Простые китайские блюда: Китайская кухня, 402 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Содержание

Китайская кухня, 402 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Китайская кухня, 402 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Китайская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 402 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Ким Черотов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Филипп

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Вишняков

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лидия

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maffanya

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Новости партнеров

Автор: Irina Meparishvili

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Георгий Федоров

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Nina Koval

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Чикулаева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

34 культовых блюда китайской кухни: лучшее из каждой провинции

Вам нравится китайская кухня? 🍛

И даже если вы ответите «Да, я ее обожаю!», то все равно, у меня есть чем вас удивить. 😊

Китайская кухня – не что-то монолитное, как, например, русская кухня. Наши пельмени или блины от Владивостока до Питера и Сочи – примерно одинаковые.

В китайской кухне все не так. В каждой местности свои любимые блюда. И свои особенности. И если вы любите Северно-восточное 锅包肉 Гуобао жоу, то на юге о нем никто и не слышал.

В общем, подготовила подборку самых популярных блюд в разных провинциях. И если вы собираетесь этим летом в Китай, то вам она очень даже пригодится 🔥

Приятного аппетита! 慢慢吃 😊

 

1. Пекин: жареная утка по-Пекински 北京烤鸭 Běijīng kǎoyā

Жареную утку по-Пекински прославляют как «самое вкусное блюдо на свете». У нее золотисто-коричневая, хрустящая корочка, нежное мясо и резкий вкус.

Это сочетание сделало ее популярной как на родине, так и в других странах.

 



2. Тяньцзынь: запеченное свиное филе 锅塌里脊 Guōtā lǐjí

Запеченное свиное филе делают из свиной вырезки. Блюдо обладает ярким желтым цветом и свежим нежным вкусом.

 

 

3. Хэбэй: лепешки с мясом осла 驴肉火烧 Lǘ ròu huǒshāo

Эта закуска популярна на севере Китая. Впервые появилась в городе Баодин провинции Хэбэй. Начините лепешку рубленым мясом осла и получится Люйжоухошао. Закуска получается сытной, но не жирной, хрустящей и с приятным послевкусием.

 

 

4. Шаньси: варено-жареная свинина с грибами 过油肉 Guò yóu ròu

Изначально считалось блюдом для избранных, а затем ушло в народ и распространилось по всей провинции Шаньси. Для него характерен насыщенный золотистый цвет, мягкое, нежное мясо. Само блюдо солоноватое с привкусом уксуса.

 

 

5. Внутренняя Монголия: отварное мясо ягненка по-Монгольски 手扒羊肉 Shǒu bā yángròu

Отварное мясо ягненка – традиционное блюдо монгольских пастухов на протяжении тысячелетий. Его едят руками.

 

 

6. Хэйлунцзян: жареная свинина с хрустящей корочкой 锅包肉 Guō bāo ròu

Это культовое блюдо северо-восточной кухни Китая готовится из свинины. Сначала нарезанную на ломтики свиную вырезку маринуют, обмазывают крахмальной пастой и обжаривают до золотисто-коричневого цвета, поливают кисло-сладким соусом. Блюдо получается хрустящим снаружи и нежным внутри, кисло-сладким на вкус.

 

 

7. Гирин: белая рыба, приготовленная на пару 清蒸白鱼 Qīngzhēng bái yú

С древних времен рыбаки, промышлявшие на реке Сунгари, отваривали белую рыбу, чтобы поприветствовать таким образом друзей и родных. Со временем это блюдо приобрело известность и стало основным кушаньем во время местных празднеств.

 

 

8. Ляонин: тушеная свинина с вермишелью 猪肉炖粉条 Zhūròu dùn fěntiáo

Тушеная свинина с вермишелью – это блюдо, хорошо известно на северо-востоке Китая и особенно популярно во время холодной зимы Вермишель впитывает вкус мяса, и становится сытной, но не жирной.

 

 

9. Шанхай: красная тушеная свинина 红烧肉 Hóngshāo ròu

Красная тушеная свинина – классическое шанхайское блюдо. В основном, мясо берут из подбрюшины. В процессе приготовления оно становится сытным, но не жирным, и очень приятным на вкус. Шанхайцы, подтвердите!

 

 

10. Цзянсу: тушеные свиные тефтели в коричневом соусе 红烧狮子头 Hóngshāo shīzi tóu

Обычно это блюдо подают во время праздников. Оно состоит из 4 коричневых тефтелей, символизирующих благословенность жизни, долголетие и счастье. Часто подается в качестве финального блюда на свадьбах, днях рождения и других праздниках.

 

 

11. Чжэцзян: рыба из озера Сиху в уксусе 西湖醋鱼 Xīhú cù yú

Это блюдо готовят из рыбы, выловленной из озера Сиху в городе Ханчжоу. Сначала рыбу пару дней держат в клетке, чтобы вышли экскременты. А потом готовят. В результате, рыба имеет очень свежий, кисло-сладкий вкус.

 

 

12. Аньхой: вонючий китайский окунь по-Хуаншаньски 黄山臭桂鱼 Huángshān chòu guì yú

Это блюдо придумал один делец, возвращавшийся домой на лодке. Из-за долгого путешествия окуни, которых он вез, начали дурно пахнуть. Его жене не хотелось выбрасывать рыбу и она залила ее соевым соусом и маслом. На удивление, вышло довольно вкусно.

 

 

13. Фуцзянь: Будда перепрыгивает стену 佛跳墙 Fútiàoqiáng

«Будда прыгает через стену» – самое знаменитое блюдо города Фучжоу провинции Фуцзянь. В этом блюде используется целых 18 ингредиентов: морской огурец, абалон, плавники акулы, рыбьи губы, ветчина, свиное подбрюшье, копыта, сухожилия, грибы, побеги бамбука и т. д. Блюдо многозадачное: питает Ци, чистит легкие и кишечник, защищает от простуды и кое-что еще.

 

 

14. Цзянси: свинина в рисовой муке, приготовленная на пару 粉蒸肉 Fěnzhēngròu

Ингредиенты: свиная вырезка, рисовый порошок и другие приправы. Рисовая мука и мясо обмениваются ароматами, формируя восхитительный вкус блюда.

 

 

15. Шандонг: Тушеные кишки под коричневым соусом 九转大肠 Jiǔ zhuǎn dàcháng

Классическое блюдо Шандонга. Бланшируйте кишки в кипящей воде, затем обжарьте, добавьте дополнительные ингредиенты и жарьте, помешивая, на маленьком огне до появления аромата. С этим блюдом можно испытать сразу пять вкусовых ощущений – кислое, сладкое, ароматное, острое и соленое.

 

 

16. Хэнань: тушеная лапша 烩面 Huì miàn

Традиционная местная закуска из лапши, мяса ягненка, овощей и других ингредиентов. Хорошо известно благодаря чудесному вкусу и приемлемой цене.

 

 

17. Хубэй: три блюда на пару по-Мяньянски 沔阳三蒸 Miǎn yáng sān zhēng

«Три блюда на пару» — это приготовленные на пару мясо, рыба и овощи (по вкусу можно добавить амарант, таро, бобовые, тыква, морковь и корень лотоса). Благодаря мясу и овощам блюдо обладает сбалансированным составом питательных веществ. Ароматное, имеет оригинальный вкус, свежее и нежирное.

 

 

18. Хунань: Рыбьи головы с острым перцем, приготовленные на пару 剁椒鱼头 Duò jiāo yú tóu

Это блюдо сочетает в себе дивный вкус рыбьих голов с остротой мелко порезанного красного перца и имеет уникальный вкус. Знаменито ярким цветом, нежным мясом рыбы и острым вкусом.

 

 

19. Гуандун: белая курица, порезанная на кусочки 白切鸡 Bái qiē jī

Характерная черта этого блюда – простое приготовление без использования дополнительных ингредиентов, сохраняющее собственный вкус продукта. Лучшим в приготовлении считается ресторан Qingping в районе Ливань города Гуанчжоу, поэтому блюдо имеет второе название – «курица по-квингпингски».

 

 

20. Гуанси: рисовая лапша с улитками 螺蛳粉 Luósī fěn

Рисовая лапша с улитками – самое популярная закуска в городе Лючжоу. Сочетает кислый и острый вкус, свежесть и остроту.

 

 

21. Хайнань: курица по-Вэньчански 文昌鸡 Wénchāng jī

Курица по-Вэньчански возглавляет «Четверку Хайнаньских блюд». Представляет собой сочного цыпленка с тонкой кожицей и хрустящими косточками, очень ароматного, сытного, но не жирного. Вкусненько )

 

 

22. Сычуань: Мапо тофу («тофу рябой старухи») 麻婆豆腐 Mābō dōfu

Мапо тофу – традиционное блюдо сычуаньской кухни. Основной ингредиент – тофу (соевый творог). Блюдо на вкус горячее, острое, сладкое, хрустящее и нежное.

 

 

23. Чунцин: пряный цыпленок 辣子鸡 Làzǐ jī

Перец перемешивают с кусочками курицы и посыпают кунжутом. Кусочки курицы хрустящие снаружи и нежные внутри, с ароматом кунжута и жгучим вкусом. Попробуйте, вам наверняка понравится.

 

 

24. Гуйчжоу: рыба в кислом супе 酸汤鱼 Suān tāng yú

Рыба в кислом супе это уникальное блюдо народности Мяо. Может похвастать остро-кислым вкусом и хорошо возбуждает аппетит.

 

 

25. Юньнань: лапша с курицей и рыбой 过桥米线 Guò qiáo mǐxiàn

Обязательное блюдо для путешественников по провинции Юньнань. Состоит из трех частей: бульон, рисовая лапша и дополнительные ингредиенты. У бульона очень крепкий аромат: его готовят по особому рецепту из больших костей старой курицы и долго вываривая сюаньвэйскую ветчину.

 

 

26. Шэньси: суп из ягненка с питой 羊肉泡馍 Yángròu pào mó

Эта закуска представляет город Сиань. Со времен правления династий Тан и Сун в городе побывало много мусульман. Они-то и создали это блюдо: крепкий бульон, тухлое мясо и мягкие кусочки питы. На любителя.

 

 

27. Тибет: кровяная колбаса по-Тибетски 藏族血肠 Zàngzú xiě cháng

В Тибете когда фермеры и пастухи забивают овец, они используют кровь следующим образом: наливают ее в тонкую кишку и варят в воде. Так получают знаменитое местное кушанье – кровяная колбаса.

 

 

28. Синьцзян: целиком зажаренный барашек 烤全羊 Kǎo quán yáng

Целиком зажаренный барашек – знаменитое блюдо в провинции Синьцзян. Для него берут молодого жирного барашка, обмазывают специальным соусом и жарят на огне. Это блюдо можно найти на рынках и базарах Синьцзяна.

 

 

29. Цинхай: обжаренные кусочки теста с бараниной 羊肉炒面片 Yángròu chǎomiàn piàn

Это вкусное и питательное блюдо обладает мягким вкусом и легко переваривается. Что очень важно, кстати )

 

 

30. Ганьсу: баранина Хэси 河西羊羔肉 Héxī yánggāo ròu

Баранина Хэси — один из вкуснейших рецептов северо-западной кухни Китая. Готовится в глиняном горшке, что дает мягкое мясо, красный цвет и душистый аромат.

 

 

31. Нинся: мясо ягненка, приготовленное на пару 清蒸羊羔肉 Qīngzhēng yánggāo ròu

Это распространенная закуска, популярная на северо-западе Китая в области Тунсинь и Хайюань. Это восхитительное блюдо подают во многих местных ресторанах.

 

 

32. Гонконг: Говяжьи тефтели 牛肉丸 Niúròu wán

Говяжьи тефтели – популярная закуска на юге Китая. В Гонконге они сочные и долгоиграющие. Пожевать их придется чуть дольше, чем обычную еду.

 

 

33. Макао: бакальяу 马介休 Mǎjièxiū

Бакальяу это популярное португальское блюдо в Макао. Основной ингредиент – соленая треска. Такую рыбу можно жарить, тушить или варить. Ее подают во многих ресторанах в Макао и это блюдо нужно непременно попробовать.

 

 

34. Тайвань: курица «Три чашки» 三杯鸡 Sān bēi jī

Курица «Три чашки» это популярное блюдо в Тайване. Своим названием обязано трем составляющим соуса: рисовое вино, соевый соус и кунжутное масло.

 

 

Спасибо за вдохновение сайту http://www.chinawhisper.com

 

Успешной практики!

Светлана Хлуднева

 

 

P.S. Берегите себя!

10 китайских блюд без мяса (о которых вы не знали) — Магазета

Китайская кухня достаточно разнообразна, чтобы предложить блюда на любой вкус. Часто отказ от употребления в пищу мяса был обусловлен экономически или климатически: мясо было неудобно хранить или же оно было баснословно дорого. Теперь люди исключают из рациона мясные продукты из этических соображений или по совету врача. Популярные блюда китайской кухни, знакомые каждому иностранцу: “три земных свежести” (地三鲜 dìsānxiān, блюдо из баклажанов, жаренных с перцем и картофелем), сильно прожаренная зеленая фасоль (干煸四季豆 gānbiān sìjìdòu), жареная цветная капуста (炒菜花chǎocàihuā) и жареные яйца с помидорами (西红柿炒鸡蛋 xīhóngshì chǎo jīdàn). Разнообразить вегетарианское меню поможет список Магазеты.

Фото: sllii.com

#1 Цинбулян 清补凉 qīngbǔliáng

Это холодное блюдо характерно для юга Китая и особенно популярно в жаркие периоды года. Часто его название звучит как “Sém bǎo liō”. Суп, приготовленный на бульоне или кокосовом молоке, прекрасно утоляет жажду, а также способствует снижению “внутреннего жара”.

По легенде, после того, как император Цинь Шихуан объединил семь царств, особое внимание он обратил на южные земли. В 219 году до н. э. он направил свои войска численностью 500 тыс. человек на юг. Но непривычные к южной жаре военные один за другим заболевали и теряли силу. Тогда военные врачеватель придумал кормить солдат кашей, которая может быть и едой, и лекарством одновременно. Питательная похлёбка представляла собой смесь из бульона, семян лотоса, луковиц лилии и других растений, купены лекарственной, ямса и зёрен коикса. Согласно легенде, воины очень быстро восстанавливали свои силы и воодушевлялись на новые подвиги благодаря чудодейственному средству.

Сегодня состав питательного холодного блюда изменился: на свой вкус можно добавить финики, абрикос, арбуз, ананас, лонган (“глаз дракона”), зелёный горошек, кукурузу, фасоль и разные крупы. Обычно в цинбулян на кокосовом молоке также добавляют сахарный сироп, но можно встретить варианты с мясным и овощным бульоном.

Фото: eyeem.com

#2 Пилахун 皮辣红 pílahóng

Название пилахун переводится дословно с китайского как “резкая краснота” или “резкий красный”. Это традиционное синьцзянское угощение, обычно подаётся в начале трапезы. Изначально название записывалось как “皮拉哄” и имело схожее звучание с современным вариантом. Первый иероглиф 皮 обозначает лук на местном наречии (皮芽子). В этом блюде лук – основной ингредиент, ему приписываются целебные свойства: он понижает давление, нормализует стул, способствует снижению уровня холестерина. А в сочетании с помидорами блюдо из обычного салата превращается в полезную закуску.

В ход идут помидоры, лук, немного уксуса, соль, сахар и кунжутное масло. Иногда можно встретить в составе пилахуна огурцы или сладкий перец. Из-за простоты приготовления луковый салат широко распространён буквально по всему Китаю.

Фото: baike.com

#3 Тофу по-японски 日本豆腐 rìběn dòufǔ

История появления этого блюда уходит своими корнями глубоко в историю, однако первым письменным упоминанием можно считать упоминание этого блюда как “яшмовый тофу” в книге “Шкатулка даров природы” 1785 года. Книга рецептов была возращена в Китай в 1995 году. Также тофу по-японски носит название “яшмовые яйца” (蛋玉晶) из-за приятного желтого цвета тофу.

Блюдо богато растительным белком, а ингредиенты стоят приемлемо, поэтому лакомство пользуется популярностью у всех слоёв населения. Кроме того, тофу в этом блюде китайской кухни очень мягкий и поэтому требует намного меньше времени для приготовления. Существует несколько способов приготовления тофу по-японски, самый популярный из них – с зеленью и усилителем вкуса. Вначале тофу варят до появления золотистой корочки, а затем слегка обжаривают с приправами и зеленью. Несмотря на общий вид, получается нежирное блюдо, прекрасно утоляющее голод.

Фото: home.meishichina.com

#4 Картофель с баклажанами 茄子土豆泥 qiézi tǔdòuní

Особенно радует иностранцев наличие в меню картофельного пюре, что часто можно встретить на севере Китая. Здесь в пюре добавляю мясо, лук, овощи и зелень, а также иногда и баклажаны. На половину баклажана обычно приходится две крупных картофелины и одно яйцо, а также зелень и другие овощи по вкусу. Перед приготовлением нарезанные баклажаны специально выстаивают на свежем воздухе, чтобы они приобрели тёмный оттенок. Все ингредиенты варят отдельно, а смешивают непосредственно перед трапезой.

Фото: icook.tw

#5 Кунсиньцай 空心菜 kōngxīncài

В китайском интернете есть целые разделы, посвящённые огромному количеству угощений, которые можно приготовить из водяного шпината. В Китае зелёные листки этого растения очень ценятся, считаются лечебным средством и особенно полезным для женщин. Из этой травы готовят супы, каши, добавляют в разные блюда. Чаще всего “по умолчанию” в меню под названием кунсиньцай подразумевается тушёный шпинат с небольшим количеством чеснока. Иногда блюдо вообще не указано в меню, но заказать его можно.

Часто по желанию клиента в тушёную зелень могут добавить яйца, оливковое масло, курицу, морепродукты. Не рекомендуется сочетать с молочными продуктами и сладкими блюдами.

Фото: daydaycook.com

#6 Ямс с шариками тапиоки 香芋西米露 xiāngyù xīmǐlù

Хотя в английском варианте названия этого блюда китайской кухни фигурирует слово “puding”, на пудинг это угощение мало похоже. Изначально всё блюдо состояло из фиолетового ямса и подслащённой воды, однако со временем количество ингредиентов немного увеличилось. Впервые блюдо стало известно более 100 лет назад на территории Китая в торговом городе Гуанчжоу и постепенно перешло в провинцию Гуанси и далее стало популярно во всём Китае: подают его как горячим, так и холодным.

Блюдо имеет несколько отличительных особенностей: его легко готовить, ингредиенты размягчаются во время варки, а значит их легко употреблять в пищу, оно именно имеет приятный неярко выраженный вкус, оно питательное. Есть разные способы приготовления симилу, наиболее традиционным считается нарезание всех продуктов небольшими кубиками. По своему вкусу можно комбинировать шарики тапиоки (саго), таро (сладкий картофель), молоко, кокосовое молоко, манго и сладкий сироп.

Фото: 51aslz.com

#7 Тушеная курица по-вегетариански 炒素鸡 chǎosùjī

Несмотря на то что вегетарианские блюда хороши сами по себе, иногда возникает желание поиграть с воображением и даже обманут свои вкусовые рецепторы, понимая, что мяса в этом блюде нет, но зато есть его вкус. Как, например, в одном их угощений, подаваемых в ресторанах при монастырях – курице, на самом деле состоящей из фрикаделек из соевых бобов.

Помимо фрикаделек из соевых бобов при приготовлении используют капусту, морковь, древесный гриб, молодые ростки чеснока и салат-латук. По аналогии готовят и “рыбные блюда”, а также “говядину с чесноком” и “свинину в кисло-сладком соусе”. Стоит отметить, что в ресторанах при монастырях цена на такое блюдо может оказаться значительно выше цен на мясные блюда в любом другом ресторане. Этот недостаток компенсируется сытностью угощения и его полезностью.

Фото: xiachufang.com

#8  “Муравьи взбираются на дерево” по-вегетариански 蚂蚁上树素版 mǎyǐ shàng shù sùbǎn

Жареная вермишель обычно готовится со свиным фаршем, однако широко распространена и вегетарианская версия этого угощения. Вместо свинины здесь используются мелко нарезанные грибы сянгу (шиитаке), а также вино для приготовления блюд, рисовое вино, столовая соя, и конечно же рисовая лапша. Иногда добавляют немного кунжута, чтобы создать “эффект муравьёв”.

Говорят, что название блюда блюдо берёт своё начало из литературного произведения Гуань Ханьцин (1210-1280), одного из четырех великих юаньских драматургов в жанре «цзацзюй», который описал историю Доу Э. Девушка догадалась добавить небольшие кусочки свиного фарша в рисовую лапшу и предложила это блюдо матушке. Матушка же была по-настоящему восхищена вкусом и изобретательностью Доу Э, и дала этому угощению яркое название: “муравьи взбираются на дерево”.

Фото: nipic.com

#9 Батат в карамели 拔丝地瓜 básī dìguā

Батат (сладкий картофель) в этом блюде может быть заменён по желанию на яблоки, бананы, ямс или даже яйца. Батат в карамели входит в традиционный список “Десяти самых полезных блюд китайской кухни” из-за положительного эффекта, оказываемого на здоровье человека, особенно в холодную пору. В разных регионах страны блюдо носит разные названия, например, в Пекине его знают как “白薯” (сладкий картофель).

Считается, что сахарный батат способствует многократному улучшению самочувствия, стабилизации давления, пищеварения и сна, а рецепт его передаётся из поколения в поколение с незапамятных времён. Специалисты китайской медицины отмечают, что именно сочетание картофеля и карамели даёт такой эффект.

Для приготовления понадобится батат, сахар, вода, кунжутное и арахисовое масло. На два клубня батата должно приходиться около 100 грамм сахара.

Фото: xiachufang.com

#10 Кисло-сладкая капуста 糖醋莲花白 tángcù liánhuābái

Сычуаньское традиционное и простое в приготовлении блюдо прочно вошло в меню не только местных ресторанов, но и заведений по всей стране. В китайском названии этого угощения фигурирует “лотос”, однако ни семян, ни цветов, ни корней лотоса в этом блюде нет, а названо они так из эстетических соображений и поэтичности названия.

В состав блюда входят: арахисовое масло, сушеный перец чили, соль и сахар, соевый соус, уксус, толченый чеснок и молотый имбирь. На раскалённую сковороду добавляются масло, чили, затем чеснок и имбирь. Листья капусты обжариваются в течение пары минут на сильном огне, интенсивно помешивая, после тушится три минуты под крышкой. Остальные ингредиенты добавляются в самую последнюю очередь. Итого, весь процесс приготовления этого вегетарианского блюда занимает не более 10 минут.

Приятного аппетита.

Для заглавной иллюстрации использована фотография Gavin Marcus.

Еще больше подборок Магазеты

10 нетрадиционных традиционных китайских праздников
10 уличных деликатесов в Китае
5 атрибутов китайского Нового года
8 фильмов о китайском Новом годе
9 знаменитых китайских гор
10+ китайских пагод
10+ необходимых приложений для путешествий в Китае
9 музеев современного искусства в Шанхае


Привет! Меня зовут Саша. Я главный редактор Магазеты.

Мы собираем базу знаний о Китае и китайском языке при поддержке читателей уже 16 лет.

У нас нет рекламы, есть только вы. Поддержите Магазету и помогите сохранить её бесплатной и без рекламы.



Нихао! Меня зовут Полина, и я редактирую материалы на Магазете уже больше 10 лет.

Почти все авторы присылают нам свои статьи из чистой любви к Китаю, а мы предлагаем им площадку, на которой они могут поделиться своим уникальным опытом. Мы – сообщество энтузиастов.

Поддержите Магазету и помогите сохранить её бесплатной и без рекламы.


Китайское меню на весь день

Если обращаться к традиционной кухне, то можно заметить, что в  Китае утром и вечером не принято есть одно и то же. Так как китайцы внимательно относятся к тому, чтобы пища была здоровой и не приносила организму тяжести, они сформировали меню, по которому на завтрак, обед и ужин подают к столу определенные блюда.   Завтрак Китайский завтрак может быть как очень сытным, так и легким. Плотный завтрак может состоять из закусок во фритюре, например,  клецок из риса. Лапша, булочки с разной начинкой, мясо, блины из рисовой или гречневой муки – все это употребляется утром отдельно или в сочетании друг с другом. Мясо утром едят, как правило, вареное. Необычным является то, что в Китае на завтрак подается суп. На легкий завтрак подают хлебцы из кунжута, а в качестве напитка – соевое молоко. Небольшая миска риса – также некалорийная пища, в том числе и разнообразные салаты из моркови, водорослей и шпината, булочки на пару с бобовой начинкой. Особое место в китайском завтраке занимают каши из риса, гречки и других круп. Причем крупы могут смешивать и варить как одно блюдо. Каши в Китае своеобразные: варятся на бульоне и подаются вместе с ним, благодаря этому они получаются водянистые и жидкие. Обед Китайский обед очень сытный. Днем подают мясо с овощами, пельмени, морепродукты, спаржу, блюда из рыбы, лапшу. Сначала принято есть закуски, а потом переходить к горячим блюдам. Гарниром зачастую является рис. В конце обеда на стол подают суп, что расходится с привычными европейскими традициями. После обеда должна состояться чайная церемония. Заваривание этого напитка – особенная традиция для китайцев. Распитие зеленого чая может длиться около часа, так как за все время человек выпивает не одну кружку. Считается, что вторая кружка чая гораздо вкуснее первой, именно поэтому первую не допивают до конца и доливают в нее новую порцию. При этом десертов к напитку не подают, так как считается, что они могут ухудшить вкус. Десерт Десерты в Китае не обязательно должны быть сладкими, как это принято в Европе. Место после обеда подают фрукты, овощи или орехи. Но сладкие блюда в китайской кухне все же есть. Как правило, это фрукты в карамели или в кляре: груши, бананы, мандарины. Однако не только фрукты могут подавать на десерт. В приготовлении сладких блюд китайцы очень изобретательны. На обеденном столе можно увидеть засахаренные хризантемы, имбирные конфеты или сладкие супы. Сладости могут подать между основными блюдами. Ужин На ужин не принято есть чрезмерно жирную пищу. В основном подаются салаты из водорослей нори или капусты с добавлением соевого соуса, блюда из картофеля, вареная и жареная рыба, в качестве закуски может служить маринованный имбирь и сыр тофу. Часто в Китае готовят осьминогов, их могут варить или жарить. Бобовые могут быть отдельной закуской на столе, либо их используют в качестве ингредиента в приготовлении какого-либо блюда. Все эти правила касаются традиционной кухни Китая. В повседневной жизни китайцы не столь разборчивы и на ужин могут съесть блюдо из обеденного меню. Однако на официальных приемах традиции соблюдаются.

Китайская кухня – 103 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд китайской кухни

Салат с капустой и копченой курицей

В азиатские салаты с капустой и зеленью очень часто добавляют курицу. Предлагаю сэкономить время и приготовить его с копченой курицей, которую не нужно жарить или запекать. Получается очень вкусно и гармонично!

Салат с фунчозой, ветчиной и древесными грибами

Собрались готовить салат из фунчозы? Вам следует знать о некоторых особенностях продукта. Во-первых, ее не солят сразу. Во-вторых, готовую лапшу обязательно надо промывать холодной водой. Об остальном дальше в рецепте.

Салат из фунчозы с морепродуктами и перцем

Фунчозу очень легко переварить, поэтому ее обычно просто заливают кипятком на 5-10 минут. Лапша должна получиться прозрачной. Отсюда и появилось ее второе название — «стеклянная». Рассказываю рецепт отличного салата с фунчозой.

Салат с пекинской капустой, острым перцем и редисом

Для этого рецепта советую воспользоваться шинковкой и корейской теркой. Весь секрет в том, чтобы максимально тонко нарезать пекинскую капусту и остальные ингредиенты. Даже редис советую сделать тонкими прозрачными слайсами. А вот острый перец достаточно мелко нарубить.

Салат с фунчозой, стручковой фасолью и острым перцем

Сейчас фунчоза продается практически в любом крупном магазине. Она должна быть полупрозрачной, с легким сероватым оттенком и тонким запахом бобов. Именно из такой лапши получится приготовить вкусный салат. Делюсь его рецептом с вами.

Азиатский салат из фунчозы, омлета, сосисок и огурцов

Отличный салат для любителей азиатской кухни. Готовится просто и всегда получается вкусным. Если вам не нравится рыбный соус, замените его соевым. Блюдо можно подать сразу или поставить на полчаса в холодильник. Второй вариант даже вкуснее.

Тайский салат из фунчозы, рыбных консервов и овощей

В тайской кухне подобные блюда считаются повседневными. Каких только рецептов на эту тему нет! Всех их объединяют простота, скорость и гармоничный вкус. Предлагаю вам отличный вариант азиатского салата. Он в меру острый и ароматный.

Салат с курицей и грибами

Даже привычное сочетание курицы с грибами в корейской и в азиатской кухне в целом играет совсем новыми красками. Рассказываю, как приготовить отличный универсальный салат, который заменит и закуску, и основное блюдо.

Салат из фунчозы, древесных грибов, огурцов и моркови

Простой салат можно позволить себе даже во время диеты. Готовить его невероятно просто. Залейте лапшу кипятком, нарежьте ингредиенты и влейте подготовленную заранее заправку. Для более яркого вкуса можно добавить немного рыбного соуса.

Салат с грибами и бэйби кукурузой

Для этого рецепта вам понадобится баночка консервированной бэйби кукурузы. Советую потратить немного времени и все-таки найти ее, потому что это очень интересный самодостаточный ингредиент и приятное дополнение к салату с грибами.

Азиатский салат из морепродуктов, фунчозы и помидоров

Только в азиатских салатах столь гармонично могут сочетаться совершенно разные продукты. Секрет в том, что фунчоза отлично впитывает вкусы и ароматы. Ей принадлежит некая объединяющая роль. Попробуйте и сами во всем убедитесь!

Салат из фунчозы, огурцов, болгарского перца и помидоров

Когда совсем нет аппетита, я обычно готовлю этот салат. Он получается легким, питательным и очень ароматным. Острые соусы и специи предпочитаю не добавлять. Достаточно немного молотого имбиря, ведь без него трудно назвать салат азиатским.

Салат с жареной курицей и пекинской капустой

Этот восхитительный китайский рецепт на европейский лад точно заслуживает вашего внимания. Тут и жареная курица с пекинской капустой, и всеобщий любимчик авокадо. А что еще добавить в такой салат, я расскажу дальше.

Теплый салат с фунчозой, говядиной и шиитаке

Сытный салат можно подать вместо второго. Он получается таким вкусным и ароматным, что устоять просто невозможно. Исходя из названия уже понятно, что подавать блюдо необходимо в горячем виде. Для этого рекомендую тарелки прогревать.

Салат из фунчозы, моркови и кайенского перца

Если вы, как и я, не любите слишком острое, попробуйте приготовить этот восхитительный салат с фунчозой. Вместо красного перца я использую кайенский. Он придает блюду некую пикантность, но при этом радует сочностью и мягким вкусом.

Салат из фунчозы, мясного фарша и болгарского перца

Такой салат заменит полноценный перекус. Фарш можно использовать любой. Мне нравится со свино-говяжьим. С ним блюдо получается сытным и не слишком жирным. Азиаты добавляют рыбный соус, но я предпочитаю обходиться соевым.

Салат с говядиной и спаржевой фасолью

На первый взгляд этот азиатский салат кажется довольно сложным. Но по факту в нем просто много ингредиентов. А отдельно готовить, по сути, нужно только говядину и спаржевую фасоль. Дальше я расскажу все подробности!

Салат с жареной курицей и ананасами

Этот салат балансирует на грани азиатских и европейских кулинарных традиций. Многое в нем от китайских рецептов, и это пошло только на пользу блюду с курицей и ананасами. Подавать его советую с йогуртом или кисло-сладким соусом.

Мясной салат с креветками, фунчозой и овощами

Этот салат можно подавать как горячим, так и холодным. Отличный вариант для сытного обеда или ужина. Я не добавляю острые специи или соусы. Можно сказать, что блюдо адаптированным под наши вкусы. Хотя некоторые ингредиенты все же выдают азиатские корни.

Мапо Тофу

Коронное блюдо сычуаньской кухни привлекает своим сложным и богатым вкусом. Тофу идеально пропитывается специями и соусом, поэтому получается настоящая вкуснятина. Острая и ароматная закуска отлично возбуждает аппетит!

Салат из фунчозы, маринованного лука и двух видов перца

Сейчас фунчозу можно часто увидеть на полках супермаркетов. Но что же из нее готовить? На самом деле вариантов много. Я предлагаю простой рецепт аппетитного салата. Такое блюдо пользуется популярностью в Китае, Японии, Корее и Таиланде.

Салат с фунчозой, креветками, помидорами и острым перцем

Еще один вариант популярного тайского салата Ям Вун Сен. На этот раз предлагаю готовить его без рыбного соуса. Этот рецепт немного адаптирован под привычные для нас вкусовые предпочтения. Количество острого перца регулируйте сами.

Салат из фунчозы, свинины и грибов эноки

В Азии грибы эноки так же популярны, как вешенки или шампиньоны у нас. Они абсолютно безвредные и даже считаются полезными. Их можно употреблять в сыром виде или просто заливать кипятком. Рассказываю отличный рецепт салата с эноки.

Салат с кальмарами, морской капустой, морковью и огурцами

Восхитительный салат понравится даже тем, кто обычно равнодушен к морской капусте. В сочетании с кальмарами и сочными овощами она получается гораздо вкуснее! По желанию можно добавить зубчик чеснока, немного уксуса или лимонного сока.

Салат с баклажанами и пекинской капустой

Этот необычный азиатский салат можно подавать отдельно и в качестве гарнира к креветкам или тофу. Пекинская капуста, болгарский перец и жареные баклажаны прекрасно сочетаются между собой. Получается легко и сытно одновременно.

Салат из сухой морской капусты

В магазинах часто можно увидеть сушеную морскую капусту. Советую обратить внимание на этот продукт. Хранится он долго, а в случае необходимости из такой капусты очень легко приготовить вкусный салат. Рассказываю отличный рецепт.

Салат из фунчозы, редьки и моркови

Как-то в своих кулинарных экспериментах я набрела на этот рецепт. Он привлек меня своей простотой и, конечно же, экзотичностью. Особенно понравилось то, что овощи используются в сыром виде. Блюдо получается вкусным и полезным.

Салат из фунчозы, красной рыбы и овощей

Если вы пробовали азиатские блюда в ресторанах, то наверняка не раз пытались приготовить их дома. Предлагаю вам очень простой, проверенный рецепт тайского салата из фунчозы. Все необходимые ингредиенты можно купить в любом крупном супермаркете.

Лагман с говядиной

Лагман — популярное блюдо азиатской кухни. Готовят его из разного мяса с добавлением лапши и овощей. Предлагаю испробовать рецепт лагмана с говядиной. Лапшу можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

Салат с морской капустой, кукурузой и морковью

Отличный рецепт, когда надо на скорую руку приготовить легкий салат. Обычно на это уходит не больше 10 минут. Слишком длинную морскую капусту советую измельчать. Удобнее это делать кухонными ножницами, но можно просто порезать ножом.

Салат из авокадо, морской капусты и огурцов

Если вы еще не готовили салаты с морской капустой, советую начать прямо сегодня. Эти полезные блюда восполнят дефицит йода и заряд организм бодростью. К тому же они удивят вас оригинальным вкусом. Убедитесь сами, приготовив этот салат.

Салат с фунчозой, овощами и чесноком

Приготовить этот салат под силу даже тому, кто на кухню забрел впервые. Лапшу варить не надо, а овощи можно нарезать, как вам нравится. Главное не переусердствовать с солью и специями. Рекомендую добавлять их в минимальных количествах.

Салат из морепродуктов и фунчозы

Продолжаем наши кулинарные эксперименты. На очереди аппетитный салат с фунчозой. В Таиланде его называют «Ям Вун Сен», что в переводе означает «салат со стеклянной лапшой». У этого блюда много рецептов, но они всегда острые и кислые.

Салат из морской капусты с клюквой и маринованным луком

Из морской капусты получается полезный и вкусный салат. Приготовьте его, если вы на диете, придерживаетесь поста или просто хотите перекусить чем-нибудь легким. Разыскать необходимые ингредиенты можно практически в любом супермаркете.

Салат с курицей, фунчозой и овощами

Никогда не готовили фунчозу? Поверьте, вам непременно следует заполнить этот досадный пробел! Советую приготовить восхитительный салат. Он вкусный, простой и, что немаловажно, полезный. Порция блюда надолго утолит голод, не утяжеляя желудок.

Салат из фунчозы со свининой и острой заправкой

Как и полагается азиатским блюдам, в салате используются острые специи, соусы и рисовый уксус. Именно они придают блюду те самые необычные нотки вкуса. Рекомендую добавлять ароматную кинзу или петрушку, а лучше все сразу!

Салат с морской капустой и грибами

Приготовить вкусный салат просто. Используйте любимые продукты, пробуйте и экспериментируйте со специями. Мне нравится простой салат из маринованных грибов и морской капусты. Он легкий, аппетитный и может храниться в холодильнике до недели.

Куриные крылышки, запеченные в медово-имбирном маринаде

Это блюдо непременно должен попробовать каждый. Сладковатые крылышки получаются очень сочными, в меру пикантными и вкусными! Их можно подавать с макаронами, кашами, салатами и картофельным пюре. Приготовьте аппетитные крылышки прямо сегодня!

Салат с фунчозой, курицей, шампиньонами и болгарским перцем

Для любителей азиатской кухни есть отличная новость: многие из любимых блюд вы можете приготовить самостоятельно. Не надо заказывать еду или отправляться на поиски ресторана. Просто воспользуйтесь этим рецептом и у вас получится вкусный салат!

Салат из фунчозы, морепродуктов, моркови и острого перца

Почему бы не побаловать семью экзотическим блюдом? Например, можно приготовить оригинальный салат из фунчозы. Это просто, вкусно и полезно. Если вам не нравится специфический запах рыбного соуса, замените его вустерским или соевым.

Салат с копченой курицей и мятой в соево-томатном соусе

Пожалуй, это один из самых сложных и необычных салатов среди моих любимчиков. Но рекомендую все-таки не побояться и приготовить его, чтобы попробовать самостоятельно. Сочетание копченой курицы, мяты и соево-томатного соуса никого не оставит равнодушным.

Острый салат с грибами и лапшой

Для этого азиатского рецепта советую поэкспериментировать с разными видами азиатских грибов. Выбирайте маринованные или обжарьте свежие – как вам больше нравится. А я расскажу, что еще можно добавить, кроме лапши.

Лапша с курицей и зеленым горошком

У меня много любимых рецептов лапши, и каждый из них хорош по-своему. Например, этот вариант с горошком, кукурузой и болгарским перцем сразу привлекает внимание цветовым разнообразием. Перед подачей я слегка присыпаю блюдо кунжутом и хлопьями чили.

Салат с фунчозой, говядиной, шиитаке и омлетом

В продолжение наших кулинарных приключений, хочу поделиться с вами еще одним интересным рецептом. В салате удачно сочетаются гарнир, белковая пища и овощи. Приготовьте его, если вам не хочется заниматься несколькими блюдами.

Салат из фунчозы, кальмаров, болгарского перца и ростков

Несмотря на разнообразие ингредиентов готовится салат просто. В рецепте я постаралась описать процесс максимально подробно. Если у вас нет кунжутного масла, можете ничего не добавлять. Растительного масла с кальмаров будет вполне достаточно.

Салат из фунчозы, красного перца и маринованного лука

Если вам нравится азиатская кухня, непременно попробуйте этот аппетитный салат. Приготовить его смогут даже те, кто впервые оказался на кухне. Выполняйте действия последовательно, обязательно пробуйте заправку и у вас точно все получится.

Показать больше

Китайская кухня – рецепты с фото (пошагово)

Китайской кухне уже более 3 тысяч лет, и все это время она не прекращала совершенствоваться. В основе рациона – рис, соя и пшеница, которые тут возделывают с древних времен. Рис подают буквально ко всем блюдам. Сою едят в чистом виде и перерабатывают на другие продукты – соевый соус, муку, молоко, пасту и тофу. Из мяса в китайских блюдах обычно используется свинина и птица – их жарят в воке, добавляют к лапше и все тому же рису. Активно используется рыба, водоросли и морепродукты, а из более экзотических ингредиентов – ростки бамбука.

Блюда китайской кухни богаты специями, которыми всегда считались целебными. Это чеснок, имбирь и лук. Все ингредиенты тонко и мелко нарезают, чтобы их можно было буквально за 2-3 минуты обжарить на сильном огне. В стране выращивают и охотно готовят древесные грибы, которые стали визитной карточкой многих регионов. Приготовление пищи в Китае считается настоящим искусством, а трапеза – это целый ритуал со своей подготовкой. Поэтому очень важна еще и подача блюд!

Самое простое и самое сложное в приготовлении китайское блюдо – обзор от ЧУАНЬЮЙ

Блюда китайской кухни очень разнообразные, каждый человек найдет то, что ему придется по вкусу. Практически все можно приготовить в домашних условиях, но для многих придется запастись различными специями и соусами, которыми мы обычно не пользуемся.

Сегодня приведем несколько примеров рецептов, которые вы сможете приготовить дома, и расскажем об одном блюде, которое очень сложное, сочетает в себе экзотические продукты, поэтому лучше попробовать его в китайском ресторане.

Какое китайское блюдо самое сложное?

Многие не решаются самостоятельно готовить китайские блюда, считая, что они очень сложные. Но на самом деле трудность возникает не в самом процессе приготовления, а в том, что некоторые из них содержат множество разных ингредиентов, специй, которые вряд ли есть на обычной кухне. К тому же с приправами нужно уметь обращаться, добавишь чуть меньше или больше и вкус уже не тот.

Одно из самых сложных блюд китайской кухни – суп «Будда перепрыгивает через стену». Вряд ли кто-то решится приготовить его дома, потому что он включает в себя 30 основных ингредиентов и 12 специй!

Но если количеством вас не напугать, то знайте, что это блюдо состоит из экзотических продуктов, среди которых:

  • акульи плавники;
  • морское ушко;
  • морской огурец;
  • эскалоп;
  • сухожилия животных;
  • потроха ценных рыб;
  • ростки бамбука;
  • калоказию и пр.

Процесс приготовления такого блюда довольно утомительный и длительный, может занять несколько дней. Неудивительно, что его подают в шикарных ресторанах и берут за него приличную стоимость.

Несмотря на всю экзотику, попробовать суп стоит. Блюдо получается густым, сытным, в нем содержится большое количество кальция и протеинов. А какой у него аромат! Кстати говоря, именно с неповторимым запахом связана одна легенда.

Якобы монах во время путешествия развел костер и начал готовить на нем этот супчик в глиняном горшочке. За стеной медитировали другие монахи-буддисты. И вдруг они почувствовали аромат блюда. Он так очаровал их, что один из них взял и перепрыгнул через стену, дабы попробовать это вкуснейшее блюдо.

Отсюда пошло название «Будда перепрыгнул через стену». Сторонникам буддизма такая идея не пришлась по душе, поэтому они даже пытались запретить его приготовление. Однако поклонников блюда переубедить невозможно!

Простые китайские блюда для домашнего приготовления

Многие блюда китайской кухни можно приготовить дома. Приведем несколько рецептов, которые под силу каждый хозяйке!

Рис с жареными креветками по-китайски

Ингредиенты:

  • 200 г риса;
  • 15 креветок;
  • 3 куриных яйца;
  • перья зеленого лука;
  • 1 ч.л. устричного соуса;
  • 5 ст.л. растительного масла.

Этапы приготовления:

  1. Отварить рис, но следить, чтобы не переварился. Пусть будет немного твердый, так как его еще потом обжаривать.
  2. Сырые яйца перемешать в отдельной емкости.
  3. Мелко нарезать лук.
  4. Очистить креветки, немного посолить.
  5. Разогреть сухой вок, как только станет горячим, налить 2,5 ст.л. растительного масла.
  6. Обжарить креветки до готовности, это займет пару минут.
  7. Масло слить, креветки оставить.
  8. Опять подогреть сухой вок, затем налить еще столько же масла.
  9. Жарить яйца буквально полминуты.
  10. Добавить к яичкам отварной рис, обжаривать их вместе на интенсивном огне, чтобы ингредиенты скрепились друг с другом, но не превратились в кашу.
  11. Когда яйца и рис скрепятся, посолить, уменьшить огонь до среднего.
  12. Добавить овощи и креветки, перемешать все компоненты, прогреть на среднем огне минуту.
  13. Влить устричный соус и посыпать зеленым луком, перемешать и еще немного прогреть.

Кушать рис с жареными креветками лучше свежеприготовленным!

Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты для блюда:

  • 400 г свиного мяса;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • половинка баклажана;
  • половинка кабачка;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • 1/2 ст.л. картофельного крахмала;
  • 1/2 ч.л. имбирного порошка;
  • 5 ст.л. растительного масла;
  • соль, молотый перец по вкусу.

Компоненты для соуса:

  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. рисового уксуса;
  • 0,5 ч.л. коричневого сахара;
  • 2 зубчика чеснока.

Этапы приготовления:

  1. Нарезать мясо полосками толщиной до полсантиметра, добавить к нему ложку соевого соуса, имбирь, молотый перец и соль, перемешать, чтобы все кусочки свинины были покрыты приправами. Оставить на полчаса, чтобы мясо пропиталось специями.
  2. Овощи очистить, нарезать.
  3. Налить немного растительного масла в сковороду, разогреть, выложить лук и обжаривать его пару минут. Добавить другие овощи, готовить их 15 минут. Обжаренные продукты убрать в отдельную емкость.
  4. Добавить еще масла в сковороду. Мясо посыпать крахмалом и выложить на подогретую посудину. Обжаривать до готовности.
  5. Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Влить получившуюся консистенцию в сковороду с мясом и овощами, еще раз прогреть пару минут.

Будьте внимательны при приготовлении блюда! Не переборщите с соевым соусом, так как он обладает достаточно резкой соленостью!

Рыба в кисло-сладком соусе

Основные ингредиенты:

  • 350 г рыбного филе;
  • 1 морковка;
  • 2 болгарских перца;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 4 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. тертого имбиря.

Компоненты для соуса:

  • 0,5 стакана воды;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 2 ст.л. винного 6% уксуса;
  • 3 ст.л. кетчупа.

Этапы приготовления:

  1. Нарезать рыбное филе кусочками, поперчить, полить соевым соусом и оставить мариноваться на полчаса.
  2. Измельчить овощи: перец, морковь, лук – крупно, чеснок – мелко.
  3. Приготовить соус, просто смешав все ингредиенты.
  4. Яйцо и крахмал перемешать, добавить к рыбе.
  5. Налить в сковороду растительное масло, хорошенько нагреть и обжарить филе, контролируя, чтобы кусочки не слиплись!
  6. Выложить рыбу на бумажные полотенца для избавления от излишнего жира.
  7. Обжарить подготовленные овощи вместе с тертым имбирем.
  8. Спустя 3 минуты обжаривания добавить в овощи соус, перемешать, убавить огонь и готовить до загустевания.
  9. Смешать рыбу и овощи.

Блюдо готово!

Китайская кухня позволит внести в ваш рацион настоящую изюминку! Пробуйте готовить дома или приходите в наш ресторан «Чуаньюй» и насладитесь шедеврами шеф-повара!

Простые китайские блюда со стеблем сельдерея

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

30 простых азиатских рецептов на вынос дома

С этими простыми азиатскими рецептами нет необходимости заказывать еду на вынос! Воссоздать любимые композиции дома очень просто.

Ярко, красочно и со вкусом: вот что такое азиатская кухня.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Каждая страна гордится изобилием предлагаемой еды, и все они восхитительны.Сегодня совершим гастрономическое путешествие по Азии!

В азиатской кухне простые ингредиенты, такие как рис, лапша, фрукты и овощи, превращаются в феноменальные блюда с уникальными травами и приправами.

От японской лапши до китайского жаркого и индийской наан — у вас всегда будет выбор для ужина в азиатской тематике.

Кроме того, у меня есть куча десертов. Лучше всего то, что эти блюда достаточно легко приготовить в любой день.

Вам надоел ваш обычный ужин? Придайте своему блюду веселый азиатский оттенок с помощью этих потрясающих рецептов.

Жаждете хрустящего цыпленка в кляре в остро-сладком соусе? Нет необходимости заказывать курицу генерала Цо в местной закусочной. Просто сделай это сам!

По этому подражательному рецепту получается такая вкусная курица ресторанного качества, в которую вы влюбитесь всего за один укус.

Он хрустящий снаружи, сочный внутри и ароматный со всех сторон. Сладко-острый соус берет верх!

Этот рецепт приготовления говядины и брокколи составит конкуренцию Panda Express за свои деньги.

Это основное блюдо китайской кухни с нежной, сочной говядиной и хрустящей брокколи! О, и у этого также есть этот достойный слюни соус, также.

Вместе они готовят отличное блюдо. Это так вкусно, вы не поверите, что это полезно для вас!

Лучшая часть? Это совсем несложно. Это так просто, вам понадобится всего одна сковорода.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Ингредиенты также доступны в большинстве супермаркетов!

Хрустящие, красочные и безумно вкусные: так лучше всего можно описать азиатскую капусту.

Начиненный яркими овощами в неповторимом соусе, азиатская капуста превосходит любую другую капусту.

Азиатская капуста состоит из нашинкованной капусты, моркови, эдамаме, болгарского перца и арахиса, приправленного зеленым луком и кинзой.

Заправляется густым, сладким, пикантным и острым соусом.

ОМГ.Можете ли вы представить все эти элементы в одном укусе? Это идеальное сочетание вкусов и текстур!

Этот суп представляет собой тарелку жевательной лапши, плавающей в дымящемся пикантном бульоне, с мясом и овощами. Это действительно произведение искусства!

Что может быть лучше, чтобы провести дождливый вечер, чем уютно устроиться перед камином и съесть тарелку или две куриного супа с лапшой?

Это идеальное определение комфортной еды в азиатском стиле.

Гадо гадо — традиционный индонезийский салат, состоящий из моркови, красной капусты, яиц, риса и густого орехового соуса.

Этот рецепт придает блюду забавную изюминку: вместо моркови используется сладкий картофель, а вместо красной капусты — зеленая фасоль. Но, конечно, вы можете использовать и оригинальные ингредиенты.

Поскольку этот салат на основе риса, он очень сытный и сам по себе может считаться полноценным обедом.

Готовится всего за 30 минут, это очень быстрый способ удовлетворить эту азиатскую тягу.

Китайское жаркое из овощей — такое популярное блюдо здесь, в США, и не зря.

Я имею в виду, как вы можете отказаться от жареного риса с разноцветными овощами и пикантным соусом? Ты не можешь, ты просто не можешь!

Несмотря на то, что вокруг полно китайских ресторанов, я не хочу, чтобы вы соглашались на меньшее.

Это жаркое настолько вкуснее и полезнее, что однажды попробовав его, вы больше никогда не вернетесь к еде на вынос!

Не позволяйте простоте приготовленной на пару китайской брокколи с чесночно-имбирным устричным соусом обмануть вас. Это может показаться простым, но оно наполнено вкусом.

Невероятно вкусным это блюдо делает соус. Это не просто типичный устричный соус.

Скорее это смесь устричного соуса, имбиря, чеснока, соевого соуса, мирина, кунжутного масла и сахара. Насколько это круто?

И не беспокойтесь, если вам не удастся достать китайскую брокколи. Вы можете определенно заменить его стеблями брокколи.

Тайский салат с лапшой — это сочетание рисовой лапши, хрустящих овощей и безумно вкусного арахисового соуса. Если вы никогда не пробовали его раньше, вас ждет угощение!

Вы, наверное, уже пробовали лапшу с капустой, морковью и сладким перцем, поэтому вам может быть интересно, что же в ней такого особенного?

Ответ кроется в соусе.Ребята, этот арахисовый соус меняет правила игры!

Он густой, совершенно сладкий, пряный и такой удивительно ореховый. Это действительно нужно попробовать.

Ло мейн — это китайское блюдо, состоящее из жирной лапши, овощной смеси и непревзойденного соуса.

Сочетание соевого соуса, сахара, кунжутного масла, имбиря и шрирачи создает этот густой, невероятно сбалансированный соус. Это лучшее покрытие для лапши ло мейн!

Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что в блюдо можно добавлять любые овощи.Не стесняйтесь бросать все остатки, которые у вас есть, в контейнер для фруктов!

Чоу-мейн — еще одно традиционное китайское блюдо, которое является близким родственником ломейна. На самом деле, единственная разница заключается в текстуре лапши.

Лапша чау-мейн хрустящая, что достигается путем ее обжаривания. В остальном они практически одинаковы.

Этот рецепт чау-мейн не только невероятно вкусен, но и очень прост в приготовлении! Все, что вам нужно, это одна кастрюля и 15 минут.

Подвинься, Бенихана: этот домашний жареный рис так же хорош, но стоит намного дешевле.

Если вы постоянный посетитель этого сайта, то, наверное, заметили, что у меня есть склонность к копированию рецептов. Это блюдо — прекрасный пример того, почему.

С этим рецептом я могу наслаждаться своим любимым жареным рисом Benihana, не выходя из дома.

Не поймите меня неправильно, я большой поклонник Бениханы. Мне нравится, что повар готовит еду прямо при вас!

Какой удивительный опыт. Но с этим простым рецептом я могу съесть тонну жареного риса за небольшую плату в любое время!

Эти хрустящие и нежные крылышки покрыты сладким, липким и чесночным соусом.Мне десяток, пожалуйста! Устали от крылышек Баффало?

Попробуйте эти китайские крылышки. Обещаю, они не разочаруют.

Эти крылышки вкусны и достойны игрового дня! Соус поразит ваши вкусовые рецепторы.

Не волнуйтесь, они пекутся, а не жарятся. Так что давай, возьми 13-е крыло. Ты знаешь чего хочешь!

Кто сказал, что нельзя вкусно поужинать раменом быстрого приготовления? Этот рецепт здесь, чтобы доказать, что они ошибались.

Все, что вам нужно, это несколько упаковок рамена быстрого приготовления, говяжий фарш и куча азиатских приправ, и вы получите жареную лапшу рамен ресторанного качества!

Сочетание лапши, нежной говядины и остро-сладкого соуса сразит вас наповал!

Ищете маринад с умами для курицы, свинины и другого мяса? Почему бы не попробовать эту тайскую зеленую пасту карри? Он вкусный, слегка острый и насыщенный ароматом!

Эта паста карри представляет собой сочетание зеленого перца чили, креветочной пасты, тмина, чеснока, лимона и перца горошком.

Этот простой соус очень легко приготовить. Просто бросьте все ингредиенты в кухонный комбайн и смешайте.

Если вы кофеман, то вам обязательно нужно попробовать вьетнамский кофе. Возможно, он не так популярен, как маккиато и капучино, но заслуживает внимания не меньше.

Вьетнамский кофе

обладает богатым и ярким вкусом с оттенком лесного ореха.

Еще одна особенность, которая делает его таким особенным, это то, что он подается со сгущенным молоком с сахаром. Вместе они составляют самый прекрасный баланс вкусов!

Ищете новую заправку для овощей или заправку для салата? Попробуйте этот насыщенный сливочный арахисовый соус.Вы можете поблагодарить меня позже.

Этот дип-соус, приготовленный из сливочного арахисового масла, рисового уксуса, соевого соуса, меда, имбиря, чеснока и кокосового молока, очень густой и пикантный.

Вы получите сладкое, пикантное, сливочное и острое всего в одном соусе, и я думаю, что это прекрасно.

Немножко грустно? Как насчет тарелки дымящегося супа с нежными и мясистыми вонтонами? Одна ложка может быстро перевернуть этот хмурый взгляд с ног на голову.

Вонтоны — разновидность китайских пельменей.Их готовят из мясного фарша, завернутого в обертку для пельменей, и готовят на пару до готовности и мягкости.

Если у вас их никогда не было, сейчас самое время!

Блинчик с зеленым луком — это китайская версия классического американского завтрака. Этот блинчик хрустящий снаружи, воздушный внутри и невероятно вкусный со всех сторон.

Если вы ищете что-то новое для своих обычных блинов, этот рецепт для вас.

Хотите попробовать новую заправку для этого салата? Эта кунжутная заправка для салата — все, что вам нужно.

Салатная заправка с кунжутом, или «гома», — популярный соус в Японии, и не зря.

Смесь молотых семян кунжута и майонеза — гениально! Он насыщенный, сливочный и насыщенный вкус.

Этот рецепт, однако, является более чистой версией высококалорийной заправки.

Смесь семян кунжута, соевого соуса, рисового уксуса, сахара и кунжутного масла, такая же вкусная, но намного полезнее.

Лапша с кунжутом, которую можно приготовить всего за 20 минут? Попрощайтесь с едой на вынос и познакомьтесь с этим быстрым и простым рецептом.

Эта лапша с кунжутом, приправленная ароматнейшим арахисовым соусом, просто бомба!

Соус представляет собой комбинацию кунжутного масла, соевого соуса, рисового уксуса, арахисового масла, имбиря, чеснока и шрирачи. Один только этот список скажет вам, насколько это вкусно.

Ищете творческий способ сообщить другу или любимому человеку хорошие новости? Скажи это печеньем с предсказанием.

Знаете ли вы, что вы можете приготовить свое собственное печенье с предсказаниями, используя самые простые ингредиенты?

Все, что вам нужно, это мука, яичные белки, масло, сахар, ваниль, миндальный экстракт и специальное сообщение!

Обожаете индийскую еду? Утолите этот зуд домашним хлебом наан.

Naan — это очень мягкая, податливая и маслянистая лепешка, которая идеально подходит к карри, густым тушеным блюдам и соусам. Конечно, придется потрудиться, но оно того стоит.

Чай с молоком, или боба, как мы любим его называть, — это суперпопулярный азиатский напиток, приготовленный из смеси — неожиданно — молока и чая.

Подается со льдом, это чудесный освежающий напиток, идеально подходящий для борьбы с летней жарой!

Королевский чай с молоком изготавливается из Японии из смеси молока и королевского чая Lipton.Это может показаться таким простым, но сочетание вкусов на высоте!

Готовить сегодня вечером для веганов? Этот красный чечевичный дал будет гарантированным хитом.

Это блюдо на растительной основе удивительно богатое и сливочное. Он так приятно пахнет благодаря чесноку, имбирю и другим специям.

Поскольку на изготовление с нуля уходит всего 30 минут, он идеально подходит для импровизированных вечеринок!

Цыпленок кешью — это простое 20-минутное блюдо, которое заставит ваше сердце кричать от радости.

Нежное куриное филе, хрустящие овощи и хрустящие орехи кешью — три компонента, которые уже сами по себе имеют восхитительный вкус.

Но этот рецепт еще больше усиливает вкус, покрывая их очень пикантным чесночным соусом. Вместе они делают одно невероятно вкусное блюдо.

Большинство, если не все азиатские страны часто используют рис в кулинарии. Это гарнир номер один к мясу, тушеным блюдам и другим белковым блюдам.

Если вы устраиваете азиатскую вечеринку, кастрюля с паровым рисом просто необходима. Это может быть пугающе готовиться, но на самом деле это очень просто.

Этот рецепт расскажет вам все, что вам нужно, чтобы добиться результата с первой попытки.

Капуста, миндаль и хрустящая лапша в салате? Сочетание может показаться странным, но оно определенно работает.

Этот салат действительно хрустящий! Но что делает его вкус еще более феноменальным, так это кунжутная заправка.

Насыщенный и сливочный вкус прекрасно дополняет хрустящие элементы салата.

Лапша Дан Дан – еще одно популярное китайское блюдо. Что делает их особенными, так это острый соус из масла чили, зеленого лука и сычуаньского перца.

В этом блюде есть четыре различных элемента: мясо, маринованные овощи, соус и масло чили, но, тем не менее, его довольно легко приготовить.

Кроме того, эта лапша настолько райская, что стоит каждой минуты.

Ищете идеальный способ приправить и приготовить китайскую капусту? Не смотрите дальше: этот простой рецепт — все, что вам нужно.

С помощью всего лишь небольшого количества чеснока, имбиря и кунжута вы можете превратить скромную китайскую капусту в восхитительный гарнир.

Также известная как адзуки, красная фасоль является популярным ингредиентом десерта в Японии.

Паста из красной фасоли широко используется для начинки моти и другой выпечки, но ее также можно использовать для ароматизации мороженого.

Хотите что-нибудь необычное на десерт? Возьмите пасту из красной фасоли, цельное молоко и сахар и приготовьте японское мороженое!

17 самых популярных китайских блюд | Простые китайские блюда

Китайские рецепты- В стране, где традиционный способ приветствовать кого-либо переводится как «ты еще не поел?» (ni chile ma) , будьте уверены, еда будет необыкновенной. Китай обладает самым популярным кулинарным наследием в мире. История их кухни насчитывает около 1000 лет, а различные стили приготовления, методы и ингредиенты менялись с течением времени.

Типичная китайская еда состоит из двух компонентов: углеводов или крахмала, таких как лапша, рис или булочки, и сопутствующего жареного картофеля или блюд из овощей, рыбы и мяса. Они используют много свежих овощей, таких как грибы, водяные орехи, бамбук и даже тофу. В Северном Китае на столе преобладают продукты на основе пшеницы, такие как лапша и булочки на пару, в отличие от Южного Китая, где рис является фаворитом.Клейкий рис с короткими зернами, выращиваемый по всему Южному Китаю, абсолютно неотразим.

Каждое блюдо направлено на создание баланса между тремя аспектами — внешним видом, ароматом и вкусом. Они уделяют большое внимание эстетическому виду пищи с разнообразными цветами. Соусы и приправы, такие как рыбный соус, порошок пяти специй, устричный соус, соевый соус, уксус, корень чеснока, свежий имбирь и другие, широко используются для создания сложной игры вкуса и аромата.

Подобно японской кухне, китайские блюда богаты умами, что описывается как «приятный пикантный вкус».Вкус умами характерен для многих ингредиентов, используемых в их кухне, таких как пекинская капуста, шпинат, сельдерей, зеленый чай или ферментированные продукты, такие как соевый соус и пасты.

Китайская еда и способ ее приготовления находятся под влиянием двух основных философий — конфуцианства и даосизма. Один из стандартов, установленных Конфуцием, заключался в том, что перед подачей на стол пища должна быть нарезана на небольшие кусочки. Те, кто следуют даосизму, больше внимания уделяют пище, которая способствует здоровью и долголетию, а также той, которая обладает целебными свойствами.

8 кулинарных традиций Китая

Китайская кухня столь же разнообразна, как и их культура, где каждый регион составляет новое меню. Стили приготовления, ингредиенты, вкусы — все отличается от региона к региону. Наиболее известными региональными кухнями Китая являются аньхойская, кантонская, фуцзяньская, хунаньская, цзянсуская, шаньдунская, сычуаньская и чжэцзянская.

Кантонская кухня известна во всем мире своим неповторимым стилем. Большинство блюд готовятся на пару и обжариваются, что делает их полезными и нежирными.Здесь блюда нежные, слегка сладковатые и с мягким ароматом.

Кухня провинции Шаньдун зародилась в Восточном Китае и в основном состоит из морепродуктов, так как это прибрежная провинция. В меню вы найдете морские гребешки, креветки, моллюски, морские огурцы и почти все, что есть в меню. Они в значительной степени полагаются на соленые вкусы.

Чжэцзянская кухня также славится морепродуктами, но больше внимания уделяет мягким, свежим вкусам. Их пища, как известно, имеет нежный вид. Они также любят использовать побеги бамбука.Эта провинция известна как «земля молока и меда».

Точно так же блюда из региона Цзянсу известны своей мягкой текстурой. В свое время это была заметная часть королевской кухни древнего Китая. Их блюда предлагают баланс сладкого и соленого вкусов.

Сычуаньская кухня выделяется ярким, острым и пряным вкусом. Использование сычуаньского перца делает его уникальным. Это для тех из вас, кто любит жало.

В кухне провинции Аньхой используются разнообразные травы и овощи, особенно свежий бамбук и грибы.Он также использует много диких трав для усиления вкуса и аромата.

Фуцзяньская кухня часто подается в бульоне или супе с использованием таких способов приготовления, как тушение, тушение, приготовление на пару и варка. Наиболее заметными особенностями этой кухни являются использование свежих ингредиентов с гор и моря, приготовление супов и большое внимание к приправам.

Кухня провинции Хунань хорошо известна своим острым пряным вкусом, свежим ароматом и насыщенным цветом. Эта провинция широко известна как «земля рыбы и риса».Он известен своим тушеным мясом, но в их кухне также много тушеных и запеченных блюд.

Ешьте правильно!

Китайская еда предназначена для еды палочками, и вы обнаружите, что эта практика довольно распространена во всех китайских семьях. Много-много лет назад считалось, что использование вилки и ножа символизирует насилие, а палочки для еды — мягкость и сострадание.

(Также читайте: Продукты, приносящие удачу: интересные китайские гастрономические традиции)

Индианизация китайской кухни

Индийская Китайская кухня, как известно, зародилась в Калькутте, где проживала небольшая китайская община. более века и проник в сердце каждого.Это адаптация китайских соусов, приправ и некоторых методов приготовления, таких как приготовление на пару и обжаривание. Многие продавцы уличной еды и рестораны подают так называемую кухню хакка с известными блюдами, такими как маньчжурская, американская отбивная суэй, кисло-сладкая, чау-мейн и другие. У них похожая текстура, но разные вкусы из-за использования определенных индийских ингредиентов.

Чтобы отпраздновать такую ​​богатую кухню, мы предлагаем вам 17 самых аутентичных китайских рецептов:

1.Dim Sums

Одна из самых любимых уличных блюд с северо-востока, широко популярная в северной Индии, теперь приходит на вашу кухню! Небольшие круглые лепешки с начинкой из овощей или мяса. Димсамы — идеальная закуска на пару, чтобы удовлетворить вечернюю тягу.

Китайские рецепты: ассортимент клецок с курицей и креветками. Изображение предоставлено: iStock


2. Острый и кислый суп

Разве не здорово согреться тарелкой горячего супа зимой? Вот суп с остро-кислым бульоном.Он сделан из грибов, капусты, моркови и пряной нотки красного перца или белого перца и подкислен уксусом.

Китайские рецепты: тарелка острого и кислого супа зимним вечером — это все, что вам нужно. Изображение предоставлено: iStock

3. Быстрая лапша

Один из основных продуктов в каждом доме, лапша не только любимая детская закуска, но и взрослые. Вот рецепт лапши, которую очень быстро и легко приготовить дома.Просто добавьте все свои любимые овощи и создайте собственный шедевр.
 

Китайские рецепты: лапша с овощами, лимонным соком, арахисом и идеально приправленная. Изображение предоставлено: iStock

4.

Цыпленок чили по-сечуаньски

Огненное наслаждение прямо из региона Сычуань. Он наполнен острыми специями, такими как коричневый перец. красный перец чили, имбирь, зеленый перец чили и белый перец.

Китайские рецепты: жареный цыпленок, приготовленный с коричневым, зеленым и белым перцем и восточными специями.Изображение предоставлено: iStock


5. Спринг-роллы

Хрустящая закуска, в которой нарезанные овощи завернуты в тонкие листы, а затем обжарены до золотистого цвета. Маленькие закуски, которые можно приготовить дома к полднику или просто как закуску к вечеринке, подавайте с острым соусом.

Китайские рецепты: Хрустящие вегетарианские блинчики с начинкой с сыром, сладким перцем и вялеными томатами, наполненные различными вкусами. Изображение предоставлено: iStock

6. Жареный тофу с рисом

Простое жаркое с тофу и восточными соусами.Жареный тогу с рисом — отличное основное блюдо, которое можно приготовить дома с ароматными специями и соусами. Подавайте с жареным рисом, чтобы приготовить полезное блюдо.

Китайские рецепты. Простой вегетарианский рецепт в китайском стиле со специями. Изображение предоставлено: iStock

7. Жареный рис шитаке с водяными каштанами

Полезный рецепт фри, наполненный полезными грибами и водяными каштанами, которые часто используются в китайских блюдах. Вот вкусный рецепт жареного риса, быстрый, сытный и ароматный.Подавать можно с соусом из острого чесночного соуса.

Китайские рецепты: легкий и вкусный китайский рецепт для следующего приема пищи! Изображение предоставлено: iStock


8. Курица с каштанами

Жареные грибы с куриным фаршем, водяным каштаном и редисом, а также множество овощей и соусов, таких как пюре из фиников, рыбный соус и классический китайский соевый соус. Этот простой рецепт идеально подходит для праздничного застолья.

Китайские рецепты: Подается на листе салата, это блюдо из курицы и каштанов доставляет удовольствие. Изображение предоставлено: iStock

9. Картофель с медом и чили

Типичная индокитайская закуска! Картофель с медовым чили — это то, что вы найдете в каждом китайском фургоне в Северной Индии и ее окрестностях. Он имеет идеальный баланс сладкого и острого с нарезанным картофелем, смешанным с множеством соусов и специй.

Китайские рецепты: прекрасный стартовый рецепт, картофель с медовым перцем и чили, который можно добавить в меню любой вечеринки. Фото предоставлено: NDTV Beeps

10. Вок с овощами в глазури из меда и черной фасоли

Разноцветное сочетание овощей, таких как каштаны, грибы, пекинская капуста, заправленных медом и соусом из черной фасоли.

Китайские рецепты: полезные овощи с каштанами, грибами шитаке, приправами и заправкой. Изображение предоставлено: iStock

11. Куриное сате Пери Пери

С добавлением огненного пери пери соуса куриное сате — это аппетитная закуска, которую можно приготовить дома. Кусочки курицы без костей, маринованные в смеси специй и идеально обжаренные на гриле.

Китайские рецепты с курицей: Сочные кусочки курицы, намазанные специями и приготовленные на гриле, не оставят равнодушными никого.Изображение предоставлено: iStock

12.Кантонский куриный суп

Этот согревающий сердце суп с бокчой, грибами, зеленым луком и курицей идеально подходит для холодных зимних вечеров.

Китайский рецепт: сытная смесь курицы и овощей, нарезанных на мелкие кусочки, в горячем курином бульоне. Изображение предоставлено: iStock

13. Овощная лапша хакка

Любимая детьми овощная лапша хакка — отличный способ положить все овощи на тарелку вашего ребенка.Просто добавьте все ваши любимые овощи, такие как стручковый перец, морковь, зеленый лук и капуста, в острую смесь соусов, и вы получите явного победителя за столом!

Китайские рецепты: Вкусный китайский рецепт для приготовления веселого ужина для детей.

14. Жареный рис с овощами

Отличный способ использовать остатки риса. Жареный рис с овощами — это восхитительный рецепт, сочетающий в себе полезные свойства овощей, таких как морковь, капуста, фасоль, кукурузы, соевого соуса, перца чили и чеснока.Идеальный вариант обеда или ужина.

Китайские рецепты: простой, быстрый и вкусный рецепт жареного риса, который понравится и детям, и взрослым.

15. Соевый цыпленок с чесноком

Кусочки цыпленка с разными соусами, чесночный соевый цыпленок — это восхитительная смесь трав и специй, которая может придать законченный вид вашему обычному блюду.

16. Овощной суп манчоу

Овощной суп манчоу, сочетающий в себе острый и пряный вкус, содержит имбирь, чеснок, перец чили, фасоль, а также морковь, грибы и стручковый перец.Приготовьте это блюдо для уюта холодным зимним вечером.

17. Грибной маньчжурский

Маньчжурские грибы купаются в классическом остром и пряном индокитайском вкусе. Так что, если вы любитель грибов, то это обязательно должно быть частью вашей кулинарной книги.

Приготовьте дома эти китайские рецепты и расскажите нам о своем любимом в разделе комментариев ниже.

Easy Lo Mein — чертовски вкусно

Самый простой ломейн, который вы когда-либо делали, за 15 минут от начала до конца.Это намного быстрее, вкуснее и полезнее, чем на вынос!

Когда у меня была постоянная работа, у меня был босс, который был одержим ло мейн из ресторана через улицу. Она просила меня заказывать его по крайней мере 3 раза в неделю, и я был так взволнован, потому что она всегда давала мне тарелку, чтобы поделиться.

Но с тех пор, как ведение блога стало постоянным занятием, я ловлю себя на том, что тоскую по этому lo mein почти каждый день.

Эта длинная лапша, битком набитая всеми этими свежими овощами… Как это всегда было так прекрасно с гарниром из потстикеров.И цыпленок генерала Цо. И моноглианская говядина… Извините. Я отвлекся.

Но, конечно же, есть домашняя версия ло мейн, которую можно приготовить всего за 15 минут от начала до конца из ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой.

Лучше всего то, что вы можете убрать из холодильника всевозможные залежавшиеся овощи, а также добавить свои любимые белки!

К тому же, это определенно то, что вам нужно, когда вам хочется китайской еды на вынос, за исключением того, что эта версия в миллион раз быстрее и вкуснее.Вы не можете победить это!


Easy Lo Mein

Доходность: 4 $

Подготовка

Время подготовки:

10 минут

Поварное время: 15 минут

Общее время: 25 минут

Самый простойo Lo Mein Вы когда-нибудь сделаете за 15 минут от начала до конца. Это намного быстрее, вкуснее и полезнее, чем на вынос!

в азиатском стиле

Easy Lo Mein

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

  • 8 унций яичной лапши ло мейн*
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 чашки шампиньонов кремини, нарезанных
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный соломкой
  • 1 морковь, нарезанная соломкой
  • 1/2 стакана снежного горошка
  • 3 чашки молодого шпината
Для соуса
  • 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия или больше по вкусу
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/2 чайной ложки Шрирача или больше по вкусу

Проезд:

  1. В небольшой миске смешайте соевый соус, сахар, кунжутное масло, имбирь и шрирачу; отложить.
  2. В большой кастрюле с кипящей водой сварите лапшу согласно инструкции на упаковке; хорошо слить.
  3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте чеснок, грибы, болгарский перец и морковь. Готовьте, часто помешивая, до мягкости, около 3-4 минут. Добавьте снежный горошек и шпинат, пока шпинат не завянет, около 2-3 минут.
  4. Добавьте смесь яичной лапши и соевого соуса и аккуратно перемешайте.
  5. Подавать немедленно.

Примечания:

*Можно заменить спагетти, лингвини или букатини.