Шашлык в пакете для запекания: Шашлык в рукаве для запекания

Содержание

Шашлык в рукаве в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Вкус этого шашлыка не отличить от приготовленного на костре. Когда дачный сезон еще не начался, а шашлыка очень хочется, не обязательно отказывать себе в этом желании и дожидаться весны. Ведь можно приготовить такой шашлык дома в духовке в пакете для запекания. Вкус такого мяса не отличить от традиционного.

Шашлык в рукаве в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (301 г)во всех порциях (1205 г)100 г

Углеводы 20% 5 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M
  1. Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить шашлык в рукаве в духовке, нам понадобится: 600 г свинины; 400 г репчатого лука; ½ лимона; 2 ст. л. специй для шашлыка; 2 ст. л. томатной пасты; 2 ст. л. столового уксуса; 1 ч. л. сахара; ½ ч. л. соли.

  2. Шаг 2:

    Лимон нарезать дольками. У меня лимон был очень маленький, поэтому я использовала его целиком.

  3. Шаг 3:

    Лук очистить и нарезать полукольцами. Руками обмять лук, чтобы он пустил сок.

  4. Шаг 4:

    Свинину вымыть, обсушить и нарезать средними порционными кусками.

  5. Шаг 5:

    В миску выложить свинину, лимон, горсть нарезанного лука, томатную пасту и специи для шашлыка. Все тщательно перемешать. Оставить мясо мариноваться на 1 час при комнатной температуре.

  6. Шаг 6:

    Оставшийся лук залить крутым кипятком и дать постоять 10 минут. Затем воду слить. Добавить в лук уксус, сахар и соль. Перемешать и оставить мариноваться на 40-50 минут.

  7. Шаг 7:

    Рукав для запекания завязать с одной стороны. Выложить в рукав маринованный лук и разровнять.

  8. Шаг 8:

    Сверху распределить маринованное мясо с луком и лимоном.

  9. Шаг 9:

    Завязать рукав с другой стороны. Сверху сделать несколько проколов ножом или ножницами для выхода пара.

  10. Шаг 10:

    Запекать шашлык в разогретой до 200°С духовке около 50 минут. Затем рукав сверху разрезать, раскрыть и запекать мясо еще около 10 минут до румяной корочки.

  11. Шаг 11:

    Готовое мясо при желании можно нанизать на шпажки и подать к столу. Приятного аппетита!

Говорят, настоящий шашлык можно приготовить только на мангале – так и есть, однако это не мешает сообразительным хозяйкам готовить дома не менее вкусный вариант этого блюда, крайне к нему приближенный по вкусу и аромату, и нужен для этого всего-навсего рукав для запекания. Он помогает сохранить мясные соки, поэтому шашлык получается сочным.

При желании в шашлык можно добавить немного жидкого дыма, чтобы он совсем походил на настоящий.
Для шашлыка лучше использовать свиную шею или окорок. В них много мякоти, но есть и жировые прослойки, благодаря которым мясо сохранит сочность и не пересушится.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Лимон — 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная — 47 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
  • Уксус 9% — 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный — 14 ккал/100г
  • Уксус — 11 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Лимоны, Специи сухие, Томатная паста, Уксус, Сахар, Соль

Шашлык из свинины в рукаве — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

3 шт. 600 г
по вкусупо вкусу
Приправа для шашлыка
1 ст. л.1 ст. л.
150 мл  

Описание рецепта — Шашлык из свинины в рукаве:

Шашлык традиционно считается блюдом кавказской кухни. Но, как правило там его готовят из баранины. Поэтому свой шашлык из свинины я считаю рецептом домашним. К сожалению, не всегда есть возможность сделать это блюдо на мангале. Вот очень простой способ получить вкусный и ароматный шашлык, не выходя из дома. А именно: завернуть мясо на шпажках в рукав и запечь его в духовке. Чтобы шашлык получился сочным и мягким в идеале нужно взять шейную часть свинины, но подойдет также окорок.

Шашлык из свинины в рукаве: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

121

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления шашлыка из свинины в рукаве для запекания понадобятся следующие ингредиенты: свиная шейка или задняя часть свинины, лук репчатый, приправа для шашлыка, уксус, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать кольцами.

Шаг 3:

Свинину помыть и нарезать кусочками приблизительно 4х4 сантиметра.

Шаг 4:

Переложить мясо в миску, в которой вы будите мариновать его.

Шаг 5:

Свинину посолить по вкусу.

Шаг 6:

по вкусу
Приправа для шашлыка
1 ст. л.

Добавить перец черный молотый и приправу для шашлыка.

Шаг 7:

На свинину выложить нарезанный репчатый лук.

Шаг 8:

Хорошо перемешать нарезанную свинину с луком, солью, молотым перцем и приправой для шашлыка. Поставить в холод минимум на 2 часа.

Шаг 9:

1 шт.
1 ст. л.
150 мл

Одну большую луковицу почистить, помыть и нарезать кольцами. Выложить в миску, залить уксусом и водой. Оставить мариноваться на один час.

Шаг 10:

Готовую к приготовлению свинину нанизать на шпажки, чередуя с маринованным луком.

Шаг 11:

Выложить мясо на шпажках в рукав для запекания.

Шаг 12:

Концы рукава закрепить клипсами. А рукав проткнуть в 3-4 местах. Отправить свинину в рукаве в духовку, разогретую до 180-185 градусов и запекать 40 минут.

Шаг 13:

Через 40-45 минут шашлыки достать из рукава и готовить на гриле в духовке еще 10-15 минут для того, чтобы мясо подрумянилось.

Шаг 14:

Шашлык из свинины в рукаве для запекания готов. Подаем с овощами, соусами и маринованным луком. Приятного аппетита!

Шашлык в духовке в пакете для запекания | Заготовочки от дачницы

У некоторых людей в силу обстоятельств не имеется возможностей для выезда на природу с целью приготовления аппетитного мяса на жаровне. Не стоит грустить! Вкусный шашлык можно приготовить в пределах дома, в таком случае он получится ничем не хуже, при условии, что вы будете готовить мясо в духовке.

Составные ингредиенты:

1. Свинина – 1 кг (1000 грамм).

2. Лук – 2-3 штуки (средних размеров).

3. Столовый уксус – 3 столовые ложки.

4. Смесь пяти перцев – 0,5 чайной ложки.

5. Лимонный сок – 3 столовые ложки.

6. Сахар белый – 1 ст. ложка.

7. Специи для свинины, либо специи универсальные – 2 столовые ложки.

Данный рецепт рассчитан на 3-4 стандартные порции.

Способ приготовления шашлыка в пакете для запекания в духовке:

1. Свинину необходимо помыть и высушить с помощью бумажных полотенец. Разрезаем мясо на небольшие кусочки порциями примерно равных размеров, перекладываем мясо в блюдо. Посыпаем все порции приправой, вливаем столовую ложку уксуса и сок лимона. Все собранные ингредиенты перемешиваются, после чего смесь ставится в холодильник для мариновки примерно на 2-3 часа.

2. После выше сделанного обязательно надо замариновать лук. Собственно благодаря ему у блюда появится запах истинного шашлыка. Репчатый лук необходимо почистить и убрать все очистки, после чего порезать колечками. Необходимо переместить лук в какую-либо форму и добавить 2 столовых ложки столового уксуса, сахар и 4 столовые ложки воды. Перемешиваем и ставим мариноваться на час.

3. Сливаем с лука излишнюю жидкость, перекладываем его в рукав предназначенный для запекания, стараясь равномерно раскладывать его по всей поверхности.

4. Поверх лука выкладываем замаринованное мясо. Духовой шкаф разогреваем до 210 градусов.

Шашлык запекается 45-50 минут, далее пакет разрезается и вновь ставится на пол часа в духовку, до зарумянивания.

Свиной шашлык в духовке в рукаве. Шашлык в духовке. Куриный шашлык в духовке

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкуснейший сочный и мягкий . Конечно же, этот шашлык не будет иметь того вкуса, который имеет шашлык, приготовленный на мангале, на углях, тем не менее, если нет возможности выбраться на природу любой шашлык в духовке может стать отличной альтернативой.

Маринад для шашлыка я предлагаю сделать томатным, с добавлением специй и лука, но не обязательно маринад должен быть таким. Для запекания в рукаве можно использовать любой из большого списка маринадов для шашлыка.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Кетчуп – 5-6 ст. ложек,
  • Специи: смесь сушеных прованских трав, черный молотый перец, паприка, хмели-сунели,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Сахар – 1 ч. ложка.

Шашлык из свинины в духовке в рукаве – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены можно начинать приготовление шашлыка из свинины в рукаве в духовке. Свежее мясо свинины перед готовкой любых блюд желательно ополоснуть холодной водой, после чего обсушить с помощью салфеток или бумажного полотенца. Замороженное мясо в этом не нуждается, его достаточно просто разморозить. Нарежьте мясо такими кусочками, как для классического шашлыка. Выложите его в миску.

С луковицы снимите кожуру. Теперь ее нужно превратить в кашицу. Сделать это можно тремя способам – измельчив ее блендером, с помощью терки или мясорубки. В данном рецепте я натерла ее на мелкой терке.

В миску с мясом выложите луковое пюре.

Всыпьте специи. Набор специй вы для маринования шашлыка из свинины может быть совершено разным. Пряности подбирайте по своему вкусу, они не обязательно должны быть такими как у меня.

Добавьте кетчуп. Для получения более острого вкуса шашлыка вы можете использовать кетчуп «Чили». если у вас нет кетчупа, то можете заменить его любым томатным соусом. Подойдет даже соус для пиццы, приготовленный из домашних консервированных помидоров.

Добавьте сахар и соль. Сахар в пряном томатном маринаде для шашлыка из свинины немного сгладит его кислый вкус, и придаст ему легкий сладковатый оттенок.

Теперь руками размешайте все ингредиенты. Кусочки мяса должны быть полностью покрыты томатом с каждой стороны.

Теперь шашлык из свинины в томатном соусе должен постоять в холодильнике и промариноваться как следует. Чтобы мясо не обветривалось, миску с ним накройте пищевой пленкой или тарелкой. Время маринования мяса составляет не менее 1 часа, лучше, конечно, если оно простоит дольше.

Отрежьте необходимое количество рукава для запекания. Я покупаю рукава, в комплект которых не входят зажимы. Края такого рукава нужно плотно завязать ниткой.

Рукав для запекания завяжите ниткой или плотно зафиксируйте зажимом с одной стороны. Наполните его мясом. Завяжите рукав с другой стороны.

Положите его на противень. Хочу обратить ваше внимание на то, что рукав я не прокалываю иголкой. Духовку для запекания шашлыка из свинины в рукаве нагрейте до 180С. Противень с рукавом поставьте на среднюю полку. Буквально через несколько минут вы увидите, как рукав вздуется словно воздушный шарик. Благодаря пару образовавшемся в рукаве мясо быстро пропечется и получится сочным и мягким. Именно такой шашлык нам и нужен.

Запекайте шашлык из свинины в рукаве в духовке около 30 минут. В конце приготовления достаньте противень. Осторожно разрежьте рукав сверху. Раскройте его. Поставьте его обратно в духовку, чтобы мясо подсушилось слегка и зарумянилось.

Шашлык из свинины в духовке в рукаве. Фото


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Шашлык из свинины в духовке в рукаве, рецепт с фото приготовления которого сегодня предлагается вашему вниманию, получится нежным и вкусным, а готовить его настолько просто, что даже в обычной городской квартире, можно порадовать близких ароматным шашлычком. Аромат мясу придадут ягоды можжевельника, а лук не даст мясу пригореть и превратится во вкусный соус. К мясной закуске можно подать фруктово-овощной или нарезку из свежих овощей.
На подготовку и приготовление понадобится 2 часа. Из указанных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

— свинина – 1 кг;
— репчатый лук – 600 г;
— чеснок – 1 головка;
— петрушка – 60 г;
— соевый соус – 15 мл;
— масло растительное – 25 г;

— ягоды можжевельника – 10 шт.;
— перец чили красный – 1 шт.;
— соль, рукав для запекания.

Рецепт с фото пошагово:

Нежирную свинину нарезаем порционными кусками. Затем моем, слегка обсушиваем на салфетках, чтобы удалить влагу, кладём в глубокую миску.


Сначала добавляем приправы, затем соль и масло. Так маринуют любое мясо, чтобы оно хорошо пропиталось специями и пряностями.
Итак, пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке небольшую головку чеснока.


Добавляем мелко натёртый лук, его сок лучше любого уксуса маринует мясо. Для маринада нужно одна большая луковица, остальной лук – для подушки.


Мелко рубим петрушку, растираем в ступе ягоды можжевельника и стручок красного перца чили, всё добавляем к мясу.


Насыпаем сначала соль, затем наливаем соевый соус, перемешиваем, наливаем растительное масло. Закрываем миску пищевой плёнкой, убираем на 40-минут-1 час в холодильник.


Маринованную свинину нанизываем на деревянные шампуры плотно.


Оставшийся лук нарезаем толстыми кольцами, кладём ровным слоем в рукав для запекания.


На лук укладываем шампуры с мясом, будьте внимательны, острые края шампуров могут проколоть рукав, это нарушит герметичность.


Отрезаем небольшие куски пленки от рукава, завязываем края наподобие конфеты.


Аккуратно перекладываем нашу «конфету» на противень, отправляем в нагретый до 210 градусов духовой шкаф. Жарим 45 минут.


В процессе запекания луковая подушка пропитается мясными соками и превратится во вкуснейший соус-гарнир к мясу. Шашлык из свинины в духовке в рукаве готов.


На тарелку кладем немного запеченного лука, сверху шашлык и подаём к столу горячим с

  • Мясо – 1 кг (вид – на ваше усмотрение).
  • Лук – 5 средних луковиц.
  • Уксус (количество – на ваше усмотрение).
  • Сахар – 1 чайная ложка.
  • Черный молотый перец (по вкусу).
  • Приправа для шашлыка.
  • Соль.
  • Количество порций: 4
  • Сложность: средняя

Приготовление

В рецепте количество ингредиентов рассчитано на один килограмм мяса. Если вы планируете сделать больше, следовательно, нужно пропорционально увеличить данный список продуктов.

Многие люди мечтают убежать от рутинных каждодневных забот, приготовить традиционный шашлык на природе, но далеко не каждый человек позволит себе сорваться, уехав за город на отдых. Мы предлагаем вам воспользоваться рецептом приготовления вкусного аналога в домашних условиях. И вы, и дорогие гости непременно останетесь довольны нашим вариантом домашнего шашлыка.

Мягкий шашлык из говядины

Ингредиенты:

  • Говядина мякоть — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Пучок любой зелени

Приготовление:

Томат очистить от кожицы. Луковицу почистить и разрезать на 4 части. У зелени удалить толстые стебли. Взбить в блендере (или миксере) лук, томат, зелень, соль и перец до состояния кашицы.

Говядину нарезать порционными кусочками. Вмассировать маринад в мясо. Посуду накрыть крышкой или пленкой и оставить в холоде минимум на 6 часов. За это время мясо должно полностью впитать маринад.

На дно колбы аэрогриля желательно постелить кулинарную фольгу. Замаринованную говядину нанизать на маленькие шампура, деревянные шпажки или просто выложить на нижнюю решетку аэрогриля, предварительно смазанную маслом. Готовить при t 180ºС около 25 минут (до нужной вам степени прожарки), в середине готовки мясо стоит перевернуть. Когда мясо будет готово, аэрогриль нужно выключить и дать мясу немного отдохнуть.

Подавать шашлык из свинины лучше с маринованным луком, овощами, зеленью и любимым соусом. А варианты других маринадов для говядины вы можете посмотреть .

Большинство людей считает, что идеально вкусный шашлык готовят только на природе с помощью мангала. Помимо традиционного варианта существует один кулинарный рецепт, который позволяет приготовить аппетитный деликатесный шашлык в домашних условиях. Он получится таким же сочным, мягким и ароматным. При желании вы сможете запечь его с помощью духовой печи так, что он возьмется легкой корочкой, и совсем не будет отличаться от традиционного блюда.

Этим рецептом уже долгое время пользуются хозяйки, и они вправду довольны им. Шашлык в духовке в рукаве для запекания станет изюминкой вашего праздничного стола. Это именно то блюдо, ради которого нужно собрать всю семью, пригласить дорогих гостей. Шашлык, запеченный в духовой печи, овощи, свежая зелень, сыр, сухое вино – что лучше, аппетитнее может быть? Ничего не должно перебивать его вкус, поэтому готовить какие-либо дополнительные блюда просто не имеет смысла. Вы должны наслаждаться только им. Поскольку он получается очень вкусным, то, вне всякого сомнения, мяса лучше купить больше.

Если вы собираетесь удивить дорогих гостей или просто побаловать себя шашлыком дома, для начала следует определиться с выбором мяса. Сейчас — это блюдо готовят из самых различных видов: свинины, баранины, курицы, рыбы. Данный рецепт предусматривает любой понравившейся вариант, кроме последнего. Также вам понадобится заранее приобрести специальный рукав для запекания, ибо мясо на протяжении часа выпекается именно в нем.

Шагов сделано: 0 /0

    Нарежьте лук полукольцами или четвертинами.

    Положите лук в глубокую тарелку, залейте уксусом, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте и оставьте для маринования минимум на 30 минут.

    Мясо свинины нарежьте на крупные плоские кусочки толщиной 1,5 см. Чтобы мясо получилось нежнее, можете отбить молоточком, но поскольку у меня была свиная шеина, в этом не было необходимости, эта часть мяса и так мягкая.

    Смешайте в мисочке паприку, сушеный чеснок, кориандр, соль и бальзамический уксус. Этот смесью натрите мясо и оставьте мариноваться на 1 час.

    Пока лук и мясо маринуются, нужно подготовить пакет для запекания. Отрежьте рукав для запекания длиннее на 15-20 см. чем у вас противень. Завяжите один конец рукава, а другой пока оставьте свободным. Положите подготовленный пакет на противень.

    По истечении времени маринования, слейте маринад. Выложите замаринованный лук ровным слоем.

    На лук, как на подушку, разложите мясо.

    Завяжите свободный конец рукава для запекания, сделайте ножом несколько дырочек для выхода пара. Это необходимо для того, чтобы мясо запекалось, а не тушилось.

    Поставьте противень с шашлыком в пакете в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. По истечении времени достаньте шашлык из духовки и аккуратно разорвите вверх пакета и поставьте в духовку еще 10 минут для того, чтобы мясо зарумянилось. Подавать горячим с любым соусом, зеленью, свежими овощами и запеченным картофелем. Приятного аппетита.

Если погода подводит, и не получается выехать на природу, чтобы пожарить шашлыков, не отчаивайтесь. Шашлыки легко можно приготовить дома в духовке на луковой подушке. Давайте сегодня поговорим, как никуда не спеша, сделать шашлык для своих любимых, в домашних условиях в рукаве в духовке из свинины по подробному рецепту с фото, чтобы ничего не забыть.

Какое-то время назад, я думала, что шашлыки можно приготовить только на мангале, а соответственно только на природе. Но, это давно конечно было, тогда я еще не увлекалась кулинарией, готовить — готовила, но без фанатизма, если можно так выразится.

Сейчас — это дело очень люблю, готовлю всегда с удовольствием, а родные за мое увлечение, платят благодарностью и своей любовью. Они мои первопроходцы, в плане того, что пробуют мои творения, ну и конечно судьи, говорят как — это на вкус.

Так, я опять ушла в дебри рассуждений, прошу прощения за это. Давайте вернемся к шашлыку, который будем готовить в духовке в рукаве на луковой подушке. И посмотрим какие нам потребуются продукты для шашлыка в духовке из свинины.

Шашлык в духовке из свинины в рукаве на луковой подушке

Используемые продукты:
  • свинина — 1 кг.,
  • репчатый лук — 2-3 шт.,
  • лимон — 1 шт.,
  • соль — по вкусу,
  • смесь перцев (на любителя) — по вкусу,
  • приправа для шашлыка (на любителя) — по вкусу,
  • рукав для запекания.

Маринад для лука:

  • сахар — 1 ст. л.,
  • уксус 9% — 2 ст. л.,
  • вода — 4 ст. л.

Как сделать шашлык в домашних условиях в духовке:

Итак, берем свинину, промываем, просушиваем, нарезаем средними кусочками, складываем в глубокую миску, добавляем соль по своему вкусу, смесь перцев или приправу для шашлыка, тоже по своему вкусу.

Тут не могу ничего сказать конкретного, потому что кто-то любит острый шашлычок, кто-то не очень острый, а некоторые вообще не любят никакие специи. Поэтому добавляем специи по своим вкусовым пристрастиям. Затем, всю эту красоту поливаем соком одного лимона, перемешиваем, ставим мариноваться в холодильник от 2-х до 8 часов.


Для этого шашлыка в духовке, репчатый лук мы будем мариновать отдельно. Лук чистим, режем крупными кольцами, складываем в миску. Выливаем воду, уксус, высыпаем сахар, все хорошо перемешиваем, прикрываем крышкой, можно натянуть пленку, поставить мариноваться примерно на час.

