Сельдь под шубой порционно: Селедка под шубой порционная — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Шуба порционная с зеленью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Всем известен салат «Селёдка под шубой», без которого не обходится практически ни одно новогоднее застолье. Если за вашим столом собирается небольшая компания, удобнее готовить этот салат порционно, что я практикую уже несколько лет, когда дети разъехались в другие города и обзавелись своими семьями.

Порционная подача любого салата, на мой вгляд, делает его вкуснее и аппетитнее. Сегодня для заправки я предлагаю добавить в обычный майонез (можно приготовить его дома) добавить ароматную зелень кинзы и укропа. Если не любите кинзу (мой муж, кстати, её терпеть не может, но салат уплел, что называется, за обе щеки), возьмите зелёный лук или чуточку чеснока, укроп, петрушку. Важно, чтобы травы были ароматными.

Как приготовить «Шуба порционная с зеленью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата возьмите свёклу, картофель, морковь, лук, селёдку, майонез и зелень.

Шаг 3 Ссылка

Очистите от кожицы 1 среднего размера вареный картофель и немного моркови (30 г).

Шаг 4 Ссылка

Нарежьте овощи мелким кубиком, добавив в нарезку половину среднего размера корнеплода свёклы.

Шаг 5 Ссылка

Репчатый лук — 50 г — порежьте мелким кубиком и залейте кипятком на 3 минуты, затем с помощью ситечка охладите под струей холодной воды и оставьте, чтобы вода стекла.

Как мариновать лук

Шаг 6 Ссылка

Аналогичным мелким кубиком нарежьте филе селёдки (80 г).

Шаг 7 Ссылка

Мелко порубите листочки с 2 веточек укропа и 2 веточек кинзы и смешайте с 60 г майонеза.

Шаг 8 Ссылка

Начинайте обычную сборку Шубы: я кладу селёдку, на неё отцеженный лук.

Шаг 9 Ссылка

Затем картофель, морковь, все слои промазываю майонезом с зеленью.

Шаг 10 Ссылка

Сверху размещаю свеклу и слой майонеза.

Шаг 11 Ссылка

Украшаю листочком кинзы.

Шаг 12 Ссылка

Порционная Шуба готова! Поставьте её в холодильник часа на 3 или больше, все овощи пропитаются, и салат получится необыкновенно вкусным и ароматным.

Селедка под шубой – 59 вкусных рецептов с фото, простые рецепты сельди под шубой

Сельдь под шубой с плавленым сыром

Есть такие салаты, которые хочется готовить по любому поводу. В моей семье к ним относится селедка под шубой из плавленого сыра. Очень нам полюбилось это удивительное сочетание рыбки, овощей и сыра. С удовольствием делюсь с вами чудесным рецептом.

Селедка под шубой «Как в СССР»

Кто помнит советское время, тот непременно ассоциирует Новый год со звоном хрустальных бокалов, фильмом «С легким паром» и конечно же, сельдью под шубой. Приготовить тот самый салат, как в СССР очень просто. Делюсь проверенным рецептом!

Селедка под шубой с маринованным луком

Многие хозяйки готовят селедку под шубой и у каждой есть свои секреты. Я предлагаю приготовить этот популярный салат с маринованным луком. А чтобы не терять время зря, пока готовится лук, можно заняться рыбой и овощами.

Селедка под шубой с перепелиными яйцами

Моя семья просто обожает селедку под шубой, поэтому мы готовим ее очень часто. Как-то раз пришлось сделать салат с перепелиными яйцами. Получилось вкусно и полезно. Советую и вам попробовать этот интересный рецепт!

Сельдь под шубой со свежими огурцами

А почему бы не приготовить селедку под шубой со свежими огурцами? В таком варианте салат получается еще более сочным и вкусным. Единственное, на что следует обратить внимание — нарезка огурцов. Слишком мелкие кусочки дадут много сока и салат быстро размокнет.

Селедка под шубой «Праздничная»

Зимние праздники просто невозможно представить без селедки под шубой. Малосольная рыбка, аппетитные овощи и хрустящий лук в сочетании с майонезом — это невероятно вкусно. Делюсь своим самым любимым рецептом, по которому готовлю чаще всего!

Селедка под шубой «Ленивая»

Не хочется тратить много времени на кухне? Приготовьте ленивую селедку под шубой. Картошка, лук, сельдь и яйца смешиваются сразу, а сверху все накрывается слоем из свеклы и майонеза. Это вкусно, просто и главное — очень быстро!

Селедка под шубой без майонеза

Многие отказываются от вкусных блюд, потому что вынуждены следить за фигурой. К счастью, селедку под шубой можно приготовить и без майонеза. Просто замените привычный ингредиент йогуртом. Мне кажется, от этого салат получается даже вкуснее!

Ленивая селедка под шубой с шампиньонами

Сегодня я расскажу вам отличный рецепт, который выручал меня не раз — ленивая селедка под шубой с грибами. Готовится она быстро, потому что все ингредиенты перемешиваются вместе. Для украшения отбирайте меленькие шампиньоны, так салат получается красивее.

Салат «Сельдь под шубой» с яблоками

Однажды мне попался рецепт cеледки под шубой с яблоками. Сразу я скептически отнеслась к такой добавке, но позже решила попробовать. Каким же вкусным оказалось это сочетание! Кисло-сладкие яблоки придали салату невероятные нотки. Советую непременно приготовить!

Селедка под шубой с маринованной свеклой

Достаточно изменить один ингредиент и любимый салат заиграет новыми красками. Классическую селедку под шубой можно приготовить с маринованной свеклой. Причем интересно получается со свежей и вареной. Попробуйте оба варианта и оцените!

Постная селедка под шубой

Если у вас собираются гости, которые придерживаются поста или следят за фигурой, можете приготовить для них постный вариант салата «Селедка под шубой» — без яиц и с постным майонезом. Возможно, такой рецепт понравится вам даже больше классического.

Селедка под шубой в рулетиках

Кухня — это всегда немного творчества. Не бойтесь проявлять фантазию и радоваться своим маленьким шедеврам. Приготовьте селедку под шубой в виде рулетиков. На праздничном столе этот оригинальный салат точно будет в центре внимания!

Селедка «Под гранатовой шубой»

Планируете праздничное меню? Обязательно добавьте в него селедку под гранатовой шубой. Оригинальный салат будет смотреться на столе очень ярко и необычно. Подавать его можно на большом блюде или порционно в глубоких пиалах.

Сельдь под шубой «Свинка»

Ждете дома гостей и хочется произвести на всех приятное впечатление? Делюсь рецептом селедки под шубой «Свинка». Этот салат приводит в восторг всех, кто собирается за праздничным столом!

Салат «Сельдь под шубой» с авокадо

Однажды в гостях я попробовала селедку под шубой с авокадо. Оказалось, что фрукт просто идеально сочетается с остальными ингредиентами салата. Чтобы выбрать спелый авокадо, нажимайте пальцами на кожуру. Она должна легко поддаваться и восстанавливать форму.

Салат «Сочная селедка под шубой»

Большинство хозяек готовят сельдь под шубой, укладывая свеклу наверх.

Предлагаю сегодня немного отступить от привычного рецепта и разместить свеклу внутри. Благодаря такой хитрости салат получается очень сочным и вкусным!

Селедка под шубой из овощей на мангале

Легкий запах костра всегда нагоняет аппетит и ассоциируется с веселой компанией. Но кроме шашлыка можно приготовить еще много других интересных блюд — например, селедку под шубой. Из овощей на мангале она получается просто восхитительной!

Селедка под шубой с фиолетовым луком

Сегодня хочу поделиться еще одним интересным рецептом — сельдь под шубой с фиолетовым луком. Если вам попадется сладкий сорт лука, мариновать его необязательно. Но мне так нравится больше, салат получается интереснее и вкуснее.

Селедка под шубой с редькой

Самым популярным салатом в холодное время года можно назвать сельдь под шубой. Предлагаю вашему вниманию ее оригинальный рецепт с редькой. Советую использовать острую редьку и обязательно замариновать ее в лимонном соке.

Селедка под шубой с оливками

На любом праздничном столе часто присутствуют оливки и селедка. Можно совместить эти продукты и приготовить вкуснейшую сельдь под шубой. Рекомендую не сильно утрамбовывать слои, воздушные — они получаются вкуснее и мягче.

Селедка под шубой «Объедение»

К сожалению, не всегда удается купить в магазине вкусную селедку. В таких случаях меня выручает этот рецепт сельди под шубой. Сыр, орехи и сливочное масло отлично скрывают недостатки рыбы и дополняют салат новыми вкусовыми нотками.

Селедка под шубой из свекольного мусса

Сейчас очень модно украшать еду лаконично. И именно в таком стиле мой рецепт — селедка под шубой из свекольного мусса. Салат можно выложить в форме торта, дополнить украшениями из овощей, лимоном и зеленью.

Селедка под шубой без картошки

А вы знали, что селедку под шубой можно вкусно приготовить и без картошки? Салат получается более легким, поэтому наверняка понравится всем, кто следит за фигурой. При желании овощи можно отварить на пару, а обычный майонез заменить постным.

Селедка под шубой с квашенными яблоками

С наступлением холодов в магазинах начинают продавать вкусную селедку. Я с нетерпением жду этого момента и при первом же случае стараюсь приготовить сельдь под шубой с квашенными яблоками. Моя семья просто обожает этот салат и всегда просит готовить двойную порцию!

Сельдь под шубой с черносливом

Если классический рецепт селедки под шубой надоел, то рекомендую приготовить этот салат с черносливом. В таком сочетании свекла и сельдь получаются еще вкуснее. Будьте уверены, ваши гости и семья по достоинству оценят оригинальное угощение!

Сельдь под шубой по-эстонски

Никогда не пробовали селедку под шубой по-эстонски? Следует заполнить этот пробел, тем более что приготовить такой салат очень просто. К привычным ингредиентам добавляются соленые огурцы, а вместо майонеза используется сметанно-горчичная заправка.

Сельдь под шубой «Божья коровка»

Красиво оформленные блюда всегда пользуются на столе большим успехом. Делюсь рецептом селедки под шубой «Божья коровка» — этот веселый салат с удовольствием едят взрослые и дети. С ним даже обычный ужин превращается в праздник!

Салат «Селедка под шубой» на Новый год

И вот наступило долгожданное время праздника. За окном кружит метель, в доме запах елки и мандаринов. Пора готовить на Новый год сельдь под шубой. Сегодня этот салат надо украсить по-особенному. Можно нарисовать елочку, часы или игрушки — все, что вам нравится.

Салат с сельдью и скумбрией под шубой

Любимую «Селедку под шубой» можно приготовить и со скумбрией. От такой добавки вкус получается еще богаче и насыщеннее. К тому же, скумбрия легко отделяется от костей, поэтому на приготовление салата уйдет совсем немного времени.

Слоеный салат «Селедка под шубой»

У большинства из нас новогодние праздники ассоциируются с этим блюдом. Зимой селедка особенно вкусная, поэтому салат получается просто потрясающим. Приготовьте его за несколько часов до подачи, чтобы он успел настояться в холодильнике.

Сельдь под шубой в стаканчиках

Новогодний стол всегда хочется оформить по-особенному. Поэтому сегодня предлагаю подать селедку под шубой порционно в стаканчиках. Салат смотрится красиво, презентабельно и, к тому же, дольше хранится!

Салат «Сельдь под шубой» с зеленым луком

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сельди под шубой с зеленым луком. Готовлю этот салат каждый раз, когда удается купить в магазине вкусную селедку. Малосольная рыбка и сочный лучок просто идеально гармонируют друг с другом.

Сельдь под шубой «Диетическая»

Намечается праздничный стол и среди ваших гостей будут приверженцы здорового питания? Проявите заботу, приготовьте для них диетическую селедку под шубой. Подайте салат порционно, украсив аппетитной зеленью и лимоном.

Салат «Селедка под шубой» с помидорами

Рыба всегда отлично сочетается со свежими помидорами. Так почему бы не добавить их и в сельдь под шубой? Из личного опыта могу вас уверить — это невероятно вкусно. На нашем столе такой салат долго не задерживается!

Салат селедка под шубой «Острая»

Иногда хочется пряной еды: жгучего перца, горчицы или имбиря. Для такого случая отлично подойдет остренькая селедка под шубой. Заправка для салата готовится с порошком васаби. По вкусу также можно добавить хлопья красного перца или горчицу.

Селедка под шубой с солеными огурцами

На праздничный стол хочется поставить не только вкусные, но и красивые угощения. По этой причине я всегда готовлю селедку под шубой с солеными огурцами. Салат получается очень сочным и ароматным. Попробуйте, я уверена, вам понравится!

Селедка под шубой с грецкими орехами

Если хочется чего-то необычного, советую приготовить селедку под шубой с орехами. Всего лишь один ингредиент и привычный салат становится уже другим. Грецкие орехи я рекомендую подсушивать пару минут на сковороде, так получается еще вкуснее.

Сельдь под шубой с печенью трески

Наверное, вы удивитесь, но селедку под шубой можно очень вкусно приготовить с печенью трески. Эти два компонента отлично сочетаются друг с другом и овощами. Советую при покупке трески всегда смотреть сроки на упаковке!

Селедка под шубой со сметанной заправкой

Предлагаю вашему вниманию менее калорийную версию популярной сельди под шубой. Готовится салат со сметанной заправкой, поэтому его с удовольствием едят даже противники майонеза. Сметану советую использовать не слишком жирную — 15-20% максимум.

Селедка под шубой с кукурузой

Привычную селедку под шубой можно приготовить и с кукурузой. Простая добавка хорошо гармонирует с остальными ингредиентами, делает блюдо интереснее и вкуснее. Приготовьте салат по этому рецепту, и ваши домочадцы будут в восторге!

Селедка под шубой с постным майонезом

Если вы придерживаетесь диеты, совсем необязательно отказываться от селедки под шубой. Просто приготовьте салат с постным майонезом. Блюдо получается ничем не хуже, скорее наоборот — вкуснее и легче. Возможно, именно этот рецепт станет вашим любимым.

Селедка под шубой «Царская»

Кто сказал, что селедка под шубой — это простое и обыденное блюдо? Добавьте немного морепродуктов, красную икру и оно превратится в царское угощение. Поставьте такой салат на праздничный стол и комплименты от гостей вам обеспечены.

Селедка под шубой с пикантной заправкой

Сельдь под шубой занимает одно из первых мест в списке моих любимых салатов. С недавних пор я готовлю ее с пикантной заправкой — йогурт смешиваю с горчицей, лимонным соком и молотым имбирем. Остроту можно регулировать по вкусу.

Селедка под шубой «Морская царевна»

Если вам хочется приготовить сельдь под шубой по новому рецепту, добавьте морскую капусту. Моей семье такой салат пришелся по вкусу и даже название для него мы придумали достойное — «Морская царевна»!

Селедка под белой шубой

В поисках рецептов для праздничного стола? Советую приготовить селедку под белой шубой. Чудесный салат останется таким же вкусным, но выглядеть будет по-новому. В качестве украшения можно использовать зелень, кусочки свеклы или моркови.

Сельдь под шубой с твердым сыром

Чтобы вкусно поесть, необязательно искать повод. Можно прямо сегодня приготовить необычное блюдо и позвать в гости соседей. Хорошим вариантом будет селедка под шубой с твердым сыром. Этот салат готовится быстро, выглядит красиво и продукты понадобятся самые обычные.

Селедка под шубой с морковью по-корейски

Популярную сельдь под шубой можно приготовить и с морковью по-корейски. В зависимости от вкусовых предпочтений добавка может быть разной остроты. Рекомендую слишком длинную морковь нарезать на мелкие кусочки, иначе есть салат будет просто неудобно.

Селедка под шубой с клюквой

Хочется удивить гостей вкусным салатом? Приготовьте сельдь под шубой с клюквой. Такой рецепт точно не останется без внимания. Малосольная селедка с аппетитными овощами и кисленькой ягодой — это просто верх наслаждения!

Сельдь под шубой из запеченной свеклы

Существует множество вариантов популярного салата «Селедка под шубой». Сегодня я предлагаю поэкспериментировать со свеклой — запечь ее в духовке с лимонным соком и перцем. Незначительное отклонение от привычного рецепта, но дает удивительно заметный результат.

Показать больше

Селедка под шубой – рецепты с фото (пошагово)

Почетное место среди классических российских рецептов занимает селедка под шубой. Она стала популярной в советские времена, потому что была достаточно доступной, сытной и в то же время нарядной. С тех пор невозможно представить без этого салата любой праздничный стол. Традиционно в состав салата входят сельдь, лук и вареные овощи – свекла, морковь и картофель. По вкусу хозяйки добавляют яблоки, соленые огурцы, яйца и другие ингредиенты. Красивый внешний вид придает верхний свекольный слой, промазанный майонезом.

На самом деле селедка под шубой – не только наше изобретение. Похожие салаты всегда были популярны в северных странах и Германии. Почти аналогичный рецепт со свеклой нашли в английской поваренной книге середины 19 столетия. Причем везде такие салаты выкладываются слоями, и даже их последовательность почти не меняется. Селедка под шубой отлично выглядит на большом праздничном блюде или в маленьких порционных формочках!

Рецепт: Селедка «под шубой» в рулете

Ингредиенты:
селедка соленая — 150 гр;
картофель — 1 штука;
морковь — 1 штука;
свекла — 1 штука;
яблоки — 1 штука;
майонез — 100 гр;
лук репчатый — 1 штука;
соль — 1 щепотка

Добрый день уважаемые друзья и гости сайта!

Казалось-бы что еще нового и интересного можно придумать в приготовлении лидера застолий салата «Сельдь под шубой». Но творчество в случае приготовления этого салата просто безграничное и всё новые и новые рецепты в красивом необычном оформлении попадаются нам на глаза.

Я тоже недавно придумала необычную форму для этого салатика. Приготовление такого салата очень удобно если вы ждёте в гости одного-двух человек и вам не хотелось-бы делать большое блюдо салата. Или наоборот вы хотите сделать много салата, но оформить его оригинально и интересно.

Итак если я вас заинтересовала, то можно подготовить вот такие ингредиенты которые у меня на фото ниже.


Я добавляю в этот салатик ещё и яблочко оно добавляет пикантности и вносит небольшую изюминку в это блюдо.

Все овощи составляющие салат нужно отварить почистить и натереть на тёрке. (Овощи охлаждённые в холодильнике лучше чистятся).

Селёдку почистить вытащить кости и порезать небольшими кубиками. Лук нарезать как можно мельче. Кислое яблоко без кожуры потереть на тёрке в последнюю очередь, чтобы оно не успело потемнеть.


На удобную поверхность раскладываем стрейч-пленку и отрезаем от основного мотка квадрат.

На квадрат из стрейч-пленки выкладываем слой свеклы приблизительно
из двух столовых ложек. Промазываем его майонезом и выкладываем на него слой чуть поменьше отварной моркови.


Далее на на промазанный майонезом слой моркови следует слой из яблока и сразу-же без промазывания майонеза слой лука, на лук выложим селёдочку и можно в центр положить ещё немного яблока.

Получается мы выкладываем салат начиная с верхних слоёв и постепенно доходим до нижнего слоя. Так наша селёдка получается оказывается в центре «шубы».

Слои можно смазывать майонезом в тех пропорциях которые вам нравятся, и обязательно не забываем немного подсаливать .


Теперь осталось только осторожно собрать стороны квадрата из стрей-пленки в центре и сформировать вот такой кругленький шарик.


Получаются вот такие порционные шарики. Для более эффектного оформления можно делать их двух цветов и красиво выкладывать на большом блюде или порционно каждому на тарелку.


Но ещё красивее будет если майонез распределить аккуратно по шарику вилочкой, получаются вот такие симпатичные снежки «Сельдь под шубой».
Думаю вашим гостям очень понравится такое оформление этого салата и они обязательно у вас поинтересуются как вы это сделали.


Желаю всем приятного аппетита и новых творческих успехов в приготовлении салатов!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Ленивая селедка под шубой + видео-рецепт ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Салат Селёдка под шубой — один из самых любимых и обожаемых салатов, народный рецепт, классика русской кулинарии, который мы готовим очень часто. Главный принцип приготовления этого салата — укладывать каждый ингредиент слоями, друг за другом, промазывая майонезом. Конечно и вариантов приготовления салата Селёдка под шубой огромное множество. В нашей семье например, принято в «Шубу» добавлять тёртое замороженное сливочное масло, тем самым вкус салата становится намного нежнее. О таком рецепте я уже рассказывала Вам мои дорогие. Также я приводила пример, как приготовить Ленивую селёдку под шубой. Сегодня я буду снова готовить вкусный овощной салат Селёдка под шубой с малосольной сельдью, но не по классическому рецепту, наоборот. У нас будет почти ленивая шуба, которую мы не будем готовить слоями, а просто нарежем овощи кубиками. Подавать селедку под шубой мы будем в перемешанном виде, в большом салатнике или порционно каждому. Этот вариант приготовления салата тоже имеет место быть. Моим домашним салатик ну очень пришелся по вкусу. Такую селёдку можно даже подавать на кусочках жареного хлеба, на тонких багетах, в качестве лёгкой закуски перед непосредственным употреблением пищи (как брускетта). Отлично такие закусочки будут смотреться на праздничном столе — просто и необычно.

Потребуется:

  • Свекла отварная — 2 шт.
  • Картофель отварной — 2 шт.
  • Морковь отварная — 1-2 шт.
  • Яйца отварные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Селедка слабосолёная — 1 шт.
  • Майонез

 

Как приготовить салат Селёдка под шубой:

Самое трудоёмкое в данном рецепте салата, отварить все составляющие до готовности и почистить.

Также требуется тщательно разобрать селёдку от костей, предварительно выпотрошив её и сняв кожу. Очень удобно выбирать мелкие косточки с помощью пинцета. Филе сельди готово. Если кому-то не хочется возиться с селедкой, разбирая её, можете купить филе готовое в магазине, но учтите — эту рыбу, вернее филе вымачивают в специальном растворе, чтобы косточки «улетучились».

Все составляющие нарезаем мелким кубиком в большую тарелку.

Также измельчить филе сельди и добавить к овощам.

Добавить по вкусу майонеза. Соли можно не добавлять, так как майонез и селёдка довольно солёные.

Всё перемешать и отправить салат в холодильник, чтобы он охладился.

Если Вы подаёте салат порционно, выложите его на тарелки с помощью кулинарного кольца, плотно утрамбовав.

Сверху салат украсить по желанию веточкой свежей зелени и подавать к столу обязательно с хлебом. Вкусный и очень быстрый в приготовлении салат «Селедка под шубой» понравится всей семье или пришедшим в дом гостям.

Видео-рецепт по приготовлению ленивого салата Селедка по шубой

Приятного Всем аппетита и готовьте вместе с нами на сайте kulinarochka2013.ru!

 

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сельдь под шубой без картошки

Селедка под шубой! Как много в наше время можно найти вариаций этого потрясающего рецепта! И, что интересно, каждый вариант этого салата по-своему интересен и заслуживает внимания. Конечно, вне конкуренции остается рецепт классической селедки под шубой. Для меня именно такой салат, с такими ингредиентами является классикой жанра.

Но, безусловно, иногда хочется внести разнообразие и в любимую селедочку под шубой. Сегодня как раз об этом с вами и поговорим. Я хочу предложить вам рецепт нежной селедки под шубой, без картофеля. В салат мы добавим маринованных огурчиков, за счет которых лук и селедка получатся в салате как будто маринованными. В итоге не будет той картофельной тяжести, присущей классическому рецепту этого салата. Также предлагаю майонез для салата использовать домашнего приготовления – сделать его достаточно просто, но главное, что в нем не будет никакой химии. Салат получается в результате легким, нежным и необыкновенно вкусным!

Чтобы приготовить нежную селедку под шубой, вам понадобится:

на 10 порций:

слабосоленая сельдь – 2 шт.
яблоки – 2 шт.
свекла – 2 шт.
морковь – 5 шт.
лук репчатый – 1 шт.
маринованные огурцы – 5 шт.
яйца – 4 шт.
майонез домашний – 500 г
соль – по вкусу
для украшения:
зелень укропа

Как приготовить нежную селедку под шубой:

1. Подготовим все продукты для салата. В первую очередь нужно отварить свеклу, морковь и яйца. Морковь и свеклу берем средних размеров. Я варю все по отдельности, так как свекла может окрасить своих «соседей» по кастрюле в красный цвет. Итак, в отдельных кастрюльках отвариваем в подсоленной воде морковь (около 20 минут), свеклу (около 40 минут) и яйца ( в подсоленной воде, около 10-15 минут, яйца должны быть сварены вкрутую, а это не менее 10 минут). Готовые овощи остужаем. Яйца отправляем в холодную воду остывать.
2. Остывшие овощи (свеклу и морковь) очищаем от кожицы и натираем на крупной терке в разные емкости. Яйца очищаем от скорлупы и измельчаем на свой вкус (я натирала также на крупной терке).
3. Пока варятся овощи, сельдь очищаем от кожицы и костей и нарезаем тонкими полосками. Выкладываем в емкость, отдельно от всех остальных ингредиентов.
4. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем под водой и измельчаем на свой вкус (лучше помельче).
5. Яблоки лучше брать сладких сортов, крупной величины. Натираем на крупной терке или нарезаем тоненькой соломкой.
6. Маринованные огурцы также натираем на крупной терке.
7. Все ингредиенты подготовили, остается только собрать салат. Берем емкость для салата и приступаем к выкладыванию всех продуктов слоями. Я выкладывала салат в креманки для порционной подачи.
первый слой – селедка
второй слой – лук (смазываем тонким слоем майонеза)
третий слой – огурцы (смазываем майонезом)
четвертый слой – яблоки (смазываем майонезом)
пятый слой – морковь (смазываем майонезом)
шестой слой – яйца (смазываем майонезом и при необходимости подсаливаем)
седьмой слой – свекла (смазываем майонезом)
По желанию слои можно повторить 2 или 3 раза.
8. Верх салата украшаем на свой вкус, можно, к примеру, зеленью укропа.
9. Легкая, нежная селедка под шубой готова. Отправляем ее в холодильник, она должен настояться не менее 2-х часов.

Майонез желательно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Согласитесь, так и полезнее, и вкуснее, и спокойнее, так как он будет приготовлен без консервантов, только из натуральных продуктов. Как приготовить майонез Домашний, вы можете узнать, перейдя по ссылке. Все ингредиенты вы с легкостью можете найти у себя на кухне, важно только при этом взбивать все ингредиенты непрерывно и в одном направлении, тогда майонез получится «на ура». Вручную лучше не браться взбивать майонез, желательно использовать погружной блендер.

Время приготовления: 20 минут

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Оригинальный рецепт селедки под шубой – удивлять просто

Оригинальная подача необычной «Сельди под шубой» – прекрасный вариант для праздничного стола. Все это блюдо знают, но удивить можно любого гостя, если добавить чуточку фантазии. Именно этим сельдь под шубой порционно и отличается: закуска проста и понятна, а внутри есть маленький секрет. Какие хитрости можно использовать в процессе приготовления? Об этом Вы узнаете ниже. И будьте уверены, любой из этих вариантов у Вас получится невероятно вкусным и аппетитным!

Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: традиционную селедку, вегетарианский вариант и сельдь с грибами.

Селедка под шубой салат – рецепт

Ингредиенты:

  • 2 свеклы;
  • 2 сельди;
  • 200 грамм майонеза;
  • 5 картофелин;
  • 2 моркови;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • 2 яйца.

Как приготовить салат селедка под шубой:

  1. Берете сельдь и каждую очищаете от шкурки и чешуи, от всех косточек (даже маленьких!) пинцетом. Затем аккуратно разрезаете вдоль на 4 части. Должно получиться 8 длинных нежных кусочка филе из двух рыб.
  2. Затем все 4 филе нарежьте кусочками шириной около 0,5 см. Можете больше, можете меньше, но лучше всего средний размер: так его будет удобно брать вилкой.
  3. Помойте и сварите картофель, морковь, свеклу, яйца. Остудить.
  4. Яйца нужно сварить вкрутую: пусть покипят минут 10-15. Остудить.
  5. Очистите корнеплоды от шкурки, с яиц снимите скорлупу. Держите ингредиенты подальше от свеклы, чтобы они не окрасились.
  6. Очень мелким кубиками нарежьте очищенную от шелухи головку репчатого лука.
  7. Помойте, очистите от кожуры и семян яблоки. Натрите на крупной терке.
  8. Сельдь под шубой рецепт — слои: возьмите блюдо, на которое будет выкладываться салат. Натрите на крупной терке половину всего отваренного картофеля в качестве первого слоя.
  9. Смажьте слой картофеля тонким слоем майонеза, постарайтесь сделать так, чтобы соус «просочился» внутрь картофеля. Тогда он не будет сухим и хорошо пропитается.
  10. Далее возьмите половину резанного лука и положите поверх картофеля. Смажьте тонким слоем майонеза.
  11. После выложите на лук половину всей сельди, равномерно распределите и смажьте майонезом. Нигде не должно остаться «голого» участка, иначе сельдь не пропитается.
  12. Поверх сельди нанесите половину всех тертых яблок. Смажьте тонким слоем майонеза.
  13. Сверху на яблоки положите половину тертой на крупной терке морковь, распределите, посолите и поперчите по вкусу, смажьте майонезом.
  14. Сверху выкладываем половину тертой свеклы. Смазываем майонезом.
  15. Далее повторяем весь процесс с самого начала с оставшимися ингредиентами. То есть начинаем со слоя картошки и постепенно заканчиваем свеклой. Смазываем красиво майонезом, выравниваем края. Украшаем тертым на мелкой терке яйцами или только их желтками.
  16. Таким образом получается многослойный салат. А главное – изумительно вкусный и с секретом внутри. Гости будут удивлены, обнаружив внутри кисленькое яблоко. Сочетание необычное рядом со сладкой свеклой, но достойно уважения!

Совет: чтобы яблоки не потемнели до того, как Вы положите их в салат, сбрызните их лимонным соком. Он остановит процесс окисления.

Селедка под шубой – оригинальное оформление

Если хотите преподнести гостям необычную закуску, но при этом не тратить на готовку время, то приведенный рецепт – то что нужно! Вкусно, быстро, легко и доступно – это главные преимущества данной «сельди под шубой», а вот черта «необыкновенно» – заслуга грузинского лаваша.

Ингредиенты:

  • 3 свеклы;
  • 2 моркови;
  • 3 картофелины;
  • 2 селедки;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 1 маленькая пачка майонеза;
  • 1 средняя луковица;
  • Грузинский лаваш.

Сельдь под шубой – оригинальное оформление:

  1. Избавляем селедку от чешуи, шкуры и костей. Разрежьте рыбу пополам, еще раз проверьте наличие косточек или ненужной черной пленки на стенках. Далее резать на кусочки сельдь не нужно, оставьте ее вот такими большими частями филе.
  2. Помойте и сварите все корнеплоды до полностью готового состояния. Затем очистите плоды и натрите на крупной терке.
  3. Очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами.
  4. Разделите по сгибам лаваш на несколько частей.
  5. Начинаем формировать будущую закуску. Какие слои в селедке под шубой? Первым слоем ставим филейную часть сельди.
  6. Сверху на сельдь выкладывайте часть тертой моркови, равномерно распределите массу.
  7. Поверх моркови положите часть тертого картофеля.
  8. На картошку не очень густым слоем аккуратно положите лук.
  9. Завершающим слоем добавьте свеклу. После того, как положили ровный слой, посолите и поперчите по желанию.
  10. Сверху на свеклу средним слоем положите майонез.
  11. Затем постепенно, начиная со стороны сельди, закручивайте все ингредиенты в лаваш.
  12. Перед подачей на стол разрежьте готовые рулетики на порционные кусочки.

Совет: внимательно очистите сельдь от косточек. Для того, чтобы не пропустить ни одной, прощупывайте все кончиками пальцев. Ваши тактильные чувства сильнее зрительных!

Сельдь под шубой оригинальный рецепт

Как насчет еще одной необычной подачи всем известного блюда? Этот рулет очень прост, но Ваши близкие будут рады увидеть его в новом виде!

Ингредиенты:

  • 3 свеклы;
  • 1 средняя сельдь;
  • 4 картофелины;
  • 3 моркови;
  • 3 яйца;
  • 1 маленькая головка лука;
  • Соль по вкусу;
  • 1 пачка майонеза.

Как делать салат под шубой рецепт:

  1. Сварите мытые корнеплоды и яйца.
  2. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте как можно мельче.
  3. Очистите сельдь от косточек и шкурки. Затем нарежьте рыбу небольшими кусочками, еще раз тщательно прощупывая филе на наличие костей.
  4. На крупной терке натрите морковь, картофель, свеклу. Яйца можно натереть тоже, а можно нарезать кубиками.
  5. Возьмите обычную разделочную доску и сверху на нее постелите ровным слоем пищевую пленку. Берите с запасом.
  6. Первым слоем распределите свеклу. Разровняйте ее по всей поверхности доски.
  7. На свеклу выложите морковь. Ровно распределите слой и слегка придавите. Далее смажьте тонким слоем майонеза.
  8. На одну половину вдоль моркови выкладывайте яйца. Разровняйте слой.
  9. Сверху на яйца положите картофель. Уплотните слой и посолите.
  10. На картофель выкладываете лук.
  11. Сверху на лук, строго по середине, положите сельдь. Вместе с картофелем смажьте майонезом.
  12. За уголки пищевой пленки сверните все в рулет и дайте постоять в холодильнике несколько часов.
  13. Вуаля, рулет готов! Вы можете красиво украсить его сверху линиями из майонеза или зеленью, а можете придумать что-то свое.

Совет: используйте вместо майонеза в качестве заправки нежирную сметану и тогда вопрос сколько калорий в салате селедка под шубой вас перестанет тревожить, поскольку блюдо получится сытным, но при этом низкокалорийным.

Оригинальная селедка под шубой

На скорую руку можно придумать оригинальный способ порадовать своих гостей. Этот рецепт не сложный, но смотрится так, будто Вы только что закончили школу Le Cordon Bleu!

Нам понадобится:

  • 1 сельдь;
  • 1 средняя свекла;
  • 1/2 лимона;
  • 120 грамм майонеза;
  • 5 кусочков ржаного хлеба;
  • 15 грамм желатина;
  • 60 мл воды;
  • Щепоть кориандра.

Способ приготовления селедки под шубой:

  1. Помойте и сварите свеклу, очистите плод от кожуры, разрежьте на несколько частей. Затем положите кусочки в чашу блендера, добавьте майонез, посолите по вкусу и добавьте кориандр. Перетрите все в пюре.
  2. Добавьте туда же лимонный сок.
  3. Желатин замочите в холодной воде. Затем его немного подогреть и влить в пюре. Затем еще раз взбить все ингредиенты.
  4. Очистите филе сельди, порежьте на небольшие кусочки.
  5. Из кусочков хлеба вырежьте мякоть в виде круга.
  6. На хлеб положите неаккуратными кусочками филе сельди.
  7. Возьмите кулинарное кольцо или подручное средство, которым вырезали хлеб, и сложите туда все ингредиенты: хлеб, сверху сельдь, а затем мусс из свеклы.
  8. Оставьте в холодильнике на некоторое время. Кольцо снимайте перед подачей. Украсьте по желанию зеленью.
  9. Готово! Это действительно современная подача салата. Экспериментируйте с ингредиентами!

Как готовить салат сельдь под шубой

Почему бы не сделать порционным классический рецепт? В магазинах же столько причудливых тарелок и форм!

Необходимо:

  • 2 сваренные свеклы;
  • 2 вареных картофеля;
  • 2 вареных яйца;
  • 1 филе сельди;
  • 2 вареные моркови;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Зелень;
  • Красная икра.

Салат сельдь под шубой пошаговый рецепт:

  1. Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками свеклу, картофель, яйца, морковь.
  2. Филе сельди порежьте на маленькие кубики.
  3. Возьмите круглые чаши для салатов или тирамису.
  4. Сложите в посуду слоями: сельдь кусочками, морковь, картофель, свеклу. Не забывайте каждый слой смазывать майонезом. Посолите по вкусу.
  5. Сверху горкой насыпьте тертый желток.
  6. Украсьте икрой и зеленью.

Совет: Можно смазывать не каждый слой майонезом, это зависит от Ваших предпочтений. Главное, чтобы салат не получился «сухим».

Есть множество вариаций, как приготовить салат сельдь под шубой. Экспериментируйте, используйте новые ингредиенты, радуйте своих любимых. А еще лучше: готовьте вместе с нами! Приятного аппетита!

Как можно украсить салат под шубой.

Оригинальный рецепт в лаваше. Порционная новогодняя закуска «Сельдь под шубой»

Салат селедка под шубой является традиционным в нашей кухне. Это блюдо — желанное на любом застолье, но достаточно обыденное на вид. Это легко исправить, взяв на вооружение несколько способов украшения привычного салата.

Оформление салата под шубой: способы

Для того чтобы придать блюду нестандартный вид, достаточно отказаться от привычного способа подачи.

  • Подготавливаем все необходимые для блюда ингредиенты. Берем пищевую пленку и выкладываем на нее продукты в определенной последовательности.
  • Сначала выкладываем слой слегка отжатой вареной свеклы. Потом идет слой моркови, который будет тоньше слоя свеклы. Его слегка прижимаем, промазываем майонезом. Выкладываем тертый картофель, слоем немного уже, чем слой моркови, прижимаем, промазываем майонезом.

  • На картофель выкладываем резаные яйца, тонким слоем. Промазываем майонезом. В центр рулета, по его длине, выкладываем рубленую селедку с мелко нарезанным луком. Сворачиваем все в рулет с помощью пищевой пленки. Убираем в холодильник на 3 часа. Лучше всего будет, если рулет простоит на холоде всю ночь.
  • Перед подачей на стол аккуратно убираем пленку, разрезаем рулет на кусочки, украшаем зеленью.

  • Для такого оформления салата под шубой потребуется, помимо основных ингредиентов, длинный французский батон, корнишоны, плавленые сырки и сливочное масло.
  • Батон разрежьте с одного бока вдоль. Рукой выньте весь мякиш, и оставьте стенки около 1 см толщиной.
  • Приготовьте заправку — натрите на терке яйца и сырки, смешайте их с мягким сливочным маслом, посолите и поперчите. 1/3 часть смеси отложите. Остальные 2/3 смешайте с тертой свеклой, выложите в батон, распределяя по стенкам. Сверху выкладываем зелень. Поверх этого слоя помещаем корнишоны и небольшие куски филе сельди.
  • Оставшейся 1/3 заправки промазываем срезы багета, совмещаем их и очень плотно обматываем несколькими слоями пищевой пленки. Убираем рулет в холодильник на 3 часа. Достаем через указанный промежуток времени, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, подаем на стол.
  • Если Вы скрепите края батона аккуратно, место среза заметно не будет. Обратите особое внимание, если Вы замените сливочное масло майонезом, рулет не получится!

Подготовьте необходимые для салата ингредиенты.

  • Берем пачку желатина, и разводим ее согласно инструкции на обратной стороне. Остужаем до комнатной температуры, и смешиваем с 300 г майонеза. Продукты, приготовленные для «шубы», по-отдельности смешивайте с майонезно-желатиновой массой.
  • Берем красивую форму и начинаем выкладывать слои в следующей последовательности — рубленая зелень, свекла, нарезанная кубиками, вареный картофель, нарезанный кубиками, кусочки сельди с рубленым репчатым луком, снова свекла кубиками. Готовый салат поместите в холодильник на 4 часа.
  • Когда Вы увидите, что сельдь под шубой застыла, окуните форму с салатом в горячую воду на 2-3 секунды. Накройте широким блюдом, резким движением переверните на подготовленную посуду. Сверху можно украсить салат зеленью.

Декорировать привычный салат можно так оригинально, что он станет главным украшением любого праздничного стола.

Украшение в виде рыбки

Самый простой способ украшения салата под шубой . Для этого, выкладываем «шубу» на блюдо в форме рыбки. Майонезом рисуем сверху чешую. Можно выполнить это и с помощью тонких полуколец лука. Из кружочков яйца выкладываем глаза. Из моркови и свеклы вырезаем плавники, хвост и губки!

На салат, выложенный в блюдо, выкладываем кружочки, вырезанные из моркови. В середину закрепляем стрелки часов из той же моркови. На кружочках майонезом вырисовываем цифры. Очень быстро и празднично!

Салат выкладываем в продолговатую форму. Сверху вниз покрываем всю поверхность зеленью укропа, придавая ей форму ветвей ели. Украшаем кубиками свеклы и моркови — игрушками. Можно дополнить новогодний декор гирляндами из майонеза.

Верхний слой салата посыпаем тертыми яичными желтками. Борта салата и верх обильно и густо присыпаем рубленой зеленью. Из половинок желтков выкладываем сердцевины ромашек. Белки нарезаем тонкими полосками, формируем лепестки. Украшение готово!

Выкладываем «шубу» в продолговатую форму. С одного конца вставляем в салат голову от селедки, с противоположной стороны — хвост. Между хвостом и головой, с помощью майонеза, рисуем рыбий скелет.

Аккуратно формируем из салата силуэт шубы с капюшоном. Рядом с капюшоном кладем голову сельди. Из моркови вырезаем рукавички и валенки, раскладываем по местам. Майонезом оформляем «манжеты», «подол», «воротник» и «капюшон»! Отличное украшение праздничного стола!

Готовясь к новогодним праздникам, мы обязательно включаем в список праздничных блюд всем известный салат «Селедка под шубой». Простой, вкусный и очень нарядный, он полюбился многим хозяйкам. Несмотря на то, что он может храниться в холодильнике достаточно долго (2-3 дня), этот салат быстро исчезает со стола, соревнуясь с и , в числе своих поклонников.

В своем традиционном исполнении этот салат содержит слои картофеля, сельди, лука, моркови, свеклы и майонеза. Многие добавляют в рецепт «Сельди под шубой» яйца и яблоки. Некоторые украшают блюдо лимоном – он придает ему особую кислинку.

Неизменной составляющей каждого рецепта салата «Сельдь под шубой» является выкладывание всех ингредиентов слоями. Такой салат лучше готовить заранее, чтобы он успел настояться. Почти все слои «Селедки под шубой» пропитываются майонезом – так он получается особенно сочным.

Классическая «Селедка под шубой» укрывается верхним слоем из свеклы. Как говорила наша мама, салат должен начинаться свёклой и заканчиваться свёклой.

В этой статье мы рассмотрим обычные салаты селёдки под шубой, но как и обычно, в каждом салате есть что-то своё.

Меню:

1.

Праздничный рецепт селёдки под шубой

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 3 шт.
  • Картофель средний — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Свёкла — 2 шт. (300г)
  • Лук репчатый — 1 головка (200г) +1 стакан воды + 2 ст.л уксус
  • Яйца — 3 шт. в салат+2 яйца украшение
  • Растительное масло — 2 ч.л
  • Майонез — 150 г.
  • Зеленый лук, петрушка
  • Оливки чёрные — 10 шт.
  • Специи по вкусу
Приготовление:

1. Картофель, морковь, Свёклу отварим до готовности (протыкаются ножом совершенно свободно). Яйца сварим вкрутую.

Для приготовления мы будем использовать разъёмную форму, можно использовать форму для выпечки тортов. Если никакой формы нет, вырежьте из 3-5 литровой пластмассовой бутыли из под воды. Не важно будет она круглая или квадратная.

2. Форму ставим на тарелку, в которой будем подавать на стол салат.

3. Отваренный и почищенный картофель натираем на крупной тёрке и выкладываем в форму, равномерно распределяем по форме и смазываем майонезом. Майонез добавляйте по вкусу.

4. Распределяем майонез равномерно, чтобы закрыть весь картофель, сверху посыпаем нарезанным зелёным луком и выкладываем следующий слой, селёдку. Селёдку нарезаем небольшими кусочками.

Селёдку сильно не утрамбовываем. Да и вообще этот салат не трамбуем сильно. Он должен хорошо пропитаться.

5. Следующий слой, репчатый лук. Мы его замариновали. На стакан воды влили 2 столовых ложки 9% уксуса. Залили нарезанный мелко лук, помешали и дали постоять 20 — 30 минут. Слили маринад, немного отжимая лук вилкой. Выкладываем лук на селёдку. Разравниваем.

6. На лук выкладываем натёртые на крупной тёрке 3 варённых яйца. Разравниваем и смазываем майонезом.

7. На яйца, смазанные майонезом, отправляем натёртую на мелкой тёрке морковь. Немного оставляем для украшения.

8. Следующий слой свёкла. Свёклу натёрли на крупной тёрке, положили в сито и дали стечь лишнему соку. Небольшую часть оставляем для украшения. А в остальную свёклу добавили 1-1,5 чайных ложки оливкового или любого растительного масла и выложили на морковь.

9. Сверху заправили небольшим количеством майонеза.

10. В принципе салат готов. Осталось его украсить.

11. Проводим ложкой по центру 3 волнистые линии. Это как бы трафарет нашего рисунка.

12. Начнём с центра. Первая правая полоса у нас будет жёлтой. Аккуратно насыпаем ложкой желток, натёртый на мелкой тёрке. Это желтки и далее будут белки, двух оставшихся для украшения яиц.

13. Следующая полоска будет варёная морковь, натёртая на мелкой тёрке.

14. Левая большая полоса будет свекольная. Добавляем в свёклу ложечку растительного масла.

15. Правая большая полоса натёртый яичный белок.

16. Правый, яичный слой украшаем кольцами оливок. Если вы не купили нарезанные оливки, их можно нарезать самим. На левый, свекольный слой наносим капли майонеза.

17. Ставим такой салат-торт в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.

18. Достаём из холодильника и вынимаем из формы. Красивый получился салат, но мы ещё украсим его зеленью, нарезанными зелёным луком и петрушкой.

19. Лопаточкой распределяем зелень по бокам салата.

Вот какой красивый и очень вкусный (говорю ответственно, мы уже попробовали) у нас получился праздничный салат селёдка под шубой.

Приятного аппетита!

2. Селёдка под шубой — слои классического рецепта

Ингредиенты:


  • Сельдь — 1 шт.
  • Луковица — 1 средняя
  • Свёкла — 1 большая
  • Картофель — 2 средних
  • Морковь — 1 средняя
  • Майонез — 200 гр.
Приготовление:
  • Отварить свёклу, морковь, картофель.
  • Лук очистить, нарезать тонкой соломкой, залить крутым кипятком на 5 минут, воду слить через ситечко.
  • Разделать сельдь, удалить внутренности, отрезать голову, хвост, снять шкуру, удалить хребет и мелкие кости. Филе нарезать на кусочки по желанию, можно покрупнее, а можно помельче. (Я предпочитаю покрупнее, потому что иначе, по моему мнению, чувствуется одна шуба, а я люблю в салате селёдку, хотя другие говорят, что если нарезать помельче, тогда получается очень нежный салат, с селёдочным вкусом. Покрупнее- это 0,5-0,7 см. шириной)
  • Пожалуйста учтите, что если сельдь попалась очень солёная, то филе надо вымочить в воде.
  • Очистить отварённые овощи и натереть на крупной тёрке, каждый натёртый овощ положить в отдельную посуду или сложить отдельными горками на большом блюде.

  • Укладываем в салатницу продукты слоями, в следующем порядке: свёкла, лук, сельдь, морковь, картофель, каждый слой не забываем промазывать майонезом. Повторить 2-3 раза, заканчиваем свёклой и майонезом.


Можно сделать не в общей салатнице, а индивидуальными порциями. Для этого используем стакан или баночку, как я уже описывал

Кому нравится может добавить натёртое яблоко, но я это не очень люблю.

Готовый салат должен настояться в прохладном месте 1- 2 часа.

Ну а потом, его можно подать и на праздничный стол, и на следующий обед, он будет становиться только вкуснее. Храните салат в холодильнике, не более 2-3 дней.

Приятного аппетита!

Салат под шубой можно увидеть в каждом доме нашей страны как минимум раз в год. Это вкусно, сытно и вовсе не сложно. Блюдо готовится из простых продуктов, доступных каждому. Вариантов украшения закуски под шубой – очень много. Выберите свой и приступайте!
Как красиво оформить салат «Селедка под шубой» и удивить своих гостей – мы расскажем сегодня в своей новой статье.

Готовить ! Даже самое примитивное блюдо в оригинальной подаче, как например, или – украсит не только обеденный, но и праздничный стол!

Этот салат подойдет для тех, кто не употребляет мяса в своем рационе или ведет «легкий» образ жизни. Данный вариант блюда низкокалорийный (так как не содержит майонеза) и ничем не хуже стандартного рецепта «шубы».

Список нужных продуктов:

  • 5 средних картофелин;
  • 2 средние моркови;
  • 180 грамм Адыгейского сыра;
  • 200 грамм морской капусты;
  • 2 средние свеклы;
  • 250 грамм сметаны;
  • ¼ чайной ложки соли.

Способ готовки:

  1. Помыть и отварить в мундире картофель, морковь и свеклу.
  2. Остудить корнеплоды, очистить и натереть на крупной терке.
  3. Натереть сыр и измельчить морскую капусту.
  4. Сметану посолить.
  5. Селедка под шубой оформление: необходимо слоями выложить наши продукты: ½ картофеля; морская капуста; ½ Адыгейского сыра; ½ тертой моркови; смазываем соленой сметаной; ½ картофеля; ½ сыра; ½ морковки; снова смазываем сметаной.
  6. Последний слой – свекла. Выкладываем всю массу сверху и аккуратно ровняем слой ложкой.
  7. По желанию украшаем салат зеленью, кусочками овощей. Вегетарианская шуба готова!

Важно: Сельдь должна иметь жабры розового или красного цвета. Ни в коем случае не черного!

Как приготовить и как оформить салат под шубой

Преимущество этого салата в том, что он получится сладким. Среди продуктов вы не найдете моркови, поэтому вкус соленой селедки лучше будет гармонировать со сладостью свеклы.

Необходимые ингредиенты:

  • 400 грамм филе сельди;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 400 грамм свеклы;
  • 100 мл майонеза;
  • 1 средняя луковица;
  • ½ чайной ложки соли.

Как готовить и как оформить селедку под шубой:

  1. Помыть и отварить все корнеплоды (картофель и свеклу).
  2. Лук очистить от шелухи, измельчить и замариновать (залить кипятком на минуту, после – добавить 2 чайные ложки уксуса, щепотку соли и сахара. Оставить на 15 минут. Лук — готов).
  3. Очистить и натереть на крупной терке картошку и свеклу.
  4. В форму первым слоем выложить картофель и добавить щепотку соли.
  5. Смазать слой майонезом и выложить сверху рыбу, нарезанную маленькими кусочками.
  6. На филе селедки выложить лук и тогда смазать майонезом.
  7. Если остались продукты, то повторить слои, но завершить снова свеклой и майонезом.
  8. Приятного аппетита!

Важно: Возьмите рыбу в руки. При нажатии на тушку поверхность должна быстро принимать прежнюю форму. Если в районе хребта Вы увидели свежую кровь – рыба недосолена. Есть такую селедку опасно.

Приготовление и оформление сельдь под шубой в лаваше

В большинстве случаев под шубой салат оформление заключается в подаче в стеклянных формах или на больших тарелках. Этот же рецепт будет чем-то новым на вашем праздничном столе. Лаваш даст совсем другой вкус «старому» блюду и, возможно, после него вы даже откажетесь от классики.

Запаситесь следующими продуктами:

  • Листы лаваша – 3 штуки;
  • Свекла отваренная – 3 штуки;
  • Морковь отваренная – 3 штуки;
  • Отваренный картофель – 4 штуки;
  • Упаковка майонеза – 200 грамм;
  • Филе сельди – 1 штука.

Приготовление и оформление салата сельдь под шубой:

  1. Очистить вареные корнеплоды.
  2. Натереть свеклу и морковь на крупной терке, из картофеля сделать пюре.
  3. Рыбное филе порезать маленькими кубиками.
  4. Разделить листы лаваша на 4 части (по швам). В итоге должно получиться 12 листов.
  5. Поместить один лист на пищевую пленку (с ней будет удобнее заворачивать рулет).
  6. Смазать лист майонезом и выложить свеклу.
  7. Уложить второй лист лаваша на свеклу и снова смазать его майонезом. В этот раз выложить сверху морковь.
  8. Укрыть следующим листом, майонезом и теперь заменить свеклу картофелем.
  9. Начать сворачивать лаваш с короткой стороны.
  10. Отправить закуску в холодильник минимум на полчаса.
  11. При подаче нарезать рулет на кусочки толщиной в 4 см.

Совет: Прежде чем выкладывать свеклу, не забудьте отжать руками массу от лишнего сока. Лук в салате будет слаще, если его замариновать (как в салате без моркови).

Необыкновенный салат под шубой оформление и готовка

Данное блюдо станет фаворитом для любителей правильного и здорового образа жизни. Майонез мы заменили соусом и добавили парочку новых, неожиданных ингредиентов. Вы обязаны это попробовать!

Ингредиенты для салата:

  • Свекла – 3 штуки;
  • Морковь – 3 штуки;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Свежие огурцы – 2 штуки;
  • Листья нори – 3 штуки;
  • Копченый колбасный сыр – 300 грамм;
  • Кунжут – 3 чайные ложки.

Ингредиенты для соуса:

  • Сметана – 300 мл;
  • Горчица – 2 ½ чайные ложки горчицы;
  • Черный перец, молотый имбирь, куркума, сухой чеснок – по ½ чайной ложки.

Как готовить и как оформить сельдь под шубой:

  1. Помыть и отварить свеклу, морковь и картофель в подсоленной воде. Дать остыть, очистить и натереть на крупной терке.
  2. Огурцы и сыр натереть на мелкой терке.
  3. Кунжут обжарить.
  4. Смешать ингредиенты для соуса.
  5. Листья нори порвать на небольшие кусочки.
  6. В форму для салата выложить тертый картофель и смазать его соусом.
  7. Выложить сверху листья нори и смазать, не жалея соуса. Нори нужно хорошо пропитаться.
  8. Следующим слоем разложить огурцы, которые также увлажнить заправкой.
  9. Продолжить собирать салат, чередуя соус с другими продуктами. Далее выложитьт морковь, а после нее – сыр.
  10. Завершить оформление селедки под шубой тертой свеклой. Слой щедро смазать соусом и сверху посыпать шубу обжаренным кунжутом.
  11. По желанию можно украсить блюдо зеленью, кусочками овощей или вареным яйцом.
  12. Остудить салат в течение нескольких часов и подать к столу!

Совет: Чтобы картофель и морковь легче чистились, оставьте плоды в кастрюле с закрытой крышкой после варки. Не забудьте слить воду! Свеклу же после варки залейте ледяной водой. Так кожица отойдет без особых усилий.

Рулет селедка под шубой

Сегодня шуба в форме рулета пользуется огромной популярностью. Это все та же закуска в новом варианте подачи. Вкус любимого салата не теряется, а обретает новые краски!

Нам понадобится:

  • 2 моркови;
  • 2 свеклы;
  • 2 картофеля;
  • 2 яйца;
  • 1 филе селедки;
  • ½ репчатого лука;
  • 200 мл майонеза.

Как готовить и как красиво оформить селедку под шубой:

  1. Натереть отваренную морковь, свеклу, картофель и яйца.
  2. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками.
  3. Измельчить очищенную от шелухи луковицу.
  4. На пищевую пленку выложить свекольную массу в форме прямоугольника.
  5. Вторым слоем добавить картофель. Смазать майонезом.
  6. Сверху на майонез распределить измельченный лук, яйца и снова слой майонеза.
  7. Майонез посыпать тертой морковью (не забывая соблюдать форму прямоугольника).
  8. Ломтики сельди выложить вдоль длинной стороны ближе к одному краю, отступая от него примерно 5 см.
  9. Аккуратно завернуть рулет и убрать в холодильник минут на 40-60.
  10. Сверху можно украсить майонезом, зеленью или кусочками овощей.
  11. Рулет под шубой готов к употреблению!

Селедка под шубой красивое оформление:

  1. Салат можно выложить в форму, заранее поместив в нее пищевую пленку. И после завершения перевернуть емкость. Для этого соберите слои наоборот.
  2. Подать салат в лаваше (как в вышеуказанном рецепте).
  3. В виде рулета. Это очень популярно сегодня. Ваши гости оценят такой необычный подход.
  4. Сельдь под шубой оформление подачи в порционных стаканчиках, пиалах. Если посуда прозрачная, блюдо будет очень красиво и ярко смотреться.
  5. Очень часто салаты теперь выкладывают в кулинарные кольца. Это кусочек «высокой кухни» на Вашем столе. Добавьте на тарелку немного зелени и оформление салата селедка под шубой готово!

Здравствуйте дорогие друзья! В прошлой статье, мы с вами готовили классические рецепты салата , сегодня же я подготовила для вас необычные рецепты, оригинально оформленные для подачи на праздничный стол. Ведь уже совсем скоро наступят праздники и многие уже продумывают новогоднее меню. Но какими вы бы кулинарными новинками не удивляли гостей, праздничный стол представить без Шубы довольно таки сложно.

Не спорю, возможно в традиционном исполнении салат многим уже успел приесться и поднадоесть, вот поэтому предлагаю для вас 9 идей необычной подачи привычного нам салата.

Сегодня в статье:

Каждый рецепт отличается своим особым, уникальным вкусом и я уверена станет достойным украшением праздничного стола.

Новый рецепт салата Селедка под Шубой

Новизна салата заключается в том, что мы его подаем на стол в виде ролла, назовем его Ролл — шуба или наоборот Шуба — ролл. Но какое бы название мы не дали этому салату, это действительно необычный рецепт, особенно он придется по вкусу почитателям ролл. Поэтому если вам приелась классическая Селедка под шубой, берите на вооружение — ведь без этого салата и праздник, не праздник. Согласитесь со мной?


Ингредиенты для приготовления:

  • Сельдь — 1/2
  • Свекла — 2шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Листья салата — 2 шт.
  • Майонез — 200 гр.


Процесс приготовления:

1. Первым делом нам необходимо отварить овощи. Затем остудить и почистить.

Важно! Овощам я даю время остыть и отправляю полежать в холодильник, тогда они становятся податливыми и лучше трутся на терке.

2. Затем я приступаю натирать свеклу на тоненькие слайсы с помощью специальной терки. Натираем не всю свеклу, примерно 1.5 шт., оставив половинку для начинки.


Слайсы получаются тонкими, почти прозрачными.


3. Делать ролл мы будем на бамбуковом коврике, предварительно покрыв его пищевой пленкой.


4. Затем аккуратно в ряд выкладываем слайсы свеклы с небольшим нахлестом друг на друга, некрасивым краем вниз, а красивый должен быть вверху, так как он будет виден на уже готовом ролле.


5. Нам нужно сделать сплошное свекольное полотно


6. Затем отступив немного от края приступаем натирать на крупной терке оставшуюся половинку свеклы. Распределяем ее чуть больше середины так, чтоб у нас остались свободные края. Тот край который от нас должен быть меньше, который дальше — чуть побольше.



8. Далее натираю на крупной терке остальные овощи и укладываю их слоями на свеклу. Следующий слой у нас — морковь. Укладывая морковь прижимайте, тем самым связывая ее с другими слоями. Смажьте небольшим количеством майонеза.

Важно! Слои у роллов не нужно делать слишком большими, так как будет удобнее кушать!



10. Следующий слой — картофель. Затем поливаем майонезом.


11. Майонез в этом слое лучше промазать, тем самым распределяя по всей поверхности картофеля.



13. Филе селедки разрезаем на две половинки и размещаем поверх листьев салата по центру.


Для рыбы я использую стеклянные досточки, т.к. она не впитывает запахи

14. Теперь наступил момент истины — нам нужно аккуратно завернуть ролл. Придерживаем и не спеша проворачиваем.


15. Получается ровный рулет


16. Затем разрезаем пищевую пленку с бамбукового коврика, ею же накрываем наш ролл. Переносим на досточку и отправляем в холодильник на 2 часа.

Заворачивать нужно очень аккуратно, так как он пока очень мягкий, но зато есть возможность подправить форму если требуется


17. Достаем ролл из холодильника и нарезаем на небольшие кусочки порционно.

Важно! Нож должен быть очень острым и после каждого отреза его нужно протирать


Вот такие нарядные роллы у нас получились!


Обязательно порадуйте этим великолепным блюдом ваших близких!

Приятного аппетита!

Необычное оформление Шубы на вареных яйцах

Это очень простой рецепт, готовится очень быстро и получается очень вкусно. В народе его еще называют Ленивая шуба, отличная закуска на праздничный стол!


Необходимые ингредиенты:

  • Филе сельди — 1шт.
  • Яйца вареные — 6шт.
  • Свекла — 1шт.
  • Лук — 1шт.
  • Майонез — 3ст.л.
  • Зеленый лук.

Маринад для лука:

  • Сок лимона — 1ст. л.
  • Сахар — 1ст.л.
  • Соль — 1ч.л.
  • Вода — 100мл.


Способ приготовления:

  1. Перво — наперво отвариваем свеклу и яйца.

Интересно! Я в последнее время часто варю свеклу в микроволновке это очень удобно и быстро.

2. Измельчаем лук. В теплой воде растворяем соль, сахар и сок лимона, и добавляем в емкость с маринадом лук.

3. Пока наш лук маринуется нам нужно очистить сельдь от косточек и внутренностей, разрезать на небольшие, одинакового размера кусочки.

4. Затем приступаем разрезать яйца на половинке и отделять желтки от белков. Белки должны быть ровными и целыми так как они будут служить нам формой для салата.



6. Приступаем заполнять салатом яйца, делая небольшую горку.


7. Фаршированные яйца сверху посыпаем зеленым луком.


8. Сверху выкладываем селедку


Вот и все, Ленивая селедка под шубой в яйцах готова!

Быстро, аппетитно и вкусно! Угощайтесь!

Очень вкусный салат на вафельных коржах со свеклой

Оригинальный рецепт Сельди под шубой с применением вафельных коржей. Салат — торт является необычным решением традиционного салата и очень эффектно смотрится на праздничном столе. А какой потрясающий вкус, просто пальчики оближешь!


Нам потребуется для приготовления:

  • Сельдь -400 гр.
  • Свекла -2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйца -4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Вафельные коржи — 1 уп.
  • Майонез

Способ приготовления:

  1. Отварить по отдельности свеклу и морковь до готовности, затем натрите на мелкой терке.


2. Яйца отделяем от желтков. Белок натираем на мелкой терке. Измельчаем лук.

3. Селедку очищаем от косточек, кожуры, внутренностей. Нарезаем мелкими кусочками.


4. На вафельный корж выкладываем свеклу перемешанную с майонезом.

Вафельный корж я покупаю в магазине уже готовый, обращая внимание на дату изготовления! Коржи должны быть свежими.


5. Свеклу накрываем вторым коржом и выкладываем на него слой сельди, которую мы предварительно нарезали.


6.Сельдь накрываем третьим вафельным коржом и выкладываем морковь с измельченным луком. Смазываем майонезом.


7. Морковь накрываем четвертым коржом и распределяем натертый на мелкой терке куриный белок, смешанный с майонезом, равномерно по всему коржу.


8. Украсить торт можно веточкой укропа на который посыпать перетертый яичный желток, который у нас остался.


Вот такой вот получился праздничный торт из Шубы!

Приятного аппетита!

Видео — рецепт Селедки под шубой на хлебе

Интересный рецепт салата Под шубой на бородинском хлебе. В рецептуру этого салата так же можно добавлять маринованные огурцы, если конечно вы их любите! Выходит ну очень вкусный салат! Несомненно станет украшением праздничного стола!

Приятного аппетита!

Оригинальная подача салата на бутербродах

Предлагаю приготовить очень вкусные бутерброды Ленивая шуба. Готовятся они очень быстро, а на вкус — необыкновенные! Данная закуска внесет разнообразие на праздничный или новогодний стол!


Нам необходимо:


Способ приготовления:

1. Первым делом отвариваем свеклу и яйца до готовности.

2. Затем маринуем лук. Предварительно нарезаем полукольцами и заливаем кипятком,чтобы вышла вся горечь и он стал мягче. Через 15 минут вода остывает и становится теплой, далее нам нужно промыть лук под холодной проточной водой. Затем хорошенько солим, перчим, перемешиваем. Добавляем уксус, растительное масло и снова тщательно перемешиваем, вот и все наш лук готов.

3. Натираем на мелкой терке свеклу, яйца, пропускаем через пресс чеснок хорошенько перемешиваем яично-свекольную массу и добавляем соль и перец по вкусу.


3. Добавляем майонез и перемешиваем. Паста готова!

Важно! Всегда пробуйте пасту на вкус, возможно нужно добавить еще немного соли или перца. Если любите насыщенный вкус, добавьте больше чеснока, чтобы она стала более пикантной на вкус.

4. Селедку нарезаем небольшими кусочками, чтобы они помещались на бутерброде.


5. Нарезаем багет толщиной 1 -1. 5 см, выкладываем на плоское блюдо и начинаем наполнять наши будущие бутерброды.


6. Затем выкладываем на каждый кусочек селедку, украшаем половинкой лимона, сверху лимона располагаем маринованный лук, добавляем зелень и для красоты на блюдо выкладывая маслины или оливки.

Важно! Лимон и оливки вы добавляете по вашему вкусу, можете вообще не добавлять, от этого бутерброды менее вкусными не станут.


Наши праздничные бутерброды готовы! Подавайте на стол!

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт Шубы наоборот

Селедка под шубой в необычной интерпретации внесет разнообразие в ваше праздничное меню. Этот рецепт еще называют Шуба наизнанку, а все потому, что слои располагаем в обратном порядке.


Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 шт.
  • Свекла — 1шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца — 2шт.
  • Грибы маринованные — 150 гр.
  • Майонез

Процесс приготовления:

1. Натираем на крупной терке заранее подготовленную морковь,свеклу и яйца, смешиваем каждый ингредиент по отдельности с майонезом.

2. Филе сельди режем небольшими ломтиками.


4. Затем приступаем собирать наш слоеный салат. Первым слоем выкладываем половину свеклы, затем грибы, следующий слой — яйца, поверх яиц выкладываем оставшуюся свеклу и сверху укладываем ломтики сельди. Для красоты украшаем веточкой укропа.


Наша Шуба наоборот готова, можете смело подавать на стол!

Получается очень вкусный салат. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Приятного аппетита!

Салат Под шубой на тарталетках

Необычная подача салата в оригинальной форме в виде закуски на тарталетках. Имейте в виду, что эта закуска разлетится со стола в первую очередь, будьте готовы!


Нам понадобятся:

  • Сельдь слабосоленая -1шт.
  • Картофель отварной — 1шт.
  • Свекла отварная — 1 шт.
  • Морковь отварная — 1 шт.
  • Лук — 1шт.
  • Майонез,
  • Соль.
  • Растительное масло — 1 ст.лож.
  • Сливочное масло — 25 гр.


Процесс приготовления:

1. Для начала нужно подготовить овощи помыть и отварить до готовности, затем почистить от кожуры. Далее на терке натираем овощи, измельчаем лук. Сельдь очищаем от кожуры и косточек и мелко нарезаем на небольшие кусочки.

2. Картофель солим, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем до полного его растворения

Важно! Картофель должен быть горячим, чтобы при остывании он принял нужную нам форму.


3. Затем берем силиконовую форму и смазываем с помощью силиконовой кисточки растительным маслом. Затем приступаем укладывать картофель, это и будут наши тарталетки.


4. Заполняем форму и отправляем ф морозильную камеру на 1 час, чтобы наши формы схватились.


5. Теперь нам нужно вынуть тарталетки из силиконовой формы.

Важно! Я прогреваю слегка форму на плите, чтобы легче было вынуть картофельные корзинки.

6. Приступаем наполнять. Первый слой — майонез



8. Следующий слой -морковь, которую нам нужно сдобрить майонезом.



10. У пачки майонеза, отрезаем краешек либо берем кондитерский мешок и поливаем свеклу, затем на каждую форму укладываем кусочек сельдь и украшаем зеленью.

Вот такая необыкновенная Селедка под шубой у нас получилась!


Угощайте родных и близких!

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт в лаваше

Следующий рецепт мы будем готовить Сельдь под Шубой в лаваше. Выходит очень вкусная закуска, которая довольно таки легко готовится, да и по времени получается также как и готовить классический салат. Поэтому не теряем время, приступаем к приготовлению…


Требуемые ингредиенты:

  • Сельдь (филе) — 1шт.
  • Лаваш — 3 листа
  • Свекла — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель 4-5 шт.

Процесс приготовления:

1. Перво-наперво отвариваем свеклу, морковь и картофель, затем остужаем овощи, чистим и трем на крупной терке. Картофель разминаем в пюре.

Важно! Имейте ввиду свекла варится дольше чем остальные овощи. Так же рекомендую ее варить отдельно, чтобы она не окрасила морковь и картофель.

2. Свеклу я натираю на весу и выкладываем на лист лаваша, предварительно смазанный майонезом. Слегка придавливаем ладошкой.

2. Сверху на свеклу кладем следующий лист лаваша и смазываем его майонезом.

3. Морковь выкладываем вторым овощным слоем.

4. Укладываем третий лист лаваша и смазываем майонезом.

5. Выкладываем слой картофеля.

6. Сворачиваем лаваш рулетом с той стороны, которая уже, чтобы получилось больше слоев.

7. Получившийся рулет заворачиваем в пищевую пленку, закручиваем края и отправляем в холодильник на пол часа.

8. Достаем наш рулет из лаваша, нарезаем на порционные кусочки шириной 3-4 см выкладываем на большое плоское блюдо. Сверху кладем кусочек сельди, по желанию украшаем зеленью.

Только посмотрите как аппетитно выглядит!


Вот и все, наша закуска готова!

Приятного аппетита!

Необычный рецепт салата на Новый год в домашних условиях

Очень интересный и необычный способ подачи салата. По этому рецепту Селедка под шубой подается порционно в картофельных лодочках. Очень красиво смотрится на столе, а сколько удивления и восторга от гостей, особенно такое оформление в почете у детишек.

Вот сколько у нас вышло различных вариантов, я бы даже сказала трансформаций традиционного салата Сельди по шубой. Надеюсь что вам пришлись по душе рецепты и вы поделитесь ими со своими друзьями, нажав кнопки социальных сетей.

Обязательно напишите какая подача приглянулась вам больше всего. А может у вас есть свой необычный вариант, который я не упомянула в статье, поделитесь им пожалуйста в комментариях! Нам будет очень приятно и интересно с ним ознакомиться.

На этом у меня все!

До новых публикаций!

Готовьте с удовольствием!

Привет всем! Что ж, сегодня на меня опять нашло вдохновение, и я решила продолжить салатную тему, на этот раз рассмотрим с Вами варианты украшений такого классненького и вкусненького салатика, как Слышали о таком чуде? Если нет, то вы наверно не с планеты Земля))). Шучу конечно же.

Давайте его оформим так в домашних условиях, чтобы он клево смотрелся на вашем столе и привлекал всех, чтобы все сразу ахнули, при виде его.

Я когда начала готовиться к этой статье, то и не подозревала о том, что вариантов и способов украшений для этого блюда оказывается целая куча. Вообщем я в шоке и этими наработками делюсь с вами уважаемые подписчики и гости блога.

Если вы по каким-то причинам не любите этот салат, то предлагаю Вам посмотреть , я точно уверена, что вы найдете для себя подходящие.

Если в вашем доме праздник, и вы хотите его сделать полностью не забываемым, то конечно же начните с оформления стола. Все продукты должны сочетаться между собой и очень красиво смотреть на тарелочках. Несомненно, как будет накрыт стол, такие впечатления и воспоминания останутся об этом событии.


В году очень много праздников и для того, чтобы вы были во все оружии и знали, как подать один из самых популярных салатов, я предлагаю сначала все таки вспомнить, как его готовить и какие продукты для этого понадобятся, а главное какая последовательность слоев у этого замечательного блюда.

Вы также можете заглянуть ко мне в и увидеть абсолютно другие декоры оформления, а также найти истинно советский рецепт этого блюда, а также узнаете, как приготовить рулет из всех составляющих салата Под шубой.

Сейчас мне хочется предоставить Вам свой самый любимый вариант готовки, поскольку я думаю, раз вы ищите именно идеи оформления данного блюда, то вы уже знаете, как его приготовить. Я чаще всегда делаю без яиц и яблок. Это довольно простой рецепт, и в тоже время вкусный, наша семья его просто обожает больше всех.

Нам понадобится:

  • морковь отварная — 2 шт.
  • свекла отварная — 2 шт.
  • сельдь слабосоленая — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • картофель отварной — 3-4 шт.
  • соль и майонез по вкусу


Способ приготовления:

1. Проделайте в первую очередь подготовительную работу, отварите все овощи в воде до готовности. Очистите их при помощи кухонного ножа, удалив с них шкурку.


2. Слабосоленую селедку очистите, уберите все косточки и измельчите на кусочки. Отварные овощи, каждый ингредиент по отдельности натрите на крупной терке, кроме репчатого лука. Его порежьте маленьким кубиком.


3. Итак, возьмите блюдо и уложите все в такой последовательности, сначала уложите кусочки селедки, на нее бросьте репчатый лук, смажьте майонезом, после выложите тертый картофель + майонез, затем морковь и майонез и в заключении свеклу и майонез.

Важно! Не забывайте равномерно ложкой по поверхности размазывать майонез, чтобы пропиталось все безукоризненно.


4. По желанию все слои, кроме рыбы вы можете немножечко подсолить на свой вкус. Хотя я не рекомендую, сельдь итак соленая.


5. Украсьте кусочками лимона и оливками или маслинами. Приятного аппетита! Как вам такой декор? Довольно таки оригинально.


Как красиво подать Сельдь под шубой на День рождения

Что ж, теперь давайте расмотрим варианты того, как можно приподнести этот салат на День Рождения. Вот вы как обычно его преподносите? Как украшаете и какие фишки приготовления, секреты используете, поделитесь в комментариях, оставьте свой отзыв или пожелание.

Обычно любой праздник таит в себе волшебство. Так давайте станем волшебниками и оригинально со вкусом сделаем нарядно и красочно это блюдо.

Первый вариант, можно сделать в виде полянки цветочков. Украсьте майонезной сеточкой, а из вареных яиц, белков вырежьте аккуратно кухонным ножом цветы, в серединку положите по кусочку морковки.

Вот такой цветущий сюжет получится, я бы сказала юбилейный. Добавьте яркости, используя зелень петрушки.

Можно сделать в виде тортика, заманчивое предложение правда? Вырежьте из свеклы и моркови тонкие кружочки. Для этого просто нарежьте отварную свеклу и морковь на круглые ломтики и заверните розочки, уложите их сверху, как показано на этом фото:


Невероятно просто, а смотрится очень нарядно, украсьте зеленым горошком и веточками сельдерея.

Также можно всем поднять настроение, выложив все ингредиенты в форме разноцветной радуги.

Если у вас как говорится пир на весь мир, то вы можете приподать это блюдо в стаканчиках или креманках, украсив сверху семенами кунжута, для придания незабываемости.


Готовим салат Под шубой к Новому году

Скоро, скоро свершится, в домах будут стоять игрушечные елочки, во многих квартирах настоящие ели или сосенки, украшенные интересными игрушками. И конечно же, в новогоднюю ночь будет шикарный стол с потрясающими и неповторимыми салатиками, которые будут дополнять основные блюда.

Первый вариант, я так и предлагаю оформить незатейливо и просто в виде елочки в снегу. Смотрите сами, выложите из куриного белка натертого на мелкой терке лесную красавицу, и все остальное засыпьте резанным зеленым лучком, можно кстати, сделать наоборот.


Есть еще один вариант елки сделанный из укропа и болгарского перца, взгляните:

Или вот так, добавьте кусочки свеклы и выложите Кремль:


Тик-так часики, все ждут курантов и включают телевизор, слушая речь президента. А кто-то бежит во двор и смотрит салют. А вы как встречаете? Что ж, вот еще такая идея оформить в виде римских часиков, используйте вареную морковь, просто нашинкуйте ее в виде соломки и вот так, выложите циферблат.


Можно задачу сделать проще, выложить из готовой кукурузы цифры, и положив еще рядом оливки. Остальную кукурузу вы можете задействовать в другом виде салата, например


Те, кто любит гранат, может воспользоваться зернышками:


Можно пойти другим путем и оформить в виде тортика, используя для этого те же отварные овощи и укроп, болгарский перец.


Если вы хотите настоящих шедевров, то взгляните на эти задумки:


Ни один Новый год несомненно не обходится без главного сказочного персонажа Санта Клауса или по русски сказать Деда Мороза. Используя все те же продукты создайте кулинарное чудо:

Хотите немного посложнее, берите вот этот вариант оформления:


Самый простой вариант украшения, так это сделать снеговика из отварной картошки. Ха-ха потешно смотрится.

Украшаем салат своими руками на детский праздник

Теперь, что касается детского мероприятия для детей, на этот счет тоже есть некоторые соображения на эту тему. Первое, что мне приходит на ум, так это сделать такое блюдо в виде любого героя из мультфильма, например смешарика:


Или взять помидоры черри и из них сделать божьих коровок и розочек.


Нереально обворожительно будут смотреться картины в виде рыбок и морского или речного дна:


Как вы видите без особого труда при помощи моркови получаются золотые рыбки, как вам нравится идея?


И самый известный и популярный вариант оформления, сделать салат Сельдь под шубой в виде большущей рыбки, вместо чешуек положите кольца репчатого лука, а вместо глаза половинку куриного яйца, плавниками будет морковь.

Или вот так:


Еще один вид, сделать можно в форме ежика:


Идеи оформления Шубы к 8 марта

Теперь рассмотрим женский праздник, как к нему подойти с вдохновением? Поскольку в этот день принято дарить дамам цветы, то конечно символом они и будут выступать.

Я тоже хочу, воспользоваться этой идеей и нарядить салатик таким украшением. Понадобится вареная свекла, порежьте ее тоненько на круглые пластинки, а затем сверните, зеленый лук в виде стебля и листики зелени.


Выполнить можно в виде восьмерки:


Селедка под шубой на Новый год — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Предлагаю вам интересный вариант подачи по традиционному новогоднему рецепту — селедка под шубой. В этот раз я расскажу, как можно легко выложить салат слоями с помощью специальной формочки, чтобы салат можно было подавать порционно, а не на одной большой тарелке. Такой вариант подачи гораздо красивее обычной, так как все ингредиенты видны и при этом хорошо промазаны майонезом.

Назначение: На праздничный стол/Новый год/В спешке

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / картофель / свекла / сельдь

Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 шт.
  • Вареный картофель — 3 шт.
  • Морковь вареная — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Желток — 1 шт.
  • Уксус 70% — 1 ст.л. ложка
  • Майонез — 5-6 ст.ложки
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу

Порции: 3

Как приготовить «Селедку под шубой на Новый год»

Селедка под шубой на Новый год — фото шаг 1

1. Замаринуем сначала лук. Для этого нарежьте его небольшими кусочками, залейте кипятком и добавьте уксус. Приправьте солью и перцем и оставьте на некоторое время.

Селедка под шубой на Новый год — фото шаг 2

2. Натереть овощи: отварной картофель, морковь, свеклу. Селедку нарежьте тонкими полосками.

Селедка под шубой на Новый год — фото шаг 3

3. Далее с помощью специальной формы (можно вырезать из пластиковой бутылки и немного смазать стенки растительным маслом) выкладываем салат. Сначала выложите слой тертого картофеля, затем селедку, лук, морковь, свеклу и тертый сыр. Все слои промазать майонезом, немного посолить и поперчить овощи.

Селедка под шубой на Новый год — фото шаг 4

4. Затем аккуратно снимите форму и украсьте салат кусочками селедки и зеленью.Приятного аппетита!

Путеводитель по русской кухне, часть 3 – Слава делает Америку

Жизнь в России, как вы, возможно, слышали, может быть тяжелой. Это особенно актуально, если вы живете не в Москве, которая традиционно считается чуть ли не отдельной страной. Жизнь в России в разные моменты истории означала иметь дело с суровым климатом, недружелюбными соседями, дружелюбными соседями, которые не хотели быть, например, слишком дружелюбными, нейтральными соседями, которые как бы возражали против завоевания, вторжением армий мира. сверхдержавы, армии вторжения в собственное правительство, законы, призванные устрашать, подавлять или вымогать, но никогда не обеспечивать какую-либо справедливость, привычная, институционализированная и неразрешимая коррупция, действительно дерьмовые фильмы, легендарно ужасные дороги, регулярные месячные отключения горячей воды, ужасный футбол, злые собаки и, конечно же, нехватка еды.

Нехватка продовольствия, когда она была серьезной проблемой, раздражала и приводила в бешенство. Я вырос в месте, где фразы «какой сыр» не существовало, потому что сыр, когда он был доступен, был только одного вида: желтый кусок мылоподобного вещества с небольшими кусочками пластика, вставленными в него на некоторое время. причина. Его назвали «голландским сыром», вероятно, не по какой другой причине, кроме как для того, чтобы оскорбить бедных невинных голландцев. Я вырос, не зная, что такое банан. Когда я узнал, я подумал, что он был около двух дюймов в длину, имел чрезвычайно сладкий вкус и был очень жевательным. Это было из пакета сушеных вьетнамских бананов, которые папа моего друга привез из-за границы.

С другой стороны, нехватка продовольствия, как правило, приводит к таким кулинарным инновациям, которых вы просто не увидите в хорошо обеспеченных сообществах. Например, не случайно лучшая кухня Америки создается в беднейших штатах. Никто не изобретает гамбо, потому что у них есть обильная и разнообразная пища. Это блюдо родилось из необходимости приготовить что-то из того, что вы можете найти.

Но не все кулинарные шедевры, созданные в напряженных условиях, могут быть универсальными.Сегодня наше внимание сосредоточено на трех российских/советских/украинских фирменных блюдах, которые не все из вас оценят в равной степени. Это история об ужасах, которые может породить наше творчество, о характере, необходимом для их усмирения, и о внутренней стойкости, которая помогла превратить Россию в самую жизнестойкую ублюдочную нацию в мире.

Действуйте на свой страх и риск. Потому что ни одна душа где-нибудь между Мурманском и Владивостоком не собирается сдерживать твои чертовы волосы.

Селедка под шубой

Секретный ингредиент — это столетия безразличия

Есть особый тип людей, которым нравится показывать средний палец социальным нормам, устоявшейся морали и современному миру в целом.В одних культурах их называют «засранцами», в других — «индивидуалистами», в России их обычно именуют «мы». Русскому не скажешь, что ношение меха неэтично, потому что, когда в Норильске 40 градусов ниже нуля в считающийся благоухающим осенним днем, ты содраешь шкуру с этого драгоценного песца своими гребаными зубами и будешь рад, что сделал это. Конечно, вы можете сказать, что между Норильском и московской дамой, обвешанной трупами шести или семи горностаев, идущей в магазин за сигаретами в августе, далеко, но большинство россиян на самом деле не знают, что это такое. ты имеешь в виду.

Еще можно сказать русскому, что селедка отвратительна, вареная свекла несъедобна, а майонез действительно нужно употреблять в очень дозированных дозах и при очень специфических обстоятельствах. На что русские ответят, соединив все эти ингредиенты в одно непостижимое, еле понятное, до крайности аморальное и абсолютно неудержимое блюдо Урук Хай, и назовут его… как иначе? Селедка под шубой. Потому что пошел на хуй, вот почему.

Истоки этого блюда восходят, что неудивительно, к 1970-м годам (известным как Эпоха застоя) и к нашему Новому году, тому самому празднику, который подарил нам салат Оливье.Вот что бывает, ребята, когда нужна праздничная еда в стране, где самое вкусное мясо — это обычно рыбные консервы. Берешь то, что завалялось на кухне, отключаешь в душе всякий нравственный порыв и импровизируешь.

Селедка под шубой действительно празднична, как празднично было публичное сожжение ведьм в XVI веке. Это слоеный салат из нарезанной кубиками вареной свеклы, картофеля, моркови, яиц и лука, щедро заправленных майонезом (те, кто читал главу об оливье и винегрете по ссылке выше, обнаружат тему в наших «праздничных» блюдах), с соленые кусочки селедки, лежащие внизу, готовые напасть на ваши чувства, как ужас из глубины, которым они являются.

На самом деле вся структура салата призвана стать духовной аллегорией: он начинается сладостью свеклы и моркови, спускается к приятной мягкости яиц и неоднозначной крахмалистости картофеля, достигает остроты лук, а затем… затем, как только вы спуститесь глубоко в сердце Моргота, там покоится селедка, положенная туда, чтобы проверить вашу решимость жить и следовать по пути света. В вашем спуске вам поможет майонез, который гарантирует, что выбор — всего лишь иллюзия, а селедка так же неизбежна, как моральное падение и смерть человека.

На самом деле, конечно, «Селедка под шубой» — это репрезентация русской души в перевернутом виде, поскольку мы видим себя только селедкой и луком снаружи, но свеклой, морковью и яйцами в глубине наших сердец. Точно так же это творение, которое большинству иностранцев кажется изображением ада Данте, на самом деле восхитительно, желанно и идеально сбалансировано. Даже если пешие жители Запада никогда не смогут этого оценить.

Дихотомии и двусмысленность моральных основ нашего общества действительно завораживают. Но в следующем пункте нет ничего двусмысленного…

Холодец

Сталин из желе

Есть много причин, по которым некоторые из нас могут ненавидеть продукты, которые мы ненавидим. Запах, цвет, особенности поведения при разрезании или ложке. Или, может быть, какие-то неприятные детские воспоминания.

Причина, по которой холодец вызывает у меня мурашки по коже, связана со слуховыми ощущениями, например, с тем, как мой отчим глотает его, запихивая в рот огромными порциями.Он любит холодец. Любая, а их много. Он любит его со свекольным соусом из хрена и без него, он любит его по праздникам и по четвергам, он любит с морковью или без нее, он любит ее твердую и нарезанную ломтиками или мягкую и жидкую, но больше всего он любит громко. Сам акт написания этого абзаца трижды вызывал у меня рвотный рефлекс. Дай минутку…

Иностранцам, подавляющее большинство которых не встречалось с моим отчимом, подполковником Советской Армии в отставке, не нужно слуховых оскорблений, чтобы ужаснуться холодцу, он же холодец, он же холодец как мясное желе, также известное как непростительное преступление против самой природы. Он вполне способен оскорбить вас через визуальные, обонятельные, вкусовые и эстетические каналы. Холодец, если говорить простыми словами, — это то, чего не должно быть в гражданском обществе, посвященном улучшению человеческой деятельности. Сам факт того, что это происходит, призван продемонстрировать нам наши недостатки как вида.

Вот как вы порождаете (слово «делать» здесь как-то слишком нейтрально) холодца, чье название просто означает «что-то холодное» по-русски и могло бы вполне удовлетворительно относиться к чему-то гораздо менее вредному, например, к обморожению.Это не более чем мясной, рыбный или птичий бульон, отравленный желатином и оставленный в холодильнике, образуя дрожащую массу с кашеобразным, переваренным мясом, жиром и морковью, заключенными в нее, подобно доисторическим переносчикам малярии комарам, пойманным в ловушку на дереве. сок

Русские даже не пытаются скрыть вредность блюда, потому что никто никогда не использует хорошее мясо для холодца. Обычно его готовят из костей, хрящей и отрубов, которые сами по себе не пригодны для употребления в пищу. Для холодца обычно используют рыбу, которую нельзя с чистой совестью жарить или запекать.В еврейской кухне фаршированный фарш часто подают с заливным, из-за чего получается блюдо под названием fish yukh , или «рыбный сок» (надеюсь, вы заметите, что слово на идиш родственно слову «уха»), что может быть заниженным источником. антисемитизма в Восточной Европе.

«Красный хрен» (созданный путем смешивания хрена со свеклой, поскольку русские, как сообщалось ранее, категорически не переносят ничего даже отдаленно острого) часто используется в качестве приправы к холодцу, что никоим образом не смягчает его худшие качества.Просто невозможно объяснить, оправдать или контекстуализировать холодец, чтобы сделать его каким-либо образом приемлемым или даже терпимым для современного человечества.

А между тем большая часть населения России безумно любит его и не мечтает накрыть праздничный стол без вязкой студенистой кашицы загубленной жизни бедного животного. Стоит ли удивляться, что Сталин, убивший миллионы невинных людей и с легкостью приведший страну к самой катастрофической пирровой победе в истории войн, остается самой популярной исторической фигурой в России?

Сало

Возьми, русская агрессия!

У каждого народа есть своя квинтэссенция еды «только для моего рта». Что-то, что близко и дорого его сердцу, но это отвратило бы любого другого человека на земле. Такова история, например, скандинавского лютефиска или американского арахисового масла. Холодец мог бы стать такой едой для россиян, хотя в своей стране он вызывает слишком много разногласий и споров, чтобы быть национальным блюдом.

Но в Украине не может быть и речи о кулинарном символе страны, собственной эзотерической и авторской еде, необходимой для самоидентификации и суверенитета нации.В Украине такой едой является сало. В то время как борщ (как обсуждалось в части 1), король украинской кухни, был успешно присвоен русскими, сало остается определяющим нацию творением, которое вызывает такой же разительный контраст между русскими и украинцами, как и почтение к авторитарной власти.

Сало для Украины значит гораздо больше, чем просто любимая закуска или лучшее дополнение к горилке (самый любимый спиртной напиток страны). Фактически, оно стало таким символом страны, что русские, которые раньше ничего не думали о том, чтобы включить сало в свой ритуал распития спиртных напитков, теперь отнесли его к сфере порочного удовольствия. Сало — одно из самых националистических блюд, и сам факт его употребления можно считать политическим заявлением.

Это также съедобный стереотип и культурное клеймо.

Для россиян, возмущенных стремлением Украины к независимости и желанием сблизиться с Западом, сало является символом предательства нации, алчности и пренебрежительного материализма. «Тиха украинская ночь», — шутит русский, цитируя стихотворение Александра Пушкина, прежде чем скатиться в ругательство: «А давай сало все равно спрячем!» У любого русского это мгновенно вызывает в воображении образ жадного, собственнического, прожорливого уки, так непохожего на воображаемую щедрую русскую душу.

Что такое сало? Сало — это просто бекон без неудобств настоящего мяса. Или настоящая кулинария. Это чистое свиное сало, соленое или копченое, часто приправленное специями (украинцы, как отмечалось ранее, не разделяют обездвиживающей россиян боязни специй) или фаршированные чесноком. Его часто нарезают ломтиками и едят с черным хлебом в виде открытого бутерброда или просто кладут в рот отдельно.

В прошлом, когда часть Украины была оккупирована турками или татарами, сало служило для местных жителей источником национальной идентичности, символом их отказа приспосабливаться к нормам мусульман.

Всемирная Организация Здравоохранения включает сало в список продуктов, которые она категорически не рекомендует употреблять в пищу людям, останавливаясь чуть ли не криками: «ВЫ БОМБИТЕ СВОЮ СИСТЕМУ ЧИСТЫМ ХОЛЕСТЕРИНОМ, ЛЮДИ! БЛЯДЬ СТАААААААА!», но у украинцев есть несколько слов для обозначения человеческого отверстия, в которое они хотели бы, чтобы ВОЗ всунула свое мнение. По иронии судьбы, именно это отношение делает отношения между Украиной и Россией такими трудноразрывными, а стремление Украины к вестернизации сопряжено с огромными трудностями.

В следующий раз: Сделайте глубокий вдох и окунитесь в мир русской культуры пития. Ваши стереотипы не выживут.

4.7 3 голоса

Рейтинг статьи

Селедка под Шубой — Меню — Русский Дом

29. 06.2013

Этот ресторан — прекрасный секрет. Я надеюсь, что больше людей будут продолжать посещать это место, основываясь на замечательных отзывах здесь (включая мой собственный), но не слишком много, чтобы отнять тихую, интимную атмосферу, которую это место изо всех сил старается обеспечить.Это небольшое противоречие во внешности. Перед заведением находится бар, украшенный военными русскими мотивами, и большой черный медведь, стоящий на страже. В ту ночь, когда мы с другом пошли, играла музыка в стиле хип-хоп. Есть танцпол приличных размеров. Хороший бар, однако. Мне интересно знать, есть ли у них живая музыка по вечерам.

За барной стойкой находится ресторан, отделенный тяжелой деревянной дверью. В маленьком, но уютном ресторане царит атмосфера, как в доме русской бабушки, если бы мне довелось побывать в одном из них.Приглушенный свет, русская народная и классическая музыка, часы с кукушкой на стене и весь декор, включая винтажные обои. Это было приятно тихо и интимно и уютно все в одном.

Официант был милым и представительным и хорошо знал еду и то, как ее готовят.

Трапеза начинается с подноса со свежим хлебом, зеленым луком, редисом, квашеной капустой и рюмкой водки, которая была бесплатной вместе с тостом за здоровье. Закуска оказалась именно такой, какой и должна быть, — легкой и освежающей, и повысила аппетит к прекрасному ужину перед нами.

У нас был салат из свеклы с горошком. Был выбор из свеклы, грецких орехов и сыра фета (что я бы предпочел), но у моего друга аллергия на грецкие орехи. У нас также была настоянная водка — моя с хреном, ее с можжевельником и чесноком, которые мы разделили. Мне почему-то больше понравился хреновый, легкий вкус с небольшой сладковатостью. Чесночный и можжевеловый вариант понравился моему другу гораздо больше. Я не могу дождаться, чтобы вернуться, чтобы посетить бар и попробовать несколько разных водок.

У нее был украинский борщ, который был очень хорош и хорошо приправлен, но мне очень понравился мой салат «Селедка под мехом», который состоял из тертой вареной свеклы, капусты, репы поверх соленой сельди с легкой майонезной заправкой из шалфея. Слоистый и слегка розовый со свеклой. Имел консистенцию густого пудинга с натертыми частями, но действительно интересное смешение вкусов со слоями еды.

Myy Главным блюдом был узбекский плов, представляющий собой тушеную баранину на рисовой смеси из овощей со смородиной, морковью, луком и соусом аджика.Соус аджика представляет собой слегка острый, острый перец чили и чеснок, хорошо просоленный. Прекрасные нежные кусочки баранины и прекрасный вкус, а также идеально приготовленный рис.

У моего друга были манты — грузинские пельмени со свининой или говядиной, которые подаются на пару в горшочке, подаются с соусом аджика и сметаной, которая хорошо уравновешивает вкусы. Мы намазываем этим соусом множество вещей, включая вкусный хлеб, подаваемый с закуской.

Потом меня удивили двумя маленькими кусочками торта «Наполеон» (легкое слоеное тесто, прослоенное вкусным заварным кремом) со свечой на мой день рождения.Сервер спросил нас, празднуем ли мы что-нибудь, когда мы спросили русское слово «ура». Я проговорился, что это был мой день рождения, и я не ожидал кусок прекрасного торта, тоже бесплатно.

Я был действительно впечатлен обслуживанием и атмосферой. Еда была действительно хорошей и была в идеальных порциях. Я вернусь снова и приведу больше друзей.

Сельдь под шубой : рецепты

Я адаптировал этот рецепт от Бонни Моралес (шеф-повар и совладелец Качки в Портленде, штат Орегон.Больше информации и полезных фото здесь!

Некоторыми заметными отличиями являются порции (я уменьшил их, по крайней мере, для голодных, до двух личных Селедка под шубой) и использование селедки в вине (технически маринованная, но в основном выбранная из удобства — если вы живете в округе Колумбия, возьмите что-нибудь в гастрономе Калверта Вудли рядом со станцией метро Van Ness). В остальном я почти ничего не изменил, кроме добавления соли, потому что, в конце концов, этот рецепт чертовски идеален.

Ингредиенты

    • сельдь в вине, 1/2 LB

    • нейтральное масло, 2 ст. Весточки для гарнира

    • свекла, 1 большие

    • Yukon золотой картофель, 1 средних больших очищенных

    • морковь, 2 средних очищенных

    • Mayonnaise, 1/4 чашки

    • яйцо, 1 большой крутой

    • Соль в хлопьях

    Инструменты

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450°F.Заверните свеклу в фольгу и поместите на решетку в духовку на 1 час или до мягкости.

    2. Пока вы жарите свеклу, поставьте кастрюлю с водой (достаточно, чтобы покрыть морковь и картофель водой не менее чем на дюйм или около того) на плиту и доведите до кипения. После закипания положите в кастрюлю морковь и картофель. Отварите морковь примерно 12-15 минут, а картофель 20-25 минут (что еще более важно: включите мозг и варите до мягкости). После приготовления достаньте из воды и дайте остыть до комнатной температуры.

    3. Пока морковь и картофель остывают, разрежьте сваренное вкрутую яйцо пополам. Отделите белок от желтка. Используя сито или сетчатый фильтр, протолкните белки, чтобы получились тонкие, пушистые яичные нити. Сделайте то же самое с желтком, но держите его отдельно от белков.

    4. Ваша морковь и картошка, вероятно, еще не остыли, так что давайте займемся селедкой. Мелко нарежьте маринованную селедку (если вы получили ее в вине, то смело поливайте соусом).Затем смешайте нарезанную маринованную сельдь, масло, лук и нарезанный укроп.

    5. Теперь, наконец, ваша морковь и картофель, вероятно, достаточно остыли, а ваша свекла, вероятно, появится через 15 минут. Возьмите терку и натрите картофель и морковь (отдельно!) через средние отверстия и храните их отдельно. Обязательно очищайте терку между каждым овощем — вы хотите сохранить цвет каждого.

    6. После того, как свекла вынута и немного остынет, очистите ее над раковиной вручную (это должно быть довольно легко сделать, если правильно приготовить).Теперь дайте свекле остыть до комнатной температуры.

    7. После того, как свекла снова остынет, пропустите ее через ту же среднюю настройку на терке и отложите в отдельный контейнер.

    8. Возьмите столовую ложку натертой свеклы и смешайте с майонезом в отдельной миске, пока он не приобретет светло-фиолетовый цвет.

    9. Теперь все готово к сборке. Поместите форму для колец на блюдо, на котором собираетесь подавать эту красоту. Используя тыльную сторону ложки, равномерно распределите половину натертого картофеля на первый слой, затем посыпьте щепоткой хлопьевидной соли (Jacobsen очень хорошо работает с этим, так как это приятная, тонкая соль).Равномерно распределите половину селедочной смеси поверх тертого картофеля. Затем половину тертой моркови. Поваренная соль. Затем половину натертой свеклы. Поваренная соль. Затем распределите половину смеси свеклы и майонеза и добавьте (как вы уже догадались) половину просеянных яичных белков и желтков. Осторожно потяните кольцевую форму вверх и снимите. В конце украсьте веточкой укропа.

    10. Повторите шаг 8 для второй селедки под шубой.

    11. Подавать с поджаренными ломтиками багета (или с чем угодно — это блюдо можно есть само по себе).

    Мы обнаружили, что это блюдо может храниться в холодильнике не менее 3 дней, и я настоятельно рекомендую поставить его в холодильник на час или два перед подачей на стол, но это только мое предпочтение.

    Можно ли заморозить салат из селедки под шубой

    Один из самых традиционных салатов делается впрок и на большие порции. Но важно знать, как хранить селедку под шубой, так как майонез не является консервантом, вопреки распространенному мнению.Основные правила, как хранить салат с майонезом, необходимо соблюдать особенно строго, так как такие блюда обычно готовятся заранее и если их не есть, то доедают в течение нескольких дней.

    Старайтесь не заготавливать этот салат впрок, съедайте максимум в течение дня.

    Чтобы немного продлить срок хранения селедки под шубой, можно за 1-2 часа до подачи смазать верхний слой майонезом.

    Абсолютно все салаты майонезом заправляются непосредственно перед подачей на стол, за 2-3 часа до подачи на стол.Особенно важно соблюдать это правило при приготовлении рыбных салатов, особенно с селедкой. Покупая их в супермаркете, нужно смотреть на дату изготовления.

    Помните, что магазинные салаты в вакуумной упаковке можно хранить в холодильнике не более 5 дней.

    Некоторые торговые сети готовят это блюдо со сроком годности до 10 дней. Это новый рецепт без яиц, но с добавлением консерванта «Антибэк», препятствующего окислению.

    По правилам торговли срок хранения салата под шубой 24 часа на открытом окне, и именно в этот период он должен продаваться.

    Что касается домашней еды, то срок годности особо не отличается от магазинной. В наше время нет необходимости закупать продукты заранее, так как наличие и круглосуточность супермаркетов сделали покупку свежих продуктов обычным явлением.

    После приготовления салата срок хранения в холодильнике не должен превышать 3 суток. Это связано с тем, что готовят салат слоями. Лук быстро портится, а в сочетании с рыбой может храниться не более 3 суток при температуре 0…+5°С. Поэтому срок хранения салата «Селедка под шубой» в холодильнике не должен ориентироваться на растительные ингредиенты, так как вареные овощи без майонеза могут простоять до 5 дней.

    Если заправить салат домашним майонезом, который приготовлен из сырых яиц, то срок хранения в холодильнике такого продукта должен быть 1 сутки.

    В магазинном варианте этого соуса много консервантов, которые продлевают время, сколько хранится салат в холодильнике.

    Сколько можно хранить селедку под шубой в холодильнике

    Основной срок хранения этого салата:

    • 1 сутки для приготовленного в супермаркете на открытой витрине;
    • 1 сутки на салат, приготовленный на основе майонеза с сырыми яйцами;
    • 3 ночи на домашний салат;
    • 5 дней для приготовленного в магазине и запаянного в вакууме;
    • 10 дней для магазина без яиц.
    • Температурный режим, как хранить сельдь под шубой, от 0…+5°С.

    Шокируйте гостей в новогоднюю ночь

    Наступила новогодняя ночь, а вместе с ней и ежегодный двухдневный салатный марафон, необходимый для приготовления закусок или закусок , которые являются неотъемлемой частью праздничного стола 31 декабря.    

    Если есть единственное традиционное, классическое основное блюдо на Новый год, я не в курсе.Когда дело доходит до русского Нового года, речь идет, конечно же, об алкоголе; но после этого все о закусках . Больше значит больше, когда дело доходит до «Tetrising your Table», как говорит Бонни Фрампкин Моралес, владелица ресторана «Качка» в Орегоне, в своей одноименной поваренной книге «Качка: возвращение к русской кухне»: задача сжать как можно больше тарелок, тарелок, и декоративные миски, как вы можете по всей площади поверхности вашего обеденного стола.

    В любом случае русский этикет требует закусок раскладывать на тарелках с особой аккуратностью — традиция, как мне кажется, восходит к советским временам, когда и качество, и количество еды часто вызывали сомнения — но в канун Нового года , любая достойная русская домохозяйка выдергивает все декоративные упоры. Именно 31 декабря мы становимся свидетелями того, как сервировка стола возводится в ранг искусства.

    «А блестящие стройные ряды латышских шпрот лучше смотрятся рядом с гжельской тарелкой фаршированных яиц?» — задается вопросом наша нервная домохозяйка, кладя на каждое яйцо пирамиду ярко-оранжевой икры: «Или они будут лучше смотреться рядом с катеринским колесом темно-красных, идеально вырезанных эллипсов салями? Разложить ломтики бородинского хлеба веером рядом с классическими нарезками белого хлеба или хранить их отдельно? Половина помидоров или четверть?

    Но ни одна из этих дилемм не идет ни в какое сравнение с трудностями, связанными со сборкой и презентацией главных элементов новогоднего банкета: салата «Оливье», салата из картофеля, моркови, ветчины и гороха на основе майонеза, а также селедки. Под шубой, в состав которого входят свекла, маринованная селедка, корнишоны, яйцо вкрутую и, как вы уже догадались, майонез.Мнения резко расходятся — и часто яростно — относительно того, следует ли вам класть эти ингредиенты слоями для контраста, который вы показываете в чаше из граненого стекла, или вы должны бросить их вместе, чтобы цвета сливались вместе.

    Я знаю, на чем стою.

    Мой бывший парень несколько лет назад познакомился с женщиной сомнительных нравов и каждый год присылает мне фотографии ее Селедки под Шубой. Женщина верит в подбрасывание ингредиентов, в результате чего каждый год получается особенно зловещий фиолетовый цвет, покрытый натертым вкрутую яйцом электрического желтого цвета.Каждый год я отвечаю ему, отправляя ему несколько достойных Instagram снимков моей собственной версии классики: однажды я отправил снимки фаршированных яиц, окрашенных в свеклу, с тщательно выложенными завитками яичного желтка с сельдью. В следующем году я опубликовал версию nouvelle kitchen : идеально наслоенные и изысканно освещенные отдельные башни «Селедки под шубой», над которыми я трудился слишком долго и использовал слишком много фотофильтров, но я уверен, что он сожалеет о своем выборе. Если только из майонезных салатов.

    Это может быть женщина сомнительных нравов и ее аляповатые фиолетовые салаты, но каждый год я чувствую неконтролируемое желание рифмовать эти классические русские новогодние салаты. Это не то, что поощряется в России, где традиции каждый раз побеждают творчество. Вы бы не изменили точку с запятой в Пушкине, гласит теория, так с какой стати вы пытаетесь переосмыслить Салат «Оливье» или Селедку под шубой?

    Тем не менее, я настаиваю.

    Хурма послужила источником вдохновения в этом году.Я случайно услышал два английских голоса, размышлявших о том, что, черт возьми, они могут быть на рынке. Я не мог не вмешаться.  

    «Они восхитительны», — прохрипел я. «Представьте, что у персика, а у абрикоса есть малыш, а у грейпфрута крестная мать». К счастью, это были авантюрные эмигранты, которые не прибывают в Москву с одним целым контейнером, заполненным коробками Rice-A-Roni™ и Annie’s Mac & Cheese™. Эти дамы были готовы попробовать необычные апельсиновые фрукты, и в знак солидарности я купил себе несколько килограммов.

    Хурма имеет гладкий вкус, который, тем не менее, очень насыщенный и глубокий; они не слишком сладкие, но станут интересным фоном для чего-нибудь терпкого. Это делает их вдохновленными дополнениями свежей, острой зелени, такой как кресс-салат. В сочетании с другими темными фруктами и овощами хурма будет играть так красиво, как вам нравится, поэтому вскоре я попробовал их со свеклой, как жареной, так и сырой, и сочетание этих двух слегка сладковатых бархатистых текстур было отличным. победитель.

    Итак, вуаля! Представляю вам «Селедку под шубой» этого года, в которой селедки на самом деле нет, так как хурма, оказывается, не хочет играть с морщящей губы маринованной селедкой — и можно ли их винить? Вместо этого я взял запас копченой форели, но вяленый или копченый лосось подойдет для этого одинаково хорошо.Добавьте жареную свеклу, приготовленный на пару картофель и самую легкую йогуртовую заправку.

    Я чувствую себя хорошо подготовленным к победе в ежегодном конкурсе фотографий.

    свекла, хурма, и копченая форель салат

    для соуса

  • 1

    • 125 мл майонез
    • 125 мл греческий йогурт
    • сок одного лимона
    • 2 столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая ложка
    • 2 TBSP нарезанный свежий DILL
    • 2 TBSP нарезанные свежие Chives
    • ½-TSP Cayenne Pepper или несколько тире CAYENCO
    • 2 зубчиков чеснока решетчатый с микропланом или мелко воспитанным

    для салата

    • 500 грамм копченая рыба например, форель, палтус или лосось, очищенные от кожи, очищенные
    • 300 грамм мелкого картофеля, очищенного
    • 2 ст. можете найти, включите)
    • 1 большой пучок свежего укропа, крупно нарезанный
    • 250 мл побегов гороха или микрозелени S или другую зелени)
    • 3 TBSP Свежий апельсиновый сок
    • соль и перец

    инструкции 1

    1

      • сочетают в себе ингредиенты в пищевом процессоре, оснащенном стальным лезвием или блендер.Процесс до гладкости.
      •  Охладите не менее 1 часа, чтобы ароматы раскрылись.

      Подготовить овощи

      • Запечь свеклу, завернутую в фольгу, при максимальной температуре духовки в течение 30 минут, пока кончик острого ножа не проткнет кожицу. Охладите до комнатной температуры, затем очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с апельсиновым соком и отложите в сторону.
      • Бланшируйте картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока острие острого ножа не проткнет мякоть (6-8 минут, в зависимости от размера). Слейте воду и смешайте с оливковым маслом и приправьте солью. Дайте остыть до комнатной температуры, затем нарежьте вдоль.

      Собрать салат

      • С помощью мандолины или очень острого ножа очень тонко нарезать хурму.
      • Вылейте большую часть соуса на сервировочное блюдо, затем разложите овощи и рыбные хлопья в виде декоративного узора сверху, дополнив тарелку укропом и микрозеленью.
      •  Сбрызните сверху оливковым маслом и остатками соуса.

      С Новым годом!

      Дженнифер Еремеева — эмигрантка с большим стажем, пишет о еде, кухне, истории и культуре. Подпишитесь на нее в Twitter @JWEremeeva и Instagram @jennifereremeeva.

      «Селедка салатная под шубой…» от Fascinadora

      Страна-участник

      AllAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamas, TheBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBruneiBulgariaBurkina FasoBurmaBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrench ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские южные и антарктические землиГабонГамбия, ГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-БисауГайанаГаити Остров Херд a й McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, NorthKorea, SouthKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint HelenaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi АравияСенегалСербияСейшелыСьерра-ЛеонеСингапурСловакияСловенияСоломоновы островаS omaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.