Селедка под шубой по королевски: Селедка под шубой по-королевски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Рецепт салата «Королевская шуба» – изысканность на столе

Королевская селедка под шубой – вот это название, согласитесь! И главное, что приготовить блюдо можно действительно именно так: для этого нужно иметь «царские» ингредиенты. Ну, гулять так гулять! Ниже приведены удивительно вкусные и дорогие варианты традиционной закуски. Самое сложное – достать нужный продукт!
Истинным гурманам, ценителям высокой кухни и любителям разгуляться кулинарные рецепты селедка под шубой королевская посвящаются. Кушайте и наслаждайтесь!

Пробуйте и другие варианты блюда: традиционную селедку, вегетарианский вариант и сельдь с грибами.

Королевская шуба из селедки рецепт

Салат для настоящих любителей морепродуктов. В этом салате вы найдете не только креветки, но и слабосоленую семгу с крабовыми палочками. Более правильно его название – «Морская кухня под шубой». Приятного!

Селедка под шубой ингредиенты:

  • 200 грамм филе семги;
  • 150 грамм креветок;
  • свежий огурец;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 небольшая морковь;
  • крупная луковица;
  • 150 грамм кукурузы;
  • 100 грамм крабовых палочек;
  • майонез и йогурт – по 100 грамм.

Как делать салат шубу по-королевски:

  1. Яйца отварить до твердого желтка.
  2. Морковь и картофель помыть и варить до полной готовности, а точнее – до мягкости. Проверить лучше всего ножом: он должен легко входить.
  3. Креветки отварить и очистить от хвостиков и панцирей.
  4. Очистить овощи от кожуры после того, как они остыли.
  5. Снять скорлупу с яиц.
  6. Картошку порезать кубиком, а морковь – натереть на терке.
  7. Яйца мелко порубить или пропустить через мясорубку.
  8. Лук очистить и тоже порубить очень мелко вместе с крабовыми палочками.
  9. Соединить йогурт с майонезом. Можно добавить специи или зелень по вкусу.
  10. Селедка под шубой очередность слоев: в посуду для селедки под шубой
    выложить готовый картофель.
  11. За картофелем последует семга. Нужно выравнивать все слои сельди под шубой.
  12. Сверху, после семги, выложить мясо креветок.
  13. За креветками выложить слой яиц.
  14. На яйца отправить крабовые палочки.
  15. Посыпать палочки кукурузой, не жалея.
  16. После кукурузы – морковь. Она завершает наш салат.
  17. Не забыть смазать каждый слой майонезом. Лучше тонким слоем.
  18. Украсить закуску можно зеленью, кусочками овощей или слайсами красной рыбы.

Важно: вместо крабовых палочек можно использовать натуральное крабовое мясо. Так салат будет намного вкуснее.

Салат королевская шуба рецепт

Если вы не любите селедку и рыбу вообще, это не проблема. В любом блюде всегда можно немножко поменять список ингредиентов. Сегодня есть возможность приготовить Селедку под шубой из свинины!

Состав салата под шубой:

  • 300 грамм свиной вырезки;
  • 1 крупная луковица;
  • 2 маринованных огурчика;
  • 2 средние моркови;
  • 100 грамм чернослива;
  • 2 больших яйца;
  • 2 крупные свеклы;
  • 100 грамм сыра;
  • 220 грамм майонеза.

Свинина под шубой рецепт салата:

  1. Помыть и обжарить вырезку на сливочном масле. Натереть сырой кусок мяса любимыми специями и солью. По 20 минут с каждой стороны будет достаточно. Она должна равномерно поменять цвет. После сковороды, отправить свинину «доходить» еще на 10 минут в духовку при 180 градусах.
  2. После того, как мясо остыло, порезать его небольшими брусочками.
  3. Лук нарезать кубиками.
  4. Огурцы нарезать небольшими кубиками.
  5. Отварить морковь, заранее почистив плод от кожуры. После остывания нарезать мелкими кубиками.
  6. Отварить свеклу. Остудить, очистить и натереть на терке.
  7. Чернослив запарить на 10 минут. После – нарезать кубиками.
  8. Отварить яйца вкрутую. Остудить, очистить и нарезать кубиками.
  9. Первым выкладываем слой свинины, смазанный майонезом.
  10. Далее слой лука + майонез.
  11. Третий этап – огурцы. Смазать соусом.
  12. Далее отварная морковь. Смазать майонезом.
  13. Чернослив. Его заправлять соусом не надо.
  14. Яйца заранее перемешать с частью майонеза и выложить как предпоследний слой.
  15. Последний слой – свекла. Обильно смазать ее майонезом.
  16. Посыпать блюдо тертым сыром, по желанию украсить зеленью и кусочками овощей.
  17. Убрать в холодное место на несколько часов. Подавать в виде торта.

Совет: свинину можно жарить не целым куском, а заранее нарезав брусочками.

Салат шуба по-королевски

Самый современный рецепт привычной нам шубы. Мы используем сыр «Филадельфия» вместо майонеза. Это гораздо вкуснее и менее калорийно, отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты салата сельдь под шубой:

  • 300 грамм рыбного филе;
  • 3 крупных куриных яйца;
  • 2 большие моркови;
  • 1 средняя головка лука;
  • 125 грамм сыра «Филадельфия»;
  • 100 грамм греческого йогурта.

Салат селедка под шубой приготовление:

  1. Вымыть и очистить от лишних шкурок и косточек филе.
  2. Нарезать рыбу небольшими кусочками. При наличии времени и желания, можно бросить филе в блендер и попробовать новую вариацию салата – с рыбным фаршем.
  3. Яйца сварить «вкрутую». Остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на средней терке.
  4. Лук очистить, сполоснуть под проточной водой и нарезать полукольцами. Замариновать в небольшом количестве уксуса на протяжении 10 минут. Уксус слить.
  5. Филадельфию соединить с йогуртом. По желанию можно добавить специи или зелень. Тщательно перемешать.
  6. Когда для салата все готово, приступить к сборке:
  7. Выложить селедку на самое дно, смазать сырным кремом.
  8. Сверху поместить измельченный лук и аккуратно смазать его соусом.
  9. Далее добавить яйца, смазанные йогуртово-сырным кремом.
  10. Последний слой – морковь. Смазать соусом и ее.
  11. Также можно обмазать соусом все бока «тортика».
  12. Украсить можно веточками зелени, кусочками овощей.
  13. Оставить салат настояться и подавать.

Важно: вы можете использовать любой другой, обычный йогурт для диеты с 0% жирности.

Селедка под шубой обычный рецепт

Будет ли жизнь у шубы без картофеля? Давайте проверим! Батат – очень неплохая замена картофелю, которая даст новый вкус и новый взгляд на салат. Ну а вам – признание окружающих!

Возьмите в магазине:

  • 400 грамм батата;
  • 1 большую луковицу;
  • 400 грамм селедки;
  • 2 крупные свеклы;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 большие моркови;
  • 1,5 упаковки майонеза.

Приготовления салата по-новому:

  1. Отварить батат до мягкости. В этом продукте нет ничего странного, необычного и страшного. Плод также необходимо проколоть вилкой для проверки готовности. И точно так же, не нужно очищать кожуру заранее.
  2. Если филе не очищено, избавить его от кожи, больших и маленьких костей. Можно воспользоваться пинцетом для рыбы. Это значительно облегчит и ускорит работу.
  3. Лук очистить, измельчить и залить кипятком. Это метод избавления овоща от горького привкуса.
  4. Сварить морковь и свеклу. После того, как корнеплоды остыли, очистить плоды от кожуры и натереть на средней терке.
  5. Смешать корнеплоды по отдельности с частью майонеза. Подперчить и подсолить обе массы.
  6. Сварить яйца, остудить, очистить и порезать кубиками.
  7. Выложить салат слоями на подходящее блюдо. Первый слой – морковь.
  8. Далее выложить рыбу и лук. Смазать майонезом.
  9. Третьим слоем выложить батат и обильно обдать его майонезом.
  10. Дальше выложить яйцо, смазав слой майонезом. И в завершении – свекла. Украсить по вкусу!

Совет: для этого рецепта был использован батат. Вы же, можете использовать самый обыкновенный картофель или же вовсе исключить овощ из списка ингредиентов.

Шуба с кедровыми орешками

Вариант салата не всем придется по карману. Здесь используются кедровые орешки. Как известно, это очень недешевое удовольствие.

Необходимо купить:

  • 1 рыбное филе;
  • 2 больших картофеля;
  • 1 большая морковь;
  • 1 средняя свекла;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 200 мл майонеза;
  • 10 грамм лука;
  • 200 грамм кедрового ореха.

Как сделать кедровый деликатес:

  1. Рыбу очистить, снять прожилки, если есть и вытащить кости рыбным пинцетом.
  2. Картофель, морковь и свеклу заранее помыть, отварить и остудить.
  3. Очистить и натереть все корнеплоды на средней терке.
  4. Отварить яйца до твердого желтка. Понадобится не более 15 минут в кипящей воде. Воду можно подсолить. Когда яйца остыли – натереть их на средней терке.
  5. Кедровые орешки поджарить до румяного цвета на сливочном масле. Подсолить.
  6. Лук нужен измельченный. Можно кубиками, а можно кольцами.
  7. Когда все готово, можно выкладывать слои.
  8. Сначала выложить рыбу, посыпать ее мелким луком и накрыть слоем картофеля. Смазать все обильным слоем майонеза.
  9. Выложить яйца и также смазать майонезом.
  10. Поместите поверх всего морковь. Слой майонеза снова идет сверху.
  11. Последний слой – свекла. Утрамбовать ее и полить майонезом.
  12. Последний штрих – кедровые орешки.
  13. Убрать на 10 минут в холодильник и можно подавать!

Как вы увидели, вариантов приготовления «дорогой» шубы – очень много. Пробуйте все варианты, так как они вкусны без исключения. Можно соединить кедровые орешки с Филадельфией и бататом или как-то иначе разнообразить свое королевское меню. Не останавливайтесь на достигнутом, фантазируйте и удивляйте! Будьте настоящим шефом на своей кухне!

Рецепт: Салат «Селедка под шубой»

Ингредиенты:
картофель — 2-3 шт;
морковь — 3 шт;
свекла — 3 шт;
яблоки — 2-4 шт;
лук репчатый — 1шт;
майонез — 1 шт;
сельдь соленая — 1 шт;
яйца куриные — 3-4 шт;
скумбрия копченая — 1 шт

Хочу вам рассказать о не совсем традиционном варианте салата «селедки под шубой». Это блюдо называется «королевская шуба» или «шуба по-королевски».

В этом блюде обязательно наличие двух видов рыбы — это либо обычная сельдь или соленая салака или еще какая-то соленая рыба, но главное — копченая скумбрия. Можно наоборот — копченая сельдь и соленая скумбрия.

Но как по мне, то скумбрия должна быть копченой, это придает особый вкус блюду.

Все продукты я рассчитывала на три стандартных судочка.

Это две крупных рыбины — сельдь и скумбрия.


Отвариваем три крупных моркови и шесть свеколок (у меня они мелкие, поэтому 6)


Так же нам понадобится отварной картофель в мундире. Чтобы он лучше чистился, советую отварить с вечера и дать ему охладиться ночь.


Для королевской шубы обязательно наличие яблок (желательно кисло-сладкие) и отварные яйца.


Сначала подготовим селедку и копченую скумбрию.

Рыбу надо очистить от кожицы.


Затем вытащить кости. Разделить рыбу на филе.


Большую луковицу (я брала красный лук) делим на две половинки, одну используем для сельди, вторую для скумбрии.

Сельдь нарезаем мелкими кусочками.


Лук и сельдь перемешиваем.


Собственно все так же проделываем с копченой скумбрией.


Также нарезаем мелко филе рыбы и смешиваем с луком.


На дно судочка выкладываем очень тонкий слой натертого отварного картофеля.

Да, да, я знаю, что традиционно внизу должна быть селедка с луком. Но я категорически этого не люблю. Потому что при подаче, особенно если это праздничный стол, за которым гости, неудобно накладывать с общего блюда. Кусочки селедки зачастую отпадают, и в итоге остаются на дне общего блюда, а гости себе в тарелку кладут одни овощи. А»подлизывать» ложкой с общего блюда просто неприлично будет.

Картофель же скрепляет основу салата, да и если картофель отпадет частично, то это не будет большой проблемой.


Поверх картофеля я укладываю сельдь с луком.


Потом натертую морковь.


Морковь немного присаливаю, несмотря на присутствие в блюде соленой рыбы и майонеза.

Морковь промазываю майонезом.


Снова на морковь натираю картофель, уже этот слой немного побольше.

Картофель также немного присолю.


Пришло время нашей копченой скумбрии.


На скумбрию — слой моркови (присолим), а на морковь — натираем яйцо.


Слой яйца солим немного и смазываем майонезом.

Допустимо наоборот, смазать майонезом слой моркови, а не яиц.


Теперь пришло время яблока. Яблоко следует почистить и натереть на терке. Лучше использовать сорта яблок кисло-сладкие или кислые.


Поверх яблока кладем слой натертой свеклы. Немного солим.


И поливаем свеклу майонезом.


Майонез размазываем по слою свеклы.

Наша королевская шуба готова.

Желательно, чтобы наша «шуба» постояла минимум полчаса — час в холодильнике, чтобы пропиталась.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Салат «Под шубой» с красной рыбой + видео-рецепт

Наверное одним из самых любимых салатов был и будет — салат «Селёдка под шубой». В нашей семье его все просто обожают, поэтому, мы его готовим не только на праздничные столы, но и в повседневные или выходные дни. А сейчас, в преддверии наступающего Старого Нового года и Крещения, хочется предложить Вашему вниманию ещё один вариант приготовления любимого салата «Под шубой». Приготовим его сегодня не как обычно с селёдкой или со скумбрией, а с красной рыбой. Мне кажется, что в таком исполнении «Под шубой» получится просто великолепной, вкусной и нежной. Если и Вы решили к предстоящим праздникам сделать «Шубу», сделайте её по-новому… к Старому Новому Году или Крещению! Порадуйте домашних и пришедших гостей чем-то новым.

Потребуется: на разъёмную форму диаметром 18 см.

  • Красная рыба (сёмга, форель, нерка, горбуша) — 200-300 гр. (у меня слабосолёная форель)
  • Свекла отварная — 3-4 шт.
  • Морковь отварная — 2 шт.
  • Картофель отварной — 2-3 шт.
  • Яйца куриные варёные — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ч.л. (я не добавляла)
  • Майонез
  • Зелень — для украшения салата

 

Как приготовить «Селедку под шубой» с красной рыбой:

Прежде всего для приготовления салата «Под шубой» нам нужно отварить все овощи и яйца. Я как правило делаю это с вечера. Чтобы утром всё остыло.

Овощи и яйца чистим, красную рыбку (у меня слабосллёная форель) нарезаем кубиками. Сильно не мельчите. 2-3 кусочка красной рыбы оставляем для оформления салата.

К нарезанной красной рыбке добавляем мелко измельченный репчатый лук. Кстати, можно использовать и зеленый лук. Тоже будет отлично.

Рыбу и лук перемеиваем и на этом этапе можно добавить к рыбе 1 ч.л. растительного масла. Но у меня рыбка была достаточно жирной и я не стала добавлять масла.

А теперь начинаем формировать салат. Для этого я решила использовать разъёмную форму диаметром 18 см. Сейчас это очень модно, готовить салаты в разъёмной форме — послойно.

Первым слоем выкладываем натёртый на крупной тёрке отварной картофель. Распределяем равномерно.

Промазываем майонезом. Каждый слой мы будем прослаивать майонезом.

Вторым слоем выкладываем слабосолёную красную рыбу с луком. Распределяем немного трамбуя.

Немного смазываем рыбный слой майонезом.

Третий слой — тёртые на крупной тёрке варёные яйца. Майонез.

Четвёртый слой — варёная морковь, натёртая на крупной тёрке. Майонез.

Пятый слой — натёртая на крупной тёрке отварная свекла.

Покрываем салат чуть майонезом и в таком виде отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Перед подачей салат нужно оформить. Мне захотелось сделать розочку из оставленных кусочков красной рыбы с отделкой из тонко нарезанного репчатого лука и зелени. На мой взгляд получилось даже очень неплохо.

Перед подачей с салата аккуратно снимаем разъёмное кулинарное кольцо, плавно поднимая его вверх. Салат «Под шубой» с красной рыбой подаём на праздничный стол прямо из холодильника. Этот салат станет украшением любого самого праздничного стола. Ведь это не привычная всем селедка под шубой, а Шуба с красной рыбой. Салат получается очень вкусным, очень нежным и необычным!

При подаче я советую разрезать салат с помощью ножа как торт и кусочками подавать каждому гостю на тарелочке.

Видео-рецепт по приготовлению вкусного, самого любимого салата «Под шубой» с красной рыбой

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рулет Селедка под шубой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для рулета Селедка под шубой. Яйца поместите в небольшой ковшик, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем воду слейте. Яйца залейте холодной водой и дайте остыть.

Шаг 2

Духовку нагрейте до 180°C. Свеклу для рулета Селедка под шубой тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте 1 час.

Шаг 3

Пока запекается свекла для селедки под шубой, картофель и морковь сварите до готовности. Дайте полностью остыть, очистите и натрите на крупной терке в небольшую миску.

Шаг 4

Свекле дайте остыть, затем очистите ее и натрите на крупной терке в миску. Яйца очистите, желтки от белков и натрите по отдельности на мелкой терке в разные емкости. Желтки накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Шаг 5

Репчатую луковицу для рулета очистите и затем мелко порубите. Филе слабосоленой селедки мелко нарежьте, попутно удаляя пинцетом самые маленькие косточки.

Шаг 6

Для приготовления рулета на столе расстелите большой кусочек пищевой пленки (примерно 40х60 см). Распределите по нему тертую свеклу в виде прямоугольника и смажьте небольшим количеством майонезам.

Шаг 7

Сверху выложите большую часть натертых белков и разровняйте (часть отложите для украшения). Снова смажьте небольшим количеством майонеза. Затем выложите слоями морковь, лук и картофель. Каждый немного солите, перчите и смазывайте майонезом.

Шаг 8

На картофель вдоль длинной стороны прямоугольника распределите селедку. Аккуратно сверните ингредиенты Селедки под шубой рулетом. Уберите в холодильник на 4 часа.

Шаг 9

Готовый рулет Селедка под шубой освободите от пленки и аккуратно выложите на тарелку. Верх украсьте тертыми желтками, оставшимися белками и листочками зелени по вкусу.

Полезный совет

Чтобы лук в составе рулета Селедка под шубой не горчил, после нарезания сложите его в сито и обдайте кипящей водой. Можно также залить его лимонным соком, оставить на 5 минут, затем сок слить.

Кстати

Для приготовления рулета Селедка под шубой следует использовать густой качественный майонез. Он должен хорошо впитываться в ингредиенты, но ни в коем случае не течь, иначе блюдо потеряет «товарный вид». 

Салат «Королевская шуба»: выбор ингредиентов, рецепт. Рецепт: Салат «Селедка под шубой»

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусный салат, блюдо королевское, украсить можно по вашему желанию. Приближаются праздники, поэтому я подобрала подборку самых вкусных блюд. Есть мои любимые, которые я обязательно буду готовить на праздники. У нас вообще, красота, Новый год, Рождество, а затем сразу же день рождение сына. Одни праздники и гости. Нужно будет накрывать стол и много готовить.

Рыбу можно использовать любую, не обязательно семгу, это может быть: лосось или форель. Купите свежую рыбу и сами засолите. Или возьмите соленую, копченую. У нас продается кусочки. А так я беру свежую и солю сама.

Очень нравится рецепт с водкой. Причем можно засолить форель, лосось или семгу. Рыба получается плотная и не разваливается. Отлично подходит для украшения.

Я делала из этой рыбы делала розочки для украшения блюда. Вот так это выглядит. Украсила еще и петрушкой.

Попробуйте, этот рецепт есть в статье. Уверена, вам и вашим гостям очень понравится нежнейший вкус блюда.

Содержание статьи:

Салат Царская шуба с семгой — очень вкусный рецепт

Это традиционное блюдо с красной свеклой и рыбой, похож на шубу, только вместо селедки семга.

  • 3 вареных яйца
  • 2 средних картофелины
  • 1 средняя свекла
  • 1 средняя морковь
  • 250 грамм семги (можно использовать форель, лосось, горбушу)
  • майонез (я использую для салатов майонез 67%)
  • укроп для украшения

Рецепт приготовления:

1. Отвариваем овощи и яйца.

2. Трем все на терку, рыбу режем на кусочки.

3. Первым слоем картофель, смазываем его майонезом.

4. На картофель, выкладываем слой красной рыбы. Смазываем слой рыбы майонезом.

5. Следующий слой — яйца.

6. Затем кладем морковь.

7. Последний и завершающий слой — красная свекла. Украшаем по желанию.

Это салат семга под шубой, его еще называют салат с красной рыбой или семга на шубе.

Рецепт салата царская шуба с красной рыбой

Вместо семги, можно брать любую красную рыбу. Можно соленую или копченую.

  • 1-2 шт. картофель
  • 4 шт. яйца
  • 1-2 шт. морковь
  • 150 грамм слабосоленой семги (лосось, форель)
  • 100 грамм твердого сыра (можно плавленный)
  • 3-4 ст. ложки майонеза

Красная рыба для украшения и зелень петрушки (чтобы оформить розы)

Как приготовить

Яйца отварить 10 минут с момента закипания. Остудить, очистить.

Картофель и морковь отвариваем до готовности.

Красную рыбу можно засолить самим, или купить в магазине. Можно взять кусочек соленой красной рыбы. Я иногда покупаю, использую для бутербродов.

Твердый сыр можно заменить плавленным. Тогда у салата будет некий сливочный вкус.

Также возьмите пучок зеленого лука. Если нет, то замаринуйте одну луковицу.

Как мариновать лук для салатов

Слои салата Мимоза

Первый слой — отварной картофель. Смазываем майонезом.

Второй слой — порезанная мелким кубиком слабосоленая красная рыба (семга, форель, лосось). Каждый слой я слегка приминаю.

Третий слой — твердый сыр. Повторюсь, можно заменить плавленным сыром. Наверное не будет секретом, ни для кого. Плавленный сыр помещаем в морозилку, так он лучше натирается.

Четвертый слой — морковь.

Пятый слой — белки на терке. Яйца разрезаем пополам. Отделяем белки от желтков.

Шестой слой — желтки. Желтки размять вилочкой и посыпать салат сверху, либо потереть на терку.

Аккуратно убираю кольцо и украшаю розочками. Для этого, острым ножом нарезаю полосочками красную рыбу и скручиваю полоски придавая форму розочки. Это очень просто.

Украшаю веточками петрушки. Петрушка свежая. Я ее купила на рынке. Можно украсить веточками укропа.

Салат Царский под шубой — мой самый любимый рецепт

Салат очень вкусный, мой любимый, всегда украшает праздничный стол. Нравится детям и взрослым. Получается сочным и свежим. Я украсила семгой, но можно украсить красной икрой, тогда он будет поистине царским блюдом.

  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Твердый сыр — 50 гр.
  • Свежий огурец — 2 шт.
  • Красная рыба — 150 гр.
  • Перья лука — 40 гр.
  • Листья салата для украшения

Приготовление:

Готовить салат удобнее с помощью разъемной формы.

Отварить яйца и картофель.

Вымыть огурцы и зелень.

Формируем блюдо на листьях салата (если нет, можно и без них). Выкладываем слоями.

Каждый слой смазываем майонезом (можно нарисовать сеточку из майонеза).

1 стой — отварной картофель на терку.

2 слой — нарезанная рыба мелким кубиком.

3 слой- зеленый лук нарезанный мелким кубиком.

4 слой- натертые на терку яйца.

5 слой — твердый сыр на терку.

6 слой- порезанные мелкой соломкой свежие огурцы.

Украшаем красной рыбой. А вот и видео рецепт.

Как приготовить салат царская шуба без картофеля с авокадо

Этот рецепт без картофеля. Он очень вкусные, я его попробовала и влюбилась с первой пробы.

  • 100 грамм соленой красной рыбы (у меня домашнего посола слабосоленая)
  • 1-2 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 0.5 авокадо (если мелкий авокадо, то 1 шт)
  • 1 ст. ложка майонеза с горкой (можно заменить сметаной)
  • 0.5 чайной ложки французской горчицы
  • Смесь перцев
  • Сок лимона по желанию (1 ч. ложка)

Авокадо следует очистить, удалить косточку. Нарезать кубиками как на оливье.

Слабосоленую семгу нарезать кубиками.

Огурец, яйца, лук, нарезать кубиками. Выкладываем все ингредиенты в миску.

Готовим заправку: майонез соединяем с горчицей в зернах, лимонным соком, смесью перцев.

Заправляем салат с авокадо и семгой, аккуратно перемешиваем.

И подаем к столу.

Приятного аппетита! Попробуйте, это безумно вкусно!

Рецепт салата царская шуба с семгой и красной икрой — самый вкусный

Очень вкусный салат с красной рыбой и апельсином. Готовится очень просто.

  • 200 грамм — семга слабосоленая
  • 3 шт — яйца куриные
  • 100 грамм — сыр
  • 100 грамм оливок (можно и без них)
  • 1 шт. — апельсин

Готовится салат с семгой и апельсином слоями, смазывайте соусом или майонезом каждый слой.

Первым слоем — яйца (половина порции, яйца натереть на терку), второй — нарезанная семга слабосоленая, третий — оливки, сверху рыба, затем сыр, апельсин и вторая половина тертых яиц.

Украшаем икрой, оливками или мелко нарезанной красной рыбкой. Даем салату настояться и подаем к столу.

Для многих любимые салаты на Новый Год – это «Оливье» и «Селедка под шубой». Сегодня покажу новую версию знаменитого салата. Будем готовить салат на праздничный стол – «Шуба по-королевски».

Для приготовления этого салата нам понадобится:

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

Для соуса:

  • 150 гр. майонеза
  • 150 гр. сливочного или творожного сыра
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. горчицы
  • свежемолотый черный перец
  • соль по вкусу

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ШУБА ПО-КОРОЛЕВСКИ» — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Итак, приступим, для начала подготовим продукты.

Крупную луковицу нарезаем мелким кубиком.

Сырую морковь трем на терке для корейской моркови, стараясь натирать не сильно длинной соломкой.

Отправляемся к плите, чтобы обжарить лук и морковь.

Устанавливаем сковороду на плиту, вливаем масло и высыпаем репчатый лук.

Обжариваем его до момента, пока лук слегка начнет подрумяниваться.

Высыпаем к луку натертую морковь и обжариваем до мягкости, у меня на это ушло 6 минут, сильно зажаривать овощи не надо.

Перекладываем обжаренный лук и морковь в чашу, и пока отставляем в сторону, пусть остывают.

А тем временем на крупной терке натираем отварные яйца, а на терке для корейской моркови тонкой соломкой отварную свёклу.

Все продукты нарезаны, остается приготовить соус-заправку для нашего салата.

Для этого в чашу большего размера выкладываем сливочный сыр, майонез, добавляем свежемолотый черный перец, лимонный сок и горчицу, желательно дижонскую.

Все тщательно перемешиваем до состояния однородного соуса без комочков.

Также у меня на канале есть видео как в домашних условиях приготовить:

Соус готов, и теперь визуально разделив его на 3 части, 1/3 добавляем в свёклу, еще 1/3 смешиваем с отварными яйцами, а оставшийся соус пригодится нам чуть позже.

Свёклу слегка присаливаем и вместе с соусом хорошо перемешиваем.

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке салата.

Берем тарелку или блюдо, на котором будем подавать салат.

Устанавливаем на него кольцо диаметром 18 см. и послойно собираем салат.

Первым слоем выкладываем нарезанную красную рыбу и слегка ее уплотняем.

Смазываем рыбу оставшейся заправкой и одну ложку соуса оставим для финального слоя.

На яичный слой высыпаем обжаренные морковь с луком, этот слой смазывать не будем.

Поверх моркови выкладываем смешанную с соусом свёклу, распределяем ее ровным слоем и слегка уплотняем.

Оставшимся соусом смазываем свекольный слой и засыпаем салат кедровыми орешками, слегка поджаренными на сухой сковороде, вместо кедровых орешков можно использовать обжаренные грецкие орехи.

Аккуратно снимаем кулинарное кольцо, и остается украсить наш салат, я предлагаю свой вариант, а вы можете украсить по своему желанию.

По краю салата выкладываем небольшие веточки укропа в виде елового венка, а в центр салата помещаем розочки, скрученные из тонких ломтиков слабосоленой красной рыбки.

Наш салат на праздничный стол «Шуба по-королевски» готов!

Салат получается очень сочный, нежный, с необыкновенным пикантным вкусом.

Конечно, это не повседневный салат, но на праздники так хочется порадовать своих родных и близких чем-то особенным, а впереди еще много праздничных рецептов!

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов 👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ШУБА ПО-КОРОЛЕВСКИ» — ВИДЕО-РЕЦЕПТ

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ШУБА ПО-КОРОЛЕВСКИ» — ФОТО


Наверняка каждая хозяйка хоть один раз, но готовила закуску «Селедка под шубой». Если вам надоело подобное блюдо, то есть прекрасная альтернатива. Приготовьте салат «Королевская шуба». Он вам очень понравится и порадует всех гостей.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить салат «Королевская шуба», вам необходимо иметь следующие составляющие:

  • два клубня свеклы;
  • 200 грамм картофеля;
  • 5 яиц;
  • небольшая головка репчатого лука;
  • одна морковь;
  • 200 грамм семги слабосоленой;
  • майонез.

Если все составляющие есть, то можно приступать к приготовлению.

Приготовление составляющих блюда

В какой последовательности делается салат «Королевская шуба»? Рецепт предполагает отдельное приготовление каждого ингредиента.

Картофель, свеклу и морковь отварите до полной готовности, не очищая от кожуры. Когда овощи станут мягкими и будут легко протыкаться ножом, можно слить воду и очистить продукты.

Яйца нужно отварить в кипящей воде около пяти минут. После этого также остудить и очистить.

Лук и семгу порезать кубиками и отложить в разные чаши.

Салат «Королевская шуба»: сборка

Когда все ингредиенты будут готовы, необходимо натереть их на крупной терке. Исключение составляют лишь лук и рыба. После этого можно приступать к формированию салата, который выкладывается слоями.

Возьмите чашу с высокими бортами. Нижним слоем будет свекла. На нее необходимо выложить несколько ложек майонеза и тщательно разровнять поверхность. После этого следуют морковь и яйца. Этот слой также необходимо смазать соусом. Далее, выложите картофель и лук. Смажьте овощи майонезом и разровняйте поверхность.

Завершающим слоем станет рыба. Выложите кусочки семги на поверхность сформированных слоев и украсьте веточкой укропа или петрушки. При желании можно дополнить блюдо небольшим количеством красной икры.

Салат «Королевская шуба» нужно подавать в общей вазе, в которой он и был приготовлен. Перед употреблением нельзя перемешивать блюдо. При желании сделать отдельные порции используйте специальную форму, в которую будут выкладываться слои.

Заключение

Если вы еще никогда не пробовали данное блюдо, стоит сделать это именно сейчас. Данный салат готовится очень быстро и легко. Его вкус нежный, кусочки рыбы просто тают во рту. Стоит отметить, что это блюдо не нужно солить. Благодаря соленой рыбе и майонезу салат уже имеет соответствующий идеальный вкус.

Приятного вам приготовления и употребления салата «Королевская шуба»!

Хочу вам рассказать о не совсем традиционном варианте салата «селедки под шубой». Это блюдо называется «королевская шуба» или «шуба по-королевски».

В этом блюде обязательно наличие двух видов рыбы — это либо обычная сельдь или соленая салака или еще какая-то соленая рыба, но главное — копченая скумбрия. Можно наоборот — копченая сельдь и соленая скумбрия.

Но как по мне, то скумбрия должна быть копченой, это придает особый вкус блюду.

Все продукты я рассчитывала на три стандартных судочка.

Это две крупных рыбины — сельдь и скумбрия.

Отвариваем три крупных моркови и шесть свеколок (у меня они мелкие, поэтому 6)


Так же нам понадобится отварной картофель в мундире. Чтобы он лучше чистился, советую отварить с вечера и дать ему охладиться ночь.


Для королевской шубы обязательно наличие яблок (желательно кисло-сладкие) и отварные яйца.


Сначала подготовим селедку и копченую скумбрию.

Рыбу надо очистить от кожицы.


Затем вытащить кости. Разделить рыбу на филе.


Большую луковицу (я брала красный лук) делим на две половинки, одну используем для сельди, вторую для скумбрии.

Сельдь нарезаем мелкими кусочками.


Лук и сельдь перемешиваем.


Собственно все так же проделываем с копченой скумбрией.


Также нарезаем мелко филе рыбы и смешиваем с луком.


На дно судочка выкладываем очень тонкий слой натертого отварного картофеля.

Да, да, я знаю, что традиционно внизу должна быть селедка с луком. Но я категорически этого не люблю. Потому что при подаче, особенно если это праздничный стол, за которым гости, неудобно накладывать с общего блюда. Кусочки селедки зачастую отпадают, и в итоге остаются на дне общего блюда, а гости себе в тарелку кладут одни овощи. А»подлизывать» ложкой с общего блюда просто неприлично будет.

Картофель же скрепляет основу салата, да и если картофель отпадет частично, то это не будет большой проблемой.


Поверх картофеля я укладываю сельдь с луком.


Потом натертую морковь.


Морковь немного присаливаю, несмотря на присутствие в блюде соленой рыбы и майонеза.

Морковь промазываю майонезом.


Снова на морковь натираю картофель, уже этот слой немного побольше.

Картофель также немного присолю.


Пришло время нашей копченой скумбрии.


На скумбрию — слой моркови (присолим), а на морковь — натираем яйцо.


Слой яйца солим немного и смазываем майонезом.

Допустимо наоборот, смазать майонезом слой моркови, а не яиц.


Теперь пришло время яблока. Яблоко следует почистить и натереть на терке. Лучше использовать сорта яблок кисло-сладкие или кислые.


Поверх яблока кладем слой натертой свеклы. Немного солим.


И поливаем свеклу майонезом.


Майонез размазываем по слою свеклы.

Наша королевская шуба готова.

Желательно, чтобы наша «шуба» постояла минимум полчаса — час в холодильнике, чтобы пропиталась.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 ч.

2015-05-28

Продукты:

1. Картошка — 2 шт
2. Любая копченая рыба: форель, лосось и др.
3. Репчатый лук — 1 шт (не большой) или лук порей
4. Креветки — 100 гр
5. Яйца куриные — 3 шт
6. Крабовые палочки — 1 упаковка(200 гр)
7. Соль — по вкусу
8. Морковь — 1 шт.
9. Майонез — 150 гр
10. Натуральный, обезжиренный йогурт — 100 гр

Как приготовить салат «Королевская шуба»:

Отвариваем картошку и яйца. Свежую морковку натираем на мелкой терке. Креветки обжариваем в течении 2-3 минут, на оливковом масле. Можно в конце обжарки сбрызнуть лимонным соком. Далее все продукты мелко нарезаются и выкладываются слоями. Каждый слой смазывается смесью майонеза и натурального обезжиренного йогурта (чтобы салат не был сильно тяжелым, жирным).

1 слой — картошка

2 слой — рыба

3 слой — лук

4 слой — креветки

5 слой — яйца

6 слой — крабовые палочки

7 слой — морковка.

Украшается салат по-разному, можно как на фото, копченым лососем, скрученным в розочки, можно креветками с красной икрой и т.д. Бока украшаем порезанным кольцами луком пореем, или любой нарезанной зеленью (укроп, лук, петрушка).

Ленивая селедка под шубой: праздничное блюдо для будней

Готовить одинаковые праздничные блюда из года в год в нашей стране стало уже традицией. Оливье, шуба, фаршированная рыба и так далее. С одной стороны, эти яства ассоциируются с духом праздника, с другой — их часто просто лень готовить, а иногда так хочется. Но мы можем «Так Просто!» всё исправить. Дамы и господа, встречайте: ленивая селедка под шубой!

© Depositphotos

По сути, это всё тот же салат. Но не настолько измененный, как, например, ленивые вареники или голубцы. Вкус будет тот самый, праздничный. Немного изменится текстура, и отлично сократится время приготовления. Так что нашу шубку можно будет готовить хоть бы и на завтрак, только пригодится мультиварка. А если ее нет, возьми обычную кастрюлю. Пока варятся овощи, сидеть у плиты совсем не обязательно.

Ленивая селедка под шубой

Ингредиенты

  • 300–400 г филе селедки (упаковка)
  • средняя картофелина
  • свекла
  • морковь
  • 0,5 репчатого лука
  • 3 яйца
  • 4 ст. л. майонеза
  • соль
  • зелень

Приготовление

  1. Наш рецепт максимально быстрый и ленивый. Поэтому давай не будем вдаваться в то, как нужно разделывать селедку из магазина, какую рыбу лучше брать и прочее. Просто купи упаковку порезанных филешек. Этого будет достаточно. Если нужно, порежь их средними кусочками. Иногда они фасуются длинными шматами.
    © Depositphotos
  2. Самый долгий этап приготовления: овощи. Свари в мундире картофель (30 минут), свеклу (45 минут, добавь в кипяток пару ложек растительного масла) и морковь (25 минут) . Просто помой, потом уж почистишь. Вообще-то идеально заниматься подобными делами вечером предыдущего дня. Тогда ленивая шуба готовится на завтрак быстро и с удовольствием.
    © Depositphotos
  3. Свари яйца. Хватит и 8 минут после закипания. Положи их в холодную воду и почисти. Лук порежь мелко, чтобы не забить его вкусом всё блюдо. Если ты прямо не ленивый повар, то можешь взять луковицу, порезать ее и замариновать в кипятке и уксусе на протяжении 15 минут. Но мы сегодня предпочтем немного полениться.
    © Depositphotos
  4. Достань емкость поглубже и помести в нее сельдь, лук, натертые на терке яйца и сваренные овощи. Остается только заправить это дело майонезом и посолить. Высшим пилотажем послужит мелко нарезанная зелень и измельченный варенный вкрутую желток. Для полной готовности блюду нужно «настояться» в холодильнике около 20 минут. Майонез за это время должен пропитаться и связать ингредиенты. Перемешивай и ешь. Вкусно.
    © Depositphotos

Этот салат можно оставить в холодильнике и без майонеза: таким образом продукты сохранятся дольше, например, если ты захочешь угостить гостей вечером, а время на готовку есть только утром. Заправь майонезом, дай постоять и зови всех к столу.

© Depositphotos

Ведь, по сути, Матроскин не прав был. С какой стороны бутерброд не ешь — всё равно будет вкусно. Если он, конечно, и изначально неплох был. Оригинальная селедка под шубой хороша своим презентабельным внешним видом и красотой разреза: все продукты слоями, цвета подобраны хорошо. Но даже с обычной крошкой яичного желтка шарм этого салата, а тем более вкус, никуда не девается.

Салат Шуба с копченой скумбрией — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

100 г80 г
150 г40 г
1 шт.200 г
50 г  

Описание рецепта — Салат Шуба с копченой скумбрией:

Познакомьтесь с еще одним вариантом всем известного салата “Селедка под шубой”. В этот раз вместо классической селедки возьмите скумбрию холодного копчения — салат приобретет более нежное звучание, не смотря на то, что остальные ингредиенты остаются прежними. Еще один плюс рецепта: овощи готовятся в миковолновке, что значительно сокращает время приготовления салата. Все продукты нарезаются очень мелким кубиком и укладываются слоями, которые щедро смазываются хорошим майонезом. Если вам наскучил классический вариант шубы, приготовьте предлагаемый рецепт, он вам обязательно понравится!

Салат Шуба с копченой скумбрией: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

151

килокалория

Шаг 1:

Приготовьте стандартный набор продуктов для салата: свёклу, картофель, морковь, лук репчатый, яйцо, майонез и скумбрию холодного копчения.

Шаг 2:

Картофель наколите несколько раз вилкой и поместите в пищевой пакет, пакет слегка заверните и поместите в микроволновку на максимальную мощность на 10 минут. Время приготовления будет зависеть от размера картофеля — по истечении наколите клубень и проверьте готовность, если он твердоват, то увеличьте время, можно доварить при 80-% мощности.

Шаг 3:

Морковь тоже наколите и повторите операцию, аналогичную с картофелем.

Шаг 4:

Свёклу готовьте так же, как картофель и морковь. Можно все овощи поместить в микроволновку одновременно, увеличив время приготовления соответственно объему заложенных продуктов.

Шаг 5:

Очистите и мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 6:

Залейте лук кипятком на 3 минуты, чтобы ушла горечь.

Шаг 7:

Отцедите лук с помощью ситечка и остудите под струей холодной воды.

Шаг 8:

Очистите подготовленные овощи и сваренное вкрутую яйцо.

Шаг 9:

Начинайте сборку салата. Первым слоем поместите измельченную скумбрию.

Шаг 10:

Присыпьте рыбу подготовленным луком.

Шаг 11:

Сверху лука укладывайте слой нарезанного мелким кубиком картофеля.

Шаг 12:

Щедро нанесите майонезную сетку.

Шаг 13:

Мелким кубиком нарежьте морковь и разместите ее следующим слоем.

Шаг 14:

Морковь покройте майонезной сеткой.

Шаг 15:

Натрите на крупной терке крутое яйцо.

Шаг 16:

Распределите яичный слой равномерно по предыдущему.

Шаг 17:

Завершающим слоем идет свёкла: мелко ее нарежьте и выложите верхним слоем.

Шаг 18:

Равномерно распределите свекольный слой, слегка прижмите салат вилкой, чтобы не осталось пустот.

Шаг 19:

Нанесите майонез и отправьте салат Шуба со скумбрией в холодильник часа на 2, чтобы пропитался и настоялся.

Шаг 20:

Подавайте салат Шуба со скумбрией на праздничный стол, украсив дольками лимона и зеленью.

Шаг 21:

Салат Шуба со скумбрией хорош и праздники, и в будни, не смотря на многообразие современной кухни он всегда остаётся популярным! Приятного аппетита!

Салат «Царская шуба»: выбор ингредиентов, рецепт.

Рецепт: Салат «Селедка под шубой»

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат, королевское блюдо, можно украсить по своему желанию. Приближаются праздники, поэтому я подобрал подборку самых вкусных блюд. Есть мои любимые, которые обязательно приготовлю на праздники. В общем у нас красота, Новый год, Рождество, а тут сразу день рождения сына. Одни праздники и гости.Вам нужно будет накрывать на стол и много готовить.

Рыбу можно использовать любую, не обязательно семгу, это может быть: семга или форель. Купите свежую рыбу и посолите ее сами. Или взять соленые, копченые. Мы продаем штук. А так я беру свежую и сама солю.

Мне очень нравится рецепт с водкой. А можно замариновать форель, семгу или семгу. Рыбка получается плотной и не разваливается. Отлично подходит для украшения.

Из этой рыбы я сделала розочки для украшения блюда. Вот как это выглядит.Украшается тоже петрушкой.

Попробуйте, этот рецепт есть в статье. Уверена, вам и вашим гостям понравится это нежнейшее по вкусу блюдо.

Содержание статьи:

Салат Королевская шуба с лососем — вкусный рецепт

Традиционное блюдо из красной свеклы и рыбы, похожее на шубу, только вместо селедки лосось.

  • 3 вареных яйца
  • 2 средние картофелины
  • 1 средняя свекла
  • 1 средняя морковь
  • 250 грамм лосося (можно использовать форель, семгу, горбушу)
  • майонез (я использую майонез 67% для салатов)
  • укроп для украшения

Рецепт:

1.Отварить овощи и яйца.

2. Трем все на терке, рыбу нарезаем кусочками.

3. Первый слой картофеля, смажьте его майонезом.

4. На картофель выкладываем слой красной рыбы. Смажьте слой рыбы майонезом.

5. Следующий слой — яйца.

6. Затем положить морковь.

7. Последний слой – красная свекла. Украшаем по желанию.

Это салат из лосося под шубой, его еще называют салат с красной рыбой или лосось на шубе.

Рецепт салата царская шуба с красной рыбой

Вместо лосося можно взять любую красную рыбу. Можно солить или коптить.

  • 1-2 шт. картофель
  • 4 шт. яйца
  • 1-2 шт. морковь
  • 150 грамм малосольной семги (лосось, форель)
  • 100 г твердого сыра (можно обрабатывать)
  • 3-4 ул.ложки майонеза

Красная рыба для гарнира и зелень петрушки (для украшения роз)

Как приготовить

Яйца варить 10 минут с момента закипания. Классно, чисто.

Картофель и морковь отварить до готовности.

Засолить красную рыбу можно самостоятельно, либо купить в магазине. Можно взять кусочек соленой красной рыбы. Иногда покупаю, использую для бутербродов.

Твердый сыр можно заменить плавленым. Тогда салат будет иметь некий сливочный вкус.

Также возьмите пучок зеленого лука. Если нет, замаринуйте одну луковицу.

Как мариновать лук для салатов

Слои салата мимоза

Первый слой — отварной картофель. Смажьте майонезом.

Второй слой – малосольная красная рыба, нарезанная мелкими кубиками (семга, форель, лосось). Слегка разглаживаю каждый слой.

Третий слой — твердый сыр. Опять же, плавленый сыр можно заменить. Наверное, это ни для кого не будет секретом.Ставим плавленый сырок в морозилку, так он лучше натирается.

Четвертый слой — морковь.

Пятый слой — белки на терке. Разрежьте яйца пополам. Отделить белки от желтков.

Шестой слой — желтки. Желтки размять вилкой и посыпать салат сверху, либо натереть на терке.

Кольцо аккуратно снимаю и украшаю розочками. Для этого острым ножом нарезаю полосками красную рыбу и скручиваю полоски в форме розы.Это очень просто.

Украсить веточками петрушки. Свежая петрушка. Я купил его на рынке. Можно украсить веточками укропа.

Салат Царский под шубой — мой любимый рецепт

Салат очень вкусный, мой любимый, всегда украшает праздничный стол. Понравится детям и взрослым. Он выходит сочным и свежим. Я украсила лососем, но можно украсить красной икрой, тогда будет поистине царское блюдо.

  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Сыр твердый — 50 гр.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Красная рыба — 150 гр.
  • Луковые перья — 40 гр.
  • листья салата для украшения

Кулинария:

В разъемной форме салат удобнее готовить.

Отварить яйца и картофель.

Огурцы и зелень помыть.

Формируем блюдо на листьях салата (если нет, то можно обойтись и без них).Выкладывайте слоями.

Смазать каждый слой майонезом (можно нарисовать сеточку майонеза).

1 подставка — Картофель отварной на терке.

2 слой — нарезанная мелкими кубиками рыба.

3 слоя- зеленый лук нарезать мелкими кубиками.

4 слой — тертые яйца.

5 слой — твердый сыр на терке.

6 слой — свежие огурцы нарезать мелкой соломкой.

Украсить красной рыбой. А вот и видео рецепт.

Как приготовить салат по-королевски без картофеля с авокадо

Этот рецепт без картофеля.Очень вкусно, попробовала и влюбилась с первого раза.

  • 100 грамм соленой красной рыбы (у меня домашняя слабосоленая)
  • 1-2 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 0,5 авокадо (если авокадо маленький, то 1 шт)
  • 1 ст. ложка майонеза с горкой (можно заменить сметаной)
  • 0,5 чайной ложки французской горчицы
  • Перечная смесь
  • Лимонный сок по желанию (1 чайная ложка)

Авокадо следует очистить от кожуры и удалить косточку.Нарежьте кубиками, как оливковое масло.

Лосось слабосоленый, нарезанный кубиками.

Огурцы, яйца, лук, нарезанные кубиками. Положите все ингредиенты в миску.

Приготовить заправку: майонез соединить с зернами горчицы, лимонным соком, смесью перцев.

Заправьте салат авокадо и лососем, аккуратно перемешайте.

И подносим к столу.

Приятного аппетита! Попробуйте, это безумно вкусно!

Рецепт Салат по-королевски с лососем и красной икрой — самый вкусный

Вкусный салат с красной рыбой и апельсином.Его очень легко приготовить.

  • 200 г — слабосоленый лосось
  • 3 шт — куриные яйца
  • 100 грамм — сыр
  • 100 г оливок (по желанию)
  • 1 шт. — Оранжевый

Салат с лососем и апельсином готовится слоями, смазывая каждый слой соусом или майонезом.

Первый слой — яйца (половина порции, яйца натереть), второй — малосольный лосось, третий — оливки, сверху рыба, затем сыр, апельсин и вторая половина тертых яиц.

Украсить икрой, оливками или мелко нарезанной красной рыбой. Дайте салату настояться и подавайте.

Для многих любимых салатов на Новый год — это Оливье и Селедка под шубой. Сегодня я покажу вам новую версию. знаменитый салат. Приготовим салат на праздничный стол — «Шуба по-царски».

Для приготовления этого салата нам понадобится:

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

Для соуса:

  • 150 гр.майонез
  • 150 гр. сливочный или творожный сыр
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. горчицы
  • свежемолотый черный перец
  • соль по вкусу

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Итак, приступим, для начала подготовим продукты.

Нарежьте большую луковицу мелкими кубиками.

сырую морковь трем на терке для корейской моркови, стараясь натереть не очень длинной соломкой.

Идем к плите жарить лук и морковку.

Ставим сковороду на плиту, вливаем масло и высыпаем лук.

Обжаривайте, пока лук не начнет слегка коричневеть.

Натертую морковь высыпаем к луку и обжариваем до мягкости, у меня ушло 6 минут, овощи сильно обжаривать не нужно.

Обжаренные лук и морковь перекладываем в миску, а пока отставляем в сторону, даем им остыть.

Тем временем натираем на крупной терке вареные яйца, а на терке для корейской моркови тонкой соломкой вареную свеклу.

Все продукты нарезаны, осталось приготовить заправку для нашего салата.

Для этого в большую миску положите сливочный сыр, майонез, добавьте свежемолотый черный перец, лимонный сок и горчицу, желательно дижонскую.

Все тщательно перемешать до получения однородного соуса без комочков.

Так же у меня на канале есть видео как приготовить дома:

Соус готов, а теперь визуально разделив его на 3 части добавляем 1/3 к свекле, еще 1/3 смешиваем с вареными яйцами, а оставшийся соус пригодится чуть позже.

Слегка добавьте свеклу и хорошо перемешайте с соусом.

Все ингредиенты готовы, приступаем к сборке салата.

Берем тарелку или блюдо, на котором будем подавать салат.

Устанавливаем на него кольцо диаметром 18 см и собираем салат слоями.

Нарезанную красную рыбу положить первым слоем и слегка уплотнить.

Смажьте рыбу оставшейся заправкой и оставьте одну ложку соуса для последнего слоя.

На яичный слой выкладываем обжаренную морковь с луком, этот слой смазывать не будем.

Поверх моркови выложить свеклу, смешанную с соусом, разровнять и слегка уплотнить.

Смажьте свекольный слой оставшимся соусом и посыпьте салат кедровыми орешками, слегка обжаренными на сухой сковороде, вместо кедровых орешков можно использовать жареные грецкие орехи.

Кулинарное кольцо аккуратно снимаем, а осталось украсить наш салат, я предлагаю свой вариант, а вы можете украсить по своему желанию.

По краю салата выкладываем небольшие веточки укропа в виде елового венка, а в центр салата кладем розочки, скрученные из тонких ломтиков слабосоленой красной рыбы.

Наш салат на праздничный стол «Царская Шуба» готов!

Салат очень сочный, нежный, с необычным пикантным вкусом.

Конечно это не повседневный салат, но на праздники очень хочется порадовать своих родных и друзей чем-то особенным, а праздничных рецептов еще много впереди!

Всем приятного аппетита!

Чтобы не пропускать новые, интересные видео рецепты — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал Сборник рецептов 👇

👆Подпишитесь в 1 клик

С вами была Дина.До скорых встреч, новые рецепты!

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ВИДЕО РЕЦЕПТ

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ФОТО


Наверняка каждая хозяйка хоть раз, но готовила закуску «Селедка под шубой». Если вам надоело такое блюдо, то это отличная альтернатива.Приготовить салат «Царская шуба». Вам понравится и порадует всех гостей.

Ингредиенты

Для приготовления салата «Царская шуба» необходимо иметь следующие ингредиенты:

  • два свекольных клубня;
  • 200 г картофеля;
  • 5 яиц;
  • маленькая головка лука;
  • одна морковка;
  • 200 г слабосоленого лосося;
  • майонез.

Если все ингредиенты есть, то можно приступать к приготовлению.

Подготовка компонентов блюда

В какой последовательности готовится салат «Царская шуба»? Рецепт предполагает отдельную подготовку каждого ингредиента.

Картофель, свеклу и морковь отварить до полной готовности, не очищая от кожуры. Когда овощи станут мягкими и их будет легко протыкать ножом, можно слить воду и почистить продукты.

Яйца следует варить в кипящей воде около пяти минут. После этого также охладить и очистить.

Нарежьте лук и лосося кубиками и отложите в отдельные миски.

Салат «Царская шуба»: сборка

Когда все ингредиенты будут готовы, нужно натереть их на крупной терке. Единственными исключениями являются лук и рыба. После этого можно приступать к формированию салата, который выкладывается слоями.

Возьмите миску с высокими бортиками. Нижним слоем будет свекла. На него необходимо положить несколько столовых ложек майонеза и тщательно разровнять поверхность. Далее следуют морковь и яйца. Этот слой также нужно смазать соусом.Далее выкладываем картофель и лук. Смажьте овощи майонезом и разровняйте поверхность.

Последним слоем будет рыба. На поверхность сформированных слоев выложить кусочки лосося и украсить веточкой укропа или петрушки. При желании можно добавить в блюдо небольшое количество красной икры.

Салат «Царская шуба» подается в общей вазе, в которой он готовился. Перед употреблением не перемешивайте блюдо. Если вы хотите сделать отдельные порции, используйте специальную форму, в которой будут выкладываться слои.

Вывод

Если вы никогда не пробовали это блюдо, то сделайте это прямо сейчас. Этот салат готовится очень быстро и легко. Вкус нежный, кусочки рыбы просто тают во рту. Стоит отметить, что это блюдо не нуждается в соли. Благодаря соленой рыбе и майонезу салат уже имеет соответствующий безупречный вкус.

Наслаждайтесь приготовлением и поеданием салата «Царская шуба»!

Хочу рассказать вам о не совсем традиционном варианте салата «Селедка под шубой».Это блюдо называют королевской шубой или «королевской шубой».

В этом блюде обязательно наличие двух видов рыбы — это либо обыкновенная сельдь, либо соленая салака или какая-то другая соленая рыба, но самое главное — копченая скумбрия. Можно наоборот — селедку копченую и скумбрию соленую.

А как по мне, скумбрию надо коптить, она придает особый вкус блюду.

Рассчитывал на все изделия на три стандартных сосуда.

Это две крупные рыбы — сельдь и скумбрия.

Отварить три большие моркови и шесть свекл (у меня маленькие, значит 6)


Еще нам понадобится отварной картофель в мундире. Чтобы он лучше чистился, советую прокипятить его вечером и дать остыть на ночь.


Для королевской шубки потребуются яблоки (желательно кисло-сладкие) и вареные яйца.


Сначала подготовьте сельдь и копченую скумбрию.

С рыбы нужно снять кожу.


Затем вытащите кости.Разделите рыбу на филе.


Крупную луковицу (я взяла красную) делим на две половинки, одну используем для селедки, вторую для скумбрии.

Сельдь нарезать небольшими кусочками.


Смешать лук и сельдь.


Собственно, то же самое делаем и с копченой скумбрией.


Филе рыбы также мелко нарезать и смешать с луком.


На дно чаши выложить очень тонким слоем натертый отварной картофель.

Да-да, я знаю, что традиционно на дне должна быть селедка с луком.Но мне это абсолютно не нравится. Потому что при подаче, особенно если это праздничный стол, за которым гости, неудобно навязывать общим блюдом. Кусочки селедки часто отваливаются, и в итоге остаются на дне общего блюда, а гости кладут себе на тарелку только овощи. И было бы просто неприлично «слизываться» ложкой с общего блюда.

Картошка же скрепит основу салата, и если картошка частично отвалится, то это не будет большой проблемой.


Поверх картошки кладу селедку с луком.


Затем тертую морковь.


Добавляю немного моркови, несмотря на наличие в блюде соленой рыбы и майонеза.

Морковь промазываю майонезом.


Опять натираю картошку на морковь, этот слой уже чуть больше.

Я еще в картошку немного подсаливаю.


Пришло время нашей копченой скумбрии.


На скумбрию — слой моркови (посолить), а на морковь — натереть яйцом.


Яичный слой немного посолить и смазать майонезом.

Допустимо, наоборот, слой моркови смазывать майонезом, а не яйцами.


Теперь время яблок. Яблоко следует очистить от кожуры и натереть на терке. Лучше использовать сорта яблок кисло-сладкие или кислые.


Поверх яблока выложить слой тертой свеклы. Немного соли.


И свеклу полить майонезом.


Майонезом намазать слой свеклы.

Наша королевская шуба готова.

Желательно, чтобы наша «шубка» постояла хотя бы полчаса — час в холодильнике для пропитки.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 час

2015-05-28

Товары:

1. Картофель — 2 шт
2. Рыба любая копченая: форель, семга и др.
3. Лук репчатый — 1 шт (не крупный) или лук порей
4. Креветки — 100 гр
5. Яйца куриные — 3 шт
6 Крабовые палочки – 1 упаковка (200 гр)
7.Соль — по вкусу
8. Морковь — 1 шт.
9. Майонез — 150 гр
10. Йогурт натуральный обезжиренный — 100 гр

Как приготовить салат «Царская шуба»:

Отварить картофель и яйца. Натираем свежую морковь на мелкой терке. Креветки обжарить 2-3 минуты на оливковом масле. В конце жарки можно сбрызнуть лимонным соком. Далее все продукты мелко нарезаются и выкладываются слоями. Каждый слой промазывается смесью майонеза и натурального обезжиренного йогурта (чтобы салат не был очень тяжелым, жирным).

1 слой — картофель

2 слоя — рыба

3 слоя — лук

4 слоя — креветки

5 несушек — яйца

6 слой — крабовые палочки

7 слой — морковь.

Салат украшается по-разному, как на фото, копченый лосось, скрученный в розочки, можно использовать креветки с красной икрой и т.д. Бока украшаем нарезанным кольцами луком-пореем, или любой измельченной зеленью (укроп, лук, петрушка).

Сельдь под шубой с желатином — рецепт с фото

Описание приготовления:

1.Начинайте процесс, отправив вариться морковь со свеклой и картофелем, предварительно тщательно их помыв.

2. Сельдь необходимо тщательно очистить, удалить из нее все кости.

3. Особое внимание обратите на форму, в которую будет закладываться салат. Этот рецепт приготовления селедки под шубой с желатином хорош тем, что блюду можно придать самые разнообразные формы.

4. Готовые овощи остудить, очистить и натереть на терке (при желании можно нарезать мелкими кубиками).

5. Перед подачей форма перевернется (для удобства дно можно застелить пищевой пленкой), поэтому слои нужно складывать в обратном порядке. Положите свеклу на дно.

6. Желатин растворить в небольшом количестве воды и смешать с майонезом. Дайте постоять пару минут, а затем хорошо почистите свеклу.

7. Далее выкладываем морковь, затем снова — майонез и щепотку соли.

8. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

9.Сверху положите лук и нарезанную рыбу. Теперь снова смажьте майонезом.

10. Осталось только выложить картошку, хорошенько ее посолить и как следует промазать майонезом.

11. Теперь селедка под шубой с желатином в домашних условиях должна схватиться и затвердеть. Отправьте форму в холодильник и оставьте минимум на пару часов (а лучше на ночь).

Перед подачей переверните форму и поставьте на сервировочную тарелку. Можно украсить, например, зеленью или вареными яйцами.

Приятного аппетита!

Назначение: К обеду/К ужину/К праздничному столу/Новый год

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / сельдь

Блюдо: Салаты

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 шт.
  • Картофель — 3-5 штук
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Желатин — 25 грамм
  • Майонез — 250-300 Грамм
  • Зелень — По вкусу
  • Соль — по вкусу

Порций: 6-8

Рецепт: Салат «Селедка под шубой»

Здравствуйте уважаемые читатели.Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат, блюдо королевское, можно украсить по своему желанию. Приближаются праздники, поэтому я составила подборку самых вкусных блюд. Есть мои любимые, которые обязательно приготовлю на праздники. У нас вообще красота, Новый год, Рождество, а потом сразу день рождения сына. Одни праздники и гости. Вам нужно будет накрывать на стол и много готовить.

Можно использовать любую рыбу, не обязательно лосось, это может быть лосось или форель.Купите свежую рыбу и посолите ее сами. Или взять соленые, копченые. Мы продаем штук. А так я беру свежую и сама солю.

Мне очень нравится рецепт водки. Тем более, что можно солить форель, семгу или семгу. Рыбка плотная и не разваливается. Отлично подходит для украшения.

Из этой рыбы я сделала розочки для украшения блюда. Вот как это выглядит. Украшен петрушкой.

Попробуйте, этот рецепт есть в статье. Уверена, вам и вашим гостям понравится нежный вкус блюда.

Содержание статьи:

Салат Царская Шуба с лососем — очень вкусный рецепт

это традиционное блюдо из красной свеклы и рыбы, похоже на шубу, только вместо сельди лосося.

  • 3 вареных яйца
  • 2 средние картофелины
  • 1 средняя свекла
  • 1 средняя морковь
  • 250 грамм лосося (можно использовать форель, семгу, горбушу)
  • майонез (я использую майонез 67% для салатов)
  • укроп для украшения

Рецепт:

1. Отварить овощи и яйца.

2. Трем все на терке, рыбу нарезаем кусочками.

3. Первый слой картофеля, смажьте его майонезом.

4. На картофель выкладываем слой красной рыбы. Смажьте рыбный слой майонезом.

5. Следующий слой — яйца.

6. Затем положить морковь.

7. Последний слой – красная свекла. Украшаем по желанию.

Это салат из лосося под шубой, его еще называют салат с красной рыбой или лососем на шубе.

Рецепт салата «Царская шуба» с красной рыбой

Вместо лосося можно взять любую красную рыбу. Можно солить или коптить.

  • 1-2 шт. картофель
  • 4 шт. яйца
  • 1-2 шт. морковь
  • 150 грамм малосольной семги (лосось, форель)
  • 100 г твердого сыра (можно обрабатывать)
  • 3-4 ст.ложки майонеза

Красная рыба для гарнира и зелень петрушки (для украшения роз)

Как приготовить

Яйца варить 10 минут с момента закипания. Классно, чисто.

Картофель и морковь отварить до готовности.

Красную рыбу можно замариновать самостоятельно или купить в магазине. Можно взять кусочек соленой красной рыбы. Иногда покупаю, использую для бутербродов.

Твердый сыр можно заменить плавленым. Тогда салат будет иметь некий сливочный вкус.

Также возьмите пучок зеленого лука. Если нет, замаринуйте одну луковицу.

Как мариновать лук для салатов

Слои салата «Мимоза»

Первый слой — отварной картофель. Смажьте майонезом.

Вторым слоем нарезается мелким кубиком слабосоленая красная рыба (лосось, форель, семга). Каждый слой слегка приминаю.

Третий слой — твердый сыр. Опять же можно заменить плавленым сыром. Наверное ни для кого не секрет.Поместите плавленый сырок в морозилку, чтобы он лучше натерся.

Четвертый слой — морковь.

Пятый слой — натертые белки. Разрежьте яйца пополам. Отделить белки от желтков.

Шестой слой — желтки. Желтки размять вилкой и посыпать салат сверху, либо натереть на терке.

Кольцо аккуратно снимаю и украшаю розочками. Для этого я нарезаю острым ножом красную рыбу полосками и скручиваю полоски в форме розочки.Это очень просто.

Украсить веточками петрушки. Свежая петрушка. Я купил его на рынке. Можно украсить веточками укропа.

Царский салат под шубой мой любимый рецепт

Салат очень вкусный, мой любимый, всегда украшает праздничный стол… Нравится детям и взрослым. Он получается сочным и свежим. Я украсила лососем, но можно украсить красной икрой, тогда будет поистине царское блюдо.

  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Сыр твердый — 50 гр.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Красная рыба — 150 гр.
  • Луковые перья — 40 гр.
  • Листья салата для украшения

Подготовка:

Салат удобнее готовить в разъемной форме.

Отварить яйца и картофель.

Огурцы и зелень помыть.

Формируем блюдо на листьях салата (если нет, то можно обойтись и без них).Выкладывайте слоями.

Смазать каждый слой майонезом (можно нарисовать сеточку из майонеза).

1 подставка — Картофель отварной тертый.

2-й слой — рыбу нарезать небольшими кубиками.

3 слоя зеленого лука, нарезанного мелкими кубиками.

4 слой — тертые яйца.

5 слой — сыр твердый тертый.

6 слой — свежие огурцы нарезать мелкой соломкой.

Украсить красной рыбой. А вот и видео рецепт.

Как приготовить салат Царская шуба без картошки с авокадо

Этот рецепт без картофеля.Они очень вкусные, я попробовала и влюбилась с первого раза.

  • 100 грамм соленой красной рыбы (у меня домашней слабосоленой)
  • 1-2 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 0,5 авокадо (если авокадо маленький, то 1 шт)
  • 1 ст. ложка майонеза с горкой (можно заменить сметаной)
  • 0,5 чайной ложки французской горчицы
  • Перечная смесь
  • Лимонный сок по желанию (1 чайная ложка)

Авокадо очистить от кожуры и косточек. Нарежьте кубиками, как в оливье.

Малосольный лосось нарезать кубиками.

Огурцы, яйца, лук, нарезанные кубиками. Положите все ингредиенты в миску.

Приготовить заправку: майонез соединить с горчичными бобами, лимонным соком, смесью перцев.

Приправьте салат авокадо и лососем, аккуратно перемешайте.

И подаем к столу.

Приятного аппетита! Попробуйте, это безумно вкусно!

Рецепт салата «Царская шуба» с лососем и красной икрой самый вкусный

Вкусный салат с красной рыбой и апельсином.Подготовка очень проста.

  • 200 г — слабосоленый лосось
  • 3 шт — куриные яйца
  • 100 грамм — сыр
  • 100 грамм оливок (без них)
  • 1 шт. — Оранжевый

Готовим салат с лососем и апельсином слоями, каждый слой смазываем соусом или майонезом.

Первый слой — яйца (половина порции, яйца натереть), второй — малосольная нарезанная семга, третий — оливки, сверху рыба, затем сыр, апельсин и вторая половина тертых яиц.

Украсить икрой, оливками или мелко нарезанной красной рыбой. Дайте салату настояться и подавайте.

А вы знаете, сколько видов селедки можно приготовить под шубой? Трудно даже представить. Вы когда-нибудь слышали о королевской селедке под шубой? Мы подготовили пару рецептов для тех, кто любит этот знаменитый традиционный салат, но не прочь попробовать новые вариации.

Салат для тех, кто не любит рыбу и соленые блюда.Всем известно, что из-за селедки угощение приобретает довольно специфический вкус. А вот если добавить утиное филе, то от такого кулинарного шедевра будут в восторге даже противники морепродуктов.

Салатные изделия:

  • 400 г утиного филе;
  • 4 яйца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 3 свеклы;
  • 4 моркови;
  • 1 лук-порей;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 чайных уксуса;
  • упаковка майонеза.

Как приготовить салат под шубой:

  1. Промыть и отварить свеклу, морковь. Охладить, очистить и натереть.
  2. Яйца отварить, залить холодной водой… Когда остынут — очистить, натереть на терке.
  3. Огурцы натереть на крупной терке.
  4. Филе утки вымыть, обсушить и нарезать полосками, не срезая кожи (!). Обжарить на сковороде.
  5. Замариновать лук. Для этого нарежьте его соломкой или кубиками. Приправить солью, сахаром и уксусом. Оставьте на 10 минут.
  6. Когда все ингредиенты для салата готовы, приступаем к сборке закуски, не забывая каждый слой смазывать майонезом..
  7. Последовательность продуктов: палочки утиные; половинка свеклы; маринованный лук; морковь; огурцы; яйца; вторая часть свеклы.
  8. По желанию блюдо можно украсить зеленью, а по бокам равномерно распределить тертые желтки или сыр.

Совет: жировые отложения на утиной грудке остаются, чтобы мясо не пересыхало.Жарить лучше на сливочном масле.

Рецепт салата Селедка под шубой по-царски

Настоящий королевский салат. .. Секрет блюда вы поймете, когда прочитаете список. правильные ингредиенты… Здесь нет традиционной селедки, но есть кое-что повкуснее.

Царская селедка под шубой состав:

  • Картофель — 4 шт.;
  • Свекла — 3 шт.;
  • Морковь — 3 шт.;
  • Яйца куриные — 4 шт.;
  • Лук репчатый крупный — 2 шт.;
  • Филе лосося или форели — 200 грамм;
  • Икра красная — 150 грамм;
  • Луковая зелень;
  • Майонез — 1 уп.

Царская селедка под шубой как приготовить:

  1. Промытые корнеплоды и яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы и мундира.
  2. Очистить луковицы, нарезать кубиками.
  3. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.
  4. Корнеплоды и яйца натереть на крупной терке в отдельные тарелки.
  5. Зеленый лук промыть, мелко нарезать.
  6. Порядок слоев селедки под шубой королевский: на дно формы выложить тертый картофель, сверху рыбу, лук и смазать майонезом.
  7. Затем добавьте яйца, морковь и свеклу.
  8. Распределите яйца поверх лакомства. Чем их больше, тем вкуснее будет салат. Посыпать зеленью.
  9. В конце поставить закуску в холодильник на час пропитаться, а пост можно подавать гостям.

Важно: чтобы лук не перебивал вкус рыбы, залейте овощ кипятком.

Сельдь под царской шубой

Блюдо для настоящих гурманов! Авокадо, икра, красная рыба, крабовое мясо… Попробовав однажды салат из этих ингредиентов, вы уже не сможете остановиться и будете готовить закуску на все праздники. Это невероятно вкусно!

Царский салат селедка под шубой ингредиенты:

  • 3 картофелины;
  • 100 грамм малосольной семги;
  • 1 авокадо
  • 150 грамм крабового мяса;
  • 2 свеклы;
  • 3 яйца;
  • 20 грамм черной икры;
  • 100 грамм красной икры;
  • 1 лимон.

Что купить для соуса:

  • 200 мл греческого йогурта
  • 1 пучок свежего укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 крупный огурец.

Сельдь под шубой рецепт приготовления:

  1. Вымойте и отварите свеклу и картофель. Охладите фрукты, очистите и натрите на терке.
  2. Филе лосося нарежьте мелкими кубиками или брусочками.
  3. Мякоть авокадо мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком (чтобы не потемнела).
  4. Крабовое мясо нарезать кубиками.
  5. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
  6. Яйца отварить, затем остудить в холодной воде и очистить. Разрезать на несколько кусочков (они понадобятся нам для украшения угощения).
  7. Огурец вымыть, мелко нарезать.
  8. Укроп промыть, измельчить.
  9. Соединить йогурт, чеснок, укроп и огурец, взбить блендером до однородности. Соус готов.
  10. Последовательность слоев селедки под шубой по-царски: картофель; лосось; авокадо; крабовое мясо; свекла; оба вида икры.
  11. Все слои селедки под шубой по-царски смазаны соусом, кроме авокадо и икры.
  12. Украсьте закуску ломтиками яиц. Подавайте салат полностью остывшим.

Сельдь под шубой со сметаной

Преимущество этого лакомства в том, что блюдо готовится из нестандартного набора продуктов. Этот вариант селедки под шубой даст вам возможность по-новому открыть для себя старый салат.

Вам нужно купить:

  • Филе сельди — 1 шт.;
  • Свекла — около 2-3 шт.;
  • Чернослив — 100 грамм;
  • Картофель — 2 клубня;
  • сыр осетинский — 150 грамм;
  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Грецкий орех — 1 стакан;
  • Сметана — 1 полная упаковка.

Приготовление королевского блюда:

  1. Промытые корнеплоды, яйца отварить. остудить, очистить и очистить, натереть в разные тарелки.
  2. Натереть сыр на терке для цедры.
  3. Для салата из селедки под шубой нарезать филе рыбы кубиками.
  4. Чернослив и орехи измельчить.
  5. Свеклу смешать с орехами, 2 столовыми ложками сметаны и черносливом.
  6. Селедка под шубой слоями: на дно формы выложить картофель и смазать сметаной.
  7. Далее добавить слой яиц, смазанных сметаной.
  8. Третий слой — селедка. Рыбу не нужно смазывать маслом.
  9. Сельдь смазать «свекольной массой» с орехами и черносливом.
  10. Посыпьте салат тертым сыром и поставьте в холодильник на несколько часов.

Важно: сыр можно использовать любой на ваш вкус. В этом рецепт идет по-осетински, так как сорт соленый и хорошо сочетается с остальными блюдами.

Лосось под шубой

Помимо сельди, в список продуктов для этого блюда также добавлено филе лосося.Используется много свеклы и мало картофеля, так как салат делается в форме лепешки и весь сверху и по бокам покрыт тертой свеклой.

Ингредиенты для салата:

  • 150 г филе сельди;
  • 150 г филе лосося;
  • 2 средние свеклы;
  • 1 большая картофелина;
  • 3 средних куриных яйца;
  • 2 большие моркови;
  • 1 большая белая луковица
  • 300 грамм майонеза.

Сборка «торта»:

  1. Вымойте, отварите и очистите свеклу, морковь, картофель.Натереть на крупной терке.
  2. Яйца также нужно отварить, затем остудить в холодной воде, очистить и натереть на терке.
  3. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Оба филе рыбы нарезать небольшими кусочками.
  5. Собираем салат в таком порядке, смазывая каждый продукт майонезом: селедка, лук, морковь, картофель, лосось, яйца и, наконец, свекла.
  6. Для украшения салата-торта можно использовать свежую зелень, кусочки овощей, оливки. Все зависит от предпочтений хозяйки.
  7. Перед подачей блюдо рекомендуется поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.

Важно: майонез можно заменить сметаной или сделать из этих компонентов соус, соединив их в пропорции 1:1.

Какие «царские» продукты можно добавить в салат под шубой?

  1. Различные виды сыра на ваш вкус: Чеддер, Пармезан, Моцарелла и другие. Это может включать Филадельфию.
  2. Картофель можно заменить сладким картофелем.
  3. Если добавить кедровый, бразильский орех, кешью или миндаль, то ваши гости будут в восторге от оригинальной и изысканной подачи блюда.
  4. Ваша «шуба» будет поистине королевской, если в ваших продуктах будет что-то из морепродуктов. Это могут быть креветки, мясо раков, мясо лобстера, крабы.
  5. Гусиная или утиная печень (в качестве замены рыбы или добавки к ней). Настоящий деликатес! Слышали ли вы о таком продукте, как фуа-гра? Этот продукт, кстати, принят в высокой кухне как полноценное и самостоятельное блюдо… А французы (откуда и значительная печень) обижаются, если кто-то называет это угощение простым паштетом.
  6. Севрюга или икра белуги (одна из самых дорогих).
  7. Трюфели (имеются в виду грибы).
  8. Нотку пикантности салату могут придать плоды дерева карамбола, «драконий фрукт» или инжир.

Вы только послушайте названия продуктов, которые можно добавить в «царский» салат! Почувствуйте себя настоящим гурманом высокой кухни у себя дома и уютно.

Пара важных моментов для приготовления идеального салата:

  • Возьмите белый лук вместо желтого. Он более сочный.
  • Лучше всего купить целую селедку и переработать ее самостоятельно.
  • Разделав и нарезав рыбу, залейте ее молоком и оставьте на ночь. Селедка будет не только вкуснее, но и соль будет соответствовать норме.
  • Чтобы яйца не треснули во время варки, бросьте в воду несколько колечек лимона или влейте 2-3 столовые ложки обычного столового уксуса.
  • Картофель и свеклу для этого салата чаще всего готовят в мундире. Морковь можно приготовить в отдельной посуде, предварительно очистив ее.
  • Чтобы селедка не осталась с костями, лучше использовать специальный рыбный пинцет. А для удаления чешуи используйте специальный нож.
  • Если вы варите овощи в подсоленной воде, не добавляйте в салат дополнительную соль.

Вам интересно, сколько калорий в салате из селедки под шубой? Салат из селедки под шубой потеряет свою калорийность, если вместо привычного майонеза использовать натуральный йогурт или сметану. Наслаждайтесь королевским ужином.

А для любителей экспериментов на кухне мы приготовили другие. интересные варианты салатов, например, или . Для поклонников более оригинальных блюд есть рецепты: , и .

Любимый многими салат на Новый год — это «Оливье» и «Селедка под шубой». Сегодня покажу новую версию знаменитого салата… Приготовим салат на праздничный стол — «Царская шуба».

Для приготовления этого салата нам понадобится:

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

  • 300 гр.красная слабосоленая рыба
  • 5 вареных яиц
  • 1 большая сырая морковь
  • 1 большая луковица
  • 1-2 вареные свеклы
  • 30 мл. растительное масло
  • 50 гр. кедровые орехи
  • укроп

для соуса:

    • 150 г Mayonnaise
    • 150 г Сливочный или творожный сыр
    • 1 TBSP Лимонный сок
    • 1 TSP Mogard
    • Свежемодный черный черный перец
    • Соль к вкусу

    САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

    Итак, приступим, для начала подготовим продукты.

    Нарежьте большую луковицу мелкими кубиками.

    Сырую морковь трем на терке для корейской моркови, стараясь натереть ее не очень длинной соломкой.

    Идем к плите жарить лук и морковку.

    Ставим сковороду на плиту, вливаем масло и высыпаем лук.

    Обжаривайте, пока лук не начнет слегка подрумяниваться.

    Натертую морковь высыпаем к луку и обжариваем до мягкости, у меня ушло 6 минут, овощи сильно обжаривать не нужно.

    Обжаренные лук и морковь перекладываем в миску, а пока отставляем в сторону, даем им остыть.

    Тем временем натираем на крупной терке вареные яйца, а на терке для корейской моркови тонкими полосками вареную свеклу.

    Все продукты нарезаны, осталось приготовить заправку для нашего салата.

    Для этого в чашу большего размера выложить сливочный сыр, майонез, добавить свежемолотый черный перец, лимонный сок и горчицу, желательно дижонскую.

    Все тщательно перемешать до получения однородного соуса без комочков.

    Так же у меня на канале есть видео как приготовить дома:

    Соус готов, а теперь визуально разделив его на 3 части добавляем 1/3 к свекле, еще 1/3 смешиваем с вареными яйцами, а оставшийся соус пригодится чуть позже.

    Слегка добавьте свеклу и хорошо перемешайте с соусом.

    Все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке салата.

    Берем тарелку или блюдо, на котором будем подавать салат.

    На него устанавливаем кольцо диаметром 18 см и слой за слоем собираем салат.

    Нарезанную красную рыбу положить первым слоем и слегка уплотнить.

    Смажьте рыбу оставшейся заправкой и оставьте одну ложку соуса для последнего слоя.

    Выложить обжаренные морковь и лук на яичный слой; мы не будем смазывать этот слой.

    Перемешанную с соусом свеклу выложить поверх моркови, распределить ровным слоем и слегка уплотнить.

    Свекольный слой смажьте оставшимся соусом и добавьте в салат слегка обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки, вместо кедровых орешков можно использовать обжаренные грецкие орехи.

    Аккуратно сняв кулинарное кольцо, и осталось украсить наш салат, я предлагаю свой вариант, а вы можете украсить по своему желанию.

    На край салата кладем небольшие веточки укропа в виде елового венка, а в центр салата кладем розочки, скрученные из тонких ломтиков слабосоленой красной рыбы.

    Наш салат для праздничного стола «Царская шуба» готов!

    Салат получается очень сочным, нежным, с необычайно пикантным вкусом.

    Конечно это не повседневный салат, но в праздники очень хочется порадовать родных и друзей чем-то особенным, а праздничных рецептов еще очень много!

    Всем приятного аппетита!

    Чтобы не пропускать новые, интересные видео рецепты — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал Сборник рецептов 👇

    👆Подпишитесь в 1 клик

    С вами была Дина.До новых встреч, до новых рецептов!

    САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ВИДЕО РЕЦЕПТ

    САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ФОТО


    Королевская селёдка под шубой — это название, согласитесь! А главное, так действительно можно приготовить блюдо: для этого нужно иметь «царские» ингредиенты. Ну и ходи так! Ниже представлены удивительно вкусные и дорогие варианты. традиционная закуска… Самое сложное — найти правильный продукт!
    Истинным гурманам, ценителям высокой кухни и любителям гулять по кулинарным рецептам селедки под царской шубой посвящается. Ешьте и наслаждайтесь!

    Попробуйте другие варианты блюд: , и.

    Салат для настоящих любителей морепродуктов. В этом салате вы найдете не только креветки, но и малосольную семгу с крабовыми палочками.Название его более правильное — «Морепродукты под шубой». «Наслаждайтесь!

    Сельдь под шубой ингредиенты:

    • 200 г филе лосося;
    • 150 граммов креветок;
    • свежий огурец;
    • 2 большие картофелины;
    • 1 небольшая морковь;
    • большая луковица;
    • 150 граммов кукурузы;
    • 100 грамм крабовых палочек;
    • майонез и йогурт — по 100 грамм.

    Как приготовить салат из королевского меха:

    1. Сварить яйца до твердого желтка.
    2. Морковь и картофель помойте и варите до готовности, вернее, до мягкости. Лучше всего проверять ножом: он должен легко входить.
    3. Отварите креветки и очистите их от хвостов и панцирей.
    4. Очистите овощи после того, как они остынут.
    5. Очистите яйца от скорлупы.
    6. Нарежьте картофель кубиками и натрите морковь.
    7. Яйца мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
    8. Лук очистить и тоже очень мелко нарезать вместе с крабовыми палочками.
    9. Смешать йогурт с майонезом. Можно добавить специи или травы по вкусу.
    10. Сельдь под шубой порядок слоев: в блюдо для селедки под шубой
      выложить готовый картофель.
    11. За картофелем последует лосось. Необходимо разровнять все слои селедки под шубой.
    12. Сверху, после лосося, положить мясо креветок.
    13. Поместите слой яиц за креветками.
    14. Отправить за яйцами крабовые палочки.
    15. Посыпать палочки кукурузой, не жалея.
    16. После кукурузы — морковь. Она завершает наш салат.
    17. Не забудьте каждый слой смазать майонезом. Лучше тонким слоем.
    18. Украсить закуску можно зеленью, кусочками овощей или ломтиками красной рыбы.

    Важно: вместо крабовых палочек можно использовать натуральное крабовое мясо. Это сделает салат намного вкуснее.

    Рецепт салата из королевской шубы

    Если вы не любите селедку и вообще рыбу, это не проблема.В любом блюде всегда можно немного изменить список ингредиентов. Сегодня есть возможность приготовить Сельдь под свиной шубой!

    Состав салата под шубой:

    • 300 г свиной вырезки;
    • 1 крупная луковица;
    • 2 маринованных огурца;
    • 2 средние моркови;
    • 100 г чернослива;
    • 2 больших яйца;
    • 2 большие свеклы;
    • 100 г сыра;
    • 220 грамм майонеза.

    Салат из свинины под шубой рецепт:

    1. Вымойте и обжарьте вырезку на сливочном масле. Натереть сырой кусок мяса любимыми специями и солью. 20 минут с каждой стороны будет достаточно. Он должен менять цвет равномерно. После противня отправить свинину в духовку при 180 градусах еще на 10 минут.
    2. После того, как мясо остынет, нарежьте его небольшими кубиками.
    3. Нарежьте лук кубиками.
    4. Нарежьте огурцы мелкими кубиками.
    5. Морковь отварить, предварительно очистив от кожуры.После остывания нарежьте небольшими кубиками.
    6. Отварить свеклу. Охладить, очистить и натереть.
    7. Готовьте чернослив в течение 10 минут. После — нарезать кубиками.
    8. Сварить яйца вкрутую. Остудить, очистить и нарезать кубиками.
    9. Сначала выкладываем слой свинины, смазанный майонезом.
    10. Далее слой лук+майонез.
    11. Третий этап — огурцы. Смажьте соусом.
    12. Далее отварная морковь… Смазать майонезом.
    13. Чернослив.Соусом заправлять не нужно.
    14. Яйца заранее смешать с частью майонеза и выложить предпоследним слоем.
    15. Последний слой — свекла. Смажьте его обильно майонезом.
    16. Блюдо посыпать тертым сыром, по желанию украсить зеленью и кусочками овощей.
    17. Поставить в холодное место на несколько часов. Подавать как торт.

    Совет: свинину можно жарить не одним куском, а заранее нарезав ее кубиками.

    Салат «Королевская шуба»

    Самый современный рецепт знакомой нам шубы.Мы используем сыр Филадельфия вместо майонеза. Он гораздо вкуснее и менее калорийен, отлично подойдет тем, кто следит за фигурой.

    Ингредиенты для салата Селедка под шубой:

    • 300 г филе рыбы;
    • 3 больших куриных яйца;
    • 2 большие моркови;
    • 1 средняя головка Люка;
    • 125 г сыра Филадельфия;
    • 100 г греческого йогурта.

    Салат из сельди под шубой заготовка:

    1. Вымойте и очистите филе от кожи и костей.
    2. Рыбу нарезать небольшими кусочками… Если есть время и желание, можно бросить филе в блендер и попробовать салат в новой вариации — с рыбным фаршем.
    3. Яйца, сваренные вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить и натереть на средней терке.
    4. Лук очистить, промыть под проточной водой и нарезать полукольцами. Замариновать в небольшом количестве уксуса на 10 минут. Слейте уксус.
    5. Смешайте Филадельфию с йогуртом. По желанию можно добавить специи или травы. Тщательно размешать.
    6. Когда все готово для салата, приступайте к сборке:
    7. На самое дно выложить селедку, смазать сырным кремом.
    8. Сверху положите нарезанный лук и аккуратно смажьте его соусом.
    9. Затем добавить яйца, смазанные йогуртовым творожным кремом.
    10. Последний слой — морковь. Смажьте соусом и ей.
    11. Вы также можете обмазать «торт» соусом со всех сторон.
    12. Можно украсить веточками зелени, кусочками овощей.
    13. Дайте салату настояться и подавайте.

    Важно: вы можете использовать любой другой простой йогурт для диеты с 0% жирности.

    Сельдь под шубой обычный рецепт

    Сможет ли шуба жить без картошки? Давайте проверим! Батат – очень хорошая замена картофелю, который придаст салату новый вкус и новый вид. Ну, а ты — признание окружающих!

    Взять из магазина:

    • 400 г сладкого картофеля;
    • 1 большая луковица
    • 400 грамм сельди;
    • 2 большие свеклы;
    • 2 куриных яйца;
    • 2 большие моркови;
    • 1.5 пачек майонеза.

    Готовим салат по-новому:

    1. Отварить сладкий картофель до мягкости. В этом продукте нет ничего странного, необычного или страшного. Фрукт также нужно проткнуть вилкой, чтобы проверить его готовность. Точно так же не нужно предварительно очищать кожуру.
    2. Если филе не очищено, очистить его от кожи, крупных и мелких костей. Можно использовать рыбный пинцет. Это значительно облегчит и ускорит работу.
    3. Лук очистить, нарезать и залить кипятком.Это метод избавления от горького вкуса овоща.
    4. Отварить морковь и свеклу. После того, как корни остынут, очистите их и натрите на средней терке.
    5. Отдельно смешать корнеплоды с частью майонеза. Сверху посолить обе массы.
    6. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
    7. Выложить салат слоями на подходящую посуду… Первый слой — морковь.
    8. Далее выкладываем рыбу и лук. Смажьте майонезом.
    9. Батат выложить третьим слоем и полить майонезом.
    10. Затем выложить яйцо, смазав слой майонезом. И, наконец, свекла. Украсьте по вкусу!

    Совет: в этом рецепте использовался батат. Вы можете использовать самый обычный картофель или вовсе исключить овощ из списка ингредиентов.

    Шуба с кедровыми орешками

    Салат не всем по карману. Здесь используются кедровые орехи. Как известно, это очень дорогое удовольствие.

    Вам нужно купить:

    • 1 рыбное филе;
    • 2 большие картофелины;
    • 1 крупная морковь;
    • 1 средняя свекла;
    • 2 больших куриных яйца;
    • 200 мл майонеза;
    • 10 грамм лука;
    • 200 граммов кедровых орешков.

    Как приготовить кедровое лакомство:

    1. Очистите рыбу, удалите жилки, если они есть, и вытащите кости рыбным пинцетом.
    2. Картофель, морковь и свеклу заранее вымыть, отварить и остудить.
    3. Очистить и натереть на средней терке все корнеплоды.
    4. Яйца отварить до твердого желтка. В кипящей воде это займет не более 15 минут. Воду можно солить. Когда яйца остынут, натрите их на средней терке.
    5. Кедровые орешки обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Поваренная соль.
    6. Нужен нарезанный лук. Вы можете использовать кубики, а можете использовать кольца.
    7. Когда все готово, можно выкладывать слои.
    8. Сначала положить рыбу, посыпать мелким луком и накрыть слоем картофеля.Смажьте все обильным слоем майонеза.
    9. Выложить яйца и также смазать майонезом.
    10. Положите морковь поверх всего. Сверху снова кладется майонезный слой.
    11. Последний слой — свекла. Утрамбуйте его и полейте майонезом.
    12. Последний штрих — кедровые орешки.
    13. Поставить в холодильник на 10 минут и подавать!

    Как вы убедились, вариантов изготовления «дорогой» шубы очень много. Попробуйте все варианты, они очень вкусные без исключения. Вы можете сочетать кедровые орешки с филадельфией и сладким картофелем или иным образом разнообразить свое королевское меню. Не останавливайтесь на достигнутом, фантазируйте и удивляйтесь! Станьте настоящим шеф-поваром на своей кухне!

    Королевское прикосновение: горностай — Американский меховой совет

    Соболь может быть сегодня неоспоримым королем роскошных мехов, но исторически горностай был мехом статус-кво для королевских особ и самым востребованным мехом для придворных презентаций и официальных портретов.Горностай, как выясняется, стал связан с западноевропейскими дворами благодаря символической легенде, гласившей, что горностай скорее умрет, чем будет осквернен/испачкан , в переводе с латыни «potius mori quam foedari». Отсюда его представление о королевской «нравственной чистоте».

    Эмблема 75 Генри Пичема, на которой изображен горностай, преследуемый охотником и двумя гончими, озаглавлена ​​«Cui candor morte redemptus» или «Чистота, купленная его собственной смертью»

    Варианты геральдического рисунка горностая

    Дама в горностаях, ок. 1910 (Коллекция Хун)

    Излюбленный мех белого зимнего горностая, а не его летняя каштановая шерсть. Белый горностай с характерным черным кончиком хвоста настолько прочно вошёл в аристократическую моду , что даже нашел место в геральдике. Например, герб Бретани (Бретань) во Франции имеет в своем дизайне отсылки к горностаям.

    Иллюстрация, горностай или горностай (Mustela erminea), стоящий на задних лапах и поворачивающий голову назад, чтобы посмотреть назад, вид сбоку (автор Дорлинг Киндерсли)

    Иллюстрация, Горностай (Mustela erminea) в коричневом летнем пальто

    Герб Бретани (Бретань), Франция.Его знаменитый диктат горностая: латынь: Potius mori quam foedari / французский: Plutôt la mort que la souillure / бретонский:
    Kentoc’h mervel eget bezañ saotret

    Впечатляющие коронационные портреты, выставленные сегодня в музеях, показывают, насколько эффективно европейские монархи использовали горностая и искусство как демонстрацию власти и богатства с самого начала своего правления. Если фотография стоит тысячи слов, то коронационные портреты ясно и громко кричали о том, кто с этого момента символически и физически стал главным.

    Коронационная мантия Георга III, изготовлена: 1760-1761

    Изготовление коронационной мантии Георга V (Портные работают над коронационными мантиями из горностая для короля и его королевы)

    Король Георг V и королева Мария после коронации

    Одна из императорских коронационных мантий Романовых, выставленная в Музее Кремля, Москва, Россия.

    Коронация императора Наполеона I и коронация императрицы Жозефины в Соборе Парижской Богоматери, 2 декабря 1804 года. Картина Жака-Луи Давида и Жоржа Руже, между 1805 и 1807 годами

    Одним из самых экстравагантных примеров королевской/императорской мощи и великолепия была Екатерина II, более известная как Екатерина Великая.«Случайное» восхождение этой относительно небольшой прусской принцессы на российский императорский престол в результате хорошо спланированного государственного переворота (включая смерть ее мужа) полно драмы и интриги. То, чего не хватало Екатерине (род. Софии Огюст Фредерике фон Анхальт-Цербст) по праву первородства, она легко преодолела, оказавшись у руля российского престола.

    Екатерина II на своем блестящем коне работы Вигилиуса Эриксена после 1762 года, изображающая Екатерину такой, какой она была в день государственного переворота.Изображение © Государственный Эрмитаж, Санкт-Петербург

    Портрет Екатерины II в горностаях и бриллиантах

    Ее любовь к величию и излишествам привела ее к разработке одной из самых экстравагантных коронаций в истории. Ее коронационный поезд 1762 года представлял собой колоссальную феерию из бархата с отделкой из горностая и золотого шитья, в котором на протяжении всей церемонии помогали 6 горничных.

    Коронационный портрет Екатерины Великой работы Вигилиуса Эркисена

    К коронации Екатерины Великой (Екатерины II) в 1762 году придворные ювелиры Экхарт и Жереми Позье создали новую корону, известную как Большая Императорская корона, в которой использовался стиль митры, разделенной на две полусферы с центральной аркой. между ними увенчаны бриллиантами и числом 398.Красная шпинель весом 72 карата из Китая.

    Коронационное платье Екатерины Великой – Оружейная палата, Москва

    Горностай сегодня сохраняет свое редкое и исключительное положение в моде, и его влияние отражается в портретных галереях и музеях по всему миру, а также концептуально в текущих коллекциях.

    Оттенок горностая в норке с Valentino – осень 2013-зима 2014

    Геральдический горностай

    FurInsider.com | Королевское прикосновение: горностай

    Рецепт вкусной селедки под шубой классический.Секреты приготовления вкусной селедки под шубой

    Знаменитая закуска из селедки появилась еще в начале прошлого века, но и в наше время во многих семьях без нее немыслим новогодний и другой праздничный стол. Для тех, кто еще не знаком с технологией приготовления этого блюда, предлагаем воспользоваться нашей пошаговой инструкцией и видео мастер-классом. Сначала мы рассмотрим, как приготовить селедку под шубой по классическому рецепту, а затем разберем несколько популярных вариаций этой закуски.

    Селедка классическая под шубой: рецепт с фото

    Информация о блюде:

    • Порции: 8-10
    • Процесс приготовления: 30-35 минут
    • Калорийность: 180 ккал на 100 г

    Состав:

    • Сельдь жирная — 1 шт.
    • Одна крупная свекла
    • Пара небольших морковок
    • 3 клубня картофеля
    • Головка лука
    • Майонез жирный — 250 г
    • Тушку сельди очистить, удалить голову, хвост, плавники, внутренности.Если попадется икра, то можно добавить ее в блюдо, или просто съесть с ломтиком черного хлеба и кольцом лука.
    • Удалите хребет и все мелкие кости у рыбы. Нарежьте его небольшими кубиками.
    • Промойте корнеплоды и отварите в мундире в пароварке, микроволновой печи или в подсоленной воде. Охладите и очистите.
    • Натереть картофель в плоской тарелке на средней терке. Распределите его равномерно, чтобы толщина слоя была одинаковой и составляла около 8 мм. Смажьте майонезом.

    • Затем слой сельди: равномерно распределите поверх картофеля.

    • На слой сельди выложить нарезанный мелкими кубиками лук.

    • Поверх лука натереть отварную морковь, слой из нее — тоже разровнять и смазать майонезом.

    • Свекла образует верхний слой. Его тоже натереть, разровнять и пропитать майонезом.Украсьте блюдо по своему желанию.

    Лучшие рецепты закусок из сельди

    Как приготовить сельдь под шубой

    Информация о блюде:

    • Порции: 6-8
    • Предварительная подготовка: 25 мин
    • 90 90

    Состав:

    • Сельдь бочковая — 1 шт.
    • Одна отварная свекла
    • Мелкая морковь — 2 шт.
    • Несколько клубней картофеля
    • Пара яиц
    • Одна луковица
    • Небольшая пачка майонеза


    Последовательность приготовления:

    1. Корни отварить, остудить и очистить. Натереть в отдельные миски на крупной терке.
    2. Яйца отварить вкрутую, очистить и тоже натереть на крупной терке.
    3. Лук нарезать кубиками.
    4. Подготовленную сельдь нарезать ломтиками.
    5. Коврик для приготовления суши и роллов застилаем пищевой пленкой. Выкладываем на него слой свеклы, промазываем майонезом.
    6. Затем идет слой картофеля, также пропитанного соусом.
    7. Равномерно распределите нарезанный лук и натертые яйца. Смажьте майонезом.
    8. Выложить тертую морковь на яично-майонезный слой.
    9. По принципу приготовления суши вдоль одной стороны коврика выложить ломтики селедки.
    10. Аккуратно с помощью коврика заворачиваем ингредиенты в рулет.
    11. Ставим в пленке в холодильник, чтобы он пропитался и начал хорошо держать форму.
    12. Через час достаем рулет, освобождаем от пленки, выкладываем на блюдо. Нарисуйте сверху тонкую сеточку майонезом. Нарежьте кружками и подавайте.

    Немного измененный рецепт селедки под шубой в рулете представлен в следующем видеоуроке. В мастер-классе между слоями используются тонкие лаваши, а селедка укладывается на уже нарезанные кусочки рулета. Довольно оригинально!

    Свежее яблоко в салате придает нежность, пикантную кислинку и новизну блюду.
    Информация о блюде:

    • Количество порций: 5
    • Время приготовления: 25 мин
    • Калорийность: 170 ккал на 100 г

    Ингредиенты:

    • Филе сельди бочковой — 300 г
    • Одна крупная вареная свекла
    • Мелкая отварная морковь — пара штук
    • Картофель отварной — 2 шт.
    • Головка лука
    • Одно кислое яблоко
    • Майонез — около 200 г


    Последовательность приготовления:

    1. Отварные корнеплоды измельчить на терке на отдельных тарелках.
    2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
    3. Репчатый лук нарезать кубиками, залить кипятком на 7 минут, чтобы вышла вся горечь. Воду слить, лук выложить на бумажное полотенце – обсушить.
    4. На плоскую тарелку выложить слой сельди и лука, пропитать небольшим количеством майонеза.
    5. Затем следует картофель с майонезом, затем морковь с соусом.
    6. Равномерно натрите яблоко на средней терке на моркови.
    7. Завершающий слой – натертая свекла, пропитанная соусом.

    Сельдь под шубой с яйцом

    Необычное дополнение к привычному блюду дают вареные яйца… Хотите удивить своих гостей — тогда воспользуйтесь этим рецептом!
    Информация о блюде:

    • Порции — 10
    • Предварительная подготовка — 20 мин
    • Процесс приготовления — 35-40 мин
    • Калорийность — 185 ккал на 100 г

    Ингредиенты:

    • Пара филе сельди
    • Несколько вареных морковок
    • Одна вареная свекла
    • Большая луковица
    • 5 шт.вареные куриные яйца
    • Маленькая упаковка жирного майонеза

    Последовательность приготовления:

    1. Вареные корнеплоды (свеклу и морковь) натереть на крупной терке, так же поступить с яйцами. Нарежьте лук. Сельдь нарезать кубиками.
    2. Салат собираем слоями: 1 слой — натертый картофель, пропитанный майонезом; 2 — сельдь с луком; 3 «этаж» — измельченные на терке яйца; 4 — морковь с майонезом. Заканчиваем салат тертой свеклой, которую сверху тщательно промазываем майонезом.

    Называть такую ​​закуску «сельдью» неправильно, ведь селедки среди ингредиентов нет вовсе, но ее вполне можно заменить водорослями нори, которые используются для приготовления суши. Причем такая закуска понравится не только вегетарианцам, но и всем людям, придерживающимся поста.

    Информация о блюде:

    • Количество порций: 8
    • Предварительная подготовка: 20 минут
    • Процесс приготовления: 20-25 минут
    • Калорийность: 95 ккал на 100 г


    Состав:

    • Лист нори — 2 шт.
    • Одна вареная свекла
    • Несколько вареных морковей
    • Мелкая луковица
    • Нежирный майонез без яиц — 200 мл
    • 10-15 мл соевого соуса

    Последовательность приготовления:

    1. Натрите овощи в разных тарелках на крупной терке и добавьте немного постного майонеза.
    2. Нарежьте ножницами листы нори на небольшие слои и полейте соевым соусом на 5 минут.
    3. Лук нарежьте мелкими кубиками.
    4. На блюдо выложить слой картофеля, затем пропитанные соевым соусом листы нори.Далее следует морковный слой, после которого выкладываем натертую свеклу.
    5. Украсить верх салата сеточкой постного соуса.

    Украшение готового блюда

    Большинство хозяек украшают закуску майонезной сеточкой, но блюдо получится более праздничным, если украсить его верх розочками, как на фото готовой селедки под шубой. Небольшую вареную свеклу нарежьте тонким ножичком по кругу, сделав из нее что-то вроде змейки.Заверните его в бутон розы и положите на салат. Сделайте листья петрушки.


    Используйте тертые яичные желтки, чтобы скрасить ваши закуски. Оливковые кольца также станут красочным акцентом в праздничном блюде… Оригинальность украшения зависит только от вашей фантазии.

    Вкус готового блюда напрямую зависит от качества продуктов. Выбирая основной ингредиент для закуски – сельдь, учитывайте ее свежесть, жирность, степень солености. Лучше, чтобы он был жирным и в меру соленым.Покупая рыбу, отдавайте предпочтение целым тушкам, а не кусочкам филе в пресервах.
    Обратите внимание на рассол в бочке: мутный цвет и неприятный запах должны оттолкнуть вас от покупки такого товара. Свежая рыба на ощупь гладкая, без видимых повреждений (трещин, порезов).
    Хотите купить селедку с икрой? Выбирайте рыбу с мутными глазами, а сельдь с красноватым оттенком глаз будет более жирной и мясистой. Основным показателем свежести рыбы является состояние жабр.Свежая сельдь имеет темно-красный оттенок, плотную консистенцию, без горького тухлого запаха.

    • Натрите овощи прямо на тарелку, где вы готовите закуску. Это сделает блюдо более воздушным и нежным на вкус.
    • Используйте равные пропорции моркови и свеклы и удвойте количество картофеля.
    • Покупайте только целую сельдь из бочки, а не филе в пресервах, чтобы получить по-настоящему вкусный и питательный перекус.
    • Если есть возможность, приготовьте майонез дома своими руками.Тогда ваше блюдо точно не испортит вкус некачественного прогорклого соуса.
    • Перед подачей «Сельдь под шубой» выдержите ее в холодильнике пару часов.

    История названия блюда «Селедка под шубой»

    Существует легенда о поваре Аристархе Прокопцеве, который в далеком 1918 году изобрел дешевое сытное блюдо, чтобы гости трактира съели его и получили меньше пьют из того, что выпили.
    После калорийного перекуса, съеденного посетителями заведения, алкоголь уже не так агрессивно действовал на их организм.Они больше не заводили жарких споров, переросших в драки. В перекусе он использовал только доступные и недорогие продукты. А название новинка получила «Шовинизм и упадок — Бойкот и анафема», аббревиатура которого звучит как «Ш.У.Б.А».

    Какие у вас есть секреты этой популярной и любимой закуски? Делитесь советами в комментариях или расскажите о своей технологии приготовления

    Селедка под шубой считается самым популярным блюдом в России, его готовят на любой праздник. Но он считается самым важным перекусом для всех в долгожданный новый год. Всем прекрасно известно, что салат хранится долго; так или иначе, его едят первым со стола. Есть еще несколько салатов, которые конкурируют с ним. В самые популярные праздники это и . Конечно, не считая мяса.

    Откуда взялся этот салат? Он был изобретен в первой половине 19 века и назывался «салат из селедки». Только до сих пор неизвестно, почему ее назвали «сельдью под шубой» и кто придумал это название.Его украшают по-разному, кто-то зеленью, а кто-то фруктами. Все зависит от вашей фантазии, но делается это крайне редко.

    Классический рецепт Селедка под шубой слоями

    Скоро Новый год и все знают, как приготовить селедку под шубой. Но у всех этот рецепт разный. Хочу предложить вам свой рецепт приготовления. Сам процесс очень простой, главное соблюдать последовательность слоев.

    А ребятам не нужно брать уже нарезанное филе, лучше взять плотную упругую селедку, с которой шуба будет намного вкуснее.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 5 шт.;
    • Морковь — 2 шт.;
    • Свекла — 3 шт.;
    • Майонез — 150 гр.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Сельдь — 1 шт.

    1. Картофель, морковь, свеклу отварить до готовности. Затем охладите и очистите.

    2. Натереть овощи на крупной терке в отдельные миски.

    3. Лук мелко нарезать.

    4.Из селедки делаем филе, вынимаем все кости, нарезаем их небольшими кубиками и выкладываем в салатник.

    1 слой — рыба.

    2-й слой: лук.

    Слой 3: сверху майонез и картофель.

    4-й слой. Сверху полейте майонезом картофель, а затем морковь.

    5 слоев. Снова промазать майонезом и добавить свеклу.

    6 слоев. Финал. Смажьте майонезом и приступайте к украшению.Можно посыпать емкости зеленью, а сверху положить дольки лимона.

    Ставим салат в холодильник и даем пропитаться.

    Правильная последовательность слоев

    Чтобы салат получился очень вкусным, нужно выложить все ингредиенты в тарелку по порядку в правильной последовательности. Люди спрашивают себя: что такое первый слой? Могу точно ответить, что кто-то кладет на дно салатницы картошку, потом рыбу, а потом основные ингредиенты. Картошка пропитана рыбой, и салат вкусный.

    Но есть повара, которые сначала кладут кусочки рыбы, потом лук, и на лук немного растительного масла, и только потом овощи. Так что все равно, как это сделать, а как вам будет вкуснее и полезнее, так вы и приготовите, разницы нет. Вкусно в обоих вариантах.

    Ингредиенты:

    • Сельдь малосольная — 1 шт.;
    • Свекла — 3 шт.;
    • Яйца — 5 шт.;
    • Картофель — 6 шт.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Морковь — 3 шт.;
    • Майонез — 150 — 200 гр.;
    • Соль по вкусу.

    1. Сначала сварить картофель, свеклу, морковь, когда вода закипит, добавить в нее немного соли и дать закипеть. Затем слейте воду, очистите и натрите их.

    2. Сварим яйца вкрутую. Варить, когда вода закипит, 8 — 10 минут.

    3. Соленую сельдь очистить от костей и нарезать небольшими кубиками.

    4. Начинаем собирать наш салат, слоями.

    1 слой. Сначала выкладываем селедку в салатник и смешиваем ее с майонезом.

    2-й слой. Лук, картошку и так же майонез залить, но не перемешивать, а просто размазать.

    Выложив лук на рыбу, капните на него немного растительного масла перед добавлением к картофелю, так блюдо будет вкуснее.

    3-й слой. Выложите морковь и также смажьте ее сверху майонезом.

    4-й слой.У нас будут тертые яйца и, конечно же, майонез.

    5 слоев. И завершающим слоем будет свекла, опять же, промазанная майонезом.

    Далее ставим салат в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, а по мере подачи на стол можно украсить. Кстати, если хотите, можете провести эксперимент: вместо селедки добавить скумбрию, тоже получается очень вкусно.

    Эти салаты можно приготовить в любое время. они просты в приготовлении, но самое хлопотное все же это чистка рыбы.И почти все вы со мной согласны. Но результат того стоит. А теперь я прощаюсь с вами, до встречи!

    Одним из самых главных блюд любого новогоднего праздничного стола является слоеный салат «Сельдь под Шубой». По классическому рецепту готовится слоями, пропитанными майонезом из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, самой селедки. Существуют различные вариации этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим ту самую классическую селедку под знакомой нам с детства шубой.

    Основной ингредиент – это, конечно же, сама селедка или ее филе. Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, ведь чем больше энергии и души вложишь в блюдо, тем вкуснее оно получится.

    Сельдь необходимо разделать, удалить кости и нарезать на мелкие кусочки как на фото.

    Варить овощи в мундире около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

    Чистить свеклу, картофель и морковь очень легко, даже нож не понадобится.

    Выложите картофель первым слоем. Для этого измельчите его на средней терке и распределите ровным слоем, а затем смажьте майонезом. Тут нужно сделать небольшое уточнение, если вы используете немного майонеза, то слои: картофель, морковь и свеклу нужно немного посолить — я так и сделала.

    На картофельную подушку выложить мелко нарезанный лук и тоже промазать майонезом.

    Следующий слой – филе вареной сельди, которое нужно выложить на лук ровным слоем.

    Отварную морковь, как и картофель, натирают на средней терке, кладут поверх селедки и промазывают майонезом.

    Завершающий слой – натертая свекла, которую также необходимо пропитать майонезом и разровнять как на фото. Лучше всего использовать для выравнивания обычную столовую ложку.

    Вот и приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, а особенно в Новый год. .. Приятного аппетита!

    Сельдь под шубой, приготовленная слоями — традиционный и всеми любимый зимний салат, без которого не обходится редкий праздник. Салат лучше приготовить накануне, потому что он должен хорошо пропитаться и, к тому же, в охлажденном виде салат намного вкуснее.

    Ингредиенты:

    • 2 филе сельди или филе Matthias 250 г
    • 2 средних моркови
    • 2-3 картофеля
    • 1 большая свекла
    • 3-4 вареных яйца
    • 4 4 майонез 2 маленькие луковицы 900

    Подготовка:

    Сначала моем и отвариваем овощи для «шубы» — отдельно свеклу, в другой кастрюле — картошку и морковь.Готовность проверяем ножом или вилкой; они должны легко входить в овощи. Также отвариваем яйца — после закипания на среднем огне варить не менее 10 минут.
    Когда овощи будут готовы, слить воду, остудить и очистить.
    Этот салат можно сделать как на тарелке, так и в глубокой форме, а сегодня мы приготовим его в форме кольца. Для этого в центр блюда поставьте перевернутый стакан и вокруг него выложите слои салата. И я подробно расскажу, как я делаю селедку под шубой слоями, в каком порядке их выкладываю.
    Первый слой — три картофелины и равномерно распределяем по дну посуды вокруг стакана. В этот слой немного солим, остальное солить не будем.

    Отрежьте уголок пакета с майонезом и накройте картофель толстой майонезной сеткой. Я так делаю с большинством салатов, таких как, например, или . Если вы любите много майонеза, выдавите больше и распределите его по поверхности чайной ложкой.

    Филе сельди нарезать мелкими кубиками, выложить поверх картофеля.Лук очистить, нарезать как можно мельче и сверху равномерно посыпать селедкой. Если вам не нравится яркое послевкусие лука, можно после нарезки положить его в небольшое сито и промыть из чайника кипятком. Лук можно вообще не класть, но тогда вкус салата будет уже не тот.

    Делаем сеточку из майонеза.

    Яйца трем на крупной терке, форму салата подправляем вилкой и снова делаем сеточку из майонеза.

    Трем морковку на крупной терке и снова — майонезную сеточку.

    Сверху на морковь трем свеклу и равномерно распределяем их по всей поверхности салата. По желанию к натертой свекле можно добавить измельченный чеснок, 1-2 зубчика.

    В завершение подправляем форму салата, наносим майонез и аккуратно распределяем его по поверхности свеклы. Затем аккуратно снимаем стакан, поворачивая его по кругу и стараясь не повредить слои, и украшаем селедку под шубой на свой вкус.

    Селедка под шубой, пожалуй, второй по популярности салат на большинстве праздников в нашей стране после оливье. Любовь к нему очевидна. Соленая рыба хорошо сочетается с нежным картофелем, а свекла наполняет блюдо сладкими нотками, при этом делая его ярким и нарядным.

    В классическом исполнении Этот салат готовится из трех основных ингредиентов: сельди, картофеля и свеклы, которые выкладываются слоями на блюде в определенной последовательности. Многие экспериментируют и добавляют в состав яблоки, яйца и другие продукты.

    Давайте рассмотрим в этой статье разные варианты приготовления «Селедки под шубой», а вы уже выберете тот, который ближе всего вам по вкусу. Поэтому приготовьте тетрадки и ручки и выпишите понравившийся рецепт, который вы будете готовить к следующему семейному празднику. А их скоро будет очень много, поэтому рекомендую вам также ознакомиться с интересными салатами для праздничного стола, такими как и .

    Сельдь под шубой по классическому рецепту

    Именно по этому рецепту я всегда готовлю селедку под шубой на домашние праздники.Мне кажется, это самый простой, классический рецепт, который уже настолько прижился в нашей стране, что без него не обходится ни одна посиделка в хорошей компании.

    Нам понадобится:

    • сельдь — 2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • картофель – 3-4 шт.;
    • свеклы — 1 крупная;
    • майонез.

    Подготовка:

    1. Сельдь очистить, удалить кости и нарезать небольшими кубиками. Выкладываем его на дно салатницы.На фото я сделала салат в форме кольца, если вам нравится такой вариант оформления, то в центр блюда поставьте стакан, а вокруг него выложите слои.

    2. Затем очистить и мелко нарезать лук. А так как горечь в салате нам не нужна, то заливаем его кипятком на одну-две минуты. Затем выкладываем его поверх рыбы.

    3. Картофель отварить в мундире, дать остыть, снять кожицу и натереть на крупной терке и сделать из него следующий слой, который следует смазать майонезом.

    Нанесите майонез тонким слоем.

    4. Завершающий этап – свекла, которую необходимо сначала отварить, затем очистить и натереть на мелкой терке. Промазываем салат майонезом и достаем стакан. Можно украсить укропом, как показано на фото.

    Секрет! Для того, чтобы быстро сварить свеклу, очистите ее, поместите в обычный пакет, вилкой сделайте в нем проколы. Поставьте под пакет тарелку и готовьте в микроволновой печи при мощности 500 Вт в течение 5 минут.

    Эта форма салата удобна тем, что его легко можно разрезать как лепешку и разложить по тарелкам. На мой взгляд, отличный рецепт… И не займет много времени. Попытайся!

    Салат «Селедка под шубой» с яблоком

    Еще один отличный рецепт селедки под шубой, но без привычных продуктов — картофеля и яиц. Но в его составе есть яблоко, которое дополняет вкус блюда особой сочностью и кислинкой. Обязательно попробуйте побаловать своих близких в предстоящие выходные или праздники.

    Нам понадобится:


    Подготовка:

    1. Отварить одну морковь и две свеклы. Вторую морковку оставьте свежей.

    2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком.

    3. Очистить и натереть на средней терке морковь и свеклу. Три очищенных яблока на той же терке среднего размера. А вот свежую морковь нарежьте на мелкой терке.

    4. Выкладываем салат либо порционно, либо в один общий салатник. Для этого можно использовать кулинарное кольцо. На дно кладем нарезанную селедку, посыпаем ее луком, а сверху делаем сеточку из майонеза.

    Отрежьте край пакета из-под майонеза, и у вас получится красивая тонкая сетка.

    5. Далее выкладываем слой вареной моркови, а затем накрываем ею яблоко, нанося майонезный соус.

    6. Затем у нас свежая морковь, и последним, завершающим штрихом будет свекла.

    7. Снимите кольцо и украсьте салат майонезом, нарисовав на его поверхности несложные узоры.

    Как сделать рулет из селедки под шубой?

    Оригинальная форма для подачи селедки под шубой на стол. И, кстати, очень удобно. Нарежьте на кусочки, как обычный рулет, и разложите по тарелкам. Для того чтобы его сделать нам понадобится пищевая пленка, в которую мы будем заворачивать наш салат.

    Нам понадобится:


    Подготовка:

    1. Овощи и яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке. Раскладываем все по разным тарелкам, чтобы было легче собирать салат.

    2. Рыбу очистить и нарезать мелкими кубиками.

    3. Раскатайте пищевую пленку на столе. Выложите свеклу тонким слоем на фольгу.

    Важно! Свеклу необходимо немного выжать из сока, иначе рулет не будет держать форму.

    4. Сверху сделать сеточку из майонеза.

    5. Следующим слоем выложите морковь, аккуратно примяв ее руками. Если морковь сочная, то из нее тоже нужно предварительно выжать сок.Сделайте этот слой немного короче, чем слой со свеклой.

    6. Снова смажьте майонезом и посолите по вкусу.

    7. Затем сделать слой картофеля. Также оставляя пару сантиметров до конца предыдущего слоя. Прикладываем майонезную сеточку.

    8. Далее идут яйца, их тоже немного придавливаем, немного солим и смазываем соусом.

    9. В самом конце поместите селедку в центр.

    Если вы добавляете лук, то смешайте его с рыбой.

    10. Далее с помощью пищевой пленки сверните рулет и придайте ему правильную форму. И в таком виде ставим в холодильник на несколько часов.

    11. Перед подачей снимите пленку, обрежьте неровные края и украсьте по своему желанию. Вот такой замечательный закусочный рулетик у нас получается!

    Классический рецепт салата «Селедка под шубой» с яйцом

    Очень часто в этот чудесный салат кладут яйца. Здесь они выступают в роли самого верхнего слоя.Ими можно по желанию украсить «шубку», сделав поверхность блюда более привлекательной и аппетитной.

    Лук в этом рецепте маринуется в уксусе. Убрать горечь можно любым способом, например, обдав кипятком.

    Нам понадобится:

    • сельдь — 300 г;
    • картофель – 2-3 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • свекла – 2 шт.;
    • яйца куриные – 3 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • майонез;
    • уксус.

    Подготовка:

    1. Очистите и нарежьте ножом лук. Складываем в отдельную, небольшую емкость и заливаем уксусом 9%. Оставьте мариноваться на некоторое время.

    2. Картофель, свеклу, морковь и яйца отварить. Затем подготовим их к сборке салата.

    3. Обваленную сельдь мелко нарезать.

    4. Блюдо, в котором будем подавать наш салат, смазываем майонезом. Сверху положите рыбу.

    5. Сверху положить лук, который нужно отжать от уксуса.

    6. Очищенный картофель натереть на крупной терке и выложить следующий слой поверх лука. Нанесите тонкий слой майонеза.

    7. Очистив морковь, также натрите ее на крупной терке и сформируйте из нее следующий слой. Снова смажьте майонезом.

    8. Весь салат засыпать тертой свеклой, смазать майонезом и посыпать тертым вареным яйцом.

    Можно разделить желток и белок и сделать какой-нибудь узор на салате.

    Простой рецепт «Шубы» с яйцом украсит ваш праздничный стол! А нежная консистенция и вкус надолго останутся в памяти ваших гостей.

    Салат из королевской шубы с красной рыбой

    Почему по-царски? Потому что рыба, используемая в этом рецепте, не простая, а благородных сортов – малосоленая красная. Можно взять любой вид, например, семгу, форель и т. д. Блюдо получается по-настоящему сытным, ведь в нем сочетается столько ароматов и вкусов.Ну а кедровые орешки добавляют пикантности всему салату.

    Не могу не отметить божественное сочетание красной рыбы и творожного сыра, на основе которого сделана пропитка для нашего блюда. Попробуйте и вы не пожалеете!

    Нам понадобится:

    • красная малосольная рыба — 300 г;
    • яйца вареные- 5 шт.;
    • морковь сырая – 1 шт.;
    • вареная свекла – 1-2 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • масло растительное- 30 мл;
    • кедровых ореха — 50 г;
    • Укроп.

    Для соуса:

    майонез
    • — 150 г;
    • творог
    • — 150 г;
    • лимонный сок – 1 столовая ложка;
    • горчица
    • – 1 ч.л.;
    • черный перец;
    • соль.

    Подготовка:

    1. Нарежьте крупную луковицу мелким кубиком. Сырая морковь натирается на терке для корейской моркови, образуя не очень длинную соломку.

    2. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.

    Затем высыпаем морковь, перемешиваем и обжариваем, пока она не станет мягкой.

    3. Вареные яйца натереть на крупной терке, а вареную свеклу на терке для корейской моркови.

    4. Красную рыбу нарежьте ножом на мелкие кубики.

    5. Все продукты готовы. Кроме соуса. Мы разберемся с этим. Для этого в миску кладем творог, майонез, лимонный сок, черный перец и горчицу. Перемешайте все до однородности.

    6. Разделите соус на три части примерно на глаз. Одну часть добавить к свекле, немного посолить. Другая часть к яйцам, все перемешать.А оставшийся соус пока отложите.

    7. На блюдо положить кольцо диаметром 18 см и положить в него сначала красную рыбу.

    Смажьте рыбу оставшейся заправкой, оставив буквально одну ложку для украшения.

    9. Затем обжариваем морковь с луком, поверх которого выкладываем свеклу. Оставшимся соусом смажьте свекольный слой и добавьте салатные кедровые орешки, слегка обжаренные на сухой сковороде.

    Вместо кедровых орехов можно использовать жареные грецкие орехи.

    10. Осторожно снимите кулинарное кольцо. Украшаем салат укропом и розочками из красной рыбы.

    Слои и их последовательность в «Селедке под шубой» без яйца

    Этот рецепт отлично подойдет тем, кто по каким-либо причинам не ест яйца. В этом блюде они не используются, но не переживайте, салат не уступает по своим вкусовым качествам остальным рецептам селедки под шубой.

    Все ингредиенты также нарезаны кубиками, поэтому все продукты нашего праздничного перекуса отчетливо ощущаются при употреблении.

    Нам понадобится:


    Подготовка:

    1. Как и для любой другой «шубы», отварите все овощи, дайте им остыть, очистите и начинайте готовить их для салата.

    2. Все, кроме свеклы, нарежьте ножом на мелкие кубики, а свеклу натрите на терке.

    3. На дно посуды ровным слоем выложить селедку. Можно использовать кольцо для формирования салатов или из разъемной формы. В данном случае кольцо имеет диаметр 20 см.

    4.Сверху посыпать кусочком нарезанного лука, покрыть тонкой струйкой майонеза

    5. Далее выложить морковь, смазав ее майонезом, посолить и еще раз посыпать немного луком.

    6. Следующий слой – картофель. Тоже немного посолить. Сверху сбрызнуть майонезом и посыпать оставшимся луком.

    Солим только в том случае, если овощи не варились в подсоленной воде. В противном случае можно пересолить.

    7.Завершающий слой – натертая свекла. Аккуратно раскладываем, чтобы не было просветов.

    8. Аккуратно снимаем формовочное кольцо и украшаем наш салатник.

    Красивая, нарядная, хорошо пропитанная «Селедка под шубой» готова!

    Приготовление вкусной селедки под шубой с яйцом и огурцом

    Очень свежий салат с большим количеством зелени и огурцов, он напомнит вам о теплых летних днях. По цвету он отличается от своих классических «собратьев», ведь он не традиционно красный из-за свеклы, а зеленый.Ну и вкус, конечно, совсем другой — нежный и в то же время сочный, наполненный витаминами и микроэлементами. свежие овощи и зелень.

    Нам понадобится:

    Подготовка:

    1. Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Таким же образом нарежьте вареные яйца и картофель.

    2. Мелко нарезать зеленый лук, а также нарезать свежие огурцы, отрезав им кончики.

    3. Выложите картофель на дно салатницы.

    4. Первый слой посыпать зеленым луком, смазав его майонезом.

    5. Следующий слой — кусочки селедки, сбрызнутые яйцом. Смазать слой яиц майонезом.

    6. Посыпаем все огурцами, поверх которых снова распределяем соус.

    7. Ну и сверху покрываем наш салат тертым плавленым сырком. Украсьте зеленью укропа и петрушки и подавайте!

    Как вкусно приготовить селедку под шубой без майонеза?

    Приглашаю вас ознакомиться с этим замечательным, подробным рецептом без майонеза.То есть это полноценный, диетический салат, который можно кушать всем, кто придерживается диеты или норм правильного питания. Но не переживайте, на вкус он просто обалденный, ведь смесь сметаны, йогурта и горчицы используется как соус.

    Продукт предназначен для приготовления двух порций салата.

    Нам понадобится:

    • свекла вареная — 1 шт.;
    • морковь свежая – 1 шт.;
    • яблоко – 1/2 шт.;
    • яйцо вкрутую — 1 шт.;
    • лук репчатый – 1/2 шт.;
    • сельдь — 60-70 г.

    Для соуса:

    • сметана 10-15% жирности — 2 ч.л.;
    • натуральный йогурт
    • – 4 чайные ложки;
    • горчица
    • – 1 ч.л.;
    • соль.

    Подготовка:

    1. Сначала приготовим соус. Смешать сметану, простоквашу и горчицу между собой, добавив немного соли.

    2. Поместите кулинарное кольцо на тарелку. Первым слоем выкладываем половину натертой на мелкой терке отварной свеклы.

    3. Затем нарезанная кубиками селедка. Посыпать его нарезанным луком.

    4. Сверху посыпать тертым яблоком, смазанным нашим соусом вместо майонеза.

    5. Далее выкладываем морковь, смазываем ее соусом. И последние слои у нас – это оставшаяся свекла, поверх которой мы посыпаем натертым на мелкой терке яйцом.

    Шуба «Ленивый» с селедкой

    Самый простой рецепт закуски. Вот уж точно «на скорую руку», ведь это блюдо вы приготовите за считанные минуты.А список необходимых продуктов просто минимальный. Поэтому, если вы не хотите возиться с приготовлением классической селедки под шубой, то обязательно воспользуйтесь этим быстрым вариантом всеми любимого блюда.

    Нам понадобится:


    Подготовка:

    1. Единственное, на что вы потратите больше времени, чем на готовку, это варка яиц и свеклы. Подготовьте их заранее, перед тем как начать готовить нашу закуску.

    2. Очищаем яйца и отделяем белки от желтков.Убираем их пока.

    3. Свеклу натереть на мелкой терке, а желтки размять вилкой. Смешиваем свеклу и желтки друг с другом.

    4. В эту же массу добавить совсем немного нарезанного зеленого лука.

    5. Сельдь нарезать кубиками и также смешать со свекольно-яичной смесью, заправив парой ложек майонеза.

    6. Готовой начинкой начинить яйца с помощью чайной ложки. Украсьте зеленым луком и подавайте.Будьте готовы к тому, что ваши гости почувствуют знакомый вкус, но подача их удивит!

    Видео как правильно приготовить селедку под шубой с желатином

    Современный вариант приготовления всеми любимого салата в желе. Получается какое-то фантастическое блюдо, которое восхищает при одном лишь взгляде на него.

    Такой салатик лучше делать вечером, чтобы ночью он хорошо схватился и настоялся. Он должен стоять на ринге не менее 8 часов, так что это нужно учитывать при планировании меню и подготовке к любому мероприятию.

    Нам понадобится:

    • сельдь — 1 шт.;
    • свекла – 4 шт.;
    • яйца – 3 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • майонез
    • — 200 г;
    • лук репчатый – 1/2 шт.;
    • желатин — 15 г.

    Подготовка:

    Селедка Оригинальная под шубой в лаваше

    Продолжаю воспевать такой продукт, как лаваш. Он, типа, облегчает жизнь во время готовки и продумывания меню.Поэтому неудивительно, что селедку под шубой можно завернуть в лаваш. Очень оригинальная и необычная подача такого всем знакомого блюда.

    Нам понадобится:

    • лаваш;
    • сельдь;
    • свеклы вареной;
    • вареной моркови;
    • вареный картофель;
    • майонез;
    • соль.

    Подготовка:

    1. Выкладываем лаваш. Если у вас большой размер, то разделите его на два.Смажьте его майонезом, а сверху выложите натертую на терке отварную свеклу, посолите по вкусу.

    2. Накройте листом лаваша и тоже смажьте его майонезом. Сверху равномерно натертый отварной картофель и морковь.

    3. Снова накрыть лавашом, смазанным майонезом, и распределить по нему кусочки селедки.

    4. Скрутить рулет, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Затем снимаем пленку, разрезаем на кусочки.Праздничная закуска готова!

    Как украсить салат «Шуба»? Несколько вариантов оригинального дизайна

    Самое замечательное в кулинарии то, что вы имеете право решать, как будет выглядеть то или иное блюдо. Один и тот же салат можно оформить абсолютно по-разному… И каждый раз это будет как новый рецепт… Поэтому включайтесь в творческий процесс, это очень увлекательно и будьте готовы к тому, что вас больше не будет возможность подать блюдо на стол без украшения.

    Предлагаю вам посмотреть несколько вариантов оформления селедки под шубой. Возможно, вы возьмете что-нибудь полезное для себя.

    Попробуйте украсить салат обычными цветами. Например, сделать из оливок милые ромашки. Это очень просто, но как меняется внешний вид посуды!

    Цветок можно выложить и яйцом. Лепестки делаем из белка, а сердцевиной будет служить желток. Добавьте петрушку и готово!

    А если покрыть салат сеточкой из майонеза и сложить цветок из тонких ломтиков свеклы (для тычинок можно использовать кусочки сыра), то салат приобретает очень праздничный вид и похож на торт.

    Сельдь под шубой можно подавать порционно каждому гостю, украсив тонкими кусочками рыбы.

    А можно и в стакане, что тоже очень эффектно и даже как-то «модно».

    Этот дизайн салата выглядит очень круто. И для него не нужно иметь большую фантазию, достаточно разделить поверхность условно на две части. Один посыпьте тертым желтком, другой оставьте нетронутым. Посыпать зеленью по границе двух цветков.

    Отличная возможность занять детей — позволить им выложить такую ​​замечательную рыбку.

    И немного новогодней темы. Скоро будет актуально, особенно свинка!

    Вот такая получилась статья, надеюсь, что моя работа будет вам полезна, и вы воспользуетесь наиболее понравившимся рецептом и его оформлением, тем самым удивив всех присутствующих за вашим столом. С удовольствием готовьте знакомые с детства рецепты в разных вариантах, сочетая разные ингредиенты.

    Приятного аппетита!

    Рецепт: Салат «Селедка под шубой» — царская «шуба». Салат «Королевская шуба»

    Любимый многими салат на Новый год — это «Оливье» и «Селедка под шубой». Сегодня я покажу вам новую версию знаменитого салата. Приготовим салат на праздничный стол — «Царская шуба».

    Для приготовления этого салата нам понадобится:

    СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

    • 300 гр.красная слабосоленая рыба
    • 5 вареных яиц
    • 1 большая сырая морковь
    • 1 большая луковица
    • 1-2 вареные свеклы
    • 30 мл. растительное масло
    • 50 гр. кедровые орехи
    • укроп

    для соуса:

      • 150 г Mayonnaise
      • 150 г Крем или творог Сыр
      • 1 TBSP Лимонный сок
      • 1 TSP HOCARD
      • 1 TSP HOADARD
      • Свежемодный черный перец
      • Соль к вкусу

      САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

      Итак, приступим, для начала подготовим продукты.

      Нарежьте большую луковицу мелкими кубиками.

      Три сырые морковки на терке для корейской моркови, пытаемся натереть не очень длинной соломкой.

      Идем к плите жарить лук и морковку.

      Поставьте сковороду на плиту, добавьте масло и лук.

      Обжаривайте, пока лук не начнет слегка подрумяниваться.

      Натертую морковь высыпаем к луку и обжариваем до мягкости, у меня ушло 6 минут, овощи сильно обжаривать не нужно.

      Обжаренные лук и морковь перекладываем в миску, а пока отставляем в сторону, даем им остыть.

      Тем временем вареные яйца натираем на крупной терке, а вареную свеклу на терке для корейской моркови тонкой соломкой.

      Все продукты нарезаны, осталось приготовить заправку для нашего салата.

      Для этого в большую миску положите сливочный сыр, майонез, добавьте свежемолотый черный перец, лимонный сок и горчицу, лучше дижонскую.

      Все тщательно перемешать до получения однородного соуса без комочков.

      Так же у меня на канале есть видео как приготовить дома:

      Соус готов, а теперь визуально разделив его на 3 части добавляем 1/3 к свекле, еще 1/3 смешиваем с вареными яйцами, а оставшийся соус пригодится чуть позже.

      Слегка добавьте свеклу и хорошо перемешайте с соусом.

      Все ингредиенты подготовлены, приступаем к сборке салата.

      Берем тарелку или блюдо, на котором будем подавать салат.

      Устанавливаем на него кольцо диаметром 18 см и слой за слоем собираем салат.

      Нарезанную красную рыбу положить первым слоем и слегка уплотнить.

      Смажьте рыбу оставшейся заправкой и оставьте одну ложку соуса для последнего слоя.

      Выложить обжаренные морковь и лук на яичный слой; мы не будем смазывать этот слой.

      Перемешанную с соусом свеклу выложить поверх моркови, распределить ровным слоем и слегка уплотнить.

      Свекольный слой смазать оставшимся соусом и посыпать салат кедровыми орешками, слегка обжаренными на сухой сковороде; вместо кедровых орешков можно использовать жареные грецкие орехи.

      Кулинарное кольцо аккуратно снимаем, и осталось украсить наш салат, я предлагаю свой вариант, а вы можете украсить по своему желанию.

      На край салата кладем небольшие веточки укропа в виде елового венка, а в центр салата кладем розочки, скрученные из тонких ломтиков слабосоленой красной рыбы.

      Наш салат для праздничного стола «Царская шуба» готов!

      Салат получается очень сочным, нежным, с необыкновенным пикантным вкусом.

      Конечно, это не повседневный салат, но на праздники очень хочется порадовать родных и друзей чем-то особенным, а впереди еще много праздничных рецептов!

      Всем приятного аппетита!

      Чтобы не пропустить новые, интересные видео рецепты — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал Сборник рецептов 👇

      👆 Подписка в 1 клик

      С вами была Дина.До новых встреч, до новых рецептов!

      САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ВИДЕО РЕЦЕПТ

      САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ФОТО


      Королевская селёдка под шубой — это название, согласитесь! А главное, приготовить блюдо таким образом действительно можно: для этого нужно иметь «царские» ингредиенты.Ну и ходи так! Ниже представлены несколько удивительно вкусных и дорогих вариантов традиционной закуски. Самое сложное — купить правильный продукт!
      Кулинарные рецепты селедки под царской шубой посвящаются истинным гурманам, ценителям высокой кухни и любителям прогулок. Ешьте и наслаждайтесь!

      Попробуйте другие варианты блюд: , и.

      Салат для настоящих любителей морепродуктов. В этом салате вы найдете не только креветки, но и малосольную семгу с крабовыми палочками.Правильнее его название – «Морепродукты под шубой». Наслаждаться!

      Сельдь под шубой ингредиенты:

      • 200 г филе лосося;
      • 150 граммов креветок;
      • свежий огурец;
      • 2 большие картофелины;
      • 1 небольшая морковь;
      • большая луковица;
      • 150 граммов кукурузы;
      • 100 грамм крабовых палочек;
      • майонез и йогурт — по 100 грамм.

      Как приготовить салат из королевского меха:

      1. Сварить яйца до твердого желтка.
      2. Морковь и картофель помойте и варите до готовности, вернее, до мягкости. Лучше всего проверять ножом: он должен легко входить.
      3. Отварите креветки и очистите их от хвостов и панцирей.
      4. Очистите овощи после того, как они остынут.
      5. Очистите яйца от скорлупы.
      6. Нарежьте картофель кубиками и натрите морковь.
      7. Яйца мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
      8. Лук очистить и также очень мелко нарезать вместе с крабовыми палочками.
      9. Смешать йогурт с майонезом. Можно добавить специи или травы по вкусу.
      10. Сельдь под шубой порядок слоев: в блюдо для селедки под шубой
        выложить готовый картофель.
      11. За картофелем последует лосось. Необходимо разровнять все слои селедки под шубой.
      12. Сверху, после лосося, положить мясо креветок.
      13. Поместите слой яиц за креветками.
      14. К яйцам отправить крабовые палочки.
      15. Посыпать палочки кукурузой, не жалея.
      16. После кукурузы — морковь. Она завершает наш салат.
      17. Не забудьте каждый слой смазать майонезом. Лучше тонким слоем.
      18. Украсить закуску можно зеленью, кусочками овощей или ломтиками красной рыбы.

      Важно: вместо крабовых палочек можно использовать натуральное крабовое мясо. Это сделает салат намного вкуснее.

      Рецепт салата из королевской шубы

      Если вы не любите селедку и вообще рыбу, это не проблема.В любом блюде всегда можно немного изменить список ингредиентов. Сегодня есть возможность приготовить Сельдь под свиной шубой!

      Состав салата под шубой:

      • 300 г свиной вырезки;
      • 1 крупная луковица;
      • 2 маринованных огурца;
      • 2 средние моркови;
      • 100 г чернослива;
      • 2 больших яйца;
      • 2 большие свеклы;
      • 100 г сыра;
      • 220 грамм майонеза.

      Салат из свинины под шубой рецепт:

      1. Вымойте и обжарьте вырезку на сливочном масле. Натрите сырой кусок мяса любимыми специями и солью. 20 минут с каждой стороны будет достаточно. Он должен менять цвет равномерно. После противня отправить свинину в духовку еще на 10 минут при 180 градусах.
      2. После того, как мясо остынет, нарежьте его небольшими кубиками.
      3. Нарежьте лук кубиками.
      4. Нарежьте огурцы мелкими кубиками.
      5. Морковь отварить, предварительно очистив от кожуры.После остывания нарежьте небольшими кубиками.
      6. Отварить свеклу. Охладить, очистить и натереть.
      7. Готовьте чернослив в течение 10 минут. После — нарезать кубиками.
      8. Сварить яйца вкрутую. Остудить, очистить и нарезать кубиками.
      9. Сначала выкладываем слой свинины, смазанный майонезом.
      10. Далее слой лук+майонез.
      11. Третий этап — огурцы. Смажьте соусом.
      12. Далее вареная морковь. Смажьте майонезом.
      13. Чернослив.Соусом заправлять не нужно.
      14. Яйца заранее смешать с порцией майонеза и выложить предпоследним слоем.
      15. Последний слой — свекла. Смажьте его обильно майонезом.
      16. Блюдо посыпать тертым сыром, по желанию украсить зеленью и кусочками овощей.
      17. Поставить в холодное место на несколько часов. Подавать как торт.

      Совет: свинину можно жарить не одним куском, а заранее нарезав ее кубиками.

      Салат «Королевская шуба»

      Самый современный рецепт привычной нам шубы. Мы используем сыр Филадельфия вместо майонеза. Он гораздо вкуснее и менее калорийен, отлично подойдет тем, кто следит за фигурой.

      Ингредиенты для салата Селедка под шубой:

      • 300 г филе рыбы;
      • 3 больших куриных яйца;
      • 2 большие моркови;
      • 1 средняя луковица;
      • 125 г сыра Филадельфия;
      • 100 г греческого йогурта.

      Салат из сельди под шубой заготовка:

      1. Вымойте и удалите лишнюю кожу и филе.
      2. Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Если есть время и желание, можно бросить филе в блендер и попробовать новую вариацию салата – с рыбным фаршем.
      3. Яйца, сваренные вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить и натереть на средней терке.
      4. Лук очистить, промыть под проточной водой и нарезать полукольцами. Замариновать в небольшом количестве уксуса на 10 минут.Слейте уксус.
      5. Смешайте Филадельфию с йогуртом. По желанию добавьте специи или травы. Тщательно размешать.
      6. Когда все готово для салата, приступайте к сборке:
      7. На самое дно выложить селедку, смазать сырным кремом.
      8. Сверху положите нарезанный лук и аккуратно смажьте его соусом.
      9. Затем добавить яйца, смазанные йогуртовым творожным кремом.
      10. Последний слой — морковь. Смажьте соусом и ей.
      11. Вы также можете обмазать «торт» соусом со всех сторон.
      12. Можно украсить веточками зелени, кусочками овощей.
      13. Дайте салату настояться и подавайте.

      Важно: Вы можете использовать любой другой обычный йогурт для диеты с нулевой жирностью.

      Сельдь под шубой обычный рецепт

      Сможет ли шуба жить без картошки? Давайте проверим! Батат – очень хорошая замена картофелю, который придаст салату новый вкус и новый вид. Ну а вам — признание окружающих!

      Взять из магазина:

      • 400 г сладкого картофеля;
      • 1 большая луковица
      • 400 грамм сельди;
      • 2 большие свеклы;
      • 2 куриных яйца;
      • 2 большие моркови;
      • 1.5 пачек майонеза.

      Готовим салат по-новому:

      1. Отварить сладкий картофель до мягкости. В этом продукте нет ничего странного, необычного или страшного. Фрукт также нужно проткнуть вилкой, чтобы проверить его готовность. Точно так же не нужно предварительно очищать кожуру.
      2. Если филе не очищено, очистить его от кожи, крупных и мелких костей. Можно использовать рыбный пинцет. Это значительно облегчит и ускорит работу.
      3. Лук очистить, нарезать и залить кипятком.Это метод избавления от горького вкуса овоща.
      4. Отварить морковь и свеклу. После того, как корни остынут, очистите их и натрите на средней терке.
      5. Отдельно смешать корнеплоды с частью майонеза. Сверху посолить обе массы.
      6. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.
      7. Выложите салат слоями на подходящее блюдо. Первый слой – морковь.
      8. Далее выкладываем рыбу и лук. Смажьте майонезом.
      9. Батат выложить третьим слоем и полить майонезом.
      10. Затем выложить яйцо, смазав слой майонезом. И, наконец, свекла. Украсьте по вкусу!

      Совет: в этом рецепте использовался батат. Вы можете использовать самый обычный картофель или вовсе исключить овощ из списка ингредиентов.

      Шуба с кедровыми орешками

      Салат не всем по карману. Здесь используются кедровые орехи. Как известно, это очень дорогое удовольствие.

      Вам нужно купить:

      • 1 рыбное филе;
      • 2 большие картофелины;
      • 1 крупная морковь;
      • 1 средняя свекла;
      • 2 больших куриных яйца;
      • 200 мл майонеза;
      • 10 грамм лука;
      • 200 граммов кедровых орешков.

      Как приготовить кедровое лакомство:

      1. Очистите рыбу, удалите жилки, если они есть, и вытащите кости рыбным пинцетом.
      2. Картофель, морковь и свеклу заранее вымыть, отварить и остудить.
      3. Очистить и натереть на средней терке все корнеплоды.
      4. Яйца отварить до твердого желтка. В кипящей воде это займет не более 15 минут. Воду можно солить. Когда яйца остынут, натрите их на средней терке.
      5. Кедровые орешки обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Поваренная соль.
      6. Нужен нарезанный лук. Вы можете использовать кубики, а можете использовать кольца.
      7. Когда все готово, можно выкладывать слои.
      8. Сначала выложить рыбу, посыпать мелким луком и накрыть слоем картофеля.Смажьте все обильным слоем майонеза.
      9. Выложить яйца и также смазать майонезом.
      10. Положите морковь поверх всего. Сверху снова кладется майонезный слой.
      11. Последний слой — свекла. Утрамбуйте его и полейте майонезом.
      12. Последний штрих — кедровые орешки.
      13. Поставить в холодильник на 10 минут и подавать!

      Как вы убедились, вариантов изготовления «дорогой» шубы очень много.Попробуйте все варианты, они очень вкусные без исключения. Вы можете сочетать кедровые орешки с филадельфией и сладким картофелем или как-то разнообразить свое королевское меню. Не останавливайтесь на достигнутом, фантазируйте и удивляйтесь! Станьте настоящим шеф-поваром на своей кухне!

      Наверняка каждая хозяйка хоть раз, но готовила закуску «Селедка под шубой». Если вам надоело такое блюдо, то есть отличная альтернатива. Приготовьте королевский меховой салат. Он вам очень понравится и порадует всех гостей.

      Ингредиенты

      Для приготовления салата «Царская шуба» необходимо иметь следующие компоненты:

      • два свекольных клубня;
      • 200 г картофеля;
      • 5 яиц;
      • маленькая головка лука;
      • одна морковка;
      • 200 г слабосоленого лосося;
      • майонез.

      Если все ингредиенты есть, то можно приступать к приготовлению.

      Приготовление ингредиентов блюда

      В какой последовательности готовится салат Царская Шуба? Рецепт предполагает приготовление каждого ингредиента отдельно.

      Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности, не очищая от кожуры. Когда овощи станут мягкими и легко протыкаются ножом, можно слить воду и очистить продукты.

      Отварить яйца в кипящей воде около пяти минут. После этого также охладить и очистить.

      Нарежьте кубиками лук и лосося и положите в отдельные миски.

      Салат «Королевская шуба»: сборка

      Когда все ингредиенты будут готовы, нужно натереть их на крупной терке.Единственными исключениями являются лук и рыба. После этого можно приступать к формированию салата, который выкладывается слоями.

      Возьмите миску с высокими бортиками. Нижним слоем будет свекла. На него необходимо положить несколько столовых ложек майонеза и тщательно разровнять поверхность. Далее следуют морковь и яйца. Этот слой также нужно смазать соусом. Далее выкладываем картофель и лук. Смажьте овощи майонезом и разровняйте поверхность.

      Последним слоем будет рыба.На поверхность сформированных слоев выложите ломтики лосося и украсьте веточкой укропа или петрушки. По желанию в блюдо можно добавить немного красной икры.

      Салат «Царская шуба» необходимо подавать в общей вазе, в которой он готовился. Не перемешивайте блюдо перед употреблением. Если вы хотите сделать отдельные порции, используйте специальную форму, в которой будут выкладываться слои.

      Вывод

      Если вы никогда раньше не пробовали это блюдо, вам стоит сделать это сейчас.Этот салат очень быстро и легко готовится. Вкус нежный, кусочки рыбы просто тают во рту. Стоит отметить, что это блюдо не нужно солить. Благодаря соленой рыбе и майонезу салат уже имеет идеальный вкус.

      Наслаждайтесь приготовлением и употреблением салата «Королевская шуба»!

      Классический рецепт приготовления

      Дата публикации: 21.11.2017

      Салат «Селедка под шубой» – традиционное блюдо, без которого сложно представить себе любой праздник.Без него, даже с Оливье, как будто стол пуст. Я тоже очень люблю есть этот салат, но как-то не очень понравилось его готовить. Из-за наличия в сельди множества тонких костей.

      Классический рецепт салата без яиц мы всегда готовим дома. А в гостях у подруги попробовала этот салат в рулете и с необычными для меня ингредиентами. Перед праздниками хочу внести несколько вкусных рецептов этого салата в свою кулинарную копилку.

      Вкусный салат с селедкой

      • «Селедка под шубой» с сыром
      • Необычный королевский рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде лепешки)

      «Сельдь под шубой»: классический рецепт и все слои

      Кстати, зимой и летом, даже приготовив по одному рецепту, можно получить от этого салата разные вкусы.Это зависит от того, что летом селедку делают более рассолом, чтобы она не испортилась при транспортировке к повышенным температурам. Зимой он менее соленый и это очень чувствуется.

      Если вы покупаете пресервы для салата, то помните, что селедка хранится только в масле, в уксусной заливке ее быть не должно. Если такое есть на прилавках магазина, возможно, от вас что-то пытаются скрыть. Лучше выбирать на масле с травами.

      Ингредиенты:

      • 2 сельди
      • 2 моркови
      • 2 свеклы
      • 2 картофелины
      • Майонез

      Селедку чистим и нарезаем.

      Заранее отварить овощи до готовности.

      Готовить будем без лука, потому что салат может некоторое время постоять в холодильнике, и лук быстро начнет портиться.

      Овощи лучше натереть, а не резать, так салат получится более однородным и нежным.

      Теперь начинаем выкладывать слои по порядку, они могут немного отличаться, но обычно делают так, как написано ниже.

      1 ряд (слой): Сельдь.

      2 ряд: картофель и майонез.

      3-й ряд: яйца.

      4-й ряд: морковь.

      5 ряд: свекла и майонез.

      Кстати, лук можно не мариновать, а просто ошпарить кипятком. Но в классическом рецепте, по которому готовит наша семья, в этом салате нет места луку.

      «Сельдь под шубой»: классический рецепт с яйцом

      Но уже пошли различные модернизации этого салата, например, с добавлением яиц.Берем их пять, но в салат идут только три, оставшиеся два используем как украшение.

      Овощи берите мелкие, так легче подстроиться под пропорции. Кстати, вам может повезти, и вы знаете, где рядом с вами продается филе селедки! Тогда вы сократите время приготовления салата.

      Ингредиенты:

      • Свекла вареная — 2 шт.
      • Морковь вареная — 1 шт.
      • Картофель отварной — 1 шт.
      • Яйца — 5 шт.
      • Лук репчатый — 2 головки
      • Сельдь — 1 шт.
      • Майонез

      Селедку чистим и разделываем. Попробуйте удалить все кости.

      Все остальные вареные продукты необходимо натереть на терке и разложить по разным емкостям.

      Смажьте майонезом тарелку, на которую вы планируете выкладывать салат.

      Первый ряд или слой — маринованный лук. Его заранее нарезали и залили 1 ст. уксуса и 1 ст. Сахара. Через полчаса лук готов, слейте жидкость.

      Вторым слоем выложим кусочки селедки.

      Третий слой — картофель и майонез.

      Четвертый ряд: яйца.

      Пятый ряд: морковь и майонез.

      Свеклу сразу смешать с майонезом, чтобы было удобнее подавать в салат, ведь она идет с финишным слоем.

      Можно украсить яйцами или кусочками зелени.

      Свекла после варки в воде, нужно остудить холодной водой.У нее есть способность договариваться о холодной воде.

      Пошаговый рецепт рулета «Селедка под шубой» с фото последовательности слоев

      Теперь хозяйки соревнуются в необычной подаче блюд. Например, салат в виде рулета будет смотреться на столе по-королевски и вызовет массу любопытных взглядов, да и разойдется он гораздо быстрее других блюд, вот увидите.

      Вам понадобится пищевая пленка, чтобы загнуть края слоев. Чтобы хорошо прочувствовать вкус, возьмите 2-3 филе сельди.

      Ингредиенты:

      • 3 вареные моркови
      • 4 свеклы
      • 3 вареных картофеля
      • 1 луковица
      • 3 яйца
      • Петрушка
      • 2 сельди
      • Майонез

      Все ингредиенты натереть и нарезать.

      Для формирования рулета нам понадобится пищевая пленка. Выкладываем его и выкладываем на него слои.

      После свеклы каждый последующий слой идет на сантиметр меньше предыдущего, чтобы изделия потом не выпадали из своего рулона.

      1 ряд или слой: натертая вареная свекла и майонез.

      2-й ряд: соленая вареная морковь с майонезом.

      3 слой: тертый картофель, соль и майонез.

      4-й ряд: тертые куриные яйца.

      5 ряд: Сельдь.

      На фото видно, что все слои разного размера.

      Сначала заверните один край салата.

      Потом рядом — второе ребро.

      Положите рулет швом вниз на тарелку. Освобождаем от пленки и украшаем.

      Подробнее о том, как завернуть края, можно посмотреть в видео.

      «Сельдь под шубой»: классический рецепт с яблоком и все слои по порядку

      Яблоко разнообразит вкус салата. Нужно выбрать твердый сочный зеленый сорт. Некоторые яблоки еще немного выжимают сок, но я думаю, что это лишнее.Так что просто очистите его и капайте.

      Ингредиенты:

      • 1 морковь
      • 1 сельдь
      • 1 кислое яблоко
      • 1 картофелина
      • 3 яйца
      • 2 свеклы
      • Майонез
      • Лимонный сок

      Овощи отварить или запечь в духовке в фольге.

      Картофель на первом месте.

      Чтобы салат не был очень жирным, будем смазывать его через слой.

      Второй слой: кусочки сельди и майонез.

      Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Сначала очистите яблоко.

      Четвертый слой: яйца с майонезом.

      Выложите пятый ряд моркови с майонезом.

      Финишный слой: тертая свекла.

      Украсить зеленью петрушки, зеленым луком, яйцами.

      «Сельдь под шубой» в лаваше, рецепт даю с фото

      Я часто вижу этот салат в качестве закуски. Затем сверху выкладывается кусочек селедки. Но готовить его нужно перед подачей на стол, чтобы лаваш не размок от соков и майонеза.Лаваш с начинкой нужно нарезать потолще, на 3-4 сантиметра, тогда он будет более устойчивым и начинка не будет выпадать из слоев.

      Ингредиенты:

      • 1 большая вареная свекла
      • 1 сельдь
      • 1 тонкий лаваш
      • 1 вареная морковь
      • 3 средние картофелины
      • Майонез

      Чтобы не красить всю кухню в свекольный цвет, будем использовать пищевую пленку. Лаваш разрезать на 2 части.Если у вас большая, то можно разделить на четыре.

      Намазываем на него лаваш. Он очень сухой, поэтому смазаем его парой ложек майонеза.

      Выкладываем натертую свеклу на лаваш и обязательно немного придавливаем руками.

      Сверху еще один слой лаваша.

      Помните, что его поверхность мы смазываем майонезом, поверх которого кладем тертую морковь.

      Снова слой лаваша и майонеза, поверх которого выкладываем тертый картофель.

      Теперь весь наш «торт» скатываем в рулет, обвязываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

      Селедку мы в нее не клали, потому что будем нарезать ее порциями на каждый кусочек лаваша с салатом.

      Но можно положить между морковью и картошкой в ​​средний слой.

      «Сельдь под шубой» с сыром

      Здесь у нас нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Делаем более простую вариацию салата. Но все равно получается очень питательным и нежным.
      Каждый продукт можно смешивать отдельно в мисочках с майонезом или сметаной, чтобы было легче раскладывать и распределять по поверхности.

      Ингредиенты:

      • 1-2 небольшие вареные свеклы
      • 2 средние вареные картофелины
      • 1 сельдь
      • Майонез
      • 150 г сыра

      Сначала смешать натертую свеклу с майонезом.

      Второй ряд: тертый сыр и майонез.

      Третий ряд: кубики сельди с майонезом.

      Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

      Очень осторожно перевернуть салат на тарелку.

      Украсить зеленью и майонезной сеткой.

      Рецепт «Сельдь под шубой» с соленьями: правильно выкладываем слоями, чтобы было очень вкусно

      Еще интересный вариант использования огурцов. От них зависит острота и сладость салата.

      Ингредиенты:

      • 2 маринованных или соленых огурца
      • 1 сельдь
      • 1 свекла
      • 1 морковь
      • 1 картофелина
      • Майонез

      Как и раньше: все, что можно сварить — сварить и нарезать.

      Картофель вкуснее сначала выложить с майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

      На него ровным слоем раскладываем кусочки соленого или соленого огурца. Обязательно выпьем.

      Сверху пропитать майонезным соусом.

      Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком

      Кислота в таких композициях питательных салатов никогда не мешала. Часто его добавляют с помощью маринованного огурца, но вместо него можно добавить маринованный лук.Его кладут либо сразу на селедку, либо отдельно смешивают с селедкой и затем раскладывают.

      Картофель лучше выложить первым, чтобы луковый сок и майонез пропустили его и он не был суховат в салате.

      Ингредиенты:

      • 1 луковица
      • 1 сельдь
      • 1 большая вареная свекла
      • 2 средние картофелины
      • 2 вареных куриных яйца
      • 1 морковь
      • Майонез

      Кусочки лука залить кипятком, чтобы он полностью их покрыл, и добавить ложку уксуса 9% и ложку сахара.

      Первый ряд заложен картофелем.

      Маринованный лук без жидкости смешать с кубиками сельди и майонезом. Выкладывается вторым слоем.

      Третий ряд: яичные белки и тертая морковь.

      Четвертый ряд: свекла с майонезом.

      Отделочный ряд: для украшения рубленые желтки.

      Необычный царский рецепт «Селедка под шубой» с желатином (в виде лепешки)

      И всего один ингредиент позволяет сделать из салата шедевр, например, сформировать его в форме лепешки или правильного круга.И все это без страха, что салат развалится. Все дело в добавлении желатина. Минус в том, что готовый салат должен полдня постоять в холодильнике, чтобы желатин застыл. Не все хотят ждать.

      Итак, к разведенному желатину нужно ввести весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А затем добавить в каждый измельченный продукт несколько столовых ложек этой желатиновой смеси.

      Ингредиенты:

      • 20 г желатина
      • 1 сельдь
      • 300 гр вареной моркови
      • 300 г среднего картофеля
      • 300 гр вареной свеклы
      • Майонез
      • 1 луковица
      • 1 столовая ложка уксуса
      • 1 ст.л. Сахара

      Желатин залить половиной стакана холодной воды для набухания.

      Заранее замариновать лук в растворе воды с добавлением 1 столовой ложки уксуса и 1 столовой ложки сахара.

      Нарезать или измельчить все вареные овощи.

      Филе сельди мелко нарезать и смешать с кусочками маринованного лука.

      Форму обтягиваем пищевой пленкой.

      Разведите желатин с помощью водяной бани или микроволновой печи. Помните, что мы не доводим его до кипения!

      Смешайте 350 г майонеза с желатином и перемешайте.Все овощи смешать с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

      Первый ряд: Свекла с желатиновой смесью.

      Второй ряд: картофель с 4 столовыми ложками майонезно-желатиновой массы.

      Третий ряд: селедка с луком и тем же соусом.

      Пятый слой: морковь с майонезной смесью.

      Накрыть фольгой и поставить в холодильник на 4-6 часов.

      Затем снимите пленку и переверните на ровную поверхность.Украшаем и радуемся интересной форме.

      Селедка под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев зажжет искру в предвкушении вкусной трапезы. Следуя нашим инструкциям и советам, вы не только сможете искусно приготовить селедку под шубой, но и научитесь правильно подбирать ингредиенты для блюда и красиво подавать его к столу. Дело за малым — читайте нашу статью и повторяйте все в точности!

      Классический рецепт сельдью под шубой

      ингредиенты

      • сельдь — 2 шт.
      • картофель — 3 шт.
      • Морковь — 3 шт.
      • свекла — 2 шт.
      • Лук — 1 шт.
      • Яйца — 4 штук
      • Майонез — 1 упаковка

      Способ приготовления

      Промыть до готовности.Можно использовать Переложить в сухую миску и остудить.

      Морковь и картофель отварить в кожуре около получаса. Выложить на тарелку, остудить.

      Яйца отварить в кипящей воде не более 10 минут. Слейте горячую воду и залейте их холодной водой, чтобы они остыли.

      : отделить головку, очистить внутренности, промыть. С селедки снять кожу, отрезать хвост и плавники.

      Сельдь разделить на две части, разрезав по спинке.Удалите хребет и все косточки (для удобства можно воспользоваться пинцетом).

      Филе сельди нарежьте небольшими кубиками.

      Вареный картофель очистить от кожуры, натереть на терке.

      Очистите яйца от скорлупы, натрите их на средней терке.

      Очищенную морковь натереть на терке среднего размера.

      Охлажденную свеклу очистить, измельчить на средней терке.

      Очистите и мелко нарежьте лук.Положите в глубокую посуду и залейте кипятком, чтобы убрать резкий запах и ярко выраженную горечь.

      На большое блюдо выложить слой тертого картофеля, смазать майонезом.

      На картофель выложить нарезанное филе сельди, промазать слой майонезом.

      Слейте воду из миски с луковицей, обсушите ее и положите поверх селедки.

      Натертые яйца выложить ровным слоем, полить майонезом.

      Выложить натертую морковь, сверху полить майонезом и этим слоем.

      Сформировать последний слой свекольного салата, смазать майонезом. Поставьте его в холодильник на 3-6 часов, чтобы он хорошо пропитался.

      Вид салата из сельди под шубой при подаче может быть стандартным или оригинальным. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить селедку под овощной шубой в виде рулета. Набор продуктов для этого блюда остается прежним, меняется только техника его приготовления.Для придания салату нужной формы вам понадобится пищевая пленка – не покупайте слишком тонкую, чтобы она не порвалась в ответственный момент!

      Кулинария

      • Овощи и куриные яйца отварить, очистить и натереть на средней терке в разные миски.
      • Сельдь разделать, очистить от костей и внутренностей. Мелко нарежьте филе.
      • Вместо тарелки расстелите на столе пленку. Выложите на нее подготовленные продукты, но в обратном порядке: свекла, морковь, картофель, яйца, селедка и лук.
      • Хорошо смажьте каждый слой майонезом. С помощью пленки аккуратно сверните блюдо в рулет, зафиксируйте края и отправьте в холодильник на всю ночь.

      У настоящей хозяйки должно быть много приемов украшения блюда, особенно если оно будет выставлено на праздничный стол. Так, салат из сельди с овощами часто подают в отдельных салатницах, украшая ломтиком свежего огурца или вареной морковью. Блюдо, выложенное на большую тарелку, украшают зернами граната, консервированной кукурузой, оливками, тертым сыром.

      Настоящие хозяйки даже научились выкладывать салат в виде различных фигурок — змей, рыбок, лошадок и т.д. Возьмите на заметку эти советы, чтобы удивить близких и гостей не только отменным вкусом блюда, но и своим внешним видом!

      Как выбрать сельдь

      • Проверить жабры. Выбирая селедку, смотрите на ее жабры — тусклый коричневый цвет и неприятный запах будут свидетельствовать о том, что продукт давно просрочен. О свежести сельди свидетельствуют упругие темно-красные жабры.
      • Внимание для глаз. Сельдь может быть разной степени посола: от слабосоленой до сильносоленой. Если любите слабосоленые — берите селедку с красными глазами. Этот вид рыбы отличается высоким содержанием жира. Мутные глаза бывают у икры сельди – она нежирная, потому что много шевелилась во время нереста. При желании можно.
      • Определить на ощупь. По возможности коснитесь селедки пальцем и надавите на тушку — она ​​должна быть упругой и быстро принимать первоначальную форму после надавливания. Также обратите внимание на состояние кожи.Желтоватые и коричневые пятна, налет, трещины свидетельствуют о нарушении условий хранения рыбы.
      • Оцените форму рта. Для того чтобы определить пол селедки, оцените форму ее рта. Небольшой круглый рот есть у самок, а узкий удлиненный только у самца. Истинные любители этой рыбы утверждают, что самцы гораздо вкуснее самок.
      • Добавьте в салат немного тертого сыра или квашеной капусты – блюдо приобретет неповторимый пикантный вкус.
      • Замените сырой лук на жареный, если хотите, чтобы селедка под шубой не горчила.
      • Добавьте в салат яблоко, чтобы сделать его сладким и сочным.
      • Хотите, чтобы блюдо было воздушным? Натирайте овощи прямо в салат, а не в отдельные миски.
      • Смажьте блюдо подсолнечным маслом перед тем, как положить на него ингредиенты.

      Как приготовить салат из селедки под шубой смотрите в этом видео:

      Селедка под шубой — универсальное и очень вкусное блюдо, подходящее как для праздничного стола, так и для простого семейного ужина.Украшайте его, добавляйте необычные ингредиенты, экспериментируйте с формой и подачей!

      Мы рассмотрели всего 2 рецепта приготовления блюда, а по какому рецепту вы готовите селедку под шубой? Поделитесь им в комментариях после статьи.

      Кто придумал популярный и очень вкусный салат «Селедка под шубой»?
      Автор этого замечательного салата — купец Анастас Богомилов, владелец популярных столовых и кабаков в Москве.

      В революционное время посетители его заведений часто напивались, начинали рьяно спорить о судьбе Родины и, естественно, вспыхивали драки, не обходившиеся без битья тарелок, стаканов и порчи мебели.

      Тогда Анастасу пришла в голову гениальная идея создать народный салат, который стал бы хорошей закуской и символом национального единения.

      Блюдо впервые было подано накануне Нового 1919 года.
      Главным ингредиентом салата была, конечно же, селедка, излюбленное лакомство пролетариев, которую Анастас дополнял крестьянским луком, родной картошкой и морковью, ну а сверху, как кроваво-красное пролетарское знамя, накрытое слой тертой свеклы.

      Чтобы не забыть врагов Советов, салат был сильно приправлен французским майонезом западного образца.
      Эффект не заставил себя ждать и гости начали очень активно есть водку за этим простым, но очень питательным и вкусным блюдом, а в результате хорошей закуски — драк действительно стало меньше.

      Анастас Богомилов дал название замечательной закуске-салату: «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема», или, по тогдашней революционной моде употреблять всевозможные сокращения, просто «Ш.У.Б.А.».
      Впоследствии имя автора рецепта одного из самых популярных и любимых русских салатов было забыто, а закуска стала называться «Селедка под шубой».

      Селедка под шубой была одним из любимых салатов на всех торжествах в СССР.

      Товар:

      • Сельдь — 2 шт.
      • Лук репчатый — 2 шт.
      • Картофель — 4 шт.
      • Морковь крупная — 1 шт.
      • Свекла — 1-2 шт.
      • Майонез — 0.5 л
      • Масло — по необходимости
      • Соль — по вкусу
      • Уксус яблочный/лимонный сок — 2-4 ст.л. ложки

      Приготовление:
      Лук очистить, мелко нарезать, положить в глубокую тарелку, залить уксусом или лимонным соком и оставить мариноваться.
      Селедку на филе почистить, кости удалить.

      Морковь, картофель, свеклу помыть и отварить в мундире или приготовить в микроволновой печи.
      Приготовленные овощи охладить, очистить и разложить по тарелкам отдельно от свеклы.

      С маринованного лука слить сок и разложить более половины ровным слоем на блюде.
      Сельдь нарезать мелкими кубиками и выложить равномерным слоем поверх лука.

      Слегка смажьте маслом слой сельди.
      Равномерно натереть на крупной терке 1 картофелину и слегка смазать картофельный слой майонезом.

      Чуть больше половины моркови натереть и выложить поверх моркови, промазать пласт майонезом.
      Натереть сверху на крупной терке 1 вареную картофелину и смазать майонезом.

      Повторить выкладку слоями — лук, селедка, масло, картофель, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез.

      Свеклу натереть на крупной терке по всем слоям и смазать слой свеклы майонезом.
      Поставить блюдо с шубой в холодильник на 2-3 часа для настаивания.

      Рецепт селедки под шубой без лука

      «Облегченный» вариант селедки под шубой. Этот рецепт понравится всем, кто не любит лук в салатах.Здесь вместе с сельдью используют картофель, свеклу и яйца. Блюдо выходит очень нежным и «мягким» на вкус.

      Требуемые ингредиенты:

      • Сельдь — филе;
      • Свекла;
      • три яичка;
      • Три картофелины;
      • Майонез.

      Способ производства:
      Нарезать филе небольшими кусочками. Отварить свеклу с картофелем, остудить и очистить. Картофель нарезаем кусочками, свеклу на три терки. Яйца отварить, остудить и порезать ножом.Выкладываем салат: первым слоем будет селедка, смазываем ее майонезом.

      Затем распределяем картошку (для пикантности можно немного поперчить), затем выкладываем яйца и также промазываем их майонезом. Завершающим слоем распределяем свеклу, покрываем ее майонезом. Дайте салату пропитаться.

      Сельдь под шубой рулет

      Не сложно, доступно и очень вкусно!

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      • 2 Средняя вареная свекла
      • 1 Большая вареная морковь
      • 2 Средний вареный картофель
      • 100 г Кремового сыра
      • 100 г Cream
      • 150 г Mayonnaise
      • 1 Слегка соленая сельдь
      • 5-10 г желатина, в зависимости на его качество

      Кулинария:
      Вымойте овощи, отварите и очистите.
      Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды на 30-40 минут и распустить на водяной бане до полного растворения (но не кипятить). Затем остудить и смешать с майонезом.

      Свеклу натереть на мелкой терке.
      Морковь также натереть на мелкой терке.

      Картофель — на крупной терке.
      Слегка посолить тертые овощи.

      Сельдь нарезать кусочками, предварительно очистив и удалив кости.
      Разложите на столе пищевую пленку(несколько полос и в несколько слоев).Если скатывание рулона производится в одиночку, под пленку полезно подложить полотенце – это облегчит последующее скручивание рулона.

      Добавить к свекле 3-4 столовые ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить на пленку слоем в виде прямоугольника.

      Перед укладкой свекольного слоя на пленку полезно насыпать мелко нарезанный укроп, который можно смешать с другой зеленью – так рулет получится вкуснее и его будет легче сворачивать, т.к.не позволит свекле прилипнуть к пленке.

      Внимание! Каждый следующий слой изделий должен быть меньше по площади.


      Выложить следующий слой творожного крема, в который также нужно добавить 2-3 ст. л. майонезно-желатиновая смесь.

      Сыр немного подогреть на водяной бане до размягчения, тщательно перемешать со смесью майонеза и желатина и в теплом виде выложить на слой свеклы.

      В тертый картофель добавить 2-3 ст.л. желатин смешать с майонезом и выложить следующим слоем.


      На картофель выложить слой тертой моркови, также смешанной с 2-3 ст. л. майонезно-желатиновая смесь.


      В середину морковного слоя выложить кусочки филе сельди.

      Если не использовать готовые кусочки селедки, а нарезать их самим, то филе селедки можно нарезать длинными полосками по длине — так будет удобнее для последующей нарезки порционных кусочков рулета.

      Затем аккуратно, приподняв края полотенца и пленки с обеих сторон (желательно, чтобы в этом кто-то помогал), не прилагая особых усилий и медленно, сверните пласт в рулет.

      Или можно покрыть селедку слоем овощей сначала с одной, а затем с другой стороны. (Пленка не должна попасть внутрь рулона.)

      Чтобы значительно облегчить работу по складыванию, под выступающий край пленки можно подложить палочку или скалку.

      Аккуратно подверните края пленки, излишки можно обрезать ножницами.
      Затем заверните рулет в фольгу и положите в холодильник на несколько часов для застывания.

      После охлаждения в холодильнике осторожно снимите фольгу и пленку.
      Острым ножом нарежьте рулет ломтиками, выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте.

      Салат Селедка под шубой с грибами

      Оригинальность этому салату, помимо лисьей шубки, придают и входящие в его состав шампиньоны, которые по принципу «кашу маслом не испортить », придают салату свой характерный аромат.

      Берем продукты необходимые для приготовления салата:

      • Сельдь (малосолёная) — 1 шт,
      • Грибы (замороженные или свежие) -250 гр.,
      • Картофель (отварить) — 3 шт.,
      • Морковь — 1 шт.,
      • Лук — 1 шт.,
      • Майонез,
      • Масло растительное для жарки грибов и моркови с луком,
      • Соль.

      Как приготовить:

      Селедку варим, для этого потрошим ее, очищаем от костей и кожи.
      Затем селедку нарезать небольшими кусочками и выложить первым слоем. Можно укладывать в одну посуду или в две (на ваше усмотрение)

      Обжариваем шампиньоны на растительном масле до готовности и выкладываем поверх селедки вторым слоем
      Отварной картофель натираем на крупной терке поверх грибов, слегка солим и смазываем тонким слоем майонеза

      Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем.
      Натертую морковь с луком смешать и обжарить на сковороде на растительном масле.Затем выкладываем поверх картофеля, смазанного майонезом.
      Смажьте морковь майонезом и салат из селедки под лисьей шубой готов. Приятного аппетита!

      Рецепт салата из селедки под шубой с сыром

      Еще один способ приготовления популярного блюда. Сельдь под шубой с сыром выходит нежной, сытной и более насыщенной на вкус.

      Требуемые ингредиенты:

      • Филе сельди;
      • три яичка;
      • головка лука;
      • Пара картофелин;
      • Две моркови;
      • Свекла крупная;
      • 125 г сыра;
      • Майонез.

      Способ изготовления:
      Промытые овощи, приготовленные для варки. Остывшие овощи чистим и натираем отдельно друг от друга. Нарезаем лук, обдаем кипятком. Яйца отварить, залить холодной водой и после остывания очистить. Белки трем на терке, желтки измельчаем ножом.

      Филе сельди мелко нарезать, выложить первым слоем. Далее распределяем лук и наносим майонез. Кладем равномерно проваренный натертый картофель, солим, перчим, наносим майонез.Далее идет морковь, смазанная майонезом.

      Теперь распределите белки и нанесите майонез. Выкладываем натертый сыр, снова промазываем майонезом. Завершающим слоем выкладываем свеклу и аккуратно смазываем майонезом. Украшаем салат желтками. Убираем блюдо на всю ночь в холод.

      Селедка под шубой с яблоком

      Селедка в новой роли, с яблоком. В классический рецепт многие кладут лук, а здесь я бы вам такое не рекомендовала.Попробуй приготовить. Салат получается нежным, сочным и очень-очень вкусным.

      Потребуется:

      • сельдь слабосоленая 1-2 штуки (в зависимости от гостей)
      • 4 картофелины среднего размера
      • 3-4 куриных яйца
      • 3 моркови среднего размера
      • 3 яблока средней зелени 25 90 4 свеклы
      • соль по вкусу
      • майонез

      Способ приготовления:
      Картофель, морковь, яйца и свеклу отварить до готовности. Если у вас есть пароварка, готовьте все овощи в ней, так вы сохраните больше витаминов и потратите меньше времени.Селедку очистить от кожи, плавников и удалить кости. Мелко нарежьте мякоть сельди.

      Картофель очистить и натереть на средней терке, выложить на дно посуды, в которой будете подавать салат «Селедка под шубой». Поверх картофеля выложите нарезанную сельдь. Смажьте майонезом.

      Затем натереть вареную морковь и выложить поверх селедки, смазать майонезом.
      Далее натереть вареные яйца и выложить их поверх слоя моркови, смазать майонезом.

      Следующим шагом будут яблоки: натереть их и выложить поверх слоя яиц, смазать майонезом.

      И самое Завершающий этап: отварную свеклу натереть на терке, выложить поверх слоя с яблоками, смазать майонезом, подровнять края и украсить по своему вкусу — это могут быть оливки или маслины, сладкая кукуруза или зелень. Вот и все: селедка и шубка для селедки готовы! Дайте салату немного постоять, чтобы все слои пропитались.

      Рецепт Селедка под шубой с чесноком

      Чеснок делает знаменитую селедку под шубой пикантнее и «захватывающей».Этот способ подойдет для тех, кому «наскучил» традиционный рецепт салата.

      Требуемые ингредиенты:

      • Полкилограмма сельди;
      • Луковка;
      • Две моркови;
      • 2-3 картофелины;
      • Свекла крупная;
      • зубчик чеснока;
      • Майонез.

      Способ изготовления:
      Овощи варим отдельно друг от друга, охлаждаем, чистим. Селедку обрабатываем и нарезаем кубиками. Нарезаем лук и ошпариваем его кипятком.Натираем свеклу с морковью, шинкуем картошку. Мелко нарежьте ножом чеснок. Берем салатник, сначала выкладываем селедку.

      Смажьте свеклу слоем майонеза и аккуратно распределите его ложкой. По желанию блюдо можно украсить фигурками из вареных овощей или зелени.

      • Свекла, морковь и лук для шубки надо брать в равных количествах. Картошки нужно взять двойную порцию. На блюдо такого размера стоит взять две селёдки, чтобы блюдо соответствовало своему названию.
      • Слои необходимо выкладывать аккуратно, равномерно выравнивая ингредиенты по всей плоскости толщиной 8 мм, чтобы каждый следующий ингредиент лишь немного прикрывал предыдущий.
      • Слегка смазать майонезом, не придавливая слои, чтобы блюдо получилось воздушным — тогда шубка будет не вязкой, а сочной и рыхлой.
      • Если селедка и майонез недостаточно соленые, то можно добавить слоев по вкусу.
      • Чтобы получить полезное и безвредное для организма блюдо, стоит приготовить майонез самостоятельно.На приготовление майонеза у вас уйдет всего десять минут, зато вы получите отличный, безопасный продукт.

      Классический салат советских времен, рецепт которого родился в эпоху дефицита, но чудесным образом прижился в нашей кулинарной культуре. Для многих россиян эта закуска стала таким же символом Нового года, как и оливье. Рецепт блюда не сложный, а все продукты доступные и недорогие. Однако если знать некоторые хитрости, салат получится намного интереснее и вкуснее.

      Пошаговое приготовление селедки под шубой

      Последовательность приготовления селедки под шубой известна всем хозяйкам. Сначала в мундире отваривают картофель, морковь и свеклу, а пока они остывают, селедку очищают от костей, кожи и внутренностей. Лучше всего не усложнять себе жизнь, а купить сразу готовое филе и нарезать его кубиками. Овощи шинкуют на терке или мелко шинкуют, а лук шинкуют очень мелко и тонко.Продукты выкладывают на большое блюдо слоями, промазывая каждый слой майонезом – сначала слой картофеля, затем рыба, лук, морковь и свекла. Салат должен немного постоять на холоде и пропитаться. Существуют разные способы приготовления селедки под шубой. Основу салата можно разнообразить дополнительными ингредиентами – яблоком, яйцами, зеленью, чесноком, орехами, специями и сыром. Последовательность слоев можно легко изменить, картошку добавлять не обязательно, а вместо майонеза допустимо взять сметану или домашний йогурт.Есть вариант вегетарианской селедки под шубой, в которой вместо селедки морская капуста или водоросли. Иногда сырой лук заменяют жареным, а рыбу отварным мясом, но это точно не селедка под шубой, хотя такие рецепты имеют право на существование. Салат иногда подают даже в виде рулета, который нарезают на кусочки, или заливного в миниатюрных формочках. Селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинов, ее оформляют в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов.

      Секреты приготовления вкусной селедки под шубой

      Секрет 1. Если лук предварительно замариновать, он приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом острый вкус лука смягчится. Для маринования нарезанный лук заливают небольшим количеством воды с одной столовой ложкой уксуса на 15 минут.

      Секрет 2. Если овощи натереть на мелкой терке, а не нарезать кубиками, салат получится очень мягким и хорошо пропитанным.Яблоки, наоборот, лучше измельчать без терки, иначе они дадут слишком много сока.

      Секрет 3. Для пикантности яблоки можно заменить маринованными огурцами, дав стечь соку, добавить консервированный зеленый горошек, кукурузу или авокадо. Оригинальный вкус салату придаст ароматная квашеная капуста, а также особенно жареные шампиньоны. Обычную вареную морковь можно заменить корейской – получается очень вкусно. В общем, кулинарные эксперименты приветствуются!

      Секрет 4. Используйте только качественные продукты, не экономьте на селедке и не экономьте на майонезе. Для сочности некоторые хозяйки смешивают рыбу и лук с растительным маслом и только потом выкладывают слои закуски. В этом случае салат получится более нежным и насыщенным.

      Секрет 5. Попробуйте вместо этого взять слабосоленую семгу и вы удивитесь новому вкусу блюда. Технология приготовления селедки под шубой остается прежней. Очень вкусны в салате копченая сельдь, красная икра и креветки.

      Рецепт: селедка под летней томатной шубой

      Зимой иногда хочется вернуться в жаркие месяцы и нарядить привычную из ярких сочных томатов. Две картофелины отварить, мелко нарезать и выложить на сервировочное блюдо. Половину луковицы, нарезанную тонкими полукольцами и промытую холодной водой, выложить на картофель. Филе двух сельдей также нарежьте кубиками и украсьте третий слой, а затем сделайте на рыбе сеточку из майонеза. На селедку выложить два свежих помидора, нарезанных кубиками, смазать майонезом и перцем.Украсьте верхний слой зеленым луком, тертыми желтками и свежей зеленью. Интересно, что отсутствие свеклы и моркови в этом салате совершенно незаметно.

      Сельдь под шубой ложно-ленивая, нежирная и мясная, под сырной или грибной шляпкой, с хреном и горчицей. Существует множество рецептов блюда, в которое можно добавить свою изюминку. Если вы подадите селедку под шубой на новогодний стол, ваша семья будет счастлива, ведь эта закуска аппетитна и хороша в любом виде.С праздником вас!

      При приготовлении блюд хочется, чтобы они были не только вкусными, но и радовали глаз своей красотой. Самый распространенный салат на праздничном столе – селедка под шубой. Составление меню – это блюдо, которое стоит первым в списке.

      Селедка под шубой. Слои по порядку. Классический рецепт

      Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни сталкивалась с вопросом, как правильно и в каком порядке выкладывать слои в этом традиционном блюде? С годами в этот рецепт вносилось много изменений, добавлялись новые ингредиенты.Но самый первый, классический рецепт приготовления селедки под шубой до сих пор остается вкусным и желанным на столе.

      Состав:
      • филе сельди — 900 г;
      • яйцо — 6 шт.;
      • картофель — 3 шт.;
      • свекла свекольная — 6 шт.;
      • морковь — 3 шт.;
      • майонез — 200 мл.
      Способ приготовления:
      1. Если у вас тушка сельди, отрежьте голову, удалите внутренности. Смойте холодной водой. Разрезать вдоль.Удалите позвоночник и все кости. Если филе готово, сразу приступайте к приготовлению.
      2. Нарежьте рыбу мелкими кубиками. Это будет первый слой.
      3. Для второго слоя отварите картофель в кожуре. Охладите, кожуру легче снять с холодного овоща. Возьмите крупную терку и натрите.
      4. Яйца отварить в течение десяти минут на медленном огне. Если включить огонь на большую мощность, яйца могут треснуть.
      5. Слить воду. Залить холодной жидкостью, остудить. Это облегчает чистку яиц.
      6. Решетка. Это третий слой.
      7. Морковь можно готовить вместе с картофелем, только учтите, что время приготовления больше пятнадцати минут. Поэтому приобретайте картошку раньше. Варить в коже. После приготовления охладить, очистить. Натереть на крупной терке. В салате овощ идет четвертым слоем.
      8. Бурак варят в кожуре. Время приготовления в два раза больше, чем у других овощей. Готовность проверяйте ножом. Если средство легко и аккуратно входит в мякоть, значит, овощ сварился.Охладить, очистить, натереть. Начинка для пятого слоя готова.
      9. Формируя салат, выложить слои строго по порядку, смазывая майонезом. Украсьте верхний слой соусом, нарисовав сетку.

      Классическая селедка под шубой — как расположить слоями?

      Салатная селедка под шубой появилась в новогоднюю ночь и быстро завоевала популярность. Несмотря на свою богатую историю, он до сих пор остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках.Во время приготовления блюда создается праздничное настроение. У каждой хозяйки есть свой кулинарный секрет. Приготовлено с морковью, яблоками. Измените порядок слоев. Но самым любимым остается классический рецепт селедки под шубой, собранной слоями.

      Состав:
      • лук репчатый — 3 шт.;
      • картофель — 6 шт.;
      • яйцо — 6 шт.;
      • филе сельди — 600 г;
      • свекла свекольная — 6 шт.;
      • майонез — 100 г.
      Приготовление:

      Главное правильно расположить слои, вкус и внешний вид блюда.

      1. Первым слоем всегда является рыба, нарезанная на мелкие кусочки. Разложите его тонким слоем на большом блюде.
      2. Второй слой — лук. Добавить в салат предварительно нарезанный и замаринованный в горячей воде в течение десяти минут лук.
      3. Картофель укладывается третьим слоем. Сначала овощ отваривают в мундире. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.
      4. Сверху картофель поливают маслом, оставшимся от филе, и смазывают майонезом.
      5. Четвертый слой — морковь, отваренная в кожуре, охлажденная, очищенная и натертая на крупной терке.
      6. Следующий пятый слой — яйцо. Сварить тяжело. Остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и пропустить через яйцерезку.
      7. Топ с майонезом.
      8. Шестой слой — основной ингредиент этого блюда — свекла. Именно он придает незабываемый вкус и вид. Отваривают до мягкости, после остывания очищают и натирают на терке.
      9. В конце аккуратно разотрите майонез ложкой, формируя красивые округлые бока.

      Как приготовить салат и как подать селедку под шубой?

      Красиво подать блюдо в прозрачном салатнике. В этом варианте оформления селедки под шубой видны все слои, расположенные по порядку.

      Можно подать закуски. Для этого удобно использовать кулинарное кольцо. Если ее нет в наличии, возьмите бутылку из-под минеральной воды, вырежьте кольцо.

      Во время приготовления плотно прижимайте продукты, чтобы их было легче снять с сервировочного кольца.

      Чтобы создать красивый вид салата, находчивые хозяйки используют съемную форму для кекса. Расположение всех слоев хорошо видно. На праздничном столе он принимает форму торта и украшает стол. Салат, выложенный на блюде в виде прямоугольника или квадрата, выглядит оригинально.

      Сельдь под шубой, приготовленная по классическому рецепту с яйцом, свернутым в рулет, непременно вызовет восхищение гостей. Для этого варианта оформления все продукты собираются на пищевую пленку и располагаются в обратном порядке.Это означает, что первый слой будет свекольным. Селедку, в отличие от классического варианта, не нужно распределять по всей поверхности, а положить всю порцию только в центр. Затем, слегка прижав руками, свернуть в рулет. Не снимая пленки, дать настояться пару часов в холодильнике. Затем снимают пленку и украшают красивым блюдом праздничный стол.

      Менее распространенный вариант – подавать в больших бокалах для красного вина. Эта порционная версия выглядит потрясающе.Все слои хорошо видны, вызывая аппетит и желание поскорее отведать красочное блюдо.

      Как украсить селедку под шубой

      Классический вариант украшения блюда – майонез, нанесенный сеткой поверх слоя свеклы. Иногда украшают тертым яйцом или рубленой зеленью. Используйте помидоры, огурцы, лук кольцами или оливки. Есть много вариантов, чтобы придать красивый, уникальный вид. знакомое блюдо. Конечно, придется потратить больше времени и сил, но результат того стоит.

      Для украшения можно использовать обычные формочки для печенья. Вырезайте животных из любых продуктов, радуя детей.

      С помощью майонеза прорисовывается ствол, кусочки оливок добавляют образ березы, а листьями служит петрушка. С использованием икры и майонеза получаются очень красивые рыбки. Можно изобразить настоящий аквариум, добавив укропные водоросли.

      если у вас есть силиконовые формы для торта с красивым рисунком, например, розой или мишкой, используйте, не пожалеете.Когда вы перевернете салат на блюдо, он примет форму формы и будет похож на торт.

      Очень легко превращается в рыбу. Сделайте чешуйки из нарезанных кольцами свеклы, лука, моркови.

      Цветы изготовлены из вареной свеклы и моркови, выложены на сетке, протянутой майонезом. Листья петрушки идеально подходят для цветочной зелени. На новый год красиво украсить часами, на которых стрелки указывают на двенадцать часов.Для этого равномерно распределите майонез по свекольному слою. Из вареной моркови вырежьте римские цифры и стрелки. Расположите в правильном порядке. Это блюдо ставится в центр праздничного стола. Не стоит рисовать цифры и стрелки майонезом, потому что они обязательно станут красными свекольниками.

      Чтобы селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту слоями, была вкусной, необходимо знать некоторые моменты:
      1. Картофель выбирайте твердый и не водянистый в процессе приготовления .Неправильно выбранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюда. Многие варят очищенный картофель – это неправильно, стоит готовить только в мундире.
      2. Бурак, имеющий прожилки в разрезе белого цвета, для салата не годится. Также не стоит использовать кормовые сорта. Идеально подойдет бордовая свекла, имеющая сладкое послевкусие. Стоит остановить свой выбор на плодах среднего размера.
      3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, свежие и твердые.
      4. По возможности приобретайте яйца у фермеров. По внешнему виду они отличаются от магазинных яиц, насыщенным желтком, который украсит своим видом салат.
      5. Сельдь выбирайте жирную слабосоленую. Соленую рыбу пересолить закуску.
      6. Майонез используется жирный. При низком проценте жирности майонез слишком жидкий, он не сможет хорошо пропитать слои.
      7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Это смягчит резкий вкус лука. Их всегда кладут над селедкой.
      8. Нарезать ингредиенты кубиками не стоит; тертые придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются.
      9. Если вы используете готовое филе малосольной сельди, масло не выбрасывайте, полейте им картофель поверх картофеля и получите насыщенный и нежный вкус.
      10. Для придания пикантного вкуса с легкой кислинкой добавить яблоко, натереть на крупной терке. Яблоко, натертое на мелкой терке, выделяет много сока и может испортить блюдо.
      11. Перед началом формирования салата смажьте тарелку подсолнечным маслом.
      12. Хорошо промазать слои майонезом, иначе салат будет сухим.
      13. Не используйте сельдь, если она имеет желтоватый оттенок или посторонний запах, это означает, что рыба хранилась неправильно и может быть испорчена.
      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.