Сахарное: Детское сахарное печенье — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Печенье сахарное с клюквой и грецким орехом с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Когда ингредиенты подобраны идеально! Легкая кислинка клюквы удачно оттеняет сладковатое песочное печенье, а грецкий орех добавляет десерту пикантности. Такое лакомство сделает любое чаепитие уютным.

215 руб / шт 215 215

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Прекрасное печенье, очень мягкое, много орехов. Начинаешь есть и невозможно остановится, приходиться заставлять себя убирать его.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 8,5 г, жиры 24,9 г, углеводы 63,2 г; 510,9 ккал

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, масло сладкосливочное несолёное массовая доля жира 82,5 %, ядра грецкого ореха, клюква быстрозамороженная, яйцо куриное пищевое. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Когда ингредиенты подобраны идеально! Легкая кислинка клюквы удачно оттеняет сладковатое песочное печенье, а грецкий орех добавляет десерту пикантности. Такое лакомство сделает любое чаепитие уютным.

  • Годен: 15 суток
  • Вес/объем: 210 г

Сахарное печенье оптом — Уральские Кондитеры


К кофе

Популярное, легендарное сахарное печенье с узнаваемым рисунком «К кофе», с любимым вкусом топленого молока и ванили.

Упаковка с дополненной реальностью. Сканируйте упаковку, скачайте бесплатно мобильное приложение. Развлекайтесь…

Coffee’s cookie. Legendary recipe of this cookie made it taste fabulous! Combines diary and vanilla flavors.

235 г. Подробнее К кофе

Популярное, легендарное сахарное печенье с узнаваемым рисунком «К кофе», с любимым вкусом топленого молока и ванили.

Coffee’s cookie. Legendary recipe of this cookie made it taste fabulous! Combines diary and vanilla flavors.

Подробнее Новинка Choco Avalanche Cookies Изумительное печенье, тающее во рту. С насыщенным шоколадным вкусом. Фаворит любителей шоколадных изысков 300 г. Подробнее Юбилей золотых полей

Традиционное и узнаваемое печенье, рассыпчатое и пористое на изломе.

Упаковка с дополненной реальностью. Сканируйте упаковку, скачайте бесплатно мобильное приложение. Развлекайтесь…

Golden Fields Jubilee. Traditional Russian cookies especially invented for an anniversary of the Romanov’s House.

300 г. Подробнее Юбилей золотых полей

Традиционное и узнаваемое печенье, рассыпчатое и пористое на изломе.

Golden Fields Jubilee. Traditional Russian cookies especially invented for an anniversary of the Romanov’s House.

Подробнее Апельсинка

Фирменное печенье в виде дольки апельсина, декорированное сахаром, невероятно рассыпчатое с добавлением натурального масла апельсина. Абсолютный лидер продаж.

Упаковка с дополненной реальностью. Сканируйте упаковку, скачайте бесплатно мобильное приложение. Развлекайтесь…

Orange. Crispy orange-slice shape cookie with extract of natural orange oil. Sugar decoration on top. An ultimate best seller signature cookie.

265 г. Подробнее Апельсинка

Фирменное печенье в виде дольки апельсина, декорированное сахаром, невероятно рассыпчатое с добавлением натурального масла апельсина. Абсолютный лидер продаж.

Orange. Crispy orange-slice shape cookie with extract of natural orange oil. Sugar decoration on top. An ultimate best seller signature cookie.

Подробнее Малинка

Тонкое, особо нежное, рассыпчатое печенье в форме малинки с превосходным вкусом спелых ягод.

Raspberry. Crispy raspberry shape cookie with sugar decoration on top. It is delicious product of our fruit portfolio biscuits.

Подробнее Лимонное

Восхитительное ароматное печенье. Замечательно сочетается с кофе и чаем. Поднимает настроение бодрящим цитрусовым вкусом.

Lemon. Crispy and aromatic lemon shape cookie. Sugar decoration on top. Best suited for tea and coffee breaks.

Подробнее С ананасовым вкусом

Рассыпчатое и одновременно сочное с характерным вкусом спелого ананаса. Привлекательная оригинальная форма печенья.

Pineapple. A tropical variation of the fruity biscuits with remarkable taste of a ripe pineapple.

Подробнее

Итальянское сахарное печенье рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Итальянское сахарное печенье рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов233

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

250 г

Сахар

2 столовые ложки

Светлое пиво

60 мл

Коричневый сахар

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки.

2Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто.

3Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей.

4Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку.

5Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15–20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120131111458/160303225645/p_O.jpg  Спасибо за рецепт! Обалденное печенье! =)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Natalia Churakova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Печенье сахарное

Сахарное печенье «Сказочное чаепитие»

Вес товара
в коробке:

5,5 кг.

Размер короба
Д х Ш х В

390x192x150 мм

Кол-во вложений
в коробке

нет

Срок хранения

6 мес. Сахарное печенье «Невские традиции»

Вес товара
в коробке:

5,5 кг.

Размер короба
Д х Ш х В

390x192x150 мм

Кол-во вложений
в коробке

нет

Срок хранения

6 мес. Печенье «Маленькие истории»

Вес товара
в коробке:

3 кг.

Размер короба
Д х Ш х В

390x192x150 мм

Кол-во вложений
в коробке

нет

Срок хранения

6 мес. Печенье «Маленькие истории» с сахаром

Вес товара
в коробке:

3 кг.

Размер короба
Д х Ш х В

390x192x150 мм

Кол-во вложений
в коробке

нет

Срок хранения

6 мес. «Маленькие истории» с сахаром и корицей

Вес товара
в коробке:

3 кг.

Размер короба
Д х Ш х В

390x192x150 мм

Кол-во вложений
в коробке

нет

Срок хранения

6 мес.

Категории каталога Сахарное печенье — Кондитерское производство «Элза»

Категории каталога Сахарное печенье — Кондитерское производство «Элза»

{{{content.success_message}}}

>

{{content.args.group.title}}

{{ content.form_elements.submit.label }}

>

{{content.

sub_title}} {{{content.main_content}}}

{{content.args.group.title}}

{{ content.form_elements.submit.label }}

о чем предупреждают прыщи и сыпь

«Мы – то, что мы едим», – говорил Гиппократ. И действительно: съеденное отражается не только на фигуре, но и на лице. Уже появились научные термины: «винное», «молочное», «глютенное» лицо. Особую тревогу вызывает лицо «сахарное».

Прыщи, рубцы на месте былых угрей, жирная пористая кожа – это признаки так называемого сахарного лица.

«Когда мы говорим про «сахарное» лицо, то нужно помнить, что есть такие вещества, такие молекулы, как продукты гликирования. Вот эти продукты, говоря простым языком, являются балластом, они нарушают всю нашу систему жизнедеятельности», – рассказала врач-дерматокосметолог, кандидат медицинских наук Евгения Иконникова.

Гликирование – это процесс соединения глюкозы с белками организма. В норме продукты взаимодействия успевают выводиться, но у большинства людей их уровень зашкаливает именно из-за избытка поступающих сахаров. Глюкоза как бы «сшивает» или «поджаривает» волокна коллагена в тканях по всему телу, и в первую очередь это отражается на лице.

«Кожа начинает терять упругость, возникают сухость кожи, пигментные пятна, морщины. Это все из-за того, что непосредственно высокий уровень глюкозы приводит к разрушению белка коллагена», – пояснила врач-эндокринолог, диетолог Анна Лецу.

Но как же без углеводов – источника энергии и гормонов удовольствия? Медики объясняют: сладкое может дополнять прием пищи, но не заменять его, и предлагают на месяц – ради эксперимента – полностью исключить сахар из рациона. Необходимые углеводы организм получит из других продуктов, к примеру, из круп.

По оценкам ученых, месяц воздержания от сладкой жизни на 25 процентов замедляет процессы гликирования. Помогают и антиоксиданты: витамины группы B, таурин, кофеин. Корица также благотворно влияет на коллаген – но, конечно, не в составе сладких булочек.

Кстати, даже поврежденную угрями кожу косметологи могут восстановить: лучи лазера запускают в клетках производство нового коллагена, и рубцы разглаживаются.

«У нас происходит стимуляция выработки коллагена в коже, причем он будет синтезирован правильно: волокна коллагена будут правильной формы, правильного расположения», – рассказал о процедуре пластический хирург Ахмед Рахимов.

Конечно, в идеале нужно корректировать не кожу, а свое пищевое поведение. Да, это сложно, но если взять себя в руки, есть шанс не только сохранить лицо, но и здоровье всего организма.

выбор ингредиентов и технология изготовления разных видов печенья

Печенье — мучные кондитерские изделия с большим содержанием сахара и жира и низкой влажностью. Выделяют три вида печенья: сахарное, затяжное и сдобное, каждый из которых требует специальной технологии изготовления

Сырье

Основной ингредиент — пшеничная мука высшего, первого и второго сортов. Можно использовать другие виды муки — овсяную, соевую, кукурузную. В любой рецептуре печенья обязательно используется разрыхлитель.

Все виды печенья требуют большого количества сахара и жира. Для сахарного и затяжного печенья используются столовые маргарины, а для некоторых видов сдобного печенья — в частности, песочного — правильнее использовать специализированные маргарины для песочного теста — например, классический маргарин для песочного теста М220 или маргарин для выпечки Z020 с «чистой этикеткой» без Е-кодов и трансжиров.

Для производства сдобного печенья, в отличие от затяжного и сахарного, используется мука только высшего сорта, а также большое количество яиц, сахара, жиров. В его рецептуру могут входить также молоко, орехи, сухофрукты, различные вкусовые добавки. Изделия часто имеют красивую отделку поверхности и прослойку.

Технология

Стадии технологического процесса изготовления печенья включают подготовку сырья, обработку и формование теста, выпечку, охлаждение, расфасовку и упаковку готовой продукции.

Технология сахарного печенья

Сахарное тесто должно быть пластичным, легко рваться. Для этого в тесто вводят большое количество сахара-песка и жира. Непродолжительный замес проводят при относительно низкой влажности (16–17%) и низкой температуре (не выше +28 °С). Вода при замесе теста вводится только для растворения компонентов, в связи с чем набухание клейковины происходит при дефиците влаги, ограниченно. Замес сахарного теста производится в машинах непрерывного действия.

Сахарное тесто необходимо сразу направлять на формование, которое осуществляется прокаткой на ротационных машинах.

Технология затяжного печенья

Затяжное тесто содержит меньшее жира и сахара, чем сахарное. Оно более влажное (до 26%), а температура при замесе теста должна быть выше (+40 °С) и сам замес длится дольше. Замес затяжного теста происходит в машинах периодического действия.

Затяжное тесто формуется, в отличие от сахарного теста, методом штампования.

Технология сдобного печенья

Независимо от вида сдобного печенья технологический процесс включает подготовку сырья и полуфабрикатов, приготовление теста, формование, отделку пласта теста или отформованных заготовок, собственно выпечку, а затем — охлаждение, отделку печенья, фасовку, упаковку и хранение. Приготовление теста, выпечка и отделка сильно отличаются в зависимости от вида сдобного печенья. Остальные стадии проходят практически аналогично. Для каждого вида теста устанавливается соответствующий режим выпечки. Печенье выпекается в течение 4–5 минут при температуре (в первом периоде) до +160 °С и относительной влажности паровоздушной среды 60-70%. Во втором периоде температуру повышают до +300…400 °С, а в третьем периоде — снижают до +250 °С.

Некоторые сорта печенья, особенно сдобных типов, перед упаковкой отделывают ореховой крошкой, рубленым миндалем, глазируют, прослаивают начинками, обсыпают сахарной пудрой и сахарным песком и т. п.

Остались вопросы? Запишитесь на бесплатный семинар для технологов, написав на [email protected]

Сахар: факты — NHS

Кредит:

Употребление слишком большого количества сахара может привести к набору веса, а также вызвать кариес.

Большинство взрослых и детей в Великобритании потребляют слишком много сахара, это «свободный сахар».

К ним относятся:

  • Любые сахара, добавляемые в пищу или напитки. К ним относятся сахара в печенье, шоколаде, ароматизированных йогуртах, сухих завтраках и газированных напитках. Эти сахара могут быть добавлены дома, шеф-поваром или другим производителем продуктов питания.
  • Сахара в меде, сиропах (например, кленовом, агавном и золотом), нектарах (например, цветочных) и несладких фруктовых соках, овощных соках и смузи. Сахара в этих продуктах встречаются естественным образом, но все же считаются свободными сахарами.

Сахар, содержащийся в молоке, фруктах и ​​овощах, не считается свободным сахаром.

Нам не нужно сокращать потребление этих сахаров, но помните, что они включены в цифру «общего содержания сахара», указанную на этикетках пищевых продуктов.

Сколько сахара можно есть?

Правительство рекомендует, чтобы свободные сахара — сахара, добавляемые в пищу или напитки, а также сахара, содержащиеся в меде, сиропах и несладких фруктовых и овощных соках, смузи и пюре, — не должны составлять более 5% энергии (калорий) вы получаете из еды и питья каждый день.

Это означает:

  • Взрослые должны потреблять не более 30 г свободных сахаров в день (примерно эквивалентно 7 кубикам сахара).
  • Дети в возрасте от 7 до 10 лет должны получать не более 24 г свободного сахара в день (6 кубиков сахара).
  • Дети в возрасте от 4 до 6 лет должны получать не более 19 г свободного сахара в день (5 кубиков сахара).
  • Для детей в возрасте до 4 лет нет рекомендуемого ограничения, но им рекомендуется избегать подслащенных сахаром напитков и продуктов с добавлением сахара.Узнайте больше о том, чем кормить маленьких детей.

Свободные сахара содержатся в таких продуктах, как сладости, пирожные, печенье, шоколад и некоторые газированные и сокосодержащие напитки. Это сладкие продукты, которые мы должны сократить.

Например, в банке колы может быть до 9 кубиков сахара, что превышает рекомендуемую суточную норму для взрослых.

Узнайте, каковы главные источники свободных сахаров.

Сахара также встречаются в природе в таких продуктах, как фрукты, овощи и молоко, но нам не нужно сокращать потребление этих типов сахаров.

Имейте в виду, что они включены вместе со свободными сахарами в цифру «общее количество сахаров», которую вы увидите на этикетках пищевых продуктов.

Узнайте больше о этикетках пищевых продуктов и сахаре , чтобы понять, как их отличить.

Советы по сокращению потребления сахара

Для здорового сбалансированного питания сократите потребление продуктов и напитков, содержащих свободные сахара.

Эти советы помогут вам сократить:

Уменьшение количества сахара в напитках

  • Вместо сладких газированных напитков или сладких кабачков отдайте предпочтение воде, обезжиренному молоку или молоку без сахара, диетическому или без добавления сахара напитки.Хотя количество сахара в цельном и нежирном молоке одинаково, выбор нежирного молока снижает потребление насыщенных жиров.
  • Даже несладкие фруктовые соки и смузи содержат сахар, поэтому ограничьте их количество до 150 мл в день.
  • Если вы предпочитаете газированные напитки, попробуйте разбавить тыкву без добавления сахара газированной водой.
  • Если вы употребляете сахар в горячих напитках или добавляете сахар в хлопья для завтрака, постепенно уменьшайте его количество, пока не сможете полностью отказаться от него. Как вариант, переключитесь на подсластитель.

На веб-сайте NHS Change4Life есть дополнительные советы, которые помогут вам сократить потребление сладких напитков.

Уменьшение содержания сахара в продуктах питания

  • Вместо того, чтобы намазывать на тосты джем, мармелад, сироп, шоколадную пасту или мед с высоким содержанием сахара, попробуйте пасту с низким содержанием жира, джем или фруктовую пасту с пониженным содержанием сахара, нарезанный банан или нежирную пасту. вместо сливочного сыра.
  • Ознакомьтесь с этикетками пищевых продуктов, чтобы выбрать продукты с меньшим содержанием сахара, или выберите вариант с пониженным содержанием сахара.
  • Попробуйте уменьшить количество сахара, которое вы используете в своих рецептах.Он подходит для большинства продуктов, кроме джема, безе и мороженого.
  • Выбирайте банки с фруктами в соке, а не в сиропе.
  • Выбирайте несладкие цельнозерновые хлопья для завтрака, не глазированные, не покрытые шоколадом или медом.
  • Выберите несладкие хлопья и попробуйте добавить немного фруктов для сладости, что будет способствовать вашему 5 в день. Нарезанные бананы, сухофрукты и ягоды — все это хорошие варианты.

Приложение Food Scanner от Change4Life может помочь вам проверить, сколько сахара вы или ваш ребенок употребляете.Используя ваш смартфон, приложение может сканировать штрих-код на пакетах с едой, чтобы точно узнать, сколько в них сахара. Загрузите его в App Store и Google Play.

Найдите больше способов исключить сахар из своего рациона.

Этикетки с пищевой ценностью и сахара

Ознакомьтесь с информацией на этикетках с пищевой ценностью и списками ингредиентов, чтобы уменьшить потребление свободных сахаров.

Информация о пищевой ценности может быть представлена ​​различными способами, в том числе на лицевой и оборотной сторонах упаковки.

Этикетки на обратной стороне упаковки

Важно обращать внимание на цифру «из каких сахаров» на этикетках пищевых продуктов, которая является частью информации об углеводах.

Хотя это не говорит вам о количестве свободных сахаров, это полезный способ сравнения этикеток и может помочь вам выбрать продукты с более низким содержанием сахара в целом.

Найдите цифру «Углеводы, из которых сахара» на этикетке пищевой ценности.

Продукты считаются продуктами с высоким или низким содержанием сахара, если они находятся выше или ниже следующих пороговых значений:

  • высокое: более 22.5 г общего сахара на 100 г
  • низкий: 5 г или менее всего сахара на 100 г

Если количество сахара на 100 г находится между этими цифрами, это считается средним уровнем.

Цифра «из каких сахаров» описывает общее количество сахаров из всех источников — свободные сахара, а также содержащиеся в молоке и содержащиеся во фруктах и ​​овощах.

Например, простой йогурт может содержать до 8 г на порцию, но ни один из них не является свободным сахаром, поскольку все они производятся из молока.

То же самое относится к отдельной порции фруктов. Яблоко может содержать около 11 г общего сахара, в зависимости от размера выбранного фрукта, сорта и стадии зрелости.

Но сахар во фруктах не считается свободным сахаром, если из фруктов не делают сок или пюре.

Это означает, что продукты, содержащие фрукты или молоко, будут более здоровым выбором, чем продукты, содержащие много свободных сахаров, даже если оба продукта содержат одинаковое общее количество сахара.

Вы можете определить, содержит ли продукт много добавленного сахара, проверив список ингредиентов.

Иногда вы увидите цифру только для «Углеводов», а не для «Углеводов (из которых сахара)».

Показатель «Углеводы» также будет включать крахмалистые углеводы, поэтому его нельзя использовать для расчета содержания сахара.

В этом случае проверьте список ингредиентов, чтобы узнать, содержит ли продукт большое количество добавленного сахара.

Список ингредиентов

Вы можете получить представление о том, содержит ли продукт большое количество свободных сахаров, взглянув на список ингредиентов на упаковке.

Сахара, добавляемые в продукты и напитки, должны быть включены в список ингредиентов, который всегда начинается с ингредиента, которого больше всего.

Это означает, что если вы видите сахар в верхней части списка, продукт, скорее всего, содержит большое количество свободных сахаров.

Остерегайтесь других слов, используемых для описания сахаров, добавляемых в пищу и напитки, таких как тростниковый сахар, мед, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентрат/пюре фруктового сока, кукурузный сироп, фруктоза, сахароза, глюкоза, кристаллический сахароза, нектары (например, цветочные), кленовый сироп и сиропы агавы, декстроза, мальтоза, патока и патока.

Для получения дополнительной информации о этикетках пищевых продуктов, таких как «без добавления сахара», см. раздел Термины маркировки пищевых продуктов.

Этикетки на лицевой стороне упаковки

На лицевой стороне упаковки некоторых пищевых продуктов имеются этикетки с информацией о пищевой ценности.

Сюда входят этикетки с красным, желтым и зеленым цветовым кодированием, а также рекомендации по рекомендуемому потреблению (RI) некоторых питательных веществ, которые могут включать сахар.

Этикетки с цветовой кодировкой позволяют сразу определить, содержит ли продукт высокое, среднее или низкое содержание сахара:

  • красный = высокое (более 22.5 г сахара на 100 г или более 27 г на порцию)
  • янтарный = средний (более 5 г, но меньше или равно 22,5 г сахара на 100 г)
  • зеленый = низкий (менее или равно 5 г сахара на 100 г )

На некоторых этикетках на передней части упаковки указано количество сахара в пище в процентах от RI.

RI — это рекомендации по приблизительному количеству определенных питательных веществ и энергии, необходимых в день для здорового питания.

Референтное потребление общего количества сахаров составляет 90 г в день, включая 30 г «свободных сахаров».

Для получения дополнительной информации см. Этикетки для пищевых продуктов.

Ваш вес и сахар

Употребление слишком большого количества сахара может привести к тому, что у людей будет слишком много калорий, что может привести к увеличению веса.

Избыточный вес увеличивает риск возникновения проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, некоторые виды рака и диабет 2 типа.

Для здоровой сбалансированной диеты мы должны получать большую часть калорий из других видов продуктов, таких как крахмалистые продукты (по возможности цельнозерновые), фрукты и овощи, и только изредка или совсем не употреблять продукты с высоким содержанием свободных сахаров.

Справочник Eatwell показывает, сколько из того, что мы едим, должно приходиться на каждую из основных групп продуктов, чтобы иметь здоровую и сбалансированную диету.

Узнайте больше о сбалансированном питании.

Кариес и сахар

Сахар является одной из основных причин кариеса.

Чтобы предотвратить кариес, уменьшите количество потребляемой вами пищи и напитков, содержащих свободные сахара – например, конфет, шоколада, пирожных, печенья, сладких сухих завтраков, джемов, меда, фруктовых коктейлей и сухофруктов – и ограничьте их употребление до приема пищи .

Сахара, содержащиеся в природе во фруктах и ​​овощах, с меньшей вероятностью вызывают кариес, потому что они содержатся внутри структуры.

Но когда из фруктов и овощей выжимают сок или смешивают в смузи, сахара высвобождаются. После высвобождения эти сахара могут повредить зубы.

Ограничьте количество фруктовых соков и смузи, которые вы пьете, до 150 мл (небольшой стакан) в день и пейте их во время еды, чтобы снизить риск развития кариеса.

Кабачки, подслащенные сахаром, газированные напитки, безалкогольные напитки и сокосодержащие напитки не должны входить в ежедневный рацион ребенка.

Если вы ухаживаете за детьми, замените любые сладкие напитки водой, нежирным молоком или напитками без сахара.

Сухофрукты и ваши зубы

Для ваших зубов лучше есть сухофрукты как часть еды, например, добавляя их в хлопья для завтрака, тажины и тушеные блюда, или как часть полезного десерта — печеного яблока с изюмом, например, а не в качестве закуски между приемами пищи.

Последняя проверка страницы: 14 июля 2020 г.
Дата следующей проверки: 14 июля 2023 г.

Добавленный сахар: не саботируйте подсластители

Добавленный сахар: подсластители не саботируют ваш рацион

Знаете ли вы, сколько сахара содержится в вашем рационе? Узнайте, почему добавленный сахар вызывает беспокойство и как его сократить.

Персонал клиники Майо

Если вы похожи на многих людей, вы, вероятно, едите и пьете больше сахара, чем думаете. Это потому, что его добавляют во многие продукты и напитки.

Добавленный сахар дает калории, но не питательные вещества. Некоторые данные связывают сахар с ожирением, диабетом и сердечными заболеваниями, но эта связь не совсем ясна.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о добавленных сахарах и о том, где они обычно встречаются.

Несколько фактов о сахаре

Любой сахар, будь то натуральный или обработанный, представляет собой тип простых углеводов, которые организм использует для получения энергии. Фрукты, овощи и молочные продукты естественным образом содержат сахар.

«Добавленные сахара» — это сахара и сиропы, добавляемые в пищевые продукты во время их обработки. Газированные напитки, десерты, энергетические и спортивные напитки являются основными источниками добавленного сахара для большинства людей в США. Но это не единственные продукты с добавленным сахаром.

Почему во многие продукты добавляют сахар?

Добавление сахара в обработанные пищевые продукты делает их более привлекательными. Сахар также добавляют в пищу, потому что он:

  • Придает хлебобулочным изделиям вкус, текстуру и цвет
  • Помогает сохранить продукты, такие как джемы и желе
  • Способствует ферментации, благодаря которой хлеб поднимается
  • Служит наполнителем в хлебобулочных изделиях и мороженом
  • Балансирует кислотность продуктов, содержащих уксус и помидоры

Почему добавление сахара является проблемой?

Продукты с добавлением сахара добавляют в ваш рацион дополнительные калории, но имеют небольшую пищевую ценность.

Употребление слишком большого количества продуктов с добавлением сахара создает почву для потенциальных проблем со здоровьем, таких как:

  • Плохое питание. Если вы выбираете продукты с высоким содержанием сахара вместо более питательных продуктов, вы упускаете важные питательные вещества, витамины и минералы.
  • Прибавка в весе. Нет единой причины избыточного веса или ожирения. Но добавленный сахар может усугубить проблему. Легко получить лишние калории, употребляя продукты, подслащенные сахаром.
  • Повышение уровня триглицеридов. Триглицериды представляют собой тип жира в кровотоке и жировой ткани. Употребление чрезмерного количества добавленного сахара может повысить уровень триглицеридов, что может увеличить риск сердечных заболеваний.
  • Кариес. Сахар способствует разрушению зубов, позволяя бактериям размножаться и расти. Чем чаще вы едите или пьете продукты с натуральным или добавленным сахаром, тем больше у вас шансов заболеть кариесом.

Рекомендации по добавленным сахарам

В Руководстве по питанию для американцев рекомендуется, чтобы взрослые ограничивали добавленный сахар до уровня менее 10% от дневной нормы калорий.Для диеты на 2000 калорий это означает, что не более 200 калорий в день должно поступать из добавленных сахаров. Это около 12 чайных ложек (48 граммов) сахара.

Американская кардиологическая ассоциация предлагает более строгие ограничения на добавленный сахар — не более 100 калорий из добавленного сахара в день для большинства женщин и не более 150 калорий из добавленного сахара в день для большинства мужчин. Это примерно 6 чайных ложек (24 грамма) сахара для женщин и 9 чайных ложек (36 граммов) сахара для мужчин.

Чтобы представить эти цифры в перспективе, 1 чайная ложка (4 грамма) сахара содержит около 16 калорий.Банка обычной газировки на 12 унций содержит около 150 калорий — около 10 чайных ложек (40 граммов) сахара.

Распознавание добавленных сахаров

Проверьте этикетку. Упакованные продукты и напитки должны перечислять ингредиенты в порядке убывания веса. Если сахар является одним из первых ингредиентов, продукт, вероятно, будет с высоким содержанием добавленного сахара.

На этикетке «Пищевая ценность» указано общее количество всех сахаров, содержащихся в порции продукта. В это число входят как натуральные, так и добавленные сахара.На этикетке также есть строка для добавленных сахаров, указанная в граммах и процентах от дневной нормы.

Различные названия добавленных сахаров

Сахар имеет много названий, в зависимости от его источника и способа производства. Это может затруднить определение добавленного сахара, даже если вы читаете списки ингредиентов и этикетки продуктов.

Проверьте ингредиенты, оканчивающиеся на «оза» — это химическое название многих видов сахара, таких как фруктоза, глюкоза, мальтоза и декстроза.

Вот список других распространенных типов добавленных сахаров:

  • Тростниковый сок и тростниковый сироп
  • Кукурузный подсластитель и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Концентрат фруктового сока и нектар
  • Мед
  • Солод
  • Кленовый сироп
  • Меласса

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, мед, коричневый сахар или другие виды сахара не имеют питательного преимущества перед белым сахаром.

Как уменьшить количество добавленного сахара в рационе

Чтобы уменьшить добавление сахара в свой рацион, воспользуйтесь этими советами:

  • Пейте воду, другие напитки без калорий или нежирное молоко вместо сладких газированных напитков или спортивных напитков. Это касается и кофейных напитков.
  • Когда вы пьете фруктовый сок, убедитесь, что это 100% фруктовый сок, а не сокосодержащие напитки с добавлением сахара. А еще лучше есть фрукты, а не пить сок, чтобы получить клетчатку.
  • Выбирайте сухие завтраки с меньшим содержанием сахара.Откажитесь от сладких и замороженных каш.
  • Выбирайте сиропы, джемы, желе и варенье с пониженным содержанием сахара.
  • Выбирайте свежие фрукты на десерт вместо тортов, печенья, пирогов, мороженого и других сладостей.
  • Покупайте консервированные фрукты, упакованные в воду или сок, а не в сироп. Если вы покупаете фрукты, упакованные в сироп, слейте воду и промойте их водой, чтобы удалить лишний сироп.
  • Выбирайте богатые питательными веществами закуски, такие как овощи, фрукты, нежирный сыр, цельнозерновые крекеры и обезжиренный низкокалорийный йогурт вместо конфет, выпечки и печенья.

Окончательный анализ

Ограничивая количество добавляемых сахаров в свой рацион, вы можете сократить калории без ущерба для питания. На самом деле, сокращение продуктов с добавлением сахара может облегчить получение необходимых вам питательных веществ без превышения вашей цели по калориям.

Сделайте первый простой шаг: в следующий раз, когда вам захочется газировки или другого сладкого напитка, вместо этого выпейте стакан ледяной воды.

03 апреля 2021 г. Показать ссылки
  1. Дайфф Р.Л.Углеводы: сахара, крахмалы и клетчатка. В: Полное руководство по продуктам питания и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
  2. Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 гг. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov/. По состоянию на 18 января 2021 г.
  3. Вос МБ и др. Добавленные сахара и риск сердечно-сосудистых заболеваний у детей: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж.2017; doi:10.1161/CIR.0000000000000439.
  4. Джонсон Р.К. и др. Потребление пищевых сахаров и здоровье сердечно-сосудистой системы: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2009 г.; doi: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.109.1
      .
    1. Знайте свой предел добавленного сахара. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/nutrition/datastatistics/know-your-limit-for-added-sugars.html. По состоянию на 6 октября 2020 г.
    2. Хотите уменьшить потребление добавленного сахара в вашей семье? Вот как.Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/food/nutrition/dietary-guidelines-and-myplate/look-to-reduce-your-familys-added-sugarintake-heres-how. По состоянию на 6 октября 2020 г.
    3. Ключевые темы: Ограничьте добавленный сахар. Министерство сельского хозяйства США. https://www.myplate.gov/eat-healthy/more-key-topics. По состоянию на 14 февраля 2021 г.
    4. Добавленные сахара. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars. По состоянию на 5 января 2021 г.
    5. Справочное потребление энергии, углеводов, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот. Национальные академии наук, инженерии и медицины. https://www.nap.edu/catalog/10490/dietary-reference-intakes-forenergy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids. По состоянию на 6 октября 2020 г.
    6. Добавлены сахара на новой этикетке пищевой ценности. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/new-nutrition-facts-label/added-sugars-new-nutrition-facts-label.По состоянию на 6 октября 2020 г.
    7. Сколько сахара слишком много? Американская Ассоциация Сердца. https://www. heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/how-much-sugar-is-too-much. По состоянию на 5 января 2021 г.
    8. СпроситеМайоЭксперт. Здоровая диета. Клиника Майо; 2020.
    9. Этикетка
    10. «Интерактивные факты о питании». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/ingredient-list.cfm. По состоянию на 10 января 2021 г.
    11. Сахар 101.Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/sugar-101. По состоянию на 10 января 2021 г.
    12. Сколько сахара и калорий в твоем любимом напитке? Министерство здравоохранения и социальных служб США. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/wecan/eat-right/limit-fat-sugar.htm. По состоянию на 10 января 2021 г.
    13. Боуман С.А. и др. Добавленные сахара в рационе взрослых: что мы едим в Америке, NHANES 2015-2016. Группа исследований пищевых продуктов. Краткий обзор диетических данных № 24. Октябрь 2019 г.
    Подробнее

    .

    Сахар – определение и примеры

    Сахар
    сущ., множественное число: сахара
    [ˈʃʊɡɚ]
    Определение: общий термин для любых дисахаридов и моносахаридов любые дисахариды и моносахариды .Сахара являются важным структурным компонентом живых клеток и источником энергии во многих организмах. Сахара классифицируют по количеству присутствующих мономерных звеньев. Термин простых сахаров обозначает моносахаридов . Термин столовый сахар или сахарный песок на самом деле относится к сахарозе, которая представляет собой дисахарид, состоящий из двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы. Сахароза — это форма сахара, с которой знакомы многие люди. Он используется в приготовлении пищи, например, в тортах, пирожных и десертах. Он также используется в качестве ингредиента в некоторых напитках, таких как газированные напитки, кофе и соки.

    Биологическое определение: Сахар представляет собой моносахарид или дисахарид. Сахара в основном известны как любой сладкий кристаллический твердый дисахарид (сахароза) или моносахарид (глюкоза), используемый в качестве подсластителя или консерванта. Биологически сахара используются, в частности, организмами в качестве источника метаболической энергии (АТФ). Этимология: от санскритского शर्करा (śárkarā), что означает «молотый или засахаренный сахар». См. также: углевод, полисахарид

    Углеводы

    Рисунок 1: Определение углеводов и примеры. Источник: Мария Виктория Гонзага из Biology Online.

    Углеводы, особенно полисахариды, являются одной из четырех основных групп биомолекул. Остальные – это белки, аминокислоты и нуклеиновые кислоты. Углевод относится к любому из группы органических соединений, состоящих из углерода, водорода и кислорода, обычно в соотношении 1:2:1, отсюда и общая формула: C n (H 2 O) n .

    Углеводы являются наиболее распространенными среди основных классов биомолекул. Они являются одним из основных питательных веществ, обеспечивающих энергию, которая подпитывает различные метаболические процессы. Как питательные вещества углеводы можно классифицировать на основе их структурной сложности: простые и сложные . Простые углеводы , иногда называемые просто сахаром , легко усваиваются и служат быстрым источником энергии. Сложные углеводы (такие как целлюлоза, крахмал и гликоген) требуют больше времени для переваривания и метаболизма.Они часто богаты клетчаткой и, в отличие от простых углеводов, с меньшей вероятностью вызывают скачки уровня сахара в крови.

    Характеристики сахара

    Сахара, как и другие углеводы, являются органическими соединениями. Органическое соединение представляет собой соединение, которое, как правило, содержит углерод, ковалентно связанный с другими атомами, особенно углерод-углерод (C-C) и углерод-водород (C-H). Четыре основных элемента, из которых состоят сахара и другие углеводы, — это углерод, водород, кислород и азот.Общая химическая формула сахара C n (H 2 O) n (или C n H 2n O n ), где n может варьироваться от 3 до 7. атомов водорода к атомам кислорода часто составляет 2:1. (NB: Исключением из этого правила является дезоксирибоза.) Из-за этого правила химической формулы сахара и большинство углеводов называются гидратами углерода . Большинство сахаров имеют названия, которые обычно заканчиваются на – ose . Они могут содержать либо альдегидные, либо кетоновые группы.

    Сахарид представляет собой структурную (мономерную) единицу углеводов. Мономеры углеводов (т. е. моносахариды) могут соединяться, образуя более длинные цепи. Моносахариды связаны друг с другом (или с другими неуглеводными группами) гликозидной связью (также называемой гликозидной связью), типом ковалентной связи.

    Классификация сахаров

    Сахарид представляет собой структурную (мономерную) единицу углеводов, а углеводы можно разделить на моносахариды, дисахариды, олигосахариды и полисахариды в зависимости от количества сахаридных единиц.

    Наиболее фундаментальным типом являются простые сахара, называемые моносахаридами . Моносахариды включают фруктозу, галактозу и глюкозу. Фруктозу также называют фруктовым сахаром . В природе он содержится во фруктах, тростниковом сахаре и меде. Это самый сладкий среди сахаров. Галактоза — еще один простой сахар, но ее часто связывают с другой молекулой. Глюкоза является наиболее распространенной формой простого сахара в организме, поскольку она необходима для различных клеточных процессов, таких как клеточное дыхание.У растений глюкоза является первичным продуктом фотосинтеза. Эти моносахариды являются простейшими формами углеводов. Они служат мономерами, которые соединяются вместе, образуя довольно сложный углевод, т.е. дисахариды, олигосахариды и полисахариды.

    Дисахариды представляют собой углеводы, состоящие из двух моносахаридов. Примерами являются лактоза , мальтоза и сахароза . Столовый сахар — это сахароза, дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы.Он обычно используется в качестве подсластителя. Он используется в напитках и приготовлении пищи, например, в тортах и ​​печенье. Распространенными источниками сахара для коммерческого использования являются сахарный тростник и сахарная свекла. Эти растения собирают для производства рафинированного сахара.

    Пищевые сахара

    Диетические источники сахаров в основном из растений, особенно из сахарного тростника и сахарной свеклы. Некоторые из простых диетических источников сахара из фруктов Яблоки , Бананы , Граб , Апельсины , Персики , Персики , Груши , Ананасы , Клубника и Сливы . В овощах наиболее распространенными источниками являются сахарный тростник , сахарная свекла , морковь , батат и сладкий картофель . Сахарный тростник и сахарная свекла являются двумя основными источниками сахара, продаваемого на рынке.

    Коммерческий сахар в основном представляет собой сахарозу. Коричневый сахар составляет около 97% углеводов . Он содержит патоку, поэтому имеет светлый или темный цвет и более насыщенный вкус, чем белый сахар. Сахар-песок белый 99.9% углеводов . Это обычный столовый сахар, используемый в качестве подсластителя в домашних условиях. Искусственные подсластители часто состоят из синтетического полисахарида мальтодекстрина и других подсластителей.
    Чрезмерное потребление сахара связано с диабетом, ожирением, кариесом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Биологическое значение сахара

    сахара важно в организмах, обслуживая следующие роли или функции:

    1. Формирование полимера
    2. 7 структурный компонент

    3. Источник питания и энергии для метаболизма

    Образование полимеров

    Простые сахара, особенно моносахариды, могут образовывать природные полимеры. Олигосахариды, например, представляют собой полимеры, состоящие из до десяти простых сахаров. Примерами являются раффиноза , мальтотриоза и мальтотетраоза . Полисахариды являются более длинными полимерами. Они состоят из нескольких сахаридных звеньев (отсюда и название поли ). Примерами являются крахмал , целлюлоза и гликоген .

    Структурный компонент

    Сахара являются важным структурным компонентом различных биологических материалов.Например, нуклеиновые кислоты, такие как РНК и ДНК, содержат сахарный компонент, то есть рибозу и дезоксирибозу соответственно. Многие другие биологические молекулы содержат компоненты сахара, например. гликопротеины, гликолипиды, протеогликаны, которые, в свою очередь, выполняют жизненно важные функции, т.е. в иммунном ответе, детоксикации, свертывании крови, оплодотворении, биологическом распознавании, и т. д. .

    Источник питания и энергии для метаболизма

    Сахара являются основным питательным веществом. Они являются одной из основных диетических потребностей многих живых организмов, потому что они обеспечивают организм источником химической энергии. Простые сахара, поскольку они находятся в легко и легко усваиваемой форме, обеспечивают организмы соединением, из которого можно легко и быстро получить энергетическое топливо. Сложные углеводы, напротив, требуют более длительного времени для переваривания и метаболизма.
    АТФ — это химическая энергия, вырабатываемая в ходе ряда метаболических процессов при клеточном дыхании.

    Короче говоря, глюкоза (моносахарид) «сбивается» для извлечения энергии, прежде всего, в виде АТФ.Во-первых, ряд реакций приводит к превращению глюкозы в пируват. Затем он использует пируват, превращая его в ацетилкоэнзим А для окисления с помощью ферментативной циклической реакции, называемой циклом Кребса. Наконец, каскад реакций (окислительно-восстановительных реакций) с участием цепи переноса электронов приводит к образованию большего количества АТФ (посредством хемиосмоса). 1

    Молекулы глюкозы, используемые в гликолизе, получают из диеты, содержащей углеводы. Сложные углеводы расщепляются на более простые моносахариды, такие как глюкоза, при пищеварении.

    Хранение энергии

    Моносахариды, когда они еще не нужны, можно хранить для последующего использования. Они могут быть преобразованы в богатые энергией полисахариды, в частности крахмал в растениях и гликоген в животных. У растений крахмал в изобилии содержится в амилопластах внутри клеток различных органов растений, напр. плоды , семена , корневища и клубни . У животных гликоген запасается в печени и в мышечных клетках.

    Общие биологические реакции с участием сахаров

    Существуют различные биологические реакции с участием сахаров. Некоторые из наиболее распространенных из них кратко описаны ниже.

    1. Фотосинтеза осахаривание
    2. Переваривания и поглощение
    3. гликолиза глюконеогенеза
    4. гликогенеза Гликогенолиз
    5. пентозофосфатного путь

    Фотосинтез растения и другие фотоавтотрофы производство глюкозы путем фотосинтеза. Использование углекислого газа, воды, неорганических солей и энергии света (от солнечного света), улавливаемой светопоглощающими пигментами, такими как хлорофилл и другие вспомогательные пигменты, для производства углеводов (например, глюкозы), воды и молекул кислорода.

    Рисунок 2: Процесс фотосинтеза

    Сахаризация

    Моносахариды образуют дисахариды и другие полимеры, соединяясь вместе посредством гликозидных связей. Процесс называется обезвоживанием , поскольку присоединение моносахаридов приводит к выделению воды в качестве побочного продукта.

    Процесс, при котором сложные углеводы расщепляются до более простых форм, таких как глюкоза, называется осахариванием . Это влечет за собой гидролиз . У людей и других высших животных это связано с ферментативным действием. Во рту глюкозосодержащие сложные углеводы расщепляются на более простые формы под действием слюнной амилазы . В тонком кишечнике продолжается переваривание сложных углеводов.

    Ферменты, такие как мальтаза , лактаза и сахараза , расщепляют дисахариды на моносахаридные составляющие. Глюкозидазы представляют собой другую группу ферментов, которые катализируют удаление терминальной глюкозы из полисахарида, состоящего в основном из длинных цепей глюкозы.

    Переваривание и всасывание

    Моносахариды из переваренных углеводов всасываются эпителиальными клетками тонкого кишечника. Клетки забирают их из просвета кишечника через симпортную систему ионов натрия-глюкозы (через переносчики глюкозы или GluT ). GluT — это белки, облегчающие транспорт моносахаридов, таких как глюкоза, в клетку.Затем они высвобождаются в капилляры путем облегченной диффузии . Клетки тканей снова забирают их из кровотока через GluT.

    Находясь внутри клетки, глюкоза фосфорилируется, чтобы удерживать ее внутри клетки. Таким образом, глюкозо-6-фосфат может использоваться в любом из следующих метаболических путей:

    1. Гликолиз для синтеза химической энергии
    2. Гликогенез, при котором глюкоза поступает в печень через портальную вену для хранения клеточный гликоген
    3. Пентозофосфатный путь образования НАДФН для синтеза липидов и пентозы для синтеза нуклеиновых кислот

    Гликолиз

    Гликолиз — это начальный процесс аэробного дыхания, происходящий в цитозоле. В этом метаболическом пути серия реакций в цитозоле приводит к превращению моносахарида, часто глюкозы, в пируват и сопутствующему производству относительно небольшого количества высокоэнергетических биомолекул, таких как АТФ. Также образуется НАДН, молекула, несущая электроны . В присутствии кислорода процесс может перейти к циклу Кребса и окислительному фосфорилированию с образованием большего количества АТФ. В отсутствие кислорода происходит анаэробное дыхание.

    Глюконеогенез

    Глюконеогенез кажется обратным гликолизу в том смысле, что глюкоза превращается в пируват, тогда как при глюконеогенезе пируват превращается в глюкозу.Глюкоза образуется из неуглеводных предшественников (например, пирувата, лактата, глицерина, глюкогенных аминокислот). Глюкоза образуется в результате гидролиза глюкозо-6-фосфата ферментом глюкозо-6-фосфатазой. Затем он перемещается из эндоплазматического ретикулума в цитоплазму.

    Гликогенез

    Гликогенез — это метаболический процесс производства гликогена из глюкозы для хранения. Это происходит в основном в печени и мышечных клетках. Это происходит в ответ на высокий уровень глюкозы в крови.Экзогенные молекулы глюкозы, например, превращаются в длинные полимеры для хранения внутри клеток. Когда организму требуется метаболическая энергия, гликоген расщепляется на субъединицы глюкозы в процессе гликогенолиза. Таким образом, гликогенез является процессом, противоположным гликогенолизу.

    Гликогенолиз

    Гликогенолиз — это процесс расщепления запасов гликогена в печени. При этом образуется глюкоза, которая может использоваться в энергетическом обмене. Одна молекула глюкозы отрезается от запасенного гликогена.Затем он превращается в глюкозо-1-фосфат. Последний, в свою очередь, превращается в глюкозо-6-фосфат, способный вступать в гликолиз.

    Пентозофосфатный путь

    Это путь метаболизма глюкозы, при котором пентозы и НАДФН синтезируются в цитозоле. Пентозофосфатный путь служит альтернативным метаболическим путем при распаде глюкозы. У животных он происходит в печени, коре надпочечников, жировой ткани, семенниках и др. Этот путь является основным путем метаболизма нейтрофилов.Таким образом, врожденная недостаточность пути приводит к чувствительности к инфекции. У растений часть пути функционирует при образовании гексоз из углекислого газа при фотосинтезе.

    В этом метаболическом пути фруктоза вместо глюкозы вступает в гликолиз. Однако фруктоза должна пройти определенные этапы, прежде чем она сможет вступить в гликолиз. У животных метаболизм фруктозы происходит в мышцах, жировой ткани и почках.

    Галактоза получают из лактозы (молочного сахара, состоящего из молекулы глюкозы и молекулы галактозы).В этом метаболическом пути галактоза вступает в гликолиз, сначала фосфорилируясь ферментом галактокиназой, а затем превращаясь в глюкозо-6-фосфат.

    Регулирование уровня сахара в крови

    Должны быть надлежащие ассимиляция и катаболизм сахара для обеспечения правильного метаболизма. Уровни глюкозы, например, должны регулироваться и поддерживаться на постоянном уровне. У людей регулирование уровня глюкозы в крови осуществляется под действием гормонов, инсулина и глюкагона .Эти гормоны вырабатываются и выделяются клетками поджелудочной железы. Когда уровень глюкозы в крови низкий, поджелудочная железа имеет тенденцию высвобождать глюкагон. Но когда уровень глюкозы в крови высок, поджелудочная железа выделяет инсулин. Это связано с тем, что глюкагон действует, стимулируя выработку сахара. Он стимулирует превращение гликогена, хранящегося в печени, в глюкозу, которая будет высвобождаться в кровоток. Инсулин, с другой стороны, способствует поглощению глюкозы из кровотока клетками скелетных мышц и жировой тканью, так что глюкоза может быть преобразована и сохранена в гликоген посредством процесса гликогенолиза.

    Попробуйте ответить на приведенный ниже тест, чтобы проверить, что вы уже узнали о сахаре.

    Следующий

    Сахар

    Клин Диабет. 2018 янв; 36(1): 74–76.

    Кафедра фармакотерапии, Фармацевтический колледж Университета штата Вашингтон, Спокан, Вашингтон,

    Автор, ответственный за переписку. Авторское право © 2017 г. Американской диабетической ассоциации. Эта статья цитировалась в других статьях PMC.

    Сахар во многих формах и перестановках встречается повсеместно, встречается в природе и необходим для большинства форм жизни на планете Земля.И наоборот, химически рафинированный и высокоочищенный сахар во всех его бесчисленных формах (сахароза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы [HFCS] и примерно 59 других названий) также широко распространен в нашем современном мире, но не встречается в естественном мире. за исключением редких случаев, таких как производство меда пчелами. На временной шкале эволюции человека очищенный сахар появился совсем недавно в нашем рационе. Сахар всегда присутствует в современном мире и, по оценкам, содержится в 75% упакованных продуктов (1).Эта короткая монография посвящена рафинированной/переработанной сахарозе и HFCS и будет называть их вместе «сахаром» с пониманием того, что этот термин в действительности может применяться ко многим другим углеводам.

    Показания

    Сахар используется в качестве консерванта, загустителя, подсластителя и по другим причинам в пищевых продуктах и ​​напитках. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определяет сахар как «общепризнанный безопасным» (GRAS) (2,3). Хотя Центр науки в интересах общества обратился в FDA с ходатайством об отмене статуса GRAS у продуктов, содержащих чрезмерное количество добавленного сахара, эта попытка не увенчалась успехом (4).Кроме того, было показано, что сахароза и глюкоза являются эффективными анальгетиками у новорожденных, перенесших прокалывание пятки, венепункцию или внутримышечную инъекцию, и их использование было предложено в качестве стандарта лечения этих процедур в этой популяции (5).

    Доза

    Фактическая доза. Фактическая доза сахара широко варьируется в зависимости от человека. В настоящее время считается, что средний американец ежегодно потребляет около 66 фунтов добавленного сахара, что соответствует 82 г или 19. 5 чайных ложек в день (1). Однако эта оценка основана на предположении о том, сколько покупного сахара фактически потребляется по сравнению с тем, сколько доставляется (114 фунтов на человека). Напротив, было подсчитано, что в 1790 году на человека приходилось в среднем 8 фунтов сахара в год (6). За последние несколько сотен лет наблюдается экспоненциальный рост потребления сахара. Доза сахара в одной стандартной газировке на 16 унций составляет 64 г или 16 чайных ложек.

    Рекомендуемая доза. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым женщинам потреблять ≤6 чайных ложек (~25 г), а взрослым мужчинам – ≤9 чайных ложек (~38 г) добавленного сахара в день (1).

    Разница между фактической и рекомендуемой дозой сахара значительна. Подсчитано, что в среднем американцы потребляют в три-шесть раз больше рекомендуемого количества сахара (1).

    Фармакокинетика и метаболизм

    Сахароза и HFCS быстро всасываются и обладают высокой биодоступностью. Сахароза ферментативно расщепляется на моносахариды глюкозу и фруктозу с помощью сахаразных или изомальтазных гликозидгидролаз. HFCS состоит из фруктозы и глюкозы в различных соотношениях. Хотя эти моносахариды обычно находятся в соотношении фруктозы и глюкозы 55:45, фракция варьируется в зависимости от конкретного продукта, в котором используется HFCS.

    Фруктоза транспортируется почти исключительно в печень, где она используется для производства гликогена, лактата, глюкозы и триглицеридов.Фруктоза не стимулирует выброс инсулина. Глюкоза стимулирует высвобождение инсулина и распределяется по всему телу, где она используется в качестве источника энергии посредством производства аденозинтрифосфата или запасается в виде гликогена.

    Механизмы действия

    Помимо использования в качестве источника энергии или прекурсора для производства гликогена, лактата и триглицеридов, сахар также имеет несколько других действий или функций. Во-первых, его глюкозный компонент является мощным стимулятором секреции инсулина и инкретинового пути, который также является мощным стимулятором секреции инсулина. Кроме того, сахар стимулирует специализированные вкусовые клетки на спинной поверхности языка и мягкого неба. Активация этих клеток приводит к высвобождению нейротрансмиттеров в афферентных черепных нервах, которые, в свою очередь, передают информацию в мозг. Эта вкусовая информация, наряду с текстурными, обонятельными и тепловыми стимулами, интерпретируется мозгом, который производит сложную и многогранную нервную, эндокринную и даже двигательную реакцию (прием пищи или ее отсутствие).

    Одним из аспектов этой реакции центральной нервной системы является стимуляция пути вознаграждения.Сахар стимулирует высвобождение дофамина в прилежащем ядре. Это высвобождение дофамина воспринимается как очень полезное и дополнительно стимулирует пути к лобной коре и гиппокампу, которые усиливают нейронные пути, связанные с значимостью приема пищи и памятью о событии. В недавнем обзоре этого явления сделан вывод о том, что «сверхвкусные продукты, особенно продукты с высоким содержанием добавленного сахара, могут вызывать вознаграждение и тягу, которые, по крайней мере, сравнимы с наркотиками, вызывающими привыкание» (8).

    Потенциальные преимущества

    Нет.Углеводы в их естественном состоянии в сочетании с другими питательными веществами и клетчаткой намного превосходят продукты с высоким содержанием рафинированного сахара с точки зрения общего питательного эффекта и гликемического воздействия.

    Потенциальные недостатки

    Хроническое употребление высоких доз сахара связано с ожирением, метаболическим синдромом, диабетом 2 типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями, некоторыми видами рака, болезнью Альцгеймера и клеточным старением (1). Кроме того, заболеваемость неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП) и неалкогольным стеатогепатитом (НАСГ) удвоилась с 1980 г. в связи с ростом потребления рафинированного сахара (1).Подсчитано, что 13% детей в настоящее время страдают от НАЖБП. Недавнее исследование показало, что у 37,6% детей и подростков с НАЖБП также были обнаружены признаки НАСГ (9). Это исследование также подтвердило связь между НАСГ и потреблением фруктозы.

    Стоимость

    Стоимость сахара номинальная. Например, розничная стоимость 25-фунтового мешка сахарозы от обычного поставщика в США составляет 15,64 доллара (62,6 цента за фунт). HFCS дешевле сахарозы, что частично объясняет частоту ее использования в качестве скрытого сахара в обработанных пищевых продуктах.

    Комментарий

    Было много дискуссий относительно относительного вклада различных диетических факторов в развитие ишемической болезни сердца (ИБС). С 1960-х годов основное внимание уделялось пищевым и метаболическим жирам. Однако стоит помнить, что в 1960-х годах медицина, образно говоря, оказалась на развилке дорог и с тех пор движется почти исключительно в одном направлении. Одна ветвь пути была определена гипотезой Джона Юдкина о том, что добавленный сахар был основным возбудителем ИБС; другой был определен гипотезой Анселя Киза о том, что пищевые жиры были основным возбудителем.Киз, конечно же, был первым автором знаменитого исследования семи стран. Медицина считала жир основным возбудителем и не принимала во внимание или по существу игнорировала возможность того, что рафинированный сахар может играть существенную роль в этой проблеме.

    Недавний анализ исторических документов Sugar Research Foundation, организации, занимающейся торговлей сахаром, показал, что исследования, спонсируемые промышленностью в 1960-х и 70-х годах, позволили поставить под сомнение возможность того, что рафинированный сахар частично ответственен за наблюдаемые увеличение сердечно-сосудистых заболеваний при пропаганде диетических жиров в качестве нарушителя (10).Само по себе это ничего не доказывает, но из-за этого анализа и других исследований, предполагающих, что рафинированный сахар, возможно, не является безобидным, возобновился интерес к понятию рафинированного сахара как фактора, способствующего хроническим заболеваниям.

    Bottom Line for Diabetes

    Очевидно, что многое еще предстоит выяснить в отношении последствий для здоровья, вторичных по отношению к хроническому приему высоких доз сахара. Однако, если мы посмотрим на данные о росте потребления рафинированного сахара за последние 400 лет и просто проследим за габитусом и моделями хронических заболеваний нашего населения, невозможно избежать сильного подозрения в связи между ними.

    Является ли проблематичным периодическое потребление разумных количеств рафинированного сахара? Почти наверняка это не так. Является ли проблематичным постоянное потребление 66 фунтов сахара в год? Очень вероятно, что это так. Для людей с диабетом рафинированный сахар может быть еще более токсичным. По словам известного врача и отца токсикологии Парацелька, «Яд есть во всем, и нет ничего без яда. Дозировка делает его либо ядом, либо лекарством».

    Двойственность интересов

    О потенциальных конфликтах интересов, имеющих отношение к этой статье, не сообщалось.

    Ссылки

    1. Калифорнийский университет, Сан-Франциско. Sugarscience: сайт несладкой правды [Интернет]. Доступно на http://sugarscience.ucsf.edu. По состоянию на 28 июля 2017 г.5. Харрисон Д., Буэно М., Ямада Дж., Адамс-Уэббер Т., Стивенс Б. Обезболивающие эффекты сладких растворов для младенцев: текущее состояние равновесия. Педиатрия 2010; 126:894–902 [PubMed] [Google Scholar]6. Волосон В. Изысканные вкусы: сахар, кондитерские изделия и потребители в Америке девятнадцатого века. Балтимор, штат Мэриленд., Johns Hopkins University Press, 2002 [Google Scholar]8. Ахмед С., Гиллем К., Вандаэле Ю. Сахарная зависимость: доведение до предела аналогии с наркотиками и сахаром. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2013;16;434–439 [PubMed] [Google Scholar]9. Моска А., Нобили В., Де Вито Р. и др. . Концентрация мочевой кислоты в сыворотке и потребление фруктозы независимо связаны с НАСГ у детей и подростков. Дж Гепатол 2017; 66:1031–1036 [PubMed] [Google Scholar]10. Кернс С., Шмидт Л., Гланц С. Сахарная промышленность и исследования ишемической болезни сердца: исторический анализ внутренних отраслевых документов.JAMA Стажер Мед 2016;176:1680–1685 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

    сахара — Викисловарь

    Английский

    Альтернативные формы[править]

    Этимология

    с среднего английского SUGRE , SUCRE , SUCRE , от средней французской Sucre , от старого французского французского çucre (около 13-го века), от средневекового латинского Zuccarum , от старого итальянского ZúCCharo , от арабского سكر (Суккар), от персидского شکر (ŠAKAR), от среднего персидского [нужен скрипт] (ŠKL), 𐫢𐫞𐫡 (ŠQR / ŠAKAR /), от Sanskrit शर्करा (Шаркара, «земля сахарные цукаты», первоначально «песок, гравий»). Сродни древнегреческому κρόκη (krókē, «камешок»). Дублет джаггери .

    Произношение[править]

    Существительное[править]

    сахар ( исчисляемый и неисчисляемый , во множественном числе сахар )

    1. (не поддается учету) Сахароза в виде мелких кристаллов, получаемая из сахарного тростника или сахарной свеклы и используемая для подслащивания пищевых продуктов и напитков.
      • 1792 , Фрэнсис Коллингвуд, Универсальный повар: и городская и сельская домработница [1] :

        На фунт крыжовника берут полтора фунта сахара двойного рафинирования

        5 9.Осветлить сахар

        водой, пинта на фунт сахара , и когда сироп остынет, положите крыжовник по одному в кастрюлю для консервирования, налейте к ним сироп и поставьте на слабый огонь.

      • 1895 1 апреля «Настоящий кризис», в Сахарный тростник кризис по международному соглашению, и любое улучшение цен на сахар можно ожидать только от сокращения производства либо вследствие неурожая, либо вследствие сокращения мануфактуры.

      • 2013 , Роберт Паарлберг, Продовольственная политика: что нужно знать каждому? [3] :

        Даже в экстремальных случаях, таких как химическое загрязнение во Флориде Эверглейдс в результате сильно субсидируемого сахарного земледелия, строгие правила обычно блокируются промышленностью.

    2. (исчисляемый) Определенный сорт сахара.
      • 1915 18 сентября, «Сушка сахара необходима для его сохранения», в The Louisiana Planter and Sugar Manufacturer [4] , том 55:

        Опыт плантаторов сахара в Луизиане в этом году в холдинге их сахаров на складе для будущих продаж по более выгодным ценам снова выявил, как и прежде, тот факт, что присутствие влаги в сахарах неблагоприятно для поддержания их стандарта качества

    3. (исчисляемый, химический) Любой из различных малых углеводов, которые используются организмами для хранения энергии.
      Гипертимвы: см. Тезаурус: углевод
      • 3
        • 1942 , Джеймс Э. Краус, Влияние частичного дефолиации при время трансплантации на последующем [5] :

          в конце второго неделе в необрезанных растениях было меньше редуцирующих сахаров , чем на предыдущей неделе, но у обрезанных растений они были такими же.

        • 1994 , Peter J. Van Soest, Экология питания жвачных животных [6] :

          Вообще говоря, растения имеют гораздо большее разнообразие сахаров и связей, чем ткани животных.

        • 1998 , А.Дж. Harborne, Phytochemical Methods A Guide to Modern Techniques of Plant Analysis [7] :

          Основными свободными сахарами в растениях являются моносахариды, глюкоза и фруктоза (и дисахарид сахариды), а также следы ксилозу, рамнозу и галактозу.

        • 2007 , Аджит Варма, Микробиология поверхности растений [8] :

          Хотя H. bertonii полагается на щитовок, чтобы подготовить место своего паразитирования на растениях, он напрямую поглощает и использует растительные сахара .

      • (исчисляемое) Небольшая порция этого вещества (обычно около одной чайной ложки), используемая для подслащивания напитка.
        • 1916 , Космо Гамильтон, «Мисс Фанни идет на многое», в The World Today: A Monthly Record of Human Progress [9] , том 30:

          «Кусочек лимон и два сахара , пожалуйста.— Тебе не нужно было этого говорить. Я знаю, как ты любишь свой чай. Я знаю, как тебе все нравится.

        • 1993 , День сурка , произнес Фил (Билл Мюррей), 1:13:03 от начала:

          Обезжиренное молоко, два сахара .

        • 2016 , Ameera Patel, Outside the Lines [10] :

          Кофе, один с двумя подсластителями и без молока, один с одним подсластителем и молоком, один с тремя сахарами и немного молока, один с одним сахаром и большим количеством молока и, наконец, ее дядя Самад, который говорит, что все в порядке.

        Обычно он пьет белый кофе с одним сахаром .

      • (исчисляемое) Термин нежности.
        Синонимы: см. Тезаурус: милая

        Я сейчас буду с тобой, сахар .

      • (исчисляемое, сленг) Поцелуй.
        Синонимы: см. Тезаурус:buss
        • 1992 , Армия Тьмы , произнесенный Эшем Уильямсом (Брюс Кэмпбелл):
          9090 детка, 60 90 какой-то сахар.

      • (в основном юг США, сленг, неисчисляемый) Женоподобность у мужчин, часто подразумевающая гомосексуальность.
        • 1998 , Лене Остермарк-Йохансен, Сладость и Сила , →ISBN :

          Глубины и высоты красоты в нем выше слез — но нет сахара , даже нет никакого сахара 9000.

        • 1999 , Пегги Дж. Радд, Мой муж носит мою одежду , → ISBN :

          Кроссдрессер демонстрирует желание быть « сахаром и специями» через женственную одежду и выражение женственности чувства.

        • 2008 , Рубен А. Буфорд Май, Жизнь сквозь обруч , → ISBN :

          Из-за манер Патрика игроки дразнили его, называя его «Сладость» или говоря, что у него « сахар » в штанах.

        Я думаю, что в Джоне есть немного сахара .

      • (неисчисляемый, неофициальный) Диабет.
        • 2002 , Mrs Sheila Hillier & David Kelleher, Исследование культурных различий в здоровье , → ISBN , стр. 94:

          Один респондент сказал, что врач сказал ему, что у него сахар 5′ 90 и диабет, тем самым подтвердив для него различие этих двух болезней. Различие имело смысл для некоторых из них, поскольку связь между диабетом и « сахаром» , казалось, была связана с их опытом в Вест-Индии, где « сахар» считался редким, а диабет — распространенным явлением.

        • 2003 , Том Ли, Прежде всего, мы спрашиваем или думаем , → ISBN , стр. 53:

          его глаза.

        • 2004 , Дайан М. Паркер и Рут Э. Марк, Размышления о жизни с диабетом: мемуары разными голосами , → ISBN , стр. 57:

          Разве тебе это не нравится, когда ты начинаешь новая Болезнь — брошюры, рецепты, внимание? И прошлое становится ироничным, мутным, как будто вы добавили химикат — мой маляр говорит, что у него есть сахара , напоминая мне мою мать, требующую сладких слюней от каждого ребенка.

        • 2008 , De’lois Washington McMillan, Предположим, что Иисус бросил полотенце и отказался от нас , → ISBN :

          Врач сказал мне, что у меня есть сахара и мне придется принимать таблетки.

        • 2012 , Bert Fraser-Reid, From Sugar to Splenda , → ISBN :

          Запоминающимся событием было наблюдение за тем, как мой отец анализировал мочу, свою или других людей, у которых было « сахара», поскольку диабет был известен в сельских холмах Ямайки, где я вырос.

      • (датировано) Все, что напоминает сахар по вкусу или внешнему виду, особенно в химическом отношении.
        • 1717 , М. де Фонтенель, «О железе растений», в Жизнеописания французских, итальянских и немецких философов [11] :

          Mons. Лемери придерживается мнения, что сладость возникает в результате близкого смешения кислоты с серой или с маслом, которое смягчает и корректирует ее; он подкрепляет свою гипотезу примером Сахара Сатурна, названного так из-за его Сладости, которая есть Свинец, Металл безвкусный сам по себе, но очень Сернистый, растворенный Кислотой.

        • 1788 , Э. Каллен, «О магнезии», в Физико-химические очерки [12] , том 1, перевод оригинала Торберна Олофа Бергмана, стр. 448:

          Фтористая кислота, кислота сахарная , фосфорная и купорос, отделяют магнелиевую кислоту от мышьяковистой; но винная кислота, соединенная с мышьяковистой магнезией, обычно составляет тройную соль.

        • 1904 , «Процесс производства молочного сахара», в The American Sugar Industry and Beer Sugar Gazette [13] , том 6, стр. 392:

          Сахар теперь производится частично из молока химические средства из молочной сыворотки, выход продукта около двух с половиной фунтов на сто фунтов сыворотки.

        Сахар свинцовый (ацетат свинца) представляет собой ядовитое белое кристаллическое вещество со сладким вкусом.

      • Комплимент или лесть, используемые для того, чтобы замаскировать или сделать приемлемым нечто неприятное; медовые или успокаивающие слова.
      • (США, сленг, неисчисляемый) Героин.
        Синонимы: см. Тезаурус:героин
      • (США, сленг, неисчисляемый, датированный) Деньги.
      • (программирование) Синтаксический сахар.
    Гипонимы[править]
    Меронимы[править]
    Производные термины[править]
    • 10x сахар
    • кислота сахарная
    • желудевый сахар
    • тёмно-коричневый сахар
    • аминосахар, аминосахар
    • безводный сахар
    • безводный сахар
    • животный сахар
    • сахарная тля
    • сладкий как сахар, сладкий как сахар
    • пекарский сахар
    • Барбадосский сахар
    • ячменный сахар, ячменный сахар
    • бар сахара
    • ублюдочный сахар
    • буковый сахар
    • свекольный сахар
    • свекловичный сахар, свекловичный сахар
    • ягодный сахар
    • бессахар
    • березовый сахар
    • черный сахар
    • бланшированный сахар
    • сахар в крови
    • взорванный сахар
    • вареный сахар
    • мозговой сахар
    • коричневый сахар
    • жженый сахар
    • сахарные цукаты
    • леденцовый сахар
    • тростниковый сахар, тростниковый сахар
    • карамелизированный сахар, карамелизированный сахар
    • карамельный сахар
    • сахарная пудра, сахарная пудра
    • CDP-сахар
    • центробежный сахар
    • сахар с корицей
    • очищенный сахар
    • сахарная глина
    • грубый сахар
    • кофейный сахар
    • цветные кристаллы сахара
    • сложный сахар
    • прессуемый сахар
    • сахар кондитерский, сахар кондитерский
    • кукурузный сахар
    • кукурузный сахарный сироп
    • треснувший сахар
    • сахарная крошка
    • сахар-сырец
    • сахарная крошка
    • кристаллический сахар
    • кристаллизующийся сахар, кристаллизующийся сахар
    • кристаллический сахар, кристаллический сахар
    • кристаллический сахар
    • кулинарный сахар
    • цитидиндифосфосахар
    • финиковый сахар, финиковый сахар
    • дегидросахар
    • сахар демерара
    • дезоксисахар, дезоксисахар
    • обессахара
    • диабетический сахар, диабетический сахар
    • сахар двойного рафинирования
    • двойной сахар
    • dTDP-сахар
    • Английский сахар
    • сахарная эссенция
    • сахарная пудра
    • женский сахар
    • жидкий сахар
    • летучий сахар
    • форма сахар
    • свободный сахар
    • фруктовый сахар, фруктовый сахар
    • сахар-желатин
    • сахар-песок
    • сахар-песок
    • виноградный сахар, виноградный сахар
    • зеленый сахар
    • твердый сахар
    • сердечный сахар
    • тяжелый сахар
    • печеночный сахар
    • с высоким содержанием сахара
    • конский сахар
    • сахарная пудра
    • инвертированный сахар
    • инвертный сахар
    • кухонный сахар
    • свинец-сахар
    • лакричный сахар
    • жидкий сахар
    • печеночный сахар
    • сахар для хлеба, сахар для хлеба
    • с низким содержанием сахара
    • кусок сахара
    • кусковой сахар
    • мужской сахар
    • солодовый сахар, солодовый сахар
    • манный сахар
    • кленовый сахар, кленовый сахар
    • сахар молочный, сахар молочный
    • мелкий белый сахар
    • модифицированный метод флотации сахара Шизера
    • влажный сахар
    • рябиновый сахар
    • Гора Сахарная Голова
    • мышечный сахар
    • сахар мусковадо
    • грибной сахар
    • натуральный сахар
    • ни сахара, ни соли
    • сахарное гнездо, сахарное гнездо
    • сахар дробленый
    • крупка сахара
    • нитросахар
    • без сахара, без сахара
    • не из сахара или соли
    • нуклеозид-дифосфатный сахар
    • масло сахарное
    • пальмовый сахар, пальмовый сахар
    • сахарная пудра
    • жемчужный сахар
    • пектин сахар
    • сахар перилла
    • фосфосахар
    • сосновый сахар
    • полиизопренилфосфат сахар
    • картофельный сахар, картофельный сахар
    • сахарная пудра
    • сахарная пудра
    • сахарная пудра
    • консервирующий сахар
    • сахарная пудра
    • сахар-сырец
    • редуцирующий сахар
    • сахар-рафинад
    • сахар-рафинад
    • отказаться от сахара
    • остаточный сахар
    • сахар для римминга
    • РНК-сахар
    • каменный сахар
    • сахарный песок
    • сахар просеянный
    • простой сахар
    • мягкий сахар
    • сахар сорго
    • специфический растворимый сахар
    • сахарная пудра
    • сахар штампованный
    • сахар крахмал
    • магазинный сахар
    • тёртый сахар
    • забастовка сахара
    • сахарный акар
    • сахарная кислота
    • Закон о сахаре
    • сахарный спирт
    • сахарный альдегид
    • сахарелли, сахароли, сахарелли, сахароли
    • сахарный миндаль, сахарно-миндальный
    • сахар и мед
    • Закон о сахаре и патоке
    • сахарный муравей
    • сахарное яблоко, сахарное яблоко
    • сахарная акватинта
    • сладкая детка, сладкая детка, сладкая детка
    • сахарница, сахарница
    • сахарная пекарня
    • сахарница
    • сахарная пекарня
    • сахарная лента
    • сахарница
    • сахарная фасоль, сахарная фасоль
    • сахарная свекла
    • сахарный берг
    • сахарная ягода, сахарная ягода, сахарная ягода
    • сахарная береза ​​
    • сахарная птица, сахарная птица, сахарная птица
    • сахарный блок
    • сахарные козявки
    • сахарница
    • сахарница
    • сахарный хлеб
    • сахарный брат
    • сахарный куст, сахарный куст, сахарный куст
    • соус сахарно-масляный
    • сахарный кайф
    • сахарный пирог
    • сахарный лагерь, сахарный лагерь
    • сахарный кандиан, сахарный кандиан
    • цукаты
    • леденец, леденец
    • сахарный тростник, сахарный тростник, сахарный тростник ( Saccharum officinarum )
    • сахарная карточка
    • сахарница
    • сахарная катаракта
    • сахарная цепочка
    • сахарный уголь
    • сахарница
    • Шугар Сити
    • сахарная шуба, сахарная шуба
    • сахарный рожок
    • сахарное печенье
    • сахарная сердцевина
    • сахарная кукуруза
    • Шугаркрик
    • Шугар Крик
    • сахарная лиана
    • Сахарная хрустящая корочка
    • сахарная дробилка
    • сахарная корочка
    • кубик сахара, кубик сахара
    • вяленый сахаром
    • сладкий папочка
    • сахарный диабет
    • сахарная болезнь
    • сахароед
    • сложный эфир сахара
    • без сахара
    • сахарный грибок
    • сахарный сад
    • сахарный завод
    • сахарный стакан
    • сахарный планер
    • сахарная трава, сахарная трава
    • сахарная роща
    • Сахарная роща
    • сахарная камедь, сахарная камедь
    • сахарный каркас
    • сахар высокий
    • Шугар Хилл
    • Холодный чай с медом и сахаром
    • сахарница, сахарница
    • печень с сахарной глазурью
    • сахарное расстройство желудка
    • приторный
    • сахарные водоросли
    • Шугар Ленд
    • Бег Шугарленда
    • сахарный лист
    • без сахара
    • сахароподобный
    • сахарная известь
    • сахарная голова, сахарная голова, сахарная голова
    • сахарная вошь
    • сахар кусковой, сахар кусковой
    • сахарный
    • сахарная мама, сахарная мама, сахарная мамочка, сахарная мамочка
    • сахарный человек
    • сахарный клен, сахарный клен
    • сахар-мясо
    • сахарная дыня, сахарная дыня
    • сахарный завод
    • сахарное просо
    • имитация сахара
    • сахарный клещ, сахарный клещ
    • Сахарная гора
    • сахарная мышка
    • сахарная крупка
    • сахарница
    • кусачки для сахара
    • сахар-неспецифическая нуклеаза
    • Сахарная выемка
    • сахар из желудей
    • сахар Алиса под
    • сахар Вавилон
    • сахар берберийский
    • сахар Candy
    • сахар Cipre
    • сахар мясной
    • сахар железа
    • сахар свинцовый
    • сахар Marrokes
    • сахар молочный
    • сахар мышечный
    • сахар Сатурна
    • сахар стальной
    • сахар на снегу, сахар на снегу
    • сахарный сад, сахарный сад
    • сахарная пальма
    • сахарная бумага, сахарная бумага
    • сахарный горошек
    • сахарная груша
    • сахарный горошек
    • сахарная крошка
    • сахар-пенид
    • сахар-фосфатаза
    • сахарный пирог
    • сахарная таблетка
    • сосна сахарная, сосна сахарная
    • сахарная плантация
    • сахарница
    • сахарная слива, сахарная слива, сахарная слива
    • сахарница
    • сахарная пудра
    • Сахарные пирожные
    • сахарная тыква
    • сахарный толчок
    • сахарный кварц
    • тряпка для сахара
    • сахарный тростник
    • сахарный завод
    • сахарный завод, сахарный завод
    • переработка сахара
    • сахарный остаток
    • Сахарная река
    • сахарный рулет
    • сахарная роза
    • королевский сахар
    • сахарная лихорадка
    • мешок для сахара
    • сахарный песок
    • чувствительность к сахару
    • сахарница, сахарница
    • сахарная скорлупа
    • просеиватель для сахара
    • Сахарные привкусы
    • сахарный горошек, сахарный горошек
    • сахарный снег
    • нюхательный сахар
    • сахарное мыло
    • подсластитель
    • сахарное сорго
    • сахарный шпат
    • сахарный спирт
    • сахарная ложка
    • сахарная белка
    • сахарная палочка
    • заменитель сахара
    • сумах сахарный
    • сахарно-сладкий
    • сахарный сироп
    • сахарница
    • сахарный тест
    • сахарный термометр
    • Сахарное время
    • сахарная синица, сахарная синица
    • щипцы для сахара
    • сахарное дерево, сахарное дерево
    • сахарница
    • сахарная опухоль, сахарная опухоль
    • Сахарная долина
    • ваза для сахара
    • сахар-уксус
    • сахарная пудра
    • сахарная вода
    • сахарная погода
    • сахарная трава
    • сахарная древесина
    • работа с сахаром
    • сахарный червь
    • сахарный тростник
    • сладкий
    • мелкий сахар
    • высший сахар
    • Супер сахарные чипсы
    • синтаксический сахар
    • столовый сахар
    • пороговый сахар
    • железо-агар с тройным сахаром
    • настоящий сахар
    • сахар турбинадо
    • некристаллизующийся сахар, некристаллизующийся сахар
    • нерафинированный сахар
    • сахар мочи
    • ванильный сахар
    • белый сахар
    • древесный сахар, древесный сахар
    • желтый сахар

     

    Потомки[править]

    Потомки сахара на других языках

    Переводы[править]

    Глагол[править]

    сахар ( третье лицо единственного числа простое настоящее сахара , причастие настоящего сахарирование , простое прошедшее и причастие прошедшего времени сахарный )

    1. (переходный) Для добавления сахара; подсластить сахаром.
      • 1876 , Эмили Фостер, Тедди и его друзья [14] :

        Видишь ли, я повесил сахарные сливы на его пальто вместо модных пуговиц, его жабо на рубашке

        наденьте красный миндаль на переднюю часть шляпы.

      • 1905 , «Герцог из замка Бланко», в Колчан [15] , стр. 1007:

        «Там говорило настоящее британское презрение, — сказала она, — обсахаривание ее чая, — прекрасное британское презрение к любой другой нации.»

      • 2002 , Фрэнк Таллис, Тайные умы: история бессознательного утро и обсахаривание его напиток.

      Джон сильно сахар его кофе.

    2. (переходный) Сделать (что-то неприятное) менее неприятным.
      • 1890 , Anson De Puy Van Buren, Мичиган в своей политике :

        где она была опубликована, Маунт-Плезант, штат Огайо, очень горькая пилюля.

      • 1917 , миссис Флоренс Гертин Таттл, Передай мою любовь Марии [17] :

        Она грустно покачала головой.«Нет, Артур, так не пойдет. Я не в настроении быть подслащенным ».

      • 2001 , Graham Fraser, Рене Левеск и Квебекская партия у власти [18] :

        то, что он считал пилюлей независимости.

      У нее есть дар для шугаринга , что в противном случае было бы резким словом.

    3. (США, Канада, региональный) При приготовлении кленового сахара для завершения процесса уваривания сиропа до тех пор, пока он не станет достаточно густым для кристаллизации; приближаться или достигать состояния грануляции; с предлогом от .
      • 1851 , J.D.H., «Приготовление кленового сиропа», в The Ohio Cultivator , том 7, стр. 91:

        Для сахара я предпочитаю использовать чайник, который вмещает примерно пол-литра. бочка; и кипятите на оживленном, устойчивом огне, пока капнув немного сиропа в холодную воду, он не разобьется, как стекло, затем опустите его в деревянные подносы, чтобы охладить, и, когда он превратится в зерна, быстро перемешайте.

      • 1994 , «Засахаривание», в Nindinawemaagan Giwitaa’ayeyii , том 6, стр. 55:

        Давным-давно мы с бабушкой варили кленовый сок. Когда она подсластила , я стоял там.

      • 2004 , Lois Sakany, Канада: Путеводитель по культуре из основных источников который обычно отмечается как общественное событие.

    4. (энтомология) Для нанесения сахара на деревья или растения для отлова моли.
      • 1876 , W. Sandison, «Note on Sugaring», в The Entomologist’s Monthly Magazine [20] , том 12, страница 207:

        Некоторые энтомологи утверждают, что сахар бесполезен. когда плющ цветет.

      • 1921 , Артур Герберт Сэвори, Зерно и мякина из английской усадьбы [21] :

        Последние лучше всего брать « шугаринг » — рисование лоскутов из смеси пива и сахара на серии стволов деревьев и в сумерках сделал несколько обходов с фонарем и бутылкой с цианистым калием.

      • 2006 , William J. Sutherland, Методы экологической переписи: Справочник [22] :

        Шугаринг привлекает некоторые виды моли, которые нелегко обнаружить.

    5. (программирование, переходный) Переписать (исходный код) с использованием синтаксического сахара.
      • 2002 , «Джонатан Бромли», Арифметика с фиксированной точкой (в группе новостей комп.арх.fpga )
        Вы можете сахара синтаксис констант таким образом: […]
      • 2006 , «Нил Мэдден», Re: Closures (в группе новостей comp. lang.tcl )
        Конечно, вы могли бы подсластить второе, чтобы оно выглядело как первое (эффективно реализовывая замыкания как объекты), но кажется проще просто разрешить первое.
    6. (переходный) Сделать комплимент (человеку).
    7. Для удаления волос используйте пасту из сахара, воды и лимонного сока.
    Синонимы[править]
    Производные термины[править]
    Переводы[править]

    для добавления сахара, для подслащивания

    чтобы сделать что-то менее неприятным

    Междометие[править]

    сахар

    1. (фаршированная клятва) Используется вместо дерьмо !
      • 1920 , Джеймс А. Купер, Тобиас О’Лайт: История Кейп-Кода [23] :

        набивая ему трубку.

      • 2007 , Мелинда Хеннебергер, Если бы нас слушали: что женщины-избиратели хотят услышать от политиков [24] :

        куда хуже: сестра Сюзанна Тибо, пожизненная республиканка, настолько кроткая, что кричит: «О, сахар !» в раздражении утверждает, что если бы Хиллари Клинтон была номинирована, «ее бы убили, буквально убили. У нас слишком много правых людей, которые бы так поступили.»

      • 2012 , Мэйси Беккет, Знойный с изюминкой [25] :

        «О, сахар ». Его комната была пуста.

      О, сахар!

    Производные термины[править]
    Переводы[править]

    См. также[править]

    Анаграммы


    Этимология

    От su +‎ gar .

    Существительное[править]

    сахар   инан

    1. пламя

    Галисийский[править]

    Альтернативные формы[править]

    Этимология

    Из вульгарной латыни * sucāre , из латинского sugere , настоящего активного инфинитива sugō , из протоиндоевропейского * sug- , * suk- .

    Произношение[править]

    Глагол[править]

    сахар ( первое лицо единственного числа настоящее суго , первое лицо единственного числа претерит сугей , причастие прошедшего времени сугадо )

    1. сосать
      • 1858 , О Сеор Педро, Романс Гальего… . Сантьяго: Imprenta de Manuel Mirás, стр. 2:
        Deixáradesme ir pra terra, pra que as minocas as tripas e os ósos me esfuracasen e me sugasen axiña
        Ты отпустишь меня на землю, чтоб скорей дождевые черви сверлили и высасывали кишки мои и кости
        • Примечание : sugu- заменены на sugu- перед гласными переднего ряда (e).
        Производные термины[править]
        Связанные термины[править]

        Ссылки[править]

        • «semesuga» в Xavier Varela Barreiro & Xavier Gómez Guinovart: Corpus Xelmírez — Corpus lingüístico da Galicia средневековый . SLI / Grupo TALG / ILG, 2006–2016 гг.
        • «сахар» в Dicionario de Dicionarios da lingua galega , SLI-ILGA 2006–2013.
        • «сахар» в Tesouro informatizado da lingua galega . Сантьяго: ILG.
        • «zugar» в Альварес, Росарио (координ.): Tesouro do léxico patrimonial galego e portugués , Сантьяго-де-Компостела: Instituto da Lingua Galega.

        Этимология

        Заимствован из немецкого saugen и латинского sūgere , настоящего активного инфинитива sugō и в некоторой степени английского suck .

        Произношение[править]

        Глагол[править]

        сахар ( настоящего времени Sugas , Sugis 02 Sugis , будущее время

        02 Sugos , императивный Sugez , Countrainal SUGUS )

        1. (переходный) сосать (конфеты и т. п.), что-то от чего-то)
          Сахар ла суко де ораньо.
          Чтобы высосать сок из апельсина.
        Сопряжение[править]

            Конъюгация сахара

        Производные термины[править]
        • суганта («сосание; (зоол.) присасывание»)
        • sugilo («присоска (как у насекомого)»)
        • мамсахар («сосать грудь»)

        Произношение[править]

        Глагол[править]

        сахар

        1. первое лицо единственного числа будущего пассивного залога с указанием sūgō

        португальский

        Этимология

        Из вульгарной латыни * sucāre , из латинского sugere , настоящего активного инфинитива sugō , из протоиндоевропейского * sug- , * suk- .

        Глагол[править]

        сахар ( первое лицо единственного числа настоящее ориентировочное суго , причастие прошедшего времени сугадо )

        1. сосать
        Спряжение[править]

        Румынский[править]

        Этимология

        От suge («сосать») +‎ -ar . Сравните далматинский сугол («барашек»).

        Произношение[править]

        Прилагательное[править]

        сахар   m или n ( женский род единственного числа сахарă , мужской род множественного числа сахари , 907 8 множ.

        1. сосунок
        Склонение[править]

        Существительное[править]

        сахар   m ( множественное число сахари , женский эквивалент сахар )

        1. ребенок, не отнятый от груди, новорожденный
        2. молочный млекопитающий, еще не отлученный от груди
        Склонение[править]
        Синонимы[править]

        Венецианский[править]

        Этимология

        От латинского exsucāre , настоящего активного инфинитива exsucō («я сок; я сушу») (сравните итальянский asciugare , фриульский suiâ ).

        Глагол[править]

        сахар

        1. (переходный) протереть, высушить
        Сопряжение[править]
        • Венецианское спряжение варьируется от одного региона к другому. Следовательно, следующее спряжение следует считать типичным, а не исчерпывающим.

        Конъюгация сахара (первая конъюгация)

        Связанные термины[править]
        См. также[править]

        Как найти скрытый сахар в продуктах, которые вы едите

        Вы пропускаете печенье, пирожные или другие сладости, чтобы снизить потребление сахара? Поставьте себе пятерку за усилия, но вы, вероятно, все еще едите больше сахара, чем думаете.По данным Американской кардиологической ассоциации, средний американец съедает 22 чайные ложки добавленного сахара в день. Скорее всего, вы сами не добавляете столько сахара в пищу, так неужели вы действительно едите так много? Ну да, говорит Эрин Гейгер, доктор медицинских наук, диетолог из больницы Джонса Хопкинса, потому что сахара содержится в гораздо большем количестве продуктов, чем вы думаете.

        Риски для здоровья от избыточного сахара

        Этот лишний сахар может увеличивать вашу талию, а также подвергать риску ваше сердце.Исследования показывают, что избыточное потребление сахара может быть связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить потребление добавленного сахара до 25 граммов (около шести чайных ложек) в день для женщин и 36 граммов (девять чайных ложек) в день для мужчин. Знание того, где может скрываться сахар, может помочь вам достичь этих целей и победить добавленный сахар в его игре в прятки.

        Знай названия сахара

        Этикетка с пищевой ценностью необходима для того, чтобы сообщить вам, сколько сахара содержится в еде.Однако этикетка не разделяет количество натурального встречающегося сахара от добавленного сахара, объясняет Гейгер. Сахар естественным образом содержится во многих питательных продуктах, таких как фрукты и овощи. Но вам нужно быть немного более сообразительным, чтобы найти продукты, которые содержат добавленный  сахар. Существует более 60 наименований добавленного сахара.

        Чтобы определить добавленный сахар, посмотрите на список ингредиентов. Некоторые основные признаки того, что ингредиент является добавленным сахаром, включают:

        • содержит сироп (примеры: кукурузный сироп, рисовый сироп)
        • слово оканчивается на «оза» (примеры: фруктоза, сахароза, мальтоза, декстроза)
        • «сахар» содержится в названии (примеры: сахар-сырец, тростниковый сахар, коричневый сахар, кондитерский сахар)

        Другие примеры добавленного сахара включают фруктовые нектары, концентраты соков, мед, агаву и патоку.

        4 продукта со скрытым сахаром

        Большинство людей могут идентифицировать десерты и конфеты как содержащие сахар, но как насчет менее очевидных источников? Некоторые продукты, которые большинство людей считают «полезными», на самом деле могут содержать много добавленного сахара, например:

        Если вы вносите изменения в свой рацион, обязательно поговорите со своим врачом или диетологом.

        Рекомендация по здоровому перекусу: смесь для приготовления домашних блюд

        Попробуйте этот рецепт сладкого и полезного лакомства.

        Ингредиенты

        • 1 чашка пшеничных хлопьев

        • 1/4 стакана сухофруктов: изюм, черника, клюква, нарезанные абрикосы, сливы или персики или их смесь

        • 1/4 стакана кешью (1 унция)

        Направления

        Смешайте ингредиенты, разделите на две порции и храните в пластиковых пакетах размером с бутерброд. Каждая порция содержит около 192 калорий, 5 г белка, 9 г жира, 28 г углеводов, 3 г клетчатки и 115 мг натрия.


        Эта статья написана Эрин Гейгер, доктор медицинских наук, врач-диетолог из больницы Джона Хопкинса.

        О сахаре | Международная организация по сахару

        Сахарный рынок

        Производство

        В настоящее время около 110 стран производят сахар из тростника или свеклы, а восемь стран производят сахар как из тростника, так и из свеклы. На сахарный тростник в среднем приходится почти 80% мирового производства сахара.В октябре/сентябре прошлого сезона на десять крупнейших стран-производителей (Индия, Бразилия, Таиланд, Китай, США, Мексика, Россия, Пакистан, Франция, Австралия) приходилось почти 70 % мирового производства.

        Сахароносные культуры предлагают производственные альтернативы продуктам питания, такие как корм для скота, клетчатка и энергия, особенно биотопливо (этанол на основе сахара) и совместное производство электроэнергии (тростниковый жом). Сахарный тростник обычно считается одним из наиболее значительных и эффективных источников биомассы для производства биотоплива.С производством и переработкой сахара связан широкий спектр экологических и социальных проблем, и производители и переработчики сахара, а также энергетические и пищевые компании ищут пути решения проблем, связанных с производством сахара, биотопливом и устойчивостью.

        Потребление

        В период с 2001 по 2018 год мировое потребление сахара увеличилось со 123,454 млн тонн до 172,441 млн тонн, что эквивалентно среднегодовому росту на 2,01%. Однако во второй половине текущего десятилетия произошло значительное замедление роста мирового потребления сахара до уровня менее 0.84% в год (в среднем за 2016-2018 гг.), в то время как в 2018 г. роста не было. 

        Основные рынки потребления сахара включают Индию, ЕС, Китай, Бразилию, США, Индонезию, Россию, Пакистан, Мексику и Египет.

        К наиболее важным факторам, влияющим на спрос на сахар, относятся:

        • рост населения,
        • доходы на душу населения,
        • цены на сахар и альтернативные подсластители, а также
        • дебаты о здоровье.
        Международная торговля

        В среднем мировая торговля сахаром составляет около  64 млн тонн в год.На сахар-сырец приходится около 60% объема международной торговли. Хотя многие страны производят сахар, на пять ведущих экспортеров (Бразилия, Таиланд, ЕС, Австралия, Индия) приходилось в среднем почти 70 % мировой торговли в 2016–2018 годах. Бразилия, как крупнейшая страна-производитель и экспортер в мире, доминирует в мировой торговле, на ее долю приходится около 45% мирового экспорта.

        Индонезия, Китай и США были крупнейшими странами-импортерами в мире в 2018 году.Мировое производство отстало от мирового потребления на 1,169 млн тонн.

        Мировое производство сократилось на 9,154 млн тонн до 169,569 млн тонн, что является трехлетним минимумом. Это самое большое изменение с 2009 года, хотя производство в Бразилии существенно не изменилось. Существенное снижение производства в годовом исчислении было отмечено в Индии (-3,638 млн тонн), ЕС (-1,880 млн тонн), Таиланде (-1,390 млн тонн) и Пакистане (-0,950 млн тонн). При этом производство в России увеличилось (+1,023 млн тонн) по сравнению с 2018 годом.

        Мировое потребление сократилось в этом году впервые с 2011 года до 170,738 млн тонн, что на 1,229 млн тонн меньше, чем в прошлом году. Это падение сводит на нет рост потребления в предыдущие два года. Среднемировое потребление на душу населения в 2019 году составило 22,1 кг по сравнению с 22,9 кг в 2016 году.

        В 2019 году объем международной торговли сахаром снизился второй год подряд. Он достиг 57,74 млн тонн, что на 4,43 млн тонн меньше, чем в прошлом году, и на 7,80 млн тонн, чем два года назад.Это продолжающееся снижение отражает уверенность стран-импортеров в том, что возможности экспорта сахара в изобилии. Что касается экспорта, то основными изменениями стали снижение экспорта из Бразилии (-3,371 млн тонн) второй год подряд и из ЕС (-1,747 млн ​​тонн). В то же время более высокий экспорт наблюдался в Индии (+2,333 млн тонн). Меньшие объемы импорта на мировом рынке закупили Индонезия (-1,113 млн тонн), Китай (-1,038 млн тонн), ОАЭ (-0,950 млн тонн) и Индия (-0,814 млн тонн).Это снижение было частично компенсировано увеличением импорта из ЕС (+0,899 млн тонн).

        К концу 2019 года мировые запасы сахара сократились на 1,170 млн тонн, до 110,765 млн тонн. Это эквивалентно 64,9% потребления, что немного ниже прошлогодних 65,1%, но выше среднего исторического значения (в среднем за 2009-2018 гг. = 60,7%).

        Основы рынка сахара в 2019 году с небольшим дефицитом, но резко более низкими торговыми показателями удерживали мировые цены под медвежьим давлением. Ежедневная цена ISA в среднем составляла 12.70 центов/фунт, что на 0,15 цента/фунт выше, чем в прошлом году. Максимум 2019 года пришелся на конец декабря, достигнув 13,64 цента за фунт, а минимум — в сентябре на уровне 11,52 цента за фунт. Индекс цен на белый сахар ISO увеличился с USD343.30 / Tonne в 2018 году на USD33.30 / TONNE в 2018 году на USD336.22 / Tonne в 2019 году

      • 7

        1

        +

        9299

        9299

        + 9299

        259

        9298

        1,04

        9298

        0. 57

        9299

        0.52

        + 9298

        + + 9299

        1,74

        10 крупнейших производителей

        10 КРУПНЕЙШИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

        (в млн метрических тонн, тел Quel)

        Индия

        29. 66

        1

        Индия

        25,51

        2

        Бразилия

        29,17

        2

        EU-28

        18.11

        3

        EU-28

        1665

        3

        Китай

        16,20

        4

        Таиланд

        14,05

        4

        Бразилия

        10. 55

        5

        Китай

        1057

        5

        США

        10,24

        6

        США

        7,22

        6

        6

        6. 95

        7

        Russian Fed

        7.20

        7

        РФ.

        5,95

        8

        Mexico

        6,18

        8

        Пакистан

        5,35

        9

        Пакистан

        5. 33

        9

        Мексика

        4,09

        10

        Австралия

        4,25

        10

        Египет, Арабская Республика.

        3,19

        10 КРУПНЕЙШИЙ тростниковый сахар ПРОИЗВОДИТЕЛИ
        10 КРУПНЕЙШИЙ свеклосахарного ПРОИЗВОДИТЕЛИ

        (в MLN METRIC TONS, Тель-КЛЭЛ)

        1

        Индия

        29. 66

        1

        EU-28

        16,42

        2

        Бразилия

        29,17

        2

        Российская Фед.

        3

        Таиланд Таиланд

        14. 05

        3

        USA

        3,96

        4

        Китай

        9,31

        4

        Турция

        5

        Мексика

        618

        5

        Египет, Арабская Республика.

        1,53

        6

        Пакистан

        5,30

        6

        6

        Украина

        7

        Австралия

        4.25

        7

        Китай

        1,27

        8

        USA

        3,26

        8

        0. 75

        9

        Гватемала

        296

        9

        Япония

        0,65

        10

        Индонезия

        2,23

        10

        Беларусь

        0,64

        10 КРУПНЕЙШИЕ NET-ЭКСПОРТЕРЫ (в млн метрических тонн, тел Quel)

        ИТОГО

        Roam Sugar

        1


        1789

        1

        Бразилия

        15,98

        1

        Таиланд

        4,60

        2

        Таиланд

        10. 41

        2

        Таиланд Таиланд

        581

        2

        Индия

        4,24

        3

        Индия

        4,02

        3

        3

        Бразилия

        191

        4

        Австралия

        2,71

        4

        Mexico

        1,82

        4

        5

        Мексика

        234

        5

        Южная Африка

        1,21

        5

        EU-28

        0,77

        6

        2,06

        6

        Гватемала

        102

        6

        Пакистан

        0,61

        7

        Южная Африка

        0,89

        7

        7

        Morocco

        0.52

        8

        Eswatini

        0,79

        8

        Сальвадор

        0,49

        8

        9

        Cuba

        062

        9

        Никарагуа

        0,37

        9

        ОАЭ

        0,51

        10

        Pakistan

        0. 62

        10

        Eswatini Eswatini

        0.34

        10

        Eswatini

        0,45

        10 КРУПНЕЙШИЙ NET-ИМПОРТЕРЫ (млн метрических тонн, тел Quél)

        ИТОГО

        сахар-сырец

        белый сахар

        1

        Китай

        4. 25

        1

        Индонезия

        3,97

        1

        Китай

        1,34

        2

        INDONESIA

        4.12

        2

        China

        292

        2

        Судан

        1,29

        3

        США

        2,82

        3

        USA

        3

        Sri Lanka

        0. 63

        +

        4

        Бангладеш
        +

        2,17

        +

        4

        Алжир
        +

        2,19

        +

        4

        USA

        0.57

        5

        Algeria

        189

        5

        Корея, Респ.

        1,83

        5

        Чили

        0,48

        6

        1,78

        6

        EU-28

        180

        6

        Израиль

        0,45

        7

        Корея, Респ.

        1,66

        7

        Bangladesh

        7

        Bangladesh

        043

        8

        Нигерия

        1,36

        8

        Малайзия

        1,73

        8

        Сирийская арабская реп.

        0.42

        9

        Iran

        1.33

        9

        Саудовская Аравия

        1,47

        9

        Узбекистан

        0,39

        10

        1.

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован.

        Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

        Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

        Карта сайта