Шоколадный пирог на кефире — рецепт пирога со сметанным кремом

Сегодня мы приготовим с вами шоколадный пирог на кефире со сметанным кремом, этом десерт готовила для меня в детстве моя бабушка. И это была восхитительно нежная и вкусная домашняя выпечка. Став старше я узнала у своей бабули рецепт пирога на кефире с какао и с удовольствием поделюсь с вами секретами его приготовления.

Шоколадные пироги — заслуженно являются излюбленным десертом многих любителей вкусной домашней выпечки. Среди тысячи рецептов, одним из самых удачных кулинарных творений, хозяйками был признан — шоколадный пирог на кефире.

Выпечка на основе кефира получается нежная, ароматная – это натуральные домашние десерты, которые вы можете без опасений давать своему ребенку, начиная с 1,5 лет.

Шоколадный пирог на кефире — рецепт

Пирог на кефире с какао, приготовленный в духовке получается восхитительно вкусным. Готовить его очень легко и быстро, уверенна, что это блюдо заслуживает стать визитной карточкой каждой хорошей хозяюшки.

Выпечка, приготовления по этому рецепту, по внешнему виду и вкусовым качествам напоминает кекс или бисквит.

Испеченный в духовке шоколадный пирог мы легко превратим в праздничный тортик. Для этого остывший шоколадный бисквит мы разрежем на два коржа равной толщины и хорошо промажем сметанным кремом.

Ингредиенты для приготовления

Для теста:

• кефир или кислое молоко – 500 мл;
• яйца – 3 штуки;
• сахар – 1 стакан;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• какао – 3 ст. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• мука – 2.5 стакана;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Для крема:

• сметана хорошего качества – 500 грамм;
• сахар – 1 стакан.

Чтобы получился нежный и вкусный пирог, рекомендую перед приготовление ознакомится с несколькими полезными советами и учесть их в процессе готовки.

Полезные советы от кондитера

Как испечь быстрый пирог на кефире с какао?

Вот основные рекомендации для удачной выпечки:

За час до приготовления выложите кефир из холодильника на стол, чтобы он стал комнатой температуры. Или можете его немного подогреть на небольшом огне, чтобы кефир был слегка теплым. Это нужно того, чтобы теплый напиток быстрее вступил в реакцию с разрыхлителем или содой.

Подсолнечное масло, добавленное в тесто, сделает ко кондитерское изделие более нежным и воздушным, а его фактура будет легкой и пористой.

Для того, чтобы в процессе выпечки пирог не прилип ко дну формы, нужно выслать форму пергаментной бумагой, а стенки смазать сливочным маслом.

Перед тем, как будете ставить форму с тестом для выпечки, предварительно разогрейте духовку. Если этого не сделать, пирог будет дольше выпекается и плохо поднимется.

Пирог на кефире с какао – приготовление

1. Выливаем кефир или кислое молоко в миску и слегка подогреваем, чтобы жидкость была чуть теплой.
2. В подогретый кефир добавляем чайную ложечку соды и хорошо перемешаем. Оставляем на пару минут, чтобы сода погасилась в кисломолочном продукте.
3. Предварительно охлажденные яйца разбиваем в отдельную емкость, добавляем сахар, соль и взбиваем в венчиком или миксером, чтобы появилась устойчивая пена.
4. В кефир аккуратно вливаем яично-сахарную смесь, добавляем растительное масло. Все хорошенько перемешиваем, используя миксер или обычный венчик.
5. В муку добавляем какао-порошок и ванильный сахар, все перемешиваем. Полученный состав муки небольшими порциями всыпаем в кефирную основу.
6. Муку надо добавлять при регулярном помешивании. Для удобства можно использовать кухонный миксер. Консистенция готового теста должна получится нежной и однородной, по густоте кремообразная, как сметана.
7. Форму иди противень для выпечки смазываем растительным маслом или выстилаем пергаментной бумагой. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов.
8. Тесто выливаем в подготовленную форму, равномерно распределяя его по поверхности. Ставим форму с тестов в разогретую духовку для выпечки.
9. Выпекаем шоколадный пирог в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут.
10. Время выпечки может незначительно отличатся, в зависимости от вашей модели духовки, поэтому готовность пирога по истечении времени рекомендуется проверять деревянной шпажкой или палочкой. Если на дереве не осталось следов, значит наша выпечка полостью готова.
11. Аккуратно достаем форму из духовки, прикрываем полотенцем и оставляем бисквит до охлаждения.
12. Готовим сметанный крем – взбиваем охлажденную сметану с сахаром.
13. Извлекаем остывший бисквит из формы, разрезаем его на две равные части и обильно смазываем сметанным кремом. Верх пирога украшаем шоколадной стружкой или заливаем шоколадной глазурью.
14. Для лучшего вкуса и пропитки кремом ставим наш десерт на несколько часов в холодильник.

Шоколадный пирог на кефире со сметанным кремом готов — это прекрасный десерт к чашечке чая за семейным застольем или к праздничному вечеру.

При желании вы можете приготовить пирог на кефире с какао с добавлением орехов, ягод, фруктов или сухофруктов. При правильном соблюдении технологии —  шоколадная выпечка получится ароматной, нежной и очень вкусной.

Приятного аппетита!

Торт с какао на кефире

Торт с какао на кефире

Я очень люблю сладкую выпечку с какао или шоколадом, хотя в последнее время не очень вас балую подобными лакомствами.

Подбирая новый рецепт я опасалась что торт получится суховатым; мне неоднократно случалось пробовать достаточно сухие шоколадные торты, приготовленные для того, чтобы смачивать их в капучино или в горячем молоке. Очень любимая, кстати, итальянцами процедура, привитая им ещё с самого детства. Они настолько любят смачивать выпечку, что кулинары и кондитеры создали на эту тему даже отдельную категорию.

К моему счастью, торт получился нежный, с очень интересной консистенцией: на внешний вид он кажется сухим, но при его разминании во рту, он приобретает кремовую консистенцию. Очень интересный эффект. Мой супруг отметил также что торт не компактный, даже достаточно рыхлый, не приторный и с приятным вкусом какао.

Можете подавать его к капучино, к горячему молоку, к чаю, а также просто на десерт, по возможности со взбитыми сливками на блюдечке, а ещё лучше – с ванильным мороженым 😊 . Я торт лопала просто так; пока фотографировала уплела первый кусочек и даже не заметила 🙂 , но во рту  все же остался приятный привкус какао. Прелесть!

Торт с какао на кефире

что понадобится для приготовления

Торт с какао на кефире

способ приготовления 

Перемешайте яйца с сахаром. Я лично их немного взбила.

Добавьте какао. Перемешайте. Затем добавьте кефир. Продолжайте перемешивать пока не получите гладкую однородную массу.

Начните добавлять небольшими порциями просеянную муку, продолжая при этом перемешивать.

В самом конце добавьте растопленное сливочное масло.

Последним добавьте просеянный кондитерский порошок.

Подготовьте форму для выпекания: смажьте её маслом и присыпьте сахаром.

Перелейте в форму полученное тесто и поместите в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте 45-50 минут. (я 40)

По готовности удалите из духовки, поставьте на решетку и полностью остудите не вынимая из формы.

Когда торт остынет, удалите его из формы и подавайте к столу припорошив сахарной пудрой.

Торт с какао на кефире готов!

Наташкины советы:

По рецепту, перед тем как поставить форму с тестом в духовку, рекомендовали накрыть её алюминиевой фольгой. Я забыла это сделать, что по большому счёту торт не испортило.

Мой торт был готов через 40 минут, но все мы знаем что каждая духовке печёт по-разному, поэтому всегда проверяйте на прокол в центре деревянной шпажкой. Она должна выниматься сухой.

 

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

Фото – Наталья Хромова

Кекс на кефире с какао

Вода

2%

49.16 мл

Пищевые волокна

20%

6 г

Общие сахара

13.14 г

Кальций, Ca

7.2%

71.64 мг

Железо, Fe

17.7%

2.484 мг

Магний, Mg

21%

84.12 мг

Фосфор, P

32%

256.3 мг

Калий, K

8.4%

293.5 мг

Натрий, Na

1.9%

46.37 мг

Цинк, Zn

12%

1.794 мг

Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.1%

0.05 мг

Витамин В1 (тиамин)

16.5%

0.231 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

14.3%

0.228 мг

Витамин РР (ниацин)

12.4%

2.225 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

11.4%

0.228 мг

Фолиевая кислота (фолаты)

17.1%

34.16 мкг

Витамин В12 (цианокобаламин)

31.9%

0.319 мкг

Витамин А, RAE

35.4%

283.2 мкг

Витамин A, IU

38%

1015 МЕ

Витамин E (альфа-токоферол)

12.3%

1.232 мг

Витамин D (D2 + D3)

13.8%

0.69 мкг

Витамин D

14.1%

28.29 МЕ

Витамин K (филохинон)

3.087

Насыщенные жирные кислоты

66.1%

16.52 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

8.219

Полиненасыщенные жирные кислоты

16.7%

1.842 г

Трансжирные кислоты

0.6%

0.019

Холестерин

49.2%

147.6 мг

Кофеин

2.4%

9.583 мг

Шоколадный пирог на кефире с какао

фото, рецепты для мультиварки и духовки вкуснейших шоколадных пирогов

Из кефира, как и из прочих молочных продуктов, почти всегда получается удачная выпечка, нежная и ароматная. Потому шоколадные варианты такого теста станут просто незаменимыми маст-хэвами в практике любой хозяйки. Приготовление, в основном, весьма простое, а результат чудесный. Даешь семейные праздники с домашними пирогами!

Шоколадный пирог на кефире с кокосовой стружкой

Сочетание легкой шоколадной горчинки и густого его аромата с нежной кокосовой ноткой в данном шоколадном пироге на кефире приводит к поглощению всего пирога гостями в один присест.

• 3 гр. ст. муки;
• 300 г кефира;
• 3 яйца;
• 1 гр. ст. сахара;
• 100 г мягкого сливочного масла;
• 50 г какао или Несквика;
• 50 г кокосовой стружки;
• 1 ч. л. гашеной соды.

Все компоненты для пирога и половину стружки, старательно перемешав, превратите в однородное тесто.

Переместите его в формочку и выпекайте в раскаленном до 200 градусов духовом шкафе в течение 25-30 минут.

Еще горячий пирог посыпьте второй половиной стружки и дайте ему полностью остыть.

Быстрый шоколадный пирог на кефире с какао

Очень быстрый шоколадный пирог на кефире, который нужно готовить в двух разных емкостях. Непривычно, но легко и удобно. При желании такой пирог можно располовинить и перемазать вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром или заранее приготовленным кремом.

Для первой емкости:

• 250 г кефира;
• 2 яйца;
• 0,5 гр. ст. сахара;
• 1 ч. л. гашеной соды.

Для второй емкости:

• 1,5 гр. ст. муки;
• 1 гр. ст. сахара;
• 2 ст. л. какао.

Формочку для будущего пирога обмажьте маслом и поставьте духовку раскаляться до 185 градусов.

В первой емкости взбейте яйца и сахар и в них поместите остальные компоненты, перемешав их.

Все компоненты во второй емкости также сведите вместе, перемешайте и залейте жидкой массой из первой емкости. Перемешав, получите тесто на кефире для шоколадного пирога с какао и переложите его в формочку. Выпекайте от 20 минут до получаса, проверяя деревянной лучинкой на сухость. Можно выпекать так же в лотке для выпечки, разровняв тесто тонким слоем, тогда время выпечки можно урезать до 15 минут.

Простой рецепт домашнего шоколадного пирога на кефире

Этот простой рецепт шоколадного пирога на кефире готовится, как привычный всем кекс, и сверху посыпается пудрой.

В качестве бонуса, ниже расписано как эту простоту превратить в отличный домашний тортик. Крем – сгущенка, сверху же облить глазурью или обмазать той же сгущенкой, используя то, что в доступности. Можно и сметану с сахаром взбить.

• 300 г кефира;
• 1,5 гр. ст. муки;
• 2 яйца;
• 1 гр. ст. сахара;
• 2,5 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 3 ст. л. какао;
• 1,5 ч. л. соды.

Отдельно сведите сухие компоненты, а отдельно – взбейте все остальные. Взбивать лучше миксером, на максимальной мощности, тогда изделие будет более воздушным.

Тонкой струйкой взбитую смесь влейте в сухие компоненты и медленно, но старательно, перемешайте их, превращая в тесто.

Форму смажьте, залейте смесью и пеките в раскаленной до 190 градусов духовке около получаса, затем снизьте температуру на 20 градусов и допеките еще минут 20. Перед тем как извлечь из духового шкафа и из формочки, дайте пирогу там отдохнуть около четверти часа.

Это сам простой шоколадный пирог на кефире, если же делать торт, то дайте ему приостыть и располовиньте или растроите на коржи. Их перемажьте сгущенным молоком (лучше, вареным), соберите стопкой, глазируйте или обмажьте и декорируйте сахарной пудрой, молотыми орехами, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Через полчаса, уже пропитанным, подавайте нетерпеливым сладкоежкам.

Вкуснейший шоколадно-вишневый пирог на кефире в духовке

Получить вкуснейший шоколадный пирог на кефире можно, добавив в него вишню, — классический беспроигрышный ход. Сочность и легкая терпкость ягод добавит незабываемый шарм такому простому десерту.

• 250 г муки;
• 1 гр. ст. кефира;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 100 г масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 щеп. ванилина.

Для начинки:

• 400 г вишни;
• 100 г сахара.

Мягкое масло миксером взбейте с сахаром, домешайте остальные ингредиенты теста и хорошо промесите их с помощью специальной насадки. Жидкое тесто перелейте в смазанную формочку, сверху хаотично поместите ягоды и притрусите их сахаром (или пудрой).

В разогретом до 180 градусов духовом шкафу выпекайте пирог 35 минут и по окончании выпечки дайте ему остыть, лишь затем избавьте его от формочки.

Декорировать можно по своему усмотрению: сливки, крем, глазурь – да здравствуют эксперименты.

По этому же принципу можно сообразить не только шоколадно-вишневый пирог на кефире, но и использовать вместо вишни практически любые другие плоды: смородину, сливу, — все, что душеньке угодно или чего в саду переизбыток.

Рецепт шоколадного пирога на кефире с вишней

Более диетическая альтернатива прошлого рецепта, так же шоколадный пирог с вишней на кефире, не менее экономичный и простой. Вместо вишни может быть другая ягода, садовые фрукты, изюм, шоколадные дропсы или орехи. Структура пирога несколько влажная, он мягкий и нежный, вам должно понравится.

• 1 гр. ст. кефира;
• 1,5 гр. ст. муки;
• 150 г замороженной вишни;
• 2 яйца;
• 1 гр. ст. сахара;
• 2 ст. л. какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Вспеньте миксером смесь из яиц и сахара таким образом, чтобы сахар растворился полностью, а для ускорения этого процесса можно изначально взять вместо сахара пудру. Добавьте кефир и оставшиеся сыпучие компоненты и медленно вмешайте их миксером.

Последней досыпьте вишню и распределите ее ложкой по тесту.

Переместите массу в формочку и отправьте шоколадно-вишневый пирог на кефире в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность контролируйте тонкой деревянной лучинкой.

После полного охлаждения пирога присыпьте его пудрой из сахара (очень красиво для этого использовать различные трафареты), нарежьте и подавайте.

Диетический шоколадный пирог на кефире без яиц

Следующий диетический шоколадный пирог на кефире готовится без яиц и подойдет лакто-вегетарианцам или тем, у кого непереносимость яичных продуктов.

• 1 гр. ст. кефира;
• 1 гр. ст. сахара;
• 1 гр. ст. муки;
• 3 ст. л. рафинированного масла;
• 2 ст. л. какао;
• 0,5 ч. л. соды.

Сначала, старательно перемешав, соедините все компоненты за исключением соды, которую добавьте последней.

После аккуратно перемешивания (сода заставляется массу пузырить) сразу же перемещайте его в смазанную формочку.

Пеките при 180 градусах в раскаленном духовом шкафе полчаса. Полностью остывший пирог декорируйте согласно своим предпочтениям и предлагайте отведать гостям.

Приготовленный согласно данному рецепту шоколадный пирог на кефире на фото: он притрушен сахарной пудрой и украшен ягодами.

Домашний шоколадный пирог на кефире

Взяв за основу обычный домашний кекс и заменив долю муки на какао, получаем рецепт шоколадного пирога на кефире, — понятно и просто. На всякий случай, знайте, что, если под рукой нет кефира, то подойдет сметана, нет сливочного масла – берите маргарин, разрыхлитель можно заменить на соду.

И, если вдруг нежданно нагрянет гость, смело пеките в духовке шоколадный пирог на кефире, он не подведет.

• 200 г муки;
• 200 г кефира;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 5 ст. л. какао;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Миксером разотрите мягкое масло и сахар, залейте их кефиром и введите, перемешивая, остальные компоненты. По достижении тестом равномерности, перелейте его в красивую форму и пеките в раскаленном до 180 градусов духовом шкафе полчаса. Проверьте сухость готового изделия тонкой деревянной лучинкой.

Можно этот пирог разделить на маленькие кексики, разместив тесто по маленьким формочкам.

Готовый десерт глазируйте шоколадом, притрусите пудрой и подавайте.

Шоколадный пирог с миндалем на кефире в мультиварке

Для обладателей мультиварки шоколадный пирог на кефире также доступен, попробуйте покрыть его еще и глазурью с миндальным вкусом и райские кущи спустятся к вам в дом. Приготовление займет чуть больше часа, а в финале у вас будет вот такой же красивый, как и на фото шоколадный пирог на кефире.

Для теста:

• 300 г кефира;
• 2 гр. ст. муки;
• 3 яйца;
• 1 гр. ст. сахара;
• 3 ст. л. какао;
• 1 ч. л. гашеной соды;
• 1 ч. л. масла для смазывания.

Для глазури:

Взбейте миксером кефир с сахаром до полного растворения. И, не останавливая взбивание поочередно домешайте гашеную соду и муку, в конце заменив насадку на специальную для теста. Последним всыпьте какао и миксуем все до полного отсутствия комкования.

Смажьте мульварочную чашу маслом, поместите в нее тесто и ожидайте 50 минут, пока на режиме «Выпечка» все будет готово.

В течение выпечки заготовьте глазурь, распустив шоколад и сведя его со сливочным маслом. Три четверти миндаля мелко смелите, остальную часть – просто измельчите. В массу введите молотый миндаль и тщательно размешайте.

Извлеченный из чаши остывший пирог покройте глазурью и присыпьте миндальной крошкой.

Кето-шоколадный пирог с какао-порошком

Насыщенный, ароматный, насыщенный шоколадный кето-шоколадный пирог, изысканный с ложкой взбитых сливок домашнего приготовления.

Я люблю пироги, и мне нравится слоеная маслянистая корочка для пирогов 🥧. Но мне часто кажется, что лишние углеводы / калории того не стоят. В конце концов, именно начинка придает пирогам большую часть аромата.

Этот замечательный кето-шоколадный пирог идеально подходит для того, чтобы удовлетворить сладкоежек, избегая при этом глютена и слишком большого количества углеводов.Мне пришлось немало поэкспериментировать, чтобы понять это правильно, но я так рад, что не сдался!

Секретный ингредиент: кокосовая мука

Потребовалось несколько попыток. Начинка для шоколадного пирога имеет тенденцию быть влажной и волнистой, и без корки, которая удерживала бы ее вместе, вам нужно внести некоторые изменения.

Я так доволен конечным результатом: плотный, насыщенно шоколадный пирог, изысканный с домашними взбитыми сливками. Секретным ингредиентом, который помогает стабилизировать начинку без корочки, является кокосовая мука.Вместо этого вы могли бы использовать миндальную муку (возможно, 1/4 стакана?), Но я этого не проверял.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления шоколадного кето-пирога вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Яйца : Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, в том числе и в этом.

Кокосовое молоко : Консервы из полножирного кокосового молока. Вы могли бы использовать вместо них жирные сливки, но я этого не пробовала.

Подсластитель : Я использую глицерит стевии. Вместо этого можно использовать гранулированный подсластитель.

Экстракт ванили : Старайтесь использовать настоящий продукт — чистый экстракт ванили, а не искусственно ароматизированные вещества.

Какао-порошок: Я использую несладкий какао-порошок голландской обработки.

Кокосовая мука : отличный заменитель муки. Попробуйте отмерить его по весу — он очень абсорбирующий, поэтому каждый лишний грамм может иметь значение.

Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, используйте щепотку.

Разрыхлитель : Убедитесь, что он свежий. И если вам нужен этот рецепт без глютена, проверьте и это.

Как приготовить кето-шоколадный пирог

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. В большой миске с помощью ручного венчика перемешайте ингредиенты в указанном порядке, начиная с жидких ингредиентов, а затем добавляя сухие ингредиенты.

2. Вылейте смесь в смазанную маслом 9-дюймовую тарелку для пирога. Выпекайте при температуре 325 ° F, пока края не станут воздушными и не застынут, но центр все еще будет волнистым, около 25 минут. По прошествии первых 15 минут закройте края полосами фольги.

3. Охладите пирог в течение 2 часов в сковороде на решетке, а затем еще 2 часа в холодильнике, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Используйте какао-порошок голландской обработки.

Для лучшего вкуса я предпочитаю использовать какао-порошок голландской обработки в этом пироге.Какао-порошок голландского происхождения мягче и менее кислый, чем натуральный какао-порошок. Однако, если все, что у вас есть под рукой, — это натуральный какао-порошок, это тоже подойдет.

Дайте пирогу отдохнуть и установите на полные 4 часа

Это сложно, я знаю. И как вы можете видеть на видео ниже, я НЕ замораживал его достаточно долго (я оставил его на 1 час на прилавке, а затем еще на 1 час в холодильнике), в результате чего центр получился очень липким. Что мне действительно нравится … но из-за этого разрезать пирог сложнее.

Как подавать кето-шоколадный пирог

Это замечательно с ложкой кето-взбитых сливок или шоколадных взбитых сливок, с стружкой из темного шоколада и / или свежими ягодами или без них.

Как хранить остатки еды

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели.

Достаньте их из холодильника за 30 минут перед употреблением. Или разогрейте их очень быстро в микроволновой печи (10 секунд при мощности 50% на ломтик), чтобы не остыть.

Другие рецепты шоколада, которые могут вам понравиться

Этот кето-шоколадный пудинг шелковистый, сливочный и очень вкусный. И этот кето-шоколадный торт такой насыщенный и сытный. Поистине, нет причин чувствовать себя обделенным на низкоуглеводной или кето-диете, если вы можете насладиться таким пирогом!

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Keto Chocolate Pie

Насыщенный, ароматный, насыщенный шоколадный шоколадный кето-шоколадный пирог, изысканный с ложкой домашних взбитых сливок.

Время приготовления15 минут

Время приготовления25 минут

Время отдыха4 часа

Общее время4 часа 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: шоколад, без глютена, кето, пирог

Порций: 8 порций

Калорийность: 142 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 больших яйца, комнатная температура
• 1 1/3 стакана консервированного несладкого полножирного кокосового молока
• 2 чайные ложки стевии глицерита (соответствует 2/3 стакана чистого сахара)
• 1 столовая ложка чистого сахара ванильный экстракт или бренди
• 1 стакан несладкого какао-порошка, идеально обработанного по-голландски (80 грамм)
• 2 столовые ложки кокосовой муки (14 грамм)
• 1/4 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal (или щепотка мелкой соли)
• 1 чайная ложка разрыхлителя (без глютена, если необходимо)

ИНСТРУКЦИЯ

• Разогрейте духовку до 325 градусов F.Смажьте 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога. Выровняйте его кругом пергаментной бумаги и смажьте также пергаментную бумагу.

• В большой миске взбейте венчиком яйца, кокосовое молоко, стевию и экстракт ванили.

• Используйте мелкоячеистое сито для постепенного просеивания какао-порошка. Взбейте до однородной массы, соскребая по стенкам миски резиновым шпателем.

• Добавьте кокосовую муку, затем соль и разрыхлитель.

• Вылейте смесь в подготовленную форму для пирога. Выпекать 15 минут.

• Неплотно накройте края пирога полосками фольги. Продолжайте выпекать, пока центр еще не станет волнистым, но не полностью жидким, еще около 10 минут.

• Охладите 2 часа в сковороде на решетке, затем еще 2 часа в холодильнике перед нарезкой.

• Для нарезки используйте острый нож без зубцов. Промойте лезвие очень горячей водой и протрите его чистым кухонным полотенцем между надрезами.Это поможет предотвратить прилипание ножа и разрыв пирога.

• Храните остатки в холодильнике в течение недели. Выньте из холодильника по крайней мере за 30 минут, прежде чем наслаждаться.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Шоколадный пирог с кето

Количество на порцию (1 ломтик)

Калорий 142 калорий из жиров 99

% дневной нормы *

Жиры 11 г 17%

насыщенных жиров 50%

Натрий 147 мг 6%

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 2 г 2%

Белок 12 %

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

---

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Торт с шоколадной кружкой Тыквенный пирог без корки .

Домашний шоколад из ядер какао-бобов

Избегайте эмульгаторов и других нежелательных ингредиентов и контролируйте процесс, делая свои собственные домашние плитки шоколада из ядер какао-бобов.

Этот пост появился в результате экспериментов после покупки какао-крупки. В основном из любопытства попытаться выяснить, как приготовить шоколад с нуля. Раньше я немного читал обо всем процессе изготовления шоколада, но на самом деле я не экспериментировал с использованием какао-бобов для чего-либо.

Какао-крупка и какао-крупка

Во-первых, давайте разберемся с проблемой «какао» и «какао». Это проблема только на английском языке, так как на испанском все какао называется какао, потому что «какао» на самом деле означает просто «какао» по-испански. Когда я был ребенком, все какао-порошок и какао-крупки назывались именно так: «какао-порошок и крупка». Это было также в то время, когда я помню, как моя мама ела дома чипсы из рожкового дерева в качестве здоровой альтернативы шоколадным чипсам.

Но с тех пор многое изменилось.Было обнаружено, что шоколад или, по крайней мере, какао (или, если хотите, какао) полезны для здоровья. Однако не все шоколадные конфеты одинаковы, особенно если учесть, что в молочный шоколад много добавленного сахара (и, конечно, молока). То же самое и с горячим «какао», которое обычно изготавливается из порошка для напитков, подвергнутого тщательной обработке и наполненного большим количеством сахаров, эмульгаторов, загустителей и, ну, ну, какао-порошка.

Необходимость отличать «хороший» порошок от «плохого» подслащенного какао-порошка, содержащего другие добавки, вероятно, в первую очередь породила использование другой терминологии.«Какао» теперь обычно используется для обозначения того, что порошок (и перья, и масло) были экстрагированы без чрезмерного нагрева. Он продается как сырой «суперпродукт». Часто говорят, что какао-порошок намного полезнее, чем какао-порошок, потому что тепло не убивает всех его полезных свойств.

Что вообще означает «сырое какао»?

Проблема в том, что терминология спорная. Те, кто занимается производством шоколада, будут утверждать, что даже естественный процесс ферментации, используемый для обработки какао-бобов, приведет к тому, что они достигнут температур, которые выше, чем обычно заявленные температуры, которых не могут достичь «сырые» продукты.(«Сырое» похоже на «натуральный» в том смысле, что это термин, который на самом деле не регулируется, поэтому большую часть времени вы не совсем уверены, что оно означает.) Вы можете узнать больше о процессе ферментации здесь.

Хотя их можно обрабатывать, не достигая высоких температур, большинство людей считает, что это не очень хорошая идея, потому что большинство какао-бобов не обрабатываются в оптимальных гигиенических условиях в странах, где производится большая часть шоколада.

Правда о какао заключается в том, что почти невозможно узнать, действительно ли вы получаете продукт высшего качества, покупая какао иликакао-порошок, так как терминология тоже не регулируется. Я не говорю, что не покупайте какао-порошок, но хочу, чтобы вы знали о ситуации, чтобы вы могли принять осознанное решение и купить любое какао или какао, которое вы предпочитаете.

Как приготовить какао-порошок (или какао-порошок)

Как бы я ни хотел поделиться с вами учебным пособием по приготовлению какао-порошка, я думаю, что это не то, что мы можем легко сделать в дома, по крайней мере, если мы хотим приблизиться к тому, что обычно покупаем в магазине.Здравый смысл заставит вас поверить, что измельчение ядер какао-бобов оставит какао-порошок. Думаю, в каком-то смысле это правда. Из какао-бобов можно приготовить что-то вроде какао-порошка, но это не то, что мы обычно покупаем в магазине.

Если вы когда-либо пробовали измельчать какао-крупку, вы обнаружите, что сначала вы действительно начинаете делать что-то вроде грубого какао-порошка. Однако если вы продолжите измельчать, вы не получите более мелкий и пушистый какао-порошок, а вместо этого получите растопленный шоколад! Это потому, что ядра включают как часть порошка какао, так и часть масла какао.Во время измельчения само измельчение генерирует тепло, которое начинает плавить какао-масло, оставляя вас с жидкой смесью какао-порошка, взвешенной в какао-масле.

Здесь, в Испании, ингредиент, указанный в несладком какао-порошке, называется «какао десграсадо», что означает какао без жира. Мне всегда было любопытно, почему они хотят удалить жир из какао-порошка, но потом, когда я попытался измельчить его слишком мелко, я понял, почему.

Какао-порошок — это , полученный путем измельчения ядер какао-бобов, но первым результатом является растопленный шоколад.Затем удаляется какао-масло светлого цвета, что отлично подходит для использования в лосьонах и бальзамах, а оставшийся темный материал можно тонко измельчить до того, что мы знаем как какао-порошок.

Посмотрите, как мы делаем домашний шоколад из ядер какао-бобов:

Голландская обработка по сравнению с натуральным какао-порошком

Мне потребовались годы, чтобы понять, что на самом деле существует несколько способов обработки какао-порошка, в результате чего получаются разные типы какао-порошка. Хотя я действительно не думаю, что между какао-порошком и какао-порошком обычно есть большая разница (если таковая имеется), существует очевидная разница между разными типами какао-порошка.

В США большая часть какао-порошка — это «натуральный» вид. Это сделано, как я уже говорил выше, в разделе о том, как приготовить какао-порошок. Однако здесь, в Испании, какао-порошок, который чаще всего продается в магазине, имеет тенденцию быть гораздо более темным и ароматным какао-порошком. Когда я впервые захотел перейти с какао-порошка в супермаркете на продукты из магазинов здорового питания, я не мог понять, почему все бренды здорового питания казались намного легче и менее ароматными. Я продолжал пробовать бренд за брендом, пока наконец не понял, что происходит.

Обратите внимание на то, что голландское обработанное какао (сверху) имеет более темный цвет, чем натуральный какао-порошок.

Какао-порошок, выпускаемый в супермаркете, был подщелачен в ходе так называемой «голландской обработки». Идея состоит в том, что pH какао, который обычно является кислым, подщелачивается карбонатом калия, доводя его до более нейтрального или даже щелочного pH. Это придает порошку более темный оттенок и делает вкус более гладким и более напоминающим черный, темный шоколад. Как человек, который любит темный шоколад и суетится в молочном шоколаде, я должен признать, что предпочитаю цвет и аромат голландского обработанного какао.

Однако разница не только во внешнем виде и вкусе. Поскольку pH разный, он может реагировать по-разному в рецептах. Если в рецепте используется пищевая сода в качестве повышающего агента, вероятно, она должна работать с кислотностью «обычного» какао-порошка. Подобно тому, как уксус и пищевая сода соединяются, образуя пузырчатую химическую реакцию, которая выделяет углекислый газ, некоторые рецепты основаны на такой же реакции, когда выделяющийся газ помогает предотвратить слишком плотный пирог. Рецепты, предназначенные для голландского обработанного какао, скорее всего, потребуют разрыхлителя, pH которого более нейтральный.(Можно заменить один на другой в рецептах, в которых не требуется разрыхлитель.)

Приготовление домашнего шоколада из ядер какао-крупки

Я уже намекнул на процесс приготовления шоколада с нуля из ядер какао (или какао) , На самом деле это довольно просто, и вам действительно нужно только смешать перья, пока не получится то, что по сути является растопленным шоколадом. Яйца содержат жир какао-бобов, масло какао, шоколадный вкус и цвет, которые вы привыкли видеть в какао-порошке и во всем, что из него сделано.

По мере того, как вы обрабатываете какао-бобы, они выделяют больше жира, а высокая температура процесса смешивания превращает масло какао в масло, так что в итоге получается жидкость. Если вы когда-либо делали домашнее кокосовое масло (или даже миндальное или арахисовое масло), вы обнаружите, что процесс очень похож. Сколько времени это займет, будет зависеть от вашего кухонного комбайна.

Приготовление гладкого шоколада

Я люблю делать свой собственный шоколад с нуля, используя любые крупки какао и любой сахар, который я выберу, но я хотел бы предупредить вас, что домашний шоколад, приготовленный с помощью кухонного комбайна, будет иметь зернистую текстуру.Для того, кто ест шоколад, кусая его и жуя, это не проблема. Для тех, кто, как я, любит, чтобы шоколад медленно таял во рту и ощущал гладкость хорошо размолотого шоколада, шоколад для кухонного комбайна может не оставить вас на 100% удовлетворенным.

Для получения полностью гладкого шоколада какао-крупки обычно измельчают в течение многих часов с помощью мокрой кофемолки, также известной как меланжер или измельчитель шоколада. Я не имел удовольствия использовать один (пока!), Но мне нравится идея использовать один для приготовления идеально гладкого шоколада.Это также отлично подходит для измельчения мягкого кокосового и миндального масел!

Расчет процентного содержания шоколада (А стоит ли добавлять какао-масло?)

Я не слишком разборчив в приготовлении определенного процентного содержания шоколада и обычно просто ориентируюсь на вкус. Я измельчаю какао-бобы и медленно добавляю сахар, пока не буду доволен конечным результатом. Тем не менее, если вы хотите приготовить определенный тип шоколада, скажем, 70% шоколада, вам нужно рассчитать количество на основе процента использованных ядер какао-бобов.

70% шоколада

Итак, допустим, вы хотите получить 500 г шоколада 70%. Вам понадобится 350 г ядер какао, что эквивалентно 70% от 500 г шоколада.

Что вы в конечном итоге используете для остальных 30%?

Ну, вы можете добавить 150 г сахара, или вы можете разделить эти 150 г и использовать несколько других ингредиентов.

Добавление масла какао

Многие люди добавляют масло какао. Хотя в этом нет необходимости (какао-масло уже присутствует в какао-крупке), оно может ускорить процесс.Это особенно полезно, если кухонный комбайн не особенно мощный. Это также может помочь вам получить более гладкий шоколад. Обычно добавляют примерно 1/5 от 30% по весу какао-масла.

Итак, чтобы приготовить шоколад с содержанием какао-масла и сахара 70%, вы должны использовать 350 г ядер какао, 120 г сахара и 30 г масла какао. Есть смысл?

85% шоколад (500 г)

425 г ядер какао и 75 г сахара

При использовании какао-масла: 425 г ядер какао + 15 г какао-масла + 60 г сахара

95% шоколад (500 г)

475 г ядер + 25 г сахара

При использовании какао-масла: 475 г крупинок + 20 г сахара + 5 г масла какао

Приготовление домашнего молочного шоколада

Мой сын не особо любит темный шоколад (пока!), Поэтому я решила позволить ему помочь мне приготовить молочный шоколад для него.Я уже купил немного сухого козьего молока для приготовления мыла из козьего молока и попробовал добавить его в наш домашний шоколад. Он работал хорошо, и чем больше мы добавляли сухого молока, тем светлее он становился больше похож на молочный шоколад.

Я скажу, что его шоколад оказался намного менее гладким (как вы можете видеть на фото выше). Это может быть связано с добавлением большого количества сухого молока, но также может иметь какое-то отношение к тому, что шоколад не темперируется. Как бы то ни было, мой сын наслаждался шоколадом и очень гордился тем, что приготовил его.

Наш домашний молочный шоколад не был таким блестящим, как наш темный шоколад.

Следует ли темперировать домашний шоколад?

Темперирование шоколада — это процесс, позволяющий добиться правильного выравнивания жиров в какао-масле. Темперированный шоколад имеет блестящую текстуру и трескается при разбивании на куски. Он красивее и имеет более красивую текстуру. Шоколад, который не был темперирован, будет тусклее на вид и может быстро цвести.

Я не стал пытаться темперировать любой из шоколадных конфет, главным образом потому, что они и так уже были слегка зернистыми.Для меня это был скорее забавный эксперимент. Если бы у меня был меланжер (средство для рафинирования шоколада) и я работал бы над тем, чтобы сделать шоколад более профессионального уровня, я бы больше беспокоился о темперировании шоколада. Я думаю, что в конечном итоге мне повезло с моим домашним черным шоколадом, потому что он, казалось, рассердился сам по себе. Вы можете улучшить свою удачу, проверив температуру перед тем, как разлить шоколад по формам. Если температура около 31-32ºC (88-90ºF), он может выйти из себя.

Как темперировать домашний шоколад

Я не буду здесь вдаваться в подробности, так как многие люди, писавшие о темперировании шоколада, знают об этом гораздо больше, чем я. Я скажу, однако, что есть несколько способов темперировать шоколад, если вы решите это сделать.

Метод посадки

Если вы делаете шоколад с нуля, вы не сможете использовать популярный «легкий» способ темперирования шоколада, называемый «затравкой», если у вас уже нет партии темперированного шоколада домашнего приготовления.Посев — это, в основном, добавление небольшого количества (от 1/4 до 1/3 от общего количества шоколада) к горячему расплавленному шоколаду (около 49ºC / 120ºF для темного или 46ºC / 115ºF для молочного шоколада). Охлаждение вашего шоколада темперированным шоколадом помогает темперировать всю партию. Охладите темный шоколад примерно до 32ºC / 90ºF или до 30ºC / 86ºF для молочного шоколада.

Температурный метод

Если у вас нет темперированного шоколада, вы можете темперировать его, повышая или понижая температуру.Во-первых, вы должны нагреть шоколад в пароварке до температуры 49ºC / 120ºF для темного или 46ºC / 115ºF для молочного шоколада. Затем вам нужно охладить шоколад на льду или на мраморной плите (будьте осторожны, чтобы не допустить попадания даже капли воды в замес, иначе он может схватиться). Вам нужно охладить темный шоколад до 28ºC / 82 ° F, а молочный шоколад до 27ºC / 80 ° F. Наконец, , вам нужно разогреть шоколад до 32ºC / 90ºF для темного шоколада или 30ºC / 86ºF для молочного шоколада.

Обжарка шоколадных ядер

Я не стал обжаривать шоколадные ядра перед их измельчением, потому что я хотел увидеть, каков будет вкус «сырого» домашнего шоколада, но многие люди предпочитают обжаривать ядра перед тем, как измельчать их. шоколад.Чтобы обжарить их, разложите их на противне и запекайте при температуре около 150ºC (300ºF). Вы можете проверить их примерно через 10 минут, а затем внимательно следить за ними, чтобы убедиться, что они не горят. Процесс обжарки должен занять 10-15 минут, пока шоколад не начнет издавать приятный аромат печеного шоколада.

Домашний шоколад из ядер какао-бобов

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получить последние рецепты и обучающие материалы!

Домашний шоколад 85%

Приготовьте шоколад из ядер какао-бобов без добавления эмульгаторов или других добавок.Этот рецепт составляет 500 г, что эквивалентно 5 плиткам шоколада. Увеличивайте или уменьшайте масштаб рецепта по мере необходимости!
Пищевая ценность для порции 12,5 г.

.

рецептов шоколадных пирогов — Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца

• Следуйте за нами в:

Получить журнал Allrecipes + —

Идти

• Тип питания

  • Закуски и закуски
  • Завтрак и бранч
  • Десерты
  • Ужин
  • напитки

• Ингредиент

  • говяжий
  • Курица
  • Макароны
  • Свинина
  • Лосось

• Диета и здоровье

  • диабетический
  • Не содержит глютен
  • здоровый
  • Низкокалорийный
  • Обезжиренный

• сезонное

  • Летние Рецепты
  • Карнавал и ярмарка еды
  • День труда
  • Обратно в школу
  • Больше праздников и событий

• Тип блюда

  • Хлеба
  • Торты
  • Салаты
  • Смузи
  • Супы, рагу и перец чили

• Стиль приготовления

  • Барбекю и гриль
  • Быстро и легко
  • Мультиварка
  • вегетарианский
  • вегетарианец

• Мировая кухня

  • азиатка
  • индийский
  • итальянский
  • мексиканец
  • южный

• Особые коллекции

  • Карантинная кулинария
  • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
  • Рецепты журнала Allrecipes
  • Наши новейшие рецепты
  • Надежные бренды

все категории

• Подача
• Профиль
• Избранные
• друзья
• Список покупок
• настройки

Войти или Зарегистрироваться

• Обзор рецептов
• • Тип питания
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • Напитки
  • Ингредиент
    • Говядина
    • Цыпленок
    • Макаронные изделия
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • Диабетик
    • Без глютена
    • Здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное
    • Летние рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Снова в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеб
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Медленноварка
    • Веганский
    • Вегетарианец
  • Мировая кухня
    • Азиатский
    • Индийская
    • Итальянский
    • Мексиканец
    • Южный
  • Особые коллекции
    • Кулинария в карантине

.

Легкий шоколадный торт с помадкой | РецептTin Eats

Очень шоколадный, влажный шоколадный торт с помадкой, похожий на шоколадный грязевой торт, но не такой плотный. Сделанный как из топленого шоколада, так и из какао, А также покрытый шоколадным ганашем, он наверняка удовлетворит вашу тягу к шоколаду!

Super easy в изготовлении, очень проста в использовании, не требует миксера или взбивателя. Всего одна миска и деревянная ложка!

Шоколадный торт с помадкой

Меня могут отвергнуть как австралийца за то, что я сказал это, но я не самый большой поклонник классического шоколадного торта из грязи.Я нахожу его слишком плотным и рыхлым, и он прилипает к небу. Это очень… эээ… .. похоже на грязь.

Ду.

Творческое письмо — это не моя сильная сторона? Эй, я фуд-блогер. Не писатель! 😂

Итак, это не классический шоколадный торт из грязи, потому что он немного приподнят, но он по-прежнему на , фаджи и грязный торт, как 99% других шоколадных тортов, включая мой собственный шоколадный торт на каждый день. Если хотите, назовите это Грязевым пирогом с шоколадной помадкой !! (Слишком уж много для меня …🙂)

Почему я так люблю этот торт с помадкой

Я знаю, что существует МНОГО рецептов шоколадного торта. Но вот почему я так люблю этот легкий шоколадный торт:

• Интенсивно шоколадный — благодаря использованию как растопленного шоколада, так и какао-порошка.
• Красиво влажный и пушистый — отсюда и название!
• Потрясающий вкус. Это действительно вкус шоколада, который, как бы странно это ни звучал, на самом деле встречается реже, чем вы думаете.
• Вам понадобится деревянная ложка. Ни стационарного миксера, ни электрического взбивания.
• Это практически надежно. Я готовил его на сильном огне в течение более коротких периодов времени, а на слабом — дольше. Мне пришлось выскочить из дома, прежде чем он был полностью приготовлен, и оставил его в духовке (выключенной), чтобы закончить приготовление. А у всегда получается. Почему? Поскольку он такой фаджи, его на самом деле трудно пережарить, чтобы он стал сухим, а не должен сильно повышать , поэтому вам не нужно беспокоиться об этой части!
• Глазурь с шоколадным ганашем тоже безумно проста. Сливки + шоколад, растопить, перемешать, остудить. Никакого избиения!
• Все сходят с ума по этому поводу. Шоколад на шоколаде. Достаточно сказано!

Как приготовить этот сочный пирог

Вам простительно, если вы подумаете, что делаете пирожное, когда начинаете готовить шоколадный торт с помадкой. Потому что именно отсюда и берутся корни этого рецепта торта.

Знаете ли вы… Причина, по которой в рецептах шоколадных тортов вы видите горячую воду, заключается в том, что она заставляет какао «цвести», делая торт более похожим на шоколад!

↑↑↑ Трещины нормальные! Это похоже на морщинистую верхушку пирожных — поскольку в этом пироге есть приподнятие от разрыхлителя, она «лопается» через морщинистую верхушку.Но не волнуйтесь, трещины становятся менее заметными, когда он остывает (потому что он немного опускается), и он полностью скрыт под шоколадным ганашем!

Разница между шоколадным и грязевым пирогом

У меня был кто-то в Instagram, который спрашивал меня, в чем разница между Fudge Cake и Mud Cake, поэтому я подумал, что объясню !! Шоколадный глиняный пирог настолько плотный, что режется чисто, с идеальными краями и практически без крошек.

Напротив, фаджи-торты имеют больше похожую на торт текстуру, как то, что вы видите на крупном плане ломтика в верхней части этого поста.

Глазурь с шоколадным ганашем

Я придерживаюсь мнения, что если мы собираемся приготовить Fudgy Chocolate Cake, давайте действительно привнесем декаданс и шоколадный вкус, заморозив его шоколадным ганашем.

Если вы новичок в шоколадном ганче, вам это действительно понравится. Вместо того, чтобы веками взбивать сахарную пудру и масло, как мы это делаем с шоколадным сливочным кремом, шоколадный ганаш готовится просто из сливок и шоколада, которые нагреваются до тех пор, пока шоколад не растает.

В горячем состоянии это шоколадный соус, которым хочется все полить.

Когда он остывает, он имеет консистенцию арахисового масла. Легко намазывать и перемешивать на пирогах, кексах и всем остальном.

Мой повседневный шоколадный торт очень влажный, и его я готовлю чаще всего.

Но я полагаю, нам всем тоже нужен выдувной шоколадный торт в нашем репертуаре. И этот Easy Chocolate Fudge Cake — мой рецепт шоколадного торта. Богато. Это шоколадный. Он влажный и пушистый. И мне это очень нравится.

Надеюсь, вы подумаете о том, чтобы попробовать! — Наги х

---

Получи свой шоколад!

ПОСМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Шоколадный торт Easy Chocolate Fudge

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин

Готовка: 1 час

Всего: 1 час 10 минут

Торт

Западный

Порций 12 — 16

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Этот торт получился насыщенным, очень шоколадным и очень влажным! Он основан на рецепте брауни / глиняного пирога, но с небольшим дополнительным взлетом, поэтому он не такой плотный и липкий.Этот рецепт прост и практически надежен — он ОЧЕНЬ простителен! Он не очень высокий, потому что он такой богатый и представляет собой однослойный торт.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 150C / 300F (стандарт) или 130C / 265F (вентилятор). Смажьте пружинный противень 22 см / 9 дюймов и выровняйте пергаментом / бумагой для выпечки.

• Растопите масло и шоколад : Положите масло и шоколад в жаропрочную миску. Разогрейте в микроволновой печи 3 раза по 30 секунд на высокой мощности, перемешайте. между ними, пока не растает.Смешивание.

• Масло, ваниль и сахар: добавьте масло, ваниль и сахар, перемешайте, чтобы соединиться (это снижает температуру теста).

• Яйца: Добавьте яйца и перемешайте до однородности.

• Сухие ингредиенты: Просейте какао, разрыхлитель и муку (и кофе, если используется) прямо в миску. Смешиваем до однородной массы, жидкое тесто будет. Небольшие комочки — это нормально.

• Горячая вода: Добавьте горячую воду. Смешайте до однородности.

• Выпекание: Вылейте в форму для торта и выпекайте в течение 1 часа или пока вертел, вставленный в центр, не станет влажным, но чистым. Проверьте через 50 минут. Поверхность потрескается (иногда сильно!), Но подоконник проседает, когда остывает и покрывается инеей, так что не переживайте!

• Охлаждение: Снимите бока с формы для выпечки и переложите на решетку для охлаждения. Полностью охладите, прежде чем осторожно снимать основу (Примечание 7).

Ганаш (Примечание 8)

• Положите шоколад и сливки в жаропрочную миску.Готовьте в микроволновой печи 3 раза по 30 секунд, перемешивая, пока шоколад не растает. НЕ ДОПУСКАЙТЕ кипения сливок.

• Размешайте шоколад до однородного состояния. Поставьте в холодильник на 1-2 часа или пока не загустеет до однородной консистенции, как арахисовое масло.

• Намажьте торт сверху и снизу. Возьмите чайную ложку кружащими движениями, чтобы добиться текстуры поверхности, которую вы видите на фотографиях.

Примечания к рецепту: 1. Шоколад — Я обычно делаю это с кусочками темного шоколада.Если я буду делать это для компании, я буду использовать темный шоколад с содержанием какао 70% хорошего качества. Подойдет любой шоколад для выпечки, даже молочный. Только не забудьте использовать кулинарный шоколад, продаваемый в проходе для выпечки. Не ешьте шоколад — он плохо тает и слишком густой для жидкого теста. НАС: полусладкий шоколад идеален, я всегда беру с собой тайник, когда бываю в штатах! 2. Сахар — Нормальный белый сахар / сахарный песок тоже подойдет. Даже коричневый сахар работает 3. Какао — Я обычно использую обычный несладкий какао-порошок.Чтобы накачать его, используйте голландскую обработку хорошего качества. 4. Мука самоподъемная может быть заменена простой мукой + разрыхлитель. 5. Кофе — легкое прикосновение кофе усиливает вкус шоколада, но не делает вкус кофе похожим на кофе. Поскольку я не использую кофейные гранулы для повседневных целей, обычно у меня их нет под рукой, поэтому я не использую их большую часть времени. Другой вариант — использовать чашку горячего кофе вместо воды — такое же количество (1 чашка / 250 мл). 6.Сливки — для застывания ганаша необходимо использовать сливки жирностью 30% +. Густой / густой крем идеален. Обезжиренный не подойдет. Некоторые сливки (например, не взбиваемые) содержат меньше жира и также не работают. 7. Обращение: Поскольку торт такой пушистый, он нежный, поэтому обращайтесь с ним осторожно. Торт получается более нежным, когда он теплый (как и все торты), поэтому не пытайтесь снимать основу, пока он полностью не остынет. Если у вас нет формы с пружинными формами, просто охладите торт на ней. 8. Ганаш — текучий в теплом состоянии, сгущается до пастообразной консистенции при охлаждении (это именно то, что вы хотите заморозить этот торт) и после охлаждения в течение нескольких часов затвердевает до консистенции шоколадного трюфеля.Если вы оставите его в холодильнике на слишком долгое время, т. Е. Слишком трудно намазывать, просто поставьте в микроволновую печь на 10 секунд, чтобы он стал мягче, а затем перемешайте. 9. Различные меры в разных странах: Мерные чашки и чайные ложки немного отличаются в Америке, Канаде и в большинстве других стран. Для большинства рецептов разницы недостаточно, чтобы повлиять на результат. Однако для рецептов выпечки это может означать разницу между успехом и грандиозным провалом. Каждый рецепт выпечки на моем сайте готовится с использованием всех британских и американских мер, и этот не является исключением.Он работает так, как написано, независимо от того, в какой стране вы находитесь (кроме Японии, см. Примечание ниже). Как отмечалось в сообщении, он на самом деле довольно прощает, потому что он такой влажный и нечеткий. Япония: если вы находитесь в Японии, убедитесь, что вы взвешиваете муку, сахар и т. Д. Не используйте японские мерные стаканчики, они слишком маленькие. 10. Easy Chocolate Fudge Cake Nutrition за ломтик, если рассчитать на 12. Это ОЧЕНЬ большой кусок!

Информация о питании:

Калории: 473 ккал (24%) Углеводы: 48 г (16%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 29 г (45%) Насыщенные жиры: 18 г (113%) Холестерин: 72 мг (24%) Натрий : 53 мг (2%) Калий: 318 мг (9%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 31 г (34%) Витамин A: 540 МЕ (11%) Витамин C: 0.2 мг Кальций: 136 мг (14%) Железо: 1,3 мг (7%)

Ключевые слова: шоколадный торт

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Рецепт шоколадного торта с помадкой опубликован в мае 2016 года. Рецепт слегка обновлен в ноябре 2018 года: улучшена текстура торта и упрощен процесс. Новые фото, новое видео, новые слова!

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Я выгнал его на улицу, думая, что коричневое пятно на его голове было

💩

Оказывается, это был ганаш 😂 Это сводило его с ума, когда он пытался найти способ добраться до него! {PS Нет, я никогда не даю ему шоколад! Понятия не имею, как он туда попал}

,

фото, рецепты для мультиварки и духовки вкуснейших шоколадных пирогов

Из кефира, как и из прочих молочных продуктов, почти всегда получается удачная выпечка, нежная и ароматная. Потому шоколадные варианты такого теста станут просто незаменимыми маст-хэвами в практике любой хозяйки. Приготовление, в основном, весьма простое, а результат чудесный. Даешь семейные праздники с домашними пирогами!

Шоколадный пирог на кефире с кокосовой стружкой

Сочетание легкой шоколадной горчинки и густого его аромата с нежной кокосовой ноткой в данном шоколадном пироге на кефире приводит к поглощению всего пирога гостями в один присест.

• 3 гр. ст. муки;
• 300 г кефира;
• 3 яйца;
• 1 гр. ст. сахара;
• 100 г мягкого сливочного масла;
• 50 г какао или Несквика;
• 50 г кокосовой стружки;
• 1 ч. л. гашеной соды.

Все компоненты для пирога и половину стружки, старательно перемешав, превратите в однородное тесто.

Переместите его в формочку и выпекайте в раскаленном до 200 градусов духовом шкафе в течение 25-30 минут.

Еще горячий пирог посыпьте второй половиной стружки и дайте ему полностью остыть.

Быстрый шоколадный пирог на кефире с какао

Очень быстрый шоколадный пирог на кефире, который нужно готовить в двух разных емкостях. Непривычно, но легко и удобно. При желании такой пирог можно располовинить и перемазать вареньем, сгущенкой, сметаной с сахаром или заранее приготовленным кремом.

Для первой емкости:

• 250 г кефира;
• 2 яйца;
• 0,5 гр. ст. сахара;
• 1 ч. л. гашеной соды.

Для второй емкости:

• 1,5 гр. ст. муки;
• 1 гр. ст. сахара;
• 2 ст. л. какао.

Формочку для будущего пирога обмажьте маслом и поставьте духовку раскаляться до 185 градусов.

В первой емкости взбейте яйца и сахар и в них поместите остальные компоненты, перемешав их.

Все компоненты во второй емкости также сведите вместе, перемешайте и залейте жидкой массой из первой емкости. Перемешав, получите тесто на кефире для шоколадного пирога с какао и переложите его в формочку. Выпекайте от 20 минут до получаса, проверяя деревянной лучинкой на сухость. Можно выпекать так же в лотке для выпечки, разровняв тесто тонким слоем, тогда время выпечки можно урезать до 15 минут.

Простой рецепт домашнего шоколадного пирога на кефире

Этот простой рецепт шоколадного пирога на кефире готовится, как привычный всем кекс, и сверху посыпается пудрой.

В качестве бонуса, ниже расписано как эту простоту превратить в отличный домашний тортик. Крем – сгущенка, сверху же облить глазурью или обмазать той же сгущенкой, используя то, что в доступности. Можно и сметану с сахаром взбить.

• 300 г кефира;
• 1,5 гр. ст. муки;
• 2 яйца;
• 1 гр. ст. сахара;
• 2,5 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 3 ст. л. какао;
• 1,5 ч. л. соды.

Отдельно сведите сухие компоненты, а отдельно – взбейте все остальные. Взбивать лучше миксером, на максимальной мощности, тогда изделие будет более воздушным.

Тонкой струйкой взбитую смесь влейте в сухие компоненты и медленно, но старательно, перемешайте их, превращая в тесто.

Форму смажьте, залейте смесью и пеките в раскаленной до 190 градусов духовке около получаса, затем снизьте температуру на 20 градусов и допеките еще минут 20. Перед тем как извлечь из духового шкафа и из формочки, дайте пирогу там отдохнуть около четверти часа.

Это сам простой шоколадный пирог на кефире, если же делать торт, то дайте ему приостыть и располовиньте или растроите на коржи. Их перемажьте сгущенным молоком (лучше, вареным), соберите стопкой, глазируйте или обмажьте и декорируйте сахарной пудрой, молотыми орехами, кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Через полчаса, уже пропитанным, подавайте нетерпеливым сладкоежкам.

Вкуснейший шоколадно-вишневый пирог на кефире в духовке

Получить вкуснейший шоколадный пирог на кефире можно, добавив в него вишню, — классический беспроигрышный ход. Сочность и легкая терпкость ягод добавит незабываемый шарм такому простому десерту.

• 250 г муки;
• 1 гр. ст. кефира;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 100 г масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 щеп. ванилина.

Для начинки:

• 400 г вишни;
• 100 г сахара.

Мягкое масло миксером взбейте с сахаром, домешайте остальные ингредиенты теста и хорошо промесите их с помощью специальной насадки. Жидкое тесто перелейте в смазанную формочку, сверху хаотично поместите ягоды и притрусите их сахаром (или пудрой).

В разогретом до 180 градусов духовом шкафу выпекайте пирог 35 минут и по окончании выпечки дайте ему остыть, лишь затем избавьте его от формочки.

Декорировать можно по своему усмотрению: сливки, крем, глазурь – да здравствуют эксперименты.

По этому же принципу можно сообразить не только шоколадно-вишневый пирог на кефире, но и использовать вместо вишни практически любые другие плоды: смородину, сливу, — все, что душеньке угодно или чего в саду переизбыток.

Рецепт шоколадного пирога на кефире с вишней

Более диетическая альтернатива прошлого рецепта, так же шоколадный пирог с вишней на кефире, не менее экономичный и простой. Вместо вишни может быть другая ягода, садовые фрукты, изюм, шоколадные дропсы или орехи. Структура пирога несколько влажная, он мягкий и нежный, вам должно понравится.

• 1 гр. ст. кефира;
• 1,5 гр. ст. муки;
• 150 г замороженной вишни;
• 2 яйца;
• 1 гр. ст. сахара;
• 2 ст. л. какао;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Вспеньте миксером смесь из яиц и сахара таким образом, чтобы сахар растворился полностью, а для ускорения этого процесса можно изначально взять вместо сахара пудру. Добавьте кефир и оставшиеся сыпучие компоненты и медленно вмешайте их миксером.

Последней досыпьте вишню и распределите ее ложкой по тесту.

Переместите массу в формочку и отправьте шоколадно-вишневый пирог на кефире в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность контролируйте тонкой деревянной лучинкой.

После полного охлаждения пирога присыпьте его пудрой из сахара (очень красиво для этого использовать различные трафареты), нарежьте и подавайте.

Диетический шоколадный пирог на кефире без яиц

Следующий диетический шоколадный пирог на кефире готовится без яиц и подойдет лакто-вегетарианцам или тем, у кого непереносимость яичных продуктов.

• 1 гр. ст. кефира;
• 1 гр. ст. сахара;
• 1 гр. ст. муки;
• 3 ст. л. рафинированного масла;
• 2 ст. л. какао;
• 0,5 ч. л. соды.

Сначала, старательно перемешав, соедините все компоненты за исключением соды, которую добавьте последней.

После аккуратно перемешивания (сода заставляется массу пузырить) сразу же перемещайте его в смазанную формочку.

Пеките при 180 градусах в раскаленном духовом шкафе полчаса. Полностью остывший пирог декорируйте согласно своим предпочтениям и предлагайте отведать гостям.

Приготовленный согласно данному рецепту шоколадный пирог на кефире на фото: он притрушен сахарной пудрой и украшен ягодами.

Домашний шоколадный пирог на кефире

Взяв за основу обычный домашний кекс и заменив долю муки на какао, получаем рецепт шоколадного пирога на кефире, — понятно и просто. На всякий случай, знайте, что, если под рукой нет кефира, то подойдет сметана, нет сливочного масла – берите маргарин, разрыхлитель можно заменить на соду.

И, если вдруг нежданно нагрянет гость, смело пеките в духовке шоколадный пирог на кефире, он не подведет.

• 200 г муки;
• 200 г кефира;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 5 ст. л. какао;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Миксером разотрите мягкое масло и сахар, залейте их кефиром и введите, перемешивая, остальные компоненты. По достижении тестом равномерности, перелейте его в красивую форму и пеките в раскаленном до 180 градусов духовом шкафе полчаса. Проверьте сухость готового изделия тонкой деревянной лучинкой.

Можно этот пирог разделить на маленькие кексики, разместив тесто по маленьким формочкам.

Готовый десерт глазируйте шоколадом, притрусите пудрой и подавайте.

Шоколадный пирог с миндалем на кефире в мультиварке

Для обладателей мультиварки шоколадный пирог на кефире также доступен, попробуйте покрыть его еще и глазурью с миндальным вкусом и райские кущи спустятся к вам в дом. Приготовление займет чуть больше часа, а в финале у вас будет вот такой же красивый, как и на фото шоколадный пирог на кефире.

Для теста:

• 300 г кефира;
• 2 гр. ст. муки;
• 3 яйца;
• 1 гр. ст. сахара;
• 3 ст. л. какао;
• 1 ч. л. гашеной соды;
• 1 ч. л. масла для смазывания.

Для глазури:

Взбейте миксером кефир с сахаром до полного растворения. И, не останавливая взбивание поочередно домешайте гашеную соду и муку, в конце заменив насадку на специальную для теста. Последним всыпьте какао и миксуем все до полного отсутствия комкования.

Смажьте мульварочную чашу маслом, поместите в нее тесто и ожидайте 50 минут, пока на режиме «Выпечка» все будет готово.

В течение выпечки заготовьте глазурь, распустив шоколад и сведя его со сливочным маслом. Три четверти миндаля мелко смелите, остальную часть – просто измельчите. В массу введите молотый миндаль и тщательно размешайте.

Извлеченный из чаши остывший пирог покройте глазурью и присыпьте миндальной крошкой.

Шоколадный пирог с изюмом – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Шоколадный пирог с изюмом

Выпечка на кефире мне кажется всегда особенно вкусной. Она более нежная и мягкая получается. Поэтому я очень часто пеку различные пироги и кексы с добавлением кефира.

Предлагаю вам попробовать испечь влажный шоколадный пирог с изюмом на кефире. Особенность и огромный плюс данного рецепта в его простоте приготовления и бюджетности. Пирог получается большой, вкусный, мягкий и нежный. А если готовый пирог ещё и полить растопленным шоколадом, то получается практически как торт или пирожное по вкусу.

Как приготовить «Влажный шоколадный пирог с изюмом на кефире» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирога нам понадобятся такие продукты: пшеничная мука, куриные яйца, какао-порошок, сахар, сливочное и подсолнечное масло, кефир, ванилин, сода, изюм и шоколад (у меня с орехами).

Шаг 2 Ссылка

В миске смешаем сухие ингредиенты: 300 г муки, 3 ст. л. какао-порошка, 1 г ванилина, 200 г сахара и 1 ч. л. соды. Муку и какао предварительно просеять с помощью сита.

Шаг 3 Ссылка

Далее к сухим ингредиентам добавляем жидкие: 2 яйца, 250 мл кефира, 50 г размягченного сливочного масла и 50 мл растительного масла.

Шаг 4 Ссылка

Взбиваем до однородной массы венчиком или миксером.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем пол стакана изюма.

Шаг 6 Ссылка

Форму застелим пергаментом или смажем маслом. Выливаем тесто в форму. Размер моей формы 20х30 см.

Шаг 7 Ссылка

Ставим пирог в прогретую духовку выпекаться при 180 градусах 40-45 минут.

Шаг 8 Ссылка

Готовый пирог поливаем растопленным шоколадом.

Влажный шоколадный кекс на кефире

Этот рецепт посвящается всем сладкоежкам и шоколадоголикам! Если вы любите все пахнущее какао-бобами, жить не можете без заветной плитки шоколада, то вам обязательно стоит испечь шоколадный кекс на кефире.

Кекс с какао-порошком, он чуточку влажный, но при этом нереально пористый, легкий и воздушный. Шоколадный бисквит можно просто есть вприкуску с чашкой крепкого эспрессо, а можно собрать целый торт — просто разрежьте на коржи и прослоите своим любимым кремом (подойдет сметанный, крем-ганаш и пр.).

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 25 минут
Выход: 8 порций | Калорийность: 287.53

Ингредиенты

• куриное яйцо крупное – 1 шт.
• какао-порошок темный – 50 г
• пшеничная мука – 150 г
• сахар – 170 г
• соль – 0,5 ч. л.
• пищевая сода – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• горячая вода – 70 мл
• кефир – 120 мл
• растительное масло – 50 мл
• ванилин – на кончике ножа

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Включить духовку на разогрев до 180-190 градусов. Просеять в миску муку. Добавить какао-порошок, разрыхлитель, сахар, соль, ванилин. Все тщательно размешать столовой вилкой, чтобы сухие ингредиенты соединились и не было комочков какао.

2. В отдельную миску влить кефир, добавить к нему соду, перемешать. Сода погасится самостоятельно от кислоты — на поверхности появятся пузырьки.

3. На небольшой скорости миксера смешать кефир с яйцом, затем влить прямо из чайника очень горячую воду. Добавить растительное масло (подсолнечное рафинированное).

4. Порциями ввести сухие ингредиенты. Взбивать миксером недолго, только чтобы все соединились воедино.

5. Тесто должно получиться насыщенно-шоколадного цвета, с миллионом мелких пузырьков.

6. Перелить тесто в кольцо — форму нужно заранее смазать растительным маслом, а затем обсыпать мукой. Для выпечки лучше всего использовать именно кольцо, чтобы кекс пропекся равномерно по всей площади. Если все же будете печь в разъемной круглой форме, то подойдет диаметр 22-23 см.

7. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекать 25 минут. Проверить готовность лучиной, она должна выходить без кусочков налипшего теста.

8. Остудить кекс в форме. Затем вынуть, посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью — сам по себе бисквит умеренно-сладкий, так что приторно не будет.

9. В разрезе бисквит темный, почти черный. Вкусно пахнет какао. Шоколадный кекс очень пористый, воздушный, совершенно не сухой. Скорее заваривайте кофе и наслаждайтесь!

 

Шоколадно-кефирный пирог: рецепты

Шоколадно-кефирный пирог — простой и вкусный десерт, который готовится из продуктов, доступных каждому. Из нашей статьи вы узнаете несколько рецептов его приготовления.

Шоколадный торт с кефиром

Этот рецепт пригодится тем, кто часто готовит быстрое чаепитие. Для этого простого десерта вам понадобятся следующие продукты:

• Три полных стакана муки.
• 300 мл жирного кефира.
• Три куриных яйца.
• 100 грамм сливочного масла (сливочного масла).
• Один стакан сахара.
• Немного гашеной соды.
• Какао (в порошке) — 50 грамм.
• Кокосовая стружка — 50 грамм.

Шоколадный торт на кефире готовится следующим образом:

• Яйца и сахар перемешать, а затем добавить кефир и мягкое масло.
• В тесто положить какао, гашеную соду и просеянную муку.
• Тщательно взбить все ингредиенты.
• Выложить тесто в форму и присыпать поверхность будущего коржа кокосовой стружкой.

Выпекать десерт в разогретой духовке. Когда торт немного остынет, разрежьте его на небольшие кусочки и подавайте к горячему чаю.

Мраморный пирог

Красивый творожно-шоколадный десерт на вкус как торт. Подготовьте его к встрече гостей или воскресному чаепитию в кругу семьи.

Правильные ингредиенты:

• Масло сливочное — 180 грамм.
• Сахар — один стакан (половина в тесте, а вторая половина — в начинке).
• Яйца — шесть штук (четыре для теста и два для начинки).
• Кефир — 100 мл.
• Мука белая — 220 грамм.
• Гашеная сода — неполная чайная ложка.
• Творог — 350 грамм.
• Какао — три большие ложки.
• Консервы фруктовые — 120 грамм.
• Соль по вкусу.

Как приготовить красивый шоколадный торт из йогурта? Рецепт десерта читайте здесь:

• Взбить миксером четыре яйца, полстакана сахара и масла. В смесь добавить муку, кефир, соль, соду и какао.В результате должно получиться нежное тесто.
• Отдельно смешать (на малых оборотах) творог, яйца и оставшийся сахар.
• Разогрейте духовку и смажьте форму маслом.
• Вылить половину теста в подготовленную посуду и разровнять поверхность. Выложите на него половину творожной начинки.
• После этого положить на начинку консервированные фрукты. Затем идет слой теста (используйте половину того, что осталось), слой начинки и снова слой теста.
• Возьмите деревянную палочку, окуните ее в тесто и проведите несколько горизонтальных линий.

Запечь десерт в духовке до готовности, а перед подачей нарезать его на несколько частей. При желании можно украсить торт взбитыми сливками или любой яркой посыпкой.

Черничный пирог на кефире

Попробуйте сказочный десерт с маскарпоне и черничным джемом.

Состав:

• Два куриных яйца — одно для сливок и одно для теста.
• Сахар — 200 грамм.
• Мука — полтора стакана.
• Кефир — один стакан.
• Разрыхлитель — одна чайная ложка.
• Масло подсолнечное — 100 мл.
• Маскарпоне — 250 грамм.
• Варенье из черники — четыре столовых ложки.
• Какао (порошок) — четыре столовых ложки.

Как быстро приготовить пирог на кефире (шоколаде) в духовке:

• В глубокой миске взбить яйцо, кефир, масло и сахар.
• Муку просеять, всыпать разрыхлитель и какао.
• Отдельно смешать маскарпоне, второе яйцо и джем.
• Смажьте форму маслом и вылейте в нее половину теста.После этого положить крем, разгладить и залить второй половиной теста.

Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.

Шоколадный торт с орехами и фруктами на кефире

Пористый воздушный торт отлично дополнит воскресное чаепитие.

Необходимые продукты:

• Три яйца.
• Полторы стакана муки.
• Четыре столовые ложки какао.
• Полстакана кефира.
• Полстакана растительного масла.
• 200 грамм сахара.
• Одна упаковка ванильного пудинга.
• Виноград 70 грамм (без косточек).
• Два яблока.
• 50 грамм грецких орехов.
• Чайная ложка разрыхлителя для теста.

Итак, готовим простой йогуртовый шоколадный торт:

• В большую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем продукты миксером.
• Просейте муку, положите пудинг, какао и разрыхлитель. Снова перемешайте тесто.
• Яблоки очистить, нарезать кусочками.Если виноград большой, то разрежьте его пополам. Положите гайки на доску и пройдитесь по ним скалкой. Выложите в тесто готовые продукты.
• Накройте форму для запекания бумагой и включите духовку.
• Вылить тесто в форму и выпекать пирог до готовности.

Десерт перед подачей нарезать кусочками и украсить сахарной пудрой.

Шоколадный манник на кефире

Десерт приятный на вкус и очень простой в приготовлении. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

• Один стакан нежирного кефира.
• 150 грамм сахара.
• Стакан манной крупы.
• Три яйца.
• 100 грамм сливочного масла.
• Половина чайной ложки разрыхлителя.
• Пакетик ванилина.
• Две ложки какао.
• Соль.
• Сахарная пудра.

Как приготовить простой шоколадный торт из йогурта:

• Сначала взбить миксером яйца и сахар.
• Добавить в смесь кефир, манку и разрыхлитель. Еще раз перемешайте пищу.
• Влить растопленное (уже остывшее) масло и оставить тесто на 40 минут.
• Когда манная крупа достаточно набухнет, положите какао в миску.
• Приготовьте силиконовую форму и смажьте ее. Влить тесто.

Выпекать корж в горячей духовке, немного остудить и выложить на блюдо. Посыпать десерт сахарной пудрой.

Шоколадный торт на кефире. Фото и рецепт

Начните воскресное утро с чашки кофе и насладитесь восхитительным шоколадным десертом с нежным кремом.

Продукты:

• Три яйца.
• 200 мл кефира.
• 100 грамм сливочного масла (сливочного масла).
• 200 грамм сахара.
• Пол чайной ложки соды.
• Разрыхлитель.
• Две чайные ложки растворимого кофе.
• Две столовые ложки какао.
• 250 грамм муки.
• 200 грамм сметаны.
• Сахарная пудра.

Йогуртовый шоколадный торт приготовить очень просто:

• Просейте муку, какао, кофе и разрыхлитель в подходящую миску.
• В стакан налить кефир и добавить соду. Оставьте еду на десять минут.
• Яйца и сахар взбивать в течение семи минут.
• Смешайте приготовленные продукты с топленым маслом. Хорошо перемешайте все ингредиенты и вылейте тесто в силиконовую форму. Выпекать торт около получаса.
• Пока готовится десерт, взбиваем сметану и две столовые ложки сахарной пудры.

Готовый торт немного охладить и смазать сметаной.

Шоколадно-ореховый торт

Этот простой рецепт поможет вам, если у вас мало времени на подготовку к приему гостей.

Запаситесь этой продукцией:

• Кефир — 500 мл.
• Сода — одна чайная ложка.
• Сахар — два стакана для теста, один стакан для крема, две столовые ложки для глазури.
• Мука — три стакана.
• Сметана — полтора стакана.
• Орехи по вкусу.
• Сливочное масло — 50 грамм.
• Какао — три столовые ложки.
• Молоко — две столовые ложки.

Шоколадно-кефирный пирог сделаем так:

• В глубокую миску налить кефир и тушить в нем соду.
• Через пять минут всыпать в продукты сахар и перемешать.
• Просейте муку и какао в одну миску.
• Тщательно перемешайте тесто и вылейте его подходящей формы. Ставим будущий пирог в духовку и выпекаем около часа.
• Остывший бисквит разрезать продольно на две-три части и смазать коржи кремом (для этого смешать сметану и сахар).
• Приготовьте глазурь из масла, какао и молока. Все эти ингредиенты разогрейте на огне и перемешайте.

Готовый корж полить глазурью и посыпать орехами. При желании его также можно украсить взбитыми сливками.

Пирог на кефире с яблоками

Вот еще один простой десерт, который можно легко приготовить на своей кухне.

Необходимые продукты:

• Два куриных яйца.
• 200 грамм сахара.
• 100 грамм теплого сливочного масла.
• 200 мл кефира.
• 50 грамм хлопьев проса.
• 250 грамм муки.
• Две ложки какао.
• Пол чайной ложки соды.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• Два яблока.

Рецепт десерта читайте здесь:

• Налейте хлопья в большую чашку и залейте кефиром.
• Масло и сахар взбить отдельно.
• Соедините обе смеси, добавьте в них муку, соду, какао и разрыхлитель.
• Положить в тесто очищенные и нарезанные яблоки.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до готовности.

Заключение

Шоколадно-кефирный пирог готовится очень быстро. Поэтому вы легко можете приготовить его на завтрак или вечерний чай. Выбирайте любой понравившийся рецепт и начинайте экспериментировать.

Готовлю даже ночью глядя

Вкусный шоколадный торт с творожными шариками, которые делают его очень интересным и необычным. Готовиться. Замечательный рецепт с фото прислала Елена Лебедь:

Для любителей шоколада! Продукты самые простые, процесс приготовления легкий, а творожные шарики превращают обычный пирог в небольшое угощение.Этот торт всегда достается каждому.

Состав:

Стакан — 200 мл, банка — Ø 22 см

Шоколадный пирог:

• 1 стакан (с горкой) пшеничной муки
• 1/3 стакана какао-порошка или со вкусом шоколада рожкового дерева, если не для вас, кладите какао меньше)
• 50 мл растительного масла (без запаха)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан молока
• 1 пакет (10 г) разрыхлителя

Творожные шарики:

• 250 гр творога
• 1 ст.ложка кукурузного крахмала
• 50 грамм сахара
• 40 г кокосовой стружки

Глазурь:

• 2 ст. ложки сметаны
• 2 чайные ложки какао-порошка (рожкового дерева)
• 3 ст. ложки сахара
• 50 гр сливочного масла

Как приготовить шоколадный торт с творожными шариками:

1. Приготовление творожных шариков. Творог перетереть с сахаром (я делаю простой толчкой).

   Измельчение творога

2. Добавьте крахмал и кокосовую стружку… Смешайте. Масса должна быть густой.
3. Глухой орех немного помельче … Шарики легко лепить, но при этом они достаточно плотные.

   Творожные шарики

4. Разогрейте духовку до 190 градусов.
5. В миске смешать все сухие ингредиенты для теста: просеянную муку, разрыхлитель, какао, сахар. Перемешать и влить теплое молоко. Еще раз перемешайте. Добавить подсолнечное масло и все хорошо перемешать венчиком, чтобы тесто стало однородным.Тесто получается жидким.

6. Застелить форму бумагой для выпечки, выложить на нее творожные шарики и залить шоколадным тестом. Лучше брать форму размером 22 см. На этот раз у меня было 25 см, поэтому торт получился ниже, а шарики далеко друг от друга. Если форма 22 см — идеально, торт будет похож на торт, а шарики в разрезе будут смотреться интереснее.

   Творожные шарики с шоколадным тестом

7. Выпекать при 190 градусах 10 минут, а затем убавить до 180 ° C.У меня торт выпекался 30 минут, а если форма 22 см, то это займет 40 минут. Конечно, лучше ориентироваться в духовке. Готовый корж оставить в форме до остывания.

   Шоколадный торт без яиц готов

8. Приготовить глазурь: растопить масло, добавить остальные ингредиенты и варить до загустения. Слегка остыть. Эту глазурь можно использовать и для.
9. Затем шоколадный торт с творожными шариками перевернуть на блюдо и покрыть теплой глазурью.

   Пирог глазированный в шоколаде

Вот и все, пирог готов! Приятного аппетита!

П.С. Если рецепт понравился, не пропустите новые блюда!

Юлия автор рецепта

Молочные и молочные продукты — источник кальция, незаменимого элемента для здоровья нашего организма. Если дети не хотят есть творог и сметану в чистом виде или у вас непереносимость молока, есть отличная альтернатива — добавьте их в торт!

После термической обработки кисломолочные продукты сохраняют некоторые свои полезные свойства, но уже не раздражают желудочно-кишечный тракт и становятся более приятными на вкус.Прочтите, как приготовить чизкейк по шагам .

© DepositPhotos

Пирог с творожной начинкой

Ингредиенты для теста

• 200 мл кефира
• 180 г сахара
• 300 г муки
• 100 мл растительного масла
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 ч.л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки

• 250 г творога высокой жирности
• 2 ст. л. Сахара
• 1 яйцо

Препарат

Смешайте кефир с пищевой содой и оставьте на 10 минут, чтобы сода полностью погасла.

А пока готовим начинку. Творог измельчить с сахаром и яйцом. Сформируйте из получившейся массы шарики.

Когда кефир вспенится, всыпать в него сахар. Просейте сверху муку вместе с разрыхлителем. Все перемешать, чтобы не было комочков.

Вылить тесто на разложенную пергаментную бумагу и форму для запекания, смазанную растительным маслом. Поместите творожные шарики в тесто в хаотичном порядке.

Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 40 минут.

Пирог совсем не сложно приготовить, но смотрится довольно оригинально. Можно дополнительно украсить творожное чудо — сверху полить фруктовой глазурью. А если внутрь творожных шариков положить изюм и орехи, то десерт будет еще более привлекательным в контексте.

Шаг 1: приготовьте творожные шарики.

Творог протереть через сито. Добавьте к нему сахарный песок, коксовую стружку и одно яйцо. Все хорошо перемешайте, чтобы получилась приятная однородная масса.


Из получившейся массы в ладонях сформируйте аккуратные маленькие шарики. Сложите их прямо в пергаментную (или смазанную маслом, как вам больше нравится) форму, но если вы не уверены, что все остальные шаги выполняются достаточно быстро, то лучше положить готовые творожные шарики в холодильник для Теперь.

Шаг 2: приготовьте яйца.

Сначала разбейте яйца и отделите белки от желтков. Только очень осторожно, чтобы на белки не попало ни капли желтков, а посуду предварительно нужно тщательно ополоснуть средством для мытья посуды.
Добавить к желткам 30 грамм сахара и взбить миксером до белого цвета.
Взбить оставшийся сахар с белками. Но здесь все не так просто, сахар нужно добавлять небольшими порциями, по мере образования пены. Сначала слегка взбить белки (на минимальной скорости миксера) со щепоткой соли, затем всыпать сахар, сделать пену гуще, увеличить скорость и добавить еще порцию сахарного песка. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарный песок, пока белки не превратятся в густую пену, которая не выливается, если вы наклоните ею тарелку.

Шаг 3: приготовление шоколада.

Растопите шоколад в кастрюле на слабом огне, все время помешивая венчиком, пока он не станет достаточно жидким.
Смешайте растопленный шоколад со взбитыми желтками. Медленно влить шоколад, все время помешивая массу.

Шаг 4: замесить шоколадную массу.

В отдельной миске смешайте какао, муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.
Смешайте белки и желтки (в которые уже был добавлен шоколад).Делайте это осторожно, осторожно перемешивая густую пену и шоколадную смесь.
Теперь смешайте рассыпчатые ингредиенты и липкую яично-шоколадную массу. Добавляйте одно к другому небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. В результате у вас получится однородная масса, по густоте напоминающая сметану.

Шаг 5: испечь торт с творожными шариками.

Дайте духовке разогреться до 180 градусов Цельсия. В это время достаньте заранее отложенную форму с творожными шариками и вылейте в нее шоколадную массу.Ну или можно сначала массу налить, а потом засунуть в нее шарики.
Ставим корж в разогретую духовку и выпекаем 1 час … Готовность выпечки проверяем зубочисткой (втыкаем в тесто, если выйдет сухим, все готово).
Готовый торт с творожными шариками достаньте из духовки, остудите при комнатной температуре, а потом смело подавайте к чаю или на праздничный стол.

Шаг 6: подавать торт с творожными шариками.

Пирог с творожными шариками такой вкусный, но его можно для красоты присыпать сахарной пудрой или смазать сметанным (а может шоколадным) кремом.Подавать на десерт к крепкому чаю или кофе. Он обязательно понравится всем любителям шоколада, а остальные не смогут остаться в стороне.
Приятного аппетита!

Необязательно добавлять в творожные шарики кокосовую стружку, даже без этого ингредиента торт получается очень вкусным.

Также можно испечь пирог с творожными шариками в мультиварке, для этого нужно смазать ее миску сливочным маслом, затем положить в нее творожные шарики, залить им шоколадную массу, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 50 минут.Достать пирог из чаши мультиварки можно только после того, как он полностью остынет.

Бисквит с творожными шариками

Пирог с творожными шариками Рецепт с фото. Шоколад с творожными шариками понравится любителям шоколада. Ну очень шоколадный и очень вкусный пирог … Попробуйте!

Для творожных шариков понадобится:

• 250 грамм творога
• 1 яйцо
• 50 грамм сахара
• Можно добавить кокосовую стружку, но я обошлась без нее, все равно вкусно получилось.

Для теста вам потребуется:

• 4 яйца
• 60 грамм сахара
• Половина темного шоколада
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка какао
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 чайная ложка выпечки порошок
• 1 пачка ванилина
• щепотка соли

Как приготовить шоколадный торт:

Сначала займемся творожными шариками. Творог перетираем через сито.

Добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать. Если хотите, добавьте кокосовую стружку, но без нее все будет так же вкусно.

Руками скатайте шарики и отложите их в отдельную емкость, пока можете убрать в холодильник.

Шоколадный пирог. Тесто

А теперь приступим к тесту. Отделите желтки от белков и разлейте их в разные емкости. К желткам добавить половину сахара и взбить до белого цвета.

Начни бить белых. Не высыпайте сразу весь сахар, добавлять нужно небольшими порциями, только белки взбиваются лучше. Сделала так: в миску вылила белки, добавила щепотку соли (с солью белки взбиваются еще лучше) и взбивала миксером до появления небольшой пены. Потом всыпала немного сахара и продолжила взбивать, через время добавила еще сахара, взбила, а через некоторое время всыпала оставшийся сахар и взбивала до появления крепкой устойчивой пены.

Растопите шоколад и добавьте его во взбитые желтки. Теперь нам нужно соединить взбитые желтки и белки. Делаем это аккуратно, порциями вводим желтки в белки и очень аккуратно, не торопясь, перемешиваем.

Насыпьте муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и какао в отдельную чашку. Смешайте все вместе ложкой.

Теперь просеиваем в протеиново-шоколадную смесь, делаем это постепенно, а не сразу, и очень тщательно перемешиваем массу.

В результате у вас должна получиться смесь, похожая по консистенции на густую сметану.

Осталось только испечь наш шоколадный пирог … Запекать можно как в духовке, так и в мультиварке. В обоих случаях смажьте форму для запекания сливочным маслом. Затем вылейте тесто и сверху выложите творожные шарики, слегка углубив их в тесто. Это все. Отправляем запекаться в духовку примерно на 1 час, при температуре 180 градусов проверяем готовность зубочисткой.Если духовка в мультиварке, то установите режим «Выпечка» на 50 минут.

Готово! Приятного чаепития!

Мне этот рецепт приходился в разных вариациях — готовый пирог можно глазировать помадой, заварной крем можно отварить или оставить как есть, без сливок. Можно сделать двухцветное тесто, если разделить его на две части, в одну добавить шоколад, а во вторую — нет. В этом случае сначала вылейте в форму для запекания одну часть теста (любую на ваше усмотрение), затем выложите творожные шарики и вылейте вторую часть теста.Короче фантазируйте! У каждой хозяйки могут быть разные варианты одного и того же торта! Удачи и приятного чая!

Южный шоколадный шахматный пирог без глютена

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Насыщенный шоколадный крем идеально выпекается в слоеной корочке пирога без глютена. Вы будете наслаждаться каждым кусочком моего восхитительного южного шоколадного шахматного пирога !

Легкий шоколадный шахматный пирог с корочкой без глютена

Какой твой любимый пирог? Если вы хоть немного похожи на меня, на этот вопрос невозможно ответить! Есть так много вкусных видов пирогов.Но скажу, что этот шоколадный шахматный пирог должен входить в пятерку лучших!

Почему? Ну, во-первых, глубокий шоколадный вкус. Если вы любитель шоколада, этот пирог для вас! Это напоминает самый лучший сорт брауни: сочный, пушистый и идеально пропеченный.

Это подводит меня к следующему пункту: текстура! Шоколадный шахматный пирог имеет мягкую кремовую консистенцию, чем-то напоминает пирог с орехами пекан или пирог с пахтой. Так вкусно! Если вам нравятся мягкие, нежные шоколадные десерты, вам определенно стоит попробовать этот рецепт.Вам понравится, что верхняя часть пирога имеет текстуру, более похожую на торт, а внутренняя часть — мягкая и пушистая.

Что такое шахматный пирог?

Вам может быть интересно, что такое шахматный пирог. По сути, это распространенный на Юге тип пирога, который готовят из нескольких простых ингредиентов. Эти ингредиенты обычно включают масло, сахар и яйца, а также уксус, молоко, ваниль, а иногда и кукурузную муку или муку в качестве загустителя. Заварной крем, приготовленный из этих ингредиентов, получается мягким, нежным и сладким.

Почему его называют шахматным пирогом?

Не совсем понятно, откуда взялось необычное название! Однако существует множество теорий! Вот несколько:

• Рецепт пирога возник в Честере, Англия, и был привезен в США, где название было сокращено с «Честерский пирог» до «шахматный пирог».
• Рецепт был изобретен на юге США, и когда повара спросили, что это за пирог, она ответила: «Не знаю, это же пирог». Со временем это стало «шахматным пирогом».
• Этот вид пирогов можно хранить в ящике для пирогов (в отличие от других пирогов с заварным кремом, которые не так хорошо хранятся при комнатной температуре). Так что он стал «грудным пирогом», а позже и «шахматным пирогом».

Какой на вкус шахматный пирог?

Хорошо, если честно. Ингредиенты, которые обычно используются для приготовления шахматного пирога, могут показаться не очень аппетитными! Но, как и во многих простых и незамысловатых рецептах, финальное блюдо того стоит. Уксус, добавленный в пирог, не делает его кислым; вместо этого, как уксус в красном бархатном пироге, он подчеркивает другие ароматы и не дает им быть излишне сладкими.

И если вы добавите кукурузную муку или муку, это не сделает их комковатыми; вместо этого вы получите гладкий, слегка шаткий заварной крем с легким намеком на текстуру. А общий вкус, благодаря яйцам, маслу и молоку, просто потрясающий! Просто, полезно и мило. В нашем шоколадном шахматном пироге вы получите все это плюс щедрый вкус настоящего какао.

Ингредиенты рецепта

Давайте поработаем! Мой простой рецепт этого восхитительного пирога требует всего лишь нескольких основных продуктов, таких как сгущенное молоко, кукурузный крахмал и какао.Это позволяет очень легко взбить в короткие сроки, особенно если вы храните предварительно запеченную корочку в морозильной камере.

• Корка: Вам понадобится одна предварительно запеченная корочка для пирога без глютена.
• Сахар: Вам понадобится 1 ½ стакана сахара.
• Какао-порошок: Чтобы получить шоколадный вкус, я использую какао-порошок.
• Кукурузный крахмал: Этот ингредиент является ключом к шелковистой текстуре шоколадного шахматного пирога.
• Мука без глютена: Всего одна столовая ложка безглютеновой муки помогает связать начинку.
• Сгущенное молоко: В этом рецепте используется сгущенное молоко для дополнительного насыщения.
• Яйца: Для создания текстуры начинки, напоминающей заварной крем, вам понадобятся три целых яйца.
• Ваниль: Чистый экстракт ванили усиливает шоколадный вкус, чтобы добиться наилучшего результата для моего пирога.
• Сливочное масло: Приготовьте кусок сливочного масла комнатной температуры.

Как сделать шахматный пирог

Это очень простой рецепт, который может приготовить каждый.Я думаю, что это хороший способ привлечь детей — это не слишком долгий процесс, и вам не нужно использовать какие-либо специальные методы.

Prep Oven: Разогрейте духовку до 350 ° F.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты: В миске смешайте сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и муку без глютена. В миске смешайте сгущенное молоко, яйца и ванильный экстракт. Затем добавить. Наконец, влить масляную смесь.

Хорошо перемешайте и выпекайте: С помощью электрического миксера смешайте ингредиенты начинки до однородного состояния.Вылейте в предварительно испеченную корочку пирога и выпекайте 45 минут или пока не застынет, слегка покачивая в центре.

Cool & Serve: Поместите испеченный шоколадный шахматный пирог на решетку и дайте ему остыть не менее 2 часов перед подачей на стол.

Как хранить этот пирог

Пирог можно хранить при комнатной температуре — охлаждать не нужно! Просто накройте его крышкой для торта или большой миской и держите на прилавке до 3 дней. Если хотите, можете заморозить весь пирог на другой раз.Чтобы разогреть его, просто разморозьте его на ночь в холодильнике, затем запекайте при температуре 375ºF на нижней решетке духовки в течение 15-20 минут.

Советы для успеха

Чтобы помочь вам извлечь максимальную пользу из этого рецепта праздничного шоколадного пирога, я собрал несколько полезных советов ниже. Надеюсь, вам понравится готовить этот вкусный десерт!

• Chill Out: Шахматные пироги лучше всего готовятся, если вы можете заранее охладить ингредиенты!
• Поместите, а затем налейте: Чтобы не рассыпать начинку при подаче пирога в духовку, сначала поместите корочку на решетку духовки.Затем аккуратно вылейте начинку в корку, аккуратно задвиньте решетку в духовку и запекайте.
• Избегайте пригорания: Вы можете обнаружить, что края корочки пирога начинают подрумяниваться еще до того, как пирог готов. В таком случае не беспокойтесь! Достаньте пирог из духовки и разложите полоски алюминиевой фольги по краям пирога (или щиток от корки, если он у вас есть). Поставьте пирог обратно в духовку и завершите выпечку.

Вещи, которые вам понадобятся

Brianne рекомендует

• Сгущенное молоко из банки — ключ к кремовой текстуре.
• Я обычно использую только ваш основной какао-порошок Hershey’s и всегда держу свою кладовую в хорошем состоянии.
• Алюминиевые полоски работают нормально, но иногда небольшие кусочки отваливаются. Поэтому я предпочитаю использовать пирог, если моя корка начинает подрумяниваться слишком быстро.
• Любите пестрые тарелки? Аналогичный набор можно найти на Амазоне.

Последнее обновление: 11 ноября 2021 г., 6:15,

Южный шоколадный шахматный пирог

Насыщенный шоколадный крем идеально выпекается в слоеной корочке пирога без глютена.Вы будете наслаждаться каждым кусочком моего восхитительного южного шоколадного шахматного пирога !

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

• 1 корочка для пирога без глютена, предварительно запеченная
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 5 столовых ложек какао-порошка
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка безглютеновой муки
• 2/3 стакана сгущенного молока
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 3 больших яйца
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• В большой миске взбейте сахар-песок, какао-порошок, кукурузный крахмал и муку без глютена.

• Добавьте в миску сгущенное молоко, масло, яйца и ванильный экстракт.

• С помощью электрического миксера перемешайте до однородного состояния.

• Вылейте в предварительно испеченную корочку пирога и выпекайте 45 минут или до застывания, слегка покачивая в центре.

• Положите на решетку и дайте остыть не менее 2 часов перед подачей на стол.

Банкноты

Пирог не нужно хранить в холодильнике, его можно хранить при комнатной температуре до 3 дней. Пирог также можно заморозить после выпечки. После размораживания запекайте при температуре 375F на нижней решетке в течение 15-20 минут.

Пищевая ценность

Южный шоколадный шахматный пирог

Сумма на порцию

калорий 347 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 9 г 45%

Транс-жиры 1 г

Холестерин 78 мг 26%

Калий

9706 9706 9706 9707 4%

Углеводы 45 г 15%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 32 г 36%

Белок 5 г 10%

Витамин A 396IU 8%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 63 мг 6%

Железо 1 мг в процентах * 6% диета на 2000 калорий.

Больше десертов без глютена

Ищете еще сладости и угощения без глютена? Обязательно ознакомьтесь со следующими рецептами!

Греческий пирог с йогуртом и клубникой в ​​шоколаде — Запеченная зелень

Я полностью собирался опубликовать сегодня другой рецепт, но затем наступило воскресенье, и я не смог устоять перед соблазном дня Пи (э). Я имею в виду, на самом деле, мне никогда не нужен предлог, чтобы испечь пирог. Сладкие, пикантные, я люблю их всех. В течение многих лет я просыпался очень рано в день рождения моей сестры Хизер и испекал ей яблочный пирог на ее завтрак в день рождения.Для 12-летнего ребенка рано вставать, чтобы испечь пирог, требует серьезной самоотдачи. Когда я был подростком, мой отец говорил мне, что мне нужно начать бизнес по производству пирогов с куриным горшком. В то время я не воспринимал его всерьез, но он все еще говорит о моих пирогах с курицей более 10 лет спустя, так что вот оно.

Сегодняшний пирог — это простой пирог по будням. Что-то, что вы можете собрать после работы, может быть, после того, как вы только что осознали, что наступил день Пи, и ваша жизнь не будет полной, если не сделать пирог сегодня.Этот пирог начинается с корочки из крошки псевдопеченья. Недавно я понял, что на самом деле я не очень люблю корки из печенья. Это могло быть потому, что у меня никогда не было упакованного печенья (зачем мне твердое, старое печенье, когда я могу иметь теплое липкое, свежее из духовки?), Или это может быть потому, что трудно найти упакованное печенье, которое сделано качественно. ингредиенты. Иногда я просто делаю песочное тесто для пирогов, которые требуют корочки из грейма или орео, а иногда я делаю это. Эта корка начинается с миндальной муки и овсяной муки.Любой из них можно приготовить дома в кухонном комбайне, если у вас их нет; просто взбивайте миндаль или овес, пока не получите прекрасную еду. Он сочетается с кленовым сиропом и кокосовым маслом или размягченным маслом. Простые ингредиенты в этой корочке полезны, питательны и волшебным образом объединяются, чтобы образовать корочку, одинаково твердую и рассыпчатую, как у типичного печенья. Он также не содержит глютена!

Я изо всех сил пытался решить, чем залить корочку для пирога.Шоколад и арахисовое масло? Банановый пудинг? S’mores? Мороженое? Я знал, что хочу сделать что-то более здоровое (да), но вариантов было слишком много. Я подумывал разделить пирог на 3 части с разными ароматами, чтобы получился пирог 3,14, но давайте посмотрим правде в глаза — на это ни у кого нет времени. Чтобы немного расслабиться, пока я думал о пироге, я приготовил небольшое блюдо из шоколадного греческого йогурта, чтобы перекусить. Когда я смешал щепотку какао-порошка и меда с йогуртом , небо разверзлось и ангелы спустились , я понял, что если бы я просто немного подсластил его, у меня была бы идеальная начинка для пирога.

Так родился этот пирог. Шоколадно-овсяно-миндальная корочка наполнена густым жирным греческим йогуртом, заправленным какао-порошком и сырым медом. Чтобы убедиться, что этот пирог знает, что это десерт, а не завтрак, все это покрывается свежими ягодами и небольшим количеством шоколада (хотя, на самом деле, пирог на завтрак в День числа Пи, Я СЧИТАЮ…). Я знаю, что у вас был греческий йогурт, но была ли у вас его полная (она же полножирная) версия? Кислый привкус обезжиренного греческого масла сменяется густым сливочным роскошным йогуртом.Я мог бы просто назвать это десертным йогуртом. Даже любители греческого йогурта (привет, Кевин!) Не могут сказать, что он в этом пироге; его взбивают с какао-порошком и медом, чтобы получилась густая, почти пудинговая начинка.

Пока вы съедаете кусок этого пирога, вы можете заметить, как идеально сочетаются шоколад, клубника и рассыпчатая корочка. Вы даже можете заметить, что со взбитыми сливками будет вкусно. Что вы могли бы не заметить, так это тот факт, что он наполнен белком, клетчаткой, полезными жирами, антиоксидантами и витамином С.Здоровый пирог в День Пи? Не против, если я это сделаю. Если вы сделаете себе клубничный пирог в шоколаде на День Пи, дайте мне знать об этом! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #bakedgreens.

Греческий йогуртовый пирог с клубникой в ​​шоколаде

Челси Колбат

Более здоровые ингредиенты, такие как миндаль, овес, греческий йогурт и мед, собраны вместе, чтобы сделать этот простой пирог на любой вкус.

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 15 минут

Время 25 минут

Корка

• 1 стакан миндальной муки *
• 1 стакан овсяной муки *
• 1/4 стакана размягченного кокосового масла или сливочного масла
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• щепотка соли

Начинка

• 2 стакана жирного греческого йогурта
• 1/4 стакана + 2 столовые ложки какао-порошка
• 1/4 стакана + 2 столовые ложки сырого меда **
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 пинта нарезанной клубники (для начинки)
• 2 столовые ложки шоколадной крошки, растопленной в микроволновой печи (для начинки)

Для корки

• 1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• 2. В миске смешайте все ингредиенты для корочки деревянной ложкой или руками до полного перемешивания.

• 3. Надавите на 8-дюймовую форму для торта или тарелку для пирога. *** Выпекайте в течение 15 минут и дайте полностью остыть перед добавлением начинки.

Для начинки

• 1. Взбейте все ингредиенты начинки вместе в большой миске до полного смешивания.

• 2. Вылить в остывшую корочку и распределить лопаткой.Накрыть нарезанной клубникой и сбрызнуть растопленным шоколадом.

• 3. Пирог можно есть сразу, так как начинка не требует и времени для застывания. Его также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента подачи на стол. Пирог лучше всего есть в течение 2-3 дней, так как ягоды начнут размягчаться и разрыхлять йогуртовую начинку.

* Я покупаю миндальную муку и овсяную муку у Торговца Джо в проходе с выпечкой, но и то, и другое можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов.Если у вас нет ни того, ни другого или вам сложно их найти, вы можете приготовить их дома, измельчив их отдельно в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере.
** Мне нравится насыщенная цветочная сладость меда в этом пироге. Вы можете заменить другой жидкий подсластитель, просто попробуйте и добавьте еще, чтобы получить желаемую сладость.
*** Я использовал 10-дюймовую форму для торта, потому что моей 8-дюймовой нигде не было. Я бы предпочел пирог чуть толще, поэтому порекомендовал рецепт на 8-дюймовой сковороде.Если у вас также есть большая форма для торта, знайте, что из нее получится более тонкий пирог, как на изображении.

# шоколад, #easy, #gluten free, #greek yogurt, #healthy, # Пирог, #refine sugar free, #simple

Cool Chocolate Greek Yogurt Pie with Hazelnut Crust

Шоколадный греческий пирог с йогуртом с корочкой из лесного ореха абсолютное наслаждение есть на десерт в любой вечер недели! Прохладный и богатый вкус — фаворит.

Шоколадный пирог с греческим йогуртом и корочкой из фундука

Курс: десерты

Кухня: развлечение с едой

Ключевое слово: с высоким содержанием белка, праздник

Способ приготовления: кухонный комбайн, духовка

Состояние: хроническая болезнь почек, диабет, без глютена , Здоровье сердца, с низким содержанием натрия, СПКЯ, вегетарианский

Порций: 12

Корочка

• 2 стакана фундука
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка стевии
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 яйцо

Начинка

• 1 стакан молока 2%
• щепотка соли
• 1 столовая ложка стевии или подсластителя на выбор
• Темный шоколад на 10 унций
• 2 чашки греческого йогурта без добавок, приготовленный из цельного молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Предварительный нагрев духовке до 400 ° F.

• Добавьте в кухонный комбайн фундук и взбивайте, пока фундук не расколется на мелкие кусочки, почти как крупный песок.

• Добавьте соль, стевию, масло и яйцо и взбивайте, пока смесь не смешается. Надавите на форму для пирога и выпекайте 15 минут, пока корочка пирога не станет золотистой.

• Тем временем нагрейте молоко, соль и стевию на среднем или слабом огне, пока они не станут горячими, но не до кипения. Снимите с огня, добавьте темный шоколад и хорошо перемешайте, пока весь шоколад не растает.Дать немного остыть.

• Положите греческий йогурт в миску. Добавьте шоколадную смесь и ваниль и хорошо перемешайте до однородности. Вылейте в корку пирога и дайте остыть в течение ночи. Сверху посыпьте взбитой начинкой без сахара и наслаждайтесь.

Углеводы: 19 г | Белок: 9 г | Жиры: 24 г | Натрий: 174 мг | Калий: 364 мг | Клетчатка: 3g

Посмотрите на этот прекрасный рецепт десерта с шоколадным греческим йогуртовым пирогом. Кто не любит шоколадный пирог на праздники? Или… просто еще один будний день? И лучшая часть этого десерта в том, что мы создали его с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка, с 9 граммами белка и 3 граммами клетчатки на порцию.

Как нам это удалось? Добро пожаловать в мистический, волшебный мир кулинарии из греческого йогурта!

Чем шоколадный греческий пирог с йогуртом полезнее обычного пирога? Греческий йогурт отличается от обычного йогурта, потому что он более интенсивно процеживается, чтобы получить более густую консистенцию сливок с более высокой концентрацией белка и меньшим содержанием сахара.

Учитывая, что содержание сахара очень важно при таких состояниях, как диабет, почечная недостаточность, неврологические заболевания, потеря веса и общее состояние здоровья.Поэтому, когда мы готовим такой десерт, мы делаем своим приоритетом выбор греческого йогурта с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара, который не влияет на вкус десертов.

Почему греческий йогурт? Греческий йогурт — отличный источник кальция, который помогает наращивать и поддерживать прочность костей, чтобы предотвратить такие состояния, как остеопороз, которые могут иметь пожизненные осложнения. Это также один из лучших источников пробиотиков или хороших бактерий, которые уравновешивают вредные бактерии для лечения желудочно-кишечных расстройств.

Доказано, что пробиотики предотвращают диарею, запор, помогают при СРК и ВЗК. Пробиотики также способствуют здоровью сердца, укрепляют иммунную систему и уменьшают тяжесть аллергии. Психические расстройства также показали улучшение здоровья благодаря взаимодействию кишечника и мозга, когда кишечник посылает сигналы в мозг для общения.

Нам нравится использовать греческий йогурт в выпечке, так как он обеспечивает дополнительный белок в ваших рогаликах, кексах, вафлях и тесте для пиццы. Вы также можете использовать греческий йогурт вместо майонеза в заправках для салатов, для сметаны, суповых основ, которые требуют жирных сливок, в тако или соусах.

Самое приятное то, что хотя греческий йогурт является отличным источником кальция и пробиотиков для ваших детей, если вы забудете сказать им об этом, они, скорее всего, даже не заметят!

Для другого полезного десерта взгляните на эти рецепты с использованием йогурта:

Обратите внимание:

Информация о питательных веществах является приблизительной и может содержать ошибки.

Некоторые из этих ссылок являются партнерскими. Если вы перейдете по этим ссылкам и сделаете покупку, я получу комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

-Блог рассмотрен и обновлен Ребеккой Битцер MS RD LD 10 сентября 2021 г.

рецепт кефира в духовке и мультиварка

Название этого пирога связано с зеброй, на коже которой характерны полосы белого и черного цветов. «Зебра» — это пирог, рецепт кефира представлен в нашей статье. Он изготовлен из теста разного цвета: белого и коричневого (из какао). Выпечка выглядит потрясающе, но очень легко и быстро.

Простой рецепт пирога с зеброй

Рецептов приготовления этого пирога множество: на сметане, молоке или кефире. Последний вариант и рассмотрим ниже. Очень быстро и недорого можно приготовить такой пирог «Зебра».

Простой рецепт кефира предполагает такую ​​последовательность действий:

1. Для начала нужно взбить 3 яйца с сахаром (100 г).
2. Добавить кефир и муку (½ ст.). Затем добавьте разрыхлитель (½ пакетика).
3. Разделите массу на две части.В первой половине всыпать муку (3 столовые ложки), а в другой половине — 100 г какао.
4. Форма размером 22 см промасленная. В центр формы по очереди насыпать по два теста каждого цвета.
5. Для придания выпечке привлекательного вида нужно провести на поверхности торта ножевую линию от центра к краям.
6. Выпекать пирог 35 минут при 180 градусах.

«Зебра» (пирог): рецепт кефира с растительным маслом

Представляем вам еще один рецепт вкусной выпечки «в полоску».Воспользовавшись пошаговой инструкцией, вы сможете приготовить большой и великолепный пирог «Зебра» на кефире.

Пошаговый рецепт приготовления состоит из следующих шагов:

1. Взбить 4 яйца с сахаром (160 г).
2. В сладкую яичную массу всыпать 330 мл кефира. Смешивание.
3. Добавьте 5 столовых ложек растительного масла и пакет разрыхлителя (2¼ чайные ложки).
4. Ввести в тесто столько муки, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
5. Перелейте половину теста в другую емкость.Всыпьте в него какао-порошок (50 г).
6. Вылить тесто в форму диаметром 28 см. Корж получается очень высоким, поэтому бортики формы желательно приподнять пергаментной бумагой. Такого количества теста может хватить даже на несколько пирогов, если они выпекаются в формах небольшого диаметра.
7. Выпекать торт следует при температуре 190 градусов 70 минут.

Пирог с зеброй: рецепт йогурта без яиц

Яйца в этом рецепте заменят мягкий сыр тофу.Этот так называемый бобовый творог — это богатый белком продукт, который производится из соевых бобов. По рецепту необходимо взять 300 г. Дополнительно понадобится кефир (50 мл) и сахар (180 г). Эти 3 ингредиента необходимо взбить миксером. Затем добавить в тесто ванилин (2 ст. Л.), Соль и соду (½ ст. Л.), Разрыхлитель (1 ст. Л.). Перемешайте тесто и дайте ему постоять 5 минут, чтобы ингредиенты вступили в реакцию с йогуртом. После этого можно смешать муку (250 г) и кукурузное масло (100 мл). Тесто должно быть густым, как паста.

Вся партия делится на две части. В первую половину добавляют кофейную массу, приготовленную из растворимого кофе, ложку натурального какао и воду (1 ст. Ложку). После этого тесто можно попеременно (2 ст. Ложки) выкладывать по форме (диаметром 20 см).

«Зебра» (торт), рецепт кефира который представлен выше, выпекается 50 минут при 180 градусах. При подаче его можно посыпать пудрой или покрыть сладкой помадкой.

Пирог «Зебра» на кефире в мультиварке: рецепты приготовления

Этот рецепт торта подходит для всех мультиварок.производители. Для его приготовления используется режим «Выпечка». Продолжительность пирога в мультиварке — 1 час. «Зебра» (торт), рецепт которого представлен здесь, после охлаждения покрывается шоколадной помадкой.

По рецепту нужно взбить миксером кефир и сахар (по 1 стакану). Затем добавить 3 яйца, мягкий маргарин (150 г), соду (1 чайная ложка) и дать массе постоять 5 минут на столе. После этого можно добавить муку (2¼ ст.) И ванилин. Тогда массу можно разделить на две части.В одну половину (¼ В.) всыпать муку, во вторую — какао (2,5 столовых ложки).

Смазать маслом чашу мультиварки. Далее вылить тесто, чередуя слои разного цвета. После того, как торт остынет, его нужно покрыть шоколадной помадкой. Для этого смешайте в кастрюле сахар и какао (1 ст. Л.), 50 мл молока и столовую ложку масла. Довести до однородной консистенции и сразу же вылить помадку на лепешку, пока она не застынет.

Любителям экспериментов на кухне понравится рецепт пирога «Зебра» с яблоками.Для его приготовления в мультиварке нужно замесить тесто из муки (300 г), теплого жирного кефира (250 мл), столько же сахара, соды (1 ч. Л.) И яиц (3 шт.). Когда тесто будет готово, нужно добавить к нему очищенное и нарезанное небольшими кусочками яблоко. Выпекается пирог в мультиварке 55 минут.

Выпечку можно подавать к чаю или кофе. А кусочек торта можно съесть стаканом свежего кефира.

Decadent Chocolate Coconut Swirl Pie

Иногда мне очень хочется сложной выпечки.Мне нравится придумывать новые комбинации вкусов или текстур и тратить кучу времени на исследования. Я часто не делюсь результатами этих маленьких путешествий, потому что они слишком сложны и специфичны для моего странного вкуса, чтобы беспокоить вас, ребята. Но иногда я получаю что-то, чем стоит поделиться, и это даже более увлекательно. Этот шоколадно-кокосовый пирог с завитками — именно то, что вам нужно. Если вы создадите эту красоту, вам непременно захочется показать ее с гордостью, она довольно красива.

По общему признанию, это не самый простой рецепт, который я когда-либо писал, но большая часть работы на самом деле заключается в приготовлении корочки для пирога, поэтому, если вы хотите пропустить этапы выпечки и просто получить предварительно запеченную скорлупу или заменить корку крекера из Грэма, Само наполнение — легкий ветерок.Я также думаю, что это было бы потрясающе с корочкой из кокосового макаруна. Я попробую в следующий раз.

Я хотел шоколадно-кокосовый пирог с богатой заварной начинкой, а не пушистый кремовый пирог, как обычный шоколадный или кокосовый пирог. Таким образом, начинка представляет собой насыщенный заварной крем, похожий на кастрюлю с кремом. Pot de créme — это очень богатая, плотная, гладкая и идеальная французская версия пудинга. В этом рецепте используется кокосовое молоко, а не более традиционные сливки для максимального кокосового вкуса, и он прекрасно работает.

Я решил создать одну основу кокосовой начинки, разделить ее на две, затем перемешать шоколад с одной половиной и кокосовой стружкой с другой. Затем я вылил каждую начинку в одну половину оболочки пирога и покрутил их, чтобы создать мраморность и смешение вкусов, не создавая только коричневого беспорядка. Этот метод сработал для меня, но если вы думаете о лучшем способе, дайте мне знать.

Ладно, пока, я сейчас съем еще кусок!

Декадентский шоколадно-кокосовый вихревой пирог

Насыщенный шоколадно-кокосовый горшок с кремом завихрялся и запекался до хрустящей корочки пирога с паштетом-бризе.Богатый и декадентский десерт, но не слишком сладкий.

Декадентский шоколадно-кокосовый вихревой пирог Насыщенный шоколадно-кокосовый горшок с кремом завихрялся и запекался до хрустящей корочки пирога с паштетом-бризе.Богатый и декадентский десерт, но не слишком сладкий.

Ингредиенты

Корка

• 1/2 стакана сливочное масло 1 палочка
• 1 1/4 стакана мука общего назначения
• 1/4 чайной ложки поваренная соль
• 1/4 стакана + 1 столовая ложка молоко или вода

Кокосово-шоколадная начинка

• 1 13.Банка 5 унций только кокосовое молоко полножирное
• 1/3 стакана сахар
• 4 больших яичные желтки
• ущипнуть поваренная соль
• 1/2 стакана кокосовая стружка без сахара
• 3 унции темный шоколад
• 1 яйцо для яичного промывания корочки пирога

Инструкция

1. Заморозьте масло минимум на 20 минут, но лучше на час.

2. В миску среднего размера добавьте муку, соль и сахар и пару раз перемешайте, чтобы все перемешалось. Достаньте масло из морозильной камеры и натрите его на терке.

3. Используйте сторону с самыми большими отверстиями, как для сыра для начо. Вам нужны более крупные завитки масла, а не крошечные кусочки. Натрите его на терке как можно быстрее, потому что ваши руки выделяют тепло, а масло вообще не должно таять.

4. Быстро добавьте масло в миску с мучной смесью и покрошите пальцами в течение 15-20 секунд. Добавьте половину воды и быстро перемешайте руками. Добавьте остальное и снова перемешайте, затем быстро и уверенно сверните тесто в шар. Необязательно, чтобы оно было идеальным, просто убедитесь, что все тесто сходит в комок без излишков муки. При необходимости используйте еще несколько капель воды.Иногда более сухой климат может изменить необходимое количество. Как только он соберется, быстро сформируйте из него диск и снимите с него руки. Накройте его полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и поместите в холодильник на 20 минут.

5. Посыпьте чистую сухую поверхность мукой и выложите тесто в центр. Теперь раскатайте его скалкой, аккуратно нажмите на скалку прямо перед собой, чтобы она разгладилась.После того, как вы его несколько раз раскатали, поверните на 90 градусов, переверните и снова сверните. Если он прилипает к поверхности, по которой вы катаетесь, посыпьте еще немного муки под ним и сверху. Продолжайте раскатывать, поворачивая его на 90 градусов и переворачивая, пока он не раскатится до диаметра примерно 10-12 дюймов.

6. Переложите раскатанное тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога, прижав ее ко дну и позволяя лишнему тесту свисать по бокам.Вам нужно около 1/2 дюйма лишнего теста, свисающего по всему краю. Обрежьте все более длинные части. Сжимающими движениями раскатайте излишки теста пальцами, чтобы получился край на кромке формы для пирога. Сдавите его пальцами или вилкой, чтобы образовался ободок вокруг края пирога. В качестве альтернативы используйте зажимающие движения, чтобы обжать край. Если вы немного озадачены этим процессом, ознакомьтесь с этим видеоуроком по обжиму пирога, написанным моим другом Ники Сайзмором.

7. Охладите тесто для пирога в форме для пирога и установите духовку на 375 F.Когда духовка будет готова, запекайте корочку вслепую. Нам нужно частично приготовить его, потому что наша начинка будет готовиться меньше, чем тесто, поэтому мы хотим дать ей фору.

8. Вырежьте квадрат из пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы покрыть внутреннюю часть формы для пирога и покрыть края лишней бумагой. Положите пергамент на корку пирога в форме и заполните бумагу сушеной фасолью, рисом или чечевицей.Подойдут любые сытные сухие продукты. Это утяжелит корку, чтобы она не сморщилась.

9. Выпекайте корочку с сушеными бобами в течение 25 минут. Тем временем приготовьте кокосовый и шоколадный крем.

10. В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте кокосовое молоко и сахар и доведите до слабого кипения.

11. В металлическую (или жаропрочную) миску среднего размера добавьте яичные желтки и щепотку соли.Взбивайте около 30 секунд, чтобы все перемешалось.

12. Снимите горячее кокосовое молоко с огня и влейте несколько капель в яичные желтки, энергично взбивая. Подождите, затем добавьте еще несколько капель смеси кокосового молока и взбейте. Медленно вливайте смесь кокосового молока в яичные желтки, взбивая между каждым добавлением. Вы хотите, чтобы он превратился в красивый, ярко-желтый, густой заварной крем, но не добавляйте горячее кокосовое молоко слишком быстро, иначе оно превратится в яичницу.

13. Как только все кокосовое молоко и сахар будут смешаны с яичными желтками, вылейте 1 стакан (это ровно половина заварного крема) смеси в большую чашку или миску.

14. Нагрейте шоколад в микроволновой печи (или на медленном огне на сковороде на плите), пока он не растает.

15. К одной чашке кокосового крема добавьте шоколад и взбивайте до однородности.В другую чашку добавьте 1/2 чашки кокосовой стружки. Это две стороны нашего закрученного пирога!

16. После того, как оболочка пирога запекается в течение 25 минут, выньте ее из духовки и дайте ей остыть, чтобы удалить пергаментную бумагу и сушеные бобы. Уменьшите температуру духовки до 350 F.

17. Взбейте последнее яйцо вилкой, чтобы приготовить яичный раствор, а затем смажьте края частично испеченной корочки пирога яйцом по всей длине и примерно на 1 1/2 дюйма вниз по краю корки.

18. Держа по одной смеси в каждой руке, осторожно и осторожно вылейте каждую смесь в половину корочки пирога. Они встречаются посередине и немного смешиваются, но старайтесь держать их немного разделенными, как знаки инь и янь.

19. С помощью ножа для масла или палочки для еды аккуратно вставьте нож в шоколадную сторону начинки для пирога и вытяните часть шоколадной начинки на кокосовую сторону.Сделайте это несколько раз, чтобы немного перемешать их, но не перемешать полностью.

20. Как только начинки будут перемешаны до вашего удовольствия, запекайте в духовке в течение 40 минут или до тех пор, пока центр не перестанет покачиваться. Охладите до комнатной температуры, затем поместите в холодильник, чтобы он полностью остыл. После полного остывания вынуть, нарезать ломтиками и подавать при комнатной температуре.

.

No related posts.