И, вот здесь небольшой казус: — Вы скажете, но мясу нужно мариноваться дольше чем луку! Да, и в этом случае, лук нужно замариновать позже, за час до окончания маринования свинины (или любого другого мяса). Хотя, если Вы не хотите заморачиваться и мариновать по отдельности, тогда кольца лука бросьте к мясу, перемешайте и пусть маринуются вместе.


Как мы это обычно и делаем, но в этом случае ни сахар, ни уксус добавлять не нужно. В чем плюс маринованного мяса и лука по отдельности, как Вы думаете? Здесь каждый продукт сохраняет свои вкусы, они не смешиваются. Затем отдают свои неповторимые вкусы, уже во время приготовления. Что мы и будем наблюдать, когда поставим шашлык из свинины в духовку в рукаве на луковой подушке, запекаться.

Свинина готова, лук тоже за мариновался, берем рукав для запекания, кладем на противень, завязываем одну сторону. В рукав выкладываем сначала весь маринованный лук. На него куски свинины (или другого мяса), завязываем другой конец рукава. Сверху можно сделать небольшие проколы вилкой, чтобы выходил пар.


Духовку разогреваем до 220 градусов, ставим противень с шашлыком в рукаве в духовку на 30-40 минут. Затем, если хотите, чтобы шашлык лучше поджарился, разрежьте рукав, раздвиньте его и поставьте еще минут на 5-10 шашлычок подрумянится, поливая выделившимся соком.


Заодно проверите готовность шашлыка, но предупреждаю не пересушите шашлык, он должен получиться сочным, нежным и главное вкусным. Попробовали, все понравилось, значит шашлык в духовке из свинины на луковой подушке, готов. Доставайте, совсем чуть-чуть остудите, режьте овощи к мясу, и кушайте в свое удовольствие. У нас получилось не хуже чем на природе. Приятного аппетита!


Свиной шашлык в духовке. Шашлык из свинины в фольге в духовке

1. Для шашлыка выбирайте свежую свинину, говядину, курятину или баранину без шкурок и плёночек. А вот небольшие прослойки жира приветствуются: они сделают шашлык сочнее.

2. Не нарезайте мясо слишком маленькими кусочками, иначе шашлык может получиться сухим. Идеальный размер мясных кубиков — около 3–5 см.

3. Чтобы готовое мясо было сочным и ароматным, сначала его нужно замариновать. Вот несколько рецептов отличного маринада:

4. Аромата копчения можно добиться с помощью жидкого дыма. Его можно добавить прямо в маринад, налить в противень, если будете готовить шашлык на шпажках или в рукаве, или же на дно банки. На 1 кг мяса используют 1 чайную ложку жидкого дыма.

Как приготовить шашлык на шпажках

Шашлык на шпажках получается практически таким же поджаристым и сочным, как шашлык с мангала.

Обычные шампуры едва ли влезут в духовку, поэтому в качестве альтернативы используйте деревянные шпажки. Чтобы они не загорелись, замочите их в воде на 20–30 минут непосредственно перед приготовлением шашлыка.

Затем не слишком плотно насадите маринованное мясо на шпажки. Можно чередовать кусочки с кольцами лука из того же маринада или же с другими овощами, например с дольками помидора или болгарского перца.

Шпажки с мясом можно выложить прямо на решётку в , поставив под неё противень, чтобы туда стекал лишний сок. Или положить их на узкий противень или форму так, чтобы на краях посуды располагались концы шпажек. Получится своего рода мини-мангал.

В обоих случаях противни лучше покрыть фольгой, чтобы потом не пришлось их долго отмывать.

Куриный шашлык в духовке надо готовить при температуре 200 °C, а шашлык из другого мяса — при 230–240 °C. Благодаря сильному нагреву мясо покроется румяной корочкой, а внутри останется сочным: из него не выпарится жидкость.

Поставьте шашлык в разогретую духовку на 20–30 минут. Может потребоваться чуть больше времени, в зависимости от вида и свежести мяса.

Периодически переворачивайте мясо и поливайте его водой или оставшимся маринадом. Проверить готовность шашлыка можно, немного надрезав мясо. Оно должно быть хорошо пропечённым.

Как приготовить шашлык в банке

Шашлык из банки невероятно вкусно пахнет и получается очень сочным. Он не будет таким же поджаристым, как обычный шашлык. Но если очень хочется сделать аппетитную корочку, то после приготовления можно поджарить мясо на сковороде.

Кусочки мяса точно так же, как и в первом способе, насадите на шпажки. Затем поставьте их в чистые сухие банки объёмом 3–5 литров. Размер банки будет зависеть от длины шпажек и количества на них. В одну банку поместится не больше пяти шпажек.

Для более насыщенного аромата на дно можно положить маринованный или жареный лук.

Горлышки банок запечатайте и сделайте в ней несколько маленьких проколов. Это нужно, чтобы из банки мог выходить лишний пар.

Ставить банки нужно в холодную духовку, иначе при резком перепаде температур стекло может лопнуть. Затем выставьте температуру 200 °C и оставьте мясо на час.

После этого выключите духовку, но не открывайте её и не доставайте банки ещё примерно 15–20 минут. Опять же из-за перепада температур.

Когда банки немного остынут, аккуратно обхватите каждую сухим полотенцем и выньте из духовки.

Как уже было сказано, способен придать мясу невероятно аппетитный аромат. Теперь представьте, каким будет запах, если использовать много лука.

На 1 кг мяса достаточно 4–6 крупных луковиц, но можно взять и больше. Нарежьте лук полукольцами, положите в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь. Затем добавьте к нему 2–3 столовые ложки уксуса, 1–2 столовые ложки сахара, соль по вкусу и несколько столовых ложек воды. Оставьте лук мариноваться на час.

Затем выложите лук в рукав для запекания и распределите почти по всей длине. Сверху положите замаринованное мясо, не перемешивая его с луком. Завяжите пакет и сделайте в нём несколько проколов.

Противень с поставьте в разогретую до 220 °C духовку на час. А чтобы шашлык получился поджаренным, разрежьте рукав и оставьте в духовке ещё на 20–30 минут.

Шашлык в рукаве получается ароматным и хорошо пропечённым. Однако он не покроется такой же корочкой, как мясо, приготовленное на мангале.

Вопросом, как приготовить шашлык в домашних условиях, невольно задаешься весной, когда солнышко уже начинает светить ярче, но до выезда на природу еще далеко. Но почему бы не порадовать домочадцев вкусным, ароматным, нежным мясом, которое ну совсем немножко уступает тому, что получается на мангале? Даже дома можно приготовить шашлык в духовке на гриле. И получить отличный результат!

6 тонкостей домашнего шашлыка

  1. Правильно подготовьте мясо. Идеально, если оно будет свежим, тогда его достаточно будет очистить от пленок (говядину, свинину) или от кожицы (курицу). Если купили замороженное филе, разморозьте его в холодильнике (на это уйдет примерно ночь), промойте и тоже зачистите.
  2. Маринуйте не менее 2 часов. Это касается блюда из куриного филе. Чтобы придать вкус и мягкость свинине или говядине потребуется значительно больше времени — часов 8-10. Немного меньше — до 4 часов требуется молодому барашку. Если готовите шашлык из шампиньонов в духовке, время маринования можно свести до 30 минут, так как грибы впитывают жидкость, как губки.
  3. Позаботьтесь о шампурах. Удобно использовать металлические настоящие шампура, так как они гарантированно не сгорят в процессе приготовления. Если хотите выяснить, как приготовить шашлык в духовке на деревянных шпажках, заранее замочите их в холодной воде минут на 30. Так вы защитите «аксессуар» от горения.
  4. Экспериментируйте со вкусами осторожно. Это касается шашлыка в духовке с жидким дымом, который иногда рекомендуют добавлять для получения запаха, как с мангала. Делать так можно (примерно 2 ч. ложки на 2 кг мяса), но не желательно, если вы планируете угощать детей.
  5. Если переживаете, что мясо получится жестким, приготовьте шашлык в духовке в фольге. Рецепт его отличается только тем, что кусочки следует обернуть фольгой в начале приготовления, и снять ее минут за 10 до окончания жарки. По такому же принципу готовят шашлык в рукаве в духовке, только его не снимают, а разрезают прямо на шампурах, чтобы получить золотистую корочку. Еще один вариант — сделать шашлыки в банке в духовке, когда нанизанное на шпажки мясо устанавливают в трехлитровую банку и ставят в холодную духовку, которую потом разогревают до 200°, а через полчаса до 250°. Благодаря такому подходу кусочки сначала обдаются паром и только потом поджариваются.
  6. Готовьте шашлык дома в духовке на большом огне! Идеальной температурой для жирной свинины и говядины является максимум в 250°. Жар быстро создаст корочку на поверхности кусочков и жидкость из мяса не сможет выпариться. Для курицы достаточно 200°.

Диетические шашлычки

Заботитесь о фигуре? Выбирайте нежирную курицу или молодого барашка. Поверьте, результат вас не разочарует!

Шашлык из курицы в духовке

Вам потребуются:

  • филе куриное — 400 г;
  • соевый соус и рисовый уксус — по 2 ст. ложки;
  • оливковое масло — 4 ст. ложки;
  • пряности для шашлыка — столовая ложка.

Приготовление

  1. Филе разрежьте продольно на полосочки толщиной не более 1,5 см.
  2. Сделайте маринад: смешайте масло со специями, добавьте соевый соус и рисовый уксус.
  3. В маринад поместите мясо и поставьте в холодильник.
  4. Нанижите филе на шпажки «гармошкой», полейте маринадом, поместите на решетку, под ней установите противень. Готовьте 40 минут, пару раз переворачивая.

Шашлык из баранины в духовке

Настоящий кавказский рецепт, как пожарить шашлык дома в духовке. Для его приготовления используйте:

  • баранина — 1 кг;
  • лук репчатый — 4 шт. ;
  • лимон — 2 шт.;
  • майоран и мята сушеные — 2 ч. ложки;
  • петрушка — пучок;
  • болгарский перец — 4 шт.;
  • оливковое масло, соль и перец.

Приготовление

  1. Очистите и натрите 2 луковицы, смешайте с соком одного лимона, добавьте оливковое масло и специи, присолите.
  2. Поместите в маринад барашка, перемешайте, маринуйте в холодильнике.
  3. Нанижите на шпажки мясо, чередуя его с порезанным кусочками сладким перцем и колечками лука.
  4. Смажьте маслом решетку, поместите на нее шашлычки, установите под низ противень. Жарьте при температуре 200о, когда мясо зарумянится, сбрызните его соком лимона.

Сытные шашлыки

Настоящий мужской шашлык в духовке, рецепт которого включает свинину и говядину.

Шашлык из говядины в духовке

Вам потребуются:

  • говяжья мякоть — 1 кг;
  • красное сухое вино — 250 мл;
  • лук крупный — 5 шт.;
  • тимьян — веточка;
  • перец и соль.

Приготовление

  1. Подготовленное мясо приправьте перцем, солью, тимьяном, оставьте на 15 минут.
  2. Залейте вином, уложите сверху колечки очищенного лука. Придавите прессом и маринуйте в холодильнике.
  3. Нанижите на шпажки, чередуя с колечками лука. Выпекайте на решетке 30 минут, периодически переворачивая.

Свиной шашлык в духовке запекать при температуре 200 градусов.

В мультиварке запекать свиной шашлык на режиме «Выпечка».

В аэрогриле запекать свиной шашлык при температуре 230 градусов.

Как запечь свиной шашлык

Продукты для шашлыка
Свинина (окорок) — полкило
Репчатый лук — 2 небольших головы
Домашний майонез — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка

Подготовка продуктов
1. Мясо порезать кусочками стороной 2 сантиметра.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать кольцами.
3. Репчатый лук выложить в кастрюлю, чуть помять руками, чтобы он дал сок. 4. Посыпать лук солью. 5. Добавить к луку шашлык, майонез, хорошо перемешать. 6. Накрыть шашлык и убрать в холодильник на 12 часов, раз в 4 часа перемешивать мясо.
7. Нанизать шашлык с кольцами лука (между 2 кусочками шашлыка — 3-5 колец лука) на шампура или шпажки.

Запекание в духовке
Разогреть духовку до 200 градусов. В духовку на нижний уровень поставить противень, на средний — решётку. Смазать решётку растительным маслом с помощью кисти. На решётку положить шампура с шашлыком с небольшим отступом друг от друга. Закрыть духовку, каждые 10 минут поворачивать шампура с шашлыком.

Запекание в мультиварке
Выложить замаринованный шашлык в ёмкость мультиварки. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», посередине приготовления перемешать шашлык.

Запекание в аэрогриле
Дно аэрогриля застелить фольгой, на решётку положить шашлыки, готовить 30 минут при температуре 220 градусов. Поворачивать шпажки каждые 5 минут.

Фкуснофакты

Чтобы свиной шашлык был сочным , после каждого поворачивания шашлыков в духовке, можно сбрызгивать мясо минералкой, пивом или вином; на противень можно поставить миску с водой.

Для смягчения шашлыка, при нанизывании мяса можно рядом с каждым кусочком мяса нанизать кусочек сала. Вкус получится более копчёным.

По вкусу часть лука можно заменить болгарским перцем, баклажанами или кабачками.

К шашлыку отлично подойдёт соевый соус, томатный соус, майонез.

Подавать свиной шашлык дома с картофельным пюре, свежими овощами, маринадами и соленьями, свежей зеленью.

Для того, чтобы легче было мыть противень от капель шашлычного жира, предварительно его можно застелить фольгой.

Для аромата шашлыка на противень можно положить несколько щепок.

Это блюдо готовили во все времена. Только раньше жарили целыми тушами на вертеле. Но это долго, затратно и неудобно. Поэтому в народе быстро прижился способ, которым пользуются до сих пор.

В моей семье очень любят его. Не важно, где он будет жарится и как мариноваться. Стоит только сказать про шашлык, как дети начинают радоваться и визжать от счастья.

Часто мы его жарим на природе возле озера или в горах в большой компании. Но и дома часто позволяем себе так поужинать. Вечером выйдем в огород, нажарим его и сидим за столом возле вишнёвого дерева.

Очень часто погодные условия не позволяют разжечь угли: то дождь льёт с сильными порывами ветра или мороз сильный, от которого мясо не жарится. В этом случае мы пользуемся обычной духовкой.

Есть достаточное количество рецептов приготовления этого блюда в духовке. Конечно, запаха такого нет, но вкус ничуть не хуже. В домашних условиях вполне реально приготовить его. С таким процессом справится любая хозяйка.

Сегодня я хочу рассказать вам как выбрать хорошее мясо для такого блюда. А также поделюсь рецептами маринада и способами приготовления.

Вкус и сочность шашлыка в первую очередь зависит от мяса. Какое вы купите, таким будет результат. Многие его просто не умеют выбирать, поэтому приобретают уже маринованный. Я хочу рассказать вам, как следует выбирать мясо.

1. Свежесть.

Свинина должна быть равномерного розового цвета. Мясной сок прозрачным, поверхность немного влажной, но не липкой. Несвежее будет мокрое, липкое и сок мутным.

На нём не должно быть жидкости, слизи или крови. Куски упругие и ровные. Свежая мякоть всегда плотное. При нажатии на его поверхность след быстро выравнивается (оно отпружинивает). В несвежем ямка выравнивается медленно либо вовсе остаётся.

Также свежесть определяют по жиру. Если он липкий, серо-жёлтый и со слизью, то это сомнительное мясо, лучше его не брать.

Понюхайте выбранный кусок. Запах должен быть приятным, иметь молочную ноту и не вызывать отвращение или неприятные эмоции.

2. Возраст.

На это всегда стоит обращать внимание. Желательно выбирать мясо молодого животного. Определить его можно по цвету, который должен быть естественным, глянцевым и равномерным.

Чем темнее – тем старше, а значит мышечные ткани более плотные и шашлык получится жёстким.

Ещё некоторые возраст определяют так: небольшой тонкий кусок легко рвётся руками.

3. Парное, охлаждённое или замороженное.

Незнающие думают, что парное мясо самое лучшее. Но они ошибаются! Мясо считается парным до 3-х часов после убоя. Такое очень жёсткое. Лучше брать охлаждённое, так как у такого мышцы уже расслабленны и шашлык получится мягким и сочным. Его хранят при температуре от 0 до +4 градусов.

Если выбирать из замороженного, то лучше то, которое не подвергалось повторной заморозке. Отличить его можно также при помощи пальца. прикоснитесь к куску: при первичной на мясе останется тёмное пятно, а после повторной оно не изменит цвет.

Иногда продавцы обманывают покупателей, выдавая повторно размороженное мясо за охлаждённое. Но вы это заметите, ведь оно более влажное. Свежее охлаждённое мясо не оставляет мокрого следа и при надавливании не выделяет сок. Оно имеет слегка влажную поверхность. Поэтому при выборе отдавайте предпочтение свежему, молодому, охлаждённому или замороженному только один раз.

4. Какую часть покупать?

  • Шея – в ней прожилки жира распределены равномерно. Поэтому блюдо получится мягким и сочным с хрустящей корочкой.

  • Вырезка (филе) – самая мягкая и нежная часть туши. Но в ней совсем нет жира, поэтому результат будет сухим.

Перед применением удалите жилы, иначе после приготовления эта часть станет очень твёрдой.

  • Корейка достаточно мягкая, но не очень сочная.
  • Рёбра – у них мясо достаточно мягкое и нежное. Старайтесь выбирать их с меньшим количеством жира.
  • Окорок – мясо с задних ног. Оно более жёсткое и его не следует передерживать на огне.
  • Лопатка ничем не отличается от окорока. Жилы как и во всех частях следует удалять.

Свинина тем и хороша, что из любой её части можно приготовить шашлык.

Маринад для шашлыка в духовке

Не всегда у нас есть возможность приготовить блюдо на мангале. А его ну о-очень хочется! Особенно, если гости должны нагрянуть, их хочется удивить особенным блюдом. В таком случае я прибегаю к этому способу.

Ингредиенты:

  • Мясо – 1 кг.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Кориандр – 1 чайная ложка;
  • Зира – 1 чайная ложка;
  • Шпажки
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Нарезаем мясо небольшими кусочками (примерно 4 x 3 см.) и складываем их в глубокую миску или кастрюлю.

2. Лук чистим и режем полукольцами. Его перед тем, как отправить в мясо, хорошенько помните, чтобы дал сок.

3. Помидор нарезаем произвольными пластиками и также мнём, только уже в самой чашке с мясными кусочками.

4. Солим и перчим, а также присыпаем приправой (кориандром и зирой). Поливаем растительным маслом и хорошенько перемешиваем, при этом стараемся хорошенько всё помять. Оставляем мариноваться в течении 1 – 1,5 часов.

5. Мясо настоялось, теперь нанизываем его на шампуры. Их можете брать любые: деревянные или металлические. Главное, чтобы входили в духовку.

Деревянные шпажки всегда подготавливайте перед тем, как отправить в духовку. Для этого их необходимо замачивать в горячей воде на 15 минут.

6. Противень застелите фольгой, чтобы капал жир. Сверху кладём решётку от духовки и уже на неё укладываем шашлык.

7. Отправляем всё в духовку, разогретую до 220 градусов. Жарим около 1 часа.

Это может быть вполне самостоятельным блюдом или дополнением к какому-нибудь гарниру.

Рецепт в банке на шпажках

Если вы хотите экспериментов, то вполне можете приготовить шашлык в банке. Он не будет пахнуть дымом, как ни старайтесь. Но говорят, что он максимально приближен к настоящему.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1,2 кг.;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Кефир – 0,5 стакана;
  • Соль – по вкусу;
  • Кориандр – 1 чайная ложка;
  • Смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
  • Шпажки деревянные
  • Банка – 3 литра;
  • Фольга.

Приготовление:

1. Нарезаем мясо на кусочки. Складываем их в глубокую миску.

2. Лук чистим и режем полукольцами. Высыпаем его в другую чашку.

3. Кориандр необходимо перемолоть. Если смесь перцев тоже зёрнами, то их также измельчаем. Высыпаем их в лук. Солим и хорошенько мнём руками, чтобы выделился сок.

4. Мясо смешиваем с луком и тщательно перемешиваем. Оставляем постоять на 30 минут.

Сразу жидкость в мясо не добавляйте. Так мы дадим ему пропитаться луком.

5. Вливаем кефир или айран и снова месим. Даём настояться ещё столько же. Желательно, чтобы времени для маринования было больше.

6. Шпажки примерьте к банке. Если они длиннее, то обрежьте их.

7. Нанизываем шашлык на палочки. При желании можно между кусочками надевать тонко порезанное копчёное сало. Но это не обязательно.

8. Укладываем их в банки по 4 – 5 шт. Сверху накрываем горлышко фольгой, свёрнутой в 2 слоя. В ней проделываем дырочки, чтобы выходил пар.

Кстати, на дно банки вы можете положить 0,5 стакана риса и лук от мяса. Но можно и просто лук. Крупа за это время тоже приготовится и будет прекрасным гарниром.

9. Ставим их в холодную духовку.

В разогретую духовку банки ставить нельзя! От перепада температуры они лопнут.

10. Включаем печь на 200° и готовим около 1 часа. По прошествии времени и в течении готовки не открывайте дверцу. Необходимо, чтобы духовой шкаф сначала остыл, тогда банки не расколются.

Как приготовить шашлык в рукаве на луковой подушке?

Мясо в духовке готовят по разному. Но не все пробовали сделать его на луковой подушке. Получается действительно очень вкусно. Таким способом можно приготовить на праздник в любое время года.

Ингредиенты:

  • Свиная шея – 1,5 кг.;
  • Пакет для запекания – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 5 шт.;
  • Приправа для шашлыка – 1 пачка;
  • Уксусная кислота 70% – 3 столовые ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Перец стручковый молотый – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Сначала замаринуем мясо. Не обязательно покупать свиную шею. Можно брать любую часть, я рассказывал об этом выше. его нарезаем кусочками, и складываем в глубокую миску.

2. Посыпаем его приправой и хорошенько перемешиваем. Если соль там присутствует, то досаливать ничего не нужно. Оставляем настаиваться на 1 час.

В качестве приправы можете использовать любые специи, какие вы любите.

3. Лук чистим и режем либо кольцами, либо полукольцами. Складываем в дуршлаг и поливаем его кипятком.

4. Перекладываем в миску. Посыпаем сахаром, перцем и заливаем водой (можно холодной из под крана), чтобы полностью закрыла содержимое.

5. Вливаем туда же уксус и хорошенько перемешиваем. Оставляем его на 30 – 40 минут.

6. Рукав для запекания кладём на противень. В него равномерно выкладываем слитый от жидкости лук. А сверху на него замаринованное мясо.

7. Пакет завязываем и проделываем сверху в нём 2 – 3 дырочки, чтобы при приготовлении выходил пар.

8. Отправляем в разогретую до 200° духовку. Готовим в течении 1 часа.

Такое блюдо можно подавать как с гарниром, так и без него. Кстати, лук получается очень вкусным!

Видео о том, как приготовить шашлык в духовке

Предлагаю вам посмотреть видео, в котором показывают и рассказывают, как приготовить вкусный шашлык в духовке. По этому рецепту я сам не готовил, но думаю должно получиться очень вкусно. Самое интересное в нём то, что в состав маринада входит вино.

Приятного аппетита!

Шашлык в духовке – прекрасная альтернатива блюду на открытом огне зимой, когда мы редко выезжаем на природу. Ароматные, тающие кусочки мяса птицы, свинины, говядины получатся сочнее, если запомнить несколько хитростей. Расскажем, как быстро, без хлопот справиться с готовкой шашлыка.

Проще всего приготовить шашлык в духовке из свинины: он прожаривается на считанные минуты, и издает фантастический аромат, который ничем не уступает традиционному блюду на природе. Лучше всего использовать свиную шейку, но даже прослойка получается невероятно сочной, если заранее замариновать ее в уксусе. Правда, прослойка годится лишь тем, кто не боится лишних калорий.

Для приготовления нам понадобятся:

  • хороший кусок парного мяса (шейки) – 1 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • уксус или сок двух лимонов;
  • минеральная вода с газом – 1 ст.;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло для жарки – 3 ст. л.

Мясо промываем и режем на кусочки величиной чуть больше спичечного коробка. Лук режем кольцами. Из лимонов выдавливаем сок, смешиваем с минеральной водой. Добавляем в маринад мясо, лук, солим и перчим по вкусу. Лучше, если мясо побудет в маринаде ночь или несколько часов подряд: пузыри минералки сделают волокна мягче, а лимон пропитает все легкой кислинкой. Противень смазываем маслом, выкладываем на него мясо в один слой. Включаем духовку на 180 градусов, помещаем мясо. Готовим 40 минут, а потом прибавляем огонь до 250 градусов, так, чтобы сверху получилась аппетитная корочка. Мясо можно подавать, если оно прожарилось, выделяет прозрачный сок.

Следите, чтобы между кусочками оставалось место: если они будут плотно прилегать друг к другу, то начнут тушиться; для придания шашлыку схожести с «природным» важно их прожаривать.

Шашлык из духовки подают со свежими овощами, зеленью, соусами из томата или любым другим, который вы любите. Подают готовое блюдо на широкой тарелке с клубнями вареного картофеля или домашними соленостями.

Запекать, таким образом, нужно до той поры, пока мясо не подрумянится. Обычно на это уходит 50 минут при температуре 180 градусов. Гурманы утверждают, что такой шашлык получается не просто нежным: мясные волокна таят во рту, и есть кусочки можно бесконечно. Он не надоедает в принципе! А еще такому методу приписывают легкий подкопченный привкус, который достигается длительным томлением в закрытой посуде.

Классической подачей шашлыка считается на шампурах или деревянных шпажках. Шашлык из курицы в духовке, нанизанный на тонкие шпажки, очень эффектно выглядит на праздничном столе с закусками, и любим взрослыми, но особенно детьми.

Готовим по этапам:

  • Заранее маринуем куриное филе или кусочек постной свинины в лимоне.
  • Посыпаем специями, например, семенами кориандра или кунжута.
  • Нанизываем на шпажки, прижимая, не слишком плотно друг к другу.
  • Запекаем в разогретой духовке до 200 градусов 15-20 минут.

В этом рецепте многие хозяйки боятся, что шпажки начнут гореть. Но избежать этого просто, если замочить заранее палочки в теплой воде. Такой рецепт легко превратить в красочное блюдо для детских дней рождения, если курицу чередовать с кусочками ананаса или помидорками черри.

Если у вас режим «гриля» или конвекции, считайте себя счастливчиком: по мнению гурманов, именно такой вариант шашлыка максимально напоминает тот, что жарят на углях. В некоторых духовках предусмотрена возможность выкладывать слоями шампуры, но можно запечь мясо на вертеле, который всегда идет в комплекте духовок с грилем.

Маринад можно выбрать любой. Но, как показывает практика, лучшим будет обычный – укус и лук. Пока прожаривается шашлык, всем гостям кажется, будто они сидят на природе, наслаждаясь запахом дыма и мяса. А в это время можно на сковородке прожарить репчатый маринованный лук, и приготовить гарнир: картофель по-деревенски, тушеные овощи, свежий салат из овощей.

Определить степень готовности просто: мясо получается золотистым и поджаристым с каждой стороны равномерно.

Рукав для запекания готовит в собственном соку. Такой вариант можно считать диетическим: в нем нет лишнего жира. Если подобрать постный кусочек мяса, кушать вместе со свежими овощами, и вам поаплодирует любой диетолог за сбалансированный вариант сытного ужина. Ну, а если лишние килограммы вам не страшны, выбирайте сочное мясо шейки или любой другой со слоем жирка.

Чтобы шашлык запекся лучше, не сварился, лучше сделать несколько проколов в пакете для запекания.

Для приготовления подготовим любой маринад: медово-горчичный, соевый с чесночком, апельсиновый сок, томат и майонез – на ваше усмотрение. Выдерживаем кусочки мяса несколько часов, а потом кладем их в рукав. Запекаем до готовности. Мясо выделит сок, который смешается с маринадом и пропитает наш шашлык, превратив его в замечательное лакомство. Подавать шашлык можно с любым гарниром, соусами, свежим лавашем. А запивать все это удовольствие, рекомендуем красным молодым вином.

Шашлык на противне в духовке можно приготовить в эффектных лодочках из фольги: такое мясо запекается в собственном соку, прекрасно пропитывается маринадом и любимым специями. Мариновать мясо лучше в смеси хмели-сунели, красного вина, крупной морской соли, с репчатым луком и колечками сладкого перца.

Далее выкладываем свинину на куски фольги и плотно упаковываем, оставляя небольшой зазор сверху для циркуляции горячего воздуха. Можно чередовать мясо с овощами из маринада, добавить туда ломтики копченой грудинки и шашлык приобретет пряную, чуть подкопченную нотку и дополнительную сочность.

Некоторые хозяйки используют жидкий дым; отзывы об этой приправе весьма противоречивые, но иногда побаловать себя ей в небольшом количестве не возбраняется.

Шашлык запекается до готовности 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до конца приготовления, приоткройте фольгу так, чтобы сверху образовалась аппетитная корочка. Свинина готовится быстро, так что время передерживать не стоит. В качестве гарнира идеально подойдут любые свежие овощи, маринованный лук и томатный соус.

Говядина гораздо лучше свинины для всех, кто не любит жирные сорта мяса. Она выходит совсем не сухой, если брать парную говядину, а еще лучше – телятину. Маринад для такого мяса можно использовать любой: кто предпочитает аджику, а есть те, кто маринует телятину исключительно в кефире.

Интересным, сочным и необычным получается мясо, маринованное с киви; кусочки фрукта выкладывают с мясом, чередуя слоям, а потом все вместе запекается в духовке.

Рекомендуем также

Шашлык на луковой подушке в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Шашлык на луковой подушке в духовке приготовленный в домашних условиях может стать отличной альтернативой шашлыку на мангале, в том случае, если нет возможности приготовить его традиционным способом. За счет использования во время запекания рукава, шашлык получается очень сочным, а маринованный лук придает ему особый вкус и аромат.

Пожалуй, единственный минус шашлыка на луковой подушке, запеченного в духовке, в рукаве – это отсутствие запаха дымка. Конечно, можно его получить, добавив жидкий дым, но так как он считается очень вредным, лучше с ним не экспериментировать. Шашлык на луковой подушке можно приготовить из разных видов мяса. Для этих целей можно использовать куриное филе, говядину, молодую телятину, свинину, баранину, филе кролика.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить шашлык из свинины на луковой подушке в рукаве.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 кг., 
  • Соль — 1 ч. ложка, 
  • Сахар — 1 ст. ложка (2 ч. ложки), 
  • Уксус — 3 ст. ложки, 
  • Вода — 500 мл., 
  • Специи: специи к шашлыку, черный молотый перец, паприка — по вкусу, 
  • Лук репчатый — 4-5 шт.  

Шашлык на луковой подушке в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление шашлыка из свинины на луковой подушке в рукаве. Начинаем с маринования репчатого лука. Луковицы очистите. Нарежьте из тонкими колечками или полукольцами.

Приготовьте маринад. В миску налейте слегка теплую воду. Добавьте сахар и соль.

Влейте уксус. Столовой ложкой перемешайте маринад до полного растворения сахара и соли. Выложите с миску с маринадом лук. Оставьте лук мариноваться на 1-2 часа. Этого времени будет вполне достаточно.

Пока лук будет мариноваться, можно заняться мясом. Кусок свинины, приготовленный для шашлыка, ополосните перед нарезкой. Мясо промокните салфетками.

Нарежьте кусочками чуть меньшими чем для приготовления классического шашлыка на шампурах.

Каждый кусочек мяса отбейте молоточком для отбивных. Благодаря этой процедуре шашлык получится более мягким.

Подготовленные кусочки мяса сложите в миску.

Посыпьте мясо специями и солью.

Перемешайте. Мясо, как и лук, можно мариновать от одного до пяти часов. В отличие от лука, мясо должно мариноваться в холодном месте. Миску с мясом для шашлыка накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник.

После того как свинина и репчатый лук промаринуются, можно приступить к запеканию шашлыка в духовке. Подготовьте рукав для запекания. Зафиксируйте его с одной стороны зажимом или же завяжите ниткой, если в комплекте к нему зажим не входит. Наполните рукав репчатым луком.

Сверху выложите кусочки свинины.

Завяжите рукав с другой стороны. Обратите внимание на то, что воды добавлять не нужно. Положите его на противень или в форму. Поставьте в духовку, нагретую до 180С. (на среднюю полку). Буквально через 1-2 минуты рукав вздуется, что является нормой.

Запекайте шашлык из свинины на луковой подушке около 30 минут. После этого осторожно чтобы не обжечься горячим паром, разрежьте сверху рукав. Поставьте мясо в духовку еще не 5-7 минут чтобы оно подсушилось.

Готовый мягкий и сочный шашлык на луковой подушке можно подавать двумя способами. Первый способ – выложите на тарелку тушеный маринованный лук, а сверху на него кусочки запеченной свинины. Второй способ, как по мне, более эффектный. Кусочки мяса нанизываются на деревянные шпажки и выкладываются на тарелку с луком.

Шашлык на луковой подушке, приготовленный в духовке, в рукаве, как и любые другие виды шашлыков желательно подавать с соусом. Отлично подойдут такие соусы, как острый маринара, табаско, сацебели, сальса, барбекю, аджика, хреновина.

Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить вкусный шашлык на луковой подушке в духовке в рукаве. Желаю вам приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт шашлыка вам понравился и пригодится.

Шашлык на луковой подушке в духовке. Фото

 

Сочный шашлык в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»Сочный шашлык в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Петрухина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

4 часа

4 часа + 2 часа

Добавить в книгу рецептов365

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сладкий перец

2 штуки

Репчатый лук

4 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Молотый кориандр

по вкусу

Инструкция приготовления

4 часа + 2 часа

Распечатать

1Любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке, конечно же, начинается с маринада. Коль это блюдо уже необычное, то и маринад сделаем соответствующий: итак, для начала снимем кожицу с киви и очистим 2 луковицы.

2Теперь отправляем их вместе в блендер и хорошенько измельчаем (пока не образуется однородный соус). Нужно отметить, что киви имеет свойство задерживать сок мяса внутри, а также размягчать его. Таким образом, наш шашлык будет просто таять во рту!

3Нарезаем болгарский красный сладкий перец крупными полукольцами, а две оставшиеся луковицы кольцами.

4Теперь промываем хорошенько наше мясо, а затем нарезаем его на кусочки. Солим и перчим, натираем его молотым кориандром.

5После добавляем сделанный ранее соус из лука и киви, а также нарезанные болгарский перец и лук. Все хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться (где-то на 2-3 часа).

6После этого выкладываем наше замаринованное мясо в мультиварку (вместе с маринадом) и выставляем режим «Выпечка» (время приготовления — 45 минут).

Совет к рецептуПеред подачей на стол блюдо можно украсить свежей рубленой зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

В действительности получилось просто тушёное мясо. и если мясо в киви продержать так долго, его расщепит в кашу. В киви можно держать не более двух часов

ОтветитьПожаловаться

0

Хоть убейте — не пойму как может получится мясо, которое готовят на открытом огне с дымом, в кастрюле (с мультиварка это и есть кастрюля с таймером). Тушёное мясо — да. Шашлык — вряд ли. Аргумент «А вы сначала попробуйте» даже не поможет

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кебабы в пакетиках, приготовление пищи на костре | Кемпинг Рецепты

  1. Походные рецепты
  2. Приготовление пищи у костра
  3. Мешок Kabobs

Сумка Кебаб

Ингредиенты

  • говядина или курица
  • сладкий перец
  • грибы
  • лук
  • перец халапеньо (по желанию)
  • мелкий картофель
  • кабачки кабачки
  • свежий чеснок
  • 2–3 ст. л. оливкового масла
  • лимон или лайм
  • Приправа для курицы без соли McCormick’s
  • ароматизатор сливочное масло
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • приправы с лимонным перцем
  • укроп

Подготовка

Картофель варить около 4-5 минут в зависимости от размера.Они все еще должны быть твердыми и хрустящими, а не мягкими. Готовить они будут на гриле. Дайте картофелю полностью остыть, прежде чем положить его в пакет из фольги. Нарежьте крупными кусочками болгарский перец, лук и кабачки. Положите нарезанные овощи, целые перцы халапеньо, целый картофель и целые грибы в большой пакет из фольги с чесноком, оливковым маслом, соком лимона или лайма, соевым соусом, ароматизатором масла, приправами из лимонного перца и укропом. Нарежьте мясо крупными кусками размером с тушеное мясо. Положите мясо в отдельный пакет из фольги с 1/4 стакана оливкового масла, чесноком, приправами для курицы, сливочным ароматизатором и 2 столовыми ложками соевого соуса.Если вы используете несколько видов мяса, положите их в отдельные пакеты. Поместите пакеты из фольги в большие 2-галлонные пакеты с застежкой-молнией для хранения во время путешествия. Для приготовления выньте пакеты из фольги из пластиковых пакетов с застежкой-молнией и готовьте на гриле 8-10 минут, переворачивая через 5-6 минут. Дайте постоять, прежде чем открывать пакеты.

Кулинария для собак — шашлыки



Мы снова на барбекю!
Нам очень весело, когда мы превращаем наши любимые традиционные продукты барбекю в дружелюбную собаку приправу.В это время года я постоянно нахожусь на террасе, разжигая гриль. Есть что-то такое летнее в приготовлении пищи на костре.


Когда вы развлекаетесь, вы не хотите делать ничего, что заставит вас сидеть на кухне.
Барбекю для встреч с друзьями и наслаждения днем, а не для того, чтобы застрять на кухне. Я люблю готовить простые, ароматные блюда, которые можно приготовить заранее, бросить на гриль и быстро приготовить, чтобы я мог вернуться на вечеринку.


Шашлыки – идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее.
Мясо можно замариновать накануне вечером, днем ​​нарезать на палочки, а к обеду приготовить на гриле. Эти вкусные кебабы с яркими свежими вкусами, такими как лайм и кинза, понравятся щенкам и людям.


Вот что вам нужно:

Шашлыки:
2 фунта. говядина, курица или баранина
Сладкий перец
Цуккини
Белые грибы
Виноградные помидоры


Маринад:
3 ст.свежевыжатый сок лайма (Лаймов у нас не хватило, поэтому мы использовали лимон, и все равно было очень вкусно!)
3 ст. оливковое масло
1 ст. свежая нарезанная кинза
¼ ч. л. молотый тмин
1 маленький зубчик чеснока – по желанию



Давайте сделаем это!

Курицу, стейк или баранину нарезать кубиками. Тщательно очистить грибы. В герметичном пакете смешайте сок лайма, оливковое масло, кинзу, тмин и чеснок (по желанию). Добавьте кубики мяса в пакет, перемешайте. Закройте пакет, максимально удалив воздух, и поместите в холодильник на ночь (или на несколько часов).
После того, как мясо замариновалось, пришло время приготовить шашлык. Если вы используете деревянные или бамбуковые шампуры для шашлыка, перед использованием их следует замочить в воде на час. Цуккини и перец нарезать ломтиками. Соберите шампуры, чередуя мясо и овощи. (Мои собаки и многие другие собаки не очень любят помидоры или грибы, поэтому я приготовила для них несколько шашлыков только с мясом, цуккини и перцем.) Используйте оставшийся маринад, чтобы полить шашлыки
Жарить шашлыки на среднем огне, полив и переворачивая, чтобы обжарить со всех сторон, пока говядина не станет средней прожарки, около 15 минут.
Снимите с огня и подавайте. (Нам они нравятся с салатом из макарон с прошлой недели!)

Возвращайтесь на следующей неделе, когда мы приготовим десерт барбекю для собак!
Примечание автора. Чеснок, грибы и помидоры часто фигурируют в списках продуктов, «токсичных» для собак. Хотя в этой идее есть доля правды, это еще не все. В небольших приготовленных количествах, используемых в качестве приправы или в терапевтических целях, мы считаем, что чеснок безопасен и потенциально полезен. Многие разновидности грибов опасны, однако обыкновенный белый гриб не включен в это предупреждение.Листья и стебли томатов опасны, а сладкие плоды — нет. Мы рекомендуем вам изучить причины предупреждения о токсичности и решить для себя, удобно ли вам давать их своим собакам.



Знакомьтесь с редактором Cooking for Dogs Джоди и ее собаки Колчак и Феликс
Джоди изучает собачье питание и натуропатию мелких животных, она родом из прекрасного Ванкувера, Британская Колумбия. (Это в Канаде, да?) Она любит экспериментировать на кухне, готовя вкусные (и полезные) угощения для двух своих собак, Феликса и Колчака, и остальных членов ее семьи.Блог Джоди, «Заметки Кола», рассказывает о выходках неуемного Колчака, который прославляет хорошую еду, хороших друзей и хорошую жизнь.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Шашлык на гриле — без глютена и молочных продуктов

Эти сочные и вкусные шашлыки на гриле — ИДЕАЛЬНОЕ летнее блюдо. Вы определенно захотите разжечь гриль для этой простой идеи ужина. Загрузите каждый кебаб своим любимым мясом, овощами и запустите Барби.

И хотя недостатка в рецептах шашлыка нет, несколько лет назад я столкнулся с проблемой, когда нашел рецепт без глютена и молочных продуктов. И позвольте мне сделать акцент на без глютена , потому что вкусы, которые мне больше всего нравятся в моих мясных маринадах, таких как соевый соус, дижонская горчица и вустерширский соус, не всегда не содержат глютена или производятся без риска перекрестного загрязнения. К счастью, в этом рецепте вы найдете все безопасные ингредиенты, необходимые для аппетитного маринада на гриле каждый раз .

После нескольких лет поисков мы нашли традиционный рецепт от The Fresh Cooky, который можно было адаптировать к продуктам без глютена и молочных продуктов.

И тогда еда стала настоящим хитом для нашей семьи.

Настолько, что последние несколько лет он стал нашим любимым маринадом для стейков. Эй, когда ты находишь что-то настолько хорошее, ты просто берешь это.

Кроме того, это стало обязательным рождественским ужином, барбекю на летних выходных и ужином в честь дня рождения.

Безопасные ингредиенты для маринада для шашлыка на гриле

  • Соевый соус GF — San J Соевый соус GF можно приобрести здесь. В Канаде обратите внимание на французский бренд.
  • Дижонская горчица — имейте в виду, что бренд Grey Poupon не указывает глютен в качестве ингредиента; однако было много опасений по поводу перекрестного загрязнения в процессе их производства. Или Энни Органическая Дижонская горчица и вот их изготовление
  • масло — на нашем Go-
  • Свежий рубленый чеснок
  • соль
  • Pepper
  • Build — ваш-собственный шашлык идеи

    Ваши варианты шашлыка бесконечны!

    Но на наших шашлыках вы всегда найдете сладкий перец. Комбинация курицы и стейка также является фаворитом.В любом случае вы можете использовать то, что у вас есть под рукой для этого рецепта.

    Используете ли вы идеи для кебабов, не перечисленные ниже? Идите вперед и прокомментируйте ниже, что вы жарите с.

    • курица
    • стейк (вырезка наш любимый покрой)
    • креветки
    • лук
    • ананас
    • сладкий перец
    • грибы
    • помидоры
    • ZUCCHINI
    • нарезанные участки кукурузы на COB
    • Small
    • Small Yukon Capate — пропустить маринирующие эти и место прямо на шампуры, когда-то нагревают до тех пор, пока не торгуются в микроволнге

    Shish насадки для гриля кебаб
    • шампуры – используйте деревянные шампуры или эти потрясающие 12-дюймовые шампуры из нержавеющей стали. Если вы используете деревянные шпажки, дайте им замочить в воде на 30 минут, прежде чем нанизывать нить.
    • кисточка для наметки — очень легко намазать гриль в последнюю минуту
    • нарезать овощи так, чтобы они были такого же размера, как мясо, чтобы обеспечить равномерное приготовление, в идеале толщиной в дюйм
    • неплотно нанизать овощи и мясо на шампуры вместо того, чтобы смешивать все вместе. Это поможет шашлыку приготовиться равномерно, вместо того, чтобы иметь обугленные края, но сырые внутри.

    больше идей для блюд без глютена и молочных продуктов
    • домашнее sloppy joes — этот вкусный рецепт идеально подходит для напряженных летних вечеров и не требует духовки
    • вкусные французские бутерброды с соусом — соедините это с моим простым рецептом Au Ju, и вам обязательно понравится это вкусное блюдо
    • на гриле Гавайская куриная пицца барбекю — в этом посте вы найдете простое руководство по приготовлению и приготовлению корочки для домашней пиццы на гриле до совершенства. Затем добавьте аппетитную курицу барбекю по-гавайски или ваши собственные любимые начинки.

    наконец

    Этот рецепт шашлыка на гриле уже много лет является любимым блюдом всей семьи.

    И если вы ищете проверенный и проверенный рецепт — вот он. Нам так нравится это блюдо, что мы часто подаем его вместе с рисом, кукурузой в початках и фруктовым салатом.

    Все всегда в восторге от этого блюда, которым может наслаждаться каждый.

    На моем сайте вы найдете еще много вкусных блюд без глютена и молочных продуктов.Пожалуйста, чувствуйте себя как дома. Больше не нужно беспокоиться о еде без глютена и молочных продуктов.

    И лучший способ быть в курсе всего, что не содержит глютена и молочных продуктов, — это подписаться на мою электронную почту и следить за мной в моих учетных записях в социальных сетях.

    Подписывайтесь на Facebook, Pinterest и Instagram. Почаще ставьте лайки и комментируйте, чтобы наши посты оставались в вашей прокрутке.

    Вы не поверите, насколько хорошим может быть питание без глютена и молочных продуктов.

    Хорошо ешь и хорошо падай,

    Джилл

    Шашлык на гриле

    Курс: Основное блюдо

    Ключевое слово: Без молочных продуктов, Без глютена

    Количество порций: 6 человек

    Автор: Еда без глютена и молочных продуктов

    Маринад
    • 1 стакан растительного масла
    • ¼ стакана соевого соуса GF, предложения см. в посте
    • ¼ стакана соуса GF Worcestershire, предложения см. в посте
    • ¼ стакана дижонской горчицы, предложения см. в посте
    • 2 больших зубчика чеснока нарезанный
    • 1-2 ч.л. перца
    • щепотка соли
    Кебаб
    • 1 фунт стейка (филе), нарезанного кубиками толщиной 1 дюйм
    • 1 фунт цыпленка, нарезанного кубиками толщиной 1 дюйм
    • 4
    • 1 зеленый сладкий перец, нарезанный на кусочки по 1 дюйму
    • 1 красный сладкий перец, нарезанный на кусочки по 1 дюйм
    • 1 желтый сладкий перец, нарезанный на кусочки по 1 дюйм
    • по желанию: креветки, грибы, цуккини, ананас, помидоры, брюссельская капуста, кукуруза в початках, мелкий картофель
    • В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для маринада. Отложите ½ стакана маринада в контейнер и поставьте в холодильник для заливки. Поместите оставшиеся ингредиенты в пакет Ziploc объемом галлон,

    • . Затем поместите все ингредиенты для кебаба в пакет и закройте. Аккуратно сверните пакет, чтобы все хорошо покрыть. Поставить в холодильник на 4-24 часа.

    • Соберите шашлыки из различных овощей и 4-5 кусков мяса на кебаб. Распылите на гриль антипригарный спрей и обжарьте шашлыки на среднем огне (375°F), переворачивая и поливая оставшимся маринадом с обеих сторон.

    • Когда мясо будет готово (4-5 минут с каждой стороны), снимите его с гриля и положите на сервировочную тарелку. Перед подачей накройте алюминиевой фольгой на 2-3 минуты.

    • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.

    Если для кебабов используется мелкий картофель, не маринуйте его в пакете Ziploc. Вместо этого поместите их в микроволновую печь, пока они не станут мягкими. Затем наденьте их прямо на шашлык.

    Быстро приготовить и приготовить на гриле в кемпинге!

    Большинство рецептов гриля для кемпинга быстро готовятся и требуют немного дополнительного времени для маринования, чтобы сделать вкус сенсационным. Эти простые кемпинговые кебабы с курицей и овощами можно приготовить на костре или походном гриле с использованием пропана или древесного угля.

    Пссс, мы получили компенсацию… см. наши раскрытия информации.

    Как приготовить шашлык из курицы в кемпинге

    Этот рецепт требует нескольких свежих овощей… если вы не готовите походных овощей из-за сложности сохранения их свежести, у нас есть советы, которые вам помогут!


    Шаг 1.Подготовьте овощи и курицу

    Вы будете нарезать лук , болгарский перец и нарезать курицу на кусочки размером с укус.

    Гибкие коврики для нарезки для кемпинга

     


    Шаг 2. Замаринуйте овощи и курицу

    Хорошо быстро приготовить блюда из рецептов походного ужина , которые можно оставить в маринаде на несколько часов, пока вы отправляетесь в поход или отдохнуть вокруг лагеря.

    Поскольку курица готовится немного дольше, вам отделяйте его от овощей на шпажках, чтобы его было легче мариновать их в отдельные пакеты.

    Поместите курицу с половиной маринада в один пакет.

    Совет по приготовлению пищи в кемпинге: Если у вас непереносимость глютена, проверьте этикетку на заправке для салата, которую вы используете, потому что это отличный рецепт для тех, кто ищет еду для кемпинга без глютена.

    Поместите лук, болгарский перец и грибы в другой пакет с остальной маринад.

    Пришлите мне БЕСПЛАТНЫЕ советы по кемпингу!

    Я хочу «5 секретов успешных походов», а также еженедельные советы и рецепты для кемпинга.

    Охладите в течение 4 часов, чтобы маринад сделал свое волшебство.

    Примечание. Несмотря на то, что пакеты запечатаны, убедитесь, что вы не загрязняете другие продукты, хранящиеся в холодильнике или холодильнике.

    Получите наши советы по , как упаковать холодильник , чтобы обезопасить свою семью во время походов!


    Шаг 3.

    Наденьте шпажки на шампуры

    Совет по приготовлению пищи в лагере: Нам нравится использовать металлические шампуры, но если вы используете деревянные, убедитесь, что вы замачиваете их в воде, прежде чем протыкать пищу и начинать готовить, чтобы они не зацепились. на огне в процессе приготовления … особенно, если вы жарите эти кебабы на костре или на угольном гриле.


    Шаг 4. Подготовка к приготовлению

    Преимущество походных блюд на гриле – гибкость их приготовления.

    Вы можете сделать это по одному из наших простых рецептов для костра , если у вас есть решетка для гриля для костра.

    Его также можно приготовить по одному из наших рецептов походной печи , если вы хотите использовать чугунную сковороду-гриль, установленную на плите.

    Шаг 5. Жарьте на среднем огне

    Вы будете жарить шампуры на среднем огне.

    Сначала запустите курицу, потому что это займет немного больше времени. готовить, чем овощи.

    Готовить, пока курица не будет готова, около 15-20 минут… и овощи нежные, около 10 минут.

    Некоторые из моих любимых легких походных блюд включают мясо и овощи по одному рецепту.

    Шаг 5. Подавайте и наслаждайтесь

    Будьте осторожны, шампуры горячие.

    Снимите кебабы с шампуров и подавайте с рисом.


    Scaling Servings

    Кебабы — это легкие походные блюда для больших компаний , потому что приготовление и маринование можно выполнить заранее, а время приготовления на гриле невелико.


    Похожие рецепты курицы по-походному

    Рецепты кебабов по-походному — не единственный способ быстро и просто приготовить еду на вашем столе. Попробуйте и это!

    Этот простой цыпленок по-дижонски на гриле с чесноком и перцем халапеньо пикантный и слегка острый. Приготовление маринада занимает всего несколько минут, но придает этому недорогому протеину много вкуса.

    Хотите сливочный соус для курицы? Попробуйте этот рецепт куриной грудки с дижонской горчицей. Вы даже можете использовать этот соус к другим видам мяса и овощей!


    9004 9004

    Распечатать этот рецепт

    Курицы Shish Kabobs Camping Recipe

    Kim Hanna

    Кемпинг для еды Ужин

    Кемпинг для пищевых ужин Кемпинг Рецепты: Курица Shish Kabobs Time 10 Mins

    Время подготовки 15 минут

    Дополнительное время 4 HRS

    Время 4 часа 25 минут

    Курс ужин Кемпинг Рецепты

    Кухня American

    Кухня 45649

    Серпу

    Калорий 536 KCAL

    536 KCAL

    9 2 KCAL

    • 2 Куриные грудки без костей без костей. Половина грудных грудей, кусочки в кусочках с укусом
    • 1 лук нарезать на 1 дюйм штук
    • 1 желтый болгарский перец, нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
    • 1/2 фунта свежих грибов, очищенных от грязи влажной бумажной салфеткой
    • упаковка 10 унций помидоров черри
    • бутылка 16 унций, итальянская заправка для салата
    • 4 порции вареного риса
    • Поместите курицу в галлонный мешок для хранения пищевых продуктов.

    • Налейте 1/2 бутылки заправки в пакет с курицей.

    • Закройте пакет и перемешайте, чтобы вся курица была покрыта заправкой.

    • Охладите 4 часа для маринования, переворачивая пакет каждый час или около того, чтобы курица была равномерно покрыта заправкой.

    • Поместите лук, болгарский перец и грибы в литровый мешок для хранения пищевых продуктов.

    • Вылейте оставшиеся 1/2 бутылки заправки в пакет с овощами.

    • Закройте пакет и перемешайте, чтобы все овощи были покрыты заправкой.

    • Оставить в холодильнике на 4 часа для маринования, переворачивая пакет примерно каждый час, чтобы овощи равномерно покрылись заправкой.

    • Используя металлические или пропитанные водой деревянные шампуры, нанизать курицу, разделив кусочки, на несколько кусочков лука.

    • На отдельные шампуры нанизать оставшиеся кусочки лука, болгарский перец, грибы и помидоры.

    • Разведите костер или гриль в лагере (подойдет пропан или уголь).

    • Готовьте на гриле под крышкой на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, а курица не приготовится, периодически переворачивая. Поливайте маринадом во время приготовления и выбрасывайте неиспользованную заправку. На овощи уйдет около 10 минут, а на курицу — 15-20 минут.

    • Подавать с рисом.

Обслуживание: 1GCalories: 536kcalcarbohirats: 69 ×

Как правильно приготовить шашлык « Советы, хитрости и рецепты

Ах, шашлыки.В памяти многих людей шашлык — это нелепое сочетание сырых овощей и жесткого, жевательного переваренного мяса. Будь то вялый кусочек кабачка или ускользающий помидор, есть много способов сделать шашлык неправильным, поэтому у него довольно плохая репутация. Мы были полны решимости найти способ, который одновременно и приносил бы удовольствие от еды, и не требовал бы много возни. Я испробовала множество различных техник из моей пугающе большой коллекции кулинарных книг, а также в Интернете, и мы нашли множество рецептов, но ни один из них не соответствовал всем нашим критериям.

Основная проблема шашлыков в том, что мясо готовится намного быстрее, чем большинство овощей. Это делает ваш выбор овощей довольно ограниченным. У нас были лучшие результаты с болгарским перцем и луком . Они готовятся с той же скоростью, что и баранина , и эта комбинация идеально подходит. Мы пробовали натирать шашлык, но из-за того, что мясо готовится слишком быстро, оно оставляет неаппетитный вкус и текстуру. Однако маринады работают фантастически .

Обычный шашлык на гриле

  • 2 и 1/4 фунта баранины (предпочтительно баранья нога с рулькой), очищенной от жира и нарезанной на куски по 1 дюйму
  • 1 большая луковица (желательно красная), нарезанная на кусочки по 3/4 дюйма
  • 3 средних болгарских перца, без сердцевины, без косточек и нарезанных на кусочки по 1 дюйму

Шаг 1.
Смешайте баранину и маринад на выбор (см. ниже) в большой миске или полиэтиленовом пакете и держите так долго, как сможете (минимум 2 часа, а лучше всю ночь).

Шаг 2.
Если вы используете деревянные шампуры, предварительно замочите их как минимум на 30 минут, чтобы они не загорелись.

Шаг 3.
Начните предварительный разогрев барбекю.

Шаг 4.
Наденьте на каждую шпажку в следующем порядке:

1 кусок мяса
1 стак лука (около 3 слоев)
2 кусочка перца

Повторите, чтобы наполнить шампур, заканчивая куском мяса.

Шаг 5.
Готовьте шашлыки без крышки, пока мясо полностью не подрумянится.Готовьте примерно 7 минут для средней прожарки, но это зависит от того, насколько горячий ваш гриль.

 

Маринады для шашлыка

Оба этих маринада нужно просто измельчить в кухонном комбайне до получения однородной массы. Наслаждаться.

Маринад с розмарином и мятой

10 больших листьев мяты
1 1/2 чайной ложки нарезанных свежих листьев розмарина
2 столовые ложки сока свежего лимона
4 зубчика чеснока
1/2 стакана оливкового масла
1 чайная ложка соли
Несколько витков свежемолотого черного перца

Маринад из петрушки с имбирем и специями

1/2 чашки упакованных листьев свежей петрушки
1 перец чили халапеньо
2 столовые ложки свежего имбиря, крупно натертого соль
Несколько стручков свежемолотого черного перца

Дэвид Б. 25 февраля 2011 г.

Опубликовано в: Маринады, мясо птицы и рыбы

Шашлыки из заморозки-гриль | Семейный морозильник

Этот рецепт приготовления шашлыка из заморозки и гриля — идеальное блюдо для вечеров, когда вам нужно отдохнуть от мультиварки. Это очень полезно и так вкусно, что мы с мужем говорили о них в течение нескольких недель после того, как я их приготовила! Самое приятное то, что вы можете приготовить их заранее, заморозить, а затем бросить на гриль.

После того, как мы с мамой приготовили 28 блюд в медленноварке, я решила также заморозить несколько блюд для гриля.Мне нравится идея иметь еду для гриля, ожидающую на кончиках наших пальцев. Не нужно тратить время на нарезку и маринование в загруженные будние дни.

Есть две основные причины, по которым я люблю готовить шашлык заранее:

  1. Поскольку вся подготовительная работа и маринование выполняются заранее, все, что мне нужно сделать в день приготовления, это поджарить их на гриле.
  2. Я могу воспользоваться распродажами мяса и овощей в продуктовом магазине и приготовить шашлык по гораздо более низкой цене.

Так как эти шашлыки впервые готовятся вне морозильной камеры, они на вкус точно такие же, как свежие шашлыки. Вы бы никогда не узнали, что они были заморожены заранее. Ура!

Хотя мне нравится замораживать эти шашлыки для насыщенных ужинов в будние дни, они также идеально подходят для пикников в День труда и развлечения друзей. Сделайте кучу сразу и заморозьте их, чтобы вы могли расслабиться в день мероприятия.

Я люблю мариновать шашлык с оливковым маслом первого отжима и любой смесью специй, которая есть под рукой, но не стесняйтесь проявлять творческий подход.Вот мой общий «рецепт».

Шашлыки из заморозки и гриля

Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • 1 фунт куриного филе без костей
  • Бифштексы из филе без костей весом 1 фунт
  • 3 сладких перца
  • 1 кабачок
  • 1 маленькая красная луковица
  • 1 небольшая желтая луковица
  • 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 столовые ложки трав и приправ (Вы можете использовать что-то простое в Montreal Steak Seasoning или попробовать один из домашних маринадов в этом посте. )
  • 12–16 бамбуковых шампуров

Направления

  1. Нарежьте мясо и овощи квадратами диаметром 1-2 дюйма.
  2. Нанизать на бамбуковые шпажки. (Я использую две шпажки на шашлык, чтобы мясо/овощи с меньшей вероятностью падали.) Я рекомендую размещать мясо и овощи на разных шампурах, потому что для приготовления мяса на гриле может потребоваться больше времени.
  3. Обильно смажьте оливковым маслом первого холодного отжима.
  4. Посыпьте любимыми травами и приправами.
  5. Поместите в две формы для выпечки размером 9×13 дюймов, накройте слоями полиэтиленовой пленки и фольги и заморозьте на срок до трех месяцев.

Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в течение ночи в холодильнике и приготовьте на гриле. Подавайте с рисом и наслаждайтесь!

ЮМ.

Мысли или вопросы? Оставьте комментарий ниже, и я свяжусь с вами, как только смогу.

Я поделился этим рецептом в программе «Тридцать дней ручной работы» 12. 07.15.

Рецепт португальского шашлыка, Espetadas, Whats Cooking America

Эстепадас

Я гарантирую, что эти португальские Estepadas (шашлыки) обязательно понравятся публике, и у вас останется время, чтобы насладиться компанией дня. Кроме того, что может быть лучше, чем избегать раковины, полной посуды! Этот рецепт ниже — идеальное блюдо для вечеринки на свежем воздухе (рядом с бассейном, если вам повезет, или даже в парке). Просто немного планирования заранее, и вы можете отпраздновать день с друзьями и семьей, не проводя весь день в доме, наблюдая за весельем через окно.

Вероятно, вам больше знакомо турецкое название этих шашлыков. Эстепадас попал в эту страну через Христофора Колумба, который, как говорят, очень любил говядину, маринованную в вине и нанизанную на палку для жарки. Как и шашлыки, это были идеальные блюда для кочевых путешественников. Они также отлично подходят для толпы, особенно если вы хотите быть частью толпы, а не просто поваром.

Этот рецепт, комментарии и фотографии предоставлены Синтией Деттерик-Пинеда из Эндрюса, штат Техас.

 

Если вы живете на юго-западе и у вас нет уличного гриля, на вас могут смотреть как на чужака. В то время как многие места в Соединенных Штатах и ​​​​даже во всем мире могут вытащить свой гриль, когда наступит первый солнечный теплый весенний день, многие из нас жарят здесь круглый год! На земле может быть два дюйма снега, льют проливные дожди или даже дуют ветры, которые сбили бы с ног даже самого крепкого человека, а мы там разжигаем гриль.

Я даже не буду касаться спора о том, что лучше, газ или уголь. Сейчас даже электрические грили рекламируют, но мне это как-то не кажется грилем. Если собираетесь включать электроконфорку, то почему бы не сделать это в помещении, под кондиционером (я живу в месте, где до конца мая уже до 100 градусов доходит). Итак, что бы вы ни предпочли; газ, уголь или даже электричество, просто выходите и наслаждайтесь простотой приготовления на гриле и проводите время с семьей и друзьями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.