Овощные роллы в домашних условиях

Овощные роллы в домашних условиях – хорошее экзотическое решение, для того чтобы разнообразить ужин в кругу дружеской компании или большой семьи.

Ингредиенты:

• 7 листов нори
• 30 граммов моркови, порезанной соломкой
• 50 граммов картофеля, порезанного соломкой
• 30 граммов цукини, тертого
• 50 граммов лука, измельченного
• 40 граммов оранжевого сладкого картофеля, тертого
• 3 стебля зеленого лука, вместе с зелеными частями, порезать на кусочки по 2 см
• 1 чашка (125 граммов) муки темпура
• 1 чашка (250 граммов) охлажденной газированной воды масло для жарки
• 2 чашки (440 граммов) круглозернового белого риса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки сахарной пудры паста васаби по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанного маринованного имбиря

Приготовление овощных роллов в домашних условиях:

1. Порезать 2 листа нори и поместить в миску. Добавить туда подготовленные морковь, картофель, цукини, лук, оранжевый сладкий картофель, зеленый лук и все смешать.

2. Засыпать муку темпуры в большую миску и сделать по ее центру углубление. Постепенно добавлять в ямку из муки газированную воду, помешивая венчиком или вилкой муку, тщательно перемешивая. Кляр должен быть немного с комочками. Добавить смесь овощей в кляр и обвалять их в нем.

3. На треть наполнить маслом вок или тяжелую кастрюлю с толстым дном и раскалить масло до 180 градусов по Цельсию (250 градусов по Фаренгейту), или пока кубик хлеба, брошенный в масло, не обжарится до коричневого цвета за 15 секунд.

4. Аккуратно засыпать ¼ чашки (60 мл) смеси в масло, убедившись, что кусочки не располагаются слишком близко друг к другу, и обжаривать 1-2 минуты или пока они не станут золотистого цвета. Затем вынуть их из кастрюли, дать стечь маслу на бумажном полотенце, приправить солью и повторить ту же процедуру с оставшейся смесью.
5. Чтобы приготовить уксусный рис, сполосните его под водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Поместите в любую емкость рис и воду (500 мл), доведите до кипения, после этого уменьшаем огонь и варим 10 минут. Снимите с огня, уберите в сторону, закройте крышкой и выдержите 15 минут.

6. Распределите рис на неглубокой тарелке и отставьте в сторону. Добавьте уксус, сахар, ½ чайной ложки соли и 1 столовую ложку воды в маленькую кастрюльку и тушите на медленном огне пока сахар и соль не растворятся. Аккуратно вылейте полученную жидкость на рис, распределите ее по всему рису вилкой и поставьте остывать.
7. Поместите оставшиеся листы нори блестящей стороной вниз на бамбуковую подстилку или на лист бумаги для выпечки, короткой стороной к себе. Распределите одну пятую риса по трети листа нори, оставляя по краям по 2 см.

Размазать тонкий слой васаби по центру риса. Разделить овощную поджарку и разложить ее части поверх васаби. Наверх поместите маринованный имбирь и, используя подстилку, туго скатайте листы нори в ролл, закрывающий начинку.

С помощью острого ножа разрежьте ролл суши напополам, и каждый еще на 3 части. Из оставшейся начинки сделайте еще суши, как указано выше.

Блюдо «Овощные роллы» рассчитано на 30 порций.
Время приготовления: 40 минут + 15 минут выстаивания.
Время варки: 20 минут.
Уровень сложности: сложный.

Заказать чертеж

Поделитесь с друзьями!

Суши в кунжуте с овощами

Суши в домашних условиях — это низкокалорийное и сытное блюдо для всей семьи. Многие женщины даже устраивают себе полезные «суши-дни», поскольку калорийность блюда очень низкая. Абсолютно все виды суши низкокалорийные, а овощные роллы подойдут во время поста, а также для детей. Но как же приготовить суши дома? Приготовление этого блюда дома может сэкономить время и деньги. Главное, четко придерживаться всех шагов приготовления.

Начинаем приготовление с риса. Предварительно его нужно залить холодной водой примерно на 15 минут.

После этого сливаем воду и подсушиваем рис. Потом снова заливаем его холодной водой и ставим вариться на маленький огонь. Наливайте воды в два раза больше чем крупы. Варим, пока рис не впитает в себя всю воду.

В это время нам нужно подготовить заправку для риса. Наливаем в блюдо уксус для суши.

Его можно купить в любом отделе бакалеи. Дальше бросаем в него ложку сахара.

И на последнем этапе бросаем в уксус ложку соли.

Все тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и выливаем получившуюся смесь в готовый рис.

Перемешиваем крупу деревянной лопаткой.

На бамбуковый коврик помещаем лист нори.

Охлаждённый рис равномерно распределяем по всей поверхности.

Слой должен быть плотным. Теперь нужно аккуратно перевернуть лист так, чтобы рис оказался внизу. Если он у вас получился очень рассыпчатым, то стоит расстелить на бамбуковый коврик пищевую пленку.

Приступаем к начинке. Нарезаем тонкими полосками огурец и помещаем на лист нори.

Помидоры режим тонкими половинками и выкладываем на огурец.

Перец немного жесткий, поэтому его нужно нарезать тонкой и длинной стружкой.

Для того, чтобы начинка не рассыпалась, намазываем овощи небольшим слоем майонеза.

Формируем из листа нори ролл.

Он должен быть плотным. Если вы не любите кунжут, то можете на этом этапе остановиться, но именно этот ингредиент поможет сделать вкус блюда очень интересным. Обжариваем его на сковороде и высыпаем в тарелку.

Берем наш ролл и обваливаем его в кунжуте.

Мокрым ножом разрезаем его на кусочки и выкладываем их на тарелку. Подаем с соевым соусом, васаби и имбирем.
Суши в кунжуте с овощами готовы!

Вегетарианские овощные роллы

Представляю вашему вниманию простой и оригинальный рецепт приготовления вегетарианских овощных роллов без риса, которые достаточно легко приготовить в домашних условиях. Вегетарианские роллы из овощей получаются очень полезными, так как содержат все витамины и микроэлементы. Роллы можно приготовить из следующих продуктов.

Необходимые ингредиенты 

для основы роллов:

• Листы морских водорослей – 1 пачка (листы «Нори»)
• Цветная капуста – 3 – 4 соцветия (примерно 1/2 часть среднего кочана)
• Изюм – ½ стакана (по желанию)
• Орехи — ½ стакана или семечки подсолнуха
• Тертый имбирь – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Зеленый лук
• Базилик

Необходимые ингредиенты для начинки:

• Огурцы – 2 шт. (по желанию)
• Помидоры – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Листья салата – пучок
• Зеленый лук
• Соль, специи – по вкусу

Овощные роллы — рецепт приготовления:

❀ Помойте овощи и зелень для начинки, затем нарежьте тонкой соломкой и перемешайте. Морковь протрите через крупную терку. Для роллов рекомендую использовать только свежие овощи и зелень. Можете добавить специи или пряности.

❀ Авокадо помойте, разделите на две части, уберите косточку.

❀ Вместо риса приготовим овощную смесь из цветной капусты. Для этого, несколько соцветий цветной капусты помойте, затем измельчите с помощью блендера.

❀ Измельчите изюм и орехи. Из орехов отлично подойдут миндаль или кешью. На мелкой терке протрите имбирь.

❀ Цветную капусту смешайте с измельченными орехами, изюмом и тертым имбирем. Добавьте лимонный сок и перемешайте. Получается вкусная смесь, которая будет вместо риса. Соль добавьте по вкусу. Изюм добавлять не обязательно, но можете попробовать.

❀ Лист нории увлажните, затем тонким слоем выложите овощную смесь из цветной капусты и уплотните.

❀ Аккуратно положите тонко разрезанные овощи и зелень, затем плотно скатайте или сверните роллы.

❀  Дайте овощным роллам немного настояться и пропитаться, затем разрежьте на кусочки. Вкусные, необычные и полезные овощные вегетарианские роллы готовы. Блюдо можно приготовить на ужин.

Сайт «Вегетарианская кухня» рекомендует готовить с любовью и предлагает простой и универсальный рецепт «Овощей в кляре» Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Овощные суши в кунжуте — пошаговый рецепт от Katana

Изначально роллы подавались как самостоятельное сытное блюдо, однако со временем появилось множество его разновидностей. Например, существуют легкие овощные роллы, которые можно подавать в качестве закуски. Сегодня мы поделимся одним из таких рецептов — расскажем вам, как готовить суши с овощами в кунжуте. Стоит обязательно попробовать это блюдо — с нашими советами роллы получатся сочными, яркими и оригинальными!

Ингредиенты

В первую очередь позаботимся о том, чтобы у нас были все нужные ингредиенты для готовки и доведем их до комнатной температуры. Согласно классическому рецепту овощных суши, одна порция весит 225 г. Для такого блюда нам понадобится:

Шаги приготовления

Итак, сейчас вы узнаете, как приготовить суши с кунжутом быстро и вкусно. С нашими подсказками это будет просто — потребуется сделать несколько шагов.

1. Разрежем лист водорослей нори по ширине. Используем половину листа.
2. Положим его на циновку шероховатой стороной вверх, добавим на плоскость готовый отварной заправленный рис. Он должен лежать плотным ровным слоем, но не забудьте оставить 1,5 см свободного места в верхнем краю водоросли.
3. Теперь перевернем заготовку так, чтобы рис был внизу, а свободный край водоросли был ближе к вам. Нарежем овощи соломкой и выложим их по центру. Сюда же положим нарезанный салат и базилик.
4. Скрутим коврик в форме рулета.
5. После панировки полученных роллов в кунжуте нарежем их острым ножом, предварительно смоченным водой, на восемь равных частей.
6. Рекомендуем вам подавать вместе с соевым соусом, васаби и имбирем.

Этот рецепт — одна из свободных вариаций на тему суши. От азиатской кухни здесь остается только рис и нори, а начинка скорее напоминает итальянское блюдо, ведь первую скрипку здесь играют помидоры и базилик. Вы можете экспериментировать с ингредиентами — например, желтый болгарский перец добавит больше ярких цветов в разрезе ролла. Также можно взять фиолетовый базилик, но помните, что его вкус более насыщенный и пряный. Украшать можно как белым, так и черным кунжутом, а еще лучше использовать их смесь или даже выложить из зернышек красивый узор.

Благодаря нашему рецепту вы теперь знаете, как делать роллы в домашних условиях быстро и вкусно. Творите кулинарные шедевры на вашей кухне, и каждый день станет ярче и приятнее с такими изысканными блюдами!

