Семга в сметане в духовке: Семга в сметане в духовке

Содержание

Семга в сметане в духовке запеченная в фольге рецепт с фото

Семга, запеченная в духовке — беспроигрышный вариант для обычного ужина или торжественного мероприятия. Она получается нежной, сочной, красивой и позволяет выбирать самые разнообразные продукты в качестве дополнения. Шпинат и моцарелла — одно из самых удачных сочетаний, сыр с зеленью позволяют разнообразить вкус, дополнив рыбу аппетитной шапкой, и обеспечивают красивую подачу.

Для начала снимем с семги филе. Для этого размороженную рыбу очищаем от чешуи, отрезаем голову, хвост и плавники, затем потрошим. Промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами, чтобы лишняя влага не мешала во время работы. Делаем глубокий разреза вдоль хребта до самых ребер, отделяем большую часть филе и подрезаем остальное. Мелкие косточки, которые могли остаться в мякоти, удаляем пинцетом. Снимаем кожу. Филе можно еще раз промыть и просушить салфетками.

Включаем духовку на 180 градусов. Форму для запекания выстилаем фольгой, чтобы рыба не подгорела, а получилась нежной со всех сторон. Филе приправляем солью и черным молотым перцем с каждой стороны, можно дополнительно втереть специи руками. Выкладываем рыбу в противень на фольгу.

Шпинат промываем проточной водой и мелко рубим. Можно использовать замороженную зелень, в этом случае выкладываем его на дуршлаг заранее для полной разморозки. Петрушку также промываем, просушиваем и мелко нарезаем. Немного оставляем для украшения, остальное пойдет в соус.

В глубокой миске соединяем сметану, шпинат и петрушку. Чеснок очищаем, моем и пропускам через пресс сразу в миску с соусом. Добавляем соль и молотый перец по вкусу, хорошо перемешиваем, чтобы продукты соединились. Равномерно распределяем соус из сметаны и зелени по филе семги.

Моцареллу натираем на крупной терке, выкладываем поверх шпината. Прикрываем заготовку слоем фольги и отправляем в духовку на 18-20 минут. Затем фольгу снимаем и запекаем блюдо при 200 градусах еще 5 минут для образования золотистой корочки. Подаем к столу в горячем виде, украсив рубленой петрушкой и лимоном.

Приятного аппетита!

👌 Семга, запеченная с картофелем в сметанном соусе, рецепты с фото

Недавно у нас произошло ЧП. Из-за какой-то аварии отключили газ. Неприятнейшая  и несвоевременная новость: приближается вечер, за столом соберется семья, а порадовать чем-то вкусненьким я не смогу.

Но тут пришло в голову: ведь у меня же электрическая духовка! Никогда еще я так этому не радовалась! 

Заглянув в холодильник, увидела кусочек семги, которой все никак не могла уделить время. И вот он, её звездный час! Быстро и легко получилось блюдо с картофелем и рыбкой, «спасшее от голода» моих домочадцев. 

Ингредиенты для приготовления:

  • филе семги (500 г)
  • картофель (300 г)

  • лук (2-3 головки среднего размера)
  • сметана 15% жирности (200г)
  • растительное масло

  • соль, черный перец молотый, укроп

1. Берем картофель (если есть молодой, то из него ещё лучше получится), очищаем.

2. Нарезаем картофель тонкими кольцами.
 
3. В смазанную растительным маслом форму выкладываем картофель. Немного его солим и перчим.

4. Теперь укладываем кусочки семги. Честно говоря, у меня было даже не полкило, а примерно 350 г рыбы. И этого вполне достаточно.

Всё зависит от размеров формы, в которой вы будете готовить. Если у вас есть лимон, выдавите несколько капель сока на семгу, это придаст особый вкус блюду.
 
5. Выкладываем тонко нарезанный полукольцами лук. ОБЯЗАТЕЛЬНО предварительно обдайте его кипятком, иначе он будет жестким и полусырым.

 
6. Теперь готовим соус. Для этого понадобятся соль, черный перец молотый, укроп.

7. Смешиваем эти ингредиенты. 
 
Готова прекрасная заправка к рыбе. Если получилась слишком густая консистенция, можно добавить чуть-чуть воды в соус и затем полить им блюдо. Но я, честно говоря, не добавляла, а выкладывала соус ложкой.

8. Отправляем нашу рыбу в духовку, разогретую на 180 градусов, минут на 40
 
Вкус – потрясающий! Легкое и быстрое в приготовлении блюдо порадует вас и ваших родных!

 Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Семга в сметане в духовке запеченная в фольге

Рыба в сметанном соусе: правила выбора рыбы и сохранение полезных свойств в ходе обработки. Самые популярные рецепты приготовления в мультиварке, духовом шкафу и на сковороде

Ингредиенты

Рыба (кижуч) 1 кг
Сыр 150 г
Соль, перец молотый по вкусу
Сметана 5 ст. ложек
Мука 2 ст. ложки
Зелень (укроп)
по вкусу
Соль, перец по вкусу
Сахар щепотка
Вода тёплая стакан
Сметана «Простоквашино» 1
  • У меня филе лосося, я нарезала его на кусочки толщиной 2 см.
Филе лосося

Филе лосося

Соус

2 ложки майонеза

2 ложки сметаны

зелень и ложка лимонного сока

Сметанный соус для лосося

Сметанный соус для лосося

  • Всё перемешать и соус готов.

Настала очередь рыбы.

Заранее прогреть духовку до 180°С градусов.

  • Выложить филе лосося на сковороду и немного посолить.
  • Сверху смазать соусом.
Лосось в сметанном соусе

Лосось в сметанном соусе

  • Можно посыпать натертым сыром (по желанию).
  • Отправить сковороду в разогретую духовку.

Запекать примерно 20-30 минут.

Температуру духовки на время запекания поднять до 200°С градусов.

Прошло 30 минут – лосось готов

Прошло 30 минут – лосось готов

Ингредиенты

лосось

сметана

майонез

зелень (укроп, петрушка)

1|3 лимона

Обалденные рыбные рецепты:

Как быстро и вкусно засолить красную рыбу

Настоящая рыба под маринадом по совету бывалого шкипера

Вкусная скумбрия – 2 варианта домашнего посола

Приятного аппетита!

Сметанный соус, сыр, помидоры – все это превратит простое блюдо в праздничное.

Возьмите:

  • Горбуша – тушка.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Сметана 15% – 200 мл.
  • Черный перец, соль, приправы для рыбы.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте рыбину, удалите внутренности. отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Удалите хребтовую кость, разделав тушку на филе.

Порубите зубчики чеснока.

Нарежьте помидоры полукружьями.

Потрите сыр на терке с крупными ячейками.

Переложите сметану в плошку, добавьте рубленый чеснок, подготовленные приправы, соль.

Чуток промаслите дно противня. Разложите заготовки филе. Расстояние между ними можно не делать. Посыпьте приправами, немного подсолите слой.

Пролейте сметанным соусом.

Произвольно распределите по поверхности сметаны кружки помидоров.

Посыпьте блюдо сырной стружкой. Накройте листом фольги и надежно закрепите края.

Разогрейте духовку до 180 о С. Запекайте 25-30 минут. После откройте фольгу, верните противень в жарочный шкаф еще на 10 минут, чтобы сырная корочка зарумянилась.

Описание приготовления:

Сметанный соус способен сделать нежнее и мягче любое мясо, поэтому он отлично подходит даже для рыбного филе. Учитывая тот факт, что вкус рыбы можно подчеркнуть сыром, предлагаю вам приготовить красную рыбу под сметанно-сырным соусом. Это очень ароматное и красивое блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и в качестве обычного ужина. По желанию замените сметану сливками 30-36% жирности. Благодаря клейкости сыра вам не потребуется добавлять в соус крахмал или муку, он получится достаточно густым.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью
Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

  • Читать полностью
Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

  • Читать полностью
Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить – она должна быть ледяной. …

  • Читать полностью
Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы приготовить семгу запеченую в духовке нужны:

  • 1 кг семги или другой рыбы семейства Лососевых (форель, горбуша).
  • 200 гр. сметаны.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Сухой чеснок – на кончике ножа (по желанию).

Филе красной рыбки, запеченное в духовке — нежный лосось

Филе лосося сочетается практически с любым гарниром. В ресторанах поддают это блюдо с салатом из свежих овощей. Приготовить блюдо не составит у вас особого труда, да и по времени получится быстро.

Ингредиенты для запекания:

  • Филе красной рыбы (лосось или форель) — 300 г
  • Лимон — 1/2 шт
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Сушеный укроп — 1-2 ч. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Процесс приготовления:

Включите духовой шкаф на разогрев, температуру установите на 250 градусов. Пока будем заниматься подготовкой филе — духовка нагреется, и мы выиграем время.

  • Филе рыбы нужно освободить от косточек, если они остались, а также снять кожу. Делается это острым широким ножом, аккуратно срезая кожу;
  • Подготовленный кусок обмажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, обсыпьте сушеным укропом.
  • Убавьте температуру нагрева духовки до 180 градусов. Филе переложите в форму для запекания, которую отправьте в духовой шкаф на четверть часа или чуть меньше.
  • Готовый лосось сбрызните соком лимона, посыпьте измельченной свежей зеленью.

За это время приготовьте ваш любимый гарнир. Приятного вам аппетита!

РЕКОМЕНДУЕМ ТАКЖЕ:

ФОРЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Филе в заливке

Время, затраченное на приготовление, – 40 минут.

Пищевая ценность готовых продуктов – 88 ккал., из них белки составляют 14 гр.; жиры – 2,6 гр., а углеводы – 1,6 гр.

Количество порций по данному рецепту – 4.

Для того чтобы приготовить рыбу в духовке со сметаной, необходимо иметь в наличии следующие ингредиенты:

  • морской язык – 500 гр.;
  • 2 морковки;
  • упаковка сметанки;
  • соль, перец, специи – по вкусу.
  1. Чтобы приготовить такую вкусную рыбку, для начала нужно почистить рыбку. Или же сразу приобрести разделанное филе, как указывается в данном рецепте.
  2. Морковку и лук почистить. Лук нарезать на полукольца, морковь можно измельчить на крупной терке. В сметану добавить натертую морковь, посолить и поперчить. Луковые полукольца выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом. На нем расположить рыбные брусочки, каждый из них смазать сметанной заливкой.
  3. Запекать все на протяжении 20 минут при умеренной температуре. Получается отличная тушеная рыбка с овощами, которая идеально подходит для легкого ужина. Приятного аппетита!

Время, затраченное на приготовление, – 1,5 часа.

Пищевая ценность готовых продуктов – 128 ккал., из них белки составляют 18,5 г.; жиры – 5,9 г., а углеводы – 0,2 г.

Количество порций по данному рецепту – 5-6.

Для того чтобы приготовить рыбу в сметане с сыром, нужны:

  • полкилограмма филе хека;
  • 100 гр. сыра твердых сортов;
  • 1 болгарский перчик;
  • 2 луковицы;
  • 1 упаковка сметанки;
  • 1 баночка сливочек;
  • Зелень, соль, специи – на глаз;
  1. Рыбку хорошенько выпотрошить и сделать только филе. Овощи нарезать. Филешки нарубить на кусочки и выложить на противень, смазанный маслом. Все хорошо посолить и поперчить. На сковороде с небольшим количеством растительного маслица обжарить нашинкованные лук и болгарский перчик.
  2. Все залить сметанной заливкой, смешанной со сливками и нарубленной зеленушкой. Отправить запекаться до полуготовности (займет примерно минут 15). В это время кусочек сыра натереть на терке и засыпать уже почти готовую рыбку.

Лучше всего отдавать предпочтение классическим сырам со сливочным привкусом. Это нужно, чтобы терпкое послевкусие не отвлекало от запаха ароматного морепродукта.

Все запекать до румяной корочки. Получается очень вкусная рыба, которую не стыдно подать и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Форель в духовке с зеленью

Полезный, диетический продукт будет особенно актуален для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Необходимые ингредиенты:

Форель — 1 стейк.

Зелень — пучок кинзы или петрушки, пару веточек розмарина.

Соль — 0,5 ч.л.

Перец — по вкусу.

1. Свернуть в два слоя фольгу на противень, что сделает рыбу более сочной.

2. Выкладываем на фольгу зелень в виде «подушки», без использования масла. Отдавая свой аромат, она напитает мясо восхитительными свежими нотками.

3. Поместить на неё рыбу.

4. Посолить и поперчить с двух сторон.

5. Сверху положить веточку розмарина.

6. Завернуть с краев фольгу в мешочек. Плотно прижать края.

7. Отправить в заранее разогретую духовку до + 200 на 20 минут.

Убрать зелень, подавать с лимоном и базиликом. 

Любопытный рецепт приготовления, лично мне очень понравился, поэтому рекомендую с легкой душой.

Стейк из семги в духовке

Для того, чтобы приготовить стейк из семги в духовке, его предварительно замачивают в рассоле (1 л воды, 80 г соли) на 2 часа. Так рыба равномерно просаливается, филе становится более упругим и плотным. Стейк получается очень сочным, а соль, проникшая внутрь, удерживает больше сока.

Ингредиенты:

  • 2 стейка семги;
  • рассол;
  • лимон;
  • молотый перец;
  • подсолнечное масло;
  • свежая зелень.

Способ приготовления:

  1. Замочите стейки в рассоле на 2 часа, достаньте, промойте, смыв лишнюю соль с поверхности, обсушите бумажным полотенцем.
  2. Поперчите, выдавите сок с лимона и полейте стейки.
  3. Стеклянную форму смажьте подсолнечным маслом, уложите стейки.
  4. Разогрейте духовой шкаф до 200°, поставьте форму, выпекайте 10 минут.
  5. Готовый стейк имеет бледно-оранжевый окрас.
  6. Рыбу посыпают зеленью и подают к столу.

Приготовление

1.Рыбу (любая красная) в данном рецепте Кижуч, помыть, почистить.

2.Разделать на кусочки.

3.Посолить, поперчить, добавить специи ( по вкусу и пожеланию).

4.Сложить и оставить на 30 минут.

5.Пока рыба маринуется, приготовить соус.

6.Сыр натереть на тёрке.

7.Добавить сметану.

8.Добавить муку. Перемешать.

9.Добавить зелень (свежую или замороженную), желательно укроп. Залить всё стаканом воды и перемешать, чтобы не было комочков. Соус посолить, поперчить, добавить щепотку сахара.

10.Рыбу выложить в форму для запекания.

11.Посыпать сыром.

12.Залить соусом и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 200-220 градусов.

13.Достать рыбу, остудить, подавать с гарниром. Приятного аппетита!

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось с первого раза, возьмите на заметку следующие простые хитрости. Их немного, поэтому запомнить легко:

  • при покупке рыбы обратите внимание на ее глаза: они должны быть не мутными. Жабры у здоровой рыбы имеют светло-красный цвет, а на шкурке нет повреждений;
  • разделывать рыбу начинайте, когда она немного подморожена. Если вы купили охлажденную продукцию, уберите ее на 10 минут в морозилку. Подмороженное филе отлично держит форму, «не растекается» по доске»;
  • перед тем, как добавлять специи, смажьте каждый кусочек тонким слоем оливкового масла. Мясо будет впитывать часть масла и сохранит сочность;
  • если вы купили горбушу плохого качества, и при разделывании она вся рвется на части, не беда. Разведите в прохладной воде ст.л. соли на 1 л. Погрузите в соляной раствор филе и оставьте на 4-5 минут. Соль сделает мясо плотным, а мякоть будет хорошо держать форму;

На заметку!

Самыми лучшими приправами для рыбки будут тимьян, белый перец, базилик, мята, розмарин, шалфей, фенхель, эстрагон, белая горчица.

Простые рецепты помогут вам при готовке, попробуйте сделать по любому вышеописанному способу блюдо, и оно сразу же станет вашим любимым. Убедитесь сами, что горбуша — не менее вкусная рыба, чем форель, семга или кета, а вариантов ее приготовления масса, можно выбрать на любой вкус.

Сказать спасибо автору! (7)

Привет! В моем сборнике вы найдете и новые, и уже знакомые рецепты вкусных блюд. Буду рада обмену мнениями в комментариях. Пишите!

Семга в сливочном соусе: пошаговый рецепт от Шефмаркет

Семга является представительницей вида лососевых, ее часто называют “королевским лососем”.

Что касается ее свойств, то в семге очень много протеина, буквально в ста граммах рыбы содержится более, чем половина ежедневной нормы для взрослого человека. Также семга богата фосфором, йодом, кальцием, магнием, цинком, фтором, кроме того, полезными витаминами и кислотами.

Рыба эта очень нежная и не нужно долго подвергать ее термической обработке. Чаще всего из семги варят супы, запекают, а также готовят на гриле. Также очень популярен такой способ приготовления, как запекание в соусе из сливок, так как сливки изящно подчеркивают нежность семги и делают ее еще аппетитнее.

Несколько нюансов, которые полезно знать:

  • Чтобы запечь семгу в сливочном соусе, лучше использовать свежую рыбу. Замороженная также подходит, но когда рыба приготовится, она будет сильно разваливаться, а вот что не стоит запекать — это рыбу, которую засолили.
  • Семгу в сливках лучше не запекать цельной рыбиной, для этой цели лучше подходят рыбные стейки или филе, максимально ровные и одинаковые.
  • Сливки для запекания лучше выбирать около 30% жирности, поскольку они придадут рыбе больше нежности, вкуса и аромата.
  • Этот вид рыбы не нуждается в долгой термической обработке, так что полчаса запекания будет вполне достаточно, чтобы получить сочное и невероятно вкусное блюдо.
  • Семгу в сливках готовят по-разному: кто-то сразу добавляет к рыбе овощи, которые будут использоваться, как гарнир, а кто-то, наоборот, считает, что овощи придают рыбе лишний аромат и лучше приготовить гарнир отдельно.

Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить семгу в сливочном соусе, чтобы это блюдо стало самым главным на столе.

Филе семги в сливочном соусе

Необходимые компоненты:

  • Филе семги — 900 г;
  • Лимон — 1 шт;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Сливки 30% — 900 мл;
  • Дижонская горчица — 2-3 ч.л.;
  • Желток яичный — 3 шт;
  • Петрушка, укроп, базилик, эстрагон — 30 г.
Филе семги в сливочном соусе

Процесс приготовления:

  1. Первым делом нужно подготовить лимон. Для этого промойте его под струей холодной воды при помощи щетки или обратной стороны губки. Далее очистите лимон и цедру измельчите при помощи блендера или просто натрите на мелкой терке.
  2. Лимонный сок выжмите в глубокую емкость, после чего удостоверьтесь, что в соке не осталось лишних косточек и мякоти.
  3. Если рыба у Вас не охлажденная, а замороженная, то для начала ее нужно разморозить, однако это должно произойти естественным способом, то есть не стоит использовать никакие специальные приспособления, это может плохо сказаться на вкусе готового блюда.
  4. Когда семга разморозится, промойте ее под струей холодной воды, немного просушите при помощи бумажного полотенца, после чего нарежьте не несколько кусочков толщиной около пяти сантиметров.
  5. Натрите семгу солью и перцев, тщательно втирая их в филе, после чего положите кусочки в форму для запекания и полейте ее свежевыжатым соком лимона, далее оставьте семгу постоять, приблизительно на четверть часа.
  6. Пока рыба маринуется, возьмите зелень и хорошо промойте ее, после чего выложите на полотенце или салфетку и дайте ей стечь. Зеленые листики отделите от стеблей, мелко их нарежьте, а стебли можно выбросить.
  7. Далее — очередь соуса. В отдельную емкость выложите яичные желтки и залейте их сливками, после чего, при помощи венчика, смешайте их до однородности. Далее добавьте зелень, горчицу и лимонную цедру, хорошенько все размешайте, залейте филе готовым соусом.
  8. Поставьте духовку разогреваться до 190-200 градусов. Когда духовка разогреется, поставьте в нее рыбу и запекайте около 20 минут. Этого времени достаточно, чтобы немного выпарился соус, а сама семга пропиталась невероятным ароматом сливок.
  9. Подавайте рыбу порционными кусками, украшая лимонными дольками и свежей зеленью, в качестве гарнира чаще всего используют отварной картофель или рассыпчатый рис.
  10. Приятного аппетита!

Стейк из семги запеченный в сливочном соусе

Необходимые компоненты:

  • Рыбный стейк (семга) — 650 г;
  • Сливки — 250 мл;
  • Мука — 2-3 ч.л.;
  • Лимон — 1 шт;
  • Сливочное масло — 25 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу.
Стейк из семги запеченный в сливочном соусе

Процесс приготовления:

  1. Первым делом рыбные стейки промойте под струей холодной воды, после чего просушите при помощи салфеток или бумажных полотенец.
  2. Тщательно вымойте лимон, разрежьте пополам и в глубокую емкость выдавите из обеих половинок сок.
  3. Полейте стейки свежевыжатым лимонным соком, после чего натрите куски рыбы солью и перцем.
  4. На небольшой огонь поставьте сотейник среднего размера, положите туда сливочное масло и тщательно помешивайте, пока оно не растает, после чего влейте к нему сливки, начните непрерывно помешивать соус, понемногу засыпая муку, добавьте немного соли и перца. Соус нагревайте и не забывайте постоянно мешать. Варите приблизительно семь минут.
  5. Перелейте соус в отдельную емкость, дайте ему остыть и добавьте в него 1⁄2 ч.л. лимонного сока, хорошо перемешайте.
  6. Возьмите сковороду-гриль, хорошенько ее разогрейте и обжарьте на ней стейки — не более одной минуты с каждой стороны.
  7. Духовку разогрейте до 200 градусов.
  8. В форму для запекания добавьте часть соуса, положите семгу и запекайте 20 минут.
  9. Подавайте семгу, полив ее оставшимся соусом с белым вином.

Семга в сливочном соусе в духовке

Необходимые компоненты:

  • Семга — 200 г;
  • Подсолнечное масло — 40 г;
  • Сливки — 150 г;
  • Вино — 100 г;
  • Репчатый лук — 65 г;
  • Лист лавровый — 2-3 шт;
  • Соль — по вкусу;
  • Горчица в зернах — 25 г;
  • Перец черный горошек — по вкусу.
Семга в сливочном соусе в духовке

Процесс приготовления:

  1. Первым делом семгу тщательно вымойте под струей холодной воды, вытащите кости и очистите ее от чешуи, после чего разрежьте кусок пополам.
  2. Дно формы для запекания выложите пекарской бумагой, немного смажьте его растительным маслом, после чего выложите туда рыбу. Заранее разогрейте духовку до 190-200 градусов и поставьте туда форму с семгой на 6 минут.
  3. Пока семга готовится, время заняться соусом. Лук очистите от всего ненужного и нашинкуйте его мелкими кубиками.
  4. Сковороду поставьте на огонь и разогрейте на ней немного растительного масла. Лук обжарьте до золотистого цвета.
  5. В сковороду к луку добавьте белое сухое вино. Немного проварите его, чтобы выпарился лишний спирт, далее влейте туда сливки, добавьте лавровые листы и перец, все это хорошо размешайте, добавьте соль и горчицу. Дайте соусу пару минут покипеть, после чего снимите с огня.
  6. Далее процедите сливочный соус в отдельную емкость через сито и полейте им готовую семгу.
  7. Приятного аппетита!

