Рецепты салатов с гранатовым соусом

Универсальность блюда однозначна! Салат с гранатовым соусом гармонично впишется в праздничное меню, разнообразит кухонную рутину повседневных приемов пищи, станет диетическим фаворитом гурманов и любителей вкусно перекусить.

Ближневосточное дополнение блюд и фруктовая феерия вкуса

У необычной вариации «подливки» простая рецептура, с приготовлением изысканного украшения блюд справятся даже начинающие кулинары. Особенно гастрономически удачным считается сочетание гранатового соуса с салатом из овощей.

Используемые продукты:

• 120 мл гранатового сока;
• 110 мл оливкового масла;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 8-11 г сахара;
• семена из ½ граната.

Тщательно перемешайте ингредиенты в миске, отложите на 2-3 минуты настояться. Хотите разнообразить рутинное блюдо, но не знаете чем? Гранатовый соус едят с овощами, а также с рисом, кускусом, булгуром. Хранить продукт можно в холодильнике 5-6 дней.

Быстрый фруктовый салат с итальянским сыром

Порадуйте домочадцев легким салатом из спелых фруктов, приправленным мягким гранатовым дополнением из кислого сока и оливкового масла. Приятных цитрусовых акцентов блюду добавит апельсин.

Используемые продукты:

• 330 г листьев салата;
• 110 г моцареллы;
• 12 г горчицы;
• 1 апельсин.

Очистите салат, вымойте и высушите с помощью бумажных полотенец. Моцареллу нарежьте хаотичными ломтиками, апельсин — тонкими дольками. При желании удалите кожицу. Перемешайте ингредиенты, заправьте соусом и горчицей.

Средиземноморская закуска «Фета» — кулинарное олицетворение лета

Яркая комбинация спелых овощей и пряных приправ образует удивительно сочный салат. Гранатовый соус ловко подчеркивает вкусовые качества каждого ингредиента, образуя многогранную палитру ароматов и вкусов.

Используемые продукты:

• 200 г сыра фета;
• зеленая фасоль, бланшированная — 200 г;
• 2 красных перца;
• 3 средних баклажана;
• 1 маленький красный лук;
• 1 горсть петрушки.

Процессы приготовления:

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 °C, разрежьте перец на четвертинки и поджарьте на противне.
2. Нарежьте баклажаны на две половинки, смочите оливковым маслом, приправьте корицей и специями.
3. Жарьте до образования золотистой и смягченной корочки (22-28 минут), на заключительных этапах посыпьте измельченной петрушкой.

Сыр нарежьте аккуратными кубиками, красный лук — тонкими полукольцами. При желании поджарьте ароматный ингредиент на сковороде. Приправьте салат гранатовым соусом, тщательно перемешайте.

Вегетарианский рай: быстрое угощение из зелени

Освежающий букет зелени в дуэте с дольками спелого авокадо образует многогранную симфонию вкусовых акцентов. Ненавязчивых сладостных ноток добавляет лук, перец, россыпь гранатовых зерен.

Используемые продукты:

• 110 г листьев салата;
• 20-30 г ростков редиса;
• 1 красный перец;
• 1 авокадо;
• зеленый лук, зерна граната.

Как приятно осознавать, что у такого изысканного блюда простой рецепт! Салат с гранатовым соусом можно приготовить за пару минут, просто смешав ингредиенты в отдельной емкости. При желании разбавьте гамму ингредиентов долькой лимона.

Хрустящий овощной салат с приятным фруктовым акцентом

Быстрая закуска радует простотой продуктовых сочетаний. Хрустящая морковь, редис и стебли лука… Вероятно, необходимые для готовки компоненты уже есть в вашем холодильнике!

Используемые продукты:

• 4 редиски;
• 3 моркови;
• 1 красный перец;
• 1 желтый перец;
• листья салата, зеленый лук;
• майонез (необязательно).

Процессы приготовления:

1. Тщательно промойте ингредиенты под проточной водой.
2. Овощи нарежьте тонкой соломкой, измельчите душистый лук.
3. Для большей нежности вкуса дополнительно приправьте блюдо майонезом.

С чем едят гранатовый соус? Не только с крупами и овощами, желающие сытно поесть могут воспользоваться морепродуктами или куриным филе. Питательное дополнение заметно увеличит калорийность салата.

Кулинарные традиции Азербайджана: Наршараб

Наршараб изготовляют из сока спелых гранатовых плодов. Кулинары умело разбавляют естественную кислинку граната душистым арсеналом специй и пряных приправ, среди которых:

• кориандр;
• базилик;
• корица.

Использование ароматного дополнения блюд не ограничивается применением в салатах. Гранатовый соус Наршараб грамотно подчеркивает вкус красной рыбы, мяса, становится изящной изюминкой десертов. Часто соус используется в качестве маринада для шашлыка.

как приготовить и с чем сочетать? Как приготовить в домашних условиях

Кавказские блюда отличаются своей пикантностью и необычными соусами. Особенно популярен гранатовый соус «Наршараб», который относят к азербайджанской кухне. Его рецепты мы сегодня и рассмотрим. А также расскажем, с какими блюдами подают этот соус.

Соус «Наршараб» готовится на основе гранатового сока. Выбирайте спелые плоды граната, чтобы соус был насыщенным по вкусу и красивого красного цвета.

На заметку! С чем едят гранатовый соус «Наршараб»? Он прекрасно гармонирует по вкусу с любым мясом и рыбкой.

Состав:

• 2-3 крупных граната;
• гвоздика;
• молотый перчик;
• соль.

Приготовление:

Соус «Наршараб» можно заготовить впрок и хранить его в холодильнике. Из указанного в рецепте количества граната у вас получится около трех литров соуса. Вы можете добавить по вкусу в него любимые специи и сушеные травы.

Состав:

• 10 кг гранатов;
• 1-2 ч. л. соли.

На заметку! Интересно происхождение наименования соуса «Наршараб». В переводе с азербайджанского языка его название звучит так: гранат и вино. Хотя рецепт не предполагает добавления в соус вина.

Приготовление:

Внимание! Соус «Наршараб» кавказцы используют в качестве маринада для мяса. А еще им заправляют салаты.

Осваиваем азы кавказской кухни

Технология приготовления соуса «Наршараб» во всех рецептах одинакова. Отличаются они только добавляемыми ингредиентами, точнее, специями и приправами. Предлагаем вам вариант кавказского соуса с сахарным песком. Его сладковатый вкус не оставит равнодушными ваших домочадцев.

Состав:

• 1 кг граната;
• 1-2 ч. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. соли;
• купаж специй.

Совет! Из специй идеальным выбором станут кориандр, молотый перчик и базилик.

Приготовление:

1. Промываем и слегка просушиваем гранаты.
2. Срезаем с них шляпки.
3. Отделяем от кожуры зерна. Белую пленку тоже нужно убрать.
4. Теперь с помощью блендера слегка измельчим гранатовые зернышки.
5. Полученную массу выложим в кастрюлю и проварим на протяжении пяти — семи минут, периодически размешивая ее.
6. Теперь по уже знакомой нам технологии процедим сок и уварим его до загустения на минимальном уровне конфорки.
7. В самом конце введем соль, сахарный песок и купаж специй.
8. Остудим соус, и можно подавать его к столу.

Широкое применение в кулинарии имеет гранатовый соус «Наршараб». Попробуйте приготовить говядину с таким соусом, и вы навсегда станете поклонником этого блюда.

Состав:

• 0,8 кг вырезки говяжьей;
• 1 ст. сока гранатового;
• 1 ст. л. просеянной муки;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. сока лимона;
• 3 ч. л. сливок;
• соль;
• молотый перчик;
• мята;
• гранатовые зерна;
• масло рафинированное подсолнечное;
• зелень.

Приготовление:

Готовим полезный и невероятно вкусный салатик

Салат с заправкой из соуса «Наршараб» получается вкусным и ароматным. А если взглянуть на компонентный состав блюда, то сразу понятно, сколько пользы оно нам несет!

Состав:

• 150 г рукколы;
• болгарский перчик;
• 16 шт. томатов Черри;
• 150 г «Моцареллы»;
• авокадо;
• шестая часть лимона;
• молотый перчик;
• соль;
• орешки кедра;
• соус «Наршараб».

Приготовление:

1. Промоем рукколу, томаты и перец, обсушим.
2. Рукколу порвем произвольными кусками и выложим в салатницу.
3. Перец почистим и нашинкуем кубиками, добавим его к рукколе.
4. Очистим авокадо и нарежем, отправим к остальным продуктам. Только предварительно взбрызните авокадо соком лимона, чтобы сохранить цвет фрукта.
5. Сыр нарежем кубиками и выложим в салат.
6. Томаты разрежем и отправим в салатницу.
7. Заправляем закуску кавказским соусом, солим и по вкусу перчим ее, размешиваем.
8. Дополняем салатик обжаренными на сухой сковороде орешками. Готово!

Итак, если вы любитель кисло-сладких соусов к мясу, рыбе или овощам, тогда этот рецепт специально для Вас. Технологический процесс совсем несложный. Суть заключается в том, чтобы извлечь сок из граната, выпарить его и приправить специями по своему вкусу.

Для приготовления соуса наршараб понадобится гранат, соль, сахар, молотый кориандр, молотый черный перец, сушеный базилик, корицу.

В интернете можно найти много вариантов, как извлечь гранатовые зернышки из кожуры. Предлагаю один из способов.

Нужно взять острый нож и подрезать «шапочку» фрукта там, где был цветок. Сделать неглубокий надрез кожуры по всей окружности.

Приподнять крышечку и удалить её. Сверху станут заметными белые перегородки между зернами.

Ножом сделать неглубокие надрезы сверху вниз по этим перегородкам.

Взять фрукт в руку и разделить на дольки не до конца, чтобы они держались вместе.

Уложить гранат разрезом вниз в глубокую емкость. Взять ложку и постукивать по фрукту так, чтобы зерна вылетели. На первом гранате этот способ у меня не получился, так как я легко постукивала по кожуре. На втором я постукивала ложкой уже посильнее, и все получилось. Способ работает.

Все зернышки останутся в миске, осталось только удалить белые пленочки.

Переложить гранатовые зерна в кастрюлю. Отправить на умеренный огонь. Взять деревянную толкушку и размять зерна так, чтобы вышел весь сок.

Продолжить эту процедуру до тех пор, пока зернышки не станут немного более светлыми.

Содержимое кастрюли переместить в дуршлаг, под низ подставить емкость для сбора сока. Продолжать выдавливать сок из зерен деревянной ложкой или руками, предварительно одев одноразовые перчатки, чтобы выдавить все до капельки.

Сок перелить обратно в кастрюлю. У меня его получилось 340 мл.

Отправить кастрюлю с соком на огонь. Вскипятить. Уваривать на небольшом огне до загустения, периодически помешивая.

Гранатовый соус – это весьма необычная заправка, и мало кто знает, где она используется. Давайте разберемся, к каким блюдам подходит такой соус, и как их готовить.

Гранатовый соус делается из спелых гранатовых зерен. Их отжимают, а полученный сок уваривают в несколько раз и приправляют различными специями.

Конечно, как и любой необычный продукт, «Наршараб» вызывает неподдельный интерес у хозяек. И в первую очередь, хочется понять, с чем едят гранатовый соус.
Лучше всего сочетается он с мясом. Им поливают уже готовое мясное блюдо или делают маринад. Этот гранатовый соус очень хорошо размягчает даже самые жесткие волокна и при этом придает блюду особенный пикантный вкус.
Кроме этого, заправка отлично подходит к овощам, например, к фасоли.
Соусом заправляют даже рагу.
Некоторые просто макают в него кусочки хлеба и наслаждаются вкусом.

Классический гранатовый соус в домашних условиях

Необходимые продукты:

Соль и другие специи по своему вкусу;
три килограмма спелых гранатов.

Процесс приготовления:

1. Для начала освободите зерна от кожуры и белых прожилок. У вас должны остаться только «рубиновые слезинки» в чистом виде, все остальное можно выкинуть.

2. Переложите их в какую-нибудь глубокую емкость и подавите ложкой или толкушкой, чтобы выделился сок.
3. Затем поставьте его на плиту и грейте, пока зерна не станут белого цвета. При этом их все время нужно перемешивать.
4. Полученную массу пропустите через сито, чтобы отделить сок и мякоть.
5. Снова верните емкость на плиту и варите чистый сок на медленном огне до загустения. После этого приправьте состав специями и соус готов.

Рецепт соуса по-турецки

Гранатовый соус из Турции готовится очень просто и практически не отличается от классического варианта. Он отлично подходит для маринования рыбы и мяса.

Необходимые продукты:

Три килограмма гранатов.

Процесс приготовления:

1. Очистите плоды от кожуры, отделите зерна и перебейте их в соковыжималке, чтобы образовался сок. Если этого прибора нет, то воспользуйтесь толкушкой или самой обычной ложкой.

2. Процедите сок через сито или марлю, уберите мякоть и зерна, оставив только сок. Именно из него и варится соус.
3. Перелейте его кастрюльку, сделайте медленный огонь и держите на плите, пока жидкость не станет достаточно густой, примерно такой, как ряженка по консистенции.
4. Готовую заправку распределите по стеклянным баночкам или бутылкам и применяйте по необходимости.

Курица с гранатовым соусом

Курица в гранатовом соусе – это просто невероятное блюдо. Заправка делает мясо нежным, сочным, а корочка получается просто восхитительная.

При этом требуется всего несколько ингредиентов.

Необходимые продукты:

Ложка растительного масла;
одна тушка курицы;
специи по своему вкусу;
две ложки гранатового соуса.

Процесс приготовления:

1. Мясо хорошо промойте и дайте ему обсохнуть или ускорьте процесс при помощи бумажных полотенец.

2. Натрите курицу приправами (например, солью и перцем), можно использовать и другие специи, сочетаемые с курятиной.
3. Смешайте гранатовый соус с растительным маслом, и половиной от общего количества полученной смеси намажьте курицу. Затем выпекайте ее около 30 минут при 200 градусах.
4. Спустя это время достаньте блюдо, снова промажьте соусом, который остался, и уберите в духовой шкаф еще на полчаса при этой же температуре.

Используем для маринования мяса для шашлыка

Конечно, гранатовый соус очень хорошо подходит для приготовления маринада для шашлыка. Но прежде чем опустить кусочки мяса в этот соус, нужно знать, сколько его потребуется, и через какой период времени шашлык можно будет начинать жарить.
Выдерживать мясо в растворе с использованием гранатового соуса нужно не менее 10 часов. В идеале – около 15 – 20 часов.

Общее количество маринада должно быть таким, чтобы куски мяса в нем не плавали, а просто хорошо и равномерно покрывались.

Базовый рецепт маринада

Необходимые продукты:

Половина стакана соуса;
несколько луковиц;
специи для шашлыка по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Немного лука перебиваем через блендер или перетираем, а то, что осталось, нарезаем на кольца. Смешиваем все с гранатовым соусом.
2. Туда же кладем выбранные приправы и тщательно перемешиваем ингредиенты.
3. Порционно покрываем мясо сделанной заправкой и оставляем на 10 – 12 часов.

Идеальный маринад для говядины

Необходимые продукты:

Столовая ложка гранатового соуса;
четыре ложки лимонного сока;
три луковицы;
полторы ложки горчицы;
другие приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезаем и смешиваем с мясом. Остальные ингредиенты из списка соединяем и заливаем ими мясо. Не забываем положить специи.
2. Все хорошо перемешиваем и оставляем шашлык примерно на сутки, после чего его можно жарить.

Как вкусно приготовить свинину

Необходимые продукты:

Кусок свиной мякоти;
любые специи по своему вкусу;
три ложки гранатового соуса.

Процесс приготовления:

1. Свинину промойте, дайте ей высохнуть и нарежьте на средние порционные куски, но не более чем в полтора сантиметра толщиной.
2. Присыпьте их выбранными специями (например, солью и перцем), залейте гранатовым соусом, распределите его равномерно и оставьте мясо примерно на 60 минут, чтобы оно стало мягче.
3. Выложите подготовленное мясо на прогретую сковороду и на среднем огне обжаривайте его с двух сторон, пока не появится румяная корочка.

Необычный салат с гранатовым соусом

Необходимые продукты:

Один сладкий перец;
15 помидор черри;
гранатовый соус – ложка;
кедровые орешки по вкусу;
100 грамм рукколы;
130 грамм Моцареллы;
соль и перец;
одно авокадо;
кусочек лимона.

Процесс приготовления:

1. Рукколу промойте, подождите, пока высохнет, и положите в салатницу.
2. Туда же отправьте нарезанные на половинки помидоры и измельченный на кубики перец.
3. Моцареллу и авокадо тоже измельчите на квадратики, смешайте с остальными ингредиентами.
4. Присыпьте продукты специями и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.
5. Осталось только заправить блюдо соусом и хорошо вымешать его для равномерного распределения последнего. Выложите в салат немного обжаренных кедровых орешков.
Да, блюда с таким соусом – это, безусловно, необычно, но действительно вкусно и стоит того, чтобы хоть раз попробовать.

Название соуса происходит от слов «нар», что в переводе с азербайджанского означает гранат, и «наршараб», которое переводится «вино». Многие уверены, что правильнее соус называть «нашараби» или «нашараб». Наршараб, как правило, подают к мясным (говядине, баранине и свинине) и рыбным блюдам. Пикантную нотку он придает шашлыку, люля-кебабу. Некоторые советуют добавлять его в салаты. Экспериментируйте и вы найдете массу кушаний, которым можно придать изысканную кислинку, добавив несколько ложечек этого вкуснейшего соуса.

Наршараб многие привозят с отдыха из восточных стран. Можно постараться найти его в магазине. Однако не составит труда приготовить соус в домашних условиях.

Наршараб. Классический рецепт

Вам потребуются:
. гранат — 3-4 штуки,
. сахар — 1 чайная ложка,
. кориандр — 1/2 чайной ложки,
. корица — 2 звездочки,
. базилик — несколько листиков,
. перец черный молотый — по вкусу,
. соль — по вкусу

Способ приготовления
1. Гранаты очищаем. Освобождаем зернышки.
2. Кладем зернышки в кастрюлю и отправляем на умеренный огонь. С помощью деревянной толкушки давим зерна и перемешиваем.
3. Как только зерна граната побелеют, откидываем их на дуршлаг, под который не забываем подставить емкость для сбора сока.
4. Давим и перемешиваем зерна, стараясь выжать из них весь сок (удобнее всего это делать руками, только наденьте перчатки).
5. Свежевыжатый гранатовый сок ставим на огонь. Доводим до кипения.
6. Убавляем огонь и томим, постоянно помешивая, до тех пор, пока не выпарится минимум пятая часть жидкости.
7. Если вы заметили, что консистенция гранатового сока стала напоминать жидкую сметану, то это значит, что соус практически готов, а следовательно, его можно снять с огня.
8. Добавляем в сок обозначенные в списке ингредиентов специи. Перемешиваем. К слову, некоторые предпочитают не класть в наршараб сахар. Попробуйте приготовить соус и с ним, и без него, и решите сами, какой вариант вам больше по вкусу.
9. Наршараб готов. Осталось только переложить его в стеклянную баночку и убрать для настаивания в холодильник. Через пару часов можно подавать соус к столу.

Как быстро приготовить наршараб

Вам потребуются:
. сок гранатовый натуральный — 1 литр,
. мускатный орех — 1/2 чайной ложки,
. гвоздика — 1/4 чайной ложки,
. черный перец молотый — по вкусу,
. соль — по вкусу.

Способ приготовления
1. Сок наливаем в кастрюлю и отправляем на огонь.
2. После закипания, огонь убавляем до минимума и увариваем сок примерно час, регулярно помешивая, во избежание подгорания.
3. Как только сок начнет загустевать, добавляем специи (кстати, вовсе не обязательно использовать исключительно те, что указаны в списке ингредиентов, можно разнообразить вкус исходя из собственных предпочтений), перемешиваем и снимаем с огня.
4. Готовый соус убираем на пару часов в холодильник. Спустя указанное время кладем приготовленный в домашних условиях наршараб в соусницу и можно снимать пробу. Приятного аппетита!

Соус Наршараб, иначе называемый приправой, впервые появился в Азербайджане. Здесь его название трактуется, как «вино из граната». Возможно, такое название прижилось из-за состава соуса, ведь Наршараб — это сгущённый гранатовый сок, сдобренный сахаром, солью и специями, среди которых ясно уловимы базилик, лавровый лист, кориандр, корица и перец.

Распространение соус получил в Турции и по всей Средней Азии, откуда и добрался до нас, северян.

На вид Наршараб – густой, тягучий, темно-рубиновый; на вкус — насыщенный, с кислинкой.

Кушают соус с птицей и мясом, но он также неплохо сочетается с деликатесами из рыбы или овощей. Хорош соус с гарнирами и даже с хлебом, а для шашлыка или овощей-гриль – просто идеален. Причем соусом можно не только поливать мясо, но и использовать его в качестве маринада.

Гранатовый соус можно кушать не переживая за фигуру – ваши формы останутся неизменно прекрасны, ведь его калорийность составляет всего 52 ккал на 100 граммов готового соуса.

Действие на организм

Наршараб помогает пищеварению, особенно если в вашем меню частыми гостями являются курица, свинина или говядина. Он содержит много антоцианов, витаминов и фолиевой кислоты, поэтому рекомендован как средство улучшающее формулу крови, укрепляющее иммунитет и стимулирующее работу репродуктивной системы. Антиоксиданты в соусе омолаживают организм и восстанавливают природную красоту.

Но не всем можно кушать гранатовый соус. Так, если человек страдает от гастрита с повышенной кислотностью или язвой желудка, то данным соусом лучше не злоупотреблять. Употребление гранатового соуса следует ограничить беременным женщинам, и людям с гемороем, панкреатитом и чувствительной зубной эмалью.

Вывод из сказанного только один – кушайте соус Наршараб на здоровье, но в меру!

Готовим Наршараб сами!

Гранатовый соус Наршараб можно купить готовым, но консервация все-таки ухудшает его вкус, да и цена, надо сказать у него немалая. Поэтому гурманы, тонкие ценители и экономные люди предпочитают готовить соус дома.

Существует несколько способов получить Наршараб. Рассмотрим лучший из них. Он наиболее натуральный, так как приготовление соуса идет в нем из зерен свежего граната.

Соус можно приготовить также из магазинного сока в стеклянной бутылке по той же, нижеприведенной технологии – путем уваривания (только опустив процессы размятия зерен и фильтрации). Однако во время консервирования сока в нем оказываются консерванты, которые таким же образом попадут в соус и ваш гранатовый соус Наршараб уже не будет столь натуральным.

Тем не менее, помните, что из сока готовить соус можно, а вот из нектара в тетрапаке – нет!

Соус Наршараб: рецепт

На 2,5 — 3 литра соуса приготовьте 10 кг зерен из спелых гранатов (на 200-250 мл соуса- 1 кг зерен) и по желанию – соль, пряности и сахар. Можно и без них, но наличие сахара в составе продлит срок хранения соуса на несколько недель.

Если Вы хотите, чтобы в рецепт обязательно вошли специи, но не знаете какие из них выбрать, то мы рекомендуем для домашнего соуса (не обязательно брать все) — гвоздику, мускатный орех, душистый перец, корицу, сушеную зелень. Дополнительно можно использовать базилик, лавровый лист, кориандр, С ними ваш гранатовый соус будет еще пикантнее.

Приготовление:

1. Зерна пересыпать в кастрюлю из нержавейки (другие металлы могут прореагировать с кислотой) и, поставив ее на огонь, начать процесс разминания зерен. Делается это толкачем из дерева, до тех пор, пока разойдутся все зерна, а отделенные косточки не станут белыми.
2. Процедить сок, отделив его от косточек, и, вернув на огонь, уваривать примерно на треть (а то и на половину) от первоначального объема (около 1,5-2-х часов). Соус готов, когда он (в охлажденном виде) загустеет до состояния жидкой сметаны. Определить готовность можно отливая часть соуса (1 ложку) на тарелку, и охлаждая его.
3. При желании в конце варки в соус можно добавить специи – гвоздику, мускатный орех, душистый перец и т.д. Но это не является обязательным. Если, попробовав пару капель охлажденного соуса, вы осознали, что он слишком кислый для вас, добавьте немного сахара и попробуйте снова. Сахар нивелирует кислый вкус.
4. Готовый Наршараб нужно охладить, добавить соль (из расчета 1 ч.л. на 2,5-3 литра соуса), затем перелить в небольшие баночки.

Это классический рецепт, по нему готовят почти все женщины юга. Он похитит несколько часов вашего времени, но взамен вы получите больше: вы будете радоваться его вкусу в любое время… пока соус не закончится.

• Очистить гранат просто, если сделать на нем несколько надрезов, словно при резке апельсина на ломтики, и слегка надавить. Теперь гранат легко разделится на части с красными сочными зернами;
• Соль, сахар и специи в гранатовый соус добавляются только в конце варочного процесса, когда густота соуса уже достигла нормы;
• Выбирая гранатовый сок для соуса в магазине, обратите внимание на его качество. Это должен быть 100% сок – не разбавленный, не восстановленный, не нектар! Подобрав подходящий сок вы можете готовить соус из него в течение всего года;
• Перед тем как перелить соус баночки обдайте кипятком или подержите над паром и просушите. Чем стерильнее они будут, тем дольше будет храниться соус;
• Заготовка впрок: во время приготовления введите в Наршараб хотя бы немного сахара, который будет играть роль легкого консерванта. Разливать его нужно по стеклянным стерилизованным банкам и только горячим. Затем нужно закрыть притертыми стерилизованными крышками, остудить и отправить в холодильник;
• Хранить соус нужно герметично закрытым, и только в холодильнике, в тепле он достаточно быстро испортится, ведь консервантов в нем нет;
• Чтобы приготовить гранатовый маринад просто добавьте Наршараб в количестве 2-3 ложки к вашему обычному маринаду. Он придаст пикантную кислинку мясу и сделает его еще нежнее;
• Чтобы приготовить овощи-гриль используя соус Наршараб также не нужно много усилий – просто поливайте им овощи при запекании и ваш поход на природу станет фееричным.

Соус из Азербайджана полюбился многим, и сейчас уже готовят не только с ним, но и из него, например – заправки к овощным салатам.

Заправка из соуса Наршараб к салатным листьям

Рецепт этого диетического, но безумно вкусного блюда рассчитан на одну порцию. Общий вес готовой заправки составляет 165 граммов, а содержание калорий всего 92. Готовится эта вкуснятина не больше 3-х минут (и даже меньше).

Приготовьте:

• Наршараб (можно из магазина) – 10 граммов;
• Соевый соус (лучше густой) – 10 граммов;
• Зернистая горчица – 10 граммов;
• Оливковое масло – 10 граммов;
• Листья салата (Лоппо или Айсберг) – 125 граммов.

Приготовление:

Соединить соусы, горчицу и масло, смешать до однородности и полить ими порванные в миску листья салата. Слегка перемешать.

При желании к листьям салата можно подкрышить немного и других овощей, например, болгарского перца.

Гранатовый соус — варианты приготовления, рецепты. Рецепты салатов с гранатовым соусом

Скоро Новый год. А это значит, что пришла пора подумать о том, что приготовить на праздничный стол. Диетологи советуют: чтобы ваш организм всегда пребывал в тонусе, «нажимайте» на сезонные фрукты и овощи. Конец осени — начало зимы отмечены огромным количеством цитрусовых и гранатов на магазинных прилавках. И если апельсины и мандарины больше подходят для приготовления десертов и употребления в чистом виде, то гранаты вполне подойдут в качестве добавки к мясным блюдам.

Гранатовый соус в последнее время стал особенно популярным. Врачи рекомендуют употреблять его пациентам с пониженным уровнем гемоглобина в крови. Приобрести такой соус можно в супермаркете, но, приготовленный в домашних условиях он полезен в большей степени, так как сохраняет витамины и микроэлементы.

Сам процесс приготовления больше напоминает варку варения. В результате получается тягучая жидкость бордового цвета. С ее помощью блюдам можно не только придать особенный вкус и аромат, но и эстетический вид. Особенно часто такой соус используют в качестве добавления в салаты. Какой из них приготовить на новогодний стол?

Да, вот, например, салат с гранатовым соусом, курицей и грибами .

Общеизвестно, что курица и грибы удачно сочетаются во всех блюдах. А с таким соусом все это гармонирует просто превосходно.

Возьмите 300 граммов куриного филе, 200 граммов шампиньонов, несколько листов салата, гранатовый соус и соль. Процесс приготовления достаточно прост.

Филе отварите и нарежьте кубиками, грибы, предварительно нарезанные крупными кусочками, обжарьте на сковородке без масла, листья салата порвите. Все ингредиенты смешайте и заправьте гранатовым соусом. Посолите блюдо по вкусу.

Салат с семгой под гранатовым соусом

Готовить не менее просто. Для этого вам потребуется 200 граммов филе семги, один свежий огурец, один свежий сладкий перец, помидоры черри, зелень, лимон или лайм, соль, молотый перец.

Рыбу сбрызните соком лимона, обжарьте на сковороде или на гриле, порежьте помидор, огурец и перец, измельчите обжаренную рыбу. Смешайте все ингредиенты и полейте их гранатовым соусом.

Блюдо подавать, украсив зеленью.

К счастью в наши дни зимой в магазинах постоянно продаются свежие овощи.

Для приготовления овощного салата с гранатовым соусом вам понадобятся 200 г помидоров черри, 200 г свежей рукколы, 300 г сыра «Моцарелла», 75 г кедровых орехов, два болгарских перца, один авокадо, две столовые ложки лимонного сока, гранатовый соус, укроп, соль, молотый перец и другие специи по вашему усмотрению.

Измельчить листья рукколы, болгарские перцы разрезать кубиками, помидорчики нарезать четвертинками. Авокадо очистить от косточек и кожуры, нарезать кубиками, выложить в миску и взбрызнуть лимонным соком.

Сыр следует поделить пополам. Одну половинку нарезать кубиками, а другую потереть на крупной терке.

Овощи перемешать, добавить специи по вкусу и влить в них гранатовый соус. Сверху блюдо посыпается предварительно молотыми орехами кедра. После этого дайте салату остыть в холодильнике.

Подавать его следует немного охлажденным, украшенным укропом.

Приятного аппетита!

Универсальность блюда однозначна! Салат с гранатовым соусом гармонично впишется в праздничное меню, разнообразит кухонную рутину повседневных приемов пищи, станет диетическим фаворитом гурманов и любителей вкусно перекусить.

Ближневосточное дополнение блюд и фруктовая феерия вкуса

У необычной вариации «подливки» простая рецептура, с приготовлением изысканного украшения блюд справятся даже начинающие кулинары. Особенно гастрономически удачным считается сочетание гранатового соуса с салатом из овощей.

Используемые продукты:

• 120 мл гранатового сока;
• 110 мл оливкового масла;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 8-11 г сахара;
• семена из ½ граната.

Тщательно перемешайте ингредиенты в миске, отложите на 2-3 минуты настояться. Хотите разнообразить рутинное блюдо, но не знаете чем? Гранатовый соус едят с овощами, а также с рисом, кускусом, булгуром. Хранить продукт можно в холодильнике 5-6 дней.

Быстрый фруктовый салат с итальянским сыром

Порадуйте домочадцев легким салатом из спелых фруктов, приправленным мягким гранатовым дополнением из кислого сока и оливкового масла. Приятных цитрусовых акцентов блюду добавит апельсин.

Используемые продукты:

• 330 г листьев салата;
• 110 г моцареллы;
• 12 г горчицы;
• 1 апельсин.

Очистите салат, вымойте и высушите с помощью бумажных полотенец. Моцареллу нарежьте хаотичными ломтиками, апельсин — тонкими дольками. При желании удалите кожицу. Перемешайте ингредиенты, заправьте соусом и горчицей.

Средиземноморская закуска «Фета» — кулинарное олицетворение лета

Яркая комбинация спелых овощей и пряных приправ образует удивительно сочный салат. Гранатовый соус ловко подчеркивает вкусовые качества каждого ингредиента, образуя многогранную палитру ароматов и вкусов.

Используемые продукты:

• 200 г сыра фета;
• зеленая фасоль, бланшированная — 200 г;
• 2 красных перца;
• 3 средних баклажана;
• 1 маленький красный лук;
• 1 горсть петрушки.

Процессы приготовления:

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 °C, разрежьте перец на четвертинки и поджарьте на противне.
2. Нарежьте баклажаны на две половинки, смочите оливковым маслом, приправьте корицей и специями.
3. Жарьте до образования золотистой и смягченной корочки (22-28 минут), на заключительных этапах посыпьте измельченной петрушкой.

Сыр нарежьте аккуратными кубиками, красный лук — тонкими полукольцами. При желании поджарьте ароматный ингредиент на сковороде. Приправьте салат гранатовым соусом, тщательно перемешайте.

Вегетарианский рай: быстрое угощение из зелени

Освежающий букет зелени в дуэте с дольками спелого авокадо образует многогранную симфонию вкусовых акцентов. Ненавязчивых сладостных ноток добавляет лук, перец, россыпь гранатовых зерен.

Используемые продукты:

• 110 г листьев салата;
• 20-30 г ростков редиса;
• 1 красный перец;
• 1 авокадо;
• зеленый лук, зерна граната.

Как приятно осознавать, что у такого изысканного блюда простой рецепт! Салат с гранатовым соусом можно приготовить за пару минут, просто смешав ингредиенты в отдельной емкости. При желании разбавьте гамму ингредиентов долькой лимона.

Хрустящий овощной салат с приятным фруктовым акцентом

Быстрая закуска радует простотой продуктовых сочетаний. Хрустящая морковь, редис и стебли лука… Вероятно, необходимые для готовки компоненты уже есть в вашем холодильнике!

Используемые продукты:

• 4 редиски;
• 3 моркови;
• 1 красный перец;
• 1 желтый перец;
• листья салата, зеленый лук;
• майонез (необязательно).

Процессы приготовления:

1. Тщательно промойте ингредиенты под проточной водой.
2. Овощи нарежьте тонкой соломкой, измельчите душистый лук.
3. Для большей нежности вкуса дополнительно приправьте блюдо майонезом.

С чем едят гранатовый соус? Не только с крупами и овощами, желающие сытно поесть могут воспользоваться морепродуктами или куриным филе. Питательное дополнение заметно увеличит калорийность салата.

Кулинарные традиции Азербайджана: Наршараб

Наршараб изготовляют из сока спелых гранатовых плодов. Кулинары умело разбавляют естественную кислинку граната душистым арсеналом специй и пряных приправ, среди которых:

• кориандр;
• базилик;
• корица.

Использование ароматного дополнения блюд не ограничивается применением в салатах. Гранатовый соус Наршараб грамотно подчеркивает вкус красной рыбы, мяса, становится изящной изюминкой десертов. Часто соус используется в качестве маринада для шашлыка.

Весной, да, впрочем, и в любое другое время года, очень хочется побаловать себя и свой организм яркой и полезной пищей, а сделать это очень просто, например, приготовив . Многие диетологи утверждают, что в овощах и фруктах с яркой окраской больше витаминов и полезных веществ, чем в тех, что имеют менее яркий цвет.

Так вот для такого салата нужно подготовить:

• 200 г молодой редиски;
• 2 красных помидора;
• 1 красный болгарский сладкий перец;
• 2 небольших или 1 большую красную луковицу;
• 2 ст. л. гранатового соуса;
• 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
• свежую зелень, соль

Для маринада:

• половина стакана воды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ст. л. уксуса 9%.

Овощной салат с гранатовым соусом — рецепт .

Пошаговый рецепт приготовления . Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими четвертинками колец. Приготовить маринад: довести до кипения воду, добавить соль, сахар и уксус, всё перемешать. Залить горячим маринадом лук.

Пока маринуется лук, подготовить остальные ингредиенты. Помидоры и очищенный перец нарезать кусочками средней величины, хотя величина нарезки на вкус не влияет, и можете порезать все мелкими кубиками или длинным брусочками.

Каждую редиску разрезать на две части, а затем тонкими ломтиками, мелко порубить зелень. Слить с лука маринад (он уже должен остыть к этому времени до комнатной температуры), лук отправить ко всем овощам.

Заправить салат маслом и гранатовым соусом, посолить, хорошо перемешать.

Дать салату постоять 10-15 минут, чтобы он немного промариновался, и можно подавать к столу. Витаминное и диетическое блюдо — овощной салат с гранатовым соусом готово! К салату подайте хрустящие легкие хлебцы. Отлично в таком салате будут смотреться так же зерна граната и свежий красный базилик. Не хотите красный салат? Приготовьте не менее полезный зеленый из капусты, огурцов, листьев салата и маринованного репчатого лука, и смело экспериментируйте с заправкой, добавляя сок лимона или соевый соус. Также вы можете приготовить

Достаточно популярной заправкой к мясному салату является гранатовый соус. Обладая пикантным вкусом, заправка придает основному блюду своеобразие.

Классический рецепт

Чтобы приготовить хороший гранатовый соус, нужны будут следующие продукты:

• гранаты;
• сахар;
• сок лимона;
• крахмал.

Рецепт предписывает в емкость влить чуть больше полстакана гранатового сока и отправить на плиту. Добавить в него сахар, после чего довести до момента закипания.

Важно: обязательно нужно помешивания смесь и варить, кстати, на слабом огне.

Уварить заправку, пока объем не уменьшиться вдвое. В оставшуюся смесь добавить крахмал и тщательно перемешать. Затем тонкой струйкой влить жидкость в гранатовый соус, причем, не забывая помешивать.

Снова дать соусу закипеть, положить зерна граната, снова перемешать, снять с плиты. Блюдо остудить, к нему еще влить лимонный сок и перемешать. Готовый соус можно смело подавать к мясу.

С яблоком

Одним из вариаций является рецепт заправки с яблоком. Сочетания гранатового и яблочного напитка позволяет получить невероятный вкус. Такая заправка очень изыскана, ее можно подавать в любом виде.

Как указывает рецепт, гранат для работы нужно брать целый, а вот сок яблочный можно использовать покупной. В качестве компонентов необходимы:

• три граната;
• зерна кориандра;
• сахар;
• гвоздика;
• яблочный сок;
• мускатный орех.

Рецепт предписывает следующий способ приготовления. Зерна из граната очистить от перепонок, а затем выжать его. Обязательно жидкость процедить, далее смешать с соком яблок из пакета. Поставить на огонь и нагреть смесь, но не давать ей закипеть.

Убрать с огня, всыпать приправу и сахар. Затем поставить нагреть состав еще раз. С помощью венчика вмешать крахмал, перелить в стеклянные банки или бутылки и закрыть. Если есть желание, можно в гранатовый соус добавить сок лимона.

Азербайджанский вариант

Гранатовый соус, который предлагает такой рецепт — это классический вариант азербайджанской кухни. Для его создания нужно приобрести три килограмма гранатов. Кроме того, понадобятся специи на выбор и соль.

Сначала рецепт требует гранаты нужно хорошо помыть и очистить от кожицы и прожилок, отделить зерна, которые затем сложить в емкость и проварить. Поставить их на медленный огонь, смотреть, как только зерна станут мягкими, можно раздавить их чем-нибудь. Это делается для того, чтобы из них в хорошо выделялся сок.

Важно: такую манипуляцию нужно выполнять до момента, пока косточки станут светлыми.

Только после этого можно гранатовый сок процедить. Снова его вылить в посуду для варки и готовить до момента, пока гранатовый соус станет густым. Заправка должна иметь консистенцию сметаны. Добавить к содержимому еще специи и соль и разлить в банки. На основе этого рецепта можно приготовить острую заправку.

Острый соус

Рецепт острой заправки требует наличия следующих компонентов, добавляемых в азербайджанскую заправку:

• апельсин;
• гранат;
• водка;
• сахар;
• соль;
• смесь Чили;
• крахмал.

Первым делом рецепт рекомендует получить сок апельсина, который затем наливают в емкость, водружая ее на небольшое пламя. Тем временем гранат помыть и очистить от кожуры и постараться побольше получить жидкости из него. Как только апельсиновый напиток начнет закипать, добавить к нему еще сок граната и соусы Чили и азербайджанский, соль, водку.

Содержимое емкости нужно все время перемешивать, чтобы не было подгорания смеси. Крахмал следует развести в тёплой воде, чтобы исчезли комочки и добавить в заправку. Варится она на медленном огне до момента густоты сметаны.

Этот рецепт — очень пикантная добавка к рыбе и мясу. Его также можно употреблять в горячем и холодном виде. На Кавказе местные жители любят в блюда добавлять вино. Не исключением является и то, что при приготовлении гранатового соуса некоторые кулинары также используют винные изделия.

С вином

Подобный рецепт в момент приготовления нуждается в присутствии следующих ингредиентов:

• гранаты;
• соль;
• сахар;
• кориандр;
• десертное вино;
• чеснок;
• перец.

Процесс приготовления соуса практически идентичен с иными вариантами. Также гранат моется, чистится, разделяются зерна, выжимается сок, который затем необходимо аккуратно варить, поставив на небольшое пламя.

Добавить к соусу еще чеснок и влить вино, снова поставить вариться до тех пор, пока заправка не начнет набирать густоты. Под конец добавить сахар, специи и соль. Готовую заправку разлить по бутылочкам.

По-турецки

Самым простым рецептом в приготовлении этого блюда считается следующий. Из ингредиентов, которые понадобятся в работе — это гранаты (три килограмма). Их вымыть, очистить и разобрать на зерна. Выжать сок с помощью соковыжималки, процедить его через сито и поставить в сотейник вариться на медленном огне, пока смесь начнет густеть. Как только это произошло, снять и можно разливать по бутылкам.

Даже в таком виде без всяких дополнений гранатовый соус будет обладать насыщенным вкусом идеально подходить к рыбе, мясу, шашлыку, а также овощам.

Заключение

Стоит заметить, что подобная заправка может иметь самый разный оттенок — все будет зависеть от используемых добавок, количества их и, конечно же, настроения. Ведь оно также играет немалую роль в приготовлении любого блюда.

Читайте также…

Салат с гранатовым соусом

Гранатовый соус из Турции — применение с говядиной, свининой рыбой и в салатах

Гранатовый соус из Турции, применение которого охватывает самые разные разделы кулинарии, широко используется в качестве добавки к готовому мясу, рыбе, морепродуктам, рису или применяется в качестве компонента многосоставных маринадов, салатных заправок.

Как выбрать гранатовый соус в Турции?

Подбирая гранатовый соус из Турции, какой лучше и вкуснее, удастся определиться только после первой пробы того или иного вида.

1. Все марки продукта содержат в составе уваренный натуральный гранатовый сок.
2. Каждый вид отличается степенью натуральности состава, набором добавляемых специй, приправ, различных вкусовых добавок и консервантов, которых в продукте высокого качества вовсе не должно быть.
3. За приобретением соуса лучше отправиться в специализированный магазин или супермаркет, однако на рынке можно приобрести продукт несколько дешевле.
4. На этикетке должно быть написано Nar Ekşisi, этот вариант максимально натурален. Можно также встретить надпись Nar ekşili sos, что свидетельствует о содержимом бутылки с примесью фруктозно-глюкозного сиропа. Ev yapımı Nar Ekşisi – гранатовый соус домашнего приготовления.

Гранатовый соус – рецепт приготовления

Турецкий соус из граната можно сделать собственноручно, позаботившись о наличии спелых и сочных гранатовых плодов. Чем они слаще, тем итог будет совершенней по вкусу и порадует кисло-сладкими приятными нотами. При очистке плодов и отделению гранатовых зерен, нужно следить, чтобы не осталось белых перегородок, которые могут придать ненужную горчинку.

Ингредиенты:

• гранаты – сколько есть в наличии.

Приготовление

1. Очищают гранат, отделяют зерна и разминают их толкушкой.
2. Отжимают сок при помощи марли, переливают в подходящую емкость.
3. Уваривают фреш в течение часа проверяют текстуру, она в итоге должна напоминать жидкий мед.
4. Переливают соус в бутылку и хранят в холодильнике.

Гранатовый соус из Турции – с чем едят?

Мало приобрести добавку в Турции или приготовить собственноручно. Нужно еще понимать с чем сочетается гранатовый соус, куда его добавлять и в каком количестве.

1. С подобным соусом будет вкуснее любое блюдо из отваренного, запеченного или жареного мяса, рыбы, морепродуктов.
2. Добавкой дополняют рис, отваренные макароны, заправки ко всевозможным салатам, результативно заменяя в них лимонный сок.
3. Более аппетитными будут различные горячие блюда с гранатовым соусом из Турции где мясо сочетают с овощами, запекают на гриле или тушат.
4. Результативно применяется соус из Турции для маринования мяса.
5. При применении соуса в кулинарии следует учитывать насыщенность его свойств и добавлять по чуть-чуть, чтобы не заглушить вкус базовых ингредиентов блюда.

Салат с гранатовым соусом

Купив или сделав самостоятельно гранатовый соус из Турции, применение его в салатах должно быть первым, которое следует опробовать у себя на кухне. Подобная добавка преображает любую, даже самую лаконичную заправку и самый тривиальный набор овощей и придает закуске приятную кислинку, пикантность и необычный оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• петрушка – 1-2 веточки;
• гранатовый соус – 1-2 ст. ложки;
• масло оливковое – 1 ч. ложка;
• соль и сумах – по 1 щепотке.

Приготовление

1. Красный лук нарезают полукольцами, а помидоры дольками.
2. Добавляют петрушку.
3. Смешивают масло, соус, соль и сумах, выливают к овощам.
4. Перемешивают салат с гранатовым соусом из Турции, дают в течение часа пропитаться.

Шашлык с гранатовым соусом из Турции

Многие рецепты с гранатовым соусом из Турции предполагают маринование в нем продуктов перед приготовлением. Не является исключением и мясо для шашлыка. Это может быть как свинина или баранина, так и говядина, которая в виду своих специфических свойств не всегда удается мягкой, однако но не в случае с добавкой из граната.

Ингредиенты:

• мясо – 1 кг;
• вода газированная – 1 стакан;
• чеснок – 2 зубка;
• гранатовый соус – 5 ст. ложек;
• масло – 3 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают мясо.
2. Гранатовый соус смешивают с маслом, чесноком, перцем, солью и водой.
3. Поливают маринадом мясную нарезку, оставляют минимум на пару часов.
4. Жарят шашлык с гранатовым соусом традиционным способом над углями на мангале.

Говядина с гранатовым соусом

Всегда вкусны мясные блюда с гранатовым соусом. Как вариант можно пожарить аппетитный, сочный и мягкий стейк из говядины, предварительно замариновав его в маринаде с подобной добавкой. Для подачи можно проварить остатки пикантного маринада и полить ими румяное сочное и невероятно ароматное мясо.

Ингредиенты:

• говядина (стейки) – 4 шт.;
• масло – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• гранатовый соус – 100-150 мл;
• коричневый сахар – 1 ст. ложка;
• уксус бальзамический – 2 ч. ложки;
• соль, перец, зелень петрушки и кинзы.

Приготовление

1. Смешивают измельченную зелень с маслом, соусом, уксусом, добавив чеснок, сахар, соль и перец.
2. Натирают смесью стейки и оставляют на 4-8 часов.
3. Обтирают остатки маринада, выкладывают мясо на сковороду гриль и жарят под крышкой по 4-5 мину или до температуры внутри стейка 75 градусов.
4. Подают стейк с гранатовым соусом и маринадом, проваренным в течение 5 минут.

Свинина с гранатовым соусом в духовке

Имея в распоряжении гранатовый соус из Турции, достойное применение ему можно найти, приправив свинину перед запеканием в духовке. Особенно вкусными будут ребра, свиная шея или лопатка целым куском, который необходимо будет наколоть поглубже по всему периметру и натереть пикантной маринадной смесью.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• травы прованские – 1 ч. ложка;
• гранатовый соус – 50 мл;
• лук – 2-3 шт.;
• морковь и болгарский перец – по 3 шт.;
• соль, перец, чили.

Приготовление

1. Смешивают гранатовый соус, масло, соль, перец, чили, травы и чеснок.
2. Натирают смесью свинину и вместе с луком помещают в форму, которую прикрывают фольгой и отправляют на 50 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
3. Снимают фольгу, по бокам раскладывают морковь и перцы.
4. Отправляют мясо запекаться еще на 30 минут, поливая соками.
5. Перед подачей свинина с гранатовым соусом и овощами посыпается зеленью.

Курица с гранатовым соусом

Любое мясо с гранатовым соусом по-новому раскрывает свой вкус, и курица не является исключением. Птицу можно потушить на сковороде или в сотейнике, но особенно вкусной курятина будет после запекания в духовке. В качестве сопровождения здесь используется только лук, но при желании можно взять любые овощи, чеснок.

Ингредиенты:

• куриные бедра или филе – 1 кг;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• гранатовый соус – 4 ст. ложки;
• лук – 2-3 шт.;
• соль, специи.

Приготовление

1. Курятину солят, перчат, приправляют маслом, выкладывают в форму с фольгой.
2. Сверху заливают птицу соусом, прикрывают фольгой блюдо сверху и запекают 40 минут при180 градусах.
3. Снимают верхнюю фольгу, оставляют птицу в духовке еще на 15 минут.

Рыба с гранатовым соусом – рецепт

Рыба с гранатовым соусом теряет характерный привкус рыбьего жира, который многим не по душе, приобретает приятную кислинку и необыкновенное пикантное послевкусие. Вместо базилика допускается добавлять к соусу другую свежую зелень на выбор: прекрасно дополнит палитру вкуса петрушка или кинза.

Ингредиенты:

• филе рыбы – 600 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• гранатовый соус – 3 ст. ложки;
• базилик – 0,5 пучка;
• черри – 4 шт.;
• соль, перец, кунжут – по вкусу.

Приготовление

1. Филе рыбы нарезают, солят, перчат, обжаривают в растительном масле с двух сторон.
2. Добавляют к рыбе базилик и разрезанные пополам черри, поливают гранатовым соусом, оставляют тушиться на 2 минуты под крышкой.
3. Выкладывают вкусную рыбу на тарелку посыпают предварительно подсушенным на сухой сковороде кунжутом.

Котлеты из цветной капусты с гранатовым соусом

Рецепты с гранатовым соусом могут предполагать не только совместное приготовление и термическую обработку компонентов с добавкой, но и подачу с ней готового блюда. Овощные котлеты, сделанные на основе цветной капусты с добавлением перца сладкого и моркови, особенно вкусны, если полить их соусом из граната.

Ингредиенты:

• капуста цветная – 200 г;
• сладкий перец – 200 г;
• морковь – 120 г;
• лук – 50 г;
• чеснок – 1 зубок;
• мука рисовая – 120 г;
• гранатовый соус – 4 ст. ложки;
• соль, укроп, масло – по вкусу.

Приготовление

1. Соцветия капусты отваривают 6 минут, откидывают на дуршлаг.
2. Нарезанный перец, лук, тертую морковь обжаривают на масле.
3. Измельчают капусту и поджарку при помощи блендера.
4. Добавляют соль, перец, половину муки, перемешивают.
5. Формируют котлеты, обмакивают в муке, обжаривают с двух сторон.
6. Котлеты выкладывают на блюдо, поливают гранатовым соусом.

Креветки с гранатовым соусом

Гранатовый соус из Турции прекрасно дополнит отваренные или обжаренные креветки. Если в наличии вариант соуса сладкий, сахар можно не добавлять или уменьшить его количество. Вместо бальзамического уксуса допускается использовать винный или яблочный. Моллюсков просто поливают соусом или прогревают в нем минуту перед подачей.

Ингредиенты:

• креветки – 500 г;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• сливочное масло и соевый соус – по 1 ст. ложке;
• уксус бальзамический и сок лимона – по 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• гранатовый соус – 50 мл;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. В смеси растительного и сливочного масла обжаривают чеснок.
2. Добавляют гранатовый и соевый соус, сахар, уксус и лимонный сок, кипятят 5 минут.
3. Обжаривают на масле креветки до готовности, посолив их и поперчив, подают с приготовленным ранее пикантным соусом.

Спаржа с гранатовым соусом

Турецкий гранатовый соус, применение которого в кулинарии безгранично, сделает максимально вкусным любое блюдо, и отваренная спаржа не является исключением. Ростки ценного растения можно кроме того и пожарить, дополнив растительное масло ложкой сливочного. Классический соус можно приправить базиликом, чесноком и прокипятить.

Ингредиенты:

• спаржа – 400 г;
• масло оливковое – 2 ст. ложки;
• гранатовый соус – 2 ст. ложки;
• соль, специи, сушеный чеснок – по вкусу.

Приготовление

1. Спаржу обжаривают на масле до готовности или готовят на гриле, посолив, приправив сушеным чесноком и поперчив.
2. По готовности выкладывают ростки на блюдо и поливают гранатовым соусом.

Как хранить гранатовый соус из Турции?

Турецкий гранатовый соус высоко ценится хозяйками за уникальную возможность преображать посредственные вкусовые свойства многих продуктов и блюд, придавать им необычайную пикантность и дополнительную питательную ценность. У обладателей великолепного продукта возникают вопросы о его сохранности и правильных условиях.

1. Температурные условия и срок хранения покупного соуса как правило указан на этикетке и ознакомиться сним не составит труда.
2. Соус домашнего приготовления, если он сделан с соблюдением всех правил стерильности и впоследствии укупорен, может храниться в течение года.
3. После нарушения герметичности упаковки срок хранения сокращается до месяца и обязательно в холодильнике.
4. Соус покупной из пластиковой тары предпочтительно после открытия переложить в стеклянную, так хранение будет более правильным.

 

Салаты с соусом наршараб, 20 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Тыква 1 кг

Кускус 200 г

Очищенные семена тыквы 50 г

Сливочное масло 50 г

Топленое масло 50 г

Рукола 100 г

Сахар 1 столовая ложка

Тмин ¼ чайной ложки

Паприка ¼ чайной ложки

Кайенский перец ¼ чайной ложки

Корица ¼ чайной ложки

Соус наршараб 1 столовая ложка

Хересный уксус 2 столовые ложки

Оливковое масло 100 мл

Красный лук 1 головка

Сыр пармезан 100 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Блюда с гранатовым соусом: 57 рецептов что приготовить с гранатовым соусом

Красный сладкий перец 1 штука

Зеленый сладкий перец 2 штуки

Перец чили 1 штука

Оливковое масло 105 мл

Булгур 200 г

Томатная паста ½ столовой ложки

Лук-шалот 2 головки

Петрушка 30 г

Огурцы 200 г

Зеленый лук 30 г

Соус наршараб 2 столовые ложки

Лимон ½ штуки

Перец чили хлопьями 2 чайные ложки

Мята сушеная 1 чайная ложка

Кумин (зира) 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Рецепты салатов с гранатовым соусом

Универсальность блюда однозначна! Салат с гранатовым соусом гармонично впишется в праздничное меню, разнообразит кухонную рутину повседневных приемов пищи, станет диетическим фаворитом гурманов и любителей вкусно перекусить.

Ближневосточное дополнение блюд и фруктовая феерия вкуса

У необычной вариации «подливки» простая рецептура, с приготовлением изысканного украшения блюд справятся даже начинающие кулинары. Особенно гастрономически удачным считается сочетание гранатового соуса с салатом из овощей.

Используемые продукты:

• 120 мл гранатового сока;
• 110 мл оливкового масла;
• 60 мл белого винного уксуса;
• 8-11 г сахара;
• семена из ½ граната.

Тщательно перемешайте ингредиенты в миске, отложите на 2-3 минуты настояться. Хотите разнообразить рутинное блюдо, но не знаете чем? Гранатовый соус едят с овощами, а также с рисом, кускусом, булгуром. Хранить продукт можно в холодильнике 5-6 дней.

Быстрый фруктовый салат с итальянским сыром

Порадуйте домочадцев легким салатом из спелых фруктов, приправленным мягким гранатовым дополнением из кислого сока и оливкового масла. Приятных цитрусовых акцентов блюду добавит апельсин.

Используемые продукты:

• 330 г листьев салата;
• 110 г моцареллы;
• 12 г горчицы;
• 1 апельсин.

Очистите салат, вымойте и высушите с помощью бумажных полотенец. Моцареллу нарежьте хаотичными ломтиками, апельсин — тонкими дольками. При желании удалите кожицу. Перемешайте ингредиенты, заправьте соусом и горчицей.

Средиземноморская закуска «Фета» — кулинарное олицетворение лета

Яркая комбинация спелых овощей и пряных приправ образует удивительно сочный салат. Гранатовый соус ловко подчеркивает вкусовые качества каждого ингредиента, образуя многогранную палитру ароматов и вкусов.

Используемые продукты:

• 200 г сыра фета;
• зеленая фасоль, бланшированная — 200 г;
• 2 красных перца;
• 3 средних баклажана;
• 1 маленький красный лук;
• 1 горсть петрушки.

Процессы приготовления:

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 °C, разрежьте перец на четвертинки и поджарьте на противне.
2. Нарежьте баклажаны на две половинки, смочите оливковым маслом, приправьте корицей и специями.
3. Жарьте до образования золотистой и смягченной корочки (22-28 минут), на заключительных этапах посыпьте измельченной петрушкой.

Сыр нарежьте аккуратными кубиками, красный лук — тонкими полукольцами. При желании поджарьте ароматный ингредиент на сковороде. Приправьте салат гранатовым соусом, тщательно перемешайте.

Вегетарианский рай: быстрое угощение из зелени

Освежающий букет зелени в дуэте с дольками спелого авокадо образует многогранную симфонию вкусовых акцентов. Ненавязчивых сладостных ноток добавляет лук, перец, россыпь гранатовых зерен.

Используемые продукты:

• 110 г листьев салата;
• 20-30 г ростков редиса;
• 1 красный перец;
• 1 авокадо;
• зеленый лук, зерна граната.

Как приятно осознавать, что у такого изысканного блюда простой рецепт! Салат с гранатовым соусом можно приготовить за пару минут, просто смешав ингредиенты в отдельной емкости. При желании разбавьте гамму ингредиентов долькой лимона.

Хрустящий овощной салат с приятным фруктовым акцентом

Быстрая закуска радует простотой продуктовых сочетаний. Хрустящая морковь, редис и стебли лука… Вероятно, необходимые для готовки компоненты уже есть в вашем холодильнике!

Используемые продукты:

• 4 редиски;
• 3 моркови;
• 1 красный перец;
• 1 желтый перец;
• листья салата, зеленый лук;
• майонез (необязательно).

Процессы приготовления:

1. Тщательно промойте ингредиенты под проточной водой.
2. Овощи нарежьте тонкой соломкой, измельчите душистый лук.
3. Для большей нежности вкуса дополнительно приправьте блюдо майонезом.

С чем едят гранатовый соус? Не только с крупами и овощами, желающие сытно поесть могут воспользоваться морепродуктами или куриным филе. Питательное дополнение заметно увеличит калорийность салата.

Кулинарные традиции Азербайджана: Наршараб

Наршараб изготовляют из сока спелых гранатовых плодов. Кулинары умело разбавляют естественную кислинку граната душистым арсеналом специй и пряных приправ, среди которых:

• кориандр;
• базилик;
• корица.

Использование ароматного дополнения блюд не ограничивается применением в салатах. Гранатовый соус Наршараб грамотно подчеркивает вкус красной рыбы, мяса, становится изящной изюминкой десертов. Часто соус используется в качестве маринада для шашлыка.

Салаты с гранатовым соком, 25 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Тыква 1 кг

Кускус 200 г

Очищенные семена тыквы 50 г

Сливочное масло 50 г

Топленое масло 50 г

Рукола 100 г

Сахар 1 столовая ложка

Тмин ¼ чайной ложки

Паприка ¼ чайной ложки

Кайенский перец ¼ чайной ложки

Корица ¼ чайной ложки

Соус наршараб 1 столовая ложка

Хересный уксус 2 столовые ложки

Оливковое масло 100 мл

Красный лук 1 головка

Сыр пармезан 100 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Основные блюда с гранатовым соком, 42 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Утиное филе 2 штуки

Корень сельдерея 200 г

Белые грибы 100 г

Тайское манго 1 штука

Красный лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Розмарин 2 веточки

Оливковое масло 50 мл

Мед 1 столовая ложка

Гранатовый сок 200 мл

Сливочное масло 20 г

Зерна граната по вкусу

Петрушка 5 г

Фисташки по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Салат из молодых овощей с зеленью и заправкой из гранатового соуса 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров
  • Салат из редиски
  • Салат из редьки
  • Салат из свеклы
  • Салат из сельдерея
  • Салат из яиц
  • Салат Мимоза
  • Салат морской
  • Салат мясной
  • Салат Нежность
  • Салат Нисуаз
  • Салат Обжорка
  • Салат Оливье
  • Салат Подсолнух
  • Салат рыбный

Салаты с гранатами, 97 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Брюссельская капуста 250 г

Тыква 250 г

Чеснок 1 зубчик

Гранаты ¼ штуки

Мед 40 г

Горчица ½ столовой ложки

Белый винный уксус 30 мл

Оливковое масло 140 мл

Сливочное масло 15 г

Яблоки «гренни-смит» 1 штука

Салатная смесь «Еда» 65 г

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

10 вкуснейших салатов с гранатом

1.

Салат с гранатом и помидорами Фото: liliportfolio / Depositphotos

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 3 помидора;
• 1 небольшой пучок кинзы или петрушки;
• 50 г зёрен граната;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, помидоры — небольшими кусочками. Зелень нарубите.

Сложите в миску вместе с зёрнами граната. Заправьте оливковым маслом, посолите и перемешайте.

Сохраните рецепты 🍅

2. Салат с гранатом, морковью и чесноком

Фото: different_nata / Фотобанк «Фотодженика»

Ингредиенты

• 1 морковь;
• ½ граната;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 веточка мяты;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Морковь натрите на крупной тёрке. Вытащите из граната зёрна. Чеснок пропустите через пресс. Мелко нарубите 1–2 листочка мяты.

Смешайте морковь с чесноком и майонезом. Посыпьте гранатом сверху или перемешайте. Украсьте листьями мяты.

Выберите лучший 🥕

3. Салат с гранатом, капустой и курицей

Фото: RasulovS / Depositphotos

Ингредиенты

• 1 небольшая копчёная куриная грудка;
• 500 г капусты;
• 1 гранат;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• кунжут — опционально.

Приготовление

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте. Очистите зёрна граната.

Лук измельчите и залейте соевым соусом на 7–10 минут.

Сложите подготовленные ингредиенты в миску, посолите и перемешайте с майонезом. По желанию посыпьте кунжутом.

Попробуйте 🥦

4. Салат с гранатом, яблоком и сельдереем

Фото: Healthy salads / Shutterstock

Ингредиенты

• 200 г корня сельдерея;
• 1 яблоко;
• 1 луковица;
• ¼ граната;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1 чайная ложка мёда;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Сельдерей и яблоко нарежьте соломкой, лук — полукольцами. Очистите зёрна граната.

Майонез, мёд и уксус взбейте с солью, чтобы получилась однородная масса. Положите лук в соус и оставьте на 10–15 минут.

Сложите в миску сельдерей, яблоко и зёрна граната. Добавьте луково‑майонезную заправку и перемешайте.

Обязательно приготовьте 🍎

5. Салат с гранатом, рисом и миндалём

Фото: oxyzay / Depositphotos

Ингредиенты

• 100 г дикого риса;
• 50 г миндаля;
• 150 г сыра фета;
• 1 пучок салата;
• 1 гранат;
• 2 луковицы;
• 5 столовых ложек оливкового масла;
• 1 столовая ложка мёда;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка винного уксуса;
• 4 столовые ложки воды;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите.

Миндаль на 5 минут замочите в кипятке и крупно нарубите. Сыр крупно накрошите. Салат нарвите. Очистите зёрна граната.

Лук нарежьте мелкими кусочками и за пару минут обжарьте с 1 столовой ложкой масла на среднем огне. После измельчите блендером вместе с оставшимся маслом, мёдом, лимонным соком, уксусом, водой и солью.

Сложите в миску рис, орехи, зёрна граната, салат и сыр. Полейте соусом и перемешайте.

Наслаждайтесь 🍚

6. Салат с гранатом, ветчиной и огурцами

Фото: vkuslandia / Depositphotos

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 4–5 картофелин;
• 1–2 моркови;
• 1 свёкла;
• 1 яблоко;
• 150 г твёрдого сыра;
• 2–3 маринованных огурца;
• 300 г ветчины;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 гранат;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, картофель, морковь и свёклу — до готовности.

Варёные овощи, яблоко, сыр и яйца натрите на крупной тёрке. Огурцы и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Вытащите из граната зёрна.

Выкладывайте в миску слоями картошку, огурцы с ветчиной, яблоки, яйца, сыр, морковь, свёклу с чесноком. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте зёрнами граната.

Возьмите на заметку 🥓

7. Салат с гранатом, свёклой и морковью

Фото: Yancho Zapryanov / Shutterstock

Ингредиенты

• 1½ столовой ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка мёда;
• 1 морковь;
• 1 свёкла;
• ½ красной луковицы;
• ½ граната;
• 30 г грецких орехов;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Масло, лимонный сок и мёд взбейте венчиком.

Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке или тёрке для моркови по‑корейски. Лук нарежьте четвертинками колец. Очистите зёрна граната.

Орехи подсушите за пару минут на сковороде без масла. Остудите и раскрошите ножом.

Сложите в миску морковь, свёклу, зёрна граната и лук. Добавьте заправку, посолите, поперчите и перемешайте. Сверху посыпьте орехами.

Сделайте без повода 🥗

8. Салат с гранатом, курицей, ананасом и кукурузой

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

• 400 г куриного филе;
• 4 яйца;
• 200 г твёрдого сыра;
• 150 г консервированных ананасов;
• 200 г консервированной кукурузы;
• ½ граната;
• соль — по вкусу;
• 3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Курицу отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Нарежьте небольшими кусочками куриное филе, сыр, яйца и ананасы. Добавьте кукурузу и зёрна граната. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

Побалуйте себя 🍍

9. Салат с гранатом, шампиньонами и языком

Фото: MrHamster / Depositphotos

Ингредиенты

• 1 говяжий или свиной язык;
• 100–150 г куриного филе;
• 2 яйца;
• 1 гранат;
• ½ небольшого пучка зелени;
• 200 г маринованных шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 100 г майонеза.

Приготовление

Отварите до готовности язык и курицу, яйца — вкрутую за 10 минут.

Зёрна граната очистите. Зелень нарубите.

Нарежьте небольшими кусочками грибы, филе, язык и яйца. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте зеленью и зёрнами граната.

Удивите гостей 🍄

10. Салат с гранатом и говядиной

Фото: vkuslandia / Depositphotos

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 250 г говядины;
• ½ луковицы;
• 1 морковь;
• 150 г твёрдого сыра;
• ½ граната;
• 60 г грецких орехов;
• 4–5 стеблей зелёного лука;
• 1 чайная ложка уксуса 9%;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль — по вкусу;
• 100 мл воды;
• 150–200 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, говядину — до готовности за час‑полтора.

Нарежьте мясо небольшими кусочками, репчатый лук — мелкими. Морковь, яйца и сыр натрите на крупной тёрке. Очистите зёрна граната. Орехи раздробите. Зелёный лук нарубите.

Репчатый лук вместе с уксусом, сахаром и щепоткой соли залейте кипятком и оставьте, пока вода не остынет. После слейте жидкость.

Выкладывайте в миску слоями мясо с репчатым луком, орехи с яйцами и щепоткой соли, морковь, сыр. После каждого слоя смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте зелёным луком и гранатовыми зёрнами.

Читайте также 🥗👌

Салат с рукколой и гранатовым соусом — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат с рукколой и гранатовым соусом»

1. Зелень вымыть, отрезать стебли.
2. Огурец нарезать тонкими кружочками.
3. На тарелке разложить зелень.
4. Сверху – нарезанный огурец.
5. Помидор нарезать также тонкими ломтиками.
6. Разложить поверх огурца.
7. Яйцо сварить, очистить и нарезать четвертинками.
8. Выложить в центр салата.
9. Для соуса: смешать гранатовый сок с оливковым маслом и горчицей.
10. Заправить салат перед подачей.

Салат получился низкокалорийным, в нем много клетчатки. Соус можно сделать любой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена Токарская

Ингредиенты рецепта «Салат с рукколой и гранатовым соусом»:

• Огурец — 60 гр.
• Помидор — 60 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Зелень петрушки — 10 гр.
• Руккола — 20 гр.
• Для заправки:
• Сок гранатовый — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Горчица дижонская — 1 ст. л.

Пищевая ценность блюда «Салат с рукколой и гранатовым соусом» (на 100 грамм):

Калории: 97.4 ккал.

Белки: 4.3 гр.

Жиры: 7.4 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 1

Салат с рукколой и гранатовым соусом — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат с рукколой и гранатовым соусом»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Салат с ветчиной, сыром и гранатовым соусом

Салат готовился на базе ветчины, сыра, помидоров и огурцов, соответственно — хрен поймешь куда его зачислить и как его обозвать: или салат с ветчиной, или салат с сыром и ветчиной, или овощной салат с добавлением сыра и ветчины… Короче, можно признать, что несколько посредственный салат получился, поскольку в нем нет чего то мега — оригинального, но у него есть главное достоинство — он получается очень питательным и чуть оригинальным на вкус, поскольку сделан на базе гранатового соуса.

Ингредиенты:

• Ветчина — 300 гр.
• Огурцы — 3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Лимон — 1/3 штуки
• Твердый сыр — 200 гр.
• Оливковое масло — 50 грамм
• Гранатовый соус — 30 гр.
• Специи для салата (какие душе угодно. Я использовал: прованские травы, майоран, набор специй для салата)
• Пучок зеленого лука и пучок укропа
• Соль, черный перец

Данный рецепт салата с ветчиной разработан хаотично, поэтому могу его порекомендовать лишь тем, кто желает приготовить хаотичный салат по-быстрому. Перевожу: салат делается практически из всего того что имеется в холодильнике. Его база — кусок ветчины и кусок сыра, все остальное — овощи находящиеся во время его приготовления под рукой — огурцы, помидоры, если бы был у меня редис — он точно бы фигурировал в рецепте. Да! Изюминкой салата является соус, изготовленный на основе гранатового. В принципе, нормальный салат получился.

Салат из ветчины, сыра, помидора с гранатовым соусом начинаем готовить из самых стойких продуктов, а именно — огурцов. Если шкурка у огурцов нормальная (не жесткая и не горькая), огурцы моем, чистим, срезаем от них попки и делаем нарезку вот на такие ломтики как показано на фото рецепта. Нарезанные подобным образом огурцы перемещаем в салатницу.

Чистим чеснок. Нарезаем зубчики чеснока как можно мельче, добавляем чеснок к огурцам и тщательно перемешиваем.

Помидор, как и огурцы нарезаем на ломтики аналогичного размера, и закидываем нарезанный томат в салатницу

Режем мелкими кольцами зеленый лук…

И опять его туда же, т.е. к нашему салату…

Измельчаем укроп…

Кидаем его в салат и перемешиваем…

Нарезаем ломтиками ветчину,

Нарезаем аналогичными ломтиками сыр,

Закидываем сыр и ветчину в салатницу и перемешиваем.

Готовим соус для салата. Для этого, наливаем в пиалу грамм 50-70 оливкового масла, выдавливаем туда же треть лимона,

Засыпаем все подготовленные специи для салата, вливаем 30 грамм (или 1-2 столовых ложки) гранатового соуса, все тщательно перемешиваем и даем соусы минут 10-15 настояться.

Заправляем настоянным соусом наш салат из ветчины и сыра, тщательно его перемешиваем, украшаем зеленью и подаем на стол. Все. Салат готов, все счастливы, приятного аппетита!

Сколько можно хранить гранатовый соус??

Обычно срок хранения гранатового соуса составляет от 3 месяцев до 1 года.

Для чего можно использовать гранатовый соус?

Нежный и ароматный кисло-сладкий гранатовый соус прекрасно сочетается с любым мясом: птицей, свининой, бараниной. Можно подавать гранатовый соус к мясу отварному, жареному, запеченному в духовке или на углях. Гранатовым соусом можно заменить уксус или лимон в маринадах.

Как правильно использовать соус Наршараб?

Соус наршараб наилучшим образом подходит к мясу. Причем им можно как просто дополнить готовые кушанья из баранины, говядины, свинины, а также рыбы или птицы, так и использовать соус в качестве маринада для замачивания сырого мяса незадолго до его термической обработки.

Сколько стоит в Турции гранатовый соус?

В среднем 250 мл бутылка стоит 10-13 TL. В тоже время органический соус из гранатов стоит существенно дороже, от 25 до 35TL за тот же объем. Как видно, его цена превышает даже бутылку турецкого органического оливкового масла.

Сколько хранится натуральный наршараб?

После вскрытия бутылки хранить при температуре от 0 °С до 5 °С. Допускается естественный осадок. Перед употреблением взбалтывать. Срок годности 24 месяца.

Как можно использовать гранатовый сироп?

Гранатовый сироп

1. Маринад для мяса (особенно для баранины, свинины и курицы)
2. Соус к готовому мясу или рыбе
3. Соус для салатов
4. Приправа для риса, пшеницы и других круп
5. Кремы для тортов и выпечки

Как можно использовать соус Наршараб?

Азербайджанский гранатовый соус наршараб — это выпаренный гранатовый сок с добавлением специй: сахара, кориандра, базилика, корицы, молотого перца и соли. Наршараб подают к птице и мясу, заправляют им салаты и добавляют в соусы.

Что можно сделать из кислого граната?

Гранат едят в свежем виде, готовят из него сок, варенье, пастилу, сиропы, напитки, вина, мороженое, приправы к различным национальным блюдам. Выпариванием сока из плодов кислых сортов делают соус «наршараб» — одну из лучших приправ ко многим кавказским блюдам.

Что такое гранатовый соус?

Соус наршараб был придуман в Азербайджане, а название его дословно переводится как «вино из граната». Этот тягучий гранатовый соус является украшением любого национального стола, его всегда подают к блюдам из мяса, птицы и рыбы, но хорош он в качестве пикантной приправы к овощам и разнообразным гарнирам.

Что за приправа наршараб?

Narşərab) — приправа восточной кухни, получаемая методом сгущения гранатового сока. Название соуса наршараб происходит от двух азербайджанских слов: «нар» — гранат и «шараб» — вино.

Сколько калорий в Наршарабе?

Калорийность соуса наршараб составляет 270 ккал на 100 грамм продукта.

Где можно купить соус наршараб?

Кинто «Наршараб» соус гранатовый, 380 г — купить в интернет-магазине OZON с быстрой доставкой

Как выбрать гранатовый соус в Турции?

Лучше брать тот, на котором написано «Nar Ekşisi» или «Ev yapımı Nar Ekşisi» (домашний гранатовый соус), если вы покупаете его на рынке. А вот если на бутылке написано «Nar Ekşili sos», значит, туда добавлен сахар – от этого соус становится сладким, но не натуральным.

Какой хороший чай в Турции?

Всего, в Турции насчитывают 4 самые популярные марки чая: Çaykur, Doğuş, Doğadan, Karali, но по факту, производителей гораздо больше.

• Çaykur. Чайкур Безусловные лидирующие позиции занимает чайный сорт Çaykur. …
• Doğuş Доуш Несколько более дешевым, но не менее замечательным считают чай сорта Doğuş. …
• Doğadan. Доадан

Что такое Мигрос в Турции?

Migros — турецкая компания, владелец сетей супермаркетов в ряде стран. Основана в 1954 году. Основной акционер — холдинг Koç Holding (51 %). Помимо ретейла занимается оптовой и онлайн-торговлей.

Гранатовый Соус Рецепт – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ЗДЕСЬ!

В статье описан рецепт приготовления гранатового соуса в домашних условиях. Гранатовый соус: готовим по рецепту в домашних условиях + польза и вред соуса.
В этой статье мы раскроем нашим дорогим читателям все тайны волшебного восточного соуса с загадочным названием «Наршараб»…
Гранатовый соус — практически концентрированный сок со специями. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления клюквенного соуса. Помещаем яркие зерна в полиэтиленовый пакет. ..
Всего рецептов, включающих Соус гранатовый: 45. Рецепт этого салата я привезла из Грузии. Практически в каждом кафе и ресторане вы его найдете в меню.
Гранатовый соус готовится на основе готового соуса барбекю. Соус с добавлением гранатового сока отлично подходит для мяса, жаренного на огне.
Рецепты блюд с гранатовым соусом. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному…
Гранат — 1 штука, лук репчатый — 1 штука, вино красное сухое — 100 миллилитров, бульон куриный — 150 миллилитров, оливковое масло — 2 ст. ложки, тимьян сушеный — — по вкусу.
Картинки по запросу «Гранатовый Соус Рецепт»
www.calorizator.ru/article/food/cooking-pomegranate-sauce
Гранатовый соус «Наршараб». Классический рецепт гранатового соуса, который готовят в Азербайджане. Из приведенные в рецепте пропорций получается 1 кг соуса.
Лучшая подборка рецептов и блюд в которых есть гранатовый соус. Вкусно, просто, пошагово и с фото. Гранатовый соус и другие ингредиенты на сайте Едим Дома.
🔥 Пошаговый рецепт с фото: гранатовый соус — как приготовить в домашних условиях! 195 способа как приготовить гранатовый соус — просто, быстро и вкусно!
Гранатовый соус — фото-рецепт. 31.12.20190. Гранатовый соус наршараб — это отличное дополнение к рыбе, мясу и овощам.
Базилик сухой 0.5 ч. л., вино красное полусладкое 100 мл, гранат 130 г, крахмал картофельный 0.75 ч. л., перец чёрный молотый 2 щепотка, сахар 1 ч. л., соль 0.5 ч. л. Для приготовления гранатового соуса нам понадобятся такие продукты: красное полусладкое…
Всего рецептов с ингредиентом Соус наршараб: 90. Утка в гранатовом соусе. утка — 1/2 часть лук- 3 шт наршараб ( гранатовый соус)- 100 мл. соевый соус. горчица.
Гранатовый соус — одно из самых изысканных и полезных дополнений к мясу. Представляю вашему вниманию рецепт домашнего приготовления гранатового соуса НАРШАРАБ.
Классические рецепты приготовления вкусных и полезных блюд из гранатового соуса в домашних условиях: фото и описание процесса готовки.
Гранатовый соус — рецепт приготовления. Турецкий соус из граната можно сделать собственноручно, позаботившись о наличии спелых и сочных гранатовых плодов.
Содержание 2 Классический рецепт гранатового соуса 4 Гранатовый соус для курицы
Гранат (крупный — 150 г) 1 шт., корица молотая 0.5 ч. л., кориандр молотый 3 щеп., приправа для говядины 1 ч. л., соль 2 щеп., кипяток 1 стак., сахар 1 ч. л., перец черный молотый 3 щеп. Шаг 1 из 6 Подготовьте продукты.
Как использовать гранатовый соус? Какие виды гранатового соуса существуют? Гранатовый соус: с чем его едят, простые рецепты приготовления. 25.03.2019.
Французский гранатовый соус. Ингредиенты: — 100 мл свежего гранатового сока; — 100 мл красного вина Соус ткемали: рецепт приготовления в домашних условиях. Как сделать соус.
Гранатовый соус из Турции — что это такое, как использовать, рецепты приготовления. Соус на основе гранатового сока — один из незаменимых соусов в средиземноморской кухне.
Приготовим сегодня гранатовый соус Наршараб, пикантный соус из гранатового сока. Рецепт приготовления очень прост, понадобится гранатовый сок и специи!
Французский гранатовый соус. Ингредиенты: — 100 мл свежего гранатового сока; — 100 мл красного вина; — 1 ч.л. сахара; — по 1/2 ч.л. соли и сушеного базилика; — 1/3 ч.л. молотого…
Так, в Грузии рецепт гранатового соуса включает пряные травы и аджику, а в Италии Способ домашнего приготовления. Приготовить гранатовый соус дома можно методом кипячения.
Гранатовый соус к мясу. Расскажу вам рецепт очень яркого, терпкого, кисло-сладкого соуса для мяса. Он делается из гранатового сока и несколько похож на широко известный…
Чем полезен соус из граната? Как гранатовый соус используется в кулинарии? Как приготовить классический азербайджанский гранатовый соус? С какими блюдами едят наршараб?
Содержание. Гранатовый соус — общие принципы и способы приготовления. Видеорецепт. КУРИЦА С ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ. Готовим соус для мяса.
Всё про гранатовый соус наршараб: что это такое и с чем его едят, рецепт и применение в кулинарии. Гранатовый соус есть ничто иное, как сгущенный сок плодов граната.
Виды. Продукт представляет собой тягучую и вязкую жидкость, которая имеет характерный темно-красный, почти коричневый цвет…
В статье описан рецепт приготовления гранатового соуса в домашних условиях. Гранатовый соус: готовим по рецепту в домашних условиях + польза и вред соуса.
В этой статье мы раскроем нашим дорогим читателям все тайны волшебного восточного соуса с загадочным названием «Наршараб»…
Гранатовый соус — практически концентрированный сок со специями. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления клюквенного соуса. Помещаем яркие зерна в полиэтиленовый пакет…
Всего рецептов, включающих Соус гранатовый: 45. Рецепт этого салата я привезла из Грузии. Практически в каждом кафе и ресторане вы его найдете в меню.
Гранатовый соус готовится на основе готового соуса барбекю. Соус с добавлением гранатового сока отлично подходит для мяса, жаренного на огне.
Рецепты блюд с гранатовым соусом. Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному…
Гранат — 1 штука, лук репчатый — 1 штука, вино красное сухое — 100 миллилитров, бульон куриный — 150 миллилитров, оливковое масло — 2 ст. ложки, тимьян сушеный — — по вкусу.
Картинки по запросу «Гранатовый Соус Рецепт»
www.calorizator.ru/article/food/cooking-pomegranate-sauce
Гранатовый соус «Наршараб». Классический рецепт гранатового соуса, который готовят в Азербайджане. Из приведенные в рецепте пропорций получается 1 кг соуса.
Лучшая подборка рецептов и блюд в которых есть гранатовый соус. Вкусно, просто, пошагово и с фото. Гранатовый соус и другие ингредиенты на сайте Едим Дома.
🔥 Пошаговый рецепт с фото: гранатовый соус — как приготовить в домашних условиях! 195 способа как приготовить гранатовый соус — просто, быстро и вкусно!
Гранатовый соус — фото-рецепт. 31.12.20190. Гранатовый соус наршараб — это отличное дополнение к рыбе, мясу и овощам.
Базилик сухой 0.5 ч. л., вино красное полусладкое 100 мл, гранат 130 г, крахмал картофельный 0.75 ч. л., перец чёрный молотый 2 щепотка, сахар 1 ч. л., соль 0.5 ч. л. Для приготовления гранатового соуса нам понадобятся такие продукты: красное полусладкое…
Всего рецептов с ингредиентом Соус наршараб: 90. Утка в гранатовом соусе. утка — 1/2 часть лук- 3 шт наршараб ( гранатовый соус)- 100 мл. соевый соус. горчица.
Гранатовый соус — одно из самых изысканных и полезных дополнений к мясу. Представляю вашему вниманию рецепт домашнего приготовления гранатового соуса НАРШАРАБ.
Классические рецепты приготовления вкусных и полезных блюд из гранатового соуса в домашних условиях: фото и описание процесса готовки.
Гранатовый соус — рецепт приготовления. Турецкий соус из граната можно сделать собственноручно, позаботившись о наличии спелых и сочных гранатовых плодов.
Содержание 2 Классический рецепт гранатового соуса 4 Гранатовый соус для курицы
Гранат (крупный — 150 г) 1 шт. , корица молотая 0.5 ч. л., кориандр молотый 3 щеп., приправа для говядины 1 ч. л., соль 2 щеп., кипяток 1 стак., сахар 1 ч. л., перец черный молотый 3 щеп. Шаг 1 из 6 Подготовьте продукты.
Как использовать гранатовый соус? Какие виды гранатового соуса существуют? Гранатовый соус: с чем его едят, простые рецепты приготовления. 25.03.2019.
Французский гранатовый соус. Ингредиенты: — 100 мл свежего гранатового сока; — 100 мл красного вина Соус ткемали: рецепт приготовления в домашних условиях. Как сделать соус.
Гранатовый соус из Турции — что это такое, как использовать, рецепты приготовления. Соус на основе гранатового сока — один из незаменимых соусов в средиземноморской кухне.
Приготовим сегодня гранатовый соус Наршараб, пикантный соус из гранатового сока. Рецепт приготовления очень прост, понадобится гранатовый сок и специи!
Французский гранатовый соус. Ингредиенты: — 100 мл свежего гранатового сока; — 100 мл красного вина; — 1 ч.л. сахара; — по 1/2 ч.л. соли и сушеного базилика; — 1/3 ч. л. молотого…
Так, в Грузии рецепт гранатового соуса включает пряные травы и аджику, а в Италии Способ домашнего приготовления. Приготовить гранатовый соус дома можно методом кипячения.
Гранатовый соус к мясу. Расскажу вам рецепт очень яркого, терпкого, кисло-сладкого соуса для мяса. Он делается из гранатового сока и несколько похож на широко известный…
Чем полезен соус из граната? Как гранатовый соус используется в кулинарии? Как приготовить классический азербайджанский гранатовый соус? С какими блюдами едят наршараб?
Содержание. Гранатовый соус — общие принципы и способы приготовления. Видеорецепт. КУРИЦА С ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ. Готовим соус для мяса.
Всё про гранатовый соус наршараб: что это такое и с чем его едят, рецепт и применение в кулинарии. Гранатовый соус есть ничто иное, как сгущенный сок плодов граната.
Виды. Продукт представляет собой тягучую и вязкую жидкость, которая имеет характерный темно-красный, почти коричневый цвет…

Рецепт Печенья С Луком

Пп Сырники Рецепт С Фото

Трамал Без Рецепта

Салат Необычный Вкусный Рецепт С Фото

Вкусные Рецепты С Клубникой С Фото

Бальзамический соус — что это такое и с чем его едят? – 4fresh блог

Думаете, не существует единой приправы, которая идеально подошла бы к мясу, рыбе, сырам, овощам, фруктам и даже мороженому? Она существует — и имя ей бальзамический соус.

Этот неизменный атрибут мировой, а в первую очередь, итальянской кулинарии прославился благодаря своим изысканным вкусовым качествам, насыщенному фруктовому аромату и восхитительной универсальности. Всего несколько капель соуса бальзамик подарят хорошо знакомым блюдам новые вкусовые оттенки, преобразят блюда и не оставят равнодушным даже самого претензионного гурмана.

Этот соус на основе бальзамического уксуса имеет густую и вязкую консистенцию, слегка напоминающую смесь дегтя с карамелью. Обладает темно-коричневым цветом и кисло-сладким вкусом с нотками винограда и древесины. Богатый на вкусовые полутона и оттенки, густой бальзамический соус является жемчужиной средиземноморской кухни и заслуженно был признан ЮНЕСКО мировым наследием человечества.

О пользе бальзамико можно говорить долго. Соус богат витаминами А, С и В и микроэлементами: кальций, железо, фосфор и калий. Умеренное употребление соуса поможет предотвратить развитие болезней сердца и онкозаболеваний, он стимулирует пищеварение, стабилизирует работу мозга и нервной системы. Даже в косметологии бальзамический уксус используют для технологий антицеллюлитных и омолаживающих средств.

Ведь не зря соус имеет название «бальзамический», а значит лечебный и исцеляющий.

Королевский подарок

История бальзамического уксуса тесно переплетается с королевскими дворами и с дворцовой знатью.

Впервые небольшую емкость с неизвестной жидкой приправой получил в подарок Генрих Второй от маркиза Бонифация еще в далеком 1046 году. Лукреция Борджия в 1503 году применяла бальзамический уксус в качестве лекарства и, благодаря антимикробным и антивоспалительным свойствам, успешно применяла его во время чумы. А Джакомо Казанова открыл новую грань в этом уникальном продукте. Он использовал бальзамико как натуральный природный афродизиак.

Емкости с изысканным содержимым говорили о достатке семьи, выступали в качестве великолепного приданого или бережно передавались по наследству. Лишь несколько семей обладали секретом производства бальзамико, и причем у каждой из семей рецепт был уникальным.

На сегодняшний день изготовлением бальзамического уксуса занимаются чуть более 300 семей, одной из которых является семья Лучано Паваротти.

Как делают бальзамический соус?

Производство бальзамического уксуса — это невероятно трудоемкий и длительный процесс. Получают уксус путем уваривания свежевыжатого виноградного сока из винограда сорта «Треббьяно» в густое темно-коричневое сусло. Затем сусло разливается в большие тутовые бочки. Через определенный промежуток времени сусло переливается в бочки поменьше из вишневого дерева или каштана. И еще через время почти готовый уксус попадает в маленькие дубовые или ясеневые бочонки. На продажу идет лишь около 20% из содержимого бочонка, к оставшемуся суслу доливается содержимое из бочки побольше и процесс продолжается по кругу. Настоящий бальзамический уксус выдерживают не менее 12 лет.

Каждый производитель маркирует по-своему собственную продукцию. У бальзамического уксуса из итальянского города Модены — родины бальзамико, выдержку можно определить по цвету крышечки: кремовый цвет соответствует 12-летнетней выдержке, позолоченный — более 25 лет. В Эмилие-Романии выдержку определяют по цвету этикетки: алая — 12 лет, серебренная — 18, золотая — 25 лет и больше.

Бальзамические соусы, как вы уже догадались, готовятся на основе этого уксуса. Они тоже имеют свой срок выдержки. Бальзамические соусы могут содержать приправы: мед, горчицу, черный или красный перец, корицу, гвоздику, сок лимона, чеснок, перец чили, розмарин или трюфель. Лучшими рецепты бальзамических соусов, конечно, обладают итальянцы.

7 способов использования гранатовой патоки — Rachels Kitchen

Что можно сделать с гранатовой патокой?

 

Мы часто покупаем ингредиенты для определенного рецепта, и они лежат, неиспользованные и нелюбимые, в наших шкафах, пока срок их действия не истечет, и они не окажутся в мусорном ведре.

 

Я подозреваю, что гранатовая патока может быть там в этой категории, так что вот несколько вещей, которые можно сделать с вашей.

 

Приятный кисло-сладкий привкус — идеальное дополнение ко многим блюдам, как соленым, так и сладким, так что попробуйте!

 

Заправки для салатов

Я люблю добавлять гранатовую патоку в салаты для приятной терпкой сладости. Я обычно добавляю его в заправки, когда салат становится довольно хрустящим, а еще он прекрасен с помидорами.

Нет правильного или неправильного способа сделать это, но всегда добавляйте консервативно, как и в большинстве случаев, так как вы всегда можете добавить больше, но убрать это сложнее.

Заправка: оливковое масло первого холодного отжима, гранатовая патока, морская соль.

Вы также можете добавить уксус, измельченный чеснок и/или травы, сумах или другие специи.

 

В качестве маринада

Я люблю гранатовую патоку в качестве маринада для курицы, ее также можно использовать с рыбой, говядиной, уткой или в качестве глазури для свинины.

 

Для ароматизации зерна

Турецкий Кисир сделан из вареной пшеницы булгур с добавлением вкусных ингредиентов. Я использую томатную пасту, гранатовую патоку, оливковое масло, соль и перец, нарезанный зеленый лук, нарезанную мяту и петрушку и лимонный сок.

Идея означает любое зерно, чечевицу и другие бобовые – добавьте немного восхитительных ароматов, и у вас получится отличное блюдо.

 

Дипы

Я люблю делать баба-гануш, запекая целые баклажаны, которые несколько раз проткнули, в духовке или на гриле, пока они не рухнут и не обуглятся.Затем я выкапываю мякоть и грубо нарезаю ее, а затем смешиваю с гранатовой патокой, оливковым маслом и морской солью и, возможно, с измельченным чесноком, нарезанными травами и/или тахини.

 

Гранатовая патока также содержится в мухаммаре, восхитительном соусе из жареного перца и грецких орехов.

 

Жареные овощи

Перед обжариванием смешайте морковь с оливковым маслом, гранатовой патокой и солью. Другие овощи были бы одинаково прекрасны.

 

Десерты

Посыпьте гранатовой патокой греческий йогурт или мороженое, павлову или чизкейк или пирожные, чтобы сбалансировать сладость.

 

Напиток

Вы можете использовать гранатовую патоку так же, как и ликёр, в зависимости от того, насколько она вязкая (марки различаются по консистенции). Его прекрасно размешивать в газированной воде или попробовать с пузырьками или G+T.

 

Наслаждайтесь!

From De seeding to Recipes

Примечание редактора: Обновлено 21.12.20

Приготовьтесь, сезон гранатов почти наступил. В период с ноября по январь этот зимний фрукт будет стильно украшать полки нашего овощного магазина. Впечатляющий фрукт со съедобными семенами, из которых получаются фантастически привлекательные гарниры, а еще они полны антиоксидантов.

Но как ты ешь гранат ? Высвобождение семян и приготовление пищи могут быть для вас новыми. Мы покажем вам, как извлечь максимальную пользу из этого уникального фрукта этой осенью.

Как посеять гранат?

ЧИСТКА ГРАНАТА  
Если вы никогда не вскрывали гранат, это первое, что вам нужно освоить. Ниже Видео Томаса Джозефа учит нас простой и практичной технике выпуска семян, не опрыскивая кухню красными соками. Все, что вам нужно, это нож и ложка.

1. Аккуратно надрежьте кожуру по периметру граната крест-накрест острым ножом, стараясь не повредить семена внутри.
2. Подденьте гранат пополам
3. Тыльной стороной ложки постучите по обратной стороне граната и поместите семена в миску внизу.

Посмотрите самый быстрый и простой способ посадки граната в действии ниже:

 

Как открыть гранат под водой

Существуют и другие методы открытия граната, например, использование техники воды, чтобы избежать беспорядка.

1. С помощью острого ножа сделайте крестик на верхушке граната.
2. Поместите гранат в большую миску с водой и большими пальцами откройте гранат под водой, начиная с крестообразной щели, плоды должны разделиться на клинья.
3. Осторожно удалите пальцами красные семена. (Семена опустятся  на дно, а мембрана и кожица всплывут  наверх.)
4. Просейте семена и осторожно высушите.

Посмотрите, как это делается в этом театральном руководстве по раскрытию граната в шесть движений в видео ниже:

 

Как приготовить с гранатом?

Во-первых, гранаты хорошо есть сами по себе или просто посыпать йогуртом на завтрак.Но вы можете очень творчески использовать семена этого фрукта на кухне. Красный драгоценный камень, похожий на семена, делает чрезвычайно привлекательные гарниры к овощным блюдам, жареному мясу и рыбе и даже к десертам.

Попробуйте приготовить с гранатом, используя эти советы.

Гранат в салатах

Если вы устали от привычных салатов, оживите их этой осенью, посыпав зёрнами граната. Они не только добавляют цвет, но и полезны для вас.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С СЕМЕНАМИ ГРАНАТА РЕЦЕПТ

Просто посыпьте семенами граната зеленый салат, чтобы мгновенно придать ему цвет и интерес со сладким хрустом.

Гранат с мясом

Гранат украшает мясные блюда, приготовленные в сопровождении соусов, особенно хорошо сочетается с уткой или свининой.

УТИНАЯ ГРУДКА С ГРАНАТОМ РЕЦЕПТ

Утка и гранат — выигрышная комбинация. Яркий цвет и сладкий сок идеально сочетаются с жареной уткой с дичью.

Гранатовые десерты

От чизкейка до мороженого Epicurious предлагает широкий выбор рецептов гранатовых десертов , где вы будете поражены тем, насколько универсален этот фрукт.

Гранатовые коктейли

Гранат придает зимним коктейлям мгновенный цвет и теплое рождественское ощущение. Попробуйте это для шампанского в видео ниже. Идеально подходит для благодарения или Рождества.

 

10 вкусных идей для зерен граната

Строго говоря, крошечные острые драгоценности, спрятанные внутри граната, вовсе не называются семенами. Это ариэли, и какими бы маленькими они ни были, они дают массу вкуса и цвета.Помимо того, что гранаты офигительно красивы, они также не лишены питательных свойств: они богаты антиоксидантами, являются хорошим источником витамина С, а также клетчатки, белка и витамина К. Вперед!

Как выбрать и хранить гранат

При покупке граната ищите тот, который кажется тяжелым для своего размера. Вы можете хранить их при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до месяца. Извлеченные семена граната также можно заморозить. Если вы не знаете, как достать все эти маленькие зернышки, отправляйтесь по номеру , чтобы узнать, как посадить гранат , или поищите упакованные семена в отделе готовых продуктов в вашем супермаркете.

Если вы никогда не пробовали гранат, попробуйте. Детям, как правило, нравится острый вкус в крошечной упаковке, возможно, поэтому гранаты так хорошо подходят. Если вашим малышам нужна поддержка, скажите им, что липкий, яркий сироп, который превращает стакан 7-Up в Ширли Темпл, получается из граната.

Что теперь делать со всеми этими ярко-красными красавицами? Вот несколько свежих идей:

10 ВКУСНЫХ СПОСОБОВ НАСЛАЖДАТЬСЯ СЕМЕНАМИ ГРАНАТА

1. ЕШЬТЕ КАК ПЕРЕКУСОК  — Мои дети едят их, как попкорн.Это любимые ланч-боксы, упакованные в маленькие контейнеры с ложкой.
2. БРОСИТЬ В САЛАТ  — Бросьте горсть в осенний салат. Цвет особенно хорошо выделяется среди темных листьев шпината или рукколы, а также поджаренных орехов и хорошего винегрета.
3. ТОП-ЙОГУРТ — С несезонными ягодами гранаты делают потрясающую начинку для йогуртового парфе как сами по себе, так и в сочетании с цитрусовыми и измельченными орехами.
4. ПЕРЕМЕШИВАНИЕ С ЗЕРНАМИ  — Добавьте семена граната в приготовленный рис, киноа, фарро или другие зерна, чтобы придать им цвет и привкус.
5. ДОБАВЬТЕ ВО ФРУКТОВЫЙ САЛАТ  — Семена граната хорошо сочетаются с другими осенними фруктами, особенно с хурмой и грушами. Добавьте каплю меда и назовите это десертом.
6. MAKE SALSA  — Благодаря небольшому размеру и насыщенному вкусу семена граната идеально подходят для зимней фруктовой или овощной сальсы в качестве начинки для жареной рыбы, курицы или бараньих отбивных.
7. РАССЫЛКА НА ХУМУСЕ —  Гранат и хумус имеют ближневосточные корни, так почему бы не объединить их вместе.Ничто так не украшает скромную тарелку хумуса, как ложка этих сочных семян.
8. СМЕШИВАНИЕ В СОК  –– Перемешайте зерна граната в блендере или кухонном комбайне. Процедить через дуршлаг с подкладкой из марли или мелкое сито, чтобы отделить сок от семян (признаюсь: я никогда не утруждал себя, но я приветствую вас, если вы это сделаете).
9. ИСПОЛЬЗУЙТЕ В КАЧЕСТВЕ ГАРНИРА  — Посыпьте все, от кексов до заварного крема, чтобы добавить немного интереса.
10. MIX A Pretty in Pink Cocktail — сочетание игристого вина, гранатового сока и ложки зерен граната, которые пузырятся в пузырьках, создает праздничный коктейль в это время года.

рецептов граната для начала

Салат из рукколы, деликатеса и граната с соусом мисо

Сладкий картофель в медовой глазури с гранатом и кинзой

Салат из хурмы, граната и фисташек

Йогуртовый батончик с мороженым

Как разрезать гранат | Кулинарная школа

Как разрезать гранат 00:55

Крисси Дауни для Food Network Kitchen

Крисси работает научным сотрудником в области цифрового кулинарного производства в Food Network.

Гранаты — один из самых красивых и питательных продуктов в продуктовом отделе, но у них довольно сложная репутация — их трудно разрезать. Мы здесь, чтобы помочь, и мы обещаем, что гранаты не так пугают, как может показаться. Читайте все, что вам нужно знать о том, как открыть гранат и что делать со всеми этими сочными, вкусными семенами.

Студия-Анника/Getty Images

Как разрезать гранат

1. Выберите идеальный гранат.Он должен быть немного тяжелым для своего размера, с гладкой кожей и без трещин, синяков или морщин.
2. Острым ножом надрежьте гранат по центру. Обязательно просто прорежьте кожу; не режьте достаточно глубоко, чтобы попасть в эти драгоценные семена.
3. Опустите гранат в большую миску с холодной водой.
4. Разделите фрукт. Кончиками больших пальцев в надрезанной части плода осторожно откройте гранат, чтобы увидеть семена, похожие на драгоценные камни.
5. Переверните одну половинку граната срезом вниз в руке и подержите над водой. Вторую половину пока отложите.
6. Выбить семена. Возьмите деревянную ложку и ударяйте по гранату, пока все семена не упадут в воду. Вы хотите ударить его с достаточным удовольствием, чтобы вытолкнуть семена, но не так сильно, чтобы плод развалился.
7. Повторите шаг 6 со второй половинкой граната.
8. Слейте семена. Часть белой сердцевины могла попасть в воду вместе с семенами, поэтому выбросьте ее, а затем слейте семена, высыпав содержимое миски через сито с мелкими отверстиями или дуршлаг.После того, как семена стекут, промокните их бумажным полотенцем.
9. Наслаждайтесь семенами или храните их. Наслаждайтесь семенами сразу или храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Студия-Анника/Getty Images

Как разрезать гранат

Если вся техника взлома граната не кажется привлекательной, вы можете вместо этого попробовать вирусный хак, чтобы добраться до этих семян. Мы протестировали его, и он работает как по волшебству.

1. Отрежьте кончик граната. С помощью острого ножа отрежьте конец плодоножки граната. Отрежьте достаточно, чтобы просто показать некоторые семена. Вы заметите, что зерна граната разделены на естественные части, разделенные белой сердцевиной. Это будет почти напоминать сегменты апельсина.
2. Используйте сердцевину в качестве ориентира, чтобы отмерить длину граната. Открытой стороной вверх поместите нож на кожуру, начиная с верхней части граната вдоль одного из сегментов белой сердцевины.Надрежьте кожуру граната примерно на 1/4 дюйма в глубину от верхушки до основания. Повторите вокруг граната по всем участкам белой сердцевины.
3. Раскройте гранат. Возьмите гранат в руки и пальцами разломите его на дольки. У вас получится несколько ломтиков с открытыми семенами.
4. Вытяните сердцевину. Теперь вы можете протянуть руку и вытащить белую сердцевину большими листами. Откажитесь от этого.
5. Выскочить семена. Кончиками пальцев выдавите семена крупными кусками.Они легко выскочат, что очень приятно.

Можно ли есть кожуру граната?

Белая сердцевина и кожура граната технически съедобны, но имеют жесткую текстуру и горький вкус. По этим причинам мы рекомендуем компостировать сердцевину и кожицу и употреблять в пищу только семена.

Вы едите все зерна граната?

Семена граната, также называемые зёрнами, терпкие, сладкие и сочные, и у них несколько хрустящее центральное семя.Все семя полностью съедобно, и это хрустящее семя имеет восхитительную текстуру. Некоторые люди предпочитают просто высасывать сок из семян и выплевывать их, но они упускают дополнительный текстурный слой, а также питательную ценность центра, включая витамин С, калий и клетчатку.

Как есть гранат

Добавьте в салат

Зерна граната — простой способ добавить сочной свежести любому салату.Та же самая старая зелень, овощи и орехи быстро устаревают, поэтому держите гранат под рукой, чтобы сделать ваши салаты более интересными.

Не позволяйте названию одурачить вас — этот салат — идеальная основа для круглогодичного наслаждения семенами граната. Перечная руккола, хрустящие орехи пекан и сливочная фета получают яркий оттенок благодаря добавлению сочных зерен граната.

Смешать с выпечкой

Возможно, вам и не придет в голову добавлять гранаты в торты, хлеб и кексы, но они превосходно пекутся, сохраняя свою свежесть и придавая сладости выпечке.

Маффины с гранатом и апельсином

Зерна граната идеально сочетаются со вкусом апельсина, что подчеркивается в этих сладких глазированных маффинах.

Добавьте к классическому перекусу после школы

Стаканчик с фруктовым салатом — самый сладкий перекус после школы. Будь то смешанные с сладким сиропом или подаваемые в сыром виде, что может быть лучше, чем большая миска фруктов, чтобы вернуться домой после долгого дня в школе?

Насыщенные антиоксидантами гранаты добавляют дополнительное питание и красивый цвет.

Готовьте красивые закуски

Семена граната — простое, но впечатляющее дополнение к закускам и закускам. Сделайте любое торжество, книжный клуб или званый обед еще более красивым, показав одну из этих гранатовых закусок.

Сливочный, травяной козий сыр покрыт обилием зерен граната, что делает закуску совершенно потрясающей.

Чашки филло с гранатом и бри

Эта закуска из купленных в магазине ракушек фило, инжирного джема, сыра бри, грецких орехов и зерен граната в одно мгновение украсит ваш званый обед, не приложив к этому никаких усилий.

Белая фасоль-гранат Кростини

Семена граната становятся пикантной начинкой, если смешать их с хересным уксусом, петрушкой и медом.Эта сладкая и пикантная начинка — идеальный способ оживить кростини из белой фасоли.

Угостите их основным блюдом

Пикантные мясные и вегетарианские основные блюда выигрывают от сочности зерен граната. Это всего лишь один ингредиент, но они мгновенно превращают основное блюдо во что-то эффектное. Попробуйте добавить зерна граната к мясу, крупам и овощам для дополнительного яркого эффекта.

Целая запеченная цветная капуста с гранатом и тахини

Вегетарианское основное блюдо из цельной жареной цветной капусты становится немного особенным с добавлением тахини и семян граната.

Мэтт Армендарис, Copyright 2015

Жареные двойные бараньи отбивные с песто из граната и мяты

Песто с гранатом и мятой прекрасно сочетается с жареными бараньими отбивными, но оставьте это блюдо в своем репертуаре, чтобы подавать его и с жареными стейками, рыбой и овощами!

Свинина в цитрусовой глазури с фарро

Цитрусовая свиная вырезка и фарро с гранатовой начинкой созданы друг для друга. Брюссельская капуста в фарро делает это полноценное блюдо, которое вы будете готовить снова и снова.

Используйте их в коктейлях

Кто устоит перед сладким коктейлем с рубиново-красными зернами граната? Гранатовый сок и семена поднимают коктейли (и безалкогольные напитки!) на новый уровень.

Гранатовый французский мартини

Гранатовый сок придает этим французским мартини необходимую сладость, а зерна граната — праздничный, вкусный и неожиданный гарнир.

Наши любимые рецепты фруктовых салатов

Легкие закуски на любой случай

12 лучших рецептов с гранатом (простые способы есть гранат)

Из граната получается вкусное и полезное блюдо со сладким, терпким вкусом и красивым цветом. Мы собрали 12 из лучших рецептов граната , чтобы вы могли попробовать этой осенью, от соков до салатов, смузи и многого другого.

Гранаты представляют собой круглые красновато-коричневые плоды размером примерно с апельсин.Когда вы разломаете плод пополам, внутри будет много мелких семян, окруженных сочной, острой мякотью.

Эти семена известны как арилы и содержат гранатовый сок. В отличие от других фруктов, косточка — единственная съедобная часть граната. Этот уникальный фрукт можно использовать по-разному.

Что можно сделать с гранатами?

Гранат можно использовать в качестве ингредиента множеством вкусных способов. Вы можете сделать свой собственный гранатовый сок, которым можно наслаждаться отдельно или смешивать с другими фруктовыми соками.Сложный вкус гранатового сока идеально подходит для коктейлей, желе и даже пикантных блюд.

Как открыть плод граната?

Самый простой способ вскрыть этот фрукт — срезать верхнюю часть фрукта, затем ножом для очистки овощей надрезать кожицу вертикально вдоль ребер. Поместите большие пальцы в верхнюю часть и осторожно подденьте секции, которые раскроются естественным образом, как лепестки цветка.

Как лучше всего полакомиться гранатами?

Гранат вкусен сам по себе.Выньте семена и наслаждайтесь терпким фруктовым вкусом в качестве здоровой альтернативы конфетам. Из этого фрукта также делают вкусные соки, чаи, коктейли и смузи. Зерна граната также можно использовать в качестве украшения для салатов.

Лучшие рецепты с гранатом

1. Гранатовый сок (как нарезать и выжать сок из граната)

Вот все, что вам нужно знать о нарезке и удалении семян граната, чтобы вы могли приготовить свежий гранатовый сок.

2.Гранатовая патока (домашний гранатовый сироп)

Гранатовая патока такая густая, фруктовая и острая! Вы можете использовать его в соусах, заправках и даже в десертах.

3. Гранатовый мартини

Этот классический коктейль дополнен фруктовой ноткой настоящего гранатового сока. Джин или водка? Тебе решать.

4. Маргарита гранатовая

Он кисло-сладкий и обязательно запустит вечеринку! Эти гранатовые маргариты идеально подходят для вечера тако или счастливого часа.

5. Легкий яблочный салат с гранатом

Сладкие зерна граната — неожиданный, но вкусный ингредиент этого полезного салата. Много зелени, хрустящие дольки яблок и острая заправка винегрет.

6. Гранатовый чай

Этот вкусный чай богат полезными для здоровья свойствами и содержит антиоксиданты. Вы даже можете дать ему остыть и насладиться гранатовым чаем со льдом в жаркий полдень.

7. Гранат в шоколаде

Сочные терпкие зерна граната покрыты густым сладким молочным шоколадом для простого десерта.Подавайте с бокалом шампанского для дополнительного праздничного угощения.

8. Гранатовый смузи

Этот смузи полон витаминов, минералов и антиоксидантов. Мы не можем придумать лучшего начала вашего дня.

9. Домашнее гранатовое желе

Хотите изменить ситуацию? Домашнее желе из граната — вкусная альтернатива виноградному желе и отличный способ использовать все лишние фрукты, лежащие вокруг.

10. Гранатовый винегрет

Фруктовая заправка способна полностью преобразить ваш салат.Попробуйте этот простой гранатовый винегрет, который готовится менее чем за 5 минут.

11. Цыпленок с гранатом на сковороде

Сочные ароматные куриные бедра в кисло-сладком гранатовом соусе придают невероятный вкус.

12. Салат из жареной брюссельской капусты с гранатом

Этот обманчиво простой салат наполнен сложными вкусами. Этот жареный гранатовый салат из брюссельской капусты станет прекрасным дополнением к вашему столу на День Благодарения.

Преимущества граната

Гранаты считаются «суперпродуктом» из-за всех преимуществ, которые они приносят на стол. Этот фрукт использовался на протяжении тысячелетий из-за его лечебных свойств. Этот фрукт, богатый витамином С, антиоксидантами и калием, может помочь улучшить пищеварение, кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний.

Можно ли есть зерна граната?

Семена граната не только съедобны, но и вкусны.Эти семена (известные как зернышки) окружены сочной мякотью граната. Семена на самом деле являются частью плода, который вы должны есть.

Вам также может понравиться

12 лучших рецептов граната (рецепт яблочного гранатового салата и многое другое)

Яблочно-гранатовый салат сладкий, терпкий и наполнен осенним вкусом. Это один из моих любимых рецептов граната, который готовится менее чем за 5 минут.

Распечатать Штырь Ставка

Порций: 4

Автор: Иззи

Инструкции 

• Добавьте в большую миску гранат, нарезанное яблоко, шпинат, семена тыквы и кунжута.

• Полейте салат винегретной заправкой.

• Перемешайте, чтобы объединить. Подавайте и наслаждайтесь!

Автор: Иззи

Ключевое слово: Рецепты граната

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

Как нарезать гранат Рецепт

Научитесь нарезать гранат как профессионал! Кроме того, найдите вкусные рецепты граната, чтобы продемонстрировать этот яркий, сочный, приятный на ощупь фрукт.

Кто еще любит гранаты?! Как только эти яркие, рубиново-красные фрукты появляются в продуктовом магазине каждую осень, мы с Джеком начинаем есть их как сумасшедшие.Мы не можем насытиться их сладким/терпким вкусом и их сочной, взрывной текстурой. Я посыпаю семенами десерты, салаты и даже соусы, а Джек ест их ложками в качестве закуски!

Но… как же все-таки нарезать плод граната? Если вы задаетесь этим вопросом прямо сейчас, вы не одиноки. Изучение того, как разрезать гранат, может показаться пугающим, а неправильное выполнение может привести к огромному беспорядку. Не беспокоиться! Ниже вы найдете пошаговое руководство о том, как разрезать гранат и удалить семена.Этот метод очень прост, и, что еще лучше, он не оставит ваш прилавок гранатовым соком!

Как разрезать гранат

Готовы разрезать гранат? Вот что вам нужно сделать:

Во-первых, используйте острый нож, чтобы отрезать верхнюю часть граната. Мне нравится обрезать около 1/4 дюйма.

Затем сделайте надрезы по бокам граната. Взяв плод, можно заметить, что на его поверхности имеется 5-6 пологих борозд.Используйте свой нож, чтобы сделать тонкие прорези вдоль этих гребней. Вы должны резать вдоль белой сердцевины фрукта, не разрезая ни одной из плодоножек. После того, как вы сделаете надрезы, руками очистите фрукт от кожуры и аккуратно разделите его на сегменты.

Затем наполните большую миску водой. Погрузите сегменты в воду и руками удалите семена с кожицы и мембран. Семена опустятся на дно чаши, а белые губчатые мембраны всплывут наверх. Снимите белые кусочки и высушите семена. Вот и все!

Как есть гранат

Теперь вы знаете, как разрезать гранат, но что насчет того, как его съесть ? Если вы похожи на Джека, вам понравится есть зерна граната сами по себе. Это забавная, сладкая/терпкая и сочная закуска с восхитительным хрустом в середине от семян. Если вы похожи на меня, вам захочется поэкспериментировать с разными рецептами граната. Вот некоторые из моих любимых:

• Овсяные хлопья. Рубиново-красные семена придают утренним овсяным хлопьям противовоспалительную силу.Я тоже люблю их с горячей овсянкой!
• Запеченный бри – Семена создают сладкую хрустящую начинку для плавленого сыра.
• Butternut Squash Hummus – сладко-терпкий вкус ариллов фантастически сочетается с теплыми специями в этом осеннем соусе.
• Фаршированные желудевые тыквы. Я использую плодоножки в качестве красочного украшения, что делает этот рецепт подходящим для праздничного застолья.
• Салат из тыквы с мускатным орехом, салат из дикого риса и салат из урожая с заправкой из сидра — можете ли вы сказать, что я люблю гранаты в салатах? Они добавляют ярких вкусов этим сладким и соленым осенним рецептам.
• Печенье с тахини. Я добавляю жевательное печенье с кардамоном и лопнувшими семенами. Идеальное праздничное угощение!

Дайте мне знать, какие рецепты вы пробуете!

Подробнее Основы производства

Понравилось учиться разрезать гранат? Ознакомьтесь с одним из следующих руководств по производству:

Как нарезать гранат

На 8 порций

Это мой любимый способ нарезать гранат! Смотрите сообщение в блоге выше для предложений рецепта граната.

• 1 гранат
• большая миска с водой

• Острым ножом срежьте верхнюю часть граната примерно на 1/4 дюйма.

• Сделайте надрезы по бокам граната. Взяв плод, можно заметить, что на его поверхности имеется 5-6 пологих борозд. Используйте свой нож, чтобы сделать тонкие прорези вдоль этих гребней. Вы должны резать вдоль белой сердцевины фрукта, не разрезая ни одной из плодоножек. После того, как вы сделаете надрезы, руками очистите фрукт от кожуры и аккуратно разделите его на сегменты.

• Наполните большую миску водой. Погрузите сегменты в воду и руками удалите семена с кожицы и мембран.

• Семена опустятся на дно чаши, а белые губчатые мембраны всплывут наверх. Снимите белые кусочки и высушите семена.

Расширение UF/IFAS Цитрусовые: гранаты на данный момент

Использование плодов граната, рецепты и хранение

…..подготовлено
Кэтлин М. Брайант, агент по расширению III, семейные и потребительские науки
Университет Флориды, IFAS Extension, Volusia County Extension
[email protected]

Как купить

  При созревании внешняя кожура граната становится мягкой, и ее можно поцарапать при легком надавливании. Форма меняется, стороны становятся слегка квадратными; это будет выглядеть сплющенным по бокам. Когда семена, или, как их еще называют, кожуры, достигают максимального содержания сока, они давят на внешнюю стенку и заставляют стенки сплющиваться.Гранатовый цвет созревает до темно-красного оттенка снаружи. Перед созреванием кожица твердая, натянутая, ее трудно поцарапать. Незрелый плод граната имеет круглую форму, очень похожую на яблоко. Он считается готовым к сбору урожая, когда при постукивании плод издает металлический звук. Если плод становится перезрелым, он имеет тенденцию трескаться, если на него попадает дождь.

  Как только гранат собран, он перестает созревать, но при хранении приобретает более ароматный вкус. Выбирайте тяжелые для своего размера плоды с натянутой, блестящей, целой кожицей.

Наконечники для хранения

  Гранат по лежкости аналогичен лежкости яблок. Хранить их следует в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Целые фрукты можно хранить в холодильнике, и они будут храниться до 2 месяцев. Свежие семена или сок можно хранить в холодильнике до 5 дней.

  Зернашки граната можно заморозить для последующего использования. Чтобы заморозить, разложите ариллы в один слой на противне, застеленном вощеной бумагой.Поместите их в морозильную камеру не более чем на 2 часа, затем переложите во влагонепроницаемый пакет для заморозки или контейнер для хранения. Верните в морозильную камеру и используйте в течение одного года.

  Сок можно замораживать или консервировать, однако замораживание рекомендуется, так как оно лучше сохраняет вкус и цвет. Чтобы заморозить, заполните контейнеры морозильной камеры, оставив ½ дюйма свободного пространства. Наклейте дату и храните в морозильной камере в вертикальном положении, пока сок не замерзнет. Лучше всего использовать в течение одного года.

Использование фруктов

  Съедобная часть плода включает семена и покрывающие их мешочки, наполненные соком. Их можно использовать в качестве гарнира к фруктовым чашкам, компотам, салатам, десертам, а также в качестве закуски. Сок используют для приготовления желе, пудингов, десертов и напитков. Гренадин производится из гранатового сока и используется в качестве ароматизатора для некоторых напитков. Гренадин — вкусная начинка для охлажденных фруктов или мороженого. Кроме того, сушеные семена граната и мешочки с соком доступны в качестве специй в специализированных магазинах.

Рецепты

Гранатовое желе
Выход около 6 полпинты
3 ½ чашки гранатового сока (около 5 фунтов)	1 упаковка порошкообразного пектина
5 стаканов сахара
Для приготовления сока: Гранаты разрезать пополам. Извлеките сок из красных семян с помощью соковыжималки. Процедить сок через влажный марлевый мешочек или несколько слоев марли. Отмерьте 3 ½ стакана сока.
Для приготовления желе: Смешайте сок и порошкообразный пектин в большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится. Вернуться к закипанию. Кипятить вкрутую 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня. Снять пену при необходимости. Горячее желе разливаем по горячим банкам, оставляя свободное пространство ¼ дюйма. Отрегулируйте двухкомпонентные кепки. Процесс 10 минут в консервной банке с кипящей водяной баней. Источник: Ball Blue Book of Preservation 2008.

.

Гранатовый соус
Выход около 4 полпинты
5 стаканов гранатового сока (около 10 крупных фруктов)	½ стакана лимонного сока
1 стакан сахара
Для приготовления сока: Гранаты разрезать пополам. Извлеките сок из красных семян с помощью соковыжималки. Процедить сок через влажный марлевый мешочек или несколько слоев марли.Отмерьте 4 стакана сока.
Для приготовления соуса:  Смешайте сок с сахаром и перемешайте, чтобы сахар растворился. Нагрейте до кипения и варите от трех до пяти минут. Прохладный. Хранить в холодильнике одну-две недели или заморозить. Используйте в качестве начинки для мороженого или охлажденных фруктов или в напитках. Источник: Preserve the Harvest, Pomegranates, Университет штата Юта, Кооперативная служба распространения знаний штата Юта, июнь 2005 г.

.

Гренадиновый сироп
4 стакана гранатового сока	2 стакана сахара
Для приготовления сока: Гранаты разрезать пополам.Извлеките сок из красных семян с помощью соковыжималки. Процедить сок через влажный марлевый мешочек или несколько слоев марли. Отмерьте 4 стакана.
Для приготовления сиропа: Смешайте сок с сахаром и перемешайте, чтобы сахар растворился. Нагрейте до кипения и варите от трех до пяти минут. Прохладный. Хранить в холодильнике одну-две недели или заморозить. Используйте в качестве начинки для мороженого или охлажденных фруктов или в напитках. Источник: Preserve the Harvest, Pomegranates, Университет штата Юта, Кооперативная служба распространения знаний штата Юта, июнь 2005 г.

Гранат Гренадин

3 стакана гранатового сока

Возьмите 3 стакана гранатового сока и вскипятите в кастрюле на среднем огне.Варить на медленном огне, не накрывая крышкой, время от времени помешивая, и снимать пену, пока сок не уменьшится до 1 стакана. Остудить, разлить по бутылкам и хранить в холодильнике. Его можно добавлять в супы, соусы и маринады для придания богатого терпкого вкуса. Рецепт с сайта www.pomegranates.org.

Салат из шпината и граната

1 пакет (10 унций) листьев шпината, промытых и высушенных

¼ красной луковицы, очень тонко нарезанной

½ чашки кусочков грецкого ореха

½ чашки кусочков грецкого ореха

½ чашки раскрошенной феты

¼ стакана ростков люцерны

1 гранат, очищенный от кожуры и семян

4 столовые ложки бальзамической заправки

Положите шпинат в салатник.Сверху украсьте красным луком, грецкими орехами, фетой и ростками. Сверху посыпьте зернами граната и сбрызните винегретом. Рецепт с сайта www.simplyrecipes.com.

Рецепт приправы с имбирем и апельсином и гранатом

Семена 2 средних гранатов (около 1½ стакана)

1 столовая ложка мелко нарезанной апельсиновой цедры с апельсиновым соком

½ столовой ложки тертого свежего имбиря

1 столовая ложка меда

½ чайной ложки соли

Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до подачи на стол. Рецепт с сайта www.homecooking.about.com

Сальса из граната и киви

3–4 спелых киви, очищенных, тщательно нарезанных

¼ стакана зерен граната

½ авокадо, очищенного и нарезанного

1 столовая ложка с горкой тонко нарезанного зеленого лука

1 столовая ложка (по вкусу) нарезанного свежего или маринованного перца халапеньо

1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы

1 чайная ложка оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Поместите киви, семена граната, авокадо, зеленый лук и оливковое масло в миску среднего размера.Аккуратно добавьте 1 чайную ложку перца халапеньо и добавьте еще до желаемой степени остроты. добавить кинзу. Добавьте соль и перец по вкусу. Рецепт с сайта www.simplyrecipes.com

Сладкий картофель с кокосом, гранатом и лаймом

4 батата

½ стакана светлого кокосового молока

¼ поджаренной несладкой кокосовой стружки

2 столовые ложки нарезанной кинзы

1 стакан зерен граната

Дольки лайма

Нагрейте духовку до 400°F.Разложите сладкий картофель, проколотый вилкой, на противне и запекайте до мягкости, около 45 минут. Нарежьте верхушки и разомните сладкий картофель вилкой. Разложите кокосовое молоко, кокосовую стружку, кинзу и зерна граната среди сладкого картофеля. Подавать с дольками лайма. Рецепт с сайта www.marthastewart.com.

Гранатовая принцесса

3 ⁄ 8 стакан гранатового сока

3 ⁄ 8 стакан свежевыжатого лимонада

1 ½ унции. газированная вода

Ломтик лимона для украшения

Веточка мяты для украшения

Наполните высокий стакан чуть более чем наполовину кубиками льда. Налейте в стакан 3 ⁄ 8 стакана свежевыжатого лимонада до половины. Постепенно вливайте гранатовый сок. (Цель состоит в том, чтобы создать смесь половины лимонада и половины гранатового сока, поэтому отрегулируйте соответственно размер вашего стакана). Добавьте газированную воду и перемешайте.Рецепт с сайта www. гранаты.org.

Куриный салат с гранатом

Семена двух гранатов

½ стакана золотистого изюма

1 фунт приготовленной куриной грудки, нарезанной на куски толщиной 1 дюйм

1 ⁄ 3 чашка поджаренного нарезанного миндаля

1 нарезанное яблоко

½ чашки нарезанного сельдерея

1 столовая ложка нарезанной итальянской петрушки

от ¼ до ½ чайной ложки порошка карри

1 ⁄ 3 чашка оливкового масла первого отжима

3 столовые ложки бальзамического уксуса

Соль и перец по вкусу

В большой миске смешайте семена граната, изюм, курицу, миндаль, яблоко, сельдерей, петрушку, зеленый лук и порошок карри. В небольшой миске смешайте оливковое масло и уксус. Влейте куриную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Охладите до готовности к подаче. Рецепт с сайта www.ag.ndsu.edu

Гранатовый желатин

4 стакана гранатового сока

3 конверта неароматизированного желатина

¾ стакана сахара

Налейте 1 стакан гранатового сока в небольшую миску и посыпьте сверху желатином.Отставить в сторону, пока желатин не набухнет, 3-4 минуты. Взбейте оставшийся гранатовый сок и сахар в кастрюле на среднем огне до кипения. Слегка вмешайте желатиновую смесь, пока она не растворится. Вылейте желатин в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Накройте и поставьте в холодильник до застывания, примерно на 3 часа или на ночь. Нарежьте гранатовый желатин кубиками и подавайте со свежими фруктами, такими как бананы, груши и апельсины. Рецепт с сайта www.foodnetwork.com

Гранаты Другое применение

• Кожура: зубные порошки, зубные пасты, средства по уходу за лицом, средства от кашля, добавка в корм для коров.
  

• Кора ствола: дубильные вещества, используемые для лечения кожи, при производстве инсектицидов, алкалоиды активны против ленточных червей.

• Кожура и цветы: дают красители для текстиля, используются для уменьшения воспаления полости рта и горла, бутоны используются для лечения бронхита.

• Листья: смешать с уксусом для получения чернил.

• Фрукты: экстракты, используемые в качестве вяжущих средств, плоды, используемые в декоративных украшениях.

• Древесина: используется для изготовления тростей и изделий из дерева.

Как извлечь Арилс

• Начните с пластиковых перчаток и фартука, гранаты грязные!

• Отрежьте коронный конец и сделайте вертикальные надрезы на несколько сегментов.

  No related posts.