Приготовление королевской ватрушки с творогом: Королевская ватрушка, пошаговый рецепт на 4779 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Королевская ватрушка с творогом рецепты в домашних. Королевская ватрушка с творогом в духовке

Для королевской ватрушки используют рассыпчатое песочное тесто. В то время как для обычной замешивают дрожжевую основу.

Поэтому выпечка получила большую популярность не только среди домохозяек, но и поваров крупных ресторанов. Вкусная творожная начинка получается нежной, придавая выпечке мягкий и изысканный вкус, который придётся по душе даже самым изысканным гурманам.

Ингредиенты

  • 2 стакана муки;
  • 400 г домашнего творога;
  • соль;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 4 куриных яйца;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ч.л. пищевой соды;
  • 1 стакан сахара.

Приготовление

  1. Кусочек сливочного масла нужно подержать в морозилке пятнадцать минут. Затем натереть на тёрке;
  2. В чашку добавить сахара, соли. Соду погасить столовым уксусом или лимонным соком. Содержимое чашки хорошо перетереть чистыми руками до образования крошки;
  3. В отдельной ёмкости хорошо перемешать яйца, сахарный песок, творог и ванилин;
  4. Форму для запекания нужно смазать небольшим количеством сливочного масла. На дне равномерно распределить 2/3 сливочной крошки;
  5. Творожную массу выложить и распределить по всей форме;
  6. Сверху посыпать оставшейся крошкой;
  7. Духовку разогреть до 180◦. Ватрушка выпекается минут сорок.

Способ приготовления шоколадной королевской ватрушки с творогом

Ингредиенты

  • 200 г сметаны;
  • 150 г муки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 5 яиц;
  • 3 ст.л. какао;
  • 2 ст.л сливочного масла;
  • пищевая сода;
  • 400 г домашнего творога;
  • 2 ст.л. манной крупы;
  • ванилин.

Приготовление

  1. В миске перемешать 2 яйца, 100 г сахара, творог и ванилин. Содержимое нужно взбить миксером до однородности. После чего добавить манной крупы и взбить ещё раз;
  2. В отдельной миске взбить оставшиеся яйца со 100 г сахарного песка. Затем добавить сметаны, соды и две столовых ложки сливочного масла (предварительно растопить и остудить). По желанию можно натереть немного лимонной цедры. Подготовленные продукты хорошо взбить;
  3. В чистой ёмкости перемешать просеянную муку с какао-порошком. Затем небольшими порциями добавлять в сливочно-яичную массу. Хорошо перемешать;
  4. Противень смазывается сливочным маслом, выкладывается в него тесто, равномерно распределить. Затем выложить слой творожной массы;
  5. Ватрушку выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180◦ примерно сорок минут. Очень важно первые тридцать минут не открывать дверцу духовки: тесто получается бисквитным, поэтому может не подняться, а начинка может стать неровной.
  6. Когда ватрушка будет готова, её нужно подержать десять минут в духовке. Затем вытащить из формы и остудить.

Королевская ватрушка с творогом, яблоками и грушами в духовке

Ингредиенты

  • сливочное масло – 130 г;
  • сахарный песок – 160 г;
  • мука – 300 г;
  • сода пищевая;
  • яблочный уксус;
  • творог – 450 г;
  • яйца – 4 штуки;
  • яблоко, груша.

Приготовление

  1. Мягкое сливочное масло положить в глубокую чашку. Добавить к нему 100 г сахарного песка, муки. Пол-ложечки пищевой соды погасить таким же количеством уксуса и влить в чашку;
  2. Подготовленные ингредиенты хорошо перемешать руками: должна получиться мелкая крошка;
  3. В другой чашке миксером взбить охлажденные яйца. Одновременно небольшими порциями высыпать сахарный песок;
  4. Фрукты помыть, удалить кожуру и сердцевинки, натереть на мелкой тёрке. Полученное пюре добавит к взбитым яйцам;
  5. Творог размять в отдельной посудине и добавить в творог. Хорошо взбить на средней скорости не больше пяти минут;
  6. Форму для запекания смазать сливочным маслом или выложить пергаментную бумагу. ½ охлаждённой крошки равномерно выложить на дно и бортики формы;
  7. После чего выложить в середину творожную массу и посыпать оставшейся крошкой;
  8. Ватрушку выпекать не больше сорока минут. Духовку предварительно разогреть.

Простой рецепт приготовления лакомства в мультиварке

Ингредиенты

  1. 1 пачка сливочного масла;
  2. разрыхлитель;
  3. ванильный сахар;
  4. 2 куриных яйца;
  5. 3 стакана муки;
  6. 1 стакан сахара;
  7. 400 г зернистого творога.

Приготовление

  1. В глубокой чашке перемешать до однородности ½ стакана сахара, яйца и ванильный сахар и творог;
  2. Затем в другую ёмкость добавить муку, оставшийся сахарный песок, разрыхлитель и нарезанный небольшими кусочками сливочное масло. Продукты хорошо перемешиваем руками: в конечном итоге должно получиться тесто в виде крошки;
  3. Чтобы ватрушку было удобнее вытаскивать, на дно чаши мультиварки выложить полоски из пергаментной бумаги. Затем выложить половину теста, аккуратно влить творожную массу и сверху посыпать остальной крошкой;
  4. Выбрав режим «Выпечка» готовить ватрушку один час. После чего, не вытаскивая, ставить мультиварку на подогреве;
  5. Через пятнадцать минут готовую ватрушку можно доставать.

Домашний рецепт выпечки с вишней

Ингредиенты

  • маргарин – 200 г;
  • мука – 2 стакана;
  • сахарный песок;
  • соль – ½ ч.л.;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • творог – ½ кг;
  • яйца – 3 штуки;
  • консервированная вишня – 100 г.

Приготовление

  1. Вишню выложить на ситечко, чтобы сбежала лишняя жидкость. В глубокой миске перемешать творог, яйца, ½ стакана сахарного песка и ягоду до однородности;
  2. В отдельную ёмкость выкладываем муку, ванилин, разрыхлитель, мягкое масло, 2 ст.л. сахарного песка и ½ ч.л. соли. Продукты перемешиваем руками, пока не образуется крошка;
  3. Духовой шкаф нагреть до 180◦. Форму смазать маслом, на дно высыпать половину крошки и равномерно распределить. Затем аккуратно выкладывается начинка и сверху посыпается остатками теста;
  4. Ватрушка будет готова примерно через полчаса.
  1. Чтобы тесто получилось рассыпчатым, при замешивании нужно работать очень быстро: иначе сливочное масло растает в руках и крошка не получиться;
  2. Для получения воздушной творожной начинки лучше всего яйца разделить, желтки взбить с творогом, а белки отдельно. После чего их нужно влить в массу и аккуратно перемешать ложкой;
  3. При запекании творожная масса, посыпанная крошкой, может слегка подгореть или взбубниться. Для этого нужно положить фольгу, а за пятнадцать минут готовности убрать её;
  4. Для ватрушки рекомендуется выбирать сухой творог: в противном случае при выпекании тесто может размякнуть;
  5. Если форма для выпечки небольших размеров, то количество продуктов нужно брать в два раза меньше;
  6. Если стенки и дно формы выкладываются пергаментной бумагой, то их предварительно нужно смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла;
  7. Противникам столового уксуса при гашении пищевой соды поможет небольшая долька свежего лимона, из которой нужно отжать сок;
  8. При использовании свежих ягод вишни в творожную начинку нужно добавить немного больше сахарного песка, чем указано в рецепте;
  9. Доставать тёплую ватрушку из формы нельзя: она может рассыпаться. Ей нужно дать время остыть или лучше всего разрезать на кусочки, не вынимая;
  10. В начинку по вкусу можно добавлять изюм, курагу, бананы или варенье.

Домашний творог богат белками и кальцием, которые полезны для растущего организма ребёнка. Но не каждое чадо согласно есть его: в этом случае выручит вкусная королевская ватрушка с творожной начинкой, от которой никто не сможет отказаться!

Выпечка всегда приходится кстати. Когда на пороге гости или хозяйка забыла купить к чаю угощения, можно приготовить творожную булочку с особыми вкусовыми качествами. Королевская ватрушка придётся по вкусу даже самому изысканному гурману, а лёгкость приготовления подойдёт неопытной хозяюшке. Давайте рассмотрим наиболее вкусные и простые в воплощении рецепты.

  1. Если вы не знаете, чем отличается ватрушка по-королевски от обычной, мы ответим. Тестом! В данном случае необходимо использовать песочное, а не дрожжевое. В его приготовлении нет ничего необычного. Нарежьте масло кубиками, присыпьте мукой. Разотрите руками в однородную крошку. Работайте так, чтобы масло не подтаяло от тепла рук.
  2. Для творожной начинки необходимо использовать, соответственно, творог, яйцо, сахарный песок. Чтобы начинка получилась однородной, взбивайте перечисленные составляющие миксером или венчиком. Для воздушности белки взбиваются отдельно, а затем примешиваются к желткам, творогу и сахару.
  3. Ватрушка по-королевски украшается штрейзелем — это запечённая кондитерская сладкая крошка. Сам процесс выпекания осуществляется при 195-200 градусах, духовку нужно разогреть заблаговременно. Перед тем как отправлять тесто в форму, смажьте ёмкость маслом или применяйте разъёмную ячейку (легче вынимать пирог, не повредив).
  4. Что касается длительности термической обработки, обычно она не превышает 40 минут. Позвольте тесту стать румяным. После завершения приготовления не извлекайте ватрушку сразу, остудите её в течение часа до комнатной температуры, прикрыв полотенцем. Угощение подаётся в охлаждённом виде.

Классическая ватрушка по-королевски

  • мука пшеничная — 230-240 гр.
  • творог — 0,55 кг.
  • разрыхлитель — половина пакетика
  • масло сливочное — 125 гр.
  • сахар-песок — 0,2 кг.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • ванильный сахар — 20 гр.
  1. Порубите охлаждённое сливочное масло кубиками, разместите на рабочем столе. Присыпьте просеянной пшеничной мукой высшего сорта. Вооружитесь ножом, начинайте рубить масло и муку в мелкую крошку.
  2. Присыпьте разрыхлитель и небольшой объём сахарного песка (примерно 70-100 гр.). Продолжайте рубить составляющие ножом (ножами).
  3. Затем вымесите будущее тесто руками, протрите ситом в крошку и пересыпьте в миску. Уберите в холод для частичного застывания масла.
  4. Пока составляющие доходят до нужной консистенции, займитесь яйцами. Отделите охлаждённые белки и взбейте их в пену вместе со щепоткой соли. Желтки смешайте с протёртым через сито творогом, введите остатки сахарного песка и ванильного сахара.
  5. Вымешайте составляющие до однородности, взбейте творожный состав миксером или блендером на протяжении 2,5-3 минут. Масса должна получиться пышной.
  6. Ещё раз взбейте белки, чтобы пена не опадала со столового прибора. Примешайте яйца к творожной основе, аккуратно соедините составляющие. Затем сделайте из теста 2 части.
  7. Первую вылейте на дно смазанной ёмкости для выпечки, сделайте бортики высотой 2-3 см. Примните крошку немного, вылейте поверх основы творожную начинку, выровняйте лопаткой.
  8. Второй частью перетёртого теста присыпьте ваш будущий пирог. Отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф, выпекайте до золотистости верхушки (штрейзеля).
  9. Когда выпекание подойдёт к концу, извлеките форму и позвольте ватрушке остыть под полотенцем. Можете заранее извлечь её и аккуратно выложить на поднос. Подавайте со сметаной или в самостоятельном виде.

Яблочная королевская ватрушка

  • яблоки зелёные — 5 шт.
  • мука — 480 гр.
  • сахар-песок — 0,2 кг.
  • масло сливочное — 0,2 кг.
  • творог — 550 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сода — 6 гр.
  • лимонная цедра — на вкус
  1. Охладите сливочное масло или маргарин, затем натрите на крупной тёрке. Смешайте с просеянной мукой, гашеной содой, сахарным песком. Введите в масло и разотрите в крошку.
  2. Выложите половину теста на дно формы для выпечки, сделайте бортики. Уплотните, приминая руками. В другой миске взбейте яйца, творог, натёртую цедру, нарезанные яблоки. Поместите начинку в форму, выровняйте.
  3. Присыпьте составляющие второй частью крошки из теста и корицей по желанию. Выпекайте при 190 градусах в разогретом духовом шкафу до золотистости. Перед подачей остудите.

Ватрушка с изюмом

  • творог — 240 гр.
  • куриные яйца — 3 шт.
  • мука пшеничная — 480 гр.
  • маргарин — 150 гр.
  • сахарная пудра — 250 гр.
  • изюм — 260 гр.
  • разрыхлитель — 7 гр.
  1. Воспользуйтесь ёмкостью подходящего размера и взбейте в ней куриные яйца. После этого введите в продукт сахарную пудру, изюм и творог. Вновь тщательно вымешайте компоненты. Далее приступайте к подготовке основы для пирога.
  2. Маргарин должен быть твёрдым и достаточно охлаждённым. Натрите продукт на крупной тёрке и соедините с просеянной мукой. Добавьте к компонентам разрыхлитель и тщательно перемешайте. Разделите тесто на две части. Состав, который побольше понадобится для покрытия формы с бортами.
  3. Влейте готовую начинку в подготовленную форму. Поверх этого покрошите остатки теста. Отправьте пирог в духовой шкаф при температуре 195 градусов. Ожидайте порядка получаса.

Ватрушка с лимоном

  • масло сливочное — 190 гр.
  • сода пищевая — 6 гр.
  • мука — 480 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • творог — 490 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • сахар-песок — 260 гр.
  • ванильный сахар — 20 гр.
  1. Просейте муку классическим способом и переместите в ёмкость подходящего размера. Примешайте к составу ванильный сахар и питьевую соду. Охлаждённое масло натрите на тёрке и добавьте к муке. Замесите тесто руками и перетрите состав в крошку.
  2. Пересыпьте 70 % теста в форму для запекания и сделайте бортики. Остатки сырья на время уберите в холодильник. В отдельную ёмкость переложите творог и разомните вилкой. Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Ошпарьте цитрус кипятком и удалите цедру.
  3. Взбейте яйца и перемешайте с творогом. Натрите цедру на мелкой тёрке и введите к компонентам. Вновь размешайте ингредиенты. Для удобства рекомендуется воспользоваться миксером, начинка должна получиться однородной.
  4. Добавьте сладкую начинку в чашу для запекания и разравняйте. Посыпьте пирог остатками теста. Запекайте лакомство в печи при температуре 200 градусов порядка 35 минут. Дождитесь остывания, подавайте к столу.

Ватрушка с какао

  • сахар — 265 гр.
  • мука — 500 гр.
  • масло сливочное — 195 гр.
  • творог — 620 гр.
  • какао-порошок — 90 гр.
  • разрыхлитель — 11 гр.
  • яйца — 3 шт.
  1. Достаньте масло из холодильной камеры и натрите на тёрке. Соедините продукт с мукой, разрыхлителем и половиной сахара. Превратите тесто в крошку. Взбейте миксером яйца, остатки сахара и недостающие компоненты.
  2. Выкладывайте тесто и начинку в форму для запекания слоями. У вас должно получиться их 5. Отправьте пирог в духовку по классической схеме, ждите приготовления. Готово.

Рассмотрите популярные рецепты ватрушки по-королевски, выберите для себя и родных самый вкусный вариант! Не стесняйтесь вносить в пирог что-то новенькое, экспериментируйте с любимыми добавками.

Видео: рецепт приготовления королевской ватрушки с творогом

Молодые хозяюшки так часто хотят удивить своих гостей каким-нибудь деликатесом, что порой тратят полдня на поиски редких продуктов, а потом полночи на приготовление.
Как обидно бывает, когда ваш шедевр получился не таким, как вы его себе представляли. Чтобы с вами не произошло подобного, запишите рецепт королевской ватрушки – десерта, от которого оближут пальчики не только ваши дети, но и все гости. Чтобы пирог точно получился великолепным, рецепт снабжен пошаговыми фото, которые помогут вам в процессе приготовления.

Рецепт королевской ватрушки с творогом

Для того, чтобы наша царская ватрушка получилась пышной и тающей во рту нам понадобятся:

  • 5 свежих куриных яиц, средних по величине
  • 500 г. рассыпчатого творога повышенной жирности (чем жирнее творог, тем сочнее десерт)
  • 200 г. сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана муки
  • 1 чайн ложка разрыхлителя
  • Добавки по вкусу: ваниль, изюм, курага или орехи.

Как приготовить королевскую ватрушку

Королевская ватрушка любит нежные руки.

Знаете, есть такие блюда, которые лучше всего удаются мужчинам: мясо, вот, или салаты. Наверное, потому, что сильным мужским рукам не составляет труда правильно и ровно нарезать нужные ингредиенты. От этого и правда сильно зависит вкус будущего блюда.

Зато нежным, мягким и добрым женским рукам прекрасно удается тесто, причем важно вымешивать его вручную. Просто тесто – это исконно наше, женское.
Вернемся к рецепту.

Прямо сейчас включите духовку и отрегулируйте температуру до 180 градусов.

Процесс приготовления царской ватрушки описан пошагово и состоит из трех частей.

Начинка и ее секретный ингредиент

В большую чашку выкладываем творог и тщательно разминаем его руками. Затем разбиваем в творог все яйца и добавляем соду и половину сахара.

Хорошо взбиваем смесь миксером, а потом добавляем туда все, что вам нравится: щепотку ванильного сахара или корицу, кусочки сухофруктов или измельченные орехи. В этот раз я мелко нарезала курагу:

и вмешала ее в творожно-яичную смесь

Но секретный ингредиент не добавки, а то настроение, с которым вы сейчас готовите пирог. Добро, любовь и радушие – вот какие чувства должна вбирать в себя ваша царская ватрушка, хоть на фото этого и не видно.

Необычное тесто

За что многие любят готовить этот десерт, так это за тесто. Точнее, за его отсутствие.

В отдельную миску натрите на крупной терке сливочное масло.

Если оно очень мягкое, можно и не натирать. Добавьте оставшийся сахар и всю муку. А теперь погружаем руки в эту смесь и начинаем энергично растирать ее между ладошками.

Крошка должна получиться мелкой и мягкой, чтобы в нее было приятно погружать руки. Готово?

Формирование пирога

Форму для нашей ватрушки смазываем маслом (я предварительно накрыла форму бумагой для выпечки) и аккуратно высыпаем в нее половину крошки.

На заметку: — интересный вариант королевской ватрушки (рецепт можно посмотреть по ссылке).

Выровняв слой лопаткой, выливаем на него начинку с творогом.

Засыпаем все это великолепие остатками крошки, снова проводим по поверхности лопаткой, чтобы стало красиво, и отправляем пирог в духовку.

В духовке царская ватрушка запекается примерно 45-50 минут. Чувствуете, какой пошел аромат? Готовность десерта можно проверить по-старинке: ткнув зубочисткой в серединку.

Занимательные вариации

Иногда по этому же рецепту готовят царскую ватрушку с яблоками. Для этого, поверх творожной начинки выкладывают тонко нарезанное яблоко и посыпают его смесью корицы с сахаром. Затем так же засыпают все остатками крошки и запекают.

Еще один интересный вариант: шоколадная королевская ватрушка

Отличный рецепт для детей, которые не любят творог, зато обожают шоколадные кексы. Рецепт тот же, но в крошку добавляем три-четыре столовые ложки какао. Тогда десерт получается очень красивым в разрезе.

В жизни королевская ватрушка выглядит еще лучше, чем на фото, а какая она на вкус – попробуйте сами. Используя этот рецепт, приготовить пирог сумеет даже не искушенная в кулинарии хозяйка. Поверьте, это блюдо станет вашим фирменным, и каждый гость обязательно захочет выведать у вас рецепт чудесного десерта.

Вконтакте

Здравствуйте дорогие и уважаемые читатели нашего блога. Сегодня Ваше вниманию предоставляется классический рецепт королевской творожной ватрушки. Это невероятно вкусное блюдо, которым Вы сможете накормить своих родных и близким.

Для приготовления данного блюда Вам не понадобится много сил, а также времени. Приготовить королевские ватрушки с творогом Вы можете со своими близкими, и тем самым проведете замечательно время в кругу семьи.

Чтобы приготовить королевские ватрушки с творогом, Вам необходимы следующие ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления теста:

1. Сода – 0,5 ч/л.

2. Соль – 0,5 ч/л.

3. Сахар – 1 стакан.

4. Мука – 3 стакана.

5. Сливочное масло – 300 гр.

Для начинки Вам понадобится:

1. Яйца – 4 штуки.

2. Творог – 500 гр.

3. Ванилин – по вкусу.

4. Сахар – 1 стакан.

Королевская ватрушка с творогом рецепт с фото пошагово в духовке рассмотрим ниже в статье. Следуя четкой инструкции, Вы сможете приготовить классическое блюдо в домашних условиях.

Способ приготовления:

1. Приготовление блюда начнем с начинки. Для этого возьмем 500 гр. творога и смешаем его с 4 яйцами. Затем в получившуюся смесь добавим стакан сахара.

2. Получившуюся смесь необходимо взбить блендером до однородной массы. В конце добавить ванилин по вкусу. Лучше всего для блюда подойдет домашний жирный творог, который придаст данному блюду неповторимость и изумительный вкус.

3. Приступим к приготовлению теста. Для этого нам необходимо натереть на терку масло, которое изначально должно быть твердым для облегчения процесса натирания его на терку.

Лучшим вариантом будет натирание теста на крупной терки.

4. Натертое тесто смешиваем с мукой, сахаром, а также с щепоткой соды. Ингредиенты необходимо тщательно растереть руками до образования крошки.

5. Для подготовки формы к выпечки ее необходимо тщательно смазать маслом. В подготовленную форму высыпаем половину крошки, которая у нас получилась.

С этой же крошки формируем бортики для будущей ватрушки.

6. Вливаем начинку в форму.

7. Сверху засыпаем ее оставшейся второй частью крошки. При этом необходимо ее равномерно нанести, чтобы получился красивую ватрушку.

8. Отправляем форму с содержимым в духовку, которая должна быть разогрета до 180 градусов на 40 минут.

9. После того как пирог будет готов необходимо дать ему время остыть и порезать на порции.

Потратив совсем немного своего драгоценного времени Вы получите это десерт у себе дома, который получил название королевские ватрушки с творогом. Королевскими назван это десерт не зря, так как вкус у него невероятный.

Приятного Вам аппетита.

Дополнительная информация:

Ознакомившись с инструкцией, а также фото, Вы с легкостью сможете приготовить этот изумительный десерт, который придется по душе всем Вашим знакомым, а также родным.

Для приготовления данного блюда особых навыков в кулинарии не потребуется, так как рецепт очень прост, даже для новичков в этом деле.

Поэтому, если Вы ранее боялись иметь дело с выпечкой, то воспользовавшись нашими советами, а также рекомендациями, которые сопровождаются фотографиями, Вы сможете позабыть о всех существующих страхов в кулинарии и смело готовить и экспериментировать.

Рецепт королевских ватрушек с творогом можно смело использовать для приготовления в мультиварке. Вам лишь необходимо смещать ингредиенты, а все остальное сделает за Вас Ваш помощник — мультиварка.

Если Вы уже попробовали приготовить королевские ватрушки оставьте отзыв на нашем сайте, какие плюсы у данного блюда и что бы хотелось исправить. Нам очень важно Ваше мнение, к которому мы всегда прислушиваемся и находим самые оптимальные пути решения в любых ситуациях. До новых встреч и новых кулинарных шедевров.

Королевская ватрушка по форме напоминает пирог, по вкусу – воздушную творожную запеканку с хрустящей корочкой. От обычной ватрушки, похожей на открытый пирожок с начинкой, она отличается не только размером и формой. Главное отличие состоит в составе теста, да и начинка тоже обычно получается более нежной, напоминающей суфле. Если такой десерт приготовить на завтрак или полдник, от него вряд ли смогут отказаться даже те, кто равнодушен к творогу. На праздничном столе это лакомство тоже смотрится вполне достойно. Стоит только попробовать королевскую ватрушку, как сразу становится понятно, что «титуловали» это кушанье неслучайно.

Особенности приготовления

Процесс приготовления королевской ватрушки, несмотря на звонкое название блюда и его отменный вкус, не является сложным. С задачей справится даже неопытный кулинар, если будет знать и учитывать несколько моментов.

  • Идеальное тесто для королевской ватрушки напоминает маслянистую крошку. Приготовить такое можно только вручную. Для этого используют муку, масло и сахар, их перетирают руками. При этом масло должно быть холодным и измельченным ножом или на терке. Замешивать тесто нужно быстро, пока масло не успело растаять.
  • Тесто для королевской ватрушки можно сделать не только на сливочном масле, но и на спреде, маргарине, однако на пользе и вкусовых качествах готового блюда это обязательно скажется. Настоящие гурманы считают, что царская ватрушка должна делаться исключительно на сливочном масле с жирностью 82,5 %. В составе этого продукта не должно быть ничего, кроме коровьих сливок.
  • Чтобы тесто не растаяло, пока готовится начинка, приготовление королевской ватрушки желательно начинать с нее.
  • Выпекать королевскую ватрушку удобно в специальной форме с разъемным бортиком. Из нее готовое изделие будет несложно извлечь, не повредив его. Легко извлекается выпечка из силиконовых форм.
  • Время приготовления ватрушки в рецептах указывается примерное. Связано это с тем, что духовки даже в плитах одной марки могут работать неодинаково. О готовности изделия лучше всего судить по его внешнему виду: если оно подрумянилось, то его пора вынимать.
  • Иногда случается, что выпечка сверху румяная или даже подгоревшая, а внутри непропеченная. Чаще всего это связано с неверным выбором температуры. Если с вами случился такой конфуз, в следующий раз устанавливайте более низкую температуру. Избежать неприятности будет проще, если под формой на решетку поставить сковороду с водой.

Подавать королевскую ватрушку можно, как торт или сладкий пирог, к чаю. Не будет беды, если вы предложите ее отдельно, полив сметаной.

Классический рецепт королевской ватрушки

  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • сливочное масло с жирностью 82,5 % – 0,2 кг;
  • сода – крупная щепоть;
  • сахар – 0,3 кг;
  • яйцо куриное – 4 шт. ;
  • творог с жирностью 9 % – 0,5 кг;
  • ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  • Творог протрите через сито, чтобы он имел более нежную консистенцию.
  • Всыпьте в него 100–150 г сахара, размешайте до однородности.
  • В емкость с творогом разбейте яйца, тщательно разотрите.
  • Добавьте ванилин.
  • Взбейте творог миксером, чтобы начинка была более воздушной.
  • Просейте муку, смешайте ее с содой.
  • Охлажденное масло мелко порубите тяжелым ножом, поместите в миску.
  • Всыпьте к маслу оставшийся сахар и подготовленную муку.
  • Быстро разомните продукты руками, чтобы получилась крошка.
  • На дно формы постелите пергамент.
  • Выложите в форму две трети приготовленного теста. Позаботьтесь, чтобы оно покрывало не только дно формы, но и бортики.
  • Выложите на тесто творожную начинку, разровняйте ложкой.
  • Посыпьте оставшейся крошкой.
  • Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее форму с ватрушкой. Выпекайте 15 минут.
  • Убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать до готовности, пока ватрушка не подрумянится. Обычно на это уходит еще 15–20 минут.

Остается вынуть форму из духовки, дать ватрушке немного остыть, удалить бортики и переложить десерт на красивое блюдо. Перед подачей к столу ватрушку разрезают на порционные куски. Подавать ее можно как горячей, так и холодной.

Королевская ватрушка с творогом и изюмом

  • мука пшеничная – 0,4 кг;
  • творог – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 0,25 кг;
  • сахар – 0,25 кг;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • крахмал – 30 г;
  • разрыхлитель для теста – 7 г;
  • изюм – 100 г.

Способ приготовления:

  • Изюм залейте кипятком, подождите 10 минут. Слейте воду, отожмите сухофрукты.
  • Творог протрите через сито.
  • Поместите творог в емкость для взбивания, всыпьте к нему полстакана сахара, добавьте яйца и ванильный сахар.
  • Блендером перемешайте ингредиенты. Обойтись можно и без кухонной техники, но тогда начинка получится менее пышной.
  • Соедините творожную массу с распаренным изюмом, перемешайте ложкой.
  • В чистую емкость просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем.
  • Масло подержите 15–20 минут в морозильнике. Натрите его на крупной терке сразу в емкость с мукой.
  • Всыпьте к муке и маслу оставшийся сахар и крахмал, перемешайте ингредиенты руками.
  • Разделите тесто на 2 части, одна из которых должна быть почти в два раза больше второй.
  • Большую часть теста выложите в смазанную форму, разровняйте, прикрыв тестом дно и края формы.
  • Положите на тесто творожную начинку, разровняйте.
  • Посыпьте оставшимся тестом, разровняйте его руками.
  • Поставьте форму с ватрушкой в разогретую до 180–200 градусов духовку. Выпекайте десерт 20 минут.
  • Убавьте температуру и продолжайте выпекать примерно такое же время, до готовности пирога.

Королевская ватрушка, приготовленная по данному рецепту, вкуснее будет охлажденной, хотя, если вы не дождетесь ее остывания и попробуете горячей, она тоже вас не разочарует. Изюм в рецепте можно полностью или частично заменить другими сухофруктами, нарезав их некрупными кусочками.

Королевская ватрушка со свежими ягодами

  • мука пшеничная – 0,32 кг;
  • масло сливочное – 0,2 кг;
  • творог – 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • сахар – 0,25 кг;
  • сода – 5 г;
  • ванильный сахар – 15 г;
  • крахмал – 30 г;
  • свежие или замороженные ягоды (клюква, смородина) – 100 г.

Способ приготовления:

  • Соедините протертый через сито творог, 0,2 кг сахара, ванильный сахар и яйца. Взбейте миксером.
  • Просейте муку, крупно натрите замороженное масло.
  • Муку смешайте с содой, всыпьте в емкость с маслом. Туда же поместите оставшийся сахар. Замесите тесто, по консистенции напоминающее крошку. Поделите на две неравные части.
  • Помойте, переберите ягоды, дайте им обсохнуть. Замороженным ягодам нужно дать возможность оттаять, потом надо слить вытекший из них сок.
  • Большую часть теста выложите в форму, покрыв им дно и бортики.
  • Положите творожную массу, на нее высыпьте ягоды, предварительно смешав их с крахмалом.
  • Покройте оставшейся крошкой из масла, муки и сахара.
  • Поставьте в разогретую духовку. Первые 20 минут выпекайте при 180 градусах, оставшееся время (до готовности) – при температуре 160 градусов.

Королевскую ватрушку с ягодами можно подавать теплой и холодной. Если ее остудить, она по вкусу будет напоминать торт.

Шоколадная королевская ватрушка с творогом

  • творог – 0,5 кг;
  • какао-порошок – 30 г;
  • сода – 5 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сливочное масло – 0,2 кг;
  • пшеничная мука – 0,2 кг;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  • Творог, протерев через сито, смешайте с яйцами и тремя столовыми ложками сахара. Добавьте ванилин.
  • Взбейте творожную массу блендером или миксером, временно отложите в сторону.
  • Сливочное масло измельчите на терке с крупными отверстиями, сильно его перед этим охладив.
  • Просеянную муку перемешайте с содой и порошком какао.
  • Соедините муку с маслом и оставшимся сахаром. Перетрите руками до получения маслянистой крошки.
  • Отделите от теста треть, отложите в сторону. Оставшимся тестом покройте дно и бортики формы.
  • Наполните тесто творожной массой, покройте отложенным тестом.
  • Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут убавьте температуру в духовом шкафу и выпекайте королевскую ватрушку до готовности.

Контраст шоколадного теста и белой воздушной начинки делает королевскую ватрушку, приготовленную по данному рецепту, особенно изысканной и аппетитной. Подавать к столу ее желательно охлажденной. Она будет выглядеть еще более праздничной, если полить ее помадкой из белого или темного шоколада, украсить коктейльными вишнями. Такая ватрушка способна составить серьезную конкуренцию торту, тем более что она намного полезнее.

Королевская ватрушка – не пирожок, а настоящий пирог с нежной творожной начинкой. В отличие от обычной ватрушки, королевская делается закрытой и из особого вида теста. Под ее хрустящей румяной оболочкой прячется нежное, как крем, творожное суфле. От такого изысканного лакомства не откажется ни один сластена. Королевская ватрушка готовится быстро и легко, но способна украсить праздничный стол.


Шоколадная королевская ватрушка — Лайфхакер

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Этот изумительный пирог с пышным тестом и сочной творожной начинкой получается очень нежным. Он эффектно смотрится на разрезе, но при этом готовится без лишних хлопот.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты для начинки

Ванильный сахар

2 ч. ложки

Манная крупа

3 ст. ложки

Ингредиенты для теста

Сода

½ ч. ложки

Сливочное масло

50 г

Какао-порошок

3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Разогрейте духовку до 190 °С. Круглую форму застелите пергаментной бумагой.

  2. 2․

    Творог протрите сквозь мелкое сито и тщательно взбейте венчиком с яйцами, обычным и ванильным сахаром.

  3. 3․

    Соедините начинку с манной крупой, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

  4. 4․

    Для теста яйца взбейте с сахаром в светлую пышную массу с помощью миксера, добавьте сметану и соду и ещё раз взбейте.

  5. 5․

    Сливочное масло растопите и влейте к яичной массе, перемешайте.

  6. 6․

    Муку просейте с какао-порошком и частями всыпьте к жидким ингредиентам, осторожно перемешайте тесто до однородности.

  7. 7․

    Вылейте тесто в подготовленную форму. В центр выложите начинку.

    Тесто и начинку не нужно перемешивать или разравнивать.

  8. 8․

    Выпекайте ватрушку в разогретой духовке 50–60 минут до готовности.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Spring song / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Рецепт творожной ватрушки — Ватрушки от 1001 ЕДА

О королевской ватрушке я узнала от массажистки, к которой носила дочку. Посмотрела в интернете, что это такое, и решила приготовить. Готовится она очень просто, а получается очень вкусной.

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал

Чтобы приготовить королевскую ватрушку с творогом, вам понадобится:

 
для теста:
масло сливочное (маргарин) — 200 г
сахар — 4 ст.л.
мука — 3 ст.
сода — 1 ч.л.
соль — щепотка
для начинки:
творог — 500 г
яйца — 3 шт.
сахар — 5 ст.л.
ванильный сахар — 0,5 пакетика
лимон – 1 шт.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом

 

Муку смешать с сахаром, солью, добавить гашеную соду (я погасила ее соком лимона). Масло можно натереть на терке, но мне не хотелось потом отмывать терку, поэтому я просто добавила его в муку и порубила немного ножом. И хорошенько перетереть руками масло с мукой. Должна получиться крошка, которая не очень хорошо слипается в комки. Такое вот очень песочное тесто. Можно поставить его в холодильник, пока будем готовить начинку.
Для начинки смешать творог с простым и ванильным сахаром и яйцами, добавить лимонную цедру. Хорошо все перемешать чтобы не было комочков.
Так как у меня нет разъемной формы, в которой удобнее было бы выпекать ватрушку, то я выстелила противень с бортиками пекарской бумагой с запасом по краям. Хрупкую ватрушку так удобнее вынимать. Из 2/3 теста-крошки сделать основу и бортики, слегка его утрамбовав. Выложить начинку и присыпать оставшейся крошкой. На начинку можно положить кусочки каких-нибудь нежных фруктов (абрикосы,бананы, сливы) и ягоды, а потом уже все закрыть крошкой. У меня были нектарины — их я и выложила на творог.
Выпекать при 180 градусах 1 час.

Остудить и нарезать на порции.

Примечания к рецепту, советы по сервировке: количество сахара в этом рецепте можно регулировать по своему вкусу. У меня получилась не очень сладкая ватрушка, а вы можете сделать ее послаще.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 11.10.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Королевская ватрушка — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г150 г
100 г2 ч. л.
300 г1 шт.
10 г4 ст. л.

Описание рецепта — Королевская ватрушка:

Этот пирог несмотря на всю простоту приготовления действительно королевский, потому что удивительно мягкий, воздушный, нежный и вкусный. Ингредиентов потребуется совсем немного: творог, сливочное масло, мука и сахар, зато результат вас порадует. Печется пирог тоже быстро и легко. Муку следует просеять в миску. Прямо в муку натереть на терке твердое сливочное масло, добавить сахар и разрыхлитель. Эти продукты перетереть в крошку, половину которой выложить в форму для выпечки. Приготовить начинку из творога с сахаром. Выложить начинку на слой крошки и сверху насыпать вторую половину крошки. Испечь в духовом шкафу. Вот и все. Итак, печем королевскую ватрушку.

Королевская ватрушка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 39,56 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

323

килокалории

Шаг 1:

Для того, чтоб испечь такой пирог понадобятся следующие ингредиенты: мука, масло сливочное, сахар, яйцо, разрыхлитель теста и творог.

Шаг 2:

Муку просеиваем в миску. Понадобится 250 грамм пшеничной муки. В одном тонком стакане 150 грамм.

Шаг 3:

Из холодильника достаем твердое сливочное масло. Именно из холодильника, а не из морозильной камеры. Масло должно быть твердым, но не замерзшим. Трем на терке сливочное масло в муку.

Шаг 4:

К муке и маслу добавляем сахар и разрыхлитель теста (две чайных ложки без горки).

Шаг 5:

Муку, сливочное масло, сахар и разрыхлитель перетираем в крошку. Можно это сделать ложкой, а можно миксером, очень удобно и быстро. Только для миксера нужна высокая посуда, иначе все крошки разлетятся по кухне. Тесто для пирога готово.

Шаг 6:

Делаем начинку для королевской ватрушки. В миску кладем творог. Учитывая, что в тесте много масла, я взяла обезжиренный творог, но это дело вкуса. В творог кладем одно сырое куриное яйцо.

Шаг 7:

К творогу и яйцу добавляем сахар. Кладите по-вкусу. Можно положить еще ваниль или ванильный сахар, но это не принципиально.

Шаг 8:

Очень тщательно перемешиваем творог, яйцо и сахар. Для получения более однородной и кремообразной массы хорошо эту смесь взбить погружным блендером. Начинка готова.

Шаг 9:

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. Высыпаем на бумагу половину крошки.

Шаг 10:

На крошку кладем начинку из творога, сахара и яйца.

Шаг 11:

На начинку высыпаем вторую половину крошки. Ставим форму в духовку, разогретую до 175-180 градусов С. Выпекаем пирог 35-40 минут.

Шаг 12:

Через 40 минут пирог подрумянится и будет готов. Достаем ватрушку из духовки, охлаждаем и нарезаем на порционные кусочки. У меня форма диаметром 20 сантиметров, получается восемь кусочков пирога.

Шаг 13:

К чаю, кофе, молоку, компоту мягкая, нежная “Королевская ватрушка” будет очень кстати. Приятного аппетита!

Королевский сырник с творогом рецепты в домашних условиях. Королевский чизкейк с творогом в духовке

Для королевского чизкейка используйте рассыпчатое песочное тесто. Пока для обычного замешиваем дрожжевую основу.

Поэтому выпечка завоевала большую популярность не только у домохозяек, но и у поваров крупных ресторанов. Вкусная творожная начинка получается нежной, придавая выпечке мягкий и изысканный вкус, который придется по вкусу даже самым искушенным гурманам.

Ингредиенты

  • 2 стакана муки;
  • 400 г домашнего творога;
  • соль;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 4 куриных яйца;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 1 стакан сахара.

Кулинария

  1. Кусочек сливочного масла следует подержать в морозильной камере пятнадцать минут. Затем натереть;
  2. Добавьте в чашку сахар и соль. Соду гасят столовым уксусом или лимонным соком. Содержимое чашки хорошо растереть чистыми руками до образования крошки;
  3. В отдельной емкости хорошо перемешать яйца, сахарный песок, творог и ванилин;
  4. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла. На дно равномерно распределите 2/3 сливочной крошки;
  5. Выложить творожную массу и распределить ее по форме;
  6. Сверху посыпать оставшимися крошками;
  7. Разогрейте духовку до 180◦.Чизкейк выпекается сорок минут.

Способ приготовления шоколадного королевского чизкейка с творогом

Ингредиенты

  • 200 г сметаны;
  • 150 г муки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 5 яиц;
  • 3 ст.л. какао;
  • 2 ст л сливочного масла;
  • сода пищевая;
  • 400 г домашнего творога;
  • 2 ст л манной крупы;
  • ванилин.

Кулинария

  1. В миске смешать 2 яйца, 100 г сахара, творог и ваниль. Содержимое необходимо взбить миксером до однородности. Затем добавить манку и снова взбить;
  2. В отдельной посуде взбить оставшиеся яйца со 100 г сахарного песка. Затем добавить сметану, соду и две столовые ложки сливочного масла (предварительно растопить и остудить). Если хотите, можете немного потереть. лимонная кожура. Подготовленные продукты хорошо взбить;
  3. В чистой миске смешайте просеянную муку с какао-порошком.Затем небольшими порциями добавить в сливочно-яичную массу. Хорошо смешать;
  4. Противень смазывается сливочным маслом, в него выкладывается тесто, равномерно распределяется. Затем выложить слой творожной массы;
  5. Чизкейк выпекается в предварительно разогретой до 180◦ духовке около сорока минут. Очень важно не открывать дверцу духовки первые тридцать минут: тесто получается бисквитным, поэтому может не подняться, а начинка может стать неровной.
  6. Когда чизкейк будет готов, его нужно подержать десять минут в духовке.Затем выньте его из формы и дайте остыть.

Королевский чизкейк с творогом, яблоками и грушами в духовке

Ингредиенты

масло сливочное
  • — 130 г;
  • сахарный песок
  • – 160 г;
  • мука
  • – 300 г;
  • сода пищевая;
  • Уксус яблочный;
  • творог
  • — 450 г;
  • яиц — 4 шт. ;
  • яблоко, груша.

Кулинария

  1. Положите мягкое сливочное масло в глубокую миску.Добавьте к нему 100 г сахарного песка, муку. Пол ложки пищевой соды погасить таким же количеством уксуса и вылить в чашку;
  2. Подготовленные ингредиенты хорошо перемешать руками: должна получиться мелкая крошка;
  3. В другой миске взбить миксером охлажденные яйца. При этом небольшими порциями всыпать сахарный песок;
  4. Плоды вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Полученное пюре добавим к взбитым яйцам;
  5. Разомните творог в отдельной миске и добавьте к творогу.Хорошо взбивайте на средней скорости не более пяти минут;
  6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Равномерно распределите ½ охлажденной крошки по дну и стенкам формы;
  7. Затем в середину выложить творожную массу и посыпать оставшейся крошкой;
  8. Выпекайте чизкейк не более сорока минут. Разогрейте духовку.

Простой рецепт приготовления лакомства в мультиварке

Ингредиенты

  1. 1 пачка сливочного масла;
  2. разрыхлитель;
  3. ванильный сахар;
  4. 2 куриных яйца;
  5. 3 стакана муки;
  6. 1 стакан сахара;
  7. 400 г зернистого творога.

Кулинария

  1. В глубокой миске смешайте ½ стакана сахара, яйца, ванильный сахар и творог до получения однородной массы;
  2. Затем в другую емкость добавить муку, оставшийся сахарный песок, разрыхлитель и масло, нарезанное небольшими кусочками. Хорошо перемешиваем продукты руками: в итоге должно получиться тесто в виде крошки;
  3. Чтобы чизкейк было легче вытаскивать, на дно чаши мультиварки положите полоски пергаментной бумаги. Затем выложить половину теста, аккуратно влить творожную массу и сверху посыпать оставшейся крошкой;
  4. Выбрав режим «Выпечка», приготовить чизкейк в течение одного часа. После этого, не вытаскивая, поставить мультиварку на разогрев;
  5. Через пятнадцать минут готовый чизкейк можно доставать.

Рецепт домашней выпечки с вишней

Ингредиенты

маргарин
  • — 200 г;
  • мука
  • – 2 стакана;
  • сахар-песок;
  • соль
  • – ½ ч.л.;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • творог — ½ кг;
  • яиц – 3 шт.;
  • вишня консервированная — 100 г.

Кулинария

  1. Поместите вишню в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. В глубокой миске смешайте творог, яйца, ½ стакана сахарного песка и ягоды до однородной массы;
  2. В отдельную емкость всыпать муку, ванилин, разрыхлитель, масло мягкое, 2 ст. сахарного песка и ½ ч. л. поваренная соль. Перемешиваем продукты руками до образования крошки;
  3. Разогрейте духовку до 180◦. Форму смазать маслом, насыпать на дно половину крошки и равномерно распределить.Затем аккуратно выкладывается начинка и сверху посыпается остатками теста;
  4. Чизкейк будет готов примерно через полчаса.
  1. Чтобы тесто получилось рассыпчатым, нужно работать очень быстро при замесе: иначе масло растает в руках и мякиш не получится;
  2. Для получения воздушной творожной начинки лучше всего яйца разделить, желтки взбить с творогом, а белки отдельно. Затем их нужно всыпать в массу и аккуратно перемешать ложкой;
  3. При выпечке творожная масса, обсыпанная крошкой, может слегка подгорать или взбиваться.Для этого положите фольгу, а через пятнадцать минут готовности снимите ее;
  4. Для сырников рекомендуется выбирать сухой творог: иначе при выпечке тесто может размякнуть;
  5. Если форма для запекания маленькая, то количество продуктов следует брать вдвое меньше;
  6. Если стенки и дно формы выложены пергаментной бумагой, то их предварительно необходимо смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла;
  7. Противникам столового уксуса при тушении пищевой соды поможет небольшой кусочек свежего лимона, из которого нужно выжать сок;
  8. Используя в творожной начинке свежие ягоды вишни, необходимо добавить сахарного песка немного больше, чем указано в рецепте;
  9. Достать из формы теплый чизкейк невозможно: он может рассыпаться. Ей нужно дать время остыть или лучше всего порезать на кусочки, не снимая;
  10. В начинку можно добавить изюм, курагу, бананы или варенье по вкусу.

Домашний творог богат белками и кальцием, полезными для растущего организма ребенка. Но не каждый ребенок согласится его есть: в данном случае вкуснейший королевский чизкейк с творожной начинкой, от которого никто не сможет отказаться!

Выпечка всегда пригодится. Когда гости или хозяйка забыли на пороге купить угощения к чаю, можно приготовить творожную булочку с особыми вкусовыми качествами.Королевский чизкейк понравится даже самому искушенному гурману, а простота приготовления устроит неопытную хозяйку. Давайте рассмотрим самые вкусные и простые в исполнении рецепты.

  1. Если вы не знаете, чем королевский чизкейк отличается от обычного, мы ответим. Тестовое задание! При этом необходимо использовать песочное, а не дрожжевое. В его приготовлении нет ничего необычного. Масло нарезать кубиками, посыпать мукой. Растереть руками в однородную крошку.Работайте так, чтобы масло не таяло от тепла ваших рук.
  2. Для творожной начинки необходимо использовать соответственно творог, яйцо, сахарный песок. Чтобы начинка получилась однородной, взбейте перечисленные ингредиенты миксером или венчиком. Для воздушности белки взбиваются отдельно, а затем смешиваются с желтками, творогом и сахаром.
  3. Чизкейк по-королевски украшен штрейзелем — это запеченная кондитерская сладкая крошка. Сам процесс выпекания осуществляется при 195-200 градусах, духовку необходимо предварительно разогреть.Перед тем, как отправить тесто в форму, смажьте емкость маслом или используйте разъемную ячейку (так проще вынуть пирог, не повредив его).
  4. Что касается продолжительности термообработки, то обычно она не превышает 40 минут. Пусть тесто станет коричневым. После завершения приготовления чизкейк не вынимайте сразу, остудите его в течение часа до комнатной температуры, накрыв полотенцем. Блюдо подается охлажденным.

Чизкейк «Королевский классический»

  • мука пшеничная — 230-240 гр.
  • творог — 0,55 кг.
  • разрыхлитель — половина пакетика
  • масло сливочное
  • — 125 гр.
  • сахарный песок
  • — 0,2 кг.
  • яйцо куриное — 2 шт.
  • ванильный сахар — 20 гр.
  1. Охлажденное сливочное масло нарежьте кубиками, положите на рабочий стол. Посыпать просеянной пшеничной мукой высшего сорта. Вооружитесь ножом, начинайте измельчать масло и муку в мелкую крошку.
  2. Всыпать разрыхлитель и небольшое количество сахарного песка (около 70-100 гр.). Продолжайте нарезать кусочки ножом (ножами).
  3. Затем руками замесить будущее тесто, протереть его ситом в крошку и вылить в миску. Охладите, чтобы масло частично затвердело.
  4. Пока ингредиенты дойдут до нужной консистенции, займитесь яйцами. Остывшие белки отделить и взбить в пену со щепоткой соли. Желтки смешать с протертым через сито творогом, добавить остаток сахарного песка и ванильный сахар.
  5. Взбить ингредиенты до однородной массы творожного состава миксером или блендером на 2.5-3 минуты. Масса должна быть пышной.
  6. Еще раз взбейте белки, чтобы пена не спадала со столовых приборов. Вмешайте яйца в творожную основу, аккуратно соедините ингредиенты. Затем сделайте из теста 2 части.
  7. Первую вылить на дно смазанной маслом формы для запекания, сделать бортики высотой 2-3 см. Возьмите немного крошки, вылейте творожную начинку на основу, разровняйте лопаткой.
  8. Второй частью натертого теста посыпать будущий пирог. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать, пока верх (штрейзель) не станет золотистым.
  9. Когда выпечка подойдет к концу, снимите форму и дайте чизкейку остыть под полотенцем. Можно заранее вынуть и аккуратно разложить на подносе. Подавайте со сметаной или отдельно.

Королевский яблочный чизкейк

  • зеленые яблоки — 5 шт.
  • мука
  • — 480 гр.
  • сахарный песок
  • — 0,2 кг.
  • масло сливочное
  • — 0,2 кг.
  • творог — 550 гр.
  • яиц — 3 шт.
  • сода — 6 гр.
  • лимонная цедра — по вкусу
  1. Сливочное масло или маргарин охладить, затем натереть на крупной терке.Смешать с просеянной мукой, гашеной содой, сахарным песком. Вылить в масло и растереть в крошку.
  2. Половину теста выложить на дно формы для запекания, сделать бортики. Запечатайте, прижав руками. В другой миске взбить яйца, творог, натертую цедру, нарезанные яблоки. Выложить начинку в форму, выровнять.
  3. Посыпать ингредиенты второй частью крошки теста и по желанию корицей. Выпекать при 190 градусах в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Охладить перед подачей.

Чизкейк с изюмом

  • творог — 240 гр.
  • куриных яиц — 3 шт.
  • мука пшеничная
  • — 480 гр.
  • маргарин
  • — 150 гр.
  • сахарная пудра — 250 гр.
  • изюм — 260 гр.
  • Разрыхлитель
  • — 7 гр.
  1. Возьмите емкость подходящего размера и взбейте в ней куриные яйца. После этого добавьте к продукту сахарную пудру, изюм и творог. Ингредиенты еще раз тщательно перемешайте.Далее приступаем к подготовке основы для пирога.
  2. Маргарин должен быть твердым и достаточно охлажденным. Натереть продукт на крупной терке и соединить с просеянной мукой. Добавьте к ингредиентам разрыхлитель и тщательно перемешайте. Разделить тесто на две части. Состав, который больше нужен для покрытия формы с бортиками.
  3. Готовую начинку вылить в подготовленную форму. Сверху раскрошите оставшееся тесто. Отправить пирог в духовку на 195 градусов. Подождите около получаса.

Чизкейк с лимоном

  • сливочное масло — 190 гр.
  • сода пищевая — 6 гр.
  • мука
  • — 480 гр.
  • яиц — 3 шт.
  • творог — 490 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • сахарный песок
  • — 260 гр.
  • ванильный сахар — 20 гр.
  1. Просейте муку классическим способом и переложите в емкость подходящего размера. Вмешайте ванильный сахар и пищевую соду. Охлажденное масло натереть на терке и добавить к муке.Замесить тесто руками и растереть состав в крошку.
  2. В форму для запекания вылить 70% теста и сделать бортики. Остальное сырье поставить на некоторое время в холодильник. Переложить творог в отдельную емкость и размять вилкой. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Ошпарьте цитрус кипятком и снимите цедру.
  3. Взбейте яйца и добавьте творог. Натрите цедру на мелкой терке и добавьте к ингредиентам. Снова перемешайте ингредиенты.Для удобства рекомендуется использовать миксер, начинка должна быть однородной.
  4. Выложите сладкую начинку в форму для запекания и разровняйте. Посыпать пирог остатками теста. Выпекать лакомство в духовке при 200 градусах около 35 минут. Дождитесь остывания, подавайте.

Чизкейк с какао

  • сахар — 265 гр.
  • мука
  • — 500 гр.
  • масло сливочное
  • — 195 гр.
  • творог — 620 гр.
  • какао-порошок — 90 гр.
  • Разрыхлитель
  • — 11 гр.
  • яиц — 3 шт.
  1. Достаньте масло из холодильника и натрите его на терке. Соединить продукт с мукой, разрыхлителем и половиной сахара. Превратите тесто в крошку. Яйца, остатки сахара и недостающие ингредиенты взбить миксером.
  2. Выложить тесто и начинку в форму для запекания слоями. У вас должно получиться 5 из них. Отправить пирог в духовку по классической схеме, дождаться приготовления. Готовый.

Рассмотрите популярные рецепты королевских сырников, выберите для себя и своей семьи самый вкусный вариант! Смело добавляйте в торт что-то новое, экспериментируйте с любимыми добавками.

Видео: рецепт королевского сырника с творогом

Юные хозяюшки так часто хотят удивить своих гостей каким-нибудь деликатесом, что иногда проводят полдня в поисках редких продуктов, а потом полночи готовят.
Как же обидно, когда твой шедевр получился не таким, каким ты его себе представлял. Чтобы с вами этого не случилось, запишите рецепт королевского сырника – десерта, от которого пальчики оближешь не только ваши дети, но и все гости. Чтобы пирог получился великолепным, рецепт снабжен пошаговыми фотографиями, которые помогут вам в процессе приготовления.

Рецепт королевского сырника с творогом

Для того, чтобы наш королевский чизкейк получился пышным и таял во рту, нам нужно:

  • 5 свежих куриных яиц среднего размера
  • 500 г. рассыпчатый творог высокой жирности (чем жирнее творог, тем сочнее десерт)
  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Добавки по вкусу: ваниль, изюм, курага или орехи.

Как приготовить королевский чизкейк

Королевский чизкейк любит нежные руки.

Знаете, есть блюда, которые лучше всего подходят мужчинам: мясо, вот, или салаты. Наверное, потому, что сильным мужским рукам не составляет труда правильно и ровно нарезать нужные ингредиенты. От этого действительно зависит вкус будущего блюда.

Но нежные, мягкие и добрые женские руки отлично справляются с тестом, а замешивать его важно руками. Просто тесто исконно наше, женское.
Вернемся к рецепту.

Включите духовку прямо сейчас и установите температуру на 180 градусов.

Процесс приготовления королевского чизкейка описан пошагово и состоит из трех частей.

Начинка и ее секретный ингредиент

В большую миску положите творог и тщательно разомните его руками. Затем разбиваем в творог все яйца и добавляем соду и половину сахара.

Хорошо взбейте смесь миксером, а затем добавьте все, что вам нравится: щепотку ванильного сахара или корицы, кусочки сухофруктов или измельченные орехи.В этот раз я мелко нарезала курагу:

и смешали с яично-творожной смесью

.

Но секретный ингредиент не добавки, а настроение, с которым вы сейчас готовите торт. Доброта, любовь и гостеприимство — вот те чувства, которые должен впитать в себя ваш королевский чизкейк, хотя на фото этого не видно.

Необычное тесто

За что многие любят готовить этот десерт, так это за тесто. Точнее, за его отсутствие.

В отдельную посуду натереть на крупной терке сливочное масло.

Если очень мягкое, можно не тереть. Добавить оставшийся сахар и всю муку. А теперь опускаем руки в эту смесь и начинаем энергично растирать ее между ладонями.

Крошка должна быть мелкой и мягкой, чтобы в нее было приятно окунать руки. Готовый?

Форма для пирога

Форму для нашего чизкейка смазываем маслом (форму я предварительно застилала пекарской бумагой) и аккуратно высыпаем в нее половину крошки.

Примечание: — интересный вариант королевского чизкейка (рецепт можно посмотреть по ссылке).

Выровняв слой шпателем, вылить на него начинку с творогом.

Засыпаем все это великолепие остатками крошки, снова проводим лопаточкой по поверхности, чтобы было красиво, и отправляем пирог в духовку.

В духовке королевский сырник выпекается около 45-50 минут. Вы чувствуете запах? Готовность десерта можно проверить по старинке: проткнув серединку зубочисткой.

Развлекательные вариации

Иногда по этому же рецепту готовят королевский сырник с яблоками. Для этого поверх творожной начинки уложите тонко нарезанное яблоко и посыпьте его смесью корицы и сахара. Затем их также засыпают всеми остатками крошки и выпекают.

Еще один интересный вариант: шоколадный королевский чизкейк

Отличный рецепт для детей, которые не любят творог, но обожают шоколадные капкейки.Рецепт тот же, но в крошку добавляют три-четыре столовые ложки какао. Тогда десерт получается очень красивым в разрезе.

В жизни королевский чизкейк выглядит еще лучше, чем на фото, а какой он на вкус — попробуйте сами. По этому рецепту приготовить пирог сможет даже неопытная хозяйка. Поверьте, это блюдо станет вашим фирменным блюдом, и каждый гость обязательно захочет узнать у вас рецепт замечательного десерта.

В контакте с

Здравствуйте дорогие и уважаемые читатели нашего блога. Сегодня вашему вниманию предоставляется классический рецепт королевского творожного чизкейка. Это невероятно вкусное блюдо, которым можно накормить семью и друзей.

Для приготовления этого блюда Вам не потребуется много сил и времени. Вы можете приготовить королевские сырники с творогом вместе с близкими, и таким образом замечательно провести время в кругу семьи.

Для приготовления королевских сырников с творогом потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления теста:

1.Сода – 0,5 ч.л.

2. Соль — 0,5 ч. л.

3. Сахар — 1 стакан.

4. Мука — 3 стакана.

5. Сливочное масло — 300 гр.

Для начинки вам понадобится:

1. Яйца — 4 шт.

2. Творог — 500 гр.

3. Ванилин — по вкусу.

4. Сахар — 1 стакан.

Королевский сырник с творогом рецепт с фото пошагово в духовке рассмотрим ниже в статье. Следуя четкой инструкции, вы сможете приготовить классическое блюдо дома.

Способ приготовления:

1. Приступаем к приготовлению блюда с начинкой. Для этого возьмите 500 гр. творога и смешать его с 4 яйцами. Затем в полученную смесь добавить стакан сахара.

2. Полученную смесь необходимо взбить блендером до однородности. В конце добавить ваниль по вкусу. Лучше всего к блюду подойдет домашний жирный творог, который придаст этому блюду оригинальности и изумительного вкуса.

3. Приступим к приготовлению теста.Для этого нам нужно натереть масло, которое изначально должно быть твердым, чтобы облегчить процесс его натирания на терке.

Лучшим вариантом будет натирание теста на крупной терке.

4. Натертое тесто смешать с мукой, сахаром, а также со щепоткой соды. Ингредиенты необходимо тщательно перетереть руками до образования крошек.

5. Для подготовки формы к выпечке ее необходимо тщательно смазать маслом. Высыпаем в подготовленную форму половину крошки, которая у нас получилась.

Из этой же крошки формируем бортики для будущего чизкейка.

6. Вылить начинку в форму.

7. Сверху засыпаем оставшейся второй частью крошки. При этом необходимо нанести его равномерно, чтобы получился красивый чизкейк.

8. Отправляем форму с содержимым в духовку, которая должна быть разогрета до 180 градусов на 40 минут.

9. После того, как торт будет готов, нужно дать ему время остыть и разрезать на порции.

Потратив совсем немного своего драгоценного времени, Вы получите на дом этот десерт, который называется королевские сырники с творогом. Этот десерт не зря называют королевским, ведь вкус у него невероятный.

Приятного аппетита.

Дополнительная информация:

Прочитав инструкцию, а также фото, вы без труда приготовите этот изумительный десерт, который понравится всем вашим друзьям, а также близким.

Для приготовления этого блюда не требуется особых навыков в кулинарии, так как рецепт очень простой, даже для новичков в этом деле.

Поэтому, если вы раньше боялись заниматься выпечкой, то воспользовавшись нашими советами, а также рекомендациями, которые сопровождаются фотографиями, вы сможете забыть обо всех существующих страхах в кулинарии и смело готовить и экспериментировать.

Рецепт королевских сырников с творогом можно смело использовать для приготовления в мультиварке. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты, а ваш помощник, мультиварка, сделает все остальное за вас.

Если вы уже пробовали приготовить королевские сырники, оставьте отзыв на нашем сайте, в чем преимущества этого блюда и что бы вы хотели улучшить. Нам очень важно ваше мнение, к которому мы всегда прислушиваемся и находим самые оптимальные решения в любой ситуации. До новых встреч и новых кулинарных шедевров.

Королевский чизкейк в форме пирога, вкус воздушной творожной запеканки с хрустящей корочкой. От обычного чизкейка, похожего на открытый пирог с начинкой, он отличается не только размером и формой. Основное отличие в составе теста, а начинка тоже обычно получается более нежной, напоминающей суфле. Если такой десерт приготовить на завтрак или полдник, от него вряд ли смогут отказаться даже те, кто равнодушен к творогу. На праздничном столе это лакомство тоже выглядит вполне достойно. Стоит только попробовать королевский чизкейк, как сразу становится понятно, что это блюдо не зря «названо».

Особенности приготовления

Процесс приготовления королевского чизкейка, несмотря на звучное название блюда и его отменный вкус, не сложен.Даже неопытный кулинар справится с задачей, если будет знать и учитывать несколько моментов.

  • Идеальное тесто для королевского чизкейка напоминает маслянистую крошку. Это можно сделать только руками. Для этого используют муку, масло и сахар, их перемалывают вручную. При этом масло должно быть холодным и измельченным ножом или на терке. Замесить тесто нужно быстро, пока масло не растаяло.
  • Тесто для королевского сырника можно делать не только на сливочном масле, но и на спреде, маргарине, но на пользе и вкусовых качествах готового блюда это точно скажется. Настоящие гурманы считают, что королевский чизкейк нужно делать исключительно на сливочном масле жирностью 82,5%. В составе этого продукта не должно быть ничего, кроме коровьих сливок.
  • Чтобы тесто не растаяло, пока готовится начинка, начинать приготовление королевского сырника желательно с него.
  • Королевский чизкейк удобно выпекать в специальной форме с отъемным бортиком. С него будет легко снять готовое изделие, не повредив его.Легко извлекайте выпечку из силиконовых форм.
  • Время приготовления чизкейков в рецептах указано приблизительно. Это связано с тем, что духовки даже в печах одной марки могут работать по-разному. О готовности продукта лучше всего судить по его внешнему виду: если он подрумянился, значит, его пора доставать.
  • Иногда бывает так, что выпечка румяная или даже подгорает сверху, но не пропекается внутри. Чаще всего это связано с неправильным выбором температуры. Если у вас такой конфуз, в следующий раз ставьте более низкую температуру. Избежать неприятностей будет проще, если поставить под форму на решетку сковороду с водой.

Королевский чизкейк можно подать как торт или сладкий пирог, к чаю. Не будет хлопот, если предложить его отдельно, поливая сметаной.

Классический рецепт королевского чизкейка

  • мука пшеничная — 0,5 кг;
  • масло сливочное
  • жирностью 82,5% — 0,2 кг;
  • сода – большая щепотка;
  • сахар
  • — 0,3 кг;
  • яйцо куриное — 4 шт.;
  • творог жирностью 9% — 0,5 кг;
  • ванилин — на кончике ножа.

Способ приготовления:

  • Протрите творог через сито, чтобы он стал более нежным.
  • Всыпать 100-150 г сахара, размешать до однородности.
  • В емкость с творогом разбить яйца, тщательно растереть.
  • Добавить ваниль.
  • Творог взбить миксером, чтобы начинка была более воздушной.
  • Муку просеять, смешать с содой.
  • Охлажденное масло мелко нарезать тяжелым ножом, выложить в миску.
  • В масло всыпать оставшийся сахар и подготовленную муку.
  • Быстро разомните продукты руками, чтобы получилась крошка.
  • Положите пергамент на дно формы.
  • Выложить в форму две трети приготовленного теста. Следите, чтобы он покрывал не только дно формы, но и бока.
  • На тесто выложить творожную начинку, разровнять ложкой.
  • Посыпать оставшимися крошками.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее форму с чизкейком. Выпекать 15 минут.
  • Уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать до готовности, пока чизкейк не подрумянится. Обычно это занимает еще 15-20 минут.

Осталось вынуть форму из духовки, дать чизкейку немного остыть, убрать бортики и переложить десерт в красивое блюдо. Перед подачей чизкейк разрезают на порционные кусочки.Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Королевский чизкейк с творогом и изюмом

  • мука пшеничная — 0,4 кг;
  • творог
  • — 0,5 кг;
  • масло сливочное
  • — 0,25 кг;
  • сахар
  • — 0,25 кг;
  • ванильный сахар
  • — 15 г;
  • яйцо куриное — 3 шт. ;
  • крахмал
  • — 30 г;
  • разрыхлитель для теста — 7 г;
  • изюм — 100 г.

Способ приготовления:

  • Изюм залить кипятком, подождать 10 минут.Воду слить, сухофрукты отжать.
  • Протереть творог через сито.
  • Поместите творог в миску для взбивания, добавьте к нему полстакана сахара, добавьте яйца и ванильный сахар.
  • Смешать ингредиенты блендером. Можно обойтись без кухонной техники, но тогда начинка получится менее пышной.
  • Творожную массу соединить с распаренным изюмом, перемешать ложкой.
  • Муку просеять в чистую емкость, смешать с разрыхлителем.
  • Масло подержать 15-20 минут в морозилке. Сразу натереть на крупной терке в емкость с мукой.
  • К муке и маслу всыпать оставшийся сахар и крахмал, перемешать ингредиенты руками.
  • Тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть больше второй почти в два раза.
  • В смазанную форму выложить большую часть теста, разровнять, покрыв дно и края формы тестом.
  • Выложить творожную начинку на тесто, разровнять.
  • Посыпьте оставшимся тестом, разровняйте руками.
  • Форму с чизкейком поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку. Выпекать десерт 20 минут.
  • Уменьшите температуру и продолжайте выпекать примерно то же время, пока пирог не будет готов.

Королевский чизкейк, приготовленный по этому рецепту, будет вкуснее в охлажденном виде, хотя, если вы не будете ждать, пока он остынет, а попробуете в горячем, он вас тоже не разочарует. Изюм в рецепте можно полностью или частично заменить другими сухофруктами, нарезанными небольшими кусочками.

Королевский чизкейк со свежими ягодами

  • мука пшеничная — 0,32 кг;
  • масло сливочное
  • — 0,2 кг;
  • творог
  • — 0,5 кг;
  • яйцо куриное — 5 шт.;
  • сахар
  • — 0,25 кг;
  • сода – 5 г;
  • ванильный сахар
  • — 15 г;
  • крахмал
  • — 30 г;
  • свежие или замороженные ягоды (клюква, смородина) — 100 г.

Способ приготовления:

  • Протертый через сито творог, 0.2 кг сахара, ванильный сахар и яйца. Взбить миксером.
  • Муку просеять, масло замороженное натереть на крупной терке.
  • Муку смешать с содой, высыпать в емкость с маслом. Туда же положите оставшийся сахар. Замесить тесто, по консистенции напоминающее крошку. Делим на две неравные части.
  • Вымойте, переберите ягоды, дайте им обсохнуть. Замороженным ягодам нужно дать оттаять, затем слить выделившийся из них сок.
  • Вылейте большую часть теста в форму, покрывая им дно и бортики.
  • Выложить творожную массу, высыпать на нее ягоды, предварительно смешав их с крахмалом.
  • Посыпать оставшимися крошками масла, муки и сахара.
  • Поместить в предварительно разогретую духовку. Выпекать первые 20 минут при 180 градусах, остальное время (до готовности) при 160 градусах.

Королевский чизкейк с ягодами можно подавать теплым или холодным. Если его охладить, он будет на вкус как торт.

Шоколадный королевский чизкейк с творогом

  • творог — 0.5 кг;
  • какао-порошок
  • – 30 г;
  • сода – 5 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • масло сливочное
  • — 0,2 кг;
  • мука пшеничная
  • — 0,2 кг;
  • сахар
  • — 100 г;
  • ванилин — на кончике ножа.

Способ приготовления:

  • Творог, протертый через сито, смешать с яйцами и тремя столовыми ложками сахара. Добавьте ваниль.
  • Творожную массу взбить блендером или миксером, временно отставить в сторону.
  • Сливочное масло натереть на терке с крупными отверстиями, предварительно сильно охладив.
  • Смешать просеянную муку с содой и какао-порошком.
  • Смешать муку с маслом и оставшимся сахаром. Перетираем руками до получения маслянистой крошки.
  • Отделить от теста треть, отложить. Оставшимся тестом покрыть дно и борта формы.
  • Залить тесто творожной массой, накрыть оставшимся тестом.
  • Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку. Через 15 минут уменьшите температуру в духовке и выпекайте королевский сырник до готовности.

Контрастное шоколадное тесто и белая воздушная начинка делают королевский чизкейк, приготовленный по этому рецепту, особенно вкусным и аппетитным. Подавать желательно охлажденным. Еще праздничнее он будет смотреться, если полить его белой или темной шоколадной помадкой, украсить коктейльной вишней. Такой чизкейк может составить серьезную конкуренцию торту, тем более что он намного полезнее.

Королевский чизкейк – это не пирог, а настоящий пирог с мягкой творожной начинкой. В отличие от обычного чизкейка, королевский делается закрытым и готовится из особого вида теста.Под его хрустящей румяной оболочкой скрывается нежное, как крем, творожное суфле. От такого изысканного лакомства не откажется ни один сладкоежка. Королевский чизкейк готовится быстро и легко, но способен украсить праздничный стол.


Рецепт королевского сырника с творогом

Существует множество разных сырников, отличающихся по размеру и начинке, но, пожалуй, самый вкусный из них – королевский сырник с творогом. Имя она получила, скорее всего, из-за своего размера.Несмотря ни на что, рецепт приготовления королевского сырника с творогом ничем не отличается от рецептов других пирогов. Если посмотреть на результат, полученный после приготовления, то такая булочка – это как раз пирог «Царская творожная лепешка», а не просто булочка. Подробнее о том, как испечь королевский чизкейк, мы хотим вам рассказать.


Как приготовить королевский чизкейк?

Ингредиенты:

  • творог — 500 г;
  • мука — 1,5 шт.;
  • яйца — 5 шт.;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сахар;
  • соль.

Подготовка

Для приготовления королевского творожного чизкейка возьмите глубокую миску. Взбить в ней яйца, добавить щепотку соли, творог. Постепенно подсыпая сахар, взбейте творожную массу до однородности. Застывшее масло натрите на крупной терке и перетрите с мукой. У вас должна получиться смесь, напоминающая крошку. Полученную массу разделить на две части. Одну из частей вылить в заранее подготовленную форму для запекания, сверху посыпать творогом и посыпать второй частью крошки.Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте до готовности. Такой королевский сырок можно подать и к праздничному столу, и просто на завтрак к чаю.

Королевский чизкейк с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

масло сливочное
  • — 120 г;
  • мука — 6 ст. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • сода — ¼ ч. л.

Для творожной начинки:

  • творог 5% — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 3 ст.ложки;
  • ваниль.

Для яблочной начинки:

  • яблоко — 2 шт.;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • корица.

Подготовка

Сливочное масло растереть в миске с мукой, затем добавить сахар, соду и снова перемешать. Творог в отдельной посуде взбить с яйцами и сахаром до однородности, добавить ваниль по вкусу. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.

На дно формы налить сливочное масло и посыпать третью часть масляной крошки.Сверху творожную массу посыпать еще одной третью панировочных сухарей. Последним слоем выложите нарезанные яблоки, посыпьте их сахаром и корицей. Сверху посыпать оставшейся крошкой. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте чизкейк около часа.

Королевский сырник в мультиварке

Этот рецепт подойдет тем хозяйкам, у которых дома есть мультиварка и хотелось бы узнать, как приготовить в ней королевский сырник.

Ингредиенты:

Для теста:

масло сливочное
  • — 200 г;
  • мука — 2 шт.;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • сахар — 0.5 ст.л.

Для заполнения:

  • творог — 500 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 0,5 шт.;
  • Ванилин — 1 пакетик.

Подготовка

Сливочное масло замороженное, натереть на крупной терке, добавить муку, сахар и разрыхлитель. Разотрите все руками, пока не получите крошки. Подготовьте начинку. Для этого взбить яйца, постепенно всыпая сахар, затем добавить творог, ванилин и снова все хорошо перемешать.Наливаем в чашу мультиварки масло и выкладываем слоями крошку и творожную массу. Стягивайте слои до тех пор, пока не закончатся начинка и крошка. Главное, чтобы последним слоем было масло мятное. Выпекайте королевский чизкейк в режиме «выпечка» в течение часа.

Готовя королевский сырник, можно экспериментировать, добавляя в творожную массу его ингредиенты или другой слой его начинки, например, вишню или курагу. Если вас интересует, как испечь королевский чизкейк с шоколадом, то здесь нет ничего сложного.Достаточно добавить в творог тертый шоколад. Приготовьте королевский чизкейк на свой вкус и порадуйте свою семью вкусными завтраками.

Как правильно приготовить королевский чизкейк

Королевский чизкейк – вкуснейший творожный десерт. Есть много способов его приготовить. Очень сложно сказать, какой из них правильный. Попробуйте приготовить чизкейк по приведенным ниже рецептам. Пусть истинной для вас будет та, которая приготовит самое вкусное лакомство.

https://www.flickr.com/photos/[электронная почта защищена]/1

5

Первый способ приготовить королевский чизкейк

Очень вкусный королевский сырник, в рецепт которого входит курага (орехи, чернослив или изюм), готовится так: из 125 г маргарина 2 ст.муки, ¼ ч. л. соды и столько же соли, а также 1 ст. сахара, готовится рассыпчатое тесто. После этого его делят на 2 части, первую из которых выливают на противень, а вторую временно оставляют в стороне. Готовится начинка. Для этого 0,5 кг творога соединяют с 0,5 ст. сахара и четыре куриных яйца. Все хорошо перемешивается. В результате должна получиться густая однородная масса. При желании в него можно положить любые сухофрукты. Теперь на первый пласт теста выкладывается начинка и сверху посыпается вторым.Чизкейк выпекается в духовке 30-40 минут. После чего можно смело его есть.

Второй способ с абрикосовым джемом

Королевский творожный сырок, приготовленный по этому рецепту, обладает неповторимым ароматом и пикантной кислинкой. Для нее вам понадобится:

— холодный маргарин 200 г;

— 1 ст. Сахара;

— 2 ст. мука;

— пакет с разрыхлителем.

Для начинки взять: 0,5 кг творога, 200 г абрикосового джема, 4 яйца и 1 ст.Сахара.

Если у вас квадратная форма размером 20*20 см, достаточно половины указанных ингредиентов.

Маргарин тертый, смешанный с разрыхлителем, мукой и сахаром. Смесь измельчают до однородной крошки. Получается тесто, из которого будет выпекаться чизкейк. Готовится начинка. Для этого творог, яйца и сахар растирают и взбивают до пышности. Далее форму для запекания смазывают. На его дно выкладывается половина теста, затем ровным слоем выкладывается творожная масса.Поверх творога выложить слой абрикосового джема. Все закрывается оставшимся тестом. Королевский сырник выпекается в духовке 40-45 минут. По истечении времени его следует остудить в форме, аккуратно вынуть и нарезать небольшими кусочками.

Третий способ с цедрой лимона

Еще один рецепт чизкейка по-царски следующий: 200 г охлажденного сливочного масла натереть на крупной терке. К полученной масляной крошке добавляют 2 ст. муки, ингредиенты тщательно перемешиваются.Полученное тесто разделить на 2 равные части, одну из которых сразу выложить в форму для запекания. Затем готовится начинка. Цедру одного лимона натирают на мелкой терке. 2 пачки 9% творога растирают с 2-мя куриными яйцами, ванилином, стаканом сахарного песка и цедрой.

Творожная начинка выкладывается на первую часть теста и посыпается на вторую. Полученный чизкейк помещают в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Затем его достают, остужают, нарезают порционными кусочками.

Теперь вы знаете, как приготовить королевский чизкейк, и, скорее всего, уже нашли свой правильный рецепт.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.