Пирог открытый с яблоками: Французский яблочный пирог, пошаговый рецепт на 2366 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Открытый пирог с яблоками рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Тесто для яблочных пирогов используют разное: дрожжевое, слоеное, песочное или наливное. Открытый пирог с яблоками на песочной основе, по-моему, самый удачный. В миску кладем размягченное сливочное масло, сметану, добавляем сахар, перемешиваем до получения однородной смеси.

  • Шаг 2:

    Всыпаем просеянную пшеничную муку, соединенную и смешанную с разрыхлителем, добавляем щепотку ванилина. Замешиваем тесто, долго месить песочное тесто нельзя, чтобы оно не стало тугим, а изделия из него твердыми.

  • Шаг 3:

    Оно должно получиться немного липким и мягким. Кладем его на рабочую поверхность, подпыленную мукой и накрываем сверху миской, даем отдохнуть. Тем временем займемся начинкой для пирога.

  • Шаг 4:

    Яблоки для такого пирога можно использовать любые по вкусу, это отличный способ использовать садовые яблоки, которые потеряли свой товарный внешний вид или получили небольшие повреждения. Яблоки моем, чистим и вырезаем сердцевину с семенами, мякоть нарезаем дольками. Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком, но его избыток может сделать начинку в пироге кислой.

  • Шаг 5:

    Тесто раскатываем на подсыпанном мукой столе в ровный круг по размеру формы с небольшим запасом на бортики. Выкладываем тесто в форму для выпекания, смазанную маслом.

  • Шаг 6:

    Сверху выкладываем дольки яблок, плотно друг к другу, размещая их вертикально.

  • Шаг 7:

    Посыпаем яблоки корицей и сахаром. Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирог выпекаем около 30 минут, в зависимости от работы духовки, размера формы и объема пирога. Чтобы яблоки не начали пригорать раньше, чем пропекется основа из теста, сразу форму с пирогом можно накрыть фольгой, через 15-20 минут фольгу снять и дать пирогу запечься и зарумяниться сверху.

  • Шаг 8:

    Вынимаем пирог из духовки, снимаем его на блюдо для подачи. Даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу, с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!

  • Открытый яблочный пирог на тонком тесте рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    Открытый яблочный пирог на тонком тесте рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Дарья Поцелуева порций:  8ГОТОВИТЬ:  

    2 часа

    2 часа + 8 часов 30 минут

    Добавить в книгу рецептов9

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    400 г

    Сливочное масло

    300 г

    Куриное яйцо

    1 штука

    Сахар

    4 столовые ложки

    Молотая корица

    1 чайная ложка

    Желе для торта

    1 штука

    Красные яблоки

    1,5 кг

    Инструкция приготовления

    2 часа + 8 часов 30 минут

    Распечатать

    1Приготовление теста: муку просеять в глубокую миску. 250 грамм холодного сливочного масла нарезать некрупными кусочками, добавить к муке.

    2Растереть руками муку с маслом, чтобы консистенция напоминала хлебные крошки. Масло не должно успеть растаять и впитать в себя муку. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить к муке с маслом + 1 ст. ложка сахара и быстро замесить тесто. В конце замеса добавить соль. Тесто сказать в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.

    3Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать ломтиками не тоньше 5 мм.

    4В сотейнике (или глубокой сковородке) слегка растопить 50 грамм сливочного масла, всыпать яблоки, оставшиеся 3 ложки сахара (если любите совсем сладкую начинку — смело увеличивайте сахар), корицу. Все это томим на слабом огне, пока яблоки не станут легко протыкаться ножом, но при этом будут сохранять форму ломтиков. Нельзя переварить их, иначе получится каша. Откинуть яблоки на дуршлаг.

    5Разогреть духовку до 190 градусов.

    6Раскатать тесто (слегка припылив мукой поверхность), поместить его в форму (у меня было около 18 см разъемная с высокими бортами), предварительно выстелив дно формы пергаментом. Края не смазывать. Наколоть вилкой всю поверхность (или застелить бумагой и насыпать горох/фасоль), чтобы тесто не поднималось. Выпекать 15 минут. Если в момент выпекания тесто начинает «скользить» с бортов, открыть духовку и распределить соскальзывающие края.

    7В испеченный корж, отжимая от лишней жидкости, очень плотно уложить яблоки. Воздушного пространства между ломтиками быть не должно. Можно придавливать начинку.

    8Поместить в духовку, разогретую до 170-180 на 20 минут.

    9Украсить можно тонкими ломтиками свежего яблока, залить желе для торта (инструкция на пакетике). Если залить свежее яблоко сразу, оно не потемнеет. Пирог должен полностью остыть в холодильнике. Лучше оставить на ночь.

    Совет к рецептуДля этого пирога я брала сезонные красные яблоки в магазине. Количество яблок зависит от формы, которую будете использовать.

    Чем больше и выше форма, тем больше начинки потребуется. Степень сладости начинки — дело вкуса. Пирог должен получиться на тонком и хрустящем тесте.

    Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вячеслав Осипенко

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Открытый яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Главная прелесть пирога — нежное рассыпчатое тесто, не сухое, но и не клеклое. Кстати, если вам больше по душе более плоские пироги, с небольшой прослойкой теста, тогда выберите форму с большим диаметром. Для приготовления открытого яблочного пирога возьмите два средних яблока, я люблю кисло-сладкие.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Смешайте муку, разрыхлитель и корицу, хорошенько перемешайте, желательно — венчиком.

    В отдельной миске смешайте сахар и размягченное сливочное масло.

    Хорошо взбейте миксером.

    Потом добавьте яйцо, снова перемешайте, и влейте молоко.

    Добавили затем сухую мучную смесь.

    Лопаткой все перемешали, пока все ингредиенты как следует не соединятся.

    Форму для выпекания смажьте маслом сливочным и присыпьте слегка мукой.

    Яблоки очистите от кожуры и порежьте тонкими дольками.

    В форму выложите тесто, а сверху красиво разложите яблоки.

    Чтобы корочка была румяной и ароматной, смешайте немного сахара и корицы, присыпьте этой смесью пирог сверху.

    Отправьте пирог в разогретую до 175 градусов духовку на 10 минут. Потом убавьте температуру до 155 градусов и выпекайте пирог еще полчаса (или 40 минут, зависит от высоты формы, надо, чтобы тесто полностью пропеклось).

    Готовый открытый яблочный пирог подавать лучше всего к чаю, добавив немного мороженного.

    Приятного аппетита!

    Яблочный пирог открытый, полуфабрикат общепит (ТК1546) технологическая карта

    Технологическая карта №  Яблочный пирог открытый, полуфабрикат общепит (СР-рецептура №1025)

     

    ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

    Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления полуфабриката яблочного пирога открытого, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).

    Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

     

    РЕЦЕПТУРА

    Наименование Расход сырья на порцию, г
    Вес брутто, г % при холодной обработке Вес-нетто,г % при тепловой обработке Выход, г
    Тесто слоеное 85,0 0,00 85,0 0,00 85,0
    Мука пшеничная на подпыл 10,0 50,00 5,00 0,00 5,00
    Крем Заварной, п/ф 50,0 4,00 48,0 0,00 48,0
    Яблоко очищенное, п/ф 100,0 0,00 100,0 0,00 100,0
    Масло сливочное 5,0 0,00 5,0 0,00 5,0
    Сахар- песок для посыпки 10,0 0,00 10,0 0,00 10,0
    Выход сырого п. ф. 50 253,0

     

    Технология приготовления

    Яблоки очищают от кожицы, разрезают пополам. Удаляют семенное гнездо. Яблоки нарезают тонкими дольками.

    Слоеное тесто слегка оттаивают, а затем раскатывают скалкой слева- направо и наоборот, и сверху-вниз и наоборот. Толщина раскатанного пласта теста – 5 мм.

    Из раскатанного теста вырезают круглые заготовки под пирог (диаметром 20 мм), намазывают заранее подготовленным заварным кремом для торта Наполеон, сверху укладывают тонко нарезанные ломтики очищенных яблок, при помощи кисточки смазывают размягченным сливочным маслом, посыпают сахаром песком.

    Каждый пирог  отдельно раскладывают на листы и замораживают в шокфризере при температуре -30-25* С.

    Замороженный полуфабрикат выкладывают в пакет, маркируют (наименование п/ф, дата и время приготовления). Перед отправкой хранят в низкотемпературной камере при температуре -18* С. Транспортируют в низкотемпературном кузове автомобиля.

     

    Характеристика готового блюда, полуфабриката

    • Внешний вид – замороженный пирог из слоеного теста круглой формы. Пласт теста намазан кремом для торта Наполеон, сверху по кругу выложены дольки яблок, смазанные сливочным маслом и посыпанные сахарным песком.
    • Вкус – сырого изделия, соответствует входящим ингредиентам. Без постороннего привкуса.
    • Запах — сырого изделия, соответствует входящим ингредиентам. Без постороннего запаха.

     

    Требования  к оформлению, реализации и хранению

    Яблочный пирог открытый п.ф готовят по мере необходимости. Хранят в низкотемпературной камере при температуре  -18* С определяется, согласно СанПин 42-123-4117-86, и составляет 120 часов.

    Микробиологические показатели яблочного пирога открытого должны соответствовать требованиям СанПин 42-123-4117-86.

     

    Пищевая ценность на 100 гр продукта

    Белков 1.80 г 2 %
    Углеводов 14.50 г 5 %
    Калорийность 79.20 ккал
    (331 кДж)
    3 %

    Яблочный пирог быстрого приготовления. Открытый пирог с яблоками

    Есть ли у вас надёжный как танк и простой рецепт яблочного пирога, так сказать на каждый день, чтобы после вкусного закусить сладким десертом?

    Яблок у нас в округе хватает, белый налив уже вовсю дети грызут, другие скороспелые сорта на подходе, так что с эти сырьём проблем нет. Где вы достанете яблок – решайте сами, только не лезьте в чужой сад, — это раньше с порцией адреналина можно было получить всего лишь порцию соли в мягкое место, а сегодня какая будет расплата – никто не знает. Не буду больше надоедать, перейдем к делу.

    Пошаговый рецепт пышной шарлотки

    Ингредиенты

    • мука — 1,5 ст.;
    • яйца — 4 шт.;
    • сахар — 1 ст.;
    • сметана — 2 ст. л.;
    • яблоки — 4-5 шт.;
    • сода — 1 ч. л.;
    • уксус — 1 ч. л.;
    • крупа манная — 1 ст. л.
    • масло растительное — для смазывания формы.

    Время приготовления: 50 минут;
    количество порций: 8;
    кухня: русская.

    Приготовления пирога с яблоками в духовке

    1. Яблоки хорошо моем, разрезаем. Удаляем из них серединку и нарезаем кусочками примерно 1,5 на 1,5 сантиметра.

    2. В кастрюлю или чашу вбиваем свежие яйца, всыпаем стакан сахара и хорошенько взбиваем миксером.

    3. Чайную ложку соды добавляем в чашку и заливаем её чайной ложкой уксуса, как только эта смесь перестанет шипеть и булькать, выливаем к яйцам в кастрюлю. Добавляем пару столовых ложечек сметаны – так нежнее и мягче будет.

    4. Добавляем полтора стакана муки и миксером хорошо перемешиваем. Получится жидкое, как сметана, тесто.

    5. Нарезанные яблочки высыпаем в тесто и перемешиваем. Теперь включаем духовку и нагреваем её примерно до 180 градусов.

    6. Форму для выпекания, лучше с толстыми стенками (а мы вообще используем чугунную сковороду без ручки), смазываем обильно растительным или сливочным маслом, посыпаем слегка манной крупой, можно панировочными сухарями и вываливаем в неё подготовленное тесто.

    7. Ставим форму в духовку и выпекаем на небольшом огне около 30 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться. Чтобы убедиться в готовности, проткните в нескольких местах спичкой, если тесто на спичке не остаётся – шарлотка готова.

    По этому простому рецепту яблочного пирога получается пышная и мягкая шарлотка, разметается мгновенно, бывает не успеваю и попробовать – все детки растаскивают. Впрочем, они тоже уплетают так, что не зевай!

    Яблоки — это самые популярные и доступные практически круглый год фрукты. Яблоки традиционно используется в качестве начинки для пирогов. Польза яблок известна еще с древних времен. Недаром в мифах и легендах упоминается именно этот фрукт. Яблоко на 80% состоит из воды, другие 20% — это элементы, несущие пользу. В составе одного яблока находятся такие витамины как А, В, С. Также яблоко включает клетчатку и необходимые для организма макроэлементы: калий 107 мг, фосфор 11 мг, кальций 6 мг, магний 5 мг, натрий 1 мг. Все эти полезные вещества позволяют поддерживать организм.

    При употреблении одного яблока в день снижается риск заболевания раком. Также при проблемах с кишечником яблоко оказывает легкий слабительный эффект. Яблоки снижают содержание холестерина в организме.

    Калорийность яблок невелика. Всего 47 ккал содержится в 100 г яблока. Продукт практически не имеет в составе жиров, поэтому очень часто присутствует в рационе различных диет.

    Простой пирог с яблоками в духовке — вкуснейший рецепт бисквита с яблоками с фото пошагово

    Предлагаю вам неимоверно простой, но очень вкусный рецепт пирога с яблоками – а точнее яблочного бисквита.

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 6 порций

    Ингредиенты

    • крупные яблоки: 2 штуки,
    • мука: 150 грамм,
    • яйца: 3 штуки,
    • сахар: 100 грамм,
    • соль: щепотка,
    • масло для смазывания формы:
    • ягоды: горсть

    Инструкция приготовления


    Приятного аппетита!

    Рецепт песочного пирога с яблоками

    Для любителей творожной выпечки есть рецепт песочного пирога с творогом и яблоками. Такой пирог обладает рассыпчатым, тающим во рту, песочным тестом и нежной творожной начинкой с кислой яблочной ноткой. Пирог очень легко готовится, поэтому справиться с приготовлением сможет любой желающий. Готовится очень быстро. Всё время приготовления займет лишь 1 час.

    Для теста потребуется:

    • 150 г масла или маргарина
    • половина стакана (двухсотграммового) сахарного песка
    • два двухсотграммовых стакана муки
    • 10 г без горки разрыхлителя

    Для начинки возьмите:

    • четыреста грамм творога или творожной массы
    • два среднего размера яйца
    • два – три яблока
    • Ванилин по вкусу

    Приготовление

    1. Масло или его заменитель оставить нагреваться в комнате. Затем размягченное масло или маргарин натереть на терке.
    2. Вмесить сахар и растереть.
    3. В однородную смесь сахара и масла добавить муку и пекарский порошок. Перетереть все в крошку. Тесто получается в виде рассыпчатых крошек. Не нужно пугаться, под действием рук оно хорошо приминается.
    4. В форму равномерно выложите две трети получившегося теста и примните ладонями.
    5. Затем приготовьте начинку. Для этого смешайте весь творог с сахаром и яйцами, чтобы получить однородную смесь. В неё добавьте нарезанные мелкими кубиками яблоки.
    6. Начинка готова. Выложите её на тесто. И посыпьте оставшуюся одну треть теста.

    Нужно при 180 С выпекать до легкой золотистой корочки примерно 30 минут. Немного остудите пирог и можно подавать к столу!

    Комментарий к рецепту:

    И тесто, и начинка сладкие, поэтому смотрите по вкусу, сколько необходимо добавить сахара в начинку.

    Также сладость пирога зависит от яблок. В зависимости от желания можно уменьшить кислотность яблок. Если яблоки очень сильно кислые, то можно поставить их на 1-2 в микроволновку. Они станут мягкими, но следует слить выделившийся сок, а то начинка станет слишком мокрой и плохо пропечется.

    Как приготовить вкусный слоеный пирог с яблочной начинкой

    Такая выпечка — настоящее воздушное, хрустящее наслаждение. Слоеное тесто с яблоками — это практически классическое сочетание продуктов. Такому пирогу будут рады все члены семьи. Однако не стоит забывать, что легкое на вкус слоеное тесто весьма калорийно. Причиной тому масло, входящее в состав теста. Поэтому такая выпечка будет хорошо насыщать. Для такого пирога лучше взять готовое тесто, так как процесс изготовления трудоемок и отнимает много времени.

    Тесто:
    Одна упаковка покупного размороженного слоеного теста

    Начинка состоит из:

    • четырех среднего размера яблока
    • трёх или четырех столовых ложек сахара
    • Корицы, ванилина по вкусу

    Приготовление:

    1. Очистить яблоки от семечек и кожуры.
    2. Порезать их в виде небольших кубиков. Смешать с сахаром. Жесткие и кислые яблоки на 1-2 минуты можно поставить в микроволновку, они смягчатся и быстрее испекутся в печи.
    3. В упаковке готового теста обычно два пласта теста. Поэтому один из них немного раскатайте и выложите в форму.
    4. Форму необходимо предварительно смазать маслом.
    5. Выложите на тесто равномерно начинку.
    6. Второй пласт теста также раскатайте, чтобы закрыть пирог.
    7. Очень важно плотно защипнуть края пирога. Если этого не сделать, начинка, выделяя жидкость, вытечет наружу. Если тесто останется можно сделать украшение.
    8. Также можно смазать пирог желтком. От этого он станет румяным и блестящим.
    9. Пирог печь минут 30-40 при 180-200 С. После остудить.

    Комментарий к рецепту:

    При выборе слоеного теста между дрожжевым и бездрожжевым следует учесть:

    Тесто слоеное дрожжевое мягче, лучше поднимается, при выпекании имеет легкий кислый запах, менее калорийно.

    Слоеное бездрожжевое тесто имеет больше слоев, получается более хрустящим, суховатым, имеет большую калорийность.

    Дрожжевой пирог — воздушное удовольствие

    Пирог из дрожжевого теста известен еще с тех пор, когда не было ни песочного, ни слоеного рецепта яблочного пирога. Рецепт относится к классическим блюдам русской кухни. Пирог получается очень мягким и воздушным.

    Тесто состоит из:

    • 250 мл молока
    • Семи граммов сухих дрожжей (1 пакетик Dr. Oetker)
    • Двух с половиной столовых ложек сахара
    • Одного крупного яйца
    • Одной чайной ложки соли
    • 75 г (небольшого кусочка) сливочного масла
    • 500 г пшеничной муки
    • 25 мл. подсолнечного (рафинированного) масла

    Начинка состоит из:

    • Шести яблок
    • Полторы столовой ложки крахмала
    • Половины двухсотграммового стакана сахара

    Приготовление:

    1. Наливаем теплое молоко в чашку и высыпаем дрожжи.
    2. Насыпаем сахар и оставляем на 15 минут, чтобы пошел процесс.
    3. Затем всыпаем соль, вбиваем яйцо и перемешиваем.
    4. Теперь добавляем половину муки (250 г) и месим тесто.
    5. Добавляем к тесту кусочки мягкого сливочного масла, и хорошо месим до полного растворения.
    6. Высыпаем вторую половину муки. Продолжаем месить.
    7. В самом конце поливаем тесто растительным маслом. К этому моменту тесто должно быть нежным и мягким. Месим руками тесто до момента, когда с ваших рук исчезнут последние остатки растительного масла.
    8. Положите в чашку тесто и закройте. Оно должно 1 час находиться в теплом месте, чтобы подняться.
    9. Очищаем яблоки от кожуры и вырезаем жесткую сердцевину, нарезаем кубиками или тонкими дольками. Смешиваем с сахаром и крахмалом.
    10. Пару минут вымешиваем поднявшееся тесто, и часть теста раскатываем скалкой для нижнего слоя пирога по форме.
    11. Укладываем его в форму и сверху равномерно распределяем начинку из яблок.
    12. Закрываем пирог вторым тонко раскатанным слоем теста. По центру сделаем небольшую дырочку, чтобы выходил пар от начинки. Так как начинка сочная, пар будет искать выход и может сделать трещины в пироге.

    Печем вкусный яблочный пирог на кефире

    Пирог на кефире принадлежит к разряду рецептов «быстро и просто». Если хочется порадовать своих близких простой и вкусной яблочной выпечкой, этот рецепт подойдет как нельзя лучше.

    Для теста приготовить продукты:

    • Два яйца среднего размера
    • Половина двухсотграммового стакана сахара
    • Щепотка обыкновенной соли
    • Пятьдесят грамм настоящего сливочного масла
    • Один объемом в 200 мл стакан кефира (любой жирности)
    • 10 грамм (негашёной) соды
    • Полтора двухсотграммового стакана просеянной муки

    Для начинки потребуется:

    • Три-четыре средних яблока
    • Ванилин, корица по вкусу

    Украшение:

    Сахарная пудра

    Приготовление:

    1. Яйца взобьем с сахаром, маслом, солью и кефиром.
    2. Вводим соду и просеиваем туда всю муку.
    3. Полученную смесь взбиваем до состояния однородности.
    4. Форму натираем сливочным маслом и вливаем в неё половину полученного теста.
    5. Сверху распределяем начинку из очищенных и нарезанных яблок. При желании сверху посыпаем ванилином или корицей.
    6. Заливаем всё оставшимся тестом и разровняем.
    7. Выпекаем полчаса или чуть больше при 180 С. Проверять насколько готов пирог следует зубочисткой. Если сверху пирог золотистый и к зубочистке не прилипает мокрое тесто, значит пирог готов.
    8. Остужаем. Для украшения посыпаем его сахарной пудрой.