С овощами роллы

Готовим суши в домашних условиях. Рецепт овощного ролла «Ясай» 4817 На приготовление 6-7 роллов (порция для трех человек) с учетом варки риса уйдет часа два с половиной. Что нужно бамбуковой коврик для закручивания роллов тюбик васаби (японский хрен) круглозерный рис (из 250 грамм риса можно сделать 6-7 роллов) нори (лист высушенных морских водорослей) рисовый уксус (можно заменить на любой фруктовый: яблочный или виноградный) соевый соус для суши (производители ставят специальную маркировку) начинка для ролла: перец, помидор, огурец, авокадо, салат, и творожный сыр   Как приготовить Варим рис Высыпать рис в большую миску и тщательно промыть, несколько раз сменив воду. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной. Откинуть рис на дуршлаг и оставить на час. За это время можно подготовить все остальные ингредиенты для суши и роллов. Переложить рис в большую кастрюлю, влить пол-литра воды. Закрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Варить пять минут. Уменьшить огонь и варить под крышкой, пока вся вода не впитается. Снять с огня и оставить под крышкой на 15 минут. В небольшую емкость вылить три столовые ложки рисового уксуса, туда же добавить 2,5 столовых ложки сахара и две чайные ложки соли. Все это надо подогреть, но не доводить до кипения и размешать до полного растворения соли и сахара. Переложить рис в большую неглубокую миску. Полить уксусной заправкой. С помощью деревянной лопатки добавить заправку в рис, разбивая комки. Рис должен получиться липким и рыхлым.  Когда рис остынет до температуры тела, из него можно готовить суши и роллы.   Крутим ролл Рис выкладываем на шершавую сторону нори (морская водоросль): Потом рис нужно равномерно размазать по всему листу и легонечко смазать васаби: (надо обязательно оставить два см листа нори без риса, чтобы ролл склеился) затем выкладываем ингридиенты, которые предварительно порезали на длинные одинаковые прямоугольные ломтики: и сворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика: (кончик нори без риса надо смочить водой, чтобы заклеить)  потом режем на 6 или 8 равных частей: (нож должен быть очень острым и его надо обязательно смачивать в воде, чтобы лучше резал) и выкладываем готовый ролл на специальное блюдо: Все остальные роллы делаются по такому же принципу. В них можно сочетать любые ингредиенты – главное, чтобы они не «перебивали» вкус друг друга. Например, лосось и авокадо. Можно делать сладкие роллы. bobruisk.ru Овощные роллы в домашних условиях: вегетарианские рецепты Среди современных людей огромное количество любителей японской еды. Для того, чтобы попробовать настоящие суши не обязательно идти в ресторан. Огромное количество блюд достаточно легко сделать самостоятельно. Одним из самых простых являются овощные роллы, в домашних условиях они готовятся быстро и просто. Есть множество разных рецептов, чтобы каждая хозяйка могла экспериментировать со вкусами. Как приготовить рис Калорийность роллов достаточно велика. Стоит отметить, что их не нужно есть много. Однако, овощные небольшие суши способны утолить голод и сделать вечер приятным, при этом практически не будет набрано лишних калорий. Есть несколько рецептов без риса, но большинство из них выбирают этот продукт в качестве основы. Обязательно нужно правильно сварить крупу, только тогда вкус будет замечательным. Ингредиенты: 1 ст – рис; 0,5 ч.л. – соль; 0,5 ч.л. – сахар; 50 мл – рисовый уксус; 1,5 ст. – вода. Самое главное выбирать правильный рис. Можно покупать специальную крупу для суши, а также просто приобретать круглозерный рис. Он обязательно должен быть хорошего качества, иначе роллы будут похожи на кашу. В первую очередь необходимо тщательно промыть рис. Вода начинает становиться белесой, нужно повторять процедуру до тех пор, пока жидкость не будет полностью прозрачной. Может понадобиться слить воду около 7 раз. Затем рис заливается чистой водой и ставится на огонь. Не нужно добавлять никаких специй. Сразу можно положить кусочек водоросли, но главное достать их позже. Это даст необычный аромат. После закипания воды остается сделать огонь минимальным и подождать около 15 минут. За это время полностью испаряется влага и можно выключить газ. Однако крышку не нужно открывать, крупа должна настаиваться. Это занимает около 10 минут. Пока рис немного остывает, нужно приготовить заправку. В рисовом уксусе смешиваются сахар и соль. Затем ставится на огонь эта жидкость и постепенно растворяется содержимое. Кипятить не нужно, достаточно немного подогреть. Рис перекладывается в удобную миску, а затем поливается заправкой. Важно его очень аккуратно перемешивать, для этого используется деревянная лопатка или же палочки. Не стоит разламывать рисинки, движения должны быть медленными. Чтобы суши получились действительно вкусными нужно дать рису остыть и сразу его заворачивать, на следующий день заготовка уже не будет такой вкусной. Процесс приготовления достаточно прост. При соблюдении всех пошаговых процедур, обязательно получится отличная заготовка в домашних условиях. Специально для тех, кто переживает сколько калорий, подходит подобный рецепт. В среднем получается около 155 ккал на порцию. При этом человек достаточно быстро насытится. Читайте также Вегетарианские роллы в домашних условиях Приветствую вас! Вы любите вегетарианские роллы? И хочу обратить внимание на то, что зачем идти в суши-бар и покупать… Классический рецепт Есть множество интерпретаций овощных роллов. Начинка бывает самая разная. На первый раз можно попробовать приготовить достаточно простой и сочный вариант. Он отлично подойдет в качестве легкого ужина. Ингредиенты: 50 гр – морковь; 30 гр – зеленый лук; 2 ст.л. – кунжут; 3 листа – нори; 50 мл – рисовый уксус; 100 гр – болгарский перец; 20 гр – укроп; 100 гр – салат айсберг; 100 гр – помидоры; 250 мл – рис; 100 гр – огурцы; 150 гр – сливочный сыр. Начать необходимо с того, чтобы сделать рис для суши. Пока он остывает, можно будет заняться заправкой. При выборе ингредиентов нужно понимать, что больше всего калорий в сливочном сыре. Подобный рецепт позволяет полностью от него отказаться, если человек сидит на диете или просто старается похудеть. Все овощи необходимо тщательно помыть и почистить. Сладкий перец режется тонкой соломкой, важно следить, чтобы не попали семечки. Огурец следует очистить от кожуры. Аккуратно ложкой убираются семечки. Оставшаяся часть нарезается соломкой вдоль. Морковку следует порезать тонкими брусками, нужно найти действительно сочную и сладкую морковь. Салат шинкуется максимально мелко. Помидор режется кольцами, а затем полосками, они не должны быть слишком узкими, чтобы овощ не разваливался. Остается только делать сами роллы, собрать все в листы нори. Раскладывается комок риса, смазывается сливочным сыром, а затем в произвольном порядке выкладываются овощи. Зелень необходимо мелко порезать, а также высыпать кунжут. Роллы сворачиваются рисом наверх, затем крупа обваливается в зелени или кунжуте и получаются красивые оригинальные домашние суши. Очень важно сворачивать роллы достаточно туго, но не передавливать. Поначалу может не получиться, но с опытом быстро будут получатся красивые рулетики. Читайте также Овощные роллы со сливочным вкусом Приветствую вас! Посмотрев на японцев, можно увидеть в них здоровых, крепких, радостных людей, которые всегда готовы… Спринг роллы в рисовой бумаге Совершенно не обязательно ограничиваться водорослями в качестве ингредиента. Есть возможность приготовить вкусные спринг роллы, которые смогут удивить даже самых взыскательных гостей. Ингредиенты: 1 веточка – мята; 1 пачка – рисовая бумага; 100 гр – стручковая фасоль; 1 шт – салат айсберг; 1 шт – авокадо; 250 гр – фунчоза; 400 гр – томаты. Рисовую бумагу можно приготовить самостоятельно, но проще найти уже готовую в отделах китайских продуктов в магазинах. Вымачиваются поочередно листы, затем рисовая бумага выкладывается на полотенце. Стручковую фасоль предварительно стоит отварить. Немного отступив от края листа бумаги выкладывается мята и фасоль. Томаты нарезаются крупной соломкой и следом укладываются. Фунчоза выдерживается в кипятке 5 минут, а затем следом кладется на лист. Авокадо следует нарезать полосками. Важно, чтобы он был спелый. Прикрывается вся начинка листьями айсберга. Роллы скручиваются максимально плотно. Есть возможность употреблять сразу это блюдо или же смазать его маслом и немного обжарить. Разрезается лист на большие удлиненные кусочки. Употреблять можно с совершенно любым соусом. Это не только  соевый, но и терияке и любые другие. Читайте также Сыроедные роллы на ужин Интересно, как приготовить обалденно вкусные сыроедные роллы без риса и рыбы? Тогда посмотрите видео, и вы это узнаете ;)… Рецепт в лаваше Если не все гости любители японской еды, то можно приготовить роллы в лаваше. Это оригинальный рецепт, который сможет примирить гостей, которые предпочитают традиционную и азиатскую кухню. Ингредиенты: 300 гр – сливочный сыр; 1 пучок – зеленый лук; 1 пучок – петрушка; 8 листьев – базилик; 3 шт – листья салата; 1 ч.л. – лимонный сок; 6 шт – лаваш; 3 шт – морковь; 3 шт – огурец; соль и перец – по вкусу. Очень важно выбирать сочную и морковь, она должна быть молодая и сладкая, тогда роллы получатся вкусными. Вся зелень мелко нарезается и перемешивается с сыром. Заправляется данная смесь лимонным соком. Заправка должна быть однородной. Морковь чиститься и нарезается мелкой соломкой. Из огурцов следует удалить влагу в виде семечек, очистить их от кожуры. Нарезается овощ соломкой. Овощи просушиваются бумажными полотенцами. Это нужно для удаления лишней воды. Помидоры режутся полукружками. Лепешка лаваша смазывается сыром, нужно оставить около сантиметра по краям. Затем выкладывается вся начинка в середину. Аккуратно сворачивается плотный рулет. Остается разрезать его на 3-4 части и подавать к столу. Читайте также Ролл с овощами и пряным творожным соусом Мы знаем, что вы возьмёте на работу в следующий раз — этот ролл с овощами! Во-первых, с ним вы точно не останетесь… Среди большого разнообразия овощных роллов каждый сможет найти подходящий вариант. Это позволит сделать праздничное вегетарианское меню и насладиться ресторанными блюдами дома. Овощные роллы в домашних условиях получаются на славу. Приятного аппетита! eco-recept.ru Овощные суши роллы для всех возрастов рецепт Поделиться с друзьями: Овощные суши роллы для всех возрастов — подробный рецепт приготовления. Рекомендуем Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 4 ролла В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст.) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл. Ингредиенты к рецепту: Суши: 1/3 ст. рисового уксуса с приправами 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 1,5 ст. круглозерного риса для суши 1,5 ст. воды 4 листа обжаренной водоросли нори Начинки (выберите 3-4): 1 очищенный и нарезанный тонкой соломкой грунтовый огурец или 1/2 тепличного огурца с гладкой кожицей 1 нарезанная тонкой соломкой морковь 1 очищенный от плодоножки, семян и нарезанный тонкой соломкой маленький желтый болгарский перец 4 очищенных и нарезанных соломкой стебля зеленого лука 1 кусок (10 см.) очищенного и нарезанного соломкой свежего дайкона (или маринованного дайкона, или 6 редисок) 1/2 очищенного и нарезанного тонкими ломтиками вдоль твердого, спелого авокадо Хасс (сбрызните лимонным соком) Соевый соус Дополнительное оборудование: бамбуковый коврик для суши Рецепты с похожими ингредиентами: рис круглозерный, рисовый уксус, морские водоросли, нори, огурцы, морковь, перец сладкий, лук зеленый, редька дайкон, редис, соевый соус, лимонный сок, Авокадо Приготовление блюда по рецепту: Для риса: Смешайте уксус, сахар и соль. Промойте рис в дуршлаге и процедите. Положите рис в кастрюлю среднего размера с плотно подогнанной крышкой и налейте воду. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до очень слабого и варите, плотно накрыв крышкой. (Для большей герметичности плотно оберните крышку маленьким кухонным полотенцем и накройте кастрюлю. Убедитесь, что края полотенца находятся достаточно далеко от источника огня.) Варите рис, пока вода не впитается, примерно 15 мин. Снимите кастрюлю с огня (не открывайте крышку) и оставьте на 10 мин. Перемешайте рис вилкой и переложите его в большую миску. Добавьте уксусную смесь и перемешайте с рисом деревянной ложкой. Выложите рис на застеленный пергаменной бумагой противень. Остудите, обдувая рис феном или обмахивая журналом. Накройте рис влажным полотенцем. Для сборки роллов: На чистую рабочую поверхность положите коврик для суши планками поперек, чтобы он находился прямо перед вами. Положите сверху лист нори блестящей стороной вниз и выровняйте его по ближайшему к вам краю коврика. Слегка смочите пальцы водой и равномерно прижмите примерно 1/4 часть риса к листу нори, оставив с дальнего края свободную полоску шириной 4 см. На расстоянии примерно 2,5 см. от ближайшего края положите начинку поперек риса и равномерно распределите ее. Оставьте незакрытым участок в 2,5 см. с дальнего конца. Начиная с ближнего края коврика, плотно скатайте нори, рис и начинку, чтобы получился цилиндр. Сильно потяните свернутый коврик за дальний край, чтобы ролл получился более плотным. Разверните коврик, смочите свободный край нори небольшим количеством воды и скатайте суши, чтобы получился шов. Переложите суши на тарелку и накройте влажным бумажным полотенцем. Повторите те же действия с оставшимся рисом и начинкой. Нарежьте каждый ролл поперек на 8 частей острым влажным ножом. Подавайте с миской соевого соуса, чтобы макать суши. Категории: grandkulinar.ru Овощной спринг-ролл — The Village Алексей Паничев родился в Узбекистане 32 года назад. Стать поваром мечтал с самого детства и начал готовить для всей семьи уже в 10 лет. Профильное образование получил в кулинарной школе в Иваново. Алексей Паничев шеф-повар ресторана «Кинг Понг»   Сразу по окончании школы Алексей пошёл служить в армию. Именно там он впервые применил полученные знания на общественной кухне. После работал в ресторанах «Адмиралтейство», «Пивная традиция», «Имбирь», «Акварель» и Chin Chin Cafe. Последние три заведения называет наиболее важными для себя как профессионала. За последние годы сменил несколько кулинарных направлений, а интерес к паназиатской кухне в итоге и привёл Алексея в «Кинг Понг».   Справка от шефа   Спринг-роллы — блюдо, которое в том или ином виде присутствует в кухне почти всех азиатских стран. Но его родиной принято считать Китай. Традиционно эти овощные рулетики из рисовых блинов сопровождают празднование китайского Нового года. Для спринг-роллов используют два разных вида теста. Одно — на основе пшеничной муки, второе — на основе рисовой. Рецепт с рисовым тестом считается традиционным, потому я рекомендую использовать именно его. Рисовые блины продаются уже готовыми, в виде тонких сухих листов, которые перед закручиванием нужно просто опустить в воду. Купить такую съедобную рисовую бумагу (так её часто называют) можно в любом китайском магазинчике или крупных супермаркетах.    ВРЕМЯ 45 минут   СЛОЖНОСТЬ   КУХНЯ Китайская   ПОРЦИЙ 4 порции   Ингредиенты   Рисовое тесто   12 блинчиков Грибы шиитаке сушёные   40 г Морковь   100 г Капуста белокочанная   400 г Ростки сои   100 г Имбирь   15 г Зелёный лук   20 г Соевый соус   2 ст. л. Сахар   2 ч. л. Масло кунжутное   20 мл Масло растительное   100 г Перец чёрный молотый   1 щепотка Кунжутные семена   2 ч. л. Сладкий чили-ананасовый соус   Ананас   50 г Чили перец красный   ½ стручка Джем персиковый   40 г Кетчуп   40 г Сок лимона   1 ст. л. Сахар   50 г Вода   150–200 мл Крахмал   2 ч. л.       Приготовление:   Подготовить шиитаке необходимо заранее. Залить сушёные грибы небольшим количеством воды и варить до мягкого состояния примерно 30 минут. Слить воду и дать грибам остыть.     Шиитаке, капусту и морковь нарезать соломкой и бланшировать вместе с ростками сои до полуготовности. Аккуратно отжать при помощи полотенца.      Имбирь нарезать мелкими кубиками и слегка прожарить на кунжутном масле. Смешать бланшированные овощи и обжаренный в масле имбирь. Добавить зелёный лук, соевый соус, соль, сахар, перец и семена кунжута. Хорошо перемешать.      Лист рисовой бумаги опустить в тёплую воду на 10-15 секунд, потом наполнить его овощной смесью. Свернуть небольшие роллы не более 2–3 сантиметров в толщину и 10–12 в длину.      Готовые роллы обжарить на раскалённом подсолнечном масле по 5–6 минут с каждой из сторон, до золотистой корочки.  Соус      Очищенный ананас нарезать мелкими кубиками. Перец чили избавить от семян и мелко порубить. Измельчённые ингредиенты положить в сотейник. Добавить сахар, лимонный сок, персиковый джем и кетчуп. Залить водой и варить 10 минут.      Крахмал развести в небольшом количестве воды. Влить в кипящий соус тонкой струйкой , непрерывно помешивая. Поварить ещё 5 минут.    Совет шефа     Это сборное блюдо, потому в него можно добавить овощи, которые вам просто больше нравятся. В ролле может оказаться сладкий перец или долька грейпфрута. Капуста — это одна из основных составляющих блюда, так что в овощном спринг-ролле она должна остаться в любом случае. А вот шиитаке — гриб на любителя. У него весьма специфический вкус, потому его можно при желании заменить вешенками или шампиньонами.   Фото: Дмитрий Цыренщиков www.the-village.ru Роллы с овощами | Пошаговый рецепт с фото Внимание всем, кто следит за своей фигурой!!! Представляю вашему вниманию пошаговый фото рецепт роллов с овощами. Эти роллы диетические, так как в них только овощи: сладкий болгарский перец, огурец и авокадо, поэтому я их назвала «Фитнесс». Овощи как вы все знаете низкокалорийные и полезные и тем, кто например частенько сидит на диете, как я)) или постится, а роллов ну очень хочется, вот вам пожалуйста альтернатива рыбным роллам — овощные роллы) И если вы думаете, что роллы с овощами совсем не вкусные, вы глубоко в этом ошибаетесь! Здесь главное использовать свежие и яркие овощи, чтобы наши роллы были не только полезные, но и вкусные и красивые! Ведь роллы должны также радовать наш глаз и тогда мы будем кушать их с удовольствием! Пошаговый фото рецепт приготовления роллов с овощами Нам понадобится: рис для суши (японский, круглозёрный) — 350 гр вода — 360 мл готовая приправа для суши (или рисовый уксус,сахар и соль) -80-100 мл сушёные водоросли Нори (листы Нори) сладкий болгарский перец (двух цветов: красный и жёлтый или оранжевый) огурец авокадо бамбуковая циновка для приготовления роллов (Макису) пищевая плёнка Приготовление роллов с овощами Первым делом нам нужно сварить рис. Подробное описание: Как варить рис для суши. Затем приготовьте все ингредиенты для суши. Совет: так как рис во время приготовления суши должен быть тёплым и чтобы он не остыл пока вы приготавливаете все ингредиенты, я вам советую заниматься всеми ингредиентами пока готовится рис. Завернуть бамбуковую циновку «Макису» в пищевую плёнку. Вы можете купить себе одну единственную бамбуковую циновку для приготовления роллов «Макису» и просто перед каждым использованием заворачивать её в обычную пищевую плёнку и пользоваться ею сколько угодно и она у вас будет всегда чистой. А после использования её даже не нужно будет мыть, а просто снять плёнку и всё!!! Я заворачиваю циновку в плёнку раз 5, чтобы она точно не развернулась)) Раньше я этого не знала и использовала циновку без плёнки, после использования я её тщательно мыла, но всё равно там оставались частички риса, икры, кунжута и мне пришлось купить новую. Но уже теперь я всегда использую пищевую плёнку и вам тоже советую!!! Теперь нам нужно приготовить листы Нори. Роллы Футомаки (толстые роллы с несколькими начинками) всегда готовят из 2/3 листа нори. Возьмите лист Нори и отрежьте его прямо по перфорации (линии), как показано на фото, чтобы у вас получилось 2/3 листа. Cовет: Только ни в коем случае не выкидывайте отрезанную часть Нори! Из них вы можете приготовить прессованные суши или суши-гунканы. Я всегда их аккуратно складываю в пакетик, плотно закрываю и убираю, а когда я собираюсь готовить прессованные суши или суши-гунканы, я их аккуратно вынимаю из пакета и готовлю. Представьте какая экономия листов Нори!!! И я считаю, что этот совет дорогого стоит!!! Хотя я очень часто готовлю прессованные суши, но посмотрите сколько уже таких отрезанных листов Нори я накопила))) Теперь нам нужно нарезать наши овощи брусочками. Авокадо для суши всегда выбирайте не жёсткий и не сильно мягкий, жёсткий — ещё не дозрел, а мягкий уже перезрел. Болгарский перец лучше взять двух цветов: красный и жёлтый (или оранжевый). Так наш ролл получится яркий и красивый, а именно это ведь нами и нужно! Все ингредиенты у нас подготовлены! Приступим к приготовлению роллов с овощами: Возьмите бамбуковую циновку «Макису», на неё положите лист Нори гладкой стороной вниз (шершавой вверх), на ближнюю к вам часть циновки. Нам нужен рис для суши и холодная вода. Выкладываем рис на лист Нори ровным тонким слоем (обязательно перед тем как взять часть риса, каждый раз надо смачивать пальцы в воде, иначе рис будет прилипать к пальцам), оставив на дальнем конце пустую полосу нори в 1-1,5 см.Обязательно оставляйте пустой край, чтобы рис не торчал из роллов на месте склейки. Рис только выкладываем, не приминая пальцами. Затем положите на середину риса начинку: сладкий болгарский перец, огурец и авокадо. Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным. Скрутите ролл, достаточно плотно, чтобы при нарезке он не потерял своей формы. Для этого приподнимите ближний край циновки и аккуратно второй рукой придерживая начинку, соедините верхний край нори с нижним в том месте, где начинается пустая полоса. У вас должен остаться «хвостик» из нори, именно он склеивает ролл. И равномерно нажимая на циновку, прокатываем ролл несколько раз, чтобы он получился равномерно плотным. И циновкой придаём роллу круглую форму. Вот такой ролл «Футомаки» (толстый ролл с несколькими начинками) у нас получился. Теперь нужно разрезать наш ролл на 8 частей. Для этого наш НОЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ, иначе при нарезке ролл развалится и потеряет свой красивый вид. Желательно перед нарезкой подточить нож! А чтобы ролл не развалился обязательно перед каждым нарезанием смачиваем нож в холодной воде и убираем с ножа частички риса!!! Для удобства, вы можете завернуть ролл в пищевую плёнку и нарезать вместе с ней, а можете и без неё, это уже как вам удобнее) Сначала я отрезаю неровные края у ролла. Затем разрезаем ролл ровно пополам. Далее положите обе половинки рядом друг с другом и разрежьте ролл на 8 частей, то есть каждую половинку на 4 части. У вас получится 8 роллов. Теперь посмотрите какие яркие и красивые получились у нас роллы с овощами! И уж поверьте мне, что они такие же вкусные, как и красивые! Лично я частенько сижу на диете и кушаю с удовольствием именно эти роллы) И вам того советую! Следите за фигурой и будьте здоровы! gotovim-sushi-doma.ru Роллы с овощами Удачный способ пустить в дело оставшиеся овощи. Вместо огурца можно добавить молодой кабачок, а для сочности — немного сливочного сыра. Овощные роллы идеальны для перекуса или легкого ужина. Ингредиенты: 200 г риса для суши 1 ст л. сахара 30 мл рисового уксуса 2 листа нори 1/4 огурца, нарезать тонкой соломкой 1/4 красного сладкого перца, нарезать тонкой соломкой 1/2 небольшого авокадо, очистить и нарезать тонкими брусочками 1/2 морковки, очистить и нарезать тонкой соломкой 1 ч.л. обжаренного кунжута (по желанию) Роллы с овощами в домашних условиях: Всыпьте рис в небольшой сотейник, влейте 375 мл воды и оставьте на 30 минут. Затем доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут, пока рис не впитает всю воду. Растворите сахар в уксусе, влейте в рис и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы не повредить рисинки. Оставьте на 20 минут остывать. Положите лист норина бамбуковую циновку для роллов, сверху выложите половину риса, не доходя 1 см до дальнего края. Поперек пластан ори выложите на рис в линию немного овощей. Сверните циновку от себя, удерживая начинку пальцами. Сворачивайте плотно, но сильно не давите. Уберите циновку, переложите ролл на доску и разрежьте на 6—8 частей. Таким же образом приготовьте второй ролл. Для ролла «Калифорния» выложите рис на лист нори посыпьте кунжутом и аккуратно переверните рисом вниз. Добавьте начинку, сверните в ролл и нарежьте перед подачей. Роллы с овощами рецепт из книги Джейми Оливера «Выбор Джейми. Блюда из риса«. Коллекция из 38 сногсшибательных рецептов, которые специально для вас отобрал Джейми Оливер, по-настоящему вдохновит каждого. Блюда из риса которые специально для вас отобрал Джейми Оливер, по-настоящему вдохновит каждого. Обычный рис на самом деле гастрономический супергерой мирового масштаба.  В этом сборнике рецептов, которые мы специально отобрали, непритязательный злак во всем великолепии демонстрирует свою потрясающую способность адаптироваться к разным кулинарным техниками вбирать любые вкусовые оттенки. От коричневых сортов с ореховыми нотками до идеально рассыпчатого белоснежного — перед вами раскроется бесконечно богатое царство риса. Здесь есть вкуснейшие гарниры, ароматные карри, фаршированные рисом овощи, эффектные салаты, хрустящие золотистые аранчини, кремовые ризотто, суши и даже сладкие фруктовые десерты. Читать книгу «Выбор Джейми. Блюда из риса»библиотека электронных книг ЛитРес Готовьте с удовольствием! 👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо: top-kitchen.ru Ролл с овощами, пошаговый рецепт с фото Рис промойте в 5–6 водах до прозрачности воды. Залейте холодной водой из соотношения 1:1 плюс еще 10% воды, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 13–14 мин., не открывая. Укройте кастрюлю пледом на 30–40 мин. Приготовьте заправку, нагрев вместе все ингредиенты, чтобы растворились сахар и соль. Заправка должна быть теплой. Переложите рис в большую деревянную нелакированную посуду (образовавшуюся на дне кастрюли корочку для суши не используют). Выложите теплый рис в центр, вылейте всю заправку, раскидайте рис лопаточкой, потом вместе с заправкой соберите обратно в центр – и так 4 раза. Оставьте на 10–15 мин. – когда вы делаете «колобки», температура риса должна быть 32–34°С, не холоднее. Внимание: если у вас не деревянная посуда, уменьшите количество заправки на 1/3. Для начинки огурец разрежьте вдоль, удалите семена ложкой с острыми краями и нарежьте его тонкими длинными ломтиками. Морковку сварите в кипящей воде, 5 мин., охладите, очистите и нарежьте такими же ломтиками, как огурец. Листья шпината и зеленый лук опустите в кипящую воду на 1 мин., откиньте на дуршлаг, охладите. Яйца взбейте вилкой с 1 ст. л. воды, вылейте в сковородку с предварительно разогретым маслом и жарьте, пока они не схватятся, 2–3 мин. Готовый омлет охладите, сверните трубочкой и нарежьте тонкими полосками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните их лимонным соком. Положите лист нори на макису, циновку для роллов, гладкой стороной вниз, шероховатой стороной вверх, (чтобы рис лучше прилипал). Выложите на лист теплый рис и разровняйте так, чтобы по длинному краю осталось свободное пространство, 1 см. Слой риса – примерно 0,5 см (3–4 рисинки). Выложите на самый край, покрытый рисом, чередуя, морковку, огурец, авокадо, шпинат, лук и полоски омлета. www.gastronom.ru 👌 Овощные роллы, рецепты с фото Мужчинам и детям невероятно нравится кусочничать! Старшим подавай колбасу или бутерброды, младшим — конфеты и печенье.   Однажды я подумала: зачем они будут таскать портящие аппетит продукты, если можно предложить им что-нибудь полезное! Так появилась идея сделать овощные закуски в виде роллов.   Ветчина и сыр слегка утоляют аппетит и служат приманкой, единственным способом заставить мужчину съесть свежие овощи. А детям есть такие закуски очень интересно!   Ингредиенты:   огурец средний — 1 шт. морковь — 1/3 шт. сыр твердых сортов — небольшой кусочек ветчина или вареная колбаса — кружок толщиной 0,5 см красный перец сладкий — небольшой кусочек петрушка   Приготовление:   Сначала мою все овощи — морковь, огурец, перец — и зелень. Затем чищу морковь. Морковь, перец и сыр нарезаю соломкой длиной около 3 см и шириной 0,5 см. Кружочек ветчины делю пополам и нарезаю каждую половинку также соломкой. Огурец разрезаю вдоль и делаю тонкие полоски при помощи овощечистки. Чтобы полоски получились не слишком тонкие, я старалась посильнее нажимать, чтобы нож овощечистки поглубже врезался в огурец. На каждую полоску огурца выкладываю по кусочку моркови, сыра, ветчины, перца, добавляю одну веточку петрушки. Затем медленно заворачиваю начинку в огурец так, чтобы было плотно. Чтобы роллы не разворачивались, скалываю огурец зубочисткой (можно использовать шпажки). Овощные роллы готовы, и их можно подавать. Стоило мне убрать фотоаппарат, как новое блюдо испарилось с тарелки, и на меня посмотрели вожделеющие глаза: «Хотим еще!»   Поэтому если вы хотите поставить овощные роллы на праздничный стол, лучше делать их тайком или непосредственно перед торжеством. В противном случае они не доживут до гостей.   До подачи их лучше держать в холодильнике.   Желаю удачи и ярких кулинарных идей!   Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest! alimero.ru

Овощные суши в домашних условиях. Рецепт: Роллы — Витаминка

Блюда японской кухни в наши дни пользуются огромной популярностью. Во всем мире люди с удовольствием едят суши и роллы, приготовленные самыми разными способами. Иногда сочетание ингредиентов в них может быть не совсем обычным. Например, особого внимания заслуживают овощные роллы. Помимо своей низкой калорийности, эти продукты очень полезны для человеческого организма. Для примера можно рассмотреть несколько наиболее интересных вариантов их приготовления.

Сторонники вегетарианской пищи могут сделать овощные роллы, используя следующие основные ингредиенты: 2 цукини, огурец, морковь, стручок сладкого перца и немного сливочного сыра.

Для приготовления такого блюда необходимо:

1. Цукини аккуратно порезать вдоль на ровные полоски в виде тоненьких ленточек. Для этого лучше использовать специальный нож.
2. Остальные овощи покрошить соломкой.
3. Полоску цукини намазать сыром. Слой не должен быть слишком толстым.
4. С одного края положить на нее немного овощной смеси.
5. Скрутить ролл, аккуратно заворачивая пальцами продукты в тонкую ленту.
6. Чтобы блюдо сохранило форму и не рассыпалось, его надо сбоку проткнуть маленькой шпажкой или обычной зубочисткой.
7. То же самое проделать с остальными полосками цукини.

Получаются оригинальные, но очень вкусные овощные роллы. Сочные и ароматные, они непременно понравятся любителям здоровой пищи. В принципе, для того чтобы их готовить, не обязательно быть вегетарианцем.

Роллы с овощной начинкой

Если немного изменить классический состав начинки, то могут получиться довольно интересные овощные роллы. В этом случае для работы понадобится: 200 грамм риса и столько же адыгейского сыра, 1 авокадо, 5 грамм соли, 2 стакана воды, огурец, половинка стручка болгарского перца и 4 листа нори.

Готовятся такие роллы обычным способом:

1. Сначала рис надо засыпать в кастрюлю, а затем залить его водой, посолить и варить минут 20, пока не выкипит вся жидкость. Готовый продукт должен остывать постепенно. Для этого понадобится 1−2 часа.
2. Остальные ингредиенты аккуратно нарезать соломкой толщиной не более 5 миллиметров.
3. На столе расстелить циновку и положить на нее лист прессованных водорослей.
4. Половину всей поверхности нори покрыть рисом. Чтобы роллы потом не рассыпались, его надо хорошенько утрамбовать.
5. С одной стороны положить часть приготовленной начинки.
6. Приподнять край циновки и, помогая пальцами, плотно скрутить продукты в рулон. Не стоит сворачивать его слишком туго. В этом случае лист может не выдержать и порваться. Оставить для склейки 3 сантиметра, а остальную часть нори аккуратно отрезать острым ножом. В таком виде заготовка должна полежать как минимум 10 минут.
7. Подровнять ножом края, а затем оставшуюся часть рулона разделить на 6 одинаковых частей.

К таким роллам обычно подают соевый соус, маринованный имбирь и васаби.

Спринг-роллы

Как еще готовят овощные роллы? Рецепт может отличаться не только составом начинки. Например, из тонких рисовых блинчиков делают чудесные «спринг-роллы». Для этого понадобится следующий набор продуктов: несколько рисовых блинчиков, овощи (морковь, огурец, китайская капуста, сладкий перец, зеленый лук, авокадо, кинза), столовая ложка семян кунжута, соевый соус, несколько капель «табаско», а также кунжутное и оливковое масло.

Процесс приготовления включает в себя несколько последовательных шагов:

1. Овощи нарезать соломкой (не слишком тонкой) и сложить их в миску. Туда же добавить семена, соус табаско и масла. Чтобы вкус начинки был более пикантным, можно ввести несколько капель лимонного сока. Продукты нужно хорошенько перемешать.
2. Каждый блинчик сначала на 20 секунд опустить в воду, а затем расстелить его на разделочной доске. По центру выложить начинку и завернуть изделие конвертом.

Кушать такие роллы надо, обмакивая в соевый (или другой) соус. Состав начинки может быть любым. Все будет зависеть от собственных вкусовых предпочтений и наличия конкретных продуктов.

Роллы в тесте

Используя вместо листов нори тесто «фило», можно приготовить прекрасные овощные роллы. В домашних условиях сделать это совсем несложно. Понадобятся следующие компоненты: на 15 листов готового теста «фило» 300 грамм пророщенной фасоли, 2 морковки, половина кочана пекинской капусты, 2 сладких перца, 1 цукини, немного уксуса для суши и оливкового масла.

Способ приготовления таких роллов, в принципе, остается прежним:

1. Сначала нужно заняться начинкой. Для этого фасоль надо промыть и хорошо просушить, а очищенную морковь измельчить, используя специальную терку для блюд корейской кухни.
2. Оба продукта сложить в одну посуду, полить уксусом и поставить для маринования как минимум на пару часов.
3. Перец распарить в духовке, а потом снять с него кожуру и удалить все семена. Оставшуюся мякоть нарезать произвольно.
4. Капусту тонко покрошить.
5. Цукини нарезать ровными тонкими полосками.
6. На разделочной доске расстелить тесто.
7. Выложить на него подготовленные ингредиенты, а затем свернуть все классическим способом. Оставшийся край «фило» нужно смочить водой и приклеить.
8. Жарить в масле на среднем огне, пока на поверхности блина не появится характерная румяная корочка.

Такие роллы приятно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Роллы по-мексикански

Используя рецепты мексиканской кухни, тоже можно приготовить вкусный овощной ролл. Фото готового блюда выглядит очень аппетитно. Для приготовления используются следующие продукты: 1 тортилья, 10 грамм сладкого перца, 50 грамм мягкого плавленого сыра, 5 грамм соуса чили, а также при желании можно добавить немного томатов, салата «Айсберг», крымского лука и соуса «Сальса».

Готовится блюдо очень быстро:

1. Первым делом необходимо соус чили хорошенько смешать с сыром.
2. Полученной массой намазать лепешку.
3. Аккуратно нарезать тонкой соломкой все овощи и поместить их в самом центре тортильи.
4. Свернуть лепешку в рулет, а потом нарезать ее порционными кусочками.

Обычно такие роллы подают вместе с традиционным для мексиканцев соусом «Сальса». Его можно заранее приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого надо меленько покрошить болгарский перец, томаты, лук, зелень (петрушку, базилик, укроп) и сельдерей. Затем останется только добавить немного кетчупа и хорошенько все перемешать.

Внимание всем, кто следит за своей фигурой!!! Представляю вашему вниманию пошаговый фото рецепт роллов с овощами. Эти роллы диетические, так как в них только овощи: сладкий болгарский перец, огурец и авокадо, поэтому я их назвала «Фитнесс». Овощи как вы все знаете низкокалорийные и полезные и тем, кто например частенько сидит на диете, как я)) или постится, а роллов ну очень хочется, вот вам пожалуйста альтернатива рыбным роллам — овощные роллы)

И если вы думаете, что роллы с овощами совсем не вкусные, вы глубоко в этом ошибаетесь! Здесь главное использовать свежие и яркие овощи, чтобы наши роллы были не только полезные, но и вкусные и красивые! Ведь роллы должны также радовать наш глаз и тогда мы будем кушать их с удовольствием!

Пошаговый фото рецепт приготовления роллов с овощами

Нам понадобится:

• рис для суши (японский, круглозёрный) — 350 гр
• вода — 360 мл
• готовая приправа для суши (или рисовый уксус,сахар и соль) -80-100 мл
• сушёные водоросли Нори (листы Нори)
• сладкий болгарский перец (двух цветов: красный и жёлтый или оранжевый)
• огурец
• авокадо
• бамбуковая циновка для приготовления роллов (Макису)
• пищевая плёнка

Приготовление роллов с овощами

Первым делом нам нужно сварить рис. Подробное описание: Как варить рис для суши. Затем приготовьте все ингредиенты для суши.

Совет: так как рис во время приготовления суши должен быть тёплым и чтобы он не остыл пока вы приготавливаете все ингредиенты, я вам советую заниматься всеми ингредиентами пока готовится рис.

Завернуть бамбуковую циновку «Макису» в пищевую плёнку. Вы можете купить себе одну единственную бамбуковую циновку для приготовления роллов «Макису» и просто перед каждым использованием заворачивать её в обычную пищевую плёнку и пользоваться ею сколько угодно и она у вас будет всегда чистой. А после использования её даже не нужно будет мыть, а просто снять плёнку и всё!!! Я заворачиваю циновку в плёнку раз 5, чтобы она точно не развернулась)) Раньше я этого не знала и использовала циновку без плёнки, после использования я её тщательно мыла, но всё равно там оставались частички риса, икры, кунжута и мне пришлось купить новую. Но уже теперь я всегда использую пищевую плёнку и вам тоже советую!!!

Теперь нам нужно приготовить листы Нори.

Роллы Футомаки (толстые роллы с несколькими начинками) всегда готовят из 2/3 листа нори.

Возьмите лист Нори и отрежьте его прямо по перфорации (линии), как показано на фото, чтобы у вас получилось 2/3 листа.

Cовет: Только ни в коем случае не выкидывайте отрезанную часть Нори! Из них вы можете приготовить прессованные суши или суши-гунканы. Я всегда их аккуратно складываю в пакетик, плотно закрываю и убираю, а когда я собираюсь готовить прессованные суши или суши-гунканы, я их аккуратно вынимаю из пакета и готовлю. Представьте какая экономия листов Нори!!! И я считаю, что этот совет дорогого стоит!!!

Хотя я очень часто готовлю прессованные суши, но посмотрите сколько уже таких отрезанных листов Нори я накопила)))

Теперь нам нужно нарезать наши овощи брусочками.

Авокадо для суши всегда выбирайте не жёсткий и не сильно мягкий, жёсткий — ещё не дозрел, а мягкий уже перезрел. Болгарский перец лучше взять двух цветов: красный и жёлтый (или оранжевый). Так наш ролл получится яркий и красивый, а именно это ведь нами и нужно!

Все ингредиенты у нас подготовлены!

Приступим к приготовлению роллов с овощами:
Возьмите бамбуковую циновку «Макису», на неё положите лист Нори гладкой стороной вниз (шершавой вверх), на ближнюю к вам часть циновки.

Нам нужен рис для суши и холодная вода.

Выкладываем рис на лист Нори ровным тонким слоем (обязательно перед тем как взять часть риса, каждый раз надо смачивать пальцы в воде, иначе рис будет прилипать к пальцам), оставив на дальнем конце пустую полосу нори в 1-1,5 см.Обязательно оставляйте пустой край, чтобы рис не торчал из роллов на месте склейки. Рис только выкладываем, не приминая пальцами.

Затем положите на середину риса начинку: сладкий болгарский перец, огурец и авокадо. Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.

Скрутите ролл, достаточно плотно, чтобы при нарезке он не потерял своей формы. Для этого приподнимите ближний край циновки и аккуратно второй рукой придерживая начинку, соедините верхний край нори с нижним в том месте, где начинается пустая полоса. У вас должен остаться «хвостик» из нори, именно он склеивает ролл.

И равномерно нажимая на циновку, прокатываем ролл несколько раз, чтобы он получился равномерно плотным. И циновкой придаём роллу круглую форму. Вот такой ролл «Футомаки» (толстый ролл с несколькими начинками) у нас получился.

Теперь нужно разрезать наш ролл на 8 частей. Для этого наш НОЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ, иначе при нарезке ролл развалится и потеряет свой красивый вид. Желательно перед нарезкой подточить нож! А чтобы ролл не развалился обязательно перед каждым нарезанием смачиваем нож в холодной воде и убираем с ножа частички риса!!! Для удобства, вы можете завернуть ролл в пищевую плёнку и нарезать вместе с ней, а можете и без неё, это уже как вам удобнее)

Сначала я отрезаю неровные края у ролла. Затем разрезаем ролл ровно пополам. Далее положите обе половинки рядом друг с другом и разрежьте ролл на 8 частей, то есть каждую половинку на 4 части. У вас получится 8 роллов.

Теперь посмотрите какие яркие и красивые получились у нас роллы с овощами! И уж поверьте мне, что они такие же вкусные, как и красивые! Лично я частенько сижу на диете и кушаю с удовольствием именно эти роллы) И вам того советую!

Следите за фигурой и будьте здоровы!

Роллы это традиционное блюдо японской кухни. Суши-бары сейчас можно встретить на каждом шагу, поэтому из чего-то диковинного, они превратились в обычные заведения общественного питания, а значит качество и вкус могут оказаться не такими привлекательными, как того хотелось бы. Поэтому предлагаем приготовить роллы дома. Существуют разнообразные рецепты роллов, мы же предлагаем вам приготовить их с овощами, а дальше пусть подключается ваша фантазия, которая поможет побаловать себя и ваших близких.

Шаг 1

Предварительно сварите рис, для чего промойте его и всыпьте в кастрюлю с водой в пропорции 1:1. Варите его до полного впитывания жидкости, а затем дайте остыть. Замачивать его предварительно не надо, и промывать после варки тоже, тогда он будет хорошо склеиваться. Для приготовления роллов можно купить специальный рис, а можно воспользоваться и обычным круглозернистым.

Шаг 2

Нори выложите на циновку гладкой стороной вниз, а затем распределите на поверхности руками рис, слой должен быть тонким. С нижнего края листа нори, нужно оставить свободными где-то 2 см, которые понадобятся для склеивания.

Шаг 3

Вымойте овощи, морковь очистите от кожицы. Порежьте огурец, авокадо и морковь тонкой соломкой и выложите на слой риса. Если вы хотите получить роллы с другой начинкой, то на этом этапе можно добавить слабосоленую рыбу, икру или крабовые палочки, сыр Филадельфия, заменить сырую морковь на отварную, в общем, все, что вашей душе угодно.

Шаг 4

С помощью циновки скрутите из листов водорослей колбаску. Это можно сделать и руками, кому как удобней.

Шаг 5

Острым ножом разрежьте полученный рулет на роллы толщиной примерно 2-3 см. Подавайте их с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем. Приятного аппетита.

Last Updated on Янв 11, 2015

Великий пост приходится на переходный период — межсезонье. Весна сменяет зиму и в это время организм как никогда нуждается витаминов, а для психологического комфорта нам необходимы яркие свежие краски, необычные формы и пикантные вкусы. Поэтому сегодня мы вместе попробуем приготовить песни «почти-суши-роллы». Конечно же, они не содержат молочных продуктов, яиц и рыбы, но полностью насытят нас питательными веществами и подарят приятные вкусовые эмоции!

Ингредиенты:

• Рис для суши
• Рисовый уксус
• Немного сахара и соли
• Кунжут
• Васаби
• Водоросли (Чука)
• Авокадо
• Огурцы
• Для подачи: маринованный имбирь и соевый соус

Приготовление:

1. Готовим рис. Обычно на упаковке риса для суши уже четко прописана инструкция правильного варки. Основное, чтобы рис не был сухим и рассыпчатой, но и чтоб не разварился до состояния каши.
2. После приготовления риса добавляем к нему рисовый уксус, в котором предварительно растворяем немного сахара и соли. Оставляем немного остыть.
3. Чистим и нарезаем авокадо продовкуватимы брусочками небольших размеров.
4. Нарезаем огурцы так же, как авокадо.
5. Коврик для суши для удобства обматываем пищевой пленкой — так он сохранится чистым и скручивать роллы будет удобнее.
6. Выкладываем на коврик лист нори. Сверху выкладываем рис на весь лист, но не выкладываем на полсантиметра к будущему внешнему краю, чтобы рис не «вылез» из рола и мы могли слепить между собой водоросли. Переворачиваем рисом вниз и хорошо притискаеморукамы к коврика, чтобы рис равномерно розпредилився и прочно прилип к норе.
7. На середину листа нори намазываем небольшое количество васаби и выкладываем начинку — брусочки авокадо, огурца и водоросли чукка.
8. Сворачиваем ролл с помощью коврика.
9. Обсыпаем кунжутом. Обрезаем края ролла. Режем на кусочки.

Роллы с овощами готовы! Осталось выложить их красиво на тарелку, украсить зеленью и овощами и смаковать эту интересную и не обычную блюдо! Вкусного и мирного Великого поста

Привет! У меня были незабываемые выходные, поэтому я только добралась до компьютора, чтобы разобрать накопившиеся рецепты. На каждый день сейчас стараюсь строить какие-то планы и не сидеть сложа руки. Этому способствует прекрасный остров Бали, солнце над головой и разнообразие, которое вокруг меня. В сегодняшнем посте я пополню раздел , написав про чудесные вегетарианские овощные роллы и немного про наш активный отдых.

Начну с пятницы, 16 мая. Этот день должен был стать непривычным не только для нас, но и для нашего доцика Мирры. Впервые мы решили оставить ее на друзей, чтобы отправиться в поход на вулкан Агунг. До этого если Мирра и проводила время с кем-то кроме родителей, так это с бабушкой (моей мамой). На маму я в этом плане всегда могла положиться. С самого рождения, когда дочь могла по три часа спать, мы с мужем могли пойти в кино или сауну. Потом Мирра росла и оставалась с бабушкой порой даже по несколько дней, на все выходные. Сейчас же, я уже, можно сказать с января работаю мамой без выходных, так как мама далеко и оставить ребенка здесь пока не на кого. Вопросы с садиком и няней решаются, но пока не так оперативно, как хотелось бы.

В пятницу Мирра отправилась в гости к Аю, супруге нашего товарища, который живет на Бали уже больше трех лет. Мирра и Аю знакомы уже пол года, доцик всегда спрашивает о ней и была настроена позитивно. У Аю двое детей и опыт общения с ними, разумеется, так что мы отдавали ребенка в надежные руки… А нас в 24:00 забрал трансфер и повез к подножью вулкана Агунг.

Агунг в переводе из индонезийского языка означает великий. Высота горы 3142 м над уровнем моря и она является самой высокой вершиной острова Бали. Местные люди считают ее священной и верят, что с этой горы богам видно все, что происходит на острове. Наш проводник привез с собой подношения, чтобы оставить у храма, который находится у начала подъема. Пишут, что существует два основных маршрута, легкий и более сложный, долгий. Мы пошли по легкому, стартовали в 2 часа ночи и шли до 5-6 часов утра, чтобы встретить на вулкане рассвет. Скажу вам, что для людей опытных и спортивно подготовленных в восхождении не будет ничего сложного, но в моей жизни эта гора была самой высокой и экстримальной, так как до этого я поднималась лишь на украинскую Говерлу и гору Моисея в Египте… Поэтому почти на самой вершине Агунга мышцы моих ног отказались донести мое тело до самой верхушки. Как бы это не звучало обидно, но до финиша оставалось 15 минут, мы практически видели людей уже покоривших Агунг и до них рукой было подать. Но у меня уде было такое состояние, когда делаешь шаг и ноги трусятся, решено было не рисковать, наклон все таки в верху был довольно резкий. Есть повод пойти туда еще раз, потому что вид с вершины открывается шикарный. Мы были над самыми облаками и видели очертания острова. Ну что, будем увеличивать физ нагрузки и готовиться.

В субботу мы вернулись из экскурсии только в обед, забрали ребенка и поехали домой. Поспали несколько часов, проснулись в 7 вечера с красными непонятливыми глазами. Ночь сейчас, чего я проснулась? Дотерпели до часов 10-11 и снова лягли спать. Вот и день прошел. А воскресенье провели спокойно, муж готовил мне ужин, а потом смотрели кино.

Теперь про еду. Очень легко тестировать , когда находишься в эпицентре экзотики. Особенно это касается поиска ингредиентов. Но сегодняшние овощные роллы это вовсе не экзотика. В составе блюда будет все самое простое и привычное, более того, роллы с рисом внутри, готовить могут даже новички. Вообще мне кажется, что овощы и фрукты на Бали это самая недорогая и доступная еда. Нужно лишь знать что из них приготовить.

Ингредиенты :

• морковь — 1 шт.;
• сушеные прессованые водоросли нори для суши;
• 1 огурец;
• несколько перьев зеленого лука;
• стакан риса для суши;
• 4 столовых л. рисового уксуса;
• 2 столовых л. сахара;
• авокадо — 1 шт.;
• 250 грамм шпината;
• куриные яйца — 2 шт.;
• немного растительного масла;
• маринованный имбирь, васаби и соевый соус для подачи.

Приготовление :

1. Начнем готовить овощные роллы с варки риса. Из такого количества риса получится 4 колбаски, если хотите увеличить количество порций, возьмите два стакана. Начинка у меня не вся ушла, немного осталось. Промойте рис в нескольких водах, затем залейте чистой водой в соотношении 1:1, даже воды чуть больше на процентов 10 от количества риса. Варите около 15 минут, не мешая, затем снимите с огня, накройте рис крышкой, укутайте в плед и дайте постоять около 30 минут. Честно, последние пару раз облегчила себе приготовление риса для суши в разы! Я просто отварила его в пароварке. Насколько же это экономит время и результат гораздо лучше. В том плане, что у всех нас разные плиты, разная посуда (с толстым и тонким дном) и указанное описание не включает в себя все детали по варке риса. А в пароварке все очень просто. Возьмите вышеуказанное соотношение риса и воды, все точно так же. Поставьте таймер на 50 минут и занимайтесь начинкой, к примеру.
2. Залог успеха в приготовлении суши с овощами заключается в приправе риса. Для этого мы наливаем уксус и сахар в кастрюльку и разогреваем на плите, чтобы уксус стал теплым и растопил сахар. Этой заправкой мы зальем уже готовый рис и перемешаем деревянными палочками или вилкой, делая движения сверху вниз, чтобы немного приподнять рис. Оставьте до частичного остывания. Займемся начинкой пока что.
3. Налейте ложку растительного масла на антипригарную сковороду, взболтайте яйца в мисочке. Когда сковорода будет очень горячей, вылейте яйца и поджарьте омлет. Омлет перевернем на другую сторону, как увидим, что он достаточно хорошо схватился. Затем переместим на плоскую тарелку, отставим в сторону.
4. Чтобы подготовить шпинат, нужно промыть его хорошенько и опустить в кипящую воду вместе с зеленым луком на 1 минуту. Как только шпинат станет насыщенно зеленого цвета и уменьшится в размере, откиньте его на дуршлаг.
5. Осталась морковь. Почистите ее и отварите в течении 5 минут с того момента, как закипит вода. Такой вареной, как на оливье, морковь быть не должна. Суть в том, чтобы она похрустывала и сохранила яркий оранжевый цвет, тогда овощные роллы будут действительно первоклассным угощением стола.
6. Рис остыл до температуры тела (примерно 40 градусов), а мы займемся нарезкой начинки и начнем все скручивать. Огурец и морковь нарежьте тонкими длинными полосочками. Омлет скрутите в рулетик и нарежьте тонко, получим те же самые полосочки. Авокадо режем ломтиками. Вот и все, скрутим наши овощные роллы?
7. Берем бамбуковую циновку, кладем на нее лист нори гладкой стороной вниз. Влажными руками берем порцию теплого риса и распределяем по нори, оставляя место сверху (примерно 4 см). Этот незаполненный рисом кусочек нори нужен для того, чтобы закрепить ролл. Не пропускайте участки по краям и внизу. Там не должно быть пробелов. Тщательно заполняем все рисом, но стараемся чтобы слой был не толстый. Выкладываем на нижнюю половину начинку: немного шпината, стебель зеленого лука, омлет, огурец, морковь, авокадо. Приподнимаем циновкой лист нори и плотненько пытаемся скрутить, чтобы начинка не выпадала. Дело опыта. Участок нори, который не заполнен рисом о-о-очень аккуратно увлажним водой, не переборщите, иначе пойдет обратный эффект. Увлажним для того, чтобы колбаска хорошо была зафиксирована. Сделаем движения с краев внутрь будто спрессовываем все циновкой. Чтобы нарезать овощные роллы, нам понадобится очень острый нож. Смачиваем его водой слегка и нарезаем ролл на 8 частей. По такой же схеме скручиваем остальные колбаски, нарезаем и сервируем.

Овощные роллы готовы, а у меня глядя на свои же фото очень бурчит живот! Приятного аппетита вам!

Спринг роллы, четыре домашних пошаговых рецепта

Многие из нас очень любят роллы, мы едим их на обед в рабочем коллективе, лакомимся ими на домашнем романтике с любимым. Но наши сегодняшние спринг роллы не имеют никакого отношения к наши любимым «шайбочкам»из нори и риса. Спринг роллы- это вкусная и достаточно диетическая закуска, внешне напоминающая конвертик с начинкой внутри. Не будем попусту болтать и сразу перейдем к тому, как готовятся спринг-роллы в домашних условиях. У нас для вас запасен не один аппетитный рецепт этого азиатского блюда.

Четыре вариации спринг роллов

Да, данное блюдо пришло к нам из азиатской кухни. Люди на востоке просто обожают эту закуску мы уверены, что и вам она приглянется и вы ее полюбите той же гастрономической любовью, что и азиаты. Рецепт спринг роллов у нас для вас не один, их будет четыре, каждый будет интересен и вкусен по своему. Начнем мы с самой диетической версии, блюдо в этом исполнении очень понравится приверженцам веганской кухни или людям, строго соблюдающим малокалорийную диету.

Тайские спринг-роллы

Легкие, низкокалорийные и хрустящие тайские «голубцы» идеальная закуска на завтрак, обед или весенне-летний пикник на природе. Готовка этого рецепта займет всего каких-то 15-20 минут. Чтобы у вас получились правильные, аккуратные конвертики с вкусной начинкой пошагово действуйте за нашими кулинарными рекомендациями. Инструкция для готовящих самостоятельно такова:

1. Сначала подготавливаем все необходимые ингредиенты, а это: 100 гр. капусты, 1 морковка, 100 гр. бобовых проростков, 8 листов рисовой бумаги, 50 гр. стеклянной рисовой лапшицы, 3 зубчика чеснока, 50 мл. соевого соуса, 75 мл. подсолнечного масла.
2. Продукты собраны, теперь начинаем готовить наши спринг роллы с овощами, первым делом мы укладываем стеклянную лапшу в чашу и заливаем ее водой, обязательно теплой. Выжидаем 5 минут, а после- перекидываем лапшицу на дуршлаг, чтобы стекла вода, высушиваем лапшу и режем ее на пополам.
3. Приступаем к нарезке заранее вымытых овощей. Все овощи режем тонкой и аккуратной соломкой. А вот чищенный чеснок пропускаем через чеснокодавку.
4. Берем  вок-сковороду, если у вас нет такой сковороды, то обойдетесь тем, что у вас есть. Наливаем в сковороду подсолнечное масло и выкладываем чесночный «фарш», жарим его секунд 30. Кладем в сковороду морковку, капусту и бобовые проростки, мешаем и обжариваем в течении 1 минуты.
5. За несколько секунд до окончания жарки овощной смеси необходимо кинуть лапшу, все перемешать аккуратненько, а затем прилить соевый соус и убрать вок с плиты.
6. В широкую и глубокую чашу наливаем холодной воды и помещаем туда лист рисовой бумаги, выдерживаем в чаше лист не более 30 секунд. Такую манипуляцию повторяем с каждым листиком.
7. Кладем намоченный рисовый лист на дощечку для разделки и прямо по центру выкладываем столовую ложку лапшично-овощной начинки. Заворачиваем, у вас должен выйти конверт.
8. В сковороду выливаем растительное масло, разогреваем его, как масло разогреется начинаем укладку спринг роллов. Жарка конвертика с каждой стороны занимает 2 минуты.
9. Жарка окончена, теперь на широкое блюдо выкладывается салфетка из бумаги и на нее укладываются жаренные тайские «голубцы». Обсушиваем каждый голубец и кладем на красивую тарелочку, собственно из которой вы и будите лакомится своим веганским шедевром. Идеально сочетается с этим блюдом соус чили.

Ну вот и все, мы с вами приготовили спринг роллы с овощами по тайскому рецепту, ешьте их с аппетитом!

Спринг роллы для сладкоежек

Вторым рецептом у нас идут сладкие спринг роллы, это блюдо подойдет сладкоежкам, которые не представляют свою жизнь без употребления чего-нибудь вкусненького и сладкого. Побаловать себя новым десертом дело хорошее, а если еще этот десерт готовится всего за каких- то 30 минут- это просто сказка! Самостоятельно освоить данное блюдо в домашних условиях вам поможет наша пошаговая схема:

1. Начинаем приготовление с подготовки нужных продуктов, а продукты вот такие: рисовая бумага-1 уп, 3 спелых банана, 50 мл. кунжутного масла, 50 гр. меда, 50 мл, свежевыжатого лаймового сока, 50 мл. растительного масла, плитка белого или черного шоколада.
2. С продуктами все ясно, можно начинать готовить и сначала моем и очищаем от кожуры все бананы. Очистили и нарезали аппетитный фрукт на три одинаковых кусочка.
3. Берем чашу и выливаем в нее сок лайма, кунжутное масло и добавляем мед, перемешиваем все ингредиенты между собой. Опускаем куски банана в приготовленный маринад, в маринаде куски должны проваляться не менее 30 минут. Вкусная заправка пропитает каждый кусочек и придаст ему неповторимый вкус.
4. Теперь занимаемся рисовыми листами, листы нужно отмочить в миске с холодной водой в течении нескольких секунд.
5. Начинаем закручивать наши сладкие банановые конвертики, закрутили, налили в сковороду масло для жарки, прогрели его и уложили наш спринг ролл десерт жарится. Обжариваем блюдо до золотистого колера на каждом боку.
6. Ставим водяную баню и топим на ней всю плитку шоколада, шоколад растопился, поливаем им наши ароматные золотистые конвертики.

Приготовление окончено, можно смело наслаждаться хрустящим и сладкими спринг роллами.

Spring roll с креветками

Третий наш рецепт- это спринг роллы с креветками, готовка по этой рецептуре в домашних условиях занимает всего каких-то минут 8 максимум. Инструкция по приготовлению следующая, идем с нами пошагово:

1. Заготавливаем все необходимые продукты? это: 1 пачка рисовой бумаги, 300-400 гр. отварных креветок, 1 веточка мяты, 1 пачка салатных листьев «Айсберг», пачка рисовой лапши «Фунчоза».
2. Первой в дело пускается рисовая бумага, ее отмачиваем в холодной воде где- то 30 секунд. Проводим процедуру с каждым листиком и затем укладываем листы на сухую поверхность кухонного стола.
3. Немного отступив от края листика укладываем пару листов мяты, кстати мятные листы можно заменить базиликом, кинзой или рукколой.
4. Отварные креветки очищаем от панциря и разрезаем на половинки, укладываем креветки возле листов мяты или другой выбранной вами зелени. Поверх на креветки укладываем салатные листья и сваренную лапшу «Фунчоза».
5. Закручиваем наши вкусные заготовки в подобие голубцов.

Аппетитные спринг роллы с креветками приготовлены, вы с легкостью освоили традиционный вьетнамский рецепт. Вам осталось только подобрать к блюду соус, советуем вам остановится на соусе Терияки или остром соусе Чили.

Куриный весенний ролл

Последний финишный рецепт от Gotovite.ru- это спринг ролл с курицей, блюдо это пришло из кухни Вьетнама. Данную рецептуру мы так же рассмотрим пошагово, действуем как «велит» наша схема:

1. Затариваемся перечнем необходимых ингредиентов: 350 куриного фарша, 50 гр. сваренной лапши «Фунчоза», пучок зеленого лука, 1 морковь, 75 мл. растительного масла, упаковка рисовой бумаги, имбирный соус по вкусу, смесь перцев и соль на свое усмотрение.
2. Переходим к непосредственной готовке вкусного блюда в домашних условиях и первым делом готовим начинку для наших крученых биточков. Фарш укладываем в глубокую миску солим и перчим на свое усмотрение.
3. Мелко-мелко рубим пучок зеленого лука и высыпаем его в куриный фарш. Мелко на терке натираем мытую и чищенную морковку, присоединяем ее к фаршу и луку. Мешаем получившуюся смесь до однородной массы. Последним ингредиентом добавляется «Фунчоза».
4. Как вы уже догадались следующий этап- это отмокание листьев в холодной воде. Выполнили эту манипуляцию, все, можно заполнять листочки начинкой.
5. На каждой рисовой «базе» выкладываем фаршевую продолговатую котлетку. Начинаем закатку, когда все заготовки будут плотно и аккуратно укатаны необходимо будет всю эту «красоту» обжарить.
6. В сковородке уже должно разогреться масло, приступаем к укладке «голубцов». Прожариваем «закрутку» на каждом боку по семь минут.

Всех пожарили, прекратили готовку! Подаем наши вьетнамские биточки с куриным фаршем и овощами к столу в дополнении с имбирным соусом. Приятного всем аппетита!! Фото к этому рецепту продемонстрирует вам идеальную подачу блюда, если вы его подаете для компании близких и родных.

Кто думал, что спринг роллы- это конвертики из тонкого теста внутри начиненные разными начинками, теперь знают, что дело обстоит вовсе не так. Тесто для спринг роллов не требуется, его идеально заменили рисовые диетические листы. Вы можете самостоятельно продолжать экспериментировать с начинками как вам только заблагорассудится. Будьте творческой кулинарной личностью!

Видео: приготовление спринг роллов с креветками

Спринг-ролл с овощами | Рецепт простой индокитайской (азиатской) закуски

Мой 77-й рецепт, «вегетарианский спринг-ролл», особенное блюдо китайского Нового года. Желаю всем, кто празднует, счастливого и благополучного Нового года.

Когда я узнал, что сегодня китайский Новый год, я, как обычно, захотел опубликовать блюдо, соответствующее теме. Когда я провел небольшое исследование в Интернете, я узнал некоторые интересные факты, о которых никогда раньше не знал.

Первый день китайского Нового года обычно приходится на период с 21 января по 20 февраля.И, похоже, есть традиция есть в Новый год определенные блюда. Особенно в канун Нового года подают Lucky Food, которая, как считается, приносит удачу в наступающем году. Хотя есть много Lucky Foods, тот, который я очень хорошо знаю и ел много раз, — это Spring Roll.

Veg Spring Roll — это закуска, которую я люблю есть каждый раз, когда я иду на ужин в азиатский ресторан. Но до сегодняшнего дня я не знал, что такое простое блюдо будет иметь огромное значение.Поскольку спринг-роллы выглядят как слиток золота, удачная поговорка для того, чтобы съесть спринг-ролл в канун Нового года, — 黄金万两 (hwung-jin wan-lyang /) — «тонна золота» — желание процветания. Даже интересно было узнать, что Новый год также известен как Праздник Весны, и поскольку блинчики с начинкой обычно едят во время Праздника Весны в Китае, отсюда и их название.

Черпая вдохновение из китайской кухни, я адаптировал вкус начинок для спринг-роллов, чтобы он соответствовал моим вкусовым рецепторам.Они получились супер хрустящими снаружи и сочными и вкусными внутри. Идеально сочетается с чашкой горячего чая или в качестве закуски с азиатским соусом для макания 🙂 См. Мое видео «Как приготовить спринг-роллы».

Спринг-ролл с овощами

Печать

Спринг-ролл с овощами

Курс: закуска

Кухня: китайская, индийская

Автор: Ревати Палани

Китайский Новый год также известен как Весенний фестиваль, а поскольку спринг-роллы обычно являются едят во время Весеннего фестиваля в Китае, отсюда и их название.

Ингредиенты

• Листы спринг-ролла — 12
• Кунжутное масло — 2 чайные ложки
• Чеснок — 1 столовая ложка (мелко нарезанный)
• Имбирь — 1 столовая ложка (мелко нарезанный)
• Зеленый лук — 4 (мелко нарезанный с белым, Разделенные зеленые части)
• Морковь — 1 большая (с соломкой)
• Зеленые бобы — 5 (нарезанные по диагонали)
• Красный болгарский перец — 1/2 (с соломкой)
• Капуста — 2 чашки (с соломкой)
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 2 чайные ложки
• Молотый черный перец — 2 чайные ложки (отрегулируйте по вкусу)
• Соль — 3/4 чайной ложки
• Масло — для жарки
• Универсальная мука — 1 столовая ложка

Инструкции

1. Сначала следуйте инструкциям на упаковке листов спринг-ролла для размораживания замороженных листов.По словам, купленных в моем магазине замороженных простыней, я оставил их при комнатной температуре примерно на 30 минут, а затем накрыл чистой влажной тканью и оставил еще на 15 минут.

2. Нарежьте овощи и отложите их в сторону. Нагрейте большую сковороду или вок с кунжутным маслом. Добавьте имбирь, чеснок и тушите 30 секунд. Затем добавьте белую часть зеленого лука и обжаривайте 30 секунд.

4. Переложите начинку на противень или большой противень. Оставьте подставку для листов / лотков в наклонном положении и дайте начинке полностью остыть.Это поможет слить лишнюю жидкость из начинки.

5. Для запечатывания блинчиков с начинкой приготовьте пасту, смешав универсальную муку с 1 1/2 столовой ложки воды и отложив в сторону.

7. Нагрейте сковороду с маслом и, когда масло станет горячим, бросьте блинчики с начинкой один за другим и обжарьте до золотистого цвета. Поскольку фарш уже приготовлен, готовить блинчики с начинкой на слабом / среднем огне не нужно. Их можно жарить на сильном огне. Слейте их на бумажную салфетку.

8. Наслаждайтесь горячим с горячим и сладким азиатским соусом или кетчупом.

Примечания

— Следуйте инструкциям на упаковке замороженного блинчика с начинкой для размораживания. Вы можете оставить их на улице, чтобы они оттаяли, прежде чем приступать к приготовлению начинки.

— Добавление сахара в овощи поможет сохранить их цвет.

— Вы можете добавить любые овощи для начинки. Традиционно ростки фасоли, грибы шиитаке используются вместе с другими овощами.

— Весь процесс приготовления происходит на большом огне. Постарайтесь не сжечь овощи.

— Начинка должна быть комнатной температуры и высыхать перед раскатыванием.

— Вы можете проверить, достаточно ли горячее масло для жарки, вставив в него деревянную шпажку или палочку для еды. Если от масла поднимаются пузырьки, значит, оно достаточно горячее, чтобы жарить.

— Будьте осторожны при жарке спринг-роллов. Если масло слишком горячее, валки могут легко перегореть. Если масло недостаточно горячее, текстура рулетов не будет хорошей.

— При сворачивании спринг-ролла он должен быть плотным без отверстий.В противном случае блинчик с начинкой будет разворачиваться или впитывать излишки масла во время жарки.

Справочно. Ниже приведены обертки для спринг-роллов, которые я использовал. Это не то же самое, что рисовые фантики. Этот сделан из универсальной муки. Он похож на обертки для яичных рулетов в США, которые можно использовать в качестве альтернативы.

Источник изображения: Amazon.com

Овощные спринг-роллы с арахисовым соусом

Простой, полезный и свежий с самым сливочным арахисовым соусом.Готовьтесь заранее и используйте оставшиеся овощи!

Я не мог перестать есть эти дни.

Думаю, это не самое худшее в мире, правда? Со всей зеленью, морковью, капустой, болгарским перцем, огурцом и авокадо, думаю, я буду нормально есть это до дня свадьбы.

Подайте мне, пожалуйста, огромную миску с арахисовым соусом. Думаю, мы уже говорили об этом — от этого арахисового соуса кожа обуви будет казаться раем на вкус.

Но не волнуйтесь — эти свежие, хрустящие, полезные и свежие овощные радужные булочки так легко испортятся.

А если вы действительно хотите сэкономить время, вы можете заранее подготовить все свои овощи (нарезанные, нарезанные кубиками, нарезать и хранить), чтобы вы могли просто завернуть их перед подачей на стол.

Теперь их лучше всего подавать сразу, но их также можно охладить до нескольких часов — просто не забудьте накрыть их слегка влажными бумажными полотенцами, чтобы они не высохли.

Овощные спринг-роллы с арахисовым соусом

Урожай: 8 порций

Время приготовления: 30 минут

общее время: 30 минут

Просто, полезно и свежо с самым сливочным арахисовым соусом.Готовьтесь заранее и используйте оставшиеся овощи!

закуска

Овощные спринг-роллы с арахисовым соусом

30 минут

Чунга Ри

Состав:

• Обертки из рисовой бумаги от 8 до 10 (10 дюймов)
• 5 зеленых листьев салата, разорванных на крупные кусочки
• 1 стакан свежих листьев базилика
• 3/4 стакана свежих листьев мяты
• 3/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы
• 1 стакан моркови со спичек
• 1 стакан измельченной пурпурной капусты
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 1/2 английского огурца, очищенного от семян и нарезанного длинными спичками
• 1 авокадо, разрезанный пополам, очищенный, очищенный от семян и тонко нарезанный
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для арахисового соуса

• 1/4 стакана сливочного арахисового масла
• 4 чайные ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка чесночного соуса с чили или более по вкусу
• 1 чайная ложка тертого имбиря

Направления:

1. Чтобы приготовить арахисовый соус, взбейте арахисовое масло, соевый соус, сок лайма, коричневый сахар, чесночный соус чили и имбирь в небольшой миске.Добавьте 2-3 столовые ложки воды и взбейте до желаемой консистенции; отложить.
2. Работая по одному, намочите рисовую бумагу в течение 10-15 секунд и перенесите на рабочую поверхность. Поместите салат, базилик, мяту и кинзу в центр каждой обертки; посыпать морковью, капустой, болгарским перцем, огурцом и авокадо; Добавить соль и перец по вкусу.
3. Плотно оберните нижний край обертки поверх начинки и затем сложите по бокам, перекатывая снизу вверх, пока не будет достигнута верхняя часть листа, стараясь не порвать рисовую бумагу; накрыть влажными бумажными полотенцами.Повторите то же самое с оставшимися обертками и начинкой.
4. Подавать сразу с арахисовым соусом.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .

Рецепт — вегетарианские спринг-роллы Хейли Дафф

Здоровый взгляд Хейли Дафф на Спринг-роллы подходят для детей и упакованы в много цветов и много вкусов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Овощное ассорти:

• Огурец
• Морковь
• Болгарский перец (люблю желтый или оранжевый)
• Монетный двор
• кинза
• Салат сливочный
• Манго
• Халапеньо

Соус для макания с миндальным маслом:

• 1/3 стакана сливочно-миндального масла
• 1 т соевого соуса
• 1 т рисового винного уксуса
• 1-2 т меда
• 1 т свежевыжатого сока лайма
• ½ чайной ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка красного чили-чесночного соуса
• Горячая вода для разбавления соуса

Овощные спринг-роллы Хейли Дафф для дома и семьи

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. ОКРУЖЕНИЕ В ВОДЕ: Наполните большую неглубокую тарелку или тарелку для пирога примерно на дюйм воды.Выньте из упаковки одну обертку из рисовой бумаги и поместите ее в воду, чтобы она пропиталась. Дайте ему впитаться примерно 10 секунд, затем выньте и положите на пластиковую разделочную доску.
2. ДОБАВИТЬ НАПОЛНЕНИЕ: Соберите все ингредиенты вместе, включая нарезанные овощи, фрукты и зелень. Нарежьте все овощи / фрукты длинными тонкими ломтиками. Выложите все на 1/3 спринг-ролла, который находится ближе всего к вам. Добавьте по 1-2 штуки каждого ингредиента.
3. WRAP: Возьмите стороны спринг-ролла и сложите их поверх начинки.Затем возьмите ближайший к вам край и аккуратно натяните его на начинку. Продолжайте свертывать, как буррито.

Овощной ролл

Indian Street Food — это бесконечная история. Улицы каждой части Индии имеют свой колорит. И мы, индийцы, без ума от этого, несмотря ни на что. Но сезон дождей представляет собой угрозу, когда вы чувствуете, что гигиена является самой большой проблемой. Но почему бы не попробовать их дома и не проглотить сумасшедшую тягу вечером или ночью на выходных.

Все мысли, которые я записала выше, были моими сегодня, когда я и мой муж хотели отдохнуть от обычного ужина Чапати-Субзи. Мне пришла в голову сама идея приготовить овощной ролл дома.

Это просто и приятно для ваших вкусовых рецепторов, а для разнообразия вы чувствуете себя прекрасно, когда « Thela» (передвижные продуктовые прилавки) установлен в вашем доме на 100% гигиенично, а фактор масла контролируется вами.

Рецепт овощного ролла выглядит так:

Состав:

Для наполнения:

Овощи

1. Капуста — 1/4 среднего размера, мелко нарезанная
2. Морковь — 1 мелко натертая
3. Репчатый лук — 1 мелко нарезанный
4. Масло растительное — 1 столовая ложка
5. Перец — 2 ч. Л.
6. Соль — По вкусу

Для чапати или покрытия:

1. Универсальная мука или майда — 1 стакан
2. Растительное масло — 1 чайная ложка
3. Соль по вкусу

Для сборки:

1. Салфетка
2. Лук репчатый — 1 среднего размера, мелко нарезанный
3. Соус Чили — 2 ст.л.
4. Кетчуп томатный — 4 столовые ложки

Этапы подготовки:

Для чапати или покрытия:

1. Возьмите 1 стакан универсальной муки (Майда), добавьте к ней 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку масла.

   Крышка — Шаг 1

2. Медленно добавьте воду и замесите муку.
3. Вымесить тесто, пока не получится мягкое тесто.

   Крышка — Шаг 3

4. После того, как тесто готово, выдержать 1 час.
5. Сделайте из него маленькие шарики и скатайте их в круглую форму. Крышка — Шаг 5

   Крышка — Шаг 6

6. Нагрейте таву или сковороду.
7. Добавить раскатанное тесто в тесто. Дать вариться 1-2 минуты, пока не появятся пузырьки.

   Крышка — Шаг 7

8. Переверните и дайте готовиться, пока пузыри не станут коричневыми.
9. Добавьте масло и дайте покрытию приобрести золотисто-коричневый цвет.

   Крышка — Шаг 8

Для начинки:

Вот вкусная и легкая уличная еда, которой вы можете наслаждаться дома.

Овощной ролл

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Индийская

Количество порций: 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 17 35 минут

3.3,3077

Рецепт овощных яичных рулетов на вынос от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

• 3,5 унции стеклянной лапши (100 г), 1 упаковка
• с горячей водой , для замачивания
• 2 стакана измельченной капусты (200 г)
• 1 стакан тертой моркови (110 г)
• ½ стакана зеленого лука (50 г), нарезанного
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки соль
• 1 чайная ложка черного перца
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 12 оберток для рулетов из пшеничных яиц
• 1 столовая ложка воды, для запечатывания
• растительного масла, для жарки

• Калорий 131
• Жир 3 г
• Углеводы 22 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 1 г
• Белок 2 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Поместите стеклянную лапшу в большую миску и залейте достаточно горячей воды, чтобы она покрылась. Оставьте на 10 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду с лапши и нарежьте ее кусочками по ½ дюйма (1 см).
2. В большой миске смешайте нарезанную стеклянную лапшу, капусту, морковь, зеленый лук, луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец, соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
3. Положите обертку спринг-ролла на чистую рабочую поверхность и добавьте 3 столовые ложки начинки в центр. Сложите нижнюю часть обертки поверх начинки, затем сложите по бокам и раскатайте.Слегка смочите открытые участки кончиком пальца и продолжайте скатывать, чтобы запечатать яичный рулет. Повторите то же самое с оставшимися обертками и начинкой.
4. Налейте в глубокую сковороду ½ дюйма (1 см) растительного масла и нагрейте на среднем или сильном огне, пока масло не достигнет 325˚F (160˚C). Обжаривайте яичные рулетики партиями по 1-2 за раз в течение 2,5–3 минут с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Удалите из масла и слейте на решетке или тарелке, выстланной бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
5. Наслаждайтесь!

на 12 порций

• 3.5 унций стеклянной лапши (100 г), 1 пакет
• горячей воды, для замачивания
• 2 стакана тертой капусты (200 г)
• 1 стакан тертой моркови (110 г)
• ½ стакана зеленого лука (50 г), нарезанного
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 12 оберток для рулетов из пшеничных яиц
• 1 столовая ложка воды для запечатывания
• растительное масло для жарки

• Калорий 131
• Жир 3 г
• Углеводы 22 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 1 г
• Белок 2 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Поместите стеклянную лапшу в большую миску и залейте достаточно горячей воды, чтобы она покрылась. Оставьте на 10 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду с лапши и нарежьте ее кусочками по ½ дюйма (1 см).
2. В большой миске смешайте нарезанную стеклянную лапшу, капусту, морковь, зеленый лук, луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец, соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
3. Положите обертку спринг-ролла на чистую рабочую поверхность и добавьте 3 столовые ложки начинки в центр. Сложите нижнюю часть обертки поверх начинки, затем сложите по бокам и раскатайте.Слегка смочите открытые участки кончиком пальца и продолжайте скатывать, чтобы запечатать яичный рулет. Повторите то же самое с оставшимися обертками и начинкой.
4. Налейте в глубокую сковороду ½ дюйма (1 см) растительного масла и нагрейте на среднем или сильном огне, пока масло не достигнет 325˚F (160˚C). Обжаривайте яичные рулетики партиями по 1-2 за раз в течение 2,5–3 минут с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Удалите из масла и слейте на решетке или тарелке, выстланной бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
5. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт овощного рулета | Как приготовить овощной рулет

Вчера был чудесный день, я почувствовал себя счастливым без всякой причины, а потом мне захотелось чего-нибудь вкусненького, поэтому я делаю эти овощные роллы для себя.

Если вам больше всего нравятся спринг-роллы, то вам повезло, я закончил писать метод приготовления овощного рулета.

Приготовьте эти вкусные овощные булочки дома, следуя простому и легкому пошаговому рецепту, опубликованному ниже. Надеюсь, вам он понравится.

Время на подготовку: 15-20 минут

Время приготовления: 10-12 минут

Обслуживания: 4

Ингредиенты для начинки:

Состав	Кол-во
Растительное масло	1 столовая ложка
Лук, нарезанный	1
Имбирь, нарезанный	1 чайная ложка
Чеснок, измельченный	1 чайная ложка
Капуста тертая	1 стакан
Морковь тертая	1/4 стакана
Стручковый перец, измельченный	1/4 стакана
Цветная капуста, тертая	1/4 стакана
Перец порошок	1/2 чайной ложки
Соевый соус	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Зеленый Холодный	2

Состав обложек:

Универсальная мука	1 стакан
Соль	1/4 чайной ложки
Масло растительное	2 ст.л. плюс для жарки булочки во фритюре

Метод:

1.В широкую миску всыпьте муку, 2 столовые ложки масла и соль. Хорошо перемешайте, добавляйте немного воды и замесите муку, чтобы получилось крутое тесто.

2. Накройте тесто влажной кисейной тканью и оставьте на 15-20 минут. А пока можно приготовить начинку для рулета. Овощи нарезать мелко или их можно натереть на терке.

3. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте с луком, имбирем и чесноком. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным.

4. Добавьте перец, капусту, морковь и цветную капусту. Жаркое, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавьте соевый соус, перечный порошок, зеленый перец чили и соль. Хорошо перемешайте и варите еще 1-2 минуты на среднем огне.

5. Выключить пламя, фарш готов. Разделите тесто на 12-15 равных частей.

6. Возьмите одну порцию теста и раскатайте ее скалкой в ​​круг диаметром 4-5 дюймов.В центр круга выложить 2 чайные ложки фарша.

7. Нанесите кисточкой воду на все углы, чтобы при складывании она не открывалась при жарке во фритюре.

8. Пожалуйста, обратитесь к фотографиям, чтобы узнать, как его сложить.

9. Подготовьте все рулетики вот так. Нагрейте вок / кадай с маслом и обжарьте во фритюре по 4-5 рулетов за раз. Обжарить во фритюре на слабом огне до золотистого цвета и хрустящей корочки со всех сторон.

10.Выньте обжаренные рулетики на папиросную бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла. То же самое проделайте и с остальными рулетами. Вкусный овощной рулет готов к подаче. Подавать горячим с чатни, соусом или с вашим любимым соусом.

11. Наслаждайтесь !!

Есть что сказать?

комментариев

Быстрый перекус: как приготовить спринг-роллы из овощей Куркуре в домашних условиях

Спринг-ролл — одна из наших самых любимых закусок всех времен. Он жареный, хрустящий, насыщенный, пикантный, и повсюду написано снисходительность.Спринг-ролл — это азиатская закуска, в которой овощи и мясо прячутся внутри листа. Затем эти листы скручивают и обжаривают до хрустящей корочки и золотистого цвета. Спринг-роллы бывают разных видов — китайские спринг-роллы отличаются от тонких, как бумага, вьетнамских спринг-роллов. В Индии у нас есть специальная индокитайская версия, которая была частью многих наших вечеринок, свадебных мероприятий и т.д. )

Вы будете удивлены, узнав, что спринг-роллы невероятно легко приготовить дома.На самом деле, вы можете еще больше оживить его с помощью обычных ингредиентов, таких как чипсы, кукурузные хлопья, майонез, приправы и многое другое. Эти супер хрустящие овощные спринг-роллы Kurkure от food vlogger и YouTuber Parul — прекрасный тому пример. Спринг-роллы, покрытые крошкой из кукурузных хлопьев и обжаренные до совершенства, — одно из восхищений, и мы гарантируем, что вы не сможете остановиться на одном. Соблазнительные блинчики с начинкой также идут с восхитительной овощной начинкой из лука, бобов, перца, зеленого перца чили, красного перца чили, моркови и капусты.

(Читайте также: 16 самых популярных китайских блюд | Простые китайские блюда)

Спринг-роллы — всеобщий фаворит

Вот что вам нужно сделать:
1.Начнем с начинки. Нагрейте немного масла на среднем огне.
2. Добавить лук, слегка обжарить. Затем добавьте имбирно-чесночную пасту.
3. Добавить все овощи и обжарить на среднем огне. Не пережаривайте.
4. Добавить порошок черного перца, посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
5. Теперь добавьте соевый соус, белый уксус. Оба они не являются обязательными.
6. Затем добавьте немного зеленого лука для дополнительной хрустящей корочки. Выключите пламя, перенесите его в миску.

Для обертки:
1.Возьмите миску с майдой, добавьте немного соли и постепенно добавляйте воду, чтобы получилось жидкое тесто.
2. Добавьте в тесто пищевую соду (по желанию).
3. Нагрейте таву на слабом среднем огне.
4. После того, как тава нагреется, добавьте к таве черпак с жидким тестом, размажьте его тонким слоем и запекайте на медленном огне.
5. Переложите лист на тарелку, когда края листа начнут отделяться от тавы.
6. Положите листы на смазанную маслом пластину.
7. Возьмите лист, наполните его овощами, дважды плотно сложите и загните края.Нанесите пасту майда по краям, чтобы запечатать спринг-роллы.
8. Вы можете жарить или запекать их как есть, но если вы хотите придать ему «поворот Куркуре», следуйте рецепту.

Чтобы сделать их хрустящими :
1. Возьмите немного кукурузных хлопьев, раздавите их в пакет с застежкой-молнией. Переложите их в миску.
2. Приготовьте кашицу из майды, воды и соли.
3. Смазать сырые булочки с начинкой в ​​кашице, затем обмакнуть их в измельченные кукурузные хлопья и обжарить до золотистого цвета.

Посмотрите видеоролик с рецептом овощных спринг-роллов Kurkure здесь: