Пирог с сыром из дрожжевого теста: Дрожжевой пирог с сыром — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Дрожжевой пирог с сыром - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Пирог из нежного дрожжевого теста с прослойкой из сыра и формовкой слоями. Этот пирог вкусен как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты

мука пшеничная 350 г
масло сливочное 50 г
яйцо куринное (1 в тесто, 1 для смазывания пирога) 2 шт
дрожжи сухие быстрые 1,5 ч.л.
молоко (тёплое) 200 мл
сахар 0,5 ст. л.
соль 0,5 ч.л.
сыр любой (у меня смесь адыгейского и брынзы) 300 г
масло (сливочное растопленное или растительное) 100 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Для пирога можно взять готовое дрожжевое тесто или приготовить его по своему любимому рецепту. Я приведу рецепт теста, по которому пекла этот пирог. Для теста дрожжи и сахар всыпать в тёплое молоко, перемешать и поставить для активации дрожжей минут на 15. как появится пенная "шапочка" - дрожжи готовы к использованию.

Пока поднимаются дрожжи смешиваем муку со сливочным маслом, солью и перетираем в крошку.

Затем добавляем яйцо, поднявшиеся дрожжи

и замешиваем мягкое тесто.

Убираем тесто в миску, накрываем и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа для подъёма. Тесто должно увеличиться в размерах примерно в два раза. Пока поднимается тесто - готовим сыр для начинки, т.е. натираем его на крупной тёрке. Готовое тесто обминаем и делим на пять равных частей.

Каждый кусочек раскатываем по форме для выпечки.

Переносим в форму, смазываем маслом (сливочным либо растительным) и посыпаем натёртым сыром. Затем укладываем второй пласт теста, смазываем маслом, посыпаем сыром и т.д.

Верхний (последний) слой теста смазываем маслом и ставим пирог в тёплое место для расстойки минут на 20-30.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. За 5 минут до окончания выпечки достаньте пирог из духовки, смажьте его взбитым яйцом и посыпьте кунжутом (при желании). Готовый пирог аккуратно извлеките из формы и оставьте остывать, завернув в полотенце. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Обалденный пирог с сыром из дрожжевого теста: рецепт с фото

Вкусный дрожжевой пирог с сыром получается очень нежным, легко разделяется на булочки.

А самое главное — закусочный пирог приготовить совсем несложно. Румяный, ароматный сырный пирог идеальный вариант для завтрака: сытный и весьма легкий. Даже самые привередливые гурманы и дети будут в восторге от такой вкуснятины с сыром. Дрожжевой сырный пирог — это, без сомнения, одно из самых вкусных и аппетитных блюд.

Состав продуктов

  • 200 миллилитров молока;
  • 350 грамм муки;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • одно свежее куриное яйцо;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • половина стакана сахара;
  • 1,5 чайной ложки сухих дрожжей.

Начинка

  • 200 грамм твердого сыра;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • один яичный желток.

Пошаговый процесс приготовления


  1. Сначала приготовим дрожжевое тесто. В кастрюлю выльем молоко, немного подогреем и перельем его в глубокую миску.
  2. В молоко добавляем сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем венчиком и оставляем на пять минут — за это время дрожжи начнут работать.
  3. Затем добавляем соль, куриное яйцо и сливочное масло комнатной температуры. Размешиваем венчиком до однородности.
  4. Посыпаем в молочную смесь просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто лопаткой. Мягкое и липкое тесто собираем лопаткой в шар, накрываем миску полотенцем и оставляем в тепле на один час: оно должно увеличиться в объеме в два раза.
  5. В это время приготовим сырную начинку. В микроволновке растопим сливочное масло.
  6. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  7. Форму (у меня размером 19 на 19 сантиметров) смазываем растопленным сливочным маслом.
  8. Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто, формируем жгут, делим его на семь равных частей.
  9. Формируем из каждой части колобочек. Каждый шарик раскатываем в тонкий пласт, равный величине формы.
  10. Выкладываем пласт в форму, обильно смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сыром.
  11. Второй пласт смазываем только маслом, а третий — только сыром посыпаем. Чередуем пласты, смазывая то маслом, то посыпая сыром.
  12. Последний пласт смазываем взбитым яичным желтком.
  13. Сформированный пирог разрезаем на 9 квадратов. Оставляем в тепле на 20 минут, накрыв полотенцем или пищевой пленкой: пусть немного поднимется.
  14. Отправляем форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  15. Отличный закусочный пирог с сыром можно подавать как дополнение к первым блюдам, брать с собой на природу — да и с молоком или чаем пойдет на ура.
  16. Получается он всегда удачным: нежный вкус, насыщенный сыром — этакая ленивая пицца на скорую руку.
  17. Другие оригинальные рецепты вкусной выпечки смотрите на нашем сайте: невероятный пирог с баклажанами и сыром, изумительный заливной пирог с яблоками.

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкусный слоеный пирог с сыром: рецепт с фото

Готовить слоеный пирог с сыром по этому рецепту с фото – одно удовольствие. Ингредиентов и времени – минимум, приятных вкусовых и визуальных ощущений – максимум (по крайней мере, не меньше, чем от сырной пиццы, приготовленной в домашних условиях). Во всяком случае, мое семейство оценило на пять баллов и нежную слоистую структуру, и начинку – очень сырную, в меру острую и пряную.

Муж только сокрушался, что в холодильнике отсутствует пиво: мол, могла бы и предупредить, что в меню запланирована вкуснейший слоеный пирог, побаловался бы раз в две недели.

Ну а я пожалела, что не сделала двойную порцию, тем более что всего хватало – и сыра, и теста. Могла бы и с собой на работу взять, коллег, неравнодушных к слоеной выпечке, угостить. А так через 10 минут только фото и осталось на память.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:2-4
  • 40 мин

Ингредиенты:

  • 1 пласт слоеного дрожжевого теста (200 г)
  • 100 г феты
  • 100 г пошехонского или голландского сыра
  • 1 яйцо Д0
  • 2 ст. ложки сметаны
  • пряности, соль

Приготовление:

Чтобы тесто успело разморозиться, заранее – минут за 40-45 – достаньте его из морозильной камеры. Смажьте форму размером примерно 20х20 растительным маслом. Слегка раскатайте пласт в одном направлении. Переложите основу для открытого пирога с сыром из слоеного теста в форму, сформируйте небольшой бортик и часто наколите вилкой.

Поместите на расстойку на 15 минут в духовку, нагретую до 35-40 градусов.

Пока основа будет подниматься, подготовьте оба вида сыра: моцареллу нарежьте ломтиками, пошехонский или голландский натрите на терку со средними отверстиями. Сделайте соус для сырного пирога, взбив венчиком сметану с яйцом, солью и пряностями.

Выложите на тесто ломтики моцареллы.

Совет

Для приготовления пирога вместо моцареллы можно использовать фету или не слишком соленую брынзу. А пошехонский сыр заменить пармезаном. Кроме того, в соус можно добавить немного свежей или замороженной зелени петрушки или укропа.

Залейте сыр сметанно-яичным соусом.

Посыпьте поверхность пирога из слоеного дрожжевого теста тертым сыром.

Доведите температуру до 220 градусов, поместите форму с пирогом и готовьте еще 15 минут. Чтобы начинка зазолотилась, на последние две минуты подключите конвекцию (если в вашей духовке есть эта функция).

Осторожно переложите выпечку на разделочную доску (чтобы в нее не впитался жир, прикройте доску куском пергаментной бумаги). Разрежьте слоеный пирог с сыром на 4 части, и подайте к крепкому чаю или с молоком. Приятного аппетита!

Еще один вариант пирога – с брынзой, твердым сыром и творогом вы сможете приготовить, просмотрев видео. Там все еще проще и понятнее.

Сырный пирог, хачапури | Домашняя кулинария

Мы очень любим пироги с сыром и творогом. Простой рецепт домашних хачапури на сковороде из быстрого бездрожжевого теста я уже опубликовала. Грузия запатентовала хачапури в 2011 году, чтобы защитить аутентичную  технологию приготовления и рецептуру своего бренда, и теперь я не смею, как раньше, любую лепешку или пирог с сыром называть хачапури. Сегодня пеку лепешки из дрожжевого теста с сырно-творожной начинкой, назовем их кавказскими пирогами по мотивам хачапури. От этого они не станут менее вкусными.
Все рецепты кавказской кухни — по этой ссылке.
Все дрожжевые пироги — по этой ссылке.

Состав:

  • Кефир (мацони, простокваша, сыворотка) — 250 грамм
  • Дрожжи — 30 грамм прессованных (2,5 чайные ложки без горки сухих)
  • Яйца — 2 штуки
  • Масло растительное без запаха — 3 столовые ложки
  • Мука — ориентировочно 350-450 грамм
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Масло сливочное холодное — 30 грамм (при необходимости)
  • Сыр рассольный (сулугуни, имеретинский, брынза и т.д.) — 200 грамм
  • Творог нежирный — 200 грамм
  • Масло растительное для смазывания формы для выпечки
  • Масло сливочное для смазывания готового пирога

Как приготовить сырные пироги из простого дрожжевого теста по мотивам хачапури в духовке

В кефир (или другой кисломолочный продукт) покрошить дрожжи, добавить сахар, размешать, оставить в тепле на 20 минут. Дрожжи для теста на сырные пироги обычно использую прессованные.

Развести дрожжи в кисломолочном продукте

Дрожжи активизировались, можно приступить к приготовлению теста. Слегка взбить одно яйцо. Второе яйцо — для начинки.

Взбить яйцо

Добавить соль и растительное масло, еще раз взбить.

Добавить растительное масло

Влить дрожжи с кефиром, перемешать.

Влить дрожжи с кефиром

Муку просеять и добавлять порциями, пока тесто не станет такой консистенции, чтобы его можно было месить руками.

Добавить муку

Интенсивно месить до получения мягкого, практически не липнущего к рукам теста, накрыть и оставить на 40 минут в тепле. Тесто для сырных пирогов в духовке готово.

Тесто для сырного пирога

Приготовить начинку. Натереть сыр на крупной терке, сыр может быть любым, сегодня использую брынзу. Смешать с творогом и яйцом. Брынза — сыр не жирный, поэтому я добавляю кусочек натертого на крупной терке сливочного масла. Посолить по вкусу, (у меня начинка и так достаточно соленая из-за брынзы), перемешать.

Начинка для сырного пирога

Летом в этот пирог можно добавить свежей зелени, очень украсит сырно-творожную начинку кинза. Начинка для сырных пирогов по мотивам хачапури готова. Включить духовку, выставить 200 градусов. Получится два пирога размером со среднюю тарелку. Тесто разделить пополам, каждую половину раскатать в круглую лепешку. Выложить половину начинку в центр. Чтобы сырные пироги были вкусными, нужно помнить простое правило — количество начинки должно быть примерно равно количеству теста.

Раскатать тесто, выложить начинку

Собрать края к середине и защипнуть.

Собрать края в мешочек, защипнуть

Придать руками форму лепешки, перевернуть швом вниз и аккуратно раскатать скалкой. Раскатывать тонко, иначе дрожжевое тесто поднимется и сырные лепешки превратятся в булки. По желанию посыпать сверху каким-нибудь хорошо плавящимся сыром, у меня сулугуни. Выложить сырную лепечку в смазанную растительным маслом форму для выпечки или на застеленный пергаментом противень.

Тонко раскатать, посыпать сыром

Сделать по всей поверхности пирога с творогом и сыром частые проколы вилкой и печь около 15 минут при 200 градусах до золотистого цвета.

Сырные пироги по мотивам хачапури

Горячие сырные пироги смазать сливочным маслом и сразу же, с пылу-жару подать к столу. Впрочем, остывшими, на следующий день, они остаются очень вкусными.

Сырные пироги (хачапури) в духовке

Я всю выпечку с сыром (сырные палочки, сырные чипсы, жареные трубочки, сырные пироги, хачапури, лангоши, крекеры, баницу) признаю только с кофе по-еревански.

Сырные пироги из дрожжевого теста в духовке

Приятного аппетита!

Пирог с сыром сулугуни: 8 замечательных рецептов


Пирог с сулугуни — отличная идея для перекуса или пикника, попробуйте приготовить из слоеного или дрожжевого теста!

Рецепт 1: осетинский пирог с сулугуни (пошаговые фото)

  • Дрожжи 20 грамм
  • Масло сливочное 30 грамм
  • Пшеничная мука 1 килограмм
  • Сыр Сулугуни 300 грамм
  • Вода питьевая 450 миллилитров
  • Сметана 200 грамм
  • Зеленый лук 50 грамм
  • Укроп 20 грамм
  • Сахар, песок по вкусу
  • Соль поваренная по вкусу
  • Специи по вкусу

Дрожжи и сахар развести в 200 граммах воды и дать подняться. После этого перемешать поднявшиеся дрожжи с оставшейся водой, солью и мукой. Замесить тесто и оставить на несколько часов, чтобы оно поднялось.

Сулугуни натираем на крупную терку.

Добавляем мелко нарубленные лук, укроп.

Заправляем сметаной и перемешиваем.

Тесто раскатываем в блин.

Выкладываем на него сулугуни.

Края теста поднимаем, как мешочек, склеиваем их. Затем разминаем тесто рукой так, чтобы начинка оставалась внутри.

Выкладываем пирог на противень и оправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовый пирог обильно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Рецепт 2: пирог с картофелем и сыром сулугуни

  • кефир 230 миллилитров
  • молоко 150 миллилитров
  • сметана 30 граммов
  • дрожжи свежие 25 граммов
  • сахар 10 граммов
  • мука 600 граммов
  • картофель 200 граммов
  • сыр сулугуни 250 граммов
  • соль
  • смесь 5 перцев
  • масло сливочное

Приготовим тесто (порция на три пирога). Смешиваем венчиком кефир, молоко, сметану и свежие дрожжи. Добавляем сахар, перемешиваем и просеиваем в миску муку. Начинаем замешивать с помощью лопатки. Если тесто получилось слишком сухим, добавляем немного молока или кефира, тесто должно быть не очень плотным.

Выкладываем тесто на стол, присыпаем солью и продолжаем вымешивать. Через 10-15 минут помещаем тесто под пищевую пленку и оставляем в миске на расстойку на 30-40 минут.

Приготовим начинку. Отвариваем картофель, натираем сыр сулугуни на крупной терке, измельчаем картофель в пюре с помощью толкушки, соединяем с сыром, добавляем щепотку соли, смесь перцев и перемешиваем.

Присыпаем стол мукой, делим тесто на 3 части. Раскатываем одну часть в круглую лепешку, выкладываем начинку, собираем края, защипываем в середине и раскатываем получившийся «мешочек» скалкой в лепешку, присыпав с обеих сторон мукой.

Выкладываем пирог на противень с пергаментом, делаем ножом прокол в центре и отправляем выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 7-10 минут. Вынимаем из духовки и обильно смазываем сливочным маслом.

Из двух других заготовок теста также оформляем пироги с любой начинкой, выпекаем и укладываем один на другой, каждый тщательно пропитав сливочным маслом. Нарезаем три пирога одновременно. Приятного аппетита!

Рецепт 3: слоеный пирог со шпинатом и сыром сулугуни

  • Растительное масло 1 стакан.
  • Укроп 1 пучок.
  • Сыр сулугуни 200 г.
  • Творог обезжиренный 1 пачка 250 г.
  • Молоко 1 ст.
  • 2 яйца сырых.
  • Мускатный орех, соль, перец.

Шпинат разморозить, отжать руками всю жидкость, обсушить бумажным полотенцем.

Вымыть лук, порезать очень мелко.

Укроп помыть, обсушить и мелко порезать.

Смешать:шпинат, лук и укроп.

Взять творог размять вилкой добавить яйца, размешать, влить молоко, все размешать до однородной массы.

Затем все смешать шпинат, лук, укроп, творожно — яично — молочную массу, посолить, поперчить, добавить мускатный орех(тертый)по вкусу. Налить в тесто раст. масло(оставить для смазывания теста и протвиня)

На противень налить раст. масло, выложить тесто, разравнять, сделать бортики.

Выложить начинку, а сверху нарезанный сыр, утопить в начинку.

Накрыть вторым листом теста сверху и зажать по краям.

Поставить в нагретую духовку на 50 мин, при 180 г.

Рецепт 4, пошаговый: пирог с сулугуни и копченостями

  • Тесто слоеное дрожжевое (готовое) – 500 г
  • Желток — 1 шт.
  • Для начинки:
  • Копченое или полукопченое мясо, колбаса, грудинка – 350-400 г
  • Сыр сулугуни – 300 г
  • Зелень петрушки и укропа – полпучка
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Жир (масло растительное или сливочное) – 1 ст. ложка

Мелко порезать лук, копчености и зелень. Сыр натереть на крупной терке. На разогретом масле обжарить лук с копченостями. Переложить в миску и добавить сыр и зелень, перемешать. Начинка готова.

Разморозить тесто и раскатать в большой круг. По краю круга сделать 6 надрезов.

Перенести тесто с помощью скалки в форму для выпечки.

Выложить начинку.

Соединить в центре противоположные надрезы. Вывернуть их как воротник-хомут. Смазать пирог желтком.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: пирог из слоеного теста с помидорами и сулугуни

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Сыр сулугуни — 200 г
  • Помидор (средний) — 3 шт
  • Лук-порей
  • Соль
  • Сливки (или молоко) — 100 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Кунжут

Помидоры нарезать небольшими кусочками, лук-порей — кольцами.

Сыр натереть на крупной терке.

Тесто раскатать в длинный пласт толщиной 2-3 мм.

Выложить на тесто начинку.

Свернуть тесто с начинкой в рулет и выложить в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом, в форме «улитки».

Поставить выпекаться в разогретый до 180-200* духовой шкаф. Взбить сливки с куриный яйцом.

Через 7-10 минут после запекания, вынуть пирог, залить яичной смесью и посыпать кунжутом.

Запекать еще в течение 15 минут до готовности.

Рецепт 6: слоеный пирог с сулугуни и зеленью (с фото)

Быстрый пирог на скорую руку не оставит равнодушным никого, кто любит слоёное тесто и сыр. Зелень придаст пикантность. Отличный вариант выпечки для пикника.

  • Слоёное тесто — 2 листа (500 г),
  • Сыр Сулугуни — 100-150 г,
  • Сыр Пармезан — 100-150 г,
  • Зелень укропа, кинзы, петрушки – 1 пучок.

Сыр измельчить на терке, зелень нарезать произвольно.

Соединить тертый сыр и зелень вместе и перемешать. Если сыр Сулугуни слишком солёный, его необходимо предварительно вымочить в холодной воде, разрезав на ломтики. Во время замачивания воду необходимо поменять несколько раз.

Один пласт слоеного теста раскатать аккуратно в виде квадрата, выложить тесто на противень, покрытый бумагой для запекания. Распределить равномерно начинку по тесту, не доходя до края примерно 1,5 см.

Раскатать второй пласт слоёного теста немного больше по размеру, чем первый и накрыть начинку этим тестом. Соединить слои теста между собой. Наколоть вилкой верх пирога.

Поставить в горячий духовой шкаф минут на 15-20, при 180 градусах.

При желании можно смазать тесто яйцом или сладкой водой, хотя пирог и так прекрасно подрумянится.

Готовый пирог остудить на решётке, разрезать на порции и подать тёплым. В холодном виде пирог также очень вкусный.

Рецепт 7: пирог с адыгейским сыром и сулугуни

Подаем румяные, сытные, ароматные и очень вкусные осетинские пироги с сыром в горячем виде. Кстати, в готовом виде такая выпечка отлично переносит заморозку: нарезаете то, что не успели скушать, порционными кусками, заворачиваете в пищевую пленку (кладете в пакет) и в морозилку. Когда решите полакомиться, просто разогреваете необходимое количество в микроволновой печи или горячей духовке.

  • мука — 500 гр
  • молоко — 180 мл
  • вода — 160 мл
  • масло сливочное — 50 гр
  • сахар — 1.5 ст.л.
  • поваренная соль — 1 ч.л.
  • дрожжи 1 ч.л.
  • сыр сулугуни — 500 гр
  • сыр адыгейский — 400 гр
  • яйцо — 1 шт
  • масло сливочное — 1 ст.л. для смазки

Вначале сделаем дрожжевое тесто. Его можно замешивать на рабочей поверхности (кухонном столе) или в большой миске — так удобнее. Просеиваем (лучше дважды) пшеничную муку высшего сорта. Благодаря этому мука не только разрыхлится и насытится кислородом, но и уйдет возможный мусор. Может быть вам понадобится чуть меньше или больше муки — это зависит от ее качества (в частности влажности). Именно поэтому я бы советовала использовать не всю муку сразу, а взять для начала граммов 450 — потом будете ориентироваться по консистенции теста.

К муке добавляем 1 чайную ложку без горки (это 3 грамма) быстродействующих дрожжей, 1,5 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку мелкой соли без горки. Все тщательно перемешиваем вилкой, венчиком или рукой, чтобы все сухие компоненты равномерно распределились по смеси. О дрожжах: не обязательно брать именно быстродействующие — отлично подойдут просто сухие (тоже 3 грамма) или прессованные (нужно в 3 раза больше, то есть 9 граммов). Такие дрожжи не сразу смешивают с пшеничной мукой, а заранее активизируют в теплой сладковатой жидкости в течение 10-15 минут. В нашем случае можно немного подогреть полстакана воды с сахаром и растворить в ней дрожжи.

В мучной смеси делаем углубление и наливаем в него 180 миллилитров теплого (не горячего, а именно приятно теплого) молоко и 160 миллилитров питьевой воды. Перемешиваем все рукой или ложкой, чтобы мука увлажнилась.

Когда у вас получатся вот такие мучные комочки, можно вводить мягкое сливочное масло (50 граммов). Начинаем замес теста руками или с помощью тестомеса (хлебопечки).

Замес дрожжевого теста для осетинских пирогов должен быть интенсивным и довольно долгим — не менее 10 минут. В итоге получается гладкое, однородное тесто, которое немного липнет к рукам. В процессе замеса регулируйте количество пшеничной муки — у меня уходит ровно 500 граммов. Подкатываем тесто в шар и оставляем его в миске, которую желательно слегка смазать рафинированным растительным маслом (чтобы тесто не прилипало). Отправляем колобок в тепло на 2 часа, при этом спустя примерно 1 час брожения нужно сделать легкую обминку и повторное округление.

Где лучше тесту бродить и что значит теплое место? Вариантов несколько. Прежде всего в духовке с включенной лампочкой (получается примерно 28-30 градусов — идеальная для брожения дрожжевого теста температура). Тогда миску с тестом затягиваем пищевой пленкой или прикрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подходит лен), чтобы поверхность не заветрилась и не покрылась корочкой.

Еще можно дать тесту бродить в микроволновой печи, в которой предварительно доводим до кипения стакан воды. Тесто будет подниматься при закрытой дверце, причем стакан будет стоять там же. Тогда миску ничем закрывать не нужно, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только проследите, чтобы никто ненароком не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и осетинских пирогов не получится.

Вот так выглядит дрожжевое тесто, которое провело в тепле 1 час — оно увеличилось в объеме раза в 2,5.

Чтобы убрать излишки газа из теста, обминаем его, округляем и даем повторное брожение еще около часа.

Пока бродит тесто, нужно подготовить начинку для осетинских пирогов. Для этого просто измельчаем сулугуни (500 граммов) и адыгейский сыр (400 граммов) на мелкой терке. Оба вида сыра аккуратно перемешиваем. Кстати, вы можете выбрать для себя другие пропорции — к примеру, больше сулугуни и меньше адыгейского. Важно, чтобы в общей сложности получилось 900 граммов начинки.

Так как осетинских пирогов у нас будет 3 штуку, начинку делим на 3 равные части (по 300 граммов каждая). Делаем из сырной стружки вот такие довольно плотные шара и оставляем начинку на столе в ожидании формовки заготовок.

После второго брожения дрожжевое тесто должно вырасти еще больше. Кстати, хочу немного рассказать о времени брожения дрожжевого теста и расстойки заготовок. Я надеюсь вы понимаете, что это понятие относительное. Что это значит? Ну, например, в рецепте написано, что тесту нужно дать отдохнуть 1 час. Вы же понимаете, что 1 час — это то время, которое понадобилось именно автору данного рецепта. +/- 10-15 минут — вполне допустимое отклонение, весь время брожения дрожжевого теста зависит от многих факторов. Свежесть (и как следствие активность) дрожжей, качество муки, температура в помещении, количество теста — это все влияет на время брожения и расстойки. Поэтому никогда четко не следуйте данным рекомендациям — вы должны почувствовать тесто, понять, что ему надо и тогда вы будете готовить его чисто интуитивно.

Рабочую поверхность советую присыпать пшеничной мукой (это дополнительное количество не входит в список необходимых ингредиентов), так как тесто достаточно липкое. Делим тесто на три равные части (по 300 граммов), каждую из которых округляем, подкатывая в аккуратный шарик. Прикрываем заготовки пищевой пленкой или легким полотенцем (чтобы поверхность теста не заветрилась) и оставляем при комнатной температуре отдохнуть минут 10. За это время клейковина расслабится и тесто станет более податливым, будет лучше растягиваться.

Когда тесто полежит, берем один шарик теста (остальные на время перекладываем в холодильник, чтобы замедлить процессы брожения) и руками немного растягиваем его в плоский круглый пласт.

В центр кладем один шарик из сыра.

Теперь начинаем собирать края теста к центру, как бы стараясь спрятать начинку.

Это дрожжевое тесто очень податливое и нежное, поэтому хорошо тянется. Плотно защипываем шов, чтобы сырный шарик пол надежно спрятан под слоем теста.

Переворачиваем заготовку швом вниз и руками осторожно расплющиваем ее в плоскую лепешку (у меня диаметром 25 сантиметров, но можно растянуть ее вплоть до 40 сантиметров, если любите очень тонкие осетинские пироги). В лепешке соотношение теста и начинки получается 1:1 — 300 на 300 граммов.

Перекладываем заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если бумага для выпечки качественная, ее не нужно ничем смазывать.

В центре лепешки делаем отверстие, чтобы в процессе выпечки выходил пар — просто аккуратно разрываем тесто пальчиками.

Куриное яйцо разбиваем в мисочку или чашку, болтаем вилкой. Смазываем будущий пирог разболтанным яйцом, чтобы в процессе выпечки он стал красивым и румяным. Кстати, осетинские пироги, как правило, не смазывают яйцом перед выпеканием, но лично мне так нравится.

Готовим лепешку в предварительно прогретой духовке при 190 градусах в течение 20-25 минут до зарумянивания.

Готовый пирог снимаем с противня и еще горячим смазываем кусочком сливочного масла (за счет этого корочка станет мягкой и нежной). Прикрываем лепешку легким полотенцем — пусть отдохнет минут 5.

Аналогично готовим остальные 2 пирога. Мне удобнее всего поступать следующим образом: как только первый пирог оказывается в духовке, я сразу достаю из холодильника второй шарик теста и формую его в лепешку. За 20 минут, пока печется первый пирог, второй уже сформован и успевает немного отдохнуть перед выпечкой. Так же и с третьим пирогом.

Рецепт 8: простой пирог с сыром сулугуни (пошагово)

Осетинский пирог с сыром сулугуни или любым рассольным сыром — отличная выпечка для вашего стола.

Для теста:

  • мука — 2,5 стакана,
  • 0,5-0,7 л сыворотки,
  • соль,
  • 1 ч.л. соды (без уксуса).

Для начинки:

  • сыр сулугуни — 0,5 кг.

В подогретую сыворотку положить соль и соду, быстро засыпать муку и замесить тесто, которое должно быть мягким и пластичным.

На крупную терку натереть сыр.

Тесто разрезать на несколько примерно одинаковых частей, затем из каждой части сделать по лепешке, раскатывая его не очень тонко. В середину лепешки положить сырную начинку.

Собрать края тесто в узелок и немного раскатать готовый пирог до размера сковороды.

Обжарить каждый пирог с обеих сторон в хорошо смазанной растительным маслом сковороде, покручивая его при жарке. Обжаренные таким образом пироги сложить стопкой и полить сливочным растопленным маслом.

Резать на куски по диаметру всю стопку вместе. Как видите, приготовление осетинских пирогов заняло совсем немного времени. Приятного аппетита!

(с) http://oede.by, http://www.tveda.ru, https://vkusnyeretsepti.ru, http://www.russianfood.com, http://www.povarenok.ru, https://www.passion.ru, https://finecooking.ru, http://namenu.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский»

Читайте также

Пирог из дрожжевого теста с отрубями и начинкой из телячьего фарша, тыквы и лука с кинзой, чесноком и кумином «Очамчирский»

Пирог из дрожжевого теста с отрубями и начинкой из телячьего фарша, тыквы и лука с кинзой, чесноком и кумином «Очамчирский» ИнгредиентыДля теста:450 г муки, 12 г прессованных дрожжей, 50 г отрубей, 1 белок, 6 столовых ложек молока, 2 столовые ложки коньяка или водки, 1/4 чайной

Осетинский пирог из дрожжевого теста на кефире с адыгейским сыром, сметаной, зеленым луком, укропом, петрушкой и сельдереем «Хабизджын»

Осетинский пирог из дрожжевого теста на кефире с адыгейским сыром, сметаной, зеленым луком, укропом, петрушкой и сельдереем «Хабизджын» ИнгредиентыДля теста:2 стакана муки, 1 стакан кефира, 7 г свежих сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли. Для

Пирог из дрожжевого теста с сыром-ассорти, базиликом, кинзой и чесноком «Хачапури по-восточному и по-западному»

Пирог из дрожжевого теста с сыром-ассорти, базиликом, кинзой и чесноком «Хачапури по-восточному и по-западному» ИнгредиентыДля теста:500 г муки, 20 г сухих дрожжей, 1 стакан сливок, смешанных с водой, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки

Пирог из дрожжевого теста со сливочным маслом и маком по-армянски «Багардж»

Пирог из дрожжевого теста со сливочным маслом и маком по-армянски «Багардж» ИнгредиентыДля теста:900 г муки, 30 г дрожжей, 1 яйцо, 1 желток, 100 г сливочного масла, 300 г сахара, 200 мл воды, растительное масло (для смазывания противня), 2 чайные ложки соли. Для посыпки:3–4 чайные

Пирог-перевертыш из слоеного теста с сыром фета, сладким и острым перцем, помидорами и чесноком «Хрустящий»

Пирог-перевертыш из слоеного теста с сыром фета, сладким и острым перцем, помидорами и чесноком «Хрустящий» • 400 г слоеного теста 200 г сыра фета• 1 банка (400 г) консервированных помидоров в собственном соку• 1 шт. сладкого красного перца• 1 шт. сладкого зеленого перца• 1

Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский»

Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский» • 500 г дрожжевого теста• 1 яйцо – для смазывания пирогаДля начинки: • 300 г сыра• 2 яйца• 2–3 зубчика чеснокаТесто раскатайте на 2 пласта, на один из них положите начинку, накройте вторым пластом и тщательно

Пирог из дрожжевого теста с творогом и ванилью по-московски «Черемушкинский»

Пирог из дрожжевого теста с творогом и ванилью по-московски «Черемушкинский» • 500 г дрожжевого теста• 1 яйцо – для смазывания пирогаДля начинки: • 400 г творога• 2 яйца• 2 ст. ложки сахара• 1 ст. ложка муки• 20 г сливочного масла• ванилин и соль – по вкусуТесто

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской»

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской» • 1 кг дрожжевого теста 200 г сахара• 1 яйцо – для смазывания пирога• сливочное масло – для смазывания пирога• растительное масло – для смазывания противня• молотая корица – по вкусуТесто раскатайте в пласт толщиной

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин»

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин» • 1 кг дрожжевого теста• 1 яйцо – для смазывания пирогаДля мучной крошки: • 200 г муки• 100 г сахара• 1 желток• 100 г сливочного масла• ванильная пудра – по вкусуТесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и положите

Пирог из постного дрожжевого теста

Пирог из постного дрожжевого теста Ингредиенты1,2 кг муки, 2 стакана воды (теплой), ?–1 стакан растительного масла, 30–40 г дрожжей, 1 чайная ложка соли. Способ приготовленияДрожжи растворить в ? стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из

ПИРОГИ Пирог из дрожжевого теста

ПИРОГИ Пирог из дрожжевого теста Готовое тесто разделить на два куска. Каждый из них раскатать в ровную лепешку толщиной 7 мм. Одну лепешку положить на противень, смазанный маслом, на ней ровным слоем разложить начинку и накрыть другой лепешкой. Придать пирогу правильную

Пирог из постного дрожжевого теста

Пирог из постного дрожжевого теста Ингредиенты1,2 кг муки, 2 ст. теплой воды, ?—1 ст. растительного масла, 30–40 г дрожжей, 1 ч. л. солиСпособ приготовленияДрожжи растворить в ? стакана теплой воды и поставить в теплое место. Когда дрожжи вспенятся, из указанных продуктов

Пирог-перевертыш из слоеного теста с сыром фета, сладким и острым перцем, помидорами и чесноком «Хрустящий»

Пирог-перевертыш из слоеного теста с сыром фета, сладким и острым перцем, помидорами и чесноком «Хрустящий» Ингредиенты400 г слоеного теста, 200 г сыра фета, 1 банка (400 г) консервированных помидоров в собственном соку, 1 сладкий красный перец, 1 сладкий зеленый перец, 1

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской»

Пирог из дрожжевого теста с корицей «Слободской» Ингредиенты1 яйцо (для смазывания пирога), сливочное масло (для смазывания пирога), растительное масло (для смазывания противня), молотая корица. Способ приготовленияТесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и положите на

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин»

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин» Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 1 яйцо (для смазывания пирога). Для мучной крошки:200 г муки, 100 г сахара, 1 желток, 100 г сливочного масла, ванильная пудр а. Способ приготовленияТесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и

Пирог из дрожжевого теста с говяжьей печенью

Пирог из дрожжевого теста с говяжьей печенью Ингредиенты:500 г дрожжевого теста, 400 г говяжьей печени, 2 луковицы, 1 ст. л. растительного масла, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.Печень промыть, пропустить через мясорубку. Фарш и лук

Мясной пирог из дрожжевого теста с сыром моцарелла

21 ноября 2020

Это должен приготовить каждый! Самый вкусный мясной пирог из дрожжевого теста, рецепт которого просят все. Полное приготовление, примерно, занимает 30 минут. Это действительно очень вкусная выпечка. Невозможно остановиться! В моем ресторане блюдо пользуется бешеной популярностью. И я понимаю почему. Таким пирогом можно накормить всю семью, а также порадовать гостей. Отличное сочетание всех продуктов, которые, соединившись вместе, создают потрясающий вкус. Рекомендую!

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Кол-во порций:

6

6 порций

Сложность: просто

Время приготовления:

PT35M35 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

Для теста:
Для начинки:
Для соуса:

Приготовление:

  • Подготовить все ингредиенты.
    Сперва замешать тесто.
    Накрыть пленкой и дать постоять, пока делаем начинку.
    Сделать фарш из мяса.
    Лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.

  • Добавить к луку фарш и также обжарить.
    Сделать соус, которым будем смазывать тесто пирога.

  • Расскатать тесто, сделать надрезы посередине в виде солнышка.
    По кругу нанести соус, затем фарш, тертый сыр.

  • Завернуть правильно пирог, заворачивая надрезанные края.
    Смазать сверху тесто взбитым яйцом или желтком.

  • Запечь в духовке на максимальной температуре до готовности.
    Я выпекаю при 300 градусов 7 минут.
    Подавайте пирог с аджкой, очень вкусно.
    Приятного аппетита!

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Идеальное дрожжевое тесто

Идеальное дрожжевое тесто - ваш новый лучший друг. От пикантных до сладких - вы можете использовать этот рецепт для создания любимой выпечки.

В этом подробном руководстве вы почувствуете себя парижским кондитером. От булочек с маком до булочек «Ватрушка» с крем-сыром - вы можете использовать его в качестве основы для удивительных угощений.

Поскольку тесто может напугать, мы подумали, что было бы неплохо собрать все, что вам нужно знать, в одном полезном месте.Я провел много времени на своей тестовой кухне, пробуя новые методы приготовления лучшего теста. Я счастлив сэкономить вам работу (и душевную боль) и с нетерпением жду ваших отзывов обо всех моих советах и ​​приемах!

Удачной выпечки!

Что такое дрожжевое тесто?

Дрожжевое тесто требует лишь небольшого замеса (10 минут) и является идеальной основой для липких булочек, обезьяньего хлеба и всех других видов выпечки, которые любят хорошо «взбивать». В этом тесте больше дрожжей, чем в других тестах, поэтому конечный результат получается более пышным!

Если это тесто не похоже на тесто, которое вы ищете, я вам помогу.Ознакомьтесь с моим рецептом теста для слоеного теста или теста для пиццы, если они лучше подходят для ваших перекусов! Знаешь, что ты европеец, когда у тебя есть всевозможные рецепты теста :).

Советы по приготовлению лучшего дрожжевого теста

Сделать идеальное тесто не так сложно, как вы думаете. Следуйте этим простым правилам, чтобы каждый раз получать красивое, пушистое тесто:

  • Выберите подходящую муку : Мука является ключевым ингредиентом в этом рецепте. Я использую канадскую муку Rogers Brand Canadian Flour, потому что в ней больше белка.В результате получается более плотный и ароматный хлеб. King Arthur и Bob’s Red Mill - тоже отличные варианты!
  • Свежие дрожжи : Когда дрожжи остаются открытыми в течение некоторого времени или стареют, они деактивируются и перестают работать. Проверьте срок годности и убедитесь, что вы используете свежие дрожжи, чтобы выпечка не выходила плоской.
  • Дайте дрожжам время для активации: Смешайте молоко, сахар и дрожжи вместе и дайте смеси настояться, чтобы она активировалась. Это ускорит процесс выпечки.
  • Добавляйте масло в нужное время: Добавляйте масло только после того, как вся мука смешана. Этот шаг имеет огромное значение для консистенции вашего теста.
  • Замесить тесто. Тесто при замешивании должно быть эластичным, но не липким. Если вы не хотите работать здесь с предплечьями, используйте стоячий миксер KitchenAid, который сделает всю тяжелую работу за вас.
  • Посолить тесто. Вопреки слухам, не убивает дрожжи.Это придает тесту еще один восхитительный аромат.
  • Поверхность муки: Когда вы будете готовы раскатывать тесто, убедитесь, что вы делаете это на хорошо посыпанной мукой поверхности. Это предотвратит липкость теста к поверхности и к рукам.

Основной совет: Каждая марка муки отличается, вам может потребоваться больше или меньше муки в зависимости от марки. Я бы посоветовал добавлять муку по одной чашке за раз. Тесто должно быть мягким, но не жидким.После замеса он не должен прилипать к рукам.

Рецепты из дрожжевого теста

  • Пирошки из фруктов Рецепт: Пирошки - очень популярный восточноевропейский десерт! Используйте здесь свое любимое варенье и наслаждайтесь чашкой кофе или чая.
  • Булочки с маком: семена мака обладают удивительно землистым вкусом. Эти булочки - традиционный украинский десерт, который невозможно не перекусить.
  • Простые дрожжевые булочки: следуйте рецепту выше, но без начинки.Вы можете сочетать эти пикантные булочки с любимой пастой, салатами или супами!

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Идеальное дрожжевое тесто - ваш новый лучший друг. От пикантных до сладких - вы можете использовать этот рецепт для создания любимой выпечки.

  • Смешайте дрожжи с теплым молоком и одной столовой ложкой сахара. Оставьте ингредиенты на столе примерно на 10 минут.

  • Добавьте в смесь яйца, майонез, соль и сахар, взбивая, чтобы все перемешалось.

  • Смешайте муку с помощью миксера для кухонных принадлежностей или лопатки небольшими порциями. Как только мука смешана, добавьте в смесь масло. Масло важно добавлять в последнюю очередь, так как текстура теста получается лучше.

  • Замесите тесто, пока оно не станет эластичным, не менее 10 минут. Дать тесту подняться около часа.

Пищевая ценность

Идеальное дрожжевое тесто

Сумма на порцию

калорий 167 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 5%

Холестерин 22 мг 7%

Натрий 117 мг 5000

%

% Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 4 г 8%

Витамин A 60IU 1%

Кальций 30 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Food Lust People Love: Fatayer Jebneh

. Мягкое дрожжевое тесто с начинкой из смеси трех соленых сыров, семян кинзы и чернушки, фатайер джебнех или арабские сырные пироги выпекаются до золотистого цвета снаружи. Плавленый сыр внутри станет прекрасным дополнением нежной корочки.

Fatayer jebneh - сырные «пироги» в форме лодок, которые являются популярной традиционной закуской во многих арабоязычных странах. Их можно купить не только в пекарнях, но даже в супермаркетах можно найти эти удобные, готовые к употреблению пикантные угощения.

Когда мы впервые переехали в Каир в 2012 году, я начал искать в Интернете книгу о городе и его кулинарных традициях. Я наткнулся на абрикос на Ниле * Колетт Россант, первоначально опубликованный как Воспоминания о потерянном Египте . Г-жа Россант сплетает увлекательную историю своего детства и делится множеством рецептов любимых блюд.

Если вас интересует египетская кухня, вы можете попробовать еще два фирменных блюда, которые я приготовил из абрикосов на Ниле: Лахма Машшия или говяжьи роллы с луковым соусом и самбусаками, еще одно масляное тесто с сырной начинкой, но приготовленное без дрожжевое тесто.

Время от времени г-жа Россант упоминала блюдо, рецепт которого не был включен, поэтому я начал искать в Интернете блоги о еде, которые могли бы восполнить этот пробел. Несмотря на то, что много лет назад я жил в Абу-Даби, я обнаружил, что совершенно не разбираюсь в большей части ближневосточной кухни. Одно из моих любимых произведений - «Переодетый повар», написанное талантливым поваром и фотографом Савсаном. Как она говорит в своей книге «Обо мне», Савсан днем ​​работает ортодонтом, а ночью занимается кулинарным блоггером. Палестинка, выросшая в Иордании, она страстно любила делиться своими традиционными рецептами - слава богу, на английском! - с миром.

Фатайер Джебнех или арабские сырные пироги

Этот рецепт адаптирован из книги Chef in Disguise. Если вы не можете найти сыры аккави или кашкавал, замените их другим соленым сыром, например фета.

Ингредиенты
Для теста:
1 столовая ложка дрожжей
1 чайная ложка сахара
1/2 стакана или 120 мл теплой воды + 1-2 столовые ложки больше, если тесто сухое
3 стакана или 375 г муки
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана или 60 мл рапса или другого легкого масла, плюс добавка для миксерной чаши
1/4 стакана или 60 г простого йогурта

Для начинки:
3 1/2 унции или 100 г тертого сыра аккави
3 1/2 унции или 100 г кашкавала, тертого
3 1/2 унции или 100 г острого чеддера, натертого на терке
1 столовая ложка семян чернушки (также известного как калонджи)
небольшой пучок кинзы, жесткие стебли удалены, нарезаны

2 столовые ложки молока - для чистки фатайера джебнех перед выпечка

Примечание о муке: Вот что такое мука и приготовление теста для хлеба. Иногда, даже если вы измеряете муку по весу, ей может потребоваться больше воды, когда тесто начнет собираться. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, мы жили в Египте, и тесто получилось красиво с ровно половиной стакана теплой воды. Я не знаю, суше ли мука, которую я могу купить здесь, в Дубае, или, может быть, суше воздух? - но мне пришлось добавить две столовые ложки воды, когда тесто собралось, чтобы оно склеилось, и я мог его замесить. Используйте свое здравое суждение.

Метод
Добавьте дрожжи и сахар в миску или большой мерный сосуд, затем перемешайте в теплой воде.Отложите его, пока он вам снова не понадобится. Вы хотите, чтобы он вспенился, доказывая, что дрожжи все еще активны. Если он не пузырится, купите новые дрожжи и начните заново.

В большой миске взбейте муку и соль до однородного состояния. Это также помогает аэрировать муку и заменяет просеивание.

Сбрызните маслом и смешайте его с помощью кондитерской или чистыми пальцами, чтобы получилась рассыпчатая текстура.

Добавьте дрожжевую смесь и йогурт к муке и тщательно перемешайте.

На этом этапе я использовал свой стационарный миксер. Вы, конечно, можете сделать это вручную, это просто послужит тренировкой для ваших рук.

Когда вы сможете сжать тесто в шар, выньте его из миски и месите несколько минут или пока оно не станет эластичным. Здесь также может потребоваться добавить немного воды, как это сделал я, если тесто плохо держится и не образует красивый шар. (См. Фото выше.)

После замеса раскатайте тесто в шар и сбрызните его маслом в миску.Снова выложите тесто и переверните, чтобы оно было хорошо смазано маслом.

Накройте миску влажным полотенцем и поставьте в теплое место примерно на час или пока тесто не увеличится вдвое.

Традиционные фатайские джебне немного больше, чем те, что я сделал, каждое из них начинается с куска теста размером с яйцо. По этому рецепту вы можете получить около 10 штук такого размера. Я считаю, что они немного большие, поэтому я делю тесто на 16 частей.

В любом случае сырной начинки будет достаточно, так как меньшие пироги содержат меньше сыра.Разделите тесто на 10 или 16 маленьких шариков.

Накройте шарики чистым влажным полотенцем и оставьте их на 10 минут.

В миске смешайте сыры, измельченную кинзу и семена чернушки.

По очереди раскатайте каждый шарик теста в продолговатый овал.

Наполните середину правильной порцией сыра. Для моих 16 пирогов поменьше две столовые ложки или (если вы любите весы) около 19 г каждая работали отлично.

Смажьте концы овала небольшим количеством воды.

Начиная с правой стороны вытянутого овала, загните дальнюю сторону к себе. Закройте этот конец, отогнув ближнюю сторону назад.

С левой стороны начните со складывания ближней стороны спинки, затем закройте эту сторону, согнув дальнюю сторону вперед. Другими словами, два конца должны быть зеркальным отображением друг друга.

Сожмите пальцами стороны зазора вместе.

Поместите фатайер джебнех на форму для выпечки, оставив место, чтобы они немного расширились во время выпекания. Когда первая сковорода заполнится, отставьте ее примерно на 15 минут и разогрейте духовку до 400 ° F или 200 ° C. Тем временем скатать, заполнить и сформировать остальные пироги.

Когда духовка горячая, смажьте fatayer jebneh небольшим количеством молока и поставьте в духовку. Я испек свой двумя партиями, потому что я все еще формировал вторую группу, когда духовка была достаточно горячей.

Выпекать около 14–16 минут или пока тесто не станет золотистым, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед едой.Если вы откусите слишком рано, плавленый сыр серьезно обожжет вам рот!

Подавать горячим. Если их не съесть сразу, их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Подождите 10 секунд в микроволновой печи, прежде чем подавать на стол.

Наслаждайтесь!

В этом месяце моя группа хлебопекарей празднует октябрь с ближневосточным хлебом. Большое спасибо нашему хозяину, Карен из «Кухонных историй Карен». Ознакомьтесь со всеми замечательными рецептами!


#BreadBakers - это группа пекарей, любящих хлеб, которые собираются вместе раз в месяц, чтобы испечь хлеб с общим ингредиентом или темой.Следите за нашей доской Pinterest прямо здесь. Ссылки на этой домашней странице также обновляются каждый месяц.

Мы по очереди проводим каждый месяц и выбираем тему / ингредиент.

Приколи это!


.

* Партнерская ссылка Amazon - Если вы покупаете по моей партнерской ссылке, я зарабатываю несколько центов без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Food Lust People Love.

Домашнее тесто для выпечки (сокращенная версия)

Это разновидность классического датского теста для выпечки. Вместо того, чтобы ламинировать тесто с отдельными слоями сливочного масла, как мы это делаем с домашними круассанами, мы добавляем масло прямо в дрожжевое тесто.У нас по-прежнему получается чудесно слоеное и маслянистое слоеное тесто! Из этого теста можно сделать тесьму из теста или индивидуальную выпечку на завтрак.

За последний месяц я изучил, протестировал и перепроверил много домашнего теста. (И я съел несколько фунтов сливочного масла в процессе!) Полученное тесто - это быстрый способ приготовить настоящую датскую выпечку. Это адаптация нескольких проверенных источников: Cooking Illustrated, Joy of Cooking и кондитера Беатрис Оджакангас.Я размельчил все рецепты, которые изучал, и приготовил свою собственную версию этого слоеного маслянистого теста.

Что такое датская выпечка?

Датское тесто готовится из муки, дрожжей, молока, яиц и большого количества масла. Текстура похожа на тесто для круассанов, но имеет более сладкий вкус (с добавлением яиц в тесто). Как и круассаны, типичное датское тесто из теста раскатывают тонко, а затем складывают со слоем масла, чтобы сформировать несколько слоев.

Это домашнее тесто для быстрого приготовления

Это сокращенный вариант - это не традиционный метод приготовления настоящего датского теста.Здесь мы добавляем масло прямо в тесто с помощью кухонного комбайна. Мы все еще раскатываем и складываем тесто, как вы делаете это при ламинировании теста с маслом, но мы не складываем его отдельным слоем масла. Имеет ли это смысл?

Я свободно использую термин «ярлык». Это тесто все еще занимает не менее 5-6 часов при 2 циклах охлаждения. Выпечка из этого теста такая же маслянистая, нежная и слоеная. Вы можете сравнить это с слоеным тестом, купленным в магазине, но это намного лучше.Более хрустящий, более маслянистый, более слоеный и, конечно же, домашний.


Что можно приготовить из этого теста?

Я предпочитаю выпечку для завтрака, например, косичку и индивидуальную выпечку для завтрака. Вам понравится моя тесьма из малинового теста (на фото вверху) и тесьма из сливочно-сырного теста с черникой (на фото внизу).

Вам также понравится эта выпечка для завтрака (на фото ниже).

Обзор: Домашнее тесто для выпечки Ингредиенты

Это дрожжевое тесто для теста состоит из 8 основных ингредиентов.

  1. Вода: В этом рецепте теста вам понадобятся 2 жидкости: теплая вода и молоко комнатной температуры. Не используйте всю воду или все молоко; этот тщательный баланс является ключевым. Смешайте теплую воду с дрожжами и сахарным песком. Накройте крышкой и подождите, пока верх не станет немного пенистым, как показано на рисунке ниже. (Вы будете выполнять этот шаг независимо от того, используете ли вы быстрорастворимые дрожжи или активно-сухие дрожжи.)
  2. Дрожжи: Вы можете использовать активные-сухие или быстрорастворимые дрожжи. Инструкции, количество и рецепт не меняются - вы все равно будете выполнять каждый из этих шагов независимо от того, какой тип вы используете.
  3. Сахарный песок: Сахар подслащивает это тесто и питает дрожжи. Сначала используйте 1 столовую ложку, а затем добавьте остальной сахар, когда вы взбиваете молоко, яйцо и соль.
  4. Цельное молоко: Используйте молоко комнатной температуры, а не теплое. Для лучшего вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую цельное молоко.
  5. Яйцо: 1 яйцо размягчает тесто. Не пропустите!
  6. Соль: Добавляет аромат.
  7. Универсальная мука: Вам нужна мука в тесте, а также большое количество муки для раскатывания, складывания и формования.Полезно иметь под рукой побольше муки. Я использую МНОГО его, когда раскатываю тесто и формирую выпечку.
  8. Холодное масло: Сливочное масло является основным ингредиентом в этом рецепте теста - вы будете добавлять его прямо в муку, образуя крошки размером с горошину. Так же, как когда мы делаем корочку для пирога или печенье, убедитесь, что масло очень холодное. Если масло не остыло, оно растает, тесто станет полужидким, и в вашем тесте не будет слоев или хлопьев.Чем холоднее масло (и тесто), тем лучше результат.

Советы по успеху в домашнем тесте

  • Используйте холодное масло. Если масло не остыло, тесто растает еще до того, как попадет в духовку.
  • Ожидается, что масло потечет во время выпекания выпечки. Это совершенно нормально!
  • Тесто должно быть достаточно охлажденным, когда вы с ним работаете. Из-за охлаждения это тесто - прекрасный рецепт, чтобы начать работу заранее.Вы можете легко приготовить это тесто за 1 утро или за 3 дня.
  • Температура ингредиентов - залог успеха этого теста. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы нагреть воду и довести молоко до комнатной температуры.
  • Я не рекомендую какие-либо заменители в этом тщательно приготовленном тесте, хотя в крайнем случае подойдет более нежирное или немолочное молоко.
  • Используйте кухонный комбайн для масла / муки на шаге 3. При необходимости в крайнем случае подойдет резак для выпечки. (Партнерские ссылки - любой комбайн или кондитерский нож работает, но оба связанных варианта - это то, что я имею и люблю)
  • Прочтите рецепт, примечания к рецептам и просмотрите изображения ниже.Не торопись!

Видеоурок

Не будьте ошеломлены всеми этими шагами. Я все разбиваю на детали. Обязательно используйте фотографии под этим рецептом в качестве наглядного пособия.

Пошаговые фото ниже!

Распечатать значок часов1 коса рассчитана на 5-6 человек. Если вам не нужно так много заманчивой выпечки, заморозьте вторую половину теста на потом. Инструкции по предварительной подготовке и замораживанию приведены ниже.


color h4-transform.text-transform"> Ингредиенты

Кондитерское тесто
  • 1/4 стакана (60 мл) теплой воды (между 100-110 ° F, 38-43 ° C)
  • 2 и 1/4 чайных ложки активное сухое или быстрорастворимые дрожжи (1 стандартный пакет) *
  • 1/2 стакана (120 мл) цельного молока , при комнатной температуре (68–72 ° F, 20–22 ° C)
  • 1 большое яйцо , при комнатная температура
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 14 столовых ложек (205 г) несоленого масла , холодное
  • 2 и 1/2 стакана (315 г) универсальное мука (ложкой и разровненной), а также больше для обильного помола рук, поверхности и теста
Мытье яиц
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки (30 мл) цельное молоко

  1. note: Чтобы гарантировать успех, я рекомендую прочитать t рецепт, просмотрев видеоурок и прочитав пояснения под этим рецептом.(Все отвечают на многие часто задаваемые вопросы.) Не используйте электрический миксер для этого теста. Лучше всего, если тесто будет сложено деревянной ложкой или резиновой лопаткой, так как оно очень липкое. Требуется минимальное перемешивание.
  2. Сделайте тесто для выпечки: Взбейте в большой миске теплую воду, дрожжи и 1 столовую ложку (6 г) сахара. Накройте и дайте постоять, пока сверху не станет пенистой, около 5 минут. Если поверхность не покрыта пузырьками или выглядит пенистой через 15 минут (так должно быть, если дрожжи еще не истекли), начните заново со свежего пакета дрожжей.Вмешайте оставшийся сахар, молоко, яйцо и соль. Как только эти влажные ингредиенты смешаны вместе, слегка накройте миску и отложите в сторону, чтобы работать над следующим шагом.
  3. Нарезать холодное масло кусочками толщиной 1/4 дюйма и добавить в кухонный комбайн или блендер. Сверху посыпьте 2 с половиной стакана муки. Взбейте смесь 12-15 раз, пока масло не раскрошится на кусочки размером с горошину. Смотрите фото ниже для наглядности. Лучше всего для этого теста использовать кухонный комбайн или блендер. Помните об этом, если у вас его нет, вы можете использовать резак для выпечки, чтобы размазать масло.
  4. Вылейте мучную смесь во влажную дрожжевую смесь. Очень аккуратно сложите все вместе резиновым шпателем или деревянной ложкой. Складывайте * до тех пор, пока * сухие ингредиенты не станут влажными. Масло должно оставаться кусочками и крошиться, в результате получается слоеное тесто. Выложите липкое тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки, пергаментной бумаги, алюминиевой фольги или в любую емкость, которую вы можете плотно накрыть.
  5. 1-е охлаждение: Плотно заверните тесто / накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 4 до 48 часов.
  6. Roll & Fold: Достаньте тесто из холодильника, чтобы начать процесс «раскатывания и складывания». Если тесто простояло более 4 часов, возможно, оно немного вздулось, и это нормально. (Он будет сдуваться, когда вы придете ему форму, что тоже нормально.) Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Тесто очень липкое, поэтому убедитесь, что у вас есть побольше муки, когда вы скручиваете и складываете. Ладонью аккуратно раскатайте тесто в небольшой квадратик. С помощью скалки раскатайте его в прямоугольник размером 15х8 дюймов.При необходимости, при раскатывании посыпьте мукой рабочую поверхность и тесто. Сложите тесто пополам, как если бы это было деловое письмо. (См. Фото и видеоуроки.) Поверните его по часовой стрелке и снова раскатайте в прямоугольник длиной 15 дюймов. Затем снова сложите на три части. Поверните по часовой стрелке. Повторите скатывание и складывание еще 1 раз, в сумме будет 3 раза по .
  7. 2-е охлаждение: Плотно заверните / закройте и поставьте в холодильник на срок от 1 до 24 часов. Вы также можете заморозить тесто на этом этапе.См. Инструкции по замораживанию.
  8. Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Лучше всего подойдут противни с бортиками, потому что масло может вытекать из теста во время выпечки. Если у вас нет противней с бортиками, когда пришло время разогреть духовку, поставьте другой противень на решетку для выпечки внизу, чтобы собрать масло, которое может капать.
  9. Достаньте тесто из холодильника и разрежьте его пополам. Заверните 1 половину и храните в холодильнике, пока работаете с первой половиной. (На этом этапе вы можете заморозить половину теста, следуя инструкциям ниже.)
  10. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 × 8 дюймов. Вместо этого вы можете раскатать тесто на слегка посыпанном мукой куске пергаментной бумаги или на силиконовом коврике для выпечки, слегка посыпанном мукой, потому что затем вы переложите формованное тесто на выстланный противень.
  11. Используя острый нож, отрежьте два угла теста (на одной 8-дюймовой стороне), а затем два маленьких треугольника на расстоянии 3 дюймов друг от друга на другом конце (другая 8-дюймовая сторона). См. Изображение ниже.
  12. Намажьте половину начинки (малины или сливочного сыра) по длине середины полоски, которая должна быть шириной около 3 дюймов.С помощью острого ножа, кондитерского круга или ножа для пиццы нарежьте 10 наклонных полосок (шириной от 3/4 до 1 дюйма каждая) с обеих сторон. Сложите полоски поверх начинки, чередуя стороны, чтобы они напоминали завиток или косу. Загните нижний конец вверх, чтобы запечатать начинку внутри. Повторите то же самое со второй половиной теста и остальной начинкой. Косы могут показаться очень узкими, но в процессе запекания они раздуваются и распускаются.
  13. Промывка для яиц: Взбейте все ингредиенты для промывки яиц. Смажьте все тесто.
  14. Я настоятельно рекомендую охладить фигурные косы перед выпеканием от 15 минут до 1 часа перед выпечкой. Косы, как правило, пропускают больше масла и / или теряют форму, если они не остыли.
  15. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C).
  16. Выпекайте каждую косу 18-22 минуты или до золотистого цвета. Некоторое количество масла может вытечь из теста, что вполне нормально и ожидаемо. Не стесняйтесь вынимать противни из духовки на полпути к выпечке и смазывать тесто любым протекающим маслом, а затем снова ставить в духовку, чтобы закончить выпечку. (Вот что я делаю!)
  17. Достаньте запеченные косички из духовки и остудите не менее 5 минут перед тем, как разрезать и подавать на стол.

Примечания

  1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Приготовьте тесто, как указано в шагах 2-4. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 48 часов. Вы также можете приготовить тесто на шаге 6. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов. Во время или после этого второго периода охлаждения вы также можете заморозить тесто на срок до 1 месяца. (Я не рекомендую замораживать тесто перед раскатыванием и складыванием.Оттаять в холодильнике на ночь, затем перейти к шагу 8. Вы также можете заморозить сформированные и набивные косички после придания им формы на шаге 12. Оттаять в холодильнике, затем перейти к шагу 13.
  2. Температура и Замены: Температура ваших ингредиентов обязательна для успеха этого теста. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы нагреть воду и довести молоко до комнатной температуры. Храните масло в холодильнике до тех пор, пока оно вам не понадобится на шаге 3. Я не рекомендую никаких замен в этом тщательно приготовленном тесте, хотя в крайнем случае подойдет молоко с пониженным содержанием жира или немолочное молоко.Для мытья яиц подойдет обезжиренное или немолочное молоко, а также жирные сливки или половинные сливки.
  3. Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые (быстрорастущие) дрожжи. Инструкции и количество одинаковы, независимо от того, что вы используете. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
  4. Разделить рецепт пополам? Я не рекомендую делить это тесто вдвое. Сделайте тесто, как написано, затем заморозьте половину после шага 9.
  5. Специальные инструменты (партнерские ссылки): Кухонный комбайн (у меня есть и люблю этот), Кондитерская резак, Кондитерская кисточка, Скалка, Противень с бортиком
  6. Тесто рецепт адаптирован из Cooking Illustrated, Joy of Cooking и Beatrice Ojakangas

Ключевые слова: домашнее датское тесто, датское тесто

Пошаговые фотографии

Взбейте теплую воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахара вместе. Накройте крышкой и дайте постоять до образования пены / пузырьков сверху:

Вмешайте оставшийся сахар, молоко, яйца и соль. Мы назовем их влажными ингредиентами:

. Для этого рецепта вам понадобится блендер для кухонного комбайна. Если у вас нет ни того, ни другого, разрежьте муку холодным маслом с помощью кондитерской. Электрический миксер на этом этапе не подойдет. Вам нужны крошки из сливочного масла, покрытого мукой. Этот шаг возможен, только если масло холодное.

Вылейте крошки масла / муки во влажные ингредиенты и сложите их вместе деревянной ложкой или резиновым шпателем.Он очень липкий. Поскольку это тесто очень липкое, я не рекомендую использовать электрический миксер. Это создаст огромный беспорядок! В любом случае требуется минимальное перемешивание - мы не хотим переутомлять это тесто.

Вы заметите, что в тесте все еще видны кусочки масла - это ХОРОШО! Плотно заверните тесто и поставьте в холодильник на срок от 4 до 48 часов.

Это первая холодильная установка.

Сокращенное ламинирование

Теперь давайте сделаем вариант ламинирования, также известный как скручивание и складывание теста и масла вместе.Помните, когда мы делали круассаны и покрывали тесто слоем масла? В этом домашнем тесте есть масло. Вместо этого мы просто раскатываем и складываем само тесто. Раскатайте его в прямоугольник 15 × 8 дюймов:

Сложите его втрое, как букву:

Поверните по часовой стрелке:

Затем снова раскатайте в 15-дюймовый прямоугольник. Повторите складывание. Снова поверните его по часовой стрелке. Повторите перекатывание и складывание еще 1 раз, чтобы получить в сумме 3 раза по .Плотно заверните слоеное тесто и поставьте в холодильник на срок от 1 до 24 часов.

Это 2-е охлаждение. После этого второго охлаждения вы можете перейти к формированию теста на основе того, что вы делаете, например, отдельных танцев или косичек из теста. Полный письменный рецепт, приведенный выше, включает в себя этапы, которые необходимо выполнить, чтобы сделать косу из теста. Вот как приготовить индивидуальную выпечку на завтрак.

Формирование тесьмы из теста

Разрежьте тесто пополам.

По этому рецепту получается 2 фунта теста, что равняется 2 косичкам. 1 коса рассчитана на 5-6 человек. Если вам не нужно так много заманчивой выпечки, заморозьте вторую половину теста на потом. Все инструкции по приготовлению и замораживанию в рецепте выше.

Работайте сразу с половиной теста. Заверните наполовину и охладите до готовности. Раскатайте половину теста в прямоугольник размером 12 × 8 дюймов.

Перелейте в форму для выпечки с покрытием. С помощью острого ножа отрежьте два угла теста (на одной 8-дюймовой стороне), а затем два маленьких треугольника на расстоянии 3 дюймов друг от друга на другом конце (другая 8-дюймовая сторона):

Распространение 1 / 2 начинки (малиновой или сливочный) по длине середины полоски. С помощью острого ножа, кондитерского круга или ножа для пиццы нарежьте по 10 наклонных полосок с обеих сторон.

Сложите полоски по тесту, чередуя стороны, чтобы они напоминали скрученную или тесьму. Загните нижний конец вверх, чтобы запечатать начинку внутри. Косы могут показаться очень узкими, но в процессе запекания они раздуваются и распускаются.

Смажьте формованное тесто яичной промывкой, которая представляет собой комбинацию 1 яйца и молока. Для чего нужна промывка яиц? Гарантирует блестящую и хрустящую золотистую корочку.

Чтобы косы держали форму, охладите их в холодильнике, пока духовка разогреется, и даже до 1 часа.

Выпекать до золотистого цвета.

румынский сырный пирог

Шаг за шагом . На румынском языке: Placinta cu brinza de vaca тесто для штруделя сливочное масло для смазки сковороды 400 г творога 3 яйца 3 столовые ложки растопленного сливочного масла соль Смешать сыр с яйцами и солью. От простых здоровых супов до роскошных тортов для особых случаев - все наши рецепты были испробованы и любимы нашей семьей и нашими друзьями.Хотя это не единственный румынский десерт с начинкой из сладкого сыра, ингредиент, который очень любят румыны, это, безусловно, один из… Наконец, добавьте… Placinta cu branza, наполненную сладким творогом и изюмом. Однако оказалось, что правильный английский термин для этих пирогов - это… Разделите его на 16 меньших квадратов. Это еще один традиционный румынский рецепт, который мне очень нравится. Я обычно ставлю миску в духовку и включаю в ней свет. В зависимости от сезона и случая готовятся разные рецепты.Placinta cu branza, наполненная сладким творогом и изюмом. Кроме того, добавление лука-порея и мяты (что совершенно необычно по сравнению с другими вариантами) действительно вкусно. Этот рецепт пирога с сыром фета, который часто называют пирогом со шпинатом и сыром и отличным вегетарианским греческим блюдом, сразу станет любимым блюдом всей семьи. Доведите до кипения 4 стакана воды. Обжарить их, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте яйца, пахту и ваниль. Дать подняться под крышкой в ​​теплом месте примерно на 1 час. https://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp? recipe = 20590 Сладкий сырный пирог, Бранзоайс или Поале-н-Брау: это рецепт румынского сладкого сырного пирога с творогом и изюмом. Описание: Румынские закуски. Используйте ложку, чтобы аккуратно направить яйца, чтобы покрыть ингредиенты для пирога с заварным кремом, и при необходимости перераспределите листья шпината. Поверьте, я экспериментировала с моим мужем, который любит стейки и не любит сыр фета. Где моя ложка - это блог, где вы найдете вкусные семейные рецепты, приготовленные с нуля.А в Румынии есть немало разновидностей. Для начинки понадобится творог, изюм, манная крупа, сахар, ваниль, цедра лимона и щепотка соли. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма. Вы можете использовать либо кубик (42 г / 1,5 унции) свежих дрожжей, либо 30 г / 2 столовых ложки активных сухих дрожжей. Начните с того, что процедите творог через мелкоячеистое сито в течение примерно 3 часов. Во многом личность и внешний вид Cheese Sandwich основаны на его английском голосе исполнителя: комика и музыканта \ "Weird Al \" Янковича.Сэндвич с сыром разделяет его тип телосложения и цвет глаз с Mudbriar и его тип телосложения с \ "Turner McColt \", \ "Mules Grassfield \", Dandy Grandeur, \ "Snow Hope \", S08E19 Безымянный земляной жеребец №1 и BGE Безымянный Земляной жеребец №2. \ "Странный Ал \" Янкович заявил в Reddit AMA 15 июля 2014 года, что он \ "был бы более чем счастлив вернуть бутерброд с сыром в Equ… Разделите приготовленную кукурузную муку на две равные части. сливанный творог в миску.Кашкавал - полутвердый сыр из овечьего молока, произрастающий на Балканах.Добавьте немного молока и сахара и дайте вспениться примерно 15 минут. Большинство румынских пирогов выпекаются на противнях, разрезаются на квадраты и подаются с сахарной пудрой. Подробнее, Авторские права © 2021 The Bossy Kitchen | Bamboo на Trellis Framework от Mediavine, Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты». У него слой слоеного теста внизу, шпинат и начинка из сыра фета в середине и еще один слой слоеного теста сверху.27 февраля 2018 г. - Сладкие пирожные с фермерским сыром вкусные, и их легко приготовить. . Тиропита - это греческий пирог с сыром фета в фило. Традиционный пасхальный кулич - это паска, пирог из дрожжевого теста со сладкой творожной начинкой в ​​центре. Шаг 2. Добавьте яйца, пахту и ваниль. Мамалига - основной гарнир в Румынии, который часто заменяет… Поделиться в pinterest. В противном случае они откроются во время процесса выпечки, и хотя они будут такими же восхитительными на вкус, если их откроют, они уже не будут выглядеть так красиво.Хорошо вымешивайте с помощью кухонного комбайна, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть, но помните, что тесто должно быть мягким. Другой лист слоеного теста накройте начинкой. В небольшой миске взбейте яйцо, необходимое для смазывания пирогов. Нарежьте его квадратами и подавайте холодным или теплым. Прежде всего, в традиционном греческом рецепте пирога со шпинатом и сыром фета используется тесто филло. Se întărește ea la gătit de la ou i așa doar ca e mai dificil de umplut pacheelul de aluat fără sa cam curgă din el.Хотя название Cheesies довольно очевидно, я не мог понять, почему второе название. Повторяйте, пока на сковороде не останется 5 или 6 листов. Они больше похожи на бруски. Când am locuit в районе Детройта am găsit la magazinele poloneze cel mai des brânza dulce de multe feluri, mai grasa, mai puțin grasa. Он такой влажный и свежий, что он наверняка понравится вашей семье, как и мне! Выложите в сковороду всю овощную смесь и равномерно распределите по ней. В форму для запекания добавьте 1/3 сливочного масла и 1/2 приготовленной кукурузной муки.Возьмите два противоположных угла теста и хорошо прижмите их пальцами посередине. Освободите место в середине, покрошите свежие дрожжи или всыпьте туда активные сухие дрожжи, добавьте 2 столовые ложки теплого молока и 1 столовую ложку сахара. Deci eu folosesc ricotta cu mult успехи в alte aplicații și am folosit-o i la branzoaice trandafir pentru ca e mai ușor sa o ții pe loc sa zic așa. Полента - Мамалыга. Этот восхитительный пирог запекается примерно 45–50 минут или пока верх не станет золотистым, его нарезают квадратами и подают теплым или холодным в зависимости от ваших предпочтений.Смажьте выпечку взбитым яйцом и запекайте около 15-20 минут или до темно-золотистого цвета. Добавить в состав измельченный укроп и измельченную мяту и хорошо перемешать. Румыны любят любую выпечку и пироги, но эти пикантные жареные пироги с сыром, безусловно, мои самые любимые. Тесто Placinte: 1 стакан пахты 1 стакан молока 1 яйцо 3 столовые ложки масла 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка разрыхлителя 1 1/2 чайной ложки пищевой соды 4 стакана универсальной муки плюс еще для присыпки 1/2 стакана рапсового масла… Производится в Румынии, Болгарии, Греции, Турции, Венгрии, Словении и Хорватии.Я унаследовал гены кулинарии от бабушки по материнской линии и любовь к выпечке от бабушки по отцовской линии. Сырный пирог: Соединенные Штаты: сладкий. Пирог с начинкой, похожей на чизкейк, с корочкой из вафель из Грэма, часто покрытый фруктами. Он любил эту! Только свет духовки, а не сама духовка! https://www.yummly.com/recipes/greek-spinach-pie-with-feta-cheese Cred ca de aia tu poți folosi cottage cheese și eu nu. Сделаю заказ на 2 партии прямо сейчас. Я Габриэла, и это мой виртуальный дом.Кашкавал - это полутвердый сыр из овечьего молока, произрастающий на Балканах. Приготовление шпината и лука-порея помогает избавиться от лишней влаги в овощах. Перелить творог в мелкоячеистое сито и дать стечь в течение нескольких часов. Если вы замешиваете тесто вручную, возможно, вам придется добавить немного муки при замешивании, но не переусердствуйте, тесто должно оставаться мягким. Фото про свежий румынский сырный пирог с вилкой и ножом. Сверху смесь в тесте пирога с сыром фета; Аккуратно влейте смесь яиц и шпината в тесто для пирога.Как приготовить маме Софии румынский сырный пирог. Пирог выпекается на противне размером 9 × 13 дюймов. Adina tu unde locuiești? Я часто делаю козонак, и это тоже так хорошо! В каждой части Балкан готовят сырный пирог по-своему. Смесь яблок работает отлично, хотя я обычно… Распределяю смесь рикотты по филло. К концу часа тесто должно увеличиться более чем в два раза. Современные версии этих пирогов готовятся с румынским бранза де ваки. Слоеное тесто наполнено сыром и изюмом и приправлено ванилью.Растворите пищевую соду в лимонном соке или уксусе. Повторите с… Независимо от того, как вы его едите, это восхитительное блюдо, которое также можно подавать как закуску на ужин, как гарнир или как основное блюдо для вегетарианца. Кашкавал - это острый желтый сыр, который выдерживается около шести месяцев. Смажьте каждый листик. Разделите начинку между квадратами, примерно по 1-2 чайных ложки на каждый квадрат. Branzoaicelw story arată absolut delicios !!!! Слегка смажьте свободные края пирожков вокруг начинки.Румынский пикантный пирог с сыром и укропом Трансильванский пикантный пирог и шаг назад во времени, когда бабушка готовила лучшую еду в мире. В этой серии мы готовим типичное румынское и молдавское блюдо: плэцинта (е). Я люблю папанати, и я постараюсь приготовить и их, и вареный папанати. Это удивительно простой, но вкусный торт! Я повар-самоучка и опытный шеф-кондитер. Varza a la Cluj - Капуста по-клужски. Производится в Румынии, Болгарии, Греции, Турции, Венгрии, Словении и Хорватии.В посте могут быть партнерские ссылки, см. Мой. Румыны любят любую выпечку и пироги, но эти пикантные жареные пироги с сыром, безусловно, мои самые любимые. Добавьте еще 1/3 сливочного масла и 1/2 тертого сыра. Ох, хорошо. Mulțumesc. Где моя ложка Готовка румынских тортов и десертов Румынские сладкие сырные пироги - Branzoaice, Опубликовано Последнее обновление: 17/11/2020 Автор: Автор Адина, Категории Пироги и Чизкейки / Румынские торты и десерты / Румынская кулинария / Сладкие рецепты.Будьте изобретательны и наслаждайтесь! Раскрошите сверху свежие дрожжи или посыпьте активные сухие дрожжи. Выстелите противень бумагой для выпечки. Изначально выпечка была приготовлена ​​из бранса де бурдуф, типичного румынского сыра, который был довольно соленым и имел очень сильный вкус. Слегка смажьте форму для выпечки 12 дюймов x 9 дюймов x 2 1/2 дюйма и слегка посыпьте мукой. Plăcintă (румынское произношение: [pləˈtʃintə]) - румынское, молдавское и украинское традиционное тесто, напоминающее тонкие, маленькие круглые или квадратные торт, обычно с начинкой из яблок или мягкого сыра… Вот очень вкусный и простой рецепт домашней тиропиты! Смажьте верх теста яйцом и проткните верх теста вилкой.Румыния - страна множества ресурсов, наиболее важными из которых являются пшеница, кукуруза, мясо, молочные продукты ... Слегка смажьте форму для выпечки 12 x 9 x 2 1/2 дюйма и слегка посыпьте мукой. Мой рецепт требует, чтобы шпинат и лук-порей были приготовьте, прежде чем выложить их слоем на слоеное тесто. Я люблю работать с слоеным тестом. https://www.halfbakedharvest.com/greek-spinach-and-feta-pie-spanakopita Дайте отдохнуть примерно 15-20 минут пока не станет совсем пенистым. Ricotta nu folosesc des pentru ca nu imi место в mod deosebit. В нашей человеческой природе заложено желание воссоздать приятные воспоминания прошлого, особенно те, что связаны с едой. Ингредиенты 500 грамм (1 фунт) купленного в магазине или домашнего теста филло 650 грамм (23 унции) феты 4 яйца 1/2 стакана йогурта (балканского или греческого) 1 стакан свежего укропа +/- по вашему выбору или вообще исключите 1… Теперь вы готовы для сыра. Они глубоко укоренились в молдавских кулинарных традициях, но настолько хороши, что их знает почти каждый в Румынии. Полента - Мамалыга. В сковороде разогрейте масло и добавьте лук и лук-порей. Обрезать тесто до края пирога… Пироги относятся к временам Римской империи, а возможно, и раньше.Вы должны продать это. Вдавите также образовавшиеся линии, чтобы закрыть карманы. Добавьте сахар, цедру лимона, экстракт рома и яйца (за исключением 2 яичных желтков). Так приятно читать ваш комментарий. Eu locuiesc в Германии. Стоит праздников! Румынский пикантный пирог с сыром и укропом Трансильванский пикантный пирог и шаг назад во времени, когда бабушка готовила лучшую еду в мире. Пикантный хлеб и выпечка с сыром (25.11.2012) Скандинавский яблочный суп, горячий или холодный (06. 10.2012) Кунжутный тофу со шпинатом (29.01.2012) Ризотто с артишоком и шпинатом (06.09.2015) Каллалу со шпинатом с Крабовое мясо (30.08.2015) Шпинат или мангольд с кедровыми орехами и изюмом (25.10.2014) Шпинатная полента (22.02.2013) Варианты запаса! Это блюдо является одним из самых известных в Греции и является семейным… Это блюдо немного похоже на «Сармале», но сделано немного иначе:… Разделите его на 16 меньших квадратов.Привет! Румынский сырный пирог, представленный Where Is My Spoon Связано в рубриках: Хлеб, Завтрак и поздний завтрак, Восточноевропейская, Этническая и региональная еда, Пироги и пироги С тегами: сыр, фета, молдавский сырный пирог, пирог, placinta cu branza, румынский сырный пирог , пикантный сырный пирог, пикантный пирог, Где моя ложка Добруджа - это регион на юго-востоке Румынии, недалеко от реки Дунай и недалеко от города Констанца. Тщательно прижмите углы теста, чтобы пироги были хорошо запечатаны.Затем равномерным слоем выложить творог. Потому что лично мне не нравится сырое дно пирога. Это совершенно потрясающе, и его очень легко собрать. Возьмите два листа филло-теста, смажьте каждый лист сливочным маслом. Итак, «Dobrogeana cu brânză» - это сырное тесто этого региона, очень плоское, с слоем сыра посередине. Сделать дрожжевое тесто без кухонного комбайна тоже легко, но для этого потребуется немного больше физической работы с вашей стороны и немного больше самоотдачи. Поставьте в духовку при 350F и запекайте около 50 минут или до золотистого цвета.Сочетание шпината с луком, луком-пореем, укропом, мятой и сыром фета заставит вас просить большего и впечатлит даже мясоеда, который не откажется от второго куска. Сливочный сыр ... ню ... чиар ню вэд ла бранзоайс. Листы слоеного теста разморозить согласно упаковке. Традиционный румынский чизкейк, который отлично подходит для любого случая. НАПРАВЛЕНИЯ. Слоеное тесто предлагает миллион возможностей, от закусок до десертов. Mersi mult oricum! Раскатайте: возьмите каждый квадрат и сверните его, пока он не станет 6 ″ x 6 ″, он будет довольно тонким, но не волнуйтесь, потому что это . .. Я норвежец, живу с румынским барбатом в Испании.Слоеное тесто разморозить около 40 минут при комнатной температуре. Am făcut branzoaice cu ricotta de câteva ori și recunosc ca e dificil pentru ca e cam apoasa și după ce am stors-o de zăr. Политика конфиденциальности | Wisteria на Trellis Framework от Mediavine. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Все права защищены. D&D Beyond Сформируйте шар и дайте ему подняться в промасленной миске в течение 1 часа, накрытой чистой кухонной тканью, в теплом месте. Замечательный, относительно простой рецепт, подходящий для вегетарианцев, этот пирог готовится из шпината, лука-порея, лука, укропа и мяты.Одно из основных блюд в Румынии называется МАМАЛИГА. Кашкавал - это острый желтый сыр, который выдерживается около шести месяцев. https://www.thebossykitchen.com/romanian-spinach-and-feta-cheese-pie У меня всегда есть упаковка в морозильной камере, и я делаю из нее разные вещи. Добавьте слегка взбитое яйцо, сахар, ванильный экстракт, цедру лимона, соль, изюм и манную крупу и хорошо перемешайте. Смотрите больше идей о рецептах, румынской кухне, еде. . Это традиционные… Яблоки. Названия у этих сырных пирогов довольно странные: Branzoaice, примерно в переводе Cheesies или Poale-n Brau, примерно в переводе - Круги на поясе.Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по Фаренгейту. De aia te-am întrebat unde locuiești. Возьмите два противоположных угла теста и хорошо прижмите их пальцами посередине. В нашей человеческой природе заложено желание воссоздать приятные воспоминания из прошлого, особенно воспоминания о еде. Шаг 1. В большой миске смешайте сахар, масло и муку. Acum unde locuiesc nu am acces la asta și o perioada a fost ok ca aveam prevum am spus lapte nepasteurizat. Сверху полить сметаной.Когда мамалига начнет загустевать, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая; не позволяйте Мамалиге гореть. Эти маленькие сырные булочки на румынском языке называются «Поале-н-Брау», что я даже не смогла бы перевести, если бы тоже захотела! Весной используйте свежий шпинат, мяту и лук-порей. Это происходит из-за привычки молдавских крестьянок засовывать уголки фартуков в пояс, чтобы он не мешал им стирать или работать по дому.Слегка смажьте края пирогов вокруг начинки. Образ терпкого, деревенского, средиземноморского - 68242701 Полагаю, такое складывание и наполнение фартука чем-то напоминало способ складывания пирожных. Добавьте смесь кукурузной муки в кипящую воду, постоянно помешивая. Румынскому Кашкавалу был предоставлен ЗОП… Подобно молдавским дрожжевым пирогам - мученицы и румынскому сырному пирогу, эти бранзойские или румынские сладкие сырные пироги являются основным продуктом молдавской или молдавской кухни. Смешайте 2 сыра и 3 яйца, чтобы получилась начинка.Чизкейк, безусловно, мой любимый десерт, но это интересный торт, его называют чизкейком, но это не традиционный чизкейк со сливочным сыром. De aia te întrebam unde ești ca poate îmi dai tu un pont cu brânza. Cumpar si eu des in magazinele rusesti si poloneze - twarog - ca e mai fina si mai apropiata de branza noastra. Хорошо перемешайте и добавьте растительное масло. Просейте муку в большой миске или в чаше кухонного комбайна. Смажьте выпечку взбитым яйцом и запекайте около 15-20 минут или до темно-золотистого цвета.У меня были люди, которые сообщали, что они успешно использовали сливочный сыр, но я никогда этого не пробовал. Я так люблю сырные пироги, сырную выпечку, на самом деле, что у меня есть много вариаций этих рецептов в блоге, большинство из них соленые, но я хотел добавить более сладкую адаптацию в свой репертуар! Это еще один из тех румынских рецептов, которые я люблю ... Добавьте немного соли, перца и, если хотите, нарезанного укропа. Сыр был подслащен изюмом и сахаром. Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest, Привет! Я выбрал творог в качестве основного ингредиента для выпечки, потому что считаю, что он очень похож на задуманный румынский сыр.Раскатайте слоеное тесто и распределите 1/4 сырной смеси, затем скатайте тесто. Хрустящие золотые кусочки этого пирога отлично подходят для закуски на вечеринке, хотя они также вполне счастливы, играя роль простого и удовлетворительного основного блюда - мне нравится подавать их вместе с ярким салатом из помидоров, огурцов и феты. Выложите 6-7 листиков штруделя в смазанную маслом сковороду. Поместите пирог с заварным кремом в духовку и запекайте примерно 45 минут, или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Поделиться через фейсбук. Sweet Cheese Pie, Branzoaice или Poale-n Brau: рецепт румынского сладкого сырного пирога с творогом и изюмом.Смешайте высушенный сыр с остальными ингредиентами (кроме яйца, необходимого для чистки). Распределите смесь шпината по филло. Возьмите два других противоположных угла и также хорошо прижмите их пальцами. Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь теплым или охлажденным. Te întreb doar pentru ca eu chiar nu as folosi cottage cheese ce este pe aici pe la mine. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма. Румынские блины, называемые клатитом, тонкие (как французский креп) и могут быть приготовлены с пикантной или сладкой начинкой: мясным фаршем, сыром или джемом.Brânzoaică - восхитительный десерт родом из Молдовы, приготовленный из запеченного теста с начинкой из сладкого сыра. Снимите с плиты и дайте остыть в течение нескольких минут. Основное время приготовления - это нарезка и очистка яблок. Cherry pie: Worldwide Sweet Пирог, запеченный с вишневой начинкой. ... 1,25 кг чашки сыра рикотта 2 яйца ... На самом деле он очень похож на итальянскую поленту и представляет собой своего рода кашу из кипяченой воды и кукурузной муки, приготовленной вместе. Вы найдете множество румынских и немецких рецептов, но не только.Смешайте сливочный сыр и сыр фета. Почему? Его сестра прислала нам несколько таких, и они восхитительны! Смешайте 2 сыра и 3 яйца, чтобы получилась начинка. Я всегда любил любой пирог или выпечку с сыром - некоторые из наших самых популярных пирожных называются мерденеле, тип… Добавьте остальное теплое молоко, 2 яйца, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и соль. Загибаете углы посередине. 450 г / 15,9 унции / 3 ¾ стакана универсальной муки, 42 г / 1,5 г свежих дрожжей ИЛИ 30 г / 1 унция / 2 столовые ложки активных сухих дрожжей, 200 мл / 6.7 жидких унций / 1 стакан теплого молока. Поделись в твиттере. Рецепты румынской кухни Рецепты категории Румынские закуски. Выпекайте 1 час при 350 ° F. Mucenici - дрожжевое тесто с грецкими орехами и медом, Cremeschnitte - слоеное тесто с ванильным заварным кремом, румынский лимонный пирог - Alba ca Zapada или Белоснежка. Я так счастлив, что наткнулся на ваш блог, потому что, как и в Германии, мы не можем раздобыть сыр здесь. Сео Дана. В большой миске смешайте сахар, масло и муку. Добавьте вторую половину приготовленной кукурузной муки, масло и сыр.Пикантный вариант: заправить выпечку раскрошенным сыром фета. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо вымешайте. @ 2020 - Где моя ложка. Зимой используйте замороженный шпинат и сухую мяту. Mici (Рулетики из рубленого мяса) Дословно переводится как «Маленькие», потому что раньше они были всего лишь… Нарезать тесто для штруделя на куски размером с форму для выпечки. Эта румынская версия пирога со шпинатом и сыром фета может звучать как греческая спанакопита, но, поверьте мне, это совсем другое. Разделите начинку между квадратами, примерно по 1-2 чайных ложки на каждый квадрат.Возьмите два других противоположных угла и также хорошо прижмите их пальцами. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Если кухня недостаточно теплая, я ставлю миску в духовку и включаю свет духовки, только свет, а НЕ духовку. Привет, Джейн. Работать с дрожжами несложно, особенно если у вас есть кухонный комбайн, который может за вас замесить тесто.

Быстрый и легкий рецепт пикантного сырного пирога

Поделиться - это забота!

Этот быстрый и легкий рецепт пирога с пикантным сыром вдохновлен грузинским хачапури, очень традиционным пирогом, приготовленным с сыром сулгуни.

Этот пикантный быстрый и легкий рецепт сырного пирога - отличное блюдо, которое можно подавать в любое время дня. Этот универсальный рецепт можно приготовить с большинством сыров, от феты до моцареллы и козьего сыра.

Я довольно часто готовлю этот рецепт на завтрак, особенно по выходным, но я люблю его как закуску, когда мы развлекаемся. Нарежьте его, как пиццу, и позвольте гостям помочь себе.

Его очень легко приготовить, он восхитителен, и вам не нужно его запекать, потому что он готовится на сковороде.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого пирога?

  • Молоко - Мне нравится цельное молоко, но 2% тоже хорошо. Я бы не стал использовать обезжиренное или обезжиренное молоко, так как оно слишком водянистое.
  • Мука - Универсальной муки достаточно

Этот сырный пирог представляет собой нечто среднее между сырным блинчиком и фриттатой, что делает его идеальным для завтрака или позднего завтрака.

В эти выходные муж спросил меня, можем ли мы приготовить что-нибудь другое на завтрак (у нас редко бывают хлопья или овсяные хлопья).Я решила приготовить этот рецепт и подать его с этими потрясающими помидорами, зеленым луком, огурцами, перцем и салатом из авокадо.

Скажу вам, было вкусно! Вот его версия.

Этот сырный пирог - хорошая штука! Он хорошо разогревается (не уверен, что у вас когда-нибудь будет такая возможность, так как он быстро исчезнет) и отлично подходит в любое время дня.

Обед или ужин тоже да! Не понимаю, почему бы и нет!

Какой сыр можно использовать и мой опыт с уже тертым сыром в пакетах:

Больше всего мне понравился этот рецепт с моцареллой и / или с сыром фета .Хорошая смесь того и другого подходит для этого пирога.

Я обычно покупаю сыр хорошего качества. Я вырос, ел много сыра фета, и я знаю свое дело. Например, раскрошенный сыр фета в небольших контейнерах в продуктовом магазине - это ужасно. Я действительно не рекомендую это.

Мне очень нравится фета из Греции, которая продается в пластиковых контейнерах в Trader Joe’s, она также сделана из овечьего молока и очень вкусная.

В любом случае, если хочешь хорошего сыра Фета, покупай кубик, а не раскрошенный.Вот несколько идей.

Также я заметил, что из уже измельченного сыра чеддер в пакетах получается очень жирный пирог, что мне не понравилось.

Если вы не можете найти сыр Фета, используйте острый козий сыр, смешанный с моцареллой. Кусок чеддера тоже подойдет, просто измельчите его самостоятельно.

По крайней мере, в нем нет картофельного крахмала и целлюлозы, как в уже измельченном.

Как готовят традиционный грузинский сырный пирог хачапури:

Есть несколько рецептов сыра для пирога Хачапури, и в каждом регионе Грузии есть разные версии.Оригинальный рецепт, на который основан мой рецепт, готовится из дрожжевого теста, похожего на пиццу.

В некоторых версиях используется комбинация сыров, которые обычно являются доступными местными. Другие варианты наполнены красной фасолью.

После того, как тесто сформировано и сыр измельчен, сыр превращается в шар и помещается прямо в середину теста. Тесто складывают так, чтобы покрыть сыр.

Тесто снова аккуратно раскатывают и запекают в духовке или готовят на плите до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Как сделан мой рецепт:

Мой рецепт - это супер-ярлык, который пропускает этапы приготовления дрожжевого теста, что требует времени. Муку, яйцо, молоко и сыр смешивают и готовят на плите на сковороде, как блины.

Конечно, вы не получите один и тот же продукт, потому что рецепты очень разные. Однако быстрый вариант этого чудесного сырного пирога дает потрясающие результаты.

Итак, вы собираетесь это сделать? Я надеюсь, что да.

Если да, напишите в комментариях и дайте мне знать, что вы думаете.

Наслаждайтесь!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Состав

  • 1 яйцо
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 стакан цельного молока
  • 5 унций тертой соленой моцареллы
  • 5 унций крошенного сыра Фета или острого свежего козьего сыра
  • 2 столовые ложки сливочного масла для жарки

Инструкции

  1. В средней миске взбить венчиком яйцо.
  2. Добавьте молоко и снова взбейте.
  3. Добавьте муку и перемешайте.
  4. Добавьте тертый / раскрошенный сыр.
  5. Нагрейте сковороду на среднем огне, поместите смесь в середину, накройте крышкой и готовьте с каждой стороны по 3-4 минуты.
  6. Подавать горячим или холодным. Остатки тоже действительно хороши.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 248 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 73 мг Натрий: 381 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 12 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon. com и связанные с ним сайты ».

Вишнево-сливочно-сырная коса - В прекрасном вкусе

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте. Пожалуйста, знайте, мы делимся только продуктами, которые нам нравятся!

Идеально подходит для завтрака или позднего завтрака, наша оплетка с вишневым кремом и сыром такая же вкусная, как и красивая! Этот датский сыр с вишневым сыром является прекрасным дополнением к послеобеденному чаю или полуночному перекусу. С помощью нескольких простых советов вы сможете выглядеть как профессионал кондитерской, заплетая этот простой сладкий рулет.

Сладкое или соленое?

Рецепт теста и инструкции для этих дрожжевых булочек отлично подходят для любой пикантной или сладкой начинки, которая вам подходит. Мы приготовили брокколи, курицу и сыр; моцарелла и пепперони; сладкое яблоко и простая корица и сахар. Это универсальный рецепт, который полезно иметь в своем репертуаре.

Как приготовить рулет из теста

Рецепт готовится довольно быстро. Если вы хотите увидеть, как лепятся картинки из теста, соответствующие рецепту, ознакомьтесь с нашим рецептом домашних булочек на ужин.Вы должны дать время, чтобы тесто поднялось. Во время этой части нет активной подготовки, но примите во внимание время, когда будете готовиться к выпечке.

Примечание:

По этому рецепту делают 3 косички, рассчитанные на 10 человек каждая. Когда тесто будет готово, просто разделите его на три части.

Как сделать плетеное тесто

Шаг 1:

Для каждой косы раскатайте тесто в длинный прямоугольник размером 18 на 8 дюймов, затем аккуратно разметьте тесто по длине на три части.

Шаг 2:

Взбить ингредиенты для начинки из сливочного сыра, пока они не станут мягкими и однородными. Выложить сливочно-сырную начинку на среднюю треть теста. Убедитесь, что сверху и снизу теста осталось немного свободного места.

Затем выложите начинку из вишневого пирога на среднюю треть теста поверх сливочно-сырной смеси. Убедитесь, что сверху и снизу теста осталось немного свободного места.

Шаг 3:

Острым ножом вырежьте надрезы длиной около 2 дюймов и шириной 1 дюйм на каждой стороне теста.

Шаг 4:

Подверните верх и низ теста поверх начинки, переместите верхний правый и левый полоски теста до середины и наложите их примерно на дюйм, затем скрутите вместе. Затем повторяйте это движение, пока все выступы не соединятся. (Этот метод плетения позволяет просвечивать наполнитель и создавать красивую презентацию.)

После того, как он выйдет из духовки, дайте ему остыть 10+ минут, прежде чем добавлять глазурь. Так как коса будет теплой, глазурь немного растает, но для этого рецепта это нормально.Этот рецепт хорошо подавать при комнатной температуре, но лучше всего подавать горячим!

Вам понравится его на рождественский утренний завтрак, но это также отличный рецепт бранча или десерта в любое время.

Наслаждайтесь!

Дианна

Думаем, вам понравятся и другие любимые рецепты позднего завтрака!

Не забудьте закрепить этот рецепт на потом! Вы также можете подписаться на нас на Pinterest здесь !

Пробовали этот рецепт, и он понравился? Прокомментируйте и оцените! Также пришлите нам картинку, МЫ ХОТИМ УВИДЕТЬ!

Выход: 30

Влажный сладкий рулет с начинкой из сладкого сливочного сыра и вишневого пирога, сбрызнутый ванильной глазурью.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 2 столовые ложки (2 упаковки) сухих дрожжей
  • ¼ стакана теплой воды
  • 1 стакан теплого молока
  • ½ стакана сливочного масла
  • ½ стакана сахара
  • 3 яйца, хорошо взбитые
  • 2 чайные ложки соли
  • 4 ½ стакана муки (+ 2 столовые ложки при необходимости)
  • 3 столовые ложки топленого сливочного масла (намазать на кругах из теста)

Для начинки сливочного сыра

  • 1 ½ стакана сливочного сыра (½ стакана на оплетку)
  • 6 столовых ложек сахара (2 столовые ложки на косу)
  • 1 столовая ложка ванили (1 чайная ложка на оплетку)

Для вишневой начинки

  • 1 банка начинки для вишневого пирога - прибл. 29 унций (1 чашка на оплетку)

Для глазури

  • 3 стакана сахарной пудры (1 стакан на оплетку)
  • 6 столовых ложек молока (2 столовые ложки на косу)
  • 1 ½ чайной ложки ванили (½ чайной ложки на оплетку)

Инструкции

Тесто

    1. Добавьте дрожжи в ¼ стакана теплой воды (110 градусов - более горячая вода убьет дрожжи). Дайте пузырю подняться, чтобы дрожжи активировались и размягчались.
    2. Растопить масло в молоке (положить 1 кубик масла в 1 стакан молока в стеклянной мерной чашке; поставить в микроволновую печь на 1 минуту.)
    3. В большой миске:
    Добавьте дрожжи, взбитые с сахаром яйца и соль. Осторожно перемешайте.
    Добавьте охлажденное молоко / масло.
    4. Добавьте 2½ стакана муки и хорошо взбивайте 5 минут; добавить остальную муку, чтобы получилось мягкое тесто.
    5. Выложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте крышкой и дайте ей подняться в теплом месте, пока она не увеличится вдвое.
    6. Ударьте.

Форма для тесьмы:

    1. Чтобы сформировать тесьму, разделите тесто на три части.
    Для каждой части раскатайте тесто в длинный прямоугольник размером 18 на 8 дюймов.
    2. Тщательно разметьте тесто в продольном направлении на три части.
    3. Используя острый нож, вырежьте надрезы длиной около 2 дюймов и шириной 1 дюйм с каждой стороны теста (см. Рисунок).
    4. Взбить ингредиенты для начинки из сливочного сыра, пока они не станут мягкими и однородными.
    5. Выложить сливочно-сырную начинку на среднюю треть теста. Убедитесь, что сверху и снизу теста осталось немного свободного места.
    6. Выложить начинку для вишневого пирога в средней трети теста поверх сливочно-сырной смеси. Оставьте по 2,5 см сверху и снизу теста.
    7. Подверните верх и низ теста поверх начинки, переместите верхний правый и левый полоски теста к середине и наложите их примерно на дюйм, затем скрутите вместе.
    8. Повторяйте это движение, пока все выступы не соединятся. (Этот метод плетения позволяет просвечивать начинку и создавать красивую презентацию.
    9. Положите тесьму на смазанный маслом противень или пергаментную бумагу.
    Дайте тесьме подняться примерно в течение 45 минут или почти вдвое.
    10. Выпекайте при 400 градусах. 10-12 минут, пока тесто не подрумянится.
    11. Вынуть из духовки и дать остыть.
    12. Когда тесьма остынет, смешайте ингредиенты глазури (для одной тесьмы) и поместите в кондитерский мешок или мешок для сэндвичей с угловым разрезом. Нанесите глазурь зигзагообразным узором через тесьму.

Банкноты

Плетение 3 косичек среднего размера на 10 порций каждая

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

30

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 252 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 24 мг Натрий: 223 мг Углеводы: 40 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 3 г

Поделитесь этим в Instagram и отметьте нас и отметьте #infinetasterecipes, чтобы мы могли это увидеть!

Вы являетесь частью нашей страницы Facebook ? Следите за новинками In Fine Taste, делитесь СВОИМИ любимыми рецептами, задавайте вопросы, публикуйте фотографии того, что вы делаете, и многое другое! Нравится наша страница ЗДЕСЬ

румынский сырный пирог

В этой серии мы готовим типичное румынское и молдавское блюдо: плэцинта (е). Эти маленькие сырные булочки на румынском языке называются «Поале-н-Брау», что я даже не смогла бы перевести, если бы тоже захотела! Распределите смесь рикотты по филло. Начните с того, что процедите творог через мелкоячеистое сито в течение примерно 3 часов. Mici (Рулетики из мясного фарша) Дословно переводится как «Маленькие», потому что раньше они были только как… Чау Дана. Смешайте сливочный сыр и сыр фета. Повторяйте, пока на сковороде не останется 5 или 6 листов. Румыны любят любую выпечку и пироги, но эти пикантные жареные пироги с сыром, безусловно, мои самые любимые.Просейте муку в большой миске или в чаше кухонного комбайна. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Изначально выпечка была приготовлена ​​из бранса де бурдуф, типичного румынского сыра, который был довольно соленым и имел очень сильный вкус. Потому что лично мне не нравится сырое дно пирога. Мамалига - это основной гарнир в Румынии, который часто заменяет… Другой лист слоеного теста накрыть начинкой. Раскатайте: возьмите каждый квадратик и сверните его, пока он не станет 6 ″ x 6 ″, он будет довольно тонким, но не волнуйтесь, так как это… Mersi mult oricum! Сделаю заказ на 2 партии прямо сейчас.Убедитесь, что карманы действительно хорошо закрыты, чтобы они не открывались в духовке. Шаг 4. Охладите и подавайте. Полагаю, такое складывание и набивка фартука было чем-то похоже на складывание пирожных. Ингредиенты 500 грамм (1 фунт) покупного в магазине или домашнего теста филло 650 грамм (23 унции) фета 4 яйца 1/2 стакана йогурта (балканского или греческого) 1 стакан свежего укропа +/- на ваше усмотрение или вообще пропустите 1… Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest, Привет! Слегка смажьте края пирогов вокруг начинки.. От простых здоровых супов до роскошных тортов для особых случаев - все наши рецепты были испробованы и любимы нашей семьей и нашими друзьями. Stii, la noi cottage cheese este foarte populară i sunt multe firme diferite, fiecare cu stilul lor și majoritatea sunt regionale. Традиционный пасхальный кулич - это паска, пирог из дрожжевого теста со сладкой творожной начинкой в ​​центре. Весной используйте свежий шпинат, мяту и лук-порей. У меня всегда есть упаковка в морозильной камере, и я делаю из нее разные вещи.Это происходит из-за привычки молдавских крестьянок засовывать уголки фартуков в пояс, чтобы он не мешал им стирать или работать по дому. Если вы замешиваете тесто вручную, возможно, вам придется добавить немного муки при замешивании, но не переусердствуйте, тесто должно оставаться мягким. Brânzoaică - восхитительный десерт родом из Молдовы, приготовленный из запеченного теста с начинкой из сладкого сыра. Branzoaicelw story arată absolut delicios !!!! В форму для запекания добавьте 1/3 сливочного масла и 1/2 приготовленной кукурузной муки.Вылейте в не испеченную оболочку пирога и выпекайте в течение 1 часа при температуре 325 ° F или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Я выбрал творог в качестве основного ингредиента для выпечки, потому что считаю, что он очень похож на задуманный румынский сыр. Привет! Кашкавал - это острый желтый сыр, который выдерживается около шести месяцев. Хрустящие золотые кусочки этого пирога отлично подходят для закуски на вечеринке, хотя они также вполне счастливы, играя роль простого и удовлетворительного основного блюда - мне нравится подавать их вместе с ярким салатом из помидоров, огурцов и феты.Современные версии этих пирогов готовятся с румынским бранза де ваки. Зимой используйте замороженный шпинат и сухую мяту. В большой миске смешайте сахар, масло и муку. Поделиться на pinterest. Я люблю папанати, и я постараюсь приготовить и их, и вареный папанати. Названия у этих сырных пирогов довольно странные: Branzoaice, примерно в переводе Cheesies или Poale-n Brau, примерно в переводе - Круги на поясе. Они глубоко укоренились в молдавских кулинарных традициях, но настолько хороши, что их знает почти каждый в Румынии.Poale в названии brau не потому, что фермер сделал это, чтобы оставаться чистым, это скорее техника, при которой вы складываете тесто, чтобы сделать форму кондитерского изделия. На самом деле она очень похожа на итальянскую поленту и представляет собой своего рода кашу из кипяченой воды и кукурузной муки, приготовленных вместе. Возьмите два листа филло-теста, смажьте каждый лист сливочным маслом. Пикантный хлеб и выпечка с сыром (25.11.2012) Скандинавский яблочный суп, горячий или холодный (06.10.2012) Кунжутный тофу со шпинатом (29.01.2012) Ризотто с артишоком и шпинатом (06.09.2015) Каллалу со шпинатом с Крабовое мясо (30.08.2015) Шпинат или мангольд с кедровыми орехами и изюмом (25.10.2014) Шпинатная полента (22.02.2013) Варианты запаса! Добавьте слегка взбитое яйцо, сахар, ванильный экстракт, цедру лимона, соль, изюм и манную крупу и хорошо перемешайте.Если хотите, добавьте немного соли, перца и нарезанного укропа. Сырный пирог: Соединенные Штаты: сладкий. Пирог с начинкой, похожей на чизкейк, с корочкой из вафель из Грэма, часто покрытый фруктами. https://www.halfbakedharvest.com/greek-spinach-and-feta-pie-spanakopita Это блюдо немного похоже на «Сармале», но сделано немного иначе:… Румынскому Кашкавалу предоставлен ЗОП… Нарезать тесто для штруделя кусочки размером с форму для выпечки. Сочетание шпината с луком, луком-пореем, укропом, мятой и сыром фета заставит вас просить большего и впечатлит даже мясоеда, который не откажется от второго куска.Добавьте яйца, пахту и ваниль. Это блюдо является одним из самых известных в Греции и является семейным… Итак, «Dobrogeana cu brânză» - это сырное тесто этого региона, очень плоское, с слоем сыра посередине. Информация о питании не всегда точна. Ох, хорошо. Mulțumesc. В моей версии нет. Хорошо вымешивайте с помощью кухонного комбайна, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть, но помните, что тесто должно быть мягким. Чизкейк, безусловно, мой любимый десерт, но это интересный торт, его называют чизкейком, но это не традиционный чизкейк со сливочным сыром.Шаг за шагом . Cherry pie: Worldwide Sweet Пирог, запеченный с вишневой начинкой. Политика конфиденциальности | Wisteria на Trellis Framework от Mediavine. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Выстелите противень бумагой для выпечки. Cumpar si eu des in magazinele rusesti si poloneze - twarog - ca e mai fina si mai apropiata de branza noastra. Я так счастлив, что наткнулся на ваш блог, потому что, как и в Германии, мы не можем раздобыть сыр здесь. Добавить в состав измельченный укроп и измельченную мяту и хорошо перемешать.Образ терпкий, деревенский, средиземноморский - 68242701 Затем смешайте смесь муки и пищевой соды в большой миске и отставьте в сторону. Сверху полить сметаной. Слоеное тесто наполнено сыром и изюмом и приправлено ванилью. Кашкавал - это острый желтый сыр, который выдерживается около шести месяцев. https://www.yummly.com/recipes/greek-spinach-pie-with-feta-cheese Освободите место посередине, покрошите свежие дрожжи или всыпьте туда активные сухие дрожжи, добавьте 2 столовые ложки теплого молока и 1 столовая ложка сахара.Мамалига - основной гарнир в Румынии, который часто заменяет… Слегка смажьте форму для выпечки 12 x 9 x 2 1/2 дюйма и слегка посыпьте мукой. Mucenici - дрожжевое тесто с грецкими орехами и медом, Cremeschnitte - слоеное тесто с ванилью. заварной крем, румынский лимонный пирог - Alba ca Zapada или Белоснежка. От закусок до десертов, слоеное тесто предлагает миллион возможностей. Добавьте остальное теплое молоко, 2 яйца, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и соль. Смажьте выпечку все взбитое яйцо и запекайте около 15-20 минут или до темно-золотистого цвета.Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной примерно 3-4 мм / 0,11-0,15 дюйма. Acum unde locuiesc nu am acces la asta și o perioada a fost ok ca aveam prevum am spus lapte nepasteurizat. Ricotta nu folosesc des pentru ca nu imi место в моде deosebit. Несколько предложений по рецептам со слоеным тестом: Праздничные торты и торты на праздники, Традиционный румынский сладкий хлеб с грецкими орехами - Козонак, Как отказаться от получения уведомлений, 1 яйцо, слегка взбитое для смазывания теста. Сливочный сыр... nu ... chiar nu văd la branzoaice. Шаг за шагом . Хотя название Cheesies довольно очевидно, я не мог понять, почему второе название. Возьмите два листа филло-теста, смажьте каждый лист сливочным маслом. Поделись в твиттере. Люблю работать с слоеным тестом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *