Пирожное шоколадный фонтан: Рецепт Пирожного Шоколадный Фондан | Выпечка# | Гениальная кулинария

Содержание

Рецепт Пирожного Шоколадный Фондан | Выпечка# | Гениальная кулинария

Fondant au chocolat – шоколадный фондан, это своеобразный шоколадный кекс или пирожное, с не пропечённой серединкой, которая растекается, как только вы коснётесь его ложечкой.

Ассоциируется с шоколадным фонтаном.

Если всё получится, вы с замиранием сердца будете смотреть на волну тёплого ароматного шоколада, который разливается по вашей тарелке. Всю эту красоту захочется сразу же съесть. И это правильно! Ведь, фондан едят тёплым.

Секрет этого нежного десерта- время выпекания. Оболочка должна пропечься, а центр лишь слегка прогреться. Вытекающая начинка, это визитная карточка идеального фондана. Здесь важен также и хороший, качественный шоколад.

Тёплый тающий шоколадный кекс, отлично подходит к ванильному мороженому, с которым его обычно и подают во французских кафе и ресторанах. Также его можно гарнировать свежими ягодами или любым вареньем, создавая себе маленький праздник.

Ингредиенты для шоколадного фондана

на 3 порции

  • Шоколад: 100 гр.
  • Сливочное масло: 70 гр.
  • Сахар мелкого помола: 40 гр.
  • Мука: 50 гр.
  • Яйца: 2 шт.
  • Щепотка соли.

Рецепт приготовления шоколадного фондана

    1. Венчиком слегка взбить яйца с сахаром.

Яйца и сахар

Слегка взбиваем венчиком

    1. Шоколад растопить с маслом.

Шоколад растапливаем с маслом

Растопленный шоколад

    1. Всыпать в тёплую шоколадную смесь муку, и хорошо перемешать.

Всыпаем муку

Шоколадно-мучная смесь

    1. Добавить взбитые яйца, щепотку соли и замесить гладкое  тесто.

Добавляем яйца и замешиваем тесто

    1. Формочки смазать маслом и обсыпать мукой.

Формы смазываем маслом и посыпаем мукой

    1. Распределить шоколадное тесто по формам.

Распределяем тесто по формам

    1. Выпекать на среднем уровне, в заранее разогретой духовке, при 180 гр. 10 минут.

Испечённый фондан в форме

Шоколадный Фондан

Шоколадный Фондан

рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

Собственно одна из версий происхождения фондана, это промах повара в приготовлении шоколадного кекса. Вроде повар недоглядел, и недопек кекс с которого вытекала шоколадная начинка. Однако, это спорная версия. Ведь еще два знаменитых повара приписывали себе пальму первенства в этом десерте. Всем нам уже не так это важно, радует то, что мы имеем возможность ознакомиться с этим непревзойденным пирожным.

Существует множество рецептов приготовления фондана. Некоторые его готовит в микроволновке или мультиварке. А некоторые мастера предварительно замораживают шоколадную массу кубиками, а затем, перед выпечкой, кладут замороженный кубик шоколадной массы в пирожное чтобы таким образом получить жидкую начинку. Однако каждая хозяйка должна сама попробовать испечь и понять, как должен готовиться фондан на ее кухне.

Конечно рецепт и общие принципы приготовления, которых надо непременно соблюдать. Но многое зависит и от других деталей. Емкость для выпекания, духовка имеют конкретное значение в этом случае. Основное можно отметить, что приготовить в домашних условиях шоколадный фондан, так как в кондитерской, вообще не проблема.

Этот удивительный десерт придется по душе каждому. Как я уже упоминала, этот десерт довольно привередлив. Его следует правильно приготовить и подавать в теплом виде вскоре после приготовления. Если же фондан длительное время полежит, то начинка не будет выливаться как задумано. Поэтому его приготовишь заранее, а нужно выпекать непосредственно перед подачей. Но уверяю. Он очень просто готовится. А главное — быстро. Здесь даже не стоит далеко не отходить от кухонной духовки, чтобы вовремя вынуть десерт. Потому что, пара лишних минут повлияет на результат.

Еще для выпечки важные продукты из которых вы будете готовить. Лучше всего подходит шоколад с высоким содержанием какао. Также понадобится качественный какао-порошок, специально для выпечки. Масло и яйца должны быть свежими и качественными. Если все продукты у вас в наличии можем приступать.

Рецепт десерта шоколадный фонтан. Фондан – рецепт. Что такое Fondant au chocolat: история французского десерта

Большинство хозяек хочет иногда порадовать своих домочадцев и гостей вкусным и необычным десертом. Одним из таких является шоколадный фондан с жидкой начинкой. О том, как приготовить это необычное блюдо, мы расскажем в этой статье.

Что такое фондан?

Что же это такое? Это кекс, только с жидкой начинкой. Изобрели этот чудесный рецепт французы. Готовится он очень легко и быстро. В состав не входят сложные и труднодоступные компоненты, поэтому приготовить его может даже начинающая хозяйка. Время приготовления всего-то пятнадцать минут.

Шоколадный фондан с жидким центром: пошаговый рецепт

Для начала надо позаботиться о наличии всех составляющих. Это плитка шоколада с содержанием какао-бобов не менее семидесяти процентов, то есть, лучше всего использовать горький или натуральный шоколад. Также понадобятся: мука тридцать грамм, два яйца, две чайные ложки порошка какао, пятьдесят грамм сливочного масла, ароматизатор ром и белый сахар тридцать грамм. Для украшения блюда могут пригодиться листья мяты, мороженое, консервированные или свежие фрукты. Тут, как говорится, все на усмотрение хозяйки.

Процесс приготовления начинать надо с плавления шоколадной плитки вместе со сливочным маслом. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром и перемешать с шоколадно-сливочной массой. Постепенно добавить ароматизатор, не переставая помешивать венчиком, или взбивать миксером. Затем в полученную массу надо добавить муку, какао. Полученное тесто разлить по формам, которые предварительно смазать жиром или маргарином, и поставить на семь минут в духовку. Затем надо достать кексы из духовки, немного остудить и положить на тарелку вверх дном. Слегка прижав тарелку, изделия надо извлечь из форм.

Что касается сервировки этого десерта, то можно украсить его консервированной вишенкой, листиками мяты. Многие предпочитают его кушать с мороженым. Главное, чтобы при подаче десерт был теплым, так как начинка должна быть достаточно жидкой.

Важно подобрать оптимальную температуру и время выпечки. Ведь все отличие фондана от обычных кексов заключается в жидкой серединке. Если его немного передержать, то тесто внутри пропечется и уже не получится требуемого эффекта. Конечно, это тоже будет вкусно, но совсем не то блюдо. Кексы надо вынимать тогда, когда края и верхушка схватятся.

Еще совсем недавно, когда появилось такое блюдо, многие путали его название и часто именовали его фонтан. Только настоящие повара знают все секреты его приготовления, а любители такого десерта могут лишь оценить его превосходный вкус, сняв пробу.

Как и большинство десертов, фондан выпекается в формах. Подается он на отдельной тарелке в горячем виде. Холодный десерт не будет иметь своих отличительных черт, ведь начинка в этом случае просто застынет внутри. Классический способ подачи — это посыпка его сверху сахарной пудрой, крошкой шоколада и небольшой шарик мороженого рядом.

Шоколадный фондан с жидким центром и хрустящей корочкой

Еще один рецепт приготовления блюда. Потребуется сто грамм тертого черного шоколада, семьдесят пять грамм сливочного масла, столовая ложка с горкой сахара, две столовые ложки муки и три яйца.

Процесс приготовления случае начинают с расплавления шоколада вместе с маслом. Лучше всего это делать на водяной бане. В таком случае шоколад не пригорит и получится равномерная масса. Далее необходимо смешать муку, сахар, яйца и все это добавить в шоколадную массу. Затем массу выливают в формы и выпекают в духовке при ста восьмидесяти градусах в течение десяти минут. Готовность блюда можно определить, если по краям тесто поднимется, а внутри образуется небольшое углубление.

Некоторые еще называют это блюдо шоколадный маффин, и это тоже вполне закономерно. Его особенностью является именно хрустящая корочка и жидкая начинка внутри в виде горького шоколада. Наибольшую популярность блюдо получило в двадцатом веке. До сих пор идут споры о том, кто же его изобрел.

Рецепт для микроволновки

Сейчас многие обзавелись микроволновкой и поэтому готовят большинство блюд именно в ней. Давайте посмотрим, как приготовить такой десерт именно в микроволновке. Рецепт также очень прост. Из компонентов потребуются мука в количестве шестьдесят грамм, восемь столовых ложек какао, одна чайная ложка разрыхлителя или соды, двести грамм сахарного песка, немного соли, стакан молока, пачка сливочного масла и четыре столовые ложки шоколада.

Все сухие ингредиенты смешать в отдельной посуде. Затем добавить молоко, масло. Перелить полученное жидкое тесто в емкость керамическую объемом не менее четырехсот грамм. В центральную часть надо положить шоколад. На поддон нужно положить бумажное полотенце, это поможет уберечь внутреннюю часть микроволновки от теста. Время приготовления — не более одной минуты. Тут, как с духовкой, надо приспособиться и подобрать определенную мощность и время приготовления десерта.

Готовый фондан извлечь из керамической емкости и подать к столу.

Видео по теме статьи

Французская выпечка – это прямо притча во языцех, любой десерт, если его происхождение французское, будет на самом высоком уровне изыскан, а вкусом обладать волшебным и незабываемым.

Потрясающий пример такой волшебной изысканности – шоколадный фондан, совершенно необыкновенный десерт. Его главная особенность – это контраст хрустящей корочки с горячей и жидкой текучей начинкой. Такое сочетание, в разных языках получило заслуженные названия:

  • lava cake
    в английском, что переводится как «лавовое пирожное», если дословно;
  • Fondant au chocolat во французском, с дословным переводом «тающий шоколад»;
  • ну и русские производные – шоколадная лава или шоколадный вулкан.

Фондан с жидким центром – рецепт

Для приготовления восхитительного домашнего фондана запаситесь:

  • 100 граммами черного шоколада;
  • 30 граммами сливоч. масла;
  • 2 кур. яйцами;
  • 2 ст. ложками муки;
  • 2 ч. ложками порошка какао;
  • 50 граммами сахарной пудры;
  • 5 граммами разрыхлителя;
  • 1 ст. ложкой орехово-шоколадной пасты.

Приготовление

  1. Сделайте заготовку основы. Подготовьте водяную баню и расплавьте в ней смесь шоколада и пасты с маслом.
  2. В другой емкости надо будет взбить яйца с пудрой, стремясь добиться состояния воздушной пены. Продолжая взбивать, добавляйте понемногу муку с солью, какао и разрыхлителем.
  3. В масляно-шоколадную массу вводится раствор из яиц с мукой и всем остальным. Полученную смесь следует разместить в заранее обмазанные внутри маслом формы для выпечки и отправить на 7 минут в духовку в 200 градусов.

Важно: следите внимательно за временем, если передержать, получится совсем не та консистенция.

Подавать лучше всего в сочетании с шариком мороженного – это подарит непередаваемую смесь эмоций, от союза мягкой прохлады мороженного с лава подобным шоколадом.

Шоколадный фондан в микроволновке

Это совсем просто, для тех, кто очень хочет порадовать семью необычным десертом, но имеет совсем мало времени на это.

Итак, запаситесь:

  • 400 граммами сахара;
  • 250 граммами сливоч. масла;
  • 300 граммами шоколада темного;
  • 8 яйцами;
  • 100 граммами муки.

Приготовление

  1. Заготовьте для микроволновки специальную выпекательную форму, покрошите в нее весь шоколад, вместе маслом, и ставьте внутрь печи минуты на 3, на половинной мощности. Шоколад должен полностью расплавиться – если потребуется, увеличьте время. А после, оставьте в сторону остывать.
  2. В другой чаше начинайте взбивание яиц, добавляя сахар, потом муку и заливаете расплавленную массу.
  3. Снова перемешав, выложите все обратно в форму и отправьте в свою микроволновую печь на минут 10, после чего нужно будет достать кекс и переставить в холодильник, часа на 2, чтобы подавать очень холодным.

Фондан из белого шоколада – рецепт

Это небольшое отхождение от оригинального варианта, но кто же не любит поэкспериментировать, в поиске новых вкусов!

Потребуются:

  • 200 г шоколада белого;
  • 50 г шоколада темного;
  • 50 мл сливок 22 % жирности;
  • 2 шт. яиц;
  • 0,5 стакана муки;
  • 50 г сахара;
  • по 2 ст. ложки муки и сливоч. масла;
  • 250 г любых ягод;
  • 1 ч. ложка крахмала.

Приготовление

  1. Первым делом, приготовьте ягодный соус. Разведите крахмал в паре столовых ложек воды. Потом возьмите кружку или ковшик, которые можно греть на огне и смешайте там ягоды с сахаром. Уже поставив кружку на огонь, добавьте крахмальный раствор и поварите (помешивая) около 10 минут. Потом снимите и оставьте остывать.
  2. В то же время, растапливайте в водяной бане масло со сливками и светлым шоколадом. А яйца с сахаром взбиваются до густой но воздушной массы. Когда шоколад расплавится, убрав с плиты, добавьте к нему яичную смесь и муку, но так, чтобы обойтись без комочков.
  3. Кексовые формочки смажьте и разложите в них тесто, добавив в каждую понемногу черного шоколада. Поместите в духовку 200 град. минут на 10.

Если вы хотите удивить близких вкусным десертом, то приготовьте для них шоколадный фондан. Этот французский десерт представляет собой небольшой кекс с жидкой или мягкой начинкой и хрустящей корочкой. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить шоколадный фондан в домашних условиях, и сможете баловать себя в праздники и будние дни.

Французский шоколадный десерт. Классический рецепт

Шоколадный фондан готовится очень просто из самых простых продуктов. Однако без опыта вы можете не получить сразу тот результат, на который рассчитывали. Поэтому мы рекомендуем вам приготовить для начала один кекс и оценить состояние начинки. Тогда вы сможете отрегулировать температуру духовки и засечь нужное время. Кекс шоколадный (фондан) мы будем готовить следующим образом:


Изящный французский десерт из шоколада прекрасно сочетается с ягодами, карамелью, ванильным кремом и мятой. Однако знатоки считают, что лучше всего подавать его с шариком мороженого. Десерт «Шоколадный фондан» готовится следующим образом:

  • Для начала включите духовку, чтобы она успела разогреться к тому времени, когда вы закончите готовить тесто. Силиконовые или металлические формочки для кексов смажьте маслом.
  • Подготовьте паровую баню. Для этого поставьте на огонь кастрюлю и подождите, пока вода в ней не закипит. В широкую миску накрошите 200 граммов шоколада, положите к нему 100 граммов сливочного масла и поставьте посуду на кастрюлю.
  • Когда шоколад растает и превратится в однородную массу, снимите его с огня и дайте остыть.
  • Возьмите три куриных яйца и отделите белки от желтков.
  • Желтки взбейте миксером вместе с двумя целыми яйцами и 70 граммами сахара. Белки в данном рецепте нам не пригодятся.
  • Смешайте остывший шоколад и яичную массу с щепоткой соли, а затем наполните получившимся тестом формы.
  • Выпекайте кексы в духовке до готовности и подавайте на стол горячими. Не забудьте украсить каждую порцию шариком мороженого.

Шоколадный кекс в чашке

Если вы хотите сделать своим любимым приятный сюрприз воскресным утром, то обязательно прочтите этот рецепт. Вкусный шоколадный десерт с жидкой начинкой можно приготовить и подать прямо в стеклянной посуде. Приготовить шоколадный фондан в микроволновке очень просто:

  • Взбейте миксером 200 мл сливок и отправьте их в холодильник, чтобы пена не осела.
  • 110 граммов горького шоколада и 90 граммов сливочного масла растопите в микроволновке.
  • Три яйца взбейте венчиком со 120 граммами сахара до пышности.
  • Соедините яичную смесь с шоколадом и 40 граммами муки. Перемешайте тесто.
  • Красивый стакан (чашку или керамическую миску) смажьте изнутри сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром. Заполните посуду тестом на 2/3 и поставьте в разогретую духовку на семь минут.

Когда серединка десерта начнет проваливаться внутрь, а края — отходить от стенки, стаканы можно извлечь из печи. Украсьте фонданы взбитыми сливками, колотыми орешками, свежими ягодами и немедленно подавайте к столу.

Этот замечательный десерт вы можете приготовить с помощью мультиварки — незаменимой помощницы на кухне. Для этого вам будет нужно:


Фондан в апельсине

Особенностью данного десерта является его оригинальная форма подачи. Мы уверены, что ваши гости не останутся равнодушными при виде этого блюда, а его вкус запомнится надолго. Как приготовить десерт «Шоколадный фондан»? Рецепт таков:

  • 200 граммов горького шоколада и 100 граммов сливочного масла растопите на водяной бане.
  • Три яйца взбейте с 40 граммами сахара.
  • Соедините продукты, добавьте 30 граммов муки и хорошо перемешайте. Для вкуса можно добавить немного бренди или апельсиновую эссенцию.
  • Возьмите несколько апельсинов, разрежьте каждый пополам, аккуратно извлеките мякоть и наполните кожуру тестом.

Шоколадный фондан выпекается около десяти минут и подается на стол еще горячим.

Фондан шоколадный с орехами

Ароматные кексы с жидкой начинкой и ореховым вкусом станут прекрасным угощением для ваших гостей. Ниже рассмотрим, как приготовить шоколадный фондан. Рецепт прост:

  • Растопите на водяной бане 100 граммов горького шоколада, влейте в полученную жидкость ром или ликер.
  • После этого добавьте к шоколаду 60 граммов сливочного масла и 50 граммов сахарной пудры.
  • Введите в смесь два яйца, 20 граммов какао и хорошо перемешайте.
  • Фундук или миндаль измельчите в крошку с помощью кофемолки и добавьте в тесто.
  • Керамические формы для кексов смажьте маслом, посыпьте какао и наполните тестом.

Выпекайте кексы в течение пяти — десяти минут и подавайте к чаю со взбитыми сливками.

Фондан с вишней

Вкус спелых ягод сделает этот шоколадный десерт еще привлекательнее. Готовить его мы будем так:


Фондан шоколадный с бананом

Оригинальный десерт с фруктовым вкусом понравится детям и взрослым. Чтобы приготовить шоколадный фондан с бананами, внимательно прочтите инструкцию:

  • Разломайте на небольшие кусочки одну плитку шоколада и растопите его на водяной бане.
  • Сделайте из половинки авокадо пюре и добавьте к шоколадной массе.
  • Один большой банан разомните вилкой и смешайте с 60 граммами сахара.
  • Соедините продукты и слегка взбейте их венчиком. Добавьте 50 граммов просеянной муки и еще раз перемешайте.

Выпекайте десерт в разогретой духовке около десяти минут. Помните: если вы передержите фонданы в печи, то у вас получатся кексы с плотной сердцевинкой. Перед подачей посыпьте угощение тертым миндалем или арахисом.

Мы надеемся, что вам понравится вкусный шоколадный десерт, с приготовлением которого справится даже не слишком опытная хозяйка. Пользуйтесь рецептами, которые мы подобрали для вас, и радуйте близких оригинальными угощениями.

Шоколадный фондан с жидким центром — популярный и любимый многими десерт, представляющий собой нечто среднее между классическими маффинами и расплавленным шоколадом. Этот рецепт часто встречается под названием «шоколадная лава», «вулкан» или просто «шоколадные кексы с жидкой начинкой», но суть остается неизменной. Все это одна и та же замечательная выпечка, главной «изюминкой» которой является текучая серединка.

В целом процесс приготовления фондана можно назвать простым. Замешивается нетрудоемкое тесто с большим количеством темного шоколада, разливается по формочкам и отправляется в духовку. Единственный «волнительный» момент — выпечка десерта. В нашем пошаговом рецепте с фото рассмотрим как приготовить шоколадный фондан правильно.

Ингредиенты:

  • темный шоколад — 100 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 40 г;
  • сахар — 40 г;
  • коньяк, ром или любой ликер (по желанию) — 1-2 ч. ложки.

Шоколадный фондан с жидким центром пошаговый рецепт с фото

  1. Шоколад ломаем на дольки, помещаем в жаростойкую емкость. Добавляем нарезанное небольшими брусочками масло. Делаем «водяную баню» — помещаем емкость с шоколадом в подходящую по размеру кастрюлю с водой. Жидкость не должна касаться дна миски!
  2. Активно перемешивая, растапливаем шоколадные дольки до полного расплавления всех сгустков и получения однородной глянцевой массы. Важно не перегреть шоколад, иначе он может свернуться! Огонь под кастрюлей должен быть минимальным.
  3. Готовую шоколадную массу сразу убираем с плиты и немного остужаем. В отдельной посуде смешиваем яйца с сахаром. Слегка взбиваем венчиком — объединяем компоненты в однородный состав.
  4. Переливаем сахарно-яичную смесь к шоколаду. Для ароматизации вливаем коньяк/ром или любой ликер (по желанию вместо алкоголя можно добавить экстракт ванили или просто пропустить этот шаг). Размешиваем массу.
  5. Всыпаем муку и перемешиваем шоколадное тесто до гладкости и однородности.
  6. Формочки для кексов натираем кусочком масла. Если используются керамические емкости, дно и стенки необходимо еще обсыпать мукой, чтобы было проще извлечь готовый десерт. Силиконовые формы достаточно просто смазать маслом. Разливаем шоколадное тесто. Всего потребуется 7-9 маленьких формочек.
  7. Заранее прогреваем духовку до температуры 200 градусов, а дальше приступаем к самому ответственному моменту — выпечке шоколадного фондана. Очень важно не упустить момент и не передержать десерт в печи — в идеале по краям кексы должны схватиться, а в серединке остаться жидкими. В среднем для этого требуется 7-12 минут, но время выпечки сильно зависит от объема форм и особенностей духовки. Чтобы не ошибиться, рекомендуем сначала испечь один фондан и подобрать оптимальное время, а уже потом готовить и остальные. Если десерт пропечется полностью, будет тоже вкусно, но все-таки идеальный фондан должен быть с жидкой начинкой.
  8. Готовый десерт достаем из духовки. Ждем пару минут, а затем извлекаем из форм. Подаем шоколадный фондан с жидким центром теплым. Классическое и самое лучшее дополнение к этому десерту — шарик мороженого. Хорошо дополняют вкус и ягоды (клубника, малина, свежая или коктейльная вишня и т.д.).

Шоколадный фондан с жидким центром готов! Приятного аппетита!

Шоколадный фондан является одним из популярных десертов французской кухни. Главная особенность — жидкая шоколадная начинка после разрезания лакомства. Готовка блюда в микроволновой печи занимает наименьшее количество времени, и фондан получается очень вкусным.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного фондана в микроволновке.

1. Для начала нужно смешать все сухие ингредиенты. В небольшую ёмкость насыпаем какао-порошок и муку, добавляем сахар и разрыхлитель.

3. Взбиваем массу с помощью вилки или маленького венчика. Шоколад рубим на кусочки и добавляем к остальным ингредиентам.

4. Снова хорошенько перемешайте.

5. Поставьте шоколадный фондан в микроволновку на 90 секунд при самой высокой мощности (в моей — 900 Вт). Все микроволновые печи отличаются друг от друга, не забудьте это учесть. Готовый шоколадный фондан достаньте из микроволновой печи и выложите на тарелку. Перед подачей украсьте шоколадным сиропом, ягодами и сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Шоколадный фонтан десерт. Фондан в микроволновке в кружке

Шоколадный фондан – рецепт, позволяющий получить максимум удовольствия от таящего во рту десерта. Лакомство представляет собой кекс с хрустящей корочкой снаружи и жидким центром внутри. Подают его в теплом виде с шариком ванильного мороженого, дополнив при желании ягодами или листиком мяты.

Как приготовить шоколадный фондан?

Шоколадный фондан – рецепт, не требующий обилия замысловатых ингредиентов, и исполняется по доступной технологии.

  1. По сути техника приготовления десерта сводится к замесу шоколадного бисквитного теста с добавлением растопленного шоколада, других составляющих с последующим выпеканием изделий в формочках.
  2. Шоколадный фондан оправдает свое название и получится жидким внутри, если правильно соблюсти пропорции компонентов, температурный режим и время пребывания изделий в духовке.
  3. Для выпекания лакомства понадобятся силиконовые формы, или металлические кольца, которые предварительно смазывают маслом.
  4. При подаче готовый десерт декорируют сахарной пудрой, какао, ореховой крошкой или свежими ягодами.
  5. Приготовить можно и шоколадный фондан с какао без шоколада, но с последним лакомство будет на порядок вкуснее.

Шоколадный фондан с жидким центром


Рецепт шоколадного фондана с жидкой начинкой важно исполнять без отклонения от предложенных пропорций и не превышать время выпекания изделий в духовке. Немаловажным является и качество используемых продуктов: шоколад и масло должны быть натуральными, а яйца свежими. Подают десерт сразу же из духовки горячим, переложив на тарелку и дополнив мороженым.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 60 г;
  • шоколад темный – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Растапливают масло с шоколадом на водяной бане.
  2. Взбивают яйца с сахаром и солью 10 минут, вмешивают шоколадную массу и муку.
  3. Раскладывают массу по формам, отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 7 минут фондан с жидким шоколадом внутри будет готов.

Шоколадный фондан с мороженым


Приготовить собственноручно можно не только любимый шоколадный десерт, но и мороженое для совместной подачи. При наличии качественных сливок для взбивания процесс не займет много времени и порадует отменным результатом. Основа для фонданов готовится без масла, благодаря чему лакомство будет менее калорийным.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 80 г;
  • шоколад темный – 100 г;
  • сахар – 140 г;
  • сливки – 200 мл;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Для мороженого взбивают сливки, добавив 50 г сахара, замораживают, периодически взбивая.
  2. Взбивают яйца с оставшимся сахаром.
  3. Растапливают на водяной бане шоколад, вмешивают в яичную основу вместе с разрыхлителем, мукой.
  4. Раскладывают массу по формам и выпекают при 180 градусах 10 минут.
  5. Подают горячий шоколадный десерт фондан с шариком мороженого.

Шоколадный фондан в микроволновке – рецепт


Шоколадный фондан – рецепт, который легко исполнить в микроволновке. В качестве формы подойдет керамическая кружка объемом более 400 мл или другой подходящий сосуд. Шоколад для наполнения можно использовать не только темный, но и молочный, белый, а вместо растительного масла взять растопленное сливочное.

Ингредиенты:

  • молоко – 60 мл;
  • мука – 40 г;
  • шоколад темный – 40 г;
  • сахар и растительное масло – по 2 ст. ложки;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешивают муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль.
  2. Добавляют молоко и масло, растирают до однородности.
  3. Переливают массу подходящую емкость, притапливают по центру ломтики шоколада.
  4. Готовят шоколадный фондан в микроволновке примерно 1,5 минуты.

Фондан с карамельной начинкой


Шоколадный фондан – рецепт, качественно разнообразить который удастся, добавив в качестве наполнения . Добавку можно заменить зефиром, другими сладкими компонентами. Перед заполнением форм их можно не только смазать маслом, но и присыпать орехами или крошкой из песочного печенья.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 90 г;
  • шоколад темный – 120 г;
  • сахар – 70 г;
  • масло сливочное – 120 г;
  • карамельные конфеты, соль.

Приготовление

  1. Растапливают на водяной бане шоколад с маслом.
  2. Взбивают до пены яйца с сахаром, смешивают с шоколадом и просеянной мукой.
  3. Перекладывают массу в формы, притапливают в тесто по 1-2 конфеты.
  4. Отправляют емкости на 10 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Шоколадный фондан с малиной


Шоколадный фондан с малиной – рецепт, не менее простой, нежели классический. После заполнения форм тестом в него просто закладывают замороженные ягоды. Благодаря добавке жидкий центр лакомства приобретает приятный малиновый аромат, легкую кислинку. Вместо малины с тем же успехом можно использовать клубнику, чернику, смородину.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 40 г;
  • шоколад темный – 100 г;
  • сахар – 70 г;
  • масло сливочное – 70 г;

Приготовление

  1. Растапливают масло с шоколадом, поместив на водяную баню.
  2. Добавляют муку, растертые с сахаром желтки и взбитые до пиков белки.
  3. Размешивают тесто, раскладывают по формам, дополняя ягодами малины.
  4. Выпекают пирожное фондан 10 минут при 200 градусах, подают горячим.

Рецепт фондана с шоколадной пастой


Приготовление фондана по следующему рецепту позволит оценить преимущества добавления в тесто . Десерт приобретает особенно изысканные вкусовые ноты и тонкий оригинальный аромат. Полученное лакомство будет особенно вкусным с шариком шоколадного мороженого или крем-брюле.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 60 г;
  • шоколад темный – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • какао – 2 ч. ложки;
  • паста шоколадная – 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель – 1/3 ч. ложки;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Растапливают с добавлением масла шоколад, поместив емкость на водяную баню.
  2. Вмешивают шоколадную пасту.
  3. Взбивают с сахаром яйца.
  4. Добавляют разрыхлитель, соль, какао и муку, соединяют с шоколадной основой.
  5. Распределяют массу по формам и выпекают изделия 7 минут при 200 градусах.

Фондан с базиликом


Шоколадный десерт фондан – рецепт на каждый день или для особого случая, особенно, если приготовить лакомство с базиликовой начинкой из свежих ароматных зеленых листьев. Взяв за основу изложенную ниже идею, можно сделать таким же манером освежающее мятное наполнение или пикантное с ароматом эстрагона.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 70 г;
  • шоколад темный – 75 г;
  • сахар – 75 г;
  • масло сливочное – 90 г;
  • листья базилика – 10 г;
  • белый шоколад – 100 г;
  • сливки – 50 г.

Приготовление

  1. Сливки нагревают на тихом огне с базиликом до кипения, пюрируют блендером, при желании добавив немного зеленого красителя.
  2. Горячую смесь смешивают с белым шоколадом до его растворения и еще раз пробивают блендером.
  3. Переливают массу в форму слоем до 1,5 см и отправляют на пару часов в холод.
  4. Растапливают масло и темный шоколад.
  5. Добавляют взбитые с сахаром яйца и муку, размешивают до однородности.
  6. Раскладывают тесто по формам, добавив по чайной ложке базиликового ганаша и притопив его немного.
  7. Выпекают десерт 10 минут при 200 градусах.

Фондан из белого шоколада


Феерия вкуса следующего десерта потешит рецепторы сладкоежек. Готовится шоколадный фондан с белым шоколадом и сгущенным молоком, благодаря чему получается сладким, тающим во рту и невероятно сливочным. В качестве дополнения подойдут обжаренные орехи: миндаль или фундук, которые следует добавить в центр изделий перед выпеканием.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 80 г;
  • шоколад белый – 200 г;
  • сгущенка – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г.

Приготовление

  1. Растапливают на водяной бане шоколад, вмешивают масло.
  2. Взбивают яйцо, добавляя порциями сгущенку и шоколадную массу с маслом.
  3. Вмешивают просеянную муку, раскладывают тесто по формам, которые отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Фондан в мультиварке


Шоколадный фондан, простой рецепт которого предполагает приготовление в мультиварке, имеет жидкую середину благодаря ломтикам шоколада, добавленным в тесто перед выпеканием. Использовать можно темную плитку, молочную или белую, получая каждый раз иной итог. Допускается сочетать наполнение с ягодами или орехами.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • шоколад темный – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г.

Приготовление

  1. Растапливают со сливочным маслом 100 г шоколада.
  2. Добавляют взбитые с сахаром яйца, муку, вымешивают до однородности.
  3. Раскладывают массу по формам, в каждую добавляют по пару ломтиков шоколада, притапливая их вовнутрь.
  4. Помещают формы в чашу и пекут фондан 30 минут в программе «Выпечка».

Шоколадный фондан от Юлии Высоцкой


Классический шоколадный фондан получается максимально шоколадным, если приготовить его по совету Юлии Высоцкой с добавлением порции какао и . При подаче лакомство можно посыпать измельченным фундуком и при желании дополнить немного подтаявшим шариком ванильного мороженого.

Пирожное лава, тающие сердце, жидкий шоколад – так дословно переводится с разных языков название популярного французского десерта – шоколадный фондан, рецепт которого сложно, но все же посильно освоить начинающим кондитерам. Четкое следование инструкциям по приготовлению и секреты опытных поваров помогут удивить близких изысканным ресторанным десертом.

Этот популярный сейчас десерт довольно молодой – ему нет и сорока лет, появился он в конце двадцатого века (1981-1987 гг.). Но даже притом, что фондан появился недавно, на авторство этого блюда претендуют два французских повара – Жан-Жоржа Фонгерихтена, французский шеф-повар, эмигрировавший в США, и Мишель Бра шеф-кондитер из Франции.

По одной версии шеф-повар эмигрант, работая в ресторане «Лафайет» в Нью-Йорке, просто достал шоколадные маффины раньше времени, когда их серединка не пропеклась. Чтобы скрыть свою оплошность, он представил их как новое блюдо.

По утверждению Мишеля Бра, работа над созданием шоколадного фондана – это долгий путь из удачных и не очень экспериментов. В его исполнении этот десерт готовится из бисквитного теста, в котором утоплен шарик замороженного шоколадного ганаша. Разница температур в духовке и замороженного центра помогает получить жидкий центр.

Классический рецепт шоколадного фондана

Важным ингредиентом этого изысканного французского десерта является шоколад, поэтому его качеству нужно уделить особое внимание. Здесь не подойдет шоколадная глазурь, а только качественный темный шоколад с содержанием какао 72% и более.

Пропорции всех используемых продуктов:
  • 200 г шоколада;
  • 200 г слив. масла;
  • 3 яйца;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 50 г муки;
  • слив. масло и какао-порошок для подготовки формочек.
Процесс приготовления пошагово:
  1. Сначала на паровой бане или в микроволновой печи короткими импульсами нужно растопить шоколад. Его следует только довести до жидкого состояния, но не перегревать и не давать ему гореть.
  2. В расплавленный шоколад выложить масло комнатной температуры, нарезанное небольшими кубиками, размешивать все, пока масло полностью не разойдется в шоколаде.
  3. Яйца смешать с сахарной пудрой. Сделать это лучше вручную, чтобы избежать образования пузырьков и пены, поскольку воздушность этому тесту не нужна. Влить в яйца тонкой струйкой шоколад с маслом, а после вмешать муку.
  4. Формочки для маффинов смазать растопленным сливочным маслом и присыпать какао-порошком, заполнить их ¾ тестом и отправить в духовку.
  5. Готовят фондан в режиме верх-низ или с конвекцией при 200 градусах в течение 12 минут в керамических и железных формочках. В силиконовых формах и маленьких кокотницах процесс займет всего 5-7 минут.
  6. Готовый фондан с предельной аккуратностью, чтобы не нарушить целостность тонкой корочки вынуть на сервировочную тарелку и подавать теплым с шариком ванильного мороженного.

Как приготовить десерт в микроволновке?

Сделать фондан с текучей шоколадной начинкой в классическом его представлении с помощью микроволновой печи не получится. Виной этого будет технология нагрева продуктов. В отличии от духовки продукты в ней сильнее нагреваются в центре, что не позволяет получить жидкую серединку, но внеся некоторые изменения в рецепт популярных кексов в кружках из микроволновки, можно получить десерт очень похожий на фондан.

Для шоколадного десерта в СВЧ-печи следует взять:
  • 40 г какао-порошка;
  • 40 г сахарной пудры;
  • 40 г муки;
  • 40 г растительного масла;
  • 60 мл молока;
  • 20 г темного шоколада.
Как приготовить шоколадный фондан в микроволновке:
  1. Подготавливаем две керамические или стеклянные чашки объемом 250-300 мл каждая. Смешать в отдельной емкости сухие компоненты теста, затем соединить их с молоком и маслом.
  2. Поровну разлить тесто в чашки. Затем в центр каждой из них утопить небольшой кусочек шоколада. Именно он, растопившись, не даст затвердеть центру.
  3. Готовить фондан на максимальной мощности устройства (950 Вт) в течение 1 минуты и 10 секунд. Подавать прямо в чашке, в которой готовился десерт, присыпав сверху какао или сахарной пудрой.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

У известного на постсоветском пространстве кулинара есть свой рецепт этого лакомства. Его изюминка – ванильный сахар для теста, аромат которого прекрасно дополняет шоколадный вкус, и похрустывающая корочка из коричневого сахара.

Для ванильно-шоколадного фондана от Юлии Высоцкой нужно взять:
  • 170 г черного шоколада;
  • 125 г мягкого сливочного масла;
  • 50 г муки;
  • 3 желтка;
  • 3 куриных яйца;
  • 80 г ванильного сахара;
  • коричневый сахар и сливочное масло для формочек.
Готовим пошагово:
  1. Шоколад и масло растопить на водяной бане, не перемешивая и не касаясь этих ингредиентов металлическими предметами (ложкой или венчиком).
  2. Муку, желтки и сахар взбить до пышной светлой массы миксером. Растопленный и немного остывший шоколад со сливочным маслом соединить поочередно с тремя яйцами, тщательно пробивая смесь миксером после каждого.
  3. Соединить вместе шоколадную и мучную смеси. Смазать керамические формочки сливочным маслом и обсыпать коричневым сахаром, заполнить их на 2/3 тестом и отправить на 9-12 минут в духовку, прогретую до 175 градусов.

Фондан из белого шоколада с жидким центром

Шоколадный фондан с жидким центром можно приготовить не только взяв за основу темный шоколад, но и белый. Вкус у такого десерта получается более сливочным.

Перечень и количество необходимых продуктов:
  • 200 г белого шоколада;
  • 250 г сгущенного молока;
  • 100 г слив. масла;
  • 80 г муки;
  • яйцо.
Ход работы:
  1. Масло с белым шоколадом отправить на паровую баню и держать там до состояния однородной жидкости. Когда смесь немного остынет вмешать венчиком яйцо и сгущенное молоко, затем – просеянную муку.
  2. Смазанные сливочным маслом формочки наполнить, но не до краев тестом и запечь при 180 градусах не более 15 минут. Чтобы проверить готовность фондана, нужно приоткрыть дверцу духовки через 5-7 минут и слегка постучать ложечкой по верхушке десерта. Если она схватилась корочкой, блюдо готово, в противном случае повторить манипуляции через две минуты.
  3. Готовый фондан аккуратно извлечь на блюдо и подавать вместе с ягодным соусом и мороженным.

Вариант приготовления в мультиварке

Шоколадный фондан, который не всегда выходит в духовке можно легко состряпать в мультиварке. Умная мультипомощница, несколько силиконовых формочек и проверенный рецепт – вот перечень необходимых условий, которые позволят получить в результате шоколадные маффины с жидкой льющейся, как лава начинкой.

Рецептура фондана в мультиварке предполагает использование следующих продуктов:
  • 200 г черного шоколада;
  • 50 г слив. масла;
  • 40 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 40-60 г муки;
  • какао, сахарная пудра и шарик ванильного мороженного по желанию для подачи.
Порядок следования кондитерских процессов:
  1. Воспользовавшись паровой баней, растопить половину рецептурного количества шоколада со сливочным маслом. Ставшую однородной жидкую масляно-шоколадную смесь немного остудить.
  2. Яйца и сахар неспешно взбить, добившись растворения всех сладких кристалликов, осторожно ввести жидкий шоколад, после него – небольшими порциями муку, добиваясь густоты теста, как консистенция сметаны.
  3. В смазанные маслом силиконовые формочки положить по столовой ложке шоколадного теста, на него по 20 г твердого черного шоколада, который снова полить сверху ложкой теста; Готовя фондан в мультиварке, можно значительно упростить процедуру и не делить шоколадку на цельные кусочки нужного веса, просто положив внутрь круглую конфетку «Трюфель».
  4. Поставить формочки с фонданом в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» около получаса. Легко вынув лакомство из формочек, подавать десерт, припорошив сахарной пудрой с какао и шариком мороженного.

Без шоколада с какао

Когда в доме не оказалось шоколада, то все равно можно побаловать себя вкусным шоколадным фонданом. Для этого следует заменить часть муки в рецепте какао-порошком. Он придаст десерту шоколадный вкус и аромат, только нужно отдавать предпочтение алкализированному продукту.

На две порции десерта понадобятся:
  • 60 г слив. масла в жидком состоянии;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 г сахарного песка;
  • 5 мл ванильного экстракта;
  • 20 г какао-порошка;
  • 20 г муки.
Как приготовить фондан без шоколада:
  1. Топленое масло смешать с яйцом, сахарным песком и ванильным экстрактом. Когда эта смесь станет однородной, просеять в нее состав из какао и муки.
  2. Распределить жидкую заготовку по формочкам-рамекинам, дно и внутренние стенки, которых обработаны маслом. Выпекать при 180 градусах, пока не схватится верх десерта тонкой корочкой. Аккуратно извлечь из рамекина или подавать в нем.

Готовим десерт от знаменитого Гордона Рамзи

Чтобы воспроизвести рецептуру шоколадного лакомства от Гордона Рамзи – повара с имиджем беспощадного циника, известного по популярному ТВ-Шоу «Адская кухня», нужно взять:
  • 4 куриных яйца;
  • 4 желтка;
  • 200 г сахара;
  • 200 г качественного темного шоколада;
  • 200 г слив. масла;
  • 200 г муки.

Дополнительно потребуется 50 г растопленного сливочного масла и какао-порошок для подготовки формочек.

Этапы приготовления:
  1. Подготавливаем формочки. Сначала смазываем их силиконовой кистью, смоченной в сливочном масле, и отправляем в холодильник. Когда масло застынет, наносим еще один слой, который присыпаем какао-порошком, и снова все замораживаем.
  2. В емкости над кипящей водой растопить рецептурное количество шоколада. Небольшие кубики сливочного масла выложить в жидкий и горячий шоколад, вращательными движениями лопатки добиться полной однородности, а затем дать 10 минут на остывание.
  3. Яйца, желтки и сахар взбить в плотную пышную массу, которую в три приема ввести в шоколад. В последнюю очередь ввести муку. Разложить массу по формочкам и готовить фондан 10-12 минут при 200 градусах.

Секреты приготовления фондана с жидкой начинкой

Не каждому удается с первого раза покорить десерт шоколадный фондан, но несколько советов от опытных кулинаров помогут избежать самых распространенных ошибок:
  1. Качество шоколада для этого блюда имеет первостепенное значение, поэтому нужно выбирать продукт с содержанием какао от 70%, также в составе не должно быть никаких растительных и животных жиров кроме какао-масла.
  2. Чтобы фондан получился – покрылся равномерной тонкой корочкой со всех сторон, в духовке должно происходит равномерное распределение тепла, поэтому идеальное приготовление этого десерта возможно в духовке с конвекцией или электрическом устройстве в режиме «Верх-низ».
  3. Готовя лакомство в первый раз, лучше попрактиковаться и испечь сначала один кексик с жидкой начинкой, чтобы точно определить время, необходимое для достижения искомой консистенции центра в условиях конкретной духовки и в имеющихся формочка.

Подача десерта с шариком мороженного или фруктового сорбета благодаря игре контрастов (холодного и горячего, сладкой шоколадной лавы и фруктовой кислинки) считается самой удачной. Дополнительным декором могут стать свежая ягодка (клубники, малины, вишни) и несколько листиков мяты.

Для 6 порций нам понадобится:

  • 2 плитки черного шоколада без наполнителя (у меня по 100г, при этом учтите, что от качества шоколада напрямую зависит вкус вашего десерта) — одна в тесто и одна в начинку
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 2-3 ст.л. муки (в зависимости от размера яиц)
  • сахарная пудра для украшения
  • шарик ванильного мороженого (по желанию)

Как приготовить шоколадный фондан:

Итак, приступим!
В первую очередь смазываем формочки для кексов сливочным маслом. У меня формы силиконовые, но для перестраховки я на всякий случай смазала и их)

На водяной бане растапливаем плитку шоколада и сливочное масло. Очень важно, чтобы масса при этом не закипела! При этом постоянно помешиваем, и как только масса станет однородной, сразу отставляем в сторону для остывания.

В отдельной посуде взбиваем до появления пузырьков яйца с сахаром, затем тонкой струйкой вливаем шоколадно-масляную ТЕПЛУЮ смесь и снова взбиваем.

Как только масса стала однородной, в несколько приемов добавляем муку и взбиваем. Важно не добавлять муку сразу, чтобы контролировать густоту теста. Я брала крупные яйца, поэтому у меня ушло 3 ложки муки без горки. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Готовое тесто разливаем по формочкам следующим образом: на дно каждой формы выкладываем по одной столовой ложке теста, сверху выкладываем друг на друга по два кусочка шоколада, остальное тесто разливаем поверх шоколада и разравниваем ложкой.

Ставим формочки в мультиварку и включаем режим «выпечка». Готовим до тех пор, пока верх кекса перестанет липнуть и схватится коркой. У меня это заняло 30 минут.

Готовые фонданы легко вынимаются из форм путем переворачивания. Подавать их следует горячими, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого.

Ну, а для желающих воспроизвести оригинальный французский рецепт шоколадного фондана и заодно проверить своё кулинарное мастерство я привожу рецепт для духовки. Тесто готовится также как и для приготовления в мультиварке, однако при разливании в формы кусочки шоколада добавлять не надо. Таким образом, вам понадобится только одна плитка шоколада. Ставим формы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем. Вот здесь и таится вся сложность! Выпекать фонданы нужно в течение 5-10 минут в зависимости от духовки. Как только сверху образуется корочка, десерт нужно вынимать из духовки. При этом середина теста должна остаться жидкой. Важно не передержать десерт в духовке, иначе получатся просто немного суховатые шоколадные . Также посыпаем сахарной пудрой и дополняем мороженым.

Успехов на кулинарном поприще и приятного аппетита!!!

Если вы хотите удивить близких вкусным десертом, то приготовьте для них шоколадный фондан. Этот французский десерт представляет собой небольшой кекс с жидкой или мягкой начинкой и хрустящей корочкой. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить шоколадный фондан в домашних условиях, и сможете баловать себя в праздники и будние дни.

Французский шоколадный десерт. Классический рецепт

Шоколадный фондан готовится очень просто из самых простых продуктов. Однако без опыта вы можете не получить сразу тот результат, на который рассчитывали. Поэтому мы рекомендуем вам приготовить для начала один кекс и оценить состояние начинки. Тогда вы сможете отрегулировать температуру духовки и засечь нужное время. Кекс шоколадный (фондан) мы будем готовить следующим образом:


Изящный французский десерт из шоколада прекрасно сочетается с ягодами, карамелью, ванильным кремом и мятой. Однако знатоки считают, что лучше всего подавать его с шариком мороженого. Десерт «Шоколадный фондан» готовится следующим образом:

  • Для начала включите духовку, чтобы она успела разогреться к тому времени, когда вы закончите готовить тесто. Силиконовые или металлические формочки для кексов смажьте маслом.
  • Подготовьте паровую баню. Для этого поставьте на огонь кастрюлю и подождите, пока вода в ней не закипит. В широкую миску накрошите 200 граммов шоколада, положите к нему 100 граммов сливочного масла и поставьте посуду на кастрюлю.
  • Когда шоколад растает и превратится в однородную массу, снимите его с огня и дайте остыть.
  • Возьмите три куриных яйца и отделите белки от желтков.
  • Желтки взбейте миксером вместе с двумя целыми яйцами и 70 граммами сахара. Белки в данном рецепте нам не пригодятся.
  • Смешайте остывший шоколад и яичную массу с щепоткой соли, а затем наполните получившимся тестом формы.
  • Выпекайте кексы в духовке до готовности и подавайте на стол горячими. Не забудьте украсить каждую порцию шариком мороженого.

Шоколадный кекс в чашке

Если вы хотите сделать своим любимым приятный сюрприз воскресным утром, то обязательно прочтите этот рецепт. Вкусный шоколадный десерт с жидкой начинкой можно приготовить и подать прямо в стеклянной посуде. Приготовить шоколадный фондан в микроволновке очень просто:

  • Взбейте миксером 200 мл сливок и отправьте их в холодильник, чтобы пена не осела.
  • 110 граммов горького шоколада и 90 граммов сливочного масла растопите в микроволновке.
  • Три яйца взбейте венчиком со 120 граммами сахара до пышности.
  • Соедините яичную смесь с шоколадом и 40 граммами муки. Перемешайте тесто.
  • Красивый стакан (чашку или керамическую миску) смажьте изнутри сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром. Заполните посуду тестом на 2/3 и поставьте в разогретую духовку на семь минут.

Когда серединка десерта начнет проваливаться внутрь, а края — отходить от стенки, стаканы можно извлечь из печи. Украсьте фонданы взбитыми сливками, колотыми орешками, свежими ягодами и немедленно подавайте к столу.

Этот замечательный десерт вы можете приготовить с помощью мультиварки — незаменимой помощницы на кухне. Для этого вам будет нужно:


Фондан в апельсине

Особенностью данного десерта является его оригинальная форма подачи. Мы уверены, что ваши гости не останутся равнодушными при виде этого блюда, а его вкус запомнится надолго. Как приготовить десерт «Шоколадный фондан»? Рецепт таков:

  • 200 граммов горького шоколада и 100 граммов сливочного масла растопите на водяной бане.
  • Три яйца взбейте с 40 граммами сахара.
  • Соедините продукты, добавьте 30 граммов муки и хорошо перемешайте. Для вкуса можно добавить немного бренди или апельсиновую эссенцию.
  • Возьмите несколько апельсинов, разрежьте каждый пополам, аккуратно извлеките мякоть и наполните кожуру тестом.

Шоколадный фондан выпекается около десяти минут и подается на стол еще горячим.

Фондан шоколадный с орехами

Ароматные кексы с жидкой начинкой и ореховым вкусом станут прекрасным угощением для ваших гостей. Ниже рассмотрим, как приготовить шоколадный фондан. Рецепт прост:

  • Растопите на водяной бане 100 граммов горького шоколада, влейте в полученную жидкость ром или ликер.
  • После этого добавьте к шоколаду 60 граммов сливочного масла и 50 граммов сахарной пудры.
  • Введите в смесь два яйца, 20 граммов какао и хорошо перемешайте.
  • Фундук или миндаль измельчите в крошку с помощью кофемолки и добавьте в тесто.
  • Керамические формы для кексов смажьте маслом, посыпьте какао и наполните тестом.

Выпекайте кексы в течение пяти — десяти минут и подавайте к чаю со взбитыми сливками.

Фондан с вишней

Вкус спелых ягод сделает этот шоколадный десерт еще привлекательнее. Готовить его мы будем так:


Фондан шоколадный с бананом

Оригинальный десерт с фруктовым вкусом понравится детям и взрослым. Чтобы приготовить шоколадный фондан с бананами, внимательно прочтите инструкцию:

  • Разломайте на небольшие кусочки одну плитку шоколада и растопите его на водяной бане.
  • Сделайте из половинки авокадо пюре и добавьте к шоколадной массе.
  • Один большой банан разомните вилкой и смешайте с 60 граммами сахара.
  • Соедините продукты и слегка взбейте их венчиком. Добавьте 50 граммов просеянной муки и еще раз перемешайте.

Выпекайте десерт в разогретой духовке около десяти минут. Помните: если вы передержите фонданы в печи, то у вас получатся кексы с плотной сердцевинкой. Перед подачей посыпьте угощение тертым миндалем или арахисом.

Мы надеемся, что вам понравится вкусный шоколадный десерт, с приготовлением которого справится даже не слишком опытная хозяйка. Пользуйтесь рецептами, которые мы подобрали для вас, и радуйте близких оригинальными угощениями.

Шоколадный фондан или, более понятное для русского человека — , популярный французский десерт, дословно переводится как «тающий шоколад» (фр. Fondant au chocolat). Он так же известен как Lava Cake (название используется в англоговорящих странах), переводится как «пирожное с лавой», поэтому нередко в России этот десерт можно встретить под названиями «шоколадная лава » или «шоколадный вулкан ». Ещё одно название десерта, которое мне попадалось — «шоколадный флан «.

Как это часто бывает, обязаны своему появлению простому случаю: повар достал свои кексы из печи раньше времени и обнаружил, что внутри они еще жидкие, а горячая начинка вытекала подобно лаве. Несмотря на ошибку, десерт стал невероятно популярным в лучших ресторанах мира.

Ну вот, мы поняли, что шоколадный фондан он же Гоша, он же Жора, он же Гога имеет множество названий, но суть от этого не меняется. Это просто волшебные , которые я настойчиво рекомендую вам есть с мороженым!

Ингредиенты
  • шоколад тёмный 60-80% 100 г
  • масло сливочное 60 г
  • сахар 40 г
  • яйца 2 шт.
  • мука 40 г
  • соль 1 щепотка

Давайте для начала разберёмся с шоколадом. Я предлагаю готовить Шоколадный фондан с горьким шоколадом (70-80% содержания какао), и считаю, что именно из такого шоколада получаются идеальные кексы с жидкой начинкой . Чудесный контраст горячего горького шоколада со сладким холодным мороженым — вот ради чего, всё это и затевалось, но это, конечно, лишь моё мнение. Я уже не раз сталкивалась с отзывами, что кексы получились очень уж горькие. Так вот, если вы ну совсем не любите горький шоколад, предпочитаете всё сладкое, то возьмите шоколад с содержанием какао 50-60%. Я не рекомендую брать молочный шоколад, т.к. с ним кексы получаются чересчур сладкие, да и выглядят не так аппетитно.

Ещё важно, чтобы шоколад был хорошего качества, дело в том, что сейчас производители часто увеличивают процент содержания какао-продуктов за счёт добавления в шоколад какао-порошка. Хороший шоколад предполагает наличие в составе из какао-продуктов только какао тёртого (раздробленные ядра какао бобов) и масло какао (масло, выжимаемое из молотых зёрен какао-бобов). Высушенный и измельчённый жмых, который остаётся после выжимки какао-масла — это и есть какао-порошок. Стоит он, конечно, значительно дешевле основных какао-продуктов, и поэтому многие российские производители шоколада добавляют какао-порошок, чтобы увеличить процент содержания какао-продуктов в шоколаде, вроде бы и состав не плохой получается, никаких там эквивалентов какао-масла. Но такой шоколад, как правило (в зависимости от количества какао-порошка), обладает плохой текучестью, какао-порошок загущает его, при растапливании такой шоколад не становится жидким. И соответственно жидкой вытекающей начинки с таким шоколадом, у вас, скорее всего не получается.

А теперь, когда с шоколадом, наверное, всё понятно, приступим к приготовлению. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 фонданов (в зависимости от размера формочек).

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Хорошо, если яйца будут не очень холодными, можно достать их из холодильника заранее или просто подержать их немного в теплой воде.

Шоколад разламываем на кусочки, добавляем к нему сливочное масло. Растапливаем их на водяной бане или в микроволновой печи (будьте аккуратны, не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновой печи, не ставьте сразу длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом из микроволновки каждые 10-20 секунд и хорошо перемешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, остужаем её. Если на этом этапе масса не становится жидкой, то либо вы перегрели шоколад и он свернулся, либо он не очень хорошего качества и обладает плохой текучестью.

В посуду для взбивания выбиваем яйца, добавляем сахар и соль.

Перемешиваем их до однородности и растворения сахара и соли, сильно взбивать не нужно, просто перемешиваем миксером, венчиком или даже просто вилкой.

Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

Просеиваем муку в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. при долгом вымешивании может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, кексы могут получится слишком плотными.

Если вы используете силиконовые формочки, то их просто смазываем тонким слоем сливочного масла, если же используете фарфоровые, керамические или металлические формы, то их стоит не только смазать маслом но и присыпать затем тонким слоем муки или какао-порошком. Второй вариант мне нравится больше, потому что мука может немного остаться на кексах после выпечки, что испортит их внешний вид, а какао будет совсем не заметно. Из формочек, подготовленных таким способом будет гораздо проще извлечь готовые кексы не повредив их. Разливаем тесто по формам, у меня получилось 4 штуки. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 7−10 минут (я вынимаю кексы из духовки, когда они слегка поднимаются, а серединка немного проваливается внутрь).

Вот так выглядят готовые кексики, я просто переворачиваю формочки на тарелку.

Итак, шоколадный фондан готов, подавайте этот десерт сразу, пока он не остыл. И не забывайте про мои рекомендации про мороженое, поверьте, горячие шоколадные кексы с жидкой начинкой очень вкусны с шариком холодного мороженого. Приятного аппетита!

Список названий французских пирожных с описанием

Названия французских пирожных — список вкуснейших десертов Европы

Франция — страна изысканных вкусов. Пирожные этой страны заслуживают отдельного внимания. Все они неповторимы и могут стать отличным десертом, как на праздник, так и для душевного времяпрепровождения. 

  • «Эклеры». Это пирожное представляет собой булочку, внутри которой находится заварной крем, а сверху она полита шоколадом. Форма может быть овальная или круглая. Испечь их можно самостоятельно. Можно воспользоваться фото рецептами. Вкусная выпечка: рецепты с фото, представлена на сайте katenok-povarenok.ru.
  • «Буше». Это пирожное, сделанное из двух маленьких бисквитов, круглой формы, скреплённых между собой масляным кремом. В переводе с французского языка слово означает «закрытая пища».
  • «Шоколадный фонтан». Сегодня такой десерт набирает всё большую популярность. Он представляет собой кекс, внутри которого есть нежная шоколадная начинка. Как правило, в его приготовлении используется только настоящий горький шоколад. 
  • «Макарон». Это печенье из двух хрустящих воздушных кусочков теста, связанных между собой масляным кремом или вареньем. Круги делаются, в основном, из белков с добавлением миндаля, сахара и натурального красителя.
  • «Профитроли». Это маленькое пирожное, которое по основе напоминает эклер. Начинки могут быть разные: варенье, заварной крем, масляный крем, мясо, грибы и другие. В переводе с французского языка переводится, как «выгода».
  • «Шоколадное суфле». Основным ингредиентом данного пирожного станут взбитые белки, которые придадут очень мягкую текстуру и нежный вкус. Также сюда обязательно добавляется сахарный песок.
  • «Шу». Данное пирожное мало чем можно отличить от профитролей. Его также готовят из слоёного теста, а в качестве начинки пойдёт заварной крем или варенье. Для украшения используют сахарную пудру. Эти пирожные отличаются только своим размером.
  • «Меренги». Данный вид пирожного представляет собой безе, которое состоит из взбитых яичных белков. Их делают с помощью кондитерского шприца.
  • «Глазированные спички». Обычно делается данный десерт из слоёного теста, который следует покрыть специальной глазурью, а также украсить сахарной пудрой.
  • «Персиковое молочко». В готовом виде представляет собой крем, который подаётся в тарелке, в охлаждённом виде.
  • «Банановое молочко». Данный вид десерта отличается только тем, что его главным ингредиентом будет банан.
  • «Миндальные пирожные». Миндальные пирожные подаются с заварным кремом. Сами пирожные приготавливаются из слоёного теста.
  • «Картошка». Название этого пирожного говорит само за себя. Основными ингредиентами являются масляный крем и шоколад. Внешний вид: шоколадная колбаска овальной формы, украшенная кремом, который накладывают с помощью кондитерского шприца.

пошаговые рецепты приготовления в духовке и микроволновке

Большинство хозяек хочет иногда порадовать своих домочадцев и гостей вкусным и необычным десертом. Одним из таких является шоколадный фондан с жидкой начинкой. О том, как приготовить это необычное блюдо, мы расскажем в этой статье.

Что такое фондан?

Что же это такое? Это кекс, только с жидкой начинкой. Изобрели этот чудесный рецепт французы. Готовится он очень легко и быстро. В состав не входят сложные и труднодоступные компоненты, поэтому приготовить его может даже начинающая хозяйка. Время приготовления всего-то пятнадцать минут.

Шоколадный фондан с жидким центром: пошаговый рецепт

Для начала надо позаботиться о наличии всех составляющих. Это плитка шоколада с содержанием какао-бобов не менее семидесяти процентов, то есть, лучше всего использовать горький или натуральный шоколад. Также понадобятся: мука тридцать грамм, два яйца, две чайные ложки порошка какао, пятьдесят грамм сливочного масла, ароматизатор ром и белый сахар тридцать грамм. Для украшения блюда могут пригодиться листья мяты, мороженое, консервированные или свежие фрукты. Тут, как говорится, все на усмотрение хозяйки.

Процесс приготовления начинать надо с плавления шоколадной плитки вместе со сливочным маслом. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром и перемешать с шоколадно-сливочной массой. Постепенно добавить ароматизатор, не переставая помешивать венчиком, или взбивать миксером. Затем в полученную массу надо добавить муку, какао. Полученное тесто разлить по формам, которые предварительно смазать жиром или маргарином, и поставить на семь минут в духовку. Затем надо достать кексы из духовки, немного остудить и положить на тарелку вверх дном. Слегка прижав тарелку, изделия надо извлечь из форм.

Что касается сервировки этого десерта, то можно украсить его консервированной вишенкой, листиками мяты. Многие предпочитают его кушать с мороженым. Главное, чтобы при подаче десерт был теплым, так как начинка должна быть достаточно жидкой.

Важно подобрать оптимальную температуру и время выпечки. Ведь все отличие фондана от обычных кексов заключается в жидкой серединке. Если его немного передержать, то тесто внутри пропечется и уже не получится требуемого эффекта. Конечно, это тоже будет вкусно, но совсем не то блюдо. Кексы надо вынимать тогда, когда края и верхушка схватятся.

Еще совсем недавно, когда появилось такое блюдо, многие путали его название и часто именовали его фонтан. Только настоящие повара знают все секреты его приготовления, а любители такого десерта могут лишь оценить его превосходный вкус, сняв пробу.

Как и большинство десертов, фондан выпекается в формах. Подается он на отдельной тарелке в горячем виде. Холодный десерт не будет иметь своих отличительных черт, ведь начинка в этом случае просто застынет внутри. Классический способ подачи — это посыпка его сверху сахарной пудрой, крошкой шоколада и небольшой шарик мороженого рядом.

Шоколадный фондан с жидким центром и хрустящей корочкой

Еще один рецепт приготовления блюда. Потребуется сто грамм тертого черного шоколада, семьдесят пять грамм сливочного масла, столовая ложка с горкой сахара, две столовые ложки муки и три яйца.

Процесс приготовления случае начинают с расплавления шоколада вместе с маслом. Лучше всего это делать на водяной бане. В таком случае шоколад не пригорит и получится равномерная масса. Далее необходимо смешать муку, сахар, яйца и все это добавить в шоколадную массу. Затем массу выливают в формы и выпекают в духовке при ста восьмидесяти градусах в течение десяти минут. Готовность блюда можно определить, если по краям тесто поднимется, а внутри образуется небольшое углубление.

Некоторые еще называют это блюдо шоколадный маффин, и это тоже вполне закономерно. Его особенностью является именно хрустящая корочка и жидкая начинка внутри в виде горького шоколада. Наибольшую популярность блюдо получило в двадцатом веке. До сих пор идут споры о том, кто же его изобрел.

Рецепт для микроволновки

Сейчас многие обзавелись микроволновкой и поэтому готовят большинство блюд именно в ней. Давайте посмотрим, как приготовить такой десерт именно в микроволновке. Рецепт также очень прост. Из компонентов потребуются мука в количестве шестьдесят грамм, восемь столовых ложек какао, одна чайная ложка разрыхлителя или соды, двести грамм сахарного песка, немного соли, стакан молока, пачка сливочного масла и четыре столовые ложки шоколада.

Все сухие ингредиенты смешать в отдельной посуде. Затем добавить молоко, масло. Перелить полученное жидкое тесто в емкость керамическую объемом не менее четырехсот грамм. В центральную часть надо положить шоколад. На поддон нужно положить бумажное полотенце, это поможет уберечь внутреннюю часть микроволновки от теста. Время приготовления — не более одной минуты. Тут, как с духовкой, надо приспособиться и подобрать определенную мощность и время приготовления десерта.

Готовый фондан извлечь из керамической емкости и подать к столу.

Видео по теме статьи

Совсем скоро влюбленные всего мира будут подписывать валентинки и удивлять приятными сюрпризами свои вторые половинки. И вполне логично, что сюрпризы могут быть вкусными! Совершенно простые ингредиенты и необычная презентация — так кратко можно описать волшебный десерт, созданный Кристофом Мишалаком, известным кондитером и обладателем мишленовских звезд.
Этот десерт одна из разновидностей фондана — шоколадного кекса с жидкой начинкой, только приготовить его еще проще, ведь не нужно мучиться с извлечением кекса из формы.
Более того, десерт можно запечь в любой керамической или стеклянной посуде, а потом в ней же и подать.

Для приготовления 4-х порций потребуется:

  • 110 грамм горького шоколада с содержанием какао не менее 70%
  • 90 грамм сливочного масла + еще немного, чтобы смазать чашки
  • 120 грамм сахара + еще немного, чтобы обсыпать чашки
  • 3 яйца
  • 40 грамм муки

А также для украшения и подачи:

  • 50 грамм фундука
  • 200 мл сливок
  • корица
  • ягоды

Начинать придется с конца — обжариваем фундук и взбиваем сливки. Взбитые сливки нужно обязательно убрать в холодильник, чтобы они не растаяли. Сахар в сливки добавлять не нужно, десерт в целом очень сладкий, а освежающий вкус холодных сливок будет тут очень уместен.

Вот теперь включаем нагреваться духовку до 190 градусов и начинаем готовить тесто.

1. Растапливаем в микроволновке шоколад и сливочное масло, хорошо размешиваем до однородности и отставляем немного остыть.

2. В это время взбиваем яйца с сахаром до пышного состояния. Один из важных моментов этого этапа — движения венчиком: не по кругу, а туда-сюда — так смесь хорошо насыщается воздухом и становится не жидкой, а кремообразной, густой и непрозрачной.

3. Вливаем остывшую шоколадно-масляную смесь, размешиваем, а потом добавляем просеянную муку. Количество муки очень небольшое — чуть больше половины стакана, но тесто получается густое, медленно стекает с венчика, а на вкус просто волшебно-шоколадное.

4. Формы (чашки, стаканы, керамические миски) хорошо смазываем изнутри сливочным маслом и обсыпаем сахаром (коричневый сахар тут исключительно для красоты) — от высокой температуры сахар начнет превращаться в карамель и стекать по расплавленному маслу.

5. Наполняем формы на 2/3 тестом.

6. Ставим в разогретую духовку на 5-10 минут. Такой разбег во времени зависит от объема формочек. Десерту в кофейных чашках хватит и пяти минут, а ёмкости размером со стакан для запекания нужно больше времени.
Тесто должно только начать пропекаться, а внутри остаться жидким. В формах оно поднимается очень мало, поэтому можно без опаски открывать\закрывать духовку и проверять готовность десерта столько раз сколько потребуется. И совершенно неважно, если вы передержали десерт и он полностью превратился в шоколадный кекс — это будет тоже очень вкусно!
Как понять, что всё готово? Пропеченные края десерта отходят от стенок формочек, а серединка немного провалена внутрь — ведь там внутри жидкая горячая начинка. Только аккуратно! Всё очень горячее!

7. Готовые десерты оставляем немного остыть, минут на 5, сверху кидаем немного поджаренных орешков, выкладываем шапочку из охлажденных взбитых сливок, присыпаем корицей и украшаем ягодами. Тут же подаем, т.к. на горячем десерте сливки моментально начинают таять.

Вообще в этом рецепте есть замечательная хитрость — взбить сливки, поджарить орешки и приготовить тесто можно заранее, а поставить запекать десерт в духовку только тогда, когда наступит час «Икс» — как раз успеете вскипятить чайник и разлить по чашкам кофе.
Еще одна уловка, если чаепитие затягивается, а кексы уже в духовке, то не нужно торопиться украшать их сливками. Пусть испеченный десерт стоит и ждет своего часа, а перед подачей его нужно разогреть в микроволновке 10-15 секунд — так внутри он снова станет жидким и горячим.

Если кто-то еще сомневается в простоте приготовления этого вкусного кекса, то вот видео — всё действительно легко и просто.

Кстати, рекомендую еще вот такую классную штучку — приправа к кофе и десертам от компании Kamis — это мельничка, а внутри крупные кусочки корицы, гвоздики, кардамона, ванили и коричневый сахар. Очень ароматно и вкусно!

Приятного!


Французская выпечка всегда отличалась изысканностью и утонченным вкусом. Шоколадный фондан в микроволновке появился в 1987 году и считается молодым. Авторство десерта оспаривают два французских повара. Жан-Жорж Фонгерихтен говорит, что случайно не допек маффины и получил новое блюдо. А Мишель Бра утверждает, что методом проб и ошибок добивался желаемого результата.

Так родился шоколадный фондан с жидким центром и стал выпекаться в микроволновке. Существует много рецептов, но они придерживаются одной концепции быстрой выпечки. Можно приготовить фондан с начинкой в духовке и микроволновке. Если выполнять все пошагово в домашних условиях, то получится изысканный французский десерт за 5 минут.

Рецепт классического французского шоколадного десерта

Классический рецепт шоколадного фондана в микроволновке предполагает выбор правильных компонентов. Его основу составляет любимое всеми детьми сладкое лакомство. Шоколад должен быть только натуральным и содержать какао не менее 72%. Украшать кулинарный изыск могут взбитые сливки и свежие ягоды, что наиболее актуально в летний период. Если соблюдать все тонкости рецептуры, то обязательно получится изысканный французский десерт.

Основные ингредиенты

Для достижения нужной консистенции необходимо четко соблюдать пропорции. Для 2-х порций понадобятся следующие ингредиенты:

  • шоколад горький — 1 плитка;
  • масло сливочное — 200 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • сахарная пудра — 150 г;
  • мука в количестве 50 г;
  • какао-порошок.

Дольки по 20 грамм шоколада оставьте отдельно, не растапливая. При перемешивании яйца с сахаром можно воспользоваться венчиком, так как особая воздушность тесту не нужна.

Способ приготовления

Чтобы получился классический шоколадный фондан в микроволновке, необходимо четко соблюдать все рекомендации и не отступать от рецепта. Его можно приготовить за несколько минут и горячим подать к столу:

  1. Плитку шоколада необходимо довести до жидкого состояния в микроволновке. Он не должен начать кипеть или подгорать. Рекомендуется придать шоколаду жидкую консистенцию и оставить остывать.
  2. Масло требуется заранее выложить из холодильника. Оно нарезается небольшими частями и помещается в емкость с шоколадом. Масса перемешивается до полного растворения кусочков масла.
  3. Яйца и сахар перемешиваются венчиком аккуратно, чтобы не образовалась пена. Излишний доступ кислорода сделает тесто воздушным, что не рекомендуется.
  4. В яичную смесь надо вливать шоколад, слегка помешивая. В завершении засыпать немного муки и взбить, чтобы не осталось комочков.
  5. Формы для выпекания внутри смазываются маслом и посыпаются какао-порошком. Можно также использовать сахарную пудру. Она под воздействием температуры превращается в тонкий слой карамели на тесте.
  6. Залейте шоколадную массу по формам и выпекайте в микроволновке. Чтобы создать разницу температур и добиться жидкой середины, можно в тесто погрузить цельную дольку шоколада.
  7. Время приготовления составляет 5-7 минут. В небольших керамических формах десерт готовится быстрее.

Чтобы СВЧ печь сработала правильно и шоколадный фондан в микроволновке получился по рецепту, надо выставить ее на максимальную мощность. Со временем выпекания можно экспериментировать. Во многих духовках микроволновках достаточно 1 минуты 10 секунд, чтобы получить пропеченный десерт.

Видео приготовление шоколадного фондана в микроволновке

Шоколадный кекс в чашке за 5 минут

Известный кулинар Кристоф Мишалар, получивший мишленовскую звезду, создал удивительный рецепт фондана в микроволновке за 5 минут. Его не надо доставать из формы, можно подавать прямо в стакане, украсив взбитыми сливками и ягодами. Вкусный шоколадный кекс готовится быстро и очень экономно. Для 4-х порций готового лакомства понадобится:

  • плитка горького шоколада;
  • 100 г сливочного масла;
  • сахара — 150 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • мука — 40 г.

Для того, чтобы украсить кекс с жидкой начинкой, понадобятся ягоды, сливки, корица и фундук. Продукты для оформления можно выбирать по своему усмотрению.

Начинать приготовление можно с заготовок для выпечки. Сливки взбивают до пены и помещают в холодильник. Фундук обжаривают на сковороде. Для теста понадобятся растопленные в микроволновке шоколад и масло. Их смешивают и оставляют остывать.

В отдельной чашке взбиваются яйца с сахаром, чтобы получилась консистенция крема. К смеси добавьте шоколад с маслом и хорошо смешайте. На завершающем этапе засыпается мука. Тесто получается тягучее и достаточно густое.

Стаканы для выпечки смазываются маслом и обсыпаются сахаром. Получившаяся масса наливается в подготовленные формы примерно на 2/3. Микроволновка выставляется на 5-10 минут в зависимости от ее мощности и величины посуды. Чтобы проверить готовность фондана, можно открыть дверцу. При правильно выбранной температуре средина останется жидкой.

Когда фондан готов, его остужают 5 минут, посыпают фундуком, украшают сливками, корицей и ягодами и подают к столу.

Рецепт фондана с какао без шоколада

Если шоколад по каким-то причинам не входит в постоянный рацион, то его можно заменить какао. Простой рецепт в домашних условиях каждая хозяйка может моделировать по своему усмотрению. Для приготовления одной порции понадобятся:

  • 40 г муки;
  • какао-порошок в количестве 2-х ложек;
  • разрыхлитель на кончике ножа;
  • 2 ложки сахара;
  • соль по вкусу;
  • молоко — 60 мл;
  • 2 ложки масла.

В глубокую чашку засыпается мука, какао, разрыхлитель, сахар и соль. Жидкие продукты добавьте аккуратно в получившуюся смесь. Нужно перемешивать постоянно, чтобы не появились комочки. Формы для запекания смазываются маслом, чтобы фондан не пригорел и не сломался. Получившимся тестом заполняются кружки на половину или 2/3. Необходимо оставлять пространство для подъема.

Выпекайте фондан в микроволновке в течение 5 минут. Чтобы получилась жидкая середина, можно провести эксперимент со временем. В зависимости от мощности микроволновки, выставить 3 минуты или 2.

Когда фондан немного остынет, его украшают и наслаждаются приятным вкусом.

Секреты приготовления вкусного шоколадного кекса в микроволновке

Десерт шоколадный фондан с жидким центром готовится быстро, но надо знать несколько хитростей, чтобы добиться пикантного французского вкуса:

  1. Необходимо тщательно выбирать шоколад. Он должен быть натуральным с содержанием какао не менее 72 процентов. Данный ингредиент самый главный и на нем нельзя экономить.
  2. Чтобы приготовить шоколадный фондан с жидким центром, требуется создавать разницу температур. В этом случае прекрасно подойдет долька шоколада или шарик мороженого.
  3. Если обсыпать стенки формы сахаром, то при нагревании он позволит сделать корочку хрустящей, из-за стекающей карамели.
  4. Нельзя наливать тесто в форму до краев, оно имеет свойство подниматься и вытекать. Чтобы не замаралась чаша микроволновки, на нее можно положить бумажное полотенце, а затем ставить бокалы.
  5. Готовый фондан нельзя выкладывать. Это плюс приготовления блюда в микроволновке.

Рекомендуется подавать шоколадный кекс с мороженным, взбитыми сливками и ягодами. Можно использовать формочки для льда. Обычно десерт едят теплым. Если фондан остыл, то его рекомендуется слегка подогреть в микроволновке. На теплом десерте сливки и мороженое начинает подтаивать, что придает лакомству особый шарм.

Шоколадный фондан – рецепт, позволяющий получить максимум удовольствия от таящего во рту десерта. Лакомство представляет собой кекс с хрустящей корочкой снаружи и жидким центром внутри. Подают его в теплом виде с шариком ванильного мороженого, дополнив при желании ягодами или листиком мяты.

Как приготовить шоколадный фондан?

Шоколадный фондан – рецепт, не требующий обилия замысловатых ингредиентов, и исполняется по доступной технологии.

  1. По сути техника приготовления десерта сводится к замесу шоколадного бисквитного теста с добавлением растопленного шоколада, других составляющих с последующим выпеканием изделий в формочках.
  2. Шоколадный фондан оправдает свое название и получится жидким внутри, если правильно соблюсти пропорции компонентов, температурный режим и время пребывания изделий в духовке.
  3. Для выпекания лакомства понадобятся силиконовые формы, или металлические кольца, которые предварительно смазывают маслом.
  4. При подаче готовый десерт декорируют сахарной пудрой, какао, ореховой крошкой или свежими ягодами.
  5. Приготовить можно и шоколадный фондан с какао без шоколада, но с последним лакомство будет на порядок вкуснее.

Шоколадный фондан с жидким центром


Рецепт шоколадного фондана с жидкой начинкой важно исполнять без отклонения от предложенных пропорций и не превышать время выпекания изделий в духовке. Немаловажным является и качество используемых продуктов: шоколад и масло должны быть натуральными, а яйца свежими. Подают десерт сразу же из духовки горячим, переложив на тарелку и дополнив мороженым.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 60 г;
  • шоколад темный – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Растапливают масло с шоколадом на водяной бане.
  2. Взбивают яйца с сахаром и солью 10 минут, вмешивают шоколадную массу и муку.
  3. Раскладывают массу по формам, отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
  4. Через 7 минут фондан с жидким шоколадом внутри будет готов.

Шоколадный фондан с мороженым


Приготовить собственноручно можно не только любимый шоколадный десерт, но и мороженое для совместной подачи. При наличии качественных сливок для взбивания процесс не займет много времени и порадует отменным результатом. Основа для фонданов готовится без масла, благодаря чему лакомство будет менее калорийным.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 80 г;
  • шоколад темный – 100 г;
  • сахар – 140 г;
  • сливки – 200 мл;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Для мороженого взбивают сливки, добавив 50 г сахара, замораживают, периодически взбивая.
  2. Взбивают яйца с оставшимся сахаром.
  3. Растапливают на водяной бане шоколад, вмешивают в яичную основу вместе с разрыхлителем, мукой.
  4. Раскладывают массу по формам и выпекают при 180 градусах 10 минут.
  5. Подают горячий шоколадный десерт фондан с шариком мороженого.

Шоколадный фондан в микроволновке – рецепт


Шоколадный фондан – рецепт, который легко исполнить в микроволновке. В качестве формы подойдет керамическая кружка объемом более 400 мл или другой подходящий сосуд. Шоколад для наполнения можно использовать не только темный, но и молочный, белый, а вместо растительного масла взять растопленное сливочное.

Ингредиенты:

  • молоко – 60 мл;
  • мука – 40 г;
  • шоколад темный – 40 г;
  • сахар и растительное масло – по 2 ст. ложки;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешивают муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль.
  2. Добавляют молоко и масло, растирают до однородности.
  3. Переливают массу подходящую емкость, притапливают по центру ломтики шоколада.
  4. Готовят шоколадный фондан в микроволновке примерно 1,5 минуты.

Фондан с карамельной начинкой


Шоколадный фондан – рецепт, качественно разнообразить который удастся, добавив в качестве наполнения . Добавку можно заменить зефиром, другими сладкими компонентами. Перед заполнением форм их можно не только смазать маслом, но и присыпать орехами или крошкой из песочного печенья.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • мука – 90 г;
  • шоколад темный – 120 г;
  • сахар – 70 г;
  • масло сливочное – 120 г;
  • карамельные конфеты, соль.

Приготовление

  1. Растапливают на водяной бане шоколад с маслом.
  2. Взбивают до пены яйца с сахаром, смешивают с шоколадом и просеянной мукой.
  3. Перекладывают массу в формы, притапливают в тесто по 1-2 конфеты.
  4. Отправляют емкости на 10 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Шоколадный фондан с малиной


Шоколадный фондан с малиной – рецепт, не менее простой, нежели классический. После заполнения форм тестом в него просто закладывают замороженные ягоды. Благодаря добавке жидкий центр лакомства приобретает приятный малиновый аромат, легкую кислинку. Вместо малины с тем же успехом можно использовать клубнику, чернику, смородину.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 40 г;
  • шоколад темный – 100 г;
  • сахар – 70 г;
  • масло сливочное – 70 г;

Приготовление

  1. Растапливают масло с шоколадом, поместив на водяную баню.
  2. Добавляют муку, растертые с сахаром желтки и взбитые до пиков белки.
  3. Размешивают тесто, раскладывают по формам, дополняя ягодами малины.
  4. Выпекают пирожное фондан 10 минут при 200 градусах, подают горячим.

Рецепт фондана с шоколадной пастой


Приготовление фондана по следующему рецепту позволит оценить преимущества добавления в тесто . Десерт приобретает особенно изысканные вкусовые ноты и тонкий оригинальный аромат. Полученное лакомство будет особенно вкусным с шариком шоколадного мороженого или крем-брюле.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 60 г;
  • шоколад темный – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • какао – 2 ч. ложки;
  • паста шоколадная – 1 ст. ложка;
  • разрыхлитель – 1/3 ч. ложки;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Растапливают с добавлением масла шоколад, поместив емкость на водяную баню.
  2. Вмешивают шоколадную пасту.
  3. Взбивают с сахаром яйца.
  4. Добавляют разрыхлитель, соль, какао и муку, соединяют с шоколадной основой.
  5. Распределяют массу по формам и выпекают изделия 7 минут при 200 градусах.

Фондан с базиликом


Шоколадный десерт фондан – рецепт на каждый день или для особого случая, особенно, если приготовить лакомство с базиликовой начинкой из свежих ароматных зеленых листьев. Взяв за основу изложенную ниже идею, можно сделать таким же манером освежающее мятное наполнение или пикантное с ароматом эстрагона.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 70 г;
  • шоколад темный – 75 г;
  • сахар – 75 г;
  • масло сливочное – 90 г;
  • листья базилика – 10 г;
  • белый шоколад – 100 г;
  • сливки – 50 г.

Приготовление

  1. Сливки нагревают на тихом огне с базиликом до кипения, пюрируют блендером, при желании добавив немного зеленого красителя.
  2. Горячую смесь смешивают с белым шоколадом до его растворения и еще раз пробивают блендером.
  3. Переливают массу в форму слоем до 1,5 см и отправляют на пару часов в холод.
  4. Растапливают масло и темный шоколад.
  5. Добавляют взбитые с сахаром яйца и муку, размешивают до однородности.
  6. Раскладывают тесто по формам, добавив по чайной ложке базиликового ганаша и притопив его немного.
  7. Выпекают десерт 10 минут при 200 градусах.

Фондан из белого шоколада


Феерия вкуса следующего десерта потешит рецепторы сладкоежек. Готовится шоколадный фондан с белым шоколадом и сгущенным молоком, благодаря чему получается сладким, тающим во рту и невероятно сливочным. В качестве дополнения подойдут обжаренные орехи: миндаль или фундук, которые следует добавить в центр изделий перед выпеканием.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 80 г;
  • шоколад белый – 200 г;
  • сгущенка – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г.

Приготовление

  1. Растапливают на водяной бане шоколад, вмешивают масло.
  2. Взбивают яйцо, добавляя порциями сгущенку и шоколадную массу с маслом.
  3. Вмешивают просеянную муку, раскладывают тесто по формам, которые отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Фондан в мультиварке


Шоколадный фондан, простой рецепт которого предполагает приготовление в мультиварке, имеет жидкую середину благодаря ломтикам шоколада, добавленным в тесто перед выпеканием. Использовать можно темную плитку, молочную или белую, получая каждый раз иной итог. Допускается сочетать наполнение с ягодами или орехами.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • шоколад темный – 200 г;
  • сахар – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г.

Приготовление

  1. Растапливают со сливочным маслом 100 г шоколада.
  2. Добавляют взбитые с сахаром яйца, муку, вымешивают до однородности.
  3. Раскладывают массу по формам, в каждую добавляют по пару ломтиков шоколада, притапливая их вовнутрь.
  4. Помещают формы в чашу и пекут фондан 30 минут в программе «Выпечка».

Шоколадный фондан от Юлии Высоцкой


Классический шоколадный фондан получается максимально шоколадным, если приготовить его по совету Юлии Высоцкой с добавлением порции какао и . При подаче лакомство можно посыпать измельченным фундуком и при желании дополнить немного подтаявшим шариком ванильного мороженого.

Французская выпечка – это прямо притча во языцех, любой десерт, если его происхождение французское, будет на самом высоком уровне изыскан, а вкусом обладать волшебным и незабываемым.

Потрясающий пример такой волшебной изысканности – шоколадный фондан, совершенно необыкновенный десерт. Его главная особенность – это контраст хрустящей корочки с горячей и жидкой текучей начинкой. Такое сочетание, в разных языках получило заслуженные названия:

  • lava cake в английском, что переводится как «лавовое пирожное», если дословно;
  • Fondant au chocolat во французском, с дословным переводом «тающий шоколад»;
  • ну и русские производные – шоколадная лава или шоколадный вулкан.

Фондан с жидким центром – рецепт

Для приготовления восхитительного домашнего фондана запаситесь:

  • 100 граммами черного шоколада;
  • 30 граммами сливоч. масла;
  • 2 кур. яйцами;
  • 2 ст. ложками муки;
  • 2 ч. ложками порошка какао;
  • 50 граммами сахарной пудры;
  • 5 граммами разрыхлителя;
  • 1 ст. ложкой орехово-шоколадной пасты.

Приготовление

  1. Сделайте заготовку основы. Подготовьте водяную баню и расплавьте в ней смесь шоколада и пасты с маслом.
  2. В другой емкости надо будет взбить яйца с пудрой, стремясь добиться состояния воздушной пены. Продолжая взбивать, добавляйте понемногу муку с солью, какао и разрыхлителем.
  3. В масляно-шоколадную массу вводится раствор из яиц с мукой и всем остальным. Полученную смесь следует разместить в заранее обмазанные внутри маслом формы для выпечки и отправить на 7 минут в духовку в 200 градусов.

Важно: следите внимательно за временем, если передержать, получится совсем не та консистенция.

Подавать лучше всего в сочетании с шариком мороженного – это подарит непередаваемую смесь эмоций, от союза мягкой прохлады мороженного с лава подобным шоколадом.

Шоколадный фондан в микроволновке

Это совсем просто, для тех, кто очень хочет порадовать семью необычным десертом, но имеет совсем мало времени на это.

Итак, запаситесь:

  • 400 граммами сахара;
  • 250 граммами сливоч. масла;
  • 300 граммами шоколада темного;
  • 8 яйцами;
  • 100 граммами муки.

Приготовление

  1. Заготовьте для микроволновки специальную выпекательную форму, покрошите в нее весь шоколад, вместе маслом, и ставьте внутрь печи минуты на 3, на половинной мощности. Шоколад должен полностью расплавиться – если потребуется, увеличьте время. А после, оставьте в сторону остывать.
  2. В другой чаше начинайте взбивание яиц, добавляя сахар, потом муку и заливаете расплавленную массу.
  3. Снова перемешав, выложите все обратно в форму и отправьте в свою микроволновую печь на минут 10, после чего нужно будет достать кекс и переставить в холодильник, часа на 2, чтобы подавать очень холодным.

Фондан из белого шоколада – рецепт

Это небольшое отхождение от оригинального варианта, но кто же не любит поэкспериментировать, в поиске новых вкусов!

Потребуются:

  • 200 г шоколада белого;
  • 50 г шоколада темного;
  • 50 мл сливок 22 % жирности;
  • 2 шт. яиц;
  • 0,5 стакана муки;
  • 50 г сахара;
  • по 2 ст. ложки муки и сливоч. масла;
  • 250 г любых ягод;
  • 1 ч. ложка крахмала.

Приготовление

  1. Первым делом, приготовьте ягодный соус. Разведите крахмал в паре столовых ложек воды. Потом возьмите кружку или ковшик, которые можно греть на огне и смешайте там ягоды с сахаром. Уже поставив кружку на огонь, добавьте крахмальный раствор и поварите (помешивая) около 10 минут. Потом снимите и оставьте остывать.
  2. В то же время, растапливайте в водяной бане масло со сливками и светлым шоколадом. А яйца с сахаром взбиваются до густой но воздушной массы. Когда шоколад расплавится, убрав с плиты, добавьте к нему яичную смесь и муку, но так, чтобы обойтись без комочков.
  3. Кексовые формочки смажьте и разложите в них тесто, добавив в каждую понемногу черного шоколада. Поместите в духовку 200 град. минут на 10.

Шоколадный фонтан своими руками. Как пользоваться шоколадным фонтаном: инструкция

Сырное фондю уже ни у кого не вызывает недоуменных взглядов и удивления. Для большинства это уже привычное явление. А вот шоколадное фондю, да еще в оригинальном оформлении в виде фонтана не только приводит в восторг, но и становится неординарным решением по украшению праздничного стола. Сегодня многие компании по организации праздников и торжеств предлагают своим клиентам . Как пользоваться этим агрегатом? Такой вопрос в этом случае перед заказчиками не стоит. Все обслуживание берут на себя специалисты компании.

Но многие, под впечатлением от увиденного чуда, мечтают приобрести в свое полное владение шоколадный фонтан. Инструкция по применению довольно проста, поэтому использование фонтана в домашних условиях вполне реально.

Что представляет собой шоколадный фонтан?

Шоколадный фонтан — это струящийся каскадами в несколько этажей растопленный шоколад. Надо знать некоторые секреты о том, как пользоваться шоколадным фонтаном (видео с наглядными примерами можно найти в интернете). Иначе удовольствие может быть испорчено.

  • Устанавливайте агрегат на ровной поверхности — откорректировать нужный уровень можно с помощью ножек.
  • Не рекомендовано использовать на улице или вблизи вентилирующих систем — шоколад, благодаря направленным потокам воздуха, может оказаться на нарядах гостей.
  • Немаловажны и ингредиенты для шоколадного фонтана. Какой шоколад использовать? Желательно специальный, созданный для фонтанов. Покупается в специализированных магазинах.
  • Залогом долговечности эксплуатации станет правильный уход за шоколадным фонтаном (инструкция подробно информирует о том, как это правильно делать).

Шоколадный фонтан, инструкция по применению — все просто и доступно

Ваша мечта сбылась — вы теперь счастливый обладатель шоколадной чудо-техники. Но приобретение еще не значит того, что вы успешно справитесь с приготовлением фонтана из шоколада. Прежде чем задаваться вопросом, как , надо понять принцип его работы. Разогретая шоколадная масса запускается в движение двигателем. Шоколадный фонтан — это бытовой прибор, который для запуска двигателя требует электрический источник питания.

Если вы все изучили и уже считаете, что достаточно подкованы в вопросе: «Как работает шоколадный фонтан? «, можете приступать к его запуску.

  • Перед началом использования промойте все съемные части.
  • Соберите агрегат согласно инструкции и проверьте его работу вхолостую.
  • Растопите специальный шоколад в микроволновке или на водяной бане. Будьте аккуратны — шоколад не должен пригореть.
  • Нужное количество вылейте в основную чашу фонтана.
  • Выровняйте прибор. После этого его можно запускать.

Основная работа проделана. Осталась только самая малость — нарезать кусочками фрукты и сервировать стол тарелочками, шпажками и салфетками. После этого смело приглашайте друзей к столу и наслаждайтесь чудесным сочетанием вкусов — фруктов и растопленного шоколада.

Фондан — настоящий идеал шоколадного десерта, 100% чемпион в этом жанре!

Фондан — модный французский шоколадный десерт, что-то среднее между жидким шоколадом и шоколадными маффинами. Если вы его не додержите, то получите тягучий напиток, если передержите — насладитесь кексиком. В любом случае, это вкусно. Очень вкусно. А для шокоголиков невозможный соблазн. В том смысле, что устоять невозможно.

Отличительная особенность фондана — жидкая середка: совсем «льющаяся» или похожая на вязкий растопленный шоколад. Чтобы получилась именно такая, придется соблюдать технологию, температурный и временной режимы. Возможно, ваш первый фондан выйдет комом не слишком «мокрым», но немного терпения — и изысканный французский десерт будет покорен! Хватит лишь небольшого кулинарного боя… Ну… может быть, пары боёв.

Итак, пошаговый рецепт шоколадного фондана с жидким центром.

Время приготовления: 7 минут / Выход: 6 штук

Ингредиенты

  • черный шоколад, содержание какао не менее 72% — 175 г
  • масло сливочное — 175 г
  • яйца — 4 шт.
  • сахар мелкозернистый или сахарная пудра — 200 г
  • мука — 90 г

Для смазки формочек подготовьте растопленное сливочное масло и какао-порошок.

Как приготовить шоколадный фондан

Сразу разогреваем духовой шкаф, потому что подготовка фонданного теста — дело быстрое, а размещать кексики надо в уже разогретую духовку.

Разбиваем яйца в миску.

Всыпаем сюда же сахар и взбиваем миксером. Как взбивать? Кондитеры, в том числе очень известные, советуют разное. Я пробовала и до пышной белой пены, и венчиком, не слишком усердствуя. Поверьте, результат один и тот же. Так что взбивайте, как вам больше нравится, в любом случае вы окажетесь правы.

В другую емкость выкладываем мягкое сливочное масло. Заранее извлекаем масло из холодильника: мы будем топить шоколад для бисквита и смешивать его с маслом.

Добавляем поломанный на небольшие кусочки шоколад.

Ставим емкость на водяную баню. Полностью растапливаем шоколад, перемешав массу в процессе пару раз.

Немного остужаем шоколадную массу перед добавлением к взбитым яйцам, чтобы они не свернулись. Затем небольшими порциями, тонкой струйкой, все время помешивая , вводим в яичную массу растопленный шоколад.

Всыпаем просеянную муку и снова тщательно, методом складывания (снизу, со дна, вверх, как бы аккуратно вычерпывая и складывая), перемешиваем. Муки, как видите, очень мало — 90 граммов. Собственно, это все, бисквит готов.

Поскольку я показываю базовый рецепт фондана, я ничего не добавляла. Но на этом этапе можно влить ликер, ром, ванильный экстракт, насыпать порошок корицы или чая матча. Мне очень нравится с «Амаретто» и матча.

Формочки для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом. Даже силиконовую, если не уверены в ней на все 200%. Чем тщательнее смазываем, тем легче выйдет, извлечется из силикона фондан. Это важно: шоколадный фондан ломается, как тонкая елочная игрушка!

Поверх масла присыпаем формы какао-порошком.

Раскладываем тесто по ячейкам где-то на 3/4.

Ставим формочки на противень и помещаем в нагретую духовку. Выпекаем от 5 до 12 минут (мне хватило 7). Дверцу духовки в это время открывать не надо. Готовность фондана проверяем пальцем — верх кексика должен пропечься, но остаться мягким — это значит, середка будет жидкой.

Готовые пирожные слегка остужаем. Если вы видите, что они плохо скользят и не выходят при минимальных усилиях с вашей стороны, облегчите себе дело: осторожно переверните кексики на тарелку.

Подавайте теплыми. Для гостей — слегка разрезав, чтобы шоколадная лава немного вытекла. Или полив сверху шоколадной глазурью. .

Учимся готовить фонданы. Опыты. О_о)

Справедливости ради замечу, что существует несколько разновидностей таких пирожных — с жидкой серединкой, которые подаются теплыми; с мягкой серединкой; а также не выпеченные, а застывающие в холодильнике. Но все эти пирожные тают во рту (или уже растаяли до нас). И то, что вы видите в опытах, по большому счету не ошибка. Но мы говорим о «совсем мокрых» и оцениваем с этой точки зрения.

Все, что вы видите на фотографиях, — фонданы. Но перфекционист не дремлет, а добивается идеально льющейся лавы!

Все неудачи связаны с временем выпекания при определенной температуре — духовка имеет большое значение . Идеальный вариант — с конвекцией: горячий воздух будет распределяться равномерно, что даст возможность пропечься стенкам и дну фондана, прихватиться верху и остаться жидкой середине. В режиме верхнего и нижнего равномерного нагрева тоже получится. Чтобы действовать наверняка, испеките сначала один фондан и отрегулируйте время, необходимое вашей духовке.

Время выпекания для металлических и керамических форм среднего размера составляет около 12 минут. Для мелких формочек, а также для силиконовых, так как они тоньше, — минут 8. Выпекание при температуре 180 градусов. При 220 время уменьшается до 5-7 и 4-6 соответственно.

Фондан переводится как «тающий шоколад». Иногда его называют «мокрым кексом». Говорят, своим происхождением десерт обязан везению французского кондитера: тот всего-навсего не допек шоколадные маффины и презентовал производственный брак как свой новый шедевр. Как бы там ни было, появился интересный изыск, который несложно приготовить дома.

Перед вами — «первый блин комом». Если у вас выходит так, как на фото, не переживайте, дальше будет лучше. Нельзя сказать, что они совсем не получились, правда? Например, последний вариант уже вполне себе фондан, и приготовлен он правильно, с жидким центром, только «раздавлен» и подан не очень хорошо.

Учимся готовить и подавать фонданы. Опыты 🙂

Эти шоколадные фонданы выпекались 13 минут — они передержались и уже почти как кексы, хотя внутри мокрые.

Маффины с мокрой середкой а-ля фондан. Провели в духовке 13 минут.

А здесь маффин передержали совсем чуть-чуть, буквально одну минутку. Видите, середка жидкая, но текучести ей все же не хватает. Обратите внимание, что у фондана, который «переготовили», поднимается шапочка, как у маффина, и чем больше готовили, тем купол выше. Все правильно, это же и есть маффин, только особенный, «тающий», и вместо шапки у него должна быть небольшая воронка.

Всего одна минуточка оказалась лишней (

Еще детали и подробности рецептов

Классический десерт фондан делают из черного, с высоким содержанием какао, шоколада. Но есть рецепты с молочным шоколадом, с белым, с добавлением шоколадно-ореховой и карамельной пасты, с комбинацией молочного и черного шоколада, с включением в тесто, помимо шоколада, порошка какао.

Плотность шоколадного фондана зависит от количества яиц — чем больше, тем он плотнее. В некоторых рецептах встречаются рекомендации подержать тесто в холодильнике часа 3, чтобы шоколад дал массе свою плотность.

Формы для выпекания можно брать любые: круглые, прямоугольные, квадратные. Материал формы также не имеет значения. Однако помните, что керамические и стальные обязательно нужно смазывать и присыпать. Силиконовые — по желанию. Очень удобны формы без донышка, так как вытаскивать нежный десерт из них гораздо проще.

В англоязычном интернете шоколадные кексы с жидкой начинкой можно «выгуглить» не только как фонданы ( fondant au chocolat), но как шоколадные вулканы или шоколадную лаву (lava cake) — сходство с вулканической лавой действительно есть! А еще шоколадное пирожное с «льющейся» середкой часто определяют как и шоколадный флан. Знаете, что такое флан? Это пустотелый тортик, наполненный начинкой. Получается, у фондана льющийся шоколад вроде начинки.

Заполняйте формы на три четверти объема, чтобы фондану было куда подниматься. Не пугайтесь, если фондан, поднявшись, немного осядет. Это нормально. Нормальна и его аристократическая хрупкость — такой уж он породы. Ничего удивительного: в нем так мало теста! Зато очень много шоколада.

Фондан шоколадный — рецепт от Юлии Высоцкой, почти конспект, коротко:

Фондан из белого шоколада

Особенный фондан. Я встречала несколько вариаций, и все выглядят изысканно. Рецепты могут включать сгущенное молоко (сахар тогда не добавляется), кукурузный и кленовый сироп, ром, ликер и коньяк, а также всевозможные «изюминки» вроде порошка чая матча (и тогда лава будет зеленоватой) или цедры лимона, корицы или миндального экстракта. Фантазируйте!

Ингредиенты и приготовление:

  • шоколад белый плитка 100 г;
  • сгущенка 120 г;
  • мука пшеничная 40 г;
  • сливочное масло 50 г;
  • яйцо 2 шт.
  • опционально матча 1/2 ч. л. или лимонной цедры.

Инструкция по приготовления всех фонданов одна, с некоторыми нюансами. Здесь, как обычно, растапливаем на водяной бане кусочки белого шоколада. Взбиваем блендероом яйцо, добавляем сгущенку, снова взбиваем. Соединяем растопленный шоколад и взбитое яйцо со сгущенным молоком и ароматизатором, вымешиваем методом складывания и добавляем просеянную муку. Еще раз вымешиваем, выкладываем в формочки. Выпекаем так же, как и темные фонданы (см выше).

Фондан с белым шоколадом

Можно ли приготовить фондан в микроволновке?

СВЧ-плита прогревает изнутри, поэтому сделать пирожные с жидкой начинкой не получится. Скорее получатся «жидкие» стеночки кексика и твердая серединка. В микроволновой печи прекрасно выпекаются шоколадные маффины, буквально за одну минуту, а фонданы лучше делать в духовке. Впрочем, если у кого-то из наших читателей получились шоколадные фонданы с льющейся серединкой — напишите об этом опыте в комментарии, пожалуйста.

Подача фондана

(фотографии с просторов Интернета)

Важно знать, что самое главное в фондане не приготовить его — это осваивается быстро, а подать. Правильная подача — заключительная часть рецепта шоколадного фондана. Без дизайнерской подачи потрясающий, аппетитнейший фондан… ээм… не слишком красив.

Классика — фондан с шариком ванильного мороженого сверху. Белое и коричневое, горячее и холодное — очень вкусно и эффектно.

Шоколадный фондан можно пересыпать сахарной пудрой или какао-порошком. Его можно украсить листиками мяты или крошкой миндаля.

Шоколадный фондан с карамельным соусом, присыпанный молотым кофе

Однако эксперименты никто не отменял! Пробуйте свои варианты. Например, с фруктами — отличное сочетание шоколада и манго, клубники, ежевики.

Прекрасная замена мороженому — фруктовый сорбет.

Эспериментируйте. Наслаждайтесь. Фонданируйте идеями подачи фондана. И снова наслаждайтесь.

Ну, кто из нас не любит шоколад? Такого человека редко встретишь. Это сладкое лакомство мы любим с детства. Наверняка, многие в детстве мечтали о шоколадных реках, про которые мы тогда знали из сказок.

К счастью, прогресс не стоит на месте, и современные технологии позволяют нам сегодня запустить шоколадные реки и даже устроить из них фонтан.

Шоколадный фонтан – очень модное явление. Это не только диковинка, которой можно удивить родных и близких, но и вкусный десерт для праздничной вечеринки. А так как у нас бывает обычно, все модные новинки стоят недешево, то приходит в голову идея, а не смастерить ли шоколадный фонтан своими руками?

Ответ на этот вопрос: все возможно!

Для того, чтобы сделать фонтан самостоятельно, нужно знать принцип его работы. Обычно для создания шоколадного фонтана используются как минимум две чаши, одна диаметром побольше, другая – меньше. Та, которая больше, будет являться основанием фонтана. Чаши должны быть по составу из материла, который подвергается нагреванию. Соединяются чаши между собой специальной трубкой с резьбой. Можно взять и третью чашу. В этом случае фонтан будет выглядеть поэффектней.

Главный секрет работы шоколадного фонтана – огонь. Он нагревает самую нижнюю (первую) чашу, в которой находится шоколад и по трубке проводит ее до чаши, которая сверху. При наличии третьей чаши, шоколад достигает ее уровня, наполняет чашу и переливается через ее края. Затем выливаясь, подобно шоколадной реке, он стекает до первой чаши. В первой чаше он тоже не застаивается, а также под воздействием нагрева опять стремится в чаши, которые расположены выше.

Какой шоколад можно использовать для работы фонтана?

В идеале это должны быть специальные шоколадные шарики или шоколадная стружка, которые продаются в кондитерских магазинах. Выбор их огромен. Для того, чтобы всех удивить, можно использовать шоколад нетрадиционных коричневых или темно коричневых цветов, а разноцветных ярких оттенков: розовый, голубой, зеленый. Все зависит от фантазии и тематики праздника. Из белого шоколада получается самый нежный шоколадный фонтан, который отлично впишется в любое свадебное торжество или же, к примеру, на празднование совершеннолетия девушки.

Можно сочетать несколько оттенков сразу: белый шоколад и темный, голубой и розовый, синий и белый. Разнообразие фонтанов только украсит вечеринку, добавит в нее изюминку и особые ноты торжественности.

Стоит сказать, что обычный шоколад тоже подойдет для работы фонтана, но вот только его реки будут спадать не такими красивыми волнами, как хотелось. Для шоколадного фонтана нужно выбирать шоколад, процент какао в котором не меньше семидесяти.

Что не любит шоколадный фонтан и что мешает его работе?

Шоколад не любит низких температур. Это означает, чтобы его разместить на свежем воздухе, нужно учитывать температуру за окном. Естественно, что сильный холод заморозит любой шоколадный фонтан. Но также нужно быть аккуратным при высоких температурах. Когда на улице жарко, на сладкий аромат шоколадного лакомства могут слететься «непрошенные гости» в виде различных мошек. А это чревато тем, что запланированный сладкий праздник может быть испорчен мошкарой в шоколаде.

Как правильно есть шоколад из фонтана?

Это тоже главный вопрос. Для шоколадного фонтана самое лучшее решение – фруктовое канапе. На деревянные шпажки, которые можно купить в специальном магазине, насаживают кусочки из ягод, фруктов и цитрусов: клубники, банана, мандарина, вишни, ананаса, черники. В зимнее время можно использовать их консервированный вариант.

Как дополнение, можно использовать различную разноцветную кондитерскую стружку. После того, как шпажка с фруктами, направлена в струи горячего шоколадного фонтана, она опускается в специальную емкость с кондитерской стружкой. Получается не только вкусный и сладкий, но и красивый десерт. Детям, наверняка, он понравится. Да и взрослые будут в восторге.

Вы купили шоколадный фонтан и теперь не знаете, с какой стороны к нему подступиться? Здесь мы постараемся кратко написать, как пользоваться шоколадным фонтаном.

Подготовка фонтана

  • Промойте все съемные моющиеся детали в мыльной воде.
  • После того, как все детали высохли, установите прибор на ровной поверхности рядом с розеткой.
  • Выровняйте фонтан с помощью регулируемых ножек основания (по часовой стрелке — поднять, против часовой стрелки — опустить). Фонтан должен стоять максимально ровно, чтобы шоколад струился плавно и красиво.
  • Далее необходимо собрать фонтан согласно прилагаемой к нему инструкции.

Подготовка шоколада

Необходимо правильно растопить шоколад. Существуют различные способы это сделать:


  • В микроволновой печи. Посуду с шоколадом поместить в микроволновую печь. Обязательно разогревайте шоколад при средней мощности! Останавливайте процесс разогрева каждые 1-2 минуты (в зависимости от количества шоколада) и тщательно помешивайте его. Только так вы не перегреете шоколад.
  • На водяной бане. Щадящий способ растапливания. Поместите кастрюлю с шоколадом над кастрюлей с кипящей водой. Под действием пара шоколад будет таять. Не опускайте кастрюлю с шоколадом в горячую воду!
  • В основании фонтана. Мы рекомендуем плавить шоколад в основании только владельцам домашних фонтанов Sephra Classic , Sephra Select или профессиональных фонтанов. Такой способ значительно увеличивает нагрузку на двигатель фонтана, поэтому мы не рекомендуем применять его при использовании других моделей.
  • С помощью специальных приборов для плавления шоколада. Ванны для темперирования сегодня широко представлены на рынке.

Какой шоколад можно использовать в фонтане?

Шоколад для фонтана должен быть текучим, не вязким, желательно с высоким содержанием какао-масла. Существует два варианта:

  • Специальный шоколад с высоким содержанием какао-масло (молочный специальный шоколад , тёмный специальный шоколад). Именно такой шоколад рекомендуется для использования в шоколадных фонтанах. Посмотреть товар можно .
  • Обычный шоколад (например, обычный молочный шоколад Барри Каллебаут), разбавленный какао-маслом или растительным маслом без запаха. На 100 гр шоколада нужно добавить примерно 10 гр масла. Конечно, шоколадный фонтан получится гораздо более вкусным и ароматным, если вы используете именно какао-масло.

Запуск фонтана

  • Нажмите кнопку нагрева (heat) и в течение 5 минут разогревайте чашу.
  • Влейте в чашу растопленный шоколад.
  • Включите двигатель фонтана. Шнэк будет поднимать шоколад из чаши к ярусам. Праздник начинается:)

Шоколад течет неравномерно. Возможные причины:

Причина Решение
В башне скопился воздух. Остановите фонтан на 30 секунд и затем снова включите. Повторите при необходимости.
Шоколад перегрелся и, как следствие, закарамелизировался. Используйте новый шоколад.
В шоколад добавлено недостаточное количество какао-масла/растительного масла. Добавьте в шоколад какао-масло/растительное масло из расчета 10 гр на 100 гр шоколада.
Фонтан плохо выровнен. Убедитесь, что прибор установлен на твердой ровной поверхности. Для выравнивания используйте регулируемые ножки основания фонтана.
В фонтане циркулирует недостаточное количество шоколада. Растопите и добавьте необходимое количество шоколада.

Чистка фонтана

Мыть фонтан следует сразу, поскольку присохший шоколад отмывать гораздо сложнее.

  • Выключите фонтан нажатием кнопки «OFF».
  • Отключите фонтан от сети. Дайте ему остыть в течение 10 минут.
  • Разберите фонтан. Промойте детали прибора в мыльной воде. Очистите башню изнутри с помощью влажного бумажного полотенца.
  • Слейте оставшийся шоколад в контейнер/прочный пакет. Никогда не сливайте шоколад в канализацию: это приведет к серьезному засору.
  • Промойте чашу фонтана с моющим средством. Следите, чтобы вода не попала в основание фонтана — это приведет к поломке прибора!

Шоколадный фонтан

В этом году мы были на одном прекрасном празднике, где был установлен фонтан, из которого струился теплый жидкий шоколад. Этот фонтан очень понравился мне, да и всей нашей семье, и всем остальным гостям. Во-первых, он представляет собой очень красивое и завораживающее зрелище, а во-вторых – ягодка клубнички, побывавшая под струёй шоколада – это отличный десерт, который каждый может сделать собственноручно, и который отнюдь не уступает дорогущему и красивому торту.

В тот вечер необычный шоколадный фонтан находился в центре всеобщего внимания. Когда же пришло время готовиться к папиному юбилею, мы сразу вспомнили о нем и подумали, что такой необычный прибор был бы отличным украшением и для нашего праздника.

Сначала мы подумывали о том, чтобы взять на прокат, но потом нашли его в интернет-магазине в продаже и решили не поскупиться и купить шоколадный фонтан, ведь праздничных событий впереди ещё очень много. Цены, как и фонтаны, есть разные. Каждый может выбрать модель в соответствии с потребностями и возможностями. Теперь расскажу об этом фонтанчике подробнее.

Мой обзор шоколадного фонтана Chocolate Fondue

Как выглядит шоколадный фонтан

Фонтан состоит из двух частей – подставки-основания и колонны с каскадами, по которым стекает шоколад.

Основание фонтана цилиндрической формы, оно сделано из металла и имеет характерный серебристый цвет и блеск. Внизу расположены прорезиненные ножки, благодаря которым фонтан устойчив и не скользит по гладким поверхностям. Для большего удобства предусмотрена возможность регулировки ножек по высоте.

Сверху на основании находится большая круглая чаша. На передней части подставки находятся два черных круглых переключателя – один предназначен для управления двигателем и циркуляцией шоколада, а второй – для регулирования работы нагревательного элемента. Над переключателями также есть небольшая лампочка – индикатор работы.

Каскад фонтана сделан из качественной нержавеющей стали. Он имеет три уровня. Тарелки каскада гладкие и обтекаемой формы, чтобы шоколад струился по ним плавно и непрерывно.

Товар продавался в разобранном виде и был упакован в картонную коробку.

Комплектация:

  • основание фонтана;
  • вертикальная колонна с тарелками;
  • винтовой механизм;
  • инструкция.

Размеры фонтана:

  • Высота колонны – 24 см;
  • Высота фонтана с основанием – 40 см;
  • Диаметр чаши – 22 см.

Технические характеристики:

  • Напряжение – 220 В;
  • Мощность – 170 Вт;
  • Вес загружаемого шоколада – 800 г;
  • Примерное количество обслуживаемых персон – 20.

Принцип работы шоколадного фонтана

Беспрерывное движение жидкой шоколадной массы в фонтане обеспечивается за счет винтового конвейера (шнека), спрятанного внутри вертикальной колонны, который приводится в движение электродвигателем, расположенным в основании конструкции.

Происходит всё следующим образом: шоколад, находящийся в чаше-подставке, засасывается в колонну фонтана, поднимается шнеком наверх и выбрасывается на каскад, по которому стекает назад в чашу, а затем снова и снова повторяет свой путь. Работает шоколадный фонтан от электросети.

Какой шоколад использовать для фонтана

Перед тем, как залить шоколад в фонтан, его нужно растопить в микроволновке или на водяной бане. Шоколад может быть любым, единственное правило – он не должен содержать добавок вроде орехов, воздушного риса или изюма, так как твердые кусочки могут нарушить работу шнека.

Используемый шоколад может быть горьким, молочным или белым, обычным или пористым. Если процент какао в продукте выше шестидесяти процентов, то растопленная смесь будет нужной консистенции, в противном случае нужно немного разбавить горячий шоколад растительным маслом. Кроме того, к шоколаду можно добавлять сливки, кокосовое молоко или различные ликеры, это придаст десерту пикантный вкус. А есть и специальный шоколад именно для фондю-фонтана.

При использовании фонтана можно не ограничивать свою фантазию одним шоколадом. Например, этот прибор отлично подойдет для расславленного сыра, то есть с его помощью можно сделать популярное сырное фондю.

Как пользоваться фонтаном

Чтобы устроить шоколадный водопад, нужно действовать следующим образом:

  1. Собрать фонтан, как показано в инструкции.
  2. Подготовить шоколадную массу.
  3. Включить фонтан в розетку.

Перед непосредственным использованием нужно включить нагревательный элемент прогреть прибор в течение пяти минут. Для этого нужно повернуть соответствующий переключатель.

Вылить растопленный шоколад в нижнюю чашу и включить режим вращения при помощи второго переключателя.

После этого фонтан заработает, и шоколад начнет стекать по каскаду красивым водопадом. Можно просто наслаждаться этим зрелищем, а можно угоститься вкусным шоколадом, обмакивая в нем печенье или фрукты. По мере того, как объем наполнителя в фонтане будет уменьшаться, можно добавлять в него кусочки шоколада, так прибор сможет бесперебойно работать так долго, как это необходимо.

После использования фонтана нужно разобрать конструкцию, вымыть её, вытереть насухо и сложить туда, где он будет храниться до следующего подходящего случая.

Мы отмечали папин юбилей. В сторонке мы поставили отдельный столик, в центре поставили шоколадный фонтан, а рядом расположили подносы с целой клубникой, нарезанными персиками, бананами, дыней и ананасами, печеньем, а также кусочками бисквита и сыра. Там же поставили коробку с длинными деревянными шпажками и вилками. В результате получился небольшой буфет.

Когда мы включили фонтан, и по нему заструился жидкий шоколад, все гости пришли в восторг. Шоколадный фонтан – это очень красивое зрелище, он похож на большую подвижную вазу. Сам шоколад движется очень плавно, не создавая брызг, так что за руки и одежду можно не беспокоиться. К тому же, горячий шоколад – это очень вкусно, особенно если добавить к нему любимые продукты на выбор.

Этот фонтан пользовался большой популярностью у гостей, около него постоянно находились люди, которые с удовольствием опускали шпажки с разными лакомствами в шоколадный поток. И это неудивительно, ведь шоколад любят практически все, независимо от пола и возраста.

Шоколадный фонтан для торта Pops

по Ширли
(Нью-Йорк)

Могу ли я использовать шоколадный фонтан для торта?

Я хочу знать, возможно ли, что он затвердеет, как если бы вы использовали растопленный шоколад.

Было бы проще использовать шоколадный фонтан для покрытия шариков для торта, чтобы после того, как я смог его спроектировать, и это не заняло бы так много времени.


Привет, Ширли,

Было бы неплохо, если бы вы могли использовать шоколадный фонтан, чтобы покрыть свои шарики для торта, но я сожалею, что во многих случаях это может работать не так, как вы этого хотите.

Шоколад, который используется в шоколадном фонтане, обычно разбавляют, чтобы он легче растекался, или он содержит более высокое содержание жира (масло какао).Из-за этого он может не застыть так прочно, как вам нужно, чтобы накрыть шар для торта, а затем украсить его.

Я не хочу сказать, что это определенно не сработает, потому что я думаю, что действительно все зависит от того, какой шоколад вы выберете . Я немного проверил и узнал, что вы можете использовать любой тип шоколада, который вам нравится, в шоколадном фонтане.

Сделав это открытие, я ожидал, что если вы используете хороший шоколад и НЕ разбавляете его маслом, вы, вероятно, МОЖЕТЕ использовать шоколадный фонтан для окунания и украшения торта. Как вам такие хорошие новости? 🙂

Просто помните, что вам действительно нужно сначала растопить шоколад, прежде чем помещать его в шоколадный фонтан, чтобы он не растаял, пока вы с ним работаете.

Кто-нибудь уже пробовал? Дайте нам знать, используя ссылку для комментариев ниже. 🙂

Но для тех, кто хочет упростить процесс и не имеет доступа к шоколадному фонтану, вместо этого вы можете попробовать поставить миску с растопленным шоколадом на грелку или в мультиварку (на медленном огне), чтобы шоколад теплый, макая шарики для торта.

Я знаю, что с шоколадом трудно работать, когда он становится все гуще и гуще и приходится останавливаться, чтобы снова его растопить. Какая отличная идея использовать шоколадный фонтан для приготовления торта или даже для макания других любимых лакомств.

С уважением,
Энджи

Шоколадные фонтаны Капитолия — Свадебный торт — Манассас, Вирджиния

Вы когда-нибудь задумывались, почему так много сайтов по аренде шоколадных фонтанов выглядят одинаково? У них есть одинаковые фотографии фонтана Sephra на их сайте, их визитные карточки выглядят одинаково, они предлагают тот же шоколад Sephra при аренде и так далее и так далее.Они выбрали вариант покупки фонтана и открытия бизнеса.

Не шоколадные фонтаны Капитолия! Мы не поддерживаем стиль резака для печенья, как многие другие. Мы начали свой бизнес в 2003 году с нашими собственными концепциями, проектами и идеями. Мы решили, что все, чем мы занимаемся, — это шоколадные фонтаны. Мы верим в то, что делаем что-то одно и делаем это лучше всех. Мы не организаторы свадеб, операторы смузи, компании по аренде разнообразных напитков, поставщики специализированных напитков, представители Pampered Chef, скрапбукиры и т. Д. Шоколадные фонтаны — наша постоянная работа .

Мы предлагаем фонтаны 4 различных размеров , а размер аренды зависит от количества ожидаемых гостей. Все наши фонтаны изготовлены из профессиональной нержавеющей стали и не содержат пластиковых деталей. У нас более 50 профессиональных моделей фонтанов. Они очищаются и дезинфицируются после каждого использования в нашей коммерческой моечной системе. Ни одна другая компания по аренде фонтанов не может этого сказать.

Шоколад: Шоколад, который мы используем, является эксклюзивным для Capitol Chocolate Fountains.Мы закупаем его у Barry Callebaut, ведущего мирового производителя высококачественных какао и шоколадных продуктов. Наш шоколад доставляется прямо к нам из Бельгии. Этот шоколад предназначен для шоколадных фонтанов и не требует добавления масла, порошков, масла какао или любого другого разбавителя, чтобы плавно течь в фонтанах. Ни одна другая компания по аренде фонтанов не использует этот шоколад. Это не шоколад Sephra.

Так много клиентов любят наш шоколад, что они спросили нас, не продадим ли мы его просто так, чтобы они могли использовать его в своих домашних фонтанах.Хорошие новости! Теперь вы можете купить наш шоколад! Посетите наш отдел продаж шоколада на сайте www.WeSellChocolate.com для получения дополнительной информации.

Опыт: Шоколадные фонтаны Capitol сделали тысячи мероприятий. Мы являемся эксклюзивным участником многих лучших отелей, предприятий общественного питания, загородных клубов, ресторанов и мест проведения мероприятий. Опыт важен!

Банкетов: Наши сопровождающие профессионально одеты для вашего мероприятия. Мы не носим фартуки и рубашки-поло.

Расположение: Наш 2100 кв.ft. офис расположен по адресу 11510 Robertson Drive в Манассасе, Вирджиния. Часы приема по предварительной записи.

Обращаться: по телефону (703) 369-7378 или (877) CHOC FTN (246-2386) По электронной почте: [email protected]

Мы благодарим вас за ваш интерес к шоколадным фонтанам Capitol и будем рады получить от вас известие.

Заказать Шоколадный Фонтан Торт Доставка

Политика замещения: —

Мы в Flower N Cake Gallery придерживаемся политики, ориентированной на потребителя, и открыты для отзывов и предложений потребителей.Чтобы доверить улыбки вместе с сильным доверием и избежать каких-либо неудобств, у нас есть заявленный набор правил замены и доставки, прилагаемый к нашим услугам доставки. Пожалуйста, пройдите, чтобы обеспечить потрясающее начало вместе с нами.

Примечание: —

1. В случае недоступности или других региональных / сезонных ограничений мы оставляем за собой право заменить их на такие же доступные варианты качества / повышенного качества.

2.Идеальное изображение: дисплеи на веб-сайте указывают на поставленные товары, и мы сделаем все возможное, чтобы обеспечить соответствующие меры для ваших требований, когда это возможно.

3. Мы ценим ваши возможности и приветствуем ваши чувства, поэтому мы всегда готовы предложить альтернативный план выполнения ваших заказов на случай непредвиденных обстоятельств. Чтобы вы не упустили ни единого случая. Поскольку необходимо оставить за собой право из-за проблем временной и / или региональной недоступности.

4. Мы сообщаем отправителю о замене в его заказах, но в случае, если это невозможно, мы постараемся порадовать ваш день, доставив копию вашего заказа.

5. Подарки, доступные на веб-сайте, такие как Цветы, Торты и другие доступные варианты, различаются по своей природе в зависимости от разновидности. Мы стараемся доставить все варианты за одну попытку. Но если это невозможно из-за разных партнеров по доставке, поставщиков продукции или каких-либо неизбежных обстоятельств.Он может получить доставку более чем за одну попытку из доступных вариантов доставки.

6. Доставка скоропортящихся подарков, таких как цветы, торты, сладости и многое другое, может быть осуществлена ​​только один раз. Доставку нельзя перенаправить на другой адрес или повторить.

Цветы: —

Мы поддерживаем ауру, заменяя недоступные Цветы на улучшенные, демонстрирующие схожую привлекательность с точки зрения аспектов и цветовых сочетаний.Мы в Flower n Cake Gallery гарантируем своевременную доставку счастья, предназначенную для ваших особых моментов. В случае, если вы все же не согласны с нашей политикой в ​​области цветов, пожалуйста, узнайте о наличии ваших цветов заранее, чтобы избежать каких-либо неудобств. Позвоните нам по телефону @ + 91-88699, чтобы заранее убедиться в наличии ваших цветов, если вы не желаете делать какие-либо замены в ваших цветочных композициях.

Ваша цветочная феерия никогда не остановится.Наш образцовый флорист пытается интерпретировать все ваши цветочные фантазии, и даже в случае сезонных ограничений эти опытные руки клонируют заказы в той же степени, что и заказ. Мы предпримем все необходимые шаги, чтобы доставить вам даже самые редкие из редких цветов, но в случае недоступности или сезонных ограничений мы заменим Цветы на Цветок улучшенного качества, похожий по внешнему виду и цвету, чтобы клонировать ваши заказы. Мы обеспечиваем наилучшие возможные меры для копирования вашего заказа, создавая «тот же внешний вид».Но из-за практической недоступности Flowers из-за сезонных ограничений мы оставляем за собой право вносить определенные справедливые и разумные изменения в ваши заказы, поддерживая общие стандарты качества и творчества.

Торты: —

Поскольку эти торты доставляются из лучших местных пекарен, существует вероятность того, что глазурь на торте будет отличаться от представленных на фотографиях. Например, если определенный ароматизатор недоступен в указанные сроки, мы заменяем его другим ароматом, похожим по форме и внешнему виду, чтобы сохранить очарование вашего мероприятия.Слова, которые вы хотите передать, могут уместиться на карточке, прикрепленной к торту, если они окажутся длинными или если их невозможно выгравировать на торте.

Мы на сайте www.flowerncakegallery.com хотели бы пощекотать ваш язык тем же ароматом, что и востребованные торты, но иногда из-за региональных ограничений заказанные торты могут быть заменены другими вкусами в зависимости от факторов доступности. Особенно в небольших городах, где отсутствуют хорошо оборудованные пекарни или когда суровые погодные условия не позволяют нам доставлять торты в их лучших формах.мы можем заменить ваш заказ на самые лучшие и лучшие из доступных вариантов.

Шоколад и сладости: —

Хотя эти милые создания, которые вы заказываете, обычно никогда не вызывали проблем с заказами, поскольку они легко доступны, но все же, если мы обнаружим какие-либо такие ограничения, мы можем заменить кондитерские изделия и сладости лучшими доступными вариантами, и отправитель будет проинформирован об этом, если это возможно.

Тедди: —

Мы обязательно обнимем вас с тем же плюшевым мишкой, которого вы требовали.Но в случае, если мишка того же цвета недоступна, мы сохраним вашу любовь к мишке, заменив ее на мишку другого цвета того же размера, качества и ассортимента.

В случае, если у вас есть какие-либо вопросы, связанные с нашей политикой замены, или вы не хотите заменять какие-либо из своих заказов, пожалуйста, позвоните нам по телефону @ + 91-88699, чтобы заранее проверить наличие и выполнимость ваших заказов.

Если у вас остались какие-либо вопросы / предложения, вы можете написать нам на info @ flowerncakegallery.com или позвоните нам по телефону + 91-88699 (24 * 7).

www.flowerncakegallery.com будет рада служить вам.

5 лучших шоколадных фонтанов 2021 года

Представьте себе первоклассную официальную вечеринку с большим выбором блюд и напитков для гостей. Что это за один предмет, который может вывести такую ​​веселую ночь на новый уровень и привлечь внимание всех людей? Это открытый бар, фруктовый стол или торт? Может быть, но ничто так не занимает торт (каламбур), как шоколадный фонтан.

Шоколадные фонтаны — это абсолютные шедевры, способные украсть гром из любой другой еды или десерта. Чистый опыт погружения фруктов, выпечки и других сладостей в переполненный шоколадом не может сравниться ни с чем другим. Это одинаково весело и увлекательно как для взрослых, так и для детей, а это значит, что вы можете сделать шоколадный фонтан центральным элементом десертного стола в любом случае.

В этой статье мы рассмотрим пять лучших шоколадных фонтанов, доступных на текущем рынке.Некоторые из них могут использовать другие начинки, такие как сыр начо и соусы, но вряд ли что-либо может быть таким же вкусным и вкусным, как горячий шоколад.

1. Nostalgia CFF986 Фонтан для шоколадного фондю из нержавеющей стали емкостью 32 унции — $ 39,99

Источник img: amazon.com

Мы начинаем список с этого великолепного 2-фунтового шоколадного фонтана с четырьмя уровнями, по которым будет течь ваш шоколад. Он изготовлен из нержавеющей стали, и его довольно легко собрать и разобрать. Из-за этого его трудно чистить и хранить.Если он вам нужен для чего-то еще, например, сыра начо, соуса для барбекю, ранчо или ликеров, смело используйте его. Он имеет широкий спектр применений и позволяет создавать множество различных тем для вечеринок. Насоса нет, так как это фонтан шнекового типа. Поток шоколада непрерывен и кажется бесконечным! Классический вид из нержавеющей стали идеально сочетается с большинством кухонных дизайнов, но если вы хотите, чтобы стиль ретро оставался олдскульным, есть также специальная классическая модель цвета морской волны с другим основанием, напоминающая столовую и кухонные приборы 70-х годов!

2.Каскадный фонтан для фондю из нержавеющей стали Nostalgia — $ 47,99

Источник img: ostkcdn.com

Пока что оставаясь той же марки, вот еще один потрясающий шоколадный фонтан от Nostalgia. В нем также содержится 2 фунта любого соуса, который вы хотите использовать, но он сильно отличается от своего кузена. У этого фонтана четыре каскадных яруса, которые позволяют шоколаду спускаться сверху. Это другой опыт, чем у других традиционных фонтанов. Органы управления просты в использовании, при этом база нагревается.Если у вас есть ранчо, соус для крылышек или барбекю или даже сыр начо, он работает так же хорошо, как и с горячим шоколадом. Отзывы в основном положительные, как и большинство продуктов Nostalgia, и вы не ошибетесь с этим. Ваши вечеринки будут действительно высококлассными, и вам будет сложно заставить гостей уйти в конце!

3. Шоколадный фонтан Wilton Chocolate Pro — 60,49 $

Источник img: joann.com

Wilton — надежный бренд с огромным количеством положительных отзывов в Интернете и тысячами довольных клиентов.Этот шоколадный фонтан, пожалуй, лучший выбор для тех из вас, кому нужен только фонтан специально для шоколада. Светло-темно-коричневый дизайн еще больше делает его похожим на десертный гаджет, реквизит для дизайнера! Кроме того, это большой фонтан, вмещающий 4 фунта или 1,8 кг шоколада. Его высота составляет 16 дюймов или 40,6 сантиметра, а его ножки регулируются и устойчивы. Навесов всего три, но их более чем достаточно для эффективного и доступного погружения. Фонтан также может обрабатывать орехи, арахис, пшеницу и сою.Как только шоколад начнет течь, он вполне может стать одним из самых красивых и эстетически приятных шоколадных фонтанов на рынке!

4. Шоколадный фонтан Rival CFF5-CHP — 39,99 $

Источник img: amazon.com

Если вы хотите что-то меньшее, для небольших семейных встреч или частого использования дома, эта модель от Rival может стать для вас правильным вариантом. У него всего два уровня, по которым течет шоколад, что делает его самым коротким и самым маленьким фонтаном в списке.Однако он может вместить 5 фунтов нагретого шоколада! Шнек отвечает за постоянный поток, и работа фонтана абсолютно бесшумна. Циферблат простой, всего три опции и световой индикатор. Фонтан легко разбирается, а все детали можно мыть в посудомоечной машине. Размеры составляют 10 x 10 x 15 дюймов, а основание отличается интересным дизайном, подходящим для кухни. Также в коробке вы найдете несколько металлических вилок.

5. 5-уровневый коммерческий фонтан с шоколадным фондю в стиле ретро с подогревом CO-Z — 285 долларов.99

Источник img: amazon.com

Мы оставили лучшее напоследок! Это, без сомнения, один из самых мощных шоколадных фонтанов, который вы можете получить, специально созданный для больших вечеринок с сотнями голодных ртов! Фонтан изготовлен из нержавеющей стали 304 и имеет высоту 27,6 дюйма. Он имеет 5 ярусов, что делает его фонтаном с наибольшим количеством сладких, текучих шоколадных конфет в списке. Несмотря на свою высоту и размер, он тихий и устойчивый, а также очень прост в использовании и чистке, поскольку все его части можно мыть в посудомоечной машине.Для работы требуется вилка на 110 В. Фонтан вмещает поразительные 8,8 фунтов шоколада, этого достаточно для многих сладкоежек. Зрелище каскадного шоколада, спускающегося с пяти уровней, стоит созерцать. Из-за его размера больше людей могут наслаждаться им одновременно, макая свои любимые кусочки фруктов и печенье в бассейн с шоколадом. Фонтан, безусловно, является инвестицией, поскольку он стоит в четыре раза дороже, чем второй по стоимости фонтан в списке. Это делает его хорошим выбором для предприятий общественного питания и ресторанов, которым ежедневно приходится использовать качественные продукты.

Заключительное слово

Вот и все, друзья-любители шоколада, 5 удивительных гаджетов, чтобы вывести ваш следующий официальный званый обед на новый уровень. Все запомнят это благодаря вашему новому фонтану, которым вы можете пользоваться всякий раз, когда устраиваете что-нибудь. Это может быть одна вещь, ради которой все знают ваши собрания, что-то вроде торговой марки, которая сделает вас известным в кругу друзей!

Идеи для шоколадных фонтанов и руководство по установке

Ищете новые идеи, чтобы отпраздновать дни рождения, День святого Валентина или просто повеселиться во время карантина? Вот мои идеи шоколадного фонтана для захватывающего и захватывающего способа отпраздновать и удивить ваших детей или кого-либо еще ОГРОМНЫМ и особенным образом!

Лучше всего то, что это не стоит целого состояния! Вот мои советы о том, где купить шоколадный фонтан примерно за 25 долларов, как его установить, какой шоколад использовать и какие продукты лучше всего подходят для макания.

Почему фонтан из шоколадного фондю?

Почему, черт возьми, нет? Визуальная привлекательность видеть плавучую башню из бархатистого шоколада ошеломит любого любителя шоколада.

И это весело, и ты снова чувствуешь себя ребенком. Есть что-то такое приятное в том, чтобы окунуть большой твердый зефир в теплый капающий шоколад, а затем попробовать его на вкус. А потом делать это снова и снова.

У нас на свадьбе был большой шоколадный фонтан, и наши гости стекались к нему, как дети в кондитерской.Это было единственное, что люди с любовью вспоминали о нашей свадьбе.

А теперь шоколадные фонтаны доступны в меньших, более удобных размерах для домашнего использования.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы сделаете соответствующую покупку, я получу небольшую комиссию, которая поможет поддержать этот блог. Спасибо за поддержку!

Где купить шоколадный фонтан?

У меня 24 унции. Шоколадный фонтан Nostalgia Electrics , который можно купить на Amazon чуть меньше 25 долларов! ( Цена и наличие могут быть изменены.)

Наши друзья подарили нам его, когда уехали, и он просуществовал более 13 лет! Мы использовали его, когда впервые получили его, но потом он пролежал на хранении 7 лет. Мы вынули его накануне Нового года, и он по-прежнему отлично работает.

Что нужно знать о шоколадных фонтанах

Я хочу подготовить вас к тому, что у вас есть собственный шоколадный фонтан, потому что есть вещи, о которых нужно знать.

1. Шоколадные фонтаны могут быть громкими.

Шоколадные фонтаны по более низкой цене, такие как мой, могут быть громкими. Насос работает так же громко, как старая машина с двигателем (не Tesla!).

Так что это может быть немного тяжеловато для ваших ушей. Но моих детей это не беспокоило.

Если громкий звук является проблемой, поищите более качественный фонтан по более высокой цене и проверьте отзывы о шуме.

2. Шоколадные фонтаны необходимо правильно выровнять, чтобы они текли равномерно.

Одна вещь, которая удивляет в шоколадных фонтанах, заключается в том, что они должны быть выровнены, чтобы они работали правильно.Так что сами фонтаны построили у подножия нивелиров.

Может потребоваться некоторая практика, чтобы разобраться в этом. Так что, если вы впервые, дайте себе время подумать, как выровнять его.

3. Чтобы шоколад хорошо растекался, необходимо установить правильную вязкость.

Когда я сделал весь полусладкий шоколад с маслом, фонтан потек хорошо. Однако, когда я попытался смешать шоколад во время съемки видео, у него тоже не получилось.

Возможно, я оставил растопленный шоколад слишком долго, пока настраивал съемочный фон и другие вещи.Или, может быть, что-то изменилось, когда я смешала разные шоколадные конфеты.

Я добавлял масла понемногу и давал фонтану течь более 20 минут. В конце концов, проблема была устранена, и шоколад растекся лучше.

4. Уборка может быть тяжелым испытанием.

После того, как вы закончите свой шоколадный фонтан, НЕОБХОДИМО, нужно сразу же его очистить! Нельзя оставлять шоколад на месте после выключения мотора и нагрева, иначе он затвердеет.

Шоколад затвердевает при комнатной температуре, поэтому его очень сложно очистить! Так что сделайте себе одолжение и очистите шоколадный фонтан сразу после того, как закончите.

Если вы не готовы к уборке, дайте фонтану работать, пока вы не будете готовы.

5. Перед добавлением в шоколадный фонтан шоколад необходимо растопить.

К вашему сведению: шоколадные фонтаны не тают шоколад. Они созданы только для того, чтобы шоколад оставался теплым.

Когда я был свадебным видеооператором, я помню, как наблюдал за установкой большого профессионального шоколадного фонтана.В фонтан налили жидкий шоколад. И я понятия не имею, как они раньше растапливали шоколад и держали его в тепле, пока не прибыли на место проведения.

Растопить шоколад несложно, но это еще один шаг, о котором следует подумать при планировании установки шоколадного фонтана. Я подробно расскажу, как растопить шоколад ниже.

И это подводит меня к следующему вопросу.

Лучшие способы растопить шоколад для окунания

Есть несколько способов растопить шоколад.Но следует иметь в виду, что для шоколадных фонтанов шоколад растапливается маслом.

Каждый раз, когда вы растапливаете шоколад, вам нужно использовать пароварку, если вы не используете микроволновую печь.

Что такое пароварка?

Пароварка — это кастрюля на другой кастрюле, предназначенная для деликатного приготовления таких деликатесов, как шоколад или голландский соус. Но вам не нужно идти и покупать его.

Я объясню, как использовать кастрюлю быстрого приготовления или кастрюлю над плитой, чтобы сделать пароварку своими руками, ниже.

Имея это в виду, выберите наиболее простой для вас метод.

1. Растопите шоколад в горшочке для быстрого приготовления.

Если у вас есть Instant Pot, вы можете использовать его как пароварку. Добавьте чашку воды в Instant Pot. Нажмите кнопку Saute и установите режим «Меньше».

Когда вода начнет закипать, поставьте металлическую миску над Instant Pot. Влить в него шоколад. Используйте термобезопасный шпатель, чтобы перемешать и растопить шоколад одной рукой, а другой рукой удерживайте миску прихваткой для духовки.

Перемешать до растворения комков.

Причина, по которой я иногда предпочитаю метод Instant Pot, заключается в том, что я могу растопить шоколад, когда я НЕ на кухне. Моя зона для съемок находится в комнате, поэтому удобно использовать Instant Pot.

2. Растопить шоколад в кастрюле над плитой.

В кастрюлю над плитой налейте воду, пока она не достигнет глубины на 1-2 дюйма внутри кастрюли. Доведите воду до кипения.

Затем положите шоколад в теплостойкую миску. Убедитесь, что миска больше кастрюли, чтобы она могла стоять на ней.

Поставьте миску на кастрюлю и оставьте ее на кастрюле. Возьмите прихватку и возьмите миску одной рукой. С другой стороны, используйте лопатку или термостойкую посуду, чтобы перемешать тающий шоколад.

Перемешать до растворения комков.

3. Растопить шоколад в микроволновой печи.

Положите шоколад в теплостойкую миску, например, из стекла или керамики. Нагрейте миску с шоколадом в микроволновой печи по 30 секунд за раз. Перемешивайте каждый раз. Продолжайте нагревать и помешивать, пока не останутся комочки.

Иногда при перемешивании растворяются последние комочки.

Это не мой предпочтительный метод, потому что мы должны подмешивать масло в эту смесь, и здесь меньше контроля.

Какой шоколад использовать для шоколадных фонтанов

Они продают жидкий шоколад для шоколадных фонтанов, но вам совсем не обязательно его покупать. Вы можете использовать шоколадную стружку, предназначенную для выпечки шоколадного печенья.

Полусладкие шоколадные чипсы очень сладкие, и я использовала их для своего шоколадного фонтана.Однако был СЛИШКОМ СЛАДКОМ, как тошнотворно сладкий , что я не хотел его есть. С другой стороны, моих детей это не беспокоило.

Я предпочитаю использовать комбинацию разных шоколадных конфет для создания менее сладкого, но более сложного и насыщенного вкуса.

Вот смесь, которую я использовал, половина полусладкого шоколада, половина молочного шоколада и немного горького шоколада.

Полусладкий шоколад — содержит больше всего сахара из всех шоколадных конфет и хорошо подходит для шоколадного печенья

Молочный шоколад — имеет более молочный вкус и не такой сладкий, как полусладкое

Сладко-горький шоколад — имеет наименьшее количество сахара для конфет и содержит больше какао для более насыщенного и темного вкуса шоколада

Если это звучит слишком сложно, во что бы то ни стало, в первый раз используйте полусладкую шоколадную стружку.Когда вы научитесь работать с шоколадом, попробуйте поэкспериментировать с различными смесями шоколада.

Идеи еды для макания в шоколадном фонтане

Лучшие продукты для обмакивания в шоколаде — это те, которые остаются свежими при комнатной температуре. Мои любимые блюда — клубника, большой зефир, палочки кренделя и рисовые хрустящие лакомства.

Я попробовал нарезать банан, потому что у нас было много бананов, но они начали подрумяниваться и быстро становиться мягкими, что даже не попало в видео.

Пищу также нужно держать бамбуковой палкой для шампуня или зубочисткой, чтобы окунуться в шоколадный фонтан.

Кроме того, продукты длинной формы, такие как печенье для пируэта и палочки для кренделя, отлично подходят, потому что это означает, что вам не нужно добавлять к ним палочку для вертела.

ФРУКТЫ

  • Клубника
  • Малина
  • Ежевика
  • Виноград
  • Яблоки
  • Бананы (готовьте прямо перед подачей, пока они не подрумянятся) или используйте замороженные бананы

ПОПУЛЯРНЫЕ ПРЕДМЕТЫ ДЛЯ ОКУПАЙКИ

  • Большой зефир
  • Палочки для кренделя
  • Рисовые лакомства Krispy
  • Пируэт Печенье
  • Мини кремовые слоенки
  • Бискотти
  • Торт (кубики)

ПИРОЧКИ

  • Шоколадная крошка
  • Oreos
  • Песочное печенье
  • Крекеры Грэма
  • Ванильные вафли

ДРУГИЕ ИДЕИ

  • Отверстия для пончиков
  • Попкорн
  • Картофельные чипсы

Видео о настройке и рецепте шоколадного фонтана

Рецепт и руководство по установке шоколадного фонтана

Фанни Камота

Создайте свой собственный шоколадный фонтан, следуя этим простым советам.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

  • 12 унций полусладкого шоколада
  • 11 унций чипсов из молочного шоколада
  • 1 унция сладко-горького шоколада
  • 3/4 стакана растительного масла канола, овощей или другого нейтрального вкуса
  • блюд для окунания
Растопите шоколад — 3 способа
МЕТОД РАЗРАБОТКИ В ГОРЯЧЕСТВЕ
  • Добавьте стакан воды в Мгновенный горшок. Нажмите кнопку Saute и установите режим «Меньше».

  • Когда вода начнет закипать, поставьте металлическую миску над посудой для быстрого приготовления. Влить в него шоколад. Используйте термобезопасный шпатель, чтобы перемешать и растопить шоколад одной рукой, а другой рукой удерживайте миску прихваткой для духовки. Перемешивать до растворения комков.

  • Медленно влейте масло и перемешайте до полного смешивания.

КАБЕЛЬНЫЙ МЕТОД
  • В кастрюле над плитой налейте воду, пока она не станет на один или 2 дюйма глубиной внутри кастрюли.Доведите воду до кипения.

  • Затем положите шоколад в теплостойкую миску. Убедитесь, что миска больше кастрюли, чтобы она могла стоять на ней.

  • Поставьте миску на кастрюлю и оставьте ее на кастрюле. Возьмите прихватку и возьмите миску одной рукой. С другой стороны, используйте лопатку или термостойкую посуду, чтобы перемешать тающий шоколад. Перемешивать до растворения комков.

  • Медленно влейте масло и перемешайте до полного смешивания.

МИКРОВОЛНОВЫЙ МЕТОД
  • Поместите шоколад в теплостойкую миску, например, стеклянную или керамическую. Нагрейте миску с шоколадом в микроволновой печи по 30 секунд за раз. Перемешивайте каждый раз.

  • Продолжайте нагревать и помешивать, пока не перестанут оставаться комочки. Влить масло и перемешать до полного смешивания.

Установка шоколадного фонтана
  • Следуйте инструкциям по видео. Присоедините штопор к основанию.Затем поместите трубку на основание.

  • Затем поместите самый большой ярус поверх трубки до упора в точке фиксации. Затем поместите второй по величине ярус поверх трубки до упора в точке фиксации. Для получения самого маленького яруса переверните его вверх дном, чтобы самая широкая часть была обращена вверх. Совместите U-образное отверстие с выемкой.

Включите шоколадный фонтан
  • Подключите шоколадный фонтанчик. На шоколадном фонтане включите настройку тепла.Дайте ему нагреться не менее 2 минут. Затем вылейте растопленный шоколад в основание фонтана. Далее включаем мотор. Дайте мотору поработать 2 минуты. Затем выключите двигатель на 30 секунд, но оставьте настройку нагрева включенной. Через 30 секунд снова включите мотор.

Выровняйте шоколадный фонтан
  • Дайте шоколадному фонтану поработать не менее 5 минут, чтобы поток шоколада адаптировался к фонтану. Если одна сторона тоже не течет, опустите регулировочную лапку под эту сторону.Если регулировочная ножка находится в самой нижней точке, попробуйте поднять другую сторону.

  • Этот процесс может занять некоторое время. Кроме того, если шоколад кажется слишком густым и не течет, как вода, добавьте 1/8 стакана масла и дайте ему стечь. Если через несколько минут он все еще слишком густой, снова добавьте еще 1/8 масла. Шоколадный фонтан должен течь равномерно с непрерывным слоем шоколада со всех сторон.

Разложите предметы для макания
  • Разложите миски с такими продуктами для макания, как клубника, большой зефир, палочки кренделя и угощения с рисом Криспи.Используйте шпажку или зубочистки, чтобы обрабатывать предметы для окунания.

Отметьте @livingrichly и хэштег #livingrichlyfood в Instagram.

Значок для более поздних версий:

Вам также может понравиться:

Клубника быстрого приготовления в шоколаде в горшочке

Шоколадные пончики Моти

Горячий шоколад для гурманов

Сделайте мокко дома без машины

ЧТО ОПУСКАТЬ В ШОКОЛАДНЫЙ ФОНТАН

INSIDE: Подробное руководство о том, что можно окунуть в фондю с шоколадным фонтаном, включая простые рецепты фондю!

Если вы хотите повеселиться с детьми, одно из лучших развлечений, которые мы пробовали, — это вечеринка с шоколадным фондю, где можно обмакнуть в шоколад множество вещей.

Мальчики, девочки, дети всех возрастов не откажутся от этого приглашения.

Хотите знать, какую еду лучше обмакивать в шоколаде?

Мы собрали список ЛУЧШИХ ингредиентов шоколадного фондю, которые можно использовать, чтобы окунуться в шоколадный фонтан или блюдо для шоколадного фондю.

Плюс все, что вам нужно знать, как приготовить домашний шоколадный фонтан.

Подробности смотрите ниже!

Раскрытие информации: эта статья содержит партнерских ссылок .Если вы совершите покупку после нажатия на одну из этих ссылок, мы можем получить небольшую комиссию БЕЗ дополнительных затрат для вас. Основное изображение предоставлено: Pxfuel CC0

Изображение предоставлено: RumBucolicApe через Flickr CC BY-ND 2.0

Что такое шоколадное фондю?

Шоколадное фондю — это блюдо, вдохновленное оригинальным сырным фондю, блюдом, которое стало популярным как национальное блюдо в Швейцарии в 1930-х годах, когда оно было продвинуто Швейцарским сырным союзом как таковое.

Согласно Википедии, оригинальное сырное фондю представляло собой общий горшок с восхитительным блюдом из плавленого сыра, которое согревалось с помощью переносной кухонной плиты ( réchaud ), нагреваемой свечой или спиртовой лампой.

Семья и друзья были приглашены разделить веселье и обмакнуть хлеб в сыр вилками с длинными ножками.

Шоколадное фондю — более новое изобретение, основанное на том же принципе.

То есть подогретая смесь из расплавленного шоколада, подаваемая в отдельных блюдах, в общей кастрюле или из фонтана, с подборкой вкусных «ковриков для фондю».

Что вы окунете в шоколадный фонтан?

Это ограничено только вашим воображением — ознакомьтесь со всеми приведенными ниже советами для начинающих.

Изображение предоставлено: PxFuel CC0

Лучшее шоколадное фондю для детей

Вот уникальная идея для ночевки на батуте или дня рождения.

Устройте детский праздник шоколадного фондю!

Соберите кучу из забавных и сказочных ингредиентов из списка ниже , соедините их с небольшим количеством свежерасплавленного шоколада в кувшине и вынесите весь шебанг на батут на заднем дворе на подносе для сервировки.

(Вы можете разливать шоколад в отдельные маленькие тарелки, чтобы дети не размножались микробами)

Он хранит беспорядок вне дома, а превращает это восхитительное приключение в память, которую они сохранят навсегда!

Горячий совет: попробуйте чуррос!


СВЯЗАННЫЙ: Список лучших кемпинговых продуктов питания для семейного отдыха

Изображение предоставлено: PxFuel CC0

БОЛЬШОЙ СПИСОК того, что окунуть в шоколадный фонтан

Хотя на ум приходят сладкие угощения, такие как фрукты, печенье и бисквиты, мы советуем попробовать макать продукты SAVORY!

Необычный микс сладкого теплого шоколада и соленого хрустящего напитка необъяснимо хорош.

Нет никаких ограничений на то, что вы можете попробовать окунуться в шоколадные фонтаны.

Но вот хороший список для начала, чтобы окунуться в шоколад.

Изображение предоставлено: Lireka2012 через Pixabay CC0

Лучшие идеи шоколадных фонтанов для вечеринок!

Какие фрукты лучше обмакивать в шоколаде?

Для начала вам понадобятся зубочистки или деревянные шпажки.

И фрукты.

Фрукты — хороший баланс.

Обязательно много вариантов!

Лучшие свежие фрукты для шоколадного фондю — это все, что вам нравится!

Изображение предоставлено: Неха Дешмук через unsplash

Лучший шоколадный фонтан Фруктовые идеи

Попробуйте эти фруктовые ковши для шоколадного фондю:

  • кусочки нарезанной клубники
  • кусочки нарезанного банана
  • кусочки холодного арбуза
  • малина
  • черника
  • ежевика
  • дольки апельсина
  • кусочков мандарина
  • дольки яблока
  • наши грушевые четвертинки
  • ананас
  • четвертинки киви
  • зеленый виноград и красный виноград
  • дыня (дыня / дыня, дыня медовая роса)

ПОДРОБНЕЕ: Лучший список здоровой еды и закусок для путешествий

Изображение предоставлено: Дарья Яковлева через Pixabay CC0

Лучшие дипперы для шоколадного фондю

Другие продукты для макания с шоколадным фондю

Вот несколько стандартных блюд, которые можно окунуть в шоколадное фондю, а также нестандартных соусников для фондю.

  • крендели или крендели
  • Печенье песочное без сливочного масла
  • вафли для мороженого
  • куска пирожных
  • кексы ломтики
  • Мини-профитроли с заварным кремом
  • самодельные батончики мюсли
  • свежеприготовленные чуррос
  • шарики для торта
  • бискотти
  • макароны всех вкусов
  • фундук
  • орехи кешью
  • Шоколадное печенье Toll House
  • Рождественские пряники

Необычные вещи для шоколадного фондю!

Вот несколько блюд из шоколадного фонтана, о которых вы, возможно, еще не думали!

Это очень крутые вещи, которые можно обмакнуть в шоколадное фондю:

  • Японские рисовые конфеты моти (сочетание липкого эластичного риса и теплого шоколада — это нечто иное!)
  • популярных конфет из Японии (палочки Pocky, печенье Koala no March, печенье Hello Panda, традиционные японские звездные конфеты konpeito и Kit Kats для двойной дозы шоколадного наслаждения!)
  • полоски кофе вяленая говядина
  • хрустящих сушеных съедобных цветков — ням! Лепестки цветов обмакнуть в шоколад для победы.
  • свежих съедобных лепестка роз!

Список лучших вещей, чтобы окунуться в шоколадный фонтан, постоянно пополняется! Ищите новые креативные идеи для шоколадных фонтанов.

, ОТНОСЯЩИЕСЯ к необычным ковшам для шоколадного фондю:

Изображение предоставлено: Крейг Деннис через Pexels CC0

Фигурки для фондю Fun Chocolate для детей

Дети идут за этими изделиями для погружения в шоколадный фонтан!

  • Банановый хлеб дневной выдержки (чтобы он стал немного тверже!)
  • полоски пиклетов или блинов
  • рисовые лакомства с хрустящей корочкой
  • зефирки (большие и маленькие)
  • Орео (для двойного шоколада) или орео без глютена
  • полоски лакричника или завитки лакричника
  • леденцы с перечной мятой
  • мармеладные мишки
  • хлебных палочки, обмакнутых в арахисовое масло, а затем дважды обмакнутых в шоколад!

Идеи для окунания в шоколадный фонтан с пикантным вкусом

Мир — это ваша устрица, когда дело касается пикантных блюд, которые можно окунуть в шоколад!

Начните с этих пикантных идей шоколадного фондю.

  • соленые чипсы или чипсы (Боже мой! Так хорошо. Прямо как это необычное блюдо, которое мы пробовали в Токио — добавьте шарик мороженого в придачу!)
  • кусочки круассана
  • ломтики болгарского перца (стручкового перца)
  • сыр
  • сыр моцарелла нить
  • Сыр Бэбибел
  • палочки салями
  • полоски бекона (да, это на удивление хорошо)
  • кусочки сыра бри
  • крекеры с животными
  • крекеры Грэма
  • сырные соломки
  • кусочки сыра Камерберт
  • палочек
  • ГОРЯЧИЙ картофель фри!

Готов поспорить, вам не терпится попробовать эти шоколадные лакомства для фонтанов!

Изображение предоставлено Yuhui через Flickr CC BY-SA 2.0

Лучший рецепт шоколадного фондю (быстро и легко)

Вот простой рецепт шоколадного фондю, который можно использовать, если у вас нет фонтана или вы хотите съесть фондю на улице во время ночевки на батуте!

Этот рецепт также можно назвать шоколадным фондю в микроволновой печи, так как его можно приготовить в микроволновой печи ИЛИ на водяной бане на плите.

Этот простой рецепт шоколадного фондю состоит всего из 6 ингредиентов, большинство из которых вы найдете в своем шкафу.

Кроме того, можно разогреть его в микроволновой печи, если он начнет затвердевать до того, как вы съели все угощения, которые приготовили обмакнуть в шоколад!

Не то, чтобы ЭТО могло случиться.

Вы также можете приготовить шоколадное фондю в мультиварке.

Изображение предоставлено: Snapwire через Pexels CC0

Какой шоколад использовать для фондю?

Если вы когда-нибудь спрашивали: «Какой шоколад мне использовать для фонтана для фондю и почему?» Или «Могу ли я использовать шоколадную стружку в шоколадном фонтане», вот ответы.

Да, вы можете использовать шоколадную стружку!

Лучший шоколад для успеха шоколадного фонтана — одна из следующих вещей:

  • настоящая шоколадная стружка (не имитация)
  • Бельгийский шоколад (выберите марку с наибольшим процентным содержанием какао-масла) Бельгийский шоколад
  • Ваши любимые плитки обычного шоколада или плитки шоколада со вкусом
  • конфеты тают в крайнем случае
  • Блоки темного шоколада Cadbury или молочного шоколада Cadbury

Чтобы оживить его, добавьте ароматизаторы, такие как мята или апельсин, кофейный порошок, цедра лимона, цедра лайма, лаванда или карамель.

Вы также можете смешать нутеллу с небольшим количеством густых сливок для быстрого приготовления фондю, если у вас нет настоящего шоколада (но не в фонтане).

Изображение предоставлено: Дерек Ван Влит через Flickr CC BY- 2.0

ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ШОКОЛАДНОГО ФОНДА ДЛЯ ОСОБЫХ ДИЕТ

№ 1: Рецепт шоколадного фондю без молочных продуктов

Если вы не едите молочные продукты, вот рецепт шоколадного фондю без молочных продуктов.

Мне нравится этот, потому что в нем используется кокосовый крем!

НЯМ.

Это здорово И естественно.

№ 2: Рецепт шоколадного фондю с кето

Нелегко найти рецепт шоколадного соуса «Кето», для которого не нужны все эти искусственные заменители сахара.

Тьфу.

В этом видео выше есть подсластитель из монашеских фруктов (сделанный из экстракта сухофруктов), но вы можете заменить его на рисовый сироп или стевию, если хотите.

Интересный факт: Плод монаха — это небольшой круглый фрукт, который выращивают в Юго-Восточной Азии.

Подсластитель из фруктов монаха очень сладкий, не содержит калорий и, что самое главное, не повышает уровень глюкозы в крови, как сахар.

Эта экзотическая находка существует на рынке всего около 10 лет, но быстро становится неизменным фаворитом поклонников кето и тех, кто придерживается диеты без сахара.

№ 3: Рецепт веганского шоколадного фондю

Вот и веганский рецепт шоколадного фондю.

(смотрите видео выше)

Это смесь темного шоколада и растительного масла.

Изображение предоставлено: Александр Клинк через Wikimedia CC BY-30

Как приготовить шоколадное фондю для шоколадного фонтана Рецепт

Рецепт шоколадного фонтана тоньше, чем рецепт традиционного шоколадного фондю, так как его нужно продолжать наливать.

Нефть — ключ к успеху.

Ингредиенты для шоколадного фонтана?

В некоторых рецептах требуется масло канолы или оливковое масло, но кокосовое масло вкуснее.

Смешай и сопоставь.

Основная посылка — одна столовая ложка масла на одну чашку шоколада.

Вот подробное руководство по количеству. (Пропустить калуа!)

Горячий совет : НИКОГДА не наливайте воду рядом с шоколадным фондю, так как это приведет к схватыванию шоколада.

И это конец.

Лучший шоколадный фонтан для дома?

№ 1: Шоколадный фонтан Wilton Chocolate Pro

Этот шоколадный фонтан для фондю — лучший выбор.Вы не ошибетесь с этим устройством для приготовления шоколадного фондю, произведенным известной компанией по производству шоколада.

А с вместимостью 4 фунта вы можете накормить окрестности.

Дизайн чаши уникален, но в ней все еще есть традиционные три яруса, которые можно собрать за считанные минуты.

И всего три простых настройки:

Мне тоже нравится, что он шоколадного цвета!

Без сомнения, это правила стиля.

№ 2: Фонтан с шоколадным фондю «Ностальгия»

Этот шоколадный фонтан идеально подходит для тех, кто хочет иметь доступный шоколадный фонтан с ограниченным бюджетом и использовать его время от времени.

Это тоже трехъярусный шоколадный фонтан, но более компактный, вместимостью 1,5 фунта.

Легко собрать, очистить и упаковать, так как все части разбираются.

Вы можете использовать этот фонтан для сыра начо и заправки ранчо , для тех мексиканских или американских тематических вечеров.

Принесите эту машину для фондю из сыра и шоколада для попкорна, крендельков, куриных крылышек и овощей-гриль на вертеле для необычной вечеринки.

Ищете другие забавные вещи, которые можно сделать и чем заняться?

Верно на момент публикации на Бродить по Гному . Мы заранее приносим свои извинения, если произошли какие-либо изменения, о которых мы не знаем. Все цены в долларах США, если не указано иное

Щелкните синие ссылки для получения дополнительных советов

Фондю — ChocoMaker.com — Развлечения без усилий

НОВИНКА! Поднос для расплавления фондю

Поднос для плавления фондю ChocoMaker® — отличное дополнение к вашему развлекательному арсеналу.Его легко и быстро настроить, и он добавит изысканности любому мероприятию. Просто наполните фруктами, печеньем и солеными лакомствами для макания, добавьте свой любимый шоколад для макания, и готово!

Характеристики

  • Чаша из нержавеющей стали
  • Лоток с 3 отсеками
  • Сохраняет шоколад в тепле до 12 часов
  • Легко чистится
Шоколадные фонтаны

Наш шоколадный фонтан ChocoMaker® был спроектирован как домашняя версия шоколадных фонтанов, используемых профессиональными поставщиками питания на мероприятиях.Наш классический 21-дюймовый фонтан вмещает до 4 фунтов растопленного шоколада, который течет из плавильной чаши из нержавеющей стали по трем пластиковым ярусам. 14-дюймовый фонтан вмещает до 2 фунтов растопленного шоколада.

Шоколадный фонтан ChocoMaker® обязательно станет популярным дополнением к вашей следующей встрече. Гости влюбятся в то, чтобы окунуть свои угощения в струящийся шоколад, наслаждаясь восхитительными десертами.

Плавилка для конфет

Наша печь для плавления конфет ChocoMaker® идеально подходит для плавления шоколада для украшения торта, лепки конфет, фондю и многого другого!

2 фунта.Вместимость делает его идеальным размером для шоколадных вечеринок и развлечений дома или в офисе. Благодаря переключателю с двойным регулированием температуры и носику для плавления конфет ChocoMaker® Candy Melter проста в использовании и чистке.

* Candy Melter — это не машина для темперирования шоколада.

Конфеты Fountain Dipping

Наш лучший рецепт ChocoMaker ® Fountain Dipping Candy:

  • Шоколадный фонтан готов
  • Масло не требуется
  • Конфеты для окунания можно использовать в микроволновой печи

Наши лучшие 2 фунта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *