Пошаговое приготовление пиццы: Sorry, this page can’t be found.

Содержание

Как приготовить пиццу «4 сыра» по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления пиццы

admin

3 пиццы по 34 см

5/5 (1)

Содержание:1 Классический рецепт пиццы «4 сыра»1.1 Перечень ингредиентов1.2 Пошаговое приготовление2 Видеорецепт пиццы «4 сыра» Те, кому доводилось хоть раз пробовать…

Те, кому доводилось хоть раз пробовать пиццу «4 сыра», прекрасно помнят ее неповторимый сливочно-пикантный вкус и приятную тягучую консистенцию. На мой взгляд, это самая идеальная пицца на свете. Я всегда заказываю именно ее.

До недавних пор даже и представить не могла, что смогу ее сама приготовить, пока не познакомилась с пиццайолой. Он со мной и поделился рецептом и секретами приготовления пиццы «4 сыра», которую я теперь готовлю в обычных домашних условиях.

Сразу хочу сказать, что конечно же можно взять готовую основу для пиццы, но это будет совсем не то, чего от нее ожидаешь. Тем более, что тесто готовится невероятно просто, и под силу даже тем, кто никогда не имел дела с мукой.

В традиционный состав пиццы «4 сыра» не входят соусы или томаты. Она относится к белым пиццам и готовится из теста, а по рецепту в пиццу входит четыре вида сыра:

Я уже давно заметила, что заказывать или печь одну пиццу просто нет смысла, даже если у вас компания всего из двух человек. Поэтому в моем рецепте ингредиенты рассчитаны на три пиццы, две из которых вы, для разнообразия, можете сделать с другой начинкой.

Классический рецепт пиццы «4 сыра»

Кухонный инвентарь: терка, чашка, разделочная доска, миска, скалка, противень или форма для пиццы, сито, чистое кухонное полотенце.

Перечень ингредиентов

Тесто:
Оливковое масло 2 ст. л.
Мука 450-500 г
Соль 1 щепотка
Живые дрожжи 25 г
Сахар ½ ч. л.
Вода 200 мл
Начинка:
Пармезан 100 г
Сушеный базилик 3 щепотки
Моцарелла 100 г
Орегано 3 щепотки
Сыр с плесенью 100 г
Твердый сыр 100 г

Пошаговое приготовление

Первый этап
  1. Любые дрожжи нужно сначала оживить. Для этого подогреваем воду до температуры тела или чуть теплее комнатной температуры. В холодной воде от дрожжей придется долго ждать реакции, а в горячей они просто сварятся. Размешиваем в воде соль. Добавляем сахар, который быстрее активирует дрожжи. И сыплем сами дрожжи. Перемешиваем и оставляем их на 15 минут в тепле. В сезон отопления я ставлю их возле батареи.
  2. После того, как дрожжи разойдутся, масса станет однородной и пузырчатой. С этого момента можно приступать к замесу теста.
  3. Вливаем масло и сыплем муку, которую нужно обязательно просеять. Это делается для того, чтобы насытить ее кислородом, убрать посторонние частички и разбить комочки.
  4. Замешиваем гладкое и эластичное тесто.

    По правилам это делается руками. Но, если у вас есть кухонный комбайн или миксер со спиральной или другой подходящей насадкой для теста, то, естественно, с его помощью вы сделаете это быстрее и проще.

  5. Смачиваем кухонное полотенечко теплой водой, хорошо отжимаем и накрываем им миску с готовым тестом. Оставляем в таком виде на 30 минут. После этой процедуры тесто станет еще более эластичным и его легче будет раскатать.
  6. Для этого притрушиваем поверхность стола мукой и выкладываем на нее третью часть теста. Сперва разминаем его руками, а затем раскатываем при помощи скалки круг диаметром 30-34 см. Должна получиться толщина 5-6 миллиметров. Тогда тесто успеет хорошо пропечься и его не будет слишком много, что иногда мешает насладиться сырным вкусом.

    Можно подготовить таким образом все три основы и разложить их на отдельные отрезы бумаги.

Второй этап
  1. Перекладываем основу на форму для пиццы или противень, застеленный пергаментом для выпечки.
  2. Заранее включаем духовку на 220°, чтобы она хорошо прогрелась.
  3. Теперь займемся сырами. Моцареллу ломаем кусочками иль нарезаем тонкими пластинками.

    Вкусно будет и так, и так, но, когда выкладываешь сыр кусочками, то получается более интересный переход вкусов. Если у вас твердая моцарелла, то ее лучше натереть на крупной стороне терки.

  4. Сыр с плесенью также разламываем на небольшие кусочки. Пармезан натираем на терке с мелкими дырочками. Иногда можно купить уже тертый сыр.
  5. Твердый сыр тоже трем на терке, но уже на крупной стороне.
  6. Делим все сыры на три части, так как пиццы у нас будет три пиццы.
  7. Раскладываем по основе сперва кусочки или пластинки, а затем присыпаем тертыми сырами. Можно вообще натереть все сыры на терке, смешать и разделить на количество основ.
    Перед выкладкой сыров можно по желанию смазать тесто томатным соусом, но тогда пицца будет больше напоминать Маргариту.
  8. Приправляем сверху по одной щепотке орегано и базилика. Мне больше нравится зеленый базилик. У него не такой насыщенный аромат, как у обычного, и он не перебивает вкус сыров. А орегано – это вообще одна из основных приправ для любой итальянской пиццы. Некоторые добавляют еще и паприку. Но, на мой взгляд, лучше взять набор итальянских трав.
  9. Отправляем пиццу в духовку. Для моей печки достаточно 12-15 минут. А вы ориентируйтесь по своей. Главное, чтобы появилась красивая запеченная корочка, но при этом не пригорела и не пересохла.
  10. Также выпекаем и остальные две.
  11. Подаем пиццу только горячей, тогда сыр не потеряет своей тягучести. А разрезать ее лучше сразу, как только вынули из духовки и использовать для этого специальный нож. Одна пицца традиционно делится на 6 частей. А подается она с любыми напитками. Это может быть чашечка ароматного кофе или бокал хорошего вина.

Если у вас нет желания или возможности включать духовку, то можно приготовить пиццу на сковороде или запечь ее при помощи микроволновки.

Видеорецепт пиццы «4 сыра»

Пиццу «4 сыра» можно поставить на один уровень с пастой и спагетти и даже выше, поскольку это классика итальянской традиционной кухни. Из видео вы узнаете, как правильно подобрать для нее четыре вида сыра и сделать правильное тесто.

Надеюсь, что у вас все получилось и вы смогли насладиться неповторимым вкусом пиццы «4 сыра». Мне будет очень приятно, если вы напишите об этом в комментариях. Приятного вам аппетита!

Пицца с курицей пошаговый рецепт с фото

Особенно вкусной дома получается пицца с курицей. Она сытная, а ее вкус нежный и насыщенный одновременно.

Что касается теста, то в классическом рецепте оно дрожжевое. Не каждая хозяйка любит иметь дело с таким тестом.
И здесь на выручку приходят магазинные полуфабрикаты.
Достаточно разрезать упаковку, завернуть твердый прямоугольник в пищевую пленку и оставить в тепле на 15 минут.

Как только тесто станет мягким, можно переносить его в форму.
И приступать к приготовлению восхитительного и незабываемого итальянского блюда.
(шутка)

Ингредиенты для пиццы с курицей:

— тесто дрожжевое – 300 г;
— куриная грудка – 250 г;
— помидоры – 0,4 кг;
— сыр – 100 г;
— кетчуп, майонез — по вкусу.

Исходные продукты для нашего итальянского открытого пирога с куриной начинкой.

Рецепт приготовления

Этап первый

Если решили использовать магазинное тесто, то этот этап можно пропустить.
Здесь же, по «правилам рецептописания», покажем весь процесс «пиццепечения» и приступим к приготовлению домашнего дрожжевого теста на кефире.
Хотя, лично я, чаще покупаю магазинное или запускаю для хлебопечку. (мне ее потом мыть лень, но еще ленивее самой возиться)

В объемной кастрюле или достаточно глубокой миске смешать 2 яйца, стакан кефира, столовую ложку масла и столовую ложку сухих дрожжей.

Смесь немного взбить. Не нужно добиваться, чтобы яйца превратились в пену, достаточно будет того, что желтки и белки немного перемешаются.

Постепенно добавляем к жидкости муку и столовую ложку соли. После каждой небольшой порции тщательно перемешиваем. Можно для этого даже использовать специальную насадку миксера. Всего понадобится 3,5 стакана муки.

Всего для замешивания теста на пиццу необходимо затратить не менее десяти минут. Тогда оно наверняка получится пушистым и вкусным после запекания. Теперь его нужно оставить подходить в теплом месте. Если в качестве посуды использовалась кастрюля, просто закроем крышку. Если же это была миска, ее верх следует затянуть пищевой пленкой. (если есть хлебопечка, процесс упрощается до засыпать, отмерить, включить).

Второй этап приготовления

Пока домашнее тесто подходит (или магазинное размораживается), займемся подготовкой начинки.
Сыр натераем на терке. Используем для этого самую мелкую секцию. И убираем его пока в холодильник.

Нарезаем помидоры ломтиками. Желательно, чтобы они были очень тонкими. Это позволит им хорошо пропечься.

Куриное мясо нарезаем кубиками.

Несколько минут обжариваем его на раскаленной сковороде. Готовится белое мясо очень быстро, но это сейчас и не требуется. Главное, чтобы появилась красивая «поджарка», и мясо можно снимать с огня.

Кмоменту когда тесто подойдет, наша начинка будет готова.

Этап третий

Готовое тесто следует выложить на стол, обильно присыпанный мукой, и аккуратно обмять руками.
Из указанных продуктов теста получится на три пиццы. Если форма круглая, при диаметре в 30 см.

Из 1/3 раскатываем пласт, подходящий по форме и размеру для имеющейся формы. Здесь это прямоугольник.

Укладываем тесто в припыленную мукой форму. Заходы на бортики делать не стоит. Начинка и без них никуда не денется. Оставляем тесто еще минут на 10, чтобы оно немного подошло.

Этап четвертый

Собираем нашу пиццу.
Сперва смазываем основу кетчупом.

Сверху выкладываем кусочки жареной курицы.

Теперь добавим немного мелко нарубленного лука. Если в семье его не очень любят, то этот ингредиент лучше исключить.

Теперь очередь ломтиков томата, которые нужно будет еще немного посолить.

Достаем из холодильника сыр, и посыпаем им нашу пиццу.

Сверху рисуем тонкую майонезную сетку.

И не забудем хорошенько поперчить.

Отправляем пиццу в горячую (не меньше 220 градусов) духовку. И достаем через 7 минут.

Вкусная пицца с курицей готова!

Осталось нарезать ее порционными кусками и можно подавать на стол

Пошаговое приготовление теста для пиццы. Домашняя пицца

Для любителей пиццы будет не лишним рецепт, из которого получается настоящая итальянская пицца, с хрустящими краешками, с тонкой серединкой.

Для этого рецепта лучше всего брать настоящее оливковое масло первого отжима. Остальные ингредиенты совершенно обычные и найдутся на кухне у любой хозяйки.

Итак, чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, возьмем все продукты по списку.

Я стараюсь покупать быстродействующие сухие дрожжи, которые достаточно смешать с мукой. Поэтому в удобную емкость нужно просеять два стакана муки (320 г), соединить с сухими дрожжами, перемешать.

Добавить соль и сахар, перемешать.

В центре сделать лунку и влить в нее теплую кипяченую воду.

Затем оливковое масло.

Смешать тесто ложкой. А потом вывалить его на стол с подсыпанной мукой (менее полстакана) и замесить тесто. Хорошо вымесить тесто на столе в течение 5-7 минут, чтобы оно полностью отлипало от рук. Слишком подсыпать муку не следует.

Тесто должно получиться довольно мягким и однородным. К рукам оно не прилипает. Накрыть емкость с тестом пленкой и дать подняться в теплом месте.

Через 40-50 минут тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, выглядит так, оно хорошо поднялось. Из него можно приготовить пиццу на весь противень, а можно разделить на две не равные части — большую и меньшую, как сделала я.

Большую часть расправить на противне, желательно скалку не использовать. Но если не получается без нее, то тесто раскатать скалкой. Смазать соусом для пиццы и посыпать сухим орегано (это важно). У меня упрощенный вариант соуса (томатная паста, вода, соль, сахар и острый чесночный соус). Как готовится соус для пиццы, я описывала и показывала .

Произвольно разложить начинку, отступая от краев, в зависимости от того, что имеется в вашем холодильнике.

Затем добавить сыр моцареллу, оливки и поставить выпекать пиццу в разогретую до максимума духовку. Температура духовки должна быть самой высокой. Для выпечки достаточно 5-7 минут.

Пицца готова. Приятного аппетита!

Из оставшегося теста я приготовила еще одну пиццу с другой начинкой.

И кусочек…

Пицца — удивительное блюдо! Будни, выходные, праздники — не важно, это одно из тех вкусностей, которое всегда съедается до последней крошки. Можно сказать, что оно вне поводов и событий. Бывают сомнения, что рецепты домашней пиццы освоить нелегко. Но все гораздо проще, чем кажется.

Немногие знают, что подлинному интересу туристов к Неаполю когда-то способствовало необратимое желание попробовать и поныне популярное блюдо — пиццу. Феномен простой лепешки на муке и воде с разнообразными начинками не знал границ! С тех пор, как в Неаполе, в 1889 году шеф-повар испек первую пиццу в честь королевы Маргариты , каждый стремился попробовать новое необычное блюдо! Так с королевской подачи Неаполь превратился в гастрономическую столицу государства. Предприимчивые граждане, почувствовав успех кулинарного тренда постепенно открывали свои пиццерии по всей Италии . В конце 1940 года любовь к пицце дошла до США! В то время Чикаго и Нью-Йорк оказались лидерами в списке центров с наибольшим числом итальянских иммигрантов в США и конечно эта политическая обстановка привела к взаимопроникновению культур и многих традиций.

Секреты приготовления пиццы и сейчас передаются из поколения в поколения. Но в чем особенность этого блюда? Тонкое нежное тесто, пикантная начинка, яркий вкус овощей и не менее насыщенный сладко-острый соус — такое сочетание трудно назвать неидеальным. А тянущаяся паутинка сыра — заставляет трепетать сердце не только разборчивого гурмана.

Вечеринка, пикник, праздники или просто желание порадовать близких вкусным ужином — лишь немногие из поводов, чтобы приготовить пиццу. Тесто для пиццы бывает: на кефире, на дрожжах, без дрожжей, на молоке, сметане — вы можете выбрать любой вариант, а мы подскажем способ приготовления!

Тонкая пицца в домашних условиях с сыром и ветчиной

У Вас всегда получается тонкое тесто для пиццы? Очевидно у вас талант к приготовлению этого блюда! Чем тоньше, тем лучше — одно из правил, которому многие стараются следовать, но только иногда это решение правильно. Чтобы получить идеальную структуру, предлагаем воспользоваться этой идеей. Рецепт теста для пиццы без дрожжей на молоке довольно популярен! Восхитительный симбиоз с пикантными начинками создает идеальную гармонию вкусу! Это довольно простой рецепт тонкого теста для пиццы.

Вам понадобится:

  • Томаты — 2 шт.
  • Ветчина — 50 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Моцарелла — 70 гр
  • Маслины — 3-4 шт.
  • Кетчуп — 3 ст.л

Для основы:

  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 70 мл
  • Мука — 270 гр
  • Растительное масло — 1,5 ст.л
  • Соль — 0,5 ч.л

Способ приготовления:

    В пиале вилкой объединяем все жидкие ингредиенты для основы.

    В большую емкость просеиваем муку, добавляем соль, смешиваем.

    Медленно и осторожно выливаем туда молочную смесь и начинаем замешивать. При необходимости добавляем немного муки.

    Далее насыпаем ее же на рабочую поверхность и переваливаем из емкости густую массу. Вымешиваем тесто в течении 10-15 минут, не сдавливая. Не старайтесь сделать его плотным. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

    Скалкой не применяя особой силы, раскатываем в соответствии с диаметром формы. Ее промазываем сливочным или подсолнечным маслом.

    Духовку необходимо разогреть до 200°C.

    Тем временем овощи для начинки промываем, даем обсохнуть. Излишняя влага нам не нужна!

    Томаты и маслины режем кружочками, а ветчину — слайсами. Моцареллу можно разделить руками.

    Покрываем основу кетчупом. Твердый сыр натираем на терке, поверх него остальные ингредиенты для начинки.

    Запекаем в духовке 25-35 минут.

Рецепт вкусной пиццы в духовке в домашних условиях. Готовим тесто на кефире

Непременно стоит приготовить пиццу с этим восхитительным воздушным тестом. Оно не будет на вкус таким же, как сдоба у пирога. Главная его особенность быстрота приготовления и пикантный вкус. Соусом можно смазать тесто перед запеканием, получится красивая золотистая корочка. К нему отлично подходит начинка из мяса курицы или ветчины, с шампиньонами и маленькими огурчиками-корнишонами. При этом необходимо увеличить количество сыра в 2 раза и посыпать его сверху. Предлагаем отличный рецепт теста для пиццы на кефире и вариант вкусного соуса.

Ингредиенты:

  • Мука — 270 гр
  • Яйца мелкие — 2 шт
  • Кефир — 200 гр
  • Масло сливочное — 30 гр
  • Сода пищевая — 1/4 ч. л.
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Уксус — 0,5 ч.л

Для соуса:

  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Оливковое масло — 0,5 ч.л
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Базилик — 3 веточки

Начинка:

  • Консервированная кукуруза
  • Свежий базилик
  • Черри — 100 гр
  • Маслины в масле — 5-6 шт.
  • Пармезан — 80-90 гр.

Способ приготовления:

    Яйца взбиваем миксером с солью на высокой скорости. Соду погасить уксусом и смешать с помощью миксера с кефиром.

    Объединяем эти два состава, перемешиваем ложкой, избавляясь от комочков. Чем лучше вы это сделаете, тем вкуснее получится ваше блюдо.

    Продолжая, в миску постепенно вводим оставшейся ингредиент (масло пригодится позже).

    Когда Вы добились однородной текстуры, влейте растопленное сливочное масло. Если получилось жидко, подбавляем муки.

    Следующий шаг: выкладываем в смазанную подсолнечным маслом форму и распределяем.

    Разогреваем духовку.

    Тем временем в чашу блендера опускаем томатную пасту, оливковое масло.

    Чеснок натиреть на терке. Базилик необходимо промыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать.

    Эти ингредиенты так же отправляем в чашу и пюрируем.

    Покрываем соусом пиццу, посыпаем пикантным тертым сыром. Для более насыщенного вкуса используйте два вида.

    Распределяем начинку, ее не должно быть много. Ставим пиццу в духовку на 30 -35 минут. Показатели зависят от особенностей техники.

Тонкая пицца. Рецепт теста без дрожжей

Тесто для пиццы без дрожжей выходит совсем невкусным! Не стоит брать во внимание подобные отзывы. Вы можете убедиться сами, почему многие кулинары давно его опровергли, приготовив пиццу как в пиццерии по этому рецепту. Основа получится вкусной, тоненькой. К тому же используя именно бездрожжевое тесто, готовили первые пиццы в Италии.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 5-6 шт.
  • Сыр — 100 гр
  • Красный лук маленький — ¼ шт.
  • Моцарелла — 100 гр
  • Зелень — по вкусу

Для соуса:

  • Соус карри — 1 ст.л
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Молотый черный перец — щепотка

Для теста без дрожжей:

  • Мука — 370 гр.
  • Вода — 150 мл
  • Сода — ⅓ ч.л
  • Сахар — 0,5 ст.л
  • Соль – ¼ ч.л

Как приготовить тонкую пиццу:

    Соду объединяем с солью и сахаром в большой емкости, добавляем просеянную муку и очень тщательно смешиваем.

    Постепенно вводим в смесь воду, осторожно перемешивая. Комочков быть не должно. Если вы хотите получить более нежный вкус основы, опустите в массу растопленный кусочек сливочного масла или влейте 1 ч.л растительного. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут.

    Раскатываем в большую лепешку и укладываем на противень смазанный растительным жиром и слегка присыпанный мукой. Так как основа довольно тонкая, эта хитрость спасет ее от пригорания и сухости.

    В миске соединяем все жидкие ингредиенты до однородной консистенции и измельченный чеснок. Смазываем соусом основу.

    Духовку разогреваем.

    А в это время помидорки нарезаем кружочками, лук — очень мелко нарезать.

    Натереть твердый сыр на крупной терке, моцареллу нарезать кубиками.

    Ингредиенты для начинки, все кроме моцареллы и зелени, красиво укладываем на соус. Отправляем противень в духовку на 20 минут.

    За 3 минуты до конца приготовления дополняем начинку моцареллой, чтобы она слегка подплавилась.

    Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт домашней пиццы с кальмарами и креветками в духовке

Пицца в духовке настолько универсальное блюдо, что с ним всегда можно немного поэкспериментировать. Дополнив классический состав морепродуктами, вкус будет более интересным и изысканным. Комплиментов в таком случае Вам не избежать. Этот рецепт теста для пиццы на дрожжах по Джейми Оливеру. Морепродукты лучше использовать не замороженные, а в маринаде или в масле, это так же поможет ускорить процесс приготовления.

Необходимо:

Для начинки:

  • Креветки мелкие — 150 — 200 гр
  • Кальмары или тушка кальмара — 150-200 гр
  • Вяленые томаты черри — 1-2 шт
  • Сливочный или чесночный соус — 3 ст.л
  • Зелень — по вкусу
  • Сыр — 100 гр

Для основы:

  • Мука — 400 гр
  • Манная крупа — 70 гр
  • Теплая вода — 270 гр
  • Соль — 1 ч.л
  • Дрожжи — 8 г
  • Оливковое масло — 2 ст.л

Как приготовить:

    Готовим основу. В емкость высыпать все сухие ингредиенты, соединить их в однородную смесь, затем в центре сделать лунку.

    Рабочую поверхность пресыпаем мукой. Начать нужно с небольшого количества. Выкладываем тесто и нежно приминаем руками. Не рекомендуется плотно сжимать и сдавливать. Оно станет тугим.

    Формируем в шар, опускаем в пластиковую тарелку, обсыпанную мукой. Вместо крышки используем влажное вафельное полотенце.

    Поставить колобок в теплое место примерно на один час.

    После раскатываем, но лучше размять ее руками.

    Противень застелить пергаментной бумагой, но сначала смазать кусочком масла. Выложить основу, на нее сливочный соус и тертый сыр.

    Морепродукты освобождаем от маринада. Их необходимо красиво и равномерно уложить поверх сыра.

    Пиццу ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.

    Достаем, по желанию украшаем кусочками тертого огурца и наслаждаемся!

Простой рецепт овощной пиццы в домашних условиях

Приготовить эластичное тонкое, но при этом простое тесто для пиццы с первого раза довольно трудно, но с этим рецептом итальянской пиццы в домашних условиях, и первая попытка будет успешной. Способ его приготовления базируется на принципе простого дрожжевого теста для пиццы. Оно хорошо пропекается и не размокает во время приготовления, если вы решили использовать большое количество начинки. Зеленью украшают только готовые блюда, ведь подвергая ее запеканию она теряет насыщенный цвет и форму, жухнет.

Ингредиенты:

Начинка:

  • Маслины — горсть
  • Перец болгарский желтый — 0, 5 шт.
  • Томат — 1 шт.
  • Любая зелень — по вкусу
  • Сыр — 150 — 200 гр

Для томатного соуса:

  • Томаты средние — 3 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Перец черный молотый — щепотка
  • Соль — 0, 5 ч.л
  • Сливочное масло — кусочек размером с половину ч.л
  • Орегано — щепотка

Тесто для пиццы на дрожжах:

  • Вода — 140 гр.
  • Мука — от 250 гр.
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Масло оливковое — 1 ст.л
  • Дрожжи сухие — 25 гр.

Способ приготовления:

    В небольшой плоскости сухие дрожжи заливаем указанным количеством теплой воды, не кипятком! Отставляем в сторону на 3-5 минут.

    В это время муку просеиваем в большую емкость для замеса теста. Туда же вводим соль и тщательно перемешиваем.

    Затем наливаем в эту емкость оливковое масло и переливаем дрожжи, снова тщательно перемешиваем сначала ложкой, очень аккуратно, а затем руками.

    Далее пресыпаем большую доску или поверхность стола просеянной мукой. Берем сначала небольшое количество. Выкладываем тесто и начинаем вымешивать, пока не пропадет свойство прилипать к рукам. Муку подсыпаем постепенно. Сильно давить нельзя, иначе оно получится вязким и словно пресным.

    Когда оно стало мягким, эластичным и менее влажным, отправляем его в миску и накрываем пищевой пленкой.

    Ставим в тепло на 1 — 1,5 часа. Проверить, полностью ли оно поднялось просто. Если вместо маленького колобка, появилась пышное податливое тесто, а объем увеличился примерно в 3 раза — значит все готово.

    Пока основа доходит принимаемся за соус и начинку. Готовим соус: помидоры и лук моем, нарезаем кубиками. На сковороде с толстым дном разогреваем сливочное масло.

    Опускаем в нее овощи и обжариваем на среднем огне с солью и специями примерно 3-4 минуты.

    Закрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 2-3 минуты.

    Следующий шаг — снять с огня и дает остыть. Тем временем моем перец, томаты и зелень.

    Томаты порезать кружочками, перец — соломкой. Если вы взяли петрушку то разделите ее на мелкие листья.

    После этого поджарку пюрируем блендером, по желанию можно опустить в пасту измельченный чеснок.

    Когда тесто поднялось, разрезаем его на 2 части и снова уминаем для придания эластичности, оставляем на 5 минут.

    Духовку разогреваем, подбираем противень и смазываем немного растительным жиром.

    Аккуратно раскатываем шар, но лучше размять и придать форму, сделать бортики.

    Смазываем соусом, выкладываем томаты и большую часть натертого на мелкой терке сыра, затем перец, маслины, остатки сыра.

    Выпекаем домашнюю пиццу 30 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Сладкая пицца в духовке. Рецепт с бананом и консервированными ананасами

Как мы знаем рецептов приготовления домашней пиццы с фотографиями множество и в половине из них можно найти подобную фразу — “Начинка может быть любой”. В самом деле, ингредиенты могут быть разнообразны, ведь этот знаменитый вкусный шедевр не только основное, но и десертное блюдо, о чем мы часто забываем. Это быстрое тесто для пиццы на дрожжах очень вкусное. Почему бы не приготовить эту манящую соблазнительными ароматами выпечку к чашечке свежесваренного кофе? Самое главное от такое десерта с фруктами дети не откажутся, а в яблочный сезон рецепт придется, как нельзя кстати. Особенно вкусна эта сладкая выпечка с кусочками свежей клубники или груши. Готовое блюдо можно полит карамелью, фруктовым сиропом или цветочным медом.

Ингредиенты рассчитаны на большую порцию:

  • Банан — 1 шт
  • Консервированные ананасы — 200 гр
  • Шоколад — 90 гр.

Для быстрого дрожжевого теста:

  • Мука — 400 гр
  • Вода — 200 мл
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • Сахар — 1ст.л
  • Соль — щепотка
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 5-8 гр

Способ приготовления:

    Сухие ингредиенты для основы соединить в большой емкости. Предварительно муку просеять. В образовавшейся смеси сделайте небольшое углубление.

    Теплую воду смешиваем с растительным маслом, отлично, если оно будет оливковым. И медленно вливаем жидкость в углубление, постепенно перемешивая с мукой. Масса получится неоднородной.

    На стол или большую доску насыпьте муку, опустите на нее получившееся тесто. Плавно вымешивайте до однородного состояния. Идеальное тесто для пиццы — эластичное, упругое, нежное. Муки, что вы добавляете не должно быть много, иначе оно получится тугим.

    Возвращаем его обратно в емкость, накрыаем пленкой. Дать постоять час в теплом месте. А чтобы не прилипало к форме, совсем чуть-чуть смажьте ее с помощью кисточки оливковым маслом.

    Обомните готовую основу и сформируйте в большой круглый пласт. Сильно придавливать не нужно, пусть будет немного пышным. Сделайте на нем небольшие бортики.

    Разогреваем духовку до 200°C.

    В это время противень смазываем подсолнечным маслом, опускаем в него лепешку.

    Шоколад растапливаем на водяной бане. Для этого ставим на маленький огонь небольшую кастрюльку с водой, а сверху еще одну с шоколадом. Шоколад будет плавиться, а Вам необходимо его перемешивать.

    На основу выкладываем большее количество шоколадного соуса, размазываем.

    Банан нарезать пластинами и опустить на шоколад. Помните, начинки не должно быть слишком много, она утяжеляет и не дает подняться и пропечься основе.

    Затем ставим нашу аппетитную домашнюю пиццу в духовку на 25 минут.

    Готовое блюдо дополняем кусочками консервированного ананаса и шоколадом. Дети придут в восторг!

Рецепт быстрой пиццы на сковороде за 10 минут

Приготовить вкусную пиццу быстро — это не сложно. Достаточно подобрать подходящий рецепт. Основа на дрожжах и запекание в духовке требуют много времени. Пицца на сковороде — это не только быстро, но и вкусно. Это вполне подходящий вариант для тех, кто и в будни готов радовать себя и родных любимыми вкусностями. В предыдущих рецептах не раз упоминалось о том, как важно не переборщить с начинкой. В случае с пиццей на сковороде этому правилу необходимо следовать в обязательном порядке. За ограниченное количество времени(10 минут) тесто должно подняться и правильно приготовиться. Перегруз продуктов создает огромный пресс. Поэтому овощами или салями, и любой другой начинкой украшаем уже готовую основу.

Для приготовления быстрой пиццы необходимо:

  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 2 граненных стакана.
  • Сметана — 2 ст.л
  • Соль — 1 ч.л
  • Сода — 0,5 ч.л (погасить уксусом)
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Помидор — 1 шт
  • Руккола — пара веточек
  • Маслины — 5-6 шт

Способ приготовления:

    Миксером перемешиваем яйца с солью, а затем сметану. Поэтапно вводим в смесь муку, продолжая взбивать, в середине процесса добавьте соду.

    Когда будите насыпать последние порции муки, уберите миксер и смешивайте с помощью ложки.

    Выберите подходящую под объем массы сковороду, поставьте на огонь, добавьте подсолнечное масло.

    Распределяем по поверхности разогретой сковороды тесто, оно не получится плотным комком.

    Затем ложкой разравниваем соус, посыпаем тертым сыром.

    Моем томаты и зелень. Все овощи нарезаем, зелень рвем руками.

    Достаем пиццу, перекладываем на тарелку, украшаем свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Всем известно, что пицца, приготовленная дома, намного вкуснее покупной. Особенно если все ее составляющие: тесто, и – делать самостоятельно. Сегодня мы подскажем вам, как приготовить простое тесто для пиццы.

Простое бездрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • масло сливочное – 1 ч. ложка;
  • молоко – 140 мл;
  • соль – щепотка.

Приготовление

В миску с высокими стенками разбиваем куриные яйца и взбиваем их миксером. Затем вливаем к ним теплое молоко и оливковое маслице. Муку отдельно просеиваем, а потом вводим в нее постепенно яичную смесь, маленькими порциями. Вымешиваем тесто около 10 минут. Далее формируем из него шарик и перекладываем в мисочку, смазанную маслом. Оставляем отдыхать на 15 минут. Вот и все, по истечении времени быстрое и простое тесто для пиццы готово!

Простое тесто для пиццы на воде

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • вода фильтрованная – 0,5 ст.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль.

Приготовление

В мисочку просеиваем муку с солью, а в другой чаше взбиваем миксером яйца. Затем вливаем фильтрованную воду и растительное маслице. Полученную смесь постепенно вводим в муку, постоянно помешивая при этом. Затем хорошенько вымешиваем массу, при необходимости всыпая немного муки. Далее перекладываем его в миску, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 30 минут. Когда время выйдет, готовое тесто раскатываем скалкой, перекладываем на промазанный жиром противень и заполняем любой начинкой на свой вкус.

Простое и вкусное тесто для пиццы на майонезе

Ингредиенты:

  • кефир 3,2 % – 0,5 л;
  • сахар мелкий – 1 ст. ложка;
  • майонез постный – 2 ст. ложки;
  • мука – 3 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч. ложка;
  • соль мелкая – щепотка.

Приготовление

В небольшой миске смешиваем соду с кефиром, кладем майонез, всыпаем соль, сахар и вводим взбитые венчиком яйца. Все тщательно вымешиваем до однородности. Далее, маленькими порциями, подсыпаем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, пластичным и по густоте напоминать деревенскую густую сметану. Затем промазываем противень маслом, выкладываем тесто, разравниваем и наполняем любой начинкой на свой вкус.

Простое тесто для пиццы на кефире

Ингредиенты:

  • кефир 3,2 % – 1 ст.;
  • мука – 350 г;
  • сода пищевая – щепотка;
  • соль мелкая – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г.

Приготовление

Куриные яйца взбиваем миксером со щепоткой соли, до образования воздушной пены. В кефир бросаем щепотку соды, предварительно погашенную столовым уксусом. Сливочное маслице растапливаем, немного остужаем и добавляем к кефиру. После этого соединяем его с яйцами и понемногу всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем все до получения однородной консистенции. В итоге у вас должно получиться тесто, примерно такое, как на оладушки, – достаточно плотное, но не такое густое, чтобы раскатывать его скалкой.

Ингредиенты:

Приготовление

Воду нагреваем до тепленького состояния, кладем в нее свежие дрожжи и ставим смесь в теплое местечко на 10 минут. Далее вливаем растительное масло, размешиваем ложкой и выливаем все в просеянную горкой муку. Замешиваем простое тесто для пиццы, оборачиваем его в пленочку и оставляем примерно на 30 минут в тепле. За это время оно у вас хорошо поднимется и примерно в 2 раза увеличится в объеме. Далее раскатываем его на кухонном столе и переходим к приготовлению начинки.

Самое быстрое тесто для пиццы экономит время хозяйки, даёт возможность в домашних условиях за несколько минут сделать вкусную тонкую пиццу. Пицца быстрая, на скорую руку, легко готовится из теста с сухими дрожжами, на жидкой основе, быстрее — на обычном бездрожжевом тесте.

Тонкая основа для пиццы состоит из доступных продуктов и обычных жидких ингредиентов — воды, молока, кефира, простокваши, минералки, сметаны, майонеза. Кроме жидкости в тесто добавляются сыпучие компоненты — мука, манка, крахмал, сода, разрыхлитель, — либо дрожжи с добавлением яиц или без них, а также соли, сахара, масла, согласно классической рецептуре настоящего итальянского фаст-фуда.

Супер быстрое тесто замешивают дрожжевое, жидкое, которое используют для приготовления пиццы на сковороде, в мультиварке или духовке; пицца получается быстрая, вкусная. Для жидкого теста не требуется кулинарный опыт, но необходимо использование готовой начинки с колбасой, маринованными огурцами, свежими помидорами, жареной курицей либо из запечённого куриного мяса .

Обычное тесто делают густым, из замешанного руками теста готовят пиццу быстрого приготовления, с сухими дрожжами, раскатывают пресные тонкие лепёшки, пекут пышные коржи для любителей воздушной, мягкой выпечки.

Совет от Чудо-Повара. Тесто получится менее калорийным, более тонким и хрустящим, если жидкий компонент для основы на пиццу из молока, майонеза, кефира либо сметаны разбавить обычной водой, минеральной или газированной, а также использовать продукты с пониженным содержанием жира.

Как быстро сделать тесто на пиццу? Замес правильнее делать руками, но, чтобы ускорить процесс приготовления домашней пиццы, кулинары часто используют кухонные помощники — тестомесы, комбайны — либо покупают готовое тесто в продуктовом магазине.

Предлагаем вкусные домашние рецепты теста с сухими дрожжами и мёдом за 15 минут, основу на сметане и майонезе без дрожжей за 10 минут и быстрое дрожжевое тесто для пиццы. Пицца готовится с начинкой из мясного фарша, с креветками, самую быструю пиццу в духовке или на сковороде можно приготовить в домашних условиях на завтрак с колбасой и сыром, либо накормить сытным и вкусным блюдом семью в любое время дня.

Вкусное тесто для быстрой пиццы за 15 минут

Если постараться, то за 15 минут можно быстро замесить тесто, ещё 15 минут уйдёт, чтобы положить начинку на лепёшку, поместить корж с начинкой в разогретую духовку и испечь быструю пиццу. На приготовление обычного открытого пирога на классическом тесте на воде времени потребуется в 3-4 раза больше, чем из быстрого теста с сухими дрожжами и мёдом.

Быстрота созревания теста на воде без яиц достигается путём использования увеличенного количества сухих дрожжей в сравнение с классическим составом для тонкой основы. При взаимодействии муки со сладким мёдом и дрожжами тесто, благодаря сахару и моментальным сухим дрожжам, поднимается быстро, получается мягким и без яиц, послушным. Корж можно раскатывать тонко либо сделать пышную пиццу, раскатав тесто скалкой или растянув руками по противню или форме.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 1 стак.
  • мёд — 1 ч.л.
  • быстрые сухие дрожжи — 1 ч.л. с верхом
  • вода — треть стак.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль — щепотка


Приготовление:

  1. В небольшую мисочку наливаем тёплую воду, добавляем сухие дрожжи и мёд, размешиваем смесь.
  2. В отдельную посуду просеиваем муку, делаем в муке углубление.
  3. Наливаем в неё воду с мёдом, масло, добавляем соль.
  4. Перемешиваем ингредиенты и замешиваем руками мягкое тесто, приятное на ощупь. Оставляем тесто на 5 минут в тёплом месте, можно поместить его в предварительно нагретую микроволновку.
  5. После 5 минут тесто готово к дальнейшему приготовлению, из него можно формировать лепёшки для пиццы, укладывать начинку и ставить на выпечку в духовку.

Почти моментальная пицца получается быстрой и вкусной, ускоренное 15 минутное приготовление не сказывается отрицательно на вкусовых качествах коржей.

Жидкое тесто для быстрой пиццы на майонезе и сметане

Жидкое сметанное тесто с майонезом без дрожжей не нужно месить руками; пицца на жидком тесте — одна из вариаций популярного, но не совсем настоящего итальянского блюда — пиццы быстрого приготовления. Максимум 10 минут, и тесто готово.

Пицца на жидком тесте с майонезом напоминает заливной пирог, полужидкое тесто, по густоте как на оладьи , наливается на противень либо после смешивания ингредиентов ровным слоем выкладывается в форму.

Готовить тесто удобно, легко, ингредиенты — мука, куриные яйца, сметана, майонез, соль, сода — смешиваются в одной посуде ложкой, дрожжи не добавляются, руки не вымазываются тестом, пицца получается вкусная; чаще рецепт используется хозяйками для выпекания открытой пиццы в духовке, но подходит для приготовления на сковороде.

Ингредиенты:

мука — 1 стак.

сметана — 4 ст.л.

майонез — 4 ст.л.

сода — 0,5 ч.л.

яйцо — 2 шт.

соль — щепотка.

Приготовление:

  1. В сметану разбиваем яйцо, добавляем майонез и перемешиваем вилкой.
  2. Добавляем соль и соду, снова перемешиваем.
  3. Постепенно добавляем просеянную муку и ложкой размешиваем тесто, чтобы не было комков, густота должна быть как для оладий .
  4. Выливаем тесто равномерным слоем на смазанный маслом противень, разравниваем ложкой или лопаткой.
  5. Быстрое тесто на майонезе для пиццы готово. На поверхность основы наносим соус томатный либо белый , раскладываем начинку и отправляем пиццу в духовку на 25 минут.

Основа получается не сухая, не жесткая, а очень вкусная — отличный способ приготовления домашней пиццы на скорую руку без дрожжей.

Рецепт быстрого теста для пиццы в домашних условиях

Как известно, родиной пиццы считается итальянский Неаполь, с этого города началась история этого сытного и вкусного блюда; пицца вначале своего пути выпекалась в виде обычной лепёшки на раскалённых углях. В современных итальянских кафе, пиццериях пиццу делают за 10-15 минут быстро и подают с пылу с жару.

Итальянские пиццайоло тесто не раскатывают скалкой, мягкий шар теста вручную растягивают по противню, превращая его в тонкую основу. На корж раскладывается небольшое количество начинки, которая не перебивает вкус лепёшки, а дополняет блюдо, добавляя ему сытности.

Следуя инструкциям именитых итальянских мастеров по приготовлению пиццы, быстрое дрожжевое тесто в домашних условиях сделать несложно. Для этого нужно вооружиться всем необходимым — выбрать рецепт теста для пиццы и закупить продукты, которые настолько просты, что, возможно, во многих домах ингредиенты, такие как мука, дрожжи, вода, соль и масло имеются постоянно.

Ингредиенты:

мука — 400 г

дрожжи быстрые сухие — 5 г

вода или молоко — 1 стак.

яйцо — 2 шт.

сахар — 1 ч.л.

соль — щепотка

оливковое масло — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Сухие быстрые дрожжи моментально начинают подниматься, если к ним добавить тёплое молоко, сахар и муку.
  2. В миску выливаем половину подогретого молока, добавляем дрожжи, сахар и 2 ст.л. муки, слегка перемешиваем вилкой.
  3. В отдельную посуду разбиваем яйца, высыпаем соль, вливаем масло и остальное молоко, смешиваем компоненты.
  4. Соединяем два жидких состава вместе — дрожжи и яично-молочную массу.
  5. Постепенно подсыпаем оставшуюся просеянную муку и руками замешиваем тесто.
  6. Тесто должно получится мягкое, не сильно липнущее к рукам.
  7. Делим тесто на несколько частей и раскатываем его скалкой или тонко растягиваем руками по дну форму.
  8. Для тонкого коржа тесто растягиваем тонко — толщиной 1,5 см, для пышной лепёшки толщина должна быть выше.

Из этого количества теста получится 3-4 тонких пиццы или 2-3 пышных.

Самое быстрое тесто для пиццы, приготовленное в домашних условиях, по вкусу не уступает классическому итальянскому. При минимальных усилиях с этими рецептами легко приготовить дома пиццу за 10 минут, за 15 минут встретить вкусной выпечкой неожиданно пришедших гостей, побаловать семью домашней едой, вкусной как в пиццерии.

Приятного аппетита!

Со всеми важными вопросами обращаться

Пицца – это универсальное кулинарное изобретение, которое любят и взрослые, и дети. Популярность блюда объясняется тем, что при его приготовлении используются самые разнообразные начинки, какие только можно вообразить. Варианты также способны удовлетворить самых капризных любителей этого блюда. Для того чтобы насладиться вкусом ароматной пиццы с любимой начинкой совсем не обязательно посещать пиццерию или кафе. Выпечка пиццы дома из доставит удовольствие уже в процессе и интересного приготовления.

Многие любители этого изысканного итальянского блюда уверены, что повара ресторанов владеют особенными секретами приготовления теста, поэтому их произведения являются кулинарными шедеврами, которые в домашних условиях повторить невозможно. Это распространенное заблуждение, так совсем несложно приготовить самостоятельно вкусную пиццу из нежного и тонкого теста.

Ингредиенты

  • Пшеничная мука – 300 г. (В граненный стакан объемом 200 мл помещается 130 г муки).
  • Дрожжи сухие – 6 г. (В одну чайную ложку входит 3 г сухих дрожжей без горки).
  • Вода – 150мл.
  • Соль каменная 5 г (1/2 чайной ложки).
  • Растительное (можно оливковое) масло: 1,5-2 столовых ложки.
ВАЖНО. Лучший результат будет достигнут при использовании муки высшего сорта.

Приготовление

  1. Тесто получится без комочков, если муку предварительно просеять. Многие игнорируют этот незначительный момент, но для получения наивысшего результата он очень важен.
  2. Просеянную муку смешать с дрожжами и солью. Воду нужно немного подогреть, так как в холодной среде сухие дрожжи работают медленно и основа может получиться плотной.
  3. Вымесить тесто с добавлением растительного масла. Когда оно станет эластичным и послушным, придать форму шарика и отставить на 15 минут.
  4. За это время готовится любая выбранная начинка.
  5. Из данного количества продуктов получится две круглые пиццы диаметром 30 см, или одна большая пицца на противне. Тесто с начинкой выпекается при температуре 220-240 градусов в течение 15-20 минут.

СПРАВКА . Чтобы тесто получилось , мягким, нежным и хорошо пропеклось, нельзя использовать йодированную соль. В кулинарии при приготовлении блюд применяется только каменная соль.

Как использовать остаток?

Если после приготовления пиццы остается тесто, есть много интересных рецептов по его использованию. Даже лучше, если остается кусочек теста, благодаря этому получится много разнообразных блюд, без особых затрат по времени. Подробные вариации рецептов можно найти .

Немного сноровки и совсем скоро Ваша пицца, приготовленная собственными руками, по вкусовым качествам превзойдет работу профессионалов.

Как сделать пиццу в микроволновке по пошаговому рецепту с фото

4 порции

20 минут

252 ккал

5/5 (1)

Кто не любит пиццу? Это простое и вкусное блюдо, особенно если заказать его в пиццерии и наслаждаться тонким хрустящим тестом и вкусной сочной начинкой. Есть это блюдо любят многие, а вот готовить… Это же тесто надо делать, начинку выкладывать, печь ее…

Недавно гостила у приятельницы и она угостила меня простой, но очень вкусной пиццей. Взяла рецепт и удивилась – готовить это блюдо в домашних условиях можно намного быстрее, чем я ожидала. Такая быстрая пицца готовится в микроволновке буквально за 5 минут, не считая подготовительного процесса. Сейчас я поделюсь с вами ее чудным рецептом!

Кухонная техника и утварь: обычная микроволновая печь, разделочная доска, миска для теста, стакан или скалка, круг из микроволновки, мелкая терка и тарелка для начинок.

Остается самая малость – запастись необходимыми продуктами.

Ингредиенты

Мука пшеничная300 г
Вода70 мл
Кетчуп25 г
Майонез25 г
Колбаса «Салями»70-100 г
Сыр70-100 г
Маслины25-30 г
Лук репчатый50 г
Помидор30 г
Свежая зелень5 г
Растительное маслодля выпечки
Сольпо вкусу

Выбор ингредиентов

Перед тем, как сделать пиццу в микроволновке, нужно внимательно выбрать все составляющие – от этого зависит успех блюда:

  • Муку берите высшего сорта, так тесто будет вкуснее. Проверьте целостность упаковки – лишняя влага муке ни к чему, обратите внимание на сроки годности.
  • Выбирая в магазине кетчуп и майонез, проверьте целостность упаковки – не должно быть повреждений, упаковки не должны быть «затасканными». Также проверьте даты конечного потребления.
  • Колбасу выбирайте посвежее – внешне палка должна быть красивой, без белого налета, шкурка не должна быть сморщенной. В хорошей «Салями» на срезе хорошо видны белые вкрапления сала, сама колбаса – насыщенного розового, даже вишневого оттенка. Если от колбасы разит специями – лучше выберите другую. Яркий запах приправ – это первый признак некачественного продукта.
  • Сыр можно брать любой, на ваш вкус. Главное, чтобы под упаковкой не было следов белой или зеленой плесени, были в порядке сроки годности и кусочек не должен быть заветренным. Хороший сыр мягковат на ощупь, бледно-желтого оттенка.
  • Маслины берите без косточки и на ваш вкус. Потому что если возьмете с косточкой, как я, их придется удалять вручную. Тара, в которой эти маслины продают, должна быть без видимых повреждений или вмятин, обязательно проверьте и дату конечного потребления.
  • Луковицу берите небольшую. Главное, чтобы на ней не было ростков, шелуха была золотисто-коричневого оттенка и плотно прилегала к овощу. Сама луковичка должна быть твердой.
  • Помидор выбирайте упругий, красный. Шкурка у такого овоща должна быть гладкой, без пятен и подгнивших участков.
  • Покупая зелень, обращайте внимание на ее внешний вид – она должна быть свежей, зеленой и красивой, на листиках не должно быть подозрительных пятен.

Когда все необходимые ингредиенты под рукой, пора развеять все сомнения о том, можно ли приготовить пиццу в микроволновке вкусно и быстро!

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап
  1. В первую очередь подготовьте тарелку из микроволновой печи – она должна быть чистая и сухая, на ней мы будем пиццу выпекать.
  2. Далее подготовьте соус. Я поступила очень просто: смешала 25 грамм кетчупа с 25 граммами майонеза. Можете сделать так же, можете использовать любой другой соус на ваш вкус.
Подготовим начинку
  1. Возьмите 70-100 грамм колбасы «Салями» и нарежьте ее соломкой. Нарезанную колбаску отложите на тарелку.
  2. Теперь очистите небольшую луковицу весом около 50 грамм, почистите и вымойте ее. Осталось меленько ее покрошить. Я нарезала полукольцами для красоты, вы можете резать так, как вашей душе угодно. Измельченный лук откладываем на тарелку – доска нам еще пригодится.
  3. Теперь нарежьте 30 грамм помидора (если он у вас крупный, как у меня – это примерно четвертинка). Нарзанные дольки откладываем на тарелку.
  4. Возьмите несколько маслин общим весом около 25-30 грамм и нарежьте их. У меня были маслины с косточкой, пришлось избавляться от нее. Но маслины без косточки ничем не хуже, а в готовке – намного быстрее.
Тесто для пиццы в микроволновке
  1. Возьмите 300 грамм муки, всыпьте в миску, в которой вам будет удобно это самое тесто вымешивать.
  2. Влейте в муку 70 миллилитров воды, добавьте немного соли.
  3. Хорошо вымесите тесто.
  4. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Но следите, чтобы оно не стало чересчур плотным.

Когда начинка и тесто готовы, можно приступать к созданию самого блюда:

  1. Возьмите круг (тарелку) из микроволновки, хорошо смажьте его небольшим количеством растительного масла.
  2. С помощью стакана или скалки раскатайте тесто и распределите его по всей поверхности тарелки, сформировав небольшие бортики.
  3. Поставьте тарелку с тестом в микроволновку, включите ее на полную мощность, установите таймер на 5-6 минут – тесто должно быть полуготовым, когда мы начнем выкладывать на него начинку. Когда «запикает» микроволновая печь, вытащите тарелку с тестом. Теперь пора выкладывать начинку.
  4. В первую очередь, распределите по поверхности ваш соус для пиццы.
  5. Затем разложите колбасу, помидоры и лук.
  6. Натрите на мелкой терке 70-100 граммов сыра и посыпьте им пиццу.
  7. Затем разложите нарезанные оливки.
  8. Отправьте пиццу в микроволновку при полной мощности на 5 минут.
  9. Спустя отмеренное время блюдо можно доставать. Осталось мелко порубить 5 грамм свежей зелени, чтобы посыпать ею пиццу. Приятного аппетита!

Как украсить блюдо

Сама по себе пицца – блюдо довольно нарядное. Особенно если не полениться и красиво разложить начинку. Самым лучшим украшением, на мой взгляд, является свежая зелень. Можно мелко нарезать укроп, петрушку и зеленый лук. А можно просто выбрать красивые веточки кучерявой петрушки и разложить их по сырной корке.

Видеорецепт приготовления пиццы в микроволновке

На этом видеоролике наглядно показано, как испечь пиццу в микроволновке с нуля. Показан процесс создания теста и механизм приготовления этого простого и вкусного блюда.

Советы по приготовлению и подаче блюда

  • Тесто можно приготовить впрок и хранить его в холодильнике в пищевой пленке – это сэкономит ваше время в дальнейшем (главное, не хранить его дольше 4-5 суток).
  • Не сыпьте в тесто много муки, пусть лучше останется – мягкое тесто быстрее испечется.
  • Можно не раскатывать тесто, а просто растянуть его по тарелке руками, если оно вышло у вас достаточно мягким.
  • Сыр можно не распределять по начинке совсем уж равномерно – в микроволновке он расплавится и сам растечется по блюду.

Подавать такое угощение можно к завтраку или чаепитию, это достаточно сытная закуска.

Варианты приготовления

Пицца хороша тем, что не ограничивает вашу фантазию в выборе начинки. Ее можно готовить:

  • с ветчиной;
  • с курицей;
  • с помидорами и сладким перцем;
  • с грудинкой;
  • с ананасами;
  • с морепродуктами.

По сути в начинку можно класть что угодно, лишь бы вам нравилось. Мне особенно нравится рецепт пиццы с грибами. Если не хотите возиться даже с таким простым тестом, можно готовить пиццу из лаваша. Еще можно поэкспериментировать не только с начинкой, но и с соусом для пиццы, готовя его по разным рецептам.
Кроме всего прочего, можно готовить пиццу в мультиварке, есть даже прекрасный рецепт приготовления пиццы на сковороде.

Сколько хозяек и любителей такой закуски, столько у нее и вариантов. Если вы знаете, как улучшить приведенный рецепт, или у вас есть свои оригинальные идеи по приготовлению и наполнению пиццы – поделитесь вашими соображениями в комментариях!

Пошаговый рецепт с фото приготовления пиццы без дрожжей

Пошаговые рецепты приготовления пиццы в микроволновке, список основных ингредиентов блюда, правила подачи, полезные советы и рекомендации, секреты приготовления, выбор продуктов – все это далее в статье.

Пицца на картофельной основе в микроволновке

Категория: Выпечка

8 ингридиентов 20 минут

Вот продукты, которые нам понадобятся.

Картофель трем на терке как на дранники. отжимаем влагу. добавляем два яйца, перемешиваем, затем добавляем муку и соль. все хорошо перемешиваем. тесто готово.

Смазываем форму (у меня силиконовая). выкладываем тесто в форму, разравниваем и отправляем в микроволновку при мощности 800 на 5минут. затем вынимаем, переворачивае…

теги: завтрак

Описание приготовления:

Что мне нравится в пицце – так это то, что ее едят все. Ну, или практически все. Большое разнообразие начинок позволяет нам выходить за рамки классических рецептов и творить, творить, творить 🙂 С помощью этого простого рецепта вы сможете быстро приготовить пиццу в микроволновке без дрожжей. Из этого количества продуктов у меня получается две пиццы.

Итак, рецепт пиццы в микроволновке без дрожжей:
1. Делаем тесто. Смешаем сметану, яйцо и соль.
2. Добавляем муку. Тесто не должно быть слишком плотным, поэтому подсыпайте муку постепенно.
3. Теперь хорошенько вымесим тесто. Я обычно наливаю растительное масло на стол и вымешиваю тесто, пока оно не впитает все масло.
4. Тесто пусть отдохнет, а мы займемся начинкой. Нарезаем ветчину или колбасу на небольшие кусочки.
5. Перец и лук я нарезаю полосочками одинаковой длинны. Помидоры можно кольцами.
6. Вареный картофель сделает пиццу сытной и поэтому я частенько добавляю его в пиццу (если вам такая идея кажется бредовой – можете не добавлять, разумеется). Нарезаем его кубиками.
7. Делим тесто на две части (у нас будет 2 пиццы) и раскатываем по размеру тарелки микроволновки.
8. Ставим лепешку в микроволновку на 2-3 минуты при мощности 600 ватт.
9. Намазываем основу для пиццы кетчупом и майонезом и выкладываем начинку.
10. Солим, посыпаем специями и посыпаем натертым сыром.
11. Ставим в микроволновку при мощности 800 ватт на 5-6 минут.
Пицца в микроволновке готова – все к столу! 🙂 Хотя – звать не придется, все прибегут на запах сами!


Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
Диета: Выпечка без

Рецепт приготовления пиццы в микроволновке

4 порции

20 минут

252 ккал

5/5 (1)

Кто не любит пиццу? Это простое и вкусное блюдо, особенно если заказать его в пиццерии и наслаждаться тонким хрустящим тестом и вкусной сочной начинкой. Есть это блюдо любят многие, а вот готовить… Это же тесто надо делать, начинку выкладывать, печь ее…

Недавно гостила у приятельницы и она угостила меня простой, но очень вкусной пиццей. Взяла рецепт и удивилась – готовить это блюдо в домашних условиях можно намного быстрее, чем я ожидала. Такая быстрая пицца готовится в микроволновке буквально за 5 минут, не считая подготовительного процесса. Сейчас я поделюсь с вами ее чудным рецептом!

Кухонная техника и утварь: обычная микроволновая печь, разделочная доска, миска для теста, стакан или скалка, круг из микроволновки, мелкая терка и тарелка для начинок.

Остается самая малость – запастись необходимыми продуктами.

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г
Вода 70 мл
Кетчуп 25 г
Майонез 25 г
Колбаса «Салями» 70-100 г
Сыр 70-100 г
Маслины 25-30 г
Лук репчатый 50 г
Помидор 30 г
Свежая зелень 5 г
Растительное масло для выпечки
Соль по вкусу

Выбор ингредиентов

Перед тем, как сделать пиццу в микроволновке, нужно внимательно выбрать все составляющие – от этого зависит успех блюда:

  • Муку берите высшего сорта, так тесто будет вкуснее. Проверьте целостность упаковки – лишняя влага муке ни к чему, обратите внимание на сроки годности.
  • Выбирая в магазине кетчуп и майонез, проверьте целостность упаковки – не должно быть повреждений, упаковки не должны быть «затасканными». Также проверьте даты конечного потребления.
  • Колбасу выбирайте посвежее – внешне палка должна быть красивой, без белого налета, шкурка не должна быть сморщенной. В хорошей «Салями» на срезе хорошо видны белые вкрапления сала, сама колбаса – насыщенного розового, даже вишневого оттенка. Если от колбасы разит специями – лучше выберите другую. Яркий запах приправ – это первый признак некачественного продукта.
  • Сыр можно брать любой, на ваш вкус. Главное, чтобы под упаковкой не было следов белой или зеленой плесени, были в порядке сроки годности и кусочек не должен быть заветренным. Хороший сыр мягковат на ощупь, бледно-желтого оттенка.
  • Маслины берите без косточки и на ваш вкус. Потому что если возьмете с косточкой, как я, их придется удалять вручную. Тара, в которой эти маслины продают, должна быть без видимых повреждений или вмятин, обязательно проверьте и дату конечного потребления.
  • Луковицу берите небольшую. Главное, чтобы на ней не было ростков, шелуха была золотисто-коричневого оттенка и плотно прилегала к овощу. Сама луковичка должна быть твердой.
  • Помидор выбирайте упругий, красный. Шкурка у такого овоща должна быть гладкой, без пятен и подгнивших участков.
  • Покупая зелень, обращайте внимание на ее внешний вид – она должна быть свежей, зеленой и красивой, на листиках не должно быть подозрительных пятен.

Когда все необходимые ингредиенты под рукой, пора развеять все сомнения о том, можно ли приготовить пиццу в микроволновке вкусно и быстро!

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап
  1. В первую очередь подготовьте тарелку из микроволновой печи – она должна быть чистая и сухая, на ней мы будем пиццу выпекать.

  2. Далее подготовьте соус. Я поступила очень просто: смешала 25 грамм кетчупа с 25 граммами майонеза. Можете сделать так же, можете использовать любой другой соус на ваш вкус.

Подготовим начинку
  1. Возьмите 70-100 грамм колбасы «Салями» и нарежьте ее соломкой. Нарезанную колбаску отложите на тарелку.

  2. Теперь очистите небольшую луковицу весом около 50 грамм, почистите и вымойте ее. Осталось меленько ее покрошить. Я нарезала полукольцами для красоты, вы можете резать так, как вашей душе угодно. Измельченный лук откладываем на тарелку – доска нам еще пригодится.

  3. Теперь нарежьте 30 грамм помидора (если он у вас крупный, как у меня – это примерно четвертинка). Нарзанные дольки откладываем на тарелку.

  4. Возьмите несколько маслин общим весом около 25-30 грамм и нарежьте их. У меня были маслины с косточкой, пришлось избавляться от нее. Но маслины без косточки ничем не хуже, а в готовке – намного быстрее.

Тесто для пиццы в микроволновке
  1. Возьмите 300 грамм муки, всыпьте в миску, в которой вам будет удобно это самое тесто вымешивать.

  2. Влейте в муку 70 миллилитров воды, добавьте немного соли.

  3. Хорошо вымесите тесто.

  4. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Но следите, чтобы оно не стало чересчур плотным.

Когда начинка и тесто готовы, можно приступать к созданию самого блюда:

  1. Возьмите круг (тарелку) из микроволновки, хорошо смажьте его небольшим количеством растительного масла.

  2. С помощью стакана или скалки раскатайте тесто и распределите его по всей поверхности тарелки, сформировав небольшие бортики.

  3. Поставьте тарелку с тестом в микроволновку, включите ее на полную мощность, установите таймер на 5-6 минут – тесто должно быть полуготовым, когда мы начнем выкладывать на него начинку. Когда «запикает» микроволновая печь, вытащите тарелку с тестом. Теперь пора выкладывать начинку.

  4. В первую очередь, распределите по поверхности ваш соус для пиццы.

  5. Затем разложите колбасу, помидоры и лук.

  6. Натрите на мелкой терке 70-100 граммов сыра и посыпьте им пиццу.

  7. Затем разложите нарезанные оливки.

  8. Отправьте пиццу в микроволновку при полной мощности на 5 минут.

  9. Спустя отмеренное время блюдо можно доставать. Осталось мелко порубить 5 грамм свежей зелени, чтобы посыпать ею пиццу. Приятного аппетита!

Как украсить блюдо

Сама по себе пицца – блюдо довольно нарядное. Особенно если не полениться и красиво разложить начинку. Самым лучшим украшением, на мой взгляд, является свежая зелень. Можно мелко нарезать укроп, петрушку и зеленый лук. А можно просто выбрать красивые веточки кучерявой петрушки и разложить их по сырной корке.

Видеорецепт приготовления пиццы в микроволновке

На этом видеоролике наглядно показано, как испечь пиццу в микроволновке с нуля. Показан процесс создания теста и механизм приготовления этого простого и вкусного блюда.

Советы по приготовлению и подаче блюда

  • Тесто можно приготовить впрок и хранить его в холодильнике в пищевой пленке – это сэкономит ваше время в дальнейшем (главное, не хранить его дольше 4-5 суток).
  • Не сыпьте в тесто много муки, пусть лучше останется – мягкое тесто быстрее испечется.
  • Можно не раскатывать тесто, а просто растянуть его по тарелке руками, если оно вышло у вас достаточно мягким.
  • Сыр можно не распределять по начинке совсем уж равномерно – в микроволновке он расплавится и сам растечется по блюду.

Подавать такое угощение можно к завтраку или чаепитию, это достаточно сытная закуска.

Варианты приготовления

Пицца хороша тем, что не ограничивает вашу фантазию в выборе начинки. Ее можно готовить:

  • с ветчиной;
  • с курицей;
  • с помидорами и сладким перцем;
  • с грудинкой;
  • с ананасами;
  • с морепродуктами.

По сути в начинку можно класть что угодно, лишь бы вам нравилось. Мне особенно нравится рецепт пиццы с грибами. Если не хотите возиться даже с таким простым тестом, можно готовить пиццу из лаваша. Еще можно поэкспериментировать не только с начинкой, но и с соусом для пиццы, готовя его по разным рецептам. Кроме всего прочего, можно готовить пиццу в мультиварке, есть даже прекрасный рецепт приготовления пиццы на сковороде.

Сколько хозяек и любителей такой закуски, столько у нее и вариантов. Если вы знаете, как улучшить приведенный рецепт, или у вас есть свои оригинальные идеи по приготовлению и наполнению пиццы – поделитесь вашими соображениями в комментариях!

Пицца «Ассорти» на домашнем дрожжевом тесте

Тесто:

  • Мука 2 ст.
  • Дрожжи моментальные 7 гр
  • Сахар 2 ч.л.
  • Щепотка соли
  • Масло оливковое 2-3 ст.л.

Начинка:

  • 200 гр подкопченой грудинки
  • 200 г замороженных грибов
  • 150 гр сыра Моцарелла
  • 1 сладкий перец
  • 1 халапеньо
  • 2 томата

Грудинку нарезать на средние плоские квадратики. Грибы разморозить, обжарить до готовности.

Сладкий перец нарезать четверть колечками. Халапеньо нарезать кружочками.

Из томатов приготовить густой соус.

Приготовить тесто так же как и в рецепте выше.

Смазать основу томатным пюре. Разложить грудинку, перец и грибы. Сверху украсить нарезкой сыра моцарелла и перца халапеньо. Поставить в СВЧ печь на 4—6 мин и выпекать на полной мощности.

Ингредиенты:

  • Сметана  — 1 Стакан (для теста)
  • Яйцо  — 1 Штука (для теста)
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки (для теста)
  • Соль  — 1/4 Чайных ложки (для теста)
  • Мука  — 2,5-3 Стакана (для теста)
  • Ветчина или колбаса  — 300 Грамм
  • Помидор  — 1-2 Штук
  • Лук  — 1 Штука
  • Картофель вареный  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Кетчуп  — 1,5 Ст. ложки
  • Майонез  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Специи сухие  — 2-3 Щепоток (ваши любимые)
  • Сыр  — 200 Грамм

Количество порций: 4-6

Оценить рецепт Пицца в микроволновке без дрожжей:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 33

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Видео о том, как сделать пиццу в микроволновке на готовой основе

Видео из моей коллекции максимально быстрых и информативных роликов. Никакой «воды», все по делу в максимально сжатые сроки. Рекомендую посмотреть.

Слоенное итальянское блюдо с сырной начинкой

Очень редко такое изделие готовят из слоеного теста. И напрасно. Ведь такая пицца получается нежной, сочной и мягкой. Более того, упростить процедуру приготовления данного блюда можно при помощи уже готовой основы, приобретенной в магазине. Хотя в том, чтобы замесить подобное тесто самостоятельно, нет ничего сложного.

Итак, для приготовления слоеной основы нам потребуется:

  • мука белая просеянная – 1,5 стакана;
  • вода питьевая очищенная – ½ стакана;
  • маргарин для выпечки или масло сливочное – 105 г;
  • песок сахарный – десертная ложечка;
  • соль мелкая – ½ ложечки.

Мини пиццы за 5 минут из хлеба (батона)

Абсолютный лидер по скорости приготовления- мини пицца на основе из хлеба. Один из тех рецептов, которому легко научить детей, начиная прививать им кулинарные навыки.

Ингредиенты:

  • Хлеб тостовый или батон
  • Кетчуп
  • Сыр
  • Сосиски
  • Маслины

Приготовление:

1. Берем нарезанные кусочки хлеба или батона и придем им круглую форму с помощью обычного стакана.

2. Получившиеся кругляши смазываем кетчупом и присыпаем тертым сыром.

3. Затем выкладываем на них тонко нарезанные сосиски и маслины и снова присыпаем небольшим количеством сыра. Получившиеся бутерброды отправляем в микроволновую печь на 2 минуты при мощности 800 Вт

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт на лаваше с колбасой, сыром и яйцом

Пицца в микроволновке выручит в самых непредвиденных ситуациях.

Даже когда нет желания работать с выпечкой, можно сделать сытное блюдо по простому рецепту на готовом лаваше.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для быстрой простой закуски потребуется:

  • 1 упаковка готового тонкого лаваша;
  • 300 г любых колбасных изделий;
  • 1 банка маслин;
  • 1 соленый огурец;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. острого кетчупа и майонеза.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление пиццы:

  1. Нужно промазать тонкий лаваш острым соусом и сложить его пополам. Сверху снова нанести немного соуса.
  2. Нарезанную колбасу нужно разложить по поверхности ровным слоем.
  3. Сверху колбасы желательно выложить колечки масли и ломтики соленого огурца.
  4. Верхним слоем необходимо натереть сыр.
  5. Теперь нужно поместить тарелку с заготовкой пиццы в микроволновую печь на 1,5-2 мин., чтобы сыр начал плавиться.

Правила подачи

Подавать такую быструю пиццу на стол нужно сразу горячей, разрезав на порционные куски, можно посыпать любой зеленью.

Как проверить готовность?

Проверить степень готовности замороженной пиццы можно, проткнув зубочисткой или шпажкой бортик выпечки. Если на ней не осталось теста, то блюдо готово. При подогревании вчерашней пиццы правило другое: когда сыр становится тягучим, итальянскую лепешку можно есть.

Пиццу дома можно разогреть множеством способов. Микроволновая печь, мультиварка, сковорода на плите, духовой шкаф – вся эта бытовая техника легко справится с данной задачей. От предпочтений каждого отдельного человека зависит, какой метод разогрева будет для него оптимальнее.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Отличная статья 0

Полезные советы и рекомендации

Любимое многими итальянское блюдо, приготовленное в микроволновке, не особенно отличается от традиционной пиццы, особенно, если учесть некоторые нюансы в технологическом процессе:

  • Для качественной пиццы необходимо очень тонко раскатывать тесто, обрезая его по размерам используемого в микроволновке блюда.
  • Для более хрустящей основы, необходимо предварительно запечь тесто, а затем намазывать его соусом и заполнять начинками.
  • Вместо приготовленного дрожжевого теста для быстрой ленивой пиццы можно использовать множество готовых вариантов из покупного лаваша, тортильи или даже обыкновенного батона.
  • Любую основу пиццы в микроволновки необходимо тщательно смазывать жирными соусами, чтобы готовое блюдо не было пересушенным и безвкусным.
  • Удобно, что в начинку для пиццы можно класть любые имеющиеся ингредиенты, в том числе оставшиеся от обеда или завтрака кусочки мяса, нарезанные свежие или любые приготовленные овощи.
  • В начинку можно добавлять сочные ингредиенты в виде соленых или маринованных огурцов и оливок, которые добавят яркость вкусу готового блюда.

Пицца в микроволновке готовится гораздо быстрее своего традиционного аналога. Простые рецепты этого вкусного и сытного блюда смогут выручить хозяйку при нехватке времени или при неожиданном приходе гостей.

Видео о приготовлении пиццы в микроволновке

Рецепт приготовления пиццы в микроволновке:

Автор публикации

190,6

Комментарии: 0Публикации: 9427Регистрация: 14-11-2019

Алгоритм действий

Сначала стоит убедиться в безопасности вчерашней (позавчерашней) выпечки. Если от нее исходит нетипичный аромат, такую пиццу лучше исключить из сегодняшнего меню.

Затем подбираем плоское широкое блюдо (не пластиковое и не имеющее блестящих вкраплений).

Надо настелить на дно блюда несколько слоев кухонного бумажного полотенца и уложить на него нарезанную кусками выпечку. Накрываем блюдо с пиццей колпаком, ставим таймер на 45 секунд. Далеко не отходим, за пиццей нужно приглядеть.

Вынимаем блюдо с горячей выпечкой, снимаем колпак, удаляем бумажное полотенце. Пицца горячая и не мокрая. Приятного аппетита.

ТОП-10 самых популярных рецептов пиццы пошаговых с фото

Италия славится многими изысканными кулинарными блюдами, среди которых можно отметить, наиболее распространённую и полюбившуюся всему миру итальянскую пиццу. Она выглядит в виде плоской лепешки теста с начинкой, как правило, из томатов и расплавленного сыра. Домашний рецепт пиццы варьируется не только от предпочтений, но и от региона, и по некоторым оценкам только в Италии уже существует более двух тысяч видов этого мучного изделия.

Сегодня мы познакомим вас с наиболее вкусными и популярными рецептами пиццы. Хотя их подают в изысканных ресторанах мира, вы научитесь готовить её дома. Также вы узнаете, как приготовить тесто для пиццы. Его можно делать разными способами, но классическое тесто для пиццы готовится на основе простого дрожжевого теста, используя активные, живые или сухие дрожжи в пачках.

Тесто для пиццы дрожжевое быстрый и простой рецепт

Ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для пиццы

Вода 200-250 мл
Дрожжи 25 г свежих или 1 ст. л. сухих
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука пшеничная 300-350 г

Пошаговое приготовление дрожжевого теста для пиццы

  1. Разведите дрожжи, сухие или живые, в тёплой воде около 40 градусов, добавьте соль, немного сахара, а также масло, предпочтительно оливковое. Перемешайте до полного растворения ингредиентов.
  2. Подсыпая муку, сразу замесите эластичное тесто. Пиццу можно печь даже на муке грубого помола.
  3. Смажьте чистую, сухую миску оливковым или другим растительным маслом, отправьте в неё тесто, само тесто также можно обмазать маслом. Прикройте его пищевой плёнкой и оставьте на 50-60 минут.
  4. Когда ваше тесто увеличится, вымесите его немного, а затем, если не хотите делать одну большую пиццу, разделите его на двое, каждую часть необходимо раскатать в круг. Итальянцы предпочитают пиццу на тонко раскатанном тесте. Пиццу можно делать как круглой, так и прямоугольной формы. Сразу распределяйте любую начинку и выпекайте, если любите, чтобы пицца была на тонком тесте, или дайте немного ему постоять, тогда тесто будет пышнее.

Сырная пицца простой рецепт

Сырная пицца — это отличный вариант для тех, кто любит сыр в любых его проявлениях. Эта пицца может делаться из любых видов сыров, но конечно же сыр моцарелла должен быть основой или сырной главой. Ведь моцарелла не становиться тыгучим после выпекания, остаеться таким же вкусным и увлажняет основу под пиццу. Практически каждая пицца в своём составе содержит сыр, но сырной её можно назвать лишь в том случае, если в ней присутствует несколько видов сыра. Для более выраженного вкуса, в выпечку кладут как минимум два вида сыра, отличительные по вкусу и текстуре. Конечно, как и в любой другой пицце, в сырной, вам не обойтись без томатного соуса или помидоров, увенчать деликатес могут оливки или маслины.

Ингредиенты для приготовления сырной пиццы

Тесто для пиццы 300 г
Томатная паста 1-2 ст. л.
Сыр пармезан 70 г
Сыр моцарелла 200 г
Зелень по вкусу
Чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление сырной пиццы

  1. Тесто для пиццы с сыром раскатывают довольно тонко. Уложите основу на смазанный любым маслом противень.
  2. Смажьте заготовку томатной пастой — она придаёт пицце пикантную кислинку.
  3. Затем равномерно распределите нарезанный маленькими кубиками сыр моцарелла.
  4. Сверху присыпьте натёртым на мелкой тёрке, сыром взбрызните оливковым маслом для большей сочности.
  5. Поместите пиццу в накаленную духовку до 220 градусов буквально на 15-20 минут, но не пересушите её.
  6. Готовую пиццу посыпьте нарезанной зеленью петрушки или базилика. Сырную пиццу едят сразу после выпекания, пока сыр ещё горячий и тянущийся. Остывшая пицца теряет свои вкусовые качества и аппетитный вид.

Пицца «Prosciutto»

Прошутто — это не что иное, как окорок или итальянская ветчина. Самая популярный вариант прошутто — пармская натуральная ветчина тончайшей нарезки, которая изготавливается из первоклассных, откормленных свиней. Именно из этой ветчины готовится знаменитая итальянская пицца «Prosciutto. Особенность приготовления заключается в том, что её добавляют на пиццу практически в самом конце приготовления, поэтому она сохраняет свою сочность и аромат. Но если на прилавках магазина вы не нашли такой изысканный продукт, в домашнем рецепте вы найдете советы о том, чем можно её заменить.

Ингредиенты для пиццы прошутто

Тесто для пиццы 400 г
Прошутто 75 г
Помидоры 1 шт
Томатный соус 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Моцарелла 100 г
Лук репчатый 1 шт
Каперсы 1 ст. л.
Пармезан натёртый 1 ст. л.
Зелень рубленая 1 ст. л.
Винный уксус 2 ст. л.

Пошаговое приготовление пиццы «Prosciutto»

  1. Если вы не найдёте пармскую ветчина, можно брать тонко нарезанный сыровяленый балык, бекон или хамон.
  2. Лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, залейте винным уксусом и оставьте мариноваться на 30 минут. Если лук жестковат, залейте его кипятком и отожмите.
  3. Раскатайте ваше приготовленное тесто в тонкий пласт правильной круглой формы. Нанесите слой томатного соуса или обычного кетчупа.
  4. Распределите маринованный лук и свежую зелень.
  5. Один-два спелых помидора нарежьте тонкими кружочками и разложите по тесту.
  6. Посыпьте пиццу сыром моцарелла. Щепотку отставьте для посыпки в конце запекания.
  7. Отправьте изделие в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут. За это время основа должна уже пропечься.
  8. Затем достаньте пиццу из духовки и распределите по ней пластины прошутто или полоски балыка. Сверху присыпьте натёртым пармезаном и остатками моцареллы. Добавьте каперсы.
  9. Опять поместите пиццу в духовку только на 3-4 минуты, чтобы балык не успел подсушиться и остался сочным. Пиццу с прошутто принято подавать горячей, нарезав на порционные кусочки. Благодаря мясу и сыру, вкус у неё получается изысканный и аппетитный!

Пицца с грибами классический рецепт

Этот вариант пиццы особенно подходит тем, кто не употребляет мясные изделия, а также любителям грибов в любом их исполнении. Пицца получается очень сочной и ароматной, особенно из шампиньонов. Наверное, это наиболее доступные и популярные грибы, которые используют для приготовлении пиццы не только в Италии, но и по всему миру. Блюда с грибами всегда питательные и полезные, так почему бы не приготовить для своей семьи такую вкусную пиццу!

Ингредиенты для приготовления пиццы с грибами

Тесто для пиццы 400 г
Томатная паста 2-3 ст. л.
Грибы шампиньоны 10-12 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Сыр твёрдый  100 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Специи по вкусу

Пошаговое приготовление пиццы с грибами

  1. Обжарьте сначала репчатый лук, а затем бросьте к ним арезанные пластинами грибочки и обжаривайте их до полной готовности. Если вы добавите нарезанный чеснок, он придаст аромат.
  2. Подготовьте основу для пиццы, раскатав тесто в круг. Равномерно распределите томатный соус.
  3. Распределите жареные грибы с луком.
  4. Сверху присыпьте пиццу тёртым сыром и специями. Можно использовать смесь сушеных трав, паприку и т.д.
  5. Запекайте заготовку в заранее прогретой духовке до 220 градусов. Время выпекания около 20-25 минут. Пикантная грибная пицца готова!

Пицца по-домашнему с колбасой

Аромат выпекающейся в духовке пиццы создаёт всегда в доме ощущение праздника и предвкушение вкусного обеда. Если немного постараться, вкусную пиццу можно приготовить с любой начинкой, например, с колбасой. Детям особенно нравится вариант с варёной колбасой, но гурманы предпочитают салями или ветчину. Какое бы колбасное изделие вы ни выбрали, оно должно быть высшего качества. Только тогда вкус, аромат и внешний вид пиццы будет аппетитным!

Ингредиенты для приготовления пиццы по-домашнему с колбасой

Тесто для пиццы 400 г
Колбаса любая 200 г
Сыр твёрдый 100 г
Моцарелла 80 г
Помидоры 1 шт
Кетчуп 2 ст. л.
Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление пиццы по-домашнему с колбасой

  1. Раскатанный круглый пласт теста выложите на противень или на специальную форму для пиццы с невысокими бортиками. Смажьте кетчупом, не доходя до краёв, выложите на тесто кружочки помидор.
  2. Натрите любой твёрдый сыр и смешайте его с моцареллой, присыпьте равномерным слоем пиццу.
  3. Разложите нарезанную тончайшими кружочками колбасу, присыпьте щепоткой сыра и чёрным перцем по желанию. Колбасу можно брать варёную, копчёную или сыровяленую.
  4. Запекайте домашнюю пиццу при температуре 200-210 градусов в течение 15 минут.
  5. Готовую пиццу, пока она ещё горячая, сдобрите свежей зеленью, нарежьте на порции и сразу подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Пицца Маринара с морепродуктами

На данный момент существует много разновидностей пиццы под этим названием, которое, как уже вы догадались, связано с морем. Изначально, эту пиццу готовили с соусом из томатов, оливкового масла, чеснока, различных трав, а придумали его корабельные повара. Он долго хранился в длительном путешествии и с тех пор стал известен как «морской» или marinara. Готовят такую пиццу и с морепродуктами.

Ингредиенты для приготовления пиццы Маринара с морепродуктами

Тесто для пиццы 400 г
Томатный соус 2 ст. л.
Замороженный коктейль из морепродуктов 200 г
Каперсы 1 ст. л.
Сладкий перец 1 шт
Сыр моцарелла 60 г
Сыр Пармезан 15 г
Маслины 12 шт
Майоран рубленый 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление пиццы Маринара с морепродуктами

  1. Из дрожжевого теста сформируйте круглую основу, бортики оставьте высокими.
  2. Смажьте тесто при помощи силиконовой лопатки или ложкой томатным соусом.
  3. Разложите заранее размороженный коктейль из любых морепродуктов по всей поверхности основы.
  4. Добавьте натёртые оба вида сыра, такая сырная прослойка будет очень сочной.
  5. Сверху выложите каперсы и нарезанные или целые маслины. Соль и перец чёрный молотый добавляйте по вкусу.
  6. Пиццу Маринара выпекайте в разогретой до 200 С˚ духовке не более 20-25 минут. Как только достанете пиццу из духовки, присыпьте рубленой, свежей зеленью. Эта домашняя пицца — просто пальчики оближешь!

Пицца по-гавайски с курицей и ананасами

Бытует мнение, что домашний рецепт пиццы с ананасом и куриным мясом или беконом, придумали американцы. Этот факт нам тоже нравится, ведь блюдо действительно получается очень даже пикантным и вкусным. Ананасы придают выпечке сочность, а мясо сытость. Для такой пиццы можно и тесто раскатать не слишком тонко, чтобы все наелись и остались довольны!

Ингредиенты для приготовления пиццы по-гавайски

Тесто для пиццы 400 г
Куриное филе отварное 200 г
Ананасы консервированные 1 банка
Томатный соус 1 ст. л.
Сыр твёрдый тёртый 4 ст. л.
Сладкий перец 0,5 шт
Майонез 3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу

Пошаговое приготовление пиццы по-гавайски с курицей и ананасами

  1. Придайте тесту тонкую, круглую, правильную форму. Сразу переложите его на смазанный противень.
  2. Смажьте основу гавайской пиццы соусом из томатов, пастой или кетчупом — главное, чтобы была томатная прослойка.
  3. Сверху разложите, нарезанное пластинами или кусочками куриное филе. Вместо него можно использовать любые части отварной, жареной или копчёной курицы, или ветчину.
  4. Далее разложите кусочки ананаса, если он крупный, измельчите его.
  5. Посыпьте пиццу по-гавайски тёртым сыром. Если есть маслины, добавьте их, предварительно разрезав пополам. Украсьте тончайшими полосками красного сладкого перца.
  6. Запекайте пиццу при 200 С˚ не более 25 минут. Приятного аппетита!

Пицца с морепродуктами

Это блюдо является дорогим удовольствием для нашей местности, поэтому если приготовить пиццу с морепродуктами в домашних условиях, это выйдет, намного дешевле, чем заказать её в пиццерии или ресторане. Для такой пиццы отлично подойдёт готовый коктейль из варено-мороженных обитателей моря, таких как кальмары, мидии, креветки, маленькие осьминоги и каракатицы. Если морепродукты крупные, их нужно разрезать на более мелкие части. Конечно, если вы купите сырые продукты, вам необходимо будет их предварительно отварить около 2-3 минут.

Ингредиенты для приготовления пиццы с морепродуктами

Тесто для пиццы 300 г
Креветки мороженные 150 г
Кольца кальмаров 100 г
Мидии консервированные 150 г
Лук репчатый 0,5 шт
Чеснок 2 зубка
Майоран сухой 1 ч. л.
Томатный соус 2 ст. л.
Пармезан 60 г

Пошаговое приготовление пиццы с морепродуктами

  1. Смажьте раскатанный круг теста томатным соусом.
  2. На соус выложите нарезку репчатого лука. Его можно также заранее замариновать на 15-20 минут в винном уксусе, или обычном столовом, разведённым водой. Так он станет мягче и пикантней.
  3. Выложите предварительно размороженные креветки, мидии и кальмары, посыпьте сухим майораном или смесью итальянских трав. Не пренебрегайте травами, они придают пицце дополнительный, выраженный аромат.
  4. Последний слой — тёртый сыр и мелко нарубленный чеснок.
  5. Изделие выпекается при температуре 200 градусов до полной готовности в течение 20-25 минут. Пицца с дарами моря обладает изысканным ароматом и потрясающим вкусом. Гурманы обязательно оценят это лакомство!

Королевская пицца с ветчиной и грибами

Состав такой пиццы шикарный, как и её название! Мы тоже можем почувствовать себя знатной особой и приготовим пиццу с любыми продуктами, какие только пожелаем. Ветчина, грибы, маслины, свежие помидоры и сыр придают мучному изделию просто потрясающую сочность и сытость. По возможности используйте два вида сыра, например, твёрдый и моцарелла, тогда она будет ещё нежней и аппетитней.

Ингредиенты для приготовления королевской пиццы с ветчиной

Тесто для пиццы 400 г
Ветчина 200 г
Грибы жареные 200 г
Помидоры 2 шт
Майонез 2 ст. л.
Сыр твёрдый тёртый 100 г
Маслины 10 шт

Пошаговое приготовление королевской пиццы с ветчиной

  1. На раскатанный круг дрожжевого теста выложите кружочки помидор. От кожицы можно избавиться, если обдать их крутым кипятком и очистить.
  2. На помидоры выложите тонко нарезанную ветчину и обжаренные грибы, например, шампиньоны.
  3. Покройте пиццу тёртым сыром, нанесите также сеточку из майонеза.
  4. Выложите нарезанные маслины или оливки, по возможности тонкие полоски красного болгарского перца.
  5. Пицца печётся около 20 минут. Духовка должна быть нагрета до 190-200 градусов.

Пицца по-деревенски из картофельного теста с колбасой

Деревенская пицца это не изысканные морепродукты или заморские сыры на тончайшем тесте. Как правило, это сытная основа и богатая начинка из того, что может найтись в холодильнике. Попробуйте наш домашний рецепт пиццы на картофельном тесте с начинкой из колбасных изделий и плавленых сырков — вы будете в восторге!

Ингредиенты для приготовления пиццы по-деревенски

Для теста
Картофель отварной 300 г
Мука 300 г
Тёртый сыр 2 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Яйцо 1 шт
Дрожжи сухие 1 ст. л.
Тёплое молоко ½ ст.
Для начинки
Варёная колбаса 50 г
Ветчина 50 г
Плавленые сырки 3 шт
Яйца 2 шт
Молоко 1 ст.
Сыр 50 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление пиццы по-деревенски с колбасой

  1. Заранее отваренный картофель в мундире очистите, разомните, смешайте с мукой. Вбейте одно яйцо, перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, тёртый сыр, соль, перец по вкусу и дрожжи, разведённые в подогретом молоке. Замесите не тугое тесто, накройте его плёнкой и поставьте в место без сквозняков на 1,5-2 часа. Поднявшееся тесто раскатайте в круг и выстелите им дно и стенки формочки. Бортики должны быть высотой около 5 см, так как начинки будет много.
  2. Для начинки соедините измельчённую колбасу и ветчину, натуральные плавленые сырки и предварительно натёртый сыр.
  3. Взбейте яйца с молоком и залейте ею приготовленную начинку. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Заполните всей массой форму с тестом для пиццы, края заверните на начинку.
  4. Выпекайте пиццу при температуре 200 С˚ в течение 40-50 минут, чтобы её сочная начинка успела пропечься. Готовое блюдо присыпьте рубленной зеленью, например, петрушкой, укропом или зеленым луком. Такая сытная и ароматная пицца вызовет у всех только восторг. Приятного аппетита!

Неаполитанская пицца с салями и моцареллой

Данный вид пиццы существует уже веками, и поначалу, она была уделом бедного населения Италии, ведь в неё не входили мясные продукты. Глядя на состав сегодняшней неаполитанской пиццы, уже такого не скажешь. Одно можно отметить, что для этого рецепта обязательно нужен свежий базилик и помидоры, а также сыр моцарелла. Они придают пицце утончённый, изысканный вкус, а вот салями, ветчина или другие мясные изделия делают его немного грубоватым. Но такой вариант особенно нравится мужчинам, поэтому такой домашний рецепт пиццы стал тоже очень популярным.

Ингредиенты для приготовления неаполитанской пиццы

Тесто для пиццы 300 г
Салями 30 г
Томатная паста 1 ст. л.
Маслины 5 шт
Анчоусы 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Базилик рубленный 1 ст. л.
Майоран или орегано 1 ст. л.
Помидоры свежие 100 г
Вареный окорок 30 г
Сыр моцарелла 85 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление неаполитанской пиццы

  1. Тесто, приготовленное по рецепту в начале статьи, раскатайте очень тонко и поместите его на противень. Проткните его вилкой в нескольких местах. Смажьте основу томатной пастой.
  2. По всей плоскости теста распределите нарезанные тонкими кружочками помидоры, а также салями и окорок. Разбросайте маслины и анчоусы. Присолите и поперчите по вашему вкусу, добавьте рубленную зелень.
  3. Покройте пиццу тёртым сыром моцарелла по всей поверхности. Чем больше сыра, тем сочнее и вкуснее будет блюдо.
  4. Неаполитанская пицца выпекается в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут. Подают пиццу в горячем виде, разрезав на 4-8 частей. Приятного аппетита!

Пицца четыре сыра в духовке пошаговый рецепт с фото

5 сентября 2014 г.

Добрый день!

Что-то как-то обошли мы нашим вниманием такую замечательную штуку как пицца. А что, данное блюдо полностью соответствует нашим трём П. Даже тесто для пиццы совершенно не сложное как по технологи, так и по набору продуктов. А уж начинка может быть вообще любой.

Естественно, для приготовления настоящей итальянской пиццы нужна мука особая и мука кукурузная для вымешивания (она не разлетается по всей кухне) и печь, как минимум такая, однако в наших широтах и на наших кухнях абсолютно реально сделать хорошую вкусную пиццу из того, что под рукой и в том, что под рукой.

Сегодня расскажу как мы упражнялись в приготовлении пиццы «Четыре сыра». Причём, я не только максимально упростил рецепт, а ещё и попытался использовать готовое тесто )).

В общем, получилось хорошо. Если хочется аутентичности и есть желание со временем, то, конечно, лучше сделать пиццу по всем правилам, но если, как в нашем случае, стоит задача при минимальных временных затратах получить хороший результат, то добро пожаловать:

Поскольку полностью собрать классический набор сыров (Горгонзола, Пармезан, Эмменталь и Моцарелла) у нас в деревне не вышло, вспомнилось, что в этой классической итальянской пицце, в общем-то и не нужно идеально соблюдать тонкости. Достаточно взять четыре сыра, один из которых — мягкий, второй — с голубой плесенью, третий — твёрдый, а четвертый — сладковатый. Итак, продуктовый набор:

  • Пармезан (твёрдый)
  • Гауда (условно мягкий)
  • Маасдам (сладковатый)
  • Лёвенбург (с плесенью)
  • Тесто (готовое слоёное дрожжевое)

То есть схалтурил я тут только когда Моцареллу заменил Гаудой. Но, сорри, это самое мягкое, что нашлось в нашем сельпо — даже Феты не было. Ну и про тесто я уже сказал выше.

Самое главное в тесте (даже покупном) — дать ему подойти. Соответственно, размораживаем, присыпаем слегка мукой, заворачиваем в пакет и убираем хотя бы на полчасика в теплое место.

Как подошло, кочегарим духовку до максимума, раскатываем тесто в блин, присыпаем противень мукой и выкладываем на него нашу будущую пиццу:

Натираем Пармезан, а все остальные сыры рубаем небольшими кубиками:

Укладываем Маасдам и Гауду:

Далее идёт Пармезан:

И венчает сей компот Лёвенбург:

Отправляем нашу пиццу в духовку на верхнюю полку. Держим до появления явной корочки по краям и перехода сыров в жидкое агрегатное состояние. У меня при температуре 250°С на это ушло 12 минут:

Вынимаем нашу прелесть немного остужаем и подаём:

Приятного аппетита!

 

P.S. В общем, получилось хорошо. Если хочется аутентичности и есть желание со временем, то, конечно, лучше сделать пиццу по всем правилам, но если, как в нашем случае, стоит задача при минимальных временных затратах получить хороший результат, то добро пожаловать.

Как приготовить домашнюю пиццу: 10 простых шагов

Пицца — один из самых распространенных вариантов обеда для многих американских семей. Вечер пиццы может стать веселым семейным занятием, если вы решите приготовить его с нуля. Хотя оформление заказа может быть более простым вариантом, оно может сократить часть возможного удовольствия, которое вы можете получить при приготовлении собственной пиццы. Нет ничего лучше, чем выбрать начинку и соус, чтобы придать ему индивидуальность.

Пытаетесь ли вы просто накормить себя или устраиваете вечеринку с пиццей, вы можете получить удовольствие, готовя пиццу самостоятельно.

Вы можете помочь хиту ночи, доставив его, потому что все любят пиццу.

Сегодня мы дадим вам рецепт пиццы за 10 простых шагов.

Легкая пицца Рецепт:

Состав теста:

2 ½ стакана муки
1 чайная ложка сахара
1 пакет активных сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
Начинка Ингредиенты:

Соус для пиццы:

1 стакан моцареллы
1 стакан тертого Monterey Jack
3 чайные ложки пармезана
1 стакан воды (120 градусов F)
2 столовые ложки оливкового масла

Как приготовить пиццу пошагово:

1.В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Убедитесь, что вы их тщательно перемешали.

2. Затем добавьте теплую воду и масло к уже имеющейся смеси.

3. Дайте смеси постоять не менее 20 минут, чтобы дрожжи поднялись.

4. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, пока не поднимется тесто.

5. После того, как тесто поднялось, поместите его на слегка присыпанную мукой поверхность.

6. Прижмите и растяните тесто для пиццы на посыпанной мукой поверхности, убедитесь, что оно имеет круглую форму не менее 10 дюймов. Если вы хотите пиццу для всей семьи, она должна быть ближе к 14 дюймам.

7. После того, как вы тщательно вымесите тесто, намажьте его любым соусом по вашему выбору. Мы рекомендуем соус для пиццы на томатной основе, но подойдет любой из ваших любимых соусов. Вы также можете приготовить собственный соус для пиццы.

8. После того, как вы разложили соус, положите немного начинки по вашему выбору поверх соуса и добавьте сыр. Затем, как только вы добавите сыр, положите оставшуюся начинку на пиццу.

9. Теперь пора запекать 15-20 минут или до желаемого уровня хрустящей корочки.Вы можете поставить его прямо на решетку духовки, чтобы получить более хрустящую корочку, или запечь на противне с антипригарным покрытием.

10. Как только он выйдет из духовки, дайте ему остыть в течение нескольких минут. Пришло время нарезать кусочки и насладиться вечеринкой с пиццей!

Наслаждайтесь домашней пиццей!

Теперь, когда вы закончили готовить пиццу, мы надеемся, что вам понравился наш рецепт. Приготовление пиццы может доставить массу удовольствия.

Собираетесь ли вы на вечеринке с пиццей или просто пытаетесь приготовить ужин для себя, это простой и легкий способ приготовить пиццу, которая не обойдется вам дорого.

Создайте идеальную пиццу за 12 шагов

Вы можете создать отличную пиццу, если овладеете тремя ключевыми элементами: приготовлением теста, приготовлением начинки и выпечкой пиццы. Вытягивание теста для пиццы — это тонкое искусство, которое требует терпения и практики. Чтобы приготовить начинку для пиццы, необходимо сбалансировать идеальное соотношение теста и начинки, которое позволяет пицце готовиться быстро и равномерно, создавая сочетание хрустящей жевательной текстуры. Для правильного выпекания пиццы требуются правильные инструменты: очень горячая и стабильная духовка и поверхность для выпечки, кожица для пиццы подходящего размера и точное чувство времени.Мы разработали нашу сталь для выпечки, чтобы быстро и равномерно нагреть пиццу.

Выполните эти шаги от начала до конца, чтобы создать идеальную пиццу.

1. Достаньте тесто для пиццы из холодильника. Накройте его и дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение часа. Если тесто замерзло, сначала разморозьте его в холодильнике на ночь. Накрытие теста предотвращает высыхание поверхности и образование корки.

2. Пока тесто нагревается, установите максимальную температуру духовки (минимум 260 ° C / 500 ° F) и подготовьте поверхность для выпечки.В десятках экспериментов с участием более 100 пицц мы исследовали широкий спектр материалов и методов приготовления пиццы в домашних условиях. Нашей целью было найти поверхность для приготовления пищи, которая лучше всего передает тепло сырому тесту для пиццы. Каждая поверхность в какой-то степени остынет, когда пицца зайдет внутрь, но падение температуры должно быть как можно более мелким и коротким. Наш вывод: темная стальная пластина просто? в густом — лучший вариант.

3. Растяните и разровняйте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, прижав пальцами середину теста, а затем разверните тесто наружу.Оставьте по периметру теста узкий гребень.

4. Посыпьте кожуру пиццы или противень легким, равномерным слоем муки. Постучите кожурой по столешнице, чтобы стряхнуть с нее лишнюю муку. Если корочка приготовленной пиццы на вкус как пригоревшая мука, кожура была пересыпана мукой. Если корочка пиццы прилипает, вероятно, вы использовали слишком мало муки.

5. Оберните тесто тыльной стороной ладони и медленно поверните его. Вес теста должен аккуратно растянуть его до круглой формы и равномерной толщины, 30–35 см / 12–14 дюймов.в диаметре. В тесте должны образоваться небольшие пузыри и пузыри. Это хорошо!

6. Выложите тесто на кожуру для пиццы. Резко дерните кожуру взад и вперед; это предотвращает прилипание теста к кожуре.

7. Равномерно распределите соус по тесту, но оставьте крайние 2,5 см по периметру сухими.

8. Равномерно посыпать соус тертым сыром.

9. Чтобы не терять тепло духовки, как можно быстрее сдвиньте пиццу с кожуры на противень.

10. Готовьте пиццу, пока корка не станет коричневой и не покроет пузыри, 2–4 минуты. Некоторые из более крупных пузырей должны выглядеть почти подгоревшими. Хорошо приготовленная пицца имеет опаленные волдыри на дне корочки, хотя пицца может быть вкусной и без пузырей. Если вы не видите волдырей, ваша плита недостаточно горячая. Это еще одна причина, по которой мы рекомендуем использовать нашу сталь для выпечки.

11. Выньте пиццу из духовки, используя кожуру для пиццы или противень, и поставьте ее на решетку для охлаждения.Это сохраняет корочку хрустящей.

12. Приправьте пирог свежим базиликом, хлопьями чили, солью и оливковым маслом. Не забудьте приправить самый край корочки и немного сбрызнуть его маслом. Немедленно подавайте пиццу.

–Адаптировано из Modernist Cuisine at Home

6 простых шагов, которые помогут вам приготовить пиццу дома с нуля

«Я влюблен. У меня отношения с моей пиццей ». Никто не может забыть, что Джулия Робертс глотала пиццу в фильме Eat Pray Love , путешествуя по Италии, чтобы снова полюбить еду.Между человеком и его пиццей существует теплая и утешительная любовь, никто не может этого отрицать. Обед в пятницу вечером с подругами — идеальное удовольствие. Поскольку большинство вещей в нашей жизни сейчас типичны для , но — мы прибегли к тому, чтобы стать экспертами на кухне и пробовать что-то новое. Vogue попросил шеф-повара Симрана Сингха Тапара, исполнительного шеф-повара JW Marriott Mussoorie Walnut Grove Resort & Spa, дать нам пошаговое руководство по приготовлению пиццы в домашних условиях.Пригласите своих друзей на Zoom и проведите виртуальную игровую ночь в эти выходные — все готово.

Шаг 1: Тесто для пиццы

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка свежих дрожжей

  • ½ чайной ложки сахара

  • чашки молока, охлажденного

  • 1 стакан универсальной муки

    ¼ чайной ложки соли

  • стакана воды, охлажденной

  • 1 столовая ложка оливкового масла

Метод:

  1. Смешайте дрожжи с сахаром и молоком и дайте им активироваться.

  2. Просейте муку и соль. Замесить тесто с водой, активированными дрожжами и молочной смесью.

  3. Втирать в приготовленное тесто оливковое масло и оставлять на 30 минут.

  4. Разделите на четыре равных шарика и скатайте в ровный диск руками или скалкой.

  5. Основа готова для заправки соусом для пиццы, начинкой и сыром в указанном порядке.

Шаг 2: Соус для пиццы

Ингредиенты:

  • 1 стакан свежих помидоров, бланшированных и нарезанных кубиками

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 4-5 зубчиков чеснока, очищенных от кожуры

  • 90 веточка свежего орегано

  • ¼ чайной ложки соли

  • ¼ чайной ложки черного перца, измельченного

  • 6-7 свежих листьев базилика

  • ½ чайной ложки сахара

Помидоры Метод: в кипящей подсоленной воде и шокировать в охлажденной ледяной воде.Очистите их и нарежьте кубиками.

  • Налейте оливковое масло в кастрюлю с толстым дном и добавьте измельченные зубчики чеснока, а затем нарезанные кубиками помидоры. Добавьте свежий орегано, соль, перец и готовьте на среднем огне 25-30 минут.

  • Смешайте соус до крупной текстуры, оставив несколько кусочков. Добавьте разорванные вручную листья базилика и сахар (чтобы сбалансировать кислый вкус индийских помидоров).

  • Соус готов к употреблению. Охладите, пока не потребуется.

  • Шаг 3: Сыр

    Ингредиенты:

    • 1 стакан сыра моцарелла, сорт для пиццы

    • 4 сферы свежего боккончини

    Метод:

    1. сыр моцарелла. Свежий бокончини нарезать кубиками.

    2. Смешайте сыр и сразу же используйте. Не храните сыр после того, как он был разрезан / обработан.

    3. Вы можете добавить сыр скаморца (копченая моцарелла), если он есть, чтобы придать пицце прекрасный дымный аромат.

    Шаг 4: Начинки

    Раскатайте тесто до желаемой толщины. Сверху полейте соусом. Это база, на которой вы можете построить свою собственную пиццу.

    7 ингредиентов домашней пиццы

    Описание

    Этот простой пошаговый рецепт теста для пиццы отлично подходит для начинающих и позволяет получить мягкую корочку пиццы. Пропустите доставку пиццы, для начала вам понадобится всего 7 основных ингредиентов!

    Инструкции

    1. Взбейте вместе теплую воду, дрожжи и сахарный песок в чаше миксера, оснащенного крючком для теста или насадкой для лопастей.Накройте и дайте постоять 5 минут.
    2. Добавьте оливковое масло, соль и муку. Взбивать на малой скорости 2 минуты. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпанными мукой руками замесить тесто 3-4 минуты. Тесто может быть слишком тяжелым для замеса миксером, но вы, безусловно, можете использовать миксер на низкой скорости. После замеса тесто должно оставаться немного мягким. Ткните его пальцем — если он медленно отскочит назад, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.
    3. Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем — просто используйте ту же миску, которую вы использовали для теста. Поместите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое. (Совет: для создания тепла в особенно холодный день нагрейте духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку, поместите тесто внутрь и держите дверцу слегка приоткрытой.Это будет теплая среда, в которой ваше тесто поднимется. Примерно через 30 минут закройте дверцу духовки, чтобы внутри поднималось тесто. Когда он увеличится вдвое, достаньте его из духовки.)
    4. Разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C). Пока вы формируете пиццу, дайте ей нагреться не менее 15-20 минут. Слегка смажьте противень или форму для пиццы антипригарным спреем или оливковым маслом. Слегка посыпьте кукурузной мукой, чтобы корочка была хрустящей и ароматной. Настоятельно рекомендуется.
    5. Сформируйте тесто: Когда тесто будет готово, выдавите его, чтобы выпустить пузырьки воздуха.Тесто разделить пополам. (Если вы не готовите 2 пиццы, заморозьте половину теста на следующий раз — см. Инструкции по замораживанию ниже.) На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности слегка посыпанными мукой руками или скалкой аккуратно разровняйте тесто в диск. Выложите на подготовленную сковороду и слегка посыпанными мукой руками растяните и расплющите диск в 12-дюймовый круг. Поднимите край теста, чтобы образовался выступ по краям. Я просто защипываю края, чтобы создать ободок. Если вы используете камень для пиццы, поместите тесто прямо на пекарские корки, присыпанные кукурузной мукой.
    6. Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте ему постоять несколько минут, пока будете готовить начинку для пиццы.
    7. Сверху и выпекайте пиццу: Чтобы корочка пиццы не стала влажной, слегка смажьте верх оливковым маслом. Пальцами вдавите вмятины на поверхности теста, чтобы предотвратить образование пузырей. Сверху выложите любимую начинку и запекайте 12-15 минут.
    8. Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте. Плотно накройте оставшуюся пиццу и храните в холодильнике.Разогрейте по своему усмотрению. Запеченные кусочки пиццы можно заморозить на срок до 3 месяцев.

    Как приготовить итальянскую пиццу: простое пошаговое руководство

    Хотите узнать, как приготовить настоящую итальянскую пиццу ? Самый лучший способ — получить уроки от шеф-поваров в одной из лучших пиццерий Рима в нерабочее время. Но если вы не собираетесь в ближайшее время быть в Риме, ваш следующий лучший вариант — проверить этот рецепт от команды «Прогулки по Италии».

    Самое главное — приготовить итальянское тесто для пиццы! Это больше, чем просто основа пиццы. Тесто — это то, что придает пицце ее текстуру, сохраняет вкусовые качества и, если все сделано правильно, может заставить вас почувствовать, будто вас перенесли обратно в Италию.

    Но сначала:

    Немного о пицце в Италии…

    Несмотря на то, что пицца стала самой популярной итальянской кухней за рубежом, пицца и Италия не всегда были синонимами. Фактически, пицца даже не была изобретена до 19 века, когда она зародилась как фаст-фуд на улицах Неаполя. Вначале (и мы бы поспорили, что даже сегодня) чем проще пицца, тем лучше: классическая пицца наполетана была просто тестом с томатным соусом из помидоров марцано, орегано или базилика, немного чеснока, соли и т. Д. и оливковое масло.(все, что вам нужно знать о выборе лучшего оливкового масла, читайте в нашем посте.)

    Но это еще одна пицца из Неаполя, с самой опрятной родословной. Когда королева Маргарита приехала в Неаполь в 1889 году, она была очарована местным пекарем, который приготовил в ее честь пиццу с цветами нового флага только что объединенной Италии: красные помидоры, белая моцарелла и зеленая Бэзил. Да, вы уже догадались. Теперь она называется пицца маргарита (или маргарита, в некоторых меню).

    Конечно, итальянская еда очень региональная, как и итальянская пицца. (Хотя любая настоящая итальянская пицца всегда должна быть приготовлена ​​в дровяной печи; на самом деле, пиццерия без пиццы даже по закону не может называться пиццерией!). Эта всемирно известная пицца в Неаполе известна как «пицца альта» (толстое тесто), в то время как пицца в Риме традиционно тонкая и хрустящая.

    Как и остальная итальянская кухня, итальянская пицца самая лучшая и самая настоящая, если она сделана из свежих местных ингредиентов, особенно из любых, которые являются DOP (вы можете прочитать полное объяснение этого замечательного маленького термина в нашем блоге о DOP-продуктах) .Мы не говорим о приготовленном в микроволновой печи тесте и синтетическом сыре, которые вы видите сейчас в Италии и за границей, а о чем-то совершенно другом, .

    Лучший способ попробовать это, кроме настоящей пиццерии с отличными ингредиентами и дровяной печью? Сделайте это дома!

    Подробнее: Единственный рецепт итальянской лазаньи, который вам когда-либо понадобится

    Что нужно для итальянской пиццы

    Изготавливает тесто для 4 пицц диаметром около 12 дюймов каждая:

    • 600 мл теплой воды
    • 7 стаканов (1 кг) муки типа «00» *
    • 2.5 — 3 столовые ложки (25 граммов) свежих дрожжей или 2 чайные ложки (7-8 граммов) сухих дрожжей .
    • 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
    • 1,5 чайных ложки соли
    • 2 чайные ложки сахара

    * Примечание о муке: в Италии, «00» или « doppio zero», мука является самой рафинированной мукой самого тонкого помола. Недоступно там, где вы находитесь (или слишком дорого?). Универсальная мука тоже подойдет!

    Как приготовить настоящую итальянскую пиццу

    Просто выполните следующие шаги:

    1. Сбрызните дрожжи в миску среднего размера теплой водой .Мы не имеем в виду жарко и не имеем в виду холод … мы имеем в виду тепло! Это дрожжи больше всего любят. Перемешивайте, пока дрожжи не растворятся.
    2. Выложите почти всю муку на стол в форме вулкана. (Подумайте о горе Везувий… уместно, поскольку Неаполь — король всех городов пиццы!).
    3. Вылейте смесь дрожжей и теплой воды вместе с другими ингредиентами в «кратер» вулкана.
    4. Замесите все вместе в течение 10–15 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, а поверхность останется посыпанной мукой.
    5. Смажьте миску оливковым маслом и положите внутрь тесто. Переверните тесто так, чтобы его верх был слегка смазан маслом.
    6. Накройте миску и отложите тесто, чтобы оно оставалось на минимум на четыре или пять часов.
    7. ( необязательно для тех, кто хочет свою пиццу действительно подлинный ). Сделайте ножом крест на тесте. По старинной итальянской традиции это считается способом «благословения хлеба».
    8. Разогрейте духовку примерно до 400 ° F или примерно до 200 ° C.
    9. Вылейте тесто из чаши и снова на посыпанную мукой поверхность. Ударьте его, избавляясь от пузырьков. (Примечание: Сейчас самое время завербовать ребенка, у которого больше энергии, чем они знают, что делать!).
    10. Разделите тесто пополам и дайте ему постоять несколько минут.
    11. Скатайте каждую секцию в 12-дюймовый диск. Теперь у вас есть шанс решить, какой толщины вы хотите получить пиццу! Хотите pizza alta (неаполитанский стиль) или pizza bassa (римский стиль)? Просто помните, ваша корочка немного вздувается после запекания!
    12. Выложите тесто на смазанный маслом противень для пиццы или противень.
    13. Добавьте томатный соус, если хотите пиццу rossa (красная пицца). Многие пиццы в Италии на самом деле состоят из пиццы бьянка и без томатного соуса, так что не думайте, что вам это нужно! Смажьте края корочки небольшим количеством оливкового масла.
    14. Выпекайте каждую пиццу примерно 10 минут, затем добавьте сверху сыр моцарелла (нарезанный или тертый), а также любые другие ингредиенты.
    15. Дайте пицце запечься, пока корочка не станет коричневой, а сыр не расплавится.Подняв пиццу, чтобы заглянуть под нее, вы можете убедиться, что дно тоже подрумянилось.
    16. Выньте пиццу из духовки и, чтобы придать ей настоящий итальянский оттенок, украсьте ее листиками базилика. И наслаждайтесь!

    Изучение еды — одна из величайших радостей путешествия по Италии. Если вы хотите узнать о приготовлении пиццы наиболее аутентичным способом, посетите наш гастрономический тур по Риму с классом по приготовлению пиццы. Как вы можете видеть в видео ниже, мы проведем вас в настоящей римской пиццерии, чтобы провести внеурочное занятие по всем маленьким секретам, которые эксперт pizzaiolos разрабатывал на протяжении нескольких поколений.

    И спасибо Лоредане из Ле-Марке, Италия, Walks of Italy за проверенный, аутентичный рецепт итальянской пиццы!

    Как приготовить тесто для пиццы с нуля: пошаговый рецепт с изображениями

    Как бы быстро ни водил курьер, пицца на вынос никогда не будет иметь такого же вкуса, как пицца прямо из духовки, когда сыр все еще пузырится, а корочка все еще остается опухшие. «Но все это работает», — скажете вы? Тесто практически готовится само — с минимальной подготовкой на вашем конце, поэтому все, что вам нужно сделать, это выбрать начинку и перестать разговаривать с собой, пока вы готовите.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Рецепт теста для пиццы

    Общее время: 2 часа 30 минут
    Выход: 2 круглые пиццы (12-14 дюймов)

    Ингредиенты

    • 1 чашка теплой воды ( 110 ℉)
    • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
    • 1/8 чайной ложки сахара
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 стакан хлебной муки
    • 2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
    • 1 ¼ чайной ложки кошерной соли

    Указания

    Perry Santanachote / Thrillist

    В стеклянной мерной чашке смешайте теплую воду, дрожжи и сахар.Дайте настояться при комнатной температуре 10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться и не разрастутся. Затем добавьте оливковое масло.

    Perry Santanachote / Thrillist

    В большой миске смешайте муку и соль.

    Thrillist TV

    Perry Santanachote / Thrillist

    Вылейте жидкость в мучную смесь.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Перемешайте смесь руками до однородного состояния.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой и замесите тесто, пока оно не превратится в шар, примерно 3 минуты.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Поместите тесто в большую, слегка смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 ½ часа. Вы также можете дать ему подняться в холодильнике на ночь — просто дайте ему снова нагреться до комнатной температуры, прежде чем на следующий день придать форму.

    Perry Santanachote / Thrillist

    После того, как тесто поднялось, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на 2 равные части с помощью посыпанного мукой скребка или ножа для масла.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Сформируйте каждую деталь в шар и поместите их на засыпанной мукой поверхности на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Накройте каждую посуду кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им отдохнуть в течение 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 500 ° F. Если вы используете камень для пиццы, поместите его на самую нижнюю решетку.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Чтобы придать пицце форму, поместите каждый шарик теста на сильно посыпанную мукой поверхность и кончиками пальцев создайте выступ на расстоянии 1 дюйма от края.Это будет ваша корочка.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Возьмите тесто и положите его на тыльную сторону ладони.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Осторожно растяните тесто большими и костяшками пальцев (помните, сила тяжести — ваш друг). Если тесто начнет сжиматься до того, как оно станет достаточно широким, отложите его, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять 10-15 минут. При необходимости повторите растяжку еще раз.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Поместите тесто в смазанную маслом форму для пиццы или посыпанную мукой кожуру для пиццы.Закончить соусом и начинкой и запекать в духовке 10-12 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет пузыриться.

    Perry Santanachote / Thrillist

    Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получить лучшее в еде / напитках / развлечениях.

    Перри Сантаначот (Perry Santanachote) — участник Thrillist.

    Приготовление теста для пиццы в домашних условиях: пять шагов

    Пицца — блюдо поистине уникальное: готовить довольно просто и очень вкусно.Более того, существуют сотни рецептов, поэтому вы можете приготовить вкусную пиццу практически из любых ингредиентов, которые у вас есть. Неудивительно, что так много людей хотят сделать это дома. В этой статье мы поделимся простым рецептом приготовления и формования теста для пиццы и дадим несколько важных советов, как не испортить пиццу.

    Шаг 1: Подготовка

    Мы не будем вдаваться в подробности о конкретных марках и моделях оборудования, которое вам понадобится, так как на pizzaovenradar есть множество соответствующих руководств и статей.com. Ниже приведен краткий список того, что вам понадобится для приготовления пиццы в домашних условиях.

    Оснащение:

    • Чаша стеклянная;
    • Ложка мерная;
    • 2 мерных стакана;
    • Скалка;
    • Духовка или камень для пиццы.

    Состав:

    • 1 стакан теплой воды;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • мука универсальная — 2 стакана;
    • 1 ч. Ложка соли;
    • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей;
    • 1 столовая ложка сахара;

    Шаг 2: Активируйте дрожжи

    Второй шаг — активировать дрожжи или сделать их стойкими.Это можно сделать, смешав в миске воду, сахар и дрожжи и оставив на пять минут. Здесь самое главное — держать воду теплой, но не горячей, она должна быть около 100-110 градусов по Фаренгейту. Если дрожжи не вспениваются за пять минут, значит, что-то пошло не так, и вам, скорее всего, придется начинать заново.

    Обязательно проверьте срок годности дрожжей. Вы также можете использовать термометр, если не уверены в температуре.

    Шаг 3: Смешайте и вымесите

    Следующее, что нужно сделать после активации дрожжей, — это замесить тесто.Вам просто нужно добавить в миску оливковое масло, муку и соль. Затем тщательно перемешайте, пока он не станет липким шариком из теста. После этого просто положите его на посыпанную мукой поверхность и месите, пока он не потеряет липкость.

    Обычно процесс занимает не более пяти минут, поэтому использовать миксер неэффективно. Мытье займет больше времени, чем просто замешивание теста руками. Кроме того, вы лучше почувствуете тесто и легко достигнете идеального состояния. Также необходимо добавить немного муки на тот случай, если тесто не достигнет хорошей консистенции.

    После того, как замес закончен, вы можете либо дать ему отдохнуть примерно на полчаса, пока он не увеличится вдвое, либо сразу же начать раскатывать. Остаточная часть не обязательна, но большинство профессионалов предпочитают ее выполнять, так как это приводит к более мягкой консистенции.

    Шаг 4: рулон и форма

    Как только тесто будет готово, его можно раскатывать. Поскольку это домашняя пицца, вы можете приготовить любую форму: прямоугольную, круглую или любую другую. Но прежде чем делать забавные формы, примите во внимание, что вам придется вырезать ее позже, что может быть очень неудобно с необычными формами.Самая удобная форма для сервировки дома — прямоугольная, так как ее легче всего разрезать.

    В катании нет ничего особенного: единственная хитрость в том, что его нужно делать на посыпанной мукой поверхности. Раскатать тесто нужно до тех пор, пока его толщина не станет примерно ½ дюйма. Вы можете сделать его толще или тоньше, но это повлияет на время выпекания. И последнее — перевернуть края, чтобы получилась корочка.

    Шаг 5: Выпечка

    Несмотря на то, что статья посвящена тесту для пиццы, которое на данный момент готово, мы также решили добавить несколько советов по выпечке.Прежде всего, как только тесто раскатано, как можно скорее приступайте к его выпеканию, чтобы оно не поднялось снова.

    Также часто возникает проблема, когда сыр и начинка готовы, а тесто наполовину сырое. В этом случае начинку придется либо сжечь, либо съесть неподготовленное тесто. Простое решение — это предварительно немного испечь тесто, что особенно необходимо для густых пицц. Чтобы он идеально совпадал по таймингу, его нужно предварительно выпекать, пока он слегка не застынет.

    Еще одна хитрость — запечь пиццу на нижней полке духовки.В этом случае тесто нагревается сильнее, чем начинка, и пицца становится более сбалансированной. Если вы готовите на камне для пиццы, все будет в порядке, так как все тепло идет снизу.

    После добавления начинки вам нужно будет выпекать пиццу примерно 15-20 минут. Важно проверять пиццу как можно чаще, так как после того, как она будет готова, ее нужно поджечь всего за несколько минут.

    Дополнительные советы

    Есть еще несколько советов по приготовлению пиццы в домашних условиях.Очень часто кто-то хочет приготовить пиццу дома, делает что-то не так, разрушая все блюдо, и теряет желание попробовать еще раз. Поэтому эти советы не улучшат вкус и не добавят специй в блюдо — они просто помогут не испортить первые партии.

    Прежде всего, соус не менее важен, чем тесто. Вы можете выбрать хороший в местном магазине или создать дома. В Интернете есть множество быстрых рецептов соусов, и у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить их, пока тесто отдыхает.

    Еще одна важная вещь — убедиться, что духовка хорошо разогрета. Если вы поставите тесто в холодную духовку, вы испортите всю пиццу и вам придется перезапустить весь процесс. Убедитесь, что в духовке температура около 550 градусов по Фаренгейту, прежде чем положить внутрь тесто.

    Само тесто можно хранить в холодильнике, а это значит, что вы можете приготовить его заранее, прежде чем переходить к остальной части рецепта. В этом случае убедитесь, что тесто теплое, когда вы кладете его в духовку. Холодное тесто испортит всю пиццу.

    Слой соуса в большинстве случаев должен быть довольно тонким. В противном случае структура вашего теста при выпекании испортится, и вы не почувствуете ничего, кроме соуса.

    Последний совет — положить тонкий слой сыра между соусом и начинкой. Это заставит ингредиенты растекаться по поверхности, а не прилипать к тесту. В этом нет необходимости, но попробовать стоит, так как пиццу становится намного проще.

    Попробуй улучшить

    Самое лучшее в приготовлении пиццы дома — это то, что вы можете настроить ее и разработать свой собственный рецепт, экспериментируя с ингредиентами и готовя.Мы надеемся, что ваши первые пиццы по этому рецепту и этим советам будут достаточно хороши, чтобы вы захотели еще. Не забудьте поделиться своим мнением в поле для комментариев. Или, может быть, у вас есть свои собственные советы и рекомендации, как приготовить лучшую пиццу дома? Не стесняйтесь поделиться ими.

    Похожие сообщения — Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

    • Pizza Bomb

      Это мягкое свежее печенье делает мою семью счастливой каждый раз, когда я готовлю его. Сделайте эти пиццы на завтрак…

    • Cheesy Keto Pizza

      Нет ничего лучше хорошей пиццы.От полуфабрикатов до изысканных итальянских блюд, их универсальность и сочетания начинок…

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *