С ананасами: 10 вкусных салатов с ананасом, которые надо попробовать

Содержание

10 вкусных салатов с ананасом, которые надо попробовать

3 полезных совета

  1. Салаты можно готовить как с консервированным, так и со свежим ананасом. Лайфхакер поможет выбрать вкусный фрукт.
  2. Как легко и быстро почистить свежий ананас, читайте в этой статье.
  3. Майонез можно приготовить дома, заменить сметаной или другими соусами.

1. Слоёный салат с ананасом, курицей и сыром

Фото: Elena Blokhina / Shutterstock

Ингредиенты

  • 350 г отварного куриного филе;
  • 250 г консервированного или свежего ананаса;
  • 200 г сыра;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • соль — опционально.

Приготовление

Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр.

Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите.

Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Приготовьте 🍗

2. Салат с ананасом, сыром и чесноком

Кадр: @Вкусный и простой рецепт от 1000menu / YouTube

Ингредиенты

  • 400 г консервированного или свежего ананаса + несколько колец для украшения;
  • 250 г твёрдого сыра;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки майонеза;
  • несколько оливок — по желанию;
  • любая зелень — по желанию.

Приготовление

Нарежьте ананас небольшими кубиками, натрите сыр на средней тёрке и измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам перец и майонез и перемешайте. По желанию украсьте салат кольцами ананаса, оливками и зеленью.

Разнообразьте меню 😍

3. Салат с ананасом, мясом, маринованными огурцами и сухариками

Фото: Sea Wave / Shutterstock

Ингредиенты

  • 400 г отварной свинины или говядины;
  • 2 маринованных огурца;
  • 250 г консервированного или свежего ананаса;
  • зелёный лук — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • 50 г сухариков с мясным вкусом.

Приготовление

Нарежьте мясо огурцы и ананас кусочками. Порубите лук. Добавьте соль, перец и майонез и перемешайте. Прямо перед подачей посыпьте салат сухариками.

4. Салат с ананасом, креветками, пекинской капустой и гранатом

Кадр: @Вкусный и простой рецепт от 1000menu / YouTube

Ингредиенты

  • 300 г мелких очищенных креветок;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 небольшой кочан пекинской капусты;
  • 300 г консервированного или свежего ананаса;
  • 100 г зёрен граната;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1–2 чайные ложки зернистой горчицы.

Приготовление

Сварите креветки в подсоленной воде и остудите. Нарежьте капусту крупными кусочками, а ананас — средними. Добавьте к ним креветки и гранат.

Смешайте сметану, оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Заправьте салат получившейся смесью и уберите в холодильник на 10–15 минут.

Поэкспериментируйте 😋

5. Салат с ананасом, копчёной курицей, кукурузой и огурцом

Фото: Sea Wave / Shutterstock

Ингредиенты

  • 200 г копчёного куриного филе;
  • 200 г консервированного или свежего ананаса;
  • 1–2 огурца;
  • 150 г консервированной кукурузы;
  • 4–5 столовых ложек сметаны;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу и ананас одинаковыми кубиками, а огурец — брусочками. Добавьте к ним кукурузу. Соедините сметану, горчицу, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью и подсолите.

Попробуйте 🌽

6. Салат с ананасом, грибами, курицей и маринованным луком

Фото: RussianFood

Ингредиенты

  • 2 луковицы;
  • ½ столовой ложки уксуса 9%;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • 300 г отварного куриного филе;
  • 150 г консервированного или свежего ананаса;
  • 150 г маринованных шампиньонов;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Нарежьте лук тонкими полукольцами, обдайте кипятком и слейте воду. Добавьте к луку уксус, соль и сахар и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Шампиньоны разделите пополам или на четвертинки. Добавьте лук, отжав его от маринада, и майонез, перемешайте и уберите в холодильник на полчаса.

Добавьте в избранное ☺️

7. Слоёный салат с ананасом, курицей, сыром, яйцами и грецкими орехами

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 варёных яйца;
  • 150 г варёного куриного филе;
  • 150 г консервированного или свежего ананаса;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 80 г грецких орехов;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте яйца, курицу и ананас небольшими кубиками. Натрите сыр на средней тёрке. Подсушите орехи на сухой сковороде и порубите ножом.

Выложите салат в таком порядке: курица, ананасы, яйца и сыр. Каждый слой смазывайте майонезом. Курицу посолите.

Посыпьте салат орехами и уберите в холодильник на 1–2 часа.

Возьмите на заметку 🥚

8. Салат с ананасом, ветчиной, корейской морковью, сыром и кукурузой

Фото: Ahanov Michael / Shutterstock

Ингредиенты

  • 200 г ветчины;
  • 200 г консервированного или свежего ананаса;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 200 г корейской моркови;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Нарежьте ветчину длинными брусочками, а ананас — крупными кусочками. Натрите сыр на мелкой или средней тёрке. Добавьте кукурузу, морковь и майонез и тщательно перемешайте.

Приготовьте 😋

9. Салат с ананасом, крабовыми палочками, яйцами и сыром

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

  • 350 г крабовых палочек;
  • 250 г консервированного или свежего ананаса;
  • 3 варёных яйца;
  • 250 г твёрдого сыра;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • несколько веточек петрушки — опционально;
  • горсть маслин — опционально.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки и ананас небольшими кубиками. Натрите яйца и сыр на крупной тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и майонез. При желании положите петрушку и нарезанные маслины. Перемешайте салат и поставьте в холодильник на час.

10. Салат с ананасом, сельдереем, яблоком, сыром и болгарским перцем

Кадр: @Лиса / YouTube

Ингредиенты

  • несколько черешков сельдерея;
  • 1–2 зелёных яблока;
  • 100–150 г твёрдого сыра;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 250 г консервированного или свежего ананаса;
  • несколько веточек петрушки или листьев шпината;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте сельдерей, очищенные яблоки, сыр, перец и ананас средними кусочками. Добавьте крупно нарезанную зелень, майонез и соль и перемешайте.

Читайте также 🐟🧐🍏

Салат из курицы с ананасами классический рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать салат из курицы с ананасами классический? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, берите 4 штуки.

  • Шаг 2:

    Куриное филе вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. При желании курицу посолите. Но это необязательно, так как в майонезе уже достаточно соли.

  • Шаг 3:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите филе и обжарьте на сильном огне примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

  • Шаг 4:

    Затем влейте 40 мл кипятка и тушите филе под крышкой еще 5-6 минут.

  • Шаг 5:

    Готовое куриное филе охладите и нарежьте мелкими кубиками.

  • Шаг 6:

    Яйца сварите вкрутую (варить 8-10 минут после закипания), охладите, очистите. Отделите желтки от белков и натрите на средней терке по отдельности в разные миски.

  • Шаг 7:

    Ананасы выньте из сиропа, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Если ананасы слишком водянистые, слегка отожмите их.

  • Шаг 8:

    С консервированной кукурузы слейте жидкость, зерна обсушите.

  • Шаг 9:

    Сыр натрите на средней терке.

  • Шаг 10:

    На блюдо установите кулинарное кольцо диаметром от 16 до 20 см и выкладывайте салат слоями. Сначала уложите обжаренное куриное филе и полейте сверху майонезом. Для удобства я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик.

  • Шаг 11:

    На курицу выложите консервированные ананасы и также залейте майонезом.

  • Шаг 12:

    Далее можете выложить всю кукурузу. Ноя разделила кукурузу пополам. Часть выложила на ананасы. Майонез тут необязателен - кукуруза и так сочная, тем более слой очень тонкий.

  • Шаг 13:

    Далее распределите тертые белки и сделайте сеточку из майонеза.

  • Шаг 14:

    Поверх белков распределите тертые желтки и также залейте майонезом.

  • Шаг 15:

    Теперь можете равномерно распределить оставшуюся кукурузу.

  • Шаг 16:

    Последний слой - тертый сыр. Поливать майонезом его не нужно. Салат поставьте на 1 час в холодильник для охлаждения и пропитки. Если оставляете подольше, то затяните верх кольца пищевой пленкой, чтобы верх не заветрился.

  • Шаг 17:

    Кулинарное кольцо снимите и подайте салат к столу, украсив верх кукурузой, ананасами и зеленью. Приятного аппетита!

  • Как приготовить мясо с ананасами? 10 вариантов

    Приготовить мясо с ананасами в духовке можно для праздничного стола или сытного оригинального ужина. Изысканные французские ноты подобного гастрономического сочетания вызовут у едоков только положительные эмоции, а совершенный вкус яства надолго запомнится.

    Как приготовить мясо с ананасами?

    Мясо, запеченное с ананасами, приобретает сочность и нетривиальный сладковатый вкус, высоко оцениваемый гурманами. Подобное сочетание используют для создания разнообразных кулинарных композиций.

    1. С ананасами сочетают любое мясо: курятину, говядину, свинину, индейку.
    2. Для приготовления используют консервированные ананасовые ломтики, реже свежий фрукт.
    3. Мясо с ананасами в духовке зачастую дополняют сыром, грибами, помидорами, луком.

    Мясо по-французски с ананасом

    Мясо с ананасами и сыром в духовке по-французски готовится с добавлением лука. Майонез можно заменить сметаной, смешанной с небольшим количеством горчицы и приправленной прованскими травами. Дополнительный вкус придадут яству свежие томаты, которые предпочтительно уложить слоем перед сыром.

    Ингредиенты:

    • мясо – 500 г;
    • ананасы – 1 банка;
    • сыр – 200 г;
    • лук – 3 шт.;
    • майонез – 200 г;
    • соль, перец, прованские травы, масло.

    Приготовление

    1. Шинкуют лук и укладывают на промасленный противень.
    2. Мясо нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, укладывают сверху.
    3. Промазывают слой майонезом, распределяют сверху ананасы, снова приправляют майонезом и травами.
    4. Притрушивают блюдо сыром и запекают мясо по-французски с ананасами в духовке 40 минут.

    Курица с ананасами запеченная в духовке

    Особенно нежной и сочной получается курица с ананасами в духовке в фольге, если приготовить ее по следующему рецепту. Куриное филе можно дополнять как целыми кружками консервированного тропического фрукта, так и кубиками. Превосходно дополнит палитру вкуса орегано или щепотка карри, которой приправляют мясо.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 500 г;
    • ананасы – 1 банка;
    • сыр – 200 г;
    • соль, перец, орегано, масло.

    Приготовление

    1. Куриное филе нарезают ломтиками, отбивают, приправляют солью, перцем и орегано.
    2. Располагают курятину на порционных, промазанных внутри маслом отрезах фольги.
    3. Сверху располагают ананасы, заворачивают фольгу и отправляют заготовки на противне в духовку на 15 минут.
    4. Отворачивают фольгу, посыпают курятину сыром и возвращают в духовку еще на 15 минут.

    Говядина с ананасами в духовке

    Не менее вкусным получается мясо говяжье с ананасами в духовке. Однако учитывая свойства данного мясного сорта, его предварительно маринуют с добавлением специй и вина, а затем обжаривают до полуготовности. Только после этого продукт отправляют запекаться в духовке с ананасами и другим уместным сопровождением.

    Ингредиенты:

    • говядина – 600 г;
    • ананасы – 1 банка;
    • сыр – 200 г;
    • лук – 2 шт.;
    • масло – 70 мл;
    • вино – 100 мл;
    • чеснок – 2 зубка;
    • базилик – 2 веточки;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Говядину нарезают поперек волокон, отбивают, сдабривают перцем, чесноком и вином, оставляют на 3-4 часа.
    2. Обсушивают ломти от маринада и обжаривают на масле до полуготовности.
    3. Выкладывают мясо на противень или в форму, подсаливают, сверху раскладывают обжаренный в том же масле лук, а затем ананасы.
    4. Посыпают блюдо сыром и отправляют в духовку на 30 минут.
    5. Мясо, запеченное с ананасом и сыром, посыпают базиликом.

    Мясо по-гавайски рецепт с ананасами

    Свинина с ананасами в духовке, рецепт которой будет представлен далее, порадует сторонников ярких феерических вкусовых сочетаний. Сладость меда здесь сочетается с остротой перца, кислинкой ананаса, пикантностью чеснока и пряностей. В данном случае предпочтительно использовать спелый свежий ананас, нарезав мякоть кубиками.

    Ингредиенты:

    • свиной карбонад – 2 кг;
    • ананас – 300 г;
    • вода – 3 л;
    • соль – 5-6 ст. ложек;
    • сахар, мед и коньяк – по 3 ст. ложки;
    • черный, душистый перец горошком и розмарин – по 1 ст. ложке;
    • лавр – 3 шт.;
    • чеснок – 4 зубка;
    • гвоздика, черный молотый перец.

    Приготовление

    1. В воду добавляют соль, сахар, горошины перца, розмарин и лавр, проваривают минуту, остужают.
    2. Закладывают в маринад свинину и оставляют на 12 часов в холодильнике.
    3. Ломоть обсушивают и натирают молотым перцем.
    4. Сверху делают ромбовидные надрезы сантиметровой глубины, смазывают смесью из меда, коньяка и чеснока.
    5. Ананасы разрезают на кубики, в каждый втыкают гвоздику и прикрепляют к поверхности мяса на ромбах.
    6. Запекают мясо с ананасами в рукаве в духовке 2 часа и еще 30 минут, разрезав и отвернув рукав.

    Свинина с ананасами и картошкой в духовке

    Приготовить мясо, запеченное с ананасами в духовке, можно с добавлением картофеля и свежих помидоров черри. Богатство полученного вкуса не описать словами, настолько он насыщенный и многогранный. Для пикантного благоухания приправляют слегка все овощные слои сухим тимьяном, орегано и базиликом.

    Ингредиенты:

    • свинина – 600 г;
    • ананас – 1 банка;
    • картофель – 700 г;
    • помидоры – 500 г;
    • лук – 3 шт.;
    • майонез – 200 г;
    • тимьян, базилик и орегано;
    • соль, перец, горчица.

    Приготовление

    1. Картофель тонко шинкуют, укладывают в форму, посыпают травами, смазывают майонезом.
    2. Свинину нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, горчицей и укладывают на картофель.
    3. Следующим слоем располагают лук, томаты, травы и снова майонез.
    4. Раскладывают ананасы, посыпают все сыром.
    5. Запекают мясо с ананасами в духовке 40 минут.

    Свинина с ананасами и грибами в духовке

    Невероятно вкусным получается мясо с грибами и ананасами в духовке при исполнении нижеследующей технологии. Свинину можно заменить более нежной филейной курятиной, индейкой или кроликом, а вместо шампиньонов использовать другие, имеющиеся в наличии грибы, отварив их предварительно по надобности.

    Ингредиенты:

    • свинина – 1 кг;
    • ананас – 1 банка;
    • шампиньоны – 400 г;
    • миндаль – 150 г;
    • сыр – 150 г;
    • лук – 2 шт.;
    • соус соевый – 5 ст. ложек;
    • соль, перец, масло.

    Приготовление

    1. Свинину нарезают, солят, перчат, обжаривают на масле с двух сторон, нарезают соломкой.
    2. Шинкуют тем же манером грибы с луком и обжаривают до испарения влаги.
    3. Измельчают консервированные ананасы, заливают на 20 минут соевым соусом.
    4. Укладывают в форму слоями мясо, лук с грибами, ананасы с соусом и сыр.
    5. Вливают немного сока из ананасов, посыпают блюдо миндалем и отправляют для запекания в духовку на 20 минут.

    Курица с ананасами на шпажках в духовке

    Великолепный вкус приобретает запеченное куриное мясо с ананасами, консервированными или свежими, на шпажках. Филе за несколько часов до термической обработки маринуют в соевом соусе с кетчупом. По желанию в маринад можно добавить немного нарезанного чеснока для аромата, пикантных специй и пряностей.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 600 г;
    • ананас – 400 г;
    • соевый соус и кетчуп – по 200 г.

    Приготовление

    1. Нарезают куриное филе кубиками, закладывают в миску с маринадом, из соевого соуса и кетчупа.
    2. Ананасы нарезают ломтиками, немного меньше, чем курятина.
    3. Нанизывают промаринованную птицу на шпажки, чередуя с ломтиками ананасов, выкладывают на противень с пергаментом.
    4. Запекают блюдо 40 минут при 180 градусах.

    Медальоны из курицы с ананасом в духовке

    Удивительно эффектным блюдом для праздничной подачи является куриное мясо под ананасами в духовке, запеченное в формочках. Последние можно сделать из отрезанных полос фольги, свернув их в кольца диаметром чуть больше, чем кружки ананасов. Допустима замена майонеза приправленным йогуртом или сметаной.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 1 кг;
    • ананас консервированный кольцами – 10 шт.;
    • сыр – 150 г;
    • майонез – 200 г;
    • соль, перец, масло.

    Приготовление

    1. Филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем и специями, укладывают в кольца из фольги.
    2. Смазывают мясо майонезом, сверху располагают по кружку ананасов и тертый сыр.
    3. Запекают мясо с ананасами и сыром 35 минут при 190 градусах.

    Курица с ананасами в горшочке в духовке

    Мясо с ананасами в духовке, рецепт которого представлен далее, запекается в открытых горшочках, благодаря чему сохраняет сочность компонентов внутри и приобретает аппетитную румяную корочку снаружи. Особенный аромат придаст приправа хмели-сунели, которую можно заменить миксом итальянских трав.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 500 г;
    • ананасы – 200 г;
    • сыр – 150 г;
    • майонез – 100 г;
    • помидоры – 3 шт.;
    • хмели-сунели – 1,5 ч. ложки;
    • соль, перец, масло.

    Приготовление

    1. В горшочки добавляют масло и укладывают первым слоем нарезанные помидоры.
    2. Шинкуют кубиками филе, приправляют солью, перцем, хмели-сунели, выкладывают на томаты.
    3. Смазывают мясо майонезом, покрывают кубиками ананасов и сырной стружкой, запекают 30 минут при 200 градусах.

    Ананас фаршированный мясом

    Если хочется сразить наповал гостей внешним видом и изумительным вкусом поданного блюда, представленная версия сочетания мяса с ананасом подойдет для этой цели как нельзя лучше. В данном случае ананасовый плод разрезают вдоль на 2 части и каждую из них фаршируют начинкой из обжаренного мяса (свинины или курятины).

    Ингредиенты:

    • ананасы – 2 шт.;
    • свиная шейка или куриное филе – 500 г;
    • сыр – 200 г;
    • масло – 50 мл;
    • сушеный чеснок, приправа для мяса;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Ананас разрезают пополам, выскабливают середину и немного мякоти, которую шинкуют кубиками.
    2. Нарезают свинину или курятину кубиками, приправляют солью, перцем, чесноком и специями, обжаривают на масле до румянца.
    3. Добавляют фруктовую мякоть и жарят мясо со свежим ананасом еще 3 минуты.
    4. Закладывают массу в половинки ананасов, посыпают сыром и запекают 15 минут.

    Пирог с ананасами — Zira.uz

    Ингредиенты
    • 260 граммов муки

    • 190 граммов сахара

    • 160 миллилитров молока

    • 120 граммов сливочного масла

    • 3 яйца

    • 1 банка консервированного ананаса

      колечками

    • 1,5 чайные ложки разрыхлителя

    • 1 чайная ложка ванильного сахара

    • щепотка соли

    Руководство

    Простой в приготовлении, красивый и очень вкусный пирог для любого праздника и не только. Шикарное тесто и быстрый результат.

    Нежное, ароматное и в меру сладкое тесто, в котором приятным сюрпризом станут кусочки сочного ананаса.

    Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум.*

    *стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

    Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

    6 891

    Шаг 1

    Отметить как Завершенное

    Муку соединить с разрыхлителем, перемешать.

    Шаг 2

    Отметить как Завершенное

    Форму 23 на 23 сантиметра, смазать маслом и присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

    Шаг 3

    Отметить как Завершенное

    Яйца взбить с солью на низкой скорости, затем добавить половину сахара и взбивать 5 минут, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза.

    Шаг 4

    Отметить как Завершенное

    В другой посуде взбить мягкое масло с остальным сахаром и ванильным сахаром.

    Шаг 5

    Отметить как Завершенное

    Соединить обе массы, влить порциями теплое молоко, продолжая взбивать до объединения.

    Шаг 6

    Отметить как Завершенное

    В получившуюся массу, с помощью лопатки или на низкой скорости миксера, вмешать муку с разрыхлителем.

    Шаг 7

    Отметить как Завершенное

    Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой.

    Шаг 8

    Отметить как Завершенное

    Ананасы разрезать на полукольца, обсушить на бумажном полотенце и произвольно выложить поверх теста.

    Шаг 9

    Отметить как Завершенное

    Выпекать при температуре 180 С 45-50 минут. Проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

    Шаг 10

    Отметить как Завершенное

    Готовый пирог остудить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

    Жареный лосось с ананасами — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Быстрое, вкусное, легкое блюдо, которое не успело надоесть, при этом несложно готовится из доступных ингредиентов и еще и подходящее к новогоднему столу? Да, это как раз тот случай: филе лосося, жареное с ананасом. Помимо указанных преимуществ оно еще отлично подходит к шампанскому, традиционному напитку для праздничных трапез. В данном случае лучше всего подойдет розовое шампанское, хорошо дополняющее вкус рыбы и украшающий его. Чтобы быстро подать угощение в нужный момент, подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее.

    Жареный лосось с ананасами (этап 1)


    Ананас свежий очищенный
    300 г

    Сельдерей стеблевой
    30 г
    Чеснок дольки 2 шт.


    Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.


    Жареный лосось с ананасами (этап 2)


    Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут. Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.


    Жареный лосось с ананасами (этап 3)


    Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.


    Жареный лосось с ананасами (этап 4)

    Ананасовый сок 50 мл


    В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5-6 минут.


    Жареный лосось с ананасами (этап 5)

    Крахмал кукурузный 5 г


    Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.


    Жареный лосось с ананасами (этап 6)



    Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.


    Жареный лосось с ананасами (этап 7)



    Блюдо готово, можно открывать шампанское!


    Жареный лосось с ананасами (этап 8)



    Подавайте лосось горячим, а шампанское хорошо охлажденным.


    Жареный лосось с ананасами (этап 9)



    Приятного праздника!



    Блюда из ананаса - рецепты с фото на Повар.ру (479 рецептов ананаса)

    Салат "Ананас" с курицей и сыром 4.7

    Вкусный салат в роскошной подаче, такое блюдо украсит любой стол. Подобным образом можно оформить любой салат. Я предлагаю приготовить салат "Ананас" с курицей и сыром. ...далее

    Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

    Ананасовый десерт 5.0

    Мне всегда нравилось концентрированное молоко добавлять в кофе, поэтому итальянский десерт с этим молоком пришелся по вкусу. Легкий, воздушный с консервированными ананасами и кедровыми орешками. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

    Фаршированные ананасы 4.5

    Фаршированный ананас получается очень вкусным, он настолько эффектно смотрится на столе, что его можно смело приготовить гостям или на романтический ужин вашей второй половинке. ...далее

    Добавил: Маришка Т. 13.01.2019

    Панчо с ананасами 3.9

    Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. ...далее

    Добавил: Ju Lia 03.07.2016

    Банановое масло 5.0

    Банановое масло пришло к нам из Америки, где оно покорило буквально всех! Сегодня я предлагаю и вам приготовить и порадовать свою семью вкусным лакомством! Смотрите и запоминайте несложный рецепт. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 12.12.2016

    Рулетики из свинины с ананасами и сыром 4.5

    Такие рулетики из свинины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Добавление ананаса в начинку придает мясу дополнительную сочность, а сыр — сливочную нотку. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2017

    Куриный кармашек с ананасом 4.4

    Как приготовить куриный кармашек с ананасом? Давайте осилим эту науку вместе. Главное взять побольше специй, зелени и чесночка. А сладости придаст ананас. Он прекрасно сочетается с курицей, проверено. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2017

    Курица "Терияки" с ананасовой сальсой 5.0

    Сейчас в моде кулинария в стиле фьюжн (англ. fusion — смешение, сплав). Особых правил в нем нет, главное, чтобы все продукты в блюде сочетались и дополняли друг друга. Давайте попробуем приготовить! ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 08.04.2017

    Салат с консервированными ананасами 4.0

    Нет ничего проще, чем приготовить этот замечательный салат. Несмотря на всю простоту, салат выглядит великолепно, особенно на праздничном столе. Ананасы вносят свою изюминку, добавляя пикантности! ...далее

    Добавил: Саша Кружко 01.12.2012

    Салат "Озорной цыпленок" 4.4

    Такой салат я когда-то нашла в интернете. Название не меняла. Приготовив впервые, поняла, что получилось ну очень вкусно. Так и готовлю теперь время от времени: всем домашним нравится. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2015

    Курица с овощами и ананасами 5.0

    Хочу поделиться с вами очень удачным рецептом мясного блюда. Гарнир подходит любой. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 28.09.2015

    Салат из копченой курицы с ананасами 4.1

    Я очень люблю такие салаты. Они сочные и вкусные. Готовить их надо непосредственно перед подачей на стол или за 2-3 часа до нее. Сегодня расскажу, как приготовить салат из копченой курицы с ананасами. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 01.10.2015

    Салат "Дамский" с ананасом 3.9

    Это нежный салат с курицей и ананасами, который очень любят женщины! Рецепт этого салата непостоянный, как и женщины. Я поделюсь своим любимым вариантом из тех, как приготовить салат "Дамский". ...далее

    Добавил: Антонина Панина 18.05.2017

    Йогуртовый торт с ананасами 4.5

    Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты — лучший торт! ...далее

    Добавил: Елена Конова 07.07.2017

    Салат "Французский цыган" 4.7

    Самое главное для этого салата — взять виноград без косточки и лучше всего кишмиш. Несмотря на то, что в салат входят фрукты, сочетание их с чесноком идеально. Салат "французский цыган" вкусный! ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 19.09.2017

    Торт "Банана сплит" 4.8

    "Банана сплит" - это один из базовых американских десертов. Его простота соединяет в себе несколько любимых всеми вкусов: клубничный, банановый, шоколадный и ванильный. И этот рецепт имеет вариации. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.01.2018

    Запеканка творожная с ананасом 4.7

    Ваши дети так же, как и мои, любят творожные запеканки? Тогда вам сюда! Удивите их румяной запеканкой с ананасом! И попробуйте сами, как это вкусно! ...далее

    Добавил: Натали 30.05.2018

    Салат с крабовыми палочками и ананасом 4.2

    Салат с крабовыми палочками и ананасом - вкусный салат, отличающийся легкими сладкими нотками ананаса. Этот салат скорее праздничный, но можно приготовить и в будний день. ...далее

    Добавил: Марина Софьянчук 07.02.2019

    Рыба с ананасами в духовке 5.0

    Рыба с ананасами - вкусное, красивое и простое в приготовлении блюдо, которое точно получит комплименты за праздничным столом. Рыбка получается очень сочная, нежная и ароматная. ...далее

    Добавил: Маришка Т. 02.05.2019

    Торт со сливками и ананасами 5.0

    Предлагаю вашему вниманию рецепт бисквитного торта со сливками и ананасами. Выпечка красивая, нарядная и вкусная. Нежные коржи с пропиткой хорошо сочетаются со сливочным кремом. Берите на заметку! ...далее

    Добавил: Зоя Шунина 25.06.2021

    Фруктово-ягодный "Наполеон" 3.6

    Очень простой в приготовлении, но невероятно эффектный десерт из вкусных ингредиентов. Готовится на раз-два-три и съедается также! Обязательно побалуйте своих любимых! ...далее

    Добавил: Koch 19.07.2018

    Коктейль Ананасовый шейк 4.4

    Рецепт приготовления крайне полезного диетического коктейля, который снабдит вас суточной порцией витаминов и минералов, а также поможет сжечь лишние калории. ...далее

    Добавил: Povarfan 29.06.2011

    Новогодний салат "Поросенок" 5.0

    Любите необычные салаты? Тогда советую присмотреться к этому рецепту! Сочетание ананаса и курицы часто используется в кулинарии, но мы добавим еще и овощи, - получится интересный новогодний салат! ...далее

    Добавил: Цибульская Наталья 25.11.2018

    Сальса из ананаса и папайи 4.2

    Сальса из ананаса и папайи - чудесный экзотический фруктовый салат с очень простым рецептом. Съедаешь порцию - и будто переносишься куда-то в тропики. ...далее

    Добавил: Roksolana 18.09.2012

    Блинчики с фруктовой начинкой 5.0

    Масленица наступает на пятки. Пора печь блинчики. Но даже если вы захотели сделать такие блинчики на завтрак в самый обычный день, вы попали по адресу. Смотрим рецепт и готовим! ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 14.02.2015

    Салат "Новый век" 4.7

    Вкусный салат. Необычный состав. Приготовьте салат "Новый век" на ближайший праздник. ...далее

    Добавил: Евдокия Антонова 04.07.2015

    Салат с ананасом, курицей и сыром 4.0

    Во многих кафе и ресторанах можно увидеть в меню это блюдо. Сегодня вы узнаете, как приготовить салат с ананасом, курицей и сыром. Блюдо очень праздничное, всем на радость! Вкусно будет обязательно! ...далее

    Добавил: Маргарита 19.03.2017

    Пицца гавайская с ананасами

    Для большой компании не найдется более вкусного блюда, чем пицца! Рекомендую попробовать приготовить пиццу гавайскую с ананасами самостоятельно. Пожалуй, это самая вкусная начинка для пиццы! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 13.08.2016

    Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе 4.6

    Для любителей азиатской кухни и интересных сочетаний предлагаем узнать, как приготовить мясо с ананасами в кисло-сладком соусе. Его можно попробовать в любом китайском ресторане или приготовить дома. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 09.09.2016

    Пирог с консервированными ананасами 3.2

    Консервированный ананас добавляют к десертам и мясу, он не теряет полезных свойств и вкусовых качеств при термической обработке. Попробуйте и вы, как приготовить пирог с консервированными ананасами. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 23.09.2016

    Канапе из фруктов 4.7

    Фруктовые закуски (канапе, нарезка) всегда придутся к столу, будь то детский праздник, застолье или фуршет. Готовятся они просто, быстро и очень легко. Расскажу, как приготовить канапе из фруктов. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 16.02.2017

    Салат с курицей, шампиньонами и ананасом 3.7

    Если вы не пробовали салаты с ананасом, то очень зря. Я расскажу вам, как приготовить салат с курицей, шампиньонами и ананасом. Это удивительное угощение на праздник или повседневный стол. Пробуйте! ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 20.03.2017

    Желе из шампанского 4.5

    Этот потрясающий десерт можно подавать не только в новогоднюю ночь, но и в жару. Изысканная подача удивит ваших гостей и подарит отличное настроение. Как приготовить желе из шампанского? Смотрите! ...далее

    Добавил: Антонина Панина 07.04.2017

    Салат из курицы, орехов и ананасов 3.0

    Салат из курицы, орехов и ананасов — проверенное сочетание вкусов. Я знаю как минимум пять разных вариантов салата из этих ингредиентов, но мой любимый — из курицы гриль с миндалем и сельдереем. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 06.11.2017

    Салат на Новый год "Мадемуазель" 3.9

    Скоро праздники, так что советую вам посмотреть, как приготовить салат на Новый год "Мадемуазель" - сытный и аппетитный. Сочетание обжаренной куриной грудки, шампиньонов и ананасов сведет с ума всех! ...далее

    Добавил: Антонина Панина 13.12.2017

    Слойки с ананасом 5.0

    Вы любите творожную выпечку? Обязательно приготовьте это нежное, в меру сладкое печенье, с ананасом внутри. Оно придется по вкусу и детям, и взрослым, для семейного чаепития и для детского праздника. ...далее

    Добавил: Дарья Вакулова 17.03.2018

    Салат с ананасом и маринованным огурцом 5.0

    Необычное сочетание ингредиентов, но на выходе получится очень вкусный, легкий, освежающий салат. Салат можно приготовить на праздничный стол к мясу или птице. ...далее

    Добавил: Лариса 25.12.2018

    Булочки с ананасом 5.0

    Булочки с ананасом получаются очень ароматные, с ярким двойным вкусом сладкого ананаса и кислинкой ягод. Мягкие и воздушные, они порадуют и взрослых, и деток. Попробуйте этот рецепт! ...далее

    Добавил: Леся Федунова 09.01.2019

    Салат из моркови с ананасом 5.0

    Этот салат готовится очень быстро. Он невероятно лёгкий, сочный, яркий. Милым девочкам очень придется по вкусу! ...далее

    Добавил: Маришка Т. 28.04.2019

    Карпаччо из ананаса 4.2

    Карпаччо — это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Раньше такое блюдо готовилось исключительно из мяса, но теперь встречаются варианты с рыбой, овощами и даже фруктами. ...далее

    Добавил: Катерина 14.01.2021

    Индейка с ананасами — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

    Уровень сложности

    Легкий

    Время приготовления

    1 час

    Количество порций

    1

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    320ккал

    Белки

    37,3 грамм

    Углеводы

    10,5 грамм

    Индейка с ананасами в духовке — классический рецепт, который сможет повторить любая хозяйка. Нежный вкус мяса птицы идеально сочетается с пикантным ананасовым соком, а тщательно подобранные специи позволят добиться наилучшего результата без особых усилий. При этом блюдо очень легко приготовить — особенно, если следовать рекомендациям нашего повара, а результат подойдет и для семейного обеда, и для званого ужина.

    Способ приготовления

    1. Для приготовления индейки с ананасами в духовке нам понадобятся такие продукты: филе индейки, сыр твердый, ананас свежий или консервированный, шампиньоны, лук репчатый, растительное масло, помидоры черри, специи.

    2. Филе индейки нарезаем на порционные пластины 3-4 см толщиной и отбиваем каждое филе с обеих сторон при помощи кухонного молотка. Также солим и перчим каждое филе с обеих сторон. Можно использовать также специи для мяса по вашему желанию.

    3. Шампиньоны очищаем от пленки и нарезаем тонкими пластинами, лук нарезаем кольцами.

    4. Твёрдый сыр натираем на средней терке, ананасы можно оставить кольцами, а можно разрезать на половинки.

    5. Противень застилаем пергаментной бумагой и поливаем бумагу небольшим количеством растительного масла. Выкладываем кусочки индюшиного филе в один слой на противень. Сверху выкладываем пластины шампиньонов, колечки лука и кружочки ананаса

    6. Обильно посыпаем каждое филе натертым сыром. Отправляем противень с мясом в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. К столу запеченное в духовке филе индейки с сыром и ананасом подаем горячим с овощным салатом, рисом, отварным картофелем.

    Приятного аппетита!

    Поделиться рецептом

    14 Что делать с ананасами

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках и иногда рекомендую товары у других продавцов без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. Мою политику раскрытия информации и политику конфиденциальности.

    Ананасы должны выиграть приз за один из самых узнаваемых фруктов. Независимо от того, целы ли они со своей странной кожей или в этих характерных кольцах ананаса, вы не можете принять их ни за что другое. Они также являются одними из лучших тропических фруктов, связанных с чем угодно, от коктейлей на пляже до салатов из тропических фруктов.Но что еще можно делать с ананасами?

    Что такое ананасы?

    Ананасы - это тропическое растение, которое является самым известным представителем семейства бромелиевых. Растение вырастает на 1-1,5 метра в высоту, у него короткий стебель с жесткими восковидными листьями. Растение хорошего размера может дать около 200 цветков, и они станут плодами ананаса. Лучшие места для выращивания ананасов - Коста-Рика, Бразилия и Филиппины.

    Название «ананас» было впервые использовано, когда европейские исследователи увидели этот фрукт в 16 веках.Им показалось, что они немного похожи на сосновые шишки, поэтому они назвали их ананасами. Их латинское название Ananas comosus происходит от коренного тупинского слова nanas , означающего «отличный фрукт».

    Польза ананасов для здоровья

    Ананасы обладают прекрасным вкусом, но они также имеют много преимуществ для здоровья, поэтому их стоит вписать в ваш рацион.

    Витамины

    Плоды очень питательны, включая витамины A, C и B-6, а также кальций, калий, марганец, магний, фолиевую кислоту и рибофлавин.Калий полезен для снижения кровяного давления и предотвращения гипертонии, в то время как витамин С полезен для поддержания кожи в хорошем состоянии.

    Все витамины означают, что они могут помочь с общим здоровьем, а также защищать от эффектов старения, поскольку они содержат антиоксиданты для борьбы с кожными заболеваниями, ранним деменцией и ухудшением состояния глаз.

    Другие питательные вещества

    Было доказано, что фрукты с бета-каротином, такие как ананасы, помогают справиться с детской астмой и, следовательно, не должны страдать от нее во взрослом возрасте.Другие, содержащие его, включают абрикосы, морковь, тыкву и папайю.

    Одно предостережение заключается в том, что ананасы содержат нечто, называемое бромелайном, которое может вызывать кожные реакции, рвоту, а также плохо взаимодействовать с лекарствами. Поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства, запрещающие употребление ананасов, не трогайте их. И никогда не ешьте и не пейте незрелые ананасы, так как они могут ухудшить самочувствие.

    Как приготовить ананас

    Ананас приготовить немного сложнее, чем многие другие фрукты, но есть несколько интересных приспособлений, которые упростят работу.

    Если вы идете в олдскул, вам нужно отрезать верх и основание и встать на доску. Срежьте кожу полосками и удалите колючки. Наконец, вам нужно удалить сердцевину, поскольку это обычно довольно сложно - вы можете сделать это с помощью ножа. Вы также можете приобрести гаджет под названием Pineapple Corer, который легко удаляет середину и помогает создавать красивые кольца ананаса.

    Ананас содержит фермент, делающий мясо нежнее. Поэтому, если вы используете сок в маринаде, не оставляйте его дольше, чем указано в рецепте, иначе у мяса не будет красивой текстуры.То же самое препятствует застыванию желатина, поэтому не используйте сырые ананасы или сок в желе или других подобных блюдах, поскольку они не застынут. Вместо этого выберите консервированные фрукты или пастеризованный сок.

    14 Что делать с ананасами

    Есть сотни вещей, которые можно сделать с ананасами, но мы не можем перечислить их все здесь. Итак, вместо этого, вот 14 различных идей в нескольких категориях, которые помогут вам начать путешествие по открытию ананасов.

    Сладости

    Рецепт тропического пирога без выпечки

    Состав:

    • 20 унций.банка ананаса измельченного с соком
    • 8 унций. банка нарезанный ананас без жидкости
    • 1 упаковка растворимого ванильного пудинга
    • 8 унций. сметана
    • 3 столовые ложки подслащенного кокоса
    • 8 вишен мараскино
    • 1 крекер (бисквит) корж

    Направления:

    Налейте измельченный ананас и сок в большую миску. Добавьте смесь сливок и пудинга, затем перемешайте и вылейте в основу для печенья. Сверху выложите нарезанный ананас, вишню и кокос.


    Пирог перевернутый с корицей и ананасом

    Состав

    • 200 г несоленого сливочного масла, размягченного
    • 125 г мягкого коричневого сахара
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 ½ чайной ложки ванильной пасты
    • 1 ананас, очищенный, нарезанный на четвертинки, сердцевина удалена и нарезана ломтиками 2 см
    • 140 г золотой кастрюли сахар
    • 2 больших яйца плюс 1 взбитый яичный белок
    • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 200 г простой муки
    • 75 мл цельного молока
    • Crème Fraiche для подачи при необходимости

    Указания

    Нагрейте духовку до 180 ° C.Добавьте 4 столовые ложки сливочного масла в форму для выпечки 22 см и растопите в духовке. Удалите и добавьте коричневый сахар, корицу и ½ чайной ложки ванили. Добавьте ананас в смесь, слегка взбросив, чтобы он покрылся слоем, и постарайтесь сделать его твердым слоем.

    В миске взбить сахарную пудру и оставшееся масло ручным венчиком в течение 2–3 минут до получения легкой пышной массы. Добавьте по одному яйца и яичные белки, а также оставшуюся часть ванили, разрыхлитель и щепотку соли. Затем добавьте муку и молоко и перемешайте до однородной массы.

    Добавьте жидкое тесто в форму для торта над ананасом. Выпекать один час, накрыв фольгой, если она подрумянилась. Отдохнуть 5 минут, затем подавать теплым с крем-фреш в качестве пудинга или оставить остывать и есть как пирог.

    Другой вариант торта перевернутый ананас

    Фруктовый салат

    Фруктовый салат с фаршированным ананасом

    Состав:

    • 2 целых ананаса
    • 1 пт. свежая клубника, вымытая, очищенная и разрезанная пополам
    • 1 пт.свежая черника, вымытая и промокшая насухо
    • 1 гроздь зеленого винограда, вымытая и высушенная похлопыванием
    • 1 гроздь фиолетового винограда, вымытая и высушенная похлопыванием
    • свежая мята для украшения

    Заправка:

    • ¼ стакана ананасового сока
    • стакана апельсинового сока
    • ½ стакана виноградного масла
    • 2 столовые ложки меда
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • соль и перец по вкусу

    Указания

    Начните с заправки и смешайте все в миске и взбейте.Добавьте соль и перец по вкусу.

    Ананасы разрезать пополам, включая листовую крону. Небольшим ножом для очистки овощей обрежьте внутреннюю часть, оставив около ½ дюйма между разрезом и внешней стороной. Вырежьте ананас сеткой, чтобы получились квадраты. Вычерпайте ложкой и отложите в сторону.

    В миске смешайте кусочки ананаса с ягодами и виноградом. Сверху полейте заправкой и подавайте в мисках для ананасов.


    Фруктовый салат с черникой и ананасом

    Состав

    • 4 банки ломтиков ананаса
    • 3 столовые ложки простого греческого йогурта
    • ¼ чайной ложки тертой цедры лайма
    • 1 чайная ложка меда
    • 150 г черники

    Указания

    Взбейте в миске ананасовый сок, мед, лайм и йогурт.Добавьте кусочки и чернику, пока она не станет покрытой, затем подавайте.

    Фруктовый салат хорош тем, что вы можете использовать все свои любимые

    Ананас, приготовленный на гриле

    Состав

    Очистить ананас и удалить сердцевину.Нарежьте 8 колец и положите в пакет. Смешайте ром, сахар и специи, затем полейте ананас и охладите в течение часа. Разогрейте барбекю и готовьте кольца около 15 минут, перевернув один раз, пока они не станут сухими и зажаренными на углях. Подавать с оставшимся маринадом. Подавать с мороженым или греческим йогуртом.


    Несладкие блюда

    Острая свинина в ананасе

    Состав:

    • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
    • 16 унций. свежий ананас, нарезанный кусочками размером 1 дюйм
    • ¼ чашки соевого соуса
    • 2 чайные ложки рисового винного уксуса
    • 1 столовая ложка меда
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 2-3 ​​зубчика свежего измельченного чеснока
    • 2 чайные ложки порошка из пяти специй
    • 1 средний красный болгарский перец, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 средний перец халапеньо, мелко нарезанный
    • 2 столовые ложки натурального сливочного арахисового масла
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 4-5 фунтов.жаркое из свиной лопатки
    • Соль и черный перец по вкусу
    • ¼ стакана свежего ананасового сока
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
    • Дополнительно: 2 столовые ложки аррорута

    Указания

    Добавьте лук, свежие кусочки ананаса, соевый соус, рисовый винный уксус, мед, кунжутное масло, чеснок, порошок из пяти специй, болгарский перец, перец халапеньо и арахисовое масло в мультиварку на 5 или 6 литров. Тщательно перемешайте.

    Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Жаркое из свинины со всех сторон приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте в горячую сковороду и поджарьте со всех сторон примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренную свинину в мультиварку.

    Уменьшите огонь до среднего и удалите глазурь на сковороде со свежим ананасовым соком. Лопаткой соскребите со дна сковороды ароматные коричневые кусочки. Снять с огня и влить в мультиварку соки.

    Накрыть крышкой и варить на сильном огне 3-4 часа или на слабом 6-8 часов. Когда закончите, добавьте свежую кинзу и шумовкой переложите смесь свинины и ананаса на сервировочное блюдо.Накройте и согрейте.

    Необязательно: при желании приготовьте кашицу, смешав 2 столовые ложки аррорута и ¼ стакана сока из мультиварки. Перелейте оставшиеся соки из медленноварки в большую сковороду на среднем или сильном огне и взбейте в кашице аррорута до однородного состояния. Варить несколько минут или пока соус не загустеет.

    Для подачи положите теплую смесь свинины и ананаса на слой приготовленного коричневого или лаймового риса с кинзой. При желании полейте соком или густым соусом и наслаждайтесь!


    Карри с креветками и ананасами на Пенанге

    Состав

    Для жареного кокоса

    • 100 г свежей мякоти кокоса
    • 2 ч.л. подсолнечного масла

    Для карри

    • Очищенный кусочек имбиря размером с большой палец
    • 6 очищенных зубчиков чеснока
    • 1,5 столовые ложки мягкого порошка карри
    • 100 мл подсолнечного масла
    • 7 листьев карри
    • 1 палочка корицы
    • 1 звездочка аниса
    • 3 стручка кардамона
    • 6 зубчиков
    • 6 луковиц-шалот, тонко нарезанных вдоль
    • 3 столовые ложки пасты из тамаринда
    • 1 ананас, очищенный, очищенный от сердцевины и нарезанный кусочками
    • 1 столовая ложка пальмового сахара или мягкого коричневого сахара
    • Банка 400 мл жирного толстого кокосового молока
    • 24 крупных сырых очищенные королевские креветки
    • горсть листьев кориандра и приготовленный белый или коричневый рис, для подачи

    Указания

    Натереть кокос на терке и варить в воке до темно-коричневого цвета.Растереть с растительным маслом пестиком и в ступке.

    Измельчите имбирь и чеснок, затем добавьте 75 мл воды в порошок карри. Нагрейте масло, пока вок не начнет дымиться, затем добавьте листья карри, корицу, звездчатый анис, кардамон и гвоздику и готовьте в течение 1 минуты.

    Добавьте лук-шалот и имбирную пасту, затем готовьте еще 7 минут. Добавьте пасту карри и нагрейте на слабом огне, пока масло не разделится и не закипит, обычно 10-12 минут. Когда масло достигнет вершины, добавьте пасту из тамаринда, ананас и сахар.Затем добавьте кокосовое молоко и, когда закипит, добавьте креветки и готовьте. Наконец, добавьте обжаренный кокос, приправьте солью и кориандром и подавайте с рисом.


    Свинина в кисло-сладком соусе

    Состав

    • 1 филе свинины (около 500 г), нарезанное и нарезанное кусочками по 3 см
    • подсолнечное или растительное масло, для жарки во фритюре
    • Вареный рис или лапша, для подачи

    Для маринада

    • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
    • 2 столовые ложки рисового вина Шаосин или сухого хереса
    • 1 тертый зубчик чеснока
    • Тертый имбирь размером с большой палец

    Для покрытия

    • 50 г кукурузного крахмала
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого белого перца
    • 2 чайные ложки сельдерея
    • 2 чайные ложки мелкого сахара

    Для соуса

    • 1 столовая ложка подсолнечного масла
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • Нарезанный кусок имбиря размером с большой палец
    • 1 крупно нарезанный зеленый или красный перец
    • 2 столовые ложки томатного кетчупа
    • 4 столовые ложки рисового уксуса
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 2 столовые ложки светлого соевого соуса
    • 1 столовая ложка мягкого коричневого сахара
    • 300 г банка кусочков ананаса
    • 1 столовая ложка семян кунжута

    Для жидкого теста

    • 100 г рисовой муки
    • 100 г кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка разрыхлителя

    Смешайте свинину с маринадом и оставьте от 15 минут до нескольких часов.Смешайте ингредиенты для покрытия, слейте излишки жидкости со свинины и перемешайте с глазурью.

    Нагрейте масло в неглубокой сковороде и обжарьте чеснок, имбирь и перец. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме кунжута, и варите до загустения. Снимите огонь. Взбейте муку и разрыхлитель вместе с 200 мл воды.

    Нагрейте масло в воке и добавьте каплю жидкого теста, чтобы оно шипело. Окуните свинину маринадом в жидкое тесто, дайте стечь излишкам, жарьте порциями в течение 5-6 минут до золотистого цвета и оставьте на кухонном полотенце, чтобы они высохли.Убедитесь, что масло горячее между каждой партией. Смажьте соусом и посыпьте семенами и кориандром. Подавать с рисом или лапшой.


    Напитки и коктейли

    Ананасовый сок

    Один из самых простых напитков, который можно приготовить из ананаса, - это просто использовать его сок. Вы можете добавить в него немного сахара, если сочтете его горьким, но это простой способ получить витамины из ананаса, не употребляя его в пищу.

    Ананасовая вода

    Еще одна простая идея - ананасовая вода.Идея похожа на другие настоянные воды, когда вы добавляете кусочки ананаса в стакан, бутылку или банку с водой, чтобы сок и масла фруктов растворились в воде. Это более сладкий вкус, чем лимонная вода.

    Холодный чай с ананасом и ванилью

    Чтобы приготовить холодный чай с ананасом и ванилью, возьмите небольшой ананас, удалите кожицу и удалите сердцевину. Добавьте его в сковороду с 1 очищенной стручком ванили. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть плоды, и доведите до кипения, затем варите на медленном огне 30 минут.Снимите с огня, добавьте 1 пакетик чая «Английский завтрак» и настаивайте не менее 5 минут. Процедить, подсластить 1 столовой ложкой золотистого сиропа и остудить. Подавать со льдом.

    Мятный ананасовый смузи

    Для мятно-ананасового смузи возьмите 200 г ананаса и несколько листьев мяты. Добавьте 50 г листьев шпината, 25 г овса и 2 столовые ложки льняного семени. Добавьте в блендер несколько орехов кешью и сок лайма по вкусу и взбейте - добавляйте воду, пока не получите нужную консистенцию.

    Пунш Pina Colada

    Состав:

    • 1 (20 унций.) банка измельченных ананасов
    • 2 банки (15 унций) кокосовых сливок
    • 1 банка (46 унций) охлажденного ананасового сока
    • 1 бутылка клубной соды (32 унции), охлажденная
    • 2 гр. светлый ром (по желанию)

    Добавьте в кувшин ананасовый сок, кокосовые сливки и измельченный ананас, затем храните в холодильнике. Перед подачей добавьте содовую и ром, затем перемешайте. Украсить каждый бокал вишней и долькой апельсина.

    Французский мартини

    Возьмите 2 унции или сухой джин или водку, в зависимости от ваших предпочтений, и добавьте в шейкер для коктейлей с ½ унции Chambord и 1 унцией ананасового сока.Встряхните и процедите в охлажденный коктейльный бокал.

    Любимый рецепт ананаса

    Это лишь некоторые из множества вещей, которые можно сделать с ананасами, включая очень вкусные напитки. Ананасовое питание означает, что его стоит включить в свой рацион, и есть много вариантов, даже если вы не большой поклонник вкуса (как я).

    Какое ваше любимое блюдо или напиток из ананасов? Расскажите об этом в комментариях!

    Больше рецептов ананаса

    Все еще ищете, чем заняться с ананасом? Тогда ознакомьтесь с этими рецептами!

    Рецепт ветчины с ананасом | Allrecipes

    очень хорошо.у моих детей было три порции, чудо здесь. Единственное, что я могу посоветовать, - это следить за глазурью, пока она густеет на сковороде. мы добавили немного воды на полпути и часто проверяли при наметании.

    Этот рецепт действительно великолепен! Я купил предварительно приготовленную ветчину, нарезанную спиралью, и просто следовал инструкциям по приготовлению, в результате чего время приготовления сократилось до 1,5 часов. Сначала я осторожно смыл большую часть глазури, а также посыпал снаружи коричневым сахаром. Это было очень хорошо и очень впечатляюще визуально.

    Вкусно. Я сделал это для пасхального ужина с некоторыми изменениями: вместо этого использовал молотую гвоздику и кусочки ананаса. Я бросил все это в мультиварку - сначала час на высоком, а затем около 5 часов на низком. Получилось таким сочным и нежным.

    Фантастический рецепт, вся моя семья разглагольствовала и бредила, насколько он вкусный и сочный. Я принял к сведению прошлые оценки и использовал целую бутылку (20 унций) 7 up и дополнительный ананасовый сироп И сок. Идеально!!

    Простой и выполняет свою работу.Я использовал ананасовый сок (мы не покупаем твой сироп) и заменил коричневый сахар большим количеством кленового сиропа, как мы это делаем в Квебеке, где я вырос. Я также добавил четверть луковицы в сковороду для придания аромата и слегка накрыл ветчину фольгой на первые 90 минут. Запекается до тех пор, пока мясо не достигнет 140F, часто налегая после первых 90 минут. Вкусный!!

    Это почти тот же рецепт, который я использую для своей пасхальной и рождественской ветчины. Я украшаю ветчину именно так, как предусмотрено в этом рецепте.Я использую 2 стакана коричневого сахара, желательно темно-коричневого цвета. Достаточно ананасового сока, чтобы получился влажный песок, я добавляю около 1/4 стакана желтой горчицы, 1 чайную ложку измельченной гвоздики и поливаю ветчиной, затем выливаю оставшийся ананасовый сок. в сковороду и закройте фольгой. Я запекаю при температуре 325 градусов 2 часа полностью под крышкой, а затем около 15 минут при температуре 400 градусов, поливая соком со дна сковороды каждые 5 минут. Если вначале вы полностью закроете ветчину, у вас никогда не останется высохшего сока.Это для ветчины весом около 8 фунтов. Для ветчины весом 12 фунтов я бы запекал в закрытом виде около 3 или 4 часов, а затем то же самое в течение последних 15 минут. Я также загущаю соки в конце смесью из муки и воды. Моя ветчина и сладкая подливка всегда были предметом разговоров на ужине. Моя внучка всегда просит его на праздниках.

    Мой папа 30 лет использовал этот рецепт только без соды. Он внес изменения и любит это!

    Отлично, даже без содовой. Просто добавили еще сока ананаса и сока вишни.Получилось очень хорошо.

    Я думаю, что эта ветчина великолепна, но мне, вероятно, следовало использовать коричневый сахар вместо золотисто-желтого сахара и ананасы в сиропе, а не те, что в соке, потому что моя глазурь была не так хороша. Но в следующий раз я буду следовать этому рецепту, как указано, и уверен, будет еще лучше.

    Вкусный вкус, но ... ананас почернел за пару часов, а на внешней кожуре осталось бы два, если бы я оставил его открытым в течение 4 часов. Я накрыла его на полпути, положила ананас / вишню и открыла последний час.БЕЗОПАСНО. К тому же ... количество кожуры растет. Сделайте отметку примерно на 1/8 дюйма в глубину и, возможно, даже немного уменьшите жар. ВСЕГО ... ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ.

    Ананасов на дверях круизных лайнеров: секретное значение!

    Если вы знаете, вы знаете…

    В круизе (а иногда и на суше) «ананас» - это код, обозначающий свинг или обмен женами. Если вы видите ананас на двери круизного лайнера, это означает, что люди в каюте готовы встретиться с другими парами для «взрослого развлечения».

    Прежде чем мы начнем подробно рассказывать о качающихся круизных лайнерах, я просто хотел бы уточнить, что мне это не нравится.Но если это то, что держит вашу лодку на плаву, и вы никому не причиняете вреда, то это ваше дело. Мы все здесь взрослые.

    Качание на круизном лайнере - это большое дело?

    Некоторые пары предпочитают отправиться в специальные «круизы для свингеров», когда все на борту готовы к одному и тому же. Если это ваша особенность, то вам стоит обратить внимание на Desire Resorts & Cruises .

    Помимо так называемых «лайфстайл-круизов», есть также множество свингеров, которые отправляются в регулярные круизы.Эти люди, вероятно, будут непредвзято относиться к тому, кого они могут встретить на борту и чем они могут заняться.

    В обычном круизе вы никогда не заметите раскачивания. Свингеры не склонны представляться, говоря: «Привет, мы Барри и Венди, вы оба хотите подняться в нашу каюту сегодня вечером?»

    Однако, подобно тому, как свингеры на суше могут иметь секретные знаки, такие как пампасная трава в палисаднике, носить черное кольцо на одном пальце или кольцо на пальце ноги, на круизном лайнере, секретным символом свингеров является ананас.

    Как себя идентифицируют свингеры круизных лайнеров?

    Украшение дверей круизной каюты магнитами-ананасами от Amazon - очевидный способ привлечь внимание колеблющихся пар. Это либо означает, что они свингеры, либо кто-то их разыграл.

    Если вы видите перевернутый ананас на двери круизной каюты, это означает, что люди внутри активно ищут вечеринку на качелях.

    Одна очевидная проблема заключается в том, что во время круиза вы видите только двери, которые находятся в том же коридоре, что и ваша собственная.Это означает, что свингеры на разных палубах никогда не могли найти друг друга.

    Другая проблема в том, что вы просто не знаете, кто стоит за дверью. Как было бы неловко постучать, а потом передумать, увидев, кто его открывает? Конечно, это всего лишь гипотетические проблемы. Если у вас есть реальный опыт в этом, и вы не стесняетесь, есть раздел для комментариев ниже!

    С ростом популярности социальных сетей, помогающих планировать круизы, некоторые свингеры теперь планируют встретиться с единомышленниками на борту перед тем, как отправиться в круиз.Если вы когда-нибудь увидите сообщение в группе на Facebook с вопросом, кто еще находится в том или ином плавании, и в нем используются смайлики ананас, вы можете быть уверены, что этот человек хочет встретиться с другими на борту для секса.

    А как насчет того, чтобы носить ананасы на одежде?

    Что делать, если на тебе рубашка с ананасами? Или серьги ананас ? Люди подумают, что ты свингер?

    У меня есть шорты с ананасом, которые я носила во время недавнего круиза. Я знал о секретном значении ананаса, я просто забыл, пока не стало слишком поздно, и я понял, что на мне были шорты с ананасом у бассейна!

    К счастью, мне никто не сказал ни слова.Хотя я действительно чувствовал себя некомфортно, поэтому не думаю, что буду собирать их снова.

    Носить ананасы в круизе - это ваше дело. Но по мере того, как все больше и больше людей узнают об ананасе, вы можете обнаружить, что на вас понимают взгляды своих товарищей по круизу.

    Посмотреть носки с ананасами на Amazon

    А как насчет ананасовых напитков?

    На новом лайнере Iona компании P&O Cruises вы можете заказать ананасовый напиток в чашке в форме перевернутого ананаса!

    Мой коктейль на тему ананаса вчера вечером на @pandocruises Iona… рис.twitter.com/KQO5ALQ2ve

    - Дэйв Монк (@shipmonk) 12 августа 2021 г.

    Я определенно не говорю, что эти ананасовые напитки имеют какое-то отношение к качелям. Я подозреваю, что большинство людей, которые их заказывают, понятия не имеют, что означает ананас в круизе.

    Тем не менее, они выглядят довольно круто!

    Часто задаваемые вопросы об ананасах

    Ананасы связаны с раскачиванием?

    Ананасы олицетворяют «гостеприимство и гостеприимство», но они также ассоциируются с качелями.Свингеры используют ананас как секретный символ, чтобы присматривать друг за другом на публике. Они могут использовать настоящие ананасы или носить одежду или аксессуары с изображением ананаса.

    Что означают перевернутые ананасы?

    Ананасы - это секретный знак, по которому свингеры узнают друг друга на публике. Если вы видите перевернутый ананас, значит, кто-то активно ищет свингерскую вечеринку.

    Стоит ли перевернуть ананас вверх дном?

    Если перевернуть ананас в холодильнике вверх дном на 30 минут перед тем, как разрезать, сахар распределится по нему более равномерно.Но дарить перевернутый ананас в тележке для покупок или на крыльце - это символ для окружающих, что вы ищете пары, чтобы присоединиться к вечеринке на качелях.

    Что означает татуировка ананас?

    Татуировка с ананасом может иметь много значений. Ананас - символ тепла и гостеприимства. Владельцу может просто понравиться необычный вид плодов ананаса. Ананасы также являются секретными символами для свингеров, поэтому владелец может быть свингером, особенно если ананас перевернут.

    Что значит носить рубашку с ананасом?

    Ананас - это тропический фрукт, поэтому в отпуске очень популярны рубашки с принтом ананаса. Однако следует знать, что ананас - это секретный код для свингеров. Одеваясь в ананас, вы можете привлечь внимание пар, которые собираются на свингерскую вечеринку.

    Что означает ананас на доме?

    Ананасы - символ радушия и гостеприимства, но они также могут быть секретным символом для свингеров.Если у ваших соседей есть приветственный коврик с ананасами или почтовый ящик с ананасами, это может означать, что они заинтересованы во встрече с другими парами для вечеринок на качелях.

    Ананасам везет?

    Ананасы считаются счастливыми, потому что звучание китайского слова «ананас» почти идентично звуку «удачи» в китайском языке. По этой причине ананас стал традиционным фэн-шуй символом удачи и процветания.

    Смайлик "ананас" что-нибудь значит?

    Люди могут использовать смайлики «ананас» в Snapchat или других социальных сетях, чтобы скрытно рекламировать, что они хотят встретиться со свингерами для развлечения взрослых.Ананас также может использоваться для обозначения «сложных» отношений или того, что кто-то находится в открытых отношениях.

    Итог

    Хотя ананас часто используется как секретный код для свинга, обмена женами и случайного секса, это не всегда так. Когда вы пытаетесь понять значение ананаса, вам следует внимательно рассмотреть контекст.

    Например, если вы видите ананас в чьей-то корзине для покупок, это, вероятно, просто здоровая закуска.

    Однако, если вы находитесь в группе Facebook, посвященной конкретному круизному плаванию, и кто-то оставляет сообщение «Кто хочет встретиться на корабле? 🍍🍍🍍 », то можете быть уверены, что они не ищут того, с кем можно играть в карты.

    Похожие сообщения:

    🍍 14 забавных фактов о гавайских ананасах (происхождение, история, пицца Гавайи, +)

    Спросите любого, что они думают, когда вы говорите «Ананас», и они почти наверняка ответят «Гавайи»!

    Ананасы действительно долгое время были символом Гавайев, но они не родом с Гавайских островов.Происхождение ананасов можно проследить до их происхождения в Южной Америке, и они связаны вместе с Гавайями из-за большой ананасовой промышленности, которая была построена на Гавайях в начале 1900-х годов. Некоторое время Гавайи поставляли более 80% мирового производства консервированных ананасов!

    Научное название ананаса - « Ananas comosus ». По-гавайски ананас называется « hala kahiki » из-за его сходства с местным фруктом «Hala».

    В нашем следующем подробном руководстве по ананасам на Гавайях вы найдете:

    Содержание # Ананасы родом из Бразилии и попали на Гавайи, потому что они предотвращают цингу! # Мелочи #Facttwitter shareclick, чтобы написать в Твиттере

    14 интересных фактов об ананасах

    Не то чтобы вам нужна была дополнительная причина, чтобы любить ананасы еще больше, но на всякий случай: 14 интересных фактов, которые вы, возможно, не знали о наших любимых фруктах:

    1. Ананас - это не сосна и не яблоко , а фрукт, состоящий из множества сросшихся ягод.
    2. Это также означает, что Ананасы - это не один фрукт, а группа ягод, сросшихся вместе . Технический термин для этого - «множественный плод» или «коллективный плод». Вы можете увидеть 1-минутный промежуток времени, когда ананас превращается из многих ягод в один ананас на видео прямо под этим списком.
    3. Научное название ананаса - Ananas comosus . Это слово происходит от слов Tupi « nanas» (что означает сосна) и « comosus» (что означает хохлатая). Тупи - это язык, на котором говорят тупи, коренные жители Бразилии.
    4. Ананасы исторически были очень полезны в длительных морских путешествиях . Ананас предотвратил цингу, а смешанный с песком ананасовый сок - отличное чистящее средство для лодок.
    5. Ананасы «съедят»! Ананасы содержат фермент под названием «бромелайн». Этот фермент расщепляет белки во рту. Итак, когда вы едите ананас, он съедает вас обратно.Как только бромелайн попадает в желудок, ферменты расщепляются, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что его съедят наизнанку. На самом деле ананасы обладают множеством лечебных качеств! [источник]. Интересный дополнительный факт: у рабочих на ананасовых полях часто нет отпечатков пальцев, которые могли быть вызваны этим ферментом!
    6. Опыление ананасов необходимо для образования семян, но наличие семян отрицательно сказывается на качестве плодов. Возможными опылителями ананасов являются медоносные пчелы, ананасовые пчелы и колибри. По этой причине ввоз колибри на Гавайи запрещен .
    7. Растению ананаса может потребоваться более двух лет , чтобы произвести один плод ананаса.
    8. Растения ананаса можно выращивать из семян путем вегетативного размножения (клонирования). Клонирование - безусловно, самый популярный метод выращивания новых ананасов . Чтобы клонировать ананас, вы можете использовать четыре разные части растения: кроны, побеги, присоски и побеги. Корона - это самая верхушка плода ананаса.Накладки - это листовые ветви, которые прикрепляются непосредственно под плодом. И присоски, и побеги берут начало в нижней части стебля.
    9. Загляните сюда, если хотите узнать, как вырастить ананас в домашних условиях.
    10. По-гавайски ананас называется « hala kahiki » . Это потому, что гавайцы думали, что ананас похож на плод « Hala ». « Кахики » означает иностранный, поэтому ананасы стали «иностранным халам на Гавайях».
    11. Хотите сами выращивать ананасы? Тогда имейте в виду, что высота имеет значение! На Гавайях лучшие ананасы с точки зрения содержания сахара и сахарно-кислотного баланса растут на высоте ≈300 м над уровнем моря.
    12. Ананасы можно заставить зацветать дымом ! Впервые это было обнаружено на Азорских островах с помощью дыма. Более поздние исследования показали, что компонент дыма, ответственный за цветение, - этилен. В настоящее время принудительное цветение ананасов является стандартной практикой на Гавайях, поскольку это позволяет плодоносить круглый год.
    13. Производство ананасов на Гавайях сильно сократилось за последние несколько десятилетий. Объем урожая сейчас составляет лишь несколько% от пикового уровня, который когда-то был 🙁
    14. Последний консервный завод по производству ананасов на Гавайях закрылся в 2006 году, и теперь экспортируются только свежие ананасы. Это возможно благодаря недавним достижениям в выращивании ананасов, которые дали более сладкие сорта. ананасы, которые легче транспортировать (так называемый сорт ананаса «MD-2»).

    История ананаса на Гавайях

    Ананасы родом из Южной Америки, скорее всего, из региона между Южной Бразилией и Парагваем.Отсюда ананасы быстро распространились по континенту до Мексики и Вест-Индии, где Колумб нашел их, посещая Гваделупу в 1493 году [1]. Затем Колумб привез ананас обратно в Европу, откуда он позже отправился на Гавайи.

    Ананасы оказались исключительно хорошим фруктом для длительных морских путешествий, потому что они помогают предотвратить, как и апельсины, часто смертельную цингу [2]. В качестве примечания: смесь ананаса и песка также является отличным чистящим средством для больших деревянных кораблей, используемых для пересечения океанов.

    Когда ровно первые ананасы прибыли на Гавайи, точно не известно. Вероятно, они прибыли вместе с первыми европейцами, посетившими Гавайские острова. Первое документально подтвержденное заявление об этих ранних посещениях было сделано испанцами в 16 веке (источник [3] или [4]). Для проницательного читателя это , более чем за 2 столетия до прибытия капитана Джеймса Кука ! Поскольку ананасы были очень популярным фруктом для длительных трансатлантических путешествий, любое судно, прибывающее на Гавайи, могло взять с собой некоторые из этих фруктов.

    Сходство плодов Хала с ананасами является причиной того, что ананасы на Гавайях называют «Хала Кахики». Источник: фрукты Hala от Frikitiki и лицензированы CC BY 2.0

    После их первого прибытия им потребовалось некоторое время, чтобы добиться большого успеха, который они сейчас достигают. Две технологии были важны для успеха ананасов на Гавайях. Первый - создание океанских пароходов, сделавших жизнеспособной транспортировку скоропортящихся фруктов. Второй - развитие консервного производства.Консервирование позволило легко собрать спелые ананасы и сохранить их (великолепный!) Вкус для покупателей во всем мире. Первые шаги в коммерциализации ананасов были сделаны в 1880-х годах, но ситуация действительно пошла на пользу после того, как Джеймс Драммонд Доул (вы знаете это имя?) Вошел в мир ананасов в 1903 году.

    К началу 1960-х годов Гавайи поставляли более 80% мирового производства консервированных ананасов. Однако этот золотой период длился недолго. Выращивание ананасов в других странах стало дешевле, и всего через 20 лет, в 1983 году, закрылся последний крупный гавайский консервный завод.Сегодня 75% ананасов в мире поступает из Индонезии, Таиланда и Филиппин.

    Ананасы в продаже у придорожной лавки на Мауи. Предоставлено: Управление по туризму Гавайев (HTA) / Дана Эдмундс

    Пицца Гавайи родом с Гавайев?

    «Гавайская пицца родом с Гавайев?»

    Этот вопрос может вызвать ожесточенные споры среди гавайцев. Они почти наверняка будут отрицать какую-либо связь, но правда ли это?

    Пицца Гавайи - это пицца с сыром, помидорами, ветчиной и ананасом.Это самая популярная пицца в Австралии (около 15% всей пиццы, продаваемой там [5]), но имеет мало общего с Гавайскими островами.

    Или нет?

    Мы действительно думаем, что пицца Гавайи берет свое начало в Гавайях!

    Говорят, что предшественником гавайской пиццы является тост «Гавайи», который представляет собой бутерброд с открытым лицом, состоящий из ломтика тоста, покрытого ломтиком ветчины и сыра под ломтиком ананаса с вишней посередине. который затем готовится на гриле.Приписывают этот бутерброд немецкому телеведущему Клеменсу Вильденроду, опубликовавшему его в 1955 году [6]. «Гавайи» в названии этого тоста, очевидно, произошло от использования ананаса, который тогда уже ассоциировался с Гавайями. Однако связь между пиццей Гавайи и островами Гавайев могла бы быть ближе!

    # Пицца # Гавайи может иметь гавайские корни. Виноват Клеменс Уилденрод! Twitter shareclick to tweet

    Скучный кусок тоста Гавайи. Изображение предоставлено: Википедия (Райнер Зенц)

    Существуют рецепты жареных бутербродов со спамом, включая ананас и сыр, которые датируются 1930-ми годами.Одним из примеров является рецепт из поваренной книги Hormel 1939 года: положить ломтики спама на тосты с маслом, накрыть ананасом и тертым сыром и положить под гриль, пока сыр не расплавится. Разве это не знакомо?

    Спам был основным ингредиентом в рационе армии США и поэтому попал на Гавайи. Спам по-прежнему очень популярен на Гавайях, и рецепты, включая спам и ананас, вероятно, распространились по миру после того, как столовые армии США.

    Тогда возникает вопрос, подвергался ли когда-либо Клеменс Уилденрод этому рецепту спама.Мы думаем, что это очень вероятно. Клеменс жил недалеко от Висбадена после Второй мировой войны, и Висбаден был городом, где находилась одна из крупнейших концентраций американских войск. Конечно, мы не можем быть уверены, но в следующий раз, когда кто-то упомянет о пицце на Гавайях, это может быть хорошая история для пересказа - , особенно , если этот человек с Гавайев!

    Источники:

    • [1] Бартоломью, Д., Полл, Р. и Рорбах, К. 2003. Ботаника ананаса, производство и использование.CAB International, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США. [электронная книга]
    • [2] Статья в Википедии о цинге.
    • [3] Гавайские архивы: испанцы на Гавайях. / Spaniard47nnw.txt
    • [4] «Фрукты островов». Pittsburg Magazine 39 (3): 92. 2008
    • [5] PQM отправляется в Австралию
    • [6] Entdeckt: Spamwich - das Vorbild für Toast Hawaiʻi?

    Ананас: польза для здоровья, риски и пищевая ценность

    Ананасы - это тропические фрукты, богатые витаминами, ферментами и антиоксидантами.Они могут помочь укрепить иммунную систему, укрепить кости и помочь при расстройстве желудка. И, несмотря на свою сладость, ананасы низкокалорийны.

    Ананасы относятся к семейству бромелиевых и являются единственными бромелиями, которые дают съедобные плоды, согласно данным Центра новых культур и растительных продуктов Университета Пердью. Плод состоит из множества отдельных ягод, которые растут вокруг центральной сердцевины. Каждая чешуя ананаса - это отдельный цветок или ягода.

    Пищевая ценность ананасов так же привлекательна, как и их уникальная анатомия.«Ананасы содержат большое количество витамина С и марганца», - сказала диетолог из Сан-Диего Лаура Флорес. Эти тропические фрукты также являются хорошим способом получить важные пищевые волокна и бромелайн (фермент).

    «Помимо большого количества марганца, который важен для антиоксидантной защиты, ананасы также содержат большое количество тиамина, витамина B, который участвует в производстве энергии», - сказал Флорес.

    При всей своей сладости, согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, одна чашка кусочков ананаса содержит всего 74 калории.Ананасы также обезжирены, не содержат холестерина и содержат мало натрия. Неудивительно, что они содержат сахар, около 14 граммов на чашку.

    Пищевая ценность

    Пищевая ценность сырого ананаса по данным Министерства сельского хозяйства США:

    Размер порции : кусочек 1 чашки (165 г)

    Количество на порцию:

    Калорий 74

    Всего жиров 0 г

    Холестерин 0 мг

    Натрий 2 мг

    Калий 206 мг

    Всего углеводов 19.5 г

    Сахар 13,7 г

    Белок 1 г

    Витамин C 28 мг

    Кальций 21 мг

    Профиль питания консервированного ананаса отличается от профиля сырого ананаса. По данным Министерства сельского хозяйства США, консервированные ананасы обычно содержат больше калорий и больше сахара. Также в нем меньше витаминов и минералов. Если вы все же выбираете консервированный ананас, старайтесь получать его без добавления сахара или ищите его разновидность, консервированную во фруктовом соке вместо сиропа.

    Польза для здоровья

    Ананас содержит значительное количество витамина С, водорастворимого антиоксиданта, который борется с повреждением клеток, по данным Института Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон. Это делает витамин С полезным борцом с такими проблемами, как сердечные заболевания и боли в суставах.

    Ананас поможет вам оставаться сильным и сильным. По данным Института Лайнуса Полинга, одна чашка сырых ломтиков ананаса содержит 2,6 мг марганца, минерала, который важен для развития крепких костей и соединительной ткани.Исследование 1994 года показало, что марганец, наряду с другими микроэлементами, может быть полезным для предотвращения остеопороза у женщин в постменопаузе.

    Разнообразие витаминов и минералов, содержащихся в ананасах, также имеет много других преимуществ для здоровья. Например, " ананаса могут помочь снизить риск дегенерации желтого пятна, заболевания, которое поражает глаза с возрастом, отчасти из-за большого количества витамина С и содержащихся в нем антиоксидантов", - сказал Флорес.

    Как и многие другие фрукты и овощи, ананас содержит пищевые волокна, которые необходимы для поддержания регулярности и здоровья кишечника, согласно данным клиники Майо.

    Но, в отличие от многих других фруктов и овощей, ананас содержит значительное количество бромелайна, фермента, расщепляющего белок, что, по данным Американского онкологического общества, может помочь пищеварению. Многочисленные исследования показали, что бромелайн также может быть полезен при лечении остеоартрита.

    Чрезмерное воспаление часто связано с раком, и по данным Мемориального онкологического центра им. Слоуна Кеттеринга, бромелайн и другие протеолитические ферменты увеличивают выживаемость животных с различными опухолями.

    Флорес отметил, что из-за высокого уровня бромелаина в ананасах снижается чрезмерная свертываемость крови. Это делает ананас хорошей закуской для тех, кто часто летает, и людей, подверженных риску образования тромбов.

    По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, ананасовый бромелайн не только содержит много витамина С, но и помогает уменьшить количество слизи в горле и носу. Так что, если от простуды вы кашляете, попробуйте кусочки ананаса. Люди с аллергией могут захотеть более регулярно включать ананас в свой рацион, чтобы уменьшить количество слизи в носовых пазухах в долгосрочной перспективе

    Риски для здоровья

    «Поскольку ананас является отличным смягчителем мяса, переедание может вызвать болезненность во рту, в том числе на губах. язык и щеки, - сказал Флорес.«Но [это] должно разрешиться само в течение нескольких часов». Но если это чувство не проходит или у вас появляется сыпь, крапивница или затрудненное дыхание, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью, так как у вас может быть аллергия на ананас.

    Флорес указал на возможное отрицательное влияние высокого уровня витамина С в ананасе. «Из-за большого количества витамина С, которое содержится в ананасах, потребление большого количества может вызвать диарею, тошноту, рвоту, боль в животе или изжогу», - сказала она.

    Кроме того, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда, чрезвычайно высокое количество бромелайна может вызвать кожную сыпь, рвоту, диарею и чрезмерное менструальное кровотечение.Бромелайн также может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Тем, кто принимает антибиотики, антикоагулянты, антикоагулянты, противосудорожные препараты, барбитураты, бензодиазепины, лекарства от бессонницы и трициклические антидепрессанты, следует соблюдать осторожность и не есть слишком много ананасов.

    По данным отдела садоводства Университета Пердью, есть незрелый ананас или пить незрелый ананасовый сок опасно. Незрелый ананас токсичен для человека и может вызвать сильную диарею и рвоту. И избегайте употребления в пищу слишком большого количества сердцевины ананаса, так как это может привести к образованию шариков клетчатки в пищеварительном тракте.[Тестируйте сами: Пищевая ценность ананаса]

    Дополнительные ресурсы:

    Эта статья была обновлена ​​26 июня 2019 года редактором справочной информации Live Science Кимберли Хикок.

    Запеченная ветчина с коричневым сахаром и ананасом Рецепт

    Я должен признать, что мой брат Аарон - производитель ветчины в нашей семье. Он использует гибридную версию старомодной ветчины моей бабушки, усеянной кольцами ананаса и вишен, и подход моего кузена Эдварда, который тщательно натирал все это большим количеством коричневого сахара - глазирование в последнюю минуту не требуется.

    Эта легкая ветчина, которую все любят, ее просят каждый год на Рождество и Пасху. Это лучший рецепт в моей книге! В этой версии я добавил немного измельченной гвоздики в сахар и пропустил вишню, но не стесняйтесь добавлять их, если хотите создать ретро.

    Видео: как приготовить запеченную ветчину с коричневым сахаром

    Какая ветчина правильная?

    • Не покупайте на обед ветчину. Это обычно прессованная версия ветчины, похожая на мясные деликатесы.Аромат не проникнет, и вам будет грустно.
    • Кроме того, не покупайте ветчину спиральной нарезки. Нарезанная спиралью ветчина экономит время на нарезке, но Министерство сельского хозяйства США рекомендует есть ее в холодном виде, потому что нагревание предварительно нарезанной ветчины приводит к ее высыханию.
    • Вперёд к кости! Ветчина с косточкой более ароматная и нежная, чем ее аналоги без костей или нарезанные спиралью. Они также делают красивую презентацию.

    Сколько вам нужно ветчины?

    Выбирая ветчину подходящего размера, имейте в виду, что неплохо иметь ветчину для отправки домой с гостями, а также иметь достаточно для остатков на пару дней.

    Я предпочитаю ветчину на костях, как упоминалось выше. Они вкуснее, готовятся лучше, а из кости можно приготовить ветчину и картофельный суп. Помните, кость прибавляет в весе, но ее нельзя есть.

    Мне нравится оценивать примерно 3/4 фунта на человека. С учетом этого, 15-фунтовая ветчина на костях обеспечит обедом 10 гостей, а остатков хватит на остатки еды.

    USDA рекомендует:

    • Ветчина на костях: от 1/3 до 1/2 фунта на порцию на человека
    • Без костей: от 1/4 до 1/2 фунта на человека
    Элисон Бикл

    Зачем вообще варить ветчину?

    Ветчина - это вяленая свиная ножка.Они могут быть свежими, вялеными, копчеными или приготовленными. Если вы находитесь в Соединенных Штатах, скорее всего, ветчина, которую вы покупаете для праздничного стола, была вылечена и помечена как готовая к употреблению. Ветчина, которую еще нужно приготовить, будет иметь инструкции по безопасному обращению.

    Наша цель при приготовлении вяленой ветчины - разогреть ее и приправить, чтобы сделать ужин еще более приятным.

    Как забить ветчину

    Надрежьте ветчину, чтобы жир растекся и аромат проник в мясо.

    Используя острый поварской нож, прорежьте кожицу ветчины толщиной всего 1/4 дюйма, пересекая всю ветчину. Сделайте каждый ряд примерно на дюйм друг от друга; затем повторите узор по исходным прорезям, чтобы получился ромбовидный узор.

    Элисон Бикл

    Дайте ветчине отдохнуть

    Эта ветчина лучше всего, когда у нее есть 24 часа, чтобы посидеть в ванне с коричневым сахаром. Соленая ветчина притягивает сахар к мясу и создает взрыв нежного, сладкого и соленого вкуса, который только усиливается со временем.

    Если у вас нет лишних «ночлегов» , натрите ветчину коричневым сахаром не менее чем за восемь часов до того, как вы собираетесь готовить ветчину.

    Если время и плотный график диктуют, что вы должны приготовить ветчину сразу же, не тратя дополнительное время на лечение, то могу предложить нашу глазированную запеченную ветчину.

    Как долго и при какой температуре запекать ветчину

    Когда дело доходит до создания сочной и сочной жареной ветчины, главное - медленное и низкое.

    • Кости: 325 ° F позволяют 15-18 минут на фунт
    • Без костей: 325 ° F позволяют 10-15 минут на фунт
    Элисон Бикл

    Как нарезать ветчину?

    Нарезка ветчины с косточкой, целиком или половиной ветчины может потребовать некоторой практики. Просто помните, вы кормите людей, которые счастливы, что кормите их. Ломтики ветчины не обязательно должны быть идеальными.

    • Переложите ветчину на разделочную доску.
    • Используйте вилку для разделки мяса, чтобы придать ему устойчивость во время резки.
    • Используйте острый нож.
    • Начните с одного конца и нарежьте тонкими ломтиками, пока не дойдете до кости. Разрежьте по нему. Удалите большой кусок мяса. Установите его на разделочную доску. Нарежьте дольку дольками.
    • Отрежьте оставшийся кусок мяса от кости. Нарезать кружочками.
    • По мере того, как вы нарезаете ломтики, положите ломтики обратно в жаровню с теплым соком. Когда все будет нарезано, разложите его на сервировочном блюде.
    • Сохраните кость для бульона или супа.

    Как хранить остатки

    Как только вы дадите своему партнеру пятерку за праздничный ужин, который войдет в историю праздничных ужинов как лучший из всех, посмотрите, сколько у вас осталось ветчины, и определите свой следующий шаг, ориентированный на свинину.

    Если у вас осталось лишь небольшое количество остатков, храните нарезанную ветчину в холодильнике примерно от трех до пяти дней или вы можете хранить в морозильной камере в течение одного-двух месяцев. Я люблю поливать нарезанную ветчину соком из сковороды, прежде чем заморозить ее. Таким образом, когда я его оттаю и разогреваю, он не высохнет.

    Элисон Бикл

    Как использовать остатки

    Лучшие гарниры к ветчине

    Энциклопедия настоящих продуктов питания | Ананасы

    Задолго до того, как Христофор Колумб впервые попробовал ананас на Гваделупе в 1493 году, местные племена наслаждались фруктами в дикой природе, вероятно, в районе, граничащем с Бразилией, Аргентиной и Парагваем.Народ тупи в Бразилии назвал его нана или анана , что означает «отличный фрукт». Пораженный этим новым кулинарным наслаждением, Колумб привез ананасы в Испанию, чтобы подарить королеве Изабелле. Это ознаменовало начало длительного периода увлечения ананасами, распространившегося по всей Европе.

    Британцы, с особенным энтузиазмом заполучившие ценные фрукты, дали ему название «ананас» - это слово, которое, как полагают, было связано с сходством фрукта с сосновой шишкой.(Слово «яблоко» использовалось в общем для обозначения любых фруктов.)

    Ананасовая любовь распространилась и на другую сторону пруда. Американские колонисты импортировали ананасы из Карибского бассейна и считали его символом гостеприимства, традицией, заимствованной у народа Карибов. По сей день ананас является культурным символом на юге Америки, особенно в Чарльстоне, Южная Каролина, где они появляются как внутри, так и снаружи дома. Ананас, висевший над входной дверью, был знаком того, что хозяин дома пришел с моря и приветствовал посетителей.

    К концу 1700-х годов ананас прибыл на гавайские берега, вероятно, благодаря усилиям капитана Джеймса Кука. Местные жители называли его halakahiki , или «иностранный фрукт». Пройдет еще сто лет, прежде чем этот иностранный фрукт станет синонимом Гавайев. В 1899 году Джеймс Доул, только что окончивший Гарвард, приехал на Гавайи и начал выращивать ананасы. Двоюродный брат Сэнфорда Доула, первого губернатора территории Гавайев, Джеймс Доул основал Hawaiian Pineapple Company в 1901 году.К 1911 году 95 процентов всех гавайских ананасов было консервировано и отправлено на материк. К 1921 году ананас стал ведущей культурой и отраслью Гавайев. В 1922 году Доул купил остров Ланаи исключительно для выращивания ананасов. А к 1925 году ананас стал нарицательным в результате конкурса рецептов ананасов, спонсируемого компанией.

    До 1960-х годов Гавайи производили три четверти мирового урожая ананасов. К 2002 году его доля в мире составляла всего 10 процентов; за последние несколько лет доля рынка сократилась до менее одного процента.В 1993 году компания Dole закрыла консервный завод в Гонолулу. В 2008 году компания Del Monte собрала свой последний урожай гавайских ананасов, оставив только Haili’imaile Pineapple Co. (под брендом Maui Gold) и Dole, чтобы представлять выращенный на Гавайях ананас. Неясно, сколько ананасов производит компания Dole в наши дни, поскольку ее плантация на острове Оаху стала одним из основных туристических направлений с аттракционами в парках развлечений.

    На что обращать внимание при покупке ананасов

    Помимо фирменного пучка колючих листьев и кожи, похожей на аллигатора, ананасы, которые вы, вероятно, найдете в супермаркете, будут иметь зеленый слой травы с вкраплениями красноватого, желтого, оранжевого и цвета слоновой кости, в зависимости от сорта. .Мякоть бывает разных оттенков желтого, от бледного попкорна до яичного желтка.

    На предмет спелости осмотрите основание плода и понюхайте его. Его аромат должен быть сладким, а не ферментированным. Избегайте фруктов с заплесневелыми пятнами или признаками предстоящего прибытия. При нажатии большим пальцем готовый к употреблению ананас должен немного подойти. Некоторые любители ананаса отрывают лист от кроны и утверждают, что, если он легко поддается плодоношению, плод готов к столу. Другие говорят, что не так быстро. Независимо от того, где вы стоите, листья должны быть дерзкими и зелеными, а не засохшими и коричневыми.

    Экологичность ананасов

    За последнее десятилетие производство ананасов в Коста-Рике резко возросло, что сделало его экспортным товаром номер два в этой стране после кофе. В период с 2000 по 2010 год площадь ананасовых ферм в Коста-Рике увеличилась на 300 процентов. В своем безумном стремлении к захвату европейского и американского рынков плантации ананасов Коста-Рики выбрали методы ведения сельского хозяйства в промышленных масштабах, в результате чего появились монокультуры, такие как соевые бобы или кукуруза здесь, в США. Внезапный переход к интенсивному земледелию вызвал множество экологических проблем, включая эрозию почвы, обезлесение и остатки пестицидов.В 2010 году «Гардиан» исследовала эти опасения, а также условия работы плантаторов, многие из которых являются рабочими-мигрантами из Никарагуа.

    В 2011 году Программа развития Организации Объединенных Наций (ПРООН) выступила с инициативой по изучению воздействия на окружающую среду и соблюдения прав трудящихся на ананасовых плантациях Коста-Рики, и в настоящее время они работают над тем, чтобы изменить ситуацию к лучшему.

    Пестициды и ананасы

    В 2013 году правительство Коста-Рики признало, что следы бромацила, средства для уничтожения сорняков, используемого на посевах ананасов (и возможного канцерогена для человека), просочились в грунтовые воды и обнаруживаются в соседних источниках воды.Публичное открытие побудило указ ограничить его использование.

    Между тем, Whole Foods Market в 2010 году развернула свою программу Whole Trade Pineapple. В партнерстве с Rain Forest Alliance и TransFair USA, Whole Foods поставляет как экологически чистые, так и обычные ананасы из Коста-Рики.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *