Пирог со шпротами и яйцом: Пирог со шпротами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Рецепт: Пирог со шпротами | с картошкой, яйцом и сыром

Ингредиенты:
лук зеленый — 1 пучок;
мука — 1,5 стак.;
сметана — 1 баночка;
яйца куриные — 3 шт.;
масло сливочное — 70 г.;
соя жидкая — 5 стол.л.;
сыр любой — 50 г.;
шпроты в масле — .0,5 банки;
картофель отварной (среднего размера) — 3 шт.

Чтобы испечь сочный и сытный пирог, который ещё и особо ароматный, нужно заранее приготовить продукты для начинки. Я готовила из того, что нашла в холодильнике. Там осталось всего понемногу, вот из этого и получилось достаточно начинки на один пирог.

У шпрот нужно отщипнуть хвостики, которые могут чувствоваться в начинке.

Картофель варим в мундире, а затем чистим и режим кубиками.

Яйца и лук мельчим, а кусочек сыра трём на крупной тёрке.

Всё смешиваем вилкой, слегка порубив рыбку, и хорошо будет добавить сою побольше и масло растительное, если вдруг в шпротах показалось его мало.

Кстати, это получается уже готовый и вкусный самодостаточный салат. Но мы делаем пирог, поэтому начинка готова и можно приняться за тесто.


Сначала нужно включить духовку, а затем можно браться за тесто. Для начала желательно, чтоб масло было мягким, или же можно натереть его на крупной тёрке.


И теперь соединим яйца, сметану и масло и тщательно размешаем. Добавьте соль если хотите. Я начинку сделала пересоленной, потому что картошка, яйца и тесто заберёт лишнюю соль.

Добавьте стакан муки и перемешайте, и тогда будет видно, сколько муки добавить ещё.


Нужна такая консистенция, чтобы тесто не лилось, а мазалось по сковороде и верху пирога. Не забудьте промазать сковороду маслом, сливочным вкуснее корочка.


Отправьте пирог в духовку на верхний отдел, а через 20 минут нужно будет намазать пирог следующей смесью, но это как хотите. Я например взяла желток, горчицу и сою, смешала и намазала верхушку, и опять в духовку на самый сильный жар.

Через минут 10 пирог был готов.


И не смотря на то, что ингредиенты вроде не влажные, пирог получился сочным и с нежным вкусом. Да и тесто не толстое, только, что поддерживает форму.

Думаю такой пирог к любому столу подойдёт, и вкусно и сытно, и не сухомятка.

Желаю и вам испробовать такой удачный вариант пирога, думаю оцените.

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

🚩 Заливной пирог со шпротами: пошаговый рецепт с фото

Рецептов блюд со шпротами – огромное количество. С ними готовят салатики, бутерброды, рулеты из лаваша, а также пироги с подкопченными шпротами. Тесто для этого лакомства может быть любым: заливным или слоеным. Но при любых обстоятельствах блюдо получается очень вкусным и не оставит никого равнодушным.

Любите шпроты?

    Да 96%, 367 голосов

    367 голосов 96%

    367 голосов — 96% из всех голосов

  • Нет 3%, 13 голосов

    13 голосов 3%

    13 голосов — 3% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 3 голоса

    3 голоса 1%

    3 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 383

14.10.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 96%, 367 голосов

    367 голосов 96%

    367 голосов — 96% из всех голосов

  • Нет 3%, 13 голосов

    13 голосов 3%

    13 голосов — 3% из всех голосов

  • Не ем рыбу 1%, 3 голоса

    3 голоса 1%

    3 голоса — 1% из всех голосов

Всего голосов: 383

14. 10.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Заливной пирог с картофелем и яйцом

При выборе консервов лучше отдавать предпочтение тем, которые сделаны в портовых городах. Так можно быть уверенными в том, что шпроты изготовлены из свежего, а не замороженного сырья.

  • Кефир 1стакан
  • Мука 1.5стакана
  • Яйцо куриное 2шт
  • Масло растительное 2ст/л
  • Сахар-песок 1ч/л
  • Уксус 1ст/л
  • Шпроты 1банка
  • Отварной картофель 2шт
  • Лук 1шт
  • Соль на глаз

Калории: 206 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 12 г

  • Картофель отварить и остудить, снять кожуру и порубить на мелкие кубики.

  • Из шпрот вытащить все косточки и хвостики, слить масло.

  • Репчатый лук почистить и нашинковать. Все смешать. Начинка для заливного пирожка готова.

  • Если к начинке добавить немного майонеза, то она получится более мягкой и сочной.

  • В большую миску влить кефир, погасить уксусом, вбить два яичка, добавить подсолнечное масло.

  • В муку добавить соль, соду и немного сахара. Все всыпать к кефиру и перемешать. Тесто готово, самое время начинать формировать пирог.

  • Для этого влить половину теста в форму для запекания, на нее выложить начинку со шпротами, все залить оставшимся тестом.


При желании заливное тесто можно заменить на слоеное бездрожжевое. Такое блюдо получается не менее вкусным, чем более классический вариант.

Запекать лакомство в духовке на протяжении получаса. Заливной пирог с рыбкой готов. Можно угощать всех ароматной выпечкой с чаем. Такие пирожки пользуются не меньшим спросом, чем сладкие варианты. Подавать такое лакомство лучше горячим, такие пироги еще вкуснее. Приятного аппетита!

Заключение

Рыбные пироги все чаще можно увидеть не только в повседневном рационе, но и на праздничном столе. Их делают практически с любой рыбкой, но одним из самых интересных вариантов являются пироги со шпротами. Этот ингредиент придает блюду особый подкопченный аромат. Именно поэтому подобная выпечка приходится по душе даже детям, которые не очень-то любят рыбу или людям, не терпящим морепродукты.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Все о морепродуктах

119119 Россия +7 495 739–00–00

Пирог со шпротами и яйцом.

Вкуснейший закусочный пирог со шпротами

Чтобы испечь сочный и сытный пирог, который ещё и особо ароматный, нужно заранее приготовить продукты для начинки. Я готовила из того, что нашла в холодильнике. Там осталось всего понемногу, вот из этого и получилось достаточно начинки на один пирог.

У шпрот нужно отщипнуть хвостики, которые могут чувствоваться в начинке.

Картофель варим в мундире, а затем чистим и режим кубиками.

Яйца и лук мельчим, а кусочек сыра трём на крупной тёрке.

Всё смешиваем вилкой, слегка порубив рыбку, и хорошо будет добавить сою побольше и масло растительное, если вдруг в шпротах показалось его мало.

Кстати, это получается уже готовый и вкусный самодостаточный салат. Но мы делаем пирог, поэтому начинка готова и можно приняться за тесто.

Сначала нужно включить духовку, а затем можно браться за тесто. Для начала желательно, чтоб масло было мягким, или же можно натереть его на крупной тёрке.


И теперь соединим яйца, сметану и масло и тщательно размешаем. Добавьте соль если хотите. Я начинку сделала пересоленной, потому что картошка, яйца и тесто заберёт лишнюю соль.

Добавьте стакан муки и перемешайте, и тогда будет видно, сколько муки добавить ещё.


Нужна такая консистенция, чтобы тесто не лилось, а мазалось по сковороде и верху пирога. Не забудьте промазать сковороду маслом, сливочным вкуснее корочка.


Отправьте пирог в духовку на верхний отдел, а через 20 минут нужно будет намазать пирог следующей смесью, но это как хотите. Я например взяла желток, горчицу и сою, смешала и намазала верхушку, и опять в духовку на самый сильный жар.

Через минут 10 пирог был готов.


И не смотря на то, что ингредиенты вроде не влажные, пирог получился сочным и с нежным вкусом. Да и тесто не толстое, только, что поддерживает форму.

Думаю такой пирог к любому столу подойдёт, и вкусно и сытно, и не сухомятка.

Желаю и вам испробовать такой удачный вариант пирога, думаю оцените.

Время приготовления: PT01h40M 1 ч. 30 мин.

Если вам уже давно надоели бутерброды со шпротами, тогда попробуйте этот чудесный закусочный пирожок! По вкусу получается что-то среднее между этими же бутербродами со шпротами и пиццей. Очень вкусный, сочный и креатив ненький пирожок, который прекрасно заменит бутерброды или хлеб на праздничном столе, а так же будет хорошей идеей для пикника. Попробуйте, уверенна вам тоже понравится!!!


Для теста:

  • 1,5-2 стакана муки
  • 3/4 стакана воды
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3 ст.л. растительного масла (без запаха)

Для начинки:

  • 1 баночка шпрот в масле
  • 2 небольшие луковицы
  • 120-150 гр. сыра (у меня был плавленный)
  • 2 крупных яйца
  • 200 гр. сметаны (или натурального йогурта)
  • 2-3 ст.л. кетчупа
  • соль, перец, сухие травки по вкусу


Для теста в миску насыпать муку, добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Постепенно подливая воду и масло замесить тесто.
Миску с тестом накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут.

После чего тесто обмять, раскатать и выложить в форму для запекания (или небольшой противень с бортами) сформировав бортики.

Смазать тесто кетчупом, а сверху разложить лук нарезанный тонкими кольцами. Чуточку присолить и посыпать сухими травками по вкусу.



Для заливки яйца взбить венчиком со сметаной, добавить мелко натертый сыр, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Залить пирог заливкой.
Шпроты достать из масла и выложить сверху на заливку.



Выпекать пирог при 180 градусах около получаса.

Готовый пирог нарезать на порции и можно угощаться!
Вкусно и в теплом виде, и в холодном)))

Приятного вам аппетита!!!

Рецепт этого слоеного пирога со шпротами мне достался от моей подруги, которая очень любит вкусно поесть и всегда подыскивает простые и недорогие рецепты. Пирог со шпротами так и родился однажды — из того, что было в холодильнике.

Слоеный пирог со шпротами ну очень сытный, совершенно не подходит для диетического питания, но обалденно вкусный. И если вам ни к чему худеть, срочно записывайте рецепт. Обещаю, пальчики оближите!

Итак, теперь рецепт приготовления слоеного пирога со шпротами.

Начнем 🙂

Ингредиенты для пирога со шпротами:

  • шпроты — 160 г
  • картофель сырой — 4 шт
  • яйца — 2 шт
  • кефир — 1 стакан
  • майонез — 1 ст.л.
  • мука — 1/2 стакана
  • лук — 1 шт
  • щепотка соли
Приготовление слоеного пирога со шпротами

Соединить в миске муку, кефир, майонез, соль и яйца. Взбить венчиком в однородную массу. Для удобства лучше использовать электрический.

Картофель натереть на терке, лук порезать полукольцами.

Форму смазать маслом. Выложить слой натертого картофеля.

Сверху на картофель выложить слой лука.

На лук разложить шпроты и полить маслом из банки. Раскладывайте рыбу так, чтобы ее не повредить.

Сверху на слоеный пирог со шпротами равномерно вылить жидкое тесто.

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать слоеный пирог со шпротами около 40 минут, периодически проверяя его на готовность.

    У нас очень любят несладкие пироги, поэтому стараюсь готовить их почаще. В последнее время нашим любимцем стал рыбный пирог. Вкус у начинки получается не яркий, а нежный, вот и понравился нам всем. Обычно их готовят с рыбными консервами из сардины, сайры или скумбрии, но однажды решила приготовить из шпрот. Получилось очень вкусно! Чтобы он получился более нежный и сытный, добавляю вареный картофель. Обязательно попробуйте рецепт, к тому же он очень простой и быстрый.

    Заливное тесто:

  • Кефир — 250 мл
  • Мука — 1,5 ст.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.

Начинка:

  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый лук — 1 луковица

Пошаговое приготовление с фото рецепта:

Варим картошку в мундире и даем остыть. Снимаем кожуру и нарезаем мелкими кубиками.

Открываем баночку со шпротами, выкладываем в глубокую емкость и разминаем вилкой.

Измельчаем репчатый лук.

Перемешиваем все ингредиенты для начинки.

  • Муку смешиваем с содой, сахаром и солью. Всыпаем к остальным ингредиентам и замешиваем не очень жидкое тесто. Если нужно, то добавьте еще немного муки, так как жидкое тесто плохо пропечется.

  • Сверху выкладываем начинку.

  • Чтобы пирог был с красивой румяной и блестящей корочкой, за 5 минут до его готовности, можно вынуть его из духовки и смазать верх маслом и отправить обратно.

  • Приятного всем аппетита!

    Пироги — палочка-выручалка для любой хозяйки. Они позволяют накормить всю семью, удивить нежданных гостей, их очень удобно брать с собой на работу в качестве обеда. Рецептов их приготовления великое множество и у каждой хозяйки есть свой, фирменный.

    Очень легко и быстро готовить их из заливного теста. Все продукты практически всегда под рукой, а те, которых не достает, можно исключить или заменить на другие.

    Очень вкусных и необычный рецепт — пирог со шпротами. На его приготовление потребуется совсем немного времени. В результате получится вкусная, сытная и необычная выпечка.

    Шпроты давно полюбились нашему народу. Многие и сегодня не представляют без них праздничного стола. Это тянется еще со времен советского детства, когда достать баночку шпрот считалось великой удачей. А получить такие консервы в качестве подарка было огромной радостью.

    Сегодня эти консервы готовят из балтийской кильки. Благодаря специальной технологии рыбка приобретает такой неповторимый вкус и аромат.

    Если не хочется использовать шпроты, то их можно заменить на любую другую консервированную рыбу. Главное, чтобы она было приготовлена без добавления томата. Хорошо подойдет сайра, скумбрия, сардина. Если планируется подавать пирог к праздничному столу, то можно использовать тунец или горбушу.

    Так как рыба имеет ярко выраженный вкус, то в начинку добавляется еще и картофель. Чтобы картошка не осталась в начинке не пропеченной, ее предварительно следует отварить. Для красоты, в пирог можно добавить отварную и нарезанную кубиками морковь. С этой целью используется и разноцветный болгарский перец. Хорошо отражается на вкусе и внешнем виде добавка в виде консервированного зеленного горошка или кукурузы. Вместо репчатого лука можно использовать зеленый, только взять его нужно в два раза больше.

    Как и любое другое тесто, заливное так же имеет свои секреты приготовления:

    1. Кефир должен быть густым и кислым.
    2. Добавлять соду необходимо непосредственно в муку и тщательно перемешать.
    3. Перед приготовлением кефир лучше немножко подогреть, так лучше пройдет химическая реакция, и тест получится более воздушным.

    Чтобы начинка не подсохла и сохранила все свои вкусовые качества, ее сверху нужно залить небольшой порцией теста. Так выпечка получится сочной и очень вкусной, а сверху будет аппетитная корочка!

    На готовый пирог сверху можно потереть сыр и поставить в духовку еще минут на 5-10.

    Оцените рецепт
  • Быстрый пирог со шпротами в духовке рецепт с фото и видео

    Быстрый пирог со шпротами в духовке

    К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

    Состав / ингредиенты

    8

    На вес состава: в одной порции (130 г)во всех порциях (1040 г)100 г

    Углеводы 33% 18 г Время приготовления: 30 мин PT30M

    Нарежем лук. Раскатаем тесто толщиной 0,5 см. Выкладываем в центр лук. Шпроты кладём на лук целые или убираем хребет и хвост. делаем надрезы по бокам у теста. По краям теста делаем надрезы и закрываем пирог косичкой. Выкладываем на лист, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в при 200-220 градусах минут 20-30. Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Остальные категории

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Лук — 41 ккал/100г
    • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
    • Яичный белок — 45 ккал/100г
    • Яичный порошок — 542 ккал/100г
    • Яичный желток — 352 ккал/100г
    • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
    • Слоеное тесто — 400 ккал/100г
    • Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
    • Шпроты — 363 ккал/100г
    • Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
    • Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Шпроты, Лук, Яйца, Кунжут

    Заливной пирог со шпротами и картошкой

    Заливные пироги отличаются быстротой приготовления и мягкой структурой готовой выпечки. Рецепт заливного пирога со шпротами и картошкой понравится вам набором доступных ингредиентов. Этот пирог сытный, аппетитный и низкокалорийный. Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

    Заливной пирог со шпротами и картошкой предлагаем испечь в духовке из жидкого теста на кефире с майонезом и яйцами.

    Для теста:
    — яйца – 3 шт.
    — кефир (йогурт, ряженка, простокваша) – 1 стакан
    — майонез – 1-2 ст. ложки
    — мука –  сколько возмет жидкое тесто (как на блины)

    Для начинки:
    — картофель – 3-4 средних клубня
    — шпроты – 1 банка

    Дополнительно:
    — масло растительное для смазки формы – 3 ст. ложки
    — майонез для подачи

    Готовим заливной пирог со шпротами и картошкой

    1. Отварите картошку в мундирах, охладите и очистите.

    2. Форму для выпечки пирога смажьте растительным маслом (дно и бортики).

    3. Порежьте картошку  кружочками и разложите слоем по дну формы, можно немного внахлест.

    4. На слой картошки разложите равномерно целые шпроты (без жидкости).

    5. Кефир смешайте с майонезом, яйцами и хорошо взболтайте. Продолжайте взбалтывать вилкой, досыпая муку до состояния жидкого блинного теста.

    6. Залейте полученным тестом картошку со шпротами в форме.

    7. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму с заливным пирогом.

    8. Выпекайте около 30 минут, до приобретения пирогои румяной аппетитной корочки.

    9. Готовый заливной пирог со шпротами и картошкой выложите на блюдо. Подайте с майонезом или с другим любимым соусом.

    Приятного аппетита и вкусного пирога!

    Пирог из шпротов в масле с рисом. Рецепт: Пирог со шпротами

    Рецепт этого слоеного пирога со шпротами мне достался от моей подруги, которая очень любит вкусно поесть и всегда подыскивает простые и недорогие рецепты. Пирог со шпротами так и родился однажды — из того, что было в холодильнике.

    Слоеный пирог со шпротами ну очень сытный, совершенно не подходит для диетического питания, но обалденно вкусный. И если вам ни к чему худеть, срочно записывайте рецепт. Обещаю, пальчики оближите!

    Итак, теперь рецепт приготовления слоеного пирога со шпротами.

    Начнем 🙂

    Ингредиенты для пирога со шпротами:

    • шпроты — 160 г
    • картофель сырой — 4 шт
    • яйца — 2 шт
    • кефир — 1 стакан
    • майонез — 1 ст.л.
    • мука — 1/2 стакана
    • лук — 1 шт
    • щепотка соли
    Приготовление слоеного пирога со шпротами

    Соединить в миске муку, кефир, майонез, соль и яйца. Взбить венчиком в однородную массу. Для удобства лучше использовать электрический.

    Картофель натереть на терке, лук порезать полукольцами.

    Форму смазать маслом. Выложить слой натертого картофеля.

    Сверху на картофель выложить слой лука.

    На лук разложить шпроты и полить маслом из банки. Раскладывайте рыбу так, чтобы ее не повредить.

    Сверху на слоеный пирог со шпротами равномерно вылить жидкое тесто.

    Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать слоеный пирог со шпротами около 40 минут, периодически проверяя его на готовность.

    Чтобы испечь сочный и сытный пирог, который ещё и особо ароматный, нужно заранее приготовить продукты для начинки. Я готовила из того, что нашла в холодильнике. Там осталось всего понемногу, вот из этого и получилось достаточно начинки на один пирог.

    У шпрот нужно отщипнуть хвостики, которые могут чувствоваться в начинке.

    Картофель варим в мундире, а затем чистим и режим кубиками.

    Яйца и лук мельчим, а кусочек сыра трём на крупной тёрке.

    Всё смешиваем вилкой, слегка порубив рыбку, и хорошо будет добавить сою побольше и масло растительное, если вдруг в шпротах показалось его мало.

    Кстати, это получается уже готовый и вкусный самодостаточный салат. Но мы делаем пирог, поэтому начинка готова и можно приняться за тесто.

    Сначала нужно включить духовку, а затем можно браться за тесто. Для начала желательно, чтоб масло было мягким, или же можно натереть его на крупной тёрке.


    И теперь соединим яйца, сметану и масло и тщательно размешаем. Добавьте соль если хотите. Я начинку сделала пересоленной, потому что картошка, яйца и тесто заберёт лишнюю соль.

    Добавьте стакан муки и перемешайте, и тогда будет видно, сколько муки добавить ещё.


    Нужна такая консистенция, чтобы тесто не лилось, а мазалось по сковороде и верху пирога. Не забудьте промазать сковороду маслом, сливочным вкуснее корочка.


    Отправьте пирог в духовку на верхний отдел, а через 20 минут нужно будет намазать пирог следующей смесью, но это как хотите. Я например взяла желток, горчицу и сою, смешала и намазала верхушку, и опять в духовку на самый сильный жар.

    Через минут 10 пирог был готов.


    И не смотря на то, что ингредиенты вроде не влажные, пирог получился сочным и с нежным вкусом. Да и тесто не толстое, только, что поддерживает форму.

    Думаю такой пирог к любому столу подойдёт, и вкусно и сытно, и не сухомятка.

    Желаю и вам испробовать такой удачный вариант пирога, думаю оцените.

    Время приготовления: PT01h40M 1 ч. 30 мин.

    • для теста:
    • мука — 2 стакана,
    • кефир — 1 стакан,
    • майонез — 1 стакан,
    • яйца — 2 шт.,
    • сода, погашенная уксусом 1/2 ч. ложки,
    • щепотка соли.
    • Для начинки: шпроты — 1 банка,
    • картофель — 3-4 шт.,
    • Лук — 1 шт.,
    • Черный молотый перец и соль по вкусу,
    • масло для смазывания формы.

    Готовим пирог так:

    1. Целые яйца взбить (немножко отлить для смазывания пирога). Добавить к яйцам кефир, смешанный с майонезом, соду, погашенную уксусом, и соль.

    2. Постепенно всыпать в смесь просеянную муку, тщательно растирая, чтобы не было комочков.

    3. Картофель почистить и порезать мелкой соломкой. Лук почистить и порезать кубиками. Со шпрот слить масло и размять рыбу вилкой. Смешать картофель, лук и шпроты, посолить и поперчить по вкусу.

    4. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить половину теста, затем начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 С, 40-45 минут. За несколько минут до того, как пирог будет готов, смазать его поверхность взбитым яйцом.

    Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Если получается жидкое (это зависит от плотности кефира и сорта муки), добавить еще немного муки.

    Если вам уже давно надоели бутерброды со шпротами, тогда попробуйте этот чудесный закусочный пирожок! По вкусу получается что-то среднее между этими же бутербродами со шпротами и пиццей. Очень вкусный, сочный и креатив ненький пирожок, который прекрасно заменит бутерброды или хлеб на праздничном столе, а так же будет хорошей идеей для пикника. Попробуйте, уверенна вам тоже понравится!!!


    Для теста:

    • 1,5-2 стакана муки
    • 3/4 стакана воды
    • 1 ч. л. сухих дрожжей
    • 1 ч.л. сахара
    • 1/2 ч.л. соли
    • 3 ст.л. растительного масла (без запаха)

    Для начинки:

    • 1 баночка шпрот в масле
    • 2 небольшие луковицы
    • 120-150 гр. сыра (у меня был плавленный)
    • 2 крупных яйца
    • 200 гр. сметаны (или натурального йогурта)
    • 2-3 ст.л. кетчупа
    • соль, перец, сухие травки по вкусу


    Для теста в миску насыпать муку, добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Постепенно подливая воду и масло замесить тесто.
    Миску с тестом накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут.

    После чего тесто обмять, раскатать и выложить в форму для запекания (или небольшой противень с бортами) сформировав бортики.

    Смазать тесто кетчупом, а сверху разложить лук нарезанный тонкими кольцами. Чуточку присолить и посыпать сухими травками по вкусу.



    Для заливки яйца взбить венчиком со сметаной, добавить мелко натертый сыр, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

    Залить пирог заливкой.
    Шпроты достать из масла и выложить сверху на заливку.



    Выпекать пирог при 180 градусах около получаса.

    Готовый пирог нарезать на порции и можно угощаться!
    Вкусно и в теплом виде, и в холодном)))

    Приятного вам аппетита!!!

    Заливные пироги отличаются быстротой приготовления и мягкой структурой готовой выпечки. Рецепт заливного пирога со шпротами и картошкой понравится вам набором доступных ингредиентов. Этот пирог сытный, аппетитный и низкокалорийный. Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

    Со шпротами и картошкой предлагаем испечь в духовке из жидкого теста на кефире с майонезом и яйцами.

    Для теста:
    — яйца – 3 шт.
    — кефир (йогурт, ряженка, простокваша) – 1 стакан
    — майонез – 1-2 ст. ложки
    — мука – сколько возмет жидкое тесто (как на блины)

    Для начинки:
    — картофель – 3-4 средних клубня
    — шпроты – 1 банка

    Дополнительно:
    — масло растительное для смазки формы – 3 ст. ложки
    — майонез для подачи

    Готовим заливной пирог со шпротами и картошкой

    1. Отварите картошку в мундирах, охладите и очистите.

    2. Форму для выпечки пирога смажьте растительным маслом (дно и бортики).

    3. Порежьте картошку кружочками и разложите слоем по дну формы, можно немного внахлест.

    4. На слой картошки разложите равномерно целые шпроты (без жидкости).

    5. Кефир смешайте с майонезом, яйцами и хорошо взболтайте. Продолжайте взбалтывать вилкой, досыпая муку до состояния жидкого блинного теста.

    6. Залейте полученным тестом картошку со шпротами в форме.

    7. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму с заливным пирогом.

    Пирог со шпротами. Мультиварка. Несладкая выпечка

    Читайте также

    Бутерброды со шпротами

    Бутерброды со шпротами Ингредиенты: 100 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 150 г консервированных шпрот, 1 лимон, 50 г зеленого лука, зелень петрушки.Способ приготовления: Хлеб нарезать тонкими ломтиками.Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить, измельчить.Лимон вымыть,

    285. Блинчики со шпротами

    285.  Блинчики со шпротами 10 готовых блинчиков • 250 г консервированных шпрот в масле • 2 соленых огурца • 1 головка репчатого лука • майонез • соль • растительное масло для жарки.Шпроты извлеките из банки, дайте маслу стечь. Разомните рыбу вилкой. Огурцы натрите на крупной

    Бутерброды со шпротами

    Бутерброды со шпротами Ингредиенты: 5–6 ломтиков ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 150 г консервированных шпрот, ? огурца, 5–6 веточек петрушки.Способ приготовленияЛомтики хлеба обжарить на решетке. Огурец вымыть, нарезать тонкими кружочками. Веточки петрушки вымыть.

    Пицца со шпротами

    Пицца со шпротами Ингредиенты Для теста: 400 г муки, 120 г сливочного масла, 15 г дрожжей (сухих), 2 чайные ложки соли, 200 мл воды (теплой).Для начинки: 150 г шпрот, 200 г помидоров, 120 г сыра (любого), 3 зубчика чеснока, ? лимона, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 1

    Бутерброды со шпротами

    Бутерброды со шпротами 100 г помидоров, 160 г консервированных шпротов, 6 шт. ломтиков пшеничного хлеба, 60 г сливочного масла, 1 вареное вкрутую яйцо, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ст. ложка майонеза.Хлеб смазать маслом, уложить на него ломтики помидоров и шпроты. Желток растереть

    Канапе со шпротами

    Канапе со шпротами Время приготовления: 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 12 ломтиков пшеничного хлеба, 1 банка шпрот, 1 яйцо, 12 маслин, 3 ст. ложки сливочного масла.Способ приготовленияЯйцо сварить вкрутую, после чего пропустить через мясорубку. Полученное пюре

    Бутерброды со шпротами

    Бутерброды со шпротами Ингредиенты Хлеб ржаной – 4 ломтика, шпроты – 100 г, яйцо – 1 шт., огурец соленый – 1 шт., зелень укропа – 0,5 пучка.Способ приготовления Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают кружками. Огурец нарезают дольками. На хлеб кладут кружки яйца,

    Бутерброды со шпротами

    Бутерброды со шпротами ИнгредиентыБатон, 200 г шпрот, 100 г томатного соуса, зелень. Способ приготовления1. С черствого батона пшеничного хлеба срежьте корку и нарежьте батон ломтиками толщиной примерно 1 см. Положите на каждый ломтик шпроты (в зависимости от величины, по 1

    Бутерброды со шпротами

    Бутерброды со шпротами 1/2 батона, 4–5 шпрот, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 лимона. Шпроты размять со сливочным маслом, добавить 5–6 капель лимонного сока.Полученной массой намазать 8 тонких ломтиков батона, украсить бутерброды дольками

    Тосты со шпротами

    Тосты со шпротами 1/2 черного хлеба, 125 г шпрот, майонез, чеснок, укроп, растительное масло. Хлеб нарезать, каждый кусок – пополам. Обжарить с обеих сторон в растительном масле и натереть чесноком. Одну сторону смазать майонезом. На каждый кусочек хлеба положить по 1–2

    Пицца со шпротами

    Пицца со шпротами 2 замороженные основы для пиццы. Для начинки: 200 г помидоров, 200 г томатной пасты, 200 г шпрот, 1–2 ст. ложки растительного масла, 1–2 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки черного молотого перца. Для противня: 1–2 ст. ложки оливкового масла. На подготовленную основу для

    Пирог со шпротами

    Пирог со шпротами Ингредиенты350 г шпрот в масле, по 200 г пшеничной муки, сметаны, 4 картофелины, 2 яйца, 1 столовые ложки майонеза, черный молотый перец, специи, соль.Способ приготовленияКартофель отварите в мундире в подсоленной воде, очистите и нарежьте кружочками.

    Бутерброды со шпротами

    Бутерброды со шпротами Хлеб – 4 ломтика, яйца – 2 шт., шпроты – 4 шт., майонез – 4 ч. ложки, зелень измельченная – 2 ст. ложки.Сваренные вкрутую яйца нарезают тонкими кружками и кладут на хлеб, сверху выкладывают свернутые кольцами шпроты.Середину каждого рыбного кольца

    Паста из брынзы со шпротами

    Паста из брынзы со шпротами Шпроты – 6 шт. , яйца вареные – 2 шт., перец красный – 1 шт., масло сливочное – 20 г, сметана – 3 ст. ложки, брынза – 100 г, соль по вкусу.Масло смешивают со сметаной и натертой на терке брынзой, добавляют мелко нарезанные шпроты, яйца, перец, солят и все

    Канапе со шпротами

    Канапе со шпротами 320 г пшеничного хлеба, 180 г шпрот, 40 г сливочного масла, 20 мл лимонного сока, 60 г свежего огурца.Прямоугольные ломтики обжаренного хлеба смазать маслом, положить на них по кусочку шпрот, сбрызнуть лимонным соком, украсить полосками свежего

    Гренки со шпротами

    Гренки со шпротами Требуется: 300 г белого хлеба, 20 г растительного масла, 100 г соленых огурцов, 1 банка шпрот в масле.Способ приготовления. Белый хлеб нарежьте на кусочки средней величины и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

    Яйца со шпротами по-русски • Happy Kitchen

    Яйца с фаршем со шпротами: легкий и вкусный русский рецепт всего из 4 ингредиентов без майонеза! Мои самые любимые пасхальные яйца с пряностями.

    Рецепт этих русских фаршированных яиц со шпротами я взял из старой советской кулинарной книги «Книга о вкусной и здоровой пище». У каждой советской семьи был экземпляр этой книги дома, поскольку это была фактически единственная кулинарная книга, официально утвержденная в Советском Союзе.Эту книгу мне подарила бабушка с карандашными пометками и закладками. Я просматриваю эту книгу снова и снова, просматриваю иллюстрации еды советских времен и нахожу много знакомых блюд из моего детства с оттенком ностальгии. Это похоже на путешествие во времени и открытие заново забытых рецептов, которые вы любили раньше.

    Один из таких рецептов — это яйца с начинкой из русского фарша со шпротами, наверное, самые легкие и самые вкусные яйца с пряностями, которые я когда-либо пробовала. Они наполнены ароматом умами и пахнут советским праздничным столом.Для их приготовления требуется всего четыре ингредиента и менее 20 минут. На прошлой неделе я приготовила натуральный яичный краситель с луковой кожурой, поэтому для этого рецепта я использовала окрашенные яйца. Как видите, они белые и красивые, так как окрашена только кожура. Это намного лучше, чем синтетический краситель, содержащий вредные химические вещества!

    Мне пришлось съездить в русский магазин за шпротами. Я не удержался и купил свои любимые соленые огурцы из тыквы. Забавно, но у меня были проблемы с поиском их в России, но здесь, в Гамбурге, я просто наткнулся на них, даже не обыскивая 🙂

    Итак, шпроты.Это один из самых популярных видов рыб Балтийского моря. Они маленькие, соленые и обладают уникальным богатым вкусом, которого нет у другой рыбы. Вам просто нужно попробовать, если вы еще этого не сделали. Шпроты очень популярны в Восточной Европе, Германии и странах Балтии. Обычно они копченые и консервированные. Готов поспорить, у каждого россиянина так или иначе были знаменитые рижские шпроты, но, скорее всего, на праздничном столе. Их обычно едят поверх небольших бутербродов с открытым лицом, известных как канапе, или поверх яиц с пряностями.Мне нравятся оба, но сегодня я делюсь рецептом русских фаршированных яиц со шпротами, ведь Пасха не за горами!

    Шпроты содержат полезные жиры, поэтому вы можете считать этот рецепт полезным, ведь в нем не будет майонеза! Вместо этого я использовала немного греческого йогурта с горчицей. Подготовьте яйца, разрежьте их вдоль, смешайте желтки с греческим йогуртом и горчицей, залейте этой смесью яичные белки, сверху выложите пюре из шпрот. Вот и все! Вот вам рецепт:

    Яйца в фаршированной кильке по-русски

    Русские яйца со шпротами с пряностями: легкий и вкусный русский рецепт всего из 4 ингредиентов без майонеза! Мои самые любимые пасхальные яйца с пряностями.

    Ключевое слово яйца с фаршем, яйцо рыбное, яйцо с фаршем
    • Яйца разрезать вдоль и вынуть ложкой желтки. Разомните их вилкой и добавьте греческий йогурт и горчицу. Залейте половинки яйца смесью желтков.

    • Пульсируйте шпроты с помощью ручного миксера или погружного блендера, добавив примерно 2 чайные ложки масла из банки. Сверху посыпьте яйца протертой шпротами, используя чайную ложку или кондитерский мешок. Посыпать кресс-салатом для украшения (по желанию).Наслаждаться!

    калорий: 68 ккал | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 164 мг | Натрий: 78 мг | Калий: 66 мг | Витамин А: 240 МЕ | Кальций: 34 мг | Железо: 0,8 мг

    Какой ваш любимый рецепт из фаршированных яиц?

    Ура,

    Елена

    Сохранить

    Яйца в фаршированной кильке по-русски

    от Линдси @ My Therapist Cooks

    Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

    Бет Пирс

    Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части. Так трудно не проглотить все это целиком.

    по Krystle

    Что не нравится в этом торте с насыщенным завитком корицы и неотразимой начинкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

    от Дженнифер Локлин

    Любимые огурцы нашей семьи с укропом! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

    Кэролайн

    Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

    по Эшли

    Этот освежающий лимонад со льдом и имбирем обладает множеством вкусовых качеств и приносит пользу для здоровья. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь охлажденным или даже теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без сахара.

    , автор — Gayle | Тыква и специи

    Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

    от Патрисии @ ButterYum

    Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

    пользователя Blondelish. com

    Этот простой рецепт для одной сковороды включает в себя обжаренные жирные креветки в насыщенном и плавном соусе из пармезана, заправленные свежим базиликом.

    , Кэти Клак

    Этот салат из пасты с жареным красным перцем и песто полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

    , автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

    Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

    по Линнетт

    Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

    Кендалл Смит

    Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

    Российских фаршированных яиц со шпротами.

    Я позаимствовал рецепт этих русских… | by Elena Szeliga

    Я позаимствовала рецепт этих русских яиц с начинкой из шпротов из старой советской поваренной книги «Книга о вкусной и здоровой пище». У каждой советской семьи был экземпляр этой книги дома, поскольку это была фактически единственная кулинарная книга, официально утвержденная в Советском Союзе.Эту книгу мне подарила бабушка с карандашными пометками и закладками. Я просматриваю эту книгу снова и снова, просматриваю иллюстрации еды советских времен и нахожу много знакомых блюд из моего детства с оттенком ностальгии. Это похоже на путешествие во времени и открытие заново забытых рецептов, которые вы любили раньше.

    Один из таких рецептов — яйца с начинкой из русского фарша со шпротами, наверное, самые легкие и самые вкусные яйца с пряностями, которые я когда-либо пробовала. Они наполнены ароматом умами и пахнут советским праздничным столом.Для их приготовления требуется всего четыре ингредиента и менее 20 минут. На прошлой неделе я приготовила натуральный яичный краситель с луковой кожурой, поэтому для этого рецепта я использовала окрашенные яйца. Как видите, они белые и красивые, так как окрашена только кожура. Это намного лучше, чем синтетический краситель, содержащий вредные химические вещества! Вот еще несколько полезных советов по экологически безопасному питанию, которые я собрала в статье:

    Ознакомьтесь с Простые советы по экологически безопасному питанию

    от Елена Шелига at Mode

    Пришлось съездить в русский магазин за шпротами.Я не удержался и купил свои любимые соленые огурцы из тыквы. Забавно, но у меня были проблемы с поиском их в России, но здесь, в Гамбурге, я просто наткнулся на них, даже не ища.

    Итак, шпроты. Это один из самых популярных видов рыб Балтийского моря. Они маленькие, соленые и обладают уникальным богатым вкусом, которого нет у другой рыбы. Вам просто нужно попробовать, если вы еще этого не сделали. Шпроты очень популярны в Восточной Европе, Германии и странах Балтии. Обычно они копченые и консервированные. Готов поспорить, у каждого россиянина так или иначе были знаменитые рижские шпроты, но, скорее всего, на праздничном столе. Их обычно едят поверх небольших бутербродов с открытым лицом, известных как канапе, или поверх яиц с пряностями. Мне нравятся оба, но сегодня я делюсь рецептом русских фаршированных яиц со шпротами, ведь Пасха не за горами!

    Шпроты содержат полезные жиры, поэтому вы можете считать этот рецепт полезным, ведь в нем не будет майонеза! Вместо этого я использовала немного греческого йогурта с горчицей. Подготовьте яйца, разрежьте их вдоль, смешайте желтки с греческим йогуртом и горчицей, залейте этой смесью яичные белки, сверху выложите пюре из шпрот.Вот и все! Вот рецепт для вас:

    Ингредиенты

    • 6 вареных яиц
    • 1 столовая ложка греческого йогурта
    • 1 чайная ложка горчицы
    • 10–12 консервированных шпротов
    • для украшения кресс-салата (по желанию)

    Инструкции

    1. Яйца разрезать вдоль и вынуть ложкой желтки. Разомните их вилкой и добавьте греческий йогурт и горчицу. Залейте половинки яйца смесью желтков.

    2. Пульсируйте шпроты с помощью ручного миксера или погружного блендера, добавив около 2 чайных ложек масла из банки.Сверху посыпьте яйца протертой шпротами, используя чайную ложку или кондитерский мешок. Посыпать кресс-салатом для украшения (по желанию). Наслаждаться!

    http://happykitchen.rocks/russian-deviled-eggs-with-sprats/

    Какой ваш любимый рецепт яиц с пряностями?

    Cheers,

    Elena

    Первоначально опубликовано на happykitchen.rocks 21 марта 2016 года.

    Рецепт: пошаговый пирог со шпротами с изображениями

    Мой сын, должно быть, в прошлой жизни был итальянцем.Как еще объяснить его нескончаемую любовь-ненависть к пицце. Поэтому мне приходится изобретать для него новые способы есть пиццу. Это предложила моя дочь. Вот только мне самому не довелось попробовать. Я испекла и к тому времени, когда я стала ходить туда-сюда на кухне, пиццы уже не было … Но мой сын сказал, что она восхитительна! Поверим ему на слово?

    Автор рецепта

    Ингредиенты для пирога со шпротами:


    • Дрожжевое тесто (или слоеное тесто) — 250 г
    • Консервированная рыба (Шпроты в масле) — 1 банка.
    • Помидор — 1-2 шт.
    • Твердый сыр (любой) — 50 г
    • Майонез — 1 столовая ложка
    • Черные оливки (для украшения)
    • Чеснок — 2 зубчика

    Как приготовить пирог со шпротами пошагово с фото


    Раскатайте тесто и выложите его в смазанную маслом форму.

    Смажьте тесто майонезом, положите кружочки помидора и посыпьте дольками чеснока.Мои помидоры желтые, но это не имеет значения. У меня в теплице их много, поэтому я их использую.

    Шпроты. Шпроты в купленной мною банке были очень большими, поэтому я сложила их по кругу. Лучше бы шпроты были поменьше, можно было сложить их в кучу побольше. Выложите половину черных оливок.

    Посыпать тертым сыром. Больше всего мне нравится с пармезаном. Или сулугуни. Но можно любой.

    Выпекать до коричневого цвета.

    Пищевая ценность

    :

    Целое блюдо:
    Калорий
    1706,2 калорий
    Протеин
    73,4 г
    Толстый
    97,3 г
    Углеводы
    140,8 г
    100 г:
    калорий
    237 калорий
    Белок
    10,2 г
    Жир
    13.5 г
    Углеводы
    19,6 г

    Чеснок, помидоры, твердый сыр, майонез, хлеб, оливки, рыбные консервы, копченая рыба, пироги из теста

    Сардины — простые или возвышенные

    По данным Национальной службы морского рыболовства, «возраст рыб и время года, когда они вылавливаются, имеют большое значение, поскольку их химический состав, особенно содержание натурального масла, варьируется. от сезона к сезону на разных стадиях роста.»

    Маленькие шпроты, пойманные в Норвегии зимой, низкого качества, подростковая сельдь лучше взрослой сельди. Кроме того, оливковое масло предпочтительнее хлопкового. Поэтому, когда вы читаете банку сардин, нужно искать разные вещи :

    Двухслойная: обычно означает, что рыба меньше и, следовательно, более нежная. Однослойная рыба упаковывается примерно по шесть штук в банку.

    Продукт: может быть Норвегия, Мэн, Португалия, Испания, Канада, Дания. и т. д. Национальная служба морского рыболовства оценивает японский иваси как «безусловно превосходящий любой другой пакет сардин в мире.»

    Используемый вид рыбы: это может быть щетина (молодая килька), килька (более крупная взрослая рыба), силд (молодая сельдь, но не килька) или сельдь.

    Тип масла: Сардины могут быть упакованы в соевое масло, хлопковое, овощное или смесь рыбьего жира. Лучше всего оливковое масло. Некоторые из них также упакованы в воду. По нашему опыту, они ужасны на вкус.

    На некоторых банках написано «без кожи, без костей (что означает именно это)», копченый , «» соль с добавлением «,» горчичный соус «,» томатный соус «. Рыбный соус нельзя использовать в рецептах, требующих сардин.

    Помимо рецептов, лучший способ есть сардины — это тост с добавлением лимона и ломтиком сладкого лука сверху. САРДИНА ПАПРИКА ​​СПРЕД (4 порции) 4 сардины 3 столовые ложки творога 1 мелко измельченный лук-шалот или зеленый лук 2 чайные ложки свежих нарезанных трав Паприка по вкусу Соль и перец по вкусу 1 столовая ложка лимонного сока

    Смешайте ингредиенты в указанном порядке. Намажьте тосты на тосты или мельба. ЗАПЕЧЕННЫЕ САРДИНЫ (6 порций) 3 чайные ложки оливкового масла 1 большой зубчик чеснока, разрезанный пополам 1 маленькая испанская луковица, нарезанная 1/3 стакана сухого белого вина 1 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров 3 банки Португальские сардины 3 чайных ложки панировочных сухарей 1 мелко измельченный зубчик чеснока 2 столовые ложки тертого сыра пармезан 1/8 чайной ложки орегано

    Коричневый чеснок в оливковом масле и выбросить. Добавить нарезанный лук и вино. Готовьте на медленном огне 4 минуты. Добавить помидоры и тушить 12 минут. Вылейте смесь в масляную жаропрочную запеканку и сверху выложите высушенные сардины. Сверху посыпать панировочными сухарями, измельченным чесноком, пармезаном и орегано. Выпекать в духовке при 350 градусах, пока верх не станет коричневым. Подавать с итальянским хлебом или тостами. ТАРТ С САРДИНАМИ (8 порций) 1 тесто для 12-дюймового пирога или формы для торта 1 яичный желток 1 банка (7 унций) тунца, высушенного и нарезанного 21 унция сардин без костей и кожи, осушенных и нарезанных (около 6 банок) 2 яйца слегка взбитые 3 яйца вкрутую 1/2 стакана оливкового масла 3/4 стакана свежей петрушки, нарезанной 2 столовые ложки тертого лука 2 столовые ложки тертых каперсов 1/2 чайной ложки тмина, молотого 1/2 чайной ложки тимьяна 1/4 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки перца Долька кайенского перца Черные оливки без косточек и перец, нарезанный ломтиками, для украшения Лимонный сок

    Смажьте скорлупу пирога взбитым яичным желтком и запекайте в течение 10 минут. Охладите в миске, смешайте тунец, сардины, взбитые яйца, яйца вкрутую, оливковое масло, петрушку, лук, каперсы, тмин, тмин, соль, перец и кайенский перец. Добавить в оболочку пирога. Сверху выложить перец и оливки.

    Выпекать пирог в духовке при температуре 300 градусов в течение 40 минут. Сверху сбрызнуть лимонным соком и подавать горячим.

    Концептуальная диаграмма смертности икры трески и кильки в бассейне Борнхольма …

    Контекст 1

    … гидрографические условия в 2002 году были выше, чем в 2003 году (Рисунок 5c).Летом 2002 г. была обнаружена почти 30% дневная смертность, вызванная недостатком кислорода, но весной и в начале лета 2003 г. смертность икры трески составляла 5%, а с августа 2003 г. она увеличилась до 17% суточной смертности в сентябре. Численность и вертикальное распределение взрослой кильки менялось в зависимости от сезона (рис. 6). Уменьшение численности с апреля по сентябрь сопровождалось уменьшением глубины залегания в 2002 г. Наибольшая плотность была на отметке 70 м в апреле и увеличилась до 50 м в августе / сентябре.В январе 2003 г. были обнаружены преднерестовые скопления на глубине 55 м. После крупного притока в Балтийский регион глубина наибольшего обилия кильки в апреле увеличилась до 75 м, а численность была намного ниже, чем в 2002 г. Однако, как и в 2002 г., численность снизилась с апреля по август, и килька оказалась мельче. В октябре начался новый годовой цикл воспроизводства, когда преднерестовые имаго снова концентрируются на большей глубине. Оценки смертности от хищников доступны только для выбранных месяцев (рис. 7). Всегда, расчеты с использованием пространственно разрешенных данных о хищниках и жертвах приводили к более низким оценкам смертности, чем для средних значений по бассейну и по сезонам.Различия в данных о содержимом желудка на 20% приводят к вариациям дневной смертности на 1–14%. Независимо от метода расчета и предполагаемой ошибки наблюдались общие тенденции: смертность хищников весной для кильки была выше, чем летом в оба года. Однако ежедневная смертность в 2002 г. (стагнация) была намного выше, чем в 2003 г. (после прилива). Смертность икры трески в результате хищничества показала сезонные различия между двумя годами. Смертность хищников весной была выше, чем летом 2002 г., но в 2003 г. ситуация изменилась.Оценки средней сезонной смертности были сопоставимы по порядку величины весной 2002 г. и летом 2003 г., но летом 2002 г. и весной 2003 г. хищничество было почти незначительным. Исследование in situ соответствующей роли и количественного воздействия хищников и гидрографических условий на смертность кильки и икры трески в бассейне Борнхольма в Балтийском море показало, что внутри- и межгодовое значение обоих факторов смертности изменилось после крупномасштабного экологического воздействия. вариация, вызванная притоком вод Северного моря в начале 2003 г.Несмотря на значительные изменения гидрографических условий, общая смертность икры во время пика нереста (треска, лето; килька, весна) не сильно изменилась за два года (Рисунок 8). Суточная смертность икры трески во время пика нереста высока (30%) по сравнению с аналогичными оценками на банке Джорджес (12–14%; Mountain et al., 2003), но в пределах диапазона более ранних оценок на Балтике (Wieland et al. , 2000а). В 2003 г., сразу после крупного прилива, выживаемость икры раннерестовой трески и икры позднего нереста кильки была выше, чем в другие периоды нереста в течение этого года, а также по сравнению с 2002 г.Это соответствует тому, что успешность пополнения обеих запасов была выше в 1,9 раза (килька) и 1,6 (треска) в 2003 году по сравнению с 2002 годом. Корреляция лучшего пополнения с ситуациями притока, как наблюдалась для трески (K ̈ster et al. ., 2003), следовательно, может быть связано с большей выживаемостью яиц у ранних нерестящихся взрослых особей. Поскольку более старые рыбы, как правило, нерестятся в начале сезона (Wieland et al., 2000b), здоровое возрастное распределение стада трески усилит положительное влияние притока воды в Северном море на успех пополнения трески. Для атлантической трески (Buckley et al., 2010) и балтийской кильки важность таких окон выживания за пределами пика нереста для успеха пополнения очевидна (Baumann et al., 2006). Повышенная общая смертность яиц кильки после насыщенного кислородом холодного притока яиц, ведущая к снижению успешности пополнения (MacKenzie et al., 2008), не наблюдалась в бассейне Борнхольма в 2003 году. Для обоих видов относительная стабильность общей смертности яиц во время пика нереста, а также различия во время раннего и позднего нереста можно объяснить изменениями в относительной значимости смертности от хищников и смертности, связанной с гидрографическими условиями.Мы попытались разделить общую смертность яиц на смертность, вызванную (i) гидрографией и (ii) хищничеством (рис. 8). Изменчивость физических факторов — ключевые элементы нескольких гипотез пополнения (Lasker, 1981; Cury and Roy, 1989). Эти гипотезы были проверены во многих полевых исследованиях (например, Gallego et al., 1996). В этом исследовании мы сосредоточились на основных физических параметрах: температура, влияющая в основном на выживаемость яиц кильки, и кислородные условия, влияющие на выживаемость яиц трески. Как и ожидалось (Виланд и др., 1994), смертность икры трески в результате низкого содержания кислорода в 2003 г. была ниже, чем в 2002 г., как весной, так и летом (рис. 8). В 2002 г. доля общей смертности от недостатка кислорода увеличилась с 40% весной до 71% летом. В 2003 году рост составил от 5 до 30%. Основные притоки в Балтийский регион нерегулярны (Matth ̈us and Lass, 1995), поэтому они непредсказуемы и выходят за рамки каких-либо вариантов управления. Напротив, скорость разложения кислорода высока (Hinrichsen et al., 2007b) и связана с уровнями эвтрофикации, которые все еще считаются слишком высокими в Балтийском море (HELCOM, 2007), и их можно прогнозировать и контролировать.В отношении смертности яиц кильки ситуация обратная. Приток богатой кислородом холодной воды в начале 2003 г. привел к повышенной смертности яиц из-за гидрографических условий. Гидрографическая доля общей смертности яиц составила ок. 5% в 2002 г. и 25% в 2003 г., независимо от сезона. Это увеличение смертности яиц, вызванное более низкой температурой, не привело к увеличению общей смертности яиц, поскольку одновременно изменилась и смертность хищников. Известно, что хищничество может контролировать или регулировать уровни пополнения (Bailey and Houde, 1989), но явные гипотезы редко проверяются (Houde, 2008).Брэдбери и др. (2001) постулировали, что влияние хищничества на выживаемость икры трески относительно невелико по сравнению с сопряженными адвективными / температурными эффектами в заливе Плаценция, Ньюфаундленд. С другой стороны, исследование личиночного внутреннего серебристого вида (Menidia beryllina), проведенное Глисоном и Бенгтсоном (1996), показало более сильную относительную важность хищничества для показателей смертности личинок по сравнению с доступностью пищи. Krautz et al. (2007) изучили хищничество эвфаузиид по яйцам анчоуса (Engraulis ringens) в течении Гумбольдта и количественно оценили уровень смертности, связанный с хищничеством, на который приходилось 24–27% от общей смертности.В нашем исследовании смертность от хищников составляла широкий диапазон (0–98%) от общей смертности (рис. 8). Ожидается, что уровень хищничества будет высоким в случае численности хищников и сильного пространственного перекрытия хищников и жертв (Neuenfeldt and Beyer, 2006). Для бассейна Борнхольма это очевидная проблема для интенсивности хищничества на …

    Контекст 2

    … гидрографические условия в 2002 году были выше, чем в 2003 году (Рисунок 5c). Летом 2002 г. была обнаружена почти 30% дневная смертность, вызванная недостатком кислорода, но весной и в начале лета 2003 г. смертность икры трески составляла 5%, а с августа 2003 г. она увеличилась до 17% суточной смертности в сентябре.Численность и вертикальное распределение взрослой кильки менялось в зависимости от сезона (рис. 6). Уменьшение численности с апреля по сентябрь сопровождалось уменьшением глубины залегания в 2002 г. Наибольшая плотность была на отметке 70 м в апреле и увеличилась до 50 м в августе / сентябре. В январе 2003 г. были обнаружены преднерестовые скопления на глубине 55 м. После крупного притока в Балтийский регион глубина наибольшего обилия кильки в апреле увеличилась до 75 м, а численность была намного ниже, чем в 2002 г. Однако, как и в 2002 г., численность снизилась с апреля по август, и килька оказалась мельче. В октябре начался новый годовой цикл воспроизводства, когда преднерестовые имаго снова концентрируются на большей глубине. Оценки смертности от хищников доступны только для выбранных месяцев (рис. 7). Всегда, расчеты с использованием пространственно разрешенных данных о хищниках и жертвах приводили к более низким оценкам смертности, чем для средних значений по бассейну и по сезонам. Различия в данных о содержимом желудка на 20% приводят к вариациям дневной смертности на 1–14%. Независимо от метода расчета и предполагаемой ошибки наблюдались общие тенденции: смертность хищников весной для кильки была выше, чем летом в оба года.Однако ежедневная смертность в 2002 г. (стагнация) была намного выше, чем в 2003 г. (после прилива). Смертность икры трески в результате хищничества показала сезонные различия между двумя годами. Смертность от хищников весной была выше, чем летом 2002 г., но в 2003 г. ситуация изменилась. Оценки средней сезонной смертности были сопоставимы по порядку величины весной 2002 г. и летом 2003 г., но летом 2002 г. и весной 2003 г. хищничество было почти незначительным. Исследование in situ соответствующей роли и количественного воздействия хищников и гидрографических условий на смертность кильки и икры трески в бассейне Борнхольма в Балтийском море показало, что внутри- и межгодовое значение обоих факторов смертности изменилось после крупномасштабного экологического воздействия. вариация, вызванная притоком вод Северного моря в начале 2003 г.Несмотря на значительные изменения гидрографических условий, общая смертность икры во время пика нереста (треска, лето; килька, весна) не сильно изменилась за два года (Рисунок 8). Суточная смертность икры трески во время пика нереста высока (30%) по сравнению с аналогичными оценками на банке Джорджес (12–14%; Mountain et al., 2003), но в пределах диапазона более ранних оценок на Балтике (Wieland et al. , 2000а). В 2003 г., сразу после крупного прилива, выживаемость икры раннерестовой трески и икры позднего нереста кильки была выше, чем в другие периоды нереста в течение этого года, а также по сравнению с 2002 г. Это соответствует тому, что успешность пополнения обеих запасов была выше в 1,9 раза (килька) и 1,6 (треска) в 2003 году по сравнению с 2002 годом. Корреляция лучшего пополнения с ситуациями притока, как наблюдалась для трески (K ̈ster et al. ., 2003), следовательно, может быть связано с большей выживаемостью яиц у ранних нерестящихся взрослых особей. Поскольку более старые рыбы, как правило, нерестятся в начале сезона (Wieland et al., 2000b), здоровое возрастное распределение стада трески усилит положительное влияние притока воды в Северном море на успех пополнения трески.Для атлантической трески (Buckley et al., 2010) и балтийской кильки важность таких окон выживания за пределами пика нереста для успеха пополнения очевидна (Baumann et al., 2006). Повышенная общая смертность яиц кильки после насыщенного кислородом холодного притока яиц, ведущая к снижению успешности пополнения (MacKenzie et al., 2008), не наблюдалась в бассейне Борнхольма в 2003 году. Для обоих видов относительная стабильность общей смертности яиц во время пика нереста, а также различия во время раннего и позднего нереста можно объяснить изменениями в относительной значимости смертности от хищников и смертности, связанной с гидрографическими условиями. Мы попытались разделить общую смертность яиц на смертность, вызванную (i) гидрографией и (ii) хищничеством (рис. 8). Изменчивость физических факторов — ключевые элементы нескольких гипотез пополнения (Lasker, 1981; Cury and Roy, 1989). Эти гипотезы были проверены во многих полевых исследованиях (например, Gallego et al., 1996). В этом исследовании мы сосредоточились на основных физических параметрах: температура, влияющая в основном на выживаемость яиц кильки, и кислородные условия, влияющие на выживаемость яиц трески. Как и ожидалось (Виланд и др., 1994), смертность икры трески в результате низкого содержания кислорода в 2003 г. была ниже, чем в 2002 г., как весной, так и летом (рис. 8). В 2002 г. доля общей смертности от недостатка кислорода увеличилась с 40% весной до 71% летом. В 2003 году рост составил от 5 до 30%. Основные притоки в Балтийский регион нерегулярны (Matth ̈us and Lass, 1995), поэтому они непредсказуемы и выходят за рамки каких-либо вариантов управления. Напротив, скорость разложения кислорода высока (Hinrichsen et al. , 2007b) и связана с уровнями эвтрофикации, которые все еще считаются слишком высокими в Балтийском море (HELCOM, 2007), и их можно прогнозировать и контролировать.В отношении смертности яиц кильки ситуация обратная. Приток богатой кислородом холодной воды в начале 2003 г. привел к повышенной смертности яиц из-за гидрографических условий. Гидрографическая доля общей смертности яиц составила ок. 5% в 2002 г. и 25% в 2003 г., независимо от сезона. Это увеличение смертности яиц, вызванное более низкой температурой, не привело к увеличению общей смертности яиц, поскольку одновременно изменилась и смертность хищников. Известно, что хищничество может контролировать или регулировать уровни пополнения (Bailey and Houde, 1989), но явные гипотезы редко проверяются (Houde, 2008).Брэдбери и др. (2001) постулировали, что влияние хищничества на выживаемость икры трески относительно невелико по сравнению с сопряженными адвективными / температурными эффектами в заливе Плаценция, Ньюфаундленд. С другой стороны, исследование личиночного внутреннего серебристого вида (Menidia beryllina), проведенное Глисоном и Бенгтсоном (1996), показало более сильную относительную важность хищничества для показателей смертности личинок по сравнению с доступностью пищи. Krautz et al. (2007) изучили хищничество эвфаузиид по яйцам анчоуса (Engraulis ringens) в течении Гумбольдта и количественно оценили уровень смертности, связанный с хищничеством, на который приходилось 24–27% от общей смертности.В нашем исследовании смертность от хищников составляла широкий диапазон (0–98%) от общей смертности (рис. 8). Ожидается, что уровень хищничества будет высоким в случае численности хищников и сильного пространственного перекрытия хищников и жертв (Neuenfeldt and Beyer, 2006). Для бассейна Борнхольма это очевидная проблема в отношении интенсивности хищничества на …

    Контекст 3

    … гидрографические условия в 2002 году были выше, чем в 2003 году (Рисунок 5c). Летом 2002 г. была обнаружена почти 30% дневная смертность, вызванная недостатком кислорода, но весной и в начале лета 2003 г. смертность икры трески составляла 5%, а с августа 2003 г. она увеличилась до 17% суточной смертности в сентябре.Численность и вертикальное распределение взрослой кильки менялось в зависимости от сезона (рис. 6). Уменьшение численности с апреля по сентябрь сопровождалось уменьшением глубины залегания в 2002 г. Наибольшая плотность была на отметке 70 м в апреле и увеличилась до 50 м в августе / сентябре. В январе 2003 г. были обнаружены преднерестовые скопления на глубине 55 м. После крупного притока в Балтийский регион глубина наибольшего обилия кильки в апреле увеличилась до 75 м, а численность была намного ниже, чем в 2002 г. Однако, как и в 2002 г., численность снизилась с апреля по август, и килька оказалась мельче.В октябре начался новый годовой цикл воспроизводства, когда преднерестовые имаго снова концентрируются на большей глубине. Оценки смертности от хищников доступны только для выбранных месяцев (рис. 7). Всегда, расчеты с использованием пространственно разрешенных данных о хищниках и жертвах приводили к более низким оценкам смертности, чем для средних значений по бассейну и по сезонам. Различия в данных о содержимом желудка на 20% приводят к вариациям дневной смертности на 1–14%. Независимо от метода расчета и предполагаемой ошибки наблюдались общие тенденции: смертность хищников весной для кильки была выше, чем летом в оба года.Однако ежедневная смертность в 2002 г. (стагнация) была намного выше, чем в 2003 г. (после прилива). Смертность икры трески в результате хищничества показала сезонные различия между двумя годами. Смертность от хищников весной была выше, чем летом 2002 г., но в 2003 г. ситуация изменилась. Оценки средней сезонной смертности были сопоставимы по порядку величины весной 2002 г. и летом 2003 г., но летом 2002 г. и весной 2003 г. хищничество было почти незначительным. Исследование in situ соответствующей роли и количественного воздействия хищников и гидрографических условий на смертность кильки и икры трески в бассейне Борнхольма в Балтийском море показало, что внутри- и межгодовое значение обоих факторов смертности изменилось после крупномасштабного экологического воздействия. вариация, вызванная притоком вод Северного моря в начале 2003 г.Несмотря на значительные изменения гидрографических условий, общая смертность икры во время пика нереста (треска, лето; килька, весна) не сильно изменилась за два года (Рисунок 8). Суточная смертность икры трески во время пика нереста высока (30%) по сравнению с аналогичными оценками на банке Джорджес (12–14%; Mountain et al., 2003), но в пределах диапазона более ранних оценок на Балтике (Wieland et al. , 2000а). В 2003 г., сразу после крупного прилива, выживаемость икры раннерестовой трески и икры позднего нереста кильки была выше, чем в другие периоды нереста в течение этого года, а также по сравнению с 2002 г.Это соответствует тому, что успешность пополнения обеих запасов была выше в 1,9 раза (килька) и 1,6 (треска) в 2003 году по сравнению с 2002 годом. Корреляция лучшего пополнения с ситуациями притока, как наблюдалась для трески (K ̈ster et al. ., 2003), следовательно, может быть связано с большей выживаемостью яиц у ранних нерестящихся взрослых особей. Поскольку более старые рыбы, как правило, нерестятся в начале сезона (Wieland et al., 2000b), здоровое возрастное распределение стада трески усилит положительное влияние притока воды в Северном море на успех пополнения трески. Для атлантической трески (Buckley et al., 2010) и балтийской кильки важность таких окон выживания за пределами пика нереста для успеха пополнения очевидна (Baumann et al., 2006). Повышенная общая смертность яиц кильки после насыщенного кислородом холодного притока яиц, ведущая к снижению успешности пополнения (MacKenzie et al., 2008), не наблюдалась в бассейне Борнхольма в 2003 году. Для обоих видов относительная стабильность общей смертности яиц во время пика нереста, а также различия во время раннего и позднего нереста можно объяснить изменениями в относительной значимости смертности от хищников и смертности, связанной с гидрографическими условиями.Мы попытались разделить общую смертность яиц на смертность, вызванную (i) гидрографией и (ii) хищничеством (рис. 8). Изменчивость физических факторов — ключевые элементы нескольких гипотез пополнения (Lasker, 1981; Cury and Roy, 1989). Эти гипотезы были проверены во многих полевых исследованиях (например, Gallego et al., 1996). В этом исследовании мы сосредоточились на основных физических параметрах: температура, влияющая в основном на выживаемость яиц кильки, и кислородные условия, влияющие на выживаемость яиц трески. Как и ожидалось (Виланд и др., 1994), смертность икры трески в результате низкого содержания кислорода в 2003 г. была ниже, чем в 2002 г., как весной, так и летом (рис. 8). В 2002 г. доля общей смертности от недостатка кислорода увеличилась с 40% весной до 71% летом. В 2003 году рост составил от 5 до 30%. Основные притоки в Балтийский регион нерегулярны (Matth ̈us and Lass, 1995), поэтому они непредсказуемы и выходят за рамки каких-либо вариантов управления. Напротив, скорость разложения кислорода высока (Hinrichsen et al., 2007b) и связана с уровнями эвтрофикации, которые все еще считаются слишком высокими в Балтийском море (HELCOM, 2007), и их можно прогнозировать и контролировать.В отношении смертности яиц кильки ситуация обратная. Приток богатой кислородом холодной воды в начале 2003 г. привел к повышенной смертности яиц из-за гидрографических условий. Гидрографическая доля общей смертности яиц составила ок. 5% в 2002 г. и 25% в 2003 г., независимо от сезона. Это увеличение смертности яиц, вызванное более низкой температурой, не привело к увеличению общей смертности яиц, поскольку одновременно изменилась и смертность хищников. Известно, что хищничество может контролировать или регулировать уровни пополнения (Bailey and Houde, 1989), но явные гипотезы редко проверяются (Houde, 2008).Брэдбери и др. (2001) постулировали, что влияние хищничества на выживаемость икры трески относительно невелико по сравнению с сопряженными адвективными / температурными эффектами в заливе Плаценция, Ньюфаундленд. С другой стороны, исследование личиночного внутреннего серебристого вида (Menidia beryllina), проведенное Глисоном и Бенгтсоном (1996), показало более сильную относительную важность хищничества для показателей смертности личинок по сравнению с доступностью пищи. Krautz et al. (2007) изучили хищничество эвфаузиид по яйцам анчоуса (Engraulis ringens) в течении Гумбольдта и количественно оценили уровень смертности, связанный с хищничеством, на который приходилось 24–27% от общей смертности.В нашем исследовании смертность от хищников составляла широкий диапазон (0–98%) от общей смертности (рис. 8). Ожидается, что уровень хищничества будет высоким в случае численности хищников и сильного пространственного перекрытия хищников и жертв (Neuenfeldt and Beyer, 2006). Для бассейна Борнхольм это очевидная проблема в отношении интенсивности хищничества на …

    Контекст 4

    … гидрографические условия в 2002 г. были выше, чем в 2003 г. (Рисунок 5c). Летом 2002 г. была обнаружена почти 30% дневная смертность, вызванная недостатком кислорода, но весной и в начале лета 2003 г. смертность икры трески составляла 5%, а с августа 2003 г. она увеличилась до 17% суточной смертности в сентябре.Численность и вертикальное распределение взрослой кильки менялось в зависимости от сезона (рис. 6). Уменьшение численности с апреля по сентябрь сопровождалось уменьшением глубины залегания в 2002 г. Наибольшая плотность была на отметке 70 м в апреле и увеличилась до 50 м в августе / сентябре. В январе 2003 г. были обнаружены преднерестовые скопления на глубине 55 м. После крупного притока в Балтийский регион глубина наибольшего обилия кильки в апреле увеличилась до 75 м, а численность была намного ниже, чем в 2002 г. Однако, как и в 2002 г. , численность снизилась с апреля по август, и килька оказалась мельче.В октябре начался новый годовой цикл воспроизводства, когда преднерестовые имаго снова концентрируются на большей глубине. Оценки смертности от хищников доступны только для выбранных месяцев (рис. 7). Всегда, расчеты с использованием пространственно разрешенных данных о хищниках и жертвах приводили к более низким оценкам смертности, чем для средних значений по бассейну и по сезонам. Различия в данных о содержимом желудка на 20% приводят к вариациям дневной смертности на 1–14%. Независимо от метода расчета и предполагаемой ошибки наблюдались общие тенденции: смертность хищников весной для кильки была выше, чем летом в оба года.Однако ежедневная смертность в 2002 г. (стагнация) была намного выше, чем в 2003 г. (после прилива). Смертность икры трески в результате хищничества показала сезонные различия между двумя годами. Смертность от хищников весной была выше, чем летом 2002 г., но в 2003 г. ситуация изменилась. Оценки средней сезонной смертности были сопоставимы по порядку величины весной 2002 г. и летом 2003 г., но летом 2002 г. и весной 2003 г. хищничество было почти незначительным. Исследование in situ соответствующей роли и количественного воздействия хищников и гидрографических условий на смертность кильки и икры трески в бассейне Борнхольма в Балтийском море показало, что внутри- и межгодовое значение обоих факторов смертности изменилось после крупномасштабного экологического воздействия. вариация, вызванная притоком вод Северного моря в начале 2003 г.Несмотря на значительные изменения гидрографических условий, общая смертность икры во время пика нереста (треска, лето; килька, весна) не сильно изменилась за два года (Рисунок 8). Суточная смертность икры трески во время пика нереста высока (30%) по сравнению с аналогичными оценками на банке Джорджес (12–14%; Mountain et al., 2003), но в пределах диапазона более ранних оценок на Балтике (Wieland et al. , 2000а). В 2003 г., сразу после крупного прилива, выживаемость икры раннерестовой трески и икры позднего нереста кильки была выше, чем в другие периоды нереста в течение этого года, а также по сравнению с 2002 г. Это соответствует тому, что успешность пополнения обеих запасов была выше в 1,9 раза (килька) и 1,6 (треска) в 2003 году по сравнению с 2002 годом. Корреляция лучшего пополнения с ситуациями притока, как наблюдалась для трески (K ̈ster et al. ., 2003), следовательно, может быть связано с большей выживаемостью яиц у ранних нерестящихся взрослых особей. Поскольку более старые рыбы, как правило, нерестятся в начале сезона (Wieland et al., 2000b), здоровое возрастное распределение стада трески усилит положительное влияние притока воды в Северном море на успех пополнения трески.Для атлантической трески (Buckley et al., 2010) и балтийской кильки важность таких окон выживания за пределами пика нереста для успеха пополнения очевидна (Baumann et al., 2006). Повышенная общая смертность яиц кильки после насыщенного кислородом холодного притока яиц, ведущая к снижению успешности пополнения (MacKenzie et al., 2008), не наблюдалась в бассейне Борнхольма в 2003 году. Для обоих видов относительная стабильность общей смертности яиц во время пика нереста, а также различия во время раннего и позднего нереста можно объяснить изменениями в относительной значимости смертности от хищников и смертности, связанной с гидрографическими условиями. Мы попытались разделить общую смертность яиц на смертность, вызванную (i) гидрографией и (ii) хищничеством (рис. 8). Изменчивость физических факторов — ключевые элементы нескольких гипотез пополнения (Lasker, 1981; Cury and Roy, 1989). Эти гипотезы были проверены во многих полевых исследованиях (например, Gallego et al., 1996). В этом исследовании мы сосредоточились на основных физических параметрах: температура, влияющая в основном на выживаемость яиц кильки, и кислородные условия, влияющие на выживаемость яиц трески. Как и ожидалось (Виланд и др., 1994), смертность икры трески в результате низкого содержания кислорода в 2003 г. была ниже, чем в 2002 г., как весной, так и летом (рис. 8). В 2002 г. доля общей смертности от недостатка кислорода увеличилась с 40% весной до 71% летом. В 2003 году рост составил от 5 до 30%. Основные притоки в Балтийский регион нерегулярны (Matth ̈us and Lass, 1995), поэтому они непредсказуемы и выходят за рамки каких-либо вариантов управления. Напротив, скорость разложения кислорода высока (Hinrichsen et al. , 2007b) и связана с уровнями эвтрофикации, которые все еще считаются слишком высокими в Балтийском море (HELCOM, 2007), и их можно прогнозировать и контролировать.В отношении смертности яиц кильки ситуация обратная. Приток богатой кислородом холодной воды в начале 2003 г. привел к повышенной смертности яиц из-за гидрографических условий. Гидрографическая доля общей смертности яиц составила ок. 5% в 2002 г. и 25% в 2003 г., независимо от сезона. Это увеличение смертности яиц, вызванное более низкой температурой, не привело к увеличению общей смертности яиц, поскольку одновременно изменилась и смертность хищников. Известно, что хищничество может контролировать или регулировать уровни пополнения (Bailey and Houde, 1989), но явные гипотезы редко проверяются (Houde, 2008).Брэдбери и др. (2001) постулировали, что влияние хищничества на выживаемость икры трески относительно невелико по сравнению с сопряженными адвективными / температурными эффектами в заливе Плаценция, Ньюфаундленд. С другой стороны, исследование личиночного внутреннего серебристого вида (Menidia beryllina), проведенное Глисоном и Бенгтсоном (1996), показало более сильную относительную важность хищничества для показателей смертности личинок по сравнению с доступностью пищи. Krautz et al. (2007) изучили хищничество эвфаузиид по яйцам анчоуса (Engraulis ringens) в течении Гумбольдта и количественно оценили уровень смертности, связанный с хищничеством, на который приходилось 24–27% от общей смертности.В нашем исследовании смертность от хищников составляла широкий диапазон (0–98%) от общей смертности (рис. 8). Ожидается, что уровень хищничества будет высоким в случае численности хищников и сильного пространственного перекрытия хищников и жертв (Neuenfeldt and Beyer, 2006). Для бассейна Борнхольма это очевидная проблема для уровней хищничества на …

    Контекст 5

    … Хищничество велико весной при высокой численности хищников (взрослая килька) и высоком вертикальном перекрытии взрослых особей и яиц. .Однако летом хищничество на яйца кильки минимально, поскольку численность хищников уменьшается, а вертикальное перекрытие уменьшается в результате изменений как в распределении взрослых особей кильки, так и в плавучести яиц. Распределение взрослых кильок, по-видимому, связано с гидрографией (Stepputtis et al. , 2007), но сезонные изменения в вертикальном распределении яиц кильки изучены хуже. Однако, похоже, это связано со средней массой и возрастом производителей (Макарчук, 2001). В 2002 г. весеннее хищничество было сильнее, чем весной 2003 г., когда перекрытие хищников и жертв и численность взрослых кильок были выше.Динамика смертности от хищничества икры трески более сложна. По сравнению с 2002 и 2003 годами смертность от яичного хищника снизилась весной 2003 года и увеличилась летом 2003 года. Весной поимка яиц у трески менее очевидна, чем у кильки. Однако летом 2003 г. смертность хищников составляла ок. 40% от общей смертности яиц. Годовые классы балтийской трески выше среднего, зарегистрированные в последние несколько лет (ICES, 2010), могут быть связаны с (i) меньшим запасом кильки, чем в начале 2000-х гг., (Ii) изменением горизонтального распределения поголовья кильки с они более сконцентрированы в восточных районах (что приводит к лучшему выживанию во время пикового нереста летом), и (iii) перестройка возрастной структуры стада трески, что приводит к увеличению весеннего нереста этого вида (Wieland et al. , 2000б). Оценки общей смертности яиц превышают совокупный эффект смертности от хищников кильки и смертности, вызванной критическими уровнями кислорода (треска) или температурой (килька). Эту неучтенную смертность (рис. 8) можно объяснить несколькими потенциальными кандидатами. Весенняя сельдь питается икрой трески и кильки летом (K ̈ster, M llmann, 2000b) после возвращения с прибрежных нерестилищ. Беспозвоночные хищники (медузы, ракообразные) существуют, но их потенциал хищничества невелик (Barz and Hirche, 2005).Смертность, связанная с уходом от нерестилища (Bradbury et al., 2001), и смертность, вызванная солнечной радиацией (Beland et al., 1999), не имеют большого значения для икры рыб, особенно с учетом глубокого распространения и связанной с этим низкой скорость переноса исследуемых здесь видов и ареалов (Voss and Hinrichsen, 2003). Смертность яиц, связанная с вирусами, бактериями (Sandlund et al., 2010) или грибковым распадом, была зарегистрирована в лаборатории (C. Petereit, pers. Comm.), но его действие в поле неизвестно. В нашей работе есть несколько источников ошибок, потенциально влияющих на результаты. Недостаточный охват исследуемой территории во времени, не решающий принципиальную динамику, может повлиять на результаты. Однако у нас нет никаких указаний на более ранние исследования (охватывавшие с 1986 г. по настоящее время) резких изменений в интенсивности нереста, которые могли бы привести к смещению расчетов. Аналогичный подход был использован Rijnsdorp and Jaworski (1990) для определения смертности икры камбалы и трески в Северном море.В их анализе интервалы между съемками составляли 27–28 дней, что аналогично нашему временному разрешению в 2003 г .; в 2002 году охват был лучше. Наши оценки полевых показателей общей смертности основаны на суточной продуктивности яиц на разных стадиях. Нерестовая деятельность в основном ограничена районом, где глубина воды превышает 60 м (Hinrichsen et al., 2007b), но икра может вывозиться за пределы района исследования во время их развития. Однако из-за их медленных темпов переноса потенциальная погрешность, вызванная недооценкой численности более старых яиц, кажется незначительной.Величина гибели яиц, вызванная гидрографическими условиями, во многом зависит от вертикальной структуры водного столба, поскольку бассейн Борнхольма характеризуется сильными вертикальными градиентами. В области гидрографических разрывов вертикальное разрешение 10-метровых глубинных слоев, применяемое в данном анализе, может привести к смещению. Кроме того, горизонтальная мезомасштабная изменчивость гидрографических условий (Hinrichsen et al., 2007b), способствующая изменчивости показателей смертности (Hinrichsen et al., 2002), игнорируется. Для расчета ежедневного потребления пищи отдельными кильками мы использовали подход модели эвакуации желудка, который, как было показано, дает низкие оценки по сравнению с альтернативными биоэнергетическими моделями (Hansson et al., 1996). Следовательно, мы считаем наши оценки достаточно консервативными и потенциально заниженными в отношении истинного потребления. Тем не менее, смертность хищников на яйцах кильки в мае 2002 г. могла быть завышена по двум причинам. Во-первых, большое количество яичных покровов было записано и отнесено к кильке.Вместо этого это могли быть покровы яиц камбалы, которая дает пелагические яйца весной в бассейне Борнхольма и чей диапазон диаметров яиц схож с диаметром яиц кильки. К сожалению, у нас нет значений обилия яиц камбалы для проверки этой гипотезы. Во-вторых, яичные покровы могут дольше перевариваться. Однако, насколько нам удалось установить, экспериментов по времени переваривания яичных покровов не проводилось. Наконец, положительный отбор более старых стадий яиц в результате их лучшей видимости (Wieland and Kster, 1996), а также показателей смертности в зависимости от стадии (Wieland et al., 2000a), означает, что оценка дневных норм потребления для отдельных стадий яйца в будущем будет полезной. Гипоксия, часто встречающаяся в Балтийском море, может влиять на структуру пищевой сети, продуктивность системы и процессы в пелагических сообществах, как это наблюдается в Бенгельском течении (Ekau et al. , 2010). В Балтийском море поголовье трески сократилось в результате чрезмерного вылова рыбы и низкого уровня кислорода, вызванного климатом, что снизило успешность пополнения в конце 1980-х годов (K ̈ster et al., 2005). Это привело к трофическому каскаду с участием трески, кильки и копеподы Pseudocalanus acuspes (M llmann et al., 2009). Вызванные климатом изменения интенсивности притока влияют на пополнение обоих видов через изменения численности личинок добычи (Voss et al., 2006), общего температурного режима (Baumann et al., 2006) или сценариев переноса личинок (Hinrichsen et al. , 2002). Изменения в пространственном распределении взрослых особей в ответ на климатические воздействия были зарегистрированы в Северном море (Rindorf and Lewy, 2006) и в других местах. На Балтике действительно происходят изменения в пространственном распределении взрослых особей, вероятно, связанные с изменчивостью гидрографических условий (Stepputtis et al., 2007). Необходимость нереститься в глубоких бассейнах Балтийского моря (из-за удельного веса икры, соответствующего конкретной гидрографии Балтийского моря) препятствует перераспределению нерестовых усилий в сторону более мелководных районов. Поэтому балтийская треска и килька могут быть особенно уязвимы к изменению климата. Текущее состояние системы с преобладанием кильки не обязательно вернется к состоянию с преобладанием трески (K ̈ster et al., 2003), даже при увеличении интенсивности притока. Однако восстановление возрастной структуры балтийской трески может иметь большое значение, поскольку увеличение выживаемости икры можно ожидать только весной, когда более старые рыбы начинают нереститься.Количественная оценка уровней смертности яиц при различных сценариях окружающей среды, как это сделано здесь, явно является лишь первым шагом к интеграции биологической информации в функции пополнения запасов, модели прогнозов запаса и, в конечном итоге, биоэкономические модели в условиях экологической неопределенности. Дополнительные материалы доступны в онлайн-версии этой рукописи ICESJMS в виде таблицы количества проанализированных желудков кильки по длине …

    Анчоусы / Сардины / Кильки | Профессиональные секреты

    По естественным причинам одна и та же рыба может иметь разные названия в зависимости от того, где она вылавливается и поедается, не в последнюю очередь в случае небольшой жирной кормовой рыбы:

    Рыбные факты

    Кильчатка и сардины — это те же виды рыб, но сардины живые (вылавливаются. ..) в более теплой воде и менее шести дюймов в длину.

    «Килька» — это название, применяемое к нескольким видам мелких жирных рыб, принадлежащих к семейству сельдевых. Они похожи на миниатюрные сардины и узнаваемы по острым чешуйкам вдоль живота. Шпроты едят во многих местах по всему миру и содержат большое количество полезных полиненасыщенных жиров. Продукты, которые продаются как приготовленные из анчоусов и сардин, иногда фактически готовят из шпротов.

    В Скандинавии рыба, которую продают в консервных банках как «анчоусы», часто представляет собой соленую шпроты, приправленную пряностями.Название «анчоус» относится скорее к ароматизаторам, чем к рыбе. Настоящие анчоусы не относятся к шпротам, но результат после добавления специй и хранения аналогичен.

    «Анчоусы» в международных рецептах обычно относятся к итальянской версии сардели в масле. Для простоты мы будем использовать только название «анховиес»:

    Как приготовить анчоусы

    Анчоусы отлично подходят для придания вкуса. Они придают сильный соленый вкус умами рыбным блюдам, рыбному фаршу, томатным соусам, фрикаделькам, пицце, ризотто и т. Д.

    Яйцо во всех его формах — идеальный партнер, особенно желток.

    Свежие анчоусы лучше всего в холодное время года.

    Классика

    Салат из яиц и анчоусов на хрустящих хлебцах. И шведское блюдо Jansson’s Temptation — картофель, лук, шпроты и сливки.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *