другую сторону и обжаривайте до готовности.

8. Получаются вот такие толстые блинчики.

9. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке, луковицу очистите от шелухи и нарежьте кусочками среднего размера.

10. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите морковь и обжарьте до мягкости.

11. Разогрейте отдельную сковороду или насухо вытрите сковороду после моркови и обжаривайте лук до готовности.

12. Уложите один блин на плоскую тарелку, смажьте его небольшим количеством майонеза.

13. Поверх майонеза выложите морковь, а затем лук, снова покройте майонезом.

14. Накройте начинку вторым печеночным блином, смажьте его майонезом.

15. Повторите все действия с начинкой, пока не закончатся блины.

16. Оставьте торт на 2 часа для пропитки, а затем наслаждайтесь.

Печёночные трубочки (блинчики) с начинкой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печёночные трубочки-блины с вкусной начинкой

Предлагаю рецепт печёночных трубочек с вкусной начинкой. По вкусу эти трубочки напоминают всем известный печёночный торт, но здесь другая подача, на мой взгляд более интересная.

Я использовала 2 вида начинки. Первая начинка это сметано-творожная, с чесноком, получилось очень вкусно и ароматно. Если готовить такую начинку, то сметана подойдет с высоком % жирности, у меня 25%. Смело можно сметану заменить на греческий густой йогурт или на майонез.

Творожной сыр можно заменить на гладкий творог или не добавлять вовсе. Вторая начинка очень простая и банальная — пассерованные лук с морковью. Можно оставить в этом варианте, а можно дополнить начинку жареными грибами или мелко нарезанными солёными огурцами, тогда блюдо приобретёт более пикантный вкус.

Такие трубочки можно приготовить как в обыденный день, так и для праздничного стола. Получаются сытные, вкусные закусочные печёночные трубочки с начинкой.

Как приготовить «Печёночные трубочки с начинкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления, а именно — куриную печень, куриные яйца, лук, морковь, муку пшеничную, молоко, масло подсолнечное, сметану, сыр творожной, соль и перец.

Рецепты домашней сметаны

Рецепты домашних сыров

Шаг 2 Ссылка

Начнём с приготовления печёночных блинов. Для этого 500 грамм куриной печени промойте, обсушите, удалите плёночки и выложите в чашу измельчителя и измельчите до однородности, без комочков. Также можно воспользоваться блендером или мясорубкой.

Шаг 3 Ссылка

К полученной печёночной массе добавьте 200 мл молока, 3 куриных яйца, соль и перец по вкусу, ещё раз прокрутите до однородности.

Шаг 4 Ссылка

Полученную печёночную массу выложите в миску, добавьте просеянную муку (1 стакан) и при помощи венчика перемешайте, чтобы не было комочков. Муку можно добавить чуть меньше-больше, в зависимости от того, какие по толщине вы хотите получить блины.

Шаг 5 Ссылка

В печёночное тесто влейте 2 столовые ложки подсолнечного масла и хорошо перемешайте.

Шаг 7 Ссылка

Готовые блины сложите стопочкой и дайте им остыть. С этого количества продуктов получается около 15-18 штук не очень тонких блинов диаметром 20 см.

Шаг 10 Ссылка

Обжарьте овощи на 1 столовой ложке подсолнечного масла до мягкости, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

Для сметанно-творожной начинки в миске соедините 400 грамм жирной сметаны, не менее 20% жирности, и 200 грамм творожного сыра, добавьте 2 больших зубчика чеснока через пресс, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Как чистить чеснок

Шаг 12 Ссылка

Приступим к сборке трубочек. На печёночный блин выложите 1 столовую ложку сметанной начинки и равномерно распределите по всему блину.

Шаг 13 Ссылка

Поверх выложите около 1 столовую ложку овощной начинки и тоже распределите равномерно по всему блину тонким слоем.

Шаг 15 Ссылка

Так проделайте со всеми блинами. Уберите в холодильник на 1-2 часа пропитаться.

Шаг 16 Ссылка

Аккуратно срежьте край блина наискосок и подавайте к столу. Подавайте со сметаной и свежими овощами. Приятного аппетита!

Салат из свиной печени с солеными огурцами


рецепт с фото и видео

Умение вкусно и красиво приготовить пищу является одной из самых древних областей человеческой деятельности. Но блюдо должно быть не только вкусным, но и полезным. Ведь здоровья для человека также немаловажно.

Салат из свиной печени – это идеальное решение для любой хозяйки. Вариаций этого салата огромное множество, ведь печень сама по себе очень вкусная, а если добавить к ней немного овощей или, например, грибы, то получится необыкновенно полезное и вкусное блюдо.

Чем же полезна печень для нашего организма? Для начала хочу сказать, что в 100 граммах свиной печени всего 130 ккал, это идеальный диетический продукт. Более того, это кладезь аминокислот, витаминов А, Е, К и группы В, кобальта, молибдена, меди. Печень необходимо употреблять при малокровии, атеросклерозе, а также беременным женщинам.

Чтобы салат получился вкусным очень важно правильно приготовить печень. Свежая печень имеет приятный сладковатый запах и ровную поверхность. Цвет должен быть коричневатым. Для начала удалите с печени всю пленку и прожилки с сосудами. Хорошо ее промойте и залейте холодной водой на два часа. А лучше всего вымочить ее в молоке. Это нужно для того, чтобы печень не горчила. Приготовить печень для салата можно тремя основными способами – это либо отварить, либо потушить, либо пожарить. Все зависит от вида салата. Мы рассмотрим разные варианты.

Если вы жарите печень, то ни в коем случае ее нельзя солить вначале приготовления. Иначе печень будет твердая как резина. Солить ее нужно в самом конце приготовления. Тогда она будет сочной и мягкой.

Салат из печени с морковью

Все гениальное – просто! Вкус просто восхитительный, а приготовление проще не бывает!

Ингредиенты:

  • свиная или говяжья печень 300 грамм
  • морковь 2-3 шт.
  • лук 2 шт.
  • соль, перец, растительное масло
  • майонез.

Приготовление:

Лук режем полукольцами, морковь трем на терке, все обжариваем на растительном масле.

Печень отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой. Все смешиваем, заправляем майонезом, солим и перчим.

Салат «Печень под снегом»

Этот вид салата станет прекрасным дополнением к вашему праздничному новогоднему ужину.

Ингредиенты:

  • свиная печень 200 грамм.
  • шампиньоны 150 грамм
  • яйца 3 шт.
  • лук 1 шт.
  • сыр твердый 300 грамм
  • майонез
  • соль,перец.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Лук лучше всего обжарить в сливочном масле. Это придаст салату приятный сливочный вкус.

Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки и добавить к луку, все перемешать и продолжать обжаривать до готовности. В конце приготовления лук с шампиньонами посолить и поперчить по вкусу.

Печень отварить и нарезать тонкой соломкой.

Яйца отварить вкрутую, почистить,измельчить. Сыр натереть на крупную терку.

Все смешиваем в салатнице и заправляем майонезом. Украсить салат нужно тертым сыром.

Салат из свиной печени и лука

Настоящий мужской салат!

Ингредиенты:

  • свиная печень отварная 200 грамм
  • лук 200 грамм
  • растительное масло
  • майонез оливковый, соль перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем печень средней соломкой. Нарезаем лук полукольцами. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавить соль, перец по вкусу, и майонез. Все перемешать. Украсить салат можно по желанию.

Чтобы при жарке или варке печень была мягкой и нежной, надо добавить немножко сахара, примерно одну чайную ложку на килограмм печени. Сахар также можно заменить мёдом.

Салат из свиной печени с зеленым горошком и солеными огурчиками

Ингредиенты:

  • свиная печень 300 грамм
  • маринованные огурцы 2 шт.
  • зеленый горошек консервированный 200 грамм
  • яйца 3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • зеленый лук, перец по вкусу.

Приготовление:

Печень промыть и отварить в подсоленной воде. Затем отваренную печень мелко мелко нарезать.

Соленые огурцы отчистить от шкурки и порезать маленькими кусочками.

Морковь отварить и мелко нарезать .

Яйца сварить вкрутую и натереть на крупную терку. Салат собирается слоями. Каждый слой смазывается майонезом. Первый слой огурцы, затем измельченная печень, затем морковь, горошек, яйца и сверху салат украшается зеленым луком.

Салат из свиной печени с грибами

Этот салат прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина.

Ингредиенты:

  • свиная печень 250 грамм
  • маринованные шампиньоны 200 грамм
  • 1 соленый огурец
  • картофель 1 шт.
  • майонез
  • соль, перец по вкусу, зелень для украшения.

Приготовление:

Печень отварить в подсоленной воде. Остудить и порезать небольшой соломкой.

Чтобы придать салату пикантную нотку, при варке печени добавьте в кипящую воду пару лавровых листиков.

Картофель отварить в мундире, почистить и порезать маленькими кубиками.

Огурец и шампиньоны порезать небольшими кусочками.

Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и украсить зеленью по вкусу.

Салат с печенью и грибами

Украсить этот салат можно как угодно, либо положить салат на тарталетки либо украсить огурчиком и яйцом. Вкус его от этого не изменится.

Ингредиенты:

  • грибы свежие или консервированные
  • свежий огурец
  • говяжья или свиная печень
  • любой твердый сыр
  • чеснок или чили, или горчица
  • соль, майонез

Приготовление:

Грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и обжариваем до готовности.

Свежий огурец режем мелкой соломкой.

Предварительно сваренную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.

Мраморный сыр (можно любой твердый сыр) натираем на крупной терке.

Смешиваем ингредиенты, немного солим, заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу – чеснок или чили, или горчицу, тогда будет поострее.

Порционный салат из печени и сыра

Этот салат очень простой в приготовлении. И не смотря на самые простые ингредиенты, он сможет приятно удивить ваших гостей.

Ингредиенты (для одной порции салата):

  • печень свиная отварная 50 грамм
  • сыр твердый 50 грамм
  • соленый огурец
  • яйцо отварное
  • майонез по вкусу

Приготовление:

Печень и огурец нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Яйца разрезать на четвертинки. Заправить майонезом.

Слоеный печеночный салат с морковью и чесноком

Ингредиенты:

  • свиная печень 1 кг.
  • 2 луковицы
  • морковь 300 грамм
  • 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

Печень промыть и перекрутить вместе с 1 луковицей на мясорубке. Посолить, поперчить. На сковороде в растительном масле пожарит из полученного фарша котлетки диаметром примерно 10 см.

Морковь натереть на крупной терке, луковицу мелко нарезать и обжарить все на растительном масле. Майонез смешать с измельченным чесноком. Собрать маленькие тортики из котлет смазывая их майонезом.

Пикантный салат с печенью

Этот вид салата очень понравится любителям чего-нибудь остренького и пикантного.

Ингредиенты:

  • свиная печень 350 грамм
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • грецкий орех измельченный
  • соль, перец, чеснок
  • растительное масло

Приготовление:

Печень промыть, нарезать полосками, посолить, поперчить и тушить на сковороде под крышкой. Затем снять крышку и слегка обжарить.

2 яйца взбиваем венчиком и делаем омлет. Скручиваем омлет в трубочку и нарезаем тонкими полосочками.

Лук порезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле.

В отдельной чаше смешиваем печень, лук с морковью, омлет, измельченные орехи, измельченный чеснок по вкусу.

Салат с печенью и помидорами

Ингридиенты:

  • свиная печень 300 грамм
  • 1 луковица
  • три помидора
  • два зубчика чеснока
  • майонез
  • листики салата

Приготовление:

Печень промыть , нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительным масле с нарезанным луком до готовности.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Майонез смешать с измельченным чесноком. Смешать жареную печень с чесночным майонезом, уложить салат горкой и сверху посыпать кусочками помидор. Украсить салат листами салата по бокам на ваш усмотрение.

Чтобы придать салату больше пикантности можно посыпать его сверху тертым пармезаном.

Салат печеночный с фасолью

Этот салат готовится достаточно быстро. Его очень любят мужчины, потому что он очень сытный, вкусный и полезный.

Ингредиенты:

  • печень 0,5 кг
  • фасоль 0,5 кг
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 моркови
  • зелень, майонез, соль
  • растительное масло для обжарки

Приготовление:

Фасоль заливаем водой и ставим на огонь,варим до готовности. Солить фасоль не нужно чтобы она не разваривалась.

Чтобы фасоль была мягкая и быстро отварилась, следует заранее замочить ее в воде на несколько часов.

Морковь натираем на крупную терку. Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле лук и морковь.

Печень нарезаем соломкой.

Нарезанную печень обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут. В конце обжарки печень подсолить и по желанию положить в нее специи.

Все перемешиваем, заправляем майонезом.

Порционный печеночный салат «Буржуа»

Весь секрет приготовления этого сала заключается в особой варке печени. Печень следует варить до готовности, добавив в нее 5 горошин душистого перца, 3 лавровых листика и 10 горошин черного перца и соль по вкусу.

Ингредиенты:

  • свиная печень 500 грамм
  • твердый сыр 200 грамм
  • яйца 4 шт.
  • соленый огурец для украшения
  • майонез

Приготовление:

Печень отварить по вышеуказанному способу. Натереть печень, сваренные вкрутую яйца и твердый сыр на крупную терку.

Укладывать салат слоями в салатницы – тертые яйца, майонез, тертый сыр, майонез, тертая печень, майонез. Затем слои повторяются. Сверху украсить нарезанными солеными огурцами по вашему желанию.

Чтобы салат был еще вкуснее, используйте для заправки домашний майонез.

Салат из печени с рисом и сыром

Это классический рецепт очень простой в приготовлении. Салат получается очень сытный и вкусный.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг печени
  • 300 г риса отваренного
  • 300 г сыра
  • 2 луковицы
  • майонез
  • зелень по желанию
  • растительное масло

Приготовление:

Нарезать печень небольшими кубиками, нарезать лук. Обжарить печень на растительном масле до полуготовности. Посолить, поперчить, добавить лук, перемешать, накрыть крышкой, тушить 5-7 минут на медленном огне.

Пока тушится печень, натереть сыр на мелкую тёрку.

Готовую печень выложить в салатницу

(это первый слой),смазать майонезом. Выложить рис, прижать его ложкой, сверху смазать майонезом (это второй слой). Посыпать натёртым сыром.

По желанию сделать сетку из майонеза и украсить зеленью.

Салат из свиной печени слоеный

Этот салатик никого не оставит голодным и равнодушным!

Ингредиенты:

  • картофель 4 шт.
  • отварная свиная печень 20 грамм
  • яйца 3 шт.
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • перец, соль по вкусу
  • майонез

Приготовление:

Картофель отварить в мундире и натереть его на крупную терку.

Яйца сварить вкрутую и мелко порезать.

Отваренную свиную печень натереть на крупную терку. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком на растительном масле.

Собрать салат слоями. Первый слой тертый картофель, майонез. Второй слой измельченные яйца, майонез. Третий слой тертая печень, майонез. И последний слой обжаренные лук с морковью.

Печеночный тортик

Ингредиенты:

  • свиная печень 1 кг
  • майонез
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень
  • 2 луковицы
  • 2 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Свиную печень промыть и перекрутить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить по вкусу. В печеночный фарш добавить 2 ст. л. муки. На сковороде диаметром 25 см пожарить из фарша блины. Каждый блин обжаривать с каждой стороны не более 5 минут, чтобы печень не стала твердой. Должно получиться 5-6 печеночных блинов.

Майонез смешать с измельченным чесноком и зеленью. Собрать печеночный торт, смазывая каждый блин чесночным майонезом. Сверху посыпать зеленью.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

www.salatyday.ru

Салат из свиной печени » Рецепты — готовим дома

В последнее время многие предпочитают готовить салат из свиной печени, так как блюдо получается очень сытным и совершенно не затратным. Отварную печень обычно нарезают соломкой или кубиками и смешивают с другими ингредиентами, такими, как овощи, грибы, яйца и так далее. Некоторые салата подаются теплыми и предполагают использование не отварной, а тушеной печени.

Красиво смотрятся и слоеные салаты , их обычно готовят на праздники. Не забывайте про украшения салатов, ведь любое повседневное блюдо можно превратить в праздничное, добавив несколько элементов декора. Далее мы предлагаем вашему вниманию самые вкусные рецепты салатов из свиной печени, которые вы можете готовить для своих близких. Также не бойтесь экспериментировать и придумывать свои собственные шедевры.

Сытный салат с картофелем и печенью

Ингредиенты:

  • свиная печень – 400 г
  • картофель – 3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • огурцы- 2 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • базилик – 1 листик
  • майонез – 3 ст. ложки
  • горчица – 1 ч. ложка

Отвариваем печень в течение получаса после закипания, нарезаем соломкой. Мелко крошим лук и заливаем кипятком, чтобы не было лишней горечи. Трем на терке яйца, огурцы и отварной картофель режем кубиками . Очень удобно использовать для этого овощерезку, тогда все кусочки будут одинакового размера. Все перемешиваем и заправляем майонезом, перемешанным с горчицей. Украшаем сытный салат  листиком базилика.

Салат из печени и овощей

Ингредиенты:

  • печень свиная – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь корейская – 100 г
  • маринованный огурец – 2 шт.
  • майонез легкий – 2-3 ст. ложки
  • уксус – 1 ст. ложка
  • сахар – 5 г

Нарезаем тонкой соломкой отварную печень, измельчаем огурцы и маринуем лук. Для этого его надо порезать тонкими полукольцами, посыпать сахаром и залить уксусом и кипятком. Потом смешиваем все ингредиенты, добавляем корейскую морковь и легкий майонез.

Слоеный салат с печенью

Ингредиенты:

  • свиная печень – 200 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук зеленый – 50 г
  • оливки – 5 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • петрушка – 15 г
  • майонез – 100 г

Отварную морковь и сыр трем на терке, яйца тоже, но отделив белки от желтков. Остывшую вареную печень пропускаем через мясорубку или также трем на терке, как и другие продукты. Шинкуем зеленый лук и  выкладываем салат слоями, на каждом делаем майонезную сетку. Сначала идут желтки, потом сыр и морковь. Далее выкладываем печень, зеленый лук и белки. Украшаем салат оливками и веточками петрушки. Можно использовать, как целые оливки, так и колечки.

Салат с печенью и фасолью

Ингредиенты:

  • фасоль – 200 г
  • морковь – 1 шт.
  • печень свиная – 200 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сливочное масло – 20 г
  • майонез – 3 ст. ложки
  • красный молотый перец и соль – щепотка

Отвариваем фасоль до мягкости и добавляем немного сливочного масла. Вареную печень нарезаем кусками, отвариваем, а потом обжариваем до красивого золотого цвета. Затем нарезаем ее мелкими кубиками. Терем морковь, измельчаем лук и пассеруем овощи, добавив перец и соль. Затем все перемешиваем и заправляем майонезом.

Сорокский салат с печенью

Ингредиенты:

  • редис – 300 г
  • печень свиная – 300 г
  • мука – 2 ст. ложки
  • специи – щепотка
  • сметана – 100 г
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • зеленый лук – 10 г

Моем редис и нарезаем его тонкими кружочками. Печень очищаем, нарезаем порционными кусками, посыпаем специями, панируем в муке и обжариваем на масле. Когда она остынет, измельчаем в мясорубке, смешиваем с редисом и заправляем сметаной. Посыпаем порезанным зеленым лучком.

Салат с грибами и печенью

Ингредиенты:

  • вешенки или шампиньоны – 100 г
  • свиная печень – 200 г
  • красное вино – 1 ст. ложка
  • горчица в зернах – 5 г
  • коньяк – 1 ст. ложка
  • масло оливковое – 3 ст. ложки
  • руккола – 100г
  • перец и соль – по вкусу

Нарезаем грибы пластинами и посыпаем перцем и солью и обжариваем в масле. Через пару минут добавляем вино и горчицу. Отдельно обжариваем куски свиной печени, солим и в конце добавляем коньяк, потом режем на крупные кубики. На блюдо выкладываем листья рукколы , сверху грибы с печенью, политые оливковым маслом.

Пряный салат со свиной печенью

Ингредиенты:

  • сушеные грибы – 200 г
  • свиная печень – 500 г
  • корень сельдерея – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • майонез – 5 ст. ложек
  • соль – ? ч. ложки

Отвариваем печень до готовности в соленой воде, вымоченные грибы также отвариваем. Обжариваем лук и морковь. Лук надо резать полукольцами, а морковь тереть на терке. Измельчаем сельдерей и отварные яйца. Все соединяем, добавляем рубленый укроп и перемешиваем с майонезом. Украшаем цветочками, вырезанными из моркови.

Салат с пекинской капустой и печенью

Ингредиенты:

  • свиная печень – 250 г
  • пекинская капуста – 300 г
  • корнишоны – 200 г
  • яйца – 2 шт.
  • лук красный – 1 шт.
  • майонез – 100 г

Отварные яйца, корнишоны, лук  и печень режем мелкими кубиками, все перемешиваем с майонезом. Укладываем салат сверху на листья пекинской капусты .

Салат с печенью, овощами и омлетом

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.
  • молоко – 4 ст. ложки
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • консервированный горошек – 3 ст. ложки
  • свиная печень – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • грецкие орехи – 50 г
  • майонез – 3-4 ст. ложки

Слегка разморозить замороженную печень, нарезать очень тонкими длинными полосками, как лапша и обжарить на сильном огне. Пассеруем на масле полукольца лука и тертую морковь. Перемешиваем все вместе и добавляем горошек. Тем временем жарим омлет. Для этого взбиваем яйца, молоко и крахмал. Потом сворачиваем блинчики и нарезаем их соломкой. Добавляем в салат майонез и посыпаем толчеными грецкими орехами.

Печеночный салат с сыром и перцем

Ингредиенты:

  • болгарский перец разного цвета – 2 шт.
  • свиная печень – 500 г
  • твердый сыр – 200 г
  • зелень – 100 г
  • лук салатный – 1 шт.
  • сливочное масло – 50-70 г
  • майонез – 100 г

На сливочном масле обжариваем свиную печень до готовности. Потом нарезаем соломкой, таким же образом режем и болгарский перец. Измельчаем лук и сыр, крошим зелень и перемешиваем все с майонезом. Можно выложить пирамидкой или слоями.

Салат со свиной печенью и сердцем

Ингредиенты:

  • зеленый салат – 100 г
  • свиное сердце – ? шт.
  • свиная печень – 300 г
  • сливки – 100 мл
  • чеснок – 3 зубчика
  • огурцы – 2 шт.
  • паприка – ? ч. ложки
  • корень имбиря – 5 г
  • перец и соль – по вкусу

Отвариваем сердце и печень, остужаем и нарезаем соломкой. Смешиваем с порезанными листьями салата и огурцами. Поливаем острым соусом, который делаем из сливок, измельченного чеснока, молотой паприки и тертого корня имбиря. По вкусу добавляем в салат немного соли и перца.

Печеночный салат с яблоком

Ингредиенты:

  • свиная печень – 200 г
  • яблоко-груша – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • маслины – 200 г
  • сливочное масло – 30 г
  • зеленый салат – 100 г
  • приправа для паштета – ? ч. ложки
  • белое сухое вино – 30 мл
  • уксус – 30 мл
  • растительное масло – 40 мл

Нарезаем тонкими ломтиками хорошо очищенную печень, обжариваем вместе с измельченным луком на сливочном масле. Потом приправляем печень приправой для паштета. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и тушим их в той сковороде, где жарилась печень. На плоскую салатницу положите листья салата, сверху выложите печень с луком, яблоки и порезанные маслины. Затем поливаем соусом, сделанным из вина, уксуса и растительного масла.

Теплый салат из свиной печени

Ингредиенты:

  • свиная печень – 300 г
  • жирные сливки – 250 мл
  • мед – 2 ст. ложки
  • зеленый салат – 50 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • соевый соус – 1 ст. ложка
  • бальзамический соус – 1 ст. ложка
  • сливочное и растительное масло – 1 ст. ложка

Режем печень кусочками примерно 2 на 2 сантиметра, обжариваем на сливочном и растительном масле, через пару минут добавляем мед, сливки, соевый соус и измельченный в чесночнице чеснок. На блюдо кладем салатные листья, сверху выкладываем печень и поливаем бальзамическим соусом .

Салат с макаронами и печенью

Ингредиенты:

  • макароны пенне – 100 г
  • свиная печень – 500 г
  • помидоры – 2 шт.
  • кинза – 30 г
  • салатный микс – 300 г
  • перец чили – ? шт.
  • апельсиновый сок – 50 мл
  • соевый соус – 2 ст. ложки
  • миндальные хлопья – 2 ст. ложки
  • паприка – ? ч. ложки
  • соль и перец — щепотка
  • масло оливковое – 2 ст. ложки

Посыпаем печень солью, перцем и паприкой. Поджариваем на масле, режем крупными кусками. Отвариваем макароны почти до готовности, поливаем оливковым маслом и перемешиваем с печенью. Добавляем порезанные помидоры, огурцы, салатные листья, измельченную кинзу и перец чили. Поливаем салат апельсиновым соком, оливковым маслом и соевым соусом, посыпаем миндальными хлопьями.

Мясной салат «Мужская радость»

Ингредиенты:

  • свиная печень – 200 г
  • нежирная говядина – 200 г
  • копченый окорок или ветчина – 100 г
  • яйца – 5 шт.
  • зеленый лук – 1 пучок
  • укроп и базилик – 30 г
  • майонез – 100 г
  • соль – ? ч. ложки

Режем кубиками отварное мясо, печень и копченый окорок. Добавляем измельченную зелень и яйца, добавляем соль и заправляем майонезом.

Салат с печенью и рисом

Ингредиент:

  • рис – 1 стакан
  • печень свиная – 300 г
  • маринованные грибы – 150 г
  • яйца – 3 шт.
  • майонез – 3 ст. ложки
  • кислое молоко – 2 ст. ложки
  • лук-порей – 30 г
  • зелень – 20 г

Смешиваем отварной рис с жареной печенью, рублеными яйцами и грибочками. Делаем заправку: смешиваем майонез с кислым молоком, измельчённой зеленью и луком-пореем.

Зимний салат с печенью и шпинатом

Ингредиенты:

  • ветчина – 100 г
  • свиная печень – 150 г
  • шпинат – 200 г
  • яблочный уксус – 30 мл
  • растительное масло – 30 мл
  • лук красный – 1 шт.
  • петрушка или кинза – 20 г

Нарезаем соломкой шпинат и заливаем его растительным маслом с уксусом. Тем временем нарезаем тонкими полосочками ветчину и печень, по отдельности обжариваем. Добавляем в зимний салат рубленый лук и кладем поверх шпината. Сверху в качестве украшения кладем листочки петрушки или кинзы.

Изысканный салат с печенью, орехами и свеклой

Ингредиенты:

  • свиная печень – 500 г
  • орехи кешью – 150 г
  • свекла – 2-3 шт.
  • растительное масло – 3 ст. ложки
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • соль — щепотка

Отвариваем свеклу и нарезаем ее мелкими кубиками. Печень сначала отвариваем, а потом еще и обжариваем на сильном огне около 1 минуты. Смешиваем в салатнице печень, свеклу и толченые орешки кешью. Делаем заправку: перетираем рубленый чеснок с солью, добавляем растительное или оливковое масло и сок лимона.

www.naobed.kz

Салат из свиной печени с соленым огурцом

Салат из свиной печени

Умение вкусно и красиво приготовить пищу является одной из самых древних областей человеческой деятельности. Но блюдо должно быть не только вкусным, но и полезным. Ведь здоровья для человека также немаловажно.

Салат из свиной печени – это идеальное решение для любой хозяйки. Вариаций этого салата огромное множество, ведь печень сама по себе очень вкусная, а если добавить к ней немного овощей или, например, грибы, то получится необыкновенно полезное и вкусное блюдо.

Чем же полезна печень для нашего организма? Для начала хочу сказать, что в 100 граммах свиной печени всего 130 ккал, это идеальный диетический продукт. Более того, это кладезь аминокислот, витаминов А, Е, К и группы В, кобальта, молибдена, меди. Печень необходимо употреблять при малокровии, атеросклерозе, а также беременным женщинам.

Чтобы салат получился вкусным очень важно правильно приготовить печень. Свежая печень имеет приятный сладковатый запах и ровную поверхность. Цвет должен быть коричневатым. Для начала удалите с печени всю пленку и прожилки с сосудами.

Хорошо ее промойте и залейте холодной водой на два часа. А лучше всего вымочить ее в молоке. Это нужно для того, чтобы печень не горчила. Приготовить печень для салата можно тремя основными способами – это либо отварить, либо потушить, либо пожарить.

Все зависит от вида салата. Мы рассмотрим разные варианты.

Если вы жарите печень, то ни в коем случае ее нельзя солить вначале приготовления. Иначе печень будет твердая как резина. Солить ее нужно в самом конце приготовления. Тогда она будет сочной и мягкой.

Все гениальное – просто! Вкус просто восхитительный, а приготовление проще не бывает!

Ингредиенты:

  • свиная или говяжья печень 300 грамм
  • морковь 2-3 шт.
  • лук 2 шт.
  • соль, перец, растительное масло
  • майонез.

Приготовление:

Лук режем полукольцами, морковь трем на терке, все обжариваем на растительном масле.

Печень отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой. Все смешиваем, заправляем майонезом, солим и перчим.

Этот вид салата станет прекрасным дополнением к вашему праздничному новогоднему ужину.

Ингредиенты:

  • свиная печень 200 грамм.
  • шампиньоны 150 грамм
  • яйца 3 шт.
  • лук 1 шт.
  • сыр твердый 300 грамм
  • майонез
  • соль,перец.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

Лук лучше всего обжарить в сливочном масле. Это придаст салату приятный сливочный вкус.

Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки и добавить к луку, все перемешать и продолжать обжаривать до готовности. В конце приготовления лук с шампиньонами посолить и поперчить по вкусу.

Печень отварить и нарезать тонкой соломкой.

Яйца отварить вкрутую, почистить,измельчить. Сыр натереть на крупную терку.

Все смешиваем в салатнице и заправляем майонезом. Украсить салат нужно тертым сыром.

Салат из свиной печени и лука

Настоящий мужской салат!

Ингредиенты:

  • свиная печень отварная 200 грамм
  • лук 200 грамм
  • растительное масло
  • майонез оливковый, соль перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем печень средней соломкой. Нарезаем лук полукольцами. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавить соль, перец по вкусу, и майонез. Все перемешать. Украсить салат можно по желанию.

Чтобы при жарке или варке печень была мягкой и нежной, надо добавить немножко сахара, примерно одну чайную ложку на килограмм печени. Сахар также можно заменить мёдом.

Ингредиенты:

  • свиная печень 300 грамм
  • маринованные огурцы 2 шт.
  • зеленый горошек консервированный 200 грамм
  • яйца 3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • зеленый лук, перец по вкусу.

Приготовление:

Печень промыть и отварить в подсоленной воде. Затем отваренную печень мелко мелко нарезать.

Соленые огурцы отчистить от шкурки и порезать маленькими кусочками.

Морковь отварить и мелко нарезать .

Яйца сварить вкрутую и натереть на крупную терку. Салат собирается слоями. Каждый слой смазывается майонезом. Первый слой огурцы, затем измельченная печень, затем морковь, горошек, яйца и сверху салат украшается зеленым луком.

Салат из свиной печени с грибами

Этот салат прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина.

Ингредиенты:

  • свиная печень 250 грамм
  • маринованные шампиньоны 200 грамм
  • 1 соленый огурец
  • картофель 1 шт.
  • майонез
  • соль, перец по вкусу, зелень для украшения.

Приготовление:

Печень отварить в подсоленной воде. Остудить и порезать небольшой соломкой.

Чтобы придать салату пикантную нотку, при варке печени добавьте в кипящую воду пару лавровых листиков.

Картофель отварить в мундире, почистить и порезать маленькими кубиками.

Огурец и шампиньоны порезать небольшими кусочками.

Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и украсить зеленью по вкусу.

Салат с печенью и грибами

Украсить этот салат можно как угодно, либо положить салат на тарталетки либо украсить огурчиком и яйцом. Вкус его от этого не изменится.

Ингредиенты:

  • грибы свежие или консервированные
  • свежий огурец
  • говяжья или свиная печень
  • любой твердый сыр
  • чеснок или чили, или горчица
  • соль, майонез

Приготовление:

Грибы (свежие или консервированные) нарезаем мелко и обжариваем до готовности.

Свежий огурец режем мелкой соломкой.

Предварительно сваренную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.

Мраморный сыр (можно любой твердый сыр) натираем на крупной терке.

Смешиваем ингредиенты, немного солим, заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу – чеснок или чили, или горчицу, тогда будет поострее.

Этот салат очень простой в приготовлении. И не смотря на самые простые ингредиенты, он сможет приятно удивить ваших гостей.

Ингредиенты (для одной порции салата):

  • печень свиная отварная 50 грамм
  • сыр твердый 50 грамм
  • соленый огурец
  • яйцо отварное
  • майонез по вкусу

Приготовление:

Печень и огурец нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Яйца разрезать на четвертинки. Заправить майонезом.

Слоеный печеночный салат с морковью и чесноком

Ингредиенты:

  • свиная печень 1 кг.
  • 2 луковицы
  • морковь 300 грамм
  • 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

Печень промыть и перекрутить вместе с 1 луковицей на мясорубке. Посолить, поперчить. На сковороде в растительном масле пожарит из полученного фарша котлетки диаметром примерно 10 см.

Морковь натереть на крупной терке, луковицу мелко нарезать и обжарить все на растительном масле. Майонез смешать с измельченным чесноком. Собрать маленькие тортики из котлет смазывая их майонезом.

Пикантный салат с печенью

Этот вид салата очень понравится любителям чего-нибудь остренького и пикантного.

Ингредиенты:

  • свиная печень 350 грамм
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • грецкий орех измельченный
  • соль, перец, чеснок
  • растительное масло

Приготовление:

Печень промыть, нарезать полосками, посолить, поперчить и тушить на сковороде под крышкой. Затем снять крышку и слегка обжарить.

2 яйца взбиваем венчиком и делаем омлет. Скручиваем омлет в трубочку и нарезаем тонкими полосочками.

Лук порезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле.

В отдельной чаше смешиваем печень, лук с морковью, омлет, измельченные орехи, измельченный чеснок по вкусу.

Ингридиенты:

  • свиная печень 300 грамм
  • 1 луковица
  • три помидора
  • два зубчика чеснока
  • майонез
  • листики салата

Приготовление:

Печень промыть , нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительным масле с нарезанным луком до готовности.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Майонез смешать с измельченным чесноком.Смешать жареную печень с чесночным майонезом, уложить салат горкой и сверху посыпать кусочками помидор. Украсить салат листами салата по бокам на ваш усмотрение.

Чтобы придать салату больше пикантности можно посыпать его сверху тертым пармезаном.

Салат печеночный с фасолью

Этот салат готовится достаточно быстро. Его очень любят мужчины, потому что он очень сытный, вкусный и полезный.

Ингредиенты:

  • печень 0,5 кг
  • фасоль 0,5 кг
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 моркови
  • зелень, майонез, соль
  • растительное масло для обжарки

Приготовление:

Фасоль заливаем водой и ставим на огонь,варим до готовности. Солить фасоль не нужно чтобы она не разваривалась.

Чтобы фасоль была мягкая и быстро отварилась, следует заранее замочить ее в воде на несколько часов.

Морковь натираем на крупную терку. Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле лук и морковь.

Печень нарезаем соломкой.

Нарезанную печень обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут. В конце обжарки печень подсолить и по желанию положить в нее специи.

Все перемешиваем, заправляем майонезом.

Весь секрет приготовления этого сала заключается в особой варке печени. Печень следует варить до готовности, добавив в нее 5 горошин душистого перца, 3 лавровых листика и 10 горошин черного перца и соль по вкусу.

Ингредиенты:

  • свиная печень 500 грамм
  • твердый сыр 200 грамм
  • яйца 4 шт.
  • соленый огурец для украшения
  • майонез

Приготовление:

Печень отварить по вышеуказанному способу. Натереть печень, сваренные вкрутую яйца и твердый сыр на крупную терку.

Укладывать салат слоями в салатницы – тертые яйца, майонез, тертый сыр, майонез, тертая печень, майонез. Затем слои повторяются. Сверху украсить нарезанными солеными огурцами по вашему желанию.

Чтобы салат был еще вкуснее, используйте для заправки домашний майонез.

Салат из печени с рисом и сыром

Это классический рецепт очень простой в приготовлении. Салат получается очень сытный и вкусный.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг печени
  • 300 г риса отваренного
  • 300 г сыра
  • 2 луковицы
  • майонез
  • зелень по желанию
  • растительное масло

Приготовление:

Нарезать печень небольшими кубиками, нарезать лук. Обжарить печень на растительном масле до полуготовности. Посолить, поперчить, добавить лук, перемешать, накрыть крышкой, тушить 5-7 минут на медленном огне.

Пока тушится печень, натереть сыр на мелкую тёрку.

Готовую печень выложить в салатницу

(это первый слой),смазать майонезом. Выложить рис, прижать его ложкой, сверху смазать майонезом (это второй слой). Посыпать натёртым сыром.

По желанию сделать сетку из майонеза и украсить зеленью.

Этот салатик никого не оставит голодным и равнодушным!

Ингредиенты:

  • картофель 4 шт.
  • отварная свиная печень 20 грамм
  • яйца 3 шт.
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • перец, соль по вкусу
  • майонез

Приготовление:

Картофель отварить в мундире и натереть его на крупную терку.

Яйца сварить вкрутую и мелко порезать.

Отваренную свиную печень натереть на крупную терку. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком на растительном масле.

Собрать салат слоями. Первый слой тертый картофель, майонез. Второй слой измельченные яйца, майонез. Третий слой тертая печень, майонез. И последний слой обжаренные лук с морковью.

Печеночный тортик

Ингредиенты:

  • свиная печень 1 кг
  • майонез
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. муки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Свиную печень промыть и перекрутить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить по вкусу. В печеночный фарш добавить 2 ст. л. муки. На сковороде диаметром 25 см пожарить из фарша блины. Каждый блин обжаривать с каждой стороны не более 5 минут, чтобы печень не стала твердой. Должно получиться 5-6 печеночных блинов.

Майонез смешать с измельченным чесноком и зеленью. Собрать печеночный торт, смазывая каждый блин чесночным майонезом. Сверху посыпать зеленью.

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/93

Салат с печенью и с солеными огурцами: вкусные и простые рецепты с пошаговыми советами и фото

страница » Салаты » Мясные » Подборка из 9 сытных и необычных печеночных салатов с солеными огурцами

Салат с печенью и солеными огурцами очень сытный и полезный, поэтому легко может заменить даже основное блюдо. Приготовление печени может потребовать некоторой сноровки, но это компенсируется её пользой для мозга, кровеносной системы и щитовидной железы.

Нежная и маслянистая текстура печени хорошо оттенит хорошо узнаваемый вкус грибов и солёных огурчиков.

Ингредиенты
  • печёнка говяжья — 350 грамм;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • огурчики солёные — 2 штуки;
  • грибы (шампиньоны) — 200 грамм;
  • яйцо куриное — 3 штуки;
  • морковка — 1 штука;
  • майонез — 130 грамм;
  • соль и перец по вкусу.
Сколько калорий?
Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:152 ккал
Белки:10,2 г
Жиры:14,9 г
Углеводы:3,6 г
Время приготовления:30 мин.
Порции:3 шт.
Пошаговая инструкция
  1. Печень необходимо тщательно промыть под проточной водой и очистить от плёнок и прожилок.
  2. Заранее поставьте вариться яйца и морковь.
  3. Лук нарежьте и поджарьте на сковороде до золотистого цвета.
  4. Мелко порубите и подсолите печёнку, обваляйте в муке и поджарьте вместе с луком до готовности.
  5. Грибы обжарьте в масле.
  6. Варёную морковь нарежьте соломкой.
  7. Солёные огурчики и варёные яйца натрите на крупной тёрке.

Можете смешать ингредиенты и заправить салат майонезом или подавать салатик порционно в креманках, выложив ингредиенты слоями.

Салат с печенью, солёными огурцами и свёклой

Свекольные блюда всегда выглядят нарядно и украшает праздничный стол. Такой необычный рецепт салата с печенью и солёными огурцами способен порадовать не только глаз, но и желудок.

Салат с печенью, солёными огурцами и редиской

Такой салат содержит много белка, клетчатки и витаминов, поэтому хорошо подходит как самостоятельное блюдо.

Салат с печенью, солёными огурцами и морковью

Для этого мясного салата хорошо подойдёт корейская морковь, которая подчеркнёт характерный вкус печени.

Салат с печенью, солёными огурцами и сыром

Этот вариант салата довольно калорийный и богатый белком. Перепелиные яйца и помидоры черри можно без ущерба заменить куриными яйцами и обычными томатами, порезанными кубиками.

Салат с говяжьей печенью и солёными огурцами

Этот слоёный салат с говяжьей печенью и солёными огурчиками прост, универсален и легко готовится.

Слоёный салат с печенью и солёными огурцами

Такой печёночный салат с солёными огурцами выглядит привлекательно и отлично подходит для праздничного стола.

Салат с куриной печенью, солёными огурцами и грибами

В таком салате помимо печени можно использовать куриные сердечки.

Салат с печенью, огурцами и морковью

Простой в приготовлении и сытный салат особенно придётся по вкусу любителям острых блюд.

Салат с говяжьей печенью и солеными огурцами: рецепт с фото

Печень – достаточно полезный, хотя и капризный в приготовлении продукт. Она требует правильной предварительной обработки, поэтому немногие хозяйки решаются использовать ее для своих кулинарных экспериментов.

И совершенно напрасно, ведь при минимальных затратах из нее получаются потрясающие холодные и горячие закуски.

В сегодняшней публикации вы найдете несколько оригинальных рецептов салатов с говяжьей печенью и солеными огурцами.

Практические советы

Для приготовления подобных закусок желательно приобретать только свежие и высококачественные компоненты. Поскольку печенка имеет специфический горьковатый привкус, ее сперва вымачивают в молоке или воде.

И только после этого подвергают тепловой обработке и соединяют с остальными ингредиентами.

Субпродукт, входящий в состав салатов из говяжьей печени и соленых огурцов, можно не только отваривать, но и обжаривать в разогретом растительном жире.

Кроме этих компонентов, в подобные закуски добавляют куриные яйца, твердый сыр, лук, морковку, картофель и прочие овощи. В качестве заправки чаще всего используют майонез или сметану, смешанную с чесноком, зеленью и специями.

Базовый вариант

Закуска, сделанная по нижеописанной технологии, состоит из минимального набора ингредиентов и при желании может стать неплохой основой для создания более сложных блюд. Для ее приготовления вам понадобится:

  • 400 грамм свежей говяжьей печенки.
  • 3 соленых огурца.
  • 2 луковицы.
  • Соль, специи, мука, постное масло, салатные листья и майонез.

Начинать процесс приготовления закуски нужно с обработки печенки. Ее тщательно промывают проточной водой, зачищают от пленок и нарезают соломкой. Затем ее подсаливают, посыпают специями, обваливают в муке и поджаривают в подогретом растительном жире.

Подрумянившийся субпродукт выкладывают на блюдо, заблаговременно выстланное зелеными салатными листьями. Сверху распределяют предварительно обжаренные полукольца лука и нарезанные соломкой огурцы. Все это поливают майонезом и отправляют на пару часов в холодильник.

По истечении обозначенного времени настоявшийся салат с говяжьей печенью и солеными огурцами подают к столу.

Эта сытная и ароматная закуска может стать не только достойным украшением практически любого застолья, но и заменить собою полноценное второе блюдо. Для ее приготовления вам понадобится:

  • Полкило говяжьей печенки.
  • 2 соленых огурца.
  • 100 грамм вкусного твердого сыра.
  • 3 яйца.
  • 2 большие ложки 9% уксуса.
  • Соль, специи и майонез (по вкусу).

Вымытую печень заливают прохладной водой и оставляют хотя бы на полчаса. Затем ее ополаскивают под краном, насухо обтирают бумажными полотенцами, зачищают от пленки и нарезают на порционные куски.

Подготовленный таким способом субпродукт складывают в подходящую кастрюльку, заливают двумя литрами воды и отправляют на включенную конфорку. Варят его в течение тридцати минут, не забыв подсолить и не ленясь периодически удалять образующуюся пену.

Готовую печенку шумовкой вылавливают из бульона и остужают.

Теперь пришла пора заняться яйцами. Их тщательно моют, заливают подсоленной водой, смешанной с уксусом, и варят на самом медленном огне на протяжении десяти минут. Затем их полностью остужают, чистят, измельчают и соединяют с кусочками печенки.

В ту же посудину отправляют сырную стружку и порезанные огурчики. Все это подсаливают, перчат, поливают майонезом и аккуратно перемешивают. Полностью готовый салат с говяжьей печенью и солеными огурцами может храниться в холодильнике в течение нескольких дней.

Но тогда его не нужно сразу заправлять соусом.

Вариант с морковкой

Закуска, сделанная по нижеописанной технологии, может стать прекрасным ужином для всей семьи. Несмотря на достаточно простой состав, она получается очень сытной и полезной. Для ее приготовления вам потребуется:

  • Полкило говяжьей печенки.
  • 100 грамм свежей зелени.
  • 5 соленых огурцов.
  • 70 грамм сыра твердых сортов.
  • Крупная морковка.
  • 3 луковицы.
  • 150 миллилитров молока.
  • По 5 больших ложек майонеза и оливкового масла.

Убедившись, что у вас под рукой имеется все необходимое для приготовления салата с говяжьей печенью, солеными огурцами, луком, морковью и сыром, можно приступать к процессу. Вымытый субпродукт зачищают от пленки, нарезают пластинками, заливают молоком и ненадолго убирают в сторонку.

Затем его выкладывают в сковородку, смазанную растительным жиром, и поджаривают. Слегка подрумянившуюся печенку заливают половиной стакана молока и протушивают в закрытой посудине на протяжении четверти часа. Затем ее соединяют с сырной стружкой, рубленой зеленью и кусочками соленых огурчиков.

Практически готовую закуску смешивают с пассированным луком и морковью, поливают майонезом и ставят на стол.

Вариант с чесноком и редисом

Салат с печенью, солеными огурцами, морковью и несколькими дополнительными ингредиентами отличается приятным освежающим вкусом и легким ароматом. Он получается в меру острым и наверняка понравится любителям пикантных закусок. Для его приготовления вам потребуется:

  • Полкило говяжьей печенки.
  • 300 грамм редиски.
  • 2 луковицы.
  • 5 долек чеснока.
  • Крупная морковка.
  • 200 миллилитров сметаны.
  • 5 соленых огурчиков.
  • 3 столовые ложки муки.
  • Соль, молоко и постное масло.

Начинать процесс нужно с подготовки субпродукта. Его моют, зачищают от пленок, нарезают небольшими кусочками и вымачивают в молоке. Затем печенку панируют в муке, слегка обжаривают и отправляют вместе со сковородкой в духовку.

Спустя десять минут ее вынимают из печи, остужают и пропускают через мясорубку. Получившийся печеночный фарш соединяют с пассированным луком и морковкой.

Туда же добавляют порезанные соломкой огурцы, кусочки редиски и соус, сделанный из сметаны и давленого чеснока.

Вариант с картофелем

Любителям простой пищи рекомендуем обратить особенное внимание на еще один интересный рецепт салата с говяжьей печенью и солеными огурцами (с фото подобных блюд можно ознакомиться в сегодняшней публикации). Чтобы его воспроизвести, вам понадобится:

  • 2 картофелины.
  • 100 грамм говяжьей печенки.
  • 2 сваренных вкрутую яйца.
  • Соленый огурец.
  • Майонез.

Вымытую печенку отваривают до готовности, остужают и нарезают кубиками. Затем ее соединяют с кусочками огурца. Туда же добавляют измельченные яйца и нарезанный кубиками вареный картофель. Готовую закуску поливают майонезом и осторожно перемешивают. По желанию ее декорируют свежей зеленью.

Этот салат с говяжьей печенью и солеными огурцами наверняка оценят даже самые придирчивые гурманы. Несмотря на то что в его состав входят простые и недорогие ингредиенты, он имеет очень интересный изысканный вкус. Для его приготовления вам потребуется:

  • 400 грамм говяжьей печенки.
  • Спелое яблоко.
  • Сладкий перец.
  • 3 соленых огурчика.
  • 80 миллилитров сметаны.
  • 50 грамм майонеза.
  • Молоко и зеленый лук.
  • Соль и специи.
Алгоритм действий

Начинать процесс нужно с обработки печенки. Чтобы избавить ее от горьковатого привкуса, ее вымачивают в молоке и только потом ошпаривают кипятком и зачищают от пленки. Подготовленный таким способом субпродукт нарезают крупными кусками, заливают подсоленной водой и отваривают до мягкости. Затем его соединяют с ломтиками яблок, кубиками сладкого перца и рубленым луком.

В практически готовую закуску добавляют порезанные соленые огурцы и специи. Все это заправляют соусом, сделанным из майонеза и сметаны. Вкусный салат с говяжьей печенью и солеными огурцами осторожно перемешивают и подают к столу.

Источник: http://fb.ru/article/364755/salat-s-govyajey-pechenyu-i-solenyimi-ogurtsami-retsept-s-foto

Какой салат из свиной печени можно приготовить на праздник и каждый день

Очень часто на праздничных столах можно встретить самые различные и интересные салаты, попробовав которые, хочется научиться и самому их готовить.

Мы поделимся некоторыми рецептами, как приготовить салат из свиной печени, который сможет стать украшением вашего стола.

Обычно салаты готовят из вареной печенки и для того, чтобы ее сварить, сначала нужно замочить минимум на два часа в воде или молоке, пару раз меняя жидкость. После этого можно отправлять варить, что займет не более 50 минут.

Салат с морковью

Ингредиенты:

  • Свиная печень — 300 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Майонез – 300 гр.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Черный и красный перец;
  • Соль;
  • Уксус.

Рецепт приготовления:

  1. Печенку вместе с морковью очистить и варить до готовности, затем охладить и нарезать небольшими полосками.
  2. Нарезать лук полукольцами и на 3 часа залить уксусом мариноваться, затем лук достать и обсушить.
  3. Отварить яйца и измельчить.
  4. Все продукты положить в одну емкость, посыпать черным и красным перцем, добавить майонез и перемешать.

Салат со свиной печенью и морковью можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат с грушей

Ингредиенты:

  • 0.25 кг свиной печени;
  • головка лука;
  • Свиная печень — 250 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Свекла — 1 шт.;
  • Груша — 1 шт.;
  • Мука;
  • Растительное масло;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Сливки — 2 ст. л.;
  • Специи.

Приготовление:

  1. Очистить лук, нарезать полукольцами и слегка обжарить на сковороде, добавить измельченную свеклу.
  2. Теперь к свекле с луком выложить порезанную на полоски печенку, обваляв ее предварительно в муке.
  3. Готовить до образования румяной корочки на печенке, добавить специи и влить сливки.
  4. Оставить на 4 минуты готовиться, уменьшив огонь и накрыв крышкой.
  5. Перед подачей нарезать тонкими дольками грушу и украсить салат.

Приятного аппетита!

Слоеный салат с грибами

Для приготовления слоеного салата с грибами не потребуется особых навыков. Данный рецепт подойдет и для новичков в кулинарии.

Ингредиенты:

  • Свиная печень — 400 гр.;
  • Маринованные грибы — 400 гр.;
  • Твердый сыр — 200 гр.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Майонез — 450 гр.;
  • Уксус — 100 гр.;
  • Вода — 40 мл.;
  • Сахар — 100 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Соль и перец.

Приготовление:

  1. Первым делом сделаем маринованный лук.
  2. Смешать в глубокой тарелке воду с уксусом, добавить сахар с молотым черным перцем.
  3. Положить в получившийся маринад порезанный на кубики лук и оставить мариноваться.
  4. Печень отварить и натереть на крупной терке.
  5. Грибы порезать на кубики.
  6. Отварить яйца и вместе с сыром натереть на мелкой терке.
  7. Начать укладывать салат слоями: грибы с луком, на них печенку и смазать майонезом, посыпать сыром и снова смазать майонезом, теперь посыпать яйцами и добавить майонез.

При подаче салат с грибами можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Слоеный салат с оливками

Ингредиенты:

  • Свиная печень — 250 гр. ;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • 100 г твердого сыра;
  • Оливки — 4 шт.;
  • Майонез — 400 гр.;
  • Петрушка;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сначала отварить до готовности печенку с морковью, а так же вкрутую сварит яйца.
  2. Отваренную морковку вместе с сыром и печенкой натереть на мелкой терке.
  3. Из верхушки яиц можно вырезать цветочки и ими позже украсить блюдо.
  4. Отделив желток, натереть его на мелкой терке, а белок — на крупной.
  5. Промытый лук измельчить.
  6. Укладывать слоями все подготовленные ингредиенты и каждый слой смазывать майонезом.
  7. Выложить натертые желтки, затем сыр с морковью, поверх их печенку, теперь положить слой с луком, последним слоем будут белки.
  8. Оставить минимум на час в холодильнике.
  9. Теперь нужно аккуратно перевернуть миску и переложить в другую, чтобы слой с белком оказался внизу.
  10. Оливки нарезать колечками, листья петрушки порвать и украсить блюдо.

Приятного аппетита!

Салат с соленым огурцом

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы – 2 шт.;
  • Вареные яйца – 3 шт.;
  • Свиная печень — 500 гр.;
  • Твердый сыр – 100 гр.;
  • Соль;
  • Молотый черный перец;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Печенку промыть и отварить, после чего нарезать тонкими полосками.
  2. Сложить кусочки в миску, добавить соль с перцем.
  3. Сюда же натереть на крупной терке огурцы.
  4. То же самое сделать и с сыром и вареными яйцами.
  5. Добавить майонеза, все тщательно перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Необычный салат

Данное блюдо может стать вашим коронным, так как многие удивятся, как в одном блюде могут сочетаться  печень с ананасами, огурцами и фасолью.

Ингредиенты:

  • Печень — 250 гр.;
  • Спаржевая фасоль — 250 гр.;
  • Соленые огурцы — 2 шт.;
  • Вареные яйца — 2 шт.;
  • Красный перец — 0,5 шт.;
  • Консервированные ананасы — 0,5 банки;
  • Сметана — 3 ст. л.;
  • Майонез -3 ст. л.;
  • Горчица — 1 ч. л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Сварить по отдельности печень и фасоль.
  2. Огурцы и перец нарезать соломкой.
  3. Нарезать так же консервированные ананасы, яйца и отваренную печень.
  4. Все ингредиенты смешать в одной миске, добавив к ним майонез со сметаной и горчицей.
  5. По желанию можно добавить соль и перец.
  6. Все тщательно перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат с печенью с пекинской капустой

Предлагаем приготовить салат с пекинской капустой и обжаренной печенкой.

Ингредиенты:

  • Твердый сыр – 200 гр.;
  • Печень — 600 гр.;
  • Пекинская капуста — 800 гр.;
  • Вареные яйца — 6 шт.;
  • Маринованные огурцы – 5 шт.;
  • Соль;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Промыть, очистить и отварить печень. Выложить ее на сковороду, добавить растительное масло и обжарить до румянца. Остудить и порезать кубиком.
  2. Отваренные яйца нарезать на кубики.
  3. Так же нарезать огурцы и сыр.
  4. Капусту промыть и нашинковать.
  5. Сложить все ингредиенты в одну емкость, посолить.
  6. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Теплый салат

Данный салат особенно хорошо будет смотреть на столе в прохладное время года.

Ингредиенты:

  • Свиная печень — 600 гр.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Майонез – 1 ст. л.;
  • Уксус – 3 ст. ложки;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль;
  • Зелень;
  • Специи.

Приготовление:

  1. В уксус добавить сахар, перемешать и положить в маринад нарезанный кольцами лук.
  2. Печенку отварить и нарезать на некрупные полоски.
  3. На сковороду налить растительное масло и положить натертую на крупной терке морковь. Обжарить до золотистого оттенка.
  4. Печень смешать с обжаренной морковью и маринованным луком.
  5. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
  6. Все перемешать и перед подачей к столу украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

-рецепт: Салат со свиной печенью и грибами

Источник: https://skolkovarim.com/myaso/obilie-salatov-s-pechenyu-svini.html

receptivkysa.ru

Салат из печени — рецепты с фото на Повар.ру (126 рецептов печеночного салата)

Салат «Египетская пирамида» 5.0

Этот салат, в первую очередь, привлек мое внимание названием и оригинальной подачей в виде египетской пирамиды. Кроме этого, салат из печени трески, соленого огурца, яиц и сыра, вкусный и сытный. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2019

Слоеный салат «Пчёлкин» 4.7

Не знаю, как появилось это название, может из-за чередования печени и желтков, а может просто так, но салат остался в записной книжке с пометкой «Вкусно». Он сытный и сочный, идеальный к ужину. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.02.2017

Салат на Новый год Кабана 4.
5

Если Вы в поисках вкусных салатов на Новый год 2019, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Простой, сытный и вкусный, оформленный в виде символа грядущего года, он украсит любой стол. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.11.2018

Салат из куриной печени слоеный 4.6

Перед вами легкий рецепт, как приготовить салат из куриной печени слоеный. Ингредиенты для него популярны и доступны, осталось их соединить. И вот маленький шедевр для вашего стола готов! Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2017

Салат с печенкой и корейской морковкой 4.5

Порадуйте своих родных оригинальным, насыщенным, вкусным салатом, который готовится очень просто и легко. Сочетание отварной печени и корейской моркови более чем удачное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.03.2016

Салат с печенью 4.8

Вкусный салатик возник сам по себе из имеющихся продуктов, а получилось вкусное и полезное блюдо. Попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14. 10.2015

Салат «Петушок» с корейской морковкой 4.9

Новый год принято встречать богатым и вкусным столом. Ведь как встретишь его, так и проведешь! А чтобы «задобрить виновника» давайте сделаем салат «Петушок» с корейской морковкой и печенью. Итак… …далее

Добавил: Вика Василенко 06.11.2016

Нежнейший салат из печени трески 4.3

Печень трески сама по себе невероятно нежная, но она обретает новый вкус в сочетании с овощами. Поэтому советую посмотреть, как приготовить нежнейший салат из печени трески с сыром и овощами. …далее

Добавил: Ольга Матвей 17.01.2018

Салат из крабовых палочек и печени трески 4.2

Прекрасный салат из морепродуктов. Вкусно и совсем несложно. Грецкие орехи и лимонный сок сыграли не последнюю роль в салатике. Смотрите, как приготовить салат из крабовых палочек и печени трески. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.12.2015

Салат с печенью и солеными огурцами 3.6

Гости на пороге, а вы не знаете, чем их угостить? Приготовьте уникальный и полезный салат с печенью и солеными огурцами. Его оригинальный, нежный вкус придется по душе даже избалованному гурману! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 29.09.2016

Салат с куриной печенью и яблоком

Салат с куриной печенью и яблоком — отличное решение для легкого обеда или романтического ужина. Яркий кисло-сладкий вкус и необычное сочетание привычных ингредиентов — вас точно удивят! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 14.03.2019

Салат с печенью и сыром 3.3

Вкусный салатик, который подойдет и к обеденному столу, и на праздник. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.05.2015

Салат с печенью и мандаринами 5.0

Богатый на вкус салат с интересным сочетанием ингредиентов. Если Вас не пугают мандарины, овощи и перец в одном блюде, то непременно заходите и смотрите рецепт. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.01.2019

Теплый салат с куриной печенью 4.4

Простой в приготовлении и вкусный салат из теплых продуктов. Готовится не очень быстро, потому как печень отваривается, но если Вы её просто обжарите кусочками, то будет быстрее. …далее

Добавил: Vikulia 28.05.2015

Салат с печенью куриной слоеный 4.4

Вкусный и нежный салат с куриной печенью, собирается слоями, пропитывается и подается к столу охлажденным. …далее

Добавил: Vikulia 01.06.2015

Вкусный салат с корейской морковкой 4.8

Этот салат невероятно вкусный и сытный. Морковку по-корейски всегда можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно (на сайте есть отличные рецепты)! Приступим к готовке! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.11.2015

Салат «Новогодний шар» 4.5

Такой салат непременно станет украшением стола! Возьмите любимую ёлочную игрушки — и перенесите рисунок на салат, оформив продуктами. Из укропа сделайте ёловую ветку. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2015

Салат из печени с морковью

Сытно, просто и недорого. Что ещё нужно для успешного блюда? Именно о таком я вам и расскажу, хотя его я сделала из остатков продуктов из холодильника. Но всё равно получилось вкусно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.03.2017

Салат из печени трески постный 4.0

Вкусно, быстро, аккуратно, без майонеза. Великолепный салат как не крути. Салат из печени трески постный подойдет и в будни для легкого ужина и на праздничный стол. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.02.2015

Горячий салат с куриной печенью 4.3

Горячий салат с куриной печенью, приготовленный по данному рецепту, это настоящее кулинарное произведение искусства, которое для любителей печени станет настоящим праздником и радостным событием. …далее

Добавил: TomaB 21.10.2014

Салат Улет 4.0

Вкусный салатик на каждый день. Можно приготовить и по случаю праздника. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.08.2015

Салат из печени с ананасом 3.9

Поклонникам интересных вкусовых сочетаний предлагаю взять на заметку очень простой рецепт салата из печени с ананасом, орешками и грибами. Вы будете удивлены, насколько он оригинальный и вкусный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.09.2015

Салат с морковкой по-корейски 5.0

Мне очень нравится корейская морковь, подаю её как самостоятельное блюдо даже на праздничный стол, а также добавляю её к разным закускам. Расскажу, как приготовить салат с морковью по-корейски. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.01.2017

Салат из свиной печени 4.8

А я продолжаю изучать и готовить новые рецепты салатов. Они не успевают приедаться. На каждый особенный вечер у меня точно припасено что-нибудь интересное и вкусное. За это мой дом любят друзья 🙂 …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

Салат из говяжьей печени 4.5

Салат из говяжьей печени — очень сытный и тяжелый в плане калорийности салат с нежной текстурой и приятным печеночным вкусом. Простой рецепт салата из говяжьей печени — сытного салата на каждый день. …далее

Добавил: Vaso 01.03.2013

Теплый салат из куриной печени 3.3

Очень гармоничное блюдо в котором прекрасно сочетаются зелень, куриная печень и кедровые орешки. Отличное блюдо для легкого ужина, одновременно и сытное, и легкое, и полезное. Готовится просто. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.12.2016

Салат с печенью и корейской морковкой 2.1

Салат с печенью и корейской морковкой — это простое и в то же время удивительно вкусное блюдо, которое очень быстро готовится. Корейская морковка очень хорошо сочетается с куриной печенью. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015

Салат с печенью говяжьей

Если вы как раз в поиске интересного и не очень сложного варианта, как приготовить салат с печенью говяжьей, тогда вы попали туда, куда нужно! Нежный, аппетитный и очень насыщенный. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.03.2017

Салат с фасолью и печенью 4.5

Салат с фасолью и печенью получается очень сытным. Положите в него не обычную фасоль, а красную. Тогда блюдо заиграет новыми оттенками и будет еще аппетитнее и привлекательнее на столе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27. 03.2017

Салат с печенью и фасолью 3.9

Салат с печенью и фасолью — очень простой, бюджетный, но вкусный салат, который готовится быстро, легко и хорошо насыщает. Потому это салат можно называть «практичным». Готовим? …далее

Добавил: TomaB 15.09.2014

Салат с куриной печенкой 3.4

Обжаренная сочная печень отлично гармонирует с зеленью и фруктами. Так давайте же приготовим красочный, вкусный и полезный салат с великолепной заправкой. Это блюдо отлично подходит даже для ужина. …далее

Добавил: Владимир Братиков 01.04.2017

Печень с морковью и луком 4.7

Печень с морковью и луком — простой рецепт очень вкусного и сытного салата, который меня выручает в трудную минуту. Готовится легко, быстро, стоит совсем недорого, зато по вкусу прост и гениален. …далее

Добавил: TomaB 13.09.2014

Салат из печени трески с рисом 4.4

Предлагаю приготовить необычный салат из печени трески с рисом, который получается не только очень вкусным, но и сытным. Вариантов его приготовления существует несколько, и этот рецепт — один из них. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.02.2017

Салат с куриной печенью и пекинской капустой 5.0

Достаточно нежный, аппетитный и потрясающе вкусный рецепт хочу предложить вам повторить в домашних условиях. Сегодня расскажу, как приготовить салат с куриной печенью и пекинской капустой. Хотите?:) …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2017

Салат из печени куриной 4.2

Салат из печени куриной — бюджетный салат, который прекрасно насыщает и приносит большую радость любителям печени. Готовится он быстро (приготовление занимает 20 минут), легко и непринужденно. …далее

Добавил: TomaB 20.11.2014

Салат «Обжорка» с печенью 3.5

Очень вкусный и праздничный салат без майонеза. Приготовьте салат «Обжорку» с вареной печенью. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2015

Салат из печени говяжьей 4.2

Блюда из субпродуктов полезные и вкусные. Они чудесно разнообразят ежедневное меню. С одним из таких вариантов хочу вас познакомить. Удивительно простой, но очень аппетитный салатик перед вами. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.02.2017

Куриная печень диетическая 4.4

Куриная печень — не самый приятный на вид ингредиент, но очень полезный. Сейчас я расскажу вам рецепт, как приготовить диетическую полезную куриную печень. Делаю её в виде вкусного салатика. …далее

Добавил: Бажена Белинская 21.01.2016

В этой рубрике сайта представлены подробные рецепты с фотографиями, в которых опытные хозяйки рассказывают, как приготовить печеночный салат, чтобы он не только был вкусным, но и шикарно выглядел на столе. Приготовление салатов с печенью начинается с тепловой обработки субпродукта, затем составляющие блюда надо нарезать и заправить соусом.

povar.ru

Салат с печенью и солеными огурцами рецепт

Для рецепта вам потребуется:
  • печень – 300г
  • огурец (соленый) – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • майонез – по вкусу
  • репчатый лук – 1 шт.
  • масло растительное – 2-3 ст.л.
Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат с вареной печенью и солеными огурцами необходимо.

Репчатый лук мелко порубить, морковь натереть на средней терке. Обжарить овощи в сковороде с разогретым маслом до мягкости. Остудив, смешать обжаренные овощи с печенью и огурцами.

Заправив салат майонезом, перемешать, выложить в салатник и подавать к столу.

средний бал: 3.27
голосов: 11

Салат с печенью и солёными огурцами — рецепты с печёнкой

Главным блюдом на вашем праздничном столе может стать салат из печени куриной с солёными огурцами. Это сочетание можно разнообразить различными овощами, куриными яйцами, орехами сыром и прочими продуктами.

В печени присутствует много железа и прочих микроэлементов. Её можно готовить различными способами. Чтобы печёнка не испортила блюдо горечью, её нужно промыть, убрать все прожилки, плёнки и жир.

Свекольный салатик

Салаты, в составе которых имеется свёкла, не только вкусные, но и отлично украшают праздничный стол. При добавлении солёных огурчиков и печени блюдо приобретает неотразимый нежный вкус. В состав этого салата входят такие продукты:

  1. Репчатый белый лук, морковка, свёкла — по 1 корнеплоду.
  2. Маринованные огурцы — 3 штуки.
  3. Яйцо курицы — 3 штуки.
  4. Печёнка куриная — 300 граммов.
  5. Майонезный соус.

Как приготовить печёночный салат с солёными огурцами:

  • Для начала нужно поставить морковь и буряк на огонь, так как они готовятся дольше остальных составляющих.
  • Печень и яйца куриные тоже следует отварить. Варить печень долго не нужно. Она может стать горькой и жёсткой.
  • Лук нужно очистить от шелухи и мелко нашинковать кубиками. Он не должен сильно горчить, иначе вкус салатика испортится.
  • После отваривания все компоненты должны охладится. Далее их нужно натереть на крупной тёрке в отдельные ёмкости.
  • Выкладывается салат из куриной печени слоями. Каждый слой нужно смазать небольшим количеством майонезного соуса. Последовательность слоёв такая: печень, морковка, репчатый лук, огурцы маринованные, яйца куриные и свёкла.

Перед подачей салат должен хотя бы 60 минут настояться и пропитаться. А уже потом его можно подавать к столу.

«На все случаи жизни»

Этот салатик «на все случаи жизни» подойдёт для любого повода. Особенно он выручит тогда, когда на пороге неожиданно появились гости. Составляющими компонентами в нём являются:

  1. Маринованные огурчики и куриные яйца — по 3 штуки.
  2. Печень курицы — 500 граммов.
  3. Луковица — 1 головка.
  4. Морковь — 2 корнеплода крупных.
  5. Майонез — для заправки.

Для приготовления проводятся следующие действия:

  • Хорошо промыть печёнку и порезать её маленькими кубиками.
  • Лук освободить от всего лишнего и нашинковать мелко.
  • Влить в сковородку растительное масло и разогреть его. После этого поместить туда лук и обжарить его до золотистого оттенка.
  • Добавить к луку на сковороду печень и жарить до полной готовности.
  • Мелко покрошить огурцы.
  • Отварить морковку и нашинковать её тонкой стружкой.
  • Куриные яйца разбить в ёмкость, подсолить, поперчить и хорошо взбить.
  • Далее нужно выпечь из них блинчики.
  • После остывания блинчики режутся тонкой стружкой.
  • В одном салатнике соедините все подготовленные продукты и залейте майонезом. Хорошо размешайте и подавайте к столу.

При подаче можно украсить зеленью.

Слоёный с твёрдым сыром

Этот салат можно употреблять и тем людям, которые сидят на диете. Но при том условии, что майонез будет заменён на натуральный йогурт. В салате находятся такие ингредиенты:

  1. Печень куриная и солёные огурцы — по 300 граммов.
  2. Сыр твёрдый — 150 граммов.
  3. Яйца свежие — 4 штуки.
  4. Белый лук репчатый — 1 головка крупного размера.
  5. Для заправки йогурт или майонез.

Салат с куриной печенью и солёными огурцами готовится очень просто. Результат вас поразит своим неотразимым вкусом. Для приготовления нужно:

  • В подсоленной воде отварить печень курицы и охладить её.
  • Лук почистить и мелко нашинковать.
  • Морковь очищается, ополаскивается и натирается на крупной тёрке.
  • В сковородку влить масло растительного происхождения и разогреть. После обжарить на нём лук с морковью.
  • Яйца вымыть, сварить до консистенции «вкрутую», охладить (залить холодной водой), очистить от скорлупы и натереть на тёрке крупной.
  • На мелкие кубики нарезать огурец.
  • Салат выкладывается послойно, смазывая каждый заправкой. Порядок слоёв таков: варёная печень, обжаренные морковь с луком, солёные огурчики и отварные тёртые яйца. Сыр кладется сверху.

Можно для красоты салат декорировать зеленью петрушки или укропа.

Овощное вкусное блюдо

Всем гостям непременно понравится этот овощной салатик. Он очень вкусный, сытный и содержит большое количество железа, так как продукты для его приготовления следующие:

  1. Картошка отварная — 2 клубня.
  2. Лук и морковка — по 1 большому корнеплоду.
  3. Печень курицы — 250 граммов.
  4. Маринованные огурчики и яйца курицы — по 3 штуки.
  5. Майонезный соус — для заправки.

Способ приготовления этого овощного сытного салатика очень простой. Он состоит из следующих этапов:

  • Луковицу нужно очистить, ополоснуть и порезать небольшими кубиками.
  • Морковь тоже очищается и трётся на тёрке среднего или крупного размера (кому как нравится больше).
  • В сковородке разогревается масло и засыпаются овощи. Их нужно обжарить до мягкой консистенции.
  • В солёной воде до готовности отваривается печёнка. После того как она остынет, её нужно натереть на тёрке крупного размера.
  • Отварная картошка и маринованные огурцы тоже следует натереть на тёрке крупной.
  • Вкрутую отвариваются яйца, а после охлаждения тоже трутся на крупной тёрке.
  • Салат нужно выложить слоями, промазывая каждый (кроме огурцов) майонезом. Порядок слоёв таков: печёнка, картошка, огурцы, жареные овощи, яйца отварные.

После этого салатику стоит дать хотя бы 60 минут настояться в холодильнике, а уже потом его можно презентовать на стол.

«Сытый гость»

Этот салат нужно попробовать хотя бы раз. Никто не останется к его вкусу равнодушным. Он очень питательный и вкусный. Составляющие салата такие:

  1. Жареные грибы — 400 граммов.
  2. Яйца куриные, картофельные клубни и огурцы солёные — по 5 штук.
  3. Лук красный — 1 головка.
  4. Лук белый — 3 небольшие головки.
  5. Перья зелёного лука — 1 большой пучок.
  6. Печень (можно брать говяжью или куриную) — 1 килограмм.
  7. Майонез.

Чтобы сделать такое аппетитное и сытное блюдо необходимо:

  • Хорошо промыть печёнку и очистить её от всех лишних включений. Далее порезать на маленькие кусочки и на растительном масле обжарить до готовности.
  • Грибы промыть, немного просушить и порезать пластинками.
  • Лук очистить и нашинковать мелко.
  • На другой сковородке обжарить грибы с луком.
  • Картофельные клубни варятся, очищаются после остывания и нарезаются кубиками небольшого размера.
  • Вымыть и мелко порубить перья зелёного лука и красную головку.
  • Отварить «вкрутую» яйца, очистить и натереть на тёрке.
  • В салатник засыпать все продукты и заправить майонезным соусом. Тщательно размешать и подавать блюдо к столу.

«Новогодние часы»

Новогодний стол должен смотреться не только по-богатому, но и красиво. Все хозяйки блюда к этому празднику украшают самыми неординарными способами. Этот салат имеет не только потрясающий вкус, но и отличный красивый вид. В нём присутствует такой набор продуктов:

  1. Твёрдый сыр — 50 граммов.
  2. Орехи грецкие — 70 граммов.
  3. Маринованные шампиньоны и огурчики — по 150 граммов.
  4. Картошка и печень курицы — по 400 граммов.
  5. Репчатая луковица — 2 штуки средние.
  6. Майонез в качестве заправки.
  7. Оливки в качестве декора.

Способ приготовления этого новогоднего салатика очень простой. С украшением можно экспериментировать. Стадии готовки таковы:

  • Лук очищается и режется полукольцами.
  • Печёнка промывается, очищается от посторонних включений и нарезается небольшими кубиками.
  • В сковороде разогревается небольшое количество масла растительного происхождения. После этого туда засыпается печень с луком и жариться до полной готовности.
  • В мундире отваривается предварительно вымытый картофель и остужается.
  • Мелко шинкуются огурчики.
  • Ореховые ядра измельчаются скалкой, блендером или кофемолкой (это наиболее подходящий вариант).
  • После остывания всех продуктов их следует поместить в одну ёмкость, заправить и тщательно размешать.
В форме домика салатная заготовка выкладывается на плоское блюдо. Края следует подровнять. По центру салата кладется блюдце, вокруг которого заготовка посыпается измельчёнными ореховыми ядрами. После этого блюдце убирается, а его место засыпается тёртым сыром. Так получается циферблат. Маслину нужно разрезать полукольцами и обложить их вокруг циферблата. Из морковки (можно использовать другой яркий овощ) вырезаются стрелки часов.

С морковью по-корейски

Это блюдо получается очень сытное, а главное, вкусное. Его можно подавать к ужину или же на праздничный стол. Составляющие салатика таковы:

  1. Горошек в банках — 300 граммов.
  2. Огурчики маринованные — 3 штуки.
  3. Лук репчатый белый — 1 средняя головка.
  4. Корейская морковка — 300 граммов.
  5. Печёнка — 400 граммов.
  6. Масло растительное.

Этапы приготовления очень простые. Много времени на это у вас не уйдёт:

  • Кольцами режется очищенный вымытый лук.
  • Измельчается морковь по-корейски.
  • Печень хорошо промывается, режется небольшими кусочками и обжаривается.
  • Огурцы шинкуются соломкой.
  • Все подготовленные продукты соединяются, хорошо размешиваются и заправляются небольшим количеством масла.

Из куриных субпродуктов

Это блюдо можно подавать холодным и тёплым. Оно может понравиться не всем, так как многие субпродукты не любят. Но гурманам оно понравится точно, так как набор ингредиентов такой:

  1. Солёные огурцы — 2 штуки.
  2. Сливки (жирность 33%) — 100 миллилитров.
  3. Куриные сердца, печень и желудки — по 200 граммов каждого.
  4. Чесночные дольки — 2 штуки.
  5. Зелень и листья салата — для украшения (по вкусу).

Готовится салат очень быстро и просто, если все куриные субпродукты подготовить заранее. Способ приготовления таков:

  • Нужно промыть и обсушить салатные листья. Выложить их на блюдо.
  • Субпродукты куриные хорошо ополоснуть, очистить и нарезать мелкими кубиками. На небольшом количестве масла растительного обжарить их и положить на салатные листья.
  • Огурцы нарезать соломкой и тоже положить в салатник.
  • Чеснок очистить от шелухи, выдавить через чесночницу и соединить со сливками. Соус хорошо размешать до однородной консистенции.
  • Салат поливается соусом и украшается зеленью.

Снегирь на ветке

Приготовленные салаты и прочие блюда могут быть отличным украшением праздничного стола. Это доказывает салат «Снегирь на ветке» в котором сочетаются следующие продукты:

  1. Белый репчатый лук — 1 головка.
  2. Перец красный болгарский — 1 плод.
  3. Грибы и печёнка курицы — по 250 граммов.
  4. Куриные свежие яйца и маринованные огурцы — по 3 штуки.
  5. Сыр твёрдых сортов — 150 граммов.
  6. Маслины — 100 граммов.
  7. Майонезный соус — для заправки.

Готовится такое блюдо просто. Главное и самое тяжёлое, выложить форму снегиря. Этапы производства салата такие:

  • Промыть и мелко нарезать печёнку. После положить её на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Обжарить до полной готовности.
  • Грибы вымыть, обсушить и порезать пластинками тонкими.
  • Лук очистить и мелко порубить.
  • На второй сковороде обжариваются грибочки с лучком.
  • Яйца отвариваются, охлаждаются, освобождаются от скорлупы. Отделить белки от желтков. Желток необходимо потереть на мелкой, а белок на крупной тёрке.
  • Сыр потереть на тёрке (желательно мелкой).
  • Перец вымыть, удалить перегородки, семечки и плодоножку, порезать мелкими кубиками.
  • Салат выкладывается слоями, смазывая майонезом. Поочерёдность слоёв такая: лук с грибами, печень, сыр с желтком, белок.
Как только положили первый слой, нужно сформировать форму снегиря. Огурец режется тонкой соломкой и из него выкладывается ветка. Из сладкого красного перца вырезается клюв для птички. Голова обкладывается половинками маслин (необходимо предварительно их немного обсушить). Крыло тоже выкладывается половинками высушенных маслин. Красный животик выкладывается кубиками сладкого болгарского перчика.

Все салаты получаются очень вкусными и полезными для здоровья. Следует помнить о том, что при обжарке печени соль добавляется после того, как выключится огонь. Иначе вы можете испортить продукт. Он станет жёстким и невкусным.

Удивительные пикантные салаты с печенью и солеными огурцами

Без салатов не обходится ни один праздник. Разнообразие приготовления этого блюда просто поражает. Особой популярностью, оригинальностью и восхитительным вкусом обладают печеночные салаты. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить салаты с говяжьей печенью и солеными огурцами, с дополнением другими компонентами.

1. Печеночный салат с маринованными огурцами

Для приготовления этой холодной закуски потребуется:

  • Печенка говяжья – 0,6 кг.
  • Лук репчатый – 150 г.
  • Морковка – 150 г.
  • Маринованные зеленцы – 350 г.
  • Майонез или соус для заправки.
  • Соль.
  • Перец черный свежемолотый.

Это блюдо на скорую руку готовится очень быстро и легко, зато результат просто превосходный.

Промыть мясо, просушить, вырезать прожилки, отварить в подсоленной воде с лаврушкой и перцем до готовности. Остудить отварной продукт, порезать соломкой. Порезать мелкими кубиками зеленцы. Почистить лук, морковку. Первый компонент мелко нашинковать, второй – измельчить на терке. Обжарить на сковородке с маслом сначала лук, затем добавить морковь. Готовить до смягчения овощей. Соединить все компоненты в большом салатнике, добавить соль по вкусу, пару щепоток перчика, заправить майонезом.

2. Закуска из говяжьей печенки с морковью и яйцами

Как приготовить этот вкусный, красочный и витаминный салатик? Для этого потребуются следующие компоненты:

  • Морковка, лук репчатый – по 200 г.
  • Масло подсолнечное – 60 г.
  • Чеснок – 2 зуба.
  • Печенка – 0,5 кг.
  • Сахар – 1 столовая ложка без горки.
  • Соль.
  • Перец черный свеже молотый.
  • Уксус яблочный – 80 мл.

Промыть мясо, порезать соломкой. Почистить овощи. Нашинковать полукольцами лучок, залить кипящим маринадом из соли, сахара, воды и уксуса. Отставить на час, затем слегка отжать нарезку. Измельчить морковку на корейской терке. Посечь ножом чеснок и пропассеровать в течение нескольких минут на сковородке с маслом. Затем добавить к чесночной массе печенку и обжарить до золотистого цвета.

Смешать все компоненты в глубокой миске, посыпать перчиком, положить соль, заправить майонезом и хорошенько перемешать. Витаминный салат, калорийность которого составляет всего лишь 148 ккал, готов к дегустации.

3. Салат из печени с яблоками слоями

Сделать это пикантное и нарядное блюдо можно из следующих компонентов:

  • Печень говяжья – 0,5 кг.
  • Морковка – 1 шт.
  • Большая луковица.
  • Яйца – 3 шт.
  • Зеленое яблоко
  • Сметана, майонез – по 100 г.
  • Корица – пару щепоток.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное.

Промыть мясо, отварить в маринаде из соли, перца и лаврушки, остудить и натереть на крупную терку. Очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до карамельного цвета. На большую тарелку выложить слой печени, затем присыпать ее жареным луком.

Смешать корицу со сметаной и майонезом. Пикантным соусом обмазать слой из лука. Почистить яблоко, удалить сердцевину. Натереть фрукт на крупную терку и равномерно распределить тертую массу поверх лука.

Почистить морковку, измельчить на терке, обжарить до мягкости на масле. Выложить слой моркови наверх яблок, снова обмазать соусом. Отварить яйца, отделить белки от желтков. Натереть белки на крупную терку и посыпать наверх морковного слоя.

После этого все слои можно повторить. Верхушку салата можно украсить измельченным на терке желтком. Готовый слоеный салат из печени поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

4. Печеночный салат со свежими огурцами

  • Говяжья печень – 400 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Сыр твердый – 120 г.
  • Помидор, огурец – по 1 шт.
  • Сметана для заправки блюда.
  1. Отварить печень в соленой воде так, чтобы она получилась не слишком мягкой. Остудить отварной продукт, порезать кубиками.
  2. Нарезать сыр такими же фрагментами, как и печенку.
  3. Промыть овощи, порезать ломтиками или кубиками огурец и помидор.
  4. Сложить в один салатник печень, сыр, овощную нарезку. Добавить к этой массе чесночок, пропущенный через пресс.
  5. Заправить блюдо майонезом, хорошенько перемешать и поставить на пару часиков в холодильник.
  6. Освежающий, ароматный и сочный салат из печени и овощей – отличное блюдо, которое готовится легко, быстро и очень вкусно.

5. Салат из печени с сыром, яйцом и шампиньонами

Для приготовления этого сытного и очень вкусного блюда необходимы следующие продукты:

  • Печенка – 600 г.
  • Лук репчатый – 1 большая головка.
  • Сыр Голландский – 130 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль.
  • Шампиньоны – 300 г.

Промыть мясо, удалить прожилки, просушить, нарезать маленькими полосками. Разогреть сковороду, влить растительное масло, обжарить на нем печенку до готовности.

Почистить лук, нарезать полукольцами. Очистить от кожицы, нарезать пластинками, пропассеровать на слабом огне до карамельного цвета. Затем добавить к нему грибы, готовить до полного испарения сока. Чтобы получить поджарку с ярко-выраженным грибным ароматом, шампиньоны необходимо хорошенько потушить. Отварить яйца, очистить от скорлупы, порезать ломтиками. Нарезать кубиками сыр.

Кстати, не выбрасывайте скорлупу яиц – из нее можно сделать отличное удобрение для растений!

Смешать в одной посуде все ингредиенты, посолить по вкусу, при желании приправить черным молотым перцем и добавить любимые специи. Полить салатик майонезом, хорошенько перемешать и можно подавать на стол

6. Свекольный салат с говяжьей печенью

Этот простой и очень вкусный салатик готовится из следующих компонентов:

  • Печенка – 0,6 кг.
  • Лук репчатый – 4 средние головки.
  • Масло подсолнечника – 5 столовых ложек.
  • Майонез – 1/2 стакана.
  • Свекла – 300 г.
  • Соль, перец.

Промыть мясо, удалить ненужные фрагменты, порезать средними кусками и обжарить на подсолнечном масле. В процессе жарки печенку нужно слегка подсолить. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами, пропассеровать на масле. Отварить свеклу, снять кожицу, натереть на крупную терку.

Последний этап – «сборка» салата. На большой тарелке, разложить слой свеклы, сверху положить печень с жареным луком, смазать все это майонезом, затем снова слой из свеклы и майонез. Украсить готовое блюдо веточками петрушки или укропа.

Салат из печени с соленым огурцом

Дорогая супруга побаловала меня салатом из печени. У нее есть коронный рецепт салата из печени с морковью и свежими помидорами. Но в этот раз это будет совсем другой салат.

Продукты для салата из печени

Для приготовления салата из печени с огурцом нам понадобятся:

  • печень свиная или говяжья 500 грамм
  • 1-2 соленых огурца, зависит от размера
  • 100 грамм сыра
  • 2-3 вареных куриных яйца
  • майонез
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления салата из печени с огурцом

Печень хорошенько промыть в проточной воде. По возможности срезать с нее лишние пленочки.

Кастрюлю с водой поставить на огонь, посолить, поперчить, добавить любых специй по вкусу, например зерна кинзы. Положить печень в кипящую воду и варить до готовности, то есть минут 30.

Готовую печень достаем из кастрюли и выкладываем на тарелку, чтобы немного остыла. Затем остывшую печень нарезаем соломкой.

Нарезанную печень кладем в глубокую миску для салата. Обязательно солим и перчим, но не сильно, так как будем добавлять майонез.

Берем соленый огурец и натираем его на крупной терке в миску с печенью.

На той же терке натираем примерно 100 грамм сыра, можно чуть больше.

Опять же на крупной терке натираем в чашку с печенью 2-3 сваренных вкрутую куриных яйца.

Сверху все щедро заправляем майонезом. Сразу майонез не перемешиваем.

Перед подачей на стол перемешиваем салат из печени большой ложкой и раскладываем по салатницам.

www.vashi-recepti.ru

Салат из печени

с соленьями — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Шикарный рецепт приготовления слоеного салата. Удивительное сочетание печени, маринованных огурцов и яиц, сдобренное майонезом, получается очень интересный и насыщенный вкус. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола, а благодаря своей оригинальности рискует стать самым популярным в вашем доме. Готовьтесь получить хвалебные оды!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: овощи/птица/курица/огурец/куриная печень/маринованный огурец

Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Огурцы — 10 штук
  • Куриная печень — 350 Грамм
  • Яйца — 5 штук
  • Морковь — 4 шт.
  • Лук — 4 шт.
  • Майонез — По вкусу

Количество порций: 12

Как приготовить «Салат с печенью и соленьями»

Салат из печени с соленьями — фото шаг 1

1.Перед тем, как приготовить салат с печенью и соленьями, отварите продукты до готовности. Печень отварить 20 минут в воде с добавлением соли. Очистите яйца. Отварите морковь, очистите ее. Печень нарезать небольшими кусочками или натереть на терке.

Салат из печени с соленьями — фото шаг 2

2. Очистите лук. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте до золотистого цвета. Охладить.

Салат из печени с соленьями — фото шаг 3

3. Мелко нарежьте соленые огурцы. Вы также можете натереть их.

Салат из печени с соленьями — фото шаг 4

4.Разделите белки и желтки. Белки и морковь натереть отдельно. В отдельной емкости размять вилкой отваренные желтки.

Салат из печени с соленьями — фото шаг 5

5. Приступаем к формированию салата. Поместите половину печени в первый слой. Смажьте его майонезом. Сверху выложить половину обжаренного лука.

Салат из печени с соленьями — фото шаг 6

6. Следующим слоем будет половина от общего количества огурцов. Сверху украсьте отварной морковью. Смажьте майонезом, выложите слой измельченных белков.Следующим слоем будет печень, смажьте ее майонезом. Теперь выкладываем слой лука и огурцов. Обильно нанесите майонез. Украсьте салат желтками в последний слой.

Торт из куриной печени — простой рецепт с луком и морковью. Очень вкусный торт из куриной печени

Торт из куриной печени – красивое и полезное блюдо, которое подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Узнайте, как приготовить вкусный печеночный торт.

Печеночный пирог: Рецепт

Классический печеночный пирог готовится из говяжьей печени.Предлагаем альтернативный, диетический вариант – торт из куриной печени.

Куриная печень – полезный субпродукт здорового питания. Содержит витамины (А, С, Е, РР, группы В), микро- и макроэлементы (Р, К, Са, Mg, Na, Fe, Zn), фолиевую кислоту и много белка. Чаще ешьте куриную печень: она улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует мозговую деятельность.

Как приготовить печеночный торт? Итак, чтобы сделать печеночный торт в пять слоев, берем следующие ингредиенты:

  • куриная печень — 0.5 кг;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 3 ст. л.;
  • майонез;
  • сливочное масло;
  • соль перец;
  • свежая зелень.

Морковь по желанию заменить шампиньонами, а майонез сметаной.

Не забудьте тщательно промыть печень под проточной водой и осмотреть. Если видна желчь, прочистите жилки, чтобы печеночный жмых не горчил.

Как приготовить пирог из куриной печени

Чтобы приготовить вкусный пирог, испеките печеночные оладьи и приготовьте овощную начинку.

Для начинки:

  1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.
  4. Добавить к луку морковь, обжарить 10 минут на медленном огне.
  5. Очистите чеснок и пропустите его через пресс.
  6. Смешайте 5 столовых ложек майонеза и чеснока в миске.

Для слоев печеночных оладий выполните следующие простые шаги:

  1. Нарежьте печень на кусочки.
  2. Добавьте в чашу блендера нарезанную печень, муку, яйца и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите смесь.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выливаем смесь для печеночных оладий на сковороду с половником и обжариваем по полторы минуты с двух сторон. Блины должны быть примерно одного размера. Не держите печень слишком долго на сковороде, иначе оладьи получатся сухими.
  4. Один печеночный блин выложить на блюдо, смазать чесночным майонезом и посыпать овощной начинкой. Повторить процедуру 5 раз.

У вас должна получиться красивая и аккуратная башенка из печеночных оладий. Посыпьте печеночный пирог рубленой зеленью или украсьте по своему желанию.

Полезное и оригинальное блюдо готово. Что приготовить из куриной печени? Писать.

О пользе куриной печени можно говорить часами, а всех способов ее приготовления и не счесть.Отдельного внимания заслуживает торт из куриной печени, рецепты которого мы сегодня и рассмотрим.

Секреты приготовления вкусного и воздушного печеночного торта

Такой пирог традиционно готовят из печеночных оладьев, пропитанных начинкой. Начинки для печеночного пирога могут быть самыми разнообразными. Итак, для начинки можно использовать обычный майонез, смешанный с пассерованными овощами – луком и морковью. Многие добавляют грибы, помидоры и другие овощи.

Какой бы способ приготовления вы не выбрали, будет полезно прочитать советы опытных поваров:

  • печень перед приготовлением необходимо вымочить в молоке – это избавит от горечи;
  • для размягчения печени ее следует ошпарить горячей водой;
  • обязательно удалить все протоки из печени;
  • для начинки следует использовать майонез с высоким процентом жирности;
  • печеночная масса для пирога должна быть по консистенции похожа на тесто для блинов.

Торт из куриной печени: рецепт с фото пошагово

В этом рецепте можно изменить начинку и вместо зелени добавить в майонез морковь и лук, которые предварительно нужно обжарить на растительном масле.

  • 650 г куриной печени;
  • 1 яйцо;
  • ½ ст. просеянная мука;
  • 200 г майонеза;
  • зубчиков чеснока;
  • зелень;
  • соль и смесь перцев;
  • растительное масло.

Кулинария:

  1. Печень необходимо промыть под проточной водой и обсушить, а затем нарезать небольшими кусочками.
  2. Теперь нужно нарезать куриную печень. Для этого воспользуемся блендером.
  • К печени добавить сметану, вбить яйцо, приправить солью и смесью перцев. На высокой скорости все смешать блендером. Полученное печеночное тесто должно быть густым.
  • Теперь нужно пожарить оладьи из куриной печени. Для этого на сковороде разогреваем растительное масло и выливаем тонким слоем печеночное тесто.
  • Печеночные оладьи обжарить с двух сторон до готовности и дать им остыть.
  • Делаем соус: выдавливаем в майонез чесночный сок, рубим зелень и хорошо размешиваем.
  • Каждый печеночный блин хорошо промазываем майонезной смесью.
  • Готовый печеночный торт ставим в холодильник на пару часов. Когда оно пропитается, можно подавать к столу.
  • Печеночный пирог в мультиварке

    Печеночный пирог можно испечь и в мультиварке. Получается не менее вкусно, чем приготовленное на сковороде или в духовке.

    • 500 г куриной печени;
    • 3 головки лука;
    • 2 яйца;
    • 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
    • 100 мл сливок или сметаны;
    • 100 г муки;
    • 1 морковь;
    • майонез;
    • зубчиков чеснока;
    • смесь соли и перца.

    Кулинария:

    1. В первую очередь чистим овощи — лук и морковь.
    2. Две головки лука и куриную печень нужно перекрутить через мясорубку.
    3. В полученную смесь вбиваем яйца, добавляем муку, разрыхлитель для теста, сливки, а затем приправляем солью и перцем и тщательно перемешиваем.
    4. Смажьте маслом мультичашу и переложите в нее печеночное тесто.
  • Ставим программу «Выпечка» и время приготовления 50 минут.
  • Пока пирог печется, приготовить начинку. Для этого нарежьте лук и морковь и обжарьте до готовности на растительном масле. Слегка приправить обжаренные овощи солью и смесью перцев.
  • По окончании программы оставить печеночный пирог не менее чем на 10 минут, не открывая крышку, чтобы он не осел.
  • Теперь аккуратно разрезаем наш торт на три коржа.
  • Каждую лепешку обильно смажьте майонезом, а сверху выложите обжаренные овощи, равномерно распределив их.
  • Печеночный пирог готов. Осталось только поставить его в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.
  • Добавьте грибные нотки в знакомое блюдо

    • 800 г куриной печени;
    • 4 яйца;
    • 500 г грибов;
    • 2 головки лука;
    • майонез;
    • 100 мл молока;
    • 50 г муки;
    • масло растительное;
    • смесь соли и перца.

    Кулинария:

    1. Печень промываем и обсушиваем.
    2. Лук чистим и вместе с печенью перекручиваем через мясорубку.
    3. В полученную смесь добавить 2 яйца, всыпать муку и приправить солью и смесью перцев.
    4. Печеночные оладьи жарим на сковороде уже известным нам способом.
    5. Теперь нужно обжарить грибы до готовности. К грибам можно добавить лук и морковь.
    6. Каждый печеночный блин обильно смазываем майонезом, а сверху распределяем грибную начинку.
    7. Сварите вкрутую два яйца, очистите и натрите их. Сверху посыпаем наш печеночный пирог.
    8. Готовое блюдо ставим в холодильник и ждем, пока торт пропитается.

    Начинки для печеночного пирога

    Помимо описанных в рецептах видов начинки, в торт из куриной печени добавляют еще:

    • рис и гречка отварные;
    • оливок;
    • укроп свежий;
    • базилик;
    • вареных яиц и сыра.

    Очень вкусный получается торт, каждый корж которого промазан разными начинками. При этом необходимо учитывать сочетаемость ингредиентов.

    Как видите, приготовить печеночный пирог несложно. Главное правильно выбрать печень и определиться с рецептом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Пирог с куриной печенью – прекрасная альтернатива печеночному пирогу с прослойкой из моркови и лука. Вкус тот же, а возни гораздо меньше — жарить лепешки не надо. Кроме того, в состав печеночной массы не входят яйца и мука, а связующим звеном является манная крупа.Молоко делает и без того нежную куриную печень еще нежнее. Сочные овощи тонко оттеняют вкус печени и в то же время не напрашиваются на ее первенство. Майонез прекрасно дополняет композицию, внося пикантные нотки. В итоге получается аппетитное, нарядное и очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол.

    Ингредиенты

    • куриная печень — 500 г
    • средний лук — 2 головки
    • крупная морковь — 1 шт.
    • манная крупа — 1/2 стакана
    • 3. Молоко 2% жирности — 1/2 стакана
    • майонез — 100 г
    • масло растительное
    • — 2 ст. л.
    • перец черный молотый — по вкусу
    • соль — по вкусу
    • панировочные сухари — для посыпки формы
    • зелень, ягоды граната — для украшения (по желанию).

    Молоко и манная крупа отмеряются в стакане вместимостью 250 мл.

    Время приготовления: 2 ч 15 мин.
    Порции: 8

    Кулинария

    1. Куриную печень тщательно промойте холодной проточной водой, обсушите, удалите желчные протоки и пленки.

    Печень пропустить через мясорубку. Также можно измельчить субпродукт с помощью кухонного комбайна или блендера.

    2. Положите печень в неокисляющую миску и всыпьте манную крупу.

    3. Влить молоко. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. Это время требуется для того, чтобы манка набухла.

    4. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

    5. Луковицы очистить, промыть и мелко нарезать.

    6. В сковороде разогрейте 1,5 ст. л. масла, положить морковь с луком, посолить и поперчить по вкусу.

    7. Накрыть крышкой и тушить овощи на среднем огне 6-7 минут.

    8. Печеночную массу достать из холодильника, довести до вкуса солью и молотым перцем и хорошо перемешать.

    Разогрейте духовку до 180°C.

    Смажьте огнеупорную форму оставшимся растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

    Вкусный пирог из куриной печени с грибами, сыром и соленьями

    Не все любят печень; этот субпродукт имеет довольно специфический вкус и аромат.Но в этом не совсем обычном соленом пироге аромат печени нивелируется пикантными соленьями, ароматными грибами и нежным сыром. Так что рецепт пригодится, если за одним столом соберутся любители и противники этого субпродукта. Кроме того, печень не используется в чистом виде в качестве основы для торта. При добавлении яиц, сметаны и муки перемолотая масса превращается в большие и аппетитные оладьи на сковороде. Потом эти блинчики промазываются соусом и чередуются с начинкой, все ингредиенты соединяются и получается вкуснейшая закуска.Торт из куриной печени с грибами, сыром и соленьями получается очень вкусным, нежным и ароматным. Этот рецепт с фото очень подробный и раскрывает простые, но очень важные секреты приготовления печеночных оладий. А если вы любите готовить разнообразные блюда из этого субпродукта, то этот классический рецепт печеночного пирога с луком и морковью вам тоже должен понравиться. А пока приготовим вместе вкуснейший печеночный пирог с начинкой из хрустящих соленых огурцов, грибов и сыра.

    Ингредиенты:

    • 500 г куриной или говяжьей печени;
    • 1 яйцо;
    • 0.5 ст. (70 г) муки;
    • 200 мл густой сметаны;
    • 200 г маринованных огурцов;
    • 400 г шампиньонов;
    • 300 г репчатого лука;
    • 50-70 г сыра;
    • 3-4 зубчика чеснока;
    • 200-250 г майонеза;
    • немного зелени по вкусу;
    • соль перец;
    • немного растительного масла для жарки.

    Рецепт пирога из куриной печени с грибами

    1. Если вы готовите печень впервые или вам не нравится ее специфический запах, можно предварительно замочить субпродукт в молоке на несколько часов.Помимо запаха, такой способ приготовления печени поможет убрать привкус горечи в готовом блюде. Если вы уверены в качестве приобретаемого субпродукта, этап замачивания можно пропустить.

    Итак, печень промываем под проточной водой, удаляем все пленки, сосуды и темные зеленоватые пятна, если они есть. Очищенную печень измельчить блендером или перекрутить на мясорубке. Обычно куриная печень более нежная, чем говяжья, она очень быстро и легко перемалывается.

    2.Добавить в печеночное пюре яйцо и сметану.

    3. Перемешайте до однородности, затем добавьте муку, соль и перец.

    Совет: Обязательно просейте муку. Он насытится кислородом, не будет брать комочков и его будет легче размешивать в тесте. А также сито удалит возможный мусор и примеси.

    4. Перемешать так, чтобы не было комочков, а получилась однородная печеночная масса консистенции жидкой сметаны.Дайте тесту немного постоять, чтобы все ингредиенты идеально перемешались, а мука набухла.

    5. Берем половник (им удобнее всего наливать тесто) и зачерпываем печеночную массу. На пошаговом фото хорошо видна консистенция готового теста.

    6. Вылить тесто в центр хорошо разогретой сковороды, смазанной подсолнечным маслом. А если масло нагреваем на средне-сильном огне, то перед заливкой массы ставим средне-слабый огонь.

    7. Разравниваем по всей поверхности в красивый круглый блин толщиной около 0,5см. Из этого количества продуктов обычно выходит 5 таких блинчиков диаметром 10-15 см. Процесс жарки блинов является самым важным. Мы хотим, чтобы они прожарились хорошо, равномерно. Если печеночный блин хоть немного подгорит, он будет горчить. Поэтому сковороду не оставляем, а внимательно следим за приготовлением, обжаривая печеночную массу на медленном огне. Смотрим, когда блинчик начнет немного пузыриться, схватываться и немного румяниться по краям — пора его переворачивать.

    8. Перевернуть блин на другую сторону. Блинчики жарятся быстро.

    9. Готовые блины выложить на доску друг на друга стопкой.

    10. Теперь займемся начинкой. Лук очистить, вымыть и нарезать небольшими квадратиками.

    12. Шампиньоны вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Кстати, грибы можно брать любые: сухие, шиитаке, шампиньоны, лисички.Конечно, сухие грибы нужно предварительно отварить, а вот консервированные только промыть.

    13. Лук стал прозрачным.

    14. Добавьте грибы к луку на сковороде.

    15. Тушить все вместе под закрытой крышкой около 7 минут. Грибы с луком значительно уменьшатся в объеме.

    16. Огурцы можно использовать маринованные или маринованные, четкой рекомендации нет. Но вкуснее получается, если консервация будет с легкой точкой. Итак, нарезаем соленые огурцы небольшими квадратиками.

    17. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Также можно использовать плавленый сыр, который придаст печеночному пирогу сливочный вкус.

    18. Подготавливаем ингредиенты для соуса, которым будем смазывать оладьи. Нам понадобится майонез, из зелени мы будем использовать петрушку, а чеснок добавит пикантности печеночному пирогу.

    19. Зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой терке.Добавляем все в майонез.

    20. Перемешайте соус. Майонез можно заменить сметаной, только немного посолить.

    21. Берем первый блин, кладем его на ровную поверхность и смазываем соусом.

    22. Поверх соуса выложить луково-грибную начинку.

    23. Сверху положить второй блин, смазать соусом и выложить на него соленые огурцы. Так чередуем слои, пока блинчики не закончатся.

    24. Последний блинчик смазать соусом и посыпать тертым сыром.
    Наш печеночный пирог с грибами и сыром готов! Осталось дать ему несколько часов (минимум 1 час) настояться в холодильнике, чтобы блины лучше пропитались, и можно подавать!

    Торт удобно готовить вечером, за ночь в холодильнике он отлично пропитается, пропитается вкусом, станет плотнее. А чтобы сыр в холодильнике не заветрился, торт лучше накрыть крышкой (у меня большая крышка-колпачок для микроволновки), а можно аккуратно сверху обмотать пищевой пленкой.
    Приятного аппетита!

    Печеночный торт – «любимец» многих хозяек. Готовится просто, и никаких диковинных продуктов не требуется. Основной ингредиент – печень, причем подойдет любая: куриная, свиная, говяжья. Из него пекут нежные лепешки – основу торта. А что касается начинки, то можно проявить фантазию. Это может быть морковь с луком, грибы, вареные яйца, зелень.

    Предлагаем вам приготовить порционные лепешки из куриной печени с прослойкой из моркови и лука.

    Ингредиенты

    • куриная печень — 1 кг
    • яйцо куриное — 4 шт.
    • морковь — 2 шт.
    • лук — 2 маленькие головки
    • Мука пшеничная
    • – 4 ст. л.
    • майонез — 150 г
    • масло подсолнечное — для жарки блинов
    • перец черный молотый — по вкусу
    • соль — по вкусу
    • укроп или петрушка — для украшения (по желанию).

    Кулинария

    1. Сначала нужно приготовить прослойку (начинку) для торта.Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке.

    2. Луковицы очистить, промыть и мелко нарезать.

    3. На сковороде разогреть 2 столовые ложки подсолнечного масла, положить лук и морковь.

    4. Обжарить до готовности.

    5. Два яйца сварить вкрутую — через 10 минут после закипания. Охладить, очистить и отложить в сторону. Яйца понадобятся для украшения блюда.

    6. Печень очистить от узелков, тщательно промыть холодной водой. Нарезать кусочками любого размера.

    7. Поместите печень в чашу блендера и измельчите до пюреобразного состояния. Также можно пропустить печень через мясорубку с мелкой теркой или измельчить в кухонном комбайне.

    8. Печеночное пюре выложить в глубокую миску, вбить 2 яйца, добавить муку, перец и соль по вкусу.

    9. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков муки. Это удобно делать венчиком или миксером.

    Это можно сделать несколькими способами. Сначала – испечь лепешки на небольшой сковороде в раскаленном масле, не забывая выравнивать каждую лепешку ложкой. В этом случае у вас получится большой торт, который потом нужно будет разделить на порции.

    Второй способ — приготовить пирожные для порционных тортов. Чтобы лепешки получились аккуратными и ровными по размеру, удобнее всего использовать для их выпекания сервировочное кольцо (как в этом рецепте).

    В сковороде разогреть растительное масло, установить кольцо и вылить внутрь 2 столовые ложки печеночной массы.

    10. Через пару минут снять кольцо и потом выпекать коржи обычным способом — с двух сторон до румяной корочки.

    11. Итак, коржи и начинка готовы.Можно приступать к сборке тортов. Смажьте каждый блин с помощью кондитерской кисти майонезом.

    12. Сверху выложить слой моркови и лука.

    Выложите пирожные на красивые тарелки и подавайте к столу.

    Примечание для владельца

    1. Низкокалорийный майонез не так вкусен, как классический майонез 67%, но если им промазать печеночный торт, разницы никто не почувствует. Поэтому есть причины для выбора этого диетического продукта. Блюдо предназначено для детей? Так что в целом сметану для намазывания лучше брать натуральную качественную.

    2. Есть сервировочные кольца разной формы. Круглый торт очень хорош и удобен для порционной нарезки, однако в форме сердца или елочки он еще привлекательнее. Такой дизайн особенно уместен на праздничном столе.

    3. У вас дома нет кухонной щетки? Потом будет удобно смазывать коржи плоской лопаточкой из эластичного пластика. Такая посуда непременно есть в кухонном арсенале, ведь с этим приспособлением переворачиваются блины, котлеты и т. д.

    4. Бока сладких лепешек обычно украшают бисквитной или песочной крошкой, кокосовой стружкой и т.п. А печеночный тоже украшают, но другими продуктами: на торцы лепешек кладут пятнышки густого томатного соуса, по окружности проведена линия белым соусом из упаковки с дозатором. Другой вариант – смочить каждый край лепешки теплой водой и посыпать нарезанным укропом или раскрошенным желтком.

    Сэндвич с паштетом из ветчины и печени с жареным чесноком и маринованными огурцами — Amazing Sandwiches

    Я считаю это вариацией ветеринарных полуночных закусок , классического датского бутерброда (по-датски: «Dyrlægens natmad».Попробуйте сказать это!). Кости предков Андерса, викингов, будут греметь в могилах, чтобы возразить мне, говоря это, но в этом варианте добавление жареного чеснока и удаление холодца является ОГРОМНЫМ улучшением. Вместе эти простые действия делают этот бутерброд вкусным для меня, не датчанина. Андерс считает, что эта презентация немного более игривая, немного похожая на грудную клетку или что-то средневековое. Наверное, это его попытка умилостивить духов 🙂  Состоит из печеночного паштета на домашнем ржаном хлебе с маслом, с завернутым ломтиком ветчины.Это увенчано полукруглыми ломтиками луковых колец, жареным чесноком и парой соленых огурцов. Семена фенхеля и молотый черный перец немного придают пикантности.

    Сэндвич с паштетом из печени с ветчиной, луком, жареным чесноком, сладкими маринованными огурцами и перцем

    Рецепт бутерброда

    • 1 ломтик черного ржаного хлеба
    • 1 ч.л. сливочного масла для хлеба
    • 2 ст. л. печеночного паштета, можно больше, если он вам очень нравится
    • 1 ломтик ветчины (подойдет ваш любимый вкус)
    • 4-6 полукруглых ломтиков лука
    • 2 маринованных огурца
    • 3 обжаренных зубчика чеснока
    • 1/4 ч.л. семян фенхеля
    • перец

    Намажьте хлеб маслом, затем намажьте на него печеночный паштет.Сверните ломтик ветчины, как сигару (правильно ли вообще использовать это в качестве примера в этом помешанном на здоровье обществе?). Поместите ломтик ветчины в середину хлеба, как показано ниже. Аккуратно сбалансируйте нарезанные полумесяцами луковые ломтики на ветчине, а сверху — жареный чеснок и соленые огурцы.

    Посыпьте бутерброд семенами фенхеля и добавьте молотый черный перец по вкусу.

    Сэндвич с паштетом из печени с ветчиной, луком, жареным чесноком, сладкими маринованными огурцами и перцем ХлебМаслоУкропФенхельВетчинаПеченочный паштетЛукСоленьяЖареный чеснокРжанойСэндвич

    Теплый печеночный паштет с датским беконом, жареным луком, сладкими маринованными огурцами и свеклой — Amazing Sandwiches

    В отличие от многих моих американских друзей, которых в детстве мучила печень, я действительно люблю печень.Ну, да, если я или моя мама приготовили блюдо. О… и я не должен забывать тот печеночный завтрак, который подают в отеле Pegasus на Ямайке. По крайней мере, так было, когда я часто посещал это место лет 10 назад. Печень как раз является одним из тех блюд, которые так легко могут пересечь очень тонкую грань между роскошным и тошнотворным, легким и кожистым. Это особенно верно в отношении коровьей печени, которую я имел несчастье нырнуть только для того, чтобы жевать, как корова! По этой причине я предпочитаю есть печень только тех людей, чьи кулинарные способности я могу доверить своим вкусовым предпочтениям только тем, кто постоянно демонстрирует способность уважать эту демаркационную линию.Пока я не открыл для себя печеночный паштет, я думал, что это царство, занятое только мной и шеф-поваром в Pegasus. Печеночный паштет — одно из тех блюд, которые замечательно не перевариваются. Я никогда не делала печеночный паштет сама, но с удовольствием ела его с тех пор, как Андерс познакомил меня с ним во время моей первой поездки в Данию несколько лет назад. Это ключевая часть одного из его любимых предметов сморреброда.

    Сэндвич с печеночным паштетом

    Датчане едят серьезное количество печеночного паштета. А что не нравится: черный ржаной хлеб с ломтиками теплого печеночного паштета, заправленный сладкими соленьями, беконом и жареной петрушкой. Для недавнего дня рождения Андерса у меня был довольно амбициозный план приготовить печеночный паштет в рамках празднования смёрреброда. Я разработала его любимый рецепт — рецепт, который он унаследовал от своей мачехи Марии. Однако, когда я села планировать все, что будет связано с приготовлением трех разных видов смёрреброда для 17 гостей, я поняла, что у меня просто не будет времени приготовить печеночный паштет с нуля. В конце концов, нужно было жарить рыбу, фрикадель и шалфей, пассеровать креветки, нарезать редис, огурец, помидоры и другие овощи, делать ремулад и сыр из йогурта – и все это впервые.Вместо петрушки я использовала жареный шалфей, потому что у нас в огороде было такое изобилие, да и к тому же я подумала, что еще один ароматизатор не повредит наваристому печеночному паштету.

    Поэтому в интересах своего здравомыслия я обратился к датскому другу, который поделился секретом превосходного датского печеночного паштета — T & H Prime Meats, Sausage, & B.B.Q в Сан-Маркосе, Калифорния . Я был счастлив проехать 20 миль. Владелец был настолько полезным, насколько это возможно. А так как я нечасто бываю в Сан-Маркосе (или где-либо еще), я купил не только два фунта печеночных паштетов, которые мне понадобятся, но и купил еще один, чтобы хранить его в холодильнике до следующего раза. Андерс Его охватывает тяга к печеночному паштету.

    Буфет с печеночным паштетом

    Ингредиенты

    • 1 ломтик ржаного хлеба
    • Сливочное масло
    • 4 унции теплого печеночного паштета
    • 1 ломтик хрустящего жареного бекона
    • 6 листьев обжаренных листьев шалфея (рецепт ниже)
    • 4 сладких огурца
    • 1 ломтик маринованной свеклы
    • 1 чашка жареных грибов
    • 1 чеснок
    • 2 ст.л. жареного лука

    По этому рецепту можно приготовить два бутерброда. Вы сейчас недоверчиво качаете головой и говорите: «Но в ингредиентах написано 1 ломтик хлеба».Дело в том, что для этого бутерброда требуется всего ½ ломтика хлеба. Сначала вы разрежете хлеб на две половинки, желательно по диагонали. Просто так выглядит красивее.

    Намазать хлеб маслом, а затем половиной теплого печеночного паштета. Добавьте целый ломтик бекона. Опять же, вы будете удивляться, если инструкции выключены. Бекон должен составлять половину от бутерброда. Это тоже еще один случай, когда форма так же важна, как и функция. Видите ли, для датчан правильно приготовленный смёрребрёд должен выглядеть как произведение кулинарного искусства.Так что давай, добавь этот бекон. Далее добавьте половину сладких солений, обжаренный шалфей и обжаренный лук. На этом этапе мы подходим к необязательным ингредиентам: маринованной свекле и свежесрезанному огурцу вместо маринованного, хотя это чаще встречается с холодным, чем с теплым печеночным паштетом.

    Нарежьте и обжарьте грибы в небольшом количестве масла и пюре из чеснока.

    Повторите инструкции для второго бутерброда и съешьте, пока он еще теплый. БУДЬТЕ предупреждены, вам понадобятся нож и вилка для этого.

    Жареные листья шалфея

    • Листья шалфея
    • ¼ стакана оливкового масла

    Налейте оливковое масло в небольшую кастрюлю или кастрюлю. Листья шалфея промойте и высушите чистым полотенцем. Листья должны быть полностью высушены, поэтому не спешите с этим шагом. Вы не хотите, чтобы это горячее масло плескалось вам в лицо.

    Добавьте сушеные листья в масло и обжаривайте до хрустящей корочки, но НЕ до коричневого цвета – около трех минут с каждой стороны. Листья быстро превращаются из хрустящих в коричневые, а затем становятся очень горькими.Итак, внимательно следите за этим. Достаньте листья из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.

    Хлеб с беконом для бутербродовПеченочный паштетПеченочный паштет Сэндвич с датским беконом, жареным луком, сладкими маринованными огурцами и свеклой

    Жареная куриная печень со шрирача айоли и острыми соленьями из цветной капусты адаптированный рецепт Журнал «Еда и вино» — ДОМА С РЕБЕКОЙ

    Жареная куриная печень со шрирача айоли

    В этом месяце мои вкусовые рецепторы удвоились, когда я прочитал сентябрьский выпуск журнала Food and Wine Magazine за 2013 год; обычное для меня явление при перелистывании ловко опубликованных страниц. Действительно, одно из моих любимых периодических изданий.

    Джеймс Холмс, Жареная Куриная Печень чуть не соскочил со страницы. Как собаки Павлова, я был в режиме полного слюноотделения, и мне не терпелось попробовать рецепт. Джеймс работает шеф-поваром в ресторане Lucy’s Fried Chicken в Остине, штат Техас, где жареные блюда готовятся по-домашнему, по-деревенски, с комфортом. Я знаю, где буду есть, когда в следующий раз буду проездом в Остине!

    Сливочное и острое, покрытое хрустящим тестом и подается горячим; Вкус жареной куриной печени возвращает меня на кухню мамы и в детство.Мама также приготовила жареную телячью печень с пассерованным луком, блюдо, которое я полюбил.

    Несколько лет назад в гастрономах продавали жареную куриную печень; идеально подходит для меня, чтобы грызть, пока я ходил по магазинам за продуктами. К сожалению, жареная куриная печень — пережиток прошлого, ее больше не подают в бакалейных лавках и редко можно увидеть в меню местных ресторанов.

    Французы веками ели печень, паштет из утиной, телячьей и свиной печени. Вкусно и полезно, если правильно приготовить.Одно из моих любимых печеночных блюд, Паштет из фуа-гра

    Паштет из гусиной печёнки считается высшим кулинарным изыском, королем паштетов. Наряду с его родословной идет здоровенный ценник. Фуа-гра в переводе с французского означает «жирная печень», и этот паштет готовится из печени специально откормленных гусей или уток. Нет ничего лучше хрустящей буханки французского хлеба, тарелки паштета и бутылки вина.

    Некоторые преимущества для здоровья:  Витамин А, содержащийся в печени, полезен для вас несколькими способами.Это способствует здоровой фертильности и правильному развитию эмбриона. Он также помогает детям избежать развития астмы, предотвращает образование камней в почках, регулирует уровень сахара и жиров в крови. Кроме того, согласно SteadyHealth.com, витамин А, содержащийся в печени, может защитить вас от некоторых токсинов окружающей среды и способствует правильному развитию в период полового созревания. Витамин А и арахидоновая кислота в печени могут улучшить здоровье и внешний вид ваших волос и кожи. Арахидоновая кислота также способствует увлажнению, здоровью и росту кишечника.

    Подробнее: LiveStrong

     

    С нетерпением я обыскал местный рынок, но ничего не нашел! Вы могли бы подумать, что на рынках, где продаются рубец и коровий язык, также есть выбор куриной печени? К сожалению, я нашла только коровью печень. Наконец я нашел несколько небольших контейнеров в отделе замороженного мяса на рынке Wholefoods; свежезамороженные, они были хорошо очищены и пухлые.

    Я адаптировал рецепт, исключив молотый тмин из смеси муки с приправами, заменив майонез с приправами Джеймса адобо своим свежим Шрирача Айоли ; и приправила богатую и сливочную печень моими пикантными огурцами из цветной капусты.Идеальное трио вкусов!

    Съев около полудюжины, я был гастрономически удовлетворен, а моей семьи нигде не было!

    жареные куриные печенья

    2013-08-27 16:56:18

    Выход 2

    Ингредиенты

      ингредиенты

      1. 3 ½ чашки Buttermilk
      2. ⅓ Cup Louisiana-стиль горячего соуса, таких как Crystal
      3. 1 ½ столовых ложки соевого соуса
      4. 1 фунт куриные куриные печени, урезанные
      5. 3 чашки универсального муки
      6. 3 большие яйца
      7. 2 чайные ложки земли черный перец
      8. 1 чайная ложка чеснока соль
      9. Овощное или арахисовое масло, для жарки
      10. соль

      Инструкции

      1. В большой миске смешайте 2 стакана пахты с острым соусом и соевым соусом. Добавьте нарезанную куриную печень и переверните, чтобы покрыть. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.
      2. Сделать соус айоли; охлаждать.
      3. Установите решетку на противень. Насыпьте 1 ½ стакана муки в неглубокую миску. В другой неглубокой миске взбейте яйца с оставшимися 1 ½ стакана пахты. В третьей неглубокой миске смешайте оставшиеся 1 ½ стакана муки, кайенский перец, черный перец и чесночную соль.
      4. Достаньте печень из пахты, затем обваляйте в муке.Обмакнуть печень в яичную смесь, затем обвалять в приправленной муке. Переложить на стойку.
      5. В большой кастрюле нагрейте 2 дюйма масла до 350°. Установите другую решетку на противень с бортиками. Добавьте половину печени в горячее масло и жарьте на умеренно сильном огне, переворачивая один раз, пока внутри она не станет слегка розовой, от 3 до 5 минут. Переложите на чистую решетку и слегка посолите. Повторите с оставшейся печенью. Подавать горячими с острым соусом Шрирача Айоли

      Примечания

      1. Печень — маленькие жуки, которых трудно жарить; они могут и взорвутся! Я предлагаю использовать жаровню или очень глубокую кастрюлю, чтобы свести беспорядок к минимуму, и вы обезопасите себя от брызг масла.

      Ребекка Эванс

      Адаптировано из Джеймса Холмса, журнала Food and Wine Magazine

      . По материалам Джеймса Холмса, журнала Food and Wine.

      ДОМА С РЕБЕКОЙ https://athomewithrebecka.com/

      Обрезать печень

      Шаг №1 посыпать мукой

      Шаг № 2 мытье яиц

      Этап №3 посыпать смесью муки с приправами

      определение огурцов по The Free Dictionary

      правильный размер для кукол — Люсинда и Джейн Куклы всегда покупали продукты в Ginger and Pickles.Она поставила лампу на стол, и он увидел, что она заботливо накрыта к ужину, со свежими пончиками, тушеной черникой и его любимыми соленьями в блюде из ярко-красного стекла. мясо, пирожные, пироги, соленые огурцы, устрицы, жареный цыпленок, бутылка молока и бутылка горячего чая. «Сейчас, господин Ист, я очень рассержусь, если вы не пойдете», — сказала она; «наверху есть превосходная холодная говядина и соленые огурцы, и я не допущу вас, старики, в мою комнату в первую ночь». Филип обнаружил, что в некоторые дни на столе стояли большие суповые тарелки, полные соленых огурцов. Они были очень популярны. Однажды она поднялась на борт с банкой соленых огурцов для кладовой стюарда; в другой раз со связкой перьев для стола старшего помощника, где он держал свой журнал; в третий раз свернутой фланелью чьей-то ревматической пояснице. Около шести часов все маленькие столы были сдвинуты в один длинный стол, и все сели за чай, кофе, хлеб, масло, лосось, сельдь, печень, стейки, картофель, соленые огурцы, ветчина, отбивные, кровяная колбаса и колбасы.Внутри она обнаружила красиво завернутые в белые бумаги бутерброд с ветчиной, кусок бисквита, огурец, ломтик молодого сыра и яблоко. Дэвис особенно ненавидел запах модного огурца, и отвращение усиливало его гнев. Однажды вечером старик пришел домой в сильном волнении, рассказав, что в одном из коридоров соленья Дарема к нему подошел человек и спросил, сколько он заплатит, чтобы получить работу. является четвертым; он огурец, [человек, который попадает в огурцы-затруднения], и так часто ему приходилось выдавать свою личность, когда Петр строго говорил: «Встань тот, кто сделал это дело», что теперь по команде он встает автоматически независимо от того, сделал он это или нет.

      Пасхальные фаршированные яйца с куриной печенью (рецепт по-румынски)

      Where Is My Spoon > Кулинария по-румынски > Закуски > Яйца по-румынски фаршированные (с печеночным паштетом)

      Делиться заботой!

      Вареные яйца по-румынски со сливочным паштетом из куриной печени и начинкой из сметанного крема – этот простой рецепт пасхальных яиц просто восхитителен!

      Типичный румынский рецепт приготовления фаршированных яиц на пасхальный обед, я не думаю, что когда-либо ел эти яйца в Румынии, кроме как на Пасху…

      Но, конечно же, это не просто пасхальный рецепт, эти печеночные фаршированные яйца можно приготовить в любое время, и они всегда будут вкусными.Идеальная закуска, закуска или перекус, особенно когда у вас остались сваренные вкрутую яйца или вы хотите приготовить что-то особенное на поздний завтрак.

      Ингредиенты

      Яйца, сваренные вкрутую:

      • Для этого рецепта яиц из печени можно приготовить свежие яйца или использовать оставшиеся яйца, сваренные вкрутую.
      • Например, крашеные яйца, оставшиеся после Пасхи, у меня их всегда слишком много, и приготовление фаршированных яиц, наверное, лучший способ насладиться ими.
      • Попробуйте яйца тунца или мексиканские фаршированные яйца, они вам понравятся!

      Куриная печень:

      • Я люблю куриную печень, это мой любимый вид печени. Я вырос, поедая жареную куриную печень, и мне действительно никогда не приходило в голову, что есть так много людей, которые не увлекаются печенью.
      • Даже если вы не любите говядину, телятину или свиную печень, вы можете попробовать куриную печень, у нее более мягкий вкус, она удивительно сливочная и успокаивающая.По крайней мере, пока вы не готовите их слишком долго, они превратятся в резину.
      • Я обычно использую замороженную куриную печень, потому что свежая печень редко бывает доступной.
      • Перед жаркой убедитесь, что печень полностью разморозилась (в холодильнике).

      Прочие ингредиенты:

      • Крем-фреш
      • Ингредиенты для гарнира: молотая сладкая паприка, корнишоны/маринованные огурцы, маринованный красный перец, оливки, свежая зелень, например, петрушка или укроп.

      Как приготовить фаршированные яйца по-румынски?

      Самый простой способ варки яиц:

      • Положите в кастрюлю и залейте холодной водой.
      • Я добавляю немного соли (около ½ чайной ложки) или уксуса (около 1 чайной ложки), потому что это предотвращает растрескивание.
      • Доведите воду до кипения, выключите огонь и дайте им постоять в закрытой кастрюле около 12 минут (можно немного дольше, если они очень большие).
      • Если вы готовите большую партию и хотите убедиться, что они достаточно твердые, вы можете очистить одно яйцо, проверить и добавить еще несколько минут, если яйца еще не совсем готовы.
      • Я обычно не заморачиваюсь по этому поводу и просто оставляю яйца в горячей воде на пару дополнительных минут дольше, вероятность переваривания яиц при использовании этого метода меньше.
      • Промыть очень холодной водой.
      • Приготовляя яйца таким образом, желтки не приобретают зеленоватый оттенок, что может произойти, если яйца подвергаются воздействию слишком высокой температуры.
      • Вы также сэкономите энергию, а это всегда хорошо.
      • Когда они полностью остынут, можно приготовить начинку и начинить их.
      • Их можно приготовить за несколько дней. Храните их в холодильнике до момента использования.

      Как приготовить куриную печень:

      • Мелко нарезанный лук обжарить в чайной ложке масла. Снимите со сковороды. №
      • Используйте ту же сковороду с антипригарным покрытием и оставшееся масло для приготовления куриной печени.
      • Перед жаркой убедитесь, что куриная печень полностью разморозилась. №
      • Хорошо высушите кухонной бумагой.
      • Отделка, если необходимо.
      • Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде и обжарьте печень со всех сторон, часто переворачивая, пока она не подрумянится снаружи и не станет розовой внутри.
      • Я всегда проверяю один, чтобы убедиться, что он приготовлен и не стал кроваво-красным внутри.
      • Они должны быть еще слегка розовыми, иначе они сильно пережарятся.
      • Весь процесс должен занять около 5-6 минут, в зависимости от размера печени.
      • Проверьте и дайте им еще пару минут, если необходимо.
      • Выньте из формы и дайте полностью остыть.

      Наполнительная смесь:

      • Тем временем аккуратно разрежьте яйца пополам и удалите желтки.
      • Поместите желтки в миску.
      • Добавьте приготовленный лук, мелко нарезанную печень и сметану. Взбить погружным блендером до однородности.
      • Добавьте соль и перец по вкусу.

      Еще румынские пасхальные закуски?

      Салат румынский беф – Салат румынский беф или салата де беф, это, пожалуй, самый популярный румынский салат, который традиционно подают на Пасху и Рождество.

      Румынские пасхальные лепешки – Традиционная закуска для пасхального позднего завтрака, эта куриная версия является очень популярной альтернативой известным лепешкам из баранины.

      Домашние сырные крекеры – Очень сырные домашние сырные крекеры в песочном тесте, посыпанные тмином, солью или даже семенами кунжута.

      Рулетики из шпината – Нежный рулет из шпината с начинкой из сыра и пряных трав. Прекрасная свежая закуска для легкого перекуса.

      • Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой.Добавьте соль или уксус, они помогут предотвратить растрескивание. Доведите воду до кипения, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте яйца в горячей воде примерно на 12-15 минут (в зависимости от размера). Промойте под очень холодной проточной водой и дайте полностью остыть.

      • Обрежьте куриную печень (при необходимости) и хорошо обсушите кухонной бумагой.

      • Нагрейте 1 чайную ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте лук до золотистого цвета и снимите его со сковороды.

      • Используйте ту же сковороду для приготовления печени. Разогрейте оставшееся масло и обжарьте куриные печенки со всех сторон, часто переворачивая, пока они не станут коричневыми снаружи, но все еще немного розовыми в середине, это займет около 5-6 минут, если печень очень большая, то больше.

      • Проверьте, разрезав один посередине, он должен быть слегка розовым (и, следовательно, не переваренным), но не кроваво-красным. Выньте из кастрюли и оставьте остывать. Когда остынет, нарежьте печень небольшими кусочками.

      • Разрежьте яйца пополам, удалите желтки и поместите их в миску, достаточно большую, чтобы вместить все остальные ингредиенты.Добавить обжаренную печень и лук. Добавьте сметану и взбейте смесь до однородной массы (например, погружным блендером). Добавьте соль и перец по вкусу.

      • Переложите начинку в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и выдавите смесь в половинки яиц. Либо поместите начинку в пакет для заморозки, отрежьте его кончик и используйте пакет для наполнения яйцами.

      • Посыпьте паприкой и украсьте маринованными огурцами, оливками и/или зеленью. Охладите до готовности к подаче.

      Сервировка: 2 половинки | Калорийность: 177 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 10 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 272 мг | Натрий: 174 мг | Сахар: 1 г

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.