Семга под соусом из сливок

Необходимые компоненты:

  • Семга — 600 г;
  • Сливки — 300 мл;
  • Картофель — 10 шт;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Молоко — 1 ст.;
  • Пармезан — 100 г;
  • Прованские травы — 1,5 ч.л.;
  • Перец — 0,6 ч.л.;
  • Базилик — несколько листов;
  • Соль — по вкусу.
Семга под соусом из сливок

Процесс приготовления:

  1. Первым делом натрите семгу солью и специями, а духовку поставьте разогреваться до 220 градусов.
  2. Далее нужно приготовить соус. Для этого базилик промойте и мелко нарежьте, смешайте его со сливками, сушеными травами, перцем, соус посолите и поставьте на огонь. Когда он закипит — снимите с огня и он будет готов.
  3. Когда духовка разогреется до нужной температуры поставьте туда форму с рыбой, запекайте ее не более 15-20 мин., при этом внимательно смотрите за ней, чтобы не подгорела.
  4. Натрите на мелкой терке пармезан, картошку очистите и отварите до мягкости, слейте из кастрюли воду, добавьте сливочное масло и пармезан, начинайте делать пюре, маленькими порциями подливая горячее молоко.
  5. В порционные тарелки выложите пюре, сверху, на пюре выложите кусочки семги, полейте блюдо соусом и украсьте листиками базилика.
  6. Приятного аппетита!

Надеемся, Вы обязательно попробуете приготовить семгу в сливочном соусе по одному из этих рецептов и это блюдо придется по вкусу Вашим родным и близким!

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Семга в сметане на сковороде


Рецепт приготовления стейка из семги в сметане

Все известно, что рыбные блюда — это не только вкусно, сытно, но и такие блюда приносят нашему организму массупользы особенно если рыба морская. Блюдо, которое я вам сегодня хочу предложить идеально подойдет не только к семейному или романтическому ужину, но и к любому торжественному столу.
Стейки из семги тушеные в сметанном соусе получаются сочными и нежными, и такое блюдо вы с легкостью можете приготовить не боясь что вы рыбу пересушите.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал / 100 г

Чтобы приготовить стейк из семги в сметане, вам понадобится:

черный свежемолотый перец – по вкусу
филе семги – 500 г
укроп – 3-4 веточки
сметана 25% жирности – 3 ст.л.
подсолнечное масло – 1 ст.л.
паприка молотая – 1 ч.л.
поваренная соль – по вкусу

Как приготовить стейк из семги в сметане.

1. Рыбное филе вымойте в холодной воде, оботрите насухо бумажными кухонными салфетками. Нарежьте на кусочки шириной не более 4 см.
2. Подготовим сухой маринад для наших стейков. Для этого в пиалу всыпьте паприку, соль и черный свежемолотый перец, перемешайте. Полученным маринадом натрите стейки из семги со всех сторон.
3. Теперь нам нужно приготовить подливку для стейков из сметаны и укропа. Укроп сполосните, струсите воду. Удалите толстые стебли, нам нужны только нежная и сонная листва. Измельчите мелко. В глубокую пиалу пересыпьте измельченный укроп, добавьте сметану и маленькую щепотку соли, хорошенько перемешайте.
4. В толстодонную сковороду налейте растительное масло, хорошенько нагрейте. Выложите стейки и обжаривайте со всех сторон по 3-4 минуты на среднем огне.
5. После этапа обжарки стейков, влейте к ним сметанную подливку, увеличьте огонь. Как только у вас сметана закипит, уменьшите огонь до самого минимума и потушите рыбу еще 2-3 минуты.
Такие вкусные и нежные стейки из семги я советую подавать с картофельным пюре с базиликом, так как я очень обожаю, любые блюда из картофеля, но вы можете предложить свой вариант гарнира, будет очень любопытно узнать, с чем вы подаете рыбу.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 4.04.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Семга в сметане на сковороде

Доброго времени суток, мои замечательные кулинары! Если вы хотите приготовить простое и одновременно изысканное блюдо, семга – идеальный вариант. Это вкуснейший деликатес, тающий во рту. И сегодня я вам расскажу, как приготовить семгу на сковороде. А также поделюсь оригинальными рецептиками с фото и видео.

Ценные свойства семги

Эта рыбешка – представительница семейства лососевых. Ее даже называют «королевой лососей».

Энергетическая ценность свежей семги составляет 204 ккал на 100 гр продукта. Здесь белков 20 гр, жиров – 8,0 гр, а углеводов практически нет

В филе семги содержатся: витамины A, группы B, E и РР. Из микроэлементов самое большое содержание хрома, калия, фосфора и серы. А насчет полезности жирных кислот, содержащихся в рыбе, советую почитать в этой статье.

Потребление этой рыбешки продлевает молодость. К тому же этот продукт помогает улучшить настроение и побороть депрессию. Кроме того, семга повышает эластичность сосудов и улучшает работоспособность головного мозга.

Сколько по времени готовить семгу на сковороде

Стейки рыбины обжаривайте с каждый стороны по 3-5 минуток. Потом еще пару минуток подержите филешку под крышкой. Конечно, время тут варьируется от толщины стейка, силы огня и толщины сковороды. Ну, а тушить семгу советую около четверти часа.

Обратите внимание на то, что семгу нельзя подвергать длительной тепловой обработке. В мяске этой королевской рыбины много белков. Если его дольше положенного готовить, оно ставится жестким. А значит, блюдо можно испортить.

Как жарить семгу на сковороде в сливочном соусе

Поверьте, друзья, это супер простое блюдо. Весь его смак в белом сливочном соусе, который подается к рыбинке. Кстати, приготовить такое блюдо вы вполне можете за 15 минут.

Для него возьмите:

  • 500-700 гр филе рыбки с кожицей;
  • соль + свежемолотый перец черный;
  • 2 ст.л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. муки;
  • 240 мл сливок;
  • 0,5 ст. белого вина;
  • пучок зеленого лука для гарнира.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Порежьте рыбку на порционные кусочки. Присолите филе и добавьте специй. Обваляйте каждый кусочек в муке и выложите на разогретую сковородку с маслицем. Обжарьте кусочки семги до готовности. Но не пережаривайте!

Пока готовится рыбинка, в небольшую кастрюльку положите сливочное маслице и поставьте посудину на средний огонь. Растопите масло – оно должно получиться светло-коричневого оттенка.

Затем добавьте в масло муку и хорошенько перемешайте. После, быстро добавьте вино со сливками. Постоянно помешивайте соус: он должен загустеть. Снимите посудину с огня, посолите и поперчите соус.

Кусочки рыбки выложите на тарелку и подавайте с соусом. Сверху блюдо посыпьте мелко порубленным зеленым лучком.

Вот и весь рецепт. Ведь главное не то, какие ингредиенты вы используете, а как вы их приготовите. Поэтому готовьте с любовью, и получится очень вкусно!

Как пожарить стейк из семги на сковороде гриль

Пожарить мясо рыбы очень просто. Но вот вопрос: какой лучше всего использовать в этом случае маринад? Ведь хочется не просто забросить рыбку на сковородку и обжарить ее, а получить изысканное блюдо.

Я подобрала, на мой взгляд, 4 самых лучших маринада: соевый, прованский, пивное и медовый

Ну, а вы, друзья, сами выбирайте из них, какой больше понравится. Хотя, по секрету скажу вам, что мне больше нравятся медовый и прованский маринады. Но вкусы различны. Поэтому, попробовав и оценив, обязательно оставьте о них отзывы в комментариях.

Я опишу вам рецепт приготовления такого объема маринада, чтобы замариновать 1 хороший стейк. Если у вас их больше, увеличивайте пропорционально.

Перед приготовлением мяско предварительно промойте и обсушите салфеткой. Потом каждый стейк посолите с обеих сторон. Лучше для этого использовать крупную или среднюю соль. Так вы не пересолите рыбку.

Когда маринад будет готов, выложите семгу в тарелку и залейте рыбешку им. А после оставьте мяско мариноваться на полчасика.

Далее вытащите стейк из маринада. С помощью бумажного кухонного полотенца удалите с мяска «горючие продукты» — чесночок, петрушечку и т.д. Во время жарки рыбы они сгорят, из-за чего блюдо потеряет свой эстетический вид.

Жарится семга предельно быстро. Если кусочки толстенькие, обжаривайте их по 5 минуток с каждой стороны. Но перед этим сковородку-гриль чуть сбрызните растительным маслом (вообще без масла не обойтись).

Если у вас сковорода гриль газ, в ней тоже можно пожарить семгу. Об особенностях приготовления читайте в этой статье.

1 маринад: Прованский

Он получил такое название, поскольку здесь используется смесь специй «Прованские травы». Выдавливаем сок из четверти лимона, добавляем 1,5 ч.л. «Прованских трав». И смешиваем все это с 2 ложками оливкового масла.

Потом вводим в смесь 1 ч.л. сахарка. Все хорошенечко перемешиваем, пока сахар не растворится.

2 маринад: Медовый

Это практически безошибочный вариант маринования. У такого маринада легкий, ненавязчивый медовый аромат.

Готовить маринадик будем с лимоном. Сначала выдавливаем сок из ¼ части лимона + натираем цедру. Добавляем 1 ст.л. медка и 2 ст.л. оливкового масла. Натираем или меленько нарезаем зубчик чеснока. Добавляем немножко сушеного чили-перчика (буквально 1/3 ч.л или чуть меньше, если не любите остроты). Если есть, добавьте немного измельченной свежей петрушечки. Чуть присолите смесь и хорошенько перемешайте.

3 маринад: Пивной

В таком маринаде рыбка будет офигительно мягкой с небольшим привкусом лука. Пиво практически не чувствуется, только послевкусие немножко. Поэтому опьянение после поедания такого кушанья вам не грозит 🙂

Возьмите 5-6 ст.л. свежего живого пива и 1 шт. небольшого репчатого лука. Также подготовьте соль, 1 ч.л. сахара без горки и перец. Налейте в небольшую миску пиво, добавьте мелко порубленный репчатый лук. Потом введите в состав сахар, немного посолите и поперчите. Все перемешайте до растворения сахара. Оставьте на 15 минуток.

После маринования струсите с рыбки репчатый лук. Потом отправляйте продукт на нагретую сковородку.

4 маринад: Соевый

Для него характерно сочетание соленого и сладкого. Смешиваем примерно 2-3 ст.л соевого соуса с 1 ч.л. сахарка. Соль добавлять не нужно, потому что соевый соус и так соленый. Теперь добавляем 1-2 ст.л. оливкового масла. Все перемешиваем до растворения сахара. Мелко нарезаем дольку чеснока и отправляем к маринаду. И даем ему настояться 10 минуток, чтобы все составляющие раскрыли свой аромат. А потом маринуем рыбку.

Список продуктов, которые понадобятся:

  • 500 гр филе семги с кожицей;
  • пару веточек зелени укропа;
  • 3-4 ст.л. сметаны;
  • приправа для рыбки + соль;
  • растительное маслице.

С рыбешки снимаем кожицу и нарезаем ее на кусочки по 2,5-4 см шириной. Посыпаем семгу специями и присаливаем. Затем выкладываем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Много не лейте, ведь рыбешка и без того жирная.

Обжарьте кусочки с каждой стороны буквально 2-3 минуты. Переворачивайте семгу очень аккуратно, чтобы рыбка не распалась. Есть опасение, что семга не успеет прожариться за это время изнутри? Тогда накройте сковородку крышкой.

Измельчаем зелень укропа и смешиваем ее со сметанкой. Этой аппетитной смесью полейте сверху каждый кусочек рыбки на сковороде и жарьте еще 1-2 минутки. Потом рыбешку снова переверните и дождитесь, когда сметанный соус закипит. Вот и все, изысканное блюдо готово. Подавайте его с тушенными или свежими овощами.

А вот еще интересный видео-рецепт:

Как правильно выбрать семгу

В магазинах обычно эта королевская рыбешка продается в охлажденном или замороженном виде. Как в первом, так и во втором случае без тщательного осмотра семги не обойтись.

  • Филе свежей семушки нежно-оранжевого тона.
  • Попробуйте рыбку на ощупь, слегка надавив на тушку пальчиком. У свежего продукта не остается выемок, а тушка принимает первоначальную форму.
  • Обязательно обнюхайте семгу. Свежий продукт практически не имеет запаха.
  • Загляните в глаза семге. Они должны быть чистыми, без всяких пленочек. Если вдруг при осмотре вы обнаружите пленку, такую рыбешку покупать не советую. Возможно даже, она – ваша ровесница 🙂

А если вы покупаете семгу кусочком, убедитесь в том, что косточки не отстают от филешки. Потому как это явный признак того, что рыбинка уже давно несвежая.

Но и это еще не все. Согласно действующим в нашей стране стандартам рыбинка во льду должна храниться около двух недель. Поэтому поинтересуйтесь у продавца сроками поставки товара. В общем, если все признаки свежести рыбки на лицо, смело покупайте ее.

Уверена, что у вас, дорогие мои читатели, есть свой «сундучок» с кулинарными рецептиками. Расскажите в комментариях, как вы готовите семгу на сковороде. И на обновления подписаться не забудьте. Я же говорю вам: пока-пока, мои поварята!

Хотите быть бодреньким и в хорошем настроении с утра? Предлагаю вам несложный рецепт нежнейшей и полезной семги. Красная рыба напитает ваш организм полезными веществами и добавит энергии.

Нужно учитывать и то, что рыба готовится без использования масла. Сметанная подушечка, смешиваясь с лучком и морковкой, пропитывает рыбку, придавая блюду тончайший изысканный вкус. Полейте кусочки семги вкуснейшим соусом и присыпьте зеленью свежего или засушенного сельдерея или петрушки. Рекомендую всем это полезное, несложное в приготовлении сытное кушанье!

Войти

Ингредиенты
  • Филе рыбы
  • сметана
  • зелень
Приготовление
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 078
  • Рейтинг автора 762
  • Блог 116
  • Рецепты 853
    Просмотров — 20416 Комментариев — 7 Оценок — 4 Рейтинг — 5 Нравится — 1
Комментарии
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162

. Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Семга в сметанном соусе на сковороде

Хотите быть бодреньким и в хорошем настроении с утра? Предлагаю вам несложный рецепт нежнейшей и полезной семги. Красная рыба напитает ваш организм полезными веществами и добавит энергии.

Нужно учитывать и то, что рыба готовится без использования масла. Сметанная подушечка, смешиваясь с лучком и морковкой, пропитывает рыбку, придавая блюду тончайший изысканный вкус. Полейте кусочки семги вкуснейшим соусом и присыпьте зеленью свежего или засушенного сельдерея или петрушки. Рекомендую всем это полезное, несложное в приготовлении сытное кушанье!

Войти

Ингредиенты
  • Филе рыбы
  • сметана
  • зелень
Приготовление
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 078
  • Рейтинг автора 762
  • Блог 116
  • Рецепты 853
    Просмотров — 20416 Комментариев — 7 Оценок — 4 Рейтинг — 5 Нравится — 1
Комментарии
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162

. Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Семга 500 г. 208
Укроп 2 веточки 38
Сметана 3-4 ст. л. 206
Растительное масло 1 ст. л. 884
Порошок паприки или готовая приправа для рыбы по вкусу

А готовится кушанье так:

    Помойте рыбку, порежьте кусками.

Посыпьте тушки солью и специями.

Жареная семга в сливочном соусе

А еще можно приготовить жареную семгу в сливочном соусе. Поверьте, это блюдо обязательно вас порадует, так как оно сочное, нежное и аппетитное!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
филе семги без костей на кожице – 450 г;
панировочные сухари;
масло растительное;
перец белый и чёрный молотый, соль – по вкусу;
яйца куриные – 2 шт.;
сливки – 200 мл;
майонез – 50 мл;
оливки – 20 шт.

А готовится кушанье так:

    Почистите рыбку, помойте, просушите, а потом порежьте кусочками. Каждый кусочек посыпьте солью, перцем.

Возьмите чистую емкость, вбейте в нее яйца, а потом взбейте их.

В чистое плоское блюдо всыпьте панировочные сухарики.

Все рыбные кусочки опустите в яичную массу, посыпьте панировкой.

Разогрейте сковородку с маслом, обжарьте рыбку с каждой стороны.

Блендером следует измельчить оливки, смешайте их с майонезом, сливками, вскипятите, соус готов.

  • Переложите обжаренные кусочки рыбы, залейте получившимся соусом и приглашайте всех к столу. Вот и все, вкуснейший обед готов, в качестве гарнира можете запечь картошку, сделать салат из пекинской капусты!
  • Семга в сметанном соусе рецепт с фото, пошаговое приготовление

    Нежная, полезная семга в сметанном соусе покорит сердца ваших домочадцев и они будут вам благодарны за столь необычный ужин!

    Ингредиенты

    ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
    Семга500 г.208
    Укроп2 веточки38
    Сметана3-4 ст. л.206
    Растительное масло1 ст. л.884
    Порошок паприки или готовая приправа для рыбыпо вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления Семга в сметанном соусе с фото

    А готовится кушанье так:
    1. Помойте рыбку, порежьте кусками.
    2. Посыпьте тушки солью и специями.

    3. Разогрейте сковородку с маслом, переложите в нее семгу, обжаривайте с каждой стороны по три минуты.

    4. Далее нужно измельчить укроп, смешать его со сметаной.

    5. Получившейся массой смажьте обжаренные кусочки рыбы, остатки сметанного соуса также перелейте в сковороду.

    6. Как только сметана начнет кипеть, переверните тушки, после повторного закипания соуса, отключите огонь.

      Вот и все, семга в сметанном соусе готова, подается кушанье со свежими овощами и пюре из картофеля!

    Видеорецепт Семга в сметанном соусе

    Жареная семга в сливочном соусе

    А еще можно приготовить жареную семгу в сливочном соусе. Поверьте, это блюдо обязательно вас порадует, так как оно сочное, нежное и аппетитное!

    Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    филе семги без костей на кожице – 450 г;
    панировочные сухари;
    масло растительное;
    перец белый и чёрный молотый, соль – по вкусу;
    яйца куриные – 2 шт.;
    сливки – 200 мл;
    майонез – 50 мл;
    оливки – 20 шт.

    А готовится кушанье так:

    1. Почистите рыбку, помойте, просушите, а потом порежьте кусочками. Каждый кусочек посыпьте солью, перцем.
    2. Возьмите чистую емкость, вбейте в нее яйца, а потом взбейте их.
    3. В чистое плоское блюдо всыпьте панировочные сухарики.
    4. Все рыбные кусочки опустите в яичную массу, посыпьте панировкой.
    5. Разогрейте сковородку с маслом, обжарьте рыбку с каждой стороны.
    6. Блендером следует измельчить оливки, смешайте их с майонезом, сливками, вскипятите, соус готов.
    7. Переложите обжаренные кусочки рыбы, залейте получившимся соусом и приглашайте всех к столу. Вот и все, вкуснейший обед готов, в качестве гарнира можете запечь картошку, сделать салат из пекинской капусты!

    Приятного Вам аппетита!

    Жареная семга со сметанно-чесночным соусом | Как сделать

    Жареная семга со сметанно-чесночным соусом

    ДДолго ходили по гипермаркету, еду добывали. В результате жутко проголодались. Нужно было приготовить что-то очень быстрое и очень вкусное :). Ну вот стейки семги меня и выручили. Получился потрясающий, сытный обед, а  сметанно-чесночный соус придал пикантности и добавил некую изюминку жареной рыбе. К тому же временных затрат минимум — я справилась за 20 минут, с учетом раскладывания покупок. :). Кстати, если хотите получить более диетическое блюдо можно сметану заменить обезжиренным йогуртом, не сладким разумеется ;).

    Ингредиенты:

    • Стейки семги 2 шт
    • Перец, соль
    • Лимонный сок 1 ст.л
    • Сметана 2 ст.л
    • Укроп измельченный 1 ст.л
    • Чеснок 1 зубчик

    Приготовление:

    Семгу моем, обсушиваем, солим и перчим. Кладем на разогретую сковороду с раст. маслом и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон, лучше под крышкой.

    В это время готовим соус. Сметану смешиваем с измельченным укропом, солим, можно добавить перца по вкусу. выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем 1 ст.л. лимонного сока. Все перемешиваем, соус готов.

    Обжаренную рыбку можно также полить лимонным соком.

    Подавать с соусом. На гарнир можно использовать рис. Я готовила гречневую лапшу.

    Приятного аппетита!

    Не оставайтесь безучастными! Сохраняйте ссылки для себя и делитесь с друзьями в Ваших любимых социальных сетях:

    Как приготовить сёмгу с молоком и сметаной на сковороде?

    Семга – одна из вкуснейших рыб, так сказать «рыбная элита». Кроме того, семга очень жирная, соответственнов ней содержится большое количество полезных омега-3 кислот. В связи с этим многие переживают, что при жарке рыба потеряет свою сочность. И все-таки, как приготовить эту рыбу на сковороде таким образом, чтобы она сохранила свои соки? Можно просто пожарить стейки, а можно проявить немного фантазии и получить в итоге великолепное блюдо. Вот один из вариантов приготовления вкуснейшей сочной рыбы (по этому рецепту лучше готовить красную рыбу).

    На 250 гр. семги (можно взять как филе, так и стейк) нужно:
    — 100 гр. муки
    — 200 мл. молока
    — 3 ст. л. сметаны
    — растительное масло (для обжаривания рыбы)
    — соль
    — свежемолотый перец
    — 1 лимон

    Пройдите тест по стилю и узнайте, что у вас проработано, а что необходимо подтянуть. В конце теста объясним правильные ответы и порекомендуем материалы для обучения. Ссылка на тест — www.glamurnenko.ru

    И так приступим. Филе семги (или стейк) натираем солью, перцем и сбрызгиваем лимонным соком. Пока рыбка впитывает маринад, займемся соусом. Сотейник поставить на слабый огонь, выложить сметану и добавить муку. Когда смесь станет однородной, непрерывно помешивая, вливаем тонкой струйкой молоко. Прогреваем, но не даем закипеть, немного солим и перчим.

    Теперь переходим непосредственно к приготовлению рыбы. Нагреваем сковороду, наливаем чуть-чуть масла и выкладываем рыбку. Слегка обжариваем с двух сторон и выливаем соус. Когда соус закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на 20. Все, семга готова.

    На гарнир к такому блюду лучше всего подойдут овощи. Изысканный вкус этого блюда не оставит равнодушным никого. Рыба получается очень нежная и сочная. Если у Вас спросят, как приготовить семгу на сковороде – можете смело делиться этим рецептом. В принципе, приготовление семги таким способом не требует каких-то особых кулинарных навыков, кроме желания приготовить что-то невероятно вкусное.

    Доступна онлайн консультация стилиста-имиджмейкера! Разбор гардероба, подбор образов, шопинг-сопровождение и другие услуги от практикующего стилиста Светланы Глинской. Подробнее об услугах и стоимости.

    Семга в сметане — фото-рецепт

    Скумбрия в фольге в духовке с лимоном

    Рыба, приготовленная по рецепту, представленному ниже

    30 мин.2

    Фаршированная скумбрия

    Всю суть этого рецепта можно изложить в одной фразе

    1 час. 30 мин.1

    Как приготовить пелядь

    Пелядь, жаренная кусочками на сковороде получается

    25 мин.

    Как пожарить карасей

    Карась в манке, жаренный на сковороде получается с

    30 мин.2

    Минтай с луком и морковью на сковороде

    Из простой, вполне доступной рыбы можно приготовить

    50 мин.

    Карась в духовке — фото рецепт

    Из запеченного в духовом шкафу карася с лимоном получается

    45 мин.1

    Семга в сметанном соусе рецепт с фото, пошаговое приготовление

    Как приготовить семга в сметанном соусе? Разрежьте рыбку напополам, удалите основную кость и кости плавников. Филе рыбы порежьте на кусочки толщиной в 2 см.

    Присыпьте куски рыбы солью и молотым черным перцем. Перемешайте все, чтобы рыбка хорошо пропиталась.

    Нарежьте луковицу тоненькими кружочками. Маринад для лука: половина чайной ложки соли, чайная ложка сахара, полстакана уксуса, полстакана воды. Залейте лук маринадом и оставьте его на 30-60 минут. Можно замариновать лук заблаговременно. Натрите морковку на мелкой терке.

    В сметану добавьте 1 чайную ложку приправы для рыбки и перемешайте.

    На сухую сковороду выкладывайте рыбу шкуркой вниз. Кусочки должны лежать плотно.

    Сверху посыпьте рыбу маринованным луком.

    Всю эту красоту заливайте сметаной, положив сверху 2 лавровых листика. Если сметана сильно густая, разбавьте ее водой, чтобы соус хорошо пропитал рыбу.

    Накройте сковороду плотной крышкой и ставьте на большой огонь.

    После закипания соуса томите на слабом огне вашу ароматную рыбку 30 минут, и к завтраку вы получите нежнейшую, пропитанную ароматным сметанным соусом семгу.

    Лосось с луком в сметане / Блюда из лосося / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты

    1. Стейк лосося 1–2 штуки
    2. Лук большой 1 штука
    3. Масло сливочное 1 столовая ложка
    4. Травы (тимьян, эстрагон) 1 веточка
    5. Сметана 30% 1/2 стакана
    6. Перец чили свежий несколько кусочков
    7. Соль по вкусу
    8. Перец по вкусу
    • Основные ингредиенты

      Лосось, Сметана

    • Порционность

      1 порция

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Сковорода, нож, лопатка

    Приготовление:

    Шаг 1: жарим лук.

    Лук нарежьте полукольцами средней толщины. Растопите масло на сковороде и бросьте в него лук, посолите, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты на среднем огне. Периодически лук нужно перемешивать.
    Шаг 2: добавляем лосось.

    Когда лук станет прозрачным, лопаткой отодвиньте его от центра сковороды. Посыпьте стейки из лосося солью и перцем с обеих сторон, а затем положите на сковороду с луком. Накройте крышкой и жарьте еще в течение 5-ти минут.
    Шаг 3: добавляем сметану.

    Добавьте теперь сметану, кусочки острого перца, ароматные травы и продолжайте готовить, накрыв крышкой. Переворачивать рыбу не нужно. Еще через несколько минут, как только она будет готова, просто приправьте соус перцем и солью по вкусу и подавайте.
    Шаг 4: подаем лосось с луком в сметане.

    Лосось, тушеный в сметане с луком, подается с любым легким гарниром, например, отлично сочетается с вареной брокколи.
    Приятного аппетита!

    Оцените это блюдо

    Дополнительно

    Поделиться рецептом

    Похожие рецепты:
    Другие рецепты в этой категории:

    Семга тушеная в сметане – Популярные диеты

    Нежная, полезная семга в сметанном соусе покорит сердца ваших домочадцев и они будут вам благодарны за столь необычный ужин!

    Ингредиенты

    ИНГРИДИЕНТЫ МАССА КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
    Семга 500 г. 208
    Укроп 2 веточки 38
    Сметана 3-4 ст. л. 206
    Растительное масло 1 ст. л. 884
    Порошок паприки или готовая приправа для рыбы по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления Семга в сметанном соусе с фото

    А готовится кушанье так:

    1. Помойте рыбку, порежьте кусками.
    2. Посыпьте тушки солью и специями.
    3. Разогрейте сковородку с маслом, переложите в нее семгу, обжаривайте с каждой стороны по три минуты.
    4. Далее нужно измельчить укроп, смешать его со сметаной.
    5. Получившейся массой смажьте обжаренные кусочки рыбы, остатки сметанного соуса также перелейте в сковороду.
    6. Как только сметана начнет кипеть, переверните тушки, после повторного закипания соуса, отключите огонь.

      Вот и все, семга в сметанном соусе готова, подается кушанье со свежими овощами и пюре из картофеля!

    Видеорецепт Семга в сметанном соусе

    Жареная семга в сливочном соусе

    А еще можно приготовить жареную семгу в сливочном соусе. Поверьте, это блюдо обязательно вас порадует, так как оно сочное, нежное и аппетитное!

    Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

    Ингредиенты:
    филе семги без костей на кожице – 450 г;
    панировочные сухари;
    масло растительное;
    перец белый и чёрный молотый, соль – по вкусу;
    яйца куриные – 2 шт.;
    сливки – 200 мл;
    майонез – 50 мл;
    оливки – 20 шт.

    А готовится кушанье так:

    1. Почистите рыбку, помойте, просушите, а потом порежьте кусочками. Каждый кусочек посыпьте солью, перцем.
    2. Возьмите чистую емкость, вбейте в нее яйца, а потом взбейте их.
    3. В чистое плоское блюдо всыпьте панировочные сухарики.
    4. Все рыбные кусочки опустите в яичную массу, посыпьте панировкой.
    5. Разогрейте сковородку с маслом, обжарьте рыбку с каждой стороны.
    6. Блендером следует измельчить оливки, смешайте их с майонезом, сливками, вскипятите, соус готов.
    7. Переложите обжаренные кусочки рыбы, залейте получившимся соусом и приглашайте всех к столу. Вот и все, вкуснейший обед готов, в качестве гарнира можете запечь картошку, сделать салат из пекинской капусты!

    Приятного Вам аппетита!

    Source: bigpovar.com

    Как приготовить семгу на сковороде вкусно

    Доброго времени суток, мои замечательные кулинары! Если вы хотите приготовить простое и одновременно изысканное блюдо, семга – идеальный вариант. Это вкуснейший деликатес, тающий во рту. И сегодня я вам расскажу, как приготовить семгу на сковороде. А также поделюсь оригинальными рецептиками с фото и видео.

    Ценные свойства семги

    Эта рыбешка – представительница семейства лососевых. Ее даже называют «королевой лососей».

    Энергетическая ценность свежей семги составляет 204 ккал на 100 гр продукта. Здесь белков 20 гр, жиров – 8,0 гр, а углеводов практически нет

    В филе семги содержатся: витамины A, группы B, E и РР. Из микроэлементов самое большое содержание хрома, калия, фосфора и серы. А насчет полезности жирных кислот, содержащихся в рыбе, советую почитать в этой статье.

    Потребление этой рыбешки продлевает молодость. К тому же этот продукт помогает улучшить настроение и побороть депрессию. Кроме того, семга повышает эластичность сосудов и улучшает работоспособность головного мозга.

    Сколько по времени готовить семгу на сковороде

    Стейки рыбины обжаривайте с каждый стороны по 3-5 минуток. Потом еще пару минуток подержите филешку под крышкой. Конечно, время тут варьируется от толщины стейка, силы огня и толщины сковороды. Ну, а тушить семгу советую около четверти часа.

    Обратите внимание на то, что семгу нельзя подвергать длительной тепловой обработке. В мяске этой королевской рыбины много белков. Если его дольше положенного готовить, оно ставится жестким. А значит, блюдо можно испортить.

    Как жарить семгу на сковороде в сливочном соусе

    Поверьте, друзья, это супер простое блюдо. Весь его смак в белом сливочном соусе, который подается к рыбинке. Кстати, приготовить такое блюдо вы вполне можете за 15 минут.

    Для него возьмите:

    • 500-700 гр филе рыбки с кожицей;
    • соль + свежемолотый перец черный;
    • 2 ст.л. сливочного масла;
    • 1 ст. л. муки;
    • 240 мл сливок;
    • 0,5 ст. белого вина;
    • пучок зеленого лука для гарнира.

    Порежьте рыбку на порционные кусочки. Присолите филе и добавьте специй. Обваляйте каждый кусочек в муке и выложите на разогретую сковородку с маслицем. Обжарьте кусочки семги до готовности. Но не пережаривайте!

    Пока готовится рыбинка, в небольшую кастрюльку положите сливочное маслице и поставьте посудину на средний огонь. Растопите масло – оно должно получиться светло-коричневого оттенка.

    Затем добавьте в масло муку и хорошенько перемешайте. После, быстро добавьте вино со сливками. Постоянно помешивайте соус: он должен загустеть. Снимите посудину с огня, посолите и поперчите соус.

    Кусочки рыбки выложите на тарелку и подавайте с соусом. Сверху блюдо посыпьте мелко порубленным зеленым лучком.

    Вот и весь рецепт. Ведь главное не то, какие ингредиенты вы используете, а как вы их приготовите. Поэтому готовьте с любовью, и получится очень вкусно!

    Как пожарить стейк из семги на сковороде гриль

    Пожарить мясо рыбы очень просто. Но вот вопрос: какой лучше всего использовать в этом случае маринад? Ведь хочется не просто забросить рыбку на сковородку и обжарить ее, а получить изысканное блюдо.

    Я подобрала, на мой взгляд, 4 самых лучших маринада: соевый, прованский, пивное и медовый

    Ну, а вы, друзья, сами выбирайте из них, какой больше понравится. Хотя, по секрету скажу вам, что мне больше нравятся медовый и прованский маринады. Но вкусы различны. Поэтому, попробовав и оценив, обязательно оставьте о них отзывы в комментариях.

    Я опишу вам рецепт приготовления такого объема маринада, чтобы замариновать 1 хороший стейк. Если у вас их больше, увеличивайте пропорционально.

    Перед приготовлением мяско предварительно промойте и обсушите салфеткой. Потом каждый стейк посолите с обеих сторон. Лучше для этого использовать крупную или среднюю соль. Так вы не пересолите рыбку.

    Когда маринад будет готов, выложите семгу в тарелку и залейте рыбешку им. А после оставьте мяско мариноваться на полчасика.

    Далее вытащите стейк из маринада. С помощью бумажного кухонного полотенца удалите с мяска «горючие продукты» — чесночок, петрушечку и т.д. Во время жарки рыбы они сгорят, из-за чего блюдо потеряет свой эстетический вид.

    Жарится семга предельно быстро. Если кусочки толстенькие, обжаривайте их по 5 минуток с каждой стороны. Но перед этим сковородку-гриль чуть сбрызните растительным маслом (вообще без масла не обойтись).

    Если у вас сковорода гриль газ, в ней тоже можно пожарить семгу. Об особенностях приготовления читайте в этой статье.

    1 маринад: Прованский

    Он получил такое название, поскольку здесь используется смесь специй «Прованские травы». Выдавливаем сок из четверти лимона, добавляем 1,5 ч.л. «Прованских трав». И смешиваем все это с 2 ложками оливкового масла.

    Потом вводим в смесь 1 ч.л. сахарка. Все хорошенечко перемешиваем, пока сахар не растворится.

    2 маринад: Медовый

    Это практически безошибочный вариант маринования. У такого маринада легкий, ненавязчивый медовый аромат.

    Готовить маринадик будем с лимоном. Сначала выдавливаем сок из ¼ части лимона + натираем цедру. Добавляем 1 ст.л. медка и 2 ст.л. оливкового масла. Натираем или меленько нарезаем зубчик чеснока. Добавляем немножко сушеного чили-перчика (буквально 1/3 ч.л или чуть меньше, если не любите остроты). Если есть, добавьте немного измельченной свежей петрушечки. Чуть присолите смесь и хорошенько перемешайте.

    3 маринад: Пивной

    В таком маринаде рыбка будет офигительно мягкой с небольшим привкусом лука. Пиво практически не чувствуется, только послевкусие немножко. Поэтому опьянение после поедания такого кушанья вам не грозит 🙂

    Возьмите 5-6 ст.л. свежего живого пива и 1 шт. небольшого репчатого лука. Также подготовьте соль, 1 ч.л. сахара без горки и перец. Налейте в небольшую миску пиво, добавьте мелко порубленный репчатый лук. Потом введите в состав сахар, немного посолите и поперчите. Все перемешайте до растворения сахара. Оставьте на 15 минуток.

    После маринования струсите с рыбки репчатый лук. Потом отправляйте продукт на нагретую сковородку.

    4 маринад: Соевый

    Для него характерно сочетание соленого и сладкого. Смешиваем примерно 2-3 ст.л соевого соуса с 1 ч.л. сахарка. Соль добавлять не нужно, потому что соевый соус и так соленый. Теперь добавляем 1-2 ст.л. оливкового масла. Все перемешиваем до растворения сахара. Мелко нарезаем дольку чеснока и отправляем к маринаду. И даем ему настояться 10 минуток, чтобы все составляющие раскрыли свой аромат. А потом маринуем рыбку.

    Как пожарить семгу на сковороде со сметаной

    Список продуктов, которые понадобятся:

    • 500 гр филе семги с кожицей;
    • пару веточек зелени укропа;
    • 3-4 ст.л. сметаны;
    • приправа для рыбки + соль;
    • растительное маслице.

    С рыбешки снимаем кожицу и нарезаем ее на кусочки по 2,5-4 см шириной. Посыпаем семгу специями и присаливаем. Затем выкладываем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Много не лейте, ведь рыбешка и без того жирная.

    Обжарьте кусочки с каждой стороны буквально 2-3 минуты. Переворачивайте семгу очень аккуратно, чтобы рыбка не распалась. Есть опасение, что семга не успеет прожариться за это время изнутри? Тогда накройте сковородку крышкой.

    Измельчаем зелень укропа и смешиваем ее со сметанкой. Этой аппетитной смесью полейте сверху каждый кусочек рыбки на сковороде и жарьте еще 1-2 минутки. Потом рыбешку снова переверните и дождитесь, когда сметанный соус закипит. Вот и все, изысканное блюдо готово. Подавайте его с тушенными или свежими овощами.

    А вот еще интересный видео-рецепт:

    Как правильно выбрать семгу

    В магазинах обычно эта королевская рыбешка продается в охлажденном или замороженном виде. Как в первом, так и во втором случае без тщательного осмотра семги не обойтись.

    • Филе свежей семушки нежно-оранжевого тона.
    • Попробуйте рыбку на ощупь, слегка надавив на тушку пальчиком. У свежего продукта не остается выемок, а тушка принимает первоначальную форму.
    • Обязательно обнюхайте семгу. Свежий продукт практически не имеет запаха.
    • Загляните в глаза семге. Они должны быть чистыми, без всяких пленочек. Если вдруг при осмотре вы обнаружите пленку, такую рыбешку покупать не советую. Возможно даже, она – ваша ровесница 🙂

    А если вы покупаете семгу кусочком, убедитесь в том, что косточки не отстают от филешки. Потому как это явный признак того, что рыбинка уже давно несвежая.

    Но и это еще не все. Согласно действующим в нашей стране стандартам рыбинка во льду должна храниться около двух недель. Поэтому поинтересуйтесь у продавца сроками поставки товара. В общем, если все признаки свежести рыбки на лицо, смело покупайте ее.

    Уверена, что у вас, дорогие мои читатели, есть свой «сундучок» с кулинарными рецептиками. Расскажите в комментариях, как вы готовите семгу на сковороде. И на обновления подписаться не забудьте. Я же говорю вам: пока-пока, мои поварята!

    С уважением, Ольга Сологуб

    Семга, запечённая с картофелем под сметанном соусе — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    1300 г1 ст. л.
    150 г1300 г
    по вкусупо вкусу
    1 шт.3 зуб.
    Сметана 15%
    150 г350 г
    10 г  

    Описание рецепта — Семга, запечённая с картофелем под сметанном соусе:

    Изысканный рецепт семги, запеченной в духовке под сметанным соусом, который точно понравится каждому. Блюдо имеет нежный вкус красной рыбы, и прекрасно сочетается с картофелем. А время приготовления не займёт много времени , и Вы всегда найдёте с этим рецептом время на семью

    Семга, запечённая с картофелем под сметанном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    144

    килокалории

    Шаг 1:

    Подготовить картофельную основу 15 мин.
    Картофель нарезать кружочками толщиной 3–5 мм, перемешать с солью, перцем, оливковым маслом и отправить на противень, смазанный маслом, в разогретую до 180 градусов духовку, запекать до полуготовности (10 минут).

    Шаг 2:

    150 г
    1300 г
    по вкусу
    по вкусу

    Противень достать, выложить на картофель лук, нарезанный полукольцами. Филе семги, очищенное от чешуи, нарезать на ломти толщиной 1,5–2 см, выложить на лук, посолить, поперчить.

    Шаг 3:

    1 шт.
    3 зуб.
    Сметана 15%
    150 г

    Готовим соус 5 мин.
    Для соуса взбить яйца со сметаной и добавить мелко нарезанный чеснок, равномерно полить соусом рыбу.

    Шаг 4:

    Огонь увеличить до 190–200 градусов, противень затянуть фольгой, отправить в духовку на 30 минут.
    Достать противень, убрать фольгу, насыпать тертый сыр, убрать еще на 15 минут в духовку.
    Перед подачей посыпать укропом.

    Шаг 5:

    Приятного аппетита 😋

    Семга в сливочном соусе в духовке — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление семги в сливочном соусе в духовке:

    1 подготавливаем лимон.

    Лимон тщательно промойте теплой проточной водой, счищая рукой или щеточкой всю налипшую грязь. Помните, что на шкурке фрукта очень много загрязнений, которых вы можете и не видеть. Очищенный лимон оботрите одноразовым бумажным полотенцем и натрите его цедру на мелкой терке. После чего выжмите сок из фрукта в отдельную пиалу и очистите жидкость от мякоти и косточек.
    2 подготавливаем филе семги.

    Если ваша рыба была заморожена, то ее, разумеется, нужно разморозить, вот только не нужно пользоваться для этого микроволновкой или подставлять филе под струю горячей воды. Нет, просто подождите, пока семга отойдет и согреется сама при комнатной температуре.
    Размороженное филе промойте прохладной водой, оботрите одноразовыми полотенцами и нарежьте на небольшие полоски, толщиной 5-7 сантиметров, при этом лучше стремится к 5 сантиметрам. Поперчите и посолите кусочки семги, втирая специи и сложите рыбу в форму для запекания. Полейте семгу лимонным соком. Оставьте все пропитываться эдаким маринадом на 10-15 минут.
    3 подготавливаем зелень.

    Сложите всю свежую зелень в дуршлаг и промойте ее теплой водой. Затем подождите некоторое время, чтобы стекла лишняя влага. После переложите веточки зелени на разделочную доску и отделите листья от стеблей. Стебли выбросьте, а оставшееся очень мелко нарубите.
    4 готовим соус.

    Желтки поместите в глубокую тарелку, туда же залейте сливки и перемешайте все венчиком до однородной массы. После чего добавьте к соусу дижонскую горчицу и вновь тщательно смешайте. И в последнюю очередь всыпьте в смесь измельченную зелень и цедру лимона. Размешайте только что добавленные специи.
    5 запекаем семгу в сливочном соусе.

    Заранее разогрейте духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию. В форму с рыбой залейте получившийся сливочный соус и отправьте все запекаться на 20 минут. За это время часть соуса выпарится, сам он немного загустеет, а рыба пропитается ароматами трав и станет восхитительно сочной. Скорей доставайте готовое блюдо из духовки и подавайте его к столу.
    6 подаем семгу, запеченную в сливочном соусе.

    С помощью тонкой лопатки перекладывайте кусочки семги на порционные тарелки и украшайте их свежими веточками зелени и тонкими дольками лимона. В качестве гарнира выберите рис или отварной картофель.
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту

    – Вы можете использовать для натирания филе семги любые специи, которые вам нравятся больше всего. А можно использовать просто смесь из нескольких перцев, в таком случае мясо рыбы получается еще ароматней.

    – Вместо свежей зелени можно использовать сушеную, в таком случае подберите количество специй под свой вкус и вкус ваших домочадцев и гостей.

    – Семга итак довольно жирная и сочная, поэтому я использую сливки умеренной жирности, ведь сухой красная рыба получится только если ее передержать.

    – Вместо филе можно взять и стейки, но приготовьтесь к тому, что вам придется поковыряться в тарелке, выискивая кости.

    Запеченный лосось в сметане | Воин Сделано

    <статья>

    <раздел>

    Ищете простую еду в будние дни, богатую полезными жирами и насыщенную вкусом? Этот рецепт запеченного лосося именно такой.Лосось — звезда профиля питания, он может похвастаться одним из самых высоких уровней содержания омега-3 среди всех видов рыбы.

    Наш рецепт раскрывает его удивительный вкус, поэтому вы по-настоящему насладитесь этим богатым витаминами и минералами источником белка по-новому. Сметана, горчица и пармезан вместе составляют идеальную начинку для простого в приготовлении запеченного филе лосося. Добавьте к любимому гарниру или овощам вкусную, здоровую и белковую еду!

    Совет. Чтобы смешать вкусы, попробуйте добавить укроп вместо свежего нарезанного чеснока.


    <раздел>

    Лосось, запеченный в сметане

    Время на подготовку: 10 минут Время приготовления: 15 минут На 4 порции

    Ингредиенты:

    • 4 (6 унций) филе дикого лосося
    • ½ стакана цельножирной сметаны.
    • 1 ½ чайной ложки горчицы
    • ⅓ стакана тертого сыра пармезан.
    • 2 столовые ложки свежего укропа
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • Соль и свежемолотый перец

    Инструкции:

    1. Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать маслом противень с бортиком или форму для запекания.
    2. В небольшой миске смешайте сметану, горчицу, сыр пармезан и укроп.
    3. Приправить итальянской приправой, посолить и поперчить по вкусу.
    4. Выложите лосось на противень, затем распределите две столовые ложки сметанной смеси поверх каждого филе лосося.
    5. Выпекайте от 10 до 15 минут, пока в самой толстой части лосося центр не будет готов. Центр должен быть твердым, но с небольшим количеством сырого лосося в самом центре.
    6. В зависимости от толщины лосося может потребоваться на несколько минут больше. (Внутренняя температура должна быть около 125 градусов по Фаренгейту).
    7. Достаньте из духовки, затем слегка накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5–10 минут. (В течение этого времени лосось будет продолжать готовиться; поэтому вы можете вынимать его при нужной температуре, но незадолго до того, как он будет выглядеть полностью приготовленным.)

    Пищевая ценность

    Обслуживает 1



    Количество на порцию


    Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Обслуживает 1



    процента дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Рецепт запеченного лосося со сметаной

  • порция:
  • Сводка

    Этот простой рецепт запеченного лосося идеально подходит для буднего дня, но также может заменить собой особый случай.Рыбу слегка покрывают смесью сметаны, горчицы и сыра пармезан. Запекая рыбу, будьте осторожны, чтобы не пережарить. (В статье выше есть множество приемов, как не пережарить лосось). Для влажного лосося запекайте до тех пор, пока лосось не будет готов к самой толстой части, затем снимите крышку духовки с фольгой и дайте остыть.

    Состав

    • Четыре филе лосося по 6 унций
    • 1/2 стакана сметаны (цельного жира)
    • 1 1/2 чайной ложки цельнозерновой горчицы
    • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
    • Соль и свежий молотый перец

    Инструкции

    Щелкните здесь для получения пошаговых инструкций

    Видео

    Теги

    Питание

    Пищевая ценность

    • Порций по рецепту: 4
    • Количество на порцию
    • Калорийность: 29 % Дневная стоимость *
    • Всего жиров: 2 г 2.95%
    • Насыщенные жиры: 1 г 5,34%
    • Транс-жиры: 0 г %
    • Холестерин: 6 мг 2,01%
    • Натрий: 83 мг 3,48%
    • Кальций: 67 мг 6,68%
    • Калий: 21 мг 0,59%
    • Магний: 0 мг 0%
    • Утюг: 0 мг 0,28%
    • Цинк: 0 мг 0%
    • Всего углеводов: 1 г %
    • Пищевые волокна: 0 г 0.3%
    • Сахар: 0 г
    • Белки: 2 г
    • Спирт: 0 г
    • Омега-3 жирные кислоты: 0 г
    • Жирные кислоты омега-6: 0 г
    • Витамин А 1,6%
    • Витамин C 0,01%
    • Витамин D 0,35%
    • * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Обмены диабетом

    • Обмен — Fat0
    • Обмен — Fruit0
    • Exchange — обезжиренное молоко0
    • Обмен — Другие углеводы0
    • Обмен — Крахмал0
    • Обмен — Овощи0
    • Exchange — Постное мясо0
    • Обмен — Алкоголь0

    Информация о MyPlate

    • MyPlate — Всего зерна 0 унций-экв.
    • MyPlate — Овощной всего 0 c
    • MyPlate — Fruit0 c
    • MyPlate — Молочные продукты0 c
    • MyPlate — Всего белка 0 унций-экв.

    ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ

    21926202528811112515554363

    Рецепт запеченного лосося со сливками | Что готовит Америку

    Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Указатель рецептов из морепродуктов и рыбы »Лосось» Запеченный / пашот / жареный лосось »Рецепт запеченного лосося со сливками

    Вы будете поражены тем, насколько чудесно и легко приготовить и подать этот рецепт запеченного лосося со сливками! Хотя лосось традиционно является низкокалорийным блюдом с низким содержанием жира, сметана в этом рецепте сводит на нет эти полезные свойства.Тем не менее, это вкусный и простой способ приготовить лосось. Так вкусно! Попробуйте приготовить запеченный лосось в сливках для всей семьи.

    Знаете ли вы, что лосось — один из самых питательных видов рыбы, который стоит добавить в свой рацион? Он содержит железо, цинк, ниацин, витамин B6 и витамин B12, а также целый ряд других питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья. Узнайте об интересной истории тихоокеанского лосося.

    Рецепт запеченного лосося со сливками:

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Рецепт запеченного лосося с низким содержанием жира

    Порции: 4 порции

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Филе лосося вымыть и обсушить. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

    2. Выложите филе лосося кожей вниз в один слой на подготовленный противень.

    3. В средней миске взбить венчиком сметану, майонез, муку, лимонный сок, укроп, сливочный сыр, чеснок и вино до получения однородной массы: распределить по лососю. Слегка посыпьте солью, перцем и паприкой.

    4. Выпекать без крышки примерно 15-20 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет внутреннюю температуру 140 градусов по Фаренгейту.(лосось будет немного непрозрачным в самой толстой части). В это время мясо продолжает готовиться (после извлечения мяса из духовки температура поднимется на 5-10 градусов), а соки перераспределяются.

    5. Примерное время приготовления лосося:

    6. От 1/4 до 1/3 дюйма — от 3 до 4 минут

    7. от 1/2 до 3/4 дюйма — от 4 до 6 минут

    8. от 1 до 1 1/2 дюйма — от 8 до 12 минут

    9. Вынуть из духовки и переложить на сервировочное блюдо.

    Многие читатели спрашивают, какой термометр для приготовления пищи / мяса я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

    Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.

    Рекламный контент

    Связанные рецепты

    Комментарии и обзоры

    Запеченный лосось со сливочно-укропным соусом

    Острый сливочно-укропный соус для запеченного лосося .Сметана, немного майонеза и немного хрена делают комбинацию тающей во рту.

    Хитрость в приготовлении этого блюда заключается в том, чтобы добавить кусочек приготовленного соуса к лососю до того, как он закончит готовиться в духовке. Это придает рыбе аромат и создает красивую золотистую корочку. Я также люблю добавлять несколько ломтиков лимона прямо перед жаркой лосося

    Состав

    (прокрутите вниз до рецепта)

    • филе лосося
    • лимон
    • оливковое масло
    • сметана или простой йогурт
    • майонез
    • хрен
    • чеснок
    • Укроп свежий
    • соль и перец

    Вы можете подавать его с лососем на гриле или даже стейком и картофелем, и вы можете легко заменить ингредиенты на более полезную комбинацию соуса из укропа.

    Другие сообщения, которые могут вам понравиться

    Лосось в глазури из кориандровой агавы

    Курица в сливках с вялеными помидорами и шпинатом

    Фрикадельки в средиземноморском стиле

    Можно ли приготовить сливочно-укропный соус с йогуртом?

    Для соуса я использую смесь сметаны и майонеза, но вы можете легко заменить их. Вместо сметаны подойдет греческий йогурт.Вы даже можете пропустить майонез. В моем рецепте для лимонно-укропного соуса используется хрен. Если вы не любитель хрена, вы можете использовать горчицу, чтобы добавить острого компонента в укропный соус.

    Что подавать с запеченным лососем со сливочно-укропным соусом?

    Обычно я люблю подавать это блюдо с картошкой. Картофельное пюре, отварное или приготовленное на гриле, обожает этот сливочно-укропный соус. Но я также подавал запеченный лосось с рисом или простой зеленый салат.

    Лосось, запеченный в сливочно-укропном соусе

    Ингредиенты

    • 2 5 унций филе лосося
    • 1 лимон
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    Укропный соус
    • 1/3 стакана сметаны или простого йогурта
    • 1/3 стакана майонеза
    • 1/2 лимона, сок
    • 1 чайная ложка приготовленного хрена
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1/3 стакана нарезанного свежего укропа
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    • Застелите форму для выпечки прочной фольгой.слегка смажьте. Натереть филе оливковым маслом, обильно посолить и поперчить. На смазанную маслом сковороду выложить филе лосося. Выпекать при 375 ° 10-12 минут.

    • Тем временем приготовьте укропный соус. Смешайте все ингредиенты.

    • Достаньте филе из духовки. Натрите рыбу четвертью укропного соуса и снова поставьте в духовку. Жарить еще 5 минут. Или запекать еще 5-7 минут.

    • * При желании посыпьте дольками лимона.

    • Достаньте филе, полейте оставшимся сливочно-укропным соусом и подавайте.

    Pin Запеченный лосось со сливочно-укропным соусом

    Связанные

    Предыдущий пост

    Маргарита из свежих лаймов и пряностей | Лучший тощий рецепт маргариты с халапеньо

    Следующее сообщение

    В настоящее время жаждет летних летних платьев

    Запеченные стейки из лосося со сметаной и укропом Рецепт

    Смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, чеснок и укроп.Смажьте лосось топленым маслом и обжарьте на гриле. Добавьте соус.

    Выложите стейки из лосося в сковороду одним слоем. Готовьте 4-6 минут или пока рыба не начнет легко расслаиваться вилкой, один раз перевернув ее широкой лопаткой. Для подачи переложите рыбные стейки на теплое сервировочное блюдо. Выложите немного сметаны и укропного соуса поверх рыбы. По желанию украсьте свежей кинзой или петрушкой. Оставшийся соус пассировать к рыбным стейкам.

    Убедитесь, что лосось опущен кожей вниз. Добавьте немного сливочного масла или топленого масла поверх рыбы, посыпав небольшим количеством укропа. Запекайте около 20 минут.Теперь, пока лосось запекается, можно приготовить сметанно-укропный соус.

    Сразу ниже представлены 5 ингредиентов и 3 этапа легкого приготовления запеченного лосося со сметаной. Ингредиенты для запеченного лосося со сметанным топпингом # Требуется 1 фунт: лосось. Требуется 1: большой лимон. Приготовить по вкусу: соль и перец. Понадобится 1/2 стакана: сметаны. Понадобится 3/4 стакана: тертого сыра пармезан.

    стейк из лосося • опрыскивание оливковым маслом • чесночная соль • лимонный сок • масло или маржерин • укроп • сметана • смешайте ингредиенты в маленькой кастрюле.Перемешайте на среднем огне, чтобы получился соус. Перемешайте на среднем огне, чтобы получился соус.

    Рецепт стейков из лосося с укропом. Узнайте, как приготовить великолепные стейки из лосося с укропом. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов стейков из лосося с укропом, с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов стейков из лосося с укропом и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

    Запеченный лосось со сметаной и укропным соусом Рецепт Foto May 3, 2020 No Comment Жареный лосось в йогуртовом соусе из укропа Лосось на гриле с соусом из лимонного укропа сливочно-укропный соус для лосося или форели Лосось, пашот, горчица, укроп, соус, лосось со сливочно-чесночным соусом из укропа

    Узнайте, как приготовить великолепные бургеры из Лосося со сметанно-укропным соусом.Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных гамбургеров из лосося с рецептами соуса из сметаны и укропа с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Приобретите один из наших гамбургеров из лосося со сметаной и укропным соусом и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

    Нам очень нравится острота и жар приготовленного хрена. Хотя он слишком горячий, чтобы есть его самостоятельно, он абсолютно вкусен сметанным соусом. Добавьте соус к стейку или лососю или подавайте с жареными дольками картофеля.Вы также можете использовать хрен, чтобы добавить объема сырному соусу или укрепить хрустящий сливочный салат из капусты.

    Инструкции. Растопите масло в большой кастрюле и добавьте зелень, специи и овощи. Готовьте, пока не станет гладким и ароматным. Добавить помидоры и вино, убавить кипение на 50%

    Ищете простую еду в будние дни, полную полезных жиров и аромат? Этот рецепт запеченного лосося именно такой. Лосось — звезда профиля питания, он может похвастаться одним из самых высоких уровней содержания омега-3 среди всех видов рыбы.

    Сразу ниже представлены 5 ингредиентов и 3 этапа легкого приготовления запеченного лосося со сметаной. Ингредиенты для запеченного лосося со сметанным топпингом # Требуется 1 фунт: лосось. Требуется 1: большой лимон. Приготовить по вкусу: соль и перец. Понадобится 1/2 стакана: сметаны. Понадобится 3/4 стакана: тертого сыра пармезан.

    Разогрейте духовку до 400 ° F. Филе лосося промыть и обсушить. Выровняйте … филе кожей вниз, положите … рыбу и запекайте в предварительно разогретой духовке… Получается около 1/2 стакана.

    Лосось запекается в фольге с дольками лимона, луком и маслом. Затем поливают прохладным сливочно-укропным соусом. Я люблю лосось в сливочном соусе, а этот соус из укропа — мой любимый. На вкус как лето, и я не думаю, что есть лучшая трава, чтобы сочетаться с лососем.

    Приготовьте лосося. Раньше у меня были проблемы с приготовлением рыбы дома. Большая часть моей проблемы была связана с рыбным запахом, который так характерен для многих видов рыб.Меня перевернуло отсутствие рыбного запаха и твердой консистенции лосося. Рецепт запеченного лосося с укропным соусом теперь является основным рецептом в моем доме. Приготовить филе лосося несложно.

    Выложите филе лосося на противень и приправьте обе стороны солью и перцем. Сбрызните с обеих сторон оливковым маслом и 1 столовой ложкой лимонного сока. Выпекать 13-16 минут или до полной готовности.

    Для жареного или запеченного лосося следуйте этим инструкциям по рецепту. Полить запеченную рыбу сливочно-укропным соусом! Чтобы приготовить лосось, попробуйте этот рецепт.Подавайте лосось-пашот теплым, комнатной температуры или холодным и поливайте укропным соусом. Заранее приготовить йогуртовый соус с укропом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 дня.

    Подавать лосось с соусом из горчицы, сметаны и укропа. Любой дополнительный соус станет отличным овощным соусом. Рецепт Oxmoor House Январь 2003 г.

    Стейки из лосося на гриле. Тщательно смажьте хорошо очищенный гриль антипригарным кулинарным спреем; Жарьте рыбу не менее 3-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока мясо не станет непрозрачным и легко отделяется вилкой; Снимите семгу с гриля и отложите в сторону; Кокосовый соус карри.Приготовить жасминовый рис и отложить

    .

    Смешайте сметану, укроп и мед в большой миске до однородного состояния. Добавьте горох; слегка перемешать. Подавать немедленно.

    Смажьте верхнюю часть лосося оливковым маслом; посыпать солью и перцем. Жарьте на гриле на среднем огне кожей вверх в течение 3 минут. Широкой лопаткой переверните рыбу; жарьте на гриле 5-7 минут или пока лосось легко не рассыпется вилкой. Тем временем в миске среднего размера смешайте все оставшиеся ингредиенты. Подавайте соус к лососю.

    Для приготовления двух 9-дюймовых пицц. Свежий укроп в сочетании с копченым лососем и сметаной для классического сочетания вкусов. ½ партии Master Recipe, разделить на 2 порции ² / 3 стакана сметаны или крем-фреш Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Инструкции: Смешайте все ингредиенты маринада в форме для запекания и хорошо перемешайте. Добавьте лосось, равномерно переворачивая, чтобы покрыть его шерстью. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 6 часов.

    Разогрейте духовку до 425 ° F. Смешайте вместе 1 ст.лимонный сок и оливковое масло; обмазать рыбу с обеих сторон. Выложить в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение десяти минут на каждый дюйм толщины (измеряется на самом толстом участке) или до тех пор, пока рыбные хлопья не начнут раскрываться вилкой.

    Рецепт: стейк по-немецки Солсбери с грибным соусом (из говяжьего фарша) Бетси на Recipelink.com — 6-3-2011: 13: Рецепт: лосось в огуречно-сметанном соусе (с добавлением укропа и лайма, на гриле или на гриле) Бетси на Recipelink.com — 6-3-2011: 14: Рецепт: Лазанья с колбасой и перцем (с добавлением сливочного сыра, моцареллы и пармезана)

    Лосось, запеченный на кедре со сметаной и укропным соусом.Я настоятельно рекомендую свежий аляскинский дикий пойманный лосось, но подойдет любой лосось. В перечисленном здесь соусе используется свежий укроп, но и свежий эстрагон тоже очень хорош. В крайнем случае вы можете использовать сушеные варианты этих трав, но это не так вкусно. Прислал: HPCANNONFODDER

    Ингредиенты 2 стакана смеси для выпечки, например марки Bisquick, плюс немного для рабочего стола 1/4 стакана сахара 2 столовые ложки нарезанного укропа 1 яйцо 1/3 стакана сметаны. плюс еще 2 столовые ложки молока, половин или сливок (что бы вы ни добавляли в утренний кофе) Ломтики копченого лосося, чтобы подавать вместе с. Подготовка Разогрейте духовку до 425ºF.[…]

    Разогрейте духовку до 375 ° F. Покройте противень антипригарным спреем. В небольшой миске смешайте сметану, укроп, горчицу и соль. Перемешайте, чтобы смешать.

    В небольшой миске смешайте сметану, лимонный сок, укроп и огурец. Приправить по вкусу солью и перцем и отложить. Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока масло не начнет дымиться. Добавьте в сковороду лосось и готовьте кожицей вниз около 5 минут. Переверните лосось и жарьте еще 3 минуты.

    Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Переверните лосось и готовьте 10 минут. Выключите огонь и дайте лососю остыть в воде около часа. Чтобы приготовить соус, взбейте горчицу и коричневый сахар в небольшом кувшине. Добавьте сметану и уксус и взбивайте до однородной массы. Добавьте нарезанный укроп…

    2. В небольшой кастрюле смешайте 1/4 стакана мелко нарезанного лука, 1/4 стакана лимонного сока, 1/4 стакана вина и тушите на среднем огне, пока смесь не станет густой (7-8 мин). 3 Вмешайте 1/2 стакана сливок и, как только они закипят, убавьте огонь до слабого и медленно добавьте 8 столовых ложек сливочного масла по одной столовой ложке за раз (постоянно взбивая).

    Ингредиенты: 2 фунта. Филе или стейки палтуса, нарезанные толщиной 1 1/2 дюйма, 1/2 стакана нарезанного зеленого лука и вершины, 1 стакан сметаны, 1/4 чайной ложки белого перца, 1/2 чайной ложки соленой щепотки укропа (по желанию), 1/3 стакана сыра пармезан. Поместите палтус в форму для запекания, смазанную маслом. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, кроме сыра и…

    Если подавать сейчас, то либо запекайте лосось на фольге в течение 6-8 минут (переворачивать не нужно), либо готовьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, желательно на гриле для рыбы, чтобы облегчить переворачивание.Подавать с молодым картофелем и дольками лимона, а также с зелеными овощами и листьями салата.

    Для веганского или безмолочного соуса используйте веганскую сметану вместо обычной сметаны и веганского майонеза. Для более здорового соуса укропа используйте греческий йогурт, болгарский йогурт или исландский скир. Если вам не нравится сметана, замените ее обычными сливками или используйте сливочный сыр (но помните, что сливочный сыр калорийен для здоровья).

    Добавить лосось, сливочный сыр, укроп, чеснок, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешать и охладить под крышкой в ​​течение 1 часа.Приготовьте равиоли в тоннах (см. Процедуру выше). Подавать теплые равиоли, сбрызнутые топленым маслом, посыпанные сметаной и измельченным свежим укропом.

    Связанные

    Запеченный лосось со сливочным сыром — The Kitchen Magpie

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

    Запеченный лосось со сливочным сыром — отличный способ оживить рыбу и по-настоящему ощутить вкус! Добавление сливочного сыра с укропом в верхнюю часть лосося делает его таким сочным и добавляет чудесные ароматы укропа и чеснока.Что может быть лучше?

    Что вам больше всего понравится в этом легком рецепте лосося, так это то, что вы можете добавлять в сливочный сыр все, что захотите. Вы можете добавить лимон, чеснок, укроп или любую другую приправу, которая вам нравится. Большую часть времени вы пытаетесь добавить аромат и специи к лососю, и они улетучиваются, но из-за этого весь аромат прилипает к рыбе!

    Как запечь лосось?

    Выпекать лосось очень просто. Все, что вам нужно сделать, это приправить лосось специями или начинкой на выбор и выложить кожицей вниз в слегка смазанную маслом форму для запекания или противень; затем запекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно от 12 до 15 минут, и дольше, если вы добавите густое покрытие, например сливочный сыр.Не нужно переворачивать рыбу и устраивать беспорядок.

    Как долго запекать лосося?

    Зависит от толщины филе лосося. Но запекать при 400 градусах 12-15 минут для тонкого филе или когда достигнута внутренняя температура 145 и лосось слоеный.

    Как приготовить лосось?

    Лосось можно приготовить несколькими способами. На шашлыке, запеченной в духовке, жареной или копченой.

    Прикрепите этот рецепт к своим доскам здорового питания или низкоуглеводных рецептов и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА ПИНТЕРЕСТ

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    2. Приготовьте стеклянную форму для запекания, смазав ее дно. Если вы используете плоский противень, выстелите его пергаментной бумагой.

    3. Возьмите сливочный сыр в миску среднего размера и разогрейте его в микроволновой печи, чтобы он стал немного мягким.

    4. Как только сливочный сыр станет мягким, добавьте чеснок и свежий укроп и перемешайте вручную или миксером, и то, и другое подойдет.

    5. Если у лосося с одной стороны кожа, положите ее в форму для запекания.

    6. Выложите смесь сливочного сыра на лосось. Возможно, вам придется разгладить его пальцами, так как он может прилипнуть к ложке.

    7. Поместите в предварительно разогретую духовку без крышки и запекайте около 20-25 минут, пока сливочный сыр сверху не станет золотисто-коричневым.Наслаждаться!

    Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными. Фактическая информация о питательных веществах будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

    Сделал этот рецепт?

    Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

    Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

    Лосось, запеченный в духовке с соусом из хрена

    Лосось, запеченный в духовке с соусом из хрена — легкое и вкусное блюдо с невероятно дымным, пикантным и соленым вкусом! Запеченный лосось с домашним соусом из хрена можно подавать теплым на ужин или холодным в качестве закуски.


    Лосось с соусом из хрена на помощь к ужину

    Одной из самых запоминающихся вечеринок, которые я когда-либо устраивал, был мой первый званый ужин для взрослых .

    Это была моя первая большая вечеринка в качестве молодожена, как работающей девушки с работой, требующей ученой степени, и как домовладельца.

    Я чувствовал себя очень очень зрелым. И я хотел, чтобы это была вечеринка для взрослых , настоящая вечеринка для взрослых … Такая, где мы предоставили все, ради элегантности, гостеприимства и контроля качества, и никто не приносил еду или напитки.(Тенденция Типа А, которую я отбрасывал на протяжении многих лет.)

    Проблема была в том, что я никогда не готовил столько блюд в одиночку. У меня всегда была мама или несколько друзей, с которыми можно было готовить, когда я устраивал вечеринку.

    В день вечеринки я чувствовал себя совершенно разбитым.

    К счастью для меня, один старший и более мудрый друг предвидел это и принес мне традиционный рецепт копченого лосося со сливочным соусом из хрена для сервировки на вечеринке.

    Она принесла его за несколько часов до начала вечеринки и сказала мне вычеркнуть пару рецептов из моего списка.Лосося будет на больше , чем достаточно, чтобы заполнить пробелы.

    Сначала я колебался… Изменил мои планы в последнюю минуту?

    И все же я уступил ее доброму совету и щедрому подарку. И вечеринка имела огромный успех!

    Еда стала хитом. В ту ночь наши друзья были в редкой форме, рассказывая анекдоты и рассказы. Кроме того, у меня было время принять душ и заранее выпить бокал вина из-за рецепта моего друга из лосося. Это хозяйка званого ужина выиграла !

    Получите полный (для печати) рецепт запеченного лосося с соусом из хрена в духовке.Наслаждаться!

    Наш рецепт запеченного лосося «Копченый»

    За эти годы я сделал несколько версий этого рецепта лосося. Моя подруга, спасающая вечеринку, выкурила лосося на гриле, придавая темный вкус и хрустящий внешний вид … Тем не менее, у многих людей , а не , есть гриль или коптильня.

    Итак, сегодня я делюсь своим домашним исполнением, рецептом запеченного лосося с 10 ингредиентами и соусом из хрена , который можно приготовить менее чем за 30 минут.

    Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для копченого лосося:

    • Дикий лосось — Вы обязательно захотите для этого блюда свежую качественную рыбу
    • Коричневый сахар
    • Жидкий дым

    Что нужно для приготовления домашнего соуса из хрена:

    • Сметана — можно заменить греческий йогурт
    • Молоко
    • Лук-шалот бритый
    • Дижонская горчица
    • Хрен готовый
    • Каперсы
    • Петрушка нарезанная

    Как приготовить лосось, запеченный в дымчатой ​​печи с соусом из хрена

    Вот простые шаги, чтобы сделать эту чудесную читерскую версию дымчатый не копченый лосось на вашей кухне:

    1.Выложите целое филе дикого лосося на противень и помассируйте его с коричневым сахаром и жидким дымом .

    2. Пока он запекается, взбейте венчиком быстрый соус из бритого лука-шалота, хрена, сметаны и немного дижонской горчицы.

    3. Когда лосось вынут из духовки, дайте ему остыть и охладите в течение нескольких минут, прежде чем осторожно переложить на блюдо.

    4. Полить сверху соусом из хрена и украсить каперсами и мелко нарезанной петрушкой.

    Красота этого рецепта запеченного лосося со сливочным соусом из хрена в том, что он имеет потрясающий вкус в теплом или в холодном виде .

    Можно даже сделать это на пару дней вперед и оставить в холодильнике. Затем полейте соусом верхний правый угол перед подачей на стол.

    Попробуйте этот рецепт на следующем семейном празднике или ужине!

    Ищете более простые и впечатляющие рецепты званого ужина?

    Лосось, запеченный в духовке с соусом из хрена

    Лосось, запеченный в духовке с соусом из хрена — легкое и вкусное блюдо с невероятно дымным, пикантным и соленым вкусом! Для запеченного лосося с домашним соусом из хрена требуется всего 10 ингредиентов, и его можно подавать теплым на ужин или холодным в качестве закуски.

    Порций: 6

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой и выложите на него целое филе лосося кожей вниз. Посыпьте верх коричневым сахаром, затем сбрызните сверху жидким дымом. Потрите, чтобы покрыть все филе. Обильно посыпать солью и перцем. Выпекать 10-15 минут, пока не станет почти полностью готовым. (Вы не хотите переваривать филе лосося.)

    • Тем временем нарежьте лук-шалот на большой терке.В миске смешайте сметану, молоко, лук-шалот, горчицу и хрен. Посолить и поперчить по вкусу и отложить.

    • Когда лосось вынут из духовки, дайте ему остыть не менее 5 минут. Затем осторожно переместите его на блюдо двумя лопатками. Полить сверху соусом из хрена и украсить мелко нарезанной петрушкой и каперсами.

    Это блюдо отличное теплое, но лейтенант Дэн любит еще больше холодное. Сделайте вперед лосося и остудите. Затем полейте соусом из хрена и каперсами прямо перед подачей на стол.