    Открытый пирог — рецепт приготовления

    Для открытого пирога из яблок используют песочное или дрожжевое тесто.

    Тесто состоит из:

    • Двух куриных яиц
    • Двух с половиной стаканов пшеничной муки (500 грамм)
    • Половины чайной ложки любого разрыхлителя
    • Сто грамм сливочного масла
    • Пятидесяти грамм сахара
    • Щепотки поваренной соли

    Для начинки понадобится:

    • Пятьдесят грамм сахарного песка
    • Два крупных яблока

    Украшение:

    Пятьдесят грамм сахарной пудры

    Приготовление:

    1. В чашку разобьем яйца.
    2. Добавим сахар и щепотку соли. Еще по вкусу можно добавить ванилин или лимонную цедру, чтобы тесто было ароматным.
    3. Всю смесь взбиваем до пышной и воздушной консистенции.
    4. Растопим сливочное масло 1-2 минуты в микроволновке до комнатной температуры.
    5. Слегка теплую сливочную массу выливаем к яичной смеси.
    6. Все тщательно перемешиваем.
    7. Добавляем пекарский порошок и муку.
    8. Муку добавляем частями, чтобы тесто получилось без комочков, однородным. В конце должно получиться липкое, мягкое, песочное тесто. Его убираем на 15 минут в холодильник. За это время тесто немного затвердеет будет меньше липнуть к рукам.
    9. Помоем яблоки (два крупных) и очистим от жесткой серединки. Кожуру можно оставить. Сами яблоки нарежем тонкими дольками.
    10. Тесто раскатаем и выложим в форму. Нужно учесть, что для такого пирога нужно сделать бортики, чтобы начинка не вытекала при выпекании.
    11. Разложим дольки по поверхности теста и присыпаем сахаром.
    12. Пирог помещаем в разогретую печь и в течение получаса при 180 С он будет испечен.
    13. Готовый яблочный пирог остужаем и украшаем сахарной пудрой.

    Как приготовить тертый пирог — пошаговый рецепт

    Особенность этого пирога, в том, что и тесто, и начинка готовится с помощью терки. Благодаря этому, выпечка приобретает неимоверную рассыпчатость и привлекательный внешний вид.

    Тесто состоит из:

    • Четырех желтков
    • Ста пятидесяти грамм сахара
    • Ста пятидесяти грамм мягкого сливочного масла
    • Трёхсот грамм пшеничной муки

    Начинка состоит из:

    • Пяти или шести яблок
    • Белковый слой приготовить из:
    • Четырех белков
    • Ста грамм сахара

    Приготовление:

    1. Готовим тесто. Растираем желтки с сахаром и затем вводим мягкое сливочное масло, пекарский порошок и муку. Перемешиваем всё, чтобы получилось песочное тесто. Делим его на части. 2/3 теста помещаем в холодильник и охлаждаем в течение 15 минут. Остальную 1/3 теста замораживаем в морозильнике.
    2. Очищаем яблоки и трём на крупной терке. Если яблоки кислые добавляем сахар. Образовавшийся сок отделяем от начинки.
    3. Достаем 2/3 теста и раскатываем. Помещаем в форму так, чтобы у пирога образовались бортики. Выкладываем начинку из яблок.
    4. Готовим белковый слой. Для этого взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков. Взбитые белки распределяем по яблочной начинке.
    5. Сверху трем на терке оставшуюся замороженную 1/3 теста. Делать это надо быстро, чтобы взбитые белки не успели осесть.
    6. Ставим пирог в разогретую печь на 40-45 минут при 180 С.

    Рецепт заливного пирога с яблоками

    Тесто состоит из:

    • Двухсот пятидесяти миллиграмм кефира
    • Двухсот пятидесяти грамм муки
    • Двух куриных небольших яиц
    • Ста сорока грамм сахара
    • Пятидесяти грамм сливочного масла
    • Половины чайной ложки разрыхлителя
    • Щепотки соли

    Начинка состоит из:

    Трёх яблок

    Приготовление:

    В емкость наливаем кефир, добавляем яйца, сахар и растопленное, чуть теплое сливочное масло. Все взбиваем миксером до однородной смеси. Затем к ней добавляем смесь из муки, соли и пекарского порошка. Все тщательно перемешиваем. Масса нашего теста должна напоминать нежирную сметану. В форму помещаем очищенную и разрезанную начинку из яблок и заливаем её готовым тестом. Ставим форму в духовку и печем при 180С приблизительно 40 минут. Контролируем готовность пирога деревянной зубочисткой.

    Рецепт на быструю руку

    Быстрый, недорогой и легкий в исполнении.

    Тесто состоит из:

    • Одного двухсотграммового стакана муки
    • Двух яиц
    • Трёх столовых ложек сахара
    • Двадцати грамм сливочного масла
    • Одной чайной ложки разрыхлителя

    Начинка состоит из:

    • Двух или трёх яблок среднего размера
    • Для присыпки формы использовать манную крупу

    Приготовление:

    Взбиваем яйца с сахаром до густой и белой пены. Перемешиваем муку с разрыхлителем. Соединяем яично-сахарную смесь с мукой. Получается жидкое тесто. Яблоки моем, очищаем и нарезаем тонкими кусочками. Мажем сливочным маслом форму и присыпаем стенки манной крупой. Вливаем туда половину теста, раскладываем яблоки и покрываем остатками теста. Печь заливной пирог с яблоками в духовке при 180 С полчаса.

    Пирог яблочная шарлотка — ХИТ на вашей кухне!

    Предлагаем вам приготовить не обычную шарлотку а-ля бисквит с яблоками, а шарлотку из детства наших родителей. Такую шарлотку раньше во времена СССР учились делать в школе. Рецепт простой и быстрый в исполнении. Рецепт идеален, если вам нужно где-нибудь использовать черствый хлеб. Шарлотка получается очень сочной и мягкой.

    Тесто:

    • Пол-литра молока
    • Два яйца
    • Пол двухсотграммового стакана сахара
    • Тридцать грамм сливочного масла
    • Подсохший белый хлеб (или батон)

    Начинка:

    • Три яблока
    • Одна треть двухсотграммового стакана сахара

    Приготовление:

    1. Нарезать маленькими ломтиками хлеб или батон (подсохший, черствый).
    2. Яйца с сахаром хорошенько растереть и смешать с молоком.
    3. Обмакивать кусочки хлеба в смеси и выкладывать их в небольшую форму, посыпанную сухарями или выстеленную пергаментом.
    4. Такими кусочками нужно выложить всю поверхность формы.
    5. Сверху на хлеб часть начинки из яблок и небольшие кусочки сливочного масла.
    6. Получается в виде коржей из хлеба и яблок. Так их нужно повторять 3 раза. Итого выходит по 3 слоя хлеба и яблок. В
    7. се слои в конце нужно немного примять.
    8. Если останется яично-молочная смесь вылить её сверху.
    9. Печь шарлотку с яблоками при 180С около 40-50 минут.

    Цветаевский пирог — неимоверно нежный и вкусный

    Рецепт этого пирога завоевал большую популярность среди любителей яблочной выпечки. Дело всё в фантастически вкусном креме, который великолепно сочетается с яблоками. Многие советуют его есть после того, как он охладится в холодильнике.

    Тесто состоит из:

    • Ста шестидесяти грамм муки и чайной ложки разрыхлителя
    • Ста грамм сливочного масла
    • Двух столовых ложек сметаны

    Начинка:

    Три больших кислых яблока

    Крем приготовить из:

    • Одного яйца
    • Ста пятидесяти грамм сахара
    • Двухсот грамм сметаны
    • Двух столовых ложек муки

    Приготовление:

    Расплавить масло в микроволновке. Просеять муку и соединить с разрыхлителем. В муку вмесить растопленное масло и сметану. Сделать замес теста. Оно будет эластичным. Раскатать тесто и выложить в форму. Обязательно сделайте бортики. Выложите на тесто начинку. Приготовьте крем. Для этого миксером взбейте яйцо с сахарным песком, а потом добавьте муку и сметану. Хорошенько взбейте миксером. Полученный крем вылейте на яблочную начинку. В разогретую духовку отправьте пирог на 45 минут.

    Рецепт пирога с яблоками и тыквой

    Желающим приготовить необычный и полезный пирог предлагается рецепт с тыквой. Тыква в сочетании с яблоком придаст начинке неповторимый вкус и аромат. Этот пирог порадует вас не только своими вкусовыми качествами, но и ярким оранжевым цветом!

    Тесто состоит из:

    • Ста пятидесяти грамм сахара
    • Трёх яиц
    • Ста грамм сливочного масла
    • Двухсот восьмидесяти грамм муки
    • Одной чайной ложки разрыхлителя

    Начинка из:

    • Двухсот пятидесяти грамм тыквы
    • Двух-трёх яблок

    Приготовление:

    Сливочное масло размягчить и растереть с сахаром. Затем добавить яйца и тщательно перемешать. Тыкву и яблоки натереть на тёрке. Добавить к сливочно-яичной смеси. Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Перемешать все ложкой. После этого тесто должно иметь вид густой сметаны.

    Застелем форму пергаментом или помажем маслом. Выкладываем тесто в форму и ставим печь на 40-50 минут. Проверяем зубочисткой готовность выпечки, до того момента, как она станет сухой после проверки. Пирог с яблоками и тыквой можно усыпать слоем сахарной пудрой.

    Пирог с яблоками и корицей — идеальное сочетание

    Корица — лучшая ароматическая добавка к яблокам. Она обладает теплым, пряным вкусом, который идеально оттеняет яблоки. Корица также обладает полезными свойствами. При её употреблении ускоряется кровообращение и снижается сахар в крови. Поэтому пирог с добавлением корицы не только вкусное, но и полезное лакомство.

    Тесто состоит из:

    • Ста восьмидесяти грамм муки
    • Ста пятидесяти грамм сахара
    • Ста десяти грамм сливочного масла
    • Одного яйца
    • Ста пятидесяти миллиграмм молока
    • Одной чайной ложки разрыхлителя
    • Щепотки соли

    Начинка:

    • Два спелых яблока
    • щепотка молотой корицы

    Приготовление

    Перемешиваем муку с разрыхлителем, яйцом и с сахаром. Смешиваем всё при помощи миксера до образования белой пышной массы. Добавляем масло и продолжаем взбивать. Вливаем в яично-сливочную смесь молоко и перемешиваем. Смешиваем с мукой. Добавляем соль. Вымешиваем тесто. Оно получается сметанной консистенции. Из яблок вырезаем середину, и режем на тонкие полоски или кубики. Тесто помещаем в форму, сверху выкладываем яблочную начинку и немного придавливаем. Посыпаем пирог корицей (щепотка). Выпекать пирог нужно при 180 С 30 минут.

    Яблочный пирог на манке — пышное удовольствие

    Вкусный пирог с манкой заслуживает особого внимания. Рецепт этого пирога не имеет жидких компонентов. Сметана, молоко, яйца в рецепте отсутствуют. Но он все равно сочный, благодаря главному ингредиенту — яблокам.

    Тесто:

    • Сто грамм масла
    • 1 двухсотграммовый стакан муки
    • 1 двухсотграммовый стакан манки
    • Половина двухсотграммового стакана сахара
    • 10 грамм разрыхлителя

    Начинка:

    • Пять-шесть яблок
    • корица по вкусу

    Приготовление

    1. Мешаем вместе муку, крупу манную, сахар и пекарский порошок.
    2. Натираем яблоки на овощетерке.
    3. Смазываем кусочком сливочного масла форму для пирога.
    4. Из яблок выкладываем 1 слой, 2 слоем будет смесь из сухих компонентов.
    5. Таким образом должно получиться около 3 слоев яблок и смеси из сухих компонентов.
    6. Завершающий слой должен оказаться из смеси из сухих компонентов.
    7. После в разогретую печь помещаем наш пирог и выпекаем минут 30-40.

    Пирог без яиц — рецепт для поста

    В пост всегда хочется чего-нибудь вкусненького. Но если вы придерживаетесь поста, то выход есть. Специальный яблочный без яиц и масла пирог.

    Тесто состоит из:

    • Одного стакана (двухсотграммового) манной крупы
    • Двухсот грамм муки
    • Одного стакана (двухсотграммового) молока
    • Ста грамм сахара и одной чайной ложки разрыхлителя

    Начинка:
    Из пяти яблок и лимонного сок

    Приготовление:

    1. Мешаем вместе все сухие элементы. Это мука, к ней добавляется манная крупа, потом сахар и пекарский порошок.
    2. Измельчаем на терке фрукты (5 яблок) и брызнем на них соком из половинки одного лимона.
    3. Распределим сухую смесь по поверхности формы, а сверху накроем яблочной начинкой. Должно получиться по 3 слоя.
    4. В конце заливаем получившийся пирог молоком (1 стакан) и необходимо потыкать вилкой в разных местах. Это делается для того, чтобы молоко проникло до дна.
    5. Выпекаем при температуре печи 180 С около часа.
    1. Чтобы начинка из яблок точно пропеклась можно на 1-2 минуты поставить яблочную начинку в микроволновку.
    2. Для пирогов выбирайте яблоки разных сортов: если любите кислые, берите зеленые яблоки, если желаете сладкую начинку, то сахарные сорта яблок, например, гала, голден или антоновку.
    3. Яблоки состоят из воды, поэтому начинка выделяет много сока, его можно слить или добавить крахмал.
    4. Яблочные пироги хорошо сочетаются с корицей. Её можно добавлять в любой пирог с яблоками.
    5. Для однородности и нежности начинки лучше снимать с яблок кожуру.
    6. В начинку пирога помимо яблок можно добавлять вишню, немного сок лимона или смородину.
    7. Чтобы сэкономить время на очищение яблок, можно приобрести специальный нож для удаления сердцевины яблока. Такой нож не только вырежет сердцевину, но и быстро разделит на дольки.

    6 лучших рецептов

    По своей популярности пироги с яблоками занимают ведущее место среди кондитерских изделий всего мира. Их пекут уже не одно столетие, каждый народ и каждый кулинар стремится привнести в свой рецепт нечто особое, неповторимое, в результате чего и возникло такое разнообразие яблочных пирогов. Рецептов много, но здесь собраны только самые любимые рецепты яблочных пирогов.

    Этот яблочный пирог является одной из вариаций яблочного пирога средиземноморской кухни, его очень любят жители Испании, Италии и Франции. Только представьте, какая это вкуснотища: корзиночка из песочного теста заполнена нежнейшим заварным кремом и яблочной начинкой. Причем в нашем случае это не просто яблоки, в красивейшие розы. Заинтриговала? Тогда идем на кухню готовить яблочный пирог с розами.

    Ингредиенты:

    • тесто для пирога:
    • 250 гр. муки в/с
    • 120 гр. сливочного масла
    • 2 ст.л. сахара
    • щепотка соли
    • 1 желток
    • 80 мл. ледяной воды
    • крем для пирога:
    • 0,5 л. молока
    • 100 гр.сахара
    • 4 желтка
    • 2 ст.л. муки с горкой
    • 3 ст.л. рома (по желанию)
    • ваниль на кончике ножа
    • цедра одного лимона
    • начинка для пирога:
    • 4 красных яблока
    • 1 стакан воды
    • 4 ст.л. сахара
    1. Тесто готовится очень просто. Берем полтора стакана муки (250 гр.), просеиваем. Холодное масло рубим на кусочки, соединяем с мукой. Кончиками пальцев перетираем масло и муку, чтобы получилась крошка (полностью растирать масло не надо). Добавляем сахар, щепотку соли и яичный желток.
    2. По чуть-чуть добавляя ледяную воду, начинаем замешивать тесто. В результате должно получиться не очень тугое тесто. Формируем из теста лепешку, укутываем в пищевой пластик, прячем на час в холодильник. Тесто охлаждаем, чтобы с ним было легче работать.
    3. На посыпанном мукой столе раскатываем тесто таким образом, чтобы получился корж значительно больше, чем размер формы.
    4. Форму для яблочного пирога хорошенько смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму корж. Корж должен лечь на дно и стенки формы так, чтобы получилась форма из теста.
    5. Тесто, выходящее за границы формы, обрезаем кухонными ножницами. Таким образом у нас получится красивая и ровная корзиночка для пирога.
    6. Вилкой накалываем наш корж, чтобы он не поднимался во время выпечки.
    7. Ставим корж в хорошо прогретую духовку. Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов. Следим, чтобы корж подрумянился, но не погорел. Возможно, в вашей духовке корж приготовится быстрее или наоборот, потребует больше времени, поэтому не отлучайтесь из кухни.
    8. Готовый корж для яблочного пирога оставляем остывать в форме. Когда корзиночка остынет, вынимаем его из формы.
    9. Начинка для яблочного пирога

    10. Сначала сварим сироп. Берем широкую кастрюлю, наливаем в нее стакан воды, кладем 4 ст.л. сахара. Доводим до кипения.
    11. Для этого яблочного пирога с розами покупаем красные яблоки, желательно те, у которых даже мякоть слегка красновата. Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевины. Каждую половинку режем пластинками толщиной примерно 1-2 миллиметра.
    12. Яблочные пластинки кладем в горячий сироп. Кладем так, чтобы они не слипались друг с другом. Если яблок оказалось много, а сиропа слишком мало, можно долить немного воды.
    13. Варим пластинки в сиропе на слабом огне. Яблочные дольки должны стать полупрозрачными. В зависимости от сорта и толщины пластинок на это может пойти 2-5 минут. Готовые яблочные дольки аккуратно вынимаем из сиропа и выкладываем на тарелку, чтобы с них стек сироп.
    14. Крем для яблочного пирога с розами

    15. Вот теперь, когда лепестки для розочек подготовлены, быстренько приготовим заварной крем. Итак, отделяем желтки от белков. Кладем две ложки муки с горкой.
    16. Высыпаем 50 гр. сахара, кладем ваниль.
    17. Добавляем 3 ст.л. коньяка или воды, перемешиваем веничком.
    18. Поскольку смесь получается довольно густой, добавляем еще немного молока и хорошенько взбиваем веничком, чтобы не осталось комочков.
    19. Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю, добавляем 50 гр. сахара, ставим кастрюлю на огонь. В теплое молоко вливаем яичную смесь. Не забываем мешать веничком, чтобы избежать образования комочков.
    20. Не переставая помешивать, доводим крем до кипения, варим 2-3 минуты до загустения. Для придания крему особого вкуса можно добавить цедру лимона.
    21. Вот и все, крем для яблочного пирога готов. Наливаем крем в ранее испеченную корзиночку для нашего яблочного пирожка.
    22. Как сделать розы из яблок

    23. А теперь самое интересное. Раньше была рутинная работа: сделать тесто, сварить крем, а вот сейчас начинается настоящее творчество — будем делать розочки. Для этого на тарелочку выкладываем в ряд несколько яблочных пластинок. Желательно, чтобы у одного края были пластинки поменьше, это будет центр розочки.
    24. С того края, где была самая маленькая долька, начинаем сворачивать розочку. Ничего сложного, просто берем и сворачиваем в рулончик.
    25. Когда рулончик свернули, поворачиваем его бутоном вверх и слегка расправляем лепестки. Возможно, первая роза будет и не самой красивой, но на второй вы уже почувствуете, что получается значительно лучше.
    26. Готовые розы «сажаем» прямо в заварной крем. Получается красиво, если делать розы разного размера. Для этого крутим розочки из меньшего количества лепестков.
    27. Когда вся поверхность пирога будет покрыта яблочными розами, ставим пирог в холодильник на два-три часа. Заварной крем должен хорошо застыть. Подаем наш изумительный яблочный десерт охлажденным.
    28. Ингредиенты:

    • песочное тесто:
    • 250 гр. муки
    • 120 гр. сливочного масла
    • 1 желток
    • 2 ст. ложки сахара
    • щепотка соли
    • 100 мл. воды
    • яблочная начинка:
    • 1 кг. яблок
    • 30 гр. сливочного масла
    • 1 ст. сахара
    • цедра лимона
    • корица
    1. Непременно попробуйте этот необычный яблочный пирог, изобретенный французами. У них все не как у людей: пирог выпекается начинкой вниз, благодаря чему яблоки карамелизируются и приобретают очень красивый цвет. Готовится пирог довольно быстро и просто, но все же надо знать парочку секретов, чтобы все получилось ОК! Смотрим пошаговый рецепт яблочного пирога .

    Ингредиенты:

    • 1 кг. яблок
    • 1 ст. сахара
    • 1 ст. муки
    • 3 яйца
    • щепотка соли
    • 1/3 ч.л. соды
    • 1 ст.л. сметаны
    • 50 г. сливочного масла
    1. Рецепт традиционной и всеми любимой шарлотки с яблоками. Хозяйки обожают шарлотку за быстроту и практичность, а домочадцы за удивительный вкус, за потрясающую гармонию слегка кисловатых яблок и сладкого теста. Смотрим .

    Яблочный пирог Штрудель

    Ингредиенты:

    • тесто:
    • 3 стакана муки в/с
    • 1 яйцо
    • 1 ст.л. топленого масла
    • 1 ст.л. водки
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1 стакан воды
    • начинка:
    • 4 крупных яблока
    • 20-30 гр. изюма (по желанию)
    • 20 гр. сл. масла
    • 1 ст.л. крахмала
    • сахар
    • корица
    1. А это немецкий представитель семейства яблочных пирогов. Немецкий штрудель сыскал себе мировую славу благодаря оригинальности и простоте приготовления. Для штруделя потребуются любые яблоки и самое обычное тесто, которое замешивается за несколько минут. Смотрим пошаговый рецепт яблочного штруделя.

    American apple pie

    Ингредиенты:

    • тесто:
    • 2 ст. муки
    • 2 ст.л. сахара
    • 1 желток
    • 180 гр. сливочного масла
    • 100 мл. воды
    • начинка:
    • 1,5 кг. яблок
    • 1 ст. сахара
    • 20 гр. сливочного масла
    • молотая корица
    • цедра 1-го лимона
    1. Благодаря фильмам, многие наслышаны об американском яблочном пироге. В отличие от других яблочных пирогов, в этом отдельно готовится начинка (яблоки карамелизируют), а затем уже выпекают сам пирог. Получается очень вкусный и необычный десерт, рекомендую. Смотрим пошаговый рецепт американского пирога .

    Цветаевский яблочный пирог с кремом

    Ингредиенты:

    • тесто:
    • 1,5 ст. муки
    • 2 ст.л. сахара
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 120 гр. сливочного масла
    • 1/2 ст. сметаныа
    • начинка:
    • 4 шт. яблок
    • 1 яйцо
    • 150 гр.сахара
    • 2 ст.л. муки
    • 1 ст. сметаны
    • ваниль
    1. Об этом яблочном пироге ходят легенды, и каждая уважающая себя хозяйка непременно должна приготовить этот очень нежный и вкусный пирог. Готовится яблочный пирог довольно просто, а вот результат потрясающий. Испеките и убедитесь сами. Смотрим пошаговый рецепт цветаевского яблочного пирога .

    Бисквитный яблочный пирог — рецепт моей бабушки

    Ингредиенты:

    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан муки
    • 3 яйца
    • 30 гр. сливочного масла
    • 400 гр. мелко порезанных яблок
    1. Яблочный пирог на бисквитном тесте – это рецепт из детства. Пирог получается очень вкусным, красивым и ароматным, а тесто просто великолепное – беленькое, воздушное, с аппетитной румяной корочкой. И что самое приятное, готовить его очень-очень просто. Смотрим рецепт яблочного пирога на бисквитном тесте .

    Простые и вкусные рецепты пирогов

    Самый простой и быстрый рецепт на «скорую руку», как приготовить и испечь в духовке очень вкусный, нежный яблочный пирог. Пошаговая фото и видео инструкция.

    1 ч 20 мин

    240 ккал

    5/5 (2)

    Всем нам нравится домашняя выпечка. Но многие не очень любят возиться у плиты либо не имеют на это времени. Предлагаю вам два простейших ленивых рецепта замечательного пирога с яблоками, с которыми сможет справиться абсолютно любая хозяйка. Самый простой и быстрый рецепт, как приготовить и испечь в духовке очень вкусный, нежный яблочный пирог.

    Пирог с яблоками на быструю руку

    Перечень ингредиентов:
    1. Первым делом нужно прогреть духовку. Для этого включаем ее на 180°.
    2. С вымытых и обсушенных яблок снимаем с помощью ножа для чистки овощей кожицу. Делим на четыре части и удаляем сердцевинки с косточками.

    3. Две трети яблочных кусочков нарезаем длинными дольками. Остальную часть отдельно натираем крупной стороной терки.

    4. Отсыпаем 1 ст. ложку сахара и смешиваем его с корицей.

    5. Сыплем эту смесь в емкость с яблочными дольками и перемешиваем.
    6. В часть с тертыми яблоками по желанию можно добавить снятую мелкой теркой цедру одного апельсина и перемешать.
    7. Нарезаем маргарин кусочками, перекладываем в небольшую металлическую мисочку и растапливаем на слабом огне. Я для выпечки всегда использую хороший сливочный маргарин, но его можно заменить сливочным или растительным маслом.

    8. В глубокую посудину или чашу миксера (блендера) разбиваем яйца, засыпаем их сахаром и добавляем щепотку соль. Я всегда кладу ее в выпечку, это усиливает вкус и оттеняет сладость теста.

    9. Размешиваем и взбиваем на средней скорости миксера или обычным венчиком.
    10. Вливаем остывший маргарин и перемешиваем до однородности.

    11. В муку сыплем разрыхлитель, смешиваем и просеиваем.

    12. Подсыпаем порциями сухую смесь к яичной и, разбивая все комочки, постепенно замешиваем тесто. Если вы пользуетесь миксером или блендером, то делайте это на маленькой скорости, чтобы не затянуть тесто. Оно от этого может стать резиновым и плохо подняться и пропечься. Как только вошла вся мука, перестаем мешать.
    13. Выкладываем в тесто тертую часть яблок. И равномерно распределяем, перемешивая уже ложкой или лопаточкой.

    14. Подходящую форму для пирога (у меня прямоугольная 20х30) смазываем и слегка присыпаем манкой. Можно для этого использовать муку или панировочные сухарики.
    15. Ровным слоем выкладываем яблочные дольки. Заливаем сверху тестом.

    16. Самый простой яблочный пирог по рецепту быстрого приготовления выпекаем в духовке на среднем ярусе 35-45 минут.
    17. Вынимаем готовый пирог из формы. Это проще сделать, если пройтись между ним и стенками формы ножом, накрыть блюдом и перевернуть.

    18. Сверху по желанию через маленькое ситечко посыпаем сахарной пудрой. Ее можно получить, перемолов сахар в кофемолке.

    Пирог с яблоками просто готовится, но имеет большой недостаток – очень быстро съедается. Особенно с ароматным кофе или чаем. Нажав на ссылку, можно узнать, как сделать заливной пирог с яблоками или пирог с яблоками на кефире.

    А также на нашем сайте есть достаточно много разнообразных пирогов из яблок, которые получаются быстро и вкусно.

    Ленивый яблочный пирог

    Перечень ингредиентов:
    • сахара – 100-150 г;
    • корицы – 1-1,5 ч.л.;
    • муки – 150-180 г;
    • яблок средних – 5-6 шт.;
    • яиц – 3 шт.;
    • любого кефира – 100 мл;
    • соли – щепотка;
    • соды – 1 без горки ч.л.

    Время приготовления: 80 минут.
    Кухонная техника и инвентарь: миксер, емкость для теста, терка, лопаточка, форма для пирога.
    Количество: 6-8 порций.

    1. Выливаем в чашу миксера или другую глубокую посудину кефир. Кладем в него соду и размешиваем. Ждем 2-3 минутки. Кефир погасит соду и пойдут пузырьки.

    2. Добавляем сахар и соль. Берем миксер и начинаем взбивать на невысокой скорости, добавляя по одному яйцу. Перед использованием яйца рекомендуется тщательно вымыть под проточной водой.

    3. Смешиваем муку с корицей и порциями вводим в жидкую массу. По желанию можно добавить пол чайной ложки имбиря (сухого или тертого), а также мускатного ореха.

    4. У нас получается тесто средней густоты.

    5. С вымытых яблок ножом для чистки овощей снимаем кожуру и удаляем жесткую сердцевину с семенами. Это проще сделать, если разделить его на четыре части.

    6. Натираем яблоки крупной стороной терки.

    7. Перекладываем тертые яблоки в посудину с тестом и перемешиваем.
    8. Достаем форму. Я готовлю пирог в прямоугольной форме 20х30. Смазываем ее и притрушиваем манкой, мукой или сухариками.
    9. Выкладываем тесто. Ставим форму на решетку.

    10. Выпекаем при 180-190° на среднем положении 35-45 минут.

    11. После того как пирог остынет, можно притрусить его сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками и ягодами или фруктами. Но у меня он очень часто не доживает до украшения.

    Это был самый простой и вкусный быстрый рецепт с фото пирога с яблоками в духовке.

    Выбирайте лучший рецепт яблочного пирога в духовке в нашей подборке — не с одними яблоками. С грушами, сливами, ревенем, на сметане или кефире — каких вариантов только нет!

    • мука пшеничная – 450 г;
    • крупные куриные яйца – 2 шт. ;
    • маргарин – 200 г;
    • натуральный йогурт – 0,5 ст.;
    • сахар – 300 г;
    • разрыхлитель – 1 ч.л.;
    • яблоки – 2-3 шт.;
    • чернослив – 200 г;
    • грецкие орехи (молотые) – 1 ст.;
    • ванильный сахар.

    Маргарин заранее достаньте из холодильника, для теста нам нужно, чтобы он был очень мягким. Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте 200 г сахарного песка и все смешайте с маргарином.

    Добавить пол стакана натурального йогурта или сметаны с низкой жирностью. Желтки отделить от белков и отправить в миску с тестом, белки поместите в холодильник, они нам понадобятся позже.Если у вас крупные яйца, то достаточно будет 2 штук, если мелкие, тогда возьмите 3 яйца.

    Замесить мягкое тесто. Если надо, можно подмесить еще немного муки.

    Широкий противень застелить бумагой для выпечки и слегка смазать ее растительным маслом. Тесто разделить на две равных части. Одну часть раскатать и выложить на противень. Тесто плохо раскатывается скалкой, так как очень нежное, легче его растянуть руками.

    Яблоки почистить и нарезать кусочками, разложить их равномерным слоем на тесте.

    Вяленый чернослив нарезать кусочками и разбросать их по яблокам.

    Раскатать оставшийся кусок теста и накрыть им фрукты, прижать пальцами края пирога. Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее заготовку. Все неровности вашего изделия скроются при термической обработке. Пирог хорошо поднимается в духовке и становится пористым и воздушным.

    Как только вы отправите пирог в духовку, сразу же принимайтесь за белки. Их надо взбить с сахаром до твердых пиков. Сахара берем приблизительно 100 г, но вы можете добавить сладости по своему вкусу. Также всыпьте в белки пакетик ванильного сахара.

    Ядра грецких орехов измельчить в блендере и высыпать во взбитый белок.

    Аккуратно вмешайте орехи в белки. Масса должна быть однородной и гладкой.

    Все это вы должны успеть сделать за 15-20 минут, по истечении которых нужно вынуть пирог из духовки и покрыть его белково-ореховой массой. Отправляем пирог обратно в духовку и убавляем огонь до 160 градусов. Выпекаем еще 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки.

    Готовый благоухающий яблочный пирог по нашему рецепту с пошаговыми фото доставайте из духовки, дайте ему время остыть, а потом заваривайте чай и зовите родных за стол, чтобы всем вместе наслаждаться вкуснейшей домашней выпечкой.

    Приятного всем аппетита!

    Рецепт 2: простой яблочный пирог в духовке (пошагово)

    Сладость воздушного бисквита, разбавленная кислинкой яблок – что может быть вкуснее. Поэтому этот пирог является частым и желанным гостем на каждой кухне. Блюдо легкое в приготовлении, а продукты обязательно найдутся в холодильнике.

    • Муки – один стакан;
    • Сахара — один стакан;
    • Три яйца;
    • Два — три яблока;
    • 1 ст.л. масла сливочного или маргарина;
    • Ванилин, корица – на любителя.

    Выпекать можно в силиконовой и в разъемной формах, в глубокой сковороде.

    Сковороду нужно подготовить следующим образом: застелить всю поверхность пергаментом, если пергамента нет, то смазать подсолнечным маслом и обсыпать мукой.

    Размер сковороды на это количество ингредиентов должен быть не слишком большой. Разъемную форму можно подготовить аналогичным способом.

    Силиконовая форма в подготовке не нуждается. Сразу духовку включим, пусть нагревается, необходимы 180 градусов.

    При необходимости подготовим форму, сковороду.

    В удобную миску вбиваем яйца. Добавим сахар, а при желании, и ванилин.

    Хорошенько миксером взбиваем(блендером, комбайном). Скорость увеличиваем до максимальной постепенно, в течение первых пяти минут. Взбивать нужно минут десять, как минимум, а то и пятнадцать. За это время сахар полностью растворится, масса увеличится в объеме раза в три.

    В яичную массу постепенно, при аккуратном и непрерывном перемешивании лопаткой или рукой, закладываем муку. Движения односторонние и сверху вниз. Смесь обязана быть однородной, без комочков муки.

    Пока тесто чуть отдохнет, займемся яблоками. Очистим от кожуры, удалим сердцевину, нарежем тонкими ломтиками. Перемешаем, при желании, с корицей.

    На дно формы выложим яблоки, разбросаем по ним маленькие кусочки масла или маргарина.

    Сверху зальем тестом, равномерно разровняем.

    Запекаем минут сорок пять. Время может чуть изменяться, ведь духовки у всех разные. Очень важно (!) не открывать духовку первые двадцать пять минут – пирог может осесть.

    Время идет быстро, вот уже и аромат чувствуется. Можно приоткрыть духовку и посмотреть – верх должен подрумяниться. Для верности проткнем зубочисткой, она должна быть сухая и чистая.

    Шарлотка с яблоками испеклась! Пышная, с румяной корочкой – от одного вида дух захватывает. Любители очень сладкого, могут еще посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь!

    Рецепт 3: как приготовить пышный яблочный пирог

    • 2 яблока
    • 3 сырых яйца
    • 1 стакан муки (6 ст.л. муки с горкой)
    • ¾ ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
    • 0,5 ч.л. соды
    • 0,5 ст.л. уксуса
    • Ваниль
    • Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)

    Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.

    Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

    Отделить у яиц белки от желтков.

    Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик).

    Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси.

    Белки взбить в устойчивую пену. В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются.

    В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком.

    Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше.

    Гасим соду. Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто.

    Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста.

    Выложить яблоки на смазанную форму.

    ВАЖНО: Форма должна быть не большая, около 22×22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста.

    Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С, затем при 160-150 .
    ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

    При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.

    Вынимаем пирог из формы когда он подостынет. Остывший пирог можно посыпать пудрой. Приятного аппетита!

    Рецепт 4, пошаговый: пирог с яблоками на сметане

    Ароматный, нежный, пушистый и вкусный. Справится любой кулинар, попробуйте и не пожалеете.

    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Сметана — 250 г
    • Сахар — 200 г
    • Масло сливочное — 50 г
    • Мука — 1,5 стакана
    • Сода — 1 ч.л.
    • Ванильный сахар — 10 г
    • Яблоко — 2 шт.

    Итак, давайте приступим к приготовлению яблочного пирога на сметане. В миску кладем сметану (15% жирности).

    Добавляем яйца. Если мелкие, то нужно три штуки.

    Затем кладем сахар и ванильный сахар.

    Добавляем чайную ложку пищевой соды без горки (уксусом можно не гасить) и растопленное сливочное масло.

    В конце кладем просеянную муку.

    Перемешиваем все ингредиенты. Тесто готово для пирога.

    Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Выливаем большую часть теста.

    Яблоки моем, чистим и нарезаем пластинами. Выкладываем на тесто.

    На яблоки выкладываем остальное тесто.

    Печем пирог в духовке при температуре 175 градусов 40-45 минут.

    Достаем пирог из формы и остужаем.

    Рецепт 5: домашний яблочный пирог со сливами (с фото)

    Пирог с яблоками и сливами, приготовленный по этому рецепту, просто идеально подойдёт для празднования какого-либо торжества, а также для обычных посиделок за чашечкой чая. Такое угощение поможет вам создать ощущение уюта и тепла.

    • куриное яйцо — 4 шт
    • молоко — 250 мл
    • масло сливочное — 250 гр
    • сахар — 1 стакан
    • мука пшеничная — 2 стакана
    • корица — ½ ч.л.
    • слива — 6 шт
    • яблоко — 5 шт

    Для начала нужно подготовить фрукты. Выбирайте только зрелые сливы и яблоки сладких сортов. Если фрукты будут недозревшие, это может сказаться на вкусе пирога.

    Хорошенько промойте фрукты в холодной воде. Сливы разрежьте пополам и извлеките косточку, а яблоки нарежьте некрупными дольками.

    Теперь налейте в небольшую кастрюльку молоко и доведите его до кипения. После этого засыпьте туда один стакан сахара и помешивайте до полного его растворения. Если вы не любите слишком сладкие пироги, можете добавить немного меньше сахара.

    Добавьте в полученную смесь яйца и продолжайте взбивать, чтобы все продукты хорошенько перемешались.

    В конце всыпьте муку, корицу и разрыхлитель. Опять перемешайте все ингредиенты. Старайтесь сделать так, чтобы не оставалось комочков.

    В итоге тесто должно выйти гладким и похожим на крем. Если оно получилось слишком жидким, можете добавить ещё немного муки и снова взбить.

    Теперь приготовьте форму для выпекания, смажьте её сливочным маслом или застелите пергаментом. Затем выкладывайте тесто в форму.

    Нарезанные фрукты кладите сверху в произвольном порядке. Можете выложить какую-нибудь фигуру или хаотично расположить по всему тесту – все зависит от вашей фантазии и желания. Яблоки и сливы следует немного придавить, чтобы они вдавились в тесто.

    Заранее разогрейте духову до температуры 200 градусов, после чего ставьте в неё форму с тестом и фруктами. Время выпечки обычно не превышает 45 минут, но это зависит от консистенции теста и мощности вашей духовки. Проверяйте готовность блюда с помощью зубочистки или спички.

    Когда пирог дошел до кондиции, вынимайте его из духовки, слегка остудите – и можете смело подавать к столу.

    Рецепт 6: яблочный пирог из слоеного теста в духовке

    • яблоки 3 шт
    • сахар 100 г
    • слоеное тесто из магазина 1 шт

    На первом этапе мы разрезали яблоки дольками, если берете сорт с кислинкой, учтите, понадобится больше сахара чем обычно.

    Значит, разрезав яблоки посахарим их.

    Краешки рулетика прессуем, это для того, чтобы дольки яблок не вывались в процессе готовки).

    У меня два пласта теста, то же самое проделываем со вторым).

    Выкладываем их на противень, аккуратно, чтобы не сломать ничего. У второго рулетика так же прессуем краешки.

    Затем смазываем яйцом, желтком яйца. Это для того, чтобы придать корочку с цветом. И ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

    И вот, буквально через несколько минут пирог готов! Это очень просто и быстро! Можно подать на стол. Если один рулетик разделить на две части, получится что мы приготовили четыре порции. Приятного аппетита!

    Рецепт 7: пирог яблочный дрожжевой в духовке

    Есть много рецептов пирогов с яблоками, но, пожалуй, самые любимые – это сладкие сдобные пироги из дрожжевого теста.

    • стакан молока
    • 100 г масла сливочного (с высокой жирностью)
    • 2/3 стакана сахара
    • 20 г свежих дрожжей (кубик, не сухие)
    • около 0,5 кг муки
    • щепотка соли
    • яблоки и немного сахара (для начинки)

    Готовим опару. В молоко, которое мы подогрели до комнатной температуры, кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Размешиваем до растворения дрожжей. Добавляем щепотку соли, всыпаем стакан муки. Перемешиваем молоко и муку, подсыпаем еще с полстакана муки.

    Опара должна получиться без комочков, а консистенцию иметь как тесто на оладьи. Накрываем посуду с опарой, ставим ее в теплое место минимум на час. Если дрожжи хорошие, то через час опара поднимется и увеличится раза в 2-3. Признаком готовности опары будут крупные и мелкие пузырьки, появившиеся на ее поверхности.

    Готовим тесто. Переливаем опару в просторную посуду, в которой будем замешивать тесто.

    Добавляем оставшийся сахар, растопленное масло и яйца. Размешиваем, всыпаем всю муку и начинаем вымешивать тесто.

    Сначала оно будет липким, но по мере вымешивания станет мягким, пластичным и приятным на ощупь. Переложите его в кастрюлю и поставьте в тепло для подъема.

    Через час, когда тесто хорошо подойдет, обомните его.

    Разделите на 2 части. Каждую положите в форму, ладошками разровняйте по дну и стенкам. Раскатывать тесто не нужно. Все лишнее тесто обрежьте – оно пойдет на украшение пирога.

    Готовим начинку для пирога. Яблоки режем кубиками. Тушим в сковородке с добавлением масла и сахара. Можно приправить корицей. Яблоки должны стать мягкими, но не превращаться в кашицу.

    Остывшую начинку кладем на тесто. Из остатков теста делаем жгутики, колоски и оформляем пирог. Ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекаем пирог 30-40 минут до подрумянивания.

    Достаем пирог из духовки, вынимаем из формы. Смазываем верх маслом, накрываем пирог полотенцем и даем немного остыть. Потом разрезаем на кусочки и наслаждаемся вкуснейшей домашней выпечкой.

    Рецепт 8: очень вкусный пирог с ревенем и яблоками

    • Вода 30 мл
    • Дрожжи сухие 15 г
    • Масло сливочное 3 ст. л.
    • Молоко 90 мл
    • Мука пшеничная 3 ст.
    • Сахар 2 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Корица молотая 1 ч. л.
    • Крахмал кукурузный 3 ст. л.
    • Ревень 500 г
    • Сахар 1 ст.
    • Яблоко 3 шт.

    Рецепт как испечь пирог с яблоками. Открытый пирог с яблоками

    Конечно, кто-то может подумать, что яблочный пирог — это скучно, таким простецким блюдом никого не удивишь, особенно сейчас, когда яблоки можно купить в супермаркете независимо от сезона. Но так думают лишь те, кому до сих пор не посчастливилось попробовать по-настоящему вкусных и разнообразных штруделей, тартов, открытых и закрытых яблочных пирогов со свежими яблоками из собственного сада… Как раз для них, а также для тех, кому нужно срочно спасать богатый урожай яблок, «Кулинарный Эдем» подготовил подборку избранных рецептов яблочных пирогов.

    Что в первую очередь приходит на ум, когда вы слышите слова «яблочный пирог»? 99% людей отвечают: шарлотка . С нее и начнем.

    Ингредиенты:
    1 ст. сахара,
    1 ст. муки,
    3 яйца,
    1 ст.л. сливочного масла,
    4-7 яблок в зависимости от размера.

    Приготовление:
    Тщательно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и снова взбейте. Яблоки нарежьте дольками или кубиками (от кожуры можно не очищать). Форму для запекания тщательно смажьте маслом, выложите яблоки и залейте тестом. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку, выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте вилкой — если она выходит из пирога сухая, пирог готов (но в первые полчаса духовку не открывайте, чтобы пирог не осел).

    А знаете ли вы, что на самом деле шарлотка — это вовсе не тот яблочный пирог из бисквитного теста, который мы сейчас описали. Оригинальная английская шарлотка — это разновидность пудинга из яблок и хлеба, и готовить её еще проще.


    Кусочки белого хлеба или булки размочите в сливочном масле с сахаром или в смеси яйца и молока, выложите на дно формы для запекания. Сверху выложите слой уваренных или запеченных и протёртых яблок. Повторите слои несколько раз, верхний слой — хлебный. Запекайте шарлотку до золотистого цвета, подавайте со взбитыми сливками, мороженым, сладкими соусами.

    В американской кухне есть свой яблочный пирог — пай. Почему-то так повелось, что и в русском языке он называется так же, без перевода — пай.

    Ингредиенты:
    Для теста:
    300 г муки,
    150 г сливочного масла,
    1 яйцо,
    1 ст.л. холодной воды.

    Для начинки:
    100 г сливочного масла,
    100 г рафинированного сахара,
    100 г коричневого тростникового сахара,
    3 ст. л. муки,
    50 мл. воды,
    5-7 зелёных яблок,
    корица по вкусу.

    Приготовление:
    Замесите тесто, оберните пищевой плёнкой и положите в холодильник на час.
    Растопите масло, добавьте муку, размешайте, чтобы не осталось комочков, добавьте воду и оба вида сахара, поварите до его растворения. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте тонкими дольками и смешайте с начинкой.
    Достаньте тесто, разделите на 2 части. Из одной части раскатайте такой пласт, чтобы покрывал вашу форму для запекания с бортами. Уложите пласт в форму, на него выложите начинку. Вторую часть теста раскатайте и нарежьте на полоски или скатайте в жгуты и разложите сеткой поверх начинки.
    Выпекайте пай 40-45 минут при 200 ºС.

    В современной русской кухне есть похожий пирог, где вместо сливочного масла в начинке используется сметана. Называется он почему-то цветаевским. Принято считать, что такой пирог готовили сёстры Марина и Анастасия Цветаевы, когда принимали гостей в своём доме в Тарусе. Прямых указаний на это нигде не обнаружено, да и современники не замечали за Мариной Цветаевой тяги к кулинарии. Тем не менее, красивая фамилия настолько удачно подошла к красивому десерту, что историческая точность уже неважна.

    Ингредиенты:
    Для теста:
    1,5 стакана муки,
    0,5 стакана сметаны,
    150 г сливочного масла,
    гашеная сода.

    Для начинки:
    1 стакан сметаны,
    1 яйцо,
    1 стакан сахара,
    2 ст.л. муки,
    1 кг яблок (предпочтительней антоновка).

    Приготовление:
    Тщательно вымесите тесто, остудите в холодильнике, выложите в смазанную маслом форму, растяните и сформируйте ровные бортики. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тесто. Смешайте остальные ингредиенты начинки, вылейте на яблоки. Запекайте пирог при температуре 180-190ºС в течение часа. Подавать цветаевский пирог лучше охлажденным.

    Еще один именной яблочный пирог — тарт Татен. Его название тоже связано с двумя сестрами — Стефани и Каролиной Татен, которые держали трактир во французском городке Ламотт-Беврон и сами готовили угощение для гостей. Вкуснейший яблочный пирог тарт Татен появился благодаря ошибке Стефани. То ли она забыла подложить под яблоки слой теста, когда готовила обычный яблочный пирог; то ли забыла про яблоки, томящиеся в карамели, они подгорели, и Стефани спасла положение, закрыв их пластом теста; а может быть и вовсе уронила яблочный пирог и решила подать его без верха. Как бы то ни было, тарт Татен стал классикой французской кухни. Сегодня существует множество вариантов его приготовления, где используются груши, персики и прочие начинки, но мы приготовим классический яблочный. Для первого знакомства с технологией «пирога-перевёртыша» вполне можно взять готовое песочное или слоёное тесто, но это будет лишь бледное подобие настоящего французского десерта. Обязательно попробуйте приготовить его с нуля. Например, по этому рецепту:

    Ингредиенты:
    Для теста:
    1 стакан растительного масла (можно смесь оливкового и подсолнечного),
    2 стакана муки,
    1 стакан сахара,
    2 спелых банана,
    1 ч. л. разрыхлителя или гашеной соды,
    соль по вкусу.

    Для начинки:
    1 кг твёрдых яблок,
    200 г сахара,
    5-6 ст.л. растительного масла,
    корица, ваниль — по вкусу.

    Приготовление:
    Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте четвертинками, если яблоки мелкие — половинками. (Если нарезать слишком мелко, яблоки превратятся в пюре.) В кастрюлю с толстым дном всыпьте 200 г сахара, добавьте 2-3 столовых ложек воды и поставьте на сильное пламя. Когда смесь запузырится, влейте масло, добавьте корицу и ваниль и перемешивайте карамель, пока она не станет золотистой. Не оставляйте карамель без присмотра — может подгореть. Выключите огонь, плотно уложите в карамель яблоки и поставьте в духовку на 15-20 минут при температуре около 160ºС.

    Для приготовления теста смешайте сахар и масло, добавьте растёртые в кашу бананы. 1 стакан муки смешайте с разрыхлителем и солью, добавьте к банановой массе и тщательно вымешайте, постепенно добавляя муку, чтобы получить плотную консистенцию. Сформируйте из теста шар и сплющите его в лепешку, по размеру чуть превышающую форму, в которой запекаются яблоки. Выньте форму с яблоками, накройте пластом теста, подоткните края и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Вынув пирог из духовки, оставьте его на несколько минут, после чего его можно будет переворачивать на блюдо и нести к столу.

    Если хочется яблочный пирог без избытка сахара, сметаны, масла и прочих лишних калорий, приготовьте простой тарт:

    Ингредиенты:
    1 стакан муки,
    70 г сливочного масла,
    2-3 яблока,
    3-4 ст.л. абрикосового варенья,
    соль, сахар, корица — по вкусу.

    Приготовление:
    Муку и масло положите в кухонный комбайн, добавьте соль и сахар, 2-3 ложки ледяной воды, замесите тесто. Форму смажьте маслом, распределите по ней тесто, аккуратно вдавливая, и поставьте в холодильник на несколько часов. Яблоки нарежьте тонкими дольками, не очищая от кожуры, выложите веером на тесто, посыпьте корицей, полейте подогретым абрикосовым вареньем. Выпекайте тарт 30-40 минут при температуре 200ºС.

    У Елены Молоховец тоже есть интересный рецепт для тех, кто боится лишних калорий. Правда, с ним придется потрудиться. Зато с финансовой стороны этот рецепт очень привлекателен. Он так и называется:

    Ингредиенты:
    1 яйцо,
    1 ст.л. сливок,
    1 ч.л. растительного масла,
    неполный стакан муки,
    0,5 ч.л. соли,
    600 г яблок,
    1 стакан сахара,
    100 г сливочного масла.

    Приготовление:
    Из яйца, сливок, соли, муки и растительного масла замесите тесто, как на лапшу. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий пласт по размеру формы для выпечки. Яблоки нарежьте тонкими дольками. Сливочное масло растопите. Положите первый пласт в форму, смазанную маслом, смажьте тесто маслом, выложите на него часть яблок, посыпьте сахаром, накройте вторым пластом, также смазанным с обеих сторон маслом. Так продолжайте со всеми пластами, верхний смажьте сильнее остальных. Поставьте пирог в горячую печь. Как только образуется сок, поливайте им пирог. Держите в печи, пока сок не превратится в обожженный сахар. Если печь горяча, то за 20 минут пирог бывает готов, а если недостаточно горяча — то за 45 минут.

    Раз уж мы обратились к Молоховец, не обойдем вниманием и самый оригинальный яблочный пирог из её книги «Подарок молодым хозяйкам»:

    Пирог из цельных яблок с меренгой

    Ингредиенты:
    9-12 яблок,
    1 стакан варенья,
    0,5 стакана сахара,
    1 ч.л. корицы,
    4 белка.

    Приготовление:
    Из яблок выдолбить середину, очистить от кожицы. Опустить в кипящую воду, сварить слегка, сложить на решето, чтобы стекла вода. Когда остынут, наполнить середину вареньем, уложить в форму, осыпать сахаром и корицей. Взбить пену из белков, смешать с сахаром, покрыть ею яблоки, осыпать сахаром и корицей, поставить в печь на 15-20 минут. Подавая, украсить вареньем.

    А доводилось ли вам пробовать яблочные пироги с вином? Вино делает тесто очень нежным, похожим на песочное и слоёное, но довольно хрупким, поэтому большого пирога испечь не удастся, а маленькие пирожки с яблоками получаются отменными!

    Ингредиенты:
    Для теста:
    400 г муки,
    100 г сливочного масла,
    150 мл белого сухого вина (от красного вина тесто станет синим),
    соль, сахар — по вкусу.

    Для начинки:
    3-4 шт. кислых яблока,
    1 ч.л. крахмала,
    1 ч.л. корицы,
    сахар — по вкусу.

    Приготовление:
    Масло смешайте с вином, сахаром, солью и постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая. Как только тесто станет плотным и перестанет липнуть к рукам, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник на несколько часов.

    Яблоки мелко нарежьте, посыпьте сахаром. Выделяющийся сок слейте, добавьте крахмал и корицу.
    Тесто скатайте в жгут, нарежьте его кусочками и раскатайте их в блинчики. Положите в блинчики начинку и защипните края. Можно смазать порожки яйцом. Разогрейте духовку до 180ºС и выпекайте пирожки до золотистого цвета.

    Мы совсем забыли про яблочные пироги на дрожжевом тесте. А они не менее вкусны. Например, такой:

    Ингредиенты:
    2,5 стакана муки,
    25 г дрожжей,
    1,5 стакана молока,
    1 ч.л. соли,
    150 г сливочного масла,
    150 г сахара,
    5 зерен кардамона,
    1 кг яблок (антоновки).

    Приготовление:
    Из муки, дрожжей и молока замесите тесто, дайте ему подойти. Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте толченый кардамон, смешайте с тестом, снова дайте ему подойти и раскатайте в пласт толщиной в палец.
    Чугунную сковороду смажьте маслом, положите на неё тесто, отщипнув от него немного. Скатайте из кусочка теста жгут и уложите его вдоль бортов формы. Оставьте корж подходить на 15-20 минут, после чего уложите на него перемешанные с сахаром яблоки, нарезанные мелкими кусочками. На яблоки положите кусочки сливочного масла и поставьте пирог в духовку на 40-45 минут.

    И «на десерт» самое сложное — штрудель из вытяжного теста. Считалось, что умение готовить этот вид яблочного пирога помогало австрийским девушкам удачно выйти замуж.

    Ингредиенты (на 2 порции):
    Для теста:
    200 г муки,
    1 ч.л. виноградного уксуса (6%),
    2 ст.л. оливкового масла,
    1 яйцо,
    50 г сливочного масла,
    щепотка соли.

    Для начинки:
    2-3 яблока,
    100 изюма,
    2-3 ст.л. сахара,
    2 ст.л. панировочных сухарей.

    Приготовление:
    Муку просейте, добавьте соль, в центре сделайте углубление, разбейте туда яйца, добавьте оливковое масло и уксус. Замесите тесто, понемногу добавляя тёплую воду (около 50-70 мл). Должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам. Разделите тесто на 4 кусочка, скатайте их в шарики и приплюсните в лепешки. Лепешки смажьте размягченным маслом, сложите по две друг на друга, защипните края и поставьте на несколько часов в холодильник, накрыв тарелкой.
    Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, мелко нарежьте, смешайте с распаренным изюмом (можно предварительно замочить изюм в роме или ликере), сухарями и сахаром.
    Достаньте 2 лепешки теста из холодильника, наложите друг на друга (получится 4 слоя теста) и очень тонко раскатайте. Смажьте всю поверхность растопленным маслом, посыпьте сухарями и разложите начинку тонким слоем по всей поверхности лепешки. Аккуратно закрутите лепешку рулетом, положите на противень, смазанный маслом, поверхность тоже смажьте маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС на 40 минут. Снизьте температуру до 130ºС и выпекайте еще 20-25 минут. За время выпекания несколько раз смажьте штрудель маслом. Подавать штрудель можно и горячим, и холодным.

    Как видите, яблочный пирог — это очень интересно, а иногда и довольно сложно. А на нашем сайте вы всегда найдете ещё больше рецептов пирогов .

    Ольга Бородина

    Привет, друзья! Скажите, какая выпечка самая популярная и простая? Правильно, яблочный пирог. Это лакомство знакомо абсолютно всем с детства. И многих мама научила печь это чудо кулинарии. Но иногда хочется разнообразить свое меню, и тут на помощь придут рецепты, собранные в этой статье. А здесь целых 11 идей — разнообразных, вкусных и простых!

    Рекомендую сначала ознакомиться с содержанием и выбрать нужный вариант на сегодняшний день. Также сохраните в закладки эту страницу, чтобы потом можно было быстро найти желаемый рецепт. А если хочется — то заходите по ссылке в другую мою статью, где я раскрываю все секреты приготовления этого пышного десерта.

    Небольшая, но важная пометка. В любую выпечку нужно класть просеянную муку, чтобы готовое блюдо было более пышным и нежным. Просеивание дополнительно обогащает кислородом тесто.

    Этот рецепт достаточно легкий в исполнении, количество ингредиентов небольшое. Если не хочется долго находится на кухне и заниматься замешиванием теста, то сделайте тертый песочный пирог на скорую руку, который порадует всю семью. Это мой любимый рецепт, вкусный и простой.

    Быстрый рецепт приготовления насыпного пирога за 10 минут

    А сейчас я Вас буду удивлять. Всего за 10 минут можно полностью собрать пирог и отправить его в духовку. Поэтому, когда в следующий раз домашние будут просить выпечку к чаю, воспользуйтесь этим рецептом. Здесь не нужно вообще замешивать тесто!

    Ингредиенты:

    • мука — 0,5 ст.
    • манная крупа — 0,5 ст.
    • сахар — 0,5 ст.
    • сода или разрыхлитель — 1 ч.л.
    • яблоки — 4 шт. средних
    • корица — 1 ч.л.
    • изюм — горсть
    • грецкие орехи — горсть
    • лимонный сок — 1 ч.л.
    • замороженное сливочное масло — 100 гр.

    Способ приготовления:

    1.В миске нужно смешать сухие ингредиенты. Как видите, они все берутся в равном объеме — по 0,5 стакана: сахар, мука, манка. Также к ним положите соду. Все хорошо перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.

    Манную крупу можете заменить овсяными хлопьями при желании.

    2.Больше всего времени забирает подготовка яблок. Сначала их нужно очистить от кожуры и удалить семена. Затем натереть на крупной терке.

    3.Изюм промойте. Если есть время, заранее его запарьте в горячей воде. Но можно этого не делать. Орехи измельчите ножом. В яблоки положите сухофрукты, орехи и корицу, выдавите лимонный сок. И быстро перемешайте.

    Для этого рецепта важно взять сочные яблоки, лучше кисло-сладкие.

    4.Сливочное масло нужно брать замороженное, чтобы легко можно было его натереть. Разъемную форму для выпечки (18-20 см) застелите пергаментом. Для этого количества ингредиентов нужна маленькая форма. Если увеличите объем продуктов, то и емкость возьмите побольше.

    5.Половину нормы масла (50 гр.) натрите на мелкой терке прямо в подготовленную форму и распределите его по дну равномерно.

    6.Насыпьте на масло треть сухой смеси и встряхните емкость для выпечки.

    7.Половину начинки разложите следующим слоем.

    Если яблоки не достаточно сладкие, полейте их немного молоком или сиропом (вода с сахаром). Такой десерт можно делать с любыми сочными фруктами — сливами, нектаринами, вишней.

    9.Натрите сверху 50 граммов масла, покрыв всю муку.

    10.Поставьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте выпечку сахаром, чтобы получилась аппетитная румяная корочка.

    11.Есть насыпной пирог нужно, когда он полностью остынет. Именно в холодном видео он раскрывает в полной мере свой вкус. Чтобы извлечь сдобу, пройдитесь ножом по краю формы, а затем откройте ее.

    12.Перед подачей к столу можно украсить сахарной пудрой. В результате Вы получите очень нежную структуру и ощущение, что в середине нет теста, только корочка сверху. Попробуйте этот болгарский рецепт и всегда будете так делать, когда нет времени на замес теста.

    Как испечь пирог с яблоками без яиц и разрыхлителя на противне

    Если Вы не едите яйца, то тесто можно приготовить и без них. Также можно обойтись и без разрыхлителя, если речь идет о песочном тесте.

    Ингредиенты:

    • мука — 3 ст. (по 250 гр.)
    • сливочное масло комнатной температуры — 200 гр.
    • сметана — 4 ст.л.
    • сахар — 1 ст.
    • ванилин — на кончике ножа
    • соль — 1/4 ч.л.

    Для начинки:

    • яблоки — 3 шт.
    • сахар — 1/3 ст.
    • корица — 1 ч.л.
    • детский творожок или творожная масса — 100 гр.

    Приготовление:

    1.Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Разотрите уже мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы.

    2.Добавьте щепотку соли, ванилин по желанию и просеянную муку. Начинайте замешивать тесто. Сначала мешайте ложкой, когда масса будет слишком тугой — начинайте работать руками. На этом этапе тесто должно получится мягкое, рассыпчатое, похожее на влажный песок.

    3.Добавьте сметану и опять хорошо вымесите. Соберите тесто в один колобок. Он будет мягкий, жирный, не эластичный. Если сделать вмятину — она останется.

    4.Разделите тесто на две половины, замотайте их в пищевую пленку и положите в морозильную камеру на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы комки стали твердыми и их можно было натереть на терке.

    5.А пока ждете, приготовьте начинку. Яблоки разрежьте на 4 части, удалите семена и нарежьте на тонкие ломтики. Смешайте фруктовые кусочки с сахаром, корицей и творожной массой.

    6.Противень застелите пергаментом или фольгой. Возьмите одну половину теста и натрите на крупной терке. Распределите все мелкие кусочки по всей поверхности емкости для запекания.

    7.На основу выложите начинку из яблок, а сверху натрите вторую половину теста. К этому моменту духовка должна быть разогрета до 180°. Поставьте пирог выпекаться на 30 минут. Сверху тесто должно стать румяным.

    8.Дайте выпечке немного остыть, и можно чаевничать. Приятного аппетита!

    Яблочный пирог на сметане – самый вкусный рецепт

    Сметанники любят все. Они пышные, мягкие и не сухие. Единственный, на мой взгляд, недостаток — это высокая калорийность. Хотя у любой выпечки она не маленькая. Если для Вас этот момент принципиальный — пеките яблочный пирог на кефире, рецепт которого следующий.

    Ну а сейчас подробно напишу, как сделать сметанник с яблоками, орехами и корицей.

    Ингредиенты:

    • яйца — 2 шт.
    • размягченное сливочное масло — 100 гр.
    • коричневый тростниковый сахар -1 ст. + 1/3 ст.
    • сметана — 300 мл
    • сода — 0,5 ч.л.
    • мука — 2 ст.
    • разрыхлитель — 1 пакетик (1 ч.л.)
    • соль — 0,5 ч.л.
    • ванильный сахар — 20 гр. (2 пакетика)
    • яблоки — 2 шт. средних
    • корица молотая — 2 ч.л.
    • грецкие орехи — 0,5 ст.

    Приготовление:

    1.Муку вместе с разрыхлителем просейте в миску. Добавьте соль и соду, размешайте эти сыпучие ингредиенты.

    2.Всыпьте сметану и размешайте хорошо ложкой, должна получится липкая масса.

    3.В другую посуду положите коричневый сахар (1 ст.), ванильный сахар и размягченное сливочное масло. Разотрите до однородности эти продукты. Вбейте туда два яйца и миксером размешайте до появления пены.

    4.Влейте в мучную смесь жидкую массу и миксером соедините, получится жидковатое тесто.

    5.Яблоки очистите от кожуры (можно этого и не делать) и нарежьте на средние кубики. Смешайте фрукты с готовой основой.

    6.Сковороду без ручки или круглую форму застелите бумагой для выпечки. Вылейте в емкость половину теста.

    7.Орехи порубите ножом. В отдельной посуде смешайте треть стакана сахара с двумя чайными ложками корицы.

    8.Посыпьте пирог половиной сахарной смеси и половиной измельченных орехов. Вылейте в форму оставшееся тесто и снова посыпьте его корицей и орехами.

    9.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 50 минут. Готовому десерту дайте остыть, извлеките его наружу и подавайте к столу. Коричневый сахар делает мякоть более влажной, с ароматом карамели. А яблоки с корицей — это классика, от которой невозможно отказаться.


    Как быстро и вкусно приготовить яблочный пирог на кефире

    Тесто с кефиром будет пышным и воздушным, приготовить его не сложно, если следовать всем пунктам в рецепте. Это один из самых популярных вариантов яблочного пирога.

    Ингредиенты:

    • мука — 1 ст. (250 мл)
    • яйца — 2 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • кефир — 1 ст.
    • сливочное масло — 30 гр.
    • ванильный сахар — 1 ч.л.
    • сода — 1 ч.л.
    • яблочный уксус — 1 ч.л. (можно заменить на лимонный сок или столовый уксус)
    • яблоки — 4-5 шт.
    • лимон — 1/4 шт.
    • кукурузный крахмал — 3 ст.л. (или 1,5 ст.л. картофельного)

    Приготовление:

    1.Дно формы (26 см диаметром) для выпекания застелите пергаментом и смажьте кусочком сливочного масла. Поставьте форму в холодильник, чтобы масло застыло.

    2.Яблоки помойте и нарежьте кубиком. Кожуру очищать не нужно, она после запекания станет мягкой и чувствоваться не будет. Выдавите в нарезанные фрукты лимонный сок из четвертинки цитруса (чтобы кусочки не потемнели), добавьте немного сахара по вкусу (около 2 ст.л.) и крахмал. Перемешайте и отставьте пока в сторону.

    3.В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром. Но сразу не сыпьте весь песок, а добавляйте его частями. Взбивайте миксером до побеления массы и увеличения в размере примерно в 2 раза.

    4.Всыпьте во взбитые яйца ванильный сахар и опять перемешайте. Положите кусочек (30 гр.) сливочного масла, снова поработайте миксером.

    5.Влейте в жидкую массу кефир и уже ложкой все перемешайте. Сейчас можете включить духовку разогреваться, чтобы потом не ждать.

    6.Введите в тесто просеянную муку и аккуратно размешайте ее. Добиться нужно отсутствия комочков. В конце добавьте соду, погашенную уксусом. Консистенция готового теста должна быть, как на оладьи. Если получилось жидковато, то добавьте муки, но не переусердствуйте, иначе не получится нужной пышности. С ложки масса должна падать крупными каплями.

    7.Достаньте из холодильника форму и вылейте половину теста. Сверху разложите все яблоки, получится большой слой. И залейте фруктовую начинку остатками теста.

    8.Поставьте в духовку, к этому моменту разогретую, пирог на 40 минут. Он должен стать румяным, а зубочистка будет выходить из него практически сухой. Так как яблоки в середине дадут сок, то готовое тесто будет влажным.

    9.Извлеките получившуюся выпечку из формы и уже в теплом виде можно подавать к чаю или кофе, посыпав сахарной пудрой. Уверена, что у Вас обязательно получится приготовить такой вкусный яблочный пирог.


    Шарлотка на скорую руку в духовке – пошаговый рецепт

    Шарлотка в классическом варианте делается из бисквитного теста с добавлением яблок. Сложностей в приготовлении нет, набор продуктов минимальный. В результате — пышное тесто с фруктовой прослойкой. Бисквит сам по себе сухой, но яблочный сок его немного увлажняет. В общем, это рецепт для любителей взбитых сладких яиц. Готовится просто, из инвентаря обязательно нужен миксер.

    Ингредиенты:

    • кислые яблоки — 500-600 гр.
    • сахар — 160 гр.
    • мука — 160 гр.
    • яйца — 4 шт. крупных
    • соль — щепотка

    Как приготовить:

    1.Желательно сразу же включить духовку нагреваться до 180º, потому что бисквитное тесто нельзя оставлять надолго — опадет.

    2.В чистую и сухую посуду вбейте сразу все яйца, всыпьте сахар и соль. Начинайте взбивать на маленьких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Масса должна заметно увеличится в объеме, стать белой. Следы от венчиков будут не сразу исчезать, а оставаться на пару секунд. Такой консистенции можно добиться минут через 10 взбивания.

    3.У яблок удалите сердцевину и нарежьте их достаточно тонкими полукругами.

    4.Во взбитые яйца просеивайте частями муку и плавными движениями снизу-вверх перемешивайте, стараясь не нарушить воздушность.

    Если хотите более влажный бисквит, добавьте в тесто на этом этапе столовую ложку сметаны или растопленного сливочного масла (охлажденного).

    5.Форму для выпекания смажьте маленьким кусочком сливочного масла. Вылейте половину теста в форму разровняйте. Выложите половину долек яблок и залейте тестом. Оставшиеся яблоки разложите сверху по кругу, формируя узор.

    Если нет времени, можно просто смешать яблоки с тестом и вылить в форму, на вкус это не повлияет, только на внешний вид. Чем меньше форма — тем выше пирог и наоборот.

    6.Поставьте в разогретую духовку десерт и выпекайте 30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Первые 20 минут открывать дверцу нельзя, потому что пирог упадет от перепада температуры. После выпечки тоже желательно сразу не доставать, а дать постоять в выключенном духовом шкафу с открытой дверцей несколько минут.

    7.Ну вот и все, достаточно быстро все получается. 15 минут на приготовление теста и 30 минут на выпечку, все продукты доступные, результат очень приятный!

    Вкусный пирог с яблочной начинкой. Самый простой рецепт без миксера

    Считаю этот рецепт простым, так как в нем не нужно вообще замешивать тесто. Вместо него берется уже готовый тонкий лаваш, хорошая идея, правда? Вам нужно будет сделать только начинку и заливку. Яблоки будут карамелизированные, что придаст готовому пирогу приятный вкус и аромат. Все подробности посмотрите в коротком видео.

    Ингредиенты для формы 22 см:

    • яблоки — 800 гр.
    • сливочное масло — 50 гр.
    • сахар — 150 гр.
    • яйца — 5 шт.
    • сметана — 200 гр.
    • сахарная пудра — 50 гр.
    • лаваш — 1 шт.
    • ванильный сахар — 1 пакетик

    Рецепт яблочного пирога на молоке без дрожжей

    Это очень вкусный десерт, больше похожий на нежный пудинг с яблочной начинкой. Он еще называется «Парижский» пирог. В теплом виде такая выпечка вкуснее всего. Стоит попробовать и такой вариант, если классические шарлотки уже надоели.

    Ингредиенты:

    • мука — 3/4 ст. (стакан — 200 мл)
    • сахар — 1/2 ст.
    • соль — 1/4 ч.л.
    • разрыхлитель — 2 ч.л.
    • ванильный сахар — 1 ч.л.
    • яйца — 3 шт.
    • молоко — 100 мл
    • растительное масло — 3 ст.л.
    • яблоки — 800 гр.

    Для заливки:

    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 1/3 ст.
    • сливочное масло — 50 гр.

    Приготовление:

    1.Вбейте в миску яйца, добавьте к ним сахар-песок и взбейте миксером в крепкую пену.

    2.В другой емкости смешайте сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.

    3.Добавьте сухую смесь в яйца и размешайте ложкой до однородности, чтобы не было комков. Влейте в тесто молоко и растительное масло, снова тщательно перемешайте. Получится достаточно жидкое тесто, так и должно быть.

    4.Яблоки очистить и нарезать дольками, соединить с тестом.

    5.Духовку разогреть до 200º. Дно формы для выпечки застелить пергаментом и вылить туда получившуюся заготовку. Немного разровняйте тесто. Выпекайте 30 минут.

    6.Приготовьте заливку. Это сделать просто: смешайте венчиком или вилкой яйцо, сахар и растопленное сливочное масло (лучше не горячее, чтобы белок не свернулся). Через полчаса достаньте из духовки десерт и полейте заливкой.

    7.Поставьте пирог выпекаться еще на 10 минут. Достаньте из духового шкафа и оставьте в форме еще на 10 минут. Затем можно извлечь и подать к столу. Как я написала вначале рецепта, есть этот кулинарный шедевр лучше в теплом виде. Поэтому в случае чего его можно подогреть.

    Казалось бы, такая простая тема, как яблочный пирог, а сколько всего разнообразного можно приготовить! Я написала для Вас 11 рецептов, есть где развернутся фантазии. Теперь-то Вам не наскучит одна и та же выпечка день изо дня, и есть куда пристроить урожай яблок. Кстати, еще же можно сварить , рецепт которого уже есть у меня блоге.

    Добрый день всем! Как обычно, хочу порадовать Вас чем-то интересным, на этот раз самым обалденно красивым и аппетитным пирожком с яблочками, помните мою предыдущую заметку, которую я посвятила «Шарлотке»?

    Сегодня вы научитесь готовить не что невообразимо красивое и шикарное. Посмотрите на эту картинку, как можно не влюбиться в этот шедевр, мечта любой хозяйки подать блюдо очень аппетитным!? Украшать можно в виде цветочков, чайных роз, просто ломтики нужно укладывать по часовой стрелке по спиральке, главное желание и ваша фантазия. Ух, яблочек прям очень много, а теста мало, а цвет прям янтарный.

    Интересно! Существует очень множество вариаций этого замечательно вкусного десерта, помните как в фильме американский пирог, так вот это действительно так, есть такое блюдо. С яблочками выпекают тортики по рецептам Анны Ахматовой и Марины Цветаевой, по еврейским, украинским, чешским, французским, диетическим вариантам, даже делают его в виде гармошки, улитки, помните в прошлой заметке был дан вид из батона, который можно сделать за 5-7 минут.

    Сегодня я покажу, только самые проверенные и по моему мнению вкусные варианты этой быстрой выпечки.

    Этот классический вариант без масла, но с небольшим секретом, читайте дальше и сами все увидите. Кстати, получается, как в ресторане или как в маккафе, как будто делал шеф-повар.

    Нам понадобится:

    • яйцо — 4 шт.
    • яблоки покислее — (4 больших или 12 мелких)
    • сахар — 150 г
    • мука — 150 г
    • ванильный сахар — 1 пакетик
    • цедра апельсина — 1 шт.
    • сметана жирная — 2 ч.л
    • корица — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Изначально займитесь яблочками, лучше всего взять садовые с вашего огорода, или купить на рынке, чем использовать импортные. Хорошо их вымойте и уберите все ненужности. 🙂 Это сердцевинку из семян и части сверху и снизу специальным прибором или обычным столовым ножом.


    2. Порежьте теперь вот так, как показано на этом рисунке. Толщина долек должна быть примерно 5-6 мм.


    3. Для приготовления теста берите самые крупные яйца, желательно С0. Возьмите и разбейте их в чашу для миксера, добавьте щепотку соли. В этот момент можно уже включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.


    4. Яйца взбевайте на средней скорости совсем недолго, далее внесите ванильный сахар, увеличьте постепенно скорость взбивания и добавьте сахарный песок. Взбивайте 5-7 минут до образования пышной смеси, сахар должен раствориться.


    5. Масса стала пышной и белой, теперь высыпьте муку. Секретный ингредиент, это пара ложечек сметаны. Натрите на мелкой терке цедру одного апельсинчика и добавьте к остальным продуктам. Движениями сверху вниз очень аккуратно перемешайте с помощью лопатки.

    Важно! Муку просейте через сито, для воздушности.


    6. Такая классная нежная масса получится!


    7. Теперь возьмите разъемную форму диаметром 18 см. Застелите ее бумагой и смажьте сливочным или растительным маслом. Присыпьте чуточку сахаром.


    8. На самое дно выложите яблочки, для ароматности присыпьте их корицей, спустите на них тесто.


    9. Из оставшихся долек сделайте такую красивую картину, смотрится великолепно. Какое божественное оформление верха, неправда ли?! 😛

    Важно! Выкладывайте яблочки от бортика двигаясь по спирали к центру. Лучше всего, если яблочки будут красненького цвета, это придаст яркости блюду.


    10. Сверху присыпьте опять корицей и отправьте выпекаться в духовку на 30-40 минут, она уже заранее разогрелась.


    11. Вуаля! Такая красотищщщща получилась! Будьте аккуратны, когда достаете этот заливной тортик, не обожгитесь.


    12. Несравненная вкуснятина быстрого приготовления в разрезе выглядит вот так, с такой прекрасной корочкой, бисквит очень воздушный и от спелых яблочек появился сок. Подавайте с шариком ванильного мороженого, или безе, это прекрасное сочетание. Для детей это будет огромная радость.


    Яблочный пирог на сметане вкуснее шарлотки

    Такой шикарный вариант и в тоже время простой и легкий можно приготовить вполне дома или в гостях, он вкуснее чем шарлотка, а готовится легче. Справится любой новичок или начинающая хозяйка. А почему вкуснее, чем всеми любимая шарлотка, потому что тут используется изюм, который дарит нотку неожиданности в это блюдо.

    Нам понадобится:

    • яйца — 3 шт.
    • сметана — 300 г
    • мука — 200 г
    • соль щепотка
    • разрыхлитель — 0,5 ст.л
    • ванилин по вкусу
    • яблоки — 3-4 шт.
    • изюм — 160 г

    Способ приготовления:

    1. Яблочки зеленые нарежьте кухонным ножом с тонким острым лезвием сначала на половинки, уберите косточки и «хвостики», затем на дольки. Толщина ломтика 2-3 мм.

    Важно! Предварительно не забудьте яблоки хорошо помыть водой и обсушить.


    2. Заранее промытый изюм замочите горячей водой из чайника на 10 минут, для чего это нужно? Чтобы он распарился и стал мягкий.


    3. Яйца разбейте в миску, возьмите миксер и начните взбивать постепенно, добавляя туда ванильный сахар, щепотку соли и сахарный песок.

    Важно! Берите только свежие куриные яйца!


    4. После взбивания миксером яиц, масса начнет белеть, сразу же отправьте туда сметану, взбейте. Просеянную муку вместе с разрыхлителем добавьте в эту же емкость, перемешайте ложкой или лопаткой.

    Важно! На этом этапе включите духовку на 180 градусов для разогревания.


    5. Теперь с изюма слейте жидкость и добавьте его в тесто, размешайте.


    6. Достаньте разъемную форму диаметром 22 см, можно взять обычную форму для выпечки или же противень, то что у вас под рукой. Застелите специальной бумагой, смажьте сливочным маслом края.


    7. После этих манипуляций перелейте в форму тесто.


    8. Нарезанные яблочки выложите по спирали прямо в массу. Обалденно красиво!


    9. Выпекайте такую вкуснятинку в духовке при температуре 180 градучов 40-50 минут, яблочный пирог готов. Сверху припудрите сахарной пудрой, пусть постоит и немного остынет, затем уберите края формы.

    Важно! Готовность проверяйте зубочисткой.


    10. Какой домашний шедевр получился, просто фантастика, класс! Аромат потрясающий, кусочек аппетитный, хочется так и проглотить, так идите уже быстрее и пеките это чудо. Приятного аппетита, друзья!


    Готовим пирог яблочный из слоенного теста

    Элементарно быстро и просто, ведь тесто такое можно купить в магазине или супермаркете. Поэтому времени будет потрачено на такую выпечку по минимуму, и вы легко покарите своих гостей, особенно, когда они уже на пороге.

    Нам понадобится:

    • слоеное тесто — пачка
    • яблоко — 2-3 шт.
    • яйцо — 1 шт.
    • сахарный песок белок- 1 ст.л
    • сахарный песок коричневый — 2 ст.л
    • корица — 1 ч.л
    • сливочное масло — 1 ст.л

    Способ приготовления:

    1. Яблочки порежьте на кусочки.


    2. Затем достаньте не дрожжевое слоенное тесто, разморозьте его по инструкции. После положите листы на форму застеленную бумагой, смазанную сливочным маслом. Выложите листы теста, можно их разрезать на квадраты, как показано на картинке, для того, чтобы сразу были готовы порционные кусочки. А можно соединить между собой, это сделайте на свое усмотрение. Или взять круглую формочку, а не квадратную или прямоугольную.


    3. Каждый листик присыпьте белым и коричневым сахаром, корицей.


    4. Выложите яблочки, сверху положите на каждую порцию кусочек сливочного масла.


    5. Сверните как угодно так, как вам нравится, края помажьте яйцом.


    6. Выпекайте в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 180 градусов, будьте бдительны, слоенное тесто быстро печется. Готовые хрустящие лакомки посыпьте сахарной пудрой.


    7. Если вы делаете в круглой форме, то можно сверху украсить обычными полосками из теста или заварным кремом. Вкусных вам открытий!


    Пирог из яблок в мультиварке

    Как приготовить в мультиварке такой пирог из яблок, повторяйте эти действия, которые показаны в этом видео с ютуба и у вас все получится, трудного ничего нет.

    Рецепт на кефире яблочного пирога на скорую руку

    Ничего проще и слаще, а также вкуснее этого сочного ароматного пирожка с яблочками, который готовится легко буквально за 1 час поверьте нету, и аппетитный десерт будет на вашем столе.

    Нам понадобится:

    • яйцо — 2 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • кефир — 1 ст.
    • мука — 1,5 ст.
    • яблоки — 0,5 кг
    • сода — щепотка

    Способ приготовления:

    1. Спелые зеленые яблочки порежьте ножом на небольшие пластики. Если яблоки очень сладкие, то можно присыпать лимонной кислотой для кислинки.


    2. Сделайте тесто, разбейте два яйца и стакан сахара с щепоткой соли. Тщательно взбейте. Добавьте кефир, перемешайте венчиком. Далее муку и щепоточку соды, перемешайте до однородной массы, будет чуть погуще, чем сметана, или же такая. Ливните в заключение подсолнечное масло одну-две столовые ложки. Смесь для выпекания готова!


    3. Яблоки уложите на форму, посахарите или притрусите лимонкой и залейте тестовой массой.

    Важно! Дно формы смажьте маслом, чтобы ничего не прилипло.


    4. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-40 минут. Румяная красивая корочка, классно! Можно перевернуть форму и яблочки будут сверху, получится перевертыш, такой как у бабушки. Подавайте с чаем или какао, можно и с компотом.


    Очень вкусный Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой из песочного теста

    Ну уж точно про этот вариант мало кто знает, а вот и зря, изумительно обворожительный вкус у этого творения получается.

    Нам понадобится:

    • яйцо — 6 шт.
    • масло сливочное — 400 г
    • сахар — 1 ст.
    • разрыхлитель — 2 ч. л.
    • сметана — 16 ст. л.
    • ванилин — 1 г
    • яблоко — 8 шт.
    • мука — 6 ст.
    • соль — 0,5 ч.л
    • крахмал — 2 ст. л.
    • ванильный сахар — 1 пакетик

    Способ приготовления:

    1. Возьмите одно яйцо и взбейте его с одним стаканом сахарного песка при помощи венчика. Добавьте ванилин и соль. После внесите сливочное масло комнатной температуры и четыре столовые ложки сметаны. Начните мешать и дальше всыпьте постепенно муку и разрыхлитель.


    2. Вот такой пушистый комочек получится, оберните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник отдыхать 1 часок.


    3. Для приготовления сметанной заливки возьмите четыре яйца, 4 ст. ложки сахара, ванилин, 12 ст. ложек сметаны и крахмал. Все перемешайте отодвиньте в сторону. После достаньте тесто, уложите одну часть на форму смазанную маслом. Выложите красиво в разноброс яблочки. Полейте сметанной заливкой.


    4. Из маленькой, меньшей части теста вылепите славные сердечки, можно цветочки или то, что у вас есть. Какие фигурки вы любите больше всего? Украсьте ими верх такого тортика.


    5. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности и красивой золотой корочки. Рассыпчатый, песочный, закрытый пирожочек залитый сметаной готов, сделайте дегустацию.


    Нежный и очень быстрый рецепт пирога с творогом

    Предлагаю испечь такую вкусняшку на завтрак, кстати можно подать на десерт или же можно вообще сделать на любое торжество, например на 8 марта или День Рождения. Пирог получается открытым, яблочки лежат прям на поверхности в виде цветочка.

    Нам понадобится:

    • яблоки кислых сортов- 3 шт.
    • яйцо — 4 шт.
    • сахарный песок — 1 ст.
    • сливочное масло — 50 г
    • мука — 300 г
    • творог — 1 пачка
    • разрыхлитель — 1 ст.л
    • ванильный сахар — 1 пакетик
    • соль по вкусу
    • сухари панировочные
    • лимон — 1 шт.


    Способ приготовления:

    1. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. На водяной бане растопите сливочное масло. В миску разбейте яйца и взбейте их до густой пены, добавьте сахар и продолжайте взбивать. Для аромата натрите цедру одного лимона, натрите ее на мелкой терке.

    2. Добавьте в смесь разрыхлитель и ванильный сахар, щепотку соли, перемешайте. Теперь выложите в эту смесь творог и растопленное сливочное масло. Размешайте и добавьте просеянную муку. Консистенция теста должна получиться жидкой.

    3. Очистите яблочки от шкурки, (так как эти у меня магазинные) и разрежьте с помощью такого инструмента на дольки. Потом каждую такую получившуюся дольку разрежьте еще вдоль на 2-3 дольки, чтобы получились тонкие пластики.

    Важно! Чтобы яблоки не стали черными, полейте их соком лимона.


    4. Теперь необходимо форму для запекания смазать сливочным маслом. Присыпьте панировочными сухарями и уложите яблочки.


    3. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 200 градусов. Ух, получилось очень красиво и со вкусом! Приятного аппетита! Классно смотрите, просто супер! Как будто большая розочка. 😛


    Отрывной яблочный пирог из дрожжевого теста

    Выпекать будем на сковороде, и кстати получится очень оригинально и интересно, никто даже и не догадается, что внутри будут сочные фрукты. Такое печеное блюдо идеально подойдет для торжественных случаев и на Новый год. Простые ингредиенты помогут вам делать его хоть каждый день.

    Нам понадобится:


    Способ приготовления:

    1. Молочко разогрейте до температуры примерно 40 градусов, вообщем чтобы оно стало теплым. Добавьте сахарный песок, сухие дрожжи, столовую ложку муки, все перемешайте.

    2. Оставьте смесь на 5-7 минут, накрыв полотенцем в теплом местечке.

    3. Тем временем растопите в сотейнике сливочное масло.

    4. В миске разбейте яйца и размешайте их до однородного состояния венчиком. Затем в них влейте сливочное масло.

    5. Муку соедините с солью и перемешайте.

    6. Опару вылейте в яичную смесь, сметану, перемешайте, а потом внесите муку. Размешайте все тщательно, чтобы не получились комки.

    7. Получившуюся массу вымешивайте на столе, а после накройте ее полотенцем, положите в миску, накройте салфеткой и дайте постоять 30-40 минут.

    8. Яблочки очистите и порежьте ломтиками.

    9. Из подготовленного теста раскатайте лепешку и сделайте при помощи круглой формочки или стакана такие вот маленькие кружки.

    Важно! Тесто сначала разделите на две половинки. Катайте скалкой до толщины 1 см. Диаметр кружочков 6 см.



    3. Так прикольно смотрится, как будто яблочные вареники получились.


    4. Уложите плотно друг другу этих красавцев в сковородку застеленную бумагой (пергаментом) для выпечки.

    Важно! Лист бумаги смажьте растительным маслом. Для того, чтобы добиться большей пышности и воздушности, оставьте блюдо постоять еще 15 минут под полотенцем и подняться.


    Интересно! Можно выложить в виде хризантемы, но об этом как-нибудь в другой раз.

    5. В разогретую духовку до 200 градусов поместите такую красоту и выпекайте до готовности 30 минут. За 10 минут до готовности достаньте его и смажьте. Чем можно смазать, как вы думаете напишите свои отзывы и предложения, комментарии? Предлагаю взбитым яйцом кисточкой, чтобы появился блеск, и после смазки присыпьте сахаром. Отправьте опять выпекаться еще на 10 минут.


    6. Такой высокий и очень вкусный отрывной пирог получился примерно 8 см, язык точно проглотишь. Выглядит богата, вместо яблок можно взять другие фрукты, например груши, абрикосы.


    Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей. Видео

    Хотите чем-то удивить своих гостей, особенно зимой, а может летом или осенью? на праздничный стол или просто так? Сделайте все, так как показано здесь:

    Пирог из яблок с заварным кремом без яиц

    Что же делать, если гости на пороге? Быстрее смотреть это видео с ютуба и творить:

    Пеките такие вкусняшки хоть каждый день пока сезон яблок еще впереди!

    До новых встреч друзья, хорошего настроения и удачной недели! Все пока-пока!

    Есть ли у вас надёжный как танк и простой рецепт яблочного пирога, так сказать на каждый день, чтобы после вкусного закусить сладким десертом?

    Яблок у нас в округе хватает, белый налив уже вовсю дети грызут, другие скороспелые сорта на подходе, так что с эти сырьём проблем нет. Где вы достанете яблок – решайте сами, только не лезьте в чужой сад, — это раньше с порцией адреналина можно было получить всего лишь порцию соли в мягкое место, а сегодня какая будет расплата – никто не знает. Не буду больше надоедать, перейдем к делу.

    Пошаговый рецепт пышной шарлотки

    Ингредиенты

    • мука — 1,5 ст.;
    • яйца — 4 шт.;
    • сахар — 1 ст.;
    • сметана — 2 ст. л.;
    • яблоки — 4-5 шт.;
    • сода — 1 ч. л.;
    • уксус — 1 ч. л.;
    • крупа манная — 1 ст. л.
    • масло растительное — для смазывания формы.

    Время приготовления: 50 минут;
    количество порций: 8;
    кухня: русская.

    Приготовления пирога с яблоками в духовке

    1. Яблоки хорошо моем, разрезаем. Удаляем из них серединку и нарезаем кусочками примерно 1,5 на 1,5 сантиметра.

    2. В кастрюлю или чашу вбиваем свежие яйца, всыпаем стакан сахара и хорошенько взбиваем миксером.

    3. Чайную ложку соды добавляем в чашку и заливаем её чайной ложкой уксуса, как только эта смесь перестанет шипеть и булькать, выливаем к яйцам в кастрюлю. Добавляем пару столовых ложечек сметаны – так нежнее и мягче будет.

    4. Добавляем полтора стакана муки и миксером хорошо перемешиваем. Получится жидкое, как сметана, тесто.

    5. Нарезанные яблочки высыпаем в тесто и перемешиваем. Теперь включаем духовку и нагреваем её примерно до 180 градусов.

    6. Форму для выпекания, лучше с толстыми стенками (а мы вообще используем чугунную сковороду без ручки), смазываем обильно растительным или сливочным маслом, посыпаем слегка манной крупой, можно панировочными сухарями и вываливаем в неё подготовленное тесто.

    7. Ставим форму в духовку и выпекаем на небольшом огне около 30 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться. Чтобы убедиться в готовности, проткните в нескольких местах спичкой, если тесто на спичке не остаётся – шарлотка готова.

    По этому простому рецепту яблочного пирога получается пышная и мягкая шарлотка, разметается мгновенно, бывает не успеваю и попробовать – все детки растаскивают. Впрочем, они тоже уплетают так, что не зевай!

    Яблочный пирог — вкусная и по-настоящему осенняя выпечка, которая, как правило, появляется на столах в период сбора свежего урожая яблок и в долгие зимние дни. Мягкий, воздушный и нежный пирог с богатой яблочной начинкой и тонким ароматом понравится всем без исключения и станет любимым десертом.

    Готовое изделие можно украшать и добавлять разные добавки, тут уже всё зависит от вкусовых предпочтений.

    В пироге, приготовленном по классическому рецепту, на 100 грамм приходится порядка 240 калорий.

    Самый простой и быстрый яблочный пирог в духовке — пошаговый фото рецепт

    В приготовление яблочного пирога нет ничего сложного. Этот десерт готовится очень быстро и простой рецепт должен быть в арсенале у каждой домохозяйки.

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 8 порций

    Ингредиенты

    • Яблоки: 5 шт.
    • Сливочное масло: 150 г
    • Сахар: 100 г
    • Мука пшеничная: 200 г
    • Яйца: 3 шт.
    • Разрыхлитель: 1.5 ч. л.
    • Ванилин: 1 ч. л.

    Инструкция приготовления


    Вкусный и простой пирог с яблоками на кефире

    Несмотря на то, что лакомство готовится за несколько минут, это не делает его хуже торта, приготовленного по сложнейшей технологии. Нежный, в меру сладкий с бархатной консистенцией пирог принесёт массу удовольствия, особенно в сочетании с холодным молоком.

    Понадобится набор продуктов:

    • куриные яйца — 2 шт.;
    • кефир — 200 мл;
    • сахарный песок — 200 г;
    • мука — 2 ст.;
    • сливочное масло — 50 г;
    • яблоко — 2 шт.;
    • сода — ½ ч. л.;
    • ванилин — 1 г.

    Этапы приготовления:

    1. Венчиком взбиваем яйца, пока они не станут пышными.
    2. В массу вмешиваем сахар и ванилин.
    3. На водяной бане топим сливочное масло, добавляем к яйцам.
    4. Гасим соду в кефире, соединяем с остальными ингредиентами.
    5. Просеиваем муку и добавляем её в основную массу постепенно, по одному стакану, с помощью венчика хорошо перемешиваем.
    6. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем тесто.
    7. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем кружочками. Красиво раскладываем сверху.
    8. Оправляем форму в заранее разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

    После того, как пирог остынет до комфортной температуры, можно приступать к чаепитию.

    Из указанного количества ингредиентов получается 12 порций. Общее время приготовления не займёт более 1 часа.

    На молоке

    Лакомство, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и рассыпчатым одновременно.

    Ингредиенты на 8 порций:

    • фрукты — 4 шт.;
    • пшеничная мука — 400 г;
    • разрыхлитель — 1 ч. л.;
    • молоко — 150 мл;
    • рафинированное масло — 100 мл;
    • сахар — 200 г.

    Рецепт:

    1. Миксером взбиваем яйца и сахарный песок.
    2. После того, как смесь увеличится в объеме и станет белого цвета, вливаем молоко.
    3. Добавляем масло. Перемешиваем.
    4. Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и соединяем с основным составом.
    5. Чистим яблоки, удаляем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками.
    6. Форму смазываем маслом (сверху можно слегка посыпать мукой), выливаем тесто, красиво выкладываем яблочные дольки.
    7. Выпекаем в духовом шкафу при 200°С около часа.

    При желании можно посыпать изделие молотой корицей или сахарной пудрой.

    На сметане

    Простой рецепт приготовления заливного яблочного пирога на сметане. С выпечкой справится даже начинающий кулинар.

    Используемые продукты:

    • яйца — 2 шт.;
    • сметана — 11 ст. л.;
    • масло сливочное — 50 г;
    • сода — 7 г;
    • сахарный песок — 1 ст.;
    • мука — 9 ст. л.;
    • ванильный сахар — 1 ч. л.

    Как готовим:

    1. В миске соединяем все ингредиенты кроме яблок.
    2. Тщательно перемешиваем.
    3. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем её маслом, выкладываем ½ часть теста.
    4. Следующий слой очищенные и нарезанные яблоки.
    5. Сверху ровным слоем оставшееся тесто.
    6. Разогреваем духовку до 175°С и ставим форму на 45 минут.

    Остывший пирог прекрасно сочетается с чаем или кофе.

    Очень простой рецепт дрожжевого яблочного пирога

    Пышные дрожжевые пироги всегда остаются на пике популярности. Десерт по этому рецепту готовится быстро, он выручит хозяйку в непредвиденной ситуации.

    Продукты:

    • молоко — 270 мл;
    • сахарный песок — 110 г;
    • дрожжи — 1 ч. л.;
    • мука — 3 ст.;
    • маргарин — 50 г;
    • яблоко — 200 г;
    • желток — 1 шт.
    • соль — 1 щепотка.

    Приготовление:

    1. Подогреваем молоко, добавляем соль, сахар, дрожжи, размешиваем. Оставляем в тепле, пока смесь не начнёт пениться.
    2. Опару соединяем с мукой, растопленным маргарином и желтком.
    3. Тесто вымешиваем и оставляем в тепле. Через пару часов оно здорово увеличится в размере.
    4. Еще раз легонько вымешиваем, раскатываем и укладываем в форму, делаем по бокам бортики. Смазываем поверхность маслом.
    5. Сверху плотно выкладываем нарезанные фрукты (кожуру можно оставить).
    6. Из оставшегося теста формируем изящное украшение.
    7. Выпекаем в духовке 35 минут при 190°С.

    Вкусный и простой пирог с яблоками на песочном тесте

    Песочное тесто готовится намного проще, чем слоенное или дрожжевое, но по вкусовым качествам оно им не уступает.

    Ингредиенты:

    • мука — 300 г;
    • сливочное масло — 200 г;
    • сахарная пудра — 170 г;
    • яблоки — 800 г;
    • ванилин — на кончике ножа.

    Что делаем:

    1. В просеянную муку добавляем сахарную пудру и ванилин.
    2. Постепенно вмешиваем масло, оно должно быть мягким.
    3. Нежно вымешиваем массу, так чтобы в нее попадало больше воздуха.
    4. Формируем шар и отправляем в холодильник на полчаса. Правильно приготовленное тесто получается мягчим и пластичным.
    5. Извлекаем из яблока семечки и нарезаем дольками.
    6. Раскатываем тесто, переносим в форму. На поверхности делаем проколы вилкой. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на четверть часа.
    7. Аккуратно выкладываем фрукты, убираем в духовку еще на 40 минут.
    8. Горячее изделие посыпаем сахарной пудрой.

    Из такого теста можно печь не только пироги, оно также подойдёт для пирожных, коржей или печенья.

    Рецепт самого простого в мире яблочного пирога в мультиварке

    Идеальный рецепт для «ленивых» хозяек. Набор продуктов:

    • мука — 1 ст.;
    • сахар — 1 ст.;
    • сливочное масло — 50 г;
    • яйца — 3-4 шт.;
    • яблоки — 800 гр.

    Рецепт:

    1. Очищаем фрукты, удаляем сердцевину, нарезаем ломтиками.
    2. В режиме подогрева даём маслу растаять и добавляем пару ложек сахара, перемешиваем.
    3. Выкладываем на дно порезанные яблоки.
    4. С помощью миксера взбиваем яйца и сахарный песок. Добавляем муку, не выключая миксер.
    5. Когда тесто станет похожим на сметану, выливаем его на яблоки.
    6. Включаем режим «Выпечка» и готовим 40 минут под закрытой крышкой.

    Для того чтобы пирог смотрелся ещё аппетитнее, подавать его нужно перевернутым вверх «ногами». Снизу он более румяный.

    Несколько советов, которые помогут сделать десерт необычайно вкусным:

    1. Бисквит получится более воздушным, если взбивать белки отдельно от желтков. Берите холодные яйца, используйте их в последнюю очередь.
    2. Выбирайте в меру кислые яблоки, лучше всего подойдёт сорт «Антоновка», он придаст выпечке особую пикантность.
    3. Выбирайте плоды хорошего качества. После запекания испорченное яблоко проявит свой неприятный вкус.
    4. Хотите сделать тесто более лёгким? Замените 1/3 часть муки крахмалом.
    5. В выпечку можно добавить орехи, они усилят вкус. Для этой цели идеально подойдёт подсушенный на противне миндаль. Растолките орешки и посыпьте ими изделие.

    Как вы уже поняли, готовить яблочный пирог интересно и легко. Выберите подходящий для себя рецепт и обязательно попробуйте приготовить такое лакомство. Приятного аппетита и удачных экспериментов в области кулинарии!

    Читайте также…

    Пирог с яблоками (открытый). Пироги, кулебяки, расстегаи

    Читайте также

    Пирог яблочный открытый

    Пирог яблочный открытый КомпонентыДля тестаМука – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Вода – 5 столовых ложек Крахмал – 1/2 чайной ложки Соль – 1/2 чайной ложкиДля начинкиЯблоки кислые – 6 штук Сахар – 1/2 стакана Мука – 2 столовые ложки Корица– 1/2 чайной ложки Сахарная пудра – 3

    Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Акчайский»

    Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Акчайский» ИнгредиентыДля теста:500 г муки, 70 г свежих дрожжей, 400 г сливочного маргарина, 4 столовые ложки сметаны, 2 желтка, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка сахара, 1/2

    Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Маврикий»

    Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Маврикий» • 400 г дрожжевого слоеного теста• 2 банана• 2 яблока• ? стакана измельченного чернослива• ? стакана рубленых грецких ореховРазмороженное тесто уложите, не

    Пирог с яблоками (открытый)

    Пирог с яблоками (открытый) Ингредиенты6–7 яблок (крупных), ? стакана сахара, корица. Способ приготовленияЯблоки очистить и нарезать на четвертинки, вынуть семечки и разрезать еще раз пополам. Полученные толстые дольки яблок выкладывать на раскатанный до толщины 1 см пласт

    Пирог морковный открытый

    Пирог морковный открытый 500–600 г постного дрожжевого теста Для начинки: 5 шт. моркови, сок 1 лимона, сахар по вкусу, 1–2 ст. л. растительного масла, соль на кончике ножа Для смазывания: крепкий сладкий чай Начинка. Очистить морковь, вымыть, натереть на мелкой терке. Припустить

    Пирог с курагой открытый

    Пирог с курагой открытый Для теста: 700 г муки, 500 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 20 г дрожжей, 2 ст. л. растительного масла Для начинки: 1 кг отборной янтарной кураги, 150 г сахара Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Раскатать его в овальную лепешку, положить на

    Пирог с яблоками (открытый)

    Пирог с яблоками (открытый) Ингредиенты6—7 крупных яблок, ? ст. сахара, корицаСпособ приготовленияЯблоки очистить и нарезать на четвертинки, вынуть семечки и разрезать еще раз пополам. Полученные толстые дольки яблок выкладывать на раскатанный до толщины 1 см пласт теста,

    Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Маврикий»

    Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Маврикий» Ингредиенты400 г дрожжевого слоеного теста, 2 банана, 2 яблока, ? стакана измельченного чернослива, ? стакана рубленых грецких орехов. Способ

    Открытый пирог с яблоками и брусникой

    Открытый пирог с яблоками и брусникой 300 г замороженного дрожжевого теста. Для начинки: 300 г консервированных яблок (дольки), 1/2 стакана сахара, ягоды брусники или клюквы. Для смазывания пирога: 1 яичный желток. Яблоки пересыпать сахаром. Размороженное тесто раскатать в

    Открытый пирог «Пикантный»

    Открытый пирог «Пикантный» Ингредиенты400 г муки, 25 г дрожжей, 1 яйцо, 4 столовые ложки сахара, 100 г маргарина, 1 стакан молока, соль на кончике ножа.Для начинки: 1 кг кураги, 300 г грецких орехов (очищенных), 1 стакан меда или сахара.Способ приготовленияМуку просейте в квашню

    775. ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ С ЯБЛОКАМИ

    775. ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ С ЯБЛОКАМИ 500 г муки, 20 г дрожжей, 1 стакан молока, щепотка соли, 100 г сахара, 100 г масла, 2 яйца, лимонная цедра.1 кг яблок, 100 г сахара, 50 г коринки или сушеной черники.Приготовить дрожжевое тесто так же, как указано для сдобной булки (746). Когда тесто поднимется,

    777. ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ СО СЛИВАМИ

    777. ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ СО СЛИВАМИ 500 г муки, 20 г дрожжей, 1 стакан молока, 100 г сахара, 100 г масла, 2 яйца, лимонная цедра, щеп от ка соли.1,5—2 кг свежих спелых слив, 100 г сахара.Приготовить дрожжевое тесто (746), раскатать в пласт толщиной 0,5 см и выстлать им противень. Когда тесто на

    778. ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ С ЯБЛОКАМИ

    778. ПИРОГ ОТКРЫТЫЙ С ЯБЛОКАМИ 400 г муки, 20 г дрожжей, 1 стакан молока, 50 г сахара, 100 г масла, 2 яйца, лимонная цедра, щепотка соли. 0,5 кг мармелада.Приготовить сдобное дрожжевое тесто (746). Когда оно во второй раз поднимется, раскатать в пласт толщиной с палец. Выстлать им

    ОТКРЫТЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

    ОТКРЫТЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ 4 крупных яйца2 чашки тыквенного пюре1 чашка коричневого сахара1 чашка патоки1 чайная ложка соли1 чашка нежирных сливок1 чайная ложка корицы1 чайная ложка имбирячетверть чайной ложки молотой гвоздикичетверть чайной ложки мускатного орехаВзбить

    Яблочный пирог с открытым лицом — Честно YUM

    Осень официально наступила (честное слово, ура!) и только в этом году мы начали новую семейную традицию: собирать яблоки! Я не могу придумать лучшего способа отпраздновать начало моего любимого сезона – к тому же, так весело наблюдать, как мой малыш срывает с деревьев спелые яблоки, улыбаясь от уха до уха и пытаясь откусить всего один кусочек от каждый. Итак, с 15 фунтами медовых чипсов и достаточным количеством яблок в наших животах, чтобы не пускать доктора на долгие годы, как можно , а не приготовить обязательный яблочный пирог? Поскольку я не большой поклонник вашего стандартного фруктового пирога с его слишком сладкой и мягкой начинкой, я решил бросить вызов норме с этим яблочным пирогом с открытым лицом.Мало того, что это великолепно , это вкусно. То, как устроен фрукт, позволяет ему равномерно пропекаться и карамелизоваться, сохраняя целостность яблока. Я не буду есть яблочный пирог по-другому. И вот, друзья, создана еще одна семейная традиция.

    (изображения ЧестноЮМ)

    ОТКРЫТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

    Ингредиенты:
    • ингредиенты для теста для пирога (ингредиенты и рецепт можно найти здесь)
    • 2 фунта яблок
    • 1/4 стакана коричневого сахара
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 1 ч. л. молотой корицы
    • 1/4 ч.л. свеженатертого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1 1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 3 ст.л. варенья из абрикосов или айвы

    Направления:
    • Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить слоёную корочку для пирога.Раскатайте тесто, чтобы оно поместилось в форму для пирога диаметром 9 или 10 дюймов. Отложите.
    • Разогрейте духовку до 425°.
    • Очистить яблоки. Разрежьте их пополам и используйте лопатку для дыни, чтобы вынуть сердцевины.
    • Разрезанной стороной вниз нарежьте яблоки ломтиками толщиной 1/8 дюйма и положите их в большую миску.
    • Добавьте сахар, корицу, мускатный орех, соль и лимонный сок и руками аккуратно перемешайте и покройте яблоки.
    • Дайте яблокам настояться в течение 30-40 минут.
    • Процедите яблоки через сито, сохранив жидкость.
    • Кипятите жидкость с 2 столовыми ложками сливочного масла, пока она не уменьшится как минимум наполовину и не станет более густой.
    • Тем временем сложите внахлест ломтики формы для пирога, начиная с внешнего края и двигаясь по спирали к центру.
    • Когда закончите, кончиком ножа вставьте ломтики яблока во все щели. Ломтики должны быть достаточно плотно упакованы в оболочку пирога.
    • Половину выпаренной жидкости вылейте на яблоки. Растворите варенье в оставшейся жидкости и держите в тепле.
    • Накройте пирог фольгой и паровыми отверстиями и запекайте 30–40 минут, пока яблоки не станут мягкими.
    • Снимите фольгу и смажьте верх пирога смесью для варенья.
    • Выпекайте еще 10–15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а пирог не начнет пузыриться.
    • Дайте остыть и подавайте с шариком ванильного мороженого!

    Выпечка | ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ГРУШАМИ… «Фрукты в выпечке»

    «На мой взгляд, обязанность яблока быть хрустящей и хрустящей, а груша должна иметь такую ​​текстуру, которая ведет к бесшумному потреблению.
    Эдвард Буньярд

    В этом году они скатываются с полок; яблоки правят базаром. Розовое, красное и вкусное, как в «Белоснежка и семь гномов», , мое сердце замирает от радости, когда я вижу местные сорта, искушающие нас почти запретным обещанием! В этом году вам больше не придется покупать импортные фрукты из-за чувства вины. За последние несколько лет произошло резкое падение местного производства яблок. Соблазнительные, блестящие розовые яблоки носили штамп Вашингтона , Китайский красный Фудзи и Австралийская бабушка Смит борются за место рядом — по высокой цене и явно с возрастом .Этот год был замечательным благодаря рекордному местному производству в долине Кулу , расположенной в предгорьях Гималаев. Снегопад 2 дня назад на высокогорных подъемах принес больше облегчения коренному населению региона, поскольку перспективы на рекордно высокую производительность сияют! Хорошо для них, хорошо и для нас!

    Поскольку местные продукты наводнили рынок, а семья оправилась от передозировки яблочной крошки , следующим лучшим вариантом был яблочный пирог, первый для меня. У меня есть множество «яблок, чтобы испечь что-то » в закладках, но у меня в голове был открытый яблочный пирог! Несколько дней назад заходил мой отец и сбросил килограммы яблок и маленьких груш. Некоторые ДОЛЖНЫ были испечься, и идея пирога меня очаровала. Парень видел, как я копался в поваренных книгах, перелистывал страницы и останавливался перед восхитительно выглядящим американским яблочным пирогом . С тех пор он занимался моим делом, но я был не в настроении делать двойное печенье. Калории нужно было урезать, и я решил, что моим следующим лучшим выбором будет открытый пирог, и крошечные груши тоже пойдут.

    Это был мой первый яблочный пирог… и был ли он хорош ! Я добавила груши, чтобы составить компанию яблокам. Пирог выпекается около часа, неплотно накрыв фольгой. Таким образом, яблоки готовятся, но сохраняют немного остроты, а груши молча сопровождают их {, как в приведенной выше цитате }! Грецкие орехи и смородина дополняют глубокий теплый вкус, прекрасно сочетаясь с корицей и мускатным орехом. Даю пирогу немного остыть, чтобы сок загустел.Хабу понравилось, что его подавали теплым с обезжиренными несладкими сливками, а остальным из нас он нравился холодным, со сливками, конечно!

    Груши являются отличным источником пищевых волокон и хорошим источником витамина С. Яблоко сорта в среднем содержит больше антиоксидантов, чем большая доза витамина С (1500 мг). Яблоки также полны фитохимических веществ, которые помогают с антиоксидантной активностью, а также предотвращают рак. Антиоксиданты борются с частицами в организме, называемыми свободными радикалами, которые могут значительно повредить клетки и способствовать развитию некоторых видов рака.Яблоки могут помочь все изменить… подробнее здесь

    Что приводит меня к смеси . Я рад провести в этом месяце Ежемесячное собрание , детище прекрасной Миты из Что на обед, дорогая . Будучи БОЛЬШИМ поклонником « фруктов в выпечке », это был мой естественный выбор темы. Попытка включить фрукты в выпечку, сохраняя сезонность, насколько это возможно , продолжает быть моей страстью.Мне нравится следить за сезонными фруктами и узнавать, что еще я могу с ними сделать. Мне нравилось делать клафути с шоколадной сливой , которые Мита красиво вплела в значок ММ ниже, а также недавно творожный мусс с жареной бальзамической клубникой. Если в этом месяце вы печете с фруктами, отправьте ее на Monthly Mingle . Я накрою стол в конце ноября, где мы сможем встретиться за чаем и кофе, весельем, едой, историями и смехом… и, конечно же, фруктовой выпечкой! Хотелось бы посмотреть, что вы сделали с фруктами в октябре/ноябре и да, тыква — это очень даже фрукт {Э-э, как и помидор, ну, технически!!}.Кроме того, если у вас нет блога, но все же есть фотография, напишите мне по адресу vindee{at}airtelmail{dot} в , и я буду рад включить вас в раунд -вверх.

    1. Создайте блюдо, соответствующее теме Фрукты в выпечке , как описано выше, и разместите его в своем блоге с настоящего момента до 22 ноября 2010 г. { Записи должны быть на английском языке, пожалуйста, }.
    2. Ваше творение должно быть подготовлено для текущей темы Monthly Mingle и опубликовано не более чем в двух других мероприятиях блога. Давайте постараемся, чтобы наши творения оставались такими же свежими, как и ингредиенты, которые вы используете.
    3. Вы должны предоставить ссылку на этот пост и/или официальную страницу Monthly Mingle .
    4. После того, как вы разместили свое блюдо, отправьте свои записи на vindee{at}airtelmail{dot}в с указанием вашего имени, местоположения, ссылки на сообщение и изображения шириной 300 пикселей {не больше 1 МБ}

    Я начинаю мероприятие с «Открой яблочно-грушевый пирог» и надеюсь, что вы присоединитесь ко мне с «ФРУКТЫ В ВЫПЕЧКЕ».

    Открытый пирог с яблоками и грушами
    Рецепт выпечки, вдохновленный Изабель Мур
    Песочное тесто
    1 1/2 стакана муки
    1/2 чайной ложки соли
    6 столовых ложек/80 г сливочного масла, охлажденного, нарезанного на кусочки
    2-4 столовые ложки ледяной воды
    Метод:
    Поместите муку и соль в чашу кухонного комбайна на несколько секунд. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока не получите смесь, напоминающую панировочные сухари.
    Сбрызните 2 столовыми ложками воды.Тесто должно начать собираться. Выньте мучную смесь в большую миску. Добавьте еще одну столовую ложку охлажденной воды и замесите тесто, пока оно не станет гладким и шелковистым. При необходимости добавьте больше охлажденной воды, но убедитесь, что тесто шелковистое и податливое { Это важно, иначе оно не раскатается }
    После того, как он чисто оторвется от стенок миски, скатайте его в шар, сплющите, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 30 минут.
    Заполнение:
    4-5 яблок среднего размера, без сердцевины, без кожуры, нарезанные кубиками
    8-10 маленьких груш, очищенных от сердцевины, нарезанных кубиками
    Сок одного большого лайма
    1/2 стакана грецких орехов, нарезанных
    1/4 стакана изюма
    1/4 стакана черной смородины
    2 столовые ложки кукурузной муки
    3/4 стакана сахара
    1 1/2 чайной ложки молотой корицы
    1/4 ч.л. свеженатертого мускатного ореха
    Метод:
    Смешайте ингредиенты в большой миске, как только фрукты будут разрезаны, хорошо перемешайте.
    Собрать пирог…
    Разогрейте духовку до 180С.
    Раскатайте тесто, чтобы выровнять 9-дюймовую форму для пирога { смазать жиром, если хотите }, и выровнять форму. {Я использовал 10-дюймовую тарелку со свободным дном, так что теста немного не хватило} . Выложить начинку на основу для пирога, полить 2 столовыми ложками несоленого сливочного масла и выпекать при 180°С в течение 20 минут. Затем неплотно накройте фольгой и запекайте еще 40 минут. Прохладный на стойке. Дать немного постоять, чтобы сок загустел.
    Примечание: Подавать теплым, комнатной температуры или охлажденным с несладкими взбитыми сливками или ложкой слегка подслащенных сливок с корицей. Ванильное мороженое, безусловно, будет роскошью на теплом кусочке!

    ♥ Спасибо, что заглянули ♥

    Не пропустите сообщение
    Также найдите меня на The Rabid Baker, The Times of India

    ——————————————————
    Наш полный набор pass4sure mcitp вопросы и 70-642 исследования направят вас точно так, что вы сдадите свой настоящий экзамен 70-660 и 70-557 с честью 70-291.

    Яблочный пирог с клюквой | Обильная кухня

    Из всех пирогов, которые я пеку в праздничные дни, пирог со свежей клюквой и яблоками — самый любимый в нашей семье. Он свежий, терпкий и сладкий. Нам нравится оттенок миндального вкуса в сочетании с яблоками и клюквой. Есть причина, по которой почти все в нашей семье заявляют, что это их самый любимый пирог!

    Ничто не сравнится с этим свежим яблочно-клюквенным пирогом! Он был в нашем меню на День Благодарения более 25 лет и продолжает оставаться одним из самых популярных рецептов, которые я готовлю в праздничные дни.Мы тоже делаем этот пирог каждое Рождество!

    Много лет назад я научился готовить свежий яблочный клюквенный пирог у своей подруги Кэроли. Она принесла этот пирог на ужин в Recipe Club еще в начале 90-х, и с тех пор он нам очень нравится. Свежая клюква (не сушеная) придает этому пирогу дополнительную терпкость, которая идеально сочетается со сладкой корицей и засахаренными яблоками!

    Как избежать жидкой начинки в яблочном пироге

    Использование свежей клюквы увеличивает количество жидкости, образующейся в пироге при выпечке.В начинку я добавляю полстакана муки, чтобы соки смешивались с сахаром. Этот ингредиент необходим при приготовлении клюквенного пирога со свежими яблоками, чтобы избежать жидкой или водянистой начинки! В моем традиционном яблочном пироге я использую 1/4 стакана муки, чтобы сгустить яблочный сок.

    Как испечь свежий яблочный пирог

    Этот рецепт яблочного пирога отличается от большинства тем, что яблоки не готовятся на плите перед выпечкой. Я люблю запекать яблоки в тесте.Я считаю, что это приводит к самому свежему пирогу дегустации!

    Яблоки будут оседать в пироге по мере выпекания (и уменьшаться в размерах). Чтобы избежать вмятины в центре пирога, кладите яблоки в центр пирога так, чтобы они постепенно опускались к краю формы для пирога. Яблоки обычно оседают примерно на 2-3 дюйма во время выпечки!

    Зачем использовать яичную смесь для яблочного пирога?

    Покрытие верхней корочки яичной смесью не только придаст корочке слегка блестящий вид и легкий хруст, но также поможет верхней корочке сохранить свою форму во время выпекания! Вы можете использовать целое яйцо для мытья яиц или просто взбитый яичный белок.Не забудьте использовать только небольшое количество яичной смеси на верхней корке. Одно яйцо покроет три пирога! Если вы имеете дело с аллергией на яйца, корку пирога можно просто оставить без какой-либо дополнительной начинки, смазать сливками или посыпать сахаром.

    Как приготовить пирог со свежими яблоками и клюквой

    • Разогрейте духовку и установите решетку на самый низкий уровень
    • Приготовьте корж согласно инструкции, отложите в сторону или поставьте в холодильник
    • Нарежьте яблоки, добавьте остальные ингредиенты для начинки
    • Поместите яблочно-клюквенную начинку на нижний корж
    • Верх яблоки смазать маслом и выложить на пирог верхний корж
    • Смазать яичной смесью и посыпать сахаром, сделать надрезы в верхней части пирога
    • Испечь пирог и дать остыть не менее 2 часов перед подачей на стол

    Дополнительные советы по приготовлению яблочный пирог, прочтите этот пост ! Дополнительные подробные советы по приготовлению слоеного теста для пирога см. в этой публикации .

    Этот пост, первоначально опубликованный в ноябре 2009 г., был обновлен дополнительным содержанием и новыми фотографиями. Декабрь 2021 г.

    Клюквенный пирог со свежими яблоками

    Сладко-терпкий пирог со свежими яблоками! Это сочетание обязательно станет вашим любимым семейным пирогом!

    Время приготовления 1 час 15 минут Общее время 4 часа 45 минут Автор Си Фостер, Изобильная кухня

    Ингредиенты

    • 7-8 Яблоки Гренни Смит очищенный, без сердцевины и нарезанный ломтиками около 8 чашек нарезанный
    • 1 1/2 чашки свежая клюква вымытый
    • 1 1/4 чашки сахар
    • 1/2 кружка мука общего назначения
    • 1 чайная ложка корица
    • 1 чайная ложка экстракт миндаля (необязательно, но настоятельно рекомендуется)
    • сок из 1/2 лимона около 2 столовых ложек — нет необходимости, если вы используете яблоки Гренни Смит
    • тире соль
    • 1-2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками, всего около 8 штук
    • Корка:
    • 2 чашки мука общего назначения
    • 1 чайная ложка морская соль
    • 1 кружка твердое сокращение, такое как Crisco Я использую 1/2 стакана со вкусом масла и 1/2 стакана обычного (белого) Crisco.
    • 1/2 кружка холодная вода (может понадобиться дополнительная столовая ложка или две)
    • 1 взбитое яйцо + сахарный песок для корочки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Поместите решетку на нижнюю полку духовки.

    Для корочки:
    1. Поместите муку и соль в миску среднего размера.

    2. Шортенинг нарезать ножом для теста.

    3. Добавить холодную воду сразу, перемешать вилкой, пока вся смесь муки не станет влажной. Возможно, вам придется добавить немного больше воды, если выпекаете в сухом климате.

    4. Соберите тесто в шар. Разделить тесто на две части.

    5. Щедро посыпьте мукой чистую поверхность и скалку. Раскатайте одну половину теста в круг толщиной около 1/8 дюйма. Продолжайте подсыпать муку под корж при раскатке, чтобы он не прилипал к поверхности.

    6. Сложить тесто пополам. Поднимите на 9,5-дюймовую пластину для пирога. Откройте и придайте форму кастрюле. Раскатайте вторую половину теста и отложите в сторону или поместите в холодильник на время приготовления начинки.

    Для начинки, сборки и выпечки:
    1. Поместите нарезанные яблоки в большую миску и смешайте с клюквой. Добавьте оставшиеся ингредиенты начинки и перемешайте, пока яблоки не будут хорошо покрыты.

    2. Наполнить нижний корж яблочно-клюквенной смесью.Выложите яблочную смесь в центр пирога. Сверху начинку смазать 1-2 столовыми ложками сливочного масла.

    3. Поместите вторую половину раскатанного теста поверх начинки в форму для пирога.

    4. Соберите тесто для пирога по краю пирога, сложите, чтобы не было вытекания сока во время выпекания.

    5. Обожмите и украсьте края пирога, а также сделайте надрезы на поверхности пирога для выхода пара.

    6. Смажьте яйцом, если хотите, посыпьте 2 столовыми ложками сахара.

    7. Поместите пирог на застеленный фольгой противень (важно, он обычно немного пузырится).

    8. Выпекать около 90 минут. Неплотно накройте фольгой, если пирог становится слишком коричневым примерно в середине выпечки. Выпекайте, пока пирог не станет пузырчатым и золотистым.

    9. Выньте из духовки, дайте остыть не менее 2 часов перед нарезкой, лучше всего 3 часа!

    Примечания к рецепту

    Обычно я использую 9.Тарелка для пирога диаметром 5 дюймов и глубиной около 1,5 дюймов (не считается глубокой тарелкой).

    Я большой поклонник использования стеклянных тарелок для пирогов Pyrex для выпечки пирогов. Одна из самых больших проблем (особенно у начинающих пекарей) — это недожаренная нижняя корочка! Стеклянная тарелка для пирога решает эту проблему, потому что вы можете быстро взглянуть на нижнюю корку, чтобы увидеть, золотистая ли она. Нет ничего хуже, чем сделать пирог, а нижняя корочка получится рыхлой!

     

    удивительных рецептов яблочного пирога

    Эти яблочные пироги, тарталетки и пирожные делают ставку на американскую классику.

    Накрыть стол на День Благодарения непросто, и есть соблазн срезать углы. Мы это понимаем — на самом деле, мы поощряем приемы и лайфхаки для экономии времени на праздниках. Не все должно быть сделано трудным путем.

    Но один элемент еды, который мы рекомендуем вам приготовить с нуля, — это пирог. Конечно, вы можете легко купить его, и он, вероятно, будет довольно хорошим. Я имею в виду, есть ли такая вещь, как плохой пирог? Но нет ничего лучше свежей домашней выпечки, и уверяем вас, результат того стоит.Да, это занимает немного времени, но вы можете испечь пирог заранее, чтобы не волноваться в самый важный день.

    Вполне приемлемый компромисс — купить готовую корочку. В продуктовых магазинах часто продаются листы теста для коржей, а иногда даже предварительно сформированные, необожженные коржи в формах, которые делают пирог таким же простым, как и сам пирог.

    Приготовите ли вы корочку самостоятельно или купите ее, перед вами все равно встанет важный вопрос: как вы собираетесь ее наполнять? Apple — почти всегда правильный ответ. У нас есть несколько предложений ниже, в нашем обзоре любимых рецептов яблочного пирога. Попробуйте классический яблочный пирог, если вы чувствуете себя олдскульным, или яблочно-тыквенную галету, если вы хотите что-то немного другое, но с традиционным вкусом. Если вы хотите встряхнуться в этом году, попробуйте торт со сливками или пирог с инжиром и медом. Следующие рецепты являются одними из наших самых любимых творений яблочного пирога, и любой из них обеспечит сладкое завершение вашего застолья в честь Дня Благодарения.

    1 из 9Leigh Beisch

    Яблочный пирог с сухофруктами и специями

    терпких яблок Гренни Смит, много сухофруктов и специй, цитрусовые и ром входят в состав этой богато ароматной (и вегетарианской) версии пирога с мясным фаршем.

    Рецепт: Яблочный пирог с сухофруктами и специями

    2 из 9Джеффри Кросс

    Яблочный пирог с тремя специями

    Кардамон и засахаренный имбирь придают интригующий вкус этому рецепту пирога, любезно предоставленному читательницей Элейн Э. Джонсон.

    Рецепт: Яблочный пирог с тремя специями

    3 из 9Leigh Beisch

    Яблочно-клюквенно-смородиновый пирог с французской начинкой

    4 из 9Иэн Бэгвелл

    Карамельно-яблочный пирог с вырезками из теста

    Зои Натан из пекарни Huckleberry Bakery в Санта-Монике украшает свои пироги разнообразными формами; для этого вам понадобится 2 1/2 дюйма.формочка для печенья в форме яблока.

    Рецепт: Карамельно-яблочный пирог с вырезками из теста

    5 из 9Аннабель Бреки

    Галетт с тыквой и яблоком

    По сути, открытый пирог, это отличный десерт для любителей пирогов, потому что с корочкой очень легко обращаться. Быстрое приготовление делает его отличным выбором и для праздничного ужина.

    Рецепт: Яблочно-тыквенный галет

    6 из 9Иэн Бэгвелл

    Яблочный пирог с айвой на решетке

    7 из 9Jennifer Causey

    Торт с яблочным кремом

    Домашний и очень влажный торт с кремом – нечто среднее между тортом, заварным кремом и голландским детенышем. Чтобы тесто не вытекало из разъемной формы, убедитесь, что дно формы и бортик плотно прилегают друг к другу; или застелите противень фольгой перед тем, как смазать маслом и посыпать мукой.

    Рецепт: Торт с яблочным кремом

    8 из 9История Томаса Дж.

    Пирог с яблоком, инжиром и медом

    Вам понадобится антипригарный 10-дюймовый. сковорода для тарталеток; если у вас нет антипригарного покрытия, смажьте маслом обычную сковороду и посыпьте безглютеновой смесью для выпечки, такой как Cup4Cup (или мукой).

    Рецепт: Пирог с яблоком, инжиром и медом

    9 из 9Лео Гонг

    Яблочный пирог в духовке

    Этот торт в виде блинов отлично подходит для ужина или завтрака.Он также отлично подходит для праздничного ужина, так как готовится, пока вы обедаете. И собирается менее чем за 30 минут.

    Рецепт: Яблочный пирог в духовке


    Прочитать текущий выпуск

    Получите один год Sunset и всевозможные бонусы всего за 24,95 доллара США. Подпишитесь сейчас!

    Совершенствуйте свой рецепт яблочного пирога с помощью этих профессиональных советов — Bon Appétit

    Знаете, что всегда является хорошей идеей? Яблочный пирог. Это правильный ответ на любой вопрос, в том числе: «Что я должен принести на вечеринку моей невестки?» и «Какой самый лучший десерт всех времен?» Чтобы усовершенствовать свои навыки приготовления пирогов, посмотрите это видео с Сарой Санне, совладелицей Brooklyn’s Pies ‘n’ Thighs, и старшим редактором отдела продуктов питания BA Элисон Роман, а затем прочтите пять полезных советов.Как только вы освоите этот рецепт, пирог станет пределом.

    1. Тесто. Не пропустите этот шаг

    «У вас не будет отличного пирога без отличной корочки», — говорит Роман. А отличная корочка начинается с отличного теста. Теперь есть много способов замесить тесто для пирога, от кухонного комбайна до кондитерского резака. Но, по словам Санне, лучший инструмент для работы — это ваши руки. Используя пальцы, чтобы разрезать масло на муку, вы узнаете, когда ингредиенты полностью смешаются. Не бойтесь, если тесто покажется немного лохматым; лучше иметь рыхлое тесто, чем добавить слишком много воды, что приведет к плотной и тяжелой корке.Наконец, не забудьте попробовать тесто. Думаете, это странно есть сырое тесто для пирога? Это профессиональный шаг, который опытные пекари никогда не пропускают; вы узнаете раньше, чем выпечка , если тесто слишком соленое, слишком сладкое или нуждается в каких-либо корректировках.

    2. Мы любим их яблоки

    Не тянитесь за старыми яблоками; вам нужен баланс вкусов с хрустящей корочкой. Granny Smiths подарит вам лучшее сочетание сочности и терпкости. Не забудьте очистить их перед удалением сердцевины и нарезкой — эта кожица слишком жесткая и волокнистая для пирога.

    3. Получите немного дерзости

    Вот главный секрет отличного яблочного пирога: смешайте яблоки с остальной начинкой (включая специи, муку, масло, светлый и коричневый сахар) и оставьте на ночь. Сахар вытянет жидкость из яблок, что очень важно для влажной, а не сырой начинки. Но не выбрасывайте соки; они жидкое золото. Уменьшите их в кастрюле для соуса, затем, когда он станет густым и сиропообразным, добавьте его обратно к яблокам. Вы будете вознаграждены за свою тяжелую работу более концентрированным, глубоким и насыщенным вкусом.

    4. Big Crimpin’

    Ни один яблочный пирог не обходится без гофрированной корочки. К счастью, эта техника намного проще, чем кажется. Чтобы стать экспертом в обжимке, все, что вам нужно сделать, это оторвать все неровные края и сложить нижнюю корку поверх верхней. Затем используйте большой и указательный пальцы обеих рук, чтобы собрать гофрированный узор. («Толкаешь левой, а затем сжимаешь вокруг пальца», — объясняет Санне.) Выглядит не идеально? Не парься. Роман мудро говорит: «В конце дня ты все равно съешь яблочный пирог.»

    5. Embrace the Upper Crust

    Глубокая золотисто-коричневая корочка делает вкус горячего яблочного пирога поистине сногсшибательным. Не полагайтесь только на жар духовки, чтобы приготовить его. блестящего цвета.Обильно смажьте корж яичной смесью перед выпеканием; яйцо поможет ему подрумяниться без перепекания.

    Веганский яблочный пирог — ЛУЧШИЙ рецепт, который вы найдете!

    Этот классический рецепт веганского яблочного пирога — это все, что вы когда-либо хотели в домашнем яблочном пироге, с вкусной слоеной корочкой и сладкой яблочной начинкой в ​​каждом кусочке!

    Если вы ищете идеальный рецепт яблочного пирога для праздников, этот проверенный рецепт вас не подведет.

    Поскольку пирог готовится только из традиционных ингредиентов для яблочного пирога, это фантастический праздничный десерт, который можно приготовить как для веганов, так и для невеганов, и все будут спрашивать у вас рецепт!

    Один кусочек этого совершенно вкусного веганского яблочного пирога, и вы больше никогда не вернетесь к магазинной или консервированной начинке.

    Также попробуйте этот популярный веганский чизкейк

    Идеи начинки для яблочного пирога

    Кокосовое мороженое

    Банановое мороженое

    Кокосовые взбитые сливки

    Мороженое с миндальным молоком

    Будь то День Благодарения, Рождество, Четвертое июля или обычный воскресный вечер, пирог подойдет для любого праздника или особого случая.

    Ингредиенты для веганского яблочного пирога

     

    Чтобы приготовить лучший веганский яблочный пирог, вам понадобится следующее: нарезанные яблоки, молотая корица и мускатный орех, соль, мука, гранулированный подсластитель на выбор, корочка для двойного пирога и по желанию веганское или кокосовое масло.

    Также имейте под рукой 9-дюймовую форму для пирога, большую миску для перемешивания ингредиентов и чистящую машину для яблок, если вы хотите снять кожицу с фруктов перед выпечкой.

    Какие яблоки использовать?

    Тип яблок, которые вы решите использовать в пироге, важен, потому что некоторые сорта яблок плохо переносят высокую температуру и превращаются в кашу при запекании.

    В идеале начинка для яблочного пирога должна быть нежной, но хрустящей и не слишком терпкой.

    Мои любимые зеленые или красные яблоки для пирога включают яблоки Braeburn, Granny Smith, Jonagold, Honeycrisp или Pink Lady.

    И я бы не рекомендовал использовать Red Delicious из-за их мягкой мякоти и склонности к быстрому потемнению.

    Может ли рецепт быть без сахара или глютена?

    Для безглютенового веганского яблочного пирога обязательно используйте безглютеновую основу для пирога и выберите безглютеновую овсяную муку в качестве предпочтительной муки для начинки.(Я думаю, что безглютеновая универсальная мука также подойдет для начинки для яблочного пирога, но я еще не пробовала.)

    Пирог можно приготовить из обычного сахара, нерафинированного кокосового сахара или выпаренного тростникового сока. Или вы можете использовать гранулированный эритрит или ксилит для веганского яблочного пирога без сахара.

    В тренде на этой неделе: веганские пирожные – рецепт без яиц

    Как приготовить веганский яблочный пирог

    Для начала соберите все ингредиенты для пирога и прочитайте инструкции к рецепту.

    Выстелить 9-дюймовую форму для выпечки одним из двух коржей для пирога, затем отложить его в сторону. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

    Очистите и нарежьте яблоки, смешайте в большой миске со всеми оставшимися ингредиентами для начинки и переложите в форму с корочкой.

    Начинка будет возвышаться над верхом, а это то, что вам нужно, потому что влага и яблочный сок выделятся при выпечке и приготовятся. Сверху положите второй корж и сожмите края коржей руками или вилкой.

    Сделайте несколько надрезов в верхней части коржа, чтобы во время выпекания выходил пар. Чтобы края не подгорели, я люблю накрывать внешний край формы для пирога кольцом из алюминиевой фольги, оставляя центр пирога открытым.

    Выпекайте пирог на центральной полке духовки в течение 40 минут или пока корочка слегка не подрумянится, а яблочная начинка не станет горячей и пузырится. Дать остыть.

    Свободно накрытая яблочная выпечка может простоять всю ночь. После этого оставшийся пирог можно накрыть и поставить в холодильник на срок до пяти дней.Или вы можете заморозить отдельные ломтики на три-четыре месяца, чтобы оттаять и наслаждаться ими в будущем.

    Рецепты веганских коржей для пирогов

    Для яблочного пирога требуется стандартная двойная корочка.

    Не стесняйтесь использовать ваше любимое тесто для пирогов, купленное в магазине, например традиционное или цельнозерновое Wholly Wholesome (оба сорта не содержат жира и веганские), корочки для глубокого пирога Safeway’s Signature Select или замороженные кондитерские оболочки для пирогов Marie Callender’s.

    Или вы можете использовать следующий рецепт теста для двойного пирога:

    Смешайте 2 1/2 стакана универсальной муки с 1/2 ч. л. соли и 2 ч. л. сахара.Добавьте 1/2 стакана рапсового или растительного масла, чтобы получились мелкие крошки.

    Добавьте 1/4 стакана холодной воды и сформируйте шар. При необходимости добавьте больше воды. Охладите около 15 минут, чтобы охладить, затем разделите на два равных шарика.

    Посыпьте мукой чистый стол или лист вощеной бумаги и положите второй лист вощеной бумаги поверх одного шарика. Тонко раскатать скалкой. Удалите бумагу и выдавите корку в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

    Раскатайте второй шарик теста и используйте его для верха пирога.Если вы хотите быть необычным, вы можете разрезать тесто на полоски, чтобы получилась решетчатая корочка. В этот раз я решила сделать обычную корочку.

    Посмотрите видео с пошаговым рецептом яблочного пирога выше.

    Рецепт взят из моего «Здорового яблочного пирога» и этого веганского тыквенного пирога.

    • 6 больших яблок
    • По 1/2 ч.л. корицы и мускатного ореха (или исключить мускатный орех и увеличить количество корицы до 1 ч.л.)
    • 1/8 ч.л. соли
    • 1/4 стакана белой, спельтовой или овсяной муки
    • 9 /3 стакана сахара, по желанию нерафинированного
    • по желанию 2 столовые ложки веганского или кокосового масла для сытности
    • 1 двойная корочка для пирога (варианты см. выше)
    • Застелите 9-дюймовую форму одним из коржей для пирога и отложите в сторону.Разогрейте духовку до 425 F. Очистите и нарежьте яблоки (посмотрите видео выше, чтобы увидеть размер). Перемешайте в большой миске со всеми оставшимися ингредиентами. Переложите на корж – начинка должна возвышаться над ним. Сверху положите второй корж и сожмите края двух коржей пальцами или вилкой. Сделайте несколько надрезов в корке, чтобы выходил пар. Чтобы предотвратить подгорание краев, я люблю накрывать только внешний край формы кольцом алюминиевой фольги, оставляя середину пирога открытой.Выпекайте на центральной полке духовки в течение 40 минут или пока корочка слегка не подрумянится, а яблочная начинка не станет горячей и пузырится. Дайте остыть. Пирог можно оставить на ночь (неплотно накрыв), или остатки можно накрыть и поставить в холодильник на срок до 5 дней. Посмотреть факты о пищевой ценности

    Другие рецепты веганских яблок

    Яблочный хлеб

    Торт с яблочным соусом

    Веганский шоколадный торт

    (из яблочного пюре)

    Яблочные чипсы

    Маффины с яблочным соусом

    Зеленый смузи

    Овсяные хлопья на ночь

    Веганские булочки с корицей

    Яблочный пирог без глютена — The Loopy Whisk

    Этот безглютеновый яблочный пирог – настоящее чудо – с слоеной, маслянистой корочкой безглютенового пирога и восхитительной начинкой из яблочного пирога с щепоткой корицы и карамельным оттенком.
    Где появляется карамель? Читайте дальше, и вы узнаете. Поверьте, вы не будете разочарованы! Идеальный рецепт осеннего десерта, очень простой в приготовлении… и еще проще в еде.

    Мне нужно пройти курс реабилитации. Да, это мой третий рецепт пирога по счету . И еще несколько появятся в ближайшие несколько недель. Это слишком много? Пф, конечно нет! Пирога много не бывает. Это просто не вещь.

    Почему внезапная пиемания? Потому что с тех пор, как я открыл для себя чудеса
    , очень простой, слоеной, маслянистой, вкусной корочки для пирога без глютена , я не могу перестать думать об этом.У меня проблемы? Может быть. Но это вкусные проблемы, так что я в порядке с этим.

    И вы будете (более чем) довольны этим, как только приготовите и попробуете удивительный яблочный пирог без глютена
    . Потому что священная корова , это просто пальчики оближешь. Безглютеновая корочка для пирога слоистая и маслянистая, и я вполне мог бы есть ее сам по себе, но в сочетании со слегка терпкими яблоками, сахаром и почти слишком большим, но на самом деле правильным количеством корицы… . Взорван.

    Нет ничего среднего или meh в этом яблочном пироге без глютена. Это означает бизнес.

    Вы только посмотрите на начинку! О, вы думаете, это просто яблоки, лимонный сок, сахар и специи, смешанные вместе? Как ты смеешь?! Этот пирог намного лучше, чем тот!

    Видите ли, после смешивания начинка помещается в сито над миской, и все эти прекрасные ароматные соки капают капают капают в чашу. Здесь нет мокрого дна! Примерно через час сок смешивают с кусочком сливочного масла в кастрюле и варят до карамелизированной, сиропообразной и божественной .Ваша кухня будет пахнуть потрясающе, поверьте мне.

    Затем – и только тогда – начинка перекладывается в пирог, карамелизированное лакомство равномерно сбрызгивается сверху и мастерски
    укладывается решетка . А если решетка получится немного шаткой? Это было совершенно намеренно; деревенский шарм и все такое. Пипс, пусть никто не прольет дождь на ваш парад пирогов.

    Яблочный пирог осенний в съедобном виде. Мы все это знаем. Но, честно говоря, я мог бы есть этот яблочный пирог без глютена круглый год.И я мог бы… если бы не было кучи других пирогов, которые можно было бы испечь и съесть. Оставайтесь с нами, эти американские горки пирога будут зрелищем. Но будьте осторожны: вероятность слюнотечения только что увеличилась в геометрической прогрессии.

    Для безглютеновой корочки для пирога:
    Для безглютеновой корочки для пирога:
    • В чашке смешайте холодную воду и яблочный уксус и поместите в морозильную камеру, пока не понадобится.

    • Просеять безглютеновую муку, кокосовую муку, ксантановую камедь, соль и сахарную пудру.

    • Добавьте масло и перемешайте его с мукой, пока все кусочки масла не будут покрыты им.

    • Руками соедините кусочки масла и муки, пока не получите смесь мелких кусочков размером с горошину и более крупных кусочков размером примерно 1/3 дюйма.

    • Добавьте смесь ледяной воды и уксуса, по 2 столовые ложки за раз, и перемешайте тесто для пирога вилкой, пока оно не станет однородным. Вам понадобится 12-14 столовых ложек воды. Тесто в конце должно быть немного более влажным, чем обычное тесто для пирога, потому что безглютеновая мука имеет тенденцию поглощать больше влаги во время выпечки, поэтому мы хотим противодействовать этому.

    • Разделите тесто для пирога на две половины и сформируйте из каждой половинки диск (при необходимости слегка вымесите, но не переусердствуйте!), заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

    Для начинки для яблочного пирога:
    • В миске смешайте нарезанные яблоки, лимонный сок, сахарную пудру, специи и соль.

    • Хорошо перемешайте и поместите в сито над миской. Дайте лишней жидкости из начинки стечь в миску не менее 1 часа.

    • Перелейте слитую жидкость в маленькую кастрюлю и добавьте сливочное масло. Готовьте на среднем огне до карамелизации и образования сиропа (около 5 минут). Отложите.

    • Посыпать кукурузным крахмалом начинку для пирога и перемешать все вместе, пока крахмал не распределится равномерно.

    Сборка яблочного пирога:
    • Приготовьте 8-дюймовую круглую форму для пирога, чтобы всегда иметь ее под рукой. №

    • Достаньте из холодильника один диск теста для пирога и раскатайте его примерно в круглую форму толщиной около 3 мм.Круг теста для пирога должен быть как минимум на 2 1/2-3 дюйма больше формы для пирога.

    • Переложите раскатанное тесто в форму для пирога и придайте ему форму, чтобы оно плотно прилегало к стенкам формы для пирога. Оставьте немного теста для пирога свисать над краем — это будет использоваться для обжима позже.

    • Переложите начинку для яблочного пирога в форму для пирога. Равномерно полейте начинку карамелизированным сиропом. Если сироп слишком загустел, подогрейте его ненадолго, пока он не станет жидким.

    • Раскатайте другой диск из теста для пирога и сформируйте из него решетку или крышку из теста для пирога поверх начинки. №

    • Обожмите края или (как вариант) обрежьте лишнее тесто для пирога и украсьте края вилкой.

    • Заморозить готовый пирог на 15-30 минут. Это закрепит масло и гарантирует, что пирог сохранит свою форму в духовке.

    • Пока пирог замерзает, предварительно разогрейте духовку до 390 ºF (200 ºC) с противнем внутри.№

    • Непосредственно перед выпечкой смажьте решетку корочки или крышку яичной смесью (или молоком для варианта без яиц) и слегка посыпьте сахарной пудрой. №

    • Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200 ºC (390 ºF) духовке в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 190 ºC (375 ºF) и выпекайте еще 25 минут или до золотистого цвета сверху. края начнут подрумяниваться быстрее – когда они приобретут темно-золотистый цвет, накройте их алюминиевой фольгой. (Возьмите квадрат алюминиевой фольги, который немного больше диаметра формы для пирога, и вырежьте круг диаметром ~ 3/4 диаметра формы для пирога).
    • Дайте остыть и наслаждайтесь! (Или ешьте его теплым, с шариком мороженого сверху — НЯМ!)

    Ищете больше вдохновения для безглютеновых пирогов? Я тебя прикрою!

    Безглютеновые пирожные

    Безглютеновый черничный пирог

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.